Пирог из муки манки сахара и яблок: Яблочный пирог из сухого теста, пошаговый рецепт на 2795 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

✔️Насыпной яблочный пирог с манкой из сухого теста – рецепт с фото пошагово

Сегодня я хочу представить вашему вниманию рецепт насыпного яблочного пирога, который на мой вкус и по мнению моих домашних — самый вкусный и удачный! Я перепробовала массу разных вариантов. Возможно, лично вам больше понравился бы какой-то из них. Но мы общесемейно и полюбовно остановились на том способе приготовления, который вы сейчас увидите…

Пирог из сухого теста с яблоками с манкой и его же постный аналог — у нас частые гости, когда есть в наличии эти чудесные фрукты. Кстати, подойдёт практически любой сорт. Однако, если всё же есть выбор, советую взять антоновку или что-либо другое из кисло-сладких сортов. Вот эта кислинка придаст особенную, такую приятную и нужную нотку вкуса! 😉

И, раз уж я заговорила о начинке, сразу скажу, что этот насыпной яблочный пирог с изюмом и корицей. При желании можно сделать без этих двух ингредиентов или с каким-либо одним из них. Но мне на данный момент нравится такое трио! Получается очень насыщенный, но при этом нежный вкус. Изюм я предварительно вымачиваю в сильно горячей воде, практически кипятке. Сколько времени? По-разному, в зависимости от его исходного состояния. Если совсем сухой, то часа 4, если влажноватый, то и 15-ти минут будет достаточно.

В поисковиках часто встречается запрос — насыпной яблочный пирог три стакана. Сегодняшний вариант в какой-то степени тоже можно отнести к этой категории. В основе интересного сухого теста — пшеничная мука высшего сорта, манная крупа и сахар. Все 3 ингредиента можно взять в равных пропорциях. Правда, со стаканами тут может возникнуть путаница. А всё дело в том, что плотность продуктов разная. И в одном стакане по граммам может получиться совершенно разное количество продуктов. Например, в стакане на 200 мл воды будет 125 граммов муки и где-то по 160 г сахара и манки. Поэтому лично я призываю ориентироваться по весу (граммам), а не стаканам. Но вы делайте так, как вам удобно!

Когда я делала пирог из сухого теста с яблоками с манкой раньше, то тёрла масло только сверху. Это давало прекрасную корочку, но… потом я распробовала другой вариант — в дополнение к верху масло внизу (тоже тёртое замороженное). И это, скажу я вам — шикарный ход!

Ну что, попробуем теперь вместе? Итак, подробный пошаговый рецепт насыпного яблочного пирога перед вами! 😉

Ингредиенты:

Для теста:

Для начинки:

яблоки — 640 г (в очищенном виде)
изюм — 80 г
корица — 0,5 ч.л.

Рецепт насыпного пирога с яблоками с манкой:

Соединила вместе все сыпучие ингредиенты — просеянную муку, манную крупу, сахар, соль и разрыхлитель.

Тщательно перемешала сухое «тесто» и разделила на три равные части.
Можно не делать этого на данном этапе, а просто в нужный момент использовать 1/3 часть. Но лично я на свой глазомер совершенно не надеюсь. Поэтому я не только разделила заранее, но ещё и взвесила, чтобы части были действительно одинаковыми. Вот и всё — тесто на насыпной яблочный пирог готово! 😉

Для начинки яблоки вымыла, очистила от кожуры и сердцевины, натёрла довольно крупной стружкой. К ней выложила заранее промытый и размоченный в очень горячей воде (практически кипятке) изюм. Добавила молотую корицу. Перемешала.

Вынула из морозильной камеры половину нормы сливочного масла (90 г). Натёрла на крупной тёрке прямо над формой, стараясь распределить более или менее равномерно по всей площади.
Если это делать сначала на доску или в чашу, то переложите вы уже слипшиеся комки, а не стружку.

Пирог из сухого теста с яблоками с манкой я готовила в тефлоновой прямоугольной форме размером 18х24,5 см.

Высыпала на масляную стружку 1/3 часть теста, тоже рассыпая её равномерно.

Сверху — половину начинки.

Затем — ещё 1/3 часть теста.

Вновь начинку, потом оставшееся тесто. Завершила тем, что натёрла замороженное сливочное масло (90 г) стружкой, сделав «шапочкой» насыпного пирога с яблоками.

Отправила в разогретую до двухсот градусов духовку. Выпекала в течение получаса. Готово!
Лучше дать выпечке немного остыть и только потом разрезать на порционные кусочки. Так и резать, и выкладывать будет удобнее. В горячем состоянии сохранить форму тяжелее.

Ммм… влажный, сочный, вкусный!.. С замечательной корочкой сверху… Просто тает во рту! Хотите кусочек? 😉 Тогда сохраняйте рецепт насыпного пирога с яблоками с манкой себе в закладки браузера, на экран смартфона или на стену в соцсети. И… готовьте для близких с любовью!

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Пирог с яблоками — 15 быстрых и вкусных рецептов (пошагово)

Фото: pirogiru.ru

Яблочные пироги обожают за простоту приготовления и за то, что они нравятся почти всем без исключения. К тому же их разнообразие не ограничивается только стандартной шарлоткой. Мы собрали сразу 15 пошаговых рецептов пирогов с яблоками на любой вкус!

1. Венгерский яблочный пирог

Фото: vk.com

Возможно, один из самых простых рецептов выпечки с яблоками в мире.

Тебе понадобится: 120 г сливочного масла, 130 г муки, 150 г сахара, 160 г манки, 7 г разрыхлителя, 7 яблок, корица.

Приготовление:
1. Смешай все сухие ингредиенты, а яблоки очисти и натри на крупной терке.
2. Застели форму пергаментом, густо смажь маслом и высыпь слой сухой смеси. Сверху выложи яблоки слоем такой же толщины, и чередуй до конца ингредиентов. Последней должна быть сухая смесь.
3. Сверху засыпь пирог тертым сливочным маслом и 45 минут выпекай при 180 градусах.

2. Пирог с яблоками, изюмом и курагой

Фото: pinterest.ru

Если ты любишь сухофрукты и цукаты – ни в чем себе не отказывай!

Тебе понадобится: 1,5 стакана муки, 10 г разрыхлителя, щепотка соли, 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 0,3 стакана растительного масла, по 2 ст.л. рома, меда и лимонного сока, цедра 1 лимона, 3 яблока, по 0,5 стакана изюма и кураги.

Приготовление:
1. Залей сухофрукты кипятком, чтобы они набухли. Яблоки очисти и нарежь кубиками.
2. Взбей яйца с сахаром и добавь к ним растительное масло, мед и цедру. Перемешай и туда же добавь лимонный сок с ромом, постоянно помешивая.
3. Просеянную муку с разрыхлителем медленно введи в яичную смесь.
4. Добавь в тесто яблоки, изюм и курагу, выложи смесь в смазанную форму и выпекай 45 минут при 180 градусах.

3. Творожная плетенка с яблоками

Фото: zen.yandex.ru

Идеальный рецепт пирога с яблоками к чаю или кофе.

Тебе понадобится: 180 г 9% творога, 120 г сливочного масла, 2 яйца, 100 г сахара, 350 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 700 г яблок, 2 ст.л. крахмала.

Приготовление:
1. Перетри творог через сито и добавь к нему 1 яйцо, кубики сливочного масла, 70 г сахара, муку и разрыхлитель. Быстро замеси тесто и убери в холодильник.
2. Очищенные яблоки нарежь мелкими кубиками, смешай с оставшимся сахаром и крахмалом.
3. Раскатай тесто в прямоугольник толщиной 4 мм, посередине выложи начинку, а на свободных краях сделай насечки.
4. Заверни края плетенкой друг за другом и выпекай пирог 40 минут при 180 градусах.

4. Американский яблочный пирог

Фото: topnewsrussia.ru

Легкий во всех смыслах пирог, в котором почти нет теста.

Тебе понадобится: 1 кг яблок, 190 г сахара, 400 г муки, 225 г сливочного масла, 2 яйца, корица.

Приготовление:
1. Взбей масло и 50 г сахара до однородности, добавь 1 яйцо и 1 желток. Туда же добавь 350 г муки, хорошо вымеси тесто и убери в холодильник под пленку на 45 минут.
2. Очисти яблоки, нарежь ломтиками и заверни в бумажные полотенца, чтобы ушла лишняя влага.
3. Смешай оставшийся сахар с мукой и корицей и добавь к ним яблоки.
4. Тонко раскатай треть теста и выложи в форму, сформируй борта и сверху положи начинку.
5. Раскатай остальную часть теста, накрой пирог, слепи бока и сделай несколько отверстия для выхода пара. Смажь верхушку взбитым белком и 45 минут выпекай при 180 градусах.

Пирог из слоеного теста: 15 вкусных рецептов приготовления

5. Яблочный пирог с шоколадом

Фото: ok.ru

Иногда этот десерт называют еще «русским пирогом».

Тебе понадобится: 250 г сливочного масла, 250 г сахара, 200 г муки, 15 г разрыхлителя, 50 г молотых орехов, 50 г темного шоколада, 4 ст.л. рома, 5 яблок, 4 яйца, корица.

Приготовление:
1. Очисти яблоки, нарежь кубиком и смешай их с ромом.
2. Размягченное масло взбей с сахаром, добавь туда яйца и продолжай взбивать. Медленно введи муку с разрыхлителем, корицей, молотыми орехами и тертым шоколадом.

3. В тесто вмешай яблоки и выложи его в форму. Выпекай час при 180 градусах, а за 15 минут до конца накрой фольгой.

6. Постный пирог с яблоками и тофу

Фото: koolinar.ru

По сути, это простая галета с начинкой, которую можно готовить даже в пост.

Тебе понадобится: 300 г муки, 150 мл растительного масла, 7 ст.л. холодной воды, 6 ст.л. сахара, 3 яблока, щепотка соли, 180 г тофу, 30 г миндаля.

Приготовление:
1. Разотри масло с мукой, третью сахара и щепоткой в мелкую крошку, добавь воду и замеси тесто. Раскатай его на противень.
2. Разомни тофу вилкой, смешай с оставшимся сахаром и измельченным миндалем. Выложи на пласт теста.
3. нарежь яблоки тонкими ломтиками и положи сверху. Слегка заверни края теста, чтобы сформировать бортики. Выпекай около 50 минут при 180 градусах.

7. Французский яблочный пирог

Фото: vesti.dp.ua

Под кисловатую сметанную заливку лучше подходят сладкие яблоки.

Тебе понадобится: 750 г яблок, 150 г сахара, 150 г сметаны, 100 г муки, 4 яйца, 75 г сливочного масла, 50 г крахмала, 2 ст.л. ванильного сахара, 1 ст.л. сахарной пудры, щепотка соли, 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление:
1. Взбей сливочное масло и 100 г сахара, добавь половину ванильного сахара и соль. Туда же введи 2 яйца, а потом – муку с крахмалом и разрыхлителем.
2. Выложи тесто в форму ровным слоем, а сверху разложи нарезанные яблоки и слегка вдави. Выпекай 30 минут при 180 градусах внизу духовки.

3. Взбей сметану с оставшимися яйцами и сахаром, залей полуготовый пирог и выпекай еще 25 минут посередине духовки. В конце посыпь сахарной пудрой.

8. Яблочный пирог из слоеного теста

Фото: gingerpage.com

Для этого рецепта пирога отлично подходит любое готовое слоеное тесто.

Тебе понадобится: 500 г слоеного теста, 400 г 20% сметаны, 100 г меда, 2 яйца, 5 яблок, 50 г сливочного масла, корица.

Приготовление:
1. Обжарь яблоки до мягкости в сливочном масле, добавь к ним мед и корицу.
2.Взбей сметану с яйцами и тоже перемешай со слегка остывшими яблоками.
3. Раскатай слоеное тесто на противень, выложи начинку и заверни края. По желанию смажь пирог яйцом и выпекай 35 минут при 200 градусах.

Пирог «Зебра» классический: 8 рецептов приготовления в духовке

9. Яблочный пирог «Роза»

Фото: pinterest.ru

Это не только очень вкусно, но еще и красиво!

Тебе понадобится: 270 г муки, 7 г сухих дрожжей, 60 г сливочного масла, 120 мл молока, 4 ч.л. сахара, щепотка соли, 2-3 яблока.

Приготовление:
1. Смешай дрожжи, ложку сахара и 25 мл теплого молока, и оставь на 7 минут.
2. В просеянную муку добавь кусочки масла, оставшееся молоко с сахаром, соль и дрожжевую массу. Замеси тесто и убери в тепло на 1,5 часа.
3. Тонко раскатай тесто и нарежь прямоугольниками шириной около 2 см. Яблоки очисти и порежь тонкими дольками.

4. По бортику выложи в форму полоски теста, потом – яблоки, снова тесто – и так до самой середины. По желанию смажь сливками или желтком и выпекай 40 минут при 180 градусах.

10. Пирог с яблоками, йогуртом и медом

Фото: gotovim-doma.ru

Нарезай яблоки дольками покрупнее, чтобы они лучше чувствовались в йогуртовой начинке.

Тебе понадобится: 150 г муки, 100 г манки, 0,5 ч.л. соды, 150 г филадельфии, 100 г сахара, 6 ст.л. растительного масла, щепотка соли, ванилин, 500 г яблок, 2 яйца, 2 ст.л. меда, 150 г йогурта, 1 ст.л. крахмала, имбирь, корица.

Приготовление:
1. Нарежь очищенные яблоки крупными дольками и пару минут прогрей их на сковороде с медом.
2. Смешай филадельфию, 70 г сахара, ванилин, соль и растительное масло. Медленно добавь к сыру муку с содой, замеси тесто, раскатай в форму и сформируй бортики.

3. Смешай яйца, йогурт, остатки сахара, мед со сковородки и специи по вкусу, добавь крахмал и еще ложку манки.
4. Выложи на тесто яблоки, залей йогуртом и выпекай полчаса при 180 градусах.

11. Песочный творожно-яблочный пирог

Фото: yalove.ru

В отличие от большинства похожих рецептов, тут творог идет в начинку, а не в тесто.

Тебе понадобится: 500 г творога, 1 кг яблок, 200 г сливочного масла, 2 стакана муки, 100 г сметаны, 4 яйца, 1,5 стакана сахара, корица, 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление:
1. Разотри 3 желтка и 0,5 стакана сахара, добавь размягченное масло, муку и вымеси густое тесто. В конце добавь сметану и убери его на полчаса в холодильник.
2. Разотри творог и 1/3 стакана сахара с 1 желтком. Отдельно очисти и нарежь яблоки тонкими ломтиками.
3. Раскатай тесто на противень и сформируй бортики. Слоями выкладывай творожную и яблочную начинку, а сверху присыпь корицей.
4. Отправь пирог в духовку на 35 минут при 200 градусах. За пару минут до конца покрой его пеной из взбитых с сахаром белков и отправь обратно.

12. Пирог с яблоками и тыквой

Фото: craftlog.com

Тесто получается очень нежным и мягким, с тыквенным вкусом и яблочной кислинкой.

Тебе понадобится: 0,5 стакана сахара, 3/4 стакана муки, по 1 стакану тертой тыквы, яблок, кефира и манки, 2 яйца, 70 г сливочного масла, 2 ст.л. растительного масла, 2 ч.л. разрыхлителя, корица, изюм.

Приготовление:
1. Смешай манку с кефиром и оставь настояться на полчаса. За это время натри тыкву с яблоками и перемешай с сахаром.
2. Растопленное сливочное масло добавь к манке вместе с яйцами, перемешай и туда же введи просеянную муку с разрыхлителем и корицей. Добавь в тесто растительное масло и замеси.
3. В то же тесто добавь изюм, тыкву и яблоки, еще раз перемешай и переложи в форму. Выпекай 40 минут при 180 градусах.

12 рецептов, как приготовить песочный пирог с творогом

13. Яблочный пирог на манке

Фото: kulinarka-tv.ru

Это не совсем обычный манник, который скорее напоминает по консистенции пудинг.

Тебе понадобится: 200 г муки, 200 г манки, 160 г сахара, 1,5 кг яблок, 15 г ванильного сахара, 1 яйцо, 100 мл растительного масла, 350 мл молока.

Приготовление:
1. Очисти яблоки и натри на крупной терке, перемешай с ванильным сахаром и оставь постоять.
2. Смешай манку, муку, разрыхлитель и сахар, и выложи треть мучной смеси на дно формы.
3. Сверху выложи тертые яблоки, но не прижимай, и засыпь еще одним слоем манки. Повтори еще по одному такому же слою, оставь немного сухой смеси.
4. Взбей 300 мл молока с яйцом и растительным маслом и равномерно залей пирог. Выпекай около 15 минут при 200 градусах.
5. Полей пирог сверху оставшимся молоком и засыпь остатками сухой крошки. Допекай еще 25 минут и дай настояться хотя бы 3 часа.

14. Картофельный пирог с яблоками

Фото: gotovim-doma.ru

Встречалось ли тебе что-то оригинальнее?

Тебе понадобится: 250 г муки, 7 г сухих дрожжей, 150 мл молока, 35 г сливочного масла, 1 желток, щепотка соли, 400 г картошки, 250 г яблок, 1 луковица, специи, 150 г сыра, 200 мл сливок, 1 яйцо.

Приготовление:
1. Смешай муку с дрожжами и добавь в нее разогретое молоко с маслом. Туда же добавь желток и соль, замеси эластичное тесто и оставь на полчаса в тепле.
2. Натри яблоко с картошкой на терке, добавь полукольца лука и приправь по вкусу.
3. Раскатай тесто в форму и сформируй бортики. Слегка отожми начинку от лишней влаги и выложи сверху. Включи духовку на 180 градусов и сразу же в холодную отправь пирог на 20 минут.
4. Натри сыр и смешай с яйцом, сливками и специями. Достань пирог, залей и отправь обратно еще на полчаса.

