Овощное рагу с капустой с мясом: Рагу с мясом и капустой

Содержание

Рагу с картошкой, капустой и мясом. Пошаговый рецепт с фото

Рагу с картошкой, капустой и мясом в наших краях самый популярный и доступный рецепт этого блюда. Благодаря тому, что капуста с картошкой есть в продаже круглогодично. Приготовить его можно в любое время, вне зависимости от сезона.

Если нужно быстро накормить семью чем-то вкусным и сытным, то прекрасным вариантом для быстрого обеда или ужина может стать овощное рагу. Приготовить его можно в постном варианте только из одних овощей, а также и с мясом. Кстати, именно мясной вариант рагу считается классическим. Мясо для его приготовления использовалось разное – крольчатина, птица, телятина, свинина. Готовили рагу из рыбы и птичьих потрошков.

Несмотря на то, что это блюдо присутствует в разных кухнях, его родиной считается Франция. С французского языка слово «рагу» переводится, как блюдо, возбуждающее аппетит. Поэтому оригинальное рагу представляет собой не что иное, как тушеные овощи с обжаренным мясом. Несмотря на то, какие овощи и вид мяса вы будете для него использовать, важно чтобы овощи в нем не разварились и не превратились в пюре. Соблюдая некоторые правила его приготовления, ваше рагу всегда будет получаться вкусным.

Вот некоторые советы по приготовлению рагу:

  1. Мясо для рагу предварительно обжаривается с овощами.
  2. Овощи, которые не требуют длительной термической обработки, а также свежую зелень, всегда добавляйте в конце приготовления.
  3. Для придания рагу красивого золотистого цвета используйте томатную пасту или соус.
  4. Подбирайте овощи по своему вкусу. Старайтесь избегать тех, которые не совмещаются по вкусу в других блюдах.
  5. Чтобы сделать постное овощное рагу более питательным, можно добавить в него обжаренную на сковороде муку со сливочным маслом.

Ингредиенты для рагу на двухлитровую кастрюлю:

  • Картофель – 700 гр.,
  • Капуста – 100 гр.,
  • Куриные окорочка – 1 шт.,
  • Томатная паста – 2 ст. ложки,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Лавровый лист
  • Лук – 1 шт.,
  • Петрушка,
  • Растительное масло,
  • Соль и специи.

Рагу с картошкой, капустой и мясом – рецепт

Очистите от кожуры картофель, лук и морковь. Крупными кусочками нарежьте картошку.

Переложите ее в кастрюлю. Залейте горячей водой, положите лавровые листики. Поставьте на небольшой огонь. Пока картошка будет вариться приготовьте зажарку для овощного рагу. Морковку натрите на мелкой или средней терке.

Покрошите мелкими кубиками репчатый лук.

Тонкими полосками нашинкуйте капусту, как обычно для тушения.

Срежьте мясо с окорочка. Нарежьте небольшими кусочками. Вместо окорочка можно использовать куриную грудку.

Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите на нее куриное филе, лук и морковь, щепотку соли. Добавьте специи по вкусу. Перемешайте и потушите около 5 минут.

Томатную пасту разведите небольшим количеством воды. Залейте ею овощи с мясом.

Потушите еще буквально 2-3 минуты. В кастрюлю с картошкой выложите тушеное мясо курицы с овощами.

Добавьте сразу капусту.

После того, как рагу с картошкой, капустой и мясом закипит, варите его еще не более 10 минут.

Обязательно попробуйте, хватает ли соли. Подавайте горячим, присыпав свежей зеленью укропа или петрушки. Приятного вам аппетита.

Рагу с картошкой, капустой и мясом. Фото

Овощное рагу с мясом картошкой и капустой

Весенний завтрак должен быть особенным, ведь так хочется ярких красок и ароматов. Организм после зимы требует максимум полезных веществ и данное блюдо поможет восполнить их запасы.Сегодня, я порадовала своих родных невероятно вкусным блюдом — овощное рагу с мясом. Во время приготовления сделала пошагово фото, для наглядной иллюстрации рецепта, которым сейчас и делюсь. Берите на заметку. 🙂

Итак, нам нужны:

— картофель — 3 клубня;
— капуста (белокочанная) — 150 грамм;
— морковь — 1 штука;
— мясо (свинина) — 150 грамм;
— лук репчатый — 1 штука;
— томатный сок — 1 стакан;
— соль морская — 1 ч. ложка;
— чеснок — 1 зубок;
— специи (кориандр, куркума, перчик) — по вкусу;
— томатная паста или кетчуп — по вкусу;
— оливковое масло — 2 ст. ложки;
— зелень (петрушка) — для украшения.

Как приготовить овощное рагу с мясом на сковороде

Начиная готовить, нужно мясо нарезать на кусочки, примерно, по 2-3 сантиметра в диаметре. Выбор мяса зависит от ваших предпочтений и его наличия. У меня был свежий кусочек свинины, который отлично дополнил вкус овощного рагу.

Выложить мясо на сковороду с оливковым маслом. Обжарить, посыпав куркумой, кориандром и перцем. Добавить морскую соль (можно ее заменить на обычную).

Картофельные клубни очистить и нарезать. Отправить их к мясу. Обжарить.

Очистить остальные овощи и измельчить. Я натерла морковь и чеснок на терке, а лук репчатый нарубила ножом на мелкие кусочки. Подготовленные овощи отправила на сковороду. Перемешала.

Теперь, нужно нарезать тонкими полосками белокочанную капусту. Отправить на сковороду к другим ингредиентам. Добавить томатный сок. Все перемешать и тушить под крышкой.

При конце тушения рагу, добавить томатную пасту или кетчуп. Я люблю использовать кетчуп, который всегда есть в моем холодильнике, в отличии от пасты.

После готовности, оставить рагу под крышкой, на семь-десять минуток. Открыв крышку, вы будете в восторге от аромата блюда.

Эта смесь овощей, мяса и специй порадуют своим вкусом и массой полезных веществ.

Подавать овощное рагу с мясом украсив кетчупом и зеленью. Все получается очень ярко и по весеннему.

Готовьте с любовью для себя и родных вкусные и полезные блюда. Приятного вам аппетита! С весной! 🙂

Мясное рагу с капустой рецепт – авторская кухня: основные блюда. «Еда»

Говядина 1 кг

Репчатый лук 3 головки

Картофель 500 г

Морковь 4 штуки

Чеснок 6 зубчиков

Сладкий перец 1 штука

Помидоры 2 штуки

Паприка 2 столовые ложки

Петрушка 15 г

Корень сельдерея ½ штуки

Растительное масло 100 мл

Тмин по вкусу

4 рецепта с картошкой, капустой, кабачками и мясом

Овощное рагу одно из любимых блюд. Оно всегда выручает, когда нужно приготовить простое блюдо. Такое понятие подразумевает собой придумывание различных вариантов приготовления. Я имею ввиду, что в рагу могут входит разные овощи. Конечно, мы сегодня будем разбирать всевозможные сочетания. В любом случае будет получатся очень вкусно.

Рагу не подразумевает присутствие только овощей. Сюда можно включить мясо, грибы, морепродукты и т.д. От этого только улучшается вкус. Множество ингредиентов дают шанс готовить каждый день отличающие друг от друга блюда.

Содержание статьи

Рагу с картошкой и капустой

Настало время разобрать рецепт. Простые шаги дают вкусное блюдо. Стоит только попробовать и станет ясно, что ничего сложного. При том данное блюдо подойдет людям, кто соблюдает пост.

Продукты для рагу:

  • Обычная белокочанная капуста — 1 килограмм
  •  Морковь  и луковица по 1 штуке
  • Картошки — 2 штуки
  • Лавровый лист — 2-3 листа
  • Томатная паста — 3 столовой ложки
  • Подсолнечное масло для жарки — 2 столовой ложки
  • Перец черный молотый, соль по вкусу

Приготовление:

1 Моем морковь. Очищаем от верхней кожицы, если она имеет грязные места. И пропускаем через крупную терку.

2 Репчатый лук очищаем от шелухи. Обязательно помойте, после того как очистили. Как показывает практика, шелуха в основном грязная. И от этого пачкается нож. И нарезаем вымытым ножом мелко.

3 Теперь нужно обжарить измельченные ингредиенты. Берем сковороду. Я в основном использую чугунную, ещё советских времен. Но это только мое пристрастие, это не означает что надо брать именно эту. Наливаем подсолнечное масло и разогреваем. Затем бросаем лук. Жарим его примерно 3-4 минуты.

4 По истечению времени бросаем морковь. Продолжаем жарить.

5 Беремся за капусту. Очищаем и режем кубиками или ломтиками. Так же нарезаем картошку кубиками или брусочками, предварительно очистив и помыв.

6  Бросаем сначала капусту, жарим её 10 минут. За это время она осядет и освободится больше места для следующих ингредиентов.

7 Затем кидаем картофель. Следом добавляем томатную пасту, лавровый лист, перец и соль по вкусу. По истечению 10 минут жарки добавляем воду: хватит полстакана. За счёт воды блюдо приобретет сочность. Тушим 40 минут на среднем огне.

8 Рагу готово. Теперь можно подавать к столу. По желанию можно сверху посыпать зеленью.

Рецепт вегетаринского блюда с кабачками

Двигаемся дальше. Как и говорил выше, мы будем рассматривать различные варианты. В состав ингредиентов добавляется ещё кабачки, зелень и другое.

Рассмотрим продукты:

  • капуста — 200 грамм
  • картошка — 500 грамм
  • помидоры — 3-4 штучки
  • кабачок — 1 средний
  • перец болгарский — 2 штуки
  • Лук, морковь по 1 штуки
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу
  • Томатная паста — 1-2 столовых ложки
  • Зелень (петрушка, укроп, кинза), смесь сушеных трав для овощей — по вкусу
  • Вода 1 стакана для соуса и 2 стакана для бланширования

Готовим рагу

1 Начнём с подготовки ингредиентов. Перед как приступить к продуктам, поставьте чайник объемом равный двум стаканам. Пускай закипает. Тем временем мы очищаем картофель, морковь, лук и чеснок. Избавится от верхних листов капусты. Так же болгарский перец от семечек и плодоножки. А помидоры и зелень хорошо моем.

2 Продолжаем подготавливать. Измельчаем картофель. Можете нарезать кубиками и ломтиками.

Чтобы картофель не потемнел, замочите их в миске с холодной водой. И продолжаете дальше измельчать остальные продукты.

3 Следом у нам идут капуста. Её нарезаем кубикам или соломкой. А лук мелко измельчаем. Чтобы лук резался, нужен хорошо наточенный ном. Можете почитать здесь, как наточить нож в домашних условиях.

4 Измельчаем кабачок и перец.

