Оладушки с яблоками на кефире: Оладьи с яблоками на кефире рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Оладушки с яблоками на кефире для детей

 

Чтобы приготовить оладушки с яблоками, возьмите следующие продукты:

  • 1 ст. детского кефира,
  • 1/2 ст. детского молока,
  • 1 яйцо,
  • 2 ч.л. сахарного песка (можно немного больше),
  • 2/3 ч.л. соды (пекарского порошка),
  • 1-2 ст. пшеничной муки,
  • щепотка соли,
  • 1 яблоко.

Для детей от 1,5 лет.

Кто из нас не ел блинов, оладушек? Привычным блинам можно придать необычный нежный вкус и сладость с помощью свежих яблок.
Особенно актуальны оладушки с яблоками для детей (малышей). Они с радостью пробуют знакомые блюда с новыми вкусами — так дети познают многообразие вкусов и ароматов. А мамы вместе сними совершенствуются в роли «шевповара». Ведь им приходится выискивать много детских рецептов и воплощать эти шедевры на кухне.

Оладушки с яблоками на кефире — Приготовление:

1. Взбить с солью и сахаром куриное яйцо, добавить к нему молоко, кефир.

2. Яблоко очистить ножом от кожуры и натереть на свекольной терке.

3. Добавить тертое яблоко в тесто и размешать.

4. Затем смешать муку с содой и всыпать ее в тесто.

5. Венчиком аккуратно вымесить тесто.

6. Оно должно быть густым как 25%-ная сметана по консистенции.
Жарить яблочные оладушки на растительном масле.

Оладушки с яблоками по этому рецепту всегда получаются пышными и нежными.
Подавать к столу с фруктами (можно опять же с яблоками), со сметаной, с вареньем, а запивать их можно компотом из яблок. таким образом получится у вас яблочный завтрак или полдник.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Пышные оладьи на кефире с яблоками рецепт с фото пошагово

Сегодня приготовим вкуснейшие пышные оладьи на кефире с яблоками. Замешиваем тесто и добавляем натертое свежее яблоко. Яблочные оладушки из теста на кефире по этому рецепту получаются сладкими и очень сочными.

Есть несколько хитростей, которые помогут вам всегда готовить пышные оладушки и радовать своих близких. Если научиться готовить базовое тесто, то из него можно приготовить большое количество разных оладий.

Как это сделать? Очень просто. Хотите приготовить сладкие и сочные оладушки, добавляйте натертые или мелко нарезанные яблоки, груши, бананы, киви, ананасы. С творогом, какао-порошком и ягодами тоже получаются ароматные и вкусные изделия.

Ингредиенты:

  • кефир (жирность 2,5 %) – 250 мл;
  • мука пшеничная – 200 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • сода пищевая – 0,5 ч. л.;
  • яблоко (среднее сладкое) – 1 штука.

Как приготовить пышные оладьи на кефире с яблоками

В миске взбиваем венчиком яйцо, сахар и соль. Если хотим получить очень сладкие оладьи, то сахара добавляем 2 столовые ложки.


Чтобы тесто было сразу готово к жарке и стало очень пышным, кефир предварительно нагреваем. Это можно сделать в закрытой упаковке в горячей воде из-под крана. Можно еще продукт перелить в миску и нагреть в микроволновой печи. Он должен быть теплым, но не горячим. Вливаем теплый кефир в смесь из яйца и сразу засыпаем соду, без которой оладушки пышными не получатся.


Хорошо перемешиваем, масса запенится и сразу засыпаем порциями муку. Перемешиваем непрерывно венчиком, подсыпая муку, получаем густое тесто без комочков. Оно сразу готово к жарке. Тесто получается универсальным. На этом этапе в него можно добавлять любые продукты.


Для приготовления сладких оладий яблоко разрезаем на 4 части, удаляем семена, плотные мембраны и очищаем дольки от кожицы. Натираем подготовленное яблоко на крупной терке и сразу, пока не потемнело, отправляем в готовое тесто.


Хорошо перемешиваем и основа яблочных оладий готова.

Смотрите также:


Чтобы оладушки получились небольшими и аккуратными, тесто будем захватывать большой ложкой и помогать его снимать чайной ложкой. Сковороду с небольшим количеством растительного масла хорошо нагреваем на сильном огне. Захватываем тесто (с горкой) большой ложкой, выкладываем на сковороду, а остатки теста с нее снимаем чайной ложкой. Размещаем оладушки рядом друг с другом. Жарим на среднем огне, пока сторона не покроется коричневым цветом.


Ароматные оладьи с яблоками переворачиваем с помощью лопаточки и готовим, с другой стороны, до коричневого цвета. Они становятся пышными и красивыми. По такому принципу готовим все сладкое тесто. После каждой партии подливаем в сковороду масло.


Сочные, пышные оладьи на кефире с яблоками выкладываем на тарелку, по желанию посыпаем сахарной пудрой и сразу подаем на стол. К ним отлично подойдет и варенье, и сгущенка, и сметана.


Советы в приготовлении:

Оладьи с яблоками на кефире можно приготовить другим способом. Готовим базовое тесто. Очищенное яблоко нарезаем на тонкие ломтики. Ложку теста выкладываем на сковороду и округляем. Добавляем несколько ломтиков яблока и сверху закрываем тестом. Жарим с двух сторон и получаем оладьи с начинкой.

Кефирные оладьи с яблоками рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Кефирные оладьи с яблоками рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

ТыкваКабачкиСладкий перецГовядинаКролик

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Irina Orehova порции:  4ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов10816

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сахар

½ стакана

Куриное яйцо

2 штуки

Обезжиренный кефир

500 мл

Пшеничная мука

2 стакана

Сода

½ чайные ложки

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Для приготовления оладий необходимо взбить яйца с сахаром, соединить с кефиром, добавить соль.

2Затем добавить соду, муку и еще раз все перемешать — тесто должно получится легким, пышным, полугустым.

3Яблоки порезать мелкими ломтиками.

4Тесто разлить ложкой в горячую сковороду с растительным маслом. На поверхность оладий быстро и красиво разложить ломтики яблок, прижать их ложкой. Когда нижний край оладий зарумянится, оладьи перевернуть. Снять их со сковороды, положить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и корицей.

Совет к рецептуВместо яблок можно использовать бананы, ежевику.

Популярные запросы:

Комментарии (164):Показать все комментарии

1

Божественные оладьи! Я не думала что будет ТАК вкусно)) готовила по рецепту, единственное я добавила 1 отборные яйцо, оно большое и его вполне хватило. А к сахарной пудре и корице я добавила имбирь. Если смешать всё 3 сухих ингридиента в равной пропорции и посыпать всё оладьи будет оооочень вкусно)) СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!

ОтветитьПожаловаться

0

Рецепт давно добавила в любимые, потому что выходят невероятно вкусные оладьи. Добавляю чуть-чуть корицы, а яблоки все же режу тонкими слайсами. Каждый раз выходит безумно вкусно. Большое спасибо автору!

ОтветитьПожаловаться

0

Super rezept! Detki obagayut! Spasibo. Privet iz Avstralii!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: тульский пряник

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Маргарита

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Andrew Sokolofsky

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Yana

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Оладьи с яблоками на кефире – 7 рецептов

Оладьи с яблоками на кефире – это простой, вкусный и полезный десерт. Он готовится быстро и из самых доступных бюджетных продуктов. Такое блюдо станет отличный вариантом завтрака или полдника для самых маленьких членов семьи. Особенно, если добавить к оладьям мягкий творог и сметану.

Содержание материала:

Оладьи с яблоками на кефире – классический рецепт

Для обсуждаемых оладушек можно использовать любые яблоки – и сладкие, и кислые. Все зависит от вкусов самой хозяйки и домашних. Помимо 1 фрукта, потребуется также взять: 220 г. муки и такое же количество сахара, 2 яйца, по 0,5 ч.л. пищевой соды и соли, 220 мл. кефира, растительное масло.

