Пирог рыбный из консервов быстрый: Быстрый рыбный пирог на кефире

Содержание

Пирог с рыбными консервами – Рецепты пирогов с рыбными консервами. Как приготовить пирог с рыбными консервами

Пирог с рыбными консервами – это, пожалуй, самое быстрое угощение (кроме бутербродов!), которое не стыдно подать самым дорогим гостям. Даже начинающей хозяйке не составит труда быстро замесить тесто и сварганить начинку из пары баночек консервированной рыбы, ну а если желания пачкаться в муке нет, в любом супермаркете вы всегда найдёте готовое тесто по вкусу, будь то слоёное или дрожжевое. Тогда пирог с рыбными консервами становится не просто быстрым, а молниеносным угощением!

Итак, приступим. Kedem.ru «Кулинарный Эдем» подобрал для вас несколько рецептов разной сложности. Выбор за вами!

Пирог с рыбными консервами и рисом «Рыбка моя»

Ингредиенты:
Для приготовления теста:
200 г муки,
4 яйца,
250 г сметаны жирностью 15%,
50 мл растительного масла,
1 ч. л. соли,
1 ч. л. горчицы,
1 ч. л. разрыхлителя.

Для начинки:
400 г любых рыбных консервов в масле,
1 пучок зелёного лука,
1 ст. риса,
3 сваренных вкрутую яйца,
соль, чёрный молотый перец, специи – по вкусу.

Приготовление:
В миске среднего размера слегка взбейте яйца. В процессе взбивания добавьте к яйцам сметану, горчицу и растительное масло. Просейте муку вместе с солью и разрыхлителем. Всыпьте сухие просеянные ингредиенты в жидкое тесто и хорошо перемешайте. Оставьте тесто ненадолго, а сами займитесь начинкой. Откройте рыбные консервы, слейте масло, а рыбу переложите из жестяной банки в небольшую, глубокую мисочку. Варёные яйца, очистив от скорлупы, порубите, зелёный лук нарежьте тонкими колечками. Рис залейте двумя стаканами воды, посолите, доведите до кипения, затем сделайте минимальный огонь, накройте крышкой и варите 10 минут. Готовому рису дайте остыть, добавьте все подготовленные для начинки ингредиенты в миску с рыбными консервами и превратите получившуюся массу в однородную смесь. Посолите её, поперчите по вкусу, сдобрите специями, если есть желание. Дно и бортики формы для выпечки смажьте растительным маслом и влейте в неё половину теста. Сверху выложите начинку, затем влейте оставшееся тесто и поставьте форму в разогретую до 180ºС духовку на 30 минут.

Приготовленное тесто может слегка насторожить опытных хозяек и совершенно озадачить начинающих. Всё дело в том, что оно получается жидким, и выложить сверху равномерно начинку задача просто невозможная. Она потонет в тесте – и это нормально! Таким образом, ваша начинка будет выглядеть в готовом изделии не как аккуратная прослойка, а распределится по всему пирогу, делая его ещё вкуснее и насыщеннее. Кстати, готовый, ещё тёплый пирог невероятно вкусен с рыбным бульоном.

Пирог с рыбными консервами и сыром из песочного теста «Дары Посейдона»

Ингредиенты:
Для теста:
4 ст. муки,
250 г маргарина,
⅓ ст. воды,
3 яйца (2 – в тесто, 1 – для смазывания).
Для начинки:
2 банки рыбных консервов (скумбрия или сайра),

200 г сыра «Российский»,
1 луковица,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу,
немного растительного масла – для смазки противня.

Приготовление:
Натрите маргарин на крупной тёрке, добавьте муку и хорошо перетрите руками. После этого добавьте яйца, воду и соль. Месите тесто минут 20, затем заверните его в пакет и положите на 30 минут в холодильник. Измельчите консервы, слив предварительно масло и переложив их в другую ёмкость. Совет: непременно выберите крупные косточки. Несмотря на всю свою кажущуюся мягкость, всё же неприятно, если они попадаются на зуб во время еды. Сыр натрите на крупной тёрке, лук нарежьте тонкими полукольцами. Все подготовленные ингредиенты смешивать не нужно. Достаньте тесто из холодильника, разделите его на 2 части. Одну раскатайте толщиной в 1 см и уложите на противень, смазанный растительным маслом. На тесто равномерным слоем выложите измельчённые рыбные консервы, посолив и поперчив по вкусу, затем – лук, сверху – сыр. Теперь раскатайте вторую часть теста и накройте пирог. Аккуратно обрежьте края (их можно использовать для украшения пирога). Можно, к примеру, сделать из остатков теста косички и выложить их по краям пирога. Готовое изделие смажьте яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 180ºС, на 30-40 минут.

Готовый пирог получается румяным, вкусным и таким красивым, что его не стыдно и зашедшим на огонёк гостям подать. Вот увидите, будут есть да вас, хозяйку, нахваливать.

Рыбный пирог на пиве с рыбными консервами, яйцом и зелёным луком

Ингредиенты:
2 ст. муки,
180 г сливочного масла (можно использовать маргарин),
½ ст. светлого пива,
1 банка лосося,
3 варёных вкрутую яйца,
1 луковица,
100 г сыра твёрдых сортов,
4 ст. л. майонеза,
зелёный лук и прочая зелень – по вкусу,
соль, чёрный молотый перец,
яичный желток – для смазывания пирога.

Приготовление:
Сливочное масло или маргарин предварительно охладите, затем разотрите его с мукой в мелкую крошку. Добавьте соль, влейте пиво и замесите тесто. Готовое тесто разделите на 3 части: 1 побольше и 2 поменьше, и уберите на холод. Теперь о начинках. Их получится две. Первая – из рыбных консервов. Рыбу выньте из банки, разомните вилкой, выбирая при этом косточки, и смешайте с измельчённым репчатым луком. Его можно оставить сырым, а можно и обжарить – это уж как кому нравится. Посолите смесь, добавьте чёрного молотого перца. Для приготовления второй начинки мелко порубите яйца, сыр натрите на тёрке. Добавьте к этой смеси нарезанный мелкими колечками зелёный лук и рубленую зелень. Сдобрите массу майонезом. Форму для выпечки смажьте маслом. Возьмите большую часть теста, раскатайте её и уложите в форму, оставив высокие бортики. На тесто равномерным слоем выложите рыбную начинку, накройте второй раскатанной частью теста, на неё – второй слой начинки из яиц с зеленью и сыром, затем поверх всего уложите третью раскатанную в часть теста. Края самого нижнего пласта теста загните на пирог и защипайте. Смажьте пирог взбитым яичным желтком и выпекайте 40 минут в духовке при температуре 200ºС.

Открытый заливной пирог с сайрой «Азарт»

Ингредиенты:
Для теста:
200 г муки,
100 г маргарина,
3 ст. л. сметаны,
1 ч. л. соли,
½ ч. л. соды.
Для начинки:
1 банка сайры в масле,
8 ст. л. готового картофельного пюре,

1 пучок зелёного лука.
Для заливки:
200 г сметаны,
4 яйца,
1 ст. л. муки,
1 пучок укропа.

Приготовление:
Растопите маргарин, добавьте уксус и смешайте его с мукой, затем добавьте сметану, а также соду и соль. Замесите тесто, скатайте его в шар, заверните в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 40 минут. По окончании этого времени достаньте охлаждённое тесто из холодильника, раскатайте его на посыпанном мукой столе в пласт толщиной где-то 2 см и переложите в смазанную маслом форму для выпечки. Не забудьте сделать бортики. В нескольких местах проколите тесто вилкой. Для начинки сайру вместе с маслом переложите в глубокую миску и разомните консервы вилкой, убирая при этом крупные косточки. Добавьте к рыбе картофельное пюре и нарезанный тонкими колечками зелёный лук. Выложите тщательно перемешанную начинку равномерным слоем на тесто и приготовьте заливку. Взбейте яйца, добавьте сметану и взбейте ещё раз вместе с ней. Полейте будущий пирог приготовленной заливкой, щедро посыпьте сверху измельчённой зеленью укропа и поставьте форму с содержимым в духовку, разогретую до 180ºС, на 45 минут.

Готовый пирог невероятно великолепен в качестве закуски и съедается с азартом. Причём, он доставит вкусовое удовольствие и в горячем, и в холодном виде. Его с удовольствием отведают и те, кто прежде терпеть не мог рыбы, и по достоинству оценят настоящие гурманы. Уж поверьте, добавки попросят даже самые стеснительные гости.

Что ни говорите, а пироги должны быть из дрожжевого теста! Вот вам один из вариантов.

Дрожжевой пирог с рыбными консервами «Гости на порог – хозяйка за пирог»

Ингредиенты:
1 кг готового дрожжевого теста,
2 банки любых рыбных консервов,
4 помидора,
1 луковица,
150 г твёрдого сыра,
майонез и кетчуп – по вкусу.

Приготовление:
Приготовьте дрожжевое тесто по любому, привычному для вас рецепту или воспользуйтесь покупным вариантом. Вполне возможно, что у вас в морозилке есть как раз для такого случая замороженное тесто собственного приготовления. Значит, просто достаньте его из холодильника и разморозьте, а сами тем временем займитесь начинкой. Выложите из баночек рыбу и измельчите её вилкой. Чтобы пирог получился сочным, добавьте к рыбе масла из баночки, но немного, чтобы начинка не получилась слишком жидкой. Нарежьте лук тонкими полукольцами, помидоры – кружочками. Теперь вернитесь к тесту. Раскатайте его по размеру форму и сделайте бортики. На тесто выложите 2-3 ст. л. майонеза и столько же кетчупа и размажьте всё это равномерно по поверхности теста. На получившийся соус выложите рыбные консервы, присыпьте сверху луком, укройте слоем помидорных кружков и оставьте на некоторое время. Разогрейте духовку до 70ºС, поставьте в неё пирог на 30 минут, затем увеличьте температуру до 180ºС и выпекайте до готовности. За несколько минут до окончания выпечки достаньте пирог из духовки, посыпьте его тёртым сыром и поставьте обратно в духовку, пока не расплавится сыр.

Следующий рецепт для тех, кто не ищет в приготовлении блюд лёгких путей. Этот пирог с рыбными консервами – настоящая находка для любителей фантазировать, экспериментировать и удивлять.

Отрывной пирог с рыбными консервами из ржаного теста «Улов рыбака»

Ингредиенты:
Для ржаного теста:
200 мл молока,
150 г муки,
1 ч. л. дрожжей,
по 1 ч. л. сахара и соли.
Для начинки:
2 банки консервированной сайры,
1 луковица,
1 морковь,
любимая зелень – по вкусу,
4 ст. л. любого растительного масла (в идеале – оливкового),
2 ст. л. соевого соуса,
2 ст. л. кунжута.

Приготовление:
Растворите в тёплом молоке дрожжи, добавьте соль, сахар, просеянную муку и замесите тесто. Оставьте его постоять в тёплом месте на 40 минут. Нарезанный кубиками лук обжарьте на растительном масле до прозрачного цвета. Морковь натрите на крупной тёрке, добавьте к луку и готовьте всё вместе ещё 5 минут. Из баночек с консервами слейте лишнюю жидкость, переложите сайру в миску и разомните вилкой, добавьте измельчённую зелень, затем, перемешав, туда же отправьте обжаренные овощи, соевый соус и снова перемешайте до получения однородной массы. Самое время вернуться к тесту. Итак, разделите его на 2 части и каждую раскатайте в круг толщиной примерно 0,5 см. Круги с помощью приспособления для разрезания пиццы разделите на сегменты. На широкую часть каждого сегмента выложите намного начинки и, действуя от широкой части к узкой, сверните в рогалик. Приготовленные таким образом рогалики выложите в форму, застеленную бумагой для выпечки и слегка смазанную маслом, посыпьте сверху кунжутом и выпекайте в заранее разогретой до 180ºС духовке до румяности, минут 25-30.

