Ленивые котлеты из куриного филе: Ленивые котлеты из куриного филе

Содержание

Котлеты ленивые рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Сразу подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления котлет. Это поможет вам держать все под рукой и сэкономить время.

  • Шаг 2:

    Куриное филе вымойте, обсушите и мелко порежьте острым ножом. Филе можно взять любое по вашему вкусу, но лучше всего сюда подойдет куриная грудка. Ее легче всего нарезать мелкими кусочками, она не имеет прожилок и готовится намного быстрее. Грудка, приготовленная таким способом не будет сухой, а останется сочной, за счет обволакивания каждого кусочка. Ну а если совсем лениво, можно пропустить грудку через мясорубку с решеткой с самыми большими отверстиями.

  • Шаг 3:

    Порезанное куриное филе положите в миску. Яйцо хорошенько вымойте и вытрите, чтобы смыть грязь и бактерии. В миску разбейте яйцо и перемешайте вилкой до однородной массы, добавьте его в курице и перемешайте.

  • Шаг 4:

    В миску с филе и яйцом и добавьте сметану, посолите и поперчите. Сметана должна быть только натуральная, высокой жирности, иначе котлеты получатся студенистыми. Если не любите сметану или нельзя молочные продукты, замените ее обычным майонезом в той же пропорции. Но уменьшите в последствие количество соли, ведь она уже есть в этом продукте. Хорошенько перемешайте.

  • Шаг 5:

    В будущий фарш добавьте просеянную муку. Муку просеивайте обязательно, чтобы в фарш не попал мусор и слежавшиеся комочки муки. Все хорошенько перемешайте. Если хотите более нежные котлеты, замените половину нормы муки на крахмал.

  • Шаг 6:

    Укроп вымойте и обсушите, мелко порежьте. Чеснок очистите, и натрите на мелкой терке, добавьте все в миску с фаршем.

  • Шаг 7:

    Массу хорошенько перемешайте и дайте постоять 10 минут для набухания клейковины.

  • Шаг 8:

    В сковороду налейте растительное масло и разогрейте. Ложкой положите фарш, сформировав круглые котлетки. Закройте крышкой и готовьте в течение 7 минут на медленном огне до золотистой корочки. Откройте крышку и переверните котлеты. Готовьте еще в течение 5-7 минут, до готовности.

  • Шаг 9:

    Выключите огонь, разложите котлеты по тарелкам и подавайте.

  • Шаг 10:

    Приятного аппетита.

  • Без ВОЗНИ! Вот ПОЧЕМУ я раньше так не делала? Куриные котлеты по-киевски в духовке! Ленивые котлеты — 7 СТРАВ

    Очень вкусные котлеты из куриного филе в духовке! Ленивые котлеты по-киевски без лишней возни самым простым способом получаются очень ароматными, нежными и вкусными.

    Чтобы приготовить ленивые котлеты по-киевски:

    • Яйцо – 1 шт.
    • Сыр – 90 г
    • Крахмал – 1 ст.л. без горки
    • Зелень – небольшой пучок (у меня петрушка и укроп)
    • Соль, черный молотый перец – по вкусу
    • Сливочное масло – 35 г (из холодильника)
    • Куриное филе – 600 г
    • Чеснок – 1 зубчик
    1. Куриное филе измельчить блендером или мясорубкой. Добавить яйцо, крахмал, соль, черный молотый перец, измельченный зубчик чеснока.
    2. Сыр натереть на терке, зелень мелко нарезать.
    3. Из фарша сформировать лепешку. Если фарш липнет к рукам, то смочите их водой. По центру положите маленький кусочек сливочного масла из холодильника, немного зелени и сформируйте котлету.
    4. Котлеты выкладываем в форму, сверху выкладываем сыр. Запекаем при температуре 200 градусов 15-20 минут, но не больше, чтобы не пересушить куриное филе.

    Приятного аппетита!

    alina foodee, алина фуди, алина рецепты, foodee, foodee рецепты, фуди, как приготовить, что приготовить, рецепт, Котлеты, куриные котлеты, куриное филе, котлеты из куриного филе, котлеты по-киевски, фарш, куриный фарш, котлеты в духовке, в духовке, котлеты с начинкой, ленивые котлеты из куриного филе, домашние котлеы, мясо, куриное филе рецепты, вкусные котлеты, куриное филе в духовке, куриные котлеты рецепт из фарша,

    👌 Рубленые котлетки из курицы и овощей, рецепты с фото

    В моей семье все любят котлеты. Никаких деликатесов никому не надо, если есть в доме это кулинарное произведение из мяса. Вот и стараюсь накрутить за один раз побольше, чтоб часть котлет еще и убрать в морозилку. И мне хорошо, так как можно быстренько ужин приготовить, и домашние довольны.
     

    Надо сказать, что магазинных котлет в нашем доме не водится. Перепробовав разные, мы дружно решили, что лучше уж вообще без них обойдемся. Честно сказать, не понимаю, из чего их делают? Наверное, лучше и не знать:) Я, бывает, готовлю котлеты из покупного фарша, так они все равно вкуснее получаются.

     
    На днях мне захотелось котлет на ужин, но у меня в распоряжении была только куриная грудка. Порывшись в интернете и своей тетрадочке с рецептами и приложив немножко фантазии, я быстренько соорудила новое блюдо. Мне и домашним понравилось, так что хочу поделиться рецептом на страницах Алимеро.
     
    Ингредиенты:


    300 г куриного филе
    150 г белокочанной капусты
    1 небольшая луковица
    1 яйцо
    30 г. сливочного масла
    1 зубчик ченока
    1 ст. л. мелко порубленного укропа
    1 ст. л. майонеза
    1 ст.л. сметаны
    соль и специи по вкусу
     
    Я сделала котлетки двух видов, чтобы можно было накормить и тех, кто любит чеснок и перец, и двухлетнего сына.
     
    Сложность: минимальная
     
    Время приготовления: 50 минут
     
    Ход работы


    Итак, котлеты. Так как доставать мясорубку из-за 300 граммов мяса совсем не хочется, я решила сделать их рублеными. Куриная грудка очень к этому располагает – она быстро готовится и котлеты из нее не развалятся. Я постаралась порезать грудку как можно мельче.
     


     
    Отрезала от кочана кусок капусты.
     

     
    Капусту мелко порезала.
     

     
    Также поступила с репчатым луком.
     

     
    Вместе их обжарила на сковороде до полуготовности и остудила.
     

     
    В рубленое филе положила яйцо, немного соли и обжаренные овощи.
     

     
    Перемешала. Добавила в фарш натертое сливочное масло и еще раз перемешала.
     

     
    Мелко порезала чеснок.
     

     
    Разделила фарш на 2 части. В одну добавила майонез, чеснок и перец.
     

     
    В другую – укроп и сметану (укроп у меня замороженный).
     

     
    Все хорошо вымесила и с помощью двух ложек сформовала котлетки. Поэтому они и получились некрупными.
     

     
    Выкладывала котлеты на сковородку, прикрытую фольгой. Фольгу, конечно, смазала растительным маслом.
     
    Поставила в духовку, разогретую до 190 градусов, на 25 минут. Конечно, можно такие котлетки и пожарить, получится быстрее, но чуть менее полезно.
    Через положенное время достала из духовки сковородку с готовым блюдом.
     

     
    Котлеты готовы. 
     

     
    Приятного аппетита!

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

    Котлеты куриные ленивые со сметаной

    Интересный и необычный рецепт котлет. Когда столкнулся впервые, немного удивился. Но попробовав приготовить, был приятно удивлен. Так что рекомендую!

    Описание приготовления:

    Рубим филе, добавляем к нему специи, яйца, смешиваем. Затем ложкой выкладываем котлеты в горячее масло и жарим до готовности. Готовые ленивые котлеты из куриного филе выложите на блюдо, украсьте свежей зеленью. Подавайте на стол горячим. Приятного аппетита!


    Назначение: На обед / На ужин
    Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе / Куриный фарш
    Блюдо: Горячие блюда

    В чем главный секрет вкуснейших котлет

    Каждый, кто пробовал сготовленные из рубленого фарша биточки, знает, что они гораздо аппетитнее обычных. Вкус им придает грубая консистенция мясной основы.

    Кусочки, на которые филей нарезается очень(!) острым ножом, сохраняют в себе мясной сок. А вот в фарше мелкого помола его уже не остается.

    Секрет вкусных куриных котлет

    • Сырная добавка дает весьма ощутимый вкусовой эффект. И чем лучше качество сырной крошки, которой сдабривается фарш, тем вкуснее получатся котлетки. Только слишком много сыра класть не нужно, иначе заглушит аромат и вкус филе.
    • Специи подбираются по собственному усмотрению. Но тут тоже не стоит игнорировать чувство меры – одной-двух пряностей по щепотке будет достаточно.
    • Чтобы котлеты не превратились в жесткую подошву, их нельзя передерживать на сковороде. Достаточно пожарить их буквально 1-2 минуты на сильном огне, а потом убавить и дать им дойти под крышкой до полной готовности.

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Готового блюда
    ккал
    2898.4 ккал
    белки
    251.7 г
    жиры
    149.7 г
    углеводы
    126.2 г
    100 г блюда
    ккал
    187 ккал
    белки
    16.2 г
    жиры
    9.7 г
    углеводы
    8.1 г

    1. Рубленые куриные котлеты с чесноком и сметаной

    Фото: Lesya Dolyuk / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 500 г куриного филе;
    • 1 зубчик чеснока;
    • 1 яйцо;
    • 2 столовые ложки густой сметаны;
    • 1 столовая ложка крахмала;
    • соль — по вкусу;
    • чёрный перец — по вкусу;
    • 3–4 столовые ложки растительного масла.

    Приготовление

    Филе нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

    Яйцо взбейте со сметаной, после добавьте крахмал, соль и перец, курицу с чесноком и хорошо перемешайте.

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте небольшие котлеты и обжарьте их за 5—7 минут с одной стороны, а после переверните, накройте крышкой и готовьте ещё примерно столько же.

    Ингредиенты:

    • Куриное филе  — 800 Грамм
    • Яйцо  — 2 Штуки
    • Майонез  — 3 Ст. ложки
    • Мука  — 3 Ст. ложки
    • Соль, перец, специи  — По вкусу
    • Масло растительное  — 3-4 Ст. ложек (для жарки)

    Количество порций: 5

    Ленивые сочные котлеты из куриного филе: простой рецепт

    Этот вариант всеми любимого домашнего лакомства из мяса будет особенно кстати для ужина, когда все голодные, и нужно приготовить что-то сытное очень быстро. Филей лучше брать чуть подмерзший – так его легче будет нарезать кубиком.

    Ингредиенты

    • Куриная грудка сырая – 3 дольки
    • Яйца куриные крупные – 2 шт.
    • Мука – 2 ст.л.
    • Перец мелкого помола – щепоть
    • Соль – по вкусу
    • Луковица сочная небольшая – 1 шт.
    • Масло оливок – 3-4 ст.л.

    Как сделать ленивые котлеты из куриного филе

    Как сделать домашние биточки из филе птицы на скорую руку

    Если есть в запасе лишних полчаса, желательно перед готовкой закинуть филей в морозильную камеру для затвердевания. Тогда резать мясо будет гораздо проще.

    • Нарежем куриные грудки мелким кубиком.
    • Так же мелко нужно порежем и луковицу, сняв с нее шелуху, а потом потомим на сковородке в масле до мягкости.
    • Соединяем луковую и мясную нарезку, добавляем яйца, заправляем мукой, сдабриваем перцем.
    • Отставляем рубленый котлетный фарш на 5-10 минут, чтобы он «дошел», и приступаем к жарке.
    • Столовой ложкой или увлаженными руками берем основу для котлеток и выкладываем в разогретое масло, обровняв края.
    • Подрумяниваем на огне средней силы до хрустящей корочки, переворачиваем.
    • Выкладываем хорошо прожаренные биточки на целлюлозные полотенца. Они отменно впитывают лишний жир.

    Муку можно брать высшего сорта или ржаную – по вкусу.

    Если после ужина еще останется несколько котлет, их можно будет взять на работу в качестве холодного перекуса или положить ребенку в школьную бутербродницу – пусть в обед подкрепится домашним.

    Как приготовить “Ленивые котлеты из куриного филе “

    Куриное филе разморозьте и порежьте на очень мелкие кусочки. При желании можно пропустить через мясорубку.

    Взбейте 2 яйца, смешайте с порезанным филе. Добавьте майонез, муку, соль, перец и специи по вкусу. Хорошо перемешайте.

    Выкладывайте фарш на сковороду ложкой в виде оладий на раскаленное масло.

    Обжарьте с двух сторон по 5-6 минут.

    Оценить рецепт Ленивые котлеты из куриного филе :

    средняя оценка: 4.7, всего голосов: 21

    Я приготовил(а)

    Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


    Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
    Подборки рецептов:

    Рецепт ленивых котлет из курицы с капустой на сковороде

    Капуста еще один прекрасный овощ, который смело можно добавить в рубленые котлеты. Обжариваясь на сковороде, будет казаться, что вы готовите пирожки с капустой, так вкусно она пахнет во время готовки.

    Здесь не  добавляется ни мука, ни крахмал, поэтому мы вводим два яйца, чтобы масса хорошо держала форму.

    Нам понадобятся:

    • куриная грудка – 1 шт.;
    • капуста – половина небольшого вилочка;
    • яйца – 2 шт.;
    • соль, перец;
    • масло.

    Приготовление:

    1. Капусту мелко шинкуем или измельчаем блендером. Таким же образом поступаем и с мясом.

    2. Добавляем яйца, соль и перец. Вымешиваем все до однородной консистенции.

    3. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем в нем оладушки, выкладывая их ложкой. Переворачиваем на другую сторону, как только одна сторона поджарится.

    Вот такие быстрые и очень вкусные котлеты с капустой у нас получаются! Аромат просто обалденный!

    ( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

    Ленивые котлеты из куриного филе: пошаговый рецепт с фото

    Ингредиенты для «Котлеты куриные ленивые»:

    • Филе куриное

      (сделать фарш из куриного филе, у меня филе бедра)

      700 г

    • Капуста белокочанная

      /

      Капустa


      300 г

    • Рис

      (уже отварной)

      1 стак.

    • Лук репчатый

      (1 небольшой в фарш, второй большой в подливу)

      2 шт

    • Морковь

      (в подливу)

      1 шт

    • Помидор

      (в подливу)

      1 шт

    • Чеснок

      (в подливу)

      1 зуб.

    • Специи

      (молотая паприка, соль, перец по вкусу)

      по вкусу

    • Мука пшеничная

      /

      Мука

      (для панировки)

      по вкусу

    • Масло растительное

      (для жарки)

      по вкусу

    • Вода

      (для тушения)

      1 стак.

    Время приготовления: 50 минут

    Количество порций: 6

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Готового блюда
    ккал

    1657.9 ккал

    белки

    190.2 г

    жиры

    15.3 г

    углеводы

    180.8 г

    Порции
    ккал276.3 ккал белки31.7 г жиры2.6 г углеводы30.1 г
    100 г блюда
    ккал89.1 ккал белки10.2 г жиры0.8 г углеводы9.7 г

    Рецепт «Котлеты куриные ленивые»:

    Продукты

    Фарш из куриного филе или бедра лучше делать самим. Куриное мясо промыть, обсушить, капусту и лук произвольно нарезать

    Пропустить через мясорубку куриное мясо, капусту и лук

    Рис заранее отварить, добавить к фаршу с овощами, посолить, поперчить, хорошо перемешать

    Для подливы: Обжариваем лук с морковкой на растительном масле

    Затем добавляем очищенный и порезанный кубиком помидор, рубленный чеснок, солим, перчим, добавляем еще паприку

    Вливаем чуть воды и тушим под крышкой минут 5

    Из фарша сформировать котлетки мокрыми руками, друзья, если вы заметили яйцо я не добавляю, они и так прекрасно держаться с рисом, одно условие, фарш не должен быть жидким. Панировать котлетки в муке

    Разогреть растительное масло на сковороде

    Быстро обжарим котлеты без фанатизма, совсем слегка, не передержите!

