Открытые пирожки с картошкой и мясом: Пирожки с мясом и картошкой

Содержание

Пирожки с мясом и картошкой

Открытые пирожки с картошкой и мясом приготовленные по этому рецепту порадуют всех домочадцев своим неповторимым ароматом. Рецепт совсем не сложный. Справиться сможет даже совсем еще неопытный кулинар, ведь все подробно и четко расписано по шагам. Поэтому, приготовить вкусные, тающие во рту пирожки с картошкой и мясом совсем легко!

Открытые пирожки с картошкой и мясом: пошаговый рецепт

Ингредиенты для начинки:

  • Свинина – 500 г;
  • Картофель – 500 г;
  • Репчатый лук – 100 г;
  • Пищевая соль – 3 г;
  • Красный свежемолотый перец – 3 г;
  • Масло сливочное (маргарин) – 50-70 г.

Для теста:

  • Пастеризованное молоко – 150 г;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Масло сливочное – 130 г;
  • Поваренная соль – 5 г;
  • Дрожжи быстродействующие (сухие) – 7 г;
  • Хлебопекарная мука (пшеничная) – 600 г.

Тесто для пирожков с мясом и картошкой

1. Сначала нужно подготовить все продукты.

В миску влить теплое молоко.

2. Сразу же в миску с молоком разбить яйцо. Затем хорошо венчиком размешать массу.

3. Всыпать соль и дрожжи. Аккуратно размешать все.

4. Масло натереть на крупных зубьях терки. Хорошо размешать все.

5. Всыпать муку. Руками замесить плотное тесто. Оставить тесто на час на столе.

Начинка для пирожков из мяса и картошки

6. Пока тесто будет настаиваться, нужно приготовить начинку для пирожков. Мясо порезать очень мелкими кусочками. Удобно резать слегка подмороженную свинину.

7. Слегка обжарить мясо на растительном масле.

8. Картофель почистить, после этого нарезать его мелкими кусочками.

9. Лук почистить, измельчить его ножом.

10. Смешать все компоненты в одной миске. Всыпать соль и перец в чашку с ингредиентами, хорошо размешать.

Как приготовить пирожки с мясом и картошкой в духовке

11. Настоявшееся тесто разделить на куски, весом по 40 -50 грамм. С помощью скалки, немного раскатать кусочки теста.

12. В центр готовых раскатанных лепешек положить по 40 грамм начинки. Края изделий соединить, а середину оставить открытой. Выложить изделия на противень. Смазать тесто сверху взбитым яйцом. В открытое отверстие положить по небольшому кусочку масла. Отправить противень в духовку на час. Готовить при 180-200 градусах.

13. Румяные, открытые пирожки с картошкой и мясом готовы.

Приятного аппетита!

Татарские пирожки с картошкой и мясом – классический рецепт

Татарские пирожки с мясом и картошкой – один из самых простых вариантов несладкой выпечки, которую можно подать на стол с любым блюдом: начиная супом и заканчивая чашечкой кофе. Время приготовления – 90-120 минут. Требуются только простейшие ингредиенты.

Взаимосвязь формы и названия. У татарских пирожков есть несколько названий в зависимости от формы, при этом состав начинки не меняется. Круглый пирожок именуется «вак-билиш» (вак – маленький, билиш – пирог). Зачастую такую выпечку подают вместо хлеба к супу или любым вторым блюдам, а также к чаю и кофе. Пирожок треугольной формы называют «очпочмак» или «эчпачмак», он больше подходит для быстрого перекуса.

В традиционном рецепте используется бараний фарш или мелко нарубленное мясо. В домашних условиях можно использовать любой другой фарш, например, говяжий или свиной, либо их смесь в пропорции 1:1.

1. Из просеянной муки сделать горку с углублением в центре. Погасить соду уксусом, растопить масло или маргарин. Добавить в углубление в муке кефир (сметану), гашенную соду, растопленное масло, соль, затем выбить яйцо.

2. Замесить тесто, которое потом скатать в шар, накрыть пищевой пленкой и оставить на 45-60 минут в холодильнике.

3. Очищенный лук нарезать как можно мельче или измельчить блендером. Чем больше лука, тем сочнее пирожки.

4. Сырую картошку почистить и помыть. Нарезать мелкими кубиками.

5. Смешать в глубокой миске мясной фарш, лук и картошку. Добавить соль и перец по вкусу. Вымешать начинку до однородной консистенции.

6. Из охлажденного теста скатать полоски, которые разрезать на кусочки (всего должно получиться 8 штук). Каждый кусочек раскатать на кружочки толщиной 2-3 мм и диаметром 10-11 см.

7. В центр кружочков выложить начинку из мяса и картофеля. Края собрать гармошкой (для круглых пирожков) или сделать треугольник (для пирожков треугольной формы), обязательно оставив отверстие по центру.

Круглые пирожкиТреугольные

Пирожки должны быть открытыми, иначе картошка и мясо нормально не пропекутся в духовке.

8. Полученные заготовки выложить на смазанный маслом противень так, чтобы они не касались друг друга. Сверху на каждый пирожок добавить по чайной ложке сметаны, майонеза или густой сметаны, затем смазать яйцом.

9. Разогреть духовку до 200 °C. Запекать татарские пироги с картошкой и мясом 30-40 минут.

В процессе готовки выделится много сока, который потом уйдет в фарш при остывании, сделав блюдо мягким и нежным.

10. Готовые пирожки выложить на тарелку и слегка остудить. Можно подавать как теплыми, так и холодными.

Вак-билишОчпочмак

Пирожки с фаршем и картошкой пошаговый рецепт быстро и просто от Екатерины Лыфарь

Пошаговые рецепты приготовления пирожков с фаршем и картошкой на слоеном, дрожжевом или кефирном тесте

Вариант 1: Классический рецепт пирожков с фаршем и картошкой

Пирожками с мясом или картошкой уже никого не удивить. Но пробовали ли вы положить в начинку эти ингредиенты одновременно? Вместо рубленого мяса добавьте сочный фарш, измельченный в блендере лук и аппетитное картофельное пюре. Можно поэкспериментировать с формой и размерами пирогов, чтобы удивить своих близких.

Ингредиенты:

  • Фарш из свинины и говядины — 500 г;
  • 2 яйца;
  • Лук — 100 г;
  • Разрыхлитель — 10 г;
  • Сахар — 5 г;
  • Сметана — 300 мл;
  • Мука — 500 г;
  • Масло растительное — 70 мл;
  • Картошка — 5 шт.

Пошаговый рецепт пирожков с фаршем и картошкой

Шаг 1:

Почистите картофель, нарежьте на четвертинки. Отварите до готовности в подсоленной воде. Можно добавить в жидкость лавровый лист и немного сельдерея для оригинального вкуса.

Шаг 2:

Нашинкуйте лук. Смешайте его с мясом, обжарьте на сильном огне. Перекрутите полученный фарш через мясорубку или измельчите блендером.

Шаг 3:

С помощью картофелемялки приготовьте пюре. Молоко или масло добавлять в него не нужно, просто измельчите картошку. Смешайте ее с обжаренным фаршем, остудите.

Шаг 4:

В миску вылейте сметану, добавьте яйца. Хорошенько взбейте вилкой или венчиком. Вместо сметаны можно использовать ряженку, кефир или простоквашу.

Шаг 5:

Смешайте сахар, соль и разрыхлитель. Вместо него можно добавить соду, но ее необходимо предварительно погасить. Если вы готовите тесто на кефире или простокваше, можно обойтись и без этого. Кисломолочные продукты погасят соду, даже если не добавлять уксус или лимонный сок.

Шаг 6:

Постепенно высыпайте в миску просеянную муку. Продолжайте мешать вилкой или миксером. Если хорошо вымешать тесто, оно перестанет липнуть.

Шаг 7:

На большую доску высыпьте горку муки, сверху расположите тесто. Аккуратно порежьте его на равные части. Окунайте нож в муке, чтобы он не прилипал.

Шаг 8:

Раскатайте каждую заготовку для пирожков. Выложите внутрь 1-2 ложки начинки, защипните края. Обжарьте на раскаленном масле с двух сторон. Чтобы избавиться от излишков жира, выкладывайте готовые пирожки на бумажное полотенце.

Это сытное блюдо заменяет полноценный обед. Для его приготовления можно использовать старую сметану или кисломолочные продукты. Чтобы не возиться с варкой картофеля, добавьте в начинку пюре, оставшееся с предыдущего ужина. Фарш можно купить и готовый, но лучше перемолоть его самостоятельно.


КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ


  • 27.05.21 13:36 Марина Сироткина
  • Обалденный рецепт! Результат выше всяких ожиданий. Всем кто сомневается — смело готовьте.
  • 18.01.21 23:47 Ирина Ландышева
  • Люблю ваш сайт. Мне нравится что все ингредиенты у вас как правило не особо дорогие. Блюда получаются очень бюджетные.
    Для меня это важно
  • 11.02.21 19:14 Ксения Громова
  • Какие классные фото! Неужели прямо так и получится в реальности. Надо попробовать.
  • 15.03.21 16:51 Ольга Каширина
  • Мне рецепты с пошаговыми фото нравятся больше всего. А на вашем сайте они отменные. Все шаги очень наглядные. Спасибо.
  • 03.12.20 17:43 Ангелина Герасимова
  • Я обожаю готовить. Все время ищу источники для вдохновения и в последние месяцы таким источником стал ваш сайт. Все рецепты я немного дорабатываю, экспериментирую, импровизирую и всегда удивляю семью.
  • 28.02.21 09:28 Александра Сафронова
  • Замечательный сайт. Единственный недостаток — мало рецептов этнической кухни. Хотелось бы больше.
  • 17.04.21 19:18 Анна Ершова
  • Ваша Копилка теперь стала и моей копилкой рецептов. Большое спасибо за ваш труд, потому что приготовить столько блюд, сделать такие качественные фото и описания к каждому — это действительно большой труд.
  • 03.03.21 13:32 Тамара Салихова
  • Я бы хотела опубликовать здесь свои собственные рецепты. Думаю они очень понравятся вам и вашим читателям. Как это сделать?
  • 19.05.21 22:06 Ирина Трошкина
  • Когда времени мало и нужно приготовить что-то на скорую руку я захожу на ваш сайт. Вот бы на нем был раздел — рецепты на скорую руку. Так проще было бы найти.

Вариант 2: Быстрый рецепт пирожков с фаршем и картошкой

Если использовать покупное слоеное тесто, можно приготовить пирожки на всю семью всего за час. В процессе готовки не нужно добавлять муку или подсолнечное масло, поэтому об утомительной уборке кухни беспокоиться также не придется.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное — 1 кг;
  • Фарш — 400 г;
  • 4 картофелины;
  • Майонез — 20 г;
  • Соль, перец.

Как быстро приготовить пирожки с фаршем и картошкой

Шаг 1:

Слоеное тесто лучше брать бездрожжевое. Оно не так сильно крошится, его очень удобно раскатывать. Вытащите тесто из морозилки за несколько часов до начала готовки, пусть оттает в холодильнике.

Шаг 2:

Снимите кожуру с картофеля, нарежьте его пластинками. Лук также нужно очистить, мелко нарубить. Выложите овощи в стеклянную посуду с крышкой для микроволновки. Посолите и поперчите, добавьте немного майонеза. Перемешайте содержимое посудины. Накройте крышкой, отправьте на 10 минут в микроволновую печь. Готовьте картошку в режиме «Овощи» или на максимальной мощности.

Шаг 3:

Тесто слегка раскатайте, разрежьте на одинаковые по размеру прямоугольники.

Шаг 4:

Смешайте мясной фарш с кусочками картофеля. Выкладывайте полученную массу тонким слоем на прямоугольники, сверху накрывайте второй частью теста.

Шаг 5:

Нагрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте пироги в течение 15 минут. Подавайте с холодной сметаной.

Чтобы пирожки выглядели еще более аппетитно, можно вырезать на них аккуратные дырочки обычным или фигурным ножом. Нижнюю часть оставьте цельной, а вот с верхним слоем, прикрывающим начинку, можно и поэкспериментировать. Готовые изделия будет трудно отличить от пирогов из магазина или ресторана.

Вариант 3: Татарские открытые пирожки с фаршем и картошкой

Эти татарские пирожки получаются необычайно нежными и сочными. Для улучшения вкуса каждый из них смазывают сметаной и взбитым яйцом. В процессе готовки выделяется много сока, который позже впитывается в тесто.

Ингредиенты:

  • Кефир — 200 мл;
  • 4 картофелины;
  • Мясо — 400 г;
  • Две луковицы;
  • 2 яйца;
  • Мука — 700 г;
  • Сметана — 50 мл;
  • Соль, сода, перец.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Просейте муку через сито, чтобы выпечка получилась воздушной. Высыпьте ее в миску, в центре горки сделайте углубление. Налейте туда кефир, добавьте соду и соль. Разбейте в мисочку одно яйцо, перемешайте.

Шаг 2:

Масло растопите в микроволновой печи или на плите. Вылейте и его в тесто. Вымешивайте несколько минут, затем скатайте в шар. Оберните тесто со всех сторон полиэтиленовой пленкой, отправьте в холодильник на час. За это время мы успеем подготовить начинку.

Шаг 3:

Мясо порубите острым ножом, затем перекрутите через мясорубку. Точно таким же способом измельчите лук, смешайте ингредиенты. Можно дополнительно прокрутить их в блендере, чтобы добиться максимально однородной консистенции.

Шаг 4:

Ополосните картофель. Удалите с него кожуру, нарежьте на маленькие кубики. Смешайте с мясом и луком, добавьте соль. Поперчите по вкусу, можете добавить хмели-сунели и другие любимые специи. Параллельно с этим можно уже включать духовку на 200 градусов.

Шаг 5:

Скатайте колбаски из теста, нарежьте их на небольшие кусочки. Каждый из них нужно раскатать, внутрь положить немного начинки. Полностью скреплять края изделий не надо, просто соберите тесто по кругу гармошкой. Посередине каждого пирожка должно остаться небольшое отверстие.

Шаг 6:

Взбейте в мисочке оставшееся яйцо. Положите внутрь каждого пирога по ложке жирной сметаны или сливок, затем смажьте всю поверхность теста яйцом. Выложите изделия на противень с пергаментом, отправьте в духовой шкаф на полчаса.

Такое тесто используют также для приготовления домашней самсы или эчпочмаков. Нужно только вылепить изделия правильной формы.

Вариант 4: Пирожки с фаршем и картошкой на дрожжевом тесте

С дрожжевым тестом справиться могут не все. Но именно такие пирожки получаются наиболее вкусными и ароматными.

Ингредиенты:

  • Мука — 0.5 кг;
  • Яйцо;
  • Картофель — 400 г;
  • 2 луковицы;
  • Фарш — 200 г;
  • Сухие дрожжи — 7 г;
  • Молоко — 100 мл;
  • Вода — 100 мл;
  • Масло сливочное — 180 г;
  • Соль, сахар.

Как приготовить

Шаг 1:

Подогрейте воду, смешайте ее с сахаром. Высыпьте в полученную смесь дрожжи, оставьте на 15 минут.

Шаг 2:

Взбейте яйцо с солью и холодным молоком.

Шаг 3:

Масло натрите, смешайте с мукой. Добавьте в тесто яично-молочную смесь и дрожжевую опару. Быстро вымешайте тесто, затем накройте его пленкой. Отправьте в холодильник на 2 часа.

Шаг 4:

Мелко нарежьте картофель и лук. Посолите и поперчите, можно добавить куркуму для цвета. Смешайте овощи с фаршем, добавьте немного воды.

Шаг 5:

Раскатайте тесто, разрежьте на маленькие кусочки. Из каждого из них слепите пирожок, внутрь поместите начинку. Выпекайте при 200 градусах 40 минут.

Если вы не хотите тратить много времени и сил на замешивание теста, можно приготовить его в хлебопечке. Это очень удобно и быстро.

Вариант 5: Пирожки-беляши с фаршем и картошкой

Эти пирожки больше похожи на сочные беляши. Их нужно запекать, а не жарить в большом количестве масла, так что блюдо является не таким уж и вредным. Внутрь каждого пирога можно также положить кусочек сливочного масла.

Ингредиенты:

  • Маргарин — 200 г;
  • Два яйца;
  • Мука — 600 г;
  • Молоко — 200 мл;
  • Фарш — 500 г;
  • Бульон мясной — 100 мл;
  • 3 луковицы;
  • 5 картофелин;
  • Соль, сода, перец.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Перетрите маргарин с мукой, чтобы получилась крошка. Добавьте яйца и соль, перемешайте.

Шаг 2:

Высыпьте в тесто соду. Долейте молоко, продолжайте вымешивать. Если нужно, добавьте еще немного муки. После этого уберите тесто в полиэтиленовый пакет.

Шаг 3:

Добавьте в фарш немного воды, посолите и поперчите. Хорошо вымешайте его.

Шаг 4:

Очистите и нарежьте кубиками лук и картофель, добавьте к мясу.

Шаг 5:

Разогрейте духовку до 200 градусов. Пока она будет греться, отделяйте кусочки теста и лепите из них пирожки. Оставьте вверху небольшое отверстие, в которое нужно будет налить бульон. Распределите пироги по противню, выпекайте в течение 45 минут.

Кушать беляши лучше сразу же после приготовления, когда они хрустящие и горячие. Если вы больше любите мягкую выпечку, дайте им остыть под крышкой, и только потом приступайте к дегустации.

👌 Открытые пирожки с мясом, рецепты с фото

Жареные домашние пирожки не могут оставить равнодушными никого. Когда ароматы стремительно распространяются по кухне, все мои домочадцы не устают задавать один и тот же вопрос: «Когда уже будем есть?»

Сегодняшний рецепт не сложный, вкусный и очень не полезный. Но не всегда же придерживаться правильного питания, разочек можно и отойти от правил, особенно, если на носу Масленица. А Масленица — это неделя блинов, оладий и пирожков. Вот и я хочу прикоснутся к этой традиции и угостить вас жареными открытыми пирожками с мясом.

Тесто будем использовать дрожжевое. Если у вас нет времени его приготовить — можете использовать покупное, но в идеале, конечно, лучше его приготовить дома. Пирожки от этого только выиграют.

Для приготовления этого рецепта нам понадобятся следующие продукты:

Для дрожжевого теста:


Для начинки:

— фарш — 300 г
— соль, специи
— лук — 3 шт.
— чеснок — 2 зубочка
— яйцо — 1 шт.