Дайте готовому пирогу немного остыть и наслаждайтесь его оригинальным видом и потрясающим вкусом. Нужно заметить, что рогалики великолепно отделяются друг от друга. Подайте к готовому пирогу сметану, она идеально подчеркнёт его вкус.

Пирог с рыбными консервами и грибами «Большой оригинал»

Ингредиенты:
Для теста:
6 ст. л. с горкой муки,
6 ст. д. манной крупы,
150 г сметаны,
4 ст. л. майонеза,
2 яйца,
1 пакетик разрыхлителя.
Для начинки:
1 банка консервированных сардин,
1 луковица,
150 г грибов,
1 варёное яйцо,
70 г твёрдого сыра,
любимая зелень – по вкусу.
Для заливки:
2 ст. л. муки,
3 ст. л. сметаны,
3 ст. л. майонеза,
2 ч. л. горчицы,
1 яйцо,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Хорошенько взбейте яйца и добавьте к ним сметану и майонез. Затем добавьте к этой массе манку и оставьте на 15-20 минут, чтобы она набухла. Далее туда же всыпьте муку и разрыхлитель, посолите и поперчите по вкусу. Для приготовления начинки слейте с консервов жидкость, переложите их в мисочку и разомните вилкой. Обжарьте в небольшом количестве растительного масла мелко нарезанный лук, добавьте к нему измельчённые грибы и готовьте всё вместе до готовности, затем остудите, переложите в отдельную посуду, добавьте натёртое на крупной тёрке яйцо и рубленую зелень. Подготовленную смесь соедините с рыбой и перемешайте. Для приготовления заливки соедините все вышеуказанные ингредиенты. В форму, предварительно смазанную маслом, выложите манное тесто, на него – ровным слоем уложите начинку, залейте всё заливкой, сверху посыпьте тёртым сыром и выпекайте пирог в духовке 1 час при температуре 180ºС.

Оригинально, не правда ли? Вроде и манник, а вроде и нет. Сочетание манного теста и рыбно-грибной начинки – это уже заявка не просто на тихий семейный ужин, но и на праздничный стол.

Пирог с рыбными консервами может стать неплохим пособием для начинающих. Подрастающие дочки с удовольствием берутся за это вкусное занятие, особенно если в доме есть мультиварка. Абсолютно все рецепты можно адаптировать к киберкастрюле. Уменьшить количество ингредиентов, смириться с не румяным верхом или сделать пирог-перевёртыш – тут уже включается собственная смекалка и находчивость.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Пирог из рыбных консервов — рецепт с фото

Рыбный пирог из консервов – это отличный вариант домашней выпечки, которая готовится не только просто и быстро, но к тому же будет доступна всем, так как большинство ингредиентов необходимых для готовки легкодоступны. Основной продукт, конечно же, это консервированная рыба, к выбору которой нужно подходить ответственно и не сильно скупиться, покупая ее в магазине или на рынке. Идеальным выбором будет консервированная скумбрия, форель, горбуша или сельдь. После открытия консервы достаточно размять рыбу вилкой, после чего смешать с остальными ингредиентами, которые варьируются от рецепта к рецепту. Чаще всего это лук, картошка, зелень, отваренные куриные яйца и рис.

Любой рыбный пирог начинается с приготовления теста, подходят самые различные его виды: слоеное, дрожжевое или пресное, а иногда и вовсе без каких либо премудростей используют обычное жидкое тесто, которым заливают форму, в которой уложена начинка. Выпекание пирога происходит чаще всего в духовке, но с каждым днем растет число тех хозяюшек, которые отдают предпочтение готовке пирогов в мультиварке. В последнем случае вы будете избавлены от необходимости постоянного «подглядывания» в духовой шкаф, а ваша помощница все сделает за вас. В мультиварке пироги из консервов получатся не менее пышным и воздушным, потому вы можете, не боятся за результат.

Сегодняшние рецепты вы можете смело брать за основу, и, проводя кулинарные эксперименты, заменять рыбную начинку на любую другую: мясную, овощную, грибную и т.д.

Пирог с рыбными консервами из слоеного теста в мультиварке

Если у вас есть мультиварка, то вы с легкостью сможете себе на ужин испечь нежный на вкус рыбный пирог с хрустящей корочкой. В готовом виде он получается очень сытным, потому будет отличным вариантом для обеда или ужина. Для рецепта можно использовать как магазинное, так и домашнее тесто.

Ингредиенты:

  • 1 упаковка слоеного дрожжевого теста
  • 1 банк рыбных консервов
  • 2 луковицы
  • 100 г риса
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Рис отвариваем до готовности.
  2. Луковицу очищаем, и нарезаем кубиками.
  3. Рыбные консервы, как и всегда, разминаем вилкой.
  4. Тесто раскатываем в два круга диаметром равным чаше мультиварки.
  5. Смазываем форму мультиварки маслом и кладем на дно тесто.
  6. Поверх него высыпаем рис, затем лук и рыбу.
  7. Накрываем пирог вторым кругом теста и плотно прижимаем края.
  8. Выбираем программу «выпечка» и готовим в течение получаса.
  9. Через указанное время переворачиваем пирог и готовим еще 20 минут, не меняя программу.

Заливной пирог с рыбными консервами и картошкой

Быстрый в приготовлении пирог, рецепт которого должен быть в кулинарной книге каждой хозяйки. Это как раз та разновидность выпечки, в которой вы можете использовать не только рыбные консервы, а заменить их, к примеру, мясным фаршем или грибами.

Ингредиенты:

  • 2 ст. муки
  • 1 ст. кефира
  • 2 яйца
  • ½ ч. л. соды
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1 банка консервированной рыбы
  • 4 картофелины
  • 1 луковица
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • Перец
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Первым делом готовим тесто. В глубокой миске смешиваем между собой муку, яйца, кефир, соду, сливочное масло и соль. Размешиваем тесто миксером до полной однородности.
  2. Рыбные консервы разминаем вилкой.
  3. Очищенный, промытый и порезанный лук добавляем к рыбе.
  4. Картошку очищаем от кожуры и нарезаем кружочками.
  5. Форму для выпекания смазываем маслом и выливаем в нее половину теста.
  6. Сверху кладем картофель, не забываем чуть-чуть посолить и поперчить.
  7. Вторым слоем кладем рыбную начинку.
  8. Сверху выливаем оставшееся тесто.
  9. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
  10. Готовому пирогу даем остыть четверть часа, после чего нарезаем его на порционные кусочки и подаем к столу.

Простой пирог с рисом и рыбными консервами

Простота рецепта позволит вам приготовить быстрый пирог, который всем дегустаторами придется по вкусу. Для пирога подойдут любые рыбные консервы, потому выбирайте их исходя из своих кулинарных предпочтений.

Ингредиенты:

  • 100 г риса
  • 1 банка рыбных консервов
  • 6 яиц
  • 1 луковица
  • Соль
  • Перец
  • 1,5 ст. муки
  • 1/3 ст.л. крахмала
  • 150 мл. сметаны
  • 100 г майонеза
  • Растительное масло
  • Зелень

Способ приготовления:

  1. Рисовую крупу промываем в холодной воде, пересыпаем в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться на огонь до готовности.
  2. Рыбные консервы открываем, перекладываем в глубокую миску и разминаем вилкой.
  3. Три яйца отвариваем вкрутую, очищаем от скорлупы, нарезаем кусочками и добавляем к рыбе вместе с рисом.
  4. Лук очищаем, промываем, мелко рубим и кладем к остальным ингредиентам. Добавляем соль с перцем, после чего хорошенько все перемешиваем.
  5. Затем готовим тесто. Смешиваем миксером между собой оставшиеся сырые яйца, муку, крахмал, сметану, майонез, соль на кончике ножа и соду.
  6. Выливаем на дно формы тесто, предварительно смазав ее растительным маслом.
  7. Поверх него выкладываем начинку. Отправляем пирог в духовку на 35 минут. Температура готовки 180 градусов.
  8. Перед подачей к столу, по желанию, украшаем рыбный пирог веточками зелени.

Теперь вы знаете, как готовить рыбный пирог из консервов. Приятного аппетита!

Пирог из рыбных консервов смело можно отнести к категории быстрых блюд на скорую руку, которое к тому же совсем не бьет по семейному бюджету. Чередуя представленные рецепты между собой в повседневном меню, вы с легкостью сможет радовать себя и своих близких вкусными и сытными блюдами каждый день. Напоследок хочу дать пару советов как сделать так, чтоб ваш пирог с консервами получился вкусным с первого раза:
  • В любую начинку не лишним будет добавить немного зелени. Укроп и петрушка в любой подобной выпечке придадут более насыщенный вкус;
  • Перед тем как отправлять форму с тестом в духовку, предварительно разогрейте духовку до нужной температуры;
  • Готовность пирога проверяем зубочисткой или спичкой. Во время прокалывания пирога, она должна оставаться сухой;
  • Во всех вышеперечисленных рецепта основной ингредиент – рыбные консервы, можно заменить другой начинкой, как овощной, так и мясной.

Заливной рыбный пирог на кефире (с консервами)

Рецепты Несладкие пироги Заливной рыбный пирог на кефире (с консервами)

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

30-40 мин

Сложность:

Такой простой рецепт заливного рыбного пирога – находка для занятых семей. Когда нужно максимально быстро накормить домочадцев чем-нибудь сытным и вкусным… Желательно, так, чтобы на утро тоже что-нибудь осталось. Пара вареных яиц, баночка любимых рыбных консервов и тесто на кефире всего из 3-х ингредиентов – шедевр буквально «из ничего». Этот пирог сможет сделать каждый!

Все ингредиенты:

Руководство:

1. Разогрейте духовку до 180°С.

2. Смешайте 3 ингредиента: муку, яйцо и кефир. Смажьте форму и вылейте в нее полученное тесто.

3. Кусочки рыбы достаньте из банки и разомните вилкой. Мелко нарежьте яйца и зелень, смешайте их с рыбкой.

4. Выложите начинку для рыбного пирога на тесто, немного отступая от края. Выпекайте заливной рыбный пирог в течение 20 минут. Затем достаньте его из духовки, посыпьте тертым сыром и отправьте обратно на 5-7 минут. Когда появится красивая корочка – пирог готов.

С рыбой хорошо сочетается не только заливное, но и слоеное тесто. Рецепт слоеного рыбного пирога можно посмотреть здесь.




Вам может понадобиться:


Узнайте первым об акциях! Рецепты, новости, подарки!

 

Заливной пирог на кефире с рыбными консервами: рецепт с фото

Если вы хотите быстро приготовить на ужин что-нибудь посытнее да повкуснее – заливной пирог с рыбными консервами как раз то, что нужно! Тесто на кефире готовится молниеносно, получается всегда пышным и воздушным, не забитым мукой. Такой себе несладкий вариант бисквита, который надолго сохраняет свежесть.

