Наполеон с кремом из сгущенного молока: Торт «Наполеон» с кремом из сгущенного молока рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Содержание

Торт «Наполеон» с кремом из сгущенного молока рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Торт «Наполеон» с кремом из сгущенного молока рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Елена Пиууу порций:  10ГОТОВИТЬ:  

3 часа

3 часа

Добавить в книгу рецептов952

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

2,5 стакана

Вода

½ стакана

Сливочное масло

200 г

Сгущенное молоко

1 банка

Инструкция приготовления

3 часа

Распечатать

1Маргарин и просеянную муку порубить в крошку.

2Добавить холодную воду с каплей уксуса.

3Все перемешать до однородной массы и отправить на 1 час в холодильник.

4Тесто разделить и раскатать на тонкие коржи.

5Уложив на противень корж, проткнуть его вилкой в нескольких местах.

6Выпекать по одному коржу при температуре 200 градусов, пока не зарумянятся.

7Для крема: заранее сгущенное молоко варить в кипящей воде 3 часа. Остывшее сгущенное молоко взбить со сливочным маслом.

8Остывшие коржи укладывать по очереди, промазывая кремом. Уложив последний корж, придавить получившийся торт. Сверху обмазать кремом и посыпать крошкой, сделанной из 1 коржа.

Популярные запросы:

Комментарии (13):Показать все комментарии

0

Добрый день! скажите пожалуйста, для крема: 1 банку сгущенки в каком количестве воды кипятить?

ОтветитьПожаловаться

1

главное чтоб ее скрывала вода полностью и чуть выше.При выкипании обязательно доливать воды, иначе может взорваться, и ген  уборки кухни вам обеспеченно)

ОтветитьПожаловаться

0

не проще классику с заварным кремом? у меня 11 коржей выходило, 12 на посыпку

ОтветитьПожаловаться

0

Спасибо вам огромное за рецепт! мама заценила, сотсловами, что так ее Бабушка готовила))

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

2 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Торт Наполеон со сгущенным молоком, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовим слоеное тесто для торта Наполеон. Холодное сливочное масло нарезаем маленькими кубиками. Муку просеиваем в большую миску через мелкое сито.

Шаг 2

Кладем в муку подготовленное сливочное масло и разминаем вилкой. Можно выложить на рабочий стол и порубить ножом. Затем перетираем пальцами до получения мелкой крошки.

Шаг 3

Старайтесь делать это быстро, чтобы масло не нагрелось от тепла рук, иначе коржи торта не будут хрустящими. Если вы перетирали муку с маслом на рабочем столе, пересыпьте ее в большую миску.

Шаг 4

В миску с маслянистой мучной крошкой вбиваем яйцо. Добавляем сметану и вымешиваем тесто, из которого будем готовить коржи торта. Оно должно иметь однородную консистенцию.

Шаг 5

Делим получившееся тесто на равные части (8–10 штук), формуем из них шарики и складываем в миску. Накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут.

Шаг 6

Каждый колобок теста раскатываем на листе пергамента в тонкий пласт. Старайтесь делать это равномерно, чтобы коржи торта имели одинаковую толщину по всей поверхности.

Шаг 7

Сверху устанавливаем большое кулинарное кольцо. Обрезаем по его окружности ножом. Можно также воспользоваться большой тарелкой. Лишнее тесто не удаляем!

Шаг 8

Часто накалываем пласт теста для коржей вилкой. Выпекаем при 190-200°C до золотистого цвета. Обрезки откладываем в отдельную емкость и оставляем для посыпки торта.

Шаг 9

Подобным образом готовим все коржи торта Наполеон. Их количество зависит от выбранного вами диаметра кулинарного кольца или тарелки. Оптимальным будет 8–10 коржей.

Шаг 10

Пока коржи остывают, готовим крем для торта Наполеон. Сливочное масло нарезаем маленькими кубиками и оставляем на 30 минут. Затем мягкое масло взбиваем миксером со сгущенным молоком.

Шаг 11

Готовый крем для торта Наполеон убираем в холодильник до использования. В это время оставшиеся обрезки коржей измельчаем скалкой или блендером в мелкую крошку.

Шаг 12

Собираем торт Наполеон. Каждый корж промазываем кремом и складываем стопкой. Убираем в холодильник на пару часов. Посыпаем крошкой, получившейся из обрезков коржей.

Шаг 13

Торт Наполеон снова убираем в холодильник. Если вы хотите, чтобы коржи немного пропитались кремом, оставьте десерт при комнатной температуре на час и лишь потом уберите в холод до подачи.

Полезный совет

Верх торта «Наполеон» со сгущенным молоком можно украсить наструганным шоколадом или разноцветными свежими ягодами, которые предварительно необходимо осторожно вымыть и очень хорошо обсушить, разложив на бумажном полотенце.

Кстати

Коржи для торта «Наполеон пекутся очень быстро, минуты три, поэтому покидать пределы кухни во время этого процесса мы не советуем. Готовые «лепешки» перекладывайте на решетку, чтобы они оставались ровными.
 

Пирожное Наполеон с кремом на сгущенном молоке рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Для приготовления вкуснейших слоеных пирожных с нежным масляным кремом подготавливаем необходимые продукты.

  • Шаг 2:

    Просеиваем в объёмную миску пятьсот пятьдесят граммов муки и выкладываем в неё двести пятьдесят граммов заранее нарезанного кусочками и замороженного сливочного масла.

  • Шаг 3:

    Хорошо перемешиваем муку с маслом между собой и измельчаем большие кусочки масла ножом.

  • Шаг 4:

    Наливаем в мерную кружку двести пятьдесят миллилитров холодной воды, добавляем четверть чайной ложки соли, одну столовую ложку лимонного сока и перемешиваем.

  • Шаг 5:

    Выливаем воду в миску с мукой и маслом, после чего замешиваем тесто руками.

  • Шаг 6:

    Выкладываем тесто из миски на стол.

  • Шаг 7:

    Поднимаем тесто с разных сторон к середине и собираем его в ком.

  • Шаг 8:

    Придаем тесту форму колбасы и нарезаем её на приблизительно равные по размеру кусочки.

  • Шаг 9:

    Выкладываем кусочки теста в контейнер и убираем его в морозильную камеру на тридцать минут.

  • Шаг 10:

    По прошествии времени достаем контейнер из холодильника.

  • Шаг 11:

    Выкладываем каждый кусочек теста из контейнера на присыпанный необходимым количеством муки стол.

  • Шаг 12:

    Хорошо разминаем каждый кусочек теста и раскатываем его до очень тонкой лепешки.

  • Шаг 13:

    Каждую лепешку сворачиваем в четыре раза, добавляем необходимое количество муки и раскатываем до лепешки в треть сантиметра толщиной.

  • Шаг 14:

    Нарезаем из лепешек при помощи подходящей формы заготовки нужного размера.

  • Шаг 15:

    Чтобы не появлялись пузыри при выпечке делаем проколы вилкой в каждой заготовке из теста.

  • Шаг 16:

    Приготовленные заготовки с кусочками теста выкладываем на присыпанный мукой противень и отправляем его на пять-семь минут в разогретую до двухсот пятидесяти градусов духовку.

  • Шаг 17:

    По прошествии времени достаем противень из духовки и даем выпечке остыть.

  • Шаг 18:

    Выкладываем в объемную миску двести граммов размягченного сливочного масла.

  • Шаг 19:

    Добавляем в миску с маслом одну чайную ложку ванильного сахара.

  • Шаг 20:

    Взбиваем масло миксером до пышного состояния.

  • Шаг 21:

    Выкладываем в миску с маслом триста семьдесят граммов сгущенного молока и продолжаем взбивать миксером до однородной густой массы.

  • Шаг 22:

    Кусочки выпечки выкладываем в объемную миску и измельчаем руками до мелкой крошки.

  • Шаг 23:

    Выкладываем на каждую заготовку необходимое количество крема.

  • Шаг 24:

    Собираем пирожное из четырех слоев, которые можно регулировать по своему вкусу и желанию.

  • Шаг 25:

    Хорошо промазываем кремом края каждого пирожного.

  • Шаг 26:

    Обваливаем каждое пирожное в приготовленной крошке и даем им постоять около тридцати минут.

  • Шаг 27:

    Через полчаса посыпаем пирожные крошкой еще один раз и аккуратно её придавливаем.

  • Шаг 28:

    Приготовленные пирожные убираем в прохладное место минимум на три-четыре часа.

  • Шаг 29:

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

  • Рецепт торта Наполеон с кремом из сгущенного молока

    Я уверена, что вкус торта Наполеон со сгущенкой многим знаком еще из детства. Я, например, до сих пор помню, как мои мама и сестра пекли к каждому празднику тонкие хрустящие коржи, а потом пропитывали их лакомым кремом. Признаюсь, давно не пробовала это угощение, все как-то руки не доходят… Однако не за горами у нас в семье намечается небольшое торжество, к которому я обязательно приготовлю любимый тортик. Очень надеюсь на то, что и вам этот рецепт также когда-нибудь пригодится.

    Количество порций: 7
    Калорийность: Высококалорийный
    Калорий в одной порции: 670 ккал

    Чтобы приготовить торт Наполеон со сгущенкой, вам понадобится:

    мука пшеничная – 2-2,5 ст.
    масло сливочное – 400 г
    яйцо – 1 шт.
    молоко сгущенное – 1 банка
    коньяк – 50 г

    вода – 150 г
    соль – по вкусу

    Как приготовить торт Наполеон со сгущенкой.

    1. Пшеничную муку с солью просеять через сито в миску. Половину сливочного масла натереть на крупной терке в миску с просеянной мукой. Перемешать оба ингредиента. В полученную смесь добавить яйцо, коньяк и воду. Снова все перемешать, замесить тесто, обернуть его пищевой пленкой и поместить в холодильник на 3 часа.
    2. По истечении указанного времени извлечь тесто из холодильника и разделить на части. Каждую часть раскатать, с помощью тарелки вырезать аккуратные коржи. Для того чтобы во время выпекания коржи не вздувались и не лопались, каждую заготовку следует по всей поверхности слегка проткнуть вилкой.

    3. Выкладывая заготовки на противень, выстеленный пекарской бумагой, выпекать коржи в духовом шкафу, разогретом до температуры 180-220 градусов. Из того количества ингредиентов, которые указаны в этом рецепте, у вас получится 10-12 коржей.
    4. Приготовить крем. Для этого размягченное сливочное масло выложить в миску и смешать со сгущенным молоком с помощью миксера до образования однородной массы.
    5. Смазывая коржи кремом, и укладывая их один на один, сформировать торт. Дать торту настояться, чтобы коржи пропитались кремом, после чего подать на стол. Угощайтесь!

    Для приготовления крема можно использовать не только обычное сгущенное молоко, но и вареное. В таком случае, на мой взгляд, лакомство получается еще вкуснее. Перед подачей на стол торт можно украсить дроблеными орешками или шоколадной стружкой. Кроме этого, можно приготовить посыпку из обрезков теста. Для этого следует поместить их в противень, довести до готовности в духовке, остудить и размять в мелкую крошку.

    Помимо этого замечательного угощения, я хочу предложить вам творожный торт без выпечки и бисквитный торт «Клубника со сливками».

    Приятного чаепития вам и вашим близким!

    Материал принадлежит сайту 1001eda.com
    Автор рецепта Ольга Иванченко
    Рецепт опубликован 28.10.2014

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+


    Торт с кремом из сгущенного молока и сливочного масла «„Наполеон Бонапарт“ от тети Томы»

    Читайте также

    Приготовление сливочного масла

    Приготовление сливочного масла Готовят сливочное масло из сливок коровьего молока. Сливки проще всего получить из молока путем сепарирования. Но можно получить и путем отстаивания молока, хотя это довольно длительный способ. Для этого свежее молоко поставить в холодное

    Торт из сметанного теста с заварным кремом из сливочного масла, молока, желтков и сахара «„Наполеон“ по-еврейски»

    Торт из сметанного теста с заварным кремом из сливочного масла, молока, желтков и сахара «„Наполеон“ по-еврейски» ИнгредиентыДля теста:2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соды, 200 г сметаны, 200 г маргарина, 1 столовая ложка уксуса или лимонного сока, сливочное масло (для

    Пицца с кремом из сгущенного молока

    Пицца с кремом из сгущенного молока Для теста:200 г муки, 50 г сахара, 10 г дрожжей, 1 чайная ложка разрыхлителя для теста, 230 мл молока. Для начинки:280 г ананасов (консервированных), 220 г сгущенного молока, 100 г арахиса, 10 г сливочного масла, 3 банана, 3 апельсина, 1 яблоко.

    219. КРЕМ ИЗ СГУЩЕННОГО МОЛОКА

    219. КРЕМ ИЗ СГУЩЕННОГО МОЛОКА Масло сливочное 250 гСгущенное молоко 1 стаканВанильный сахар 1/3 порошкаЛикер 1 чайная ложкаНесоленое сливочное масло разминают в миске и растирают добела. Сгущенное молоко вливают небольшими порциями (не более чайной ложки) в размятое масло,

    Крем сливочный из сгущенного молока

    Крем сливочный из сгущенного молока Разминаем сливочное масло, добавляем ванилин, стакан сахарной пудры и все тщательно взбиваем лопаточкой или веничком, подливая небольшими порциями сгущенное молоко с сахаром.Если сгущенное молоко имеет кристаллы, то предварительно

    Торт с кремом из сгущенного молока

    Торт с кремом из сгущенного молока Охлажденное сливочное масло разрезаем на маленькие кусочки, обсыпаем мукой. Затем собираем горкой, делаем в ней небольшое углубление, куда наливаем подсоленную воду. Добавляем сметану и замешиваем тесто.Тесто накрываем полотенцем и

    КРЕМ ИЗ СГУЩЕННОГО МОЛОКА

    КРЕМ ИЗ СГУЩЕННОГО МОЛОКА Несоленое сливочное масло размять в миске и растереть добела. Сгущенное молоко влить небольшими порциями (не более чайной ложки) в размятое масло, не переставая взбивать массу ложкой или небольшой деревянной веселкой до пышности, в готовый крем

    Сметанный торт холодного приготовления с фруктами, орехами и шоколадом «Воздушный поцелуй от тети Томы»

    Сметанный торт холодного приготовления с фруктами, орехами и шоколадом «Воздушный поцелуй от тети Томы» Ингредиенты 1 кг сметаны, 2 стакана сахара, 25 г желатина, 1 стакан кипяченой воды, сок 1 лимона, апельсины, яблоки, чернослив, курага, орехи (любые), шоколад (тертый).Способ

    Торт с кремом из сгущенного молока и сливочного масла «Пражский»

    Торт с кремом из сгущенного молока и сливочного масла «Пражский» Ингредиенты Для коржей: 2 стакана муки, 1/ 2банки сгущенного молока, 200 г сметаны, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1/ 2чайной ложки соды, сливочное масло, мука (для смазывания и посыпки формы).Для крема: 1/ 2банки сгущенного

    Бисквитный торт с прослойкой из варенья и кремом из сгущенного молока «Морковно-прекрасный»

    Бисквитный торт с прослойкой из варенья и кремом из сгущенного молока «Морковно-прекрасный» Ингредиенты Для коржей: 1 стакан муки, 3 морковки (средней по величине), 1 яйцо, 3/ 4стакана сахара, 1 столовая ложка какао, гашенная уксусом сода.Для прослойки: варенье (любое,

    Торт с кремом из сливочного масла, сметаны, яиц и какао «Мы рождены, чтоб сказку сделать былью»

    Торт с кремом из сливочного масла, сметаны, яиц и какао «Мы рождены, чтоб сказку сделать былью» Ингредиенты Для теста: 3–4 стакана муки, 2 чайные ложки соды, 1 столовая ложка меда, 50 г сливочного масла и еще немного (для смазывания противня).Для крема: 2 яйца, 1 стакан сахарной

    Пляцок с кисельной прослойкой, изюмом и кремом из сгущенного молока «Купецькiй»

    Пляцок с кисельной прослойкой, изюмом и кремом из сгущенного молока «Купецькiй» Для теста: ? 200 сахара? 5 желтков? 1 ст. ложка разрыхлителя? 4 ст. ложки сметаны? 200 г сливочного масла? мука – для получения липкого тестаДля кисельной прослойки: ? 5 белков? 250 г сахара? 200 г сухого

    «Розочки» из сливочного масла

    «Розочки» из сливочного масла Делаются такие «розочки» так же, как и овощные, только стружка из масла не нарезается, а наскабливается или вырезается из твердого замороженного куска масла чайной ложкой, которую время от времени необходимо погружать в горячую воду.Чтобы

    «Гвоздички» из сливочного масла

    «Гвоздички» из сливочного масла Твердый, вынутый из морозилки кусочек масла поскрести ножом 12–15 раз по направлению к себе. На ноже образуется веерообразная масса, которую надо снять с ножа и соединить концы внизу. Края готовой «гвоздички» слегка посыпать красным

    «Наполеон» классический со сгущенкой — проверенный временем рецепт (фото, видео)

    Торт «Наполеон» является одним из самых любимых лакомств у многих взрослых и детей. Каждая хозяйка владеет своим, семейным рецептом приготовления торта. Кто-то печет коржи в духовке, кто-то жарит на сковороде, одни используют заварной крем, а другие сгущенку — в любой интерпретации торт готовится легко и просто, а вкусовыми качествами способен поразить даже самых отъявленных гурманов.

    Классический «Наполеон» в своем первозданном виде готовится все же с использованием сгущенного молока. Именно этот рецепт и рассмотрим в нашем материале.