  1. Яйца слегка взбиваются с сахаром и солью. Не нужно использовать для этого миксер. Достаточно будет венчика или вилки.
  2. В отдельной миске смешивается кефир и сода.
  3. К кефиру вливается яичная масса, и ингредиенты взбиваются вместе.
  4. Постепенно в тесто всыпается просеянная мука при постоянном помешивании.
  5. Когда смесь станет однородной и напоминающей по консистенции жирную сметану, можно оставить ее настаиваться на 10 минут.
  6. Яблоко очищается от кожуры и сердцевины, после чего нарезается на мелкие кусочки.
  7. Тесто смешивается с фруктом.
  8. На сковороде с разогретым маслом выпекаются небольшие круглые оладьи.

Именно такой способ измельчения яблок позволит ощущать в готовом блюде кусочки фрукта. От этого оладьи становятся еще вкуснее.

Запеченные в духовке, пышные

Готовить вкусные оладьи на кефире с яблоками можно не только на сковороде, но и в духовке. Чтобы улучшить вкус блюда, в него следует добавить 1 пакетик ванильного сахара. А также потребуется взять: 2 средних яблока, 230 г. муки, 1 яйца, 120 мл. жирного кефира, 1 ч.л. соды, 50 г. сахара.

  1. Яблоки моются, очищаются и нарезаются мелкими кубиками.
  2. Фрукты высыпаются в кефир, смешанный с яйцом, сахаром и ванильным сахаром.
  3. К яблочно-кефирной смеси небольшими порциями всыпается просеянная с содой мука.
  4. Тесто в итоге получится очень густым.
  5. Оладушки укладываются на противень, устеленный промасленным пергаментом, и отправляются в духовку.
  6. Выпекаются лепешки 20 минут при 190 градусах до румяности.

Из указанного количества продуктов получится 10-12 оладьев. Пышные оладьи с яблоками подаются со сметаной, смешанной с сахаром.

Рецепт приготовления в мультиварке

Для приготовления нежных оладьев на кефире с фруктами можно использовать и мультиварку. Подойдет устройство любой модели, в которой есть режим «Жарить». Продукты потребуются следующие: 450 мл. кефира, 2 куриных яйца, 2 яблока, 350 г. муки, 90 г. сахара, 0,5 ч.л. соды, щепотка соли.

  1. Куриные яйца при помощи миксера взбиваются с сахаром до появления пены.
  2. В массу постепенно вливается кефир и добавляется мука, просеянная с содой. При этом ингредиенты продолжают взбиваться.
  3. Яблоко моется, чистится и натирается на крупной терке.
  4. Тесто смешивается с фруктом.
  5. В режиме «Жарить» оладьи готовятся на разогретом растительном масле с двух сторон.

Сладкое блюдо подается к столу с любым фруктовым или ягодным джемом.

Дрожжевые оладьи с яблоками на кефире

Для пышных яблочных оладьев нужно использовать дрожжи. Они могут быть прессованными (20 г.) или сухими (10 г.). Помимо них, также потребуется взять: 2 кислых яблока, 250 г. муки, 270 мл. кефира, 1 яйцо, 30 г. сахара, щепотку соли, масло.

  1. В теплый кефир добавляется сахар, соль и 2 ст.л. муки, после чего ингредиенты размешиваются до однородной массы.
  2. В получившейся жидкости разводятся дрожжи и оставляются на 10 минут.
  3. Когда на поверхности смеси появились пузырьки, можно постепенно всыпать в нее муку небольшими порциями.
  4. В теплом месте тесто должно простоять около 25 минут, пока оно не поднимется в 2 раза.
  5. В последнюю очередь в массу вводится яйцо и измельченное кубиками яблоко.
  6. После тщательного перемешивания теста оно настаивается еще 40 минут под полотенцем или пленкой. Далее можно выпекать оладьи.

Очень важно перед началом выпечки не обминать тесто, а брать его порционно, смоченной в холодной воде ложкой.

Готовим с добавлением манки

Отличной альтернативой манной каше к завтраку станут пышные оладушки на кефире с яблоками. Манка (320 г.) полностью заменяет в них пшеничную муку. Также потребуется использовать: 370 мл. теплого кефира, 60 г. сахара, по щепотке соли и соды, несколько капель лимонного сока, 1 яблоко.

  1. В теплый кефир добавляется сахар, соль и манка. Тесто должно напоминать по консистенции жирную сметану. Если оно оказалось слишком жидким, то нужно увеличить количество манки.
  2. Тесто настаивается 15 минут при комнатной температуре, чтобы манная крупа успела набухнуть.
  3. Сода гасится лимонным соком и добавляется к остальным ингредиентам.
  4. Осталось потереть вымытое очищенное яблоко на крупной терке и всыпать его в массу.
  5. Выпекаются оладьи с двух сторон на хорошо разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом.

Пышные оладьи с яблоком, приготовленные по такому рецепту, подаются к столу со сгущенным молоком или сладкой сметаной.

Морковно-яблочные оладьи на кефире

Вкуснейшие оладьи с морковью и яблоком на кефире очень нравятся не только взрослым, но и детям. Это отличный способ добавить в детский рацион полезные овощи и фрукты. Помимо моркови (2 шт.) и яблока (1 шт.), необходимо использовать: 190 мл. нежирного кефира, 220 г. просеянной пшеничной муки, 1 яйцо, 80 г. сахара, 0,5 ч.л. соды, гашенной лимонным соком, масло.

  1. Яблоко и морковь моются, очищаются от кожицы и натираются на крупной терке.
  2. В отдельной миске венчиком смешивается кефир с сахаром и яйцом. Когда масса станет однородной, в нее небольшими порциями вводится мука и сода.
  3. В тесте не должно остаться даже малейших комочков. Чтобы облегчить свою задачу, можно использовать для смешивания ингредиентов миксер.
  4. Осталось добавить в тесто морковь и яблоко.
  5. Оладьи выпекаются на толстостенной сковороде с большим количеством растительного масла.

Готовое блюдо первым делом обязательно выкладывается на бумажные полотенца. Бумага впитает лишний жир и позволит оладьям остаться нежными и хрустящими надолго.

Простой рецепт с яблоками и бананами

Оладьи с бананового-яблочным припеком получаются особенно сытными.

Из указанного количества продуктов получится большое блюдо сладкого угощения. Потребуется: по одному яблоку и банану, 270 мл. кефира, 2 яйца, 170 г. муки, 30 г. сахара, 0,5 ч.л. соды.

  1. Кефир с яйцами взбивается венчиком до однородности.
  2. В массу добавляется мука, сахар и сода, после чего она еще раз тщательно перемешивается.
  3. Очищенное от кожуры яблоко режется мелкими кубиками, а банан – тонкими слайсами.
  4. Тесто должно настояться 10-12 минут, после чего из него можно выпекать миниатюрные сладкие оладьи. Они быстро поднимаются – становятся воздушными и пышными.

Очень вкусно запивать получившееся угощение кефиром или ряженкой. А можно перед подачей к столу смазать его мягким подслащенным творогом.

Сметанно-яблочные оладьи по-домашнему — Оладьи от 1001 ЕДА

Личные впечатления о рецепте:

Осень – самое время, чтобы готовить выпечку с яблоками. Но на выпечку не всегда есть время и желание, а на приготовлении оладий время не найдет разве что ленивый. Самое долгое – это жарить.
Я готовила оладьи с добавлением кислой сметаны жирностью 15% (ее в срочном порядке надо было утилизировать). Думаю, можно готовить и со свежей.

Вместо яблока можно взять другой фрукт, на ваш вкус, или ягоды. Можно и вовсе исключить начинку и добавить ванилин на кончике ножа или немного ванильного сахара.
Такие оладьи на сметане и кефире с яблоком вкусны как в горячем виде, так и в холодном. Мне кажется, когда остывают, – они становятся еще более вкусными.

