Курица с картошкой в собственном соку в банке: Курица в банке с картошкой в собственном соку

Содержание

Курица с картошкой в банке в духовке, рецепт

Приготовим запеченную курицу в банке с картошкой. Блюдо это простейшее и доступное даже неопытным кулинарам. Простейший рецепт приготовления курицы именно в обыкновенной стеклянной банке может стать хитом, многие узнали о таком рецепте относительно недавно.

Тонкие стенки банки отлично прогревают все ингредиенты, а жидкость, выделяемая при этом, пропитывает все составляющие блюда, и в этом замечательном, сборном бульоне готовится либо птица, либо мясо с овощами, либо рыба. Воды практически нет, все томится в собственном соку. В итоге – нежное, мягкое, пропитанное ароматами овощей и приправ, необыкновенно вкусное блюдо.

Можно так приготовить курицу и без картофеля. И если вы поставите её в холодильник, то получите курицу в желе. Это просто шедевр.

Ингредиенты

  • курица кусочки – 400 г;
  • картофель – 600 г.;
  • лук репчатый – 1 шт.
    ;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль и перец черный молотый – по вкусу;
  • лавровый лист – 1 шт.

Информация о рецепте

Порций: 3 | Сложность Легкий

Общее время 1 час 20 мин.

Подготовка 20 мин. | Приготовление 60 мин.

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 114 ккал

Белки 7,2 г | Жиры 5,5 г | Углеводы 8,9 г

Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте кольцами или полукольцами и выложите третью часть в чистую банку. Для указанного количества ингредиентов подойдет банка на полтора литра.

Морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно. Я нарезала кружками. Выложите примерно половину нарезанной моркови на лук.

Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Третью часть картофеля выложите на морковь. Немного посолите и поперчите.

Курицу помойте. Если вы взяли бедра, то рекомендую снять жирную шкурку. Так блюдо будет менее жирным. Выложите два-три кусочка курицы на картофель. Опять немного посолите и поперчите.

Таким образом, выкладывайте слоями нарезанный лук, морковь, картофель и курицу, наполняя банку. До самого верха заполнять не нужно. В процессе приготовления все ингредиенты пустят много сока и он вытечет из банки и начнет гореть. Налейте в банку совсем немного воды – 50 мл. Этого вполне достаточно, ведь наше жаркое будет готовиться практически в собственном соку.

Когда я запекаю в банке только одну курицу с луком и морковью, то воду вообще не наливаю. Накройте банку металлической крышкой. Если у вас крышка с резинкой, то обязательно её уберите, иначе она начнет гореть. Добавьте лавровый лист. Кроме перца вполне допустимы любые сухие приправы, типа смеси французских или итальянских трав.

Поставьте банку с курицей и овощами в холодную духовку. После включите её. Запекайте жаркое при температуре 180-185 градусов 55-60 минут.

В горячую духовку банку ставить нельзя, иначе она треснет. Доставайте банку аккуратно.


Курица с картофелем в банке в духовке готова. Подавайте с овощами на обед или ужин. Ароматно и безумно вкусно.

Курица в банке с картошкой в духовке

Курица в банке: YouTube/Юлия Сельская жизнь

Курица в банке — блюдо на все времена. Оно одновременно праздничное, но может быть подано и на семейный обед. Мясо в банке

получается особенно нежным и сочным. При этом курица в банке в духовке не жарится, поэтому подходит для ценителей сбалансированного, здорового питания. Попробуйте приготовить это несложное, питательное блюдо по рецепту из статьи. И близкие точно по достоинству оценят ваши старания.

Курица в банке: рецепт, состав

Начинающие хозяйки опасаются готовить курицу с овощами в духовке, используя обыкновенную стеклянную банку. Но эта емкость отлично заменяет любую стандартную жароустойчивую форму для запекания.

Даже сухое белое мясо куриной грудки, приготовленное кусочками в банке, получается сочным, мягким, ароматным. Все дело в том, что курица с овощами в духовке запекается в собственном соку, а это делает ее нежной.

Читайте также

Зеленые помидоры на зиму: подборка рецептов

Как приготовить курицу? Для этого возьмите такие продукты:

  • курицу — 1 шт.;
  • картофель — 0,7 кг;
  • морковь — 300 г;
  • лук — 3 шт.;
  • лавровый лист, чеснок, соль, перец, карри — по вкусу.