    К слову, история лакомства полна загадок и неточностей. Но самая популярная версия гласит о том, что приготовили его впервые в  Москве в честь победы над Бонапартом. Тонкие слои торта символизировали многочисленную французскую армию, крем клали в знак уважения к зимним снегам, которые помогли победить неприятеля, а форма изначально была треугольной, как и шапка горе-завоевателя.

    «Наполеон» со сгущенным молоком — самый простой и вкусный рецепт

    Для приготовления теста вам понадобится:

    • 250 граммов маргарина;
    • 2 стакана муки;
    • 1 куриное яйцо;
    • 1 толовая ложка уксуса;
    • 0,5 чайной ложки соли;
    • 150 миллилитров воды.

    Крем готовить проще простого. Для этого берем:

    • 500 миллилитров сгущенного молока;
    • 300 граммов сливочного масла.

    Как приготовить торт «Наполеон» со сгущенкой — пошаговый рецепт

    Шаг первый: готовим тесто

    Для этого растапливаем маргарин, насыпаем в него муку и тщательно перемешиваем.

    Яйцо разбиваем в отдельной посудине, туда кладем соль, уксус и воду, тщательно взбиваем.

    Полученную смесь добавляем в мучную и замешиваем тесто.

    Тесто делим на отдельные некрупные шарики, которые отправляем в холодильник на 30 минут.

    Шаг второй: готовим крем

    Сливочное масло взбиваем, используя миксер, и добавляем в полученную кремообразную массу сгущенное молоко, после чего взбиваем еще несколько минут до получения однородного крема.

    Шаг третий: готовим торт

    Раскатываем уже охлажденное тесто в тонкие коржи. Чем тоньше получится корж, тем больше слоев будет в торте, а значит тем более пропитанным он в результате получится.

    Коржи выпекаются при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут каждый.

    Смазывать торт стоит тогда, когда коржи еще не остыли, но уже не слишком горячие. Холодные коржи будут очень хрупкими, а потому важно не пропустить «нужное» время.

    Сверху торт можно присыпать крошкой, разломав один корж. Также использовать можно печенье, которое с помощью скалки превращается в мелкую сладкую присыпку.

    Перед употреблением торту нужно настояться в течение минимум 2 часов.

    Приятного аппетита!

    Сухой «Наполеон» со сгущенным молоком

    Приготовление можно разбить на несколько дней. В первый выпечь коржи, а во второй приготовить крем и собрать торт.
    В емкости смешать яйцо, коньяк, воду, уксус.
    Муку насыпать на рабочую поверхность , сверху выложить кубики хорошо охлажденного маргарина. Порубить ножом или кондитерским скребком. Я делаю последним -им удобней. В мучной смеси сделать углубление и частями вливая яичную смесь – замесить тесто. Замешивать рубленным способом- т.е. не руками а ножом или скребком. Тесто собрать в шар, взвесить и разделить на равное кол-во коржей. У меня для диаметра 20 см – вес одного коржа был 110гр, из обрезков получились еще коржи- итого вышло 10 коржей. Соответственно для большего диаметра вес нужно увеличить. Шарики теста выложить на разделочную доску, присыпанную мукой, закрыть пленкой и убрать в холод минимум на 1 час. Через час тесто достать (я достаю не все сразу, а по шарику). Духовку нагреть до 190 гр (без конвекции, у меня просто верхний+нижний нагрев, когда пекла с конвекцией коржи были волнистые). На обратной стороне противня на присыпанной поверхности раскатать тонко тесто, часто наколоть вилкой и выпекать до хорошо золотистого цвета. Чем чаще наколот корж- тем ровнее он получится в итоге. Хорошо золотистый цвет готовых коржей тоже один из секретов вкуса этого торта, т.к. он получается более насыщенный по вкусу и не так сильно пропитывается. Я пеку сразу на двух листах, пока один печется, раскатываю следующий. После каждого раза лист перед раскатыванием теста остудить. Готовые коржи охладить.

    Приготовление крема

    Масло и сгущенное молоко достать из холодильника и оставить при комнатной температуре, важно это сделать, т.к. все ингредиенты должны быть комнатной температуры- чтоб наш крем не расслоился.
    Желтки смешать с половиной сахара, крахмалом или мукой
    В сотейнике хорошо нагреть молоко с ванильным сахаром и оставшейся половиной сахара. До кипения не доводить. Влить горячее молоко в желтки, тщательно размешать и вернуть в сотейник, при постоянном помешивании заварить крем. Крем готов когда на обратной стороне ложки остается след от пальца. Крем снять с огня, добавить 20гр сливочного масла, коньяк, хорошую щепотку соли и перемешать. Накрыть пленкой таким образом, чтоб пленка вплотную прилегала к крему. Остудить до комнатной температуры.
    Сливочное масло мягкое взбить миксером до пышного светлого крема. Заварной крем также взбить до однородности. В сливочное масло по столовой ложке добавлять заварной крем, каждый раз тщательно взбивая до однородности. В конце ввести сгущенку (комнатной температуры!!!) и тщательно взбить крем до однородности.

    Сборка торта

    Я собираю торт в разъемной форме, так он будет более ровный. Дно и борта формы застелить либо пергаментом либо фольгой. Коржи перемазать кремом. Оставить 2-3 ст.л. крема для боков торта. Последний верхний корж положить вверх ногами- так верх торта будет более ровный. У меня получилось 8 слоев, два коржа ушли на обсыпку торта. Форму накрыть пленкой. Оставить форму с тортом при комнатной температуре на 2-3 часа, затем убрать в холод на ночь. На следующий день торт извлечь из формы, обсыпать бока и верх крошкой. Желательно торт готовить за 2 дня.

    Приятного аппетита!

    Русский рецепт торта Наполеон — Простые рецепты

    Для заварного крема: 6 яичных желтков 2/3 стакана белого сахарного песка 1/4 стакана кукурузного крахмала 1/4 стакана воды 3 стакана цельного молока 2 столовые ложки муки 1 стакан несоленого масла 2 чайные ложки ванильного экстракта Подслащенный черный чай для замачивания

    Разделите тесто на 16 частей, накройте крышкой и охладите в холодильнике, пока готовите крем. Кремовый цвет. 1. Налейте 6 стаканов молока в большую тяжелую кастрюлю и осторожно доведите до кипения, периодически помешивая. 2. Пока молоко нагревается, взбить яичные желтки, сахар и соль.Взбивайте, пока смесь не станет светлее.

    Как лучше всего приготовить торт «Наполеон»?

    Добавьте маргарин 2 ножами или блендером до тех пор, пока смесь не станет похожей на крупную крошку. Взбейте в миске холодную воду и яйцо. Добавьте лимонный сок венчиком. Вмешайте мучную смесь, пока тесто не станет влажным. Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и недолго замесите, пока оно не станет однородным.

    Что мне делать с моим русским тортом «Наполеон»?

    Как только корж выпечен и вынут из духовки, поместите 11-дюймовую тарелку или крышку поверх каждого коржа и разрежьте, собирая обрезки в отдельную миску и соблюдая осторожность, чтобы коржи не растрескались. .Раскрошить кусочки торта. Отложите в сторону.

    Как лучше всего приготовить русский торт?

    Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 25 минут. Тем временем приготовьте безе, взбив 4 яичных белка до образования густой массы. Добавить сахар, взбивая до растворения. Когда торт выпечется 25 минут, вытащите его и распределите безе по испеченному торту. Посыпать сохраненными орехами. Верните в духовку на 10-20 минут, пока она не подрумянится.

    Какой торт у наполеона?

    Торт Наполеон — это классический русский торт, состоящий из очень тонких слоеных слоеных коржей и гладкого, насыщенного и сочного крема между слоями.Наполеон Торт — один из моих любимых классических русских тортов.

    Торт Наполеон Русский (Наполеон Торт) Рецепт

    Сформируйте из теста 10 шариков. Накройте каждый вощеной бумагой и поставьте в холодильник на ночь. Дайте тесту постоять при комнатной температуре 15 минут, затем скатайте каждый шарик в вафельный тонкий круг на слегка посыпанной мукой доске. Проколите всю поверхность и запекайте при температуре 350 градусов F.

    Рецепт: Для теста: 5½ стакана (690 г) муки 1 стакана (400 г) Холодного масла, нарезанного кубиками 2 яйца 200 мл Ледяной воды 1 столовая ложка белого уксуса 1/2 чайной ложки Соль Для крема: 6 яичных желтков 1/3 стакана (43 г) кукурузный крахмал 3 стакана (720 мл) молока 1 стакан (230 г) масла 3/4 стакана + 2 столовые ложки (175 г) сахара 2 чайные ложки ванильного экстракта Указания: 1.

    Рецепт торта «Наполеон» | Русский торт Наполеон Шоу Описание Русский торт Наполеон (Торт Наполеон), если вы не знакомы с этим тортом, торт Наполеон — это русский торт Mille feuille или cremeschnitte. 12 слоев слоеного теста и восхитительный заварной крем ..

    3/4 стакана сахарного песка. 5 столовых ложек муки. 1/4 чайной ложки соли. 2 стакана сваренного молока. 4 взбитых желтка. 1 чайная ложка ванильного экстракта. Заливка №2. 2 банки (14 унций) сгущенного молока с сахаром. 6 взбитых желтков.

    Для приготовления теста нарезать масло мукой до рассыпчатого состояния и смешать со сметаной.Сформируйте из теста 10 шариков. Накройте каждый вощеной бумагой и поставьте в холодильник на ночь. Дайте тесту постоять при комнатной температуре 15 минут, затем скатайте каждый шарик в вафельный тонкий круг на слегка посыпанной мукой доске. Проколите все вокруг и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 7-10 минут.

    Русский торт Наполеона

    45 г кукурузного крахмала. 50 г сливочного масла комнатной температуры. 150 г жирных сливок, холодных. 40 г сахарной пудры. В кастрюлю с тяжелым дном поместите молоко и семена ванили (вместе со стручком). Нагрейте на среднем огне, пока смесь не станет горячей, почти кипящей.Тем временем в отдельной миске смешайте сахар и кукурузный крахмал, взбивайте немного.

    Разогрейте воду и поставьте миску на кипящую воду, следя за тем, чтобы она не таяла. Смешайте сахар, яйцо, масло, мед и молоко. Готовьте, пока объем ингредиентов не увеличится вдвое. Медленно добавьте какао, а затем пищевую соду. Мелкими частями продолжайте добавлять в смесь муку.

    Скатать каждый кусок в шар, отрегулировать бортик, накрыть крышкой и поставить в холодильник примерно на час. Начинка для торта. Шаг 1.Смешайте в миске яичные желтки и сахар, добавив 1/4 стакана молока. Шаг 2. Добавьте муку и перемешайте до однородной массы. Добавьте еще 1/4 стакана молока. Шаг 3. Нагрейте в кастрюле оставшееся молоко до кипения.

    Самый удивительный русский медовый торт Cleoera Русский торт наполеон с начинкой из сгущенки ты торт наполеон приготовишь для улыбок торт наполеон приготовит для улыбок торт наполеон приготовит для улыбок. Что люди ищут в этом блоге: Рецепт русского торта Наполеон Сгущенное молоко

    5 марта 2014 — Праздничный и нежный многослойный торт с кремовой начинкой.Это требует определенных усилий, но в результате вы почувствуете себя настоящим кондитером.

    Рецепт торта Наполеон

    2 банки абрикосовой начинки. Смешайте орехи, сахар и корицу; смешивание. Отмерьте 1/2 стакана и отложите для посыпки. Смешайте дрожжи с теплой водой и отставьте. Просейте муку в миску; добавить масло и взбивать до получения мучнистой текстуры. Добавьте 1 слегка взбитый яичный желток, молоко и дрожжевую смесь. Взбейте и перемешивайте жидкое тесто, пока оно не отойдет от стенки миски.

    Лучший торт наполеон в истории России торт наполеон наполеон торт торт наполеон слоеное тесто рецепт торта наполеон русский торт.Лучший торт Наполеон когда-либо начиналась выпечка Русский торт Наполеон Рецепт торта Наполеон Русский торт Наполеон из слоеного теста Let the Baking Begin

    Торт Наполеон уже в продаже! Бесспорно вкусный рецепт русского десерта! Торт Наполеон был адаптирован в русскую кухню много лет назад французами и с тех пор стал любимым рецептом десерта для многих пекарей. Это моя версия; 8 дюймов, 8 индивидуально выпеченных слоев слоеного теста с чередующимися слоями баварского крема.

    Наполеон перед битвой под Москвой, 1812 год, картина Жозефа Франка.Торт пользуется особой популярностью с 1912 года — столетнего празднования победы России над Наполеоном, когда продавали выпечку треугольной формы, напоминающую двуглавую, а многие слои торта символизировали La Grande Armée.

    Инструкции. В большой миске смешайте муку и сахар с ванильным сахаром, цедрой лимона, разрыхлителем и содой. Холодное масло натереть на крупной терке прямо в миску, вручную перемешать все ингредиенты до образования рассыпчатой ​​массы, похожей на мокрый песок.

    Торт Наполеон Русский

    Сделайте заварной крем на плите. В миске взбить яйца с сахаром с помощью миксера. Добавьте муку к яйцам, затем смешайте с 1/2 стакана молока. Добавьте 3 стакана молока в кастрюлю и доведите до слабого кипения, но не дайте ему закипеть. Медленно влейте яичную смесь в горячее молоко, постоянно помешивая венчиком.

    Шаги: Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Смажьте маслом и мукой три 9-дюймовых круглых формы для выпечки. Взбейте сахар и яйца вместе в миске с помощью электрического миксера в течение 5 минут.

    Начинка 1: Смешайте сахар, муку и соль в верхней части пароварки. Постепенно добавляйте горячее молоко, постоянно помешивая. Готовьте и перемешивайте, пока смесь не загустеет. Вылейте небольшое количество яичных желтков, тщательно перемешайте и снова вылейте в горячую смесь. Варить 2 минуты. Остудить, затем добавить ваниль. Заливка 2:

    napoleon Идеально сложенный наполеон — великолепный десерт; Однако нарезать его может быть непросто. Не расстраивайтесь, если ваш не будет аккуратно разрезан на порционные куски; даже если он слегка приплюснут и сочится кондитерским кремом, каждый укус все равно будет восхитительным.

    Литовская пекарня доставляет свой знаменитый торт «Наполеон» по всей стране на Goldbelly! Этот шоколадно-малиновый торт изготавливается вручную в течение трех дней в этой уникальной специализированной пекарне в Омахе — точно так же, как это делалось столетие назад в Восточной Европе — с умением, терпением и из лучших натуральных ингредиентов.

    Рецепт лучшего торта Наполеон (видео)

    Русский / Украинский. Коллекция рецептов традиционных русских, украинских и восточноевропейских рецептов. Рецепт карамельного торта «Золотой ключик» (видео) Рецепт салата из копченого лосося и картофеля (видео) Рецепт русского пасхального хлеба (видео) Рецепт кулибий из лосося (видео) Рецепт сливочно-сливочного картофельного пюре (видео)

    Рецепт торта «Наполеон» Русский торт Вы Легкие рецепты французских десертов Lovetoknow Рецепт «Наполеон с клубникой и сливками» Легкий рецепт десерта «Наполеон с черникой» и лимоном. Она носит много шляп. Рецепт торта «Наполеон» просто дома См. Также Замена пружины двери гаража Arlington TX.

    Наполеон Десерт Лучшая французская выпечка. Наполеон Десерт Лучшая французская выпечка. Наполеон Mille Feuille. Millefeuille Napoleon Аутентичный французский рецепт 196 вкусов. Торт Наполеон приготовит для улыбок. См. Также All American Storage 5839 49th St Lubbock Tx 79424. Простой рецепт десерта «Наполеоны с клубникой», который выглядит.

    Лучший рецепт грибного крем-супа, который вы найдете. Идеально подходит для холодных зимних дней у костра. Подавайте его с жареным тостом, залитым маслом, оливковым маслом или даже жареным сыром.Сделано из шампиньонов и сушеных шиитаке или белых грибов для насыщенного вкуса. Используйте высокоскоростной блендер для

    7 января 2019 г. — Изучите доску Аланы Боуэн «Русские и украинские десерты», за которой следят 576 человек на Pinterest. Смотрите больше идей о десертах, русских рецептах, украинских десертах.

    Торт Наполеон (Русский слоеный торт)

    Пирог с русской капустой. 1 отзыв. 1 час 15 минут Этот капустный пирог очень популярен в русской кухне. Традиционно его готовят из дрожжевого слоеного теста, но подойдет и обычное слоеное тесто.Вы можете испечь его как один большой пирог или сделать маленькие треугольники, называемые пирожками. Автор рецепта: Лиза.

    3 сен, 2015 — Этот пятислойный русский медовый торт, также известный как Медяник, просто великолепен! Этот русский медовый торт отлично подойдет к кофе или чаю.

    Когда доступны результаты автозаполнения, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и нажмите Enter для выбора. Пользователи сенсорных устройств, исследуйте их на ощупь или с помощью жестов смахивания.

    Связанные

    Наполеон нежный рецепт.Торт «Наполеон» классический

    Предлагаю еще один вариант приготовить один из самых вкусных тортов — Наполеон. Этот рецепт, который сейчас «зацепил», и я, моя подруга, поделилась со мной, у кого есть этот торт — одно из главных блюд, выпечка всегда получается на «ура» — очень нежное тесто и в меру сладкое и нежирное заварной крем на молоко. Ранее я уже выкладывал, разница в том, что в первом варианте в тесто добавляется сметана, тесто готовится по тому же рецепту на воде.Сливки можно использовать любые — в первом рецепте я использовала заварной крем с добавлением сливочного масла, а в этом рецепте я использую попроще — просто, в который (по желанию) можно добавлять сгущенку.

