Отбивные из курицы как готовить: Куриные отбивные на сковороде пошаговый рецепт

Содержание

Отбивные куриные — как приготовить отбивные из куриного филе с сыром — УНИАН

Сочные и простые в приготовлении отбивные из курятины готовятся быстро, а съедаются еще быстрее.

Куриные отбивные с сыром — рецепт / фото fresh.ru

Отбивные – одно из самых простых блюд, которое можно приготовить из мяса. Это довольно крупные куски мяса, отбитые специальным молотком до плоского состояния. Затем они панируются и обжариваются на разогретой сковороде или запекаются в духовке.

Куриные отбивные готовятся быстрее других, но при этом главное не пережарить – иначе они станут слишком сухими. Очень часто в отбивные из курятины помещаются кусочки сыра, зелени и сливочного масла, благодаря чему блюдо становится очень аппетитным и ароматным.

Отбивные из куриной грудки с сыром

  • Куриная грудка — 500 г
  • Сыр твердый — 100 г
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 3 ст. л.
  • Подсолнечное масло — 50 мл
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу

Филе куриной грудинки разрезать на порции и слегка отбить. Посолить и поперчить по вкусу.

Читайте такжеНежные тефтели с рисом: как приготовить аппетитное блюдоДля кляра взбить яйца. Добавить сметану и соль. Можно порезать немного зелени. Перемешать яйца со сметаной и всыпать муку. Кляр для отбивных должен быть по консистенции, как тесто на оладьи.

Отбивную положить в кляр.

На горячую сковороду налить подсолнечное масло и выложить отбивные. На каждую отбивную сверху положить тертый сыр, а поверх него – кляр.

Обжарить отбивные с одной стороны и перевернуть на другой. В результате получаются отбивные в кляре с прослойкой сыра.

Отбивные из курицы с сыром в духовке

  • Филе куриное — 400 г
  • Помидоры — 2 шт.
  • Лук зеленый — 2-3 шт.
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Сыр твердый — 3 ст. л.
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу

Овощи и филе помыть, обсушить, сыр натереть на крупной терке.

Разрезать филе вдоль на две части, выложить в пищевой пакет и отбить молотком для отбивных.

Переложить филе в форму для запекания, немного смазать майонезом, посолить и поперчить. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Далее выложить слой нарезанных тонкими ломтиками помидоров. Сверху нанести тоненькую сеточку майонеза (вместо него по желанию можно взять натуральный йогурт или жирную сметану). Посыпать отбивные натертым твердым сыром.

Разогреть духовку до 180°С и запекать до готовности, 20-25 минут.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Куриные отбивные — простой пошаговый рецепт с фото


Если у вас есть куриная грудка, то можете смело считать, что вам есть из чего приготовить куриные отбивные — замечательное блюдо для семейного или праздничного обеда.
Филе курицы идеально подходит для быстрой термической обработки на сковороде, но его важно не передержать — быстро высыхает.

Куриное мясо на сковороде готовится считанные минуты, что ценно, а вкус — в пору на праздничный стол. У меня это блюдо, что называется проходное, готовлю его довольно часто, от большой кулинарной лени.
Особых сложностей приготовление этого блюда вызывает, так что справится даже начинающий кулинар.

В данном случае, я в свой обычный рецепт внесла парочку «инноваций», которые себя вполне оправдали.
Например, отбивные я замариновала в соевом соусе, что придало им дополнительную сочность и аромат. (в настоящем соевом соусе!)

***

Для куриных отбивных нам потребуется:


— филе куриной грудки — 800 г;
— яйцо куриное — 3 шт.;
— соевый соус — 100 г;
— сухари панировочные — 100 г;
— Перец черный молотый;
— масло для жарки.

Исходный набор продуктов для нашего второго блюда.

Рецепт приготовления

Из куриной грудки сформировать отбивные. Я разрезаю вдоль, не до конца, куриную грудку, и при раскрытии получаю желаемую форму отбивной.

Как-то так должно получиться.

Куриную грудку «отбить». У меня новомодное устройство, купленное по случаю, как раз для этих целей. («тендерайзер» называется, еле выучила название)
Работает по типу промышленного инъектора — прокалывает мясо иглами. Курица разрыхляется без «разбивания» волокон. Идеально подходит для последующего маринования.

Выложить подготовленные куриные отбивные в емкость для маринования.

Залить соевым соусом.

Все перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.

По истечении времени приступаем к приготовлению куриных отбивных.

Сковороду с растительным маслом хорошо прокалить.

Куриную грудку обмакнуть в яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях. Выложить на сковороду для жарки. Поперчить.

Жарить отбивные следует до золотистого цвета с обоих сторон на среднем огне. Буквально по паре минут на каждую сторону.

Вкусные куриные отбивные готовы! Все быстро и просто.

Приятного аппетита!

полезные советы:

— Не отбивать, а «прокалывать» мясо тендерайзером — мне понравилось. Рекомендую.

— Отличный маринад к курице, вместо соевого соуса, — лимонный сок. Хотя, я сейчас чаще всего мариную отбивные просто в майонезе.

— Жарить куриные отбивные необходимо только в хорошо разогретом растительном масле (в оливковом мне не нравится, кстати), а чтобы мясо не стало слишком жестким и сухим, не стоит готовить отбивные слишком долго.

с рецептом куриных отбивных часто смотрят следующие блюда:

Отбивные из куриного филе — 15 самых вкусных рецептов на сковороде и в духовке

Отбивные из куриной грудки – идеальное блюдо, когда надо быстро и вкусно накормить большую компанию. Тонко нарезанное филе курицы, как правило, готовится за считанные минуты, поэтому приготовление отбивных не займет у тебя много времени!

1. Куриные отбивные в луковом кляре

Добавление лука в кляр для куриных отбивных – очень хорошая идея, он делает их очень сочными и нежными.

Тебе понадобится: 1 кг куриного филе, 5 яиц, 4 ст. л. майонеза, 4 ст. л. сметаны, соль и перец, 6 ст. л. просеянной муки, 1 крупная луковица.

Приготовление: Мясо порежь поперек волокон, слегка отбей молоточком и натри смесью соли и перца. Лук натри на мелкой терке, добавь остальные ингредиенты взбей венчиком в миске, окунай отбивные в полученный кляр, жарь на масле.

2. Отбивные из филе курицы с кунжутом

Зерна кунжута придадут простейшим куриным отбивным аппетитности и изысканного вкуса.

Тебе понадобится: 600 г куриного филе, 3 яйца, 4 ст. л. просеянной муки, 30 г кунжута, 2 ст. л. соевого соуса.

Приготовление: Порежь филе пластинками, отбей, полей соусом и посыпь специями. Яйца с мукой и половиной нормы кунжута взбей, окунай биточки и сразу отправляй в раскаленное масло. Готовое отбивные посыпь оставшимся кунжутом.

3. Отбивные из куриного филе по-польски

Обязательно приготовь куриные отбивные с начинкой, которые очень популярны в польских домах, там их готовят по большим праздникам.

Тебе понадобится: 0,5 кг куриного филе, 1 сырое яйцо, 2 сваренных вкрутую яйца, 7 ст. л. панировочных сухарей, 5 ст. л. просеянной муки, по 1 ст. л. сливочного масла и сметаны, 1 ч. л. горчицы, зелень.

Приготовление: Каждое филе курицы разрежь вдоль не дорезая до края, разверни и хорошо отбей. Натри специями. Вареные яйца, зелень мелко порежь, смешай со сметаной, размягченным маслом, пряностями и солью. Положи пару ложек начинки на одну сторону филе, накрой второй половиной. Обваляй заготовки в муке, окуни в яйцо и запанируй в сухарях. Жарь на масле до готовности.

4. Отбивные из куриного филе с куркумой

Молотая куркума придает куриному филе красивый цвет, тонкий пряный аромат и много пользы для здоровья.

Тебе понадобится: 0,5 кг куриного филе, 3 яйца, 1,5 ч. л. молотой куркумы, щепотка карри, 2 ч. л. соевого соуса, соль и молотый перец, мука.

Приготовление: Слегка отбей кусочки куриной грудки, натри маринадом из соевого соуса, 1 ч. л. куркумы и специй. Яйца взбей со щепоткой карри и оставшейся куркумой, мясо сначала обваливай в муке, а затем – в кляре, обжарь до готовности.

15 вкусных рецептов куриного филе в кляре

5. Отбивные из куриного филе под картофельной «шубкой»

Необычный способ приготовления и подачи куриных отбивных. Обязательно попробуй!

Тебе понадобится: 750 г куриного филе, 4 картошки, 2 яйца, по 2 ст. л. майонеза и сметаны, 3 ст. л. муки, 0,5 луковицы, 2 дольки чеснока, свежая зелень.

Приготовление: Разрежь половинки куриного филе вдоль на три тонких пласта, натри солью и перцем, отбей молоточком. Картошку, чеснок и лук натри на мелкой терке, смешай с яйцами, зеленью, мукой, сметаной и майонезом. В полученный кляр опусти каждый биток и сразу отправляй на разогретую с маслом сковороду. Жарь до румяной корочки, затем доведи до готовности в духовке.

6. Куриные отбивные по-французски

Французские девушки не очень любят подолгу возиться на кухне, поэтому это блюдо готовится просто и быстро, а получается удивительно вкусным.

Тебе понадобится: 900 куриного филе, 100 мл сметаны, 1 луковица, 2 яйца, 100 г твердого сыра, 3 спелых томата.

Приготовление: Порезанное кусочками филе отбей и покрой специями, сложи на противень, покрой кружочками томатов и полукольцами лука. Яйца взбей со сметаной и пряностями, половину вылей поверх лука, посыпь тертым сыром и залей остатками яично-сметанной смеси. Запекай 35 минут в духовке.