Этот рецепт позволяет использовать любую часть курицы. Но лучше всего подойдет целая тушка, разобранная на порционные куски.

Чтобы не потерпеть кулинарное фиаско, перед тем как приготовить курицу в духовке, ознакомьтесь со следующими правилами:

  • для приготовления блюда берите сухую и чистую банку. Обратите внимание: на ней не должно быть трещин и сколов;
  • отправляйте и доставайте банку с курицей из холодной духовки;
  • не загружайте банку мясом и овощами по самое горлышко, иначе выделившийся сок выльется на противень.

Читайте также

Брокколи на зиму: рецепты заготовок

Запекают мясо в банке при температуре не выше 180 °С, чтобы банка не лопнула.

Курица, запеченная в стеклянной банке: приготовление

Как готовить курицу в духовке? Для этого действуйте пошагово следующим образом:

Подготовка продуктов

Разделайте курицу на небольшие куски. Картофель помойте, очистите от кожуры и порежьте крупными брусочками. Лук и морковь почистите и измельчите.

Птицу натрите солью, перцем, карри. Для пикантности добавьте любимые специи и несколько зубков чеснока.

Укладка ингредиентов в банку

В сухую трехлитровую банку укладывайте слой курицы. Сверху на мясо положите лавровый лист и картофель.

Следующим слоем будет морковь и лук. Далее — снова кусочки курицы. Так чередуйте слои до заполнения банки. Когда укладка завершена, накройте банку жестяной крышкой или фольгой.

Читайте также

Как солить капусту на зиму кусочками: простые рецепты

Ингредиенты для блюда: YouTube/Михаил Лазарчук

Выпекание

Отправьте банку в холодную духовку. Задайте температуру 180 °С. Оставьте примерно на 1,5 часа.

Готовое блюдо аккуратно извлеките вилкой, красиво выложите на блюдо. Украсьте ароматную курицу с овощами петрушкой или рубленым укропом.

Приготовление такого праздничного и вкусного блюда занимает два часа. Это время стоит того, чтобы насладиться приятным домашним ужином в кругу семьи или друзей.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1765310-kurica-v-banke-s-kartoskoj-v-duhovke/

Жаркое из курицы с картофелем и грибами в банке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

300 г50 г
60 г100 г
по вкусупо вкусу
1 шт.
Куриная голень
500 г

Описание рецепта — Жаркое из курицы с картофелем и грибами в банке:

Курица в банке, в духовке -любимый рецепт в нашей семье. Готовится очень просто, а получается вкуснее, чем в любой форме для выпечки или в жаровне. В стеклянной банке мясо не запекается, а тушится, практически, в собственном соку, в бульоне. В холодильнике бульон застывает в желе. Сегодня я приготовила курицу с картофелем, морковью, луком и шампиньонами. Получилось отличное жаркое.

Жаркое из курицы с картофелем и грибами в банке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

109

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления этого рецепта потребуется: куриные голени или любые мясистые части курицы, картофель, лук, морковь, шампиньоны, соль, перец черный молотый, лавровый лист.

Шаг 2:

Картофель очистите, помойте, нарежьте и выложите на дно банки.

Шаг 3:

Морковь очистите, помойте, нарежьте кружками и добавьте в банку.

Шаг 4:

Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте полукольцами и также выложите в банку.

Шаг 5:

Добавьте нарезанные шампиньоны.

Шаг 6:

по вкусу
по вкусу
1 шт.

Любые мясистые части курицы помойте и добавьте в банку. У меня голени. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте лавровый лист.

Шаг 7:

Куриная голень
500 г

Если у вас еще осталось немного места, добавьте картофель и морковь. Но под горлышко заполнять банку не нужно, чтобы в процессе кипения бульон не выливался из банки.

Шаг 8:

Налейте в банку 100 мл воды.

Шаг 9:

Накройте банку фольгой и поставьте в холодную духовку.

Шаг 10:

Запекайте курицу с картофелем и грибами в банке, поместив в духовку при температуре 185 градусов 60 минут. Если жаркое будет сильно кипеть, то огонь убавьте.

