Маринованные шампиньоны с болгарским перцем – Шампиньоны со сладким перцем быстрого маринования. Ингредиенты: вода, шампиньоны свежие, сахар

Содержание

Маринованные шампиньоны с луком и болгарским перцем

Очень вкусные маринованные шампиньоны

По этому рецепту получаются ароматные маринованные шампиньоны. Они не теряют своего привлекательного белого цвета. Очень вкусная и красивая грибная закуска с приятным ароматом болгарского перца. Именно такая закуска из грибов преобразит любой праздничный стол.

Покупаем белые, свежие и небольшого размера шампиньоны. Мелкие и среднего размера грибочки аккуратно выглядят в готовой закуске. Если же попались крупные экземпляры, то перед приготовлением маринованной закуски разрезаем пополам или на четвертинки в зависимости от их величины. При покупке обращайте внимание на нижнюю сторону шляпки. Шляпки шампиньонов должны быть целыми. Соединяющая шляпку с ножкой гриба плёнка, тоже должна быть неповреждённой.

Продукты

  • Шампиньоны — 0,5 кг;
  • вода — 0,5 л;
  • соль — 1/2 ст. л.;
  • сахар — 1/2 ст. л.;
  • лук — 1 шт.;
  • уксус 9%- 50 мл;
  • листики лавра — 2 шт.;
  • душистый перец — 5 шт.;
  • семена кориандра — 1/2 ч. л.;
  • перец болгарский — 1/2 шт.

Продукты для приготовления маринованных шампиньонов с болгарским перцем и луком.

 

Прежде, чем начать мариновать шампиньоны

Лук перед закладкой в грибы маринуем уксусом. Берём небольшого размера головку репчатого лука. Очистив лук от шелухи, ополаскиваем его прохладной водою. Затем нарезаем лук полукольцами. Нарезку лука можно использовать любую, так как это непринципиально. Нарежем лук кольцами, полукольцами или кубиками, вкус блюда от этого не пострадает. Нарезанные полукольца лука помещаем в небольшую мисочку, залив уксусом согласно рецептуре.

 

Подготовка грибов

Пока маринуется лук, отвариваем грибы. Подставляем шампиньоны под струю воды. Тщательно вымываем поочерёдно каждый грибочек мягкой губкой. Старайтесь не повредить нежные шампиньоны. Это нужно чтобы тем самым не испортить случайно внешний вид красивых белых шляпок шампиньонов. Грибы практически подготовлены, так как очищать шкурку с шампиньонов нет необходимости. Единственное, что не помешает, так это срезать самые кончики на ножках грибов.

Рецепт шампиньонов запечённых с травами

Шоколадный торт с манным кремом и абрикосовой начинкой

Брошки пчёлки — DIY идеи для рукодельниц

Чтобы шампиньоны при варке не потеряли своей белизны, отвариваем их в воде с добавлением соли. Для этого берём глубокую трёхлитровую кастрюлю. Налив в неё воду, добавляем 1 ст. л. соли. Доводим до кипения. В кипящий рассол высыпаем вымытые шампиньоны. Отвариваем грибы в течение 10 мин. При этом кастрюлю с шампиньонами крышкой не накрываем, чтобы удобно было снимать с поверхности рассола пену. Через 10 мин откидываем шампиньоны в дуршлаг. Рассол, в котором варились грибы, выливаем. Перекладываем из дуршлага грибы в тарелку.

Можно браться за маринад

Теперь готовим маринад для грибов. Наливаем в варочную посуду 0,5 л чистой воды, ставим на огонь. После закипания воды добавляем соль, сахар и специи по рецепту, перемешиваю ингредиенты в кастрюле.

 

В кипящий рассол закладываем шампиньоны. Болгарский перец, вычистим от семян. Нарезаем крупной соломкой. Отправляем в варочную посуду. Накрыв крышкой ёмкость с грибами и перцем, ждём, когда маринад вновь закипит. После закипания снимаем кастрюлю с содержимым с огня.

 

Сразу добавляем сюда маринованный лук вместе с уксусом. Перемешав все ингредиенты, накрываем ёмкость крышкой, отставляем до полного остывания. Затем перекладываем маринованные шампиньоны вместе с луком и болгарским перцем в чистую баночку. Ставим в холодильник.

 

Постояв ночь в холоде, приготовленные в домашних условиях шампиньоны настоятся в маринаде. Шампиньоны, напитавшись душистым маринадом, превратятся в чудную ароматную закуску, которую можно подать в пост на обеденный на стол.

 

Наслаждайтесь вдоволь ароматными маринованными грибочками.

