Оладьи на кефире кислые: прокисшие и пышные, скисшие оладушки, просроченный рецепт и фото, как сделать на испорченном

Содержание

прокисшие и пышные, скисшие оладушки, просроченный рецепт и фото, как сделать на испорченном

  • Не только очень полезными, но и невероятно вкусными получаются кислые оладьи на кефире

    Время готовки: 25-30 мин.;
  • Порции: 4-5;
  • Ккал: 178,93 – 190,59;
  • Белки / Жиры / Углеводы: 4,89 г / 8,63 г / 20,51 г.

Все мы привыкли, что хорошие вкусные кислые оладушки получаются из пшеничной муки, замешанной на молоке или свежайшем кефире. Но это не так, пышные оладьи можно приготовить и на скисшем кефире или молоке, от этого они не станут «испорченными», наоборот, они приобретут новый особый вкус, который понравится многим людям, кто любит блюда с кислинкой и во многие ради этого добавляет лимонный сок. Детям можно подавать такие оладушки со сладким вареньем и тогда это уже будет полноценный десерт для ваших сладкоежек. Кроме того, такие оладьи подойдут для тех, кто пытается ограничивать себя в сладком, а полакомиться вкусными оладушками все же иногда хочется.

Содержание материала:

Ингредиенты

  1. Просроченный кефир – 250-350 мл;
  2. Мука – 10-12 ст. л.;
  3. Яйца – 1-2 шт.;
  4. Соль – по вкусу;
  5. Сода или разрыхлитель;
  6. Сахар – по вкусу.

Готовим оладьи на прокисшем кефире вкусно

У такого блюда, как оладьи, даже если они не на свежем, а на основе из прокисшего кефира, есть свой свод обязательных ингредиентов, без которых оладушек не получится. Как уже было отмечено, вы можете замешивать тесто для оладий даже на испорченном молоке или кефире, и это не будет отражаться на их качестве или портить вкус блюда.

Для того чтобы вкусно приготовить кислые оладушки, следует правильно рассчитать количество ингредиентов

Потому не торопитесь выбрасывать просроченный кисломолочный продукт, он еще послужит вам верой и правдой.

Все мы привыкли, что для оладий обязательным элементов является мука.

Она может быть:

  1. Классическая мука из пшеницы;
  2. Гречневая мука;
  3. Овсяная мука с добавлением пшеничной;
  4. Переработанные в муку отруби;
  5. Такой ингредиент сделает ваши оладушки еще более полезными.

Оладьи, приготовленные на основе из просроченного кефира и муки из отрубей, будут полезны для людей с проблемами кишечника, для детей и стариков. Делать такие оладьи не сложно и требуется для них не так много продуктов. По сути, это тот же самый набор, как и для обычных оладушков на молоке или кефире. Можно добавить дополнительные ингредиенты, к примеру, это может быть банан, клубника, яблоко или персик, но добавляемые в тесто фрукты должны быть мелко нарезаны или перемолоты.

Делаем оладьи на кислом кефире пышные и вкусные

Приготовив нужные ингредиенты, можно приступать к подготовке теста для кислых оладий.

Все это лучше всего делать поэтапно, чтобы оптимизировать и ускорить работу.

Рассмотрим классический рецепт оладий на старом кефире.

Он включает следующее:

  1. Взбить яйца, добавить к ним соль, сахар по вкусу и еще раз перемешать.
  2. Вливаем в смесь скисший кефир и снова все тщательно перемешиваем до однородной массы. Лучше всего, если кефир будет комнатной температуры, то есть следует еще до начала готовки выставить его на стол, чтобы подогрелся. Это позволит тесту стать максимально пышным.
  3. Подготовленную и просеянную заранее муку порционно вмешиваем в смесь из кефира и яиц до момента, пока тесто не становиться по густоте похожим на 30% и более густую сметану. От густоты теста будет зависеть пышность и воздушность оладушек.
  4. Далее можно добавить дополнительный ингредиент в виде какого-либо фрукта. Фрукт следует вымыть, почистить и измельчить, лучше всего, до состояния пюре. Добавляем полученную фруктовую кашицу в тесто, и снова все как следует перемешиваем.
  5. После того, как тесто замешано, добавляем гашеную соду или разрыхлитель, после следует дать ему «отдохнуть» в течение 16-19 минут при температуре комнаты. Можно сверху накрыть чистой тканью.
  6. Пока тесто доходит, ставим на плиту сковороду, наливаем на нее масла. Дальше масло можно будет подливать по мере необходимости.
  7. Печь оладушки необходимо примерно 1,5-2 мин до румяной корочки с обеих сторон.

После того, как оладушки немного остынут, можно подавать их на стол.

Оригинальные оладьи на прокисшем кефире: рецепт «на скорую руку»

Как видите, готовить оладьи на основе прокисшего кефира или молока совсем не сложно.

С таким рецептом может справиться даже подросток, пожелавший научиться готовить что-нибудь вкусненькое быстро и легко.

Когда ваши оладьи уже готовы, можно их украсить, перед тем, как подавать на стол.

Приготовить оригинальные оладушки на прокисшем молоке достаточно легко и просто, с чем прекрасно справятся даже новички

Украшать можно, чем угодно:

  1. Кусочками фруктов.
  2. Рисунками на тарелке и оладушках. Такие рисунки могут быть исполнены вареньем, разноцветными джемами или даже шоколадным соусом. Такие оформленные десерты соискали большую популярность у детей и подростков.
  3. Зеленью в сочетании с пряными соусами, если оладушки подаются более зрелой компании гостей.

Вкусным сочетанием является дуэт кислых оладушек и меда. Мед позволяет акцентировать внимание на необычном вкусе блюда.

Питательные кислые оладьи на кефире (видео)

Среди напитков, лучше всего отдавать предпочтение не только горячему сладкому чаю, но и различным только что выжатым сокам, киселям или фруктовым смузи, которые также лучше сделать самим.

Оладьи на кислом кефире: рецепт (фото)

Для начала следует подготовить все необходимые продукты

В небольшую емкость вбиваем два яйца с сахаром

Используя венчик, тщательно взбиваем яйца

Добавляем в емкость кислый кефир

Теперь следует добавить небольшое количество просеянной муки

По консистенции тесто должно напоминать густую сметану

Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и аккуратно выкладываем оладьи на поверхность

Обязательно жарим оладьи с обеих сторон до полной готовности

Вкусные и невероятно ароматные оладушки на кислом кефире готовы. Приятного аппетита!

Пышные оладьи на кефире рецепт с фото пошагово

Как хочется в хмурые дождливые дни немножко полениться: проснуться поздно утром, никуда не спешить, в охотку повозиться с тестом, чтобы напечь для родных горку румяных, пушистых и нежных оладушек. Когда за окном погода не радует солнышком, отдайтесь в сети домашнего уюта!

Сегодня я расскажу, как приготовить пышные оладьи на кефире, рецепт пошаговый, с фото, как вы любите. И он просто бомбезный! С тех пор, как я узнала этот рецепт, пеку только такие, все остальные забылись за ненадобностью.

 Пышные оладьи (на 10-12 штук):

  • Мука пшеничная — 150 г
  • Кислый кефир (трехдневного срока давности) — 200 мл. Можно заменить на простоквашу, натуральный йогурт
  • Куриное яйцо — 1 шт.
  • Масло сливочное растопленное — 25-30 г (примерно 2 ст. л.)
  • Сахарный песок — 2 ст. л.
  • Соль — щепотка
  • Сода пищевая — 1/2 ч. л.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Ванильный экстракт (по желанию) — 1 ч. л.
  • Растительное масло для жарки

Как приготовить вкусные и пышные оладьи:

Разбиваем в миску 1 куриное яйцо (у меня крупное, категории СО). Засыпаем 2 ст. ложками сахара. Размешиваем.

Добавляем 200 мл кислого кефира. Если кефир свежий, с сегодняшней датой производства, — дайте ему настояться.  На следующий день его можно будет назвать средним по крепости, а на третий день — кефир станет идеальным для приготовления пышных оладьев. Содержание молочно-кислых бактерий в нем большое, они будут поднимать тесто. Такой кислый кефир называют крепким.

Если вам невтерпеж, можете приготовить оладьи и на слабом, и на среднем кефире. Но пообещайте мне, пожалуйста, что на крепком кефире 3-х дневной (и более) давности тоже когда-нибудь испечете. Разница будет ощутима!

Заменой кефиру может послужить кислая пахта, кислая сыворотка, натуральный йогурт или простокваша.

Как сделать простоквашу: оставьте молоко на 8-10 часов в тепле, затем доведите до нужной кислоты в холодильнике (3-5 часов). Такая «спецоперация» называется самоквас.

Итак, 200 мл. кефира выливаем в размешенное яйцо с сахаром. Кефир должен быть теплым, но не горячим! Можно прогреть его на плите (не допуская закипания) или в микроволновке короткими импульсами по 20 сек., вытаскивая и помешивая его для более однородного прогревания.

Если опустить палец в кефир, он должен быть приятно горячим, но не обжигающим ( в горячем кефире яйца могут свернуться).

Растапливаем сливочное масло (2 ст. ложки) и остужаем также до t 50 C и меньше. Можно не подтапливать масло, а добавить хорошо размягченное.

В этом рецепте можно заменить сливочное масло на растительное без запаха, но со сливочным маслом вкус получается более нежным.

Если вам хочется добавить в тесто экстракт ванили, сделайте это сейчас, сразу же после масла.

Все сухие ингредиенты смешиваем в отдельной чаше. Здесь будут мука (150 г.), разрыхлитель (1 ч. ложка), сода (0,5 ч. ложки), соль (1/8 ч. ложки, щепотка). Сначала все просеиваем, затем берем в руки лопатку/венчик и начинаем размешивать.

Хотите ли вы, чтобы пышные оладушки «отдавали» содой на вкус? Нет. А ситуацию, когда один оладушек поднимается, а другой — тонкий и плоский? Уверена, что не хотите. Значит, терпеливо перемешивайте все сухие ингредиенты: чем равномернее сода и разрыхлитель соединятся с мукой, тем однороднее будет тесто. Размешали? Отлично. Оладушки на кефире обязательно получатся пышным и красивыми.

Соединяем сухие и жидкие ингредиенты вместе. Но размешиваем очень осторожно! Буквально, чтобы все компоненты соединились друг с другом,полной однородности добиваться не нужно!

Считаю, что в этом моменте главное отличие рецепта от всех остальных. Вы помните выражение «тесто на оладьи»? Жидковатое тесто с небольшими комочками? А теперь посмотрите на фото, какое тесто на оладьи должно получиться в этот раз. Тоже с комочками, но намного гуще, чем привычное. Консистенция теста — тягучая, комочки крупные. Тесто с такой структурой ни за что не растечется на сковороде (для этого оно слишком густое). При этом тесто выглядит нежным и пышным, совсем не тяжелым.

После замешивания затяните пищевой пленкой миску или накройте полотенцем. Поставьте в теплое место без сквозняков на 20-30 минут.

Что происходит в это время? Пищевая сода и разрыхлитель вступают в реакцию с кефиром (простоквашей), в результате выделяется углекислый газ. Он разбивает комочки муки буквально изнутри.

Таким образом волшебные пузырьки делают тесто на оладьи рыхлым и пышным.

Если поднять тесто на ложке — оно медленно ползет с нее вниз. Если вы добились такой консистенции, все идет по плану.

Тем временем наливаем в сковороду (выбирайте с крышкой и, желательно, с толстым дном) растительное масло для жарки.

Я использую такую формочку для того, чтобы оладьи получались ровной круглой формы. Но, конечно, вовсе не обязательно прибегать к ней.

Для выкладывания густого теста нам понадобится стакан с теплой водой и ложка. Перед тем как набирать тесто, опустите ложку в  воду, затем наберите тесто и выложите в разогретое масло. Для такого большого оладушка, как у меня, понадобится несколько столовых ложек (2-3) на одну порцию.

Обжариваем 1-1,5 минуты до румяной корочки снизу, затем накрываем крышкой и убавляем огонь.

Для маленьких оладий, в которых форма не используется, у меня уходит полная ложка (с горкой) теста. Неважно, какой формы оладушки вы жарите, обязательно дождитесь румяного низа. Затем переверните и накройте крышкой (убавьте огонь до минимума).

