Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пышные оладьи с молоком. Оладьи на молоке, пышные и вкусные

Оладьи – излюбленное лакомство не только детей, но и большинства взрослых. На сегодняшний день существует множество вариантов приготовления теста, мы предлагаем вам опробовать простой рецепт, пышные оладьи на молоке без дрожжей получатся даже у начинающей хозяйки. Хрустящая румяная корочка и нежнейшая структура оладушек, что может быть лучше?

Для приготовления теста будет использоваться свежее молоко, оно придаст оладьям особый вкус. Готовить будем без добавления дрожжей, вместо них возьмем соду, она обеспечит пышность и пористую структуру тесту. Добавлять сахар можно по собственному желанию, как кто любит. Отличным дополнением к оладьям станет мед, варенье, сметана, сироп, сгущенка или же любимый топпинг. Порадуйте родных чем-то вкусненьким, ваши старания будут оценены по достоинству!

Вкус Инфо Оладьи

Ингредиенты

• мука высшего сорта – 180 г;
• сода питьевая – 0,5 ч.л. или разрыхлитель 1 ч.л.;
• молоко свежее – 280 мл;
• сахарный песок – 3 ст.л.;
• уксус – для гашения соды;
• яйца куриные – 2 шт.;
• рафинированное масло – для обжаривания;
• соль – щепотка.

Как приготовить пышные бездрожжевые оладьи на молоке

Возьмите глубокую миску, вбейте куриные яйца, затем добавьте немного соли.

Совет: Вместо куриных яиц также можно использовать перепелиные, но один замес их может понадобиться 4-5 шт.

Всыпьте необходимое количество сахарного песка, начните взбивать все при помощи венчика. Необходимо, чтобы сахар полностью растворился.

На заметку: Чтобы яичная масса получилась пышнее, можно использовать миксер, всего за несколько минут она увеличиться в объеме вдвое.

Теперь потребуется влить часть молока (предпочтительно использовать не холодное, комнатной температуры).

Муку предварительно просейте, добавьте в тесто, продолжив процесс взбивания.

Совет: Вводить муку потребуется вводить порционно, медленно перемешивая. Благодаря этому удастся сохранить воздушность массы.

Медленно влейте оставшееся молоко, таким образом доведете тесто до необходимой консистенции. По густоте оно должно напоминать сметану.

Поставьте сковороду на огонь, раскалите ее поверхность, затем влейте рафинированное масло. На завершающем этапе замешивания теста добавьте питьевую соду, которую погасили уксусом или же лимонным соком. Перемешайте все очень аккуратно, теперь можно приступить к жарке.

Выкладывайте тесто на раскаленную поверхность при помощи ложки, оладушки на молоке без дрожжей жарьте с обеих сторон до зарумянивания, при этом сковороду потребуется накрыть крышкой.

Совет: Для жарки используйте исключительно рафинированное масло, оно не имеет запаха, поэтому не будет влиять на вкус десерта.

Поле обжаривания оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

Выложите бездрожжевые оладьи на тарелку горкой. По желанию поверх выложите ягоды или измельченные фрукты, полейте медом. Вкуснейший десерт готов, подавайте его скорей на стол. Приятного аппетита и отличного настроения!

Советы по приготовлению

• Чтобы разнообразить вкус оладушек, во время замешивания теста добавьте любые измельченные фрукты (яблоки, грушу, банан, персик).
• Чтобы сделать десерт полезным, замените часть пшеничной муки овсяной (ее можно приготовить самостоятельно из овсяных хлопьев путем измельчения в кофемолке).
• Для жарки используйте достаточное количество рафинированного масла.
• Перед жаркой хорошо раскалите сковороду, в противном случае оладушки осядут, не получаться пышными и нежными.
• В качестве ароматической добавки можете использовать ванилин, ванильный сахар или же корицу.
• Не стоит добавлять в тесто слишком много соды, так как это может негативно отразиться на вкусовых качествах готовых изделий.

Пышные оладушки хороши тем, что приготовить их к завтраку можно очень быстро, а все домочадцы от мала до велика по достоинству оценят неповторимый вкус нежных, воздушных и весьма сытных блинчиков-пампушек с хрустящей подрумяненной корочкой. Приготовить оладьи в домашних условиях можно самыми разными способами и в этом материале вы найдете очень простые рецепты оладий на молоке без добавления дрожжей . Кроме молока, в состав ингредиентов традиционно входят мука, яйца, сахар, масло. Для того, чтобы завести на оладьи тесто нужной консистенции, важно использовать муку только высшего сорта. Обычно для замешивания теста добавляют пшеничную муку, но если вы будете готовить оладушки на молоке, то можно использовать гречневую муку, чтобы изделие получилось более нежным и хрупким, или добавить в тесто овсяную муку для приготовления пампушек с плотной текстурой. В любом случае очень тщательно просеивайте муку через мелкое сито 3-4 раза, чтобы тесто быстрее поднялось.

В отличие от дрожжевых кулинарных изделий, в тесто для оладий на молоке без дрожжей добавляют соду, чтобы пампушки получились пышными и легкими. Если вы используете рецепт оладий с добавлением в тесто прокисшего молока (кефира или другого кисло-молочного продукта) , то гашение соды выполнять не обязательно (эту реакцию будет выполнять молочная кислота). При использовании свежего молока во время замешивания теста добавляется гашеная сода (выделяющийся углекислый газ разрыхляет тесто, придает оладьям объем и пористость). Кулинары традиционно используют для гашения соды столовый уксус или лимонную кислоту. Вкусовые характеристики молочных оладий отличается от кефирных отсутствием во вкусе легкой кислинки и поэтому рекомендуется подавать их к столу вместе со свежими ягодами, с мороженым или сиропом.

♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

❶ Молоко переставьте из холодильника на стол на ночь или подогрейте его с утра, так как для замешивания теста лучше всего использовать теплое молоко;

❷ Тесто для молочных оладий без яиц должно получиться чуть более густым, чем для кефирных или дрожжевых изделий. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану и медленно стекать с ложки. Если тесто получится слишком жидким, то оладьи во время приготовления опадут и станут плоскими, как блинчики;

❸ Правильное гашение соды: сперва смешиваем содовый порошок с мукой (в пропорции согласно рецепту), затем в жидкую основу добавляем уксус и после этого соединяем с сухой заготовкой. По завершении реакции все ингредиенты хорошенько перемешиваем;

❹ Как только тесто будет приготовлено, дайте ему 15 минут отстояться и затем столовой ложкой выкладывайте оладьи на разогретую сковороду. Изделия должны быть одинаковыми по размеру и не забывайте оставлять расстояние между ними;

❺ В тесто для оладий на молоке можно добавить немного изюма или кусочки других сухофруктов с кислинкой;

❻ Сковороду с добавленным в неё растительным маслом как следует разогрейте, а затем аккуратно выкладывайте тесто. Используйте только рафинированное растительное масло и во время приготовления оладий понемногу добавляйте его на сковороду. Если оладьи получатся слишком жирными, выложите их на бумажную салфетку, чтобы лишнее масло впиталось в неё.

♦ РЕЦЕПТ №1

Ингредиенты:

· Молоко — 250 мл;

· Яйцо — 2 шт.;

· Мука пшеничная — 270 гр.;

· Сода пищевая — 0,3 ч. л.;

· Сахар — 3 ст. л.;

· Соль — 0,3 ч. л.;

· Яблочный уксус — 1 ч. л.;

· Лимонный сок — 1 ч. л.;

· Масло растительное — 3 ст. л.

Пошаговое приготовление:

— на фото: как приготовить пышные оладьи на молоке с содой без дрожжей

♦ РЕЦЕПТ №2

Ингредиенты:

· Молоко — 200 мл;

· Яйцо — 2 шт.;

· Мука пшеничная — 1,5 ст.;

· Сода пищевая — ¾ ч. л.;

· Сахар — 1,5 ст. л.;

· Соль — 0,3 ч. л.;

· Яблочный уксус — 1 ч. л.;

· Изюм — 2 ст. л.;

· Масло растительное — 3-4 ст. л.

Пошаговое приготовление:

— на фото: как приготовить молочные оладьи с изюмом

♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ

Оладьи — это вкусная, сытная и питательная пища, которую любят взрослые и дети. Их можно готовить на свежем или кислом молоке, добавляя в состав различные ягоды, фрукты, овощи и зелень. В качестве соуса к такому блюду подойдут сметана, майонез, мёд, варенье, джем, топлёный шоколад — да что угодно! А сделать такой завтрак нетрудно — рецептов оладий на молоке, пышных и воздушных, существует немало.

Пышные оладьи на молоке — классическое исполнение

Чтобы приготовить оладьи по классическому рецепту, нужно свежее молоко. Но если оно немного подкисло, это не страшно.