15. Пирог с яблоками, луком и грудинкой

Фото: kupsch.de

Еще один очень неординарный рецепт в нашей подборке!

Тебе понадобится: 1 стакан муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 100 г творога, 4 ст.л. молока, 4 ст.л. растительного масла, 400 г лука, 70 г копченой грудинки, 1 ст.л. сливочного масла, 4 яблока, 1 стакан сметаны, 3 яйца, 100 г сыра, специи.

Приготовление:
1. Смешай просеянную муку с растительным маслом, молоком и творогом, вымеси тесто и убери в холодильник.
2. Нарежь грудинку кубиками, а лук – кольцами, и отдельно обжарь на сливочном масле без запаха. Яблоки очисти и нарежь тонкими ломтиками.
3. Взбей яйца со сметной и тертым сыром, туда же добавь лук и яблоки.
4. Разложи тесто по дну и бокам формы, выложи начинку и присыпь грудинкой. Выпекай 40-60 минут при 210 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Пирог с тертыми яблоками и манкой. Насыпной пирог с яблоками и манкой

Очень люблю рецепт этого пирога с яблоками и манкой за его простоту и изумительный вкус. Приготовление занимает 5 минут, не считая выпекания. Что может быть соблазнительней? Самый главный момент — это помочь молоку протечь до дна формы. Тогда успех вашему яблочному пирогу обеспечен.

Ингредиенты

Для приготовления пирога яблоками и манкой нам понадобится:

1,5 стакана молока;

1 стакан манной крупы;
1 стакан муки;
1 стакан сахара;
1,5 ч. л. разрыхлителя;
лимонный сок.

Этапы приготовления

Смешиваем все сухие компоненты (муку, сахар, манку, разрыхлитель) и делим на две части. Одну часть высыпаем в форму для выпекания.

Затем яблоки натираем на терке, сбрызгиваем лимонным соком и выкладываем на нашу сухую смесь (как на фото).

Поверх яблок высыпаем оставшиеся сухие компоненты.

Кипятим молоко и выливаем равномерно по пирогу. Прокалываем в нескольких местах яблочный пирог вилкой, чтобы молоку пропитало все ингредиенты до самого дна формы.

Выпекаем наш пирожок 50 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов. Как видите, рецепт пирога с манкой и яблоками прост, а результат порадует вас изумительным вкусом.

Этот пирог с яблоками затмит все те восхитительные, очаровательные, изумительные и необыкновенные варианты, которые вы уже пробовали, потому что он – само совершенство. И речь, кстати, не только об идеально сбалансированном вкусе, хотя и о нем, конечно же, тоже. Немаловажную роль в оценке этого рецепта играет тот фактор, что готовить его – проще простого.

Пожалуй, более примитивного варианта выпечки с яблоками и не найти: все, что нужно, — это натереть фрукты, приготовить сухую смесь и переложить все слоями. Благодаря технологии приготовления этот пирог в народе так и называется – «сухим» или насыпным. Благодаря этой же технологии на выходе получается выпечка, больше похожая на торт: тонкие слои, яблочный «крем». Кстати, иногда рецепт записывают именно так – «сухой» или насыпной торт.

Еще один плюс – относительно низкая калорийность насыпного яблочного пирога. Разумеется, если сравнивать кусочек такого десерта с порцией салата из квашеной капусты, можно возмущенно воскликнуть: «Это же убийца талии, а не пирог!», однако, поставьте на стол насыпной торт, а рядом тонюсенький ломтик «Пражского» — и сделайте разумный выбор.

Яблочные пироги бывают разными – примитивными и вычурными, простыми и многокомпонентными, домашними и парадно-выходными. А еще они бывают насыщенно яблочными, изумительно насыпными, легко готовящимися, удивительно вкусными – такими, как предлагаемый вашему вниманию «сухой» пирог с яблоками.

Рецепт заинтересует тех, кто по тем или иным причинам не использует в выпечке яйца.

Ингредиенты

1 кг яблок;
1 стакан манной крупы;
1 стакан сахара;
1 стакан муки;
1/3 ч. л. соли;
1/2 ч. л. разрыхлителя;
1/4 ч. л. ванилина;
100 г сливочного масла.

Диаметр формы для выпечки — 26 см.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Яблоки подойдут любые, однако, в процессе неоднократных экспериментов вы сможете сделать свой выбор, поняв, какой именно сорт подходит вам. Кому-то нравятся кислые фрукты, другие предпочитает сладкие плоды, третьих устраивают сочные яблоки зимних сортов с нейтральным вкусом.

Итак, выбираем подходящие, моем. Сколько времени уйдет, полминуты? Берем миску достаточно размера, насыпаем в нее стакан манной крупы. Легко и удобно – ни просеивать не нужно, ни весы искать, ни думать над тем, как перевести чашки граммы, а граммы – в миллилитры. Просто наполнил стакан и пересыпал в миску. Все. Даже не тридцать секунд.

В эту же миску всыпаем стакан сахара. Так же просто и быстро. Еще секунд десять.

Мука: наполнить стакан – высыпать в миску. Полминуты. Просеивать совершенно не обязательно, хотя, конечно, если есть огромное желание, можно потратить на это время. А можно и не тратить.

В эту же миску добавляем соль, разрыхлитель, ванилин. При желании разрыхлитель можно заменить небольшим количеством пищевой соды.

Перемешиваем – без миксера, кухонного комбайна и грязных рук, которые потом нужно отмывать от липкого теста. Снова не больше 20 секунд – и «тесто» готово.

Самая трудоемкая часть работы – очистить яблоки. Можно к решению вопроса привлечь брутальные мужские руки или эксплуатировать детский труд – процесс, конечно, в таких случаях может несколько затянуться (яблоки – соответственно потемнеть), но для облегчения собственной кухонной жизни данный вариант совместного творчества считается вполне приемлемым. Впрочем, даже если вы займетесь задачей самостоятельно, придется потратить не более 5-6 минут.

Натираем очищенные фрукты на крупной терке. Еще парочка минут, если делать это вручную, и всего секунд двадцать, если достать кухонный комбайн.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, дно можно выложить бумагой для выпечки, чтобы облегчить дальнейшее извлечение и перенос готового пирога на блюдо. Полминуты максимум.

На дно формы ровным слоем высыпаем примерно третью часть сухой массы. Можно подвигать форму вперед-назад, чтобы «тесто» распределилось равномерно.

Выкладываем половину яблочной массы. Аккуратно, чтобы не сдвинуть первый, сухой «корж». Пальцами слегка утрамбовываем яблоки. Минута.

Достаем из морозильной камеры сливочное масло и натираем примерно третью часть поверх яблок. Если масло будет не ледяным, его «уйдет» больше: морозилка гарантирует экономное расходование продукта.

Присыпаем третьей частью сухой массы. Двигаем формой вперед-назад, чтобы все равномерно распределилось.

Снова яблоки – оставшуюся половину. Прижимаем пальцами – не сильно, только чтобы поверхность пирога была ровной.

Снова масло – примерно третья часть. Кстати, натирать лучше сразу над пирогом, это поможет равномернее распределить его по поверхности. Конечно, поставить терку на тарелку или доску, а лишь потом переносить продукт на пирог удобнее, но не экономно: масло в процессе натирания слипнется, и вы не сможете распределить его так, как получится, если работать на весу над формой.

Распределяем оставшуюся сухую смесь. Можно разровнять ее ложкой.

Натираем оставшееся масло – тоже над формой. Если вы не думаете о том, как себя чувствует талия, масла можно взять чуть больше – оно придаст готовому пирогу приятную хрустящую корочку.

Вот и все ваши усилия по приготовлению насыпного яблочного пирога. Сколько в общем получилось? Пять минут, семь, десять? Ну, явно не больше. В итоге за минимальное количество времени вы приготовили невероятно вкусный десерт. Ах, да, пока еще не приготовили – ставьте его в разогретую духовку, температура 180 градусов, примерно 40 минут.

Форму сразу не снимайте – вся красота развалится.

Конечно, на вкус это не повлияет, но пирог придется подавать в виде неясного крамбла. Если вы предпочитаете теплую яблочную выпечку с идеальным внешним видом, просто разогрейте остывший пирог в микроволновой печи.

При желании яблочную выпечку можно украсить ганашем, сваренным из белого шоколада (1 плитка + 50-70 мл сливок). Готовая масса внешне получится чем-то похожей на сгущенное молоко, но по вкусу гораздо, гораздо интереснее, благороднее, изысканнее. Приятного аппетита!

Насыпной пирог с яблоками – домашняя выпечка из разряда «на скорую руку», не уступающая по вкусовым и питательным качествам более затейливым вариантам. Тесто здесь представляет собой сухую смесь из муки, сахара и других компонентов, которая прослаивается яблочной начинкой.

Как приготовить насыпной пирог с яблоками?

Насыпной яблочный пирог готовится в три счета: смешанные в общей емкости сухие ингредиенты для теста, укладывают в форму, чередуя с яблочным наполнением и выпекаются до полной готовности при средней температуре в духовке или мультиварке.

Яблоки для пирога применяют в свежем виде после предварительной очистки и измельчения при помощи крупной терки. Допускается использование густого повидла или консервированных мягких ломтиков в сиропе.
Традиционная основа для теста – пшеничная мука высшего сорта и манка. Однако не менее вкусным будет десерт с участием овсяных хлопьев или муки цельнозерновой, рисовой, кукурузной.
Для пышности готовой выпечки в сухую смесь добавляют разрыхлитель или погашенную соду, а для сладости сахар.
Связующим компонентом между фруктовыми и сухими слоями и дополнительным вкусовым наполнением будет сливочное или в постном варианте растительное масло.

Насыпной яблочный пирог «Три стакана»

Насыпной «Три стакана» готовится по простому, запоминающемуся рецепту, который сполна оправдывает свое название. Базовые компоненты для сухого теста: мука, сахар и манная крупа используются в равных пропорциях по одному стакану, что составляет в общей сложности три емкости.

Ингредиенты:

мука – 1 стакан;
манка – 1 стакан;
сахар – 1 стакан;
яблоки – 1,5 кг;
масло – 180 г;
лимонный сок – 5 ст. ложек;
разрыхлитель – 1 ст. ложка;
корица – 2 ч. ложки;
изюм – 80 г.

Приготовление

Перетирают яблоки, смешивают с лимонным соком, корицей и изюмом.
Треть от общей порции масла перетирают и распределяют на дне формы.
Смешивают муку, сахар, манку и разрыхлитель.
Слоями укладывают смесь и яблоки, завершая смесью.
Распределяют стружку из оставшегося масла сверху.
Выпекают быстрый насыпной пирог с яблоками 50 минут при 180 градусах.

Насыпной пирог с яблоками по-болгарски

Насыпной яблочный пирог по-болгарски готовится с добавлением орехов, которые подсушивают на сухой сковороде, а затем раздавливают скалкой или измельчают в блендере. Ореховую крошку вмешивают в начинку вместе с изюмом. Корицу можно добавить к яблокам или смешать с сахаром и посыпать поверх пирога.

Ингредиенты:

мука – 160 г;
манка – 160 г;
сахар – 260 г;
яблоки – 8 шт.;
масло – 200 г;
лимонный сок – 2 ст. ложек;
разрыхлитель – 3 ч. ложки;
корица – 2 ч. ложки;
орехи грецкие – 200 г;
изюм – 100 г.

Приготовление

Ссыпают в миску муку, манку, сахар, разрыхлитель, перемешивают.
Перетирают яблоки, смешивают с корицей, изюмом, лимонным соком и орехами.
Дно формы щедро смазывают маслом.
Слоями укладывают сухую смесь и яблочную.
Сверху раскладывают по поверхности ломтики масла.
Пекут насыпной болгарский пирог с яблоками 50 минут при 180 градусах.

Насыпной пирог с яблоками и манкой – рецепт

Преобладание в сухой смеси манной крупы сделает насыпной пирог с яблоками более плотным по текстуре, но при этом не ухудшит, а просто разнообразит его привычный вкус. Не стоит уменьшать порцию используемых яблок, которые нужны для сочности готовой выпечки и качественного пропитывания сыпучего теста.

Ингредиенты:

мука – 100 г;
манка – 250 г;
сахар – 260 г;
яблоки – 1,5-1,7 кг;
масло – 200 г;
лимонный сок – 4 ст. ложек;
разрыхлитель – 1 ст. ложка;
корица – 2 ч. ложки;
ваниль.

Приготовление

Смешивают муку, манку, сахар, разрыхлитель и ванилин.
Перетирают яблоки, смешивают их с корицей и лимонным соком.
Треть масла распределяют по дну формы.
Слоями укладывают сухое тесто и яблочную стружку.
Покрывают изделие перетертым маслом.
Выпекают насыпной и яблоками в течение часа при 170 градусах.

Насыпной яблочный пирог с творогом

Следующий рецепт самого вкусного насыпного пирога с яблоками исполняется с участием творога, который можно дополнить просто ванилью или дополнительно смешать с изюмом. Слои допускается располагать в произвольном порядке, обеспечив сухой смеси приоритетность при укладке первого и последнего слоя.

Ингредиенты:

мука – 1 стакан;
манка – 1 стакан;
сахар – 1 стакан;
яблоки – 1 кг;
творог – 500 г;
масло – 120 г;
яйца – 2 шт.;
разрыхлитель – 1 ст. ложка;
сахарная пудра – 3 ст. ложки;
орехи – 100 г;
ваниль.

Приготовление

Смешивают муку, манку, сахар.
Творог растирают с пудрой, ванилью и яйцами.
Перетирают яблоки, измельчают орехи.
Слоями укладывают в промасленную форму сухую смесь, яблоки, творог, начиная и завершая смесью.
Посыпают насыпной и яблоками орехами и выпекают 55 минут при 175 градусах.

Насыпной пирог с яблоками и молоком

Если кому не хватает сочности в классической версии десерта, самое время испечь насыпной яблочный пирог с молоком. Вместо сливочного масла здесь используется растительное. Его смешивают с яйцами и молоком, получив идеальную заливку для пропитки слоев. Количество последних определяют индивидуально.

Ингредиенты:

мука – 1,5 стакана;
манка – 1,5 стакана;
сахар – 1 стакан;
яблоки – 1,5 кг;
масло – 0,5 стакана;
разрыхлитель – 2 ч. ложки;
яйцо – 1 шт.;
молоко – 300 мл;
ваниль.

Приготовление

Перетирают яблоки.
Смешивают сахар с мукой, разрыхлителем и манкой.
Взбивают слегка яйцо с маслом и молоком, добавив ваниль.
Располагают 2 яблочных слоя между тремя слоями сухого теста, заливают молочной смесью.
Отправляют насыпной пирог с яблоками в прогретую до 175 градусов духовку на 50-60 минут.

Насыпной пирог с тыквой и яблоками

Приготовить сухой насыпной яблочный пирог можно с добавлением тыквы, повысив питательную ценность десерта и разнообразив его вкус. Максимально предпочтительной для использования является овощ мускатного сорта со сладковатой мякотью. Пропорции составляющих начинки допускается корректировать на свой вкус.

Ингредиенты:

мука – 1 стакан;
манка – 1 стакан;
сахар – 1 стакан;
яблоки – 600 г;
тыква – 600 г;
масло – 150 г;
разрыхлитель – 2 ч. ложки;
ваниль, корица.

Приготовление

Перетирают яблоки и тыкву, смешивают с корицей.
К муке всыпают манку, сахар, ванилин, разрыхлитель.
Укладывают сыпучее тесто и тыквенно-яблочную начинку слоями.
Сверху раскладывают кусочки масла.
Отправляют форму в прогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

Насыпной пирог с яблоками и овсяными хлопьями

Если нет манки, не хочется использовать крупу в десерте или есть желание сделать его более легким, можно испечь насыпной яблочный . Последние должны быть быстрого приготовления, не требующие варки. Вместо сливочного масла подойдет смесь из стакана молока и 2/3 стакана растительного масла.

Ингредиенты:

мука – 2 стакана;
овсяные хлопья – 1,5 стакана;
сахар – 1 стакан;
яблоки – 1,5 кг;
масло – 200 г;
разрыхлитель – 1 ст. ложка;
корица – 2-3 ч. ложки.

Приготовление

Соединяют муку, овсянку и сахар, добавляют разрыхлитель.
Измельчают яблоки.
Укладывают треть сухой смеси, половину начинки, снова треть теста и остаток яблок.
Завершают укладку остатками сыпучей основы и ломтиками масла.
Пекут пирог при 170 градусах 55-60 минут.

Насыпной яблочный пирог с лимоном

Рецепт насыпного пирога с яблоками легко разнообразить, добавив в начинку не только лимонный сок или корицу, а вмешать для аромата снятую с лимона цедру. Сладкоежкам можно увеличить порцию добавляемого сахара или дополнительно вмешать сладкую пудру или кристаллы в перетертую яблочную основу.

Ингредиенты:

мука – 160 г;
манка – 200 г;
сахар – 250 г;
яблоки – 1,5 кг;
лимон – 1 шт.;
масло – 200 г;
разрыхлитель – 1 ст. ложка;
ваниль.

Приготовление

С лимона снимают цедру, отжимают сок и добавляют к перетертым яблокам.
Соединяют в миске муку, манку, сахар, ваниль и разрыхлитель.
В промасленную форму укладывают слоями «сухое» тесто и наполнение из яблок и лимона.
Сверху распределяют перетертое масло.
Пекут десерт 50 минут при 180 градусах.