Под крышкой томим оладьи еще 2 минуты, чтобы они основательно пропеклись. По поводу крышки — есть два пути. Если хотите, можете не накрывать, но в этом случае наливайте больше растительного масла для жарки, чтобы оладьи наполовину были погружены  в масло и лучше пропеклись, огонь в этом случае делайте маленький с самого начала. Если будете накрывать, масла можно налить в сковороду поменьше,   времени на приготовление уйдет немного больше, но и получившиеся оладушки будут не такими жирными, как в первом варианте.

Многие жалуются на то, что на крышке с внутренней стороны образуется конденсат — маленькие капельки- которые капают в масло и начинается фейерверк. На этот случай я держу бумажные полотенца на кухне. Как только вижу капельки — срочно снимаю крышку и быстренько убираю бумажным полотенцем конденсат. На каждую сковороду уходит по одному такому кусочку полотенца, но зато результат выпекания под крышкой всегда отличный!

Оладьи под крышкой находятся в тепле со всех сторон, отлично пропекаются, высоко поднимаются.

Кроме того, если в оладушке образовался вдруг вылезший «бочок» из теста (такое редко бывает, но случается, если вы наложили слишком много теста на одну порцию), можно дать постоять оладьям в выключенной сковороде под крышкой. Этот  бочок в жаре, оставшемся в сковороде, «дойдет» до готовности.

Вот на фото у меня как раз такой «хулиган».

Я дожарила до конца (пока зарумянится низ), затем оставила оладьи на горячей сковороде под крышкой.

На фото можно посмотреть: никакого вылезшего теста не осталось.

Поддеваем вилкой и снимаем со сковороды наш вкусный домашний завтрак.

Я уверена, что на запах уже слетелись ваши домашние и просят скорее снять пробу!

Наливайте горячего ароматного чая и угощайте родных!

В нашей семье оладьи любят со сгущенкой и вишневым вареньем. Часто добавляем свежие ягоды черники или смородины. А с чем вам нравятся оладушки? Что бы вы не выбрали, эти оладьи будут непременно хороши!

Мне будет очень интересно узнать, понравились ли вам оладушки по этому рецепту? Получились ли они пышными? Что вы использовали в качестве кислой основы? Кефир, простоквашу, может, варенец? Подкисший варенец отлично подойдет, к слову.

На нашем видеоканале в You Tube есть подробный видеорецепт оладушков на кефире, желаю вам приятного просмотра! Подписывайтесь на канал,каждый день на нем появляются новые рецепты!

Если у вас возникли какие-то вопросы по этому рецепту, я рада ответить. Пожалуйста, не стесняйтесь их задавать. Жду ваших откликов и фотографий (можно прикрепить к комментарию).

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Оладьи на кефире «Пышные» — 73 ответов на Babyblog

Быстрый и простой рецепт суперпышных оладушек) Из данного количества ингредиентов получается 20-25 оладий.

На мой взгляд — это идеальный рецепт оладий, самое главное соблюдать инструкции, которые приведены в рецепте.

Пышные, румяные в дополнении разными соусами прекрасно подойдут на завтрак или полдник, зададут настроение на весь день.


Ингредиенты:

Кефир: 0,5 литра (комнатной температуры)
Сахар: 2 ст.л.(я добавляю больше, люблю сладкие оладьи)
Соль: 1/3 ч.л.
Мука: 350 гр.
Сода: 0,5 ч.л.
Яйцо: 1 шт.

Приготовление:
Кефир комнатной температуры выливаем в миску, добавляем яйцо, сахар и соль.

Всё тщательно перемешиваем венчиком

Затем высыпаем муку и соду через мелкое сито прямо в тесто.
И размешиваем тесто,оно получится достаточно густое.

Тесто размешивайте сразу хорошо, потому, что его больше не нужно размешивать в процессе приготовления, на этом этапе можете добавить в тесто различные наполнители, натертые на терке яблоки, груши или лимонную цедру и
оставляем тесто на 10минут, чтобы началась реакция соды с кефиром, пойдут пузырьки. Тесто поднимется незначительно.
Нагреваем сковороду, наливаем масло и аккуратно выкладываем тесто на сковороду, старайтесь не рвать его и не стряхивать, а отделять на сковороду.
Теперь жарим на огне чуть меньше среднего, то прибавляя, то уменьшая огонь.
Если по краю оладушка уже видно, что тесто снизу схватилось, можно переворачивать. Подводите лопатку под оладушек полностью и переворачиваете одним движением.
Выливая тесто на сковороду, учитывайте, что оладьи увеличатся в размере в два раза и поэтому соблюдайте расстояние.
Когда поджариваете оладьи, то не бойтесь, поднимайте их лопаткой и смотрите как прожарился низ.


Подавать можно с любым вареньем, сиропом на ваш вкус)

Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт уже на сайте rus.menu Оладьи на кефире «Пышные»

Пышные оладьи на кефире – Рецепт пошагово с фото

Наверное, нет ни одной семьи, в которой на завтрак не любили бы блины, оладьи или панкейки, мы очень любим пышные оладьи на кефире.

Чем панкейки отличаются от оладий?
  1. Для Американской кухни традиционны панкейки (pancakes) – пышные блинчики. Готовятся панкейки, как правило, на молоке. А выпекаются на сухой сковороде. Они пышнее и больше по размеру привычных нам русских оладий.
  2. По консистенции панкейки больше похожи не бисквит, а оладьи на толстый блин.
  3. Для приготовления оладий используют кисломолочные продукты, чаще всего, кефир. Пекут на раскаленой сковороде с маслом.
  4. И для панкейков, и для оладий уместны различные добавки, сладкие поливки и топинги.
  5. Что вкуснее, панкейки или оладьи решать и выбирать Вам!

Секрет пышных оладий:
  1. Чтобы приготовить пышные оладьи используйте кисломолочный продукт (подойдет даже перекисший кефир).
  2. Используйте соду. Сода играет роль разрыхлителя. При выпечке выделяется углекислый газ, который придает пористую структуру и дополнительный объем оладьям.
  3. Дополнительно соду гасить никак не нужно! Сода гасится, вступая в реакцию с кислым кефиром.
  4. Муку необходимо просеять, так она дополнительно насыщается кислородом.
  5. Выпекайте оладьи на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. На среднем огне, без крышки.
  6. Когда оладьи увеличатся в размере, а верхняя поверхность перестанет пузыриться, значит, пора переворачивать оладьи на другую сторону.

Поделюсь рецептом оладий, который с недавнего времени стал любимым в моей семье.  Нежные, пористые и воздушные!

Секрет пышности этих оладий – горячий кефир! Кефир доводится до кипения, при этом отделяется сыворотка и молочные “хлопья”.

Далее кефир добавляется по ложке или тонкой струйкой к яйцу. Необходимо, чтобы кефир к моменту добавления в яйцо был не горячий, чтобы яйцо не свернулось!

Замешивается достаточно густое тесто. В завершении в тесто добавляется сода.

При жарке оладий, тесто выкладывается по ложке на сковороду с раскаленным маслом и жарятся с обеих сторон до румяной корочки. Растут эти оладушки на глазах, держат форму, и не опускаются после жарки.

 

Ржаные оладьи на кефире с ягодами

Оладьи готовлю с разным тестом. Замешиваю его на кисломолочных продуктах, молоке, воде с добавлением дрожжей или без них. Мука тоже может быть разной: пшеничная, овсяная, ржаная, рисовая и т.д. Вкус у оладий получается разный и за счет добавления в тесто других продуктов. Например, какао-порошка, ванилина, корицы, свежих фруктов и ягод, сухофруктов, овощей и творога. В общем вариантов приготовления множество. Сегодня готовлю очень ароматные и вкусные ржаные оладьи на кефире с ягодами. Тесто замешивается за несколько минут. Для таких оладий подходят любые свежие или замороженные ягоды. Если они крупные (малина, клубника, вишня и т.д.), то просто нарезаю их на небольшие кусочки. Сегодня будут оладьи с замороженной брусникой.

Ржаные оладьи на кефире с ягодами

Распечатать рецепт

Такие оладьи в сезон готовлю со свежими ягодами, а в остальное время с замороженными. Если ягоды крупные, то просто их нарезаю на небольшие кусочки. А тесто замешиваю с разной мукой. Сегодня готовлю оладьи с добавлением ржаной муки. Тесто будет готово за несколько минут. Оладьи с ягодами получаются нежными, пышными, вкусными и очень ароматными.

Время приготовления
25 минут
Время приготовления
25 минут
Ржаные оладьи на кефире с ягодами

Распечатать рецепт

Такие оладьи в сезон готовлю со свежими ягодами, а в остальное время с замороженными. Если ягоды крупные, то просто их нарезаю на небольшие кусочки. А тесто замешиваю с разной мукой. Сегодня готовлю оладьи с добавлением ржаной муки. Тесто будет готово за несколько минут. Оладьи с ягодами получаются нежными, пышными, вкусными и очень ароматными.

Время приготовления
25 минут
Время приготовления
25 минут

Ингредиенты

Порции: шт.

Инструкции

  1. В миску разбиваем яйцо, высыпаем соль и сахар. Ягоды кислые, поэтому сахара добавляю больше, чем в классические оладьи. Перемешиваем.

  2. Кефир подогреваем в микроволновой печи или в пакете в горячей воде. Выливаем в миску, засыпаем соду и перемешиваем. Сода гасится, и масса сразу увеличивается в объеме.

  3. Порциями засыпаем ржаную и пшеничную муку, хорошо перемешиваем венчиком. Оладьи можно готовить только из ржаной муки, но мне больше нравится с добавлением пшеничной муки. Вкус более нежный.

  4. Получается густое тесто.

  5. Ягоды для приготовления можно использовать любые свежие или замороженные, большого размера (нарезать на кусочки) и небольшого размера. У меня сегодня замороженная брусника. Высыпаем ягоды в тесто (предварительно не размораживаем).

  6. Хорошо перемешиваем.

  7. В сковороде разогреваем масло (1 ст. л.) и добавляем подготовленное тесто с ягодами большой ложкой (по 2 ст. л.). Для ускорения процесса готовим на двух сковородах. Накрываем крышкой и жарим оладьи на ниже средней температуре, пока сторона не зарумянится.

  8. Затем переворачиваем, снова накрываем крышкой и ждем еще несколько минут. Получаются большие и пышные оладьи (12 шт.).

  9. Готовые оладьи перекладываем на тарелку и сразу подаем на стол. Сладкое ароматное тесто, кисленькие ягоды – это очень вкусно. Подаем оладьи со сметаной, сгущенкой или медом. Приятного аппетита!!!

Почему оладьи внутри сырые: как правильно допечь

Оладьи мы любим с детства. Обычно их всегда готовят бабушки для своих внучат. Но и взрослые обожают пышную выпечку с чаем, компотом, молоком. Раньше оладушки часто готовили только из муки, теперь наши хозяюшки умеют их делать из кабачкового теста, картофельного. Вот только не всем удается блеснуть мастерством.

У некоторых они оказываются внутри клеклыми или сырыми. Разберемся, почему оладьи внутри сырые, как правильно допечь, чтобы они были вкусными. Несколько советов помогут справиться с неудачей и стать настоящим профессионалом на собственной кухне. После нескольких тренировок, все получится. А у кого-то уже с первого раза все недочеты исчезнут.

Правильное тесто: как его замесить

Оладьи бывают пышными, пропеченными, когда приготовлены правильно. Тогда они быстро поднимаются, тесто пропекается. Остаются они резиновыми, если тесто очень тяжелое. В нем нет воздуха, который может его сделать нежным, легким. Значит, первый секрет в том, что надо научиться правильно делать тесто.

Обычно для мучной выпечки используются дрожжи, разрыхлитель или сода. Эти продукты работают по-разному. Дрожжам надо дать некоторое время, чтобы они смогли разрыхлить основу, а сода работает быстрее, но эффект не такой потрясающий. К радости хозяюшек появились быстродействующие дрожжи, с которыми работать намного проще.

Гасить соду для теста надо только в том случае, если в нем не присутствуют кислые продукты. Обычно используется уксус, когда выпечка делается на молоке, воде, минералке.

При добавлении в основу кефира, сыворотки, простокваши, прокисшей сметаны не надо брать уксус. Сода соединится с кисломолочными продуктами, сразу начнется выделение углекислого газа. Он делает тесто рыхлым.