5 Дальше по плану нужно очистить помидоры от кожуры. Для этого их кладем в отдельную емкость и заливаем кипятком. Держим 50-60 секунд. После этого вынимаем, остужаем и снимаем кожурку. И режем очищенные помидоры на небольшие кусочки. Откладываем пока в сторонку.

6 В другой чаше смешиваем томатную пасту (примерно 2 столовых ложек) и стакана воды.

7 Теперь нам понадобится сковорода. Наливаем подсолнечное масло, разогреваем и кладем лук с морковью. Обжариваем в течении 3-4 минут. Затем бросаем кабачок с болгарским перцем. Тушим 5-7 минут. Не забываем перемешивать. После чего добавляем капусту, картофель и помидоры. Хорошо всё перемешиваем. Вливаем томатный соус и воду. И доводим до кипения.

8 После того как начнёт булькать, убавляем огонь до минимума. Закрываем крышкой и тушим 20-30 минут.

Дольше всех готовится картофель, поэтому ориентируетесь по нему. Как он станет мягким и рыхлым, значит рагу практически готово.

И сразу добавляем чеснок, соль и черный перец по вкусу, смесь сушенных трав. Опять всё хорошо перемешиваем. Даем постоять на огне ещё минут 5-7.  Рагу готово. Можно распределять по тарелкам.

Овощное рагу может служить отличным гарниром к мясу, рыбе, птице. Его можно назвать ещё вегетарианским блюдом. Приятного наслаждения!

Классический рецепт овощного рагу с мясом

По истине вкусное блюдо. Сейчас мы рассмотрим пошаговый рецепт с фото чудесного блюда овощей в сочетании с мясом. Получиться просто обалденно.

Продукты:

  • Картофель — 1 килограмм
  • Свинина — 500 грамм
  • Кабачок, Перец красный жгучий по 1 штуке
  • Болгарский перец — 3 штуки
  • Помидор — 4 штуки
  • Лук — 3 луковицы
  • Морковь — 2 штуки
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Укроп, петрушка — по 1 пучку
  • Томатная паста 5 столовых ложек
  • Лавровый лист — 3 листа
  • Молотый кориандр, молотый перец, соль по вкусу

Начинаем приготовление

1 Начнём с мяса. Свинину хорошо промыть, избавиться от косточек, прожилок твердых. И нарезать небольшими кусочками. Затем достаем сковородку. Туда вливаем растительное масло и разогреваем. Кидаем в сковородку измельченное мясо.Огонь сильный. Обжариваем до появления корочки.

2 Следующим шагом идет у нас измельчение лука и моркови. Лук мелко нарезаем, а морковь нарезаем полукольцами в виде пластинок.

3 Как измельчили овощи, добавляем их к мясо. Хорошо перемешиваем и жарим около 2 минут, т.е. до мягкостей овощей.

4 Беремся за кабачки. Их очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Складываем в казан, где будем тушить  рагу.

5 Так же очищаем картофель и измельчаем. Добавляем их к кабачкам.

6 Следующий шаг это помидоры. Ошпариваем кипятком, немножко держим в кипятке и очищаем от кожуры. Нарезаем их кубиками, как предыдущие овощи. И так же отправляем в казан. В казане овощи хорошо перемешать.

7 Нарезаем болгарский перец, предварительно очистив их от плодоножки и семян. Нарезаем чеснок. По желанию можете добавить жгучий перец. Достаточно половинки такого перца.

8 Измельченные перец, чеснок отправляем в сковородку с мясом. Добавляем томатную пасту. Всё хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой. Тушим на среднем огне где полминуты.

9 Содержимое сковороды перекладываем в казан. Опять всё перемешиваем, добавив соль, молотый черный перец, лавровый лист и 2 стакана воды. Теперь включаем сильный огонь и ждем когда закипит.

10 После того, как закипит, уменьшаем огонь до среднего. Тушим до загустения соуса. Это примерно 30-40 минут. Рагу практически готово.

11 Нарезаем зелень и добавляем к рагу. Перемешать. Тушить около минуты. Теперь можно выключить огонь.

12 Рагу готово. Можно подавать к столу. Оставшуюся зелень можно подать как присыпку.

Видео приготовления овощного блюда в домашних условиях

Смотреть видео: овощное рагу в мультиварке

Теперь Вы знаете, сколько разных вариантов овощного рагу можно приготовить. Мы научились готовить чудесной вегетарианское блюдо в домашних условиях. Пошаговый рецепты с фото наглядно показали, что готовить овощное рагу очень просто.

Спасибо что дочитали до конца. Готовьте с удовольствием. Жду Ваших комментарии. Ставьте класс или лайк рецептам. Делитесь с друзьями. Всего доброго!

Овощное рагу с мясом и капустой в мультиварке

Овощное рагу — одно из тех блюд, готовить которые именно в мультиварке особенно приятно. Разнообразие рецептов этого блюда поражает воображение, но практически все они подходят для мультиварки просто идеально!

Сегодня я приготовила в мультиварке овощное рагу с мясом, а конкретно — с говядиной. Использование мяса вносит свои нюансы в процесс приготовления. Так, я применила не традиционный для рагу режим тушения, а готовила на «выпечке». Благодаря этому блюдо приготовилось довольно быстро, говядина получилась мягкой, и все овощи тоже приготовились до оптимальной кондиции.

Овощное рагу по этому рецепту можно приготовить не только с говядиной, но и практически с любым другим мясом. Процесс приготовления при этом не изменится. Если взять куриное филе, то блюдо получится еще более диетическим (хотя и с нежирной говядиной калорийность его невелика). А те, кто не боится появления лишних килограммов, могут использовать свинину. Рагу с ней получится пожирнее и поароматнее.

Рецепт овощного рагу с мясом в мультиварке

Продукты для приготовления:

  1. Говядина — 500-600 граммов
  2. Капуста белокочанная — 350 граммов
  3. Одна головка репчатого лука
  4. Три небольших морковки
  5. Картошка 10-12 средних клубней
  6. Соль со специями
  7. Вода — два мульти стакана

Как приготовить овощное рагу с мясом в мультиварке:

Говядину промоем и порежем небольшими кусочками. Кладем мясо в мультиварку и обжариваем в режиме ВЫПЕЧКА 20 минут.

Морковь с луком очистим от кожуры, порежем кубиками. Чеснок можно добавить по желанию. Добавляем овощи к мясу, продолжаем готовить еще 10 минут.

Нашинкуем капусту, засыпаем в мультиварку. Добавляем соль, специи и воду. Все тщательно перемешаем, закрываем крышку и включаем режим «выпечка» еще на 50 минут.

Один раз за время приготовления нужно будет открыть крышку и перемешать.

После сигнала овощное рагу с мясом в мультиварке приготовилось. Раскладываем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Время приготовления овощного рагу будет зависеть не только от мощности мультиварки, но и от самой капусты. Чтобы капуста таяла во рту, можно увеличить время приготовления.

Пошаговые рецепты приготовления овощного рагу с капустой и с картошкой

Рецепты приготовления рагу

admin

Содержание:1 Рагу из капусты и картофеля1.1 Ингредиенты1.2 Этапы готовки1.3 Видеорецепт рагу с картофелем и капустой2 Овощное рагу с капустой, картофелем…

Овощное рагу с капустой и картошкой – очень простое и экономное, но в то же время изумительно вкусное блюдо. Раньше я готовила его на сковороде или в кастрюле. Но теперь чаще всего использую мультиварку.

Чтобы сделать рагу полноценным сытным блюдом, в него можно добавить мясо по вашему вкусу. Сейчас хочу поделиться с вами несколькими рецептами вкусного овощного рагу с капустой и картошкой.

Рагу из капусты и картофеля

Нам потребуются: кастрюля, сковорода.

Ингредиенты

капуста 375 г
морковь 75 г
лук 85 г
картофель 745 г
паста томатная 65 г
масло сливочное 15 г
соль 2 г

Этапы готовки

  1. Очищаем картофель, нарезаем кубиками, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она полностью покрыла весь картофель.
  2. Добавляем тонко нашинкованную капусту в кастрюлю к картофелю, накрываем крышкой и ставим на средний огонь на 4 минуты.
  3. Пока притушиваются капуста с картошкой, растапливаем на сковороде сливочное масло, выкладываем нарезанные кубиками лук и морковку и обжариваем до мягкости.
  4. Затем добавляем в сковороду томатную пасту, перемешиваем и протушиваем 2 минуты.
  5. Перекладываем лук с морковкой кастрюлю, накрываем крышкой и готовим на медленном огне до полной готовности картофеля.
  6. В конце приготовления присаливаем рагу и усердно перемешиваем.
  7. Готовому блюду даем настояться под крышкой 10 минут, и можно подавать к столу.

Видеорецепт рагу с картофелем и капустой

В этом ролике вы сможете увидеть подробный процесс готовки овощного рагу из капусты и картофеля. После просмотра вы наверняка согласитесь, что блюдо готовится очень просто и к тому же достаточно быстро.

https://youtu.be/_-zIEhGeqUU

Овощное рагу с капустой, картофелем и мясом в мультиварке

  • Время готовки: 80-85 минут.
  • Нам потребуется: мультиварка.
  • Количество порций: 5.

Ингредиенты

морковь 85 г
лук 75 г
картофель 950 г
мясо 465 г
капуста 410 г
паста томатная 55 г
соль 2 г
масло подсолнечное 12 мл
горячая вода 210 мл

Этапы готовки

  1. Вливаем в мультиварку подсолнечное масло и выкладываем нарезанные кубиками лук и морковку. Закрываем крышку, выбираем опцию «Жарка» (11 минут). Прожариваем овощи буквально 2 минуты.
  2. Затем добавляем нарезанное произвольными кусочками мясо, закрываем крышку и готовим до завершения программы.
  3. Как только закончится программа, присаливаем овощи, добавляем томатную пасту, кубики картофеля, тонко нашинкованную капусту и перемешиваем.

  4. Вливаем горячую воду, еще раз перемешиваем и выбираем опцию «Тушение» (65 минут).
  5. Готовому блюду даем немного настояться и подаём к столу.

Видеорецепт овощного рагу с капустой и картошкой в мультиварке

В этом ролике вы увидите, как приготовить вкусное овощное рагу в мультиварке. Возьмите на заметку простой рецепт, если у вас есть эта незаменимая кухонная помощница.

Добрые советы

  • Мультиварки отличаются своей мощностью, и время приготовления рагу может отличаться. Поэтому периодически проверяйте готовность картофеля. Как только он будет готов, мультиварку можно выключать.
  • Если у вашей мультиварки есть опция «Мультиповар», то для приготовления рагу вы можете выставить температуру 120 градусов и время 60 минут.
  • В рагу можно добавлять различные приправы и специи по вашему вкусу.
  • Вместо кастрюли для приготовления рагу можно использовать сковороду с высокими бортиками или казанок.
  • Томатную пасту в рагу можно заменить свежими помидорами или густым томатным соком. Но можно ее и вовсе не использовать. Все зависит от вашего желания.