Для работы потребуется:

• 280–300 мл молока;
• яйцо;
• 350–400 г муки;
• 20 г сахара;
• 5 г соли;
• 10 г сухих дрожжей;
• ванилин.

Порядок работы:

1. Подогреть молоко так, чтобы она была умеренно тёплым, высыпать дрожжи и размешать.
2. Пока сухие гранулы растворяются, смешать яйцо, сахар, соль, ванилин и тщательно взбить.
3. Соединить молоко с получившейся смесью, добавить муку так, чтобы тесто приобрело нужную консистенцию, и размешивать до того момента, пока не исчезнут комочки.
4. Ёмкость с тестом закрыть крышкой, укутать полотенцем и поставить в тёплое место на 45–50 минут. После этого остается только пожарить оладьи на разогретом растительном жире.

Важно! Выкладывать тесто на сковороду можно только после того, как масло разогреется.

Это нужно, чтобы оладьи сразу же «прихватились» и не растекались по поверхности.

Дрожжевые пышные оладьи

Можно приготовить дрожжевые оладьи на молоке и другим способом. Для этого потребуются не сухие, а прессованные дрожжи.

Блюдо делают из таких ингредиентов:

• 450–500 мл молока;
• 2 яйца;
• 500–550 г муки;
• 15 г прессованных дрожжей;
• 30 г сахара;
• 5 г соли;
• 10 мл растительного жира;
• ванилин.

Порядок приготовления:

1. Измельчить ножом прессованные дрожжи, растворить в тёплом молоке, добавить сахар, перемешать и оставить подходить. Опара будет готова, когда на поверхности появится пенная «шапочка». На это уйдет примерно полчаса.
2. Разбить в миску яйца, добавить соль, растительный жир и ванилин, взбить венчиком.
3. Смешать опару с получившейся массой, добавить муку, довести тесто для однородности и оставить подходить. Когда оно увеличится вдвое, можно приступить к жарке.

Совет. Чтобы готовые оладьи не были слишком жирными, следует выложить их в один ряд на поднос, застеленный салфетками.

Бумага впитает излишки масла, после чего можно перемещать порции на блюдо и подавать к столу.

Рецепт без добавления дрожжей

Не у каждой хозяйки найдется достаточное количество времени, чтобы ждать, когда же подойдёт опара. В этом случае лучше приготовить оладьи без дрожжей.

Для работы потребуются:

• 2 яйца;
• 250 мл молока;
• 400 г муки;
• 5 г соды;
• 10 г уксуса 9%;
• соль и сахар по вкусу.

1. Соединить яйца с сахаром и солью и взбивать до тех пор, пока сыпучие компоненты не растворятся.
2. Влить в яичную массу молоко и перемешать до однородности, а затем добавить соду, гашенную уксусом.
3. Небольшими порциями засыпать муку, размешать тесто до исчезновения комочков и обжарить на горячем масле.

Подают такие оладьи со сметаной, а любители сладкого могут поставить на стол джем, варенье или мед.

Оладьи без муки на скорую руку

Еще один вариант быстрого приготовления вкусного и питательного завтрака — это оладьи с овсяными хлопьями.

Для готовки понадобится:

• 250 мл молока;
• 100 г геркулеса;
• 2 яйца;
• сахар и соль по вкусу;
• 5 г соды.

Процесс приготовления:

1. Подогреть молоко на медленном огне и удалить с конфорки за несколько мгновений до того, как оно закипит.
2. Всыпать овсяные хлопья. Чтобы они разбухли, понадобится четверть часа.
3. Смешать яйца с сахаром, солью и содой, тщательно взбить венчиком.
4. Когда хлопья размокнут, а молоко остынет, останется только соединить составляющие, тщательно вымешать и обжарить оладушки до готовности.

На заметку. Для приготовления оладий по этому рецепту берут не только овсяные, но и гречневые, кукурузные, рисовые или гороховые хлопья.

А чтобы повысить питательную ценность блюда, можно добавить в состав перемолотую печень, отварное мясо или птицу.

Оладьи на кислом молоке пошагово

Можно готовить оладьи и на кислом молоке, главное, чтобы в нем еще не образовались комочки. В противном случае, тесто не будет однородным.

Для блюда необходимы такие компоненты:

• 300 мл скисшего молока;
• 2 яйца;
• 250 г муки;
• 5 г соды;
• соль и сахар.

Последовательность приготовления:

1. Всыпать соду в молоко и перемешать. Гасить уксусом не потребуется, поскольку она и без этого будет находиться в кислой среде.
2. Взбить яйца с сахаром и солью до появления крепкой устойчивой пенки.
3. Соединить яичную смесь с молоком, насыпать муку, тщательно вымешать и оставить на 10–15 минут.

После этого останется только поджарить порции на горячем рафинированном жире до образования корочки.

Оладьи пышные с яблоками

Можно сделать прекрасный десерт, приготовив пышные дрожжевые оладьи с яблоками. Украсить их можно свежими ягодами или сахарной пудрой.

Для готовки понадобится:

• 300 мл молока;
• 3–4 яблока;
• 2 яйца;
• дрожжи сухие или прессованные;
• 350–400 г муки;
• соль и сахар по вкусу;
• корица и ваниль.

Последовательность работы:

1. Подогреть молоко, добавить в него сухие дрожжи и сахар, перемешать и оставить до образования пенки.
2. Удалить плодоножки и сердцевину у яблок, снять кожуру и натереть мякоть на терке.
3. Взбить яйца, добавив корицу и ваниль, а затем соединить с молочной смесью и перемешать.
4. Добавить в состав тертые яблочки и подсыпать муку до тех пор, пока тесто не приобретет нужную вязкость и густоту. Затем остается обжарить его на слабом огне.

Совет. Чтобы сэкономить время и не возиться с тёркой, можно нарезать яблочную мякоть небольшими кусочками, влить немного молока и пюрировать фрукты на блендере.

Тогда тесто получится более однородным. По такому же принципу можно приготовить оладьи, заменив яблоки тыквой, морковью или ягодами.

Оладьи с бананами и творогом

При готовке оладий с бананами стоит добавить в состав творог — тесто получится нежным, пышным и воздушным.

Для создания блюда понадобится:

• 200 мл кислого молока;
• 180–200 г творога;
• 1–2 банана;
• 2 яйца;
• 200–250 г муки;
• 5 г соды;
• 10 мл уксуса 9%;
• соль и сахар по вкусу;
• ваниль.

Последовательность приготовления:

1. Растереть творог вилкой или перекрутить его в мясорубке, после чего смешать с содой, гашенной уксусом.
2. Взбить яйца с солью, сахаром и ванилью, развести кислым молоком и добавить к творогу.
3. Положить в массу порезанные бананы, перемешать и начать подсыпать муку. Когда тесто станет достаточно густым, обжарить порции на горячем масле.

Прекрасным дополнением к такому десерту станет сахарная пудра или глазурь, приготовленная из растопленного шоколада и молока.

Простые рецепты оладьев

Вкусные и пышные оладьи порадуют любой, даже самый требовательный вкус. Эти блюда не смогут оставить равнодушными никого, кто их попробует! Готовить просто!

30 мин

150 ккал

5/5 (1)

В холодильнике у каждой хозяйки всегда найдется немного молока. Этого и еще пары совершенно стандартных продуктов будет вполне достаточно для приготовления вкусного и . Если вам захотелось чего-нибудь пышного и горячего, тогда оладушки на молоке – именно то, что вам нужно.

Что такое оладьи

Оладьи – маленькие, пышные лепешки на основе кислого теста, для жарки которых используют растительное масло. В основном, подсолнечное, как наиболее нейтральное. Так как оливковое, например, имеет специфический запах, и придает изделиям особый привкус, который не все любят.

Однако такая характеристика дает много возможностей для импровизации с рецептом, в том числе с составом теста, его консистенцией. Именно поэтому много веков под понятие «оладьи» попадали и пышки, и блинчики, и блины. И между этими блюдами очень сложно провести ту грань, которая отделит их друг от друга.

Кроме того, из бездрожжевого теста пекли и манные , и пшеничные , и картофельные оладьи. Под понятием «оладьи» подразумевалась только форма изделий, а не состав и технология его притовления. В позапрошлом веке оформились в изделия, похожие на блины, но более толстые. В середину оладьев добавляли начинку – мармелад, варенье или яблочное пюре. И они считались сладким блюдом.

Сейчас дрожжевые оладьи на молоке изготавливаются из пшеничной муки (можно в комбинации с овсяной, картофельной, гречневой и т.п.). Тесто на оладьи на молоке замешивается из воды или , оно должно быть жидким, но при этом гуще, чем тесто для блинов. Тесту необходимо пару раз подняться в тепле, для сдобности в него добавляют яйца и масло.

По вкусовым качествам ни чуть не уступают другим рецептам оладьи на молоке без яиц. Тесто в таком случае будет менее сдобным, а подавать такие оладьи лучше с несладкими начинками.

