Оладьи из кабачков и фарша куриного: Оладьи из кабачков и курицы, пошаговый рецепт на 1444 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Оладьи из курицы с кабачками «Два дня до зарплаты» рецепт с фото

Я предлагаю приготовить гору оладий из курицы с кабачками и картошкой. Они получаются очень сочными, вкусными и очень нравятся деткам. Это такой экономный рецепт обеда или ужина для всей семьи. Особенно когда надо накормить семью вкусно, сытно и полезно. У меня в семье эти оладьи называют «Котлеты за копейки» или «Два дня до зарплаты».

Для их приготовления вам понадобится немного куриного фарша, любые овощи, яйца, мука или крахмал. Из овощей я использовала то, что нашла в холодильнике: пару картофелин, не первой свежести кабачок, репчатый лук, зелень и чеснок. Еще можно добавить любой вид капусты. Она, кстати, как и кабачок придаст сочность и объем готовому блюду. Овощи можно использовать как свежие, так и замороженные.

К таким оладушкам вкусно подать сметану или другой соус и любой гарнир, у меня гречка.

Ингредиенты


  • Куриное филе — 400 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Кабачок — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Свежая петрушка — 1 пучок
  • Крахмал — 2 ст. л.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Соль — 0.5 ч.л.
  • Черный молотый перец — 1 щепотка
  • Масло растительное — 50 мл

Как приготовить курино-овощные оладьи

  1. Лук, чеснок и картофель очистите от кожуры, нарежьте на небольшие кусочки.

    Кабачок тоже очистите, так оладьи получатся более нежными.

  2. Зеленый лук и петрушка промойте, обсушите. Нарежьте на небольшие кусочки.

    Я пропустила их через мясорубку, но можно мелко нарезать ножом.

  3. Куриное филе пропустите через мясорубку.

  4. Также через мясорубку пропустите овощи и зелень.

  5. Яйца смешайте с майонезом.

  6. В фарш с овощами добавьте яично-майонезную смесь, посолите и поперчите по вкусу, добавьте крахмал, хорошо перемешайте.

  7. На небольшом количестве масла, постепенно подливая, обжаривайте оладьи с двух сторон по несколько минут.

  8. Обжаренные оладьи выложите на бумажное полотенце.

  9. Вот такая гора курино-овощных оладий получается!

  10. Оладьи из курицы с кабачком и картошкой готовы. Подавайте теплыми со сметаной. Также можно подать к любому гарниру.

Приятного аппетита!

самый вкусный рецепт с фото

Кабачки – настолько вкусный и «разносторонний» овощ, что позволяет хозяюшкам творить невероятные «вещи» – супы, запеканки, торты, десерты, консервации и т.д. – готовить с ними можно бесконечно. Сегодня я предлагаю сделать оладьи из кабачков с фаршем – вкусно, сытно, просто и питательно! Они подойдут идеально к обеденному столу, особенно со сметаной и несколькими дольками свежего помидора, зеленью.

Фарш лучше использовать диетический – из индейки или курицы. Также добавим немного чеснока, он придаст пикантность кабачковым оладьям. Что же, если слегка заинтересовались, самое время приступать!

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 8

Подготовить продукты по списку. Выбрать обязательно молодой кабачок, среднего размера. Фарш можно взять и другой по вашему вкусу.

Шаг 2 из 8

Ополоснуть кабачок, обрезать концы с обеих сторон. Нарезать произвольно.

Шаг 3 из 8

Нарезку сложить в чашу кухонного блендера. Туда же переложить сразу порцию фарша.

Шаг 4 из 8

Следом вбить куриное яйцо в чашу.

Шаг 5 из 8

Пробить до однородности, бросить очищенный зубчик чеснока, влить порцию кефира (процент жирности значения не имеет). Снова все ингредиенты измельчить до однородной массы.

Шаг 6 из 8

В результате получается средней густоты консистенция. Далее следует сдобрить массу солью, перцем, при желании можно добавить ароматные специи. Ввести ложку пшеничной муки, тщательно все перемешать.

Шаг 7 из 8

В сковороде прогреть масло без запаха. Ложкой выложить тесто на горячую сковороду, сформировав небольшие заготовки. Жарить оладьи с обеих сторон по 3-4 минуты, огонь при этом должен быть умеренным.

Шаг 8 из 8

Разложить приготовленные кабачковые оладьи с фаршем по порционным тарелкам, по вкусу добавить любой гарнир – нарезку свежих овощей, разносолы, веточки петрушки. Подавать блюдо к столу с пылу с жару!

Приятного аппетита!

Блины из кабачков с фаршем рецепты

Как приготовить блины из кабачков с фаршем рецепты — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Оладьи из кабачков с фаршем

Как вкусно приготовить оладьи из кабачков? Можно сделать их с фаршем. Так блюдо будет более сытным, поэтому его можно подать не только на завтрак, но и на обед или ужин. Приготовить вкусные оладушки очень просто. Нужно только правильно замесить тесто и подготовить фарш. Как это сделать, вы узнаете из рецептов с фото и видео ниже.

Как приготовить оладьи из кабачков

Оладушки – без этого блюда русскую кулинарию очень сложно представить. Эта еда похожа на маленькие пышные блинчики, но готовится совсем по-другому. В классическом варианте для теста используют кефир или молоко, муку и яйца. Есть и другие рецепты, например, оладьи из кабачков с фаршем. В овощной сезон это особенно вкусное и доступное блюдо. Кабачки часто готовятся фаршированными, но и в оладушках они получаются не менее вкусными, ведь придают им нежный и легкий вкус. Кроме того, в этом овоще обнаруживается много клетчатки и витаминов, которые особенно необходимы ребенку.

При всех этих полезных свойствах данный овощ является еще и диетическим продуктом. По этой причине они полезны для тех, кто поддерживает вес на определенной отметке или даже пытается похудеть. Даже диетологи подтверждают, что сочетание овощей с мясом является идеальным при стремлении сбросить лишние килограммы. Съев пару таких оладушек, вы утолите голод, но при этом не превысите дневную норму калорий.

Оладьи из кабачков и фарша являются более жирными, нежели чисто овощные. Калорийность же зависит от второго ингредиента. Хотя даже при таком условии кабачково-мясные оладушки тоже вполне подойдут для диетического питания. Главное – правильно выбрать мясо и следовать технологии, как сделать оладьи из кабачков. В результате вы получите не какой-то гарнир, а полноценное блюдо. По вкусу и внешнему виду оладушки из кабачков очень напоминают обычные котлеты, особенно если в тесто добавляется мясной компонент.

Какое мясо лучше для фарша

Из всех видов мяса для такого блюда больше всего подходит птица, например, курица или индейка. Хотя для рецептов оладий подойдет любой фарш – свиной, говяжий или даже рыбный. От выбора конкретного мяса зависят не только вкусовые качества готового блюда, но и его калорийность. Более диетическим оно получится с куриным или рыбным фаршем. Говяжий или свиной сделают оладушки жирнее. В некоторых рецептах даже смешивают сразу несколько видов мяса.

Как сделать кабачковое тесто

Чтобы правильно приготовить тесто, необходимо выбрать кабачки помоложе и покрепче, как показано на фото. Они обладают более нежной кожицей. По этой причине снимать ее не обязательно. Так вы еще и сохраните большинство полезных веществ, которые содержатся как раз в кожуре. Если же для приготовления используются старые кабачки, то их лучше вымыть, почистить от корки и семян. В целом процесс замешивания теста включает такие этапы:

  • переработка кабачков на терке;
  • смешивание их с зеленью и яйцами;
  • добавление муки, введение специй;
  • введение в тесто мясного компонента.

Приготовление теста зависит от используемых кабачков. Если они молодые, то жидкости при их натирании выделяется больше, чем от старых плодов. Чтобы замесить тесто нужной консистенции, приходится добавлять муку свыше указанного количества. Другой вариант – слить жидкость. При самой жарке для выкладывания теста лучше пользоваться ложкой, чтобы оладушки не получались слишком толстыми или большими. Добиться того, чтобы они стали хрустеть и не прилипли к сковородке, ее необходимо обязательно хорошенько прогреть.

Рецепты блюда из кабачков и фарша

Вариантов, как вкусно приготовить оладьи из кабачков и фарша, существует множество. Классический способ предполагает их жарку на сковороде с добавлением растительного масла. Этот ингредиент в рецептах оладий из кабачков с фаршем является самым калорийным. По этой причине для тех, кто соблюдает диету, лучше добавлять поменьше масла, запечь блюдо, воспользовавшись духовкой, или же приготовить на пару. Сами оладушки стоит выкладывать на салфетку. Так с них стечет лишний жир. Ниже вы найдете несколько самых разных способов приготовления оладушек.

Оладьи из кабачков в духовке с куриным фаршем

Один из самых нежных рецептов – это оладьи из кабачков с куриным фаршем. Список ингредиентов для такого блюда включает следующие пункты:

  • куриный фарш или грудка – 300 г;
  • соль со специями – по вкусу;
  • среднего размера кабачок или цукини – 1 шт.;
  • манка – 4-5 ст.л.;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • зелень – 1 пучок;
  • морковь – 1 шт.;
  • панировочные сухари.

В более диетическом варианте, особенно для вегетарианцев, курицу можно заменить соевым мясом. Сами кабачковые оладьи в духовке готовятся так:

  1. Почистить лук, нарезать его, добавить к мясу, туда же отправить нашинкованную зелень.
  2. При помощи терки переработать овощи, ввести яйцо, манку, после чего перемешать. Тесто должно получиться немного гуще, нежели для жарки. Если же оно жидкое, то нужно добавить еще манки.
  3. Противень застелить фольгой, сверху смазать маслицем.
  4. Формировать ложкой оладушки и выкладывать их на подготовленную форму с небольшим промежутком между ними, как показано на фото.
  5. Поставить запекаться в духовку, температура в которой не ниже 200 градусов. Для получения менее зажаристого блюда накрыть сверху еще одним слоем фольги или же пергамента.

Как сделать кабачковые оладьи со свининой

В этом рецепте оладьи получаются немного жирнее. Ингредиенты здесь понадобятся такие:

  • среднего размера кабачок – 0,6-0,7 кг;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • мякоть свинины с жирком – 0,4-0,5 кг;
  • черный перец, соль, растительное масло;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 150 г.

Количество последнего ингредиента может быть больше. Все зависит от того, сколько выделится сока. По этой причине добавлять муку необходимо в индивидуальных пропорциях, но не слишком много, иначе тесто начнет разваливаться. Вот и сам процесс приготовления оладушек:

  1. Под струей воды промыть мясо, промокнуть бумажной салфеткой или полотенцем.
  2. Почистить луковицу, помыть, пропустить вместе со свининой через мясорубку или же измельчить блендером.
  3. Помыть кабачок, если нужно, снять кожуру, удалить семечки. Затем натереть его на терке.
  4. Соединить мясо с овощной массой, вбить яйцо, засыпать муку, снова все перемешать.
  5. Сковородку с маслом разогреть, затем выкладывать на нее небольшими порциями тесто и обжаривать с обеих сторон.

Рецепт кабачков с фаршем и сыром в мультиварке

Вкусно и при этом быстро приготовить оладьи из кабачков с фаршем можно при помощи мультиварки. Продукты для этого требуются следующие:

  • мясной фарш – 0,5 кг;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лук зеленый – 1 пучок;
  • кабачок – 0,6 кг;
  • мука – 5-6 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • твердый сыр или брынза – 0,2 кг.

Приготовить оладушки можно пошагово по такой инструкции с фото:

  1. Кабачки снова перетереть при помощи терки, затем посолить их, далее оставить примерно на 10 минут.
  2. Когда это время закончится, отжать выделившийся сок, после чего ввести к этой массе мясной ингредиент.
  3. Раздавить прессом чеснок, перетереть сыр, отправить эти ингредиенты к мясу и кабачкам. Туда же вбить яйцо, добавить нашинкованную зелень и перемешать.
  4. Приправить тесто перцем и солью, всыпать муку. Еще раз хорошенько перемешать.
  5. В мультиварке выставить режим «Жарка» или же «Выпечка», выставив таймер.
  6. Смазать чашу маслом, обжаривать тесто при поднятой крышке.