Когда у меня в холодильнике остается мясной фарш, то я готовлю овощное рагу с фаршем. Готовится оно очень быстро и просто. Еще мне нравится делать овощное рагу в духовке, которое отлично подойдёт тем, кто придерживается поста или диеты. Когда начинают появляться первые баклажаны, я готовлю рагу из баклажанов. Но самым любимым летним блюдом у нас в семье считается рагу из кабачков в мультиварке.

Овощное рагу с капустой и картошкой отлично подойдёт для сытного обеда или ужина на всю семью. Друзья, а как вы готовите рагу из картофеля и капусты? Поделитесь интересными рецептами в комментариях!

Post Views: 38

Овощное рагу с картошкой, капустой и мясом

Этот аромат сразит с порога. Немного повозиться придется, но процесс будет приятным, ярким, как и результат. Овощное рагу с мясом, картошкой и капустой – торжество вкуса и пользы, легкости и питательности. Это первое, второе и салат – «в одном лице». Несколько рецептов с фото пошагово озадачат вас непростым выбором.

Овощное рагу с картошкой, капустой и мясом в мультиварке

У блюда нет чёткой канонической рецептуры. Состав и пропорции овощей могут варьироваться в зависимости от предпочтений и сезона. В качестве мясной основы можно использовать нежирную свинину или нежесткую говядину без костей. Для упрощения процесса приготовления лучше всего использовать мультиварку. В этом случае благодаря щадящему режиму термообработки овощи и мясо сохраняют свой природный аромат и пользу. Состав специй и душистых трав можно изменять по вкусу.

Что нам потребуется для овощного рагу:

  • свинина (мякоть) – 0,5 кг;
  • сливочное масло – 1 ч.л.;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • корень сельдерея – 20 г;
  • молодая капуста – 0,5 кг;
  • картошка — 2 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • болгарский перец – 0,5 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • укроп, зелёный лук, петрушка – 7 г;
  • лавровый лист – 1-2 шт.;
  • сухой чеснок – 0,5 ч.л.;
  • паприка – 0,5 ч.л.;
  • соль, перец.

Количество: 5 порций

Время приготовления: 60 мин

Как приготовить рагу из овощей и мяса

  1. Свинину очистить от излишков жира и плевы, нарезать небольшими кусочками. Посыпать сухим чесноком и паприкой.
  2. В чашу мультиварки выложить сливочное и растительное масло. Установить режим «выпечка» с открытой крышкой, разогреть масло. Подготовленную свинину обжарить с 2-х сторон до румяной корочки.
  3. Лук очистить от шелухи, нарезать мелко. Корень сельдерея натереть на тёрке для корейских овощей. Морковку и картошку очистить и нарезать ножом.
  4. Выложить подготовленную овощную смесь, обжаривать в течение 5-7 минут.
  5. Капусту измельчить шинковкой, забросить в мультиварку.
  6. Сладкий перец, вычищенный от семян и перегородок, нарезать кубиками. Чеснок измельчить. Также все отправить в чашу.
  7. Добавить нарезанные помидоры и 100 мл воды при необходимости (я не добавляла, так как овощи были очень сочные). Установить режим «тушение» на 40 минут.
  8. Зелень промыть, обсушить, измельчить и забросить в мультиварку вместе с лавровым листом. Посолить, поперчить. Установить режим «подогрев» на 10 минут.

Готовое блюдо переложить на тарелку для подачи. Дополнить хлопьями красного перца и чесноком. Подать к столу. У рагу приятный мясной вкус, подчеркнутый ароматом овощей и специй. Блюдо можно хранить в холодильнике и разогревать перед подачей.

Автор: Наталья Комарова

Овощное рагу с картофелем, капустой и мясом по-домашнему

Мясо в этом рагу можно использовать любое, кроме говядины. Отлично подойдет свинина, индейка, курица.

Ингредиенты рагу:

  • филе куриное — 500г;
  • картошка — 5 шт.;
  • капуста белокочанная — 400 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • перец сладкий – 0,5 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • томатная паста — 4 ст. л.;
  • вода — 300 мл;
  • лавровый лист – 2-3 шт.;
  • паприка – 0,5 ч.л.;
  • смесь перцев горошком – 1 ч.л.;
  • соль и перец — по вкусу;
  • подсолнечное масло — для жарки

Количество: 4 порции

Время приготовления: 1 час 30 мин

Готовим домашнее овощное рагу с мясом

  1. Мясо нарезать небольшими кубиками и обжарить на сильном огне до румяной корочки. Выложить в кастрюлю с толстым дном или казан.
  2. Картошку обжарить на этой же сковородке.
  3. В это время нарезать кубиком морковь и болгарский перец.
  4. В картошку добавить паприку, черный молотый перец и мелко нарубленный чеснок. Обжарить 1 минуту.
  5. Морковь жарить на другой сковородке.
  6. Капусту тонко нашинковать и также обжарить в растительном масле.
  7. В кастрюлю к мясу выложить картошку и морковь, посолить.
  8. Затем добавить капусту и перец (перец кладем сырой). Если нужно, еще досолить.
  9. В кастрюлю добавить томатную пасту, лавровый лист и перцы горошком. Влить воду и поставить тушиться на 25 минут. Готовность проверяйте по мягкости картошки.

Подавать как самостоятельное блюдо, дополнив зеленью.

Автор: Ирина Еремеева

Рагу из овощей (картошки, капусты) и мясного ассорти

Самое простое рагу, которое я когда-либо готовила — с картошкой, капустой и мясным ассорти. Здесь не нужно обжаривать отдельно овощи и мясо. Овощи тушатся одновременно, и вместо сырого мяса добавляются остатки мясных и колбасных изделий, которые у вас могут быть в холодильнике. Для этого подойдут сосиски, колбасы, вареное, копченое или запеченное мясо. Рагу готовится достаточно быстро и получается очень вкусным.

Список продуктов для рагу:

  • капуста – 450 г;
  • картофель среднего размера – 4 шт;
  • лук (крупный) – 1 шт;
  • ассорти колбасных и мясных изделий – 200-300 г;
  • подсолнечное масло – 3 ст. ложки;
  • кетчуп (по желанию) – 5 ст. ложек;
  • соль – по вкусу;
  • черный молотый перец – по вкусу.

Количество: 6 порций

Время приготовления: 50 мин

Как сделать рагу по этому рецепту

  1. Лук почистить и нарезать кубиками.
  2. Капусту нарезать квадратиками.
  3. Картофель почистить и порезать небольшими дольками.
  4. В кастрюле с толстым дном обжарить репчатый лук на подсолнечном масле на маленьком огне в течение 5 минут — до мягкости и прозрачности.
  5. Затем добавить картофель и капусту. Хорошо перемешать, влить в кастрюлю немного горячей воды и тушить под крышкой в течение 20 минут. Периодически перемешивать.
  6. Взять имеющиеся в холодильнике мясные продукты.
  7. Нарезать мясо небольшими кубиками.
  8. По желанию можно добавить кетчуп, чтобы сделать рагу еще ярче. Я использовала домашний. Также вместо кетчупа можно взять 1 ч. ложку томатной пасты.
  9. Добавить мясное ассорти и хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
  10. Тушить рагу еще 7-10 минут (до готовности картофеля), и можно снимать с огня.

Рагу с картошкой, капустой и мясным ассорти готово. Подавать на стол в горячем виде.

Автор: Юлия Перепелюк

Мясо не стоит крошить слишком мелко. Крупные кусочки в соседстве с овощами не потеряются и выглядят аппетитнее.

Мясо в первых двух рецептах готовим по французской традиции — обжариваем отдельно, лишь после этого добавляя остальные ингредиенты.

Обычно для используют самые простые приправы специи: соль, смесь пряных трав, лавровый лист.

При желании в блюдо можно ввести другие овощи – благо, летний сезон располагает к кулинарному творчеству. Если надумаете делать рагу с кабачками или баклажанами, закладывать в кастрюлю их следует практически «под занавес»: они готовятся быстрее, чем все остальные ингредиенты.

Если задумали положить помидоры, лучше снять с них кожуру: надрезать, обдать кипятком и легко отделить.

Смело фантазируйте, играя овощными нотами и создавая новую симфонию. Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Говяжий фарш и суп из капусты

Суп из говяжьего фарша и капусты — это быстрый и легкий суп из говядины и овощей, который идеально подходит для использования дополнительных огородных овощей.

Я чуть не назвал этот рецепт «очистите морозильный суп», но в этом названии есть что-то неаппетитное, не так ли?

Однако именно поэтому я так люблю этот овощной суп с говядиной. Если вы так же счастливы, как я, у вас могут быть члены семьи, которые делятся с вами щедростью своих садовых продуктов.Или вы можете выращивать свой собственный сад (чему я завидую вашему зеленому пальцу… Я недавно убил бамбук).

Суп из говяжьего фарша и капусты идеально подходит для употребления огородных овощей! Говяжий фарш и капуста — настоящие звезды этого супа, но все, что у вас есть под рукой, свежее или замороженное, также станет отличным дополнением.

С тех пор как я готовил этот суп бесчисленное количество раз, я использовал стручковую фасоль, кукурузу, цуккини, морковь, горох, лук и т. Д. И т. Д.

Варианты этого супа готовились в моей семье в течение многих лет, например, мой суперпопулярный рецепт Старомодный овощной суп из говядины моей мамы.Отличие этого рецепта — добавление капусты!

Простая основа для томатного супа достаточно ароматна, чтобы овощи впитали ее аромат, а говяжий фарш — прекрасное экономичное дополнение, чтобы сделать его сытным блюдом.

В следующий раз, когда вы будете искать быстрый и легкий рецепт ужина, попробуйте этот домашний суп из капусты и говядины. Это любимец всей семьи!

Выход: 8 порций

Говяжий фарш и суп из капусты

Время готовки: 40 минут

Общее время: 40 минут

Суп из говяжьего фарша и капусты — это быстрый и легкий суп из говядины и овощей, который идеально подходит для использования дополнительных огородных овощей.

Состав

  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 4 крупные моркови, нарезанные
  • 1 пакет замороженной смеси приправ (или просто нарезанного лука)
  • 1 кочан, нашинкованный
  • 1 пакет замороженных зеленых бобов
  • 1 пакет замороженной кукурузы
  • Соль, перец по вкусу
  • 1 контейнер (32 унции) говяжьего бульона
  • 2 (10.75 унций) банок томатного супа
  • 1 банка (10,75 унции) с водой
  • Соль, перец по вкусу

Инструкции

    1. В большой кастрюле готовьте говяжий фарш до тех пор, пока он не перестанет быть розовым. Удалите и отложите в сторону. Слейте жир.
    2. Добавьте оливковое масло в ту же сковороду. Обжарить морковь и приправы до готовности. Добавьте в кастрюлю оставшиеся овощи, говяжий фарш, говяжий бульон, томатный суп, воду, соль и перец.Перемешайте.
    3. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите не менее 30 минут.
    4. Добавьте воды по желанию во время готовки, если овощи впитывают слишком много бульона.

