Наггетсы из куриной грудки с крахмалом и содой: Куриные наггетсы — Со Вкусом

Содержание

Куриные наггетсы пошаговый рецепт (10 фото)

В моей семье куриную грудку все очень любят. В принципе, другие части курицы тоже я покупаю не редко, придумываю с ними разные комбинации.

Однако столько блюд, сколько можно нафантазировать с филе куриной грудки, редко с чем ещё можно приготовить 🙂

Сегодня я хочу представить вам куриные наггетсы. Часто это блюдо встречается с использованием сыра.

Я этот продукт очень люблю и раньше добавляла практически везде 🙂 Конечно, сыром трудно что-то испортить, но есть прекрасные рецепты и без его участия.

Именно таким я делюсь с вами…

Ингредиенты для приготовления куриных наггетсов

Куриное филе — 400 г
Лимон — 0,3 шт.
Соль — 0,5 ч.л.
Сода — 0,75 ч.л.
Крахмал — 1,25 ч.л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Подсолнечное масло — 3 ст. л.

Рецепт куриных наггетсов

Филе куриной грудки я первым делом промыла прохладной водой и немного обсушила.
Затем нарезала небольшими кусочками поперёк волокон. Важен только этот момент. Всё остальное — размер, форма — по личному усмотрению.
Добавила соль и соду. Тщательно перемешала, чтобы сыпучие ингредиенты попали на все куриные кусочки.
Отжала из лимона сок.
Вновь перемешала. При этом пошла реакция гашения соды.
После этого засыпала крахмал (я использовала картофельный, а можно взять кукурузный).
Ещё раз перемешала самым тщательным образом и оставила на 20 минут. За это время пару раз подходила и вновь перемешивала.
Запанировала каждый кусочек в муке.
Кстати, здесь можно поэкспериментировать и взять не просто пшеничную высшего сорта, а кукурузную или пшённую, например.
Выложила кусочки на раскалённую сковороду с подсолнечным маслом (при необходимости на этом этапе можно добавить ещё немного соли).
Обжарила на огне больше среднего с первой стороны минут 5-7, а потом с другой чуть меньше.
Куриные наггетсы подходят к любому гарниру.
В моей семье любые блюда из грудки больше идут с макаронами или рисом. Но можно подать и с любой кашей, картошкой или бобовыми.
Наггетсы получаются очень вкусными и при этом без усилителей вкуса, глутамата натрия и прочих вредностей, присутствующих в магазинном аналоге этого блюда.

Приятного аппетита!

Куриные наггетсы с сыром, крахмалом в домашних условиях: получаются как в макдональдсе

Здравствуйте!

Поговорим о набирающем популярность курином блюде, а точнее о куриных наггетсах. Их в основном можно заказать в местах быстрого питания. К ним относятся Макдональдс, КФСи и т.д. В первые практически каждый попробовал их в этих местах. Необычный подход в приготовлении куриного мяса заинтересовал российского жителя.

Меню рецептов:

Классические
С сыром
С крахмалом
Видео: как приготовить в мультиварке

Два понятия сочетается в наггетсах: простота и вкусно. Не всегда есть возможность сходить в Макдональдс, чтобы отведать куриную вкусняшку. Кто то не доверяет качеству приготовления общепита. Поэтому люди ищут рецепт приготовления куриных наггетсов в домашних условиях. Возможно ли приготовить так, как в Макдональдсе?

Ответ однозначный: — Да!

Дальше мы разберем подробно, как осуществить такую задумку. Я покажу Вам пошагово с фото рецепты приготовления. Самый главный плюс, когда Вы готовите дома, уверенность в качестве продукта. Вы знаете, что все продукты свежие. Лично я не очень доверяю местам общепита. Кто его знает, что они добавили в блюдо.

Готовим как в Макдональдсе

Читая дальше, Вы удивитесь, на сколько легко их готовить. Выполнив простые шаги, и у вас на столе уже готовые наггетсы. Поэтому их можно изготовить в домашних условиях.

Для приготовления нам понадобится:

Куриное филе — 300 грамм
Подсолнечное масло — 100 грамм
Мука — 50 грамм
Панировочные сухари — 50 грамм
Куриное яйцо — 1 штука
Соль — 1 щепотка

Начинаем:

1. Подготавливаем продукты. Распределяем по тарелкам. Сухари и муку в отдельные, так как будем в будущем обволакивать в них мясо.

2. Берем куриное филе. Разрезаем его на небольшие кусочки, как показано на картинке ниже. Солим. И так же посыпаем куриной приправой.

3. Дальше нам понадобится мука. Она у нас должна насыпана в отдельную тарелку. Кладем мясо и обволакиваем его в муке.

4. Теперь взбейте яйцо в отдельной посуде вилкой. Если хотите можно миксером. Но я не думаю, что стоит доставать его ради одного яйца. Обволакиваем куриные кусочки во взбитом яйце.

5. Дальше обволакиваем в панировочных сухарях.

6. Берем кастрюлю с толстым дном. Можно взять глубокую сковородку. Лучше чугунную. Наливаем подсолнечное масло таким слоем, чтобы оно в будущем закрывало мясо полностью. Включаем огонь, ждем когда закипит масло. Аккуратно выкладываем кусочки куриного мяса. Будьте осторожнее, могут полететь брызги масла. Готовить на среднем огне по 5 минут с обеих сторон.

7. Как прожарили мясные кусочки с двух сторон, выкладываем их на бумажные салфетки или бумажное полотенце. Так Вы удалите лишний жир. Подавать наггетсы

Куриные наггетсы с сыром

Настало время рассмотреть следующий рецепт. Будем готовить на сковороде. Они будут у сырными, исходя из названия. Получаются очень вкусными. Все те же простые действия.

Продукты:

Куриное мясо (грудка) — 400 грамм
Твердый сыр — 70 грамм. В этом рецепте будем использовать сыр Пармезан.
Панировочные сухари — 150 грамм

Растительное масло для жарки. Примерно 250 мл
Мука — 100 грамм
Куриное яйцо — 3 штуки
Соль по вкусу

Процесс приготовления:

1. Начнём с куриной грудки. Нужно её подготовить. Для этого хорошо помойте, обсушите и мелко нарежьте. Можете пропустить через мясорубку. Наггесты так же можно готовить из куриного фарша.

2. Солим получившийся фарш. Соли нужно немножко, так как дальше мы будем добавлять сыр. Он по себе соленый продукт. К фаршу добавляем 1 яйцо. Хорошо перемешиваем.

3. Измельчаем сыр. С помощью крупной терки натираем его. Добавляем к мясо и перемешиваем.

4. Теперь нам понадобятся три отдельные тарелки. В одной взбить яйца вилкой, во второй будет мука, а в третьей — панировочные сухари.

5. Формируем из подготовленного фарша формочки в виде котлеток. Заранее слепите и расположите из на разделочной доске.

Во время лепки руки можно смачивать холодной водой, чтобы мясо не прилипало к рукам.

6. Дальше обволакиваем в следующем порядке: мука, яйца, панировочные сухари.

7. Получившийся наггетсы выложить на разделочную доску.

8. Берем сковородку. Наливаем растительное масло. Желательно, чтобы масло полностью покрывало наггетсы. В противном случае, вам придется переворачивать. И нужно это делать очень аккуратно, чтобы котлетка не развалилась. Разогреваем масло и ждем, как закипит. Выкладываем котлетки на сковородку.

БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ! Как будете выкладывать, масло начнем брызгаться. Будьте внимательны.

9. Обжариваем в течении 6-7 минут. ПО сути они очень быстро готовятся, так как мясо куриное и притом рубленое. Старайтесь по меньше их трогать, чтобы сформировалась красивая корочка.

10. Выкладываете на бумажные салфетки или полотенце. Нужно избавится от жира.

11. Куриные наггетсы готовы. Подавайте со сладким соусом. Отличная закуска, которая украсит Ваш стол. Украсить можно зеленью и нарезкой из овощей.

Рецепт с крахмалом и содой

Ещё один интересный рецепт. Предлагаю его более подробно и пошагово разобрать. Весь процесс будет показан на фото. Мясо получается при это нежным и сочным.

Состав:

Куриное мясо (филе) — 1 килограмм
Крахмал и сода по 1 чайной ложке
Соль и специи по вкусу
Лимно — 1 штука
Мука для панировки
Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. По традиции мы начинаем с подготовки куриного филе. Моем хорошо и нарезаем на кусочки. К мясу добавляем крахмал, соду, соль и специи. Перемешиваем.

2. Теперь выжимаем сок из лимона в миску с мясом. Если лимон большой, то пойдет и половинки. Перемешиваем. Дать постоять 30-40 минут.

Лимонный сок и сода взаимонейтрализуются, поэтому у Вам наггетсы не будут кислыми и не будут отдавать содой.

Способы панировки:

Теперь у Вас есть два варианта. Если обволакивать в сухарях, то наггется получатся хрустящими. Больше подходит для закуски к пиву например. А в муке получается более нежным мясо.

1-ый способ: Обволакиваем сначала мясные кусочки в сухарях, затем во взбитых яйцах. Обжариваем в раскаленном масле на сковороде. Жарим на большом огне с двух сторон до образования румяной корочки. Затем уменьшаем огонь до минимума. Накрываем крышкой и готовим до полной готовности.

2-ой способ: мясные куриные кусочки просто обволакиваем в муке. Так же жарим в раскаленном масле на большом огне до образования румяной. Уменьшаем огонь до минимума и под крышкой до полной готовности.

3. Готовый наггетсы выкладываем на бумагу, чтобы стек лишний жир. Готово. Теперь можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Видео приготовления в мультиварке

Предлагаю посмотреть о двух способах: по классическому рецепту и с сыром.

В статье было описано несколько вариантов приготовления куриных наггетсов. Их можно подавать не только с сладким соусом, но и с овощами.

Спасибо, что дочитали до конца. Если Вам понравились рецепты, пожалуйста поставьте класс или лайк. Буду Вам очень признателен.

Если много съешь, то и мёд горьким покажется.

Как правильно делать наггетсы — Инженер ПТО

суббота, 30 апреля 2016 г.

Хочется мяса, сочного и вкусного, да еще чтобы рецепт был простой и быстрый? Пожалуйста! Сегодня приготовим блюдо американской кухни, которое уже давно полюбилось во всем мире — домашние куриные наггетсы. По-настоящему хрустящая золотистая корочка и нежнейшее мясо внутри — начинаешь кушать наггетсы и остановиться реально невозможно. Прямо мистика какая-то…

Не буду мучать традиционными долгими вступлениями: наверняка у вас и так накануне Пасхи есть чем заняться. Поэтому просто скажу, что для приготовления этого простого и вкусного блюда вам понадобится куриное филе, а именно грудка — она не будет сухой, не переживайте. В чем панировать кусочки нежного мяса — решать вам, но свой вариант все же предложу ниже. Приятного аппетита, друзья!

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления домашних наггетсов возьмем куриную грудку, куриные яйца, пшеничную муку любого сорта, панировочные сухари, рафинированное растительное масло, сушеный гранулированный чеснок, соль, молотый черный перец. Кроме того, можно использовать любые приправы по вашему вкусу, а не только те, что указала я.

Итак, куриную грудку (без кожи и кости, естественно) нарезаем довольно крупными и не тонкими кусочками. Ну, вы наверняка представляете, как выглядят готовые куриные наггетсы.

В небольшую мисочку разбиваем сырые куриные яйца среднего размера.

А теперь просто активно поболтаем их вилкой, чтобы разбить вязкую текстуру белка. Если хотите, можете взбить яйца миксером или венчиком — будет еще лучше.

Подготовим первую панировку — это будет пшеничная мука любого сорта, сушеный чеснок (или любые другие приправы на ваш вкус), соль и молотый черный перец. Перемешиваем все.

В другую посуду насыпаем панировочные сухари — у меня, конечно же, домашнего приготовления (рецепт можно посмотреть тут).

Итак, панируем куриное филе. Вначале обваливаем каждый кусочек в мучной смеси, лишнее стряхиваем.

После этого помещаем мясо в куриные яйца, чтобы они полностью обволокли кусочки.

И сразу обваливаем куриное филе в панировочных сухарях.

Таким образом панируем все кусочки курицы, лишние сухари аккуратно убираем, чтобы потом не обсыпались и не горели в масле. Кстати, такую заготовку можно заморозить на подносе, потом, как кусочки замерзнут, переложить в пакет и готовить по необходимости.

Для того чтобы обжарить куриные наггетсы, нам понадобится приличное количество рафинированного растительного (у меня подсолнечное) масла. Наливаем его в подходящую по размер кастрюлю (лучше узкую и высокую, чтобы масла расходовать меньше), хорошенько прогреваем. Когда масло достаточно прогреется, кладем в него кусочки мяса в панировке. Сразу много не кладите, чтобы наггетсы готовились равномерно. Жарим на среднем огне до румяной корочки — примерно минут 5. Но время здесь я вам точное не скажу хотя бы потому, что не знаю, какого размера будут у вас кусочки мяса и какая температура масла.

Готовые золотистые куриные наггетсы выкладываем на бумажные салфетки или полотенце, чтобы они впитали в себя излишки масла. Потом аналогично жарим во фритюре остальные кусочки куриного филе в панировке.

Подаем эту простую, но очень вкусную закуску в горячем виде, хотя лично мне куриные наггетсы нравятся и холодными. Любые соусы на ваш выбор, свежие овощи, ароматная зелень, гарниры по вкусу — с этими сочными и одновременно хрустящими кусочками куриного филе сочетается практически все.

суббота, 30 апреля 2016 г.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

В небольшую мисочку разбиваем сырые куриные яйца среднего размера.

Итак, панируем куриное филе. Вначале обваливаем каждый кусочек в мучной смеси, лишнее стряхиваем.

После этого помещаем мясо в куриные яйца, чтобы они полностью обволокли кусочки.

И сразу обваливаем куриное филе в панировочных сухарях.

Рецепт домашних наггетсов из курицы в духовке с приправой

Самый диетичный вариант наггетсов – это приготовленные в духовке. В них нет жира вообще, а слой панировки умеренный. Они могут стать самостоятельным блюдом, а могут быть основой салата типа Цезарь или ролла с овощами в лаваше.
Трудозатраты здесь тоже потребуются минимальные. Надо только подготовить полуфабрикаты и поставить их в духовку. Не надо стоять у плиты и жарить по одному кусочку, духовка все сделает сама.

Ингредиенты:

куриное филе – с одной грудки;
панировочные сухари белые – 200 г;
масло растительное – 1 ст. л.;
сыр твердый – 50 г;
мука – 2 ст. л.;
яйца – 2 шт.;
специи – для панировки, по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Для аппетитной корочки на куриных кусочках понадобится панировка. Для нее надо смешать панировочные сухари из белого хлеба (можно размолоть в муку крекеры), ложку масла и тертый сыр.

2. Добавить приправы. Можно воспользоваться готовыми смесями или набрать то, что нравится. У меня покупной набор из смеси острых перцев, базилика и орегано.

3. Подготовить яйца: взбить их немного вилкой, так чтобы пены не было. Приготовить отдельное блюдце с мукой.

4. Мясо помыть, промокнуть бумажным полотенцем. Нарезать на порционные кусочки.

5. Каждый кусочек посолить, поочередно обмакнуть в муке, яйца и панировки и выложить на противень, выстеленный пергаментом или на решетку.

6. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов четверть часа. Дольше готовить не надо, так как можно пересушить нежное филе.

Сервировать неггетсы с соусом, любым гарниром. Они хорошо сочетаются и с фри, и с полезным овощным салатом.

Наггетсы из куриного филе с панировочными сухарями и манкой на сковороде

Второй вариант приготовления, он же самый доступный и популярный – в панировки с обжаркой на сковороде. Преимущество метода перед фритюром – мясные кусочки не будут жирными, но корочка все же будет более традиционная.

Вкус панировки здесь нейтральный, ставка делается на фактуру: нежнейшее филе в толстой хрустящей панировке. Получается аппетитная игра на контрасте. Для симпатичного цвета можно добавить паприку или куркуму. Вторая имеет восточный аромат, паприка же более спокойная, дает лишь легкую сладость.

Ингредиенты:

филе курочки – 300 г;
соевый соус (для маринада) – 1 ст. л.;
светлые панировочные сухари – 5 ст. л.;
кукурузная мука – 1 ст. л.;
манка (лучше твердых сортов) – 1 ст. л.;
яйцо — 1 шт.;
паприка сухая молотая – 2 ст. л.;
мука пшеничная – 2 ст. л.;
крахмал картофельный – 1 ст. л.

Пошаговый рецепт:

1. Мясо порезать на небольшие плоские кусочки. Замариновать в соевом соусе. Он соленый, поэтому дополнительно мясо ничем заправлять не надо.

2. Подготовить панировку. Чтобы наггетсы имели объемную фактурную шубку, сделаем несколько присыпок.

В одной миске смешать 2 яйца и ложку воды, чуть посолить. Этот состав потребуется для связки.
Муку смешайте с крахмалом. Можно взять одну только муку.
Половину панировочных сухарей соедините с манкой.

Вторую половину сухарей смешайте с кукурузной мукой и паприкой. Если нет кукурузной муки, можно смолоть крупу. Или взять манку в той же пропорции.

3. Кусочки филе обмакивать в панировки в следующем порядке: мука, яйцо, сухари с манкой, яйцо, сухари с паприкой. Лучше делать это вилкой или кулинарными щипцами. К рукам панировка очень прилипает: это неудобно и неэкономно, половина продуктов будет на пальцах.

4. Подготовленные полуфабрикаты надо обжарить с двух сторон на умеренном количестве масла. Грудка готовится быстро, поэтому достаточно готовить по 3-5 минут с каждой стороны.

Чтобы убрать лишний жир, фастфуд сложить на тарелку с бумажным полотенцем и только после этого сервировать.

Очень вкусные наггетсы как в KFC

Несмотря на то, что технологи ресторанов KFC охраняют секрет приготовления своих фирменных наггетсов, находчивые хозяйки методом проб и ошибок смогли подобрать рецептуру. Протестировав некоторые из рецептов, привожу тот, по которому стрипсы получаются максимально похожие на оригинал.
В KFC они внутри сочные, даже чуть водянистые, а снаружи покрыты объемной хрустящей панировкой из хлопьев.

Достигается такой эффект благодаря длительному маринованию мяса.

Ингредиенты:

куриная грудка – 2 шт.;
яйца – 2 шт.;
мука – 1 стакан;
хлопья кукурузные не сладкие – 300 г;
масло растительное (для маринада) – 2 ст. л.;
соль/сахар – по 1 ч. л.;
уксус яблочный или виноградный – 1-2 ст. л.;
перец черный и красный – по вкусу.

Пошаговые этапы приготовления:

1. Так как мясо будет мариноваться, резать его мелко нет нужды. Оно проготовится в любом случае. Чтобы повторить ресторанную подачу, филе порезать крупными брусочками.

2. Для маринада смешать стакан воды, по чайной ложе моли и сахара, ложку уксуса и масло. Добавить перец черный и красный, сушеный чеснок (по желанию). Погрузить в смесь курицу на 2 часа и более.

3. Для связки смешать яичный белок, специи и соль. Не взбивать в пену, только соединить ингредиенты.

4. Кукурузные хлопья истолочь не мелко. Важно, чтобы они не были сладкие. Такие хлопья можно найти в отделах диетпитания.
Брусочки мяса поочередно макать в белок, муку, снова в белок и в хлопья.

5. Пожарить стрипсы в разогретом масле около 10 минут. Масло не должно быть перекаленным, иначе курица сгорит.
После приготовления дать стечь лишнему жиру. Наггетсы можно пожарить в сотейнике или на сковороде. Тогда масла надо налить столько, чтобы оно закрывала хотя бы половину высоты брусочка.

В некоторых мультиварках есть режим фритюр или мультиповар, когда можно выставить свой режим приготовления. Такая «кастрюлька» легко заменит классическую фритюрницу.

Сочные и хрустящие куриные наггетсы как в Макдональдсе

А в этом ресторане быстрого питания наггесты не волокнистые, они имеют однородную структуру. Подозреваю, что их готовят из рубленого мяса или хорошо промаринованного куриного мяса, возможно красного. Панировка в Макдональдсе используется простая по вкусу, нежная по консистенции, из сухарей. Многим детям именно такие куриные кусочки приходятся по вкусу. Попробуем повторить.

Необходимые ингредиенты:

куриное филе – 0,5 кг;
панировочные сухари мелкого помола – 200 г;
яйца – 2 шт.;
соль, специи, острый перец – по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Филе порезать порционными кусочками.

2. Замариновать мясо в смеси яйца, соли и специй. Именно такое маринование дает в результате нужную консистенцию наггетсам.

3. Оставить филе на часок в холодильнике.

4. Панировочные сухари всыпать в удобную тарелку.

5. Каждый кусочек филе доставать из маринада, чуть убрать лишнюю жидкость, проведя им о борт миски. Обильно обмакнуть мясо в сухари. Жарить в масле на 5-7 минут с каждой стороны.

Выкладывать на бумажное полотенце, потом подавать к столу.

Домашние наггетсы с сыром во фритюрнице

По мотивам сегодняшнего блюда можно приготовить такую вкусную штуку, как куриные шарики с сыром. По сути это наггетсы из рубленого мяса с начинкой. Это блюдо может стать основным, а может быть закуской для фуршета или детской вечеринки. Готовить его чуть сложнее, но и на выходе будет нечто потрясающее.

Ингредиенты:

куриное мясо – 0,5 кг;
яйца – 2 шт.;
сыр моцарелла (или другой, который хорошо плавится) – 150 г;
мука – 4 ст. л.;
сухари измельченные – 2 ст. л.;
соль, молотая паприка, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриное мясо смолоть в блендере в кашу. Фарш нужен не прокрученный, а именно измельченный до однородности. Добавить в него соль по вкусу и ложку муки, хорошенько перемешать.

2. Сыр порезать мелкими кубиками. Приготовить 2 панировки: одну из муки и сухарей, вторую из сухарей, паприки и специй. В миске взбить 2 яйца.
Влажными руками брать немного фарша и формировать шарики, с кусочком сыра внутри. Каждый шарик обмакнуть в первой панировке, яйце, затем во второй и быстро, буквально по 5-6 минут обжарить во фритюре.

Получаются ароматные мясные шарики с теплым тянучим сыром внутри. Это очень вкусно.

Наггетсы из куриной грудки с крахмалом и содой

Есть и альтернативный вариант приготовления – в панировке из соды и крахмала. Корочка получается нежная, тонкая, как кляр в восточной кухне. А внутри сочное филе.

Требуемые ингредиенты:

филе курицы – 0,5 кг;
крахмал картофельный – 1 ст. л.;
сода пищевая – 1 ч. л.;
сок с одного лимона;
мука – 4 ст. л.;
соль по вкусу и масло для жарки.