Вкусные кабачковые оладьи с мясом и чесноком

Для любителей более пикантного вкуса подойдет этот рецепт оладушек с чесноком. С пылу с жару они легко могут стать любимым блюдом как домочадцев, так и гостей. Мясо здесь подойдет любое, все зависит от ваших вкусов. Его потребуется около 300 г. Остальные компоненты такие:

  • чеснок – 2 зубчика;
  • мука – 2/3 стакана;
  • луковица – 1 шт.;
  • средний кабачок – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.

Вот как приготовить кабачковые оладьи:

  1. Овощи перетереть на терке, только чеснок раздавить под прессом.
  2. Соединить уже измельченные ингредиенты с яйцом, мясом и специями, перемешать.
  3. Всыпать муку, проверить консистенцию теста – она должна напоминать густую сметанку.
  4. Раскалить сковородку, налив немного маслица.
  5. Выкладывать понемногу теста, жарить каждую сторону до проявления золотистого цвета.

Видео: как готовить оладьи из кабачков и курицы

Оладьи из кабачков с фаршем

Летом очень хочется побаловать себя и своих любимых домочадцев аппетитным угощением из свежих овощей, но обычно нет желания проводить полдня у плиты.

Именно к таким простым, но оригинальным блюдам, приготовление которых не требует много времени, опыта и кулинарных навыков, относятся оладьи из кабачков с фаршем. Они получаются более сытными, вкусными и калорийными, чем просто овощные, поэтому их можно смело подавать не только на завтрак, но и на обед, и даже на ужин.

Оладьи – это маленькие пышные блинчики, вкус которых всем нам знаком с детства. В классическом рецепте для теста используется мука, яйца, кефир или молоко. Рецепт простой, и приготовление не сложное. Оладьи из кабачков с фаршем готовятся тоже просто, а в летнее время это блюдо просто незаменимо!

В оладьях из кабачков с фаршем присутствует большое количество клетчатки. Конечно, они получаются более калорийными, чем овощные — из одних кабачков.

Советы по приготовлению оладий из кабачков

  • Для приготовления фарша подойдет курица (индейка), свинина, говядина и даже рыба. От этого ингредиента зависит и вкус будущего блюда, и его калорийность. Очевидно, что менее калорийным, даже можно сказать, диетическим, оно получается с рыбным или с куриным фаршем. А вот более сытными оладьи выходят с добавлением свинины или говядины.
  • Для оладий желательно выбирать молодые кабачки. Чистить их в этом случае не обязательно, так как их кожица достаточно тонкая и нежная. Таким образом, сохраняется больше витаминов и полезных веществ. Но в случае использования старых кабачков, желательно почистить их и от кожуры, и от семян.
  • Жидкости во время натирания молодых кабачков выделяется больше, чем при использовании старых. В этом случае необходимо или слить жидкость, или положить муки сверх количества, указанного в рецепте.
  • При выкладывании теста на сковороду желательно использовать ложку, чтобы оладьи получались одинакового размера.
  • Необходимо предварительно прогреть сковороду, чтобы оладьи к ней не прилипли.

Оладьи из кабачков с мясным фаршем

Как приготовить оладьи из кабачков с мясным фаршем

  1. Кабачок очищаем и натираем на терке (мелкой или средней).
  2. Добавляем соль.
  3. Сливаем выделившийся сок. Если кабачок используем старый, сок не выделяется.
  4. Добавляем яйца, перемешиваем.
  5. Кладем фарш. Тщательно перемешиваем до образования практически однородной массы.
  6. Измельчаем чеснок.
  7. Мелко нарезаем любую зелень.
  8. Добавляем специи, чеснок и зелень, вымешиваем.
  9. Кладем муку, еще раз перемешиваем.
  10. На сковороду, на которой будем жарить, наливаем растительное масло, разогреваем.
  11. С помощью столовой ложки порции теста выкладываем в сковороду и переворачивая обжариваем оладьи с обеих сторон.
  12. Оладьи можно подать с гарниром или со сметаной.

Оладьи из кабачков с куриным фаршем в духовке

К кабачкам прекрасно подходит птица, оладьи с таким фаршем получатся нежными и вкусными. Они получаются менее калорийными, чем жаренные на сковороде.

  • Кабачок молодой небольшой – 1 шт;
  • Манная крупа – 4-5 ст.л.;
  • Лук репчатый – 1 шт;
  • Куриный фарш — 300 г;
  • Яйцо куриное – 1 шт;
  • Зелень (любая) – 1 пучок;
  • Специи – по вкусу;
  • Масло растительное – 2 ст.л;
  • Соль — по вкусу;

Как сделать оладьи из кабачков, пошаговый рецепт:

  1. Зелень и репчатый лук нарезаем или мелко рубим.
  2. Добавляем лук, зелень и специи к куриному фаршу, тщательно перемешиваем.
  3. Молодой кабачок натираем на мелкой терке.
  4. Добавляем к кабачку соль.
  5. Сливаем выделившийся сок.
  6. Добавляем яйцо и манную крупу, перемешиваем.
  7. Кладем фарш. Перемешиваем до однородной массы.
  8. Тесто должно быть более густым, чем для жарки. Если же оно получается слишком жидким, добавляем еще манной крупы.
  9. Нагреваем духовку до 200 градусов.
  10. На противень кладем фольгу, смазываем ее растительным маслом.
  11. Столовой ложкой формируем оладьи, выкладываем на противень, оставляя небольшие промежутки между ними.
  12. Ставим в духовку на 10-15 минут.

Подаем оладьи с различными соусами – по вашему желанию. Оладьи из кабачков с фаршем получаются необыкновенно вкусными и нежными. Ваши домочадцы оценят их по достоинству!

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Блины из кабачков с мясом

Кабачки я люблю в любом виде – жареные, тушеные или вареные. Это настолько универсальный овощ, что из него можно приготовить даже оладьи или блинчики, которые получаются не менее вкусными по сравнению с традиционным способом приготовления. Блины из кабачков – нежные и сочные. Я делала их с начинкой из куриного мяса с добавлением обжаренного лука и сыра. Такие блины могут быть как закуской, так и самостоятельным блюдом. А также это отличная идея для завтрака.

Ингредиенты: 300 гр. куриного филе, 600 гр. кабачков, 100 гр. сыра, 100 гр. лука, 1 яйцо, 200 мл. молока, 200 гр. муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, растительное масло, соль.

Совет: В качестве начинки для блинов можно использовать также обжаренные грибы, ветчину или другие овощи.

Вот то, что вам понадобится:
  1. 300 гр. куриного филе
  2. 600 гр. кабачков
  3. 100 гр. сыра
  4. 100 гр. лука
  5. 1 яйцо
  6. 200 мл. молока
  7. 200 гр. муки
  8. 0,5 ч.л. разрыхлителя
  9. растительное масло, соль

Домашний рецепт приготовления:

Куриное филе отварить до готовности.

Готовое куриное филе измельчить в блендере или пропустить через мясорубку несколько раз.

Сыр натереть на крупной терке.

В летне-осенний период одним из эффективных способов порадовать своих близких полезными и вкусными блюдами является приготовление блинчиков из кабачков. Внешне они будут напоминать тоненькие оладушки, но по диаметру немного больше.

Взяв такие блины за основу, вы сможете сделать множество вкуснейших закусок: рулетиков, закусочных пирогов и тортов. При желании можно особо не изощряться, а просто положить сверху на готовые блины любую начинку и свернуть их конвертиком или как-нибудь по другому.

Готовятся такие овощные блины на любых молоке или кисломолочных продуктах, на стол подаются с пылу, с жару, а в качестве соуса идеально подойдет жирная домашняя сметана.

Вкусные блины из кабачков — фото рецепт пошаговый

Главное в приготовлении кабачковых блинчиков это точно соблюдать все пропорции и следовать рецепту. Блины из кабачков, как и любые другие блины, тоже можно чем-нибудь зафаршировать, просто подать с каким-нибудь соусом, и даже соорудить из них торт. Такое блюдо станет замечательным вкусным и сытным завтраком для всех членов семьи.

Ингредиенты:

  • 400 г очищенного кабачка;
  • 3 яйца;
  • 450 г пшеничной муки;
  • 700 мл молока;
  • 1 ч.л. соли;
  • 4 ст.л. растительного масла;
  • черный молотый перец.

1.Первым делом необходимо почистить от кожуры и семечек кабачок. Разрезать его на небольшие кусочки. Для блинчиков потребуется около 400 г уже очищенного кабачка.

2 Далее при помощи блендера измельчить кабачок.

3. В глубокую чашу положить измельченный кабачок. Добавить яйца, ложечку соли и черный перец по вкусу.

4. Хорошо перемешать.

5. В получившуюся кабачковую смесь налить молоко и снова перемешать.

6. Затем понемногу насыпать муку и перемешивать пока по консистенции смесь не станет похожей на кефир.

7. В тесто налить растительное масло, перемешать.

8. Тесто для кабачковых блинов готово.

9. Намазать сковороду растительным маслом, прогреть и вылить почти полную поварешку теста. Распределить тесто по сковороде и жарить блин 3-4 минуты.

10. Затем лопаткой перевернуть блин и столько же жарить с другой стороны.

11. Тоже самое сделать с остальным тестом не забывая иногда смазывать сковороду маслом. Из данного количества теста выходит 20-25 блинов.

12. Готовые кабачковые блины желательно подать к столу горячими и сдобрить по желанию сметаной.

Блины из кабачков на кефире

Кабачковые блины получаются очень нежными, при этом калорий в них намного меньше, чем в классических. Например, в варианте в приведенном ниже кефирно-кабачковом варианте всего 210 ккал на 100 г.

Необходимые ингредиенты:

  • 0,5 л кефира;
  • 3 нехолодных яйца;
  • 2 ст.л. муки;
  • 1 средний кабачок;
  • 2 ст.л. + 2 ст. масла подсолнечника для жарки;
  • сода, сахар, соль.

Этапы готовки:

  1. Венчиком начинаем смешивать яйца, добавляем к ним соль и сахар-песок.
  2. Отдельно принимаемся за смешивание кефира с содой, дожидаемся появления легкой пены.
  3. Кабачок без кожуры мелко натираем.
  4. Соединяем кабачковою массу с кефирной и яичной, перемешиваем до однородности, вводим муку и вновь перемешиваем.
  5. Вводим в тесто масло, смешиваем вилкой.
  6. Отставляем кабачково-кефирное тесто примерно на четверть часа.
  7. Жарятся кабачковые блины на разогретой и политой маслом сковороде, обжарку следует производить с двух сторон. Для переворачивания используем деревянную лопатку.
  8. Каждый из еще горячих блинчиков рекомендуем смазать сливочным маслом.

Постные кабачковые блины

Верите, что овощные блинчики могут быть еще и сладкими, но при этом очень вкусными. Приведенный ниже рецепт обязательно оценят все, кто придерживается поста.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 крупный (или пара мелких) кабачок;
  • 0,1 кг муки;
  • 1 ст.л. сахара-песка;
  • Соль, масло.

Предельно простой и понятный порядок приготовления кабачковых блинчиков без яиц:

  1. Мелко натираем очищенные кабачки, добавляем к ним муку, соль и сахар.
  2. Жарку производим на раскаленной и политой маслом сковороде.
  3. Вместе с такими блинчиками принято подавать сладкие сиропы, варенье или сметану.

Блинный кабачковый торт

Всем любителям несладких, закусочных тортов советуем отложить пока приготовление печеночного и испробовать вкуснейший кабачковый, который подойдет и для дружного застолья, и для тесного семейного ужина.

Необходимые ингредиенты:

  • 2 кабачка;
  • 1 луковица-репка;
  • 3 яйца;
  • 8 ст.л. муки;
  • 1 ст.л. масла подсолнечника;
  • 1 ст. сметаны;
  • 3 ст.л. масла оливы;
  • 1 ст.л. пищевого уксуса;
  • 1 ч.л. острой горчицы;
  • 50 г сыра;
  • зелень, соль, перец.