Время: 30 мин.
Выход: банка 750 мл.

Источник

Шампиньоны маринованные быстрого приготовления | Рецепты. Просто, быстро, вкусно

маринованные шампиньоны

Для любителей грибов – маринованные шампиньоны быстрого приготовления. В этом рецепте быстрого маринования также можно использовать вешенки.

  • Шампиньоны 0,5 кг,
  • 1 луковица, если ваше семейство благосклонно относится к этому овощу, можно добавить и побольше,
  • 1 болгарский сладкий перец красный или оранжевый, если нет в наличии, можно обойтись и без него,
  • 1-2 зубчика чеснока,
  • Зелень укропа, петрушки, базилика по желанию.

Для маринада:

  • 2 столовые ложки соли без верха,
  • чайная ложка сахара,
  • 50 мл растительного масла без запаха,
  • 2 столовые ложки уксуса,
  • специи, хорошо подходит перец горошком, лавровый лист, кориандр, гвоздика, зерна горчицы,
  • литр воды.

Рецепт

  1. Шампиньоны моем, чистим при необходимости, режем в зависимости от размера на половинки или четвертинки. Мелкие можно не резать. Следует учитывать, что чем меньше кусочки, тем быстрее шампиньоны пропитаются маринадом. Если время ограничено, можно и пластинами порезать.
  2. Заливаем грибы холодной водой, доводим до кипения.
  3. Добавляем соль, варим на умеренном огне десять минут.
  4. Добавляем растительное масло, уксус, сахар, специи, выключаем.
  5. Лук, болгарский перец, чеснок чистим, режем произвольно, как вам больше нравится.
  6. Добавляем к грибам.
  7. Туда же отправляем измельченную зелень.
  8. Пробуем, что получилось. Возможно, вам захочется добавить немного соли, сахара или уксуса.

Желательно чтобы маринованные шампиньоны остыли при комнатной температуре и пропитались маринадом, но мои домашние начинают их уничтожать уже на этом этапе.

рецепты маринованных шампиньонов быстро и вкусно

Что мы в этот сезон не мариновали и огурцы, и помидоры, и перец, вот наконец-то добрались до грибов. Маринованные шампиньоны одна из затребованных закусок на праздничном столе, да и в повседневном питании под картошечку идут на “ура”.

Сегодня предлагаю приготовить  маринованные шампиньоны  по следующим рецептам:

1.Маринованные шампиньоны по-корейски два рецепта

2. Быстрые маринованные шампиньоны за 5 минут

3. Шампиньоны  маринованные за 30 минут с болгарским перцем  на зиму

4. Грибы  маринованные шампиньоны 

5. Маринованные грибы шампиньоны на зиму без стерилизации

6. Консервированные шампиньоны на зиму стерилизованные

Маринованные шампиньоны по-корейски два рецепта

Маринованные шампиньоны : рецепты маринованных шампиньонов быстро и вкусно

1-й рецепт

По этому рецепту будем делать шампиньоны с морковкой, и у нас получится смесь два в одном рецепте: и морковь и шампиньоны. Можно кушать через полчаса, а можно хранить в прохладном месте 1 месяц. Получается очень вкусно, попробуйте.

Маринованные шампиньоны : рецепты маринованных шампиньонов быстро и вкусно

Нам нужны:

  • 2 кг шампиньонов свежих
  • 1 большая головка чеснока
  • 1 литр воды
  • 2 большие моркови
  • 2 ч.л. черного молотого перца
  • 2 ч.л. молотого кориандра
  • 1 ч.л. красного молотого перца, без горки
  • 2 ч.л. соли
  • 2 ст.л. сахара
Заливка(маринад) :
  • 250 г растительного масла
  • 160 г уксуса 9%

Приготовление:

1.Шампиньоны моем, обрезаем концы плодоножек, если крупные грибы – разрезаем на 4 части. Кладем в дуршлаг, чтобы стекла вода, а затем перекладываем в кастрюлю, заливаем 1 л воды и ставим на огонь. После закипания, ставим таймер на 15 минут. Варим пока бульон станет прозрачным, помешиваем.

Маринованные шампиньоны : рецепты маринованных шампиньонов быстро и вкусно

2. Пока грибы варятся, очищаем чеснок и морковь от кожицы. Морковь натираем на терке, как на корейскую морковку.

3. Готовые грибы, процеживаем, остужаем и перекладываем в миску.

К ним добавляем: чеснок выдавленный через чесночницу; черный и красный молотые перцы  ;   молотый кориандр; соль и сахар. Перемешиваем.

4. Теперь очередь пришла натертой моркови, добавляем и тщательно перемешиваем.

