Маринад куриные бедра: Маринад для куриных бедер: пошаговый простой рецепт

Содержание

Вкусные соусы для маринада курицы в духовке рецепт с фото пошагово

1️⃣ КУРИНОЕ ФИЛЕ В ЙОГУРТОВОМ МАРИНАДЕ
• 0,5-0,6 кг куриного филе
• 200 г йогурта без добавок (кефира, мацони, сметаны)
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1 ст.л. зелени петрушки
• 2-3 зубчика чеснока
• Щепотка копченой паприки (по желанию)

2️⃣ ГОЛЕНИ В ТОМАТНО-СОЕВОМ МАРИНАДЕ
• 1/2 ч.л. приправы для шашлыка или гриля
• 2-3 зубка чеснока
• 2 ст.л. растительного масла
• Щепотка острого перца
• 2 ч.л. лимонного сока
• 3-4 ст.л. соевого соуса
• 1 кг куриных голеней или крылышек
• 1/2 ч.л. приправы для курицы
• 100 г кетчупа
• 1,5 ч.л. меда

3️⃣ АРОМАТНЫЕ ГОЛЕНИ В АПЕЛЬСИНОВОМ МАРИНАДЕ
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л.молотого кориандра
• 1 кг куриных голеней
• 2 ст.л. растительного масла
• 2 ч.л. апельсинового джема или меда
• 1 стакан апельсинового сока
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1 ч.л. бальзамического уксуса
• 1/2 ч.л.мускатного ореха

4️⃣ МЯКОТЬ БЕДРЫШЕК БЕЗ КОЖИ И КОСТЕЙ В ИТАЛЬЯНСКОЙ ЗАПРАВКЕ
• острый перец по вкусу (у меня в масле)
• 1 ст.л. нарезанной зелени петрушки
• 1/2 ч.л. сухого базилика
• 1 ст.л. белого винного или яблочного уксуса
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. орегано
• 1 кг мякоти куриного бедра без кожи и костей
• 1 ч.л. лимонного сока
• 1-2 зубка чеснока

5️⃣ КУРИНОЕ ФИЛЕ В ГОРЧИЧНО-СОЕВОМ МАРИНАДЕ
• 1,5 ч.л. меда
• 4-5 ст.л. соевого соуса
• 1,5 ч.л. Дижонской или французской горчицы
• 1 ст.л. нарезанной зелени петрушки
• 2-3 измельченных зубка чеснока
• 600 г куриного филе

6️⃣ КУРИНЫЕ БЕДРЫШКИ В СМЕТАННО-ЧЕСНОЧНОМ МАРИНАДЕ


• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. хмели-сунели
• 1 ст.л. резаной зелени
• 1 ч.л. сушеного чеснока (4-5 зубчиков свежего)
• 200 г сметаны (100 г сметаны + 100 г майонеза)
• 1 ч.л. сладкой паприки
• 1 кг куриных бедер или голеней
• 1/3 ч.л. черного перца

7️⃣ СОЧНЫЕ КУРИНЫЕ БЕДРЫШКИ С ПАПРИКОЙ
• 2-3 ст.л. растительного масла
• 4 зубчика чеснока
• 1,5 ч.л. меда
• 1 кг куриных бедер или голеней
• 1 ч.л. соли
• 2 полные чайные ложки сладкой паприки
• 2 ст.л. воды (по необходимости)
• 1/2 ч.л. черного молотого перца

1. Рецепт 1. Куриное филе в йогуртовом маринаде. Я заранее нарезала 600 г куриного филе на кусочки размером 3×3 см, чтобы в дальнейшем приготовить из него шашлычки. В миску отправляем 200 г йогурта без добавок — если нет йогурта, замените на густой кефир, мацони или сметану. Туда же добавляем по 1/2 ч.л. соли и черного перца, 1 ст.л. нарезанной зелени петрушки и 2-3 зубка чеснока, измельченных любым способом. При желании можно добавить щепотку копченой паприки.

Маринад хорошо смешиваем и добавляем нарезанное филе. Перемешиваем так, чтобы все кусочки оказались в маринаде и маринуем не меньше 10-12 часов. Перекладываем филе в контейнер — у меня вакуумный, откачиваем воздух и убираем в холодильник, где оно может храниться до 5 дней без потери качества. Маринованное таким образом филе, нанизываем на шпажки, при желании оборачиваем полосками бекона и запекаем в духовке или обжариваем на сковороде, а за счет использования йогурта, у вас получится мясо с красивой корочкой.

2. Рецепт 2. Голени в томатно-соевом маринаде. На канале уже есть видео, где я готовила крылышки в таком маринаде, а сегодня маринуем голени — у меня 1 кг. В миску вливаем 2 ст.л. растительного масла, 3-4 ст.л. соевого соуса, 100 г кетчупа — лучше острого, 2 ч.л. лимонного сока, добавляем 2-3 измельченных зубка чеснока, 1,5 ч.л. меда и пряности: по 1/2 ч.л. приправы для курицы и для шашлыка или гриля + щепотка острого перца.

Продукты для маринада смешиваем и погружаем в него голени хотя бы на 4 часа, чтобы мясо впитало в себя все вкусы и ароматы. В таком виде их можно переложить вместе с маринадом в вакуумный или зип-пакет и при необходимости убрать в морозилку сроком до 3 месяцев. Я сразу уложу в форму для запекания и пока отправлю в холодильник, а в ближайшие 2-3 дня запеку в духовке при температуре 180°C и подам на обед или ужин. Курица в этом маринаде получается очень мягкой, ароматной, с азиатскими нотками. При подаче не забудьте посыпать готовые голени рубленой зеленью кинзы.

3. Рецепт 3. Ароматные голени в апельсиновом маринаде. У меня 1 кг голеней, хотя можно брать любую часть курицы. В миску вливаем 1 стакан апельсинового сока — можно использовать магазинный, добавляем 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. бальзамического уксуса и 2 ч.л. апельсинового джема или меда. Всыпаем 1 ч.л. соли и по 1/2 ч.л. черного перца, мускатного ореха и молотого кориандра. Маринад смешиваем до растворения соли и меда и погружаем в него голени.

Выкладываем курочку в такую емкость, чтобы она максимально была покрыта маринадом — я переложу в вакуумный контейнер и уберу в холодильник. Маринуем птицу минимум 5-6 часов, а лучше сутки, затем вместе с маринадом перекладываем в форму для запекания, по желанию вливаем туда 100 мл сливок и запекаем при температуре 200°C в течение часа. Видео с приготовлением этого рецепта тоже есть на канале, ссылочку оставлю в подсказке и в описании. Курица, приготовленная по этому рецепту, получается настолько мягкой, что буквально тает во рту.

4. Рецепт 4. Мякоть бедрышек без кожи и костей в итальянской заправке. С куриных бедер я сняла кожу и вырезала кости, у меня в тарелке 1 кг уже подготовленной мякоти. Для маринада вливаем в чашу 3 ст.л. оливкового масла, всыпаем 1 ч.л. соли, по 1/2 ч.л. сухого базилика и орегано, добавляем 1 ч.л. лимонного сока, 1-2 зубка чеснока и немного острого перца — у меня в масле. Туда же отправляем 1 ст.л. белого винного или яблочного уксуса и 1 ст.л. нарезанной зелени петрушки.

Маринад перемешиваем и обмакиваем в нем куриное мясо. Перекладываем его в контейнер с крышкой и ставим в холодильник хотя бы на 3-4 часа, а лучше на сутки. Замаринованную мякоть бедрышек выкладываем на противень, сверху по кружочку консервированного ананаса и запекаем при температуре 180-200°C до готовности, а за 10 минут по желанию присыпаем сыром и, как только он растает, подаем к столу.

5. Рецепт 5. Куриное филе в горчично-соевом маринаде. Для этого рецепта я подготовила 600 г куриного филе, каждое из которого разрезала на две части, чтобы в дальнейшем пожарить на пергаменте, или запечь в духовке, или на решетке. В миску вливаем 4-5 ст.л. соевого соуса, добавляем 1,5 ч.л. Дижонской или французской горчицы, 1,5 ч.л. меда и размешиваем. Туда же всыпаем 1 ст.л. нарезанной зелени петрушки и 2-3 измельченных зубка чеснока.

Смешиваем и маринад готов. Окунаем филе в маринад и перекладываем в емкость для хранения — у меня вакуумный контейнер. Обычно такое филе я обжариваю на пергаментной бумаге. Лист пергамента сворачиваем вдвое, на одну половину кладем филе, второй накрываем и на сухой сковороде, без масла обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны. Еще его можно запечь в духовке, например, с ананасами или персиками, а также обжарить на решетке-гриль вместе с овощами.

6. Рецепт 6. Куриные бедрышки в сметанно-чесночном маринаде. Для этого рецепта я взяла 4 куриных бедра общим весом 1 кг. Для маринада отправляем в чашу 200 г сметаны или по 100 г сметаны и майонеза. Добавляем по 1 ч.л. соли, хмели-сунели, сладкой паприки и сушеного чеснока, а еще 1/3 ч.л. черного перца. Туда же всыпаем 1 ст.л. резаной зелени и все хорошо перемешиваем.

Обмазываем бедрышки маринадом и сразу складываем в форму для запекания, которую отправлю в заморозку. Курицу в этом маринаде можно запекать непосредственно на противне, в форме, в рукаве, в фольге, с различными овощами и картофелем при температуре 180°C в течение 50 минут. Кроме того, этот маринад отлично подходит для куриных шашлычков.

7. Рецепт 7. Сочные куриные бедрышки с паприкой. У меня в тарелке 4 куриных бедра весом 1 кг. В чашу вливаем 2-3 ст.л. растительного масла, всыпаем 2 полные чайные ложки сладкой паприки, 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л. черного молотого перца, добавляем 4 зубчика чеснока и 1,5 ч.л. меда. Если у вас густой мед, добавьте еще пару ложек обычной воды. Смазываем этим маринадом курицу и сразу перекладываем в рукав или форму для запекания.