Информация о пищевой ценности:
Урожайность:
8
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 263Общие жиры: 12 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 50 мг Натрий: 427 мг Углеводы: 21 г Волокно: 5 г Сахар: 9 г Белки: 19 г

Не пропустите оригинальный рецепт овощного супа из говядины!

Как консервировать суп с капустой и говядиной · Усадьба Хидден-Спрингс

Усадьба Хидден-Спрингс может получать комиссию за покупки, сделанные после нажатия на ссылки на этой странице. Узнать больше.

Капуста — один из тех овощей, которые вы либо любите, либо ненавидите. Мне — в восторге! Сырые, приготовленные или как вы хотите это исправить. Коул-Слоу, квашеная капуста, чау-чау, вареная, запеченная, фаршированная и, конечно же, суп из говядины с капустой — ням!

Но можно ли консервировать суп из говядины с капустой? Этот вопрос вызывает много споров. Здесь, в нашей усадьбе, я могу. Читайте дальше, и я предоставлю вам решение.

Консервирование капусты Примечания по безопасности

Прежде чем я начну, я должен сказать вам, что Министерство сельского хозяйства США и Национальный центр консервирования домашних продуктов в настоящее время имеют рецепт или рекомендации по консервированию капусты или консервированию капустного супа.

В разделе NCFHFP «Бесплатное смешивание супов» говорится, что каждый овощ должен быть выбран, промыт, подготовлен и приготовлен в соответствии с их собственными инструкциями по консервированию для консервирования.

Поскольку «они» не удосужились протестировать консервирование капусты, использование ее в суповой смеси не соответствует рекомендациям Министерства сельского хозяйства США по домашнему консервированию.

Я провел несколько обширных исследований по этой теме для себя, и, конечно же, вы можете найти самые разные мнения.

Я бы никогда не стал давить на банку с простой капустой в банке, но мой суп с капустой и говядиной смешивают с говяжьим фаршем и консервируют под давлением в течение 90 минут.Это очень похоже на консервирование овощного супа с капустой вместо картофеля.

Итак, с учетом сказанного, я могу приготовить этот рецепт супа из капусты и говядины для моей семьи. Капуста не становится горькой, но немного теряет цвет. Его нарезают на крошечные тонкие кусочки и тщательно готовят.

Нет ничего лучше, чем говядина и капуста вместе, мы это любим. А еще замечательно открыть домашнюю банку с говяжьим супом и подавать зимой.

Так что, пожалуйста, используйте свое личное суждение при консервировании этого рецепта.Конечно, не обязательно консервировать, можно просто приготовить и съесть.

Наконечник для консервирования под давлением

Для консервирования этого овощного супа и капусты вам понадобится автоклав. Чтобы узнать о посуде, которая вам понадобится, мое Простое руководство по консервированию для начинающих.

Этот рецепт необходимо хранить в банке под давлением, при которой достигается достаточно высокая температура, чтобы убить бактерии и споры. Консервирование в воде при кипячении будет недостаточно горячим.

Необходимые материалы:

  • Банки для консервирования
  • Крышки и кольца для банок
  • Железная сковорода 10 дюймов
  • Нож
  • Разделочная доска
  • Сетчатый фильтр или дуршлаг
  • Устройство для консервирования под давлением
  • Подъемник для банок

Необходимые ингредиенты:

  • 2 фунта говяжьего фарша
  • 8 стаканов воды 1 нарезанный крупный лук
  • 10 кубиков говяжьего бульона
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 6 стаканов свежей капусты, тонко нашинкованной (удалить толстые белые куски стебля)
  • 1 стакан зеленого Болгарский перец, нарезанный
  • 2 банки (16 унций) легкой фасоли
  • 1 стакан нарезанного сельдерея
  • 2 литра целых консервированных помидоров в соке
  • 2 столовые ложки чесночного порошка
  • 20 витков свежих зерен перца (в мельнице для перечной кукурузы)
  • 2 чайные ложки морской соли
  • 1 столовая ложка сушеной петрушки
  • 2 столовые ложки свежего сушеного базилика
  • 1 столовая ложка сушеного орегано
  • 1 чайная ложка Сухой сельдерей

Как приготовить лучший говяжий суп с капустой

Приготовление:

В чугунной сковороде подрумяните 2 фунта говяжьего фарша, пока он не перестанет быть розовым и полностью готовым.С помощью дуршлага облейте говядину пресной водой, чтобы удалить жир. Отложите в сторону.

Примечание. Сохраните 3 столовые ложки жира для обжаривания лука и чеснока.

Подготовка овощей

Пока говядина готовится, измельчите, нарежьте, нашинкуйте все овощи, которые будут использоваться, и отложите в сторону.

Приготовление говяжьего бульона:

Налейте 8 стаканов воды в большую миску или используйте 2-литровые банки и добавьте в каждую банку кубики говяжьего бульона. Поставьте в микроволновую печь на 5 минут, чтобы кубики растворились. Осторожно вынуть, станет очень горячим, хорошо размешать, чтобы кубики хорошо растворились.Отложите в сторону.

Обжаривание лука и чеснока

В большую кастрюлю для бульона влейте говяжий жир, добавьте 1 большой нарезанный лук и соте с чесноком до готовности.

Смешивание ингредиентов для супа из капусты и говядины

Когда лук и чеснок станут мягкими, добавьте приготовленный говяжий фарш, капусту, сельдерей, зеленый перец, фасоль, фасоль, помидоры с соком, говяжий бульон — хорошо перемешайте.

Добавьте все сухие ингредиенты: чесночный порошок, перцовые зерна, морскую соль, петрушку, базилик, орегано и сельдерей.

Готовьте на средне-слабом огне 30 минут. Это позволяет всем ароматам хорошо смешаться.

Теперь суп готов к употреблению. Ваш напряженный семейный ужин в будние дни готов.

Подготовка консервного супа

Пока суп кипит, начните готовить консервные банки для консервирования.

Чтобы узнать, как приготовить банки, обратитесь к моему Руководству по консервированию для начинающих. Они будут горячими и стерильными.

Как приготовить капустный суп из говядины

Заполнение банок:

Поскольку вы будете заполнять горячие банки, вам нужно будет положить на стол полотенце или ткань, чтобы поставить на них банку.

С помощью ложки-ситечка наполните банки твердыми ингредиентами примерно наполовину, а затем с помощью ковша для супа заполните оставшуюся часть банки соком до высоты 1 дюйма.

Сначала я наполняю банки ситечком для ложки, чтобы убедиться, что в супе достаточно сока для еды. В противном случае жидкость будет первой заполнять банку, а овощи останутся на дне кастрюли.

Чистой влажной тканью сотрите остатки пищи или сока с края сосуда каменщика, закройте теплой крышкой и кольцом и плотно затяните от руки.

По мере наполнения каждой банки помещайте ее в автоклав. Убедитесь, что подставка находится на дне консервной машины.

Обработка:

Закройте консервный автомат крышкой и зафиксируйте. Отрегулируйте огонь до сильного. Выпустите пар примерно на 10 минут и поместите манометр на автоклав.

Обработайте полные банки при 10 фунтах в течение 75 минут. Банки объемом в кварту нужно будет обрабатывать в течение 90 минут.

Отключить нагрев; дать консервному банке остыть до нулевого давления. Выньте банки из консервного автомата, поместите на полотенце или ткань и оставьте на 12 часов.Не поддавайтесь искушению затянуть бандажи.

Проверить пломбы, этикетку и хранить.

Итак, ваша семья любит горячий суп? Моя — особенно зимой. У вас есть какой-нибудь суп, который вам нравится? Пожалуйста, поделитесь с нами.

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 20 минут

Время приготовления 1 час 15 минут

Общее время 2 часа 5 минут

Ингредиенты

Ингредиенты
  • 2 фунта говяжьего фарша
  • 1 большая луковица, нарезанная кубиками
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 6 стаканов измельченной капусты
  • 1 стакан измельченного сельдерея
  • 1 стакан нарезанного зеленого болгарского перца
  • 2 банки (16 унций) легкой фасоли
  • 8 стаканов консервированных помидоров с соком (2 литра, если можете сами, как я)
  • 10 кубиков говяжьего бульона
  • 8 стаканов воды
  • 2 столовые ложки чесночного порошка
  • 20 витков свежих кукурузных зерен перца (я использую это)
  • 2 морская соль
  • 1 столовая ложка сушеной петрушки
  • 2 столовые ложки сушеного базилика
  • 1 столовая ложка орегано
  • 1 чайная ложка сухого сельдерея

Инструкции

  1. Подготовьте полные банки, крышки и кольца путем стерилизации.Все овощи нарезать кубиками и отложить. Соберите все сухие ингредиенты и отложите в сторону.
Приготовление:
  1. Говяжий фарш: обжарить говяжий фарш на сковороде до тех пор, пока он не перестанет быть розовым. Отложите 3 столовые ложки жира для обжаривания лука и чеснока.
  2. Если хотите, слейте воду и промойте говядину, чтобы удалить излишки жира.
  3. Приготовление говяжьего бульона: Нагрейте 8 стаканов воды в большой миске или я использую 2-литровые банки, наполненные водой и помещаю в каждую банку по 5 кубиков говяжьего бульона.
  4. Микроволновая печь в течение 5 минут, чтобы кубики растворились.Осторожно вынуть, будет очень остро, быстро перемешайте, чтобы кубики растворились.
  5. Обжаривание лука и чеснока: В большой кастрюле налейте 3 столовые ложки жира и перемешайте нарезанный кубиками лук и чеснок, пока он не станет мягким.
  6. Смешать с другими ингредиентами: Добавить вареный говяжий фарш, капусту, сельдерей, зеленый перец, фасоль, помидоры с соком и говяжий бульон — хорошо перемешать.
  7. Добавьте все сухие ингредиенты: чесночный порошок, молотые зерна перца, морскую соль, петрушку, базилик, орегано и сельдерей.
  8. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 20 минут.
  9. Фактически на этом этапе ваш суп готов к употреблению, если вы хотите.
Наполнение банок:
  1. Примечание. Поскольку вы будете заполнять горячие банки, вам нужно будет положить на стол полотенце или какую-нибудь ткань, чтобы установить банку.
  2. С помощью ложки ситечко наполните банки твердыми ингредиентами примерно наполовину, а затем с помощью половника заполните оставшуюся часть банки соком до высоты 1 дюйма.
  3. Используя чистую влажную ткань, сотрите все частицы или сок с края кувшина Мейсона, закройте крышку и кольцо и плотно затяните от руки.
  4. По мере наполнения каждой банки помещайте ее в автоклав. Убедитесь, что подставка находится на дне консервной машины.
Обработка:
  1. Закройте контейнер крышкой и зафиксируйте. Отрегулируйте огонь до сильного.
  2. Выпустите пар примерно на 10 минут и поместите манометр на автоклав.
  3. Обработка банок емкостью 0,5 л при 10 фунтах в течение 75 минут.
  4. Квартовые банки необходимо обрабатывать в течение 90 минут.
  5. Отключить нагрев; дать консервному устройству остыть до нулевого давления.
  6. Выньте банки из консервного устройства, поместите на полотенце или ткань и оставьте на 12 часов в покое.
  7. Не поддавайтесь искушению ужесточить ленты.
  8. Не менее чем через 12 часов проверьте пломбы, отметьте и храните.