Чтобы приготовить оладьи на сметане и кефире с яблоком, вам понадобится:

Ингредиенты

  • сметана (кислая, 15%) – 100 г
  • кефир – 200 мл
  • яйцо – 1 шт.
  • сода – 0,5 ч.л.
  • соль – 1 щепотка
  • сахар – 1 ст.л.
  • яблоко – 1 шт.
  • мука пшеничная
  • масло подсолнечное

Время подготовки: 15мин.

Время приготовления: 20мин.

Общее время приготовления: 35мин.

Количество порций: 5

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить оладьи на сметане и кефире с яблоком

Пошаговое приготовление

Яйцо взбиваем с сахаром и солью, добавляем сметану и снова перемешиваем. Вливаем подогретый кефир, всыпаем соду, перемешиваем.
Постепенно частями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто как на оладьи. Яблоко очищаем от кожуры, удаляем сердцевину. Режем на маленькие кубики или ломтики и добавляем в тесто. Перемешиваем. Даем тесту постоять 5 минут и жарим оладьи на подсолнечном масле на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые оладьи подаем со сметаной или джемом (вареньем).

Оладьи на сметане и кефире с яблоком получаются мягкими, нежными и воздушными. Я рекомендую подавать со сметаной и (или) вареньем. Эти губчатые оладьи отлично впитывают сиропы.
Не забудьте заварить чай или кофе.
Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Оладьи с яблоками на кефире

У меня дома оладьи с яблоками на кефире являются дежурным лакомством. Когда нужно накормить семью чем-то вкусным, готовлю эти оладушки. Всегда получаются пышными, нежными и очень вкусными. Количество яблок в данном рецепте можно регулировать на свое усмотрение. Иногда я кладу их много, а иногда меньше. Яблоки можно натирать на крупной терке. Также идеально подойдет терка для корейской морковки. Тогда фрукт не превращается в кашу. А чтобы яблоки не сильно пускали сок, можно нарезать их мелкими кубиками. В общем, как измельчить плод, вы разберетесь.

Ингредиенты:

  • кефир – 500 мл.
  • яблоки крупные – 1-2 шт.
  • сода – 1 ч. ложка.
  • соль – щепотка.
  • яйцо – 1 штука.
  • мука – 2,5-3 стакана.
  • сахар – около 3 ст. ложек. (или по вкусу)
  • ванильный сахар – 1 пакетик.
  • растительное масло.

  • Из указанного количества продуктов выход 16-18 шт.

Как приготовить оладьи с яблоками на кефире:

Соединяем в миске сахарный песок, ванильный сахар и яйцо, перемешивая вилкой или венчиком.

Кефир нагреваем до теплого состояния. Вливаем 2/3, оставляя третью часть для гашения соды.

Всыпаем постепенно муку, просеянную через сито. Добавляем ее до получения густой массы.

Яблоки чистим и измельчаем удобным способом. Я натерла на терке с крупными отверстиями. Добавляем в тесто для оладий.

У нас остался кефир. Насыпаем в него чайную ложку соды (без горки) и перемешиваем, пока вся сода не погасится. Почему гасим соду в конце? Чтобы к моменту жарки и к его завершению тесто было еще воздушным и оладьи получались пышными. А если гасить в начале замеса теста, то из-за постоянного перемешивания пузырьки воздуха исчезают и масса становится не такой нежной и воздушной.

Выливаем шипящий кефир в тесто. Аккуратно перемешиваем. Теперь, чтобы добиться нужной густой консистенции, добавляем еще муку.

Вот такая масса должна получиться. Она медленно спадает с ложки. Если сделать тесто жиже, оладьи на кефире получатся тонкими.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Огонь должен быть средним или чуть ниже. Опускаем столовую ложку сначала в воду, затем набираем нею тесто. Выкладываем на сковороду. Так масса легко спадает с ложки. Жарим с одной стороны до появления красивой румяной корочки. Следите за огнем, чтобы изделия не пригорели. Бывает, вначале оладьи жарятся медленно, а потом, когда сковорода разогреется, начинают подгорать.

Переворачиваем и жарим с обратной стороны до готовности. Не нужно огонь увеличивать для ускорения жарки, так оладьи могут получиться снаружи зажаренными, а внутри сырыми.

Готовые изделия складываем друг на друга, чтобы они становились мягче, прогревая друг друга.

 

Подавать оладьи с яблоками рекомендую в сочетании со сметаной. Если они остались у вас на следующий день, храните под пленкой, а перед подачей разогрейте в микроволновке. Так изделия снова станут свежими и очень мягкими.

 

Этот рецепт оладий с яблоками проверен мною многократно, и я смело могу рекомендовать его вам. Потому что моя семья от этого лакомства просто в восторге! Приятного аппетита!!!

С уважением, Ольга Кикляр.

Другие рецепты с сайта:

Пышные оладьи с яблоками на кефире

Знакомый всем с детства рецепт десерта сразу напоминает о летнем завтраке, а ведь приготовить его сегодня несложно в любое время года! Оладьи с яблоками на кефире получаются легкими, пышными, в меру сладкими, чуть кисленькими и необыкновенно ароматными. А еще они хорошо поднимаются, быстро зарумяниваются (из-за сладкого сока во фруктах) и еще быстрее съедаются и детьми, и взрослыми!

Попробуем приготовить оладушки с яблоками на кефире по простому и быстрому рецепту?

Но прежде, чем мы займемся непосредственно смешиванием ингредиентов, вспомним о парочке кулинарных секретов.

Как приготовить удачные оладьи с яблоками

  • Для того чтобы тесто хорошо поднялось мы в равной степени можем добавить и соду, и разрыхлитель. Гасить соду не нужно, так как кислота в кефире уже создаст необходимую реакцию.
  • Вместо кефира мы можем использовать любой кисломолочный продукт. Подойдут ряженка, пахта, простокваша, йогурт с добавками и без, и даже снежок. Правда с ним тесто получится само по себе сладким, поэтому сахара кладем меньше.

Внимание! Главное, воспользоваться натуральным продуктом, с небольшим сроком годности, чтобы в нем было достаточное количество молочнокислых бактерий.

  • Яблоки подойдут любые, но помним, те, что более сочные потребуют больше муки. Чистить их перед добавлением в тесто не обязательно, достаточно хорошо помыть и натереть на средней терке.

Слишком мелко измельчать яблоки не нужно, иначе они превратятся в пюре, равно, как и резать ломтиками тоже не стоит — оладьи в этом случае не получатся.

к содержанию ↑

Оладьи с яблоками на кефире

Ингредиенты

  • Яблоки средние — 2 шт. + —
  • Кефир — 1 стакан + —
  • Сода — 1/2 ч.л. + —
  • Мука пшеничная — 1,5 стакана + —
  • Яйцо — 1 шт. + —
  • Сахар — 2 ст.л. + —
  • Соль — щепотка или 1/2 ч.л. + —
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить оладушки с яблоками

  1. Смешиваем кефир с яйцом, сахаром и взбиваем до однородности миксером или венчиком.
  2. Трем на крупной терке пару яблок и перемешиваем с кефирной смесью.
  3. Теперь добавляем муку — ее может потребоваться чуть меньше или чуть больше, в зависимости от того, сколько сока дали яблоки и насколько густой был кефир, нужно ориентироваться на консистенцию теста.
  4. Перемешиваем его и в самом конце добавляем соду.
  5. Приступаем к выпечке оладий с яблоками тут же, иначе, если тесто перестоит, фрукты дадут избыток сока и придется снова добавлять муку и соду.
  6. Наливаем в глубокую толстостенную сковороду масло, разогреваем ее и выкладываем столовой ложкой порциями оладьи.

Зарумяниваем их сначала с одной стороны, затем с другой. Вторая сторона жарится значительно быстрее первой, тем более что в составе сладкие яблоки, так что не зеваем и переворачиваем лакомство вовремя!

Подаем ароматные оладушки с яблоками со сливками, сметаной или свежими ягодами и наслаждаемся вкуснейшим завтраком или полдником.

Теперь вы знаете самый простой рецепт приготовления замечательного блюда, подходящего и для будних дней, и для праздничных чаепитий!