Постный насыпной пирог с яблоками

Постный насыпной яблочный пирог можно включить в постно меню, приготовить вегетарианцам или сторонникам легкой еды. Для дополнительного привкуса в сухую смесь добавляют щепотку ванилина, а в начинку корицу, дополнительно изюм или орехи. Растительное масло должно быть исключительно рафинированным без аромата.

Ингредиенты:

мука – 150 г;
манка – 200 г;
сахар – 150-200 г;
яблоки – 1-1,5 кг;
масло – 150 мл;
разрыхлитель – 10 г;
соль – 1 щепотка.

Приготовление

Смешивают муку с манкой и сахаром, добавив соль и разрыхлитель.
Перетирают яблоки.
Располагают в форме треть сухой смеси, половину яблок и снова смесь.
Разравнивают сверху оставшиеся яблоки и оставшееся сухое тесто.
Делают проколы по периметру пирога, заливают маслом.
Пекут изделие 1 час при 180 градусах.

Насыпной пирог с яблочным повидлом

Если хочется испечь насыпной пирог с яблоками в духовке, но свежих плодов в наличии не оказалось, можно использовать консервированные фрукты, мелко их нарезав или взять повидло. Количество сахара корректируют в зависимости от желаемой сладости десерта. С повидлом лакомство получится сладким с минимальной долей добавки.

Ингредиенты:

мука – 3 стакана;
масло – 200 г;
сахар – 0,5 стакана;
повидло – 300-400 г;
разрыхлитель – 10 г.

Приготовление

Муку, смешивают с разрыхлителем, растирают с маслом до крошки.
Добавляют в крошку сахар, перемешивают.
В форму насыпают половину крошки.
Сверху выкладывают варенье и засыпают все крошкой.
Отправляют десерт выпекаться при 180 градусах на 50 минут.

Насыпной яблочный пирог в мультиварке

Просто и без затей готовится насыпной . Главное по завершению программы не пытаться сразу же извлечь горячий десерт из мультикастрюли, а дождаться его остывания. Ничто не мешает экспериментировать со вкусом и добавлять в начинку другие компоненты, а в тесто ванилин.

Итак, нам понадобится:

примерно по стакану:

сливочное масло или маргарин для выпечки – 100-120 грамм;

ваниль по вкусу;

возможно, корица;

разрыхлитель — ч.л.;

Для начинки:

яблоки (груши) – примерно 1 кг,

мною в кач-ве начинки была также опробована тыква, тыква с яблоками, и немного сливы в дополнение ко всему предыдущему.

Также понадобится форма, очень желательно с ровным дном и высокая. У меня форма диаметром где-то 23 см, от этого и пляшем с кол-вом продуктов.

Сначала лучше подготовить начинку, т.к. тесто готовится совсем быстро. У меня на такую форму и указанное кол-во теста уходило где-то 6 яблок + 2 груши + штук 15 мелких слив (кислых). Можно использовать только яблоки. Нарезаем тонко и мелко, или же просто натираем на терке, опять же, как Вам больше нравится.

В пирог с тыквой, последней у меня ушло примерно полкило + 2 крупных яблока + штук 15 терна. Если класть только тыкву — это грамм 800. С терном получилось довольно интересненько и сочно. Тыкву лучше все же натереть на терке.

Сразу оговорюсь, что необходимость в пироге разрыхлителя еще недостаточно изучена. Была опробована замена его содой с лимонкой, и один раз готовили вообще без разрыхлителя. Если честно, особой разницы замечено не было, возможно, тесто последний раз было более плотным.. но не исключаю, что это из-за начинки.

Перемешали:

Теперь берем форму и насыпаем первый слой “теста”. Кстати, форма у меня с антипригарным дном, и я ее ничем не смазываю предварительно – ничего не прилипает. Но обычно пирог съедается ложкой прямо из формы (форму чудом до сих пор не съели), и проблем с выниманием пирога практически не возникает.

На тесто насыпаем слой начинки.

Тут я еще тру на яблоки корицу, но можно ее было и в тесто насыпать. Потом опять насыпаем тесто, затем начинку, и т.д. В конце слой теста. Слои я делаю такими, чтоб только дно или пред. слой закрывало просто. У меня получается где-то 3 раза начинка и 4 — тесто.

Потом беру маргарин (разницу между маслом и маргарином также никто не заметил), просто нарезаю пластами и выкладываю по всей поверхности формы. Сразу скажу, что лучше пусть масла будет чууть больше, нежели, Вы будете потом есть сухую запеченную манку. Потом определитесь, сколько именно нужно на вашу форму.

Все, можно печь. Ставим в духовку (градусов 180-190) на 20-30 мин – смотря какая начинка.

Достаем из духовки и пьем чай

с тыквенным

или яблочным пирогом

так и эдак хорошо, так и эдак вкусно;-)

Северная вышивка

Нет лучшего средства для самобытного украшения интерьера, чем изделия русского народного творчества. В старину изысканную вышивку можно было найти в каждом доме — ей украшали одежду, наволочки, рушники, и другие текстильные изделия. В архангельских музеях хранятся неповторимые экземпляры, выполненные поморскими мастерицами, которые передавали свои навыки из поколения в поколение. Занятие вышивкой было распространено, так как не требовало особо сложных приспособлений. Мастерицы видели в вышивке не только способ украсить ткань, но и возможность наделить эту ткань магической силой, способной защитить от злой силы. Большое значение отводилось вышивке в оформлении праздничной и обрядовой одежды. Особо украшали вышивкой головные уборы молодых замужних женщин и девушек. В некоторых местностях вышивали рукавицы, перчатки, пояса.

Беломорские узоры, которые считаются традиционным промыслом северной Поморской земли, поражают своей искусностью и богатством. Чаще в беломорской вышивке повторялись изображения лошади и птицы. Вышивались узоры разными швами. Среди приёмов северной вышивки — крест, роспись, вырезы, белая строчка, сквозное шитьё, выполняемое по сетке, белая и цветная гладь.

Народные художественные промыслы Севера — наше культурное наследие, вот почему так важно сохранить их в первозданном виде. По этой причине в 1968 году в Архангельске было создано предприятие «Беломорские узоры», которое успешно функционирует и в настоящее время. Предприятие выпускает не только текстильные изделия с ручной вышивкой, но и художественные изделия из дерева, поморские сувениры, сотканные вручную скатерти, вязаные вещи, каргопольские игрушки из глины.

Салфетки, представленные на фото, изготовлены этим предприятием.

А этот фартук с северной вышивкой моей мамы, который я бережно храню в память о ней. Для интереса посмотрела, когда же нашему городу исполнилось 400 лет, оказывается эту дату Архангельск отмечал в 1984 году. Думаю, что этот фартук был изготовлен тоже предприятием «Беломорские узоры».

Рецепт пирога с тертыми яблоками и манкой

Приготовление яблочного пирога с манкой на сухом тесте – очень простой и доступный рецепт. Возможно, она не очень привлекательно выглядит и на праздничный стол её не все решатся поставить, зато это очень нежный, мягкий пирог, буквально тающий во рту.

Он обязательно придется по вкусу вам и вашим близким.

Этот яблочный пирог примечателен тем, что для него готовится сухое тесто, которое не замешивается, а просто засыпается в форму.

Эту выпечку возможно приготовить как в мультиварке, так и в духовке — большой разницы нет. Способ выпечки зависит только от вашего желания. Попробуйте воплотить этот рецепт пирога на манке в жизнь, он вас не разочарует!

Ингредиенты

Для приготовления этого пирога вам понадобятся только самые доступные продукты, которые можно найти в любом супермаркете недалеко от дома:

мука пшеничная высшего сорта – 1 стакан;
сливочное масло – 150 грамм;
манная крупа – 1 стакан;
сахар – 1 стакан;
яблоки – 1 килограмм;
разрыхлитель для выпечки – 2 чайные ложки;
ванилин – 1 чайная ложка;
молотая корица – ½ чайной ложки;
лимонный сок – 1 чайная ложка;
коричневый сахар – 1 столовая ложка;
сахарная пудра – достаточное количество, чтобы присыпать готовый пирог.

Подготовка яблок

Яблочки под этот рецепт подойдут любые. А если у вас есть собственный сад и в нем поспевает новый урожай – то нет ничего лучше свежих, не беда, если даже немного недозрелых плодов – их кислинка придаст выпечке дополнительную сочность и аромат.

Возьмем наши фрукты, их количество не обязательно должно быть строго один килограмм, оно зависит от размера формы для выпекания, а также желания хозяйки – будет ли это целая яблочная россыпь, или яблочного наполнителя будет совсем немного.

1. Очистите выбранные плоды от кожуры и освободите от семян.

2. Натрите яблоки на терке.

3. Теперь взбрызните их лимонным соком. Это предотвратит потемнение яблочек, ведь они богаты железом, а железо быстро окисляется на воздухе.

Подготовка теста

Приготовление теста – это не самое сложное, что предусматривает этот рецепт, с ним справится даже новичок. Для этого необычного рецепта тесто не замешивается, оно засыпается в форму в практически сухом виде. Итак, для сухого теста пирога с манкой возьмите муку и просейте её через сито, можно даже сделать это дважды. Во время просеивания мука не только избавляется от посторонних примесей, но и становится рассыпчатой, насыщается кислородом.

Это сделает наш пирог мягким и воздушным. В глубокой посуде смешайте просеянную муку, стакан манной крупы, стакан сахара и две чайные ложки разрыхлителя. Всё это тщательно перемешайте. Сухая заготовка для теста готова к использованию.

Приготовление к выпечке

1. Возьмите форму для выпечки и обильно смажьте её сливочным маслом.

2. Приблизительно третью часть сухого теста равномерно распределите по дну формы.

3. На сухую смесь выложите половину натертых яблок и немного присыпьте корицей.

4. Яблоки засыпьте второй третью сухого теста, разровняйте. И на этот новый слой теста выложите вторую половину яблок и присыпьте оставшейся корицей.

5. Последнюю треть сухого теста засыпьте сверху на второй слой яблок, снова выровняйте.
Положите сливочное масло ненадолго в морозилку, чтобы оно стало достаточно твердым. Когда масло затвердеет, натрите его на крупную терку и равномерно посыпьте получившийся сухой пирог.

Выпекание

Разогрейте духовку до 190 градусов. Поместите форму для запекания на среднюю полку, закройте дверцу и выпекайте 45-50 минут. Сухая выпечка должна пропитаться яблочным соком и сливочным маслом, размягчиться и зарумяниться. Если вы готовите по этому рецепту в мультиварке, то установите в неё форму с пирогом, выберите программу «Выпечка», установите таймер на 40-50 минут и ждите звукового сигнала, извещающего об окончании программы выпечки. Готовность изделия проверьте зубочисткой.

Подача к столу

Готовой выпечке дайте постоять в форме 10-15 минут и немного остыть. Горячий яблочный пирог на манной крупе слишком хрупок, и у вас не получится благополучно его извлечь на блюдо и порезать на порционные кусочки. Когда пирог остыл, извлеките его из формы для запекания, поместите на поднос, посыпьте сахарной пудрой. Подавать к столу этот удивительный пирог можно как в теплом, так и в холодном виде. К нему можно подать любое варенье или яблочный джем, мёд, сгущенное молоко. Этот рецепт обязательно придется вам по вкусу и порадует за чашечкой чая!

Не забудьте оставить свой комментарий и приятного аппетита!

Хочу рассказать об очень вкусном пироге, который называется «сухой яблочный пирог с манкой». Это необычный рецепт пирога с яблоками, очень простой и вкусный. Сейчас, когда много ароматных осенних яблок, надо обязательно его попробовать. Приготовления занимают буквально 15 минут, и это время тратится только на то, чтобы потереть яблоки, так как тесто тут вообще не готовится. Сухие ингредиенты засыпаются в форму, и все. Пирог получается очень вкусный, очень яблочный, верхняя часть у меня получилась немного хрустящей, как крамбл, который я обожаю. В общем, это один из лучших пирогов, который я пробовала. Итак, как приготовить быстрый яблочный пирог в духовке — рецепт с фото.

Сухой пирог с яблоками и манкой — рецепт с фото. Как испечь сухой яблочный пирог в духовке

Продукты:

Сахар 1 ст. (можно меньше, по желанию),

разрыхлитель — одна чайная ложка,

масло — 100-150 грамм,

яблоки 1 — 1,5 кг

лимон (не обязательно)

Рецепт сухого пирога с яблоками и манкой простой и вкусный

Перемешайте 1 стакан манки, чайную ложку разрыхлителя, 1 стакан муки и 1 стакан сахара (я взяла сахара поменьше, было все равно вкусно).

2. Форму смажьте маслом или застелите пергаментом. Выложите одну треть сухой смеси.

3. Яблоки можно натереть заранее и перемешать с соком лимона, чтоб не потемнели. Но у меня не было лимона, поэтому я терла по ходу. Итак, потереть на крупной терке половину яблок. Я брала 1,3 кг, было вполне достаточно. Выложить их на сухую смесь.

4. Выложить еще одну треть сухой смеси. Я читала отзывы, что верхнюю часть надо делать потоньше, поэтому выложила в среднюю часть побольше, а на верх осталось меньше.

5. Потрите и выложите оставшиеся яблоки.

6. Сверху — оставшуюся сухую смесь. И на нее потрите на терке или порежьте 150 грамм масла. Я брала 100 грамм.

7. Выпекайте при температуре 180 градусов до готовности. У меня получился 1 час.

8. Вначале может показаться (с виду), что часть теста, так и осталась сухой(небольшие участки), но на вкус этого не заметно, сухой пирог с яблоками и манкой очень вкусный, нежный. А когда пирог постоит ночь в холодильнике, то таких мест вообще не остается, он становится еще более пропитанным.

А если у вас еще останутся яблоки, можете попробовать приготовить Цветаевский пирог, шарлотку или Тарт татен.

На сайте есть много вариантов насыпного или болгарского яблочного пирога. Готовила не по одному рецепту. Однажды на хорватском сайте нашла этот рецепт, результат меня порадовал больше (проверила, этого варианта не нашла). Пирог получается нежный и ароматный, пропитанный яблочным соком, больше похожий на пудинг. По размеру пирог получается довольно большой.

Ингредиенты для «Сочный яблочно-манный пирог»:

Мука пшеничная / Мука — 300 мл
Сахар — 250 мл
Крупа манная — 300 мл
Разрыхлитель теста — 10 г
Яблоко (сочное) — 1.5 кг
Ванильный сахар — 15 г
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное — 100 мл
Молоко — 350 мл
Масло сливочное (для смазывания формы ) — 2 ст. л.
Сахарная пудра (для посыпки готового пирога) — 1 ст. л.

Рецепт «Сочный яблочно-манный пирог»:

Хочу сразу сказать, что я немного отступила от оригинального рецепта. Яблоки мою, очищаю от кожуры и натираю на крупной терке.

Добавляю ванильный сахар, перемешиваю.

Для приготовления этого пирога я использовала манную крупу ТМ «Мистраль». В миске хорошо смешиваю манную крупу, муку, просеянную с разрыхлителем, сахар.

Круглую разъемную форму (диаметр моей формы 24 см) смазываю сливочным маслом. 1/3 часть сухой мучной смеси равномерно распределяю по дну формы.

Натертое яблоко снова перемешиваю, т. к. на дне образуется сок, 1/2 часть равномерно распределяю по сухому слою в форме. Автор настоятельно рекомендовала не прижимать яблочный слой ко дну формы. Я придерживалась этого совета и не пожалела, т. к. это придало нежную структуру выпечке.

Посыпаю яблочный слой 1/3 частью сухой мучной смеси (от начального объема).

Выкладываю оставшееся натертое яблоко, стараясь равномерно распределить его, не прижимая.

Посыпаю оставшейся сухой смесью.

Готовлю заливку. Взбиваю миксером или венчиком 300 мл молока, яйцо, растительное масло.

Стараюсь равномерно распределить заливку по верхнему слою пирога. В зависимости от сорта яблок, яблочный слой может иметь разную консистенцию. Если он имеет более рыхлую структуру, то заливка не закроет пирог полностью, что видно на моем фото (если бы я прижимала яблочный слой к сухому, то заливка покрыла бы пирог полностью, но в этом случае пирог не получился бы таким нежным). Можно нижний слой чуть полить заливкой, чтобы он не получился сухим, или с помощью тонкого деревянного шампура сделать проколы в пироге до дна.

Выпекаю пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут. Вынимаю из духовки, сверху распределяю оставшееся молоко (50 мл), с помощью кулинарной кисти смазываю оставшиеся участки сухой смеси. Снова убираю пирог в духовку.

Выпекаю пирог при той же температуре еще около 25-30 минут (до золотистой корочки). Вынимаю пирог из духовки и обязательно даю пирогу остыть и настояться не менее 3-4 часов, чтобы яблочный сок лучше пропитал все слои пирога. Посыпаю пирог сахарной пудрой через ситечко. Приятного Вам аппетита!

Салфетки, представленные на фото, изготовлены этим предприятием.

Венгерский яблочный пирог с манкой

Венгерский яблочный пирог с манкой и орехами

Ингредиенты

мука пшеничная – 200 гр.;
манка – 200 гр.;
сахар – 5 ст. л.;
масло – 70 гр.;
яблоки – 4 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
корица – 1 ч. л.;
грецкие орехи – для украшения.

Время приготовления: 1 час.

Выход: 6 порций.

Представляем вам одно из популярных блюд венгерской кухни — венгерский яблочный пирог с добавлением орехов. Стандартно он состоит из муки с манкой, сахара и яблок, также включает щепотку корицы. Но не все хозяйки придерживаются традиционного рецепта венгерского пирога с яблоками, часто ингредиенты меняются или предлагаются новые. Так и в нашем случае, в приготовлении, помимо основных продуктов, мы используем вкусные и полезные грецкие орехи.

