Пирог песочный на терке: Пирог на терке с вареньем песочный рецепт с фото пошагово

Содержание

Пирог на терке с вареньем песочный рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты для тертого пирога с вареньем.

  • Шаг 2:

    Размягченное сливочное масло кладем в миску (если времени нет ждать, когда масло размягчится при комнатной температуре, его можно немного подтаять в микроволновой печи), добавляем сахар и вбиваем куриные яйца. Яйца лучше добавлять по одному, каждый раз взбивая массу миксером.

  • Шаг 3:

    Взбиваем ингредиенты миксером до получения однородной по консистенции массы.

  • Шаг 4:

    Добавляем щепотку соли и разрыхлитель, перемешиваем.

  • Шаг 5:

    Всыпаем просеянную пшеничную муку и замешиваем эластичное гладкое тесто. Скатываем его в шар. Долго месить песочное тесто не нужно, иначе пирог из него получится твердым.

  • Шаг 6:

    Тесто делим на две части, одна из которых будет составлять третью част всего колобка, убираем маленький кусочек, обернутый в пищевую пленку, в морозилку на 15 минут.

  • Шаг 7:

    Оставшееся тесто раскатываем в прямоугольный или круглый пласт с запасом по краям (по форме выпекания пирога) толщиной около 0,5 сантиметра. Форму смазываем сливочным маслом. Выкладываем тесто в форму, делая небольшие бордюрчики.

  • Шаг 8:

    Выкладываем на тесто варенье, распределяя его равномерным тонким слоем. Варенье можно использовать любое по вкусу и наличию, главное, чтобы оно было густым и не вытекло на дно формы при выпекании пирога. Кроме того от жидкого варенья нижний слой пирога может остаться влажным. Вместо варенья можно использовать любой джем.

  • Шаг 9:

    Вынимаем оставшееся тесто из морозильной камеры и натираем его на терке в миску. Посыпаем равномерно песочной крошкой начинку сверху, чтобы варенье не просвечивало. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Отправляем пирог в духовку на 25 минут. Он должен слегка зарумяниться сверху.

  • Шаг 10:

    Вынимаем пирог из духовки, выкладываем в блюдо, даем остыть. Присыпаем сверху сахарной пудрой и нарезаем на порционные кусочки.

  • Шаг 11:

    Подаем пирог к столу с чаем, кофе или молоком. Приятного чаепития!

  • Тертый пирог с повидлом: рецепт с пошаговыми фото

    Сегодня хочу поделиться любимым с самого детства рецептом простого и очень вкусного тертого пирога с начинкой из повидла. «Тертым» он называется потому, что для верхней части пирога песочное тесто замораживают, а затем натирают на крупной терке.

    Обратите внимание, что тесто замешивается на маргарине и майонезе. Если вы не используете их для выпечки, тогда могу порекомендовать пирог «Кудрявый», который готовится по тому же принципу, но используется сливочное масло.

    Маргарин нужно заранее достать из холодильника, чтобы он стал достаточно мягким.

    В достаточно глубокой миске смешать майонез, яйцо, сахар и размягченный маргарин. Я обычно смешиваю все эти ингредиенты вместе, но можно сначала растереть маргарин с сахаром, если вам так удобнее.

    Добавить ванилин и соду, гашеную в уксусе.

    Всыпать муку. Не торопитесь засыпать сразу всю муку, возможно, ее понадобится чуть меньше или чуть больше. Это зависит и от самой муки, и от остальных ингредиентов.

    Замесить мягкое песочное тесто. Получившееся тесто нужно разделить на две неравные части:

    • Меньшую часть завернуть в пакет и убрать в морозилку примерно на час, до затвердевания.
    • Большую часть поставить в холодильник на 20-30 минут.

    Затем большую часть теста руками распределить в форме для выпечки, сделать небольшие бортики. Так как тесто достаточно жирное, форму смазывать не нужно.

    Наколоть тесто вилкой, чтобы лучше пропекалось.

    На тесто выложить повидло, равномерно распределяя его по поверхности. Можно использовать любое повидло, на ваш вкус. Мне больше всего нравится черносмородиновое и яблочное.

    Достать другую часть теста из морозилки, натереть его на крупной терке сверху на начинку. Не рекомендую сначала натирать его в миску – в миске оно может скомковаться и его будет сложно равномерно распределить.

    Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

    Перед тем, как разрезать тертый пирог, обязательно дайте ему остыть, иначе горячее повидло может немного вытечь.

    Готовый пирог посыпать сверху сахарной пудрой.

    Приятного чаепития!

    Оцените рецепт

    ✔️Тертый пирог со смородиной (из песочного теста с ягодами) в духовке

    Пошаговый рецепт с фото

    В чашу просеяла муку. Высыпала к ней сахар, соль, разрыхлитель. Тщательно перемешала.

    Холодное масло (вынутое из холодильника) порезала кубиком, отправила в чашу.

    Порубила масло с мучной смесью ножом.

    Разбила сюда же яйца. Перемешала ложкой.

    К полученной крошке стала вливать холодную/ледяную воду.

    У меня ушло 60 мл, но яйца были небольшие — С2. Если вы берёте С1, воды может потребоваться меньше. Да и клейковина муки может быть разной. Не спешите добавлять сразу всю воду!

    Вливая воду, стала вымешивать уже рукой. Полученное тесто разделила на 2 части. Можно поделить ровно пополам, можно на 2/3 и 1/3 — как кому больше нравится.
    Вес теста около 800 граммов, я отделила 500 г для нижнего слоя, а остальное (получилось немного больше 1/3) — для верхнего.
    Разложила по пакетам. БОльшую убрала в холодильник, меньшую — в морозильную камеру. Минимальное время охлаждения — 30 минут. У меня в этот раз — 2,5 часа.

    Прямоугольную тефлоновую форму размером 30х22 см (она соответствует круглой диаметром d=29 см) смазала растительным маслом. Можете взять форму меньшего размера, тогда пирог будет повыше.

    Вынула бОльшую часть теста из холодильника. Размяла руками по дну формы. В бортике здесь необходимости нет.

    Распределила смородину, присыпала её сверху сахаром.

    Вынула меньшую часть из морозилки, быстро (!) натёрла на крупной тёрке. Припорошила стружкой ягоды.

    Отправила в духовку. Выпекала 30 минут при температуре 180-200’C.

    Мы никогда не дожидаемся остывания… Поэтому режу на кусочки ещё горячим!

    Ммм… какой аромат! А какой вкус… нежное тесто, сочная с кислинкой начинка — просто прелесть! 😉

    2. Тёртый пирог с замороженным маслом и 4 яйцами

    В этом варианте больше яиц и сливочное масло/маргарин нужно взять именно в замороженном виде, чтобы пустить на тёрку.

    Подготовить начинку здесь тоже совсем не сложно. Для этого я соединила свежую чёрную смородину (напоминаю, что можно взять и замороженную) с сахаром и крахмалом. Последний нужен для того, чтобы немного сдержать тот сок, который выделится во время запекания.

    Количество сахара же регулируйте по собственному вкусу, потому как это дело индивидуальное. Я решила взять на весь тёртый пирог со смородиной 200 граммов и разделить их пополам — 100 пустить в тесто, 100 — в начинку. Хотя, когда дело касается не венского печенья, то поступаю иначе — делаю абсолютно несладкое тесто, а весь сахар добавляю к ягодам. Как, например, в рецепте галеты с чёрной смородиной на кефире или простой постной галеты.

    Ингредиенты

    Для теста
    • сливочное масло — 200 г
    • яйца — 4 штуки
    • сахар — 100 г
    • соль — 0,5 ч.л.
    • пшеничная мука в/с — 500 г
    • разрыхлитель — 10 г
    Для начинки
    • ягоды (у меня чёрная смородина) — 300 г
    • сахар — 100 г или по вкусу
    • крахмал — 1,5 ч.л.

    Пошаговый рецепт с фото

    375 г муки смешала с разрыхлителем и просеяла в чашу для замеса.

    Масло вынула за несколько минут до приготовления из морозильной камеры. Оно не должно быть ни каменным, ни мягким. Должно хорошо тереться на тёрке в красивую стружку!
    Итак, натёрла сливочное масло на крупной тёрке к муке.

    Перетёрла руками муку с масляной стружкой. Сделала по центру углубление.

    Отдельно взбила яйца с сахаром и солью обычным венчиком до растворения кристалликов.

    Влила яичную массу к масляно-мучной.

    Начала вымешивать тесто (напомню, что нельзя это делать долго!). В процессе добавила ещё 125 граммов просеянной муки. У вас её количество может получиться другим, так как клейковина пшеницы различается. Кроме того, в данном случае имеет значение и размер яиц, и степень охлаждённости и качество масла. У меня однажды на такой тёртый пирог с ягодами (с другой мукой и маслом) ушло как раз 375 граммов, именно поэтому я с них всегда и начинаю.

    Разделила полученное тесто на 2 примерно равные части. Каждую выложила в пищевой пакет. Одну убрала в холодильник, другую — в морозильную камеру.

    Спустя 45-60 минут можно начинать формировать тертый пирог со смородиной. Для этого я достала тесто из холодильника и раскатала его в пласт примерно 20х30 см. Переложила его на смазанную тонким слоем масла фольгу (можно просто на смазанный противень).

    Ягоды соединила в отдельной посуде с сахаром и крахмалом. Аккуратно, стараясь не повредить чёрную смородину, перемешала.

    Выложила начинку на подготовленную основу, распределила более или менее равномерно.

    Достала тесто из морозилки и натёрла его на крупной тёрке. Я это делала на весу, прямо над заготовкой пирога. Так менее удобно, но зато не нужно переносить стружку теста, в результате чего она может помяться или порваться.

