Оладьи на сырых дрожжах пышные: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Пышные оладушки на дрожжах — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Хочу с вами поделиться рецептом очень вкусных и пышных оладушек. Я почему-то думала, что такой рецепт у нас на сайте есть, но сегодня утром вроде просмотрела все и не нашла .
Этот рецепт я очень давно нашла в просторах интернета и занесла к себе в тетрадку, как «Самые лучшие дрожжевые оладушки». Если я не ошибаюсь, то взяла я его с гуд-кук. Оладьи на кефире для меня всегда были жирноваты, тонкие и не всегда удавались, хотя рецептов перепробовала много. А как нашла этот рецепт, так больше другие и не ищу Может и у кого-то из вас он также займет место одного из любимых рецептов

Ингредиенты

мука 500 г
дрожжи свежие (или 2 ч. л. сухих дрожжей) 21 г
молоко теплое (я беру 450 мл примерно) 2 стакана
яйца (средние) 2 шт
ванильный сахар 1 пачка
сахар 2 ст. л.
соль 1/2 ч.л.
растительное масло 2 ст.л.
масло для жарки

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Для опары:
В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар, 1 стакан муки и оставляем на пол часа. Тесто поднимется шапкой за это время.

Яйца взбить ненмого венчиком. Добавить в опару яйца, оставшуюся муку, предварителньо я ее просеиваю, ванильный сахар, соль, растительное масло. Все хорошо вымешать, получается довольно тягучее тесто, и оставить еще на пол часа.

Разогреваем масло в сковородке и жарим оладушки на среднем огне, чтобы они пропеклись и внутри хорошо. Жаль на фотографии не видно, как они хорошо поднимаются при жарке

В итоге получаются вот такие пышные оладушки У меня вышло 21 штучка.

Приятного аппетита
P.S. Еще хотела добавить, что иногда в тесто добавляю натертое яблоко, тоже очень вкусно получается

Поделись рецептом с друзьями!

оладьи на дрожжах

 

Оладьи на дрожжах совсем другие, чем на кефире. Дрожжевые оладьи получаются более пышные и высокие. В постном рецепте они совсем без яиц, ну а мы предлагаем вам узнать секрет как приготовить пышные оладьи на дрожжах и молоке

Оладьи на дрожжах и молоке

рецепт и фото Ольги Пироговой

Оладьи я пеку постоянно. Мои мужчины уважают их на завтрак. Предпочитаю печь бездрожжевые оладьи из блинной муки, удобно и быстро. Но вот когда появляется чуть больше времени, пеку оладьи на дрожжах. Вот и сегодня испекла  пышные оладушки на дрожжах, ими вас и угощаю.

Для выпечки оладий на дрожжах нам понадобятся

 

 

  • Пшеничная мука – 500 г,
  • 2 стакана теплого молока,
  • свежие дрожжи — 25 г (или 2 ч. л. сухих),
  • 2 яйца,
  • пакетик ванильного сахара,
  • 1 ч. л. соли,
  • сахар – 1 ст. ложка,
  • растительное масло -70 мл
  • Сметана или варенье – для подачи оладий

 

Пышные оладьи будем готовить опарным способом. Ставим опару (жидкое тесто на дрожжах): в миске в теплом молоке разводим любые дрожжи, добавляем ложку сахара, 1 стакан пшеничной просеянной муки и оставляем на полчаса в теплом месте. Опара должна подняться шапкой.

Отдельно в пиале взбиваем венчиком 2 яйца, добавляем их  в опару,  а также оставшуюся муку, предварительно просеянную, ванильный сахар, соль, 2 ст. ложки растительного масла.

Нужно все хорошо перемешать (получается довольно тягучее тесто) и оставить в теплом месте еще на полчаса.

Разогреваем масло в сковородке и жарим оладушки на среднем огне, выкладывая ложкой. Дрожжевое тесто очень хорошо увеличивается в объеме, поэтому тесто нужно укладывать с достаточным промежутком. Если оладьи пекутся в небольшом количестве масла, чтобы они пропеклись, одну сторону жарим под крышкой, затем переворачиваем оладьи и жарим без крышки. Если использовать много масло для жареных кислых оладий, почти как при жарке во фритюре, крышкой их накрывать не нужно.

Оладушки получились пышные, воздушные и вкусные. Подаем оладьи на завтрак или на полдник со сметаной или вареньем.

Поставьте лайк и расскажите друзьям, как приготовить пышные оладьи на дрожжах и молоке.

Приятного аппетита вам желает Записная книжка Анюты и ее друзей!

Оладьи на свежих дрожжах и молоке

Свежие прессованные дрожжи – ингредиент, который часто многими хозяюшками используется при готовке домашней выпечки. Сегодня я решила испечь вкусные пышные дрожжевые оладьи на молоке. В нашем рецепте мы взяли свежие дрожжи для замеса теста на оладушки, но, в принципе, можно использовать и сухие. Оладьи, приготовленные на молоке и свежих дрожжах, имеют нежную и пористую структуру. Пошагово оформленный рецепт с фото демонстрирует как легко и просто каждый может сделать дома оладьи на дрожжах и молоке.

Ингредиенты:

  • свежие дрожжи – 10 гр;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • свежее коровье молоко – стакан;
  • мука (в/с, пшеничная) – стакан;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль – щепотка;
  • масло (растительное) – 3 ст. ложки.

Как приготовить оладьи на дрожжах и молоке

Для того, чтобы сделать дрожжевое тесто на молоке для домашних вкусных оладушек, приготовление начнем с того, что в выбранную емкость крошим дрожжи. Подсыпаем к ним сахар. Сахара можно взять побольше, если вы сластена. 🙂

Теплым молоком (примерно 38 градусов) заливаем дрожжи и перемешиваем так, чтобы ингредиенты растворились полностью.

В молочно-дрожжевую смесь засыпаем 2 или 3 суповые ложки просеянной муки. Перемешиваем, оставляем опару в теплом местечке на 15 минут.

Опара «подросла», в нее разбиваем яйцо. Перемешиваем.

Засыпаем оставшуюся муку, кидаем щепотку соли. Ингредиенты смешиваем хорошо, так, чтобы не было комков.

Дрожжевое тесто на оладьи ставим в тепло на полчасика.

Жарим оладьи на дрожжах и молоке так же, как и обычные: на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла.

Удаляем остатки масла после жарки, переложив выпечку со сковороды на бумажные салфетки.

Пышные оладьи на дрожжах и молоке вкусны как со сметаной, так и с любой сладкой заготовкой, медом или сгущенкой.

С чем бы вы не подали их на стол, в любом случае, это отличный вариант для утреннего перекуса!  Приятной всем трапезы!

Постные пышные оладьи на дрожжах, рецепт с фото

Самый простой рецепт из всех, какие только можно придумать – постные оладьи на дрожжах, пышные как пирожки и такие румяные! Они хороши не только во время поста. Не всегда есть молоко или кефир, яйца, а в этом рецепте нужны только вода, мука и дрожжи. На воде дрожжевое тесто на оладьи отлично поднимается, жарятся они быстро, и через час на столе будет красоваться горка пышных аппетитных оладушков. При желании в тесто можно добавить тертое яблочко, замороженные или свежие ягоды, корицу, изюм или другие добавки, разрешенные в пост.

Для теста на дрожжевые оладьи возьмем глубокую, просторную посуду, чтобы при расстойке могло хорошо подняться и не убежать. Раскрошим кусочек свежих дрожжей, добавим соль и сахар.

Размешаем, разотрем все в жидкую кашицу с крупинками сахара.

Воду подогреем теплее комнатной, примерно +37-38 градусов. Она должна быть приятно теплой, не обжигать руки. Зальем теплой водой дрожжевую кашицу, размешаем, растворим крупинки сахара и соли.

Просеем в воду с дрожжами муку, примерно две столовых ложки с высокой горой. По весу это будет 80-90 грамм.

Размешаем ложкой, венчиком или пользуемся миксером. Возможно, муки придется чуть добавить, чтобы опара получилась не очень густая, примерно как нежирный кефир или жидкое тесто на блинчики.

Накроем посуду с опарой крышкой, поставим в тепло на 25-30 минут. Свежие дрожжи очень быстро начнут работать, и через полчаса опара покроется пузырьками воздуха, дырочками, начнет пениться. Появится характерный кисловатый запах брожения.

Постепенно подсыпаем еще муки, добавляем небольшими порциями. Перемешиваем вначале венчиком, а когда масса загустеет, мешаем ложкой.

По консистенции тесто для постных оладьев на дрожжах получится густым, вязким, будет тянуться за ложкой широкой лентой. Его нужно тщательно растереть, вымешать, чтобы было крутое и однородное, без комков и участков сухой муки.

Переставляем посуду в тепло, накрываем. Или ставим возле батареи. Подходить будет 40-50 минут, время расстойки зависит от силы и свежести дрожжей, качества муки, температуры воздуха и других факторов. Настоявшееся дрожжевое тесто поднимется в три раза (или больше), станет рыхлым, пышным. Поверхность дырчатая, в некоторых местах начнет проседать, опускаться. Дольше его не рекомендуется настаивать, дрожжи могут потерять способность подниматься и оладьи при жарке останутся плоскими.

В сковороду наливаем масло, количество зависит от диаметра сковороды. Нужно налить столько, чтобы все дно было закрыто на 1-1,5 см. Разогреваем на огне средней интенсивности. Не размешивая тесто, набираем его ложкой и выкладываем в горячее масло, придавая оладьям форму округлых лепешек. Поджариваем две-три минуты.

Лопаточкой или вилкой поддеваем оладушек, переворачиваем. Обжариваем вторую сторону тоже около двух минут. Присматриваем, жарятся они быстро и могут незаметно подгореть. Снимаем готовые оладьи на тарелку. Подливаем масло, если его осталось мало, выкладываем следующую порцию.

Постные пышные оладьи на дрожжах готовы! Подавать их можно к чаю с самыми разными добавками, разрешенными в пост: вареньем, повидлом, медом, протертыми ягодами, яблоками тушеными с корицей и сахаром. К супам вместо хлеба постные оладьи тоже подходят замечательно. Приятного аппетита!

пышные, воздушные и очень вкусные

Разжигайте огонь поярче, раскаляйте скучающие сковородки и замесите густое, нежнейшее дрожжевое тесто. Будем сегодня печь оладушки. Много ль вы перепробовали мучных лепешек? А, может, вам не везло и настоящего пышного яства вы никогда не ели? Ведь многие его путают с блинами и пышками. Ладушки (так ласково их называют) остановились где-то посередине.

Тесто у них более густое, чем блинное. Формируют кушанье в виде маленьких блинцов. А еще для его выпекания можно использовать больше масла. Кушанье толще блинов, но тоньше пышек. И готовятся они намного быстрее.

Предлагаю создать лакомство одним из самых давних способов, как его готовили наши бабушки – на дрожжах. В сегодняшней подборке перед вами пробегут строчки с рецептами умопомрачительной выпечки. Позвольте украсить ваш завтрак смачным изделиям из корицы, имбиря или яблок. А еще вашим устам обязательно придется по вкусу угощение с ягодами и сметаной.

Любители вкусно покушать, готовьте свои животики к гастрономическому путешествию. Вам оно непременно понравится!

Пышные оладьи на молоке и сухих дрожжах

Существуют очень красивые изделия, а есть очень вкусные. По рецепту ниже вы познакомитесь с прекрасным и в то же время восхитительным по своим вкусовым качествам лакомством.

Вкусность блюда заключается в его классических ингредиентах: сухих дрожжах, молоке да яйцах. Скорее же соединим их воедино и насладимся легендарным яством.

Подготовьте:

  • коровье молоко 1 стакан
  • куриное яйцо 1 шт.
  • сахарный песок 1 ч. л.
  • дрожжи сухие 1 ч. л. с горкой
  • соль по вкусу
  • пшеничная мука 1.5 стакана
  • рафинированное подсолнечное масло для жарки

*1 стакан = 250 мл

Приступим к приготовлению:

1. Подогрейте на плите или в микроволновой печи молоко до теплого состояния. 1/3 его часть налейте в миску. Засыпьте в жидкость сухие дрожжи. Всё смешайте и оставьте смесь на 5 минут, чтобы они вступили в действие друг с другом.

2. Затем добавьте еще половину от оставшегося молочка, сахарный песок и еще раз смешайте массу. Внесите в жидкое тесто 3 ст. л. муки и перемешайте ингредиенты между собой, чтобы не осталось мучных комочков. Можно пользоваться для этого венчиком.

3. Дайте опаре настояться в теплом месте в течение 10 минут. За это время она поднимется. Далее перемешайте массу вилкой или венчиком. И внесите в нее остатки молока, соль и яйцо. Всё хорошенько перетрите.

4. Замешивая тесто, внесите в него частями муку. У вас получится густая и однородная масса. Накройте ее тканью и уберите в теплое место, пока состав не поднимется до краев посуды.

Тесто обязательно должно быть густым. Так ваша выпечка будет только нежней. Опасайтесь жидкого теста для ладушек. Иначе они осядут и будут тонкими, как подошва.

5. Как только тесто поднимется, налейте в сковородку растительное масло и разогрейте его на большом огне до горячего состояния. Убавьте конфорку до среднего огня. Захватите столовой или чайной ложкой тесто и выложите его на сковородку. Тесто липкое, поэтому помогайте себе в выкладывании дополнительной ложкой.

Выложите заготовки столько, сколько поместится. Но оставьте расстояние между ними, во время жарки тесто еще слегка разойдется. Готовьте их до румяности с каждой стороны. Огонь при этом держать чуть ниже среднего. Иначе изделия сильно поджарятся сверху и не пропекутся внутри.

Не используйте для жарки яства сливочный жир. Оптимально готовить на растительном рафинированном маслице.

6. Выложите лакомство в тарелку. Из оставшейся основы так же сформируйте изделия и испеките их на горячем масле. Выложите кушанье в блюдо.

Подавайте лакомство со сгущенным молоком, любимым джемом, взбитыми сливками или кленовым сиропом.

Румяная, пышная, красивая и неповторимая вкусная выпечка еще не раз скрасит ваш денек. Пусть она подарит вам много нежнейших моментов и удовольствия!

Оладушки на молоке с живыми дрожжах — пошаговый рецепт

Еще существует поверье, что оладьи назвали в честь языческой богини «Лады», приносящая в мир весну, любовь, доброту и тепло. Тогда ладушки отдавали в жертву не только богине, но и другим идолам языческого времени.

Приготовьте мягкое лакомство на живых дрожжах и даруйте его своему аппетиту, да семье. Яство подарит вам сытость, доброе настроение и много сил.

Компоненты:

  • 500 гр. муки
  • 20 гр. живых (свежих) дрожжей
  • 450 мл. теплого молочка
  • 2 куриных яйца
  • 2 ст. л. сахарного песка
  • 1/2 ч. л. соли
  • 2 ст. л. растительного масла (+ на глаз для жарки)

Приготовление:

1. Теплое молоко влейте в миску и отправьте к ним свежие дрожжи раскрошив их руками Размешайте их в молоке до полного растворения. Потом внесите в состав сахарный песок и 1 стакан (250 мл) муки. Всё хорошенько перемешайте. Уберите опару в теплое место на 1 час. За это время она успеет подняться.

Обязательно добавляйте в опару сахарный песок, если даже вы не жалуете сладкую выпечку. Так будет запущен процесс выделения углекислого газа дрожжами и тесто станет объёмным.

2. Как пройдет указанное время, разбейте яйца в отдельную чашу и взбейте их. Перенесите их в поднявшееся тесто, посолите его и добавьте в состав растительное масло. Всё смешайте.

3. Частями положите в массу оставшуюся муку и все еще раз перемешайте. Накройте миску полотенцем и уберите опять в тепло на 30 минут.

Если в тесте исчез запах брожения, значит оно созрело и из массы можно пожарить румяные вкусняшки.

4. Как пройдет время, разогрейте в сковородке подсолнечное масло. Выложите в посуду порциями тесто, не смешивая его. Готовьте оладушки с каждой стороны до образования золотистой корочки. Сложите лакомство в глубокое блюдо.

В процессе приготовления яства, они поднимутся и увеличатся в размере. Поэтому оставляйте между порциями теста небольшое расстояние.

Ваше сердце забьется быстрее при виде насыщенных цветом и ароматом изделий. Скорее разливайте чай и приступайте к умопомрачительной трапезе.

Готовим оладушки на сухих дрожжах и кислом молоке

Все мы любим Масленицу. Помимо сжигания чучела, огонь выпекает для нас различные вкусности. И в эту особенную неделю пусть на нём приготовятся оладьи на кислом молоке с имбирем и корицей.

А, если даже на дворе не праздник, то все равно побалуйте себя пышным лакомством со сметаной, вареньицем и медом.