ПОЛЬСКИЕ ЯБЛОЧНЫЕ КРЕПЫ: легкий рецепт

Польские яблочные оладьи — это блины из муки, кефира, яиц, коричневого сахара, лимона, корицы и дрожжей, покрытые яблоками.

Легкие в приготовлении, эти изысканные блины идеально подходят в конце трапезы или во время дневных перекусов.

Уровень сложности: легкий
Время приготовления: 15 мин.
Время отдыха: —
Время приготовления: 15 мин.
Общее время: 30 мин
Состав: 4 человека
200 г муки
2 яблока
160 мл кефира
2 яйца
60 г коричневого сахара
1 лимон
Каннель
1 г.к с. разрыхлителя
масло
соль
сахарная пудра

Подготовка:

  • Яблоки вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели, и отложить.
  • В миске быстро взбейте яичные желтки с коричневым сахаром.
  • Добавьте кефир, затем постепенно смешайте просеянную муку с дрожжами и щепоткой корицы.
  • Затем добавить кусочки яблока и перемешать лопаткой.
  • В другой миске взбейте яичные белки до тех пор, пока они не станут твердыми и осторожно смешаются с приготовлением, делая медленные движения вверх и вниз, чтобы не разобрать их.
  • В сковороде нагрейте 1-2 см масла и добавьте несколько ложек смеси. Сформируйте хорошо разделенные блины.
  • Разложите оладьи ложкой и готовьте несколько минут, пока они не станут золотисто-коричневыми; переверните их и поджарьте другую сторону в течение нескольких минут.
  • Вынуть блины шумовкой.
  • Слейте воду и положите в посуду, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла.
  • Продолжайте так, пока не будут израсходованы все ингредиенты.
  • Подавать блины горячими, посыпав сахарной пудрой, фруктовым джемом или взбитыми сливками.
  • По вкусу!

Цитата о кулинарии:

«Единственно возможные международные соглашения — это гастрономические соглашения.”

Леон Доде / Париж жил

Завтрак на ужин здоровый образ!

Этот магазин получил компенсацию от #CollectiveBias, Inc. и ее рекламодателя. Все мнения принадлежат только мне.

Я люблю завтракать на ужин. Все в моем доме тоже, но иногда все эти продукты для завтрака могут сильно давить на ваш желудок, а также на ваш разум, если вы пытаетесь питаться здоровой пищей.

Мои дети недавно запросили ночь завтрака в нашем доме, и я был полон решимости придумать что-то более здоровое, но все же отличное на вкус.Я решила сделать что-то среднее между блинами и суфле. Он одновременно пикантный и сладкий, с легким привкусом благодаря одному особому ингредиенту, который придает питательности этому блюду — Lifeway Kefir.

Этот яблочный блин не только великолепен на вкус, но и его легко приготовить, и вся семья может участвовать в процессе приготовления. Мои дети просто обожают разбивать яйца и использовать венчик, так что это было их идеалом. Мой сын с радостью взбивал яйца и кефир Lifeway вместе. Мы использовали простой ароматизатор, но вы всегда можете использовать ароматизированный сорт для чего-то другого.

В то время как на этот раз мой сын взял на себя обязанности взбивания, моя дочь помогла ему, отмерив сухие ингредиенты. Она достаточно независима, поэтому делать все нужно самой. Конечно, это означает, что при первой попытке измерить ингредиенты у нас действительно была мука по всему полу, когда она сбила миску со стойки. Не волнуйтесь — было еще много чего поваляться. 🙂

Хотя мой сын посещал кулинарные курсы в летней школе, я решила сама нарезать яблоки.Когда все будет готово, первым шагом этого рецепта является приготовление яблок в небольшом количестве масла и коричневого сахара. Вы просто хотите их немного смягчить.

Затем вы добавляете жидкую смесь — я позволил своему сыну сделать это, так как хочу, чтобы он чувствовал себя уверенно на кухне.

Сверху посыпьте коричневым сахаром, если хотите, и поставьте в духовку, чтобы оно стало твердым!

Яблочный блин вздувается и получается красивый и пушистый.

Дайте немного постоять в сковороде, чтобы она остыла, и она начнет сдуваться, превратившись в этот восхитительно вкусный плоский блин! Моим детям нравилось смотреть, как он надувается в духовке, а затем немного разглаживается, прежде чем они будут готовы его съесть.

Сверху посыпать сахарной пудрой, украсить малиной и подавать. Это #KefirCreations действительно имеет прекрасный вкус (и не стесняйтесь отказываться от лишнего сахара, если хотите, чтобы это было полезнее — это действительно просто для внешнего вида).

Яблочные оладьи с кефиром


Яблочные блины

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка органического масла
  • 3 яблока, очищенных, очищенных от сердцевины, нарезанного ломтиками 6
  • / 2 чайных ложки корицы
  • 3 больших яйца
  • 1/2 стакана кефирного смузи или греческого йогурта
  • 2 столовые ложки муки (любого вида: белая, пшеничная, безглютеновая)
  • 1/4 чайной ложки разрыхлителя
  • дополнительного коричневого сахара для посыпки сверху (по желанию)
  • сахарная пудра для посыпания (по желанию)
  • малина или ваши любимые фрукты для украшения (по желанию)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
  2. Смешайте коричневый сахар и корицу.
  3. Взбейте яйца и кефир.
  4. Смешайте муку и разрыхлитель и добавьте яично-кефирную смесь.
  5. В сковороде нагрейте сливочное масло и ломтики яблок вместе с 1 столовой ложкой смеси коричневого сахара и готовьте, помешивая, до мягкости. Около 5 минут.
  6. Вылейте тесто по яблокам и посыпьте оставшимся коричневым сахаром.
  7. Выпекайте, пока он не всплывет, примерно 18-20 минут.
  8. Присыпать сахарной пудрой и при желании украсить ягодами.

7.8.1.2

129

https://mommybunch.com/breakfast-for-dinner-the-healthy-way/

The Mommy Bunch


Готовы приготовить для себя этот восхитительный вариант завтрака на ужин? Найдите отличные купоны на веб-сайте Lifeway Foods и начните прямо сегодня!

Apple Dutch Baby Pancake — Nourished Kitchen

Опубликовано: · Обновлено:

Голландские детские оладьи, воздушные и золотисто-коричневые, — мое идеальное блюдо для сытных и сытных завтраков. Ночью, укутывая сына в хлопковые одеяла и шерстяные одеяла, я спрашиваю его, что он хочет съесть на завтрак на следующее утро. Многие блюда, приготовленные правильно, требуют времени — например, замоченная овсяная каша, запеченная овсяная каша или пахта. И хотя яйца являются домашним любимцем, чаще всего «БЛИНЫ!» приходит его ответ. Как и у большинства мам, у меня не так много времени по утрам, и, несмотря на то, что я люблю поесть и готовить, кропотливый процесс наливания, переворачивания и переворачивания каждого блина заставляет меня вздрагивать.Мне становится скучно, проверяю электронную почту и в процессе сжигаю половину партии блинов. Это неприятное зрелище, и в результате у нас осталась гора грязной посуды и забрызганные жидким тестом столешницы.

Итак, когда он просит блины, я веду переговоры. «Как насчет голландского ребенка?» Я спрашиваю. Он соглашается, и мы оба довольны.

Детские оладьи по-голландски невероятно легко приготовить. В самом простом виде вы можете смешать быстрое тесто, вылить его в сковороду и бросить в духовку на десять-пятнадцать минут.И вы сделали.

Почему голландского ребенка называют голландским ребенком

Каждый раз, когда я пишу о голландских блинчиках, либо о рецепте голландских оладий с лимоном и медом в моей кулинарной книге, либо об этом. Озадаченные читатели, часто голландцы, недоумевают и задаются вопросом, почему американцы называют голландского ребенка голландским ребенком.

Рецепт вовсе не голландский; скорее это американское, с немецким влиянием. Его происхождение — голландское сообщество Пенсильвании, которое, как и рецепт, вовсе не голландцы, а немцы и имеют свое собственное кулинарное наследие.И эта ссылка на «голландский» на самом деле является ссылкой на «Deutsch» или немецкое слово, обозначающее немецкий язык.