    И так всю партию

    Далее, овощную заправку делим на две части, половину выкладываем на дно кастрюли

    На нее наши котлетки

    Сверху распределяем оставшуюся часть овощей, вливаем около стакана воды, проверяем на специи, доводим до кипения, убавляем огонь на минимум и тушим под крышкой минут 30-35

    Блюдо готово

    Очень пышно, сочно и нежно получается

    Приятного аппетита!

    Блюдо готово

    Приятного аппетита!

    Котлеты из куриного филе рубленные рецепт с фото


    Куриные котлеты рубленные — рецепты с фото на Повар.ру (38 рецептов )

    Куриные оладушки из филе курицы 5.0

    Куриные оладушки – простейшее в приготовлении блюдо. Кто-то называет их рублеными котлетками, кто-то – куриными растрепками, а вот мне по душе такое родное – оладушки. Попробуйте! …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 12.03.2017

    Рубленые куриные котлеты с сыром 4.4

    Любите котлеты? Попробуйте внести разнообразие в их состав и форму и приготовьте куриные котлетки не из фарша, а из рубленого филе и сыра. Поверьте, новшество Вас не разочарует! …далее

    Добавил: Antares 21.11.2013

    Екатеринские котлеты с грибами 4.8

    Котлеты с таким набором ингредиентов поистине могут быть только царскими! Невероятно вкусные и ароматные! Их с большим удовольствием едят дети. Настоятельно рекомендую попробовать. …далее

    Добавил: Натали 19.08.2018

    Куриные оладьи с помидорами и базиликом 5.0

    Куриные оладьи станут отличным дополнением к любому гарниру или овощам. Их с большим удовольствием едят дети. Это отличный перекус или основное блюдо. …далее

    Добавил: Натали 11.08.2018

    Рубленые котлеты с рисом и перцем 4.6

    Предлагаю попробовать интересный вариант куриных котлет с рисом и болгарским перцем. Эти котлетки будут ярче, если взять красный перец, у меня нашелся лишь зеленый и желтый. Смотрите и запоминайте! …далее

    Добавил: Вика Василенко 25.01.2017

    Котлеты рубленые 4.3

    Не секрет, что одно и то же блюдо можно приготовить по-разному. Например, котлеты, секрет которых кроется в способах приготовления фарша. Итак, сегодня мы узнаем как приготовить рубленые котлеты. …далее

    Добавил: Nufica 11.08.2014

    Ленивые котлеты из куриного филе 4.7

    Интересный и необычный рецепт котлет. Когда столкнулся впервые, немного удивился. Но попробовав приготовить, был приятно удивлен. Так что рекомендую! …далее

    Добавил: Bestpovar 30.09.2014

    Молочные котлеты 4.7

    Давайте приготовим нежные, вкусные котлетки с молочным послевкусием и позовем к столу всю семью. Начнем! …далее

    Добавил: Лариса Трямкина 29.01.2019

    Рубленые куриные котлеты в духовке 3.0

    Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить рубленые куриные котлеты в духовке и не использовать вместе с тем ни капли жира. Котлеты получаются сочными, вкусными и намного полезнее, чем жареные. …далее

    Добавил: Арина Вольская 20.05.2017

    Куриные котлеты в мультиварке 4.3

    Ваши детки хотят кушать, а у вас нет времени стоять у плиты? Куриные котлеты в мультиварке — то, что вам нужно. В максимально короткое время приготовим полноценное блюдо для обеда или ужина. …далее

    Добавил: Povarioshka 12.06.2013

    Рубленые котлеты 4.3

    Если обычные котлеты вам уже порядком поднадоели, то вы всегда можете их немного разнообразить и сделать интереснее и вкуснее, например, использовать для приготовления вместо фарша рубленое мясо. …далее

    Добавил: Dashuta 30.08.2014

    Котлеты куриные рубленые 4.4

    Из рубленого куриного филе можно приготовить невероятно вкусные, нежные и сочные котлеты, мы также добавим в них немного сыра, лучок, свежую зелень и кефир для сочности — получится изумительно вкусно. …далее

    Добавил: Dashuta 06.10.2014

    Куриные котлеты с крахмалом 3.9

    Нежные куриные котлеты с крахмалом уже давно всем полюбились и стали частым блюдом на обеденном столе. С добавлением крахмала и сметанки котлеты станут еще вкуснее. …далее

    Добавил: Марина Щербакова 30.10.2013

    Рубленые куриные котлеты с сыром на сковороде 4.5

    Нежные и сочные котлеты отлично сочетаются с любым гарниром или овощами, прекрасно подойдут к семейному обеду или ужину. Изучите этот простой рецепт рубленых куриных котлет с сыром! …далее

    Добавил: Марина Щербакова 14.01.2014

    Котлеты рубленые из курицы 4.9

    На скорую руку предлагаю вам приготовить очень сочные, ароматные и невероятно аппетитные котлеты рубленые из курицы в домашних условиях. Это прекрасный вариант для любого гарнира. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 06.04.2016

    Котлеты из пекинской капусты в духовке

    Если обычные мясные котлеты уже слегка надоели, попробуйте сочетать фарш с овощами. Я хочу предложить вам на заметку классную идею, как приготовить котлеты из пекинской капусты в духовке с филе. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 16.04.2017

    Куриные растрепки 5.0

    Любите быстрые блюда из курицы по типу наггетсов? Тогда мой вариант — точно для вас. Такое горячее съедается за раз, как семечки. Поэтому скорее запасайтесь ингредиентами и записывайте рецепт. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 12.01.2017

    Куриные котлеты (рубленые) 5.0

    Как правильно приготовить рубленые котлеты, мне рассказала моя мама. С тех пор это одно из моих самых любимых простых блюд! Они очень просты в приготовлении и необычайно вкусны! …далее

    Добавил: Оксана Крамар 25.06.2017

    Котлеты рубленые в духовке 3.0

    Если у вас нет времени заниматься фаршем, предлагаю обратить внимание на довольно простой рецепт котлет рубленых в духовке. Приготовленные таким способом, они получаются очень сочными и вкусными. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 14.11.2014

    Котлеты рубленые из куриной грудки 4.3

    Котлеты рубленые из куриной грудки просто восхитительны. Делать их их совсем нетрудно, это мое дежурное блюдо, особенно на диете. Сама куриная грудка немного суховата, но котлеты из нее очень нежные. …далее

    Добавил: Galate 04.01.2014

    Рубленые котлеты из курицы 5.0

    Рубленые котлеты из курицы — хорошая альтернатива для тех, кто считает куриные котлеты сухими и безвкусными. Попробуйте приготовить их по этому рецепту и вы навсегда измените свое мнение. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 11.12.2013

    Рубленые котлеты из куриной грудки 4.3

    Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт рубленых котлет из куриной грудки, который обязательно пригодится всем любителям быстрых и вкусных блюд. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 08.05.2015

    Котлеты из кусочков филе 3.9

    Котлеты из кусочков филе (или рубленые котлеты) — замечательное блюдо. Котлеты прекрасно сочетаются с различными гарнирами, например, с картофельным пюре, гречкой или макаронами. Рекомендую! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 15.08.2015

    Котлеты паровые диетические

    Если кроме вкуса блюда вас также интересует его калорийность, тогда вам придется по душе этот несложный, но очень полезный и вкусный вариант, как приготовить котлеты паровые диетические. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 26.06.2017

    Рубленые котлеты из куриного филе 4.0

    Если обычные котлеты уже слегка приелись, стоит попробовать рубленые котлеты из куриного филе в качестве разнообразия. Сочные и нежные, они обязательно понравятся не только взрослым, но и детям. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 02.12.2013

    Куриные котлеты-оладьи из рубленого мяса 5.0

    Наверняка рубленные куриные котлеты многим знакомы, идея приготовления настолько вкусных котлеток без мясорубки меня просто пленила. Смотрите, как приготовить куриные котлеты-оладьи из рубленого мяса. …далее

    Добавил: Ира Cамохина 22.08.2018

    Еврейские котлеты из курицы 4.1

    Почему еврейские? Потому что этими хитрыми котлетками из небольшого количества продуктов можно накормить большую семью. Убедитесь сами! …далее

    Добавил: Bestpovar 07.11.2014

    Котлеты из рубленого куриного филе 4.2

    Хочу вам рассказать, как приготовить котлеты из рубленого куриного филе. Вообще, это достойная альтернатива мясным блюдам для худеющих: калорийность на порядок ниже. Вкусно, сытно и не поправитесь! …далее

    Добавил: Даша Петрова 03.09.2015

    Куриные рубленные котлеты с майонезом 3.8

    Невероятно нежные котлетки, сделанные по этому рецепту, станут отличным вариантом для вкусного ужина или обеда и даже не верится, что для их приготовления нужно так мало времени и ингредиентов. …далее

    Добавил: Dashuta 26.07.2014

    Котлеты из рубленого куриного филе с сыром 4.8

    Выбирая блюдо на обед или ужин в качестве горячего, рекомендую обратить внимание на этот простой рецепт котлет из рубленого куриного филе и тертого сыра. Вкусно, сытно и очень просто! …далее

    Добавил: Марина Золотцева 03.06.2016

    Куриные котлеты из рубленого мяса 4.0

    Как не крути, а куриные котлеты из рубленого мяса в домашних условиях рано или поздно придется приготовить каждой хозяйке, — экономно, сочно и очень вкусно. Да еще и быстро готовится, — сам Бог велел! …далее

    Добавил: Даша Петрова 15.05.2014

    Куриные «растрепки» с овощами, шпинатом и брынзой 5.0

    Рубленые куриные котлеты, куриные оладьи… в моей семье их называют «растрепки». Экономное и вкусное блюдо – гарнир не нужен, а овощи можно добавлять по вкусу. Приготовьте такой вариант «растрепок» – вам понравится! …далее

    Добавил: Оксана Горшкова 07.09.2018

    Куриные ландорики 4.3

    Ландорики из курицы. Я обожаю эти котлеты из рубленного мяса курицы. Они очень сочные, ароматные, вкусные в теплом и в остывшем состоянии. А еще они бюджетные и простые в приготовлении. Попробуйте! …далее

    Добавил: Лариса 03.06.2019

    Рубленые куриные котлеты с зеленью 3.7

    Котлеты по этому рецепту получаются очень нежными и сочными. Простое и вкусное блюдо, которое можно подать с любым гарниром. Куриное мясо отлично дополняется зеленью. …далее

    Добавил: Юлия 23.06.2018

    Куриные котлеты с беконом 5.0

    Сочные котлеты из рубленого куриного мяса в хрустящей рубашке из бекона. Вкусное и яркое блюдо, достойное праздничного стола. А приготовить его по силам любому. …далее

    Добавил: Оксана Горшкова 16.03.2019

    Рубленные котлеты из куриной печени 5.0

    Очень вкусные и сочные котлеты из куриной печени. Можно подавать к столу с любым гарниром, а можно самостоятельно в качестве перекуса с соусами или просто с кусочком хлеба. …далее

    Добавил: Оксана Ч. 23.11.2019

    Оладьи из куриной грудки с крахмалом 5.0

    Отличный вариант для обеда или ужина на скорую руку. Блюдо сытное и вкусное, придется по душе как детям, так и взрослым. …далее

    Добавил: Оксана Ч. 03.01.2020

    Куриные котлеты с зеленым перцем 5.0

    Собираетесь делать котлеты? Обратите внимание на этот пикантный и вкусный рецепт, как приготовить куриные котлеты с зеленым перцем. Отличное дополнение к гречке, рису или гарниру из картофеля. …далее

    Добавил: Антон Сорока 23.04.2018

    Если вы задумались о том, как приготовить сочные рубленные куриные котлеты, то не помешает узнать несколько секретов, дабы сделать все на высшем уровне. Важно правильно выбрать мясо. Отлично для котлет подойдет свежая куриная грудка. Добавление в фарш почечного жира сделает его сочнее, а вот обжаривать изделие лучше на топленом масле. Эти простые рекомендации помогут получить невероятно вкусные котлетки. Вкус будущего блюда зависит от способа готовки, поэтому необходимо подробно изучить рецепт рубленных котлет из куриной грудки.

    Вкусные куриные котлеты рубленые хорошо сочетаются с картофельным пюре, гречкой, макаронами, пловом и жареной картошкой. Украсьте готовое блюдо душистым укропом, петрушкой или другой зеленью. Различные соусы, майонез и кетчуп также не будут лишними. После чего смело подавайте еду на обеденный стол, порадуйте своих родных невероятно вкусными куриными котлетками.

    вкусные рецепты котлет из куриной грудки

    Сегодня поговорим мы поговорим про блюда из курицы, вы узнаете, как приготовить вкусные рубленные котлеты из куриной грудки.

    Лучшие рецепты приготовления рубленых куриных котлет я собрала для вас в этой статье.

    Эти аппетитные котлетки готовятся довольно просто и быстро, и являются беспроигрышным вариантом для семейного обеда или праздничного застолья.

    Все ли вы знаете про котлеты?

    Котлеты, являются у многих из нас одним из любимых и привычных мясных блюд, которые мы готовим, как в будни, так и в праздники, но историю происхождения этого вкусного блюда, наверняка, знают немногие.

    Сегодня хочу рассказать вам немного интересных фактов про эти мясные изделия.

    Родиной котлет считается Франция, впервые готовить их начали в Европейских   странах.

    На Руси это блюдо начали готовить не много позднее, при Петре I. Рубленные котлеты впервые стали готовить именно в России.

    С появлением в России традиционных и рубленных котлет, они стали невероятно популярны. Их начали готовить повсюду: дома, в ресторане, кафе и столовой, они стали любимым блюдом у взрослых и детей.

    Традиционные котлеты готовятся из фарша, а рубленные котлеты готовятся из филе рубленного мяса.

    • их называют рубленными назваными потому, что их готовят не путем перемалывания мяса мясорубкой, а путем разрезания куска мяса на мелкие кусочки, т.е. рубки ножом;
    • рубленные котлеты можно приготовить из любого филейного мяса и рыбного филе. Вместо хлеба, для скрепления массы добавляют крахмал или муку;
    • для того чтобы разнообразить блюдо и получить дополнительный вкус, в рубленный фарш добавляют сыр или грибы.

    Большое разнообразие котлет, в замороженном виде появилось на прилавках наших супермаркетов. Но эти мясные полуфабрикаты отличаются от домашних своими вкусовыми качествами.

    Согласитесь, что домашние котлетки, приготовленные своими руками, будут на много вкуснее и полезнее магазинных.  К тому же вам не придется сомневаться в качестве продуктов, из которых приготовлены домашние блюда.

    Поэтому не жалейте своего времени для приготовления, ваши родные будут вам благодарны за вкусные домашние котлеты, которые во сто раз вкуснее магазинных!

    Предлагаю вам несколько хороших рецептов приготовления рубленных котлет из куриного филе, проверенных временем и личным кулинарным опытом.

    Рубленные куриные котлеты с майонезом (получаются очень сочные)

    Рубленные куриные котлеты, приготовленные с майонезом, получаются необыкновенно нежными, вкусными и сочными.