Маринованные шампиньоны : рецепты маринованных шампиньонов быстро и вкусно

5. Готовим заливку. Растительное масло заливаем в кастрюльку и слегка подогреваем, к нему вливаем уксус и тихонечко помешивая, прогреваем, но не кипятим, делаем это на слабом огне, чтобы смесь не воспламенилась. Прогреваем до характерного запаха уксуса и появления мелких пузырьков.

6. Заливаем смесь грибов с морковкой, маринадом, опять перемешиваем и можно накладывать в банки или контейнер, закрыть пластмассовой крышкой. После остывания убираем в холодное место, попробовать можно через 30 минут.

Если кому-то покажется, что много уксуса, можно немного уменьшить.

2-й рецепт

Маринованные шампиньоны : рецепты маринованных шампиньонов быстро и вкусно

Нам нужны:
  • 1 кг шампиньонов среднего размера
Маринад:
  • 125 мл растительного масла
  • 50 мл яблочного уксуса
  • 6-8 зубчиков измельченного чеснока
  • 5 ст.л. соевого уксуса
  • 3 ч.л. семечек кунжута
  • 0,5 ч.л. молотого перца
  • 15 шт горошин перца черного
  • 5 шт лаврового листа
  • по 1 пучку зелени укропа и петрушки
  • 1/3 часть перца чили , по желанию
Приготовление:

1.Воду вскипятить и добавить подготовленные шампиньоны, с момента закипания, засечь 15 минут.

Остудить грибы и подсушить на бумажном полотенце. Бульон не выливайте, его можно использовать для приготовления супа.

2. Зелень петрушки и укропа измельчаем.

3. Готовим маринад, для чего все ингредиенты смешиваем, даем ему настояться  минут 10 и заливаем грибы. Тщательно перемешиваем и перекладываем в банки, закрываем капроновой крышкой, ставим в холодильник. Периодически грибы встряхиваем. После 12 часовой выдержки, можно их есть.

Быстрые маринованные шампиньоны за 5 минут

Этот рецепт хорош тем, что если нагрянули внезапно гости, можно быстро  приготовить обалденную закуску, но можно их и на зиму заготовить.

Маринованные шампиньоны : рецепты маринованных шампиньонов быстро и вкусно

Нам нужны:

  • 1 кг промытых и очищенных от листьев и грязи шампиньонов
Маринад:
  • 4-6 зубчиков чеснока, нарезать, чтобы он отдал свой вкус
  • 4 ст.л. 9% уксуса
  • 100 мл воды
  • 100 мл растительного масла
  • 5 горошин душистого перца
  • 10 горошин черного перца
  • 4-5 гвоздичек
  • 3 лавровых листа
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ч.л. соли

Приготовление:

1.Все ингредиенты кладем в кастрюлю и ставим на огонь. Сразу же закладываем шампиньоны, перемешаем и варим 5-6 минут, с момента закипания. Полностью остуживаем и подаем на стол.

Для заготовки на зиму, проваривать в маринаде нужно 10 минут, сразу же перекладываем в банки и герметически укупориваем железными крышками. Перевернуть банки и укутать теплым одеялом. Хранить в подвале, можно 3-4 месяца.

Шампиньоны  маринованные за 30 минут с болгарским перцем на зиму

Маринованные шампиньоны : рецепты маринованных шампиньонов быстро и вкусно

Нам нужны:

Выход: две  0,5 л баночки

  • 0,5 кг шампиньонов
  • 0,5 шт перца болгарского красного (любого) цвета
  • 1 шт моркови среднего размера
  • 5 штучек мелкого лука ( чуть больше, чем на посадку)
  • 1/4 ст. растительного масла
  • 1/3 ст. 9% уксуса
  • 1/3 ст. кипяченой воды
  • 5 шт перца горошка
  • 3 лавровых листа
  • 1 ч.л. соли без горки
  • 1 ч.л. сахара без горки
  • 3 зубка чеснока, целиком

Приготовление:

1.Подготовить грибы.

2. Морковь и сладкий перец, очищаем, убираем плодоножку и семена с перца, и нарезаем их мелкими квадратиками. Лук можно класть целиком, или разрезать на две, четыре части, в зависимости от его размера.

3. Кладем все ингредиенты , кроме уксуса в сотейник, ставим на огонь и под крышкой кипятим 5-7 минут, в конце добавляем уксус. Горячим фасуем в баночки, стерилизуем 15-20 минут и закатываем. Хранить в холодном месте.

Если хотим попробовать приготовленные грибы, тогда остужаем и перекладываем в баночку. Пробовать можно через полчаса. Хранить в холодильнике, под капроновой крышкой.