Чтобы масса поднималась, надо замешивать ее из теплых продуктов. Желательно достать из холодильника заранее. Молоко или кефир рекомендуется слегка подогреть.

 Другие секреты замешивания теста, чтобы оладьи впоследствии не остались сырыми:

  • Сода должна хорошо раствориться, но долго тесто стоять не должно: оно может опасть.
  • Обязательно надо добавлять строго указанное количество соды (разрыхлителя) или дрожжей. Если их недостаток, основа не поднимется, если избыток, будет чувствоваться неприятный привкус.
  • Нельзя делать тесто очень густым, как на пироги. Оно не сможет быстро пропечься, останется сырым внутри.
  • Из-за большого количества яиц меняется структура теста. Оно станет резиновым, выпечка будет жесткой, тяжелой.

Как правильно жарить

Даже из хорошего теста могут получить оладьи, которые остались сырыми внутри, если их неправильно жарить. Для приготовления этого лакомства надо правильно подобрать сковороду. Раньше у наших бабушек всегда была отдельная утварь, на которой они кроме этого угощения ничего не готовили. Некоторые ее даже не мыли после использования, а лишь протирали сухой салфеткой, убирая остатки жира.

Выбрав правильно сковороду, надо помнить, что ее надо хорошенько нагреть перед выкладыванием первой порции. Если наливать тесто на холодную поверхность, оно не встанет, а значит, не пропечется внутри, останется сырым.

Чтобы оладьи хорошо прожарились, а не сгорели, их надо переворачивать в процессе готовки. Тогда каждая сторона окажется румяной, а серединка хорошо пропекается.

Важно обратить внимание на огонь или степень накала плиты. Огонь снижается до среднего после разогрева сковороды. Если его сразу, налив теста, сделать очень большим, корочка быстро подрумянится, а серединка останется не прожаренной или сырой. Однако делать очень маленький огонек тоже недопустимо, они не подрастут, поэтому могут остаться твердыми. Их еще называют полусырыми.

Еще несколько советов, как правильно жарить оладушки, чтобы они не оказались сырыми:

  • Масла брать немного, можно вместо него использовать кусочек сала, которым смазывается дно сковороды. Именно так поступали раньше бабушки.
  • Нельзя масло раскаливать до появления дыма, оно должно быть хорошо горячее, но не сгоревшее.
  • Оладушки надо наливать на сковороду ложкой, оставляя между ними место. Они подрастут, увеличатся в ширину. Если им будет тесно, могут остаться сырыми внутри, потому что будут толстыми или не поднимутся.
  • Когда полуфабрикаты перевернуты, желательно сковороду прикрыть сухой крышкой. Так внутри создастся температура, обеспечивающая полное дожаривание изделий внутри.

Как допечь сырые внутри оладьи

Случается, что сняли оладьи со сковороды, попробовали, а они внутри сырые. Выбрасывать сразу нет необходимости, можно такие изделия реанимировать. Способов существует несколько. Выбрать надо самый подходящий.

1. Дожаривание в сковороде

Можно попробовать допечь оладьи в сковороде, увеличив время готовки. Если они уже сняты, а сковорода остыла, ее придется снова нагреть и подлить немного масла. Потом неудавшиеся изделия выложить на горячую поверхность и пропечь с двух сторон. Тонкой зубочисткой проткнуть перед снятием. Если на ней нет теста, то они окажутся пропеченными.

2. Тушение под крышкой

Готовые оладушки, оказавшиеся внутри сыроватыми, но имеющими сверху румяную корочку, можно потушить в сковороде, добавив немного сливочного масла на дно. Сверху сковороду надо плотно закрыть крышкой. Огонь делается очень маленький. Можно также тушить их на водяной бане, тогда точно не подгорят.

3. Тушение в духовке

Способ подходит для тех, кто успел пожарить несколько порций оладий, не попробовав их сразу. Порядок спасения следующий:

  1. На дно жаропрочной формы разложить кусочки сливочного масла.
  2. Выкладывать слоями недожаренные изделия, чередуя их со сметаной.
  3. Полить сметаной сверху. Если это печеночные или кабачковые оладьи, можно посыпать сыром.
  4. Закрыть сверху фольгой или крышкой и протушить до готовности.

Недаром говорят, что первый блин у многих получается комом. Оладий это тоже касается, только они легко переворачиваются, а прожарить не у каждой хозяюшки с первого раза выходит. Но предложенные советы и собственные наблюдения помогут преодолеть проблему.

Как приготовить оладьи — лучшие рецепты

Тесто на оладьи чаще всего делают на кефире или молоке.

Лучшие рецепты оладий / фото wikidata.org

Оладьи получили свое название от латинского слова «oleum», которое означает масло. Это толстоватые лепешки из жидкого теста, обжаренные на сковороде. В украинской кухне оладьи чаще всего подают со сметаной или вареньем.

Тесто на оладьи чаще всего делают на кефире или молоке. Однако есть и другие рецепты теста на оладьи. УНИАН собрал самые интересные из них.

Оладьи на кефире

Рецепт теста на оладьи на кефире является самым распространенным. Для его приготовления понадобятся:

• 0,5 л кефира

• 2 стакана муки

• 3 столовые ложки сахара

• по одной чайной ложке соли и соды

Чтобы приготовить пышные оладьи на кефире, добавьте в тесто 2 столовые ложки растительного масла.

Как приготовить оладушки

Кефир смешать с солью, сахаром и содой. Постепенно, помешивая, добавлять муку, пока смесь не приобретет консистенцию сметаны.

На раскаленное в сковороде масло (растительное или сливочное, по вкусу) столовой ложкой выложить полученное тесто. Обжаривать оладушки по несколько минут с каждой стороны, до появления румяной корочки.

Как приготовить оладьи на кефире — видео

Видео Калнина Наталья

Оладьи без яиц на кислом молоке

Часто, когда у хозяйки скисает молоко, на выручку приходит рецепт оладий на кислом молоке. Для приготовления такого теста понадобятся:

• 200 мл кислого молока

• 1 стакан муки

• 2,5 столовых ложки сахара

• по ¼ чайной ложке соды и соли

Приготовить тесто по аналогии с предыдущим рецептом, и обжарить оладушки.

Рецепт оладушек на молоке

Вкусный рецепт оладий / фото Pojrem.ru

Чтобы приготовить тесто со свежим молоком понадобится:

• 1 стакан молока

• 1-1,5 стакана муки

• 2-3 яйца

• 2 столовые ложки сахара

• ¼ чайной ложки соды

• щепотка соли

Муку просеять. Отделить желтки от белков. Добавить 3 желтка, соль, сахар, гашеную уксусом соду и молоко. Хорошо перемешать. Взбить отдельно миксером в крепкую пену белки. Затем осторожно добавить в тесто. Хорошо перемешать.

Разогреть сковороду, добавить масло и обжарить оладьи по несколько минут с обеих сторон.

Оладьи на сметане

Оладьи на сметане получаются пышными и хрустящими. Для их приготовления понадобятся:

Читайте такжеТушеная капуста: классический и оригинальные рецепты

• 200 мл сметаны

• 2 яйца

• 200 г муки

• 2 столовых ложки сахара

• 0,5 чайной ложки соды

• щепотка соли

Для приготовления теста нужно взбить яйца с солью и сахаром. Затем смешать их со сметаной комнатной температуры. Постепенно, помешивая, добавлять муку. Чтоб оладьи получились пышными, тесто не должно быть текучим.

Добавить в смесь соду, быстро перемешать и оставить тесто на 20 минут.

На сковороду вылить растительное масло слоем около 0,5 см и хорошо его прогреть. Оладьи жарить на среднем огне под крышкой. Выложить ложкой тесто, накрыть крышкой. Минуты через три перевернуть оладьи и накрыть вновь, жарить еще минуты три.

Пышные дрожжевые оладьи

При добавлении дрожжей оладьи получаются пышными и воздушными. Для приготовления такого теста нужны:

• 2 стакана молока

• 1 куриное яйцо

• 3 стакана муки

• 1 столовая ложка растительного масла

• по 1 чайной ложки соли и сухих дрожжей

• 2 столовые ложки сахара

Размешать сухие дрожжи в теплом молоке и дать постоять 15 минут. После этого добавить в молоко взбитое яйцо, столовую ложку масла, соль и сахар. Постепенно добавлять в смесь муку и перемешивать, пока она не станет однородной.

Полученной тесто оставить на 1,5 часа в теплое место. Если на нем появляются пузырьки – значит тесто готово. Обжарить оладушки на сковороде по аналогии с предыдущим рецептом.

Оладьи с яблоками

Оладьи с яблоками / фото ТСН

Оладьи с яблоками – отличная идея для завтрака или десерта. Чтобы их приготовить понадобятся:

Читайте такжеТорт «Наполеон»: классический и оригинальные рецепты

• 0,5 л кефира

• 2 яйца

• 2 стакана муки

• 1 яблоко

• 0,5 стакана сахара

• 0,5 чайной ложки соды

• щепотка соли

Чтобы приготовить оладьи с яблоками нужно взбить яйца с сахаром, соединить с кефиром, добавить соль. Затем добавить соду, муку и еще раз все перемешать до однородной консистенции.

Яблоки порезать мелкими ломтиками или натереть на терке.

Тесто разлить ложкой в горячую сковороду с растительным маслом. На поверхность оладий быстро выложить яблоки, прижать их ложкой (можно сверху налить ещё немного теста). Когда нижний край оладий зарумянится, оладьи перевернуть и дожарить до готовности.

Ранее УНИАН рассказывал, как приготовить песочное печенье.

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Блинчики с молочным кефиром | Смелые рецепты

Блинчики с молочным кефиром | Смелые рецепты перейти к содержанию

{{it.product_title}} {{@if (it.variation)}} {{it.variation}} {{ /если}} {{@if (it.selling_plan_name)}} {{it.selling_plan_name}} {{ /если}} {{* it.price_formatted}} {{@if (it.unit_price)}} {{* it.unit_price}} {{ /если}}

Блинчики на молочном кефире

Эти блинчики с молочным кефиром станут восхитительным лакомством для завтрака, особенно в сочетании с шариком домашнего сырого ванильного мороженого и мякотью маракуйи.Все знают, что их ждет удовольствие, когда их особенный аромат наполняет дом.

  • Время подготовки: мин.
  • Время приготовления: мин.

Состав

  • 3/4 стакана кефира молочного фермента
  • 1 стакан любой муки Я использовал смесь коричневой рисовой муки и миндальной муки
  • 2 больших яйца
  • 1/4 чайной ложки пищевой соды
  • соль щепотка
  • 1 столовая ложка топленого или кокосового масла

Инструкции

Шаг 1

Накануне вечером смешайте молочный кефир и муку в небольшой миске.После смешивания накройте тканью и дайте бродить в течение ночи на скамейке. Или хотя бы на 8 часов.

Шаг 2

Когда все будет готово, нагрейте хорошо смазанную маслом сковороду до среднего или сильного огня.

Шаг 3

Добавьте в сброженную смесь яйца, пищевую соду, соль и топленое масло и хорошо перемешайте. Если смесь все еще слишком сухая, добавьте немного молочного кефира. Он должен иметь густую, но текучую консистенцию.

Шаг 4

Вылейте жидкое тесто на предварительно разогретую сковороду и наблюдайте, как оно пузырится и шипит.

Как приготовить очень кислые блины

Научитесь готовить блины из пахты на закваске, чтобы вы могли насладиться вкусным и здоровым завтраком, который обладает всеми полезными для кишечника преимуществами ферментированного зерна.

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я беру небольшую комиссию с товаров, которые вы покупаете бесплатно для вас.

Поезд закваски

Я видел много людей в Instagram, говорящих: «Я присоединился к поезду закваски!» и я считаю, что это здорово!

Но на самом деле этот поезд ушел очень давно, когда наши предки ферментировали пищу перед тем, как съесть ее.

Что мне нравится в закваске, так это то, что это ферментированное зерно, что означает, что зерно, которое вы едите, когда потребляете закваску, просидело в воде достаточно долго, чтобы естественные живые бактерии и культуры питались дрожжами и зерном, облегчая их переваривание и здоровее и для тебя.

Извините, это был действительно длинный приговор. Короче говоря, ферментированный = лучше.

В этом рецепте я использую пахту вместо муки, которая очень вкусная и даже более кислая, чем традиционные блины на закваске.

