Куриные котлеты сей 7: Куриные котлеты

Содержание

Котлеты из куриной печени − 7 рецептов

Печеночные котлеты с манкой – блюдо для всей семьи

Женский клуб

  • МЮСЛИ
  • Рецепты
  • Горячие блюда
  • С фаршем


Сложность

Средне

Автор публикации

Марина Пацуло

МП

К сожалению, некоторые хозяйки очень скептически относятся к субпродуктам, считая, что из печени, легкого, сердца и прочего нельзя сделать вкусное блюдо. Это очень большое заблуждение, так как при правильном приготовлении каждый продукт может стать поистине кулинарным шедевром. Не верите?

Попробуйте сделать печеночные котлеты с манкой. У вас получится не только очень вкусное, но еще и полезное блюдо. Именно о рецептах печеночных котлет с манкой и пойдет речь сегодня.

Рецепт вкусных и сочных котлет из куриной печени с луком и морковью – пошаговый фото рецепт

Это блюдо готовится быстро и является относительно бюджетным. Поэтому понравится многим хозяйкам, которые желают накормить своих домочадцев вкусно, полезно и не дорого!


Ваша оценка: (
3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Время приготовления: 40 минут

Количество: 4 порции

Классический рецепт приготовления на сковороде с добавлением риса

Вкусно, быстро и полезно! Вот основные качества кулинарных блюд, приготовленных из печени птицы. И этот рецепт не исключение. Он выступает достойной альтернативой классическим ёжикам, в которых измельчённая печень замещает мясной фарш.

Состав:

  • 500 г печёнки кур;
  • 1 ст. риса отварного;
  • 2 яйца;
  • 1 луковица;
  • 1 ст. л . муки;
  • по щепотке соли и молотого перца;
  • растительный жир для обжаривания.

Приготовление:

  1. Печёнку и луковицу измельчите в мясорубке.
  2. Присоедините отваренный рис. Размешайте. Соль и перец добавляйте по своему вкусу.
  3. Присоедините сырые яйца. Вилкой взбейте полученную смесь.
  4. Всыпьте муку. Размешайте до полного растворения комочков.
  5. Раскалите сковородку с растительным жиром. Выкладывайте на неё фарш столовой ложкой. Обжаривайте с двух сторон.

Пышные котлеты из печени курицы с манкой

В куриной печени содержится большое количество белка и полезных элементов, поэтому диетологи рекомендуют регулярно включать ее в меню.

Для фарша:

  • куриная печень – 650 г;
  • соль;
  • манка – 180 г;
  • подсолнечное масло – 65 мл;
  • лук – 75 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • морковка – 160 г.

Для соуса:

  • кетчуп – 40 мл;
  • кефир – 210 мл;
  • чеснок – 2 зубка;
  • укроп – 25 г;
  • соль;
  • карри – 7 г.

Как готовить:

  1. Промыть субпродукт и удалить пленки. При необходимости порезать.
  2. Очищенную морковку измельчить на терке, лучше всего использовать мелкую.
  3. В мясорубку поместить печень, следом отправить крупно порезанный лук.
  4. В полученный фарш добавить измельченную морковь и пропущенный через пресс чеснок.
  5. Вбить яйцо, подсолить и перемешать вместе с манкой. Оставить на полчаса.
  6. В сковородку влить масло. Хорошо прогреть.
  7. Фарш удобнее всего набирать столовой ложкой и выкладывать в кипящий жир.
  8. Жарить на среднем огне. Крышкой накрывать не надо.

На одну сторону нужно тратить не более 2-х минут. Дольше держать не стоит, иначе изделия получатся слишком сухими.

Рецепт приготовления печеночных котлет из говяжьей печени с манкой

Не только печенка свиньи подойдет для приготовления блюда. Очень вкусными получаются котлеты и говяжьим субпродуктом.

Ингредиенты:

  • печенка говяжья – 400 г;
  • луковичка – 1 шт.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • мука гречневая и манка по 2 ст. л.;
  • кипяток – 200 мл;
  • масло для жарки – 3 ст. л.;
  • сода – 1/2 ч. л.;
  • специи и соль на ваше усмотрение.

Способ приготовления:


  1. Субпродукт тщательно промойте, удалите с него пленку. Если она плохо снимается, то обдайте печенку кипятком. После чего пленочка должна легко отойти;

  2. Далее порежьте продукт на крупные кусочки и измельчите с помощью мясорубки.
  3. Также пропустите через мясорубку очищенную луковичку и смещайте с мясным фаршем;
  4. В полученную массу нужно добавить яйцо, размешать. А затем постепенно введите манную крупу и гречневую муку, насыпьте соль и специи. Все ингредиенты смешайте до однородной консистенции;
  5. Приготовленный фарш накройте крышкой и оставьте постоять на столе (в холодильник убирать нельзя) на 15 минут. Это позволит манке набухнуть;
  6. Через четверть часа возьмите сковороду и хорошенько ее разогрейте, после чего налейте растительное масло. С помощью ложки выложите на раскаленную посуду мясную массу. Величина котлет должна быть схожа с размером оладий;
  7. Быстро обжарьте котлетки с двух сторон, чтобы они не расползались. Переложите обжаренные «оладьи» в кастрюлю с толстым дном. Такие же манипуляции проделайте с оставшимся фаршем;
  8. Влейте в кастрюлю с котлетками 100 мл кипящей воды и поместите тару на огонь. После закипания жидкости убавьте газ до минимума, кастрюлю накройте крышкой и потомите блюдо 10 минут;
  9. Когда время пройдет, поднимите крышку и добавьте еще 100 мл кипятка, потушите котлетки еще минут 10 и можете снимать с огня. Оставьте блюдо в кастрюле на четверть часа, после чего подавайте на стол.

Котлетки получатся очень вкусными и ароматными, будут превосходно сочетаться с любым гарниром.

Вариация рецепта с рисом

Замечательная легкая закуска, которая подходит для любого повода.

Понадобится:

  • мука – 110 г;
  • куриная печень – 550 г;
  • растительное масло;
  • рис отваренный – 120 г;
  • перец молотый;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль;
  • белый хлеб – 75 г.

Что делать:

  1. Чтобы субпродукт не горчил, поместить его в воду на полчаса. Жидкость слить.
  2. Отправить в мясорубку и измельчить.
  3. Хлеб залить водой и дождаться размягчения. Руками отжать всю влагу.
  4. Отварить рис. Лучше, если он будет слегка не доварен. Отправить в фарш вместе с хлебом.
  5. Посыпать солью и перцем. Вбить яйцо. Присыпать мукой и перемешать. Все компоненты должны полностью между собой соединиться.
  6. Влить в сковороду масло и поставить на максимальный огонь. Хорошо прогреть.
  7. Зачерпнув ложкой готовую массу выложить котлеты в раскаленный жир. Закрыть крышкой. Огонь переключить на средний режим, потомить 4 минуты.
  8. Перевернуть и далее готовить без крышки еще 2 минуты. Передерживать нельзя, иначе оладьи станут сухими.

Пышные печеночные котлеты с манкой

Манная крупа, о пользе и вреде которой дебаты не прекращаются по сей день, в умеренном количестве является источником большого количества микроэлементов, так необходимых человеческому организму. Поэтому, чтобы сделать печёночные котлеты ещё более полезными, стоит ввести в рецептуру грамм 200 манки.

Кроме того, потребуются:

  • 600 г печени;
  • луковица среднего размера;
  • крупная морковка;
  • яйцо;
  • стопка подсолнечного масла;
  • соль и перец.

Чтобы приготовить печеночные котлеты:

  1. Субпродукты промываются и пропускаются через мясорубку или перемалываются при помощи блендера.
  2. С луковицей, которая предварительно очищается и делится на части, проделываются аналогичные манипуляции.
  3. Однородные массы смешиваются в просторной миске, куда также отправляются яйцо, манка и морковная стружка.
  4. Фарш солится и перчится, после чего настаивается около 20 минут.
  5. Котлетная масса выкладывается ложкой в сковороду с раскалённым маслом, где и жарятся изделия с двух сторон до образования красивого румянца.

Для придания котлетам пикантности можно добавить в фарш толчённые зубчики чеснока. Количество их будет полностью зависеть от предпочтений кулинара и домочадцев.

С гречкой

Нежные и весьма полезные котлеты, которые особенно понравятся детям. Кушать их вкусно и горячими, и холодными.

Продукты:

  • куриная печень – 430 г;
  • растительное масло;
  • лук – 140 г;
  • гречка отварная – 120 г;
  • черный перец;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль;
  • мука – 50 г.

Приготовление:

  1. Позрезать дольками лук. Отправить в мясорубку. Перекрутить. Сделать то же самое с печенью.
  2. Вбить в полученную массу яйца. Добавить слегка недоваренную гречку.
  3. Перемешать вместе с мукой. Подсолить и присыпать перцем. Размешать.
  4. Раскалить сковородку с маслом. Ложкой выкладывать печеночное тесто, формируя котлеты.
  5. Обжарить с одной стороны около 4 минут, затем перевернуть и томить до готовности.
  6. Подавать можно со сметаной или майонезом.

Рецепт приготовления печеночных котлет из свиной печени с манкой

Так как способов приготовления этого блюда есть великое множество, да и печень может использоваться от разных животных, начнем с наиболее простого рецепта, будем готовить из свиного субпродукта.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг свиной печенки;
  • 4 ст. л. манки;
  • 1 небольшая луковичка;
  • 1 куриное яйцо;
  • растительное масло для обжаривания;
  • соль и специи согласно личным предпочтениям.

Способ приготовления:

  1. Печень промойте под проточной водой, удалите пленку и нарежьте некрупными кусками;
  2. Головку лука очистите от шелухи и измельчите произвольно;
  3. Теперь нужно пропустить через мясорубку субпродукт и подготовленный овощ. Конечно, допустимо измельчить ингредиенты блендером, но по опыту можно сказать, что в таком случае котлеты получатся менее «воздушными»;
  4. В подготовленный фарш вбейте куриное яйцо, добавьте манку, соль и любимые приправы, все тщательно перемешайте. Получившейся массе дайте постоять четверть часа;
  5. Через 15 минут еще раз помещайте заготовку и можете приступать к жарке. Вооружившись столовой ложкой, выкладывайте печеночный фарш на сковородку с разогретым растительным маслом. Обжарьте котлетки с двух сторон и можете подавать к столу.

У вас получится очень вкусное блюдо, которое рекомендуется есть горячим. В качестве гарнира отлично подойдут макароны, рис, пюре из картошки, свежие овощи и т.д.

С овсяными хлопьями

Не многие положительно относятся к блюдам из печени. Но этот рецепт полностью изменит представление о полезном продукте. Котлеты получаются удивительно нежными, воздушными и просто таят во рту.

Ингредиенты:

  • куриная печень – 850 г;
  • оливковое масло;
  • лук – 160 г;
  • укроп;
  • овсяные хлопья – 120 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • перец;
  • соль;
  • чеснок – 3 зубка.

Пошаговые действия:

  1. Лук порезать произвольно. Вместе с промытой печенью и чесноком отправить в мясорубку. Измельчить.
  2. Массу подсолить, поперчить. Вбить яйцо и перемешать с овсяными хлопьями. Должна получиться однородная консистенция.
  3. Оставить на полчаса. Спешить не надо. Хлопья должны разбухнуть и впитать лишнюю влагу.
  4. Влить масло в сковороду. Подождать пока прогреется. Выложить заготовки большой ложкой.
  5. Жарить котлеты до румяной корочки. Перевернуть и довести до готовности.

С рисом — а-ля тефтели

Такие котлетки можно лепить разной формы. Или сделать их плоскими стандартными или же скатать шарики, чтобы получились аппетитные тефтельки. Готовое блюдо любой формы наверняка придется по вкусу не только взрослым, но и самым маленьким членам семьи. Они готовятся из следующих продуктов: полкило куриной печени, крупное куриное яйцо, белая репчатая луковица, щепотка ароматных трав, большая ложка картофельного крахмала, 160 г риса, соль.

  1. Рис отваривается в подсоленной воде до готовности.
  2. Печень хорошенько промывается, избавляется от всех кровяных сосудов и пленочек, после чего перемалывается блендером.
  3. Лук чистится и режется мелкими кубиками.
  4. В массу из субпродукта добавляется куриное яйцо, картофельный крахмал, овощ, ароматные травы и соль по вкусу.
  5. Осталось всыпать в фарш готовый остывший рис. При желании можно половину сваренной крупы в самом начале перемолоть вместе с куриной печенью.
  6. Из получившейся массы формируются небольшие котлеты. Их нужно обжарить в небольшом количестве жира с обеих сторон.

Подавать угощение слегка остывшим, украшенным мелкорубленой зеленью.

Рецепт рубленых котлет

Если вы любите ощущать кусочки печени и хотите получить более пышные котлеты, то стоит воспользоваться следующим вариантом.

Понадобится:

  • куриная печень – 750 г;
  • соль;
  • мука – 40 г;
  • чеснок;
  • оливковое масло;
  • яйца – 2 шт.;
  • крахмал – 40 г;
  • перец;
  • сметана – 35 мл.

Способ приготовления:

  1. Легче всего нарезается слегка подмороженная печенка. Для этого поместить субпродукт на полчаса в морозильное отделение, а затем нарезать кусочками примерно 1х1 сантиметр.
  2. Всыпать перец. Добавить порубленный чеснок и подсолить. Влить сметану, затем вбить яйца.
  3. Насыпать крахмал и муку. Перемешать. Оставить на пару часов в холодильнике.
  4. Зачерпнуть печеночное тесто большой ложкой и выложить в сотейник с хорошо прогретым маслом.
  5. Жарить до золотистой корочки с одной стороны.
  6. Перевернуть и пожарить до полной готовности с другой.

С грибами

Отлично сочетаются с куриной печенью грибы. Для котлет лучше всего использовать шампиньоны (420 г). Из продуктов берется: 920 г печени, 2 средних луковицы, большая ложка сметаны, соль, сушеный укроп, 80 г твердого сыра, 2 отборных яйца, 3 большие ложки пшеничной муки.

  1. Грибы с луком очищаются и нарезаются небольшими кусочками. Эти компоненты обжариваются на хорошо разогретом масле до готовности, после чего остужаются.
  2. Твердый сыр трется на терке с крупными ячейками.
  3. Печень очищается, режется, обдается крутым кипятком. После сливания воды мясо также остужается.
  4. Две массы смешиваются, к ним добавляется укроп, соль, сыр, сметана и пшеничная мука. После вымешивания фарш убирается на полчаса в холодное место.
  5. Когда указанное время истечет, можно приступать к жарке котлет. Они выкладываются на сковороду ложкой и слегка приминаются.

Вкусно подавать блюдо с любым острым чесночным соусом, например, приготовленным из несладкого йогурта, измельченной зелени и гранулированного чеснока.

Как приготовить печеночные котлеты в духовке

Котлетки, приготовленные в духовой печке, во много раз полезнее зажаренных, да и времени уходит меньше. Предлагаем удивительно простой и вкусный рецепт.

Компоненты:

  • картошка – 160 г;
  • морская соль;
  • лук – 160 г;
  • овсяные хлопья – 130 г;
  • черный перец – 4 г;
  • куриная печень – 550 г;
  • твердый сыр – 120 г.

Что делать:

  1. В кухонный комбайн насыпать хлопья и измельчить.
  2. Печень очистить и помыть.
  3. Картошку и лук произвольно порубить и отправить в мясорубку вместе с печенкой. Перекрутить.
  4. Натереть сыр, воспользовавшись средней теркой.
  5. Отправить в основную массу и перемешать вместе с овсяной мукой.
  6. Наполнить фаршем силиконовые формочки для кексов.
  7. Выставить их на противень и отправить запекаться в духовую печку. Температурный режим 180°.

Как приготовить куриные котлеты из печени и сердечек

Хотите по-настоящему удивить своих домашних? Приготовьте куриные потроха по традиционному финно-угорскому рецепту и обеспечите интригу за семейным столом.

Ваши близкие ни за что не разгадают секретный состав незатейливого, но очень вкусного блюда!

Подайте его с гарниром из гречки или риса. Картофель также выступит прекрасным компаньоном для оригинального блюда из ливера птицы.

Состав:

  • 1 кг печени и сердечек;
  • картофелина;
  • яблочко;
  • луковица и яйцо;
  • немного специй, муки и соли.

Приготовление:

Куриные потрошки измельчите в мясорубке. Очищенный картофель, яблоко и луковицу перетрите через крупную тёрку.

Смешайте все ингредиенты. Посолите, добавьте специи и несколько граммов подсолнечного масла.

Пережарьте в растительном жире на сильно разогретой сковородке.

Рубленые котлеты из филе грудки и печени – готовим без мясорубки

Хотите получить в готовом блюде менее однородную структуру? Ливер дополните мясом птицы. А сыр добавит котлетам нежности и утончённости.

