Молоко сахар мука крем: Простой заварной крем для торта из молока с ванилью рецепт с фото пошагово

Содержание

Заварной крем на молоке. Заварной крем фото рецепт

Сегодня я поделюсь с Вами рецептом заварного крема на молоке. Это крем основа так что в него можно добавлять разные наполнители, сегодня я готовлю крем с ванилью.

Таким кремом можно начинять эклеры и пирожные, а так же добавлять в торты и десерты. Он прекрасно подходит к торту “Наполеон”.

Ингредиенты


  • Молоко — 1,75 ст.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 1 ст.
  • Сливочное масло — 2 ч.л.
  • Ванильный сахар — 1 ч.л.
  • Мука — 2 ст. л.

Рецепт приготовления заварного крема на молоке:

  1. Молоко смешать с сахаром и закипятить. Сахар должен полностью раствориться.

  2. Муку просушить в духовке и просеять через сито.

  3. Муку и яйца перемешать до однородной массы. Масса должна быть без комочков.

  4. Молоко немного остудить и постепенно влить в яичную смесь.  В процессе все нужно аккуратно помешивать.

  5. Все хорошо перемешать и поставить на плиту. Можно на водяную баню.

  6. Крем варить до загустения, но не кипятить.

  7. Когда крем станет густым его следует снять с огня. Добавляем расплавленное масло и ваниль.

org/HowToStep»>

Все хорошо перемешиваем.

  • Крем нужно быстро охладить. Для этого можно использовать емкость с холодной водой или льдом.

  • После того как крем остыл его можно использовать по назначению.

  • Приятного аппетита!

    8 обалденных кремов для тортов, которые делаются в два счета

    Эти 8 кремов придадут любому десерту особый вкус и пикантность. А на их приготовление не уйдет много времени и сил. Проверено AdMe.ru.

    Классический заварной крем для торта

    Вам понадобятся:

    • 500 мл молока
    • 200 г сахара
    • 1 ч. л. ванили
    • 50 г муки
    • 4 яичных желтка

    Приготовление:

    Яичные желтки растереть с сахаром, ванилью и мукой до однородности. Довести молоко до кипения. Влить горячее молоко в яичную массу, перемешать. Полученную массу поставить на огонь и варить до загустения. 

    Крем масляный универсальный

    Вам понадобятся:

    • 1 пачка сливочного масла
    • 4 яйца 
    • 1 стакан сахара
    • 100 г сахарной пудры
    • щепотка ванили

    Приготовление:

    В кастрюлю с толстым дном разбить яйца. Перемешать их с сахаром. Поставить на огонь, постоянно помешивая, не отходить от плиты. Когда получится густая масса, убрать с огня. Перемешать массу, подождать, когда остынет. Взбить сливочное масло в миске с пудрой. Добавить яичную смесь к маслу. И щепотку ванили для вкуса. Хранить в холодильнике, намазывать только на остывшие коржи.

    Крем со сгущенкой и яйцами

    Вам понадобятся:

    • 200 г сливочного масла
    • 100 г сгущенного молока
    • 2 желтка
    • щепотка ванили либо 30-50 г ликера

    Приготовление:

    Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.  Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки. Для аромата добавить ваниль или другую пряность, также подойдет ликер.

    Крем из сгущенки и сливочного масла

    Вам понадобятся:

    • 1 банка сгущенного молока
    • 1 пачка сливочного масла

    Приготовление:

    Взбить масло и молоко до однородности. Масло должно быть комнатной температуры. Охладить крем.

    Крем из манной каши

    Вам понадобятся:

    • 1/2 стакана молока
    • 1 ст. л. манной крупы
    • 1 ч. л. сахара
    • 1/2 ч. л. сливочного масла
    • 1 желток
    • 1 ч. л. ванильного сахара

    Приготовление:

    Молоко вскипятить с ванильным сахаром. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. Тщательно растереть желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая венчиком, чтобы крем был пышным и легким.

    Сыр-крем «Маскарпоне»

    Вам понадобятся:

    • 200 г творога (18%)
    • 200 мл сливок (33%)

    Приготовление:

    Творог протереть через сито (желательно дважды). Влить холодные сливки.
    Взбивать массу на малых оборотах до кремообразного состояния.

    Крем для эклеров

    Вам понадобятся:

    • 2 яйца 
    • 1 стакан сахара
    • 1 ч. л. ванильного сахара
    • 1,5 стакана молока
    • 2 ч. л. растопленного сливочного масла
    • 2 ч. л. муки 

    Приготовление:

    В кастрюле смешать муку и яйца так, чтобы исчезли комочки. В другой кастрюле вскипятить молоко и сахар, постоянно помешивая. Влить тонкой струйкой молоко с сахаром в мучную смесь, интенсивно размешать лопаткой. Полученный крем поставить на небольшой огонь, постоянно помешивая, довести до загустения. Важно не дать крему закипеть!

    После этого снять крем для эклеров с огня, добавить в него ванильный сахар и сливочное масло.

    Хорошо перемешать, а затем быстро охладить, поставив в лед или холодную воду.

    Сливочный крем «Пятиминутка»

    Вам понадобятся:

    • 250 г сливочного масла
    • 200 г сахарной пудры
    • 100 мл молока
    • 1 пакетик ванилина

    Приготовление:

    Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры. Все компоненты соединить. Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной и перламутрового цвета (примерно 3-5 минут). 

    15 рецептов заварного крема


    1. Апельсиновый крем 

    — 1 пачка ванилина (порошка), 
    — 20 гр муки, 

    — 500 гр холодного молока, 
    — 80 гр сахара, 
    — 120 гр сливочного масла, 
    — тертая апельсиновая цедра. 

    Ванилин смешать с мукой, развести молоком, добавить сахар. Смесь кипятить в течение 2-3 минут (с момента закипания), непрерывно помешивая, до густого состояния. К горячей массе добавить тертую апельсиновую цедру, предварительно смешанную с 40 гр сахара, и вымесить до полного охлаждения. К остывшему крему добавить и перемешать сливочное масло. 

    2. Заварной крем из белого шоколада

    — 90 г натертого на мелкой терке шоколада 
    — 4 яичных желтка 
    — 50 г сахарного песка 
    — 225 мл молока 
    — 75 мл жирных сливок 

    Положите 90 г натертого на мелкой терке шоколада в большую миску. Отставьте в сторону. В маленькой миске сбейте венчиком 4 яичных желтка и 50 г сахарного песка. Поставьте двухлитровую кастрюлю на большой огонь, доведите в ней до кипения 225 мл молока и 75 мл жирных сливок. Вбейте небольшое количество горячей молочной смеси в яичную смесь. Медленно влейте яичную смесь в горячую молочную смесь в кастрюле. 

    Быстро перемешайте, чтобы не образовалось комков. Уменьшите огонь и варите, постоянно помешивая, минут 5. Смесь должна слегка загустеть. Температура смеси должна быть 67°С, нe доводите ее до кипения, иначе она свернется. 

    Вылейте смесь нa шоколад в миске, хорошенько перемешайте, белый шоколад растопится не полностью. Перелейте заварной крем в соусник и подавайте на стол теплым. Можно поставить в холодильник и подавать позже. 

    Выход: 600 мл. 

    3. Заварной крем “бабушкин” 

    — 5 яиц, 
    — 1 стакан молока, 
    — 1/2 стакана сахара, 
    — пакетик ванилина, 
    — 2 столовые ложки муки, 
    — 200 гр сливочного масла. 

    Муку перемешать с сахаром и вбить яйца, все хорошо размешать миксером и добавить ванилин. Вскипятить молоко и помешивая влить в яичную массу. Поставить в микроволновую печь и варить 7-10 минут помешивая каждые 2 минуты. Получившуюся кашку взбить миксером и поставить остывать /не в холодильник. 

    Масло хорошо взбить миксером и по одной ст. ложке добавлять остывшую кашку все время помешивая. Получается очень вкусный и нежный крем. Если добавить масла 300-400 гр, то крем будет еще вкуснее и нежнее. Можете называть это не заварным кремом — но это просто и вкусно. 

    4. Универсальный заварной крем 

    — 2 стакана молока 
    — 2 яйца 
    — 3 ст. л. муки 
    — 1 стакан сахара 

    1 стакан молока + яйца + муку перемешать. В смеси могут остаться комки, но не обращайте на них внимания — они разойдутся в конце. 1 стакан молока + сахар соединить в кастрюле и довести до медленного кипения. В кипящую смесь (2) влить (1), и довести до кипения, постоянно помешивая. Выключить, и не переставать помешивать — через несколько минут крем готов. 

    Выход: 500 гр. 

    5. Ягодный заварной крем 

    — 400 мл сливок или жирного молока, 
    — 1 ст.л. ванильной эссенции, 
    — 4 желтка, 
    — 1 ст.л. сахара 
    — 100 гр любых ягод 
    — горький шоколад. 

    Налейте сливок (или жирного молока) и ванильную эссенцию в маленькую кастрюльку и вскипятите. Тем временем взбейте желтки и сахар. Вылейте горячие сливки на желтки и хорошо взбейте. Перелейте все обратно в кастрюлю (предварительно вымытую и высушенную) и доведите до кипения на маленьком огне, постоянно помешивая пока крем не загустеет. Снимите с огня, и постоянно помешивайте, пока крем не остынет.

     

    В холодильнике крем простоит около 3-х дней. Теперь, чтобы сделать божественный десерт, добавьте в получившийся крем любых ягод и половину плитки растопленного горького шоколада. Также этим кремом хорошо промазывать торты 

    6. Кофейный заварной крем 

    — 1 стакан крепкого кофе (приготовить из 2 ст.л. молотого кофе), 
    — 3 ст.л. сахара, 
    — 2 желтка, 
    — 2 ст.л. (30 гр) муки, 
    — 0.5 стакана 20% сливок, 
    — 50 гр сливочного масла. 