Для украшения этого шедевра используем свежие помидоры и веточки зелени.

Этапы готовки:

  1. Складывать свой закусочный торт мы будем из кабачковых блинов. Для этого пропускаем через мясорубку очищенные кабачок и лук, присаливаем и добавляем специи в полученную массу. В процессе овощи пустят сок, не сливаем его.
  2. Добавляем к овощной массе яйца, вновь перемешиваем.
  3. Вводим муку, после того как она разойдется, получаем однородную массу, в которую вливаем подсолнечное масло.
  4. Жарим блинчики на раскаленной, смазанной маслом сковороде с каждой из сторон. Не делайте их слишком большими, иначе будут проблемы с переворачиванием. Если блинчики на сковороде рвутся, добавьте в тесто немного муки.
  5. Даем стопочке готовых кабачковых блинов остыть, а в это время готовим начинку.
  6. Для слоя-смазки смешиваем масло оливы, уксус или сок лимона, специи, горчицу со сметаной. Пикантности нашему соусу придаст измельченный чеснок и рубленая зелень. Отдельно натираем сыр.
  7. Приступаем к сбору торта. Каждый блин смазываем свежеприготовленным соусом, присыпаем натертым сыром и накрываем следующим.
  8. При желании прослаиваем торт кружочками помидор, их же вместе с рубленой зеленью используем для украшения.

Советы и рекомендации

  1. К замесу теста приступаем сразу же после того, как перетертая кабачковая масса готова.
  2. Кроме рецептов блинчиков на кефире, не оставляйте тесто настаиваться, иначе овощ выделит слишком много жидкости и пожарить из него блинчики у вас не выйдет. Сделать тесто более густым поможет добавление муки, но тогда о нежности готового результата можно забыть.
  3. Наливать тесто необходимо исключительно на раскаленную и смазанную маслом сковороду, иначе они начнут прилипать и рваться.
  4. Начинкой к овощным блинам может выступать сыр, грибы, ветчина или даже каша.
  5. Угощаем вкусными блинчиками своих родных на завтрак, обед и ужин.

Фаршированные блины из кабачков с мясной начинкой

  • БЛИНЫ:
  • 2 средних цукини,
  • 3 яйца,
  • 8 ст.л.муки с горкой,
  • 2 ст.л.майонеза,
  • 100 мл.молока,
  • 3 ст.л.растит.масла,
  • соль,перец.
  • НАЧИНКА:
  • 1 средняя луковица,
  • 1 большая морковь,
  • 250 г.куриного мяса,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 2 ст.л.раст.масла,
  • соль,перец.

Молоко, яйца, майонез,масло хорошо перемешать.
Добавить муку и снова перемешать.
Цукини натереть на мелкой терке, немного отжать и добавить в тесто.Посолить,поперчить. Перемешать.
Жарить блинчики на среднем огне.
Одновременно готовим начинку.
Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку. Обжарить.
Куриное мясо мелко порезать (чем мельче, тем лучше)и добавить к овощам.
Чеснок измельчить и туда же.Посолить,поперчить по вкусу.
Все перемешать, добавить 2 ст.л. воды и тушить под закрытой крышкой 10-15 мин.
На готовые блины выложить начинку по 1 ст.л. с горкой и свернуть конвертиком.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.




Дополнительная информация

Блинчики получились нежные и сочные. Мы их ели со сметаной.

Рецепт: Фаршированные блины из кабачков с мясной начинкой, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Кабачковые оладьи с фаршем

У меня к этому блюду очень неоднозначное отношение. С одной стороны готовить его легко и довольно таки быстро, и нужно заметить, что на вкус кабачковые оладьи получаются просто замечательными. Но, именно этот фактор и смущает меня, потому что как только я начинаю жарить оладки, то тут же начинают сновать по своим делам вокруг меня мои домочадцы, и каждый раз после их визита на кухню, тарелка с оладьями становится пустой.
Я уже не раз замечала, что процесс готовки таких оладок, может превратиться в непрерывный поток. Иногда, мне приходилось добавлять ингредиенты в массу прямо во время приготовления, потому что понимала, что к ужину, несмотря на все мои старания я так и не поставлю блюдо с оладушками.
Поэтому, если вы собираетесь готовить эти вкуснейшие кабачковые оладьи с фаршем, рецепт с фото приготовления которых я предлагаю, то первое, что я вам посоветую, это на время жарки закрыть двери на кухню, чтобы запахи не распространялись по всей квартире и не завлекали никого попробовать ваших вкусняшек. Это же конечно шутка)))
Весь секрет вкуса этого блюда состоит в том, что половину объёма занимает кабачок, а другую фарш. Причём, это может быть как мясной, так и грибной или рыбный фарш. Для вкуса, обязательно нужно положить специи и лук, а чтобы тесто имело нужную консистенцию добавляем куриное яйцо и муку.
Обжариваем оладьи на масле и подаём к столу вместе с разнообразными соусами.


Ингредиенты:
– плод кабачка – 300 г,
– фарш (мясной, рыбный) – 300 г,
– куриные яйца – 2 шт.
– мука пшеничная высшего сорта – 3 ст.л.
– соль, специи – по вкусу.


Промываем плоды кабачков от песка и грязи. Очищаем кожицу и если плод молоденький, то сразу же измельчаем его на тёрке. У старого же кабачка срезаем мякоть с крупными семенами, а только затем измельчаем его. Сцеживаем сок.


Готовим фарш – перекручиваем мясо и добавляем в него необходимые ингредиенты (лук, можно чеснок, специи).
Смешиваем натёртые кабачки с фаршем, и добавляем куриные яйца.


А затем всыпаем муку.


В таком количестве, чтобы получилось вязкое в меру густое тесто.


По желанию ещё можно добавить мелкорубленую зелень и необходимые по вкусу пряности.
В разогретую сковородку вливаем масло (лучше всего для этих целей брать рафинированное масло, чтобы оно было без запаха). Как только сковорода нагреется, выкладываем на неё оладьи, которые формируем столовой ложкой.
Важно выкладывать их именно на шипящую сковородку, иначе оладки быстро впитают в себя жир и будут пригорать, а не жариться.


Обжариваем оладушки до румяного цвета с двух сторон на среднем огне.


А затем перекладываем на блюдо и тут же, пока горяченькие, подаём к столу.


Очень вкусными получаются также оладьи из кабачков с чесноком и сыром. которые вы сможете приготовить по нашему рецепту. Приятного аппетита!

Актуальный летний рецепт. Сейчас как раз сезон кабачков, а для разнообразия я также иногда делаю кабачковые оладьи с мясным фаршем. Грибной и рыбный, если честно, мне не очень нравятся. Мясо использую, как правило, баранину. Если уж с бараниной туго, тогда свинину. Кабачки сами по себе не жирные, а если их делать еще с нежирным фаршем, получается немного суховато. Если, конечно, сделать соус к таким оладьям, то получается здорово. Соус я делаю следующий: майонез, немного сметаны, немного соевого соуса (вместо соли), чеснок, зелень. Иногда добавляю еще немного горчицы или кетчупа, но только совсем чуток. Домашним очень нравятся оладьи с таким соусом.

Добавлять рыбный фарш, я считаю, это очень смелый поступок. Я добавляю куриный или свиной, и совсем немного 10 – 20 % от всего объёма.

  • 23 февраля
    • Вторые блюда на 23 февраля
    • Выпечка на 23 февраля
    • Десерты на 23 февраля
    • Закуски на 23 февраля
    • Напитки на 23 февраля
    • Салаты на 23 февраля
    • Торты на 23 февраля
    • Все рецепты «23 февраля»
  • 8 марта
    • Вторые блюда на 8 марта
    • Выпечка к 8 марта
    • Десерты к 8 марта
    • Закуски к 8 марта
    • Напитки на 8 марта
    • Салаты на 8 марта
    • Торты на 8 марта
    • Все рецепты «8 марта»
  • День рождения
    • Бутерброды на день рождения
    • Горячее на день рождения
    • Закуски на день рождения
    • Напитки на день рождения
    • Салаты на день рождения
    • Торты на день рождения
    • Все рецепты «День рождения»
  • День Св. Валентина
    • Вторые блюда на 14 февраля
    • Выпечка ко Дню Валентина
    • Десерты на День Валентина
    • Закуски на День Валентина
    • Напитки на 14 февраля
    • Салаты на День Св. Валентина
    • Торты на День Святого Валентина
    • Все рецепты «День Св. Валентина»
  • Детский праздник
    • Вторые блюда на детский праздник
    • Выпечка для детского праздника
    • Десерты для детского праздника
    • Детские бутерброды
    • Детские закуски
    • Детские напитки
    • Детские салаты
    • Детские торты
    • Все рецепты «Детский праздник»
  • Другие праздники
    • Блины на Масленицу
    • Блюда на Хэллоуин
    • Заготовки на зиму
    • Постные рецепты на праздник
    • Праздник на природе
    • Все рецепты «Другие праздники»
  • На скорую руку
    • Быстрые праздничные закуски
    • Быстрые праздничные салаты
    • Другие быстрые рецепты
    • Торты на скорую руку
    • Все рецепты «На скорую руку»
  • Недорогой праздник
    • Недорогая выпечка
    • Недорогие вторые блюда
    • Недорогие десерты
    • Недорогие закуски
    • Недорогие коктейли и напитки
    • Недорогие салаты
    • Недорогие торты
    • Все рецепты «Недорогой праздник»
  • Новый год
    • Бутерброды на Новый год
    • Горячие блюда на Новый год
    • Десерты на Новый год
    • Другие блюда на Новый год
    • Закуски на Новый год
    • Новогодние напитки
    • Новогодняя выпечка
    • Салаты на Новый год
    • Торты на Новый год
    • Все рецепты «Новый год»
  • Пасха
    • Пасхальные куличи
    • Салаты на Пасху
    • Творожная пасха
    • Яйца на Пасху
    • Все рецепты «Пасха»
  • Просто праздник
    • Закуски на праздничный стол
    • Канапе
    • Канапе на шпажках
    • Праздничная выпечка
    • Праздничное горячее
    • Праздничные бутерброды
    • Праздничные десерты
    • Праздничные коктейли и напитки
    • Праздничные мясные блюда
    • Праздничные торты
    • Салаты на праздничный стол
    • Украшение блюд
    • Все рецепты «Просто праздник»
  • Рождество
    • Блюда на Рождество
    • Все рецепты «Рождество»
  • Буженина в домашних условиях

    Свекольная закуска с копченой скумбрией и творогом

    Сырные лодочки

    Салат «Марсель»

    Паштет из сала с чесноком

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

    Оценка 4.4 проголосовавших: 11

    рецепт с фото в домашних условиях

    Всем привет!
    Сегодня готовим необычные кабачковые оладьи с фаршем из курицы на кефире. Количество фарша позволительно регулировать, только очень много добавлять его не стоит, поскольку получатся не кабачковые оладьи с фаршем, а куриные котлеты с кабачками. 

    Кабачковые оладьи с фаршем на кефире: рецепт в домашних условиях

    Из всех видов мяса для оладий больше всего подходит птица — курица или индейка. Хотя можно применять говяжий или свиной фарш. От вашего выбора будет зависеть не только вкус котлет, но и их калорийность. В моем варианте используется куриный фарш, который правильнее будет приготовить самостоятельно из куриного филе.

    Кабачковые оладьи с фаршем на кефире: рецепт в домашних условиях

    Даже диетологи считают, что сочетание мяса с овощами является идеальным при желании сбросить лишний вес. Употребив несколько таких оладий, вы точно утолите голод, но при этом не превысите суточную норму калорий.

    Продукты для приготовления

    Что необходимо:

    • 150 грамм куриного филе;
    • 250 грамм кабачков;
    • 1 яйцо;
    • 100 грамм кефира;
    • 3 столовые ложки муки;
    • пучок зеленого лука;
    • растительное масло для жарки;
    • соль, перец.