Состав:

  • 500 г филе бройлера;
  • 300 г печени кур;
  • 70 г кусок сыра;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л . муки;
  • 1/2 ч. л. перца;
  • пучок зелёного лука;
  • пучок зелени;
  • 1 ч. л . соли.

Процесс готовки:

  1. Мясное филе и печень порежьте на мелкие кубики.
  2. Присоедините яйца, мелко порубленную зелень.
  3. Добавьте муку и сыр, перетёртый через крупную тёрку. Всыпьте соль и перец. Тщательно перемешайте фарш.
  4. Оставьте на один час в холодильнике.
  5. Обжарьте котлеты на сковородке с разогретым растительным жиром до румяной корочки.

Пошаговое приготовление

  1. Очистите морковь и натрите на мелкой терке. Лук разрежьте на 4 части.
  2. Печенку промойте и удалите имеющиеся прожилки.
  3. Лучок и субпродукт пропустите через мясорубку. Можно также использовать блендер.
  4. Соедините подготовленную печеночную массу с тертой морковкой.
  5. Введите яйца и добавьте манку.
  6. Посолите и поперчите. Перемешайте и оставьте на 15-20 минут для разбухания крупы. Приготовленная масса по консистенции должна напоминать густую сметану.
  7. Разогрейте сковороду с растительным маслом. С помощью ложки выложите на нее печеночную массу. Обжарьте котлетки по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
  8. Подогрейте духовой шкаф до 180 градусов. На противень для запекания поместите готовые котлеты, полив их сверху майонезом. Отправьте в духовку на 10-12 минут.

Совет: в этом рецепте печеночных котлет с манкой куриный субпродукт можно заменить говяжьим. Для достижения сочности и пышности рекомендуется добавить мелко нарезанное сало — на 700 грамм печени его понадобится 150 г. Вместо крупы можно взять 4 ст.л. панировочных сухарей или муки.

Котлеты из печени с манкой подают со сметаной или соусами. Идеально подходит сливочно-чесночный, томатный, горчичный. Блюдо сочетается с гарнирами из гречки, риса, пшена и перловки. Отварной картофель или пюре также станут отличным дополнением к котлеткам. Чтобы сделать их более диетическими, лучше подать блюдо с салатом или нарезкой. Дополнят вкус маринованные овощи или квашеная капуста.

Что такое суджук и как его сделать дома

Публикация в группе: Блюда из мяса, субпродуктов

Суджук – это вид колбасы, который традиционно готовят тюрские, ближневосточные и балканские народы. Такую же колбасу можно приготовить по различным рецептам в домашних условиях. Особую популярность продукт получил ещё во времена Османской империи. Эту колбасу ещё называют шужук, чужук либо чучук.

Что такое суджук

Многие народы считают этот сорт колбасы национальным.

Читайте также: Что несёт Новая эпоха Водолея

Есть киргизский чучук, казахских шужук, балканский сучуг, кавказский, турецкий и болгарский суджук.

Деликатес получил широкое распространение во времена расцвета Османской империи, которая объединила Ближний Восток, Малую Азию, Балканы, Северную Африку и часть Северной Европы.

В итоге местные жители получили новые культурные традиции и множество кулинарных обычаев и рецептов тюркских народов.

История деликатеса

Суджук – блюдо с многовековой историей. Зародилось оно в Османской Империи и разошлось по территории нынешних североевропейских государств, стран Балканского полуострова, Ближнего Востока и Малой Азии. Каждому государству присуща своя рецептура изготовления деликатеса. Варьируется и название. Так, например, киргизы колбасу называют чучук, казахи — чужук или шужык. Жители балканских стран деликатес зовут сучугом, а армяне и азербайджанцы – суджухом.

Дословно в переводе суджук обозначает «наполненный», что говорит о методике приготовления колбасы – начинке кишок мясом. Способ вяления был придуман кочевниками, которые подвешивали начиненные кишки с мясом для просушивания, чтобы продукт не портился под жарким солнцем.

Вяление деликатеса и по сей день считается основным способом ее приготовления. Привлекают гурманов структура и вкус продукта. При подаче суджук нарезается тонкими слайсами, это не позволяет съесть большое количество калорийного продукта из мяса. Соблюдение точной рецептуры и приготовления дают возможность хранить суджук длительное время при любых условиях.

Набивка в оболочку

«Суджук» имеет форму приплюснутых колец. Её она приобретает после набивки в натуральные оболочки. Наполнение осуществляют специальными машинами—шприцами (вертикальными или горизонтальными). При заполнении оболочки фарш максимально утрамбовывают, чтобы выпустить лишний воздух. Но заполняют оболочки не полностью, а на 2/3 объёма. Это нужно для того, чтобы во время прессования черева не потрескались.

При набивке с каждой стороны оставляют по 1,5 см пустой оболочки. Её загибают и крепят к наполненной части черев. После того, как оболочка высохнет в процессе приготовления, кишка колбасы склеится очень прочно.

Технология приготовления

Для приготовления суджука понадобятся чистые говяжьи, бараньи или свиные кишки. Они плотно набиваются фаршем, на концах связываются узлами. Чтобы впоследствии было легче придать суджуку плоскую форму, в фарш добавляют немного воды, которая будет испаряться во время сушки и образовывать пустоты. Этап созревания продолжительный, в среднем мясо зреет 10-15 суток, в зависимости от сорта. На протяжении этого времени регулярно нужно сдавливать колбасу с разных сторон при помощи гнета. Готовые колбасы дополнительно вывешивают еще на 30-40 суток.

Техника изготовления мясного продукта

Свежие вымытые кишки (можно использовать на выбор — свиные, говяжьи или бараньи) нужно плотно набить подготовленным мясным фаршем. Концы кишки хорошо связываются.

В фарш рекомендуется добавить воду в небольшом количестве. В период сушки продукта она будет испаряться, тем самым образуя пустоты, которые позволяют придать колбасе нужную приплющенную форму.

Изготовление суджука – процесс не быстрый. На один только этап созревания мяса требуется 2 недели, иногда 10 дней. Срок зависит от сорта мяса, которое выбрано главным ингредиентом. Весь период колбаса должна сдавливаться гнетом регулярно. Далее суджук вывешивается на 30-40 дней.

Контроль качества

На всех этапах производства осуществляют контроль качества. Готовую сыровяленую колбасу в/с разделяют на партии и осматривают бракеры. При помощи органолептического анализа и с применением микробиологических исследований они подтверждают или опровергают высшее качество изделий.

Лучшая колбаса по старинному рецепту имеет ровную оболочку, без вздутий и трещин. Форма у батонов приплюснутая. Структура эластичная, при надавливании твёрдая и абсолютно сухая. Вкус «Суджук» в/с в меру солёный и островатый, аромат пряный. Срез ровный, без серых пятен. Колбаса внутри тёмно-красная и просвечивает на свету.

Проявление белого налёта соли на поверхности изделий не считается дефектом.

Из курицы

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления суджука:

  • 120 г куриного филе;
  • 2 ст. л. хереса;
  • 6 ягод можжевельника;
  • 1 ст. л. сахарного песка;
  • 2 ст. л. пищевой соли;
  • 1/2 ч. л. сушёного розмарина;
  • 1 ч. л. молотого кориандра;
  • свежемолотый перец.

Суджук в домашних условиях, рецепт которого предусматривает использование курицы, готовится так:

  1. Сначала необходимо засыпать специи в глубокую тарелку, добавить пищевую соль, сахарный песок и хорошо смешать. После нужно промыть можжевельник и раздавить, чтобы выделился сок.
  2. Затем потребуется в смесь специй налить херес и тщательно перемешать. После следует промыть филе, вытереть сухим полотенцем и натереть смесью специй с хересом, переложить в пластиковый контейнер, закрыть крышкой и поставить в холодильную камеру на 1 день.
  3. Далее нужно достать филе из холодильника, помыть, чтобы избавить от лишнего количества соли, обвалять в специях, обернуть тканью и положить в холодильную камеру. В ней нужно хранить мясо 3-5 дней, периодически проветривая.

Заключительный этап

Куриную грудку достаем из холодильника и тщательно промываем. Высушиваем ее при помощи бумажного полотенца. На мясе не должно остаться специй, а консистенция его должна быть плотной. Чеснок измельчаем и обмазываем им грудки. Заворачиваем каждый кусочек в чистую ткань или марлю.

Кладем в холодильник как минимум еще на сутки. Затем достаем и, обвязав ниткой, подвешиваем для просушки. Лучше, если помещение будет проветриваемым. Чем дольше будет сушиться мясо, тем оно будет тверже. В итоге у вас получится пастрома из куриной грудки – вяленая, вкусная закуска с нежным ароматом чеснока. Это самый простой рецепт приготовления.

Лосиный


Мясо диких животных обязательно вымачивают, что указано в данном рецепте. Экзотический вкус и ароматные приправы придадут особенную изюминку колбасе.
Добавлять водку в фарш не обязательно, можно использовать сухое вино, коньяк или даже обычную воду.

При сушке – испарение влаги будет способствовать большей плотности продукта.

Вам понадобится:

  • мясо лося – 5 кг;
  • свиное или говяжье сало — 1 кг;
  • соль — 150 г;
  • водка — 40 мл;
  • перец молотый черный — 25 г;
  • тмин, хмели-сунели, укроп сушеный – по 25 г;
  • кишки длиной около 5 м.

Готовим колбасу:

  1. Перед началом приготовления мясо лося нужно сутки вымочить в воде с несколькими ложками уксуса. Затем вылить раствор и залить чистой водой. Таким образом выдержать лосятину еще сутки. Воду в течение этого времени придется менять два или три раза.
  2. На следующем этапе подготовленное мясо разрезать и прокрутить на мясорубке с крупным ситечком. Сало нужно также измельчить.
  3. Мясную массу сдобрить указанными специями, пряностями. Влить 40 мл водки и хорошо размешать. Заполнить чистые кишки приготовленной смесью. Концы нужно связать, свернуть в виде подков и поместить в морозильный отсек холодильника на три-четыре дня. Затем вывесить колбаски сушиться.
  4. Через два дня после старта сушки, нужно начать регулярно производить прокатку суджук скалкой и прокалывать иглой, чтобы не происходило скопление воздуха. Повторять процедуру придется три раза в сутки до полной готовности колбасы: две – три недели.

Оригинальные турецкие блюда теперь у вас дома: экмек, менемен, тантуни.

Нежное мясо

Следующий рецепт отличается оригинальностью, но от этого блюдо только выигрывает. Нежное и вкусное мясо станет вашим кулинарным шедевром. Понадобится две или три куриные грудки (600 граммов), 200 граммов соли (примерно две больших ложки), 2 ложки перца черного, 1,5 ложки перца красного жгучего и 50 граммов коньяка (можно заменить любым спиртным напитком). Соль для приготовления берем крупную и нейодированную. Ее количество можно регулировать в дальнейшем. Используйте этот рецепт как основу, но если мясо покажется соленым, то в следующий раз уменьшайте количество этого ингредиента.

С добавлением зиры

Чтобы приготовить суджук с зирой, потребуются следующие ингредиенты:

  • 700 г говядины;
  • 90 г сала;
  • 40 г поваренной соли;
  • 1/2 ч. л. молотой зиры;
  • 1/2 ч. л. кардамона;
  • 1 ч. л. молотого перца;
  • 1 м свиного кишечника.

Подробное описание процесса приготовления:

  1. Сначала нужно тщательно вымыть в холодной воде говядину и сало. С сала также потребуется срезать шкурку, а с говядины удалить лишний жир. Мясо можно порезать крупными кусками.

  2. Далее каждый кусок говядины нужно хорошо натереть поваренной солью и сложить их вместе с салом в глубокий контейнер. Контейнер нужно поставить в холодильную камеру, подложив под один край спичечный коробок, чтобы контейнер был слегка наклонен. Мясо следует засаливать 5 суток, каждые 24 ч. проверяя его, если выделяется жидкость, её необходимо сливать.
  3. Спустя 5 суток нужно тщательно вымыть сало вместе с говядиной, хорошо высушить их салфетками и пропустить говядину через мясорубку с крупной решеткой. Сало потребуется нарезать на очень мелкие кубики и добавить к мясу. Также в фарш следует всыпать зиру с кардамоном и молотым перцем, тщательно перемешать компоненты, затянуть емкость с фаршем полиэтиленовой пленкой и отправить в холодильную камеру еще на 24 ч.
  4. Теперь нужно разрезать промытый кишечник на 2 части по 50 см, на мясорубку установить специальную насадку для набивки колбас, натянуть на неё одну часть кишечника и плотно завязать кончик кулинарной нитью. Теперь можно наполнить кишечник половиной фарша, завязать другой конец шпагата и наполнить вторую кишку аналогичным образом.
  5. Если в заготовках есть пузырьки воздуха, их необходимо проткнуть иглой. Теперь следует выложить заготовки на длинную разделочную доску, сверху придавить разделочной доской такого же размера и установить груз весом примерно 2 – 3 кг. Всю конструкцию нужно поместить в холодильную камеру примерно на 3 суток, переворачивая суджук каждые 24 ч., чтобы он не прилип.
  6. Спустя 3 суток можно подвесить колбасы на дверь холодильника и оставить их в таком виде на 4 – 5 суток. В случае если суджук будет недостаточно сухим, его потребуется повторно поместить под пресс на 2 – 3 суток.

Бастурма из куриного филе

  • Время приготовления: 48 часов (15 минут на подготовку).
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность: 220 ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: азербайджанская кухня.

Если вам больше нравится острая закуска, то можно в пряную смесь добавить перец чили, однако делать это нужно осторожно, чтобы не переусердствовать. Если же вы немного перестарались, и корочка получилась слишком острая, то рекомендуется промывать филе под водой и дать подвялиться еще один день. Подавайте острую бастурму к пиву, красному и белому вину.

Ингредиенты:

  • куриные грудки – 3 шт.;
  • соль крупного помола – 1 ст. л.;
  • перец чили – 1/2 ч. л.;
  • паприка молотая – 1/2 ч. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • хмели-сунели – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Мясо нужно вымыть, а затем обсушить.
  2. Смешайте все ингредиенты, кроме перца чили и смажьте курицу (нужно ее хорошо натереть). Уберите в холодильник.
  3. Через сутки промойте курицу, обсушите полотенцем.
  4. Обмажьте перцем чили и оберните марлей.
  5. Подвесьте в проветриваемом помещении на день, затем проверьте: если мясо еще не совсем подвялилось, то оставьте еще на сутки.
  6. У вас должна получиться острая закуска с приятной, аппетитной корочкой.

Из свинины

Для приготовления суджука из свинины необходимо взять следующий набор составляющих.

Перечень:

  • 1 кг свиного фарша;
  • 1,5 ст. л. поваренной соли;
  • 1,5 ст. л. сахарного песка;
  • 2 ч. л. молотого перца;
  • очищенный кишечник;
  • 2 ч. л. паприки;
  • 1 ч. л. тимьяна;
  • 1 ч. л. чабреца;
  • 150 мл красного вина.

Поэтапный процесс готовки:

  1. Для начала нужно выложить фарш в миску, вымешать его руками и влить вино. Также к мясу нужно всыпать поваренную соль, сахарный песок, чабрец с тимьяном и паприку с молотым перцем. Мясо следует еще раз хорошо перемешать, затянуть миску полиэтиленовой пленкой и убрать её в холодильную камеру на 24 ч.
  2. Теперь на мясорубку нужно поставить специальную насадку, очищенный кишечник разрезать на 3 части и завязать один конец нитью. Далее можно натянуть кишечник на насадку, набить его готовым фаршем и завязать другой конец нитью. Остальные части кишечника нужно наполнить аналогичным образом. Если будут образовываться пузырьки воздуха, их нужно обязательно проткнуть иглой.
  3. Затем колбаски следует развесить в холодном помещении на 2 – 3 суток. Их можно развесить на балконе или в холодильной камере.

  4. Спустя указанное время колбаски нужно прокатать скалкой для придания приплюснутой формы и снова развесить суджук в холодном помещении еще на 8 – 9 суток, повторяя процедуру раскатывания каждый день. Спустя указанное время суджук будет готов.

Бастурма из куриной грудки в домашних условиях

  • Время приготовления: 72 часа (15 минут на предварительную подготовку).
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность: 220 ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: армянская кухня.
  • Сложность приготовления: легкая.

Бастурму из куриной грудки дома готовить просто. Для этого понадобится филе, специи, соль и немного коньяка, чтобы придать особый аромат закуске и обезопасить себя от бактерий. Готовую закуску можно предложить к пиву, красному вину или просто подать как дополнение для бутербродов. Нарезать ее лучше всего тонкими, почти прозрачными пластинами. Тогда вы сможете ощутить изысканный вкус приготовленного вами блюда сполна.