    Сахар подрумянить на сковороде, добавить немного горячей воды, сварить сироп и смешать с кофейным экстрактом. Подрумяненный сахар придает крему более темный оттенок. Желтки взбить с оставшимся сахаром, добавить муки, смешать сначала с холодными сливками, затем с кофе и прогревать до загустения. Добавить масло и охладить. Приготовляя крем с растворимым кофе, сварить молочный крем и заправить его кофе. 

    7. Крахмальный заварной крем 

    — 1.5 стакана молока, 
    — 3 желтка, 
    — 1 ст.л. картофельного крахмала, 
    — 150 гр сахара, ванилин на кончике ножа.  

    Взбивают охлажденные желтки с сахаром, добавляют молоко, оставляя 3-4 ложки для разведения крахмала, перемешивают и, помешивая, доводят до кипения. 

    Не переставая помешивать, струйкой в кипящую смесь вводят смешанный с холодным молоком крахмал и варят на медленном огне до получения густой и вязкой массы. Охлаждают, добавляют ванилин и хорошо размешивают. 

    8. Английский заварной крем 

    — 1 л. молока, 
    — 500 гр сахарной пудры, 
    — 16 желтков, 
    — 1 пакетик ванилина. 

    Растереть желтки с сахаром и хорошо взбить. Поставить посуду с желтками на слабый огонь и, непрерывно помешивая влить молоко. Смесь хорошо прогреть, не доводя до кипения, и процедить сквозь частое сито. 

    9. Заварной крем «Глясе» 

    — 250 гр сливочного масла, 
    — 150 гр сахара, 
    — 3 яйца, ванилин на кончике ножа, 
    — 1 ч.л. коньяка или десертного вина. 

    Сахар смешивают с водой (4:1), доводят до кипения и кипятят до полного растворения сахара. Охлажденные яйца взбивают до получения стойкой пышной пены и, не прекращая взбивания, добавляют в нее тонкой струйкой горячий сироп.  

    Взбивают до тех пор, пока температура массы не понизится до комнатной. Затем остывшую яично-сахарную массу взбивают с маслом. В конце взбивания добавляют ванилин, коньяк или вино. При добавлении какао-порошка получают крем шоколадный. 

    10. Лимонный заварной крем 

    — 100 гр сливочного масла, 
    — 2 яйца, 
    — 150 гр сахара, 
    — 3 лимона. 

    Яйца взбивают с сахаром, перемешивают с протертыми на терке лимонами, размягченным сливочным маслом, помещают в кастрюльку и варят при небольшом помешивании на малом огне до получения вязкой массы. 

    11. Заварной крем с лесным орехом 

    120 гр. сахарной пудры, 
    4 желтка, 
    0,5 пачки ванильного сахара 
    70-100 гр молока, 
    150 гр ядра лесного ореха, 
    120 гр сливочного масла. 

    Сахарную пудру, желтки, ванильный сахар, молоко варить до получения густой массы, затем охладить ее. К охлажденной массе добавить поджаренные орехи и подогретое сливочное масло. 

    12. Молочный заварной крем с кофе 

    — 1 л молока, 
    — 300 гр сахарной пудры, 
    — 50 гр натурального жареного кофе, 
    — 10 желтков, 
    — 30 гр сливочного масла, 
    — 125 гр муки.  

    Кофе мелко размолоть, залить 1 стаканом молока и, проварив 8-10 мин на слабом огне, тщательно процедить. Смешать муку с сахаром и желтками, поставить на слабый огонь, постоянно размешивая венчиком, и постепенно ввести кофейный отвар и оставшееся молоко. 

    Держать смесь на огне, не прекращая размешивать, до загустения, затем заправить кусочком сливочного масла и снять с огня. Крем использовать для облицовки и украшения тортов. Смешав крем со сливочным маслом в соотношении 1:1, можно использовать его как начинку для тортов. 

    13. Молочно-ванильный заварной крем

    — 2 яйца, 
    — 2 ст.л. сахара, 
    — 2 ст.л. (30 гр) муки, 
    — 1/4 л. молока, 
    — ванильный сахар или ванилин, 
    — 30-50 гр сливочного масла. 

    Яйца взбить с сахаром, добавить муку, 3-4 ст.л. холодного молока и смешать в однородную массу. Молоко довести до кипения, смешать со взбитыми яйцами, прогреть на плите или водяной бане, постоянно помешивая, до кипения (пока крем не загустеет), добавить масло, заправить ванилином и быстро охладить.  

    14. Ореховый заварной крем 

    — 120 гр молотого ядра грецкого ореха, 
    — 100 гр сахара, 
    — 150 гр молока, 
    — 120 гр сливочного масла, 
    — 0.5 пачки ванильного сахара, 
    — 2 ч.л. коньяка или рома. 

    Орехи, сахар, молоко сварить в густую массу и охладить. К охлажденному крему добавить смесь вымешанного в пену сливочного масла и ванильного сахара. В конце домешать ром или коньяк. 

    15. Шоколадно-апельсиновый заварной крем 

    — 5 желтков, 
    — 150 гр сахара, 
    — 0.5 пачки ванилина, 
    — 200 гр апельсиновой кожицы, 
    — 2 ч.л. тертого шоколада, 
    — 180 гр сливочного масла. 

    Желтки, сахар, ванилин, смешать, варить до густого состояния и поставить в холодное место. Апельсиновую кожицу в сахаре (глазированную) пропустить через мясорубку, смешать с тертым шоколадом и мягким сливочным маслом. Обе массы хорошо перемешать. Вместо глазированной апельсиновой кожицы можно использовать тертую апельсиновую цедру. 

    Как приготовить заварной крем: 8 рецептов на любой вкус

    Чтобы консистенция крема осталась однородной, во время остывания покройте его поверхность пищевой плёнкой.

    1. Классический заварной крем

    Ингредиенты

    • 150–200 г сахара;
    • 50 г муки;
    • 1 чайная ложка ванильного сахара или щепотка ванилина;
    • 2 яйца;
    • 500 мл молока;
    • 100 г сливочного масла.

    Приготовление

    В кастрюлю выложите сахар, муку, ваниль и яйца и доведите венчиком до однородного состояния. Постепенно влейте молоко, тщательно взбивая смесь.

    Поставьте кастрюлю на слабый огонь и варите, постоянно помешивая венчиком. Когда крем загустеет и начнёт закипать, снимите его с огня.

    Добавьте размягчённое масло в горячую массу и хорошенько перемешайте венчиком до однородной консистенции. Оставьте крем при комнатной температуре до полного остывания.

    Рецепт нежного и лёгкого заварного крема →

    2. Классический белковый заварной крем

    Ингредиенты

    • 170 г сахара;
    • 80 мл воды;
    • 2 яичных белка;
    • щепотка соли;
    • 1 чайная ложка ванильного сахара или щепотка ванилина;
    • ¼ чайной ложки лимонной кислоты.

    Приготовление

    В кастрюлю всыпьте сахар и влейте воду. Поставьте на сильный огонь и варите, помешивая, до растворения сахара.

    В отдельной ёмкости миксером превратите белки в белую пену. Добавьте соль и ваниль и ещё немного взбейте массу.

    Когда сахарный сироп закипит, убавьте огонь. Наберите в небольшую миску воды и капните туда кипящую смесь. Если капелька превратится в мягкую пластичную субстанцию, значит, сироп готов. Введите в него лимонную кислоту и сразу же тщательно перемешайте.

    Непрерывно взбивая белковую массу миксером, тонкой струйкой влейте в неё сироп. Взбивайте крем примерно 7–10 минут, пока он не станет белым и густым.

    3. Заварной крем без яиц

    povarenok.ru

    Ингредиенты

    • 500 мл молока;
    • 150–200 г сахара;
    • 4 столовые ложки муки;
    • 130 г сливочного масла;
    • 1 чайная ложка ванильного сахара или щепотка ванилина.

    Приготовление

    В кастрюле смешайте половину молока, сахар и муку. Оставшееся молоко доведите до кипения и влейте в подготовленную смесь, взбивая ту венчиком.

    Поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, дайте массе загустеть. Не выключая огонь, постепенно добавляйте масло и тщательно взбивайте крем.

    Снимите его с плиты, добавьте ваниль и перемешайте. Остудите крем при комнатной температуре.

    9 лучших рецептов теста без яиц →

    4. Заварной крем без масла

    Ингредиенты

    • 150 г сахара;
    • 1 яйцо;
    • щепотка ванилина;
    • 2 столовые ложки муки;
    • 400 мл молока.

    Приготовление

    Взбейте миксером сахар и яйцо. Всыпьте ванилин и муку и тщательно перемешайте. Влейте молоко и хорошенько взбейте венчиком или миксером.

    Поставьте массу на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите её до кипения. Убавьте огонь и варите, помешивая, ещё несколько минут до загустения. Остудите крем при комнатной температуре.

    5. Заварной сметанный крем

    Ингредиенты

    • 300 г сметаны жирностью 20%;
    • 1 яйцо;
    • 100–130 г сахара;
    • 20 г кукурузного крахмала;
    • 150 г сливочного масла;
    • щепотка ванилина.

    Приготовление

    Выложите в кастрюлю сметану, яйцо, сахар и крахмал и перемешайте до однородной консистенции. Поставьте на паровую баню и, постоянно помешивая массу венчиком, дайте ей загустеть.

    Оставьте массу остывать при комнатной температуре. В глубокой ёмкости взбейте миксером размягчённое масло. Понемногу добавляйте в него сметанную смесь и тщательно взбивайте миксером. Всыпьте ванилин и перемешайте ещё раз.