    Отправила противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Время выпечки варьируется от 25 до 45 минут в зависимости от особенностей духовки. Я обычно запекаю его 35 минут.

    Ммм… вкусно! А какой аромат!! Испеките этот песочный тёртый пирог с теми ягодами, которые у вас сейчас есть в свежем виде или в запасах морозилки, и позовите гостей — они будут рады!

    3. Тёртый пирог на крахмале

    Можно купить для приготовления маргарин. Но я не фанат этого продукта. Предпочитаю ему сливочное масло. Однако в данном рецепте лучше взять жирность 72,5%, а не 80% и выше. В последнем случае выпечка рискует получиться слишком тяжёлой.

    За количество крахмала не переживайте — это не много! На Выпечке-онлайн есть и другие рецепты с достаточным содержанием этого ингредиента:
    — простое и быстрое постное печенье;
    — лимонный торт «Магнолия»;
    — печенье с крахмалом «Тающее мгновение»;
    — белое печенье из сгущёнки на скорую руку (без муки).

    В данном случае крахмал придаст тесту лёгкость, нежность, если хотите — пушистость 😉 А чтобы усилить этот эффект, я предлагаю нижний слой теста не раскатать, а тоже натереть на тёрке, как и верхний. Уверена, что вы оцените результат! 😉

    Ингредиенты

    Для теста
    • пшеничная мука в/с — 2 стакана* (320 г)
    • картофельный крахмал — 1 стакан (170 г)
    • сливочное масло 72,5% или маргарин — 200 г
    • сахар — по вкусу до 200 г (у меня — 130 г)
    • соль — 0,5 ч.л.
    • сода — 1,5 ч.л.
    • яблочный уксус (или любой 6-9%) — 1 ст.л.
    • яйцо — 1 штука (у меня небольшое — С2)
    • холодная вода (при необходимости) — опционально (у меня — 25 мл)
    • *1 стакан = 250 мл жидкости = 160 г муки = 170 г крахмала = 200 г сахара

    Для начинки
    • замороженная чёрная смородина — 1,5 стакана (200 г)
    • сахар — 1 ст.л.

    Тёртый пирог с крахмалом — рецепт с фото пошагово

    В чашу просеяла муку и крахмал. К ним всыпала сахар и соль. Тщательно перемешала всё вместе.

    Сливочное масло растопила и дала остыть. К нему добавила яйцо и погашенную уксусом соду. Размешала венчиком до однородности.

    Влила эту массу к сухой смеси. Начала замес.

    У меня образовалась вот такая крошка. Поэтому я по чуть-чуть добавила холодную воду (её желательно заранее поставить в холодильник).

    Если вам тоже понадобится вода — не переусердствуйте с ней! Нужно лишь, чтобы тесто можно было собрать в комок.

    Разделила его на 2 равные части. Каждую хорошенько постучала ладонями со всех сторон, формируя «колобок».

    Выложила в пищевые пакеты и убрала в морозильную камеру на 2 часа (можно на 1 час).

    Достала первый шар теста из морозилки. Чтобы было удобнее держать и тесто не так быстро начало воздействовать с теплом рук, оставила ту часть, за которую держалась, до времени в пакете.
    Натёрла на крупной тёрке. Выложила стружку в форму размером 22х30 см, смазанную растительным маслом. Если удобно, можно натирать прямо над формой/противнем.

    По слою теста распределила размороженную смородину. Присыпала сахаром.

    Вынула из морозильной камеры второй шарик теста. Натёрла его и припорошила этой стружкой начинку.

    Поставила разогретую духовку. Через 20 минут тёртый пирог с чёрной смородиной подрумянился, я накрыла его фольгой. Выпекала 45 минут при температуре 180-200’C.

    Дала остыть, порезала на кусочки. Мне больше нравится, когда они небольшие.

    Вот такой он в разрезе… Если порезать именно так, небольшими кусочками, то вот оно и получается то самое венское печенье.

    Ммм… вкусно! 😉

    4. Тёртый пирог на растительном масле

    Этот вариант меньше всего похож на какой-либо из предыдущих в этой подборке. При этом он тоже вкусный и простой в исполнении. А ваши домочадцы или друзья даже и не заметят замены некоторых ингредиентов… Интересно? Рассказываю!

    Тёртый пирог без сливочного масла и маргарина можно приготовить ещё и без яйца. Таким образом, получается постная выпечка, но при этом ничуть не менее вкусная! 😉 Кроме того, и сам процесс приготовления, на мой взгляд, ещё проще и быстрее, нежели в случаях со сдобными вариантами. А новые вкусы можно получать каждый раз, просто меняя в начинке ягоды.

    Я использовала размороженную чёрную смородину. Разумеется, можно печь и со свежей. Если вы пойдёте тем же путём, что и я, то ягоды лучше предварительно разморозить, хотя бы частично. Если совсем нет времени, залейте их холодной водой. Потом слейте и замените воду на новую. Правда, придётся отделить сотовые ледышки, которые образуются. Ну, а если вариантов нет, и вы используете ягоды сразу из морозилки, то нанесите на нижний пласт теста крахмал — пару чайных ложек.

    Я взяла достаточно большую форму (если удобно, можно выпекать на противне) — прямоугольную тефлоновую размером 30х22 см, что соответствует круглой диаметром d=29 см. Но можно взять и меньший размер — просто пирог получится выше. Возможно, нужно будет добавить 5-10 минут к пребыванию в духовке, но не увлекайтесь, чтобы тесто не стало излишне жёстким.

    Ингредиенты

    Для теста
    • пшеничная мука в/с — 400 г
    • разрыхлитель — 2 ч.л.
    • тёплая/горячая вода — 120 г
    • рафинированное подсолнечное масло — 100 г
    • сахар — по вкусу до 200 г (у меня 130 г)
    • соль — 0,5 ч.л.
    Для начинки
    • чёрная смородина — 200 г
    • сахар — 1,5 ст.л. или по вкусу

    Пошаговый рецепт постного тёртого пирога

    В чашу просеяла муку. Всыпала к ней разрыхлитель. Тщательно перемешала.

    Влила растительное масло.

    Хорошенько размешала. Получилась вот такая крошка.

    Подогрела воду (я сделала сильно тёплой). В ней развела до полного растворения сахар и соль.

    Влила к полученной крошке.

    На каком-то этапе вымешивания казалось, что муки не хватает. Но я не стала её добавлять, чтобы не «забивать» ею тесто. В итоге хорошо вымесила, скатала в шар, хорошенько постучала его ладонями со всех сторон.
    Разрезала на 2 части: примерно 2/3 и 1/3.

    1/3 часть снова скатала в шар, поместила в пищевой пакет и убрала в морозильную камеру на полчаса (можно дольше). Оставшуюся бОльшую часть выложила в смазанную растительным маслом форму 30х22 см и размяла руками, распределив её равномерно по дну формы.

    Я сделала совсем небольшой бортик, но по факту он здесь не нужен, так как начинки не так много и она не жидкая — не вытечет. Он прижаривается и становится хрустящим — я это очень люблю! А вот мои домашние — нет. Тем для меня лучше — все краешки мои 😉
    Но вы делайте на свой вкус — если не хотите жёсткого края и «хрустяшек», то формируйте без бортика.

    Убрала основу пирога в форме в холодильник на время пребывания меньшей части теста в морозилке!

    Более или менее равномерно распределила по основе ягоды. Присыпала сахаром.

    Достала тесто из морозильной камеры, натёрла на крупной тёрке. Если тёрка острая, то с этим процессом проблем не возникнет, несмотря на то, что само тесто довольно мягкое. Я прямо отщипывала от него кусочки и натирала их.
    Равномерно присыпала полученной «стружкой» смородину.

    Выпекала при 180-200’C 25 минут.

    Пирог разрезала на кусочки тут же! Подавала горячим, со свежезаваренным чаем. Ммм… вкусно!!

    При желании можно посыпать сахарной пудрой.

    Выпечка получается очень вкусной и действительно напоминает те времена, 90-е годы… Да, в чём-то было сложнее, но в каждом отрезке нашей жизни есть и много хорошего!

    Сохраняйте себе эту подборку рецептов тёртых пирогов с чёрной смородиной, чтобы не потерять! Готовьте для близких с любовью 😉

    Тертый пирог с вареньем — пошаговый рецепт с фото от сайта «Великий повар»

    Тертый пирог – песочное тесто, часть которого натирается сверху на терке. Блюдо очень калорийное, так что много употреблять его не рекомендуется людям, следящим за фигурой, сидящих на диете и болеющих сахарным диабетом. В состав пирога входит холестерин, витамины, микроэлементы, растительные и животные жиры, что в своем роде тоже полезны для организма. Наверняка, у каждой хозяйки найдется в кладовке хоть одна баночка вкуснейшего и полезного варенья. Зачастую, когда неожиданно приходят гости, что может быть быстрее и сытнее, чем вкуснейший пирог да еще с любимым вареньем. Все гости будут в восторге от нежного вкуса и приятного аромата пирога. Как приготовить тертый пирог с вареньем, выясним ниже. Для приготовления нам понадобится следующее.

    Ингредиенты

    • 3 яйца__NEWL__
    • 200 грамм сахара__NEWL__
    • 0,5 чайной ложки соды__NEWL__
    • 200 грамм масла (либо маргарина)__NEWL__
    • 300 грамм муки__NEWL__
    • Варенье из черной смородины__NEWL__

    Приготовление тертого пирога с вареньем

    В глубокую емкость просеиваем через сито муку, чтобы мука обогатилась кислородом.

    Добавляем соду.

    В миску разбиваем яйца. Желательно каждое яйцо разбивать над отдельной тарелочкой, дабы не испортить все остальные (чтобы не попались тухлые, не свежие яйца).

    И сахар. Если в семье любят сладкое, то тесто сладят больше.