Оладушки готовятся гораздо быстрее, чем блины или пышки. Отлично сочетаются как со сладкими добавками – вареньем, повидлом, медом, сгущенным молоком, так и с несладкими – беконом, базиликом, соленым сыром. Оладьи можно приготовить и без дрожжей , на основе кислого молока (простокваши или кефира), добавив в тесто соду.

Классический рецепт оладьев на молоке

Подготовка к приготовлению

Как приготовить вкусные оладьи? Для этого блюда вам понадобятся, как мы уже сказали, мука, яйца, сахар и, соль и, конечно, молоко. При чем, совершенно неважно, какое это будет молоко – даже если оно у вас скисло, из него получатся прекрасные оладьи. И что важно, рецепт для оладьев из обычного и кислого молока практически одинаковый. Разве что, в тесто из скисшего молока можно добавить соду – она уберет кислоту и сделает тесто пышным. Поиграть со вкусом оладьев можно, добавляя в них фрукты, сухофрукты и различные специи.

Приготовление вкусных оладиков

Смешайте яйца, соль и сахар, взбивайте при помощи венчика. Добавьте молоко, муку и гашеную соду. Перемешайте.

Теперь накройте тесто салфеткой или полотенцем и дайте ему постоять полчаса. После этого снова перемешайте тесто.

Хорошо разогрейте сковороду, смазанную подсолнечным маслом. Для выкладывания лепешек используйте столовую ложку. Жарить оладьи лучше на среднем огне до золотистой корочки.

Оладьи с яблоками

Также из обычного блюда можно сделать праздничную закуску , добавив в него яблоки и присыпав сахарной пудрой. Это блюдо придется по вкусу любому сладкоежке. Пушистые и сочные оладьи с яблоками – отличный воскресный завтрак.

• Мука – полтора стакана
• Стакан кефира
• Пол стакана молока
• 1 яйцо
• 2 чайные ложки сахара

• Пол чайной ложки соды
• Щепотка соли
• 2 яблока
• 5 ложек растительного масла

Руководство к приготовлению

Для начала взбейте яйцо с солью и сахаром при помощи венчика. Не останавливаясь, добавляйте к яйцу молоко и кефир.

Помойте яблоки, снимите с них кожуру, очистите от семян и плодоножки. Если вы хотите, чтобы вкус яблок был заметно ощутим в оладьях, нарежьте яблоки кусочками-полудольками. Если вы хотите сделать яблоки незаметными в вашем блюде, натрите их на терке.

Теперь смешайте муку с содой, постоянно помешивая. В этом рецепте соду можно не гасить, так как в тесте есть . При желании, можно загасить уксусом или лимонным соком. Вымешайте тесто до однородного состояния. Проследите за тем, чтобы в тесте не было комочков, а по консистенции оно было похоже на сметану. Добавьте в него яблоки.

На разогретую с маслом сковороду ложкой выложите оладьи. Обжаривайте с обеих сторон.

Готовые оладьи с яблоками посыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол с медом с сиропом, сметаной или любым вареньем.

Также в оладьи можно добавить клубнику, арахисовое масло, кукурузные зерна, клюкву – но основа рецепта с молоком остается неизменной. Стоит всего немного изменить классический рецепт – и каждый раз вас будет радовать новое, необычное, и, главное, – вкусное блюдо.

Вконтакте

Трудно представить себе более вкусный завтрак, чем горячие оладушки, приготовленные на молоке. Их приготовление не отнимает много времени, а ингредиенты столь просты, что не представляет большой сложности довольно быстро и просто сделать тесто. Чтобы оладушки на молоке получились пышными и вкусными, с некоторыми секретами их приготовления стоит познакомиться.

В общей сложности время приготовления оладушек составляет 40 мин. Прежде чем приступить к созданию такого кулинарного шедевра, приготовьте следующие ингредиенты.

• Молоко — 100 мл
• Куриные яйца — 2 шт.
• Сода и соль — 0,5 ч. л.
• Дрожжи — 15 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Мука — 3 ст. л.
• Сливочное масло — 125 г

1. Сначала растворите в молоке дрожжи, потом насыпьте туда сахар и все хорошенько перемешайте. Лучше всего молоко немного подогреть, чтобы сахар быстрее растворился.
2. Добавьте в получившуюся смесь муки и размешайте. У Вас должна получиться такая консистенция, которая не сможет свободно стекать с ложки. Поэтому, если нужно, добавьте еще немного муки.
3. Вымойте яйца с мылом и разбейте их в тесто. После чего все взбейте.
4. По вкусу добавьте соль и соду. Вступив в реакцию с молоком и дрожжами, сода даст подняться тесту, и оладушки получатся очень пышными.
5. Теперь разогрейте сковородку, смажьте ее подсолнечным маслом и начинайте выпекать оладушки. Внимательно следите, чтобы они не подгорели, так как жарятся оладушки очень быстро. Как только оладушек будет готов, смажьте его с двух сторон сливочным маслом.

Оладушки на молоке, как никакое другое блюдо, отличаются простотой приготовления и состава. Молоко, яйца, мука, 37 мин личного времени — и сытное блюдо готово. Особенно такое блюдо актуально, если в доме ничего нет, а нужно что-то очень срочно приготовить.

• Мука — 2 ст.
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Куриные яйца — 6 шт.
• Молоко — 2 ст.
• Соль — на кончике ножа
• Сахар — 1 ч. л.
• Подсолнечное масло

1. Как только все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению оладушек. Для начала просейте муку вместе с разрыхлителем.
2. Затем туда влейте молоко и мешайте до тех пор, пока не останется комочков.
3. В отдельной посуде отделите белки от желтков. Венчиком слегка взбейте желтки. Добавьте их в тесто, затем — соль и сахар. И все снова тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
4. Взбейте отдельно в густую пену белки, пока не появятся мягкие пики. Мешая тесто, медленно добавьте в него белки и аккуратно перемешайте получившуюся массу.
5. На сковороде разогрейте подсолнечное масло, но не до момента, когда оно раскалится.
6. Готовое тесто наберите в столовую ложку и положите на сковороду. Оладьи обжаривайте с двух сторон, пока не появится золотистая корочка. Не пытайтесь поместить на сковороде много оладушек, лучше оставьте место, чтобы их можно было легко переворачивать, и они не слипались.

Очень вкусные оладушки получаются и из кислого молока. Кислое молоко придаст им нежный вкус, который понравится всем Вашим домочадцам.

• Кислое молоко — 250 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Мука — 1,5 ст.
• Яйца — 2 шт.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Подсолнечное масло — 2 ст. л.
• Сода — 0,5 ч. л.

1. Добавьте в кислое молоко яйца, сахар, соль, и перемешивайте, пока не получится однородная масса.
2. Затем в получившуюся смесь, добавьте смесь и все снова перемешайте. При приготовлении оладушек из кислого молока, соду гасить уксусом или лимонной кислотой не нужно, так как в тесто входит молочная кислота.
3. В отдельную емкость просейте муку. После чего добавьте ее в жидкое тесто и перемешивайте, пока не исчезнут все комочки. У Вас должно получиться тесто, которое не будет растекаться. Затем влейте в тесто подсолнечное масло.
4. Смажьте сковороду подсолнечным маслом и разогрейте ее. Выложите на сковороду столовой ложкой несколько оладушек. Обжаривайте их, пока на обеих сторонах не появится приятный золотистый цвет.
5. Готовые оладушки на молоке можете подать на стол со сметаной, маслом, вареньем, сгущенным молоком или медом. Приготовьте кофе или чай, что кому нравится.

1. Вымойте яйца с мылом и разбейте их в молоко. Добавьте ванильный сахар, корицу, обыкновенный сахар, размешайте.
2. Просейте муку и аккуратно добавьте в молоко. Перемешайте все, чтобы получилась густая однородная консистенция.
3. Разогрейте сковороду и, зачерпнув соловой ложной, выложите оладушки. Обжаривайте их с двух сторон.

• Мука — 2 ст.
• Молоко — 400 мл
• Растительное масло для теста — 1,5 ст. л.
• Ванильный сахар — 0,5 пачки
• Соль — 0, 5 ч. л.
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Дрожжи: свежие — 12 г, сухие — 1,5 ч. л.
• Яйца — 2 шт.

1. Налейте в емкость теплое молоко, разведите дрожжи, насыпьте 2 ст. л. сахара. Все перемешайте, затем добавьте муку. Накройте емкость крышкой и поставьте в теплое место на полчаса.
2. Взбейте яйца венчиком, добавьте растительное масло и соль.
3. Через 30 мин добавьте яйца в тесто и все перемешайте. Всыпьте туда оставшуюся муку. Тесто должно получиться густым. Оставьте его на 30 мин.
4. Разогрейте сковороду и жарьте оладушки, но не уходите далеко, чтобы они не сгорели.