Отправляем в холодильник и даем промариноваться минимум 5-6 часов. Я уберу форму в морозильную камеру, а за сутки до приготовления, переложу ее в холодильник для деликатной разморозки, затем запеку в духовке, под фольгой при температуре 200°C в течение 50 минут. Ну что же, друзья, это далеко не полный список отличных маринадов для куриного мяса.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Автор рецепта Коллекция Рецептов Дина, на сайте есть множество последних новых видео рецептов Дины и ее канала «Коллекции Рецептов».

Наталья

Похожие рецепты

простые рецепты с фото, советы и идеи

Согласитесь, что куриное мясо — самое распространенное. Некоторые народы мира не едят говядину, кто-то — свинину, кто-то не переносит баранину, исходя из своих вкусовых предпочтений, но курицу едят все, если не учитывать тех, кто не ест мяса вообще. В этой статье мы расскажем о такой ее аппетитной части как бедра, они отлично подходят и для шашлыка, и для запекания в духовке, и отлично помещаются на сковороде. И такие мягкие, такие сочные!

Маринад для курицы

Обычно маринад используется для того, чтобы размягчить мясо, но так как бройлерные цыплята и без того мягкие и сочные, хороший маринад используют, чтобы раскрыть вкус курицы, наполнить мякоть вкусом и запахом различных специй.

Кажется абсурдным, но даже курицу можно испортить, если приготовить неподходящий маринад для того же шашлыка — слишком мягкое мясо просто упадет с шампура! «Какой же тогда выбрать маринад?» — спросите вы? Мы подготовили для вас девять абсолютно непохожих, пряных, насыщенных маринадов, с которыми ваши куриные бедрышки получатся отменными что в духовке, что на шампуре. Уверены, наши рецепты с фото маринада для куриных бедер вам понравятся.

Горчично-медовый

Рецепт приготовления куриных бедер в этом маринаде можно назвать классическим. Он наиболее распространенный, недорогой, не требующий особенных навыков кулинарии. Это отличный маринад для куриных бедер и для шашлыка, и для домашнего приготовления. С него и начнем.

Кусочки мяса тщательно промойте, удалите осколки костей, жировые отложения, по желанию снимите шкурку. Просушите бедрышки полотенцем. Сложив кусочки в одну миску, засыпьте их смесью перца по вкусу и 1 ст. л. соли. Старательно перемешайте их вместе, натирая руками мякоть, втирая специи. Присыпьте их паприкой, сушеным чесноком, немного помешайте, чтобы равномерно распределить и отставьте в сторонку.

2 ст. л. меда, если он засахарился, растопите в микроволновой печи или на водяной бане. Выложите в тарелочку к меду 2 ст. л. горчицы, выдавите сок половины лимона. Размешивая ингредиенты, добавьте еще 2 ст. л. оливкового масла. Перемешайте составляющие так, чтобы получилась однородная масса.

Бедра окуните в маринад, хорошенько натрите. Сложите в глубокую миску, залейте остатками смесь и накройте крышкой. Оставьте курицу мариноваться на 2–3 часа, а лучше ночь.

В процессе запекания положите на противень к бедрам несколько веточек розмарина. Несколько раз поверните бедрышки и сдобрите их остатками маринада. Вот такой простой, вкусный маринад для куриных бедер с горчицей.

Кефирный маринад

Бедра, замаринованные в кефире, отличаются как по вкусу, так и по структуре. Мясо в кефире более нежное, мягкое, сочное — предлагаем вам самим в этом убедиться.

Куриные бедра промойте, удалите шкурку, по желанию — косточку. Срежьте жировые отложения. Обсушите каждое бедро бумажным полотенцем и сложите в отдельную мисочку.

Далее для приготовления маринада для куриных бедер вам понадобятся два стакана кефира, соль. Размешайте ингредиенты в отдельной миске. Добавьте по вкусу черного и красного перца, немного паприки для аромата, 1 ч. л. сухой горчицы, столько же молотого кориандра, щепотку лаврового листа. Тщательно размешайте ингредиенты друг с другом.

Далее очистите 4–5 зубчиков чеснока, пропустите их через пресс и выложите в кефирный маринад.

Еще раз перемешайте кефирную смесь и залейте ею бедра. Сдобрите маринад свежей зеленью, накройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте мариноваться на ночь.

Готовить бедра на кефире одно удовольствие, они прекрасны как на шампуре, так и в фольге в духовке — сочные, мягкие.

Имбирный маринад

Нельзя не сказать о замечательном маринаде для бедер из имбиря. Он выступает как усилитесь вкуса, грамотно раскрывает вкусовые качества куриного мяса, дополняя смесь пряных специй.

Да и на полтора килограмма мяса понадобится все 2-2,5 см корня имбиря. Приступим же к приготовлению.

Вкусную, сочную часть куриной тушки — бедра, промойте и просушите. В отдельной тарелочке смешайте вместе пряности: чабрец, кориандр, зиру, перец чили, кари и кинзу. Имбирь промойте, очистите от тонкой кожуры и натрите на самую мелкую терку, а лучше пропустите через блендер.

Выложите на кусочки мяса специи и хорошенько разотрите ими бедра. Оставьте на 10 минут пропитаться.

Тем временем очистите и измельчите 5-7 средних зубчиков чеснока, мелко порубите или пропустите через пресс. Выложите на курицу, немного помните вместе со специями и мясом и, накрыв крышкой, оставьте бедра на 2-2.5 часа в холодильнике.

Вы будете приятно удивлены, каким ароматным получается шашлык из курицы, замаринованной со специями и имбирем.

Маринад на ананасовом сиропе

А как насчет сладких маринадов? Если вы — любитель китайской кухни, вы точно оцените следующий маринад для куриных бедер. Он отлично подходит для приготовления курицы в рукаве, в фольге в духовке.

Куриные бедра промойте и обсушите, удалите шкурку, жировые отложения. Удалите кости и нарежьте мясо на крупные куски. Сложите мясо в миску и выложите на него все ингредиенты для маринада:

  • 2 зубчика чеснока, пропущенных через чеснокодавилку;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 4-5 ст. л. сиропа от консервированных ананасов;
  • 1 ст. л. яблочного уксуса;
  • 1 ч. л. орегано;
  • 1 ч. л. паприки;
  • 0.5 ч. л. чили;
  • соль по вкусу.

Тщательно перемешайте курицу руками, втирая специи в мякоть. Оставьте мариноваться на всю ночь в холодильнике. Если приготовить мясо нужно как можно скорее, то мариновать сочную курочку можно при комнатной температуре 2 часа, накрыв сверху тарелкой.

Отправляя куриный шашлык на угли или в духовку, добавьте к нему на шпажки небольшие кусочки консервированного ананаса, оно добавит сочности и аромата.

Апельсиновый маринад

Для любителей барбекю у нас тоже припасен интересный рецепт маринада для куриных бедер. Пряное, ароматное мясо на решетке можно приготовить, насытив тонким цитрусовым ароматом.

Куриные бедра промойте, удалите жировые отложения и по желанию — кости. На бедрышках сделайте несколько небольших разрезов, чтобы мясо лучше пропиталось насыщенным маринадом.

Для приготовления подойдет пакет, для этого сложите кусочки мяса в плотный, целый пакет, и добавьте в него ингредиенты для маринада:

  • 70 мл соевого соуса;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 6 мелко нарубленных зубчиков чеснока;
  • перец по вкусу.

Запустив руку в пакет, хорошенько размешайте ингредиенты. Затем влейте к мясу сок половины апельсина. Плотно завяжите пакет, сильно потрясите, чтобы распределить сок, и оставьте мариноваться. Оставьте мясо как минимум на 2 часа, но не передерживайте, иначе нежное куриное мясо просто развалится и при жарке на шампуре сползет на угли.

Подавайте ароматное мясо с кисло-сладким соусом или соусом барбекю.

Вишневый маринад

Для приготовления аппетитного, необычного ужина в духовке, куриные бедра можно замариновать в вишневом маринадом. Мясо птицы отлично сочетается с ягодными соусами и маринадами и следующий маринад для куриных бедер — не исключение.

Для килограмма куриных бедер возьмите пригоршню спелых ягод вишни. Промойте, удалите косточки и выложите в глубокую мисочку. Натрите на мелкой терке 1 среднюю луковицу. Перемешайте ингредиенты, давя руками мякоть ягод. После в емкость выложите 2-3 мелко рубленых зубков чеснока, соль, специи и перец по вкусу, 2,5 ст. л. соевого соуса и 6 — насыщенного вишневого сиропа. Маринад перемешайте, добавьте 1 ст. л. уксуса и выложите в него куриные бедра. Кисло-сладко-острый маринад для куриных бедер готов, дайте ему пару часов пропитать куриное мясо.

Выпекая бедра в духовке, поворачивайте бедра и поливайте остатками маринада, а при подаче украсьте вишенками.

Курица на квасу

А вы слышали когда-нибудь о таком способе маринада? Для большинства этот рецепт будет в новинку, и мы уверяем, попробовать его стоит. Главными преимуществами такого маринада являются быстрота и дешевизна, минимум усилий и максимум вкуса.

Возьмите одну глубокую кастрюльку и выложите в нее 1.5 кг куриных бедер, заранее тщательно промытых и обсушенных. На них всыпьте 1 ст. л. соли и столько же приправы, универсальной для курицы, шашлыка, мяса или маринада. Руками хорошенько размешайте курицу со специями, втирая соль в ее кусочки.

Затем залейте мясо 0.5 л кваса живого брожения. Оставьте бедра мариноваться в холодном месте на 3 часа.

Маринованные бедра разложите на решетке и жарьте на углях до полной готовности. Вы удивитесь, какое сочное и ароматное получается мясо. Вот это точно необычная идея маринада для куриных бедер.

Советы домашним поварам

Напоследок вот несколько советов, как правильно мариновать мясо.

