Можно ли добавить манку в котлеты: Котлеты с манкой: рецепт | Волшебная Eда.ру

Содержание

Сколько добавить манки в котлеты

Решили сделать котлеты с добавлением крупы вместо хлеба? Отличный и полезный выбор. Но с говядиной сочетаются не все каши. Например, овсянка делает блюдо более жестким. А вот мелкая манка является идеальным вариантом для самых нежных битков из коровьего мяса. В этой статье мы поведаем, как их правильно сделать несколькими способами.

Как готовить говяжьи котлеты с манкой

Главное, не отходить от данных, указанных в рецептуре. Это не тот случай, когда «кашу маслом не испортишь». Могут выйти манные котлеты с говядиной. Да, это дешевле, изделий получится больше, но будет уже не так вкусно. Говяжьи котлеты с манной крупой подают как часть второго блюда вместе с гарниром или добавляют в сандвичи. В обоих случаях получается сытно и невероятно вкусно.

Хлеб и батон, которые чаще всего встречаются в фарше домашних битков, никогда не дадут той однородности массы, которую обеспечит мелкая крупа. Она набухает при готовке, впитывая мясные соки. Значит, фарш будет держать форму, а вкус станет более чистым. Отпадает необходимость в яйцах, как скрепляющей составляющей. Но их иногда тоже добавляют.

Готовя мясные котлеты с манкой, лучше делать домашний фарш. Для этой цели используют решетку с крупными отверстиями. Когда основной продукт приобретался уже в готовом виде, значительно снижается сочность, и крупа может вся не набухнуть.

Совет: добавив 70 мл молока или бульона на 500 г мяса в общую массу, получится сделать биточки максимально нежными.

Рецепт котлет из фарша говядины с манкой

Простой и универсальный вариант. Телятину в нем не рекомендуется использовать. Стоит отдать предпочтение мясу взрослой особи. Когда применяется вместо хлеба манка, чем жирнее основной ингредиент, тем лучше. Поэтому такие битки готовятся преимущественно с говядиной.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

  • калорийность — 252.6 ккал;
  • белки — 14.3 г;
  • жиры — 15.9 г;
  • углеводы — 13.1 г.

Ингредиенты

  • говяжий фарш — 500 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • крупа манная — 3 ст.л.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • соль — 3/4 ч.л.;
  • черный молотый перец 1 щепотка;
  • растительное масло — 60 мл.

Пошаговое приготовление

  1. Взять готовый фарш или пропустить вырезку через мясорубку.
  2. Очистить и мелко покрошить лук. Высыпать к говядине.
  3. Крупу добавить в сухом виде. Дать настояться массе в холодильнике полчаса.
  4. Хорошенько перемешать до однородности и отбить.
  5. Сформировать комочки мокрыми руками. По желанию можно обвалять в муке или панировочных сухарях.

Совет: любителям оригинальных вкусов понравится, если в фарш добавить немного горчицы, майонеза и мускатного ореха.

Приготовить котлеты из говядины с манкой можно несколькими способами:

  1. Пожарить на сковороде. Понадобится 1-2 ст.л. растительного масла. Подойдет оливковое или рафинированное подсолнечное. Готовить на среднем огне с двух сторон не менее чем по 5 мин. После появления корочки лучше уменьшить подогрев до минимума и накрыть крышкой. Достаточно пары минут, чтобы битки точно пропарились полностью.
  2. Запечь в духовке. Противень смазать растительным маслом или постелить специальный пергамент для выпечки. Готовить 30-40 мин. при 180-190 °С, в зависимости от размера и количества.
  3. Сделать на пару — в мультиварке, пароварке или на обычной кастрюле в дуршлаге. В емкость заливать воду или бульон. Сколько готовить по времени, зависит от выбранного способа и размера котлеток. В среднем — от 20 до 45 минут.

Данный рецепт относится к бюджетному варианту домашних битков. Быстро и легко готовится, а также выигрывает по вкусовым качествам у аналога с хлебом. Более нежная структура и никаких жирных следов. Подавать котлеты из говяжьего фарша с манкой лучше с тушеными овощами или салатом, так как они очень сытные. Любимый соус не будет лишним, но и без него блюдо довольно сочное. На ужин советуем исключить гарниры из картофеля и макарон.

Вкус мясных котлет знаком каждому с детства. Рецепт блюда очень популярен, и даже неопытная хозяйка знает, что готовят их из фарша, батона, яйца, добавляя специи на свой вкус. А у более опытной имеются ещё и свои секретики приготовления. Хотите приготовить идеальные котлеты? Сочные, ароматные, нежные и аппетитные? Тогда записывайте рецепт — сегодня у нас мясные котлеты с манкой вместо хлеба!

Не нужен ни батон, ни белый круглый или кирпичик — только крупа, мясо и немного овощей.

Секреты вкусных котлет с манной крупой

О таком варианте я узнала давно от нашей бабушки-соседки.

Мы с сестрой часто проводили время на её уютной кухоньке, а она угощала нас чем-то вкусненьким — то оладушками, то котлетками.

Позже, когда мы подросли и стали интересоваться рецептами, бабуля нам и показала, и рассказала все секреты своих аппетитных котлет.

Оказывается, в мясо она клала не размоченный батон, как мама, а сухую манную крупу.

Зачем добавляют эту крупу, я разобралась уже позже. Дело в том, что хлеб или батон никогда не дадут той однородности, которую даёт манка

. Сама крупа при готовке набухает, напитываясь именно мясными соками. То есть и фарш не растечется при жарке, как это иногда бывает с обычными котлетами, и вкус будет более чистым мясным. Кроме того манка как-то по-особому действует — котлеты с её добавлением можно даже готовить без яиц, они и так держат форму, оставаясь при этом воздушными, нежными.

Самое главное — выбрать “правильный” фарш. Идеально сочетается с манкой жирная свинина. Обычный говяжий будет суховатым и к нему нужно или добавить кусочек свиного сала, или смешать его со свиным.

Мясо должно быть прокручено на мясорубку, а решетку при этом лучше выбрать ту, где отверстия покрупнее.

Можно измельчить и в блендере, но это уже не так сочно.

Самостоятельно приготовленный фарш — залог того, что будет вкусно.

Если берёте магазинный, о смотрите, чтобы он был не слишком жидким или кремообразным.

Не постесняйтесь понюхать — запах должен быть чистым мясным.

И ещё важный момент — пропорции. На 500 г жирной свинины нужно взять 4 ст.л. крупы! Если у вас курочка, то хватит 3 ложек. Чем суше фарш, тем меньше манки! В магазинный можно добавить на полложки больше.

Котлеты из фарша с добавлением манной крупы всегда хорошо держат форму, красиво подрумяниваются, остаются внутри сочными и мягкими.

Универсальный рецепт из свинины

А теперь к практике. Готовить будем самым традиционным способом — на сковороде. Такие прекрасно подойдут к любому гарниру или для приготовления гамбургеров.

Если точно соблюдены все рекомендации , то котлетки всегда удачные!

Ингредиенты:

    Кухня: Русская Тип блюда: мясные блюда Способ приготовления: на сковороде, в духовке Порции: 8 30 мин
  • свинина – 800 г
  • яйца – 2 шт.
  • манная крупа – 6 ст.л.
  • лук – 2 шт.
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • любимые специи к мясу, сушеный чеснок – 1 ч.л.
  • растительное рафинированное масло для жарки.

Пошаговое приготовление:

Добавляем черный молотый перец, сушеный чеснок.

Лук очищаем, мелко нарезаем кубиком и в сыром виде добавляем в фарш.

Вбиваем яйца. Добавляем немного ароматных специй.

Перемешиваем и выбиваем фарш. То есть всю массу несколько раз с силой “шлёпаем” в миску до тех пор, пока рыхловатый фарш не соберется в более плотный ком. Тут надо приловчиться, чтобы мясо не разлетелось по кухне. Теперь сыпем манную крупу.

Снова перемешиваем (можно выбить слегка) и оставляем на 20 минут пропитаться специями и солью. А главное — манка за это время чуть набухнет.

Жарим их с двух сторон на медленном огне на растительном масле (добавляем совсем немного, свиной фарш даст дополнительно жира). Обжаривать надо правильно — сперва на хорошем огне без крышки, чтобы сверху образовалась плотная корочка, потом на медленном, прикрыв крышкой сковороду, чтобы сочная серединка внутри тоже прожарилась.

Готовыми красивыми и очень сочными котлетами угощаем родных и близких. На гарнир к мясным котлетам подайте картофельное пюре, сваренные на воде крупы, пасту или макароны. Можно просто сделать овощной салат из свежих овощей. Любая консервация тоже будет уместна.

Хороши они и в холодном виде просто с кусочком хлебушка и овощами.

Хозяйке на заметку

  • Хранятся котлетки в холодильнике 2-3 дня. Потом просто достаньте и прогрейте под крышкой на небольшом огне.
  • Можно заготовить такие котлеты впрок, заморозив на доске в морозилке, а после ссыпав в пакет.

Полезное видео

Можно сделать котлетки полностью в духовке, без обжаривания. Вот простое видео с отличным рецептом:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Котлеты – это отличное блюдо для сытного обеда или ужина. К тому же существует просто огромное количество разных рецептов, что позволяет каждый день готовить различные варианты данного блюда. Но не стоит забывать и о классических мясных котлетах, которые знакомы всем с детства. Если было решено приготовить мясные котлеты, но оказалось, что фарш слишком жирный и добавлять размоченный хлебный мякиш не лучшая идея, можно сделать котлеты из фарша с манкой. Добавление манной крупы в жирный фарш позволяет придать ему более плотную консистенцию, которая не даст котлетам расплыться и развалиться во время жарки.

О блюде

Удивительная способность манной крупы впитывать жидкость идеально подходит для приготовления котлет. Если добавить манку в фарш для котлет, то он получится плотнее, а во время жарки будет держать форму. Многие даже говорят, что яйца можно и не добавлять – это пригодится в тех случаях, когда по каким-то причинам яйца употреблять не рекомендуется.

Если же фарш с манкой подготавливают для запекания котлет в духовке, то рекомендуется готовить их в соусе – так они будут более сочными.

Советы по приготовлению

Рецепт котлет из фарша с манкой вместо хлеба может быть основан на любом виде мяса. Но наиболее вкусными получаются они на свином фарше, ведь он более жирный. Также можно приготовить из смешанного фарша. Если же делают данное блюдо из нежирного мяса, то во время замешивания лучше добавить молоко или воду, чтобы манная крупа хорошо набухла.

Также стоит учитывать, что для набухания манной крупы требуется время. Поэтому после того как мясная основа была полностью подготовлена и все ингредиенты смешаны, необходимо дать ей настояться не менее 30 минут.

В данном рецепте котлет с манной крупой и фаршем лук, чеснок и яйца измельчают блендером, затем заливают молоком и всыпают манку. В данной массе крупе дают настояться, а после полученную массу выкладывают к фаршу. Этот вариант удобен тем, что все ингредиенты дополнительно измельчают блендером. Это делает консистенцию однородной.

Котлеты из фарша с манкой – фото рецепт домашнего приготовления

Котлеты из фарша с манкой – это простое, нетребовательное, но вместе с тем очень вкусное блюдо, которое нравится всем поклонникам мясной продукции. Такую вкусную закуску не только домочадцы, но и гости съедают в первую очередь.

Изготавливают котлеты из говяжьего, куриного, свиного, рыбного или овощного фарша с добавлением манки. Если вас интересует вопрос, сколько манки класть в фарш для котлет, то в данном рецепте все предельно просто и доходчиво: на 1 кг готового фарша необходимо добавить 2 ст. л. манной крупы. Такое количество манки не скажется на вкусе мясного продукта, но наряду с этим крупа выступит в роли влаговпитывающего компонента и не даст мясному соку сбежать. Кроме этого, манка включает в себя клейкий крахмал, который свяжет начинку и придаст изделию мягкость и пышность.

Быстро и легко можно приготовить фарш для котлет своими руками из какого угодно мяса, но также сгодится и покупное мясное изделие. Котлетный фарш в домашних условиях заправляют зеленью и специями, зачастую оставляя смесь на некоторое время пропитываться пряностями и добавками. Делается это для оптимальной пропитки мяса приправами. Затем мясную массу формируют ложкой или руками, обваливают в хлебной крошке, манной крупе, муке или кунжуте и отправляют на сковороду обжариваться. Но можно и запекать котлеты в духовой или микроволновой печи, тушить в пароварке или мультиварке. Варианты приготовления такого типа блюда зависят от вашего желания.

Как приготовить котлеты из свино-говяжьего фарша с манкой, подробно расскажет наш пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

(свино-говяжий, 1 кг)

Шаги приготовления

шаг 1Подготовить все необходимые по списку компоненты. Первым делом замочить ломтики батона в молоке или воде. Если молоко не полностью впиталось в хлеб, то жидкость выливать не нужно.

шаг 2Лук и картофель средних размеров очистить, порезать на средние куски и измельчить в мясорубке или блендере. Также можно натереть овощи на мелкой терке.

шаг 3Фарш можно сделать своими руками или приобрести готовый. Поместить мясное изделие в миску, добавить к нему картофельно-луковую смесь, размоченный батон, не впитавшуюся жидкость из-под хлеба, манку, яйца, перец и соль по вкусу. Полученную массу тщательно перемешать ложкой или руками.

шаг 4Из мясного фарша сформировать котлеты толщиной 1,5-2 см. Сковороду раскалить и налить в нее растительное масло глубиной до 1 см. Подготовленные котлеты выложить на дно разогретой сковороды. Жарить котлетки с одной стороны 10 минут на маленьком огне без крышки, а на другом боку дожаривать под крышкой и также в течение 10 минут.

шаг 5Полностью поджарившиеся котлеты складывать в глубокую емкость. К готовым домашним котлеткам подойдет любой гарнир. Подавать котлеты из фарша с манкой в теплом или горячем виде. Перед подачей блюдо можно украсить свежими овощами, зеленью или листьями салата.

Приятного аппетита!

Как приготовить говяжьи котлеты с манкой

Этот рецепт мясных котлет без яиц. Вместо яиц связующим звеном служит манка. В готовом блюде манка не будет чувствоваться, а только придаст крепости фаршу, при этом делая котлеты сочными и нежными. При желании можно использовать фарш ассорти. Главный ингредиент этих котлет – большое количество зелени – укропа, петрушки, зеленого и репчатого лука. Специи можно добавлять по вкусу, но и просто с молотым перцем получается замечательно, как раз из-за большого количества свежей зелени.

Котлеты можно как жарить, так и запекать. Для деток также подойдет данный рецепт, так как мясо в них диетическое, только воспользоваться придется пароваркой или мультиваркой, чтобы использовать как можно меньше жира. Котлеты получаются очень нежными и сочными. Яйцо в фарше делает котлеты твердыми, поэтому манка – хорошая альтернатива. Даже в овощных вегетарианских котлетах используется манка вместо яиц. Посмотрите необычные рецепты блюд без яиц: вареники ленивые без яиц, а также сырники без яиц. Попробуйте приготовить эти котлеты на каждый день или на праздник, и вы не пожалеете!

Чтобы приготовить говяжьи котлеты с манкой, вам понадобится:

мясной фарш – 700 г
лук – 2 шт.
зелень укропа, петрушки, лука – по 50 г каждого
сливки 20%-ные – 150 мл
батон – 100 г
манная крупа – 4 ст.л.
соль, перец молотый – по вкусу
масло растительное для жарки

Как приготовить говяжьи котлеты с манкой:

1. Приготовить фарш.
2. Лук очистить и мелко нарезать. Именно нарезать ножом, а не в мясорубке. Если лук крупный, то хватит и 1 луковицы или 2 средние. По желанию можно добавить пару зубчиков чеснока.
3. Зелень промыть и мелко порубить. Можно еще добавить кинзу.
4. Соединить фарш с луком и зеленью. Всыпать манку и перемешать.
5. Пару кусочков батона порвать на ломтики и залить сливками. Батон лучше очистить от корочки, чтобы не было твердых частиц в фарше. Замочить его на 10 минут. Затем добавить батон вместе со сливками в фарш. Если используете молоко, то добавьте ложку сметаны в фарш.
6. Замесить фарш и хорошо его отбить. Сформировать котлетки. Можно обвалять в муке или жарить просто так.
7. На горячем растительном масле обжаривать с одной стороны 7 минут, затем перевернуть и накрыть крышкой. Обжарить еще 10 минут на медленном огне.
Подавать котлеты свежими с большим количеством свежих овощей и зелени.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Куриные котлеты с манкой. Пошаговый рецепт с фото

Куриные котлеты с манкой могут стать прекрасной альтернативой классическим котлетам с батоном или белым хлебом. Если хлеба дома может и не быть, то баночка с манной крупой всегда найдется. Куриные котлеты с манкой могут быть приготовлены как из куриного фарша, так и из кусочков куриной грудки. Второй вид котлет называют рубленым куриными котлетами.

Дополнительными ингредиентами котлет могут выступать морковь, баклажаны, кабачки, цветная капуста, куриная печень, сметана, майонез, грибы, сыр. Эти продукты можно комбинировать между собой в разных комбинациях. Один раз можно добавить в фарш грибы и сыр, в другой – куриную печень и сметану, в третий – морковь и кабачки.

К примеру, если вы хотите получить сочные куриные котлеты с манкой, то в фарш можно добавить немного кабачка. Для получения пышных куриных котлет с манкой рекомендуется добавить сметану.

Сегодня мы рассмотрим, как приготовить простые и вкусные котлеты из куриного фарша с манкой пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш — 800-900 гр.,
  • Манная крупа — 3 ст. ложки, 
  • Лук — 1 шт., 
  • Яйца — 2 шт., 
  • Соль — по вкусу, 
  • Черный перец — щепотка, 
  • Растительное рафинированное масло

Куриные котлеты с манкой – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление куриных котлет с манкой. Куриный фарш выложите в миску.

Луковицу очистите. Натрите ее на мелкой терке или нарежьте кубиками и перебейте погружным блендером.

Добавьте его в миску с фаршем.

Вбейте яйца.

Всыпьте манную крупу.

Фарш для куриных котлет с манкой перемешайте.

Всыпьте черный молотый перец и соль.

Перемешайте его еще раз. Дайте готовому котлетному фаршу постоять в холодильнике около 10-15 минут. За это время манка успеет разбухнуть.

Нагрейте сковороду с растительным маслом. Руки смочите водой. Из котлетной массы слепите котлеты и выложите их на сковороду. При желании перед жаркой котлетки можно обвалять в панировочных сухарях или в муке.

Куриные котлеты с манкой можно сделать круглой и овальной формы.

Как и другие виды котлет, эти куриные котлеты жарьте около 3 минут с каждой стороны.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт куриных котлет с манкой вам понравился и пригодится.

Куриные котлеты с манкой. Фото

Котлеты с манкой – рецепт с пошаговыми фото

Для тех, кто хочет добиться идеальных пропорций в рецепте и сэкономить на продуктах, отлично подойдут котлеты с манкой. Во-первых, набухшая манка делает объем готового продукта больше, а само мясо – нежнее и сочнее. А во-вторых, при отсутствии хлеба и наличии крупы блюдо получается более однородным.