    Хорошо перемешиваем и вливаем яичную массу в муку.

    Вымешиваем до однородной структуры.

    Растопляем масло.

    И добавляем тонкой струей в тесто.

    Вымешиваем тесто до однородности. Чтобы оно отделялось, от рук и было, эластичным и нежным.

    Разделяем тесто на 2 части. Одну из них кладем в морозильную камеру, пока тесто не станет упругим и немного не замерзнет (минут на 30). А другую часть равномерно распределяем на противень толщиной 5-7 мм.

    Смазываем тесто небольшим слоем смородинового варенья. Можно сочетать разные виды варенья. Все зависит от вкуса и предпочтений в семье, да и от фантазии хозяйки.

    Достаем часть теста с морозильной камеры и на крупной терке натираем его.

    Сверху посыпаем натертой крошкой.

    Ставим пирог на 20-30 минут при температуре 190ºС до образования румяной корочки. О готовности пирога можно узнать по невероятному аромату.

    Тертый пирог с вареньем прекрасно подойдет к чаепитию в семейном кругу или в компании друзей.

    Приятного аппетита!

    Песочный пирог с вареньем. Пошаговый фото-рецепт

  • Мила

    сверху еще можно посыпать кунжутом.

  • Ирина

    Очень вкусный, мягкий и воздушный, супер!

  • Таня

    На здоровье, Ирина! Рада, что рецепт пирога Вам понравился!

  • Оля

    Я такой тоже пеку, но тесто не замораживаю, а сверху не на тёрке тру, а просто пальцами отрываю маленькие лепестки и бросаю на пирог. Удобно!

  • Вероника

    Готовили по этому рецепту, вышло очень вкусно! Спасибо автору за рецепт.

  • Таня

    Вероника, рада, что пирог удался, и рецепт понравился. Спасибо и Вам за теплые слова!

  • Нина Чуб

    Вот уж воистину: «Век живи, век учись»))) У меня всегда края получались суховатыми, и теперь я знаю секрет, что надо чаем полить! Спасибо большое за подсказку!

  • Таня

    На здоровье, Нина!

  • Мария

    Часто делаю этот пирог, всем моим домашним очень нравится)

  • Таня

    Мария, рада, что Вам и Вашей семье пришелся по вкусу такой пирог!

  • Александр

    Задумка с чаем очень порадовала — пирог стал не таким сухим. спасибо. Я делаю начинку из протертого лимона с сахаром. В идеале — лимон трется на мелкой терке, но это очень нудно. В блендер вместе с сахаром — и вперед! получается не хуже. Попробуйте!

  • Таня

    Александр, спасибо за интересную идею. Попробую обязательно!

  • Джульета Чихун

    Это пирог из нашего детства!

  • Таня

    Джульета, тоже очень люблю этот пирог, и для меня это тоже — вкус детства! Теперь вот дочке готовлю — ей тоже нравится.

  • Софийка Майборода

    Сверху пирог (перед выпечкой) посыпать цедрой лимона или апельсина, тогда пирог пахнет новым годом. а также дроблеными орехами, можно немного корицы, и еще у меня в рецепте 2 яйца и желток, тесто еще песочнее.

  • Таня

    Софийка, спасибо за новогодний вариант приготовления тертого пирога!

  • Дашенька

    Почему-то у меня теста не хватило что бы рассказать по всему протвеню, хотя он такого же размера как у вас… Может я что то не так сделала…

  • Таня

    Дашенька, теста и не должно было хватить на весь противень. Просто распределяете по противню 2/3 теста не слишком толстым, но и не слишком тонким слоем — сколько места займет. У меня он тоже занял не весь противень, а насколько я помню, примерно 2/3 — это видно на фотографиях. Если хотите сделать пирог большего размера, можете использовать 1,5 нормы продуктов. Удачи Вам!

  • Дашенька

    Татьяна, спасибо вам за скорый ответ:) пирог получился вкусный, всем понравилось! Спасибо за рецепт)

  • Вера

    Мерсибо за рецепт вкусняшки!))) Думала не получится, но пирог удался на славу!!!)))

  • Таня

    Пожалуйста, Вера! На здоровьице! Рада, что пирог удался!

  • Алена

    почему то тесто рассыпчатое слишком) а так очень даже вкусно)))) спасибо за рецепт)

  • Таня

    На здоровье, Алена! Рада, что пирог Вам понравился!

  • Алина

    Добрый день! Подскажите, пожалуйста время приготовления пирога ⏰

  • Таня

    Добрый день, время приготовления пирога примерно 25-30 мин. при температуре 180 град. Но надо ориентироваться и на свою духовку, смотреть, чтобы пирог не зарумянился излишне. Удачи Вам в приготовлении!

  • Татя

    Спасибо очень вкусно!

  • Наталья Редина

    вышло вкусно

  • Милена

    очень классно, спасибо.

  • Таня

    На здоровье, Милена! Рада, что рецепт тертого пирога Вам понравился!

  • Свелана

    Замечательный песочный пирог! Спасибо за рецепт!

  • Таня Кузина

    Пирог получился вкусным, спасибо за рецепт!

  • Таня

    Таня, очень рада, что пирог Вам понравился!

  • Андрей

    Очень вкусно получается!

  • Вика

    Давно искала рецепт тертого песочного пирога с вареньем, такого, как мне когда-то пекла бабушка. Это именно то, что нужно. СПАСИБО!

  • Ольга

    Много пирогов делала, но этот песочный пирог с вареньем мне показался особенно вкусным!!!

  • Оленька

    Готовила песочный пирог по этому рецепту, получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!

  • Людмила

    Моя свекровь очень хвалила этот пирог. Надо попробовать!

  • Ирина

    Это классика))) в детстве такие пироги ели))

  • Светлана

    очень просто и быстро, если надо накормить гостей

  • Эльза

    Вкуснятина! Отличный песочный пирог!

  • Евгения

    сколько сахара нужно?

  • Таня

    1 стакан. Если варенье сильно сладкое, можно немного меньше.

  • Анастасия

    мммм… спасибо…. очень вкусный пирог!!!

  • Таня

    Пожалуйста! На здоровье!

  • Наталья

    ммм.. ням-ням… давно так делаю, очень удачный рецепт — всегда все получается!

  • Нуржан

    Извините а к чаю добавлять сахар? Какой чай обычный?

  • Таня

    По желанию, я сахар добавляю. Но пирог довольно сладкий, поэтому ориентируйтесь на свой вкус. Чай обычный черный.

  • Тертый пирог с вареньем — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    3 ст.1 ч. л.
    0,1 ч. л.2 шт.
    1 ст.200 г
    200 г  

    Описание рецепта — Тертый пирог с вареньем:

    Название пирога вполне логично, называется так от того, что часть теста натирается сверху на тёрке. Готовится на основе песочного теста, в состав которого в большом количестве входит жир, содержащийся в масле или маргарине. Поэтому выбирая ингредиенты для песочного теста, нужно особенно учитывать качество этих продуктов. Ведь вкус и запах от маргарина переходят на готовое изделие. Муку следует выбирать с наименьшим количеством клейковины, чтоб тесто не получилось чересчур грубым и жестким.

    Тертый пирог с вареньем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    348

    килокалорий

    Шаг 1:

    Смешать сахар и яйця.
    Немного остывшее сливочное масло переливаем в миску с растёртыми сахаром и яйцами.

    Шаг 2:

    Добавляем растопленное масло в яйца с сахаром.
    Опять всё хорошо перемешиваем.

    Шаг 3:

    И еще разик хорошо перемешиваем.

    Шаг 4:

    Муку необходимо просеять и смешать с разрыхлителем. Вместо разрыхлителя можно взять соду.
    Постепенно вводим в эту массу муку и замешиваем тесто. Муки для посыпания поверхности стола необходимо брать совсем немного, чтоб готовая выпечка не получилась жёсткой. Следует собрать всё тесто в ком, оно должно быть мягким. Не стоит долго разминать и оставлять на длительное время в тёплом помещении, иначе песочное тесто утратит своё основное свойство «рассыпчатости».

    Шаг 5:

    Теперь разделяем тесто на две части: 1/3 и 2/3. Маленькую часть помещаем в морозильное отделение примерно на один час.
    Разделяем песочное тесто на две части.

    Шаг 6:

    Подготовленную форму смазать слегка растительным маслом. Большую часть теста распределяем по дну. Можно раскатать большой пласт при помощи скалки, а затем переложить. Следить, чтоб по ширине все края были одинаковы, для равномерной выпечки.

    Шаг 7:

    Теперь пришло время начинки. В нашем случае – варенье, которое укладываем сверху. Варенье следует брать достаточно густое, иначе будет выделяться лишняя жидкость. Разровнять его по поверхности.

    Шаг 8:

    3 ст.
    1 ч. л.
    0,1 ч. л.
    2 шт.
    1 ст.
    200 г
    200 г

    Когда пирог покроется румяным равномерным цветом, можно доставать. Немного дать остыть и пирог готов! Зовите гостей и наслаждайтесь нежным вкусом рассыпчатого лакомства. А если нарядно его украсить, то красивый тёртый пирог с вареньем дополнит праздничный стол. Можно выпекать тёртый пирог с яблоками, вишней, творогом и другими начинками. Пикантность этому блюду придаёт чуть кисловатое варенье. Также стоит попробовать испечь пирог с лимоном.

    Эта выпечка прекрасно подойдёт к чаепитию в дружном коллективе или тёплом семейном кругу. Съедается такой пирог с вареньем настолько же быстро, как и готовится 🙂 Главное во время выпечки отгонять своих близких с кухни, так как аромат пирога заманивает многих. ХозОбоз надеется, что этот рецепт вкусного пирога, знакомого ещё с детства, пополнит копилку ваших кулинарных изделий.