Как приготовить венгерский пирог с яблоками в духовке — рецепт с фото пошагово

Подготовьте все необходимые продукты. Особое внимание обратите на начинку, а точнее на сорт выбранных для пирога яблок. Вкус выпечки будет чувствоваться как более насыщенный и интересный, если в ней будут фрукты с кислинкой. Например, это Антоновка, Семиренко, Белый налив и другие. Всех их отличает зеленый или желто-зеленый цвет кожуры.

Итак, отделяем сыпучие ингредиенты и смешиваем их, то есть это мука, манка, сахар, разрыхлитель и корица. Вместо разрыхлителя можно просто использовать одну чайную ложку соды.

Подготовим для сухого венгерского яблочного пирога слой из яблок. Фрукты нужно разрезать пополам, удалить серединки. После чего натереть на крупной терке, без кожуры.

Перед тем, как выкладывать тесто в форму и ставить в духовку, тару нужно смазать сливочным (или подсолнечным) маслом – и дно, и края. Еще лучше – постелить пергаментную бумагу.

Венгерский пирог с яблоками и орехами будет иметь слоеную структуру: тесто, яблоки, тесто и т.д. По классике, блюдо должно иметь пять уровней, но нередко ограничиваются только тремя.

Запомните, что первый и последний слои должны быть сухими. Несмотря на то что в пирог мы не добавляем какой-либо жидкости, в готовом виде он получится рассыпчатым, но при этом не сухим. Сок яблок даст необходимую влагу внутренним слоям, а используемое масло сделает верх пирога более нежным. Масло должно быть заморожено, чтобы затем его потереть прямо на пирог.

Ставим в духовую печь, разогретую перед этим минут 10-15, на 45 минут. Необходимая температура – 180 градусов.

Вынимаем румяный венгерский яблочный пирог с манкой и, не жалея орешков, посыпаем его. До украшения орешки нужно измельчить с помощью ножа или просто разломать на кусочки руками. Все к столу!

Венгерский насыпной яблочный пирог — рецепт с фото

Венгерский насыпной яблочный пирог является довольно необычной выпечкой. Уникальность данного пирога заключается в особой технологии создания, которая не требует замеса теста. Основа для пирога состоит исключительно из сухих компонентов, что достаточно необычно для выпечки. Именно по этой причине венгерский пирог называют насыпным.

Пирог состоит из пяти слоев: три сухих и два яблочных, которые выкладываются поочередно. Сверху отдельно добавляется тертое сливочное масло, которое и пропитает все сухие слои, благодаря чему пирог приобретет привычную консистенцию. Для усиления вкуса в пирог добавляется пряная молотая корица.

Перед тем как приступить к приготовлению пирога, заранее загрузите кусок масла в морозильную камеру, чтобы он как следует затвердел. Муку просейте через специальное сито, избавляя ее от посторонних примесей и насыщая кислородом. После соедините муку с манной крупой в объемной емкости.

Следом добавьте необходимое количество сахарного песка.

Далее загрузите пекарский разрыхлитель и молотую корицу для аромата. Смесь тщательно перемешивайте ложкой на протяжении 1 минуты, чтобы все сухие компоненты хорошо соединились между собой.

Полученный состав на время отставьте в сторону, займитесь подготовкой яблок. Плод тщательно вымойте, полностью снимите верхний слой, параллельно обрезая возможные мятые или червивые участки, удалите хвостики.

Яблоки разрежьте на две части, вырежьте семенную коробку внутри, мякоть нашинкуйте на терке с крупными отверстиями.

Подготовьте разъемную форму для запекания, застелите ее куском пергаментной бумаги или фольги. На бумагу нанесите тонкий слой сливочного масла. Сухую смесь разделите на три части. Одну часть выложите на дно емкости, оставляя другие для следующих слоев.

Далее выложите яблочную стружку — только половину. Равномерно распределите яблоко по всему периметру формы.

Затем слои повторите в таком же порядке, делая последним сухой слой. В завершение натрите кусок мерзлого масла на крупной терке, это и будет окончательным слоем.

Загрузите венгерский насыпной яблочный пирог в нагретую до 180 градусов духовку, выпекайте примерно 50 минут — до появления румяной масляной корочки.

Остудите пирог, нарежьте порционными кусочками, разложите по тарелкам.

Венгерский яблочный пирог

Пошаговые рецепты приготовления Венгерского яблочного пирога с различными фруктами, ягодами, орешками

2017-11-08 Мила Кочеткова

В 100 граммах готового блюда

Белков

(гр)

2 гр.

низкое

Жиров

(гр)

8 гр.

среднее

Углеводов

(гр)

27 гр.

высокое

Калорий

184

(Ккал)

184 ккал.

среднее

Ароматный за счет яблок, нежный и воздушный, с аппетитной румяной корочкой Венгерский яблочный пирог из насыпного теста готовится очень просто и быстро. За счет доступных ингредиентов он получается не только вкусным, его не стыдно будет поставить и на праздничный стол.

Ингредиенты:

165 гр. манной крупы;
155 гр. коричневого сахарного песка;
125 гр. сливочного масла;
7-9 гр. пекарского порошка;
7- спелых и сочных яблок;
2-3 гр. корицы;
Щепотка соли – для баланса вкуса.

Пошаговый рецепт Венгерского яблочного пирога

Шаг 1:

Муку просеять, смешать с манкой, добавить соль и пекарский порошок, который можно заметь гашеной содой (но нежелательно), чтобы пирог получился рассыпчатым. Добавить корицу и сахар, перемешать, так чтобы полученная сухая смесь получилась однородной.

Шаг 2:

Очищенные яблочки натереть на терке, чтобы упростить процесс их можно не разрезать, чтобы удалить семена. Присыпать немного сахаром, или сбрызнуть лимоном, чтобы они не успели потемнеть.

Шаг 3:

Фому для выпекания или пергаментную бумагу хорошо смазать сливочным маслом, всыпать 2\3 мучной смеси, поверх нее распределить яблочную массу.

Шаг 4:

Оставшуюся смесь распределить по яблочной начинке и немного примять руками, чтобы мука и манка могли впитать в себя лишний яблочный сок, а сахарный песок – раствориться.

Шаг 5:

Оставшееся сливочное масло порезать небольшими кусочками, утрамбовать в тесто. Если начинки с тестом много – слои можно повторить. Последним слоем должен быть импровизированный коржик из мучной смеси.

Шаг 6:

Выпекать пирог в предварительно разогретом духовом шкафу до 190 С около 50 минут, за это время он полностью пропечется, коржи схватятся между собой и выпечка покроется аппетитной корочкой.

Преимущества пирога в том, что не нужно замешивать тесто, ждать пока оно настоится и поднимется, что подразумевает не только не обычное, но и оригинальное решение домашних пирогов.

Можно ли быстро приготовить домашнюю выпечку, если гости вот-вот постучат в дверь? Для приготовления Венгерского яблочного пирога потребуется совсем немного времени, и минимум усилий.

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 2/3 стакана;
Манная крупа – 2/3 стакана;
Коричневый мелкий сахар – 100 гр.;
Большая щепотка соли и пекарский порошок;
Яблочное варенье или повидло – 380 гр.;
Сливочное масло – 75 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

В большой и удобной миске перемешать манку и муку, добавить соль и разрыхлитель для теста. Добавить сахар, по вкусу можно насыпать немного ванилина или использовать белый ванильный сахарный песок.

Шаг 2:

Форму для выпекания пирогов смазать сливочным маслом – в случае, если используется форма с разъемными бортиками – дополнительно проложить дно смазанной маслом бумагой для выпечки кондитерских изделий.

Шаг 3:

Насыпать половину мучной смеси на дно, сверху разложить варенье, и прикрыть отесавшимися смешанными сухими ингредиентами для теста. Поставить будущий пирог в разогретую духовку до 190 С на 25-30 минут.

Подавать домашнее кондитерское изделие можно сразу после остывания, с шариком ванильного мороженного или украсив выпечки пока она теплая шоколадной крошкой.

Разнообразить яблочную выпечку можно добавив в начинку свежий творог, чтобы он получился не только вкусным, но и полезным. Попробуйте приготовить Венгерский яблочный пирог с творогом, следуя пошаговому рецепту.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 200гр.;
Манная крупа – 180 гр.;
Яйца куриные отборные – 2 шт.;
Творог домашний – 500 гр.;
Сливки или натуральный йогурт – 50 мл;
Яблоки сладкие – 4 шт.;
Лайм – 1 шт.;
Масло сливочное или хороший маргарин – 100 гр.;
Пакетик разрыхлителя и 1 щепотка соли;
Ванильный сахар – 55 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Для начала стоит заняться творожной начинкой, для этого творог рекомендуется тщательно разбить от комочков в однородную массу, при необходимости протереть через очень мелкое сито. Добавить к творогу сливки, щепотку соли, ванильный сахар. Отделить желтки от белков (они нам не понадобятся), и вмешать желтки в творожную массу. Оставить настаиваться, пока не растворятся крупники сахара.

Шаг 2:

Яблочки очистить от кожицы, и, не разрезая плоды, чтобы изъять семена и перегородки, натереть на крупной терке. Покатать лайм по столу, с усилием на него надавливая, снять теркой цедру и добавить ее в яблочную начинку. Сам лайм разрезать и выдавить в массу сок, чтобы полученное пюре при контакте с воздухом – не темнело.

Шаг 3:

Муку смешать с манкой, добавить разрыхлитель и немного соли, сахарный песок и хорошо все перемешать. Намочить под краном пекарскую бумагу и хорошо ее отжать. Смазать сливочным маслом, и расстелить по форме. Выложить на бумагу часть песочной насыпки, поверх нее – половину творога и яблочное «пюре». Присыпать еще раз насыпкой и повторять слои пока они не закончатся.

Шаг 4:

Верхний слой должен быть мучным, и чем дольше прослоек будет в пироге, тем больше потребуется ему время на выпекание, при температуре около 190 С.Такие Венгерские яблочные пироги не нуждаются в особой подаче к столу, разве что каждую порцию можно украсить сахарной пудрой.

Многие из нас, любой пирог в состав, которого входят яблоки – называют шарлоткой. Но в Венгерском яблочной пироге с орешками – преобладает начинка, поэтому он получается необычайно сочным и аппетитным.

Ингредиенты:

1,5-2 стакана муки;
120 гр. сахарного песка;
1 крупное яйцо;
3-4 яблока;
90 гр. сливочного масла;
12 гр. ванильного сахара;
Соль и разрыхлитель;
130 гр. грецких орешков;
Чайная лодка молотой корицы.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

В большую миску разбить яйцо и тщательно растереть с добавлением сахара и сливочного масла. Постепенно ввести муку и разрыхлитель, соль, и замесить эластичное и мягонькое тесто, которое не должно липнуть к рукам.

Шаг 2:

Распределить тесто по смазанной маслом форме, сформировать, закрутив верхушки теста бортики, чтобы начинка не вытекала. Поставить форму с тестом без начинки на 15 минут в разогретый до 200С духовой шкаф.

Шаг 3:

Пока корж запекается приготовить начинку – натереть на терке яблоки, перемешать и крупными фрагментами измельченных орешков и добавить ванильный сахар. Присыпать начинку корицей, перемешать и выложить на предварительно запечный корж.

Для выпекания Венгерского яблочного пирога с орешками потребуется в среднем – 25 минут, а подавать его лучше всего присыпав пудрой и украсив веточкой мяты.

Если в вашей семье не очень любят яблоки, то часть из них можно заменить грушами в Венгерском яблочном пироге, получится домашний пирог, не уступающий по вкусу. Чтобы дополнительно подчеркнуть сладость груши, в начинку можно добавить немного жидкого меда.

Ингредиенты:

3 груши среднего размера;
2 сладких яблока;
Мука пшеничная – 100 гр.;
Манка – 1 стакан;
Сахар – половина стакана;
Щепотка соли;
Пекарский порошок;
100 гр. сливочного масла;
50 мл. жидкого меда;
Пакетик ванилина.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Не удаляя серцевинку с плодов, очистив только грубую кожуру, натереть на терке яблоки и груши.

Шаг 2:

В большой посуде смешать муку и манку, щепотку соли, разрыхлитель, и добавить жидкий мед. Перемешать смесь таким образом, чтобы у вас получилась чуть влажная крошка.

Шаг 3:

Смазать маслом форму, выложить крошку из теста на дно. К яблокам добавить ванилин, перемешать и распределить по тесту. Для карамельной корочки присыпать начинку коричневым сахаром. Оставшееся масло разложить по поверхности небольшими кусочками.

Шаг 4:

Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать его 28-36 минут до готовности.

Подается выпечка только после того, как остынет, в этом случае ее легче порезать на порционные кусочки, и они сохранят свою форму.

Кулинарные рецепты «Kulinaria». Готовим дома

Что нужно:

Мука -200 г, сода -1 ч. л., манная крупа -200 г, лимонный сок — 2 ст. л., сахар -200 г, яблоко — 5-6 шт., молоко — 200 мл, корица -1 ч. л., сахарная пудра, растительное масло, мята.

Что делать:

1. Смешать сахар, муку, манку и соду. Форму для пирога смазать растительным маслом и поставить в духовку подогреваться.

2. Яблоки вымыть, обсушить, удалить кожуру и сердцевину. Натереть на крупной терке. Добавить лимонный сок, сахарную пудру по вкусу и корицу, перемешать.

3. На дно формы посыпать немного сухой смеси, затем ровным слоем выложить яблоки. Снова выложить слой смеси, а на него — яблоки.

Последним должен быть слой смеси. Стакан молока довести до кипения и залить горячим молоком последний слой пирога.

4. Поставить форму на 1 ч. в духовку, затем дать остыть и только после вынимать из духовки и формы, проведя краем ножа между пирогом и формой и перевернув пирог на блюдо. Посыпать пирог сахарной пудрой и украсить листочками мяты.

Сухой яблочный пирог. Рецепт. Фото

Дорогие читатели!

Недавно попался мне очень интересный рецепт яблочного пирога, приготовленный необычно. Тесто в нем не готовится, а используется сухая смесь из манной крупы и муки.Честно говоря, я сомневалась, что пирог получится вкусным, но я ошиблась. Сухой яблочный пирог получился очень вкусным, нежным и с тестом не надо заморачиваться.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг яблок
1 стакан муки
1 стакан манки
1 стакан сахара
1/2 ч. ложка молотой корицы
1 ч. ложка разрыхлителя или соды
150 г сливочного масла
растительное масло

Вкусный яблочный пирог

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В отдельной емкости смешиваем муку, манку, сахар, корицу (по желанию), разрыхлитель или пищевую соду.

Яблоки промываем, очищаем кожуру, удаляем семечки и трем на крупной терке.

Подготавливаем форму для выпечки. Застилаем ее бумагой для выпечки или фольгой, смазываем сливочным маслом. Если форма для выпечки покрыта антипригарным слоем, то можно ее и не застилать бумагой для выпечки или фольгой, а просто обильно смазываем ее сливочным маслом.

Разделите сухую смесь и яблоки на части. Количество частей зависит от размера формы для выпечки. У меня она размером 25х30 см. Делим сухую смесь на 4 части, яблоки на 3 части.

На дно формы насыпаем одну часть сухой смеси, распределяя ее равномерно по всей форме. Затем выкладываем ровным слоем яблоки.

Повторяем еще раз, слой сухой смеси, слой яблок и последний слой из сухой смеси.

В любом случае, не зависимо сколько у вас будет слоев сухой смеси и яблок, верхний слой должен быть всегда из сухой смеси, те есть слоев сухой смеси всегда на 1 больше.

Сливочное масло трем на крупной терке. Для того, чтобы оно легче терлось, слегка заморозьте его в морозильнике.

Выкладываем его равномерно на верхний слой из сухой смеси.

Запекаем яблочный пирог при температуре 180 градусов 45 минут. Образовалась золотистая корочка, сухой яблочный пирог готов.

Даем ему остыть, режем на порционные кусочки, завариваем чай или кофе и зовем всех к столу получать удовольствие от изумительного пирога.

Предлагаю вам не полениться и приготовить сухой яблочный пирог. Этот эксперимент вам точно придется по душе. Просто, быстро и вкусно.

ВНИМАНИЕ!!!

Для тех, кто не хочет использовать сливочное масло, можно изменить чередование слоев из сухой смеси и яблок.

Слой сухой смеси, слой яблок и т.д. Последний слой из яблок. В этом случае сливочное масло не используем.

Запекаем точно так же, как в первом случае.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Интересные рецепты для вас:

Лиза Глинская

1. Торт «Кружево»

Будем готовить: шокобисквит, вишню конфи, взбитый ганаш на молочном шоколаде, мусс на белом шоколаде, зеркальную глазурь.

2. Коронованная ежевика с инжиром

Будем готовить: сабле с фундуком, фундучный дакуаз, штройзель, хрустящий слой, компоте инжир-ежевика, фундучный мусс.

3. Торт «Солнечный лимон»

Будем готовить: штройзель, муале лимон, кремю лимон-имбирь, компоте лимон-груша, легкий лимонно-лаймовый мусс, декор меренга, зеркальная глазурь, мармелад лимонный на агаре.

4. Пирожное и торт «Горький шоколад»

Будем готовить: бисквит брауни, малина карамель, мусс с черным шоколадом, зеркальная глазурь.

5. Пирожное «Малиновое сердце»

Будем готовить: фисташка-крем, дакуаз с малиной, ягодное компоте, малиновая зеркальная глазурь.

6. Торт «Ягодный бум»

Будем готовить: японский бисквит, мусс на основе греческого йогурта, мусс из красных ягод, декор.

7. Макарон «Малина-чай матча»

Будем готовить: макарон, ганаш с чаем матча, малину кули.