    Для приготовления теста для торта «Наполеон» можно использовать как маргарин, так и масло. А можно половину масла, половину маргарина — 1: 1.

    Для теста:

    • Маргарин или сливочный крем 400 г
    • Яйца (среднего размера) 2 шт.
    • Мука 700 г
    • Вода (холодная) 150 мл
    • Уксус 9% 1 ст.
    • щепотка соли

    Для сливок:

    • Молоко 1 л.
    • Яичные желтки 4 шт.
    • Мука 6 ст.
    • Сахар 1,5 стакана

    Примечание: сахар в заварном креме можно заменить сгущенным молоком — как полностью, так и частично — на свой вкус.

    Приготовление теста для торта Наполеон:

    1. 2/3 муки всыпать в большую глубокую миску и натереть масло (маргарин) на крупной терке.

    2.Масло хорошо растереть с мукой, примешивая к маслу муку. После этого добавьте 2 яйца, уксус, воду, соль и вмешайте оставшуюся просеянную муку.

    Замесить тесто — сначала оно может прилипнуть и нужно добавить еще муки, но это необязательно. Продолжая мыть тесто, вы заметите, что тесто становится более эластичным и перестает прилипать к рукам.

    3. Раскатать на столе широкой жгутом (можно немного высыпать муку) и разделить на 7-9 частей.

    4. Модифицируйте кусочки теста с мячом, сложите их на доске или тарелке, обязательно накройте пищевой пленкой, чтобы они не приучились, и уберите в холодильник на 1 час. .

    А в это время можно приготовить заварной крем.

    5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Достать один шарик из теста (остальные остаются в холодильнике) и мелко раскатать на бумаге для выпечки, затем при помощи тарелки ножом с ножом отправить в духовку на 8-10 минут на той же бумаге — пока корж не врет чуть-чуть.Обрезки вокруг коржа не чистить, воспользуемся ими для скрипа торта. Перед запеканием сырье часто нужно проткнуть вилкой, чтобы он не разбух.

    Пока сыр запекается, можно в это время раскатать еще один корж на другом куске пергамента. Когда первый корж будет готов — можно сразу ставить в духовку вторую. Пергамент не нужно каждый раз брать новый, можно использовать предыдущий для скатывания и запекания следующего конфет.

    6.Запеченная обрезка теста измельчается руками или вдавливается в крошку, можно сделать это с помощью блендера.

    Приготовление заварного крема на молоке:

    Подробный рецепт заварного крема для этого торта смотрите на

    Я недавно писал про рецепт (не классический вариант!). И я подумал, а почему в моем кулинарном блоге нет, собственно, традиционного рецепта «Наполеон»?

    Самый легендарный рецепт советских времен, который передавался из рук в руки, тщательно записывался в кулинарные тетради, а в некоторых регионах у него даже была своего рода «коммерческая тайна» — ведь какая-то хозяйка пекла его на заказ.И рецепт не торопитесь …

    Вы можете объяснить это упущение с моей стороны только одним — мой блог очень молодой. Я просто начинаю заполнять его рецептами. И первые места, конечно, нужно отдать классике. И ничего более классического в кулинарной тематике, чем подробный рецепт торта Наполеон, невозможно представить. Итак, было решено, что сегодняшняя статья целиком посвящена традиционному, классическому «Наполеону»!

    Главный «Секрет» торта Наполеон, приготовленный в домашних условиях

    Сразу открою вам «секрет» этого вкусного торта: «Не экономьте, граждане, на продуктах!» Что ж, все прямо по старому еврейскому анекдоту — «Дети мои, сварку не жалейте!»

    Ведь на чем экономит роддом? В рецепте написано — «масло», ага, тогда берем маргарин! Написано — «добавить 2 ложки коньяка» — заменить водку…. Ну, водки вообще нельзя доливать, и без нее …

    Но для настоящего классического Наполеона эти ингредиенты очень важны. Сливочное масло, действительно, дешевле заменить маргарин, но вкус будет другим. В тесто нужно добавить водку — для лучшей «ламинации», и коньяк в сливках — для тонкости вкуса и аромата. Тогда Наполеон будет восхитительно вкусным, как в давние советские времена!

    Еще одна особенность этого рецепта — , если использовать не один вид крема, а два — торт будет особенно нежным! Но об этом чуть ниже и подробно напишите в пошаговом рецепте.

    Резюме:

    Продукты и рецептурный состав

    Для теста:

    • 5 стаканов муки
    • 300 грамм сливочного масла
    • 1 яйцо
    • Сметана полная кабинетная
    • Вода Полтакана
    • 2 столовые ложки водки
    • Третья чайная ложка для соли

    Для заварного крема:

    • 3 яйца
    • литр молока
    • 3-4 столовые ложки муки
    • 1 стакан сахара
    • 200 гр.сливочное масло
    • 2 столовые ложки бренди
    • 1 пакет ванилина

    Для сливок из сметаны:

    • Сметана жирная (30%) — 1,5-2 стакана
    • Сахар 1 стакан (лучше измельчить в порошок)

    Приготовление теста для лепешек.

    Должен признать, что один из классических секретов Наполеона я еще сел от тебя! Речь идет о способе приготовления теста.

    Я, например, прекрасно помню, как мама готовила слоеное тесто, в том числе и для торта «Наполеон». Это случалось не часто, мама все время пропадала на работе. И когда мы попросили ее снова испечь «этот восхитительный слоеный пирог», она сказала, что с ним много груза, а много времени уходит на тесто. Поэтому делали это только в большие праздники.

    Итак, тесто делалось многократным раскатыванием, когда в основу, охлажденную в холодильнике, добавляли кусочек масла, все заворачивали в конвертер и снова раскатывали, и снова ставили на холод, повторяя эту процедуру несколько раз ….

    Это вариант, который я здесь рассматривать не буду. Тесто для Наполеона, которое я предлагаю вам сделать гораздо проще в изготовлении, требует меньше времени, но тем не менее результат будет таким же замечательным и вкусным! Именно этот рецепт был записан на многих лошадях того времени как быстрая и беспроблемная выигрышная версия классического торта Наполеон.

    Я покажу, как сделать «масляную крошку» из смеси муки и масла в блендере (мясорубке), но можно проделать эту процедуру и по старинке — выбивая обычным ножом кусочки масла, как мельче .А потом еще можно руками путать комочки. Только сделайте это быстро, чтобы масло не получилось слишком мягким и не растаяло на руках.

    Сначала большие кусочки холодного масла слегка ссорятся прямо на тарелке.

    Затем добавьте масло в чашу измельчителя.

    Сверху — вся мука, желательно ее предварительно просеять через сито. Бегите на большой скорости, до образования мелко-неглубокой крошки.

    Вот такая вот крошка у нас должна получиться в итоге.

    В другой емкости смешиваем крошку с остальными ингредиентами — сметаной, водой, яйцом, водкой и солью.

    Формируем ручку из теста. Замесить тесто нужно довольно быстро, все по той же причине — масло должно оставаться в своем составе при холодном, а не растопленном. Когда тесто не прилипает к рукам и столу — нужная нам консистенция достигается. Накройте булочку салфеткой и дайте отстояться на полчаса.

    Через полчаса убираем в холодильник еще на 1 час, но предварительно завернув в пленку.Кстати, теперь самое время приготовить крем, чтобы не потратить зря этот час.

    Через час получаем, еще можно поменять. И делим количество колобков, которое нам нужно, чтобы получить такое же количество коры. На фото — 9 штук, но можно разделить на 12 и 15 частей.

    Снова накроем и уберем на холод. Оттуда мы возьмем одного маленького колобка и покатаемся на лепешках.

    Обрезать скрученный корень по форме (например, нанеся тарелку или круг по трафарету) можно сразу.Можно — только обозначить нарезку, не снимая лишнего — после запекания легко удалим.

    Такие тонкие лепешки я обычно раскатываю сразу на пергаменте, чтобы легче было переложить на лист. Но если вам нужно переложить со стола мелко раскатанное тесто на противне — раскатайте его на валике, сдвиньте назад и откатите. Очень простой.

    Отправляем в горячую духовку на 3-5 минут. Короги должны достигать светлого, золотистого оттенка, давить на них не нужно.Слегка схватил, чуть нагрел — достать можно. Духовка где-то 180-200 градусов. Выпекаем на пергаменте — листиком легче снимать коржи.

    Если хорошо «проткнуть» нашу кору для вилки во многих местах — большие пузыри и выросты не образуются, лепешки будут выглядеть очень гладкими и аккуратными. Но больше люблю, когда тесто при выпекании набухает, потому что тогда в этих местах образуются дополнительные «слоистые» места, и чем больше, тем вкуснее будет наш будущий Наполеон! Ну вот как на этом фото —

    Обрезка также запекается и хранится отдельно, чтобы лучше.В лучшие времена сделаем из них крошку.

    Готовим заварной крем.

    Сливки удобно делать за время, пока тесто не отстоит от холода. У нас есть целые часы времени — у всех есть время!

    Часть молока (2 \ 3 литра) поставить в кастрюлю на огонь. Остальное молоко смешиваем миксером или долькой с яйцами, сахаром и ванилью в густую пену. Добавляем муку и коньяк — взбиваем.

    Вливаем нашу кремовую основу в кастрюлю горячей тонкой струей, продолжая непрерывно интенсивно помешивать.Готовить наш крем нужно до загустения, но нельзя допускать, чтобы пузырьки, говорящие о закипании, закипали. И, конечно же, следите, чтобы крем не пригорел до дна сковороды — вкус сразу испортится. Если у вас нет большого опыта в этом деле — лучше все поставить на водяную баню и приготовить крем на пару — нам легче контролировать температуру и меньше шансов что-то испортить.

    Сливки классные. Сливочное масло наоборот размягчается при комнатной температуре.

    Теперь вам нужно соединить их вместе. Кто-то начинает взбивать масло в пышную массу и постепенно добавляет туда заварной основы по одной ложке. Кто-то — просто взбивает все сразу в одну емкость. Я не вижу здесь принципиальной разницы — в наличии современной техники «взбивания» в виде миксеров, блендеров и т.д. — Все на «ура!».

    Однако можно и другое мнение и есть особый способ взбивать сливки, дающий потрясающий результат — поделитесь в комментариях к этой статье!

    Готовим второй вид крема для вкусного Наполеона — крем-крем

    Особых секретов здесь нет, кроме одного — сметана должна быть натуральной и высокой жирности, не менее 25, а лучше — 30%.Если такой сметаны у вас нет — есть два варианта: первый простой и быстрый. А второй медленный, но правильный

    1. Берем «загуститель для сметаны» (для сливок просто загуститель — что есть в ваших магазинах) — и делаем все по инструкции, размещенной на упаковке.
    2. Берем обычную сметану — двойного объема, и кладем на несколько часов, лучше на ночь, в плотную марлю, пряча над краном с водой (или кладем сметану в небольшой дуршлаг).Дело в том, что под собственной тяжестью сметаны выдавили из своих недр всю лишнюю воду (а что там интересного ?!) и у нас в итоге получилась густая, настоящая сметана, от которой уже можно кайфовать- качественный густой крем.

    Лучше сахарную пудру принимать, как сахар, но это не принципиально. Сахар в сметане взбить до густоты. Будет небольшой период, когда сметана немного разбавится, но продолжайте взбивать и она загустеет до нужного вам состояния.

    Собираем и украшаем торт Наполеон

    Самый приятный момент приготовления коржей — собираем, моем, украшаем!

    Почему мы сделали 2 вида крема? Конечно, для лучшего вкуса!

    • Итак, кладем сухой корень и сверху обтачиваем его кремом с заварным маслом.
    • Ставим второй корж — тоже не хватает.
    • Третий корж сначала смажьте кремом и сверху — плетением.
    • Повторяем, смазывая каждый третий корж дополнительно еще и сметаной, взбитой с сахаром до полной готовности ингредиентов.
    • Последний слой ничем не промазываем — оставляем нашу лепешку на полчаса-часики. За это время лепешки пропитываются и становятся очень вкусными и в меру мягкими.
    • Теперь посмотрим на торт с пленкой с боков и сверху. Сложите чистый пучок (что-нибудь плоское) и слегка придавите слои. Положить небольшой (около 1 кг.) Груз и убрать в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.
    А утром мы уже наконец-то украшаем наш изобретенный и запотевший торт:

    Ластер оставшийся крем (любой, можно сразу два) верхнего слоя и боков.
    Морская пряжка бок и верх торта. Надеюсь, вы не выбросили наши обрезки, а просушили их на воздухе и смолу в мелкую крошку?

    Что ж, наш великолепный Наполеон готов кушать!

    Увидел в сети много вариантов оформления этого торта с разными фруктами, ягодами и т.д. Но мне почему-то очень нравится традиционный, сразу виден классический вид этого торта, настоящий, «советский» Наполеон не спутаешь с что-нибудь!

    Торт Наполеон из готового слоеного теста со сливками из сгущенного молока

    А теперь разберем «скоростной» способ приготовления торта Наполеон.Как можно быстрее. Быстрее только купить готовый торт в магазине, но не это наша цель!

    Бывает, что гостей ждут вечером. Или детям вдруг захотелось торт «прямо сейчас» и непременно — в исполнении мамы … Ситуации бывают разные, и выход один — иметь дома запас нужных продуктов и 20-30 минут свободного времени. Ну и хорошее настроение, конечно же! Без него вообще на кухне делать нечего

    Итак, нам нужно 2 упаковки готового замороженного слоеного теста, хотя дрожжевого даже без разницы нет.

    Выкладываем их сразу из упаковки на 2 куска пергамента и оставляем в таком виде. Получаем два прямоугольника слоеного готового теста.

    Пока тесто подходит к комнатной температуре — успеваем сделать крем.

    Делаем сливки из сгущенки (сгущенка)

    Самый быстрый крем, который все знают и любят, — масло, взбитое со сгущенкой.

    Иногда пишут о 150 граммах масла и 350 граммах сгущенки… Почему такие трудности? Кто будет измерять эти граммы, если речь идет о вкусных сливках ?!

    Я просто беру пачку хорошего (бхастность 82,5%) масла и одну стандартную банку сгущенки. Считаю, что это самая удобная и вкусная пропорция крема!

    Для улучшения вкуса можно добавить пакетик с ванилином и пару ложек коньяка — аромат будет очень запоминающимся. А вот банальная сгущенка со сливочным маслом, только что взбитая в хороший гладкий крем, отлично оттенит нашего Наполеона от готового слоеного теста.

    Сливочное масло нарезать кубиками. Подавать до размягчения при комнатной температуре. Начинаем взбивать, постепенно, добавляя сгущенку и ванилин с коньяком (если решились на такой вариант).

    Наша задача — получить однородную густую гладкую массу, которая и будет нашим вкусным и самым быстрым кремом для пропитки и украшения торта.

    Крем готов. Дефекты теста, размягченные и даже слегка «припаянные», самое время его запекать.

    Разогреваем духовку до стандартных 180 градусов и кладем в нее лист с тестом.Нам понадобится 10-15 минут на одну порцию коры. Но смотри, чтобы они не упрекали, а были красивого золотистого оттенка.

    Теперь нам нужно «достать» крошку для украшения Наполеона. Срезать у наших слоеных пластин немного край — и мякиш порадует, а края торта нужно выровнять. Также нужно отрезать — снять с каждого уголька верхнюю корочку. Это даст нам материал для посыпки и смягчит готовые слои.

    Вот такой полуфабрикат.

    Теперь прокручиваем каждый слой кремом.

    Нарезать корочки, при необходимости просушить на воздухе или в духовке и растереть в крошку.

    Крикки посыпать по бокам и сверху торта. Вот он готов!

    Конечно, ему бы еще дать время пропитаться кремом — минимум 3 часа, но это уже проблемы ожидания вкусного, а мы свободны и можем делать то, что душе угодно. Мы уже выполнили свой долг перед голодной семьей

    Все обо всем, выезжаем минут на 20-30! И это при приготовлении крема.Хороший и быстрый вариант приготовления Наполеона для тех, кто не хочет проводить на кухне полдня.

    Пирожное Наполеон на сковороде — пошаговый рецепт с фото

    Разберем еще один «не классический» вариант торта «Наполеон», приготовленный на сковороде. Звучит довольно сомнительно, но, как ни странно, вкус вполне приличный!

    Если вы оказались в таком месте, где у вас нет печи (может, вы натянули вас на природу и решили встретить Новый год на даче) — вы наверняка столкнули наших гостей свежеприготовленным Наполеоном! На сковороде! Художественная литература…

    Крем разбирать не буду — бери любой из вышеперечисленных.Встречал еще один вариант крема для Наполеона — там сгущенка в заварном креме со сливочным маслом … Не знаю, никогда не делали .. Как вы думаете, какой вариант подходит? Напишите, пожалуйста, кто делал такой крем — поделитесь впечатлением!

    А вот тесто для варки на сковороде будет смотреть по ступенькам, точнее — по фотографиям. Это легче.

    Для этого подготовим тест:

    • 1 пачка сливочного масла 190-200 гр.(или сливочный маргарин)
    • 3 стакана муки
    • 2 яйца
    • 50 мл очень холодной воды
    • 1 \ 2 чайные ложки соды, уксуса (или тестомеса — 0,5 пакетика)

    Некоторые хозяйки вообще против содовой в этом рецепте, считают, что она портит вкус. Если положить 2 яйца и 2-3 желтка, то они послужат хорошим размягчителем теста и вполне могут заменить соду.