Приготовление:

1. Филе помыть, обсушить. Нарезать толстенькими полосками. Посолить, добавить соду и перемешать. Влить лимонный сок и снова перемешать. Добавить крахмал, перемешать и оставить для маринования на полчаса.

3. Огонь надо установить средний, так как кляр нежный, он не должен гореть.

4. Обжаренные кусочки выложить на бумажное полотенце, оно впитает лишнее масло.

Прелесть этого яства вся в том, что они хорошо пойдут и в качестве традиционной фастфудовской курочки, и как основа для второго или салата восточной кухни. Все зависит от соуса и подачи.

Хрустящие наггетсы запеченные в духовке в панировке из чипсов

Использование готовых картофельных чипсов в качестве панировки позволяет достигать необычных вкусов и очень хрустящей корочки. Так, кусочки курицы в острых чипсах получатся с огоньком, а в томатных будут пикантными.

Ингредиенты:

чипсы – 1 пачка;
филе – 1-2 шт.;
соевый соус – по желанию для маринада;
мука – 4 ст. л.;
яйца куриные – 1-2 шт.

Этапы приготовления:

1. Филе порезать, замариновать в соусе на некоторое время. Можно усложнить блюдо: в качестве маринада взять ту приправу или соус, вкус которой имеют чипсы. Например, с чипсами со вкусом шашлыка использовать кавказский шашлычный соус для заготовки филе.

2. Пока мясо набирается сочности и вкуса, измельчить чипсы. Удобнее всего это сделать, прокатав скалкой пару раз закрытую пачку. Подготовить яйца, чуть взболтав их.

3. Кусочки мяса обмакивать в муку, яйца и панировку. Выложить на противень, застеленный пергаментов и выпекать треть часа на среднему жару, около 200 градусов.

Готовые наггетсы получаются нежными внутри, хрустящими снаружи и совершенно не жирными.

Видео о том, как приготовить сочные и хрустящие наггетсы в домашних условиях

Данный видео-рецепт поможет наглядно посмотреть приготовление такой закуски. И повторить такое кулинарное творение Вам не составит труда. Да и получится блюдо вкуснее, чем в популярных заведениях фастфуда, ведь будет сделано своими руками. А домашняя еда, она особая…

Наггетсы» из куриного мяса с кукурузными хлопьями

Курица – полезное мясо. В ней качественный белок, мало жира, много минералов. Но готовить ее надо уметь. Особенно боятся хозяйки связываться с филе. Его ведь легко пересушить.

Наггетсы в панировке из кукурузных хлопьев – это всегда удачный вариант. Корочка гарантировано получается хрустящей, плотной. За счет того, что кукурузные хлопья мгновенно схватываются при жарке или выпекании, все мясные соки остаются внутри и мясо выходит нежным. Причем не важно, красное ли это мясо с бедра или «вредное» в приготовлении филе.

Ингредиенты:

куриное мясо без костей – 500 г;
кукурузные хлопья пресные – 150 г;
панировочные сухари – 100 г;
куркума или паприка для цвета – 1 ложка;
яйцо – 2 шт.;
мука – 150 г;
соль – 1 ч. л.

Процесс приготовления:
1. Мясо порезать, посолить. Можно еще присыпать специями.

2. Хлопья измельчить достаточно мелко. Смешать с сухарями, с куркумой для ярко-желтого цвета или с паприкой для более румяного, коричневатого цвета.

3. Каждую порцию мяса обвалять в муке, заем в яйце и после этого в смеси из хлопьев.

4. Обжарить во фритюре или на сковороде. В среднем уходит по 5-7 минут на кусок. Надо смотреть по его внешнему виду: он должен зарумяниться, но остаться упругим и объемным, без пережаренных участков.

За счет нейтрального вкуса панировки, такие куриные кусочки будут хорошо сочетаться с любым гарниром. Даже с картофельным пюре для детского меню они подойдут. Несмотря на не самый полезный способ приготовления, мясо не набирается жиром, как в ресторанах быстрого питания.

На этом у меня все!

Добавляйте статью в закладки и обязательно комментируйте ниже!

Как жарить наггетсы куриные. Наггетсы куриные в домашних условиях на сковороде

Казалось бы, что может быть проще, чем пожарить на сковороде замороженный полуфабрикат? И это действительно так, если речь не идет о нежном курином филе в панировке, ведь существует целый ряд тонкостей и нюансов, как жарить замороженные наггетсы на сковороде. И первый вопрос, который звучит чаще всего, сколько жарить замороженные наггетсы на сковороде, ведь вся изюминка этого блюда заключается в золотистой хрустящей панировке с сочной ароматной мякотью внутри. А так как речь идет о замороженном полуфабрикате, то передерживать его на огне так же недопустимо, как и снимать раньше времени, так как в первом случае куриное филе получается слишком сухим, а во втором — сырым. В принципе, можно действовать согласно инструкции, приведенной на упаковке продукта, хотя это уместно только в том случае, если он не подвергался многократной разморозке и заморозке, что часто случается при неправильной транспортировке и хранении.

Отлично получаются на сковороде только те наггетсы, которые подвергались однократной сухой заморозке, в этом случае их рекомендуют обжаривать во фритюре или в смеси сливочного и растительного масла в пропорции один к одному с обеих сторон до образования золотистой корочки. Делать это следует на среднем огне без крышки, помещая полуфабрикат в масло только после того, как оно хорошенько накалится. Обычно на каждую сторону уходит не более 3-5 минут и все зависит от количества используемого масла и силы огня (во фритюре наггетсы готовятся гораздо быстрее, так как они обжариваются одновременно со всех сторон). Вне зависимости от типа обжарки, золотистые кусочки необходимо выкладывать на заранее подготовленное бумажное полотенце, так как панировка имеет свойство впитывать в себя слишком много жира, а бумага или пергамент поможет вытянуть его, сделав готовое блюдо максимально легким.

В случае, если наггетсы неоднократно подвергались разморозке, их следует жарить с особой осторожностью, давая стечь всей образовавшейся жидкости и еще раз обваляв каждый кусочек в панировочных сухарях. В этом случае лучше всего использовать только рафинированное растительное масло, налив его в палец толщиной на дно сковороды. Если же полуфабрикат не испортился, но потерял в результате неправильного хранения собственную форму, то его лучше всего не жарить на сковороде, а запечь в духовом шкафу, используя смазанный жиром пергаментный лист для выпечки. Как вариант, под низ можно уложить дольки отварного картофеля, обжаренные ломтики грибов, овощное ассорти. В этом случае выпекать наггетсы рекомендуется не более 12-15 минут при температуре 200-220 градусов Цельсия, присыпав небольшим количеством тертого твердого сыра любимых сортов.

При желании, можно приготовить такой полуфабрикат собственными руками, что будет гораздо вкуснее и полезнее для организма. Для этого кусочки куриного филе слегка отбивают, маринуют в соли и минеральной воде с небольшим количеством лимонного сока и дают полностью обсохнуть, после чего подвергают двойной панировке по схеме «мука-яйцо-сухари-яйцо-сухари». Время маринада может варьироваться в диапазоне от трех до шести часов в зависимости от жесткости мяса. Главный же нюанс заключается в технике заморозки, для чего каждый запанированный кусочек филе укладывают отдельно друг от друга на присыпанную мелкой сухарной крошкой доску или противень и отправляют в морозильную камеру, выбрав максимальный температурный режим. После полного замерзания полученные наггетсы снимают с помощью пластиковой лопаточки с доски и фасуют группами по кулечкам.

Сегодня наггетсы — неотъемлемая часть фаст-фуда, хорошо знакомая всем, кто питается на ходу или не тратит время на готовку. Куриная грудка в этом варианте необыкновенно вкусна.

Простейшие наггетсы из курицы — это запанированные и обжаренные брусочки филе. На основе базового рецепта кулинары создали огромный ассортимент блюд: изменяются не только ингредиенты и варианты подготовки грудки, но и способы тепловой обработки.

Как можно приготовить наггетсы

На сковородке. Это самый простой и привычный способ. Мясо с куриной грудки настолько мягкое и нежное, что прожаривается за несколько минут, оставить его сырым или сделать жестким просто невозможно. Недостаток у этого способа только один: наггетсы могут выйти суховатыми.
Во фритюрнице. Кусочки филе «варятся» в большом количестве разогретого масла. При этом их полностью погружают во фритюр, поэтому «обертка» из панировки получается сплошной, а мясо внутри сохраняет сочность.
В духовке. Один из самых полезных способов приготовления куриных наггетсов в домашних условиях. При запекании мясо не пересушивается, сохраняет собственный сок, сверху получается однородная золотистая корочка — и все это с минимальным участием жира.

Рецепты куриных наггетсов

Базовый набор ингредиентов:

куриное филе,
яйца,
мука,
панировочные сухари,
специи по вкусу.

Так как приготовить наггетсы дома несложно, многие любят поэкспериментировать со вкусом панировки или мяса и используют другие продукты.

Самый простой и быстрый рецепт наггетсов

Нарежьте куриное филе брусочками или кусочками толщиной в полсантиметра.
Взбейте яйца.
Соль и черный молотый перец (и любые другие специи по своему вкусу) добавьте в муку, перемешай.
Разогрейте масло на сковородке или во фритюрнице.
Каждый кусочек филе обмакните в муку, потом в яйцо, после этого —в сухари.
Обжаривайте в масле поочередно с обеих сторон.

Это действительно быстрый рецепт: уже через 15 минут у тебя будет сытное мясное блюдо. Добавь к нему гарнир или салат — и получится полноценный обед.

Чтобы разнообразить меню и за то же время получить наггетсы с оригинальным свежим вкусом, достаточно заменить обычную сухарную панировку другой. Кусочки филе можно обвалять в ореховой крошке, смеси пряных трав, тертом сыре, кунжуте, овсяных хлопьях и даже вермишели. Чтобы корочка была плотная и хрустящая, чередуй несколько обваливаний с обмакиваниями в яйце.

Куриная грудка считается легкой диетической пищей, в ней практически нет жира. Но по этой причине она часто получается слишком сухой. Чтобы придать мясу сочность, его предварительно маринуют. Вот один из проверенных рецептов.

Как замариновать мясо для наггетсов

Смешайте майонез с томатной пастой. Выдавите в емкость чеснок, мелко порежьте зелень (укроп, петрушку, лук) и пряности, посолите и поперчите. Оставьте кусочки курицы на час в маринаде, после этого запанируйте и обжарьте на сковороде, чтобы получилась корочка золотистого цвета. Еще проще использовать в качестве маринада соевый соус или смесь лимонного сока с оливковым маслом.

Наггетсы из рубленой курятины

Этот вариант займет примерно на 10-15 минут больше: время уйдет на обработку курицы и приготовление фарша. В общей сложности блюдо будет готово за полчаса. Его главный плюс — возможность использовать не только филе, но и другие части курицы (а также индейки). Наггетсы по этому рецепту получаются очень сочными и нежными.

Снимите кожу и мелко порубите мясо, так чтобы получились кусочки около 4-5 мм.
Посолите, поперчите и перемешайте массу.
Добавьте яйцо и ложку крахмала: без них наггетсы могут рассыпаться на части.
Вымешивайте, пока масса не станет однородной.
Сформуйте небольшие круглые котлетки. Чтобы они хорошо держались, можно отправить их в морозилку минут на 10 (опытные повара справятся ибез этого, а начинающим процедура поможет).
Обваливайте каждую заготовку в муке, потом в яйце и в панировке.
Обжарьте на сковороде или во фритюре, пока наггетсы не приобретут приятную золотистую корочку.

Наггетсы в духовке

Очень простой рецепт, причем на выходе получается по-настоящему здоровая еда: без тяжелых ингредиентов и лишнего жира от жарки.

Порежьте филе брусочками, залейте их кефиром или несладким йогуртом и поставьте в холодильник на 20-30 минут.
Разогрейте духовку до 220 градусов.
Каждый кусочек филе посолите, обваляйте в сухарях.
Уложите наггетсы на противень и поставьте его в духовку. Наггетсы будут готовы примерно через 20 минут: со всех сторон они приобретутравномерную светло-коричневую «шубку», а внутри станут мягкими и сочными.

Не всегда находится время, чтобы реализовать даже такие простые и быстрые рецепты. Готовка предельно упростится, если заменить домашние куриные наггетсы готовыми замороженными полуфабрикатами. Еще лучше — новинка от «Горячей штучки», оригинальный формат любимого блюда под названием

Вы когда-нибудь пробовали наггетсы? Знаком ли вам этот приятный хруст и нежная начинка? Если нет, то мы очень рекомендуем вам попробовать приготовить наггетсы по одному из наших рецептов.

Очередной способ порадовать гостей и домочадцев — приготовить настоящие домашние наггетсы. Рецептов приготовления данного блюда очень много. В этой статье мы разберем наиболее удачные из них.

Что такое наггетсы, из чего делают, и как их готовить?

Наггетсы — панированные в сухарях кусочки курицы, обжаренные в большом количества масла. Иногда в панировку добавляют различные виды сыра, кусочки овощей, специи. Все зависит от ваших пожеланий и фантазии.

Делать наггетсы можно не только из курицы. Подойдут также:

свинина
индейка
картофель
овощи
фарш говяжий

Как видите, вариантов из чего можно состряпать вкусные домашние наггетсы — множество.

Наггетсы подают с томатным, кисло-сладким или сырным соусом

Обычно наггетсы жарят на сковороде в большом количестве масла или во фритюре. Более щадящие альтернативы предполагают жарку наггетсов в духовке, варку пароварке, мультиварке. Самый низкокалорийный вариант стряпания наггетсов — на сухой сковороде с антипригарным покрытием без масла.

Хозяйкам на заметку! Настоящие наггетсы это искусство. Не у всех они получаются с первого раза идеальными, поэтому пробуйте различные варианты приготовления.

Как вы уже поняли, наггетсы традиционном понимании достаточно жирное и калорийное блюдо. Чтобы сбалансировать прием пищи, подавайте наггетсы с большим количеством овощей и зелени.

Как приготовить наггетсы из куриного филе в панировочных сухарях?

Стандартный рецепт приготовления наггетсов выглядит вот таким образом.

Ингредиенты:

куриное филе — 0,5 кг
яйцо — 2 шт или 100 г
сухари панировочные — 200 г
соль, приправы — опционально
масло растительное для обжаривания

Приготовление:

Филе куры промыть под холодной водой, обсушить.
Используя кухонный молоточек, слегка отбить мясо, чтобы оно стало более мягким.
Порезать филе на полоски шириной 3 см.
Каждую полоску разрезать на кусочки со сторонами 3 и 4 см.
Сложить кусочки курицы в миску, обвалять в специях.
Смешать продукты для льезона:
1. Разбить в миску два яйца и 2-3 столовые ложки воды.
2. Перемешать смесь венчиком.
3. Распустить соль в яичной смеси.
Сделать двойную панировку:
1. Каждый кусочек полностью обмакнуть в льезон.
2. В след за этим сразу в муке.
3. Снова в яичной смеси.
4. После этого в панировочных сухарях.
Готовые кусочки сразу опускать в кипящее масло (уровень масла должен быть выше уровня курицы на 3 см).
Жарить не более 3-4 минут. Проверять ножом — если нож легко входит в наггетс, то все готово.
Снять с фритюрницы, сковороды или кастрюли, где вы готовили, шумовкой и сложить их на тарелки с бумажными полотенцами, чтобы лишний жир стек.

Наггетсы готовы. Подавайте с овощной смесью, листовой зеленью и соусом.

Как приготовить наггетсы из куриной грудки с яблоками во фритюре?

Очень интересный рецепт приготовления наггетсов… с яблоками! Вы не ослышались, именно яблоки используются в рецепте. Благодаря их наличию, наггетсы выходят очень сочными, а их вкус более насыщенным.

Ингредиенты:

куриное филе — 500 г
яблоко зеленое кислое — 2 шт или 200 г
яйцо курное — 2 шт или 100 г
мука пшеничная высшего сорта — 200 г
сухари панировочные — 200 г
соль, приправы — по вкусу
масло для жарки — опционально

Приготовление:

Куриное филе промыть и с помощью бумажных полотенец обсушить.
Разрезать каждую половинку филе на 5 небольших кусочков. Для удобства дальнейшей обработки рекомендуем резать под углом 60 градусов от узкой части к более широкой.
Используя кухонный молоточек, отбить филе до толщины 0,5 см. Лучше отбивать на пакете, чтобы филе не разъезжалось.
Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину.
Разрезать яблоки на кусочки средних размеров, толщиной в 2 см.
Завернуть по 1 кусочку яблока в куриное филе конвертиком.
Изготовить льезон, как указано в предыдущих рецептах.
Сделать двойную панировку:
1. Обмакнуть конвертики из курицы в яичную смесь.
2. Далее обвалять осторожно в муке.
3. И после этого снова в льезон.
4. Панировать в сухарях.
Жарить во фритюре, раскаленном до 180-190 градусов.

Совет! Если яблоки очень твердые, и вы переживаете, что они могут остаться сырыми, то можно их предварительно обжарить на сливочном масле или размягчить в микроволновке в течение 1-2 минут.

Как приготовить наггетсы из индейки в кляре?

Наггетсы из индейки изготавливаются также, как из курицы. В любом рецепте мясо курицы можно заменить на мясо индейки и наоборот, принципиальной разницы нет. Отличие этого рецепта в том, что вместо панировки мы будем использовать кляр.

Ингредиенты:

филе индейки — 0,5 кг
яйца — 150 г или 3 штуки
мука — 40 г
вода — опционально
соль — по вкусу
разрыхлитель — на кончике ножа
приправы (красный острый перец, куркума, паприка, черный молотый перец) — по щепотке

Приготовление:

Мясо индейки промыть и обсушить на бумажных полотенцах.
Разрезать филе на средние кубики.
Сделать кляр:
1. Яйца смешать со специями и разрыхлителем венчиком.
2. Добавить муки и воды, перемешать. Консистенция — как на тесто для оладьев.
Кусочки филе обмакнуть в кляр.
Сразу опустить в кипящее масло.
Жарить несколько минут до золотой хрустящей корочки.
Вытащить из масла и разложить на бумажных полотенцах, либо убрать в дуршлаг, чтобы масло стекало.

Как приготовить наггетсы из свинины?

Свинина отличается от курицы временем приготовления. Если курица доходит до готовности всего пару минут, что свинине нужно значительно больше времени. Чтобы свинина успела прожариться, пока панировка не начала пригорать, рекомендуем делать из первой рулетики в панировке.

Ингредиенты:

свинина (без жира) — 400 г
сыр Пармезан (или другой твердых сортов) — 150-200 г
яйца — 3 штуки или 150 г
панировочные сухари — 200 г
соль — по вкусу
вода — опционально
специи (кориандр, куркума, паприка, красный острый перец) — по 1 шепотке

Приготовление:

Свинину нарезать на небольшие кусочки прямоугольной формы.
Каждый кусочек отбить на пищевой пленке до толщины 0,3-0,5 см, то есть очень тонко.
Сыр нарезать на полоски длиной около 5 см (смотря какие у вас получатся кусочки свинины).
Далее выложить на пищевую пленку пластинки мяса, посолить и поперчить каждую.
В центр выложить полоски сыра (по 1-2 штучки, чтобы можно было их завернуть).
Заверните кусочки сыра сначала с короткой стороны, затем сверните в рулетик.
Приготовьте льезон, смешав яйца, немного соли, специй и воды. Помните, что мясо вы уже солили.
Обмакните рулетики в льезон, затем в сухари и так два раза.
Сразу отправьте наггетсы в раскаленное масло и жарьте до появления хрустящей золотистой корочки.

Настоятельно рекомендуем в начинку добавить зелени, тогда вкус будет более насыщенным

Как приготовить наггетсы из фарша с сыром?

Наггетсы из фарша можно назвать котлетами. Однако и тут есть свои тонкости.

Ингредиенты:

куриное филе (грудка ил бедро) — 500-600 г
сыр твердых сортов — 200 г
мука пшеничная высшего сорта — 100 г
яйца — 150 г или 3 штуки
сухари панировочные — 200 г
соль и приправы — по вкусу

Приготовление:

Приготовьте куриный фарш:
1. Нарежьте грудку на кусочки.
2. Измельчите в мясорубке или блендере.
Всыпьте в фарш соль, приправы, вымесите массу.
Сыр нарежьте на средние кубики.
Изготовьте заранее льезон по одному из рецептов выше.
Раскалите масло в кастрюле или на сковороде.
Из фарша сформируйте одинаковые шарики по 100 г.
Из каждого шарика сделайте лепешку и заверните в нее кусочек сыра.
Придайте котлетке прямоугольную форму и обмакните в льезон.
После этого обваляйте будущие наггетсы в панировочных сухарях.
Опустите на 3-5 минут наггетсы в кипящее масло.
Когда корочка станет золотистой, разложите наггетсы на бумажные полотенца, чтобы масло впиталось.

Совет хозяйкам! Чтобы фарш стал более мягким и податливым, рекомендуем его несколько раз «ударить» от стол, отбить. В противном случае сочности может не получиться, ведь в фарш для этих наггетсов не идет ни лук, ни яйцо.

рекомендуем данное блюдо подавать с квашено капустой или другой холодной закуской

Как приготовить наггетсы из рыбы?

Наггетсы из рыбного фарша приготовить несложно. Технология немного отличается от приготовления куриных наггетсов, тем не менее освоить ее можно быстро.

Ингредиенты:

филе нежирной рыбы — 400 г
яйцо куриное — 100 г
панировочные сухари — 250 г
соль — по вкусу
приправы (кориандр, красный и черный молотый перец, куркума, хмели-сунели) — по 1 щепотке

Приготовление:

Филе проверить на наличие костей.
Под углом 90 градусов нарезать филе на полоски.
Приготовить льезон:
1. Смешать яйца и немного воды.
2. Всыпать щепотку соли.
3. Взбить до однородности.
В сухари всыпать соль и специи, перемешать.
Раскалить масло до температуры кипения в кастрюле.
Каждый кусочек рыбки обмакнуть яичную смесь.
После этого обвалять в сухарях.
Опустить в кипящее масло будущие наггетсы из рыбы на 2-3 минуты.
Выложить готовые наггетсы на тарелку с бумажными салфетками, чтобы избавиться от излишков жира.

Как приготовить вегетарианские наггетсы из овощей, картофеля?

Вегетарианские наггетсы подразумевают отсутствие мяса, курицы или рыбы. Этот рецепт как раз отвечает данному требованию. Вместо рыбы и курицы в нем присутствуют овощи, а именно картофель, лук, морковь, шпинат. Разрешается также добавить отварную фасоль красную или белую, частично заменив ею картофель.