    Царское угощение: классический «Медовик» со сметанным кремом →

    6. Заварной крем со сгущёнкой без яиц

    iamcook.ru

    Ингредиенты

    • 250 мл молока;
    • 1½–2 столовые ложки сахара;
    • 2 столовые ложки муки;
    • 200 г сгущёнки;
    • 50 г сливочного масла.

    Приготовление

    В кастрюлю влейте половину молока, добавьте сахар и муку и перемешайте венчиком до однородной консистенции. Введите оставшееся молоко, поставьте на умеренный огонь и варите, помешивая, до загустения.

    Остудите крем при комнатной температуре. Влейте в него половину сгущённого молока и хорошенько взбейте. Добавьте остатки сгущёнки и размягчённое масло и ещё раз тщательно перемешайте.

    7. Заварной лимонный крем без молока

    Ингредиенты

    • 4 средних лимона;
    • 200 г сахара;
    • 4 яйца;
    • 50 г сливочного масла.

    Приготовление

    Натрите цедру двух лимонов на мелкой тёрке и смешайте с сахаром. Выжмите из всех четырёх лимонов сок и процедите. Чтобы его было больше, можно отправить фрукты в микроволновку на 15–20 секунд.

    Соедините сок с сахаром. В отдельной ёмкости взбейте венчиком яйца. Влейте их в лимонную массу, хорошенько перемешайте и оставьте на 15 минут.

    Процедите смесь через марлю, сложенную в два слоя. Затем перелейте в кастрюлю, добавьте размягчённое сливочное масло и, постоянно помешивая венчиком, варите на среднем огне до загустения. Оставьте крем остывать при комнатной температуре.

    Как приготовить сытные лимонные батончики →

    8. Шоколадный заварной крем

    Ингредиенты

    • 500 мл молока;
    • 180 г сахара;
    • 2 яйца;
    • щепотка соли;
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
    • 4 столовые ложки качественного какао;
    • 50 г сливочного масла.

    Приготовление

    В кастрюлю влейте ⅔ молока, всыпьте сахар и, помешивая, подогрейте на умеренном огне. В оставшееся молоко добавьте яйца, соль, крахмал и какао и тщательно взбейте венчиком.

    Не переставая взбивать яичную смесь, влейте в неё горячее молоко. Поставьте кастрюлю с кремом на умеренный огонь и варите, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

    Как только масса начнёт закипать, снимите её с плиты и остудите при комнатной температуре.

    Читайте также

    Готовим заварной крем: полезные хитрости

    Этот крем – сам по себе неплохое угощение, даже если просто намазывать его на хлеб. А уж в торте Наполеон или любимых пирожных он и вовсе играет первую скрипку. Как же приготовить замечательный заварной крем на радость домочадцам и гостям? Представляем несколько подсказок…

    Как приготовить заварной крем?

    Ингредиенты:

    • 2 яйца
    • 2 ст. ложки муки
    • 0,5 л свежего молока
    • 1 1/4 стакана сахара
    • 250 г размягченного сливочного масла

    Приготовление:

    • Взбейте яйца с частью сахара, потом постепенно добавьте муку, тщательно перемешивая, чтобы не образовывались комочки. (Если комочки все-таки появились, воспользуйтесь ситом.)
    • Поставьте молоко на плиту (важно использовать свежее молоко) и, продолжая помешивать, подсыпайте оставшийся сахар. Чтобы крем не подгорел, огонь должен быть небольшим.
    • Затем добавьте взбитые яйца с мукой – и сразу снова перемешайте.
    • Дождитесь появления больших пузырьков – это будет значить, что крем закипает. Мешать его следует непрерывно, но аккуратно, т.к. пузырьки могут лопаться с брызгами.
    • Варите крем, пока он не загустеет до состояния сметаны. Учтите, что после охлаждения он становится еще более густым.
    • Соедините крем и сливочное масло, чтобы получить сливочный крем. Лучше добавлять крем небольшими порциями при взбивании масла.

    Полезные советы:

    • Если вы хотите избежать створаживания, готовьте крем на водяной бане, не забывая помешивать, чтобы он проваривался равномерно. Если нужно быстро остановить процесс, опустите кастрюлю на несколько секунд в емкость с водой и льдом.
    • Для помешивания вместо железной лучше взять деревянную ложку или лопатку.
    • Опытные хозяйки советуют помешивать крем по «восьмерке»: так он равномернее прогревается.
    • Чтобы сделать заварной крем шелковистым и однородным, его следует процеживать через сито.
    • Хотите предотвратить образование пленки на поверхности крема? Возьмите листок промасленной вощеной бумаги и вдавите его прямо в поверхность крема перед тем, как ставить в холодильник.
    • Чем меньше молока – тем гуще крем.
    • Если хотите получить плотный крем, который легко вынимается из формы, попробуйте использовать не целое яйцо, а только яичные желтки.
    • Аккуратно вынуть крем будет легче, если запекать его в форме с гладкими стенками. Например, фарфоровой, стеклянной или керамической.
    • Для большего вкусового разнообразия попробуйте добавить в крем шоколад, лимонную цедру, орехи, ягоды…
    • Готовность проверяется ложкой или ножом – крем должен их обволакивать при погружении, не оставляя влажных следов.
    • Не забывайте, что заварной крем долго не хранится, поэтому его не следует заготавливать впрок.

    Такой крем прекрасно сочетается с пирожными и медовиком, вафельными трубочками, бисквитным рулетом… И конечно, он отлично подходит в качестве пропитки для торта Наполеон! Немного практики – и у вас всё получится!

    Заварной крем. Рецепт с фото. Пошаговые фотографии. Gurmel

    Невозможно перечислить все возможные способы применения заварного крема. Шелковистый и обволакивающий. Можно приготовить его нежным  или густым, в зависимости от назначения. Можно добавлять шоколад, как в этом торте. Фантазируйте, а я предлагаю вам базовый рецепт.

    Необходимо:

    • Молоко — 1 стак. (стакан 250 мл)
    • Яйцо — 1 шт. (или только желтки 2-3 шт.)
    • Масло сливочное — 50 г
    • Сахар — 0,5 стак. (меняйте по вкусу)
    • Мука — 1 ст.л. (без горки — для очень нежного, почти текучего, с горкой — для густого, чем больше горка, тем гуще)
    • Ваниль — по вкусу

    Приготовление:

    Многие называют «заварным» масляный крем, в котором присутствует заварная часть. Это совершенно другой крем. Рецептов масляного крема множество, но их объединяет то, что в мягкое (не растопленное!) сливочное масло постепенно вводится заварная часть комнатной температуры. Масло при этом также должно не растаять, а образовать эмульсию.

    Я вам предлагаю классический заварной крем, в котором  сливочное масло кладётся в горячую молочную часть. И технология, и количество масла слишком мало, чтобы использовать этот крем, например, для фактурного украшения тортов. Не путайте, пожалуйста.

    Итак.

    Сначала нужно смешать сахар, муку и яйцо до однородности.

    Если будете делать в микроволновке, то посуда должна подходить для неё, если на плите, то подойдёт любая кастрюлька.

    Комочков быть не должно.

    Сегодня я добавляю муки 1 ст. л с малюсенькой горочкой. Такая густота хорошо подойдёт для подачи блинов или оладий или для пропитки суховатых коржей.

    Молоко разогреть до температуры 70-80 градусов. Измерять не нужно, просто оно должно быть очень горячим.

    В принципе, чем горячее, тем лучше.

    Я грею пару минут в микроволновке.

    Если молоко не разогревать, то кастрюлька с кремом будет долго прогреваться на плите, а заварной крем очень любит пригорать, так как обладает вязкой прилипучей консистенцией.

    Вливаем горячее молоко в кастрюлю.

    Порциями, постоянно перемешивая.

    Ставим крем на плиту, на тихий огонь, доводим до загустения.

    Не забываем помешивать.

    Можно поставить не на плиту, а в микроволновку, несколько циклов по 20-30 секунд с обязательным перемешиванием, пока масса не приобретёт нужную густоту.

    Горячий крем жиже, чем холодный, учитывайте это.

    До кипения доводить не нужно — загустел и снимаем.

    Если заметили комочки — протрите через сито.

    В горячий крем кладём сливочное масло, перемешиваем до однородности.

    Заварной крем — универсальная вещь.

    Добавьте умеренное количество сахара — вот вам и пудинг.

    Используйте его как топпинг для блинов и десертов.

    Крем можно ароматизировать не только ванилью. Подойдёт, например, цедра лимона или апельсина.

    Хранить его надо в холодильнике, накрыв плёнкой, лучше, чтобы плёнка лежала прямо на поверхности крема, чтобы не образовывалась корочка.

    У меня утренние блинчики:))

    Приятного аппетита!

    Это будет интересно

    Рецепт: молочный крем для торта

    Если добавить в молочный крем сливочное масло, им можно не только прослаивать коржи торта, но и создавать украшения. Молочный крем без яиц идеален для приготовления торта «Наполеон».

    Еще по теме: Как приготовить крем для торта «Наполеон»>>

    Воздушным заварным кремом можно покрыть слои бисквитного или песочного торта. В его составе нет сливочного масла, поэтому он поможет снизить калорийность торта «Наполеон».

    РЕЦЕПТ МОЛОЧНОГО ЗАВАРНОГО КРЕМА

    Фото: thinkstockphotos. com

    Что нужно:
    170 мл молока
    60 г с сахара
    1 щепотка соли
    3 яйца

    Как приготовить молочный заварной крем:

    1. Отделите белки от желтков. Для этого сразу же используйте две разные посуды. В ту, куда вы поместили желтки, всыпьте сахар. Возьмите для этих целей кастрюлю среднего размера. Разотрите массу ложкой или венчиком, влейте молоко, перемешайте. Поставьте на средний огонь, помешивая, доведите до кипения.

    2. Белки с солью взбейте до крепких пиков.