Любители рыбных блюд будут очень довольны начинкой этого заливного пирога, ведь в ее основе – консервированная сардина, замечательный вкус которой давно известен. Впрочем, вы можете выбрать и другие рыбные консервы на ваш вкус, но обязательно дополните их зеленью и отварными яйцами.

Для начинки пирога нужно размять сардину, предварительно вынув ее из банки и слив жидкость/масло. К сардине добавить измельченные отварные куриные яйца и пучок измельченной свежей зелени и зеленого лука.

Попробовать начинку для пирога на соль, в зависимости от содержания соли в рыбных консервах, досолить или оставить как есть.

Лук очистить и измельчить произвольными квадратиками, а затем обжарить до полного размягчения и золотистого оттенка. Как только лук чуть остынет – отправить его к ингредиентам начинки и окончательно все перемешать.

Поперчить и добавить приправы по желанию и личному вкусу.

Начинка для пирога готова, можно заняться тестом.

В подходящую миску вбить яйца, влить к ним в миску кефир. Кефир можно использовать любой разновидности и жирности – домашний, магазинный, обычный или даже биокефир (такой кефир все же утратит свои свойства при нагревании теста в духовке).

К кефиру и куриным яйцам добавьте соль и немного сахара, перемешайте.

Просейте к кефирной смеси муку и соду. Пищевая сода в тесте погасится кислым кефиром, поэтому добавлять уксус или гасить соду уксусом не нужно!

Полученное жидкое кефирное тесто взбить, чтобы вся мука идеально «растворилась».

Форму смазать любым масляным продуктом (сливочное, растительное масло, смалец), нагреть пустую форму в духовке (традиционно разогретой до 180 градусов). Когда форма накалится – вылить в нее половину порции жидкого кефирного теста и выложить всю начинку, не доходя до краев 1-2 сантиметра.

На начинку из рыбных консервов вылить оставшуюся половину кефирного теста и по желанию присыпать верх пирога семенами льна и кунжута.

Снова поместить форму в горячую духовку и выпекать 30-35 минут. Когда верхняя корочка пирога станет румяной – заливной пирог готов!

Поставьте свою оценку

простые и быстрые рецепты с фото, приготовление начинки из рыбы

Сочный и ароматный пирог с рыбными консервами – палочка-выручалочка для хозяйки. Готовится выпечка моментально и не требует дорогих или редких компонентов. Основой блюда может стать дрожжевое или слоеное тесто, а также песочное, творожное и многое другое. Придать начинке пикантности поможет лук, капуста и томаты.

Простой пирог

Простой и быстрый пирог с мягким тестом и сочной начинкой лучше подавать со сливочным соусом и нерезкой из овощей. Набор продуктов для готовки: стакан высококачественной муки, пара яиц, луковица, щепотка разрыхлителя, стакан кефира или простокваши, банка сайры в масляном соусе, щепотка соли.

Ленивый пирог нужно готовить по шагам:
Вылить простоквашу в миску, выпустить яйца и слегка присолить. Всыпать разрыхлитель и перемешать компоненты до однородности. Пекарский порошок вступит в реакцию с молочной кислотой, и масса станет пузыриться. Порциями всыпать обогащенную кислородом муку, перемешать, чтобы разбились комочки. Дать тесту выстояться 20 минут.

Измельчить тонко лук, слить с консервов соус и перемять рыбу вилкой. Форму укрыть пергаментом и перелить на него половину теста. Посыпать поверхность луком и размятой рыбной мякотью. Покрыть блюдо второй частью теста.

Запекать при 200 градусах чуть более 20 минут, а после снизить температуру до 160 и подержать еще 20 минут. Выпечка красиво зарумянится, поднимется, а потом немного опадет. Подавать закусочный пирог нужно с любым соусом на основе сметаны и салатом из хрустящих огурцов.

Простые рецепты с фото

Доступные рецепты с фото наглядно иллюстрируют простоту процесса приготовления пирогов.

Читайте также:

На кефире

Простейший способ готовки закусочного сытного пирога – использование воздушного пористого теста на кефирной основе и начинки из рыбных консервов с картофельными слайсами. Набор продуктов для готовки: 3 яйца, стакан сметаны, 1 ч. л. пищевой соды, гашенной уксусом, стакан обогащенной воздухом муки, банка скумбрии, 4 картофелины, щепотка мелкой соли.

Выпечку на кефире следует готовить по шагам:
Выпустить в миску яйца, слегка взбить их со щепоткой соли венчиком или вилкой. Добавить майонез и порциями вводить пересеянную муку. Всыпать гашеную соду. Рыбу перемять вилкой, картофель поделить слайсами, посолить и поперчить.

Промаслить пергамент на противне, выложить в форму 2/3 теста и выровнять. Выложить рыбу, а на нее картошку. Покрыть начинку тестом и распределить тонким слоем. Готовить при 180 градусах ориентировочно полчаса. Подать к столу с томатным кетчупом и зеленью. Аппетитный пирог можно взять с собой на работу в качестве сытного перекуса.

На сметане

Мягкое пушистое тесто с сочным наполнителем из консервированного тунца с рисом при выпекании покрывается румяной корочкой. Необходимо: 200 г пшеничной муки, очищенное масло – 50 мл, 4 яйца, 1 ч. л. русской горчицы, стакан маложирной сметаны, по 1 ч. л. соды и экстрасоли. Для начинки: 4 банки тунца, пучок перьевого лука, стакан сваренного длиннозернистого лука, 3 круто отваренных яйца, 1 ч. л. соли и любые специи по усмотрению.

Пирог с рыбными консервами можно испечь по плану:
В миску выпустить вымытые яйца и взбить их вилкой. Выложить сметану, масло и горчицу. Муку с содой пересеять и медленно вмешать их в тестовую массу. Оставить массу «отдохнуть». Лук измельчить тонкими колечками, яйца нарубить кубиком, рыбу размять до однородности без соуса из банки. В начинку всыпать рис, смесь посолить и присыпать перцем. В промасленную форму отправить ½ теста, выровнять, отправить начинку и залить остатком теста. Выпекать при 180 градусах в зависимости от мощности духового шкафа 35-40 минут.

Важно! Тесто получается жидким, поэтому выложенная начинка будет тонуть в основе, это нормально. После выпечки рыба пропитает основу и получится сочнее и нежнее.

Песочная основа

Хрустящая румяная корочка выпечки скрывает полную соков рыбную начинку. Для готовки требуется: 4 стакана пересеянной муки, 1/3 стакана питьевой воды, пачка (250 г) молочного маргарина, 3 яйца. Наполнитель: 2 банки рыбы скумбрии, ломтик 200 г российского сыра, большая луковая головка, 2 ст. л. масла для промазки формы, щепотка смеси перцев.

Приготовить сытный и насыщенный пирог можно по этапам:

  • Маргарин выдержать в морозилке, натереть, смешать с просеянной мукой и перетереть руками.
  • Посолить, влить воду и вбить в массу яйца.
  • Вымесить тесто 20 минут, окутать пленкой и убрать в холод на полчаса.
  • Измельчить вилкой скумбрию, удалить кости.
  • Сыр натереть, лук нашинковать полукольцами.
  • Перемешать компоненты.
  • Тесто разрезать на 2 части, одну из которых раскатать и уложить на промасленный противень.
  • На тесто отправить рыбу, затем лук и сыр.
  • Разложить второй раскатанный пласт теста, отрезать края, промазать яйцом и выпекать при 180 градусах 40 минут.
  • Предложить пирог в теплом виде с нарезанным укропом и соусом из чеснока со сметаной.

В начинку можно добавлять бланшированный шпинат без стеблей, горошек или спаржу

Заливной

Заливной рыбный пирог получается нежным и сочным, с приятным сливочным вкусом и легким ароматом сайры:

  • Для основы: стакан высококачественной муки, 2/2 упаковки маргарина, 3 ст. л. сметаны, по неполной ч. л. соды и мелкоперебитой соли.
  • Наполнитель: банка сайры, 8 ст. л. картофельного пюре, 5-6 перьев лука.
  • Заливочная масса: 4 сырых яйца, стакан среднежирной сметаны, 1 ст. л. муки, горсть нарезанного укропа.

Процесс готовки выпечки в духовке:
Растопить маргарин на водяной бане, всыпать в него пересеянную муку со сметаной и остальными продуктами для теста. Перемешать, обернуть тесто пленкой и отправить его в холодильник на полчаса.

Основу раскатать, выложить в промасленный противень и проткнуть в нескольких местах вилкой. Рыбу измельчить, смешать с пюре и нарезанным мелко луком. Начинку смешать и разложить на тесто ровным слоем.

Тщательно взбить яйца и смешать их с остальными компонентами. Полить готовой смесью пирог и запечь 45 минут при средней температуре 180 градусов. Презентовать выпечку в теплом виде, чтобы пюре в начинке осталось мягким и теплым.

На дрожжевом тесте

Высокий пористый пирог с консервированной рыбой можно подавать как закуску к праздничному столу. Необходимый продуктовый набор: 1 кг дрожжевого теста, 4 спелых помидора, 2 банки сардины, луковая головка, 100 г сыра, по 2-3 ст. л. майонезного соуса и пряного кетчупа.

Пушистый пирог из дрожжевого теста следует готовить по схеме:
Замесить домашнее дрожжевое тесто или разморозить магазинное. Перемять вилкой сардину, а лук с помидорами измельчить кольцами. Тесто раскатать по форме, сформировав бортики. Смазать поверхность кетчупом и майонезом, поместить сардину, а на нее луково-томатную нарезку. Выпекать первые полчаса при 70 градусах, а потом еще 20 минут при 180. За 5 минут до окончания готовки посыпать блюдо сырной стружкой и допечь до румяности.

Важно! В приготовлении нужно следить, чтобы начинка не была чересчур мокрой, чтобы тесто хорошо пропеклось.

Открытый пирог с консервами и огурцом

Легкий пирог с нежной текстурой и сочностью огурца и мягкостью сливочного соуса понравится взрослым и детям. Набор ингредиентов для готовки: банка тунцов, 3 яйца, по 1 ч. л. разрыхляющего порошка и мелкодробленой соли, маринованный огурец, луковица, 5-6 веток укропа с петрушкой, 3 полные ст. л. сметаны, неполный стакан муки, ½ пачки масла, стакан сметаны небольшой жирности.

Открытый пирог нужно готовить по плану:
Растопить масло, отправить его в просеянную вместе с пекарским порошком муку. Активно перемешать. Положить сметану и вымесить податливое мягкое тесто. Спрятать массу в пакет и убрать в холод на 25 минут. Взбить для заливки венчиком яйца с солью, остатком муки и сметаной.

Мелко нарубить зелень, маринованный огурец и консервированную рыбу. В форму, смазанную маслом, поместить тесто, вытянув бортики. Распределить поверху начинку, заполнить начинку заливкой и запекать час. Румяную выпечку с мягкой серединой лучше подавать в теплом виде, посыпав нарубленной зеленью с салатом или стаканом сока.

Вместо маринованного огурца с рыбной начинкой прекрасно сочетается сладкий перец

Творожная основа

Очень ароматный, сытный и сочный пирог, который идеально подходит для питательного завтрака и правильного перекуса. Компоненты состава: 350 г мелкозернистого творога, 3 яйца, пара ст. л. муки, 1 ч. л. сахара, по щепотке соды и соли. Начинка: банка горбуши в масляном соусе, 100 г натертого твердого сыра, пучок свежего укропа с петрушкой.

