Отбивные из свинины с помидорами: Отбивные с помидором и сыром в духовке рецепт с фото пошагово

Содержание

рецепт свиных отбивных с фото пошаговым

В преддверии праздника или семейного застолья мы всегда начинаем ломать голову чего бы такого вкусного, но в то же время простого приготовить для гостей?.

В данном варианте помимо мяса и томатов используются грибы. Они добавляют особы нотки во вкус, а специи и сыр делают блюдо неповторимым, нежным и удивительно аппетитным. Ваши гости однозначно останутся довольными, а главное на приготовление не требуется много времени. Список ингредиентов:

  • Свинина (шея) – 0,5 кг;
  • Шампиньоны свежие – 150 г;
  • Томаты – 2-3 шт.;
  • Сыр – 150 г;
  • Майонез – 50 г;
  • Перец, соль.

Свиную шею разрежьте поперек волокон на порционные куски, толщиной не более одного сантиметра.

Разложите кусочки мяса на деревянной толстой доске, застелите двумя-тремя слоями пищевой пленки и отбейте при помощи специального молоточка как это показано на фото. Не переусердствуйте с этой процедурой, свинина не должна стать «прозрачной».

Противень смажьте растительным маслом, выложите на него отбивные, посыпьте их по вкусу солью и перцем.

Томаты можно бланшировать и нарезать кружочками, а можно и оставить кожицу, на Ваш вкус. Кольца помидор распределите поверх мяса.

Шампиньоны необходимо помыть, снять кожицу со шляпок, затем нашинковать тонкими ломтиками. Сыр натрите на средней или крупной терке.

На помидорки рассыпьте ½ часть тертого сыра, на него равномерно разложите ломтики грибов.

Следующим этапом будет создание тонкой сеточки из майонеза. Удобнее всего это сделать, если вылить его в плотный целлофановый пакетик, затем срезать маленький уголок, благодаря чему можно будет выдавливать майонез тоненькой струйкой.


Снова немного посолите и поперчите заготовку, распределите оставшуюся часть сыра. Запекать отбивные с помидорами и сыром в духовке необходимо при температуре 180-200 градусов не менее 20-25 минут.

P.S.: гарнир может быть любой на Ваше усмотрение (картофельное пюре, паста, овощные салаты и т.д.).

Также отбивную свинину перед запеканием можно слегка обжарить на сковороде с каждой стороны по 3-5 мин. Но при этом время приготовления в духовом шкафу можно снизить до 15-20 мин.

Нестандартный способ запекания свиных отбивных с ананасами

Свиные отбивные с томатами и сыром блюдо очень распространенное, простое в приготовлении и очень вкусное. Его можно смело признать одним из наиболее популярных и часто встречаемых на различных торжествах.

Поэтому мы часто задаемся вопросом: как приготовить свиные отбивные с помидорами и сыром в духовке так, чтобы это было оригинально, нестандартно, но при этом получить все тот же неповторимый вкус. Предлагаем Вашему вниманию оригинальный рецепт с фото, где мы поэтапно опишем технологию подготовки ингредиентов и запекания блюда. Список необходимых продуктов:

  • Свиной ошеек – 600 г;
  • Кольца ананаса консервированные – 1 банка;
  • Томаты – 2 шт.;
  • Йогурт натуральный – 100 мл;
  • Сыр твердый – 150 г;
  • Специи: смесь перцев, орегано, хмели-сунели;
  • Растительное масло – 1-2 ст. ложки;
  • Соль.

Ошеек промойте холодной водой, нарежьте на порционные стейки толщиной 1 сантиметр (согласно фото).

Кусочки свинины оберните целлофаном, отбейте с двух сторон, затем переложите в глубокую миску, залейте соком из банки с консервированным ананасом. Уберите в холодильник на 1-2 часа.

После того, как мясо постояло замаринованное ананасовым соком, достаньте его из холодильника, слейте жидкость, немного дайте ему обсохнуть.

Пока свинина отстаивается, приготовим особый соус, который потребуется нам позже. В небольшой миске соедините натуральный йогурт, тертый сыр, соль и специи.

Противень смажьте маслом, разложите отбивные, посыпьте по вкусу солью и специями. Поверх мяса выкладываем томаты, нарезанные кружочками.

На помидоры необходимо выложите по одной шайбе консервированного ананаса, затем равномерно распределите соус (как на фото).

Запекать такую вкуснятину необходимо при 180 о С примерно 35-40 мин.

Невероятно вкусное, аппетитное, удивительно нежное горячее блюдо готово, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Свиные отбивные под томатно-сырной подушкой с зеленью

Мясо, запеченное по данному рецепту, получается очень сочным, нежным и вкусным. Ингредиенты рассчитаны на 4 порции:

  • 4 эскалопа свинины;
  • Томат – 2-3- шт.;
  • 1 крупная луковица;
  • Сыр (например, «Российский») – 150 г;
  • Укроп свежий – небольшой пучок;
  • Чеснок – 2-3 зубчика;
  • Соль, перец.

Очищенную луковицу нашинкуйте тонкими полукольцами, ½ часть выложите на дно формы для запекания.

Куски мяса отбейте с двух сторон до толщины 0,5-1 см, натрите небольшим количеством соли и перца с двух сторон, переложите в емкость на слой лука.

Томаты необходимо порезать толстыми полукольцами. Также допускается нарезка кубиками. Помидоры разложите слоем на мясо, затем посыпьте остатками нашинкованного репчатого лука, сдобрите специями.

Завершающий этап – измельченную зелень и чеснок распределите ровным слоем, затем всё посыпьте тертым сыром.

Емкость с заготовкой накройте фольгой, установите в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов на 45 мин. По окончании указанного времени раскройте форму с мясо, оставьте потомиться еще на 10-15 минут.

После того, как блюдо будет готово, не стремитесь сразу подать его на стол. Рекомендуется оставить мясо на 10-15 минут немного остыть. Эта маленькая хитрость позволит максимально сохранить сочность блюда.

Наглядный пример приготовления свиных отбивных с помидорами и сыром в духовке Вы можете увидеть в ролике, представленном ниже.

Отбивные с сыром и помидорами готовятся очень просто, а мясо всегда получается сочным и ароматным. В традиционном рецепте отбивные готовятся на разогретой сковороде с минимальным количеством масла, но на этот раз мы будет готовить их в духовке, таким образом, вы получите вкусное диетическое блюдо. А в качестве закуски можно подать легкий .

Нет ничего лучше, чем побаловать себя вкусной пищей, но, как известно, в диетическом рационе не может быть ничего жирного или жареного. Как же тогда поступить, если к вам, например, собираются гости и вы решили подать им отбивные? Все очень просто – их можно запечь в духовке, а если готовить мясо вместе с кисленькими помидорами или сладкими ананасами, то получится просто превосходно, да и мягкая сырная корочка прекрасно дополнит его вкус.

Отбивные с сыром и помидорами: рецепт с фото

Самыми нежными получаются отбивные с сыром и помидорами, как приготовить

которые мы вам расскажем. Во-первых, надо купить все ингредиенты, а это пол килограмма куриного филе, 100 г российского сыра, перец и соль по вкусу. Также надо приготовить кляр, используя для этого три яйца, три ложки майонеза, три ложки муки и специи по вкусу.

Филе сначала надо промыть и выложить на полотенце, чтобы удалить излишки влаги. А затем разрезать его на пять кусочков.

Чтобы отбить нежное куриное мясо, следует воспользоваться пищевой пленкой. Ею надо обернуть кусочек филе, а затем отбить молоточком. Присыпать кусочки солью и перцем, оставить на пару минут, а в это время заняться приготовлением кляра. Разбить в миску три яйца, смешать с майонезом, солью и перцем. Все тщательно перемешать венчиком. Муку в яичную смесь надо всыпать небольшими порциями, тщательно перемешивать. В результате консистенция кляра должна быть такой, как обычно тесто на блины. Сыр необходимо натереть на терке.

Теперь можно приступать непосредственно к отбивным: в кляре обмакнуть и выложить на разогретую сковороду с раскаленным растительным маслом. Обмакивать надо только ту сторону, которая затем будет соприкасаться со сковородой. Сверху на мясо надо выложить тертый сыр горкой. Когда с одной стороны отбивная поджарится, ее надо перевернуть на другую и жарить до золотистой корочки.

Можно готовить с начинкой из мясного фарша и грибами, получится прекрасный гарнир к основному блюду.

Отбивные с сыром и помидорами: как приготовить

Конечно, чтобы приготовить нежные отбивные с сыром и помидорами, рецепт с фото может дать некоторые подсказки, которые помогут быстрее справиться с кулинарным заданием. Что касается мяса, то использовать можно как свинину, так и говядину, но именно из свинины получаются самые сочные. Чтобы добавить блюду оригинальности и внести в повседневное меню нечто экзотическое, мы предлагаем вам добавить к свинине ананасы. Этот плод придаст свинине кислые нотки вкуса, и принесет пользу желудку, который в кислой среде быстрее справляется с переработкой белковых компонентов. К тому же, это способствует сжиганию лишнего жира, таким образом, блюдо вполне пригодно и для диетического меню.

Чтобы накормить всю семью вкусным и питательным обедом, вам понадобится около полукилограмма свиной вырезки, без излишков жира. Также необходимо взять около 200 граммов ананаса и 400 граммов твердого сыра, майонез по вкусу, специи и растительное масло.

Кусочек свиной вырезки надо тщательно промыть, нарезать на ломтики, толщина которых по два сантиметра. Желательно резать его поперек волокон, чтобы оно хорошо отбилось и не разлезлось.

Плотную свинину можно отбивать и без использования пищевой пленки. Для этого надо под деревянную доску положить кухонное полотенце, чтобы не повредить поверхность стола. А затем молоточком отбить каждый кусочек с двух сторон. Также его надо присыпать с двух сторон специями, в данном случае достаточно будет использовать соль и перец, чтобы не перенасытить простое блюдо ароматами.

В таком виде кусочки можно оставить еще на полчаса, чтобы они пропитались специями. Можно сложить в контейнер, накрыть крышкой или пленкой, и поставить в холодильник.

Что же касается ананасов, то естественно, самым доступным вариантом будут именно консервированные ананасы, которые продаются в жестяных банках. Лучше всего подойдут ананасы, нарезанные колечками, да и консервированные значительно слаще и вкуснее, чем свежий плод, с выбором которого можно и ошибиться. Если же вы решили выбрать свежий ананас, то его надо аккуратно очистить и нарезать тонкими пластами.

Противень надо выстелить пекарской бумагой или фольгой, смазать подсолнечным маслом и выложить сверху отбитые ломтики мяса. Затем на каждый мясной ломтик несколько кусочков ананасов. Сверху смазать майонезом и посыпать тертым сыром.

Духовку нагреть до 200 градусов, и поставить противень в духовку. Готовиться отбивные будут около 25 минут, при необходимости можно увеличить время до получаса. Нельзя допустить, чтобы мясо пробыло в духовке большее количество времени, чем это предполагается в рецепте, так как в результате мясо может стать жестким и сухим, а вместе вкусной сырной корочки, будет твердая и невкусная корка.

Подавая на стол, приготовленную, надо выложить на листья салата и украсить помидорками черри, а еще к основному блюду можно подать чесночный или томатный соус.


Вкусные отбивные с сыром и помидорами

Вот и еще один интересный вариант, как приготовить отбивные с сыром и помидорами , здесь также будет использоваться свинина, ее надо купить около 500 граммов. Также следует приготовить банку консервированных ананасов, две крупных помидора, две луковицы, 100 г сыра, маслины, соль, майонез по вкусу.

Мясо вымыть, удалить излишки влаги с помощью полотенца, а затем нарезать вырезку порционными кусочками. Затем все кусочки по отдельности отбить молоточком, предварительно обернув пищевой пленкой. Подготовленные ломтики посолить и поперчить, и оставить на какое-то время.

Противень смазать маслом и выложить подготовленные кусочки, сверху выложить кольца помидоров и репчатого лука, а затем ломтики ананаса. Верхний слой смазать майонезом, и посыпать тертым сыром, а в серединку колечка ананаса уложить половинку маслинки.

Духовку надо поставить на температурный режим в 180 градусов, а когда она разогреется, то можно ставить противень. Готовиться мясо будет в течение 40 минут.


Отбивные с сыром и помидорами

По такому же принципу можно готовить и куриное филе, с ананасами оно сочетается не хуже, а отбивная получается более нежная. Да и детки лучше кушают именно куриные вкусные отбивные с сыром и помидорами . Чтобы филе не получилось сухим, необходимо использовать фольгу. Курица идеально сочетается с кислинкой помидоров и сладостью кусочков ананаса. Простое блюдо станет настоящим украшением вашего ужина, да и гостей таким обедом угостить не стыдно. К нему можно подать легкий гарнир, например, тушеные овощи или картофельное пюре, а можно приготовить яркий рис с овощами.

Нам понадобится пол килограмма филе курицы, 150 г ананасов консервированных, 150 г сыра «Российский», два крупных томата, одна луковица, уксус яблочный, соль и специи, майонез.

Куриную грудку надо разрезать на кусочки и отбить молоточком. По вкусу посолить и поперчить. Далее очистить луковицу и нарезать ее полукольцами, выложить в миску и сбрызнуть яблочным уксусом. Оставить мариноваться на некоторое время, таким образом, из него уйдет горечь, он станет мягким и ароматным.

Томаты промыть, нарезать кружочками. А сыр натереть. Кружочки ананасов нарезать небольшими кусочками.

Теперь подготовить кусочки фольги. Выложить на них отбитое филе, поперчить немного. Смазать майонезом и посолить, затем выложить кусочки ананасов, полукольца лука и томаты, сверху вновь лук. Верхним слоем уложить тертый сыр.

Аккуратно завернуть фольгу, закрепить стыки, чтобы не вытекал сок и пар не выходил. Выложить завернутые кусочки на противень и поставить его в разогретую духовку, ее температура должна быть на уровне 180 градусов. Готовиться филе будет приблизительно 50 минут, где-то за 10 минут до окончания можно приоткрыть фольгу, чтобы подрумянилась немного корочка. получится очень нежным, а, кроме того, отдельно в фольге можно запечь и целые шампиньоны.


Как приготовить отбивные с сыром и помидорами

– это, конечно, очень вкусная и питательная закуска, то вряд ли им можно насытиться, на обед всегда хочется скушать целый кусочек мяса. И не думайте, что это очень тяжелый для желудка продукт, ведь в сочетании с кисленькими помидорами, оно станет не только легким, но и диетическим блюдом.

Вы все знаете, что отбивные обычно готовят на сковороде, но как быть, если необходимо сделать отбивную с сырной корочкой. Конечно же, следует в этом случае использовать духовку. В этом рецепте два этих способа приготовления мяса будут совмещены.

Для начала надо подготовить все необходимые продукты, чтобы посередине готовки не пришлось бежать в магазин. Во-первых, выбрать мясо: в этом случае мы выбрали кусочек свиной вырезки, не жирной. Всего понадобится около 450 граммов. Еще 100 г твердого сыра, два томата, пряные травы, соль и перец по вкусу.

Теперь подготовим филейную часть свинины: ее надо нарезать порционными кусочками. Затем тщательно молоточком отбить каждый кусок с двух сторон. Посолить немного и поперчить. Оставить со специями на 15 минут, чтобы оно достаточно пропиталось их вкусом и ароматом.

Поставить сковороду на огонь, влить чуть-чуть растительного масла и, когда оно разогреется, обжарить отбитые кусочки. Обжаривать на большом огне с одной и другой стороны, чтобы получилась румяная корочка.

Затем отбивные выложить на противень, предварительно смазанный маслом, на каждый кусочек уложить горкой тертый сырок и несколько долек томатов. Сверху присыпать смесью пряных трав, которые придадут блюду неповторимого аромата.

Поскольку ваше мясо уже было обжарено, то и время приготовления блюда в духовке заметно сократится, понадобиться всего 15 минут запекания при 200 градусах.

Обязательно побеспокойтесь и о гарнире, не рекомендуется нагружать желудок тяжелыми продуктами, поэтому овощей, приготовленных на пару, будет вполне достаточно.

Часто приходится слышать о неудачах хозяек в приготовлении отбивных. То сухие, то жесткие, то некрасивые. Неудачи с отбивными у начинающих случаются тогда, когда кулинар начинает экспериментировать с продуктами там, где этого нельзя делать. Постигать секреты отбивных лучше, когда у вас приготовлена свинина. Отбивная в духовке в этом случае уже точно получится мягкой. Отбивная из свинины в духовке – наиболее приемлемый вариант, если вы еще не имеете опыта приготовления этого блюда. После свиной отбивной в духовке научитесь делать куриные отбивные в духовке, а затем уже – отбивные из говядины в духовке. Это более жесткое мясо и правильная отбивная из него делается сложнее.

А теперь можно попробовать и сопутствующие продукты. Отбивная приобретает разные вкусовые оттенки в разном исполнении: отбивная в духовке с сыром, отбивная в духовке с помидорами, отбивная с грибами в духовке, отбивная в духовке с помидорами и сыром, отбивная с грибами и сыром в духовке, отбивная с ананасами в духовке. Причем, похожий набор продуктов с разным мясом дает разные результаты. Например, куриная отбивная с сыром в духовке и отбивная свинина с сыром в духовке – два абсолютно разных блюда.

Рецепт отбивной в духовке следует выбрать по своему вкусу и тщательно изучить. В том числе и с помощью пошаговых фотографий и фотографий конечного продукта. Отбивная в духовке, фото которой есть в рецепте, готовится легче и увереннее. Итак, если у вас в планах на ужин отбивная в духовке, рецепт с фото – это то, с чего стоит начать подготовку. Второй этап подготовки – выбор мяса. Хорошо, если у вас есть филе. Отбивная в духовке из этого мяса – лучшая. Но годятся и другие части. Отбивная свинина в духовке: рецепты разнообразны и предполагают разное мясо. Но, именно рецепты отбивных из свинины в духовке самые многочисленные и востребованные. Поэтому, как только у вас появилась подходящая свинина — отбивная в духовке, рецепт с фото которого вы уже изучили, должна быть приготовлена вне очереди.

Нужно отметить также, что рецепты блюд продолжают совершенствоваться. Попробуйте и вы создать что-то свое, например свой рецепт отбивной в духовке с сыром. Почувствуйте себя опытным мастером!

Лучший выбор для отбивных – свинина. Для говяжьих отбивных предпочтительнее телятина. Куриные отбивные следует готовить из филе цыпленка, курица не годится.

После того, как вы обмыли кусок мяса, следует обсушить его полотенцем. Лишняя влага помешает правильному процессу.

Резать мясо следует только поперек волокон, толщина биточков около 1,5 см.

Отбивать мясо нужно осмотрительно, не доводить до состояния «бумажки».

За пару часов до приготовления мясо желательно замариновать в растительном масле со специями, но без соли. Толченый чеснок или лук — на любителя.

При жарке желательно также использовать панировку – окунуть мясо во взбитое сырое яйцо, а затем в муку или панировочные сухари. При использовании духовки можно обойтись без панировки, а смазать мясо маринадом.

Не удивительно, что отбивные из свинины, запеченные с помидорами и сыром в духовке, пользуются большим спросом среди хозяек и их домочадцев. Такое мясо готовится довольно просто, а получается таким вкусным, сочным и красивым, что его можно подать даже на праздничный стол. Отбивные отлично сочетаются с любым гарниром: рисом, овощами, картофелем, макаронами или, например, салатами. Нежную свинину с помидорами и сырной корочкой можно готовить разными способами. С помощью наших несложных рецептов Вы сможете приготовить самые вкусные, сочные, нежные и ароматные отбивные, которые придутся по душе Вам и Вашей семье.

Отбивная из свинины с сыром и помидорами в духовке

Время готовки – 1 ч.

Порций – 2 шт.