    Тертый пирог с вареньем пошаговый рецепт

    Фото: Kashevarnya.com

    Вот такие брусничные кусочки можно очень легко приготовить дома. На самом деле, рецепт вы уже знаете, это и есть старый знакомый тертый пирог из песочного теста.

    Ингредиенты на диаметр формы 24-25 см

    • Мука — 400 г
    • Сливочное масло — 170 г
    • Сахар — 100 г
    • Яйца — 2 шт.
    • Разрыхлитель — 1 ч.л.

    Начинка

    • Брусника — 300 г
    • Сахар — 150 г
    • Сахарная пудра (для посыпки) — 1-2 ст.л.

    Тертый пирог это один из самых простых и быстрых по приготовлению пирогов. В состав теста входят всего пять ингредиентов. Для начинки можно использовать любое варенье, а можно проварить ягоды с сахаром, как в данном случае. Брусника, как и смородина, очень хорошо сочетается со сладкой выпечкой.

    Фото: Kashevarnya.com

    Приготовление ягодной начинки для пирога

    Для начинки ягоды перебрать от листиков и помыть.

    Подготовленные ягоды брусники засыпать сахаром, и варить после закипания 10 минут на маленьком огне. Спустя 10 минут, ягоды убрать с огня, немного остудить и пюрировать блендером.

    Приготовление песочного теста для пирога

    Для теста масло комнатной температуры взбивать с сахаром 5 минут.

    Добавить в масло яйца, перемешать до однородности.

    Муку соединить с разрыхлителем, просеивать прямо в яично-масляную смесь.

    Замесить плотное тесто, разделить его на две неровные части (1/4 и 3/4), и отправить в холодильник на пару часов или в морозилку на 30 минут.

    Сборка и приготовление тертого пирога

    Большую часть натереть на терке и сформировать дно пирога и бортики.

    Выложить внутрь пирога начинку, а сверху натереть крошки из оставшейся части.

    Выпекать пирог 25 минут при 200 °C.

    Остывший пирог посыпать сахарной пудрой по вкусу, и разрезать на маленькие квадратики перед подачей.

    Фото: Kashevarnya.com

    Фото: Kashevarnya.com

    Читайте также

    Для действительно отличных песочных батончиков натрите тесто на терке

    «Не пакуй его!» она говорит. Это главный вывод из рецепта шеф-повара Мишель Пользин для песочных батончиков с оборками, запеченных со слоем джема, проходящим через центр.

    Возможно, frilly не совсем улавливает эти куки. Эйри тоже не совсем подходит, но по сравнению с другими песочными печеньями, которые я приготовил, они именно такие. Видите ли, вместо плотной текстуры, присущей многим стилям песочного печенья, батончики Polzine легкие (но не менее маслянистые), потому что вы измельчаете замороженное тесто на крупных отверстиях терки перед выпечкой.Конечное печенье получается почти жевательным, с текстурой открытой крошки, которая напоминает, «как стрейзель печется вместе», — говорит Пользин.

    Выпечка в кафе 20-го века Мишель Пользин

    Рецепт появился в великолепной новой книге Пользина «Выпечка в кафе 20-го века ». Он основан на рецепте венгерского песочного печенья от шеф-кондитера Гейла Ганда, который стал известен в США, когда Дори Гринспен включила его в свой основной фолиант пекаря Baking With Julia .Версия Gand — это вариация omlós teasütemény, венгерского теста, в котором действительно есть тертое песочное печенье с прослоенным слоем джема. (Подобный десерт также популярен в Южной Африке.) Пользине в шутку называет свой вариант классического песочного печенья болгарским . «Болгария славится своими розами, — говорит она, — а когда я открывала кафе, мне очень хотелось что-нибудь сделать с вареньем из лепестков роз».

    Ползин изучила восточноевропейские книги и рецепты, вдохновленные традициями выпечки этого обширного региона, при разработке десертов для своего кафе в Сан-Франциско.Замена варенья из ревеня, который используется в версии Ганда, на варенье из роз, натолкнула Пользин на идею назвать свои бары в честь другой страны.

    Фото через Snuk Foods

    Mymouné Rose Petals Preserve

    Конечно, если вы не так любите варенье из роз, как Polzine, вы можете приготовить эти превосходные песочные батончики с любым вкусом джема. (Она предлагает малину — если вы предпочитаете покупать в магазине, она рекомендует использовать d’Arbo. Можно даже добавить каплю розовой воды.) Она также говорит, что «если вы хотите, чтобы в батончиках было больше фруктов, вы можете добавить [свежие, спелые] фрукты, такие как тонкие ломтики клубники, вместе с джемом».

    Если не считать начинки, настоящая уловка здесь заключается в технике песочного печенья. Polzine приправляет тесто, обогащенное яичным желтком, цедрой лимона и кардамоном. Она быстро собирает все вместе с помощью стационарного миксера, но говорит, что ручной миксер тоже работает хорошо. Затем тесто делится на две части и замораживается — вы можете заморозить тесто на срок до месяца, на случай, если вам захочется приготовить праздничную выпечку.

    Это моцарелла и маринара? Нет, это не так.

    Фото Джозефа Де Лео, Food Styling М. Перл Джонс

    Поистине лазанья в мире песочного печенья.

    Фото Джозефа Де Лео, Food Styling М. Перл Джонс

    Когда вы будете готовы запекать, натрите половину замороженного теста прямо в форму для запекания. Помните, как бы вы ни искушались, Пользин подчеркивает: Не . Но при необходимости аккуратно разложите тестовые пряди, чтобы выровнять нижний слой.

    Затем с помощью лопатки со смещением распределите варенье по вашему выбору из конца в конец. Затем натрите второй кусок теста на листе пергамента (чтобы вы случайно не раздавили терку или не устали держать лопатку в воздухе и не повредили первые два слоя) и аккуратно рассыпьте верхний слой тертого теста на джем. (Пользин говорит, что для более быстрого приготовления печенья вы можете использовать насадку-терку на кухонном комбайне, чтобы измельчить каждую порцию теста непосредственно перед тем, как посыпать его на сковороду.)

    По мере выпекания батончиков куски плавятся друг в друге, образуя галечную поверхность и крошку с открытой текстурой, с красной полосой посередине. Сахарная пудра покрывает суровый ландшафт, как свежевыпавший снег. И это я говорю по собственному опыту: поднос с этим печеньем так же хорошо откусывает в течение одного дня, как и хранится в морозильной камере, батончики крадутся и наслаждаются один за другим, пока вы отсчитываете часы до своего любимый зимний праздник.

    Тертые песочные батончики с розовым джемом

    Получить этот рецепт

    Песочное печенье (Sablé Breton) Рецепт для пирогов и пирогов

    Корочка песочного теста, также известная как корочка s ablé breton , представляет собой масляное тесто, используемое в качестве корочки для пирогов, пирогов и плиток для печенья. Узнайте, как приготовить песочное тесто по этому простому рецепту! Приколоть на потом »

    Обзор песочного теста

    Уровень квалификации : Начинающий

    Корка из песочного теста, как и песочное печенье, представляет собой маслянистую, рассыпчатую и слегка сладкую корочку, используемую для пирогов, пирогов и плиток для печенья.Контраст насыщенной и слегка соленой корочки идеально сочетается с такими начинками, как чизкейк, лимонный творог или малиновое варенье.

    Что такое песочная корочка?

    Песочное тесто, также называемое по-французски s ablé breton, представляет собой простую смесь масла, сахара, муки и соли. Название «песочное печенье» связано с высоким содержанием масла в рецепте. Масло действует как барьер против образования глютена и фактически укорачивает пряди глютена.

    Советы, приемы и приемы

    • Эту корочку можно использовать вместо корочки любого пирога.Если начинку нужно будет запекать после добавления ее в корочку, следуйте инструкциям по выпеканию корочки. Если начинку запекать не нужно, убедитесь, что корочка полностью приготовлена ​​и остыла, прежде чем добавлять начинку.
    • Важно, чтобы масло было действительно комнатной температуры, чтобы оно было достаточно пластичным для смешивания с другими ингредиентами.
    • После перемешивания смесь будет очень рассыпчатой. Он будет держаться вместе, когда вы вдавите его в сковороду.

    Функции компонентов

    • Масло добавляет насыщенности и сохраняет корочку нежной, препятствуя образованию глютена.
    • Сахар подслащивает корочку и улучшает структуру.
    • Соль и ваниль Ароматизируйте корочку.
    • Мука связывает корочку и создает основную структуру.

    Состав

    Для круглой посуды размером 8×8 дюймов, 9×9 дюймов или 9 дюймов
    • 1 палочка (112 гр) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
    • 1/3 стакана (65 г) сахарного песка
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    • щепотка соли
    • 1 чашка + 2 чайных ложки (134 г) универсальной муки (* см. Примечание о заменителях без глютена)
    Для противня 9×13 «
    • 1 1/2 стика (168 гр) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
    • 1/2 стакана (98 г) сахарного песка
    • 3/4 чайной ложки ванильного экстракта
    • щепотка соли
    • 1 1/2 стакана + 3 чайных ложки (200 гр) универсальной муки (* см. Примечание о заменителях без глютена)

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 F (177 C).Подготовьте сковороду, слегка смазав ее маслом или выстелив пергаментной бумагой.
    2. В дежи или настольном миксере с насадкой для лопастей или в большой миске с ручным миксером смешайте все ингредиенты сразу. Смесь будет очень рассыпчатой.
    3. Влажными руками переложить крошки теста в подготовленную форму и равномерно похлопать. Разложите тесто вилкой по всей поверхности.
    4. Выпекайте на средней решетке при температуре 350 F (177 C). Если начинку нужно запекать, запекайте корочку в течение 20-23 минут, пока края не подрумянятся.Если начинку запекать не нужно, запекайте 30-33 минуты, пока корочка полностью не сварится, и дайте полностью остыть.
    5. Используется в качестве корочки для лимонных батончиков, чизкейков, пирогов с мороженым, фруктовых батончиков и т. Д.