Рецепт лучших блинов без яиц

Блины можно считать одним из самых известных блюд во всем мире. Люди из всех стран готовят им вкусный завтрак. Их обожают все: дети, родители, бабушки и дедушки. Каждый может отведать пушистый блин, заправленный сливками, ягодами и кленовым сиропом.

Одним из больших преимуществ приготовления блинов на завтрак является то, что их очень легко приготовить. Быстрое смешивание ингредиентов, быстрое приготовление на сковороде и завтрак готов в кратчайшие сроки.

Существует несколько рецептов блинов, и в большинстве из них в качестве основного ингредиента используются яйца.

Почему в блины используются яйца?

Блины содержат небольшое количество глютена, поэтому они полагаются на яйца, чтобы придать им надлежащую структуру и помочь им подняться.

Яйца прекрасны, потому что они делают блины воздушными и воздушными. Желтки содержат жир, благодаря которому блины приобретают богатую текстуру. Тем не менее, вы можете приготовить их и без яиц.

Что можно использовать в блинах вместо яиц?

Ключ к приготовлению идеальных блинов без яиц — найти другой разрыхлитель, который заставит их подняться.

Помимо разрыхлителя, вам нужно еще кое-что, что придаст мягкую текстуру. Сочетание пищевой соды и уксуса может сделать это.

Мы можем успешно заменить яйца пищевой содой и уксусом, чтобы получить воздушные блинчики без яиц.

Что вам понадобится?

• Мука — универсальная мука работает отлично.Если вы хотите приготовить блины без глютена, используйте такое же количество любой безглютеновой мучной смеси, которая есть у вас под рукой. Другой вариант — самоподнимающая мука. Если вы используете его, не используйте разрыхлитель.
• Сахар — если у вас нет белого сахара-песка, используйте коричневый сахар. Подойдет любой другой заменитель сахара, поэтому при желании можете заменить его ксилитом, эритритом или порошковой стевией.
• Разрыхлитель
• Пищевая сода
• Щепотка соли
• Молоко — жирное молоко отлично работает, но подойдет любое молоко.Растительное молоко тоже хорошо. Вы также можете использовать пахту. В этом случае не используйте уксус. Вы можете приготовить пахту самостоятельно, добавив одну столовую ложку уксуса в чашку молока и отложив ее примерно на пять минут. Он начнет свертываться и будет готов к добавлению в тесто для блинов.
• Уксус — вы можете использовать белый или яблочный уксус. Если ни одного из этих двух нет в вашей кладовой, замените соком лимона.
• Топленое масло — используйте масло не менее 80% жирности, чтобы блины были гладкими и мягкими.Сливочное масло придаст богатую текстуру, которую можно потерять, если не использовать яйца. Для веганских блинов используйте любое веганское масло, которое вам нравится.
• Малина — Я люблю цвета и стараюсь использовать их в своих рецептах, когда могу. На этот раз я добавила в тесто для блинов несколько замороженных ягод малины, и они оказались очень вкусными. Я советую измельчить малину, чтобы она не выделялась на блинчиках. Вы также можете обвалять их в муке, чтобы не разморозить слишком рано. Свежая малина — отличная альтернатива.Конечно, вы можете добавить любые другие фрукты, которые вам нравятся, например, чернику или клубнику.
• Vanilla — одна чайная ложка чистого экстракта ванили может изменить правила игры.
• Кардамон — всего лишь крошечная щепотка кардамона придает экзотический и восхитительный аромат.

Советы по приготовлению лучших блинов без яиц

• Правильно отмерьте все ингредиенты, особенно муку. Если вы не знаете, какой объем чашек в вашем шкафу, воспользуйтесь кухонными весами.Если добавить слишком много муки, блины получатся очень плотными.
• Не перемешивайте тесто слишком сильно! Многие рецепты выпечки, таких как кексы и печенье, требуют, чтобы тесто не перемешивалось слишком сильно. Объяснение заключается в том, что при замесе теста в течение длительного периода времени в тесто будет попадать слишком много воздуха. Кроме того, начнет вырабатываться глютен, что может привести к получению слишком липких и жевательных кексов или блинов.
• Кляр должен быть густым. Вы должны иметь возможность легко наливать, но не должны быть жидкими.Если он будет слишком густым, оладьи не получатся пушистыми, а получатся хлебной консистенции. Если он кажется густым, просто добавьте одну или две столовые ложки молока. С другой стороны, если тесто слишком жидкое, оно растекется, и блины не поднимутся.
• Не готовьте тесто раньше времени. Убедитесь, что блины можно приготовить прямо сейчас. С течением времени тесто станет гуще, и оно потеряет пушистую консистенцию.
• Готовьте на среднем огне. Хотя соблазн быстрее приготовить блюдо всегда присутствует, при более высокой температуре блины подгорают по краям, но они не прожариваются.
• Сковорода должна быть горячей, когда вы начинаете готовить. Добавьте стакана жидкого теста в форму. Когда края только начнут застывать и вы увидите пузыри на поверхности, переверните блин. Если оставить их больше, они станут слишком коричневыми.

Как хранить блины

Если вы планируете удвоить количество ингредиентов, лучше знать, что вы можете хранить или даже замораживать их.Иногда я готовлю больше блинов, чтобы наслаждаться ими в течение недели, не готовя их с нуля.

Блины можно хранить в холодильнике до пяти дней. Поместите их в герметичный контейнер и отнесите в холодильник.

Если вы знаете, что не сможете их есть в эти пять дней, есть также возможность заморозить блины. Когда они остынут, заверните их по одному в вощеную бумагу и положите в пакет для заморозки.

Они хранятся в морозильной камере до трех месяцев.В тот момент, когда вы захотите насладиться вкусными блинами, выньте их и дайте постоять при комнатной температуре в течение 30 минут.

Разогрейте духовку и нагревайте блины 5-7 минут. Еще один способ разогреть их в микроволновой печи. На разогрев уйдет около 30-40 секунд.

Как приготовить блины без яиц

Шаг 1

• Разломать малину и всыпать 1 ч. Л. Муки. Смешать вместе.
• Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, сахар и соль.Размешайте как следует.

Шаг 2

Добавьте молоко, уксус, топленое масло, ваниль, кардамон. Взбивайте, пока хорошо не смешано.

Шаг 3

Осторожно всыпать малину. Отложите тесто на 5 минут.

Шаг 4

• Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием.
• Добавьте стакана жидкого теста в форму. Когда края начнут схватываться и появятся пузыри, переверните блин. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

Шаг 5

• Подавать со сливками и медом или кленовым сиропом.

Блинчики без яиц Рецепт

Урожайность: 12 блинов

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 минут

Состав

• 2 стакана (240 г) + 1 чайная ложка универсальной муки
• Разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• Сахарный песок
• Щепотка соли
• 2 стакана молока
• 2 столовые ложки уксуса
• 4 столовые ложки (60 г) сливочного масла, топленого
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Щепотка молотого кардамона
• ½ стакана замороженной малины

Инструкции

1. Разломать малину и всыпать 1 ч. Л. Муки.Смешать вместе.
2. Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, сахар и соль. Размешайте как следует.
3. Добавьте молоко, уксус, топленое масло, ваниль, кардамон. Взбивайте, пока хорошо не смешано.
4. Осторожно добавить малину. Отложите тесто на 5 минут.
5. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием.
6. Добавьте ¼ стакана жидкого теста в форму. Когда края начнут схватываться и появятся пузыри, переверните блин. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
7. Подавать со сливками и медом или кленовым сиропом.

блинов без разрыхлителя — Meraadi

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации.

Ищете простой рецепт блинов без разрыхлителя? Если да, то вам понравятся эти легкие воздушные блины без разрыхлителя.

Блины без разрыхлителя

Когда дело доходит до приготовления пышных блинов, многие люди думают, что им нужно использовать разрыхлитель, чтобы тесто поднялось.Однако, если у вас закончился разрыхлитель или вы просто не хотите его использовать, есть способы сделать воздушные блины без использования разрыхлителя.

Самое приятное, что вам не нужно жертвовать вкусом или текстурой, так как эти оладьи без разрыхлителя пушистые, нежные и имеют отличный аромат!

На самом деле, эти блины на вкус, внешний вид и ощущения напоминают обычные блины, поэтому никто даже не узнает, что они были приготовлены без разрыхлителя в качестве разрыхлителя.

Чем можно заменить разрыхлитель в блинах?

Многие люди не против тонких блинов, но, если вы хотите пышные блины без разрыхлителя, вот несколько идей, которые стоит рассмотреть:

Крем от зубного камня: Винный камень можно использовать вместо разрыхлителя и он помогает усилить воздушные пузырьки и сделать тесто для блинов более кремообразным.