Другое название такого блюда – отбивные «по-королевски». Такое название можно объяснить тем, что на одном кусочке свиного мяса умещается достаточное количество ингредиентов – сыр, помидоры, грибы – которые делают блюдо еще насыщеннее и питательнее. За счет того, что отбивная сначала обжаривается на раскаленной сковороде, а потом запекается в духовке, мясо получается невероятно нежным и очень сочным.

60 мин. Печать

Сочные отбивные из свинины с помидорами, грибами и сыром готовы! При подаче можно посыпать их зеленым луком или украсить листочками базилика или зелени. Кушайте на здоровье и приятного аппетита!

Свинина, запеченная с помидорами и сыром


Обед становится вдвойне вкуснее, если на столе присутствуют вкусные отбивные из свинины, запеченные с помидорами и сыром. Чтобы мясо было очень сочным, данный рецепт предлагает сначала полностью его приготовить, а только потом запечь вместе с овощами и сыром. Таким образом, свинина сохраняет больше сока и становится более нежной и мягкой. Состав ингредиентов этого способа приготовления рекомендует использовать корейку, однако, если такой части мяса у Вас нет, можно заменить ее на другую.

Ингредиенты:

  • Свиная корейка – 1 кг.
  • Помидоры – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Зубчики чеснока – 2 шт.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Твердый сыр – 80 г.
  • Майонез – 40 г.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Специи для мяса – по вкусу.
  • Молотый красный острый перец – по вкусу.
  • Черный свежемолотый перец – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Перед тем, как приступить к приготовлению отбивных, хорошо промываем мясо под проточной водой, а затем высушиваем его с помощью бумажных полотенец, чтобы убрать всю лишнюю жидкость. Затем нарезаем корейку кусочками, чтобы их толщина была от 1 до 1,5 см. Выкладываем куски свинины на разделочную доску и тщательно отбиваем специальным кухонным молотком с каждой стороны.
  2. Посыпаем каждую сторону мяса специями, солью и перцем, после чего перекладываем отбивные друг на друга в отдельную миску и даем им промариноваться 15-20 минут.
  3. В это время подготавливаем остальные ингредиенты. Помидоры промываем под проточной водой, вырезаем из них уплотненную сердцевину, а затем тонко нарезаем дольками. Промытую и немного обсушенную зелень шинкуем, а репчатый лук очищаем от шелухи и режем полукольцами. Освобождаем зубчики чеснока от мелкого мусора и измельчаем их.
  4. Когда мясо промаринуется, выкладываем его в один слой на противень, который заранее смазали небольшим количеством растительного масла.
  5. Ставим противень с отбивными из свинины в заранее нагретую до 220 С духовку и оставляем их на 15 минут, пока на них не образуется румяная корочка.
  6. За это время смешиваем нарезанный чеснок и нужное количество майонеза. Пропускаем сыр через крупную терку.
  7. По истечении времени достаем мясо из духовки, сливаем выделившийся сок и смазываем поверхность каждой отбивной приготовленной смесью из майонеза и чеснока.
  8. Следом выкладываем порезанный лук, после петрушку, после которой идут тонкие кусочки помидоров. Посыпаем отбивные тертым сыром.
  9. Увеличиваем температуру в духовом шкафу до 240-250 С и снова ставим отбивные на 5-7 минут, пока не расплавится сыр и не запечется до красивой корочки.

По готовности достаем противень из духовки и незамедлительно подаем горячие отбивные из свинины с помидором и сыром к столу. В качестве гарнира к такому блюду отлично подойдут свежие овощи. Приятной Вам готовки и сытного, вкусного обеда!

Отбивные из свинины с помидором и сыром «Русское поле»


Этот рецепт поможет Вам убить двух зайцев сразу: приготовить аппетитный и сытный гарнир вместе с сочным и удивительно вкусным мясом. Такое блюдо может стать как и обедом, так и одной из позиций праздничного меню. Отбивные из свинины отличатся от классических тем, что они запекаются вместе с хлебной корочкой и картофелем, что позволяет очень быстро наесться этим блюдом. Попробуйте приготовить «Русское поле» по этому рецепту и удивите всех, кто сидит за Вашем столом!

Ингредиенты:

  • Свинина без косточки – 270 г.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Помидоры – 1 шт.
  • Зубчики чеснока – 3 шт.
  • Белый хлеб – 200 г.
  • Твердый сыр – 200 г.
  • Сливочное масло – 150 г.
  • Молотый черный перец – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В приготовлении отбивных по этому рецепту сливочное масло нужно будет пропустить через терку. Чтобы это легко было сделать, заранее помещаем его в морозилку.
  2. Выбранную часть свинины хорошо промываем под проточной водой, убирая тонкую пленочку и жилки. Затем высушиваем ее с помощью бумажных полотенец или салфеток и нарезаем пластинками, чтобы волокна мяса были поперек.
  3. Подготовленные куски мяса выкладываем на разделочную доску и накрываем пищевой пленкой. Также их можно положить в мешочек. Хорошо отбиваем свинину с помощью специального кухонного молоточка.
  4. Каждую отбивную тщательно натираем солью и перцем с каждой стороны.
  5. Берем жароупорную форму или противень и смазываем ее маслом. Затем выкладываем подготовленные отбивные из свинины, плотно прижимая их друг к другу.
  6. Очищаем лук от шелухи и нарезаем овощ полукольцами, после чего выкладываем на куски мяса.
  7. Приступаем к приготовлению хлебной крошки. Для этого достаем из белого хлеба всю мякоть с помощью вилки. Через терку пропускаем чеснок, замороженное сливочное масло и сыр, после чего перемешиваем ингредиенты с хлебной крошкой.
  8. Чистим картофель и ополаскиваем его в холодной воде, после чего нарезаем кружочками, чтобы их размер не превышал 4-5 мм.
  9. Посыпаем картофель солью и перцем, а затем выкладываем на лук.
  10. Промываем помидоры под проточной водой, вырезаем плотную серединку и тонко их нарезаем полукольцами. Выкладываем на картофельный слой.
  11. Посыпаем отбивные из свинины хлебной крошкой.
  12. Ставим блюдо в заранее разогретую до 200 С духовку и готовим около 40 минут (в зависимости от мощности духового шкафа).

Интересные и очень вкусные отбивные из свинины с помидорами и сыром готовы! Подаем на стол в горячем виде вместе со свежими овощами и любимым гарниром. Приятного аппетита!

Отбивные из свинины в духовке с помидорами, луком и сыром


Чтобы отбивные из свинины получились вкусными и интересными, очень важно подобрать правильные ингредиенты к мясу. Этот рецепт предлагает приготовить аппетитное блюдо, добавив к нему помидоры, лук, сыр и сметану. Благодаря «шапочке», которая образуется при запекании последних двух ингредиентов, мясу удается сохранить больше сока. Как итог, на столе у Вас стоит нежное, ароматное, невероятно вкусное и одновременно простое в приготовлении блюдо, которое придется по душе каждому, кто его попробует.

Ингредиенты:

  • Свинина – 500 г.
  • Помидор – 2 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Сметана – 3-4 ст. л.
  • Приправа для мяса – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В самом начале быстро промываем выбранный кусок мяса, чтобы не дать воде в него впитаться. Затем хорошо просушиваем свинину с помощью бумажных полотенец или салфеток. Нарезаем кусок на тонкие пластинки, чтобы их размер не превышал 1 см.
  2. Начинаем отбивать свинину. Перекладываем пластинки на разделочную доску, накрываем пищевой пленкой и хорошо проходим по ним кухонным молоточком.

Совет: если Вы используете деревянный молоток, то мясо можно не накрывать, так как приспособление из такого материала не расплющивает пластинки.

  1. Отбитые кусочки хорошо посыпаем солью и специальной приправой к мясу с каждой стороны, после чего оставляем ненадолго свиные отбивные, чтобы они немного пропитались специями. По истечении времени перекладываем мясо в жароупорную форму или противень, где и будем выпекать блюдо.
  2. Промываем помидоры, вырезаем плодоножку и нарезаем овощи кружочками. Так же нарезаем и репчатый лук, предварительно очистив его от шелухи.
  3. На отбивные из свинины выкладываем порезанный лук, а затем измельченные помидоры.
  4. Чтобы сделать «шапочку», пропускаем твердый сыр через терку и смешиваем его со сметаной в отдельной посуде. Полученную смесь равномерно выкладываем на помидоры, используя столовую ложку.
  5. Отправляем форму с отбивными из свинины в заранее разогретый до 180 С духовой шкаф и готовим около 30-40 минут. Когда сыр станет румяным, а мясо мягким, – блюдо готово.

Сочные, горячие отбивные из свинины с помидорами, луком и сыром сервируем вместе со свежими овощами, рисом или картофелем и подаем к столу. Кушайте с удовольствием и аппетитом!

Свиные отбивные «Праздничные» с помидорами и сыром, запеченные в духовке


Это блюдо не зря называется «Праздничным», ведь оно получается очень красивым, ароматным и, что самое главное, вкусным! Необычный маринад, который готовится из меда и горчицы, наполняет отбивные новыми вкусовыми нотками и делает их еще аппетитнее. Такое мясо хорошо сочетается с любым гарниром. Его можно есть как с картофельным пюре, так и с легким салатом из свежих овощей. Попробуйте приготовить свиные отбивные с помидорами и сыром к праздничному столу и Ваше торжество станет незабываемым!

Ингредиенты:

  • Свинина – 700 г.
  • Помидор – 2 шт.
  • Твердый сыр – 300 г.
  • Горчица – 3 ч. л.
  • Мед – 1,5 ст. л.
  • Майонез – 100-150 г.
  • Соль – по вкусу.
  • Растительное масло – для смазывания.

Способ приготовления:

  1. Хорошо промываем мясо в холодной воде, после чего тщательно просушиваем его с помощью бумажных полотенец, чтобы убрать всю лишнюю влагу. Перекладываем свинину на разделочную доску и нарезаем порционными кусочками. Затем отбиваем мясо с помощью кухонного молоточка так, чтобы оно немного просвечивалось.

Совет: если Вы используете металлический молоточек, то мясо следует застелить пищевой пленкой. При использовании деревянного это действие можно опустить.

  1. Переходим к приготовлению маринада для отбивных. В отдельной миске смешиваем мед и горчицу.
  2. Каждую подготовленную отбивную посыпаем солью с двух сторон и хорошо смазываем подготовленным маринадом.

Совет: по желанию, мясо можно приправить любимыми специями.

  1. Чтобы пропитать низ отбивных, складываем их друг на друга в отдельной миске и оставляем на несколько часов.

Совет: если позволяет время, то лучше оставить свинину на ночь. Так, мясо будет вкуснее и насыщеннее.

  1. Разогреваем сковороду и, налив на нее немного растительного масла, немного обжариваем свинину с двух сторон, чтобы она немного стала белого цвета.
  2. Подготовленные отбивные выкладываем на смазанный маслом противень и пропитываем их поверхность небольшим количеством майонеза.
  3. Промываем помидоры под проточной водой, вырезаем плотную серединку и нарезаем их на тонкие дольки, которые потом выкладываем на мясо.

Совет: если Вы используете не сильно сочные помидоры, то добавьте в противень 50-100 мл. воды.

  1. Твердый сыр пропускаем через терку и посыпаем им отбивные.
  2. Отправляем противень в заранее разогретую до 200 С духовку и готовим около 45 минут, пока мясо не станет мягким и не покроется красивой сырной корочкой.

«Праздничные» отбивные из свинины с помидорами и сыром готовы украсить Ваш стол! Приятного Вам аппетита и сытного обеда!

Отбивные с помидорами и сыром, в духовке запеченные, могут стать поистине царским блюдом, если знать секрет приготовления. Принцип приготовления не доставит хозяйке сложностей, к тому же существует масса вариаций с основным ингредиентом. Мясо может быть свиное, говяжье и даже куриное. В любом случае ваши домочадцы останутся довольными.

Секрет приготовления нежного мяса

Если вы затеяли готовить отбивные с помидорами и сыром в духовке, ознакомьтесь с некоторыми нашими рекомендациями. Во-первых, мясные стейки должны быть хорошо отбиты. Для того чтобы куски не потеряли свою сочность, их необходимо предварительно поместить в прозрачный целлофановый пакет. Затем отбитое мясо натирают солью и привычными специями и кладут на сковороду. Обжаривать куски нужно почти до готовности. Вот вам и второй секрет. Только после этого ингредиенты помещают на противень и отправляют в жарочный шкаф. Таким образом удается добиться непревзойденной нежности блюда. Далее мы подробно расскажем, как готовить с помидорами, сыром и грибами.

по-королевски: подготовка

Для приготовления этого изысканного блюда вам не понадобятся экзотические ингредиенты. Вот полный перечень продуктов:

  • Свиные биточки — 2 штуки.
  • Шампиньоны свежие — 6 штук.
  • Сыр пармезан — 50 грамм.
  • Помидор среднего размера — 1 штука.
  • Растительное масло для жарки.
  • Соль, специи.

Биточная часть свинины содержит небольшое количество сала на кромке, без которого блюдо получится суховатым. Первым шагом в приготовлении является тщательная подготовка мяса.

С помидорами и сыром запеченные, выйдут изумительными на вкус, если свиные биточки отбить до увеличения размеров площади кусков вдвое. Очень хорошо, если мясо после отбивания станет почти прозрачным на просвет. В этой связи отпадает предварительное маринование мяса. Перед обжаркой его следует посолить и сдобрить привычными специями, например, черным молотым перцем или кориандром. Через 15 минут можно выкладывать биточки на сковороду.

Способ приготовления

Сегодня мы готовим отбивные с помидорами и сыром, в духовке запеченные. Сковорода, на которую мы станем выкладывать куски свинины, должна быть предварительно полита растительным маслом и раскалена. Теперь можно сбавить огонь до среднего и обжарить биточки по три минуты на каждой стороне. Секрет быстрого приготовления кроется в усердном отбивании. Этого времени будет достаточно для того, чтобы мясо прожарилось практически до готовности.

Настал черед выкладывать свинину на противень. Если вы не используете пергаментную бумагу для выпечки, можно полить емкость оставшимся на сковороде маслом. Далее на куски мяса следует выложить мелко порезанные шампиньоны (распределить равномерно по обоим кускам). Помидор нарежьте тонкими пластинами и уложите поверх грибов. Сейчас можно чуть подсолить и поперчить. Пармезан натрите на мелкой терке и распределите по блюду последним слоем. Отбивные с сыром, грибами, помидорами в духовке готовятся в течение 25-30 минут. Жарочный шкаф предварительно должен быть разогрет до температуры 200 градусов. На горячем мясе пармезан плавится быстрее, поэтому общего времени будет достаточно для того, чтобы образовалась румяная и аппетитная корочка. Это блюдо можно подавать с сырыми овощами, нарезанными дольками, или с зеленью. Более сложного гарнира не требуется.

с помидорами

Следующее блюдо, представленное нами, удивительно вариативное. Любая хозяйка может дополнять список ингредиентов на свое усмотрение. Так, куриные отбивные с помидорами и сыром которых будет представлен далее, можно будет по желанию дополнить ананасами, грибами, баклажанами, болгарским перчиком или кабачками.

Как вы понимаете, это дело вкуса. На гарнир, помимо зелени и овощей, можно подавать отварной картофель с зеленью или идеальный спутник мяса — макароны. Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся:

  • Филе куриное — 400 грамм.
  • Помидоры средних размеров — 2 штуки.
  • Луковица репка — 1 штука.
  • Сыр твердых сортов — 70 грамм.
  • Сухой базилик.
  • Приправа для куриного мяса.
  • Майонез — 4 столовые ложки.
  • Соль.

Подготовка ингредиентов

Перед отбиванием каждый кусок мяса необходимо разрезать при помощи острого ножа пополам вдоль. Отбивать курятину можно на разделочной доске, завернув в целлофановый пакет или пищевую пленку. Толщина каждой отбитой части не должна превышать 0,5 сантиметра. Движемся дальше.

Мясо необходимо смазать майонезом, посолить, добавить специи. Теперь филе следует оставить мариноваться на полчаса, а в это время можно натереть сыр, порезать овощи и разогреть духовку.

Выкладываем продукты на противень

По окончании означенного времени на дно противня поместите фольгу или пергаментную бумагу, затем уложите подготовленные куски филе. Далее по поверхности мяса распределите лук, нарезанный полукольцами, затем помидоры, измельченные тонкими полукружьями. Добавьте еще немного майонеза поверх помидоров. Все это великолепие посыпьте тертым на крупной терке твердым сыром. Духовка должна быть разогрета до двухсот градусов. Время выпекания, как и в предыдущем рецепте, не более 30 минут.

Помните о маленьком секрете приготовления блюда. Если вы хотите получить с помидорами и сыром в духовке (фото мы представили в этой публикации), ни в коем случае не передерживайте мясо в жарочном шкафу сверх положенной нормы. Нежность и сочность этого блюда слишком просто нарушить.

Заключение

Не бойтесь экспериментировать с любимым блюдом. Подавайте его в горячем виде. Картофельное пюре или тушеные овощи также годятся в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Отбивная свинина в духовке с помидором и сыром. Отбивные из свинины с помидорами и сыром в духовке

Порадуйте себя и своих близких сочной отбивной из свинины с помидором и сыром.

Отбивные – это лучшее дополнение к обеду или ужину.

Свиное мясо хорошо сочетается с любым гарниром, а также хорошо гармонирует с салатом из свежих овощей.

Общие принципы приготовления отбивных из свинины с помидором и сыром

Перед приготовлением, мясо должно быть хорошо разморожено, иначе при отбивании оно будет разрываться на кусочки. Отбивать нужно не сильно, так как при жарке весь сок вытечет, и свинина будет сухой. Используйте пищевую пленку, это поможет кухне остаться чистой.

К любому из представленных рецептов можно добавить укроп или петрушку, а также грибы, предварительно обжаренные на сковороде. Для того чтобы мясо не было слишком сухим, его необходимо запекать в духовом шкафу, не более 10–12 минут. Перед тем как поместить свинину в духовку, ее обжаривают с двух сторон на сильно разогретой сковороде, таким образом, она быстро станет румяной, а весь сок останется внутри.

Отбивные из свинины с помидором и сыром «Классика»

Ингредиенты:

600 грамм свиной корейки

Яйца – 2штуки

100 грамм муки

2 помидора, средних размеров

150 грамм сыра

3 чайной ложки растительного масла

Зелень по вкусу

Способ приготовления:

1. Свинину порезать на кусочки, толщиной не больше 2 см.

2. Укладываем свинину в пакет или пленку и молотком без зубчиков отбиваем мясо.

3. Насыпаем в плоскую тарелку муку, а в глубокой миске взбиваем яйца. Обваляв мясо в муке, окунаем во взбитые яйца.

4. Обжаривать необходимо на среднем огне не больше 2 минут.

5. Выкладываем в форму слоями, сначала кладем зелень, а сверху помидоры и тертый сыр. Важно, перед зеленью посолить и поперчить отбивную из свинины.

6. Запекаем в духовке не более 12 минут.

Отбивные из свинины с помидором и сыром «Луковое поле»

Ингредиенты:

350 грамм свинины

3 помидора

300 грамм твердого сыра

4 зубчика чеснока

3 веточки петрушки

Соль, перец по вкусу

300 грамм майонеза

100 грамм масла растительного

Способ приготовления:

1. Нарезать мясо на кусочки толщиной в 6 мм. Перед тем как начать отбивать мясо, нужно просушить кусочки бумажным полотенцем.

2. Если отбивать сильно, пленка может разорваться, поэтому следует завернуть в два слоя, либо воспользоваться обычным пакетом.

3. На противень, выложить готовые кусочки, поперчить и посолить.

4. Очистить лук от кожицы и тонко порезать на полукольца. Очень вкусно получится, если перемешать лук с майонезом и добавить в него свежераздавленный чеснок. Равномерно распределить эту смесь на каждый свиной кусочек. Если времени мало, то можно просто добавить немного майонеза поверх лука.