А это блин? Это связано с Pfankukken, немецкими блинами, приготовленными из яиц, молока, муки и сахара.




Яблочный рецепт детских блинчиков по-голландски

Благодаря добавлению нарезанных яблок и цельнозерновой муки, этот голландский детский блинчик не поднимется так высоко, как блинчики из белой муки; тем не менее, вы найдете результаты одинаково восхитительными.

Время приготовления 25 минут

Общее время 25 минут

Порций: 8 порций

Распечатать Сохранить рецепт сохранен!

Инструкции

  • Нагрейте духовку до 425F.

  • Растопите топленое масло в 10-дюймовой чугунной сковороде (как эта) на среднем огне. Бросьте яблоки в неглубокую сковороду и обжарьте примерно 6 минут, пока они не станут мягкими. Налейте стакана кленового сиропа на яблоки и продолжайте готовить, периодически помешивая, на среднем огне, пока сироп не загустеет, примерно на 3 минуты дольше.Снимите сковороду с огня и дайте яблокам остыть около 3 минут.
  • Перемешайте в блендере яйца, молоко, оставшуюся столовую ложку кленового сиропа, муку, корицу и мускатный орех и взбивайте до образования однородного жидкого теста. Вылейте тесто на яблоки, переложите в духовку и обратно на 12-15 минут, или пока блин не взорвется и не станет приятным орехово-коричневым. Подавать немедленно.

Добра в проросших зернах

Зерно, орехи, семена и бобовые остаются в состоянии покоя до тех пор, пока условия окружающей среды не смогут способствовать росту нового растения.Это почти волшебный способ, которым они могут удерживать в своем крошечном ядре потенциал новой жизни и, более того, защищать этот потенциал до тех пор, пока растение не станет лучшим потенциалом для успеха.

Эти растения поддерживают застой благодаря действию ингибиторов ферментов, и когда обстоятельства благоприятны (то есть, окружающая среда влажная и слегка кислая, как плодородная почва весной), они высвобождают эту жизнь и дают ростки. Это преобразование деактивирует ингибиторы ферментов и другие антинутриенты, такие как пищевой фитат, увеличивает количество витаминов группы B и делает существующие в зерне минералы более биодоступными.Это также облегчает переваривание зерна (подробнее читайте здесь).

Дополнительные ресурсы

Как проращивать зерна и приготовить муку из проросших зерен — Где купить муку из проросших эйнкорнов — Ознакомьтесь с нашими рецептами, которые требуют проросших зерен и бобовых

Оладушки на кефире пышные с яблоками или бананом

Пышные румяные блины с хрустящей корочкой, капающие с капельками прозрачного масла, могут украсить любое чаепитие. Такое блюдо способно не только испортить вашу семью — дорогих гостей не стыдно обслужить.

Чтобы приготовить блины на кефире пышные и нежные, нужно совсем немного времени. К тому же их делают из обычных продуктов, которые постоянно находятся в холодильнике. Блины можно сделать простыми и подавать со сметаной, а можно добавить в тесто фрукты или цукаты.

Вот несколько вкусных рецептов:

Оладушки на кефире пышные с яблоками.

Для приготовления потребуется: стакан кефира или молока, 1,5 стакана теплой воды, полкило муки, яйцо, пакет дрожжей 10-12 гр., 2 ст. ложки сахара, 0,5 соли и 2 яблока.

Кефир и воду смешать и слегка подогреть. Вода должна быть немного теплой, но ни в коем случае не горячей, иначе блины не поднимутся. Добавьте туда дрожжи и тщательно их растворите. Затем кладем яйцо, соль, сахар, все перемешиваем и начинаем медленно засыпать муку. Тесто для блинов долго помешивать, чтобы убрать все комочки. Чтобы ускорить процесс, можно использовать блендер или миксер. Емкость накрывают полотенцем и ставят в теплое место, чтобы тесто поднялось.

В это время яблоки очищают от кожуры и нарезают тонкими ломтиками. Когда тесто поднимется, к нему добавляются яблоки и все аккуратно перемешивается.

Сковорода нагревается и смазывается маслом. Тесто аккуратно выкладывать ложкой, смоченной в холодной воде. Когда одна сторона подрумянится, блины на кефире с яблоками переворачиваются. Подавать с сахарной пудрой или сметаной.

Тот, кто не переносит куриные яйца, может приготовить оладьи на кефире без яиц.

Для теста вам потребуется: 2.5 стаканов кефира, полторы — две столовые ложки сахара, пол чайной ложки муки и четверть чайной ложки соды, 1,5 стакана муки. Хорошо, если кефир немного забродит — блины получатся пышнее. Муку, соду, соль и сахар смешать досуха и засыпать кефиром. Тесто быстро и аккуратно перемешивают и оставляют на 15-20 минут. Консистенция должна получиться, как у густой сметаны. Если тесто получилось слишком жидким — добавляем немного муки. После того, как тесто заквашилось, его нельзя размешивать и взбалтывать.

Сковородку разогреть, на нее толстым слоем налить растительное масло (не менее 1 см). Затем аккуратно разложите ложку для теста, стараясь не размазать ее. Сковородку накрывают крышкой, дожидаясь, пока дно подрумянится, и переворачивают на другую сторону.

Оказывается, такие оладьи на кефире великолепны и очень жирны, поэтому после жарки их желательно положить на бумажное полотенце, которое впитает излишки масла.

Подавать со сметаной, джемом или топленым медом.

Оладушки на кефире пышные можно приготовить не только с яблоком, но и с бананом.

Для этого вам понадобятся: 2-3 куриных яйца, поллитровая банка кефира, пара чайных ложек разрыхлителя, полтора стакана пшеничной муки, сахар и масло растительное по 2 ст. ложки, 2 банана, 1 / ¼ ч. ложки соли, соды и корицы.

Смешать яйца, масло и кефир. Добавьте к нему муку, соль, корицу, соду, сахар и разрыхлитель и перемешайте, чтобы тесто получилось однородным. Затем накройте полотенцем и оставьте на полчаса, чтобы тесто немного поднялось.В это время бананы очищают и нарезают кольцами толщиной около сантиметра. Через полчаса сковороду разогревают и смазывают растительным маслом. Затем выкладываем тесто. Когда нижняя часть подрумянится, а наверху появятся пузыри, на блин разложите кольца бананов и переверните.

Готовое блюдо нельзя штабелировать, чтобы блины не потеряли объема. Лучше всего разложить их на большой тарелке, залить медом и накрыть крышкой. Подавать такие оладьи следует в теплом виде.

Яблочных блинов с геркулесом на кефире. Блины на кефире с овсяными хлопьями. Блинчики овсяные без муки и молока

Рецепт не такой уж диетический, но вполне подходит тем, кто решил ограничиться в сладком и мучном. Овсяные оладьи готовятся на кефире из малокалорийных продуктов: кефир нежирный или 1%, без яиц, а половину муки заменяют овсяными хлопьями. Подойдет любое: быстрое приготовление или Геркулес. Чтобы хлопья быстрее размягчались и не давили на зубы, их измельчают и заливают кефиром на 10-15 минут.По сути, это самые обычные оладьи на кефире, только с добавлением овсянки, а если по вкусу, то и овсяные сковороды на кефире тоже понравятся.

Состав:

  • хлопья овсяные (Геркулес) — 1 стакан;
  • мука — 1 стакан;
  • кефир нежирный — 250 мл;
  • сахар — 2 ст. л;
  • соль — 0,5 ч. л;
  • таз — 1 ч. без горки;
  • масло растительное — сколько уйдет на жарку.

Кулинария

Отмерьте стакан Геркулеса или хлопьев фаст-фуда. Залить блендером или кухонным комбайном насадкой «верхний нож». Также можно использовать мясорубку, пропитав ее один раз овсянкой.

Измельчите в режиме «Импульс», чтобы были кусочки разного размера.