Время приготовления — 1,5 часа

Сложность — средняя

Начнем приготовление пирожков с того, что сделаем тесто. Пока оно будет подходить, займемся фаршем, чтобы не тратить время зря. А пока подогреем молоко, разведем в нем дрожжи и сливочное масло. 

Добавим немного муки, оставим на 20 минут. Когда дрожжи разойдутся, введем яйцо, соль, сахар.

Всыпем просеянную муку.

Замесим мягкое тесто, оставим его в теплом месте, чтобы оно подошло.

Фарш у меня свиной. К нему я добавила много лука, чеснока, яйцо и специи. Посолила и хорошо вымешала. Дала фаршу время немного отдохнуть.

Когда тесто подойдет, начинаем готовить пирожки. Отщипываем по небольшому кусочку теста, делаем из них лепешечки.

 В середину выкладываем по чайной ложечке фарша.

Защипываем пирожок так, чтобы фарш остался снаружи.

Жарим на раскаленном масле с двух сторон. 

И теперь самое главное, пусть немного остынут, горячие пирожки есть нельзя! Хотя, когда это кого-то останавливало!

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Открытые пирожки с картошкой и мясом


Татарские пирожки с картофелем, мясом и луком, рецепт с фото — Вкусо.ру

6 января 2014

Ингредиенты:

  • 100 г сливочного масла
  • 2 стакана муки
  • 1 стакан кефира
  • 2 яйца
  • сода
  • соль
для начинки:
  • мясо
  • картофель
  • лук
  • соль
  • перец

Приготовление:

  • В миску всыпать муку, добавить сливочное масло, щепотку соли, соду (на кончике ножа), все растереть в крошку.
  • Влить кислое молоко или кефир, вбить яйца, замесить тесто (мягче, чем для пельменей), постепенно подмешивая муку, оставить на некоторое время полежать.
  • Для начинки мелкими кубиками нарезать сырой картофель, любое мясо и репчатый лук, поперчить, посолить и перемешать.
  • От «полежавшего» теста отщипнуть кусок, раскатать его в лепешку (не тонкую), в центр положить подготовленную начинку, защипнуть края (как у хинкали), но оставить в середине небольшое отверстие.
  • На выстеленный бумагой для выпечки противень уложить все пирожки, отправить его в духовку, заранее разогретую до 200 градусов, для начала на 20 минут.
  • По истечении этого времени внутри каждого пирожка должна появиться жидкость, как только это произойдет, в пирожки нужно положить по кусочку масла (сливочного) и поставить обратно в духовку.
  • Спустя еще 20 минут бульон в пирожках должен выкипеть, а сами изделия – подрумяниться.
  • Теперь необходимо каждый пирожок смазать яйцом, опять вернуть противень в духовку на 10 минут.
  • Готовые татарские пирожки с картофелем, мясом и луком сложить в контейнер, накрыть крышкой или полотенчиком, дать слегка обмякнуть, после чего, либо есть так, либо подать к супу.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу9

Распечатать

Поделиться с друзьями:

Пирог с картофелем и фаршем

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C.
  2. Нагрейте большую часть оливкового масла в большой сковороде и обжарьте лук в течение 3-4 минут, периодически помешивая, на среднем огне, пока он не начнет размягчаться. Увеличьте огонь и добавьте говядину, хорошо подрумянившуюся, на 4-5 минут. Приправить солью, перцем и соусом Вустершир и отставить в сторону.
  3. Нарежьте картофель ломтиками по 1 см и обсушите. Раскатайте половину теста на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины 1 см и используйте ее, чтобы выровнять 7-дюймовую пружинную форму для выпечки с прямыми сторонами.Выложите половину фарша ложкой в ​​основу теста, затем выложите сверху слоями картофель, выкладывая остальной фарш между слоями.
  4. Приправьте каждый слой и положите сверху вяленые помидоры. Раскатайте оставшуюся часть теста на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 1 см и используйте ее, чтобы сделать крышку для пирога. Обожмите края там, где они соединяются с основанием теста, и поднимите их примерно на дюйм выше края формы.
  5. Смажьте края и верх остатками оливкового масла и сделайте несколько надрезов в верхней части, чтобы пар выходил во время запекания.Выпекать 30-40 минут, пока тесто не станет золотистым и готовым. Снимите и дайте постоять 5-10 минут, прежде чем вынуть и разрезать на части. Подавать горячим.

Рекомендации по замораживанию и размораживанию

Для получения оптимального вкуса и качества замороженные продукты лучше всего использовать в течение 3 месяцев с даты их замораживания. Перед едой всегда тщательно размораживайте и нагревайте. Дополнительные советы по замораживанию и размораживанию продуктов можно найти в нашей статье «Любите свою морозильную камеру».

Чтобы получить полезные советы по защите себя и своей семьи при приготовлении сырого мяса и птицы, посетите раздел «Безопасность пищевых продуктов в домашних условиях».

.

Вот почему нужно быть осторожным при разогреве мясных пирогов и картофеля

Никто не хочет получить пищевое отравление, но то, как мы храним и разогреваем остатки, может подвергнуть нас риску — и вы можете быть удивлены тем, какие продукты требуют особого ухода.

Дуэйн Меллор, аккредитованный практикующий диетолог и представитель Ассоциации диетологов Австралии, говорит SBS, что приготовленное мясо, карри, пироги, молочные продукты, морепродукты, рис и некоторые салаты относятся к продуктам высокого риска и могут вызвать рвоту. диарея и спазмы желудка, если не соблюдать осторожность.

Вот четыре, в частности, когда некоторая осторожность — и совет специалиста — могут помочь вам уйти в сторону от любых неприятностей.

Рис

Рисовые блюда — это простой продукт питания в офисе в обеденное время, но при неправильном хранении остатки вчерашнего вечера могут стать опасными.

«Существуют определенные бактерии, называемые Bacillus cereus , которые представляют собой споровые бактерии, которые оседают в вареном рисе и производят токсины», — объясняет г-н Меллор.

Как правило, как только пища начинает охлаждаться ниже 60 градусов, бактерии, способные выжить в процессе приготовления, могут начать размножаться.

«Большинству бактерий требуется не менее 20–30 минут, чтобы удвоиться», — говорит г-н Меллор, поэтому за двухчасовой период одна бактерия могла бы превратиться в от 16 до 64 бактерий, и когда бактерии размножаются до достаточного количества, мы становимся в опасности заболеть.

Споры могут расти на рисе, когда его оставляют на скамейке, поэтому лучше накрыть рис, когда он закончится готовить, и хранить в холодильнике в течение двух часов.
Источник: Free stock photo

Итак, если вы хотите сохранить остатки еды на следующий день, г-н Меллор говорит, что «важно снизить температуру еды с 60 градусов (минимальная температура, при которой жар начинает убивать бактерии) до 21 градуса максимум за два часа, затем от 21 градуса до пяти градусов не более чем за четыре часа.Затем вы храните его в холодильнике на протяжении всего срока хранения еды.

Когда дело доходит до бактерий, содержащихся, в частности, в рисе, «споры нельзя убить теплом, поэтому нужно предотвратить их попадание внутрь и не дать им расти. Покрытие риса после его приготовления предотвратит попадание бактерий из воздуха », — говорит он.

Прикрывать рис и правильно следить за процессом охлаждения после приготовления очень важно, но также важно, как вы его разогреваете. Чем дольше вы нагреете пищу до 60 градусов, тем больше у вас будет окна для размножения бактерий, поэтому Food Standards Australia New Zealand рекомендует тратить не более двух часов на разогрев остатков пищи.

Конечно, это не то, о чем вам нужно беспокоиться при использовании офисной микроволновой печи — это больше важно для предприятий общественного питания, но г-н Меллор говорит, что вы должны нагреть пищу до 70 градусов или выше и держать ее на этом уровне. за две минуты до еды.

Пироги с мясом

Опасные пищевые бактерии делятся на три группы: «Те, которые нужно убить с помощью тепла [как в случае с курицей], — объясняет г-н Меллор, — те, которые образуют споры, которые не погибают от тепла и могут выходить спячка, если вы не держите их при правильной температуре после приготовления (например, в рисе), а затем те, которые образуют термостойкие токсины, поэтому не имеет значения, убили ли вы их, они ушли их беспорядок позади.”

Опасность повторного нагрева мясных пирогов исходит от третьей группы, «если они были приготовлены и недостаточно быстро остыли». В этом случае повторный нагрев пирога до высокой температуры должен убить бактерии, но он уже мог оставить свои токсины, а они могут быть опасны для нас.

Пироги с мясом никогда не следует оставлять при комнатной температуре на долгое время, поскольку могут образовываться токсин-выделяющие бактерии.
Источник: Moment RF

Как объясняет г-н Меллор, «горячие продукты необходимо хранить при температуре выше 60 градусов, а холодные продукты — ниже пяти градусов, чтобы они не попали в зоны риска, где могут размножаться бактерии.”

«Бактерии, бомбирующие токсины, могут производить токсины между этими температурами, поэтому, даже если вы разогреваете пищу выше 60 градусов, если она хранилась за пределами этих окон, их токсины все равно могут оставаться».

Распространенными бактериями, которые можно найти в плохо хранимых мясных пирогах, является Staphylococcus aureus , который может вызывать рвоту, спазмы в животе и диарею.

Так что быстро уберите оставшиеся горячие пироги в холодильник и не позволяйте им стоять при комнатной температуре более двух часов, прежде чем снова их разогреть.