Примечания

Конечно, этот рецепт не нужно консервировать. После того, как он варится на медленном огне в течение 20 минут. Готово к употреблению.

Пищевая ценность:
Урожайность:
10 пинт
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорий: 383 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 81 мг Сахар: 1294 13gProtein: 31g

Приведенная выше информация о пищевой ценности генерируется компьютером и является приблизительной. Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас есть серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.

Дайан Хадорн — владелица усадьбы Хидден-Спрингс, расположенной на холмах Восточного Теннесси. Она — главный садовник, и ей нравится помогать другим научиться выращивать и сохранять свою еду, а также делиться советами по ведению более самодостаточного образа жизни.

Домашнее тушеное мясо из говядины с капустой и овощами.

Домашнее тушеное мясо из говядины с капустой и овощами.

Говядина, перец, корнеплоды и капуста — основные ингредиенты, придающие вкус этому сытному рагу из говядины.

Готовьте на медленном огне на плите в течение нескольких часов, и у вас есть полезное тушеное мясо на обед.

Более легкое рагу из говядины.

Хотя на приготовление уходит пара часов, вы найдете этот рецепт тушеного мяса легким в приготовлении.

Это просто тушение говядины и пошаговая сборка всех ингредиентов для улучшения вкуса.

Основные вкусовые качества тушеного мяса — это перец, чеснок и весь бульон из говядины и овощей.

Это так просто и будет держать вас в тепле на всю зиму.

Советы для начинающих по изготовлению
тушеная говядина и капуста.
  • Ключевым ингредиентом для приготовления тушеной говядины, несомненно, является мясо, поэтому убедитесь, что у вас хороший кусок говядины. Я упомянул лучшие отрубы для тушеного мяса ниже.
  • Тушите и обжарьте мясо со всех сторон, чтобы добиться естественного вкуса говядины.
  • Не добавляйте корнеплоды слишком рано, перед добавлением овощей вы действительно хотите получить хороший говяжий бульон.
  • Тушеное мясо нужно варить на медленном огне в течение нескольких часов, по крайней мере, 2 часа.
  • Если вы подаете тушеное мясо на ужин, вы можете приготовить тушеное мясо прямо во время обеда, таким образом, вы без труда справитесь с обоими приемами пищи.
  • В качестве дополнительных овощей вы можете добавить зеленый горошек, фасоль и даже предварительно отварной или консервированный нут, но простого вкуса капусты и корнеплодов более чем достаточно, чтобы сделать это сытное блюдо вкусным.

Сохраните рецепт на любимой доске Pinterest!

Необходимая посуда и приборы.

Разделочная доска и нож

Большая глубокая кастрюля или вок для тушеного мяса.

Лучший сорт мяса для тушеной говядины.

Вам понадобится говядина с меньшим содержанием жира, в идеале мясо цыпленка, короткие ребрышки с косточкой, ростбиф с чаком, ростбиф в горшочке — вот некоторые из кусков говядины, которые идеально подходят для тушеного мяса.

Идея состоит в том, чтобы использовать жесткие куски говядины, которые дольше ломаются, но в то же время сохраняют мясной вкус без высыхания.

Что подавать с острой говядиной.

Подавать с поджаренным хлебом, жареным пааном, хрустящим багетом, лепешками и небольшим количеством риса.

Еще рецепты тушеной говядины и супов!

Суп из говядины и овощей на костном бульоне.

Рецепт тушеной говядины с капустой и корнеплодами.

Обязательно внимательно прочтите инструкции по рецепту, чтобы избежать ошибок.

Состав

Для перечисленных ниже ингредиентов используйте стандартные мерные чашки и ложки.

Маринование говядины

700 г говядины, нарезанной 2-дюймовыми кусками

1/4 стакана уксуса

3 столовые ложки измельченного чеснока (4-5 зубчиков)

1 столовая ложка измельченного имбиря (1 дюйм)

2 столовые ложки свежемолотого перца (при необходимости добавляйте больше)

2 зеленых перца чили

Для приготовления тушеного мяса.

2-3 столовые ложки масла (ровно столько, чтобы слегка тушить мясо)

2 большие луковицы, мелко нарезанные

2-дюймовые кусочки корицы

3 кардамона с небольшими синяками

2 зубчика

Соль для приправы

5 стаканов воды (вам понадобится еще несколько дополнительных стаканов

4 крупных картофеля, нарезанных крупными кубиками

4 моркови среднего размера, нарезанные крупными кусочками

250 г мелко нарезанной капусты

Метод

Маринование говядины для тушеного мяса.

Нарежьте говядину (700 г) кубиками по 2 дюйма и поместите их в большую миску.

Добавьте уксус (1/4 стакана), измельченный имбирь (1 столовая ложка), чеснок (3 столовые ложки), перец (2 столовые ложки), зеленый перец чили (2), приправьте солью, хорошо перемешайте и дайте говядине мариноваться в течение 10-15 минут.

приготовление мяса для тушеной говядины .

Когда говядина будет готова, поставьте большую глубокую сковороду на слабый или средний огонь и влейте масло.

Готовьте лук (2 больших), корицу (1), кардамон (3), гвоздику (2) в течение 3 минут на слабом огне.

Добавьте маринованную говядину в сковороду и слегка тушите говядину и лук на слабом или среднем огне в течение 2 минут.

Когда вся влага из мяса и маринада приготовится, слегка обжарьте говядину со всех сторон. обязательно переверните их, чтобы приготовить со всех сторон. 5 минут на слабом огне.

Готовьте, пока лук также не станет полупрозрачным.

Как только говядина начнет шипеть, влейте воду (5 стаканов), перемешайте и дайте говядине готовиться на слабом среднем огне.

Пока говядина готовится на медленном огне, очистите и нарежьте капусту тонкими ломтиками (250 г), морковь (4 средних) и картофель (4 больших) на большие кубики или дольки для тушеной говядины.отложить.

Продолжайте готовить говядину на медленном или среднем огне еще 30-40 минут.

Когда вода уменьшится наполовину и говядина станет немного мягкой, добавьте в тушеное мясо корнеплоды (морковь и картофель) .

Добавьте еще соли и перца, чтобы приправить рагу. Если вы чувствуете, что вам нужна дополнительная вода, добавьте еще два стакана воды, перемешайте и продолжайте медленно варить.

Готовьте еще 30 минут на слабом огне или пока картофель не станет мягким, а затем добавьте нарезанную капусту.

Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне.

Варите тушеную говядину с капустой еще 30-40 минут или пока говядина не станет мягкой, а тушеное мясо не загустеет.

Попробуйте и отрегулируйте приправу для перца и соли.

На приготовление тушеной говядины уходит несколько часов (2-3 часа). Когда вы закончите, у вас должны быть нежные корнеплоды и мягкая говядина с преобладанием перца.

Состав

  • Для перечисленных ниже ингредиентов используйте стандартные мерные чашки и ложки.
  • Маринование говядины
  • 700 г говядины, нарезанной 2-дюймовыми кусками
  • 1/4 стакана уксуса
  • 3 столовые ложки измельченного чеснока (4-5 зубчиков)
  • 1 столовая ложка измельченного имбиря (1 дюйм)
  • 2 столовые ложки свежемолотого перца (при необходимости добавляйте больше)
  • 2 зеленых перца чили
  • Чтобы приготовить рагу.
  • 2-3 столовые ложки масла (достаточно, чтобы слегка потушить мясо)
  • 2 большие луковицы мелко нарезанные
  • 2-дюймовый кусок корицы
  • 3 кардамона с легкими синяками
  • 2 зубчика
  • Соль по сезону
  • 5 стаканов воды (понадобится еще несколько дополнительных стаканов
  • 4 крупные картофелины, нарезанные крупными кубиками
  • 4 моркови среднего размера, нарезанные крупными кусочками
  • 250 г мелко нарезанной капусты

Инструкции

МАРИНОВАНИЕ ГОВЯДИНЫ ДЛЯ ЖИВОТНОГО.

  1. Нарежьте говядину (700 г) на 2-дюймовые кубики и поместите их в большую миску, добавьте уксус (1/4 стакана), измельченный имбирь (1 столовая ложка), чеснок (3 столовые ложки), перец (2 столовые ложки), зеленый перец чили. (2), приправить солью, хорошо перемешать и дать говядине мариноваться 10-15 минут.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСА ДЛЯ ГОВЯДИНЫ.

  1. Когда говядина будет готова, поставьте большую глубокую сковороду на слабый или средний огонь и влейте масло.
  2. Готовьте лук (2 больших), корицу (1), кардамон (3), гвоздику (2) в течение 3 минут на слабом огне.
  3. Добавьте маринованную говядину в сковороду и слегка тушите говядину и лук на слабом или среднем огне в течение 2 минут.
  4. Когда вся влага из мяса и маринада приготовится, слегка обжарьте говядину со всех сторон. обязательно переверните их, чтобы приготовить со всех сторон. 5 минут на слабом огне.
  5. Готовьте, пока лук также не станет полупрозрачным.
  6. Как только говядина начнет шипеть, влейте воду (5 чашек), перемешайте и дайте говядине готовиться на слабом среднем огне.
  7. Пока говядина готовится на медленном огне, очистите и нарежьте капусту тонкими ломтиками (250 г), морковь (4 средних) и картофель (4 больших) на большие кубики или дольки для тушеной говядины.отложить.
  8. Продолжайте готовить говядину на слабом-среднем огне еще 30-40 минут.
  9. Когда вода уменьшится наполовину и говядина станет немного мягкой, добавьте в рагу корнеплоды (морковь и картофель) .
  10. Добавьте еще соли и перца, чтобы приправить рагу. Если вы чувствуете, что вам нужно дополнительное количество воды, добавьте еще два стакана воды, перемешайте и продолжайте медленно варить.
  11. Готовьте еще 30 минут на слабом огне или пока картофель не станет мягким, а затем добавьте нарезанную капусту.
  12. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне.
  13. Готовьте тушеную говядину с капустой еще 30-40 минут или пока говядина не станет мягкой и тушеное мясо не загустеет.
  14. Попробуйте и отрегулируйте приправу для перца и соли.
  15. На приготовление тушеной говядины уходит несколько часов (2–3 часа). Когда вы закончите, у вас должны быть нежные корнеплоды и мягкая говядина с преобладанием перца.

