Пиріг тертий з варенням – Тертий пиріг. Рецепт пирогів з яблуками, варенням і сиром. Пиріг з варенням / НВ

Тертый пирог рецепт с вареньем

Тертый пирог принято печь большими противнями. Что не удивительно – нарезанный на квадратики, он исчезает со стола с такой же скоростью, как семечки. Оглянулся – а уже нет пирога.

Казалось бы, что за мудрость такая – испечь тертый пирог? Рецепт простой и всем известный, переходит по наследству от поколения бабушек к поколению внучек, но только вот почему-то у одних он получается с мягкой и нежной песочной основой и восхитительно хрустящей верхушкой, а у других слипается сверху так, что и не догадаешься сразу, почему этот пирог называют тертым. Да, тут и вправду используется одна кулинарная хитрость. Какая? Об этом читайте в описании. Я поделюсь с вами всеми секретами, а для удобства и наглядности сняла по шагам рецепт тертого пирога с вареньем. Забегая вперед, лишь скажу, что для приготовления этого пирога вам не понадобится ни миксера, ни комбайна, ни морозилки.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 200 г,
  • Сахар 2/3 стакана,
  • Мука – 3 стакана и 2 столовых ложки муки + 1/2 стакана для крошки,
  • Яйца – 2 штуки,
  • Варенье – 250-300 мл,
  • Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка (или сода, гашеная лимонной кислотой – 1/3 чайной ложки),
  • Ванильный сахар – 1 пакетик,
  • Соль мелкая – 1 щепотка.

Способ приготовления

Начнем. Сливочное масло нужно достать из холодильника за 20 минут до начала замеса теста. Оно станет мягким и легко смешается с сахаром.

У меня эту задачу всегда выполняют дети. Обычными вилками. Никаких миксеров и блендеров! Получается вот такая масса.

Добавляем два яйца.

Смешиваем минуты три до образования гладкого крема.

Теперь очередь за мукой. У меня, как вы видите, мука разложена в две емкости. В той, что побольше – три стакана муки (250-граммовых) и еще 2 столовых ложки. Стаканы полные до краев, но без горки! Кондитеры иногда снимают ее столовым ножом, проводя вдоль ободка стакана. Муку нужно обязательно просеять. Для этой цели подойдет сито с крупной сеткой. Просеивание нужно для обогащения муки кислородом и существенно влияет на качество готового пирога – в лучшую сторону, разумеется.

Добавляем также разрыхлитель либо соду (обязательно погасите ее лимоном или уксусом, чтобы в готовом пироге не ощущался привкус) и щепотку соли.

Перемешиваем тесто сначала вилкой, а потом вымешиваем руками.

Получается гладкий, блестящий и красивый шар. Делим его на 2 неровных части. Наметьте половину ножом и прибавьте еще 1 сегмент. На фото хорошо видно, как это сделать.

Меньшую часть отправляем обратно в миску. А ту, что побольше, кладем в застеленный пекарской бумагой противень. Распределяем тесто руками так, чтобы получился пласт шириной с противень и бортиками сантиметровой высоты.

Выкладываем по всей поверхности ровным слоем варенье. В идеале варенье должно быть кислым и густым. У меня для этих целей как раз сварено яблочное варенье дольками.

Переходим к оставшемуся тесту. Просеиваем в него полстакана муки.

Вымешиваем. Делать это придется с усилием. Поначалу может показаться, что тесто так и останется в виде крошки. Продолжаем мять и валять тесто и постепенно оно соберется в тугой шар. Вот его-то мы и натрем на терке. Ни в какую морозилку его класть не требуется.

Обычно крошку для тертого пирога трут непосредственно над пирогом, потому что иначе она слипнется в ком. И так мы поначалу и сделали.

Но потом я решила попробовать натереть крошку так, как обычно трут сыр. Потому что мне показалось, что она не должна слипнуться. Так и вышло. Получилось полкастрюли крошки, которая прекрасно рассыпалась по пирогу ровным аккуратным слоем.