7. Куриные отбивные с лимоном

Необычный рецепт отбивных из куриной грудки для семейного ужина или праздничного стола.

Тебе понадобится: 4 куриных грудки, 120 г твердого сыра, 1 морковь, 0,5 лимона, 5 яиц, 5 ст. л. муки, 1 ст. л. молотых пряностей (куркума, карри, сушеные травы, смесь перцев).

Приготовление: Половинки филе разрежь на 3 тонких пластины, отбей молоточком для мяса, натри специями. Яйца взбей блендером с мукой и солью, смешай с натертыми на мелкой терке морковью, сыром, цедрой лимона, влей лимонный сок. Покрой кляром мясные битки со всех сторон и обжарь на масле.

8. Отбивные из куриного филе с чесноком

Кусочки мяса для этого блюда необходимо хорошенько натереть измельченным в пюре чесноком. В результате отбивные получатся сочными и удивительно ароматными.

Тебе понадобится: 0,5 кг куриной грудки, 2 яйца, 70 г панировочных сухарей, 2 дольки чеснока, 2 ст. л. сметаны, специи.

Приготовление: Филе порежь наискосок тонкими пластинками, отбей и натри с обеих сторон соусом из чеснока, соли, перца и сметаны. Окунай битки во взбитые яйца, запанируй в сухарях и обжаривай на масле.

Что приготовить из куриного филе: 20 быстрых и вкусных рецептов

9. Куриные отбивные в маринаде из-под корнишонов

Рассол из банки с корнишонами отлично подойдет в качестве маринада для куриного филе.

Тебе понадобится: 600 г куриной грудки, 0,5 лимона, 0,5 л рассола из банки с консервированными корнишонами, 150 г кукурузных хлопьев без сахара, 2 яйца, 4 ст. л. кунжута.

Приготовление: Порезанное тонкими пластами куриное филе, отбей, полей лимонным соком и посыпь специями. Сложи в миску, залей рассолом от корнишонов, маринуй пару часов. Взбей яйца с кунжутом, окунай в смесь кусочки мяса, обваляй в хлопьях и сразу перекладывай на сковороду.

10. Отбивные из куриного филе с адыгейским сыром

Запеченные в духовке куриные отбивные с нежным адыгейским сыром. Вкусно и очень просто!

Тебе понадобится: 500 куриного филе, 4 помидора, 220 г адыгейского сыра, 3 ст. л. сметаны, 1 ст. л. растительного масла, 1 долька чеснока.

Приготовление: Слегка отбитые кусочки филе натри солью и перцем, сложи на противень, покрой кружками томатов, разложи ломтики адыгейского сыра. Полей смесью сметаны с чесноком, запеки в духовке.

11. Куриные отбивные в яично-томатном соусе

Филе курицы для этого рецепта можно замариновать заранее, а перед приходом гостей быстро обжарить на сковороде до готовности.

Тебе понадобится: 1 кг куриного филе, 1 луковица, 2 ст. л. томатной пасты, 2 дольки чеснока, 2 ст. л. муки, 2 яйца, специи.

Приготовление: Маринадом из яиц, томатной пасты, муки, специй и натертых на терке лука и чеснока залей отбитые молоточком кусочки куриного мяса. Поставь в холодильник минимум на пару часов. Перед подачей обжарь на сковороде до готовности.

12. Отбивные из куриного филе под овощной «шубой»

Овощная «шуба» из моркови и лука – отличное дополнение к нежным куриным отбивным.

Тебе понадобится: 900 г куриного филе, 2 моркови, 1 крупная луковица, 5 ст. л. майонеза, 200 г твердого сыра.

Приготовление: На дно формы выложи тонкие пластины куриного филе, отбитые молоточком для мяса. Покрой смесью из натертой на терке моркови, измельченного лука, тертого сыра, майонеза. Запекай 40 минут.

15 рецептов простых и невероятно вкусных отбивных из говядины

13. Куриные отбивные в картофельном кляре

Хрустящая картофельная корочка замечательно сочетается с отбивной из куриного филе.

Тебе понадобится: 1 куриная грудка, 5 картошек, 1 яйцо, 1 луковица, 2,5 ст. л. муки, зелень.

Приготовление: Кусочки мяса отбей молоточком, посыпь специями, обваляй в муке, окуни в картофельный кляр и сразу отправляй на сковородку жариться. Для кляра на мелкой терке измельчи лук и картошку, добавь яйца, муку, зелень.

14. Отбивные из куриного филе с горчицей и медом

Кисло-сладкий маринад превращает обычные куриные отбивные в шедевр кулинарного искусства.

Тебе понадобится: 2 кг куриного филе, 140 мл растительного масла, 7 ст. л. соевого соуса, 3 ст. л. меда, 2,5 ст. л. молотой сладкой паприки, 1,5 ст. л. готовой горчицы, 1 ч. л. морской соли, 0,5 ч. л. молотого перца.

Приготовление: Кусочки филе отбей до толщины 6-7 мм, натри паприкой. Остальные ингредиенты (кроме растительного масла) смешай и залей ими куриные отбивные. Жарь на масле с двух сторон.

15. Куриные отбивные в ореховой панировке

Ореховая панировка великолепно дополняет вкус куриных отбивных.

Тебе понадобится: 500 г куриного филе, 100 г соленого арахиса (очищенного), 4 ст. л. просеянной муки, 2 яйца.

Приготовление: Филе курицы разрежь вдоль на два-три пласта, натри специями. Обваляй в муке, затем окуни в яйцо и запанируй в измельченном блендером арахисе, жарь до готовности на масле.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Как приготовить отбивные из куриного филе

Размышляя, что бы такого вкусного и быстрого сообразить на ужин, решила я приготовить отбивные из куриного филе с каким-нибудь простеньким гарниром. Пересмотрела несколько вариантов, и, как всегда, не стала скрупулезно придерживаться приглянувшегося рецепта, а приготовила со своими дополнениями. Они не очень существенные, я всего лишь добавила больше черного перца, сбрызнула отбивные лимонным соком и сделала двойную панировку. Тем не менее, результат заметно отличался от того, как я готовила раньше. В лучшую сторону, конечно же.

У куриной грудки вкус нейтральный, не особо выразительный, так что специи будут очень кстати. Только в меру, и такие, которые не перебьют нежный вкус мяса. Двойная панировка мне нравится тем, что она лучше удерживает мясной сок, не давая ему вытекать во время жарки. Этот рецепт отбивных из куриного филе оказался самым лучшим из всех, что я пробовала – они получаются нежными, сочными, а панировка остается хрустящей. Контраст мягкого сочного мяса и хрустящей корочки потрясающий, обязательно попробуйте такой вариант приготовления.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка (грамм 400) – 1 шт;
  • яйцо – 1 шт;
  • панировочные сухари – пол стакана;
  • черный перец молотый – 0,5 ч. л;
  • соль – по вкусу;
  • базилик – 2 щепотки;
  • сок лимонный – 0,5 ст. л;
  • мука – 3-4 ст. л;
  • масло растительное – 4 ст. л.
  • свежие овощи, зелень – для гарнира.

Как вкусно приготовить отбивные из куриного филе

Я взяла целую куриную грудку с косточкой и кожей. Выходит дешевле, и можно еще сварить легкий бульон. Острым ножом аккуратно отделила грудную кость, сняла кожу. Мясо разделила на два куска, и каждый разрезала вдоль еще на две части. Чтобы отбивные получились примерно одинаковой толщины, кусок нужно прижать ладошкой к разделочной доске и ножом прорезать его вдоль, раскрыть как книжку. Потом подрезать до конца и развернуть. Получится два пласта.

Кусочки куриной грудки нужно немного отбить (лучше рукояткой ножа или плоской стороной лезвия). Я беру два куска пищевой пленки, между ними помещаю мясо. Отбиваю с двух сторон. Посыпаю черным перцем (свежемолотым), солью и сбрызгиваю лимонным соком. Подготовленные отбивные складываю стопкой, оставляю на полчаса мариноваться.

Готовлю панировку для куриных отбивных. В одну тарелку высыпаю панировочные сухари, в другую муку, смешанную с базиликом. В глубокую тарелку разбиваю яйцо, подсаливаю и перебалтываю его вилкой. Тарелки ставлю в таком порядке: мука, яйцо, панировочные сухари.

Жарить отбивные на сковороде нужно в большом количестве масла, тогда они получатся очень вкусные, нежные и сочные. В глубокую сковороду наливаю масло, раскаляю его, укручиваю огонь до среднего. Беру по одной отбивной. Сначала обваливаю в муке, потом окунаю в яйцо. Нужно чтобы яйцо полностью покрыло куриные отбивные, тогда сухари прочно прилипнут. Перекладываю в тарелку с сухарями, обсыпаю толстым слоем панировки, прижимая ее ладонью. Сразу же выкладываю отбивные в горячее масло (жарить удобнее по две штуки). Обжариваю одну сторону 2-3 минуты, не больше, потом еще столько же с другой стороны. При достаточном количестве масла куриное филе отлично прожариваются, остается сочным, а сверху отбивные покрываются равномерной румяной корочкой.

Для гарнира я сделала салат из помидор, огурцов и сладкого перца, добавила в него зелень и заправку из масла с лимонным соком. Этого вполне достаточно чтобы быстро поужинать и не перегружать желудок тяжелой пищей.

Если нужен более сытный гарнир, то отварите картошку или макароны, гречку, сделайте овощное рагу или подайте отбивные из куриного филе с жареным картофелем.

Если Вам понравился рецепт — поделитесь рецептом в соцсетях

Куриные отбивные с ананасом | Волшебная Eда.ру

Запекаем в духовке куриные отбивные с ананасами под сырной корочкой.