    Как приготовить оладьи из кабачков с куриным фаршем

    Пошаговый рецепт блюда:

    Филе ополосните, нарубите кусками, пропустите через мясорубку, получая однородный фарш, приправьте его слегка солью и перцем, перемешайте.

    Параллельно в глубокую емкость влейте кефир комнатной температуры, в него вбейте одно яйцо.

    Кабачок вымойте, не счищая корки, измельчите на терке со средними отверстиями, стружку поместите в миску с содержимым, перемешайте.

    Далее перекиньте к составу куриный фарш.

    Чтобы масса стала гуще, всыпьте норму пшеничной муки, равномерно распределяя ее по смеси.

    Пучок зеленого лука вымойте, мелко накрошите кольцами, добавьте к остальным составляющим. Массу старательно перемешайте, полностью соединяя все элементы теста.

    Разогрейте на конфорке сковороду с достаточным количеством масла. Столовой ложкой набирайте небольшие порции смеси и выкладывайте на горячую сковороду. Жарьте оладьи по 2 минуты с каждой стороны, накрыв их крышкой. Перед каждой следующей порцией подливайте масло, чтобы оладьи не пригорели.

    После сковороды оладьи выложите сначала на бумажное полотно, которое поможет ликвидировать излишки масла, далее на тарелку для подачи.



    Приятного аппетита!

    Оладьи из кабачков и куриного фарша рецепт. Вкусненькие оладьи из кабачков с фаршем

    И снова всех приветствую на своем блоге. А давайте мы сегодня приготовим вкусные оладьи из кабачков с фаршем по одному из простых и быстрых рецептов. Оладушки получаются настолько сочными и мягкими, что понравятся вашим домочадцам и они обязательно попросят добавки. Я такие оладьи готовлю часто.

    Если хотите приготовить вкусные , фарш можете взять абсолютно любой, какой у вас есть. Я использовала смешанный со свининой, говядиной и куриным мясом. При желании в тесто можно положить нарубленную зелень и/или пропущенные через пресс пару зубчиков чеснока.

    Для приготовления кабачковых оладий с вам понадобятся:

    • 350 г кабачка;
    • Парочка яиц;
    • 200 г любого мясного фарша;
    • 2 ст. ложки муки;
    • Соль;
    • Приправы;
    • Растительное масло.

    Как приготовить оладьи из кабачков с фаршем

    Очистите и потрите кабачок на мелкой терке. Посолите. Начнет выделяться сок особенно если вы готовите из молоденького кабачка. Его нужно слить.

    У меня кабачок старенький, заготовлен прошлым сезоном, поэтому такой желтенький и не очень сочный, поэтому сок я не сливаю.

    Перемешайте так, чтобы он полностью разошелся и получилась однородная кабачковая масса.

    Теперь можно положить вашу любимую домашнюю приправу, зелень при желании и чеснок.

    Положите полненькие с верхом пару ложек муки и снова перемешайте.

    Так как кабачки при жарке очень любят масло, поэтому налейте его в сковородку не жалея и хорошо разогрейте.

    При помощи столовой ложки выложите порции теста в сковороду и жарьте оладьи с одной стороны.

    Переверните и пожарьте с другой стороны.

    Вот такие они у нас получились вкусные и аппетитные оладьи из кабачков с фаршем .

    Какой овощ вы считаете самым бюджетным в это время года? На мой взгляд, это кабачок. Вот я и предлагаю: а давайте приготовим сегодня обыкновенное будничное блюдо без изысков — оладьи из кабачков с фаршем птицы. Не нравится птица – берите свинину или говядину, или их смесь. Быстро, аппетитно, всем нравится!

    Особенности рецепт кабачковых оладий и фаршем

    Главное о приготовлении

    Оладьи из кабачков с фаршем предельно просты. Но особенности у блюда все-таки есть. Вкус, калорийность и уровень сытности можно регулировать. Если добавить больше кабачков, получится легкое овощное блюдо с небольшим присутствием мяса, если добавить больше фарша – основательное белковое блюдо.

    О количестве и пропорциях ингредиентов

    Все добавки в эту простую еду я кладу по вкусу и настроению. Это касается и чеснока, и перца, и, особенно, дополнительных приправ. На сей раз я использовала только списочные ингредиенты, но частенько вмешиваю в оладьи хмели-сунели, паприку, карри и т. п.

    О муке. Да, муку тоже кладу по-разному. Чтобы получить консистенцию поплотнее — больше. Но даже с минимальным количеством муки оладьи из кабачков с фаршем получаются отменно аппетитными и полноценно пожаренными.

    Кстати, муку можно заменить манкой, но тогда сразу после добавления манки рекомендую оставить будущие оладьи на полчаса для “созревания” – у крупы должно быть время разбухнуть.

    Ингредиенты

    • филе индейки или готовый фарш 300 г
    • кабачок 400 г
    • яйцо 1 шт.
    • чеснок 2 крупных зубка
    • мука 3 ложки
    • соль, перец, приправы по вкусу

    Как приготовить оладьи из кабачков с фаршем

    Важный момент: Жарила на среднем огне с закрытой крышкой. Если огонь сильный и сковорода открыта, оладьи сгорят, не успев приготовиться.

    Подавала оладьи с томатным соусом – он очень сюда идет.
    Вот и весь вкусный урок сегодняшнего дня. Приятного всем аппетита!

    Оладьи – неотъемлемая часть русской кухни. Внешне они напоминают небольшие пышные блинчики, однако их рецептура в корне отличается от блинной. Но готовить мы будем не привычные оладьи из кефира, муки и яиц, а овощные, точнее, кабачковые.

    Согласитесь, что в сезон овощей нет ничего вкуснее, чем оладьи. Это блюдо универсально, доступно, быстро готовится, нравится детям и взрослым, поэтому неудивительно, что они «прописались» на наших с вами кухнях. К тому же оно никогда не надоест, потому что его можно готовить с другими овощами, с разными видами мяса, с сыром, творогом, использовать как гарнир и даже как десерт.

    Попробуйте приготовить оладьи из кабачков со свиным фаршем. У вас получится замечательное и сытное блюдо, которое может заменить полноценный ужин или второе блюдо в обеденном меню.

    Ингредиенты:

    Кабачок среднего размера – примерно 600-700 граммов
    Репчатый лук – 1 л штука
    Мука – 150 граммов (если оладьи с яйцом) или 200-230 (если в рецепте нет яиц) – пропорции индивидуальны, все зависит от вида кабачков, а точнее, от того, сколько жидкости они дадут.
    Свинина (мякоть с жирком) – 400-500 граммов
    Растительное масло – 3 ст. ложки
    Черный перец
    Соль.

    Приготовление:

    Мясо промываем под проточной водой, промокаем со всех сторон бумажным полотенцем. Я уже упоминала, что свинина должна быть с небольшим количеством жира – это сделает оладьи более сочными.

    Очищаем от шелухи луковицу и промываем ее.

    Свинину и луковицу пропускаем через мясорубку или измельчаем при помощи блендера, кухонного комбайна (как в нашем случае).

    Кабачок промываем под проточной водой. Если кабачок молодой и шкурка тонкая, мягкая, можно ее не очищать. Если же кабачок старый, то кожура у него грубая, толстая, и в этом случае ее необходимо срезать. Также у старого кабачка необходимо удалить волокнистую середину и семена.

    Натираем овощ на средней терке (в рецепте используется комбайн).

    Фарш, тертый кабачок и муку соединяем и размешиваем до однородной массы. Если используется комбайн, то можно сделать это при помощи насадки для замешивания теста – как в нашем случае. По желанию вбиваем в тесто яйца. Солим и приправляем перцем по вкусу.

    Тесто по консистенции должно походить на густую сметану.

    Ставим на огонь сковороду, наливаем в нее растительное масло и нагреваем. При помощи столовой ложки вливаем тесто небольшими пропорциями на сковороду.

    Обжариваем оладьи с 2 сторон. И так, пока не закончится тесто.

    Оладушки из фарша и кабачков – еще одна интерпретация знаменитых овощных лепешек, столь популярных в летний сезон. В чем же преимущество такого блюда перед его классическим аналогом? Конечно же, в первую очередь, в повышенной питательной ценности и сытности. Ну а как же иначе, ведь в их составе присутствует мясной фарш! Во-вторых, такие оладьи получаются на порядок сочнее, ароматнее и, конечно же, вкуснее. Такие качества достигаются благодаря все тому же мясному фаршу. Чтобы блюдо стало более пикантным и интересным, в него добавляется немного чеснока.

    Если вы любите кушанья поострее, то увеличьте количество этого овоща по своему усмотрению. С чем подавать такие оладушки? Практически со всеми возможными гарнирами. Они составят идеальную гармонию с макаронами, картошечкой и различными крупами. Наслаждаться их особенным вкусом можно и в самостоятельном виде. В этом случае дополните кабачковые оладьи с фаршем любимым соусом: кетчупом, горчицей, аджикой, сметанкой или майонезом. Наибольшим вкусом отличается блюдо в горячем или теплом виде.

    Ингредиенты

    • Мясной фарш – 150 г;
    • Кабачок – 200 г;
    • Яйцо куриное – 1 шт.;
    • Чеснок – 1 долька;
    • Мука пшеничная – 30-50 г;
    • Молотый черный перец, соль – по предпочтению;
    • Растительное масло без запаха – для жарки;
    • Зелень петрушки – по вкусу.

    Приготовление

    Сначала подготовьте кабачок. Если овощ имеет грубую кожуру, то ее следует срезать, а заодно удалить крупные семена. Молодой кабачок этого не требует, поэтому просто ополосните его и освободите от хвостиков. Подготовленный продукт измельчите на крупной или средней терке. Овощную массу поместите в миску, в которой вам будет удобно замешивать тесто.

    Добавьте соль и перемешайте. Оставьте массу на 5-7 минут.

    Спустя немного времени вы увидите, что кабачок выделил сок. Его нужно слить, чтобы тесто не вышло чересчур жидким. Если вы используете старый овощ, то, скорее всего, сока не будет. Добавьте в кабачковую массу одно куриное яйцо.

    Перемешайте все ингредиенты. Теперь добавьте мясной фарш. Для приготовления вкусных оладий можно использовать любой продукт, который вам нравится. Это может быть куриный, индюшиный, свиной, говяжий фарш или ассорти из нескольких видов мяса.

    Перемешайте кабачок с мясным фаршем и яйцом, добиваясь однородности массы. Выдавите в тесто предварительно очищенный чеснок.

    Свежую зелень промойте и обсушите, а затем мелко нарубите. Добавьте ингредиент в общую емкость.

    Приправьте тесто солью и молотым перцем. По желанию, вы можете добавить и другие специи, которые вам нравятся, например, приправу для фарша или овощей. Тщательно вымешайте полученную массу.

    Осталось лишь добавить муку и еще раз тщательно вымешать тесто.

    Сковороду с растительным маслом отправьте на средний огонь. Когда жир хорошенько разогреется, можно приступать к приготовлению оладий. Набирайте тесто столовой ложкой и выкладывайте его на сковороду, придавая аккуратную круглую форму.

    Дождитесь зарумянивания нижней стороны, после чего переверните оладушки на другой бок.

    Когда вторая сторона лепешек зарумянится так же, как и первая, оладьи можно смело снимать со сковороды. Чтобы убрать остатки жира, вы можете воспользоваться бумажными салфетками. Подавайте оладьи из кабачков с фаршем в горячем виде. Приятного аппетита!

    Оладьи из кабачков с фаршем — более сытные, чем просто овощные. Их подают самостоятельно, сопровождая сметаной, зеленью и свежими овощами. Здесь не требуется дополнительный гарнир или основное блюдо в виде отдельно приготовленного мяса — рецепт соединяет сразу два в одном. Вкусно, не сильно хлопотно и удобно!