Шаг 11:

Жаркое из курицы с овощами и грибами в банке готово.

Шаг 12:

Подавайте на обед или ужин. Приятного аппетита!

Курица на банке в духовке, пошаговый рецепт с фото

Как приготовить курицу в банке в духовке

Перед тем как рассказать вам несколько рецептов попробую привести несколько доводов в пользу приготовления курицы именно этим методом.

  • Во-первых, мясо не жарится на масле, а тушится прям в собственном соку что позволяет получить полезную пищу.
  • Во-вторых, весь процесс протекает практически без нашего участия. Нужно всего лишь поместить мясо и некоторые ингредиенты в банку и поставить её в духовку, а дальше весь процесс протекает уже сам.
  • В третьих одновременно с курицей в банке можно приготовить гарнир из овощей. В результате чего можно получить уже готовый обед или ужин. Мясо готовится и впитывает в себя огромную палитру ароматов из овощей и специй.
  • Так же одновременно можно приготовить несколько порций одновременно. Количество порций ограничивается только размерами духовки. То есть можно поставить не одну банку, а несколько. Так что в этом блюде одни плюсы которые обязательно нужно попробовать.

Ингредиенты:

  • курица 600 гр.
  • лаврушка 1-2 листика
  • душистый перец 4-5 горошин
  • соль по вкусу
  • немного фольги
  • стеклянная банка с широким горлышком 1 шт.

Процесс приготовления:

Нарезаем куриное мясо на такие куски что бы они легко могли поместиться в банку и сначала складываем в небольшую миску.

Солим перчим и добавляем поломанный лист лаврушки. Ну и конечно же все хорошо перемешиваем.

Укладываем куски таким образом что бы банка было заполнена чуть выше половины. Если набить банку под горло есть вероятность что выделяемый сок будет вытекать через верх.

Теперь из куска фольги делаем крышку и накрываем ей горлышко банки. Ставим в холодную духовку и только потом разжигаем её. Поднимаем температуру до 160-180 градусов и готовим примерно 1,2-1,5 часа.

По истечении времени выключаем духовку и даем время что бы все немного остыло. Затем аккуратно вынимаем банку из духовки и перекладываем готовое мясо на тарелку.

Блюдо готово приятного аппетита.

Как запечь целиком

Ставим духовку на разогрев до 200 градусов. Я нашла очень удачно подходящую банку емкостью 700 миллилитров. Именно такой размер очень хорошо подходит для этого блюда.

Наливаем в банку воды примерно на половину объема и насыпаем в нее столовую ложку соли, перемешаем. Теперь надо насадить курицу на банку через разрез. Насаживаем плотно, чтобы она не перевернулась и не перекосилась.

Аккуратно ставим противень в духовку. Рекомендую налить в противень стакан воды, чтобы птица не пересохла. Примерно через 20-30 минут, кусочком фольги надо укрыть плечики курице, чтобы они не подгорели. Дело в том, что меня духовка электрическая и нагревательные элементы находятся сверху и снизу. Если у вас такая же, то подобное действие будет обязательным.

За 40 минут до полной готовности курицы, я положила в противень очищенный и крупно порезанный картофель. К этому времени с тушки растает жир, в нем то и будет готовиться картофель.

Снимем фольгу с тушки за 10 минут до готовности блюда чтобы подрумянилась. Я еще включила вентилятор и вот какая красота получилась.

К сожалению, сделать действительно красивое фото не получилось. Не успела я вытащить противень из духовки как курицу просто смели, ели так что за ушами трещало. Вроде все просто и ничего сверхъестественного, но у этого блюда какой-то свой неповторимый вкус. Приятного аппетита!

Жареный картофель Хозяйка отдыхает

Категория:
Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Я не собиралась этот рецепт размещать на сайте. Слишком все уж просто. Но когда в очередной раз гости задали вопрос: – “А как ты жаришь такую вкусную картошку?”, то я решилась. В том-то и дело, что я ничего не жарю. А просто эти полтора часа отдыхаю. Она сама жарится. А я, к примеру, могу смело пойти погулять с собакой в парк. За плитой следить не надо. Главное, время засечь. И при таком способе готовки она получается менее калорийной, как мне кажется. А если ее рассматривать не как гарнир к чему-то мясному, а как самостоятельное блюдо, то сводим до минимума риск прибавления лишних ненужных нам килограммов

И еще, что немаловажно, не надо потом мыть сковородку и оттирать плиту или духовку от масляных брызг. Ну и все-таки есть определенные хитрости, чтобы получилось именно, как у меня

Так что, выкладываю.