    Банкноты

    ПРИМЕЧАНИЯ ПО ЗАМЕНАМ:
    • Корочка без глютена: Этот рецепт хорошо сочетается со смесью без глютена, такой как смесь для выпечки Bob’s Red Mill или чашка муки без глютена на 4 стакана.
    • Шоколадная корка песочного печенья: Заменены 2 TBSP муки на 2 TBSP какао-порошка.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:

    Количество на приём: Калорий: 177

    Рецепт рваного торта. Тертый пирог с песочным печеньем и вареньем из тертого теста

    Хочу предложить вам отличный рецепт простого домашнего пирога, а точнее тертого пирога с маргариновым джемом, который довольно легко приготовить.Вариаций такого десерта много, и из одного теста можно приготовить продукт с разными вкусами, для этого достаточно каждый раз брать разное варенье. Для сладкого песочного теста подойдет вишневое, сливовое, абрикосовое варенье, а, возможно, вам понравится другое, поэтому используйте его в кулинарии. Если вам не нравится маргарин, замените его сливочным маслом или растительно-сливочной смесью.

    По пошаговому рецепту с фото ваш тертый пирог будет очень вкусным, и он просто не может выйти из строя, что обязательно порадует начинающих кулинаров.Если такого пирога вам мало, то смело увеличивайте количество ингредиентов вдвое, поверьте, его едят очень быстро, иногда даже быстрее, чем готовят. Если вы делаете двойную порцию, запекайте на большом противне, а не в форме для запекания, это будет намного удобнее. Буду очень рада, если вам понравится мой рецепт, проверенный не раз. Это лакомство — отличное дополнение к чаю. Готовьте с любовью и у вас все получится.

    Состав:

    • Яйцо куриное — 1 шт.
    • Сахар — 0,5 ст.
    • Сода — 0,5 ч. Л.
    • Маргарин — 125 г
    • Мука — 200 г
    • Варенье вишневое — для начинки

    Количество порций: 12

    Европейская кухня

    Время выпекания: 30 минут

    Способ приготовления: в духовке

    Калорийность: 284 ккал на 100 г

    Как приготовить тертый пирог

    Чтобы приготовить сладкий пирог с джемом, я сначала делаю простое песочное тесто. Маргарин растопить и дать остыть.В глубокую миску насыпьте сахар, взбейте яйцо и хорошо перемешайте венчиком. У меня стакан 200 мл, учтите это при добавлении ингредиентов.



    И последней добавляю муку. Сначала добавить половину необходимого количества, замесить тесто лопаткой, а затем добавить пару столовых ложек и замесить песочное эластичное тесто.


    Теперь его нужно разделить на две части, одна из которых должна быть большой, а другая — маленькой. Я заворачиваю меньшую часть в полиэтиленовую пленку и кладу в морозильную камеру на 20 минут, чтобы она заморозилась.Это поможет потом легко натереть его на терке.


    Тёртый пирог испеку, буду в стеклянной форме, которую предварительно смазываю маслом, чтобы готовая выпечка с нее легко снималась. Большую часть теста кладу в форму и руками равномерно распределяю. По бокам формирую небольшие бортики, которые не дадут вытекать варенью.


    Варенье сначала нужно отфильтровать, удалив лишнюю жидкость. И обязательно нужно без косточек, если вы не хотите ломать зубы во время еды.Затем равномерным слоем выкладываю повидло на тесто.


    За это время вторая часть уже немного затвердела в морозилке, поэтому вынимаю ее и сразу натираю на пирог. Именно поэтому он называется тертым пирогом с вареньем, приготовленным в моем случае с маргарином.


    Запекаю в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30 минут до красивой румяной корочки.


    Потом аккуратно достаю из формы, делаю лопаткой и перекладываю на доску или блюдо.Готовый пирог с повидлом оставляю немного остыть, а затем разрезаю на порционные кусочки, как на фото.


    Вкусный тертый пирог с маргариновым джемом готов, осталось только заварить чай и попробовать свежеиспеченную выпечку. Приятного аппетита!

    Видео рецепт ломтика детского молока:

    Без сомнения, это один из лучших рецептов тертого пирога! Рецепт прожил в нашей семье не одно поколение. Пирог ВСЕГДА получается очень нежным и рассыпчатым.Да и само тесто очень приятное: упругое, мягкое и податливое. Одна проблема: его едят даже быстрее, чем готовят)))

    Состав:
    2,5 ст. мука
    1 пачка маргарина (200 г)
    1 яйцо
    0,5 ст. Сахара
    0,5 ч.л. пищевой соды
    2 ст. ложки майонеза
    1 ст. ложка лимонного сока
    0,5 стакана не очень жидкого джема или мармелада

    Приготовление:
    Муку размешать с содой, натереть там маргарин, хорошо растереть руками в крошку.
    Яйцо взбить с сахаром, добавить сок лимона и майонез, перемешать.
    Добавить яичную смесь к мякину и замесить эластичное тесто, разделить его на 2 почти одинаковых части, положить немного меньшего размера в фольгу в морозильную камеру на 5-10 минут.
    Раскатать на противне более крупный кусок тонко 0,3-0,4 мм (пеку в любом случае на бумаге, смазанной маргарином).
    Смажьте вареньем или вареньем.
    Второй кусок достаньте из морозильной камеры и натрите на крупной терке, равномерно распределяя по всей поверхности.
    В разогретой до 200 С духовке 20 минут (ориентируйтесь на свою — до румяной корочки).

    Вынимаем, разрезаем произвольно.


    Благодаря майонезу тесто получается очень нежным и рассыпчатым. Можно и со сметаной, а лучше с майонезом.
    Кстати, попробуйте приготовить из нее «тертые» пироги. Тоже ОЧЕНЬ вкусно!


    Приятного аппетита !!

    Сегодня предлагаю приготовить «тертый» песочный пирог с вареньем … Он называется «тертым» потому, что часть теста для верхнего слоя пирога натерта — просто и аппетитно.Песочное тесто для этого торта максимально простое и не требует много продуктов. А для начинки можно взять любое варенье, главное, чтобы оно не было слишком жидким. В результате получается вкусный и ароматный торт, наверняка знакомый многим с детства.

    Состав:
    • 200 гр. маргарин или масло
    • 1 ст. сахар — если у вас очень сладкая начинка, в тесто можно добавлять меньше сахара
    • 2 яйца
    • 1 ч.л. разрыхлителя
    • на кончике ножа
    • 2.5-3 ст. мука
    • 300 гр. или
    • 1 ст. л. крахмал — по желанию
    • 1 / 4-1 / 3 ст. чай
    • масло подсолнечное

    Подготовка:

    1. Растопить маргарин или масло, остудить.
    2. Яйца взбить с сахаром вилкой или венчиком.
    3. Влить в яйца растопленный маргарин или сливочное масло, всыпать ванилин, перемешать.
    4. К полученной смеси постепенно всыпать просеянную муку (смешанную с разрыхлителем), замесив тесто.Тесто должно быть эластичным, чтобы его можно было собрать в шар, но не слишком крутым, поэтому с мукой не стоит перебарщивать.
    5. Отрежьте треть теста и уберите в морозильную камеру на 30 минут — 1 час. Оставшееся тесто выложить в неглубокую форму для запекания, смазанную подсолнечным маслом. Распределяем по форме, слегка надавливая руками или скалкой. Можно предварительно раскатать тесто на столе, но при раскатывании не добавляйте много муки, чтобы готовое изделие не получилось жестким.
    6. Если хотите сделать начинку для пирога более густой, добавьте в варенье крахмал, перемешайте. Ровным слоем выложить начинку на тесто. Края пирога заверните внутрь.
    7. Вынимаем из морозилки оставшуюся треть теста и три его на крупной терке прямо над коржем, стараясь равномерно покрыть его поверхность.
    8. Песочный корж с джемом поставить в горячую духовку и выпекать при 180º 25-30 минут. Готовый торт достаем из духовки и столовой ложкой слегка наливаем на его поверхность чай, уделяя особое внимание краям.Это сделает торт мягче и нежнее. Дать пирогу немного остыть.
    9. Затем пирог разрезаем на порционные части и кладем на блюдо. Сервировка «тертая»

    Рецепт тертого пирога в варенье выручит, когда нужно быстро и вкусно встретить гостей. 8 простых рецептов с фото — для вас!

    Представляю вашему вниманию всеми любимый рецепт тертого пирога. Как и многие другие, при виде этой выпечки у меня сразу возникают воспоминания из детства, когда мама достала это румяное лакомство из духовки.Рецепт приготовления очень простой, все необходимые продукты всегда будут под рукой.

    • мука — 4 стакана;
    • масло сливочное — 200 гр .;
    • куриных яиц — 2 шт .;
    • Сода пищевая
    • — пол чайной ложки;
    • сахарный песок — 1 стакан;
    • Варенье яблочное — 1 стакан

    Наш торт изготовлен на основе песочного теста. Чтобы приготовить его, сначала нужно размягчить масло. Режу на кусочки и ставлю в микроволновку на 30 секунд.

    В результате получается кремообразная масса. Добавьте к нему 2 яйца и снова перемешайте.

    После этого перелейте смесь в удобную посуду, добавьте пищевую соду и 3,5 стакана муки. Его предварительно нужно просеять, чтобы не было комков.

    Тщательно вымесите тесто, оно должно получиться достаточно эластичным и плотным, не должно прилипать к рукам.

    Обычно тесто делится на 2 части, у меня их три, потому что мне удобнее потом натереть.Противень смазать сливочным маслом.

    Выкладываем в него большую часть теста. Его толщина не должна быть более 15 мм. Слишком тонкий тоже не рекомендуется.