Цыпленок

Курица — это белок, который нужно готовить с особой тщательностью, и г-н Меллор говорит, что «большая часть проблем, с которыми вы сталкиваетесь [с курицей], связана с обработкой пищевых продуктов». Бактерии, обнаруженные в сыром курином мясе, могут быть чрезвычайно опасными для человека, но их легко убить, приготовив мясо при температуре не менее 60 градусов.

Распространенная ошибка, которую делают при приготовлении курицы, — это мыть ее, когда г-н Меллор объяснил, что «люди любят мыть курицу в раковине и не понимают, что это распыляет все бактерии повсюду» — фактически, единственный способ уничтожить бактерии с теплом.Несоблюдение правил гигиены рук и использование одних и тех же разделочных досок для сырого и приготовленного цыпленка — это еще одна причина, по которой приготовление цыпленка может пойти не так.

Однако, когда дело доходит до того, чтобы съесть курицу на следующий день, «проблема в том, что люди не охлаждают ее быстро, а затем не получают тепло на всем протяжении курицы при ее повторном нагревании», — говорит Меллор. Он добавляет, что вы должны разогревать курицу только один раз, а остатки съесть в течение двух-трех дней.

При приготовлении курицы нужно соблюдать осторожность, но мыть мясо перед приготовлением не нужно
Источник: Момент РФ

Картофель

Хотя картофель, как правило, можно есть на следующий день, есть два обстоятельства, при которых он может стать проблематичным при повторном нагревании.

Первый — это когда картофель не хранится в холодильнике после приготовления, что может привести к появлению опасных бактерий. Clostridium botulinum . Он особенно любит расти в среде с низким содержанием кислорода, такой как тот, который создается, когда вы оборачиваете картофель в фольгу, готовите его, а затем оставляете в фольге, и может вызвать потенциально опасное для жизни заболевание.

Знаменитый случай этого произошел в США в 1994 году, когда 30 гостей греческого ресторана заболели — четверо из них нуждались в искусственной вентиляции — после употребления картофельного соуса.В документе о происшествии говорится, что «образование токсина произошло в результате выдерживания запеченного картофеля в алюминиевой фольге при комнатной температуре, по-видимому, в течение нескольких дней, прежде чем его использовали в соусах».

Приготовить картофель в фольге — это нормально, но если у вас остались остатки, снимите фольгу перед тем, как положить картофель в холодильник.

Повторно нагретый картофель также может быть неприятным, «если на коже есть какие-либо загрязнители или спорообразующие бактерии», — говорит г-н Меллор.

«Если вы очистите картофель от кожуры или почистите его очень хорошо, это удалит бактерии, но опять же, это зависит от времени, а не из-за того, что продукты не поддерживаются при температуре, и бактерии могут расти.Он добавляет, что при приготовлении картофеля необходимо уделять внимание глазкам и укромным уголкам картофельной кожуры, где почва и бактерии могут быть пойманы и начнут размножаться после процесса приготовления.

Советы, чтобы не отравиться

Лидия Бухтманн, представитель Информационного совета по безопасности пищевых продуктов, сообщила SBS, что она регулярно получает запросы о том, безопасно ли есть продукты, оставленные без еды на несколько часов.

«Это один из наших самых распространенных вопросов, многие люди звонят нам, потому что оставили еду на столе на ночь — классический вариант« пицца была там всю ночь, все еще можно есть? »», — сказала она. говорит.

«Когда пища отсутствует более двух часов, в ней могут расти бактерии, поэтому секрет в том, что если у вас остались остатки, как только пища перестанет париться, разделите ее на более мелкие порции и положите прямо в холодильник или морозильник. миф о том, что нужно подождать, пока он остынет до комнатной температуры ».

Помещение продуктов в небольшие контейнеры помогает им быстрее остыть в холодильнике, но г-жа Бухтманн рекомендует, чтобы даже при правильном хранении все остатки потреблялись в течение двух-трех дней.Она добавляет, что люди, которые подвергаются особенно высокому риску пищевого отравления, например беременные женщины, немощные и пожилые люди, должны съесть остатки еды в течение 24 часов.

Еще один совет: когда дело доходит до разогрева пищи, не забудьте время от времени помешивать ее, чтобы она была полностью нагрета.

Стандарты пищевых продуктов Австралия Новая Зеландия предоставит дополнительную информацию о безопасности пищевых продуктов, когда дело доходит до разогрева остатков.

.

Открытый пирог с мясом. Изображение сделано, кориандр, козы

Похожие изображения

мясной открытый пирог или пицца крупным планом

Киш — открытый пирог с куриным мясом, лисичками, грибами, луком и сыром

Мясной пирог

Сирийско-ливанский пирог, фаршированный мясом, называемый сфиха, с одним открытым на блюде на белом фоне закрыть

Кусок открытого пирога с мясом и картофелем на синей тарелке на бордовой скатерти.Рука с куском пирога на вилке. Крупный план

Открытый пирог с картофелем и разными видами мяса

Круглый мясной пирог с овощами

Холодец с мясом и грибами на картофельном тесте

Хачапури по-аджарски — открытый пирог с мясом и перцем на деревянном подносе

Открытый жареный пирог с мясом восточной кухни.

Грузинский пирог с говядиной и перцем.

Чебуреки жареные в горячем виде. Жареные пирожки. Пирог с мясом и луком, традиционное турецкое и монгольское блюдо. Блюда, приготовленные на открытом воздухе на op

Разрезанный пирог с мясом и овощами крупным планом. горизонтальный

Домашняя запеканка с мясом, овощами и сыром в духовке.

.

Пирог пастуха | РецептTin Eats

Shepherd’s Pie — это еда, которая вызывает у всех улыбку! Эта дерзкая, глубоко ароматная начинка , эта сливочная картофельная начинка и эта потрясающая золотистая сырная корочка.

Пирог Shepherd’s Pie традиционно готовят из баранины, но говядина в этом рецепте не менее вкусна. Это вечная классика — сделайте это один раз, и вы будете делать это снова и снова!

Пастуший пирог

Когда я поделился своим коттеджным пирогом на Facebook, произошла почти сплошная кибер-война за то, был ли это на самом деле «Коттеджный пирог» или «Пастуший пирог».000

Итак, позвольте мне сначала ответить на животрепещущий вопрос, чтобы избавиться от него:

В чем разница между Shepherd’s Pie и Cottage Pie ??

Коттеджный пирог сделан из говядины, а пастуший пирог — из баранины.

Пастухи пасут овец. Не коровы. Вот как я это помню !!

За исключением говядины и баранины, это, по сути, один и тот же рецепт.

Итак, пастуший пирог с говядиной — это коттеджный пирог, а коттеджный пирог с бараниной — это пастуший пирог!

Что такое Shepard’s Pie

Если вы новичок в Shepherd’s Pie (также пишется Shepard’s Pie ), позвольте мне первым поприветствовать вас в новой любимой легкой еде.По сути, это баранина и овощи, задушенные в соусе — а кому не нравится оправдание тоннам и тоннам соуса?

Все это время вы были ограничены небольшим дождиком на нескольких ломтиках жареной баранины, потому что их было недостаточно, чтобы обойтись… Ба! Этот — то, как вы получите свою подливку !!


Как приготовить пастуший пирог

По-настоящему хороший пастуший пирог всегда должен начинаться с софрито , то есть с лука, чеснока, моркови и сельдерея, обжаренных на слабом огне до сладкого состояния.В этом секрет великолепной вкусовой основы, методика, широко используемая во многих кухнях, таких как итальянская (например, это итальянское рагу из тертой говядины).

После этого мы готовим фарш / фарш — традиционно баранину, но не менее вкусную, приготовленную из говядины — перед добавлением муки (которая делает соус густым) и ароматизаторов для подливки (говяжий бульон, томатная паста, кубик говяжьего бульона, соус Вустершир и красное вино, которое необязательно).

Варить на медленном огне, пока соус не загустеет, выложить в форму для выпечки, затем сверху выложить сливочное картофельное пюре (более сливочное = легче намазать).Чтобы верх был красиво золотистым и очень хрустящим, я люблю сбрызнуть его маслом и пармезаном. Вы увидите, как потрясающе он выглядит, когда он выходит из духовки, в видео с рецептом!

Что подавать с пастушьим пирогом

Когда дело доходит до выбора гарниров для пастушьего пирога, попробуйте запеченную в глазури морковь или, возможно, обжаренный с чесноком шпинат. Единственное, что вам нужно, это стакан красного и потрескивающий огонь…

Советы по приготовлению пастушьего пирога

Есть несколько этапов приготовления пирога овчарки, но это простой рецепт.Есть только две мелочи, которых вы не видите в большинстве рецептов, мелочи, которые меня беспокоили:

  1. Охладите начинку перед тем, как посыпать картофелем. : Он утолщает и облегчает распределение картофеля по верху, а также предотвращает просачивание картофеля в начинку;
  2. Сливочное картофельное пюре = легче намазывать, и во всех отношениях вкуснее. Я просто не люблю сухое, очень плотное пюре. Когда я прорываю затор, я хочу, чтобы оно было на грани схлопывания, а не прорезало его чисто, как торт.

Я еще раз подчеркиваю — это маленьких вещей, которые меня беспокоят, так что не стесняйтесь их обходить! — Наги x

PS Последний раз — коттеджный пирог с говядиной. Пирог овчарки готовится из баранины! 😂 (Пастушье стадо ОВЕЦ!)