Ингредиенты:

  • 1 пакетик сухих дрожжей (7 гр.)
  • 100 гр. сахарного песка
  • 0,5 л кислого молочка
  • 2 куриных яйца
  • 50 мл растительного масла
  • 1 щепотка корицы (по желанию)
  • 1 щепотка молотого имбиря (по желанию)
  • 1 щепотка соли
  • 2 ст. муки
  • растительное масло по вкусу (для жарки)

*1 стакан = 250 мл

Как готовить:

1. Вылейте кислое молоко в сотейник и слегка разогрейте его. Это необходимо для того, чтобы сухие дрожжи в нем хорошо разошлись. Греть, чтобы температура была не выше 40 градусов, если она будет выше, то дрожжи могут просто погибнуть.

Тёплый продукт перелейте в миску и добавьте к нему сахар, соль и все тщательно перемешайте.

Если у вас нет кислого молока, можете приготовить его самостоятельно. Для этого внесите в обычное, свежее молоко комнатной температуры уксус из расчета 2 ч. л. на 0,5 л молочка. Всё смешайте и оставьте смесь на 5-10 минут.

2. В получившуюся массу всыпьте 1 пакетик дрожжей. Всё еще раз перемешайте и накройте смесь полотенцем. Оставьте ее в теплом месте на 10 минут. Как пройдет время, взбейте в отдельной чашке куриные яйца. Отправьте их в поднявшееся тесто.

3. Затем добавьте в состав корицу, имбирь и растительное масло. Хорошенько вымешайте его. Просейте муку и частями всыпьте ее в тесто, смешивая его так, чтобы не образовалось комочков. Опять накройте массу и уберите в тепло на полчаса.

4. Разогрейте в сковородке на большом огне масло. Распределите в ней при помощи столовой ложки подошедшее тесто. Выпекайте изделия с каждой стороны до румяности. Сложите вкуснятину в глубокую посуду. И сразу же подавайте к столу.

Кислое молочко подчеркнет вкус вашего яства. И сделает праздник, да обычный денек очень смачным и особенным. Скорее угощайтесь выпечкой и потчуйте ею своих любимых.

Видео о том, как приготовить супер-пышные дрожжевые оладьи из теста на молоке

Сегодня у нас в подборке много разных рецептов. Но этот выделяется среди них своей простотой, быстротой приготовления и результатом.

Для приготовления теста не придется заранее делать опару. Достаточно будет лишь перемешать все компоненты и оставить их для одинарного подъема. Если в доме есть теплое место, то тесто может подняться всего за 40-50 минут. Потом останется лишь поджарить изделия, дать стечь лишнему маслу и все, супер-пышные оладьи можно подавать к столу.

Вы только посмотрите на них. Когда говорят, что «растут, как на дрожжах», так это как раз про такое супер-пышное угощение! Видно, что все хорошо пропеклось, изделия получились не пережаренными, в меру румяными и красивыми. И конечно же вкусными.

Посмотрите ролик, и вы сможете с первого раза сделать такие же пышные вкусняшки.

Воздушные оладьи с яблоками из теста на дрожжевой опаре

Кухня – это волшебное место. Ведь здесь вы творите то, что придает много сил, прибавляет настроения и питает всю любимую семью. Так зарядите ваш ближайший завтрак, приход гостей или семейную трапезу угощением из муки, сочных яблок и ванили.

https://youtu.be/xAcRUKMxI2M

Такое яство очарует ваши сковородки, уста и животики. Начнем же скорее творить!

Состав:

  • мука – примерно 2 ст.
  • молоко – 1 ст.
  • сахарный песок – 4 ст. л.
  • ванильный сахар – 1/2 ч. л.
  • сухие дрожжи – 1 ч. л.
  • куриное яйцо – 1 шт.
  • соль – 1 щепотка
  • яблоки– 2 шт.
  • растительное масло без запаха – на глаз

* 1 стакан = 300 мл

Процесс приготовления:

1. В миску просейте 1,5 ст. муки. Добавьте к ней 1 ст. л. сахара, сухие дрожжи и соль. Всё смешайте. Влейте в смесь 1 стакан теплого молока и все хорошенько перемешайте. Накройте опару пленкой. Перенесите ее в тепло на 30 минут.

Если тесто получилось жидковатое, так как мука бывает разной плотности, можете внести в него еще немного муки, чтобы масса получилась средней густоты (как сметана). Если же тесто, наоборот, получилось густоватым, то разбавьте его, но не молоком, а питьевой водой комнатной температуры.

2. Пока подходит опара, очистите от кожицы вымытые яблоки и натрите их на крупной терке. Оставьте фруктовую массу пока в стороне.

3. В тарелку разбейте куриное яйцо. Добавьте к нему 3 ст. л. песка и ванильный сахар. Взбейте всё в однородную смесь.

4. Как подойдет тесто, внесите в него яичную массу и все смешайте. Добавьте в нее еще муки (примерно 0,5 ст.) и все еще раз перемешайте. У вас должна получиться смесь, которая медленно стекает с ложки.

Желательно просеивать муку, так вы насытите тесто кислородом, и лакомство получится более воздушным и нежным.

5. Затем добавьте в смесь тертые яблоки. Всё очень тщательно помешайте. Накройте тесто тканью и дайте ему настояться в теплом месте еще четверть часа.

6. Как пройдет 15 минут, разогрейте сковородку и затем масло на ней. Окуните столовую ложку в чашку с водой – так тесто будет легко отходить от нее.

Зачерпните его и отправьте на горячую поверхность. Таким же образом выложите в посуду 4-5 заготовок. Готовьте их с каждой стороны до румяной корочки. Переложите готовые изделия в тарелку. Повторите действия с оставшимся тестом.

Застелите блюдо для оладий бумажным полотенцем, так оно впитает с них лишний жир. Затем переложите их на чистую тарелку и подавайте, пока они горячие.

Вот и готово! Аппетитная горка мучной вкуснятины побудит вас скорее разлить чай по чашкам и отправиться в лакомое путешествие вместе с оладьями. Приятного аппетита!

Самые вкусные дрожжевые оладьи на молоке с ягодами

Наше сегодняшнее угощение уже давно сопровождают быт русского человека. Раньше хозяюшки готовили их в тяжеленных сковородках, которые так и назывались – оладницы.

https://youtu.be/bsoV2DJfVkE

А мы живем в хорошее время и лакомство на молоке, дрожжах, да с ягодами можно испечь на легких сковородках.

Вам понадобится:

  • Сахарный песок 3 ст. л.
  • Мука 250 гр.
  • Теплое молоко 250 мл
  • Сухие дрожжи 5 гр.
  • Ванилин 1/3 ч. л.
  • Соль 0,5 ч. л.
  • Сметана 1 ст. л. (по желанию)
  • Яйцо 1 шт.
  • Масло растительное 1 ст. л. + для жарки
  • Ягоды для начинки (4 клубнички или другие ягоды)

Технология приготовления:

1. Всыпьте в миску 3 ст. л. сахара, добавьте к нему сухие дрожжи и 1-2 ст. л. просеянной муки. Смешайте смесь и, продолжая работать венчиком, добавьте в нее теплое молоко. У вас получилась опара. Накройте ее пищевой пленкой и уберите будущее тесто в теплое место на 10 минут.

Если у вас нет такого места, то можете поставить посуду с опарой в тазик с теплой водой.

2. Как пройдет время, добавьте в подошедшее тесто соль, растительное масло, ванилин, сметану и 1 яйцо. Всё перемешайте.

3. Просейте оставшуюся муку и постепенно внесите ее в смесь, одновременно смешивая ее. По консистенции масса должна быть средней густоты. Снова накройте ее и уберите в тепло на 40 минут.

Еще тесто можно убрать в выключенную, но разогретую до 50 градусов духовку. Оно должно увеличиться в 2 раза.

4. За 10 минут до созревания теста нарежьте на маленькие кусочки клубнику, или другую любимую ягоду, либо свежий фрукт. Сковородку с маслом разогрейте до горячего состояния.

5. С подошедшего теста снимите пленку, перемешивать его не нужно. На краешек массы выложите несколько кусочков ягод. Зачерпните ее с клубникой и перенесите в горячее масло. Повторите все действия с ягодами и основой, пока сковородка не наполнится заготовками.

Пока выпекается яство, накройте миску с дрожжевым тестом пищевой пленкой, чтобы оно «не упало».

6. Готовьте лакомство с одной стороны под закрытой крышкой на огне чуть меньше среднего. Подрумянившееся кушанье переверните на другую сторону и больше не накрывайте его крышкой. Сложите созревшую вкуснятину в тарелку.

По необходимости подлейте для следующей партии воздушных изделий растительное масло и регулируйте огонь конфорки по своему усмотрению.

Хозяин в дому, как медведь в бору, а хозяюшка в дому, как оладышек в меду. Обязательно дополните ваш десерт чем-нибудь сладеньким и насладитесь сказочной компанией, которая подчеркнет смачный вкус ягодного угощения.

Как приготовить дрожжевые оладьи, чтобы они были пышными и вкусными (секреты)

Куда же без секретов? Примените их в создании мучного яства и тогда оно станет самым вкусным, обалденным и уникальным. Но для начала немного истории.

Оладьи происходят от латинского слова «Олеум» – «масло». А выпекать лакомство начали несколько сотен лет тому назад. И до 1938 года у яства не было официального имени. Все называли и писали оладьи по-разному: ладушки, олашки, алябыши, да оладки.

Ну, а теперь открываю все секреты и секретики. Запоминайте пунктики и пусть они принесут вам только пользу!

1. Тесто на сковороде должно держать форму, а не растекаться по ней. Так ваши изделия станут еще объемнее и увеличатся в высоту. Для этой цели следите за тем, чтобы основа для яства была достаточно густой.

2. Можете использовать для смешивания теста блендер или миксер, а вот для введения в него муки, используйте только ручной венчик или вилку. Так тесто будет нежнее и воздушнее. Главное, не оставьте в нем комочков.

Это интересно!

Во всем мире оладьи пользуются большой популярностью. В стране восходящего солнца, Японии – их называют хоткейками и поедают в компании друзей. В Корее – это хоттоки и пекут яство тоже на дрожжевом тесте, добавляя в него красные бобы или сладкие начинки. Германия славится пфанкухенами. А Нидерланды пофферчесами: тесто помещают в бутылку, а потом жарят. Во Вьетнаме создают яство в виде крошечных блинчиков и подают их с морепродуктами.

3. Выпекайте лакомство на среднем или умеренном огне, но никак не на медленном. Это позволит равномерно пропечься блюду изнутри, а процесс его готовки будет идти быстрее.

4. Используйте в блюде полностью скисшее молочко. Оно должно быть с густой творожной массой и отделенной сывороткой.

5. Выдерживая тесто в теплой комнате, следите за тем, чтобы в ней не было сквозняков и громких звуков. Иначе масса не поднимется.

Используйте для выпечки муку высшего или первого сорта.

6. Если вы жарите блюдо под крышкой, то пусть она будет прозрачной, чтобы контролировать весь процесс приготовления.

7. Как понять, что лакомство пропеклось с нижней стороны, особенно, когда вы готовите его под крышечкой? Края выпечки станут румяными и чуточку подсохнут.

8. Растительное масло в составе теста придаст ладушкам нежность и пышность.

9. Большое количество яиц сделает яство тяжелым, клейким и резиновым. А всему виной их белок. Поэтому всегда соблюдайте рецептуру блюда.

Чем жирнее будет молочко, тем вкуснее получится тесто. Так же дрожжи должны быть очень свежими и качественными. Выбирайте их очень тщательно, полагаясь на отзывы друзей и знакомых, либо интернет.

10. Помимо пшеничной муки можно использовать для яства кукурузную, гречневую или ржаную. Так оно станет только полезнее.

11. Ингредиенты для теста, кроме молока, должны быть комнатной температуры, а не холодными. Так они будут лучше взаимодействовать друг с другом.

12. Вносите в тесто различные вкусности: тертые и мелконарезанные фрукты или ягоды, морковь или другие овощи.

Аплодируем стоя, друзья! Таким оладьям нужно и гимн спеть, польку станцевать, да салют запустить. Пышное лакомство заслуживает вашего времени и внимания, чтобы со всей любовью приготовить его для всей честной компании, семье и близким!

Они получат не только эстетическое, но и неповторимое удовольствие в поедании мучного и легендарного кушанья. А вы море комплиментов и похвал.

Поэтому не стесняйтесь, друзья. Накидайте план действий, выбрав самый вкуснющий рецепт, и воплотите его в смачную жизнь. Легкого вам выпекания и жаркой сковородки!

И приятного аппетита, конечно!

Оладушки на дрожжах. Толстые, пышные и воздушные. 7 рецептов

Нет ничего лучше, чем полакомиться в выходной день вкусными, ароматными и пышными оладьями. Их готовят из жидкого теста, приготовленного на основе кефира, ряженки, воды или молока. Дрожжи помогают блюду всегда быть пышным и пористым, а также сохранять свою форму несколько дней. Оладушки на дрожжах всегда получаются воздушными и толстелькими, с массой дырочек. Такие обязательно понравятся и взрослым, и детям.

Чаще всего используют пшеничную муку, но можно сделать смесь, добавляя кукурузную, гречневую или ржаную. Продукт обязательно просеивают, наполняя его кислородом и очищая от возможного мусора.

Важно правильно замешать тесто – это основной секрет удачных оладушек. По консистенции оно должно быть похоже на густую сметану, при этом стекать с ложки, но не растекаться на горячей сковороде с маслом.

Чтобы жидкость лучше взаимодействовала с дрожжами, она должна быть прогретой до 35°С. Если вы используете кефир, то необходимо его несколько часов подержать при комнатной температуре или слегка подогреть. Процесс этот надо проводить предельно аккуратно, так как кисломолочный продукт быстро сворачивается.

После замеса тесто оставляют при комнатной температуре. Чтобы оладушки были наиболее пышными, дайте подойти ему дважды. Когда масса поднимется во второй раз, то можете ее не перемешивать, так как это тоже поспособствует воздушности блюда. В процессе приготовления теста принимайте во внимание объем емкости, так как оно поднимется в несколько раз и может убежать из миски.

Мука у всех разная по качеству, поэтому ее объем строго регулируйте, добавляя частями и добиваясь необходимой консистенции. Если вы вдруг сделали слишком густое тесто, то разбавьте его молоком или водой.

Самые простые оладьи на дрожжах и молоке – пышные и толстые

Попробуйте приготовить оладушки по самому простому, бюджетному варианту. Многие помнят этот вкус со школы или с заводской столовой. Если у вас закончилось молоко, то смело можете заменить этот продукт на обычную воду. Оладушки у всех с первого раза получаются воздушными, красивыми и пористыми.

Потребуется:

  • Молоко – 250 мл.
  • Соль – 2 г.
  • Мука – 300 г.
  • Прессованные дрожжи – 20 г.
  • Сахар – 20 г.

Пошаговый процесс:

Насыпьте сахар в миску. Тесто замешивается безопарным способом, поэтому добавьте сразу соль.

Раскрошите дрожжи, затем влейте воду, которая прогрета до 35°С. Холодную жидкость использовать нельзя, так как дрожжи не начнут работать.

Перемешивайте пока сахар не растворится. Через сито засыпьте частями муку.

Возьмите деревянную ложку и аккуратно перемешайте. Масса должна стать густоватой, но при этом хорошо растекаться.

Оставьте заготовку в тепле. Масса должна вырасти минимум в 3 раза. Не дожидайтесь, пока она станет оседать. Это значит, что дрожжи начинают терять свою силу и оладушки в результате сильно не поднимутся и будут менее воздушными.

Перемешайте, чтобы тесто осело. Снова прикройте пленкой и оставьте подходить. Повторный процесс займет около четверти часа.

Прогрейте масло в сковороде. Тесто слишком липкое, поэтому ложкой не получится ровно поместить его на сковороду. Для облегчения процесса возьмите необходимую порцию мокрыми руками. Слегка зажмите в кулаке и выдавите на раскаленное дно сковороды небольшую порцию. Получится красивая круглая заготовка.

Выкладывайте оладушки на расстоянии. Прикройте крышкой. Когда оладьи зарумянятся снизу, переверните и поджаривайте, не закрывая крышкой. Готовьте на минимальном огне, чтобы блюдо успело пропечься.

Переложите на салфетку, чтобы впитались излишки жира. Подавайте горячие пышные оладушки со сметаной или вареньем.

Как приготовить воздушные оладушки на сухих дрожжах

Постный вариант приготовления предпочитают многие кулинары. На моментальных, сухих дрожжах оладушки выходят мягкими и пышными. Обычную воду вы можете заменить на минеральную или сладкую газированную. Блюдо подходит для людей, которые страдают непереносимостью лактозы, а также для тех, кто следит за своей фигурой.