Небольшая заметка о пахте

В блинчиках из пахты есть что-то, что напоминает мне о моем детстве! Думаю, это был мой папа, но и моя мама объявила, что в это воскресенье придут кефирные блины.

Они ходили в магазин и покупали действительно красивую пахту, а мы готовили блины. Мой папа всегда клал по 10 шоколадных чипсов в каждый блин, он был очень точен в этом.

Я помню, как сидел за стойкой и смотрел, как он сказал: «1, 2, 3, 4….10 дюймов на каждый блин. Это было лучше всего!

Когда я впервые узнал, как приготовить блины на закваске от другого друга-блоггера Лизы из Farmhouse on Boone, я понял, что пора создать свой собственный рецепт блинов на закваске из пахты. Это сделало бы меня таким счастливым, если бы я сочетал мою новую любовь к закваске с моей старой любовью к пахте!

Что такое пахта?

Пахта — это просто молоко, которое остается после приготовления масла. Ага, это так просто!

Узнайте, как приготовить масло, из моего недавнего сообщения в блоге, и вы также обнаружите, что у вас останется немного кисло-сладкой пахты.Вы также можете найти пахту в ближайшем магазине!

Пахта отлично подходит для блинов, потому что придает им кислый вкус. Конечно, закваска тоже сделает это за вас, но она еще более кислая. Чем кислее, тем лучше!

Примечание о закваске

Для этого рецепта вам понадобится закваска. Если у вас их еще нет, я покажу вам, как сделать это самостоятельно.

Сейчас у меня много людей в Instagram, которые говорят, что они разочаровываются, пытаясь приготовить закваску, или чувствуют, что она умирает.Я не считаю, что так обстоит дело с моим, он чувствует себя хорошо уже почти год.

Но я тоже понимаю. Если вы не хотите тратить время на его приготовление и просто хотите начать печь закваску как можно скорее, я также продаю закваску в моем магазине Etsy здесь.

Как бы вы ни поняли, закваска — это то, что, я думаю, должно быть на прилавке в каждом доме

Как приготовить Блинчики ЭКСТРА КИСЛОГО

Любим хорошие кислые блинчики. Есть несколько способов сделать блины более кислыми, и все они мы делаем в этом рецепте.

Можно добавить закваску. Вкусный и полезный для кишечника способ добавить кислинки к любому блюду.

Используйте пахту вместо воды.

Добавьте сметану. Вы можете купить свои собственные сметанные культуры на Amazon и выращивать их прямо на своей столешнице. Идеально подходит для тако, супов, блинов или даже яичницы.

Список ингредиентов

Ночью накануне:

1/2 стакана закваски

Одна чашка пахты

1.5 стаканов муки

Утро:

Два свежих яйца с фермы

Четверть стакана меда, сметаны и кокосового масла

1,5 чайной ложки соли

Чайная ложка пищевой соды

Экстра кислые блины — процесс

Сначала добавьте закваску, муку и пахту в миску среднего размера. Накройте крышкой и оставьте на ночь на прилавке при комнатной температуре.

Если вы еще не совсем готовы приготовить блины, вы также можете поставить миску в холодильник на другой день.Просто накройте полиэтиленовой пленкой, и на следующий день все будет хорошо.

Утром вытащите миску и добавьте яйца, мед, сметану, соль и кокосовое масло. Перемешайте и добавьте пищевую соду. Перемешайте.

Разогрейте предварительно заправленные чугунные сковороды до среднего огня. Вы знаете, что ваши сковороды достаточно приправлены, если они слишком жирные. на ощупь и не сохнет, как бумага. При разогреве добавьте кокосовое масло в сковороды.

Когда сковороды сильно нагреются, вылейте тесто черпаком на сковороды.Блины начнут шипеть. Дайте посидеть и с помощью лопатки попытайтесь приподнять углы блинов. Если вы добавляете шоколадную стружку или чернику, добавьте их сейчас, прежде чем переворачивать.

Как только углы легко оторвутся, переверните блин. Дайте посидеть и продолжайте тест, поднимая углы. Как только вы сможете приподнять углы, ваш блин готов. Снимите со сковороды, сбрызните кленовым сиропом или домашним маслом и наслаждайтесь.

Наручные часы: Готовим кислые блины!

Мои советы по приготовлению блинов

Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами.Если вы хотите, чтобы блины были более пышными, можно добавить больше муки. Или, может быть, вам нравятся плоские и более жареные на вкус, тогда вы можете добавить больше кокосового масла.

Мы используем кокосовое масло, потому что оно относительно сильно нагревается и имеет приятный вкус. Если у вас нет кокосового масла, можно использовать топленое масло.

Просто следите за своей плитой. Обычно я обнаруживаю, что моя плита недостаточно горячая для первых двух блинов, а затем становится слишком горячей. Итак, я начинаю примерно с 6, затем заканчиваю 3 или 4. Это потому, что чугунные сковороды сохраняют много тепла!

Если вы собираетесь добавить начинку, например, шоколадную стружку или чернику, добавьте их ДО того, как перевернуть блины.Это лучший способ сделать это. Иначе они выпадут из блина. Также прочтите следующий пункт о замороженных фруктах ниже.

Если у вас есть замороженные фрукты, например черника, их нужно разморозить, ПРЕЖДЕ чем положить их в блин. Если вы положите в блин замороженную чернику, она растает, и в блинчики добавляется вода, и получается водянистый блин. Поэтому, чтобы избежать этого, сначала слегка нагрейте фрукт, чтобы он потерял часть воды.

Блинчики на закваске с добавлением кислого молока

Урожайность: 8-10 блинов

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 10 минут

Дополнительное время: 12 часов

Общее время: 12 часов 25 минут

Вкусные и полезные для кишечника, эти очень кислые оладьи очень вкусны.

Состав

  • 1/2 стакана закваски
  • 1 стакан пахты
  • 1,5 ц муки
  • 2 яйца
  • 1/4 стакана меда
  • 1/4 стакана сметаны
  • 1/4 C топленого кокосового масла
  • 1 1/2 т соли
  • 1 т пищевой соды

Инструкции

    Накануне вечером (необязательно, для преимуществ ферментированного зерна):

    Смешайте закваску, муку и пахту в миске среднего размера.Накройте кухонным полотенцем и оставьте на ночь на столе при комнатной температуре.

    День:


    Добавьте яйца, мед, сметану, кокосовое масло и соль. Перемешайте. Затем добавьте пищевую соду и перемешайте. Смотрите, как пищевая сода заставляет смесь расширяться!

    Разогрейте предварительно заправленные чугунные сковороды до среднего огня. Вы знаете, что ваши сковороды достаточно приправлены, если они масляные на ощупь и не сохнут, как бумага. При разогреве добавьте кокосовое масло в сковороды.

    Когда сковороды сильно нагреются, вычерпайте тесто с помощью ковша на сковороды.Блины начнут шипеть. Дайте посидеть и с помощью лопатки попытайтесь приподнять углы блинов. Если вы добавляете шоколадную стружку или чернику, добавьте их сейчас, прежде чем переворачивать.

    Когда углы легко оторвутся, переверните блин. Дайте посидеть и продолжайте тест, поднимая углы. Как только вы сможете приподнять углы, ваш блин готов.

    Снимите со сковороды, сбрызните кленовым сиропом или домашним маслом и наслаждайтесь!

    Банкноты

    1. Перед добавлением блинов убедитесь, что сковороды приправлены и разогреты!
    2. Вы все еще можете приготовить этот рецепт, если у вас нет времени дать тесту заквашиваться.У него просто не будет всех полезных для кишечника преимуществ ферментированного зерна.
    3. Всегда добавляйте начинку перед тем, как переворачивать блины, и переворачивайте только один раз.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Приколите на потом!

    Facebook: Усадьба Дюваль

    Instagram: Усадьба Дюваль

    Pinterest: Усадьба Дюваль

    YouTube: Усадьба Дюваль

    Блинчики на кислом кефире.Блинчики на кефире

    Nasanay tayong all the mabuting masarap na maasim na pancake is nakuha из харинахало-халонг гаты или лучшего кефира. Нгунит хинди это ганун, маламбот на блинчике, это кольцо лутуин на масим на кефир или гатас, из хинди, слагаемое «сира», в кабалигтаране, на макакухе, которое не является новым, особенно на панласа, на большое количество — Наслаждайтесь напитками с кулинарией и наслаждайтесь большим количеством лимонного сока… Вы можете приготовить блинчики с вареньем, и приготовить полный десерт для ваших блюд. Как приготовить, натуральный блинчик приготовлен для сумасшедших блюд, которые можно приготовить на матамисе, и приготовить блинчик с начинкой в ​​любое время суток.

    1. Nag-expire na kefir — 250-350 мл;
    2. Мука — 10-12 ст. л .;
    3. Mga itlog — 1-2 шт .;
    4. Asin upang tikman;
    5. Сода или разрыхлитель;
    6. Asukal sa panlasa.

    Блины на масиме на кефире и масарап

    Это блины, кахит на хинди шила шарива, приготовление блюд на масим на кефире, может быть жареным ханай на кефир, сладкое блюдо. ай хинди гагана. Вы можете увидеть, как приготовить блины на насиранг гатас или кефир, и на хинди это сделать на собственном языке или приготовить блюдо из улама.

    Samakatuwid, где можно приготовить кисломолочный продукт с истекшим сроком годности, который можно использовать в качестве напитка.

    Наслаждайтесь всем, что нужно знать об игре, это разумная музыка для блинов.

    Maaaring siya ay:

    1. Klasikong harina ng trigo;
    2. Harina ng bakwit;
    3. Овсяные хлопья с тригонометром;
    4. Бран на напросе нг харина;
    5. Этот песня представляет собой потрясающее удовольствие от блинов.

    Блины, приготовленные из кефира и отрубей с истекшим сроком годности, представляют собой отличную упаковку для решения проблем с битумами, продуктами питания и мататандами.На хинди можно приготовить натуральные блины и на хинди много продуктов для детей. С удовольствием, это прекрасный подарок для обычных блинов с гатами или кефиром. Карагдагский сангкап является майдагдагом, таким шалфеем, клубникой, мансаной или персиком, включает пруты в идеальном состоянии в куварте, который дает пищу на вкус и цвет.

    Сделайте блины на кефире, позавтракайте и приготовьте

    Сделайте это вместе с банками, вы можете их приготовить для сладких блинов.

    Все это лучшее, что нужно для оптимизации и оптимизации работы.

    Isaalang-alang klasikong recipe pancake sa lumang kefir.

    Список всех сумм:

    1. Подавайте свои журналы, добавляйте их и слушайте, чтобы читать и их много.
    2. Наслаждайтесь кефиром на свежем воздухе и наслаждайтесь всеми вкусными блюдами. Лучшее во всех, когда кефир имеет температуру куварто, он делает это, чтобы сделать это лучше, чем лучше.Papayagan, что делает маламбот, делает его kuwarta.
    3. Выполните просеивание и просеянный кефир с большим количеством кефира и его результаты с высокой плотностью 30% или более высокой плотности. Яркие и удивительные блины готовятся к столу.
    4. Пускай вы можете слушать песни на любом языке. Прутас есть хугасан, балатан и тинадтад, перпекто в катах.Получите результаты теста на кашу в куварте, и их будет много.
    5. Вы можете приготовить напиток, приготовить гашеную соду или разрыхлитель, приготовить его в течение 16–19 минут в температурном режиме. Takpan ng malinis na tela.
    6. Если вы хотите, чтобы ваши слова были прекрасны, вы можете найти их в Калане и на других языках. Dagdag dito, ang langis is maaaring idagdag kung kinakailangan.
    7. Ореолы опухолей 1.5–2 минут, чтобы приготовить блины, приготовленные на вкусной еде.

    Вы можете приготовить блины на любой вкус, и вы можете сделать это в любое время года.

    Оригинальные блины на масиме на кефире: очень вкусный

    Тулад, где можно приготовить блины, приготовленные на кефире или кефире, есть на хинди-Махирапе.

    Кахит, что он подготовлен, чтобы получить больше удовольствия от быстрого и быстрого приготовления, и вы можете сделать его естественным.

    Капаг подайте свои блинчики, вы можете приготовить их на вкус.