Рецепт пошаговой готовки блюда:
Слить соус с рыбной мякоти, размять горбушу вилкой так, чтобы остались небольшие кусочки. Зелень нарубить ножом. В миску выложить творог, ввести в массу яйца, всыпать соль с сахаром, взбить венчиком. Вмешать муку для жидкого теста. Добавить щепотку соды и перемешать.

Ввести в массу стружку сыра, нарубленный лук и кусочки консервированной горбуши. Смазать лист маслом и выложить в него массу. Запекать полчаса при 180 градусах. Предложить порционными кусочками с соусом из йогурта.

Постные пирожки с рыбой и капустой

Мягкие и простые в приготовлении пирожки можно приготовить из дрожжевого теста с сочной начинкой из рыбы с капустой.
Необходимые компоненты для основы:

  • ½ кг качественной муки;
  • 1 ст. л. дрожжей в порошке;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 1 стакан теплой воды;
  • 50 мл масла.

Начинка:

  • тонконашинкованная капуста – ½ кг;
  • репчатая луковица;
  • бычки в масле – 1 банка;
  • по желанию соль и перетертый в ступке перец;
  • очищенное масло для жарки – 4 ст. л.

Готовка пирожков на скорую руку:
Замесить дрожжевое тесто и оставить на полчаса, чтобы подошло. Лук измельчить и поджарить на масле до золотистости. Капусту всыпать к луку и протушить до прозрачности. Слить в капусту жидкость с консервов и приправить по вкусу. Готовить до полного выпаривания жидкости из сковороды.

Соединить бычков с капустой и остудить. Обмять тесто и снова оставить подниматься. Промазать противень маслом и слепить пирожки. Готовые пирожки смазать поверху маслом и дать 15 минут настояться. Запекать 30 минут при 190 градусах. Готовая выпечка получается мягкой, нежной и питательной.

В итоге

Аппетитная и вкусная выпечка с начинкой из консервов – прекрасная закуска, готовить которую легко и быстро. Для основания можно использовать хрустящее слоеное, мягкое кефирное или пушистое дрожжевое тесто. Сочности начинке придаст добавка из нарезанного лука, сытности – картофель или рис, а питательности – поджаренная до золотистости капуста.

Быстрый рыбный пирог на сковороде рецепт с фото пошагово

Быстрый рыбный пирог в сковороде, рецепт которого хочу вам предложить сегодня, это прекрасное решение для ситуации, когда слишком мало времени, а приготовить что-нибудь перекусить нужно очень быстро. Рецепт рыбного пирога является бюджетным блюдом и не требует больших финансовых затрат. А все используемые продукты, наверняка, найдутся в холодильнике любой хозяйки. Теперь, давайте рассмотрим, как приготовить быстрый рыбный пирог в сковороде…

Ингредиенты:

Для приготовления рыбного пирога будет нужно:

Для теста:

  • Один стакан кефира
  • Одно куриное яйцо
  • Один стакан муки
  • Пол чайной ложки соды

Для начинки:

  • Одна банка рыбной консервы (У нас сайра в масле)
  • Два отварных яйца
  • Зелень — пучок укропа и зелёного лука
  • Твёрдый сыр — по вкусу

Как приготовить быстрый рыбный пирог в сковороде:
  1. Для начала, приготовим начинку. Нужно отварить два яйца и сразу же остудить их. Консерву открыть (в нашем рецепте мы использовали сайру в масле), помять её вилкой, мелко покрошить два яйца, зелень и всё хорошенечко перемешать.
  2. Теперь, приготовим тесто. Для этого, стакан кефира смешиваем со стаканом муки, добавляем туда яйцо и пол чайной ложки соды, после чего хорошенько перемешиваем до однородной массы.
  3. Следующим шагом, тесто выливаем в сковороду, которую прежде смазали маслом. После чего, выкладываем начинку, оставив около сантиметра от края, чтобы начинка не перешла пределы пирога. (С солью определитесь сами, так как консерва изначально солёная сама по себе.)
  4. Запечь пирог можно в духовке или просто в сковороде под крышкой, а за пару минут до готовности, пирог можно посыпать тёртым сыром, но это на любителя, также советую посыпать зеленью.

Теперь, наш быстрый рыбный пирог в сковороде готов, всем приятного аппетита!

Предыдущий Рецепт Следующий Рецепт

( Пока оценок нет )

Понравился Рецепт? Поделись с друзьями в Соц. сетях:

Заливной пирог с рыбными консервами

Кефир (не менее 2.5% жирности) 1 ст. Майонез (не салатный) 1 ст. Яйцо 2 шт. Мука пшеничная 2 ст. Морковь 2 ст. Лук репчатый 1 шт. Горбуша консервированная 1 банка Масло растительное для жарки

Пирог с рыбными консервами на кефире

Этот пирог помечен в моей домашней книге рецептов как сытный. В его составе помимо рыбных консервов присутствует еще картофель. Тесто получается воздушным и мягким, потому что готовится на кефире, который я часто заменяю квашеным молоком – получается не менее вкусно. Упростить процесс приготовления теста нам поможет миксер, потому что сделать однородную массу для заливки пирога без него очень не просто.

Ингредиенты:

  • Жирный кефир или сквашенное молоко 200 мл.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Просеянная мука высшего сорта 300 гр.
  • Картошка 1 шт.
  • Сода кухонная 1 ч.л.
  • Куриное яйцо 2 шт.
  • Консервы рыбные 1 б.
  • Соль 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Подогретый кефир выливаем в глубокую миску для замешивания теста и добавляем соду. Оставляем раствор на 3-5 минут для реакции погашения, а затем перемешиваем. Вбиваем яйца и добавляем соль, тщательно соединяем компоненты, взбив массу миксером. Добавляем муку и перемешиваем состав до получения однородной массы.
  2. Картофель очищаем от кожуры, промываем под водой и нарезаем на тонкие пластинки или трем на терке.
  3. Мелко шинкуем очищенный лук (его можно обжарить на растительном масле до прозрачности).
  4. Вскрываем банку с рыбной консервой и выкладываем ее содержимое в тарелку. Удаляем крупные кости. Консерву нужно размять до получения однородной массы.
  5. Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Выкладываем в нее половину теста и равномерно распределяем его по всему периметру противня.
  6. На тесто укладываем рыбную начинку немного отступив от края противня. Сверху кладем слой подготовленного лука и выкладываем резанные пласты картофеля.
  7. Остатком теста поливаем пирог, распределяем его по поверхности.
  8. Отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
  9. Готовый заливной пирог с рыбой промазываем сверху растопленным сливочным маслом и осторожно вынимаем из формы.

Приятного аппетита.

Быстрый заливной пирог с рыбными консервами на сметане

Этот пирог я люблю за его румяную корочку, воздушное тесто и безумно вкусную начинку, а еще за простоту приготовления. Готовое блюдо радует не только глаз, но и вкус. Для приготовления требуются только простые ингредиенты. Все необходимые продукты есть у меня дома, потому по пути с работы нужно купить только консервы, чтобы побаловать родных вкусным ужином.

Ингредиенты:

  • Жирная сметана 200 гр.
  • Просеянная мука 200 гр.
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Негашеная сода 0,5 ч.л.
  • Консервы 2 банки.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • Соль и специи.

Процесс приготовления:

  1. Готовить блюдо мы начинаем с замешивания теста. Для этого в глубокую миску выкладываем сметану, добавляем соду и соль. В отдельной миске взбиваем яйца и добавляем их к сметане, тщательно перемешиваем. Потихоньку вводим муку, чтобы избежать образования комков, тесто должно постоять некоторое время чтобы прошел процесс гашения щелочи.
  2. Вскрываем рыбные консервы, сливаем жидкость и вынимаем рыбу. Удаляем крупные кости и разминаем содержимое при помощи вилки.
  3. Очищенный лук режем тонкими колечками или небольшими кусочками.
  4. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем тонкими пластинами или небольшими брусочками (крупно резать его не стоит, потому что в процессе запекания он может не пропечься).
  5. Форму выстилаем пергаментной бумагой и смазываем ее растительным маслом. На дно выливаем половину теста, выкладываем и равномерно распределяем измельченные рыбные консервы.
  6. Поверх рыбы укладываем слой лука и картофеля. Присыпаем специями.
  7. Заливаем остаток теста так, чтобы полностью покрыть начинку.
  8. Выпекаем блюдо при 180 градусах 20-30 минут.

Подаем пирог к столу в горячем или холодном виде – приятного аппетита!

Пирог с рыбными консервами и зеленым луком

Этот рецепт для меня отличается от остальных, потому что в его состав входит зеленый лук. Он придает настоящую свежесть такому сытному блюду, потому этот  вариант является моим фаворитом среди рецептов заливного пирога. Тесто для него готовится очень просто, но нужно знать основные секреты.

Ингредиенты:

  • Рыбные консервы 200 гр.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Зеленый лук – пучок.
  • Кефир любой жирности 1 ст.
  • Мука пшеничная 2,5 ст.
  • Сода пищевая 0, 5 ч.л.
  • Соль.

Процесс приготовления:

  1. Кефир должен быть комнатной температуры, потому лучше заранее достать его из холодильника. Я не успела это сделать, потому немного прогрею его на плите. Добавляю в массу щепотку соды и оставляю тесто на 10 минут для реакции.
  2. К жидким ингредиентам добавляю соль и муку, взбиваю массу при помощи венчика, стараясь избавиться от всех комочков.
  3. Тесто можно считать готовым, если мы добились консистенции, подходящей для оладьей – это основной секрет. Второй секрет в том, что тесто должно настояться, чтобы набухла клейковина, тогда на поверхности выпечки образуется румяная корочка. Которая будет хорошо удерживать начинку.
  4. В отличии от предыдущих рецептов яйца мы добавляем не в тесто пирога, а в его начинку. Для этого отвариваем вкрутую два яйца, охлаждаем их и нарезаем мелкими кубиками.
  5. Подготавливаем консервы: Из массы убираем косточки и сливаем лишнее масло. Рыбу перемалываем вилкой до образования кашицы. В рыбную массу выкладываем яйца.
  6. Промываем перья репчатого лука под холодной водой и обсушиваем полотенцем. Мелко нарезаем и отправляем их в начинку пирога. Перемешиваем массу и добавляем соль и специи.
  7. Дно и бока формы для выпечки хорошо промазываем сливочным маслом – так мы получим максимально хрустящие края.
  8. Тесто делим на две части и одну из них выливаем на дно формы. Хорошо распределяем его по всей поверхности, и выкладываем начинку однородным слоем по всей поверхности теста, избегая края.
  9. Сверху начинки выливаем остаток теста.
  10. Духовой шкаф прогреваем до 180 градусов и отправляем пирог в духовку на 20-30 минут.
  11. Степень готовности теста проверяем тонкой шпажкой или зубочисткой.

Приятного аппетита.

Пирог заливной с рыбой в мультиварке

Приготовить заливной пирог с начинкой из рыбы в мультиварке – несложно, но, к сожалению, моя помощница по кухне уже устарела и не имеет функции выпечка. Я поделюсь с вами одним из лучших рецептов, так готовить моя подруга, а вы напишите в комментариях, понравился вам этот вариант или нет.