    Необходимые ингредиенты:

    • куриное филе – 500 грамм;
    • яйцо – 2 штуки;
    • лук репчатый – 1 штука;
    • майонез – 100 грамм;
    • крахмал – 1 столовая ложка;
    • масло растительное – для жарки
    • укроп свежий (измельченный) — 2 столовые ложки;
    • соль – по вкусу;
    • перец черный (молотый) – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Куриное филе хорошенько промываем, высушиваем бумажным полотенцем.
    2. Высушенное куриное филе нарезаем на мелкие кусочки, желательно мельче.
    3. Репчатый лук чистим, промываем и нарезаем мелкими кубиками.
    4. Свежий укроп промываем и нарезаем очень мелко.
    5. В глубокую посуду выкладываем нарезанное куриное филе, лук, укроп, вбиваем яйца, добавляем майонез и крахмал.
    6. Полученный фарш солим, перчим и хорошенько все перемешиваем.
    7. Затем полученный фарш накрываем крышкой или пищевой пленкой и оставляем мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.
    8. Из полученного куриного фарша формируем котлетки, руки смачиваем водой.
    9. В подготовленную сковороду наливаем не большое количество растительного масла, нагреваем его.
    10. Сформированные котлетки выкладываем в сковороду, обжариваем с двух сторон до красивой золотистой корочки.

    Готовые котлетки подаем к столу горячими.

    Самый вкусный рецепт рубленых куриных котлет, приготовленных в духовке

    Для всех нас обычное дело жарить котлетки на сковороде, на растительном жире. Однако, стоит знать, что котлеты, приготовленные в духовке, на вкус нисколько не хуже, чем на сковороде, а даже наоборот, это блюдо можно назвать диетическими.

    Плавленый сыр в котлетах, приготовленных в духовке, дает своеобразный потрясающий сливочный вкус и придает блюду нежную мягкость.

    Необходимые ингредиенты:

     

    • куриное филе – 500 грамм;
    • твердый сыр – 150-200 грамм;
    • яйцо – 1 штука;
    • мука или крахмал — 3 столовые ложки;
    • петрушка, зеленый лук – небольшой пучок;
    • соль – по вкусу;
    • прованские травы — по вкусу;
    • перец черный (молотый) — по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Приготовленное куриное филе промываем, нарезаем мелкими кусочками, желательно кубиками.
    2. Берем глубокую миску и в нее выкладываем нарезанное куриное филе, добавляем яйца, плавленый сырок, натертый на крупной терке, солим по вкусу. Все перемешиваем.
    3. В получившуюся массу добавляем мелко нарезанный укроп, перец. Тщательно перемешиваем. Можно добавить ваши любимые специи. Вкус от этого не испортится.
    4. В эту же массу добавляем муку и опять все перемешиваем, чтобы все ингредиенты соединились.
    5. Лист для выпечки застилаем пергаментной бумагой (пекарской), на нее столовой ложкой выкладываем получившуюся массу.

    Выпекаем наши котлетки следующим образом:

    1. Лист для выпечки вместе с котлетами ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут.
    2. Но, через 15 минут, необходимо посмотреть, как прожарилась нижняя сторона котлет.
    3. Если она не подрумянилась, тогда необходимо перевернуть котлеты и оставить допекаться еще 10 минут
    4. Если подрумянилась, оставляем все, как есть, еще на 10 – 15 минут.

    Готовые котлетки достаем из духовки, перекладываем на красивую тарелочку.

    Приглашаем всех к столу отведать это вкуснейшее мясное блюдо.

    Попробовав эти котлеты, приготовленные таким способом, вам захочется готовить их снова и снова.

     Нежные куриные котлеты из филе грудки с сыром

    Желаете приготовить, что-то новое, необыкновенное? В этом вам поможет рецепт приготовления нежных, рубленных куриных котлет с сыром, приготовленные по этому рецепту, они получаются необыкновенно нежными и очень вкусными. Такое блюдо – достойная еда на праздничном столе.

    Необходимые ингредиенты:

    • куриное филе – 500 грамм;
    • сыр твердых сортов – 200 грамм;
    • яйцо – 2 штуки;
    • крахмал – 2 столовые ложки;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • укроп, зеленый лук – по вкусу;
    • соль – по вкусу;
    • черный перец (молотый) – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Берем куриное филе, промываем под проточной водой, высушиваем бумажным полотенцем, нарезаем острым ножом на мелкие кусочки.
    2. Зеленый лук и укроп промываем, высушиваем салфеткой, мелко шинкуем.
    3. Сыр натираем на крупной терке.
    4. Ингредиенты: куриное филе, петрушку и зеленый лук, сыр, все хорошенько смешиваем между собой.
    5. В эту массу добавляем крахмал, сырые яйца, чеснок (выдавленный чесночницей), перец, соль. Все перемешиваем.
    6. Полученный фарш ставим в холодильник на 2 часа.
    7. Ложкой выкладываем фарш на сковороду и формируем котлетки.
    8. Обжариваем с 2-х сторон, на сковороде на разогретом растительном масле в течение 5 минут до румяной корочки.

    Котлеты, приготовленные с сыром, получаются сочными, их хорошо подавать к столу в горячем виде с любым гарниром, например, картофельное пюре, спагетти, или овощной салатик.

    Вкусные рубленые котлеты из куриной грудки с кабачком

    Куриные котлеты, приготовленные с добавлением кабачка, получаются сочными благодаря овощу, который добавляется в этот фарш.

    Остроту и пикантный аромат этому блюду придает чеснок.

    В целом, продукты хорошо сочетаются между собой и котлетки получаются вкусные, сочные и ароматные!

    Необходимые ингредиенты:

    • куриное филе – 500 грамм;
    • кабачок (средний) – 2 штуки;
    • яйцо – 2 штуки;
    • сметана — 2 столовые ложки;
    • крупа манная — 4 столовые ложки;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • соль – по вкусу;
    • черный перец (молотый) – по вкусу;
    • укроп, петрушка – 1 пучок;
    • масло растительное – для жарки.

    Способ приготовления:

    1. Куриное филе промываем, обсушиваем салфеткой.
    2. Готовое куриное филе сначала слегка отбиваем, затем режем на мелкие кусочки.
    3. Кабачок очищаем от кожуры, если есть семечки, то удаляем, промываем и натираем на крупной терке, слегка отжимаем.
    4. Мелко нарезаем укроп и петрушку.
    5. В глубокую посуду выкладываем куриное филе, отжатый кабачок, яйцо, сметану, укроп, петрушку, чеснок (выдавленный чесночницей), манную крупу, солим, перчим.
    6. Все ингредиенты перемешиваем между собой и даем постоять 15-20 минут.
    7. На сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем сформированные котлеты.
    8. Выпекаем их с двух сторон до образования румяной и золотистой корочки.

    Подаем котлеты в горячем виде с гарниром на ваш выбор.

    Для тех, кто не любит или кому нельзя употреблять жареную пищу, котлеты, приготовленные по этому рецепту, можно приготовить в пароварке или запечь в духовке.

    Пошаговый рецепт рубленых котлет с майонезом и крахмалом

    Рубленые котлеты, из куриного филе, с добавлением   майонеза и крахмала, больше напоминают отбивные котлеты. Они вкусные и хрустящие.

    Необходимые ингредиенты:

    • куриная грудка — 2 штуки;
    • майонез – 3 столовые ложки;
    • яйцо – 2 штуки;
    • лук репчатый – 1 штука;
    • крахмал картофельный – 3 столовые ложки;
    • соль, специи — по вкусу;
    • растительное масло для жарки.

    Способ приготовления:

    1. Берем куриное филе и промываем.
    2. После того как филе помыли, его необходимо обязательно обсушить салфеткой. Филе должно быть сухим.
    3. Филе нарезаем мелкими кубиками, чем мельче нарежем, тем нежнее получатся котлеты.
    4. Репчатый лук, тоже нарезаем мелкими кубиками.
    5. Нарезанное куриное филе и нарезанный лук перекладываем в глубокую миску.
    6. В эту массу вбиваем яйца.
    7. Добавляем майонез, соль и любимые специи.
    8. Полученную массу перемешиваем.
    9. Добавляем крахмал и перемешиваем до однородного состояния.
    10. Масса из куриного филе получается жидковатая, приблизительно как на оладьи, поэтому ее необходимо поставить в холодильник на 30 минут.
    11. Время прошло, приступаем к жарке котлет.
    12. Столовой ложкой полученную массу выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.
    13. Жарим с 2-х сторон до золотистого цвета.

    Подаются котлеты с любым гарниром.

    Эти котлеты получаются на много тоньше, чем котлеты, приготовленные из обычного фарша, и пропекаются они гораздо быстрее.  Поэтому их необходимо жарить на среднем огне и следить, чтобы они не пригорели.

    Простой рецепт рубленных куриных котлет с манкой

    Куриное мясо само по себе немного суховато.  Котлеты, приготовленные по этому рецепту, получаются, нежными и сочными внутри благодаря манной крупе.

    Необходимые ингредиенты:

    • куриная грудка – 400 грамм;
    • яйцо — 1 штука;
    • крупа манная – 1,5 столовые ложки;
    • майонез или сметана – 1,5 столовые ложки;
    • лук репчатый – 1 штука;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • укроп или петрушка – 1 пучок;
    • соль – по вкусу;
    • черный перец(молотый) – щепотка;
    • растительное масло для жарки.

    Способ приготовления:

    1. Куриное филе тщательно промываем, обсушиваем салфеткой.
    2. Обсушенное филе режем мелко на кубики.
    3. Мелко нарезаем репчатый лук.
    4. Мелко шинкуем укроп или петрушку, а можно и то и другое.
    5. В приготовленную миску выкладываем нарезанное филе, манку, майонез или сметану, яйцо, репчатый лук, чеснок (выдавленный чесночницей), укроп или петрушку, соль, перец.
    6. Все продукты хорошенько перемешиваем между собой, до однородного состояния, даем массе постоять минут 20-30, для набухания манки.
    7. Ложкой выкладываем готовую массу на разогретую сковороду с растительным маслом.
    8. Выпекаем с 2-х сторон до золотистого цвета.

    Наши рубленные куриные котлеты с манкой готовы.

    Готовый мясной продукт к столу подаем горячим, так он сочнее и намного вкуснее.

    Видео о том, как приготовить рубленные котлеты из куриного филе с грибами

     

    Рубленные куриные котлеты с добавление шампиньонов имеют более выраженный мясной вкус. Жареные шампиньоны с луком, придают котлетам особый аромат, этим они и отличаются от обычных котлет.

    Необходимые ингредиенты:

    • куриное филе – 1000 грамм;
    • шампиньоны — 500 грамм;
    • лук репчатый — 2 штуки;
    • сметана – 4 столовые ложки;
    • яйцо – 2 штуки;
    • мука пшеничная – 4 столовые ложки;
    • чеснок — 5 зубчиков;
    • петрушка, укроп – 100 грамм;
    • соль – по вкусу;
    • черный перец(молотый) – по вкусу;
    • масло растительное – для жарки.

    Способ приготовления:

    1. Куриное филе промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем.
    2. После чего, нарезаем на мелкие кубики.
    3. Мелко нарезаем лук.
    4. Мелко нарезаем шампиньоны.
    5. На сковороде с растительным маслом обжариваем лук и шампиньоны.
    6. В глубокую миску выкладываем куриное филе, лук с шампиньонами, сметану, рубленную зелень, муку, яйца, чеснок (выдавленный чесночницей). Все перемешиваем.
    7. Солим, перчим по вкусу. Перемешиваем.
    8. На разогретую сковороду с растительным маслом, столовой ложкой, выкладываем полученную массу и обжариваем с 2-х сторон, до золотистого цвета.

    К таким котлетам хорошо подойдет гарнир из макаронных изделий или картофельное пюре и салат из свежих овощей.

    Хозяйкам на заметку

    Куриное мясо в своем составе имеет огромное количество полезных, для человеческого организма веществ.

    В курином мясе содержится много аминокислот, различных витаминов и минералов и совсем мало содержится жиров, почти отсутствует холестерин.

    Поэтому куриное мясо считается диетическим.

    К котлетам, как и к любому мясу, диетологи советуют подавать различные овощи, салаты, приготовленные из свежих овощей: капусты, помидор, огурцов, сладкого болгарского перца.

    Свежие овощи и овощные салаты помогают нашему организму переварить животный белок, который находится в мясе и считается тяжелым для пищеварения.

    К котлетам хорошо подойдут любые гарниры: картофельное пюре, отварной или жареный картофель, каши: гречневая, рисовая, пшенная или пшеничная, любые отварные макаронные изделия. А также соусы, приготовленные на ваш вкус.

    Рубленные котлеты, приготовленные из куриного мяса, помогут вам получить необходимые для вашего организма витамины и минералы.

    Для детей очень полезно будет приготовить вкусный и питательный суп их куриной грудки, чтобы ваши малыши росли крепкими и жизнерадостными.

    Питайтесь вкусной, полезной пищей и будьте здоровы!

    Рубленые котлеты из куриного филе

    Если не хочется возиться с мясорубкой, но очень хочется котлет, то отличным вариантом будут рубленые котлеты. Их можно приготовить из свинины, индейки, рыбы и говядины, но самыми быстрыми в приготовлении и нежными они получаются из куриного филе. Для приготовления отлично подойдет филе грудки. Котлеты никогда из него не получатся сухими, если для сочности в мясную смесь добавить репчатый лук, а сами котлетки недолго обжаривать на сковороде в масле.

    Хочу поделиться простым рецептом сочных рубленых котлет из филе куриной грудки. Для аромата в мясную заготовку добавляю измельченный чеснок и укроп, а для сочности лук и майонез. Связующими продуктами для небольших кусочков мяса выступают куриное яйцо и мука. Заготовка для рубленых котлет замешивается за несколько минут, а готовятся такие котлетки не больше 8 минут.

    Рубленые котлеты из куриного филе

    Распечатать рецепт

    Ароматные и потрясающе нежные рубленые котлеты из куриного филе. Основное время тратится на подготовку филе, на замешивание смеси для котлет и их приготовления уходит несколько минут. Все что потребуется для их приготовления – это филе куриной грудки, яйцо, чеснок, репчатый лук, майонез, укроп и мука. Куриные котлеты можно подавать как основное блюдо с любимым гарниром или готовить с ними вкуснейшие бутерброды.

    Порции Время подготовки
    9 шт. 15 минут
    Время приготовления
    25 минут
    Порции Время подготовки
    9 шт. 15 минут
    Время приготовления
    25 минут
    Рубленые котлеты из куриного филе

    Распечатать рецепт

    Ароматные и потрясающе нежные рубленые котлеты из куриного филе. Основное время тратится на подготовку филе, на замешивание смеси для котлет и их приготовления уходит несколько минут. Все что потребуется для их приготовления – это филе куриной грудки, яйцо, чеснок, репчатый лук, майонез, укроп и мука. Куриные котлеты можно подавать как основное блюдо с любимым гарниром или готовить с ними вкуснейшие бутерброды.

    Порции Время подготовки
    9 шт. 15 минут
    Время приготовления
    25 минут
    Порции Время подготовки
    9 шт. 15 минут
    Время приготовления
    25 минут

    Ингредиенты

    Порции: шт.

    Инструкции

    1. Для приготовления можно брать готовое филе грудки. Я срезала филе с костей грудки. Филе промываем и просушиваем бумажными полотенцами.

    2. Филе без проблем нарезается на мелкие кусочки. Сначала нарезаем мясо тонкой соломкой, а затем нарезаем ее на мелкие кусочки.

    3. Подготовленное рубленое мясо грудки отправляем в миску.

    4. Репчатый лук натираем на крупной терке, чеснок на мелкой и отправляем в миску.

    5. Добавляем куриное яйцо, соль, молотый перец и мелко нарезанный укроп.

    6. Засыпаем муку (сделает массу гуще), дополняем все майонезом (можно заменить на сметану).

    7. Хорошо перемешиваем и масса готова к жарке. Она получается не очень густой.