5. На выложенный лук кладем нарезанный кружочками помидор, толщиной около 6 мм. Их нужно посолить и поперчить.

6. Зелень тщательно вымыть и просушить.

7. Мелко нарезанную петрушку выкладываем на помидор и смазываем майонезом. Слой должен быть очень тонким.

8. Заключительным слоем будет натертый сыр.

9. Запекаем 40 минут в духовке при 180 градусах. Перед тем как подать к столу, дать настояться 15 минут.

Отбивные из свинины с помидором и сыром «Грибная поляна»

Блюда из свинины очень вкусные, особенно если взять шейную часть, а если добавить такие ингредиенты как помидор, сыр и грибы, оно приобретёт новый восхитительный вкус.

Ингредиенты:

600 грамм свинины, желательно шея

400 грамм шампиньонов

2 помидора

7 зубчиков чеснока

5–6 ст. ложки муки

5 ст. ложки майонеза

5 ст. ложки масла

300 грамм сыра твердого

Душистый перец

Способ приготовления:

1. Лук, нарезанный полукольцами обжарить на разогретой сковороде до золотистого цвета.

2. Грибы промыть под проточной водой и нарезать маленькими кусочками. Добавить их к луку и хорошенько обжарить до готовности.

3. Пока грибы жарятся на сковороде, нужно подготовить мясо. Хорошенько промыть и высушить. Резать только поперек волокон. Толщина составляет не больше 7 мм. Отбивать необходимо кухонным молотком.

4. Делаем смесь из чеснока, перца и соли. Все перемешивается и смазывается каждый отбитый кусочек мяса с двух сторон. Чеснок желательно выдавить или натереть на терке.

5. Также делается смесь в миске из яиц, майонеза и соли.

6. В тарелку приготовьте муку.

7. На этом этапе нужно обжарить отбивные, воспользовавшись той сковородкой, где жарились грибы с луком, если они готовы, то их можно переложить в сито, чтобы масло стекло. Если же они еще не обжарились, то обязательно дождитесь полной готовности.

8. Отбивную из свинины изначально обваляйте в муке, а после этого в смеси из яиц, и жарте до золотистой корочки, около 7 минут.

9. Каждый кусочек смазывается майонезом и на него выкладываются обжаренные грибы с луком, также нарезанные кругляшками помидоры и сыр. Накройте крышкой на 5-7 минут.

10. Готовое блюдо украшается зеленью.

Отбивные из свинины с помидором и сыром «Нежный»

В этом рецепте нежный вкус придаст сметана, вместо обычного майонеза.

Ингредиенты:

700 грамм свинины, желательно филе

150 грамм сметаны

2 помидора

150 грамм сыра

Масло для смазывания

Способ приготовления:

1. Прежде чем приступить к готовке, нужно включить разогреваться духовку.

2. Мясо только что вытащенное из морозильной камеры должно полностью разморозиться, иначе при отбивании оно будет рваться.

3. Филе тонко порезать и специальным молотком отбить с обеих сторон, сразу же поперчить и добавить соль.

4. Миксером взбить сметану с яйцами, добавив соль. Сметана подойдет любая, чем больше процент жирности, тем лучше.

5. Чистый лук нарезать очень мелко.

6. Помидор тщательно промыть и нарезать тонкими кольцами.

7. Сыр натереть на терке.

8. Как только все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению мяса. На противень выложить кусочки отбивной свинины, выкладывать нужно так, чтобы не оставалось пространства между ними, посыпать мелко нарезанный лук и кружочки помидоров.

9. Часть смеси из сметаны и яйца залить поверх помидоров.

10. Посыпать сыром и залить оставшейся смесью.

11. В разогретой духовке блюдо готовится около 30 минут.

Отбивные из свинины с помидором и сыром «По-корейски»

Для придания блюду пикантного вкуса, часто используют различные приправы, если их правильно сочетать, то получится очень аппетитная отбивная из свинины с помидором и сыром.

Ингредиенты:

330 грамм свинины, желательно свиную вырезку

3 помидора

110 грамм сыра твердых сортов

100 грамм подсолнечного масла

Майонез 4 ч. ложки

Кетчуп 4 ч. ложки

Горчица 1 ч. ложки

Тимьян – 0.5 ч. ложки

Кориандр – 0.3 ч. ложки

Паприка – 0.3 ч. ложки

Кари – 0.3 ч. ложки

Черный перец – 0.3 ч. ложки

Красный перец – 0.3 ч. ложки

Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Очень удобно готовить отбивную из свиной вырезки. Ее необходимо промыть, просушить и нарезать кусочками 2 см. При помощи молотка хорошо отбить мясо.

2. Кориандр молотый, паприка молотая, тимьян сушеный, кари, перец красный и черный перемешайте в отдельной миске.

3. Приготовленной смесью приправьте отбивные и оставьте на полчаса.

4. Пока мясо маринуется, порежьте на круги лук и помидоры.

5. Смажьте маслом форму, где будете запекать и выложите туда мясо, которое уже пропиталось специями.

6. Смешайте три ингредиента: майонез, горчицу и кетчуп.

7. Эта смесь будет первым слоем, которым смазывается свинина.

8. Кольца лука и помидора уложите поверх.

9. Посыпьте сыром и можно выпекать при 200 градусах 45 минут.

Отбивные из свинины с помидором и сыром «Русское поле»

Свиные отбивные, запеченные в духовке, не только аппетитны, но и полезны, а благодаря добавочным ингредиентам, они становятся еще сытнее. Такое блюдо подойдет как для обеда, так и для ужина в кругу семьи или друзей. Отличие этого рецепта от других, заключается в том, что запекаются отбивные из свинины с помидором и сыром под хлебной корочкой вместе с картофелем и луком, которая и придаст сытность блюду и будет выполнять функцию гарнира.

Ингредиенты:

270 грамм свинины без косточки

1 шт. лука

3 картошки средних размеров

Щепотка соли

Молотый черный перец

Ингредиенты для ароматной хлебной корочки:

200 грамм батона белого

150 грамм масла сливочного

200 грамм твердого сыра

3 зубчика чеснока

Способ приготовления:

1. Мякоть свинины нарезать пластинками, так чтобы волокна были поперек.

2. Масло нужно твердое, чтобы его легко было натереть на терке, для этого заранее уберите его в морозильную камеру.

3. Положить кусочки мясо в мешочек или пленку и отбить.

4. Перед тем как выкладывать мясо в форму для запекания, посолите и поперчите.

5. Аккуратно уложите свинину плотно друг к другу в смазанную маслом форму.

6. Сверху мясо кладете лук, нарезанный полукольцами.

7. Чтобы приготовить хлебную крошку, нужно из батона достать всю мякоть, для аккуратности используйте вилку.

8. Сыр, чеснок и сливочное масло натереть на терке и перемешайте с крошками.

9. Вымойте и почистите картофель.

10. Нарезать нужно кружочками по 4-5 мм.

11. Посолите, поперчите картофель и уложите в форму поверх лука.

12. Хлебная крошка будет заключительным слоем в этом блюде.

13. Запекать 40 минут.

Отбивные из свинины с помидором и сыром – хитрости и полезные советы

Мясо – это главный ингредиент, поэтому его необходимо хорошо подготовить. Для этого тщательно промойте и высушите, перед тем как начать отбивать.

Чтобы мясо было сочнее, отбивайте крупными зубчиками середину отбивной, а мелкими, края свинины.

Обжаривайте с двух сторон, на быстром огне, до образования румяной корочки, так весь сок мяса останется внутри.

Густой майонез, обычно высококалорийный, лучше всего смешать с двумя столовыми ложками воды, так он будет менее жирным.

Лучше всего воспользоваться свежемолотым перцем, вкус блюда будет более насыщенным.

Отбивные из свинины, как говорят, еда мужчин, да и готовить их должны мужчины. В общем-то, что такое отбивная — это кусок мяса, как правило отбитого, маринованного и не маринованного, обваленного в муке или сухарях. Может быть и в том, и в том. Приправленного специями. Готовят его засунув в духовку или бросив на горячую сковороду.

Этот рецепт может вам пригодится на все случаи жизни, и на ужин, и на праздник, и если вдруг пришли гости. Готовятся они быстро. Можно выбрать очень простой вариант приготовления. Ну и конечно, это очень вкусно. Посмотрите также ну очень похожие рецепты, только мы их называем — .

Самое подходящее мясо для отбивных конечно свинина, оно более мягкое и нежное. Желательно брать охлаждённую свинину, а не мороженную. Очень хорошо смотрятся отбивные на косточке и хорошо прожариваются или пропекаются. Давайте начнём.

Пошаговые рецепты вкусных отбивных из свинины

Итак, мы с вами начинаем готовить. В каждом блюде свои тонкости, свои продукты. В основном готовим в духовке, но и тех, у кого нет духовки, мы не забыли. Здесь есть очень интересный рецепт — на сковороде.

1. Отбивные из свинины с луком и горчичным кремом

ингредиенты:

  • Свиные котлеты на косточке 175-200 г каждая — 3 шт.
  • Лук — 3 средних головки
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Масло растительное — 3 ст.л.
  • Горчица французская — 1 ч.л.
Для крема:

  • Сметана — 150 г.
  • Французская горчица — 1 ч.л.
  • Порошок карри — 1 щепотка
  • Соль, перец — по вкусу
Для гарнира:
  • Картофель — 6 шт.
  • Масло сливочное — 50 г.
  • Соль перец — по вкусу

Зелень и маринованная капуста со свёклой — для украшения.

Приготовление:

1. Свиные котлеты обмыть, промокнуть салфеткой, обсушить, слегка отбить, тонко посыпать солью и перцем, смазать горчицей. Мы не отбивали, так как у нас свинина была свежая и очень мягкая.

2. Лук и чеснок очистить, мелко порезать, распределить по котлетам и немного прижать.

3. На противень постелить фольгу, смазать растительным маслом, котлеты положить на фольгу, края фольги вокруг котлет загнуть (сделать корытце).

4. Картофель тщательно помыть щёткой, обсушить, разрезать на половинки, в середине каждой половинки сделать ножом углубления, туда положить по маленькому кусочку сливочного масла. Картофель посолить, поперчить и уложить на противень к котлетам.

5. Духовку нагреть до 225-250°, противень поставить в нагретую духовку. Котлеты жарить 30-35 минут. Картофель запекать до готовности, по мере появления красивой, золотистой корочки.

Делаем горчичный крем:

6. Сметану смешать с горчицей, добавить соли и порошок карри по вкусу.

7. Всё перемешать, получится соус, с которым мы будем подавать мясо на стол.

Готовые котлеты подавать на блюде с горчичным соусом, гарнировать горячим печёным картофелем, украсить зеленью и маринованной со свёклой капустой.

Котлеты можно подавать как тёплыми, так и холодными.

Приятного аппетита!

2. Сочные отбивные с помидорами и сыром

Ингредиенты:
  • Свиные отбивные — 10-12 шт.
  • Сыр — 150 г.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Майонез — 100 г.
  • Аджика — 100 г.
  • Соль, перец по вкусу
Приготовление:

1. В первую очередь отбиваем мясо.

2. Отбитое мясо солим и перчим с двух сторон.

3. Смазываем противень, на котором будем запекать мясо. В принципе, противень можно застелить пергаментной бумагой.

4. Мясо укладываем на противень.

5. На каждый кусок мяса выкладываем по половине столовой ложки аджики.

6. Нарезаем помидоры маленькими кубиками,

7. и также выкладываем на куски мяса.

8. Сыр натираем на крупной тёрке.

9. Посыпаем сыром кусочки мяса.

10. Поверх сыра выдавливаем немного майонеза и его размазываем по поверхности.

11. Мясо подготовлено, его можно запекать. Ставим мясо в духовку, разогретую до 180° на 25 минут.

12. Вынимаем из духовки,

13. каждый кусок выкладываем на порционные тарелки

14. Добавляете нарезанные помидоры, нарезанную соломкой морковку и подаёте на стол

15. Можете подать отбивные с картофельным пюре на гарнир.

Приятного аппетита!

3. Свиные отбивные с сыром и сметаной

Ингредиенты:

  • Мясо свинина — 1 кг.
  • Сыр — 150 г.
  • Сметана — 300 г.
  • Семя горчицы, красный, чёрный перец, соль — по вкусу
  • Растительное масло
Приготовление:

1. Мясо нарезаем на куски толщиной примерно 2 см. Солим, перчим.

2. Накрываем целлофаном, чтобы нам не испачкаться и отбиваем не сильно молотком для отбивки.

3. Укладываем мясо на противень, предварительно смазав его растительным маслом. Мясо ставим в духовку нагретую до 200° на 10 минут.

4. Делаем заливку. Натираем сыр на крупной тёрке.

5. В натёртый сыр добавляем семя горчицы.

6. Добавляем сметану.

7. Всё перемешиваем, добавляем полстакана воды, чтобы было удобнее заливать наше мясо. Мясо под таким соусом получается со сливочным вкусом, нежное и мягкое.

8. Достаём мясо из духовки, оно уже дало сок.

9. Каждый кусок мяса поливаем соусом.

10. Политое соусом мясо ставим в духовку ещё на 20 минут.

11. Вынимаем из духовки и раскладываем на порционные тарелки.

Мясо у нас получилось сочное, нежное, вкусное.

Приятного аппетита!

4. Рецепт отбивных с помидорами и грибами

Ингредиенты:
  • Свинина — 400 г.
  • Помидор — 1 шт.
  • Грибы — 100 г.
  • Лук — 1 головка
  • Сыр — 40 г.
  • Майонез, соль, специи по вкусу
Приготовление:

1. Свинину промыть, обсушить салфетками, нарезать на кусочки толщиной 1 см.

2. Теперь нужно отбить молоточком с двух сторон.

3. Посолить, поперчить. Вы можете использовать свои приправы, которые любите.

4. Противень застелить пергаментной бумагой, смазать её растительным маслом.

5. Уложить мясо на противень, вниз перчёной стороной, так как нам надо поперчить и посолить со второй стороны.

6. Лук нарезаем полукольцами, или кольцами, как вам больше нравится.

7. Грибы нарезать тоненькими пластиночками, чтобы они успели в духовке прожариться до готовности.

8. Помидоры также нарезать пластиками.

9. Сыр натереть на средней тёрке.

Начинаем собирать наши отбивные из ингредиентов.

10. На каждый кусок мяса выкладываем лук.

11. Затем выкладываем также слой грибов. Присаливаем.

12. Каждый кусок смазываем майонезом и сверху выкладываем помидоры.

13. На помидоры добавляем ещё понемногу майонеза и посыпаем тёртым сыром.

Всё. Наш полуфабрикат готов.

Духовку предварительно нагреть до 170°-180° . Ставим противень в духовку, примерно на 25-35 минут. Всё зависит от того, как печёт ваша духовка, на сколько молодое мясо и т.д. Надо смотреть по готовности мяса.

14. Вынимаем отбивные из духовки

и выкладываем на тарелку.

Отбивные у нас получились сочные, вкусные. К таким отбивным можно подавать любой гарнир. Большое достоинство, что такое мясо готовится намного быстрее, но по вкусу не уступает никакому другому.

Приятного аппетита!

5. Отбивные на сковороде — «ну очень вкусные»

А этот рецепт я даю в данной статье для тех, у кого нет духовки и они облизываясь читали предыдущие. Не грустите! У вас тоже есть шанс съесть вкусные отбивные.

Ингредиенты:

  • Мясо свинины — 1 кг.
  • Яйца — 2 шт.
  • Молоко — 70 мл.
  • Чеснок — 5-6 зубчиков
  • Соевый соус — 50 мл.
  • Сливочное масло — 20 г.
  • Соль, перец, специи
  • Мука для обвалки
  • Панировочные сухари
  • Растительное масло для жарки
Приготовление:

1. Мясо промыть, обсушить кухонными салфетками, нарезать толщиной 1-1,5 см.

2. Накрыть плёнкой, отбить с двух сторон.

3. Мясо сложить в глубокую посуду, измельчить туда же чеснок.

4. Добавляем соль, перчим. Соли не переборщите, у нас будет ещё солёный соевый соус.

5. Добавляем приправы.

6. Наливаем соевый соус, всё тщательно перемешиваем. Оставляем на пару часов в тёплом месте, чтобы промариновалось.

7. В глубокую тарелку разбиваем яйца и взбиваем вилочкой.

8. Добавляем молоко, продолжаем взбивать ещё немного.

9. Подготавливаем мясо для жарки. Сначала мясо надо обвалять в муке с двух сторон, потом обмакнуть в яично-молочную смесь, а затем обвалять в панировочных сухарях.

10. Ставим сковороду, нагреваем и наливаем немного растительного масла, добавляем кусочек сливочного.

11. Выкладываем мясо на сковороду, обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Чтобы мясо быстрее зажарилось, закрываем сковороду крышкой.

12. Жарим около 5 минут с одной стороны и около 3 с другой.

Выкладываем на тарелки и пробуем, ещё пробуем и ещё, и ещё.

Приятного аппетита!

6. Некоторые секреты приготовления отбивных на сковороде:

  • Сковорода должна быть сильно нагретая
  • Чтобы блюдо получилось сочным и мягким, жарить надо на сильном огне
  • При отбивании, мясо лучше закрыть плёнкой, сохраните чистой одежду и целостность мяса
  • Растительного масла надо брать немного, только чтобы смазать сковороду. Чтобы мясо было вкуснее и нежнее добавьте сливочного масла, но немного, при долгом нагревании оно начинает гореть
  • Время жарки зависит от многих причин — от толщины мяса, его свежести, вашей плиты, толщины сковородки, но в среднем это 5-7 минут, бывает 3-5 минут.
  • Если в конце жарки в сковороду добавить немного белого вина и закрыть её крышкой, мясо приобретёт отличный запах и нежнейший привкус.

Видео — отбивная с ананасом

Аппетитное, сочное, нарядное, но при этом очень простое блюдо. Готовится намного быстрее и проще обычных котлет. Если уловить его «зерно», блюдо можно бесконечно разнообразить и видоизменять. А «зерно» у него такое: мясо обязательно отбивается, покрывается майонезом и сыром, запекается в духовке. У нас между мясом и сыром проложены кольца лука. Но, проявив фантазию, сюда можно включить все, что душе угодно. Например, дольки томата, кусочки ананаса, зерна сладкой кукурузы и т.п. Под мясо еще можно положить тонкие ломтики картофеля, тогда у вас мясо получится сразу с гарниром. Правда часть сока уйдет в картофель, учтите этот момент.

Насчет того, в какой момент приготовления лучше положить майонез, у каждой хозяйки есть свое мнение. Кто-то считает, что им нужно покрывать сыр, кто-то — лук. В нашем рецепте майонезом пропитывается свинина. Так она получается еще сочнее. Наверное, имеет смысл промазывать именно сыр, если вы решили приготовить мякоть говядины. Она запекается дольше свинины и в процессе приготовления сыр может начать подгорать (если не смазан майонезом).

Ингредиенты

  • 500 г мякоти свинины
  • 2-3 головки лука-репки
  • 200 г сыра твердых сортов
  • 100 г майонеза
  • черный молотый перчик (на свой вкус)
  • соли тоже кладете на свое усмотрение
  • рафинированное масло

Приготовление

1. Мякоть свинины нарезаем на порционные ломтики. Каждый кусок несильно отбиваем кулинарным молотком, в процессе — не усердствуем. Мясо не должно превратиться в труху. Если нет молотка для отбивания мяса — ничего страшного. Берем большой нож и отбиваем свинину обратной стороной ножа, вначале — вдоль, потом поперек куска (как будто рисуем сеточку). Есть и более замысловатый способ — отбивание горлышком стеклянной бутылки, как бы активно рисуя кружки на мясе.

2. Отбитое мясо посыпаем по вкусу перцем и солью.

3. С помощью терки крупно измельчаем сыр.

Очищаем одну или две головки лука, моем, нарезаем на кольца или полукольца.