Чтобы заменить, на каждую 1 чайную ложку разрыхлителя в рецепте замените 1/4 чайной ложки пищевой соды и 1/2 чайной ложки винного камня.

Пищевая сода: Пищевая сода и уксус также могут использоваться в качестве разрыхлителя для блинов.

Для замены: на каждую 1 чайную ложку разрыхлителя добавьте 1/4 чайной ложки пищевой соды и 1/2 чайной ложки уксуса.

Пахта: Пахта в сочетании с пищевой содой также отлично подходит для замены разрыхлителя в рецептах блинов.

Для замены: на каждую 1 чайную ложку разрыхлителя замените 1/2 стакана пахты и 1/4 чайной ложки пищевой соды.

Примечание: Уменьшите количество других жидкостей в рецепте, чтобы сохранить консистенцию теста для блинов. Если добавить слишком много жидкости, то тесто для блинов станет очень жидким. (например, если вы используете 1 стакан пахты в рецепте блинов ниже, уменьшите количество молока наполовину до 1 стакана)

Примечания к рецепту

• Количество пищевой соды и уксуса, использованные в этом рецепте (1 чайная ложка и 2 чайные ложки соответственно) используется для замены 2 чайных ложек разрыхлителя.
• По этому рецепту получается 8 больших блинов, поэтому их готовили по целой минуте с каждой стороны, чтобы убедиться, что они прожарились полностью.

Ингредиенты для блинов без разрыхлителя

• 3 стакана универсальной муки
• 6 столовых ложек сахара
• 1 чайная ложка соли
• 3 яйца, комнатная температура
• 2 стакана цельного молока
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 2 чайные ложки уксуса
• 1 столовая ложка оливкового масла

Как приготовить блины без разрыхлителя

Чтобы приготовить, соберите все ингредиенты в одном месте.

Затем смешайте все сухие ингредиенты в миске венчиком.

Затем добавьте в миску молоко, яичные желтки и оливковое масло в сухие ингредиенты.

Затем разбить яйца, взбить венчиком и добавить в миску.

Хорошо перемешайте жидкое тесто до однородной массы.

Чтобы приготовить блины, опрыскайте нагретую сковороду с антипригарным покрытием, чугунную сковороду или сковороду кулинарным спреем.

Чтобы приготовить каждый блин, добавьте 6 столовых ложек теста для блинов без разрыхлителя в горячую сковороду и готовьте по 1 минуте с каждой стороны или пока они не станут золотисто-коричневыми.

Повторяйте процесс, пока все блины не будут приготовлены. По этому рецепту получается 8 блинов размером 5-6 дюймов каждый.

Подавать с любимой начинкой для блинов.

Или вы можете приготовить их без разрыхлителя и без пищевой соды

Можно ли приготовить блины без разрыхлителя или пищевой соды? Вы, конечно, можете. Если вы хотите приготовить блины без них, выполните следующие действия.

Эти блины будут менее воздушными, чем блины, содержащие разрыхлитель или пищевую соду, но все равно будут иметь прекрасный вкус! Для этой версии вам понадобится миксер.Вот как приготовить блины без разрыхлителя или пищевой соды:

• Соберите все ингредиенты. Затем смешайте сухие ингредиенты в миске и взбейте. Затем добавьте все влажные ингредиенты, не закрывая яйца.
• Смешайте ингредиенты, чтобы они объединились.
• Затем отделите яичные белки от желтка, затем добавьте желтки в жидкое тесто и перемешайте.
• Поместите яичные белки в миксер и взбивайте яичные белки в течение 3 минут до образования твердых пиков. Взбивайте на низком уровне в течение первой минуты, затем на высоком уровне в последние две минуты.
• Вылейте взбитые яичные белки в оставшуюся часть теста для блинов, перемешайте и приготовьте блины.
• Подавать с начинкой, сиропом или взбитыми сливками.

Топпинг для блинов без разрыхлителя

Вот несколько восхитительных начинок, которые помогут сделать блины ярче:

• Кленовый сироп
• Шоколадные чипсы
• Свежие фрукты, такие как бананы
• Взбитые сливки
• Свежие ягоды

Также не стесняйтесь чтобы ознакомиться с этим списком из 25 начинок для блинов, которые стоит попробовать.

Другие рецепты блинов

Легкие веганские блины — пристрастие к финикам

Этот рецепт был создан в сотрудничестве с Iswari Superfoods, все просмотры — мои собственные.

Каждому нужен основной рецепт блинов на кухне, а эти легкие в приготовлении веганские блины пушистые и быстро взбиваются. Как только ваша семья и друзья попробуют эти веганские блины, они могут быть удивлены тем, что в них нет яиц и молочных продуктов!

КАКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ НУЖНЫ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЛЕГКИХ ВЕГАНСКИХ БЛИНОВ?

Овсяное молоко , смешанное с яблочным уксусом , создает веганский вариант «пахты».Именно это помогает блинам получиться пышными и неотразимыми!

Универсальная мука: На мой взгляд, из обычной универсальной муки получаются самые пушистые блины, поэтому мы не меняем ее на какие-то необычные субстанции. При необходимости вы можете выбрать универсальную муку без глютена.

Пищевая сода: это наш разрыхлитель для веганских блинов, который создает маленькие пузырьки в кляре, делая их легкими и воздушными.

Порошок мака: этот ингредиент не является обязательным, он придает тесту то, что я называю легким привкусом «соленой карамели».

Чистый кленовый сироп: блинов и кленовый сироп составляют идеальную команду, мы добавляем немного в тесто, чтобы подсластить его ПЕРЕД приготовлением .

Кокосовое масло: Я бы рекомендовал использовать рафинированное кокосовое масло, если вы хотите избежать вкуса кокоса.

Экстракт ванили: Ваниль не только придает аромат, но и усиливает сладость этих блинов.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПУХОВЕННЫЕ ВЕГАНСКИЕ БЛИНЧИКИ

(Полный рецепт и инструкции находятся в карточке рецептов в конце этого поста)

ПРИГОТОВЬТЕ ВЕЩЕСТВО ДЛЯ БЛИНОВ

Сначала приготовьте веганскую пахту :.Просто смешайте овсяное молоко и яблочный уксус в миске и оставьте на пять минут. Смесь расслаивается, а вы этого и хотите!

Затем добавьте в миску сухие ингредиенты (универсальная мука, пищевая сода и порошок маки, если используете) и взбейте их вместе, чтобы убедиться, что они хорошо распределены. Теперь смешайте влажные ингредиенты вместе (чистый кленовый сироп, растопленное кокосовое масло и экстракт ванили, смесь веганской пахты). Добавьте влажные ингредиенты в миску с сухими и хорошо взбейте, чтобы все перемешать.

ЖАРКА БЛИНОВ

Добавьте немного кокосового масла в сковороду и поставьте на средний огонь. Используйте лопатку для мороженого или половник, чтобы добавить жидкое тесто в сковороду, готовьте 2-3 минуты, пока она не станет твердой, а затем тушите другую сторону еще минуту или около того. Повторяйте это, пока не израсходуете все тесто.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ НАЧАЛО

Сложить в стопку и подать свои воздушные блины, возможно, самая интересная часть (помимо их поедания, конечно!).Вот несколько вариантов отличных дополнений к вашим блинам: выберите свой любимый или комбинируйте несколько разных элементов!

Соленый карамельный соус: Я использую комбинацию веганского протеинового порошка (соленый карамельный протеин), арахисового масла, чистого кленового сиропа и соли, чтобы получить неотразимый соленый карамельный соус. (полный рецепт в карточке рецептов ниже)

Шоколадный соус для помадки: это простая комбинация кокосового молока / сливок и безмолочного шоколада, растопленных вместе для создания декадентского шоколадного соуса для помадки! (полный рецепт в карточке рецептов ниже)

Чистый кленовый сироп: вы не ошибетесь с хорошим кленовым сиропом, эти блины даже сами по себе с небольшим количеством кленового сиропа — божественный вариант завтрака.

Фрукты: малина, клубника, ежевика, банан, на самом деле любой фрукт по вашему выбору станет изумительным и полезным дополнением к этим блинам.

Веганское ванильное мороженое: Используете ли вы готовое мороженое или простое домашнее банановое мороженое (смесь замороженного банана и молока на основе растений), мороженое станет отличным дополнением, если вам нравится сочетание горячего и холодного.

НРАВИТСЯ НА ЭТИ БЛИНЧИКИ? ЗДЕСЬ НЕСКОЛЬКО ДРУГИХ РЕЦЕПТОВ ЗАВТРАКА, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ

(Наше меню завтрака здесь, в блоге, пока довольно маленькое, не хотели бы вы увидеть больше рецептов веганского завтрака? Дайте мне знать в комментариях, и я сделаю это!)