    3. Теперь нужно смешать две составляющие крема. Выложите взбитые белки в горячий заварной крем, перемешайте, нагревайте на среднем огне в течение 2–3 минут.

    4. Слегка остудите крем, смазывайте им коржи торта, пока он еще теплый, так как после охлаждения масса станет студенистой и может не получиться распределить ее ровным слоем.

    РЕЦЕПТ ЗАВАРНОГО КРЕМА БЕЗ ЯИЦ

    Фото: thinkstockphotos.comЕсли вы не любите яйца или их просто не оказалось в холодильнике, приготовьте молочный заварной крем без них.

    Что нужно:
    480 мл молока
    320 г сахара
    5 ст.л. муки
    180 г сливочного масла
    1 щепотка ванили

    Как приготовить заварной крем без яиц:

    1. Влейте в кастрюлю 360 мл молока, всыпьте сахар, перемешайте. Поставьте на средний огонь.

    2. Тем временем всыпьте в другую посуду муку, влейте оставшееся молоко, перемешайте с помощью миксера.

    3. В кипящее молоко влейте тонкой струйкой молочно-мучную смесь, интенсивно помешивая.

    4. Варите на слабом огне до загустения, все время помешивая венчиком или ложкой, в конце добавьте ванилин. Снимите крем с огня.

    Дальше можно действовать двумя способами:

    • Дайте массе остыть до 70°С, добавьте сливочное масло, порезанное на кусочки, перемешайте до однородности. Можно сразу же промазывать кремом коржи.

    • Если вы любите шоколадный крем, добавьте в загустевшее молоко за 20 секунд до окончания варки 3 ст. л. какао или 1,5 ч.л. растворимого кофе, тогда получится десерт с кофейным ароматом.

    Надоел традиционный «Наполеон»? Испеките роскшоные тарты с голубикой и заварным кремом!

    Как приготовить сливочный крем из муки (или сливочный крем из горностая)

    Хорошо, пришло время для четвертой публикации из моей новой серии «Битва сливочных кремов», в которой представлен второй вид сливочного крема : масляный крем из муки! Масло, которое вдохновило меня полтора года назад на создание оригинального сериала «Битва сливочных кремов».

    Если вы пропустили первые три поста из этой потрясающей новой серии, вот они: первая, вторая и третья… Третий пост, в котором рассказывается о «методе взбитого масла», особенно важен для сегодняшнего рецепта.

    Прежде чем я начну, я думаю, вам следует знать кое-что: у мучного сливочного крема много названий! Я так случайно назвал его здесь, в блоге, масляным кремом из муки, потому что, на мой взгляд, именно мука в масляном креме отличает этот тип сливочного крема от других. Но этот продукт также известен как сливочный крем из горностая (или глазурь из горностая) или сливочный крем из вареного молока (или, опять же, глазурь из вареного молока). А если вы знакомы с «Женщиной-пионеркой» (а кто нет?), Возможно, вы знаете этот масляный крем как «лучшую глазурь, которую я когда-либо пробовал» (<- ее слова, а не мои.Хотя это это очень вкусно!).

    Во-первых, есть два способа приготовления этого масляного крема. Некоторые люди, в том числе «Женщина-пионерка», готовят его, смешивая в кастрюле муку и молоко и готовя его до образования густой пасты. Когда паста остынет, ее взбивают с размягченным маслом и большим количеством сахарного песка.

    Поскольку я не верю в смешивание большого количества сахарного песка в не очень жидкие смеси (я не могу выдержать зернистого сливочного крема !), Я придумал другой метод.Вместо того, чтобы добавлять сахарный песок в масло вместе с приготовленной молочной пастой, я добавляю сахар в смесь молока и муки до того, как она будет приготовлена. Другими словами, я готовлю вместе молоко, муку и сахар! Таким образом, все эти маленькие кристаллы сахара растворятся в молоке, которое загустеет по мере приготовления из-за муки, и вы получите гладкую, сладкую, но безвкусную основу для пудинга. Эта основа для пудинга затем смешивается со взбитым маслом. Добавьте ваниль и готово!

    Результат? Супергладкий, суперсливочный, невероятно вкусный масляный крем.Поверьте мне, если вы хотите приготовить сливочный крем из муки высшего качества (или как вы его называете), не беспокоясь о нерастворенных кристаллах сахара, это лучший способ!

    Но подождите, я уже придумал этот метод в своем первоначальном посте о сливочном масле из муки, а это «Битва масляных кремов 2.0», так что же нового в этом рецепте?

    Ну, помнишь, мой последний рецепт сливочного крема из муки не очень хорошо получился? Я имею в виду, я думаю, что это нормально, но сливочный крем был немного мягким, поэтому он имел тенденцию немного «сутулиться».Я с гордостью могу сказать, что решил эту проблему!

    Ключом к созданию сливочного крема из муки высшего качества является «метод взбитого масла». Вы, конечно, все об этом знаете, правда? Если нет… ну, разве я не посоветовал вам прочитать третий пост из этой серии? В любом случае, взбивая сливочное масло до очень пышного состояния и добавляя основу для пудинга по одной ложке за раз, вы получите великолепно гладкий, сливочный, пушистый масляный крем, который каждый раз красиво рассыпается!

    Дни сутулости сливочного масла прошли…

    Итак, давайте поговорим еще об ингредиентах, не так ли? Для этого масляного крема вам понадобится 6 ингредиентов: сахарный песок, универсальная мука, поваренная соль, молоко, несоленое масло и экстракт ванили.И если вы один из тех читателей, которые на самом деле сравнивают обновленную версию (также известную как эта версия) рецепта с моей версией 2013 года, вы заметите, что ни ингредиенты, ни количество различных ингредиентов не изменились. Это просто показывает, насколько важен правильный метод!

    И ладно, ладно, я делал соль в этот рецепт. Но это не в счет…

    В общем, насчет молока, я приготовил его из цельного 2% -ного молока. Я думаю, вы также можете использовать сливки, половинки или даже обезжиренное молоко (может быть, миндальное молоко?), Просто знайте, что я еще не пробовал …

    Что касается сливочного масла, то его нужно смягчить при комнатной температуре. Да, это означает, что вам нужно не забыть достать его из холодильника примерно за полчаса до того, как вы захотите приготовить это! Я использую несоленое масло, потому что мне нравится контролировать количество соли, которая входит в мой сливочный крем, но вы можете использовать соленое, если это все, что у вас есть под рукой.

    Но с по обязательно используйте настоящий экстракт ванили.Это намного лучше, чем искусственный материал! Если у вас нет настоящего экстракта ванили, используйте вместо него стручки ванили. Просто разрежьте его маленьким острым ножом, соскоблите семена и добавьте их в масляный крем вместо экстракта ванили.

    Так как же приготовить этот новый улучшенный масляный крем из муки?

    Шаг 1: смешайте сахар, муку и соль в кастрюле среднего размера и взбейте или перемешайте до однородности. Для визуальных подсказок, хотя я не думаю, что они вам действительно нужны, посмотрите фото 2 этого поста.

    Шаг 2: Добавьте молоко и взбейте, чтобы смешать. Поскольку вы уже перемешали муку, сахар и соль, не будет никаких странных комков. Посмотрите фото 3!

    В любом случае, когда все ингредиенты хорошо смешаны, поставьте сковороду на плиту и нагрейте на среднем или сильном огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не закипит. Как только начнут появляться первые пузырьки, убавьте огонь до минимума, установите кухонный таймер и готовьте пудинг в течение 1-2 минут, взбивая каждые 10 секунд.Когда кухонный таймер выключится, снимите сковороду с огня и взбивайте около минуты, чтобы немного сбить пудинг.

    Резиновым шпателем вылейте пудинг на тарелку и сразу же накройте полиэтиленовой пленкой (прижимая пластик непосредственно к пудингу), чтобы предотвратить образование корки (фото выше). Разрешите пудинг — он, как видите, будет похож на клей! — остыть до комнатной температуры.

    Поднимите ноги в этот момент. Только не забудьте достать масло из холодильника!

    Шаг 3: когда масло станет мягким, взбивайте его в течение 5 минут миксером или пока оно не станет бледным и воздушным.Я приготовил эту партию в настольном миксере и случайно взбивал масло в течение 10 минут, потому что совершенно забыл об этом, поэтому, если вы хотите взбивать масло в течение 10 минут, это тоже хорошо.

    Во всяком случае, взбитое масло должно выглядеть так или даже бледнее:

    Видите? Мягкий, кремовый, пушистый и бледный.

    На этом этапе можно начинать добавлять основу для пудинга.

    Шаг 4: добавляйте основу пудинга по одной ложке за раз, тщательно перемешивая после каждого добавления. Как вы, возможно, помните, в моем рецепте масляного крема из муки 2013 года говорилось, что кубики масла вбивают в основу для пудинга.Однако добавление пудинга к взбитому сливочному маслу по одной ложке за раз не только означает, что сливочный крем будет собираться более охотно, уменьшая риск его разделения, но также означает, что полученный масляный крем будет намного легче, пышнее и мечтательнее.

    Поверьте мне, такой способ имеет ОГРОМНУЮ разницу!

    После того, как вы добавили весь пудинг, смешайте с ванилью, затем растушуйте сливочный крем по стенкам миски с помощью резиновой лопатки в течение примерно минуты, чтобы избавиться от больших пузырьков воздуха.

    Этот шаг не является обязательным, но я всегда делаю его, потому что пузырьки воздуха в сливочном креме могут сделать ваш трубопровод похожим на пятилетний ребенок…

    По этому рецепту получается около 780 мл или 3 л стакана сливочного крема, которого в моем мире достаточно, чтобы обильно заморозить 12-14 кексов или двухслойный 20-сантиметровый торт. Но сколько сливочного крема у вас получится, зависит от количества воздуха, которое вы можете добавить в смесь. Так что не забудьте выбить это масло к черту!