    Вы можете найти людей:

    1. пиратов из прутов.
    2. Играйте на одной тарелке с блинами. Наше искусство может быть приготовлено из джема, закуска из джема, или из того, что цоколате сарса … Декорации панхимаги, как это делают, позволяют получать удовольствие от баты и кабацкана.
    3. Лучшие блинчики приготовлены на основе самых вкусных блюд.

    Масарап на блюдо представляет собой дуэт масим на блины и пулот. Сделайте медовый акцент на хинди-хинди-ласе.

    Masustansyang maasim na kefir pancake (видео)

    Kabilang sa mga inumin, pinakamahusay na bigyan ang kagustuhan hindi lamang sa mainit na matamis na tsaa, kundi pati na rinelly sa iba’t, ibang mga sariwang, jinatas смузи, который можно приготовить, чтобы приготовить сарили.

    Блины на кислом кефире: рецепт (лараван)

    Маасим на кефире является прекрасным напитком для еды на природе, халимбава, для блинов.Хинди для того, чтобы приготовить шеф-повар, приготовивший кефир, приготовивший куварты и потрясающий весь мир. В блинчике это: блины, приготовленные на кефире, великолепны и вкусны. Дайте этому рецепт для вашего сарили, и на хинди вы можете использовать его сарили, когда истекает срок годности кисломолочного продукта, который можно употреблять в течение долгого времени на долгое время.

    Просмотров:

    • Maasim kefir ng anumang nilalaman ng taba — 1 baso;
    • itlog — 2 компьютера;
    • harina ng trigo — 250 гр;
    • асукал — 2-3 куцара.л;
    • асин -1/3 ч. Л .;
    • сода — 1/3 ч.
    • сука 9% — 0,5 ст. л.
    • langis ng gulay — получить азбуку для занятий.

    Блинчик с блинчиками на кефире

    Следите за этим журналом на световых булах и булах. Вы можете добавить свой собственный и асин, или добавить добавки, которые помогут вам сделать это.

    Кинакейланган, чтобы приготовить маасим на кефир, на котором есть бахагьянг капансин-пансин на апой, хинди человек, который хочет его туклапин, балуктот.Используйте ферментированные продукты в небольших количествах или мангкоке, которые производятся в различных продуктах. Пытаться, чтобы узнать, что делать с людьми. С помощью этой обуви можно повесить температуру куварто, так как это работает. Попробуйте лучший кефир в этом журнале. Батихин.

    Слушайте музыку, сделайте это в душе на всех языках. Халага нито может найти на хинди махалагу и приготовить кефир и приготовить блины на кефире — маляго или малабот, малабот.Для больших таба или больших таба на харину, это куча ореолов 230–250 граммов, для более крупных 2-3% таба, сапат на 200 граммов.

    Получить асукал и узнать, как хинди сделать тапос, чтобы сделать это в журнале. Для приготовления блинов, вы можете попробовать приготовить ваниль или малить молотую корицу.

    Pukawin Sa una, makakuha ka ng isang magaspang, bukol na masa, ngunit sayong pagkatalo, ito is magigious homogenous and hindi kasing makapal.

    Наслаждайтесь гомогенным, он может быть использован, чтобы сделать гашеную соду в куварте. Для того, чтобы приготовить этот многогранный рецепт, блины на кефире с минимальным количеством напитков и напитков.

    Hindi mo kailangang gawing sobrang kapal ng kuwarta. Этот багай поможет вам сделать выбор, чтобы не пропустить буклет своей игры. Пагкакапаре-парехо является ореолом капареха лутонг бахай на макапал на кулай-гаты или конденсационные гаты.Это можно сделать за 10 минут.

    Использую язык на кавали, ганап на его ширину 1–1,5 см. Сделайте это в полной мере. Bawasan ang apoy, babaan ang init sa daluyan. Kinokolekta namin ang kuwarta, inilalagay ito sa mainit na langis. Чтобы узнать, как это сделать, вы сможете увидеть все, что вам нужно, и узнать, как это сделать. Если вы хотите, чтобы температура была нормальной, вы можете приготовить блины.Он может иметь ореолы без булы, начать на хинди сапате. Приготовьте блины в течение долгого времени или в течение нескольких минут, чтобы приготовить вкусные блюда на любой вкус.

    Приготовление шпателя, dahan-dahang i-turn over, kayumanggi sa ilalim. Переверните блинчики, наслаждайтесь ими и получайте удовольствие от пончиков.

    Сделайте основные блины на бумаге, сделав лабиринты на языках. Чтобы приготовить блины из кефира, они лучше приготовлены из разных продуктов… Mayroon silang kaaya-ayang asim, ngunit walang иностранное послевкусие. Вы можете использовать любые добавки из конденсированных гат, которые содержат естественные мантики или кулай-гаты. Массаж на твоей странице!

    Насыщенные переводы на хинди, большие и красивые, и очень быстрые пинганы могут быть созданы на языке. Блин на кефире, приготовленный из блинчиков, представляет собой кисломолочный продукт с истекшим сроком годности, который позволяет получить много калорийных блюд и напитков.Домашние блины с множеством прутов, огромным медом или вареньем — это хороший выбор на вашем языке, приготовленный на хинди малилимутан.

    пирожных, которые вы можете себе представить, представляют собой удивительный вкус, который приносит пиратские пирожные на острове. Maaari itong maging anumang maasim, matamis and kahit na napaka-kakaibang tikman na mga prutas, nasa iyo mismo ang eksaktong idaragdag.

    Gayunpaman, он называет вас любимым и предлагает множество рецептов для оладий с мудрецами.Вы можете создавать много натуральных вкусностей в любое время суток. И это похоже на то, что это похоже на то, что он делает, что делает вашу полную семью с hapag kainan.

    Блины на кефире с истекшим сроком годности

    Сангкап

    • Кефир (nag-expire na) — 250 мл (1 базо) + —
    • Сода — 1 чайная ложка + —
    • — 3 куцара. + —
    • — курот + —
    • — 12 куцаров. на может скользить + —
    • — 2 шт.+ —
    • Шалфей — 1 шт. + —

    Блинчик паано маглутон

    1. На свежем воздухе, читать журналы, смотреть и слушать.
    2. Получить кефир в последнем журнале, их можно любить все.
    3. Ибухос просеянный на кефирно-яичной массе, добавив 1 ч.л. газировка и их все на свете. Махалага на эту тему представляет собой однородную массу (без всяких ошибок) и делает все возможное, чтобы получить представление о кулай-гатах.Наслаждайтесь удивлением, сделав это красивым и вкусным блюдом.
    4. Гупитин очищенный банан малили на пирамиду, он был начат на мускуле.
    5. Как сделать так, чтобы его можно было приготовить, началось это с 15-20 минутной температурой, чтобы приготовить это, и глютен может быть во время еды.
    6. Сделайте кавал-мантику и приготовьте блины на кефире.
    7. Быстрое приготовление блинов в течение 1-2 минут в течение нескольких минут, в течение всего дня, в течение нескольких минут. На шнуровке «вкусняшки» вы можете приготовить торт в красивой посуде. Попробуйте приготовить это блюдо из блинчиков.

    Вы можете приготовить новые блинчики из кефира с кулай-гатами, сгущенного молока, джема, джема или меда. Наслаждайтесь кондитерскими изделиями на хинди, включая самые разные, такие как цаа или капе, кунди-пати на всех ваших прутах, смузи, желе, компот и т. Д.

    Блинчики, приготовленные в больших количествах, с огромным количеством хинди карт, написанных на английском языке. Сделайте это в тонкостях приготовления блюд, в любом соотношении кефирной температуры, температуры кефира и множества различных нюансов, как приготовить блины, которые невозможно повесить.

    1. Сделайте блин, приготовленный эксклюзивно на основном кефире. Температура куварто ° C может быть лучше — лучший торт для маламбота.Он предназначен для каазимана, танцевального кефира, который можно использовать в качестве источника, его «волшебного материала», который позволяет приготовить блины, приготовленные таким образом, чтобы он был красивым.
    2. Lihim magandang pagsubok — плотность нито. Сделайте это, сделайте ставку на более сильное впечатление. Попробуйте приготовить 1 литр блинов, чтобы приготовить блины, приготовить на хинди вкусную еду на 1-1,5 часа. Получите хинди бабаба на 2 маленьких основах, сделайте это на хинди, чтобы научиться лабиринту это.
    3. Kailangan, чтобы узнать, как это сделать, на хинди легко. Если ты умеешь делать много действий, ты знаешь, как играть на блинчиках на хинди.
    4. Попробуйте приготовить пирожные, чтобы приготовить блины, приготовить их на любой вкус. Если вы знаете, что это такое, вы должны знать, как минимум, как минимум, на хинди человек и вы можете легко.

    Используйте продукты на основе

    Маага о хули, все это возможно на катотоханане в каньянском арсенале без продуктов, которые производятся в любое время года… Чтобы узнать, как сделать перевод на язык, узнать об основных композициях, сделанных на многих других языках.

    Кая, вы можете найти ответы на вопросы для блинов с большим количеством гатов.

    1. Сода может быть приготовлена ​​для выпечки хлеба, и вы можете приготовить ее, чтобы приготовить блины. С медом и газировкой можно пить мед. В разных блюдах, хлебобулочные изделия для выпечки можно легко приготовить.

      Идеальная пропорция состоит из 10 граммов пюре из 400 граммов харины.

    2. Вы можете попробовать блины с разными блюдами: джем, джем, мед, цоколате (хинди карта), конденсация на гаты, йогурт и т. Д.
    3. хинди содержит все виды прутов, которые можно использовать в качестве пагпуно, кунди-пати, носящих гулай, ягоды, пинатуйонг пруты, кабуты, мани, отмил, кесо с малым и большим количеством цветов.

    Попробуйте приготовить блины с кефиром — и вы можете приготовить его и приготовить на хинди.Этот торт с кефиром, который изначально был в кавали, очень удобен в использовании, его аромат дает все самбаховцы.

    Приготовление блинов из множества блюд, приготовленных с помощью блюд, приготовленных на ваших сарили и вашей семье в разных уголках мира.

    Массаж на вашем сайте!

    Начните приготовление кефира, приготовленного в микроволновой печи. Чтобы приготовить кефир, приготовьте его для рисования в микроволновых печах без перерыва на 30 секунд.Играйте и слушайте 30 сентября в мае.

    Hatiin nang itlog and ibuhos ito sa kefir.


    Получить все и все. Карагдаганский ванильный сахар или ванилин может быть приготовлен как никогда.


    Pagkatapos представляет собой просеянную музыку на бахаги и ихало. Дама Харина накапливает нилаламан кахалумиг и капает кефир.


    Хинди это дает много макапал и хинди масьядонг тесто, в паре-парехо, как макапал на кулай-гаты.


    Sa huli, купить пищевую соду, лучше всего.


    Сделайте кавали с языками миразола, украсьте маленькие лепешки на пляже из любого блюда с куцарами и своими руками. Получите удовольствие от коричневого цвета от ибаба, и натолкнувшись на много бутылок и множество блюд на нем, время, чтобы приготовить блины на кухне. Mahusay na gawin ito sa isang spatula and isang tinidor, o sa dalawang tinidor, ang is ay student and babaliktad, and iba pa ay susuportahan.


    И приготовить блины в пакетном режиме с помощью всех блюд. Чтобы сделать лабиринт на табе, вы можете сделать это на салфетке.

    Факс

    Наслаждайтесь всеми вкусными блюдами на блинчиках, сделанными из тригона, приготовленного с использованием гатов или лучших кефиров. Ngunit hindi ito ganoon, ang malambot na pancake ay maaari ring lutuin sa maasim na kefir o gatas, mula dito hindi sila magiging «sira», sa kabaligtaran, makakakuha sila ng isang espesyal na panlaasa na maust-a Наслаждайтесь напитками с напитками и добавлением лимона в большое количество сока.Вы можете приготовить блинчики с вареньем и приготовить большой десерт для ваших блюд. Как приготовить, натуральный блинчик приготовлен для сумасшедших блюд, которые ограничивают все виды блюд на матами, они делают так, чтобы кольцо было заморожено на блинчиках.

    Сангкап

  1. Nag-expire na kefir — 250-350 мл;
  2. Мука — 10-12 ст. л .;
  3. Mga itlog — 1-2 шт.;
  4. Asin upang tikman;
  5. Сода или разрыхлитель;
  6. Asukal sa panlasa.
  7. Приготовление блинов на кефире

    Это блин, как блин, хинди шила шарива, бать на масиме на кефир, он может насадить на сангкап, как блин на хинди гагана. Вы можете увидеть, как приготовить блины на насиранг гатас или кефир, и на хинди это сделать на собственном языке или приготовить блюдо из улама.