В скороварке

  • Время: 2 часа 30 минут
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 3300 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: средняя.

Не менее удобным способом, при помощи которого получается отличная тушенка из курицы в домашних условиях, является работа со скороваркой. Для нее берут баночки объемом до 0,7 л, а крышки желательно использовать винтовые. Емкости стерилизуются до начала заполнения, крышки обдаются кипятком. Основной плюс данного рецепта – экономия времени, поскольку тушенка будет готова уже через 2 ч., а из мелких кусков даже через 1,5 ч.

Ингредиенты:

  • грудка куриная – 2 кг;
  • лист лавровый – 2 шт.;
  • майоран – 1 ч. л.;
  • молотый перец – 1 ч. л.;
  • соль – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Лишенную костей (они легко отделяются тонким ножом для овощей) грудку нарежьте кусками по размеру спичечного коробка, натрите солью и майораном.
  2. Заполните банки так, чтобы специи (особенно лавровый лист) оказались наверху. Следите за остатком свободного места: до горла должно остаться 7-10 см.
  3. Положите на банки винтовые крышки, слабо закрутите.
  4. Поместите их в скороварку, добавьте воду для полного покрытия заготовок.
  5. Перед началом нагрева скороварки клапан сдвигается на температуру в 120 градусов. После ее достижения нужно уменьшить интенсивность нагрева.
  6. Через 2 ч дайте скороварке самостоятельно остыть, крепче закрутите крышки на тушенке и уберите ее на хранение.

Шашлык из курицы в банке рецепт с фото

Шашлык — от одного слова начинает выделятся слюна. Вкусный, сочный, зажаристый. А можно ли его приготовить в домашних условиях? Можно! Расскажу и покажу как. Рецепт простой, но очень удачный.

Ингредиенты:

  • Филе мяса одной курицы
  • Бекон — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт

Для маринада:

  • Лимон — 1/2 шт
  • Кетчуп — 2-3 ст. ложки
  • Майонез — 2 ст. ложки
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Соль, специи — по вкусу
  • Вода — 120 мл

Для начала приготовьте трех литровую банку и шпажки из дерева, предварительно их нужно замочить в воде, чтоб они хорошенько намокли.

Курицу для шашлыка обязательно нужно брать свежую, замороженная на шашлык не подойдет. Разрежьте курицу на порционные куски и отделите мякоть от костей. Должны получиться средним размером кусочки, сложите мякоть в таз для маринования.

Очищенный лук нарежьте кольцами, добавьте к филе курицы. Насыпьте в таз с мясом приправы, посолите, добавьте 2 столовые ложки майонеза и 2 или 3 ложки кетчупа, это количество рассчитано на 1 кг филе курицы, выдавите сок половины лимона и хорошенько все перемешайте. Таз с курицей оставьте мариноваться минимум на час, если это время будет больше, еще лучше.

Бекон нарежьте тонкими пластиками, он придаст шашлыку дополнительный аромат копчености.

Начинаем закладывать в банку подушку из лука, для этого порежьте луковицу полукольцами и выложите на дно банки. Лук добавит сочности шашлыку.

Курицу нанизайте на шпажки чередуя с кольцами лука и пластиками бекона. Старайтесь кусочки очень плотно прижимать друг к другу, так больше влаги останется в мясе и шашлык не будет сухим.

В банку с луком налейте половину стакана воды. Вода нужна для нагрева и за счет пара будет готовиться шашлык.

Уложите шпажки с мясом в банку, если у вас по длине шпажки не входят в банку, можно их обрезать. Обязательно банку закройте фольгой. Поставьте банку в холодную духовку, затем включите на 200 градусов и запекайте 40 минут до готовности.