Ингредиенты


  • любой мясной фарш – 0,5 кг;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • небольшой кусочек белого хлеба;
  • манная крупа – 3 ст. л.;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • молоко – 3 ст. л.;
  • по желанию – панировочные сухари;
  • приправы – по вкусу.

Список посуды и техники

  • чаша для смешивания;
  • нож и разделочная доска;
  • сковорода с антипригарным покрытием;
  • кухонная плита.

Пошаговая инструкция

  1. Хлеб разорвите на небольшие куски и замочите их в молоке – это позволит мякишу набухнуть.
  2. Измельчите репчатый лук. Смешайте его с набухшим хлебом и фаршем. По желанию можно добавить свежую зелень – например, измельченный укроп или петрушку.
  3. Добавьте в чашу с остальными продуктами яйцо и манку.
  4. Вымешайте все ингредиенты до однородного состояния – так, как показано на фото.
  5. Оставьте фарш на 30 минут в прохладном месте. Это время нужно для того, чтобы манка набухла.
  6. Сформируйте из приготовленного фарша котлеты. Чтобы они получились более аппетитными на вид, их можно обвалять в панировочных сухарях. Обжарьте их с каждый стороны без крышки до золотистого цвета. Затем закройте крышкой и подержите еще 10-15 минут, чтобы котлеты внутри не были сырыми.

Полезные советы

  • Для приготовления котлет можно использовать что-то одно – хлеб или манку.
  • Для рецепта подойдет практически любой фарш – куриный, говяжий, свиной. Но самые сочные котлетки получаются из говяжьего фарша, а самые нежные – из куриного.
  • Блюдо можно приготовить не только на сковороде, но и в духовке или на пару. Последний вариант лучше всего подойдет для маленьких деток.


Приятного аппетита!

Поделись рецептом на будущее

оцените рецепт

Еще рецепты и советы

  1. Мясо по купечески с грибами
  2. Мясные шишки
  3. Спагетти с помидорами и креветками
  4. Жаркое из говядины в горшочках
  5. Паста с лососем в сливочном соусе
  6. Свиная печень жареная с луком

Можно ли обвалять котлеты в манке вместо муки


👌 Сочные котлеты в манной панировке, рецепты с фото

Котлеты – хоть и простое, но, можно сказать, универсальное блюдо. Готовятся они просто, нравятся многим и подходят к любому гарниру, будь то каша, макароны, картофельное пюре или овощной салат. А сколько существует рецептов котлет – просто не сосчитать!   У каждой хозяйки есть свой рецепт идеальных котлет и некоторые секреты их приготовления. У меня такой тоже есть.) Но это не мешает мне экспериментировать. И вот один из таких экспериментов. В котлетки я решила сегодня добавить сырую картошку, что придало им еще большей сочности. А в качестве панировки я использовала манную крупу. Благодаря манке, корочка у котлеток получилась очень хрустящей, а внутри они остались сочными-сочными.   Время приготовления – 40-50 минут Сложность – не сложно   Для приготовления сочных мясных котлеток в манной панировке я взяла:   Из мяса я сделала фарш.  

Лук и картошку почистить, вымыть хорошенько и пропустить через мясорубку (средняя или мелкая сетка). Добавить овощной микс к мясному фаршу.   Хлеб я замочила на несколько минут в теплом молоке. Но можно замочить и в обычной воде. Когда хлеб размяк, я его отжала и тоже пропустила через мясорубку. Добавила хлеб к остальным продуктам.  

Сюда же добавила яйцо, посолила и поперчила.  

Фарш нужно очень хорошо размешать, чтобы он стал однородным и все в нем равномерно перемешалось.  

Из полученного фарша я сформировала котлетки, которые потом обваляла в манной крупе.   Готовые котлетки выложила на разогретую сковороду и жарила на среднем огне до появления румяной корочки.  

      После того, как я перевернула котлетки, я накрыла сковороду крышкой и с другой стороны они жарились уже под крышкой.  

Приятного всем аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Котлеты с манкой

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать
Секрет этих замечательных котлет в том, что вместо муки мы добавим в фарш немного манки, благодаря чему они станут невероятно мягкими, пышными и неописуемо вкусными.

Я всегда готовила котлеты по стандартному рецепту: фарш, яйцо, батончик, немного лука, ну и, конечно же, мука. Мне казалось, что других вариантов и быть не может, но моя свекровь поделилась со мной этим весьма простым рецептом котлет с манкой, я сначала подумала, что в принципе большой разницы тут нет, ну подумаешь манка, пока не приготовила такие котлеты. Уж не знаю, какие там волшебные процессы происходят, но они получаются невероятно вкусными, мягкими, нежными и при этом сочными, главное — это дать фаршу с манкой несколько минут постоять, чтобы крупа разбухла. В общем, спасибо большое моей свекрови, а сейчас я и с вами поделюсь этим отличный рецептом приготовления котлет с манкой.

Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Фарш Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

  • Фарш мясной  — 500 Грамм
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Крупа манная  — 3 Ст. ложки
  • Зелень свежая  — 50 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Майонез  — 1-2 Ст. ложек
  • Масло растительное  — 50 Миллилитров
  • Перец черный молотый  — 1 Щепотка
  • Соль  — По вкусу
Количество порций: 8-10

Для начала мы очищаем репчатый лук и нарезаем его очень мелко. Дело в том, что если порезать его крупнее, то при обжаривании котлеты могут начать разваливаться.

Фарш выкладываем в глубокую миску. Затем меленько нарезаем зелень (без нее никак) и добавляем ее к фаршу.

Теперь разбиваем в миску одно яйцо.

Добавляем пару ложек майонеза — это еще одна хитрость, которая делает котлеты сочными и нежными.

Ну и, конечно же, манка. Добавляем ее к остальным ингредиента, солим и перчим.

Теперь все очень тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Я использую блендер, но вы можете пропустить все еще раз через мясорубку. Готовый фарш оставляем на несколько минут для набухания манки.

Разогреваем на сковороде растительное масло и начинаем формировать котлеты, предварительно намочив руки водой. Выкладываем их на разогретую сковороду и обжариваем со всех сторон до золотистой корочки. Затем накрываем сковороду крышкой и готовим еще несколько минут на медленном огне. Теперь котлетки готовы, и нам остается только выбрать такой же вкусный гарнир. Приятного вам аппетита!

средняя оценка: 4.2, всего голосов: 133

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов: наталия михайловна 01.08.2018 11:32 «Ответить

Мой знаменитый дедушка,шеф-повар всегда предупреждал: никогда в мясные котлеты яйцо не добавлять, так как белок на белок делает котлеты жесткими.

Ирина 29.10.2017 10:33 «Ответить

Никогда не кладите в котлеты яйцо, нужно только желток! От белка котлеты становятся резиновыми!

Евгения Тишина 30.01.2016 09:50 «Ответить

делала ранее куринные без зелени, там больше майонеза и больше манки — тоже очень вкусные и главное быстрые

Евгения Тишина 30.01.2016 09:49 «Ответить

котлетки супер! нежные, мягкие, сочные, ароматные! кто против майонеза- не добавляйте.. можно и без него

Лика 25.01.2015 18:53 «Ответить

Но,есть одно но. Майонез подгорает. И не желательно использовать майонез для жарки, горячий майонез очень вредный

pitiulevic50mail.ru 20.05.2014 15:33 «Ответить

Благодарю за рецепт,а я ещё добавляю тёртую морковь и они не такие бледные pitiule

Добавление рецепта в книгу Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Можно ли заменить панировочные сухари манкой — Полезные советы

Кто откажется от кусочка рыбы или мяса, обжаренного в панировке из пшеничных сухарей, которая придает блюду пикантный вкус и делает его еще более сытным и невероятно вкусным? Однако ничто так не портит настроение как отсутствие на кухне панировочных сухарей именно в тот момент, когда нужно жарить котлеты. Можно ли заменить продукт манкой или же все-таки придется бежать в магазин?

Манка не обладает ярко выраженным вкусом, потому идеально подойдет для обваливания мясных, овощных и рыбных котлет. Многие хозяйки используют в качестве панировки именно манную крупу, поскольку она придает котлетам или биточкам нежный вкус и хорошо сохраняет форму изделия. Благодаря манке влага не испаряется и котлеты получаются очень сочными и питательными. Также стоит учитывать и то, что именно панировка сохраняет в продукте все полезные минералы и витамины.

Манная крупа не дает пригореть мясу, что особенно важно для здоровья, потому как пригоревшая часть блюда – опасный канцероген, вызывающий опасные заболевания.

Сама по себе манка также очень полезна, хотя, как и любая крупа, калорийна (в неприготовленном виде 330 ккал на 100 г. ). В ней содержатся витамины В и Е, а также она богата растительным белком и фосфором. Манку рекомендуют в качестве панировки использовать тем, кто страдает от желудочно-кишечных заболеваний, поскольку она не содержит клетчатки.

Чем заменить панировочные сухари для котлет как это делать правильно, и в каких случаях | Моя Кухня

Правильная панировка полуфабрикатов перед обжариванием, не менее важна для вкуса блюда, чем качество самих продуктов. Убедиться в этом не составит труда, стоит лишь одну из котлет отправить в сковороду, не обваляв перед тем в сухарях или муке. Впрочем вряд ли кто решится так поступить исключительно из любопытства, эффект-то предсказуем. Давайте обсудим панировку не только в виде привычных молотых сухарей, но и в случаях, если их нет под рукой, или есть причина для замены.

В чем обвалять котлеты если нет панировочных сухарей

Первое, что приходит на ум, сделать сухарную панировку самостоятельно. В действительности это несложно, нужны лишь сухари и ступка с пестиком либо ручная мясорубка. Но давайте представим, что ситуация несколько сложнее и сухариков нет, а сушить либо не из чего, либо попросту нет времени. Поверьте, у вас наверняка найдётся, чем можно заменить панировочные сухари для котлет, причём они выйдут, возможно, даже вкуснее.

Итак, номер первый на замену сухарям, скорее всего, обычная мука. Поскольку основная роль панировки – удерживать внутри полуфабрикатов влагу при обжаривании, то с этим мука справляется едва ли не лучше сухарей. Нередко можно встретить и рекомендации сначала панировать котлеты или другие изделия в муке, а лишь затем обвалять в сухариках. Делается это с целью образования хрустящей корочки на блюде, если же она необязательна, а тем более нежелательна, то мука – лучшее, чем можно заменить панировочные сухари для котлет на сковороде.

Этим универсальным продуктом принято покрывать ломтики отбитого мяса, птицу, используется мука и в составе сложных панировок. Например, смесь муки с тёртым в мельчайшую крошку сыром или растолчёнными до такого же состояния картофельными чипсами замечательное решение, в чем обвалять рыбные котлеты если нет панировочных сухарей.

ВНИМАНИЕ, ВАЖНО!

Короткое замечание об использовании панировки при жарке во фритюре. Иногда этот момент опускают в рецептах, возможно считая панировку обязательным условием. Не пренебрегайте панировкой перед тем, как окунуть продукт в кляр. Почти всегда это помогает сделать блюдо сочнее, а самому кляру лучше держаться на поверхности обжаренных кусочков.

В чем можно обвалять котлеты если нет муки и сухарей

Совершенно не проблема, если найдётся ступка или кофемолка! Первым делом проведите ревизию всех круп в своём домашнем хранилище.

Годятся, абсолютно однозначно:
  1. Манка. Её используем в неизменном виде.
  2. Рис. С ним хлопот будет изрядно, но рисовая мука очень интересная и необычная панировка. Разотрите маленькими порциями рисинки в кофемолке и используйте как обычную муку.
  3. Кукурузная мука также очень популярна, а размолоть в неё мелкую крупу довольно несложно.
  4. Раз зашла речь о кукурузе, то имейте в виду, что растолчённые в ступке кукурузные хлопья один из лучших ответов, чем можно заменить панировочные сухари для курицы.
  5. Ну а, вспомнив о хлопьях, не упомянуть любимый многими Геркулес, просто недопустимо!

Как видите, на случай отсутствия сухариков, замену им долго искать не придётся. Разумеется, стоит учитывать вид продуктов, которые вы станете подвергать панировке. Так, использовать панировку из манки больше пристало для выпечки или рубленой курятины. Сыр, разумеется, не добавишь в панировку для сладких пирогов.

И ещё один, подчас напрасно игнорируемый вид заменителя. Знаете ли вы, что растолчённые крекеры, один из лучших вариантов, в чем обвалять котлеты вместо сухарей? Причём допустимы варианты как использования крекеров с разным вкусом, так и просто солоноватого печенья.

Виды панировки, чтобы обвалять котлеты

Котлетные секреты

Любите котлеты? Тогда вам обязательно нужно знать, что это блюдо можно приготовить всегда по-разному, изменив его вкус благодаря использованию различных видов панировки. В чем же можно обвалять котлеты? Это и классические сухари, мука, орешки, хлопья и много другое.

Хотите, чтобы панировка лучше прилипала к котлеткам? Тогда предварительно смачивайте каждый полуфабрикат в яичной болтушке или льезоне (яйце смешанном с молоком или сливками, сметаной или водой, майонезом или йогуртом), а уж потом обваливайте в сухой смеси для панирования.

В чем обвалять котлеты

Представляем вашему вниманию отменную подборку панировки для самых вкусных домашних котлеток.

• Чтобы блюдо получилось максимально хрустящим, стоит для начала подсушить белый хлеб, перекрутить его на мясорубке, а после обвалять в нем котлеты.

• Приготовьте льезон: взбейте яйцо с солью и черным перцем, добавьте 1 ст. л. молока (воды), обваляйте котлеты в классической панировке, а после в яйце. Так вы сможете получить аппетитную корочку и сохранить сок внутри блюда.

• Чтобы у вас получились котлеты-ежики, которые готовятся по грузинскому рецепту, нужны сразу 3 панировки: пшеничная мука, взбитое яйцо, большие сухарики.

• Возьмите в одинаковой пропорции пшеничную муку и крахмал из картофеля. Перемешайте и обильно обмакните котлеты.

• Очень вкусными будут котлеты в кунжуте или льняных семенах. Только процесс обжарки такого блюда на сковороде должен быть недлительным. Довести до готовности их нужно в духовом шкафу.

• Также добавить оригинальность вкусу можете, используя манку, в которую обильно окуните котлеты.

• Отличный вариант – хлопья. Для панировки подойдут как кукурузные (разомните их скалкой), так и овсяные.

• Последний вариант основан на тертом картофеле. Его нужно потереть на мелкой терке, подсушить в духовом шкафу, обвалять сформированные котлеты и быстро обжарить, а после протушить под крышкой.

Чтобы получить более плотную и хрусткую корочку, панируют полуфабрикат два-три раза. К примеру: окунают в размешанное яйцо, затем в муку, снова купают в яичной смеси, и опять отправляют в муку или сухари.

Рейтинг наиболее популярных панировок

Каждая хозяйка предпочитает собственный вид панировки. Согласно опросам женщин, всякая отдает предпочтение своей любимой, так какая самая популярная?

Место Название панировки Описание Популярность
1. Панировочные сухари Дают хруст корочке и нежную «внутренность» блюду. 36%
2. Мука (все сорта) Корочка получается менее хрустящая, не забивает вкус котлет. 20%
3. Жидкая панировка из яйца Исключительно желтки используются для получения насыщено-желтого цвета. Лишь белок позволяет получить белоснежный слой. 15%
4. Кляр Также выступает вариантом жидкой панировки, только в сочетании с мукой и прочим. 12%
5. Крупы (различные хлопья, манка) На выходе получается «ажурный» эффект. 9%
6. Стружка из овощей Используется кабачок, тыква, картошка. Овощи трутся на терке, подсушиваются в духовке перед использованием. 5%
7. Кунжут, мак Данные компоненты требуют быстрой обжарки котлет. 2%
8. Мелкие крекеры и чипсы Перед применением производится измельчение продуктов, а после обвалка котлет. 1%

Вот такие необычные вариации панировок могут присутствовать на вашей кухне. Это позволит каждый раз получать оригинальный и неповторимый вкус любимого блюда. Будь то пикантный рецепт луковых котлет, рыбных или классических мясных.

© сайт recepty-kotlet.ru

Кончилась мука, а если котлеты обвалять в манке?

Кончилась мука, а если котлеты обвалять в манке?

Можно. Манка- это пшеничная мука первого (самого грубого) помола.

Получится вкусная хрустящая корочка.

А зачем их вообще обваливать, чтобы как столовские получились? Жарьте прямо так, не обваливая, ведь так вкуснее!

Хуже не будет, только нужно немного протушить (2-3 минуты) , чтобы манка разбухла

тоже будет замечательно! типа панировочных сухариков…

Мошно в манке, можно в в молотых сухарях.

Лучше в сухарях или на крайний случай в крахмале.

можно в манке, а можно булочку потереть на терке9если нет готовых панировочных сухарей). очень вкусно будет!

Можно в манке, можно в панировочных сухариках, а можно жарить так))) ) А ещё можно чуть чуть обвалять в луке)) ) А ещё вкуснее — потушить в томат. пасте)) ) КОТЛЕТЫ В ТОМАТ. ПАСТЕ: Смешать чеснок, немного лука, томат. пасту. В этом соусе потушить котлеты

А если к манке добавить специи и обвалять — это лучше любой муки.

Лучше в сухарях из белой булки!

а лучше кусочки засохшего хлеба прокрутить на мясорубке и получится панированые сухари, высыпать в пакетик и хранить-всегда под рукой)))

Обваляйте в манки-будет вкусная и хрустящяя корочка. Я всегда когда рыбу жарю-панирую только в манке. Моим так больше нравится

Советую подсушить хорошо хлеб белый в духовке т промолоть в мсорубке котлеты обвалять в сухариках. Я лично не обваливаю ни в сухарях ни в муке, а просто смачиваю руки формирую в руках котлетку и на сковородку не пристают и вкусные.

я если обваливаю то только в панировочных сухарях. иногда сама их делаю. но последнее время перестала обваливать, делаю парные. но в муке не обваливаю никогда. в манке сразу прихватиться и будет слишком хрустящая корочка. если любите делайте, я корку не люблю. я за здоровое питание!

Войдите, чтобы написать ответ

Как я готовлю куриные котлеты с манкой. Котлетки всегда получаются очень вкусными и сочными | Вкусно полезно доступно

Ни для кого не секрет, что домашние котлеты всегда получаются вкуснее. Каждая хозяйка знает, из каких продуктов она готовит еду.

Котлеты из курицы с манной крупой

Котлеты из курицы с манной крупой

В классическом варианте в составе котлет должен содержаться хлеб. Тогда они получаются очень сочными.

В последнее время стало модным заменять хлеб другими ингредиентами. Часто вместо хлеба к фаршу добавляют различные крупы: овсянку, гречку. Рецепт, который я предлагаю вашему вниманию, отличается тем, что в состав котлет входит манная крупа.

Особенно вкусными получаются котлетки, приготовленные из куриной грудки, которая, в отличие от других частей мяса курицы является достаточно сухой. Вот здесь и приходит на помощь манка. Итак, рассказываю, как приготовить куриного фарша.

Способ приготовления

1. Из куриной грудки делаем фарш. Можно добавить и другие части филе. Тогда котлетки получатся более нежными.