Ингредиенты:

  • грудка курицы – 3 шт.;
  • перец молотый – 1/2 ч. л.;
  • паприка молотая – 1/2 ч.л.;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • приправа для мяса – 1 ст. л.;
  • коньяк – 25 мл;
  • чеснок – 2 средних зубчика.

Способ приготовления:

  1. Хорошо промойте мясо и обсушите на бумажном полотенце.
  2. Смешайте соль, перец, паприку, сахар и добавьте коньяк.
  3. Полученной смесью обмажьте курицу и поместите в посуду. Они должны плотно лежать.
  4. Через 36 часов достаньте курицу и промойте водой, обсушите полотенцем.
  5. Измельчите чеснок и смешайте с приправами.
  6. Обмажьте курицу пряной смесью и обмотайте марлей.
  7. Подвесьте в проветриваемом помещении на два дня.

Из чего делают суджук

Филейные куски мяса предварительно подсаливают, затем смешивают с жиром и начиняют этой смесью кишку, после высушивают, валят, коптят. На Кавказе традиционно используется конина. Такая колбаса получается более дешевой по стоимости, потому что для приготовления могут использоваться любые части туши. Остальные народы зачастую используют другие сорта мяса.

Например, в Болгарии есть аналог суджука под названием «луканка», которая изготовляется из свинины со специями и небольшой долей воды. Колбасу во время сушки периодически сдавливают, чтобы сделать ее более плоской и жесткой. Турецкий народ готовит этот колбасный продукт из баранины или говядины, добавляя такой набор специй, как чеснок, тмин и перец.

Состав и калорийность

Сейчас суджук без труда можно приобрести во многих супермаркетах. Современная колбаса суджук состоит из конского или говяжьего мяса, животного жира, соли, пряностей, в том числе и чеснока. Из-за высокого содержания жира колбаса относится к высококалорийным продуктам питания, среднее значение ее энергетической ценности составляет 463 килокалории на 100 грамм.

Как приготовить бастурму из куриной грудки

Прежде чем узнать, как приготовить бастурму из куриной грудки, необходимо приобрести все ингредиенты. Покупать следует светло-розовое филе, с блестящей кожицей, без постороннего запаха. Размер продукта не важен, однако более крупные грудки будут готовиться несколько дольше. Вам обязательно понадобится мельничка, чтобы смолоть специи, пищевая пленка, чистая марля для оборачивания, крепкие нитки для подвешивания, пиала.

Процесс приготовления прост: подготовка займет всего 15 минут, однако ждать полной готовности закуски придется не менее двух суток. Сначала нужно подготовить маринад (есть несколько разных способов), затем подержать в нем птицу сутки, после достать, промыть и снова тщательно покрыть смесью из специй и чеснока (в зависимости от выбранного рецепта). Очень важно вялить мясо в проветриваемом помещении, чтобы оно не заветрилось. Спустя сутки вы уже сможете наслаждаться самостоятельно приготовленной закуской.

Шужук: рецепт

Для тех, кто не знает, как называется колбаса из конины, сообщаю — суджук. Есть еще казы, но это не одно и то же. Последнее изделие готовится из более жирной конины, взятой с ребер и почечной области. Причем конина не измельчается, а заталкивается в кишку одним длинным (или несколькими) куском.

Как сварить борщ с мясом и свежей капустой

Готовя мясо по-казахски, не злоупотребляйте специями. Независимо от того как называется конская колбаса, в ней всегда присутствуют только:

Чтобы сделать вкуснейший шужук, потребуется следующий набор исходных продуктов:

Особое внимание уделите выбору мяса: если оно окажется не слишком хорошим, то и шужук получится невкусным. Вот несколько правил:

Сочники с творогом: рецепт на кефире

Как варить шужук из конины правильно: YouTube / Дастархан — вкусные рецепты

Необыкновенные ароматы

Как известно, каждая специя или приправа отдает блюду свой необычный вкус и аромат. Приготовим аппетитную вяленую грудку, используя несколько пряностей. Возьмем два куриных филе, 7-8 ложек крупной соли, маленькую ложку можжевельника, столько же перца черного, звездочку бадьяна, половину апельсина, перец душистый, щепотку фенхеля сухого, большую ложку сахара, лист лавровый и немного аджики. Подготавливаем грудку, удалив пленки и косточки. Затем выдавливаем на нее сок половины апельсина.

В ступке растираем все пряные специи, а соль и сахар смешиваем в отдельной емкости. Соли должно быть столько, чтобы она покрывала всю поверхность мяса. Берем подходящую емкость и насыпаем на дно немного специй и соли. Выкладываем в нее куриную грудку и засыпаем сверху пряностями и солью. Часть специй оставляем. Можно немного обвалять в них мясо, втирая их в поверхность. Теперь закрываем миску крышкой или пленкой и оставляем на сутки, или чуть дольше, для засолки. Соль за это время впитает всю влагу и сделает мясо плотным. Затем достаем грудку из емкости и очень тщательно промываем, смывая соль и специи. Затем хорошо высушиваем мясо. Посыпаем оставшимися пряностями и натираем сухой аджикой. Прикрываем мясо марлей и подвешиваем для просушки. Вяленая куриная грудка в домашних условиях получается очень ароматной за счет большого количества специй.

Первый этап: маринование

Перед тем как приготовить вяленую куриную грудку, смешиваем соль, паприку и молотый перец. Это будет смесь для маринования мяса. Далее промываем грудку под проточной водой и тщательно высушиваем. Для этого отлично подойдет бумажное полотенце. Затем натираем ее смесью перца и соли.

Делаем это качественно, с каждой стороны. Выкладываем грудку в контейнер и закрываем его пищевой пленкой. Ставим в холодильник на сутки. В процессе мясо выделит сок, необходимый для маринования. Не забываем несколько раз в день переворачивать кусочки, чтобы они пропитались смесью сока и специй.

Рецепты домашнего суджука

Армянская колбаса из говядины

Ингредиенты:

  • 1,5 кг свежего мяса;
  • 45 грамм соли;
  • 50 мл коньяка;
  • по 1 ч. ложке красного и черного молотого перца, чамана;
  • половина ч. ложки мускатного ореха;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • 50 грамм чеснока;
  • 1 стакан питьевой воды;
  • черева говяжьи для оболочки.

Приготовление:

  1. Филе говядины промыть и просушить, порезать крупными кусками. Далее мясо поместить в неокисляющуюся посуду, посыпать солью, накрыть крышкой и убрать в холодное место на двое суток, не забывая периодически помешивать;
  2. Просушить филе салфетками и прокрутить на мясорубке с крупными отверстиями. В полученный фарш высыпать специи и сахар, влить коньяк, добавить прессованный чеснок и прохладную воду, все тщательно перемешать;
  3. Чистые говяжьи кишки нарезать на заготовки длиной 40 см и набить фаршем, перевязать нитью на концах. Последние можно соединить, чтобы будущая колбаса напоминала подкову;
  4. Вывесить заготовки на 4-5 дней в прохладном помещении, затем снять и положить под гнет. Регулярно переворачивая, дать им созреть в течение еще около 10 дней;
  5. Подсушить колбаски в тёмном проветриваемом помещении. Через месяц они будут готовы к употреблению.

Классический рецепт с кониной

Подбирая ингредиенты для суджука, нельзя забывать, из чего его делали изначально. Степные кочевники и османские завоеватели готовили это блюдо в основном из конины. В классическом рецепте сыровяленого деликатеса также много пряностей, что позволяет перебить специфический запах мяса.

Ингредиенты:

  • 800 грамм конины;
  • 200 грамм свиного жира;
  • 100 мл красного вина или коньяка;
  • 20 грамм нитритной соли;
  • 20 грамм сахарного песка;
  • по 10 грамм молотого черного перца, паприки, кориандра и тимьяна;
  • животные кишки для оболочки.

Приготовление:

  1. Мясо и сало измельчить в мясорубке;
  2. Добавить к полученному фаршу перетертые специи, сахар и соль. Тщательно перемешать;
  3. Влить вино или коньяк, еще раз перемешать, накрыть крышкой и оставить на сутки в холодном месте;
  4. Кишки нарезать, набить мясом. Концы завязать нитью и соединить между собой;
  5. Подвесить в прохладном помещении на пять дней. Периодически снимать и придавать им приплюснутую форму с помощью гнета или скалки;
  6. Сушить суджук еще месяц, после чего его можно подавать к столу.

Болгарская луканка со свининой

Традиционный деликатес болгарской кухни. В сущности это тот же суджук, только со свининой и большим количеством специй.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг свиного мяса;
  • 0,5 кг говядины или телятины;
  • 250 грамм сала;
  • по 1 ст. ложке сахара и соли;
  • 1 ст. ложка красного молотого перца;
  • по пол чайной ложки черного и душистого молотого перца, тмина;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1/3 стакана красного столового вина;
  • свиные или телячьи кишки для оболочки.

Приготовление:

  1. Мясо промыть, нарезать кубиками и пропустить вместе с салом через мясорубку с мелкой насадкой.
  2. Специи, сахар и соль смешать, залить вином и соединить с получившимся фаршем. Тщательно перемешать.
  3. Полученный состав разровнять в слой толщиной не более 15 см, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильную камеру на сутки.
  4. Чистые кишки нарезать, плотно набить фаршем.
  5. Концы колбасок перевязать нитью и соединить.
  6. Вывесить будущий деликатес в прохладном помещении для созревания. Через 4 дня снять и приплюснуть с помощью гнета или скалки. Повторять эти действия ежедневно на протяжении месяца.

Азиатская кухня

Не секрет, что вяленое мясо – это одно из главных блюд азиатской кухни. Здесь готовят его с особой тщательностью и используют различные специи. Бастурма, или куриная грудка вяленая, – это вкусная, аппетитная закуска. Для приготовления понадобится 800 граммов куриного филе, 400 граммов соли, несколько лавровых листьев и горошин перца душистого, по половине маленькой ложки тмина и мускатного ореха, а также любые специи на ваше усмотрение. Чем ароматней будут пряности, тем вкуснее будет куриная грудка вяленая.

Процесс приготовления аналогичен предыдущим рецептам. Натираем подготовленное мясо специями и отправляем в холодное место как минимум на сутки. Затем удаляем остатки соли и снова натираем грудку специями. После этого отправляем мясо сушиться. Это можно сделать несколькими способами. Во-первых, просто подвесить его в проветриваемом помещении, прикрыв марлей. Во-вторых, воспользоваться специальной сушилкой. В-третьих, можно поместить мясо в духовку с температурой 40-60 градусов со слегка приоткрытой дверкой. Но помните, мясо должно сушиться, а не запекаться. Готовое блюдо нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем на блюдо.

Можно подавать куриные грудки с вялеными помидорами. Эти два продукта идеально друг друга дополняют. Также тонко нарезанное мясо используют для приготовления бутербродов. Вяленая куриная грудка сочетается с овощами и зеленью. Можно также использовать ее для приготовления салатов и других блюд. Но вяленая грудка сама по себе уже является деликатесом и украшением любого праздничного стола. Помните, продукт, приготовленный в домашних условиях, всегда лучше покупного.

Куриные грудки вяленые – вкусная закуска, которая разметается в одно мгновение. Её подают к праздничному столу или кушают с пивом. Вот только цена такого лакомства в магазинах зашкаливает, да и качество продукта весьма сомнительное. Зачастую вяленые балыки пичкают различными консервантами для продления срока годности. «Популярно о здоровье» предлагает приготовить вяленые в домашних условиях куриные грудки своими силами. Рецепт их очень простой, нужно только запастись терпением, ведь мясо вялят минимум 3 дня. Готовы поэкспериментировать? Тогда приступаем.

Рецепты куриных грудок

Всё начинается с покупки куриного филе. Отдайте предпочтение проверенным продавцам, выбирайте самое свежее, без посторонних запахов, желательно крупное.

Количество берите по своему усмотрению – 2, 4 или 6 штук филе, не имеет значения, но предупреждаем – вяленые грудки после засолки и сушки теряют в весе примерно на одну треть, так как из них соль вытягивает жидкость. Кроме того, они очень вкусные, так что съедаются довольно быстро. Рекомендуем использовать не менее 1 килограмма мяса, чтобы на выходе получить около 600 граммов вкусного балыка.
Рецепт 1
Ингредиенты : куриное филе – 1 кг; кориандр – 10 г; чёрный перчик горошек – 10 г; паприка – 1 ч. л.; тимьян – 10 г; сушёный чеснок – 1 ч. л.; соль – 40 г.

В домашних условиях вяленые грудки можно приготовить разными методами. Филе хорошенько промойте, обрежьте с него кусочки жира, плёнку, просушите с помощью салфеток. Теперь нужно растолочь перец и кориандр в ступке или измельчить их любым другим способом. Смешайте в пиале все специи и соль. Филе уложите в подходящую ёмкость и пересыпьте смесью для посола. Старайтесь равномерно нанести слой соли на курицу со всех сторон. Затем ёмкость закрываем и убираем куриное филе в холодильник на 6 часов. Выждав это время, достаньте миску и переверните мясные кусочки. Снова отправьте продукт в холодильник ещё на 6 часов.

За 12 часов филе полностью просолилось, оно стало жёстким и уменьшилось в размере. Теперь его необходимо промыть, удалить остатки соли с кусочков. Чистое мясо обязательно вытирают насухо полотенцем. Для вяления нам понадобится нитка или тонкая верёвка. Проделайте в каждом кусочке мяса отверстие с одной из сторон, проденьте сквозь него нитку. Подвесьте мясо вялиться при температуре от +8 до +18 градусов. Сколько вялить куриные грудки? На этот вопрос каждый кулинар даст разный ответ. Кто-то сушит филе 3 дня, кто-то – 5, а если вы любите жёсткий балык, то сушите дольше. Чем больше сушится мясо, тем жёстче оно становится в итоге. В большинстве источников можно найти информацию о том, что вяление должно продолжаться не менее 72 часов.

Внимание ! Если вы планируете вялить куриные грудки в квартире, где столбик термометра поднимается выше указанных значений, лучше переместить мясо сушиться в холодильнике. Оберните филе тонким слоем марли и подвесьте за решётки или каким-то другим способом. В жарком помещении вялить мясо опасно. Допускается производить вяление на улице под навесом, если не очень жарко. Только во избежание попадания инфекции на мясо, переносчиками которой могут стать мухи, оборачивайте куриные грудки в марлю.

Рецепт 2

Ингредиенты : филе курицы – 1 кг; коньяк – 2 ст. л.; кориандр, перец чёрный, сушёный чеснок – по 10 граммов; перец красный – 0,5 ч. л.; соль – 40 г. Для обваливания перед сушкой – паприка – 10 г; кориандр – 10 г; чеснок сушёный – 10 г.

Этот рецепт вяленых куриных грудок ещё интереснее. Готовое мясо получается полупрозрачным и очень пряным. Обязательно попробуйте его приготовить.

Промойте филе, просушите его салфетками. Уложите в миску курицу и добавьте туда коньяк. Обваляйте в нём мясо и дайте полежать 20 минут. Затем приготовьте посолочную смесь и пересыпьте ею филе, обваляв со всех сторон. Накрыв миску крышкой или плёнкой, отправьте куриное мясо солиться в холодильник на 12 часов.

Когда филе просолится, извлеките его из посуды и помойте обычной водой. Оботрите кусочки полотенцем. Теперь грудки выглядят иначе – они потемнели и стали упругими.

Приготовим пряную смесь из паприки, молотого кориандра и сушёного чеснока. Хорошенько натрите пряностями каждый кусочек и заверните в марлю, в один слой. Подвесьте мясо вялиться на 3 дня или больше, ориентируясь на свой вкус.

Несколько советов от бывалых кулинаров

Существует очень много способов вяления куриных грудок. Но общая мысль понятна – сначала мясо просаливается, потом сушится. Некоторые хозяйки рекомендуют вымачивать мясо после того, как оно просолится, чтобы снизить уровень соли. Делают это в кипячёной воде около часа-двух, добиваясь оптимального вкуса. Что касается самой соли, то многие кулинары советуют использовать не обычную поваренную, а морскую, ссылаясь на то, что она хуже растворяется и проникает в волокна мяса ровно настолько, насколько это нужно. Пожалуй, это стоит проверить.

Мы рассказали вам как готовить куриные грудки, рецепты для этого привели. Надеемся, что какой-то из них придётся вам по вкусу. Помните о том, что лучше вялить мясо в холодильнике, чем в жарком и душном помещении, чтобы оно не испортилось раньше, чем вы сможете его попробовать на вкус. От правильности ваших действий будет зависеть здоровье домочадцев и вас самих, а это самое ценное, что у нас есть.

Изысканные закуски любят все, особенно если они приготовлены дома, с любовью. Такое угощение, как бастурма из курицы, пришло к нам из Кавказа, где очень любят мясо в любом виде. Хотя вяленую курицу можно купить и в магазине, лучше будет приготовить ее самостоятельно из доступных продуктов. Как сделать бастурму из курицы? На помощь придут следующие рецепты с фото.