Вкусный и сочный шашлык в банке готов. Очень ароматный, а мясо нежнейшее, обязательно попробуйте приготовить. Подавайте со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Курица всегда будет на нашем столе, это и понятно, мясо очень вкусное и легкое в приготовлении. А знали ли вы, что люди предпочитающие куриное мясо, другим видам мяса болеют гораздо реже. Все дело в том, что куриное мясо содержит в своем составе очень много микроэлементов необходимых нашему организму. Здорово правда же? Готовьте с удовольствием, радуйте и удивляйте своих родных и близких!

Но есть и другие способы запекания курицы, о которых многие даже и не подозревают. Это запекание в банке. Этот способ возник в те не очень далекие времена, когда еще не было пароварок, скороварок, красивых глиняных горшочков на каждой кухне.

У этого рецепта есть множество преимуществ:

  1. Мясо в банке не жарится на масле, а тушится в собственном соку без масла и воды, и мы получаем здоровую, полезную пищу.
  2. Вместе с курицей в банке сразу же тушится гарнир из овощей и мы получаем сразу целый «обед в банке» или ужин. Куриное мясо отлично впитывает в себя вкус чесночка, морковочки, приправ и пропитывает своим соком весь гарнир.
  3. Курица в банке тушится без нашего вмешательства. То есть мы помогаем ей в банку попасть, а дальше она уже сама. На время можно забыть о духовке и заниматься другими блюдами.

Для приготовления этого блюда нам понадобятся:

  • курица
  • банка
  • овощи
  • соль, специи

Как правильно выбрать банку:

  • банка должна быть без сколов на горлышке, чтоб не лопнуть при нагревании.
  • не должна иметь трещин. Особенно внимательно осматривайте дно, там трещины разглядеть сложнее всего.
  • Для курицы 1,5 кг. подойдет банка объемом 3 литра.
  • На банке не должно быть этикетки или каких-либо наклеек.

Перед началом приготовления тушку нужно помыть и просушить бумажным полотенцем. Разрезаем курицу на части: крылышки, ножки, филе. Шкурку срезать не нужно.

Укладывать мясо в банку лучше следующим образом:

  • на дно положите филе, которое является самым сухим куском мяса,
  • следом за филе в банку пойдут голени и бёдрышки, именно из них выделяется больше всего сока
  • выше всех укладываем крылышки и спинку.

Классический вариант приправ:

  • 1,5 ч.л. соли,
  • 0,5 ч.л. карри,
  • 0,5 ч.л. молотого черного перца,
  • 3-4 зубка чеснока, лавровый лист.

Сверху на мясо в банку выкладываются овощи. В довершении всего, в банку добавляется 1 чайная ложка сливочного масла.

Укладка кусков

Начнем довольно плотно укладывать разрезанные куски в банку, чередуя их с луком. Воду в банку доливать нельзя! Осталось накрыть емкость приготовленной жестяной или стеклянной крышкой и поставить содержимое в холодную духовку. Нагревать жарочный шкаф будем постепенно, чтобы тара не лопнула. Курица в банке в собственном соку может быть приготовлена и с использованием функции «аэрогриль», дополнительно устанавливают расширительное кольцо. Теперь осталось выставить температуру 180 градусов и ждать примерно 1 час 20 минут

Важно: не разогреваем духовку выше означенной температуры во избежание образования трещин в банке. Если используете функцию «аэрогриль», включайте положение вентилятора на

После того как время выйдет, курица в банке, в собственном соку приготовленная, должна постоять в духовке еще 15 минут. Это делается также для предотвращения резкого перепада температур. Ничего не поделать, стеклянная тара – вещь капризная. Только это еще не все нюансы, потому что еще нам придется запастись подставкой под горячее. Никаких контактов с холодной поверхностью – и блюдо будет в целости и сохранности. Ну а теперь можно перекладывать свежеприготовленные сочные кусочки в тарелки и наслаждаться трапезой.

С сыром

Такое восхитительное простое блюдо прекрасно подойдет для праздничного легкого ужина, либо же для обеда, если рыбный фарш заменить мясным. Нежные овощи, запеченные в духовке с сыром, обладают насыщенным ароматом, а золотистая корочка с солоноватым вкусом придает им особую пикантность. При желании блюдо можно превратить в омлет, залив яично-молочной смесью.