Потребуется:

  • Пшеничная мука – 320 г.
  • Растительное масло – 50 мл.
  • Сахар – 40 г.
  • Вода – 280 мл.
  • Соль – 2 г.
  • Сухие дрожжи – 5 г.

Пошаговый процесс:

В муку добавьте сухие дрожжи и сахар. Подсолите. Перемешайте. Обратите внимание на срок годности дрожжей. Они должны быть обязательно свежими, иначе тесто не получится.

Подогрейте воду. Температура должна быть около 35°С. Перелейте в сухую смесь.

Тщательно перемешайте ложкой. Комочков остаться не должно.

Накройте пищевой пленкой емкость и оставьте на 45 минут. Тесто вырастет в несколько раз.

Разогрейте сковороду. Влейте масло.

Зачерпните массу ложкой и вылейте в горячее масло. Обжаривайте до красивого румяного цвета с каждой стороны.

Готовим толстые дрожжевые оладушки как в школе

Порадуйте себя и близких школьными оладьями приготовленными на дрожжах, которые наполнены незабываемым вкусом детства. Блюдо всегда получается румяным, пористым и аппетитным. Самое приятное, что даже на следующий день оладьи не теряют форму и остаются пышными. Вкусно подавать их со сметаной.

Потребуется:

  • Вода – 480 мл.
  • Растительное масло.
  • Сахар – 60 г.
  • Мука – 480 г.
  • Соль – 5 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Прессованные дрожжи – 15 г.

Пошаговый процесс:

Подогрейте воду, горячей она быть не должна. Насыпьте сахар. Если не любите сладкое, то добавьте немного меньше подсластителя.

Посолите. Раскрошите дрожжи. Больше, чем указано в рецепте не добавляйте, так как блюдо приобретет неприятный привкус.

Хорошо перемешайте венчиком. Влейте яйцо и снова перемешайте.

Просейте муку и оправьте ее в жидкую смесь. Продолжайте перемешивать венчиком. Тесто должно получиться без единого комка. Прикройте пищевой пленкой и оставьте на 1 час. Оно должно хорошо подойти, и вырасти в несколько раз.

Аккуратно перемешайте столовой ложкой. Укройте пищевой пленкой и оставьте на полчаса.

Перемешайте. В сковороду влейте масло. Прогрейте.

Зачерпните тесто ложкой. Вылейте на дно, формируя небольшие, круглые заготовки.

Жарьте на минимальном огне под закрытой крышкой. Переверните и, не накрывая крышкой, готовьте до красивого румяного оттенка.

Рецепты пышных оладушек на дрожжах и молоке

На молоке оладьи приготовить легко, без особых затрат. Их пористая структура, напоминающая пончики, понравится всей семье. Обязательно дождитесь, чтобы тесто поднялось, иначе оладушки не получатся пышными.

Потребуется:

  • Молоко – 230 мл.
  • Мука – 260 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль.
  • Сухие дрожжи – 7 г.
  • Сахар – 10 г.

Пошаговый процесс:

Прогрейте молоко. Третью часть перелейте в миску. Насыпьте дрожжи. Перемешайте. Подождите пока они растворятся.

Долейте еще немного молока. Насыпьте сахар и три ложки муки. Перемешайте очень тщательно венчиком. Даже небольшие комки испортят тесто.

Прикройте емкость полотенцем или пищевой пленкой. Оставьте на 10 минут. Тесто поднимется небольшой шапочкой.

Залейте оставшееся молоко. Посолите. Добавьте яйцо и перемешайте венчиком. Сильно взбивать не надо.

Добавьте муку. Размешайте до однородности. Накройте тканью. Оставьте на 1 час.

Зачерпните чайной ложкой тесто. Выложите заготовки в горячую сковородку с маслом.

Жарьте на минимальном огне под закрытой крышкой, чтобы оладушки пропеклись хорошо внутри.

Переверните и потомите до золотистой корочки. Подавайте горячими с разными начинками.

Пышные оладьи на дрожжах с молочной сывороткой

В рецепте предлагается использовать сыворотку, но при желании вы можете заменить ее на кислое молоко, воду, кефир или обычное молоко. Если хотите сделать блюдо более эффектным, то подавайте его со взбитой с сахарной пудрой сметаной и посыпав сверху шоколадной стружкой. Также оладушки хорошо сочетаются с заварным кремом и корицей.

Потребуется:

  • Мука – 480 г.
  • Сахар – 20 г.
  • Сыворотка – 480 мл.
  • Соль – 5 г.
  • Дрожжи – 7 г.

Пошаговый процесс:

Муку просейте в объемный таз. Насыпьте сахар, дрожжи. Подсолите. Перемешайте.

Частями вливайте сыворотку и замешивайте оладьи. Тесто получится слегка густоватым. Прикройте тканью и оставьте на полчаса.

Когда масса поднимется, перемешайте силиконовой лопаткой.

Сковородку прогрейте. Влейте масло. Зачерпните большой ложкой тесто. Чтобы липкая масса легко отставала от ложки, обмакивайте ее в растительное масло.

Выложите на сковороду, придавая желаемую форму. Огонь переключите на минимальный.

Когда оладушки зарумянятся, переверните и потомите до готовности.

Выложите на тарелку, застеленную салфетками. Лишний жир должен впитаться.

Дрожжевые оладушки на дрожжах с яблоками

Попробуйте приготовить оладьи по удивительно вкусному, ароматному рецепту, который по достоинству оценят не только взрослые, но и дети. Это отличный вариант для завтрака. Если вы не любите слишком сладкие блюда, то сократите объем указанного в рецепте сахара. Подавайте блюдо в теплом виде полив сметаной, медом или джемом.

Потребуется:

  • Кефир – 250 мл.
  • Сахар – 90 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 300 г.
  • Яблоко – 1 крупное.
  • Растительное масло – 40 мл.
  • Соль – 5 г.
  • Прессованные дрожжи – 30 г.

Пошаговый процесс:

Слегка подогрейте кефир в СВЧ-печи. Долго в приборе не держите, а то продукт свернется.

Добавьте дрожжи, которые предварительно раскрошите. Посолите. Насыпьте сахар.

Перемешайте венчиком. Сахар должен полностью раствориться.

Влейте яйцо. Размешайте. Постепенно, порциями добавляйте муку и перемешивайте. Если засыплете сразу весь указанный в рецепте объем, то будет сложно перемешивать и образуется большое количество комков, которые сложно будет разбить.

Влейте растительное масло. Перемешайте. Если тесто получилось жидким, то подсыпьте еще муки. Масса должна быть густоватой, но при этом стекать с ложки.

Накройте полотенцем. Оставьте в теплом помещении на полчаса.

Очистите яблоко от кожуры. Разрежьте на части, удаляя сердцевину с семенами.

Нарежьте тонкими ломтиками небольшого размера.

Когда тесто подойдет, поместите яблочные кусочки. Перемешайте.

Выкладывайте при помощи ложки, смоченной в растительном масле на горячую сковороду.

Масло должно хорошо кипеть. В этом случае оладушки быстро будут увеличиваться в размере. Жарьте до золотистости. Переверните и подержите до готовности.

Положите на несколько минут на бумажное полотенце, чтобы излишки жира полностью впитались. Оладушки на дрожжах с яблоками получаются настолько вкусными, что к ним можно и не подавать сладкое варенье.

Супер пушистые оладушки на дрожжах — видео рецепт

А на десерт посмотрите секреты приготовления невероятно высоких и воздушных оладьев.

Если вы готовите сладкий вариант оладушек, то для аромата можете насыпать ваниль. Не бойтесь фантазировать, добавляя в состав кусочки кураги, айвы, орехов или изюма. Это поможет облагородить вкус блюда и сделать его более оригинальным. Но помните, что класть можно всего понемногу, чтобы добавки не повлияли на пышность.

10632просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Фото рецепт пышных оладьев на дрожжах

Категория:
Рецепты оладьев

Автор:
Константин Маркович

В кухнях славянских народов оладьи – это пышные блинчики небольшого размера, жаренные на основе жидкого теста.

Ингредиенты

Мука
0,5 кг

Молоко
0,5 л

Сахар
2 ст. л.

Соль
1 ч. л.

Сухие быстродействующие дрожжи
6 г

Растительное масло
2 ст. л.

Время приготовления:

45 мин

Основной ингредиент:

Мука

Последовательность приготовления

  1. Как сделать быстрые, вкусные и пышные оладьи с сухими дрожжами и на молоке? Приготовьте для теста большую миску. Просейте в нее муку. Добавьте в муку сухие дрожжи, сахар и соль, и все тщательно перемешайте
  2. Молоко вылейте в мерный стакан, влейте туда растительное масло, перемешайте и поставьте на медленный огонь. Немного подогрейте молоко (где-то до 30 градусов, чуть выше средней температуры в комнате). Если молоко у вас не стояло в холодильнике, то нет надобности его подогревать. Важно не перегреть молоко, при большой температуре дрожжи умрут, при слишком низкой не среагируют. Оладьи на кефире тоже выйдут пышными и легкими, при желании — молоко можно заменить кефиром.
  3. Не спеша влейте разогретое молоко вместе с маслом в муку, при этом постоянно помешивайте тесто. Идеальная консистенция теста получится у вас, если на пол килограмма муки вы будете использовать пол литра молока. Когда молоко смешалось с мукой, дополнительно перемешайте тесто, чтобы добиться максимально однородной массы.

    В оладьях комочки не так страшны, как в блинах, на вкус они не влияют, так что если в тесте осталось парочку – ничего страшного.

  4. Теперь нужно дать тесту немного настояться, чтобы оно поднялось. Для этого поставьте на полчаса в теплое место, обернутую пищевой пленкой или чистым кухонным полотенцем миску. 30 минут будет вполне достаточно для того, чтобы быстродействующие дрожжи успели вступить в реакцию с другими ингредиентами. Однако, стоит изучить инструкцию на упаковке от дрожжей, возможно вам понадобится больше или меньше времени на поднятие теста.
  5. Через полчаса снова тщательно перемешайте тесто. Разогрейте масло, количество не жалейте, оладьям нужно будет в нем утонуть. Это связано с тем, что тесто довольно много масла впитает в себя и за счет этого готовые оладьи будут красивого румяного цвета.
  6. На небольшом огне маслу потребуется примерно 5 минут для достижения нужной температуры. Жарить оладьи лучше тоже на среднем огне – тогда они равномерно пропекутся и внутри, и снаружи. На сковороду тесто удобно выкладывать столовой ложкой, вторую ложку можно использовать для подравнивания краев и для придачи формы.

Сколько времени нужно жарить оладьи?

Жарить оладьи нужно по 5 минут с каждой стороны, но время может меняться в зависимости от особенностей вашей плиты. Чтобы определить необходимое именно вам время, испеките вначале одну партию и попробуйте. Возможно, вам понадобится меньше/больше времени. Пожарить ровные оладушки одинаковой формы и размера вам поможет сковорода оладница, если то оладница Смайл или Биол — тогда на оладушках будут еще и забавные рожицы-смайлики, детям такие оладики особенно нравятся.

Такие оладушки подойдут как для энергетичного завтрака, так и для сытного обеда. Побалуйте себя и своих близких таким простым и вкусным блюдом!

Советы опытных кулинаров

Тесто на оладьи может быть на дрожжах и бездрожжевым (на основе кефира, молока, простокваши, сметаны). Также оладьи готовят из крупы, мяса и овощей, они могут быть картофельными, морковными, куриными, грибными, манными, пшеничными и из кабачка. Очень популярны рецепты печеночных оладьев. Популярны рецепты оладьев из кабачков и капусты, или из кабачков и мясного фарша. Состав оладьев может варьироваться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, главная их особенность – определенная форма – овальная лепешка. Печь оладьи можно на молоке, простокваше, кефире, сметане и даже на йогурте.

Но, конечно же, самые пышные оладьи на молоке получаются на основе дрожжей, например, кислые оладьи с сырыми дрожжами. Это также самый простой рецепт их приготовления. Довольно популярными рецептами дрожжевых оладьев считаются оладьи из картофеля, капусты, моркови или кабачка. Подчеркнуть вкус овощных оладьев можно при помощи приправ: зиры, карри, семян горчицы, кориандра, чеснока. Сладкие оладьи хорошо сочетаются с ванилью, корицей или сахарной пудрой. Мы предлагаем вам рецепт очень пышных, нежных и необыкновенно вкусных  сладких оладушек.

Тесто для пышних оладьев лучше готовить на молоке пошагово с добавлением в него дрожжей (я люблю делать оладики на быстрорастворимых, например, саф момент), тогда ему не понадобится длительное выстаивание. Во время жарки масса каждого оладушка увеличится в два раза, учитывайте это в приготовлении теста. Жарятся оладьи очень быстро, так что во время готовки лучше не отходить от плиты.

Пышные блины на закваске: 2 проверенных рецепта |

  • Приготовить пышные блины можно быстро и легко, если использовать дрожжи Время приготовления: 1 час;
  • Порций: 10;
  • Ккал: 235;
  • Белки / жиры / углеводы: 6,7 г / 6,2 г / 38,7 г.

Дрожжевые оладьи любят все. Их подавали в детском саду на завтрак и в школе на полдник. Они очень пышные и вкусные, а ингредиентов нужно совсем немного. Сделать такие оладьи достаточно просто, однако технологию знает далеко не каждая хозяйка.Чтобы блины у вас были удачными, нужно выбрать проверенный и простой рецепт.

Состав

  1. Дрожжи сухие — 10 г;
  2. Молоко коровье или козье — 2 стакана;
  3. Яйца куриные — 2 шт .;
  4. Мука — 0,5 кг;
  5. Сахар — 2-5 ст. л .;
  6. Соль — 1 щепотка;
  7. Раст. масло — 10 мл.

Оладьи с сухими дрожжами

Оладьи на дрожжах можно приготовить разными способами, самый распространенный метод — это тесто на сухих дрожжах.Такие дрожжи начинают выделять углекислый газ быстрее, чем прессованные, поэтому тесто на них готовится в произвольной форме.

Для пышных блинов лучше всего использовать сухие дрожжи

В дрожжевое тесто нужно добавлять сахар, даже если вы хотите приготовить несладкие блины. Ведь именно из-за него дрожжи начинают выделять углекислый газ.

Оладушек на скоростных дрожжах напоминает небольшой пончик. Обладает специфическим вкусом и запахом. И хотя на вид такие оладьи довольно крупные, индивидуально они весят, обычно не более 20 грамм.

Как испечь блин на быстродействующих дрожжах:

  1. Разогрейте молоко до 45 градусов. Это оптимальная температура для работы дрожжей.
  2. Залить молоком дрожжи и сахар. Подождите, пока дрожжи немного набухнут.
  3. Для дрожжей отправляем мелкими кусочками муку. Размешайте тесто до полного растворения комков.
  4. Взбить яйца с растением. сливочного масла и влить яичную смесь в тесто.
  5. Оставить тесто в теплом месте на 20 минут.
  6. Обжарьте блины в небольшом количестве овощей или масла до золотистого оттенка.

Подавать дрожжевые оладьи с медом, сметаной или джемом. Однако при желании их рецепт можно сделать более оригинальным, добавив тесто к нарезанному кубиками банану или шоколаду.

Пышные оладьи на дрожжах: секреты и технология приготовления

Блины из дрожжевого теста самые великолепные. Все из-за того, что дрожжи выделяют огромное количество углекислого газа, который образует в тесте множество пузырьков воздуха.

Однако, если не следовать технологии, дрожжи могут не «проснуться» и даже не погибнуть, и тогда ваши блины будут выглядеть как плотные блинчики. Чтобы этого не произошло, нужно нагреть воду или молоко до нужной температуры и поставить тесто в теплое и сухое место.

Сквозняк или громкие звуки могут помешать проведению теста, поэтому лучше всего поместить тест в закрытую, охлажденную духовку или на пол рядом с плитой.

Немного отличается технология приготовления блинов из живых и сухих дрожжей.В первом случае тесто ставится два раза, поэтому общее время приготовления может доходить до 2 часов. Сухие дрожжи начинают действовать через 20 минут, но опытные хозяйки считают, что на свежих дрожжах блины получаются пышнее.

Какие дрожжи вы бы не выбрали, можете быть уверены, что при соблюдении всех правил приготовления у вас получатся вкуснейшие воздушные оладьи.

Пахучий рецепт пышных блинчиков на дрожжах

Тесто из прессованных живых дрожжей часто готовят флаконным методом.Это старинный рецепт, проверенный временем. Несмотря на то, что рецепты мошенников самые длинные, они пользуются любовью большинства хозяек. Это связано с невероятной воздушностью приготовленного теста.