    Масло отжать на крупной терке и насыпать муку.Помешаем все быстро руками, масло с мукой до состояния масляной крошки.

    Газировка «Гасым» — это 6% уксус (или добавляем разбойник для теста), предохраняем яйцом ледяной водой и добавляем все это в крошку. Быстро размазываем наше тесто в большой взрыв. Сразу, как тесто перестало прилипать к рукам, делим его на небольшие пучки (размер зависит от размера вашей сковороды, на которой мы будем выпекать коржи, но примерный размер фото вы можете увидеть).Тампоны упаковывают в пленку или пакеты (от спутывания) и кладут на 1 час в холодильник.

    Дайте один колобок и сразу же быстро скатайте тонким слоем.

    Вот такая толщина, чтобы просвечивала рука. Это примерно 1 мм толщина теста.

    Крышка нашей сковороды придаст нам желаемый диаметр. Прижмите тесто крышкой.

    Удаляем лишнюю обрезку — потом сделаем корж.

    Мы придерживаемся вилки нашего слоя test, чтобы она не сильно пузырилась.

    Ставим на сухую раскаленную сковороду (без масла!).

    Печенье готовится на сковороде очень быстро — буквально за 1 минуту в одну сторону. И быстро перевернуть.

    Делаем всех коргоров по очереди. Пока печка одна, раскатываем другую. Наслаждаться. Обрезка раскатывается в обычный комок и также раскатывается на лепешках.

    Вяжем наш крем «Наполеон со сковороды».Все как обычно, слой за слоем. 3 Коришера оставить на посыпке — просушить и измельчить в крошку.

    Главное, что нужно соблюдать — время пропитки торта — не менее 3-4 часов, а лучше — на ночь. Чем дольше он стоит в холодильнике, тем лучше пропитается и тем вкуснее будет нежнее и мягче.

    шт. Кстати, сравнивали тесто на сковороде, сделанное из маргарина и сделанное из масла.Где взяла сливочное масло — коржи были мягче и нежнее, ну так мне показалось. О событиях расспросить не успел — решитесь все в один момент! На мой взгляд, некоторым нет вообще разницы, сколько времени и сил вы пригрозили этому торту — просто для сладкого

    Всем привет. Сегодня я поделюсь с вами рецептом легендарного торта Наполеон. Думаю, у многих этот десерт ассоциируется с детством, а еще — с Новым годом. Поэтому как чаще всего именно к этому празднику наши мамы и бабушки накачивали этим шедевром.

    Есть два лагеря людей, которые делятся по видам готовой продукции на «мокрый» вариант и «сухой», а если точнее, то на пропитанный и рассыпчатый. Я скорее попробую «мокрую» версию Наполеона. С более. Недавно начали готовить облегченный вариант крема. Помимо этих классических вариантов можно приготовить СО и С, это безумно вкусно. С этими кремами торт просто тает во рту.

    Ну, а если вы любитель «обидеться», то просто замените заварной крем на масло и будет вам счастье.Например, или

    Вообще, что такое торт Наполеон? Это стакан слоеного теста. Я подробно расскажу, как приготовить это слоеное тесто в домашних условиях. Конечно, вы можете купить готовый вариант теста слоя. Но, как вы понимаете, вкус будет совсем другим.

    Про приготовление заварного крема здесь писать не буду, просто дам ссылки на два крема, выбор за вами — и. Что ж, для влюбленных больно -.

    Итак, как приготовить торт Наполеон в домашних условиях.Кстати, хочу отметить, что вес торта в моем рецепте составляет 2-2,5 кг., Если хотите меньшего размера, смело уменьшайте ингредиенты вдвое.

    Рецепт торта Наполеон пошагово с фото.

    Состав:

    1. 450 гр. мука
    2. 250 гр. Сливочное масло 82,5%
    3. 1 яйцо
    4. 150 мл. Ледяная вода
    5. 1 ст. л. уксус 6% (у меня белое вино)
    6. 1 ч. Соль (без горки)

    Готовка:

    Сливочное масло и стакан с водой отправляем в морозилку на 30 минут.Обычно с вечера смазываю камеру маслом, а утром начинаю готовить.

    В миске просеиваем муку.

    Натираем на крупной терке хорошо остывшее масло, все время помешивая масло с мукой.

    Быстро растираем пролившееся масло с мукой рукой, тратим не более 2-3 минут.

    В охлажденную воду добавить яйцо, соль и уксус.

    Перемешайте вилкой. Уксус может быть любой, не более 6%.В моем случае это белое вино.

    Вылейте эту жидкость в масляно-мучную смесь и соберите тесто в шарик. Здесь необязательно долго месить тесто до однородности. В идеале получается с большими кусками безответного масла.

    Наше тесто делится на 13-15 частей. На этот раз у меня был диаметр 19 см. Получилось 15 жил, до этого диаметр был 22 см. Он занял 12-13 место в рейтинге кортеанов. Вынимаем тесто в емкость с мукой с мукой либо в холодильник на 3-4 часа, либо в морозилку на час.

    За это время готовим крем. У меня на сайте есть рецепты двух видов крема, которые идеально подходят для слоя этого торта. и облегченная версия -. Вы можете выбрать крем на свое усмотрение. В этих статьях количество ингредиентов рассчитано специально для этого рецепта.

    После того, как наше тесто остынет раскатка. Если тесто лежало в морозилке, то перекладываем в холодильник. Каждый раз, когда шарики по одному достают из холодильника, остальное тесто не вынимается, чтобы оно не растаяло преждевременно.

    Воспользовался своим чудо-приобретением — коврик силиконовый, есть маркировка с разным диаметром. В одной из статей я уже рассказывал вам о его преимуществах, потом готовился.

    Вот мой силиконовый коврик. Если вы не нашли такого в своем городе, то можете заказать в магазине ПО BakerStore по этой ссылке силиконовый коврик.

    Если у вас нет данного приспособления, то предлагаю раскатать тесто на пергаменте, где вы заранее прочтете кружок нужного вам диаметра (только не забудьте перед раскатыванием перевернуть пергамент другой стороной, чтобы не съесть тесто карандашными сторонами).Итак, вы хоть понимаете, к чему стремиться.

    Тесто нужно раскатывать так же тонко, постоянно присыпая мукой скалкой. Из указанного количества коры толщина будет минимальной. Раскатать тесто нужно немного больше, чем намеченный круг. Во-первых, при выпечке теста слишком много, ну а во-вторых сделаем финишное покрытие нашего торта.

    После того, как вы раскатали тесто, его следует сложить вилкой. Так что корж при запекании не будет сильно лазить.

    Выпекала коржи прямо на коврике, если нет, то раскатанные лепешки перекладываю на противень и выпекаю при 200 ° 5-7 минут до золотистого цвета. Постарайтесь уместить на противне сразу 2 уголька, так время выпечки значительно сократится.

    Как только сырая нефть готова, надо сразу резать! Это очень важный момент, так как коржи из духовки еще остаются опорными, так как остывают, они становятся хрупкими и будут просто крошиться.Режем так же, ориентируясь на блюдце, аккуратно ножом. А еще проще — прорезать при помощи чехла, его просто нужно прокрутить влево и вправо по полу оборота, причем нож не нужен, а круг идеален. Крышку нужного мне диаметра, к сожалению, не нашел, и воспользовался тарелкой.

    Обрезанный корень переложить на решетку и дать остыть.

    Так поступаем с каждым корж.

    За время запекания наш крем просто остынет и будет готов к работе.

    Соберите торт.

    Выкладываю для блюда пару ложек крема, чтобы корж не скользил.

    Топ играет грубо.

    Смажьте кремом. Крем не щадит, по моему рецепту выходит достаточное количество (спокойно можно принимать 2-3 столовые ложки). Так поступаем со всеми коржи. По вашему желанию в пласт можно положить какую-нибудь начинку, мама всегда кладет грецкие орехи, можно добавить варенье или курд, вареную сгущенку.Пропустила в этот раз каждые 3 коржа, просто после варки ела баночку. И добавить ничего нельзя, так уж по вкусу наш десерт.

    После того, как мы собрали весь торт, даем немного рукой сверху и отправляем на пару часов в холодильник. За это время коржи слегка пропитаются кремом и корж упадет. Можно поверх коржей поставить нагрузку на 30 минут, так коржи будут еще мягче.

    Отправляем торт в холодильник на полчаса, чтобы крем схватился.

    В это время помещаем обрезки в блендер и измельчаем их. Я не люблю сильно растирать крошку, мне кажется, что она больше подходит. Но вы можете выбрать для себя другой размер. Кстати, измельчить можно и просто руками, или с помощью веревки, если в повседневной жизни нет блендера.

    Обсыпаем наш торт этой окантовкой.

    Убираем в холодильнике, чтобы пропитаться. Лучше всего на ночь.Сверху можно украсить ягодами, а можно так украсить и оставить.

    Вот какой получается красавчик. Большое количество кортеанов и сливок делают этот торт поистине королевским десертом. Рецепт этого торта позаимствован у Виктории Мельник, за что ей огромное спасибо.

    И, после такого нежного и женственного торта, я скоро расскажу рецепт настоящего мужского, брутального красавца — коржи на темном пиве, шоколадный крем и ганаш … и все это великолепие вкуса соберется.Мужчины должны ценить. Не скучай!

    Приятного аппетита.

    Этот Наполеон характеризует множество лестных эпитетов. Он совсем не сухой, но тоже развернутый в единый ком: Слоёные коржи войлочные, но они хорошо пропитаны, настолько мягкие, что пирог можно расколоть вилкой. Сливочного масла минимум — только в корже, корж не очень сладкий и легкий.


    Сливочное масло (натуральное) — 250 г
    Мука (примерно 4 стакана)
    Сметана — 250 мл
    Куриное яйцо (2 яйца (торт) + 7 желтков (сливки))
    Молоко (сливки) — 1 .3 л
    Сахар (сливки) — 360 г
    Ванильный сахар — 1 ст. л.

    Приготовление тортов. Готовятся два испытания для Наполеона.

    1 Тесто:
    1 пачку сливочного масла (250 г) растопить, снять с огня и смешать с 1-м стаканом муки. Заваривать не нужно!
    Тесто:
    1 стакан сметаны взбить с 2 яйцами. Добавьте 550 мл. Мука (2 стакана + еще 1/5 стакана). Смешивание. Получается очень мягкое налипание теста, такое же, как у обычного хлеба или пера. Перемешивайте 15 минут, пока он не начнет откапывать миску от стен и не перестанет прилипать.Нет необходимости развивать глютен.
    Разделить второе тесто на 5-6 равных частей.
    Стол хорошо посыпать мукой (хорошо — обильно, но не толстым слоем). На другой стол или свободную половину того же стола раскатать полиэтилен (пищевую пленку). Одну часть теста мелко раскатываем, аккуратно переносим на пленку и только потом мажем 1-ю пробу. Если первое тесто полностью размазывается, добавить 1-2 с. л. растительное масло. Кулинарную булавку или, за ее отсутствие, палец, наклоненный горизонтальным столом, удобнее мазать.От ложки тесто может лопнуть.
    Следующую часть теста раскатать до того же размера, что и предыдущая, перенести ее на предыдущую часть с первым тестом, стараясь совместить края и только потом размазывать первое тесто. Проделайте это с другими частями теста.
    Все намазанные коржи скручиваем рулетом. Оберните пленкой и уберите на ночь (12 часов) в холодильник.
    Разрежьте рулон на 18-20 частей толщиной до 1,5 см. Выложите детали на тарелку и выньте все из холодильника, кроме одной вещи, которую мы сейчас раскатаем.Вот что такое ролл внутри.
    Раскатать равномерно, без перемычек на обильно присыпанном мукой столе толщиной до 1,5 — 2 мм. (Не надо скатывать там, где слои, а снаружи), совсем не обязательно преследоваться — иначе при запекании не составит труда сжечь сырье.
    Чтобы коржи были помельче, обрежьте края тарелкой. Готовые коржи больше не разрезать — слишком хрупкие. При выпечке форма еще немного деформируется, но позже нужно будет закончить собранный торт ножом и проблема будет решена.Обрезки сразу мерцают комком, чтобы не высохнуть. Из них тогда еще и лепешку сделать.

    Выпекайте коржи для Наполеона попеременно наоборот (сухие, без смазки) в сильно разогретой духовке. Не переедайте, как только тесто поддается — сразу вытаскивайте. Здесь необходимо следить за каждой корой для каждой коры, так как они очень быстро запекаются.
    Вынуть коржи со спешкой и сложить стопку на тарелке.
    Как только все тесто закончится, скатываем такую ​​же лепешку из коржей с обрезки.Столько всего получилось грубым из всего теста (+ обрезка)
    После того, как все лепешки испечены, готовим крем.
    Желтки переложить в миску и смешать с сахаром и ванильным сахаром (желтки перемешиваются с трудом).
    Влить 50 мл холодного молока и перемешать.

    * Добавление молока облегчает перемешивание, но вам не нужно заливать много молока, иначе смесь станет слишком жидкой, и мука может образовывать комки в желточной массе. Молоко лучше разлить на два приема — тогда не образуются комочки.

    Добавить к желткам просеянную муку и снова перемешать. (как бисквитное тесто — снизу вверх)

    Залить еще 50 мл холодного молока — все перемешать (смесь по консистенции должна быть как жидкая сметана).
    Оставшееся молоко вылить в кастрюлю и довести до кипения, периодически помешивая и следя за тем, чтобы молоко не подгорело.

    * Вместо ванильного сахара можно использовать стручок ванили — готовый крем будет очень ароматным. Стручок нужно разрезать пополам (одну половину сразу вынуть и использовать для другого блюда).Отправка семян из оставшихся половинок. Семена ванили и очищенную половину стручка положить в молоко. Молоко с ванилью довести до кипения, помешивая. Затем снять с огня и процедить через мелкое сито.

    Желточную массу перелить в большую чистую сковороду (я взяла антипригарную глубокую сковороду).

    * По рецепту количество сливок оптимально брать стальную или антипригарную кастрюлю объемом ~ 3 литра. Эмалированную кастрюлю использовать не желательно — сливки пригорают до дна.

    Горячее молоко вливает тонкой струйкой в ​​желточную массу, помешивая.

    Надавить желто-молочной смесью поставить на плиту и довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая силиконовой лопаткой. Надо вмешиваться.
    От нагрева сливки постепенно загустевают. Как только закипит — сразу снимаем с огня.
    Как видите идеальная гладкость — без комочков.
    Несколько тортов для колледжа.
    Остальное украсть со сливками (горячими, только что приготовленными).Ездил за один корж 5-6 р. л. крем — то есть много, не надо жадничать, за кремом практически не следует! Это такое долгожданное событие.
    Оставляем корж на час при комнатной температуре (чтобы горячий крем пропитал коржи и они не лопались при шалостях), затем аккуратно прижимаем корж руками к ослику.
    Залить край пирога ножом.
    Рокки крошит несколько отложенных пирожных и насытится ими пирогом.
    На торт можно положить груз, но он может повредить торт — я боялся.Но торт и без груза пропитался как надо!
    Торт Наполеон ставим в холодильник на 12 часов для пропитки. В этом Наполеоне около 18 тортов.

    В пропитанном жмыхе в контекст. Как видите крем не следует, но коржи очень мягкие и отлично пропитаны.


    povarenok.ru.

    Обязательно приготовьте торт «Наполеон» просто: нужны запасы запаса, терпение, вдохновение и хороший аппетит.И обязательно хоть на один вечер забыть о диете! Для вас любимые рецепты тортов, которые мы обожаем.


    Рецепт торта Наполеон (мягкий) с пошаговым приготовлением.
    • Время приготовления: 18 минут
    • Время приготовления: 20 минут
    • Количество порций: 20 порций
    • Сложность сострадания: Рецепт без плоской формы
    • Калорийность: 202 Цилоларии
    • Тип блюд: Торты

    Простой рецепт торта Наполеон (мягкий) с фото и пошаговым описанием приготовления.В домашних условиях можно готовить за 20 минут. В нем всего 202 килокалории.