Деликатес по-армянски с двумя видами мяса


В данном рецепте суджука в домашних условиях используется фарш различного помола. Кроме указанных видов мяса подойдут еще и молотая конина или фарш из баранины.

Сочетание пряностей идеально подходит к мясу, улучшает его вкус. Чтобы понять, достаточно ли приправ и соли – можно пожарить из приготовленного фарша небольшую котлетку и попробовать. При необходимости – добавить то, что нужно и опять проверить.

Продукты, которые потребуются:

  • фарш из говядины – 700 г;
  • свиной фарш – 300 г;
  • коньячный напиток — 150 мл;
  • соль и сахар по 30 г каждого;
  • перец молотый черный, паприка, тимьян – по 10 г каждого;
  • кишки – 2 м.

Как готовить:

  1. Смешать мясной фарш. Всыпать все подготовленные специи, добавить коньяк и размешать для равномерного распределения ингредиентов.
  2. Мясной полуфабрикат распределить по подносу или другому плоскому блюду. Закрыть сверху пленкой, для устранения соприкосновения мяса с открытым воздухом. И оставить зреть в холодильнике до 24 часов.
  3. После этого наполнить мясом чистые кишки, постепенно прокалывая их для выхода воздуха. Сделать колбаски, завязав узлами концы.
  4. Равномерно повесить колбасные полуфабрикаты в прохладном, проветриваемом помещении, чтобы они не соприкасались между собой.
  5. Через два или три дня нужно начать прокатывать колбасу скалкой, чтоб она стала нужной формы.
  6. На восьмой, девятый день суджук станет готов. Можно удивлять родных новым вкусом!

Рецепт Рубленные куриные котлеты

Фото: familykuhnya.com

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить рубленные куриные котлеты из филе куриной грудки на обед или ужин.

Рубленые котлеты выгодно отличаются от приготовленных из фарша тем, что сохраняют структуру мяса, но по нежности не уступают сделанным из фарша. Такие котлеты с рубленным фаршем из куриного филе приятно кушать вдвойне.

Сделайте рубленные куриные котлеты из куриной грудки по этому рецепту – они получаются очень вкусными, аппетитными и сочными. Их с удовольствием будет кушать вся семья.

Рецепт рубленных куриных котлет

Фото: povar.eu

400 г филе куриного

по 2 яйца и зубчика чеснока

1 луковица

по 3 ст.л. майонеза и растительного масла

1 ст.л. крахмала

зелень

перец, соль

Как приготовить рубленные котлеты из куриного филе:

Промыть куриное филе, острым большим тяжелым ножом или кухонным топориком порубить на мелкие кусочки.

В получившийся рубленный куриный фарш добавить 1-2 яйца (в зависимости от размера) и крахмал, перемешать, добавить майонез, снова хорошо перемешать.

Очень мелко нарезать лук, чеснок и зелень, добавить в фарш, подсолить и поперчить, перемешать.

Убрать приготовленный рубленный куриный фарш в холодильник на 1ч, закрыв посуду с ним пищевой пленкой.

Из настоявшегося фарша слепить мокрыми руками котлеты и обжарить их в сковороде с раскаленным маслом с двух сторон на среднем огне до зарумянивания по 5-7мин.

Приготовленные рубленные куриные котлеты подавать горячими с любым гарниром по вкусу.

Приятного аппетита!

В фарш для таких котлет можно добавлять любые дополнительные продукты на ваш вкус: сыр, другие специи и т.д.

Друзья, а из какого фарша чаще готовите котлеты вы – из рубленного или обычного? Как вы считаете, какой фарш лучше? Расскажите нам о своем мнении на сей счет в комментариях.

Видеорецепт рубленных куриных котлет

рецепты с фото на Повар.ру (1332 рецепта котлет)

Котлеты куриные с сыром 4.6

Традиционным советским свиным котлетам с луком наша семья предпочитает котлеты куриные с сыром. Они менее жирные, легче усваиваются организмом. Делюсь своим рецептом. …далее

Добавил: Roksolana 11.09.2012

Сочные котлеты из индейки 4.1

Мясо индейки очень нежное и диетическое, а котлетки из него получаются невероятно мягкие и сочные, главное — не пересушить их. Сегодня даю рецепт сочных котлет из индейки — пользуйтесь на здоровье! …далее

Добавил: Dashuta 30.06.2014

Рыбные котлеты из щуки 4.2

Щука по праву считается одной из самых вкусных рыб, но знаете ли вы как сделать рыбные котлеты из щуки из нее невероятно сочными и нежными? Если нет, то я с удовольствие раскрою вам этот секрет. …далее

Добавил: Dashuta 10.10.2013

Котлеты из фарша (классический рецепт) 4.6

Классический рецепт котлет из фарша можно смело назвать основой для кулинарных экспериментов. Добавляйте любимые специи, зелень, овощи и получайте вс новые и новые ароматы и вкусы. …далее

Добавил: Вика Василенко 03.10.2016

Пожарские котлеты 4.5

Как приготовить пожарские котлеты из куриного фарша. Русская кухня. Пошаговый рецепт пожарских котлет с фотографиями — в помощь каждому, кто затеял приготовление этого вкусного блюда. …далее

Добавил: Mia 13.02.2014

Сочные котлеты в духовке 4.0

Я хочу рассказать вам о преимуществах запекания котлет в духовке и о том, как сделать их очень сочными и невероятно вкусными. Надеюсь, что вам пригодится мой рецепт, и вы оцените его по достоинству. …далее

Добавил: Dashuta 28.10.2013

Котлеты из фарша с начинкой 4.8

Котлеты из мясного фарша можно делать с самыми различными начинками — с грибами, морепродуктами, овощами. Особо вкусными получаются котлетки с начинкой из сыра. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.06.2017

Паровые котлеты в пароварке 5.0

А как вам такой вариант: скушать аппетитную котлетку абсолютно без вреда для фигуры и здоровья? На мой взгляд, совсем неплохо, поэтому сегодня у нас в меню вкуснейшие паровые котлеты в пароварке. …далее

Добавил: Dashuta 18.08.2014

Куриные котлеты из фарша 4.7

Хотите вкусно накормить свою семью – приготовьте куриные котлеты. Это блюдо не только вкусное, но и сытное. Разнообразие рецептов позволит каждой хозяйке подобрать свой вариант этого вкусного блюда. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.06.2016

Котлеты из фарша классические 4.3

Котлеты – это универсальное мясное блюдо, которое придется по вкусу всем – и голодному мужу, и переборчивым деткам, и привередливым гостям. Сегодня поделюсь с вами классическим рецептом котлет. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.10.2016

Котлетки из крабовых палочек 4.5

Эти котлетки по вкусу мне очень напомнили рыбные, оно и не удивительно, ведь в составе крабовых палочек рыбный фарш. А в сочетании с сыром и чесноком получилось весьма интересно! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.12.2016

Плесковица по-сербски 4.5

Очень сытные и вкусные котлеты, плесковица по-сербски. Следуйте классическому рецепту приготовления и результат порадует всех. Особый вкус! …далее

Добавил: Алексей Марчук 13.04.2014

Котлетки с секретом «Любимые» 4.3

Когда я впервые дала попробовать эти котлетки своему мужу, он даже не догадался, что в их составе есть что-то, кроме привычных фарша, хлеба и яиц. Но он отметил, что котлетки получились очень сочными. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.12.2016

Рыбные котлеты рубленые 4.3

Невероятно нежные котлетки, от которых просто невозможно отказаться! Поверьте мне, рыбные котлеты рубленые станут вашим самым любимым блюдом, если вы приготовите их хотя бы раз. …далее

Добавил: Dashuta 17.10.2013

Куриные котлеты, фаршированные грибами 4.9

Куриные котлеты, фаршированные грибами, — очень вкусное блюдо! Котлетки получаются безумно нежными, а их приятный аромат заставит ваших гостей просить добавку. …далее

Добавил: Itsme 05.12.2013

Крабовые котлеты с сыром 4.5

Крабовые котлеты с сыром – это вкусное и сытное второе блюдо, к которому подойдет практически любой гарнир. Вы наверняка останетесь довольны таким обедом. …далее

Добавил: Antares 18.11.2013

Котлеты из кабачков и картофеля 4.2

Предлагаю интересный вариант того, как приготовить котлеты из кабачков и картофеля. Прекрасное вегетарианское блюдо для осеннего сезона. Также подойдет как дополнение к мясным блюдам и соусам. …далее

Добавил: Antares 29.12.2013

Котлеты по-киевски в мультиварке 4.7

Приготовить котлеты по-киевски в мультиварке — невероятно просто. Ставите режим выпечки на 40 минут и готово дело! В мультиварку помещается 4-6 котлеток. …далее

Добавил: Galate 23.12.2013

Куриные котлеты с плавленым сыром 4.9

Рецептов приготовления котлет существует множество. Но этот вам обязательно придется по вкусу. Его небольшой секрет в использовании плавленого сырка. Получается необыкновенно вкусно. …далее

Добавил: Bestpovar 02.10.2014

Еврейские котлеты 3.8

В чем отличительная особенность еврейских котлет от обычных? Еврейские котлеты готовятся из курицы и получаются более нежными и воздушными. На их приготовление уйдет совсем немного времени, ингредиенты найдутся в каждом доме, а главную хитрость я Вам сейчас расскажу! …далее

Добавил: Марина Немец 25.01.2019

Постные капустные котлеты 4.5

Постные капустные котлеты конечно не заменят мясных, да и вкус у них капустный, но эти котлетки разнообразят ваш рацион. Такие котлеты можно сделать не только из молодой, но и из белокочанной капусты. …далее

Добавил: Вика Василенко 30.06.2016

Котлеты из минтая 4.5

Котлеты из минтая — тривиальное и довольно дешевое блюдо, пользовавшееся популярностью в советских столовых. Вспомним молодость?:) …далее

Добавил: Павел 14.07.2014

Мясные вафли 4.8

Можно ли ещё кого-то удивить котлетами? Если у вас дома есть вафельница, то да! Котлеты в ней получаются необыкновенно вкусные! С поджаристой корочкой, нежные, сочные! Просто сказка! …далее

Добавил: Натали 06.01.2019

Кремлевские котлеты 3.7

Не знаю, откуда такое название у этих котлет! Может, их готовили в Кремле? Не знаю. В любом случае котлетки вкуснейшие! Основная их особенность в том, что они запекаются в духовке. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 17.01.2018

Котлеты из филе минтая «Неженки» 3.9

Название котлет говорит само за себя, они действительно очень нежные и попробовав их один раз, вы точно запишите рецепт в раздел любимых. …далее

Добавил: Вика Василенко 27.08.2018

Котлеты с манкой 4.3

Секрет этих замечательных котлет в том, что вместо муки мы добавим в фарш немного манки, благодаря чему они станут невероятно мягкими, пышными и неописуемо вкусными. …далее

Добавил: Dashuta 14.10.2013

Котлеты из консервированной сайры 3.7

Рыбные котлеты – это не только очень вкусно, но и полезно. На сей раз предлагаю полакомиться котлетами из консервированной сайры, рецепт которых прост, но имеет некоторые секреты. …далее

Добавил: Antares 04.12.2013

Капустные котлеты с мясом 4.7

Блюдо из разряда — быстро, просто, сытно и вкусно! Можно подать такие котлетки самостоятельно с любым любимым соусом, а можно с гарниром. …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.11.2018

Котлеты из индейки с творогом 5.0

Очень нежные и сочные котлеты из индюшиного фарша с начинкой из творога и петрушки. Блюдо получается вкусное и полезное, идеально подойдет для разнообразия повседневного меню. …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.02.2019

Самые вкусные котлеты 4.3

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить самые вкусные котлеты. Я расскажу несколько секретов, благодаря которым можно приготовить идеальные котлеты. Вкус получается домашний, настоящий! Рекомендую! …далее

Добавил: Маргарита 08.04.2016

Котлеты из духовки «Нежнейшие» 3.9

Котлеты по этому рецепту полностью оправдывают свое название. Нежные, сочные и очень вкусные, — они не оставят вас равнодушными! Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.08.2018

Рыбные котлеты в рисовом кляре 4.8

Котлеты по этому рецепту получаются очень вкусные, нежные и сочные. Подавать рекомендую самостоятельно, так как блюдо самодостаточное и не требует дополнительного гарнира. …далее

Добавил: Оксана Ч. 03.09.2018

Котлеты из капусты постные 4.4

Попробуйте приготовить постные котлеты из капусты – это не только вкусно, но и очень полезно. Во время великого Поста в нашей семье такие котлеты — одно из самых популярных блюд. …далее

Добавил: Antares 17.11.2013

Рубленые куриные котлеты с сыром 4.4

Любите котлеты? Попробуйте внести разнообразие в их состав и форму и приготовьте куриные котлетки не из фарша, а из рубленого филе и сыра. Поверьте, новшество Вас не разочарует! …далее

Добавил: Antares 21.11.2013

Куриные оладушки из филе курицы 5.0

Куриные оладушки – простейшее в приготовлении блюдо. Кто-то называет их рублеными котлетками, кто-то – куриными растрепками, а вот мне по душе такое родное – оладушки. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.03.2017

Котлеты из индейки с жареными яблоками 4.5

Сочные и нежные котлеты из индюшиного мяса, запеченные в духовке, отлично сочетаются с карамелизированными яблоками и розовым перцем. Подавать можно с томатным соусом и рубленной зеленью. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.08.2018

Котлеты куриные со сметаной 4.6

Куриные котлеты — простое, сытное и быстрое в приготовлении блюдо. Котлеты по этому рецепту получаются необыкновенно вкусными, нежными и сочными. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 27.09.2018

Котлеты из корюшки 4.8

Всем любителям рыбных котлет предлагаю рецепт на заметку. Сочные, мягкие внутри и хрустящие снаружи котлеты из корюшки. Прекрасный постный вариант или отличное разнообразие повседневного меню. …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.01.2019

Котлеты «Новомихайловские» 4.0

Сегодня мы будем готовить вкусные и сочные котлеты, на первый взгляд, похожие на знаменитые котлеты «по-киевски». Но эти получаются более нежными, да и готовятся проще и быстрее. Начнем! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 26.01.2019

Как приготовить вкусные котлеты, чтобы они были сочными и нежными, рассказывается в специальной тематической подборке на нашем сайте. Различные варианты рецептов предлагают использовать один или несколько видов мяса. Самый распространенный вариант – фарш из свинины и говядины. Опытной хозяйке не только хорошо известно, из чего можно приготовить котлеты, но и как превратить их в пышное и сытное блюдо. В фарш принято добавлять небольшое количество молока или воды. Это позволяет избежать сухости готовой котлеты. Простой рецепт котлет, в котором кроме мяса и хлеба добавляется мелко рубленное сало или сливочное масло, делает это мясное блюдо более сытным и нежным. Мы охотно поделится с вами различными рецептами, с помощью которых приготовление котлет станет понятным и доступным для любой хозяйки. Теперь вы сможете приготовить домашние котлеты без особого труда.

Куриные котлеты «Папараць-кветка» — Кулинарные рецепты с фото

Сочные куриные котлеты «Папараць-кветка» в хрустящей панировке с картофельным пюре – традиционное блюдо белорусской кухни, которое по сей день можно встретить в обеденном меню кафе и ресторанов Беларуси. Котлеты по-киевски и французские котлеты де-воляй самые близкие родственники «Папараць-кветки» (в переводе цветок папоротника). Котлета: куриное филе или фарш из грудки с сырно-масляной начинкой, обжарена в трёхслойной панировке, получается очень вкусной, а с картофельным пюре просто объеденье! Попробуйте!

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • 500 г куриного фарша
  • 1 луковица
  • 45 г сливочного масла
  • 70 г твёрдого сыра;
  • 30 г муки;
  • 1 яйцо;
  • 50 мл молока;
  • 80 г панировочных сухарей
  • соль, перец.

Ингредиенты для гарнира:

  • 650 г картофеля;
  • 2 зубца чеснока;
  • 50 г сливочного масла;
  • 80 мл молока;
  • пучок зелёного лука или укропа;
  • соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

К охлажденному фаршу из куриной грудки добавляем тёртый лук и соль, перчим по вкусу, тщательно вымешиваем, убираем на 10 минут в холодильник.

Шаг 2:

Тёртый сыр смешиваем с размягченным сливочным маслом, лепим небольшие сигары, охлаждаем или замораживаем, чтобы начинка держала форму и не успела растаять в процессе готовки.

Шаг 3:

Делаем лепешку из фарша, в центр кладём застывшую начинку из сыра с маслом, закрываем края.

Шаг 4:

Панируем котлеты. Яйцо смешиваем с молоком. Обваливаем котлеты в муке, обмакиваем в яично-молочную смесь, затем панируем в сухарях. Обжариваем до золотистой корочки в разогретом масле, доводим до готовности в разогретой до 170 градусов Цельсия духовке (8-10 минут).