Противень смазываем подсолнечным рафинированным маслом. Выкладываем сверху кусочки свинины, промазываем их майонезом.

4. Выкладываем на отбивные кусочки лука.

5. Покрываем лук слоем тертого сыра.

Запеченная в духовке свинина с помидорами и сыром, по сути, является аналогом всем известного мяса по-французски, но без картофеля — и в таком, более легком варианте, нравится мне больше. Мясо, лук, помидоры и сыр выкладывают слоями, смазывая соусом (бешамель, сметаной или майонезом), а затем запекают до готовности. В духовке свинина становится сочной, а сырная шапочка при запекании образует аппетитную корочку. Вот так быстро и из доступных ингредиентов получается сытное горячее блюдо, которое всегда нравится гостям.

Общее время приготовления: 35 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты

  • свиная корейка без косточки – 400 г
  • помидоры – 2 шт.
  • репчатый лук крупный – 1 шт.
  • твердый сыр – 100-150 г
  • чеснок – 1-2 зуб.
  • сметана – 1 ст. л.
  • майонез – 1 ст. л.
  • смесь итальянских трав – 0,5 ч. л.
  • соль и перец – по вкусу
  • растительное масло – 1 ст. л.

Как приготовить свинину в духовке с помидорами и сыром

Свинину следует промыть и обсушить бумажными полотенцами, а затем нарезать порционными кусками — широкими и плоскими, толщиной примерно 1 см. Для этого блюда лучше всего подходит корейка без ребер (карбонад).

Чтобы запеченная свинина получилась мягкой, каждый кусочек нужно отбить кухонным молоточком. Здесь стоит задача раздвинуть мясные волокна, а не отбить мясо до дыр, поэтому не перестарайтесь! Свиные отбивные я натерла с обеих сторон солью и свежемолотым черным перцем.

Переложила мясо в форму для запекания, смазанную растительным маслом, в один слой на некотором расстоянии друг от друга. Можно использовать противень, а не форму, но учитывайте, что его потом придется отмывать.

В отдельной посуде я соединила сметану и майонез (можно взять что-то одно), добавила пропущенный через пресс чеснок и сушеные ароматные травы, хорошо перемешала. Получившимся соусом смазала каждый кусочек.

Лук нарезала крупными кольцами. Припустила на растительном масле до мягкости — не зажаривайте слишком сильно, нужно только размягчить лук, чтобы он стал мягким и сладким, не хрустел. Выложила луковые кольца сверху на мясо.

Нарезала тонкими кружками помидоры и распределила поверх лука. Подойдут как обычные красные томаты, так и помидоры черри, их можно очистить от кожицы или оставить, как есть. Отправила форму с заготовками в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 15 минут.

Затем посыпала мясо с овощами сыром, измельченным на мелкой терке (можно выложить ломтики сыра), и вернула обратно в духовку еще на 15 минут при той же температуре.

Как только свинина, запеченная с помидорами и сыром в духовке, станет красивого золотистого цвета, блюдо можно считать готовым.

Подавайте блюдо к столу в горячем виде, порционно. Можно украсить зеленью петрушки, на гарнир лучше всего подать картофельное пюре.

  • 0,5 кг свиной корейки;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 томата;
  • 50 гр. пшеничной муки;
  • 2 ст.л. постного масла;
  • 1 головка лука;
  • 100 гр. твердого сыра;
  • 10 гр. зелени;
  • по 3 щепотки соли и черного перца.
  • Время на подготовку: 00:35
  • Время приготовления: 00:10
  • Количество порций: 3
  • Сложность: средняя

Приготовление

Отбивная из свинины в духовке – является сытным, простым в приготовлении и очень презентабельным блюдом. Эту рецептуру приготовления можно считать универсальной, т.к. она подойдет для обыденной трапезы и для праздничного застолья. Томаты придают мясу сочность, легкую кислинку, а сырная корочка сверху сделает блюдо еще более аппетитным.

Свиная обивная с сыром и томатами

Калорийность: 134 кКал на 100 г.

Отбивные из свинины, приготовленные по данному рецепту, получаются мягкими и сочными за счет помидоров. Этот рецепт можно считать базовым, т.к. кроме помидор с мясом прекрасно сочетаются и другие овощи: болгарский перец, грибы, ананасы и т.д.

Процесс приготовления:

  1. Мясо хорошо моем, обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем кусочками толщиной 1,5 — 2 см. Если используется замороженное мясо, то очень важно полностью его разморозить перед приготовлением. Т.к. не оттаявшие волокна при отбивании повредятся, и отбивные получатся жесткими и невкусными.
  2. Чтобы кухня осталась чистой, перед отбиванием кладем мясо в пакет или накрываем пищевой пленкой. Отбивать лучше гладкой стороной кухонного молоточка, а не с зубчиками. Слишком сильно отбивать свинину не нужно, т.к. разбитые мясные волокна быстро потеряют сок при готовке, и мясо получится сухое.
  3. Для панировки готовим две тарелки. Одну с мукой, другую с яйцами, которые предварительно разбиваем вилочкой до получения однородной массы.
  4. Обваливаем отбивную с обеих сторон сначала в муке, потом в яйце, выкладываем на раскаленную сковороду с постным маслом. Обжариваем пару минут на среднем огне. Как только на поверхности мяса выступит сок, переворачиваем отбивную на другую сторону, обжариваем столько же. Наша цель запечатать мясо кляром, а готовиться оно будет в духовке.
  5. Очищаем луковицу, нарезаем головку тонкими кольцами. Томаты также споласкиваем, вырезаем плодоножку, режем кружочками.
  6. Зелень можно использовать любую: петрушку, укроп, базилик, сельдерей, тархун и т.д. Тщательно моем, обсушиваем полотенцем, мелко рубим.
  7. Обжаренные отбивные в кляре перекладываем в огнеупорную форму, подложив под них луковые кольца. Сверху укладываем по щепотке рубленой зеленушки. На этом этапе мяско солим, перчим по вкусу. Сверху располагаем тонкие колечки томатов. Для образования сырной корочки щедро посыпаем отбивные натертым сыром.
  8. Ставим форму со свининой в жаровню, разогретую до 200-т градусов, на 10 минут.

Количество порций: 2.

Время приготовления: 60 минут.

Это блюдо из свинины в духовке с помидорами и сыром очень сытное и вкусное. Для приготовления используют различные грибы: шампиньоны, вешенки или любые лесные. Только лесные грибы нуждаются в предварительной термической обработке. Чаще всего их отваривают в большом количестве воды, добавив целую очищенную луковку.

Ингредиенты:

  • 0,3 кг свинины для отбивной;
  • 270 гр. любых грибов;
  • 6 ст.л. сметанки или майонеза;
  • 70 гр. вкусного сыра;
  • 1 головка лука;
  • 2 томата;
  • 0,5 ч.л. специй;
  • 1 ч.л. соли;
  • 3 ст.л. постного маслица;

Процесс приготовления:

Цельный кусок мяса для отбивной споласкиваем, обсушиваем, разрезаем на 3-4 стейка. Кусочки укладываем на разделочную доску, прикрываем пищевой пленочкой, отбиваем молоточком.

Очищаем луковицу, меленько её режем. Грибы чистим, моем, нарезаем пластинками. Если используются отварные лесные грибы, то их нарезаем мелко, как лук. Помидоры моем, режем кружочками. Сыр трем на крупную терку.

Теперь берем противень или огнеупорную форму, смазываем днище постным маслом. Плотно укладываем кусочки мяса, по вкусу сдабриваем их солью и специями для мяса.

Силиконовой кисточкой смазываем сверху сметаной или домашним майонезом. Посыпаем порезанным луком, кладем кружки томатов, а сверху выкладываем грибы.

После этого отправляем отбивные запекаться при 200-градусной температуре на 35 минут. Через указанный промежуток времени форму достаем, посыпаем мясо сыром. Блюдо возвращаем в духовой шкаф еще на 10 минут, пока не образуется румяная сырная корочка. Приятного всем аппетита!

Отбивные из свинины с помидорами и сыром на сковороде (рецепт с фото)

Мясо любят все, я так думаю, потому что очень люблю мясо. Люблю его в любом виде: шашлыки, гуляши, котлетки или обжаренные в специях кусочки, отбивные. В этот раз хочу рассказать, как я делаю отбивные из свинины, на сковороде. У меня в данный момент нет духового шкафа и приходится готовить на плите. Мясо лучше купить охлажденное, но если у вас и замороженное, тем лучше, резать его будет удобней. Насчет всяких маринадов и соусов, я чаще всего использую свою фантазию и то, что есть у меня в холодильнике и специи, конечно.

Ингредиенты

  • Мясо свиное (у меня корейка) большой кусок;
  • Лук репчатый 1 луковица;
  • Помидоры 2 штучки;
  • Сыр твердый небольшой кусочек;
  • Сметана 15% несколько ст. ложек;
  • Кетчуп на глаз и вкус;
  • Соль, перец и разные специи 1–2 щепотки;
  • Масло подсолнечное несколько ст. ложек.


Способ приготовления

  1. Мясо лучше хорошо вымыть, дать ему обсохнуть и нарезать поперек, на нужное количество кусков. 
  2. Теперь надевая на каждый кусок пакет, отбить молоточком. Также вместо пакета можно обернуть кусок обычной пищевой пленкой. 
  3. Положить все кусочки в миску где будем готовить соус. 
  4. В другую глубокую миску налить воды, перемешать ее со сметаной, выдавить кетчуп, посыпать специями и полученным ароматным соусом залить наши отбивные. 
  5. Дать настояться несколько часов, лучше в холодильнике. 
  6. За это время нарезать полукольцами лук и также помидоры. 
  7. Обжарить минуты 2 лук и несколько кусочков помидоров. 
  8. Затем натереть сыр на терке. Когда мясо достаточно хорошо пропитается маринадом, выложить его на сковородку и жарить каждый кусочек с двух сторон. 
  9. Я в это время солю и перчу их.
  10. Когда каждый кусочек отбивной будет обжарен с обеих сторон, я мою сковороду, так как на ней немного нагара и пригоревших специй. 
  11. Или лучше просто взять другую чистую сковородку и выкладывать на нее наши кусочки, посыпать луком и помидорами, вылить в них остатки маринада и вылить немного воды. Тушить минут 10–15. Затем посыпать тертым сыром и тушить пока мясо не будет готово. 
  12. Отбивные получаются, конечно, не как запеченные в духовке и без хрустящей сырной корочки, но чертовски вкусные. 
  13. На гарнир приготовьте то, что нравится вашей семье, я люблю пюре из картофеля. О, мне не передать этот вкус. И вы не поймете меня, пока не приготовите. 

Приятного послевкусия!

Похожие рецепты

Отбивные из свинины с помидорами, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

свинина (стейки) — 2 шт –

помидоры свежие — 2 шт –

перец болгарский — 1 шт –

лук репчатый — 0,5 шт –

сыр твердый — 50 г –

майонез или сметана — 2 ст.л. –

приправа для свинины — по вкусу –

соль, черный молотый перец — по вкусу –

Эти вкуснейшие отбивные из свинины с помидорами готовлю постоянно. Нежное, сочное, ароматное, с корочкой из сыра мясо — ну кто устоит перед такой вкуснятиной? Такое блюдо можно приготовить и к ужину и на праздничный стол — все просто, а вкус потрясающий!

Приготовление

1 Отбить мясо, посыпать специями. Стейки свинины хорошо вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Отбить молоточком (чтобы мясной сок не разбрызгивался, сложить мясо в пакеты). Посыпать немного солью, черным молотым перцем и специями.

2 Выложить лук и помидоры. Лук очистить и порезать тонкими кольцами или полукольцами, болгарский сладкий перец — кольцами и помидоры порезать кружками. На отбивные выложить сначала кольца лука, затем кружки помидоров, чуть посолить и посыпать черным молотым перцем.

3 Выложить кольца перца. Далее, на помидоры выложить кольца сладкого болгарского перца (перец нужно порезать очень тоненько или предварительно подержать в кипятке 3-4 минуты).

4 Смазать майонезом и посыпать сыром. Смазать сверху хорошо майонезом или сметаной и посыпать щедро натертым на терке твердым сыром.

5 Запекать 15-20 минут. Духовку разогреть до 180-190 градусов. Запекать отбивные 15-20 минут до расплавления сыра и румяной корочки сверху.

6 Подать в горячем виде. Готовые отбивные из свинины с помидорами подавать в горячем виде. Отлично подать к ним в качестве гарнира картофельное пюре или тушеные овощи. Очень вкусно! Приятного аппетита!

Отбивные из свинины с грибами и помидорами в фольге – пошаговый фоторецепт

Отбивные из свинины с грибами и помидорами в фольге

Сложность: Легко

Время приготовления: 1 час

Порций: 4-5

Рецепт несложен, времени требует немного, а отбивные получаются на редкость ароматные, очень сочные и вкусные. Бонус – прекрасная подливка в каждой порции.

Ингредиенты

  • свиная корейка – 500-550 г (или вырезка, карбонад, шея)
  • шампиньоны – 170-200 г (другие грибы)
  • помидоры – 2-3 шт. среднего размера
  • чеснок – 2-3 зубчика (не обязательно)
  • Прованские травы – 1 ч. ложка (другая приправа)
  • зелень укропа, петрушки – по желанию
  • соль, смесь 3-5 перцев (или только белый, черный)
  • растительное масло – 2-3 ст. ложки

Способ приготовления

  • Мясо обязательно промыть, столь же обязательно обсушить поверхность (бумажными полотенцами), поперек волокон нарезать на ломти 15-20 мм. Отбить до 10-12 мм, посыпать перцем. При желании – замариновать на срок от часа до 24 часов в томатном остром соусе, или в яйце, или смазать растительным маслом с добавкой бальзамического или винного уксуса.
  • Влить на сковороду масло, поставить на сильный огонь, когда оно раскалится – жарить отбивные по 45-55 секунд с каждой стороны, прикрывая сетчатой крышкой от капель масла. Выложить на блюдо и посолить.
  • Для начинки мелким кубиком покрошить помидоры, кусочками – шампиньоны. Другие грибы следует сначала до полуготовности отварить. Посыпать солью с перцем, Прованскими травами (или Итальянскими, или хмели-сунели), рубленым чесноком, перемешать.
  • Каждую отбивную положить на приготовленную по размеру фольгу, выложить начинку,
  • плотно соединить длинные края и подвернуть наверх боковые.
  • Поместить конвертики на противень, поставить на средний уровень духовки, нагревшейся до 200°, запекать 20-25 минут.
  • Получается вот такое аппетитное порционное блюдо, к которому подойдет почти любой гарнир. Кстати, вместо чеснока можно добавить в начинку полукольца лука, еще вкуснее – если его до этого помариновать 10-12 минут в растворе уксуса с водой.

Похожие рецепты:

Отбивные из свинины в духовке с помидорами луком


Отбивные из свинины с помидорами и сыром в духовке

Хочу поделиться очень удачным рецептом приготовления отбивных из свинины с помидорами и сыром в духовке. Мясо получается очень нежным, сочным и ароматным. Такие отбивные можно приготовить на праздничный стол или повседневный ужин. Подать можно с любым гарниром или овощами. Попробуйте и, я уверена, Вам понравится это блюдо.

Ингредиенты

Для приготовления отбивных из свинины с помидорами и сыром в духовке нам потребуется:

свинина (у меня карбонат) — 500 г;

лук репчатый — 2 шт.;

сыр твёрдых сортов — 200 г;

помидоры — 2-4 шт.;

чеснок — 3 зубчика;

майонез — 2 ст. л.;

соль, перец — по вкусу;

петрушка — пара веточек;

горчица французская (можно взять и обычную горчицу) — 2 ст. л.;

растительное масло для смазывания противня.

Этапы приготовления

Подготовить продукты.

Свинину нарезать на плоские кусочки толщиной, примерно, 1,5-2 см, слегка отбить каждый кусочек мяса. Противень смазать растительным маслом и выложить на него кусочки свинины.

Чеснок очистить и пропустить через пресс. Сыр натереть на крупной тёрке. Петрушку вымыть и мелко нарезать.

В глубокой миске соединить сыр, петрушку, чеснок, горчицу и майонез, добавить соль и чёрный молотый перец.

Хорошо перемешать получившуюся сырно-горчичную массу.

Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами.

Выложить лук на кусочки свинины.

Помидоры вымыть и тонко нарезать кружочками.

Разложить помидоры поверх лука, затем выложить сырно-горчичную массу. Закрыть противень фольгой и поставить в разогретую духовку. Запекать мясо в течение часа при температуре 220 градусов.

Готовое мясо достать из духовки и переложить на тарелку. Очень вкусные, ароматные и нежные отбивные из свинины с помидорами и сыром получились, с пикантной горчичной ноткой.

Подать с любым гарниром. Очень вкусно, попробуйте!

Приятного аппетита!

rutxt.ru

👌 Отбивные в духовке с помидорами и луком, рецепты с фото

Как же мне нравится запекать отбивные из свинины в духовке! Самое главное – дополнить их такими ингредиентами, которые добавят сочности, мягкости и нежности мясу.
 
Приготовленное в духовке мясо гораздо полезнее жареного, а получается настолько мягким, что тает во рту. Для этих целей я обычно беру филе на ребрышках. Ребрышки срезаю для отдельного приготовления, а мякоть без жира использую на отбивные.
 
В качестве добавок использую грибы или помидоры с луком, как в данном случае, а сверху накрываю шапочкой из сыра со сметаной, которая надежно сохраняет все соки в мясе.
 
Ингредиенты:  500 г свинины, 2 помидора, 1 луковица, 150 г сыра, 3-4 ст.л сметаны, соль, приправы для мяса.

 
Мясо я быстро промываю, чтобы лишняя вода не впиталась, обсушиваю бумажными полотенцами, а затем режу на пластинки. Куски должны быть не толстыми, чуть больше сантиметра.

Молоточек для мяса у меня деревянный, так что я не боюсь, что при отбивании пластинки сильно расплющатся, а вот при работе с металлическим молоточком лучше накрывать пластинки пленкой.
 

Посыпаю отбитое мясо солью и приправой из мельнички (можно при желании собрать любимые специи по отдельности).

 
Дав немного полежать кусочкам, чтобы пропитались специями, укладываю их в форму для запекания.

 
Помидоры и лук режу кружочками.

 
Покрываю отбивные сначала кольцами лука, затем кружочками помидоров.

 
Дальше нужно приготовить смесь для «сырной шапочки». Сыр тру на терке, добавляю сметану и перемешиваю.

 
Выкладываю ложкой сырно-сметанную смесь на каждый кусочек и разравниваю. Запекается все это великолепие чуть больше получаса при температуре 180 градусов.

 
Как только сыр зарумянится, а мясо станет мягким, форму из духовки извлекаем. 
 
Обычно я сервирую отбивные со свежими овощами, но можно приготовить и более сытный гарнир из картофеля или риса.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Отбивные из свинины с помидорами и сыром в духовке

Свиные биточки 2 шт. Помидор 1 шт. Шампиньоны свежие 6 шт. Сыр Пармезан 50 гр. Масло растительное 1 ст.л. Молотый кориандр – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу Соль – по вкусу

Сочные отбивные из свинины с помидорами, грибами и сыром готовы! При подаче можно посыпать их зеленым луком или украсить листочками базилика или зелени. Кушайте на здоровье и приятного аппетита!

Свинина, запеченная с помидорами и сыром

Обед становится вдвойне вкуснее, если на столе присутствуют вкусные отбивные из свинины, запеченные с помидорами и сыром. Чтобы мясо было очень сочным, данный рецепт предлагает сначала полностью его приготовить, а только потом запечь вместе с овощами и сыром. Таким образом, свинина сохраняет больше сока и становится более нежной и мягкой. Состав ингредиентов этого способа приготовления рекомендует использовать корейку, однако, если такой части мяса у Вас нет, можно заменить ее на другую.