Сочетание курицы с ананасом нравится многим. В наших пиццериях большой популярностью пользуется так называемая «Гавайская пицца», а на праздничных столах часто красуется салат с курицей, ананасами и кукурузой.

Сегодня я расскажу, как приготовить отбивные из курицы с консервированными ананасами под сырной корочкой — блюдо сочное, сытное и калорийное, чуточку сладковатое. А главное — приготовленные таким образом отбивные из куриного филе просто невозможно пересушить!

Общее время: | Время приготовления:
Выход: 4 порции | Калорийность: 124.43 кКал на 100 г

Ингредиенты

  • куриное филе – 400-500 г
  • консерв. ананас (кольца) – 8 шт.
  • соль – 2 щеп.
  • перец черный молотый – 1 щеп.
  • твердый сыр – 100 г
  • майонез – 2 ст. л.
  • растительное масло – 1 ч. л.
  • маслины – для подачи

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Куриное филе зачистить от лишнего жира, он в нашем рецепте ни к чему. Нарезать на стейки примерно по 50 г. Отбить с помощью молоточка для мяса — не до дыр, а только чтобы сделать кусочки более ровными.

  2. Противень застелить фольгой и смазать небольшим количеством растительного масла (можно запекать без фольги, но тогда вам придется отмывать противень от брызг). Выложить отбивные на некотором расстоянии друг от друга. У меня на небольшой противень уместилось как раз 8 штук. Посолить и слегка поперчить.

  3. Каждую отбивную смазать небольшим количеством майонеза — он сделает курицу еще сочнее. Я использовала домашний майонез, приготовленный на молоке (рецепт здесь). Вы можете взять готовый «Провансаль». А если категорически не едите майонез, то попробуйте заменить его смесью из сметаны (или несладкого йогурта) с горчицей.

  4. Сверху на каждую отбивную разложить по колечку консервированных ананасов. Мне попались мелкие ананасы, которые как раз удобно “лягли”, если у вас крупные, то можно нарезать кусочками и разложить сверху на отбивные по всей площади.

  5. Сыр натереть на терке и смешать с 1 ложкой майонеза — за счет этого сырная корочка получится мягче, более нежной. Разложить сырную массу сверху на ананасы.

  6. Отправить противень в духовку, заранее разогретую до 180-190 градусов. Запекать, пока сыр сверху не подрумянится — ориентировочно 15-20 минут. Многое зависит от духовки и от того, насколько крупные у вас отбивные. Я запекала 15 минут и еще 1 минуту подержала под грилем.

  7. Подавать куриные отбивные с ананасом следует в теплом виде, украсив маслинами (без косточки). Приятного аппетита!