  1. Для маринада нельзя использовать железную посуду или миски из алюминия. Они окисляются под воздействием веществ в маринаде, поэтому отдайте свое предпочтение стеклянным, фарфоровым или эмалированным емкостям.
  2. Время выдержки — главный секрет мяса, в одном и том же маринаде податливое куриное мясо может получится по-разному, поэтому берите в учет время и не закрывайте глаза на указанные часы в рецепте.
  3. Не удаляйте шкурку, она хоть и содержит много калорий, но с ней мясо куда сочнее.

В статье были представлены необычные и разнообразные рецепты маринада. Самый вкусный маринад для куриных бедер предстоит выбрать вам. Обязательно попробуйте несколько, вам точно понравятся эти новые способы приготовления простых и привычных бедрышек. Приятного аппетита!

Куриные Бедра в духовке, 🍲в Соево-медовом маринаде

Готовим простое и вкусное блюдо, курица в соевом соусе, угощение подойдет не только для обычного семейного ужина, но и для праздничного стола, если использовать вариант запекания, тушки целиком. Рецепт не займет много времени, если следовать пошаговому описанию с фото. Попробуйте приготовить мясо по этому способу, и поделитесь впечатлениями от блюда, и расскажите как вы запекаете курицу для обеда

Ингредиенты:

  • Бедра – 5 шт.
  • Мед – 3 ст. л.
  • Соус соевый – 5 ст. л.
  • Чеснок – 5 зуб.
  • Прованские травы –1 ст. л.
  • Перец черный – 0,5 ч. л.
  • Масло – 2 ст. л. (Для смазки формы)
  • Соль – по вкусу
  • Фольга – 0,5 метра

Приготовление бедрышек с фото

Куриное мясо промоем, обсушим, срежем лишнюю кожицу, сложим в глубокую посуду, и подберем все ингредиенты по инструкции


Готовим маринад:

Выливаем в чашку, пять ложек соевого соуса, жидкий мед, выдавливаем прессом чеснок, добавляем специи и перемешиваем


Поливаем мясо готовым рассолом, и тщательно перемешиваем ручками


Оставляем на столе мариноваться, на один час


Смазываем растительным маслом форму для выпечки, раскладываем в ней грудки, поливаем сверху остатками соуса


Закрываем форму фольгой, и ставим в разогретую до – 180 градусов духовку, на 30 мин. по времени

Это половина дела


Вынимаем из печки, смазываем куриную кожицу стекшим маринадом и ставим обратно в шкаф, на 20-30 мин.

Фольгой больше не прикрываем, что бы получилась румяная, запеченная корочка


Прошло еще 20 минут, я достаю блюдо из печи, куриные грудки в соевом маринаде, полностью готовы.

Как видите, это простой и быстрый рецепт, а благодаря меду, вид получается отличный, а мясо нежное и сочное


Рекомендуем взять этот рецепт себе на заметку, и заходить еще на сайт курица2.ру, здесь еще много вкусных способов запекания курицы, как для праздника, так и скромного ужина с семьей

Куриные бедрышки в маринаде в духовке, рецепт с фото

Готовим куриные бедрышки в маринаде. Курица по этому рецепту готовится очень просто и быстро, но мясо необходимо замариновать заранее. Особую пикантность маринаду придает имбирь.

Маринад для курицы

Готовить курицу можно по-разному. Но самая вкусная та, которая предварительно пропиталась маринадом, а затем запеклась до красивой золотистой корочки. Маринады можно приготовить любые. Каждое блюдо будет иметь свой неповторимый вкус, который будет зависеть от выбранных пряностей.

В предлагаемом блюде чеснок, корень имбиря и овощная приправа вносят свою пикантную нотку. Мясо получается мягким, нежным и сочным.

В духовке или на мангале

Мясо по этому рецепту можно запекать не только в духовке, но и на мангале на решетке для гриля. Если вам понравится соус, то вы можете замариновать в нем и кусочки, нарезанные для шашлыка.

Гарниры к курице в йогурте

Куриные бедра будут прекрасно сочетаться с одним из следующих гарниров:

Ингредиенты


  • Бедра куриные — 500 г
  • Корень имбиря — 15 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Приправа овощная — 1 ст. л.
  • Йогурт натуральный — 150 г
  • Масло оливковое — 1 ст. л.

Как приготовить куриные бедрышки в маринаде

  1. Корешок имбиря длиной около 2 см очистить от кожицы и натереть на мелкой терке. Свежий имбирь можно заменить сушеной приправой: тогда понадобится 1 ст.л. без верха.

    Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и пропустить через пресс или измельчить на мельнице для чеснока.

  2. В объемную миску выложить йогурт, добавить чеснок, имбирь, приправу и масло.

    Вы можете взять овощную приправу, приправу для курицы или мяса. Выбирайте специи на ваш вкус.

  3. Ингредиенты как следует размешать.

  4. Куриные бедра тщательно обработать, обмыть, обсушить в салфетке и положить в маринад.

  5. Хорошо вымешать бедра в маринаде, накрыть крышкой и поставить в холодильник не менее чем на 6 часов.

  6. Выложить бедра в емкость для запекания. 

  7. Курицу поставить в духовку, нагретую до температуры 180°С. Запекать около 40 минут до золотистой корочки.

  8. Куриные бедрышки в маринаде из йогурта готовы.

    Подавайте с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Куриные Бедрышки Маринованные в Йогурте

(mydeliciousmeals.com)Алена Тарасевич

У курицы, маринованной в йогурте, потрясающий вкус. Мясо получается нежное и мягкое, а корочка — золотистая и хрустящая. Сделать такой маринад очень быстро и легко даже тому, кто не умеет готовить. В рецепте можно использовать любую часть курицы, а йогурт можно заменить кефиром.

Ингредиенты

  • куриные бедрышки 4 штуки
  • йогурт 3/4 чашки (простой, без добавок; можно заменить кефиром)
  • чеснок 2 зубчика (мелко нарезанный)
  • орегано 3 чайных ложки (сухой)
  • петрушка 2 чайных ложки (сухая)
  • оливковое масло 2 чайных ложки
  • лимонный сок 2 чайных ложки
  • соль 1/2 чайных ложки
  • перец (по вкусу)

Количество порций

Подготовка

5 минут

Приготовление

1 час

Готово за

1 час, 5 минут

Количество порций 4 бедрышка | Подготовка 5 минут | Приготовление 1 час | Готово за 1 час, 5 минут

Инструкции

1. Ополоснуть куриное мясо холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Положить в пластиковый пакет.
2. Сделать маринад. В небольшой миске смешать все ингредиенты.

3. Добавить маринад в пакет с курицей. Удалить как можно больше воздуха и закрыть. Покрутить пакет, чтобы маринад распределился по мясу. Оставить мариноваться минимум на 30 минут.

4. Переложить куриные бедрышки в форму для запекания, предварительно застеленную фольгой.

5. Разогреть духовку до 190 градусов Цельсия (375 градусов Фаренгейта).
6. Запекать в разогретой духовке 60 минут, пока корочка не станет золотистой. Дать постоять 5 минут и подавать.

Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот 😉 Спасибо за поддержку My Delicious Meals!

Шашлык филе бедра курицы маринад. Шашлык из куриных бедрышек рецепт

Куриные бёдра – простой, недорогой, доступный каждому продукт. Готовить его можно различными способами, а подавать – на завтрак, обед или ужин. Кроме того, куриные бёдра на мангале – отличное блюдо для пикника, а готовится оно — очень быстро. Именно поэтому этот продукт по праву считается одной из самых популярных частей курицы.

Потрясающий шашлык из куриных бедрышек

Наступление тёплого времени года как — будто побуждает всех выезжать на природу, на свежий воздух, в лес или на море. Это и понятно, ведь за хмурую холодную зиму все, наверняка, успели соскучиться по теплу, нежным солнечным лучам.

А какой выезд можно представить без блюд на мангале. Иногда прямо хочется побаловать себя чем-то вкусненьким, с дымком. Вот только, зачем придумывать велосипед, ну, то есть какое-то новое невероятное блюдо, если есть всем уже полюбившиеся куриные бёдра и различные маринады для них.

Бёдра — потрясающий ингредиент. Они не дорогие, не требуют какого-то изысканного маринада, к тому же — очень быстро готовятся. В общем, как говорится: всё гениальное — просто! Сегодня мы расскажем вам, как приготовить незабываемый шашлык из куриных бёдрышек на радость вам и всем вашим гостям.

Как и писалось выше, готовятся куриные бёдра на мангале — просто, ну, а мы рассмотрим несколько разнообразных маринадов для них.

Способ приготовления №1

Подготовьте следующие ингредиенты:

  • куриные бёдрышки — около 2 кг;
  • нежирный кефир — 1 л;
  • кинза — большой пучок;
  • репчатый лук — 3 средние головки;
  • чеснок — 6 зубчиков;
  • перец, соль, специи — по вкусу.

Как приготовить?

Способ приготовления №2

Очень оригинальный рецепт маринада — это маринад с пивом. Шашлык из куриных бёдер получится очень нежным и сочным, а хмельной привкус придаст особую изюминку. Подготовьте следующие продукты:

  • бёдрышки — 1,5 кг;
  • пиво (любое: светлое, тёмное — на ваш вкус) — 0,5 л;
  • репчатый лук — 2,5 головки;
  • орегано — 0,5 ч.л.;
  • перец, соль — по вкусу.

Шашлык из бёдер на пиве — пошаговый рецепт:

  • Промойте, просушите мясо, а после — натрите травами, солью, перцем.
  • Лук очистить, нарезать, как удобно и добавить к бёдрам.
  • Долить пиво и оставить почти приготовленный шашлык постоять около 3 часов.
  • Жарить так же, как описано в предыдущем способе: 12-17 минут до золотистой корочки.

Способ приготовления №3

Ну, и, конечно, самый известный способ замариновать курицу — замариновать её в соевом соусе. Оно и не странно, что рецепт такой популярный. Такой маринад придаёт пикантность и настоящего восточного вкуса блюду.