Ингредиенты:

  • Свиная корейка – 1 кг.
  • Помидоры – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Зубчики чеснока – 2 шт.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Твердый сыр – 80 г.
  • Майонез – 40 г.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Специи для мяса – по вкусу.
  • Молотый красный острый перец – по вкусу.
  • Черный свежемолотый перец – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Перед тем, как приступить к приготовлению отбивных, хорошо промываем мясо под проточной водой, а затем высушиваем его с помощью бумажных полотенец, чтобы убрать всю лишнюю жидкость. Затем нарезаем корейку кусочками, чтобы их толщина была от 1 до 1,5 см. Выкладываем куски свинины на разделочную доску и тщательно отбиваем специальным кухонным молотком с каждой стороны.
  2. Посыпаем каждую сторону мяса специями, солью и перцем, после чего перекладываем отбивные друг на друга в отдельную миску и даем им промариноваться 15-20 минут.
  3. В это время подготавливаем остальные ингредиенты. Помидоры промываем под проточной водой, вырезаем из них уплотненную сердцевину, а затем тонко нарезаем дольками. Промытую и немного обсушенную зелень шинкуем, а репчатый лук очищаем от шелухи и режем полукольцами. Освобождаем зубчики чеснока от мелкого мусора и измельчаем их.
  4. Когда мясо промаринуется, выкладываем его в один слой на противень, который заранее смазали небольшим количеством растительного масла.
  5. Ставим противень с отбивными из свинины в заранее нагретую до 220 С духовку и оставляем их на 15 минут, пока на них не образуется румяная корочка.
  6. За это время смешиваем нарезанный чеснок и нужное количество майонеза. Пропускаем сыр через крупную терку.
  7. По истечении времени достаем мясо из духовки, сливаем выделившийся сок и смазываем поверхность каждой отбивной приготовленной смесью из майонеза и чеснока.
  8. Следом выкладываем порезанный лук, после петрушку, после которой идут тонкие кусочки помидоров. Посыпаем отбивные тертым сыром.
  9. Увеличиваем температуру в духовом шкафу до 240-250 С и снова ставим отбивные на 5-7 минут, пока не расплавится сыр и не запечется до красивой корочки.

По готовности достаем противень из духовки и незамедлительно подаем горячие отбивные из свинины с помидором и сыром к столу. В качестве гарнира к такому блюду отлично подойдут свежие овощи. Приятной Вам готовки и сытного, вкусного обеда!

Отбивные из свинины с помидором и сыром «Русское поле»

Этот рецепт поможет Вам убить двух зайцев сразу: приготовить аппетитный и сытный гарнир вместе с сочным и удивительно вкусным мясом. Такое блюдо может стать как и обедом, так и одной из позиций праздничного меню. Отбивные из свинины отличатся от классических тем, что они запекаются вместе с хлебной корочкой и картофелем, что позволяет очень быстро наесться этим блюдом. Попробуйте приготовить «Русское поле» по этому рецепту и удивите всех, кто сидит за Вашем столом!

Ингредиенты:

  • Свинина без косточки – 270 г.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Помидоры – 1 шт.
  • Зубчики чеснока – 3 шт.
  • Белый хлеб – 200 г.
  • Твердый сыр – 200 г.
  • Сливочное масло – 150 г.
  • Молотый черный перец – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В приготовлении отбивных по этому рецепту сливочное масло нужно будет пропустить через терку. Чтобы это легко было сделать, заранее помещаем его в морозилку.
  2. Выбранную часть свинины хорошо промываем под проточной водой, убирая тонкую пленочку и жилки. Затем высушиваем ее с помощью бумажных полотенец или салфеток и нарезаем пластинками, чтобы волокна мяса были поперек.
  3. Подготовленные куски мяса выкладываем на разделочную доску и накрываем пищевой пленкой. Также их можно положить в мешочек. Хорошо отбиваем свинину с помощью специального кухонного молоточка.
  4. Каждую отбивную тщательно натираем солью и перцем с каждой стороны.
  5. Берем жароупорную форму или противень и смазываем ее маслом. Затем выкладываем подготовленные отбивные из свинины, плотно прижимая их друг к другу.
  6. Очищаем лук от шелухи и нарезаем овощ полукольцами, после чего выкладываем на куски мяса.
  7. Приступаем к приготовлению хлебной крошки. Для этого достаем из белого хлеба всю мякоть с помощью вилки. Через терку пропускаем чеснок, замороженное сливочное масло и сыр, после чего перемешиваем ингредиенты с хлебной крошкой.
  8. Чистим картофель и ополаскиваем его в холодной воде, после чего нарезаем кружочками, чтобы их размер не превышал 4-5 мм.
  9. Посыпаем картофель солью и перцем, а затем выкладываем на лук.
  10. Промываем помидоры под проточной водой, вырезаем плотную серединку и тонко их нарезаем полукольцами. Выкладываем на картофельный слой.
  11. Посыпаем отбивные из свинины хлебной крошкой.
  12. Ставим блюдо в заранее разогретую до 200 С духовку и готовим около 40 минут (в зависимости от мощности духового шкафа).

Интересные и очень вкусные отбивные из свинины с помидорами и сыром готовы! Подаем на стол в горячем виде вместе со свежими овощами и любимым гарниром. Приятного аппетита!

Отбивные из свинины в духовке с помидорами, луком и сыром

Чтобы отбивные из свинины получились вкусными и интересными, очень важно подобрать правильные ингредиенты к мясу. Этот рецепт предлагает приготовить аппетитное блюдо, добавив к нему помидоры, лук, сыр и сметану. Благодаря «шапочке», которая образуется при запекании последних двух ингредиентов, мясу удается сохранить больше сока. Как итог, на столе у Вас стоит нежное, ароматное, невероятно вкусное и одновременно простое в приготовлении блюдо, которое придется по душе каждому, кто его попробует.

Ингредиенты:

  • Свинина – 500 г.
  • Помидор – 2 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Сметана – 3-4 ст. л.
  • Приправа для мяса – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В самом начале быстро промываем выбранный кусок мяса, чтобы не дать воде в него впитаться. Затем хорошо просушиваем свинину с помощью бумажных полотенец или салфеток. Нарезаем кусок на тонкие пластинки, чтобы их размер не превышал 1 см.
  2. Начинаем отбивать свинину. Перекладываем пластинки на разделочную доску, накрываем пищевой пленкой и хорошо проходим по ним кухонным молоточком.

Совет: если Вы используете деревянный молоток, то мясо можно не накрывать, так как приспособление из такого материала не расплющивает пластинки.

  1. Отбитые кусочки хорошо посыпаем солью и специальной приправой к мясу с каждой стороны, после чего оставляем ненадолго свиные отбивные, чтобы они немного пропитались специями. По истечении времени перекладываем мясо в жароупорную форму или противень, где и будем выпекать блюдо.
  2. Промываем помидоры, вырезаем плодоножку и нарезаем овощи кружочками. Так же нарезаем и репчатый лук, предварительно очистив его от шелухи.
  3. На отбивные из свинины выкладываем порезанный лук, а затем измельченные помидоры.
  4. Чтобы сделать «шапочку», пропускаем твердый сыр через терку и смешиваем его со сметаной в отдельной посуде. Полученную смесь равномерно выкладываем на помидоры, используя столовую ложку.
  5. Отправляем форму с отбивными из свинины в заранее разогретый до 180 С духовой шкаф и готовим около 30-40 минут. Когда сыр станет румяным, а мясо мягким, – блюдо готово.

Сочные, горячие отбивные из свинины с помидорами, луком и сыром сервируем вместе со свежими овощами, рисом или картофелем и подаем к столу. Кушайте с удовольствием и аппетитом!

Свиные отбивные «Праздничные» с помидорами и сыром, запеченные в духовке

Это блюдо не зря называется «Праздничным», ведь оно получается очень красивым, ароматным и, что самое главное, вкусным! Необычный маринад, который готовится из меда и горчицы, наполняет отбивные новыми вкусовыми нотками и делает их еще аппетитнее. Такое мясо хорошо сочетается с любым гарниром. Его можно есть как с картофельным пюре, так и с легким салатом из свежих овощей. Попробуйте приготовить свиные отбивные с помидорами и сыром к праздничному столу и Ваше торжество станет незабываемым!

Ингредиенты:

  • Свинина – 700 г.
  • Помидор – 2 шт.
  • Твердый сыр – 300 г.
  • Горчица – 3 ч. л.
  • Мед – 1,5 ст. л.
  • Майонез – 100-150 г.
  • Соль – по вкусу.
  • Растительное масло – для смазывания.

Способ приготовления:

  1. Хорошо промываем мясо в холодной воде, после чего тщательно просушиваем его с помощью бумажных полотенец, чтобы убрать всю лишнюю влагу. Перекладываем свинину на разделочную доску и нарезаем порционными кусочками. Затем отбиваем мясо с помощью кухонного молоточка так, чтобы оно немного просвечивалось.

Совет: если Вы используете металлический молоточек, то мясо следует застелить пищевой пленкой. При использовании деревянного это действие можно опустить.

  1. Переходим к приготовлению маринада для отбивных. В отдельной миске смешиваем мед и горчицу.
  2. Каждую подготовленную отбивную посыпаем солью с двух сторон и хорошо смазываем подготовленным маринадом.

Совет: по желанию, мясо можно приправить любимыми специями.

  1. Чтобы пропитать низ отбивных, складываем их друг на друга в отдельной миске и оставляем на несколько часов.

Совет: если позволяет время, то лучше оставить свинину на ночь. Так, мясо будет вкуснее и насыщеннее.

  1. Разогреваем сковороду и, налив на нее немного растительного масла, немного обжариваем свинину с двух сторон, чтобы она немного стала белого цвета.
  2. Подготовленные отбивные выкладываем на смазанный маслом противень и пропитываем их поверхность небольшим количеством майонеза.
  3. Промываем помидоры под проточной водой, вырезаем плотную серединку и нарезаем их на тонкие дольки, которые потом выкладываем на мясо.

Совет: если Вы используете не сильно сочные помидоры, то добавьте в противень 50-100 мл. воды.

  1. Твердый сыр пропускаем через терку и посыпаем им отбивные.
  2. Отправляем противень в заранее разогретую до 200 С духовку и готовим около 45 минут, пока мясо не станет мягким и не покроется красивой сырной корочкой.

«Праздничные» отбивные из свинины с помидорами и сыром готовы украсить Ваш стол! Приятного Вам аппетита и сытного обеда!

kulinarenok.ru

Свиные отбивные с помидорами — 6 пошаговых фото в рецепте

Свиные отбивные с помидорами — отличное решение как для вечернего ужина, так и для праздничного стола. Очень вкусное мясо под сочной начинкой, с ароматной сырной корочкой сверху. Подать можно со свежими овощами.

Ингредиенты

Для приготовления свиных отбивных с помидорами понадобится:

свинина (мякоть) — 500 г;

перец сладкий болгарский — 1 шт.;

помидоры свежие — 1-2 шт.;

соль, смесь перцев — по вкусу;

майонез домашний — 2-3 ст. л.;

чеснок — 2 зубчика;

сыр — 150 г;

зелень;

масло растительное — 0,5 ст. л. (для смазывания противня).

Этапы приготовления

Свинину порезать кусками на отбивные. Хорошо отбить молоточком. Посолить и посыпать смесью перцев.

Противень застелить пергаментной бумагой, смазать растительным маслом. Выложить мясо. Сверху разложить по 2-3 колечка болгарского перца.

Смазать мясо с перцем майонезом, далее выложить тонко порезанные кружками или полукружочками свежие помидоры.

Сверху помидоров — по несколько кусочков порезанного чеснока. Все посыпать тертым на крупной терке сыром.

Запекать отбивные в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут. Подавать замечательные, вкуснейшие свиные отбивные с помидорами сразу же со свежими овощами, картофельным пюре, зеленью. 

Приятного Вам аппетита!

rutxt.ru

Отбивная из свинины с помидорами

Это венгерский рецепт приготовления отбивной из свинины с помидорами. Венгры в это блюдо добавляют много помидоров и паприки. Отбивная получается очень вкусной, сочной и ароматной. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления отбивных из свинины с помидорами понадобится:

свинина (корейка) — 300 г;

помидоры — 2 шт.;

лук репчатый — 1 шт.;

масло растительное — 3 ст. л.;

паприка — 1 ст. л.;

соль, перец — по вкусу.

Этапы приготовления

Приготовить свинину. Лучше всего использовать корейку. Нарезать порционные отбивные толщиной в 1,5 см.

Каждый кусочек мяса отбить молоточком (не очень сильно!).

На сковороду налить растительное масло, раскалить его и положить жариться отбивные из свинины.

Обжаривать с каждой стороны по 15 минут. Не забыть посолить и поперчить с каждой стороны.

Нарезать помидоры и репчатый лук кружочками.

Отбивные из свинины сдвинуть на край сковородки, а рядом с ними разместить помидоры с луком.

Добавить к помидорам с луком соль, перец, паприку. Перемешать и жарить до готовности, примерно 15 минут.

Готовые отбивные из свинины выложить на тарелку. В качестве гарнира выступают обжаренные помидоры с луком, но можно добавить картофель, рис.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Отбивные из свинины с сыром в духовке — 5 подробных рецептов

Чтобы приготовить отбивные в духовке с сыром, не нужно быть кулинарным гуру. Рецепты их приготовления  простые до невозможности, поэтому есть такое мнение что с эти справится даже начинающая хозяйка или повар. Чтобы угощение получилось, достаточно выполнить всего три основных условия. Во-первых, хорошенько отбить мясо и выдержать время маринования.

Во-вторых, не зажарить сильно отбивные на сковороде. Наконец, в третьих, использовать вкусный сыр средней жирности. Он должен быстро плавиться и не утрачивать вкус под воздействием высокой температуры. Подаются отбивные в духовке с сыром сразу после приготовления. По желанью можно будет приготовить гарнир.

В качестве гарнира можно запечь в духовке картофель. Также отлично подойдет простой овощной салат. Простое, но такое праздничное блюдо! Кстати, таким же способом можно приготовить не только свинину, но и говядину или куриное филе, дополнив сыром и зеленью.

Содержание статьи

Отбивные из свинины с сыром и помидорами в духовке

Когда необходимо быстро и сытно накормить семью или неожиданных гостей, нам всегда на помощь приходит этот рецепт приготовления мяса. Времени активной подготовки совсем немного, а духовка сама доделает всё остальное за нас.

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Сыр твердый — 100 гр.
  • Специи, соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Приготовленный кусок мяса хорошо промыть обсушить и нарезать на порционные куски толщиной не более одного сантиметра. Затем эти куски завернув в пищевую пленку нужно слегка отбить при помощи кухонного молотка с двух сторон.

После того как мясо отбито его нужно посолить, по перчить обмазать специями и растительным маслом. Приправленное мясо укладываем в миску и даем время на мариновку. В среднем оно занимает 3-4 часа. НО тут действует правило чем дольше тем лучше.

Промаринованные куски мяса выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем на растительном масле с двух сторон до красивого румяного цвета.

Выложите мясо на противень для запекания, застеленный фольгой или пекарской бумагой. Немного посолите и распределите нарезанный лук поверх каждого куска.

Поверх лука выкладываем нарезанный пластинками помидор, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку. Готовим при температуре 200 от 20 до 30 минут.

На стол подаем ещё горячими перед этим украсив рубленной зеленью. Приятного аппетита.

Отбивные из свинины в духовке с картошкой

На приготовление уходит 1,5 часа, порции рассчитаны на 4 человека. Пищевая ценность 100 грамм – 172 ккал. Блюдо отлично подходит в качестве основного на обед или угощения гостей за праздничным столом.

Ингредиенты:

  • мясо (свинина) – пол килограмма
  • клубни картошки – 10 штук
  • соус майонез – 100 грамм (провансаль)
  • один лук
  • сыр твердого сорта – 100 гр
  • обычная горчица – 20 гр
  • соль, специи и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Мясо обмыть, подсушить, нарезать на слайсы толщиной 1-1,5 см и длиной до 4 см, завернуть в пищевую пленку и аккуратно отбить молотком. В кусочки втереть соль, перец и смазать тонким слоем горчицы.

Почистить картошку, порезать по своему усмотрению – соломкой, полукольцами, посолить и смазать майонезом. При желании можно добавить другие специи – орегано, паприку и т. д.

Лист для выпекания ничем не нужно смазывать – мясо пустит сок, майонез добавить калорийности. Разложить мясо, на него картофель, смешанный с луком, смазать майонезом и отправить в духовку на 1 час, выпекать при температуре 180 градусов. Готовность определяется по картошке – она должна быть мягкой.

Сыр натереть на терке и посыпать им мясо с картошкой, отправить печься еще на 10 минут.

Постоянные читатели уже давно заметили, как в моей семье любят отбивное мясо, какие только отбивные я не готовила, и с сыром, и с картофелем, и просто в панировке. Все эти блюда великолепны, сытны и главное быстро готовятся. Сегодня я хочу предложить вам еще один вариант приготовления отбивного мяса запеченного в духовке с картофелем, помидором и под сырной корочкой. Полноценное, вкусное не требующее гарнира блюдо, чем-то напоминает мясо по-французски.

Ингредиенты: 

  • Свинина -400 гр.
  • Помидор -1 шт.
  • Луковица -1 шт.
  • Картофель -3 шт.
  • Майонез -30 мл.
  • Соль, перец по вкусу.
  • Сыр -50 гр.

Процесс приготовления:

Свинину нарезаем на небольшие пластинки, как для отбивных. толщиной не более 1-1,5 см.

Затем каждый кусок отбиваем при помощи  специального кухонного молоточка.

После отбивки каждый кусок посолить поперчить и выложить на промазанный маслом противень. Картофель, лук очищаем, промываем под проточной водой. Картофель нарезаем на тонкие кружочки, выкладываем сверху мяса, следом также выкладываем луковые колечки. После укладки этих ингредиентов нужно каждый кусок промазать небольшим количеством майонеза.

Сверху выкладываем помидорные кружочки, и покрываем все тертым сыром. Сыр использовать только твердых пород в идеале Чеддер или пармезан, но вполне могут подойти и наши российские сыры.

Отправляем запекаться в духовку при температуре 180-200 градусах. Выпекать около 30-40 минут, если обычная газовая духовка, то нужно добавить еще минут 10-15.

Отбивная запеченная в духовке с помидорами, картофелем под сырной корочкой готова. Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

 

Отбивная из свинины с сыром и ананасом в духовке

Отбивные с сыром и ананасом. Это блюдо просто нужно попробовать! Удивительно, насколько гармонируют между собой мясо, будь это свинина, курица или любое другое, ананас и сыр. Остальное — дело времени.

Ингредиенты:

  • Свинина  — 700 гр.
  • Ананасы консервированные  — 6-8 шт
  • Лук репчатый  — 1 шт.
  • Сыр твердый  — 150 гр
  • Майонез  — 4-5 ст. ложек
  • Оливки  — 6-8 шт.
  • Соль, специи и перец по вкусу

Процесс приготовления: 

Берем кусок мяса, нарезаем его по кусками как на отбивные. И отбиваем специальным молотком для того что бы размягчить волокна мяса.

Отбитые куски солим перчим,посыпаем специями  и выкладываем на противень или форму для запекания.

Чистим луковицу, нарезаем её колечками и выкладываем кольца поверх мяса. Если лук не хотите использовать, то от него можно вполне отказаться ничего страшного в этом не будет. НО майонезом промазать мясо обязательно.

Далее распределяем по одному колечку ананаса на каждый кусок мяса, поверх ананасов трем сыр и отправляем нашу заготовку в духовку на 40-45 минут. Температуру выставляем примерно 190-200 градусов.

Вынимаем готовые отбивные с ананасами и подаем ещё горячими на стол. Приятного аппетита.

Как приготовить отбивные из свинины с грибами и сыром в духовке

Отбивные с грибами и сыром можно приготовить как к семейному ужину, так и к праздничному обеду. Для этого понадобится мякоть свинины, грибы и твердый сыр. Сыр при желании можно использовать любой на ваш вкус. Если вы любите тягучий, горячий сыр, то к твердому сыру можно добавить немного моцареллы или сулугуни.