    В любом случае, вот еще несколько фактов об этом сливочном масле:

    Цвет: бледно-слоновая кость
    Текстура: OMG fluffalicious!
    Трубопровод: красиво трубы
    Уровень сложности: средний, потому что пудинг нужно готовить на плите
    Жирность *: 26%
    Содержание сахара *: 45%
    Образует корочку: нет

    * на основе информации о питании.

    Так чем же масляный крем из муки по сравнению с американским масляным кремом? Что ж, если бы мне пришлось выбирать между ванильной версией моего американского масляного крема и ванильной версией этого конкретного масляного крема, я бы сказал — несмотря на то, что мне на самом деле нравятся оба масляных крема, — что мучной масляный крем побеждает, потому что он имеет более тонкий вкус и не такой сладкий.

    Ой, и это ерунда …

    И я думаю — и я почти боюсь это сказать — это также немного на полезнее , чем американский масляный крем.Просто посмотрите на факты: в нем меньше калорий, меньше жира, меньше сахара и намного больше белка…

    Конечно, я бы не сказал тебе этого, если бы у этого сливочного крема был ужасный вкус. В смысле, давай, это сливочное масло! Это не , как предполагается, должно быть полезным, оно должно быть восхитительным. И все же… я чувствую, что должен сказать вам это, потому что это не только означает, что этот масляный крем превосходит американскую версию, когда дело доходит до вкуса и текстуры, но также на лучше для вас, чем американский масляный крем.

    Двойная победа.

    Ну что ж, ребята…

    Но следите за невероятным кремом из арахисового масла и печенья!

    Нажмите здесь , чтобы подписаться на мою рассылку.
    Нажмите здесь , чтобы подписаться на меня в Instagram.

    Масло сливочное с ванильной мукой (или горчичное сливочное масло)

    Делает около 620 г (или 3 л чашки) сливочного крема, чего достаточно, чтобы обильно заморозить около 12 кексов или двухслойный 20-сантиметровый торт.

    Ингредиенты

    • 35 г (или 4½ столовых ложки) универсальной муки
    • 200 г (или 1 стакан) сахарного песка
    • щепотка соли
    • 240 мл (или 1 стакан) молока
    • 226 г (или 1 стакан) несоленого масла , размягченный при комнатной температуре *
    • ½ чайной ложки ванильного экстракта

    Инструкции

    1. Смешайте муку, сахар и соль в кастрюле среднего размера. Взбейте вместе. Добавьте молоко и взбивайте до однородности.
    2. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и дайте смеси закипеть, постоянно помешивая.Как только смесь начнет пузыриться, готовьте 1-2 минуты, затем снимите сковороду с огня и взбивайте в течение минуты, чтобы немного прогреть пудинг.
    3. Резиновым шпателем соскребите пудинг на чистую тарелку и немедленно накройте полиэтиленовой пленкой, прижимая ее непосредственно к пудингу. Это предотвращает образование кожи. Дайте пудингу остыть до комнатной температуры.
    4. После того, как пудинг остынет, взбейте масло в миске среднего размера до однородного, пушистого и светлого цвета, 5-7 минут.
    5. Добавьте охлажденный пудинг (который на данном этапе будет выглядеть как клей) по одной столовой ложке за раз, тщательно перемешивая после каждого добавления. После того, как весь пудинг будет добавлен, перемешивайте еще несколько минут, пока масляный крем не станет густым, гладким и кремообразным. Добавьте ваниль и немного перемешайте.
    6. Наконец, используйте резиновую лопатку, чтобы размазать сливочный крем по стенкам миски (иначе: энергично помешивайте около минуты), чтобы избавиться от больших пузырьков воздуха. Это значительно упрощает нанесение сливочного крема.
    7. Используйте немедленно или храните в холодильнике до семи дней. Прежде чем использовать его, дайте сливочному крему нагреться до комнатной температуры и ненадолго перемешайте, пока он снова не станет однородным и кремообразным.
    8. Масло сливочное также можно заморозить в пакете на молнии на срок до двух месяцев. Дайте раствору оттаять в холодильнике на ночь, затем дайте ему нагреться до комнатной температуры и перемешайте до однородной массы перед использованием.
    9. Замороженные торты или кексы остаются свежими в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней.Перед подачей на стол дайте ему остыть до комнатной температуры.

    Примечания

    * Обычно я вынимаю масло из холодильника за 30 минут до того, как хочу начать перемешивание.

    Информация о питании

    Размер порции: 50 г Калорий: 225 Жиры: 13,1 г Углеводы: 22,6 г Белки: 5 г

    3.2.2885


    Больше из The Tough Cookie

    Что можно испечь с минимальным количеством ингредиентов

    Что можно испечь с минимальным количеством ингредиентов? Позвольте мне помочь вам найти рецепты выпечки для ингредиентов, которые у вас есть под рукой.В этот список включены мои любимые рецепты хлеба с минимальным содержанием ингредиентов, десерты, рецепты выпечки без яиц, рецепты без муки и многое другое.

    Иногда мы сталкиваемся с ситуацией (или оказываемся вынужденной попасть в ситуацию), когда в нашем распоряжении не так много ингредиентов. Но нам все равно нужно есть. А в некоторых случаях все же хочется запечь. Здесь я рассказываю, что именно можно испечь, если у вас минимальное количество ингредиентов.

    Что такое выпечка с минимальным количеством ингредиентов?

    Под выпечкой с минимальным количеством ингредиентов я имею в виду рецепты выпечки, которые не требуют большого количества ингредиентов.Это не обязательно здоровые рецепты — вместо этого я делюсь рецептами, в которых не нужно более 12 сумасшедших ингредиентов.

    Я выделяю здесь батончики из овсяных хлопьев с арахисовым маслом и бананом. (На фото выше). Хотя список ингредиентов выглядит длинным, есть несколько замен, которые вы можете сделать в зависимости от того, что у вас есть. В качестве бонуса они, естественно, не содержат яиц и глютена (без муки), а при использовании шоколадных чипсов без молока — также веганские. Не стесняйтесь использовать любое молоко, которое у вас есть, замените бананы или яблочное пюре консервированной тыквой, исключите шоколадную стружку, используйте миндальное масло вместо арахисового масла и при необходимости пропустите экстракт корицы и ванили.


    Подробнее о заменах в выпечке

    В то время как некоторые рецепты выдерживают замену ингредиентов, большинство традиционных рецептов выпечки — нет. Помните, что выпечка — это наука, и определенные ингредиенты используются не зря. Если замены были успешно протестированы, вы увидите это в моем сообщении в блоге или примечаниях к рецептам. В противном случае я, скорее всего, не тестировал. А при замене результат всегда будет отличаться от исходного рецепта.

    Для достижения наилучших результатов придерживайтесь рецепта или ищите рецепты с использованием ингредиентов, которые у вас есть.

    Полезные ссылки:

    Обычно сметана и простой йогурт могут использоваться как взаимозаменяемые в рецептах выпечки.

    Дрожжевой хлеб с минимальным содержанием ингредиентов

    Для следующих 6 рецептов хлеба требуются дрожжи. Большинство ингредиентов повторяются в каждом, включая дрожжи, соль, воду, сахар и муку. В этих рецептах вы можете использовать хлебную муку и универсальную муку как взаимозаменяемые. Однако имейте в виду, что из хлебной муки выпечка получается более жевательной, а из универсальной муки получается более хрупкая выпечка.

    • Домашняя корочка для пиццы: вода, дрожжи, сахар, оливковое масло, соль, мука
    • Хлебницы: вода, дрожжи, сахар, оливковое масло, соль, мука, яйцо
    • Фокачча: вода, дрожжи, сахар, оливковое масло, соль, мука, зелень
    • Artisan Bread: вода, дрожжи, соль, хлебная мука
    • Домашние рогалики: вода, дрожжи, коричневый сахар, соль, хлебная мука, яичный белок, мед
    • Хлеб для сэндвичей: вода, молоко, дрожжи, сахар, масло сливочное, соль, мука

    Если у вас есть ингредиенты из этих рецептов, вы также можете приготовить мои мягкие крендели.


    Быстрый хлеб (без дрожжей) с минимальным содержанием ингредиентов

    Следующие 2 рецепта хлеба считаются быстрым хлебом, потому что они не требуют дрожжей для закваски. Каждый из них является личным фаворитом и ОЧЕНЬ прост.

    • Печенье: мука, разрыхлитель, соль, масло сливочное, пахта, мед
    • Irish Soda Bread: мука, сода, сахар, соль, масло, пахта, яйцо
    • Бездрожжевой хлеб: мука, сода, соль, масло, мед / сахар, пахта

    Замена пахты: Если у вас нет пахты, вы можете приготовить простоквашу своими руками. На каждую чашку пахты добавьте 1 или 1 с половиной чайной ложки белого уксуса или лимонного сока в мерный стакан для жидкости. Залейте достаточно обычного молока, чтобы получить 1 стакан. Взбейте вместе, затем дайте настояться 5 минут перед использованием в рецепте. Лучше всего цельное молоко, но вы можете использовать любое жирное или немолочное молоко. Чем меньше жирность, тем менее «сочным» будет вкус выпечки.

    Вот все мои рецепты быстрого хлеба.


    Рецепты выпечки без яиц

    Следующие 4 — мои любимые рецепты с минимальными ингредиентами для выпечки без яиц (или без выпечки!).Большинство из них требует кладовых скоб.

    • Батончики Raspberry Streusel: сливочное масло, сахар, коричневый сахар, ваниль, соль, мука, малина или любые ароматизаторы, овес, корица
    • Батончики с арахисовым маслом: сливочное масло, крекеры, кондитерский сахар, арахисовое масло, шоколадная стружка
    • Печенье без выпечки: масло, сахар, молоко, какао-порошок, арахисовое масло, ваниль, овес
    • Pistachio Drop Cookies: сливочное масло, фисташки, кондитерский сахар, ваниль, экстракт миндаля, мука (это как мои печенье-снежки)

    Вот еще десятки рецептов выпечки без яиц.