    8. В сковороде разогреваем масло и добавляем рубленое мясо большой ложкой. На одну котлетку уходит 1,5 – 2 ст. ложки смеси. Прикрываем сковороду крышкой и жарим на выше средней температуре 5 минут.

    9. Затем сочные куриные котлеты переворачиваем на другую сторону и готовим около 3 минут. 8 минут будет достаточно, чтобы мелко нарезанное филе полностью приготовилось и осталось сочным. Готовые котлеты из курицы перекладываем на тарелку и жарим следующую партию. У меня получилось 9 котлет.

    10. Готовые рубленые котлеты из курицы сразу подаем на стол с любимым гарниром. Их них можно еще приготовить вкуснейшие бутерброды на хлебе с добавлением соусов и овощей. Котлетки получаются сочными, ароматными и очень красивыми. Чтобы им добавить сливочный вкус, смесь можно дополнить мелко натертым твердым сыром. Укроп можно заменить на зеленый лук или петрушку. Приятного аппетита!!!

    самые вкусные рецепты котлет из куриной грудки

    Здравствуйте, дорогие друзья! Наконец-то я добралась до своей любимой темы — блюда из курицы. Сегодня поговорим о том, как приготовить самые вкусные рубленные котлеты из филе грудки.

    Все свои самые любимые варианты я собрала в этой подборке и обязательно поделюсь своими знаниями с вами. Эти мясные изделия просто беспроигрышный вариант. Готовятся очень просто и довольно быстро. Быстрее, чем котлетки из фарша. И, на мой взгляд, еще и аппетитнее. Хотя здесь вопрос спорный.

    В основном их жарят на сковороде, но у меня есть рецептик и для духовки. Вообщем, смотрите, изучайте и сохраняйте в закладки. А также, напоминаю, не забудьте поделится и со своими друзьями в соц.сетях (кнопки в конце статьи) 😊👍.

    Рубленные куриные котлеты с майонезом (получаются сочные и нежные внутри)

    Давайте познакомимся с первым рецептом. Простые и доступные продукты, тем не менее, придают нашим котлеткам сочности и аппетитности. Начните готовить с него, но и не забывайте о других вариантах, ничуть не хуже этого.

    Ингредиенты:

    • Куриное филе — 2 шт
    • Майонез — 3 столовые ложки
    • Яйца — 2 шт
    • Лук — 3 шт
    • Мука — 3 столовые ложки
    • Соль, молотый перец — по вкусу
    • Растительное масло — для жарки

    Иногда, для разнообразия, я майонез заменяю сметаной или натуральным густым йогуртом, под настроение.

    Приготовление:

    1. Куриное филе как следует вымойте и просушите бумажным полотенцем. Нарежьте его сначала на тонкие полосочки, а затем каждую полоску нарежьте очень мелкими кубиками.

    3. Очистите луковицы и нарежьте их мелкими кусочками ножом. Иногда мне совсем лень заморачиваться и я для этого их просто пропускаю через блендер. Добавьте лук к мясу, посолите и поперчите.

    4. Затем разбейте туда яйца, добавьте муку и майонез. Как следует все перемешайте до однообразной массы. Затем накройте пищевой пленкой блюдо или обычной крышкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре не менее, чем на пол часа.

    3. Через 30-40 минут разогрейте сковороду с растительным маслом и ложечкой выложите на нее порции. Обжаривайте с обоих сторон до золотистого румяного цвета на среднем огне.

    4. Подавать их можно сразу же после жарки, Они получаются очень нежными и сочными. Испаряются с блюда моментально, потому что очень вкусные.

    Самый вкусный рецепт рубленных куриных котлет в духовке

    Конечно, нам привычнее готовить котлетки на сковороде. Но в духовке они получаются более диетическими. Здесь нам не нужно вливать масло для жарки, а это уже большой плюс. А с плавленным сыром они запекаются и становятся просто потрясающим на вкус.

    Ингредиенты:

    • Куриное филе — 2 шт
    • Мягкий плавленный сыр — 150-2 гр
    • Яйца — 2 шт
    • Мука — 3 столовые ложки
    • Укроп — небольшой пучок
    • Соль, молотый перец — вкусу

    Приготовление:

    1. Нарежьте филе мелкими кубиками. Положите в глубокое блюдо, разбейте туда яйца и добавьте мягкий плавленный сыр. Посолите, добавьте мелко нашинкованную зелень и любимые специи по желанию. Все равномерно перемешайте. Затем добавьте муку и еще раз перемешайте.

    2. Покройте противень пергаментной бумагой. Выложите на нее приготовленную массу ложкой лепешками. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

    3. Через 15 минут проверьте, как прожарилась нижняя сторона. Если она плохо подрумянивается, то переверните лепешки и поставьте еще на 10 минут. Если же и так хорошо прожаривается, то оставьте как есть и отправьте обратно в духовку на оставшиеся 10-15 минут. Затем выложите на тарелочку и угощайтесь безумно вкусным котлетками.

    Нежные куриные котлеты из филе грудки с сыром

    Сыр — это такой продукт, который никогда и нигде не будет лишним. Он придает блюду особый вкус и нежность. А в добавок со специями, еще и чувствуется некоторая пикантность. Очень рекомендую этот вариант.

    Ингредиенты:

    • Куриное филе — 600 гр
    • Сыр твердый — 200 гр
    • Яйцо — 1 шт
    • Крахмал картофельный — 3 столовые ложки
    • Петрушка, зеленый лук — небольшой пучок
    • Прованские и кавказские травки — по вкусу
    • Соль, молотый перец — по вкусу
    • Растительное масло — для жарки

    Приготовление:

    1. Нарежьте грудку мелкими кусочками. Зелень мелко порубите ножом. Твердый сыр натрите на крупной терке. Сложите все нарезанные ингредиенты в блюдо.

    2. Добавьте к этим продуктам куриное яйцо, специи и посолите по вкусу. Теперь следует все равномерно перемешать, а затем добавить крахмал. Еще раз перемешайте и дайте постоять готовой смеси 15-20 минут.

    3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Убавьте огонь до среднего, чтобы ничего не подгорело. Ложкой разложите часть смеси в форме оладушек и обжаривайте с каждой стороны до тех пор, пока они не приобретут золотистый цвет.

    4. Проделайте эти манипуляции с оставшейся мясной смесью. Готовые котлеты переложите на тарелку и садитесь пробовать эти сочные и нежные мясные изделия. Такое блюдо можно есть с любым гарниром или ставить как самостоятельное (правда без гарнира, по-моему, будет слишком жирно 😊).

    Вкусные рубленные котлеты из куриной грудки с кабачком

    Я люблю готовить по этому рецепту, когда у меня есть еще совсем молодые кабачки. Они мне кажутся сочнее, нежнее и вкуснее переросших. Поэтому я чаще всего пользуюсь им летом. Получается просто невероятно вкусно.

    Ингредиенты:

    • Куриное филе — 1 кг
    • Кабачок — 2 шт (мелкие) или 1 шт большого
    • Яйца — 2 шт
    • Мука — 4 шт
    • Соль и перец — по вкусу

    Приготовление:

    1. Так же, как и в рецептах выше, порежьте филе мелкими кубиками. Кабачок очистите, избавьтесь от семечек, если они крупные и натрите его на крупной терке. Сложите в блюдо.

    2. Разбейте туда яйца, посыпьте соль и перец. Перемешайте, а затем добавьте муку. Еще раз как следует тщательно перемешайте.

    3. Теперь разогрейте сковороду и влейте в нее растительное масло. Положите массу ложечкой в виде лепешек и обжаривайте с обоих сторон до румяного цвета.

    4. Вот так быстро и просто проделайте все тоже самое с оставшейся массой. Выложите готовые котлеты на блюдо. Угощайтесь сами и угощайте членов вашей семьи вкусными и нежными рубленными куриными изделиями.

    Пошаговый рецепт рубленных котлет с крахмалом и майонезом

    В этом варианте у нас  вводятся новые ингредиенты и кое-что убирается. Думаю, нужно попробовать все способы. Каждый их них немного отличается от остальных и это придает ему свою изюминку и чуточку другой вкус.

    Ингредиенты:

    • Куриное филе — 500 гр
    • Укроп — небольшой пучок
    • Лук репчатый — 2 шт
    • Яйцо — 1 шт
    • Майонез — 100 гр
    • Крахмал — 3 чайные ложки
    • Соль — 1 чайная ложка (или по вкусу)
    • Молотый перец — по вкусу

    Приготовление:

    1. Филе порежьте мелкими кубикам. Лук очистите от шелухи и нарежьте тоже мелкими кусочками. Укроп нашинкуйте ножом. Сложите все в глубокую миску.

    2. Затем разбейте туда яйцо, засыпьте крахмал и выложите майонез. Добавьте одну чайную ложку соли (или по своему вкусу) и молотый перец. Все тщательно равномерно перемешайте и оставьте на 15 минут.

    3. Поставьте сковороду на средний огонь, влейте растительное масло и дождитесь, пока она не разогреется. После чего положите в сковороду сформированные котлеты. Я обычно прямо ложкой выкладываю в виде лепешек.

    4. Обжаривайте их с каждой стороны по 2-3 минуты, чтобы они стали румяного золотистого цвета. Затем выложите их на тарелочку. Проделайте это со всей мясной смесью и зовите близких вкушать эту вкуснятину с любимым гарниром.

    Видео о том, как приготовить рубленные котлеты из куриного филе с грибами

    Вот еще один замечательный вариант приготовления рубленных котлеток с добавлением грибов. Для наглядности, я подобрала подходящий подробный видео рецепт, где весь процесс описывается четко и ясно.

    Ингредиенты:

    • Куриное филе — 550 гр
    • Шампиньоны — 350 гр
    • Сметана — 3 столовые ложки
    • Яйца — 2 шт
    • Лук — 1 шт
    • Крахмал — 3 столовые ложки
    • Соль, молотый перец — по вкусу
    • Растительное масло — для жарки

    Хочу еще добавить, что вместо шампиньонов можно использовать и другие грибы. Например, лесные (свежие, замороженные или сушеные). Или можно взять соленые, что придаст довольно интересный вкус. Вообщем, пробуйте на здоровье. Котлеты в любом случае должны получится отменные.

    Простой рецепт рубленых куриных котлет с манкой

    Ну и, в завершении, хочу преподнести вам еще один простенький рецептик. Замените муку или крахмал манной крупой. Такие котлеты получаются еще нежнее, а сама манка в них не ощущается. Попробуйте и этот способ тоже.

    Ингредиенты:

    • Куриное филе — 1 кг
    • Яйца — 2 шт
    • Лук — 2 шт
    • Манная крупа — 3 столовые ложки
    • Соль, молотый перец — по вкусу
    • Растительное масло — для жарки

    Приготовление:

    1. Нарежьте грудку мелкими кубиками. Добавьте к ней яйца и мелко порезанный лук. Также добавьте соль, перец или другие специи по вашему вкусу. Затем всыпьте манную крупу и тщательно перемешайте. Готовую смесь прикройте пленкой или крышкой и оставьте минимум на пол часа, чтобы манка набухла.

    2. Далее, влейте в сковороду подсолнечное масло без запаха и разогрейте ее. Ложкой выкладывайте порции нашей смеси и обжаривайте до золотистой корочки с обоих сторон, примерно по 2-3 минутки на каждую сторону.

    3. Затем переложите в тарелочки и добавьте гарнир. Ужин получится очень сытный. А главное, котлетки будут нежными и сочными, язык можно проглотить. Угощайтесь!

    Вот и все на сегодня. Но впереди еще очень много интересных рецептов. Так что, не теряйтесь 😊 и делитесь понравившимися вариантами с друзьями в соц.сетях, чтобы и они тоже захотели их попробовать.

    Приятного вам аппетита! Пока!

    Рубленные котлеты из куриной грудки — сочные, мягкие и потрясающе вкусные

    Когда привычное мясное меню приедается, самое время разнообразить его чем-то новеньким. Чтобы освежить обычный рацион, достаточно подойти к процессу приготовления пищи творчески и посмотреть под другим углом на продукты, которые вы чаще всего используете для каждодневной готовки. Сегодня мы предлагаем из доступной и полезной куриной грудки приготовить рубленые котлеты. Ароматные и сочные, мягкие и нежные – все это о них!

    Рубленые котлеты, в отличие от традиционных лепных котлет из фарша, готовят из измельченного мелкими кусочками белого куриного мяса. К мясной массе хозяйки добавляют самые разнообразные компоненты – это может быть твердый сыр, грибы, зелень, любимые овощи и, конечно же, специи.

    По внешнему виду они напоминают что-то среднее между отбивной и шницелем, а готовить их можно привычным путем жарки, в духовке на противне или же на пару.

    Обжаренное блюдо получается более сытным и калорийным, запеченное и паровое – легким и деликатным, которое можно запросто включить в детское меню и фитнес-рацион. Итак, рассмотрим подробнее наиболее вкусные и незатейливые в плане готовки вариации куриных рубленых котлет.

    Рубленные котлеты из куриной грудки — очень вкусные

    Рубленые котлеты из куриной грудки – настоящая классика кулинарного жанра. Их можно подавать в компании с привычными гарнирами (отварной или запеченный картофель, макароны, всевозможные каши), соленьями или легкими салатами. Кроме того, блюдо приготовленное по традиционному рецепту, можно смело применить в качестве альтернативы обычной говяжьей «лепешке» при приготовлении домашних бургеров.

    Помните, что залог безупречного вкуса любого блюда – это использование качественных свежих продуктов. В идеале филе птицы должно быть достаточно плотным, упругим и иметь однородный розоватый оттенок. Неприятный запах, кровоподтеки, липкость и наличие слизи на куриной грудке говорят о том, что продукт безнадежно испорчен. И, конечно же, покупать любое мясо, и курятину в том числе, следует в специализированных магазинах или павильонах, а вот места стихийных продаж в этом случае лучше обходить стороной.

    Ингредиенты Количество Единицы измерения
    Куриная грудка 700 г
    Лук репчатый 1 шт.
    Чеснок 2-3 зуб.
    Пшеничные сухари 300 г
    Яйца 1 шт.
    Молоко 200 мл
    Зелень 20 г
    Соль, перец, специи по вкусу ———

    Как готовить:

    В первую очередь хорошо промойте куриную грудку в холодной воде, снимите с нее кожицу, удалите все пленки, прожилки и косточки.

    Измельчите подготовленное филе ножом, приправьте солью и специями.

    Замочите в теплом молоке на 10-15 минут пшеничные сухари. Затем тщательно отожмите и смешайте с предварительно взбитым яйцом.

    Теперь мелко нашинкуйте лук, порубите чеснок, зелень и соедините с мясом и хлебной массой. Перемешайте все ингредиенты до однородности.

    Дайте настояться фаршу 15-20 минут. После этого приступайте к формовке и обжарке котлет на хорошо разогретой сковороде с достаточным количеством растительного масла.

    Сочные рубленные котлеты из куриной грудки с майонезом и манкой

    Рубленые котлеты из курятины с добавлением майонеза и манной крупы – настоящая находка для зимнего семейного меню, когда хочется чего-то сытного и питательного. Формула успешности этого блюда проста и понятна – минимум бюджетных и доступных продуктов, минимум потраченного времени на кухне.

    Но не сомневайтесь, на выходе такие котлеты получаются безумно вкусными, нежными, невероятно сочными и наверняка придутся по душе даже самым привередливым гурманам.

    Ингредиенты Количество Единицы измерения
    Куриное филе 800 г
    Яйца 2 шт.
    Лук репчатый 1 шт.
    Манная крупа 5 ст.л.
    Майонез 3 ст.л.
    Зелень 50 г
    Соль, перец по вкусу ———

    Как готовить:

    Изначально промойте куриное филе и очистите от пленок и сухожилий. Затем нарежьте его небольшими кусочками и приправьте.