Измельченный лук добавляем в фарш

Измельченный лук добавляем в фарш

2. В фарш добавляем, измельченный лук. Его можно мелко порезать, потереть на терку или перемолоть в мясорубке (кто как любит).

3. Кладем в фарш манную крупу.

4. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.

5. Можно добавить немного сметаны.

Яйцо добавлять не надо!

6. Из фарша формируем котлетки и выкладываем их на разогретую с маслом сковородку.

Выкладываем котлеты на разогретую сковородку

Выкладываем котлеты на разогретую сковородку

Масло подойдет любое (сливочное или растительное). Вкуснее котлетки получаются на сливочном масле.

7. Обжариваем котлеты с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. За 3-5 минут до окончания жарки, можно накрыть сковородку крышкой.

Обжариваем котлеты до румяной корочки

Обжариваем котлеты до румяной корочки

Рецепт приготовления

Ингредиенты для приготовления котлет:

  • фарш из куриного филе – 0,5 кг;
  • одна небольшая луковица;
  • манная крупа – 2 столовые ложки;
  • соль и перец – по вкусу;
  • сметана – 2 столовые ложки;
  • растительное или сливочное масло – для жарки.

Котлетки получаются сочными и нежными. Всем приятного аппетита. Поделитесь, пожалуйста, в комментариях, как вы готовите куриные котлеты.

Если понравился рецепт, ставьте «палец вверх», подписывайтесь на мой канал, оставляйте комментарии, делитесь с друзьями.

Это будет стимулом для публикации новых материалов.

Другие публикации на канале:

Мясо с тыквой в мультиварке
Запеченный фаршированный карп
Курица в соевом соусе, запеченная в духовке
Рецепт приготовления сочного минтая или хека
Жареный карась с хрустящей корочкой

Все рецепты приготовления котлет смотрите по тегу:

#вкусно полезно доступно котлеты

#вкусно полезно доступно еда

#вкусно полезно доступно рецепты

Рецепт котлет из манной крупы супер быстрого приготовления

Всем привет, добро пожаловать на нашу страницу рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо — котлеты из манной крупы. Это один из моих любимых рецептов еды, на этот раз я сделаю его немного вкуснее. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Котлеты из манной крупы Рецепт. Рецепт котлет суджи или котлет из равы легко и быстро приготовить на завтрак или вечерние закуски. Ингредиенты, необходимые для приготовления котлет суджи, очень распространены и очень легко доступны.

Вы можете приготовить котлеты из манной крупы, используя 12 ингредиентов и 8 этапов. Вот как это приготовить.

Состав котлет из манной крупы

  1. Вам понадобится 1 чашка манной крупы, судзи или равы.
  2. Вам понадобится 1/2 стакана стручкового перца (мелко нарезанного).
  3. Вам понадобится 1/2 стакана тертой моркови.
  4. Возьмите 1/2 стакана цветной капусты (мелко нарезанной).
  5. Вам нужно 2 столовые ложки Майды.
  6. Это 3-4 столовые ложки зеленого кориандра (мелко нарезанного).
  7. Возьмите 2 шт. Зеленых перцев чили (мелко нарезанные).
  8. Приготовьте 1 чайную ложку имбирной пасты.
  9. Вам понадобится 1 чайная ложка соли или по вкусу.
  10. Приготовьте 1/4 чайной ложки черного перца (крупного помола).
  11. Приготовьте 2 столовые ложки Похи (крупно измельченной).
  12. Приготовить масло для жарки по мере необходимости.

Слейте воду на чистые кухонные бумажные полотенца. Подавайте в горячем виде с зеленым чатни или томатным кетчупом. Котлеты из семолины хрустящие, хрустящие и сногсшибательные. Очень легко приготовить на завтрак или в качестве закуски.

Котлеты из манной крупы пошагово

  1. Возьмите 2 столовые ложки майды и добавьте немного воды.Хорошо перемешайте, пока он не станет однородным. Сначала добавьте меньшее количество воды и хорошо перемешайте тесто. Добавление слишком большого количества воды за один раз затрудняет удаление комков из теста. На 2 столовые ложки майды уходит от 4 до 5 столовых ложек воды. Нам понадобится жидкое тесто текучей консистенции ..
  2. Нагрейте сковороду с 2 чайными ложками масла, а затем добавьте в нее 1 чайную ложку имбирной пасты, 2 зеленых чили (мелко нарезанных), ½ стакана капусты (мелко нарезанные), ½ стакана тертой моркови, ½ стакана мелко нарезанного перца и обжарьте все овощи. хорошо для 1 к 1.5 минут. Теперь добавьте в сковороду 2 стакана воды, а затем чайной ложки соли или по вкусу. Накрыть крышкой, чтобы быстро закипело ..
  3. Когда вода закипит, добавьте в нее 1 стакан манной крупы. Хорошо перемешайте и выключите пламя. Накройте емкость крышкой и оставьте на 5 минут, чтобы она застыла. В жидкое тесто майда добавить ¼ чайной ложки соли или по вкусу ¼ чайной ложки крупно измельченного порошка черного перца и хорошо перемешать. Через 5 минут снимите крышку и хорошенько перемешайте тесто. Добавьте к нему немного измельченного зеленого кориандра и хорошо перемешайте..
  4. Переложите тесто в миску, чтобы оно остыло, а затем приступайте к лепке котлет. Тем временем возьмите масло в вок и поместите его в огонь для нагрева. Держите пламя на низком уровне ..
  5. Чтобы сделать котлеты, смажьте руки маслом и свяжите тесто в круглый шарик, а затем аккуратно расплющите его, придав ему квадратную форму. Эти котлеты должны быть немного тонкими и не очень толстыми. Тонкие котлеты получаются более хрустящими. Котлеты готовы. Таким же образом продолжаем делать котлеты.
  6. Теперь обмажьте подготовленные котлеты молотым пухом.Сначала окуните котлету в жидкое тесто для майды, а затем покройте его в пахе. Слегка надавите на котлеты руками, чтобы поха красиво застыла. Покройте все котлеты пухой вот так ..
  7. Осторожно опустите котлеты в масло для жарки. Поставьте пламя на средний. Придавите котлеты и опустите их в масло. Загрузите в вок как можно больше котлет. Обжарьте котлеты до золотисто-коричневого цвета, переверните стороны и продолжайте. Выложите котлеты на тарелку, застеленную промокательной бумагой, чтобы удалить излишки масла.Аналогично обжарьте и остальные котлеты.
  8. Хрустящие снаружи и мягкие внутри котлеты из манной крупы готовы. Жарить котлеты сразу нужно 5 минут. Подавайте эти аппетитные, хрустящие и восхитительные котлеты суджи с чатни из зеленого кориандра и томатным соусом ..

Добавьте все остальные ингредиенты. Хорошо вымесите и сформируйте котлеты (форма — на ваш выбор). Обжарьте котлеты в масле.

Вам понадобится манная крупа (суджи), картофель, имбирь и несколько специй.Вы также можете заранее приготовить эту смесь и охладить ее, приготовить котлеты по желанию и подавать горячими !!! Предложение по сервировке: лучше всего сочетается с тамариндовым чатни и зеленью… Что такое котлеты суджи? Это полезные и привлекательные котлеты, приготовленные из манной крупы и отварные. картофель, приправленный имбирем, хлопьями красного перца чили, свежими листьями кориандра и т. д.

шагов по приготовлению домашних котлет из манной крупы

Котлеты из манной крупы . Острые котлеты из манной крупы: хрустящие золотисто-коричневые котлеты из манной крупы, приготовленные с использованием пикантной манной каши в южно-индийском стиле, называемой «упма»; идеальное чаепитие или угощение ко Дню святого Валентина! Я очень благодарен моим ЦЕННЫМ подписчикам и зрителям, которые посещают мой канал и оставляют очень обнадеживающие отзывы.Я всегда стараюсь загружать легко, доступно.

В кастрюле вскипятить воду и посолить. Готовьте, пока вода не впитается. Манная крупа — это грубая очищенная мука из твердых сортов пшеницы, которая в основном используется для приготовления упмы, макаронных изделий и кускуса.

Всем привет, надеюсь, у вас сегодня невероятный день. Сегодня приготовим фирменное блюдо — котлеты из манной крупы. Один из моих любимых. На этот раз я сделаю немного вкуснее. Это будет действительно вкусно.

Одна из лучших причин для перехода к зеленому образу жизни — это не торопиться и наслаждаться жизнью. Этого можно достичь даже в этом загруженном мире, в котором мы находимся. Прежде чем лечить, мы должны вернуться к образу жизни, который предотвращает болезни. Многие люди сегодня стремятся избавиться от тела, а на следующий день вылечить его с помощью таблетки. Куда бы вы ни посмотрели, вы слышите о какой-то волшебной таблетке, которая сразу же решит вашу последнюю проблему. Да, вы можете поправиться, приняв таблетку, но не, если будете продолжать делать те же старые негативные привычки.Когда ваше тело перестает нормально функционировать, вы не можете обзавестись новым. Вы должны научиться заботиться о своем здоровье, пока не стало слишком поздно. Вашему организму необходимы правильные питательные вещества для работы на оптимальном уровне.

Как быстро приготовить котлеты из манной крупы

Острые котлеты из манной крупы: хрустящие золотисто-коричневые котлеты из манной крупы, приготовленные с использованием пикантной манной каши в южно-индийском стиле, называемой «упма»; идеальное чаепитие или угощение ко Дню святого Валентина! Я очень благодарен моим ЦЕННЫМ подписчикам и зрителям, которые посещают мой канал и оставляют очень обнадеживающие отзывы.Я всегда стараюсь загружать легко, доступно.

Котлеты из манной крупы — одно из самых популярных блюд в мире. Это просто, быстро, вкусно. Ежедневно им пользуются миллионы. Они в порядке и выглядят фантастически. Котлеты из манной крупы — это то, что я любила всю свою жизнь.

Чтобы начать работу с этим конкретным рецептом, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить котлеты из манной крупы, используя 12 ингредиентов и 8 этапов. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления котлет из манной крупы:

  1. {Возьмите 1 стакан манной крупы, судзи или равы.
  2. {Возьмите 1/2 стакана стручкового перца (мелко нарезанного).
  3. {Возьмите 1/2 стакана тертой моркови.
  4. {Приготовьте 1/2 стакана цветной капусты (мелко нарезанной).
  5. {Возьмите 2 столовые ложки Майды.
  6. {Приготовьте 3-4 столовые ложки зеленого кориандра (мелко нарезанного).
  7. {Приготовьте 2 стручка зеленого перца (мелко нарезанного).
  8. {Приготовьте 1 чайную ложку имбирной пасты.
  9. {Приготовьте 1 чайную ложку соли или по вкусу.
  10. {Приготовьте 1/4 чайной ложки черного перца (крупного помола).
  11. {Получите 2 столовые ложки Похи (крупного помола).
  12. {Приготовьте необходимое количество масла для жарки.

Слово манная крупа также относится к сладкому десерту из манной крупы и молока. Торт Basbousa Semolina с лимонно-розовым сиропом. Если вы жаждете чего-нибудь сладкого, и лучший рецепт басбоуза вы найдете! Пирог из египетской миндально-кокосовой манной крупы, залитый.

Шаги по приготовлению котлет из манной крупы:

  1. Положите в миску 2 столовые ложки майды и добавьте немного воды. Хорошо перемешайте, пока он не станет однородным. Сначала добавьте меньшее количество воды и хорошо перемешайте тесто. Добавление слишком большого количества воды за один раз затрудняет удаление комков из теста. На 2 столовые ложки майды уходит от 4 до 5 столовых ложек воды. Нам нужно тесто текучей консистенции ..
  2. Нагрейте сковороду с 2 чайными ложками масла, а затем добавьте в нее 1 чайную ложку имбирной пасты, 2 зеленых чили (мелко нарезанных), ½ стакана капусты (мелко нарезанные), ½ стакана тертой моркови, ½ стакана мелко нарезанного перца и хорошо обжарьте все овощи. для 1 к 1.5 минут. Теперь добавьте в сковороду 2 стакана воды, а затем чайной ложки соли или по вкусу. Накройте крышкой, чтобы он быстро закипел.
  3. Когда вода закипит, добавьте в нее 1 стакан манной крупы. Хорошо перемешайте и выключите пламя. Накройте емкость крышкой и оставьте на 5 минут, чтобы она застыла. В жидкое тесто майда добавить ¼ чайной ложки соли или по вкусу ¼ чайной ложки крупно измельченного порошка черного перца и хорошо перемешать. Через 5 минут снимите крышку и хорошенько перемешайте тесто. Добавьте к нему немного измельченного зеленого кориандра и хорошо перемешайте..
  4. Переложите тесто в миску, чтобы оно остыло, а затем приступайте к лепке котлет. Тем временем возьмите масло в вок и поместите его в огонь для нагрева. Держите пламя на низком уровне ..
  5. Чтобы сделать котлеты, смажьте руки небольшим количеством масла и свяжите тесто в круглый шарик из теста, а затем аккуратно расплющите его, придав ему квадратную форму. Эти котлеты должны быть немного тонкими и не очень толстыми. Тонкие котлеты получаются более хрустящими. Котлеты готовы. Таким же образом продолжаем делать котлеты..
  6. Теперь приготовленные котлеты промазать молотым пухом. Сначала окуните котлету в жидкое тесто для майды, а затем покройте его в пахе. Слегка надавите на котлеты руками, чтобы поха красиво застыла. Покройте все котлеты похой вот так ..
  7. Осторожно опустите котлеты в масло для жарки. Поставьте пламя на средний. Придавите котлеты и опустите их в масло. Загрузите в вок как можно больше котлет. Обжарьте котлеты до золотисто-коричневого цвета, переверните стороны и продолжайте.Выложите котлеты на тарелку, застеленную промокательной бумагой, чтобы удалить излишки масла. Точно так же обжарьте и остальные котлеты ..
  8. Хрустящие снаружи и мягкие внутри котлеты из манной крупы готовы. Жарить котлеты сразу нужно 5 минут. Подавайте эти соблазнительные, хрустящие и восхитительные котлеты суджи с чатни из зеленого кориандра и томатным соусом ..

Котлеты из овощей и манной крупы — закуски и закуски Этот рецепт котлет понравится всем! Просто следуйте этим простым пошаговым инструкциям, которые покажут вам, как приготовить куриные котлеты с нуля.Обвалять котлеты в смеси граммов муки, а затем в манной крупе или панировочных сухарях. Это полезные и аппетитные котлеты из манной крупы и отварного картофеля. Они приправлены имбирем, хлопьями красного перца чили, свежими листьями кориандра и т. Д.

Орехи и различные семена — лучший вариант, если вы хотите перекусить. Одним из многих преимуществ для здоровья этих видов орехов и семян могут быть омега-3 и омега-6, которые могут в них присутствовать. Все ваше тело будет использовать эти виды жирных кислот в качестве основы для выработки гормонов, необходимых вашему организму, чтобы оставаться здоровым.Одна вещь, которую вы можете не понимать, — это то, что различные гормоны, которые вам нужны, могут вырабатываться только тогда, когда у вас есть эти жирные кислоты.

Итак, на этом мы остановимся на этом исключительном рецепте котлет из манной крупы. Большое спасибо за чтение. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. Скоро в домашних рецептах будет больше интересной еды. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, коллегой и друзьями. Спасибо за чтение.Готовь!

Творожные котлеты. Тефтели из манной крупы как в детском саду

автора Бойкова Елена Анатольевна

Творожные шарики 4 порции 170 ккал Состав: 400 г нежирного творога, 2 яйца, 2 столовые ложки муки, 1 пакетик ванильного сахара, 25 мл растительного масла, 2 столовые ложки меда Способ приготовления Измельчить творог, всыпать яйца, муку. , мед и ванильный сахар, тщательно

Из книги Лучшие рецепты сжигания жира и разгрузочные дни автора Кашин Сергей Павлович.

Творожные шарики Ингредиенты 400 г творога (нежирного), 2 яйца, 2 столовые ложки муки, 1 пакетик ванильного сахара, 25 мл растительного масла, 2 столовые ложки меда Способ приготовления Творог измельчить, всыпать яйца, муку, мед и ванильный сахар тщательно перемешать… С

Нежные тефтели любят все дети, и их обязательно приготовят все бабушки. Каждый может порадовать себя любимым блюдом. К тому же фрикадельки приготовить быстро и легко, а их пищевая ценность высока. Они хорошо усваиваются и содержат всего около 250 ккал на 100 грамм.

Фрикадельки — рецепт приготовления куриных тефтелей или фарша из говядины, свинины

Особенностью фрикаделек является возможность использования при их приготовлении любых видов мяса или их смесей.Для приготовления блюда потребуются:

  • 0,5 кг фарша;
  • 1 луковица;
  • 200 гр. мякиш белого хлеба;
  • 100 г молока для замачивания панировочных сухарей.

Подготовка:

  1. Мясо рубят на мясорубке. Лук мелко нарезается очень острым ножом. При желании залить лук кипятком, чтобы убрать горечь. В глубокой емкости смешиваем фарш, лук и специи.
  2. Крошка белого хлеба замачивается в коровьем молоке.Он должен размягчиться и впитать как можно больше жидкости.
  3. В фарш добавить замоченную крошку. Тщательно вымесите массу руками. Затем его хорошо взбивают, чтобы консистенция стала густой и однородной.
  4. Из полученной массы образуются небольшие круглые удары. Обвалять со всех сторон мукой и переложить на сковороду с горячим растительным маслом.
  5. С каждой стороны до румяной корочки фрикадельки обжариваются примерно 3-5 минут. Затем довести блюдо до полной готовности на медленном огне.

Детские шарики из манной крупы — рецепт «как в детском саду»

Нежные котлеты из манной крупы готовы стать лучшим вариантом вкусного, сытного и питательного завтрака как для детей, так и для взрослых. Для их приготовления необходимо взять:

  • 3 стакана молока;
  • 5 столовых ложек сахара;
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 стакан манной крупы
  • 2 яйца;
  • 2-3 столовые ложки масла растительного для жарки;
  • 0.5 стаканов панировочных сухарей.

Приготовление:

  1. В глубокую емкость наливают молоко и доводят до кипения, после чего добавляют сахар и масло.
  2. Постоянно помешивать, в кипящую молочную массу всыпать всю манку. Кашу для лепки тефтелей варить при постоянном помешивании на медленном огне около 10 минут.
  3. Когда каша загустеет, ее снимают с огня и дают остыть примерно 5 минут. В слегка остывшую массу добавляют куриные яйца.
  4. После смешивания с яйцами массе дают полностью остыть. Часто приготовление делают вечером, так что уже утром уже легко сформировать и обжарить уже готовые тефтели.
  5. Шарикам придают форму обычной столовой ложки, что помогает им придавать круглую форму.
  6. Готовые продукты обжарить на сковороде с толстым дном по 3-5 минут с каждой стороны. Подавать к столу со сгущенкой, вареньем или джемом.


Как приготовить тефтели из картофеля — рецепт с фото

Если вы придерживаетесь принципов здорового питания, то творог должен присутствовать в вашем рационе регулярно.Причем его можно добавлять практически в любое блюдо.