Ингредиенты:

  • фарш из минтая – 300 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • капуста цветная – 200 г;
  • томаты – 3 шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • соль;
  • смесь молотых перцев;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • брынза – 70 г;
  • сыр твердый – 100 г;

Способ приготовления:

  1. Фарш посолить, поперчить. Добавить ложку сметаны, перемешать руками.
  2. Морковь и картофель нашинковать соломкой, капусту нарезать мелко, а томаты – кружочками.
  3. Стеклянную форму заполнить рыбным фаршем, сверху распределить картофельную соломку. Смазать остатками сметаны, перекрыть морковью, капустой, томатами.
  4. Рассыпать по овощной запеканке тертую брынзу и твердый сыр. Готовить при 180 градусах 45 минут.

Приготовление в духовке

Чтобы запеченные на зиму овощи были не только вкусными, но и из них получился красивый салат, нужно все ингредиенты правильно нарезать. Хочется сразу предупредить, что вкуснее получится, если овощи раскладывать свободно, во время запекания не перемешивать их, а только раз от раза встряхивать форму.

  1. Если у вас молодые цукини, то достаточно будет отрезать хвостик и нарезать кружочками по 2 сантиметра шириной. Если же кабачки большие, то обязательно уберите кожицу и семечки, далее нарежьте овощи, разложите их по предварительно смазанному маслом противню.
  2. Болгарский перец рекомендуется брать красный и желтый, так заготовленные на зиму печеные овощи в банках будут смотреться красочнее. Очистите плоды от семян, уберите плодоножку и нарежьте полосками, выложите к кабачкам.
  3. Крупные помидоры нарежьте кружочками толщиной не более сантиметра. Черри оставьте целыми. Выложите томаты к нарезанным овощам.
  4. Лук очистите, нарежьте кольцами.
  5. Сельдерей желательно порубить помельче, выложите на противень.
  6. Чили нарежьте мелкими кусочками, добавьте ко всем прочим ингредиентам.

В последнюю очередь нужно добавить прописанное количество соли, подсолнечного масла и сахара. Руками тщательно перемешайте овощи: нужно, чтобы каждый кусочек получил свою порцию масла.

Духовку разогрейте до 180 градусов, поставьте противень на 35 минут. За это время нужно несколько раз овощи проверять, встряхивать, чтобы не пригорели.

Нежные кусочки курицы с сочными овощами, запеченные в собственном соку в двухлитровой банке

Ингредиенты:

филе куриной грудки или ножек — 600-700 г свежие помидоры — 2-3 шт.
морковь — 1 шт. сладкий перец — 1 стручок
репчатый лук (желтый, белый, красный)- 1 шт. чеснок — 2 зубчика
соль — 1-1,5 ч. л. сушеные прованские травы — большая щепоть
горчица (готовая, в порошке или зернах) — примерно 1 ч. л. (по желанию) молотая перечная смесь — по вкусу

Как запечь куриное филе в обычной банке (простой пошаговый рецепт с фото):

-1-

Готовить таким образом можно не только филе. Можете разделать целую курицу на небольшие кусочки, которые пролезут в баночное горлышко. Курочка с костями получится более сочной, бульон — более насыщенным, но есть блюдо будет менее удобно. Разрежьте куриное мясо на куски. Сложите в глубокую емкость. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Всыпьте перец и смесь прованских трав. Кто любит умеренно острую еду, положите немного горчицы. Посолите. Перемешайте. Если располагаете временем, дайте птице промариноваться в течение получаса при комнатной температуре.

-2-

Подготовьте овощи. Все помойте. У стручков перца удалите плодоножки и выньте сердцевину с семечками. Мякоть нарежьте полосками или кубиком.

-3-

Морковь крупно натрите или нарубите соломкой.

-4-

Лук нашинкуйте полукольцами.

-5-

Помидоры порежьте кубиком или дольками. По желанию можете бланшировать томаты и снять с них кожицу. Все овощи смешайте. Посолите и поперчите.

-6-

На дно чистой и сухой двух- или трехлитровой банки выложите половину овощей. Затем — курицу. Накройте оставшейся овощной нарезкой. Ни воды, ни бульона добавлять не нужно. Овощи и курица пустят сок, в котором и будут томиться.