8. Печенье дабл «Груша-тимьян»

9. Пирожное «Апельсин-капучино»

Пирог с тертыми яблоками и манкой. Насыпной пирог с яблоками и манкой

Мне очень нравится рецепт этого пирога с яблоками и манкой за простоту и восхитительный вкус. Готовка занимает 5 минут без запекания. Что может быть соблазнительнее? Самый важный момент — помочь молоку стечь на дно формы. Тогда успех вашего яблочного пирога гарантирован.

Ингредиенты

Для приготовления пирога с яблоками и манкой нам понадобится:

1.5 стаканов молока;

1 стакан манной крупы
1 стакан муки
1 стакан сахара;
разрыхлителя 1,5 ч.л .;
лимонный сок.

Шаги приготовления

Смешиваем все сухие ингредиенты (муку, сахар, манную крупу, разрыхлитель) и разделяем на две части. Вылить одну часть в форму для запекания.

Затем яблоки натираем, сбрызгиваем лимонным соком и кладем нашу сухую смесь (как на фото).

Вылейте оставшиеся сухие ингредиенты поверх яблок.

Вскипятите молоко и равномерно полейте пирог.Яблочный пирог протыкаем вилкой в нескольких местах так, чтобы молоко пропитало все ингредиенты до самого дна формы.

Выпекаем наш пирог 50 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов. Как видите, рецепт пирога с манкой и яблоками прост, а результат порадует потрясающим вкусом.

Этот яблочный пирог затмевает все вкусные, очаровательные, удивительные и необычные варианты, которые вы пробовали, потому что это само совершенство.И, кстати, речь идет не только о идеально сбалансированном вкусе, хотя, конечно, и о нем тоже. Немаловажную роль в оценке этого рецепта играет тот факт, что приготовить его проще простого.

Пожалуй, нет более примитивного варианта запекания с яблоками: все, что вам нужно, это натереть фрукты, приготовить сухую смесь и выложить все слоями. Благодаря технологии приготовления этот пирог в народе называют «сухим» или рассыпным. По этой же технологии на выходе получается выпечка, больше напоминающая торт: тонкие пласты, яблочный «крем».Кстати, иногда рецепт пишут именно так — «сухой» или рассыпной жмых.

Еще один плюс — относительно невысокая калорийность объемного яблочного пирога. Конечно, если сравнить кусок такого десерта с порцией салата из квашеной капусты, можно с возмущением воскликнуть: «Это убийца талии, а не пирог!»

Яблочные пироги бывают разные — примитивные и вычурные, простые и многокомпонентные, домашние и парадные. А еще они могут быть насыщенными яблочными, удивительно рыхлыми, простыми в приготовлении, потрясающе вкусными — например, предлагаемый вашему вниманию «сухой» яблочный пирог.

Рецепт заинтересует тех, кто по тем или иным причинам не использует яйца в выпечке.

Состав

1 кг яблок;
1 стакан манной крупы
1 стакан сахара;
1 стакан муки
1/3 ч. Л. Соли;
1/2 ч.л. разрыхлителя;
1/4 ч. Л. Ванилина;
100 г сливочного масла.

Диаметр формы для запекания 26 см.

Подготовка

Большие фотографии Маленькие фотографии

Яблоки подходят любые, однако в процессе повторных экспериментов вы можете сделать свой выбор, поняв, какой сорт подходит вам.Одни любят кислые фрукты, другие — сладкие, третьи — сочные зимние яблоки с нейтральным вкусом.

Итак, выбираем нужные, мои. Сколько времени это займет, полминуты? Возьмите миску достаточного размера, всыпьте в нее стакан манки. Это просто и удобно — не нужно просеивать, не нужно искать весы или думать о том, как перевести чашки в граммы, а граммы в миллилитры. Я просто наполнил стакан и положил в таз. Все.Ни даже тридцати секунд.

В ту же миску насыпьте стакан сахара. Так же просто и быстро. Еще десять секунд.

Мука: наполнить стакан — высыпать в миску. Полминуты. Просеивать вовсе не обязательно, хотя, конечно, при большом желании можно потратить на это время. Или вам не нужно их тратить.

В ту же миску добавить соль, разрыхлитель, ванилин. При желании можно заменить разрыхлитель небольшим количеством пищевой соды.

Перемешивание — без миксера, кухонного комбайна и грязных рук, которые потом нужно отмыть от липкого теста. Опять же не более 20 секунд — и «тесто» готово.

Самая трудоемкая часть работы — чистка яблок. Можно задействовать брутальные мужские руки или эксплуатировать детский труд — процесс, конечно, в таких случаях может занять немного больше времени (яблоки соответственно потемнеют), но для облегчения собственной кухонной жизни такой вариант совместного творчества считается вполне приемлемым. .Однако даже если вы сделаете задание самостоятельно, вам придется потратить не более 5-6 минут.

Очищенные плоды натираем на крупной терке. Еще пара минут, если вы сделаете это вручную, и всего двадцать секунд, если вы возьмете кухонный комбайн.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, дно можно выстелить бумагой для выпечки, чтобы облегчить дальнейшее извлечение и перенос готового торта на форму. Максимум полминуты.

Ровным слоем налить на дно формы примерно треть сухой массы.Вы можете перемещать форму вперед и назад, чтобы «тесто» равномерно распределилось.

Выкладываем половину яблочной массы. Осторожно, чтобы не сдвинуть первый, сухой «корж». Слегка утрамбуйте яблоки пальцами. Минуту.

Достаем из морозилки сливочное масло и примерно на треть натираем яблоки. Если масло не ледяное, оно еще больше «уйдет»: морозильная камера гарантирует экономное использование продукта.

Присыпать третьей частью сухой массы.Перемещайте фигуру вперед-назад, чтобы все было равномерно распределено.

Опять яблоки — оставшаяся половина. Надавить пальцами — не сильно, лишь бы поверхность торта была ровной.

Опять масло — около трети. Кстати, лучше сразу натереть им торт, это поможет более равномерно распределить его по поверхности. Конечно, поставить терку на тарелку или доску и только потом переносить продукт на лепешку удобнее, но не экономичнее: масло в процессе натирания слипнется, и вы не сможете распределить его по пути вы бы сделали, если бы вы работали с весом в форме.

Распределяем оставшуюся сухую смесь. Можно разгладить ложкой.

Втираем оставшееся масло — тоже по форме. Если не задумываться о том, как ощущается талия, можно взять еще масла — оно придаст готовому пирогу красивую хрустящую корочку.

Вот и все, что вам нужно для приготовления объемного яблочного пирога. Насколько в целом получилось? Пять минут, семь, десять? Ну явно не более того. В итоге за минимальное время вы приготовили невероятно вкусный десерт… Ах да, еще не приготовлено — ставим в разогретую духовку, температура 180 градусов, минут 40 минут.

Не снимайте форму сразу — вся красота развалится.

На вкус это, конечно, не повлияет, но подавать торт придется в виде непонятной крошки. Если вы предпочитаете теплую яблочную выпечку с идеальным внешним видом, просто разогрейте остывший пирог в микроволновой печи.

При желании яблочные коржи можно украсить ганашем из белого шоколада (1 плитка + 50-70 мл сливок).Готовая масса получится внешне чем-то похожа на сгущенку, но вкус будет намного интереснее, благороднее, изысканнее. Приятного аппетита!

Яблочный пирог «Навальный» — домашняя выпечка из разряда «на скорую руку», не уступающая по вкусовым и питательным качествам более замысловатым вариантам. Тесто здесь представляет собой сухую смесь муки, сахара и других компонентов, которая прослаивается яблочной начинкой.

Как приготовить рассыпчатый яблочный пирог?

Яблочный пирог навалом готовится в трех количествах: сухие ингредиенты для теста, смешанные в общей емкости, помещаются в форму, чередуя с яблочной начинкой, и выпекаются до полной готовности при средней температуре в духовке или мультиварке.

Пирог с яблоками употребляется в свежем виде после предварительной очистки и измельчения на крупной терке. Можно использовать густое варенье или консервированные мягкие ломтики в сиропе.
Традиционная основа для теста — мука пшеничная высшего сорта и манная крупа. Однако не менее вкусным будет десерт с участием овсяной или цельнозерновой, рисовой, кукурузной муки.
Для пышности готовой выпечки в сухую смесь добавляют разрыхлитель или гашеную соду, а для сладости — сахар.
Связующий компонент между фруктовым и сухим слоями и дополнительная ароматизирующая начинка будет сливочным или нежирным растительным маслом.

Объемный яблочный пирог «Три стакана»

Объемный яблочный пирог «Три стакана» приготовлен по простому запоминающемуся рецепту, который полностью оправдывает свое название. Основные компоненты для сухого теста: мука, сахар и манная крупа используются в равных пропорциях, по одному стакану, всего три емкости.

Состав:

мука — 1 стакан;
манная крупа — 1 стакан;
сахар — 1 стакан;
яблоки — 1,5 кг;
масло — 180 г;
лимонный сок — 5 ст. Ложек;
разрыхлитель — 1 ст.ложка;
корица — 2 ч.
изюм — 80 г.

Препарат

Яблоки измельчить, смешать с лимонным соком, корицей и изюмом.
Треть общей части масла измельчается и распределяется по дну формы.
Смешайте муку, сахар, манную крупу и разрыхлитель.
Уложите смесь слоями и яблоки, закончив смесью.
Выложите сверху стружку из оставшегося масла.
Быстрый рассыпчатый яблочный пирог выпекается 50 минут при 180 градусах.

Болгарский яблочный пирог навалом

Насыпной болгарский яблочный пирог готовится с добавлением орехов, которые сушатся на сухой сковороде, а затем измельчаются скалкой или измельчаются в блендере. В начинку замешивают ореховую крошку вместе с изюмом. Корицу можно добавить в яблоки или смешать с сахаром и посыпать сверху пирога.

Состав:

мука — 160 г;
манная крупа — 160 г;
сахар — 260 г;
яблок — 8 шт.;
масло — 200 г;
лимонный сок — 2 ст. ложки;
— 3 ч.
корица — 2 ч.
орех грецкий — 200 г;
изюм — 100 г.

Препарат

В миску всыпать муку, манную крупу, сахар, разрыхлитель, перемешать.
Яблоки измельчить, смешать с корицей, изюмом, лимонным соком и орехами.
Дно формы обильно смазано маслом.
Слои сухой смеси и яблочного сидра.
Сверху на поверхность укладываются ломтики сливочного масла.
Объемный болгарский яблочный пирог выпекается 50 минут при 180 градусах.

Насыпной пирог с яблоками и манкой — рецепт

Преобладание манной крупы в сухой смеси сделает насыпной пирог с яблоками более плотной консистенцией, но при этом не ухудшит, а просто разнообразит его привычный вкус. Не следует уменьшать долю используемых яблок, которые нужны для сочности готовой выпечки и качественной пропитки сыпучего теста.

Состав:

мука — 100 г;
манная крупа — 250 г;
сахар — 260 г;
яблоки — 1,5-1,7 кг;
масло — 200 г;
лимонный сок — 4 ст. ложки;
разрыхлитель — 1 ст. ложка;
корица — 2 ч.
ваниль.

Препарат

Смешайте муку, манную крупу, сахар, разрыхлитель и ванилин.
Яблоки измельчить, смешать с корицей и лимонным соком.
Треть масла распределяется по дну формы.
Уложить слоями сухое тесто и яблочную стружку.
Покройте продукт натертым маслом.
Запекать оптом и яблоки час при 170 градусах.

Пирог яблочный наливной с творогом

Следующий рецепт вкуснейшего рассыпчатого яблочного пирога выполняется с участием творога, который можно дополнить просто ванилью или дополнительно смешать с изюмом.Слои можно располагать в любом порядке, обеспечивая приоритет сухой смеси при укладке первого и последнего слоев.

Состав:

мука — 1 стакан;
манная крупа — 1 стакан;
сахар — 1 стакан;
яблоко — 1 кг;
творог — 500 г;
масло — 120 г;
яйца — 2 шт .;
разрыхлитель — 1 ст. ложка;
сахарная пудра — 3 ст. ложки;
орехи — 100 г;
ваниль.

Препарат

Смешать муку, манную крупу, сахар.
Творог измельченный с порошком, ванилью и яйцами.
Яблоки измельчить, орехи измельчить.
Слои укладываются в смазанном виде сухой смесью, яблоками, творогом, начиная и заканчивая смесью.
Посыпать орехами и яблоками и запекать 55 минут при 175 градусах.

Объемный пирог с яблоками и молоком

Если кому-то не хватает сочности в классическом варианте десерта, самое время испечь рассыпчатый яблочный пирог с молоком.Вместо сливочного масла здесь используется растительное масло. Его смешивают с яйцами и молоком, чтобы получить идеальную заливку для замачивания слоев. Количество последних определяется индивидуально.

Состав:

мука — 1,5 стакана;
манная крупа — 1,5 стакана;
сахар — 1 стакан;
яблоки — 1,5 кг;
масло — 0,5 стакана;
— 2 ч.
яйцо — 1 шт .;
молоко — 300 мл;
ваниль.

Препарат

Яблоки измельчить.
Сахар смешать с мукой, разрыхлителем и манной крупой.
Яйцо слегка взбить с маслом и молоком, добавив ваниль.
Поместите 2 слоя яблока между тремя слоями сухого теста, залейте молочной смесью.
Объемный пирог с яблоками отправляем в разогретую до 175 градусов духовку на 50-60 минут.

Массовый пирог с тыквой и яблоками

Можно приготовить сухой объемный яблочный пирог с добавлением тыквы, повысив пищевую ценность десерта и разнообразив его вкус.Наиболее предпочтителен мускатный орех со сладковатой мякотью. Пропорции компонентов начинки можно скорректировать по своему вкусу.

Состав:

мука — 1 стакан;
манная крупа — 1 стакан;
сахар — 1 стакан;
яблоко — 600 г;
тыква — 600 г;
масло — 150 г;
— 2 ч.
ваниль, корица.

Препарат

Яблоки и тыкву измельчить, смешать с корицей.
К муке всыпать манную крупу, сахар, ванилин, разрыхлитель.
Выложить слоями рассыпчатое тесто и тыквенно-яблочную начинку.
Сверху выкладываются кусочки сливочного масла.
Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

Рассыпной пирог с яблоками и овсянкой

Если нет манной крупы, вы не хотите использовать крупы в десерте, а если хотите сделать его светлее, вы можете испечь рассыпчатый яблочный сидр. Последние должны быть фастфудом, не требующим приготовления.Вместо сливочного масла подойдет смесь из стакана молока и 2/3 стакана растительного масла.

Состав:

мука — 2 стакана;
овсянка — 1,5 стакана;
сахар — 1 стакан;
яблоки — 1,5 кг;
масло — 200 г;
разрыхлитель — 1 ст. ложка;
корица — 2-3 ч.

Препарат

Муку, овсяные хлопья и сахар смешать, всыпать разрыхлитель.
Яблоки дробленые.
Поместите треть сухой смеси, половину начинки, снова треть теста и оставшиеся яблоки.
Завершите укладку остатками сыпучей основы и кусочками сливочного масла.
Пирог выпекается при 170 градусах 55-60 минут.

Массовый яблочный пирог с лимоном

Рецепт рассыпчатого яблочного пирога легко разнообразить, добавив в начинку не только лимонный сок или корицу, но и добавив цедру лимона для аромата.Любители сладкого могут увеличить количество добавляемого сахара или добавить сладкую пудру или кристаллы к тертой яблочной основе.

Состав:

мука — 160 г;
манная крупа — 200 г;
сахар — 250 г;
яблоки — 1,5 кг;
лимон — 1 шт .;
масло — 200 г;
разрыхлитель — 1 ст. ложка;
ваниль.

Препарат

Удалите цедру с лимона, отожмите сок и добавьте к тертым яблокам.
Смешайте в миске муку, манную крупу, сахар, ваниль и разрыхлитель.
Слои «сухого» теста и яблочно-лимонной начинки помещают в смазанную маслом форму.
Сверху распределить натертое масло.
Десерт запекается 50 минут при 180 градусах.

Постный яблочный пирог

Постный рассыпчатый яблочный пирог может быть включен в постное меню для вегетарианцев или любителей легкой еды. Для дополнительного аромата добавьте в сухую смесь щепотку ванилина, а в начинку с корицей добавьте изюм или орехи.Растительное масло должно быть очень рафинированным без запаха.

Состав:

мука — 150 г;
манная крупа — 200 г;
сахар — 150-200 г;
яблоко — 1-1,5 кг;
масло — 150 мл;
разрыхлитель — 10 г;
соль — 1 щепотка.

Препарат

Муку смешать с манной крупой и сахаром, добавив соль и разрыхлитель.
Яблоки измельчить.
Поместите в форму треть сухой смеси, половину яблок и снова смесь.
Выложить сверху оставшиеся яблоки и оставшееся сухое тесто.
Проколы по периметру торта, залитого маслом.
Изделие запекается 1 час при 180 градусах.

Пирог с яблочным джемом, рассыпчатый

Если вы хотите испечь рассыпчатый яблочный пирог в духовке, но не оказалось свежих фруктов, вы можете использовать консервированные фрукты, мелко нарезать их или взять варенье. Количество сахара регулируется в зависимости от желаемой сладости десерта.С вареньем лакомство получится сладким с минимальным количеством добавок.

Состав:

мука — 3 стакана;
масло — 200 г;
сахар — 0,5 стакана;
джем — 300-400 г;
разрыхлитель — 10 г.

Препарат

Мука, смешанная с разрыхлителем, растертая с маслом до крошки.
В крошку добавить сахар, перемешать.
Высыпать половину мякиша в форму.
Сверху выложить варенье и все присыпать крошкой.
Отправьте десерт запекаться при 180 градусах на 50 минут.