Куриные отбивные «под шубой» с грибами — Step-by-Step Recipes

Поиск по сайту

Не пропусти новые рецепты

Поиск рецепта

Ингредиент6% уксуса70% уксус70% уксуса9% уксусаабрикосовабрикосовый джемабрикосыавокадоаджикиадыгейская сольайранаананасовананасового сокаапельсинапельсинаапельсинового сокаарахисаармянских лавашаармянского лавашабазиликбазилик сушеныйбазиликабаклажанабальзамического уксусабананабананыбанка консервированной фасолибанки ананасовБатонбатонабез косточекбеконабелкабелого хлебабелокбелокочанной капустыбелый салатный лукбешбармачной лапшиболгаркого перцаболгарский перецболгарского перецаболгарского перцабольшая луковицабрусникибулкибулочкибульонбыстро растворимых дрожжейванилинванилинаванильного сахаравареной колбасывареной сгущенкивареных очищенных креветокваренья смородиновоговермишеливеточки укропаветчина или вареная колбасаветчинывинного уксусавинограда без косточеквишни или изюмавишня, персикиВодаводыводы для разведения крахмалаводы или бульонаводы кипяченойгазированной водойгвоздикагвоздикигеркулесаглазурьговяжьего фаршагорбуша консервированнаягорбушка белого хлебагорбушки батонагорохагорчицагорчицыгорького перцагорького шоколадагорячего молокаготового желеготовых тарталетокгранулированного чеснокагранулированный сухой чеснокгрецкие орехигрецких орехгрецких ореховгрецкого орехагреческого йогуртагречкигречневой крупыгрибовгрибов опятгрибов шампиньоновгрибов шампиньоныгрибы шампиньоныгрибы шампиньоны свежиегрудинкигрузинской аджикиДля гренокДля заправкиДля кисло-сладкой заправкиДля соуса Бешамельдокторской колбасыдолька чеснокадольки чеснока измельченногодомашний сырдрожжейдубовые листьядушистого перцадушистого перца горошкомдушистого черного перцажелатинжелатинажелткажелтокжелтых помидоражирной свиной вырезкизамороженной кукурузыЗаправказеленизелени укропазеленого горошказеленого горошка (замороженный)зеленого консервированного горошказеленого луказеленого укропазеленый горошекзеленый лукзеленый лук и петрушкизеленый лук или укропзеленьзелень для украшениязелень лука или укропазелень лука, петрушкизелень петрушкизелень по желаниюзелень укропазелень укропа и луказелень укропа и лука, зубчик чесноказелень укропа и петрушкизелень укропа или луказелень укропа или петрушкизелень укропа, петрушки, луказелень, соль, специи — по вкусузерен смеси перцазиразирузирызонтики укропазубчека чесноказубчик чесноказубчика чесноказубчиков чеснокаизюмизюмаимбиряитальянские или прованские травыитальянские или французские травыитальянские травыитальянских или прованских травитальянских травитальянских трав и базеликайогуртакабачкакабачковкабачоккавказских или итальянских травкайенского красного перцакайенского перцакайенского перца (чили)какаокакао порошкакакао с горкойканнеллоникапелек шоколадакапустакапуста квашенаяКапуста свежаякапустыкардамонакарикарпачокартофелинкартофелиныкартофелькартофельного крахмалакартофелякартошкикетчупкетчупаКЕФИРкефиракиви, клубника, виноград, сливакинзыкинзы, петрушкикипяченой водыкипяченой воды или квасакисло-сладкая глазурькислого молококишкиклубникикокосовой стружкиколбасаколбасного сыраколбасыколбасы ДокторскаяКолотый горох (сушеный)компотаконсервированная горбушаконсервированная кукурузаконсервированного зеленого горошкаконсервированной горбушиконсервированной кукурузыконсервированный фасиликонсервированных персиковконсервированных шампиньоновконьяка или ромакопченой паприкиКопченые ребрышкикорень хренакорзиночек или тарталетоккориандркориандр, тертый имбирь, чесночный порошок, кайенский перецкориандракорицакорицыкоричневого сахаракорня имбирякоролевских креветоккофекочан цветной капустыкочана свежей катустыкрабовые палочкикрабовые полочкикрабовых палочеккрасная икракрасная салатная луковицакрасного острого перцакрасного репчатого лукакрасного рисакрасного сладкого перцакрасной луковицыкрасной фасоликраснокочанной капустыкрасный молотый перец острыйкрахмалакрахмала картофельногокреветкикремкрем паста Криль с подкопченым лососемкрем-пасты Антарктик Крилькрупная курицакрупная луковицакрупная морковькрупная свеклакрупная солькрупной соликрупные картофелиныкрупных помидоракрутого кипяткакукурузаКукуруза в початкахкукуруза консервированнаякукурузного крахмалакукурузной мукикукурузный крахмал или кукурузная мукакукурузыкумин (зира)кунжуткунжутного маслакунжутного маслокунжутного семеникунжутные семечкикурагакурагикуриная грудкакуриная грудка среднего весакуриная грудкикуринная грудкакуринного бульонакуринной грудкикуринных яйцакуриного бульонакуриного или мясной бульонкуриного филекуриное филекуриной голеникуриной грудкикуриной печеникуриные грудкикуриный окорочеккуриный суп пюрекуриных бедрышеккуриных крылышеккуриных крыльевкуриных плечиковкурицакурицыкуркумыкусочек корня имбиря, очищенный и натертый на теркекусочек салакусочек слив. маслакусочек сыралавашлавашалаврового листалавровый листлавровый лист, перец горошеклавровый лист, перец горошкомлавровый лист, перец горошком и душистый перецлавровых листалапши удонЛедлепешек тортильилепешки тортильяликералимонлимон по желаниюлимоналимонная кислоталимонного перцалимонного сокалимонной кислотылимонный соклимоновлимоной кислотылистика смородины, вишни и хреналисточка лаврушкилисточки мандаринлисты лазаньилистьев салаталистья вишнилистья вишни и смородинылистья салаталистья салата джазлистья смородинылистья смородины и вишнилистья хреналомтики белого хлебалуклук репчатыйлукалуковицалуковицымайонезмайонез и соль по вкусумайонез или кетчупмайонез или сметаныМайонез по вкусумайонезамайонеза или сметанымайонезного соусамакаронмакарон каннеллонимакарон твердых сортовмакаронных изделийманкиманной крупымаргаринамаргарина для выпечкимаринованных огурцамаринованных огурцовмаринованных огурчикамаринованных огурчиковмаринованных шампиньоновмаринованых огурцамаскарпонемасламаслинмаслинымаслины или черносливмасло растительноематнакашмацарелымедмедамексиканской лепешкимолодого картофелямолодой капустымолодой картофель (средний)молодых кабачкамолокамолокомолотая паприкамолотого кориандрамолотого перцамолотого тминамолотого чеснокамолотой паприкимолотый перец Чили на кончике ножамолотый перец чили острыйморковиморкови по корейскиморковкаморковьморковь по корейскимороженноемороженогоморская капустаморская соль, кайенский перец-по вкусуморского коктейляморской капустыморской кпустымоцареллымукамука и панировочные сухаримука пшеничнаямука пшеничная высшего сортамукимуки и панировочные сухаримуки+для посыпки на столмускатного орехамускатный орехмякоти свининымякоти свянинимякоти тыквымясамясного бульонамясного фаршамясной вырезкиМясной соус Болоньеземясной фаршмясомятамята или мелиссамятынатертого корня имберянатертый на мелкой терке сыр твердых сортовнатуральный греческий йогуртнатуральный йогуртНебольшой пучок зеленинебольшой салат айсбергнежирной свининынектариннемного молоканерафенированного растительного маслаобжаренных орехововощное рагуогурецогурец маринованныйогурец свежийогуречного рассолаогурцаогурцовогурцыогурчика короткоплодныеодного апельсинаокорочкаокорочковоливкиоливкового маслаоливковое или растительное маслооливковое маслооливокореганоорегано сушеныйоригано, петрушкиорурецострого красного перцаострого перца чилиотварная куриная грудкаотварного мясаотварного подсоленого картофеляотварное мясоотварной говяжьей печениотварной картофельотварной куриной грудкиотварные яйцаотварных куриных окорочкаотварных яйцаохотничьих колбасокпакетик ванилинапакетик желе для тортапакетика желатинапанировочные сухарипаприкапаприкипаприки краснойпасты. макаронпекинская капустыПекинской капустыперецперец болгарскийперец горошек, лавровый лист, соль, перецперец горошкомперец горошком и душистыйперец горошком и душистый перецперец горошком, лавровый листперец желтыйперец хелапеньоперец черныйперец черный горошкомперец черный или острыйперец черный молотыйперец черный молотый по вкусуперец черный молотый, сольперец чилиперец чили молотыйперецаперловая крупаперловкиперсика или нектаринаперсикового желеперцаперца болгарскогоперца горошкаперца горошкомперца душистогоперца душистого горошкомперца чилиперца чиллиперцевпесочного печеньяпетрушкапеченипеченье крекерпеченье савоярдипеченьяпищевой красительплавленного сыраплавленных сырка для супаплавленого сыраплавленый сырплавленых сыркаплитка горького шоколадаплитка шоколадапо желанию острый перецпо одной ч.л — оригано, петрушкиповидлополу твердого сыраполутвердого сырапомидорпомидор черрипомидорапомидоровпомидоров черрипомидорыпомидоры черипорошок сухого лукаприправа для картофеляприправа для курицыприправа для мяса, паприкаприправа для птицы на грилеприправа для чахохбилиприправа Такоприправы гарам масалаприправы для картофеляприправы для курицыприправы для мясаприправы для пловаприправы для шашлыкаприправы зираприправы итальянские травыприправы Карриприправы французские травыпрованские или итальянские травыпрованские травыпрованских травпрованскох травпучок зеленипучок зелени (укроп, зеленый лук)пшеничной мукипшенной крупыРАЗРЫХЛИТЕЛЬразрыхлителяраст.маслараст.маслорастительного маларастительного масларастительного масла для обжарки лукарастительное или сливочное маслорастительное масларастительное маслорастительное масло для жаркирастительное масло для зажаркиредисредисаредискирепчатого лукарепчатый лукрисарисового уксусарозового винарыбного набора для ухирыбной консервырыбных консервоврыбырыбы форелис горкой солисаласалатасалата айсбергсалатной луковицысахарсахар на обсыпку печеньясахар, сок лимонасахарасахара с горкойсахарная пудрасахарная пудра или тертый шоколадсахарной пудрысахарной пудры или сахарасвежая зеленьсвежая зелень для украшениясвежая зелень по желаниюсвеже молотого перцасвежего огурцасвежего перцасвежего укропасвежей капустысвежей клубникисвежемолотого черного перцаСвежий огурецсвежий перецсвежий укропсвежих абрикосовсвежих грибовсвежих или замороженных шампиньоновсвежих огурцасвежих огурчикасвежих помидорсвежих шампиньоновсвекласвеклысветлого пивасвининасвининысвиной вырезкасвиной вырезкисвиной вырезки толщиной 1.5 смсвиной корейкисвиной мякотисвиные ногисвиных ребрышексвянинасгущеного молокаселедкасельдереясемгасемена кунжутасемена укропасемян кориандрасемян кунжутасиропсл. маслосл.масласладкий болгарский перецсладкий перецсладкого перцасладкого соуса «Стебли бамбука»слив.масласливкисливоксливок 10 %сливочного масласливочное маслосливочное масло для обжаркислоенных коржейслоеного печеньяслоеного тестаслоеных коржейсмеси итальянских или прованских травсмеси итальянских травсмеси итальянских трав и ореганосмеси мексикасмесь 5 специйсмесь итальянких травсмесь итальянских травсмесь приправы ТакосметанасметанысмородинаСОДАсода пищеваясодысоевого соусасоевый соуссока лимонасоленые огурчикисоленых огурцасолисоли желательно крупнуюсоли на 1 кг. мясасольсоль адыгейскаясоль и перецсоль и перец во вкусусоль и перец по вкусусоль и перец черный по вкусусоль и черный молотый перецсоль и черный перецсоль и черный перец по вкусусоль по вкусусоль, перецсоль, перец горошком, лавровый листсоль, перец по вкусусоль, перец черный по вкусусоль, перец, лавровый листсоль, перец, лавровый лист, чесноксоль, перец, лавровый лостсоль, смесь перцев по вкусусоль. специи по вкусусолями или ветчинасосискисоус Маринарасоус Чилисоус чили острыйсоус Энчиладасоуса для барбекюсоуса маринарасоуса териякисоцветий цветной капустыспагеттиспеции для фарша по вкусуспеций для мясаср. картофелиныср. луковицаср. луковицыср. морковьср. помидорсреднего картофеляСредней свеклысредние картофелинысреднии картофелинысредних кабачкасредних картофелинсредних помидорсредних свежих огурцасредних соленых или маринованных огурцовсредняя луковицасредняя морковьстебель сельдереястебля сельдереястоловой горчицыстоловый уксус по вкусустручковой фасолистручковой фосолисухарикисухая панировкасухие дрожжисухих дрожжейсухих помидорсухих приправ для супасухого молотого имбирясухого чеснокасухого чеснока, паприки, соли, перец черныйсушенного базиликасушенного ореганосушенного чеснокасушенной кинзысушенных томатовсушеного лукасушеного лука (порошком)сушеного укропасушеного чеснокасырсыр пармезансыр плавленый в ломтикахсыр полутвердых сортовсырасыра брынзасыра фетаТарталеткатарталетоктартолетоктвердого сыратвогораТВОРОГтворогатворога, рассыпчатоготворожного сливочного сыратворожного сыратемного шоколадатеплого молокатеплой водытеплой кипяченой водытертого имбирятертый сыртертый хрентеста филотестотимьянатимьяна и чилитмин, чили, паприка копченаятоматнай пастытоматного кетчупатоматного кутчупатоматного сокатоматного соусатоматной пастытоматной пасты или густого кетчупаТонкого армянского лавашатортильитосторный сыр, ветчинатосторный хлебтростникового сахаратростниковый сахартыквыукрокукропукроп зонтикамиукроп свежийукроп, зеленый лукукропаукропа или лукауксусауксуса 9%универсальная приправа (Ролтон)устричного соусафаршафарша мясногофасолифасоли стручковойфиле индейкиФиле куриной грудкифиле рыбыфиле рыбы (тилапия, судак, палтус, пангасиус и т.д.)филе сельдифранцузские травыфранцузской горчицыхлебхорошего настроенияХорошее настроениехренацветной капустыцветной катустыцедра лимонацедра одного лимлнацельных грибов шампиньоновЦельных маринованных шампиньоновцукатовцукатов и вишницукатыч. перцачая каркадечерешничерного молотого перцачерного перцачерносливчерносливачернослива без костичекчерный молотый перецчерный перец горошкомчерричеснокчеснок, зелень, лавровый листчеснокачилишампиньоновшафранашокаладашоколадшоколадашоколада 70% какаощавелящепотка солияблокяблокаяблокияблокояблочного сокаяблочного уксуса 9%ягодыягоды смородиныяицяицаяичный белокяичных белкаяйцаяйцояйцо куриное
БлюдоБлины и оладушкиБлюда из курицыБлюда из мясаБлюда на завтракБлюда на ПасхуВторые блюдавыпечкаГорячие блюдаДесертЗаготовки на зимузакускикашиМоя мультиваркаНапиткиПервые блюдаСалатСоусыСупыТорт
КухняАбхазскаяАзиатскаяАмериканскаяАнглияАрмянскаяБашкирскаяБелорусскаяВенгерскаяГрецияГрузинскаяИндийскаяИтальянскаяМексиканскаяПольскаяРусскаяСредиземноморскаяТатарскаяТурецкаяУкраинскаяФранцияЧехия

Отбивные из куриного филе, грудок

Куриное филе 250 гр. Сыр Пармезан 40 гр. Яйцо 1 шт. Соль по вкусу Приправа для курицы по вкусу

В итоге получаются невероятно сочные и нежные отбивные. Их можно смело подавать к столу и угощать гостей, главное тщательно продумать вариант сервировки. Отбивные отлично сочетаются с картофельным пюре, макаронами, рисом, гречневой кашей и т.д. Приятного аппетита!

Отбивные из куриного филе

Приготовить отбивные из куриного филе довольно просто. Они всегда получаются невообразимо вкусными. Для приготовления этого блюда используется куриное филе, которое считается самой сочной и нежной частью куриной тушки. Простые советы и рекомендации по приготовлению этого блюда позволят даже неопытному кулинару создать свой собственный шедевр и удивить гостей и семью.