    Далее мелко измельчите лук, зелень и смешайте с мясом. Отставьте в сторону на 10-15 минут, чтобы филе хорошенько промариновалось. Тем временем в отдельной емкости смешайте яйца с майонезом.

    По окончании указанного времени соедините мясной фарш с яичной смесью и манной крупой. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородного состояния. Полученной массе дайте настояться в течение 20 минут. После этого столовой ложкой выложите порционно котлеты на сковороду с предварительно разогретым маслом. Каждую обжарьте с двух сторон до румяности.

    Потрясающе вкусные и мягкие котлеты из рубленной куриной грудки с сыром

    Куриная грудка и сыр – идеальный гастрономический дуэт. Почему бы их не совместить в одном котлетном рецепте? Твердый сыр – беспроигрышный ингредиент в компонентном составе рубленых куриных котлет: он подчеркнет нежный вкус филе и придаст ему более насыщенный пикантный вкус.

    Кроме того, натертый твердый сыр – это отличный связующий продукт, благодаря которому мясная масса приобретает нужную для формовки консистенцию.

    Кстати, при желании можно использовать как один, так и несколько сортов сыра (от этого финишное блюдо только выиграет) или же поэкспериментировать с добавлением небольшого количества нежирного творога.

    Ингредиенты Количество Единицы измерения
    Куриное филе 800 г
    Репчатый лук 1 шт.
    Яйца 1 шт.
    Твердый сыр 200 г
    Мука 4 ст.л.
    Свежий укроп 40 г
    Соль, перец по вкусу ———

    Как готовить:

    Сначала промойте куриное филе, слегка обсушите, нарежьте небольшими кубиками равной величины, посолите и поперчите.

    Потом нашинкуйте лук, измельчите зелень, а твердый сыр натрите на крупной терке.

    Далее переложите в глубокую емкость все ранее подготовленные ингредиенты, добавьте к ним взбитое яйцо и хорошо перемешайте.

    Затем сформируйте из куриного фарша небольшие лепешки, каждую обваляйте в муке и обжарьте с обеих сторон на разогретом масле.

    Готовим вкусные котлеты в духовке

    О пользе пищи, приготовленной в духовке, знают, наверное, все хозяюшки. Такой способ термообработки продуктов, как запекание, предусматривает использование минимального количества масла, а это значит, что еда из печи получается более полезной и менее калорийной в сравнении, к примеру, с обжаренной.

    Кроме того, за пищей на сковороде нужен постоянный присмотр, готовка же в духовом шкафу в этом плане значительно проще – достаточно установить подходящий температурный режим и поминутный таймер.

    Блюда из духовки – прекрасная основа для детского рациона и меню сторонников здорового диетического питания. Другими словами, запеченные куриные котлеты, рецепт которых изложен ниже – настоящий компромисс между вкусом и пользой. Идеальную компанию покрытым золотистой корочкой котлеткам составит легкий гарнир – это может быть рагу из овощного ассорти, рассыпчатый рис или свежий салат.

    Ингредиенты Количество Единицы измерения
    Куриное филе 600 г
    Лук репчатый 1 шт.
    Овсяные хлопья 4 ст.л.
    Чеснок 1 зуб.
    Желток 1 шт.
    Свежая зелень 2 ст.л.
    Соль, смесь перцев по вкусу ———

    Как готовить:

    В первую очередь промойте куриное филе в холодной воде, обрежьте от прилегающих пленок, жировой прослойки и хрящей. Нарежьте небольшими кусочками.

    Затем мелко порубите лук, зелень и пропустите через пресс чеснок.

    Теперь соедините мясо и овощную часть, добавьте к ним овсяные хлопья, желток и специи. Вымешайте фарш до однородной вязкой консистенции. Емкость с заготовкой для котлет прикройте пищевой пленкой и отставьте в сторону на 15-20 минут для набухания овсянки.

    Далее подготовьте посуду для выпечки – застелите ее фольгой или пергаментом, смажьте небольшим количеством растительного масла. После этого сформируйте из фарша котлеты желаемой формы и отправьте для запекания в духовку на 20-30 минут при температуре 190-200°С.

    Вариант приготовления диетических паровых котлет из куриной грудки

    Многие ошибочно считают паровые куриные котлеты малопривлекательным, неаппетитным и пресным блюдом. В реальности же еда, приготовленная на пару, на выходе получается и вкусной, и сочной, и, главное, полезной!

    Преимущества термообработки продуктов паром неоспоримы – в паровой пище сохраняется максимум полезных веществ, да и готовится она относительно быстро и просто, поскольку не требует ни помешивания, ни переворачивания.

    Классический гарнир – картофельное пюре, заправленное молоком либо сливками. В качестве альтернативы последнему можно отварить рис или же любую другую крупу по своему усмотрению.

    Ингредиенты Количество Единицы измерения
    Куриное филе 700 г
    Манная крупа 1 ст.л.
    Овсяные хлопья 2 ст.л.
    Сливки 40 мл
    Лук репчатый 1 шт.
    Специи по вкусу ————

    Как готовить:

    Сначала измельчите репчатый лук и куриное филе острым ножом до состояния однородного фарша. Затем введите в мясную массу крупяные ингредиенты – овсяные хлопья и манку. Туда же добавьте сливки и специи. Тщательно вымешайте все ингредиенты и отставьте в  сторону на 15-20 минут, чтобы фарш приобрел нужную консистенцию.

    После этого сформируйте влажными руками небольшие шарики и аккуратно выложите в лоток пароварки. В зависимости от размера время готовности паровых котлет составляет 25-40 минут.

    Рецепт рубленных котлет с морковью для детского меню

    Блюда из курицы – незаменимы в детском питании. В курином мясе есть целый ряд полезных для растущего организма аминокислот, оптимальное количество жиров, витаминов и микронутриентов, при этом оно достаточно легко и быстро усваивается. Куриные котлеты с добавлением моркови – отличная идея для детского обеда.

    Особенно нарядно и аппетитно яркие «солнечные» лепешки выглядят на фоне контрастного овощного гарнира – капустной запеканки, свекольного салата, пюре из шпината или молодого горошка. Что немаловажно, нашим рецептом предусмотрено не обжаривание котлет в масле, а запекание их в жаропрочной посуде. Именно такой способ термообработки продуктов считается наиболее надежным и полезным в случае приготовления детской еды.

    Ингредиенты Количество Единицы измерения
    Куриное филе 500 г
    Лук 1 шт.
    Морковь 1 шт.
    Яйца 1 шт.
    Сдобная булка 100 г
    Молоко 120 мл
    Соль по вкусу ———

    Как готовить:

    В первую очередь обрежьте подсушенную булку от корки, а мякиш залейте теплым молоком. Затем как можно мельче порубите ножом куриное филе и слегка его присолите. Теперь переходите к подготовке овощей: и морковь, и лук натрите на терке или измельчите в чаше блендера.

    Потом соедините в одной емкости хорошо отжатый хлеб, мясо, луково-морковную заготовку и яйцо. Тщательно все перемешайте.

    Далее смажьте растительным маслом жароустойчивую посуду и выложите в нее сформированные из фарша котлеты. После этого налейте в форму небольшое количество  кипящей воды и поместите ее в духовой шкаф на 25-30 минут. Оптимальная для запекания этого блюда температура – 180°С.

    Потрясающе вкусные котлеты из овощей и куриной грудки

    Рубленые котлеты из овощей и куриного филе – совершенно особенное блюдо! Одновременно вкусное, питательное и полезное, оно хорошо и само по себе, и в компании с крупяным гарниром. В качестве овощной части лучше всего использовать сезонные продукты.

    Летом, к примеру, это может быть кабачок, стручковая фасоль или болгарский перец, а в зимний период – цветная капуста, морковь, тыква или брокколи. Отличная добавка к рубленому фаршу из куриной грудки и любимых овощей – свежая или заблаговременно заготовленная сухая зелень. Благодаря щепотке зелени котлеты станут еще вкуснее, сочнее и ароматнее.

    Ингредиенты Количество Единицы измерения
    Куриное филе 700 г
    Лук репчатый 1 шт.
    Помидор 1 шт.
    Болгарский перец 1 шт.
    Яйца 1 шт.
    Пшеничная мука 2-3 ст.л.
    Зелень 20 г
    Соль, перец, специи по вкусу —————

    Как готовить:

    Изначально займитесь куриным филе – тщательно его промойте, обсушите салфеткой, нарежьте мелкими кубиками и приправьте специями.

    Затем измельчите зелень, очищенный от семян перец, репчатый лук и помидор. После этого соедините мясную и овощную часть и добавьте туда же яйцо и муку. Полученную массу хорошо перемешайте – по консистенции она должна напоминать густую сметану.

    Теперь переходите к обжарке котлет – выкладывайте фарш небольшими порциями на сковороду с разогретым маслом и обжаривайте до появления приятной золотистой корочки с двух сторон. При необходимости доведите блюдо до готовности под крышкой или в духовке.

    Видео-рецепт по приготовлению котлет

    Куриные котлеты, обжаренные до аппетитной золотистой корочки – универсальный вариант горячего меню. Такое блюдо подойдет и для обычного повседневного ужина, и для праздничной трапезы. Котлеты из рубленого птичьего мяса покоряют безупречным вкусом, ароматом и простотой приготовления. И если опытные кулинары абсолютно точно с ними справятся и без особенных подсказок со стороны, то молодым хозяюшкам наверняка будет гораздо легче и проще готовить по видеорецепту.

    Ингредиенты Количество Единицы измерения
    Куриная грудка 800 г
    Яйца 1 шт.
    Репчатый лук 1 шт.
    Черствая булка 200 г
    Молоко 125 мл
    Майонез 2 ст.л.
    Чеснок 2 зуб.
    Соль, перец, специи по вкусу ———

    Как готовить:

    Для начала тщательно промойте под холодной проточной водой куриное филе, затем обсушите на бумажном полотенце. Подготовленное мясо нарежьте небольшими кусочками. Параллельно замочите булку – сначала слегка раскрошите ее, затем залейте теплым молоком. Смешайте куриную нарезку с заблаговременно измельченным луком, пропущенным через пресс чесноком, нужным количеством майонеза, приправьте солью и любимыми специями.

    Отожмите замоченную в молоке булку, соедините с мясным фаршем и тщательно перемешайте до однородного состояния. Далее при помощи столовой ложки выложите небольшое количество подготовленной куриной массы в емкость с сухарями. Хорошенько обваляйте каждую котлету в панировке и обжарьте на горячей сковороде до появления корочки. При желании доведите до готовности под крышкой.

    Полезные советы

    Как долго можно хранить готовое блюдо?

    Котлеты, приготовленные из куриного филе, хранят в пластиковом контейнере в верхнем отсеке холодильной камеры при температуре до 5-6°С не дольше 36 часов.

    Что лучше добавлять для пышности и скрепления – манку, крахмал или хлеб?

    Издавна для придания котлетам мягкости и пышности используют подсушенный хлеб. Однако такие добавки к мясному фаршу, как крахмал и манная крупа, прекрасно сгодятся в качестве альтернативы пшеничным сухарям.

    Какие специи лучше сочетать с куриным фаршем, а какие испортят вкус?

    Чтобы придать более яркий и выразительный вкус блюдам из куриного мяса, используйте такие специи, как куркума, паприка, розмарин, майоран или тимьян. Отметим, что курица очень «дружелюбна» к приправам, испортить ее можно разве что непомерным количеством острых пряностей.

    Какой лук лучше добавлять – свежий или обжаренный?

    Один из главных компонентов в рецепте рубленых котлет – репчатый лук, причем его зачастую добавляют и в сыром, и в заранее обжаренном виде. Сырой лук придаст курице сочность и мягкость, обжаренный же сделает блюдо более насыщенным и сытным.

    Как видите, при помощи нехитрых приемов и кулинарных техник до неузнаваемости можно изменить даже такое привычное блюдо, как обычные котлеты. Даже не сомневайтесь, благодаря необычной текстуре и новым ингредиентам рубленые котлеты будут иметь совершенно иной вкус и «звучать» абсолютно по-новому.

    Рубленные котлеты из куриного филе

    Рубленные котлеты из куриного филе всегда получаются очень нежными и сочными.  Для приготовления рубленных котлет можно использовать мясо куриных бедер, но и из филе куриной грудки такие котлеты не будут сухими. Такие котлетки можно готовить с различными добавками, например, с грибами или с сыром.

    Ингредиенты

    Для приготовления рубленных котлет из куриного филе понадобится:

    300 г филе куриной грудки;

    1 луковица;

    1 яйцо;

    1 ст. л. сметаны;

    1 ст. л. крахмала;

    1 ст. л. мелко нарезанной зелени;

    1 зубчик чеснока;

    соль, черный молотый перец — по вкусу;

    растительное масло для жарки.

    Этапы приготовления

    Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать мелкими кусочками.

    Репчатый лук натереть на терке, зелень мелко нарезать. В куриный фарш добавить лук, зелень, чеснок, пропущенный через пресс, сметану, яйцо, соль, перец. Все тщательно перемешать.

    Добавить в фарш крахмал и убрать в холодильник на 1 час.

    В сковороде разогреть растительное масло. Котлеты выкладывать в сковороду ложкой и обжаривать с двух сторон до золотистой корочки. Затем накрыть крышкой и довести до готовности на медленном огне в течение 10 минут.

    Вкусные и сочные рубленные котлеты из куриного филе готовы.

    Приятного аппетита, радуйте своих близких.

    Котлеты из куриной грудки с манкой

    Во многих семьях котлеты являются любимым блюдом ведь это не только вкусное, но и достаточно простое блюдо. Взяв немного фарша, лука, яиц и любимых специй, вы с легкостью сможете быстро приготовить сытный обед для всей семьи.

    Если вы решили приготовить куриные котлеты с манкой, то для этого можно использовать готовый куриный фарш, купленный в ближайшем мясном магазине. В этом случае вам не придется его дополнительно перекручивать на мясорубке, как обычно случается с мясным фаршем. Обычно куриный фарш отличается нежностью, а котлеты из него получаются вкусными и сочными.

    Рецепт куриных котлет с манкой считается одним из самых простых и оригинальных, а готовить их само удовольствие.

    Данный рецепт предназначен для тех, кто не хочет тратить много времени на приготовление какого-нибудь сложного блюда из мяса и подойдет даже для самых ленивых кулинаров.

    Чтобы приготовить куриные котлеты с манкой, вам понадобятся следующие ингредиенты:

    куриное филе (куриный фарш) – 1 кг
    репчатый лук – 2 шт.
    манка – 7 ст.л.
    майонез (сметана) – 6 ст.л.
    яйца куриные – 3-5 шт.
    приправа “для курицы” – по вкусу
    соль – по вкусу

    Как приготовить куриные котлеты с манкой:

    1. Режем куриное филе и лук на мелкие кусочки, а затем все смешиваем. Здесь стоит отметить, что вы можете взять как 2 большие луковицы, так и увеличить их количество до 4-х штук. Если вы вместо филе решите использовать куриный фарш, то можно лук натереть на терке, но при этом нужно обязательно слить сок, образовавшийся из лука. Это гарантирует вам получение более плотного фарша, а значит и более пышных котлет.
    2. В полученную смесь кладем манку, куриные яйца, майонез или сметану. Сюда же добавляем приправу и соль по вкусу. Для тех, кто предпочитает много зелени, можно нарезать укроп или петрушку.
    3. Все ингредиенты тщательно перемешиваем до получения однородной массы, а затем ставим в холодильник примерно на тридцать минут.
    4. Смачиваем руки в воде и формируем из фарша небольшие котлеты. А затем обжариваем полученные котлетки на хорошо разогретой сковородке с обеих сторон. Причем сковородку следует накрыть крышкой.