Творог хорошо сочетается с картофельным пюре, из которого получаются отличные котлеты. Это блюдо можно приготовить на ужин, подать со сметаной или жареным луком.

По вкусу тефтели напоминают картофельное пюре, запеченное в духовке, но с легким кисловатым послевкусием. Благодаря творогу и яйцам они получаются нежными и очень вкусными. Их следует есть горячими, но некоторым гурманам нравятся и холодные котлеты. Потом они становятся более плотными, как любое остывшее картофельное пюре.

Состав:

  • картофель — 600 г;
  • творог — 300 г;
  • мука — 90-120 г;
  • тмин — 0,3 ч.
  • яиц — 2 шт .;
  • сода — 3 г;
  • кислота лимонная — щепотка;
  • соль;
  • Масло подсолнечное для жарки.

Как приготовить тефтели из картофеля и творога:

1. Картофель почистить, вымыть. Окунуть в кипящую подсоленную воду. Тушить, тушить до готовности. Бульон слить полностью, картофель слегка подсушить.В горячем виде измельчить до образования пюре. Слегка остыть.


2. Добавьте творог, яйца, соль и тмин.


3. Тщательно перемешайте до однородной массы. Добавить муку, соду, добавить немного лимонной кислоты.


4. Чтобы тесто не получилось слишком густым, сначала добавьте три столовые ложки муки, перемешайте. Если тесто липкое, всыпьте еще немного муки. Как видите, тесто легко склеивается.


5. Слегка посыпьте стол мукой.Отщипните часть теста, обмакнув руки в муку, скатайте булочку, которая затем превратится в толстую лепешку.


6. Налейте масло в поддон. Он должен покрыть дно тонким слоем. Если влить много масла, тефтели впитают его в себя и получатся очень жирными. Когда масло остро, добавьте тефтели. Обжарить под крышкой на медленном или среднем огне до золотистого цвета.


7. Положите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.



Рисовые шарики Рецепт

Вкусные рисовые шарики готовы стать хорошей альтернативой полезной и питательной утренней каше. Для их приготовления вам понадобится:

  • 0,5 стакана риса;
  • 1 стакан молока;
  • 2-3 столовые ложки сахара;
  • 2 яйца;
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 2-3 столовые ложки растительного масла для жарки.

Приготовление:

  1. Рис тщательно промыть и поставить вариться на достаточно сильный огонь.Когда рис закипит и закипит 10-15 минут, в емкость с кипящей кашей добавить молоко, сахар и соль. Вкусные будущие рисовые шарики ставятся на медленный огонь. Рис следует полностью отварить и замочить в молоке.
  2. Получившуюся густую молочную кашу дать остыть на 5 минут. Когда он немного остынет, в массу вводят куриные яйца. Далее масса должна полностью остыть и затвердеть.
  3. Из остывшей массы формируются аккуратные маленькие круглые котлетки, которые обжариваются на раскаленном растительном масле на сковороде.
  4. К столу подаются рисовые шарики с джемом, варенье, фрукты, горячий шоколад, сгущенка.


Вкусные рыбные шарики

Даже если семья совсем не любит рыбу, обязательно стоит попробовать приготовить аппетитные рыбные шарики. Их тонкий вкус покорит буквально каждого. К тому же такой продукт очень полезен с высоким содержанием белка и небольшим количеством калорий. Для приготовления рыбных шариков нужно взять:

  • 0.5 кг рыбного филе;
  • 1 головка лука;
  • 1 яйцо;
  • 200 гр. мякиш белого хлеба;
  • 100 г молока для замачивания мякиша хлеба.

Приготовление:

  1. Рыбное филе аккуратно измельчить на мясорубке. Его можно пролистать сразу с луком. Можно лук порезать ножом и добавить отдельно. Массу тщательно вымешивают и взбивают, добавляя соль и перец.
  2. Крошка белого хлеба замачивается в молоке.Он должен поглотить почти всю жидкость. Замоченную крошку замешивают в рыбный фарш. Масса должна быть однородной.
  3. Готовятся такие тефтели на сковороде или в духовке. На сковороде их нужно обжарить по три минуты с каждой стороны, а затем на медленном огне довести до готовности. Подавать с овощами или картофельным пюре.

Как приготовить сырные котлеты

Даже на праздничный стол хозяйке не будет стыдно поставить румяные и аппетитные котлеты с сыром.Их можно приготовить как из фарша, так и из рыбы. Для приготовления тефтелей нужно взять:

  • 700 гр. фарш;
  • 1 луковица;
  • 1 яйцо;
  • 200 гр. мякиш белого хлеба;
  • 200 гр. сыр;
  • 100 г молока.

Приготовление:

  1. Мясной фарш можно приготовить из говядины, свинины, курицы, рыбы. Во время приготовления фарша в мясорубку добавляют лук. Мясной фарш тщательно вымешиваем до полной однородности.
  2. Мякоть нужно замочить в молоке и добавить в фарш. Чтобы приготовить тефтели с сыром, нужно взять небольшое количество фарша, сделать из него лепешку, положить кусок сыра, накрыть второй частью фарша.
  3. Жареные тефтели с сыром на сковороде в раскаленном растительном масле. Готовят по 5 минут с каждой стороны. Затем до готовности сковороду оставляют на слабом огне еще на 10-15 минут.


Вкусные тефтели с грибами

Тефтели из грибов могут стать отличным дополнением к вашему обычному завтраку.Для их приготовления необходимо взять:

  • 0,5 кг любого фарша;
  • 1 головка лука;
  • 200 гр. мякиш белого хлеба;
  • 200 гр. отварные грибы;
  • 1 яйцо;
  • 100 мл молока.

Приготовление:

  1. Фарш с луком переворачиваем на мясорубке. В готовую массу добавить пропитанный молоком мякиш белого хлеба и хорошенько размешать, затем добавить яйцо, соль и перец.
  2. Чтобы приготовить тефтели с грибами, отварные грибы мелко нарезают и добавляют в фарш.Альтернативный вариант — приготовить тефтели с грибной начинкой. Для этого нужно сформировать маленькие круглые шарики. В середину каждого выложить нарезанные грибы и аккуратно защипнуть края.
  3. Фрикадельки из грибов обжариваются на сковороде с горячим растительным маслом по 3-5 минут с каждой стороны. Их доводят до полной готовности под крышкой на медленном огне. Подается с овощами и зеленью.

Варианты приготовления тефтелей — в духовке, на сковороде, на пару

В зависимости от предпочтений хозяйка может приготовить тефтели на сковороде, в духовке или приготовить диетическое блюдо на пару.

Для приготовления лакомств на пару используйте специальную пароварку. На дно кастрюли наливается вода. Сформированные кусочки выкладываем на решетку и кладем на пар. Варить, не переворачивая, около 30 минут. Если у вас нет пароварки, вы можете использовать обычную кастрюлю с железным дуршлагом.

Сторонникам отказа от жирной пищи понравятся тефтели, приготовленные в духовке. Противень смазывают растительным маслом и рядами выкладывают сформированные котлеты.Их можно обвалять в муке или панировке. Готовится такое блюдо около 30 минут при температуре 180 градусов.

Классический способ — приготовить тефтели на сковороде. Для этого на дно сковороды наливают растительное масло и дают ему нагреться. Сформированные тефтели обвалять со всех сторон в панировке или муке и плотно укладывать на сковороду. Жарить около 10 минут, переворачивая из стороны в сторону. Затем довести до готовности под крышкой на слабом огне.


Есть несколько уловок, чтобы быстро и вкусно приготовить все виды фрикаделек.

  1. Для приготовления котлет из фарша можно смешивать разные виды мяса.
  2. Вкусные тефтели изготавливаются из смеси в равных пропорциях рыбного и куриного фарша.
  3. Увеличив количество белого мякиша, можно отказаться от использования яиц при приготовлении блюда, мякиш белого хлеба является хорошим вяжущим веществом.
  4. Вместо мякоти белого хлеба в фарш можно добавить 2-3 столовые ложки манной крупы. После ввода крупы такой фарш нужно дать постоять 15 минут, чтобы манная крупа набухла.
  5. При приготовлении манной или рисовой крупы можно перед приготовлением добавить в массу пакетик ванильного сахара.
  6. Сладости можно есть горячими или холодными, они удобны в качестве закуски на работе или в школе.
  7. Низкая калорийность и высокая пищевая ценность позволяет включать в рацион или детское меню все виды фрикаделек.

В контакте с

одноклассники

Переехали на Кубань. Купили дом с участком на опушке леса.Надо заводить живность. У нас есть собака и кошка, мы их привезли с собой. Нам не нужна корова, нам нужно 3 литра молока в неделю. Коза по этим параметрам тоже не подходит. Кролики еще можно, они мягкие и пушистые, едят только траву и овощи, но очень быстро размножаются — что с ними потом делать? Рука на них, мягкая и пушистая, не поднимется, и перспектива трагедии с австралийским кроликом пугает. Пчелы остаются.

Шиповник — неприхотливый близкий родственник розы.Хорошо растет в дикой природе, а его махровый экземпляр часто встречается как декоративное растение в парках или частных садах. В последнее время растение становится все более популярным среди садоводов благодаря богатому витаминно-минеральному составу. В этой статье я расскажу о пользе плодов шиповника, о том, как и когда правильно собирать, сушить, хранить и заваривать чай.

Яблочные оладьи с творогом сочные и нежные, готовятся за 15 минут. Это блюдо можно быстро приготовить на завтрак и подать со сметаной — сытно и вкусно, или подать на десерт в обед, на ужин с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.Кто сказал, что оладьи делают только из картофеля? Яблочные оладьи еще вкуснее, а это совсем другая история! Из личного опыта — муки много не нужно, яблоки и без нее прекрасно себя чувствуют.

Осень — прекрасная пора для посадки и пересадки многолетних цветов, особенно если их пора делить — они так разрослись, что начали терять декоративность. Еще одна причина разделить многолетники на цветник — получить несколько растений вместо одного.А осеннее размножение делением имеет существенное преимущество перед весенним — посаженные черенки приспосабливаются к новому месту жительства еще до зимы, а весной уже в первый сезон активно начинают расти и цвести.

Сацебели из помидоров и перца — густой грузинский соус. Эта приправа из разряда «макалок». В переводе с грузинского «сацебели» — соус, в значении этого слова — «замочить», отсюда и версия, что любой соус в Грузии называется сацебели.Кушать соус можно с чем угодно, он отлично сочетается с мясом и рыбой. Для приготовления домашней выпечки с начинкой (лаваш, лаваш и прочие вкусности) это идеальное дополнение к шашлыку, лучше, конечно, ничего не придумаешь!

Посадив молодые саженцы яблонь, многие садоводы неустанно ухаживают за ними, а, дождавшись стабильных урожаев, ослабляют свое внимание. Они что-то забыли сделать, что-то не успели, и вот появляются первые проблемы.Один из них — гниющие на дереве плоды. Не заметить этого уже невозможно, и возникают естественные вопросы — что это такое и как с этим бороться? Почему яблоки гниют на ветках и как предотвратить эту неприятность, мы расскажем в сегодняшней статье.

Содержать пару свиней на личной ферме, а с приходом опыта и десятка — дело несложное. Но незнание некоторых правил может привести к неожиданным результатам. Свиньи дают отличное, легкоусвояемое жирное мясо.Чем еще привлекательны свиньи как сельскохозяйственные животные? В чем преимущества свиней перед коровами, козами, птицей или кроликами? О чем следует подумать, прежде чем заводить поросят? Ищите ответы в нашей публикации.

Среди всего разнообразия комнатных растений есть настоящие бойцы. Им не страшны неравномерный полив, притенение и резкие перепады температур. Вот что я думаю о фикусе Ciatistipula (кубок-лист). Впервые я увидел его в коридоре возле нашей бухгалтерии.Мое сердце покорил полутораметровый красавец с большими продолговатыми листьями. Я очень люблю высокие растения и просто не могла пройти мимо него. Я вошел в офис и попросил у наших дам отпрысков.

Икра баклажанная без стерилизации и без варки — острая овощная икра с ярким, свежим вкусом, очень аппетитная и полезная! Долго хранить такую ​​заготовку не получится, но в холодильнике ее хватит на несколько дней. Такую икру уместно подать к жареному мясу, просто намазав на ломтик свежего хлеба или заправив горячий лаваш, завернув в лаваш.Если вы отправитесь на пикник, то баночка баклажанной икры вам всегда пригодится, она идеальна для шашлыка или жареной колбаски.

Купить роскошные саженцы роз по более привлекательной цене можно осенью, когда многочисленные выставки и ярмарки предлагают огромный выбор сортов. Нет ли повода сажать розы в сентябре-октябре? По своей сути осенняя посадка роз отличается от весенней всего несколькими небольшими нюансами. Простые правила и несколько хитростей помогут получить здоровые, сильные растения, которые начнут расти и порадуют первыми весенними посаженными цветами.

Собирать белые грибы — мечта каждого грибника. Объем сильно зависит от амбиций: одной достаточно для полного удовольствия щенка, других хватит только на полный багажник. В любом случае, собирая белые грибы, чувствуешь себя кормильцем и везунчиком. Но иногда под видом белых грибов неопытные грибники могут подобрать совсем не белые грибы. И хорошо, если они съедобные, а если нет? Что такое белые грибы, и с какими грибами их можно спутать?

Овощной суп с булгуром и чечевицей — густой и сытный, подходит для самого строгого вегетарианского меню, так как не содержит продуктов животного происхождения, только растительные ингредиенты.Мясной белок в супе заменяет растительный белок; Этим белком богата чечевица. В постные дни порция этого блюда — полноценная трапеза для взрослого человека. Вкусный нежирный суп можно приготовить всего за полчаса, если отварить его с красной чечевицей — сварится буквально за 15 минут.

В последнее время модно дарить не срезанные букеты, а живые цветы в горшке. В подарок на день рождения у меня на подоконнике появился цикламен персидский. Его нежные цветы походили на стаю милых бабочек, наполовину сложивших крылья на зеленом лугу.Я искренне радовался его зрению почти 3 месяца, пока не заметил несколько сухих листьев, и с каждым днем ​​их количество увеличивалось. У меня не было большого опыта ухода за этим растением.

Картофельный салат, наверное, любят все. Рецепты этого блюда можно найти практически во всех кухнях мира. Исключение, скорее всего, составят страны, у которых нет картофеля, хотя в наше время это сложно представить. Салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе.Датский картофельный салат с соусом Ремулад невероятно вкусен и прост в приготовлении. На его приготовление уйдет всего несколько минут, при условии, что в доме есть отварной картофель.

Посадка и выкопка картофеля для садоводов стали своего рода ритуалом и праздником. Но с окончанием одного картофельного цикла начинается следующий. А после сбора урожая не забывайте о подготовке к следующему году. И в первую очередь — о почве, которую картофель истощает больше, чем другие корнеплоды.Чтобы не потерять плодородие почвы и получить в следующем году хороший урожай совсем других культур, уход за почвой лучше не откладывать.

Творог был домашний (покупала у бабушек на рынке) свежий, жирный и совсем не кислый. В котлетах творог и кабачки, которые я тоже решила добавить, абсолютно не ощущались, но оказались на удивление сочными. А теперь по поводу фарша. Котлеты мясные с творогом можно приготовить из любого вида фарша.Большой популярностью пользуются котлеты из курицы с творогом и рыбные котлеты.

А знаете, почему эти виды котлет, а не из свинины или говядины. Дело в том, что курица из-за невысокого содержания жиров в фарше часто получается суховатой, а с творогом, особенно жирным, этот небольшой минус исправить несложно. В этом рецепте я использовала фарш из свинины, чтобы сделать тефтели с творогом.

Состав:

  • Фарш свиной — 500 гр.,
  • Репчатый лук — 1 шт.,
  • Кабачки — 100 гр.,
  • Творог — 100 гр.,
  • Петрушка — пара веточек,
  • Яйцо — 1 шт.,
  • соль,
  • Перец черный молотый,
  • Масло подсолнечное.

Котлеты мясные с творогом — рецепт

Выложите фарш в миску.

Добавьте в творог мелко нарезанную петрушку.

Вымойте кабачки.Снимите это. Натереть на мелкой терке.

Лук нарезать небольшими кубиками.

Добавьте творог, нарезанный лук и кабачки в миску с фаршем.

Вбить яйцо.

Добавьте черный перец и соль по вкусу. При желании в фарш можно также добавить чеснок, пропущенный через пресс.

Вымесить котлетную массу руками.

Булочка руками, смоченными в воде.Поместите их в горячую сковороду.

Обжарить до золотистого цвета с каждой стороны.

Котлеты из фарша с творогом получились с красивой золотистой корочкой. Подавайте их с основным гарниром, пока они горячие. Их можно приготовить в духовке. Для их приготовления застелите противень пергаментом. Смажьте любым растительным маслом.

Готовые котлеты выложить рядами. Выпекайте их при 180С в течение 30-35 минут. Такие котлеты с творогом в духовке менее жирные и калорийные, чем те, что были приготовлены на масле на сковороде.Приятного аппетита. В следующий раз обязательно попробую приготовить куриных котлеты с творогом .

Котлеты мясные с творогом. Фото

Котлеты творожные

Состав:

500 г творога, 5 картофелин, 170 г пшеничной муки, 2 яйца, 40 г растительного масла.

Способ приготовления:

Картофель очистить, вымыть, отварить, пропустить через мясорубку вместе с творогом.Полученную смесь хорошо взбить, всыпать яйца, 150 г муки и тщательно перемешать.

Сформировать котлеты из творожно-картофельной массы, обвалять в оставшейся муке и обжарить на растительном масле.

При подаче блюдо можно залить сметаной.

Котлеты из кабачков и творога

Состав:

1 кг кабачков, 200 г творога, 2 яйца, 40 г пшеничной муки, 30 г петрушки, 200 мл растительного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Кабачки вымыть, очистить от кожуры, удалить косточки, мелко нарезать, посолить и оставить на 5-10 минут.Затем отжать, всыпать яйца, муку, тертый творог и мелко нарезанную петрушку, все тщательно перемешать.

Набрать массу столовой ложкой, обмакнуть в разогретое растительное масло и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Подавать с простоквашей, смешанной с толченым чесноком, мелко нарезанной петрушкой и солью.

Тефтели из творога и рыбы

Состав:

500 г сухого пресного творога, 500 г трески, 100 г пшеничного хлеба, 170 мл молока, 1 луковица, 125 мл растительного масла, 50 г панировочных сухарей, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Рыбу нарезать филе без кожи и костей, нарезать кусочками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и обжарить на небольшом количестве растительного масла. Замочите хлеб в молоке. Творог, рыбу, хлеб и лук пропустить через мясорубку. Полученную смесь посолить и поперчить и тщательно перемешать. Сформировать из творожно-рыбной массы тефтели, панировать их в панировочных сухарях, обжарить с двух сторон на растительном масле и довести до готовности в духовке.

Подавать с овощным гарниром.

Зразы из творога с изюмом

Состав:

500 г творога, 60 г пшеничной муки, 1 яйцо, 45 г сахара, 250 г изюма, 50 г панировочных сухарей, 35 г масла, 125 г сметаны.