Все. Ставим пирог в духовку. Обязательно в предварительно разогретую до 200 градусов. Если вы духовку разогреть позабыли, то на время разогрева поставьте противень с пирогом в холодильник. Он от этого только лучше получится.

Время выпечки пирога – 20-25 минут. Пеките на среднем уровне духовки. Как верх позолотится, можно вынимать.

Традиционно тертый пирог сразу же нарезают на порции. Ромбиками или квадратиками. Мне больше нравится последний вариант.

Надеюсь, вам понравится этот простой в приготовлении тертый пирог, рецепт не зря стал классикой отечественного кулинарного жанра.

Совет наcчет варенья:

Если варенья у вас нет, а на дворе, к примеру, зима, то можно сделать начинку из мороженых ягод. Например, из черной смородины или малины. Выложите их в кастрюльку, засыпьте сахаром по вкусу (я обычно добавляю стакан сахара на полкило ягод) и проварите минут 10 после закипания на небольшом огне. Получится даже повкусней, чем с обычным вареньем.

 

Почему тертый пирог может не удаться?

Причина 1. Масло.

Почему бывает так, что по одному и тому же рецепту у людей получаются разные пироги? Почему один пишет благодарности, а второй разочарованно разводит руками? Иногда причины просты. Например, люди по привычке, покупая пачку масла, думают, что в ней 200 грамм. Так вот ушли в прошлые те времена, когда можно было не разглядывать с лупой пачку в поисках, сколько ж она на самом деле весит. Да, производители стараются запрятать эту информацию подальше от глаз покупателя. Но вот на боку миллимитровыми буковками напечатано: масса – 160 грамм. Каково? Вот вам причина номер 1, почему может не получиться пирог. Потому что если вы положите в тесто 160 грамм вместо 200, у вас получится твердый ком, а не то пластичное, мягкое тесто, которую мы используем для основы тертого пирога.

Причина 2. Мука.

Но это еще не все! Есть еще одна причина, почему с пирогом может возникнуть проблема. Эта причина – стаканы. Да, те самые, которыми мы измеряем муку. Вот попробуй напиши рецепт в граммах, сразу же появятся комментарии, что рецептом невозможно воспользоваться, потому что кухонных весов в доме нет. Ок, но стакан – это ведь понятие растяжимое, не так ли? Кто-то считает, что стакан вполне можно заменить объемистой кружкой или маленькой чайной чашкой. Стакан в нашей кулинарии – это емкость объемом 250 мл. Самое простое – купить граненый стакан с ободком.

Причина 3. Варенье.

Бывает так, что варенье течет. Но это еще полбеды. Оно может себя повести таким образом, что верхний слой будет съезжать с нижнего… уже после выпечки! Чтобы подобных казусов не происходило, жидкое варенье посыпают крахмалом. Сделать это можно так, как вы обычно поступаете с солью, перетирая крахмал щепотью. Если вы категорически против крахмала, есть альтернативное решение: выложите варенье в ковшик и уварите его на медленном огне до так называемого «твердого» шарика. Периодически окунайте в варенье ложку и капайте каплю на плоскую тарелку. Как только капля перестанет растекаться, значит, варенье стало подходящим для пирога.

Причина 4. Выпечка.

Третья причина большинства неудач с этим пирогом – несоблюдение режима выпечки. То есть пирог ставят в холодную духовку, а потом получается нечто с жестким основанием и расплывшимся верхом. Все это происходит оттого, что далеко не все духовки нагреваются, как моя, за пять минут. Некоторые набирают температуру долго, и тесто сначала «проваривается», а уж потом печется. Для крошки, которой посыпан тертый пирог, подобный режим – без преувеличения убийственный. Она гарантированно расплывется. Так что пирог в духовку ставьте только после полного ее разогрева.