Шаг 5:

Делаем гарнир. Картофель чистим, нарезам толстыми ломтиками, добавляем зубцы чеснока, отвариваем, разминаем толкушкой. Молоко нагреваем до кипения. Смешиваем размятый картофель с горячим молоком, сливочным маслом и мелко порубленным луком или укропом, солим по вкусу.

Шаг 6:

Подаём куриные котлеты «Папараць-кветка» с картофельным пюре, украшаем зеленью и клюквой. Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

Понравилось это:

Нравится Загрузка…

Куриные котлеты запеченные в мультиварке. Куриные котлеты в мультиварке

Продукты:

  • Фарш говяжий — 500 гр.
  • Луковица — 1 шт.
  • Хлеб белый — 3 кусочка
  • Молоко — 0,5 стакана
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Соль и черный перец — по вкусу

Сегодня готовила для всей семьи ужин в мультиварке: котлеты на пару и картофельное пюре. Получилось вкусно и сытно. Для экономии времени и картошку и котлеты готовила одновременно. Хотя для детей младше 1,5 лет, картошку лучше сварить отдельно на плите.

В этом используется Polaris. Но приготовить котлеты на пару можно в любой модели, где есть функция «на пару».

1. Подготовьте необходимый набор продуктов по рецепту.

Фарш пропустите через мясорубку дважды. В молоке замочите мякоть белого хлеба. Лук накрошите.

2. Лук перекрутите блендером в специальной чаше. Чтобы получилось однородное пюре из лука.

3. Смешайте фарш с луковым пюре, размоченным хлебом и яйцом. Присолите и поперчите черным перцем.

4. Вымесите фарш.

5. Влейте в мультиварку 1,5 л. воды. В качестве гарнира можно сразу накрошить в воду картошки, а можно просто оставить воду.

6. Установите решетку для приготовления блюд на пару. Формируйте небольшие котлеты из фарша и выкладывайте их на решетку.

7. Мясо в виде фарша готовится в мультиварке на пару — 1 час.

Включите автоматическую программу «Приготовление на пару» и задайте время 1 час. Но готовиться они будут немного дольше часа, потому что обратный отсчет времени пойдет только после того как вода закипит. Поэтому котлеты в мультиварке на пару приготовятся примерно через 1 час и 20 мин.

8. После того как мультиварка подаст сигнал, котлеты и картошка готовы. Картошку можно подать кусочками или в виде пюре.

9. Паровые котлеты в мультиварке получаются мягкими и сочными. Дополнительно чем то их поливать нет необходимости, но при желании можно.

Если ребенку исполнилось 1,5-2 года, он научился пережевывать еду, пищеварение его стало более совершенным, можно смело расширить рацион его питания.

Перетирать продукты в пюре теперь нет необходимости, а используя диетическое мясо, можно сделать фарш с помощью блендера и приготовить сочные детские куриные котлеты в мультиварке. Такой бытовой прибор на кухне – хорошее подспорье для мам, разнообразную детскую еду в нем можно готовить на пару, томить, варить, запекать или тушить, не подвергая жарке.

Высококачественное свежее куриное мясо богато животным белком, витаминами, коллагеном, аминокислотами и микроэлементами, в которых нуждается детский организм.

Мясо является строительным материалом для клеток, тканей и костей, который закладывается в детстве и остается навсегда.

При отсутствии витамина В, фосфора и железа, занимающих особое место в составе мяса, у ребенка может возникнуть малокровие, снижение иммунитета, проблемы с нервной системой, отставание в физическом и умственном развитии.

Этот животный продукт нельзя заменить продуктами растительного происхождения. Для того чтобы исключить риск аллергии, следует выбирать нежирные диетические виды свежего молодого мяса и готовить его надлежащим образом.

Что надо помнить, покупая куриное мясо для деток

В магазинной птице, из-за методов ее кормления, отслеживается присутствие опасных для человеческого организма гормонов и антибиотиков, что оно совершенно не подходит для детского питания.

В мясе домашней молодой курятины низкой калорийности и жирности содержится легкоусвояемый белок, калий, железо, цинк, фосфор, необходимые для нормализации артериального давления, уровня холестерина и сахара крови, липидного обмена, работы всех органов.

Теперь у мам есть возможность разнообразить детское меню, используя новые варианты приготовления, чтобы блюда не приедались ребенку. Вопрос чем накормить малыша – серьезный и ответственный, ведь это надо делать с максимальной пользой для его здоровья, настроения и аппетита.

Подборка мясных блюд для детей от 1,5 лет и старше представляет собой достаточно большой список:

  • паштеты и суфле,
  • запеканки,
  • фрикадельки,
  • гуляши, тефтели и биточки.

Особого внимания заслуживают куриные котлеты на пару в мультиварке, которые приготовить ребенку можно, не прилагая особых усилий.

Рецепт куриных котлеток для детей

Ингредиенты

Приготовление

  • Перемалываем филе в блендере.
  • Замачиваем кусочки батона в молоке.
  • Очищенные морковь и лук измельчаем блендером.
  • Соединяем в миске фарш, батон, лук, морковь.
  • Вбиваем яйцо, присаливаем.
  • Равномерно вымешиваем до однородной массы.
  • Формируем из полученного фарша котлетки без панирования.
  • Выкладываем котлетки на специальную подставку мультиварки.
  • На дно чаши наливаем три стакана воды из фильтра.
  • Устанавливаем подставку с котлетами, закрываем крышку.
  • Готовим в режиме «на пару» 25 минут.

Детские куриные котлеты в мультиварке готовы!

Можно в воду чаши положить ломтики очищенной картошки и немного подсолить: тогда к котлетам будет подан гарнир в виде разварного картофеля.

Куриный фарш можно соединять с разными овощами: кабачком, тыквой, капустой, томатом.

Перед подачей на стол, вкусную, пышную и сочную паровую котлету с картофелем можно сдобрить сливочным маслом или парой ложек сметаны и украсить мелконарезанной зеленью. Если ребенок отказывается откусывать и пережевывать еду, можно ее размять вилкой, превращая в привычное пюре.

Время: 40 мин.

Порций: 14

Сложность: 2 из 5

Куриная грудка – крайне полезный для нас продукт, из-за практически полного отсутствия жира и максимального содержания белка, она главенствует среди диетических блюд.

По сути, любой рецепт приготовления мяса можно смело заменять ею – и от этого вкус еды не станет хуже, а вот полезных свойств в нем прибавиться.

Сегодня мы покажем рецепт котлет из куриного фарша в мультиварке. Готовится куриные котлеты будут на пару, а значит, таким блюдом можно угощать без опаски и маленьких детей, и людей с болезнями желудочно-кишечного тракта – паровые котлеты буквально растают во рту.

Подавать их можно с любым гарниром – это может быть рис или картофельное пюре. А можно при готовке, в чашу для варки на пару положить не только сформированные изделия, но и куски овощей.

Для того, чтобы приготовить диетические котлетки, понадобятся следующие продукты:

  • Куриное филе – 400-500 грамм (или 1 куриная грудка).
  • Репчатый лук – 1 штука.
  • Молоко – пол-стакана.
  • Белый хлеб – 4-5 кусочков.
  • Куриное яйцо – 1 штука.
  • Соль, специи по желанию.

Из указанного количества ингредиентов получится 14 котлет.

В одной порции котлет из куриного фарша будет 150 калорий. Неплохо, учитывая, что это практически чистый белок – то, что нужно растущему организму или уставшему с работы мужчине! Тем более, что котлетки получаются диетические, без капли масла и жира.

Фото-рецепт приготовления котлеток из куриного фарша перед вами.

Если используем грудку, предварительно отделяем мясо от костей, срезаем пленки и жир, как показано на фото.

Куриное филе моем под холодной водой, даем обсохнуть на одноразовом или хлопчатобумажном полотенце. Чем тщательнее вы отнесетесь к этому процессу, тем менее водянистыми будут ваши изделия.

Затем при помощи мясорубки или блендера превращаем мясо в горку фарша. Чтобы куриные котлеты на пару в мультиварке были более нежными на вкус, курятину можно перемолоть два раза.

Шаг 2

С белого хлеба срезаем все корочки, и заливаем молоком и разминаем пальцами получившуюся массу до однородного состояния. Она должна напоминать жидкую кашу.

Оставляем так на 5 минут.

Теперь слегка отожмем его, чтобы стекла лишняя жидкость. Хотите, чтобы куриные котлеты в мультиварке получились совсем диетические? Тогда белый хлеб можно заменить овсяной или гречневой мукой, или вовсе обойтись без них, добавив к фаршу заранее отваренную гречку или рис – в зависимости от того, какая крупа вам больше по вкусу.

Шаг 3

Репчатый лук лучше всего натереть на терке, чтобы отдельные кусочки лука не попадались в еде – мало кому понравится такой нежданный гость в нежнейшей мягкой котлетке!

По желанию, можно луковицу мелко порезать и слегка обжарить на сковороде с добавлением капли растительного масла. Чтобы было удобнее распределять его, воспользуйтесь специальной силиконовой кисточкой или одноразовым полотенцем.

Теперь соединяем вместе фарш, натертую луковицу, и размоченный хлеб.

Вбиваем одно яйцо, и добавляем соль и приправы по вкусу. Для курицы идеально подойдет куркума, карри, чеснок, розмарин, орегано. Или можно воспользоваться уже готовыми приправами для птички.

Вымешиваем массу руками, или можно воспользоваться услугами мясорубки, чтобы получить однородную массу, без лишних вкраплений.

На заметку: чтобы диетические куриные котлеты в мультиварке обрели яркие краски, в фарш рекомендуется добавить немного свежей, мелко нарубленной зелени. А еще, если хочется чего-то по-сочнее, можно изменить рецепт, и добавить в фарш натертый сыр (немного, 100-150 грамм).

Шаг 4

Формируем диетические котлеты мокрыми руками, выкладывая их сразу в контейнер для варки на пару.

Рецепт, конечно, очень простой в исполнении, поэтому вы в полном праве приукрасить его. Например, в уже сформированную котлетку из фарша можно положить кусочек сыра или ветчины. Правда, в этом случае они уже не будут диетические.

Открываем чашу мультиварки, наливаем воды около 1 стакана. Сверху устанавливаем чашу с котлетками, и выбираем на табло мультиварочного устройства режим «Варка на пару». Готовиться наши паровые куриные котлеты в мультиварке будут 25-30 минут.

На заметку: можно заодно приготовить и гарнир к котлетам – просто насыпьте 1 мультистакан промытого риса в чашу мультиварки, и залейте горячей водой так, чтобы она покрывала примерно одну фалангу вашего пальца. Таким образом, за полчаса вы получите два блюда — паровые куриные котлеты в мультиварке и ароматный рассыпчатый рис к ним.

Надеемся, вы оценили наш рецепт приготовления полезного обеда из фарша курицы по достоинству.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

На крупной терке натираем картофелину. Отжимаем сок.

Сырой лук добавлять не будем, поскольку он делает фарш очень жидким. Поэтому нарезаем лук мелко и пассеруем его в чаше с небольшим количеством растительного масла. Используем программу «Жарка» около 5-7 минут.


Пропускаем куриное филе через мясорубку.


Добавляем в него отжатый сырой картофель и пассеровку из лука.


Вбиваем одно куриное яйцо. Посыпаем солью, перцем и другими специями по вкусу.

Можно использовать сухие пряные травы.

Тщательно вымешиваем получившийся куриный фарш. Затем отбиваем его о стенки миски, чтобы получить однородную массу.


В чашу мультиварки наливаем воду до нижней отметки или выше. Корзину-пароварку смазываем растительным маслом. Мокрыми руками формируем котлеты такого размера как на фото и выкладываем их в корзинку. Устанавливаем над чашей и закрываем крышкой. Выбираем в меню программу «Пар» и время приготовления – 30 мин.


После сигнала аккуратно вынимаем корзинку из чаши.


Котлеты получились вкусные и сочные. А главное они диетические — без обжаривания, без хлеба в составе.

Меню любимого дитяти требует гораздо большего внимания, чем свое собственное, ведь оно должно быть и вкусным, и полезным, и безопасным. Если малыш наотрез отказывается есть филе в любом виде, приготовьте специально для него детские куриные котлеты в мультиварке на пару, добавив в них овощи.

Соблюдая предложенную в подборке рецептуру, мясные биточки получатся невероятно нежными и непременно придутся по вкусы маленькому капризуле.

Секреты готовки котлеток из курицы для ребенка

  • Желудок ребенка очень уязвим ко всему некачественному, и чтоб не травмировать его, сырье для мясных битков нужно выбирать лучшее. Идеальный вариант – домашняя птица, которую кормили зерном, а не «химией».

  • В фарш кладите побольше овощей и поменьше специй.

Из всей тушки для котлет для малыша лучше брать грудную часть. Филе в ней нежирное и нежное, так что сготовится быстро.

  • Если ваш карапуз не слишком жалует морковку, замените ее тыквой – она не столь заметна в мясных изделиях, а витамина А и каротина в ней столько же.
  • Чтобы яркий овощ был менее заметен в нежной котлетной массе, лучше воспользоваться мелкой теркой.
  • Биточки получатся нежнее, если в фарш добавить немного сухой манки.
  • Если у ребенка аллергия, можно яичный компонент исключить. А чтобы тефтельки при варке держали форму, можно добавить в фарш чуть больше хлебного мякиша.

Ингредиенты

  • — 400 г + —
  • — 1 шт. + —
  • — 1 шт. + —
  • — 1 небольшой корнеплод + —
  • Белый хлеб — 1-2 ломтя + —
  • — 50 мл + —
  • — щепотка + —

Все мамы знают, что малыши обожают все разноцветное. Так почему бы невзрачные на вид котлеты не превратить в яркое лакомство? А нужно просто добавить в молотое мясо мелко рубленую морковку. Зелень тоже будет уместна.

Подготовим все продукты
  1. Срезаем с хлебных ломтиков корочку, а мякоть заливаем молоком и оставляем так – пусть размокает.
  2. Филе птицы промываем, удаляем с него все некрасивое и ненужное, режем произвольно кубиком и мельчим на мясорубке или блендером. Можно прокрутить курятину дважды для идеально нежной консистенции.
  3. Если малыш не любит лук, пропустите его через ножи мясорубки вместе с филеем.
  4. Очищенную и мытую морковку рубим меленько кубиками. Можно и натереть, но кубики придадут угощению яркости.
Формируем и готовим паровые котлетки в мультиварке
  1. Соединяем молотое мясо с луком, овощной нарезкой, добавляем размягченный хлебный мякиш (не забудьте отжать из него молоко), зелень, солим, добавляем яйцо, перемешиваем до однородности.
  2. Намочив руки, катаем из молотой грудинки биточки в форме шариков.
  3. В мльтиварочной чаше устанавливаем решетку для готовки на пару, наливаем в емкость воду, чтоб она не доставала до решетки на 2 см.
  4. Укладываем на сетку сырые котлетки, выбираем в меню агрегата программу «Пар» и устанавливаем время – 30 минут.

Когда таймер подаст сигнал о завершении готовки, не спешите открывать крышку – можно ошпариться. Подождав немного, вынимаем румяные котлеты. Можно кормить малыша ими смело!

Нежные куриные котлеты из филе на пару в мультиварке

По этой рецептуре битки можно делать из индюшиной мякоти. Яркость котлетным изделиям на сей раз придаст зелень.

Ингредиенты

  • Мякоть птицы охлажденная – 300 г
  • Свежая сладкая тыква – 50 г
  • Луковица средняя – 1 шт.
  • Ломоть белого хлеба – 1 шт.
  • Укропная зелень – 4-5 веточек.
  • Соль – щепотка
  • Вода фильтрованная

Как приготовить вкусные куриные зразы на пару в мультиварке для ребенка

  • Мясо пропускаем через мясорубку, луковицу, сняв в нее шелуху, мелко-мелко нарезаем острым ножом, хлеб замачиваем в воде до мягкости, отжимаем, добавляем к мясу.
  • Туда же отправляем рубленую зелень и тертую на крупной терке мякоть тыквы.
  • Посолив, все ингредиенты смешиваем, из фарша лепим биточки овальной или круглой формы.
  • Выкладываем на сетку, установленную в «мульте», доливаем воду и готовим в режиме пара 20 минут до мягкости.

Детвора обожает пюре из картошки, и это – один из возможных гарниров к нашим мясным биткам. Детские котлеты из курицы в мультиварке получаются вкусными и низкокалорийными, и детвора уплетает их с завидным аппетитом. Если вы на диете, то разделите трапезу со своим ребенком – покажите пример.

Куриные котлеты по-венгерски: пошаговый рецепт с фото

Сочные куриные котлеты с грибами

Хотите приготовить сочные куриные котлеты? Тогда воспользуйтесь следующим пошаговым рецептом и будьте уверены, что результат вас не разочарует!

Что понадобится:
  • филе куриное – 0,5 кг;
  • шампиньоны – 300 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • соль;
  • свежий укроп;
  • раст. масло;
  • перец.

Промываем грибы, измельчаем их и выкладываем в миску. Лук очищается от шелухи и мелко шинкуется. Смешиваем с ним шампиньоны и обжариваем их на сковороде 10 минут. Постоянно помешиваем пассировку, чтобы она не пригорела. Куриное филе пропускаем через мясорубку и выкладываем фарш в глубокую тарелку.

Нарезаем мелко зелень и измельчаем чеснок в чеснокодавке. Смешиваем все составляющие для куриных котлет: грибную зажарку, фарш, зелень и чеснок. Тщательно перемешиваем и оставляем смесь настояться для того, чтобы блюдо приобрело вкусный аромат и стало сочнее. Затем формируем комочки и отправляем их обжариваться на сковороде по 7-10 минут с обеих сторон.

Watch this video on YouTube

Домашние котлеты по-французски из куриного мяса с сыром

Данное блюдо очень изысканное, сытное, вкусное — приготовить его не составит труда всем начинающим «поварам», оно покорит сердца домочадцев. Котлеты по-французски из куриного филе с сыром могут украсить, как праздничное, так и обыденное меню, благодаря своим вкусовым качествам.

Ингредиенты

  • Куриное филе (грудка) – 500 г;
  • Сыр (твердый) – 100 г;
  • Яйцо куриное (лучше домашнее) – 3 шт.;
  • Майонез (средней жирности) – 2 ст.л.;
  • Мука пшеничная (или крахмал) – 1-2 ст.л.;
  • Лук (зеленый) – 30 г;
  • Соль – 1 ч.л.;
  • Перец (черный, красный) – щепотка;
  • Растительное масло (рафинированное) – 50 г.

Пошаговое приготовление французских котлет с сыром своими руками

  1. Куриное филе (грудку) тщательно моем, отделяем кожицу (если есть), убираем лишний жир.
  2. Потом нарезаем кубиками средних размеров.
  3. После, вбиваем яйцо (куриное) и перемешиваем с мясом.
  4. Солим, перчим, можно положить карри – оно придаст пикантность вкусу и красивый оттенок нашему блюду.
  5. Добавляем майонез, яйца и тщательно размешиваем до однородного состояния.
  6. Далее основательно помоем лук (зеленый), просушиваем с помощью бумажных салфеток и нарезаем, добавляем в основную массу.
  7. После, натираем сыр (твердый) на крупной терке, добавляем его к остальным ингредиентам и опять хорошо вымешиваем.
  8. В конце данной процедуры добавляем муку (крахмал) – размешиваем.
  9. На предварительно разогретую сковороду наливаем масло растительное (рафинированное) и при помощи столовой ложки выкладываем получившуюся массу.
  10. Жарим на среднем огне до румяной корочки примерно 3 минуты с одной стороны, потом аккуратно переворачиваем лопаткой котлеты по-французски на другую сторону и также прожариваем 3 минуты.

Котлеты по-французски из куриного филе с сыром лучше всего подавать в горячем виде. Данное блюдо покорит ваших домочадцев или гостей своим изысканным, пикантным вкусом. Оно хорошо сочетается с картофелем, рисом, при подаче можно украсить зеленью и овощной нарезкой. Приятного аппетита!

Классический рецепт по-пожарски

Пожарские котлеты известны нам еще с пушкинских времен. По сей день осталась традиция готовить это замечательное блюдо исключительно из курицы по рецептуре, дошедшей из первоисточников.

Для этого потребуется:
  • филе куриное – 1 кг;
  • хлеб или нарезной батон – 0,5 кг;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • слив. масло – 150 г;
  • сливки или молоко – 120 мл;
  • раст. масло – 2 ст. ложки;
  • соль;
  • перец.

Лук мелко нарезается и обжаривается на сковороде с маслом, пока не станет прозрачным. С хлеба срезается корка. Отделяем примерно 70 грамм мякиша, которая будет использоваться для приготовления фарша. Заливаем его сливками. Нарезаем куриное филе и измельчаем его в блендере либо пропускаем через мясорубку. Масса должна быть однородной – учтите этот момент. Оставьте фарш на некоторое время в морозилке.

Лук и размоченный мякиш смешиваются и тоже измельчаются в блендере. Соединяем эту часть с фаршем и тщательно перемешиваем. Добавляем соль и перец. Хорошо вымешиваем фарш, чтобы приправы полностью распределились по нему.

Следующий шаг – это добавление нарезанного на крупной терке масла. Перемешиваем еще раз и при этом следим, чтобы масло не начало подтаивать. Снова отправляем фарш в морозилку на полчаса, чтобы в нем, как следует, скрепились все компоненты и он не был жидким.

Панировка для котлет делается из мелко нарезанных кубиков оставшегося хлеба. Чем их размер меньше, тем лучше. Достаем фарш, формируем котлеты и обваливаем их в панировке. Обжариваем на сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Приятного аппетита!

Watch this video on YouTube

12 лучших рецептов куриных котлет

Если вы ищете отличный кусок мяса для салатов, начинки для бутербродов или даже для самостоятельного употребления, то вы его нашли! Мы собрали 12 из лучших рецептов куриных котлет , которые вкусны и просты в приготовлении. От кето-дружественных до рецептов фритюрницы и фаршированных котлет. Будет трудно выбрать, какой из них попробовать первым.

Что такое куриная котлета? Куриные котлеты

— это куриные грудки, разрезанные пополам.Зайдите в мясной отдел продуктового магазина, и вы увидите расфасованные куриные котлеты, где вся работа сделана за вас. Не волнуйтесь, если их там нет, вы можете сделать их сами!

Как приготовить куриные котлеты с куриной грудкой?

Чтобы приготовить куриные котлеты, все, что вам нужно сделать, это взять куриную грудку и разрезать ее пополам по горизонтали. Если вы хотите сделать их еще тоньше, возьмите молоток и немного отбейте их! Обратите внимание, что чем тоньше , тем быстрее готовится !

Нужно ли посыпать куриные котлеты мукой?

Вы можете посыпать куриные котлеты мукой, если хотите хрустящую курицу в панировке! Есть много замечательных рецептов, которые не требуют муки.

Лучшие рецепты куриных котлет

1. Хрустящие запеченные куриные котлеты

Эти запеченные куриные котлеты станут вашим новым любимым рецептом! Вкусные и хрустящие снаружи, сочные и нежные внутри. Это простое в приготовлении блюдо будет на вашем столе примерно через 30 минут!

2. Итальянские бутерброды с куриными котлетами

Приготовьтесь к аппетитному обеду с этим итальянским сэндвичем с куриными котлетами. Это популярное блюдо, в котором используются слои песто-майонеза, сыра проволоне, брокколи и курицы.Вы почувствуете взрыв вкуса в каждом кусочке!

3. Куриные котлеты в панировке

Куриные котлеты в панировке — это более тонкий кусок мяса, идеально покрытый пармезаном и мукой. У них тонкая хрустящая корочка снаружи и сочное мясо внутри. Готовится всего за 30 минут, и ваша семья будет в восторге от этого рецепта!

4. Куриные котлеты в аэрогриле

Куриные котлеты в панировке — популярное мясное блюдо во многих домах. Обычно их жарят на плите с использованием масла, но вы можете пропустить этот шаг и использовать фритюрницу.По этому рецепту у вас получатся идеальные золотые котлеты для бутербродов или салатов.

5. Жареные куриные котлеты с деревенским соусом

Эти жареные куриные котлеты, которые легко приготовить с нуля, идеально подходят для комфортной еды. Они быстро готовятся и идеально подходят для насыщенных будней. Кроме того, вы получите рецепт вкусной сливочной деревенской подливки!

6. Полезные запеченные куриные котлеты

Если вы ищете рецепт полезных куриных котлет, вот он! Простое и сытное блюдо, которое обязательно нужно иметь при себе! Он тоже универсальный! Используйте эти котлеты для обертки, бутерброда или салата.

7. Легкий рецепт куриных котлет с пармезаном

По этому рецепту куриные котлеты получаются хрустящими и золотистыми. Сначала их обжаривают на сковороде, а затем запекают в духовке. Обваляйте каждый кусочек в соусе из моцареллы и маринара, чтобы приготовить аппетитное блюдо!

8. Куриные котлеты на гриле

Кто знал, что курицу можно жарить во фритюрнице?! Ты сможешь! Тоже с минимальными усилиями! Эти куриные котлеты на гриле невероятно универсальны во многих блюдах или прекрасны сами по себе.Приправьте своей любимой сухой приправой, и вы будете на пути к своему новому любимому рецепту гриля.

9. Кето-куриные котлеты с низким содержанием углеводов

Для тех поклонников кето, это для вас! Эти куриные котлеты с низким содержанием углеводов готовятся менее чем за 10 минут. Соедините это блюдо с цветной капустой, брокколи или морковью, чтобы блюдо было вкусным и легким.

10. Жареные куриные котлеты с лимоном

Эти аппетитные куриные котлетки идеально приправлены чесночно-лимонным соусом.Готовится менее чем за 30 минут, это также легкое блюдо из одной кастрюли! Это не останавливается на достигнутом — это блюдо полностью низкоуглеводное. Приготовьтесь к восхитительному блюду.

11. Фаршированные куриные котлеты

Куриные котлеты с начинкой станут вашим новым блюдом на будний день! Возьмите куриные котлеты без костей и кожи, тонко растолките их и сверните с вкусной хлебной начинкой. Для этого рецепта требуется всего 6 ингредиентов и 40 минут вашего времени — невероятно вкусно!

12. Куриные котлеты со сливочным соусом песто за 20 минут

Готовится за 20 минут и пропитан сливочным соусом песто, по этому рецепту просто пальчики оближешь! Подавайте их с вашей любимой лапшой или рисом! Это блюдо быстрое, простое и станет любимым блюдом вашей семьи.

Что подойдет к куриным котлетам?

Для легкого и быстрого гарнира выберите яркие и красочные овощи. Вы можете приготовить их на пару или оставить свежими с салатом. Для тех, кто ищет более полную тарелку, попробуйте картофельное пюре, сливочные макароны с сыром или даже теплое блюдо из риса. Возможности безграничны!

Почему мои куриные котлеты жесткие?

Если ваши куриные котлеты получились жесткими, значит, вы их пережарили! Поскольку куриные котлеты тоньше и готовятся быстрее, чем куриные грудки, внимательно следите за ними.

Вам также может понравиться

12 лучших рецептов куриных котлет (рецепт хрустящих запеченных куриных котлет и многое другое)

Хрустящие и хрустящие куриные котлеты, запеченные в духовке, — мой любимый способ приготовления куриных котлет. Этот рецепт ресторанного качества очень прост в приготовлении и популярен среди детей и взрослых!

Распечатать Штырь Ставка

Порций: 4

Автор: Иззи

Инструкции

  • Наполните большую миску 1 литром воды и 1/4 стакана соли.Перемешайте, и соль впитается. Добавьте куриные котлеты и дайте им полежать в соленой воде не менее 30 минут (не более 6 часов).

  • Разогрейте духовку до 425°F и застелите противень пергаментной бумагой.

  • В средней миске смешайте яйцо, масло, лимонный сок, чеснок, соль и перец.

  • В другую миску добавьте панировочные сухари, паприку, луковый порошок и сыр пармезан.

  • Достаньте куриные котлеты из рассола и промойте водой.Обсушите бумажными полотенцами.

  • В яичную смесь добавить куриные котлеты, стряхнуть излишки.

  • Обваляйте курицу в панировочных сухарях. Удостоверьтесь, что покрыли равномерно, и прижмите покрытие к цыпленку.

  • Разложите куриные котлеты на противне.

  • Выпекать 8 минут. Переверните и запекайте еще 5-10 минут или до готовности.

Автор: Иззи

Ключевое слово: Рецепты куриных котлет

Пробовали этот рецепт? Подпишитесь на нас или отметьте нас на Pinterest @izzycooking

Куриные грудки, мука, ежевика, шоколадная крошка, кокосовая стружка, грецкие орехи :: WRAL.ком

* Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что мы можем получить небольшую комиссию, если вы их используете.

ALDI начинает новые распродажи с 1 декабря, включая куриные грудки, ежевику, гала-яблоки, киви, чернику, мандарины, брокколи на пару, муку, шоколадную стружку, кокосовую стружку, коричневый сахар, сахарную пудру, грецкие орехи и многое другое!

Эти предложения действительны с 1 по 7 декабря 2021 года.

Распродажи, перечисленные ниже, взяты из онлайн-рекламы магазина ALDI в Роли, Северная Каролина, и действительны во многих местах в районе Роли, Северная Каролина.Проверьте свое местное объявление, чтобы проверить цены, потому что они могут отличаться от магазина к магазину. Этот список не является гарантией цены.

Продукт

Ежевика, 6 унций, 1,39 доллара США

Яблоки Gala, пакет весом 3 фунта, $1,89

Киви, пакет весом 1 фунт, 1,89 долл. США

Черника, пинта, $1,99

Мандарины, пакет весом 3 фунта, 2,49 долл. США

Виноградные помидоры Херувим, 10 унций, $2,89

Набор салатов Little Salad Bar с нарезанной капустой, на выбор, $3,29

Мясо и морепродукты

Куриные грудки, без костей, семейная упаковка, свежие, 1 доллар.79/фунт, лимит 4

Чак ​​жаркое, $5,99/фунт

Simply Nature 100% органическое тушеное мясо из говядины травяного откорма, $6,99/фунт

Лосось Кижуча, свежий, $9,79/фунт

Специально отобранный лосось холодного копчения, 3 унции, $3,99

Специально отобранная итальянская салями, 6 унций, $4,89

Молочные продукты, охлажденные и замороженные

Сыр бри Emporium Selection Round, 8 унций, $2,99

Сыры Emporium Selection Artisan, отборные, от 2,99 до 3,99 долл. США

Соцветия брокколи, приготовленные на пару, «Выбор сезона», 12 унций, 0 долларов США.89

Mama Cozzi’s Pizza Kitchen Holiday Star или Tree Pizza, выберите, $4,99

Special Selected Srimp & Lobster Bake или Lobster Mac & Cheese, 18 унций, замороженные, $6,99

Стабильный при хранении

Универсальная мука Baker’s Corner, 5 фунтов, 1,15 доллара США

Baker’s Corner Butterscotch or White Bitters, 11-12 унций, 1,15 доллара США

Полусладкие шоколадные кусочки Baker’s Corner, 12 унций, $1,19

Кокосовые хлопья Baker’s Corner, 14 унций, 1,29 доллара США

Baker’s Corner Коричневая или сахарная пудра, 32 унции, 1 доллар.39

Кольца Clancy’s Pretzel Rings, 16 унций, 1,69 долл. США

Queen Anne Cordial Cherries, 6,6 унции, $1,75

Специально отобранные итальянские хлебные палочки, 4,4 унции, 1,79 долл. США

Специи для выпечки Stonemill, ассорти, 1,1–2 унции, 1,79 долл. США

Шоколадные монеты Chocoeur, 4,4 унции, 1,99 доллара США

Специально отобранная паста из инжира или сливы, 9 унций, 1,99 долл. США

Измельченные грецкие орехи Southern Grove, 8 унций, 2,19 долл. США

Миндаль Southern Grove, нарезанный ломтиками или ломтиками, 6 унций, 2 доллара США.35

Специально отобранные норвежские хрустящие хлебцы, 6,7 унции, 2,49 долл. США

Baker’s Corner Chocolate или Vanilla Almondbark, 24 унции, $2,69

Плавильные вафли Baker’s Corner, темные или белые, 10 унций, 2,79 долл. США

Hershey’s Kisses, рождественские елки или праздничные миниатюры Reese’s, на выбор, 9–10,1 унции, 2,95 долл. США

M&M’s Holiday Peanut, 10 унций, 2,95 доллара США

Специально отобранное настоянное оливковое масло Extra Virgin, 8,45 унции, $3,89

Choceur Chocolate Collection, 14 унций, 3 доллара.99

Crisco, 48 унций, 5,88 долл. США

Миндальная мука Baker’s Corner, 16 унций, 6,19 долл. США

Непродовольственные товары

Пуанстиа, 6 дюймов, 3,89 долл. США

Игрушки Select, куклы, строительные наборы, плюш, пижамные наборы, женские сапоги, тапочки, носки, зонт, праздничный декор, эфирные масла, комплекты постельного белья, акцентные коврики, подарочная упаковка, кружки, свечи, машина для производства сахарной ваты, машина для попкорна

.

Приведенные выше распродажные цены действительны в большинстве магазинов ALDI в Роли, Северная Каролина. Вы можете проверить цены для вашего конкретного магазина на веб-сайте ALDI. Приведенный выше список не является гарантией цены.

.

Купоны Aldi и правила магазина

* ALDI не принимает купоны производителя

* Вам нужно будет принести свои сумки, чтобы упаковать продукты. Они не предоставляют сумки бесплатно.

* Если вы хотите использовать тележку для продуктов, вам нужно будет внести четвертак в машину для тележки, и вы получите ее обратно, когда вернете тележку.

* Они принимают к оплате наличные, кредитные, дебетовые карты и карты EBT.Они не принимают чеки.

Дополнительную информацию можно найти на веб-сайте .

Aldi Доставка через Instacart

Aldi теперь предлагает доставку через Instacart в местные магазины. Получите скидку 10 долларов на первый заказ при регистрации на веб-сайте Instacart ЗДЕСЬ.

Подробнее об этом

Куриные котлеты Grossy’s

PDF для скачивания

Куриные котлеты являются основой многих хороших блюд.В доме Бимпи они каким-то образом всегда были доступны, лежали свежими на кухонном столе, как приправа, вместе с солью и перцем. У моей мамы их жарили свежими, и я, конечно же, всегда отвечал за покрытие котлет (что включало дегустацию минимум два в процессе). Мама дала понять, что последнее слово в том, готовы ли котлеты, остается за мной, с чего, честно говоря, и началась моя уверенность на кухне.

Есть несколько разных рецептов котлет, которые используются в моей семье, и, как и в большинстве рецептов, которыми я делюсь, этот рецепт уважает каждый из них, но делает его отчетливо Гросси.

Что вам понадобится:

3 фунта без кожи без кожи без кожи,

1 чашка муки **

2 яйца

2 яйца

2 столовые ложки пряного коричневого Горчичная

1 Кубок простой Panko ***

½ 1000002

Zest 1 Lemon

Pepper

Оливковое масло или другое нейтральное масло для жарки

ЧТО ВЫ СДЕЛАЕТЕ:

Возьмите два маленьких подноса или тарелки и две средние миски.Мы собираемся подготовиться к покрытию наших котлет перед тем, как мы их обжарим. Мне нравится покрывать их все за один проход, так как процесс как бы похищает ваши руки, так что вы можете просто покончить с этим сразу.

Положите котлеты на один противень. В одну миску добавьте один стакан муки. В другую миску добавьте 2 яйца и 2 столовые ложки острой коричневой горчицы. Взбейте, чтобы объединить. В другой лоток добавьте 1 стакан простого панко, 1/2 стакана тертого сыра пармезан, цедру 1 лимона, соль и перец. Используйте свои руки, чтобы объединить.

Поставьте подносы и миски на столешницу и приступайте к намазыванию котлет. Это заказ, в котором мы покрываем наши котлеты:

  1. яйцо

  2. Panko

— желание идеально покрывать каждую котлет и не делать беспорядки во время этого следует немедленно отказаться — совершенство невкусно! Покрывая каждую котлету, кладите их на противень.

Возьмите самую большую сковороду и наполните ее маслом (глубиной около 1/4 дюйма).Поставьте масло на средний огонь на несколько минут, чтобы оно было готово к жарке. Возьмите щипцы, если они у вас есть — они помогут вам держать котлеты во время жарки.

Застелите дно противня бумажными полотенцами, на которые вы будете выкладывать котлеты, когда они достанутся из формы.

Положите котлеты в горячее масло (не перегружайте сковороду) и дайте им обжариться с каждой стороны примерно по 4-5 минут. Обязательно перемещайте котлеты на сковороде, так как будут горячие точки, а мы хотим, чтобы котлеты готовились равномерно!

Переверните котлеты и жарьте еще 4-5 минут до золотистого цвета.В первом раунде котлет поднесите нож к котлете, чтобы убедиться, что они прожарены, запомните время и отрегулируйте для следующих раундов.

Вы можете держать котлеты в 200-градусной духовке во время и после жарки. Только будьте осторожны, чтобы не высушить их!

Готовые котлеты получаются очень вкусными, если посыпать их лимонной цедрой или морской солью. Они также могут служить основой для удивительной курицы по-пармезански. Покройте их соусом Grossy’s Marinara и ломтиками сыра моцарелла и жарьте, пока они не станут мягкими и не расплавятся.

Подавайте котлеты либо горячими, либо комнатной температуры (из котлет комнатной температуры можно приготовить великолепный бутерброд с любой начинкой, какую только можно придумать!).

Наслаждайтесь!

* Мясо также можно нарезать на полоски (полоски) и наггетсы. Все очень прикольно.

** Подойдет любая мука, включая безглютеновую.

***Безглютеновые панко работают! Так же и панировочные сухари. Я просто предпочитаю панко.

Сделайте это шаг за шагом со мной ниже!

1.Ваш путь к успеху котлет зависит от ваших настроек. Возьмите два плоских подноса или тарелки и две средние миски, чтобы мы могли правильно встать на этот путь.

2. Положите котлеты на один противень. Это прекрасное время, чтобы повторить, что вы также можете нарезать мясо на тендеры (полоски) и наггетсы. Все очень прикольно.

3. В одну миску насыпьте один стакан муки. Сегодня я использую универсальную муку, но на самом деле подойдет любая мука, включая безглютеновую.

4. В другую миску добавьте 2 яйца и 2 столовые ложки острой коричневой горчицы.Взбейте, чтобы объединить.

5. В другой поднос или тарелку положите 1 чашку простого панко, 1/2 чашки тертого сыра пармезан, цедру 1 лимона, соль и перец. Используйте свои руки, чтобы объединить.

6. Расставьте противни и миски на столешнице и приступайте к намазыванию котлет. Я покрываю их все сразу, потому что этот процесс имеет тенденцию похищать ваши руки.

Это заказ, в котором мы покрываем наши котлеты:

  1. муки

  2. яйцо

  3. Panko

Желание идеально покрывать каждую котлеты и не делать беспорядок в то время как от этого следует немедленно отказаться — совершенство невкусно, люди!

7.Поместите все ваши покрытые котлеты на поднос, когда вы их покрываете.

8. Возьмите самую большую сковороду и наполните ее маслом (глубиной около 1/4 дюйма). Поставьте масло на средний огонь на несколько минут, чтобы масло стало пригодным для жарки.

Возьмите щипцы, если они у вас есть — они помогут вам держать котлеты во время жарки.

9. Положите котлеты в горячее масло (не перегружайте сковороду) и дайте им обжариться с каждой стороны примерно по 4-5 минут. Обязательно перемещайте котлеты на сковороде, так как там будут горячие точки, и вы хотите приготовить котлеты как можно более равномерно.

10. Переверните котлеты и жарьте еще 4-5 минут до золотистого цвета.

При первом приготовлении котлет поднесите нож к котлетам, чтобы убедиться, что они прожарены, запомните время и отрегулируйте для следующих раундов.

11. Выложите приготовленную котлету на противень, застеленный бумажными полотенцами, чтобы впиталось лишнее масло. Вы можете держать котлеты теплыми в 200-градусной духовке во время и после жарки. Только будьте осторожны, чтобы не высушить их!

Готовые котлеты получаются очень вкусными, если посыпать их лимонной цедрой или морской солью.Они также могут служить основой для удивительной курицы по-пармезански. Покройте их соусом Grossy’s Marinara и ломтиками сыра моцарелла и жарьте, пока они не станут мягкими и не расплавятся.

Подавайте котлеты либо горячими, либо комнатной температуры (из котлет комнатной температуры можно приготовить великолепный бутерброд с любой начинкой, какую только можно придумать!).

Наслаждайтесь!

Куриные грудки быстрого приготовления (свежие или замороженные)

Здоровые куриные грудки без костей можно измельчить, нарезать ломтиками или кубиками и использовать в качестве основы для бесчисленных рецептов здорового питания, а при приготовлении их в скороварке Instant Pot они могут перейти от замороженных ИЛИ свежих куриных грудок к полностью приготовленным всего за 10 минут.

Рецепт куриной грудки быстрого приготовления

Сколько раз вы приходили домой и понимали, что забыли достать из морозилки курицу для сегодняшнего ужина? Если вы похожи на меня, это слишком много.

Но с тех пор, как я узнал, как готовить замороженные куриные грудки и/или свежие куриные грудки в мультиварке, эти дни прошли.

Кажется, слишком часто мы, создатели рецептов, также известные как кулинарные блоггеры, увязаем в создании совершенно уникального рецепта.

Рецепт, который интригует.

Рецепт, до которого еще никто не додумался.

Но на самом деле, несмотря на то, что эти рецепты весело добавлять в закладки и время от времени готовить, они являются основой для ежедневного приготовления пищи, которая нам действительно нужна. Например, как приготовить обычную куриную грудку без костей и как ее быстро приготовить.

Я поделился своими рецептами лучшей куриной грудки на гриле и самой вкусной запеченной куриной грудки, и вам они понравились. Итак, когда я получил запросы на версию Instant Pot, как я мог не угодить?

И как только я начал готовить куриные грудки ПРЯМО ИЗ МОРОЗИЛЬНИКА в своей мультиварке, я понял, что должен поделиться с вами тем, как вы можете сделать то же самое.

Итак, давайте поговорим об основах.

Приготовление куриных грудок в мультиварке

Использование скороварки или мультиварки для приготовления любых ингредиентов, особенно когда вы готовите питательные блюда, позволяет сэкономить время.

Использование скороварки экономит драгоценное время приготовления пищи, и, в отличие от приготовления пищи на плите, нет необходимости внимательно следить за выкипанием жидкости, понижением температуры или даже перемешиванием… вместо этого приготовление пищи может быть совершенно бестолковое дело.

Но настоящая прелесть приготовления куриных грудок в мультиварке заключается в том, что вы можете использовать как свежие, так и замороженные куриные грудки и буквально бросать их в мультиварку без необходимости размораживания.

Вот почему этот метод не раз спасал меня от «что на ужин».

подробнее:  20 полезных обедов в мультиварке

Куриные грудки быстрого приготовления Ингредиенты

Я сделал этот рецепт куриной грудки быстрого приготовления очень простым и не добавлял в мясо дополнительные приправы или соусы.Я хотел, чтобы у вас был базовый рецепт курицы быстрого приготовления, чтобы вы могли легко использовать приготовленное мясо в любом блюде, которое пожелаете.

С учетом сказанного, вот что вам понадобится для приготовления куриных грудок в скороварке:

  • Куриные грудки без костей и кожи
  • Вода
  • Кошерная соль
  • Черный перец горошком

Как приготовить куриные грудки быстрого приготовления

Чаще всего я готовлю грудки без кожи и костей, просто для удобства.А мой метод настолько прост, что даже страшно:

  1. Достаньте куриную грудку из холодильника или морозильной камеры и добавьте во вставку Instant Pot. Используйте металлическую стойку с ручками, если хотите, или вы можете не использовать стойку, если хотите.
  2. Я обычно готовлю 3 грудки за раз для своей маленькой семьи, что дает около 6 чашек измельченной курицы. Чтобы приготовить больше куриных грудок за один раз, выложите курицу рядышком, если она заморожена, или стопкой, если она свежая.
  3. Добавьте 1 стакан воды, добавьте кошерную соль и черный перец горошком.
  4. Установите время приготовления всего на 10 минут.
  5. Убедитесь, что ваша курица имеет внутреннюю температуру 165 ° F для приготовления.
  6. БУМ! Вы мгновенно приготовите сочную и нежную куриную грудку, готовую к употреблению в чистом виде или в качестве основы для многих других рецептов.

После того, как скороварка закончит 10-минутное время приготовления, просто нажмите рычаг быстрого освобождения (я использую ручку деревянной ложки, чтобы избежать пара), дайте пару выйти и используйте щипцы, чтобы вытащить курицу прямо из кастрюли на разделочную доску, чтобы измельчить, нарезать ломтиками или кубиками для любых целей, к которым вы готовитесь.

Если приготовить замороженные куриные грудки в кастрюле быстрого приготовления…

Если ваши куриные грудки заморожены, вам не нужно размораживать курицу, Мгновенный горшок сделает всю работу за вас. Курица готовится лучше всего, если куриные грудки не в блоке, а заморожены по отдельности.

Если у вас есть большой блок курицы, оставьте больше времени для приготовления (вам придется играть со временем в зависимости от размера вашего блока).

подробнее:  25 рецептов легкого и полезного куриного ужина

Можно ли использовать куриные грудки с костями?

Да, я просто предпочитаю куриные грудки без костей, потому что их легче измельчить и использовать в других блюдах.Но если у вас есть только куриные грудки с костями, вы можете использовать их вместо них.

Могу ли я добавить другие приправы?

Ну конечно! Как я уже сказал, я хотел, чтобы этот базовый рецепт был как можно более простым, чтобы вам было легче взбодриться по своему усмотрению.

подробнее: 20 идей для куриного ужина, которые можно приготовить на противне

Советы по приготовлению куриных грудок быстрого приготовления

Как и в любом рецепте для скороварки, подождите, пока скороварка нагреется до нужной температуры.Обычно это занимает от 5 до 7 минут, но в зависимости от толщины ваших куриных грудок и количества грудок, которые вы укладываете во вкладыш, это может занять больше времени. У меня нет точного времени для этого, так как все вы разные, поэтому вам придется поиграть с этим.

С этим рецептом куриной грудки быстрого приготовления, в котором используются 3 куриные грудки без костей, нет необходимости в дополнительном времени, необходимом для естественного выпуска пара в кастрюле быстрого приготовления.

Также обратите внимание, что куриный бульон можно приготовить и в кастрюле быстрого приготовления.

Куриный бульон, приготовленный в мультиварке, невероятно вкусный, особенно если использовать куриные грудки с костями для всего того богатого вкуса, который исходит от костей. Если вы хотите приготовить домашний куриный бульон в кастрюле быстрого приготовления, а не просто куриные грудки, следуйте инструкциям в моем рецепте лучшего куриного бульона.

Используйте бульон для приготовления соуса или в качестве основы для супа, добавив следующие дополнительные ингредиенты:

  • кубики куриного бульона
  • чеснок
  • морковь
  • сельдерей
  • лук
  • корнеплоды, такие как пастернак или репа
  • гарни из трав, таких как петрушка, тимьян, лавровый лист

подробнее:  31 Days of Weeknight Куриные ужины, которые нужно приготовить прямо сейчас

Рецепты приготовления куриной грудки быстрого приготовления

Приготовленная куриная грудка — одна из самых простых основ для любого супа, тако, салатов или даже для ужина.Вот несколько идей, которые можно приготовить из готовой курицы в Instant Pot.

Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте фото и отметьте меня в Instagram или Twitter с хэштегом #foodiecrushheats.

Распечатать

Как приготовить куриные грудки быстрого приготовления (свежие или замороженные)

Курс Основное блюдо

Американская кухня

Ключевое слово Курица быстрого приготовления

Время подготовки 3 минуты

Время приготовления 10 минут

Общее время 13 минут

Порции 6 чашек цыпленка

калорий 129 ккал

Ингредиенты

  • 3 куриные грудки (без кожи и костей)
  • 1 стакан воды
  • 1/4 чайной ложки кошерной соли
  • 5-6 целых перцев горошком

Инструкции

  • Поместите курицу и воду во вставку 6-литровой кастрюли быстрого приготовления или скороварки и посыпьте кошерной солью и перцем горошком.
  • Выберите Высокое давление и установите таймер на 10 минут. Когда прозвучит сигнал таймера, используйте сброс естественного давления, дайте клапану опуститься и осторожно снимите крышку.

  • Достаньте курицу из мультиварки и нарежьте ломтиками или кубиками. Подавайте горячим или охладите, чтобы использовать позже.

Примечания

Как и в любом рецепте для скороварки, дайте скороварке дополнительное время, чтобы нагреться до нужной температуры. Обычно это занимает от 5 до 7 минут, но в зависимости от толщины ваших куриных грудок и количества грудок, которые вы укладываете во вкладыш, это может занять больше времени.У меня нет точного времени для этого, так как все вы разные, поэтому вам придется поиграть с этим.

Питание

Порция: 1 г | Калорийность: 129 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 24 г | Жир: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 72 мг | Натрий: 230 мг | Калий: 418 мг | Витамин А: 34 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 6 мг | Железо: 1 мг

Другие рецепты быстрого приготовления, которые вы тоже захотите приготовить

Желаете большего жизненного баланса, меньшего стресса и лучшего здоровья? Взгляните на мой ежедневник Nourished Planner , который поможет сделать вашу жизнь проще и планировать меньше.

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждую публикацию и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Следуйте за мной на Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter для большего вдохновения FoodieCrush.

Как всегда, спасибо, что читаете и поддерживаете компании, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас больше уникального контента и рецептов.В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

Как приготовить еду – курица (7 приемов пищи/менее 5 долларов США) • Шеф-повар из сладкого горошка

Как приготовить курицу на всю неделю, включая простой рецепт куриной грудки, и все это менее чем за 5 долларов за порцию! Приготовьте один раз и ешьте всю неделю!

Хорошо, дай угадаю. Вы хотите есть здоровую пищу, но каждый раз, когда вы идете за чем-то из холодильника, ничего не готово к употреблению, и вам очень, очень, ОЧЕНЬ не хочется готовить полноценный здоровый, хорошо сбалансированный ужин.

Если это похоже на тебя, я так тебя чувствую.

Если честно, я не очень люблю готовить обед в… время ужина. Когда я устаю и голоден, и мне просто нужна еда, которая полезна для меня, обычно мне ТАКЖЕ не хочется готовить в этот момент.

Вот что делает приготовление еды таким супер-пупер-крутым. Я выбираю время и день, когда у меня действительно есть силы и время, и готовлю еду заранее.

Я знаю, что это клише, но неспособность планировать на самом деле означает планировать неудачу. Научившись готовить еду, вы сделаете свою жизнь и здоровый образ жизни НАМНОГО ЛЕГЧЕ.

Как приготовить курицу

Итак, с чего нам начать готовить курицу? Во-первых, нам нужно определиться с рецептом курицы. Поскольку в куриной грудке меньше жира и больше постного белка, я обычно использую куриную грудку вместо куриного бедра в своих рецептах приготовления курицы.

Главный трюк при приготовлении куриной грудки – замариновать ее. Шутки в сторону. Потратьте 30 минут, чтобы впитать весь этот аромат в курицу. Куриная грудка получится намного вкуснее, нежнее и сочнее.Все хорошие вещи.

В этом рецепте приготовления курицы я использую курицу с лаймом и кинзой. Вы можете взять рецепт здесь. Если вы ищете другие отличные маринады для простых рецептов курицы, у меня их много в этом посте прямо здесь для вас.

Следующий важный совет по приготовлению куриной грудки — как ее приготовить. Не знаю, как вы, но я не большой поклонник жевательной, сухой курицы в своих блюдах. То, что оно приготовлено заранее, не означает, что оно должно быть невкусным.

Итак, вместо того, чтобы заранее нарезать курицу кубиками, а затем приготовить ее, я готовлю ее целиком.Это помогает сохранить столько сока внутри курицы и предохраняет ее от переваривания.

После приготовления я нарезаю его на мелкие кубики. Я делаю это, потому что так будет намного проще и быстрее разогреть, когда придет время поесть позже. Худшее — переварить все остальные продукты в контейнере для приготовления еды только для того, чтобы курица прогрелась. Поверь мне в этом.

Как сэкономить время при приготовлении куриного филе

Весь смысл приготовления еды в том, чтобы потратить немного времени ЗАРАНЕЕ, чтобы облегчить себе задачу ПОЗЖЕ.

У большинства людей есть один или два дня в неделю, когда они не работают, и день посвящен отдыху и выполнению поручений. Это идеальные дни, чтобы добавить в свой рацион питания на неделю вперед. Идея приготовления еды состоит в том, чтобы потратить час или около того, что бы у вас ни было, на приготовление еды, чтобы у вас была вся еда на неделю вперед. В зависимости от ваших целей и расписания вы можете готовить завтраки, закуски, обеды и ужины — все или только некоторые из них, в зависимости от того, что поможет вам достичь ваших целей.

Приготовление еды продлится для вас только в том случае, если вы чувствуете, что с этим можно справиться. Если воскресенье не получается, разделите приготовление еды на два дня. Это сократит продолжительность сеанса и, безусловно, сохранит качество вашей еды. Воскресенье и среда обычно являются хорошей парой, но найдите любые два дня, которые подходят вам больше всего. Многие люди считают, что приготовление еды в воскресенье полезно, и это то, что мы делаем в нашем доме. В основном мы готовим наши обеды и ужины на неделю, но также добавляем готовые закуски по мере необходимости.

Если вы собираетесь постоянно готовить еду, вам необходимо избавиться от ненужных хлопот! Сделайте это легким, сделайте его своим и сделайте его последним. Я использую эти потрясающие стеклянные контейнеры для хранения еды, которые вы можете купить на Amazon, или вы можете использовать посуду Tupperware — пока она сохраняет пищу свежей, вы можете ее использовать. Я предпочитаю стакан, потому что он хорошо нагревается и, по какой-то причине, заставляет меня чувствовать себя хорошо, когда я ем.

Как долго можно хранить готовые блюда в холодильнике?

Если вы используете контейнеры для приготовления еды и хорошо храните приготовленную куриную муку, эти малыши могут храниться в холодильнике до 7 дней.Потрясающе, правда? Так что одно из этих удивительно полезных и вкусных блюд будет ждать вас всю неделю!

Если у вас есть контейнеры для приготовления пищи, пригодные для замораживания, вы также можете заморозить эти блюда, чтобы они хранились еще дольше. В замороженном виде они хранятся около 3 месяцев.

Как разогреть куриное блюдо

Когда вы будете готовы их съесть, вы можете либо оставить их оттаивать на ночь в холодильнике, а затем разогреть в микроволновой печи в течение 2 минут, либо разогреть их в замороженном виде в течение 4-5 минут.

Я также люблю оставлять дольку лайма для дополнительного сока на курице, на тот случай, если она слишком высохнет от повторного разогрева. Просто удалите известь перед повторным нагревом, потому что фу.

Можно ли есть холодную курицу?

Да! Мы с Дастином часто упаковываем приготовленную курицу в холодильник и приносим ее с собой. Возможно, у вас не всегда есть доступ к микроволновой печи, но это не значит, что вам нужно отказаться от здорового образа жизни. Пока курица полностью приготовлена ​​и охлаждена надлежащим образом, вы можете есть готовую курицу в холодном виде.

К вашему сведению, если вы ищете отличный переносной холодильник, в котором можно хранить контейнеры для приготовления еды, мы используем именно его, и он потрясающий!

Хотите больше простых рецептов куриной грудки?

Итак, я надеюсь, теперь вы убедились в том, насколько замечательным может быть готовый к еде цыпленок, и вам не терпится начать выяснять, как приготовить цыпленка к еде и включить его в свой собственный здоровый образ жизни. Чтобы вы начали, вот несколько моих самых любимых простых рецептов куриной грудки, которые идеально подходят для приготовления еды.

Не забывайте готовить их целиком и нарезать кубиками, чтобы их можно было легко разогреть и получить наилучшие результаты!

Какой ваш любимый рецепт приготовления курицы? Поделитесь в комментариях ниже!

Как приготовить еду – курица (7 приемов пищи/менее 5 долларов США)

Как приготовить курицу на всю неделю, включая простой рецепт куриной грудки, и все это менее чем за 5 долларов за блюдо! Приготовьте один раз и ешьте всю неделю!

Категории: Курица, Чистое питание, без глютена, планирование еды, Приготовление еды, Палео

Сложность: Легкий

Ключевое слово: приготовление куриных блюд, легкое приготовление блюд, приготовление блюд из курицы

Порции: 7 порций

Калорийность: 395 ккал

Автор: Лейси Байер

Для курицы с кинзой и лаймом:

  • 8 куриные грудки без кожи и костей
  • 4 лаймы, сок (ок.4 ст.л. сок)
  • 2 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка морская соль
  • 1 чайная ложка молотый черный перец
  • 1/4 чайная ложка кайенский перец
  • 1 чашка свежая кинза, нарезанный

Для жареного сладкого картофеля:

  • 6 средний сладкий картофель, нарезанный кубиками
  • 3 столовая ложка кокосовое масло
  • 3 столовая ложка необработанный мед
  • 1 чайная ложка морская соль
  • 2 чайная ложка Молотая корица

Для обжаренной брокколи:

  • 2 столовая ложка оливковое масло
  • 8 чашки соцветия брокколи
  • 1/2 чайная ложка чесночный порошок
  • 1 чайная ложка морская соль
  • 1/4 чайная ложка черный перец
  1. В большую миску смешайте куриные грудки без костей и кожи, сок лайма, молотый тмин, морскую соль, черный перец, кайенский перец и свежую кинзу.Смешайте все это вместе, чтобы покрыть равномерно. Затем накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут для маринования. (Вы также можете поместить все в большой закрывающийся пакет, если хотите.)

  2. Пока курица маринуется, начните готовить сладкий картофель, предварительно разогрев духовку до 375 градусов по Фаренгейту и застелив противень пергаментной бумагой.

  3. В большой миске смешайте нарезанный кубиками сладкий картофель, кокосовое масло, сырой мед, морскую соль и молотую корицу и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись.

  4. Равномерно распределите сладкий картофель по подготовленному противню и, когда духовка будет разогрета, поместите в духовку на 20–25 минут или до тех пор, пока сладкий картофель не станет мягким при протыкании вилкой.

  5. Чтобы легко обжарить брокколи, нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде.

  6. Когда блюдо нагреется, добавьте сырые соцветия брокколи, морскую соль, чесночный порошок и черный перец.Бросьте, чтобы покрыть.

  7. Накройте сковороду крышкой и готовьте 6-8 минут, регулярно помешивая, пока брокколи не станет почти мягкой и ярко-зеленой. (Вы можете добавить немного куриного бульона с низким содержанием натрия или воды, если хотите.)

  8. Чтобы приготовить курицу, разогрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде, а затем переложите курицу, маринованную с кинзой и лаймом, в горячую сковороду, равномерно распределив ее.

  9. Готовьте по 4-6 минут с каждой стороны, пока они хорошо не подрумянятся и не будут полностью приготовлены.

  10. Снимите с огня и нарежьте кубиками.

  11. Для сборки я рекомендую использовать контейнеры для приготовления еды. Начните с добавления нарезанной кубиками курицы, затем обжаренной брокколи, а затем сладкого картофеля. Завершите все долькой лайма, и все готово.

Этот готовый куриный фарш можно хранить в холодильнике всю неделю, а разогреть в микроволновой печи можно всего за 2 минуты. Кроме того, он хорошо замораживается и имеет вкусный вкус!

Пищевая ценность

Как приготовить курицу

Количество на порцию (1 прием пищи)

Калорий 395 Калории от жира 148

% Дневная стоимость*

Жир 16.4G 25%

Насыщенный жир 6,7 г 34%

холестерин

55%

55%

натрий 152.9 мг 6%

Углеводы 16.7 г 6%

Клетчатка 9,2 г 37%

Сахар 3,6 г 4%

Белок 54,2 г 108%

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я использую регулярно и настоятельно рекомендую.

Куриные грудки во фритюрнице — Стол на семерых

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Дополнительную информацию см. в нашем раскрытии .

Куриные грудки в аэрогриле. Готовить куриные грудки во фритюрнице быстро и просто! Они нежные, сочные, и их можно легко украсить или украсить по своему вкусу.

Я не уверен, что мы едим больше в моем доме. Курица или макароны? Это близкая гонка.Курица не только обычно продается в той или иной форме, но ее съедят большинство моих детей и , ее можно использовать примерно миллионом разных способов.

Это три очень важных момента для меня, когда дело доходит до приготовления ужина. А ты? Сколько курицы вы и ваша семья едите?

Обжаривание курицы на воздухе — отличный вариант, когда вам нужна приготовленная курица для запеканки или салата. Но вы можете приправить или ослабить его для простого и быстрого ужина.

Требуемые ингредиенты:

  • Куриные грудки без костей
  • Оливковое масло
  • Сухой луковый порошок
  • Сухой чесночный порошок
  • Соль/перец

Куриные грудки: При желании можно использовать бескостные куриные бедра.

Сушеные специи : Я делаю все просто и использую чесночный и луковый порошок. Однако возможности безграничны, когда дело доходит до приправы для курицы.

Несколько идей приправ:

Как сделать:

  • Сначала обсушите куриные грудки.Смажьте их оливковым маслом. Затем посыпать солью, перцем и сушеными специями.
  • Распылите на корзину фритюрницы антипригарный кулинарный спрей.
  • Поместите подготовленную куриную грудку в корзину и готовьте в течение 7 минут. Снимите корзину и переверните курицу. Варить и еще 7 минут.
  • После извлечения приготовленной курицы из корзины дайте ей постоять 15 минут перед подачей на стол/нарезкой. Это помогает запечатать все соки.

Несколько замечаний:

  • Время приготовления может варьироваться.Это зависит от марки вашей фритюрницы и размера/толщины куриной грудки. Для первой партии приготовьте только 1, чтобы проверить время.
  • При приготовлении пищи не переполняйте корзину фритюрницы. Обязательно работайте партиями.
  • Внутренняя температура готовой курицы должна быть не менее 165 градусов.

На гарнир с вашим любимым картофелем:

знакомство и обед на выходных

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 14 минут

Дополнительное время 15 минут

Общее время 39 минут

Ингредиенты

  • 4 средние куриные грудки без костей
  • соль/перец
  • чесночный порошок
  • луковый порошок
  • оливковое масло

Инструкции

  1. Распылите внутрь корзины аэрофритюрницы антипригарный кулинарный спрей.
  2. Куриные грудки обсушить и слегка смазать оливковым маслом. Приправить желаемым количеством чесночного порошка, лукового порошка, солью и перцем.
  3. Поместите подготовленную куриную грудку в корзину. Готовьте при температуре 370 градусов в течение 7 минут. Достаньте корзину и переверните курицу. Готовьте еще 7 минут.
  4. Достаньте курицу и дайте ей отдохнуть 15 минут перед нарезкой/подачей на стол.

Примечания

Внутренняя температура курицы должна быть не менее 165 градусов, когда она будет готова.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход:
4
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 234 Всего жиров: 8 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 102 мг Натрия: 235 мг Углеводов: 1 г Волокна: 0 г Сахаров: 0 г Белков: 37 г

Вся информация и инструменты, представленные и написанные на этом сайте, предназначены только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании на сайте ourtableforseven.com должна использоваться только в качестве общего руководства. Эта информация предоставлена ​​в качестве любезности, и нет никакой гарантии, что информация будет полностью точной

Вы сделали этот рецепт?

Обязательно подпишитесь на @tableforsevenblog и отметьте #tableforsevenblog

Котлеты в Нью-Йорке, NY

  • 0

    Cutlets Strips — одна котлета, нарезанная полосками и подаваемая с соусом на ваш выбор.

    3,99 $

  • 1

    Куриная котлета, бекон, белый чеддер, специальный соус для котлет

    11,99 $

    13,99 $

  • 2

    Куриная котлета, острый проволоне, жареный красный перец, выдержанный бальзамический уксус, EVOO

    11 долларов.50

    13,50 $

  • 3

    Куриная котлета, свежая моцарелла, брокколи рабе, выдержанный бальзамический уксус, песто из базилика для котлет

    11,50 $

    13,50 $

  • 4

    Chicken Parm: куриная котлета, маринара, свежий базилик, свежая моцарелла

    10 долларов.99

    12,99 $

  • 5

    Куриная котлета, тертый пармезан, тертый салат «Айсберг» и соус «Цезарь» для котлет

    10,99 $

    12,99 $

  • 6

    Цыпленок, котлета, тертый салат «Айсберг», красный лук, ранч и соус «Баффало» для котлет

    10 долларов.99

    12,99 $

  • 7

    Жареная индейка с травами, свежая моцарелла, жареный красный перец, песто из котлет с базиликом

    11,50 $

    13,50 $

  • 8

    Жареная индейка с травами, острый проволоне, тертый салат айсберг, томатный бифштекс, красный лук, специальный соус для котлет

    10 долларов.99

    12,99 $

  • 9

    Жареная курица, свежая моцарелла, руккола, жареный красный перец, выдержанный бальзамический уксус, EVOO

    10,99 $

    12,99 $

  • 10

    Курица-гриль, тертый пармезан, тертый салат «Айсберг» и соус «Цезарь» для котлет

    10 долларов.99

    12,99 $

  • 11

    Жареная курица, белый чеддер, авокадо, пикантный майонез для котлет

    11,50 $

    13,50 $

  • 12

    Котлета из баклажанов, свежая моцарелла, брокколи рабе, жареный красный перец, соус песто из базилика, выдержанный бальзамический уксус

    9 долларов.99

    11,99 $

  • 13

    Парм из баклажанов: котлета из баклажанов, маринара, свежий базилик, свежая моцарелла,

    8,99 $

    10,99 $

  • 14

    Капрезе для котлет: свежая моцарелла, томатный бифштекс, свежий базилик, малдонская соль, песто из базилика для котлет

    8 долларов.99

    10,99 $

  • 15

    Жареный баклажан, жареный красный перец, брокколи рабе, авокадо, руккола, EVOO и выдержанный бальзамический уксус

    9,99 $

    11,99 $

  • 16

    САЛАТ «Цезарь» для котлет: на выбор куриная котлета или курица-гриль с тертым салатом «Айсберг», свежей пармезаном и соусом «Цезарь» для котлет

    13 долларов.

  • Leave a Reply