Сделал этот рецепт?

Пожалуйста, не забудьте оценить рецепт на карточке с рецептами, чтобы другие читатели сочли его полезным и показали мне свой рецепт, отметив меня # Islandsmile178 в Instagram.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 5 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 936 Всего жиров: 43 г Насыщенные жиры: 14 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 24 г Холестерин: 171 мг Натрий: 337 мг Углеводы: 76 г Волокно: 11 г Сахар: 11 г Белки: 62 г

Пищевая ценность является приблизительной, и ее точность не гарантируется. Обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Каждый рецепт в этом блоге был написан с большой тщательностью и любовью, насколько я мог, с учетом вас.
Это бесплатно и в блоге, и вы можете попробовать в любое время.

Все, что я прошу, это не сохранять его в каких-либо приложениях, коробках с рецептами или онлайн-группах, которые повлияют на меня как на блогера о еде и на рост этого блога. Буду признателен, если вы поделитесь только ссылкой, а не полным рецептом.

Все изображения и текст на этом сайте защищены авторским правом.

Легкий веганский капустный суп — Вау, это вегетарианский ?!

Этот рецепт веганского супа из капусты такой сытный и вкусный!

Иногда все, что вам нужно, — это хороший теплый суп с вкусным хлебом, который можно окунуть в бульон и впитать все ароматы.

Вы можете даже попробовать мои Vegan Garlic Knots или Vegan Breadsticks , чтобы попробовать этот рецепт капустного супа!

Моя мама из Огайо, и такие сытные супы, как этот, являются основным продуктом питания на Среднем Западе в семье синих воротничков.

Это потому, что они сытные, полезные, их легко и быстро приготовить.

Капуста — отличный источник витамина B-6, витамина K и витамина C, поэтому она, вероятно, даже полезнее и полезнее для вас, чем вы помните!

Добавьте сюда овощи, и вы получите настоящий вкусный и полезный веганский суп из капусты!

Секрет приготовления вкусных веганских рецептов состоит в том, чтобы приправить их и приготовить так, как они говорят, как их мясные альтернативы.

В результате в рецепте этого веганского супа из капусты используется веганский говяжий фарш!

В нем не слишком много, но достаточно, чтобы добавить аромат, и это действительно вкусно!

Я думаю, текстура веганского мяса придает особый вкус этому вегетарианскому супу из капусты и добавляет глубины рецепту.

Надеюсь, вам понравится этот здоровый и сытный рецепт веганского капустного супа так же, как и мне! Не забудьте свой хрустящий кусок хлеба для макания!

Лучший сорт веганской говядины

Некоторые виды веганского говяжьего фарша работают лучше, чем другие!

Конечно, вы можете использовать любой веганский говяжий фарш, который у вас есть под рукой, или можете полностью исключить его из рецепта.

Я действительно думаю, что он придает этому рецепту приятный сердечный оттенок «суп Среднего Запада»!

Мне нравится использовать Beyond Beef для этого рецепта, так как он более полезен для здоровья и использует гороховый протеин вместо большого количества другого дерьма. Ингредиенты очень хорошие, а вкус очень приятный и сытный.

Еще я люблю крошку из говядины Gardein. Они заморожены и помещены в пакет с розовой этикеткой.

Я действительно думаю, что мясные крошки из холодильника работают лучше, чем замороженные мясные крошки, но я использовал оба!

Я понимаю, что Beyond Meat стоит дорого, поэтому по возможности используйте свое любимое искусственное мясо из холодильника в продуктовом магазине.

Если вы решили использовать замороженное искусственное мясо, попробуйте найти Гардена!

Это два лучших варианта добавления говяжьей крошки в веганский капустный суп!

Как приготовить веганский капустный суп

Приготовить веганский суп из капусты очень быстро и просто!

Во-первых, вы захотите пропарить картофель в другой кастрюле, чтобы сэкономить время. Просто нарежьте картофель кубиками и варите, пока он не станет немного мягким. Слейте воду и отложите в сторону.

В большой кастрюле обжарьте чеснок, лук и морковь на дне кастрюли в масле до мягкости.

Затем добавьте веганские мясные крошки и обжарьте, пока они не подрумянятся. Обязательно используйте лопатку, чтобы измельчить мясные крошки, если вы используете крошки из холодильника, поскольку они имеют тенденцию слипаться.

Затем добавьте нарезанную / нашинкованную капусту. Капуста займет ОЧЕНЬ много места в кастрюле, но она быстро выкипит и уменьшится в размерах.

Перемешайте капусту, чтобы смешать ее с остальными обжаренными овощами и искусственным мясом, пока она хорошо не смешается.

Добавьте все специи и сахар и обжарьте в течение нескольких минут, пока капуста не начнет уменьшаться в размерах, и немного потушите.

Теперь добавьте воду / овощной бульон, накройте кастрюлю крышкой и дайте веганскому супу из капусты вариться около 10 минут, чтобы ароматы хорошо смешались.

Вот и все! Это все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить вкусный и вкусный вегетарианский суп из капусты, который по вкусу не отличается от настоящего!

Вариант капустного супа в медленноварке

Если вы хотите приготовить веганский суп из капусты с помощью мультиварки, это тоже вариант!

Мне нравится делать это на практике, потому что я думаю, что это намного быстрее, но некоторым людям нравится использовать мультиварку, и я хотел предоставить возможность для этого!

Все, что вам нужно сделать, это поместить все ингредиенты в мультиварку и варить на сильном огне 5 часов или пока морковь и капуста не станут мягкими.

Я предпочитаю обжаривать морковь и капусту заранее, поэтому я на 100% знаю, что они станут мягкими за короткий промежуток времени, но это еще один метод, если вы хотите, чтобы суп готовился, пока вас нет!

Как хранить веганский капустный суп

Рецепт веганского супа из капусты хранится невероятно хорошо!

Сначала подождите, пока он остынет, а затем поместите его в безопасные для холодильника контейнеры и храните в холодильнике в течение 3-5 дней.

Это тоже замечательный рецепт веганского супа для заморозки! Этот легкий суп можно заморозить на 1-2 месяца!

Чтобы разморозить, просто достаньте банку из морозильной камеры, а затем, когда вы сможете достать суп, разогрейте на плите на среднем огне, пока он не станет полностью теплым!

Вы пробовали этот рецепт?

Если да, то я буду рад поддерживать связь! Мне нравится видеть фотографии и комментарии к рецептам, которые вы готовите! Вы можете подписаться на меня в Instagram , и я буду репостить ваши вкусности в своих историях и комментировать это тоже! Просто отметьте меня на @wowitsveggie и хэштегом #wowitsveggie. Мне не терпится увидеть, что вы делаете!

Выход: 4-6 порций.

Легкий веганский суп из капусты

Этот веганский рецепт супа из капусты такой сытный и вкусный! Это полезно и для вас, так как капуста богата такими питательными веществами, как витамин B-6, витамин K и витамин C! Обязательно подавайте этот суп с хрустящим хлебом, чтобы вы могли впитать все ароматы бульона!

Время подготовки 10 минут

Время готовки 10 минут

Общее время 20 минут

Состав

  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 небольшая луковица, нарезанная
  • 1 маленький картофель, нарезанный кубиками и пропаренный
  • 1 небольшой кочан капусты, очищенный и нарезанный
  • 1 крупная нарезанная морковь
  • 12 унций веганского говяжьего фарша
  • 4 стакана овощного бульона или воды
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 чайная ложка тимьяна
  • 1 чайная ложка розмарина
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки перца

Инструкции

  1. Нагрейте немного масла на дне большой кастрюли на среднем или сильном огне.
  2. Обжарить чеснок, лук и морковь на среднем огне, пока морковь не станет мягкой. Затем добавьте веганские говяжьи крошки. Перемешайте, пока не смешано, и используйте лопатку, чтобы отделить говяжьи крошки. Перемешайте до однородной массы и готовьте, пока веганская говядина не подрумянится.
  3. Добавьте предварительно приготовленный картофель и нарезанную капусту, а также все специи / приправы. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Капуста будет довольно крупной и займет много места. Продолжайте обжаривать, пока капуста не уменьшится в размерах и не начнет готовиться.
  4. Дегласируйте кастрюлю с бульоном / водой и тушите 5-10 минут, чтобы ароматы смешались.
  5. Подавать с кусочком хрустящего хлеба или гарниром!

Информация о питании
Урожайность
6
Размер порции
1
Сумма на порцию Калорий 136 Всего жиров 4 г Насыщенные жиры 0 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 3 г Холестерин 0 мг Натрий 1250 мг Углеводы 13 г Волокно 1 г Сахар 4 г Белки 15 г

Овощной говяжий суп быстрого приготовления

Овощной суп из говядины быстрого приготовления — это согревающий сердце рецепт, который идеально подходит для любого дня года!

Вкусный суп с различными овощами и кусочками говядины, который сам по себе является блюдом.

Вкусная тарелка овощного говяжьего супа, приготовленная в скороварке Instant Pot.

И сделать это проще простого! Фактически, вместо того, чтобы делать оригинальный рецепт в нашем Instant Pot на 6 литров, иногда мы вынимаем наш Instant Pot Duo на 8 литров и делаем двойную партию!

Таким образом, мы сможем насладиться сытным супом и отложить его на потом. Мы либо съедим остатки в течение следующих нескольких дней, либо заморозим их, чтобы быстро перекусить в будущем.

Овощной суп из говядины — действительно удобное блюдо, которое многие из нас готовят, однако на этот раз мы сделали его еще проще, приготовив его в растворе быстрого приготовления.

Я предпочитаю нарезать тушеную говядину на более мелкие кусочки перед тем, как поджарить их в посуде быстрого приготовления.

Как приготовить овощной говяжий суп быстрого приготовления

Первый шаг в приготовлении овощного супа из говядины — это подрумянивание тушеного мяса. Установите Instant Pot в режим Saute. Как только на дисплее появится сообщение «ГОРЯЧЕЕ», добавьте масло и обжарьте мясо с каждой стороны, при необходимости работая порциями.

Затем выньте мясо из кастрюли и отложите в сторону. Держа сок внутри лайнера, добавьте лук, сельдерей и морковь и обжарьте примерно 5 минут.

Смесь мирепуа из моркови, сельдерея и лука, обжариваемая прямо в соках, оставшихся после подрумянивания тушеной говядины.