Многие хозяйки предпочитают готовить пышные блины, используя одиозный способ приготовления блинов

Как приготовить самые вкусные блины на тесте:

  1. Разогрейте пол-литра молока до 45 градусов и добавьте 25 г свежих дрожжей, несколько ложек сахара (по вкусу) и стакан муки.Тщательно вымесите ингредиенты.
  2. Дать тесту подняться на 40 минут. Затем снова замесите и введите 2 яйца, еще 300 граммов муки, 20 граммов растительного масла и щепотку соли.
  3. Тесто хорошо промыть и оставить на час в теплом месте. На этом этапе вы можете добавить в тесто дополнительные ингредиенты, например, курагу или изюм.
  4. Теперь можно переходить непосредственно к жарке блинов. Чтобы помешивать тесто до этого нежелательно, лучше просто набрать его сухой столовой ложкой.

В такие оладьи можно добавлять любую начинку, даже соленую. Это может быть фарш, капуста с грибами или шоколад с бананом.

Блины дрожжевые пышные (видео)

Блины из дрожжевого теста — отличный способ вызвать приятные воспоминания о детстве. Ведь это блюдо подавали в детском саду и школе, а также готовили многие бабушки.

Оладушки на дрожжевых пышных: рецепт (фото)

Если вы решили приготовить щедрые блины, то нужно заранее приготовить дрожжи

В теплом молоке завариваем дрожжи и оставляем на пару минут

Теперь добавьте сюда муку и перемешайте массу до однородной массы

Оставить полученное тесто на 30 минут в теплом месте

В отдельной емкости взбить яйца с сахаром

Взбитые яйца добавить в тесто и осторожно перемешать

Готовое тесто оставляем в теплом месте еще на 10 минут

На раскаленную сковороду с подсолнечным маслом столовой ложкой по очереди выложить блины

Обжарить оладьи с каждой стороны до золотистой корочки.Приятного аппетита!

Как приготовить блины — Рецепт пышных домашних блинов

Блины — одно из тех чудесно успокаивающих блюд, которые можно есть в любое время. Будь то завтрак, обед, поздний завтрак или особый десерт, домашние блины не оставят равнодушными.

А как приготовить блины?

У вас есть старый проверенный рецепт, переданный вашей мамой или бабушкой, или вы счастливы прыгнуть в Интернет и использовать первый из всплывающих окон? Проблема с последним в том, что; Если вы не использовали его раньше, как вы знаете, что ваши блины будут успешными?

Вы не только не хотите тратить впустую много ингредиентов, но и не хотите разочаровывать всех тех голодных людей, которые ждут, чтобы нырнуть и поесть.

Итак, если у вас нет унаследованного знаменитого рецепта, вот наш взгляд на приготовление блинов без риска! Не мокрый и сломанный, а легкий, пушистый и вкусный. Один из секретных ингредиентов, которые помогают сделать их пушистыми и легкими, — это разрыхлитель, поэтому не пропустите его в рецепте.

Что касается подачи пышных домашних блинов, выбирайте сладкие или соленые, так как оба блюда одинаково хороши. Некоторые из любимых начинок — кленовый сироп, клубника, банан, растопленный шоколад, мороженое, черника, ежевика и даже смесь фруктов.

Если вам нравится бекон, добавьте несколько хрустящих ломтиков вместе с кленовым сиропом.

Рецепт блинов

Этот рецепт блинов рассчитан на четырех человек и должен приготовить около 12 блинов.

Для ингредиентов вам понадобится:

  • Простая мука — 200 г
  • Разрыхлитель — 1 столовая ложка
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Соль — щепотка
  • Молоко — 200 мл
  • Яйцо — 1
  • Масло сливочное — 25 г топленое
  • Растительное масло — небольшое количество для приготовления пищи

Как приготовить блины

Соберите все ингредиенты и посуду вместе.Просейте сухие ингредиенты — разрыхлитель и муку — в миске. Добавьте соль и сахар.

Сделайте окунание в центре сухих ингредиентов и постепенно добавляйте молоко, яйцо и топленое масло (если все это смешать в кувшине, это будет намного проще). Продолжайте перемешивать, пока не добавите все влажные ингредиенты.

Теперь взбейте все вместе ручным или электрическим венчиком, пока не получите однородное тесто.

Готовим блины

Вы можете использовать большую сковороду с антипригарным покрытием, если вы хотите готовить несколько блюд за раз, или небольшую сковороду размером с один блин, чтобы готовить их по отдельности.Разогрейте сковороду до горячего состояния, добавив немного растительного масла и кусочек сливочного масла.

Как только оно станет очень горячим, начинайте вливать жидкое тесто. Если у вас их несколько в одной кастрюле, не позволяйте им слипаться. Они должны пузыриться и мгновенно образовывать округлую форму. Готовьте с одной стороны, пока на поверхности теста не появятся пузырьки. Как только это произойдет, переверните лопаткой с антипригарным покрытием и готовьте с другой стороны всего минуту или две, пока не станет золотисто-коричневого цвета.

Если сковорода достаточно горячая, она быстро приготовится, поэтому следите, чтобы она не подгорела!

Ешьте блины

Пока они готовятся, кладите их в сторону на теплую тарелку и начинайте складывать.Когда все они будут приготовлены, положите их на стол, пока они будут теплыми. Вы должны были уже разложить все главные идеи, чтобы люди могли немедленно приступить к делу.

И вот вы где! Готовить вкусные блины несложно.

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать все самое лучшее от The Sized , ежедневно доставляемого в ваш почтовый ящик.

Пышные оладьи на кефире и дрожжах

Пышные дрожжевые оладьи на кефире и сухих дрожжах готовятся очень просто, если следовать простым рекомендациям…

Процесс приготовления

Пышные оладьи на кефире и дрожжах — легкий рецепт вкусного блюда.Такие оладьи отлично подойдут на завтрак, перекус или перекус. Они чудесно сочетаются с вареньем, сметаной, сгущенкой и различными напитками: чаем, кофе, молоком.

Блины пышные, воздушные, пористые. При желании в свой состав могут добавить ванилин, корицу или какао.

Подготовьте необходимые ингредиенты. Желательно, чтобы все они были комнатной температуры.

В кефир всыпать сахар и сухие дрожжи. Дрожжи должны быть свежими и хорошего качества.

Затем ввести куриные яйца, посыпать щепоткой соли.

Тщательно перемешать венчиком до однородного состояния.

Всыпать просеянную муку. Лучше 2-3 раза просеять муку. Так он будет обогащен кислородом, а это благоприятно скажется на тесте и на самих оладьях.

Еще раз все перемешать. Тесто должно получиться однородным, без комочков муки в кляре. По консистенции оно будет довольно густым — если поднять ложку с тестом, оно потихоньку соскользнет вниз.

Накройте емкость тестовой пищевой пленкой или салфеткой и отправьте в теплое место на 15-30 минут. За это время тесто должно значительно увеличиться в объеме, стать пузырчатым и воздушным. Больше не перепутайте!

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Осторожно ложкой от края емкости выберите небольшую часть теста и выложите ее на сковороду, образуя блины.

Пожар должен быть ниже среднего.Если огонь сделать сильным, блины внутри не запекутся, а если слишком слабый — впитают огромное количество масла.

Обжаривайте оладьи с каждой стороны по 2–3 минуты или до бланширования.

Пышные оладьи на йогурте и дрожжах мягкие, легкие и ароматные. Подавать к столу с чаем и вареньем. Конечно, они прекрасно сочетаются со сгущенкой, ореховой пастой, сметаной, джемом и различными напитками.

Фантазируйте на здоровье и удовольствие.Приятного аппетита.

Легкий рецепт блинов с остатками хлеба

Итак, вот мой безумно популярный легкий рецепт блинов… Потому что вы делаете их из остатков старого хлеба! Эти блины отлично подходят для завтрака или полдника!

Что?

Вы действительно делаете блины с остатками черствого хлеба?

О, конечно, попробуйте!

Остатки хлеба

Что ж, я придумал этот невероятно простой рецепт блинов, когда однажды днем ​​проводил мозговой штурм.Я просто хотел найти простой способ приготовить быстрое и легкое сладкое угощение из того, что есть в моем шкафу.

Потому что мне вдруг захотелось чего-нибудь вкусненького в качестве полдника к чашке кофе. И желательно что-нибудь, в которое я мог бы включить остатки белого хлеба.

Конечно, я сначала подумал о том, чтобы приготовить это традиционное хлебное лакомство: классический хлебный пудинг.

Легко.

Хлебный пудинг

Однако на этот раз я хотел попробовать что-то совершенно другое.

Ага, именно это я и придумал… Отличная сладкая идея: мой легкий рецепт блинов с нуля!

Так как же тогда ты относишься к стопке золотых блинов?

Вкусно!

Легкий рецепт блинов с остатками хлеба

Совершенно верно, вы не ослышались.

Пышные блинчики с остатками хлеба. Эти блины готовы в мгновение ока, если у вас на кухне есть хороший блендер. Просто добавьте пару яиц, немного молока и немного сахарной пудры.

И самое замечательное: остатки хлеба заменяют муку!

Подруга недавно спросила меня, может ли она приготовить этот легкий рецепт блинов без разрыхлителя.

Ну, она попробовала и сказала мне, что блины вкусные!

Черника

Эти хлебные оладьи можно подавать в качестве оригинального завтрака или полдника.

Тесто для хлебных блинов готово в кратчайшие сроки. Вам нужно совсем немного ингредиентов, и приготовление блинов также не составит труда.

Вы можете добавить свежую чернику или изюм в тесто прямо в конце, чтобы придать блинам дополнительную текстуру, если хотите. Это также означает, что это легкий рецепт блинов для детей!

По этому рецепту вы можете приготовить около 6 больших или 10 маленьких блинов , конечно, в зависимости от того, сколько теста вы используете за раз.

Я сделал довольно маленькие, и они были потрясающими!

Наслаждайтесь!

Легкий рецепт блинов с хлебом

Простой рецепт блинов с остатками хлеба

Вот мой безумно популярный рецепт легких блинов… Потому что вы делаете их из остатков старого хлеба! Эти блины отлично подходят на завтрак или полдник!

Курс: Завтрак, Десерт, Закуска

Кухня: Американец

Порции: 6 больших или 10 маленьких блинов.

Калорийность на порцию: 161 ккал

Состав

  • 5,5 унция остатки белого хлеба (155 г), нарезанные
  • ⅘ чашка цельное молоко (200 мл)
  • 2 средний яйца
  • 3 столовая ложка сахарная пудра
  • чайная ложка порошок для выпечки
  • Горстка изюм или черника (по желанию)
  • 1 столовая ложка подсолнечное масло
  • поваренная соль

Инструкции

  1. Добавьте нарезанный хлеб в блендер.Смешайте несколько раз, пока не получите более мелкую крошку. Теперь добавьте молоко и взбейте хлеб до получения влажной смеси.

  2. Затем добавить сахарную пудру, яйца, разрыхлитель и щепотку соли.

  3. Взбивайте все это примерно 20 секунд, пока не получите тонкое и густое тесто для блинов. Следите за тем, чтобы в кляре не было комков. Затем добавьте изюм или чернику (по желанию). Налейте крошечную каплю масла в небольшую форму для блинов и поставьте ее на средний огонь, пока она не станет горячей.Выложите хорошую порцию теста на горячую сковороду (в зависимости от того, насколько большими или маленькими вы хотите, чтобы блины были). Если хотите, работайте партиями.

  4. Выпекайте блины по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем осторожно приподнимите блин резиновым шпателем, чтобы убедиться, что он достаточно золотистый, и переверните его сырой стороной. Готовьте блин еще 3-4 минуты до золотистого цвета. Затем достаньте блин и поставьте его в тепле на тарелку под фольгой. Добавьте еще одну каплю масла в горячую сковороду и еще одну ложку теста для блинов.Повторяйте это, пока не закончится тесто. Затем переложите горячие блины на тарелки, добавьте свою любимую начинку и подавайте горячими.

Легкий рецепт блинов с хлебом — Кухонный комбайн KitchenAid

Жаждете блинов, но в кладовке нет муки?

Тогда у меня для вас хорошие новости.

Сделайте эти прекрасные оладьи из остатков хлеба!

Ага, этот рецепт действительно работает как шарм.Поверьте мне. Даже если вы используете старые остатки хлеба, которые накопили, чтобы приготовить еще один хлебный пудинг. Или гренки для французского лукового супа или вкусного салата цезарь.

Попробуйте на этот раз эти блины!

Вы их полюбите.

Завтрак

Этот простой рецепт блинов позволяет приготовить от 5 до 6 маленьких блинов в зависимости от того, сколько теста вы используете за раз. Это отличная идея для быстрого завтрака или простого полдника с чашкой хорошего кофе или чая!

Мой легкий рецепт блинов, еще один превосходный рецепт, который мне удалось приготовить в моем потрясающем кухонном комбайне KitchenAid!

Мощный блендер

Без шуток, Кухонный процессор потрясающий.

Его блендер чрезвычайно мощный, а MultiBlade острый, как бритва. Это идеальный способ мелко нарезать черствый хлеб, чтобы тесто превратилось в шелковисто-гладкие остатки хлеба!

Наслаждайтесь…

Легкий рецепт блинов с хлебом

Простой рецепт блинов с остатками хлеба

Вот мой безумно популярный рецепт простых блинов … Потому что вы делаете их из остатков старого хлеба! Эти блины отлично подходят на завтрак или полдник!

Курс: Завтрак, Десерт, Закуска

Кухня: Американец

Порции: 6 больших или 10 маленьких блинов.

Калорийность на порцию: 161 ккал

Состав

  • 5,5 унция остатки белого хлеба (155 г)
  • ⅘ чашка цельное молоко (200 мл)
  • 2 средний яйца
  • 3 столовая ложка сахарная пудра
  • ¼ чайная ложка порошок для выпечки
  • 1 уронить экстракт ванили (по желанию)
  • 1 столовая ложка подсолнечное масло
  • поваренная соль

Инструкции

  1. Примерно разорвите белый хлеб и добавьте его в чашу кухонного комбайна, оснащенного MultiBlade.Закройте крышку и нажимайте Pulse в течение 10 секунд, пока хлеб не покрошится. Затем влейте цельное молоко, сахарную пудру, разрыхлитель, ванильный экстракт и немного соли по вкусу.

  2. Закройте крышку и нажмите Pulse на 10 секунд. Соскребите стенки миски и добавьте яйца.

  3. Закройте крышку и снова нажмите Pulse на 5 секунд. Соскребите стенки миски и нажмите Pulse еще на 10 секунд, пока все ингредиенты хорошо не смешаются в жидкое тесто для блинов.Не взбивайте тесто слишком долго, иначе вы выбьете воздух из яичных белков.

  4. Снимите MultiBlade. В небольшую форму для блинов налить каплю растительного масла и поставить на средний огонь. Как только масло станет горячим, переложите большую часть теста в горячую сковороду (в зависимости от того, насколько большими или маленькими вы хотите, чтобы блины были). Если хотите, можете работать партиями.

  5. Выпекайте блины по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем осторожно приподнимите блин резиновым шпателем, чтобы убедиться, что он достаточно золотистый, и переверните его сырой стороной.Готовьте блин еще 3-4 минуты до золотистого цвета. Выньте блин и держите его в тепле на чистой тарелке под фольгой. Добавьте еще одну каплю масла в горячую сковороду и еще одну ложку теста для блинов. Повторяйте это, пока не закончится тесто. Затем переложите горячие блины на тарелки, добавьте свою любимую начинку и подавайте горячими.

Классический легкий рецепт блинов с бананом и арахисовым маслом

Хммм еще один легкий рецепт блинов с бананом!

Этот рецепт арахисового масла и банановых блинов делает такой отличный вкусный завтрак.Посмотрите, как быстро вы сможете собрать это шелковистое тесто для блинов в мгновение ока!

Бананы и арахисовое масло, в этой комбинации есть что-то такое захватывающее.

Вы так не думаете?

Итак, если вы видите одинокий, довольно спелый, почти уродливый банан, лежащий в вашей корзине с фруктами, почему бы не превратить его в великолепные блины вместо классического бананового молочного коктейля? Не то чтобы я ненавижу молочные коктейли, наоборот!

Бананы

Однако должен признать, что на самом деле я не очень люблю горячие банановые блюда.Но эти оладьи с бананом и арахисовым маслом так хороши.

Позвольте мне показать вам, насколько просто их сделать!

Вы будете их обожать.

Эти блины великолепны в качестве быстрого и легкого завтрака, как я уже говорил ранее, но они также являются восхитительным и озорным полдником к чашке горячего кофе или чая! И я абсолютно уверен, что дети тоже их полюбят.

То, что я сделал, чтобы приготовить сверху жидкий соус из арахисового масла, довольно просто.

Вот как я это сделал.