 Ингредиенты:

  • Куриное филе — 800 гр.
  • Сырой картофель — 3 шт.
  • Куриное яйцо — 2 шт.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Чеснок – 2 зубца.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Зелень – небольшой пучок.
  • Специи для куриного мяса — по вкусу.
  • Растительное масло — для жарки.

 Процесс приготовления:

  1. Куриное филе разрезать вдоль если оно тонкое, то достаточно сделать из него два пласта, если крупное можно разрезать на три пласта.
  2. Каждый пласт обернуть пищевой пленкой и отбить с двух сторон. После отбивания добавить немного соли и чёрного молотого перца.
  3. Приступить к приготовлению кляра. Для этого сырой картофель натереть на мелкой терке. Лук очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками. Чеснок измельчить при помощи пресса, мелко нарезать зелень.
  4. Перечисленные компоненты поместить в глубокую миску, добавить майонез или сметану, посолить, поперчить и добавить специи. Массу нужно хорошо перемешать.
  5. В полученной массе нужно хорошо обвалять каждый кусочек куриного филе. На сковороде с плотным дном раскалить растительное масло и обжарить отбивные с каждой стороны по 1,5 – 2 минуты.
  6. Далее перевернуть мясное блюдо на другую сторону и продержать под крышкой еще 2-3 минуты. Если блюдо горит, можно понемногу добавлять растительное масло в сковороду.
  7. Обжаренные отбивные выложить на противень и смазать их верх сметаной. Блюдо отправить в духовку на 10 минут до полной готовности. Духовку нужно прогреть до 180 200 градусов.

Блюдо извлечь из духового шкафа и подавать к столу вместе с картофельным пюре или макаронами. Приятного аппетита.

Блюдо «от шефа»

Этот вариант приготовления отбивных из куриного филе можно назвать самым простым. Этот способ быстрый и удобный, позволяющий сытно и вкусно накормить всю семью. Никто даже не поймёт, что для приготовления такой сытной отбивной потребовалось совсем немного времени. Мясо всегда получается ароматным и сочным.

 Ингредиенты:

  • Куриное филе — 600 г.
  • Молоко — 50 мл.
  • Куриное яйцо — 1 шт.
  • Лимон – половина.
  • Чеснок — несколько зубчиков.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Пшеничная мука — 100 гр.
  • Смесь итальянских трав — по вкусу.
  • Соль — по вкусу.

 Процесс приготовления:

  1. Куриное филе нарезать на небольшие кубики со стороной не более 2 см. Мясо сбрызнуть лимонным соком, добавить соль перец и сдобрить его итальянскими травами. Тщательно перемешать. Лук очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками.
  2. К луку добавить чеснок, пропущенный через пресс. В отдельной посуде смешать лук с чесноком. Добавить немного молока и вбить куриное яйцо.
  3. Все компоненты тщательно перемешать и добавить муку.
  4. Масса должна получиться как тесто на оладьи.
  5. В сковороду вылить достаточное количество растительного масла, потому что эти отбивные нужно жарить практически во фритюре. Блюдо прожарить с каждой стороны по 7 минут под закрытой крышкой на небольшом огне.
  6. Куриные отбивные снять с плиты и выложить на бумажные полотенца для удаления лишней влаги.

Приятного аппетита.

Отбивные в томатном соусе

Отбивные, приготовленные по этому рецепту, в особом маринаде всегда получаются невообразимо вкусными, мягкими и очень нежными. Основной плюс состоит в том, что мариновать мясо можно задолго до готовки. После маринада достаточно просто обжарить куриное филе на небольшом количестве растительного масла и получить самое восхитительное блюдо.

 Ингредиенты:

  • Куриная мякоть — 1 кг.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубца.
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Пшеничная мука — 2 ст.л.
  • Куриное яйцо — 2 шт.
  • Соль — по вкусу.
  • Перец — по вкусу.
  • Сладкая паприка — по вкусу.

 Процесс приготовления:

  1. Куриную мякоть нужно нарезать на тонкие пластины и отбить. Важно получить отбивные размером с небольшую ладонь.
  2. Перед тем как отбить куриное мясо его лучше завернуть пищевой пленкой, это поможет не повредить нежную структуру.
  3. Приступить к приготовлению маринада. Для этого нужно мелко нарезать лук, чеснок и соединить его с томатной пастой.
  4. После введения томатной пасты, массу нужно хорошо перемешать. В отдельной посуде соединить яйца с мукой и специями.
  5. Массу перемешать и соединить обе части маринада. Маринадом залить куриное филе и хорошо перемешать.
  6. Отправить блюдо в холодильник на 3-4 часа. Жарить маринованные отбивные нужно на сковороде с раскалённым растительным маслом. Блюдо обжаривают с 2 сторон до полной готовности.

Готовые отбивные имеют ярко-оранжевый цвет и неповторимый, насыщенный вкус. Приятного аппетита.

 Куриные отбивные «Пикантные»

По этому рецепту можно готовить отбивные с любым мясом, но наиболее нежными получаются именно куриные. Основным секретом приготовление является использование корня хрена и лимонного сока.

 Ингредиенты:

  • Грудка куриная — 500 г.
  • Хрен измельчённые на мелкой терке — 100 г.
  • Сметана — 3 ст.л.
  • Пшеничная мука — 100 г.
  • Панировочные сухари — 100 гр.
  • Куриное яйцо — 3 шт.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Чёрный молотый перец – 0,5 ч.л.

 Процесс приготовления:

  1. Для приготовления куриных отбивных по этому рецепту грудку нарезают тонкими пластинами. Оборачивают пищевой пленкой и отбивают при помощи деревянного молотка.
  2. На мелкой терке натирают очищенный корень хрена и добавляют к нему сметану.
  3. В глубокой стеклянной посуде грудку перемешивают с хреном и сметаной, отправляют в холодильник на 2 часа.
  4. Перед жаркой блюда нужно заранее подготовить тарелки с мукой, сухарями и взбитым яйцом. Каждую панировку нужно размещать отдельно.
  5. В состав яичной смеси добавляют соль и перец.
  6. Промаринованную куриную грудку сначала обваливают в муке, а потом в яйце и на завершающем этапе в сухарях.
  7. На сковороде с плотным дном раскаляют небольшое количество растительного масла и обжаривают отбивную до золотистого цвета. Блюдо получается безумно красивым и ароматным, подавать его можно в качестве мясного составляющего с любым гарниром.

Обязательно, перед подачей отбивную полить небольшим количеством лимонного сока. Приятного аппетита.

20 096 простых и вкусных рецептов куриных отбивных от домашних поваров

  • мясной бульон • гранулированный желатин • сок лимона • соль • соль сельдерея •. Курица нарезанная, приготовленная в чашках • Перец

    Ричард Скотт Каннингем
  • красная чечевица • зеленый кайенский перец, нарезанный • сушеные грибы шиитаке • сладкий картофель среднего размера, нарезанный небольшими кусочками • пастернак (около 350 г), нарезанный небольшими кусочками • зеленый лук, нарезанный • имбирный порошок • чесночный порошок

    • 7 часов 15 минут
    • 5-6 порций
    Адриан Т
  • чашки • сливочное масло • нарезанный лук • измельченные зубчики чеснока • нарезанный зеленый болгарский перец • мелко нарезанный сельдерей • сушеный тимьян • соль

    Джессика К.
  • свежий лосось, филе и удаленные кости.Порций по 60 г • Приправа для стейка «Монреаль», чесночный порошок, белый перец, • Копченая паприка и лимонный перец • лимон, нарезанный тонкими кружочками • большой лук, нарезанный кубиками • нарезанные ломтиками грибы кримини • белое вино • сок 1 лимона

    wingmaster835
  • молодой шпинат (по желанию) • грибы, нарезанные ломтиками • курица на растительной основе, нарезанная • клецки, приготовленные + сушеные • чеснок, измельченный • масло • мука • молоко

    Кэти
  • сахар коричневый в упаковке • перец

    Мам
  • соевый соус • оливковое масло для жарки во фритюре • рисовый уксус • коричневый сахар • куриные бедра • соль и перец • мука • яйцо, взбитое

    • Подготовка: 20 минут Готовка: 15 минут
    • 2-4 человека
    • Miyazaki, Миядзаки, Япония
    Виски чувак
  • Куриные грудки • Куриный бульон • Белая фасоль • Зеленая сальса • Рубленая кинза • Простой греческий йогурт

    Джесс Нельсон
  • куриный бульон • устричный соус • соевый соус с низким содержанием натрия • рыбный соус • коричневый сахар • белый сахар • куриные бедра без костей и кожи, хорошо нарезанные • измельченные зубчики чеснока

    Шеф-повар Брайс
  • свежая свиная лопатка, без жира • свежая свиная печень, смешанная с 2 столовыми ложками свиного сала • четверть фунта тонко нарезанного свежего бекона из свиной грудинки, без кожуры • нарезанный лук-шалот • панировочные сухари • мягкий чеснок • взбитые свежие фермерские яйца • черный перец плюс столовые ложки свежемолотого черного перец горошком

    • Охлаждение 4 часа, выпекание 2 часа, охлаждение 12 часов, гелькоут 2 часа.
    • 8 тарелок закусок, 8 человек
    • Франция
    Хобби Всадник
  • ингредиенты для куриных крылышек • / 18 унций. Куриные крылышки • Горчица • Нарезанная петрушка • Дольки чеснока, измельченные • Соль или по вкусу • взбитое яйцо • универсальная мука

    Джон Микелена
  • куриные бедра, с косточкой и кожей • чесночный порошок • луковый порошок • молотый душистый перец • молотый кайенский перец • смесь ананасового сока манго • банка кокосового молока • соевый соус

    Роберт Гонсал
  • крупная курица без костей дышит • перец • мука • сыр пармезан • соль • чесночный порошок • оливковое масло • соленое масло