Пушистые оладьи с корицей | Возьмите манго

Это наши самые любимые очень пушистые оладьи с корицей! В них есть воздушная пахта, смешанная с небольшим количеством жевательной резкости, чтобы сделать их идеальными.Остальные члены семьи обычно даже не ждут, пока они все закончат, прежде чем приступить к их еде.

Что делает пахта для блинов?

Смесь яблочного уксуса (яблочного уксуса) и небольшого количества молока образует домашнюю пахту, придающую этим блинам изумительный аромат. Когда вы смешиваете пахту с пищевой содой, эти блины поднимаются еще сильнее, что делает их такими пушистыми.

Всегда старайтесь покупать непастеризованный и нефильтрованный уксусный уксус, в котором есть то, что называется «матерью».Это все плавучие вещи внизу, которые вы встряхиваете. Блины и большинство рецептов отлично подойдут и без этой детали, но иметь их гораздо полезнее. «Мать» в ACV — это нити белков, ферментов и здоровых бактерий, которые ваше тело будет любить.

Как приготовить пушистые блины

В стеклянной мерной чашке смешайте молоко и яблочный уксус, чтобы получилась пахта, которая делает эти блины такими чертовски хорошими! Отложите это, чтобы получить всю пену и пахту.

Смешайте остальные ингредиенты в красивой большой миске и добавьте пахту в последнюю очередь, образуя тесто для блинов. Будьте осторожны, не перемешайте слишком много. Они будут намного более насыщенными и пушистыми, если оставить их после объединения. Пусть пахта сделает это!

Как узнать, когда перевернуть блин?

Видите, как пузыри формируются и начинают лопаться на вершине блина на картинке выше? Как только вы увидите, как эти маленькие пузырьки на поверхности теста для блинов на сковороде начинают формироваться и лопаться, самое время перевернуть блинчик!

Как только вы приготовите эти блины, вы больше никогда не вернетесь к коробочным миксам! Они даже хорошо разогреваются.Просто положите их в тостер, и они будут как свежие на вкус.

Мы любим добавлять в тесто шоколадную стружку, арахисовое масло, чернику или что-нибудь еще, что есть под рукой, перед приготовлением. Миндальное масло или немного сахарной пудры также очень вкусны. Сделайте эти очень пушистые оладьи с корицей по своему вкусу и наслаждайтесь!

Отметьте нас в Instagram @grabthemangos и дайте нам оценку и оставьте отзыв на прямо здесь, в комментариях! И не забудьте ввести пин и сохранить его для следующего раза !

Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с этими достойными слюнями рецептами:

ШОКОЛАДНОЕ И МАРШМЕЛЛОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ ГЛЮТЕНА — Густое шоколадное печенье с шоколадной стружкой, покрытое поджаренным тягучим зефиром.Двойная липкость, двойное добро!

МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ ГЛЮТЕНА — Это печенье в основном безглютеновое и безмолочное мягкое жевательное сахарное печенье с миндалем. Честно говоря, лучше всего их описать.

Урожайность: 4 человека

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 15 минут

Эти супер-пушистые оладьи с корицей такие восхитительные, они сделаны из домашней пахты и обладают множеством аромата корицы!

Состав

• 3/4 стакана молока
• 2 чайных ложки яблочного уксуса
• 1 стакан муки
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• Разрыхлителя
• 1 чайная ложка мускатного ореха
• 2 ч.л. корицы
• 1 яйцо
• 2 стакана кленового сиропа

Инструкции

1. Используя мерный стаканчик для жидкости, смешайте яблочный уксус и молоко и отставьте в сторону.
2. В отдельной миске смешайте остальные ингредиенты и перемешайте.
3. Добавьте в миску смесь молока и уксуса и хорошо перемешайте.
4. Нагрейте небольшую ложку сливочного масла на сковороде или сковороде на среднем или слабом огне.
5. Когда масло полностью растает, используйте мерный стакан на 1/4 стакана, чтобы переложить тесто на сковороду.
6. Готовьте на среднем или слабом огне примерно по 3 мин с каждой стороны или до полной готовности.
7. Подавать горячим с маслом и кленовым сиропом (миндальное масло тоже отличный вариант).

Информация о питании:

Пищевая ценность не всегда точна на 100%.

Пушистых блинов ~ Самые пушистые блины на планете

Эти шоколадные блинчики всегда пользуются успехом в моем доме.Их легко приготовить, но раньше я готовила их по три на сковороде. Теперь, когда я наконец купил сковородку, домашние пушистые блины стали быстрее, чем когда-либо. Какой переломный момент!

См. Мои примечания в разделе ингредиентов ниже, чтобы узнать, как сделать их без пальмового масла. Этот рецепт пушистых блинов легко приготовить на скорую руку, потому что в нем используются обычные ингредиенты. Вы можете добавить шоколадную стружку или не использовать ее.

Блины легко приготовить с нуля, особенно когда сухие ингредиенты находятся в одном месте кухонного шкафа.Это огромная экономия времени.

Я кладу муку, сахар, соль, разрыхлитель и пищевую соду в одну посуду с другими распространенными ингредиентами для выпечки, такими как белый уксус, экстракт ванили и другие. Мне легко достать форму для выпечки и использовать то, что мне нужно, без стресса. Вместо того, чтобы искать какой-либо ингредиент, я могу провести время, наслаждаясь неторопливым завтраком со своей семьей.

Пушистые блины

Домашние блины так легко приготовить, что вам больше никогда не придется покупать смесь для блинов.Кроме того, вы будете точно знать, какие ингредиенты в нем есть. На подготовку у меня уходит около 12 минут, прежде чем положить тесто для блинов на плиту.

Лучшие блины — это воздушные блины. Научиться делать блинчики пушистыми несложно. Требуется белый уксус и цельное молоко. Оставьте его на прилавке, пока будете готовить другие ингредиенты. Чтобы закиснуть, нужно всего пять минут. Однако, когда я оставляю его на более длительный срок, примерно на 10 минут или дольше, если я нахожусь на кухне в первую очередь, занимаясь другими делами, блины становятся еще более пушистыми.

Поэтому, прежде чем что-либо делать, даже перед тем, как наводить порядок на кухне и т. Д., Измерьте и смешайте белый уксус и молоко, чтобы они скисли.

В нашей семье не используется пальмовое масло, поэтому мы используем только органическое цельное молоко, не содержащее пальмитат витамина А (которое производится из пальмового масла).

Узнайте, как приготовить воздушные блины, следуя этим пошаговым инструкциям. Я обычно делаю их без глютена из Bob’s Red Mill 1 на 1 муку без глютена или из универсальной муки.

Мои дети едят это без сиропа, потому что им нравится вкус шоколада. Когда я делаю их без шоколадной стружки, они наслаждаются им с чистым кленовым сиропом.

Что нужно для приготовления пушистых блинов

• Мука — Для приготовления блинов GF используйте универсальную муку или муку без глютена.
• Разрыхлитель
• Пищевая сода
• Соль
• Цельное молоко — Выберите молоко без пальмитата витамина А.
• Белый уксус
• Сливочное масло — Используйте настоящее сливочное масло.
• Яйца — По возможности выбирайте органические.
• Масло авокадо, сливочное или растительное масло — Используйте для смазки сковороды или сковороды.
• Шоколадные чипсы — По желанию. Обязательно используйте шоколадные чипсы без пальмового масла, такие как полусладкие мини-чипсы Enjoy Life Foods.
• Чистый кленовый сироп — Используйте чистый кленовый сироп. Единственным ингредиентом на этикетке должен быть кленовый сироп.

Примечание о шоколадной стружке: прочтите этикетки. Выбирайте пакеты с минимальным количеством ингредиентов. Меньше ингредиентов означает больше настоящих ингредиентов, таких как масло какао, и меньше наполнителей.

Шоколадная стружка — Натуральные ароматизаторы шоколадной стружки могут содержать пальмовое масло.

Чипсы из белого шоколада — Если вы выбираете чипсы для выпечки из белого шоколада, обратите внимание на пальмовое и косточковое пальмовое масло на этикетках. Его используют большинство брендов.

Ириские кусочки — Почти все чипсы ириски содержат пальмовое масло и пальмоядровое масло.

Как приготовить пушистые блины

Для этого рецепта вам понадобятся три миски: большая, средняя и маленькая. Используйте большую чашу для влажных ингредиентов, среднюю для сухих и маленькую миску для масла.

1. Как только вы решите приготовить воздушные блины, налейте молоко и уксус в большую миску. Смешивание. Отложите, чтобы он прокис, по крайней мере, на 5 минут. Оставьте на более длительный срок для получения более пушистых блинов.

2. Отмерьте масло в небольшой миске и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд или пока оно не растает.Отложите это в сторону.

3. Выньте сухие ингредиенты. В миску среднего размера отмерьте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Хорошо перемешайте.