Залить хлопьями овсяные кефиром, подогретым чуть теплее комнатной температуры. Оставляем на 10-15 минут, чтобы овсянка разметалась, стала мягкой. Если сразу замесить тесто, то в оладии будут ощущаться грубые осколки хлопьев, которые не все пробуют.А после пробуждения их совсем не почувствовать.

Хлопья при набухании впитали часть жидкости, масса уже загустеет и будет напоминать не очень густую овсянку.

Высосите стакан просеянной пшеничной муки. Смешивание. Получается достаточно густое тесто для блина, но из-за измельчения овсянки оно будет неоднородным, грубым, с кусочками хлопьев.

Сахар в овсяных оладьях в кефире добавить немного, подсластить по вкусу. Если калорийность для вас не важна, добавьте одну-две ложки, блины получатся сладкими.

Осталось добавить слезу или газировку — на ваше усмотрение. Соду нужно упрекнуть в небольшом количестве кефира или залить уксусом и добавить эту смесь в тесто. Разрыхлитель добавляется за пять минут до того, как вы начнете жарить овсяные оладьи.

Ставим сковороду на средний огонь, заливаем маслом. Прогрейте около минуты, чтобы масло хорошо раскололось. На недостаточно разогретых блины не поднимутся и хорошо раскроются. Убавляем огонь до среднего.Набираем тесто из миски столовой ложкой, выкладываем на сковороду, оставляя расстояние между герпесами. Согласно первой части, правильная плотность теста будет четкой или нет. Он не должен растекаться, а оставаться ровным кругом. Как только на поверхности начнут появляться дыры — переворачиваем овсяные сковороды.

Со второй стороны жарятся быстрее, разгладятся за минуту. Уберите на тарелку или салфетку бумажное полотенце, чтобы избавиться от жира. Если вам нужно держать в горячем состоянии, накройте большую миссию, размером больше диаметра тарелки.Тогда конденсат будет стекать по стенкам на стол, а не на тарелку.

Кормить оладьи в кефирной банке чем угодно: сгущенкой, сметаной, вареньем, медом. Если на сладкое табу, подойдет натуральный йогурт или ягодное пюре, приготовленное из свежих или замороженных ягод. Приятного аппетита!

пошаговый рецепт с фото

Овсянка — один из кирпичей в основе правильного питания человека. Но что делать, если такое полезное блюдо наскучило так, что с утра нехотя садишься за стол.

Овсянка может стать основой для приготовления вкусной и в то же время полезной для здоровья каши. Им понравятся и дети, которые не всегда любят кашу.

Состав

  • мука — 1 ст.
  • овсянка — 1 ст.
  • кефир — 1 ст.
  • сахар — 100 г
  • Яйцо куриное — 1 шт.

Кулинария

1. Чтобы наши овсяные хлопья были мягкими, их нужно заранее замочить в кефире, поэтому чашку кефира с овсяными хлопьями соедините в одной посуде.

2. Тщательно перемешать и оставить не менее получаса.

3. Через полчаса можно проверить мягкость хлопьев. Если вам кажется, что они недостаточно мягкие, можно подержать еще немного. Все зависит от выбранного вами взгляда Геракла. Если у вас самые быстрые хлопья, то для них хватит и 10 минут, а обычный Геркулес лучше всего замочить на несколько часов.

4. В приготовленную массу всыпать сахар, яйцо и муку.

5. На раскаленной сковороде с антипригарным покрытием (в этом случае нельзя добавлять растительное масло) сформировать блины и обжарить их с двух сторон.

Ароматные, вкусные и полезные блины уже можно подавать на завтрак!

Хозяйка у заметок

1. Если дома не нашли хлопьев быстрого приготовления, но необходимо, чтобы овсянка быстро набухала в кефире, нужно воспользоваться кофемолкой. Только круп в пыль превратить нельзя — достаточно нескольких оборотов винта.

2. В овсянку подходят любые фруктовые добавки. В него кладут нарезанные сухофрукты, кусочки дыни или яблок, ягоды без косточек.Обогатит его вкус и ореховая крошка, которой также посыпают блины, смешав с сахарной пудрой. Кокосовая стружка и мак также подходят в качестве наполнителя либо порошка.

3. Такое же пространство для кулинарного творчества дает натуральный вкус. Приятно прикоснуться к блинам, ароматной корице, ванили. Скандинавские кондитеры во все продукты, замешивание которых производится на основе овсяных хлопьев, добавляют имбирь.

4. Тем, у кого нет сковороды с одним из современных антипригарных покрытий, будет удобно пользоваться чугунной.Овсяные оладьи на нем отлично ложатся и никогда не пригорают — при условии, что масло должным образом прогрелось, то есть болит и стало немного пузыриться. Этому правилу следует корень блинов на любой сковороде.

5. Прикрывать ростер крышкой в ​​этом случае не нужно: изделия тонкие и пышные, быстро крадутся посередине, образуя мелкие воздушные поры.

Блюдо можно сделать максимально диетическим: обжарить блины на керамической сковороде без добавления растительного масла.

Рецепт продуктов из яблок

Что вам понадобится:

  • 100 мл молока или кефира
  • 1,5 ст. овсянка
  • 2 ст. Ложки сахара
  • 2 яйца
  • 1 яблоко
  • сода — на кончике ножа
  • 1 Соль для стружки
  • несколько капель лимонного сока
  • масло растительное для жарки

Как приготовить овсяные оладьи с яблоками:

    Выложить хлопья в миску, залить молоком или кефиром, настаивать 20 минут.

    Носить яйца с сахаром и солью. Пара с хлопьями. Добавляем бракованную соду, большое яблоко, перемешиваем, перемешиваем.

    Обжарить блины до аппетитной румяной корочки.

    Можно подавать со сметаной минимальной жирности. Если хотите снизить калорийность блюда, используйте йогуртовый соус вместо сметаны. Для этого смешайте 100 г натурального нежирного йогурта с двумя столовыми ложками измельченных в блендере малины, клубники или клубники. Соус перемешать или слегка попотеть, при кормлении поливать оладьи.

Рецепт Блюда из изюма

Что вам понадобится:

  • Хлопья овсяные 160 г
  • 3 ст. Ложки сахара
  • 1 ст. мука
  • 2 ст. Ложки Изюма
  • 1 щепотка соды
  • 250 мл кефиры
  • 1 яйцо
  • соль по вкусу
  • 30 мл масла растительного
  • 3 ст. Ложки сахара

Как приготовить овсяные оладьи с изюмом:

    Изюм залить кипятком, а овсяные хлопья — кефиром.Оставить на 15-20 минут.

    Залить хлопья на кефире растительным маслом, всыпать сахар, яйцо, соду репродуктивную, соль, сахар, заменить тесто. В конце насухо выложить изюм бумажным полотенцем, перемешать.

    Обжарить оладьи без масла до приятной румяной корочки.

Рецепт куриной овсянки

Что вам понадобится:

  • 400 г куриной грудки
  • 1 ст. кефира
  • 1 ст. овсянка
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 яйцо
  • любая зелень (по желанию)
  • перец, соль — по вкусу

Как приготовить овсяные оладьи:

    Залить хлопья кефиром на 15 минут.

    Грудку с чесноком измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

    Смешать все ингредиенты, добавив соль, перец по вкусу, перец, очаг.

    Обжарить блины с двух сторон, сразу подать.

Не любите овсянку? Тогда приготовьте супер удовольствие и некалорийные оладьи из тыквы и яблока!

    Кефир лучше 3,2 с жирным. Он более нежный. Обязательно посмотрите срок годности. Для приготовления возьмите глубокую посуду.Влить в него кефир.

    В кефир залить овсянку. Для разнообразия можно взять смеси круп. В магазинах часто встречаются различные каши из 3-х круп, 6-ти круп и так далее. Хотя особой разницы скорее всего не будет. Экспериментируйте.

    Добавьте сахар. Вместо сахара можно использовать мед. Правда после термической обработки большая часть полезных свойств меда теряется. Поэтому в тесто будет достаточно добавить 2 столовые ложки меда. Если блинов не хватило, залейте готовый мед.