    Ив Ходари
  • куриная грудка • большой лук (нарезанный кубиками) • зеленый перец (нарезанный кубиками) • яйцо • палочка имбиря (мелко нарезанная) • стручки чеснока (мелко нарезанные) • имбирно-чесночная паста • порошок черного перца

    shreyaas_world
  • Жасминовый рис, промытый + высушенный • вода • курица на растительной основе, нарезанная кубиками • паста из черных бобов • измельченный чеснок • красный перец чили, нарезанный (по желанию) • сухое варочное вино • сбрызнуть маслом

    Кэти
  • Половинки куриной грудки без костей, нарезанные на кусочки • кукурузный крахмал • нарезанный лук • брокколи, нарезанные соцветиями • масло • нарезанный чеснок • свежий имбирь рубленый • соевый соус

    шела.суини
  • куриная грудка — без кожи и нарезанная небольшими кусочками • брокколи • мелкий белый лук, нарезанный кубиками • имбирное пюре (используйте 1 чайную ложку имбирного порошка, если не получается пюре) • соль • вода • масло (я использовала канолу) • десертную ложку соус из черных бобов

    фаранг31
  • кусочки баранины / курицы • лук среднего размера, смешанный в пасту • смесь томатов • нарезанный чеснок • нарезанный имбирь • порошок красного перца чили • порошок куркумы • цельный черный перец

    Желания еды
  • сливочный сыр (размягченный) взбитый • Острый соус • Нарезанный зеленый лук • Голубой сыр (раскрошенный) • Сыр Колби Джек (тертый) • Куриные грудки приготовленные и измельченные

    Сандра
  • нежирный фарш из свинины • средний лук, нарезанный • чеснок, нарезанный • куча чайных ложек копченой паприки • томатная паста • красный перец, нарезанный • морковь, очищенная и нарезанная на диагональные ломтики 1/2 см • зеленые оливки без косточек (я использовала Кастельветрано)

    Роберт Гонсал

Помогите нам улучшить эти результаты

Отправить отзыв

Сочные куриные отбивные (Отбивные)

Эти сочные и вкусные куриные отбивные очень легко приготовить и отлично подходят для всей семьи.Маленьким детям, которые любят куриные наггетсы, особенно понравятся эти отбивные, если вы разрежете их на кусочки меньшего размера — наггетс или палец. Моя дочь, когда была моложе, всегда просила у меня эти «куриные наггетсы».
Куриные отбивные отлично сочетаются с вашим любимым картофелем, макаронами, рисом, свежим салатом или тушеными овощами.

Состав

6 куриных отбивных без костей
3/4 -1 чашка хлебных крошек со вкусом итальянского
1 большое яйцо
6 ст. масло
La Grille Montreal Chicken Seasoning
Соль, перец по вкусу

Проезд

Вымойте курицу и очистите ее от жира и костей.Чтобы приготовить куриные отбивные, я покупаю куриные грудки без костей и разрезаю их по горизонтали, чтобы получить красивые и плоские отбивные. Я замораживаю обрезки и использую их позже для приготовления куриных котлет.


Положите куриные отбивные на разделочную доску, накройте их полиэтиленовой пленкой и осторожно измельчите мясным молотком до толщины примерно 1/4 дюйма. Снимите пленку. Приправьте отбивные монреальской куриной приправой. Если у вас его нет, используйте специи, которые есть под рукой, например чесночный порошок, перец, луковый порошок, сушеную петрушку и красный перец.


В малом поклоне яйцо взбить. Выложите панировочные сухари в неглубокую тарелку.

Обваляйте каждую куриную отбивную в яйце, а затем в панировочных сухарях, следя за тем, чтобы отбивные были хорошо покрыты. Я должен упомянуть, что вместо панировочных сухарей вы можете использовать универсальный цветок или панко, которые являются панировочными сухарями в японском стиле.


Нагрейте масло в сковороде на среднем огне до горячего состояния. Добавьте куриные отбивные и жарьте их примерно по 5-7 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета.


Достаньте отбивные из сковороды и положите на бумажное полотенце, чтобы масло впитало.

Подавайте куриные отбивные в теплом виде с пюре или запеченным картофелем, рисом или макаронами.

Состав:
  • 6 куриных отбивных без костей
  • 3/4 — 1 чашка итальянских панировочных сухарей
  • 1 большое яйцо
  • 6 ст. масло
  • La Grille Montreal Куриная приправа
  • Соль, перец по вкусу

Повесть о кулинарии

Сочные куриные отбивные (Отбивные)

Эти сочные и ароматные куриные отбивные очень легко приготовить и отлично подходят для всей семьи.Их также можно приготовить в виде куриных наггетсов для детей в вашей семье. Куриные отбивные отлично сочетаются с вашим любимым картофелем, пастой, рисом, свежим салатом или тушеными овощами.

Состав:
  • 6 куриных отбивных без костей
  • 3/4 — 1 чашка итальянских панировочных сухарей
  • 1 большое яйцо
  • 6 ст. масло
  • La Grille Montreal Куриная приправа
  • Соль, перец по вкусу
Мясо и птица


Пожалуйста, поделитесь этим вкусным рецептом

Рецепт куриных отбивных Chettinad — Nithi’s Click n Cook

Поделиться — это забота!

Научитесь готовить Простой, скромный, восхитительный рецепт куриных отбивных Chettinad , все из кухни Chettinad ! Слои аромата просто великолепны! Секрет этого рецепта заключается в свежемолотом порошке карри, который делает его очень вкусным!

Куриные отбивные Chettinad Рецепт / Куриные отбивные

Что вы найдете в этом посте (Показать все)

Что такое Chettinad Cuisine? И чем он знаменит?

Кухня Четтинад считается самой ароматной и острой кухней Индии.Кухня Chettinad славится сложностью вкусов .

Как приготовить куриные отбивные четтинад?

Поджарьте специи до золотистого цвета и измельчите до мелкого порошка.

Нагрейте масло, добавьте измельченный имбирный чеснок, лук, курицу и порошок карри. Обжарьте курицу в масле f, пока лук и имбирный чеснок хорошо не смешаются.

Добавьте порошок карри и томатное пюре, снова обжарьте, пока масала не станет хорошо покрытой.

Добавьте воды и приготовьте пару свистков.

Какая нарезка лучше всего подходит для приготовления куриных отбивных?

Любая вырезка карри лучше всего подходит для куриной отбивной. Для этого рецепта вам понадобится курица с кусочками кости.

Могу я приготовить этот рецепт с мясом?

Да! Действительно.

Баранина / баранина: В скороварку добавьте 1/2 кг баранины / баранины, добавьте 2 чайные ложки имбирно-чесночной пасты, 1 чайную ложку куркумы, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку масла и 1-1 1/2 чашки воды и готовьте от 4 до 5 свистков, чтобы получить красивые и мягкие кусочки баранины, а затем следуйте этому методу.

Деревенский цыпленок: В скороварку добавьте 1/2 кг деревенского цыпленка, добавьте 2 чайные ложки имбирно-чесночной пасты, 1 чайную ложку куркумы, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку масла и 1-1 / 2 стакана воды и готовьте. от 6 до 7 свистков, чтобы получить красивые и мягкие кусочки баранины, а затем следуйте методу.

Советы по приготовлению лучших куриных отбивных Chettinad Рецепт:

Масло имбиря: Для получения наиболее аутентичного вкуса рецепт куриных отбивных должен быть приготовлен на масле имбиря.Имбирное масло дает самый ароматный соус и отличный вкус … Поэтому убедитесь, что вы получаете качественное имбирное масло.

Также можно использовать арахисовое масло.

Хорошо обжаренные: Продолжайте перемешивать куриные кусочки после добавления порошка карри. Курица должна быть хорошо покрыта масалой.

Измельченный имбирь и чеснок: Рецепт требует как измельченного имбирного чеснока, так и имбирно-чесночной пасты. Не забудьте добавить измельченный имбирный чеснок в масло и обжарить до золотисто-коричневого цвета, чтобы масло приобрело приятный аромат.

Свежемолотый порошок карри: Вкус свежемолотого порошка карри просто феноменален!

Помидор: можно также использовать томатную пасту.

Как подать куриные отбивные Chettinad?

Куриные отбивные лучше всего подавать с рисом на пару . Также можно подавать с Idly, dosa, хлебом.

Как приготовить куриные отбивные Четтинад Рецепт:

Это все ингредиенты для приготовления куриных отбивных Для приготовления порошка масала: Нагрейте масло, добавьте семена тмина, семена кориандра, сухой красный перец чили и листья карри Обжарьте все специи всего на минуту.Как только специи хорошо обжарены, доведите до комнатной температуры, добавьте специи в блендер и измельчите до порошка. Для приготовления куриных отбивных : Разогрейте масло в скороварке, добавьте измельченный имбирь, чеснок, листья карри. Обжарить несколько секунд и добавить нарезанный лук. Обжарить, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте имбирно-чесночную пасту и тушите еще несколько минут. продолжайте помешивать, иначе имбирно-чесночная паста может прилипнуть к дну сковороды, после чего исчезнет сырой запах имбирно-чесночной пасты, добавить кусочки курицы, добавить куркуму и соль Быстро перемешать в течение нескольких секунд.Теперь добавьте свежемолотый масалакип, помешивая в течение минуты. Курицу нужно хорошо покрыть масалапуром в томатном пюре и обжаривать в течение 3-4 минут. Добавьте 2 стакана воды и надавите на 1 или 2 свистка. Если вы хотите, чтобы подливка загустела, готовьте еще 5-8 минут на открытой сковороде.

Куриные отбивные Chettinad готовы! Сверху посыпать нарезанными листьями кориандра.