    Обычно приготовление данного блюда занимает совсем немного времени, а получившаяся золотистая корочка не оставить равнодушными никого. Подавать котлеты из куриной грудки с манкой можно с каким-нибудь овощным салатом. Например, салат из свежих помидоров и чеснока либо салат из капусты с помидорами и оливками.

    Приятного вам аппетита!

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+


    Ленивый цыпленок | Блог Tasty Kitchen

    Сегодняшний пост написала Эми из She Wears Many Hats, которая готовит для нас рецепт сладкого напитка от участника Tasty Kitchen. Спасибо, дамы!


    Прогуливаясь по рецептам «Вкусной кухни» несколько недель назад, я наткнулся на рецепт под названием «Ленивая курица». Конечно, я должен был заглянуть. Не то чтобы я был ленивым или что-то в этом роде. Неа. Не я. Ладно, может быть, моя стопка чистого белья выше, чем я хотел бы признать, но она чистая, верно?

    Как бы то ни было, рецепт привлек мое внимание, и я подумал, что стоит попробовать, хотя бы лениво.Суипи, участник Tasty Kitchen, автор этого рецепта, так высоко отзывается о легкости «Ленивого цыпленка», что я просто не мог отказаться от него. А чтобы можно было начать с замороженной курицы?!? Сколько вечеров я сталкивался с отсутствием планов на ужин? Да, у меня добрые намерения. Я делаю. Но у всех нас бывают дни, когда время ускользает от нас или вы слишком устали, чтобы связываться с чем-то сложным.

    Не говоря уже о миллионах раз, когда я забывала достать мясо достаточно рано, чтобы разморозить его к ужину в тот вечер.Но благодаря Суипи, теперь нет оправдания. «Ленивый цыпленок» пришел, чтобы спасти положение. Или хотя бы ужин.

    Вот что вам понадобится:



    Ваши любимые сухие травы и приправы…




    И куриные кусочки (замороженные или размороженные). Я начал с заморозки, и для записи я сократил вдвое оригинальный рецепт, так как у меня было всего около фунта курицы под рукой, и мне не хотелось ехать в продуктовый магазин, потому что, как вы догадались, я был ленив .


    Итак, приступим. Или нет. Если вы слишком ленивы, попросите детей разобраться с этим за вас — это очень просто. Начните с предварительного разогрева духовки до 350 ° F.




    Затем выстелите противень алюминиевой фольгой. Сделайте надрезы в фольге и сковороде.

    Теперь вы готовы готовить еду. Начните с смешивания ваших любимых сухих трав и приправ до 6 столовых ложек (или 3 столовых ложек, если вы делите их вдвое, как я) в небольшой миске или мерной чашке.




    Добавьте немного этого.




    И еще немного. Это как снова научный класс без горелок Бунзена.

    Или, если у вас много вашей любимой приправы, такой как Lawry’s или Old Bay (любимая сладкая сладость), используйте ее отдельно. Я сделал пряную смесь, используя порошок карри, имбирь, порошок чили, чесночную соль, соль сельдерея, орегано, базилик, соль и перец. У меня не было плана. Я просто взял то, что выглядело хорошо, и пошел с этим.Я перечислю комбинацию и пропорции, которые я использовал ниже, но имейте в виду, что это было пряно — хорошо, но остро!




    Смешайте все приправы.




    Затем поместите замороженную курицу (или размороженную, если не поленитесь) прямо на жаровню.




    Используя примерно половину приправ, хорошо покройте верхнюю сторону каждого куска курицы. Поставьте жаровню в духовку на среднюю решетку и установите таймер на 30 минут.




    Через 30 минут выньте жаровню из духовки. Ням! Сейчас должно быть вкусно пахнуть.




    Осторожно переверните каждый кусок курицы.




    Смажьте другую сторону оставшейся смесью приправ.




    Верните курицу в духовку и продолжайте готовить 30 минут.

    Обратите внимание, что инструкции по приготовлению сладкого не включают в себя переворачивание курицы на полпути, чтобы покрыть другую сторону, поэтому, если вам не хочется возиться с ней (в конце концов, это «ленивая курица»), используйте все приправы. при покрытии первой стороны и дайте готовиться в течение полного часа, не переворачивая кусочки курицы.




    Когда курица готовится в течение часа, проверьте ее на степень готовности. Курица будет готова, когда центр не станет розовым.




    Должен сказать, я немного скептически относился к тому, чтобы начать с замороженной курицы. Я был. Но это сработало довольно хорошо. Курица была приготовлена, вкусная и не сушеная. И, поверьте, я темная мясная девушка. Не люблю сухое мясо.




    И знаете что? Я продолжил ленивую тему и добавил его в простую булочку (даже не жареную и не подогретую) с чипсами и назвал это острым сэндвичем с курицей.Детям не нужно знать, что я ленился. Они никогда не знали.

    Так что попробуйте «Ленивую курицу» в следующий раз, когда вы не будете думать об ужине. И отправь записку Sweepea, чтобы поблагодарить ее за заботу обо всех нас.

    Вот комбинация сухих приправ, которую я использовал. Опять же, эта смесь составляет около 3 столовых ложек, которые использовались для приготовления примерно 1 фунта куриных грудок без костей.

    1 чайная ложка порошка анчо чили
    1 чайная ложка базилика
    1/2 чайной ложки соли сельдерея
    1 чайная ложка карри порошка
    1/2 чайной ложки чесночной соли
    1/2 чайной ложки молотого имбиря
    1 чайная ложка орегано
    1 чайная ложка перца

    1 чайная ложка соли



    Описание

    Мышление не требуется.

    Состав

    • 2 фунта курицы на костях, свежие или замороженные сырые кусочки, выбор шеф-повара
    • 6 столовых ложек специй под рукой

    Инструкции по приготовлению

    Это самый простой рецепт курицы на свете. Он использует то, что у вас есть под рукой, и надежен. Попробуйте ночью, когда думать больше невозможно!

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Зевайте…
    2. Выстелите верхнюю часть жаровни фольгой и прорежьте в ней прорези, чтобы жир стекал.Это может быть слабительным, в зависимости от вашего дня.
    3. Положите свежие или замороженные кусочки курицы на фольгу так, чтобы все части были заправлены внутрь краев жаровни, чтобы жир не пролился на пол духовки. Это потребовало бы больше работы, а это ленивый цыпленок.
    4. Возьмите с полки пригоршни смеси специй или трав и бросьте по столовой ложке на каждый кусочек того, что удовлетворяет ваши прихоти. Или находится ближе всего к вам в данный момент. Или который вызовет наименьшее количество жалоб. Что бы ни. (См. Примечание ниже.)
    5. Поставьте жаровню в духовку, и курица будет приготовлена ​​примерно через час. Этого достаточно, чтобы приготовить гарниры, или: вздремнуть, посидеть на качелях на крыльце или ненадолго помечтать о том, что у вас есть время сделать что-либо из вышеперечисленного.
    6. Через час у курицы должна появиться золотистая кожица. Возьмите нож и вилку и проверьте готовность середины самого большого куска. Розовый слишком ленив. Пищевое отравление требует больше энергии, поэтому готовьте еще немного, пока он не перестанет быть розовым.
    7. Ешьте.

    Примечания / обновления:
    — В интересах счастья ТЗ я «исследовал» альтернативные методы (в безумном отчаянии) и добавил несколько советов для самых ленивых и новейших способов приготовления курицы. Эти методы хорошо работают с очень замороженной курицей!

    Первый метод: можно увеличить температуру духовки до 375 — 380 F, если курицу можно полностью закрыть перевернутой прозрачной стеклянной формой для выпечки 13 X 9, чтобы сохранить как можно больше сока и для предотвращения перегрева при приготовлении курицы на пару, тем самым пропуская размораживание курицы.Если вы хотите получить хрустящую корочку, откройте ее в последние несколько минут и жарьте на сильном огне всего пару минут, чтобы курица не высохла.

    Второй метод: при использовании предлагаемой (предоставляется производителем) жаровни из 2 частей, налейте около чашки водопроводной воды на дно кастрюли, накройте решетку верхней частью, загрузите и приготовьте курицу, как в оригинальный рецепт. Единственная разница для этого метода заключается в том, что вы должны установить духовку на 375 F. Действие пара отличное, но будьте осторожны, вынимая сковороды из духовки, чтобы избежать ожогов горячей водой.Кхм.

    Третий способ: если кусочки курицы слишком большие или слишком много кусочков скапливается на сковороде, это может привести к тому, что курица приготовится дольше часа. Это может произойти, если вы пытаетесь превратить ленивую курицу в ленивую курицу на 2 ночи. Кхм. Это усложняет вам работу, но если вы следите за температурой, и когда внутренняя температура курицы составляет около 150 F, включите духовку в режим жарки / высокой температуры, переместитесь на нижнюю решетку в духовке и жарьте в течение нескольких минут, пока кожа не станет коричневой. на ваш вкус.

    Советы: Независимо от метода, для обеспечения безопасности обычно требуется час, по крайней мере, с курицей на костях. Я всегда использую термометр для мяса, но если он почти готов, уберите курицу, чтобы она не высохла. Часто он достигает нужной температуры за несколько минут, а если нет, то быстрое приготовление High / Broil завершит работу.

    Всегда проверяйте термометром! Кусочки с косточкой (и более дешевые) при использовании этого метода часто оказываются самыми вкусными. Кроме того, небольшие кусочки, такие как голени, готовятся особенно быстро в крайнем случае.Если маленькие кусочки смешиваются с другими крупными кусками, по возможности кладите их в центр сковороды, а большие куски мяса — наружу.

    Важно то, что вам не нужно слишком много думать, чтобы это произошло, а у придирчивых людей рты набиты едой, и они не могут сильно жаловаться. Да ты! А теперь иди вздремни, так как я сделал для тебя всю работу, так что тебе не придется!

    Примечание относительно специй: розмарин, тимьян, орегано, петрушка, перец или любимые смеси специй или ароматизированные соли, такие как чесночная соль (очень популярная), работают хорошо.Я стараюсь сделать по одному кусочку каждой выбранной специи или смеси. Моя любимая приправа — Old Bay. И не стесняйтесь упаковывать эту сковороду, полную кусочков, для еще более ленивой курицы, оставшейся на 2 ночи!

    Добро пожаловать x 2.

    (Изображение отсутствует. Ленивый цыпленок слишком ленив для фотосессии.)

    .



    _______________________________________

    Эми Джонсон — блогер, которая пишет о еде, путешествиях, доме (как внутри, так и снаружи), а также о различных наблюдениях и случайных размышлениях обо всем и обо всем.Посетите ее блог She Wears Many Hats, чтобы получить дозу восхитительности, практичности, веселья или просто веселья. Она живет в Южной Каролине с мужем и двумя детьми.

    Как приготовить куриные котлеты без рецепта

    Каждый хочет знать, как приготовить куриные котлеты, называете ли вы их миланских , как французский, или шницель, , как немцы — основная техника окунания тонкого куска толченого мяса. мясо в муке, яйцах и хрустящей оболочке охватывает сезоны и культуры и подходит для всех возрастов.Однако лучшая часть этого метода — то, насколько он адаптируется к широкому спектру вкусов и текстур. Вам не обязательно использовать только панировочные сухари в качестве покрытия — молотые орехи, семена, измельченные закуски или хлопья, кукурузную муку и многое другое можно использовать для создания вашей собственной любимой хрустящей куриной котлеты. И вам не нужен рецепт, чтобы это сработало.

    Лучшая курица-гриль, которую можно приготовить без рецепта

    Просмотреть историю

    Таким способом можно приготовить любое тонко измельченное мясо или курицу, но для наших целей я использую надежную куриную грудку без кожи и костей.Освоив технику, попробуйте ее со свининой, телятиной, куриными бедрами без кожи и костей или даже со стейком. Независимо от того, какое мясо или птицу вы используете, это удовлетворительный обед, который можно приготовить примерно через полчаса. Вот как приготовить куриные котлеты:

    1. Измельчите эту курицу

    Вы можете начать с целой куриной грудки без кожи и костей или разрезать ее пополам для меньших порций. Вы также можете купить тонко нарезанные куриные грудки (иногда называемые «котлетами»), которые потребуют еще меньшего измельчения.С чего бы вы ни начали, поместите его между двумя слоями полиэтиленовой пленки или внутрь большого закрывающегося полиэтиленового пакета и осторожно, но сильно толкните его мясным молотком, пока он не станет толщиной примерно 1/4 дюйма или даже немного тоньше. Мне нравится использовать для этой работы пакет для морозильной камеры, потому что более прочный пластик не ломается под давлением толчков, и я могу продолжать использовать его, чтобы измельчать всю свою партию курицы. Вы также можете полностью пропустить этот шаг, купив тонко измельченные куриные грудки у мясника.

    Измельченные куриные котлеты, готовые к обваливанию и обваливанию в муке, яйцах и измельченных кренделях.

    Фото Челси Кайл, Food Styling Анны Стоквелл

    2. Pick Your Crust

    Здесь вы можете выбрать свое собственное приключение. Как вы хотите, чтобы на вкус была корочка на курице? Вы можете упростить задачу с помощью панировочных сухарей или panko прямо из коробки или измельчить что-нибудь еще в кухонном комбайне, чтобы использовать вместо этого. Молотые орехи, такие как пекан , фисташки , миндаль или фундук , все работают, как и семян кунжута или семян тыквы .Ищите варианты в своем ящике для закусок: вы можете измельчить любые чипсов , крекеров или крендельков , чтобы получить веселую хрустящую куриную корочку. Несладкие злаки, такие как кукурузные хлопья , тоже подойдут. Или вы можете использовать кукурузную муку . Или один из моих личных фаворитов, который немного сложнее найти: воздушный амарант . Любая комбинация любого из этих ингредиентов тоже работает: смесь семян кунжута и панко, например, или тыквенных семечек и кренделей.

    Что бы вы ни выбрали для корочки, измельчите или вылейте немного больше, чем вы думаете, что вам нужно покрыть всю свою толченую курицу — меня всегда удивляет, сколько времени нужно, чтобы покрыть все. Положите его в широкую неглубокую миску и сделайте вкусным: добавьте соли и любые специй , трав или цедры цитрусовых , которые, по вашему мнению, дополнят вашу корочку. Добавьте к панировочным сухарям много мелко нарезанной свежей петрушки и тимьяна. Добавьте щепотку тмина и немного апельсиновой цедры к измельченным фисташкам .Перемешайте эти измельченных крендельков с копченой паприкой . Из этой миски будет исходить весь аромат вашей курицы, поэтому попробуйте ее и добавьте больше соли или специй, если это необходимо.

    3. Dredge and Dip

    Заполните вторую широкую мелкую миску небольшим количеством универсальной муки (при необходимости вы можете заменить ее на безглютеновую муку AP), а затем наполните третью широкую мелкую миску парой взбитых частиц . яйца . (Вы всегда можете добавить больше яиц и муки, если у вас закончатся продукты, поэтому не беспокойтесь о том, сколько вы начнете.)

    Пикката с курицей — Однажды в шеф-поваре

    Эта куриная пикката понравится всей семье — и блюдо готовится в мгновение ока.

    Когда уже 17:30, и я тупо смотрю в холодильник на упаковку куриных грудок без костей — гадая , что, черт возьми, я собираюсь приготовить на ужин? — часто на помощь приходит куриная пикката.

    Хрустящие куриные котлеты в лимонном масле и соусе из каперсов, курица пикката — один из тех быстрых и легких ужинов, которые радуют всех за столом.Моим детям нравится курица (держите соус), а нам с Майклом нравятся лимонные, соленые ноты в масляном соусе. Каперсы определенно попадают в категорию «люби их или ненавидь», так что не стесняйтесь не упоминать их, если вы не фанат.