Способ приготовления:

Творог протереть через сито, всыпать муку, сахар, яйца и хорошо перемешать. Изюм перебрать, вымыть, залить кипятком и настоять 30 минут.

Творожную массу нарезать лепешками, в середину которых положить изюм, края лепешек защипнуть.Обвалять продукты в панировочных сухарях и обжаривать на сковороде на топленом масле.

Подавать со сметаной.

Творожные оладьи с луком

Состав:

500 г творога, 2 яичных желтка, 1 белок, 1 луковица, 20 г сахара, 250 г пшеничной муки, 170 г сметаны, 30 мл растительного масла, 125 г сливочного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Творог или фарш натереть, растереть с сахаром и желтками.Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. В творожную массу добавить лук, муку, взбитый белок, соль, все тщательно перемешать.

Выложить смесь на раскаленную сковороду с топленым маслом и обжарить до золотистого цвета.

Подавать со сметаной и сахаром.

Творожно-свекольные оладьи

Состав:

500 г творога, 1-2 свеклы, 1-2 яблока, 250 г муки, 250 мл молока, 2 яйца, 20 г сахара, 40 г сливочного масла, 70 мл растительного масла, 250 г кислого сливки, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Творог протереть через сито. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, сердцевины, нарезать тонкими ломтиками. Свеклу вымыть, отварить, очистить от кожуры и натереть на терке. Затем смешать с мукой, яблоками, творогом, молоком, яйцами, сахаром и солью.

Обжарить блины на разогретой сковороде на растительном масле. Готовые оладьи залить топленым маслом, отдельно подать сметану.

Оладьи из вермишели с творогом

Состав:

500 г творога, 100 г лапши, 40 г сахара, 4 яйца, 75 г сливочного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Измельчите творог деревянной ложкой. Вермишель отварить, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и остыть. Вареную лапшу смешать с творогом, сахаром, солью и желтками. Взбить белки и, помешивая, осторожно добавить к творожной смеси.

Растопить масло на сковороде. Полученную массу опустить столовой ложкой в ​​кипящее масло и обжарить блины с двух сторон до румяной корочки.

Подавать горячим с топленым маслом.

Творожные палочки

Состав:

500 г творога, 500 г масла, 800 г пшеничной муки, 80 г сахарной пудры, 160 г топленого масла, корица по вкусу.

Способ приготовления:

Творог выдавить, всыпать размягченное масло, муку и замесить тесто. Готовое тесто оставить в холодном месте на 2-3 часа, затем раскатать толстым пластом, нарезать четырехгранными палочками длиной 10 см и обжарить в топленом масле.

При подаче посыпать палочки сахарной пудрой, смешанной с корицей.

Творог с инжиром и орехами

Состав:

500 г творога, 125 г пшеничной муки, 4 яйца, 60 г сахара, 120 г инжира, 200 г грецких орехов, 60 г масла, 170 г сметаны, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Пропустить творог через мясорубку, просеять муку, замочить инжир на 30 минут в горячей воде, затем мелко нарезать. Ядра грецких орехов обжарить без масла и мелко нарезать. Творог соединить с половинкой муки, желтками, инжиром и орехами, посолить и тщательно перемешать.

Подготовленную массу разделить на равные части, придать им округлую форму и обвалять в оставшейся муке. Обжарить творог с двух сторон на сливочном масле до золотистого цвета, затем поставить в духовку на 5-7 минут.

Подавать горячим со сметаной.

Творожная запеканка с овощами и фруктами

Состав:

500 г творога, 7-8 яблок, 250 г изюма, 200 г инжира, 10 яиц, 150 г сливочного масла, 125 г сахара, 600 г манной крупы, 3-4 моркови, 250 г шпината, 15 мл растительного масла, 300 г сметана.

Способ приготовления:

Морковь очистить, вымыть, нарезать тонкой соломкой и тушить на сливочном масле с небольшим количеством воды. Шпинат вымыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой, добавить к моркови, тушить 5 минут. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими кубиками. Замочите инжир в горячей воде на 30 минут, затем мелко нарежьте. Соединить яблоки и инжир с овощами и половиной яиц, все тщательно перемешать. Творог натереть, смешать с манкой, сахаром, оставшимися яйцами и промытым изюмом.Творожную смесь и фруктово-овощную массу выложить в 4 слоя в смазанную маслом форму. Сверху разгладить, сбрызнуть растительным маслом.

Приготовленную запеканку подать со сметаной.

Творожная лепешка с рисом

Состав:

500 г творога, 200 г риса, 250 г грецких орехов, 60 г молотого пшеничного хлеба, 170 мл сливок, 1 лимон, 3 яйца, 170 мл томатного соуса, 10 г сливочного масла, красный перец и соль. пробовать.

Способ приготовления:

Рис отварить, смешать с творогом, измельченными орехами, панировочными сухарями и сливками.Из лимона выдавить сок, добавить в творожную массу вместе с яйцом, солью и перцем, все тщательно перемешать.

Полученную смесь выложить на смазанную маслом сковороду, разгладить и запечь в духовке.

При подаче на стол разрезать лепешку на несколько частей и залить томатным соусом.

Творожный рулет с яйцом

Состав:

500 г творога, 7 яиц, 125 мл молока, 170 г пшеничной муки, 600 г сахара, 35 г масла сливочного, 125 г изюма, брусничное варенье и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Творог протереть через сито, смешать с сахаром и изюмом. Смешать муку, молоко, яичные желтки и соль, соединить со взбитыми белками. Вылить массу на смазанную маслом сковороду и запечь в духовке. На готовый омлет выложите творожную начинку, затем скатайте омлет в виде рулета и разогрейте в духовке.

При подаче посыпать брусничным вареньем.

Голубцы с творогом

Состав:

500 г творога, 900 г капусты, 6 яиц, 100 г жира, 250 г сметаны, 30 г масла, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Творог протереть через сито. Яйца сварены вкрутую, измельчить молоком и смешать с творогом. Вымойте, очистите, удалите капусту и варите в кипящей подсоленной воде 10 минут. Затем вынуть капусту из воды, разобрать на листья, срезав черешки на толщину листа.

Подготовленную творожную начинку выложить на капустные листья, сформировать голубцы и обжарить на сковороде в топленом жире. Затем переложить голубцы на противень, залить сметаной и выпекать.

При подаче полить топленым маслом.

Баклажаны, фаршированные сыром фета и творогом

Состав:

700 г крупных баклажанов, 500 г творога, 500 г сыра фета, 50 г масла, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Баклажаны вымыть, разрезать вдоль пополам, посолить и оставить на 30 минут. Затем слить выделившийся сок, запечь баклажаны в духовке до полуготовности, а затем удалить сердцевину с половинок.Творог натереть, смешать с сыром фета, этой смесью фаршировать баклажаны. Подготовленные половинки баклажанов выложить в смазанную маслом форму и запечь в духовке.

Долма с творогом и сыром фета

Состав:

300 г виноградных листьев, 500 г творога, 100 г сыра фета, 50 г петрушки, 50 г укропа, 1 яйцо, 40 г сливочного масла, 5 г сахара, 1 лимон, 1 луковица, 30 мл масла растительного, 350 г сметаны.

Способ приготовления:

Виноградные листья вымыть, залить кипятком, порезать черешки.Укроп и петрушку помыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Творог натереть, смешать с сыром фета, яйцом, зеленью и луком. Положите творожный фарш на каждый виноградный лист, скатайте листья в конверт и тушите до готовности с небольшим количеством воды, масла и сахара. Запекать голубцы в духовке до румяной корочки.

Подавать со сметаной.

Творог

Состав:

600 г творога, 40 г масла, 60 г сахара, 50 г сливок или сметаны, 100 г изюма, 50 г цукатов, ванилин на кончике ножа, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку, смешать со сливками или сметаной, добавить сахар, соль и масло, все тщательно перемешать. В готовую творожную массу добавить ванилин, цукаты и изюм.

Отварить марлю, отжать. Выложите деревянную складную форму влажной марлей, сложенной пополам. Подготовленную творожную массу выложить в форму и поставить под пресс. Чтобы слить жидкость, поставьте массу на сутки в холодное место.

Творожная масса с медом

Состав:

400 г творога, 60 г сахара, 200 г меда, 4 желтка, 80 г масла, 100 г сливок или сметаны.

Способ приготовления:

Творог протереть через сито или измельчить.

Желтки растереть с сахаром и медом, добавить размягченное масло, взбить до пышности. Творог смешать с полученной массой, тщательно перемешать.

Подавать со взбитыми сливками или сметаной.

Творожное суфле с вишневым джемом

Состав:

500 г творога, 40 г сливочного масла, 2 яйца, 40 г манной крупы, 40-60 г сахара, 40 г муки, 100 г вишневого варенья.

Способ приготовления:

В манную крупу при постоянном помешивании залить 150 мл воды, поставить на слабый огонь и варить до готовности. Желтки перетереть с сахаром. Манную кашу смешать с тертым творогом и желтками, добавить половину растопленного ранее сливочного масла, тщательно перемешать.Затем осторожно добавить взбитые яичные белки, перемешать. Формы смазать оставшимся сливочным маслом, присыпать мукой, выложить в них творожную массу. Готовьте суфле на пару или запекайте в духовке.

При подаче посыпать вишневым вареньем.

Творожное суфле с морковью

Состав:

500 г творога, 4 моркови, 5 яиц, 30 г масла сливочного, 170 г манной крупы, 300 г сметаны, 250 г сахарной пудры.

Способ приготовления:

Морковь очистить, вымыть и приготовить на пару.Вареную морковь протереть творогом, добавить яичные желтки, сахарную пудру и манку, массу тщательно перемешать, затем добавить взбитые белки. Приготовленную смесь выложить в смазанную маслом форму, поставить на водяную баню с горячей водой, закрыть крышкой и готовить на пару до готовности.

Готовое суфле слегка охладить, выложить на тарелку и разрезать на несколько частей.

Творожное суфле с печеньем

Состав:

500 г творога, 80 г печенья, 60 г сахара, 2 яйца, 80 мл молока, 40 г масла сливочного, 170 г сметаны.

Способ приготовления:

Творог протереть через сито. Печенье измельчить, смешать с сахаром, залить молоком и выдержать 5-10 минут.

Тертый творог соединить с печеньем, желтками и топленым маслом, хорошо перемешать массу, затем добавить взбитые белки.

Выложите смесь в смазанную маслом посуду, разгладьте поверхность и готовьте на пару.

При подаче полить сметаной.

Суфле с курагой и орехами

Состав:

500 г творога, 40 г манной крупы, 3 яйца, 60 г сахара, 125 мл молока, 250 г кураги, 250 г грецких орехов, 50 г масла сливочного, 170 г сметаны.

Способ приготовления:

Творог протереть через сито. В манную крупу при постоянном помешивании влить 150 мл воды, поставить на слабый огонь и варить до готовности. Творог соединить с манкой, добавить желтки, сахар, масло, хорошо растереть и добавить взбитые яичные белки. Орехи мелко нарезать, курагу перебрать, вымыть и мелко нарезать.

Творожную массу соединить с толчеными орехами и курагой, все тщательно перемешать, выложить в смазанную маслом форму и запекать.

При подаче полить сметаной.

Яблочное суфле с творогом

Состав:

1 кг яблок, 500 г творога, 3 яйца, 1 лимон, 250 г сахара, 350 г грецких орехов, 40 г манной крупы, 50 г сливочного масла, 500 мл фруктового сиропа, 40 г молотых пшеничных сухарей. .

Способ приготовления:

С лимона срезать цедру, выжать сок. Вымойте яблоки, сделайте из них сердцевину, нарежьте небольшими кусочками и сбрызните лимонным соком.Творог натереть, добавить желтки, сахар, цедру лимона, измельченные грецкие орехи и манку, все перемешать, затем добавить взбитые белки.

Выложить смесь в предварительно смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму и запечь в духовке при температуре 180-200 ° С.

При подаче полить фруктовым сиропом.

Яблоки, фаршированные творогом и изюмом

Состав:

150 г творога, 8 яблок, 100 г изюма, 40 г масла, 40-60 г сахара, 20 г манной крупы, 5 яичных желтков, 250 г сметаны, 20 г сахарной пудры.

Способ приготовления:

Яблоки вымыть, срезать верхушку. Осторожно удалите сердцевину и часть мякоти. Извлеченную мякоть мелко порубить.

Творог протереть через сито или измельчить. Изюм вымыть и обсушить. Творог смешать с мякотью яблока, изюмом, сахаром, манкой, желтками и топленым маслом, все тщательно перемешать. Набить яблоки творогом, выложить на противень и запечь в духовке. При подаче полить сметаной и посыпать сахарной пудрой.

Творожный пудинг

Состав:

500 г творога, 60 г масла, 50 г панировочных сухарей, 375 г манной крупы, 4 яйца, 50 мл жидкого фруктового сиропа, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Творог натереть, всыпать масло, манную крупу, взбитые белки, соль и сироп, все тщательно перемешать. Приготовленную смесь выложить на салфетку, смазанную и посыпанную панировочными сухарями, затем скатать салфетку в виде буханки и обвязать по краям.Салфетку с творожной массой обмакнуть в кипящую подсоленную воду и варить 30 минут.

Пудинг на пару

Состав:

500 г творога, 375 г манной крупы, 60 г сахара, 2 яйца, 60 г изюма, 15 г масла сливочного, 50 г панировочных сухарей, ванилин на кончике ножа.

Способ приготовления:

Творог протереть через сито или измельчить. Изюм промыть и обсушить. Растворите ванилин в 30 мл горячей воды. Желтки перетереть с сахаром.Взбейте белки.

Добавить яично-сахарную смесь, ванилин и изюм в тертый творог, перемешать, затем добавить яичные белки. Выложить массу в смазанную и присыпанную панировочными сухарями форму, варить на водяной бане 20-30 минут.

Пудинг можно подавать с джемом, сметаной или сладким соусом.

Творожный пудинг с курагой и морковью

Состав:

500 г нежирного творога, 3 моркови, 100 г кураги, 125 г сахара, 3 яйца, 170 г сметаны, 50 г манки, 25 г масла.

Способ приготовления:

Морковь очистить, вымыть, отварить и охладить. Творог и морковь протереть через сито или пропустить через мясорубку. Курагу промыть, мелко нарезать, соединить с творожно-морковной массой, добавить манку, яичные желтки и сахар, все перемешать, затем осторожно добавить взбитые белки. Полученную массу выложить в смазанную маслом форму и варить до готовности на водяной бане.

Подавать со сметаной.

Творожный пудинг с цукатами

Состав:

500 г творога, 4 яйца, 125 г сахара, 375 г манки, 100 г цукатов, 80 г изюма, цедра апельсина, 60 г масла, 50 г панировочных сухарей, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Творог протереть через сито, всыпать яичные желтки, сахар, цедру, манку и топленое масло, все тщательно перемешать и взбить.

В творожную массу добавить промытый изюм, цукаты и взбитые яичные белки. Полученную смесь выложить в смазанную маслом и присыпанную панировочными сухарями форму, затем запечь в духовке.

Подавать с фруктовым сиропом или джемом.

Десерт с малиной и творогом

Состав:

500 г малины, 500 г творога, 50 г кокоса, 100 г сахара, ванилин на кончике ножа.

Способ приготовления:

Творог пропустить через мясорубку, смешать с сахаром и ванилью, тщательно измельчить. Малину перебрать, вымыть и обсушить. С помощью кондитерского шприца выложить творожную массу по мискам, сверху украсить малиной.

При подаче посыпать кокосом.

Бабушка с творогом

Состав:

500 г творога, 300 г черствого пшеничного хлеба, 80 г изюма, 125 мл молока, 40 г сухарей, 60 г сахара, 2 яйца, 40 г масла или маргарина.

Способ приготовления:

Нарезать хлеб ломтиками. Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито, добавить сахар, 1 яйцо и промытый изюм. Смешать молоко с оставшимся яйцом, окунуть в эту смесь одну сторону ломтиков хлеба.

Выложить хлеб в один слой смоченной стороной на смазанную маслом или маргарином сковороду, посыпанную панировочными сухарями, выложить творожную смесь. Выложите еще один слой ломтиков хлеба поверх творожной смеси влажной стороной вверх.Запекать в духовке до готовности.

Творог запеченный

Состав:

Творог 500 г, яйца 4, сахар 40 г, изюм 170 г, сливочное масло 25 г, хлеб пшеничный 40 г, ванилин на кончике ножа, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Пропустить творог через мясорубку. Желтки растереть с сахаром и ванилью. Творог соединить с яичной смесью, промытой изюмом и солью, все тщательно перемешать.В полученную массу аккуратно добавить взбитые яичные белки.

Выложить творожную массу в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями, запечь в духовке.

Бабушка из творога с миндалем

Состав:

500 г творога, 60 г сливочного масла, 170 г сахара, 125 г миндаля, 4 яйца, ванилин на кончике ножа, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Творог пропустить через мясорубку, миндаль мелко нарезать.Подготовленный творог соединить с миндалем, 50 г топленого масла, ванилью, солью и желтками, измельченными с сахаром. Все тщательно перемешать, в получившуюся массу аккуратно добавить взбитые яичные белки.

Форму смазать сливочным маслом, выложить творожную массу и запечь бабушку в духовке.

Бабушка из творога и риса

Состав:

500 г творога, 175 г риса, 50 г масла, 5 яиц, 80 г изюма, 40 г сахара, 350 г сметаны, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Творог измельчить деревянной ложкой, всыпать яичные желтки, растертые с сахаром, 30 г размягченного масла, промытый изюм, соль, все тщательно перемешать.

Рис перебрать, промыть, залить 300 мл воды, варить до мягкости, немного остудить и смешать с творожной массой. Белки хорошо взбить и аккуратно добавить в творожную массу. Подготовленную смесь выложить в форму, предварительно смазанную маслом, и запечь.

Готовую бабушку нарезать порциями и подавать со сметаной.

Творог с корицей

Состав:

500 г творога, 375 г сахара, 40 г изюма, 5 г корицы, 4 яйца, 30 г сливочного масла, 10 мл растительного масла, 25 г молотых пшеничных крекеров, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Творог протереть через сито или измельчить. Желтки измельчить с сахаром и смешать с творогом. Изюм тщательно промыть, обсушить, добавить в творожную массу.

Приготовленную смесь посолить, добавить корицу, все тщательно перемешать, затем соединить со взбитыми белками.

Форму смазать сливочным маслом, посыпать молотыми панировочными сухарями, выложить творожную массу, разгладить поверхность, сбрызнуть растительным маслом. Запечь бабушку в духовке.

Бабушка со сметаной

Состав:

500 г творога, 500 г сметаны, 3 яйца, 375 г сахара, 150 г ржаного хлеба.

Способ приготовления:

Пропустить творог через мясорубку. С хлеба срезать корочку и нарезать небольшими кубиками.Творог соединить со сметаной и желтками, размолотыми с сахаром и хлебом. Белки взбить и аккуратно перемешать с приготовленной массой. Форму смазать маслом, выложить в нее приготовленную смесь. Запечь бабушку в духовке.

Творожный десерт с арбузом и виноградом

Состав:

300 г арбуза, 200 г винограда без косточек, 500 г творога, 100 г сахара, 50 г жидкого меда, ванилин на кончике ножа.