Ингредиенты:

  • Кефир 200 мл.
  • Сахар 2 ч.л.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Мука 2 ст.
  • Соль 1 ч.л.
  • Масло сливочное 100 гр.
  • Сода 1 ч.л.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Консервы рыбные 1 банка.

Процесс приготовления:

  1. В прогретый кефир добавляем соду, соль и сахар. В отдельной посуде смешиваем яйца с растопленным сливочным маслом. Смешиваем составляющие между собой до однородной массы и постепенно вводим муку. Тесто должно получиться средней густоты – как для оладей.
  2. Вскрываем банку с рыбными консервами, избавляемся от излишков масла и тщательно измельчаем содержимое банки вилкой. Лук очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.
  3. Чашу мультиварки промазываем растительным или сливочным маслом. На ее дно выливаем одну часть теста и распределяем его по всей поверхности. На тесто укладываем начинку из рыбы и лука. Выливаем вторую часть заливного теста. Ровняем верх ложкой.
  4. Помещаем чашу обратно в мультиварку. Закрываем крышку, ставим режим выпечка и выставляем таймер на 60 минут.
  5. Осторожно извлекаем пирог из чащи сразу после готовности.

Не забывайте баловать близких разнообразными вкусностями – приятного аппетита.

Рыбный пирог — Whole30, без глютена, без молока

Рыбный пирог — довольно распространенное блюдо, которое можно найти в Британии и Ирландии. Он состоит из насыщенной сливочной начинки из морепродуктов, покрытой «корочкой» из картофельного пюре. Почти всегда мука и молочные продукты используются для создания густой заправки для заправки. Но не здесь! В этой версии я использовал классику, сделав ее безмолочной и безглютеновой. Тем не менее, это все еще очень сытно и утешительно.

Что нужно для рыбного пирога

Рыба или морепродукты

Рыбный пирог часто может быть неправильным названием для этого блюда, поскольку можно использовать самые разные морепродукты.Для этого рецепта отлично подходят большинство разновидностей белой рыбы, таких как треска, палтус или пикша. Лосось и радужная форель — тоже отличные варианты! Только обязательно используйте кусочки без костей и кожи.

Вы также можете использовать различные виды моллюсков, включая креветки, гребешки, мидии, моллюски, крабов или кальмаров.

Я советую всегда использовать любой вид рыбы или морепродуктов, который вам нравится или который есть под рукой. Это отличный способ опорожнить морозильную камеру, если вы покупаете замороженное филе или пакеты моллюсков.

В этом рыбном пироге я использовал гребешок и палтус, потому что оба они уже были в моей морозильной камере.

Картофель

Подобно пирогу « Shepherd’s Pie » или « Cottage Pie », «Рыбный пирог» покрыт «корочкой» из картофельного пюре. Часто сыр чеддер и сливки добавляют в картофель для придания вкуса, текстуры и цвета. Чтобы сохранить вещи Whole30, я опустил молочные продукты, и они все равно вышли красиво.

Тип картофеля, который вы используете, имеет значение.Я рекомендую белый картофель, например, красный картофель, который более крахмалистый и имеет тенденцию становиться более хрустящим в духовке. Желтый картофель, как и Yukon Golds, тоже великолепен. Однако, если вы используете желтый картофель, Я НАСТОЯТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЮ вам размять его вручную и не пытаться помещать его в кухонный комбайн или блендер. Если вы это сделаете, крахмал начнет слишком сильно разрушаться, и он превратится в слизь.

Кокосовое молоко

Вместо жирных сливок или молока для начинки я выбрал жирное кокосовое молоко .Он, как правило, придает кокосовый привкус, но горчица помогает его смягчить.

Если вы один из тех людей, которые абсолютно не переносят кокосовый орех или у вас аллергия, вы можете использовать сливки для миндального молока без вкусовых добавок, например, Nut Pods. Я не рекомендую использовать обычное, купленное в магазине миндальное молоко, потому что оно слишком водянистое, и ваша начинка не станет такой кремовой.

Крахмал арроуроута

Чтобы сделать начинку рыбного пирога густой, я делаю заправку из крахмала аррорута .Если вы никогда раньше не использовали эту альтернативную муку, вы можете думать о ней как о кукурузном крахмале. Его также можно использовать для измельчения белков, таких как курица или рыба, перед жаркой. Это один из моих любимых продуктов в кладовой, и я использую его постоянно.

Можно ли приготовить рыбный пирог из курицы

Я должен был знать, что этот вопрос возникнет, когда я первоначально поделился этим рецептом во время моего поглощения @ Whole30Recipes . Я понимаю, некоторым людям сложно продать рыбу и морепродукты.

Ответ: да, вы можете заменить кусочки куриной грудки или бедра без кожи и костей, если хотите. Конечно, рыбным пирогом это не назовешь. Это был бы просто пирог с курицей и картофелем, что на самом деле звучит восхитительно!

Рыбный пирог Whole30, без молока

Этот рыбный пирог — насыщенный, сливочный, вкусный и идеально подходит для наступающих прохладных месяцев. Если бы вы не знали ничего лучше, вы бы никогда не догадались, что это Whole30 и GF.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

  • 2.5 фунтов белого или желтого картофеля — крупно нарезанного
  • 4 столовых ложки оливкового масла первого отжима
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
  • 1 морковь среднего размера, нарезанная кубиками
  • 2 зубчика чеснока
  • ¼ чашка мелко нарезанной свежей петрушки — стебли и листья отделены
  • 1 столовая ложка топленого масла
  • 1 столовая ложка крахмала аррорута
  • 16 унций кокосового молока
  • Свежемолотый черный перец
  • 1 столовая ложка дижонской или желтой горчицы
  • 2 чайные ложки острого соуса
  • 2 лавровых листа
  • 1 стакан замороженного гороха
  • 6 унций рыбного филе без кожи без костей
  • 6 унций моллюсков, таких как гребешки или креветки
  • Разогрейте духовку до 375F.

  • Доведите большую кастрюлю до кипения, приправьте 1 столовой ложкой соли и добавьте картофель. Варить до мягкости вилки, около 15 минут. Слейте воду и оставьте на 5 минут, чтобы пар вышел. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, приправьте солью и перцем по вкусу и разомните до однородной массы. Отложите в сторону.

  • Нагрейте сотейник на среднем или сильном огне, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и нагрейте до мерцания. Добавьте стебли сельдерея, моркови, чеснока и петрушки. Приправить щепоткой соли и варить, помешивая, примерно 8 минут, пока не станет немного мягче.

  • Добавьте топленое масло и перемешайте, пока оно не растает. Добавьте крахмал аррорута и варите, помешивая, до растворения 2-3 минуты. Добавьте кокосовое молоко, горчицу, острый соус, лавровый лист и черный перец по вкусу. Готовьте, регулярно помешивая, примерно 8 минут, пока не загустеет и не уменьшится вдвое. Снимите с огня и выбросьте лавровый лист. Добавьте горох и оставшиеся листья петрушки. Попробуйте добавить приправы и отрегулируйте по желанию.

  • Разложите рыбу и моллюсков на дне формы для запекания среднего размера.Полить сливочным соусом и сверху выложить оставшееся картофельное пюре. Сверху сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла и запекайте до образования пузырьков и золотистой корочки 20-25 минут. Выньте из духовки и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

Рецепт рыбного пирога — легкий рыбный пирог

.

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 638

Делает: 6 — 6

Время подготовки: 0 часы 30 минут

Время приготовления: 0 часы 30 минут

Общее время: 1 час 0 минут

1.2 кг (2 фунта 11 унций) мучного картофеля, такого как Король Эдуард или Марис Пайпер, очищенный и разрезанный пополам или нарезанный на кусочки 5 см (2 дюйма)

150 мл

(пинты) белого вина

400 мл

(14 жидких унций) рыбный бульон

100 мл

(3 ½ жидких унции) двойные сливки

1 ст.

эссенция анчоуса или Gentleman’s Relish

3 ст.

плоская петрушка, мелко нарезанная

150 мл

(пинты) молока

300 грамм

(11 унций) филе трески, без кожи и костей, нарезанное на кусочки 5 см (2 дюйма)

300 грамм

(11 унций) копченого филе пикши, без кожи и костей, нарезанное на кусочки 5 см (2 дюйма)

125 грамм

(4 унции) сырых королевских креветок

2 ст.

Сыр Пармезан, мелко натертый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. В большой кастрюле с холодной подсоленной водой осторожно доведите картофель до кипения. Варить на медленном огне без крышки 15–20 минут до готовности. Слейте воду и дайте высохнуть на пару в течение 5 минут.Размять или продавить через миксер, пока он теплый. Отложите в сторону.

  2. Разогрейте духовку до отметки 180 ° C (вентилятор 160 ° C) 4. На большой сковороде с антипригарным покрытием растопите 50 г (2 унции) масла. Добавьте муку и перемешайте, чтобы получилась густая паста. Готовьте более
    средний огонь в течение 3 минут, помешивая. Снимаем с огня, затем постепенно добавляем вино, помешивая до однородной массы. Верните на огонь и добавьте бульон, доведите до кипения и тушите около 5 минут, помешивая, пока соус не станет консистенции греческого йогурта. Добавьте сливки, эссенцию анчоуса, петрушку и лимонный сок.Приправьте и отложите.

  3. В большой сковороде разогрейте оставшееся масло и молоко с большим количеством приправ. Снять с огня, добавить треть пюре до рыхлого состояния
    консистенции, затем оставшийся картофель, пока он не станет густым и пушистым.

  4. Добавьте кусочки сырой рыбы в соус. Выложите ложку в форму для выпечки объемом 2 литра (3½ пинты). Сверху выложите картофель, приподняв верх вилкой, затем посыпьте сыром. Выпекать 30 минут до золотистого цвета и образования пузырей.Если хотите, подавайте с горошком.

Вперед

Приготовьте соус и картофельное пюре до конца шага 3 на день вперед. Хранить в холодильнике в закрытом виде, готовым к сборке и выпеканию.

На порцию:
  • Калорий: 638
  • Клетчатка: 4 г
  • Всего углеводов: 40 г
  • Сахаров: 3 г
  • Всего жиров: 32 г
  • Насыщенных жиров: 17 г
  • Белка: 42 г

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Легкий рыбный пирог с сырным пюре

    Самый простой Рыбный пирог Рецепт с восхитительным сырным пюре. Действительно простой соус, без предварительного приготовления рыбы, просто приготовьте блюдо с максимальным комфортом.

    Я ОБОЖАЮ вкусный рыбный пирог. Здесь уютно, тепло и так приятно.. Сытно как-нибудь?

    НО. Могу ли я использовать 5 кастрюль и 20 различных техник для его приготовления? НЕА.

    Итак, вот мой любимый рецепт Easy Fish Pie . Я упростил его, чтобы он был достаточно быстрым, чтобы превратить его в середину недели и погрузиться в легкую и удобную еду в любой вечер недели!

    Этот рецепт простого рыбного пирога вам понравится, потому что:

    ✅ Простой, безотказный соус метод.

    Предварительного приготовления не требуется. Рыба запекается в духовке.

    ✅ Прекрасный замораживающий наполнитель для порционного приготовления .

    Часто задаваемые вопросы об этом рецепте

    Easy Fish Pie
    Почему рыбный пирог иногда становится водянистым?

    Это часто может случиться, когда ваше пюре слишком мягкое для начала, его нужно оставить немного толще, чем обычно.