    Распределить равномерно по всему слою.

    Заключительный этап: достаем кусочки замороженного теста из морозилки и делаем то, что дало название этому пирогу — натираем тесто, равномерно распределяя его по джему.

    Вот и все. Все трудности позади.Теперь осталось поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

    Готовый пирог острым ножом разрежьте на квадраты и дайте остыть, чтобы повидло немного застыло и не стекало.

    Рецепт 2: тертый пирог с маргариновым джемом (с фото)

    • 200 гр маргарина
    • 1 стакан сахара
    • 1 ч.л. разрыхлителя
    • варенье
    • масло растительное
    • 3 стакана муки
    • 2 яйца
    • 1 пакетик ванильного сахара
    • чай заваренный для смазывания готового торта

    Растопите маргарин на слабом огне или в микроволновой печи и дайте ему остыть.

    Взбить яйца с сахаром.

    В яичную массу всыпать охлажденное топленое масло (маргарин), ванильный сахар и перемешать. В полученную смесь постепенно всыпать просеянную с разрыхлителем муку. Замесить тесто. Тесто должно быть мягким, эластичным, но не слишком крутым, поэтому не переборщите с мукой.

    Отрежьте 1/3 теста и положите в морозильную камеру на 30-40 минут.

    Выложите оставшееся тесто в неглубокую форму для запекания, смазанную растительным маслом.Распределить тесто руками по форме, сделать бортики.

    Для начинки подходит любой густой джем, джем или джем. Если варенье не очень густое, добавьте в него столовую ложку крахмала и размешайте. Выложите начинку на тесто и разровняйте.

    Достаньте охлажденную часть теста из морозильной камеры и натрите на крупной терке прямо на пирог, чтобы «спрятать» все варенье.

    Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут.

    Готовый торт слегка полить свежесваренным черным чаем. Чай делает тесто мягким, нежным и долго не сохнет.

    Остудить пирог, нарезать порциями и подавать к чаю. Приятного чаепития!

    Рецепт 3, пошаговый: тертый пирог с вареньем без яиц

    • мука пшеничная — 3,5 стакана;
    • масло сливочное — 200 г;
    • сахарный песок — 1 стакан;
    • разрыхлитель — 1 чайная ложка с горкой;
    • мелкая соль — треть чайной ложки;
    • сахар ванильный — 1 пакетик;
    • густое варенье или повидло кислого вкуса — 5-6 ст.л.

    Масло достаю из холодильника за полчаса до замеса теста, нарезаю пластинками или кубиками. Это быстрее размягчается и легче смешивается с сахаром. Или нагреваю в микроволновке на средней мощности 1-2 минуты. Когда он станет мягким, всыпаем сахар и начинаем делать песочное тесто для пирога.

    Протираю вилкой, можно взбить миксером для ускорения процесса. Через две-три минуты у вас получится такая пышная масса, как на фото.

    Добавляю яйца. Взбивать их не нужно, просто смешайте с масляным кремом до однородной массы.

    Крем должен быть не очень густым, без масляных комков.

    Добавляю соль и ванильный сахар. Настоятельно рекомендую не игнорировать соль — она ​​делает вкус песочного теста контрастнее, ярче. Без него получится безвкусно.

    Я добавил муку порциями, по стаканам, чтобы показать вам, как меняется тесто.Его количество может незначительно отличаться от указанного в зависимости от многих факторов: влажности, содержания клейковины, качества и других. Поэтому при наливании порциями будет легче контролировать густоту теста.

    Разрыхлитель был добавлен с первой порцией. Вместо этого можно использовать соду, гасив ее уксусом.

    Перепутал. Тесто на первом этапе приобретает кремообразную консистенцию, легко перемешивается вилкой или ложкой.

    Добавлена ​​третья часть.Ставлю на стол и быстро месила, добавляя при замешивании полстакана муки. Если долго месить, песочное тесто «затянется», выпекать из него будет жестко. По ощущениям тесто должно быть мягким, нежным, умеренно маслянистым, не липким к столу.

    Около трети отделил ножом — эту часть заворачивают в полиэтилен и отправляют в морозилку на полчаса. Затвердевшее песочное тесто легко натереться.

    Большую часть я распределяю на листе пергамента по размеру противня.Есть два варианта — раскатать скалкой в ​​пласт толщиной 1-1,5 см или отщипнуть кусочки и выложить их рядом, разминая ладонью. Выбирайте ту, которая вам удобна, раскатывала скалкой. Края обрезаны.

    Тертая основа для торта готова. Лучше брать варенье, джем или джем приятной кислинки: из черной смородины, сливы, абрикоса, вишни. У меня было густое сливовое варенье. Равномерно смазываем поверхность теста.Точное количество я не писала, ориентируйтесь на густоту варенья и размер противня, но не стоит выкладывать его толстым слоем — излишки потечут, а лепешка пригорит.

    Третий слой торта будет из замороженного тертого теста. Вытаскиваю отложенный кусок, натираю крупными дырочками прямо на варенье. Действовать нужно быстро, держать терку на весу и следить, чтобы стружка равномерно покрывала варенье, а не собиралась в одном месте. Не пытайтесь натереть тесто на столе, а затем распределить его по коржу — ничего не выйдет, чипсы сразу слипнутся и придется начинать все заново.Песочное тесто мягкое, и если оно слипнется, его невозможно будет разделить на куски.

    Отправляю противень с пирогом в разогретую духовку с температурой 180 градусов на средний уровень. Запекаться он будет 25-30 минут, пока не станет розовато-золотистым. Не подрумянивайте слишком сильно, как только верх начнет золотиться, вынимайте, иначе он просохнет и получится жестким.

    Достаю тертый пирог из духовки, даю остыть и разрезаю острым ножом на куски.

    Приятного аппетита!

    Рецепт 4: тертый пирог с густым джемом (с фото пошагово)

    • Масло сливочное — 200 г
    • Мука пшеничная — 420 г
    • Яйца — 2 шт.
    • Сахар — 1 ст.
    • Разрыхлитель — 1 ч. Ложка
    • Сахар ванильный — 1 ч. Ложка
    • Соль — 1 щепотка

    Для начинки

    Смешайте размягченное масло с ванилью и обычным сахаром.

    Чтобы тесто получилось более нежным и однородным, можно использовать сахарную пудру вместо сахара.

    Измельчите сахар и масло до однородной массы или даже лучше, пока масло не станет белым.

    Добавить в масляную массу одно яйцо и растереть до однородной массы.

    Яйца лучше предварительно разбить по отдельной посуде, на случай попадания тухлого яйца.

    Добавьте второе яйцо и перемешайте до однородной массы.

    Смешайте 300 г муки с солью и разрыхлителем, а затем просейте. Таким же образом просейте оставшуюся муку.

    Добавить муку и разрыхлитель в яично-масляную смесь и хорошо перемешать.

    Замесите вилкой мягкое, не липкое тесто.

    При необходимости добавьте в тесто оставшуюся муку.

    Замесить умеренно мягкое, но не липкое тесто.

    Делим на 2 неравные части, каждую скатываем в шар. Затем заворачиваем в пищевую пленку и ставим в морозилку на 30 минут или в холодильник на 1 час.

    Большой шарик теста достаем из холодильника.Раскатываем по размеру формы с учетом бортиков.

    Форму смазать сливочным маслом и переложить в нее тесто, равномерно распределить по форме, сформировать бортики и при необходимости обрезать выступающие края.

    Для удобства тесто можно раскатать между двумя листами пергаментной бумаги для выпечки.

    Выложите варенье в форму и разровняйте ровным слоем.

    Повидло для пирога можно взять абсолютно любое, главное, чтобы оно не было слишком жидким.

    В этот раз я использовала варенье из ежевики, но мне очень нравится этот пирог с абрикосом, яблоком, сливой, вишней и другими видами джема.

    Достаем из холодильника второй шарик теста. Натереть на крупной терке повидло ровным слоем.

    Здесь также можно натереть обрезки, оставшиеся с боков.

    Отправляем пирог в разогретую до 185 ° С духовку и выпекаем 30-40 минут.

    Время и температура приготовления могут отличаться в зависимости от характеристик вашей духовки.

    Готовый пирог остудить и разделить на порции.

    Рецепт 5: тертый сметанный пирог с джемом (пошаговые фото)

    • Маргарин — 200 грамм (мы предпочитаем «Сливочный», можно вообще маргарин заменить маслом)
    • Яйца куриные — 2 штуки
    • Сахарный песок — 1 стакан (около 200 грамм)
    • Соль поваренная — 1/3 чайной ложки
    • Разрыхлитель для теста — 10 грамм (это примерно 1 чайная ложка), можно заменить на 0.5 чайных ложек пищевой соды
    • Джем или джем — 1,5-2 стакана (количество зависит от того, насколько жидкое или густое варенье)
    • Сметана — 200 грамм
    • Пшеничная мука — 4,5-5 стаканов (около 750-800 грамм)

    Ножом в большой миске порезать маргарин на мелкие кусочки, поставить миску на плиту на слабый огонь и, периодически помешивая, растопить маргарин до жидкого состояния.

    Снимите миску с плиты, добавьте сахар, соль, разрыхлитель или пищевую соду и все перемешайте.В стакане «разрыхлить» яйца, смешав белки и желтки (это удобно делать вилкой), перелить яйца в ту же миску и снова перемешать. В ту же миску положить сметану или майонез и еще раз перемешать до однородной массы.

    Теперь постепенно (по стакану, а через 4 стакана — по половине) всыпать в миску муку, замешивая тесто.

    Перемешайте тесто сначала ложкой, а затем месите его руками, пока тесто не отслоится от ваших рук и стенок миски и не образуется мягкий шарик.