Посмотрите, как это сделать

Иногда помогает визуализация, так что посмотрите, как я готовлю этот рецепт пастушьего пирога!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Пирог пастуха

Автор: Nagi

Подготовка: 10 минут

Готовка: 1 час 10 минут

Всего: 1 час 20 минут

Основное блюдо

Австралийская, Британская, Западная

Порции 5-6 человек

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Shepherd’s Pie — одно из тех блюд, которые вызывают у всех улыбку, особенно когда у вас есть секунды! Традиционно он готовится из баранины, но не менее восхитителен и из говядины (что делает его коттеджным пирогом!). Опция GF в Примечании 4.
Инструкции
  • Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и чеснок, варить 1 минуту. Затем добавьте морковь, сельдерей, тимьян и розмарин. Готовьте 3 минуты или пока не станет мягким и сладким.

  • Включите сильный нагрев. Добавьте баранину и готовьте, измельчая на ходу, пока не подрумянится.

  • Добавьте муку и перемешайте. Добавьте томатную пасту, бульон, красное вино, бульонный кубик, Вустерширский соус и лавровый лист. Размешайте как следует.

  • Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы он закипал быстро — у меня он на среднем уровне. Готовьте 30 минут, периодически помешивая, пока он не станет густой консистенции соуса (Примечание 1) (см. Видео).

  • Отрегулируйте соль и перец по вкусу. Перелейте начинку в форму для выпечки пирога объемом 1,5 л. Перемешать горох. Накройте крышкой, затем охладите на 1-2 часа или на ночь (необязательно, примечание 2)

Соберите:
  • Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.

  • Варить картофель в кипящей воде 15 минут или до мягкости. Слейте воду, затем верните в кастрюлю на выключенной плите. Дайте высохнуть на пару в течение 30 секунд или около того (Примечание 3).

  • Добавьте масло и пюре, пока оно не растает, затем добавьте молоко, соль и перец. Размять, пока он не станет мягким и гладким (т.е. размазанным, но не неряшливым), при необходимости добавив немного молока.

  • Намажьте пюре на пирог, используйте вилку, чтобы нарисовать волнистые линии на поверхности. Сбрызнуть пармезаном, сбрызнуть сливочным маслом.

  • Выпекать 30–40 минут или до тех пор, пока сверху не станет темно-золотистого цвета и не начнет пузыриться по краям. Воткните нож в середину, чтобы убедиться, что он очень горячий.

  • Выдержите 5 минут перед подачей на стол, при желании украсив свежими листьями тимьяна.

Примечания к рецепту: * Морковь и сельдерей используются, чтобы сделать поистине отличную основу аромата мирепуа / соффрритто для этого пирога. Однако их можно не принимать, а вместо этого добавить 1 ч.л. сахара. 1.Толщина соуса — Какой бы густой ни был соус, когда вы наливаете его в блюдо, он будет таким после запекания — во время запекания не выходит пар, что позволяет ему еще больше уменьшиться. Так что продолжайте готовить, пока не получите желаемую консистенцию — вы не хотите, чтобы она была слишком жидкой, иначе это как суп из баранины! 2. Охлаждение начинки гарантирует, что картофель не просачивается внутрь начинки и облегчает намазывание. Если вы спешите — а я часто бываю — положите его в морозилку, пока готовите картофель.Это работает очень хорошо. 3. Водянистый картофель. Излишки жидкости попадают в начинку, что делает соус водянистым, и картофель может просочиться в начинку. Так что не пропускайте этап сушки картофеля на пару! Также убедитесь, что пюре горячее, когда намазываете его на пирог. Холодное сусло трудно намазывать. 4. Варианты: Если я делаю это для компании или выполняю задание по сжиганию калорий, я добавляю большую горсть сыра в картофель (чеддер, вкусно, грюйер, Монтерей Джек).Не нужно, это бонус. Для начинки я иногда уменьшаю количество баранины и добавляю нарезанные овощи, такие как кабачки и шпинат (замороженные, размороженные или свежие). БЕЗ ГЛЮТЕНА ОПЦИЯ: Пропустите муку. Используйте 2 столовые ложки кукурузного крахмала / крахмала, смешайте с небольшим количеством воды. Добавьте соус на шаге 4, он загустеет по мере нагревания. 5. Делайте инструкции вперед: Отлично, чтобы двигаться вперед. Собрать пирог, но не выпекать. После охлаждения охладите или заморозьте. Если заморожено, разморозьте (из замороженного будет слишком долго), затем запекайте по рецепту. 6. Питание на порцию, из расчета 5 щедрых порций.
Информация о питании:

Калории: 653 ккал (33%) Углеводы: 14 г (5%) Белки: 31 г (62%) Жиры: 50 г (77%) Насыщенные жиры: 23 г (144%) Холестерин: 139 мг (46%) Натрий : 742 мг (32%) Калий: 835 мг (24%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 5 г (6%) Витамин A: 2600 МЕ (52%) Витамин C: 6 мг (7%) Кальций: 117 мг (12%) Железо: 3 мг (17%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Первоначально опубликовано в июне 2018 г. Изменено в январе 2019 г. и обновлено в марте 2020 г. Без изменений рецепта!

Еще уютных пирожков!

Срок службы бульдозера

Воспоминание о том, когда Дозер разрушил свою ACL (заднее колено), когда я впервые поделился этим рецептом в июне 2018 года. Он перенес операцию, после 4-месячного периода восстановления он прошел через 2 недели и под строгими инструкциями оставаться в ограниченном пространстве.

Это было очень для этой очень активной собаки.Но его терпение было вознаграждено, он вернулся к своим диким выходкам на пляже!

.

Открытые пирожки с мясом и рисом рецепт с фото

Пути к сердцу мужчины, конечно, неисповедимы, но вот вам один проверенный.

С готовым слоеным тестом удобно экспериментировать. Самое главное (тесто) есть, поэтому легче отпускать на волю фантазию — выпекать изделия любой формы с любым содержанием.

Эти пирожки оценят прежде всего мужчины, любят они такие кулинарные штуки. Почему – Бог весть! Сытно, мясно, тестно… Будут просить и на завтрак, и с собой на работу, вот увидите. Можете чередовать их с хачапури по-аджарски — тоже открытая выпечка, и тоже с яйцом.

Общее время приготовления: 1,5 часа \ Активное время: 40 минут \ Выход: 4 пирожка

Ингредиенты

  • готовое слоеное дрожжевое тесто – 500 г
  • отварное мясо – 300 г
  • рис – половина стакана
  • яйца – 5 штук
  • лук репчатый – 1 средняя луковица
  • масло растительное – 50-70 мл
  • перец черный молотый, соль, зелень

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Собираем все необходимое.

  2. Лук нарезаем мелкими кубиками. Рис отвариваем до готовности в подсоленной воде, после чего промываем в холодной воде. Мясо пропускаем через мясорубку. Смешиваем мясо, рис, лук, перец, зелень, солим. Обжариваем на растительном масле на среднем огне примерно 10 минут.

Готовим духовку, разогреваем ее до 180-200 градусов. Тесто раскладываем на посыпанной мукой поверхности. Раскатывать не нужно, разве что чуть-чуть. Разрезаем на четыре прямоугольника.

У каждого прямоугольника надрезаем края, как на фото. Затем края каждого внутреннего прямоугольника смачиваем водой.

Отворачиваем отрезанные края в разные стороны.

Основы из теста смазываем желтком одного яйца, в середину выкладываем начинку. Если начинка ушла не вся, не страшно. На остатки приготовим еще что-нибудь вкусное.

Аккуратно, при помощи лопатки, перекладываем пирожки на противень, смазанный растительным маслом.

Ставим противень с заготовками пирожков в разогретую духовку. Примерно через 10 минут, когда тесто начнет подниматься, при помощи ложки делаем в начинке небольшие углубления.

Разбиваем в отверстия по яйцу и слегка присаливаем. Возвращаем противень в духовой шкаф.

Время выпечки зависит от духовки. Пирожки готовы к поеданию, когда пропечется белок. Примерное общее время выпечки — 30 минут.

Пирожки с мясом и рисом вкусные, когда они теплые, но если вы съели их не сразу, просто разогрейте в микроволновке, слегка сбрызнув водой.

Вот еще интересный момент: как их есть? Хлеб, конечно, неуместен. Можно отрывать кусочки теста с боков и вымакивать яйцо, как обычную яичницу-глазунью. Потом – вилочкой – все остальное. А можно и так, как едят хачапури с яйцом. Обычно яйцо смешивают вилкой со всем остальным содержимым (в случае с хачапури с сыром), разрезают пирожок на кусочки и уже их отправляют в рот. Но как бы вы ни решили пирожок “прикончить”, сделаете вы это с большим удовольствием.

Слойки с мясом, картошкой и сыром. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Слойки из слоёного теста с мясом, картошкой и сыром — простой рецепт слоёных пирожков. Если нет времени на приготовление домашнего слоёного теста, а желание угостить близких чем-то вкусненьким есть, то полуфабрикаты для выпечки — вещь очень полезная, можно даже сказать, незаменимая.

Слойки с мясом, картошкой и сыром

Вы можете импровизировать и комбинировать ингредиенты начинки для слоек в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями – соленые огурчики, ветчина, сосиски, подойдёт всё!