    Это также может произойти, если ваша рыба свежая и при приготовлении выделяет воду. А если честно? Я думаю, что немного воды в соусе того стоит, а не пережаренная рыба или дополнительный этап ее предварительного приготовления.

    Это без глютена?

    Если вы используете панировочные сухари без глютена (или не используете их), этот рецепт не содержит глютен.

    Неужели мне действительно не нужно готовить рыбу перед тем, как положить в пирог?

    Нет. Я действительно думаю, что если вы сделаете это а) переварите рыбу и б) это просто еще один шаг, который нам не нужен в нашей жизни.

    Просто убедитесь, что пирог полностью горячий, перед подачей на стол (вставьте металлический нож в середину, и когда вы вытащите его, он должен быть горячим ИЛИ еще лучше используйте термометр для мяса).

    Можно ли приготовить рыбный пирог заранее?

    Ага. Я все это готовлю до того момента, когда вы положите в духовку. Затем он хранится в холодильнике до 24 часов.

    Когда вы придете готовить его, это займет на 10-15 минут больше времени, чем если бы вы использовали уже теплый соус / картофель.

    Как и выше, просто перед подачей на стол убедитесь, что он горячий до конца.

    Можете ли вы заморозить этот рецепт?

    Да, вы можете заморозить этот пирог.Я стараюсь доводить все до того момента, когда вы кладете его в духовку, а затем замораживаете.

    Дайте ему полностью разморозиться, а затем запекайте в духовке в тот день, когда вы хотите съесть.

    Подходит ли этот рецепт для малышей и детей грудного возраста?

    Да, мои дети на этом так накормились! Оставьте соль, и вы можете заморозить оставшиеся небольшие порции и разогреть перед подачей на стол.

    Хотите еще рецепты из рыбы?

    Надеюсь, вам понравится этот рецепт.Я хотел бы знать, как у вас дела и что вы об этом думаете, если вы приготовите этот рецепт. Оцените рецепт, используя ⭐️ ниже!

    Кроме того, если вы хотите показать мне фотографию, отметив меня в Instagram (@tamingtwins), я ОБОЖАЮ видеть ваши творения и стараюсь поделиться как можно большим количеством из них.

    Этот пост был первоначально опубликован 6 марта 2019 г. и обновлен новыми фотографиями, советами и видео 4 марта 2021 г.

    Легкий рыбный пирог с хрустящей сырной начинкой

    Самый простой рецепт Рыбного пирога с восхитительной сырной начинкой из пюре.Действительно простой соус, без предварительного приготовления рыбы, просто приготовьте блюдо с максимальным комфортом.

    Состав

    • 520 грамм Пирог из свежей рыбы (треска, лосось и копченая пикша) (2 упаковки по 260 г) См. Примечание 1.
    • 175 грамм Вареные креветки
    Для начинки:
    • 1,25 кг Картошка Очистить и нарезать кусочками.
    • 3 столовая ложка Масло
    • Морская соль и свежемолотый черный перец
    • 100 грамм Сыр чеддер Тертый.
    • 50 грамм Панировочные сухари панко
    Для соуса:
    • 400 мл Молоко Полножирный или полуобезжиренный.
    • 30 грамм Кукурузная мука Кукурузный крахмал, если вы в США.
    • 10 грамм Свежий чеснок Мелко порезанный
    • Морская соль и свежемолотый черный перец

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 180 ° C.

    2. Положите картофель, посыпанный солью, в кастрюлю с кипящей водой и варите 10 минут или до тех пор, пока не войдет нож.

    Для соуса:
    1. Пока картофель готовится, положите кукурузный крахмал в кружку и смешайте с небольшим количеством отмеренного молока до образования пасты.

    2. Налейте оставшееся молоко в кастрюлю на средний огонь. Влейте «кашицу» из кукурузного крахмала и взбивайте соус, пока он не загустеет и не станет однородным.

    3. Добавьте зеленый лук, много соли и перца.

    Чтобы сделать пирог:
    1. Выложите смесь для пирога из сырой рыбы и креветок на дно большого блюда. Полить соусом.

    2. Размять приготовленный и высушенный картофель в кастрюле, добавить масло, соль и перец. Выложите поверх блюда и соуса.

    3. Посыпать сыром и панировочными сухарями.

    4. Запекать в духовке 30 минут, пока поверхность не станет хрустящей и золотистой, а рыба не прожарится.

    Примечания к рецепту

    Примечание 1 — Смесь для рыбных пирогов

    В Великобритании эти упаковки продаются в супермаркетах и ​​обычно представляют собой смесь кубиков трески, лосося и копченой пикши.

    Такой же вес одинаковой рыбы в кубиках — это нормально. Попробуйте добавить немного копченой рыбы для аромата.

    Пищевая ценность

    Легкий рыбный пирог с хрустящей сырной начинкой

    Количество на порцию

    % дневной нормы *

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Рыбный пирог (Легкий рыбный пирог с заварным кремом)

    Простой рыбный пирог с заварным кремом, в который входят домашние консервы (или купленные в магазине) рыба, яйца и зелень. Легко приготовить и очень вкусно на обед или ужин.

    Домашние пироги могут отпугнуть многих.Здесь, в блоге, есть много стилей пирогов, от пирогов с грибами до пирога с вишневым амаретто с решеткой. Все они начинаются с простого кондитерского изделия для кухонного комбайна, которое гарантированно превратит вас в пекаря менее чем за 5 минут.

    Рыбный пирог

    Золотистое слоеное тесто наполнено восхитительной начинкой из домашних соленых рыбных консервов, свежего тимьяна и фермерских яиц.

    Этот семейный рыбный пирог пахнет просто потрясающе, когда его запекают в духовке. Для меня это вызывает столько детских воспоминаний о моей маме, которая консервировала только что пойманную рыбу и пекла пирог моей бабушки по своему старинному рецепту.

    Кто знал, что моя бабушка, автор этого рецепта, по сути, воссоздала пирог с заварным кремом? Я люблю это. Мне нравится, что моя бабушка изобрела пирог с заварным кремом !!

    Ингредиенты для рыбного пирога

    • Форма для одинарного пирога
    • свежая рыба
    • пассата
    • чесночный порошок
    • уксус
    • коричневый сахар
    • свежий тимьян
    • соль и перец
    • лук
    • яйца
    • оливки масло
    • сливки

    Какая рыба лучше для рыбного пирога?

    Я настоятельно рекомендую покупать свежую рыбу, а затем обрабатывать ее для достижения максимального вкуса с этим пирогом.Имейте в виду, что из соображений безопасности рыбные консервы длительного хранения необходимо готовить в автоклаве.

    Стальная форель или свежий лосось — лучшие варианты вкуса и текстуры. Одно большое филе заполнит 3 баночки по 500 мл. Если вам необходимо использовать рыбные консервы, используйте рыбу самого высокого качества, какую только сможете найти.

    Для очень необычного рыбного пирога возьмите банку кускового крабового мяса и приготовьте восхитительный крабовый пирог!

    Несколько слов о рыбных консервах

    Свежая пойманная рыба, консервированная в банках с небольшим количеством уксуса, зелени и помидоров, является основой этого рецепта.У него превосходный вкус и текстура по сравнению с любыми рыбными консервами, купленными в магазине.

    Обработка горячей водой мяса и рыбы НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ. То, что это сделали бабушка или мама, не означает, что это на 100% безопасно. Для консервов длительного хранения используйте метод консервирования под давлением.

    Тем не менее, вы можете использовать метод горячей водяной бани, если сразу используете рыбу. Храните банки в холодильнике до двух недель.

    По этому рецепту получается 3 пинты рыбы, а для пирога нужна только одна.Есть много других отличных способов употребить эту вкусную рыбную консерву!

    • микс с майонезом и нарезанным кубиками сельдерея для восхитительного бутерброда с рыбным салатом
    • запеканка из рыбной лапши
    • рыба тает (как тает тунец!)
    • смешать с соусом альфредо и есть с пастой или слоем в лазанье

    Как приготовить рыбные консервы

    Начните с мытья, проверки и стерилизации трехлитровых банок и их крышек. Поместите 3 банки по 500 мл в кастрюлю с водой на дюйм.Стерилизовать в духовке при 225 F в течение десяти минут. Тем временем нагрейте крышки и кольца в кастрюле с кипящей водой.

    Если обрабатывается на горячей водяной бане , наполните большую консервную машину (с решеткой) водой и доведите до кипения.

    Далее подготовим рыбу. Нарежьте его на кусочки по 2 дюйма и положите в миску вместе с пассатой, коричневым сахаром и чесночным порошком. Перемешайте, чтобы рыба хорошо покрылась налетом. Равномерно распределите рыбу по стерилизованным банкам.

    Налейте 1/4 стакана уксуса в каждую банку вместе с двумя веточками свежего тимьяна, затем закрутите крышки.Поместите в консервный бак с водяной баней и убедитесь, что уровень воды примерно на 1 дюйм выше, чем в банках. Варить при непрерывном кипении в течение 2 часов, при необходимости доливая воду.

    Для Консервирование под давлением (рекомендуемый метод) добавьте 2-3 дюйма воды, затем поместите стойку на дно консервной машины. Добавьте горячие банки с рыбой в консервный автомат, закройте крышкой и дайте ей подняться. Обработка под давлением 10 фунтов в течение двух часов. Для получения дополнительных советов по консервированию под давлением посетите этот пост от The Prairie Homestead.

    Как испечь рыбный пирог

    Этот пирог больше похож на пирог с заварным кремом, чем на традиционный запеченный рыбный пирог. Он не содержит белого соуса и не имеет верхнего слоя теста. Это простой пирог с одной корочкой.

    Разогрейте духовку до 350 F и раскатайте тесто для пирога, чтобы оно соответствовало 9-дюймовой тарелке.

    Затем добавьте на сковороду нарезанный кубиками лук вместе с небольшим количеством оливкового масла и готовьте, пока он не станет мягким. Отложите лук.

    Слейте воду из рыбы (оставшаяся жидкость), разделите ее на мелкие хлопья и рассыпьте по готовой оболочке для пирога.Добавьте оставленную жидкость в небольшую миску вместе с яйцами, листьями тимьяна, солью и перцем.

    Хорошо взбейте, затем полейте раскрошенную рыбу яичной смесью.

    Выпекайте 40 минут или пока тесто не станет золотистым, а яйца не застынут. Наслаждайтесь прекрасным зеленым салатом или сливочным салатом из огурцов.

    Работа с остатками

    Накройте оставшийся пирог с заварным кремом куском алюминиевой фольги и храните в холодильнике до 3 дней. Разогрейте в духовке при 350F в течение десяти минут или в микроволновой печи по частям.

    Присоединяйтесь ко мне на субботний бранч!

    Подпишитесь на субботний утренний информационный бюллетень и устройтесь поудобнее за чашкой кофе. Внутри вы найдете бесплатные рецепты, подарки и многое другое. Это отличный способ начать выходные!

    Нажимая «подписаться», вы соглашаетесь поделиться своим адресом электронной почты с владельцем сайта и получать электронные письма от владельца сайта.