Ингредиенты:

картофель — 400 г
морковь — 200 г
лук репка — 100 г
шпинат — 20-30 г
сыр — 200 г
яйцо — 2 штуки или 100 г
панировочные сухари — 250 г
соль, специи — по вкусу

Приготовление:

Отварите картофель и морковь в мундире.
Пока они варятся, нарежьте полукольцами лук.
На терке натрите морковь.
Шпинат промойте и нарежьте на кусочки.
На сковороде с растительным маслом поджарьте лук с морковью.
В конце луково-морковную зажарку дополните шпинатом. Жарьте еще 1-2 минуты.
Картофель и морковь остудите, очистите от кожуры, нарежьте не очень крупно.
Сыр нарежьте средним кубиками.
Поместите в чашу блендера все овощи, соль и специи и превратите их в пюре.
Из овощного пюре скатайте небольшие шарики.
Внутрь каждого шарика положите несколько кусочков сыра, заверните и защипните края. Придайте форму колбаски.
Приготовьте льезон как обычно. Немного его подсолите.
Опускайте по одной колбаске в льезон, далее обваливайте в сухарях. Повторите снова. У вас получится двойная панировка.
В кипящее масло опустите несколько овощных полуфабрикатов, жарьте их до золотистой корочки.
Остудите и подавайте с соусом.

Такие наггетсы выходят очень вкусными. Есть их можно даже в некоторые дни поста

Куриные наггетсы: рецепт как в Макдональдсе

В точности повторить рецептуру наггетсов из Макдоналдса невозможно, потому что в подобных заведениях она строго засекречена. Однако можно попытаться повторить ее, что мы сейчас и попытаемся сделать.

Ингредиенты:

куриное филе — 500 г
мука пшеничная высшего сорта или панировочные сухари мелкого помола — 200 г
яйца — 100 г или 2 штуки
соль — по вкусу
специи (куркума, красный сладкий перец, красный острый перец) — по 1 чайной ложке
масло растительное для обжаривания — опционально

Приготовление:

Филе куры сполосните, просушите полотенцами.
Нарежьте филе кусочками среднего размера (на фото пример)
Приготовьте панировку и льезон:
1. Для панировки соедините панировочные сухари с солью и специями.
2. Для льезона соедините яйца, немного воды и соли, доведите до однородности.
Дважды панируйте курицу:
1. Первым дело в яичной смеси.
2. После этого — в сухарях.
3. Далее повторите эти пункты еще раз.
Опустите во фритюр полуфабрикаты.
Жарьте до появления красивой корочки золотого цвета.

Возьмите на заметку! Отличие наггетсов из Макдоналдса в том, что для их приготовления используется панировка очень мелкого помола. Если у вас нет такой в наличии, то целесообразнее было бы использовать для панирования пшеничную муку высшего сорта.

Замечательные куриные наггетсы, как в Макдоналдсе у вас получатся на выходе

Куриные наггетсы с кукурузными хлопьями: рецепт как в КФС?

От рецепта из Макдоналдса данные наггетсы будут сильно отличаться. Они имеют более хрустящую корочку и гораздо более приятный и насыщенный вкус. Точного рецепта не знает никто, кроме работников КФС, однако мы сейчас постараемся его воспроизвести, или хотя бы попытаться к нему приблизиться.

Совет! Используйте те специи, которые мы указали. Они отвечают за насыщенный вкус и цвет наггетсам.

Ингредиенты:

куриное филе — 600 г
панировочные сухари — 200 г
кукурузные хлопья без сахара — 150 г
соль — по вкусу
специи (паприка, куркума, красный острый перец, черный молотый перец) — по 2 чайные ложки
яйца — 150 г или 3 штуки
вода — 3 столовые ложки

Приготовление:

Филе куры немного отбиваем кухонным молотком.
Режем его поперек на полоски шириной 2-3 см.
Кладем нарезанное филе в миску, посыпаем солью и специями.
Оставляем замариновываться в течение 2-3 часов. Можно даже оставить на ночь. Они от этого будут только вкуснее.
Кукурузные хлопья засыпаем в плотный мешок и измельчаем с помощью того же молоточка. Можно также использовать блендер, только не перемалывайте сильно.
Для льезона соедините вместе яйца, воду и добавьте щепотку соли.
Достаньте из холодильника курицу, которую вы убирали туда мариноваться.
Дважды запанируйте курицу:
1. Сначала кусочки опустите в яичную смесь.
2. Теперь в сухари.
3. Далее снова в яичную смесь
4. После этого обваляйте их в кукурузных хлопьях.
Сразу отправляйте курицу во фритюр.
Готовьте до появления приятной золотистой корочки.

Как и сколько жарить наггетсы Мираторг на сковороде замороженные?

Наггетсы от производителя «Мираторг» — качественный и вкусный продукт. Если вам нужно сэкономить время готовки, то полуфабрикаты вас обязательно спасут.

Готовка не занимает больше 10 минут. Обычно рекомендуется жарить такие наггетсы на сковороде с разогретым растительным маслом до зарумянивания с обеих сторон. Получается, что на одной стороне они должны жариться не больше 3-4 минут.

Крышкой накрывать их во время готовки не обязательно.

Так выглядят куриные наггетсы Мираторг в упаковке

Наггетсы диетические из курицы на пару в мультиварке: рецепт

Диетические наггетсы особенно понравятся тем, кто неустанно следит за своей фигурой, старается питаться правильными и полезным продуктами, избегает вредных жиров, сахара и прочих «плохих» продуктов.

Ингредиенты:

филе куры — 500 г
яйца — 100 г или 2 штуки
приправы (куркума, паприка, красный острый перец, аджика) — по вкусу
соль — по вкусу
панировочные сухари — 200 г

Приготовление:

Филе куры нарезать небольшими кусочками, предварительно промыв холодной водой и обсушив.
Изготовить льезон по любому описанному ранее в статье рецепту.
Кусочки филе обвалять в специях, посыпать солью, перемешать.
Опустить филе в яичную смесь.
После этого — в сухари.
Далее опять льезон и снова сухари.
Выложить в чашу мальтиварки панированное филе.
Поставить режим «жарка» или «выпечка».
Через 20-30 минут перевернуть кусочки и готовить еще столько же.

Максимально диетическое блюдо готово! Хотя и в мультиварке можно пожарить во фритюре, нам интересен более низкокалорийный вариант.

Наггетсы по-Дюкану: рецепт

Рецепт для худеющих — диетические наггетсы по Дюкану. Диета Пьера Дюкана стала настолько популярна, что ее поклонники придумали тысячи рецептов, лишь бы не есть пресную вареную грудку в прикуску с овсяными отрубями.

Этот рецепт подойдет не только «дюкановцам», но и всем, кто хочет похудеть, вкусно при этом питаясь.

Ингредиенты:

грудка куры — 550 г
соль, приправы — на ваше усмотрение
яйцо — 2 штуки или 100 г
овсяные хлопья (россыпью) — 50 г (может понадобиться поболее)
капля растительного масла

Приготовление:

Курицу подготовьте, как в предыдущих рецептах, нарежьте ее кусочками.
Изготовьте льезон, смешав яйца, немного воды, соль и приправы.
Каждый кусочек обмакните в яичную смесь.
Далее обваляйте в отрубях.
Еще раз в льезоне, и опять в отрубях.
Разогрейте антипригарную сковороду, смазанную буквально каплей масла.
Разложите наггетсы на горячей сковороде.
Обжаривайте с одной стороны до корочки.
Далее переверните и повторно обжарьте с противоположной стороны.

Наггетсы в микроволновке: рецепт

Как приготовить наггетсы в микроволновке? Очень просто! Для этого подойдет совершенно любой рецепт из приведенных ранее в статье.

В микроволновку нужно ставить наггетсы ровно на 5 минут. Далее смотрите по готовности. Если наггетсы хорошо поджарились и приобрели оттенок золота, то дальнейшая тепловая обработка не требуется!

Обратите внимание! Чтобы при таком способе изготовления курица не получилась очень сухой, филе еще до панировки мы советуем замариновать в приправах на ночь.

когда нет духовки и большого количества масла, на помощь приходит микроволновка

Наггетсы в духовке без масла: рецепт

Экономный и одновременно супер-низкокалорийный рецепт наггетсов в духовке для тех, кто бережет фигуру. За основу можно взять любой рецепт из тех, что вы найдете выше. Все они работают по одному принципу.

Оптимальная температура для наггетсов в духовке 200 градусов. Если боитесь пересушить, то берите 220. Время может варьироваться от 15 до 30 минут.

Противень лучше смазать маслом и застелить фольгой зеркальной стороной вверх.

Наггетсы куриные: рецепт с содой, крахмалом, лимоном, кунжутом

Залог нежности курицы — реакция соды и сока лимона. Крахмал добавляет корочку, а кунжут — приятную нотку вкуса.

Ингредиенты:

курица — 600 г
сода — 1 чайная ложка
лимонный сок — 2 чайные ложки
соль — 1 столовая ложка
крахмал картофельный — 2 чайные на посыпку и еще 200 г на панировку
кунжут — 2 чайные ложки

Приготовление:

Курицу подготовьте, как в любом рецепт ранее.
Соедините соль и соду.
Посыпьте этой смесью куру.
Сверху полейте соком лимона.
Чтобы реакция пошла быстрее — перемешайте все кусочки.
Когда курица начнет пениться — всыпьте крахмал и кунжут. Перемешайте.
На сковородку с маслом разложите кусочки куры.
Жарьте поочередно с двух сторон.

Видео: КАК ПРИГОТОВИТЬ НАГГЕТСЫ?

4 ноября 2017

Наггетсы — одна из самых популярных закусок, позаимствованных из американской кухни. Чтобы полакомиться кусочками нежного мяса, покрытыми хрустящей корочкой, вовсе не обязательно идти в заведение общественного питания, ведь это можно сделать, не покидая пределов собственной квартиры. В сегодняшней статье мы расскажем, как приготовить наггетсы из куриных грудок в домашних условиях.

Основные нюансы

Эта популярная закуска делается на основе свежего куриного филе, предварительно помытого, очищенного от пленок и нарезанного не слишком крупными кусочками. Некоторые хозяйки дополнительно маринуют мясо в майонезе, специях или лимонном соке. Но при отсутствии лишнего времени можно обойтись без этого этапа.

Перед тем как жарить наггетсы на сковороде, обработанные кусочки куриного филе обваливают в муке, окунают во взбитое яйцо и посыпают панировкой. В качестве последней обычно используют манную крупу, молотые сухари, тертый сыр, кунжутные семечки, раскрошенные картофельные чипсы, измельченные крекеры или овсяные хлопья. Многие кулинары добавляют в панировку карри, куркуму, сушеную паприку, давленый чеснок, рубленую зелень или миндальную крошку.

Некоторые хозяйки готовят эту закуску впрок. Тогда предварительно подготовленные кусочки куриного мяса просто замораживают, и по мере необходимости подвергают тепловой обработке. Тем, кто не знает, сколько жарить замороженные наггетсы на сковороде, будет интересно, что длительность этого процесса обычно составляет не более нескольких минут. При этом их не нужно предварительно выдерживать при комнатной температуре, чтобы они оттаяли.

Жарят изделия на большой сковородке, заполненной разогретым растительным жиром. Если кусочки полностью погружены в масло, то их не нужно переворачивать. Готовые наггетсы выкладывают на бумажные полотенца, чтобы те впитали в себя излишки жира, а затем подают с кетчупом или любым пикантным соусом.

Классический вариант

Нижеописанный рецепт отличается предельной простотой, поэтому наверняка заинтересует многих молодых хозяек. Для его воспроизведения вам понадобится:

500 грамм куриного филе.
4 большие ложки панировочных сухарей.
Крупное яйцо.
3 большие ложки муки.
1,5 стакана растительного масла.
По ½ чайной ложки соли и свежемолотого черного перца.

Помытое и обсушенное филе нарезают порционными кусочками. После этого их обваливают в муке, смешанной с солью и перцем, окунают во взбитое яйцо и обсыпают панировочными сухарями. Перед тем как жарить наггетсы на сковороде, в нее выливают нужное количество растительного масла и хорошенько разогревают его. Только после этого в емкость осторожно погружают запанированные кусочки курицы и готовят их на протяжении пяти минут. Затем их выкладывают на бумажные салфетки и ждут, пока те впитают в себя лишний жир. Подают закуску с салатом из свежих овощей или с картошкой фри.

Вариант с кукурузными хлопьями

По нижеизложенной методике можно очень быстро приготовить пряную, в меру острую закуску, идеально подходящую для дружеских посиделок. Чтобы сделать наггетсы из куриной грудки, вам потребуется:

150 грамм несладких кукурузных хлопьев.
Полкило куриного филе.
По 2 большие ложки сушеного чеснока и панировочных сухарей.
Крупное яйцо.
3 большие ложки муки.
По щепотке имбиря и куркумы.
Постное масло и соль.

Вымытое и обсушенное филе нарезают средними кусочками и складывают в подходящую мисочку. Подготовленное таким методом мясо подсаливают, посыпают имбирем и чесноком, сбрызгивают постным маслом и оставляют на четверть часа. По завершении обозначенного времени кусочки курицы обваливают в муке, окунают во взбитое яйцо и обсыпают смесью молотых кукурузных хлопьев, панировочных сухарей и куркумы. Теперь нужно разобраться, как жарить наггетсы на сковороде. Полуфабрикаты осторожно выкладывают в предварительно разогретый растительный жир и держат в нем около пяти минут. При этом важно, чтобы масло полностью покрывало кусочки куриного мяса.

Вариант с кефиром

Эта нежная и сочная закуска отлично сочетается с чесночным соусом. Поэтому ею заинтересуются любители в меру острой пищи. Для приготовления куриных наггетсов на сковороде вам потребуется:

15 грамм сушеной паприки.
260 миллилитров жирного кефира.
750 грамм куриного филе.
400 миллилитров растительного масла.
120 грамм муки.
6 г свежемолотого черного перца.
12 грамм мелкой соли.
10 г молотой куркумы.

Промытое и обсушенное куриное филе нарезают небольшими кусочками и окунают во взболтанный кефир. Затем их обваливают в муке, смешанной с солью, паприкой, перцем и куркумой. Данную процедуру повторяют еще раз, чтобы получить двойную панировку.

Перед тем как жарить наггетсы на сковороде, в ней хорошенечко разогревают постное масло и только потом туда выкладывают кусочки курицы. Подрумянившиеся изделия помещают на бумажные полотенца и ждут, когда с них стечет лишний жир.

Вариант с кунжутом

Эта нежная закуска получается хрустящей снаружи и очень мягкой внутри. Она готовится по предельно простой технологии и отлично сочетается с жареной картошкой, салатами из свежих сезонных овощей и любыми соусами. Для ее создания вам понадобится:

650 грамм куриного филе.
2 яйца.
135 грамм муки.
½ пучка свежего укропа.
45 грамм кунжута.
80 г панировочных сухарей.
Соль и свежемолотый черный перец.

Охлажденное куриное филе тщательно моют, зачищают от пленок и нарезают порционными кусочками. Затем мясо посыпают солью и перцем, обваливают в муке, погружают во взбитые яйца и посыпают смесью сухарей и кунжута. Тем, кто интересуется, как правильно жарить хрустящие наггетсы на сковороде, нужно запомнить, что запанированные кусочки куриного филе следует выкладывать в хорошо прогретое постное масло. Готовят полуфабрикаты в течение шести минут до появления румяной корочки.

Вариант с крекерами

Наггетсы, сделанные по нижеописанной методике, отличаются ярким насыщенным вкусом и ароматом. В отличие от покупных аналогов, в их составе отсутствуют вредные добавки, поэтому ими можно угощать не только старших, но и младших членов вашей семьи. Для приготовления подобной закуски вам понадобится:

2 куриных филе.
120 грамм соленых крекеров.
2 яйца.
80 грамм твердого сыра.
Соль, свежемолотый перец и рафинированное подсолнечное масло.

Описание процесса

Куриное филе моют под прохладной проточной водой, насухо промакивают бумажными полотенцами и режут порционными кусочками. Затем их окунают во взбитое, подсоленное яйцо и обваливают в смеси раскрошенных крекеров и измельченного сыра.

Перед тем как жарить наггетсы на сковороде,в ней разогревают постное масло и только потом туда осторожно выкладывают запанированные кусочки филе. Подрумянившиеся изделия помещают на одноразовые полотенца. Как только с них стекут излишки растительного жира, их выкладывают на красивую тарелку и подают с любым соусом или овощным салатом.

Наггетсы – очень вкусные и лёгкие при приготовлении полуфабрикаты из мяса птицы. Их можно готовить разными способами, например, в микроволновой печи. Этот способ готовки не требует больших усилий, постоянного присутствия на кухне, поэтому о нём пойдёт речь в этой статье. Полуфабрикат из курицы можно купить в магазине в готовом к употреблению виде или приготовить дома.

Самый простой вопрос – можно ли разогреть уже готовые наггетсы в микроволновке? Разумеется, можно, при этом температура и длительность может быть такой, как удобно хозяйке. Обычно рекомендуется мощность 900 Вт и длительность 2-3 минуты.

Как разогреть замороженные полуфабрикаты

Необходимые ингредиенты – замороженные наггетсы.

Сколько нужно минут? Всего 10.

Калорийность – 285 ккал.

Для того чтобы приготовить блюдо, можно достать наггетсы из морозилки и сразу же положить их в микроволновку. Пользоваться для этого нужно специальной посудой для микроволновой печи.

Приготовление замороженных мясных деликатесов займёт несколько больше времени, чем разогрев готового продукта. Их не нужно предварительно размораживать, можно сразу же поставить микроволновку на мощность 9000 Вт, после чего готовить в течение 5 минут. Затем нужно открыть печь, перевернуть наггетсы, если скопилась жидкость – слить её, затем готовить ещё 5 минут.

Можно предварительно разморозить полуфабрикаты (режим разморозки), а затем приготовить их обычным способом – разогреть в течение 3 минут. Во вкусе они от этого не потеряют, но процесс займёт больше времени.

Пошаговый рецепт домашнего приготовления наггетсов

С помощью микроволновой печи можно не только разогреть или разморозить купленные мясные деликатесы, но и приготовить их с нуля из куриной грудки. Это предельно простой рецепт, который не требует длительной подготовки. Потребуется куриная грудка, панировочные сухари и яичные белки.

Итак, как приготовить наггетсы в микроволновке?

Шаг первый. Куриную грудку необходимо предварительно замариновать – маринад может быть любым (соевый соус, подсолнечное масло), но желательно не использовать майонез. Длительность процесса – до получаса.

Шаг второй. Филе нужно нарезать кусочками по вкусу. Каждый кусочек нужно натереть солью и специями.

Шаг третий. Готовим яичные белки. Их нужно отделить от желтков и взбить венчиком или миксером.

Шаг четвёртый. Обмакиваем кусочки филе во взбитое яйцо, затем обваливаем в панировочных сухарях.

Шаг четвёртый – запекать в микроволновой печи примерно по 3 минуты с каждой стороны. Блюдо готово.

Как готовить наггетсы в кукурузных хлопьях

Необходимые ингредиенты:

куриное филе;
яичный белок;
маринад;
соль, перец, специи;
несладкие кукурузные хлопья.

Время готовки – 30-40 мин.

Калорийность – 250-300 ккал

Панировка из кукурузных хлопьев придаст готовому блюду особый вкус. Такой продукт легко приготовить дома. Важное уточнение – хлопья должны быть несладкими, иначе блюдо получится невкусным. Для приготовления потребуется куриное филе, несладкие кукурузные хлопья, соевый соус, соль, перец, чеснок, яичные белки.

Процесс приготовления начинается также, как и предыдущий. Разница только в том, что нужно сначала нарезать филе, а потом замариновать его в маринаде из соевого соуса и чеснока (время маринования – 15 минут).

Кукурузные хлопья нужно измельчить миксером, смешать со специями и солью. Яичные белки отделить от желтков и взбить. Затем мясо обмакивают поочерёдно в белок и панировку. Готовят в микроволновой печи на мощности 9000 Вт по 3 минуты с каждой стороны.

Как пожарить наггетсы в панировке с сыром в микроволновке

Необходимые ингредиенты:

куриное филе;
яичный белок;
маринад;
соль, перец, специи;
панировочные сухари или мука;

Время приготовления – 50-60 мин.

Калорийность – 300-350 ккал.

Панировка из сыра придаёт куриному филе приятный и нежный привкус. Сыр добавляется в панировку вместе с сухарями. Процесс приготовления сходен с двумя описанными выше. Необходимо нарезать и замариновать куриную грудку, взбить яичный белок и приготовить панировку. Делается это следующим образом – сыр натирают на мелкой тёрке, смешивают с панировочными сухарями или мукой. Затем готовят куриную грудку и покрывают её панировкой. Запекать с каждой стороны примерно по 3 минуты.

Данный продукт считается не самым полезным блюдом, поэтому его не следует готовить слишком часто. Диетологи рекомендуют разнообразить рацион примерно каждую неделю, но не чаще.

Для готовки с помощью микроволновой печи необходимо использовать специальную посуду.

Для данного блюда подходит только филе курицы – хрящики, кости и шкурка не уместны. Также не подойдут другие виды мяса, кроме курицы.

Кукурузные хлопья, сыр и другие дополнительные ингредиенты не должны быть сладкими.

Наггетсы – сытное и удобное в приготовлении блюдо, даже если готовить их самостоятельно. Попробуйте!

Наггетсы из куриного филе рецепт

Куриные наггетсы в домашних условиях

Распечатать Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

В небольшую мисочку разбиваем сырые куриные яйца среднего размера.

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6 Шаг 7

Итак, панируем куриное филе. Вначале обваливаем каждый кусочек в мучной смеси, лишнее стряхиваем.

Шаг 8

После этого помещаем мясо в куриные яйца, чтобы они полностью обволокли кусочки.

Шаг 9

И сразу обваливаем куриное филе в панировочных сухарях.

Шаг 10

Шаг 11

Шаг 12

Шаг 13

Куриные наггетсы из куриной грудки: 7 рецептов в домашних условиях

Привет, подписчики!

Как вы относитесь к фаст-фудам? Наверно положительно, или неочень? Но, согласитесь все равно мы прибегаем к таким блюдам, ходим в KFC или бываем в Макдональдсе. И там покапаем вкусные и хрустящие куриные наггетсы. Друзья, а почему бы их не приготовить дома на своей кухне? Согласитесь, будет намного дешевле и еще и безопаснее. Ведь такие палочки любят не только взрослые, но и обожают наши детки. Поэтому берите куриную грудку, выбирайте нужный рецепт и за дело!

В магазинах и супермакетах продаются полуфабрикаты, которые упакованы по коробочкам, их остается только брать и применять по назначению. Но, лично я не люблю такие продукты, неизвестно из чего они сделаны. Поэтому предлагаю вам рассмотреть домашние рецепты.

Специально для этого и была написана эта заметка, жду как обычно внизу в комментариях ваши отзывы и пожелания. А все те, кто не любит жареное на сковороде могу предложить зажарить целиком курицу на соли или запечь ее в духовке, а может вы любитель крыльев? Вариантов куча, чтобы ужин удался на славу.

Тем более, что можно еще поставить парочку овощных салатиков и таким образом все останутся довольны. Нагггетсы станут отличным дополнением, пусть они пришли к нам с Америки, но я не вижу ничего плохого, иногда можно себя ими побаловать. Если вы уж категоричны, то выбирайте что-нибудь другое.