4. Добавьте яйца и топленое масло в молоко и уксус. Хорошо перемешать.

5. Смажьте сковороду или сковороду сливочным маслом, маслом авокадо, маслом канолы или другим растительным маслом. Установите плиту на средний уровень.

6. Вылейте сухие ингредиенты во влажные, хорошо взбивая.

7. При использовании добавьте шоколадную стружку.

8. Выложите тесто для блинов на сковороду. Готовьте, пока он не закипит, или пока вы не сможете его перевернуть, чтобы он не развалился. Они пушистые, поэтому они не могут пузыриться, как более плоские блины. Готовьте с обеих сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми и прожарятся. Повторите со всем тестом.

9. Подавать и есть!

Примечания

Блины становятся более воздушными, если вы дадите молоку и уксусу скиснуть в течение не менее 10 минут перед добавлением дополнительных ингредиентов.

Это действительно воздушные блины. Обязательно готовьте их полностью. Возможно, вам придется немного их разгладить.

Посмотрите, как они готовят. При необходимости отрегулируйте температуру плиты. Вы должны быть уверены, что они приготовлены изнутри, а не пригорят снаружи.

Эти продукты легко сделать без глютена из муки без глютена в соотношении один к одному.

Вы можете приготовить их заранее и разогреть в микроволновой печи или аккуратно на плите для напряженных будней утром или ленивых выходных.

Храните остывшие, оставшиеся блины в холодильнике до пяти дней. Вы также можете заморозить их на срок до трех месяцев. Обязательно храните их, когда они не горячие и не теплые, иначе может образоваться конденсат.

Подавайте их на завтрак, поздний завтрак или закуску. Вы можете приготовить их с шоколадной стружкой или не использовать. Вы также можете подать воздушные блины с клубничным компотом в качестве вкусного угощения. Другой вариант — украсить блины оставшейся домашней начинкой для вишневого пирога. Они будут восхитительно смотреться на тарелке.

Иногда я делаю из них простые (без шоколадной крошки) и превращаю их в бутерброд с арахисовым маслом и желе — используя блины как хлеб! Добавьте клубничное желе и арахисовое масло для уникального завтрака.

Приготовление блинов

Приготовить блины для угощения на завтрак очень легко, если сначала скиснуть молоко, а масло растопить. Этот рецепт пушистых блинов в моем доме как десерт… мои дети обожают их.

Я пекаю почти все наши продукты с нуля из-за аллергии на пальмовое масло и непереносимости пальмового масла у моего сына.Хотя некоторые блины могут ему подойти, я не хочу рисковать. Приготовить домашние блины достаточно просто, потому что у нас всегда есть сухие ингредиенты, а также органическое цельное молоко, настоящее масло и яйца.

Готовить завтрак без пальмового масла легко, если вы привыкнете. Иногда я делаю половину партии с шоколадной крошкой, а другую половину — без нее. Я сделаю партию на выходных, а потом буду подавать их в течение недели.

Не забудьте выбрать чистый кленовый сироп.Я только что увидела органический чистый финиковый сироп, сделанный Date Lady в Target. Единственный ингредиент — органические финики.

Если положить в них шоколадную стружку, кленовый сироп может не понадобиться. Если вы хотите сладкое без лишних калорий, вы можете приготовить этот простой рецепт сиропа без сахара. Идеально подходит для блинов. Как и этот соус из арахисового масла. Это особенно хорошо, если в оладьи положить шоколадную стружку. Вы можете отказаться от сиропа и съесть шоколадные оладьи с арахисовым маслом.

Если вы готовите этот рецепт пушистых блинов, дайте мне знать, как они были, в комментариях ниже.Мне нравится помогать людям готовить дома больше еды. Когда-то я был очень начинающим пекарем и кулинаром, а теперь почти все готовлю дома. Наличие основных ингредиентов кладовой очень помогает.

Пушистые блины с шоколадной крошкой

Эти пушистые блинчики станут настоящим хитом на вашем столе для завтрака. Дети и взрослые захотят секунды и трети. Вы можете удвоить рецепт!

Курс Завтрак, Бранч

Кухня Американская

Ключевое слово пушистые блины с шоколадной крошкой, пушистые блины, рецепт пушистых блинов, как приготовить пушистые блины

Время приготовления 12 минут

Время приготовления 15 минут

Порций 4

• 1 чашки цельного молока
• 4 столовые ложки белого уксуса
• 4 столовые ложки топленого масла
• 2 чашки универсальной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 2 яйца
• ¼ чашки шоколадных чипсов опционально
• чистый кленовый сироп опционально
• растительное масло, сливочное масло или масло авокадо для смазывания сковороды или сковороды

• Выньте три миски: большую, среднюю и маленькую.Используйте самую большую емкость для влажных ингредиентов и среднюю для сухих ингредиентов. Растопите масло в маленькой миске.

• Как только вы решите приготовить воздушные блины, налейте молоко и уксус в большую миску. Смешивание. Отложите, чтобы он прокис, по крайней мере, на 5 минут. Если хотите, чтобы оладьи были более пышными, оставьте их на 10-20 минут.

• Растопите масло в микроволновой печи в течение 20 секунд или пока оно не растает. Отложите это в сторону.

• Получите сухие ингредиенты.В миску среднего размера отмерьте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Хорошо перемешайте.

• Добавьте яйца и топленое масло в молоко и уксус. Взбейте вместе.

• Смажьте сковороду или сковороду маслом авокадо, соевым маслом или растительным маслом канолы или сливочным маслом. Установите плиту на средний уровень.

• Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам. Хорошо взбейте.

• При желании добавьте шоколадную стружку.

• Выложите тесто для блинов на противень или сковороду.Готовьте, пока он не закипит, или пока вы не сможете его перевернуть, чтобы он не развалился. Это толстые и воздушные блины, поэтому они не могут пузыриться, как плоские блины. Обязательно готовьте с обеих сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми и прожарятся. Повторите со всем тестом.

• Подавайте и наслаждайтесь!

В зависимости от вашей сковороды или сковороды, когда она нагреется, вам может потребоваться снизить огонь до средне-слабого. Это воздушные блины. Они толще, чем типичные блины.Вы должны быть уверены, что они готовятся, не подгорая.

Совместное использование — это забота!

Веганские банановые блины | Легкий + пушистый рецепт

Веганские банановые блины

Вот простой рецепт веганских банановых блинов. Они легкие, пушистые и очень сладкие. Сделано всего из 10 ингредиентов; это так просто создать.

Безусловно, эти блины станут отличным воскресным бранчем с друзьями и семьей. Независимо от того, являетесь ли вы веганом-скептиком или ветераном-веганом, они понравятся всем! И я не в первый раз делаю рецепт банановых блинов.Но в этом рецепте основное внимание уделяется классическим банановым блинам, легким и воздушным, и есть несколько важных советов, как этого добиться.

Теперь позвольте мне рассказать вам, как именно приготовить эти веганские банановые блины, чтобы вы могли насладиться ими как можно скорее!

Веганские банановые блины

Ингредиенты для легких и пушистых веганских банановых блинов

Для приготовления этих блинов требуется всего 10 ингредиентов.

Для этого рецепта вам понадобится:

• миндальное молоко
• яблочный уксус
• бананов
• масло нейтральное (люблю масло авокадо)
• сахар кокосовый
• ванильный экстракт
• мука универсальная
• разрыхлитель
• морская соль
• корица

Все начинается с приготовления веганской пахты; сочетание миндального молока и яблочного уксуса.Влейте веганскую пахту. Смешайте влажные ингредиенты с сухими и перемешайте до получения однородного теста. Теперь вы готовы приготовить легкие и воздушные банановые оладьи.

Советы по этому рецепту

Зачем использовать пахту в блинах?

У меня не так много советов, как усвоить этот легкий рецепт. Однако я скажу, что использование пахты (миндальное молоко + яблочный уксус) даст вам гораздо более воздушные блины. Это потому, что кислота из яблочного сидра воспламеняет пищевую соду, чтобы пузыриться; с учетом дополнительной высоты.

В свою очередь, это также помогает расщепить глютен в муке для получения более нежных блинов. Узнайте больше об использовании пахты в блинчиках, приятного аппетита. Конечно, мы выбрали веганский вариант: приготовить пахту из миндального молока и яблочного уксуса. Тем не менее результат тот же.

Как сделать блины легкими и воздушными

Во-первых, если использовать пахту вместо обычного молока (веганского в обоих случаях), вы получите более легкие и воздушные блины.Информацию о науке, лежащей в основе пахты в этом рецепте, см. Выше.

Во-вторых, просеивание муки также поможет приготовить легкие и воздушные блины. Просеивание добавляет муке воздух. Он убирает тяжесть и комки, в результате получается более легкий блин.