    Рецепты без муки

    Следующие 6 рецептов не содержат глютен и приготовлены без обычной муки. Многие используют одни и те же ингредиенты, которые в основном используются в кладовой.

    • Crème Brûlée: яичные желтки, сахарный песок, жирные сливки, соль, ваниль
    • Кружевное печенье: масло, коричневый сахар, миндальная мука, соль, кукурузный сироп или молоко, ваниль
    • Шоколадный кокосовый миндальный пирог: миндаль, миндальная мука, кленовый сироп, кокосовое масло, шоколад, кокосовое молоко
    • Шоколадный торт без муки: масло, шоколад, сахар, эспрессо-порошок, ваниль, яйца, какао-порошок, соль
    • Печенье с миндальным маслом и шоколадной крошкой: яйцо, миндальное масло или арахисовое масло, коричневый сахар, пищевая сода, шоколадная стружка
    • Caramel Corn: попкорн, коричневый сахар, кукурузный сироп, масло, винный камень, соль, пищевая сода

    Вот еще десятки рецептов без глютена.

    Мои запеченные овсяные хлопья и запеченные овсяные чашки — это также рецепты без муки. Оба используют только кладовые скобы. Множество замен ингредиентов, также перечисленных в сообщениях!


    Рецепты с 8 ингредиентами или меньше

    У меня есть целая страница, посвященная рецептам с 8 или менее ингредиентами. Вы найдете 80 рецептов, включая обеды, десерты, завтрак и закуски.

    • Как лимонные батончики, в которых используется масло, сахар, ваниль, соль, мука, яйца и лимон.


    Рецепты с 5 ингредиентами или меньше

    Следующие рецепты — несколько любимых рецептов с 5 ингредиентами или меньше. Все это без муки.

    • Рис Криспи Лакомства: сливочное масло, зефир, ваниль, соль, хрустящие рисовые хлопья
    • Peanut Butter Fudge: арахисовое масло, сливочное масло, ваниль, кондитерский сахар
    • Шоколадные трюфели: шоколад, жирные сливки, масло, ваниль, начинки по желанию
    • Соленая карамель: сахар, масло сливочное, жирные сливки, соль
    • Кокосовое миндальное печенье: яичные белки, сахар, ваниль, миндальный экстракт, кокосовый орех, по желанию шоколад
    • Груши, запеченные с кленом и ванилью: груши (или яблоки), кленовый сироп, корица, ваниль

    Вам также понравится мой натуральный фруктовый пирог с греческим йогуртом без глютена, в котором используются кешью или грецкие орехи, финики, йогурт и любые свежие фрукты, которые у вас есть.

    Мне не терпится узнать, какие рецепты вы попробуете! ♥

    Лучшая глазурь из взбитого сливочного сыра

    Поделись с друзьями!

    Глазурь из вареного молока с нотками сливочного сыра. Он легкий и пушистый, как ваша любимая глазурь из горностая, но с таким привкусом, который вам нравится. Он идеально подходит для начинки или начинки многих вещей!

    Эта глазурь такая легкая и пушистая. У него запах сливочного сыра и достаточно сладости, чтобы придать ему вкус глазури.Здесь нет сахарной пудры, но вы делаете пасту из молока, муки и сахара, прежде чем взбивать ее. Если вам нравится глазурь из вареного молока, она вам обязательно понравится!

    Я говорил вам в последнее время, как сильно я люблю хорошую глазурь? Обожаю хорошую глазурь!

    В последнее время очень люблю приготовленную глазурь. Все началось с вареного молока или горностайной глазури.

    Мне это представили как глазурь из взбитых сливок, она очень пушистая и слегка сладкая! Он имеет масляную основу, смешанную с загущенной смесью муки и молока.

    Этот очень похож, но со сливочным сыром. Это мягкая и сочная глазурь, острая и немного сладкая. Это правильно!

    Я обычно оставляю эту глазурь для торта, который собираюсь подавать на сковороде. Скорее всего, он подойдет для слоеного пирога, но лучше оставить его холодным.

    Он может выдержать легкие трубы, но не очень хорошо переносит жару. Сливочный сыр определенно придает ему легкость в жаркий летний день.

    Не позволяйте этому помешать вам сделать это, просто проявите стратегию, когда вы это сделаете. Используйте его, чтобы заморозить листовой торт, или дайте ему остыть, если вам больше по душе.

    В первый раз, когда я приготовил его, он был поверх бананового торта Ди. Это было так хорошо!

    Влажный банановый торт и пышная глазурь из сливочного сыра так хорошо сочетались. Это был мгновенный хит и определенно помог карамельной глазури, которую мы обычно подаем на торте, бежать за свои деньги.

    Когда я пытался придумать забавную начинку для кремовых рожков, мне сразу пришла в голову эта глазурь. Я просто знал, что это будет забавный поворот в классике.

    Это может показаться пугающим в изготовлении, но на самом деле это довольно просто. Сделать первый шаг правильно — неотъемлемая часть того, чтобы получить окончательную текстуру позже.

    Итак, начните с загущения молока, добавив муки и сахара, в густую пасту. Убедитесь, что он такой же толстый, как на видео. Если хотите, сделайте немного толще.

    Затем взбейте сливочный сыр, и у вас будет самая гладкая и сливочная глазурь из сливочного сыра, которую вы только можете себе представить! У вас может возникнуть соблазн пропустить остаток десерта и просто взять ложку за миску.

    Советы и хитрости

    Убедиться, что смесь муки и молока получилась достаточно густой, — это самая важная часть получения правильной конечной текстуры. Это должна быть консистенция густого пудинга, когда он теплый, и действительно густой, и пастообразный, когда он охлажден.

    Теплая смесь молока, сахара и муки должна иметь густую консистенцию пудинга или пасты. Если он слишком рыхлый, продолжайте готовить, пока он не станет густым. Этот шаг важен.

    В прохладном доме эта глазурь может просидеть пару часов. В жаркую погоду плохо себя чувствует, довольно быстро размягчается.

    Из-за молока и сливочного сыра остатки следует хранить в холодильнике. Их можно хранить в холодильнике до недели или замораживать до 3 месяцев.

    В охлажденном виде он должен быть действительно густым и крепким

    Тем не менее, вы получите лучший вкус и текстуру при комнатной температуре.Так что дайте десерту постоять несколько минут перед подачей на стол.

    Чтобы увидеть весь процесс, посмотрите, как мы с Маленьким Чуваком делаем глазурь вместе в этом видео .

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 10 минут

    Дополнительное время 30 минут

    Общее время 50 минут

    Состав

    • 1/3 стакана муки
    • 1 стакан сахара
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1 стакан молока
    • 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
    • 8 унций мягкого сливочного сыра в упаковке
    • 1 чайная ложка ванили

    Инструкции

    1. В маленькой кастрюле взбейте муку, сахар и соль, чтобы не было комков. Вмешайте молоко и нагрейте на среднем медленном огне до загустения. Сначала он будет идти очень медленно, но как только он начнет загустевать, он исчезнет быстро. Отложите и дайте остыть до комнатной температуры или накройте и охладите в холодильнике, чтобы ускорить процесс.
    2. Взбейте масло до однородной кремообразной массы. Добавить сливочный сыр, взбивая до однородной массы. Зачерпните загустевшую молочную смесь и добавьте ваниль, затем включите миксер на максимальную мощность и дайте взбиваться не менее 5 минут.
    3. Заморозьте торт и храните в холодильнике.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, просмотрите мою страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    24
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калории: 111 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 4 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 21 мг Натрий: 88 мг Углеводы: 11 г Волокно: 0 г Сахар: 9 г Белки: 1 г

    Вся информация о пищевой ценности приблизительна и будет зависеть от конкретных ингредиентов, которые вы используете.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Я бы хотел это увидеть! Поделитесь фотографией в Instagram или Pinterest и отметьте меня @carleecooks, чтобы я знал, как все прошло!

    Поделись с друзьями!

    10 вкусных рецептов из яиц + муки + ванили + сливок + лимонов

    Ваш список покупок из 5 ингредиентов / 10 рецептов
    Кремовый цвет Яйца Мука Лимон Ваниль
    Скобы под рукой
    Соль Перец Масло Сахар
    По желанию
    Сыр

    Домашний майонез

    Сливочное масло — не единственная приправа, которую можно приготовить дома.Майонез — другое. Этот рецепт невероятно прост (с легкой очисткой) с использованием кувшина и иммерсионного блендера, или вы можете приготовить его в стандартном блендере.

    Как и в случае с маслом, вы можете приправить майонез свежими или сушеными травами по своему желанию, свежим чесноком или даже кетчупом, чтобы приготовить вкусный картофель фри или соус для макания из жареного картофеля.
    Домашний майонез

    (примерно на одну чашку)

    3 яичных желтка

    Сок половинки лимона

    1/4 чайной ложки соли

    1 стакан растительного масла (можно использовать оливковое, рапсовое, кукурузное, виноградное, овощное и т. Д.)

    В пол-литровую банку с широким горлом (или в блендер) добавьте яичные желтки, лимонный сок и соль.

    Выполните несколько импульсов погружным блендером для смешивания. После смешивания начните добавлять масло по столовой ложке за раз, пульсируя, пока масло не войдет в состав яичных желтков.

    После того, как вы добавили примерно половину масла, вы можете начать медленно сбрызгивать каменную банку, продолжая перемешивать и эмульгировать смесь. Майонез должен загустеть и стать лимонно-желтым.

    Продолжайте взбивать, пока ваш майонез не станет хорошей однородной консистенции. (Если он станет слишком густым, вы можете добавить немного воды, чтобы разбавить его.)