Для приготовления возьмите:

  • куриные бёдрышки — около 1 кг;
  • соус соевый — 100 мл;
  • жидкий мёд — 1 ст.л.;
  • тёртый имбирь — 2,5 ч.л.;

Приступаем к приготовлению:

  • Как обычно, промываем и обрушиваем мясо.
  • Натереть бёдрышки солью, перцем и дать отдохнуть 20 минут.
  • В это время мёд, соевый соус и масло необходимо перемешать до однородной консистенции. Добавить тёртый имбирь, давленый чеснок. Снова перемешать.
  • После этого каждый кусочек необходимо хорошо натереть получившемся маринадом и оставить мариноваться в прохладном месте часа 2,5.
  • Жарить на среднем жаре около 15 минут. Не забывайте всё время переворачивать, ведь мёд на огне может гореть.

Как видите, даже такой простой продукт, как куриные бёдра можно приготовить несколькими весьма изысканными способами. Важно вложить в блюдо не только правильные ингредиенты, но и душу — только тогда оно получится по-настоящему вкусным.

Шашлык из куриных бедрышек, рецепт с фото

Как приятно выходные дни провести на природе с друзьями. И конечно мы пользуемся возможностью приготовить мясо на костре. Существует много видов мяса, но чаще всего мы используем для приготовления шашлыка: свинину, баранину и курицу. Менее жирным конечно является куриное мясо. Из моего опыта, чаще всего для куриного шашлыка используется: окорочок или бедро.

Если учесть, что куриное мясо мягкое, то на приготовление шашлыка уйдет 3 часа. Мясо для шашлыка берем охлажденное, а не замороженное.

Бедра обмываем и если нужно – удаляем оставшиеся перья. Мясо складываем в мыску, чтобы было удобно перемешивать и мариновать.

Существует много способов маринования мяса. Сегодня я расскажу 3 рецепта маринада для курицы.


Классический способ маринования

Один из самых распространенных и известных, конечно же — является классический способ маринования. Он подходит всем видам мяса.

Для его приготовления нам понадобятся на 2 кг бедрышек:

Лук — 0,5 кг;

соль — 1 ст. ложка;

перец черный молотый — 1 ч ложка;

Можно вместо соли и перца добавить приправу для шашлыка или курицы.

Лук очищаем от чешуи и нарезаем полукольцами. Мясо солим, перчим и перемешиваем с луком. Оставляем мариноваться на два часа. Маринованное мясо очищаем от лука и укладываем на решетку для жарки на костре.


Маринад на пиве

Второй способ маринования не менее популярный – это маринад на пиве. Из моего опыта знаю, что благодаря такому маринаду – мясо приобретает необычный вкус и аромат. Готовить этот маринад, также просто, как и предыдущий.

Для приготовления пивного маринада для того – же количества мяса нам понадобятся:

Пиво – 1 литр;

Соль – 1 ст. ложка

Перец – 1 ч. ложка (можно меньше)

Можно добавить еще специи к мясу — например: кур куму, паприку молотую, базилик.

Все перемешать и мариновать так же 2 часа. Замаринованное мясо выкладываем жариться на решетку.


Маринад на кефире

И еще один способ маринования мяса – это маринад на основе кефира.

Нам понадобятся такие продукты:

Кефир (1% жирности) – 1 литр;

Лук репчатый – 0,5 кг;

Чеснок – 1 среднюю головку;

Соль – 1 ст. ложка;

Перец – по желанию;

Петрушка или кинза (1 пучок).

Готовим маринад.

Лук нарезаем полукольцами. Помытую зелень измельчаем. Очищаем чеснок и пропускаем через чесночницу, солим, перчим. Как в предыдущих рецептах заливаем мясо маринадом и ставим на 2 часа в холодное место. Выкладываем бедрышки на решетку жариться на тлеющих углях. Жарим в течении получаса, переворачивая решетку на две стороны, чтобы не пригорели.


Проверяем с помощью вилки готовность шашлыка. Если при надавливании вилкой на мясо выделяется прозрачный сок, а не сукровица – шашлык готов. Снимаем решетки с огня. Выкладываем бедрышки в мыску. Подаем шашлык с кетчупом.

Надеюсь, что мои советы, помогут создать вам в выходные дни праздничное настроение и приготовить вкусный шашлык из куриных бедрышек, рецепт выбираем согласно предпочтений.

Шашлык из куриных бедрышек – отличный рецепт для семейного ужина или пикника. Мясо получается потрясающе нежным, сочным и невероятно мягким.

Рецепт шашлыка из куриных бедрышек

Ингредиенты:

  • куриные свежие бедра – 1,9 кг;
  • лук репчатый – 656 г;
  • лавровый сухой лист – 10 г.;
  • масло растительное – 25 мл;
  • сушеные травы – по вкусу.

Приготовление

Бедра промываем, промакиваем насухо бумажными салфетками, снимаем кожицу и вырезаем аккуратно косточку. Полученную мякоть рубим небольшими кусочками и бросаем в миску. Лук чистим, шинкуем полукольцами, бросаем к мясу, добавляем специи, травы и масло. Тщательно все перемешиваем и маринуем шашлык часов 8 в холодильнике, накрыв крышкой. После этого подсаливаем кусочки по вкусу, нанизываем на шампуры и обжариваем, сбрызгивая мясо маринадом и переворачивая на другую сторону.

Шашлык из куриных бедрышек в майонезе

Ингредиенты:

  • куриные бедра – 7 шт.;
  • 35 мл;
  • кетчуп – 35 мл;
  • специи.

Приготовление

Куриные бедра для шашлыка промываем, разрезаем на кусочки и заливаем маринадом. Для его приготовления взбиваем венчиком майонез с кетчупом и добавляем по вкусу специи. Устанавливаем посуду в холодильник и маринуем мясо около 5 часов. Затем выкладываем бедрышки на решетку и обжариваем над горячими углями, периодически переворачивая. Готовое кушанье перекладываем на тарелку и подаем со свежими овощами и любой зеленью.

Шашлык из куриных бедрышек в кефире

Ингредиенты:

  • куриные бедра – 8 шт.;
  • кефир 3 % – 505 мл;
  • специи – на вкус;
  • свежая зелень – 1 пучок;
  • лук репчатый – 95 г.

Приготовление

Итак, перед тем, как замариновать куриные бедрышки для шашлыка, мясо промываем, промакиваем салфеткой и бросаем в глубокую миску. Отдельно смешиваем кефир со специями. Лук чистим, шинкуем тонкими полукольцами, а зелень ополаскиваем и встряхиваем. Теперь выкладываем лучок между куриными бедрами, прикрываем зеленью и заливаем все кефиром. Маринуем шашлык из птицы около 3 часов, а тем временем подготавливаем угли. Далее нанизываем мясо на металлические шампуры и обжариваем до готовности.

Шашлык из куриных бедрышек с уксусом

Ингредиенты:

  • куриные бедра – 8 шт.;
  • свежий базилик – 25 г;
  • уксус столовый – 15 мл;
  • специи – на вкус.

Приготовление

Куриные бедрышки промываем, обсушиваем, снимаем кожицу и выкладываем в кастрюлю. Базилик ополаскиваем, мелко рубим и бросаем к мясу. Следом вливаем уксус, добавляем специи и тщательно перемешиваем. Маринуем курицу 3 часа, убрав посуду в холодильник. По прошествии времени, выкладываем бедрышки на металлическую решетку и обжариваем над углями. Каждые 5 минут кусочки курицы переворачиваем, чтобы они равномерно прожарились. Готовое блюдо подаем с любым соусом, свежими овощами и зеленью.

Вкусный шашлык из куриных бедрышек

Ингредиенты:

  • куриные свежие бедрышки – 8 шт.;
  • красный перец (молотый) – 5 г;
  • паприка (молотая) – 20 г;
  • масло растительное – 35 мл;
  • имбирь (молотый) – щепотка;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • яблочный уксус – 1,5 ст. ложки;
  • специи.

Приготовление

Окорочка тщательно промываем под холодной водой и обсушиваем бумажными салфетками, промакивая со всех сторон. Для приготовления маринада, чеснок чистим, натираем на терке, добавляем все специи, вливаем масло, яблочный уксус и слегка растираем все ложкой до однородной консистенции. Заливаем полученным соусом наши бедра и перемешиваем, втирая специи в мясо. Оставляем шашлык мариноваться примерно на 3 часа, а потом выкладываем куриные кусочки на металлическую решетку и обжариваем до готовности над углями. Подаем блюдо с любыми овощами и свежей зеленью.

Все мы с нетерпением ждем тепла и начала лета, чтобы выехать на дачный участок или на природу. И лучше всего, если заранее приготовить маринад для шашлыка и вкусить его вместе с глотками свежего воздуха.

На свежем воздухе мы отдыхаем, встречаемся с родителями и друзьями, ну и конечно, встреча не обходится без мяса приготовленного на Наступает летнее время для грилей и .

Сегодня рассказываю приготовление вкусного и сочного мяса из курицы над жаром от углей.

  1. Вкусный шашлык из куриного бедра без косточки
  2. Как замариновать куриные крылышки необычным способом
  3. Видео о том, как приготовить куриное мясо по-кавказски

Куриные крылья в волшебном маринаде

По традиции ведения рецептов, описание рецепта сопровождается пояснениями.

Приготовление

1. Для нашего рецепта куплено 20 штук крыльев. Кладем их в кастрюлю, добавляем 5 ст. ложек майонеза и солим.

2. Для придания дополнительного аромата добавляем куркумы, где-то 1 ст. ложку.

3. Еще добавляем: прованские травы (1 ч. ложку), паприку (1 ст. ложку), карри (1 ст. ложку).

4. Перемешиваем содержимое в кастрюле рукой, чтобы маринад для шашлыка равномерно распределился среди крылышек.

5. Оставляем мясо в растворе со специями на 3 часа.

6. В мангале обычным способом создаем жар от углей.

7. Обжигаем над углями решетку.

8. Начинаем равномерно руками раскладывать куриные крылышки на решетке.

9. Решетку закрываем на замок и жарим мясо сначала с одной стороны.

10. Потом жарим крылышки с другой стороны. Такую процедуру с переворачиванием повторяем неоднократно.