Как приготовить наггетсы из куриной грудки в домашних условиях

Обжаренные кусочки курочки в сухариках, ммм… это наверно мечта любого, тем более, когда такие лакомки подаются с пылу и с жару. Готовятся такие наггетсы, ну очень быстро и просто, а что еще нужно? Только позитивное настроение и желание приготовить что-нибудь вкусное.

По этому рецепту куриные наггетсы выходят с хрустящей корочкой, а также они сочные внутри и имеют обалденный вкус. Вообщем, это потрясающе, вы не поверите что такое угощение сделали сами.

Нам понадобится:

филе курицы — 0,5 кг
панировочные сухари — 150 г
мука пшеничная — 150 г
соль — 0,5 ч.л
перец или смесь перцев — по вкусу
яйцо куриное — 2 шт.
чеснок сушеный молотый — 1 ч.л
растительное масло — пол литра

Этапы:

1. Разрежьте филе курочки поперек волокон на небольшие кусочки. Они могут быть длинными и короткими, делайте на свое усмотрение.

2. Муку высыпьте на тарелку и добавьте в нее соль и перец, сушеный чеснок, для более яркого аромата, перемешайте ложкой.

Из данных сухих ингредиентов вышла панировочная смесь, которую вы сделали сами!

Затем куриные яйца в другой чашке взбейте до однородного состояния.

3. Растительное масло влейте на сковороду, при этом не наливайте масло. Потребуется достаточно большое количество, чтобы оно заполнило посуду на 3-4 см от дна.

Кроме сковороды, вы можете использовать кастрюлю, wok или лучше всего фритюрницу.

Дело в том, что наггетсы должны плавать в масле свободно и обжариваться со всех сторон. Учтите это. Масло подогрейте и действуйте дальше.

4. Каждый кусочек курицы окуните в муку, а после в яичную смесь. А затем в сухарики.

5. И как вы могли догадаться, прямиком в раскаленную сковородку обжаривать. Готовятся они быстро, поэтому важно не прокараулить, и в нужный момент перевернуть закуску.

6. Тем временем, пока первая партия обжаривается, вы можете в отдельную тарелочку наделать и обвалять в панировочных сухарях другую. Чтобы потом в один миг все наггетсы опустить в масло.

Как только первая партия готова, выкладывайте их на бумажные салфетки. Это необходимо для того, чтобы стек весь жир.

7. Вот такие румяные хрустики получились, а какие они на вкус! Ну, просто пальчики оближите.

8. Внутри, как видите мясо пропеклось, оно мягкое и нежное и очень сочное. То, что нужно! Какая красота, а корочка! Приятного аппетита! Подавайте с кетчупом или другим соусом.

Куриные наггетсы с крахмалом без муки

На тот случай, если в вашем доме не оказалось муки, придумали другой способ готовки. Ее заменили на крахмал. И как оказалось вышло тоже превосходно. Вы без труда приготовите такие наггетсы и всех удивите.

Нам понадобится:

Куриное филе — пара шт.
Панировочные сухари — 0,5 ст.
Подсолнечное масло без запаха
Соль и перец
Крахмал картофельный — 2 ст.л
Яйцо — 1 шт.

Этапы:

1. Куриное филе порежьте на небольшие пластики, посолите и поперчите. Важно нарезать так, чтобы кусочки были одинакового размера, чтобы после они прожаривались равномерно.

2. Одно куриное яйцо разбейте в чашку и вилкой взбейте до однородной массы.

3. Теперь каждый ломтик куриного филе обмакните сначала в крахмале, а после уложите в яичную смесь и домашние панировочные сухари.

В идеале конечно обжаривать наггетсы нужно во фритюрнице, но если ее нет, то воспользуйтесь обычной сковородой, просто поместите в нее побольше масла, чтобы кусочки мяса плавали в ней.

Совет! Переворачивать мясные заготовки удобнее всего щипцами, а не лопаткой.

2. Обжаривайте лакомки на хорошо раскаленной сковороде с подсолнечным маслом до румяной корочки. А после перенесите их на бумажную салфетку, чтобы излишки жира ушли. А дальше кушайте на здоровье!

Домашние наггетсы из куриной грудки на сковороде

Оказывается наггетсы — это золотистые самородки, наверно этот перевод оправдывает их внешний вид. Действительно ведь корочка такая и получается. Если вы хотите, чтобы это блюдо получилось диетическим, то попробуйте его запечь в духовом шкафу.

Я же в этот раз, хочу продемонстрировать вам самый простой и популярный вариант приготовления, который гуляет по интернету, смотрите состав:

Ну, а все описание и процесс смотрите в этом ролике:

Простой рецепт наггетсов в духовке без растительного масла

Вот и добрались до еще одного интересного рецепта, почему бы собственно говоря не сделать эту закуску в духовке, ведь это и полезно и еще быстрее, чем жарить курочку на сковороде. Получается изумительно красиво и на вкус великолепно. Слюнки так и текут при виде такой заманчивой тарелочки, как на этом снимке.

Для детишек рекомендую не использовать много специй, ориентируйтесь на свои предпочтения. Готовьте по этому варианту и вы почувствуете разницу, что именно такая закуска менее калорийна, нежели, чем другие способы приготовления в этой статье.

Нам понадобится:

куриные грудки — 2 шт.
соль и молотый черный перец
куркума — щепотка
яйцо — 1 шт.
мука
панировочные сухари

Этапы:

1. Филе ополосните под проточной водой, затем оботрите бумажным полотенцем. Разрежьте ножом каждую филейку на полосочки.

2. Поместите заготовки в миску, посолите и поперчите. Сбрызгните слегка оливковым маслом, перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.

3. Затем подготовьте все остальное к работе. Яйцо разбейте в миску и взбейте. Выставите рядом муку, а в другой чашке панировку.

В муку добавьте куркуму, для того, чтобы она придала яркий цвет будущей закуски. Размешайте.

4. Щипцами сначала обваляйте ломтик куриного мяса в муке, затем окуните его в яйцо, а после в панировочные сухарики.

5. И прямиком уложите на противень, который застелите пергаментной бумагой. Вот, что выйдет из этого.

6. Включите духовку на 200 градусов и запекайте всего лишь 10 минут, а после достаньте и переверните на другую сторону. И как уже могли догадаться, выпекайте еще 10 минут на том же режиме плиты.

Красота выходит неописуемая, не верите, проверяйте сами! Удачных впечатлений!

Вкусные куриные наггетсы в кляре, как в Макдональдсе

Я уверена, что после приготовления такого бесподобного блюда в домашних условиях, вы навсегда забудете дорогу в кафешках быстрого питания. А знаете почему? Секрет этих лакомых кусочков, в приготовлении правильного кляра. А именно нужен пармезан. И тогда по истине выйдет кулинарный шедевр. Читайте дальше инструкцию и сами все увидите прямо сейчас.

Нам понадобится:

3 куриные грудки — около 500-600 г
мука — 120 г
яйцо -пара шт.
пармезан — 150 г
растительное масло
черный молотый перец и соль
пакет с замочком

Этапы:

1. Нарежьте курицу поперек волокон на тонкие пластики примерно 2 см. И отложите их в сторонку.

2. Для того, чтобы сделать панировочную смесь возьмите пакет и в него заложите муку, добавьте соль (добавляйте ее немного), так сыр соленый, и немножечко черного перца.

Для пикантности можно добавить чесночного порошка.

Пакет зафиксируйте замочком и потрясите, чтобы все сыпучие смешались друг с другом. Далее вносите к ним куриные кусочки. И опять сделайте встряску.

3. Теперь в миску разбейте яйца и взбейте их венчиком. Сыр натрите на мелкой терке в другую емкость. Все готово к обжариванию.

4. Каждый полученный в панировке кусочек мяса обмакните в яичную смесь, а после в тертый сыр.

5. Выкладывайте на сковородку, где уже раскалено масло до предела, обжаривайте наггетсы с обеих сторон до золотистости.

А ты знал? Огонь должен быть больше среднего, но не больше, а то корочка будет, а внутри сырое мясо останется.

6. Выглядит уже очень симпатично, что хочется прямо со сковороды уже умять. А у вас какие лакомки вышли? Корочка получилась хрусткой? А внутри сочно?

7. Вообщем готовьте с радостью и делитесь своими впечатлениями. Приятного аппетита!

Наггетсы из курицы с сыром

Еще один кулинарный шедевр с аппетитной корочкой, которая сделана будет из сыра. Ну, обалденно смачно и очень красиво. Будто с ресторана заказали.

Нам понадобится:

филе курицы — 1 шт.
мука — 1 ст..л
соль и перец
майонез — 1 ч.л

Этапы:

1. Филе нарежьте на пластики поперек волокон. Примерно по 1-1,5 см, дальше их посолите и поперчите. А после внесите майонез, буквально 1 чайную ложку. Тогда наггетсы лучше промаринуются, перемешайте.

Сыр натрите на мелкой терке. В отдельной миске сделайте яичную смесь, вбзбейте яйца.

2. Возьмите плотный пакет и в него заложите 1 ст.л муки. После чего выложите все резанное мясо.

Расчет такой, если у вас одно куриное филе, берите 1 ст.л муки, если два — то соответственно 2 ст.л.

Пакет закройте резиночкой, а далее покидайте и побросайте из рук в руки, чтобы мука прилипла к кусочкам. Таким образом, все куски будут обвалены равномерно.

3. Как только, масло растительное разогреется в сковороде, сразу же вносите заготовки. Куриные наггетсы сначала обмакните в яйце, а затем в тертом сыре.

4. Жарьте на сковороде пока все продукты не израсходуете, крышкой закрывать не нужно. Такая золотистая корочка вышла, что уже хочется съесть. Не так ли?

Куриные нагетсы — получаются как в KFC

Ну и напоследок еще один вариантик, который заслуживает вашего внимания. Он похож на предыдущие, но есть отличия. В специях и для цвета здесь используется куркума. А кляр готовится на основе молока и яиц, и еще и без муки.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Куриное филе острым ножом разрежьте на небольшие кусочки. Посолите и перемешайте руками.

На этом этапе можно уже налить масло в сковородку и разогревайте 5-7 минут, чтобы оно закипело, после огонь убавьте.

2. Затем в в любую глубокую чашку разбейте одно куриное яйцо С0 и взбейте его, добавьте остальные приправы и молоко, плюс куркуму и кориандр. Размешайте.

3. Окунайте каждый ломтик курочки в яично-молочную смесь, затем в панировочные сухари и на сковородку.

4. Кстати, вот так, вы можете проверить готовность масла, если увидите пузырьки на лопатке, то уже можно окунать мясо.

5. Обжаривайте наггетсы до румяной корочки с двух сторон, примерно по 3 минуты.

6. Выходит, как видите красиво и уже хочется побыстрее испробовать. Желаю приятного аппетита!

Ну, что друзья, разыгрался у вас аппетит? Я пока писала эту заметку сама пожарила десяток наггетсов из куриной грудки, получилось классно и здорово во всех отношениях. А у вас какие успехи? Какой рецепт выбрали?

Всем удачного дня и достижений! До свидания.

P.S Не забывайте нажимать по кнопочкам социальных сетей и присоединяться в группы в контакте и одноклассники.

С уважением, Екатерина

Наггетсы куриные в домашних условиях из филе (грудки)- 5 рецептов с фото пошагово

Куриные наггетсы — вкусное и всем известное блюдо, которое можно повстречать в меню многих известных заведений фаст-фуда. Нежное куриное филе в хрустящей корочке никого не оставляет равнодушным. Обычно наггетсы готовят во фритюре, то есть обжаривают панированные кусочки куриного филе в большом количестве раскаленного масла. В данном рецепте будет рассказано о немного ином и наиболее полезном варианте наггетсов приготовленных в духовке. Такой вариант приготовления в отличие от традиционного получается менее жирным и калорийным. Куриные наггетсы приготовленные в духовке станут отличным вариантом для обычного семейного ужина или же праздничного застолья.

Наггетсы куриные: рецепт от нашей читательницы

Филе курицы разрезать на небольшие кусочки.
Нарезанное на кусочки филе посолить и поперчить по вкусу.
Муку перемешать с паприкой.
Яйца разбить в небольшую миску и взбить.
Нарезанное на кусочки филе курицы обвалять сначала в муке.
Затем обмакнуть во взбитых яйцах.
И после обвалять в панировочных сухарях.
Запанированные кусочки куриного филе выложить на немного смазанный маслом лист для выпекания. Поместить противень с получившимися куриными наггетсами в духовку. Выпекать при 200 градусах 25 минут.
Спустя время куриные наггетсы готовы.
Подать наггетсы из куриного филе к столу.

Приятного аппетита!

Нежные наггетсы из куриного филе

Нежные и сочные куриные наггетсы, покрытые хрустящей корочкой ─ визитная карточка многих ресторанов быстрого питания. Заведения такого плана, имеют не очень хорошую репутацию и многие люди знают о том, что такие блюда могут нанести вред здоровью. Тем не менее, отказаться от их употребления очень сложно, да и не нужно, ведь можно приготовить наггетсы из курицы как в Макдональдсе дома, без особого труда.

Ингредиенты:

Куриное филе ─ 500 гр.
Куркума ─ 1 ст.л.
Перец, соль ─ по вкусу.
Чеснок ─ несколько зубчиков.
Сок лимона ─ 1 ст.л.
Куриное яйцо ─ 2 шт.
Панировочные сухари ─ 50 гр.
Растительное масло ─ 100 мл.

Процесс приготовления:

Филе тщательно промыть под проточной водой и обсушить его полотенцем. Мясо нарезать на небольшие кусочки, выложить его в стеклянную посуду.
В отдельной емкости соединить специи по вкусу, соль и перец. Сильно перемешать состав. На этом этапе важно не переборщить с использованием перцев, потому что блюдо может получиться чрезмерно острым.
В отдельную емкость вбить яйцо, добавить немного воды и лимонного сока.
Сухари высыпать в плоскую тарелку.
Небольшие кусочки филе обкатать в сухарях, а после этого выложить на сковороду с раскаленным растительным маслом.
Жарить наггетсы нужно до образования золотистой корочки. Нужно обратить внимание на то, что их важно осторожно переворачивать, чтобы панировка не осыпалась.
Готовые наггетсы выложить на тарелку, выстеленную бумажными салфетками. Это позволит удалить лишний жир и сделать блюдо не таким вредным, как в McDonald’s.

Вкусное может быть полезным ─ приятного аппетита.

Вкусные наггетсы по-итальянски в духовке

Всем любимое блюдо под названием наггетсы, можно приготовить не только на сковороде, обжарив его во фритюре, но и в духовке. Это сократит активное время приготовления, и мясо получится не только вкусным, но и полезным. За счёт процесса запекания, блюдо избавиться от лишнего жира.

Ингредиенты:

Куриное филе ─ 3 шт.
Куриное яйцо ─ 1 шт.
Сухой хлеб ─ 5 кусочков.
Твердый сыр ─ 100 гр.
Чеснок ─ один зубок.
Соль ─ по вкусу.
Перец ─ по вкусу.
Другие специи ─ по вкусу.

Процесс приготовления:

Куриное филе разрезать на небольшие ,порционные кусочки среднего размера. Посолить и поперчить.
Кусочки сухого хлеба измельчить при помощи мясорубки или использовать готовые панировочные сухари. Натертый на мелкой терке сыр, немного соли и любимые приправы смешать с сухарями. Полученную массу нужно тщательно перемешать.
В отдельную посуду взбить куриное яйцо и взбить его венчиком.
Духовку прогреть до 180 градусов.
Кусочки филе обмакнуть в яичной смеси, а затем обвалять в сухарях с сыром.
Противень для запекания выстилать пергаментной бумагой и смазать растительным маслом.
На подготовленную поверхность выложить куриные наггетсы и запекать их около 20-25 минут.

Наггетсы запеченные в духовке ─ готовы. Приятного аппетита.

Нежные французские куриные наггетсы

Наггетсы, приготовленные по этому рецепту, готовятся во фритюре. Лишний жир удаляют при помощи бумажных полотенец. Блюдо получается насыщенным, имеет интенсивные вкус и аромат. Нежность блюду придаёт предварительная мариновка курицы в соевом соусе.

Ингредиенты:

Филе куриное ─ 600 г.
Соус соевый ─ 5 ст.л.
Приправа для курицы ─ 1 ч.л.
Свежее яйцо ─ 2 шт.
Соль, перец ─ по вкусу.
Панировочные сухари ─ 1 ст.
Мука пшеничная ─ 7 ст.л.
Растительное масло ─ 50 мл.

Процесс приготовления:

Куриное филе промыть под проточной водой и устранить лишнюю влагу при помощи бумажных полотенец. Чтобы получить ровные котлеты, нужно выбирать толстое филе округлой формы, но на вкусе внешний вид не отражается.
Филе нужно разрезать поперек на ломтики с толщиной не более 1 сантиметра. Полить мясо соевым соусом, перемешать и мариновать около 20 минут . Чтобы мясо получилось особенно нежным, наггетсы можно замариновать утром, для приготовления вечером.
Муку смешать со смесью трав или приправами для курицы, добавить перец соль и обмакнуть в неё наггетсы.
В отдельную емкость вбить куриное яйцо и добавить к нему немного сливок или молока. Взбить яичную массу при помощи вилки или венчика.
В отдельную посуду всыпать панировочные сухари.
Нужно опускать мясо в яичную массу, а затем обваливать в панировке.
Для получения толстого слоя панировки, подобную манипуляцию можно повторять.
Вылить на сковороду около 200 мл растительного масла.
Обжаривать наггетсы с одной стороны около 2 минут. Они должны получиться румяные.
Готовое блюдо выложить на бумажные полотенца и оставить до полного устранения лишнего жира.

Приятного аппетита.

Сочные и ароматные куриные наггетсы

Наггетсы это популярное блюда американской кухни, пользующееся популярностью во всём мире. Отличительной особенностью является золотистая корочка сверху, а внутри находится нежнейшее мясо. Как говорить слоган известной фирмы ─ невозможно остановиться, и это действительно так. Чтобы не баловать себя блюдами фастфуда, можно приготовить куриные наггетсы дома.

Ингредиенты:

Куриная грудка ─ 700 г.
Куриное яйцо ─ 2 шт.
Мука ─ 70 гр.
Панировочные сухари ─ 150 г.
Растительное масло ─ 500 мл.
Поваренная соль ─ 1 ч.л.
Черный молотый перец ─ 1 щепотка.
Высушенный чеснок ─ 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Для приготовления наггетсов в домашних условиях, нужно подготовить все ингредиенты. Приправы можно использовать не только те которые указанные в рецепте, но и варьировать вкус, в зависимости от личных предпочтений.
Для приготовления куриных наггетсов потребуется грудка без кожи и кости. Ее нужно нарезать крупными кусочками.
В глубокую миску вбить сырые, куриные яйца и взбить их. Чтобы масса получила густую консистенцию, можно добавить пол столовой ложки муки. Взбивать яйца миксером не имеет смысла.
Первая панировка включает пшеничную муку высшего сорта, соль, молотый черный перец, высушенный чеснок и любые другие дополнения. Состав нужно тщательно перемешать для полного распределения всех сухих компонентов.
В другую посуду высыпать панировочные сухари домашнего приготовления.
Для создания вкусных наггетсов, главное ─ правильно запанировать куриное филе. Для этого каждый кусочек мяса нужно сперва обвалять в мучной смеси, а затем удалить лишнее.
После этого куриное филе помещают в яичную смесь, чтобы мясо было полностью погружено.
Сразу после яичной смеси куриное филе обваливают в панировочных сухарях.
По подобной методике поступают с остальными кусочками курицы. Действовать нужно осторожно, остатки панировки нужно убрать, потому что они будут подгорать в растительном масле.
Наггетсы очень вкусные горячими, потому сразу готовить много ─ не имеет смысла, их нужно готовить по мере необходимости.
Для того чтобы наггетсы получились как в ресторанах быстрого питания, но полезные свойства мяса сохранялись, потребуется достаточное количество рафинированного растительного масла.
После того как масло прогреется, в него можно выкладывать кусочки мяса в панировке.
Выкладывать сразу все не следует, потому что они могут слипнуться. Жарить их нужно на среднем огне, до образования румяной корочки ─ примерно около 5 минут.

Приятного аппетита.

( 1 оценка, среднее 1 из 5 )

Куриные наггетсы в домашних условиях. Как приготовить сочные и хрустящие наггетсы из курицы дома

Я очень люблю фастфуд. Сочные бургеры, пицца с сырной корочкой, наггетсы с картошечкой фри – это так вкусно. Правда, слегка вредно. Но если не часто, то можно, правда ведь?! А если готовить дома, то даже нужно. Потому что домашняя еда, приготовленная из качественных продуктов, без непонятных составляющих, это не просто вкусно, но и полезно (так я себя успокаиваю). Если разбираться, то самыми «правильным» фастфудом, вписывающимся в концепцию здорового питания, будут наггетсы и шаурма. Много мяса, причем диетического филе, минимум углеводов (панировки и теста).

Готовить их можно несколькими способами: жарить в масле, выпекать в духовке и на гриле.

Панировки тоже могут быть разными: от простой муки до острых хлопьев. Внутрь мясных кусочков можно положить начинку: сыр, маслины, ломтик ветчины. Плюс множество вариантов подачи – и получается бесконечный простор для кулинарного творчества. Базовые рецепты покажу ниже.

Самый диетичный вариант наггетсов – это приготовленные в духовке. В них нет жира вообще, а слой панировки умеренный. Они могут стать самостоятельным блюдом, а могут быть основой салата типа Цезарь или ролла с овощами в лаваше. Трудозатраты здесь тоже потребуются минимальные. Надо только подготовить полуфабрикаты и поставить их в духовку. Не надо стоять у плиты и жарить по одному кусочку, духовка все сделает сама.

Ингредиенты:

куриное филе – с одной грудки;
панировочные сухари белые – 200 г;
масло растительное – 1 ст. л.;
сыр твердый – 50 г;
мука – 2 ст. л.;
яйца – 2 шт.;
специи – для панировки, по вкусу.

Пошаговый рецепт:

3. Подготовить яйца: взбить их немного вилкой, так чтобы пены не было. Приготовить отдельное блюдце с мукой.

4. Мясо помыть, промокнуть бумажным полотенцем. Нарезать на порционные кусочки.

Сервировать неггетсы с соусом, любым гарниром. Они хорошо сочетаются и с фри, и с полезным овощным салатом.

Наггетсы из куриного филе с панировочными сухарями и манкой на сковороде

Ингредиенты:

филе курочки – 300 г;
соевый соус (для маринада) – 1 ст. л.;
светлые панировочные сухари – 5 ст. л.;
кукурузная мука – 1 ст. л.;
манка (лучше твердых сортов) – 1 ст. л.;
яйцо — 1 шт.;
паприка сухая молотая – 2 ст. л.;
мука пшеничная – 2 ст. л.;
крахмал картофельный – 1 ст. л.