    Используйте немедленно или оставьте его на столе при комнатной температуре на ночь или на срок до 12 часов, затем охладите в холодильнике.

    Его должно хватить на неделю в холодильнике. (Вы должны сначала оставить его при комнатной температуре, чтобы позволить кислотности лимонного сока убить любые бактерии.)

    Жареные яйца в сливках

    Небольшой декаданс может иметь большое значение для улучшения взглядов на жизнь.Если вы хотите побаловать себя, не выходя из кухни, забудьте о сливочном масле или масле бекона в следующий раз, когда будете готовить завтрак.

    Эти яйца, обжаренные в сливках, станут вашим новым быстрым и легким завтраком, который только немного богаче и вкуснее, чем обычная старая яичница.
    Жареные яйца в сливках

    Густые сливки

    Яйца

    Кошерная соль

    Перец свежий молотый

    В сковороду, достаточно большую, чтобы вместить столько яиц, которые вы готовите, налейте достаточно жирных сливок, чтобы они покрыли дно сковороды.

    Включите огонь до средне-сильного и нагревайте, пока крем не начнет пузыриться по краям.

    Приправить солью и перцем, а затем аккуратно разбить яйца в сливки.

    Сливки будут продолжать пузыриться и в конечном итоге начнут расслаиваться, а затем карамелизироваться по мере приготовления яиц. При необходимости убавьте огонь, чтобы крем не пригорел.

    Готовьте, пока белок не застынет, но желтки все еще будут сливочными и немного жидкими. Снять с огня.

    Приправить по вкусу солью и перцем.

    Яйца Бенедикт

    Конечно, если у вас есть яйца, есть множество способов их приготовления: омлет, пашот, жареный на солнечной стороне или на легком, сваренный вкрутую и, конечно же, в виде омлета, фриттаты или пирога с заварным кремом, но почему бы не выйти из вашего зону комфорта и попробуйте приготовить королеву всех блюд из яиц: Eggs Benedict.

    Это блюдо просто кричит об элегантности. Но, как и в случае со всеми другими рецептами, его на удивление легко приготовить, и для него требуется всего несколько основных ингредиентов, включая то домашнее масло, которое вы только что приготовили!

    Ключ к успешному освоению Eggs Benedict — это время. Для достижения оптимальных результатов все компоненты должны быть готовы примерно в одно и то же время.

    Так что это потребует некоторой практики — но я уверен, что ваша семья не будет жаловаться на то, что вам придется есть ваши многочисленные попытки!
    Яйца Бенедикт

    (на двоих)

    Четыре яйца плюс 4 желтка

    2 столовые ложки свежего лимонного сока

    2 столовые ложки воды

    1 кусок сливочного масла, нарезанный кубиками размером 1/2 дюйма

    Соль и перец

    Отварить четыре яйца в кипящей воде до мягкого застывания (около 3 минут).

    Тем временем для соуса взбейте яичные желтки, свежий лимонный сок и воду в стеклянной миске, поставленной на небольшую кастрюлю с кипящей водой. Медленно добавляйте сливочное масло, по несколько кусочков за раз, пока все не смешается, непрерывно взбивая.

    Готовить еще минуту или две, пока соус не загустеет. Приправить солью и белым перцем.

    Немедленно снять с огня. С помощью шумовки вытащите яйца из воды и обильно полейте сверху голландским соусом.

    Традиционно Eggs Benedict готовят из английских маффинов в качестве основы для яиц, или вы также можете заменить их в тостах, я часто вообще не использую основу и просто подаю яйца на тарелке с голландским соусом.

    Я предпочитаю быть простым и позволить свежим яйцам и бархатистому соусу стать звездой этого блюда!

    Рецепт торта

    фунтов

    Получите БЕСПЛАТНУЮ копию одного из наших самых популярных и увлекательных пакетов мероприятий! Неважно, учитесь ли вы сейчас в классе или чем заняты ваши дети дома, у нас есть весело, увлекательно и БЕСПЛАТНО распечатать для ваших детей.Чтобы поймать и мгновенно загрузить копию, просто НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ!

    Многие из нас знают знаменитую песню Van Halen, в которой Сэмми Хагар поет: «Я просто обожаю пирожные моего ребенка». Я не уверен, действительно ли он говорил о десерте, но в любом случае мы думаем, что предлагаем рецепт, достойный песни.

    Фунтовый торт назван так потому, что он традиционно готовится из фунта каждого из следующих ингредиентов:

    • Мука
    • Яйца
    • Масло
    • Сахар

    Затем из него формируется буханка или форма Бундта.Его можно посыпать сахарной пудрой, слегка глазировать или покрыть глазурью.

    Разве мы не можем назвать это четырехфунтовым пирогом?

    Хотя пирог традиционно готовится из одного фунта этих четырех основных ингредиентов, в рецепт было внесено несколько изменений. Некоторые добавляют лимонный или апельсиновый сок. Некоторые заменили муку кукурузной мукой. Некоторые добавляют взбитую начинку…. И список продолжается.

    Десерт популярен во всем мире, и разные культуры используют разные ингредиенты, соответствующие их регионам.В Мексике добавляют изюм и грецкие орехи. В Венесуэле торт пропитывают вином и подают с кремовой или сахарной глазурью. Другие культуры могут подавать торт с фруктами и ароматизаторами или без них или изменять основной рецепт, чтобы изменить текстуру торта.

    Пирог из сгущенного молока

    Сгущенное молоко — это молочные консервы длительного хранения, из которых удалено около 60% воды по сравнению со свежим молоком. Многие путают его со сгущенкой, но, в отличие от сгущенного молока, оно не содержит сахара.С ним удобно готовить, потому что он хранится долго и его не нужно хранить в холодильнике. Когда добавлено нужное количество воды, оно может заменить настоящее молоко.

    Сгущенное молоко используется в рецептах для придания кремообразности. Он хорош для приготовления густых соусов, пудингов и мультиварок. Его также можно использовать в качестве покрытия для мяса, рыбы и птицы.

    Фунтовый пирог не требует молока. На самом деле, люди с непереносимостью лактозы предпочтут торт без фунта молока, но его можно добавить, чтобы сделать торт более кремообразным.Его также можно использовать в глазированных начинках на торте для получения нужной толщины.

    Пирог с фунтом стерлингов, который у нас здесь, включает в себя сгущенное молоко, а также контрольные ингредиенты — муку, сливочное масло и сахар. Он также включает в себя разрыхлитель, который добавляется, чтобы вызвать разрыхление, делая пирог менее плотным и придавая ему более легкую, более шелушащуюся текстуру. Он хорошо работает как основа, в которую можно добавлять топпинги и другие ингредиенты.

    Old Fashioned Pound Cake Если у меня закончится кофе до того, как закончится фунтовый торт, я обычно получаю еще кофе.Но потом у меня кончился пирог с небольшим количеством кофе. Что бы вы сделали в такой ситуации? Это бесконечный цикл вкусняшек, мой друг

    . Как уже говорилось ранее, первые рецепты торта на фунт были названы так потому, что включали в себя фунт основных ингредиентов, муку, яйца, масло и сахар. Это британский рецепт, появившийся в 1700-х годах, и, как вы понимаете, из него получился довольно большой торт!

    Несмотря на то, что рецепт был создан в Великобритании, он стал довольно популярным в Соединенных Штатах и ​​является обычным десертом в южных блюдах.Первый опубликованный американский рецепт можно найти в «American Cookery». Опубликованная в 1796 году, это была первая кулинарная книга, написанная американцем и опубликованная в Соединенных Штатах, и она содержит рецепты двух килограммовых пирожных.

    Рецепты фунтового пирога также можно найти в книге «Что мисс Фишер знает о старинной южной кухне». Эта поваренная книга была первой поваренной книгой, написанной афроамериканцем. В частности, его написала рабыня по имени Эбби Фишер. История гласит, что Фишер не умела читать и писать, но рассказывала свои рецепты друзьям, которые помогли ей написать и опубликовать книгу.

    Сегодня современные рецепты сохраняют пропорцию старомодного фунтового пирога, но делают порции меньше, чтобы пирог был более разумного размера. Пищевая сода также часто добавляется, чтобы сделать торт светлее.

    Конечно, было несколько других вариаций, сделанных с тех пор, как были опубликованы первые рецепты пирожных. Можно добавить ароматизаторы и фрукты, масло можно заменить растительным маслом или сметаной, чтобы торт стал более влажным. Некоторые даже добавляют шоколад или орехи.

    Пирог, который у нас здесь, представляет собой вариации старомодного фунтового пирога, но мы чувствуем, что соотношение ингредиентов обеспечивает идеальный вкус и текстуру.Этот десерт, известный как комфортная еда, может быть идеальным блюдом к кофе и чаю, на праздниках, на пикниках и во время пикников. Добавьте начинку, которую вы предпочитаете, и наблюдайте, как загораются лица членов вашей семьи и гостей, когда вы приносите ее после следующего приема пищи.

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Это рецепт масляного торта , который мы использовали для пикников, праздников и в качестве угощения для кофе-брейков.


    1. 3 стакана универсальной муки
    2. 1 чайная ложка разрыхлителя
    3. 1/4 чайной ложки соли
    4. 2 3/4 стакана сахара
    5. 1 1/4 стакана сливочного масла, размягченного
    6. 1 чайная ложка ванильного экстракта
    7. 5 яйца.
    8. Смешайте муку, разрыхлитель и соль; отложить.
    9. Взбейте сахар, масло, ванильный экстракт и яйца в большой миске с помощью электрического миксера на низкой скорости 30 секунд, постоянно вычищая чашу.
    10. Взбивайте на высокой скорости 5 минут, время от времени очищая чашу.
    11. Взбить мучную смесь попеременно с молоком на малой скорости. Вылить в кастрюлю.
    12. Выпекайте от 1 часа 10 минут до 1 часа 20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
    13. Охлаждение 20 минут; снять со сковороды на решетку. Полностью остудить, около 40 минут.
    • Категория: Десерт
    • Метод: Выпечка
    • Кухня: Американская

    Ключевые слова: сгущенный молочный пирог, старомодный рецепт фунтового пирога

    33 трехкомпонентных рецепта Genius

    1. яйца + мука + Nutella = легкие пирожные

    2.