Лучше использовать шампиньоны — их можно с легкостью купить, к тому же они отлично сочетаются с мясом. Лесные грибы нужно предварительно обработать согласно правилам их употребления.

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины — 400 г
  • Шампиньоны — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сыр твердый — 80 г
  • Майонез — 1,5 ст. л.
  • Горчица — 1 ч.л.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Черный перец — 2 щепотки
  • Растительное масло — 2 ст. л. 

Процесс приготовления: 

Нарезать лук и шампиньоны: грибы пластинками, а лук — четверть кольцами.

Обжарить грибы с луком с добавлением растительного масла. Жарить при постоянном помешивании около 10 минут.

Отбить мясо: чтобы сделать свинину тонкой, нужно ее отбивать либо скалкой, либо такой стороной кулинарного молотка, где нет крупных зубцов, чтобы не порвать мясо. Затем приправить солью, перцем и приправами.

Сложить отбивные в форму для запекания: смазать майонезом и горчицей.Добавить сверху на мясо обжаренные грибы с луком. Присыпать отбивные сыром.

Запекать в разогретой духовке при 180ºС в течение 20 минут.

Вкусная сочная отбивная – это искусство, но оно вполне вам по силам. Конечно, не каждому дано «нарисовать» кухонный шедевр, однако, каждый может научиться подчеркивать достоинства тех или иных продуктов. Практика – залог успеха в данном случае, не теряйте надежду и работайте на будущий результат!

my-eda.ru

Отбивные из свинины с помидорами, сыром и грибами. Отбивные из свинины в духовке с помидорами и сыром в духовке рецепт с фото

Часто приходится слышать о неудачах хозяек в приготовлении отбивных. То сухие, то жесткие, то некрасивые. Неудачи с отбивными у начинающих случаются тогда, когда кулинар начинает экспериментировать с продуктами там, где этого нельзя делать. Постигать секреты отбивных лучше, когда у вас приготовлена свинина. Отбивная в духовке в этом случае уже точно получится мягкой. Отбивная из свинины в духовке – наиболее приемлемый вариант, если вы еще не имеете опыта приготовления этого блюда. После свиной отбивной в духовке научитесь делать куриные отбивные в духовке, а затем уже – отбивные из говядины в духовке. Это более жесткое мясо и правильная отбивная из него делается сложнее.

А теперь можно попробовать и сопутствующие продукты. Отбивная приобретает разные вкусовые оттенки в разном исполнении: отбивная в духовке с сыром, отбивная в духовке с помидорами, отбивная с грибами в духовке, отбивная в духовке с помидорами и сыром, отбивная с грибами и сыром в духовке, отбивная с ананасами в духовке. Причем, похожий набор продуктов с разным мясом дает разные результаты. Например, куриная отбивная с сыром в духовке и отбивная свинина с сыром в духовке – два абсолютно разных блюда.

Рецепт отбивной в духовке следует выбрать по своему вкусу и тщательно изучить. В том числе и с помощью пошаговых фотографий и фотографий конечного продукта. Отбивная в духовке, фото которой есть в рецепте, готовится легче и увереннее. Итак, если у вас в планах на ужин отбивная в духовке, рецепт с фото – это то, с чего стоит начать подготовку. Второй этап подготовки – выбор мяса. Хорошо, если у вас есть филе. Отбивная в духовке из этого мяса – лучшая. Но годятся и другие части. Отбивная свинина в духовке: рецепты разнообразны и предполагают разное мясо. Но, именно рецепты отбивных из свинины в духовке самые многочисленные и востребованные. Поэтому, как только у вас появилась подходящая свинина — отбивная в духовке, рецепт с фото которого вы уже изучили, должна быть приготовлена вне очереди.

Нужно отметить также, что рецепты блюд продолжают совершенствоваться. Попробуйте и вы создать что-то свое, например свой рецепт отбивной в духовке с сыром. Почувствуйте себя опытным мастером!

Лучший выбор для отбивных – свинина. Для говяжьих отбивных предпочтительнее телятина. Куриные отбивные следует готовить из филе цыпленка, курица не годится.

После того, как вы обмыли кусок мяса, следует обсушить его полотенцем. Лишняя влага помешает правильному процессу.

Резать мясо следует только поперек волокон, толщина биточков около 1,5 см.

Отбивать мясо нужно осмотрительно, не доводить до состояния «бумажки».

За пару часов до приготовления мясо желательно замариновать в растительном масле со специями, но без соли. Толченый чеснок или лук — на любителя.

При жарке желательно также использовать панировку – окунуть мясо во взбитое сырое яйцо, а затем в муку или панировочные сухари. При использовании духовки можно обойтись без панировки, а смазать мясо маринадом.

Как приготовить отбивную свинину с помидором и сыром в духовке

Перед тем, как готовить свинину с сыром и помидорами в духовке, нужно будет включить духовку и поставить ее на разогрев до 180 градусов. Так как подготовка продуктов займет примерно 1 5 минут, за это время духовка достаточно нагреется и можно будет готовить.

Мясо свинины — желательно брать вырезку, хотя можно взять любой кусочек мякоти, разрезать небольшими кусочками и хорошо отбить кулинарным молоточком.

Мясо нужно отбить со всех сторон, чтобы оно получилось очень тонким, но не порвалось. Подготовленные отбивные посолить и поперчить по вкусу.

Подготовленные кусочки перекладываемым в удобную миску или кастрюлю, добавляем лук и мелко нарезанную зелень, или сухие травы по вкусу, оставляем мариноваться 5-7 минут.

Противень смазать небольшим количеством растительного масла и выложить ровным слоем лук с отбивными. Если вы хотите приготовить отдельные порции, делайте отступ — небольшое расстояние между кусочками мяса.

Старайтесь выкладывать так, чтобы колечки лука были и под мясом, и сверху него.

Помидоры помыть, стекла просушить — выложить на полотенце или дуршлаг, порезать колечками не очень тонко.

Сверху помидоров насыпать мелко нарезанную зелень петрушки.

Чтобы отбивная свинина в духовке с помидором и сыром получилась более сочной, сверху аккуратно смазать майонезом. Если майонез очень густой, добавьте немного воды и хорошо перемешайте — консистенция должна быть такой же, как у жидкой сметаны.

Поставить противень с подготовленными свининой, помидорами и сыром в духовку и готовить в течение 25 минут. После этого нужно будет уменьшить температуру и запекать еще 10 минут.

готовое угощение можно будет подавать к столу, когда появится легкая румяная корочка, а из мяса не будет выделяться кровянистая жидкость. Проверить готовность мяса можно будет обычной зубочисткой или вилкой. В общей сложности на приготовление этого кулинарного шедевра у вас уйдет не больше часа.

Свинина под помидорами и сыром получается нежной и очень сочной, поэтому старайтесь подавать это блюдо горячим, пока не остыло. Отбивные можно подавать и как самостоятельное блюдо, и с гарниром. Для отбивных, приготовленных по этому рецепту, великолепно подойдет вареный картофель или рис.

Если вы хотите приготовить это блюдо еще быстрее, мясо можно будет пропустить через мясорубку и слепить в форме тонких котлет. Тогда этап с маринованием в специях можно будет пропустить, а время на готовку сократится до 15-20 минут.

Если вы обжарите подготовленные отбивные на растительном масле, то угощение будет еще более сочным и ароматным. Но это подходит для тех, кто не очень переживает за свою фигуру, так как блюдо получается намного жирнее. Выбирайте тот способ приготовления отбивных с помидорами и сыром, который подходит больше для вас. Приятного аппетита!


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Подайте к обеду нежные и сочные отбивные из свинины в духовке. Рецепт с фото поможет вам приготовить их с помидорами и сыром. Не совсем обычный способ приготовления этого блюда, но результат всегда замечательный. Во-первых, панировка не дает вытекать мясному соку, а значит, мясо останется сочным, очень мягким. Во-вторых, быстрая обжарка значительно сокращает время на дальнейшее приготовление. Вместо 30-40 минут понадобится минут 10-12 – и можно подавать аппетитные отбивные к столу. Ну и еще большой плюс — помидоры и сыр в духовке за такое короткое время не пересохнут. Кружочки помидоров добавят сочности и специфической кислинки, а сыр расплавится и прикроет мясо равномерной корочкой.
Подавать отбивные можно как самостоятельное блюдо или с гарниром. Лучше всего подходит легкий салат из свежих овощей или .

Ингредиенты:

— нежирная свинина (биточное мясо) – 300-350 гр;
— яйцо – 1 шт;
— смесь прованских трав – 0,5 ч. л;
— мука пшеничная – 3 ст. л;
— соль – по вкусу;
— чеснок – 2 небольших зубчика;
— черный перец свежего помола – по 2-3 щепотки на отбивную;
— помидоры – 2 шт;
— масло растительное – 3 ст. л;
— сыр твердый (жирность от 50%) – 100 гр.

Рецепт с фото пошагово:

Мясо нарезаем ломтиками толщиной 2-3 см. Чтобы отбивные не деформировались при обжарке, с одного края, там, где проходит жировая кромка, острым ножом делаем насечки глубиной 1-2 мм. Отбиваем молоточком, утончая пласты до 1-1,5 см.


Присаливаем мясо, ароматизируем специями, добавляя по своему вкусу смесь прованских трав и черный перец.


Включаем духовку, прогреваем до 180 градусов. Пока духовка разогревается, мясо успеет пропитаться специями и обжариться. Не теряя времени, приготовим все для панировки: в одну тарелку просеем немного муки, в другой взобьем яйцо, соединяя желток и белок до однородности. Окунаем мясной пласт в яйцо.


Панируем в муке с двух сторон. Можно заменить пшеничную муку кукурузной или обвалять мясо в молотых сухарях.


Выкладываем отбивные в сковороду с хорошо раскаленным маслом. Быстро обжариваем по две минуты с каждой стороны, сильно не подрумяниваем.


Форму сбрызгиваем маслом. Выкладываем обжаренные отбивные. Помидоры режем кружочками или дольками. Кладем на отбивные в один слой или внахлест. Перчим, слегка присаливаем и посыпаем мелко нарезанным чесноком.


Сыр режем пластинами толщиной в 0,5 см. Выкладываем так, чтобы закрыть всю отбивную, оставив немного места по краям, чтобы расплавленный сыр не стекал в форму, а держался на мясе. Ставим форму с отбивными в горячую духовку на 10-12 минут. Запекаем на среднем уровне до расплавления сыра. Если хотите чтобы корочка была золотистой, через пять минут поднимите наверх и сделайте огонь чуть сильнее.


Отбивные из свинины с помидорами и сыром подаем сразу же, как достанем из духовки, пока сыр мягкий и нежный. Дополнить можно свежей зеленью, легким салатиком или жареной/вареной картошкой. Приятного аппетита!


Так же попробуйте

Отбивные с помидорами и сыром, в духовке запеченные, могут стать поистине царским блюдом, если знать секрет приготовления. Принцип приготовления не доставит хозяйке сложностей, к тому же существует масса вариаций с основным ингредиентом. Мясо может быть свиное, говяжье и даже куриное. В любом случае ваши домочадцы останутся довольными.

Секрет приготовления нежного мяса

Если вы затеяли готовить отбивные с помидорами и сыром в духовке, ознакомьтесь с некоторыми нашими рекомендациями. Во-первых, мясные стейки должны быть хорошо отбиты. Для того чтобы куски не потеряли свою сочность, их необходимо предварительно поместить в прозрачный целлофановый пакет. Затем отбитое мясо натирают солью и привычными специями и кладут на сковороду. Обжаривать куски нужно почти до готовности. Вот вам и второй секрет. Только после этого ингредиенты помещают на противень и отправляют в жарочный шкаф. Таким образом удается добиться непревзойденной нежности блюда. Далее мы подробно расскажем, как готовить с помидорами, сыром и грибами.

по-королевски: подготовка

Для приготовления этого изысканного блюда вам не понадобятся экзотические ингредиенты. Вот полный перечень продуктов:

  • Свиные биточки — 2 штуки.
  • Шампиньоны свежие — 6 штук.
  • Сыр пармезан — 50 грамм.
  • Помидор среднего размера — 1 штука.
  • Растительное масло для жарки.
  • Соль, специи.

Биточная часть свинины содержит небольшое количество сала на кромке, без которого блюдо получится суховатым. Первым шагом в приготовлении является тщательная подготовка мяса.

С помидорами и сыром запеченные, выйдут изумительными на вкус, если свиные биточки отбить до увеличения размеров площади кусков вдвое. Очень хорошо, если мясо после отбивания станет почти прозрачным на просвет. В этой связи отпадает предварительное маринование мяса. Перед обжаркой его следует посолить и сдобрить привычными специями, например, черным молотым перцем или кориандром. Через 15 минут можно выкладывать биточки на сковороду.

Способ приготовления

Сегодня мы готовим отбивные с помидорами и сыром, в духовке запеченные. Сковорода, на которую мы станем выкладывать куски свинины, должна быть предварительно полита растительным маслом и раскалена. Теперь можно сбавить огонь до среднего и обжарить биточки по три минуты на каждой стороне. Секрет быстрого приготовления кроется в усердном отбивании. Этого времени будет достаточно для того, чтобы мясо прожарилось практически до готовности.

Настал черед выкладывать свинину на противень. Если вы не используете пергаментную бумагу для выпечки, можно полить емкость оставшимся на сковороде маслом. Далее на куски мяса следует выложить мелко порезанные шампиньоны (распределить равномерно по обоим кускам). Помидор нарежьте тонкими пластинами и уложите поверх грибов. Сейчас можно чуть подсолить и поперчить. Пармезан натрите на мелкой терке и распределите по блюду последним слоем. Отбивные с сыром, грибами, помидорами в духовке готовятся в течение 25-30 минут. Жарочный шкаф предварительно должен быть разогрет до температуры 200 градусов. На горячем мясе пармезан плавится быстрее, поэтому общего времени будет достаточно для того, чтобы образовалась румяная и аппетитная корочка. Это блюдо можно подавать с сырыми овощами, нарезанными дольками, или с зеленью. Более сложного гарнира не требуется.

с помидорами

Следующее блюдо, представленное нами, удивительно вариативное. Любая хозяйка может дополнять список ингредиентов на свое усмотрение. Так, куриные отбивные с помидорами и сыром которых будет представлен далее, можно будет по желанию дополнить ананасами, грибами, баклажанами, болгарским перчиком или кабачками.

Как вы понимаете, это дело вкуса. На гарнир, помимо зелени и овощей, можно подавать отварной картофель с зеленью или идеальный спутник мяса — макароны. Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся:

  • Филе куриное — 400 грамм.
  • Помидоры средних размеров — 2 штуки.
  • Луковица репка — 1 штука.
  • Сыр твердых сортов — 70 грамм.
  • Сухой базилик.
  • Приправа для куриного мяса.
  • Майонез — 4 столовые ложки.
  • Соль.

Подготовка ингредиентов

Перед отбиванием каждый кусок мяса необходимо разрезать при помощи острого ножа пополам вдоль. Отбивать курятину можно на разделочной доске, завернув в целлофановый пакет или пищевую пленку. Толщина каждой отбитой части не должна превышать 0,5 сантиметра. Движемся дальше.

Мясо необходимо смазать майонезом, посолить, добавить специи. Теперь филе следует оставить мариноваться на полчаса, а в это время можно натереть сыр, порезать овощи и разогреть духовку.

Выкладываем продукты на противень

По окончании означенного времени на дно противня поместите фольгу или пергаментную бумагу, затем уложите подготовленные куски филе. Далее по поверхности мяса распределите лук, нарезанный полукольцами, затем помидоры, измельченные тонкими полукружьями. Добавьте еще немного майонеза поверх помидоров. Все это великолепие посыпьте тертым на крупной терке твердым сыром. Духовка должна быть разогрета до двухсот градусов. Время выпекания, как и в предыдущем рецепте, не более 30 минут.

Помните о маленьком секрете приготовления блюда. Если вы хотите получить с помидорами и сыром в духовке (фото мы представили в этой публикации), ни в коем случае не передерживайте мясо в жарочном шкафу сверх положенной нормы. Нежность и сочность этого блюда слишком просто нарушить.

Заключение

Не бойтесь экспериментировать с любимым блюдом. Подавайте его в горячем виде. Картофельное пюре или тушеные овощи также годятся в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Мясо я быстро промываю, чтобы лишняя вода не впиталась, обсушиваю бумажными полотенцами, а затем режу на пластинки. Куски должны быть не толстыми, чуть больше сантиметра.

Дав немного полежать кусочкам, чтобы пропитались специями, укладываю их в форму для запекания.

Помидоры и лук режу кружочками.

Покрываю отбивные сначала кольцами лука, затем кружочками помидоров.

Выкладываю ложкой сырно-сметанную смесь на каждый кусочек и разравниваю. Запекается все это великолепие чуть больше получаса при температуре 180 градусов.

Как только сыр зарумянится, а мясо станет мягким, форму из духовки извлекаем.

alimero.ru

Отбивные из свинины с помидорами и сыром в духовке

Однажды я совершенно случайно оказалась, как говорят в нужном месте и в нужное время. Просто забежала в обеденный перерыв к коллегам из соседнего отдела и попала на небольшой банкет по поводу их профессионального праздника. Конечно же, судьба перерыва была уже решенной, мне оставалось только подчиниться и наслаждаться гастрономическими вкусами обеденного застолья. И вот, среди разнообразных фуршетных закусок, которые были куплены в ближайшем супермаркете, я обнаружила очень вкусное мясное блюдо явно домашнего приготовления.

Оказалось, готовятся эти замечательные отбивные из свинины в духовке. Рецепт с фото с помидорами и сыром я вам сегодня и предлагаю.

Тем более он очень простой, сначала я обжариваю панированные в муке и яйце свиные отбивные с двух сторон. А затем складываю их в противень, поверх кладу кружочки томатов, мелкорубленую зелень и тертый сыр. Далее запекаю в духовом шкафу, пока сыр не начнет плавиться, примерно 10-15 минут.

Готовлю такие отбивные довольно часто, причем, каждый раз непременно что-либо меняю, добавляю в начинке. Очень вкусно, если сверху отбивной будет слой обжаренных грибочков под плавленым сыром – это будет весьма пикантно. А еще можно добавить кусочки салатного перца, ветчины и разной зелени. Не держите мясо в духовке долго, потому что оно пересохнет, а нам нужно, чтобы оно было сочным и мягким.

Итак, как приготовить отбивные из свинины с помидорами и сыром в духовке

– куриные яйца столовые – 2 шт.,

– мука пшеничная – 50 г,

– спелые плоды томатов – 2 шт.,

– твердый сыр – 100 г,

– соль, перец – несколько щепоток,

– масло (растительное) – 2 ст. л.

Свежее мясо нарезаем стейками толщиной примерно 1,5-2 см.

Кладем стейки в полиэтиленовый пакет и отбываем молотком для мяса.

Панируем мясо в муке.

А затем обмакиваем во взбитых яйцах.

На разогретую с маслом сковороду кладем отбивные.

И обжариваем буквально по одной минуте со всех сторон.

Складываем отбивные в жаровню.

Посыпаем мясо солью и перцем.

Спелые томаты нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем на мясо.

Посыпаем томаты тертым сыром.

Ставим жаровню в духовой шкаф, разогретый до температуры 200 градусов, и запекаем отбивные из свинины 10 минут.

every-holiday.ru

Отбивные с помидорами и сыром, в духовке запеченные: простые рецепты

Отбивные с помидорами и сыром, в духовке запеченные, могут стать поистине царским блюдом, если знать секрет приготовления. Принцип приготовления не доставит хозяйке сложностей, к тому же существует масса вариаций с основным ингредиентом. Мясо может быть свиное, говяжье и даже куриное. В любом случае ваши домочадцы останутся довольными.