Пошаговый рецепт:

2. Подготовить панировку. Чтобы наггетсы имели объемную фактурную шубку, сделаем несколько присыпок.

В одной миске смешать 2 яйца и ложку воды, чуть посолить. Этот состав потребуется для связки. Муку смешайте с крахмалом. Можно взять одну только муку.

Половину панировочных сухарей соедините с манкой.

Чтобы убрать лишний жир, фастфуд сложить на тарелку с бумажным полотенцем и только после этого сервировать.

Очень вкусные наггетсы как в KFC

Несмотря на то, что технологи ресторанов KFC охраняют секрет приготовления своих фирменных наггетсов, находчивые хозяйки методом проб и ошибок смогли подобрать рецептуру. Протестировав некоторые из рецептов, привожу тот, по которому стрипсы получаются максимально похожие на оригинал. В KFC они внутри сочные, даже чуть водянистые, а снаружи покрыты объемной хрустящей панировкой из хлопьев.

Достигается такой эффект благодаря длительному маринованию мяса.

Ингредиенты:

куриная грудка – 2 шт.;
яйца – 2 шт.;
мука – 1 стакан;
хлопья кукурузные не сладкие – 300 г;
масло растительное (для маринада) – 2 ст. л.;
соль/сахар – по 1 ч. л.;
уксус яблочный или виноградный – 1-2 ст. л.;
перец черный и красный – по вкусу.

Пошаговые этапы приготовления:

3. Для связки смешать яичный белок, специи и соль. Не взбивать в пену, только соединить ингредиенты.

4. Кукурузные хлопья истолочь не мелко. Важно, чтобы они не были сладкие. Такие хлопья можно найти в отделах диетпитания. Брусочки мяса поочередно макать в белок, муку, снова в белок и в хлопья.

5. Пожарить стрипсы в разогретом масле около 10 минут. Масло не должно быть перекаленным, иначе курица сгорит. После приготовления дать стечь лишнему жиру. Наггетсы можно пожарить в сотейнике или на сковороде. Тогда масла надо налить столько, чтобы оно закрывала хотя бы половину высоты брусочка.

Сочные и хрустящие куриные наггетсы как в Макдональдсе

Необходимые ингредиенты:

куриное филе – 0,5 кг;
панировочные сухари мелкого помола – 200 г;
яйца – 2 шт.;
соль, специи, острый перец – по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Филе порезать порционными кусочками.

3. Оставить филе на часок в холодильнике.

4. Панировочные сухари всыпать в удобную тарелку.

Выкладывать на бумажное полотенце, потом подавать к столу.

Домашние наггетсы с сыром во фритюрнице

Ингредиенты:

куриное мясо – 0,5 кг;
яйца – 2 шт.;
сыр моцарелла (или другой, который хорошо плавится) – 150 г;
мука – 4 ст. л.;
сухари измельченные – 2 ст. л.;
соль, молотая паприка, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

2. Сыр порезать мелкими кубиками. Приготовить 2 панировки: одну из муки и сухарей, вторую из сухарей, паприки и специй. В миске взбить 2 яйца. Влажными руками брать немного фарша и формировать шарики, с кусочком сыра внутри. Каждый шарик обмакнуть в первой панировке, яйце, затем во второй и быстро, буквально по 5-6 минут обжарить во фритюре.

Получаются ароматные мясные шарики с теплым тянучим сыром внутри. Это очень вкусно.

Наггетсы из куриной грудки с крахмалом и содой

Требуемые ингредиенты:

филе курицы – 0,5 кг;
крахмал картофельный – 1 ст. л.;
сода пищевая – 1 ч. л.;
сок с одного лимона;
мука – 4 ст. л.;
соль по вкусу и масло для жарки.

Приготовление:

2. Масло разогреть на сковороде. Каждый кусочек курицы обильно обмакнуть в муки жарить с двух сторон до румянца.

3. Огонь надо установить средний, так как кляр нежный, он не должен гореть.

4. Обжаренные кусочки выложить на бумажное полотенце, оно впитает лишнее масло.

Хрустящие наггетсы запеченные в духовке в панировке из чипсов

Ингредиенты:

чипсы – 1 пачка;
филе – 1-2 шт.;
соевый соус – по желанию для маринада;
мука – 4 ст. л.;
яйца куриные – 1-2 шт.

Этапы приготовления:

Готовые наггетсы получаются нежными внутри, хрустящими снаружи и совершенно не жирными.

Видео о том, как приготовить сочные и хрустящие наггетсы в домашних условиях

Приятного аппетита!

Наггетсы из куриного мяса с кукурузными хлопьями

Ингредиенты:

куриное мясо без костей – 500 г;
кукурузные хлопья пресные – 150 г;
панировочные сухари – 100 г;
куркума или паприка для цвета – 1 ложка;
яйцо – 2 шт.;
мука – 150 г;
соль – 1 ч. л.

Процесс приготовления: 1. Мясо порезать, посолить. Можно еще присыпать специями.

3. Каждую порцию мяса обвалять в муке, заем в яйце и после этого в смеси из хлопьев.

На этом у меня все!

Добавляйте статью в закладки и обязательно комментируйте ниже!

До новых публикаций!

Как приготовить хрустящие сочные наггетсы в домашних условиях: лучшие рецепты. Как приготовить наггетсы из куриного филе и грудки, индейки, свинины, фарша с сыром, рыбы, овощей? Куриные наггетсы как в Макдональдсе, КФС: рецепты

Что такое наггетсы, из чего делают, и как их готовить?

Делать наггетсы можно не только из курицы. Подойдут также:

свинина
индейка
рыба
картофель
овощи
фарш говяжий

Как видите, вариантов из чего можно состряпать вкусные домашние наггетсы — множество.

наггетсы подают с томатным, кисло-сладким или сырным соусом

Хозяйкам на заметку! Настоящие наггетсы это искусство. Не у всех они получаются с первого раза идеальными, поэтому пробуйте различные варианты приготовления.

На фоне овощей наггетсы смотрятся очень аппетитно и эстетично

Как приготовить наггетсы из куриного филе в панировочных сухарях?

Стандартный рецепт приготовления наггетсов выглядит вот таким образом.

Ингредиенты:

куриное филе — 0,5 кг
яйцо — 2 шт или 100 г
мука пшеничная высшего сорта — 100 г
сухари панировочные — 200 г
соль, приправы — опционально
масло растительное для обжаривания

Приготовление:

Филе куры промыть под холодной водой, обсушить.
Используя кухонный молоточек, слегка отбить мясо, чтобы оно стало более мягким.
Порезать филе на полоски шириной 3 см.
Каждую полоску разрезать на кусочки со сторонами 3 и 4 см.
Сложить кусочки курицы в миску, обвалять в специях.
Смешать продукты для льезона:
1. Разбить в миску два яйца и 2-3 столовые ложки воды.
2. Перемешать смесь венчиком.
3. Распустить соль в яичной смеси.
Сделать двойную панировку:
1. Каждый кусочек полностью обмакнуть в льезон.
2. В след за этим сразу в муке.
3. Снова в яичной смеси.
4. После этого в панировочных сухарях.
Готовые кусочки сразу опускать в кипящее масло (уровень масла должен быть выше уровня курицы на 3 см).
Жарить не более 3-4 минут. Проверять ножом — если нож легко входит в наггетс, то все готово.
Снять с фритюрницы, сковороды или кастрюли, где вы готовили, шумовкой и сложить их на тарелки с бумажными полотенцами, чтобы лишний жир стек.

Наггетсы готовы. Подавайте с овощной смесью, листовой зеленью и соусом.

Домашние наггетсы получаются не менее вкусными

Как приготовить наггетсы из куриной грудки с яблоками во фритюре?

Ингредиенты:

куриное филе — 500 г
яблоко зеленое кислое — 2 шт или 200 г
яйцо курное — 2 шт или 100 г
мука пшеничная высшего сорта — 200 г
сухари панировочные — 200 г
соль, приправы — по вкусу
масло для жарки — опционально

Приготовление:

Куриное филе промыть и с помощью бумажных полотенец обсушить.
Разрезать каждую половинку филе на 5 небольших кусочков. Для удобства дальнейшей обработки рекомендуем резать под углом 60 градусов от узкой части к более широкой.
Используя кухонный молоточек, отбить филе до толщины 0,5 см. Лучше отбивать на пакете, чтобы филе не разъезжалось.
Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину.
Разрезать яблоки на кусочки средних размеров, толщиной в 2 см.
Завернуть по 1 кусочку яблока в куриное филе конвертиком.
Изготовить льезон, как указано в предыдущих рецептах.
Сделать двойную панировку:
1. Обмакнуть конвертики из курицы в яичную смесь.
2. Далее обвалять осторожно в муке.
3. И после этого снова в льезон.
4. Панировать в сухарях.
Жарить во фритюре, раскаленном до 180-190 градусов.

Совет! Если яблоки очень твердые, и вы переживаете, что они могут остаться сырыми, то можно их предварительно обжарить на сливочном масле или размягчить в микроволновке в течение 1-2 минут.

Наггетсы с яблоком можно вполне назвать фаршированными котлетами из филе птицы

Как приготовить наггетсы из индейки в кляре?

Ингредиенты:

филе индейки — 0,5 кг
яйца — 150 г или 3 штуки
мука — 40 г
вода — опционально
соль — по вкусу
разрыхлитель — на кончике ножа
приправы (красный острый перец, куркума, паприка, черный молотый перец) — по щепотке

Приготовление:

Мясо индейки промыть и обсушить на бумажных полотенцах.
Разрезать филе на средние кубики.
Сделать кляр:
1. Яйца смешать со специями и разрыхлителем венчиком.
2. Добавить муки и воды, перемешать. Консистенция — как на тесто для оладьев.
Кусочки филе обмакнуть в кляр.
Сразу опустить в кипящее масло.
Жарить несколько минут до золотой хрустящей корочки.
Вытащить из масла и разложить на бумажных полотенцах, либо убрать в дуршлаг, чтобы масло стекало.

Золотисто-оранжевый цвет наггетсам придают специи и масло для жарки хорошего качества

Как приготовить наггетсы из свинины?

Ингредиенты:

свинина (без жира) — 400 г
сыр Пармезан (или другой твердых сортов) — 150-200 г
яйца — 3 штуки или 150 г
панировочные сухари — 200 г
соль — по вкусу
вода — опционально
специи (кориандр, куркума, паприка, красный острый перец) — по 1 шепотке

Приготовление:

Свинину нарезать на небольшие кусочки прямоугольной формы.
Каждый кусочек отбить на пищевой пленке до толщины 0,3-0,5 см, то есть очень тонко.
Сыр нарезать на полоски длиной около 5 см (смотря какие у вас получатся кусочки свинины).
Далее выложить на пищевую пленку пластинки мяса, посолить и поперчить каждую.
В центр выложить полоски сыра (по 1-2 штучки, чтобы можно было их завернуть).
Заверните кусочки сыра сначала с короткой стороны, затем сверните в рулетик.
Приготовьте льезон, смешав яйца, немного соли, специй и воды. Помните, что мясо вы уже солили.
Обмакните рулетики в льезон, затем в сухари и так два раза.
Сразу отправьте наггетсы в раскаленное масло и жарьте до появления хрустящей золотистой корочки.

Настоятельно рекомендуем в начинку добавить зелени, тогда вкус будет более насыщенным

Как приготовить наггетсы из фарша с сыром?

Наггетсы из фарша можно назвать котлетами. Однако и тут есть свои тонкости.

Ингредиенты:

куриное филе (грудка ил бедро) — 500-600 г
сыр твердых сортов — 200 г
мука пшеничная высшего сорта — 100 г
яйца — 150 г или 3 штуки
сухари панировочные — 200 г
соль и приправы — по вкусу

Приготовление:

Приготовьте куриный фарш:
1. Нарежьте грудку на кусочки.
2. Измельчите в мясорубке или блендере.
Всыпьте в фарш соль, приправы, вымесите массу.
Сыр нарежьте на средние кубики.
Изготовьте заранее льезон по одному из рецептов выше.
Раскалите масло в кастрюле или на сковороде.
Из фарша сформируйте одинаковые шарики по 100 г.
Из каждого шарика сделайте лепешку и заверните в нее кусочек сыра.
Придайте котлетке прямоугольную форму и обмакните в льезон.
После этого обваляйте будущие наггетсы в панировочных сухарях.
Опустите на 3-5 минут наггетсы в кипящее масло.
Когда корочка станет золотистой, разложите наггетсы на бумажные полотенца, чтобы масло впиталось.

Совет хозяйкам! Чтобы фарш стал более мягким и податливым, рекомендуем его несколько раз «ударить» от стол, отбить. В противном случае сочности может не получиться, ведь в фарш для этих наггетсов не идет ни лук, ни яйцо.

рекомендуем данное блюдо подавать с квашено капустой или другой холодной закуской

Как приготовить наггетсы из рыбы?

Ингредиенты:

филе нежирной рыбы — 400 г
яйцо куриное — 100 г
панировочные сухари — 250 г
соль — по вкусу
приправы (кориандр, красный и черный молотый перец, куркума, хмели-сунели) — по 1 щепотке

Приготовление:

Филе проверить на наличие костей.
Под углом 90 градусов нарезать филе на полоски.
Приготовить льезон:
1. Смешать яйца и немного воды.
2. Всыпать щепотку соли.
3. Взбить до однородности.
В сухари всыпать соль и специи, перемешать.
Раскалить масло до температуры кипения в кастрюле.
Каждый кусочек рыбки обмакнуть яичную смесь.
После этого обвалять в сухарях.
Опустить в кипящее масло будущие наггетсы из рыбы на 2-3 минуты.
Выложить готовые наггетсы на тарелку с бумажными салфетками, чтобы избавиться от излишков жира.

Такое замечательное блюдо у вас получится

Как приготовить вегетарианские наггетсы из овощей, картофеля?

Ингредиенты:

картофель — 400 г
морковь — 200 г
лук репка — 100 г
шпинат — 20-30 г
сыр — 200 г
яйцо — 2 штуки или 100 г
панировочные сухари — 250 г
соль, специи — по вкусу

Приготовление:

Отварите картофель и морковь в мундире.
Пока они варятся, нарежьте полукольцами лук.
На терке натрите морковь.
Шпинат промойте и нарежьте на кусочки.
На сковороде с растительным маслом поджарьте лук с морковью.
В конце луково-морковную зажарку дополните шпинатом. Жарьте еще 1-2 минуты.
Картофель и морковь остудите, очистите от кожуры, нарежьте не очень крупно.
Сыр нарежьте средним кубиками.
Поместите в чашу блендера все овощи, соль и специи и превратите их в пюре.
Из овощного пюре скатайте небольшие шарики.
Внутрь каждого шарика положите несколько кусочков сыра, заверните и защипните края. Придайте форму колбаски.
Приготовьте льезон как обычно. Немного его подсолите.
Опускайте по одной колбаске в льезон, далее обваливайте в сухарях. Повторите снова. У вас получится двойная панировка.
В кипящее масло опустите несколько овощных полуфабрикатов, жарьте их до золотистой корочки.
Остудите и подавайте с соусом.

Такие наггетсы выходят очень вкусными. Есть их можно даже в некоторые дни поста

Куриные наггетсы: рецепт как в Макдональдсе

Ингредиенты:

куриное филе — 500 г
мука пшеничная высшего сорта или панировочные сухари мелкого помола — 200 г
яйца — 100 г или 2 штуки
соль — по вкусу
специи (куркума, красный сладкий перец, красный острый перец) — по 1 чайной ложке
масло растительное для обжаривания — опционально

Приготовление:

Филе куры сполосните, просушите полотенцами.
Нарежьте филе кусочками среднего размера (на фото пример)
Приготовьте панировку и льезон:
1. Для панировки соедините панировочные сухари с солью и специями.
2. Для льезона соедините яйца, немного воды и соли, доведите до однородности.
Дважды панируйте курицу:
1. Первым дело в яичной смеси.
2. После этого — в сухарях.
3. Далее повторите эти пункты еще раз.
Опустите во фритюр полуфабрикаты.
Жарьте до появления красивой корочки золотого цвета.

Возьмите на заметку! Отличие наггетсов из Макдоналдса в том, что для их приготовления используется панировка очень мелкого помола. Если у вас нет такой в наличии, то целесообразнее было бы использовать для панирования пшеничную муку высшего сорта.

Замечательные куриные наггетсы, как в Макдоналдсе у вас получатся на выходе

Куриные наггетсы с кукурузными хлопьями: рецепт как в КФС ?

Совет! Используйте те специи, которые мы указали. Они отвечают за насыщенный вкус и цвет наггетсам.

Ингредиенты:

куриное филе — 600 г
панировочные сухари — 200 г
кукурузные хлопья без сахара — 150 г
соль — по вкусу
специи (паприка, куркума, красный острый перец, черный молотый перец) — по 2 чайные ложки
яйца — 150 г или 3 штуки
вода — 3 столовые ложки

Приготовление:

Филе куры немного отбиваем кухонным молотком.
Режем его поперек на полоски шириной 2-3 см.
Кладем нарезанное филе в миску, посыпаем солью и специями.
Оставляем замариновываться в течение 2-3 часов. Можно даже оставить на ночь. Они от этого будут только вкуснее.
Кукурузные хлопья засыпаем в плотный мешок и измельчаем с помощью того же молоточка. Можно также использовать блендер, только не перемалывайте сильно.
Для льезона соедините вместе яйца, воду и добавьте щепотку соли.
Достаньте из холодильника курицу, которую вы убирали туда мариноваться.
Дважды запанируйте курицу:
1. Сначала кусочки опустите в яичную смесь.
2. Теперь в сухари.
3. Далее снова в яичную смесь
4. После этого обваляйте их в кукурузных хлопьях.
Сразу отправляйте курицу во фритюр.
Готовьте до появления приятной золотистой корочки.

Такие красивые кусочки курицы у вас получатся

Как и сколько жарить наггетсы Мираторг на сковороде замороженные?

Крышкой накрывать их во время готовки не обязательно.

Так выглядят куриные наггетсы Мираторг в упаковке

Наггетсы диетические из курицы на пару в мультиварке: рецепт

Ингредиенты:

филе куры — 500 г
яйца — 100 г или 2 штуки
приправы (куркума, паприка, красный острый перец, аджика) — по вкусу
соль — по вкусу
панировочные сухари — 200 г

Приготовление:

Филе куры нарезать небольшими кусочками, предварительно промыв холодной водой и обсушив.
Изготовить льезон по любому описанному ранее в статье рецепту.
Кусочки филе обвалять в специях, посыпать солью, перемешать.
Опустить филе в яичную смесь.
После этого — в сухари.
Далее опять льезон и снова сухари.
Выложить в чашу мальтиварки панированное филе.
Поставить режим «жарка» или «выпечка».
Через 20-30 минут перевернуть кусочки и готовить еще столько же.

Наггетсы, обжаренные в мультиварке

Наггетсы по-Дюкану: рецепт

Этот рецепт подойдет не только «дюкановцам», но и всем, кто хочет похудеть, вкусно при этом питаясь.

Ингредиенты:

грудка куры — 550 г
соль, приправы — на ваше усмотрение
яйцо — 2 штуки или 100 г
овсяные хлопья (россыпью) — 50 г (может понадобиться поболее)
капля растительного масла

Приготовление:

Курицу подготовьте, как в предыдущих рецептах, нарежьте ее кусочками.
Изготовьте льезон, смешав яйца, немного воды, соль и приправы.
Каждый кусочек обмакните в яичную смесь.
Далее обваляйте в отрубях.
Еще раз в льезоне, и опять в отрубях.
Разогрейте антипригарную сковороду, смазанную буквально каплей масла.
Разложите наггетсы на горячей сковороде.
Обжаривайте с одной стороны до корочки.
Далее переверните и повторно обжарьте с противоположной стороны.

Дюкановские наггетсы

Наггетсы в микроволновке: рецепт

Обратите внимание! Чтобы при таком способе изготовления курица не получилась очень сухой, филе еще до панировки мы советуем замариновать в приправах на ночь.

когда нет духовки и большого количества масла, на помощь приходит микроволновка

Наггетсы в духовке без масла: рецепт

Противень лучше смазать маслом и застелить фольгой зеркальной стороной вверх.

Кстати, запекать наггетсы можно просто на решетке без противня

Наггетсы куриные: рецепт с содой, крахмалом, лимоном, кунжутом

Ингредиенты:

курица — 600 г
сода — 1 чайная ложка
лимонный сок — 2 чайные ложки
соль — 1 столовая ложка
крахмал картофельный — 2 чайные на посыпку и еще 200 г на панировку
кунжут — 2 чайные ложки

Приготовление:

Курицу подготовьте, как в любом рецепт ранее.
Соедините соль и соду.
Посыпьте этой смесью куру.
Сверху полейте соком лимона.
Чтобы реакция пошла быстрее — перемешайте все кусочки.
Когда курица начнет пениться — всыпьте крахмал и кунжут. Перемешайте.
На сковородку с маслом разложите кусочки куры.
Жарьте поочередно с двух сторон.

Вот такие супер кусочки у вас получатся по этому рецепту

Видео: КАК ПРИГОТОВИТЬ НАГГЕТСЫ?

Куриные наггетсы: рецепты с фото

Подавать приготовленные в домашних условиях наггетсы к столу принято с кисло-сладким соусом, или же с соусом барбекю.

Классические наггетсы из курицы

Ингредиенты:

750 г курного филе;
450 мл рафинированного растительного масла;
160 г панировочных сухарей;
70 г муки;
5 щепоток гранулированного чеснока;
3 яйца;
соль, перец.

Куриное мясо промыть и обсушить полотенцем. Нарезать филе на кусочки. В высокой сковороде разогреть растительное масло.

Яйца разбить в отдельную емкость и тщательно размешать до получения однородной массы, не допуская образования пены. Муку хорошенько перемешать с чесноком, солью, перцем и по желанию какими-нибудь приправами. Панировочные сухари высыпать в отдельную миску.

Обвалять кусочки курицы в смеси муки и специй. Стряхнуть излишки смеси с мяса, обмакнуть его в яйца, а затем в панировочные сухари.

Выложить куски филе в сковороду с разогретым маслом таким образом, чтобы они не касались друг друга. Обжаривать каждый кусок с обеих сторон по 5 минут на среднем огне. Готовые наггетсы выкладывать на полотенце для удаления лишнего жира.

Как приготовить наггетсы в духовке

Ингредиенты:

500 г куриного филе;
100 мл сливок;
2 куриных больших яйца;
100 г твердого сыра;
приправы для курицы;
100 г панировочных сухарей;
перец, соль.

В глубокую миску разбить яйца и налить сливки. Перемешать смесь до однородности, слегка посолить и добавить по желанию какие-нибудь специи.

Сыр натереть на крупной или средней терке. Высыпать его в миску с яичной смесью.

Куриное филе тщательно промыть и просушить салфетками. Нарезать мясо на небольшие куски.