Способ приготовления:

Творог пропустить через мясорубку, смешать с сахаром и ванилью.Вымойте арбуз, срежьте кожуру, удалите косточки и нарежьте кубиками. Вымойте, просушите виноград, снимите ягоды с кистей. Выложить творог кондитерским шприцем в чаши, сверху украсить виноградом и арбузом.

При подаче полить жидким медом.

Творожный десерт с грушами

Состав:

4 крупные груши, 500 г творога, 250 г сметаны, ванилин на кончике ножа, 50 г брусничного варенья, 150 г сахара, 100 г темного шоколада.

Способ приготовления:

Творог пропустить через мясорубку, всыпать сметану, сахар и ванилин, тщательно перемешать. Вымойте груши, разрежьте пополам вдоль, удалите сердцевину с частью мякоти, затем нафаршируйте брусничным вареньем. На блюдо выложить творожную массу, выложить на нее подготовленные груши.

При подаче полить растопленным черным шоколадом.

Десерт с клубникой

Состав:

500 г творога, 300 г клубники, 250 г сметаны, 100 г темного шоколада, 1 лайм, 100 г сахара.

Способ приготовления:

Клубнику перебрать, вымыть, обсушить. Творог пропустить через мясорубку, добавить сметану, сок лайма и сахар, тщательно перемешать. Творожную массу аккуратно перемешать с клубникой, разложить по тарелкам, посыпать тертым на крупной терке шоколадом.

При подаче на стол края чаш можно украсить дольками лайма.

Творожный десерт с черникой

Состав:

500 г творога, 200 мл сгущенного молока, 200 г черники, 100 г темного шоколада.

Способ приготовления:

Творог пропустить через мясорубку, смешать со сгущенкой. Выложите творожную массу в миски. Чернику перебрать, вымыть, обсушить и выложить поверх творога.

При подаче посыпать тертым темным шоколадом.

Десерт «Хризантемы»

Состав:

500 г творога, 150 г сахара, 50 г кокосовой стружки, 200 г крупных кукурузных хлопьев, ванилин на кончике ножа.

Способ приготовления:

Творог пропустить через мясорубку, смешать с сахаром и ванилью. Сформируйте из творожной массы небольшие шарики. С помощью кукурузных хлопьев сделайте лепестки, уложив их в несколько рядов по диаметру шариков.

Выложить продукты на плоское блюдо, посыпать кокосом.

Творожный десерт с яблоками и корицей

Состав:

Яблок 500 г, 1 лимон, 500 г творога, 200 г сметаны, корица на кончике ножа, 100 г сахара.

Способ приготовления:

Яблоки вымыть, очистить от кожуры, сердцевины, нарезать дольками и сбрызнуть лимонным соком. Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито, всыпать сахар и корицу, тщательно перемешать. На плоское блюдо выложить яблоки, сверху выложить творожную массу.

Десерт «Ледяная сказка»

Состав:

500 г творога, 300 г мороженого, 100 г клубники, 200 г сахара, ванилин на кончике ножа.

Способ приготовления:

Творог пропустить через мясорубку, смешать с сахаром и ванилью. С помощью кондитерского шприца выложите творожную массу в миски. Сделайте из мороженого шарики и выложите их поверх творога. Клубнику перебрать, вымыть, обсушить, разрезать на четвертинки и разложить по мискам.

При подаче на стол края миски можно украсить цельной клубникой.

Десерт с творогом с бананами

Состав:

500 г творога, 250 г сметаны, 3 банана, 150 г сахара, 100 г темного шоколада, ванилин на кончике ножа.

Способ приготовления:

Творог пропустить через мясорубку вместе с бананами, добавить сметану, сахар и ванилин, тщательно перемешать. Натереть шоколад. С помощью кондитерского шприца выложите творожную массу в миски.

При подаче украсьте десерт шоколадом.

Творожный десерт с орехами

Состав:

500 г творога, 250 г сметаны, 20 г цедры лимона, 150 г сахара, ванилин на кончике ножа, 200 г кешью, 2-3 веточки мяты.

Способ приготовления:

Творог пропустить через мясорубку, смешать со сметаной, ванилью, сахаром и мелко нарезанной цедрой лимона. Нарезать кешью. Творожную массу выложить в миски и посыпать орехами.

Украсить листьями мяты при подаче.

Рецепт: СЫРНЫЕ КОТЛЕТЫ. Вареный картофель вместе с творогом пропускаем через мясорубку. Полученную смесь тщательно взбивают, добавляют муку и яйца и все хорошо вымешивают.
Из полученной массы формируются котлеты, панированные в муке и обжаренные в масле. При подаче творожных котлет полить сметаной (25 г на порцию).

Творог соленый 500 г, картофель 5 шт., Мука пшеничная 2/3 стакана, яйца 2,5 шт., Масло растительное 40 г.

Рецепт: СЫРНЫЕ КОТЛЕТЫ (2). Творог натереть, всыпать манную крупу со взбитыми яйцами, содой, перцем и солью. Смесь хорошо вымешивается и образуются небольшие полукруглые котлетки. Котлеты обваливают в панировочных сухарях или муке, кладут на сковороду с разогретым жиром и обжаривают с двух сторон.
Подавать с простоквашей или салатом. Творожные котлеты разрешается подавать горячими, посыпав сахарной пудрой.

Творог 500 г, манная крупа 4 ст. л., яйцо 4, мука пшеничная 3/4 стакана, масло сливочное 45 г, сода 1/2 ч. л., перец, соль по вкусу.

Рецепт: КОТЛЕТЫ ИЗ ДЕРЕВА И ТВОРОГ. Кабачки очистить, нарезать, посолить и выдержать 5-10 минут. Затем отжимают, добавляют яйца, муку, тертый творог, мелко нарезанную петрушку и укроп и все перемешивают.Полученную массу набирая по столовой ложке окунаем в разогретый фритюр и обжариваем до образования румяной корочки с двух сторон.
Подавать с простоквашей, смешанной с толченым чесноком, мелко нарезанной петрушкой и солью.

Кабачки 1 кг, творог 200 г, яйцо 2, мука пшеничная 3 ст. л., петрушка и укроп 30 г, соль по вкусу.

Рецепт: СЫР И РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЛИ БИТЫ. Рыба разделывается на мясо без кожи и костей, нарезается на порционные куски. Лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле.Пресный творог, порции рыбы, обжаренный лук пропустить через мясорубку вместе с черствым хлебом, пропитанным водой или молоком, солью, перцем, хорошо вымесить.
Котлеты или тефтели формируются из творожно-рыбной массы, панированные в панировочных сухарях, обжариваются с двух сторон на плите и доводятся до полного приготовления в духовке. Подавать с овощным гарниром и сбрызнуть сливочным маслом или маргарином (5 г на порцию).

Творог 500 г, треска или ледяная рыба 500 г, хлеб пшеничный 100 г, молоко или вода 3/4 стакана, лук 1-2 головки, масло растительное 2/3 стакана, соль, перец по вкусу.

Рецепт: КОТЛЕТЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С СЫРОМ. Натереть творог. Картофель очищаем, отвариваем, немного остужаем и натираем. Пюре из творога смешивают с картофелем, всыпают муку, солят и тщательно вымешивают. В подготовленную массу добавляют взбитые яйца и хорошо перемешивают.
Котлеты из подготовленной массы обжариваются на масле. Готовые котлеты выкладываем на тарелку, заливаем топленым маслом и присыпаем мелко нарезанным укропом.

Творог 500 г, картофель 10 шт., Яйца 2,5 шт., Мука пшеничная 1 стакан, масло или маргарин 45 г, укроп, соль по вкусу.

Набор и количество продуктов в рецептах даны на порцию в граммах нетто или в килограммах, или в штуках.

Котлеты из куриного фарша с манкой. Котлеты из куриного фарша с манкой

Котлеты — одно из самых любимых блюд как взрослых, так и детей. Часто это блюдо готовят из мясного фарша, с добавлением яиц и муки. Но мало кто знает, что последний ингредиент можно заменить манкой.Так котлеты будут менее калорийными, безумно нежными и сочными. Да и мясную составляющую можно заменить рыбой, субпродуктами и даже овощами.

Рецепт тефтелей с манкой

  • фарш из свинины и говядины — 650 г;
  • лук крупный;
  • 2 средних картофелины;
  • манная крупа — 1,5-2 ст.л.
  • яйцо;
  • специй и соли;
  • масло для жарки.

Время приготовления: 35-40 минут.

Калорийность: 192 ккал — 100 г.


Котлеты фарш с манкой без яиц

Необходимо:

  • говядина — 350-400 г;
  • свинина — 350-400 г;
  • сливки нежирные — 160 мл;
  • лук репчатый — 280-300 г;
  • хлеб белый без корочки — 75-80 г;
  • манная крупа — 45-50 г;
  • масло сливочное — 33-35 г;
  • любимой зелени;
  • соль и сушеные травы;
  • масло для жарки.

Время приготовления: 40-45 минут.

Калорийность: 210 ккал — 100 г.

  1. Хлебную крошку кладут на тарелку и в отсеки для крема;
  2. Лук репчатый либо очень мелко нарезанный, либо пропущенный через мясорубку;
  3. Зелень промыть, слегка просушить, измельчить;
  4. Мясо избавить от лишнего живого и пленок. Разделить на удобные кусочки и превратить в фарш с помощью блендера или кухонного комбайна;
  5. Когда хлеб немного сварится, добавить к нему манку и оставить на 5-7 минут;
  6. Положить измельченный лук, мелко нарезанную зелень и замоченную кашицу из зерен манны в емкость для фарша, приправить и энергично перемешать.Не забывайте немного отбивать вещество руками, избавляясь от лишнего воздуха;
  7. Сливочное масло влить и добавить к смеси, перемешать;
  8. На раскаленную сковороду выложить сливочное масло, сформировать овальные котлеты и обжарить 3-4 минуты с двух сторон;
  9. Готовые мясные оладьи выкладываем на противень, доливаем немного воды и ставим на 5-8 минут. в духовке, нагретой до 180 ° С.

Пышные куриные котлеты с манкой

Состав:

  • манная крупа — 7-8 ст.;
  • куриные грудки — 850-900 г;
  • луковых головок — 3 маленьких;
  • яйца и зубки чеснока — 2 шт .;
  • сметана нежирная — 35-40 г;
  • соль, специи, масло сливочное, сухарики для панировки.

Время приготовления: 37-40 мин.

Калорийность: 123 ккал — 100 г.

  1. Вооружаемся мясорубкой и превращаем куриное филе в фарш;
  2. Зубцы и луковицы чеснока очищаем от шелухи и отправляем после измельчения мяса, добавляем в ту же емкость;
  3. В получившуюся начинку положить крупу манную крупу, яйцо и сметану.Не забываем посолить и приправить. Активно отбиваем руками и разминаем;
  4. Вылить панировку на плоскую тарелку и обвалять в ней сферические котлеты, формируя их ложкой;
  5. На среднем огне прогреваем сковороду, смазываем маслом и обжариваем котлеты с 2 сторон 4-6 минут.

Рыбные котлеты с манкой вместо хлеба


Потребуется:

  • 1 кг крупной белой рыбы;
  • манная крупа — четверть стакана;
  • лук репчатый — 3 шт.;
  • любимых специй и соли;
  • пара яиц;
  • 50-55 г сливы плавленой. масла;
  • масло для жарки.

Время приготовления: 32-35 минут.

Калорийность: 168 ккал — 100 г.

Начало работы:

  1. Туши рыб очищают от кожи, плавников и колючек. Головы тоже не нужны;
  2. По возможности удалить с филе все кости;
  3. Луковицы отделяются от шелухи и отправляются на мясорубку вместе с рыбной мякотью.Блендер также можно использовать для измельчения;
  4. В рыбно-луковую смесь вбиваем яйца, добавляем топленое масло и приправляем. Манку тоже не забывай. Хорошо вымесить;
  5. Хорошо разогретая сковорода, смазанная маслом. Удобным способом формируем котлеты и обжариваем их с 1 стороны 2-3 минуты, переворачиваем 2 минуты. с другой стороны накрыть крышкой и тушить еще несколько минут. Огонь средний.


Как вкусно приготовить разные виды тортов, эклеров или тортов.

Как приготовить безалкогольный мохито в домашних условиях читайте.

Узнайте, как приготовить рыбные консервы по самому простому рецепту.

Нежные печеночные котлеты с манкой

Состав:

  • яиц в количестве 4 шт .;
  • печень говяжья или свиная — 950-1000 г;
  • 3 ст. манная крупа и просеянная мука;
  • для масла для жарки;
  • соль и специи;
  • луковица крупная или 2 средних.

Время приготовления: полчаса.

Калорийность: 171 ккал — 100 г.

Начало работы:

  1. Печень очищаем от пленки, избавляемся от крупных жилок и шлифуем. Идеально для этого подойдет блендер, мясорубка или комбайн для кухни;
  2. Лук мелко нашинковать, сняв с него шелуху;
  3. В емкость с печеночным фаршем положить яйца, мелко нарезанный лук, равномерно посыпать сыпучими компонентами. Обязательно добавьте приправы и соль. Обильно перемешайте вещество;
  4. Сковородку довести до огня, залить маслом.Поджигаем средний огонь. Ложкой разложите блины по сковороде. Для готовности хватит 3 минут жарки с каждой стороны.

Котлеты из капусты с манкой


Необходимо:

  • капуста — 1 средний кочан или ½ большого;
  • манная крупа — 25 г;
  • 15 г просеянной муки;
  • 55-60 мл молока;
  • яйцо;
  • смесь специй и соль;
  • масло подсолнечное.

Время приготовления: полчаса.

Калорийность: 68 ккал — 100 г.

  1. Молоко нагревается до горячего. Выложите манную крупу в миску и залейте нагретой жидкостью;
  2. Перед нашинковкой капусту лучше вымыть. Тонкие полоски измельчить;
  3. Перекладываем в емкость нарезанный овощ и заливаем кипятком, подсаливаем. Нужно подождать 2-3 минуты;
  4. Откидываем заваренную капусту на сито или дуршлаг, даем стечь лишней влаге;
  5. В глубокую кастрюлю перекладываем манно-молочную жижицу, добавляем отжатую капусту, вбиваем яйцо, присыпаем мукой и приправляем;
  6. Капуста рубленая тщательно перемешать.Образовавшуюся жидкость сливаем;
  7. Поставить сковороду на плиту и разогреть. Сбрызнуть маслом и выложить на дно овощные котлеты. Несколько минут запекания со всех сторон и готово.

Котлеты из лука с манкой

Что вам понадобится:

  • репчатый лук — 4-5 крупных;
  • 65-70 г манной крупы;
  • две пары яиц;
  • сушеных трав и соли;
  • масло для жарки.

Время приготовления: 35-40 минут.

Калорийность: 137 ккал — 100 г.

  1. Луковицы разрезать на четвертинки, удалить шелуху, промыть водой;
  2. Отправляем острый овощ в блендер и превращаем в кашицу;
  3. Переместите луковую массу в более глубокую емкость, вбейте яйцо и вылейте манную крупу. Полученный фарш тщательно вымесите и оставьте настаиваться на 20-23 минуты;
  4. По прошествии положенного времени приправить луково-яичную смесь и посолить, еще раз перемешать;
  5. Положить начинку ложкой на разогретую сковороду с растительным жиром;
  6. Запекание каждой стороны по 3 минуты на слабом огне.Если котлеты толстые, можно накрыть сковороду крышкой.

Рецепт котлет из моркови с манкой

  • морковь свежая — 400-420 г;
  • яйцо большое;
  • 115-130 г манной крупы;
  • 1/3 стакана молока;
  • 130 г лука репчатого;
  • гранулы чеснока — 10 г;
  • соль и перец по вкусу;
  • панировочные сухари — 1 упаковка;
  • масло для жарки.

Время приготовления: 35-40 минут.

Калорийность: 117 ккал — 100 г

Кулинария:

  1. Чистим и промываем морковь и лук.Нарежьте ножом на мелкие полоски или измельчите в блендере;
  2. Луково-морковную массу посыпать манкой и взбить яйцо;
  3. Доводим молоко на плите до очень теплого состояния и заливаем почти готовым овощным фаршем. Конечно, соль и перец;
  4. Перемешивать 20 мин. оставлять в покое;
  5. По истечении отведенного времени еще раз хорошо перемешайте. Скопившуюся жидкость сливаем, руками отжимаем фарш;
  6. Ставим сковороду на огонь, разогреваем, обмакиваем в масле.Убавляем огонь до среднего. Ложкой сформируйте небольшие овальные котлеты, выложите их на дно сковороды. С каждой стороны по 2-3 минуты румянец и можно подавать.

Картофельные котлеты с манкой

Продукты:

  • картофель — 900-950 г;
  • яйцо большое;
  • манная крупа — 30-40 г;
  • укроп — пучок средний;
  • по вкусу соль и приправы;
  • мука для панировки;
  • масло для жарки.

Время приготовления: 45-50 минут.

Калорийность: 148 ккал — 100 г.

Этапов приготовления:

  1. Картофель очищаем, промываем под водопроводной водой, разрезаем каждый овощ на несколько частей, кладем в кастрюлю и заливаем водой до готовности. Соль не забывай. Через 15-20 минут будет готово;
  2. С вареного картофеля слить абсолютно всю воду. Добавьте 10-12 мл масла и превратите в пюре. В этом поможет блендер или толкушка;
  3. В холодное пюре забиваем яйцо и высыпаем манную крупу;
  4. Зелень укропа тщательно промыть и измельчить, добавить в яично-картофельный фарш;
  5. Смесь перемешать, всыпать по необходимости и приправить.Оставить настаиваться 15 минут;
  6. На плоскую тарелку насыпаем муку, руками формируем котлеты и скатываем их;
  7. Раскаленную сковороду смазать растительным жиром, поставить на средний огонь и обжарить котлеты с двух сторон до золотистого цвета.

Записка хозяйки

  1. Чтобы мясные котлеты получились сочными, не покупайте готовый фарш. Лучше отдать предпочтение целому куску мяса с лопатки, задней ножки, шеи или грудинки и нарезать его самостоятельно на мясорубке.Не нужно тратиться на дорогостоящую резку мрамора;
  2. При приготовлении котлеты с манкой на сковороде не обязательно, чтобы она была близко к себе; следует оставлять между ними небольшое расстояние;
  3. При использовании в манной крупе важно выделить время, около получаса, чтобы дать веществу настояться. Так манная крупа набухнет, придав дополнительную сочность и пышность;
  4. Начинка должна быть как можно более перемешанной. Обязательно отбивайтесь руками. Это можно делать как в емкости, так и на столе.Когда вы выбиваете фарш, выходит лишний воздух, и котлеты не развалятся, становясь плотными;
  5. Никогда не пренебрегайте добавлением лука. Его можно фаршировать с мясом или фаршировать отдельно. Если дольки большие, то перед тем, как положить в фарш лук, ненадолго запекаем на сковороде;
  6. Не бойтесь использовать панировку в виде измельченных сухарей или муки. Соусы в рыхлой смеси создадут на котлетах тонкий защитный слой, предотвращающий испарение сока во время приготовления.

Приятного аппетита!