-7-

Закройте горловину баночки алюминиевой фольгой. Сделайте в ней несколько проколов зубочисткой для выхода горячего пара. Поставьте в ХОЛОДНУЮ духовку на средний уровень. Разогрейте духовой шкаф до 170-180 градусов. Запекайте 90-110 минут. Затем выключите духовку. Банку с курицей выньте через полчаса, когда стекло немного остынет.

-8-

Сочное, совсем нежирное куриное мясо и диетический овощной гарнир к нему готов. Пробуйте!

Есть варианты

1. Помидоры и лук

Добавь несколько целых помидоров черри и немного нарезанного репчатого лука примерно в середине процесса запекания.

2. Перец чили

Добавь 1–2 нарезанных свежих стручка перца чили (например, серрано) или щепотку молотого красного перца (смотря как хорошо ты переносишь острое) вместо розмарина.

5. Салат с овощами, запеченными в духовке

Оставшиеся после еды овощи потом можно добавить в любой салат — так же как гренки. Или же ты можешь приправить их оливковым маслом и уксусом (отлично подойдет хересный, белый или красный винный уксус), добавить ломтиков мягких, высушенных на солнце помидоров, мелко нарезанный сельдерей и нарезанный красный лук.

6. Пюре с беконом

Налей в кастрюлю немного молока или пахты, добавь пару кусочков сливочного масла и поставь на средний или малый огонь. Покроши туда пару ломтиков жареного бекона и два мелко нарезанных зубчика чеснока. Пусть поварится несколько минут, потом засыпь овощи, предварительно раздавив их вилкой. Подавай вместе с любой белковой пищей.

7. Салат с яичницей

Добавь к овощам такое же количество каких-нибудь нарезанных белковых продуктов (мясо, курица или морепродукты) и мелко нарезанный лук. Разогрей на сковородке 3 столовые ложки масла, положи туда все продукты, раздави их в пюре и готовь до хрустящей корочки, затем переверни на другую сторону. Сверху положи яичницу.

Курица в банке с картошкой и овощами в духовке

Какие овощи нужны для приготовления курицы в банке?

Ингредиенты:

  • курица;
  • морковь — 1 шт крупная;
  • лук — 1 шт крупный;
  • картофель — 3 средних
  • болгарский перец — 1 шт;
  • лавровый лист — 2-3 шт;
  • чеснок — 4 зубка;
  • соль, перец — по вкусу;
  • собственно сама банка.

Приготовление:

Описывать как почистить картошку, морковь, лук и прочее я не буду. Это и так понятно. И сразу начну описание процесса приготовления.

1. Лук нарезаем на половинки полуколец. То есть сначала делаем полукольца, а потом разрезаем их поперёк

Это не особо важно. Можно нарезать и по-другому

В итоге его все равно практически не видно.

В процессе приготовления лук, можно сказать, растворяется и от него остается только вкус и едва уловимый аромат. Так что способ нарезания особой роли не играет.

2. Морковку я нарезал кругляшками, толщиной примерно 7-8 мм. Думаю, что неплохо будет если нарезать кубиком. На вкус конечно это не повлияет, но подача будет выглядеть по-другому.

3. Далее болгарский перец. У нас был зеленый, но будет лучше если будет перец 2 или 3 видов. В итоге, гамма цветов придаст особую привлекательность готовой курочке.

4. Очищенный картофель нарежьте обычными кубиками. Мы сделали его довольно крупным, чтобы он не превратился в кашу. Время готовки-то не маленькое.

5. Чеснок нарежем колечками (не совсем тонкими, но и не слишком толстыми).

Мне вообще нравится добавлять чеснок в самые разнообразные блюда. Благодаря чесноку, появляется несравненный ни с какими приправами аромат. Но если вам не по вкусу, то этот пункт можно не брать в расчет, а просто перейти к следующему.

6. Последний пункт в предварительной подготовке — это сама курица. Давайте немного разберемся что касается тушки птицы.

Затем её нужно нарубить на одинакового размера кусочки. Их размер должен быть таким, чтобы они без труда проходили через горлышко банки. Вот и прикидывайте, какими должны быть куски.

После того, как вы отмерили и нарубили мясо, его нужно хорошенько промыть проточной водой. Затем обсушить бумажным полотенцем.

На этом наши подготовительные работы закончены. И мы переходим к следующему пункту.