  • Время приготовления: 45 минут
  • Количество порций: 8

Ингредиенты для слоек с мясом, картошкой и сыром

  • 500 г готового слоёного теста;
  • 250 г свинины;
  • 50 г сыра;
  • 150 г картофеля;
  • 1 стручок свежего перца чили;
  • 5 г порошка карри для мяса;
  • 15 г кинзы или петрушки;
  • 5 г сливочного масла;
  • 1 куриное яйцо;
  • соль, масло для жарки, молоко.

Способ приготовления слоек с мясом, картошкой и сыром

Картофель чистим, режем ломтиками, отвариваем до готовности, солим. Разминаем картофель или пропускаем через картофельный пресс. Добавляем в пюре сливочное масло и яичный белок. Желток оставляем для смазки теста.

Готовим картофельное пюре со сливочным маслом и белком куриного яйца

Свинину режем узкими тонкими ломтиками попрёк волокон. Эти пирожки можно приготовить с любым мясом – говядиной, курицей или индейкой.

Нарезаем свинину

Наливаем в сковороду столовую ложку оливкового масла для жарки. Когда масло нагреется, бросаем в сковородку свинину, жарим 7-8 минут, помешиваем, чтобы мясо не пригорело, за 2 минуты до готовности посыпаем солью и порошком карри.

Свинину выкладываем на тарелку, она должна остыть – начинка для слоёных пирожков нужна холодная.

Обжариваем нарезанную свинину

Берём замороженное слоёное тесто, оставляем при комнатной температуре на 40 минут-1 час. В этом рецепте я использовала готовое, в пакете четыре пластины, из каждой можно слепить по два пирожка, в итоге получится 8 штук.

Итак, нарезаем прямоугольники, у меня они получились размером 14х11 сантиметров.

Нарезаем слоёное тесто прямоугольниками размером 14х11 сантиметров

Кладём заготовку на доску, отступаем от края 1,5 сантиметра, делаем сквозной надрез, до края не дорезаем 1,5 сантиметра.

Делаем надрезы в тесте

В середину заготовки кладём столовую ложку картофельного пюре, добавляем маленькую веточку кинзы или петрушки.

В центр теста кладём картофельное пюре и зелень

На картофель выкладываем кусочки свинины. Стручок свежего перца чили чистим от семян и перегородок, нарезаем колечками, добавляем к мясу и картошке.

Сверху на картофельное пюре кладём обжаренное мясо и нарезанный перец чили

Берём заготовку теста за край (со стороны разреза), перекладываем через начинку, которая теперь окажется в разрезе. Далее приподнимаем другую строну с разрезом, и поступаем также. В итоге получится слойка напоминающая лодочку.

Сворачиваем тесто в лодочку

Соединяем концы плотно, начинку посыпаем тёртым сыром и колечками перца чили.

Посыпаем начинку сыром и острым перцем чили

Ножницами надрезаем края теста. Это делать не обязательно, но немного разнообразия слойкам не повредит.

Сырой желток смешиваем с чайной ложкой молока. Берём кисточку, смазываем тесто слоек этой смесью.

Смазываем слойки желтками и ставим выпекаться

Духовку нагреваем до температуры 220 градусов. На противень кладём лист промасленного пергамента, затем туда выкладываем слойки.

Ставим противень со слойками в раскалённую духовку. Готовим 20 минут.

Запекаем слойки с мясом, картошкой и сыром 20 минут при температуре 220 градусов

К столу слойки с мясом, картошкой и сыром подаём с пылу с жару, однако, и в холодном виде эта домашняя выпечка не залёживается.

Рецепт пирога с говядиной и картофелем

Пирог с говядиной и картофелем

Порций по рецепту: 12
Калорий: 519,1

% дневная стоимость *

белок: 20 г 40%

углеводы: 46.1 г 15%

пищевые волокна: 4,9 г 20%

сахара: 4,4 г

толстый: 26.8 г 41%

насыщенный жир: 7,5 г 38%

холестерин: 35,4 мг 12%

витамин а ме: 2209.2IU 44%

эквиваленты ниацина: 10 мг 77%

витамин b6: 0,6 мг 35%

витамин C: 19.9 мг 33%

фолиевая кислота: 69,5 мкг 17%

кальций: 44,2 мг 4%

утюг: 3.9 мг 22%

магний: 46,5 мг 17%

калий: 757,3 мг 21%

натрий: 527.4 мг 21%

тиамин: 0,4 мг 39%

калории из жира: 240,8

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Рецепт пирога с мясом и картофелем

  • Для начинки пирога положите говядину и лук в большую кастрюлю с крышкой и приправьте солью. Влейте столько воды, чтобы покрыть содержимое кастрюли, и доведите до кипения. После закипания накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и тушите на медленном огне 2½– 3 часа или пока мясо не станет мягким.

  • Тем временем для теста насыпьте муку и соль в миску и добавьте кубики маргарина и сала. Кончиками пальцев втирайте жир в муку, пока смесь не приобретет консистенцию панировочных сухарей и не останется больших комков жира. Добавьте воду и перемешайте ножом для столовых приборов, пока тесто не начнет собираться. При необходимости добавляйте воду очень постепенно. Слегка замесите тесто, сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и охладите в холодильнике в течение 30 минут или до готовности говяжьей смеси.(В качестве альтернативы смешайте муку, соль, маргарин и жир в кухонном комбайне, пока смесь не приобретет текстуру панировочных сухарей. При работающем двигателе медленно добавляйте воду через воронку, пока смесь не начнет собираться.)

  • После того, как мясо готовится в течение двух часов, разогрейте духовку до 200C / 400F / Gas 6.

  • Готовьте картофель в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и отложите в сторону.

  • Когда мясо станет мягким, снимите сковороду с огня.Перелейте немного жидкости из мяса в кувшин, чтобы остыть. Смешайте гранулы подливки и мясной экстракт и постепенно добавляйте в остывшую жидкость, тщательно перемешивая. Вылейте мясо и осторожно нагрейте до закипания. После закипания снимите с огня и дайте немного остыть.

  • Достаньте тесто из холодильника. Вырежьте небольшое количество теста и раскатайте его на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности до толщины 3 мм. Нарезать тесто тонкими полосками. Смочите край формы для пирога размером 28 x 38 см / 11 дюймов x 15 дюймов водой и выровняйте по краю полоски теста.

  • Процедить мясо и лук, зарезервировать соус. Выложите мясо и лук ровным слоем в основании блюда. Выложите картофель поверх мяса и лука. Залейте начинку оставленным соусом, пока он не окажется чуть ниже верхней части картофеля. Зарезервируйте оставшийся соус.

  • Раскатайте оставшееся тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности до толщины 3 мм / дюйма и нарежьте по размеру формы для пирога. Смажьте полоски теста по краю блюда взбитым яйцом и накройте тесто крышкой.Прижмите края, чтобы запечатать, и смажьте крышку пирога оставшимся взбитым яйцом. Сделайте несколько разрезов в крышке пирога, чтобы выходил пар.

  • Готовьте в предварительно разогретой духовке 50–60 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым, а начинка внутри не начнет пузыриться.

  • Подавайте горячий пирог с зарезервированным соусом на стороне.

  • Пирог с мясом и картофелем

    Этот серьезный рецепт — один из моих любимых пирогов. Я использую стейк из чака (часто продающийся как стейк для тушения), который имеет много вкуса, и два типа картофеля: мучный сорт, который разваливается и делает подливку густой, и более восковой, который сохраняет форму, обеспечивая текстуру.


    На 4 порции Готовьте 30-40 минут


    Ингредиенты

    Для корочки из сала

    Для начинки

    • 2 больших луковицы, нарезанных

    • 700 г стейка чак (тушеный стейк), нарезать кусочками 4-5 см

    • 400 г воскообразного картофеля, такого как Эстима или Марис Пир, очищенного от кожуры и нарезанного на кусочки 4 см

    • 400 г мучного картофеля, такого как Король Эдвард, очищенного и нарезанного кусочками 4 см

    • Соль и перец

    Оборудование


    Метод


    1.Сначала сделайте начинку. Выложите лук и стейк в большую сковороду. Добавьте достаточно воды, чтобы просто покрыть их, и доведите до кипения. Накрыть крышкой, убавить огонь и варить на медленном огне 1,5 часа.

    2. Добавьте картофель в сковороду вместе с небольшим количеством соли и перца и готовьте еще 30-35 минут или пока картофель не станет мягким, а мясо не станет мягким. Подливка должна быть красиво загущена картофелем. Проверьте приправу.

    3. Слейте со сковороды 300-600 мл жидкости — достаточно, чтобы начинка оставалась влажной, но не плавной в жидкости — и сохраните ее, чтобы она служила подливой к пирогу.Переложить начинку в форму для пирога объемом 1,2 литра и дать полностью остыть.

    4. Нагрейте духовку до 200 ° C / газ 6.

    5. Чтобы приготовить сало-тесто, смешайте муку и сало в большой миске с небольшим количеством соли и перца. Добавьте большую часть воды и одной рукой замесите мягкое, слегка липкое тесто, при необходимости добавляя воды. Оставить на 5 минут.

    6. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 7-8 мм. Вырежьте из теста полоску шириной 2 см. Смочите край формы для пирога водой.Наклейте полоску теста на край и тоже смочите его. Сверху выложите лист теста. Придавите края, чтобы склеить, и обжать или сделать бороздки, обрезая лишнее тесто.