Мелкую соль смешать в отдельной миске с приправой для курицы. Тщательно натереть получившейся смесью каждый кусочек мяса. Накрыть миску с филе крышкой и подержать в холодном месте несколько часов.

Панировочные сухари высыпать на плоскую тарелку. Кусочки курицы обмакивать сначала в яичную смесь, а затем в панировочные сухари. В конечном итоге каждый кусочек должен быть полностью покрыт панировочной смесью.

Противень смазать небольшим количеством растительного масла и застелить его пергаментной бумагой. Выложить на противень кусочки курицы и поставить его в духовку, разогретую до 180 °С. Выпекать наггетсы в течение 20-30 мин.

Рецепт куриных наггетсов как в KFC

Наггетсы как в KFC

Ингредиенты:

300 г куриных крылышек;
200 г куриного филе;
3 яйца;
70-100 г муки;
½ ст кукурузных хлопьев без сахара;
3 ст/л панировочных сухарей;
паприка, черный перец, любые другие специи.

Каждое куриное крылышко разделить на две части. Филе разрезать на кусочки. В отдельной миске смешать соль, перец, паприку и приправы. Натереть полученной смесью крылышки и кусочки филе и оставить мясо настаиваться на 2-3 ч.

На столе расстелить лист пергаментной бумаги. Высыпать на лист кукурузные хлопья. Сложить бумагу и размельчить хлопья кухонным молоточком. Смешать измельченные хлопья с панировочными сухарями.

Яйца взбить вилкой в миске. Муку пересыпать в отдельную емкость. Обваливать кусочки замаринованной курицы сначала в муке, а затем в яйцах и хлопьях и выкладывать их на тарелку.

Хорошенько разогреть на сковороде растительное масло. Убавить огонь и обжаривать наггетсы с обеих сторон до получения золотистой корочки.

Пошаговый рецепт наггетсов из рубленой курятины

Плюсом этого варианта блюда является то, что готовить его можно не только из филе курицы, но и с использованием любых других частей тушки.

Ингредиенты:

500 г любого куриного мяса;
4 яйца;
3 ст/л панировочной смеси;
1 ст/л крахмала;
70 г муки;
перец, соль, любые специи.

Курицу хорошенько промыть и снять с нее кожу. Нарезать мясо на очень маленькие кусочки размером примерно 4х4 мм. Куриную массу посолить и добавить в нее крахмал и одно яйцо.

Все хорошенько перемешать до однородности и сформировать небольшие котлетки. Отправить котлетки в морозилку на 10 мин.

Пока наггетсы подмораживаются, приготовить три чистые миски. В одну из них выбить оставшиеся яйца и размешать их вилкой до получения однородной массы. Во вторую тарелку насыпать муку, перец и специи и все перемешать. Третью миску заполнить панировкой.

Каждую заготовку обваливать сначала в муке, а затем в яйцах и сухарях. Обжарить наггетсы на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

Куриные наггетсы с кунжутом и сыром

Наггетсы с кунжутом и сыром

Ингредиенты:

500 г куриного филе;
200 г любого твердого сыра;
150 г сухарей;
20 г кунжута;
2-3 яйца;
соль, специи, перец.

Сыр нарезать на мелкие кубики. Мясо промыть, очистить от жил и пленок и нарезать на кусочки по размерам наггетсов. В каждом кусочке сделать ножом небольшое углубление и вложить туда кубик сыра.

Яйца разбить в миску и размешать. Во второй миске перемешать кунжут, специи, соль, перец и сухари. Обмакивать кусочки филе сначала в яйца, а затем обваливать их в смеси специй с кунжутом.

Противень застелить пергаментной бумагой и выложить на нее наггетсы. Выпекать мясо примерно 15 минут при температуре 180-200 °С. Вытащить противень из духовки, перевернуть наггетсы и выпекать их еще 10 мин.

Наггетсы из фарша «Нежность»

Ингредиенты:

350 г качественного куриного фарша;
по 30 г муки и растительного масла;
20 г зелени;
2 куриных яйца;
1 зубчик чеснока;
немного панировочных сухарей;
соль, перец.

В куриный фарш добавить перец и соль и все хорошенько перемешать. Зелень сполоснуть, мелко порезать и также положить в фарш. Тщательно перемешать все ингредиенты.

Яйца разбить в тарелку и насыпать туда специи. Взбить яйца вилкой и отставить в сторону. Во вторую миску насыпать муку, а в третью — сухари.

Чеснок порезать на меленькие пластинки. Положить его в сковороду и налить туда же масло. Разогреть масло на сильном огне и вытащить шумовкой чеснок.

Обваливать котлетки поочередно в яйцах, муке и сухарях. Убавить огонь под сковородой и обжаривать наггетсы до золотистой корочки.

Простой рецепт наггетсов в духовке с розмарином

Наггетсы с розмарином

Ингредиенты:

500 г куриных грудок;
1 яйцо;
по 70 г муки и панировочных сухарей;
100 г молока;
две щепотки смеси черного, белого и красного перца;
по 10 г эстрагона и розмарина;
соль.

Яйцо взбить с молоком в миске. Сухари смешать со специями, перцами и солью. В отдельную миску насыпать муку.

Филе курицы помыть и нарезать на кусочки. Обваливать кусочки в яйце, сухарях со специями и муке.

Противень промазать маслом и закрыть бумагой для выпечки. Выложить на него обваленные наггетсы и поставить их в разогретую до 200 °С духовку. Выпекать мясо 30 мин.

Рецепт наггетсов, маринованных в яйце и чесноке

Ингредиенты:

800 г филе курицы;
1 ст/л томатной пасты;
по 0.5 ст пшеничной и кукурузной муки;
4 зубчика чеснока;
кориандр, майоран, асефитида;
соль, белый перец;
растительное масло.

Грудку курицы промыть под проточной водой, обтереть и нарезать на кусочки небольшого размера. В миску разбить яйца, добавить туда томатную пасту и специи.

Чеснок подавить и также поместить в маринад. Хорошенько перемешать все ингредиенты. Положить в маринад кусочки курицы и держать их там примерно час при комнатной температуре.

Разогреть масло в сковородке. Пшеничную и кукурузную муку смешать в отдельной миске. Обваливать маринованные кусочки курицы в муке и жарить с двух сторон до готовности.

Рецепт наггетсов в овсяной панировке

Наггетсы в овсяной панировке

Ингредиенты:

500 г курицы;
5 ст/л оливкового масла;
½ лимона;
2 яйца;
овсяные хлопья быстрого приготовления;
немного муки;
чеснок, карри, соль, красный перец.

Для приготовления маринада смешать лимонный сок с оливковым маслом и специями. Филе курицы сполоснуть и порезать на кусочки. Положить кусочки в маринад и настоять их 30 мин.

Овсяные хлопья положить на пекарскую бумагу. Свернуть бумагу и измельчить хлопья кухонным молоточком. Яйца разбить и перемешать в миске до однородности. В отдельную миску высыпать муку.

Обмакивать замаринованные наггетсы поочередно в муку, яйца и хлопья. Обжарить запанированное мясо на сковороде.

Вариант блюда с соевым соусом

Ингредиенты:

500 г филе курицы;
50 г соевого соуса;
3 зубчика чеснока;
1 яйцо;
панировочные сухари;
растительное масло, соль, перец.

Филе курицы сполоснуть холодной водой и обтереть кухонными салфетками. Подавить зубчики чеснока и тщательно натереть мясо полученной массой со всех сторон.

В отдельную миску налить соевый соус. Положить туда мясо и мариновать его 20 мин. После этого порезать курятину на небольшие куски.

Яйцо взбить в миске с солью и перцем. В отдельную тарелку высыпать сухари. Обваливать кусочки маринованного мяса в яйцах и сухарях. Обжарить их до готовности на сковороде, предварительно разогрев масло.

Наггетсы с моцареллой

Ингредиенты:

700 г куриных грудок;
150 г панировочных сухарей;
100 г моцареллы;
2 куриных яйца;
100 г муки;
специи, соль.

Куриные грудки промыть и разрезать на порционные кусочки. В каждом кусочке острым ножом сделать надрез. Сыр порезать на тонкие ломтики. Вставить по ломтику в каждый надрез в мясе. Яйца разбить в миску и взболтать вилкой. В отдельные миски высыпать муку и сухари.

Духовку разогреть до 200 °С. Обвалять куски мяса с сыром поочередно в муке, яйцах и сухарях.

Простелить противень бумагой для выпечки. Выложить на него подготовленные кусочки мяса. Поставить противень в духовку и готовить наггетсы в течение 20-30 мин.

Вкусные наггетсы в двух видах панировки

Ингредиенты:

500 г мяса;
1 ст/л паприки;
по 2 ст/л муки и панировочных сухарей;
2-3 куриных яйца;
соль, молотый черный перец.

Из филе курицы удалить пленки и жилы. Нарезать мясо на кусочки произвольного размера. Посолить и поперчить курицу. Поставить духовку разогреваться до 220 °С.

Разделить мясо на две равные части. Мясо одной из частей хорошенько обвалять в паприке. Вторую часть курятины оставить просто с перцем и солью.

Яйца размешать в миске. По желанию добавить в яйцо еще немного перца и соли. В две другие мисочки насыпать муку и сухари. Обмакивать кусочки в муке, яйце и сухарях.

Противень смазать маслом и проложить пекарской бумагой. Выложить на противень кусочки мяса. Поставить все в духовку и запекать 15 мин. Перевернуть наггетсы и печь их еще 5-10 мин.

7 рецептов в домашних условиях

4.9 / 5 ( 52 голоса )

Привет, подписчики!

Как приготовить наггетсы из куриной грудки в домашних условиях

Нам понадобится:

филе курицы — 0,5 кг
панировочные сухари — 150 г
мука пшеничная — 150 г
соль — 0,5 ч.л
перец или смесь перцев — по вкусу
яйцо куриное — 2 шт.
чеснок сушеный молотый — 1 ч.л
растительное масло — пол литра

Этапы:

Из данных сухих ингредиентов вышла панировочная смесь, которую вы сделали сами!

Затем куриные яйца в другой чашке взбейте до однородного состояния.

Кроме сковороды, вы можете использовать кастрюлю, wok или лучше всего фритюрницу.

4. Каждый кусочек курицы окуните в муку, а после в яичную смесь. А затем в сухарики.

7. Вот такие румяные хрустики получились, а какие они на вкус! Ну, просто пальчики оближите.

Куриные наггетсы с крахмалом без муки

Нам понадобится:

Куриное филе — пара шт.
Панировочные сухари — 0,5 ст.
Подсолнечное масло без запаха
Соль и перец
Крахмал картофельный — 2 ст.л
Яйцо — 1 шт.

Этапы:

2. Одно куриное яйцо разбейте в чашку и вилкой взбейте до однородной массы.

Совет! Переворачивать мясные заготовки удобнее всего щипцами, а не лопаткой.

Домашние наггетсы из куриной грудки на сковороде

Ну, а все описание и процесс смотрите в этом ролике:

Простой рецепт наггетсов в духовке без растительного масла

Нам понадобится:

куриные грудки — 2 шт.
соль и молотый черный перец
куркума — щепотка
яйцо — 1 шт.
мука
панировочные сухари

Этапы:

В муку добавьте куркуму, для того, чтобы она придала яркий цвет будущей закуски. Размешайте.

5. И прямиком уложите на противень, который застелите пергаментной бумагой. Вот, что выйдет из этого.

Красота выходит неописуемая, не верите, проверяйте сами! Удачных впечатлений!

Вкусные куриные наггетсы в кляре, как в Макдональдсе

Нам понадобится:

3 куриные грудки — около 500-600 г
мука — 120 г
яйцо -пара шт.
пармезан — 150 г
растительное масло
черный молотый перец и соль
пакет с замочком

Этапы:

1. Нарежьте курицу поперек волокон на тонкие пластики примерно 2 см. И отложите их в сторонку.

Для пикантности можно добавить чесночного порошка.

4. Каждый полученный в панировке кусочек мяса обмакните в яичную смесь, а после в тертый сыр.

А ты знал? Огонь должен быть больше среднего, но не больше, а то корочка будет, а внутри сырое мясо останется.

7. Вообщем готовьте с радостью и делитесь своими впечатлениями. Приятного аппетита!

Наггетсы из курицы с сыром

Нам понадобится:

филе курицы — 1 шт.
мука — 1 ст..л
соль и перец
майонез — 1 ч.л

Этапы:

Сыр натрите на мелкой терке. В отдельной миске сделайте яичную смесь, вбзбейте яйца.

2. Возьмите плотный пакет и в него заложите 1 ст.л муки. После чего выложите все резанное мясо.

Расчет такой, если у вас одно куриное филе, берите 1 ст.л муки, если два — то соответственно 2 ст.л.

Куриные нагетсы — получаются как в KFC

Нам понадобится:

Этапы:

1. Куриное филе острым ножом разрежьте на небольшие кусочки. Посолите и перемешайте руками.

3. Окунайте каждый ломтик курочки в яично-молочную смесь, затем в панировочные сухари и на сковородку.

5. Обжаривайте наггетсы до румяной корочки с двух сторон, примерно по 3 минуты.

6. Выходит, как видите красиво и уже хочется побыстрее испробовать. Желаю приятного аппетита!

Всем удачного дня и достижений! До свидания.

P.S Не забывайте нажимать по кнопочкам социальных сетей и присоединяться в группы в контакте и одноклассники.

С уважением, Екатерина

Куриные наггетсы из филе и фарша, с сыром и в кляре

Куриные наггетсы являются фаворитом фастфуда и одним из блюд, ярко характеризующих многоликую американскую кухню. Аппетитные кусочки с нежной мясной составляющей внутри и румяной хрустящей корочкой снаружи вряд ли оставят кого-либо равнодушным.

Как приготовить куриные наггетсы?

Правильно приготовить куриные наггетсы в домашних условиях помогут простые рецепты с рекомендациями и знание некоторых тонкостей технологии.

Сочные наггетсы из куриной грудки могут быть приготовлены из цельных ломтиков куриного филе или куриного фарша, в который добавляют для приобретения нужной текстуры муку, крахмал, яйца.
Порционные ломтики мяса или котлетки из фарша обжаривают во фритюре, предварительно запанировав в сухарях, муке или другой, более оригинальной панировочной смеси.
Чрезмерной жирности блюда удастся избежать, выложив румяные изделия после жарки на бумажные полотенца или приготовив их в духовке, микроволновке.
Подают наггетсы с соусами или свежими овощами.

Куриные наггетсы в домашних условиях на сковороде

По оригинальной технологии готовятся наггетсы из куриной грудки, которую нарезают поперек волокон для получения небольших брусочков. По желанию разрезанное на порции мясо предварительно маринуют в смеси соли и перца с добавлением майонеза, чеснока и других вкусовых добавок, приправ и соусов.

Ингредиенты:

куриное филе – 700 г;
чеснок – 2 зубка;
майонез – 1,5 ст. ложки;
приправа для птицы – 1 ст. ложка;
яйца – 2 шт.;
мука – 2 ст. ложки;
панировочные сухари – 1 стакан;
соль, перец, масло для жарки.

Приготовление

Куриное филе нарезают ломтиками, солят, перчат.
Добавляют майонез, перетертый чеснок, приправы, перемешивают, оставляют на 2 часа.
Обмакивают кусочки в муке, затем во взбитых яйцах и в сухарях.
Выкладывают заготовки в раскаленное масло и жарят куриные наггетсы до румяной корочки со всех сторон.

Куриные наггетсы с сыром – рецепт

Еще более вкусными получаются приготовленные куриные наггетсы с сыром. Сырными ломтиками фаршируют промаринованные заготовки из куриного мяса, благодаря чему традиционные изделия приобретают дополнительные сливочные ноты, приятный сочный нежный вкус внутри, который аппетитно контрастирует с хрустящей оболочкой.

Ингредиенты:

куриное филе – 500 г;
сыр – 200 г;
чеснок сушеный – 0,5 ч. ложки;
молоко – 100 мл;
карри – 1 ч. ложка;
яйцо – 1 шт.;
панировочные сухари – 100 г;
соль, перец, масло для жарки.

Приготовление

Шинкуют куриное филе небольшими ломтиками.
Добавляют соль, перец, чеснок, карри, перемешивают, дают пропитаться.
Делают в каждом ломтике продольные разрезы, вставляют по кусочку сыра.
Обмакивают заготовки в приправленной смеси из взбитого яйца с молоком, а затем в сухарях.
Обжаривают куриные наггетсы в раскаленном масле с двух сторон.

Куриные наггетсы, как в МакДональдсе – рецепт

Представленный далее рецепт куриных наггетсов в панировке позволит отведать закуску, по своим вкусовым свойствам максимально приближенную к изделиям в МакДональдсе. Обеспечит идентичность правильный набор ароматных специй и приправ, а также маринад из соевого соуса с измельченным свежим чесноком.

Ингредиенты:

куриное филе – 500 г;
сыр – 200 г;
соевый соус – 1,5 ст. ложки;
чеснок – 2 зубка;
куркума – 1/3 ч. ложки;
паприка – 1 ч. ложка;
яйцо – 1 шт.;
панировочные сухари и мука – по 150 г;
растительное масло – 250 мл;
соль, перец.

Приготовление

Курятину нарезают ломтиками, смешивают с соевым соусом и чесноком, оставляют на несколько часов.
Смешивают панировочные сухари со щепоткой соли, куркумой и паприкой.
Обмакивают ломтики мяса в муке, затем во взбитом яйце и панировочной смеси.
Жарят куриные наггетсы как в макдональдсе в раскаленном фритюре, подрумянивая заготовки с двух сторон.

Куриные наггетсы с крахмалом – рецепт

Куриные наггетсы с содой и крахмалом приобретают особенный оригинальный вкус и необычную пикантность. На первых порах курятина вовсе не угадывается, превращая трапезу в интригу. Если нет лимонного сока, его можно заменить, растворив щепотку лимонной кислоты в небольшом количестве кипяченой воды.

Ингредиенты:

куриное филе – 500 г;
сода – 0,5 ч. ложки;
крахмал картофельный – 1 ч. ложка;
мука – 150 г;
соль, перец специи, масло для жарки.

Приготовление

Разрезают куриное филе на порционные ломтики.
Добавляют соду, перемешивают.
Поливают курятину лимонным соком, снова перемешивают, оставляют на 30 минут.
Панируют наггетсы в приправленной по вкусу солью, перцем и специями муке, обжаривают в раскаленном масле.

Наггетсы из куриного фарша – рецепт

Куриные наггетсы – рецепт, который можно исполнить из куриного фарша. Для приготовления последнего подойдет не только филе грудки птицы, но и мякоть из бедер, ножек. Мясо можно перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере вместе со свежей зеленью, добавив по желанию немного лука или чеснока.

Ингредиенты:

куриный фарш – 500 г;
базилик или петрушка – 1 ст. ложка;
яйца – 3 шт.;
мука – 100 г;
панировочные сухари – 1 стакан;
растительное масло – 250 мл;

соль, перец, специи.

Приготовление

В фарш вмешивают измельченную зелень, соль, перец и специи.
Отбивают мясную основу, скатывают из нее заготовки.
Обмакивают куриные круглые наггетсы в муке, затем во взбитых приправленных яйцах и панируют в сухарях.
Обжаривают изделия в раскаленном масле с двух сторон.

Наггетсы из вареной куриной грудки

Следующий рецепт для тех, кто опасается, что сырая куриная грудка не прожарится внутри и останется сырой. В данном случае готовятся наггетсы из вареной курицы, благодаря чему удастся значительно сократить время жарки. Можно запанировать ломтики мяса в сухарях или приготовить классический кляр из яиц и муки.

Ингредиенты:

куриная грудка – 500 г;
лавр – 1 шт.;
душистый перец – 3 шт.;
лук – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
молоко – 100 мл;
соль, перец, мука, масло для жарки.

Приготовление

Куриную грудку отваривают с добавлением луковицы, лавра, горошин перца и соли.
После остывания разрезают курятину на порционные ломтики.
Взбивают немного яйцо с молоком, добавив соль, перец.
Всыпают муку до достижения текстуры теста немного гуще, чем на блины.
Окунают куриные вареные наггетсы в подготовленный кляр и опускают в раскаленное масло до подрумянивания.

Куриные наггетсы в кукурузных хлопьях – рецепт

Рецепт наггетсов из курицы можно разнообразить, используя в качестве панировки измельченные кукурузные хлопья. Важно выбирать несладкий продукт без сахарной, медовой или другой глазури. Для измельчения хлопьев удобней всего воспользоваться блендером, а за неимением гаджета можно подавить их при помощи скалки.

Ингредиенты:

куриное филе – 500 г;
кукурузные хлопья – 2 стакана;
яйцо – 2 шт.;
соевый соус – 50 мл;
специи для курицы – по вкусу;
соль, масло для жарки.

Приготовление

Куриное филе разрезают на ломтики равного размера и маринуют их в смеси из соевого соуса и специй 2 часа.
Обмакивают кусочки курятины во взбитых и подсоленных яйцах, панируют в измельченных хлопьях.
Обжаривают куриные наггетсы в кукурузных хлопьях в раскаленном масле с двух сторон.

Куриные наггетсы в кляре – рецепт

Приготовить наггетсы из куриного филе можно в кляре на основе минеральной газированной воды или пива, которое охладить для улучшения хрусткости корочки. Итоговая пикантность блюда будет зависеть от набора используемых приправ и специй. По желанию можно добавить для остроты щепотку молотого красного перца.

Ингредиенты:

куриное филе – 500 г;
мука – 2/3 стакана;
яйцо – 1 шт.;
пиво – 150 мл;
специи, паприка, соль – по 0,5 ч. ложки;
чеснок – 1 зубок;
соль, масло для жарки.

Приготовление

Нарезают куриное филе небольшими брусочками.
Смешивают просеянную муку со специями, паприкой, солью и измельченным чесноком.
Добавляют взбитое яйцо и пиво, размешивают венчиком до однородности.
Окунают в полученном кляре кусочки курятины, обжаривают в раскаленном масле с двух сторон.

Куриные наггетсы в духовке – рецепт

Максимально полезными, без излишков жира получаются приготовленные куриные наггетсы в духовке. Вместо классической панировки с сухарями можно использовать смесь с добавлением кунжутных семечек, тертого сыра. Для равномерного румянца лучше готовить изделия на решетке, расположив уровнем ниже противень с водой.

Ингредиенты:

куриное филе – 500 г;
мука – 2/3 стакана;
яйцо – 3 шт.;
сухари панировочные – 2 стакана;
масло растительное – 2 ст. ложки;
соль, перец.

Приготовление

Нарезают курятину, приправляют по вкусу.
Взбивают яйца, подсаливают, а сухари смешивают с маслом и перцем.
Мясо обмакивают в муке, окунают в яичную массу и панируют в сухарях.
Выкладывают заготовки на решетку и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Куриные наггетсы в микроволновке

Максимально быстро приготовить наггетсы из курицы удастся в микроволновке на высокой мощности. Вместо маринада с соевым соусом можно использовать пикантную смесь из майонеза, натереть мясо сухими приправами за пару часов до приготовления или добавить желаемые пряности прямо к панировочным сухарям.