    Ингредиенты на 20 порций

    • Для теста:
    • Сливки сливочные (качественные, натуральные) — 250 г
    • Мука — около 4 стаканов
    • Сметана — 250 мл
    • Яйца — 2 шт.
    • Для заварного крема:
    • Молоко — 1,5 л
    • Сахар — 300 г
    • Яйца — 6 шт.
    • Мука — 8-9 ст. спан
    • Сливочное масло — 600 г

    Пошаговое приготовление

    1. Приготовление теста 1: Растопите масло, снимите с огня и смешайте с 1-м стаканом муки.Заваривать не нужно!
    2. Приготовить тесто 2: стакан сметаны (250 г) взбить с 2 яйцами. Добавьте еще 2 стакана муки и 1/1 часть стакана муки. Смешивание. Получается очень мягкое тесто, лепное. Мыть его минут 15, пока он не перестанет прилипать, в том числе не перестанет прилипать к миске. Второе тесто разделить на 5-6 равных частей.
    3. Стол обильно посыпан мукой. На другой стол или свободную половину того же стола раскатать полиэтилен (пищевую пленку).Одну часть теста мелко раскатываем, аккуратно переносим на пленку и только потом мажем 1-ю пробу. Если первое тесто полностью размазывается, добавить 1-2 с. л. растительное масло. Кулинарную булавку или, при отсутствии она, палец, наклоненный горизонтальным столом, удобнее мазать. Следующую часть теста раскатайте до того же размера, что и предыдущая, перенесите на предыдущую часть с первой пробой, стараясь совпасть и только потом размазывайте первую пробу. Проделайте это с другими частями теста.Все намазанные коржи скручиваем рулетом. Оберните пленкой и уберите на ночь (12 часов) в холодильник.
    4. Разрежьте рулон на 18-20 частей толщиной до 1,5 см. Выложите детали на тарелку и выньте все из холодильника, кроме одной вещи, которую вы будете раскатывать. Вот что такое ролл внутри.
    5. Раскатать равномерно, не разбавляя, на обильно присыпанном мукой столе толщиной до 1,5-2 мм. (Не надо скатывать там, где слои, а снаружи), совсем не обязательно преследоваться — иначе при запекании не составит труда сжечь сырье.Чтобы коржи были меньше, обрезайте края тарелкой. Готовые коржи больше не разрезать — слишком хрупкие. При запекании форма все равно выглядит слегка слегка, но позже нужно будет закончить собранный торт ножом, и проблема будет решена. Пробные обрезки сразу собрать в комок, чтобы не высохнуть. Из них тогда еще и лепешку сделать.
    6. Выпекайте коржи для Наполеона попеременно на бумаге для выпечки в сильно разогретой духовке. Не переедайте, как только тесто поддается — сразу вытаскивайте.Здесь необходимо следить за каждым видом корзе, ведь он так быстро запекается. Как только все тесто закончится, скатываем ту же лепешку из коржей с обрезки. Как только все снасти запечены, готовим заварной крем. При помощи миксера взбиваем яйца с сахаром, продолжаем взбивать и добавляем молоко, затем муку. Ставим смесь на медленный огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая. Когда смесь загустеет и станет воздушной, снимите с огня и оставьте остывать на 20 минут, затем добавьте масло и снова взбейте миксером.Выложить несколько тортов для посыпки. Остальное грабят с кремом. Оставляем корж на час при комнатной температуре, чтобы коржи пропитались кремом, затем аккуратно прижимаем корж руками к ослику. Ножом закрепите края торта. Рокки крошит несколько отложенных коржей и насытится ими торта. Ставим торт в холодильник на 12 часов для пропитки.
    7. Торт Наполеон в контексте. Приятного аппетита!

    Хозяйка у заметок

    Спасибо автору ТРИКЕН с «Поваром» за идею обжарки коры для мягкого Наполеона.

    Легкий торт Наполеон — MyYellowApron

    Торт Наполеон

    Торт Наполеон или Милль-фёй — это традиционное французское печенье, состоящее из слоев слоеного теста, чередующихся с слоями кондитерского крема. Я попробовал торт Наполеон в местном заведении для позднего завтрака, которое здесь называется — Towercafe, и с тех пор я являюсь поклонником этой пустыни. Раньше я думал, что это должен быть один сложный торт, пока я не начал взбивать ингредиенты.

    Мой дядя (брат мамы) и его семья провели значительную часть своей жизни в Москве.Я хотел связаться с моими двоюродными братьями, пока исследовал этот торт, но не смог из-за нехватки времени. Я собираюсь поделиться с ними этой записью и учесть их отзывы (если они будут) позже. Что я узнал, так это то, что Cake Napoleon — это русская интерпретация классического французского языка, но, тем не менее, сильно доработанная и измененная. В русской версии вместо пастообразных сливок используется сгущенное молоко, но основы остаются прежними: тесто раскатывается в очень тонкие слои — чем тоньше, тем лучше, и чередуется каждый слой с кремом из теста или сгущенкой.

    Так зачем спешить писать этот пост ?? Во-первых, через две недели у меня есть заказчик, который будет держать меня в курсе и не оставит места для ведения блога. Во-вторых, мне пришлось написать сообщение для моего друга Сонала из simplevegetarian777, и тема сделана в стиле Semi-Home. Я искал некоторые идеи в Интернете, и именно тогда я нашел рецепт этого торта, и мне не потребовалось много времени, чтобы решить, пойти ли ему на это или нет. Мое мнение было принято сразу, как и большинство вещей в моей жизни. Я склонен принимать решения сразу и не разочаровался — пока.Я тоже не был разочарован результатом этого рецепта. Получилось здорово. Даже глазурь я прибила.

    Если вам нравятся классные десерты, и вы не можете выбрать что-то более классическое, чем этот! Опять же, это французский язык, и нет, я не пробовал этого, когда был в Париже. В следующий раз! Люди вроде меня, которые любят торты, могут захотеть увлечься путешествиями только ради дегустации тортов и других десертов.

    Чтобы удовлетворить ваше любопытство, почему его называют тортом Наполеона, вот ссылка на вики — — Торт Наполеон

    Состав:

    3 яичных желтка
    1/2 стакана сахара-песка
    2 столовые ложки муки
    2 стакана молока (разделенного)
    1 столовая ложка апельсинового ликера.Я использовал Grand Mernier. Если хотите, пропустите этот шаг.
    1/2 стакана размягченного сливочного масла
    2 унции охлажденного взбитого сливочного масла, размороженного
    1 пакет слоеного теста. Я использовал листы для выпечки Pepperidge Farm.

    Метод:

    • Взбейте в миске яйца и сахар с помощью миксера. Добавьте муку к яйцам, затем смешайте с ½ стакана молока.
    • Добавьте оставшееся молоко в кастрюлю и доведите до слабого кипения.
    • Медленно влейте яичную смесь в горячее молоко, постоянно помешивая венчиком.
    • Переложите кастрюлю обратно на конфорку и нагрейте на слабом огне. Обязательно постоянно помешивайте, пока заварной крем не загустеет.
    • Разморозить каждый лист слоеного теста и выложить на посыпанную мукой поверхность. С помощью скалки скатайте каждый лист. Каждый лист разрезать на 3 части. Всего у вас должно получиться 6 из 2 листов.
    • Затем тщательно проткните слоеное тесто вилкой.
    • Выпекать в духовке при 400 градусах 10 минут или до золотистого цвета.
    • После того, как заварной крем полностью остынет, добавьте апельсиновый ликер, взбейте охлажденным, взбейте размягченное масло и взбейте.
    • Возьмите немного заварного крема и разровняйте по первому листу. Разложите крем на 6 слоях слоеного теста.
    • Возьмите кусочки крошки в ладонь и прижмите их к краям торта. Сверху торта посыпать оставшейся крошкой.
    • Подавать со свежими фруктами.

    Если вы любите торты, вам также могут понравиться:

    Лучший шоколадно-банановый хлеб с глазурью Nutella

    Торт с апельсином и оливковым маслом

    Кремовый торт с кардамоном

    Наполеон Торт

    МИНИ КЛУБНИКА НАПОЛЕОН — Julies Apron

    Насколько красивы эти мини-клубничные наполеоны?!? Они состоят из слоев сладких сливок, свежей клубники и слоеного теста, что делает его идеальным рецептом десерта Наполеона.Этот рецепт состоит всего из 4 ингредиентов, что делает его таким простым и доступным. Положите слоеное тесто в морозильную камеру, потому что, когда вам нужен красивый десерт, у вас есть только рецепт. Так много способов представить этот рецепт. Для быстрого и легкого варианта просто нарежьте его на квадраты, для особых случаев используйте формочки для печенья, чтобы сделать его более интересным, например, в День святого Валентина используйте форму для печенья в форме сердца.

    Вам понадобится:

  • листов слоеного теста
  • начинка взбитая
  • сливочное масло несоленое
  • сгущенное молоко с сахаром
  • клубника
  • сахарная пудра, для присыпки, опт.
  • Необходимых инструментов:

  • противень
  • Форма для печенья
  • смеситель электрический
  • зубчатый нож
  • бумага пергамент
  • наконечник Wilton 21
  • Инструкции по приготовлению мини-клубничных наполеонов:

    Слои слоеного теста:

    Разогрейте духовку до 400 ° F.
    Разверните размороженные листы слоеного теста и слегка раскатайте листы слоеного теста.

    С помощью формочки для печенья нарежьте желаемую форму, положите на выстланный противень и запекайте в предварительно разогретой духовке около 15 минут или до золотистого цвета.

    Когда выпечка закончится, достаньте из духовки и дайте остыть. После охлаждения с помощью отрезанного ножа разрежьте каждый кружок пополам, так что теперь у вас есть верхний и нижний кусочки.

    Кремовая начинка:

    В миске электрического миксера взбить 1/2 стакана размягченного сливочного масла до однородной массы. Затем медленно влейте половину банки (6,5 унций) сгущенного молока с сахаром.
    Наконец, добавьте взбитую начинку и перемешивайте на низкой скорости, пока не смешаются все ингредиенты.

    Как собрать наполеонов:

    Вымойте клубнику, обрежьте листья и нарежьте клубнику дольками.

    Приготовьте пакет с наконечником Wilton 21 и наполните его кремом.
    Возьмите нижнюю половину слоеного теста и сливок, затем положите сверху ломтик клубники или 2, в зависимости от размера клубники, затем накиньте небольшую ложку на внутреннюю часть верхнего слоеного теста и накройте клубнику. ** обратитесь к фотографиям или видео, чтобы лучше понять, как собрать.

    Посыпать сахарной пудрой. Лучше всего подавать в тот же день, но их хватит примерно на 2-3 дня, в зависимости от степени спелости клубники.

    Советы по рецептам и замены:

  • Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
  • Для более быстрого метода вместо использования формочки для печенья и создания фигур, вы можете разрезать их на ровные квадраты.
  • Чтобы украсить верх ваших наполеонов, вы можете сделать их настолько причудливыми, насколько захотите, или просто. Некоторые отличные идеи: сверху сбрызнуть шоколадом, нанести сливки и сверху выложить клубнику, сделать глазурь из сахарной пудры и жирных сливок для взбивания или простейший порошок с сахарной пудрой.
  • Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

    ЛЕБЕДЬ ECLAIRS
    НЕПРЕРЫВНЫЙ ТРЮФЕЛЬ С МАСНЫМ СЕМЕНЕМ
    КОФЕЙНЫЕ МАКАРОНЫ

    Наполеоны с клубникой Mini

    Насколько красивы эти мини-клубничные наполеоны?!? Они состоят из слоев сладких сливок, свежей клубники и слоеного теста, что делает его идеальным рецептом десерта Наполеона.

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 45 минут

    Торт, Десерт, Кондитерские изделия

    Порций 40 мини-наполеонов

    • противень

    • формочка для печенья

    • электрический миксер

    • сегментированный нож

    • пергаментная бумага

    • наконечник вилтона 21

    • 1 упаковка слоеного теста 2 листа
    • 8 унций взбитого топпинга
    • 1/2 стакана размягченного несоленого масла
    • 6.5 унций сладкого сгущенного молока половина банки
    • 1 фунт клубники
    • сахарной пудры для топпинга опт.
    Слои слоеного теста:
    • Разогрейте духовку до 400 ° F

    • Разверните размороженные листы слоеного теста и слегка раскатайте лист слоеного теста.

    • С помощью формочки для печенья нарежьте желаемую форму, поместите на выстланный противень и запекайте в предварительно разогретой духовке примерно 15 минут или до золотисто-коричневого цвета.

    • Выньте из духовки, когда закончите выпечку, и дайте остыть.После охлаждения с помощью отрезанного ножа разрежьте каждый кружок пополам, так что теперь у вас есть верхний и нижний кусочки.

    Кремовая начинка:
    • В миске электрического миксера взбить 1/2 стакана размягченного масла до однородной массы. Затем медленно влейте половину банки (6,5 унций) сгущенного молока с сахаром.

    • Наконец, добавьте взбитую начинку и перемешивайте на низкой скорости, пока не смешаются все ингредиенты.

    Способ сборки:
    • Вымойте клубнику, обрежьте листья и нарежьте клубнику.

    • Подготовьте пакет для свертков с наконечником Wilton 21 и наполните его кремом.

    • Возьмите нижнюю половину слоеного теста и сливок, затем положите сверху ломтик клубники или 2, в зависимости от размера клубники, затем накиньте небольшую ложку на внутреннюю часть верхнего слоеного теста и накройте клубнику. ** обратитесь к фотографиям или видео, чтобы лучше понять, как собрать.

    • Посыпать сахарной пудрой. Лучше всего подавать в тот же день, но их хватит примерно на 2-3 дня, в зависимости от степени спелости клубники.

    • ** хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 суток.

    Ключевое слово торт, десерт, наполеон десерт, ВЫПЕЧКА, слоеное тесто, клубничный куоки, клубничный наполеон

    Flan Napolitano — Попробуйте лучшее

    Flan Napolitano — флан из сливочного сыра. Он гладкий, мягкий и сливочный с невероятно богатым вкусом. Карамельный соус застывает сверху и дает впечатляющий десерт.

    Flan Napolitano — это мексиканская версия классического флан-десерта.

    Что такое Флан Наполитано?

    Flan Napolitano — это заварной крем на основе яиц, который обычно готовят в неглубокой посуде со слоем карамели на дне. Когда карамель переворачивается на сервировочную тарелку, она оказывается сверху, создавая восхитительный вкусный соус.

    Сливочно-сладкий заварной крем с карамельным соусом.

    Flan Napolitano — один из традиционных десертов в Мексике, Испании, странах Латинской Америки и Карибского бассейна. Кроме того, он очень похож на французский крем-брюле, который так хорошо известен в Америке.

    В Мексике Flan Napolitano готовят с добавлением сливочного сыра к яичной смеси, придающей заварному крему более плотную и кремовую текстуру.

    Когда мы жили на Филиппинах, наша семья любила десерт под названием Leche Flan, который готовили из яиц, сгущенного молока и сгущенного молока.

    Я наблюдал, как наша подруга Нэти готовит этот десерт, и однажды она написала для меня рецепт. Я адаптировал ее рецепт и добавил сливочный сыр, чтобы приготовить мексиканский Flan Napolitano.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления наполитано-фланг:
    • сахар
    • яичные желтки
    • сливочный сыр
    • сгущенное молоко
    • сгущенное молоко
    • ванильный экстракт

    Для приготовления этих восхитительных десертов я использовал полпинты с широким горлом. Мне нравится, насколько легки и транспортабельны кувшины каменщика. Закрутите крышки и сложите их в холодильнике, пока не будете готовы к десерту.

    Если вы используете банки с широким горлышком, флан легко выскользнет из них.

    Флан Наполитано, запеченный в банках Мэйсона

    Фляги Мэйсона термостойкие и прочные, что делает их отличным выбором для этого рецепта. Если у вас нет каменных кувшинов, выберите другой вариант:

    .

    Перед добавлением горячего карамельного сиропа обязательно прогрейте посуду. . Несмотря на то, что эта посуда термостойкая, она может выдержать термический шок, если выдержит резкие перепады температуры.

    Если вы нальете горячий карамельный соус в холодную стеклянную посуду, резкое изменение температуры приведет к ее разбиванию.Вы можете полить посуду горячей водой из-под крана, чтобы она нагрелась, а затем высушить ее перед тем, как положить в нее горячую карамель.

    Зачем использовать водяную баню при приготовлении Flan Napolitano:

    Баня с горячей водой — важный шаг. Вода изолирует заварной крем и предотвратит его слишком быстрое приготовление, что приведет к свертыванию заварного крема на основе яиц и приданию ему резиновой текстуры. Медленное и равномерное нагревание — залог идеального кремового пирога.

    Сладко-сливочный Flan Napolitano

    Это десерт, который стоит оставить в закладках.Как только вы подадите его гостям, вы будете получать повторные просьбы сделать еще.

    Еще десерты, чтобы проверить:

    Посмотрите наше видео:

    Посмотрите наше видео и узнайте, как легко приготовить этот Flan Napolitano. Не забудьте оставить пирог постоять минимум шесть часов после запекания. Это сделает карамельный соус мягким и жидким, чтобы он растекся по всему заварному крему.

    СВЯЗАТЬСЯ СО СПАСИТЕЛЕМ САМОГО ЛУЧШЕГО!

    Обязательно подпишитесь на нас в наших социальных сетях

    Facebook | Twitter | Youtube | Pinterest | Instagram

    Если вы готовите один из наших рецептов, сделайте снимок и отметьте его @savorthebest в Instagram и добавьте хэштег #savorthebest

    Состав

    Карамельный сироп:

    • 1 стакан сахарного песка
    • 1/3 стакана воды

    Для заварного крема:

    • 8 унций сливочного сыра, размягченного
    • 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
    • 1 банка (12 жидких унций) сгущенного молока
    • 1/2 стакана белого сахара
    • 6 яичных желтков, кратковременно взбитых вилкой
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 325 ° F

    Приготовьте карамельный сироп:
    1. Наполните чайник водой и доведите до кипения, убавьте огонь, пока готовите сироп и заварной крем.
    2. В небольшой кастрюле на среднем огне смешайте сахар и воду. Осторожно перемешайте, пока сахар не растает. После того, как сахар растает, только время от времени помешивайте, чтобы убедиться, что нет горячих точек. Готовьте, пока он не станет светло-янтарного цвета.
    3. Осторожно ложкой 2-3 столовые ложки горячего сиропа в каждую из 6 отдельных небольших форм, пригодных для запекания. Примером могут служить блюда из заварного крема из пирекса. Я использовал полпинты, широкогорлые банки Мэйсона.