    7. Выпекайте пирог 30-40 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым. Перед подачей на стол дайте постоять 10-15 минут.

    Взято из книги Пола Голливуда Pies & Puds, опубликованной Bloomsbury

    Фотография © Питер Кэссиди

    Shepherd’s Pie Рецепт дважды запеченного картофеля от Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

    для 4 порции

    • 4 красновато-коричневых картофеля, очищенных и высушенных
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 ½ чайной ложки кошерной соли, разделенной на несколько частей, плюс еще по вкусу
    • 3 столовые ложки несоленого масла
    • ¼ чашки жирных сливок (60 мл) , теплый
    • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца, плюс еще по вкусу
    • ½ стакана тертого сыра чеддер (50 г)
    • ¼ стакана свежего чеснока (10 г), тонко нарезанного
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
    • 3 измельченных чеснока
    • 1 фунт говяжьего фарша (455 г) или бараний фарш
    • 2 чайные ложки кошерной соли, разделенные на кусочки, плюс еще по вкусу
    • 1 т ложка свежемолотого черного перца, разделенная, плюс еще по вкусу
    • 2 чайные ложки вустерширского соуса
    • 1 столовая ложка томатной пасты
    • ½ стакана говяжьего бульона (120 мл)
    • 1 банка моркови, слить
    • 1 банка гороха, слить

    Расчетные значения для одного размера порции.

    1. Установите одну решетку вверху и одну решетку в центре духовки. Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
    2. Выложите картофель на противень. Проколите вилкой несколько раз с каждой стороны, затем смажьте оливковым маслом и посыпьте ½ чайной ложки соли.
    3. Запекайте картофель на центральной решетке духовки в течение 45–50 минут, пока его не проткнет ножом. Выньте из духовки и дайте настояться, пока не остынет. Уменьшите температуру духовки до 350 ° F (180 ° C).
    4. Пока картофель готовится, приготовьте начинку из говядины. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с высокими стенками на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до полупрозрачности около 5 минут. Добавьте чеснок и продолжайте варить 2–3 минуты до появления аромата.
    5. Придвиньте луковую смесь к краям сковороды и увеличьте огонь до средне-сильного. Добавьте говяжий фарш в центр сковороды и измельчите лопаткой. Дайте мясу подрумяниться в течение 2–3 минут, затем приправьте 1 чайной ложкой соли и ½ чайной ложки перца и перемешайте, чтобы оно растворилось.
    6. Когда говядина почти полностью прожарилась, но все еще слегка розовела, добавьте томатную пасту и Вустерширский соус и перемешайте, чтобы смешать, продолжая измельчать говядину лопаткой.
    7. Добавьте говяжий бульон, морковь и горох. Уменьшите огонь до среднего и тушите 3-5 минут, пока большая часть жидкости не испарится. Приправить оставшейся чайной ложкой соли и ½ чайной ложки перца, плюс еще по вкусу. Снимите сковороду с огня.
    8. Как только картофель остынет, разрежьте его пополам вдоль.Соблюдая осторожность, чтобы не порвать кожицу, вычерпайте большую часть мякоти и переложите в большую миску. Отложите кожуру картофеля.
    9. Добавьте топленое масло, жирные сливки, оставшуюся чайную ложку соли и перец в миску с картофельной мякотью. С помощью ручного электрического миксера перемешайте на низкой скорости до однородности, затем увеличьте скорость до высокой и перемешивайте, пока картофель не станет легким и пушистым. Добавьте сыр чеддер и перемешайте на низкой скорости до однородного состояния.
    10. Выложите около ¼ стакана (60 г) говяжьей начинки в каждую кожицу картофеля.Сверху выложите примерно ¼ стакана картофельного пюре. Выложите картофель на говяжью начинку так, чтобы она была почти полностью покрыта. Используя вилку, нарисуйте на картофеле выступы, перемещая вилку сверху вниз.
    11. Запекайте картофель на центральной решетке в течение 10–15 минут, пока сыр в картофеле не начнет таять, и вы не услышите шипение, исходящее от картофеля, когда вы откроете дверцу духовки.
    12. Переложите картофель на верхнюю решетку и жарьте на сильном огне в течение 1-2 минут, пока края не станут коричневыми и хрустящими, внимательно следя за тем, чтобы они не подгорели.
    13. Посыпьте картофель чесноком и подавайте теплым
    14. Наслаждайтесь!

    У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

    Пирог с мясом и картофелем. Это вкусная и сытная говядина и… | готовя дома | Поваренная книга для всех

    Автор фото: Cooking at Home

    Это вкусный и сытный рецепт пирога с говядиной и картофелем, который легко приготовить. Это сытная, хорошо приправленная комфортная еда, которая идеально подходит для обеда или ужина. Корочка пирога — это хрустящее тесто, приготовленное с нуля. Вы можете использовать говяжий фарш или комбинировать говяжий и телячий фарш для придания вкуса.При желании можно добавить другие овощи, например кукурузу, горох или тертую морковь. Вы можете приготовить эти пироги по отдельности или в большом количестве, чтобы поделиться ими. Это идеальный семейный обед, который понравится всем!

    Время приготовления: 30 минут

    Время выпекания : 35 минут

    Общее время : 1 час 5 минут

    Урожайность: 4 порции

    Начинка

    3 средних картофеля

    500 г говяжьего фарша на ваш выбор

    1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

    1 лук, нарезанный кубиками

    1 чайная ложка тмина

    ½ чайной ложки чесночного порошка

    Соль по вкусу

    Черный перец свежемолотый

    Инструкции :

    В большой сковороде поджарить коричневый говяжий фарш на среднем огне.Добавьте нарезанный кубиками лук и картофель и приправьте солью, свежемолотым черным перцем, чесночным порошком и тмином. Добавьте оливковое масло и периодически помешивайте, пока мясо не прожарится, а картофель не станет мягким. Слить мясную смесь. Отложите и дайте остыть, пока готовите тесто для пирога.

    Pie Crust Pastry

    Состав:

    2 ¼ стакана универсальной муки

    1 стакан горячей воды из-под крана

    ½ чайной ложки растворимых дрожжей

    1/3 стакана оливкового масла

    чайная ложка соли

    1 яичный желток ИЛИ ¼ стакана молока для мытья пирога

    Инструкции:

    1. В большой миске смешайте муку, дрожжи, горячую воду, оливковое масло и соль.Смешайте ингредиенты, чтобы сформировать липкий шар.
    2. Перенесите липкий шарик на посыпанную мукой поверхность, чтобы получился гладкий шарик. Добавьте в тесто несколько столовых ложек муки, чтобы корочка пирога получилась эластичной.
    3. Разогрейте духовку до 400 ° F.

    Сборка корки для пирога

    1. Когда сформируется тесто для пирога, разрежьте его на две части, сделав одну половину меньше другой. Больший кусок будет для нижнего теста, а меньший — для верхнего.

    2. Раскатайте дно на посыпанной мукой поверхности и аккуратно выложите на смазанную маслом форму для пирога.

    3. Равномерно выложите начинку из мяса и картофеля в форму для пирога и раскатайте верхнее тесто.

    4. Запечатайте и обожмите края пирога. Используя вилку, выровняйте верх корки крест-накрест вилкой. Это будет выглядеть декоративно, но на самом деле это поможет вентилировать верхний слой корочки пирога, чтобы пар выходил во время выпечки.

    5. Смажьте верх и края пирога взбитым яйцом или молоком.Это придаст пирогу глянцево-золотистый вид.

    6. Выпекайте пирог при температуре 400 ° F в течение 35 минут.

    7. Дайте пирогу остыть в течение 10 минут, чтобы он застыл. Нарезать дольками и подавать.

    Автор фотографии: Cooking at Home

    Cheats Meat And Potato Pie

    Этот рецепт сообщества загрузил пользователь cidersteveuk .

    Для официальных рецептов Sorted® нажмите здесь .

    сидершевёк

    Простая и удобная еда, без особых усилий и минимального мытья посуды.Все размеры приблизительны, вы можете сделать это по мере продвижения. Масштабный чит, но, вероятно, легче (и, возможно, полезнее), чем пытаться снять крышку с Fray Bentos!

    Состав

    • тушеный стейк
    • 1 Картофель (средний)
    • горсть овощей на ваш выбор
    • рулет Слоеное тесто (предварительно раскатанное)
    • бокал красного вина, бульона, хорошего сидра и т. Д.
    • щепотка травяной смеси
    • по вкусу соль и перец
    • 1 луковица

    Шаг 1

    Приготовьте овощи (кроме лука)

    Очистить картофель и нарезать кусочками, примерно 1 дюйм.При необходимости очистите овощи (морковь и т. Д.) И нарежьте кубиками. Морковь и пастернак подойдут, но все подойдет. Либо отварить в воде до мягкости, но не кашицеобразной, либо поставить на тарелку в микроволновую печь примерно на 5 минут. ВАРИАНТ ЧИТА: Предварительно подготовленные овощные пакеты (морковь, цветная капуста, брокколи и т. Д.) В супермаркетах очень хорошо подходят для этого, просто используйте микроволновую печь в соответствии с инструкциями. Вы, вероятно, могли бы использовать консервированный картофель, если вы очень ленивы! Положите вареные или запеченные в микроволновой печи овощи в форму для пирога

    Шаг 2

    Dice The Onion

    Нарезать лук кубиками и добавить в форму для пирога

    Шаг 3

    Добавить тушеный стейк

    Откройте форму, выложите содержимое в форму для пирога.