Яблочный пирог навалом в мультиварке

Приготовить навалом просто и несложно. Главное после окончания программы — не пытаться сразу извлечь из мультикана горячий десерт, а подождать, пока он остынет. Ничто не мешает поэкспериментировать со вкусом и добавить в начинку другие компоненты, а в тесто — ванилин.

Итак, нам нужно:

о стакан:

масло сливочное или маргарин для запекания — 100-120 грамм;

ванили по вкусу;

возможно корица;

разрыхлитель — ч.

Для наполнения:

яблок (груши) — около 1 кг,

Я также пробовал тыкву, тыкву с яблоками и немного сливы в качестве начинки, в дополнение ко всему, что описано выше.

Вам также понадобится форма, очень желательная с плоским низом и высокой. У меня фигура диаметром примерно 23 см, от этого танцуем с количеством изделий.

Для начала лучше приготовить начинку, потому что тесто готовится очень быстро. У меня было около 6 яблок + 2 груши + 15 штук сливы (кислой) для такой формы и указанное количество теста. Можно использовать только яблоки. Порубите мелко и мелко или просто натрите на терке, как вам больше нравится.

В пироге с тыквой на последний у меня ушло около фунта + 2 больших яблока + 15 кусков терна. Если положить только тыкву — это 800 грамм. С шипами получилось довольно интересно и сочно.Тыкву лучше натереть на терке.

Сразу оговорюсь, что потребность в разрыхлителе торта еще недостаточно изучена. Заменить его содой и лимоном попробовали, а однажды готовили вообще без разрыхлителя. Если честно, особой разницы не было, возможно в прошлый раз тесто было плотнее .. но не исключаю, что это из-за начинки.

Перемешанное:

Теперь берем форму и заливаем первый пласт «теста».Кстати, у меня есть форма с антипригарным дном, и я ее заранее ничем не смазываю — ничего не прилипает. Но обычно торт едят ложкой прямо из формочки (формочка чудом не съела), а с извлечением коржа проблем практически не возникает.

Вылить на тесто слой начинки.

Вот я еще натерла яблоки корицей, но могла бы залить ее в тесто. Затем снова вылить тесто, затем начинку и т. Д.В конце пласт теста. Слои делаю так, чтобы только нижний или перед. слой закрылся просто. Я получаю примерно в 3 раза больше начинки и в 4 раза больше теста.

Потом беру маргарин (разницы между маслом и маргарином никто не заметил), просто разрезаю его слоями и выкладываю по всей поверхности формы. Сразу скажу, что масла лучше дать немного побольше, чем, тогда будешь есть сухую запеченную манку. Затем решите, сколько вам нужно для вашей формы.

Все, что можно испечь. Ставим в духовку (180-190 градусов) на 20-30 минут — смотря какая начинка.

Достаем из духовки и пьем чай

с тыквой

или яблочный пирог

такой-то хороший, такой-то и такой-то вкусный 😉

Скандинавская вышивка

Нет лучшего средства для оригинального украшения интерьера, чем изделия русского народного искусства.В старину изысканную вышивку можно было найти в каждом доме — ею украшали одежду, наволочки, полотенца и другой текстиль. В архангельских музеях хранятся уникальные образцы мастеров-поморок, которые передавали свое мастерство из поколения в поколение. Вышивка была широко распространена, так как не требовала особо сложных приспособлений. Мастерицы увидели в вышивке не только способ украшения ткани, но и возможность наделить эту ткань магической силой, способной защитить от злых сил.Большое значение имела вышивка в дизайне праздничной и парадной одежды. Особенно вышивкой украшались головные уборы молодых замужних женщин и девушек. В некоторых местах вышивали варежки, перчатки, пояса.

Беломорские узоры, считающиеся традиционным ремеслом северной Поморской земли, поражают своим мастерством и богатством. Чаще в вышивке Белого моря повторялись изображения лошади и птицы. Узоры вышивали разными швами.В технике северной вышивки — крест, роспись, вырезы, белая строчка, сквозная вышивка сеткой, белый и цветной атласный шов.

Народные промыслы Севера — наше культурное наследие, поэтому так важно сохранить их в первозданном виде. По этой причине в 1968 году в Архангельске было создано предприятие «Беломорские узоры», успешно работающее в настоящее время. Компания производит не только текстиль с ручной вышивкой, но и художественные изделия из дерева, поморские сувениры, скатерти ручной работы, вязаные изделия, игрушки из каргопольской глины.

Салфетки, показанные на фото, произведены этой компанией.

А этот фартук с северной вышивкой моей мамы, которую я храню в ее памяти. Для интереса посмотрел, когда нашему городу исполнилось 400 лет, оказывается, Архангельск отмечал эту дату в 1984 году. Думаю, что этот фартук тоже производил предприятие «Беломорские узоры».

Традиционный голландский яблочный пирог (рецепт Appeltaart)

Голландский яблочный пирог — идеальный десерт на День Благодарения.Он сочетает в себе все осенние ароматы яблок и корицы в выпечке. Такой вкусный пирог, которым можно разделить с семьей за чашкой хорошего чая или кофе.

Если вы ищете вкусный яблочный десерт, не ищите дальше! Голландский яблочный пирог можно есть теплым или называть, подавать со взбитыми сливками или мороженым. Одна из лучших идей десерта на День Благодарения!

Это отличный рецепт яблочного пирога с нуля. Попробуйте, и вам понравится!

Традиционный голландский яблочный пирог

Часто можно увидеть голландский яблочный пирог с корицей.Но есть и другой вариант этого десерта — не крошеный пирог. Оригинальный рецепт 16 века предусматривал обычную корочку для пирога снизу и сверху и начинку для пирога.

Итак, я принесу вторую версию традиционного голландского яблочного пирога. Это так вкусно, когда вы наслаждаетесь теплым, со всеми этими слоями яблока, покрытыми корицей. Мечтательный осенний десерт, восхитительный рецепт яблочного пирога!

Мне кажется, этот был слишком похож на классический американский яблочный пирог, поэтому версия с начинкой из штрейзеля стала более популярной.Изначально пирог с крошкой назывался appelkruimeltaart.

Вторая версия рецепта голландского яблочного пирога, которую вы видите здесь, — это аппелтаарт , запеченный в голландской печи с решетчатой начинкой . Изменила всего две вещи — запекла в обычной духовке и очистила яблоки.

Также я хотел протестировать мой тестовый валик для тиснения выпечки в стиле Broaches Pie, чтобы сделать топпинг. Если у вас его нет, вы можете использовать стандартную решетку в виде перекрещивающихся полос.

Разница между голландским яблочным пирогом и французским яблочным пирогом

Как я уже упоминал ранее, голландский яблочный пирог готовится с яблоками в корочке сверху и снизу.

Французский яблочный пирог называется тарт-татином, когда яблоки карамелизируются на дне сковороды, а затем переворачиваются вверх дном для подачи на стол.

Обязательно попробуйте наш восхитительный классический французский яблочный пирог.

Какие яблоки выбрать для голландского яблочного пирога

Самым популярным голландским яблоком для этого пирога является Elstar. Убедитесь, что вы выбрали яблоки хрустящими и слегка терпкими. Вместо этого вы можете использовать яблоки Cortland или Jonathan.

Нужно ли охлаждать яблочный пирог?

Запеченный яблочный пирог можно хранить при комнатной температуре в течение двух дней.Обычно мы накрываем его хлопчатобумажным полотенцем, чтобы оно не просохло. Также можно нарезать пирог и накрыть пленкой или пленкой.

Если вы планируете есть пирог более двух дней, лучше храните его в холодильнике, неплотно прикрыв полиэтиленовой пленкой. Вы также можете разогреть его в микроволновой печи или разогреть в духовке примерно на 15 минут, если хотите, чтобы он оставался теплым.

Не пропустите наши французские яблочные тарталетки и Запеченные яблоки с йогуртом!

Как приготовить голландский яблочный пирог

Чтобы приготовить тесто с нуля, смешайте в миске сухие ингредиенты — сахар и муку.Добавьте несколько кубиков масла и вдавите их в сахарно-мучную смесь. Я использую две вилки, но вы также можете использовать кондитерскую, если она у вас есть, пока все масло не смешается с сухими ингредиентами.

Затем добавьте яйцо и воду. Смешивайте, пока тесто не сформирует шар в ваших руках.

Оберните тесто полиэтиленом и оставьте в холодильнике минимум на 1 час. Затем раскатайте его для корочки пирога — снизу, по бокам и сверху, как показано на картинках.

Для начинки я вымыла, очистила от кожуры и удалила сердцевину яблок.Также можно оставить кожицу, если вам так нравятся яблочные пироги. Соединить яблоки с лимонным соком, мукой, корицей и выложить в подготовленную форму для запекания с тестом. Перед этим посыпьте дно пирога манкой, которая поможет впитать лишнюю влагу из яблок.

Кажется, много яблок, но этого как раз достаточно, так что ваш пирог не утонет. Заполните форму яблоками до верха.

По этому рецепту получается один яблочный пирог высотой 20-23 см.Дно посыпаем манкой, чтобы она впитала сок из яблок.

Пряные яблоки в запеченной корочке — идеальный пирог для семейного ужина!

Накройте верхним слоем теста. Смажьте пирог яичницей и запекайте в разогретой духовке около 1–1,5 часа. Дайте ему немного остыть, затем нарежьте и подавайте со взбитыми сливками или мороженым.

Наслаждайтесь голландским яблочным пирогом!

Традиционный голландский яблочный пирог (рецепт Appeltaart)

Кулинарное путешествие

Это прекрасный десерт на День Благодарения для вашей семьи и друзей.Попробуйте этот рецепт осени, он вам понравится!

Время приготовления 1 час

Курс десерт

Кухня Европейская кухня

Порций 6

Калорийность 758 ккал

Для выпечки:

2 1/3 стакана муки / 300 г
3/4 стакана масла (холодного и нарезанного кубиками) / 200 г
1 большое яйцо
2-3 столовые ложки воды / 30 мл

Для начинки:

11 маленьких яблок / 1,5 кг
1 столовая ложка лимонного сока
2 чайные ложки молотой корицы
1 чайная ложка муки
1/2 чашки сахара / 70 г
4 столовые ложки манной крупы
1 яичный желток для чистки наверх

Приготовьте тесто.Смешайте в миске сахар и муку. Добавьте несколько кубиков масла и вдавите их в сахарно-мучную смесь двумя вилками или кондитерской. Смешать со всеми кубиками сливочного масла.
Добавьте яйцо и воду. Соедините вилкой и сформируйте тесто руками.
Оберните тесто полиэтиленом и оставьте в холодильнике минимум на 1 час.
А пока подготовьте яблоки. Вымойте их, очистите от кожуры, удалите сердцевину. Сделайте тонкие ломтики и переложите их в большую миску.Добавьте свежевыжатый лимонный сок и перемешайте. Затем добавьте корицу, сахар, муку и перемешайте, пока не покроете яблоки.
Разогрейте духовку до 180 C.
Достаньте тесто из холодильника, разверните его и разрежьте пополам.
Для шарика из одной половины и раскатайте толстый круг для формы пирога. * Поместите форму на тесто и разрежьте круг для нижней части пирога. Добавьте в сковороду.
Из остатков сделать по 2–3 части для боковых сторон и положить их в форму для пирога, прижав ее к бокам.Убедитесь, что петли хорошо зажаты.
Посыпать дно пирога манной крупой и выложить яблоки, оставив сок в миске. Яблоки следует насыпать до верха сковороды.
Из другой половины теста сформируйте круг и раскатайте его. Используя нож для украшения кондитерских изделий, сделайте украшение или вырежьте полоски толщиной 1/2 дюйма и поместите их поверх пирога. Вы также можете раскатать тесто, сделать несколько отверстий с помощью маленьких форм для печенья и положить круг на пирог.Прижать украшение к бокам пирога.
Смажьте верх пирога яичным желтком.
Сверху накрыть фольгой, выпекать полчаса. Затем смажьте оставшимся яичным желтком и запекайте без крышки 30-40 минут, пока яблоки не станут мягкими, а верхняя часть не подрумянится.
Дайте ему остыть на сковороде, затем переложите на сервировочную тарелку.

Я использовал форму пружины 8 дюймов / 20 см.

Ключевое слово яблочный сезон, корица, легкий пирог, осенний рецепт

Домашний рецепт яблочного пирога с коричневым сахаром и ванилью

Наш домашний рецепт глубокого блюда с яблочным пирогом с коричневым сахаром и ванилью, наполненный слоями яблок с корицей, заправленных под красиво ажурную слоеную решетчатую начинку.

Этот традиционный слоеный яблочный пирог с глубоким блюдом приготовить с нуля легко, если вы следуете нашим советам, которые полезно знать. Прежде чем вы это узнаете, вы подадите свой гордый кусок домашнего яблочного пирога из глубокого блюда с шариком ванильного мороженого своей семье и гостям.

Яблочный пирог со свежими яблоками

Я считаю, что для приготовления лучшего яблочного пирога начинку следует делать только из свежих хрустящих яблок… серьезно! Когда я говорю «свежие», я имею в виду только что собранные или купленные в магазине яблоки, твердые и хрустящие.Яблочный пирог со свежими яблоками просто вкуснее.

Яблочный пирог без яиц

Приготовление яблочного пирога и начинки для яблочного пирога должно быть легким с минимальным количеством ингредиентов. Наша домашняя начинка для яблочного пирога во фритюре сделана без яиц, без лимонного сока, без мускатного ореха или гвоздики, а также с коричневым сахаром, экстрактом ванили, корицей, душистым перцем и мукой.

Начинка для яблочного пирога без кукурузного крахмала

Чтобы начинка из яблок не стала сырой, мы делаем начинку для яблочного пирога без кукурузного крахмала и из обычной муки.Если у вас нет муки, вы можете легко заменить ее кукурузным крахмалом, рисовой или картофельной мукой.

Яблочный пирог без лимонного сока

Хотя наша начинка для яблочного пирога сделана без лимонного сока, мы не против добавления лимонного сока в начинку для яблочного пирога. Преимущество использования лимонного сока заключается в том, что ломтики яблока не потемнеют. Избегайте лимонного сока, просто нарезав яблоки и покрыв их непосредственно перед добавлением в тесто для пирога.

Полезные советы

Первый , будьте осторожны, чтобы не замесить слишком много теста для пирога.Я предпочитаю замешивать тесто для пирогов с помощью планетарного миксера с лопастной насадкой, но вы также можете замесить вручную или даже использовать кухонный комбайн.
Второй — держите воду ледяной, это сохранит масло охлажденным во время смешивания и предотвратит расплавление. Вы можете использовать лед, чтобы охладить воду, или охладите воду в морозильной камере в течение примерно 30 минут, прежде чем использовать. Холодная вода будет держать тесто для пирога при контролируемой температуре около (16 ° C).
Третий — для получения максимально слоистой корочки пирога используйте только холодное масло при смешивании или нарезании мучной смеси.Я предпочитаю предварительно нарезать масло небольшими кубиками, а затем заморозить его на 20 минут, прежде чем добавлять в муку. Когда тесто будет замешано, вы увидите, как по нему растекаются жирные пятнышки, это хорошо.
Четвертый , я не могу достаточно подчеркнуть, насколько важно использовать свежие яблоки. Используйте только свежие яблоки и нарежьте яблоки той же толщины, примерно на 1/4 толщины, перед тем, как добавить их в тесто для пирога.
Пятый — всегда раскатывайте тесто для пирога, когда оно остынет.Верните тесто обратно в холодильник, если почувствуете, что оно нагревается. Когда снова охладитесь, продолжайте с того места, на котором остановились.

Готовы сделать партию этого классического домашнего яблочного пирога с коричневым сахаром и ванилью? Давай сделаем это!

Ингредиенты для теста для яблочного пирога

2 1/2 стакана универсальной муки (300 грамм)
1/4 стакана овощного жира (65 грамм)
10 столовых ложек несоленого сливочного масла (150 грамм) охлажденного и нарезанного кубиками
1 чайная ложка соли (5 грамм)
9 столовых ложек ледяной воды (135 граммов)
2 чайных ложки сахара (10 граммов по желанию)
1 большое яйцо (50 граммов) или молока для глазирования, по желанию

Ингредиенты для начинки яблочного пирога

6 крупных яблок (Granny Smiths или Gala), вымытых, очищенных от сердцевины, очищенных и нарезанных ломтиками толщиной примерно 1/4
3 столовые ложки универсальной муки (22.5 грамм)
2 чайные ложки корицы (8 грамм)
3/4 стакана коричневого сахара (150 грамм)
1 чайная ложка ванильного экстракта (5 грамм)
1/2 чайной ложки душистого перца (2 грамма)
1 чайная ложка лимонный сок (1/2 лимона) по желанию, если дольки яблока начинают подрумяниваться

Как приготовить тесто для яблочного пирога?