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 40 минут

    Общее время 50 минут

    Ингредиенты

    ДЛЯ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ
    • 1 большое филе стальной форели
    • 3 ч.л. соли
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1/4 стакана пассата
    • 2 столовые ложки коричневого сахара
    • 3/4 стакана уксуса; разделить на 3 части по 1/4 стакана
    • 6 веточек свежего тимьяна
    ДЛЯ РЫБНОГО ПИРОГА
    • тесто для одинарного коржа пирога
    • 500 мл рыбных консервов (или 2-213 г рыбных банок)
    • 4 яйца
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 луковица; нарезанный кубиками
    • 2 столовые ложки сливок
    • 2 ч.л. свежих листьев тимьяна
    • соль и перец

    Инструкции

      ДЛЯ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ
        1. Вымойте, осмотрите и простерилизуйте три полных банки и их крышки. Поместите 3 банки по 500 мл в кастрюлю с водой на дюйм. Стерилизовать в духовке при 225 F в течение десяти минут. Тем временем нагрейте крышки и кольца в кастрюле с кипящей водой.
        2. При обработке горячей водяной баней заполните большую консервную машину (с решеткой) водой и доведите до кипения.
        3. Нарезать рыбу кусочками по 2 дюйма и выложить в миску вместе с пассатой, коричневым сахаром и чесночным порошком. Перемешайте, чтобы рыба хорошо покрылась налетом.
        4. Равномерно разделите рыбу по стерилизованным банкам.Налейте 1/4 стакана уксуса в каждую банку вместе с двумя веточками свежего тимьяна, затем закрутите крышки.
        5. Поместите банки в автоклав с водяной баней и убедитесь, что уровень воды примерно на 1 дюйм выше, чем в банках. Варить при непрерывном кипении в течение 2 часов, при необходимости доливая воду.

        Для Консервирование под давлением (рекомендуемый метод) добавьте 2–3 дюйма воды, затем поместите решетку на дно автоклава. Добавьте горячие банки с рыбой в консервный автомат, закройте крышкой и дайте ей подняться.Обработка под давлением 10 фунтов в течение двух часов. За советами по консервированию под давлением обратитесь к руководству пользователя.

      ДЛЯ РЫБНОГО ПИРОГА
      1. Раскатайте тесто и разложите по 9-дюймовой тарелке.
      2. Нагрейте оливковое масло на сковороде. Добавьте нарезанный кубиками лук и потушите его, пока он не станет полупрозрачным.
      3. Слить рыбу, сохранив сок. Разбить рыбу и рассыпать по тесту. Сверху выложить обжаренный лук.
      4. В небольшой миске взбить яйца с 1/2 стакана сохраненного сока. Приправить солью и перцем.
      5. Залить все яичной смесью. Посыпать свежим тимьяном.
      6. Выпекать 40 минут или пока он не застынет и не подрумянится.

    Примечания

    Время приготовления пирога не включает время, необходимое для обработки рыбы.

    * При использовании рыбных консервов используйте 2 — 213 г рыбных консервов, купленных в магазине.

    Информация о питании:
    Урожайность:
    6
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калорий: 308 Общее количество жиров: 18 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 153 мг Натрий: 282 мг Углеводы: 22 г Волокно: 1 г Сахар: 4 г Пищевая ценность

    , рассчитано только на 9000 человек.Для специальных диет или медицинских вопросов используйте предпочитаемый калькулятор.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Поделитесь изображением своего блюда в Instagram или Facebook и отметьте @dishnthekitchen (или #dishnthekitchen) в своем сообщении или рассказе! Оцените этот рецепт и оставьте отзыв, чтобы поделиться своим опытом с другими!

    Рецепт фантастического рыбного пирога Джейми Оливера (легкий, полезный)

    В начале моей карьеры моим любимым человеком был Брэд Ренфро. Когда мне стукнуло 15, это все время был Джейми Оливер.

    Примерно в том же возрасте я начал проводить выходные за просмотром Food Network примерно по 6 часов за раз. Мне нравилось, что его шоу и поваренные книги назывались «Голый повар» (как скандально!) И что он тупо шепелявил.

    Первой кулинарной книгой, которую я когда-либо купил самостоятельно на свои деньги, была книга «Голый шеф-повар». Всякий раз, когда я получаю новую поваренную книгу, я всегда читаю ее от корки до корки и отмечаю все рецепты, которые мне говорят, в этих тонких заметках. Я могу подтвердить, что эта практика началась с книги Джейми, потому что по сей день на рецепте фантастического рыбного пирога есть небольшая выцветшая бумажная вкладка.

    Во время карантина, когда вдохновение улетучивалось, а однообразие было в большом количестве, мы с Чарли начали просматривать несколько поваренных книг каждые выходные, чтобы оживить наше планирование еды. Кроме того, для меня это более простой способ делегировать ему определенные обеды. Так он и обнаружил, что несколько недель назад готовит рыбный пирог Джейми Оливера.

    Теперь, когда я стал более опытным домашним поваром, я могу сказать, что есть несколько шагов, которые можно было бы упростить. Хотя, как такой же автор поваренной книги, который с ужасом оглядывается на ранние работы, я предполагаю, что Джейми, вероятно, сказал бы то же самое.

    Несмотря на это, то, что вышло из нашей кухни в тот день, было настолько потрясающе вкусным, что я знал, что это станет частью нашей регулярной ротации.

    Когда я недавно попытался сделать это сам, я изменил инструкции, чтобы уменьшить количество используемых кастрюль и сковородок, заменил жирные сливки кокосовыми сливками, исключил сыр и добавил в основу больше овощей.

    Конечный результат был без молока и глютена, но не менее вкусным.И очень легко приспособиться к диете с низким содержанием FODMAP. Лучше всего то, что это отличный способ использовать более дешевое замороженное рыбное филе, такое как пикша, хек или треска, которые мы держим под рукой, чтобы дополнить местную рыбу, которую мы покупаем на фермерском рынке.

    Яйца, сваренные вкрутую, могут показаться странными для добавления в рыбное блюдо, но поверьте мне, они добавляют чудесную сливочность — не пропускайте этот шаг!

    Так как День Святого Патрика не за горами, я подумал, что этот рыбный пирог может быть идеальным вариантом для пастухов, которые не едят мяса.В тот вечер я веду виртуальный кулинарный мастер-класс и делаю пастуший пирог из книги, но вы все равно можете присоединиться к нам и поменять эту начинку!

    Хотя мои проходы в холл менялись с годами, этот рецепт рыбного пирога является доказательством того, что мое сердце все еще горит для Джейми так же сильно, как и прежде.

    Прочтите рецепт этого полезного и фантастического рыбного пирога.

    Со здоровьем и гедонизмом,

    Фиби


    Фантастический рыбный пирог Джейми Оливера (без глютена + с низким содержанием FODMAP)

    Я адаптировал этот рецепт из первой кулинарной книги Джейми Оливера «Счастливые дни с голым поваром».Я сделал его безмолочным и полезным, добавив кучу овощей и упростив шаги, чтобы меньше загрязнять сковороды. Я бы никогда не подумал добавить сваренные вкрутую яйца, если бы не Джейми, но они НАСТОЛЬКО хороши. Чтобы добиться этого низкого уровня FODMAP, просто опустите лук-порей.

    Состав

    • 2 фунты стерлингов картошка очищенные и нарезанные кубиками по 2 дюйма
    • Морская соль
    • 2 большие яйца
    • Оливковое масло
    • 1 лук-порей разрезанный пополам и тонко нарезанный (необязательно, см. примечание)
    • 1 большая морковь нарезанный кубиками
    • 1 чашка кокосовый крем или более толстая половина банки жирного кокосового молока
    • 3 столовые ложки свежий лимонный сок из 1 лимона
    • 2 чайные ложки Дижонская горчица
    • 5 унции молодой шпинат
    • 1/4 чашка замороженного горошка
    • 1 фунт пикша филе трески или хека (без кожицы), нарезанное кусочками по 2,5 см
    • ¼ чашка мелко нарезанная петрушка разделенный

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

    2. Положите картофель в большую кастрюлю с подсоленной водой и доведите до кипения. Варить 5 минут, затем осторожно добавить яйца. Варить еще 5-7 минут или пока картофель не станет мягким. Вынуть яйца шумовкой и отставить в сторону, чтобы остыть.

    3. Слейте картофель на дуршлаг, стряхивая лишнюю влагу, затем верните в кастрюлю. Картофель разомните вилкой или картофелемялкой.Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и попробуйте приправить. Не волнуйтесь, если они выглядят сухими и рассыпчатыми, но можете добавить немного бульона! Отложите в сторону.

    4. Когда сваренные вкрутую яйца достаточно остынут, снимите скорлупу и разрежьте их на четвертинки.

    5. Тем временем в большой (12-15 дюймов) безопасной сковороде или запеканке нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Обжарьте лук-порей и морковь до мягкости около 5 минут.Добавьте кокосовый крем и доведите до кипения. Выключите огонь, добавьте лимонный сок, дижон и ½ чайной ложки соли. Добавьте шпинат, пока он не завянет. Затем добавьте горох, рыбу, яйца и половину петрушки. Выложите рыбную смесь ровным слоем и накройте картофелем, раздавив его, чтобы полностью покрыть пирог — чем грубее и неровнее верх, тем более хрустящими будут кусочки. Сбрызните картофель еще немного оливкового масла.

    6. Если ваша сковорода очень полная, поместите ее на противень.Выпекайте рыбный пирог без накрытия в духовке в течение 20 минут или до тех пор, пока картофель не станет золотисто-коричневым, а стенки не начнут пузыриться. Выньте из духовки и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол. Украсьте оставшейся петрушкой и наслаждайтесь!

    Если вы это сделаете, отметьте @phoebelapine и #feedmephoebe — я бы с удовольствием это увидел!

    Простой рыбный пирог | Весонаблюдатели

    Этот рецепт простого рыбного пирога — идеальный выбор на ужин для тех, кто следит за программой для следящих за фигурой.Этот вкусный и сытный пирог, подходящий для всех планов myWW, составляет 5 баллов SmartPoints для тех, кто придерживается плана Blue (ранее — Freestyle), 3 балла SmartPoints для тех, кто участвует в плане Purple, и 8 баллов SmartPoints для тех, кто придерживается зеленого плана.

    Пирог состоит из рыбных хлопьев и пухлых креветок, покрытых сливочным соусом, которые затем покрыты гладким пюре из картофеля и корнеплодов! Это дружелюбное к мировой войне блюдо — настоящая британская комфортная еда!

    Итак, я уверен, что вы уже слышали все о новом плане myWW от Weight Watchers.

    Он был представлен на прошлой неделе и дает больше гибкости и выбора любому, кто следит за программой для следящих за фигурой.

    Теперь есть 3 способа жить по программе Weight Watchers: зеленый, синий и фиолетовый планы. В дальнейшем каждый рецепт на Pointed Kitchen будет включать в себя SmartPoints всех планов вместе со «старыми» очками Freestyle (которые, кстати, точно такие же, как и в Blue plan!). Со временем я буду работать над обновлением старых рецептов, чтобы отразить эти изменения.

    Вы можете узнать больше об этих захватывающих новых изменениях, посетив WW, войдя в свое приложение WW или посетив местную студию WW.

    Я назвал этот рецепт «Легкий рыбный пирог», так как его намного проще приготовить, чем рецепт рыбного пирога «перейти к», который я приготовил до начала моего путешествия по мировой войне.

    Этот рецепт включал в себя множество ингредиентов (в том числе много масла и сливок) и требовал от меня варки рыбы в молоке перед приготовлением. Было много хлопот сделать, но вкус был хорош!