Арахисовый соус

Я положил стопку этих банановых оладий на тарелку и покрыл их ложкой арахисового масла. Просто положите все это в микроволновую печь на 15-20 секунд, но, пожалуйста, следите за этим.

Лучше начать с 10 секунд, а потом посмотреть, как это будет выглядеть после этого. Арахисовое масло должно стать жидким и жидким. Это то, что вам здесь нужно.

И готово: арахисовое масло в конце концов будет хорошо растоплено.Если в корзине с фруктами остался еще один банан, просто нарежьте его и украсьте им блины, если хотите.

Легко и просто! А еще очень вкусно…

Наслаждайтесь!

Простой рецепт блинов с бананом и арахисовым маслом

Простой рецепт блинов с арахисовым маслом

Блинчик с арахисовым маслом, отлично подходит для завтрака или полдника!

Курс: Завтрак, Десерт, Закуска

Кухня: Американец

Порции: от 6 до 8 блинов

Калорийность на порцию: 318 ккал

Состав

  • 1 очень спелый банан
  • 7 унция пшеничной муки (200 г), просеянное
  • ⅚ чашка цельное молоко (200 мл), теплый
  • 2 унция пресное масло (55 г), плавленый
  • 2 столовая ложка коричневый сахар
  • 1 средний яйцо
  • 2 ½ чайная ложка порошок для выпечки
  • 2 столовая ложка хрустящее арахисовое масло
  • поваренная соль

Инструкции

  1. 1) Очистите банан и нарежьте его.Влейте теплое молоко в блендер и добавьте банан, арахисовое масло и топленое масло.

  2. 2) Взбивайте, пока не получите толстое банановое тесто.

  3. 3) В отдельной большой миске добавьте просеянную муку, коричневый сахар, разрыхлитель и щепотку соли.

  4. 4) Хорошо взбейте. Затем влейте банановое тесто.

  5. 5) Хорошо перемешайте и добавьте яйцо.

  6. 6) Еще раз хорошо перемешайте, чтобы получилось густое тесто для блинов.Следите за тем, чтобы в кляре не было комков. Налейте каплю растительного масла в небольшую форму для блинов и поставьте ее на средний огонь, пока она не станет горячей. Затем добавьте хорошую ложку бананового теста для блинов (в зависимости от того, насколько большими или маленькими вы хотите, чтобы блины были). Если хотите, работайте партиями.

  7. 7) Выпекайте банановые оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем осторожно приподнимите блин резиновым шпателем, чтобы убедиться, что он достаточно золотистый, и переверните его сырой стороной.Готовьте блин еще 3-4 минуты до золотистого цвета. Держите его в тепле на тарелке под фольгой. Добавьте еще одну каплю масла в горячую сковороду и еще одну ложку теста для блинов. Повторяйте, пока не останется тесто. Затем переложите горячие банановые оладьи на тарелки. Украсить ложкой арахисового масла и дополнительными ломтиками банана. Подавать горячим.

Классический легкий рецепт блинов

Хорошо, теперь у нас есть рецепт хлебных блинов.

А еще рецепт бананового блина.

А как насчет классических блинов?

Ну вот как приготовить классические золотые блины в домашних условиях сегодня на завтрак! Мой любимый способ подать эти классические блины? Стопка блинов с небольшим количеством соленого сливочного масла и немного сбрызнутого сладким кленовым сиропом…

Начинки

О, и, конечно же, немного хрустящей сыпи на беконе. Не забудь про этот бекон!

Сливочное масло, кленовый сироп и бекон… Классическое и хорошее сочетание.Так же, как я люблю свои классические блины.

Как вам больше всего нравятся блины? Какая твоя любимая начинка?

Поехали.

Наслаждайтесь!

Классический легкий рецепт блинов

Классический легкий рецепт блинов

Классические блины, идеально подходят для завтрака или полдника!

Курс: Завтрак, Десерт, Закуска

Кухня: Американец

Порции: 8 маленьких блинов

Калорийность на порцию: 149 ккал

Состав

  • 1 ½ чашки пшеничной муки (180 г), просеянное
  • 2 столовая ложка сахарная пудра
  • 2 средний яйца
  • ½ чайная ложка пищевая сода
  • 2 чайная ложка порошок для выпечки
  • 1 ⅓ цельное молоко (320 мл), теплый
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  • ½ растительное масло
  • поваренная соль

Инструкции

  1. 1) Смешайте просеянную муку, сахарную пудру, разрыхлитель, пищевую соду и щепотку соли в большой миске.

  2. 2) Затем постепенно влейте теплое молоко и одновременно помешивайте. Как только молоко смешается, добавьте яйца, ванильный экстракт и 2 столовые ложки растительного масла.

  3. 3) Хорошо перемешайте ингредиенты. Следите за тем, чтобы в кляре не осталось комков.

  4. 4) Налейте каплю растительного масла в небольшую форму для блинов и поставьте сковороду на средний огонь. Как только масло станет горячим, переложите большую часть теста в горячую сковороду (в зависимости от того, насколько большими или маленькими вы хотите, чтобы блины были).Если хотите, можете работать партиями.

  5. 5) Выпекайте блины по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем осторожно приподнимите блин резиновым шпателем, чтобы убедиться, что он достаточно золотистый, и переверните его сырой стороной. Готовьте блин еще 3-4 минуты до золотистого цвета. Выньте блин и держите его в тепле на чистой тарелке под фольгой. Добавьте еще одну каплю масла в горячую сковороду и еще одну ложку теста для блинов. Повторяйте это, пока не закончится тесто.Затем переложите горячие блины на тарелки, добавьте свою любимую начинку и подавайте горячими.

Также посмотрите эти рецепты

Воздушные блины на дрожжах. Блинчики дрожжевые сухие

Здравствуйте уважаемые читатели и гости блога. Сегодня я хочу поговорить с вами о пушистых блинчиках, обжаренных на сковороде. Угадайте, о каком лакомстве пойдет речь? Конечно же по поводу блинов !! Чаще всего их готовят либо дрожжевым, либо бездрожжевым методом.

Такое блюдо готовят еще из круп, картофеля, овощей и мяса. Но я хочу посвятить этот сборник дрожжевым лепешкам. Ведь благодаря такому тесту изделие получается особенно пышным и воздушным.

Особых сложностей в приготовлении блюда нет, главное взять свежие продукты, просеять муку и дать тесту время подняться. А жарить такие коржи очень просто — поставьте средний огонь и внутри все запекется.

Начнем с самого вкусного способа приготовления.Лакомство будет сладким и увеличится вдвое во время жарки, так что помните об этом, раскладывая тесто по сковороде.


Кстати, это блюдо — отличный вариант для сытного завтрака или полдника. И детям это очень нравится.

Состав:

  • Мука — 0,5 кг;
  • Молоко — 0,5 л;
  • Сахар — 2 столовые ложки;
  • Соль — 1 ч.
  • Сухие дрожжи — 6 гр .;
  • Масло растительное — 2 столовые ложки + для жарки.

Способ приготовления:

1. Возьмите глубокую миску и просейте в нее муку. Добавьте дрожжи, сахар и соль. Все тщательно перемешать.


2. В небольшую кастрюлю налейте теплое молоко и добавьте растительное масло.


Нельзя использовать холодное молоко, иначе пышные блины не получатся.

3. Теперь постепенно влейте молоко в муку, постоянно помешивая, до однородной массы. Оставьте тесто в теплом месте на 30 минут, чтобы оно поднялось.

4. По истечении времени снова перемешайте тесто. Разогрейте сковороду с большим количеством масла. С помощью столовой ложки выложите тесто на сковороду и обжаривайте с двух сторон по 5 минут.


Не жалейте масла, вам нужно, чтобы наш продукт тонул в нем и приобретал красивый румяный цвет при жарке.

5. Блюдо можно подавать со свежей сметаной или сладким джемом.


Пышные дрожжевые оладьи с молоком

А так как молочный метод считается самым популярным и классическим, предлагаю вам еще один вариант замеса теста, но в несколько иной последовательности.


Раньше блины считались символом домашнего уюта.

Состав:

  • Мука — 250 гр .;
  • Молоко — 200 мл;
  • Дрожжи сухие — 1 ч.
  • Соль — щепотка;
  • Сахар — 2 столовые ложки;

Способ приготовления:

1. Нагрейте молоко до 35-40 градусов и перелейте в глубокую емкость. Добавить сахар и соль, размешать. После этого добавить дрожжи, оставить на 5-10 минут для брожения.



3. Тесто должно получиться густой сметаной.


4. Оставляем нашу массу в теплом месте на 30-40 минут. Желательно сверху накрыть посуду влажной тканью.


5. Затем разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите тесто влажной столовой ложкой. Выпекайте с двух сторон до золотистого цвета. Готовые пышки выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.


Лучше всего обжарить угощение на среднем огне, чтобы оно пропеклось внутри.

Пошаговый рецепт блинов на дрожжах и кефире

Кефир приходит на смену молоку. Кстати, с его помощью можно обойтись и без дрожжей, а добавить лишь немного соды.

Но все же предлагаю вариант с добавлением сырых дрожжей. Мне этот способ очень нравится, так как лакомство не очень жирное.

Состав:

  • Мука — 500 гр .;
  • Кефир — 2 ст .;
  • Яйцо — 2 шт .;
  • Сахар — 1.5 столовых ложек;
  • Соль — 0,5 ч.
  • Дрожжи — 25 гр .;
  • Масло растительное — 3-4 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Дрожжи измельчить и развести в теплом кефире.



Процесс дрожжевого брожения занимает 40-45 минут.


3. По истечении времени всыпать сахар и соль, всыпать растительное масло и все перемешать.


4.Снова оставить тесто на 15 минут.


5. На подготовленной сковороде с большим количеством растительного масла обжарить коржи с двух сторон до румяной корочки.


Чтобы тесто не прилипало к ложке, периодически окунайте его в холодную воду.


Готовим блины быстро и вкусно на воде

И следующий тип — для тех, кто сидит на диете. Готовим блюдо на воде и сухом молоке.Результат вам понравится, а если вы не худеете, то подавайте угощение со сметаной, вареньем или джемом, ягодами, медом или жидким шоколадом. Какая же вкусность получается! Скорее посмотрите видео сюжет и готовьте !!

Ну как тебе такой вариант? Тебе понравилось это? Пишите свои комментарии, обсудим вместе.

Кисломолочный рецепт на сырых дрожжах

А если вы собираетесь приготовить это блюдо и вдруг обнаружите, что у вас закисло молоко, что делать? Это не беда, ведь даже в таком случае есть отличный вариант замеса теста.Еще не пробовали? Так что пора. Ознакомьтесь с методом приготовления и запомните все нюансы.

Состав:

  • Мука пшеничная — 0,5 ст .;
  • Яйцо — 1 шт .;
  • Сахар — 1 столовая ложка;
  • Соль — 1 щепотка;
  • Дрожжи — 25 гр .;
  • Простокваша — 200 мл.

Способ приготовления:

1. В любую глубокую посуду разбить яйцо, всыпать сахар и соль, все хорошо взбить.


2.В другой миске смешайте простоквашу и предварительно измельченные дрожжи. Постепенно вводите муку, все двигайте. Соедините две консистенции, еще раз перемешайте и оставьте в теплом месте на час.


3. Расколоть сковороду, влить растительное масло. Ложкой раскладываем овальные заготовки. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.


4. Вот так выглядит готовое угощение. Подавать с любым сладким соусом или сметаной. Приятного аппетита!!


Постные оладьи без молока

Этот рецепт без яиц и молочных продуктов очень подходит для соблюдающих диету или пост, а также как вариант для тех, у кого аллергия на определенные продукты.

Состав:

  • Дрожжи сухие — 11 гр .;
  • Мука — 4 ст .;
  • Вода теплая — 2,5 ст .;
  • Сахар — 5 столовых ложек;
  • Соль — 1 ч.
  • Масло растительное — для жарки.

Способ приготовления:

1. Дрожжи растворить в теплой воде, всыпать сахар и соль. Затем всыпаем муку и все хорошо перемешиваем. Оставить тесто в теплом месте на час.


2.Когда тесто увеличится вдвое, приступайте к жарке. Для этого расколите сковороду, влейте растительное масло и запекайте пышки с двух сторон по 5 минут на среднем огне.



3. Подавать с медом и горячим чаем.

Как приготовить блины быстрого приготовления на дрожжах

Рецепт блинов от Юлии Высоцкой

И как вы уже поняли, из стандартного набора продуктов, который есть у любой хозяйки, выпекаются вкуснейшие коржи.А сделать их просто и быстро.

Итак, давайте закрепим все знания и еще раз пройдемся по способу приготовления. Еще хочу вас предупредить, что при жарке угощения в доме будет изумительный запах, поэтому будьте готовы к тому, что на жаре вам захочется съесть пушистый блин.

Состав:

  • Молоко — 500 мл;
  • Мука — 500 гр .;
  • Дрожжи сухие — 2 столовые ложки;
  • Сахар — 2 столовые ложки;
  • Соль — щепотка;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Масло растительное — для жарки.

Способ приготовления:

1. Для начала нужно замесить тесто: нагреть молоко и добавить в него дрожжи и сахар, размешать. Подождите 5-10 минут, чтобы дрожжи вспенились.

2. Просейте муку и добавьте к дрожжевой массе один стакан. Хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте на час.

3. Яйца взбить и посолить. Добавьте эту смесь и оставшуюся муку в тесто, которое поднимается. Еще раз хорошо перемешайте.

4. Нагрейте сковороду, влейте масло и столовой ложкой намажьте пышки. Обжарить с двух сторон до готовности, сняв на бумажном полотенце. При желании сверху посыпать сахарной пудрой.


Вот такая вот такая аппетитная, вкусная и воздушная подборка дрожжевых оладий мне досталась. Какие твои любимые рецепты приготовления теста? Скорее пишите отзывы, читать очень интересно. И я прощаюсь с вами, до встречи в следующей статье!

Пушистые блинчики на дрожжах можно приготовить на завтрак, просто нужно проснуться за пару часов до их подачи.Такие оладьи идут намного дольше обычных, но получаются просто невероятно вкусными — они воздушные и воздушные. Их можно подавать с любым сладким соусом, джемом, сметаной. Если вам лень рано вставать, то на полдник можно приготовить блины, подать к чаю, кофе, топленому или обычному молоку, а еще очень вкусно с медом.

Состав

  • 320 г пшеничной муки
  • 250-300 мл молока
  • 5 г сухих дрожжей
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 1 ст.л. Сахара
  • 1 куриное яйцо
  • 1 ст. л. масло растительное

Препарат

1. В миску насыпать пшеничную муку, лучше всего ее просеять через сито.

2. Налейте теплое молоко в миску. Обязательно проверьте, не кисло ли оно.

3. В миску насыпать сухие быстрые дрожжи. Если вы хотите использовать свежие дрожжи (в батончике), то возьмите 7 г.

4. Замесить тесто можно миксером (со специальной насадкой), также можно замесить тесто ложкой до однородности.Накройте тесто влажным полотенцем и поставьте на час в теплое место, чтобы оно поднялось.

5. Если дрожжи качественные, то через 30-40 минут результат будет заметен.

6. Через час в миску вбейте большое яйцо — если маленькое, используйте пару яиц. Также добавляем соль и сахар. В тесто добавляется немного сахара с учетом того, что блины будут поданы с чем-то сладким. В этом случае десерт не получится сладким.

7. Снова перемешайте и дайте тесту снова подняться, только в течение 20 минут.

8. Смажьте сковороду растительным маслом и нагрейте. Выкладывать тесто нужно ложкой, также смазанной растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к нему. Порции теста должны быть небольшими, так как на сковороде они немного подрастут.

  • Пшеничная мука — 500 г,
  • 2 стакана теплого молока
  • дрожжи свежие — 25 г (или 2 ч.л. сухих),
  • 2 яйца,
  • мешок ванильного сахара
  • 1 ч.л. соли,
  • сахара — 1 ст.ложка,
  • масло растительное -70 мл
  • Сметана или джем — для подачи блинов
  • Процесс приготовления:

    Пышные блины приготовим бисквитным способом. Выкладываем тесто (): в миску в теплом молоке разводим любые дрожжи, добавляем ложку сахара, 1 стакан просеянной пшеничной муки и оставляем на полчаса в теплом месте. Тесто должно подняться шляпкой.

    Отдельно в миске взбить венчиком 2 яйца, всыпать их в тесто, а также оставшуюся муку, предварительно просеянную, ванильный сахар, соль, 2 ст.ложки растительного масла.

    Нужно все хорошо перемешать (получается довольно жилистое тесто) и оставить в теплом месте еще на полчаса.