    Чтобы приготовить блины, приготовить блины, приготовить пирожные на тарелке

    Samakatuwid, где можно приготовить кисломолочный продукт с истекшим сроком годности, приготовить его для употребления в пищу.

    Наслаждайтесь всем, что касается харизма, это разумная музыка для блинов.

    Maaaring siya ay:

  8. Klasikong harina ng trigo;
  9. Harina ng bakwit;
  10. Овсяные хлопья с тригонометром;
  11. Бран на напросо нг харина;
  12. Эта песня просто потрясающе вкусна в ваших блинах.
  13. блины, приготовленные из кефира с истекшим сроком годности и отрубей, представляют собой прекрасную упаковку для решения проблем с битумом, для детей и взрослых. На хинди можно приготовить натуральные блины и на хинди много продуктов для детей. С удовольствием, это прекрасный подарок для обычных блинов с гатами или кефиром. Карагдагский сангкап является майдагдагом, таким шалфеем, клубникой, мансаной или персиком, включает пруты в идеальном состоянии в куварте, который дает пищу на вкус и цвет.

    Готовьте блины на кефире, обед и ужин

    Paghanda ng tamang sangkap, maaari all simulang ihanda ang kuwarta for a masim na pancake.

    Все это лучшее, что нужно для оптимизации и оптимизации работы.

    Попробуйте классический рецепт для блинов с кефиром.

    Кабель всего:

  14. Следите за блогами, добавляйте их и слушайте, чтобы читать и их.
  15. Наслаждайтесь кефиром на свежем воздухе и наслаждайтесь всеми блюдами. Лучшее во всех, когда кефир имеет температуру куварто, он делает это, чтобы сделать это лучше, чем лучше. Papayagan, что делает маламбот, делает его kuwarta.
  16. Обработайте и просеянный кефир и его блюда с высокой плотностью до 30% или более высокой плотности кефира. Яркие и удивительные блины готовятся к столу.
  17. Susunod, вы можете слушать песни на любой вкус. Прутас есть хугасан, балатан и тинадтад, перпекто в катах. Получите результаты теста на кашу в куварте, и их будет много.
  18. Вы можете приготовить напиток, приготовить гашеную соду или разрыхлитель, приготовить его в течение 16-19 минут при температуре воздуха. Takpan ng malinis na tela.
  19. Если вы хотите, чтобы ваши слова были прекрасны, вы можете наслаждаться ими на разных языках.Dagdag dito, ang langis is maaaring idagdag kung kinakailangan.
  20. Изображение ореолов за 1,5–2 минуты, чтобы приготовить блины на вкусной тарелке.
  21. Вы можете приготовить блины, чтобы их не было, и вы можете приготовить их на берегу моря.

    Орихиналь на блинчике на кефире: очень вкусный

    Tulad ng nakikita mo, paggawa ng pancake batay sa maasim na kefir or gatas ay hindi talaga mahirap.

    Как это сделать, чтобы узнать, что вы можете сделать, чтобы получить больше удовольствия от быстрого и быстрого приготовления, чтобы создать естественный образ жизни.

    Приготовьте блины, и вы сможете их приготовить.


    Это медь легко и просто, чтобы приготовить оригинальные блины на масимских гатах, которые содержат все преимущества.

    Maaari mong palamutihan ng anuman:

  22. пиратов.
  23. Играйте на одной тарелке с блинами. Многие из нас могут приготовить варенье, приготовить варенье, или приготовить сок ценителями.Декоративные пангхимаги, как это делают, заставляют задуматься о батареях и практиках.
  24. Гуляй, приготовленные сарса, блинчики созданы в самых лучших традициях.
  25. Это блюдо представляет собой дуэт масимных блинов и меда. Сделайте медовый акцент на хинди-хинди-ласе.

    Масустансия масим на блин на кефире (видео)

    Кабиланг на напитках, лучший на хинди только в основном на матамис на цаа, кунди пати на рин на разных вкусах, сок, желе или фруктовый смузи, на большой вкус на соке, желе или фруктовых смузи .

    Блинчики на кислом кефире: рецепт (лараван)


    У вас есть возможность получить все производимые продукты.


    Magmaneho ng dalawang itlog, asukal sa isang maliit na lalagyan


    Используйте палис, откройте его для себя в любом месте


    Магдагдаг маасим на кефир са лалагян


    Сейчас не больше, чем просеянный харина


    Пагкакапар-парео куварта дает возможность создавать кулай-гаты


    Сделайте кавали на языке миразол и приготовьте блины на том же


    Сфотографируйте блины в приготовлении блюд в течение небольшого времени.


    Масарап и хинди, чтобы приготовить блины на масиме на кефире. Массаж на твоей странице!

    Оладьи из кислого кефира с творогом. Пышные блинчики творожные на кефире

    Пошаговые рецепты приготовления вкусных воздушных блинчиков с творогом на кефире из пшеничной муки, овсянки, тыквы и яблок

    2017-11-10 Данко Марина

    Рейтинг
    рецепт

    8950

    Время
    (мин)

    Обслуживающая
    (чел.)

    В 100 граммах готового блюда

    8 гр.

    12 гр.

    Углеводы

    25 гр

    230 ккал.

    Вариант 1: Классический рецепт пышных блинов с творогом на кефире

    Способов сделать блинчики на кефире более воздушными есть достаточно, у каждого шеф-повара есть свой маленький секрет. Кто-то увеличивает норму культиватора или вместо него использует дрожжи, а кто-то добавляет манную крупу. Есть еще одна маленькая хитрость, позволяющая сделать нежнее и пышнее любое тесто, смешанное с кефиром, — добавить творог.Готовить такие блины просто и быстро, но по вкусу они больше будут напоминать сырники. Важно правильно вымесить тесто, чтобы оно не расплывалось при жарке.

    Состав:

    • Творог 9% — 120 гр .;
    • 200 мл кислого кефира;
    • два яйца;
    • ванилин кристаллический — ложка;
    • 210 гр. мука;
    • четверть ложки пищевой соды;
    • масло рафинированное.

    Кефир, творог и яйца нужно выложить из холодильника за час до приготовления, чтобы они равномерно прогрелись до комнатной температуры.

    Пошаговый рецепт оладий с творогом на кефире

    Налив кефир в глубокую посуду, тушите в ней соду. Влейте культиватор в кисломолочный продукт и тщательно перемешайте ложкой, а для лучшей активации дайте смеси постоять еще четверть часа.

    В другой миске перетереть творог через металлическое сито. Разбиваем к нему яйца и аккуратно растираем плоской ложкой.

    В творожную массу добавляем масло, добавляем соль, ваниль и обычный сахар.Втирать еще раз, пока все крупинки не растворятся.

    Залив творожную основу кефиром, и тщательно перемешав, всыпать небольшими частями муку. Должно выйти густое медленно скользящее тесто, но не капать с ложки.

    В сковороде разогрейте масло. Это должно быть не много, но и много. Смазывать дно сковороды кисточкой, как под блины, недостаточно. Желательно, чтобы масло покрывало дно сковороды минимум на 3 мм.

    Выложить тесто ложкой на сковороду, жарить по 4 минуты с каждой «стороны».Крышкой не накрываем, блины хорошо пропеклись и так далее.

    Не берите водянистый творог. После смешивания с кефиром получится излишне редкая основа, на которую потребуется больше муки. Она в свою очередь изменит не только структуру теста, но и вкус оладий. Если такой творог подвесить в марлевом мешочке на час, вся лишняя сыворотка сойдет.

    Вариант 2: Быстрый рецепт заварных блинов с творогом на кефире

    Можно приготовить творожные оладьи на кефире и заметно быстрее.Сода мгновенно активируется в теплой кислой среде, поэтому кефир нужно подогреть. Заварные оладьи на кефире с творогом несравненно нежнее и воздушнее.

    Состав:

    • кефир жирностью более 3% — 150 мл;
    • 200-граммовая упаковка творога;
    • одно яйцо;
    • 200 гр. мука;
    • две столовые ложки сахара;
    • ложка соды.

    Как быстро приготовить блины с творогом на кефире

    Творог кладем в миску, где будем замешивать тесто.Большие комочки месить толкателем или вилкой. Чтобы тесто получилось более однородным, можно зарубить творог блендером.

    На небольшом огне слегка подогреть кефир. Ставим минимальный огонь, чтобы кисломолочный продукт не успел быстро перевернуться.

    Как только кефир начнет расслаиваться (схватиться хлопьями), снять с плиты и добавить соду. После перемешивания вылейте пенящуюся смесь к творогу, добавьте взбитое в отдельной посуде яйцо с сахаром. Слегка посолить для вкуса и тщательно перемешать ложкой.

    Смешивая просеянную муку небольшими порциями, мы получаем густое, немного более густое тесто, чем для обычных оладий.

    На сильном огне в толстостенной сковороде разогреть масло. Он не должен быть маленьким, наливайте так, чтобы дно было покрыто минимум на 4 мм.

    Уменьшив огонь до среднего и разложив ложкой, опустите творожное тесто в горячий жир. Готовим блины полторы минуты в сторону, переворачиваем только после того, как дно хорошо подрумянится.

    Для оладий лучше всего брать домашний творог, но он всегда зернистый.Измельчение на сите требует дополнительного времени. Чтобы ускорить процесс, взбейте творог блендером или используйте творожную массу, она не бывает зернистой.

    Блинчики совсем не обязательно брать творог и кефир. Если они полежать в холодильнике несколько дней, будет лучше. Продукты станут кислыми, следовательно, сода активизируется быстрее.

    Вариант 3: Вкусные блинчики с творогом на кефире (с яблоками)

    Хороший вариант замешивания творожного теста для кефирных оладий.Желтки и белки вводятся отдельно. Важно качественно взбить белки и не выпадать пенистая масса при смешивании с творогом. Тесто получается воздушным и нежным.

    Состав:

    • Стакан муки 250 миллилитров;
    • 180 гр. творог с содержанием жира 9 процентов или выше;
    • два яйца;
    • 50 гр Сахара;
    • пищевая сода — чайная ложка;
    • 375 мл кефира;
    • яблоко крупное, ароматизированное.

    Как приготовить

    После смешивания кефира с содой дать немного постоять, чтобы культиватор лучше активировался в кислой среде.

    Разбив яйца, перелить белки в сухую посуду. Выложите желтки в отдельную посуду и взбейте их до белого цвета с сахаром.

    К желткам перетираем творог через сито, вливаем кефир. Перемешивая до однородной массы, постепенно перемешиваем муку.

    Добавить к белкам щепотку мелкой соли и взбивать до плотной пены.Выкладываем белки на творожное тесто и аккуратно вмешиваем.

    Яблоки очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками. Маленькими формочками для печенья вырезаем фигурки.

    Выкладываем тесто в раскаленном масле на сковороде ложкой, сверху кладем фигурку из мякоти яблока и аккуратно отжимаем. Как только нижняя сторона подрумянится, перевернуть и обжарить блины с другой стороны.

    Яблоки должны быть с густой мякотью. При прокисании увеличьте норму сахара, но не очень сильно, песок разжижает тесто.

    Вариант 4: Нежные овсяные оладьи с творогом на кефире

    Блины могут быть не только вкусными, но и полезными. Довольно простой рецепт кефира с овсянкой и творогом. Если заменить хлопья Геркулеса на ускоренный продукт, тесто можно приготовить быстрее. Выдерживать их нужно будет только в кипящей воде.

    Состав:

    • четверть чашки Геркулеса;
    • полстакана жирного творога;
    • 175 грамм кефира;
    • одно яйцо;
    • ложка сахара;
    • половинка небольшого лимона;
    • Сода пищевая
    • — чуть больше пол-ложки;
    • ложка рафинированного масла;
    • 100 гр.мука;
    • ложка заводского культиватора.

    Пошаговый рецепт

    Отмеря нужное количество крупы, вылейте в миску, удобную для замеса теста. Залить кипятком в количестве, полностью покрывающем их слой, настаивать 10 минут.

    Добавляем кефир, разогретый в тёплых хлопьях. Тщательно перемешивая, дать постоять около получаса, чтобы хлопья хорошо набухли.