11. Шашлык из курицы готов и можно звать семью.

Стол накрыт, мясом завораживающе пахнет. Приятного аппетита!

Маринад для шашлыка из куриного бедра без косточки

Приготовление рецепта интересно тем, что из куриного бедра убирается кость и кусок мяса становится мягким.

Способ приготовления мяса

1. Нам понадобятся следующие продукты: куриные бедра, репчатый лук, соль, черный перец, хмели-сунели и паприка.

2. Для приготовления задуманного рецепта нужно отделить косточку от мяса. Как-бы соскабливая мясо с косточки, достаем ее, отрезая не нужные соединения в самом конце.

3. Вот такую косточку нужно вынуть из куриного бедра.

4. Отделенная мякоть куриного бедра выглядит вот так.

5. Куриное мясо без косточки раскладываем на противне ровным слоем.

6. Еще нам нужно нарезать лук не полукольцами, а вдоль его центра.

Готовим маринад для шашлыка

7. Пальцами руки насыпаем на слой мяса: соль, черный перец, хмели-сунели, паприку.

8. Похлапываем руками по мясу, чтобы специи прилипли.

9. Затем. переворачиваем каждый кусочек мяса, также посыпаем специями и прихлопываем ладошками по мясу и специям.

10. А сейчас настала очередь лука. Берем его в ладошки и начинаем его перетирать, чтобы он как можно больше выделил сок.

11. Опускаем перетертый лук на дно кастрюли и укладываем на него ровным слоем наше мясо со специями.

12. Когда первый слой мяса уложен, снова берем нарезанный лук и перетираем его. Укладываем перетертый лук на слой мяса.

13. На второй слой лука укладываем слой мяса. И так, чередуя указанные слои, заполняем кастрюлю.

14. Закрываем кастрюлю пищевой пленкой и ставим ее в холодильник на сутки, не меньше.

Готовим шашлык из курицы на мангале

15. В садовой печи, там где находится секция для мангала, разводим костер из дров, для получения большого количества углей.

16. Шампуры для мяса выбираем широкие из нержавейки. Начинаем загонять шампур под шкуру мяса, немножко сдавливая мягкое филе.

17. На один шампур нанизано 5 куриных бедрышек.

18. Угли уже готовы, жар хороший, можно жарить мясо.

19. Внимательно следим за мясом, чтобы не подгорело. вовремя переворачиваем.

20. Шашлык из куриных бедрышек готов.

21. Снимаем кусочки мяса с шампура на лаваш и украшаем нарезанным сладким перцем и зеленью.

Приятно кушать!

Видео о том, как приготовить шашлык из целой курицы

Как сделать вкусным маринад для шашлыка из куриных крылышек

Посмотрите, как просто сделать вкусными и сочными куриные крылышки с необычным способом.

Приготовление

1. У куриных крылышек (3 кг) нужно отрезать острый конец длиной 1.5 см.

2. На поддон наливаем подсолнечное масло 70 мл. Подсолнечное масло сделает крылышки сочными и вкусными.

3. На масло насыпаем перец чили и куркуму. Еще хорошо посолим.

4. Начинаем круговыми движениями по дну поддона перемешивать все специи.

5. Очищаем две крупные луковицы и натираем их на терке прямо на мясо.

6. Затем начинаем перемешивать мясо со специями и луком.

7. Закрываем поддон с мясом пленкой и оставляем на 1 час для хорошего соединения всех составляющих частей будущего шашлыка.

8. Начинаем одевать крылышки на шампуры.

9. Кладем шампуры с мясом на мангал с жаркими углями.

10. Чтобы мясо равномерно пропеклось, нужно часто переворачивать шампуры.

11. Куриные крылышки готовы и выглядят аппетитно, вызывая желание побыстрее их съесть.

12. Знатоки шашлычных приготовлений кладут мясо на лаваш, который также съедается с большим желанием от того, что он пропитан мясным соком и вкус его от этого просто необыкновенный.

13. Обратите внимание, крылышки с шампура снимаются тоже лавашем и от соприкосновения с мясом, он имеет запах жарких углей.

Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить куриные крылышки по-кавказски

Наступает пора пикников и отдыха на природе. И, просмотрев предложенные рецепты, вы смогли определиться с выбором и приняли решение: Какой маринад для шашлыка из курицы подходит для вас.

Для того чтобы отправиться на природу с друзьями или родными и повода особого не нужно. Шашлык — сам по себе достаточный повод. И что бы там ни говорили диетологи, блюдо это обладает поистине магической силой: оно способно поднять на ноги больного, помирить поссорившихся, вылечить депрессию и просто подарить целую кучу радости. Шашлык из бедрышек куриных — очень популярная вариация на тему. И дело не только в том, что курица дешевле говядины, баранины и свинины, но еще и в том, что она гораздо быстрее маринуется. Да и времени на запекание уходит меньше. А сколько разных рецептов шашлыка существует для куриных бёдрышек! Пробуйте, экспериментируйте и выбирайте тот, что больше по душе.

Рецепты маринадов

Маринад для шашлыка из можно приготовить даже из сильногазированной минералки. Просто залейте мясо, добавьте соли и перца, а уже часа через 3-4 приступайте к приготовлению. На килограмм мяса вам потребуется всего литр воды.

Отличный результат дает кисломолочка: йогурт, ряженка, простокваша, кефир. Залейте килограмм бедрышек литром жидкости, добавьте натертую на терке луковицу — это придаст аромата и сочности.

Шашлык из которого содержит томатный сок, получится очень нежным. А его золотистый цвет просто сведет с ума! Можно использовать и другие соки — ананасовый, апельсиновый, яблочный из расчета литр на килограмм.

Не оставляйте без внимания и иностранные продукты. К примеру, добавление соевого соуса сделает вкус шашлыка намного более выразительным и насыщенным. А соус BBQ подарит не только аромат — шашлык из бедрышек куриных, замаринованный в этом соусе, обязательно будет иметь просто потрясающую корочку.

Многие при приготовлении маринада любят экспериментировать с алкогольными напитками. Не стоит использовать чистое пиво или красное вино — лучше смешайте с соком. Конечно, стоит делать выбор в пользу натуральных продуктов. Например, домашнее может дать отличный результат.

Запекание на углях

Залог вкусного мяса — равномерное прожаривание. Шашлык из бедрышек (куриных), приготовленный на мангале, получится вкуснее, если готовить его на угле из древесины фруктовых деревьев. Следите за огнем, не давайте ему разгореться. Нежное куриное мясо испортится, если вспыхнувшее пламя вовремя не погасить. Используйте для этой цели простую воду или остатки маринада.

Подача к столу

Если ваша трапеза происходит на природе, никакая сервировка не требуется. Просто снимите мясо с решетки и разложите по тарелкам. Обязательно подайте к нему соусы и нарезанную зелень.

Очень хорошо к подходят кухни: ткемали, сацебели, наршараб, сациви. Хороша в тандеме с ним и аджика. Можно использовать обычный кетчуп. А если хотите подчеркнуть нежность мяса, приготовьте соус из равных частей майонеза и сметаны, добавив к ним свежего укропа и немного молодого чеснока.

Шашлык из бедрышек (куриных) лучше готовить не на шампурах, а на грильной решетке, чтобы кусочки не сваливались в костер. Перед маринованием слегка отбейте мясо, это ускорит процесс. Не используйте для приготовления шашлыка мороженые бедрышки, они и промаринуются, и прожарятся неравномерно.

Что касается костра, не используйте для него дрова хвойных пород. Такая древесина выделяет обильное количества смолы, которая не только придает шашлыку неприятный запах, но и насыщает его вредными для здоровья компонентами.

Не доверяйте покупному маринованному мясу — как правило, для этих целей используется залежалый товар. Лучше купите свежее и замаринуйте самостоятельно.

Шашлык из куриных бедрышек на мангале, рецепт

Лето – не только пора сочных фруктов и овощей. Этот сезон прекрасен и различными блюдами, приготовленными на костре. Мясо или рыба, запеченные на мангале, отличаются просто головокружительным ароматом и ни с чем не сравнимым вкусом. Один запах, который источают продукты, жарящиеся на костре, вызывает обильное слюноотделение и просто волчий аппетит.

Вашему вниманию предлагается рецепт шашлыка из куриных бедрышек. Такое блюдо оценят любители нежного мяса птицы. Вопреки распространенному мнению, что курица на костре получается сухой, такое кушанье выходит очень сочным и аппетитным. Лук делает мясо нежным, приправа придает шашлыку волшебный аромат, а сметана и лимон – ни с чем не сравнимый оригинальный вкус.

Приготовить куриные бедрышки на костре очень просто, понадобится лишь немножечко желания и хорошее настроение, при наличии которого из любого блюда можно сделать настоящий кулинарный шедевр!

Ингредиенты

  • сметана или кефир – 4 ст.л.;
  • куриные бедра – 2 кг.;
  • лимон небольшого размера – 1 шт.;
  • репчатый лук – 2-3 шт.;
  • соль, приправа для шашлыка – по вкусу.

Информация о рецепте

Порций: 8 | Сложность Легкий

Общее время 4 часа

Подготовка 3 часа | Приготовление 60 мин.

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 165 ккал

Белки 18,7 г | Жиры 9,5 г | Углеводы 1 г

Мясо промойте под проточной водой, а затем обсушите с помощью бумажной салфетки. Поместите бедрышки в большую глубокую миску.

Лук освободите от шелухи и промойте. Нарежьте овощ кольцами, толщиной около 0,5 см. Отправьте ингредиент в миску с куриными бедрышками.

Лимон ополосните, обсушите, а затем нарежьте полукольцами. Добавьте цитрус к остальным ингредиентам будущего вкусного шашлыка.

Пришла очередь сметаны. Добавьте ингредиент в миску с мясом, лимоном и луком. Вместо майонеза можно использовать сметану, кефир или несладкий йогурт.