    Мягкие и сочные за счет добавления сметаны, ароматизированные чесноком и покрытые золотистой зажаренной корочкой, оладьи получаются очень аппетитными. Сочетание овощи плюс мясо работает безукоризненно! Нежные, гибкие, промасленные изделия с щедрой порцией начинки, только что снятые со сковороды, соблазняют одним только запахом и внешним видом! Трудно устоять и не попробовать хотя бы один экземпляр, а за ним и другой…

    Ингредиенты:

    • кабачки — 500 г;
    • сметана — 50 г;
    • яйца — 2 шт.;
    • чеснок — 1 зубец;
    • сода — ¼ ч. ложки;
    • мука — 100-130 г;
    • соль, перец — по вкусу.

    Для начинки:

    • фарш говяжий (или другой) — 200 г;
    • лук репчатый — 100 г;
    • соль, перец — по вкусу;
    • растительное масло (для жарки).

    Оладьи из кабачков с фаршем рецепт

    1. Предварительно вымыв и протерев насухо, трем кабачок крупной стружкой. По возможности выбираем молодые плоды с тонкой кожицей и мелкими, еще несформировавшимися семенами. Если используются уже зрелые кабачки, предварительно срезаем плотную кожуру и удаляем жесткие семечки. Слегка присыпаем кабачковую стружку солью, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут — за это время кабачки пустят сок.
    2. Параллельно готовим начинку. Лук мелко режем и высыпаем на прогретую с маслом сковороду. Помешивая, обжариваем на среднем огне 3-5 минут (до легкой золотистости).
    3. Следом добавляем фарш, разбивая лопаткой объемные мясные комки. Держим мясную смесь на сильном огне, не забывая перемешивать. Как только выпарится влага, и весь фарш сменит цвет с красного на серо-бежевый, солим, перчим и снимаем с плиты.
    4. С кабачков сливаем сок, отжимаем стружку — лишняя жидкость тесту не нужна. Затем добавляем яйца и сметану, выжимаем через пресс зубчик чеснока.
    5. Солим, перчим и перемешиваем массу.
    6. Муку просеиваем с содой и подсыпаем к кабачкам. Должно получиться вязкое тесто, не густое, но и не сильно жидкое. По консистенции примерно как нежирная сметана.
    7. Приступаем к жарке кабачковых оладий с фаршем. Сковороду покрываем тонким слоем масла, разогреваем. Ложкой набираем тесто и выкладываем в виде тонких лепешек (тоньше, чем для обычных оладушек).
    8. Сверху выкладываем щедрый слой мясной начинки.
    9. Заливаем фарш небольшим количеством теста. Держим на среднем огне до значительного зарумянивания низа оладий.
    10. Затем, аккуратно поддев лопаткой, переворачиваем изделия и подрумяниваем вторую сторону. Если слой теста получился высоким, можно накрыть сковороду крышкой и подержать оладьи на медленном огне 3-5 минут, чтобы полностью пропеклась середина. Аналогично формируем и жарим экземпляры из оставшейся порции теста, по мере необходимости подливаем масло. Всего получается 10-15 штук готовых оладий (количество зависит от их толщины и размера).
    11. Готовые оладьи складываем на тарелку, покрытую бумажными салфетками, чтобы впитался лишний жир. Подавать их можно хоть сразу после приготовления в горячем виде, хоть повторно разогретыми, хоть остуженными, со сметаной или без нее.

    Оладьи из кабачков с фаршем готовы! Приятного аппетита!

    Оладьи из кабачков с фаршем, рецепт приготовления

      ОксанаТа — 5.08.2012 12:37
    Рецепт супер!! Рекомендую всем, кто не пробовал! Этот рецепт ещё и тем хорош, что позволяет использовать остатки фарша и экономно, и вкусно, и быстро!!!
     
      плектрантус — 27.06.2012 19:13
    Готовила эти оладьи больше для себя. Муж- абсолютный мясоед, овощи заставляю есть. Поэтому ждала недовольства. Терпеливо наблюдала, пока он ел с недоверием, не зная что это. После пятого оладушка он сказал: «Готовь котлеты только так!»
    Ну и как всегда спасибо Вам, Ирина!
     
      ОляПолева — 24.06.2011 0:00
    Спасибо за рецепт! Очень вкусно! Вопрос: хочу приготовить эти оладьи с рыбным фаршем, без яиц (в качестве постного блюда). Чем заменить яйца? Если крахмал то сколько и нужна ли тогда мука и сколько? Надеюсь вы меня поняли
    Ответ: для сохранения формы достаточно одной только муки, крахмал не нужен.
    Сколько положить муки — нужно решать исходя из густоты массы. Муку подсыпАть постепенно, пока не получится правильная консистенция.
     
      Ленивчик — 11.03.2011 0:32
    Нам очень понравилось!Сочно и вкусно!Спасибо за рецепт!
     
      Felichita — 9.08.2010 3:31
    Очень, очень вкусно!! Вышли котлетками. Спасибо!!
     
      Августина — 14.07.2010 21:54
    Спасибо за рецепт! Добавила в тесто шпинат, измельченный в блендере, а при подаче на стол соус: майонез+чеснок+зелень укропа.
     
      Sklyar — 12.07.2010 5:40
    Приготовила, очень вкусно, нежные оладушки! Спасибо за рецепт! Думаю можно делать такие оладушки с картофелем!
     
      Amadecasa — 2.07.2010 19:24
    Рецепт — супер!!! Делала из рыбного фарша, всем советую!
     
      Solena — 2.07.2010 8:15
    Вчера приготовила эти замечательные оладушки-котлетки. Боже!!! как нежно-сочно вкусно! Просто тают во рту! Прорекламировала всем знакомым и родственникам! Спасибо!!!
     
      Tasik77 — 1.07.2010 22:30
    А нужно ли отжать кабачки?
    Ответ: я не отжимаю.
     
      lisichka9054 — 29.06.2010 11:11
    Я сделала с куриным фаршем, получились нежные и очень вкусные оладушки. Спасибо за рецепт!
     
      Koromislo — 25.06.2010 20:53
    А чем политы?
    Ответ: соусом из свежих томатов с зелёным чесноком.
     
      rizhiy — 23.06.2010 18:00
    О! Кабачки — это бесконечный простор для фантазии! Я делала оладьи просто из кабачков, кабачок с картофелем, а вот с фаршем еще не пробовала.
    Ирина, спасибо за идею! Скоро начнется сезон и с дачи будут заваливать кабачками, теперь я во всеоружии и знаю, что сотворить новенького!
     
      mizza — 23.06.2010 13:30
    Ирина, я уже много-много лет поклонница вашего сайта и вашего таланта, за любым рецептом первым делом бегу к Вам Но пишу впервые. Очень люблю кабачки, этот рецепт настолько мне к душе пришелся, что я даже решила заглянуть в «Калорийность». И тут меня немного смутило то, что в расчете калорий отсутствует растительное масло, на котором поджариваются оладьи. Масло ведь очень калорийное! А они впитывают в себя значительную его часть. Конечно, это зависит и от того, сколько масла нальешь на сковородку. Как обстоит дело с расчетом калорийности других Ваших рецептов, я не знаю, никогда не проверяла. Не могли бы Вы подправить калорийность этого блюда с учетом масла, хотя бы приблизительно?

    Хотяаа… (мое занудство не дает мне покоя)… может быть, кто-то жарит и на сливочном и на маргарине, а кто-то вообще на тефлоне, и тогда непонятно как плюсовать Наверно, действительно лучше самим цифирки прибавлять.

    Ну вот, поговорила сама с собой

    В любом случае, большое Вам спасибо, Ирина. Пользуясь случаем, шепну вам на ушко, что вы имеете не только выдающиеся кулинарные и предпринимательские способности, но также и педагогические. Так доступно и легко излагать материал не всякому дано.

    Ответ: добавила в расчёт калорийности масло для жарки.
    (Про предпринимательские способности — в корне не верно. За остальное — спасибо.)
     
      funtik — 23.06.2010 5:58
    Я всегда делаю оладушки из кабачка просто, без фарша, тоже на терке до состояния «густой сметаны», с мукой, яйцами, специями и чесноком. Очень вкусно!
     

    Остренькие драники из кабачка с фаршем

    Рецепт острых драников приготовленный на сковороде из молодого кабачку с добавление фарша. Эта вкусная, летняя, мясная закуска из кабачков готовиться легко и не занимает много времени в приготовление. Отличный вариант сытного завтрака для всей семьи.

    Ингредиенты

    кабачок 800 гр
    фарш куриный 400 гр
    сметана 1 ст.л.
    яйцо куриное 1 шт
    крупа манная 3
    зелень
    молотый сухой чеснок
    соль
    растительное масло для жарки

    Общая информация

    Общее время приготовления

    40 минут

    Сложность

    Легкий

    Кол-во порций

    6

    Кухня

    Русская

    Видеорецепт

    1. Моем кабачок и натираем его на терке вместе с кожурой. Посыпаем половинкой чайной ложки соли и перемешаем. Даем постоять чтобы кабачки пустили лишний сок.

    2. Хорошо отжимаем натертый кабачок и выкладываем его в миску.

    3. Добавляем к натертому кабачку ложку сметаны, 1 куриное яйцо, щепотку нарезанного укропа и 400 гр. фарша. Чтобы драники получились остренькими я добавляю сушенного измельченного чеснока по вкусу. Размешиваем.

    4. Далее в эту массу добавляем 3 ст. л. манной крупы и солим по вкусу. Хорошо перемешиваем нашу кабачковую массу. Даем постоять минут 10 для набухания манки.

    5. В сковороду наливаем растительное масло и разогреваем его.

    6. Ложкой выкладываем в разогретое масло нашу кабачковую смесь. Обжариваем до готовности на среднем огне с обеих сторон.

    Поделись рецептом с друзьями!

    Блинчики из кабачков с куриной грудкой. Рецепт. Блинчики из кабачков с курицей

    Каждый год мы собираем большой урожай кабачков, а осенью теряемся в догадках, что из них приготовить. Сегодня хочу предложить приготовить чудесные оладьи из кабачков и куриной грудки. В этом варианте они легко заменят полноценный второй курс. Мой рецепт с фото шаг за шагом раскроет вам все тонкости их приготовления.

    Как приготовить оладьи из цукини и курицы

    Для этого блюда нам понадобится небольшой кабачок.У меня он весил 900 граммов, но после снятия кожуры и удаления семян его общий вес составил 600 граммов. Сорт кабачков никакой разницы не имеет, для красоты я взяла экземпляр ярко-желтого цвета.

    Три овоща на обычной крупной терке. Тёртую массу слегка присыпать солью, перемешать и отставить на 30 минут. Это необходимо, чтобы кабачки пустили сок.

    Тем временем нарежьте куриную грудку кубиками, примерно по 0,5 сантиметра каждый.Можно, конечно, измельчить на мясорубке или кухонном комбайне, но нарезанная вручную грудка в блинах будет сочнее.

    Совет: Если грудка просто остыла, то для лучшего нарезания мяса можно немного заморозить. Если же курица наоборот была заморожена, то лучше отрезать не полностью размороженный кусок.

    По прошествии получаса измельченные кабачки нужно хорошо отжать. Мне удалось выжать из овоща много сока.

    После отжима масса кабачков уменьшилась на четверть.

    Приготовление теста для блинов. К кабачкам добавить куриную грудку, 2 пропущенных через пресс яйца, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки сметаны, 70 граммов муки и 1 чайную ложку соли.

    Все перемешать до однородной массы.

    Теперь осталось испечь блины. На сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем курино-кабачковую массу.Сформируйте лепешки ложкой или лопаткой и закройте сковороду крышкой. Обжаривайте 1 минуту на сильном огне, чтобы мясо не начало сок. Затем убавьте огонь до среднего и жарьте до золотистой корочки.

    Блинчики из тыквы перевернуть и под крышкой довести до готовности.

    Горячие оладьи из кабачков подать с курицей, добавив в тарелку сметану.

    На этом фото видно, какие они вкусные в данном контексте.

    Надеюсь, вам понравятся эти необычные оладьи из кабачков и куриной грудки.Готовить их очень быстро и совсем не сложно, особенно если есть подробный рецепт с фото, поэтапно объясняющий каждый следующий этап приготовления этого блюда.