    Приготовьте заварной крем:
    1. В миску среднего размера добавьте сливочный сыр и медленно, постепенно, добавляйте сгущенное молоко, помешивая, чтобы смесь оставалась однородной.Добавьте сгущенное молоко, яичные желтки, сахар и ваниль, затем перемешайте. Вылейте заварной крем через сито с мелкими ячейками, установленное на большую миску, и удалите все частицы или комки яиц.
    2. Поместите отдельные блюда в форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов. Вылейте заварной крем в подготовленные блюда. Поставьте сковороду с заварным кремом в духовку и налейте в сковороду горячую воду, чтобы она доходила до середины краев заварного крема.
    3. Выпекайте 40 минут (проверьте через 30 минут и накройте листом фольги, если заварной крем подрумянится), пока нож, вставленный в центр одного заварного крема, не станет чистым.Не переваривайте. Достаньте из духовки и дайте остыть в горячей воде, затем выньте из воды и поставьте в холодильник, чтобы полностью остыть.
    4. Дайте пирогу постоять в холодильнике не менее 6 часов, чтобы карамельный соус растворился в заварном креме.
    5. Перед подачей вставьте нож между заварным кремом и блюдом, чтобы ослабить заварной крем. Осторожно переверните блюдо на сервировочные тарелки и при желании украсьте.
    6. Эти заварные кремы можно хранить в холодильнике от 3 до 5 дней.

    Банкноты

    1. Перед добавлением горячего карамельного сиропа рекомендуется разогреть заварные / горячие блюда. Этот шаг поможет предотвратить растрескивание посуды.
    2. Не варите сахарный сироп слишком долго, готовьте его только до цвета светлого меда. Он продолжит готовиться после того, как вы снимете его с огня. Чтобы карамельный сироп легче наливать в посуду, вы можете перелить его в термостойкую стеклянную мерную чашку с носиком, но вам нужно работать быстро, иначе карамель станет слишком густой, чтобы вылить ее.
    3. Дайте приготовленному пирогу постоять в холодильнике не менее 6 часов, чтобы карамельный соус растворился в заварном креме. Вскоре после распаковки на дне блюда останется твердый слой карамели, но вкусный пирог все равно останется.
    4. При смешивании заварного крема не используйте блендер, миксер или кухонный комбайн, так как это добавит пузырьки воздуха в смесь.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании:
    Выход: 6 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калорийность: 551 Всего жиров: 28,2 г Холестерин: 292 мг Натрий: 271 мг Углеводы: 61 г Сахар: 59 г Белки: 15 г

    Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    Вы приготовили этот Flan Napolitano? Мы были бы рады получить известия от вас.

    Напишите нам комментарий ниже.

    Apple Cream Napoleons с Dulce De Leche

    Я приготовил яблочно-имбирный джем для «Tigress’ Can Jam »на следующей неделе (вот рецепт варенья) и начал придумывать, что с ним можно сделать. Ну, кроме того, что намазываем его на поджаренный рогалик. Вот первое, о чем я подумал: яблочный крем «Наполеоны» с Дульсе де Лече. Грешны, не правда ли?

    Не могу солгать. Меня вдохновил этот пост в блоге моего друга Джима из Оксфордского водопада.Я прочитал это, и лампочка вдохновения погасла у меня над головой. Кроме того, в то время я занимался варением джема.

    Яблочный крем Napoleons с Dulce De Leche
    (делает 6)

    Состав:

    1 лист замороженного слоеного теста
    4 унции. сливочный сыр (размягченный при комнатной температуре)
    4 ст. Яблочно-имбирный джем (или ваше любимое варенье)
    1 рецепт dulce de leche (следует)

    Подготовка:

    Разогрейте духовку до 400º.

    Разморозьте слоеное тесто при комнатной температуре около 30 минут.На посыпанной мукой поверхности аккуратно разверните и раскатайте до квадрата размером примерно 13 ″ x 13 ″. Итак, у вас не получится идеальный квадрат — кто здесь шутит? — возьмите нож или верстак и скребите его под квадрат 12 ″ x 12 ″. Я действительно использовал сантиметровую ленту, которую держу в кухонном ящике только для этой цели. Шутки в сторону.

    Ножом или скребком нарежьте 12 квадратов размером примерно 3 x 3 дюйма и поместите их на несмазанный противень. Я оставил свои пухлые, но если вы предпочитаете, чтобы ваши квадраты были немного более плоскими, состыкуйте их, проткнув их несколько раз вилкой.Смажьте каждый квадратик небольшим количеством воды и посыпьте сахаром по вашему выбору (я использовала демерару). Выпекать 15-20 минут. Дайте остыть (это займет всего несколько минут).

    В отдельной миске взбить ложкой размягченный сливочный сыр до образования пышности. Добавьте варенье и перемешайте. Распределите эту смесь по половине квадратов из слоеного теста и положите сверху каждый плоский квадрат.

    Подавайте как есть или сбрызните (ладно, я использовал сильный дождь) с подогретым дульсе де лече.

    Dulce de leche — это насыщенный молочно-карамельный соус, чрезвычайно популярный в испаноязычном мире, и вкус, который становится все более популярным здесь, в США.С. Черт возьми, даже у девочек-скаутов есть сладкое печенье! Секрет раскрыт, и вы можете сделать его самостоятельно дома. Намажьте его на тосты, выложите ложкой на мороженое, сбрызните свежие фрукты или любой простой десерт, который вы хотите сделать немного особенным.

    Приготовление dulce de leche — самое легкое занятие на планете, но оно требует предварительного планирования, внимания и осторожности.

    Dulce De Leche

    Состав:

    1 или 2 банки сгущенного молока с сахаром

    Подготовка:

    Наполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения.Удалите все этикетки и поместите неоткрытые банки сгущенного молока с сахаром в кастрюлю с кипящей водой, немного уменьшите огонь, чтобы вода продолжала кипеть немного менее бурно. Дайте закипеть в течение 2 часов, постоянно следя за тем, чтобы уровень воды оставался над крышками банок. Держите чайник с горячей водой, чтобы наполнить кастрюлю, когда уровень воды упадет.

    Обратите внимание, я сказал «когда уровень воды упадет». Так и будет. Проверяйте горшок каждые 15-20 минут и при необходимости доливайте.Не позволяйте кастрюле высохнуть, так как это может (и) взорваться. Со мной никогда такого не случалось, но я параноик. Небольшая паранойя никогда не бывает плохой.

    Выньте банку (и) из воды и дайте ей остыть перед тем, как брать в руки. Если вы не используете его сразу, вам, вероятно, следует пометить содержимое на банке. Я храню свой в холодильнике на всякий случай (см. Предыдущий абзац о «паранойе»). После открытия вы должны переложить его в герметичный контейнер и поставить в холодильник.В закрытом виде он будет храниться в течение нескольких месяцев и недель после открытия… если он действительно прослужит так долго!

    Если вы хотите употребить немного, откройте банку своего теперь dulce de leche и переложите его в миску, подходящую для микроволновой печи. Будет действительно густо. Поставьте в микроволновую печь на 15 секунд, перемешайте и еще 10 секунд. Повторите, если необходимо, чтобы получить желаемую консистенцию с легким намазыванием или моросящим дождем. Когда он остынет, он застынет, поэтому сохраните этот шаг на последний момент перед подачей на стол.

    Если у вас есть под рукой Dulce De Leche, вы никогда не потеряете десерт в последнюю минуту.А с приближением праздников ждите неожиданного!

    Есть вопросы?
    Dulce De Leche

    Заливное наполеон. Рецепт. Лучший рецепт торта Наполеон на десерт

    Имя человека, придумавшего испечь наполеоновский торт, к сожалению, до наших дней не дошло. Но тогда мы точно знаем рецепт Наполеона. Этот классический торт готовится из большого количества тонких несладких лепешек из слоеного теста, которые покрыты заварным или масляным кремом.

    Домашний торт «Наполеон» делится на 2 разновидности — это так называемый «мокрый» торт и «сухой». Для приготовления «влажного» варианта понадобится заварной крем, а любители более плотной и хрустящей текстуры выбирают сливочное масло. Какой вариант предпочесть — личное дело каждого, но попробовать наполеоновский торт нужно хотя бы раз. Только приготовив его дома, вы сможете оценить его восхитительный вкус.

    Хотя считается, что приготовить торт Наполеон самому очень сложно, это мнение ошибочно.На его приготовление уходит достаточно времени, поэтому процесс достаточно кропотливый и трудоемкий, но освоить его сможет даже начинающий повар. А используя пошаговую инструкцию по приготовлению торта, это совсем не составит труда.

    Торт Наполеон — классический рецепт

    По этому рецепту готовят торт Наполеон. Приготовление торта начинается с замеса теста.

    Для этого нам понадобится:

    • Сливочное масло — 400 гр;
    • Яйца — 2 шт;
    • Холодная вода — 1 ст.
    • Мука пшеничная — 700 гр;
    • Уксус столовый 9% — 1 ч.
    • Соль маленькая — щепотка.

    Способ приготовления:

    1. В одной посуде смешиваем уксус с водой, в другой — яйца с солью. Затем смешайте все ингредиенты в общей миске.
    2. Муку и масло необходимо превратить в крошку. Достичь этой цели можно 2 способами:
      — на стол просеивают муку, размягченное масло нарезают небольшими кусочками, всыпают в муку и энергичными движениями мелко измельчают ножом;
      — мука просеивается в чашку, замороженное масло натирается на муку на мелкой терке, масляные хлопья необходимо регулярно перемешивать с мукой, в конце массу растирать между ладонями.
    3. Собираем масляно-мучную массу в горку, в середине делаем углубление, аккуратно вливаем в нее жидкие ингредиенты.
    4. Смешайте все вместе и начинайте замешивать эластичное тесто.
    5. Полученное тесто разделить на 15 равных частей, скатать из этих частей шарики, сложить в пакеты и поставить в морозильную камеру на 1 час.
    6. Выпечка торта Торт Наполеон готовится при температуре 180 ° С, поэтому в духовке нужно выставить именно такую ​​температуру.
    7. Через 1 час начинаем по одному вынимать из холодильника шарики из теста и раскатывать их в тонкие лепешки. Выберите тарелку необходимого диаметра, положите ее поверх раскатанного теста и вырежьте кружок по кругу.
    8. Осторожно переложить торт на противень, наколоть вилкой в ​​нескольких местах (чтобы он немного деформировался при выпекании) и выпекать до золотистого цвета около 6 минут.
    9. В это время, пока выпекается первая лепешка, начинаем проделывать аналогичные манипуляции со вторым шариком теста, затем с третьим и так далее.
    10. В последнюю очередь выпекайте отрезы теста, но коричневые цвета получатся более крепкими. Настоящий торт «Наполеон» посыпают крошкой от оставшихся коржей.
    11. Готовому пирогу дать остыть. И только после этого их можно смазать кремом и собрать в торт.

    Для заварного крема:

    • Молоко — 1 л;
    • Сахар — 1,5 ст.
    • Масло сливочное — 300 гр;
    • Яйца — 3 шт .;
    • Мука пшеничная — 3 ст.
    • Ванилин — 1 пакетик;

    Обработку кремом удобно начинать в то время, когда тесто отдыхает в холодильнике.

    Заварной крем:

    1. В кастрюле тщательно перемешайте яйца, сахар и муку. Аккуратно влить молоко, еще раз перемешать и поставить на огонь. Варить до загустения, периодически помешивая массу ложкой. Не кипятить.
    2. Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером 4-5 минут, добавить ванилин и заварной крем, снова взбивать 3-4 минуты. Готовый крем убираем в холодильник.


    Сборка торта:

    Первую лепешку выкладываем на тарелку, перемешиваем с 2-3 ст.заварной крем. Сверху выложить второй корж, слегка придавив его. И так поступаем со всеми тортами. После того, как обработка последнего коржа будет закончена, нужно смазать кремом бока торта. Ломтики теста, выпеченные до темно-золотистого цвета, измельчаем блендером или просто скалкой и обильно присыпаем ими всю поверхность торта, не забывая о его бортиках.
    Как видите, рецепт приготовления торта «Наполеон» довольно прост. Он не должен вызывать затруднений с препаратом даже при его дебютной постановке.Этот рецепт максимально приближен к классическому рецепту советских времен. И на этот раз можете смело хвастаться качественной и вкусной едой.

    Торт Наполеон со сливочным кремом, пошаговый рецепт

    Эти рецепты тортов отличаются только приготовлением крема, при этом лепешки выпекаются одинаково.

    Для масляного крема вам понадобится:

    • Масло сливочное — 300 гр;
    • Молоко сгущенное — 1,5 банки;
    • Ванилин — 1 пакетик.

    Готовка:

    1. Масло размягчается до комнатной температуры и взбивается миксером около 3-4 минут.
    2. Наливается ванилин и осторожно начинает вводиться сгущенка. Общее время взбивания всех ингредиентов составляет примерно 8 минут.

    Методика сбора коржей и смазывания их кремом такая же, как в классическом рецепте торта Наполеон, описанном выше.
    Теперь вы знаете, как приготовить торт «Наполеон» в домашних условиях. Помимо двух рецептов, описанных выше, существует еще очень много других. Самый быстрый вариант — испечь торт из готового магазинного слоеного теста или использовать слоеное тесто вместо коржей.

    Кроме обычной сгущенки, в масляный крем можно добавить вареную или карамельную. Сами коржи можно модифицировать, добавив в их состав творог, маскапоне или какао.

    Тесто может быть дрожжевое, песочное, приготовленное на сковороде. В качестве слоя вместе со сливками можно использовать различные ягоды и фрукты.

    Поверхность торта можно украсить не только крошкой торта, но и измельченными орехами, шоколадом или кокосом. Но все эти варианты, конечно, далеки от рецепта торта Наполеон по ГОСТу.


    Классический рецепт торта «Наполеон» готовится из определенного набора продуктов. Однако есть несколько маленьких хитростей, которые упростят приготовление:

    • масло в рецепте можно заменить маргарином;
    • готовых коржей можно хранить 2-3 дня, поэтому их можно запечь заранее;
    • , чтобы сократить время выпекания коржей, попробуйте выложить их по 2 штуки на один противень;
    • коржей очень «любят» крем, не жалейте его;
    • , чтобы коржи действительно хорошо впитались, готовый торт должен постоять в холодильнике не менее 12 часов, а лучше 24.

    Теперь, когда вы знаете все секреты и нюансы приготовления и вкусный торт Наполеон готов, желаем вам приятного аппетита!

    К столетней победе над Наполеоном в России изобрели вкуснейший торт. Они сделали его треугольной формы, что символизировало треуголку великого вождя. Поедание ее означало победу над императором. Мне настолько понравилось это лакомство, что со временем стали готовить не только коржи, но и торт.

    Торт Наполеон, классический рецепт в домашних условиях

    За долгие годы приготовления этого сладкого блюда придумано множество рецептов. Но самым распространенным тортом остается классический рецепт Наполеона. Многие, приготовив десерт, скажут, что на вкус он бабушкин детство. Сделать это лакомство несложно. Главный вкус придают кексы, именно им нужно уделить все внимание. По такому рецепту торт получится воздушным, весом около килограмма.

    Пошаговая инструкция по приготовлению
    Состав:
    • яйцо — 2 шт.;
    • маргарин — 300 г;
    • мука — 150 г;
    • вода из холодильника;
    • лимонный сок — 0,5 ч.
    • мука — 450 г.
    Для крема:
    • сахар ванильный;
    • яйцо — 2 шт .;
    • масло сливочное несоленое — 300 г;
    • молоко — 180 мл;
    • сахар — 1,5 ст.
    Готовка:
    1. Положите маргарин в морозильную камеру на два-три часа.
    2. Муку охладить пару часов в холодильнике, просеять на столе.
    3. Маргарин нарезать тонкими полосками.
    4. Смешать с мукой (150 г) и снова измельчить ножом. Хорошо отожмите руками.
    5. Нажав на смесь, сделайте плотный шар.
    6. Поставить на холод.
    7. Приготовьте еще одно тесто. Насыпьте в емкость муку (450 г), но лучше оставить немного, чтобы не переборщить. Тесто получится нежным, не липким к рукам.
    8. Влить лимонный сок.
    9. Очень холодную воду налить доверху в стакан, всыпать яйца.
    10. Перемешать вилкой до полного растворения.
    11. Просейте муку на столе.
    12. Влейте яичную воду в муку.
    13. Перемешать ложкой, месить руками. Если муки мало, всыпать. Чтобы готовое, запеченное слоеное тесто не стало жестким, в него не следует добавлять лишнюю муку.
    14. Раскатайте тесто, которое было приготовлено вторым по очереди, в прямоугольник. Если свернуть слишком тонко, он порвется.
    15. В середину положите тесто, которое было приготовлено первым.Теперь заверните первое тесто во второе, как конверт. Оберните сначала один край, затем с двух противоположных сторон и накройте оставшимся концом.
    16. Присыпать блюдо мукой, выложить конверт из теста швом и поставить на полчаса в холодильник. Во избежание образования конденсата не накрывайте его сверху.
    17. Поместите охлажденный продукт на стол в том же положении, что и на тарелке. Раскатайте в небольшой квадратик.
    18. Снова свернуть в конверт и остудить полчаса.
    19. Снова скатать и отправить на то же время отдыхать на морозе. После этих манипуляций можно приступать к изготовлению крема.
    20. Подержите масло без холода несколько часов, чтобы оно стало полностью мягким.
    21. Разбейте яйца в небольшую миску. Взбить с сахаром, чтобы масса побелела.
    22. Добавьте ванилин.
    23. Налейте молоко в кастрюлю и залейте смесью яиц. Чтобы крем был однородным, без комочков, необходимо постоянно помешивать венчиком.Подождите, пока закипит, и сразу снимите.
    24. Отложить и остудить.
    25. А пока вернемся к тесту. Разрежьте конверт на шесть равных частей. Раскатайте кружочки одинаковой формы. Можно сделать один большой пласт и использовать противень.
    26. Чтобы тесто было удобно раскатывать и не прилипало, стол присыпьте мукой.
    27. Поставьте скалку на край теста, аккуратно раскатайте по нему массу. Перевод в форму. Раскатайте тесто до нужных размеров.
    28. Сделайте прокол вилкой.
    29. Выпекайте около 10 минут. Обратите внимание на вид, если он подрумянился, значит, он готов.
    30. Выпекать торты.
    31. Вернуться к охлажденной сливочной массе. Масло размять ложкой.
    32. Влить приготовленную массу в масло небольшими частями, хорошо перемешивая. Добавили — перемешали и так, пока не введете весь крем.
    33. Крем аппетитный готовый, однотонный. Масло не должно выделяться из общей массы и расслаиваться.
    34. Коржи смазать кремом.
    35. Чтобы корж получился однородным, каждый последующий слой прижимайте руками по всей площади коржа.
    36. Полученное лакомство нарежьте ножом по краям, сформировав ровное круглое блюдо.
    37. Получившиеся обрезанные детали раздавить руками и присыпать верхним слоем.