Еще рецепт, который вам понравится:

Жаркое из курицы-шалота

Индийская курица в масле

Куриный соус Масала

Мург Малай Кебаб

Жаркое из курицы по Керале

Цыпленок Тикка Масала

10 минут Карри с курицей

Куриное карри со свежемолотым масала

А ВЫ ПОПРОБОВАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Не забудьте поставить оценку ★.Просто нажимайте на звездочки на карточке рецептов, чтобы поставить оценку!

Поделитесь любовью Если вы сделаете этот рецепт, поделитесь фотографией еды с хэштегом #nithisclickncook на Facebook или Instagram, Так что мы можем увидеть это, и другие тоже смогут насладиться! Спасибо ♥

Распечатать часы значок часов

Описание

Научитесь готовить Простой, скромный, вкусный рецепт куриных отбивных, все из кухни Четтинад! Слои аромата просто великолепны! Секрет этого рецепта заключается в свежемолотом порошке карри, который делает его очень вкусным!


  • 1/2 кг курицы
  • 2 столовые ложки имбирного масла
  • 2 луковицы
  • 1.5 чайных ложек имбиря (мелко нарезанного)
  • 1,5 ч.л. чеснока (мелко нарезанного)
  • 1 чайная ложка куркумы в порошке
  • 1 чайная ложка имбирно-чесночной пасты
  • 1 веточка Листья карри
  • 2 помидора (пюре)
  • 1 чайная ложка соли
Для жарки и измельчения
  • 5 Сухой красный перец чили (в зависимости от уровня специй)
  • 1 столовая ложка семян кориандра
  • 1,5 ч.л. семян тмина
  • 1 веточка Карри-лист
  • 1 чайная ложка имбирного масла

  1. Обжарьте и измельчите все ингредиенты, указанные в разделе «Жаркое и измельчение».
  2. Нагрейте масло в скороварке, добавьте измельченный имбирь, чеснок, листья карри, лук, имбирно-чесночную пасту и обжарьте, пока не исчезнет запах сырости.
  3. Добавьте курицу, куркуму и свежемолотый порошок и обжарьте их в масле до тех пор, пока курица и масала не будут хорошо покрыты.
  4. Добавить томатное пюре, варить 2 мин ..
  5. Добавьте от 1 до 1 1/2 стакана воды, соли и приготовьте скороварку на 2 свистка.
  6. Если вы хотите, чтобы подливка загустела, готовьте в открытом виде в течение 5 минут на сильном огне.
  7. Ваши куриные отбивные готовы к подаче !! Подавать горячим с рисом или роти !!

Банкноты

Советы по приготовлению лучших куриных отбивных Chettinad Рецепт:

Масло имбиря: Чтобы куриные отбивные были по-настоящему вкусными, их следует готовить на масле имбиря. Имбирное масло дает самый ароматный соус и отличный вкус … Поэтому убедитесь, что вы получаете качественное имбирное масло.

Также можно использовать арахисовое масло.

Хорошо обжаренные: продолжайте помешивать куриные кусочки после добавления порошка карри.Курица должна быть хорошо покрыта масалой.

Измельченный имбирь и чеснок: рецепт требует как измельченного имбирного чеснока, так и имбирно-чесночной пасты. Не забудьте добавить измельченный имбирный чеснок в масло и обжарить до золотисто-коричневого цвета, чтобы масло приобрело приятный аромат.

Свежемолотый порошок карри: Вкус свежемолотого порошка карри просто феноменален!

Помидор: можно также использовать томатную пасту.

  • Категория: Завтрак / ужин, Обед / завтрак, Основное блюдо, Невегетарианский соус
  • Кухня: четтинад, индийская, южно-индийская

Примечания к обновлению: Этот пост был первоначально опубликован в 2014 году, но был переписан и переиздан с новыми фотографиями и пошаговыми инструкциями и советами в марте 2019 года.

Поделиться — это забота!

Острая куриная отбивная — одри повар

Teo Chew Steam Fish
9 октября 2012 г.

Ячмень, лимон, кокос, тушитель
, 20 марта 2013 г.

Я не фанат «жарки во фритюре», но время от времени мне нравятся хрустящие, хрустящие пряные кусочки. Я предпочитаю жареную пищу во фритюре. Сегодняшние острые куриные отбивные достигли того, что мне нравится, просто обжарив куриные отбивные на сковороде в масле из виноградных косточек.

Самое главное тесто. Некоторые кулинарные шоу или рецепты предлагают покрыть еду кукурузным крахмалом и обжарить их во фритюре, но я предпочитаю покрывать их рисовой мукой. У рисовой муки больше хруста, возможно, это тоже связано с влажностью. В странах с холодным и сухим климатом, вероятно, подойдет кукурузный крахмал, но я не могу добиться такой текстуры здесь, когда влажность высокая.

Это рецепт, который стоит попробовать, моей семье он определенно понравился.

Состав

4 кусочка куриного бедра и голени без костей (промытые и обсушенные)
виноградное масло
дополнительная рисовая мука на тарелке (для двойного покрытия)

Соус

2 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка французской горчицы
1 столовая ложка грубых хлопьев чили
1/2 стакана свежего молока или кокосового молока
простая мука (для сгущения подливки)

Тесто

2 яйца
4 столовые ложки французской горчицы
2 столовые ложки тонкого порошка чили
2 столовые ложки простой муки
6 столовых ложек рисовой муки
морская соль и перец по вкусу
2 столовые ложки сливочного масла

фильтрованная вода Â (достаточно, чтобы развести жидкое тесто и покрыть курицу)

Метод

  1. Нагрейте немного масла из виноградных косточек на сковороде с антипригарным покрытием.(Чтобы проверить, достаточно ли высокая температура для жарки, посыпьте немного муки, чтобы увидеть, не шипит ли она. Если да, мы можем пойти дальше и обжарить куриные отбивные с покрытием)
  2. Смешайте все ингредиенты в густое тесто без комков.
  3. Обмакнуть куриные отбивные в жидкое тесто, равномерно покрыть им. Сразу же обваляйте отбивные еще раз в тарелке с подготовленной рисовой мукой. Выложите покрытые оболочкой отбивные на сковороду кожицей вниз. Уменьшите огонь и дайте отбивным обжариться около 4 минут с каждой стороны или до полной готовности.
  4. Слейте отбивные на бумажные полотенца.
  5. После того, как все отбивные, на слабом огне положите 2 столовые ложки сливочного масла и влейте оставшееся тесто в сковороду. Добавьте 1 столовую ложку французской горчицы и 1 столовую ложку хлопьев чили, 1/2 стакана свежего молока и просейте через 2 столовые ложки простой муки, чтобы соус загустел. Постоянно взбивайте, пока соус не достигнет желаемой консистенции, затем приправьте морской солью и перцем.
  6. Подавать с картофельным пюре и бланшированным горошком.

Санни Рецепт кремовых куриных свиных отбивных

Мне нравится этот рецепт !!! Я немного изменил его, банка грибных сливок вместо куриных сливок, и добавил розмарин, тимьян, душистый перец и гвоздику в свиные отбивные, пока они подрумяниваются (они пахнут и вкуснее), а затем даем отбивным остыть. тушить крем-суп.У меня всегда есть секунды, а остатки редко бывают!

Отличный рецепт. Великолепный вкус. Я не следовал рецепту на 100%. Во-первых, я заранее приправила свиные отбивные и немного дольше жарила их на сковороде, прежде чем добавить соус. Кроме того, несколько рецензентов критиковали соус за запах / вкус курицы, но мясо было свининой. Что ж, я учла это и вместо куриного бульона использовала овощной бульон. Получилось здорово. Не пахло и не было на вкус куриным.Я обязательно воспользуюсь этим рецептом еще раз.

Этот рецепт хранитель! Я использовала кусочки курицы вместо свиных отбивных и подавала их с картофельным пюре. Отличный рецепт!

Мне очень понравилась подливка за это. У нас не было куриного бульона, поэтому я заменил один стакан говяжьего бульона на бульон. Я также вынул отбивные и добавил кукурузный крахмал 2 ч. Л. Очень понравился картофельное пюре. Что касается отбивных, то они могли бы быть нежнее, но всегда возможно, что это было мясо, которое я купила.

Я использую этот рецепт, но немного меняю его. Я использую грибной крем и сливки вместо куриного супа и бульона. Это делает соус более густым и насыщенным. Я также добавляю молотый черный перец и порошок карри, а также зеленый перец и грибы, пока готовлю лук. Это просто и очень вкусно. Если вы хотите оставить его без присмотра, пока вы занимаетесь другими делами, вылейте все это в форму для запекания, покрытую жиром и крышкой, и поставьте в духовку на 20 минут при температуре 325 градусов. Я подаю это с яичной лапшой, смазанной маслом.Просто вкусно и сытно зимней ночью.

Это был такой вкусный рецепт !!! Я приготовил это на воскресный ужин, и моей семье это понравилось. Вместо свиных отбивных я использую куриные. Я также добавил свежие грибы, потому что мы просто любим грибы, и щепотку кайенского перца, чтобы добавить к нему немного специй. Так как мне нравится, чтобы подливка была немного гуще, я использую столовую ложку муки. Я обязательно буду делать это снова и снова. Любить это!!

Этот рецепт был настолько простым и очень вкусным, что я пробовала его с отбивными и курицей.оба оказались отличными! Я добавила немного базилика и орегано.

Вместо куриного бульона я использовала белое вино и добавила розмарин. Получилось действительно хорошо.

Это было нормально. Сделано по рецепту, но когда я попробовала соус, он был мягким и жидким. Снова поставить на плиту, добавить специи и еще немного варить. Я использовал курицу, и грудка осталась очень нежной и влажной, так что это плюс. Поскольку соус был для меня слишком жидким, я смешал его с коричневым рисом.Это было хорошо. Добавив немного острого соуса, стало лучше. Спасибо. Воспользуемся рецептом снова, но с некоторыми изменениями.