    Как приготовить вкусные оладьи из кабачков? Можно приготовить их из фарша. Это сделает блюдо более сытным, поэтому его можно будет подавать не только на завтрак, но и на обед или ужин. Сделать вкусные блины очень просто. Вам просто нужно хорошенько замесить тесто и приготовить фарш. Как это сделать, вы узнаете из рецептов с фото и видео ниже.

    Как приготовить оладьи из кабачков

    Оладушки — без этого блюда русскую кухню представить очень сложно. Эта еда похожа на маленькие воздушные блинчики, но готовится она совсем по-другому. В классическом варианте для теста используйте кефир или молоко, муку и яйца. Есть и другие рецепты, например, оладьи из кабачков с фаршем. В овощной сезон это особенно вкусное и доступное блюдо … Кабачки часто готовят фаршированными, но и в блинах они получаются не менее вкусными, так как придают им нежный и легкий вкус.Кроме того, в этом овоще много клетчатки и витаминов, которые особенно необходимы ребенку.

    Обладая всеми этими полезными свойствами, этот овощ также является диетическим продуктом. По этой причине они полезны тем, кто поддерживает свой вес на определенном уровне или даже пытается похудеть. Даже диетологи подтверждают, что сочетание овощей с мясом идеально подходит для похудания. Съедая пару таких блинов, вы утолите голод, не превышая дневную норму калорий.

    Блины из кабачков и фарша более жирные, чем оладьи из чистых овощей. Калорийность зависит от второго ингредиента. Хотя даже при таком условии оладьи из кабачков и мяса тоже вполне подходят для диетического питания. Главное правильно выбрать мясо и соблюдать технологию приготовления оладий из кабачков. В итоге у вас получится не какой-то гарнир, а полноценное блюдо. По вкусу и внешнему виду оладьи из кабачков очень похожи на обычные котлеты, особенно если в тесто добавить мясной компонент.

    Какое мясо лучше всего подходит для фарша

    Из всех видов мяса птица, например, курица или индейка, больше всего подходит для такого блюда. Хотя для рецептов блинов подходит любой фарш — свиной, говядина или даже рыба. От выбора конкретного мяса зависит не только вкус готового блюда, но и его калорийность. Более диетическим получится с курицей или рыбным фаршем … Говядина или свинина сделают оладьи жирнее. В некоторых рецептах даже смешивают сразу несколько видов мяса.

    Как приготовить тесто для кабачков

    Чтобы правильно приготовить тесто, нужно выбрать кабачки более молодые и крепкие, как показано на фото. У них более мягкая кожа. По этой причине снимать его не нужно. Таким образом, вы также сохраните большинство. питательные вещества, которые содержатся именно в кожуре. Если для приготовления используются старые кабачки, то их лучше вымыть, очистить от кожуры и семян. В целом процесс замеса теста включает следующие этапы:

    • обработка тертого кабачка;
    • смешивание их с травами и яйцами;
    • добавление муки, добавление специй;
    • Введение мясной составляющей в тесто.

    Приготовление теста зависит от используемых кабачков. Если они молодые, то при растирании выделяется больше жидкости, чем из старых плодов. Чтобы замесить тесто нужной консистенции, необходимо добавить муки больше указанного количества. Другой вариант — слить жидкость. При жарке тесто лучше выкладывать ложкой, чтобы блины не получились слишком густыми или слишком большими. Чтобы они начали хрустеть и не приставали к сковороде, ее нужно хорошенько прогреть.


    Рецепты из кабачков и фарша

    Есть много вариантов, как вкусно приготовить оладьи из кабачков и фарша. Классический способ предполагает их обжаривание на сковороде с добавлением растительного масла. Этот ингредиент в рецептах оладий из кабачков с фаршем самый калорийный. По этой причине тем, кто сидит на диете, лучше добавлять меньше масла, запекать блюдо в духовке или готовить на пару. Сами блины следует выложить на салфетку.Так с них будет стекать лишний жир. Ниже вы найдете несколько разных способов приготовления блинов.

    Блинчики из кабачков с куриным фаршем, запеченные в духовке

    Один из самых нежных рецептов — оладьи из кабачков с куриным фаршем … В перечень ингредиентов для такого блюда входят следующие позиции:

    • фарш из курицы или грудки — 300 г;
    • соль со специями — по вкусу;
    • кабачки или кабачки среднего размера — 1 шт .;
    • манная крупа — 4-5 ст.;
    • лук репчатый — 1 шт .;
    • яйцо — 1 шт .;
    • зелень — 1 пучок;
    • морковь — 1 шт .;
    • панировочные сухари.

    Для более диетического варианта, особенно для вегетарианцев, курицу можно заменить соевым мясом … Сами блинчики из кабачков в духовке готовятся следующим образом:

    1. Лук очистить, нарезать, добавить к мясу, отправить нарезанный зелень там.
    2. Используйте терку для обработки овощей, добавьте яйцо, манку и перемешайте.Тесто должно быть немного гуще, чем для жарки. Если он жидкий, то нужно добавить еще манки.
    3. Застелить противень фольгой, сверху смазать сливочным маслом.
    4. Ложкой сформируйте оладьи и выложите их на подготовленную форму с небольшим промежутком между ними, как показано на фото.
    5. Поставить запекаться в духовку, температура в которой не ниже 200 градусов. Чтобы блюдо получилось менее прожаренным, накройте еще одним слоем фольги или пергамента.


    Как приготовить оладьи из кабачков

    Этот рецепт делает блины немного жирнее.Здесь вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • кабачки среднего размера — 0,6-0,7 кг;
    • лук репчатый — 1 шт .;
    • Мякоть свинина с жиром — 0,4-0,5 кг;
    • перец черный, соль, масло растительное;
    • яйцо — 2 шт .;
    • мука — 150 г.

    Количество последнего ингредиента может быть больше. Все зависит от того, сколько сока выделяется. По этой причине необходимо добавлять муку в индивидуальных пропорциях, но не слишком много, иначе тесто начнет разваливаться.Вот процесс приготовления блинов:

    1. Промойте мясо под проточной водой, промокните бумажным полотенцем или полотенцем.
    2. Очистить лук, вымыть, измельчить свинину со свининой или измельчить ее блендером.
    3. Кабачок вымыть, при необходимости удалить кожуру, удалить косточки. Затем натрите его на терке.
    4. Соединить мясо с овощной массой, вбить яйцо, всыпать муку, снова все перемешать.
    5. Разогреть сковороду с маслом, затем небольшими порциями выложить на нее тесто и обжарить с двух сторон.


    Рецепт кабачков с фаршем и сыром в мультиварке

    Вкусно и при этом быстро приготовить оладьи из кабачков с фаршем в мультиварке. Для этого потребуются следующие продукты:

    • фарш — 0,5 кг;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • лук зеленый — 1 пучок;
    • кабачок — 0,6 кг;
    • мука — 5-6 ст. л .;
    • яйцо — 1 шт .;
    • сыр твердый или сыр фета — 0.2 кг.

    Блины можно приготовить пошагово по следующей инструкции с фото:

    1. Снова натереть кабачки на терке, затем посолить, затем оставить примерно на 10 минут.
    2. Когда это время закончится, выдавить выделившийся сок, а затем добавить к этой массе мясной ингредиент.
    3. Чеснок раздавить прессом, сыр измельчить, эти ингредиенты отправить к мясу и кабачкам. Туда вбить яйцо, добавить измельченную зелень и перемешать.
    4. Приправить тесто перцем и солью, всыпать муку. Еще раз хорошо перемешайте.
    5. Установите в мультиварке режим «Жарить» или «Выпечка», установив таймер.
    6. Смажьте чашу маслом, обжарьте тесто с поднятой крышкой.


    Вкусные оладьи из кабачков с мясом и чесноком

    Для любителей более пикантного вкуса подойдет этот рецепт оладий с чесноком. В жару они запросто могут стать любимым блюдом как домочадцев, так и гостей.Сюда подходит любое мясо, все зависит от ваших вкусов. Понадобится около 300 г. Остальные компоненты следующие:

    • чеснок — 2 зубчика;
    • мука — 2/3 стакана;
    • лук репчатый — 1 шт .;
    • кабачки средние — 1 шт .;
    • яйцо — 1 шт.

    Вот как приготовить оладьи из кабачков:

    1. Овощи натереть на терке, чеснок раздавить только под прессом.
    2. Соединить уже измельченные ингредиенты с яйцом, мясом и специями, перемешать.
    3. Всыпать муку, проверить консистенцию теста — оно должно напоминать густую сметану.
    4. Нагрейте сковороду, вливая немного масла.
    5. Намазать немного теста, обжарить с каждой стороны до золотистой корочки.


    Видео: как приготовить оладьи из кабачков и курицы

    А куриные котлеты отдельно, тогда обратите внимание на этот рецепт … Здесь собраны два любимых блюда — оладьи из кабачков с курицей. Разнообразьте свое меню приготовьте блюдо из кабачков и курицы — сытные, вкусные и полезные блины, которые как никогда легко приготовить.
    Для приготовления блинов, конечно, вам понадобятся кабачки и куриное мясо, которое может быть филе грудкой или филе бедра. Примечательно, что в этот рецепт совершенно не добавляется мука, что делает блюдо менее калорийным, а значит, подходит тем, кто следит за своим весом. Если при этом обжарить котлеты на антипригарной сковороде, то можно вообще обойтись без масла, а такие котлеты тоже можно готовить на пару.

    Для упаковки продуктов используются только куриные яйца.Консистенция теста должна быть жидкой, чтобы оно медленно растекалось по сковороде, тогда оладьи будут плоскими. Еще хочу отметить, что для вкуса в фарш можно добавить тертый твердый сыр или мелко нарезанную зелень.
    Такие блины — беспроигрышный вариант как для ужина в кругу семьи, так и для встречи гостей. Их главное преимущество — доступность, скорость приготовления и неизменно вкусный результат. Пошаговый рецепт с фото «Блинчики из кабачков с курицей»

    Состав:

    Кабачки — 1 штука
    Куриное филе — 2 штуки
    Яйца — 2 штуки
    Лук — 1 штука
    — 2-3 гвоздики
    Рафинированное растительное масло — для жарки
    Соль по вкусу
    — по вкусу

    Приготовление вкусных, сытных, аппетитных оладий из цукини и курицы

    1.Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Хотя можно и в мясорубке покрутить — дело вкуса. Но если воспользоваться моим предложением, то в блинах будут ощущаться кусочки цельного мяса.

    2. Вымойте кабачки и нарежьте их. Лук очистить и нарезать. Чеснок очистить. Все овощи вымыть и перекрутить на мясорубке через решетку со средними отверстиями. Впрочем, можно и кабачки натереть — так вам удобнее.Попробуйте оба варианта и найдите тот, который вам больше всего подходит. А вот если кабачки перекрутить, то блины получатся намного мягче.

    3. Смешайте в емкости скрученные овощи и рубленое мясо.


    4. Взбить яйца и приправить солью и перцем по вкусу. Я также добавляю смесь свежемолотого перца.

    5. Хорошо перемешайте фарш. Он должен быть жидкой консистенции.

    6. Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом и с помощью столовой ложки выкладываем на обжарку курино-кабачковую массу, формируя ее в виде небольших блинчиков.Обжаривайте блины на среднем огне с каждой стороны примерно по 4-5 минут до золотистого цвета.

    7. Жареные блины складываются в любую удобную тару.

    Блины с курицей и цукини подавать очень вкусными и горячими со сметаной.

    Приятного аппетита!

    Предлагаю посмотреть видео, как приготовить кабачки для блинов на зиму.