Котлеты я всегда готовила по стандартному рецепту: фарш, яйцо, батончик, немного лука и, конечно же, мука. Мне казалось, что других вариантов и быть не может, но свекровь поделилась со мной этим очень простым рецептом котлет с манкой, я сначала подумала, что в принципе особой разницы нет, ну подумайте о манной каше, пока вы не приготовили такие котлеты. Не знаю, какие волшебные процессы там происходят, но они получаются невероятно вкусными, мягкими, нежными и сочными, главное дать фаршу с манкой постоять несколько минут, чтобы круп набух.В общем, огромное спасибо свекрови, а сейчас я поделюсь с вами этим прекрасным рецептом приготовления котлет из манки.

1 кг куриного фарша
7 ст. ложки манной крупы
3 яйца
3 луковицы
2-3 зубчика чеснока
4-5 ложек майонеза или сметаны
зелень (укроп, петрушка)
специи для курицы или черного перца
масло растительное
соль

Куриный фарш купить или готовим сами из курицы или куриной грудки, перекручиваем через мясорубку.

Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко измельчить или перекрутить через мясорубку.

Укроп и петрушка используются при желании и наличии. Вымойте их и мелко измельчите.

В начинку добавить манку, яйца, лук и чеснок, майонез или сметану, если есть укроп и петрушку, специи для курицы или черного перца, соль по вкусу, все хорошо перемешать и оставить на 30 минут.

Самое главное при приготовлении куриных тефтелей с манкой, после приготовления котлет дайте постоять минут 30, чтобы манная крупа набухла, а тефтели были пышными и нежными.

Многие хозяйки при приготовлении куриных котлет с манкой добавляют в фарш майонез или сметану. Я придерживаюсь мнения, что котлеты и без майонеза и сметаны очень вкусные и поэтому не всегда добавляю эти ингредиенты при приготовлении фарша для куриных котлет. Предлагаю попробовать готовить без сметаны и майонеза, а также добавить их и выбрать лучший вариант для вас. Можно взять на время ложки сметаны и пару ложек майонеза.

Хорошо разогрейте сковороду, влейте растительное масло, сформируйте котлеты привычного размера и обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета. При желании их можно обвалять в муке или панировочных сухарях.

Кто любит жареные котлеты, они готовы. Любителям более нежных тефтелей предлагаю поставить их на небольшой огонь под крышкой на несколько минут, добавив пару ложек воды. Затем выключите плиту и оставьте их примерно на 10 минут позже.

Не знаю, как вы, но очень люблю котлеты из куриного фарша с манкой.Надеюсь, что скоро они станут вашим любимым блюдом, ведь таких тефтелей вы не попробуете ни в одном ресторане, ни в кофе, а тем более в столовой.

Сегодня приглашаю вас приготовить котлеты из куриного фарша с манкой. Многие, прочитав, подумают, что манная крупа и куриное филе не очень подходят друг другу. Советую не торопиться с выводами. Эти два ингредиента хорошо дополняют друг друга, а пирожки получаются очень пышными и нежными.

  • 1 кг куриного фарша
  • 7 ст.ложки манной крупы
  • 3 яйца
  • 3 луковицы
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 4-5 ложек майонеза или сметаны
  • зелень (укроп, петрушка)
  • специи для курицы или черного перца
  • масло растительное

Куриные котлеты с манкой

Куриный фарш покупаем или готовим сами из курицы или куриной грудки, перекручиваем мясорубку.

Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко измельчить или перекрутить через мясорубку.

Укроп и петрушка используются по желанию и в наличии. Вымойте их и мелко измельчите.

В начинку добавить манку, яйца, лук и чеснок, майонез или сметану, если есть укроп и петрушку, специи для курицы или черного перца, посолить по вкусу, все хорошо перемешать и оставить на 30 минут.

Самое главное при приготовлении куриных тефтелей с манкой, после приготовления котлет дайте постоять минут 30, чтобы манная крупа набухла, а тефтели были пышными и нежными.

Многие хозяйки при приготовлении куриных котлет с манкой добавляют в фарш майонез или сметану. Я придерживаюсь мнения, что котлеты и без майонеза и сметаны очень вкусные и поэтому не всегда добавляю эти ингредиенты при приготовлении фарша для куриных котлет. Предлагаю попробовать готовить без сметаны и майонеза, а также добавить их и выбрать лучший вариант для вас. Можно взять на время ложки сметаны и пару ложек майонеза.

Хорошо разогрейте сковороду, влейте растительное масло, сформируйте котлеты привычного размера и обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета. При желании их можно обвалять в муке или панировочных сухарях.

Кто любит жареные котлеты, они готовы. Любителям более нежных тефтелей предлагаю поставить их на небольшой огонь под крышкой на несколько минут, добавив пару ложек воды. Затем выключите плиту и оставьте их примерно на 10 минут позже.

Готовим вкусный гарнир и садимся за стол.Да чуть не забыла, приготовьте легкий овощной салат и наши котлеты будут еще вкуснее. Теперь все ровно, садимся за стол.

Не знаю, как вы, но мне очень нравятся котлеты из куриного фарша с манкой. Надеюсь, что скоро они станут вашим любимым блюдом, ведь таких тефтелей вы не попробуете ни в одном ресторане, ни в кофе, а тем более в столовой.

традиционно готовим котлеты по стандартному рецепту: фарш, яйцо, батончик, немного лука и, конечно же, мука.

Мне казалось, что других вариантов и быть не может, но свекровь поделилась со мной этим очень простым рецептом котлет с манкой, сначала подумала, что в принципе особой разницы нет, ну вы подумаете манной каши, пока вы не приготовили такие котлеты.

Не знаю, какие волшебные процессы там происходят, но они получаются невероятно вкусными, мягкими, нежными и сочными, главное дать фаршу с манкой постоять несколько минут, чтобы круп набух. .В общем, огромное спасибо свекрови, а сейчас я поделюсь с вами этим прекрасным рецептом приготовления котлет из манки.

Состав:

1 кг куриного фарша
7 ст. ложки манной крупы
3 яйца
3 луковицы
2-3 зубчика чеснока
4-5 ложек майонеза или сметаны
зелень (укроп, петрушка)
специи для курицы или черного перца
растительное масло
соль

Способ приготовления:

Куриный фарш покупаем или готовим сами из курицы или куриной грудки, перекручиваем его через мясорубку.

Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко измельчить или перекрутить через мясорубку.

Укроп и петрушка используются при желании и наличии. Вымойте их и мелко измельчите.

В начинку добавить манку, яйца, лук и чеснок, майонез или сметану, если есть укроп и петрушку, специи для курицы или черного перца, соль по вкусу, все хорошо перемешать и оставить на 30 минут.

Самое главное при приготовлении куриных тефтелей с манкой, после приготовления котлет дайте постоять минут 30, чтобы манная крупа набухла, а тефтели были пышными и нежными.

Многие хозяйки при приготовлении куриных котлет с манкой добавляют в фарш майонез или сметану. Я придерживаюсь мнения, что котлеты и без майонеза и сметаны очень вкусные и поэтому не всегда добавляю эти ингредиенты при приготовлении фарша для куриных котлет. Предлагаю попробовать готовить без сметаны и майонеза, а также добавить их и выбрать лучший вариант для вас. Можно взять на время ложки сметаны и пару ложек майонеза.

Хорошо разогрейте сковороду, влейте растительное масло, сформируйте котлеты привычного размера и обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета. При желании их можно обвалять в муке или панировочных сухарях.

Кто любит жареные котлеты, они готовы. Любителям более нежных тефтелей предлагаю поставить их на небольшой огонь под крышкой на несколько минут, добавив пару ложек воды. Затем выключите плиту и оставьте их примерно на 10 минут позже.

Не знаю, как вы, но очень люблю котлеты из куриного фарша с манкой.Надеюсь, что скоро они станут вашим любимым блюдом, ведь таких тефтелей вы не попробуете ни в одном ресторане, ни в кофе, а тем более в столовой.

Уважаемые читатели!

Сегодня приглашаю вас приготовить котлеты из куриного фарша с манкой. Многие, прочитав, подумают, что манная крупа и куриное филе не очень подходят друг другу. Советую не торопиться с выводами. Эти два ингредиента хорошо дополняют друг друга, а пирожки получаются очень пышными и нежными.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг куриного фарша
  • 7 ст. ложки манной крупы
  • 3 яйца
  • 3 луковицы
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 4-5 ложек майонеза или сметаны
  • зелень (укроп, петрушка)
  • специи для курицы или черного перца
  • масло растительное

Куриные котлеты с манкой

ПОДГОТОВКА:

Куриный фарш покупаем или готовим сами из курицы или куриной грудки, перекручиваем мясорубку.

Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко измельчить или перекрутить через мясорубку.

Укроп и петрушка используются по желанию и в наличии. Вымойте их и мелко измельчите.

В начинку добавить манку, яйца, лук и чеснок, майонез или сметану, если есть укроп и петрушку, специи для курицы или черного перца, посолить по вкусу, все хорошо перемешать и оставить на 30 минут.

Самое главное при приготовлении куриных тефтелей с манкой, после приготовления котлет дайте постоять минут 30, чтобы манная крупа набухла, а тефтели были пышными и нежными.

Многие хозяйки при приготовлении куриных котлет с манкой добавляют в фарш майонез или сметану. Я придерживаюсь мнения, что котлеты и без майонеза и сметаны очень вкусные и поэтому не всегда добавляю эти ингредиенты при приготовлении фарша для куриных котлет. Предлагаю попробовать готовить без сметаны и майонеза, а также добавить их и выбрать лучший вариант для вас. Можно взять на время ложки сметаны и пару ложек майонеза.

Хорошо разогрейте сковороду, влейте растительное масло, сформируйте котлеты привычного размера и обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета. При желании их можно обвалять в муке или панировочных сухарях.

Кто любит жареные котлеты, они готовы. Любителям более нежных тефтелей предлагаю поставить их на небольшой огонь под крышкой на несколько минут, добавив пару ложек воды. Затем выключите плиту и оставьте их примерно на 10 минут позже.

Готовим вкусно и садимся за стол.Да чуть не забыл, готовлю

Facebook

Твиттер

В контакте с

Одноклассники

Google+

МАКАЙСКИЕ КОТЛЕТЫ Бхаджи из сладкой кукурузы, инкрустированные манной крупой

УСЛУГ 4-5

ПРАШАД НА ДОМУ, автор — Кауши Патель. Hodder & Stoughton Publishers, 2015 г.

Масала
4-6 свежих зеленых перцев чили (в идеале кенийский)
4-6 зубчиков чеснока, вымоченных и очищенных
Корень имбиря 4 см, очищенный
щепотка соли
25 мл подсолнечного масла, плюс еще для жарки
1 красный перец, нарезать кубиками lhcm
1 средняя луковица, нарезанная кубиками lhcm
3 картофеля с красной кожицей (или другой восковой), отварных, очищенных и охлажденных
1 жестяная кукуруза 340 г, осушенная и крупно перемешанная
горсть свежего кориандра, вымытая и мелко нарезанный
3 чайные ложки соли
2 чайные ложки сока семян тмина 1 лайма
40 г кукурузного крахмала, просеянного
75 г крупной манной крупы, плюс дополнительно для выстилки лотка
смешанный листовой салат, для подачи
оливкового масла, сбрызнуть.

Измельчите перец чили, чеснок и имбирь вместе со щепоткой соли , используя пестик и ступку (или блендер), чтобы сделать пасту масала мелкого помола.
Нагрейте масло в большой сковороде с толстым дном на сильном огне в течение 30 секунд . Добавить перец, убавить огонь до минимума и варить 40 секунд. Добавьте лук, увеличьте огонь до среднего и жарьте 2 часа. Отложите в сторону.

Натереть картофель в большой миске, затем добавить пасту масала .Возьмите пригоршни смешанной кукурузы и выжмите как можно больше воды, прежде чем добавлять в картофель.

Затем добавьте сваренные перец и лук вместе со свежим кориандром, солью, семенами тмина, соком лайма и кукурузным крахмалом и слегка перемешайте. Дайте смеси остыть на полчаса, затем слегка смажьте руки маслом и превратите смесь в шарики по 45 г каждый (всего около 27 шариков). Бросьте каждый шарик в манную крупу и осторожно нажмите, чтобы получился овал.Выложите шарики в поднос, выстланный манной крупой.

Нагрейте масло для жарки на глубину примерно 10 см в большой сковороде на сильном огне и, когда вам покажется, что оно достаточно горячее, проверьте температуру, добавив немного смеси в масло. Когда она нагреется до температуры, смесь быстро всплывет на поверхность.

Уменьшите огонь до среднего. С помощью шумовки аккуратно поместите по 4 шарика в горячее масло и жарьте в течение 1 часа. Удалите их шумовкой и положите на впитывающее кухонное полотенце.Повторите то же самое с оставшимися шариками, убедившись, что вы даете маслу снова нагреться до полного разогрева между партиями.

Украсить свежим кориандром и сразу же подавать на подушке из смешанного листового салата, сбрызнутого оливковым маслом.
Прашад теперь стал местом для любителей поесть и любителей вегетарианской кухни.

Они являются лауреатами множества наград, в том числе Oliver Awards Best Indian Restaurant 2014, Yorkshire Life Chef of the Year 2013 и Morrisons Great Grub Awards 2013.В прошлом году было запущено новое предприятие: Bundobust в Лидсе, продвигающее традиционные индийские блюда уличной кухни с крафтовым пивом. www.prashad.co.uk.

Рецепт котлеты из запеченного картофеля с панир — кулинарное место Гаятри

Как я уже упоминал ранее, мы с дочерью безумные поклонники картофеля. Так что я могу приготовить любое блюдо из картошки, не сомневаясь, нравится это дочке или нет. Сначала я хотел испечь все три пикантных булочки с картофелем, но каким-то образом вчера приготовил хлебные гренки .Сделав картофельные дольки, я захотела приготовить котлеты в духовке. Сочетание панир и картофеля настолько хорошее, что я решила использовать его для этой котлеты. Я сохранил ароматы в основном индийские. Вот почему я добавил в смесь касури мети. У меня были панировочные сухари, которыми я покрывала котлеты. Поскольку мы используем очень мало масла, панировочные сухари придают котлетам хрустящую корочку. Но используйте его только в том случае, если они у вас есть. А еще котлеты запекать без покрытия. Другой вариант — использовать манную крупу / раву для покрытия.Это также даст вам красивую хрустящую корочку.

Я испекла котлеты на своей чугунной таве. Я редко использую чугун в своей духовке, но они являются хорошей основой для запекания. Чугун сохраняет тепло, поэтому, если вы хотите запечь какое-либо блюдо на сильном огне, используйте для него чугунную основу. Это даст вам отличный результат. Финальный гарнир из лимона, лука и чат-масала обязателен. Не пропускайте их, потому что они так сильно добавляют вкусу. Даже я пробовала эти котлеты, потому что могла втиснуть их в свою дневную диету.Мне они очень понравились даже без кетчупа. Об этом позаботились лук, чат масала и лимон.

Состав:

Картофель — 150 г

Панир — 100 г

Порошок Red Chilly — 1/4 чайной ложки

Соль — по вкусу

1 тори Семена — 1/4 чайной ложки

Лук — 2 столовые ложки

Гарам Масала — 1/4 чайной ложки

Масло — 1/4 чайной ложки

Хлебные крошки для покрытия

Чаат Масала, лук и дольки лимона для сервировки

Процедура:

Картофель вымыть и приготовить в скороварке.

Остудить, очистить от кожуры, размять и отложить.

Разогрейте духовку до 250 ° C.

В миске смешайте картофельное пюре, панир, красный чили, гарам масала, соль, касури мети, лук и семена тмина.

Смешайте вместе, чтобы получилось мягкое тесто.

Разделите его на 7 равных частей.

Сформируйте из каждой порции плоскую котлету и выложите ее на панировочные сухари, чтобы она была равномерно покрыта со всех сторон.

Нанесите масло на чугунную таву или противень и выложите на него котлеты.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-25 минут или до золотистого цвета.

Посыпать сверху чат-масала и подавать с долькой лимона и луком.

Рецепт котлеты из запеченного картофеля

Закуска к блюду

Кухня Fusion, индийская

Ингредиенты

  • Картофель — 150 г
  • Панир — 100 г
  • 4 порошок красного чилли
  • 4
  • Соль — по вкусу
  • Касури Метхи — 1 столовая ложка
  • Семена тмина — 1/4 чайной ложки
  • Лук — 2 столовые ложки
  • Гарам Масала — 1/4 чайной ложки
  • Масло — 1/4 чайной ложки
  • Хлебные крошки для покрытия
  • Чаат Масала Лук и лимонная долька для сервировки

Инструкции

  • Вымойте и приготовьте картофель под давлением.

  • Остудить, очистить от кожуры, размять и отложить.

  • Разогрейте духовку до 250 ° C.

  • В миске смешайте картофельное пюре, панир, красный чили, гарам масала, соль, касури мети, лук и семена тмина.

  • Смешайте вместе, чтобы получилось мягкое тесто.

  • Разделите его на 7 равных частей.

  • Сформируйте из каждой порции плоскую котлету и выложите ее на панировочные сухари, чтобы она была равномерно покрыта со всех сторон.

  • Нанесите масло на чугунную таву или противень и выложите на него котлеты.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке 20–25 минут или до золотистого цвета.

  • Посыпать сверху чат-масала и подавать с долькой лимона и луком.

Посетите страницу блогового марафона для других блогеров-марафонцев, занимающихся этим BM # 101

Отправка этого на мероприятие Srivalli’s Kid’s Delight, гость, организованный Sowmya на тему соленых печений

Также можете просмотреть

Вкусные котлеты из куриного фарша с манкой.Нежные мясные котлеты с манкой вместо хлеба. Секрет вкусных и сочных котлет с манкой

Не знаю как, но больше всего люблю котлеты из всех мясных блюд. Сколько бы фарша дома не было, я бы постоянно запекала, тушила или жарила котлеты. Если выбирать, из какого фарша готовить котлеты, то сразу отвечу: конечно, из курицы. У них особенный вкус, нежный и сочный.

Помню, что в детстве любимая бабушка любила готовить котлеты с манкой, да, с манкой! А аромат этих котлет я всегда вспоминаю, когда готовлю котлеты дома или когда ими угощают где-нибудь в гостях.Жареные котлеты получаются вкусными, румяными, пушистыми.

Еще помню, что в детстве к бабушке приходили друзья, и она всегда готовила куриные котлеты с манкой. Все с восторгом ели котлеты, а когда уходили из дома, бабушка всегда заворачивала им еще теплые котлеты, а они приходили домой и угощали мужей ее авторскими котлетами. Все были удивлены, как получаются такие потрясающие котлеты. Так что я тоже не могла понять, как получается такая вкуснятина. И как я скучаю по этим котлетам сейчас и, к сожалению, больше не буду их пробовать.

Теперь, когда у меня есть семья, я всегда готовлю котлеты по бабушкиному рецепту … И хочу отметить, что они получаются не хуже бабушкиных. Видимо, действительно правильно говорят, что таланты, как рецепты, передаются из поколения в поколение. Главное — не забыть их, а вовремя запомнить и опробовать на практике!