    Еще с советских времен это лакомство — желанное блюдо на столе. Обычный день превращается в праздник с появлением сладкого десерта.Раньше хозяйке приходилось часами простаивать на кухне, чтобы ее приготовить. Теперь в современном мире можно пойти в любой магазин и приобрести готовое тесто, не уступающее по вкусу и качеству домашнему продукту. Результат тот же, но время экономится.

    Готовое тесто нужно хранить в морозильной камере, не размораживать несколько раз. Чтобы торт получился вкусным, не используйте масло для выпечки коржей, застелите пергаментной бумагой.

    Состав:
    • орех грецкий — 300 г;
    • яйцо — 6 шт.;
    • тесто слоеное — 1,5 кг;
    • молоко — 1500 мл;
    • мука — 6 ст. ложки;
    • сахар мелкий — 3 стакана.
    Готовка:
    1. Лучший способ разморозки — это время. Конечно, в современных духовках и микроволновых печах есть особая функция разморозки, но они часто обжаривают продукт.
    2. Чаще всего в магазине можно купить тесто прямоугольной формы. Получается около шести листов нужного веса. Разрежьте их пополам.
    3. Раскатайте каждую деталь толщиной три миллиметра.
    4. Накройте форму бумагой для выпечки.
    5. Положите на нее торт.
    6. Укол вилкой. Это нужно для того, чтобы тесто не набухло и не деформировалось.
    7. Время приготовления не занимает много времени, достаточно пяти минут на каждый торт.
    Крем:
    1. Сахар взбить с яйцами до густой пены.
    2. Молоко вскипятить.
    3. Сладкую массу влить в молоко.
    4. Чтобы яйцо не сворачивалось, нужно постоянно помешивать массу.
    5. После закипания сразу снять с плиты и добавить ванилин.
    Сборка:
    1. Выбери самый неудачный торт, нашинкуй.
    2. Орехи измельчить.
    3. Смажьте коржи кремом.
    4. Посыпать слой орехов посередине десерта.
    5. Собрать до конца лепешки, посыпать верхнюю часть остатками орехов.

    Мед Наполеон

    Рецепт не совсем традиционного торта.Входящий в состав мед придает этому лакомству изумительный вкус.

    Состав:
    • лимон — 1 шт .;
    • яйцо — 4 шт .;
    • разрыхлитель теста — 1 пакет;
    • мед — 4 ст. ложки;
    • сливочное масло несоленое — 150 г;
    • сахар — 250 г;
    • мука — 600 г;
    • сметана — 250 г;
    • сахарная пудра — 300 г.

    Торт Наполеон — отличное решение как для вечернего чая после, так и для утреннего приема пищи.Одного кусочка на кружку горячего чая или кофе хватит, чтобы не проголодаться до ужина.

    Несмотря на то, что это очень калорийное, оно очень нежное и вкусное. Наверное, из-за того, что торт Наполеон очень жирный, во Франции его не едят. Название вроде бы французское, но у французов оно не пользуется популярностью. Вот такой интересный факт.

    Торт Наполеон приготовить несложно. К тому же, приготовленная в домашних условиях, она получается намного вкуснее покупной, да и по затратам выходит намного дешевле.Еще одна особенность приготовления этого угощения — его можно приготовить даже на сковороде. Получается так же вкусно, как и приготовлено в духовке.

    Классические рецепты торта Наполеон в домашних условиях от А до Я

    Сегодня я подробно расскажу и покажу вам, уважаемый читатель, пошаговое приготовление нескольких различных рецептов приготовления невероятно вкусного десерта — торта Наполеон. Все рецепты в этой статье иллюстрированы поэтапными фото для лучшего восприятия.

    Любой из этих рецептов подходит как для будних, так и для праздников.Во время застолья, после еды, салатов и, самое время для десерта. Подаются сладости, разнообразная выпечка и фрукты. Здесь у вас будет возможность продемонстрировать свои кулинарные способности, приготовив торт «Наполеон» по одному из рецептов. Поверьте, гости будут в восторге. Главное, делать все точно по рецепту и у вас обязательно все получится.

    Торт Наполеон с заварным кремом — рецепт как в детстве

    На самом деле все рецепты по-своему классические, но у каждого есть своя изюминка.Будь то количество ингредиентов или способ выпечки. Но в любом случае получается очень вкусно. И этот рецепт не исключение. Главное, сделать все, как описано, и тогда вы останетесь довольны своей работой. Начнем

    Что понадобится:
    • Мука — 460 гр
    • Сливочное масло — 260 гр
    • Холодная вода — 160 гр
    • Уксус 6% — 15 гр
    • Соль — 1 щепотка

    Заварной крем:

    • Молоко — 700 мл
    • Сахар — 200 гр
    • Яйца — 3 шт.
    • Ванилин — 10 гр
    • Крахмал — 30 гр
    • Сливочное масло — 150 гр
    Подготовка к тесту:

    Приготовление заварного крема:

    Выпечка и сборка тортов Наполеон:

    Торт Наполеон — рецепт приготовления на сковороде

    Для приготовления этого лакомства необязательно иметь духовку. Наполеона вполне можно приготовить на сковороде. Делается это максимально просто, и сейчас я вам это покажу.

    Для теста вам понадобится:
    • Сливочное масло — 200 гр.
    • 2 яйца
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 50 мл ледяной воды
    • Мука пшеничная — 3 стакана
    Что понадобится для крема:
    • Молоко — 600 мл.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Сахар — 1 стакан
    • Мука — 3 ст.
    • Молоко сгущенное — 1 банка
    Как приготовить:
    1. Приготовление теста. Масло натереть на крупной терке.Добавьте к нему три стакана муки. Все измельчить до получения полусухой смеси.
    2. В итоге у нас получается такая мука, как на фото ниже.
    3. Теперь берем стакан ледяной воды и вливаем в него соду, гашеную уксусом. Смешивание.
    4. Вылейте смесь в муку. Тщательно перемешайте. Затем вбиваем в тесто 2 яйца и тоже тщательно перемешиваем.
    5. В итоге у нас получается вот такое тесто.
    6. Разделите его на несколько частей.Делаем маленькие шарики и складываем их в мешочки. У нас осталось девять штук. Отправляем в морозилку на 1,5 часа.
    7. Достаем охлажденное тесто и скатываем каждый шарик отдельно. В качестве трафарета используем крышку от сковороды, на которой будем печь лепешки.
    8. Убираем излишки. Из них в конце сделаем посыпку для торта, в виде крошек.
    9. Обжарить коржи на сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Повторите то же самое с оставшимися шариками.
    10. Из обрезков делаем крошку.Для этого также раскатываем тесто, обжариваем его и измельчаем в мелкую крошку.
    11. Кулинарный крем. В миске смешайте одно яйцо, стакан сахара и три столовые ложки муки.
    12. Продолжая помешивать, влейте молоко.
    13. Ставим на огонь, не переставая мешать. Довести до кипения, до первых рулетов, но не кипятить.
    14. Крем должен загустеть. Перелить в миску и немного остудить. В остывшие сливки влейте сгущенку и все тщательно перемешайте.
    15. Собираем торт. Каждый корж смазываем 3-4 столовыми ложками сливок, кладя их друг на друга.
    16. Верхний слой смазать кремом и посыпать крошкой.
    17. Отправляем в холодильник для полного пропитывания торта кремом на 3 часа.
    18. Вот как готовят Наполеон на сковороде.

    Как видите, все довольно просто. В этом исполнении он не хуже, чем приготовленный в духовке.Попробуйте.

    А теперь предлагаю вам посмотреть видео рецепт приготовления торта. На мой взгляд, один из лучших рецептов. Хотя все они хороши. Сладкоежка меня поймет.

    Классический рецепт торта Наполеон

    Этот рецепт приготовления рассчитан на большую компанию. Прекрасно подойдет в качестве десерта на праздник, когда собирается много гостей. Но вы легко можете уменьшить количество необходимых продуктов вдвое-тройку, чтобы сделать торт на несколько человек.

    Состав:

    Что понадобится для теста:

    • Мука — 1 кг.
    • Сливочное масло или маргарин — 800 гр.
    • Яйца — 2 шт.
    • Соль — 1 ч. Ложка
    • Уксус 5%
    • Вода — 0,5 л.

    Что нужно для крема:

    • Молоко — 4 ст.
    • Сахар — 1 ¼ ст.
    • Яйца — 4 шт.
    • Мука — 4 ст.
    • Сливочное масло — 300 гр.
    • Ванилин — 1 пакетик

    Для украшения:

    • Сахарная пудра
    • Ягоды любые
    Подготовка к тесту:

    Приготовление сливок:

    Сборка торта:

    Приятного чаепития!

    «Ленивый Наполеон» — Рецепт из готового слоеного теста

    Если вам и вашим близким очень нравится торт Наполеон, но у вас нет времени на его приготовление, то этот рецепт как раз для вас.Так его готовят из готового слоеного теста, которое можно купить практически в любом магазине. Выходит очень быстро по времени, но отменный по вкусу. Что ж, давайте разберемся, как быстро и вкусно приготовить такой торт.

    Состав:
    • Тесто готовое — 900 гр.
    • 1 стакан молока
    • 2 столовые ложки сахара
    • 2 столовые ложки муки
    • Молоко сгущенное — 1 банка
    • Сливочное масло — 50 гр.
    Готовка:
    1. Раскатать тесто толщиной 3-4 мм.
    2. Ставим на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
    3. А сейчас займемся кремом. Налейте в кастрюлю стакан молока. Добавьте сахар и муку. Перемешиваем, чтобы не было комочков.
    4. Ставим на средний огонь. В процессе нагревания нужно активно перемешивать смесь, пока масса не закипит.
    5. Теперь добавьте масло. Продолжайте перемешивать до полного растворения масла и снимите с огня.
    6. Влить сгущенку в остывшие сливки и взбить миксером до однородной массы.
    7. Готовые и остывшие коржи обрезаем ножом до одинаковых размеров. Используем обрезки для крошек.
    8. Слегка выдавить каждый корж и обильно смазать кремом.
    9. Сверху выкладываем следующий корж. Жмем. Смажьте кремом. Повторите то же самое с оставшимися коржами.


    10. Тщательно смазать верхний слой и края кремом.Присыпать крошкой и отправить на ночь в холодильник.
    11. Торт готов. Нарезать порциями, выложить на тарелку и подавать к столу.

    Быстро и очень вкусно. Приятного аппетита!

    для сливочного крема:

    • Сгущенка вареная — 1 банка (380 г)
    • Сливочное масло — 250 г.
    • Коньяк 3-4 столовые ложки (в оригинальном рецепте от Ольги Кабо, но я не добавляла в крем спирт)

    для заварного крема:

    • Молоко — 200 мл.
    • Яйца — 2 шт.
    • Крахмал — 1 ст. ложка
    • Пакетик ванильного сахара.

    Как готовить

    Сначала подготовьте грецкие орехи. Их нужно очистить, измельчить в блендере с насадкой-насадкой. Орехи жарить не нужно, но оставляю на ваш вкус (можно сушить в духовке или на сковороде).

    Орехи из теста нарезать очень мелко, почти до ореховой пыли.

    Немедленно отложите 1/3 ореховой крошки для крема.

    Слоеное тесто для дома Наполеон

    Муку (360 гр.) Просеять для теста.

    Если у вас нет гирь, возьмите граненый стакан, отмерьте 2 стакана горкой муки и просейте.

    Добавить в тесто все сыпучие ингредиенты: соль (1 чайная ложка).

    соды (3/4 чайной ложки).

    Смешайте все сухие ингредиенты, чтобы равномерно распределить соль, соду и муку.

    Теперь нужно натереть на средней терке холодное масло.Возможно, вам придется положить его в морозильную камеру, прежде чем натирать, так как с мягким маслом будет очень сложно работать.

    Измельчить масло и муку и измельчить в крошку.

    Чем меньше размер крошки, тем равномернее распределяются масло и мука, а значит, готовое тесто будет более слоеным. На фото малыш еще не однородный, продолжаю растирать его между ладонями.

    В отдельной миске перемешайте куриное яйцо с ванильным сахаром.

    Добавьте ледяную воду (2-3 ст. Ложки)

    Добавьте коньяк (если под рукой нет коньяка, можете заменить его ромом, ликером и другим алкоголем). Следует добавить 50 мл.

    Полученную жидкую смесь всыпать в масляно-мучную крошку.

    Насыпьте толченые орехи.

    Интенсивно перемешайте все ингредиенты.

    Сначала перемешаешь лопаткой / ложкой, потом надо все откладывать в сторону и руками начинать собирать тесто в комок.

    Выложите тесто в полиэтиленовый пакет или заверните в пищевую пленку. Отправляем в холодильник на 1 час.

    Охлажденное тесто необходимо разделить на равные части. Обычно получается 7-8 коржей. Сначала разделите общий кусок теста на две равные части.

    Каждую получившуюся единицу делим еще на две.

    Каждый полученный комок нужно разделить еще на две части.

    Скатайте каждый кусок теста, чтобы получился гладкий шар.Выкладываем на тарелку и отправляем в холодильник на 20-30 минут.

    Следующий этап — берем из холодильника один колобок теста и начинаем раскатывать в тонкие лепешки толщиной 2 мм. Ставим духовку на разогрев до 200 С.

    Тонко раскатанный пирог уложить ровным кругом. Можно прикрепить тарелку и обрезать края острым ножом. Я использую крышку кастрюли. Прижимаю торт и края обшиваем крышкой. Иногда приходится вырезать неровности ножом.

    Обвалять все обрезки в тесто и снова использовать для выпекания коржей + один такой корж нам пригодится для изготовления крошек (начинки для торта).

    Пирог протыкаем вилкой по всей площади как можно чаще (это предотвратит вздутие теста при выпекании).

    В хорошо разогретую духовку отправляем корж на 15-20 минут до румяной корочки. Через 10 минут открываю духовку и переворачиваю на другую сторону, чтобы коржи были розовыми с обеих сторон.

    Добавляем готовые коржи (можно складывать друг на друга).

    Как приготовить крем для торта

    В оригинальном рецепте торта Наполеон в водке используется сливочное масло + сгущенное молоко + ром.
    Я исключила из ингредиентов ром и добавила в масляный заварной крем, чтобы сливок получился много, а торт пропитался. К тому же «Наполеон» с заварным кремом — это классика вкуса, это 100% попадание в цель. От явно выигрышного сочетания вкусов сложно отказаться!

    Заварной крем

    Так для приготовления заварного крема 1 ст.ложку крахмала смешать с небольшим объемом молока (удобнее сделать смесь однородной).


    В отдельной миске перемешайте два яйца. Добавьте к яйцам молочно-крахмальную смесь, перемешайте.

    Затем в яйца тонкой струйкой при постоянном интенсивном помешивании вливается хорошо нагретое молоко.

    Будущий заварной крем возвращаем в ведро и снова ставим на плиту, начинаем варить до загустения при медленном помешивании.

    Как только крем начнет загустевать, снимите его с огня и перелейте в другую посуду.

    На этом этапе можно добавить ваниль.

    Сливочный крем для торта

    Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером или блендером с венчиком. Масло должно стать воздушным, увеличиться в объеме и побелеть. Добавьте в масло сгущенное молоко.

    Снова взбить.

    Масляный крем для Наполеона готов! Теперь вам нужно объединить два крема.

    Перемешайте и получите красивый и нежный крем для торта.

    Приготовление торта

    Для сборки торта нам понадобится красивая плоская тарелка, на которой будет располагаться наш вкусный десерт. Большая горизонтальная поверхность для укладки тортов.

    Распространенная ошибка, с которой я сталкиваюсь при приготовлении торта «Наполеон», заключается в том, что мне не хватает крема. На последнем верхнем корже всегда меньше крема, чем на первом.

    Чтобы избежать этой неприятности, можно поступить так: выложить все коржи на стол и нанести крем в равных количествах на все коржи.Таким образом, крем пойдет всем одинаково.

    Помните, что нужно оставить немного крема для покрытия торта сверху и по бокам.