    Нагрейте масло в сковороде и обжарьте оладьи на среднем огне, разложив ложкой. Дрожжевое тесто очень хорошо разрастается в объеме, поэтому тесто нужно размещать на достаточном пространстве. Если оладьи запекаются в небольшом количестве масла, чтобы они пропеклись, обжарьте одну сторону под крышкой, затем переверните оладьи и жарьте без крышки.Если вы используете много масла для жареных кислых блинов, как и для жареных во фритюре блинов, вам не нужно их покрывать.

    Блины получились сочными, воздушными и вкусными. На завтрак или полдник подаем блины со сметаной или вареньем.

    Приятного аппетита, Блокнот Анюты и ее друзей!

    Очень люблю блины. Есть. Но не готовь. Так приеду в гости к крестной — наедаюсь. И сколько бы она ни варила, не получается, даже если стрелять.На сковороде они кажутся пышными, красивыми, а на тарелке оседают и становятся какой-то пастой, что бы вы ни приправили.

    Я спросил у крестной, в чем секрет. И она, оказывается, их не просто готовит. Она лепит оладьи из дрожжевого теста. Слово «губка» меня немного встревожило, да и с дрожжами я тоже не балуюсь. На самом деле оказалось, что ничего сложного в этом деле нет.

    Рецепт довольно быстрый, дрожжевые оладьи готовятся на сухих дрожжах, и в итоге они получаются пышными и не оседают даже в остывшем виде.

    Пышные блинчики на дрожжах

    Кухонная техника и посуда: плита электрическая или газовая; глубокая миска для теста (подойдет, в 2-3 раза увеличится в объеме), венчик, две ложки (столовые), хорошая сковорода, две вилки, тарелка для готовых блинов.

    Состав

    С сюжетной композицией вроде все понятно; Такой набор посуды будет у любой хозяйки. Осталось разобраться с тестом для быстрых блинов на дрожжах, точнее с продуктами, из которых оно состоит.

    Прежде чем делать дрожжевые оладьи по проверенному моей крестной рецепту, давайте разберемся с выбором всех ингредиентов. Тогда у нас точно все получится:

    • Лучше всего брать пшеничную муку высшего сорта. Что-нибудь такое получится, не блинчики. Обязательно проверьте сухость и целостность упаковки. Сырая мука нам совершенно не подходит, а в разорванном пакете этот продукт очень быстро улавливает запахи. Кроме того, проверьте сроки годности — а у муки они есть и их нужно соблюдать.
    • Можно брать магазинное молоко (3,2% жирности) или домашнее молоко. Из дома, говорят, вкуснее выходит, а мне как то без разницы. Если вы берете его из магазина, убедитесь, что он продается из холодильника. Также проверьте целостность тары и дату конечного потребления — для нас важна свежесть. Если вы покупаете на рынке — прежде всего обратите внимание на чистоту рук продавца — это показатель здоровья животного, который дает это молоко.Если вы заметили какие-либо пятна или высыпания, перейдите к другому. Кроме того, не стесняйтесь пробовать молоко из бутылки, которую собираетесь купить — это единственный на рынке способ убедиться в его свежести и качестве.
    • Яйца можно получить даже в магазине, но, по крайней мере, все на том же рынке. Всегда обращайте внимание на чистоту (не должно быть следов помета) и целостность (не должно быть трещин) яиц. Также не лишним будет уточнить «дату производства» оного.Если сомневаетесь, встряхните яйцо над ухом; внутри гнилой отчетливо слышен всплеск.
    • Сухие дрожжи можно купить в любом продуктовом магазине. Беру «пакмая» — очень хорошие дрожжи, но в принципе подойдут любые. Здесь главное — целостность дрожжевого пакетика и его свежесть. Сами дрожжи нужно насыпать внутрь мешка, влажным он нам не нужен.

    Если все ясно, и все продукты с посудой уже лежат на кухонном столе, не будем терять ни минуты, сразу приступим к приготовлению.

    Пошаговое приготовление

    Приготовление теста

    А теперь приготовим блины

    Приятного аппетита!

    Видео рецепт приготовления

    Если у вас все еще есть сомнения, как испечь воздушные блинчики на сухих дрожжах по заданному рецепту, обязательно посмотрите это видео. Он наглядно и наглядно демонстрирует весь процесс создания таких вкусных и красивых блинов. И тогда у вас обязательно все получится, даже если вы новичок на кухне.

    Как украсить блюдо

    Оладьи по этому рецепту получаются настолько румяными и пышными, что совсем не нужно их украшать — они точно порадуют и глаз, и желудок. Но для полноты картины всегда можно полить блины:

    • Фруктовая начинка;
    • Растопленный шоколад;
    • Молоко сгущенное.

    Можно налить что угодно — все равно вкусно получится. Ориентируйтесь на свой вкус. И, конечно же, на вкус ваших близких.

    • Точно по такому же рецепту можно приготовить блины на живых дрожжах, но с ними много хлопот, и подсчитать количество сможет не каждый. Так что сухие дрожжи — наше все.
    • Моя крестная готовит по старинке, но я провела эксперимент и выяснила, что в случае с сухими дрожжами вообще не надо делать тесто — прелесть в том, что даже тесто без теста с такими дрожжи идеальны.
    • Важно, чтобы все ингредиенты были хотя бы комнатной температуры, а молоко — ну хоть температуры тела, а лучше около 40 ° С, тогда тесто быстрее разложится.
    • Обязательно обжарьте блины в большом количестве растительного масла. — это один из факторов их великолепия, и они никуда не пристанут.
    • Чтобы удалить излишки масла с готовых блинов, сначала выложите их на тарелку с бумажным полотенцем, буквально на пару минут, а уже потом на порцию.
    • Если хотите, можете добавить в блинчики ванильный сахар, чтобы они получились более ароматными.

    В идеале такие оладьи нужно подавать еще теплыми, но и в охлажденном виде они тоже очень хороши.Это идеальный завтрак, полдник или десерт после ужина или обеда. Это блюдо хорошо сочетается с компотом, молоком, какао и обычным чаем.

    Варианты приготовления блинов

    На досуге занялся более детальным изучением темы «блинов». И знаешь, что? Существует темная тьма способов приготовить эти сладости! Даже пробовала несколько, так сказать, на себе и своей сковороде:

    • Не такие, конечно, как дрожжевые, а довольно пышные, получаются — грачи на ряженке -.Рецепт невероятно простой, но в итоге получаются очень нежные сытные блинчики.
    • Из той же оперы -. Просто, быстро, вкусно. Что еще нужно для женского счастья?
    • Если у вас кислое молоко, это не повод для беспокойства. Положите его на стол и подождите, пока он не станет кондиционным, а затем откажитесь от него и приготовьте. Если следовать рецепту, получатся довольно пышные блины, при этом никаких сложностей ни с тестом, ни с жаркой не возникает.
    • Уникальным из всех рецептов считаю тот, по которому готовил, хотя до этого даже не подозревал, что такое возможно.Но нет, вполне возможно все, даже просто, а то и вкусно.

    В общем, насколько я понимаю, такое простое блюдо, как блины, все готовят, как им заблагорассудится. И варить на воде, и без яиц. Главное внимательность к рецепту и некоторая сноровка, тогда все получается даже у такого новичка в «блинной» теме как у меня. Если знаете, как улучшить рецепт блинчиков на дрожжах моей крестной, или у вас есть свой рецепт идеальных блинов — пишите в комментариях, мне все интересно, все попробую «на себе»!

    Трудно найти человека, который сказал бы, что не любит или равнодушен к пышным и вкусным и дрожжевым оладьям.Мамы и бабушки баловали всех нас в детстве, и если они есть, то им не стоит тратить время на чтение нашей статьи, так как она написана специально для тех, кто любит дрожжевые оладьи и хочет научиться их готовить.

    Тесто для блинов готовится на сухих или свежих дрожжах. Свежие дрожжи продаются в виде кубиков однородного коричневого цвета, влажность в них около 80%, они обеспечивают сильное брожение теста, именно из них получаются самые вкусные блины.Храните свежие дрожжи в холодильнике. Перед варкой свежие дрожжи измельчают и заливают теплой водой, а именно теплой водой, так как температура воды выше 40 градусов просто убивает живые организмы, отвечающие за брожение и поднятие теста.

    Сухие дрожжи получают в процессе обезвоживания свежих дрожжей; он имеет длительный срок хранения и не требует для этого особых условий. При добавлении в тесто нужно использовать в 2 раза меньше объема. Перед тем как добавить в тесто сухие дрожжи, его нужно подготовить, для этого нужно высыпать дрожжевой порошок на поверхность теплой воды, настаивать 10-15 минут, а затем тщательно вымешать полученную массу.

    Готовые дрожжи смешать с тестом для блинов, которое может быть на основе молока, кефира или просто воды. На приготовление дрожжевых оладий уходит немного больше времени, чем на обычные, так как тесто должно подходить, но результат никого не оставляет равнодушным. Так как же приготовить вкусные дрожжевые оладьи?

    Состав:

    • — 300 гр.
    • — 300 гр.
    • — 2 шт.
    • Fresh — 20 гр.
    • — 50 гр.
    • — 50 гр.
    • — щепотка
    • (для жарки) — по вкусу
    • — 50 мл.

    Растворите дрожжи в 50 мл теплой воды и оставьте для созревания на 15 минут.

    Отделите яичный желток от белка и разложите по разным контейнерам.

    Немного нагрейте молоко. Посолить, добавить сахар, тщательно взбить, всыпать дрожжи и муку.

    Взбить отдельно до образования пены и добавить в тесто. Добавьте растительное масло и оставьте на полчаса в теплом месте.

    Когда тесто начнет подниматься, сильно разогрейте сковороду, влейте растительное масло и жарьте вкусные, сочные и толстые оладьи.

    Состав:

    • — 400 мл.
    • -7 ст. л.
    • — 2 ч. Л.
    • Теплый — 1/2 стакана
    • — 1/3 чайной ложки
    • — 1 ст. л.
    • — щепотка

    Разогреть кефир, добавить в него соду, размешать и оставить.

    Сухие дрожжи всыпать в теплую воду, тщательно размешать, когда они начнут подниматься, добавить в кефир.

    Добавить сахар, соль, муку и тщательно взбить тесто до консистенции сметаны.

    Оставить на полчаса в теплом месте, чтобы тесто поднялось.

    Разогреть сковороду на растительном масле, обжарить блины с двух сторон. Подавать горячим с джемом, джемом или сметаной.

    Состав:

    • — 4 ст.
    • — 2,5 ст.
    • — 2 ч. Л.
    • — 4 ст. л.
    • — щепотка
    • — для жарки

    Сухие дрожжи растворить в теплой воде. После того, как они начнут подниматься, замесить тесто.

    Смешать муку, воду, сахар, соль и дрожжи, тщательно вымесить, чтобы не было комков, а тесто достигло консистенции сметаны.

    Оставить на полчаса в теплом месте.

    Нагрейте сковороду и растительное масло, обжарьте оладьи до румяной корочки.

    Кто сказал, что блины можно приготовить только из муки и молока, также можно использовать огромное количество овощей для приготовления этого вкусного блюда.

    Состав:

    • — 1 шт.
    • — 400 гр.
    • Fresh — 15 гр.
    • — 2 ст.
    • — 2 шт.
    • — вкус
    • — для жарки

    Дрожжи растворить в подогретом молоке, всыпать муку, тщательно перемешать и оставить на полчаса.

    Рецепт блинов на сочном молоке без дрожжей. Блинчики с молоком без дрожжей Пышный рецепт с фото Воздушные блины с молоком без дрожжей

    Взяв за основу рецепт пышных блинов на молоке без дрожжей, булочки обязательно станут любимым лакомством всей семьи. Их можно использовать как полноценный обед или как добавку к сладкому чаю. К тому же блины подаются в самых разных вариациях (с джемом, медом и т. Д.), Поэтому такое простое блюдо может быть новым каждый день.

    Лучшие пышные блины на молоке без дрожжей

    Рецепт ароматных домашних блинов обязательно станет спасением на выходных. Однако, чтобы приготовить по-настоящему стоящее блюдо, стоит взять в свой арсенал несколько кулинарных секретов.


    При жарке блинов не наливайте на сковороду слишком много. подсолнечное масло

    Следовать их инструкциям очень просто, а иногда и очень интересно:

  • Правильная мука. В большинстве случаев оладьи делают из пшеничной муки, однако здесь возможны вариации: в тесто добавляются эквиваленты ржи, гречки или кукурузы.Однако перед началом работы муку необходимо просеять! Так она насытится кислородом, а блины получатся пышными и нежными.
  • Заданная консистенция теста. Смесь должна напоминать густую сметану, медленно стекающую с ложки. Тесто не должно растекаться по сковороде!
  • Комнатная температура всех продуктов. Примерно за полчаса до начала работы все продукты нужно вынуть из холодильника и дать немного прогреться.
  • Настаивание теста.После замеса тесто должно постоять около получаса. После этого перемешивать не нужно, можно просто выложить сформированные оладьи на раскаленную сковороду!
  • Приятный аромат. Для того, чтобы блины приобрели определенную пикантность, можно добавить ванилин или корицу. Однако здесь важно не переборщить, чтобы вкус блюда не получился слишком насыщенным!
  • У каждой хозяйки, регулярно готовящей блины, есть свой особенный рецепт. Он формируется постепенно, методом проб и ошибок.Однако в итоге все разработки складываются в единую схему, позволяющую испечь действительно лучшие блины.

    На скорую руку: блины бездрожжевые на молоке

    Минимум ингредиентов, максимум удовольствия … Что еще можно ожидать от блинов на молоке без дрожжей! Самое главное — выбирать для этих целей качественные ингредиенты, большая часть которых есть в холодильнике у каждой хозяйки. Если чего-то не найти, дефицит легко восполнить в ближайшем магазине.

    При желании пропорции компонентов можно немного изменить, в зависимости от вкусовых предпочтений. Однако изначально лучше всего попробовать классический рецепт, качество которого проверено временем.

    Состав

  • Молоко — 1 стакан;
  • Уксус 9% — 1 ст. Ложка;
  • Сода (можно заменить разрыхлителем) — 1 ч.
  • Яйцо — 1 шт .;
  • Мука — 2 стакана;
  • Масло сливочное — 2 ст.л .;
  • Сахар — 2 ст.л .;
  • Масло растительное для жарки.
  • Пошагово: рецепт блинов на молоке без дрожжей

    Обычно на приготовление вкусных блинов уходит до получаса. Их следует подавать теплыми, когда вкус лучше всего раскрывается. Со временем все процессы хозяйки будут доведены до автоматизма, однако на начальном этапе следует готовиться «с запасом», ведь за полчаса можно не встретиться.


    Блины молочные рекомендуется использовать с медом или вареньем

    Последовательность следующая:

  • Смесь молока и уксуса нужно дать постоять примерно 15 минут.За это время молоко скиснет. Если в арсенале есть готовый кислый продукт, его тоже можно взять, обойдясь без уксуса.
  • Добавить яйцо, хорошо взбить. По возможности лучше взбить отдельно венчиком, а потом просто перелить в емкость с молоком.
  • Сливочное масло растопить на водяной бане до однородной массы, добавить к общей смеси. Этот процесс занимает до 15 минут, поэтому масло лучше поставить на огонь заранее, только приступив к приготовлению теста.
  • Добавьте щепотку пищевой соды, сахара, ванилина или корицы и снова перемешайте.
  • Нагрейте сковороду, выложите ложкой на оладьи и аккуратно выложите на поверхность. Выпекайте по 1-2 минуты с каждой стороны.
  • Как приготовить блины на молоке без дрожжей (видео)

    Среднестатистическая семья редко проводит день без вкусной выпечки. Быстро приготовить его самостоятельно, имея под рукой простой и проверенный рецепт, не составит труда. Если есть необходимость в подробных процессах, можно посмотреть тематические ролики.Там опытные повара будут делать все постепенно, наглядно показывая каждый процесс. С такой помощью без вкусных блинов точно никто не останется!

    Рецепт бездрожжевых блинов на молоке (фото)


    Для приготовления блинов необходимо заранее приготовить необходимые продукты


    Берем небольшую емкость, вливаем молоко комнатной температуры и вбиваем два яйца


    Тщательно перемешать массу венчиком


    Теперь нужно добавить гашеную соду к массе


    Обязательно добавить в тесто немного подсолнечного масла и замесить


    Осторожно всыпать просеянную муку в емкость


    Полученное тесто тщательно перемешать до однородности.


    Начинаем выкладывать блины на раскаленную сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла


    Обжарить блины с каждой стороны по несколько минут


    Готовые блины можно подавать со сметаной или вареньем. Приятного аппетита!

    Сытный, простой в приготовлении и вкусный завтрак — готов! Приятного аппетита!