Тёртый пирог без яиц на скорую руку

Вы уже узнали, что для приготовления тертого пирога не требуется ни миксера, ни комбайна. Но если в вашем доме не окажется даже терки, то и такая ситуация поправима, если вы воспользуетесь этим простым рецептом. Тесто замешивают фактически из двух основных ингредиентов: муки и маргарина – и перетирают в крошку обыкновенной вилкой. Часть крошки высыпается на противень, покрывается начинкой и сверху посыпается второй частью крошки. Сахар в тесто не кладут, поэтому начинку можно брать послаще. Отличный пирог получается, например, с абрикосовым джемом. И еще вкусней – с шоколадным кремом. Я чуть ниже расскажу, как его приготовить из покупной шоколадки, масла и сгущенки.

Ингредиенты

  • Маргарин – 200 гр.
  • Пшеничная мука – 2,5 – 3 стакана
  • Щепотка соды
  • Щепотка соли

Способ приготовления:

Начнем с теста. Муку высыпаем в большую миску, добавляем соду и соль, перемешиваем. Маргарин выкладываем на доску, посыпаем его мукой из миски (буквально 1-2 столовых ложки) и рубим ножом на мелкие кусочки. Можно добавлять еще муки, это не позволит маргариновым кусочкам слипаться. Для теста понадобится твердый маргарин, поэтому доставайте его из холодильника, только когда приступите к готовке!

Далее высыпаем маргарин в миску, берем вилку и перетираем все вместе. Руками тесто не месите – оно слипнется и крошки не получится. Абсолютной равномерности добиваться не нужно. Достаточно, чтобы у вас получилась вот такая крошка, какую вы видите на фото.

Делим получившееся тертое тесто на три части. Две трети высыпаем в форму для пирога. Приминаем руками, чтобы получился ровный пласт.

На пласт теста выкладываем начинку. И сверху высыпаем осташуюся крошку. Стараемся делать это равномерно. Придавливать его руками не нужно!

Выпекается пирог в заранее разогретой до 170 градусов духовке. Время – 20 минут. Не дожидайтесь, пока верх подрумянится. Пирог останется светлым, но полностью пропечется.

Рецепт шоколадного крема для тертого пирога

Ингредиенты:

  • Шоколад без добавок в виде изюма, орехов или других крошек – 1 плитка
  • Сливочное масло – 60 гр.
  • Сгущенное молоко – 0,5 банки

Обычно кремом покрывают уже готовые пироги и торты. Но этот рецепт крема подходит именно для выпечки. Его добавляют в сырой пирог и затем отправляют в духовку. Чтобы приготовить удачный крем, нужно помнить одну-единственную вещь: шоколад нельзя напрямую нагревать на плите – он свернется. Поэтому мы сделаем так называемую «водяную баню». Не пугайтесь названия, под ним скрывается лишь приспособление из двух кастрюль – одна побольше с водой и вторая поменьше, в которую мы положим раскрошенный шоколад и сливочное масло. Ставим большую кастрюлю на огонь, на поверхность воды опускаем вторую и мешаем вилкой шоколад с маслом, пока не получится глянцевый крем. Затем снимаем кастрюльку с водяной бани, вливаем в крем сгущенку, перемешиваем. На этом все. Крем готов.

Надеюсь, попробовав разные варианты рецептов, вы сможете ощутить себя мастером по выпечке тертых пирогов. :)) Приятного аппетита!

Тертый пирог с вареньем, пошаговый рецепт с фото


Тертый пирог с вареньем
Опубликовано 16.05.2014
Разместил: anet83 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Когда на прилавках магазинов не было столь большого изобилия выпечки – разнообразного печенья, вафель, рогаликов и прочих изделий, мама очень часто готовила для нашей семьи тертый пирог. Это пирог из песочного теста с вареньем. А называют его тертым потому, что часть теста необходимо натереть на терке. Получался пирог всегда очень вкусным, рассыпчатым и ароматным. Тертый пирог с вареньем и по нынешнее время остается моим любимым.

Рецептов тертого пирога хочу поделиться и с Вами. Как уже говорилось выше, основой пирога является песочное тесто. А варенье можно брать вишневое, смородиновое, абрикосовое или из черешен. Также, вместо варенья, можно класть замороженную вишню, предварительно проваренную в сахарном сиропе.