    Шаг 4

    Добавить жидкость

    Чтобы добавить немного дополнительного соуса, добавьте бокал или красное вино или аналогичное количество бульона или хороший сухой негазированный сидр (настоящий сидр, а не Strongbow / Magners). При необходимости налейте жидкость в банку для тушеного стейка и промойте ею, чтобы удалить все мясо, прежде чем добавлять в форму для пирога

    Шаг 5

    Сезон на вкус

    Добавьте соль, перец и зелень.На этом этапе вы можете добавить немного Вустерширского соуса.

    Шаг 6

    Хорошо перемешайте.

    Перемешайте содержимое формы для пирога, убедившись, что мясо хорошо распределено по пирогу.

    Шаг 7

    Добавить крышку

    Раскатайте тесто на форму для пирога.Для этого хорошо подходит слоеное тесто с низким содержанием жира, оно не обязательно должно быть сливочным. Осторожно вдавите его в край блюда, затем срежьте излишки тыльной стороной ножа. Это может сработать лучше, если вы возьмете пирог другой рукой, а не будете делать это на столе.

    Шаг 8

    Последние штрихи

    Слегка обожмите края вилкой.Затем смажьте тесто взбитым яйцом и прорежьте пару отверстий посередине. По желанию украсить фигурками, вырезанными из оставшегося теста.

    Шаг 9

    Выпечка

    В горячей духовке, пока тесто не станет золотистым. Примерно 40 минут, кажется, работают в моей духовке.

    Хотите большего? Попробуйте одно из этих!

    Рецепт нигерийского мясного пирога | Все нигерийские рецепты

    Нигерийский мясной пирог

    Нигерийский мясной пирог различных форм

    Лучший нигерийский мясной пирог — сочный, вкусный, с начинкой из фарша, картофеля и моркови.Начинка обычно достаточно приправлена ​​и придает мясному пирогу неповторимый вкус.
    Как приготовить нигерийский мясной пирог [видео]
    Нигерийский мясной пирог: ответы на ваши вопросы [видео]
    Формы нигерийского мясного пирога [видео]
    Можно ли жарить нигерийский мясной пирог?
    Нигерийский мясной пирог — популярная закуска, потому что он вкусный, влажный и не оставляет крошек во время еды, если он хорошо приготовлен. Изложенный здесь рецепт поможет вам приготовить лучший рецепт мясного пирога.
    Чтобы увидеть другую версию этого рецепта, посетите страницу «Нигерийский мясной пирог как десерт».
    Щелкните >> Различные формы нигерийского мясного пирога, чтобы узнать, как получить сердце, круг, звезду и другие формы нашего восхитительного нигерийского мясного пирога.

    Ингредиенты для нигерийского мясного пирога

    Количество получаемых мясных пирогов зависит от диаметра ножа для мясных пирогов, который вы используете. Резак диаметром 8 дюймов (20 см) даст вам около 10 мясных пирогов со следующими ингредиентами.

    Для теста для нигерийского мясного пирога
    • 1 кг (8 стаканов) простой муки (универсальная мука)
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 500 г (1.1 фунт) маргарина
    • 2 щепотки соли
    • ½ стакана / 125 мл холодной воды

    Для начинки для нигерийского мясного пирога
    • 2 средних ирландских картофеля
    • 2 средние моркови
    • 500 г (1,1 фунта) рубленого мяса
    • 1 средняя луковица
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 2 куба Кнорра
    • 1 чайная ложка тимьяна
    • 2 столовые ложки простой муки
    • 1 чашка / 250 мл / 8,4 унции холодной воды
    • Соль по вкусу

    Нигерийский мясной пирог: декоративный ингредиент

    Инструкции по приготовлению нигерийского мясного пирога

    Начинка для нигерийского мясного пирога
    1. Очистите ирландский картофель и почистите морковь, вымойте и нарежьте эти две части на крошечные кубики.
    2. Вымойте лук и нарежьте мелкими кусочками.
    3. Включив плиту или плиту на средний огонь, нагрейте растительное масло в кастрюле, добавьте нарезанный кубиками лук и немного перемешайте, добавьте фарш и энергично перемешайте, пока фарш не станет бледным.
    4. Добавьте 1 стакан воды, кубики Кнорра и тимьян. Накройте кастрюлю крышкой и, когда содержимое кастрюли закипит, добавьте нарезанные кубиками морковь и картофель и готовьте, пока все не будет хорошо готово.
    5. Растворите 2 столовые ложки простой муки в половине стакана холодной воды и добавьте в начинку для мясного пирога.Это совет, чтобы начинка мясного пирога не засыхала во время запекания. Это также то, что сохраняет начинку мясного пирога влажной.
    6. Посолить по вкусу, перемешать содержимое и выключить огонь. Отложите начинку для мясного пирога. Пришло время приготовить тесто для мясного пирога.

    Тесто для нигерийского мясного пирога
    1. Положите 1 кг муки в большую миску; добавить 2 чайные ложки разрыхлителя и 2 щепотки соли. Для теста с мясным пирогом действительно не нужно много соли.Большую часть вкуса мясной пирог получит от начинки. Хорошо перемешайте эти сухие ингредиенты.
    2. Добавьте столовую ложку маргарина небольшими кусочками в миску с мукой. Чем меньше вы сделаете кусочки маргарина, тем легче вам будет втирать их в муку.
    3. Кончиками пальцев втирайте маргарин в муку, пока смесь не станет похожей на крошки.

      Примечание: В Нигерии мы также называем маргарин сливочным маслом, но для моей аудитории в западных странах, пожалуйста, НЕ используйте масло для теста для мясных пирожков, потому что масло слишком твердое, и это затрудняет его смешивание с мука, чтобы добиться рассыпчатого вида.Поэтому, пожалуйста, используйте маргарин.

      Кроме того, масло довольно тяжелое, поэтому тесто становится очень жирным, что снижает его эластичность.

      Можно ли использовать топленое масло? Нет, потому что это просто испортит мясной пирог.

    4. Теперь начните добавлять холодную воду кусочками, одновременно складывая смесь, пока не образуется плотный шарик из теста. Вы удивитесь, как мало воды нужно, чтобы тесто стало крутым. Максимум, что вам нужно для 1 кг муки, — это полстакана воды.
    5. Очень хорошо вымесите тесто, снова положите в миску и оставьте на 5-7 минут. Это делает тесто более эластичным.

    Вырезать, заполнить, сложить и закрыть
    1. Установите духовку на 170 ° C (335 ° F) и дайте ей разогреться, продолжая готовить мясной пирог.
    2. Нанесите маргарин на внутренние поверхности противня и отставьте в сторону. Это сделано для того, чтобы нижняя сторона пирогов с мясом не пригорела и не прилипла к противню во время выпекания.
    3. Разбейте яйцо, взбейте и отложите, оно вам скоро понадобится.
    4. Замесите тесто еще немного, раскатайте до толщины 5 мм.
    5. Используйте нож, будь то крышка маленькой кастрюли или нож для мясного пирога, чтобы сделать круглые надрезы на раскатанном тесте.
    6. Удалите лишнее тесто, оставив круглые надрезы.
    7. Зачерпните немного начинки для мясного пирога в центр круглых надрезов, количество должно быть таким, чтобы вы могли удобно закрыть тесто без перелива. Не волнуйтесь, если вы переполнили первый, у вас есть много мясных пирогов, которые нужно заполнить сегодня, поэтому в какой-то момент вы будете знать, какое количество начинки для мясного пирога нужно зачерпнуть в тесто.
    8. Натереть яйцом внутренний край нарезанного теста для мясных пирожков. Посмотрите видео, чтобы узнать, как это делается. Это необходимо для того, чтобы ваш мясной пирог был идеально запечатан и не раскрывался во время выпечки.
    9. Сложите одну часть теста так, чтобы она совпала с другим концом, и с помощью вилки прижмите 2 края вместе, чтобы плотно закрыть. Поместите свое произведение искусства на противень и повторяйте предыдущий шаг, пока не закончится все вырезанное тесто.
    10. Раскатайте еще тесто, нарежьте, наполните, закройте и поместите в смазанный жиром противень для духовки, пока не будет использовано все тесто.
    11. Натереть пироги с мясом яйцом. Это придает мясному пирогу золотисто-коричневый цвет, когда он готов.
    12. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте от 30 до 40 минут. Это время будет зависеть от типа и тепловой мощности вашей духовки. В некоторых печах мясной пирог готовится за полчаса, в некоторых — до 50 минут. Какой бы тип духовки вы ни выбрали, важно знать, что лучшие мясные пироги — это те, которые запекаются на среднем огне. Вы можете подтвердить, что мясной пирог готов, когда он начнет подрумяниваться.Можно открыть духовку, чтобы проверить это.

    Вот как делают нигерийский мясной пирог. Это может показаться долгим процессом только потому, что описанная здесь процедура очень подробна и включает множество советов, которые часто упускаются из виду. Вы увидите, что это простой и понятный рецепт, когда вы его действительно сделаете. Но зачем беспокоиться о времени, которое на это потребуется? Только подумайте обо всех вкусных мясных пирогах, которые вы будете есть. 🙂

    Не стесняйтесь использовать половину указанного количества ингредиентов, если вы не хотите делать столько пирогов с мясом.