Посолите немного будущий шашлык из куриных бедер на мангале, хватит 0,5 чайной ложки. Также добавьте приправу для шашлыка. Ее количество также варьируйте на свое усмотрение. Чем больше приправы вы добавите, тем более пряным получится шашлык.

Маринад для шашлыка из куриных бедер готов. Осталось лишь хорошенечко перемешать все ингредиенты руками. Накройте миску с мясом крышкой или затяните пищевой пленкой. Отправьте емкость в холодильник минимум на 3 часа. В идеале мясо должно мариноваться от 4 до 6 часов, тогда шашлык получится вкуснее и нежнее.

Замариновавшиеся бедрышки распределите на решетке для жарки барбекю.

К этому времени мангал уже должен быть подготовленным: все дрова перегорели, угли тлеют и дают достаточное количество жара. Поместите решетку над огнем. Жарьте, периодически переворачивая сетку, до полной готовности мяса.

Шашлык из куриных бедрышек, приготовленный на костре, готов!

Снимите мясо с решетки и выложите на большое блюдо. Подавайте к столу в горячем виде. Различные соусы лишь улучшат вкус шашлыка. В качестве дополнения к мясу можно подать свежие или маринованные овощи, зелень, лаваш и запеченный картофель. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

  • Таким же образом можно готовить и другие части курицы: крылышки, ножки или филе.
  • Если во время приготовления из мангала появилось сильное пламя, его следует притушить. В противном случае мясо сгорит снаружи, оставшись сырым внутри. Чтобы притушить сильный огонь понадобится бутылка с водой, на которой следует слегка приоткрыть крышку. Разбрызгивайте жидкость равномерно и аккуратно, чтобы не затушить горящие угли полностью.
  • Чтобы мясо получилось еще более сочным, лук следует тщательно помять руками прямо в миске. Так он даст максимальное количество сока, который курица впитает в себя.

Ранее мы готовили шашлык из свинины с уксусом.

Рецепт азиатских глазированных куриных бедер

Мой муж — который ненавидит курицу с неестественной страстью, подобную которой можно встретить только в отношении обычных подозреваемых: анчоусы, печень, случайные кардашцы и тому подобное — ЭТОТ парень был это, чтобы сказать об этом рецепте: «Ух ты. Это хорошая курица. И ты знаешь, мне больно говорить это». И ТОГДА, мои 11 лет. Малыш съел беспрецедентные ТРИ порции блюда, не связанного с десертом. Как будто сегодня вечером я выиграла Олимпиаду для мам. Меня наняли в китайскую команду, и Плейн выиграл это дело.Большое спасибо за рецепт. У меня не было модного китайского перца чили, поэтому я использовал обычный порошок чили. Кроме того, последние несколько минут я добавляю жареный картофель, чтобы придать ему немного остроты. Судя по всему, это все волшебство.

Это моя новая еда, которую я готовлю, когда доставляю еду кому-то другому. Я делаю это с коричневым рисом (добавляю пару кубиков куриного бульона с рисовой водой и заканчиваю свежей петрушкой. Я использую филе куриных бедер — без кожи и костей. Я также делаю это так часто, что не трачу зря ценный соус, вообще замариновав мясо! Я поливаю мясо несколько раз и сохраняю вкусный азиатский соус, чтобы сбрызнуть рис.Это действительно лучший рецепт курицы, который я когда-либо делал! Наслаждаться!

НЕТ необходимости удваивать соус, просто оставьте маринованный соус и вылейте его в кастрюлю, убедившись, что вы кипятили 5 минут. При необходимости используйте кукурузный крахмал для загустения. Выложите 1/3 соуса на курицу перед запеканием. Не нужно отказываться от маринада, если его можно просто использовать в качестве соуса. Также можно сократить употребление кунжутного масла (я использовал чуть меньше 1/4 стакана). Не нашел это очень острым. Я мариновал в холодильнике 24 часа, и вкусное мясо действительно впитало аромат.На следующую ночь положила его в духовку, и это была легкая и быстрая еда. Я снял кожу с ног и бедер, удалив как можно больше жира. Только не забудьте снова довести соус до кипения в течение 1-2 минут после того, как курица будет готова. В форме для запекания останется соус из приготовленной курицы, который вы можете использовать в качестве дополнительного соуса. Подается с липким рисом с зеленым горошком. Обязательно сделаю еще раз. Спасибо за вкусный рецепт Эссанайе.

Очень хорошо! Я использовал яблочный уксус вместо рисового, что придало ему более сладкий вкус, но помогло охладить пряные ингредиенты.Сделал островной рис с кокосовым молоком, горохом, соком лайма и кинзой. Хорошее сочетание. Обязательно сделаю этот рецепт еще раз.

Очень вкусно! Вместо этого я использовал обычные куриные бедра и готовил 30 минут на 350, поливал курицу маслом и готовил еще 20 минут. У него был чудесный золотистый цвет. Я подал его с жареным рисом с курицей и брокколи на пару. Я сделаю это снова!

Я удвоил рецепт соуса и приготовил его в точности так, как написано в рецепте.Было очень вкусно! Нам очень понравилось есть дополнительный соус поверх липкого риса. Подается с курицей и рисом с зеленым салатом по-восточному, и я определенно сохраню это в моем «любимом» файле.

Только что сделал это сегодня вечером, и получилось неплохо. Он довольно острый, поэтому, если вы боитесь специй, можете разрезать его пополам. Не уверен, что это было именно то масло, которое я использовал, но его вкус превосходит другие ингредиенты маринада, поэтому я бы порекомендовал немного меньше или не поджаренного масла. Я также готовил маринад дольше на очень слабом огне, пока курица была в духовке, чтобы она могла немного больше карамелизироваться.Использованные голени и бедра. Ням!

У меня не было азиатского чесночного соуса с чили, но я пошел дальше и сделал это с соусом из хойсина, и это было великолепно на вкус. Я удвоил соус для того, чтобы окунуть курицу и овощи, которые я приготовил.

Потрясающе !!! Единственное изменение, которое я сделал, — это уменьшить количество масла вдвое, потому что оно имеет такой сильный аромат. Я нарезал 6 куриных грудок на маленькие кусочки и замариновал на ночь. Я шумовкой переложила курицу на сковороду и приготовила на сильном огне.Я приготовил вторую порцию маринада и сварил его на сковороде. Затем я добавил немного смеси кукурузного крахмала и воды в маринад, чтобы он загустел. Как только курица начала подрумяниваться, я вылила ее маринадом и дала покипеть 5 минут. Подается с рисом — УДИВИТЕЛЬНО! Спасибо, что поделились этим.

Вторник вечером Маринованные куриные бедра · Faith Middleton’s Food Schmooze

В этом суть быстрого приготовления по будням. Смажьте куриные бедра без костей зеленью, чесноком и лимоном и бросьте их на гриль менее чем на 10 минут.Постарайтесь выставить как можно большую поверхность мяса на горячую решетку, чтобы усилить аромат и обугленную текстуру.

— Джейми Первианс

Взято из Weber’s Ultimate Grilling © 2019 by Jamie Purviance. Фотография © 2019 Рэй Качаторян. Воспроизведено с разрешения Houghton Mifflin Harcourt. Все права защищены.

Куриные бедра, маринованные во вторник вечером

Голосов: 10
Рейтинг: 3.7
Вы:

Оцените рецепт!

Распечатать рецепт

Количество порций Время подготовки
3-4 человека 10 минут
Время готовки Пассивное время
8-10 минут (ГРИЛЬ) 1-4 часа (МАРИНАТ)
Количество порций Время подготовки
3-4 человека 10 минут
Время готовки Пассивное время
8-10 минут (ГРИЛЬ) 1-4 часа (МАРИНАТ)
Куриные бедра, маринованные во вторник вечером

Голосов: 10
Рейтинг: 3.7
Вы:

Оцените рецепт!

Распечатать рецепт

Количество порций Время подготовки
3-4 человека 10 минут
Время готовки Пассивное время
8-10 минут (ГРИЛЬ) 1-4 часа (МАРИНАТ)
Количество порций Время подготовки
3-4 человека 10 минут
Время готовки Пассивное время
8-10 минут (ГРИЛЬ) 1-4 часа (МАРИНАТ)

Ингредиенты

Для маринада с лимонными травами

Порции: -4 человека

Инструкция

  1. Смешайте все ингредиенты маринада в кухонном комбайне и перемешивайте до образования крупнозернистой пасты.

  2. Положите куриные бедра в миску среднего размера и добавьте маринад. Хорошо перемешайте, чтобы курица была равномерно покрыта. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1–4 часа, время от времени переворачивая курицу в маринаде.

  3. Подготовьте гриль для прямого приготовления на среднем или сильном огне (от 400 ° до 450 ° F). Почистите решетку для готовки. Используя щипцы, выньте бедра из маринада, чтобы излишки маринада стекали обратно в миску.

  4. Жарьте куриные бедра на прямом среднем или сильном огне с закрытой крышкой, пока мясо не станет твердым, а сок не станет прозрачным, 8–10 минут, переворачивая один или два раза. Снимите с гриля и подавайте в теплом виде.

Примечания к рецептам

ВАРИАНТ: КОПЧЕНАЯ ПАПРИКА ​​И ЛИМОННЫЙ МАРИНАД
Не добавляйте ингредиенты для маринада.Вместо этого смешайте ¼ стакана оливкового масла первого отжима, мелко натертую цедру 1 лимона, 2 столовые ложки свежего лимонного сока, 1½ чайных ложки копченой паприки, 1 чайную ложку кошерной соли, 1 чайную ложку гранулированного чеснока и ¼ чайной ложки молотого черного перца в кухонном комбайне и обработайте пока хорошо не смешано. Продолжите рецепт с шага 2.

Курица, маринованная в йогурте — Шикарное приготовление

Easy Куриный маринованный йогурт ! Приготовлено из куриных бедер (или куриных грудок), пропитанных маринадом на основе греческого йогурта, наполненным землистыми специями и свежим вкусом лимонных трав.