    С лимона ребристой стороной терки снимаем ярко окрашенный слой цедры, руками отжимаем сок.

    В отдельной посуде взбить яйцо с сахаром. Добавить творог и тщательно перемешать. Если творог зернистый, дополнительно перебейте блендером или перетрите на сите.

    Соединяем творожную массу с набухшими в кефире хлопьями. Слегка всыпать, добавить сок лимона и ложку измельченной цедры. Сбрызнуть содой, размешать.

    Овсяные оладьи обжарить на растительном масле на сковороде. Переворачивая, довести до готовности под крышкой.

    К диетическим оладьям лучше подавать нежирный йогурт или сметану.Для большей сладости добавляйте не сахар, а мед.

    Вариант 5: Вкусные тыквенно-яблочные оладьи с кефирным творогом

    Разнообразить вкус можно фруктами и овощами. Яблоки и нежная сладкая мякоть тыквы идеально сочетаются с творогом. Благодаря тыкве блины имеют приятный цвет, а яблоки наполняют их ароматом. Тыкву и яблоки нужно натереть на терке и замесить в готовом тесте.

    Состав:

    • тыквенная мякоть очищенная — 400 гр.;
    • два небольших яблока;
    • 200 гр. Творог «Гладкий»;
    • ложка-рыхлитель;
    • пять столовых ложек муки тонкого помола;
    • крупных яиц — 2 шт .;
    • полстакана кислого кефира и столько же изюма без косточек.

    Как приготовить

    Изюм, промытый горячей водой, залить кипятком и оставить на десять минут. Снова промыть, обсушить полотенцем.

    В большой миске натереть мякоть тыквы на крупной терке, а на той же стороне терки — три очищенных от кожуры яблока.Оставить фруктово-овощную массу на пять минут. Затем весь сок отжимаем и добавляем изюм.

    В этой же посуде через редкое сито измельчить творог, добавив немного соли и сахара, тщательно перемешать.

    В миску налить кефир, присыпать разрыхлителем. Тщательно перемешивая, ввести муку. Желательно добавлять ложкой, чтобы было удобно регулировать густоту. Тесто должно получиться разреженным и нежидким, как для обычных блинов.

    Обжарить оладьи из тыквы и яблока в раскаленном масле до золотистого цвета.Переворачиваем, как только дно «схватится» и приобретет приятный золотистый оттенок.

    Обычно в тесто для оладий из творога на кефире добавляют пшеничную муку. Если приготовить смесь из разных сортов муки или добавить только кукурузную, овсяную, ржаную или гречневую крупу, можно добиться совершенно неожиданного вкусового эффекта.

    Приготовление

      Приготовление блинов обычно не занимает много времени. Начните с простого смешивания яиц, соли, соды и сахара в миске.

      Хорошо перемешайте. А еще лучше взбить миксером. Масса должна быть однородной.

      Творог размять вилкой в ​​отдельной миске. Выбирайте вкусные, ведь вкус блинов будет зависеть от того, какой творог вы возьмете.

      Добавить к творогу приготовленную смесь яиц, сахара и соли. Еще раз хорошо перемешайте.

      Далее влейте кефир в творог и еще раз хорошо все измельчите вилкой.

      Теперь пора всыпать муку. Не поленитесь и просейте муку через сито. Вслед за мукой отправляем в полученную смесь тот же секрет — измельченные цедры мандарина. Они придадут блинам свежесть и приятный аромат.


      Смешайте все ингредиенты. У вас должна получиться довольно густая смесь. Если тесто для блинов кажется жидким, смело добавляйте еще муки. На сковороде блины не должны растекаться как блины, они должны держать форму. Когда тесто вымесится и будет готово, его нужно оставить на 20 минут.За это время он влезет, немного увеличится и наполнится пузырьками воздуха. Через 20 минут вынуть тесто, но больше его не трогать, иначе оно упадет.

      Налейте подсолнечное масло (только не очень много, блины в нем не должны плавать) на сковороду и дайте время нагреться. Затем приступаем к жарке. Блины взять столовой ложкой и выложить на сковороду. Следите за тем, чтобы между ними было расстояние, так как в процессе жарки они увеличатся в размерах и станут пышными (см. Фото).Обжарить блины на медленном огне. И обязательно накрыть.


      Когда они слегка подрумянятся с одной стороны, их можно перевернуть на другую и поджарить.

      Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы сошел лишний жир.

      Подавать пышные блины горячими или холодными. В качестве соуса к блюду отлично подойдет сметана или варенье. Согласитесь, этот пошаговый рецепт довольно прост и не займет много времени. Приготовить блюдо в домашних условиях сможет каждый.Приятного аппетита!

    В выпечку можно добавить яблоко, творог, изюм, орехи. Также добавляются ваниль, корица и другие специи.

    Все знают о пользе творога, богатого необходимыми микроэлементами и легкоусвояемым белком. Правда многим в чистом виде этот кисломолочный продукт не по душе, но всегда есть такой кулинарный рецепт, как, например, оладьи на кефире с творогом (а вот они), которые поправят дело, а Готовые изделия из теста понравятся всем домочадцам.Готовить оладьи на кефире с творогом быстро и легко, а результат понравится многим! Сырники по вкусу будут как сырники, но вкус творога здесь будет не так заметен. Кстати, рецепт можно использовать и тогда, когда на сырники не хватало творога. Также приятно, что на приготовление уйдет меньше времени, ведь вам не придется ничего лепить вручную, а потом обвалять изделия в муке.

    Состав рецепта:

    • 1 стакан кефира,
    • 1 стакан муки
    • творог — 100-150 граммов,
    • 1 яйцо
    • сахар — пара столовых ложек,
    • соль — щепотка (по вкусу) ,
    • до трети чайной ложки соды,
    • растительное масло (по мере необходимости для жарки).

    Как приготовить творожные оладьи, с фото

    Яйцо разбиваем в тарелку, добавляем в него сахар и соль, после чего хорошо взбиваем венчиком или вилкой.

    В отдельной емкости вымесить творог, чтобы не осталось крупных комков. Смешать творог и взбитое яйцо с дальнейшим тщательным измельчением смеси.

    Добавить ко всему этому кефир и еще раз хорошо перемешать.

    В самом конце всыпать муку, заранее перемешанную с содой.Муку всыпать постепенно, постоянно замешивая будущее тесто. Можно сразу, но чтобы не было комков, используйте миксер или две вилки.

    Творожное тесто должно получиться умеренно густым, примерно как сметана.

    Ставим на кастрюлю столовой ложкой — так удобнее. Обжарить блины на медленном огне на сковороде, немного смазанной изнутри растительным маслом, с двух сторон.

    Готовые блины подаем с творогом, поливая их сметаной, чтобы они идеально смешались (на мой вкус)! Не стоит забывать и о заранее поданных блюдах на обед, которыми сегодня оказался классический винегрет, который сегодня готовят на заказ из домашней фасоли.

    Всем известно о пользе творожных продуктов, богатых необходимыми микроэлементами и быстро усваивающимся белком. Правда, этот полезный продукт в чистом виде многим не нравится, но можно найти компромисс. Например, можно найти кулинарный рецепт блинов с кефиром и творогом. По вкусу оладьи напоминают сырники, но творог здесь не так заметен.

    1. Кефир — 1 стакан.
    2. Мука — 1 стакан.
    3. Творог — 150 гр.
    4. Яйцо свежее.
    5. Сахар — 2 ст.
    6. Соль по вкусу.
    7. Сода треть чайной ложки.
    8. Масло подсолнечное.

    Пышные блины с кефиром и творогом: рецепт

    Готовить следует следующим образом. Первый шаг — взять чистую миску и смешать в ней яйцо, сахарный песок и соль. Все хорошо взбить венчиком. В отдельной тарелке нужно хорошо размять творог, комочков быть не должно.

    Следующим шагом будет добавление кефира в творожную и яичную массу.Последний шаг — медленно, все время помешивая, всыпать просеянную муку, предварительно смешанную с содой. Все нужно перемешать до однородности, без комков. Тесто должно напоминать густую сметану. После того, как тесто для блинов будет готово, можно жарить. Сковороду необходимо разогреть, обжарить на подсолнечном масле с 2 сторон. Можно есть творожные оладьи с любимым соусом или свежие фрукты и ягоды.

    Альтернативный рецепт: оладьи на кефире с творогом

    Если хозяйке не хватает творога для приготовления творожных оладий, то профессиональные повара рекомендуют делать пышные творожные оладьи на кефире, и продукты не испортятся, и вы получите сытное, вкусное блюдо.

    Для приготовления необходимо приготовить следующие продукты:

    1. Кефир — 450 мл.
    2. Творог — пачка.
    3. Разрыхлитель.
    4. Два яйца.
    5. Мука — 3 стакана.
    6. Сахар — 2 ст.
    7. Масло для жарки.

    Готовить просто. В кефир нужно добавить пакетик разрыхлителя. Должна быть сильная реакция, если этого не произошло, то в кефир следует добавить щепотку соды.Белки нужно отделить от желтков и взбить с щепоткой соли, у вас должна получиться устойчивая пена. Желтки тоже взбиваем с сахаром и вливаем в творог. Туда же течет и кефир с разрыхлителем.

    Полученный состав нужно хорошо перемешать и начать аккуратно всыпать муку. Тесто должно получиться густым.

    Взбитые в пену белки разбавят ее, что нужно делать осторожно, чтобы они не оседали в тесте в самом конце. Когда тесто будет полностью готово, можно жарить на подсолнечном масле.Выкладываем тесто на сковороду большой ложкой. Обжарить блины с 2 сторон. Есть со сметанным соусом или вареньем. Любители могут есть со свежими ягодами или просто со сладким чаем, без соуса.

    Ароматные блинчики на кефире с кефиром и яблоком

    Блинчики на кефире не отнимут много времени, поэтому их хорошо готовить утром на завтрак или полдник. Великолепное сочетание двух полезных продуктов — творога и яблока делает блины не только вкусными, но и полезными.Корица и цедра лимона придают блинам неповторимый вкус. А замешанное на сметане тесто придает блюду нежности.

    Для приготовления потребуется:

    1. Корица ложка.
    2. Масло растительное — 50 мл.
    3. Разрыхлитель — ложка.
    4. Творог — пачка.
    5. Сметана — 0,15 кг.
    6. Яйцо свежее — 3 шт.
    7. Половина лимона.
    8. Мука — 0,14 кг.
    9. Яблоко — 2 шт.
    10. Сахар — 3 ст.
    11. Соль по вкусу.

    Готовим вот так. Первое, что нужно сделать в чистой миске — смешать яйца со сметаной и сахарным песком. В полученную массу добавляем творог и соль. Все перемешать блендером. Следующим шагом будет добавление в массу просеянной муки и разрыхлителя. Кто любит, может заменить муку манкой. Затем в тесто нужно добавить очищенные и натертые на терке яблоки, корицу и цедру лимона. Все перемешать. Блины запекать на хорошо подогретом подсолнечном масле.Жарить нужно с двух сторон. Подавать горячим, с ягодным соусом или сметаной.

    Творожные оладьи на кефире с манкой (видео)

    Еще один интересный рецепт предполагает использование всех тех же ингредиентов плюс йогурт. Замечательная идея, придает вкусным блинам нежность и великолепие. Тем, кто следит за своей фигурой и не хочет есть много масла, рекомендуется удалить излишки бумажным полотенцем. На завтрак лучше съесть сытный десерт, тогда оладьи не навредят фигуре.

    Рецепт блинов с кефиром и творогом (фото)

    Творог бывает жирным и обезжиренным, мягким или «сухим», дома и на фабрике не имеет значения. Это придает совершенно новый вкус и значительно увеличивает полезность блинов.

    В творожное тесто также можно добавить яблоки, груши или тыкву. На завтрак детям такие блины — настоящая находка!

    Пышные блины с творогом на кефире

    Необходимые продукты:

    Информация о рецепте

    • Кухня: русская
    • Тип блюда: десертное
    • Способ приготовления: на сковороде
    • Порций: 15
    • 30 минут
    • 2 яйца;
    • 320 мл кефира;
    • 200 грамм творога;
    • 230-260 грамм муки хлебопекарной;
    • щепотка соли;
    • 3 грамма пищевой соды;
    • уксус для тушения соды;
    • сахарный песок по желанию;
    • Масло жарочное для жарки;

    Порядок работы:

    Творог высыпать в миску, всыпать соль и яйца.Если масса высохла, можно измельчить зерна блендером, чтобы они не чувствовались в тесте.