Если вы затеяли готовить отбивные с помидорами и сыром в духовке, ознакомьтесь с некоторыми нашими рекомендациями. Во-первых, мясные стейки должны быть хорошо отбиты. Для того чтобы куски не потеряли свою сочность, их необходимо предварительно поместить в прозрачный целлофановый пакет. Затем отбитое мясо натирают солью и привычными специями и кладут на сковороду. Обжаривать куски нужно почти до готовности. Вот вам и второй секрет. Только после этого ингредиенты помещают на противень и отправляют в жарочный шкаф. Таким образом удается добиться непревзойденной нежности блюда. Далее мы подробно расскажем, как готовить свиные отбивные в духовке с помидорами, сыром и грибами.

Для приготовления этого изысканного блюда вам не понадобятся экзотические ингредиенты. Вот полный перечень продуктов:

  • Свиные биточки — 2 штуки.
  • Шампиньоны свежие — 6 штук.
  • Сыр пармезан — 50 грамм.
  • Помидор среднего размера — 1 штука.
  • Растительное масло для жарки.
  • Соль, специи.

Биточная часть свинины содержит небольшое количество сала на кромке, без которого блюдо получится суховатым. Первым шагом в приготовлении является тщательная подготовка мяса.
Отбивные, в духовке с помидорами и сыром запеченные, выйдут изумительными на вкус, если свиные биточки отбить до увеличения размеров площади кусков вдвое. Очень хорошо, если мясо после отбивания станет почти прозрачным на просвет. В этой связи отпадает предварительное маринование мяса. Перед обжаркой его следует посолить и сдобрить привычными специями, например, черным молотым перцем или кориандром. Через 15 минут можно выкладывать биточки на сковороду.

Способ приготовления

Сегодня мы готовим отбивные с помидорами и сыром, в духовке запеченные. Сковорода, на которую мы станем выкладывать куски свинины, должна быть предварительно полита растительным маслом и раскалена. Теперь можно сбавить огонь до среднего и обжарить биточки по три минуты на каждой стороне. Секрет быстрого приготовления кроется в усердном отбивании. Этого времени будет достаточно для того, чтобы мясо прожарилось практически до готовности.

Настал черед выкладывать свинину на противень. Если вы не используете пергаментную бумагу для выпечки, можно полить емкость оставшимся на сковороде маслом. Далее на куски мяса следует выложить мелко порезанные шампиньоны (распределить равномерно по обоим кускам). Помидор нарежьте тонкими пластинами и уложите поверх грибов. Сейчас можно чуть подсолить и поперчить. Пармезан натрите на мелкой терке и распределите по блюду последним слоем. Отбивные с сыром, грибами, помидорами в духовке готовятся в течение 25-30 минут. Жарочный шкаф предварительно должен быть разогрет до температуры 200 градусов. На горячем мясе пармезан плавится быстрее, поэтому общего времени будет достаточно для того, чтобы образовалась румяная и аппетитная корочка. Это блюдо можно подавать с сырыми овощами, нарезанными дольками, или с зеленью. Более сложного гарнира не требуется.

Куриные отбивные с помидорами

Следующее блюдо, представленное нами, удивительно вариативное. Любая хозяйка может дополнять список ингредиентов на свое усмотрение. Так, куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке, рецепт которых будет представлен далее, можно будет по желанию дополнить ананасами, грибами, баклажанами, болгарским перчиком или кабачками.
Как вы понимаете, это дело вкуса. На гарнир, помимо зелени и овощей, можно подавать отварной картофель с зеленью или идеальный спутник мяса — макароны. Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся:

  • Филе куриное — 400 грамм.
  • Помидоры средних размеров — 2 штуки.
  • Луковица репка — 1 штука.
  • Сыр твердых сортов — 70 грамм.
  • Сухой базилик.
  • Приправа для куриного мяса.
  • Майонез — 4 столовые ложки.
  • Соль.

Подготовка ингредиентов

Перед отбиванием каждый кусок мяса необходимо разрезать при помощи острого ножа пополам вдоль. Отбивать курятину можно на разделочной доске, завернув в целлофановый пакет или пищевую пленку. Толщина каждой отбитой части не должна превышать 0,5 сантиметра. Движемся дальше.

Мясо необходимо смазать майонезом, посолить, добавить специи. Теперь филе следует оставить мариноваться на полчаса, а в это время можно натереть сыр, порезать овощи и разогреть духовку.

Выкладываем продукты на противень

По окончании означенного времени на дно противня поместите фольгу или пергаментную бумагу, затем уложите подготовленные куски филе. Далее по поверхности мяса распределите лук, нарезанный полукольцами, затем помидоры, измельченные тонкими полукружьями. Добавьте еще немного майонеза поверх помидоров. Все это великолепие посыпьте тертым на крупной терке твердым сыром. Духовка должна быть разогрета до двухсот градусов. Время выпекания, как и в предыдущем рецепте, не более 30 минут.

Помните о маленьком секрете приготовления блюда. Если вы хотите получить сочные отбивные с помидорами и сыром в духовке (фото мы представили в этой публикации), ни в коем случае не передерживайте мясо в жарочном шкафу сверх положенной нормы. Нежность и сочность этого блюда слишком просто нарушить.

Заключение

Не бойтесь экспериментировать с любимым блюдом. Подавайте его в горячем виде. Картофельное пюре или тушеные овощи также годятся в качестве гарнира. Приятного аппетита!

fb.ru

Рецепт: Свиные отбивные запеченные – с помидорами и сыром

свинина – 4 отбивные (800гр) ;

сыр твердый – 100гр;

лук репчатый – 1шт;

чеснок – 5-6 зубчиков;

соль с чесночными травами – по вкусу;

смесь перцев – по вкусу;

специи для мяса – по вкусу;

укроп зеленый – по вкусу;

майонез легкий – 2 ст.ложки

Приготовили все продукты. Можно добавить болгарский перец, любую другую зелень. Тут можно экспериментировать, все что есть в холодильнике!

Первым делом отбить с двух сторон мясо.

Поперчить, посолить (у меня была морская соль с чесноком) +специи для мясного фарша уже были с солью.

И пусть мяско отдыхает. Готовим “шубку” для него

Сыр на крупной терке натереть.

лук режем полукольцами потоньше

В нашинкованный лук полукольцами, добавить майонез.

Поперчить, по желанию добавить чесночные травы.

Помидорки порезать кольцами.

Чеснок на терке или через пресс

Укропчик мелко порезать и вот все ингредиенты, для запекания сочной отбивной готовы!

промаринованный лучок в майонезе и специях выложить на мяско.

сверху выложить сочные помидоры.

посыпать укропчиком и чесночком

Читайте также…

свиных отбивных в томатном соусе (китайский рецепт) | Рецепты Кристины: простые китайские рецепты


Это блюдо, свиные отбивные в томатном соусе, лучше всего подавать с белым рисом. Моя мама действительно умеет готовить томатный соус именно по нашему вкусу, сладкий, но не слишком кислый. Мне понравился ее способ приготовления томатного соуса, поэтому я следую до сих пор. Она очень умно выбрала не белый, а коричневый сахар кусочками, который идеально сочетается со вкусом вареных помидоров. Я не почувствую тонкого сбалансированного эффекта, если будет использоваться белый сахар.Поэтому я продолжаю готовить помидоры по маминому способу, пока не научилась готовить помидоры от свекрови. Каждый раз перед приготовлением она очищает помидоры от семян. Этот трюк избавляет от сильного кислого привкуса помидоров и помогает нам еще больше наслаждаться их употреблением. Ну, я не чистил помидоры, потому что кожица помидоров могла сохранить красивый вид, не превращаясь в беспорядок во время жарки.

Есть ли у вас какие-нибудь советы, как приготовить томатный соус? Добро пожаловать, оставьте строчку в комментариях.

Состав:

  • 350 г свиных отбивных без кости (желательно тонкими ломтиками)
  • 3 помидора, нарезанные дольками
  • 1 1/2 столовой ложки кетчупа
  • 28 г коричневого сахара (片 糖), или по вкусу (мелко нарезанный)
  • 1 1/2 чайной ложки измельченного чеснока
  • 1/4 стакана воды
  • зеленый лук, нарезанный для гарнира (по желанию)
Маринад:
  • 2 ч.л. легкого соевого соуса
  • 1/2 чайной ложки темного соевого соуса
  • 1/2 чайной ложки белого сахара
  • 2 ч.л. яичного белка
  • 2 ч.л. свежемолотого имбирного соуса
  • 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
  • Соль по вкусу
  • Щепотка белого перца
Загуститель:
  • 1 чайная ложка светлого соевого соуса
  • 2 ч.л. кукурузного крахмала
  • 2 столовые ложки воды
Метод:
  1. Промойте свиные отбивные и обсушите их на кухонной бумаге.Сделайте размягчение задней частью измельчителя. Мариновать не менее 20 минут.
  2. Нагрейте масло в сковороде или воке на среднем огне. Добавьте свиные отбивные и готовьте, пока обе стороны не станут слегка коричневыми. Приготовьте блюдо и отставьте на 10 минут. Подождите, пока сок впитается, нарежьте кусочками.
  3. Добавить масло и обжарить измельченный чеснок. Перемешайте помидоры. Посолить по вкусу, залить водой и довести до кипения. Вмешайте сахар и кетчуп под крышкой. Варить, пока сахар не растворится, а помидоры не станут мягкими.Отбросьте свиные отбивные, быстро хорошо перемешайте и готовьте еще немного. Добавьте загуститель до желаемой консистенции. Подавать на стол. Украсить зеленым луком. Выполнено.

Свиные отбивные с помидорами и зеленым луком

Свиные отбивные с добавлением томатов и зеленого лука, которые быстро готовятся и всегда сочные, — отличный выбор, который легко подойдет для ужинов в будние дни.

Кроме того, это рецепт свинины на одной сковороде и красивое блюдо — достаточно впечатляющее для гостей, но при этом простое, чтобы не быть привязанным к плите весь день.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. См. Раскрытие информации.

Кроме того, это рецепт свинины на одной сковороде и красивое блюдо — достаточно впечатляющее для гостей, но при этом простое, чтобы не быть привязанным к плите весь день.

Голодный? Давайте начнем!

Что нужно для приготовления этого простого рецепта свиной отбивной

  • Свиные отбивные без костей — можно использовать на костях, но их приготовление займет немного больше времени
  • Помидор — подойдет любой вид
  • Зеленый лук — нарезанный
  • Эстрагон
  • Чесночный порошок
  • Белое сухое вино
  • Свежий чеснок
  • Масло
  • Оливковое масло

Как приготовить рецепт на ужин из свиной отбивной

  1. Посыпьте свиные отбивные чесночным порошком, солью, перцем и сушеным эстрагоном.Сделайте обе стороны.
  2. Нагрейте сливочное и оливковое масло на сковороде на среднем или сильном огне.
  3. Добавьте отбивные и поджарьте с обеих сторон до светло-коричневого цвета. Выложите отбивные на тарелку.
  4. В горячую сковороду добавить чеснок и обжарить в течение 1 минуты. Добавить вино и деглазировать, тушить вино, пока оно не уменьшится вдвое.
  5. Положите отбивные обратно в кастрюлю с вином и накройте сковороду. Готовьте на слабом огне, едва кипя, в течение нескольких минут или пока отбивные не нагреются до 145 ° F с помощью цифрового термометра.
  6. Тем временем нарежьте помидор кубиками и зеленый лук.
  7. Когда отбивные будут готовы, снимите крышку и полейте отбивные зеленым томатным луком.
  8. Сбрызните отбивные соком и подавайте!

Какие свиные отбивные для этого блюда Рецепт свиных отбивных

  • Мои любимые отбивные из свинины без костей, чем толще, тем лучше.
  • Вы можете использовать другие свиные отбивные на костях, но их приготовление может занять немного больше времени, особенно рядом с костью.

Советы шеф-повара Дженн по приготовлению свиных отбивных с эстрагоном и помидорами

  • Вымойте свиные отбивные и промокните их перед использованием, чтобы избавиться от костных стружек.
  • Свиные отбивные без костей печально известны тем, что они сохнут, поэтому начните с хороших толстых отбивных и ознакомьтесь с другими моими советами выше.
  • Нет белого вина для приготовления пищи? Вместо этого можно использовать куриный или овощной бульон.
  • Сливочное масло и растительное масло — вкусная комбинация для обжаривания, но это может быть рецепт свиной отбивной без молока, если вы не добавляете масло.
  • Используйте в этом блюде помидоры черри, нарезанные пополам, нарезанные кубиками помидоры рома или ваши любимые помидоры.
  • Не пропустите сушеный эстрагон — это часть того, что придает этому блюду такой восхитительный вкус!
Свиные отбивные с помидорами и зеленым луком

Что подавать с бескостными свиными отбивными с помидорами и эстрагоном

По этому рецепту лучше всего подходят простые гарниры. Вот некоторые из моих предложений:

  • Сливочный шпинат Орзо и зеленые овощи, такие как брокколи или спаржа на пару.
  • Кускус, чтобы впитать весь вкусный сок и зеленый салат.
  • Картофельное пюре и обжаренный перец.
  • На десерт обратите внимание на этот шоколадный хлеб с обезьянами

Как хранить остатки этого простого рецепта из свинины

Поместите остатки в герметичный контейнер в холодильник на 3-4 дня.

или

Остатки можно заморозить. Просто упакуйте остатки в контейнер, безопасный для морозильной камеры, и заморозьте на срок до трех месяцев.

Осторожно разморозьте и разогрейте в духовке или микроволновой печи, но старайтесь не сушить свинину.

Замороженные и размороженные не так хороши, как оригинал, но все равно будут вкусными.

Как долго я готовлю свиные отбивные без костей?

Это зависит от толщины отбивных и температуры вашей плиты. Вы хотите приготовить свинину как минимум до 140 ° F, но я предпочитаю ее немного более приготовленной, поэтому я достаю свинину при температуре 145 ° F. Используйте надежный цифровой термометр, чтобы приготовить идеально приготовленные свиные отбивные.

Здоровы ли свиные отбивные?

Свиные отбивные без костей — хороший источник белка и довольно низкое содержание жира. Этот простой рецепт свинины также содержит мало углеводов, что делает его хорошим выбором для диет с низким содержанием жиров и углеводов.

Что такое эстрагон?

Эстрагон — прекрасное растение с ярко выраженным вкусом и ароматом. Его часто сравнивают с анисом, но он прекрасно сочетается со свининой и курицей.

Как этот рецепт свинины на сковороде? Также попробуйте:

Пошаговый процесс

Свиные отбивные с помидорами и зеленым луком

Нежные и сочные свиные отбивные прекрасно сочетаются с эстрагоном и ярким вкусом томатно-зеленого лука в этом легком рецепте свиных отбивных на одной сковороде.

Ключевое слово свинина, свиные отбивные, свиная корейка
  • 1 фунт свиных отбивных без костей 4 отбивные
  • 1 столовая ложка чесночного порошка
  • 2 столовые ложки сушеного эстрагона
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 / 2 стакана белого вина
  • 1 стакан помидоров, нарезанных кубиками
  • 1/2 стакана зеленого лука, нарезанного кубиками
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • Посыпьте свиные отбивные солью, перцем, эстрагоном и чесночным порошком.

  • Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в сковороде на среднем или сильном огне. Обжарьте отбивные с двух сторон до золотистого цвета. Отложите отбивные.

  • Добавьте измельченный чеснок в сковороду и готовьте 1 минуту. Деглазируйте белым вином.

  • Добавьте отбивные обратно в форму и накройте крышкой. Готовьте несколько минут, пока свиные отбивные не нагреются до 145 ° F с помощью цифрового термометра.

  • Смешайте нарезанные кубиками помидоры и зеленый лук в миске.

  • Посыпьте отбивные нарезанными кубиками помидорами и зеленым луком и подавайте, сбрызнув соком!

Порция: 1 отбивная и соус | Калории: 272 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 28 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 4 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 79 мг | Натрий: 383 мг | Калий: 824 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 834 МЕ | Витамин C: 12 мг | Кальций: 111 мг | Железо: 4 мг

Информация о пищевой ценности

Информация о пищевой ценности для этого рецепта предоставлена ​​в порядке любезности и рассчитана на основе доступной информации о ингредиентах в Интернете.Это только приблизительное значение. Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не может быть гарантирована.

Рецепт свиных отбивных с золотым луком и вялеными помидорами

  • Я приготовил сегодня вечером, следуя советам других обозревателей, замариновать свинину, лук и помидоры перед приготовлением. Я замариновала свинину в сухом вермуте, а лук и помидоры — в бальзамическом. В остальном я точно выполнила рецепт. Было легко и вкусно. Я уже думаю об остатках!

  • Думал, что это был быстрый выход в будние дни, хотя ничего особенного.Последовал советам других обозревателей и замариновал отбивные в белом вине, замаринованные вареные помидоры и лук в бальзамическом уксусе. Я добавил немного измельченного чеснока, красного и желтого перца, которые у меня были под рукой. Думал, соус был хорош.

  • Я делал это дюжину или больше раз, так как мои дети очень любят этот рецепт. Я использую те помидоры черри, которые есть у меня под рукой, красные, желтые и т. Д. Я согласен с предыдущим обзором, что если у вас есть время посолить отбивные, они получатся лучше, но в качестве быстрой еды в будние дни я этого не делаю. всегда не забывай это делать.

  • Легко и вкусно! Это отличный способ использовать в нашем саду много помидоров черри семейной реликвии. Мы сделали это дважды и сделаем много больше раз. Мы внесли несколько изменений, мы сначала рассолите свиные отбивные, прежде чем готовить их на гриле. В лук и помидоры все еще готовятся на сковороде на плита.

  • Это наш любимый рецепт свиной отбивной — это быстро и легко и всегда получается большой! Я не всегда могу найти желтый виноград помидоры, поэтому я просто использую больше красных, и это по-прежнему замечательно!

  • отличный вариант для приготовления agian

  • Я даю этой одной четыре вилки для простоты приготовления и богатого вкуса.Также ингредиенты недорогие. Я обязательно внесу это в свой список хитов.

  • Я сделал это, используя остатки томатного соуса вместо помидоров и красного лука. Было очень вкусно!

  • Так как я делал это более 25 раз, я подумал, что нужно отправить отзыв. Мой муж всегда говорит: «Не меняй ничего», я делаю … никаких изменений не нужно. идеально!

  • Я только что сделал это в первый раз и это было легко и вкусные. я взял совет предыдущий повар и мариновал свинину в хорошем сухом белом вино около 1 час.я также «маринованный» приготовленный лук и помидоры черри примерно в 1/8 стакана хороший бальзамический свинина приготовленная. Затем после поджарить отбивные с обеих сторон я положил помидоры черри и золотой лук смесь поверх свинина, опущенная нагреть и тушить пока не готово — несколько минут. Вкусный. я служил с светлая болгарская пшеница с лимоном и хороший совиньон Blanc. Ты будешь счастлив, что ты сделал это блюдо.

  • Я последовал совету нескольких предыдущих плакатов и сделал «маринад» для лука и помидоров, пока готовилась свинина.Еще добавила базилик. Сделал это блюдо лучше! Я также согласен с тем, что усиленно принимать бальзамик — это неплохо. Уменьшение создает приятный соус. Я, к сожалению, переварила свинину из-за боязни розовой свинины.

  • Сделали это рецепт неоднократно. Иногда я ухожу лук и это все еще на вкус Отлично. Я нахожу это используя качественный оливковое масло и бальзамический уксус делает все разница.

  • Действительно действительно хорошо. Я добавила грибы и сначала обжарила их с луком.Обязательно хорошо подрумяните лук — от этого рецепт зависит только от него. Совсем неплохо для уборки еды в холодильнике.