Грибы  маринованные шампиньоны

Маринованные шампиньоны : рецепты маринованных шампиньонов быстро и вкусно

Нам нужны:

  • 1 кг грибов шампиньонов
Маринад:
  • 1,5 л воды
  • 1,5 ст.л. соли
  • 1 ст.л. сахара
  • 10 шт душистого перца
  • 10 шт черного перца горошком
  • 4 шт гвоздики
  • 2 шт лаврового листа
  •  4 ст.л. 9% уксуса

Приготовление:

1.Маринад ставим кипятить, уксус добавляем после закипания.

2. Грибы добавляем в маринад и кипятим 15 минут. Остуживаем до комнатной температуры и разливаем по баночкам.

Маринованные грибы шампиньоны на зиму без стерилизации

По этому рецепту, шампиньоны быстро готовятся, а хранится могут до двух лет, проверенно на собственном опыте.

Маринованные шампиньоны : рецепты маринованных шампиньонов быстро и вкусно

Нам нужны:

Выход: 4 поллитровые банки

  • 1 кг шампиньонов, желательно средних размеров
  • 300 мл воды
Маринад:
  • 25 шт перца горошком
  • 6 шт душистого перца
  • 10 шт лаврового листа
  • 12 зубков чеснока
  • 5 шт маленького лука
  • 1 средняя морковь, разрезанная на 4 части
  • 1 ст.л. соли, с небольшой горкой
  • 2 ст.л. сахара также с небольшой горкой
  • 160 г 6% яблочного уксуса
  • 250 г растительного масла
  • 2 шт гвоздички

Приготовление:

1.Обязательно простерилизовать баночки и крышечки. Можно поставить сотейник, налить воду и поставить в него банку , перевернув ее вверх дном, прокипятить на медленном огне до тех пор, пока  банка станет горячая. Другие способы стерилизации банок можно посмотреть здесь.

Маринованные шампиньоны : рецепты маринованных шампиньонов быстро и вкусно

2. Подготовленные шампиньоны, заливаем  300 мл водой, накрываем крышкой и ставим на огонь. Когда грибы закипят, добавляем все ингредиенты , необходимые для маринада и кипятим, с момента закипания 15 минут.

Маринованные шампиньоны : рецепты маринованных шампиньонов быстро и вкусно

3. Наполняем банки, желательно, чтобы в банки не попали лук, морковь, гвоздика и лавровый лист, так как они свою миссию выполнили, отдали свой вкус маринаду, а в банках они не нужны, будет сильно пряно. Закатать железными крышками и укутать до остывания. Хранить в подвале.

Консервированные шампиньоны на зиму стерилизованные

Маринованные шампиньоны : рецепты маринованных шампиньонов быстро и вкусно

Нм нужны:

Выход 1 шт 700 г банку

  • 1 кг шампиньонов
  • 1 л воды
  • 1 ст.л. соли
  • 1 ст.л. 9% уксуса
  • 1  зонтик с листьями укропа
  • 2- листа вишни
  • 1 лавровый лист
  • 5-6 шт перца горошком
  • 2 зубка чеснока, разрезанного на пополам
  • 1 ч.л соли, в банку
  • 1 ч.л. сахара, в банку
  • 2 ст.л. 9% уксуса, в банку

Приготовление:

1.В  воду кладем 1 ст.л. соли и 1 ст.л. уксуса, ставим на огонь и добавляем шампиньоны. Варим 10 минут, снимаем образующуюся  пенку и варим до прозрачности бульона. Затем вынимаем их из бульона.

2. Наполняем 0,7 л банки шампиньонами, но не очень плотно.

3. В каждую банку закладываем: зонтик укропа, листья вишни, лавровый лист,чеснок, перец горошком, соль, сахар, уксус. Заливаем до самого верха грибным бульоном.

4. Накрываем стерилизованными крышками и ставим стерилизовать 30 минут. После, укупориваем и укрываем теплым, для охлаждения. Хранить в подвале.

Готовьте для здоровья! Приятного аппетита!

Шампиньоны маринованные с луком и болгарским перцем

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1212)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7818)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты9022
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат Гранатовый браслет
    • Салат греческий
    • Салат Грибная поляна
    • Салат из кальмаров
    • Салат из капусты
    • Салат из крабовых палочек
    • Салат из мидий
    • Салат из морепродуктов
    • Салат из моркови
    • Салат из огурцов
    • Салат из пекинской капусты
    • Салат из печени
    • Салат из печени трески
    • Са

Маринованные шампиньоны с болгарским перцем

Маринованные шампиньоны с болгарским перцем Маринованные шампиньоны с болгарским перцем

Gnomus

Рецептов: 434

Рейтинг: 11068

Время приготовления:

1 час

Кол-во порций:

Рецепт очень легкий и очень быстрый! А закуска выходит замечательная!
Количество ингредиентов указано на 3 баночки по 200-300 гр.