Ингредиенты для тертого пирога
Ингредиенты:
для теста:
— яйцо куриное – 1 шт.;
— сахар – 100 гр.;
— мука пшеничная – 250-300 гр.;
— маргарин – 125 гр.;
— разрыхлитель теста – 1 ч. л.;
— сахар ванильный – 2 ч. ложки;

для начинки:
— черешневое варенье – 1 стакан;

— сахарная пудра – для подачи.
Время приготовления: 1,5-2 часа.



 взбейте яйцо с сахаром
Чтобы приготовить песочное тесто для тертого пирога с начинкой из варенья, взбейте яйцо с сахаром и ванильным сахаром венчиком.


Добавьте мягкий маргарин
Добавьте мягкий маргарин.


добавьте муку
Всыпьте к массе муку.


замесить тесто
Замесите тесто.


раскатать, уложить в форму
Разделите тесто на 2 части: 1/3 и 2/3. 1/3 часть теста положите в морозильную камеру. Это необходимо для того, чтобы тесто хорошо подмерзло. Это нужно для того, чтобы его легко можно было натереть на терке. А 2/3 части теста поместите в холодильник. Оставьте тесто на 1 час.
По истечении указанного времени 2/3 части теста распределите в форме ровным слоем. Сделайте бортики. Наколите тесто вилкой.


выложите варенье
Сверху на тесто выложите варенье.


Натрите тесто
Достаньте 1/3 часть теста из морозильной камеры. Натрите его на терке сверху на варенье.


выпекать до готовности
Поставьте форму с тертым пирогом в разогретую до 200⁰ С духовку. Выпекайте 25 минут до золотистого цвета.


простой рецепт тертого пирога
Готовый пирог достаньте из духовки. Остудите, а затем выньте из формы. Посыпьте тертый пирог с вареньем сахарной пудрой. Нарежьте порционными кусочками и подавайте к чаю или другим напиткам (цитрусовому), например)..
Приятного чаепития!


рецепт тертого пирога
Автор рецепта ANET83

Тертий пиріг з варенням — рецепт з фото



Сьогодні ми дізнаємося, як приготувати тертий пиріг з варенням. Завдяки легкості приготування і економічності, він не перестає залишатися в списку скорих помічників на кухні. Це, мабуть, кращий варіант виконання добре знайомого з дитинства пісочного печива. Тендітне, ніжне, розсипчасте – воно просто тане в роті. Для начинки можна використовувати будь-який джем, повидло, сир і навіть мак!

Тісто:
борошно пшеничне – 2,5 склянки;
вершковий маргарин – 200 г;
яйце – 1 шт.;
цукор – 0,5 склянки;
сода – 0,5 ч. л.;
майонез – 2 ст. л.;
лимонний сік – столова л.

Начинка:
стакан варення, повидла або джему.

Процес приготування тертого пирога з варенням.


Висипаємо попередньо просіяне борошно в ємність для замішування тіста, додаємо до неї соду, перемішуємо. Виймаємо з морозильника маргарин натираємо на крупній тертці. Додаємо його в суміш соди з борошном. Ретельно змішуємо інгредієнти і перетираємо руками до стану крихти.

1


В окремому посуді збиваємо яйце з половиною склянки цукру. Якщо начинка сама по собі солодка, цукру можна покласти менше, а якщо ви використовуєте кислувату начинку, то можете збільшити кількість. Вливаємо сік лимона і 2 ложки майонезу. Тільки не лякайтеся, це може здатися дивним, але саме цей інгредієнт додасть страві неповторну ніжну і розсипчасту текстур.

2


Вливаємо яєчно-майонезну суміш у миску з борошном з маргарином і починаємо перемішувати. Маса повинна прийняти м’яку і еластичну консистенцію, ви відчуєте це руками.

Як тільки тісто візьме однорідну форму і почне відставати від рук, розділіть його навпіл. Приблизно на дві рівні частини. Рекомендується одну з половинок розділити ще раз і відправити ці дві кульки в морозильну камеру на 15 хвилин. Так вам буде зручніше натирати їх на тертці.