    Для приготовления этого блюда требуется минимальное количество ингредиентов, а результат очень радует.Если глядя на состав, то уверены, что оладьи с курицей и кабачками придется вам по вкусу — смело увеличивайте порцию вдвое! Нежный, с довольно ярко выраженным вкусом курицы — детям они тоже нравятся. Мои суетливые, например, их не просто обожают, но к ним относятся с большой симпатией. 🙂

    Общее время приготовления — 30 минут
    Активное время приготовления — 15 минут
    Стоимость — 1,5 доллара
    Калорийность на 100 г — 107 ккал
    Порций в упаковке — 2 порции

    Нежная куриная грудка и оладьи из цуккини — отличная основа для обеда или ужина! Они представляют собой самостоятельное блюдо, потому что сочетают в себе мясо птицы с овощами — это лучший тандем! Следовательно, их можно обслуживать просто так, без всего.Но при желании никто не запрещает замутить с ними какой-нибудь гарнир. Это могут быть любые крупы, фасоль, горох, а также картошка или макароны, ведь муки в блинчиках очень мало.

    Куриное филе и оладьи из цуккини легче и нежнее, чем просто куриные оладьи. Вы, конечно, уже догадались, что все благодаря летней тыкве — то есть кабачку. Он имеет низкую калорийность (27 ккал), легко усваивается (поэтому может быть включен в рацион людей с проблемами желудочно-кишечного тракта) и содержит калий, железо, витамины C, PP, B1, B2, B6.

    После всего этого я просто хочу назвать его чудесным кабачком! Он разбавляет куриный вкус и за счет сочности не позволяет сухой грудке быть жесткой в ​​готовой выпечке … Вот почему куриная грудка и оладьи из кабачков такие нежные и легко усваиваются. Впрочем, в плане приготовления тоже. Вам просто нужно соединить все необходимые ингредиенты вместе в измельченном виде, перемешать и отправить на сковороду, придав будущим оладьям овальную или круглую форму.

    При желании оладьи из куриного филе с кабачками можно дополнить соусом на основе сметаны, майонеза или томатной пасты… Если вы не сторонник майонеза, просто сделайте его самостоятельно, в домашних условиях, без консервантов и красителей. На сайте есть несколько рецептов — яичный майонез, постный на муке и на яблоках. А можно добавить горчичный или кисло-сладкий ягодно-сметанный соус … Выбирайте на свой вкус! Или вы можете испечь эти блины и каждый раз экспериментировать с вариантами подачи. Думаю, ваши домочадцы быстро выберут именно тот вариант, который им больше всего понравится!

    Итак, давайте подробно рассмотрим с пошаговыми иллюстрациями, как приготовить вкусные, нежные и в то же время очень сытные куриные оладьи с кабачками!

    Состав:

    • Филе куриной грудки — 350 г
    • кабачок — 250 г (вес с семенами и кожурой — 470 г)
    • яйцо — 1 штука
    • сметана — 2 столовые ложки
    • Мука пшеничная высшего сорта — 3-4 столовые ложки
    • Укроп — 1 пучок
    • итальянские травы- вкус
    • соль по вкусу

    Я использовала подготовленное филе куриной грудки.Но можно взять грудку целиком, снять с нее кожицу и отделить мясо от кости.
    Я промыл филе прохладной проточной водой и высушил бумажным полотенцем. Курицу нарезать небольшими кубиками.

    Зелень хорошенько помыла, тоже просушила и ножом порубила. Если у вас нет укропа, возьмите зеленый лук, петрушку, кинзу или рукколу.

    Разбила курицу с укропом яйцо, выложила сметану. Измельчите итальянские травы.Они приходят на мою мельницу с морской солью, поэтому я не добавляла соль. Она все перепутала.

    А вот блины куриные грудки и кабачки. Поэтому пора переходить на него. Она освободила кабачки от кожуры и семян. Натереть на крупной терке. Выложила для куриной массы. Она все перепутала.

    Добавлена ​​мука. В большом количестве ставить не нужно. Я использовал его только для набора ингредиентов и небольшого загустения.

    Тщательно перемешайте, чтобы мука равномерно растеклась по массе и не собиралась в комки.Масса для куриных оладий с кабачками должна получиться не жидкой, а не крутой — средней консистенции.

    Разогрел сковороду на подсолнечном масле. Выложила ложкой тесто, придав ему форму, близкую к овальной.

    Жарить до коричневого цвета с каждой стороны на среднем огне в течение 4-5 минут.

    Итак, оладьи из куриного филе и кабачка готовы — лакомства и закуски! 😉 Готовьте с любовью — радуйте своих близких!

    Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Baking-online по адресу,

    Сегодня предлагаю приготовить оладьи из кабачков с куриной грудкой, рецепт очень простой и вкусный.Такие блины всегда желательны, поверьте, их с удовольствием съедят и дети, и взрослые члены семьи. Благодаря курице в блинах блюдо получается полноценным, его можно подавать с салатом из свежих овощей и зеленью. Вы также можете подавать к блинам соус на основе йогурта или обычную сметану. Блины будем готовить на сковороде, но при желании их можно разложить по порционным силиконовым формочкам и запечь в духовке. Их тоже приготовьте.


    — куриное филе- 270 г.;
    — кабачки — 1 шт .;
    — яйца куриные — 1 шт .;
    — укроп, петрушка, зеленый лук- по вкусу;
    — чеснок — 1-2 зубчика;
    — соль, перец — по вкусу;
    — мука пшеничная — 2-3 столовые ложки;
    — сыр твердый — 30 гр .;
    — масло растительное — для жарки.

    Рецепт с фото пошагово:


    Кабачки промыть и обсушить, затем натереть на средней терке. Если цукини уже поздно, очистите и вычерпайте семена. Натереть цуккини кожурой.Переложите стружку кабачков в глубокую миску.


    Куриное филе нарезать небольшими кубиками. К кабачкам добавить курицу. При желании добавьте пару столовых ложек тертого твердого сыра.


    Вымойте и обсушите петрушку, укроп и молодой зеленый лук, измельчите и добавьте в миску. Пропустить чеснок на прессе или натереть его мелкой стружкой. Добавьте травы и чеснок в миску с кабачками и другими ингредиентами.


    Вбить одно яйцо, все посыпать солью и перцем.Добавьте пшеничную муку. Также по этому рецепту можно приготовить быстро и вкусно.


    Хорошо перемешайте ингредиенты и параллельно разогрейте сковороду с растительным маслом.


    Разложить ложкой заготовку кабачков на сковороде, обжарить оладьи с двух сторон 4-5 минут на медленном огне, чтобы куриное мясо успело приготовиться. Можно сразу подавать к столу горячие блины.


    Приятного аппетита!

    Выбор простых, быстрых и экономичных рецептов продолжается блинчиками из кабачков с курицей.Еда универсальная. Это тоже горячее блюдо, причем сразу с гарниром. Осталось только подобрать соус, лучше всего брать сметану или жирные домашние сливки. Оладьи также подают холодными в качестве закуски. Продолжая тему соусов, на холодное блюдо очень вкусно приготовить сациви из арахисового соуса. Грузинский соус специально разработан для холодных блюд из птицы.

    Из специй в рецепте используются самые примитивные — соль, перец молотый, чеснок свежий. Ищете более острый вариант? Возьмите кончик перца чили, добавьте в сбор сухие прованские травы или смесь молотых горьких перцев.

    Если вы уже пробовали подобный рецепт на своей кухне, попробуйте изменить его. Вместо сырого куриного мяса используйте копченое или вареное мясо.

    Разнообразить блюдо помогут разные овощи … Попробуйте взять вместо лука чеснок и кабачки болгарский перец и тыкву. А теперь вы получили уже несколько рецептов вкусных быстрых блюд … Причем основанных всего на одном классическом приготовлении.

    Куриные оладьи с кабачками сочные и нежные, готовить можно как из фарша, так и из кусочков филе, в любом случае, будет вкусно.

    Состав

    • Кабачок — 400 г;
    • Куриное мясо (филе) — 400 г;
    • Голова лука — 1 шт .;
    • Отборное яйцо — 1 шт .;
    • Зубчик чеснока — 1 шт .;
    • Мука пшеничная (высший сорт) — 2-3 ст. л .;
    • Соль, перец — по вкусу;
    • Масло подсолнечное — для жарки.

    Препарат

    Промойте кабачки. Вытрите влагу. Здесь используется молодой фрукт, чистить его нет смысла.У молодых кабачков нежная нежная кожица. Если вы возьмете спелый плод, обязательно очистите его от кожуры, удалите косточки. Мякоть натереть через терку. Вы получили много сока? Слейте жидкость. Овощную массу отжать, удалить лишнюю влагу.

    Добавьте соль. На вкус хватит чайной ложки. Идеально брать для приправы не обычную соль, а с зеленью. Или чеснок. Приправить по вкусу.

    Мясо птицы промыть, протереть водой. Нарезать небольшими кубиками.Или пропустить через мясорубку с насадкой-мясорубкой.

    Нарежьте лук более тонкими ломтиками.

    Микс кабачок, лук, курица.

    Взбить одно яйцо. Добавьте муку, она на тесто. Если хотите пшеничную муку, можно добавить еще одну ложку картофельного крахмала и сухую манку. Это если тесто получилось жидким. С манной крупой массе придется постоять минут 10-15, чтобы крупинки хорошо набухли.

    Все тщательно перемешать.Ингредиенты должны хорошо смешаться. И масса станет густой.

    Нагреть на сковороде подсолнечное масло … Сначала пару ложек. Как только уйдет легкий дымок, столовой ложкой выкладываем тесто порциями в виде небольших блинов. Слегка прижмите каждую заготовку, чтобы придать ей вид приплюснутого овала. Так мясо внутри будет хорошо вариться. Как вариант, вы можете готовить еду не на обычной сковороде, а в мультиварке или на электрической сливочнице.Или обжарить на сковороде до румяной корочки, а до готовности запекать в духовке при 220 градусах (это еще 10-15 минут).

    Жарить на среднем или слабом огне. Заготовки внизу подрумянились? Переверни. Так что пережарьте все оладьи с курицей и кабачками. Если он начал подгорать, добавьте в сковороду еще немного подсолнечного масла.

    Положите предметы на бумажные полотенца или бумагу для выпечки. Он поглотит лишний жир.

    Подавать к столу горячие или холодные блюда.Хорошо сочетается с соусом, свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

    Хо Бак Джун (Блинчик с кабачками) Рецепт

    Убрать выделение со всего

    1 чашка кабачков с соломкой

    2 унции нарезанного лука

    30 грамм моркови с соломкой

    1 яйцо

    0.6 стаканов универсальной муки

    1/2 чайной ложки соли

    30 г соевого или растительного масла

    Соевый соус для окунания, рецепт следующий

    Соевый соус для окунания:

    2 столовые ложки соевого соуса

    1 столовая ложка нарезанного зеленого лука

    1 столовая ложка нарезанного лука

    1 столовая ложка измельченного красного перца

    1 столовая ложка сахара

    1 столовая ложка уксуса

    1/4 чайной ложки измельченного чеснока

    1/4 чайной ложки семян кунжута

    1/4 чайной ложки шрирача

    Блинчики с кабачками и томатной сальсой

    Блинчики с кабачками и томатной сальсой

    Чаще всего я подаю эти оладьи с сальсой на легкий ужин, но на завтрак я опускаю лук и подаю их с кленовым сиропом.Это забавное блюдо, которое можно приготовить вместе с детьми. Если они хотят сделать все сами, подойдет упаковка смеси для кукурузных маффинов. Следуйте инструкциям по приготовлению блинов из кукурузной муки и добавьте овощи во влажную смесь.

    Общее время До 30 минут

    Состав
    • Для сальсы:
    • 2 нарезанных желтых или оранжевых помидора
    • 2 столовые ложки нарезанного красного лука
    • 1 небольшой авокадо, очищенный, без косточек и нарезанный
    • 1 чайная ложка измельченного перца халапеньо
    • 1 столовая ложка измельченной свежей кинзы
    • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
    • 2 столовые ложки свежего сока лайма
    • ¼ чайная ложка молотого тмина
    • Свежемолотый черный перец
    • ⅛ чайная ложка соли
    • Для блинов:
    • ¾ чашки (85 г ) универсальная мука, просеянная
    • 2 ½ чайных ложки разрыхлителя
    • 1 столовая ложка сахара
    • 1 ¼ стакана (190 г) желтой кукурузной муки
    • ¾ чайной ложки соли
    • 1 яйцо
    • 1 стакан (250 мл) молока
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 1 стакан (175 г) тертых желтых летних кабачков или желтых кабачков (около 1,5 средних)
    • 3 столовые ложки ун мелко нарезанного лука
    • 1 стакан (250 мл) свежей сальсы (сверху) или вашей любимой коммерческой сальсы
    Инструкции
    Для Salsa
    1. В миске смешайте помидоры, красный лук, авокадо, перец халапеньо и кинзу с соком лайма, оливковым маслом, тмином, солью и перцем.Накройте полиэтиленовой пленкой и отложите в сторону.