Затем добавьте итальянскую приправу и нагрейте до появления аромата (1 минуту). Теперь нажмите CANCEL и добавьте одну чашку говяжьего бульона. Обязательно очистите дно кастрюли от глазури, чтобы удалить коричневые частицы.

Когда дно емкости для быстрого приготовления станет прозрачным, добавьте овощи, соль, перец и лавровый лист и перемешайте.

Затем заблокируйте крышку и переместите клапан в положение УПЛОТНЕНИЯ. Готовка под давлением / Руководство при ВЫСОКОМ давлении в течение 8 минут.

Если вы хотите приготовить этот рецепт с низким содержанием углеводов, используйте репу вместо картофеля.

Однако обратите внимание: поскольку горшок наполнен большим количеством жидкости, потребуется некоторое время, чтобы нагнетать давление. Когда мы использовали наш 6-литровый Instant Pot Duo для этого рецепта, до начала приготовления потребовалось 22 минуты.

Затем, по истечении времени приготовления, дайте кастрюле выполнить естественное снижение давления в течение 25 минут. Однако, если штифт еще не упал, сбросьте оставшееся давление через 25 минут.

Когда вы добавите нашинкованную капусту, кастрюля будет выглядеть довольно полной. Однако в процессе приготовления он значительно уменьшится.

Осторожно снимите крышку и снимите лавровый лист. При желании посолить и поперчить.

Подавать немедленно.И, как мы уже заявляли ранее, этот овощной говяжий суп быстрого приготовления хорошо хранится в морозильной камере. Однако не забудьте дать ему полностью остыть. Нам нравится хранить все наши рецепты супа в прямоугольных контейнерах для еды объемом кварты.

После завершения процесса приготовления подождите 25 минут для естественного сброса давления. Затем перемешайте и подавайте!

Чтобы получать наш 3 Рецепт Статьи в ваш почтовый ящик каждую неделю, подпишитесь на наш бесплатный список адресов электронной почты, расположенный сбоку и внизу каждого рецепта.Вы также можете подписаться на нас на Facebook и Pinterest. Эта статья может содержать партнерские ссылки, по которым выплачивается небольшая комиссия, если вы покупаете продукт без дополнительных затрат для вас.

Состав

  • 1 фунт тушеного мяса из говядины
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 средний лук, нарезанный кубиками
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
  • 1 чашка нарезанной кубиками моркови
  • 6 стаканов говяжьего бульона с низким содержанием натрия
  • 1 столовая ложка сушеной итальянской приправы
  • 1/2 среднего кочана капусты, нарезанного примерно
  • 2 крупных картофеля, очищенных и нарезанных на кусочки
  • 1 14.Банка 5 унций нарезанных кубиками неосушенных помидоров
  • 1 пакет замороженных овощей
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 лавровый лист

Инструкции

  1. Нарезать тушеную говядину на более мелкие кусочки, приправить солью и перцем, отложить.
  2. Нажмите на соте в кастрюле быстрого приготовления и подождите, пока на дисплее не появится сообщение «ГОРЯЧЕЕ», а затем добавьте масло и говядину. Подрумяньте со всех сторон одним слоем, при необходимости работая порциями.
  3. Удалить обжаренную говядину и отложить в сторону.
  4. Добавьте лук, сельдерей и морковь на внутреннюю поверхность кастрюли и обжарьте в течение 5 минут, часто помешивая.
  5. Нажмите «Отмена» и добавьте сушеную итальянскую приправу, продолжая перемешивать в течение 1 минуты. Добавьте 1 стакан бульона и удалите глазурь со дна кастрюли.
  6. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.
  7. Зафиксируйте крышку и переведите клапан в положение УПЛОТНЕНИЯ. Приготовление под давлением / Ручное приготовление на высокой температуре в течение 8 минут с последующим естественным сбросом давления в течение 25 минут.* Давление в кастрюле займет около 22 минут.
  8. Удалите лавровый лист и добавьте соли и перца по вкусу.

Банкноты

Подавать сразу или заморозить для дальнейшего использования.

Рецепт предоставлен компанией Make Your Meals

Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1 грамм
Количество на порцию: Ненасыщенные жиры: 0 г

Легкий суп из говяжьего фарша и капусты

Легкий суп из говяжьего фарша и капусты — это быстрый и простой суп из говядины и овощей, который идеально подходит для использования дополнительных огородных овощей.

Я назвал этот рецепт супа из говядины и капусты «очисти морозильный суп», однако в этом названии есть что-то неаппетитное, не так ли?

Этот суп идеален для употребления огородных овощей! Говяжий фарш и капуста — настоящие звезды этого супа, но все, что у вас есть под рукой, свежее или замороженное, также станет отличным дополнением.

Поскольку я готовил этот суп бесчисленное количество раз, для этих рецептов я использовал стручковую фасоль, кукурузу, цуккини, морковь, горох, лук и т. Д.

Простая основа для томатного супа достаточно ароматна, чтобы овощи впитали ее аромат, а говяжий фарш — идеальное экономичное дополнение, чтобы сделать его сытным блюдом.

Когда в следующий раз вы будете искать быстрый и легкий рецепт ужина, попробуйте этот рецепт домашнего овощного супа из капусты и говядины. Это любимец всей семьи!

Как приготовить суп из говядины и капусты

  • Вылейте говяжий фарш в кастрюлю, пока он не приготовится должным образом.
  • Принеси и отложи.Слейте жир.

  • В ту же сковороду налейте оливковое масло. Обжарить морковь и приправы до готовности.
  • Положите в кастрюлю оставшиеся овощи, говяжий фарш, говяжий бульон, томатный суп, воду, соль и перец. Перемешайте.
  • Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите не менее 30 минут.
  • Добавьте воды по желанию во время приготовления, если овощи впитают слишком много бульона.

Легкий суп из говяжьего фарша и капусты

Легкий суп из говяжьего фарша и капусты — это быстрый и простой суп из говядины и овощей, который идеально подходит для использования дополнительных огородных овощей.

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Ингредиенты

  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 контейнер (32 унции) говяжьего бульона
  • 2 банки (10,75 унции) томатный суп
  • 1 (10,75 унции) можно заполнить водой
  • Соль и перец по вкусу
  • 4 крупные моркови, нарезанные
  • 1 мешок замороженной смеси приправ (или только нарезанный лук)
  • 1 кочан, тертый
  • 1 мешок замороженной зеленой фасоли
  • 1 мешок замороженной кукурузы
  • Соль и перец , по вкусу

Инструкции

  • В большой кастрюле готовьте говяжий фарш до его готовности.

  • Принесите и отложите. Слейте жир.

  • Налейте оливковое масло в ту же сковороду. Обжарить морковь и приправы до готовности.

  • Положите в кастрюлю оставшиеся овощи, говяжий фарш, говяжий бульон, томатный суп, воду, соль и перец. Перемешайте.

  • Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите не менее 30 минут.

  • Добавьте воды по желанию во время приготовления, если овощи впитывают слишком много бульона.

Информация о пищевой ценности:

калорий: 317 Всего жиров: 18 г насыщенных жиров: 8 г транс-жиров: 0 г ненасыщенных жиров: 7 г холестерина: 120 мг натрия: 620 мг углеводов: 2 г клетчатки: 0 г сахара: 1 г белка: 34 г

Вся информация и инструменты, представленные и написанные на этом сайте, предназначены только для информационных целей. Эта информация предоставлена ​​в порядке любезности, и нет никакой гарантии, что она точна.

Овощной суп с говядиной

Если вы готовитесь к быстро приближающемуся праздничному сезону (скажите, ЧТО ?????, пожалуйста, верните лето — я его пропустил) и связанным с ним праздникам еды, вы собираетесь нужен этот овощной суп из говядины.Это простой суп, но он полон вкуса и витаминов. Он сотрет все те ошибки в суждениях, которые вы собираетесь совершить с праздником.

Не говорите мне, что вы не переедаете во время Дня Благодарения, Рождества и Нового года. То есть, я не ( лжец !), Но я просто странный.

Дикая штука. Ты заставляешь мое сердце петь. Ты делаешь все круто, дико … Думаю, я люблю тебя.

Вот как я отношусь к этому супу.Это дикий суп в том смысле, что в него можно положить практически любую группу овощей, и конечный продукт будет фантастическим. Кроме того, его можно приготовить в кастрюле быстрого приготовления, мультиварке или на плите. Я сделал свой в Instant Pot для этого поста, но, боже мой, за эти годы я сделал много воспроизведений этого супа на плите и в мультиварке. Я даю инструкции для каждого метода в рецепте ниже.

Что мне добавлять в овощной суп?

Говядина. Я люблю добавлять говядину в овощной суп. Говядина содержит твердый белок и повышает уровень насыщения. Сначала обжаривание говядины придает вкусовым характеристикам супа еще больше.

Я использовал говяжьи кубики, но также можно использовать и говяжий фарш. Моя семья предпочитает ощущения во рту от кубиков. Большинство продуктовых магазинов в США называют кубики говядины «тушеной говядиной». Вы даже можете нарезать себе кусок мяса, которое есть у вас под рукой. Раньше я использовал жаркое и недорогие куски говядины, а также готовые кубики.

Будь то кубики или гамбургер, обязательно подрумянивайте мясо. При приготовлении посолить и поперчить. Если вы используете говяжьи кубики, не забудьте хорошо поджарить их в масле. Лучше всего они ароматны, когда они темно-коричневые снаружи и образуется красивая корочка. В этом секрет по-настоящему богатого, глубокого вкуса.

Овощи. Для этого супа используйте разные овощи. Подумайте о вкусе, цвете и привлекательности во рту. Кукуруза, например, не очень вкусная, но ее очень весело есть.Морковь придает вкус, питательность и приятный цвет. Помидоры отлично подходят по цвету и глубине вкуса.

Говоря о помидорах, не пропустите измельченные помидоры. В этом супе они — жизнь вечеринки в саду и дополняют каждый элемент.

Луковый порошок и чесночный порошок. Это две из моих любимых приправ, а также соль и перец. Я использую их во многих блюдах, даже если уже использую свежий чеснок и лук. На мой взгляд, они добавляют еще один насыщенный слой аромата.

Капуста. Хотя я уже говорил об овощах, капусте есть отдельный абзац. В этом супе я пробовала капусту несколькими способами. Его можно добавлять в начале или в последние 5 минут процесса приготовления супа. Если добавить вначале, он, скорее всего, развалится на куски еще до того, как суп будет готов. Это нормально. Он по-прежнему придает супу приятный вкус, даже если он не распознается визуально в конце приготовления.

Если, однако, вы хотите, чтобы добавление капусты было очевидным, не добавляйте его до конца, после того, как давление будет снято.Порубите его мелко, чтобы было легче хранить на ложке для супа. Он приготовится быстро, и ему потребуется всего несколько минут. Добавьте его одновременно с замороженным горошком и кукурузой.