    Куриная пикката хорошо сочетается со многими легкими блюдами, такими как паста из волос ангела с маслом, жареные овощи, картофельное пюре или кус-кус. Это означает, что вы можете перейти от « что на ужин?» »до« обедов на столе! ”менее чем за 30 минут.

    Как приготовить пиккату из курицы

    Начните с приготовления куриных грудок. Сначала разрежьте каждую куриную грудку пополам по горизонтали.

    Поместите куриные грудки в большой герметичный пластиковый пакет и, используя мясной молоток или скалку, растолкните их до толщины 1/4 дюйма. Это гарантирует быстрое и равномерное приготовление. (Я использую герметичный полиэтиленовый пакет, чтобы толкать курицу, потому что его также можно использовать на следующем этапе, чтобы легко покрыть курицу мукой.)

    В пакет всыпать муку, 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца; закройте и встряхните, чтобы соединиться.

    Положите курицу в пакет.

    Затем закройте и встряхните, чтобы курица была равномерно покрыта.

    Взбить яйца в большой неглубокой миске. В другой большой неглубокой миске смешайте панировочные сухари с 1/4 чайной ложки соли.

    Щипцами (или руками) окуните каждую куриную грудку сначала в яичную смесь, переворачивая, чтобы покрыть равномерно и позволяя излишкам яйца стекать, а затем в панировочные сухари, переворачивая, чтобы покрыть равномерно.Этот трехэтапный метод панировки (мука + яйца + панировочные сухари) обеспечивает прилипание покрытия.

    Нагрейте масло в большом сотейнике на среднем или сильном огне. Добавьте курицу в сковороду и готовьте 2–3 минуты, пока первая сторона не станет золотисто-коричневой.

    Переверните курицу и готовьте, пока вторая сторона не станет золотистой, еще примерно 2 минуты.

    Переложите курицу на подготовленный противень и поставьте в духовку, пока готовите соус.(Примечание: на этом этапе курица должна быть почти полностью приготовлена. Не оставляйте ее в духовке более чем на 5 минут, иначе она переварится.)

    Слейте излишки масла из поддона. Добавьте бульон, лимонный сок и каперсы и доведите до кипения, соскребая со сковороды коричневые кусочки. Осторожно кипятить около двух минут, пока немного не уменьшится.

    Выключить огонь, добавить масло.

    Добавьте петрушку.

    Попробуйте и при необходимости отрегулируйте заправку солью и перцем.

    Достаньте курицу пикката из духовки и переложите на тарелки. Выложите сверху соус и наслаждайтесь!

    Фото Our Salty Kitchen

    Другие итальянские рецепты, которые могут вам понравиться

    Вы приготовили этот рецепт?

    Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

    Пикатта с курицей

    Эта куриная пикката понравится всей семье — и блюдо готовится в мгновение ока.

    Состав

    Для курицы
    • Куриная грудка без кожи и костей 1,5 фунта
    • Универсальная мука 3 столовые ложки
    • Соль и черный перец свежемолотый
    • 2 яйца
    • 1 чашка приправленных итальянских панировочных сухарей
    • 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
    Для соуса
    • Куриный бульон 1 чашка
    • 2 столовые ложки свежего лимонного сока, из 1 лимона
    • 3 столовые ложки соленых каперсов, высушенных и ополоснутых
    • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • Соль и перец
    • 1/4 стакана нарезанной свежей итальянской петрушки

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите противень алюминиевой фольгой.
    2. С помощью очень острого ножа разрежьте каждую куриную грудку пополам по горизонтали. По очереди поместите куриные грудки в большой герметичный полиэтиленовый пакет и, используя мясной молоток или скалку, растолкните их до толщины 1/4 дюйма. (Если у вас очень маленькие куриные грудки, вы можете пропустить этап разрезания их пополам по горизонтали. Я использую две грудки весом 3/4 фунта, чтобы сделать 4 порции.) Сохраните сумку.
    3. В пакет насыпьте муку, 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца; закройте и встряхните, чтобы соединиться.Положите курицу в пакет; закройте и встряхните, чтобы курица была равномерно покрыта. Взбить яйца в большой неглубокой миске. В другой большой неглубокой миске смешайте панировочные сухари с 1/4 чайной ложки соли. Используя щипцы (или руки), окуните каждую куриную грудку сначала в яичную смесь, переворачивая, чтобы покрыть равномерно и дать излишкам яйца стекать, а затем в панировочные сухари, переворачивая, чтобы покрыть равномерно.
    4. Нагрейте масло в большом сотейнике на среднем или сильном огне. Когда масло станет горячим и начнет мерцать, добавьте курицу в сковороду и готовьте, пока первая сторона не станет золотисто-коричневой, 2–3 минуты.Переверните курицу и готовьте, пока вторая сторона не станет золотистой, еще около 2 минут. Переложите курицу на подготовленный противень и поставьте в духовку, пока будете готовить соус. (Примечание: на этом этапе курица должна быть почти полностью приготовлена. Не оставляйте ее в духовке более чем на 5 минут, иначе она переварится.)
    5. Слейте излишки масла из поддона. Добавьте бульон, лимонный сок и каперсы и доведите до кипения, соскребая со сковороды коричневые кусочки. Осторожно кипятить около двух минут, пока немного не уменьшится.Выключите огонь, добавьте сливочное масло и петрушку. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте заправку солью и перцем. Вынуть курицу из духовки и переложить на тарелки. Выложите сверху соус.
    6. Make Ahead: Цыпленок можно панировать и охлаждать до четырех часов раньше срока.
    7. Инструкции для морозильной камеры: Котлеты в панировке можно замораживать на срок до 3 месяцев. Заморозьте курицу на противне, пока она не станет твердой, примерно на 1 час, затем переложите в закрывающийся пакет для заморозки или выложите в герметичный контейнер с листами пергамента между котлетами.Перед приготовлением разморозьте в холодильнике.

    Пара с

    Информация о питании

    На основе

    • На порцию (4 порции)
    • калорий: 585
    • Жиры: 31 г
    • Насыщенные жиры: 10 г
    • Углеводы: 27 г
    • Сахар: 3 г
    • Клетчатка: 2 г
    • Белки: 47 г
    • Натрий: 758 мг
    • Холестерин: 229 мг

    Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

    Смотреть еще рецепты:

    здоровая пикката из курицы — Здоровые сезонные рецепты

    Этот полезный рецепт куриной пиккаты должен появиться на вашей кухне.Просто говорю’. Он сделан из лимона, каперсов, белого вина и петрушки и представляет собой легкую, вкусную и полезную версию классической итальянской курицы с лимоном.

    PIN ЭТОГО РЕЦЕПТА

    Добро пожаловать! Если вы новичок здесь, вы можете подписаться на мой список рассылки или подписаться на меня в Instagram, чтобы быть в курсе последних сообщений.

    Изначально я поделился этим рецептом 3 февраля 2015 года. Сегодня я обновил часть текста. Этот пост содержит партнерские ссылки.

    Зачем нужно готовить полезную куриную пиккату? Во-первых, он готов всего за 30 минут. Во-вторых, потому что это полная дерзкая итальянская комфортная еда. В-третьих, потому что он на самом деле полезен и содержит нежирный белок (28 г) и витамин С (25% от дневной нормы). Подавайте его с рисом с цветной капустой в обед, который содержит всего 318 восхитительных и удовлетворительных калорий. Или подайте с пастой из цельнозерновых волос ангела для более традиционного сочетания.

    Покупка и приготовление котлет из куриной грудки для куриной пиккаты

    Чтобы приготовить эту куриную пиккату, сначала нужно нарезать куриную грудку на более тонкие котлеты.Просто выложите куриную грудку на разделочную доску. Затем грудки нужно будет разрезать на две-три тонких плоских котлетки. Я делаю это, поворачивая нож параллельно разделочной доске, а затем разрезаю грудки на кусочки под небольшим углом.

    Во многих магазинах в этом районе продаются котлеты из куриной грудки, и если вы их найдете, они отлично работают — нарезка не требуется. Нарезать курицу таким тонким слоем или использовать котлеты, значит, вам не придется колотить курицу мясным молотком.Используя такие тонкие котлеты, курица прожаривается очень быстро.

    Как приготовить здоровую куриную пиккату

    Используйте муку, чтобы обвалять курицу и загустеть без масла

    • После того, как мясо нарезано, вы просто обваливаете курицу в муке. Я также добавляю туда несколько букв s и p, чтобы не думать об этом позже в игре.
    • Я также использую оставшуюся от дноуглубления муку, чтобы сделать соус более густым. Это нетрадиционно, но я делаю это для того, чтобы соус получился лучше.Обычно в рецептах пиккаты соус заканчивается маслом, но с помощью уловки сгущения муки я могу пропустить эту часть.

    Коричневый цыпленок в сковороде с антипригарным покрытием

    Далее идет подрумянивание курицы. Я использую свою сковороду с антипригарным покрытием с керамическим покрытием (моя — это бренд Green Pan, который мне очень нравится, если вы хотите купить такую ​​сковороду), чтобы избавиться от лишнего жира. Сковорода с антипригарным покрытием также означает, что она не подрумянивается слишком сильно, когда я готовлю курицу. Поскольку кусочки курицы занимают много места в сковороде, вам нужно будет приготовить две партии.

    Добавьте овощи для снижения калорийности

    Затем идет соус. Я использую много лука, потому что я большой поклонник добавления овощей в свои рецепты. Они добавляют мало калорийности и питательности. Этот лук также добавляет сладости, что важно для баланса терпкой кислотности лимона.

    Добавить ароматизатор в соус

    Соус завершается добавлением белого вина и лимонного сока. Но ждать! Самая лучшая часть — это ломтики лимона, которые идут прямо в соус.Они такие вкусные, они терпкие и немного горькие, и когда их сочетают с солеными каперсами, это просто волшебно. У меня снова слюнки текут от мыслей об этом! Затем петрушка завершает все это. Тебе это понравится! Buon Appetito!

    шагов для создания этого рецепта

    Что подавать с курицей пиккатой

    1. Я люблю подавать по этому рецепту спагетти из цельнозерновой муки или пасту из волос ангела. В качестве угощения добавьте безалкогольный коктейль, чтобы сделать его немного особенным.
    2. Если у вас нет зерна, вы можете использовать рис с цветной капустой или даже купить замороженный и нагретый рис с цветной капустой!
    3. Мне нравится вкус зелени, особенно горькой зелени, такой как салат с эскаролом и горчичным соусом или обжаренный швейцарский мангольд.
    4. Если вы подаете эту куриную пиккату компании, приготовьте этот яблочный торт с кленовой глазурью, который станет отличным десертом впереди.

    Как разогреть оставшиеся куриные пиккаты

    • Поскольку этот рецепт сделан из куриной грудки без кожи и костей, которая невероятно постная, вы можете очень легко высушить ее при повторном нагреве.
    • Я думаю, что лучший способ разогреть его — это использовать микроволновую печь . Просто сделайте паузу и перемешайте и / или переверните кусочки курицы в соусе, чтобы он равномерно нагрелся.
    • Убедитесь, что он горячий, чтобы быть безопасным для пищевых продуктов. Узнайте больше о пищевой безопасности курицы и узнайте, как лучше всего разморозить куриную грудку.
    • Если у вас нет микроволновой печи, вы можете разогреть эту куриную пиккату на плите в сковороде с антипригарным покрытием и крышкой .Добавьте 1/2 — 3/4 стакана куриного бульона, чтобы разбавить соус. Нагрейте его на среднем огне и не забудьте перемешать и переворачивать кусочки курицы, когда она начнет кипеть по краям.

    Другие классические рецепты — полезные

    1. Мой мясной рулет с индейкой получил восторженные отзывы! Если вы попробуете, дайте мне знать!
    2. В этом быстром минестроне, приготовленный на медленном огне в старинном итальянском стиле, вам обязательно понравится. Один из самых популярных наших рецептов!
    3. Куриный каччиатор в медленноварке — еще одна итальянская классика, которая вам обязательно понравится!
    4. В моих фаршированных ракушках со шпинатом есть секретный полезный ингредиент, но никто не узнает!

    Спасибо за чтение! Если вы новичок здесь, вы можете подписаться на мой список рассылки или подписаться на меня в Instagram, чтобы быть в курсе последних сообщений.Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, вернитесь, и дайте мне знать, как он вам нравится, оставив оценку и отзыв.

    PIN ЭТОГО РЕЦЕПТА

    Распечатать

    Описание

    Рецепт полезной курицы пикката с лимоном, каперсами, белым вином и петрушкой. Вкусный и полезный вариант классической итальянской курицы с лимоном.


    Масштаб 1x2x3x

    Состав

    • 1 лимон
    • Куриная грудка без кожи, без костей, 1 фунт
    • ¼ чашка универсальной муки
    • ½ чайной ложки соли
    • ½ чайной ложки молотого перца
    • 1 столовая ложка плюс 4 чайные ложки оливкового масла первого отжима, разделенных на части
    • 1 большая сладкая луковица, нарезанная ломтиками
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • 1 чашка куриного бульона с пониженным содержанием натрия
    • ¼ чашка белого сухого вина
    • 4 чайные ложки сушеных каперсов
    • ¼ чашки нарезанной петрушки

    Инструкции

    1. Подготовьте лимон и курицу: Разрежьте лимон пополам.Половину выдавите соком, а оставшуюся половину нарежьте тонкими ломтиками. Нарежьте куриные грудки на 8 тонких котлет. *
    2. Цыпленок в драже: Взбейте муку, соль и перец в мелкой посуде или тарелке для пирога. Обвалять курицу в мучной смеси, превращая ее в панировку. Выбросьте 2 чайные ложки муки и оставьте остальное, чтобы соус загустел на шаге 5.
    3. Коричневый цыпленок: Нагрейте 2 чайные ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте половину курицы и готовьте, пока дно не подрумянится, 2–4 минуты.Переверните и продолжайте готовить, пока дно не подрумянится, 2–3 минуты. Отложите на тарелку. Повторите то же самое с 2 чайными ложками масла и оставшимися 4 кусочками куриного филе, отрегулировав огонь до средне-слабого, чтобы курица не подгорела. Переложите в тарелку вторую порцию курицы.
    4. Приготовьте лук и чеснок: Протрите сковороду чистым бумажным полотенцем. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла и поставьте сковороду на средний или сильный огонь. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, пока он не станет мягким и не подрумянится, 5-7 минут.Добавьте чеснок и готовьте, постоянно помешивая, пока чеснок не станет ароматным и не начнет подрумяниваться, от 30 до 90 секунд.
    5. Приготовление соуса: Посыпьте луковую смесь оставшейся мукой и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Добавьте бульон, белое вино, каперсы, дольки лимона и лимонный сок, увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения, постоянно помешивая.
    6. Готовое блюдо: Добавьте курицу и любые накопившиеся соки из тарелки в сковороду и переверните, чтобы покрыть соусом.Доведите до кипения, переворачивая курицу в соусе, пока соус не загустеет, а курица полностью прожарится и станет горячей, 3-4 минуты. Добавьте петрушку, снимите с огня и подавайте.

    Банкноты

    * Поищите в супермаркете куриную грудку «тонкой резки», чтобы сэкономить на разделке курицы.

    * Пока вы поджариваете курицу, сковорода будет постепенно нагреваться. Ко второй порции вам, вероятно, потребуется отрегулировать нагрев.Если курица быстро темнеет или дымится, не забудьте убавить огонь на ходу.


    Питание

    • Размер порции: 2 кусочка курицы и 1/3 стакана соуса
    • Калорий: 264
    • Сахар: 2 г
    • Натрий: 550 мг
    • Жиры: 9 г
    • Насыщенные жиры: 1 г
    • Углеводы: 14 г
    • Клетчатка: 1 г
    • Белки: 28 г

    Запеченная куриная котлета… Опять таки!