    От получившегося теста отрезаем примерно треть или чуть больше. Из этой трети делаем несколько (3-4) комочков теста, раскладываем их на тарелке и ставим тарелку в холодильник, а лучше в морозилку. Эту часть теста мы потом натрем на терке. Тесто на маргарине с добавлением сметаны или майонеза получается очень мягким и довольно жирным, если его не остудить (не успеет застыть) натереть на терке будет очень сложно. Если вдруг у вас нет возможности остудить тесто, то, во-первых, в тесто лучше не добавлять сметану или майонез, а во-вторых, в отделенную для терки часть добавить полстакана муки или немного больше. и снова замесите эту часть теста.

    Смажьте противень маргарином или застелите бумагой для выпечки, выложите оставшееся тесто на середину противня и раскатайте его короткой скалкой по всей площади противня. Если у вас нет короткой скалки (а стороны противня мешают использовать обычный), вы можете раскатать тесто, используя деревянное картофельное пюре или чистую пустую стеклянную бутылку цилиндрической формы.

    С помощью столового ножа с закругленным кончиком делаем бортики теста, чтобы варенье не вытекло: ножом перемещаем тесто от края противня к середине, а с другой стороны тесто подпираем пальцем в противоположную сторону.Не забудьте обрезать (конечно, ножницами) выступающие края бумаги для выпечки, если вы ее используете: бумага не должна касаться стенок духовки.

    Равномерно распределить повидло (на нашем фото из брусники с яблоками) или повидло по всей поверхности теста, вплоть до бортиков (помните: борта у теста мягкие, старайтесь их не раздавливать).

    Остывшее тесто достаем из холодильника и натираем на крупной терке, посыпая вареньем.Это можно сделать, держа плоскую терку прямо над пирогом и равномерно перемещая ее по поверхности торта.

    Ставим лепешку в разогретую до 200 градусов духовку (уровень нагрева выше среднего, но не максимальный) на средней высоте или выше. Выпекаем 8-10 минут, после чего убавляем уровень нагрева до 160-170 градусов (это, если у вас в духовке нет градусника, уровень ниже среднего, но не минимальный) и выпекаем еще 20 -25 минут.Готовность песочного коржа определяется его цветом: корж приобретет желтовато-коричневатый цвет.

    Готовый пирог стряхнуть с противня на доску, разрезать на кусочки, пока он еще теплый (но лучше не горячий, подождать немного: при разрезании пирога на части может вытечь горячее варенье или варенье). Когда тертый пирог остынет, выложите его на тарелку или блюдо в несколько слоев, один поверх другого.

    Рецепт 6: тертый клюквенный пирог в мультиварке

    • Сливочное масло — 100 г.
    • Яйцо — 2 шт.
    • Сахар — 0,5 стак.
    • Мука — 2-2,5 стак.
    • Разрыхлитель — 1 ч. Ложка
    • Джем (клюквенный) — 200 г.

    Я достаю масло из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы оно успело стать мягким. Режу на мелкие кусочки. В глубокой миске смешиваю яйца и сахарный песок, взбиваю венчиком. Затем добавьте размягченное масло и перемешайте вилкой, раздавив масло. Смешиваю муку с разрыхлителем и постепенно добавляю в яично-масляную смесь.Сначала размешиваю вилкой, и постепенно начинаю замешивать тесто руками. Он должен получиться мягким, эластичным, не тугим.

    Скатайте из теста булочку, заверните в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник на 1 час.

    Достаю тесто и разрезаю его на две неровные части: 2 \ 3 и 1 \ 3. Я беру большую часть теста, кладу в заросли мультиварки и замешиваю пальцами по дну. Делаю бортик высотой 2-3 см. Выливаю повидло на тесто, разглаживаю ложкой.Главное, чтобы варенье не выходило за край тестовых бортиков.

    Затем я беру оставшуюся 1/3 теста. Отщипываю от него небольшие кусочки и кладу на варенье. Я так делаю, пока не закончится тесто. Крошка теста должна быть достаточно густой, но варенье все равно будет смотреться на нее.

    Ставлю чашу в мультиварку и включаю ее в режиме «Выпечка», время приготовления 1 час 20 минут. По истечении этого времени открываю крышку мультиварки и вынимаю таз.Ставлю на поднос и оставляю на 10 минут.

    Не пытайтесь сразу вынуть пирог, он может развалиться. А через 10 минут, если присмотреться, вы увидите, что край пирога отстал от стенок миски. И теперь пирог выйдет достаточно легко. Вытащил его из чаши мультиварки с помощью кухонной плиты.

    Переносим пирог на тарелку. Можно украсить свежими ягодами, либо присыпать сахарной пудрой. И ничем не украсить, и без него пирог получается довольно симпатичным.Нарезать кусочками и подавать к чаю или молоку.

    Рецепт 7: тертый пирог с абрикосовым джемом (фото)

    • мука — 3 ст .;
    • Сметана
    • — 2-3 ст. л .;
    • яиц — 2 шт .;
    • масло сливочное — 250 г;
    • разрыхлитель — 1 шт .;
    • ванильный сахар;
    • джем абрикосовый.

    Просейте пшеничную муку вместе с разрыхлителем. Холодное масло или маргарин натереть на крупной терке и руками натереть с мукой.У вас должна получиться маслянистая крошка.

    Взбивать (не взбивать) яйца с сахаром до растворения песка. Всыпать пакетик ванильного сахара, который придаст готовому коржу приятный аромат.

    Добавьте к яйцам 2-3 столовые ложки густой жирной сметаны и все перемешайте.

    Смешайте все ингредиенты для теста в одной емкости.

    Замесить тесто, разделить на две части, сложить каждую в пакет и отправить в морозильную камеру на 2-3 часа.

    Форму для запекания смазать маслом и посыпать мукой. Одну часть застывшего теста натереть на крупной терке и равномерно распределить по дну формы.

    Выложите густое абрикосовое варенье на пласт теста и аккуратно разровняйте. Постарайтесь не превратить нижний слой теста в твердый блин.

    Натереть вторую часть теста поверх слоя с вареньем.

    Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите в нее пирог.Выпекать 30-35 минут.

    Рецепт 8, простой: тертый пирог с джемом в мультиварке

    В мультиварке можно очень быстро приготовить выпечку с вареньем по рецепту тертого песочного коржа.

    • масло — 250 гр
    • мука — 200 гр
    • яиц — 3 шт.
    • сахар — 1 стакан
    • разрыхлитель — ½ ч. Л.
    • варенье — по вкусу

    Яйца разбить, желтки отделить от белков. Отложите белки.Желтки разотрите с сахаром до однородной бледной массы, добавьте размягченное масло.

    Просейте муку и разрыхлитель в миску, замесите тесто. Тесто должно быть достаточно твердым и не липнуть к рукам.

    В зависимости от свойств муки может потребоваться больше. Настройте этот индикатор самостоятельно.

    Главное требование — тесто должно быть достаточно плотным, чтобы его можно было легко натереть на терке.

    Смажьте чашу мультиварки (дно и боковые стороны) сливочным маслом.Тесто разделить на две неравные части. Больше сформировать основу торта, меньшую часть присыпать сверху.

    Мы выбрали второй вариант (большую часть крошек кладем в миску как основу): тертое тесто в готовом виде получается более хрустящим и воздушным.

    Если тесто очень мягкое, его будет трудно тереть. Комок теста положить в морозилку на полчаса, после чего его можно легко натереть на терке.

    Положите варенье на крошку.

    Вторую (меньшую) половину теста превратить в крошку и добавить начинку.

    Пирог с вареньем в мультиварке будет выпекаться в соответствующем режиме — «Выпечка» — в течение часа. В готовом изделии верх приобретает приятный золотистый цвет, а края слегка поджариваются.

    После сигнала приготовления оставьте пирог в мультиварке еще на десять минут: за это время выйдет излишний пар, и выпечку можно будет легко удалить.

    На последнем этапе используйте паровую корзину. Оставляем пирог в пароварке до полного остывания.

    Рецепт кусочков песочного джема от Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

    для 9 квадратов

    • ½ стакана масла (125 г)
    • ¼ стакана сахарной пудры (50 г)
    • 1 яйцо
    • 2 столовые ложки масла
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 2,5 стакана простой муки (350 г)
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1 ¼ стакана варенья из черной смородины (400 г)
    • сахарная пудра, для присыпки
    • Калорий 354
    • Жир 14 г
    • Углеводы 50 г
    • Клетчатка 1 г
    • Сахар 20 г
    • Белок 6 г

    Расчетные значения основаны на размере одной порции.

    1. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).
    2. В миске взбейте сливочное масло и сахар до однородности.
    3. Добавьте яйцо, масло и ванильный экстракт венчиком.
    4. Смешайте разрыхлитель и 250 г (2 стакана) муки ложкой до однородности.
    5. Смешайте смесь руками, чтобы сделать тесто.
    6. Сбрызните квадратный противень 23 см (9 дюймов) растительным маслом. Выложите половину теста на противень.
    7. Проколите тесто вилкой, чтобы во время выпекания не образовывались пузырьки.
    8. Сверху намазать варенье из черной смородины.
    9. В оставшееся тесто всыпать оставшуюся муку и растереть пальцами до образования мякиша.
    10. Посыпать варенье крошкой.
    11. Выпекать 20 минут, пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета.
    12. Дать остыть примерно 20 минут, варенье будет горячим!
    13. Сверху просеять сахарную пудру.
    14. Нарезать квадратами.
    15. Наслаждайтесь!

    на 9 квадратов

    • ½ стакана сливочного масла (125 г)
    • ¼ стакана сахарной пудры (50 г)
    • 1 яйцо
    • 2 столовые ложки масла
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 2.5 стаканов простой муки (350 г)
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1 ¼ стакана варенья из черной смородины (400 г)
    • сахарная пудра, для присыпки
    • Калорийность 354
    • Жиры 14 г
    • Углеводы 50 г
    • Клетчатка 1 г
    • Сахар 20 г
    • Белок 6 г

    Расчетные значения основаны на размере одной порции.