    Для блинов
    1. В миску среднего размера насыпьте муку, разрыхлитель, сахар, кукурузную муку и соль. Взбить ложкой.

    2. В небольшую миску положите яйцо, молоко, масло, тыкву, перец и лук.

    3. Смешайте влажные ингредиенты ложкой.

    4. Вылейте сухие ингредиенты и слегка размешайте, пока они не станут слегка влажными. Нагрейте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием, затем готовьте по 2 или 3 блина на среднем огне, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми, а внутренности не станут твердыми.

    5. Держите блины теплыми в низкой духовке, пока все они не будут приготовлены.Подавать блины с сальсой.

    Авторские права 2017 Розалинд Кризи

    НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

    Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

    Спасибо за регистрацию!

    Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

    Мы добавляем ваши Комментарии.

    Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

    Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

    Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

    Оладьи из цуккини с низким содержанием углеводов | Шипение и холод

    Распечатать

    Описание

    Восхитительно в качестве гарнира к жареной курице или рыбе или даже в качестве легкого блюда или закуски.Их можно приготовить заранее и поджарить на сковороде непосредственно перед подачей на стол.


    Состав

    • 1 фунт кабачков или других летних кабачков
    • 1 чайная ложка соли
    • 2 крупных яйца
    • 1/2 маленькой луковицы, нарезанной около 2 унций
    • 1 чайная ложка перца
    • 1/4 чайной ложки кайенского перца
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 3/4 стакана миндальной муки
    • 1 столовая ложка шелухи подорожника *
    • 1/2 стакана тертого сыра пармезан
    • Масло авокадо для жарки
    • Сметана или жирный йогурт для сервировки (даже лучше, если смешать с мелко нарезанным чесноком и чесноком)

    Инструкции

    1. Натереть тыкву из кабачков на больших отверстиях тёрки или кухонного комбайна.Поместите кабачки на дуршлаг и смешайте с чайной ложкой соли. Поместите дуршлаг в большую миску, чтобы собрать сок. Дайте настояться не менее 5 минут. Удалите тертые цуккини горстями и отожмите, чтобы высвободилось как можно больше жидкости, затем переложите в миску среднего размера.

    2. Добавить к цукини яйца и лук и перемешать. В небольшую миску добавьте сухие ингредиенты и сыр пармезан и перемешайте. Добавьте эти ингредиенты в кабачки и хорошо перемешайте. Оставьте на 5 минут.

    3. Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Я считаю, что противень с керамическим покрытием лучше всего подходит для предотвращения прилипания. Влейте масло так, чтобы оно полностью покрыло дно сковороды. Вылейте немного смеси на сковороду, чтобы проверить, достаточно ли она горячая. Если он пузырится и становится коричневым по краям, значит, он готов.

    4. Еще раз перемешайте смесь. Используя шарик для мороженого или что-то подобное, набирайте по 2–3 столовых ложки жидкого теста за раз. Выложите каждую мерную ложку в горячую сковороду и разровняйте тыльной стороной ложки. Варить 3-4 минуты или пока края не станут коричневыми.Затем переверните и готовьте еще 3-4 минуты или пока дно не подрумянится, а пирожные не станут выглядеть полностью застывшими.


    Банкноты

    * Обязательно пейте много воды при употреблении шелухи псиллиума. Это отличное пребиотическое волокно.
    Вы можете заменить другие загустители, такие как панировочные сухари или панко, а если чувствительны к глютену, попробуйте миндальную или другую ореховую муку.

    Когда в июле и августе сад переполнен кабачками, мы ищем способы использовать изобилие кабачков и желтых летних кабачков.Этот рецепт — один из моих любимых, особенно при соблюдении низкоуглеводной кетогенной диеты. Это хороший способ съесть больше овощей и утолить тягу к жареному гарниру. Я начал с рецепта от lowcarbmaven.com, который был потрясающим, но для меня он оказался немного жидким, и его было трудно жарить и переворачивать (по крайней мере, на моей старой сковороде). Я все время добавляла масло, но все равно было трудно, и лепешки все разваливались. Я думаю, что это работает лучше, когда они меньше, поэтому я использовал меньшую лопатку… ложку для мороженого… и сделал их примерно от 3 до 4 дюймов в диаметре.Ближе к концу я также добавил немного шелухи подорожника, чтобы собрать все воедино, и я думаю, что это очень помогло. Вот смесь, которую я получил…

    Блинчики из цуккини с йогуртовым соусом | Турецкая кухня Сахары, Нью-Йорк , который расположен в районе Мюррей-Хилл на Манхэттене.

    Благодаря французским дверям, отреставрированному кирпичу и уютным столикам, расположенным вместе, атмосфера в Sahara является эклектично европейской и шикарной.

    Талант шеф-повара Она лучше всего раскрывается в фирменных маринадах, которые он использует для своих шашлыков. В частности, его шашлык и тавук сис (куриный кебаб) популярны благодаря уникальной смеси секретных специй, которые он использует для достижения идеального вкуса и текстуры. Все мясные и рыбные блюда готовятся на углях без единой капли масла, а «рис» на самом деле представляет собой сливочную смесь из пшеницы булгура, овощного фарша и укропа.

    О шеф-поваре: с его формирующим образованием в престижном кулинарном городе Болу, Турция и ранним знакомством с этой отраслью у своего отца (который сам был успешным шеф-поваром), шеф-повар Ён работал во многих самых известных ресторанах Турции, прежде чем переехать в Нью-Йорк 11 лет назад. По прибытии он занял должность в знаменитой турецкой кухне, где отточил свое чутье на современную турецкую кухню и научился угождать изысканной палитре Нью-Йорка.

    Чтобы удовлетворить потребности своих постоянных клиентов и ценителей турецкой кухни, шеф-повар Ён с радостью уберет запросы из меню.Регулярные запросы включают «фрикадельки с пальцами», блюдо с игривым названием продолговатых фрикаделек в турецком варианте соуса маринара, а также острые креветки и перец с оливковым маслом и чесноком. Всегда стремясь продолжать совершенствовать свою еду, чтобы соответствовать все более и более высоким стандартам, он приветствует возможность выйти за пределы своей зоны комфорта, экспериментируя с новыми десертами и отправляя их покровителям за их честные оценки.

    Турецкая кухня Сахары
    513 2-я авеню (между 28-й и 29-й улицами)
    Нью-Йорк
    Нью-Йорк 10016
    212532 7589

    Блинчики из цуккини с йогуртовым соусом подаются в ресторане Sahara’s Turkish Cuisine за 6 долларов.95.
    По этому рецепту получается 6 ресторанных порций по 3 блина в каждой.

    Йогуртовый соус Состав:
    1 стакан греческого йогурта
    Рубленый чеснок, по вкусу
    Паприка по вкусу

    Блинчики с кабачками Steal This Recipe® Пошаговые инструкции:
    Для йогуртового соуса; соединить все ингредиенты.
    Горстками сожмите тертый цуккини кулаками, чтобы выжать лишнюю воду.
    Положите кабачки на бумажные полотенца и вытрите остатки влаги.
    В большой миске взбейте яйца; добавить тертый цуккини и хорошо перемешать с покрошенным сыром Фета с помощью вилки.
    Добавьте муку и хорошо перемешайте.
    Разогрейте сковороду.
    Слегка смажьте маслом гриль или сковороду перед приготовлением каждой партии блинов.
    Выложите тесто на горячую сковородку, используя примерно 2 столовые ложки на каждый блин.
    Готовьте примерно по 1,5 минуты с каждой стороны, пока блины не станут золотисто-коричневыми.
    Подавать с йогуртовым соусом (по желанию).

    Блинчики с кабачками | жизнь в лодке

    Размещено: | Изменено: | by Karen

    С учетом всего 59 дней роста без заморозков, садоводство в Steamboat — непростая задача. Слава богу, кабачки! Это единственное неизменно щедрое растение в моем саду с приподнятыми грядками. Один холм из трех растений обычно дает нам пару дюжин цуккини, которые можно съесть и разделить в конце лета.

    Легкость и универсальность приготовления с кабачками — вот почему я люблю их в моем саду. Небольшие цуки можно собрать, промыть, нарезать ломтиками и подавать свежими с соусом или положить в салат. 14-дюймовые кабачки среднего размера очень вкусные, приготовленные на гриле. Просто нарежьте их продольно лентами шириной ¼, слегка смажьте оливковым маслом, посыпьте приправами и приготовьте на гриле.

    Каждый сезон от меня ускользает один или два цуккини. Они появляются из-под листвы размером с маленького щенка — 10 фунтов добра цуккини.Эти негабаритные тыквы можно нарезать кружочками и использовать в качестве корочки для начинки для пиццы. Я люблю измельчать этих больших парней, затем выдавливать из них влагу и использовать их в мясных шариках, хлебе из цуккини или моих любимых … оладьях из цукини.

    Блинчики с кабачками

    Высокий урожай кабачков — вызов семейному повару. Эти оладьи из цуккини — отличный способ использовать все эти цуккини, и ваша семья попросит еще.

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 30 минут

    Порций: 12

    калорий: 52 ккал

    Автор: Карен

    Ингредиенты

    • 3 средних кабачка
    • 1 средний красный картофель
    • 2 больших яйца
    • 1-2 измельченных зубчика чеснока
    • ½ стакана нарезанного лука
    • ¼ стакана универсальной муки
    • ½ чайной ложки разрыхлителя
    • 1 столовая ложка тертого сыра пармезан
    • Соль и перец по вкусу
    • 1 столовая ложка рапсового масла

    Инструкции

    • Натереть цукини и картофель на терке через самое большое отверстие.Возьмите горсть натертых цукини и картофельной смеси и отожмите лишнюю влагу, затем переложите в большую миску.

    • Вмешайте оставшиеся ингредиенты до однородности. (Я рекомендую подтянуть рукава и перемешать все чистыми руками.)

    • Нагрейте большую сковороду или сковородку до средне-высокой температуры и слегка смажьте маслом. Выложите большую ложку смеси кабачков и картофельных оладий на горячую поверхность и разровняйте лопаткой.

    • Готовьте до коричневого цвета с обеих сторон.Подавать со сметаной или маслом.

    Примечания

    Этот рецепт можно легко сделать без глютена, заменив обычную универсальную муку безглютеновой мукой.

    0

    Блинчики с цуккини, орехами и тыквой (без глютена)

    Это пикантные блины с цукини и тыквой. Однажды в субботу днем ​​я приготовила их к чаю, но я думаю, что они отлично подойдут на завтрак вместе с яичницей, колбасой или другими овощами.Что вы думаете?


    Время подготовки: 10 минут . Время приготовления: 15 минут . Урожайность: На 4 порции

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    1 фунт цуккини, тертых
    1/2 фунта ореховой тыквы, тертой
    1/4 стакана мелко нарезанного красного лука
    1/4 стакана овсяной муки
    1/4 стакана сыра пармезан
    1/2 чайной ложки свежего тимьяна листья
    2 яйца
    4 зубчика Тертый чеснок
    Соль, черный перец, паприка и кайенский перец по вкусу
    Кулинарный спрей

    МЕТОД
    1.С помощью марли или голых рук отожмите натертые кабачки, чтобы удалить излишки жидкости.

    2. В большой миске смешайте все ингредиенты (кроме кулинарного спрея) и хорошо перемешайте.

    3. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Распылите кулинарный спрей. Ложка примерно 1/3 стакана жидкого теста на блин; сплющите и сформируйте круг. Готовьте примерно по 2 1/2 — 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

    Leave a Reply