Другие надстройки. Можно сделать еще несколько дополнений.

  • Одна столовая ложка Вустерширского соуса дает сильный аромат.
  • Используйте капусту, листовую капусту или другую зелень вместо капусты.
  • Используйте свежие травы вместо сухих. Для свежих трав утроите указанное количество сухих трав.Пример: 1 столовая ложка сухой петрушки увеличится до 3 столовых ложек свежей петрушки. Свежий лавровый лист, однако, останется на уровне 2.
  • Используйте нарезанную кубиками репу вместо картофеля.
  • Попробуйте пастернак в дополнение к моркови .
  • Тертый сыр пармезан отлично подходит для этого супа.

Prep and Cooking Times. Время, указанное в верхней части рецепта, предназначено для приготовления в 6-литровом горшочке быстрого приготовления .

  • Stove-Top. Для приготовления на плите дайте время готовке не менее 2 часов. Это даст говядине время, чтобы она стала мягкой. Сначала хорошо обжарьте говядину. Убедитесь, что он стал красивым и хрустящим (но не подгоревшим), прежде чем переворачивать его до коричневого цвета с других сторон. После подрумянивания тушите говядину в бульоне вместе с луком и чесноком не менее 1,5 часов. Помните: медленное и низкое для нежной говядины. Дополнительно потребуется увеличить количество бульона до 8 стаканов.Это объясняет испарение жидкости во время приготовления (привет урок химии). Корнеплоды будут добавляться в течение последних 30-45 минут приготовления, пока они не станут мягкими, но не мягкими. Капуста, замороженный горошек и замороженная кукуруза добавляются на последние 5 минут.
  • Мультиварка. Выделите 4-8 часов для приготовления в мультиварке. Это помимо времени на подготовку и подрумянивания говядины. Невозможно избежать подрумянивания говядины перед добавлением ее в мультиварку. Обязательно выделите для этого шага достаточно времени.В этом секрет по-настоящему глубокого, насыщенного вкуса этого супа. После того, как говядина обжарилась до красивой хрустящей корочки, подрумянилась со всех сторон, положите ее в мультиварку. Добавьте все остальные ингредиенты (ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ капусты, замороженного горошка и замороженной кукурузы), закройте мультиварку крышкой и поставьте ее на 4 часа на высокий уровень или 8 часов на низкий. Последние 30 минут приготовления добавьте капусту, горох и кукурузу. Перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и продолжайте готовить, пока капуста не станет мягкой. P примечание об аренде: В зависимости от размера вашей мультиварки вам может потребоваться отрегулировать количество ингредиентов.

Как приготовить овощной суп?

Обжарьте говяжьи кубики в масле. Получится красиво и темно. Видите эти темные места на говядине? Это то, что ты хочешь. Не обгоревший, просто насыщенный и темный. Обладает потрясающим вкусом. Если вы делаете это в Instant Pot, установите горшок на «Saute». Когда на панели управления появится надпись «Горячий», добавьте масло, а затем говядину. Вам нужно будет работать с подрумяниванием говядины партиями; не переполняйте их. Как только все кубики подрумянятся, снова добавьте их в лайнер Instant Pot.

Овощи нужно много нарезать и нарезать. Однако это легко сделать, пока говядина станет коричневой и красивой.

Добавьте овощи в кастрюлю вместе с говядиной. Смешайте все вместе. Пока не добавляйте капусту, горох и кукурузу. Они будут добавлены в конце.

Далее идут измельченные помидоры. Просто вылейте их прямо поверх овощей.

Добавьте бульон.Куриный или говяжий бульон подойдут одинаково хорошо, но в этом рецепте я использовала говяжий бульон. Четыре чашки идеально подходят для быстрого приготовления на 6 литров.

Далее идут травы и приправы. Боже мой, какая куча абсолютной красоты.

Смешайте все вместе. Это идеальное время, чтобы стереть край вкладыша Instant Pot, прежде чем зафиксировать крышку.

Зафиксируйте крышку на месте. Установите клапан сброса давления в положение «герметизация».Нажмите кнопку «Приготовление под давлением» (или кнопку «вручную»). Отмените кнопку «Согреться» — она ​​вам больше не понадобится. Я еще не отменял его на этой картинке.

Установите время 8 минут при высоком давлении. Прежде чем начнется 8-минутный обратный отсчет, в банке может потребоваться 15 или 20 минут, чтобы подняться до давления. Когда таймер окончания издаст звуковой сигнал, дайте давлению естественным образом спуститься в течение 20 минут. Если через 20 минут в кастрюле все еще остается давление, сбросьте давление вручную.

Овощной суп с говядиной

С овощами, ароматными и питательными веществами, это идеальный овощной суп из говядины для вас и вашей семьи.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления37 минут

Естественное высвобождение для быстрого приготовления 20 минут

Общее время 1 час 17 минут

Порций: 8 (2 чашки) порций

Калорий: 328,51 ккал

Автор: Терри @, это неплохо Cookin ‘

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки растительного масла на личные предпочтения
  • 2 фунта тушеных говяжьих кубиков
  • 3 средних красных картофеля (очищенных или неочищенных) большие кубики
  • 2 большие моркови, нарезанные монетами
  • 3 стебля сельдерея, нарезанные ломтиками кусочки толщиной примерно 1/2 дюйма
  • 1 средний лук средний кубик
  • 8 унций (вес) зеленых бобов, нарезанных на кусочки диаметром 1 дюйм; можно также использовать 1 стакан замороженных нарезанных зеленых бобов
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 банка емкостью 28 унций измельченных помидоров
  • 4 стакана говяжьего или куриного бульона с низким содержанием натрия см. «Примечания» для увеличения количества бульона при приготовлении на плите. сверху или в мультиварке
  • 2 лавровых листа
  • 1 столовая ложка сушеной петрушки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 2 стакана нарезанной капусты
  • 1 стакан замороженного гороха
  • 1 стакан замороженной кукурузы

Инструкции

При использовании 6-квартовой посуды быстрого приготовления
  • Установив лайнер на место, нажмите кнопку «Соте».При чтении состояния «Горячее» добавьте 2 столовые ложки растительного масла по выбору. Добавьте достаточно кубиков говядины, чтобы они слегка покрыли нижнюю часть лайнера. Не переполняйтесь. Коричневый, поворачивая по мере необходимости. Повторяйте, пока все кубики говядины не подрумянятся, примерно по 5 минут на партию. Это может занять до 3 партий. Когда закончите, нажмите кнопку «Отмена».

  • Верните всю поджаренную говядину в посуду быстрого приготовления. Добавьте картофель, морковь, сельдерей, лук, стручковую фасоль и чеснок. Вылейте измельченные помидоры и говяжий бульон поверх овощей.Добавьте соль, перец, петрушку, базилик, луковый порошок, чесночный порошок и лавровый лист. Смешайте все вместе.

  • Надежно установите крышку на место и установите ее в положение «запечатывание». Готовьте при ВЫСОКОМ давлении 7 минут. Дайте горшку высохнуть естественным путем в течение 20 минут. Если давление в баке по-прежнему сохраняется, поверните выпускной клапан в положение «Вентиляция», чтобы сбросить оставшееся давление.

  • Откройте крышку Instant Pot. Верните кастрюлю обратно в «соте». Добавьте горох, кукурузу и капусту; аккуратно перемешайте, чтобы распределить.Варить 5-10 минут, пока капуста не станет мягкой. Вкус; при необходимости отрегулируйте приправы. Подавать горячим, с домашним кукурузным хлебом (ссылку см. В разделе «Примечания»).

Для приготовления на плите
  • Нагрейте 8-литровую духовку или суповую кастрюлю на среднем огне. Когда он горячий, уменьшите огонь до среднего или средне сильного и добавьте растительное масло в голландскую духовку или суповую кастрюлю. Разбавив 2 или 3 порции, обжарьте говядину в масле, при необходимости добавив еще масла. Дайте кубикам говядины стать темно-коричневыми со всех сторон.По окончании подрумянивания говядины слейте масло.

  • Верните всю говядину в голландскую духовку или суповую кастрюлю. Добавьте говяжий бульон и приправы. Доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до средне-слабого или ровно настолько, чтобы содержимое кипело на медленном огне. Варить на медленном огне 1,5 часа.

  • Осторожно добавьте остальные ингредиенты ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ капусты, гороха и кукурузы . Перемешайте, чтобы распределить. Довести до кипения на среднем огне. Накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до среднего.Варить на медленном огне около 30 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте капусту, горох и кукурузу. Готовьте еще 5 минут, пока капуста не станет мягкой. Служить.

Для приготовления в мультиварке
  • Обратите внимание: В зависимости от размера вашей мультиварки вам может потребоваться отрегулировать количество ингредиентов.

  • Выделите 4-8 часов для приготовления в мультиварке. Это помимо времени на подготовку и подрумянивания говядины. Подрумянивание говядины перед добавлением в мультиварку важно для развития вкуса.Обязательно выделите для этого шага достаточно времени. В этом секрет по-настоящему глубокого, насыщенного вкуса этого супа. Нагрейте сковороду или сковороду на сильном огне. Добавьте масло в горячую сковороду и уменьшите огонь до среднего или средне сильного. Разбавив 2 или 3 порции, обжарьте кубики говядины до красивой хрустящей корочки со всех сторон. После подрумянивания переложите говядину в кастрюлю мультиварки.

  • Добавьте все остальные ингредиенты ( ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ капусты, замороженного гороха и замороженной кукурузы ) и перемешайте.Закройте мультиварку крышкой и поставьте ее на 4 часа на высокую или на 8 часов на низкую. Последние 30 минут приготовления добавьте капусту, горох и кукурузу на медленном огне и перемешайте. Закройте кастрюлю крышкой и продолжайте готовить, пока капуста не станет мягкой.

Примечания

  • Чтобы эффективно использовать время, готовьте овощи, пока говядина подрумянивается.
  • Чтобы получить действительно прекрасный, влажный кукурузный хлеб, попробуйте рецепт «Кукурузного хлеба» здесь, на сайте It’s Some Good Cookin ‘.

Питание

Порция: 2 чашки | Калорийность: 328.51 ккал | Углеводы: 28,91 г | Белки: 32,11 г | Жиры: 9,77 г | Насыщенные жиры: 2,34 г | Холестерин: 70,31 мг | Натрий: 639,76 мг | Калий: 1289,93 мг | Клетчатка: 5,22 г | Сахар: 5,96 г | Витамин А: 3425,85 МЕ | Витамин C: 28,56 мг | Кальций: 83,26 мг | Железо: 4,3 мг

Как это:

Нравится Загрузка .

Leave a Reply