    1. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).
    2. В миске взбейте сливочное масло и сахар до однородности.
    3. Добавьте яйцо, масло и ванильный экстракт венчиком.
    4. Смешайте разрыхлитель и 250 г (2 стакана) муки ложкой до однородности.
    5. Смешайте смесь руками, чтобы сделать тесто.
    6. Сбрызните квадратный противень 23 см (9 дюймов) растительным маслом. Выложите половину теста на противень.
    7. Проколите тесто вилкой, чтобы во время выпекания не образовывались пузырьки.
    8. Сверху намазать варенье из черной смородины.
    9. В оставшееся тесто всыпать оставшуюся муку и растереть пальцами до образования мякиша.
    10. Посыпать варенье крошкой.
    11. Выпекать 20 минут, пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета.
    12. Дать остыть примерно 20 минут, варенье будет горячим!
    13. Сверху просеять сахарную пудру.
    14. Нарезать квадратами.
    15. Наслаждайтесь!

    У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

    Песочное печенье | Выпечка короля Артура

  • Разогрейте духовку до 300 ° F. Слегка смажьте две круглые формы для выпечки диаметром 9 дюймов. Если вы беспокоитесь о том, что песочное печенье может прилипать к вашим формам, выстелите их пергаментом и смажьте пергамент.

  • В миске среднего размера взбейте масло, сахар, ваниль и миндальный экстракт, затем добавьте муку. Поначалу смесь может показаться немного сухой; продолжайте биться, пока не соберется. Если он абсолютно не сойдется, добавьте до 1 столовой ложки воды, пока он не сойдет. Это крутое тесто.

  • Разделите тесто пополам (если у вас есть весы, каждая половина будет весить около 300 г), и вдавите каждую половину в одну из подготовленных форм, разглаживая поверхность пальцами или мини-скалкой.

  • Проколите тесто вилкой; Это позволит выходить пару и предотвратит образование пузырьков на песочном тесте при выпекании. Прокалывайте тесто в произвольном порядке, но оно выглядит лучше с некоторой симметрией.

    Сделайте шаг вперед
  • Выпекайте песочное печенье до светло-золотистого цвета на верхней поверхности и более глубокого золотисто-коричневого цвета по краям, примерно 35 минут.

  • Выньте его из духовки и сразу же переверните каждое песочное печенье на чистую рабочую поверхность.

  • Используя колесо для пиццы или острый нож, разрежьте каждый кружок на 12 клиньев. (Делайте это, пока песочное печенье еще теплое; если вы подождете, пока оно не остынет, его будет нелегко разрезать.) Переложите песочное печенье на решетку, чтобы оно остыло.

  • Подавать как есть или украсить.Вот несколько предложений:
    Сбрызнуть растопленной карамелью;
    Намазать растопленным шоколадом и посыпать орехами;
    Отложите два песочных печенья и выложите оставшееся печенье толстым слоем джема или варенья. Раскрошите оставшееся печенье и слегка посыпьте крошкой варенье.

  • батончиков с орехами пекан — рецепт не переживайте

    О боже, эти батончики с орехами пекан великолепны! ВНИМАНИЕ, прежде чем читать дальше, они вызывают сильное привыкание.Смею вас съесть только одну и уйти.

    Вкусная корочка из песочного теста, покрытая маслянистым слоем орехового пирога с пеканом! Не думаю, что могу даже передать, насколько они восхитительны на вкус.

    В этом году вы можете отказаться от пирога с орехами пекан и приготовить эти простые восхитительные батончики с орехами пекан.

    Попробуйте наш хлебный пудинг!

    Батончики с пеканом

    Как приготовить лучшие батончики с пеканом

    Моя невестка подарила нам эти греховные угощения несколько лет назад. Мне просто нужно было поделиться этим рецептом со всеми вами.

    Разогрейте духовку до 350 F. Подготовьте форму для выпечки 9 × 13 с перевязкой из пергаментной бумаги.

    В кухонном комбайне смешайте сахар, муку и соль кондитеров, дайте смеси несколько зерен для смешивания.

    Постепенно добавьте 16 столовых ложек несоленого сливочного масла и ванили, давая немного бобов. Смешайте до однородности.

    Выложите корочку на противень и запекайте 25 минут или до золотистого цвета. Остудите на решетке, пока готовите слой орехов пекан.

    В кастрюлю среднего размера с толстым дном добавьте 11 столовых ложек масла, меда, сливок, цедры апельсина, коричневого сахара и щепотку соли.Растопить, пока сахар не растворится, всыпать нарезанные орехи пекан.

    Равномерно распределите начинку с орехами пекан на корке и запекайте еще 25 минут.

    Полностью охладите в сковороде на решетке, прежде чем нарезать сервировочными квадратами. Вы хотите быть уверены, что начинка установлена.

    Мне кажется, этот батончик с орехами пекан намного лучше, чем традиционный пирог с масляной корочкой из песочного теста. Но я большой поклонник песочного печенья. Обещаю, если вы любите пирог с орехами пекан, вам понравятся эти батончики!

    Пирог с орехом пекан превратился в закуску, теперь это опасно.

    Попробуйте наш простой рецепт бананового хлеба.

    Рецепт батончиков с пеканом и песочной корочкой

    Рецепт батончиков с пеканом

    Вкусная корочка из песочного теста, покрытая маслянистым слоем орехового пирога с орехами пекан! Предупреждение: Сильно затягивает!

    Время приготовления35 минут

    Время приготовления 50 минут

    Общее время 1 час 25 минут

    Курс: Десерт

    Кухня: Американская

    Ключевое слово: батончики, пекан, пирог

    Порций: 20

    калорий: 38

    калорий Не переживайте Рецепт

    • 2/3 стакана кондитерского сахара
    • 2 стакана универсальной муки
    • 1/2 чайной ложки кошерной соли
    • 16 столовых ложек несоленого масла комнатной температуры
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 11 столовых ложек растопленного несоленое масло
    • 1/2 стакана меда
    • 3 столовые ложки жирных сливок
    • 1/2 стакана темно-коричневого сахара
    • 2 чайные ложки апельсиновой цедры мелко натертой
    • щепотка кошерной соли
    • 4 стакана крупно нарезанных орехов пекан
    • Духовку разогреть до 350 градусов.Смажьте маслом или приготовьте форму для выпечки 9 × 13 с перевязкой из пергаментной бумаги.

    • Для корки измельчите сахар, муку и соль кондитеров в кухонном комбайне. Постепенно добавьте 16 столовых ложек размягченного масла и экстракта ванили, используя импульсный режим. Смешайте до однородной массы. Не переваривайте, это сделает корку жесткой.

    • Выложите корочку на подготовленный противень.

    • Выпекать 25 минут до золотистого цвета. Вынуть из духовки и остудить на решетке.

    • Для слоя пирога с орехами пекан растопите 11 столовых ложек масла, меда, сливок, цедры апельсина и коричневого сахара, пока сахар не растворится. Добавьте орехи пекан.

    • Намазать на подготовленную корочку.

    • Верните в духовку и запекайте 25 минут. Перед нарезкой квадратами полностью остудите.

    Порция: 1 г | Калории: 389 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 3 г | Жиры: 31 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 44 мг | Натрий: 117 мг | Калий: 111 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 17 г | Витамин А: 516 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 27 мг | Железо: 1 мг

    Рецепт местного вкуса

    Поделитесь с друзьями и семьей!

    Песочный яблочный пирог | 12 Помидоров

    Яблочный пирог — один из самых любимых пирогов.Но добавьте немного крошки, и она станет еще вкуснее. Этот рецепт песочного яблока делает все это и делает еще один шаг вперед с богатой песочной корочкой. Честно говоря, этот пирог относится к совершенно другой лиге вкусностей. Это идеальный десерт для вечеринок.

    Чтобы приступить к приготовлению этого рецепта, вам нужно начать с корочки. Как и все песочное печенье, масло для корки нужно нарезать кубиками, и оно должно быть холодным. Эта корочка немного особенная, так как в ней есть цедра лимона, которая придает пикантности.

    Вы обрабатываете эту корочку как можно меньше, но все же ее нужно вдавить в форму для выпечки с пружинной формой 9 дюймов. Также требуется выпечка вслепую, чтобы обеспечить хрустящую текстуру. После того, как он достанется из духовки, смажьте его яичницей, прежде чем начинать начинку. Это будет действовать как немного герметика, чтобы влага из начинки не слишком сильно изменила текстуру корочки.

    Начинка представляет собой смесь нарезанных яблок, яблочного масла и вкусной смеси специй для яблочного пирога. Лимонный сок на яблоках помогает предотвратить их потемнение, но также добавляет немного цитрусового аромата.

    Поговорим о начинки. Эту великолепную начинку из крошки приготовить просто, но она придает пирогу много аромата и сладости. Так как начинка на самом деле не такая уж и сладкая, эта начинка действительно завершит десерт.

    После того, как все уложено слоями, можно приступать к выпеканию. Когда пирог вынут из духовки, дайте ему полностью остыть, прежде чем вынимать его из формы. Делая это, всегда нужно задерживать дыхание, но это поможет заранее, так же как и пергаментная бумага.Думайте об этом как о страховом полисе для вашего десерта, на который, безусловно, стоит потратить немного больше времени.

    Последний шаг — посыпать пирог сахарной пудрой перед тем, как разрезать. Вы можете подать это со взбитыми сливками, если хотите, но, честно говоря, это прекрасно само по себе. Этот вариант песочного печенья идеально подходит для действительно особенного восприятия яблочного пирога.

    Leave a Reply