Сочные куриные отбивные с чеддером и овощами

Приготовьтесь к удобной еде! В этом посте мы поделимся нашим рецептом вкусных куриных отбивных, запеченных с морковью и чеддером. Это блюдо готовится быстро, что делает его идеальным для быстрого обеда или ужина в середине недели, а также прекрасно сочетается с пастой или картофельным пюре. Вы можете найти рецепт нашего любимого и быстрого пюре в конце этого поста!

Эти куриные отбивные с морковью и чеддером идеально подходят для насыщенных будних вечеров.А если серьезно, что может быть лучше курицы и плавленого сыра?

Рецепт быстрого картофельного пюре

Вот наш любимый рецепт быстрого и легкого картофельного пюре!

Материалы

  • 800 г очищенного и нарезанного четвертинками картофеля
  • 2 столовые ложки сливочного сыра
  • 1/2 — 1 чайная ложка соли
  • щепотка мускатного ореха

Порции : 4

Время подготовки : 15 мин

Время приготовления : 10-15 минут

Инструкции

1) Приготовить картофель

Выложите картофель в большую кастрюлю и залейте водой, пока он не покроется.Доведите до кипения, варите 10-15 минут на среднем огне, пока картофель не станет очень нежным и мягким. Процедите картофель и сохраните жидкость для приготовления.

2) Размять картофель

Измельчите картофель в пюре или блендере. Добавьте сливочный сыр и достаточно жидкости для приготовления, пока смесь не станет кремообразной. Приправить солью и мускатным орехом по вкусу.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 50 минут

Состав

  • 4-5 куриных отбивных или тонкие куриные грудки без костей
  • 2 нарезанных красных луковицы
  • 600 г очищенной и нарезанной дольками моркови
  • растительное масло
  • 125 г тертого чеддера
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Жарить куриные отбивные .Приправить куриные отбивные солью и перцем. Нагрейте рапсовое масло на сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте куриные отбивные, 2-3 раза и жарьте с обеих сторон 4 минуты на среднем огне. Чтобы проверить, готовы ли куриные отбивные, сделайте небольшой надрез в самой толстой части и проверьте, прожарилось ли мясо. Если нет, верните сковороду на огонь еще на 2–3 минуты. Отложите курицу после жарки.
  2. Приготовьте овощи . В той же сковороде при необходимости добавьте масла и обжарьте лук от 3 до минут, пока он не станет полупрозрачным, приправьте небольшим количеством соли.Добавьте морковь и готовьте еще 10-12 минут, пока морковь не станет чуть нежной, приправьте солью и перцем.
  3. Выпекать блюдо . Разогрейте духовку до 180 ° (350 ° F / метка газа 4). Смажьте форму для запекания небольшим количеством масла. Затем выложите куриные отбивные и овощи. Обильно посыпьте тертым чеддером и запекайте в разогретой духовке в течение 10 минут, пока сыр не расплавится. Наслаждайтесь теплом!

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь фото на Pinterest!

Куриные отбивные с перцем | Карнатака стиль | Особый рецепт бабушкиных куриных отбивных

Эти традиционные куриные отбивные — одни из моих любимых.Мы все росли, имея это почти каждую неделю, особенно когда мы только что преодолели лихорадку. Красивой смеси острого кокосового вкуса этого куриного карри достаточно, чтобы вернуть утраченный аппетит и вкусовые рецепторы после любой болезни! Прелесть этого рецепта в том, что он может быть приготовлен как сухое блюдо из курицы или на основе соуса. Подливка получится суперсливочной, густой и неотразимой. Я могу поручиться за это, потому что мои люди буквально пьют эту подливу! Этот рецепт передавался из поколения в поколение, и вся моя семья в этом разбирается.Но я все же говорю, оригинал, который делает моя бабушка — лучший! Когда мы едем к ней домой в Мандья на каникулы, мы просыпаемся утром от прекрасного аромата куриных отбивных с перцем, мы просто ныряем и наедаемся мягким идли. Итак, читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить куриные отбивные с перцем в стиле Карнатаки, приготовленные моей бабушкой.

Последний человек из моей семьи, кто попал под чары этого карри, — это моя сестра из США! Она совершила набег на индийский магазин и отлично пообедала в воскресенье, и она сказала мне опубликовать этот рецепт в блоге, так как он идеален для сегодняшнего поколения — его легко приготовить, вкусно и традиционно!

Посмотрите мой легкий и полезный суп из куриных ножек и рецепты жареной курицы в духовке.

Посмотрите этот короткий видео-рецепт особых куриных отбивных в стиле Карнатаки, приготовленных моей бабушкой!

После карточки с рецептами вы найдете пошаговое объяснение с фотографиями.

Распечатать рецепт

Куриные отбивные с перцем | Карнатака стиль | Особый рецепт бабушкиных куриных отбивных Ням

Острый и вкусный рецепт южно-индийской курицы.

Ингредиенты

Растереть до пасты

  • 2 стручка чеснока
  • 1 дюйм имбиря
  • 4 зеленых перца
  • 1 столовая ложка черного перца
  • 2 столовые ложки тертого кокоса
  • 1 дюйм корицы
  • 4 зубчика

Разное

  • 1 мелко нарезанный лук
  • 500 г Цыпленок
  • 1 чайная ложка порошка куркумы
  • 1 чайная ложка порошка красного перца чили
  • 1 чайная ложка порошка кориандра
  • 1/2 стакана листьев кориандра мелко нарезанного
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль по вкусу

Ингредиенты

Растереть до пасты

  • 2 стручка чеснока
  • 1 дюйм имбиря
  • 4 зеленых перца
  • 1 столовая ложка черного перца
  • 2 столовые ложки тертого кокоса
  • 1 дюйм корицы
  • 4 зубчика

Разное

  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 500 граммов курицы
  • 1 чайная ложка порошка куркумы
  • 1 чайная ложка порошка красного перца чили
  • 1 чайная ложка порошка кориандра
  • 1/2 стакана листьев кориандра мелко нарезанного
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль по вкусу

инструкции

  1. Возьмите все ингредиенты, перечисленные под заголовком «измельчить до пасты», в емкость миксера.

  2. Измельчите до однородной массы. Держись в стороне.

  3. В сосуде с толстым дном разогрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте лук, 1 чайную ложку соли и куркуму и жарьте в течение минуты, пока лук не станет мягким.

  4. Добавьте 500 г курицы, куркуму и соль и обжарьте, пока кусочки курицы не выйдут из воды и вода не испарится.

  5. Добавьте 1 чайную ложку порошка красного перца чили и 1 чайную ложку порошка кориандра и жарьте на сильном огне 2 минуты.

  6. Добавьте измельченную пасту масала и хорошо обжарьте, пока не исчезнет сырой запах масалы. Хороший показатель того, что масала хорошо прожарен, — это когда масала загустевает, вода испаряется и масала отделяется от стенок сковороды.

  7. Добавьте необходимое количество воды (в зависимости от того, насколько густой или жидкой должна быть подливка).

  8. Варить на сильном огне 5 минут.

  9. Накройте емкость крышкой и варите на слабом огне 15 минут.

  10. Посыпать нарезанными листьями кориандра. Выключите огонь и оставьте на 5 минут. Подавать горячим.

Примечания к рецепту

  1. Отрегулируйте воду до желаемой консистенции.Если вы хотите более густую и полусухую посуду, откройте крышку емкости на последние несколько минут и дайте воде испариться, пока не получите желаемую консистенцию.
  2. Позаботьтесь о том, чтобы хорошо прожарить молотую масалу. Любой остаточный сырой вкус масалы испортит окончательный результат рецепта.
  3. Отрегулируйте количество перца и порошка красного перца чили в зависимости от того, сколько тепла вы переносите при приготовлении карри.
  4. Я добавляю в свои блюда еще немного чеснока, потому что вся моя семья без ума от чесночного вкуса.Уменьшите количество, если вы не такие, как мы!

Пошаговая инструкция —

Возьмите все ингредиенты, перечисленные под заголовком «для измельчения до состояния пасты», в емкость миксера.

Измельчить до однородной массы. Держись в стороне.

В сосуде с толстым дном разогрейте 2 столовые ложки масла.

Добавьте лук, 1 чайную ложку соли и куркуму и жарьте в течение минуты, пока лук не станет мягким.

Добавьте 500 г курицы, куркуму и соль и обжарьте, пока кусочки курицы не выйдут из воды и вода не испарится.

Добавьте 1 чайную ложку порошка красного перца чили и 1 чайную ложку порошка кориандра и жарьте на сильном огне 2 минуты.

Добавьте измельченную пасту масала и хорошо обжарьте, пока не исчезнет сырой запах масалы. Хороший показатель того, что масала хорошо прожарен, — это когда масала загустевает, вода испаряется и масала отделяется от стенок сковороды.

Добавьте необходимое количество воды (в зависимости от того, насколько густой или жидкой должна быть подливка).

Проверьте вкус и при необходимости добавьте соли.

Готовьте на сильном огне 5 минут.

Накройте емкость крышкой и готовьте на слабом огне 15 минут.

Посыпать нарезанными листьями кориандра.

Выключить пламя. Отдохните 5 минут. Подавать горячим.

Эта курица с перцем хорошо сочетается с рисом, роти, акки ротти (рисовые роти), идли, доса и другими подобными блюдами. Я подал его с горячим рисом.

Приготовьте эти куриные отбивные с перцем по аутентичному традиционному рецепту, который регулярно готовят в моем доме на протяжении многих десятилетий. Дайте мне знать, как вам понравилось, в разделе комментариев.

Leave a Reply