Ингредиенты:

— 700 гр мелких крепких шампиньонов
— 1 средняя луковица
— 1 большой красный болгарский перец
— небольшой пучок укропа
— чеснок по вкусу — несколько зубчиков

Для маринада:
— 300 мл воды
— 50 мл растительного масла
— 2 ст л уксуса
— 1 ст л соли
— 1 ст л сахара
— 3 небольших лавровых листика
— 4-6 горошин черного перца
— 4-6 горошин душистого перца
— 2-3 гвоздички
— 1 чл кориандра

Приготовление:

Заранее подготовьте банки и крышки.

Грибы очень быстро промыть, чтобы они не успели набрать слишком много воды. Срезать ножки вровень с шапкой. Самые крупные грибы порезать на 2-4 части. Болгарский перец вымыть, вычистить и нарезать кубиком 1х1 см.

Сложить грибы, ножки и болгарский перец в сковороду с высокими бортиками (24-26 см в диаметре вполне подойдет),накрыть крышкой. Поставить на огонь чуть ниже среднего на 7-10 минут.

Тем временем нарезать укроп, лук и чеснок; смешать все составляющие для маринада и вскипятить отдельно.

Я всегда пробую маринад, даже если готовлю один и тот же из раза в раз: может быть разной и соль и концентрация уксуса, так что пробуйте, ориентируясь на свой вкус.

Добавить укроп, лук, чеснок в сковороду, влить маринад, перемешать, накрыть крышкой и тушить ещё минут 5.

Сразу с кипящей сковороды шумовкой разложить овощи по банкам (не набивать!), залить маринадом и закрыть крышками.

Остудить под одеялом и поставить в холодильник. Грибы будут готовы спустя сутки.

Поделитесь записью!

Добавить похожий рецепт

Маринованные шампиньоны с красным болгарским перцем

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1212)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7818)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты9022
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат Гранатовый браслет
    • Салат греческий
    • Салат Грибная поляна
    • Салат из кальмаров
    • Салат из капусты
    • Салат из крабовых палочек
    • Салат из мидий
    • Салат из морепродуктов
    • Салат из моркови
    • Салат из огурцов
    • Салат из пекинской капусты
    • Салат из печени
    • Салат из печени трески
    • Салат из помидоров
    • Салат из редиски
    • Салат из редьки

Шампиньоны с болгарским перцем | Рецепты. Просто, быстро, вкусно

Грибы из тех продуктов, у которых много поклонников. Они содержат мало калорий и их можно готовить разными способами. Итак, если вы принадлежите к тем, кто любит грибы, приготовьте шампиньоны с болгарским перцем, приправленные перцем и лимонным соком. В рецепте могут быть использованы любые лесные грибы, они конечно гораздо более ароматные.

  • 1 килограмм шампиньонов
  • 3 болгарских перца (красный, желтый и зеленый)
  • 3 головки лука среднего размера
  • 5 столовых ложек оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки соли или чуть больше, по вкусу
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1 чайная ложка орегано
  • Сок лимона
  • Сметана для сервировки

Количество ингредиентов рассчитано на четыре – пять порций.

Рецепт

  1. Лук почистите и нарежьте кубиками.
  2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
  3. Обжарьте лук в оливковом масле три – четыре минуты, пока не станет прозрачным.
  4. Шампиньоны порежьте пластинами, либо оставьте целыми, если они некрупные и вам так больше нравится. Добавьте в сковороду.
  5. Готовьте в течение десяти минут, периодически помешивая.
  6. Добавьте к шампиньонам порезанный полосками болгарский перец. Перемешайте.
  7. Готовьте еще десять минут.
  8. Затем добавьте соль, орегано, перец и сок лимона (1 столовую ложку или больше, по вкусу, если любите остренькое).
  9. Готовьте три минуты. Выключите нагрев, добавьте измельченную петрушку и перемешайте.

Подавайте шампиньоны с болгарским перцем как самостоятельное блюдо, дополнив сметаной.
В сезон мы часто готовим жареный перец с чесноком в довольно остренькой кисло-сладкой заливке на основе оливкового масла, напоминает маринованный. Вкусная штучка.

Посмотрите, как быстро приготовить вкусные маринованные шампиньоны.

Leave a Reply