    В творожную массу влить кефир, еще раз хорошо перемешать.


    Добавить в гашеную уксусно-содовую массу. По одной столовой ложке небольшими порциями всыпать муку и размешать.


    Тесто должно быть густым, не капать с ложки.


    Выпекать на умеренном огне. Если блины внутри влажные, можно накрыть сковороду.


    Для удаления излишков масла готовое лакомство выкладывается со сковороды на бумажные салфетки, а затем на блюдо.Поливают сладким сиропом или сметаной.

    Оладьи с мягким творогом на кефире для детского завтрака


    Для приготовления блинов к детскому завтраку можно использовать мягкий творог, расфасованный в пластиковые ящики массой 100 грамм. Это может быть «Деревенский домик» или мягкий творог других компаний, производящих такую ​​же продукцию.

    Если такого творога нет, его можно приготовить из обычного творога. Для этого взбейте его блендером с небольшим количеством молока или сливок.Мягкий творог, добавленный в тесто, придает блинам нежность и мягкость.

    Необходимые продукты:

    • 50 граммов сахара;
    • 1 яйцо
    • 85 г пшеничной муки;
    • 100 грамм мягкого творога;
    • щепотка соли;
    • щепотка разрыхлителя для теста;
    • 50 мл кефира;

    Из этого количества продукции получается шесть оладий.

    Порядок работы:

    Яйцо отпускаем в глубокую тарелку, добавляем сахарный песок и соль.


    Разбейте яйцо с сахаром столовой ложкой. Затем перекладываем творог из коробки, заливаем кефиром.


    Хорошо перемешайте массу до однородной массы. В муку для теста всыпать разрыхлитель. Всыпать муку в творожную смесь по одной ложке, не прекращая помешивать жидкость.

    Как заменить кисломолочные продукты

    Лучший заменитель пахты: йогурт + вода

    Многие рецепты выпечки, в частности блинов, печенья и тортов, требуют использования пахты: его кислота вступает в реакцию с пищевой содой, создавая эффект разрыхления, вязкость придает тесту особую консистенцию, а легкая кислинка способствует вкусу.Обычной заменой пахты является простокваша — молоко, смешанное с небольшим количеством лимонного сока или уксуса. Кислота вызывает запах и вызывает агрегацию белков, но не дает жидкого тела.

    Но когда мы приготовили капельное печенье и блины из пахты, используя взбитое молоко, результаты были неутешительными. Вареное молоко не такое густое, как пахта. Это означало, что оба вида выпечки распространились больше, чем должны были, приняв приземистые неровные формы.Пироги, содержащие взбитое молоко, оказались лучше, так как тесто было заглушено стенками сковороды.

    У нас было подозрение, что йогурт, еще один кислый молочный продукт, может хорошо работать во всех сферах применения. Он был слишком густым прямо из ванны, но как только мы разбавили его водой, он был более или менее идентичен пахте по кислотности и консистенции, а выпечку, приготовленную из него, было трудно отличить от изделий, сделанных из настоящей вещи.

    Учитывая его острый вкус и консистенцию пахты, мы также задались вопросом, можно ли использовать кефир, кисломолочный напиток, в качестве заменителя пахты 1: 1 в рецептах.Поскольку кефир обычно содержит больше белка, чем пахта, блины и печенье подрумянились быстрее, но были вполне приемлемыми (многие дегустаторы даже предпочли дополнительное подрумянивание и хрусткость кефирного печенья).

    Двигаясь вперед, если нам нужна альтернатива пахте, мы будем использовать разбавленный йогурт или кефир вместо взбитого молока.

    Для замены: 1 стакан пахты

    • ½ стакана цельного или нежирного йогурта + ½ стакана воды
    • ⅓ стакана греческого йогурта + ⅔ стакана воды
    • 1 стакан кефира

    Йогурт из цельного молока и сметаны

    В большинстве рецептов выпечки их можно менять местами в равных долях с хорошими результатами, но поскольку сметана более чем в четыре раза жирнее, торты и кексы, запеченные с йогуртом, будут иметь немного более сухую консистенцию.Ароматизированные йогурты, такие как лимонный или ванильный, можно заменить в рецептах, где вкусы не будут противоречить друг другу.

    Для замены: 1 стакан сметаны

    Для замены: 1 стакан цельномолочного йогурта

    Чем можно заменить пахту?

    Для многих поваров, пекарей и гурманов всегда наступает момент, когда вы должны хитрить с заменителями. Для некоторых из нас это время наступает чаще, чем нет. Пахта — один из тех неуловимых ингредиентов, которых никогда не бывает поблизости, когда он вам нужен.Возможно, вы были в магазине, собирая список ингредиентов, и решили, что он вам не нужен, потому что рецепт требует такого небольшого количества. Возможно, вы просто забыли об этом. В любом случае пахта имеет как сходство с рядом обычных домашних ингредиентов, так и некоторые уникальные характеристики. При этом, с небольшой утонченностью, подготовкой и подобными заменами, вы можете успешно выпекать большинство продуктов, не пропуская их!

    Что такое пахта?

    Пахта, которую сейчас чаще называют «кисломолочная пахта», представляет собой ферментированное молоко, которое было основным продуктом на кухне в течение тысяч лет.Как ни странно, пахта сама по себе не масло. Пахта также не является жирной или маслянистой по консистенции. Старомодная домашняя пахта немного кислая, острая и жидкая. Это кислая остаточная жидкость, остающаяся после сбивания сливочного масла из цельного молока. Хотя традиционная пахта больше не продается в Соединенных Штатах, ее по-прежнему потребляют и используют в предметах домашнего обихода в Европе и Азии.

    Пахта, которая продается в магазинах, культивируется путем ферментации, в результате чего получается продукт, напоминающий йогурт.Традиционно в пахте в результате фильтрации остаются небольшие кусочки масла. Хотя это больше не происходит естественным образом, многие молочные компании по-прежнему добавляют к пахте крошечные кусочки масла желтого цвета, чтобы имитировать внешний вид традиционной пахты. По консистенции пахта немного гуще обычного молока, потому что белки в нем свернуты. Пахту можно охарактеризовать как золотую середину, если ее сложить на фоне текучести молока и густоты сливок.

    Дополнительным сравнительным преимуществом пахты является то, что она обычно имеет гораздо более низкое содержание жира, чем стандартное молоко. Исторически пахта играла важную роль в выпечке. Из-за высокой кислотности пахта была отличным инструментом для пекарей. Он придает выпечке легкий и нежный состав, усиливая общий вкус. Он может обеспечить отличный баланс пищевой соды в рецептах, поскольку нейтрализует металлический привкус, который может возникнуть. Кроме того, содержащуюся в пахте молочную кислоту можно использовать для смягчения мяса при приготовлении пищи и для увеличения приподнятости при выпечке.Хотя пахта была отличным инструментом для пекарей на протяжении тысячелетий, в последние годы стало популярным множество заменителей, в том числе йогурт, сметана, винный камень, кефир, лимон или уксус.

    Йогурт

    Йогурт — отличный заменитель пахты в рецептах, потому что он очень похож по составу и, к счастью, часто встречается на многих кухнях в качестве основного продукта. Йогурт — результат бактериального брожения молока. При ферментации лактозы образуется молочная кислота, которая воздействует на молочный белок, придавая йогурту его особый вкус и текстуру.Естественная острая кислотность простого йогурта напоминает кислоту пахты и может действовать аналогичным образом при добавлении в рецепты выпечки.

    Йогурт лучше всего работает при замене пахты в соотношении 1: 1. То есть, если рецепт требует 1 стакана пахты, вы можете просто заменить его 1 стаканом простого йогурта. При этом иногда йогурт может быть слишком густым для определенных рецептов, потому что пахта имеет более водянистую консистенцию, чем йогурт. Например, при приготовлении теста для торта йогурт может быть слишком густым.Эту проблему можно решить, добавив небольшое количество воды или традиционного молока. Также важно использовать традиционный простой йогурт вместо пахты, потому что он наиболее похож по консистенции и вкусу. Греческий йогурт, с другой стороны, не подойдет, потому что он не имеет такой же вязкости и может лишить рецепт влаги. Йогурт хорошо заменяет пахту, поскольку помогает выпечке сохранять кислотность, текстуру и влажный состав.

    Сметана

    Сметана работает так же, как йогурт, если использовать ее в рецепте вместо пахты.Сметана — это еще один молочный продукт, который является результатом процесса ферментации сливок с высоким уровнем молочной кислоты и культуры бактерий. Культура бактерий делает сливки густыми и придает им кисловатый привкус. При использовании сметаны вместо пахты в рецептах рекомендуется добавлять жидкость, например воду или молоко, чтобы обеспечить аналогичную консистенцию и влажность рецепта. Нежирная или легкая сметана лучше всего подходит для выпечки, и ее можно использовать в точном количестве пахты.

    Винный камень

    Винный камень в виде винного камня — побочный продукт виноделия, когда образуются мелкие кристаллы битартрата калия. Крем из зубного камня часто используется в выпечке и входит в состав разрыхлителя, чтобы активировать процесс разрыхления теста и теста. Винный камень является хорошей заменой пахте из-за его кислой природы. Крем из зубного камня лучше всего заменяет пахту в сочетании с молоком из-за его порошкообразной консистенции.При использовании вместо пахты вы можете добавить 1 ¾ чайной ложки винного камня на 1 стакан молока. Для получения гладкой текстуры рекомендуется добавлять винный камень в 1 столовую ложку молока. Затем взбейте оставшееся молоко и сливки из винного камня. Этот метод может сработать, когда вы находитесь в затруднительном положении и чувствуете, что лишены пахты, йогурта и сметаны.

    Кефир

    Кефир — кисломолочный напиток, который готовят из зерен и овечьего, козьего или коровьего молока.Традиционный кефир ферментирован и имеет кислый и газированный состав, по вкусу напоминающий очень жидкий жидкий йогурт. Благодаря высокой кислотности, которую обеспечивает молочная кислота в кефире, он помогает создать среду, аналогичную пахте при выпечке. Высокая кислотность помогает реагировать с разрыхлителями при выпечке, что позволяет тесту и кляру подниматься, в результате чего получается легкая и воздушная текстура. Кефир также имеет такое же содержание жира и консистенцию, что и пахта, что помогает удерживать влагу в выпечке.Наконец, создание кефира включает в себя процесс ферментации, аналогичный процессу пахты, который может обеспечить острый вкус, который можно ожидать в рецептах пахты. Чтобы использовать кефир в качестве заменителя пахты в рецептах, рекомендуется использовать соотношение 1: 1 и смешать с дополнительной жидкостью, например, молоком или водой, если консистенция слишком густая.

    Лимон или уксус

    Когда дело доходит до заменителей пахты, одним из самых простых и легких способов имитировать пахту является сочетание лимона или уксуса с молоком.Учитывая, что пахта является молочной, очень кислой и очень похожей на молоко по составу, имеет смысл комбинировать как кислый ингредиент, так и ингредиент на основе молочных продуктов, чтобы создать имитацию пахты. Смесь не будет такой густой и кремообразной, как пахта, но вы все равно сможете использовать ее в выпечке с аналогичными результатами. Чтобы приготовить эту смесь, вам нужно добавить 1 столовую ложку лимонного сока или белого уксуса в 1 стакан молока. После того, как смесь постоит при комнатной температуре в течение 5-10 минут, вы заметите, что молоко начало свертываться, и на нем есть отдельные кусочки, которые, возможно, всплыли наверх.Хотя смесь не станет такой же густой, как пахта, она будет работать аналогичным образом. Кроме того, в готовом рецепте вы можете заметить небольшие кусочки творога. Это также может работать с немолочным молоком, таким как миндальное, кешью, соевое и рисовое молоко.

    Пахта часто используется в рецептах выпечки из-за ее консистенции, острого вкуса и высокой кислотности. Это позволяет ему реагировать с такими основаниями, как пищевая сода и разрыхлитель, и, следовательно, создавать процесс разрыхления. Однако в наши дни пахта не так распространена на большинстве кухонь, как раньше.Таким образом, есть несколько отличных альтернатив для использования в рецептах, требующих пахты, включая йогурт, сметану, винный камень и кефир.

Leave a Reply