    Налить в пистолет и хорошо размешать, чтобы не было комков. И манную крупу, и овсянку следует равномерно распределить в кефире. Закройте миску пищевой пленкой из теста и оставьте на полчаса. Это необходимо для овсянки и набучлы манки. Иначе все это будет скрипеть зубами.

    Добавьте святую муку и соду. Гасить соду не нужно. Кислый кефир запустит реакцию.

    Яблоки вымыть, при необходимости рассмотреть кожуру.Удалите семена и нарежьте небольшими кубиками. Если смородина свежесрезанная, ягоды отбить от мусора, веточки удалить. Добавьте в тесто яблоки и смородину. Черная смородина вполне годна и заморожена. Размораживать не нужно.

    Добавьте яйцо.

    Пасс с корицей. На кончик вкусового ножа можно добавить ванилин.

    Всыпать картофельный крахмал и перемешать. Тесто должно получиться жидкой сметаной. Если он будет слишком густым, оладьи получатся твердыми.Слишком жидкое тесто не даст объема.

    Разогреть в сковороде растительное масло и выложить столовой ложкой оладьи. Обжарить с двух сторон на среднем огне. Точное время написать невозможно. Все будет зависеть от толщины блина, от сковороды, от температуры масла. Обжарить так, чтобы блины были румяными, но при этом прожарились внутри.

В оладьи можно добавлять как сладкие, так и соленые компоненты, а можно вообще ничего не добавлять — тоже вкусно.Сегодня приготовим классические овсяные оладьи на кефире.

Общее время 15 минут | Время приготовления 7 минут
Выход: 6 порций | Калорийность 194 ккал

Состав

  • яйцо — 1 шт.
  • хлопья овсяные — 1 стакан
  • кефир — 1 стакан
  • мука пшеничная — 2 ст. л.
  • сахар — 0,5 ч. л.
  • соль — чипотч
  • сода пищевая — 0,5 ч.
  • масло растительное — для жарки

Готовим

Большие фото Маленькие фото

    Подготовьте все необходимое.Хлопья лучше брать не требующие варки.

    В подходящей миске разбить яйцо, всыпать соль и сахар.

    Встряхнуть вилкой, взбивать не нужно. Залить кефиром.

    Налить пищевую соду.

    Через несколько секунд содержимое емкости вспенилось. Это была реакция гашения натриевой кислоты кислотой. Добавьте овсяные хлопья.

    Всыпать пшеничную муку, взять ложку с горкой. Перемешать и оставить на 5-7 минут.Это время нужно для того, чтобы хлопья разметались.

    Должна получиться смесь консистенции жирной сметаны.

    В сковороде разогреть растительное масло. Выдержите тесто в форме сковороды со столовой ложкой. Нагрев сразу сделайте средний и накройте крышу оладьями.

    Через минуту переверни.

    Таким образом обжарить все овсяные оладьи.

    Подавать немедленно. Кроме варенья предлагают сметану, мед, хотя такие оладьи можно сочетать с некачественными продуктами.

На заметку

— Если овсянка слишком крупная, или у вас есть кулинарные хлопья, их можно немного порубить в кухонном комбайне, но не до состояния муки;

— Самый важный момент при приготовлении сочных овсяных кормов — при жарке накрывать сковороду крышкой;

— Количество пшеничной муки может варьироваться в зависимости от характеристик хлопьев и кефира, но в пределах плюс минус половина столовой ложки.

Racuchy z Jablkami (Польские яблочные блины) • Любопытная кухня

Хрустящие снаружи, сладкие и пушистые внутри, эти польские яблочные блины обязательно станут любимым осенним лакомством!

Польские яблочные оладьи: Racuchy z jabłkami

Когда мы впервые вышли из самолета в Польше, мы испытали сильный языковой шок.

Я знаю французский, а Тим знает немецкий достаточно, чтобы нас обойти. Итак, на любых языках, основанных на латыни или немецком, мы, по крайней мере, достаточно хорошо разбираемся в звуках и можем неплохо справляться с ними.

Польша была другой историей.

Буквы выглядели (в основном) знакомыми, но то, как они были соединены, и звуки, которые мы слышали, перевернули наше представление о произношении с ног на голову.

К концу наших нескольких недель в Польше мы только начинали понимать некоторые звуки и комбинации букв.

Итак, давайте сначала разберемся с произношением.

Ракучи = ( RAH-tzoo-hee) = блины

Яблками = (jabw-KAH-mee) = яблоко

Racuchy z jabłkami = ( RAH-tzook-eh ZEE jabw-KAH-mee) = блины с яблоками

Я думаю, что jabłkami — довольно забавное слово. А пока мы будем называть эти подушечки яблочного восторга просто польскими яблочными блинами.

Блины польские на дрожжах

Довольно необычно увидеть рецепт блинов, в котором используются дрожжи.

А в Польше вы найдете множество вариантов яблочных блинов, в которых вообще не используются дрожжи. Эти версии очень напоминают то, что мы думали бы в Штатах о «яблочных блинах».

Однако мы были заинтригованы тем, что в некоторых версиях используются дрожжи, и мы хотели попробовать этот уникальный (для нас) вариант блинов.

Из дрожжей в этом рецепте получается суперплотный блин, который напоминает нечто среднее между суперпушистым блинчиком и оладьей.

Дрожжи также добавляют чудесную глубину вкуса, которая в сочетании с яблоками делает эти блины такими ароматными, что даже не нужна начинка!

Яблочные блины на ужин

Так как этим дрожжевым блинам нужно немного времени, чтобы встать, они не лучший продукт для раннего завтрака.

Плюс, завтрак в Польше больше пикантный: хлеб, сыр, мясное ассорти и т. Д.

Итак, мы не были удивлены, когда узнали, что racuchy z jabłkami довольно часто подают на ужин или в качестве закуски.

Мы любим блины на ужин или полдник!

Эти блины действительно являются идеальной закуской.

Лучше всего их есть в горячем виде с хрустящей корочкой, почти сразу из кастрюли.

Не слишком много церемоний или пышности во время еды и обстоятельств, эти парни сияют сами по себе. Посыпьте их сахарной пудрой, и это все, что вам нужно.

Мы уверены, что ваша семья будет постоянно требовать обедов с польскими яблочными блинами!

(Еще одно польское блюдо из яблок, которое нам очень нравится, попробуйте нашу версию польского яблочного пирога!)

Еще рецепты блинов со всего мира

Почти каждая культура любит блины в той или иной форме.Попробуйте другие блины со всего мира!

Время подготовки 1 час 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час 45 минут

Состав

  • 2 ½ ц небеленой универсальной муки
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 ч.л. активных сухих дрожжей
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 ½ стакана молока, подогретого до 80-90 ° F
  • 2 слегка взбитых яйца
  • 1 столовая ложка сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
  • 2 больших яблока (хорошо подойдут Гала или Фуги)
  • ½ стакана рапсового масла (для жарки)
  • Сахарная пудра (сервировка)

Инструкции

  1. В большой миске смешайте муку, сахар, дрожжи и соль.Добавьте теплое молоко, яйцо и топленое масло. Перемешивайте, пока смесь не станет влажной; ваше тесто будет густым. Накройте тесто и поместите его в теплое место без сквозняков, чтобы оно поднялось на 1–1 ½ часа.
  2. Ближе к концу периода подъема очистите яблоки от кожуры, сердцевины и нарежьте кубиками. Когда тесто поднимется, добавьте нарезанные кубиками яблоки.
  3. Добавьте достаточно масла, чтобы оно едва покрыло дно сотейника диаметром 12 дюймов (примерно 1 ½ — 2 столовые ложки. Нагрейте масло на среднем огне, пока масло не начнет шипеть, когда в него попадет небольшое количество теста.Опустите тесто большой ложкой в ​​горячее масло, разводя его как можно тоньше вместе с толстыми дольками яблок, пока не получится блин размером примерно 3 дюйма. Обжаривайте блины 2-3 минуты на среднем или умеренно сильном огне, пока дно не станет золотистым, а верх только начнет подсыхать. Затем переверните блины и готовьте на второй стороне 2-3 минуты до золотистого цвета. Переложите блины со сковороды на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
  4. Повторите процесс с оставшимся тестом, при необходимости добавив масла.(Готовые оладьи можно хранить на тарелке в духовке с температурой 200⁰F, чтобы они оставались теплыми, пока готовите остальные. Но блины лучше всего хрустящие и свежие со сковороды. Так что, если вы можете подавать их прямо со сковороды, делайте это. )
  5. Посыпать сахарной пудрой и подавать.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

5

Размер порции:

4 блина
Количество на приём: Калорий: 662

Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!