Маринад с курицей Easy Yogurt

У вас никогда не может быть слишком много рецептов маринада, чтобы по-настоящему улучшить курицу. Этот маринад для курицы в ближневосточном стиле сделан из полезных ингредиентов, которые так хорошо сочетаются друг с другом.

Это один из моих последних фаворитов с идеальным сочетанием запаха, аромата хорошо приправленных специй, чеснока и последней модификации кинзы.

Как и практически любой маринад, его легко приготовить, и он действительно выводит обычную курицу на совершенно новый уровень.

Идеально подходит для быстрого ужина в будние дни или семейного барбекю на выходных со всеми любимыми летними блюдами.

С таким же успехом можно съесть немного овощей на гриле, пока готовит курицу, или сочетать их с моим рецептом вегетарианского кускуса.

Рецепт маринада с греческим йогуртом, ингредиенты

  • 2/3 стакана Греческий йогурт цельного молока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки лимонного сока + 1 чайная ложка лимонной цедры
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка очищенного и измельченного свежего имбиря
  • по 1 чайной ложке молотый тмин , молотый кориандр и перец
  • по 1/4 чайной ложки кайенский перец и корицы
  • 1 чайная ложка соли и свежемолотого черного перца (можно отрегулировать по вкусу)
  • 1/4 стакана нарезанной кинзы , плюс еще для сервировки

Как приготовить курицу, маринованную в йогурте

  • Чтобы приготовить маринад из греческого йогурта, все, что вам нужно сделать, это смешать все ингредиенты маринада вместе.
  • Вылейте курицу в пакет и оставьте маринад в холодильнике.
  • Готовьте на гриле на предварительно разогретом средне-сильном огне примерно по 5-7 минут с каждой стороны до полной готовности.

Как долго курица должна мариноваться в этом кислом маринаде на основе йогурта?

  • Куриные грудки или бедра следует мариновать предпочтительно не менее 2 часов, чтобы впитать часть аромата.
  • Куриные грудки рекомендую мариновать не более 8 часов.
  • Куриные бедра можно мариновать до 24 часов.

Варианты

Запеченная в духовке

Если у вас нет гриля, можно запечь и курицу. Для этого:

  • Разогрейте духовку до 425 градусов.
  • Выстелите противень алюминиевой фольгой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем.
  • Выложите курицу на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке до 165 градусов в центре (примерно 20-25 минут).
  • Поджарьте ближе к концу, если хотите, чтобы было немного больше подрумянивания и аромата.

Используйте курицу с косточкой в ​​шкуре

  • В этом случае уменьшите температуру гриля до средней, затем увеличьте время гриля, это займет примерно 15 минут на каждую сторону.
  • Для метода запекания (с курицей на кости) готовьте при температуре 375 ° C в течение примерно 40 минут.

Попробуйте обычный йогурт

  • Если у вас нет греческого йогурта, попробуйте вместо него обычный простой йогурт.

Полезные советы

  • Чтобы курица не высыхала снаружи, во время готовки можно поливать ее небольшим количеством оливкового масла.
  • Если вы используете куриные грудки, измельчите их до однородной толщины перед тем, как начать, или, если они очень большие, просто разрежьте их пополам (при необходимости сократите время приготовления).
  • Имейте в виду, что время приготовления зависит от размера используемых кусков курицы, температуры гриля, температуры наружного воздуха и т. Д.
  • Используйте термометр мгновенного считывания, чтобы проверить степень готовности (до 165 в центре самой толстой части), а не угадывать или разрезать курицу. Это наиболее точный вариант. Мне нравится мой Thermapen, если вы ищете качественный термометр.
  • Дайте курице отдохнуть несколько минут без огня, прежде чем нарезать ее, чтобы соки перераспределились (обычно я просто планирую это время, необходимое всем, чтобы выложить еду на тарелку).

Еще больше рецептов вкусных маринадов

Куриный маринад с бальзамическим соусом

Креветки на гриле с медово-чесночным маринадом

Маринад для стейка

Маринад с курицей терияки

Маринад для курицы с тройными цитрусовыми

Куриный маринованный йогурт

Серьезное обновление вкуса курицы! Приготовлено из куриных бедер (или куриных грудок), пропитанных маринадом на основе греческого йогурта, наполненным землистыми специями и свежим вкусом лимонных трав.

Порций: 7

Подготовка20 минут

Готовка 15 минут

Маринование1 час

Готовность: 1 час 35 минут

Маринад йогурта
  • 2/3 стакана цельного молока Греческий йогурт
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки лимонного сока + 1 чайная ложка лимонной цедры
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка очищенного и измельченного свежего имбиря 1
  • молотый тмин
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • 1 чайная ложка перца
  • 1/4 чайной ложки кайенского перца
  • 1/4 чайной ложки корицы
  • 1 чайная ложка соли и свежемолотого черного перца (можно отрегулировать по вкусу)
  • 1/4 чашки нарезанная кинза, плюс еще для сервировки
Курица
  • 2 1/4 фунта куриные бедра без кожи без костей (около 7 бедер) или куриные грудки (около 5)
  • В миске взбейте йогурт, оливковое масло, лимонный сок, цедру лимона, чеснок, имбирь, тмин, кориандр, перец, кайенский перец, корицу, соль, перец и кинзу.

  • Поместите курицу в закрывающийся пакет для заморозки объемом галлон. Залить курицу йогуртовым маринадом.

  • Закройте мешок, выдавливая лишний воздух. Равномерно натрите курицу маринадом.

  • Дайте постоять в холодильнике не менее 2 часов (или до 8 часов для грудей, 24 часов для бедер).

  • Разогрейте газовый гриль до 425 градусов. Очистите решетку гриля и слегка смажьте маслом (скомканным промасленным бумажным полотенцем и длинными щипцами).

  • Готовьте курицу на гриле до полной готовности (165 на мгновенном термометре в центре самой толстой части) примерно по 5–7 минут на каждую сторону.

  • Обратите внимание: если вы хотите, чтобы курица не высыхала снаружи, вы можете слегка смазать ее оливковым маслом в середине приготовления на гриле.

Пищевая ценность

Куриный маринованный йогурт

Сумма на порцию

калорий 231 Калорий в составе жира 99

% дневная стоимость *

Жиры 11 г 17%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Транс-жиры 1 г

Полиненасыщенные жиры 2 г

Мононенасыщенные жиры 5 г

% Холестерин

% 9003 142 мг % Натрий 21%

Калий 432 мг 12%

Углеводы 3 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 29 г

Витамин A 272IU 5%

Витамин C 3 мг 4%

Кальций 51 мг 5%

Железо 2 мг 11%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Рецепт рецепта азиатского куриного маринада

]]>

Азиатский куриный маринад : простой рецепт с БОЛЬШИМ вкусом! Подавайте эту курицу в мисках, в рулетах, с салатами и т. Д.! ]]>

Этот рецепт был первоначально опубликован 28 апреля 2019 г. Он был обновлен 26 мая 2021 г.

Сделайте вкусную и полезную курицу, которая понравится всей семье, с этим рецептом азиатского куриного маринада . Эта курица несладкая, нежная и ароматная. Вам он понравится, потому что его легко сделать и он универсален!

Здесь популярны проверенные и проверенные рецепты курицы. Я знаю, что большинство из вас приготовили и полюбили мой рецепт маринада с курицей с острым медом и мексиканский рецепт маринада с курицей, поэтому я решил, что пришло время создать азиатский маринад для курицы!

Когда дело дошло до рецепта азиатской курицы, я знал, что хочу разработать рецепт, который будет простым в приготовлении, приготовленным из простых для поиска ингредиентов и всегда вкусным.Рецепт курицы, который вы с гордостью подадите на барбекю по выходным, но его также достаточно легко приготовить в напряженную неделю.

И легкий этот рецепт! Просто взбейте простой маринад в большой миске, добавьте курицу, переверните, чтобы покрыть ее, и замариновать.

В будние дни вы можете даже бросить курицу в маринад утром перед уходом на работу (или накануне вечером, если вы действительно на нем!).

Тогда, конечно же, этот жареный цыпленок с кунжутом — это еще и мечта! Взбейте партию этой курицы в воскресенье вечером и наслаждайтесь ею в течение недели.Маринад сохраняет курицу сочной и нежной, а вкус никогда не устаревает.

Сделайте по этому рецепту любой кусок курицы. Я предлагаю рекомендации по приготовлению куриных грудок и бедер без кожи и костей, так как они замаринованы и готовятся быстро, но этот рецепт также подходит для курицы на костях. Просто добавьте готовку соответственно, или пока курица не достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.

Ну хватит говорить про еду . Пойдем готовить, ладно? Наслаждайтесь этим любимым рецептом курицы, друзья мои!

На что похож азиатский цыпленок-гриль?

У этого цыпленка пикантный ореховый вкус с нотками имбиря и чеснока.Он сочный, соленый и имеет слегка сладкое послевкусие.

Состав:

  • Куриные бедра и / или грудки без костей и кожи
  • Соевый соус с пониженным содержанием натрия
  • Рисовый уксус — его можно найти в большинстве крупных продуктовых магазинов, Trader Joe’s и Whole food
  • Лаймовый сок — свежее лучше, но в бутылках тоже работает
  • Мед
  • Поджаренное кунжутное масло — его также можно найти в большинстве крупных сетей продуктовых магазинов, Trader Joe’s и Whole Foods
  • Имбирный порошок
  • Чесночный порошок

Замены:

  • Подсластитель — нектар агавы может заменить мед
  • Соевый соус — кокосовые жидкие аминокислоты могут работать вместо соевого соуса; использование аминокислот сделает этот рецепт безглютеновым
  • Имбирь и чеснок — свежие специи могут заменить сушеные; используйте 2 чайные ложки тертого свежего имбиря и 1 измельченный зубчик чеснока

Как приготовить азиатский маринад для курицы:
  1. В большой миске взбейте ингредиенты маринада до однородности.
  2. Добавьте курицу в маринад и переверните, чтобы она покрылась слоем.
  3. Мариновать курицу от 2 до 24 часов.
  4. Положите курицу на разогретый гриль и готовьте, пока курица не будет готова.
  5. Снимите курицу с гриля. Накройте и дайте постоять 5-10 минут. Подавайте курицу теплой.