На самом деле, моя мама, которая хорошо разбирается в выпечке, обычно ДВАЖДЫ просеивает муку, чтобы получить более легкие пироги и печенье. И поскольку она делает самую пушистую выпечку из всех, кого я знаю; Я не могу поспорить с ее методом.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Если вы копались в этом рецепте блинов, вам также могут понравиться эти рецепты блинов:

Магазин моя кухня

Меня часто спрашивают, какие предметы я предпочитаю использовать на кухне.Итак, я включил свои любимые блюда для приготовления этого рецепта. Кроме того, вы можете найти больше моих любимых кухонных принадлежностей на странице магазина.

(Комиссионные, полученные в качестве аффилированного лица. Я рекомендую только те продукты, которые я знаю и люблю).

Современная антипригарная посуда из анодированного алюминия Calphalon, сковорода для омлета, набор 10 и 12 дюймов, черный

Используется для приготовления блинов s

Малый шпатель Le Creuset JS400-1M Craft Series, 11 1/8 ″ x 1 3/4 ″, Soleil

Это лопатка, которую я использовал в этом рецепте, а также во многих других рецептах выпечки.

Итак, теперь вы знаете, как приготовить легкие и воздушные веганские банановые блины. Это простой рецепт, состоящий всего из 10 ингредиентов для блинов, которые понравятся каждому. старый или молодой, веганский или нет. Надеюсь, они вам понравятся так же, как и нам.

И, если вы все же сделаете этот рецепт, дайте мне знать в комментариях ниже, что вы думаете! Рад тебя слышать. И, конечно же, отметьте меня в Instagram хэштегом #twospoons. Ничто не делает меня более счастливым, чем видеть ваши развлечения.

• 1 1/2 стакана миндального молока
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 3 столовые ложки кокосового сахара
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1 / 4 чайных ложки морской соли
• 1/2 стакана бананового пюре (около 1 большого банана)
• 2 столовые ложки нейтрального масла (масло авокадо или топленый кокос)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 нарезанных банана (для подачи)
• кленовый сироп (для обслуживания)

US Обычная Метрика

• Приготовьте веганскую пахту: в кувшине смешайте миндальное молоко и яблочный уксус.Дайте настояться 10 минут.

• Просейте универсальную муку в большую миску. Добавьте разрыхлитель, кокосовый сахар, корицу и морскую соль. Смешайте, чтобы соединиться.

• Налейте веганскую пахту в сухие ингредиенты вместе с банановым пюре, нейтральным маслом и экстрактом ванили. Взбейте до однородной консистенции. Накройте крышкой и дайте ей постоять не менее 10 минут, чтобы она загустела.

• Доведите сковороду с антипригарным покрытием до среднего огня. (Необязательно слегка сбрызнуть маслом, чтобы блины не прилипали).Залить ок. Вылейте 1/4 стакана теста в сковороду и готовьте блин 1-2 минуты или до образования маленьких пузырьков. Переверните и готовьте вторую сторону 30 секунд. Продолжайте, пока не израсходуете все тесто.

• Подавать со свежим нарезанным бананом и сбрызнуть кленовым сиропом.

Калорийность: 136 ккал Углеводы: 22 г Белки: 1 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 193 мг Калий: 388 мг Волокно: 2 г Сахар: 11 г Витамин A: 25 МЕ Витамин C: 5 мг Кальций: 164 мг Железо: 1 мг

ВЕГАН — БЕЗ ЯИЧНИКОВ — БЕЗ СОИ

Пушистые легкие веганские блины | I Can You Can Vegan Как приготовить пушистые веганские блины

Я очень рад поделиться с вами этими пушистыми легкими веганскими блинчиками! Одна из вещей, которые я любил больше всего в довеганской жизни, — это заказывать восхитительную стопку блинов в соседнем ресторане.Ну, с тех пор, как я попал в карантин, этого не произойдет в ближайшее время, поэтому, к счастью, я смог приготовить что-то собственное, что заставит вас подумать, что вы точно в ресторане! Эти оладьи легкие, пушистые, и их очень легко приготовить, посыпав их любимыми фруктами или орехами.

Как сделать веганские блины пушистыми

Мне постоянно задают этот вопрос! Приготовить воздушные веганские блины намного проще, чем вы думаете. Все, что требуется, — это правильная комбинация ингредиентов, и вы на правильном пути.Ключ к получению пышных блинов — дать тесту отдохнуть. Знаю, знаю … как только тесто смешается, у вас возникнет соблазн начать готовить его на плите. Не делай этого! Важно дать тесту отдохнуть около 6 минут, чтобы тесто могло правильно сформироваться. Как только тесто остынет, вы заметите, что оно становится очень легким, даже если оно воздушное. Вот как вы узнаете, что на подходе пушистые веганские блинчики!

Веганские блины против обычных блинов

Хотите знать, могут ли эти веганские блины сравниться с обычными блинами? Ответ ДА! Сделайте эти веганские блины, и, клянусь, вы даже не заметите разницы между обычными блинами и этим рецептом.Не буду врать, наверное, это лучшие блины. У них идеальная консистенция, их легко приготовить, они пушистые и вкусные. О чем еще ты можешь попросить?

Как приготовить веганские блины

Приготовить веганские блины очень просто. Все, что вам нужно, — это всего лишь несколько ингредиентов, миска для смешивания и аппетит! Для начала вам нужно смешать яблочный уксус и миндальное молоко, чтобы приготовить вегетарианскую пахту. Это поможет создать ваши легкие и пушистые блины.После объединения вы заметите, что смесь пахты начнет отделяться внизу. Это совершенно нормально!

Пока пахта формируется, вы можете перемешать все сухие ингредиенты в миске и взбить венчиком. К тому времени, когда это будет сделано, смесь пахты будет готова для добавления к сухим ингредиентам вместе с растопленным веганским маслом. Взбейте все вместе, затем дайте смеси постоять не менее 6-7 минут. НЕ ПРОПУСКАЙ ЭТОТ ШАГ! Тесто не будет прежним! Поверьте, я пробовала, и хотя блины все еще хороши, у них нет такой хрустящей текстуры по краям.Вы можете приготовить эти веганские блины с нуля в кратчайшие сроки!

При приготовлении не забудьте проявить терпение, когда придет время переворачивать их. Если перевернуть их слишком рано, они могут развалиться. Если вы перевернете их слишком поздно, блины получатся пережаренными. Никто этого не хочет! Не забудьте выложить на сковороду ложку веганского масла перед каждым блином . Как только вы добавите тесто в сковороду, вы заметите, что дно блина начнет пузыриться.Как только вы начнете замечать, что верхняя часть блина начинает сильно пузыриться, самое время перевернуть! См. Фотографии ниже:

Итог:

Если вы искали легкий веганский рецепт пушистых блинов, то вот он! Эти оладьи получаются воздушными, нежными и имеют самые хрустящие края! Попробуйте эти блины и дайте мне знать, что вы о них думаете, в комментариях ниже!

Инструменты, которые могут вам понадобиться:

Хотите большего? Следуйте за мной на Pinterest , Instagram , Twitter и Facebook !

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Fluffy Easy Vegan Pancakes

Пушистые, легкие в приготовлении веганские блины без яиц, молока или молочных продуктов! Легкие веганские блины на двоих!

• 1 стакан универсальной белой муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя НЕ пищевая сода
• 2 столовые ложки органического тростникового сахара
• ¼ чайной ложки морской соли
• 1 чашка несладкого миндального молока + 2 чайные ложки яблока яблочный уксус
• 2 столовые ложки растопленного веганского масла (я использовал Earth Balance)
• топпинг из свежих фруктов на выбор (по желанию)
• кленовый сироп для подачи (по желанию)

• Отмерьте 1 стакан миндального молока и добавьте 2 чайные ложки яблочного уксуса.Отложите в сторону.

• В миске среднего размера смешайте все сухие ингредиенты.

• Добавьте смесь топленого масла и миндального молока в миску и взбейте, чтобы все перемешалось. Тесто должно быть в основном гладким.

• Дайте тесту постоять 6-7 минут — это важно! Не пропускайте этот шаг!

• Примерно через 3 минуты нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на плите на среднем огне.

• Когда тесто остынет, оно должно казаться воздушным и пушистым при перемешивании.

• Теперь, когда тесто готово, приготовьтесь к приготовлению блинов. Добавьте в сковороду ложку веганского масла, чтобы выровнять ее по дну.

• Используйте мерный стакан на 1/3, чтобы вычерпать смесь и перелить ее в чашу.

• Как только блин начнет пузыриться (см. Фото выше), переверните блин и дайте готовиться, пока он не подрумянится (1-2 минуты).

• Повторяйте до тех пор, пока все тесто не будет приготовлено, добавляя ложку веганского масла в начале приготовления каждого блина, чтобы края были хрустящими.

• Добавьте сверху свежие фрукты (по желанию) и ваш любимый кленовый сироп.