Сара — одна из основателей дуэта Curious Cuisiniere.Ее любовь к культурной кухне рано привила ей франко-канадская бабушка. Ее опыт на кухне и в разработке рецептов основан на многолетней работе на профессиональных кухнях. Она много путешествовала и любит возвращать ароматы своих путешествий, чтобы создавать простые в приготовлении рецепты.

Польских яблочных блинов (Placki z jabłkami) |

Специальные завтраки, особенно когда среди гостей дети, обычно включают блины где-нибудь в меню.Блины с добавлением яблок в кляр — это то, что я с любовью вспоминаю по моему польскому воспитанию. Мои воспоминания нахлынули на меня, когда мою семью угостили яблочными блинами во время недавней поездки в Польшу. И это был наш ужин!

Уже много лет я обычно добавляю тертые и / или нарезанные яблоки в любое тесто для блинов — американское или польское. Яблоки придают блинам влажность и делают блины менее пирожными, поэтому требуется меньше сиропа. Посыпьте блины черникой, нарезанными персиками или шоколадной стружкой, пока они жарятся на сковороде, и вы получите самые вкусные блины.При использовании яблок в тесте для блинов возникает дополнительная проблема: знать, когда блины готовы. Если вы добавите слишком много яблока в тесто, блинчики могут выглядеть готовыми снаружи, но все же могут быть немного сырыми внутри. Как исправить эту проблему, не поджигая блины? Мое решение обычно включает в себя одно или несколько из следующего: немного приплюснуть блины лопаткой после того, как перевернуть их на вторую сторону, снизить температуру сковороды, оставив блины на сковороде дольше, и добавить немного больше масла в сковороду. Сковорода.Проба на вкус после первой партии позволит узнать, на правильном ли вы пути. Я, наверное, веду себя более драматично, чем нужно, потому что эти блины на самом деле не так уж и сложно приготовить.

Ниже рецепт и пошаговая инструкция с фотографиями.

Распечатать рецепт

Польские яблочные блины (Placki z jabłkami)

Ингредиенты

  • 2 больших или очень больших яйца
  • 1 стакан греческого йогурта
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 стакан молока (для разжижения теста может потребоваться больше)
  • 1 1/4 стакана универсальной муки (может потребоваться больше для загустения жидкого теста)
  • 1/2 чайной ложки корицы (по желанию)
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 чайные ложки сахара
  • 3/4 чайной ложки пищевой соды
  • 1/4 чайной ложки разрыхлителя
  • 2 средних яблока, очищенных от кожуры
  • Масло канолы, необходимое для жарки блинов
  • 4 столовые ложки сливочного масла (по желанию)
  • Кленовый сироп или кондитерский сахар для начинки

Ингредиенты

  • 2 больших или очень больших яйца
  • 1 стакан греческого йогурта
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 стакан молока (для разжижения теста может потребоваться больше)
  • 1 1/4 стакана универсальной муки (может потребоваться больше для загустения жидкого теста)
  • 1/2 чайной ложки корицы (по желанию)
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 чайные ложки сахара
  • 3/4 чайной ложки пищевой соды
  • 1/4 чайной ложки разрыхлителя
  • 2 средних яблока, очищенных от кожуры
  • Масло канолы, необходимое для жарки блинов
  • 4 столовые ложки сливочного масла (по желанию)
  • Кленовый сироп или кондитерский сахар для начинки

инструкции

  1. В миску среднего размера добавьте по порядку яйца, йогурт, ванильный экстракт, молоко, муку, корицу, соль, сахар, пищевую соду и разрыхлитель.Перемешайте электрическим миксером до однородной массы или до тех пор, пока не останется очень мало мелких комков. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного молока. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще немного муки. Консистенция должна быть похожей на подливку.

  2. Натереть первое яблоко (не включая сердцевину) с большими отверстиями, а второе яблоко нарезать тонкими ломтиками. [Для терки и нарезки рекомендуется использовать коробчатую терку.] Добавьте яблоко в тесто.

  3. Установите средний огонь и нагрейте большую сковороду с небольшим количеством масла (примерно 1 столовая ложка).Разлейте тесто порциями, чтобы на партию получилось 4 блина. Обжаривайте до золотисто-коричневого цвета по краям и дну, пока он не станет золотисто-коричневым по всей поверхности. Перевернуть лопаткой и обжарить вторую сторону до золотистого цвета. Вынуть из кастрюли и держать в тепле на сервировочной тарелке. Смочите маслом (по желанию) и накройте. Уменьшите огонь до среднего. Повторите то же самое с оставшимся тестом, добавляя масло в сковороду по мере необходимости между партиями.

  4. Подавать немедленно. Посыпьте кондитерским сахаром или по желанию добавьте кленовый или фруктовый сироп и ягоды или нарезанные фрукты.


ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Это метод приготовления теста для блинов из одной миски. В миске среднего размера сложите все ингредиенты для теста. Начните с влажных ингредиентов, а затем добавьте сверху сухие. Поэтому добавьте в миску 2 яйца, 1 стакан йогурта, 2 чайные ложки ванильного экстракта, 1 стакан молока (может потребоваться больше позже), 1 1/4 стакана муки, 1/2 чайной ложки корицы, 1/2 чайной ложки соли, 2 чайные ложки сахара. , 3/4 чайной ложки пищевой соды и 1/4 чайной ложки разрыхлителя.

Смешайте все ингредиенты миксером до однородной массы. Проще всего использовать ручной миксер. Включите миксер на низком уровне и увеличивайте скорость, поскольку мука будет увлажнена влажными ингредиентами.

Тесто не должно быть слишком жидким, но также будьте осторожны, чтобы оно не было слишком густым и комковатым. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного молока. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще немного муки.

Натереть отдельно первое яблоко (большие дырочки) и тонко нарезать второе яблоко. На этот раз я использовала вкусные красные яблоки, хотя они не мои любимые. В этом рецепте хорошо подойдут гала, вкусные желтые яблоки или яблоки Брэбурн.

Натерев и нарезав яблоки, я решил, что хочу больше корицы, поэтому посыпал еще немного прямо на яблоки.

Добавьте яблоки в тесто.

А теперь самое интересное.Разогрейте большую сковороду с небольшим количеством масла, примерно 1 столовую ложку. Разлейте тесто порциями, чтобы на партию получилось 4 блина. Я использую большую сервировочную ложку, чтобы отмерить тесто.

Жарить до золотисто-коричневого цвета по краям и до золотисто-коричневого дна. Проверьте дно одного из блинов — если дно полностью золотисто-коричневого цвета, вся партия должна быть готова к переворачиванию. Переверните оладьи лопаткой и обжарьте вторую сторону до золотистого цвета, что займет меньше времени, чем первая.

Снимите блины со сковороды и держите их в тепле на сервировочной тарелке, накрыв крышкой (неплотно). Вы можете смочить каждую партию блинов сливочным маслом, прежде чем накрывать их маслом для придания аромата и вкуса. Повторите эти шаги с оставшимся тестом, добавляя масло в сковороду по мере необходимости между партиями. Пока вы жарите блины, следите за тем, как быстро они жарятся. Я заметил, что по мере загрузки партий мне нужно регулировать нагрев. Если блины готовятся слишком быстро, середина будет сырой, а внешняя — золотисто-коричневой и будет казаться готовой.

Leave a Reply