3


Основну частину тіста потрібно тоненько розкачати на деко або на дно форми для запікання. Попередньо промазав її рослинним маслом або маргарином. Товщина основи пирога повинна бути приблизно 0,5 см.

4


Викладаємо начинку. Рівномірно наносимо на всю поверхню коржа.

5


Дістаємо з морозильної камери частину тіста, що залишилися, і натираємо на крупній тертці, покриваючи рівним шаром наш пиріг.

6


Ставимо в заздалегідь прогріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.

7


Дістаємо з духовки і все, готово!

8


Приємного чаювання!

Тертий пиріг. Рецепт пирогів з яблуками, варенням і сиром. Пиріг з варенням / НВ

Смак тертого пирога багатьом знайомий з дитинства. Пропонуємо прості класичні рецепти тертого пирога з яблуками, варенням або сиром.

Тертий пиріг — випічка на швидку руку, для якої потрібно мінімум часу і інгредієнтів. Якщо в будинку залишився кефір, можна приготувати ніжний яблучний пиріг на кефірі, якщо залишився сир або варення — готуємо розсипчастий тертий пиріг.

Як приготувати тертий пиріг?

Тертий пиріг готують на основі пісочного тіста. Основні інгредієнти це: борошно, яйця, цукор, вершкове масло і розпушувач. Залежно від начинки можна додавати і варення, і різні фрукти, і сир.

Тертий пиріг з яблуками

Інгредієнти для тертого пирога з яблуками:

борошно — 2 склянки

яйця — 2 штуки

цукор — 1 склянка

розпушувач — 1 ч. ложка

масло вершкове — 200 г

яблука — 5 штук

кориця — щіпка

У глибокій тарілці розтираємо вершкове масло з цукром і збиваємо все міксером. Додаємо яйця, продовжуємо збивати.

Поступово висипаємо в цю ж ємність розпушувач і борошно (попередньо потрібно просіяти), починаємо замішувати тісто. Не варто довго розминати тісто, інакше воно не буде розсипчастим.

Розподіляємо тісто на дві нерівномірні частини. Меншу частину заморожуємо, велику — викладаємо на дно змащеної маслом форми.

Яблука очищаємо від шкірки і серцевини, посипаємо борошном, цукром, корицею і викладаємо на тісто. Дістаємо з морозильної камери другу частину тіста, натираємо на крупній тертці і викладаємо на яблука.

Відправляємо тертий пиріг з яблуками в духовку на 45 хвилин, випікаємо при температурі 180 ° C.

Тертий пиріг з варенням

Інгредієнти для тертого пирога з варенням:

борошно — 3 склянки

яйця — 2 штуки

цукор — 1 склянка

розпушувач — 1 ч. ложка

масло вершкове — 200 г

варення — 200 г

ванілін — щіпка

Викладаємо в глибоку ємність м’яке вершкове масло, цукор і щіпку ваніліну — розтираємо всі інгредієнти ложкою. Додаємо в суміш яйця і збиваємо міксером.

Поступово висипаємо в цю ж ємність борошно, розпушувач і продовжуємо збивати міксером, після чого починаємо замішувати тісто руками. Розподіляємо тісто на дві частини (одна трохи більша, друга менша) і заморожуємо меншу частину.

Вистилаємо форму для випічки пергаментом. Розподіляємо першу частину тесту по дну форми, формуємо бортики пирога.

Акуратно розподіляємо щільним шаром варення поверх тіста. Варення слід брати густе, інакше буде зайва рідина. Далі натираємо на крупній тертці другу частину тіста, викладаємо поверх варення.

Випікаємо пісочний тертий пиріг з варенням в духовці 25 хвилин при температурі 180 ° C.

Тертий пиріг з сиром

Інгредієнти для тертого пирога з сиром:

борошно — 1,5 склянки

яйце — 1 штука

цукор — 1 склянка

розпушувач — 1 ч. ложка

масло вершкове — 100 г

сир — 200 г

родзинки — 50 г

Змішуємо в глибокій тарілці борошно з яйцем, ½ склянки цукру, розпушувачем, м’яким вершковим маслом і замішуємо тісто.