Ингредиенты:

куриное филе – 250 г;
соус соевый – 50 мл;
яичные белки – 2 шт.;
сухари панировочные – 0,5 стакана;
соль, перец, специи.

Приготовление

Шинкуют курятину, заливают соевым соусом на 1 час, после чего обсушивают и натирают специями.
Взбивают белки со щепоткой соли и перца.
Обмакивают в белковой основе ломтики курицы, панируют в сухарях, выкладывают на блюдо.
Отправляют наггетсы в СВЧ печь на 5 минут.

Куриные наггетсы в мультиварке

Сочные куриные наггетсы с хрустящей корочкой можно приготовить в мультиварочном устройстве. Изделия допускается жарить во фритюре или подрумянивать с добавлением небольшого количества масла. В любом случае заготовки в процессе термической обработки следует один раз перевернуть на другую сторону.

Ингредиенты:

куриное филе – 500 г;
яйца – 2 шт.;
мука – 1/3 стакана;
сухари панировочные – 1 стакан;
соль, перец, специи, растительное масло.

Приготовление

Нарезают курятину, приправляют по вкусу, дают пропитаться ароматом специй в течение нескольких часов.
Обмакивают заготовки в муке, обмакивают во взбитых яйцах, панируют в сухарях.
Выкладывают наггетсы в чашу устройства с маслом и включают программу «Жарка» на 20 минут.

Домашние куриные наггетсы

Инструкции по приготовлению

СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

Шаг 1

Отрежь Куриные бедра Tyson® (1,8 фунта) и Куриная грудка Tyson® (10,5 унций) на куски.Выложите покрытые кожей куриные бедра и куриную грудку на лист в один слой. Быстро заморозить в течение 2 часов, пока шкурка полностью не затвердеет.

Шаг 2

В кухонный комбайн добавьте курицу, Кукурузный крахмал (1/2 столовой ложки) , Соль (1 1/4 чайной ложки) , и Молотый черный перец (1/2 чайной ложки) .Взбивайте до тех пор, пока курица не будет равномерно нарезана мелко нарезанными кусочками, как тартар из говядины, но не полностью «перемолотой» в пасту.

Шаг 3

Равномерно взбейте Универсальная мука (1/2 стакана) , Соль (1/2 ч. Л.) , и Молотый черный перец (1/2 чайной ложки) в неглубокой миске.Подготовьте пару противней, слегка присыпанных мукой.

Шаг 4

Возьмите примерно 1 столовую ложку куриной смеси, сформируйте ее в твердый, плотно упакованный шар, затем обваляйте в муке, затем осторожно придавите (удерживая в миске с мукой) в пухлый диск (ну, как наггетс). .

Шаг 5

Наггетсы должны быть тонко и равномерно покрыты мучной смесью.Выложите на противень и повторяйте, пока не закончите со всеми цыплятами. У вас будет около 60 самородков в зависимости от размера. Быстро заморозить в течение 2 часов до затвердевания.

ШАГ 6

Затем переложите в герметичный пакет / контейнер и храните в замороженном виде до тех пор, пока он не понадобится.

Шаг 7.

Взбейте вместе Универсальная мука (3/4 стакана) , Крахмал тапиоки (1/4 стакана) , Молотый черный перец (1 чайная ложка) , Соль (3/4 ч. Л.) , и Пищевая сода (1/4 чайной ложки) .

Шаг 8

Добавить Яйцо (1) в другую большую мерную чашку. Добавить достаточно Вода (1 стакан) пока он не достигнет 1 чашки. Взбивайте до однородности.

Шаг 9

Влейте его в мучную смесь, аккуратно перемешивая палочками или вилкой.Не перемешивайте слишком много.

Шаг 10.

Ничего страшного, если тут и там будут небольшие комочки муки. Возьмите из морозильной камеры столько наггетсов, сколько будете жарить. Добавьте в тесто несколько кусочков замороженных наггетсов, чтобы оно оставалось холодным.

Шаг 11

Добавить достаточно Растительное масло (по вкусу) в сковороде, пока он не достигнет глубины около 2 дюймов.Нагрейте масло на среднем или сильном огне до тех пор, пока деревянная палочка для еды не будет вставлена в середину, и вокруг нее сразу же появятся маленькие пузырьки.

Шаг 12.

Бросьте, однако, много битых наггетсов в масло, не переполняя кастрюлю, дайте жидкому тесту стечь в течение нескольких секунд перед жаркой.

Шаг 13.

Уменьшите огонь до среднего и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон, затем увеличивайте огонь до сильного в течение последних 20 секунд.

Шаг 14.

Слейте наггетсы через решетку для охлаждения. Вытаскивайте из масла мелкие кусочки теста шумовкой между порциями.

Шаг 15.

Бросьте наггетсы с Чеснок (2 зубчика) , Молотый черный перец (1/2 чайной ложки) , и Молотый белый перец (1/2 чайной ложки) .

Шаг 16.

Подавать с некоторыми Измельченные хлопья красного перца (по вкусу) и соусы по вашему выбору. Наслаждаться!

Хрустящие куриные крылышки (куриные крылышки без костей)

Эти хрустящие куриные ножки панированы вручную с идеальной смесью специй и сделаны с секретным ингредиентом, а затем обжарены до золотистого цвета! Узнайте секрет, как делать куриные тендеры, как в ресторанах!

Я люблю воссоздавать фавориты американских ресторанов, и эти куриные тендеры — еще один удачный отдых! Попробуйте наш TGI Friday’s Sizzling Chicken and Cheese или Olive Garden’s Chicken Piccata! Мы любим рецепты курицы, и они очень вкусные!

Рецепт лучшего куриного мяса

Я открыл секрет коммерческого приготовления курицы в панировке! Они панированы вручную и не обрабатываются, но я внимательно наблюдал за тем, как на птицефабрике готовят куриные тендеры, и началась разработка рецепта! Нет MSG, пахты или даже фритюрницы! Все это сделано с нуля и по вкусу похоже на куриные крылышки без костей, которые готовят рядом со мной ресторан wing! Тяга к фастфуду легко удовлетворится этим рецептом домашней жареной курицы! Сделайте эту куриную панировку для куриных грудок без кожи, куриных тендеров или любых куриных нарезок! В нем идеальное сочетание специй и вкусов, как в замороженном готовом пакете с хрустящими куриными полосками, который вы купите в продуктовом магазине! Вас ждет настоящее удовольствие!

Рецепт моих куриных крылышек без костей с золотым соусом барбекю здесь.

Так что же секретный ингредиент для жареного мяса с хрустящей корочкой?

Кукурузный крахмал — секрет самой хрустящей жареной курицы! Азиатская кухня использует его для приготовления теста темпура, и этому есть причина! Куриное филе на предприятии готовили по трехступенчатой технологии. Конвейеры сначала панировали курицу, затем пропускали ее через жидкий душ (выглядело как суспензия из кукурузного крахмала), а затем снова панировали. Так я и поступил. Но поскольку я использовал куриные грудки, я быстро замариновал куриные полоски в растворе пищевой соды, который размягчает мясо всего за 10 минут!

Хотя кукурузный крахмал казался настоящим подарком, в игру вступили яйца, потому что панировка была недостаточно воздушной.Яйца придали воздушность довольно тусклой панировке из кукурузного крахмала, и это неудивительно, потому что в моем рецепте китайских куриных пальчиков яйца тоже использовались с сухой панировкой!

В результате добавление коричневого сахара меня поразило! Вот что я упустил! Это ингредиент, который придает замороженным цыплятам в панировке фирменный вкус без напоминаний! Это, безусловно, самый ароматный жареный цыпленок из всех, что я когда-либо делал, и на вкус он как цыпленок Тайсон в панировке, если не лучше! Любители KFC, попробуйте эти куриные полоски! И там полностью самодельный!

Как приготовить хрустящую курицу:

Хрустящие куриные филе

Эти хрустящие Куриные ножки панированы вручную с идеальной смесью специй и сделаны с секретным ингредиентом, а затем обжарены до золотистого цвета! Узнайте секрет, как делать куриные тендеры, как в ресторанах!

Панировка:

1 чашка муки
1 чашка кукурузного крахмала
1 ст.л. чесночной соли
2 ч.л. черного перца
1 ч.л.
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки кайенского перца
2 столовые ложки коричневого сахара

Влажное тесто:

1 чашка кукурузного крахмала
/ 4 стакана воды
2 яйца

Как приготовить хрустящие куриные ласки:

Примечания: можно использовать рапсовое или растительное масло.

Размягчитель для быстрого приготовления мяса: оставьте куриные полоски в 1 чайной ложке пищевой соды и 2 столовых ложках белого уксуса на 10 минут. Затем промойте и высушите, чтобы продолжить рецепт.
Цыпленок в твоем любимом соусе для крылышек !
Для приготовления: Держите тендеры в тепле при температуре 250 ° F, пока они не подадут куриные крылышки, чтобы они оставались хрустящими. При желании, перемешайте с соусом для крылышек перед подачей на стол.
Если ваша панировка выглядит плоской, еще раз окуните ее в кашицу и муку.
Добавьте столовую ложку острого соуса в суспензию кукурузного крахмала для дополнительного аромата.

Порция: 1 куриная нежность Калории: 114 ккалУглеводы: 15 г Белки: 9 г Жиры: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 38 мг Натрий: 439 мг Калий: 175 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 96 МЕ Витамин C: 1 мг Кальций

Вопросы и ответы

Могу ли я использовать пахту?

Пахта работает как смягчитель мяса из-за своей сметанной культуры. Я отказался от пахты для этого хрустящего цыпленка и использовал пищевую соду и уксус (кислый) для еще более быстрого размягчения мяса.Маринование куриных тендеров в пищевой соде занимает всего 10 минут, тогда как замачивание курицы в пахте занимает не менее 20+ минут, что приводит к более длительному периоду замачивания.

При желании можно не добавлять суспензию кукурузного крахмала для пахты, но кукурузный крахмал улучшает хрустящую корочку курицы.

Какие специи KFC используются для хрустящих куриных полосок?

KFC известен своей восхитительной жареной курицей, а специи играют решающую роль в рецепте хорошей жареной курицы! Вот полное руководство KFC по ингредиентам и питанию, в котором вы найдете все, что вам нужно знать об ингредиентах для жареной курицы! Просто помните, что специи хранятся в секрете, поэтому мало кто знает, какие именно специи.

Как приготовить курицу из KFC?

Судя по всему, все рестораны KFC пекут своих цыплят вручную. Курица прибывает на место, как и заранее расфасованная секретная смесь муки. Таким образом, все, что нужно сделать сотрудникам, — это намочить, вычерпать и нанести смесь муки в курицу, прежде чем она будет приготовлена под давлением в масле.

Однако, согласно списку ингредиентов KFC, в курицу вводят раствор воды и соли, а затем панировку с мукой, солью, специями, MSG, закваской, частично гидрогенизированным соевым маслом, порошком чеснока, сахаром, твердыми веществами кукурузного сиропа.

Как заправить жареную курицу?

Согласно ингредиентам KFC для полосок из куриной грудки, наиболее распространенными специями являются рисовый крахмал, луковый порошок, обезвоженный куриный бульон, закваска. Панировка: мука, соль, специи, MSG, разрыхлитель, чесночный порошок, гидрогенизированные соевые бобы и хлопковое масло, кукурузный крахмал, экстракты куркумы и экстракты Аннатто.

Чтобы приправить хрустящую курицу, используйте такие специи, как луковый порошок , чесночный порошок, соль, перец, паприка, кайенский перец или даже порошок из куриных слитков.Это самые распространенные специи, которые используют для панировки цыпленка. Не стесняйтесь добавить щепотку куркумы.

Соусы макания для куриных тендеров?

кетчуп
горчица медовая
Золотой соус барбекю
ранчо
сыр с плесенью
Буйволиный соус
Соус Chick-Fil-A

Соусы для крылышек для покрытия куриных крылышек без костей?

Хрустящие куриные ножки и куриные крылышки без костей — это одно и то же! Вот несколько соусов, которыми можно покрыть курицу, чтобы она могла лизать вкусные куриные полоски!

Соус Буффало
Золотой соус барбекю
Шашлык с медом
Соус Chick-Fil-A
Соус барбекю
Соус Терияки
Медовая горчица
Ямайский рывок
Шашлык из сладкого лука
Острый чеснок
Шашлык Chipotle
Сладкий перец чили
Шрирачайяки
Манго Хабанеро

Что кукурузный крахмал делает в панировке?

Кукурузный крахмал улучшает хрустящую корочку цыпленка в панировке или в кляре.Азиатская кухня также использует его во многих своих рецептах жареного во фритюре!

Как можно приготовить куриное мясо, запеченное в духовке?

Рецепт предназначен для жарки на масле за счет кукурузного крахмала и муки. Если вы хотите приготовить запеченную в духовке куриную вырезку, посмотрите эту версию от Spend with Pennies. Он сделан из смеси крошек из кукурузных хлопьев и панировочных сухарей, хотя подойдут и обычные панировочные сухари.

В каком масле используется KFC Chicken Fried?

KFC использует частично гидрогенизированное соевое масло для жарки куриных полосок.

Советы:

Перемешайте хрустящую жареную курицу в своем любимом соусе для крылышек!
Держите тендер в тепле при температуре 250 ° F до тех пор, пока он не станет подавать куриное мясо, чтобы оно оставалось хрустящим.
Если ваша панировка выглядит плоской, еще раз окуните ее в кашицу и муку.
Добавьте столовую ложку острого соуса в суспензию кукурузного крахмала, чтобы придать куриным полоскам дополнительный южный вкус.
Для получения идеальной хрустящей и морщинистой кожи куриные полоски перед жаркой должны выглядеть липкими и немного влажными.

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

{Запеченная в духовке} Куриные полоски Рецепт

Куриные полоски, запеченные в духовке, такие хрустящие и ароматные, что можно поклясться, что они были обжарены на сковороде! Простой, но вкусный способ приготовить ужин менее чем за 30 минут.

Эти куриные полоски — один из наших любимых рецептов на ужин для детей.Дети также любят курицу с попкорном (тоже запеченную в духовке!) И куриные хлопья с кукурузными хлопьями, так что обязательно попробуйте их все!

Куриные полоски, запеченные в духовке

Мои дети обожают КУРИЦУ! Из-за этого мы часто едим его на ужин, и один ужин, который они никогда не передадут, — это куриные полоски!

На самом деле, мы все фанаты, поэтому мы были счастливы сделать несколько хрустящих, вкусных и немного более полезных куриных полосок. Не нужно выламывать масло и фритюрницу, все, что вам нужно — это духовка!

Раньше я готовил несколько разных рецептов курицы, жареной в духовке, но они всегда были мягкими и разочаровывающими.Однако это полная противоположность! Такой невероятно ароматный, хрустящий и вкусный. Что делает эти куриные полоски такими вкусными? Позвольте мне сказать вам…

Почему это лучшие

Яичная смесь: Все начинается с яичной смеси. 2 яйца, немного острого соуса, немного Вустерширского соуса и пахта.

Панировка: В панировке содержится немного кукурузного крахмала, благодаря которому куриные полоски становятся хрустящими. В нем также есть несколько приправ, которые добавляют ТОННУ аромата.Не экономьте на измерениях, вы хотите убедиться, что смесь хорошо выдержана, поверьте мне!

Покрытие: Техника, которую мы используем, чтобы покрыть курицу яичной смесью и панировкой, гарантирует, что на выходе из полосок появятся хлопья и хрустящие кусочки.

Приготовление: Если положить курицу на решетку для приготовления, куриные полоски не прилипнут к сковороде, а приготовление будет красивым и равномерным. Это также означает, что вам не нужно переворачивать курицу на полпути.

Как приготовить куриные полоски

ЯИЧНАЯ СМЕСЬ. Взбейте все ингредиенты, чтобы получилась ароматная яичная основа.

КУРИЦА. Порежьте куриные грудки (я сделал три большие) на полоски и дайте им впитаться во влажных ингредиентах, пока вы готовите сухие.

ХЛЕБОВАНИЕ. Я обнаружил, что это менее беспорядочно и действительно легко использовать сумку с застежкой-молнией для панировки. В пакет всыпать муку и приправы.Закройте пакет и встряхните все до однородности. Затем влейте несколько столовых ложек пахты, закройте и снова взболтайте. Это создает эти вкусные маленькие хлопья или кусочки хрустящей корочки.

ПАЛЬТО. Теперь бросьте курицу в пакет, закройте и взболтайте до панировки. Возможно, вам придется сделать две партии, это нормально. Положите курицу обратно в яичную смесь и повторите. Это двойное покрытие делает курицу нежной и доводит ее до идеальной панировки!

ВЫПЕЧКА. Положите куриные полоски на противень, выстланный пергаментной бумагой (или залейте фольгой и поставьте сверху решетку) и слегка сбрызните спреем для выпечки.Я предпочитаю использовать метод решетки и использовать спрей с оливковым маслом PAM, чтобы курица не прилипала.

Сбрызните сверху несколькими столовыми ложками топленого сливочного масла и поставьте в духовку примерно на 20 минут или пока полоски не станут красивыми и золотисто-коричневыми.

Примечание: Если вы обнаружите, что на курице остались сухие пятна, просто сбрызните их небольшим количеством масла и верните в духовку, чтобы завершить выпечку.

Обслуживание и хранение

Идеи для окунания: Вариантов так много, но вот некоторые из них, которые нам нравятся:

Соус барбекю
Медовая горчица
Ранчо
Ранчо Chipotle
Соус Буффало
Соус для жарки

Подавайте куриные полоски с любыми детскими гарнирами. Вот некоторые из наших любимых:

Храните оставшиеся куриные полоски ХРАНЕНИЕ в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-5 дней. Если вы хотите, чтобы панировка оставалась хрустящей, когда вы РАЗГРЕВАЕТ ее, вам следует нагреть ее в духовке при температуре 350 градусов в течение примерно 10 минут, или пока она не прогреется. Если вы беспокоитесь о том, что он слишком сильно потемнеет, вы всегда можете накрыть его пленкой.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и нашей семье — это действительно отличная (и немного более здоровая) альтернатива всему, что приходит на машине! Нам не терпится сделать это снова !!!

Если вам нужны блюда, подходящие для детей, обращайтесь:

Распечатать рецепт

1 1/2 фунта куриной грудки — нарезать полосками
2 яйца
1 чайная ложка острого соуса
1 чайная ложка Вустершир
2 столовые ложки пахты
2 стакана универсальной муки
3 столовые ложки кукурузного крахмала
1/4 пищевая сода
2 столовые ложки приправленной соли
2 чайные ложки черного перца
2 чайные ложки паприки
1/2 чайной ложки кайенского перца
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1 столовая ложка лукового порошка
2 столовые ложки пахты
сливочного масла — топленого

Разогрейте духовку до 425 градусов, выстелите противень фольгой и поставьте сверху решетку.Обрызгайте решетку антипригарным спреем для выпечки, отложите в сторону.
В прямоугольной посуде со сторонами взбейте яйца, острый соус, вустерширский соус и отставленную пахту.
В большом пакете с застежкой-молнией смешайте муку, кукурузный крахмал, пищевую соду, приправленную соль, черный перец, перец, кайенский перец, чесночный порошок и луковый порошок. Добавьте 2 столовые ложки пахты и хорошо взболтайте, чтобы образовались крошки.
Окуните каждую куриную полоску в мучную смесь, затем в мытье для яиц (обязательно покрывая обе стороны), затем поместите обратно в пакет, закройте и встряхните, пока снова не покроете.Поместите на подготовленную решетку, дайте постоять 5 минут, сбрызните верхнюю часть топленым маслом. *
Поставьте в духовку и запекайте 20 минут или пока курица не подрумянится, а внутренняя температура цыпленка не достигнет 165 градусов. Удалите и сразу подавайте.

— Обычно по этому рецепту получается около 9-12 полосок, но все зависит от того, насколько толстые или тонкие вам нравятся полоски.
— Вы также можете застелить противень пергаментной бумагой и слегка сбрызнуть его кулинарным спреем вместо использования решетки.
* Если вы заметили, что во время выпечки у вас остались сухие пятна, вы всегда можете удалить их и распылить сверху кулинарный спрей. Я использую спрей PAM Olive Oil, который, как мне кажется, придает курице дополнительную хрустящую внешность, но это полностью зависит от вас.

Хрустящие запеченные куриные наггетсы — авокадо-песто

Этот магазин был оплачен компанией Collective Bias, Inc.и его рекламодатель. Все мнения принадлежат только мне. #CrispyCreations #CollectiveBias
Хрустящие куриные наггетсы, запеченные, а не жареные, станут идеальным, более здоровым любимым блюдом всей семьи, которое понравится как детям, так и взрослым!

Куриные наггетсы — один из основных продуктов питания Америки. Кажется, дети могут годами выжить на диете, состоящей почти исключительно из куриных наггетсов — я знаю, что это было для меня. Но жареные куриные наггетсы просто не годятся, поэтому гораздо лучше и полезнее есть запеченные куриные наггетсы.Эти запеченные куриные наггетсы сделаны из более нежных и ароматных куриных бедер, чем из стандартной куриной грудки.

Мясо куриной грудки в целом имеет тенденцию быстро сохнуть и не очень простительно, если вы случайно переварите его хотя бы на пару минут. С другой стороны, куриные бедра содержат больше жира, поэтому они намного лучше сохраняют влажность и нежность. Кроме того, они дешевле и удобнее для кошельков! Для этого рецепта вам понадобятся куриные бедра без кожи и костей.

Чтобы покрыть эти запеченные куриные наггетсы максимально хрустящими, вам понадобится смесь муки и кукурузного крахмала Argo® в соотношении 50/50. Кукурузный крахмал Argo® — это мой секретный ингредиент, благодаря которому запеченные куриные наггетсы получаются супер хрустящими! Он каждый раз добавляет самородкам отличную легкую и воздушную текстуру!

Кукурузный крахмал Argo®, который по своей природе не содержит глютена, часто используется в качестве загустителя для соусов и супов и обычно используется в азиатской кулинарии для быстрого жарения во фритюре.Его также можно использовать в кляре для жареной курицы или в качестве смеси для дноуглубительных работ для запеченной курицы. Кукурузный крахмал Argo® — это универсальный продукт для буфетов, который можно использовать для приготовления самых разных блюд и блюд. У меня он всегда есть в кладовой, и он пригодится каждый раз, когда я готовлю жаркое, а также карри, тушеное мясо и суп. Это идеальный загуститель, который добавляет потрясающее покрытие для жареного мяса, придавая ему хрустящую корочку, а также одновременно загущает соус для жаркого. Немногое из этого имеет большое значение!

Теперь я стал делать самую хрустящую курицу с воздушной текстурой.