    молоко + макаронные изделия + чеддер = сливочные макароны и сыр shemakesandbakes.ком

    Вы медленно готовите макароны прямо В молоке, чтобы они стали очень сливочными. Затем просто добавьте сыр, и соус сам приготовится. Такое «почему я об этом не подумал?» Получите рецепт.

    3. арахисовое масло + сахар + яйца = печенье с арахисовым маслом

    4. бананы + яйца + кокосовая мука = палео-блины

    5.фенхель + красный лук + апельсин = самодельный зимний салат

    6. орехи + финики + сухофрукты = энергетические батончики

    thekitchn.com

    Не связывайтесь с финиками (они делают все связным и сладким), но используйте любые сочетания фруктов и орехов, которые вам нравятся: попробуйте вишнево-миндальный, абрикос-миндальный, клюквенный-ореховый пекан или яблоко-корицу-грецкий орех. Получите рецепт.

    7. помидоры + лук + масло = идеальный томатный соус

    food52.com

    Этот соус от королевы итальянской кулинарии Марселлы Хазан (RIP!) Можно назвать одним из классических рецептов века; Вы получите что-то удивительно насыщенное и вкусное всего из трех ингредиентов и практически без усилий. Подойдут и консервированные, и свежие помидоры, так что вы можете готовить их круглый год.Получите рецепт.

    8. слоеное тесто + шоколадная стружка + яйцо = шоколадные круассаны

    9. сахар + апельсиновый сок + соль = апельсиновый сорбет

    10. шоколадная стружка + арахисовое масло + морская соль = чашки с арахисовым маслом

    11.

    фундук + сахар + яичные белки = печенье с фундуком

    12.кокосовый крем + арахисовое масло + кленовый сироп = мусс из арахисового масла

    13. базилик + оливковое масло + соль = песто

    Надорванное слово / Flickr: galant / Creative Commons

    В классический песто обычно входят сыр, чеснок и орехи, но эта супер-упрощенная версия доказывает, что они не являются обязательными для приготовления восхитительного соуса. Получите рецепт.

    14.смесь для торта + апельсиновый сок + греческий йогурт = кремовый торт

    15. халапеньо + сливочный сыр с луком + бекон = попперс с халапеньо

    16. вареные фрукты + сахар + взбитые сливки = фруктовый дурачок

    thekitchn. com

    Этот традиционный британский десерт подходит практически к любым фруктам. Весной попробуйте ревень и клубнику, а летом — косточковые фрукты.Вот как это сделать.

    17. курица + кола + соевый соус = глазированная курица с кока-колой

    18. шоколадные вафли + сливки + сахар = ледяной торт

    19. свиная лопатка + корневое пиво + соус барбекю = свинина

    20. замороженные бананы + арахисовое масло + начинка = мягкое веганское мороженое с фруктами

    21.обертки для яичных рулетов + нить сыра + яйцо = палочки моцарелла

    22. помидоры + зеленый лук + оливковое масло = соус для летней пасты

    foodandwine. com

    Овощи выполняют двойную функцию: смешайте несколько свежих помидоров и зеленого лука в пюре, чтобы использовать его в качестве соуса к горячей пасте, затем измельчите остальные и добавьте их. Получите рецепт.

    23.лимоны + сливки + сахар = лимонный пудинг

    http: // «foodandwine.com»

    Это гениально, потому что кислота в лимонном соке сама по себе застывает пудинг — желатина не требуется. Получите рецепт.

    24. курица + медово-горчичная заправка + крендели = медово-горчичные куриные тендеры

    25. тертый кокос + сгущенное молоко + ваниль = кокосовое миндальное печенье

    26.тертый картофель + пармезан + зеленый лук = отдельные чашки коричневого цвета

    27.

    кокосовое молоко + сахар + ароматизатор = веганское мороженое minimalistbaker.com

    Если вы хотите, чтобы оно было действительно сливочным и пушистым, вам понадобится мороженица, но оно того стоит. Попробуйте использовать все, что вам нравится, для ароматизации мороженого — кокосовая основа достаточно тихая, чтобы работать с ванилью, шоколадом, кофе, фруктами и т. Д.Получите рецепт.

    28. сладкий картофель + белая фасоль + тахини = вегетарианские гамбургеры

    kblog.lunchboxbunch.com

    Хорошо, это своего рода обман по количеству ингредиентов, так как вам может потребоваться добавить горсть муки или панировочных сухарей, в зависимости от того, насколько мягкая смесь. Но они все еще очень просты. Получите рецепт.

    29.самоподнимающаяся мука + жир + пахта = печенье

    30.

    мороженое + взбитый топпинг + корочка = мороженое с чипсами мяты

    31. мука + масло + сахарная пудра = песочное печенье

    32. картофель + сливочный сыр + бекон = мини картофельные кожуры

    33.шоколад + яйца + масло = шоколадный торт без муки

    Хотите еще гениально простых рецептов? Подпишитесь на информационный бюллетень BuzzFeed Food, и вы будете получать их по электронной почте два раза в неделю!

    Вкусный

    Получите все лучшие Вкусные рецепты в своем почтовом ящике! Подпишитесь на рассылку Tasty сегодня!

    Шоколадный бисквит с горячим молоком

    Этот декадентский шоколадный бисквит с горячим молоком с непревзойденным вкусом и текстурой идеально подходит для любого случая. Сделайте его сложным и посыпьте сливочным шоколадным ганашем или сливочным кремом или оставьте его простым и просто подавайте с просеянной сахарной пудрой.

    Восхитительный торт с плотной текстурой позволяет легко вырезать и формовать. Это делает его отличным праздничным тортом, если вы планируете придать ему определенную форму.

    Это очень простая выпечка с использованием основных ингредиентов и без специального оборудования. Просто миска и лопатка, чтобы смешать ингредиенты и использовать любую форму для выпечки, которую вы предпочитаете.

    Для этого рецепта я использовал круглую форму для выпечки 9 дюймов / 20 см, но попробуйте эту выпечку с другими формами для выпечки.

    • Если для этого торта использовать противень с начинкой из шоколадного ганаша и шоколадную стружку, получится впечатляющая выпечка.
    • Выпекать на сковороде и сбрызнуть растопленным шоколадом
    • Попробуйте эту смесь для кексов и заморозки с вихрем сливочного крема
    • Используйте противень и нарежьте квадратами для подачи.

    Время выпечки будет отличаться, если вы используете любую другую посуду, кроме той, которая указана в карточке рецептов.Так, например, если вы используете этот рецепт для кексов, которые выпекаются быстрее, чем торт размером 9 дюймов / 20 см. Обязательно проверьте кексы через 10-15 минут до выпечки.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ ШОКОЛАДНОГО ГОРЯЧЕГО ГУБЧАТОГО ТОРТА

    Начните с нагревания молока и масла в кастрюле. Нагрейте, пока масло не растопится, и добавьте ванильный экстракт.

    Взбить яйца и сахар до светло-кремовой консистенции.

    Просейте муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель в миску.

    Используя лопатку или ложку, аккуратно добавьте мучную смесь в яичную смесь.

    Смешайте нагретое молоко и масло с мукой и яичной смесью и перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.

    Вылейте тесто в смазанную маслом и выстланную противень 20 см и выпекайте при 350 ° F / 180 ° C в течение 20–25 минут.

    Украсить и заморозить по желанию.

    Наслаждайтесь ♥

    Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с моими другими замечательными рецептами тортов

    Все еще хотите еще?

    Подпишитесь на Facebook, Pinterest и Instagram или подпишитесь на последние обновления рецептов.

    Шоколадный бисквит с горячим молоком

    Этот декадентский шоколадный бисквит с горячим молоком с непревзойденным вкусом и текстурой идеально подходит для любого случая. Сделайте его сложным и посыпьте сливочным шоколадным ганашем или сливочным кремом или оставьте его простым и просто подавайте с просеянной сахарной пудрой.

    Ингредиенты

    ДЛЯ МАСЛОГО СЛИВА (ДОПОЛНИТЕЛЬНО)

    Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

    Инструкции

    КАК ЗАГОТОВИТЬ ГОРЯЧИЙ ГУБЧАТЫЙ ТОРТ
    • Начните с нагрева молока и масла в кастрюле.Нагрейте, пока масло не растопится, и добавьте ванильный экстракт.

    • Взбить яйца с сахаром до светло-кремовой консистенции.

    • Просейте муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель в миску.

    • Используя лопатку или ложку, аккуратно добавьте мучную смесь в яичную смесь.

    • Размешайте нагретое молоко и масло с мукой и яичной смесью и перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.

    • Вылейте тесто в смазанную маслом и выстланную противень 9 дюймов / 20 см и выпекайте при 350 ° F / 180 ° C в течение 20–25 минут.

    • Украсить и заморозить по желанию

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ МАСЛОГО СЛИВА
    • Растворите какао-порошок в теплом молоке или сливках

    • Взбейте масло в миске, пока оно не станет кремообразным и легким.

    • Добавьте сахарную пудру (сахарную пудру), ванильный экстракт и смесь какао. Если сливочный крем окажется слишком слабым или жидким, добавьте больше сахарной пудры, по стакана за раз, пока он не достигнет желаемой консистенции.

    • Трубка или намазывать на охлажденный пирог.

    Leave a Reply