Загортаємо тісто в харчову плівку і кладемо в холодильник на 20 хвилин.

Для начинки висипаємо в ємність сир, цукор, що залишився і родзинки, перемішуємо все.

Дістаємо з холодильника тісто і розподіляємо його на дві частини. Одну частину натираємо на крупній тертці і рівномірно розподіляємо по дну форми, з тіста робимо бортики для пирога. Далі викладаємо поверх тіста сирну начинку і натираємо зверху другу частину тесту.

Випікаємо тертий пиріг з сиром та родзинками в духовці при температурі 180 ° C близько 35 хвилин.

Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter

покроковий рецепт ~ Жіночий сайт «Вона»

Як говорить народна мудрість, знайдеться їдець, якщо буде пиріг. На жаль, у нас не завжди вистачає часу на приготування вишуканої випічки. У такому випадку на допомогу прийде тертий пиріг з варенням. Рецепт дуже простий, а незвичайний смак такий випічки вас, безсумнівно, здивує.

Поповнюємо кулінарний арсенал тертими пирогами

Якщо ви прихильник домашньої випічки і кондитерські магазинні вироби вам не до смаку, то напевно вас зацікавить ця стаття. Вишукана і ароматна здобна випічка вимагає сил і тривалого часу на приготування. Ви будете чекати, коли опара підійде, а потім ще кілька годин, поки тісто підніметься. У підсумку, щоб побалувати себе смачними булками або пирогами, вам доведеться почекати майже півдня. Але ви можете спростити завдання і приготувати смачний пиріг буквально за 1 годину.

Ми пропонуємо зробити тертий пиріг з пісочного тіста з варенням. Готується така випічка з стандартних і доступних продуктів, а для начинки можна використовувати абсолютно будь-яке варення або джем за смаком. Якщо у вас немає консервації – не біда, засипте заморожені або свіжі ягоди цукром і трохи проваріть їх на помірному вогні. Ось побачите: вийде ще смачніше, ніж ви очікували.

Давайте для початку ознайомимося з деякими кулінарними хитрощами приготування тертих пирогів або так званих теркиных:

  • Готувати такі пироги потрібно з тіста на бездріжджовий основі. Відмінно підходить пісочне або листкове тісто.
  • Для приготування тіста вам знадобляться просеянная високосортна борошно, яйця (хоча їх наявність необов’язково), вершкове розм’якшене масло і цукровий пісок.
  • У тісто потрібно додавати розпушувач. Для цього можна використовувати магазинний розпушувач або харчову соду, гашену оцтом з 9% концентрацією.
  • Щоб пиріг вийшов м’яким, потрібно в певній послідовності змішувати інгредієнти.
  • Першими в кулінарну гру вступають яйця, розм’якшене вершкове масло і цукровий пісок. Для їх змішування можна використовувати міксер або блендер.
  • Борошно додають порційно і довго вимішують тісто.
  • Частина тесту відокремлюють і відправляють в морозильну камеру. Заморожене тісто легше натерти на тертці.
  • На деко викладаємо пергамент, а потім пласт тіста. Воно легко розм’якшується, тому можна не використовувати качалку.
  • Терти тісто потрібно на тертці великого калібру, головне, рівномірно розподілити всю масу по поверхні начинки.
  • Якщо варення занадто рідке, посипте зверху начинку харчовим крохмалем.

Готуємо «Терник»: ароматна випічка на швидку руку

Якщо вам вперше належить приготувати тертий пиріг з варенням, то покроковий рецепт стане наочним посібником. Вибирайте абсолютно будь за смаком варення. Щоб начинка не витікала і не пригоріла в процесі випікання, використовуйте густий джем, повидло або конфітюр. Кількість варення визначайте відповідно з особистими смаковими уподобаннями. Не забудьте, що ми ставимо пиріг в уже розігрітий духову шафу, в іншому випадку нижній корж пригорить, а верхній – розпливеться.