Что касается муки, используемой в этом рецепте, у вас есть несколько вариантов. Я сделал несколько партий этих хрустящих куриных наггетсов, тестируя их из универсальной муки, муки без глютена, миндальной муки, муки из нута и муки из маниоки. Я также тестировал погружение куриных наггетсов только в смесь кукурузного крахмала из муки, а не сначала в смесь кукурузного крахмала из муки, затем во взбитое яйцо, а затем обратно в смесь, по сравнению с погружением сначала во взбитое яйцо, а затем в смесь кукурузного крахмала из муки.

Полученные результаты показали, что курица получается самой хрустящей с добавлением каждого кусочка во взбитые яйца.Не было большой разницы между погружением в смесь кукурузного крахмала из муки, затем в яйцо, затем в кукурузный крахмал из муки по сравнению с погружением непосредственно во взбитые яйца, а затем в смесь кукурузного крахмала, хотя она была немного более хрустящей с двойным покрытием из кукурузного крахмала и муки. Так что, если у вас мало времени, добавьте еще немного смеси кукурузного крахмала в муку.

Что касается используемой муки, все они работают — секрет хрустящей корочки — это кукурузный крахмал Argo®!

Естественно, поскольку эти куриные наггетсы запекаются, они не будут иметь такого же вкуса, как жареные во фритюре — хотя, если вы спросите меня, они все еще совершенно хрустящие, но при этом более здоровые и практически не содержат масла.Это едва ли компромисс, скорее беспроигрышная ситуация. Если вы предпочитаете жареные куриные наггетсы, можете обжарить их на горячей сковороде с 2-4 столовыми ложками масла.

Хрустящие куриные наггетсы Ингредиенты:

Куриные бедра без костей без кожи
Яйца
Мука
Кукурузный крахмал Argo®
Чесночный порошок
Паприка
Соль и перец

Почему эти хрустящие куриные наггетсы самые лучшие:

Запеченная, а не жареная пища для более здорового питания
Сделано из куриных бедер вместо куриных грудок для получения более нежных и сочных куриных наггетсов
Идеально приправлен ароматом чеснока и сладким перцем
Идеально хрустящая корочка из кукурузного крахмала Argo® в качестве секретного ингредиента

Советы по рецептам:

Для самых хрустящих куриных нагетсов запекать на решетке вместо противня
Используйте настройку конвекционной печи
Смешайте муку с кукурузным крахмалом Argo® для получения покрытия, которое идеально хрустит в духовке
Из муки из нута и маниоки можно получить немного более хрустящие куриные наггетсы, но вы также можете использовать универсальную муку, муку без глютена или миндальную муку
Смажьте оливковым маслом или сбрызните оливковым маслом для идеального подрумянивания
Используйте куриные бедра вместо куриных грудок (которые имеют тенденцию пересыхать)
Жарьте последние несколько минут приготовления, чтобы получить еще более хрустящую корочку.

Как приготовить самые хрустящие запеченные куриные наггетсы:

Начните с предварительного нагрева духовки до настройки конвекции 450 градусов по Фаренгейту.Режим конвекции создает более равномерную среду приготовления, поэтому куриные наггетсы будут приготовлены идеально.

Разрежьте курицу на кусочки по 2 дюйма, срезав лишний жир и выбросив его. Куриные бедра сложнее сформировать в однородные кусочки, чем куриные грудки, но старайтесь, чтобы кусочки были одинакового размера.

Взбить яйца в миске.

Смешайте муку, кукурузный крахмал и приправы в отдельной миске.

Окуните каждый кусок курицы в смесь кукурузного крахмала из муки, стряхивая излишки, затем во взбитое яйцо, затем снова в смесь кукурузного крахмала из муки.Это двойное погружение позволяет покрытию оставаться на месте.

Положите каждый куриный наггетс на противень или решетку. Если запечь эти куриные наггетсы на решетке, вам не придется переворачивать их на полпути во время приготовления.

Повторите действия для всех куриных кусков. Сбрызните маслом или смажьте оливковым маслом для идеального коричневого цвета (по желанию). Выпекать 20 минут и жарить 5 минут.

Я люблю подавать эти куриные наггетсы с домашним соусом bang bang.Это сочетание сладкого, острого и кислого, что делает его идеальным соусом для макания наггетсов.

Соус Bang Bang Состав:

Майонез
Шрирача (или другой соус чили)
Мед
Лимонный сок

Для приготовления соуса смешайте четыре ингредиента вместе и настройте на свой вкус.

Эти хрустящие запеченные куриные наггетсы — идеальный семейный рецепт, который понравится как взрослым, так и детям. Подавайте с домашним соусом Bang Bang для закуски на вечеринке или легкой семейной трапезы.Поверьте, вы не сможете съесть только одну!

Чтобы узнать больше о рецептах кукурузного крахмала Argo®, посетите их страницу.

Хрустящие куриные наггетсы

Супер хрустящая, более здоровая выпечка вместо жареных куриных наггетсов из куриных бедер. Читайте дальше, чтобы узнать секрет супер хрустящих запеченных наггетсов!

Курс: Закуска, Ужин

Кухня: Американец

Ключевое слово: запеченная курица, куриные наггетсы

Количество порций: 6

Автор: Вики

Состав

1.5 фунты бескостные куриные бедра без кожи
2 яйца избитый
1/2 чашка Кукурузный крахмал Argo®
1/2 чашка порошок
1 чайная ложка перец
1 чайная ложка поваренная соль
1/2 чайная ложка перец
1/2 чайная ложка чесночный порошок
1 столовая ложка оливковое масло

Для соуса челки: Для соуса челки:

4 столовая ложка майонез
1 столовая ложка лимонный сок
1 столовая ложка медовый
1 столовая ложка шрирача (добавьте 2 ст. л. для более острого соуса)

Инструкции

Разогрейте духовку до 450 градусов F.
В другой миске смешайте кукурузный крахмал, муку, перец, соль, перец и чесночный порошок. Смешивание.
Нарежьте куриные бедра на кусочки по 2 дюйма.
Окуните каждый кусок курицы в смесь кукурузного крахмала, затем яйцо, затем смесь кукурузного крахмала.
Выложите на смазанный маслом противень и повторите с оставшимися кусочками курицы.
Сбрызните куриные кусочки оливковым маслом или смажьте оливковым маслом (по желанию).
Выпекать 20 минут, через 10 минут переворачивать куриные наггетсы и жарить 5 минут.
Для соуса смешайте майонез, мед, лимонный сок и шрирача, перемешайте до однородной массы.
Подавать хрустящие куриные наггетсы с соусом.

Примечания к рецептам

Используйте решетку для выпечки вместо противня, чтобы получить более хрустящие куриные наггетсы, которые не нужно переворачивать во время приготовления.

Рецепт домашних куриных наггетсов | Пожирать

В маленьком южном городке, где я вырос, куриные лачуги усеивают каждый второй угол улицы, заправочную станцию и торговый центр.Моя первая летняя работа была в одном из тех знаменитых жарких мест; Мне было 16 лет, и мне нужно было многому научиться. Мы с лучшим другом выпили бездонную вишневую колу и съели слишком много картофеля фри — это были три коротких месяца жирного подросткового блаженства. Чувак, чего бы я не отдал за то, чтобы вернуть школьный метаболизм!

Как ветеран и самопровозглашенный «профи» куриного филе, позвольте мне дать вам несколько советов, если вы не южане. Куриные косички делают одно — жареный цыпленок — и делают это хорошо.Даже не думайте о том, чтобы просить жареного. Вы можете получить тарелку, коробку или ведро; все подается с мореным картофелем фри, слау и техасскими тостами. Не зря есть три варианта, поэтому не пытайтесь чрезмерно усложнять свой заказ. (Простые работы, ребята, особенно когда реестр ведется старшеклассниками). И давайте не будем забывать об этом особенном «специальном соусе». У каждого блюда есть свой секретный рецепт, но все они на вкус очень похожи и восхитительны. Идите и закажите пару дополнительных вещей; они тебе понадобятся.

Если вы не собираетесь в ближайшее время направиться на юг, вот рецепт, который даст вам почувствовать то, что вам не хватает.

Это моя интерпретация курицы моей юности, и я думаю, вы будете очень довольны. Сначала курицу принимают долгую ванну в маринованном соке (моя дань уважения определенная классика, закрытая по воскресеньям), прежде чем попробовать легкое и пушистое тесто для темпуры, которое добавляет современный вид. Я также поделюсь своим суперсекретным рецептом особого соуса — он настолько беспощаден, что вам больше никогда не придется платить за эти дополнения.

Куриные наггетсы и специальный соус по-южному

Общее время: 4 часа 45 минут (включая время маринования)

1,5 фунта куриных грудок, нарезанных кусочками от 3/4 до 1 дюйма

1/2 стакана сока из укропа

1/4 стакана острого соуса, например, Фрэнка (по желанию)

Арахисовое или рапсовое масло для жарки

1 чашка плюс 3 столовые ложки майонеза

1/2 стакана кетчупа

2 чайные ложки черного перца

1 1/2 чайной ложки Вустерширского соуса

1/2 чайной ложки чесночного порошка

Для теста темпура

1/2 стакана универсальной муки

1/2 стакана кукурузного крахмала

2 чайные ложки кошерной соли

1 чайная ложка болгарского перца

1/2 чайной ложки пищевой соды

Кайенский перец 1/4 чайной ложки

2 яичных белка

2 столовые ложки рапсового масла

1/3 стакана сока из укропа

Мариновать курицу в маринованном соке и остром соусе не менее 4 часов (или на ночь, если возможно).

Чтобы приготовить специальный соус, смешайте майонез, кетчуп, черный перец, Вустерширский соус и чесночный порошок. При желании скорректируйте любые приправы. Охладите, пока не будете готовы к подаче.

Чтобы приготовить курицу, наполните голландскую духовку или чугунную кастрюлю 3–4 дюймами арахисового масла. Нагрейте масло до 375 градусов по Фаренгейту, внимательно следя за показаниями термометра, чтобы не превысить эту температуру.

Пока масло нагревается, приготовьте жидкое тесто.Смешайте муку, кукурузный крахмал, соль, перец, пищевую соду и кайенский перец в большой миске. Добавьте яичные белки, масло канолы и маринованный сок и взбивайте, пока смесь не станет густой и липкой (почти как клей). Добавьте маринованную курицу в тесто для жарки, пока все кусочки не будут покрыты полностью.

Работая партиями, обжарьте курицу до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета, от 2 до 3 минут на партию. (Кусочки курицы, покрытые глазурью, могут слипнуться в масле, поэтому я предпочитаю класть каждый кусок по одному.Температура масла упадет примерно до 350 градусов, это температура, которую вы должны поддерживать во время жарки. Между партиями доводите масло до 375 градусов.

С помощью паука удалите приготовленную курицу, чтобы она высохла, на противне, застеленном бумажными полотенцами или в большом коричневом бумажном пакете. Когда вся курица прожарится, верните масло до 375 градусов. (Попробуйте курицу. Если хотите, полейте курицу дополнительным количеством маринованного сока, когда она выйдет из фритюрницы, для более преобладающего «маринованного» вкуса, прежде чем продолжить жарение во второй раз.)

Добавьте ВСЮ обжаренную курицу обратно в горячее масло на 30 секунд — 1 минуту. Вторая порция жаркого не только разогреет курицу, но и сделает ее более хрустящей. Уберите курицу обратно в противень, застеленный свежими бумажными полотенцами или большим коричневым бумажным пакетом. Обильно приправить кошерной солью.

Сразу же подавайте теплую курицу со специальным соусом. В качестве закуски можно проткнуть каждый кусочек зубочисткой.При необходимости разогрейте курицу в духовке.

Нили переехала из Алабамы на Западное побережье, чтобы следовать своей мечте, только чтобы однажды понять, как сильно она скучала по старой доброй деревенской кухне . Поэтому она пошла на кухню и начала воссоздавать блюда своего прошлого, но на этот раз без какой-либо помощи консервной банки. То, что начиналось как хобби, превратилось в навязчивую идею, поэтому она бросила свою дневную работу и занялась готовкой и едой на полную ставку. Dixie Caviar — это то место, где вы можете проследить за ее стремлениями ко всему Южному.

Получите распечатанный рецепт здесь.

Рецепт тендера с хрустящей жареной курицей

Компенсация за этот магазин произведена Collective Bias, Inc. и ее рекламодателем. Все мнения принадлежат только мне. #CrispyCreations #CollectiveBias #CrispyChicken

Жареная курица на воздухе — одно из первых блюд, которое я хочу освоить с моей новой фритюрницей. Я, наконец, запрыгнул на подножку фритюрницы и сразу увидел шумиху.

Моя миссия — создавать самые хрустящие жареные куриные котлеты без использования панировочных сухарей.

Секретный ингредиент для самой хрустящей курицы

Кукурузный крахмал Argo® — секретный ингредиент для самой хрустящей курицы. Добавьте кукурузный крахмал в тесто для хрустящей глазури. Выпекаете ли вы, жарите во фритюре или на воздухе, кукурузный крахмал Argo® — это то, что вам нужно для создания хрустящей курицы с воздушной текстурой.

Одно из наших любимых блюд — жареный цыпленок.В виде наггетса, полоски, тендера или чего-то еще, это еда, которую обычно покупают на вынос.

Моя цель — приготовить самую хрустящую курицу в домашних условиях, чтобы я мог контролировать ингредиенты и экономить деньги.

О кукурузном крахмале Argo®

Кукурузный крахмал Argo® имеет множество применений помимо курицы. Вы помните ванну из детства? Я уверен, и у моего Грамма всегда есть контейнер с кукурузным крахмалом Argo® в шкафу. Это имеет смысл, поскольку этому бренду доверяют уже более 100 лет!

Не забудьте посетить их сайт, чтобы узнать больше рецептов.

Вот некоторые применения и преимущества кукурузного крахмала:

Использование в качестве загустителя в соусах, супах и подливках.

Действует как связующее в хлебобулочных изделиях.

Быстрое приготовление хрустящего мяса и овощей (быстрое жарение).

Используется в таких поделках, как мел для тротуаров и слизь.

Без глютена.

Использование фритюрницы для приготовления жареной курицы

Раньше, если я выбирал панировку из курицы, я использовал измельченные крекеры или панировочные сухари.Хоть и достойный вариант, в текстуры так и не влюбился. Я также предпочитаю избегать всех добавленных углеводов.

Узнав, что кукурузный крахмал Argo® является секретом хрустящей корочки, я очень хотел испытать его. Пожалуйста, знайте, что вам не нужна фритюрница, чтобы попробовать хрустящую курицу. Просто добавьте кукурузный крахмал Argo® в желаемое жидкое тесто для покрытия.

В этом рецепте я уже много раз использовал мучную смесь без кукурузного крахмала Argo®. Итак, мне ясно, в чем разница, которую вносит добавление кукурузного крахмала Argo®.Несомненно, это залог хрустящей корочки!

Если вы едете в поезде фритюрницы, вот рецепт, который я создал для жареной курицы на воздухе.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 18 минут

Время охлаждения 5 минут

Общее время 33 минуты

Ингредиенты

Куриная грудка 1 фунт, нарезанная полосками

1 / 2 стакана муки

1/4 стакана кукурузного крахмала Argo®

3 столовые ложки сыра Пармезан

1/2 столовой ложки итальянской приправы

.5 чайных ложек соли

кулинарный спрей

соусы на выбор

Инструкции

Нарежьте куриную грудку на кусочки. Или приобретите упакованные тендеры с курицей.

Смешайте муку, кукурузный крахмал Argo®, сыр, приправу и соль в миске.

Смазать кусочки курицы мучной смесью. Выбросьте неиспользованную смесь.

Фритюрница Line с алюминиевой фольгой.

Кусочки курицы, покрытые оболочкой, равномерно опрыскать кулинарным спреем.

Жареные куриные тендеры на воздухе при температуре 380 градусов в течение 15 минут.Увеличьте огонь до 400 градусов и жарьте на воздухе еще 3 минуты. Проверьте с помощью термометра для мяса.

Охладите курицу на решетке перед подачей на стол. Подавать с различными соусами и гарниром.

Примечания

Не кладите фритюрницу слишком большой. Воздух должен правильно циркулировать между каждым кусочком курицы. Я использовал решетку, чтобы создать два слоя курицы. Кусочки на верхней полке лучше подрумянятся.

Обязательно равномерно распыляйте кулинарный спрей или масло на кусочки курицы.Если вы пропустите какие-либо пятна, они не будут хорошо хрустеть в этой области. Я проверил через несколько минут, чтобы найти мучные пятна, чтобы сделать еще один спритц.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Урожайность:
10
Размер порции:
1 куриное филе
Количество на порцию: Калорий: 126 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Хладнокислый натрийуглерод: 212 мг : 0gБелок: 15g

Пищевая ценность является приблизительной.

Вы приготовили этот рецепт?

Я хотел бы увидеть ваш отдых. Отметьте меня на своих фотографиях!
Phillips Premium Airfryer
Эта просторная фритюрница поможет вам приготовить еду для себя или всей семьи. Проявите творческий подход от ужина до десерта, попробовав рецепты фритюрницы!
Купить на Amazon
Мы зарабатываем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

24.07.2021 10:22 по Гринвичу

Ням, ням, ням! Получились хрустящие куриные полоски.Это первый раз, когда я испытываю тот хруст, который мы так жаждем от куриной полоски, приготовленной дома.

Кукурузный крахмал Argo® определенно является ключом к хрустящим куриным полоскам. Покрытие также удерживает влагу, создавая сочные кусочки курицы, которые остаются восхитительными даже без соуса.

Другие рецепты курицы, чтобы попробовать дальше

На десерт тоже приготовьте печенье во фритюрнице!

Обязательно возьмите кукурузный крахмал Argo® во время следующего похода за продуктами!

Здоровые запеченные куриные наггетсы (без глютена + палео!)

Здоровые запеченные куриные наггетсы не только для детей! Они быстро и легко готовят обед или ужин, который всем нравится.Эти куриные наггетсы без глютена и палео хрустящие и восхитительные, их легко приготовить и заморозить. Идеально подходит для приготовления еды!

В последний раз я ел куриные наггетсы, наверное, подростком. И почему (ПОЧЕМУ?) Я их не ел с тех пор? Они настолько хороши, насколько я их помню. Я чувствую себя дураком из-за того, что так долго ждал, чтобы снова познакомиться с моим любимым обедом в детстве.

Куриные наггетсы, которые я помню, когда я был ребенком, поставлялись в упаковке, хранящейся в морозильной камере.Я 7-летней девочке с легкостью вытащил пакет, положил несколько штук (несколько десятков) на противень и поставил в духовку. У меня сейчас есть партия этих здоровых запеченных куриных наггетсов в морозильной камере, потому что иногда 40-летнему мне все еще нужен легкий обед.

Что такого особенного в этих здоровых запеченных куриных наггетсах

Хрустящее снаружи и нежное мясо внутри = вкусно.

Их очень легко сделать. Не так просто, как открыть готовую сумку, но на 100% стоит несколько дополнительных шагов.

Они сделаны из всех полезных для вас ингредиентов.

Палео + куриные наггетсы без глютена.

Подходит для морозильной камеры, так что вы можете сделать большую партию и готовить ее так, как вам хочется.

Ингредиенты куриных наггетсов без глютена

В приготовлении домашних куриных наггетсов хорошо то, что вы точно контролируете, что в них входит. Нет никаких страшных или трудно произносимых ингредиентов. Для этого вам понадобятся 4 вещи:

Цыпленок. Я режу куриные грудки, но вы легко можете заменить куриные грудки. Бедра без костей придают этим наггетсам еще больше аромата.

Яйцо. Вот что помогает панировке. Если в вашей семье есть аллергия на яйца, тоже подойдет немного масла или молока.

Крахмал. Я выбираю крахмал тапиоки, так как он не содержит зерен. Картофельный крахмал, кукурузный крахмал и рисовая мука тоже подойдут.

Специи. Луковый порошок, чесночный порошок, соль и перец придают куриным наггетсам нужный аромат.Кайенский перец хорош, если вы хотите добавить немного тепла.

Чтобы приготовить эти наггетсы, все, что вам нужно сделать, это окунуть курицу в яйцо, затем в крахмал, смешанный со специями, а затем запечь их. Так просто!

Как заморозить домашние куриные наггетсы

Нет ничего лучше, чем прийти домой голодным и вспомнить, что ты отечественная рок-звезда, и ужинать в ожидании, когда ты вытащишь из морозильника и засунешься в духовку. Эти полезные наггетсы лучше всего подходят для приготовления еды.

Сделайте куриные наггетсы (но не запекайте их.)

Положите наггетсы (на противне) в морозильную камеру.

Дайте им застыть, затем поместите их в закрывающийся пластиковый пакет.

Когда вы будете готовы съесть их, положите их обратно на противень и в духовку. Добавьте примерно 15 минут к выпеканию.

Вот и все! Очень легко сделать большую партию и отложить ее на потом.

Идеи соуса для макания

Трудно ошибиться с классическими соусами из наггетсов, такими как кетчуп, соус барбекю, ранчо или горчица.Моим фаворитом в детстве была смесь меда и майонеза в равных частях (не Miracle Whip!), Которую мы творчески назвали соусом из меда и майонеза. Вот еще несколько идей, чтобы поднять его на ступеньку выше:

Что подавать с домашними куриными наггетсами

Когда обед или ужин должны быть на столе, я часто стараюсь легко и быстро поджарить (например, при температуре 500 градусов) брокколи или цветную капусту с небольшим количеством масла и соли. Вот еще несколько простых идей:

Не забудьте подписаться на БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ БЕСКОНЕЧНОГО ПИТАНИЯ, чтобы каждую неделю получать полезные и вкусные рецепты + нашу кулинарную книгу!

Любимые семейные рецепты с курицей
Распечатать
Описание

Полезные запеченные куриные наггетсы не только для детей! Они быстро и легко готовят обед или ужин, который всем нравится.Эти куриные наггетсы без глютена и палео хрустящие и восхитительные, их легко приготовить и заморозить. Идеально подходит для приготовления еды!

Масштаб 1x2x3x
Состав

1/2 стакана крахмала тапиоки

По 2 чайные ложки: чесночный порошок и луковый порошок

по 1/2 чайной ложки: соль и перец

1 большое яйцо

3 куриные грудки, нарезанные кусочками размером с наггет

2 чайные ложки масла

Инструкции

Разогрейте духовку до 420 градусов.Линия выпечки с пергаментной бумагой.

Взбейте крахмал тапиоки, чесночный порошок, луковый порошок, соль и перец в миске среднего размера. Взбейте яйцо в другой миске среднего размера.

Бросьте все куриные кусочки в миску с яйцом. По одному вытаскивайте их и бросайте в миску с крахмалом тапиоки, убедившись, что каждый кусок полностью покрыт, прежде чем класть его на подготовленный противень. (Держите одну руку, чтобы вытащить курицу из яйца, а другой — чтобы покрыть ее крахмалом.