  • Во-первых, время отбивки было неверным. Во-вторых, рецепт томата / лука был очень плохой имитацией жареного лука-шалота с виноградными помидорами, включенных в «Телячьи отбивные с жареным луком-шалотом …», которые я делаю все время и успешно сочетаю с курицей, рыбой и свининой. Кроме того, очевидно, что под отбивной есть что-то, что, по-видимому, является секретом! Думаю, картофельное пюре с зеленым луком.Я очень разочаровался в этом рецепте.

  • Я приготовил это блюдо вчера вечером. Я добавила немного свежего базилика перед тем, как снять сковороду с огня. Это было идеально для напряженного буднего вечера. Быстро, легко и вкусно. Мне и моему парню это очень понравилось!

  • Соте из свинины с помидорами — Rasa Malaysia

    Соте из свинины с помидорами — нежные и сочные свиные отбивные с большим количеством помидоров и чеснока. Так просто и идеально для насыщенного ужина в будние дни.

    В прошлом месяце я приготовил Пряный салат из говядины с базиликом из журнала Cooking Light, и есть еще один рецепт, который я выделил: Соте из свинины с помидорами .

    Я почти никогда не делаю свиные отбивные дома и думала, что рецепт выглядит очень вкусно, красочно и легко готовится.

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться

    Я купил свиные отбивные, несколько виноградных помидоров и приготовил все на сковороде.

    На изготовление ушло всего 15 минут.

    Я люблю простые ингредиенты и люблю готовить быстрые ужины, чтобы не задерживаться на кухне надолго.

    Это замечательный рецепт для всей семьи, особенно в напряженные будние дни.

    Свиные отбивные получаются нежными и сочными, приправы и помидоры делают их очень вкусными и прекрасно сочетаются с простой пастой или блюдом из риса.

    Наслаждайтесь!

    Сколько калорий в порции?

    В этом рецепте всего 113 калорий на порцию.

    Какие блюда подавать по этому рецепту?

    Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

    5 секретов до 20-минутного ужина

    Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

    Доходность: 4 человека

    Соте из свинины с помидорами — нежная и сочная котлета из свинины с большим количеством помидоров и чеснока.Так просто и идеально для насыщенного ужина в будние дни.

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 15 минут

    Состав

    • 4 чайные ложки растительного масла
    • 4 свиной вырез без костей толщиной около 1/2 дюйма
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
    • 1/2 стакана тонко нарезанного лука-шалот
    • 1 столовая ложка измельченного чеснока
    • 2 столовые ложки уксуса Чинкианг, черный уксус
    • 2 стакана красных и желтых виноградных помидоров, разрезанных пополам
    • 1/8 чайной ложки сахара
    • 3 столовые ложки нарезанного базилика

    Инструкции

    1. Равномерно посыпьте свиные отбивные 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки молотого черного перца.
    2. Разогрейте большую сковороду или вок с антипригарным покрытием. Добавьте 1 чайную ложку масла, хорошо покройте. Сварить свиные отбивные до желаемой нежности.
    3. Переложите свиные отбивные на сервировочные тарелки. Добавьте оставшееся масло. Пока масло нагревается, смешайте и перемешайте помидоры с оставшейся солью, молотым перцем и сахаром в миске. Отложите в сторону.
    4. Когда масло будет готово, добавьте нарезанный лук-шалот и измельченный чеснок и готовьте до появления аромата. Затем добавьте уксус и хорошо перемешайте. Осторожно добавьте помидоры в вок и перемешайте.Варить, пока помидоры не станут мягкими, примерно 2-3 минуты.
    5. Выключите огонь, добавьте 2 столовые ложки измельченного базилика и хорошо перемешайте. Разделите томатную смесь поровну на свиные отбивные и украсьте оставшимся базиликом. Подавать с теплым рисом, приготовленным на пару.

    Информация о питании

    Урожайность

    4

    Размер порции

    4 человека
    Сумма на порцию Калорий 113 Всего жиров 8 г Насыщенные жиры 2 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 15 мг Натрий 307 мг Углеводы 4 г Сахар 2 г Белки 4 г

    Жареные свиные отбивные с бальзамическими помидорами

    Этот вкусный рецепт свиных отбивных с бальзамическими помидорами показывает, как приготовить свиные отбивные на плите на сковороде с помидорами, фетой и многим другим!

    Этот рецепт свиных отбивных с бальзамическими помидорами — настоящий хранитель.Бальзамический уксус с добавлением помидоров, феты и других ингредиентов создает самый восхитительный соус!

    Нам очень нравится использовать бальзамический уксус, когда это возможно, и этот рецепт оказался фантастическим! Этот соус такой восхитительный, и если вы подписчик этого блога, то знаете, как мы любим наши соусы!

    Сам, я ничего не могу с собой поделать, но люблю этот соус, и ты тоже ничего не сможешь с этим поделать! Этот ужин из свинины не только очень простой, но и очень вкусный!

    Ингредиенты в жареных свиных отбивных с бальзамическими помидорами

    • свиные отбивные
    • масло
    • лук
    • томаты черри или виноград
    • чеснок
    • бальзамический уксус
    • масло сливочное
    • сыр фета, козий или блю (голубой)
    • базилик
    • соль
    • перец

    Как приготовить свиные отбивные с бальзамическими помидорами

    Вымойте и нарежьте кусочки сбоку каждой свиной отбивной с жирной и серебряной кожицей по краю.Это предотвратит скручивание свиных отбивных.

    Сделайте надрезы через каждые 1,5–2 дюйма вдоль этого края. Порезы должны быть не более ½ дюйма глубиной.

    Обсушите свиные отбивные бумажными полотенцами и посыпьте с обеих сторон солью и перцем.

    Нагрейте около 2 столовых ложек масла в большой сковороде на среднем или сильном огне до мерцания или до тех пор, пока капля воды не начнет танцевать.

    Добавьте свиные отбивные и жарьте, пока они не подрумянятся и не обжарятся полностью, от 4 до 6 минут на каждую сторону.

    Достаньте свиные отбивные из сковороды и переложите на тарелку. Палатка неплотно с фольгой.

    Протрите сковороду бумажным полотенцем и добавьте еще масла.

    Нагрейте снова, пока оно не начнет мерцать или пока в нем не прольется капля воды.

    Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким, от 2 до 3 минут.

    Добавьте помидоры и готовьте около 1 минуты.

    ext, добавить чеснок и варить около 1 минуты, а затем добавить бальзамический уксус и базилик.

    Варить еще несколько минут, пока смесь не загустеет и не станет немного сиропообразной.

    Вылейте скопившийся мясной сок с тарелки в сковороду.

    Снимите с огня и добавьте сливочное масло.

    Постоянно помешивать, пока масло не смешается.

    Приправить солью и перцем по вкусу.

    Полить смесью свинину и добавить сыр.

    Подавайте сразу с рисом.

    Наслаждайтесь!

    Как сохранить плоские свиные отбивные?

    Пока вы здесь, попробуйте нашу маленькую уловку, чтобы ваши свиные отбивные не скрутились, пока вы готовите их на сковороде.В течение многих лет я терпел, чтобы они пузырились и изгибались в забавные, не похожие на свиные отбивные формы. У меня больше нет этой проблемы и не было уже много лет! Тебе тоже не стоит!

    Все, что вам нужно сделать, это нарезать ломтиками сторону каждой свиной отбивной по краю с жирной и серебряной кожицей. Сделайте надрезы через каждые 1 ½ — 2 дюйма вдоль этого края, и надрезы должны быть не более ½ дюйма глубиной.

    Вот и все! Теперь у вас будет плоская свиная отбивная!

    Рецепты жареной свиной отбивной

    Свиные отбивные с красным перцем, запеченные в сливках

    Бальзамические свиные отбивные с вином и чесноком

    Свиные отбивные по-гречески

    Мамины свиные отбивные и томатный соус

    Фаршированные свиные отбивные и фарш

    Свиные отбивные на сковороде

    Жареные свиные отбивные с бальзамическими помидорами

    Этот вкусный рецепт свиных отбивных с бальзамическими помидорами показывает, как приготовить свиные отбивные на плите на сковороде с помидорами, фетой и многим другим!

    Основное блюдо

    Кухня Американская, греческая

    Ингредиенты

    • 4 свиных отбивных корейка или центральная часть, с костью или без костей, толщиной 1 дюйм
    • 2-4 столовые ложки растительного масла
    • 1 небольшая луковица, нарезанная или нарезанная
    • 12 унций черри или виноградных помидоров, разрезанных пополам
    • 2 -3 столовые ложки измельченного чеснока
    • ½ стакана бальзамического уксуса
    • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • ½ стакана измельченного сыра фета, козий или голубой сыр
    • 2 столовые ложки сушеного базилика
    • соль по необходимости
    • перец по необходимости

    Инструкции

    • Вымойте и нарежьте ломтики сбоку каждой отбивной с жирной и серебряной кожицей по краю.Это предотвратит скручивание свиных отбивных.

    • Сделайте надрезы через каждые 1,5–2 дюйма вдоль этого края. Порезы должны быть не более ½ дюйма глубиной.

    • Сушите свиные отбивные бумажными полотенцами и посыпьте с обеих сторон солью и перцем.

    • Нагрейте около 2 столовых ложек масла в большой сковороде на среднем или сильном огне до мерцания или до тех пор, пока капля воды не начнет танцевать.

    • Добавьте свиные отбивные и готовьте, пока они не подрумянятся, и готовьте полностью, от 4 до 6 минут на каждую сторону.

    • Достаньте свиные отбивные из сковороды и переложите на тарелку. Палатка неплотно с фольгой.

    • Протрите сковороду бумажным полотенцем и добавьте еще масла.

    • Нагревайте, снова пока оно не начнет мерцать или пока в нем не прольется капля воды.

    • Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким, от 2 до 3 минут.

    • Добавьте помидоры и готовьте около 1 минуты.

    • Добавьте чеснок и готовьте около 1 минуты, а затем добавьте бальзамический уксус и базилик.

    • Готовьте еще несколько минут, пока смесь не загустеет и не станет немного сиропообразной.

    • Вылейте скопившийся мясной сок с тарелки в сковороду.

    • Снимите с огня и добавьте сливочное масло. Постоянно помешивайте, пока масло не смешается.

    • Приправить солью и перцем по своему вкусу.

    • Вылейте смесь поверх свинины и добавьте сыр.

    • Подавайте сразу с рисом.

    • Наслаждайтесь!

    Ключевое слово бальзамический, лучшая свинина, идея обеда, легкий ужин, легкая свинина, свиные отбивные, помидоры

    Рецепт свиных отбивных со сливочными томатами Easy Keto

    Эти свиные отбивные из сливочных помидоров easy keto — вкусный и быстрый вариант обеда. Вам нужно всего 4 ингредиента и 15 минут, чтобы пообедать с низким содержанием углеводов. Сливочно-томатный соус также идеально подходит для приготовления лапши из кабачков! В одной порции этого кето-ужина всего 0.8 г чистых углеводов, так что имейте 2!

    Вам также может понравиться этот рецепт романо из свинины с низким содержанием углеводов!

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите нашу страницу с правилами.

    Я покупал эти тонкие свиные отбивные от Aldi, и вы получаете примерно 10-12 штук в упаковке. Так что я пытался придумать другие вещи, которые я мог бы сделать с ними, и придумал этот рецепт кето-сливочно-томатных свиных отбивных.

    На приготовление у меня ушло около 15 минут, и я использовал только 4 ингредиента.Мало того, что это было вкусно, это всего 0,8 г чистых углеводов на свиную отбивную, так что у нас было по 2 штуки. К тому же соус очень простой, но вкусный, поэтому я уверен, что вы найдете много других блюд, которые ему подойдут.

    Сливочно-томатный соус прекрасно сочетается с овощной лапшой, курицей или креветками.

    4 ингредиента, которые я использовал для этого блюда

    Как вы, наверное, знаете, мне очень нравится делать покупки в Aldi, потому что цены здесь хорошие, и это так близко к моему дому.Я использовал 4 ингредиента: свиные отбивные без костей, жирные сливки, сыр пармезан и их соус маринара.

    Примечание о соусе. Я искал хороший соус для пасты с низким содержанием углеводов. Я должен сказать, что это мой любимый; Специальность Aldi выбирает Маринару . В половине чашки всего 4 г чистых углеводов, и это очень вкусно! Я сделал это с другим соусом с низким содержанием углеводов, и он был слишком кислым. Моему мужу (и мне) очень понравилось это блюдо с соусом Алди.

    Это также довольно недорогой обед с низким содержанием углеводов.

    Шаг 1: обжарить свиные отбивные

    Сначала посолите и поперчите свиные отбивные, прежде чем подрумянить их.

    Эти тонкие свиные отбивные подрумянятся с каждой стороны всего за несколько минут. Вы даже можете пропустить этот шаг, но он придаст свиным отбивным цвет и немного больше вкуса и займет всего несколько минут.

    Шаг 2: приготовление сливочно-томатного соуса

    Этот сливочно-томатный соус с низким содержанием углеводов и вкусным.Вы можете использовать этот соус с курицей, креветками или овощной лапшой.

    Все, что вам нужно сделать, это добавить маринару, сливки и сыр пармезан в сковороду, на которой вы поджарили свиные отбивные. Сначала выньте свиные отбивные, затем добавьте ингредиенты соуса и взбейте. Пусть закипит.

    Шаг 3. Собираем все вместе

    Теперь все, что вам нужно сделать, это снова положить свиные отбивные в соус и накрыть крышкой на 3 минуты.Затем снимите крышку и дайте жидкости немного выкипеть, и все!

    Подавайте эти кето-свиные отбивные с зелеными овощами. Или еще лучше, вы можете добавить лапшу из кабачков или шпинат в сковороду со свиными отбивными.

    Советы и примечания к рецептам
    • Я использовал очень тонкие свиные отбивные, если у вас более толстые, то приготовление займет больше времени. Отрегулируйте соответственно.
    • Томатный соус, который я использовал, был соусом Specialty Selects Marinara, который я получил от Aldi.На 1/2 чашки в нем всего 4 г чистых углеводов. Вы можете использовать свой любимый томатный соус, но проверьте углеводы. Многие бренды очень высокие. Я пробовал это с другим брендом, и мне это действительно не понравилось.
    • Если хотите, можете добавить лапшу из кабачков, чтобы впитать немного соуса и сделать ее гарниром. Я подала эти свиные отбивные со шпинатом, который вы также можете добавить в сковороду.

    Другие рецепты тонкой свинины, которые стоит попробовать.

    Как я упоминал ранее, эти тонкие свиные отбивные, которые я покупаю в Aldi, идут с 10-12 отбивными, поэтому, если вы ищете другие рецепты для их использования, попробуйте этот рецепт романо для свиной отбивной keto или эти жареные полоски для свиных отбивных .Оба используют тонкие свиные отбивные и также содержат мало углеводов!

    Очень понравилось это блюдо. Несмотря на то, что это было не так уж и просто, кето и моей семье понравилось. Это все, что мне нужно за несколько дней. Я уже делал это дважды за последние две недели, поэтому думаю, что это будет ротация ужинов. Надеюсь, тебе тоже понравится. Информация о пищевой ценности 1 свиной отбивной:

    .

    102 кал / 5,6 г жира / 1 г углеводов / 0,2 г клетчатки / 12,4 г белка = 0.8 г чистых углеводов

    Свиные отбивные со сливочными томатами Easy Keto

    Урожайность: 8

    Время готовки: 15 минут

    Общее время: 15 минут

    Этим легким кето-сливочным томатным свиным отбивным нужно всего 4 ингредиента и 15 минут, чтобы подать ужин на стол. Каждая свиная отбивная содержит всего 0,8 г чистых углеводов, так что имейте 2!

    Состав

    • 8 тонких свиных отбивных без костей
    • соль и перец
    • 1/2 стакана низкоуглеводного соуса маринара (я использовала Specialty Selects Marinara от Aldi)
    • 1/4 стакана жирных сливок
    • 2 столовые ложки тертого сыра пармезан.

    Инструкции

      1. Сбрызните большую сковороду кулинарным спреем. Посыпьте свиные отбивные солью и перцем и разогрейте сковороду.
      2. Обжарьте свиные отбивные с двух сторон примерно 2-3 минуты.
      3. Вынуть свиные отбивные и добавить маринару, сливки и сыр пармезан. Взбейте, чтобы смешать, затем снова добавьте свиные отбивные.
      4. Накрыть крышкой и варить 3 минуты на среднем огне.
      5. Снимите крышку и дайте вариться еще 2–3 минуты, а затем подавайте на стол.

    Банкноты

    1 порция: 102 кал. / 5,6 г жира / 1 г углеводов / 0,2 г клетчатки / 12,4 г белка = 0,8 г чистых углеводов

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 1 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калорийность: 102 Чистые углеводы: 0,8 г

    Что на ужин? Свиные отбивные с грибами и помидорами

    В выпуске серии на этой неделе, который, как мне кажется, в одиночку вернет Америку за обеденный стол, представлено блюдо, которое моя мама готовила для нас все время, когда мы росли.В нашем доме их называли польскими свиными отбивными. Это о чем-то говорит, когда блюдо успешно накормит семью из пяти человек и никогда не вызывает жалоб.

    На самом деле, когда-то я пытался сделать версию своей мамы в блоге. Перейдите по этой ссылке, если хотите увидеть дрянные картинки. Кроме того, моя мама недавно сообщила мне, что я испортил версию блога, потому что я использовал измельченные помидоры вместо консервированных нарезанных кубиками помидоров. Ой! Несмотря на то, что первая версия была немного жидкой, она все равно была хороша. Не мамина версия хороша, но тем не менее хороша.

    Не волнуйтесь. С тех пор я усовершенствовал это блюдо. Моя мама сказала, что я больше не могу называть это свиными отбивными по-польски, потому что я «добавила слишком много лишнего дерьма» в рецепт. Это «лишнее дерьмо» и делает его моей версией. Однажды, возможно / надеюсь, Энди попросит меня сделать эту версию, когда он приедет домой из колледжа.

    Это блюдо готовится за 28 минут. Я рассчитал его, а затем снова настроил. Если вы добавите немного измельчения, открытия банок и слива, вы потратите чуть больше тридцати минут на сбалансированную и питательную еду!

    Если вы хотите сократить время на этот рецепт, купите предварительно нарезанный / нарезанный кубиками лук и грибы.Это может быть немного дороже, но если это дополнительное время стоит немного больше времени с вашим LO или времени на диване с потоковой передачей Netflix, тогда я говорю, сделайте это!

    В основе этого рецепта лежит следующее:

    Свиные отбивные, нарезанные по центру

    Банка помидоров, нарезанных кубиками

    Нарезанные грибы

    Красный лук, нарезанный кубиками

    Четыре ингредиента! Вот и все, плюс-минус немного оливкового масла и некоторых приправ.

    Для тех, кто беспокоится о гарнире, у меня есть секрет! Обычно я кладу немного риса, пригодного для использования в микроволновой печи, в микроволновую печь и подаю его вместе с ним.Сверху идеально подходит соус из помидоров и грибов. Вы также можете добавить еще один тушеный или консервированный овощ, если хотите.

    На мой взгляд, это полностью семейный обед. Я имею в виду, я ел его, когда рос, и теперь делаю это для своей семьи. Оооочень можешь!

    Свиные отбивные с грибами и помидорами

    Небольшой список ингредиентов с множеством вкусов! Простые свиные отбивные с грибами и помидорами — отличное блюдо в горшочке!

    3-5 порций свиные отбивные / порции
    • 2 Столовые ложки Оливковое масло
    • 3-5 Свиные отбивные с центральной обрезкой и обрезками
    • Соль и перец
    • 1 Чайная ложка Копченая паприка
    • ¼ чашка Нарезанный кубиками красный лук
    • 8 Унции Нарезанные грибы кремини
    • 1, 15 Унция Можно нарезать помидоры кубиками осушенный
    1. Добавьте оливковое масло в большую сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте на среднем / сильном огне в течение нескольких секунд.Приправьте свиные отбивные с обеих сторон солью, перцем и болгарским перцем.

    Leave a Reply