Склад:

  • 0,2 кг вершкового масла;
  • 2 яйця;
  • 1 ст. цукрового піску;
  • 4 ? ст. просіяного високосортного борошна;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • за смаком варення для начинки.

Приготування:

  • У глибоку піалу викладаємо вершкове розм’якшене масло і висипаємо цукровий пісок.
  • За допомогою міксера або блендера збиваємо вершково-цукрову масу до однорідної консистенції.

  • Вбиваємо в цю масу спочатку одне куряче яйце, а потім друге. При цьому ми не перестаємо збивати її.

  • В окрему глибоку посуд просіваємо високосортну борошно і змішуємо її з розпушувачем.
  • Викладаємо борошно в піалу з вершково-цукровою масою.

  • Ретельно вимішуємо тісто, воно має бути м’яким, але дуже еластичним.

  • Відокремлюємо приблизно третю частину тіста, закутуємо його плівкою для харчових продуктів і відправляємо в морозильну камеру.

  • Беремо жароміцну форму, на дно кладемо пергамент.
  • Зверху рівномірним шаром викладаємо корж з тіста. Качалку можна не використовувати.

  • Потім рівномірним шаром викладаємо улюблене варення.

  • Тим часом тісто вже замерзло. Витягуємо його з морозильної камери і натираємо на тертці великого калібру.
  • Рівномірно розподіляємо стружку з поверхні начинки.

  • Духова шафа вже нагрітій до 180°. Відправляємо в нього пиріг і випікаємо приблизно 25-30 хвилин.

  • Подаємо пиріг до столу, нарізавши на порційні шматки.

Прихильникам дієтичного харчування на замітку

Життя постійно підносить нам сюрпризи, особливо це стосується представниць прекрасної половини людства. Ось, здається, ми тільки дотримувалися дієти напередодні дня народження, а вже наближається пляжний сезон. Знову доведеться себе обмежувати в улюблених солодощах. А якщо ви дотримуєтеся дієтичного харчування або церковних канонів, то напевно вам захочеться приготувати тертий пиріг з варенням по простому рецептом. У складі цього пирога немає тваринних компонентів.

Склад:

  • 50 мл рослинного рафінованого масла;
  • 200 г ядер волоських горіхів;
  • 250 г просіяного високосортного борошна;
  • 100 г цукрового піску;
  • за смаком варення;
  • 0,5 ч. л. розпушувача;
  • сіль – щіпка.

Приготування:

  • Спочатку підготуємо всі необхідні продукти.

  • Вибираємо обов’язково густе варення. Від його смаку залежить і кількість цукрового піску.

  • Очищаємо волоські горіхи і ядра викладаємо в чашу блендера.

  • Подрібнюємо горіхові ядра до консистенції крихти і перекладаємо в глибоку піалу.

  • Додаємо в піалу дрібнозернисту сіль і просіяне борошно.

  • Далі викладаємо цукровий пісок і розпушувач.
  • Гарненько перемішуємо сухі компоненти.

  • Додаємо в цю масу соняшникова рафінована олія і вимішуємо до однорідності.

  • Дно дека устеляємо пергаментом і викладаємо на нього рівним шаром частину тесту.
  • Відправляємо його в духовку на 15 хвилин і випікаємо при температурної позначки 180°.
  • Потім охолоджуємо корж і покриваємо його варенням.

  • Зверху пиріг посипаємо рештою тестом. Його можна перетерти руками, не використовуючи тертку.

  • Знову відправляємо пиріг на 15 хвилин в духову шафу.
  • Перед подачею до столу випічку остуджуємо і нарізаємо порційними шматками.

Як бачите, приготувати смачний пиріг можна і на швидку руку. Так звані терники отримали велику популярність серед господинь. Ви можете використовувати не тільки варення для начинки. Терті пироги випікають і з гострої, солоної, м’ясної, грибний або копченої начинкою. Спробуйте, і вам неодмінно сподобається смак такий випічки, а ваші домочадці не поскупляться на похвали. Приємного апетиту!

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о