    Блинчики ароматные и воздушные с молоком

    Ингредиенты для этого рецепта содержат достаточно натуральных ароматизаторов, чтобы разбавить знакомый аромат.

    Состав:

    • Мука — 2 ст.
    • Молоко — 2 ст.
    • Яйцо куриное — 3 шт.
    • Уксус содовый гашеный — 1 ст.
    • Щепотка соли.
    • Сахар — 3 столовые ложки
    • Масло растительное — для жарки.
    • Апельсиновая цедра — 0,5 ч. Л.
    • Корица на кончике ножа.

    Процесс приготовления:

    1. Куриные яйца вбить в глубокую емкость, посолить.
    2. Всыпать сахар и хорошо перемешать венчиком или миксером до получения необходимой однородности.
    3. Налить в тесто стакан молока.
    4. Муку просеять небольшими порциями, постепенно добавляя в тесто.
    5. Постепенно введите оставшееся молоко, доводя раствор до желаемой консистенции.
    6. Добавить использованные ароматизаторы (составные части списка могут быть изменены на ваше усмотрение).
    7. Добавьте в тесто пищевую соду и гасите его уксусом или лимонной кислотой.
    8. В сковороду налить растительное масло, нагреть на плите.
    9. Осторожно небольшими порциями ложкой выложить тесто в форму. После того, как он схватится, разведите минимальный огонь. Накрыть блинчики крышкой и обжарить с каждой стороны до румяной корочки.

    Перед подачей блюдо залить медом, вареньем или сметаной — приятного аппетита!

    Пышные блины с молоком и бананом


    Для приготовления такого десерта вам понадобится немного муки и молока, а основой для теста станет банановая мякоть.Готовить блюдо достаточно просто, а его необычный вкус обязательно понравится детям.

    Состав:

    • Молоко — 70 мл.
    • Мука — 3 столовые ложки
    • Банан — 3 шт.
    • Яйцо куриное — 2 шт.
    • Ванилин — 1 пакет.
    • Сахар — 1 столовая ложка
    • Щепотка соли.

    Процесс приготовления:

    1. Снимите кожуру с фруктов и измельчите их на терке, блендере или просто разомните вилкой.
    2. Вбить куриные яйца и тщательно перемешать. Добавьте сахар и соль.
    3. Всыпать просеянную муку и влить подогретое до комнатной температуры молоко.
    4. Тесто должно получиться достаточно густым, если оно жидкое, муку следует вводить до того, как оно загустеет.
    5. Важно аккуратно перемешать смесь, чтобы избавиться от комков.
    6. На последнем этапе приготовления теста добавить ванилин или ванильный сахар.
    7. Можно приступать к жарке десерта.Если сковорода имеет тефлоновое покрытие, смазывать ее маслом не нужно, десерт получится диетическим и полезным.
    8. Если вы используете обычную чугунную сковороду, нужно немного налить масла и хорошо его разогреть, а затем порционно выкладывать тесто.
    9. Обжарить блины с двух сторон до готовности, нужно добиться румяной корочки и не передержать блюдо.

    Не накрывайте сковороду во время приготовления. Банан чувствителен к высоким температурам, и блины могут стать водянистыми от пара.Приятного аппетита.

    Блины с молоком с изюмом и джемом


    Благодаря добавлению в рецептуру изюма и варенья, блины приобретают необычный вкус, несмотря на то, что для их приготовления используется классический рецепт. Процесс приготовления не отнимет много свободного времени, а такой завтрак обязательно понравится родным и близким.

    Состав:

    • Яйцо — 2 шт.
    • Пищевая сода — 0,5 ч. Л.
    • Джем — 5 столовых ложек
    • Мука — 7 столовых ложек
    • Молоко — 100 мл.
    • Изюм — 50 гр.
    • Масло растительное по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Вбить куриные яйца в гостиничную посуду, залить молоком, добавить соду и хорошо перемешать перечисленные компоненты. Поверхность теста должна быть покрыта мелкими пузырьками воздуха, это говорит о том, что сода рабочая.
    2. Добавить варенье в тесто. Подойдет любой, в зависимости от предпочтений потребителя, главное условие — он не должен быть жидким.
    3. Муку просеять и постепенно, небольшими порциями, добавить в тесто.Массу необходимо хорошо перемешать, стараясь убрать комочки.
    4. Добавить пропаренный в кипящей воде изюм и снова перемешать.
    5. Можно сразу перейти к процессу приготовления. На сковороде разогреть растительное масло и ложкой выложить мучную массу.
    6. Жарить оладьи нужно на среднем огне, тогда они не пригорают и обжариваются в гуще. Примерное время жарки — по 3 минуты с каждой стороны.

    Блюдо подается горячим, можно добавить сметану или натуральный йогурт.Приятного аппетита.

    Блины с корицей и яблоком на молоке без дрожжей


    Яблоки с корицей — полезное кулинарное сочетание; такие блины особенно актуальны в зимнее время года. Стоит один раз попробовать приготовить такое блюдо, и оно навсегда войдет в повседневный рацион. Процесс приготовления абсолютно неприхотлив.

    Состав:

    • Мука пшеничная — 1 стакан.
    • Молоко пастеризованное — 0,5 ст.
    • Яйцо куриное — 1 шт.
    • Масло растительное (рафинированное) — 1 ст.
    • Яблоко — 100 гр.
    • Корица — 0,5 чайной ложки
    • Сахар по вкусу.
    • Соль по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Вбить яйца в глубокую емкость, добавить к ним сахар и долить молоко. Массу хорошо перемешать, важно энергично перемешивать, чтобы добиться полного растворения кристаллов сахара.
    2. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте.
    3. Яблоко очистить и натереть на мелкой терке, излишки сока постарайтесь удалить, чтобы блины были плотными.Отправьте фрукты в тесто.
    4. Добавить в массу корицу и тщательно перемешать.
    5. Обжарить блины на сковороде на растительном масле. Процесс приготовления занимает по 2-3 минуты с каждой стороны.

    Блюдо можно подать с горсткой творога на завтрак — это отличное дополнение. Приятного аппетита.

    На завтрак было бы идеально приготовить какое-нибудь вкусное, но простое блюдо, подходящее для всей семьи. В нашем пошаговом рецепте с фото мы подробно расскажем, как быстро и вкусно приготовить пушистые оладьи на молоке без дрожжей.Это та еда, которую любят и дети, и взрослые, и готовить ее одно удовольствие, ведь блюдо состоит из простых продуктов.

    Есть много способов приготовить безупречные блины. Как правило, не все рецепты так хороши, как хотелось бы повару. Во многих случаях блины могут получиться не такими пышными и румяными, как хотелось бы. Все зависит от правильного замеса теста. Этот простой и быстрый пошаговый рецепт вкусных блинов на молоке без дрожжей понравится всем хозяйкам, мечтающим превратить утро любимой семьи в сказку.

    Как приготовить оладьи на молоке без дрожжей

    Для приготовления блинчиков без дрожжей нам понадобится молоко 3,2% жирности, пара яиц, сода и мука. Остальные ингредиенты можете добавить на свой вкус. В этом фото рецепте мы подробно расскажем, как приготовить блины на молоке без добавления дрожжей быстро и очень вкусно.

    Состав

    • Молоко — 180 мл.
    • Яйца куриные — 2 шт.
    • Соль пищевая — чайная ложка
    • Свекольный сахар — 2 чайные ложки
    • Пищевая сода — 1/2 чайной ложки
    • Масло растительное — 1 чайная ложка
    • Мука хлебная — 130 гр.

    Как быстро и вкусно испечь блины на молоке без дрожжей

    Шаг 1.

    Чтобы быстро приготовить блинчики, нужно приготовить бездрожжевое тесто на молоке. Для этого возьмите просторную чашку. Влейте в него теплое молоко.

    Рекомендации к рецептам:

    Температура молока очень важна для конечного результата угощения, поэтому стоит помнить, что жидкость должна быть немного теплее комнатной температуры, буквально на 2-3 градуса.

    Шаг 2.

    Разбейте сырые яйца в миску с молоком.

    Шаг 3.

    Хорошо взбейте смесь.

    Шаг 4.

    Немедленно добавить соль.

    Шаг 5.

    Затем добавить сахарный песок

    Шаг 6.

    И половина пищевой соды. Теперь все тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты полностью растворились.

    Шаг 7.

    Просейте муку в жидкую смесь. Все тщательно и тщательно перемешать.

    Шаг 8.

    В густую массу добавить растительное масло.

    Шаг 9.

    Обжарить блины на разогретом растительном масле.

    Блины — такое блюдо, которое очень часто меня выручает. Итак, утром встаешь, а семья уже сидит за столом и просит чего-нибудь вкусненького.Я буквально за считанные минуты быстро готовлю для них вкуснейшие пушистые оладьи на молоке без дрожжей. Подаю их чаще всего с молоком и малиновым вареньем. Иногда, когда у меня нет молока, я завариваю чай с лимоном и имбирем.
    По этому рецепту оладьи получаются воздушными и мягкими. Однако я никогда не добавляю дрожжи в тесто, вместо этого я использую самую обычную соду, которую предварительно гаслю уксусом. Если у меня нет молока для приготовления блинного теста, то я использую кефир или домашнюю простоквашу, а соду в этом случае не гасу.Это связано с тем, что он, как говорится, «вступает в реакцию» с кисломолочными продуктами, они как бы «гасят» ее. Обязательно посмотрите, как приготовить.


    Состав:

    — почти полный стакан молока,
    — 1 куриное яйцо,
    — ½ чайной ложки пищевой соды,
    — немного уксуса,
    — щепотка каменной соли,
    — 1- 2 столовые ложки сахарного песка (если вы планируете подавать блины с медом или вареньем, то сахарный песок можно уменьшить или вообще не добавлять),
    — 2 столовые ложки растительного масла в тесто,
    — 2 стакана муки.

    Рецепт с фото пошагово:


    Разбейте яйцо в миску. Сразу добавить в него соль и сахарный песок. Все хорошо перемешать венчиком.


    Затем осторожно влейте молоко.


    Добавьте пищевую соду, гасите уксусом.


    Затем всыпать муку, все интенсивно перемешать. Самое главное, чтобы не было комков. Поэтому при тщательном перемешивании их как бы «ломают».


    Наконец, влейте в тесто растительное масло.


    Налейте немного масла в сковороду и ложкой выньте тесто. Еще расскажу, как вкусно и сытно приготовить

    Ароматные оладьи на молоке без дрожжей с различными начинками часто помогают хозяйке в качестве сытного завтрака. Они могут служить самостоятельным блюдом или служить добавкой к порции овсянки, подаваемой к чашке ароматного чая. В материале рассмотрим 6 вариантов приготовления блинов.

    Сытным и вкусным способом быстро накормить обитателей дома станут воздушные блинчики на молоке без дрожжей.

    Для их приготовления понадобится продуктовый набор:

    • 3 ст.л. Сахара;
    • 1 щепотка соли;
    • 1 ч.л. гашеной соды;
    • 1 ст. молоко;
    • 2 ст. порошок;
    • Масло рафинированное без запаха для жарки.

    Процесс приготовления:

    1. Яйца взбить с сахаром и солью, по желанию добавить щепотку ванилина.
    2. Влить молоко и снова хорошо взбить.
    3. Муку просеивать постепенно, постоянно помешивая. Комочков быть не должно.Достигнув однородности массы, всыпать гашеную соду, еще раз перемешать.
    4. Поставьте сковороду на средний огонь и хорошо прогрейте с небольшим количеством растительного масла. Глубокой ложкой вылить тесто на сковороду небольшими кружками, не слишком близко друг к другу. Выпекать при закрытой крышке.
    5. После того, как одна сторона подрумянится, переверните ее на другую.

    Подавать просто к чаю или со сладкой добавкой.

    Как взбить пышный банановый блин

    Один из способов сделать оладьи — заменить муку фруктом, например бананом.

    Благодаря этому блюдо получается более нежным и чуть менее калорийным.

    На приготовление уйдет около получаса, и это понравится вашей семье. Для удобства жарки блинов к ним лучше выбирать размер ладони.

    Состав:

    • 2 яйца;
    • 2 банана;
    • Масло растительное для жарки;
    • ванилин или корица по вкусу;
    • сахар и соль по вкусу.

    Этапы приготовления:

    1. Удалите кожуру с банана, измельчите в блендере или просто разомните вилкой.
    2. В миске взбить яйца, смешать с банановой смесью, добавить соль / сахар / корицу / ванилин. Смешивание.
    3. Разогрейте сковороду с неароматическим маслом на среднем огне. Выкладываем тесто ложкой. Обжарить до хрустящей корочки с обеих сторон.

    Кондитерские изделия хорошо сочетаются с медом и топленым маслом.

    Приготовление на простокваше

    Молоко часто застаивается в холодильнике и теряет свежесть. Опытные хозяйки не выливают молоко после скисания, а пускают его в дело.Особенно вкусны пышные оладьи на простокваше.

    Для процесса приготовления вам потребуется:

    • 1 ст. порошок;
    • 2 яйца;
    • 0,5 л простокваши;
    • 2 ст. л. Сахара;
    • 0,5 ч. Ложки соды;
    • 1 щепотка соли;
    • 3 ст. л. кипящая вода;
    • масло сливочное по расходу.

    Как приготовить блины:

    1. Хорошо перемешать вилкой яйца, сахар и соль.По возможности взбить миксером.
    2. В полученную смесь добавить молоко, снова взбить.
    3. В кипящей воде тушить соду, добавить в основу.
    4. За несколько проходов всыпать муку, взбить тесто венчиком или ложкой.
    5. Оставьте тесто в теплом месте или положите его на четверть часа в таз с горячей водой, чтобы ускорить процесс.
    6. Выложить оладьи ложкой на разогретую и смазанную маслом сковороду, выпекать две минуты до готовности с обеих сторон.

    Не забывайте, что избыток кондитерских изделий может привести к увеличению веса.

    Простой рецепт: без дрожжей с повидлом

    Блинчики без дрожжей с добавлением повидла прямо в процессе приготовления — не новый, но очень интересный способ разнообразить оригинальный рецепт … Блюдо приобретает фруктово-ягодный привкус .

    Состав блюда:

    • 2 яйца;
    • 0,5 ч. Ложки соды;
    • 7 ст. л. варенье;
    • 7 ст. л. порошок;
    • 0,5 ст. молоко;
    • горсть изюма по вкусу;
    • масло растительное.

    Пошаговая инструкция:

    1. Яйца взбить с молоком, добавить соду, все перемешать. Поверхность смеси должна быть покрыта мелкими пузырьками.
    2. Добавьте любое варенье, которое вам нравится, джем или яблочный джем подойдут.
    3. Добавить муку и все перемешать. Если вы выберете жидкое варенье, можно добавить немного муки, главное не переборщить.
    4. В готовый состав добавить заранее приготовленный изюм.
    5. Жарить на горячей сковороде до золотистого цвета.

    Подавать с йогуртом.

    Выпекаем оладьи на молоке с яблоками и корицей

    Еще один модифицированный рецепт — с добавлением яблока и корицы. Оладьи приобретают особый пряный аромат и свежий вкус.

    Набор:

    • 0,5 л кефира;
    • 1 яйцо;
    • 0,5 кг муки;
    • 30 г сахара;
    • щепотка соли;
    • сахар ванильный по вкусу;
    • 1 ч.л. разрыхлителя.

    Технология исполнения:

    1. Сахар, соль и яйца взбить до белой пены.
    2. Нагрейте кефир до горячего состояния.
    3. Постепенно добавлять молочный продукт к яичной массе. Все медленно перемешиваем.
    4. Муку просеять с ванильным сахаром и разрыхлителем.
    5. Дождитесь остывания основы и постепенно всыпайте муку с сыпучими компонентами. Смесь не должна быть гуще блинного состава.
    6. Разогрейте масло вместе со сковородой, размажьте оладьи ложкой и доведите до корочки с обеих сторон.

    Можно подавать с любым вареньем или поливать медом, запивать ароматным цикорием.

    Одним словом, и любители обычных рецептов, и те, кто любит экспериментировать со стандартными блюдами, относятся к блинам одинаково тепло. Это экономичный способ накормить своих близких сытно и вкусно.

    Facebook

    Твиттер

    В контакте с

    Google+

    Диеты

    Рецепт пышных дрожжевых блинов.Разнообразие основ для дрожжевых блинов

    Сегодня готовим пышные блины на молоке и дрожжах по бабушкиному рецепту. Каждый раз, пробуя эти воздушные и пушистые блинчики на дрожжах, вспоминаю ее ласковую улыбку и умелые руки, которые ловко превратили обычные продукты в аппетитные вкусные блюда.

    Блины высокие, пышные и очень ароматные. Чтобы они были идеальными, нужно добиться правильной консистенции готового дрожжевого теста. Он должен получиться толстым и пористым, не выливаться из ложки, а медленно скользить по ней.Тогда результат вас приятно удивит и этот рецепт тоже станет вашим любимым.