Советы по рецептам:

  • Переверните курицу в маринаде: Для достижения наилучшего результата переверните курицу в маринаде по истечении половины времени маринования.Это поможет маринаду равномерно проникнуть в курицу.
  • Мариновать курицу как можно дольше: это придаст курице лучший вкус. Чтобы придать наилучший вкус в кратчайшие сроки, разрежьте курицу пополам или пополам. Увеличенная площадь поверхности курицы позволяет ей быстрее мариноваться.
  • Отрегулируйте пряность по своему вкусу: используйте столько или меньше красного перца, сколько хотите. & frac18; чайная ложка добавит объема маринаду, не добавляя тепла, тогда как ½ чайной ложки добавит немного остроты.

Азиатский рецепт курицы Часто задаваемые вопросы:

Сколько нужно мариновать курицу по-азиатски?

Цыпленок по-азиатски нужно мариновать 2-24 часа. Чем дольше вы маринуете, тем лучше вкус, но 2 часа все равно обеспечат отличный аромат курице.

Можно ли заморозить курицу в маринаде?

Да, вы точно можете заморозить курицу в маринаде. Перелейте курицу и маринад в контейнер для заморозки или полиэтиленовый пакет и заморозьте до 3 месяцев.Для достижения наилучших результатов разморозьте курицу в холодильнике на 24-36 часов перед приготовлением.

Можно ли использовать оставшийся маринад для курицы?

Да, вы можете использовать оставшийся маринад для курицы. Однако перед употреблением его необходимо приготовить или отварить, чтобы защитить от бактерий и других микроорганизмов, а также от сырых куриных соков. Просто прокипятите маринад в микроволновой печи или на плите в течение 1,5-2 минут, а затем лучше всего сбрызнуть курицу во время подачи.

Вариантов приготовления курицы:

  • Гриль : приготовьте вкусную курицу с кунжутом на гриле, следуя указаниям на карточке рецептов.
  • Плита: разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или сковороду-гриль на среднем или средне-сильном огне. Сбрызните сковороду антипригарным спреем или добавьте 2 чайные ложки авокадо или оливкового масла. Вынуть курицу из маринада и добавить в сковороду. Готовьте на гриле 8-11 минут, переворачивая каждые 2-3 минуты, или пока курица не прогреется до 165 градусов по Фаренгейту.
  • Выпечка: вылейте курицу и маринад в форму размером 8 x 13 дюймов, опрысканную кулинарным спреем. Запекайте курицу без крышки в духовке, разогретой до 425 градусов, в течение 18-22 минут или пока курица не будет приготовлена ​​до 165 градусов по Фаренгейту.

Предложения по обслуживанию:

Подавайте эту курицу с рисом, пастой из чесночных волос ангела, хрустящим картофелем во фритюрнице и любой из ваших любимых овощных гарниров. Я рекомендую тушеный шпинат, жареный горох, стручковую фасоль или овощи на пару.

Диетические адаптации:

  • Без глютена: замена кокосовых жидких аминов или тамари на соевый соус делает этот рецепт безглютеновым
  • Обработанный без сахара: Используйте мед-сырец, чтобы сохранить этот рецепт, обработанный без сахара

Инструкции по хранению:

  • Охлаждение : остатки храните в холодильнике в течение 4-5 дней
  • Замораживание: Остатки курицы плохо замораживаются

Инструменты, необходимые для этого рецепта:

Еще больше отличных рецептов гриля и маринада:

Если вам нравится этот рецепт, просмотрите его и поставьте ему 5 звезд в верхней части карточки рецепта.Это помогает другим людям находить рецепты, а также помогает этой публикации, поддерживаемой читателями!

Большое спасибо за ваш отзыв и поддержку Mae’s Menu!

Выход: 4-5 порций

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 10 минут

Время маринования: 2 часа

Общее время: 2 часа 15 минут

Маринад для курицы по-азиатски: простой рецепт с БОЛЬШИМ вкусом! Подавайте эту курицу в мисках, в рулетах, с салатами и т. Д.!

Состав

  • ⅓ стакана соевого соуса с пониженным содержанием натрия (кокосовые жидкие аминокислоты, если без глютена)
  • ½ лайма, сок
  • 2 столовые ложки меда
  • 2 столовые ложки рисового уксуса
  • ¾ чайная ложка имбиря (или 2 чайные ложки тертого свежего имбиря)
  • ½ чайной ложки чесночного порошка (или 1 измельченный зубчик чеснока)
  • & frac18; — 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
  • 1 ½ чайной ложки обжаренного кунжутного масла
  • 1 ½ фунта куриных бедер и / или грудок без кожи и костей

Инструкции

  1. В большой миске взбейте соевый соус, сок лайма, мед, рисовый уксус, имбирный порошок, чесночный порошок, хлопья красного перца и кунжутное масло до однородности.
  2. Добавьте курицу в маринад и переверните, чтобы она покрылась слоем.
  3. Мариновать курицу от 2 до 24 часов.
  4. Разогрейте гриль до средне-сильного огня. Добавьте курицу на гриль и готовьте в течение 8-10 минут, переворачивая каждые 2-3 минуты, или пока курица не прожарится и не достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.
  5. Снимите курицу с гриля. Накройте и дайте постоять 5-10 минут. Подавайте курицу теплой.

Банкноты

  1. Для получения наиболее ароматных результатов переверните курицу в маринаде на середине периода маринования, если это возможно.
  2. Чтобы приготовить курицу на плите: разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или сковороду-гриль на среднем или средне-сильном огне. Сбрызните сковороду антипригарным спреем или добавьте 2 чайные ложки авокадо или оливкового масла. Вынуть курицу из маринада и добавить в сковороду. Готовьте на гриле 8-11 минут, переворачивая каждые 2-3 минуты, или пока курица не прогреется до 165 градусов по Фаренгейту.
  3. Чтобы запечь эту курицу: вылейте курицу и маринад в форму размером 8 x 13 дюймов, опрысканную кулинарным спреем.Запекайте курицу без крышки в духовке, предварительно разогретой до 425 градусов, в течение 18–22 минут или пока курица не будет приготовлена ​​до 165 градусов по Фаренгейту.
  4. Остатки рецептов последний раз хранят в холодильнике на 4-5 дней. Приготовленные остатки плохо замораживаются.
  5. Цыпленок можно замораживать в маринаде в морозильном контейнере до 3 месяцев. Перед приготовлением курицу разморозьте в холодильнике в течение 24-36 часов.

Информация о питании

Доходность

5

Размер порции

1
Сумма на порцию Калорий 275 Всего жиров 6 г Насыщенные жиры 2 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 4 г Холестерин 116 мг Натрий 707 мг Углеводы 9 г Волокно 0 г Сахар 7 г Белки 44 г

Эта информация о питательной ценности является лишь приблизительной оценкой пищевой ценности данного рецепта и не может быть принята как факт.Владельцы Mae’s Menu не являются диетологами или диетологами и поэтому не могут нести ответственность за эту оценку питания. Пожалуйста, свяжитесь с вашим диетологом или врачом, чтобы узнать о составе этого продукта питания. Кроме того, эта пища не предназначена для предотвращения, диагностики, лечения или лечения каких-либо заболеваний.

Вы приготовили этот рецепт? Делитесь своими фотографиями в Instagram, Facebook или Pinterest!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Куриные бедра с кориандром и лаймом — Damn Delicious

Это действительно самый УДИВИТЕЛЬНЫЙ пикантный маринад из кориандра и лайма.А курица получается идеально сочной и нежной.

Ребята.

Сегодня утром было 25 градусов по Фаренгейту. Я серьезно так переживаю.

Я имею в виду, мы собираемся отправиться в апрель! А всего несколько дней назад было 60 градусов. Где весенняя погода, Чикаго? Я готов к сезону гриля!

Но, думаю, пока мне придется довольствоваться сковородой для гриля.

Потому что эти куриные бедра с кинзой и лаймом не могут дождаться этой теплой погоды в Чикаго, все обещали этого уроженца Лос-Анджелеса.

Нет. Этот маринад слишком эпичен, чтобы его можно было ждать. Маринад из свежей кинзы, оливкового масла, цедры лайма, порошка чили, тмина, соли и перца.

Это просто, быстро, и из него получаются самые ароматные и пикантные куриные бедра, какие только можно пожелать.

Просто бросьте этих плохих парней на сковороду для гриля или горячий гриль (для тех из вас, у кого настоящая весенняя погода!) И подавайте с рисом или используйте для тако, мисок или салатов.

Куриные бедра с кориандром и лаймом

Урожай: 6 порций

Время приготовления: 2 часа 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 2 часа 35 минут

Это действительно УДИВИТЕЛЬНЫЙ пикантный маринад из кинзы и лайма.А курица получается идеально сочной и нежной.

вход

Куриные бедра с кориандром и лаймом

2 часа 15 минут 20 минут

Chungah Rhee

Состав:

  • 1/4 стакана нарезанных свежих листьев кинзы
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенных на части
  • 2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
  • 1 столовая ложка цедры лайма
  • 2 чайные ложки порошка чили
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 2 фунта куриных бедер без кожи и костей

Указания:

  1. В средней миске смешайте кинзу, 2 столовые ложки оливкового масла, сок лайма, цедру лайма, порошок чили, тмин, соль и перец.
  2. В пакете Ziploc размером галлон или большой миске смешайте курицу и кинзу; мариновать не менее 2 часов до ночи, время от времени переворачивая пакет. Слить курицу из маринада.
  3. Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в чугунной сковороде для гриля на среднем или сильном огне. * Работая порциями, добавьте курицу в сковороду для гриля одним слоем и готовьте до золотисто-коричневого цвета и готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов. F, около 4-5 минут на каждую сторону.
  4. Подавать немедленно.

Примечания:

* Если у вас нет чугунной сковороды для гриля, вы также можете использовать большую чугунную сковороду.