    Этот рецепт, с другой стороны, быстрый и простой, и при этом он чертовски хорош на вкус!

    Все, что вам нужно сделать, это приготовить очень легкий и простой соус Бешамель, добавить рыбу, креветки и горох, а затем посыпать картофельным, морковным и брюквенным пюре.

    Комбинация картофеля и корнеплодов в заторе снижает количество баллов SmartPoints в этом рецепте. Картофель по-прежнему нужно указывать на сине-зеленый план, поэтому наполнение его каким-нибудь овощем SmartPoint имеет смысл, если вы следуете одному из этих планов!

    SmartPoints

    • Blue Plan — 5 SmartPoints за порцию.
    • Green Plan — 8 SmartPoints на порцию.
    • Purple Plan — 3 SmartPoints за порцию
    • Freestyle plan ( такой же, как Blue Plan ) — 5 SmartPoints за порцию

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Посетите эту страницу, чтобы узнать, что это значит.

    Советы по приготовлению этого пирога

    • Поместите пасту с низким содержанием жира и муку в кастрюлю среднего размера на слабом / среднем огне.
    • Венчиком перемешайте муку и пасту с низким содержанием жира, пока паста не растает и не смешается с мукой, чтобы получилась густая и блестящая паста (рисунок 1).
    • Продолжайте осторожно готовить пасту в течение минуты или около того. Это «сваривает» пасту и предотвращает мучнистый привкус соуса!
    • Постепенно добавляйте молоко и мелко нарезанный зеленый лук в пасту (рисунок 2).
    • Очень важно добавлять молоко медленно, так как это предотвратит образование комков соуса. Вы хотите, чтобы каждый кусочек молока, который вы добавляете в кастрюлю, смешался с пастой, прежде чем вы добавите следующий кусочек.
    • Постоянно взбивайте, чтобы ничего не прилипало к дну сковороды.
    • После того, как все молоко будет добавлено, вы хотите довести соус до кипения, затем немедленно уменьшите огонь и готовьте еще несколько минут, постоянно взбивая, пока соус не загустеет.
    • Снимите с огня и добавьте горчицу, немного соли и перца.
    • Осторожно перемешайте кусочки рыбы, креветок / креветок и горох перед тем, как переложить смесь в форму для запекания (рисунок 3).
    • Я использую картофелесодержатель, чтобы размять картофель, морковь и брюкву. Я считаю, что таким образом получается более гладкое и сливочное пюре (фото 4 и 5)!
    • Затем я выдавил затор поверх начинки для пирога, используя звездообразную насадку.
    • В качестве альтернативы используйте картофельный пюре, чтобы размять овощи, затем выложите им сверху рыбу, а вилкой аккуратно распределите пюре так, чтобы оно покрыло все блюдо.

    Какую рыбу использовать?

    Вы можете использовать треску, пикшу, палтус, лосось, тилапию, морского черта — фактически любую рыбу, которая вам действительно нравится!

    Я предпочитаю использовать смесь пикши, лосося и трески или все, что есть в супермаркете по специальному предложению!

    Я также использовал пакеты замороженной смеси для рыбного пирога, которые теперь можно купить в большинстве супермаркетов Великобритании.

    Использовать предварительно приготовленную смесь для рыбного пирога — очень простой способ приготовить этот рыбный пирог.Просто прочтите обратную сторону упаковки, чтобы узнать, как лучше всего разморозить куски рыбы перед использованием.

    Можно заморозить?

    Да, да, да!

    Этот рыбный пирог идеально подходит для домашней заморозки!

    Приготовьте пирог, как описано, но не готовьте его. Накрыть и заморозить! Это так просто!

    Тщательно разморозьте пирог в день подачи на стол и приготовьте, как описано в карточке рецептов.

    Изменения для уменьшения количества баллов SmartPoints

    Если вы следуете синему или зеленому плану, вы можете приготовить начинку из моркови и брюквы (брюква) и снизить значение балла на 3 SmartPoints за порцию.

    Другие рецепты на ужин для людей, следящих за фигурой

    Доходность: 4

    Время подготовки: 10 минут

    Время готовки: 35 минут

    Общее время: 45 минут

    Этот легкий рыбный пирог вкусен, прост в приготовлении и дополнен полезной и вкусной начинкой из овощного пюре. Подходит для всех, кто следит за Голубым (ранее Фристайл), Пурпурным или Зеленым планом на сайте Weight Watchers MyWW!

    Состав

    • 2.5 стаканов (450 г) картофеля — очищенного и нарезанного
    • ¾ стакана (100 г) моркови — очищенной и нарезанной
    • ¾ чашки (100 г) брюквы / брюквы / желтой репы — очищенные и нарезанные
    • 1 & frac23; чашки (400 мл) обезжиренного молока
    • 1 ½ столовой ложки (25 г) нежирного спреда / легкого маргарина
    • 1 ¼ столовая ложка (25 г) универсальной муки
    • 4 зеленых луковицы \ зеленый лук — мелко нарезанный
    • 1 ¾ чашки (350 г) рыбы — снятая кожа, обвалена и нарезана на куски
    • ½ стакана (150 г) креветок / креветок
    • 1 стакан (150 г) гороха
    • 1 чайная ложка дижонской горчицы
    • Соль и перец

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 180 ° C с вентилятором / 200 ° C / 400 ° F
    2. Положите ломтики картофеля, моркови и брюквы в кастрюлю с кипящей водой и доведите до кипения.Варить 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими. Хорошо слейте воду и отложите в сторону.
    3. Отмерьте молоко в кувшин и добавьте нарезанный зеленый лук. Отложите, чтобы ароматы настоялись.
    4. Пока овощи готовятся, положите муку и спред с низким содержанием жира / легкий маргарин в кастрюлю и нагрейте, непрерывно помешивая, пока спред не растает и не смешается с мукой, образуя густую пасту (заправку).
    5. Продолжайте готовить еще 1 минуту, затем постепенно добавляйте молоко и лук. Делайте это медленно, чтобы предотвратить образование комков. .
    6. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще 3–4 минуты, пока соус не загустеет.
    7. Выключите огонь и добавьте горчицу, немного соли и перца.
    8. Добавьте кусочки рыбы, креветки и горох и перемешайте, пока все они не будут покрыты соусом.
    9. Ложка в форму для запекания на 4 порции.
    10. Используйте картофельный пюре (или картофельный пюре — я предпочитаю), чтобы превратить приготовленный картофель, брюкву и морковь в однородное пюре.Приправить небольшим количеством соли и перца.
    11. Теперь вы можете выложить овощное пюре сверху на рыбу (как я) или распределить его ложками по основанию рыбы и осторожно разложить вилкой.
    12. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-25 минут, пока овощное пюре не станет немного хрустящим и золотистым, а начинка не станет горячей!
    13. Подавать с горошком или кукурузой.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 4 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калории: 374 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 129 мг Натрий: 616 мг Углеводы: 50 г Волокно: 8 г Сахар: 14 г Белки: 39 г

    Имейте в виду, что приведенная выше информация о пищевой ценности была создана автоматически и не учитывает различия в брендах и типах продуктов, весе отдельных ингредиентов и т. Д.Следовательно, это следует рассматривать как оценку. PointedKitchen.com рассчитал умные очки Weight Watchers на основе отдельных ингредиентов, использованных для приготовления этого рецепта, а не на основе следующей информации о питании. PointedKitchen.com не несет ответственности за любые убытки или ущерб, связанные с использованием вами этой информации о питании.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    Рыбный пирог без фаффа — вкусное и питательное блюдо без суеты для всей семьи

    В это время года я ищу быстрых, вкусных и питательных обедов, которые можно легко приготовить.Пироги, рагу и карри — одни из моих любимых. Я люблю рыбные пироги, но всегда чувствую, что их приготовление займет слишком много времени и включает слишком много этапов, от приготовления картофельного пюре до приготовления ру и рыбы.

    Этот гибрид гратен / пирог в одной горшочке — лучшее из обоих миров. Копченая пикша нежно обжаривается в сливках, придавая аромат всей запеканке. Я пропариваю картофель, так что ему нужно всего 20 минут в духовке. Все это можно сделать заранее, чтобы ужин был еще быстрее.Нет необходимости в заправке, так как я просто взбиваю дижонскую горчицу с небольшим количеством сливок и молока, и получается самый быстрый пирог на свете.

    Иногда я добавляю обжаренный лук или слой молодого шпината. Также в начинку можно добавить обжаренные грибы, креветки или горох. Добавление горсти хрустящего салата из бекона в это блюдо придает ему еще один восхитительный оттенок. Копченая рыба так хороша с беконом. Только будьте осторожны, заправляя солью, так как бекон придаст ей особый аромат.

    Вы можете немного изменить ситуацию с этим пирогом, добавив щепотку гарам масала или много свежего укропа. Раньше я готовил его из бланшированных цветных соцветий цветной капусты вместо картофеля, и это тоже было восхитительно, почти как сыр из цветной капусты и рыбный пирог. Действительно великолепный вариант с низким содержанием углеводов.

    Я всегда стараюсь включать в свой рацион больше рыбы. Слишком часто легко застрять в говяжьей или куриной колее, но рыба также может быть очень удобной.Копченая пикша — один из моих любимых блюд на все времена. Замерзает тоже очень хорошо. Его можно добавить в омлет, похлебку или аккуратно добавить в белый соус с пастой. Пикша — одна из наиболее экологически чистых доступных рыб, и после аккуратного приготовления она прекрасно чешется.

    Кеджери — еще одно из моих любимых блюд в семейном стиле, в котором я использую копченую пикшу. Это простой рис с масляным карри с большим количеством трав и рыбных хлопьев.Традиционно это блюдо для завтрака, из него также получится вкусный ужин.

    Я оставил кожицу на картофеле для запеканки. После приготовления он хрустит и покрывается сырной начинкой. Помимо того, что мне не нравится чистить картофель, кожура очень питательна.

    ГРАТИНА ИЗ КОПЧЁНОЙ ПИНЫ

    На шесть человек

    Ингредиенты
    900 г картофеля
    1 чайная ложка масла
    600 г копченой пикши
    2 столовые ложки петрушки
    2 зеленых лука, мелко нарезанных
    1 чайная ложка дижонской горчицы
    300 мл сливок
    100 мл молока
    Соль и черный перец
    100 г тертого белого перца

    Метод

    1 Очистите картофель.Я никогда не чищу их, потому что в коже столько всего хорошего, но делайте то, что вам больше нравится. Готовьте их почти до готовности, но все еще немного твердо. Вы должны иметь возможность нарезать их толстыми ломтиками, чтобы они оставались немного недоваренными. Слейте воду и отложите в сторону.

    2 Разотрите чайной ложкой сливочного масла внутреннюю часть жаростойкой формы. Пикшу нарезать кубиками и выложить в основу блюда, посыпать петрушкой и мелко нарезанным зеленым луком.Приправить солью и перцем.

    3 Нагрейте в сковороде молоко, сливки и дижонскую горчицу и взбейте, чтобы они смешались. Залейте рыбу половиной этой смеси.

    4 Когда картофель достаточно остынет, нарежьте его толстыми ломтиками. Выложите ломтики картофеля на рыбу и полейте оставшейся сливочной смесью. Приправить небольшим количеством соли.

    5 Посыпать сверху сыром и запекать в горячей духовке при 220 градусах 20 минут до золотистого цвета, образования пузырей и прожарки.

Leave a Reply