    Глядя на этих младенцев, я чувствую голод прямо сейчас. Это так, так легко готовить и намного полезнее, чем те, что продаются на улице… потому что эти куриные котлеты запеченные , а не жареные во фритюре! Хотя, конечно, на вкус они не будут похожи на те, что жареные во фритюре, но они все равно хороши. Действительно, действительно хорошо.

    На этот раз я немного изменил рецепт по сравнению с моим предыдущим. Вместо куриных грудок я использовала куриное филе.По моему честному мнению, я не большой поклонник куриных грудок, потому что они часто бывают сухими и не аппетитными после приготовления. Куриное филе хоть и не будет таким нежным, как голени, но нежнее куриной грудки.

    Я беру пару куриных филе (на этот раз 8), тщательно промываю и промокаю их насухо бумажными полотенцами. Затем, взяв два листа бумаги для выпечки с антипригарным покрытием, я кладу куриное филе между бумагами для выпечки и, используя деревянную скалку, бью / толкаю / ударяю / взбиваю, пока филе не расплющится — они сглаживаются очень легко — до 1 / Толщиной 2 сантиметра.

    Возьмите куриное филе и сначала посыпьте его слоем муки.

    Используя щипцы, обмакните покрытые мукой филе в миску со взбитыми яйцами. Я использовал яичные белки только в другой раз, когда готовил это, тоже получилось так же — вкусно и вкусно.

    Старайтесь использовать щипцы, а не руки, иначе панировочные сухари будут просто прилипать к вашим пальцам, делая вас несчастным и раздраженным. Ладно, это только я.

    После «купания» в яйце обмажьте их панировочными сухарями с приправами или панко с приправами , если есть.Я использовал panko , потому что мне лень было делать свое собственное.

    Чтобы сделать свои собственные панировочные сухари: Обработайте черствый хлеб в кухонном комбайне, пока он не станет мелкими панировочными сухарями. Если вы используете свежий хлеб, я предлагаю вам немного поджарить хлеб, пока он не высохнет, перед обработкой. Приправить солью, перцем и другими травами, которые вам нравятся.

    Если panko не получился приправленным, просто добавьте соль и перец и тщательно перемешайте. Побольше, пожалуйста.

    Я использовал максимальную настройку духовки, потому что куриное филе такое тонкое, что готовится очень быстро.

    На полпути к приготовлению я положил сверху несоленого масла, чтобы они наполнились маслянистым вкусом.

    Когда они будут приготовлены, переложите их на сервировочную тарелку и сразу подавайте. Они хорошо сочетаются с макаронами, картофелем фри… и другими блюдами из углеводов.

    Запеченные куриные котлеты (модифицированные) — 4 порций

    8 куриных филе
    Универсальная мука (также известная как обычная мука)
    1 яйцо / 2 яичных белка, взбитые
    Панировочные сухари / Панко
    Соль
    Перец
    Несоленое масло

    Разогрейте духовку до максимальной температуры — у меня 250 градусов по Цельсию.Вы также можете использовать жаровню, но просто следите за куриным филе, пока оно готовится, на всякий случай. Выстелите противень антипригарным пергаментом и обильно смажьте его оливковым маслом.

    Куриное филе вымыть и обсушить. Удалите видимые жиры. Поместите куриное филе между 2 листами пергамента с антипригарным покрытием, толчите / ударьте / взбейте / взбейте их деревянной скалкой (или чем-то подобным), пока они не станут толщиной примерно 1/2 сантиметра.

    Возьмите три неглубокие миски, наполните их мукой, яйцом и панировочными сухарями соответственно.Приправьте панировочные сухари большим количеством соли и перца. Если хотите, добавьте любые другие травы.

    Смажьте куриное филе мукой, обмакните щипцами во взбитое яйцо и переложите в панировочные сухари. Прижмите панировочные сухари к куриному филе, чтобы они прилипли к нему. Выложите его на противень.

    Положите немного несоленого масла поверх куриного филе и запекайте 10–15 минут, при необходимости перевернув куриное филе. Выпекайте, пока куриное филе не приготовится, а корочка не станет золотисто-коричневой.

    Подавайте сразу с рисом, макаронами, картофелем фри и другими блюдами, которые вам нравятся.

    Нравится:

    Нравится Загрузка …

    Связанные

    Почерневшая курица — как приготовить лучший рецепт почерневшей курицы

    Вам понравится Лучший рецепт почерневшей курицы . Ужин на столе займет менее 15 минут от начала до конца. Этот рецепт быстрый и легкий.

    Лучший рецепт из черненой курицы

    Этот рецепт настолько универсален.Вы можете приготовить его на сковороде для гриля, чугунной сковороде или на гриле. Действительно легко заставить работать любой день недели.

    Плюс ужин на столе менее чем за 15 минут — это просто потрясающе. Это точно здесь победа!

    Что такое почерневшая курица?

    Вероятно, вы часто слышите этот термин или видите его в меню, когда обедаете вне дома. Но что именно это означает? Это метод приготовления пищи, состоящей из множества различных приправ, а затем готовящейся на сильном огне.

    Какие специи используются в этом рецепте?

    Мы любим готовить по домашнему рецепту приправы с чернотой. В нем много вкусных приправ, в том числе: перец, чесночная соль, петрушка, черный перец, гранулы лука, кайенский перец и орегано.

    Приготовить почерневшую приправу так просто. Вам понадобится всего несколько минут, чтобы собрать все вместе. Мне нравится точно знать, что входит в смесь приправ, и никаких дополнительных или скрытых ингредиентов.

    Однако при желании вы также можете купить почерневшую приправу.

    Состав:

    Как приготовить почерневшую курицу

    Во-первых, возьмите курицу и разделите ее на кусочки или растолочь. Это поможет равномерно приготовиться.

    Во-вторых, положите курицу на тарелку и натрите мясо растительным маслом с обеих сторон куриной грудки.

    Затем положите домашнюю почерневшую приправу на курицу и убедитесь, что вы намазали ее с обеих сторон. Вы можете добавить столько, сколько захотите.Просто имейте в виду, что чем больше вы используете, тем он будет острее. Если вы предпочитаете меньше тепла, уменьшите количество приправ для курицы.

    Наконец, приготовьте гриль или разогрейте чугунную сковороду, чтобы она стала горячей. Смажьте сковороду оставшимся растительным маслом по всему дну.

    Добавьте курицу в горячую сковороду и готовьте. Это не займет много времени на каждую сторону, так что не уходите. Теперь это будет зависеть от размера вашей курицы, но обычно занимает около 5 минут на каждую сторону.

    Важно не двигать курицу, чтобы снаружи образовалась великолепная почерневшая корочка. Переверните и обжарьте курицу с двух сторон. Убедитесь, что внутренняя температура курицы достигает не менее 165 градусов по Фаренгейту.

    это так просто и быстро! Подавайте и наслаждайтесь!

    Обмакнуть мясо в почерневшей приправе и готовить на чугунной сковороде. Обычно мясо курицы или рыбы лучше всего почернить.

    Вот так просто приготовить еду ресторанного качества.

    Идеи обслуживания :

    Превратите этот простой рецепт почерневшей курицы в полноценное блюдо, готовое менее чем за 15 минут. Вот 5 рецептов, которые вы можете подать с этим рецептом из почерневшей курицы, чтобы завершить трапезу.

    Или превратите этот рецепт почерневшей курицы в салат из почерневшей курицы!

    Салат на ужин — всегда отличная идея для быстрого и легкого ужина. Эта почерневшая курица, поданная на тарелке с салатом ромэн и помидорами, станет отличным вариантом для обеда или ужина.Добавьте в ассортимент другие начинки, которые вам нравятся.

    Вот несколько идей, которые можно добавить в салат: гренки, тертый сыр, зеленый лук, брокколи, авокадо и многое другое!

    Почерневшая курица — это так просто приготовить!

    Распечатайте лучший в мире рецепт черной курицы ниже:

    Рецепт лучшего черненого цыпленка

    Это лучший рецепт почерневшей курицы. Этот быстрый и простой рецепт почерневшей курицы готов за 10 минут, поэтому запеченная почерневшая курица станет быстрым ужином.

    Курс: Гриль, Основное блюдо

    Кухня: Американец

    Ключевое слово: Рецепт лучшего череного цыпленка

    Количество порций: 6

    Калорийность: 169 ккал

    Автор: Едим за десять центов

    Состав

    • 6 куриные грудки без кожи и костей
    • 3 Столовая ложка приправы для чернения
    • 2 Столовая ложка растительное масло (разделенный)

    Инструкции

    1. Обжарьте курицу или измельчите до плоской формы, чтобы она готовилась более равномерно.

    2. Положите курицу на тарелку. Нанесите 1 столовую ложку растительного масла на обе стороны куриной грудки.

    3. Выложите домашнюю почерневшую приправу на курицу и распределите по ней (с обеих сторон). Я использую ½ столовой ложки на кусок курицы (отрегулируйте в соответствии с вашими предпочтениями). Чем больше вы используете, тем он будет острее и чем меньше вы используете, тем он будет мягче.

    4. Нагрейте чугунную сковороду так, чтобы она стала горячей, и намажьте оставшееся растительное масло на дно сковороды.

    5. Положите курицу на горячую чугунную сковороду и дайте ей вариться 5-6 минут. Установите время и не двигайте курицу, чтобы она покрылась красивой почерневшей корочкой.

    6. Переверните и готовьте еще 5-6 минут, пока курица не достигнет внутренней температуры не менее 165 градусов по Фаренгейту.

    7. Снимите и дайте ему остыть в течение нескольких минут.Подавайте сразу же и наслаждайтесь!

    Видео с рецептами

    Примечания к рецептам

    Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 5 дней.

    Пищевая ценность

    Рецепт лучшего черненого цыпленка

    Сумма на порцию

    калорий 169 Калорий в составе жира 72

    % дневная норма *

    Жиры 8 г 12%

    Насыщенные жиры 4 г 25%

    Транс-жиры 1 г

    Холестерин 72 мг 24%

    Калий 2964 мг 12%

    Белок 24 г 48%

    Витамин A 34IU 1%

    Витамин C 1 мг 1%

    Кальций 6 мг 1%

    Железо 1 мг Значения 6% в процентах на сутки диета на 2000 калорий.

    Рецепт жареной курицы на гриле — одно из наших любимых блюд!

    Приготовить череную курицу натереть так просто и недорого. Попробуйте и дайте нам знать, чем все обернется для вас.

    Теперь, когда я знаю, как легко приготовить дома, я не могу поверить в эти цены в ресторанах. Сэкономьте время и деньги, когда сделаете это дома. К тому же он вкуснее!

    Нам это так нравится, что мы делаем дополнительные блюда, чтобы пообедать в течение недели.

    Другие рецепты чернения :

    куриных котлет с гранатовым соусом



    Куриные грудки имеют тенденцию быть сухими, и я стараюсь их избегать. Я имею в виду, кто не может устоять перед глотком опилок!

    С куриными котлетами вы можете избежать этой проблемы, раздавив куриные грудки примерно на 1 / 4-1 / 2 дюйма. Как это предотвратит их высыхание во время приготовления? Обжаривание на довольно сильном огне позволяет быстро приготовить снаружи, а также делает покрытие из муки хрустящим, оставляя внутреннюю часть слегка незавершенной.Поместив котлеты на противень в духовку, нагретую до 200 °, я обнаружил, что тепло медленно готовит все это. Раньше я накрывал лист фольгой, но обнаружил, что из-за этого покрытие на курице теряет хрусткость и становится мокрым.


    Чтобы приготовить котлеты, поместите их на сковороду на среднем огне с оливковым и сливочным маслом. После нагрева обжаривайте котлеты с обеих сторон около 3 минут, прежде чем переложить на противень.


    Наконец, я использовал свою последнюю бутылку 100% гранатового сока POM в этом соусе.На самом деле, мой брат попросил гранатовый соус для пасты, и либо у меня не хватало творческих соков, чтобы на самом деле его придумать, либо я просто ленив, у меня получилась версия пикатты с курицей. Он поблагодарил меня за частичное выполнение его просьбы.

    Соус состоит из сока POM, измельченного чеснока, кайенского перца, лимонного сока, соли и перца, каперсов и свежей петрушки. Очень аккуратно, и всем нечего сказать о хорошем в лицо . Нет, правда, семье понравилось. Если что-то можно сказать против этой еды, так это то, что в ней действительно не было овощей, но это не имеет большого значения, поскольку это всего лишь один прием пищи.

    Хотя это может показаться сложным, на самом деле это очень легкая еда, которую может выучить каждый. Это тоже одно из тех блюд, которое кажется впечатляющим, но приготовить его совсем несложно. Вы можете приготовить курицу накануне и вынуть ее за 15 минут до готовки, чтобы ускорить процесс, и соус тоже готовится не очень долго. Каждый может узнать, как это сделать, так что попробуйте1


    Не забудьте принять участие в розыгрыше бесплатного кофе




    Распечатать этот рецепт

    куриных котлеты с гранатовым соусом для сковороды
    Мой рецепт, адаптированный из различные рецепты

    ингредиенты ~
    6 куриных грудок
    Соль и перец
    1/3 стакана муки
    1 чайная ложка кайенского перца
    Оливковое масло
    Масло
    3 измельченных зубчика чеснока
    1 чайная ложка острой коричневой горчицы
    1/2 чайной ложки лимонный сок
    1/2 чайной ложки кайенского перца
    1 8 унцийбутылка POM 100% гранатовый сок
    2 столовые ложки масла
    1/3 стакана нарезанной свежей петрушки
    Спагетти для подачи с курицей

    направления ~

    1. Разогрейте духовку до 200 °. Между двумя листами полиэтиленовой пленки растолочь куриную грудку примерно до 1/2 дюйма толщиной; повторять с каждым кусочком. Выложите котлеты, оставшиеся между полиэтиленовой пленкой, на тарелку. Смешайте муку, 1 чайную ложку соли, несколько встряхиваний перца и 1 чайную ложку кайенского перца в неглубокой посуде.

    2. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла и столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на среднем огне.Тем временем, снимая с котлеты верхний лист полиэтиленовой пленки, слегка посыпьте солью и перцем и положите в мучную смесь приправленной стороной вниз; посыпьте сторону, обращенную вверх, еще немного соли и перца. Тщательно обваляйте котлету, но стряхните с нее лишнюю муку.

    3. После того, как вы запекете котлету, поместите ее в сковороду и готовьте 3 минуты с каждой стороны, по две за раз. Переложите на противень и поставьте противень в духовку, чтобы согреться. Добавьте немного оливкового масла и немного сливочного масла в сковороду и, когда масло закипит, продолжайте готовить, пока все котлеты не будут в духовке.

    4. Убавьте огонь до среднего и добавьте столовую ложку оливкового масла и сливочного масла. Как только растопится, добавить чеснок и обжарить 1 минуту; продолжайте двигаться, чтобы предотвратить потемнение. Посыпьте 3/4 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки кайенского перца, затем добавьте лимонный сок, каперсы и пряную коричневую горчицу. Влейте сок POM и соскребите помаду со дна сковороды. Увеличьте огонь до средне-сильного, доведите до кипения и варите около 10 минут, убавляя огонь, если соус слишком сильно пузырится.

    5. Проверьте наличие приправ. Взбейте две столовые ложки сливочного масла, пока оно не превратится в эмульсию с соусом; вмешайте несколько столовых ложек свежей петрушки.

    6. Выложите куриную котлету на тарелку рядом со спагетти, сбрызните сковородой соусом и посыпьте петрушкой.

    .
    Leave a Reply