Для приготовления котлет из куриного фарша с манкой вам понадобится :

куриный фарш — 1 кг

лук репчатый — 2 шт.

манная крупа — 7 столовых ложек

зелень (укроп, петрушка)

молотый черный перец — по вкусу

Как приготовить фарш из куриных котлет с манкой :

1. Лук мелко нарезать, зелень нарезать.

2. Добавить манную крупу в куриный фарш. Перемешайте и оставьте на 10 минут.

3. Затем в фарш добавить лук, зелень, сметану, майонез. Тщательно перемешайте и оставьте еще на 10 минут.

4. Затем добавить в фарш яйцо и приправы (соль, перец).

5. Перемешать хорошенько, фарш можно взбить — это для того, чтобы котлеты при жарке не теряли форму и получились пышными.

6. Из фарша делаем небольшие овальные котлеты. Обычно котлеты обваливаю в муке, но в этот раз не буду, так как добавляется манная крупа.

7. Разогрейте сковороду, влейте подсолнечное масло. Выложить котлеты в сотейник и обжарить до румяной корочки. Затем перевернуть, еще раз обжарить с другой стороны до румяной корочки.

8.Можно за несколько минут до готовности присыпать зеленью и тертым сыром и закрыть крышкой. Будет еще вкуснее.

Котлеты можно подавать с любым гарниром или просто есть с овощным салатом.

Рецепт всегда был хорошим для приготовления изысканных пирожков. Такие домашние котлеты в кафе и ресторанах не попробуешь, а главное готовятся быстро, и еда всегда под рукой, но все равно каждый повар получается по-своему.Попробуйте это вкусное блюдо!

www.1001eda.com

Рецепты куриных котлет с манкой: как приготовить блюдо из разных ингредиентов?

Даже у самой трудолюбивой хозяйки бывают периоды, когда у нее нет желания готовить мясные кулинарные изыски, требующие нескольких часов работы. В этом случае выходом могут служить котлеты, у каждой женщины есть любимый рецепт, но если они будут куриными с манкой, то сытным, но легким блюдом вы сможете накормить семью.

Не подведет и вкус блюд — нежный, воздушный. Для приготовления блюда в фарш не нужно добавлять муку, которая облегчает его переваривание.

Пополните свою «копилку» способов фастфуда фрикадельками.

Самый простой рецепт

Вам не придется тратить много времени на приготовление еды. Он не нужен для приготовления котлет из куриного фарша с использованием манки и большого количества ингредиентов.

Вот продукты, которые нужно приготовить:

  1. Куриный фарш из филе можно приготовить самостоятельно, но проще всего купить его уже в готовом виде.
  2. Лук нашинковать. Сделать это можно ножом, мясорубкой или блендером.
  3. Добавить в фарш лук, специи, манку, яйцо, хорошо перемешать.
  4. Если консистенция фарша кажется вам слишком жидкой, дайте ему немного постоять — крупа набухнет, из-за чего масса станет гуще. Если это не помогает, добавьте еще каши.
  5. Намочите руки холодной водой, сформируйте небольшие котлеты, обжарьте тефтели в масле с двух сторон, на это уйдет около четверти часа.

Вкус блюда получится еще нежнее, если на разогретой маслом сковороде дать фрикаделькам лишь немного «схватиться», а довести их до готовности, долив воду в емкость, чтобы продукты были тушеный.

Вместо лука в котлеты из куриного фарша можно добавлять измельченную зелень без изменения остального списка ингредиентов и технологии приготовления.

Блюдо можно подавать с любым гарниром.

Приготовить такое угощение для своих домочадцев очень просто.

Для котлет из куриной печени, которые готовятся не из муки, а из манной крупы, понадобятся следующие продукты:

  1. Первое, что нужно сделать, это избавить печень от горечи. Для этого его замачивают в воде не менее часа, а лучше на несколько часов. Блюдо получится еще вкуснее, если печень замочить в молоке.
  2. Убираем с продукта все лишнее — жир, девственную плеву, измельчаем в фарш с помощью мясорубки или блендера.
  3. Лук и морковь чистим, первую измельчаем ножом, вторую мелкой теркой.При желании для приготовления блюд из куриной печени овощи можно предварительно немного поджарить, но нельзя этого делать.
  4. Соединяем молотую печень, овощи, специи.
  5. Вылить смесь ложкой на разогретую с маслом сковороду, которая сразу же «схватится».
  6. Накрываем сковороду крышкой, ждем, пока потемнеет одна сторона котлет, переворачиваем, проделываем ту же процедуру.
  7. Подавать с любым гарниром.

В данном рецепте не используются яйца, но если вы опасаетесь, что из-за этого фарш не получит желаемой консистенции и плохо прожарится, вы также можете добавить этот компонент.

С майонезом

Этот продукт сделает вкус более воздушным, нежным. Важно, чтобы она была качественной. Если не хотите готовить блюдо майонезом, можно заменить его сметаной.

  • Фарш куриный — 0,5 кг;
  • Репчатый лук — 2 шт .;
  • Манная крупа — 3 ст. л .;
  • Майонез — 2 ст. л .;
  • Специи, зелень;
  • Яйца — 3 шт .;
  • Чеснок — 2 зубца;
  • Масло растительное.
  1. Куриный фарш для котлет с манкой и майонезом готовим путем перекручивания филе на мясорубке.Вы можете купить готовый продукт.
  2. Лук и чеснок очистить, промыть, измельчить ножом, блендером или мясорубкой.
  3. Зелень промываем, даем высохнуть, измельчаем.
  4. Теперь нужно добавить в фарш все эти компоненты, сюда вбиваем яйца.
  5. Добавить майонез или сметану, специи.
  6. Продукты получатся пышными, а фарш приобретет желаемую консистенцию, если оставить на полчаса.
  7. Далее мокрыми руками формируем тефтели, выкладываем их на разогретую сковороду, где уже есть масло.
  8. Немного обжарить куриные котлеты, затем залить водой, тушить блюдо до готовности.
  9. Можно не тушить, а жарить блюдо, дожидаясь появления корочки, только не забудьте накрыть сковороду крышкой.
  10. Подавать с любым гарниром.

Аналогичным способом можно приготовить куриные котлеты с манкой с добавлением картофеля. Для этого измельчите его на мелкой терке или блендером, дайте постоять некоторое время (около трети часа), чтобы стекал сок, затем отжать через сито и добавить к остальной смеси.

Рубленые котлеты

Их можно приготовить разными способами, и этот один из самых простых. Нарезанные куриные котлеты из манки получаются нежными, воздушными и очень вкусными.

  • Куриная грудка — 0,5 кг;
  • Репчатый лук — 1 шт .;
  • Морковь — 1 шт .;
  • Панировочные сухари — 100 г;
  • Яйцо — 1 шт .;
  • Манная крупа — 1 ст. л .;
  • Специи;
  • Масло растительное.

  1. Чтобы приготовить нарезанные куриные котлеты, необходимо сначала нарезать грудку.Для этого понадобится острый нож, а грудку нужно немного заморозить, чтобы ее было легче разрезать.
  2. Морковь и лук почистить и нарезать удобным способом.
  3. Если вы нарезали замороженную грудку, дайте ей полностью разморозиться, слейте лишнюю жидкость.
  4. Соединить грудку с манкой, специями, яйцом, нарезанными овощами, хорошо перемешать.
  5. Емкость со смесью накрываем крышкой и отправляем в холодильник примерно на треть часа. При этом крупа набухнет, смесь приобретет нужную консистенцию.
  6. Вынимаем фарш из холодильника, его нужно еще раз перемешать, и только потом начинаем формировать тефтели, обвалять их в панировочных сухарях, выкладывать на разогретую сковороду с маслом.
  7. Обжаривайте продукты с двух сторон до появления аппетитной корочки.
  8. Блюдо подаем с любым гарниром.

Приготовление куриных котлет не требует от вас особых навыков, поэтому применять все эти рецепты вы сможете даже молодой хозяйкой, у которой еще мало кулинарного опыта.

mjusli.ru

Котлеты из куриного фарша с манкой

Давайте немного разнообразим вкус котлет и приготовим их по особому рецепту. Весь секрет кроется в таком ингредиенте, как манная крупа. Казалось бы, котлеты из куриного фарша и манная крупа не очень совместимы, но не спешите с выводами. На самом деле котлеты из фарша с манкой получаются необычайно пышными и нежными. Главное дать крупе немного разбухнуть, смешав ее с фаршем.

Котлеты из фарша с манкой: ингредиенты

3 ст. ложки манной крупы

50 гр. зелень

2 столовые ложки майонеза

50 мл. масло растительное

соль, черный перец

Котлеты из фарша с манкой: рецепт

Лук очистить и мелко нарезать. Суть в том, что грубые нарезки поспособствуют тому, что котлеты на сковороде начнут распадаться. Затем выложите фарш в глубокую посуду.Зелень нарезать очень мелко и добавить к фаршу. Вбить одно яйцо и добавить немного майонеза. Можно заменить сметаной. Это сделает мясные изделия очень нежными и сочными. Очень важно, чтобы этот ингредиент присутствовал в рецепте, потому что мясо, как бы оно ни было приготовлено, не будет вкусным, если оно будет слишком сухим. Как вариант, можно пропустить через мясорубку немного сала. Тогда вы точно не ошибетесь.

И, конечно же, к остальным компонентам добавляем манную крупу.Посолить, положить немного черного перца. Можно все перемешать руками, можно пропустить через мясорубку или взбить блендером. Главное, все хорошо перемешать. Готовый фарш оставляем на несколько минут. Чтобы крупа хорошо набухла.

Разогрейте сковороду на плите. Смочив руки водой, формируем котлеты. При желании их можно заварить в муке или панировочных сухарях. Выложить котлеты на раскаленную сковороду и обжарить с двух сторон. Затем нужно поставить их под крышку на слабом огне.В этом весь секрет приготовления. Наше блюдо полностью готово. Осталось приготовить только вкусный гарнир.

Как видите, мы в котлеты не добавляли хлеб, а заменили его крупой. Но ярко выраженного мясного вкуса котлеты не потеряли. Не забывайте о специях. Как вариант, можно использовать в рецепте чеснок, базилик, розмарин. Попробуйте и у вас получатся очень вкусные котлеты из куриного фарша. Манная крупа — очень подходящий ингредиент, вы убедитесь в этом сами.

Дети просто без ума от такого блюда, всегда просят добавки. Желаем удачи и приятного аппетита!

for-children.ru

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С МАННКОЙ — НЕВЕРОЯТНО МЯГКИЕ, ПУШИСТЫЕ И НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ

Я всегда готовила котлеты по стандартному рецепту: фарш, яйцо, батончик, маленькая луковица и , конечно, мука. Мне казалось, что других вариантов и быть не может, но свекровь поделилась со мной этим очень простым рецептом котлет с манкой, сначала подумала, что в принципе тут особой разницы нет, ну подумайте манную кашу, пока не приготовила такие котлеты.Не знаю, какие волшебные процессы там происходят, но они получаются невероятно вкусными, мягкими, нежными и в то же время сочными, главное дать фаршу с манкой постоять несколько минут, чтобы крупа набухает. В общем, огромное спасибо свекрови, а сейчас я поделюсь с вами этим прекрасным рецептом приготовления котлет из манки.

1 кг куриного фарша

7 ст. ложки манной крупы

2-3 зубчика чеснока

4-5 столовых ложек майонеза или сметаны

зелень (укроп, петрушка)

Куриные специи или черный перец

Мы покупаем куриный фарш или сами готовим из куриного филе или куриную грудку, перекрутите через мясорубку.

Самое главное при приготовлении котлет из куриного фарша с манкой — после приготовления фарш дать ему постоять 30 минут, чтобы манная крупа набухла, а котлеты были пышными и нежными.

Кто любит жареные котлеты, готовы. Любителям более нежных котлет советую потушить на медленном огне под крышкой несколько минут, добавив пару столовых ложек воды. Затем выключите плиту и дайте им потеть 10 минут.

Рецепт куриных котлет на пару с манкой в ​​мультиварке с пошаговыми фотографиями приготовления.Манная крупа придает котлетам нежный вкус и невероятную пушистость. Куриные котлеты с тушеной манкой получились вкусными, сытными и очень полезными. Калорийность одной котлеты (83 грамма) — 112 ккал, стоимость котлеты — 15 рублей. Химический состав одной куриной котлеты с манкой: белки — 11 грамм, жиры — 5 грамм, углеводы — 5 грамм.

Состав:

Для приготовления котлет нам понадобится (на 7 порций):

куриный фарш — 400 грамм; куриное яйцо — 1 шт.; репчатый лук — 100 грамм; манная крупа — 30 грамм; соль, специи.

Подготовка:

Лук мелко нарезать.

Смешать куриный фарш, яйцо, мелко нарезанный лук, манную крупу. Приправить солью и специями по вкусу.

Тщательно вымесить фарш для котлет.

Формируем котлеты из подготовленного фарша, складываем в посуду для пароварки.

Готовим котлеты на пару (в пароварке или в мультиварке) 30-35 минут. После варки котлеты становятся больше в объеме из-за набухания манки.

Продукт Вес продукта (грамм) Цена за кг продукции (руб) Ккал на 100 г продукта
Куриный фарш 400 240 143
Лук 100 40 41
Манная крупа 30 50 328
Яйцо 50 100 157
Всего:

(7 порций)

580 108 789
Участок 83 15 112
Белок (грамм) Жир (грамм) Углеводы (граммы)
Участок 11 5 5

Предлагаемый рецепт подойдет тем хозяйкам, которым не хватает времени порадовать семью домашними блюдами.Нарезанные куриные котлеты с манкой получаются вкусными, сочными и нежными, готовятся быстро и легко. Самое главное, что мясорубку не нужно вынимать и потом мыть. Через час у вас будет время поджарить котлеты на ужин, а на гарнир сварить какую-то кашу, или нарезать легкий овощной салатик.

А если вы хотите подать утром на завтрак свежие котлеты, то вечером можно приготовить фарш и поставить его в холодильник. За ночь крупа хорошо набухнет, а готовые мясные изделия получатся особенно пышными.

Вкусно Вторые блюда из птицы

Состав

  • куриное филе — 800 г;
  • лук репчатый (средний) — 1 шт .;
  • зелень (любая) — 1 небольшой пучок;
  • манная крупа — 70 г;
  • яйцо куриное — 1 шт .;
  • соль и специи — на свой вкус;
  • сметана (жирность 15-20%) — 120 г;
  • Масло растительное — для жарки.


Как приготовить котлеты из рубленого куриного филе с манкой

Куриное филе хорошо вымыть и нарезать небольшими кубиками.Чтобы это было легче сделать, сначала немного заморозьте мясо в морозильной камере. Когда он не будет слишком мягким, его легко порезать на одинаковые мелкие кусочки. Вам понадобится очень острый нож, чтобы аккуратно разрезать мягкое филе. Переложите мясное ассорти в миску, где будете замешивать фарш.

Лук очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками.

Травы промыть под проточной водой, мелко нарезать. К фаршу идеально подходят укроп и молодой зеленый лук. Если вам нравится петрушка, вы тоже можете ее использовать.

Переложите к мясу зелень и лук.

Сюда насыпаем манную крупу и вбиваем яйцо (если яйца большие, то хватит одного; возьмите пару маленьких). Приправить по своему вкусу солью и перцем, а также добавить другие приправы и специи, которые вы обычно кладете в мясные блюда … На этом этапе при желании можно положить в фарш 2-3 зубчика мелко нарезанного чеснока.

К общей массе добавить сметану; при необходимости можно заменить его майонезом.

Хорошо перемешать все ингредиенты, затянуть миску кулинарной пленкой и оставить в комнатных условиях на 15-20 минут, чтобы манная крупа немного набухла.

Котлеты из рубленой куриной грудки с манкой жарятся как блины. Хорошо разогрейте масло в сковороде. Возьмите фарш столовой ложкой, выложите на сковороду и разровняйте. Поставьте рядом стакан воды и каждый раз смачивайте в нем ложку, прежде чем зачерпнуть следующую порцию фарша.

Обжарьте котлеты с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.

Готовые котлеты подавать с любым гарниром — макаронами, блюдами из картофеля, тушеной капустой.

Рекомендации по приготовлению

  • Для пикантности многие хозяйки добавляют в котлетный фарш по чайной ложке сахара и горчицы. Попробуйте, получается очень вкусно.
  • Даже если вы не уважаете такие продукты, как сметана и майонез, их необходимо добавлять в фарш. В готовом блюде их вкусовые качества совсем не ощущаются, но котлеты получаются сочными.
  • По желанию можно разнообразить котлеты, добавив в фарш тертую сырую морковь, картофель или кабачки. Потертый сыр придаст им еще большей воздушности и нежности.
  • Котлеты будут еще вкуснее, если в фарш добавить не сырой лук, а обжаренный в масле.

Сначала прокручиваем умеренно жирное мясо через мясорубку. Кусок лопатки, бедро идеально. Балык будет сухим даже с добавлением сала, а в вырезку можно добавить небольшой кусочек.Хотя лучше использовать эту часть тушки не для котлет, а для изысканных. Нарезанную массу посолить по вкусу, не забыть добавить воду или бульон.

Добавьте черный перец и сушеный чеснок.


Очистите лук, нарежьте его мелкими кубиками и добавьте в фарш в сыром виде.

Если ваши домашние кусочки лука в котлетах не нравятся вашему дому, то воспользуйтесь обычной теркой или мясорубкой — так аппетитный аромат и характерный вкус сохранятся.

Забиваем яйца. Добавьте ароматные специи.


Перемешать и взбить фарш. То есть несколько раз с силой «шлепаем» всю массу в миску, пока рыхлый фарш не соберется в более плотный комок. Здесь нужно привыкнуть, чтобы мясо не разлеталось по кухне. Теперь всыпаем манную крупу.


Еще раз перемешать (можно слегка выбить) и дать пропитаться специями и солью на 20 минут. А главное, манная крупа за это время немного разбухнет.


Из готового фарша делаем круглые тонкие котлеты размером с ладонь. Также отбиваем каждую котлету, перебрасывая ее из рук в руки. Руки периодически нужно смачивать холодной водой.

Обжариваем их с двух сторон на медленном огне на растительном масле (добавляем совсем немного, свиной фарш даст лишнего жира). Жарить нужно правильно — сначала на хорошем огне без крышки, чтобы сверху образовалась плотная корочка, затем медленно, накрыв сковороду крышкой, чтобы сочная серединка внутри тоже обжарилась.


Угощаем родных и близких готовыми красивыми и очень сочными котлетами. В качестве гарнира к котлетам подают отварные на воде каши, макароны или макаронные изделия. Можно просто сделать овощной салат из свежих овощей … Уместна и любая консервация.

Добавьте также соусы, подойдут абсолютно любые — томатные, сливочные, острые или.

Они тоже хороши холодными, только с куском хлеба и овощей.


Чтобы было еще нежнее и сочнее, готовые котлеты выложить на сковороду (лучше прикрыть фольгой), залить 150-200 мл молока, накрыть крышкой или фольгой и тушить в печь.Сколько и при какой температуре, решайте сами — при 200 градусах хватит 20 минут, при 180 нужно 30-40 минут.

.
Leave a Reply