Планетарный миксер — Добавьте муку, сахар и соль в миксерную чашу с помощью лопастной насадки и перемешивайте на слабой скорости в течение 1 минуты.
Добавьте холодное масло и шортенинг в мучную смесь и перемешивайте на медленной скорости до получения текстуры размером с горошину примерно через 3-4 минуты.
Добавьте ледяную воду и медленно перемешивайте, пока тесто не станет однородным.
Перенесите тесто для пирога на посыпанную мукой рабочую поверхность, разделите тесто пополам, сформируйте каждый кусок в шар и слегка расплющите его в диск толщиной около 1 дюйма.
Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 1/2-2 часа и до 7 дней.
Замесить вручную — Смешайте муку, сахар и соль с помощью венчика в большой миске, затем добавьте масло и масло, нарезанное кубиками.
С помощью кондитерской или вилки смешайте сливочное масло и шортенинг с мучной смесью до консистенции, напоминающей крошку размером с горошину.
Влейте ледяную воду и перемешайте лопаткой до образования комков.
Переложите тесто для пирога на посыпанную мукой рабочую поверхность и замесите тесто, складывая его от внешних краев к центру, до тех пор, пока не сформируется тесто для пирога.Тесто не должно быть липким.
Разделите тесто пополам и сформируйте каждую часть в шар, затем расплющите до размера примерно 1 дюйм, заверните в пластик и поставьте в холодильник на 90-120 минут перед использованием.
Кухонный комбайн — Добавьте муку, сахар и соль и дважды взбейте.
Добавьте сливочное масло и масло и взбивайте до образования крошки.
Влейте охлажденную воду и взбивайте, пока тесто для пирога не начнет комковаться.
Переложите тесто для пирога на посыпанную мукой поверхность и замесите, пока тесто не развернется.
Разделите тесто на две равные части, затем сформируйте каждую часть в шар, затем расплющите тесто в 1-дюймовый диск,
Плотно оберните тесто для пирога пластиком и поставьте в холодильник примерно на 1,5–2 часа. .
Roll The Pie Dough — Удалите один из охлажденного теста для пирога примерно за 20 минут до раскатывания.
Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность, аккуратно раскатайте тесто для пирога, начиная с середины теста, делая четверть оборота между каждой парой рулонов, пока не получите 12 дюймов в диаметре.
Осторожно переложите тесто для пирога в круглую форму для пирога 9X2 дюйма глубиной.
Осторожно подогните и вдавите тесто пальцами, затем срежьте излишки выступающего теста по внешним краям ножом для пар.
Поместите тесто для пирога обратно в холодильник примерно на 30 минут. Тем временем приготовьте яблочную начинку, а затем решетчатые полоски.

Как приготовить начинку для яблочного пирога с коричневым сахаром и ванилью?

Порежьте яблоки на 1/4 толщины и переложите их в большую миску.
Добавьте коричневый сахар, муку, корицу, душистый перец и ванильный экстракт и перемешайте их вместе с помощью лопатки.
Достаньте корку пирога из холодильника и залейте яблочной начинкой до самого верха формы для пирога.
Отложить и подготовить решетку.

Как сделать решетку для яблочного пирога?

Разогрейте духовку до 205 ° C (400 ° F) и установите решетку в среднее положение.
Достаньте другую часть теста для пирога из холодильника и аккуратно раскатайте тесто до 12 дюймов в диаметре.
С помощью расширяемой формы для резки теста, ролика для пиццы или ножа нарежьте 10 длинных полосок шириной около 1 дюйма каждая. Вы можете использовать линейку, чтобы направлять вас во время резки, чтобы полосы оставались прямыми и ровными.
Начните с выкладывания 5 полосок теста для пирога на расстоянии друг от друга поверх заполненного пирога. Более длинные полоски идут по центру, а более короткие — по бокам. У вас останется 5 дополнительных полосок, которые нужно добавить между ними сбоку.
Полностью загните каждую вторую полоску, три из них, так, чтобы она падала за край обратной стороны пирога.
Положите одну из 5 дополнительных полосок горизонтально сверху. Технически это будет перпендикулярно двум нижним полосам.
Положите 3 сложенных полоски поверх перпендикулярных полос.
Отогните 2 противоположные вертикальные полосы и поместите еще одну дополнительную полосу перпендикулярно поверх нижних полос.
Снова разверните противоположные вертикальные полосы над перпендикулярной полосой. Теперь вы должны увидеть, как начинает формироваться сетчатый узор.
Повторите те же шаги с полосками с оставшимися четырьмя полосками, кладя их друг на друга, пока решетка не будет сформирована.
Зажмите лишнее тесто по краям вместе с нижней корочкой пирога, чтобы закрыть шов, затем защелкните края.
Охладите пирог на 30 минут, чтобы корка и решетка стали более твердыми.
Достаньте невыпеченный пирог из холодильника и смажьте его сверху яйцом или молоком (по желанию).
Поместите форму для пирога на большой противень и выпекайте 20 минут.
Уменьшите температуру духовки до 175 ° C (350 ° F) с пирогом внутри и продолжайте выпекать еще 40-45 минут или пока верх не станет золотисто-коричневого цвета.
Выньте пирог из духовки и дайте ему остыть при комнатной температуре не менее 3 часов.
Подавайте с шариком ванильного мороженого и наслаждайтесь!

Еще немного вкусного пирога Рецепты

Яблочный пирог Deep Dish

Наш восхитительный рецепт домашнего яблочного пирога во фритюре — это супер слоеное блюдо с начинкой из приправленных пряностями яблока, сделанного с коричневым сахаром и нотками ванили. Подавайте кусочек этого яблочного пирога с шариком ванильного мороженого в качестве идеального десерта.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Course Dessert, Easy

Кухня Британская, Англия, Великобритания

Порций на 6 человек

Калорийность 350 ккал

9 столовые ложки ледяной воды 135 грамм

2 чайные ложки сахара 10 грамм по желанию

1 большое яйцо 50 грамм или молока для глазури, по желанию

НАПОЛНИТЬ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

6 больших яблок Granny Smiths или Gala, промытых, очищенных от сердцевины, очищенных от кожуры и нарезанный ломтиками примерно 1/4 толщины
3 столовые ложки универсальной муки 22.5 граммов
2 чайные ложки порошка корицы 8 граммов
3/4 стакана коричневого сахара 150 граммов
1 чайная ложка ванильного экстракта 5 граммов
1/2 чайной ложки душистого перца 2 грамма
1 чайная ложка лимонного сока 1/2 лимона по желанию, если яблоко ломтики начинают коричневеть

КОРОЧКА ЯБЛОЧНОГО ПИРОГА

Планетарный миксер — Добавьте муку, сахар и соль в миксерную чашу с помощью лопастной насадки и перемешивайте на слабом уровне в течение 1 минуты.
Добавьте холодное масло и шортенинг в мучную смесь и перемешивайте на медленной скорости примерно через 3-4 минуты до получения текстуры размером с горошину.
Добавьте ледяную воду и медленно перемешивайте, пока тесто не станет однородным.
Перенесите тесто для пирога на посыпанную мукой рабочую поверхность, разделите тесто пополам, сформируйте каждый кусок в шар и слегка расплющите его в диск толщиной около 1 дюйма.
Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок от 1 1/2 до 2 часов и до 7 дней.
Замесить вручную — Смешайте муку, сахар и соль с помощью венчика в большой миске, затем добавьте масло и масло, нарезанное кубиками.
С помощью кондитерской или вилки смешайте сливочное масло и шортенинг с мучной смесью до консистенции, напоминающей крошку размером с горошину.
Влейте ледяную воду и перемешайте лопаткой, пока тесто не сварится.
Переложите тесто для пирога на посыпанную мукой рабочую поверхность и замесите тесто, складывая его от внешних краев к центру, до тех пор, пока не сформируется тесто для пирога. Тесто не должно быть липким.
Разделите тесто пополам и сформируйте каждую часть в шар, затем расплющите до размера примерно 1 дюйм, заверните в пластик и поставьте в холодильник на 90–120 минут перед использованием.
Кухонный комбайн — Добавьте муку, сахар и соль и дважды взбейте.
Добавьте масло и масло и взбивайте до образования крошки.
Влейте охлажденную воду и взбивайте, пока тесто для пирога не начнет комковаться.
Переложите тесто для пирога на посыпанную мукой поверхность и замешивайте, пока тесто не станет развитым.
Разделите тесто на две равные части, затем сформируйте каждую часть в шар, затем расплющите тесто в 1-дюймовый диск,
Плотно оберните тесто для пирога пластиком и поставьте в холодильник примерно на 1 л / От 2 до 2 часов.
Раскатайте тесто для пирога — Удалите один из охлажденного теста для пирога примерно за 20 минут до раскатывания.
Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность, осторожно раскатайте тесто для пирога, начиная с середины теста, делая четверть оборота между каждой парой рулонов, пока не получите 12 дюймов в диаметре.
Осторожно переложите тесто для пирога в круглую форму для пирога глубиной 9X2 дюйма.
Осторожно подогните и вдавите тесто пальцами, затем срежьте излишки выступающего теста по внешним краям с помощью ножа для пар.
Поместите тесто для пирога обратно в холодильник примерно на 30 минут. Тем временем приготовьте яблочную начинку, а затем решетчатые полоски.

НАЧИНА ДЛЯ ЯБЛОЧНОГО ПИРОГА

Разрежьте яблоки на 1/4 толщины и переложите их в большую миску.
Добавьте коричневый сахар, муку, корицу, душистый перец и экстракт ванили и перемешайте их вместе с помощью лопатки.
Достаньте корку пирога из холодильника и залейте ее яблочной начинкой до самого верха формы для пирога.
Отложите и подготовьте решетку.

РЕШЕТКА ДЛЯ ЯБЛОЧНОГО ПИРОГА

Разогрейте духовку до 205 ° C (400 ° F) и установите решетку в среднее положение.
Достаньте другую часть теста для пирога из холодильника и аккуратно раскатайте тесто до 12 дюймов в диаметре.
С помощью расширяемой формы для резки теста, ролика для пиццы или ножа нарежьте 10 длинных полосок шириной около 1 дюйма каждая. Вы можете использовать линейку, чтобы направлять вас во время резки, чтобы полосы оставались прямыми и ровными.
Начните с выкладывания 5 полосок теста для пирога на расстоянии друг от друга поверх заполненного пирога. Более длинные полоски идут по центру, а более короткие — по бокам. У вас останется 5 дополнительных полосок, которые нужно добавить между ними сбоку.
Полностью отогните каждую вторую полоску, три из них, так, чтобы она падала за край обратной стороны пирога.
Положите одну из 5 дополнительных полос горизонтально сверху. Технически это будет перпендикулярно двум нижним полосам.
Положите 3 сложенных полоски поверх перпендикулярных полос.
Отогните 2 противоположные вертикальные полосы и поместите еще одну дополнительную полосу перпендикулярно поверх нижних полос.
Снова разверните противоположные вертикальные полосы над перпендикулярной полосой. Теперь вы должны увидеть, как начинает формироваться сетчатый узор.
Повторите те же действия с полосами с оставшимися четырьмя полосами, кладя их друг на друга, пока решетка не будет сформирована.
Зажмите лишнее тесто по краям вместе с нижней корочкой пирога, чтобы закрыть шов, затем защелкните края.
Охладите пирог на 30 минут, чтобы корка и решетка стали более твердыми.
Достаньте невыпеченный пирог из холодильника и смажьте его сверху яйцом или молоком (по желанию).
Поместите форму для пирога на большую форму для выпечки и выпекайте 20 минут.
Уменьшите температуру духовки до 175 ° C (350 ° F) с пирогом внутри и продолжайте выпекать еще 40-45 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым.
Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть при комнатной температуре не менее 3 часов.
Подавайте с шариком ванильного мороженого и наслаждайтесь!

Ключевое слово яблочный пирог, корочка яблочного пирога, начинка яблочного пирога с коричневым сахаром, рецепты яблочного пирога с корицей, рецепты яблочного пирога со свежими яблоками, яблочный пирог без лимонного сока, яблочный пирог без мускатного ореха, яблоки, коричневый сахар, масло, корица, глубокий блюдо яблочный пирог, двойная корочка для пирога, легкий яблочный пирог, легкая начинка для яблочного пирога, легкий рецепт яблочного пирога с нуля, слоеная корочка для пирога, гала-яблоки, яблоки бабушки Смит, безотказная корочка для пирога с маслом, старомодный рецепт яблочного пирога для глубокого блюда, рецепт пирога с жиром и маслом, кулинарный жир, простая корочка для пирога, яблочный пирог со специями

деревенских пирогов с яблоками и орехами пекан ~ Эй, мама! Что готовит

Поделиться — это забота!

Facebook
Pinterest
Вкусный

В летние месяцы мне кажется, что я с трудом печю, но как только появляются первые свежие яблоки, готовые к сбору или покупке, духовка включается, и моя выпечка возобновляется.Этот восхитительный осенний десерт — одно из любимых блюд нашей семьи на выходных. Мне нравится сочетание яблок и орехов пекан с кленовым сиропом, которое идеально сочетается с мороженым. Предлагаем вашему вниманию наш простой рецепт мини-пирогов с яблоками и орехами пекан.

Мешки для яблок

Хотя я люблю яблочные пироги, эта версия великолепна, потому что мешки открываются во время готовки, и вы получаете небольшую мини-миску, сделанную из теста.

Это домашняя выпечка (при желании можно сменить ее на готовую рулетку), но мне нравится вкус домашней выпечки.

Советы по приготовлению домашнего теста

Многие люди уклоняются от приготовления домашней выпечки, но песочное тесто, которое используется в этом рецепте, действительно легко приготовить и совсем не хлопотно. Вот несколько главных советов по приготовлению теста в домашних условиях.

Подпишитесь сегодня, чтобы получить наши ЛУЧШИЕ завтраки на выходных.

Суетливые едоки? ~ Завтрак в пути?

Гости остановились?

Получите наши семейные любимые рецепты завтрака и секреты, как это сделать

1.Убедитесь, что все остыло

У меня есть кондитерская доска, которую я использую, это небольшой кусок мрамора, и он всегда намного прохладнее, чем на кухне.

Я мой руки и держу их под струей холодной воды, чтобы убедиться, что они тоже остыли.

Тогда используемые жиры достаются прямо из холодильника как раз перед тем, как я сделаю тесто ни на минуту раньше.

У моей бабушки была фантастическая скалка, с помощью которой тесто тоже оставалось прохладным. Вы наполняли ее холодной водой и охлаждали перед приготовлением теста.Он сохранял вес, а также не разогревал тесто — если у вас его нет, то мраморное — хорошее вложение, если вы собираетесь делать много выпечки.

2. Сохраняйте обработку до минимума

Очень не хочется переусердствовать с смесью, сначала она нагреется, а потом еще и получится крутое тесто, так как тесто замешивается слишком много.

Вы, конечно, можете использовать свои руки, но как насчет инвестиций в кондитерский инструмент. Это значительно упрощает процесс смешивания муки и ускоряет процесс.

3. Остыть еще раз

Перед тем, как скрутить и нарезать, убедитесь, что вы положили тесто в холодильник, чтобы оно остыло и отдохнуло. Я оставляю на это минимум 30 минут, но иногда и намного дольше.

4. Никогда не пропускайте предварительный нагрев духовки

Кондитерские изделия лучше всего готовятся, когда они становятся слишком горячими в прохладной среде! Не пропускайте предварительный разогрев, так как в конечном итоге тесто будет с мокрым дном, что не идеально.

Состав

Список ингредиентов начинки:

8 яблок
1 чашка нарезанных орехов пекан

Список ингредиентов для теста:

2 ¾ стакана муки
½ стакана манной крупы
2 столовые ложки кукурузной муки
½ столовой ложки соли
2 палочки + 6 столовых ложек холодного масла
¾ стакана холодной воды

Сироп:

2 стакана воды
½ стакана сахара
½ стакана кленового сиропа
1 чайная ложка ванили

Другие ингредиенты:

Инструкции

Подготовьте яблоки, очистив их от кожуры и нарезав кубиками размером примерно ½ дюйма.Накройте и отложите.
Затем приготовьте сироп, доведя до кипения воду, сахар и кленовый сироп. Перемешайте и тушите, пока весь сахар не растворится.
Добавьте кубики яблок и тушите, пока яблоки не станут мягкими. Слейте воду из яблок и оставьте сироп. Смешайте орехи пекан с яблоками. Отложите в сторону.
Поместите оставленный сироп обратно в кастрюлю и варите, пока он не станет однородным и не станет более похожим на консистенцию кленового сиропа. Дайте остыть, а затем добавьте ваниль.
Затем приготовьте тесто, смешав муку, кукурузный крахмал и соль.Нарезать сливочным маслом до небольшого размера и рассыпчатости. Медленно перемешайте с водой до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много, так как это сделает тесто жестким. Положите в миску с крышкой в холодильник до готовности.
Раскатайте тесто до толщины примерно 1/8 дюйма. Вырежьте 6-дюймовые круги. Нанесите яичный желток на каждый круг из теста.
Разделите смесь яблок и орехов пекан на все кружки теста, примерно по 1/3 стакана каждый.
Соберите и защипните края теста вокруг начинки, чтобы сформировать полуоткрытый мешок с яблоками. Пакеты открываются во время выпекания, поэтому защипайте их почти до упора.
Смажьте верхнюю и боковые части яичным желтком.
Выпекайте при температуре 375 ° F в течение 40 минут.
Сверху посыпьте сиропом, мороженым, большим количеством орехов и / или взбитыми сливками.

Информация о питании:

Выход: 11 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 476 Всего жиров: 21 г Насыщенные жиры: 9 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 67 мг Натрий: 425 мг Углеводы: 69 г Волокно: 5 г Сахар: 32 г Белки: 6 г

Вы приготовили этот рецепт?

Почему бы не отметить «Эй, мама, что готовит», чтобы мы могли увидеть, что ты приготовил!

Еще рецепты осени для всей семьи

Ищете другие рецепты осени, чтобы готовить для своей семьи, посмотрите эти ниже

Поделиться — это забота!

Facebook
Pinterest
Вкусный

Как приготовить лучшую начинку для яблочного пирога

Эта домашняя начинка для яблочного пирога сладкая, терпкая и одновременно теплая.Изучить , как приготовить лучшую начинку для яблочного пирога , совсем несложно; Самое большое препятствие — узнать, какие яблоки лучше всего подходят для пирога. Мой рецепт начинки для яблочного пирога можно использовать для пирогов, кексов и даже для пирогов!

* этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссию от любых продуктов, купленных по этим ссылкам, без каких-либо дополнительных затрат для вас. *

Я должен сказать, что мой любимый пирог всех времен это яблочный пирог.Есть что-то в том, чтобы восхитительно терпкое яблоко превратилось в сладкую, пряную и нежную начинку. Я фанатик яблочного пирога насквозь.

Однако ничто так не убивает вкусный яблочный пирог, как ужасная начинка для яблочного пирога! Позвольте мне дать вам несколько советов о том, как приготовить идеальную начинку для яблочного пирога, чтобы у вас никогда больше не было ужасного яблочного пирога!

Какие яблоки лучше всего подходят для начинки для яблочного пирога?

Прежде чем мы продолжим этот рецепт, позвольте мне вместе с вами рассказать о некоторых основах приготовления яблок.Существует множество сортов яблок, но не все они одинаковы. Некоторые из них отлично подходят для того, чтобы просто съесть их с небольшим количеством арахисового масла, другие лучше всего готовить в соленых или сладких блюдах.

Для приготовления, очевидно, лучше всего подходят яблоки Granny Smith, потому что они очень плотные. Это означает, что они не будут ломаться и рассыпаться при приготовлении; в отличие от супермягких яблок, таких как Red Delicious или даже Fuji.

Теперь, учитывая сказанное, я предлагаю вам, если вы никогда не использовали яблоки Pink Lady, вам нужно! Эти яблоки очень похожи на Granny Smiths, но они немного слаще и пахнут оооочень потрясающе! Использование комбинации Pink Ladies и Granny Smiths для приготовления яблочных блюд — это фантастика, и вы должны попробовать!

Еще одно забавное яблоко, которое стоит попробовать, имеет легкий вишневый оттенок, и это яблоки Black Arkansas! У них очень темная кожица, а мякоть яблока имеет оттенок красного.Это было бы здорово для яблочно-вишневого пирога!

Ингредиенты для начинки для яблочного пирога

Начинка для яблочного пирога довольно продвинута в плане ингредиентов, но некоторым людям нравится добавлять изюминку. Мой простой, потому что я не люблю слишком много суетиться из-за яблочного пирога.

Традиционная начинка для яблочного пирога состоит из следующих ингредиентов:

Яблоки (да)
Сахар
Корица
Масло

Вот и все. Но, как я уже упоминал выше о важности выбора лучших яблок для приготовления начинки для яблочного пирога, вам нужны отличные яблоки, чтобы приготовить лучшую начинку для яблочного пирога.Мне нравится снимать кожицу со своей кожи, просто из соображений текстуры. Если же скины вас не беспокоят, вы можете оставить их на себе!

Мне также нравится добавлять мускатный орех, потому что он добавляет еще один слой тепла и пряностей в начинку для пирога.

Как приготовить начинку для яблочного пирога на плите

При приготовлении яблок для начинки для яблочного пирога важно уменьшить количество жидкости на сковороде, не пережаривая яблоки и не превращая их в кашицу.

Я люблю варить яблоки в небольшом количестве масла, потому что масло просто делает вкус волшебным!

Добавление сахара партиями помогает удалить влагу из яблок и смягчить их.Не забудьте хорошо перемешать яблоки, чтобы они не прилипли к сковороде (я предпочитаю делать свои с антипригарным покрытием, чтобы убедиться, что они хорошо получились).

Когда сок начинает уменьшаться наполовину после второй партии сахара и специй, я добавляю кукурузный крахмал в начинку, чтобы она загустела.

Как загустить начинку для яблочного пирога

Несколько слов о процессе загустения, который изменит ваше представление о кулинарии и приготовлении соуса!

Чтобы сделать эту удивительную начинку более густой, вы вместе добавляете воду и кукурузный крахмал, чтобы получилась так называемая «суспензия».Да, это технический термин, который мы выучили в кулинарной школе… даже не шучу!

Обычно мы используем суспензии для загустения жидкости до определенной консистенции. Некоторые из вас могут спросить «Почему бы просто не использовать муку?» хорошо… вы можете использовать заправку в этом приложении, но ее трудно контролировать, и она лучше подходит для загущения похлебок или подливок.

С такой легкой текстурой и ароматом заправка для пирога будет казаться тяжелой и слишком толстой. Рукам также нужно дополнительное время для приготовления, чтобы избавиться от привкуса муки и зернистости.

Суспензии великолепны, потому что вы смешиваете примерно равные части воды и кукурузного крахмала, а затем добавляете их в горячую жидкость при перемешивании, и в течение минуты вы получаете загустевшую жидкость! Кроме того, это загуститель без глютена, поэтому он отлично подходит для людей с непереносимостью глютена. Вот почему в этом рецепте начинки для пирога великолепны жидкие кашицы!

Как сделать начинку для яблочного пирога сгущать без кукурузного крахмала

Для тех, кто хочет сделать начинку для яблочного пирога сгущать без кукурузного крахмала, у вас есть несколько вариантов

Каждый из них имеет свои достоинства, но полезно знать о вариантах, верно ?!

Тапиока чаще всего используется вместо кукурузного крахмала.Мука из тапиоки в основном используется для загущения соусов, начинок и супов. Этот загуститель можно найти в супермаркетах или получить по этой ссылке.

Arrowroot — еще один вариант, на который стоит обратить внимание. Он действует очень похоже на кукурузный крахмал в том, что вам нужно добавить его в прохладную жидкость, прежде чем добавлять в горячую. Муку аррорута можно найти на специализированных рынках или по этой ссылке!

Прозрачный гель — это то, о чем мне рассказывала невестка. Он придает начинки для яблочного пирога более четкий вид, чем кукурузный крахмал.Он обладает большой загущающей способностью, поэтому вы бы использовали чуть меньше половины прозрачного геля, чем кукурузный крахмал. Перед добавлением в начинку его нужно просеять с небольшим количеством сахара, чтобы не было комков. Подробнее о прозрачном геле читайте здесь.

Хранение начинки для яблочного пирога

Теперь, когда у вас есть эта великолепная и вкусная начинка для яблочного пирога, возможно, вы еще не совсем готовы приготовить пирог. Это одна из замечательных особенностей этой начинки для яблочного пирога: вы можете приготовить ее заранее, пока не будете готовы к употреблению.Хорошо, что эту начинку для пирога можно хранить несколькими способами, пока вы не будете готовы ее запечь.

Очевидно, что эту начинку для яблочного пирога можно хранить в холодильнике до 7 дней в герметичной таре; Мне нравится их использовать. Если вы установите дату на контейнере, вам будет проще отслеживать, когда он был изготовлен.

Так же можно заморозить эту начинку. Я использую те же контейнеры для хранения и кладу в морозильную камеру. В замороженном виде можно хранить до 3 месяцев. Чтобы использовать начинку для яблочного пирога, просто дайте емкости оттаять в течение нескольких часов, и готово!

Если, однако, вы хотите сохранить начинку для пирога в течение более длительного времени, вы всегда можете приготовить начинку для пирога.Это то, что моя невестка сделала недавно и даже подарила нам свою начинку для пирога в качестве рождественских подарков!

Она начинает с приготовления начинки для яблочного пирога, а затем кладет ее в стерилизованные банки (вы можете стерилизовать банки в посудомоечной машине или в кипящей воде). Когда банки наполняются примерно на четверть, она закручивает крышку и кипятит банку, чтобы закрыть крышку.

Консервированная начинка для яблочного пирога — отличный способ хранения начинки, потому что она может храниться на полке в закрытом виде в течение многих лет.И, как я уже упоминал ранее, она дарит их в качестве подарков и позвольте мне сказать вам … эти банки выручили меня, когда мне нужно было быстро приготовить десерт! Если вы также хотите попробовать консервирование дома, у миссис Вейджс есть вся необходимая информация.

Что делать с начинкой для яблочного пирога

После того, как вы приготовили эту потрясающую начинку для яблочного пирога, у вас может возникнуть соблазн подумать, что все, для чего вы можете использовать ее, — это пирог!

НЕПРАВИЛЬНО!

С этой начинкой можно столько всего.Маффины, обороты, пироги и многое другое. Вот несколько идей, чтобы ваши творческие соки текли.

В них не используется начинка для яблочного пирога, но, тем не менее, это отличные рецепты из яблок.

Это такой простой рецепт, и я надеюсь, что он вам понравится! Если вам это действительно понравилось, не стесняйтесь оставлять комментарий (с рейтингом) внизу!

Всем счастливого поесть!

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках

Apple Pie Filling

Доходность: 2 кварты

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 35 минут

Эта домашняя начинка для яблочного пирога одновременно сладкая, терпкая и теплая.Узнать, как приготовить начинку для яблочного пирога, не составляет труда; Самое большое препятствие — узнать, какие яблоки лучше всего подходят для пирога. Мой рецепт начинки для яблочного пирога можно использовать для пирогов, кексов и даже для пирогов!

Состав

2 фунта яблок Грэнни Смит
1 унция сливочного масла
3 унции сахара
2 унции воды
0,5 унции кукурузного крахмала
3 унции сахара
щепотка соли
1 чайная ложка молотой корицы
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
2 чайные ложки лимонного сока
.25 унций сливочного масла

Инструкции

Очистите все яблоки, четвертинки и сердцевину. Выбросьте все обрезки и нарежьте яблоки.
Растопите масло на среднем огне в сковороде. Добавьте яблоки и тушите около 15 минут, пока из яблок не начнет вытекать вода. Когда вода почти испарится, добавьте сахар и растворите. НЕ карамелизируйте.
Смешайте воду и кукурузный крахмал до образования кашицы и установите бортик. Как только сахар растворится, добавьте кашицу к яблокам и хорошо перемешайте.
Добавьте оставшиеся ингредиенты к яблокам и готовьте, пока масло не растает.
Дайте смеси полностью остыть перед хранением.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram.

Легкий крошечный пирог с яблоками и корицей

Родом из Восточного блока, я первым скажу вам, что мы делаем довольно странные вещи.

На ум приходят обозначение «домашняя обувь», чрезмерное количество безделушек за стеклом и слишком много леопардового принта в особых случаях.

Но даже я был удивлен, узнав о существовании этого торта, оплота в болгарских домах, где самый сложный процесс — это натирание на решетке.

На самом деле этот метод настолько диковинный, что, когда я провел свой первый пробный запуск в духовке, я уже просматривал ролодекс рецептов, чтобы узнать, как я могу перепрофилировать ингредиенты — еще одна специальность Восточного блока.

Но вот почему это работает: когда смесь тушеных яблок тушится и запекается, она выделяет ровно столько жидкости, чтобы связать сухие ингредиенты вместе в рассыпчатую консистенцию, которая дает удивительно легкое, бросающее вызов логике и гравитации пюре из крошечного торта. .

Советы по замене:

При использовании простой муки добавьте 2 столовые ложки разрыхлителя. Или, если вы используете бикарбонат вместо разрыхлителя, используйте 2 чайные ложки. В противном случае 2 столовые ложки разрыхлителя — это не опечатка, обещаю!
Если у вас несоленое масло, добавьте лишнюю половину чайной ложки соленых хлопьев.
Хотите приготовить этот торт без глютена? Используйте самоподнимающуюся муку без глютена и замените манную крупу на мелкую поленту.

Алиса Заславски — защитник пищевой грамотности, постоянный кулинарный корреспондент ABC News Breakfast и ABC Radio, автор Alice’s Food AZ и создатель Phenomenom.com.au, бесплатного цифрового набора инструментов, помогающего учителям получать больше услуг. овощей в учебную программу. Вы можете найти ее в Интернете по адресу @aliceinframes.

ABC Everyday в вашем почтовом ящике

Получайте нашу рассылку новостей ABC Everyday каждую неделю

Размещено Понедельник 8 июня 2020 года в 20:16 Пн 8 июня 2020 года в 20:16 , обновлено Вторник, 6 октября 2020 г., 00:57 Вт, 6 октября 2020 г., 0:57

Турецкий Ревани | Торт из манной крупы в лимонном сиропе — Fusion Craftiness

Этот турецкий ближневосточный десерт из манной крупы приобретает аромат свежего лимонного сока и цедры.Ревани (Basbousa, Sambali) — это легкий бисквит, который быстро запекается и впитывает восхитительный лимонный сахарный сироп. Сделайте свой рахат-лукум неповторимым с помощью звездчатого узора и миндальных полосок.

Как сделать Ревани

Revani готовится за четыре основных шага и готовится всего за 35 минут. Это очень простой в приготовлении торт, который идеально подходит для начинающего пекаря.

Сначала смешайте ингредиенты для торта в миске и вылейте в форму. Дайте настояться час. Далее вырезать узор на лепешке, украсить миндалем.Затем запечь в духовке. Полить торт сиропом.

Подавать со сливками или взбитыми сливками.

Ароматизаторы сиропа Revani

Сироп, которым приправляют ревани, различается. Самые распространенные вкусы — лимон, апельсин и роза.

Этот рецепт требует цедры и сока одного лимона, но вы можете приготовить торт со вкусом апельсина, используя цедру и сок апельсина или используя апельсиновую воду. Розовая вода — распространенный предмет кладовой в кладовых Ближнего Востока, и в этом рецепте ее можно использовать вместо лимона или апельсинов.Думаю, приготовить ванильный торт с шафраном было бы потрясающе.

Если вы делаете этот торт, дайте нам знать, какой вариант вы сделали и как он вам понравился, оставив комментарий ниже.

Дополнительные дополнения

Необязательно использовать миндаль, вместо него можно использовать другие орехи, например кедровые орехи, арахис и грецкие орехи.

Я никогда не видел, чтобы использовались ягоды, но я думаю, что клубничная или черничная суспензия была бы замечательной. Вам придется заменить им молоко.Это может потребовать некоторых экспериментов. Если вы решите сделать это, я бы сначала испек традиционный торт, чтобы вы могли почувствовать, насколько густым должно быть тесто, а затем вы можете отрегулировать, когда будете делать ягодный вариант.

Обновление

Я сделал Blueberry and Lemon Revani , и это было восхитительно. Черника оставила на торте красивые крапинки, и я соединила их со вкусом лимона. Думайте об этом торте как о летнем Ревани.

Я также сделал версию Ревани для яблочного пирога, кто-то должен меня остановить. Яблоко и корица Revani использует традиционные специи для яблочного пирога, такие как корица, мускатный орех, гвоздика и имбирь. Сироп изготовлен из яблочного сока, сахара и свежего имбиря. Эта западная версия так же проста, как и оригинальный Ревани. Если вы делаете свою собственную версию, поделитесь в комментариях ниже и сообщите нам, что вы сделали.

Другие названия для Revani

Вероятно, из-за региональной миграции традиционные рецепты распространились по всему Ближнему Востоку, но могут быть известны под другими названиями.Ревани не исключение.

Ниже приведены другие названия Ревани или, по крайней мере, названия тортов, которые очень похожи. Если у вас есть какое-либо представление об этом, оставьте комментарий ниже, чтобы мы все могли узнать об этом. Заранее спасибо!

Basbousa — арабский
Shamali — армянский
Revani Tarifi — персидский, греческий, турецкий
Nammoura — ливанский
Pastusha — Кувейт
Sambali — турецкий

В основном на Ближнем Востоке любят манную лепешку, пропитанную ароматизированным сахаром сироп.Так что, если вы путешествуете и видите что-то подобное, будьте уверены, все будет хорошо, как бы они это ни называли.

Как сделать Ревани шаг за шагом

Украсить миндальными дольками. Выпекать при 400 ° F в течение 30-35 минут или до золотистого цвета. Острым ножом прорезать узор и залить сахарным сиропом весь торт, чтобы он впитался. Дайте пирогу остыть, затем подавайте в горячем или холодном виде.

БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и присоединяйтесь ко мне на Facebook , Pinterest и Instagram для получения последних рецептов и новостей!

Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку рецепту и оставить комментарий ниже! Сделайте снимок и отметьте нас @FusionCraftiness #FusionCraftiness в Instagram , чтобы мы могли быть представлены в наших Insta Stories 🙂

Состав

ТОРТ

1 стакан сахарного песка
1 стакан молока
2 стакана манной муки
1/2 чайной ложки пищевой соды
цедра одного лимона
спрей для готовки
Около 1/2 стакана миндаля
СИРОП

СИРОП

2 стакана сахарного песка
2 стакана воды
сок одного лимона
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ВЕРСИЯ

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ЧИСТКА

крем-фреш или взбитые сливки.

Инструкции

Предварительно нагрейте духовку до 400F.
В большой миске смешайте первые пять ингредиентов. Вылить в смазанную маслом форму для выпечки 25-30 см. Хорошо подойдет большая форма для выпечки или форма для выпечки. Дайте постоять час, чтобы манная крупа впиталась в жидкость.
Пока торт замачивается, доведите воду с сахаром до кипения, дайте покипеть в течение пяти минут, выключите огонь. Когда остынет, добавьте лимонный сок.
Через час нарежьте пирог из манной крупы по вашему выбору.Поместите бланшированный очищенный миндаль в декоративный узор. Вы можете использовать как цельный миндаль, так и его кусочки.
Выпекать торт примерно 35 минут до золотистого цвета.
Выньте из духовки, нарежьте узор так, чтобы сироп впитал сироп. Полить сиропом весь торт.
Подождите не менее одного часа до подачи или на ночь.
Подавать со сливками или взбитыми сливками по желанию.

Банкноты

Сироп может быть приготовлен с другими ароматизаторами, такими как апельсин, розовая вода или ваниль.Просто добавьте цедру и сок апельсина вместо лимона, розовой воды или ванили.

Информация о питании:

Выход: 20 Размер порции: 1 ломтик
Количество на приём: Калорийность: 235 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 6 мг Натрий: 70 мг Углеводы: 49 г Волокно: 1 г Сахар: 33 г Белки: 3 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest