Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Курица в мультиварке в сметанном соусе

Курица в сметанном нежном соусе в мультиварке – очередная запись в моей кулинарной книге, несколько раз подчеркнутая и выделенная жирным. Это еще один повод поделиться рецептом и аппетитными (я надеюсь) фотографиями. Казалось бы, это блюдо бессовестно простое. Но, к моему удивлению, оно получилось в такой же степени вкусным. Почему? Скорее всего, из-за специй, которые очень удачно подчеркивают вкус тушеной в мультиварке курицы. И благодаря мягкости куриного мяса и нежности подливы из сметаны с едва уловимой ноткой острой горчицы. И, конечно же, потому что этот крошечный кулинарный шедевр был приготовлен экспромтом. Так что все располагает к тому, чтобы приготовить его еще раз.

Необходимые ингредиенты (на 4 порции):

Как готовится курица в сметанном соусе с горчицей в мультиварке:

Засим откланиваюсь.

Куриные бедра без костей в сливочном соусе

Ребята. У меня нет слов, чтобы описать, насколько прост этот рецепт… а результаты такие. Штопать. Хороший! Куриные бедра в сливочном соусе — это блюдо из куриных бедер без костей и кожи, слегка пропитанных приправленной мукой, обжаренных, а затем обжаренных в нежном, но декадентском сливочно-сырном соусе и покрытых беконом! Он такой вкусный и простой, что идеально подходит для легкого обеда или ужина.

Легкий рецепт кремовых куриных бедер

Мне нравится работать с куриными бедрами без костей и кожи, потому что они уже приготовлены для вас.И, в отличие от грудки, их легко приготовить, не пересыхая. В этом рецепте вкусные куриные бедра покрываются чесночным слоем из муки, итальянской приправы, соли, перца и некоторых других вкусностей, а затем осторожно обжариваются в масле.

Совершенно вкусно — но когда вы убираете глазурь со сковороды и создаете пикантный белый соус со сливочным сыром и бульоном, вы действительно получаете что-то особенное, без каких-либо усилий! Бекон и петрушка завершают это аппетитное блюдо.

Ингредиенты рецепта

• Куриные бедра без костей и кожи: Вам понадобится около 6 штук.
• Универсальная мука: Для выемки грунта.
• Чесночный порошок, луковый порошок, итальянская приправа и сушеная петрушка: Для приправы муки.
• Соль и перец
• Растительное масло: Для обжаривания. Вы также можете заменить масло авокадо, легкое оливковое масло или сливочное масло.
• Куриный бульон: Я люблю с низким содержанием натрия.
• Сливочный сыр: Вам понадобится около 4 унций, нарезать кубиками.
• Нарезанные кусочки свежей петрушки и бекона: Для украшения.

Как приготовить куриные бедра в сливочном соусе

1. Сделайте приправленную муку: В небольшой миске смешайте муку со всеми приправами. Хорошо перемешайте.
2. Измельчите и приготовьте курицу: Нагрейте масло в 12-дюймовой сковороде на среднем огне. Промокните куриные бедра бумажными полотенцами, чтобы они высохли, а затем обмажьте их мучной смесью. Осторожно поместите в горячее масло и готовьте примерно 5-7 минут с каждой стороны, пока не станет хрустящей корочкой.Уберите на тарелку и отложите.
3. Приготовьте соус: Добавьте куриный бульон в сковороду и аккуратно соскребите дно сковороды лопаткой, чтобы добавить в соус подрумянившиеся кусочки. Добавьте кубики сливочного сыра и тщательно взбейте , чтобы получился сливочный соус, 2-3 минуты.
4. Верните курицу на сковороду: Положите курицу обратно в сотейник и готовьте еще 2 минуты, пока не прогреется. Снимите с огня и украсьте кусочками петрушки и бекона.
5. Подавайте и наслаждайтесь!

Советы по приготовлению лучших куриных бедер

• Получите это шипение! Когда вы пытаетесь приготовить что-нибудь хрустящее на сковороде, вам нужно сделать две вещи: избегать переполненности и поддерживать достаточно сильный огонь. Хороший способ проверить температуру — окунуть в сковороду лишь крошечный кусочек мяса. Если он начинает шипеть при прикосновении к горячему маслу, положите его полностью вниз и добавьте остальные в сковороду. Если масло совсем не шипит или занимает несколько секунд, значит, масло недостаточно горячее.
• Дегустационная проба: Вы заметите, что сам соус не требует каких-либо приправ, он берет свой аромат от курицы. Однако, как всегда, пробуйте на вкус. Когда соус загустеет, и прежде чем снова добавить курицу в сковороду, попробуйте соль и перец. При необходимости отрегулируйте.
• Готовьте полностью: Темное мясо довольно щадящее и остается влажным намного дольше, чем белое мясо, но иногда это означает, что повара думают, что курица готова, когда ей нужно немного дольше на сковороде.Используйте термометр для мяса , чтобы проверить степень готовности, и проверьте вилкой (попробуйте разделить курицу двумя вилками), чтобы увидеть, нежна ли она. Он не должен быть сухим, но и резиновым! Если он эластичный и прочный, подождите еще минуту или около того.

Что идет с этим рецептом?

• Это блюдо прекрасно сочетается с любимой пастой или с рисом. Я люблю добавлять свежие зеленые ингредиенты, такие как жареный сахарный горошек, чтобы завершить меню.
• Если вы хотите начать с салата, помидоры и фета действительно подготовят почву для сливочного соуса для курицы. Попробуйте мой салат из помидоров авокадо для легкой закуски!

Как хранить и разогревать остатки

• Охладите оставшуюся курицу в соусе и в плотно закрытом контейнере на срок до 3 дней. Не рекомендуется замораживать это блюдо, так как сырный соус может потерять консистенцию после размораживания.
• Чтобы разогреть, поместите остатки в сковороду с крышкой на среднем или слабом огне.Варить 5 минут или пока не прогреется.

Куриные бедра в сливочном соусе

Восхитительно легкий ужин в будние дни из обжаренного в хрустящей панировке курицы со сливочно-сырным соусом и кусочками бекона.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: ужин

Кухня: американская

Ключевое слово: рецепт куриных бедер без костей, идеи для ужина из курицы, простая идея для ужина

Порций: 4

калорий: 384 ккал

• 6 (около 1.5 фунтов, всего) куриные бедра без костей без кожи
• стакана универсальной муки
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки лукового порошка
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 1 чайная ложка сушеной петрушки
• Соль и свежемолотый перец по вкусу
• 1 ½ столовой ложки растительного масла
• ¾ стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 4 унции сливочного сыра, нарезанного кубиками, комнатной температуры
• Нарезанная свежая петрушка, для украшения
• Вареный и нарезанный кубиками бекон, для украшения

• Подсушите курицу.

• В небольшой миске смешайте муку, чесночный порошок, луковый порошок, итальянскую приправу, петрушку, соль и перец.

• Смажьте курицу мучной смесью.

• Нагрейте масло в большой 12-дюймовой сковороде на среднем огне.

• Добавьте курицу в горячее масло и готовьте 5 минут; переверните и продолжайте готовить в течение 6-7 минут или до полной готовности.

• Выньте курицу из сковороды.

• Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте куриный бульон; перемешайте и перемешайте, соскребая со дна сковороды все подрумяненные кусочки.

• Добавьте сливочный сыр; готовьте и взбивайте в течение 2–3 минут или до тех пор, пока сливочный сыр не расплавится, а соус не загустеет.

• Верните курицу в сковороду; переверните, чтобы покрыть слой, и продолжайте готовить в течение 2 минут или пока не прогреется.

• Украсить петрушкой и беконом.

• Подавать.

калорий: 384 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 36 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 193 мг | Натрий: 256 мг | Калий: 494 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 422 МЕ | Кальций: 51 мг | Железо: 2 мг

Куриные бедра со сметаной и луком — все самое лучшее

Мои фавориты — сметана и луковые чипсы! У меня есть несколько рецептов «Сметаны и лука» на этом сайте, так что, конечно же, пора попробовать сметану в версии Instant Pot! Этот рецепт курицы со сметаной и луком — сливочный, успокаивающий и очень легкий вариант ужина в будние дни! Я думаю, что эти куриные бедра будут вкуснее, если вы позволите курице немного замариноваться в сметане и луке, но вы, безусловно, можете пропустить этот шаг.

На мой взгляд, куриные бедра — это самое дешевое мясо, которое дает самый ароматный. Куриные бедра недорогие, нежные и всегда выигрывают у моих троих детей блестяще! Эти куриные бедра со сметаной и луком становятся сливочными, пикантными и успокаивающими после долгого дня. Я приготовил эти куриные бедра в своем Instant Pot, но этот рецепт легко адаптировать для мультиварки или голландской духовки.

Этот рецепт готовится в одной кастрюле с использованием ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть.В этом рецепте я использую обезвоженные луковые хлопья, поэтому мне даже не нужно тратить дополнительное время на нарезку овощей. Это действительно 30-минутный рецепт!

Все, что вам нужно для этого рецепта:

1 упаковка из 6 куриных бедер — эти куриные бедра могут быть с костями или без костей.

Контейнер сметаны на 8 унций

1/4 стакана обезвоженных луковых хлопьев — для этого рецепта можно также нарезать одну небольшую луковицу

1 чайная ложка измельченного чеснока

соль и перец

морковь и картофель

зеленый лук

1 стакан воды или куриного бульона

Мне нравится использовать Instant Pot для приготовления блюд из одной посуды, я использую функцию обжаривания после того, как я готовлю под давлением, чтобы приготовить соус для сковороды.Этот соус из сметаны и лука выглядит потрясающе на этих бедрах! Если вам нравится немного тепла, смело добавляйте в кастрюлю еще немного специй!

Не пугайтесь текстуры вашего соуса сразу после того, как блюдо готовится под давлением. Вы собираетесь добавить кукурузный крахмал в оставшуюся сметану и соки, чтобы приготовить очень вкусный соус для сковороды. Поскольку вы готовите все продукты под давлением в одной кастрюле и готовите соус для сковороды в конце процесса приготовления, это действительно блюдо из одной кастрюли.

Я использовал метод PIP, чтобы приготовить это блюдо быстрого приготовления. Если вы не знакомы с методом приготовления на косточках, то лучше всего готовить на косточках. Я обжарил куриные бедра и налил им стакан воды. Затем я добавил миску из нержавеющей стали поверх курицы, чтобы сделать второй слой. Картофель и морковь отлично пропарятся в горшочке быстрого приготовления.

• 6 куриных бедер без костей или кости в
• 1 контейнер сметаны емкостью 8 унций
• 1/4 стакана сушеных луковых хлопьев
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1 стакан воды
• 1 фунт молодого картофеля
• 2 стакана моркови
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала добавить в конце

1. В миске смешать сметану, сушеные луковые хлопья и чеснок.Добавить куриные бедра и полностью покрыть куриные бедра.

2. Поместите куриные бедра во внутреннюю кастрюлю своего Instant Pot. Добавьте воды.

3. Поместите овощной пароварку или подставку, поставляемую с вашим Instant Pot, над курицей. Добавьте картофель и морковь.

4. Закройте горшок для быстрого приготовления крышкой и закрепите ее. Поверните клапан сброса давления.

5. Готовьте при высоком давлении в течение 15 минут. Давление быстрого сброса

6. Достаньте картофель, морковь и курицу из кастрюли и разложите их на сервировочном блюде

7. Нажмите кнопку соте.Добавьте кукурузный крахмал к оставшимся сокам, чтобы получился соус.

Эти куриные бедрышки со сметаной и луком восхитительны на вкус! Они были разные, но в изготовлении несложные! Не могу дождаться, чтобы узнать, какими они оказались для вас! Не стесняйтесь отмечать меня в Instagram или оставлять комментарии ниже, чтобы я знал, как они вам нравятся! Мой Instagram. ручка Kristen_Makethebest

Строганов куриный | РецептTin Eats

Строганов с курицей — это все, что вы знаете и любите о бефстроганове… кроме того, что он готовится из курицы! Золотые обжаренные куриные бедра или грудка в сметанном соусе Строганов — это быстрый ужин, который можно приготовить через 20 минут.

И не волнуйтесь … этот рецепт Куриного Строганова делает МНОГО соуса !!

Бефстроганов — классика ретро, ​​которую мы будем любить вечно. Тем не менее, действительно отличный Beef Stroganoff требует времени, чтобы нарезать говядину очень тонкими ломтиками, а также некоторой ловкости, чтобы говядина была обожжена до совершенства, но при этом оставалась сочной внутри.

Куриный строганов, напротив, требует значительно меньше усилий.

Особенно, когда вы делаете это по-моему, обжигая целые куски куриных бедер без костей, не только потому, что это означает на меньше подготовки (т.е. без нарезки), , но и потому, что, приготовив целые куриные бедра, вы можете их очень красиво подрумянить.

Цвет = аромат, как НА курице, так и В соусе (потому что коричневые кусочки, оставшиеся на сковороде, образуют ароматическую основу для соуса Строганова).

Win win win!

Как упоминалось выше, мне нравится делать это из целых куриных бедер без кожи и костей, чтобы их можно было готовить достаточно долго, чтобы они хорошо подрумянились.Вместо этого вы можете использовать кусочки размером с укус, но вы не сможете получить на них столько цвета.

Я просто слегка приправляю их чесночным соусом, солью и перцем. Нам не нужно добавлять в курицу тонны аромата, потому что этот рецепт действительно посвящен Строгановскому соусу!

И да, вы можете приготовить это с куриной грудкой! Я предпочитаю бедро, потому что оно сочнее, но грудка и вырезка подойдут.

То, что делает этот Строгановский соус, а не обычную грибную подливу, — это сметана и горчица . Они используются для придания вкуса, цвета (делает соус более бледным) и загустителя. Хотя эта сметанная подливка также загущена мукой, как и традиционные подливы.

Обязательно хорошо подрумяните грибы, которые в сочетании с массой * , оставшейся на сковороде после обжаривания курицы, составляют основу вкуса для действительно хорошего Строгановского соуса!

* «Фонд» — это коричневый кусок, который остается на сковороде после того, как вы обжарили его. Не только белки, но и овощи. Например, в этом грибном рисе цвет и вкус риса в основном обусловлены тем, что грибы поджаривают.

Строганов чаще всего подают с лапшой или макаронами, но лучше всего подойдет картофельное пюре, полента или что-нибудь, что подходит , чтобы залить всем этим сказочным соусом Строганов.

В качестве альтернативы с низким содержанием углеводов попробуйте пюре из цветной капусты или рис с цветной капустой.

Его также можно подавать в миске с хлебом, чтобы вытереть весь соус. * Ее глаза загораются при этой мысли, которая только что осенила ее! * Попробуйте однажды эти домашние роллы без замеса — они будут потрясающими с этим куриным строгановым!

Для побочных вещей попробуйте:

Также — любители строгановых! Не пропустите классический бефстроганов и строганов медленного приготовления с нежнейшей говядиной!

— Наги х

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Строганов с курицей

Автор: Nagi