    Состав:

      мука пшеничная
    • — 250 г;
    • сухие быстродействующие дрожжи — 1 ч.
    • молоко пастеризованное — 225 мл;
    • масло растительное рафинированное — 1 ст. л. + для жарки;
    • яйца — 1 шт .;
    • сахар — 2 ст. л .;
    • ванилин — щепотка;
    • соль — щепотка.

    Как приготовить воздушные блинчики на дрожжах:

    Насыпьте сухие дрожжи в глубокую миску.Чтобы блины с сухими дрожжами на молоке хорошо поднялись, используйте только свежие качественные продукты.

    Влейте теплое молоко и тщательно перемешайте, чтобы дрожжи растворились.

    Всыпать сахарный песок, он поможет активировать дрожжи.

    Еще раз перемешать и всыпать треть пшеничной муки. Обязательно просейте его через сито, чтобы воздушные дрожжевые оладьи с сухими дрожжами были нежными.

    Замешать тесто, накрыть чистой тканью и оставить на 30 минут, чтобы оно поднялось шляпкой.

    Затем куриное яйцо взбить. Вылейте его в поднявшееся тесто, как того требует рецепт пышных блинов с молоком.

    Замесить тесто. Добавьте щепотку соли и ванилин для аромата. Чтобы воздушные дрожжевые оладьи с молоком не прилипали к горячей поверхности сковороды во время жарки, влейте столовую ложку рафинированного подсолнечного масла.

    Еще раз перемешать и всыпать оставшуюся муку, предварительно просеяв ее.

    В результате получается густое тесто с однородной текстурой.

    Теперь можно приступать к приготовлению блинов. Налейте в сковороду немного масла и дождитесь, пока оно как следует нагреется.

    Выложить из теста лепешки круглые или овальные оладьи.

    Когда воздушные блинчики с дрожжами поднимутся и подрумянятся, аккуратно переверните их лопаткой и обжарьте с другой стороны до золотистого цвета.

    Блины — одно из самых простых и любимых блюд многих хозяек. Чтобы они были пушистыми и мягкими, их часто готовят на дрожжах.Это блюдо можно подавать со свежими фруктами, вареньем, сгущенкой, медом и т. Д. Рассмотрим традиционные и интересные рецепты дрожжевых блинов.

    Блины традиционные

    Их выпекают из стандартного набора продуктов, которые есть на кухне практически у любой хозяйки. Как правило, обычные блины готовятся довольно просто и быстро.

    Состав:

    • 2 стакана муки;
    • 10 г сухих дрожжей;
    • 3 яйца;
    • 5 ст.л. растительное масло;
    • 500 мл воды;
    • 2 ст. л. Сахара;
    • щепотка соли.
    Приготовление:

    Блины с молоком

    Если приготовить оладьи на молоке, они получатся мягкими и нежными. Это идеальное место для сытного и вкусного завтрака. Учтите, что приготовить такой вариант блюда из молока можно абсолютно с любым процентом жирности.

    Состав:


    Приготовление:

    Блинчики на кефире

    Это рецепт невероятно вкусных, воздушных и нежных блинов к чаю.Их готовят на кефире любого процента жирности. Можно брать как домой, так и в магазин.

    Состав:


    Приготовление:

    Оладьи с живыми дрожжами

    Блины можно готовить не только на сухих, но и на свежих дрожжах. В этом случае они получаются более пышными и воздушными.

    Состав:


    Приготовление:

    Оладьи с яблоками

    Вкусные и пушистые блины с яблоками подаются на воскресный завтрак для всей семьи.Их рецепт довольно прост. На приготовление этого блюда не потребуется много времени и сил.

    Состав:


    Приготовление:

    Блины с луком

    Блины с луком невероятно вкусные. Подаются горячими со сметаной. Такой рецепт станет отличным вариантом для сытного и вкусного завтрака.

    Состав:


    Приготовление:
    1. Слегка подогрейте воду до комнатной температуры и растворите в ней дрожжи и сахар.Ждем 10 минут, пока полученная смесь не вспенится.
    2. Добавить к дрожжевой массе предварительно взбитые в пену приправы для яиц и курицы.
    3. Муку просеять в глубокую емкость, сделать в середине углубление и влить яично-дрожжевую массу. Затем добавить измельченный в блендере или мясорубке лук. Все перемешать ложкой или миксером.
    4. Выложите дрожжевое тесто на оладьи в теплом месте, накройте сверху полотенцем и оставьте подниматься примерно на 40 минут.
    5. Блины обжарить на хорошо разогретой сковороде на растительном масле.

    Оладьи с дрожжами Saf-moment

    Для получения густых дрожжевых оладий можно использовать быстродействующие дрожжи Saf-Moment. Рецепт этого блюда довольно прост.

    Состав:

    • 1 ст. л. сухие быстродействующие дрожжи;
    • 2 стакана муки;
    • кипяченая вода;
    • 3 ст. л. Сахара;
    • 0,5 ч. Л. Соли.
    Приготовление:

    Это простой рецепт.Эти оладьи из дрожжевого теста нужно подавать горячими в качестве закуски.

    Состав:


    Приготовление:

    Куриные оладьи

    Эта закуска идеально подойдет как для праздничного ужина, так и для воскресного завтрака в кругу семьи. На приготовление оладий на куриных дрожжах уходит около 1,5 часов.

    Состав:


    Приготовление:

    Вместо курицы можно положить свинину, говядину или грибы. Подавать со сметаной.

    Блины из дрожжевого теста всегда воздушные, пышные и невероятно вкусные.Тесто для них можно замешивать в молоке, сметане, кефире и даже просто на воде. Как приготовить блины на дрожжах, теперь узнаете. Ниже представлены несколько интересных рецептов, поэтому каждый найдет для себя вариант.

    Блины дрожжевые

    Для многих оладьи ассоциируются со счастливым беззаботным детством. Часто бабушки любят радовать внуков таким лакомством. А чтобы продукция получилась именно такой, нужно соблюдать несколько простых правил, которые представлены ниже:

    1. Дрожжи можно приготовить на основе свежих и сухих дрожжей, которые необходимо развести в теплой жидкости.
    2. Жарить продукты желательно на среднем огне, тогда они хорошо пропарятся внутри и не пригорают.
    3. Готовые оладьи желательно промокнуть бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний жир.

    Дрожжи готовятся быстро и без проблем. Они всегда подходят всем. А чтобы тесто после подъема не опало, его не нужно размешивать. Лучше просто аккуратно подобрать и отправить в мангал. На приготовление 5 порций аппетитного лакомства уйдет чуть больше часа.

    Состав:

    • мука просеянная — 500 г;
    • дрожжи сухие — 20 г;
    • теплое молоко — 400 мл;
    • яйца — 2 шт .;
    • сахарный песок — 50 г;
    • масло — 50 мл.

    Подготовка

    1. Сухие дрожжи размешать в теплом молоке, добавить сахар, половину муки и оставить на полчаса.
    2. За это время масса поднимется шапкой.
    3. Яйца слегка взбить, вылить в тесто, добавить туда остальные компоненты, хорошо вымесить и оставить на полчаса.
    4. Продукты обжарены с двух сторон.

    Блинчики на кефире и дрожжах — рецепт


    Блины из дрожжевого теста, рецепт которых представлен здесь, получаются очень нежными и мягкими. Сода отлично разрыхляет тесто, которое затем поднимется дрожжами. А чтобы процесс увеличения объема шел быстрее, емкость с тестом можно поставить в чуть теплый духовой шкаф. Если тесто выходит жидким, можно добавить еще немного муки.

    Состав:

    • кефир 3.2% жирности — 350 мл;
    • сода пищевая — 1/3 ч.
    • дрожжи сухие быстродействующие — 15 г;
    • теплая вода — 100 мл;
    • сахар — 40 г;
    • мука пшеничная просеянная — 200 г.

    Подготовка

    1. Кефир слегка подогреть, всыпать соду, размешать и отставить.
    2. Развести дрожжи с сахаром в теплой воде.
    3. Когда масса поднимется, вливается кефир и добавляются остальные компоненты.
    4. Дать массе подняться в тепле.
    5. Затем, не перемешивая, добавить к массе ложку и обжарить блины на дрожжах с двух сторон.

    Дрожжи ничем не хуже, чем приготовленные на молоке или кефире. Они получаются воздушными и просто «тают во рту». Их можно подавать с натуральным медом, сметаной, любым вареньем или просто с сахарной пудрой. Отличный вариант угощения, когда холодильник пуст и хочется чего-нибудь вкусненького.

    Состав:

    • мука высшего сорта — 500 г;
    • сухие быстродействующие дрожжи — 10 г;
    • вода — 300 мл;
    • яйца — 3 шт.;
    • сахарный песок — 50 г.

    Подготовка

    1. Дрожжи растворяют в теплой воде, добавляют сахар и оставляют в тепле на 15 минут.
    2. Затем порциями всыпать муку и другие продукты и хорошо вымешать.
    3. Накройте емкость полотенцем и оставьте на 20 минут.
    4. Блины жареные с двух сторон.

    Блинчики из дрожжевого теста без яиц


    Дрожжи — это пища, которой можно наслаждаться во время голодания, поскольку они совсем не содержат продуктов животного происхождения.При этом на вкус продукты просто отменные. Многие даже не догадываются, что они сделаны из такого простого списка ингредиентов.

    Состав:

    • вода питьевая — 250 мл;
    • мука пшеничная — 300 г;
    • дрожжи сухие — 1 ч.
    • сахарный песок — 1,5 ст. ложки.

    Подготовка

    1. Сахар растворяют в теплой воде.
    2. Всыпать дрожжи и просеянную муку.
    3. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и дать подняться.
    4. Потом массу ложкой набирают, кладут на жаровню и жаривают.

    Блины из дрожжевого теста со сметаной получаются невероятно пышными. Те, кто пробовал их приготовить по этому рецепту, не раз возвращаются к нему. Чтобы сократить время приготовления, можно жарить продукты сразу на 2-х сковородках. Из указанного количества продуктов получится примерно 12-15 штук вкусных блинов.

    Состав:

    • мука просеянная — 200 г;
    • молоко — 100 мл;
    • сметана — ¾ стакана;
    • сахарный песок — 1 ст.ложка;
    • дрожжи сухие — 1 ч.

    Подготовка

    1. В теплое молоко размешивают сахар, добавляют дрожжи и 50 г муки.
    2. Оставить массу теплой примерно на 20 минут.
    3. Когда она увеличится в объеме, всыпать сметану и оставшуюся муку.
    4. Выложить порции теста на сковороду и обжарить блины на среднем огне со сметаной и дрожжами с одной стороны, а затем с другой.

    Дрожжевые оладьи с яблоками — отличное угощение для всей семьи.Это отличный вариант для совместного воскресного завтрака. В тесто можно добавить тертые или нарезанные кубиками яблоки. Все равно будет вкусно. Сметана или взбитые сливки — отличное дополнение к угощению.

    Состав:

    • теплое молоко — 500 мл;
    • мука высшего сорта просеянная — 500 г;
    • яйца — 2 шт .;
    • дрожжи сухие — 3 ч.
    • сахарный песок — 50 г;
    • кисло-сладких яблока — 2-3 шт.

    Подготовка

    1. Влейте дрожжи, муку в теплое молоко и перемешайте.
    2. Накройте емкость и поставьте на полчаса в теплое место.
    3. Добавлены яйца, масло сливочное, сахар.
    4. Хорошо вымесить и снова поставить в теплое место.
    5. Добавьте нарезанные кубиками яблоки и снова поставьте на огонь.
    6. Когда тесто снова поднимется, можно жарить яблочные оладьи на дрожжах.

    Блины из дрожжевого теста, рецепт которых представлен здесь, готовятся на основе кефира. Когда этот продукт добавляется в тесто, оладьи никогда не будут плоскими без добавления дрожжей.И по этому рецепту они получаются просто вкусными — мягкими, пышными и очень вкусными. Из указанного количества продуктов выйдет 5-6 порций лакомства.

    Состав:

    • простокваша — 500 мл;
    • яйца — 2 шт .;
    • дрожжи сухие — 3 ч.
    • мука пшеничная высшего сорта — 550 г;
    • сахарный песок — 80 г;
    • соль, ванилин.

    Подготовка

    1. Яйца протереть венчиком.
    2. Кислое молоко смешано с солью, сахаром, сухими дрожжами и ванилью.
    3. Добавьте взбитые яйца и просеянную муку.
    4. Вынуть тесто на 20 минут в теплое место.
    5. После этого зачерпните тесто ложкой, переложите его на сковороду и обжарьте с двух сторон пышные дрожжевые оладьи.

    Если кто-то отказывается от аппетитных блинов из-за их высокой калорийности, ему обязательно стоит ознакомиться с этим рецептом. Ведь в нем пойдет речь о том, как запечь блины на дрожжах в духовке.Приготовленное таким образом лакомство получается очень аппетитным и при этом совсем не жирным.

    Уважаемые читатели, предлагаем вашему вниманию лучший рецепт очень пышных блинов … Сварим блинчиков пышных на сухих дрожжах и молоке … По нашему рецепт блинов получается нежный и нежный. воздушный , но самый.

    Пышные блины по лучшему рецепту

    5 из 1 отзывов

    Пышные блины на сухих дрожжах

    Тип блюда: Выпечка

    Кухня: Русская

    Состав

    • Мука — 350-400 г, куриное яйцо
    • — 1 шт.
    • молоко — 500 мл,
    • дрожжи сухие — 1 ч. Л.,
    • сахар — 2-3 ст. л.,
    • соль — 0,5 ч. л.,
    • масло растительное.

    Подготовка

    1. Прежде всего, нагрейте молоко, пока оно не станет теплым.
    2. Затем в теплое молоко добавить одну столовую ложку сахара и сухих дрожжей, перемешать венчиком.
    3. Далее накройте молоко полотенцем и поставьте в теплое место буквально на 10-15 минут.
    4. После этого взбейте куриное яйцо и добавьте его в молоко вместе с солью, оставшимся сахаром и мукой.Тщательно перемешайте смесь до однородной массы (густое тесто).
    5. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 1-1,5 часа (тесто должно увеличиться вдвое).
    6. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите ложкой блины.
    7. Обжарьте блины с двух сторон до готовности.
    8. Пышные блинчики подавать со сметаной или любым вареньем.

    Приятного аппетита!

    Пышные блины на сухих дрожжах

    Уважаемые читатели, предлагаем вашему вниманию лучший рецепт очень пушистых блинов.Готовим пушистые оладьи на сухих дрожжах и молоке. По нашему рецепту оладьи получаются нежными и воздушными, а главное — вкусными. Пушистые блины лучший рецепт 5 из 1 отзывов Пушистые блинчики на сухих дрожжах Распечатать Автор: Поваронок Тип блюда: Выпечка Кухня: Русские ингредиенты Мука — 350-400 г, куриное яйцо — 1 шт. молоко — 500 мл, дрожжи сухие — 1 ч. л., сахар — 2-3 ст. л., соль — 0,5 ч. л., масло растительное. Приготовление В первую очередь нагрейте молоко до теплого состояния. Затем добавьте один …

    В дни голодания иногда хочется полакомиться вкусным десертом.Ведь голодание — не повод отказываться от выпечки. Рецептов с нежирной выпечкой очень много. Готовить можно по любому из них, не нарушая правил и традиций. Предлагаю приготовить пушистые оладьи по самому бюджетному варианту.

    Для пышных дрожжевых оладий с сухими дрожжами мы приготовим продукты согласно списку.

    В просеянную муку всыпать дрожжи и корицу, перемешать.

    В емкость насыпать соль и сахар, влить теплую воду, перемешать до полного растворения.

    Постепенно всыпать муку, замесить тесто.

    Он будет довольно липким, липким и очень лениво соскользнет с ложки. Накрываем льняным полотенцем и ставим в теплое место примерно на 20 минут.

    За это время тесто немного поднимется.

    Аккуратно выложить тесто ложкой, накрыть полотенцем и снова поставить в теплое место на 40 минут.

    Тесто увеличивается в объеме в 3 раза.Больше не замешивать тесто!

    Налейте в сковороду достаточно масла, поставьте на огонь, хорошо нагрейте. Рядом с тестом ставим таз с маслом. Опускаем в миску столовую ложку, затем с края емкости зачерпываем небольшую порцию теста и выкладываем на сковороду. Обжарить на медленном огне с двух сторон до коричневого цвета. При необходимости долейте масло.

    Блины со сковороды выложить на тарелку, накрытую полотенцем.

    Пышные дрожжевые оладьи с сухими дрожжами готовы.Подавать блины с вареньем, джемом или медом.

    Leave a Reply