    Самый любимый и популярный торт всех поколений — Торт Наполеон. Рецептов торта много, но неизменно одно — этот необыкновенно вкусный слоеный пирог с масляным заварным кремом, тающий во рту, его любят абсолютно все. Истории возникновения этого сладкого чуда немногочисленны. Один из самых популярных: этот восхитительный десерт придумали кондитеры к 100-летию победы России над Наполеоном.Слоеный торт был сделан в виде треугольников, прослоенных заварным кремом и посыпанных крошкой. Он настолько понравился всем, что со временем превратился в более объемный торт «Наполеон», которым с удовольствием наслаждаются не одно поколение сладкоежек.

    Торт Наполеон готовится по классическим рецептам — из слоеного теста, намазанного заварным кремом, и новой экзотики. Сегодня у нас есть одни из лучших рецептов этого кулинарного чуда.

    Торт Наполеон с заварным кремом «Мороженое» с пошаговыми фото

    Удивительно вкусный и красивый торт с необычным нежным кремом Пломбир, который мы приготовим из слоеного теста быстрого приготовления.

    Товаров для теста:

    Стакан = 250 мл

    • 1 яйцо
    • Ледяная вода
    • щепотка соли
    • 4 стакана муки
    • 400 г сливочного масла
    • 1 стол. ложка 9% уксуса

    Для заварного крема «Мороженое»

    • 1 яйцо
    • 200 г сахара
    • 100 г сливочного масла
    • Молоко 400 мл
    • 200 г жирных сливок (33%)

    Кулинария

    Для начала нужно приготовить тесто.

    Просейте 4 стакана муки в глубокую чашку

    Затем 400 г сливочного масла мелко порубить ножом прямо в чашке с мукой, все время полностью измельченное в муке. При желании можно натереть масло на крупной терке. Масло из морозилки должно быть твердым и холодным (поставить на 2 часа).

    В результате не должно быть мелких крошек, как у песочного теста, но и не должно быть больших кусков масла. Немного размельчите тесто руками, так легче выделить большие куски масла и размолоть их вручную.Основа из муки и масла готова. Сделайте углубление.

    Яйцо разбить в стакан 250 мл, добавить щепотку соли и 1 стол. ложку уксуса, хорошо взбить вилкой до однородной массы.

    Затем добавьте стакан ледяной воды в верхнюю часть стакана

    В масляной крошке делаем небольшое углубление и вливаем эту смесь в муку.

    Необязательно долго месить это тесто, его просто нужно собрать в шар.Если долго месить, то масло растает, и тесто уже не будет слоеным.

    Перемешайте и соберите тесто в шар:

    Когда масса станет однородной, формируем тесто так, чтобы его можно было разделить на лепешки

    Разделить тесто на 8-10 коржей. Количество зависит от диаметра коржей, которые вы собираетесь печь. Учтите, что при запекании диаметр уменьшается на 1,5-2 см.

    Сформируйте колобков и выложите их на тарелку, присыпанную мукой, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.Вы можете оставить тесто в холодильнике на ночь, а утром испечь пирог.

    Приготовление сливочного мороженого

    Кремовые продукты:

    В глубокую миску разбить яйцо, всыпать сахар

    и крахмал (кукурузный или картофельный)

    и все перемешать венчиком или миксером до получения однородной массы.

    Налейте молоко в кастрюлю или половник и доведите до кипения

    Тонкой струйкой влейте горячее молоко в смесь яиц, крахмала и муки.Размешайте до однородной массы и полностью растворите сахар.

    Эту смесь выливаем обратно в кастрюлю и ставим на огонь, варим до загустения.

    Крем довольно густой, но с гладкой однородной структурой. Это разновидность заварного крема.

    Добавить масло и перемешать до однородного состояния и растворения масла.

    В результате получается гладкий красивый крем, который необходимо охладить перед смешиванием со взбитыми сливками.

    Накройте крем пищевой пленкой или крышкой, если охлаждаете в той же кастрюле и ставите в холодильник.

    Заварной крем можно приготовить заранее, как тесто для корки, и хранить в холодильнике 2-3 дня.

    Остывшую заварную основу достаем из холодильника и слегка взбиваем миксером или венчиком.

    Сливки также взбить до густоты.

    Соедините обе массы и перемешайте шпателем до однородной массы.

    Крем легкий, нежный, воздушный и очень вкусный. Вы можете использовать его не только для Наполеона, но и для Меда.

    Давайте проведем тест. Когда он лежит в холодильнике, он станет довольно плотным. Достать 1 мяч из холодильника

    остальное пока оставлено в холодильнике.

    На присыпанную мукой рабочую поверхность раскатать коржи толщиной 2-3 мм.

    Нарежьте лепешки желаемого диаметра кольцом или тарелкой и ножом.

    Собираем остаток теста, ставим в холодильник и дальше еще можно лепить для него и для обсыпки

    Тесто клеить вилкой довольно часто, чтобы при выпекании оно не пузырилось, а коржи оставались такими же гладкими и красивыми.

    Чтобы коржи не деформировались при переноске, а лучше их раскатать на тефлоновом коврике и запекать на нем. Или используйте бумагу для выпечки

    .

    Отправляем коржи на запекание в разогретую до 200 градусов духовку до светло-румяного цвета.

    Всего из этого количества теста получается 12 коржей диаметром 19 см.

    и один пирог для обсыпки (из остатков)

    Крем можно намазать постепенно, но можно сразу же распределить по всем тортам (кроме верхнего) и оставить немного больше крема сверху и по бокам торта.

    Собираем Наполеона.

    Чтобы торт не соскользнул, на сервировочную тарелку положите немного крема.

    Торт Наполеон посыпают крошкой, чтобы они не засоряли сервировочное блюдо. Лучше выложить на форму 3 полоски бумаги для выпечки, которые потом легко чистятся, а сервировочная форма остается чистой.

    Собираем корж, равномерно распределяя крем по коржу и укладываем друг на друга.

    Ставим последний корж, но пока он не станет кремом, кремом не мажем.

    Сверху кладем доску и груз и оставляем на 1 час, чтобы он просел и принял нужную форму

    Снимаем нагрузку и промазываем торт кремом со всех сторон.

    Корочку, которую мы оставили для обсыпки, крошим руками или скалкой. И посыпать этой крошкой со всех сторон.

    Снимите с формы бумагу и уберите торт в холодильник на 6-8 часов, чтобы он пропитался. Если ивы любят хрустящее слоеное тесто, то торт можно есть сразу.

    И украсить торт по своему вкусу.

    Торт высота 10-11 см, диаметр 19 см, вес около 1,7 кг

    Торт невероятно вкусный.

    Самый вкусный и нежный слоеный торт со сливочным кремом Sundae — сплошное удовольствие!

    Торт Наполеон классический рецепт с фото в домашних условиях

    Продукты:

    Для песочного печенья:

    • 1 яйцо
    • 200 г маргарина (или сливочного масла)
    • 420-430 г муки
    • 0.25 чайных ложек соли
    • 0,5 чайной ложки лимонного сока
    • 0,5 стакана воды

    Для сливок:

    • 1 яйцо
    • 1 стол. ложка муки
    • 200 г сахара
    • 1 г ванилина
    • 100 мл молока
    • 200 г сливочного масла

    Пошаговое приготовление:

    1. Холодный маргарин нарезать кусочками и положить в чашку с просеянной мукой -1 стакан. Муку с маргарином растереть пальцами до состояния крупных крошек.Свернуть в шар.

    2. В отдельной миске просейте оставшуюся муку. Яйцо разбить в чашку или стакан, перемешать, добавить соль и лимонный сок, залить водой, хорошо перемешать ложкой или вилкой и всыпать оставшуюся муку.

    4. Раскатать тесто на ровной поверхности, присыпанной мукой.

    5. Сверху ровным слоем насыпать перемолотую муку с маргарином (ту, что скатана в шарик). Раскатайте скалкой и сформируйте конверт. И отправляем в холодильник на 30 минут.

    6. Через полчаса достаем из холодильника, раскатываем, снова формируем конверт и отправляем в холодильник еще на 30 минут.

    7. Пока тесто «отдыхает» в холодильнике, приготовить крем.

    8. Для начала приготовить заварной крем

    9. В глубокую миску или сковороду, которую затем можно поставить на огонь, разбить яйцо, добавить сахар и измельчить до белого цвета.

    10. Добавить молоко и столовую ложку муки, перемешать до однородной массы

    11.Поджечь и при постоянном помешивании довести до кипения. Не оставлять плиту, иначе мука закипит и комки, а нам понадобится однородный крем!

    12. Когда масса загустеет и закипит — «взбить», снять сливки с огня и остудить.

    13. Когда заварной крем полностью остынет, влейте слив масла и взбейте сливки миксером. Объем должен увеличиться в 2-2,5 раза. Все! Крем для Наполеона готов!

    14. Выпекаем коржи для торта.

    15. Вынимаем слоеное тесто из холодильника и делим на 6-7 частей.

    16. Каждую скалку раскатать толщиной 2-3 мм,

    17. Выкладываем тесто на противень и выпекаем коржи в разогретой до 200 градусов духовке до румяного состояния. Где-то 3-4 минуты. Время выпечки зависит от вашей духовки.

    18. Готовый торт достаем и кладем на ровную поверхность, чтобы он остыл.

    19. Форма торта может быть круглой, прямоугольной или квадратной — выбирайте на свой вкус.Вырезаем круг при помощи формы или тарелки или оставляем прямоугольный корж, просто срезая неровности по краям.

    Как и все торты. Не забудьте оставить обрезанные коржи, чтобы посыпать торт.

    20. Когда коржи полностью остынут, можно собирать торт Наполеон.

    21. Смажьте каждый корж кремом, слегка прижимая, чтобы получился красивый торт.

    22. Верх и края смазать кремом.

    23. Обрывки коржей измельчить вручную.Или положить в полиэтиленовый пакет и скатать его скалкой.

    24. Сверху и по бокам посыпать крошкой, поставить в холодильник на 8-12 часов.

    25. Весь вкусный торт Наполеон по классическому рецепту готов! Приятного аппетита!

    Этот рецепт Наполеона отличается не только составом крема, но и тестом — оно готовится без яиц. Получается безумно вкусно и нежно. И при этом готовится намного проще.Идеальный торт Наполеон со вкусом нашего детства.

    • Сметана 200 г
    • Сливочное масло 200 г
    • Мука 500-600 г
    • Сахар 250 г
    • Ваниль
    • Молоко 375 мл
    • Желтки 6 шт.
    • Крахмал картофельный 3 ст. Ложки
    • Мука 3 ст. ложки
    • Масло сливочное 150-200г

    Пошаговое приготовление:

    1. Достаньте масло из холодильника, оно не должно быть слишком мягким.

    2. Надавите вилкой, разделив на тонкие пластинки. Не бейте его

    3. Положить сметану, соль в масло

    4. Взбить вилкой сметану и масло до однородной консистенции.

    5. Добавьте немного муки и замесите тесто. Всю муку сразу добавлять не нужно, иначе тесто остынет.

    6. Вносим муку в 3-4 приема. Сначала легче перемешивать ложкой, а затем, когда ложкой становится трудно перемешивать, месите руками.Делайте это быстро, около 5 минут. Муки может потребоваться менее 80-100 грамм, может остаться в рецепте.

    Тест готовности.

    Возьмите небольшой шарик из теста, разложите его пальцами по столу, сделайте тонкую лепешку. Поднимите край и подтяните вверх. Если тесто сильно отстает от стола, оно готово. Муки в тесто больше добавлять не нужно.

    7. Формируем из теста длинную колбаску такой же ширины и делим ее на 7-8 частей

    8.Сформируйте колобков и выложите их на тарелку, а затем уберите в холодильник на 30-50 минут.

    Заварной крем для Наполеона .

    1. Желтки отделить от белков и вылить в кастрюлю, в которой будем варить крем.

    2. Добавьте сахар, щепотку соли, ванилин

    .

    3. Взбить желтки с сахарным венчиком.

    4. Добавьте крахмал и хорошо перемешайте.

    5. Добавьте 1/3 теплого молока и перемешайте все содержимое до однородной массы.

    6. Затем добавить оставшееся молоко, все перемешать венчиком.

    7. Ставим на небольшой огонь и доводим до кипения при постоянном помешивании.

    8. После закипания варить еще пару минут и выключить. Остудить крем.

    Пока крем остывает, выпекать коржи

    1. Достаньте один шар из холодильника и сразу раскатайте на пергаменте. Вырежьте кружок ножом на тарелке или простой стеклянной крышкой от сковороды.

    2.Пирог обклеиваем вилкой, чтобы при выпекании не разбухал

    3. Ставим выпечку в разогретую до 180-190 градусов духовку до румяного состояния на 4-6 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки.

    4. Итак, выпекаем все коржи и им нужно остыть.

    5. В остывший заварной крем добавить сливочное масло и взбить миксером.

    Собираем торт.

    1. Равномерно распределите крем по коржам, уложив их стопкой друг на друга и осторожно прижав сверху.Также оставляем крем для верха и боков торта.

    2. Черенки лепешек раскрошены в крупную крошку. Для торта Наполеон посыпка должна быть большой в отличие от. Поэтому сильно не перетирайте.

    3. Посыпать торт крошкой сверху и по бокам.

    4. Отправляем на пропитку в холодильник на ночь. Благодаря заварной основе крема торт отлично пропитывается и просто тает во рту!

    Приятного аппетита!

    Самый вкусный классический хрустящий хрустящий Наполеон видео рецепт

    Нежный вкусный хрустящий торт «Наполеон» по классическому рецепту с чудесным шелковистым кремом.

    Ленивый торт Наполеон без выпечки из печенья Ушки — пошаговый рецепт

    Простой и доступный быстрый рецепт. Если нет времени возиться с тестом, воспользуйтесь этим рецептом. Сделать Наполеон из слоеного теста «Ушки». Получается очень вкусный нежный корж.

    Есть 2 способа приготовления, и каждый по-своему хорош! Выбирать!

    Продукты:

    • 1 кг слоеного теста «Ушки»
    • 1 литр молока
    • 3 яйца
    • 1 стакан сахара
    • 150 г сливочного масла
    • 1 г ванилина

    Пошаговое приготовление:

    Все очень просто! Вы догадались, мы делаем лепешки из слоеного теста, поэтому нам остается только приготовить нежный крем и собрать торт.

    Итак, 3 яйца разбить в глубокую чашку, всыпать сахар, ванилин и взбить.

    Добавьте половину объема молока (0,5 л)

    Хорошо перемешайте миксером. Добавьте немного муки, не прекращая взбивать миксером до однородной консистенции.

    Получается жидкая однородная масса, без комков.

    Вторую часть молока (0,5 л) поставить на огонь и довести до кипения.

    Не снимая кастрюлю с кипяченым молоком с плиты. Тонкой струйкой вводим яично-молочную смесь, при этом постоянно помешивая.

    Доведите смесь до кипения и варите 3-4 минуты до загустения. Не оставлять плиту, постоянно помешивать, иначе пригорит.

    Охладите заварной крем.

    Кладем в него масло комнатной температуры, нарезаем кусочками.

    Взбить сливки миксером. Объем должен увеличиться в 2-2,5 раза.

    Положим ленивого Наполеона:

    Выложить слоеное тесто одним слоем на блюдо

    Равномерно и обильно нанести сливки

    Затем выложить еще один слой печенья и намазать кремом.

    Замесите печенье и дайте посыпаться

    Делаем так, пока не закончатся все куки.

    Намазать торт сверху и по бокам и посыпать крошкой.

    Отправляем в холодильник на пропитку на 3-4 часа. Чем дольше он замачивается, тем вкуснее.

    Вот и все! Торт Наполеон готов! Приятного чаепития!

    Еще один рецепт наполеона взбитой без выпечки (видео рецепт)

    Наполеон со сгущенкой на сковороде

    Этого Наполеона можно запечь на сковороде.Отличный вариант для лета, когда так жарко, что не хочется включать духовку, а хочется вкусного пирога. Пришло время оценить этот рецепт. Вам понравится — это точно!

    Наполеон очень вкусный и нежный. Нежный шелковый крем со сгущенкой делает его особенно вкусным!

    Продукты:

    • 1 яйцо
    • 500 г муки
    • 200 мл молока
    • 100 г сливочного масла
    • 0.5 чайных ложек соды
    • щепотка соли
    • Молоко 250 мл
    • Масло 350 г
    • Сахар 75 г
    • 2 яйца
    • Мука 5 десертных ложек
    • Сгущенное молоко 380 мл
    • Ваниль
    • Орехи или печенье для украшения

    Рецепт пошагового приготовления:

    Сначала замесите тесто

    Измельчить сахар с яйцом и щепоткой соли

    Добавить размягченное масло, хорошо перемешать

    В муку насыпать разрыхлитель и порциями насыпать муку.

    Замесить эластичное тесто.

    Разделите его на 12-15 частей.

    Рулетики тонкие

    Сформируйте их с помощью тарелки и ножа

    Запекать на сухой сковороде

    с двух сторон довести до румяного цвета все коржи и обрезать из них

    Дайте пирогам остыть.

    Крем для макияжа

    Яйца взбить с сахарным венчиком

    Добавить муку, перемешать

    Довести молоко до кипения и смешать с молочно-сахарной смесью

    Варить в кастрюле на слабом огне до загустения.

    Холодный заварной крем

    Влить сгущенку, размешать

    Смешать со сливочным маслом и взбить миксером.

    Остывшие коржи смазать кремом.

    Смазать кремом верх и бока торта.

    Измельчить кусочки коржей и посыпать ими корж со всех сторон. Украсить измельченными орехами

    Замочите в холодильнике на ночь.

    Leave a Reply