Последовательность ингредиентов в банке:

От того, как вы разложите продукты в банку, зависит очень многое. И сейчас вы узнаете почему.

1. Первым слоем должна быть курица, а именно её филейная часть, то есть грудинка. Почему? Да потому, что во время запекания будет выделяться сок. А значит грудинка будет тушиться именно в нем, что и сделает её сочнее, чем обычно

Это важно

Поэтому, прежде чем наполнять банку, хорошенько её проверьте на целостность.

2. Затем, курицу посыпаем небольшим количеством чеснока и красного перца.

3. Далее идет ещё слой мяса ( в нашем случае это ляжки), который покрываем соломкой из болгарского перца.

Кстати, не забудьте немного присаливать каждый слой.

4. На болгарский перец укладываем крылышки, морковь и лук.

5. Последним, завершающим слоем будет картошка и пара листиков лаврушки.

Как видите на фото на заднем плане, у меня осталась курица и картофель. Я немного не рассчитал пропорции и вот результат.

Если бы готовил просто курицу с картофелем, то все было бы нормально. Или нужно было брать 3-х литровую банку. У меня 2-х литровая.

Но ничего страшного. Я вышел из этого положения следующим образом — сделал курицу с картошкой в 1 литровой банке. Запекал их одновременно. Именно об этом и пойдёт речь во втором рецепте этой статьи.

Получилось, что я готовил одновременно сразу двумя разными способами, хотя и не планировал.

Как приготовить курицу в банке и в духовке?

1. Когда все готово к запеканию и банки наполнены, их нужно «запечатать» несколькими слоями фольги. Делается это для того, чтобы пар не выходил наружу, а оставался внутри. Именно на пару происходит готовка.

2. Отправляем курицу в ХОЛОДНУЮ духовку. Постепенный нагрев не даст банкам лопнуть.

Закрываем дверцу и выставляем температуру 200 градусов. Время запекания составляет примерно 2 часа. Ваша работа на этом окончена, осталось только ждать. Тем временем можно заняться другими делами.

3. Через 2 часа вынимаем банки и, не снимая фольги, оставляем на 10 минут. После этого вынимаем овощи и курицу на тарелку.

У меня это получилось с трудом. Банка горячая, руками не извлечь. А если перевернуть банку и все вывалить, то потеряется весь вид. Кое-как при помощи вилки все же удалось аккуратно извлечь содержимое.

4. Для красоты готовую курочку и овощи можно присыпать зеленью укропа и петрушки. И можно подавать.

Знаете, получилось так много сока. Я конечно знал, что сок будет, но не ожидал, что в таких количествах. А на вкус курочка напоминает тушенку. Её даже жевать не нужно — она просто растворяется во рту. Обязательно попробуйте приготовить.

Рецепт курицы в банке в духовке с картошкой

Простое в приготовлении блюдо выручит в то время, когда нет лишних часов, чтобы стоять плиты. Оно очень вкусное, сытное и нравится как взрослым, так и детям. Готовое мясо и картофель буквально тает во рту.

Ингредиенты:

  • Тушка весом 1,25 кг;
  • 1 кг картофеля;
  • Соль;
  • Перец;
  • Специи для картофеля и курицы;
  • 3 дольки чеснока;
  • Луковица;
  • 2,5 ст. ложек соевого соуса;
  • 1 ст. ложку растительного масла.

Способ приготовления:

Тушку поделите на части, чтобы они с легкостью прошли в банку.
Положите их в миску, добавьте соль, перец и специи.
Добавьте рубленый чеснок, соевый соус и все хорошенько перемешайте.
Оставьте на 40 мин. мариноваться.
Займитесь картошкой, которую нужно почистить, помыть и разделить на 4 части.
Выложите ее в миску, добавьте соль, перец и специи.
Добавьте растительное масло и все хорошенько перемешайте.
Возьмите банку, выложите слоями курицу и картошку, не забывая пересыпать кольцами лука.
Фольгу сложите в несколько слоев и накройте горлышко и закрепите ее. На противень положите кусочек натуральной ткани или полотенце, а сверху поставьте банку.
Отправьте все в духовку и включите ее на 180 градусов

Важно не открывать дверцу во время готовки. Длительность термической обработки – 1,5 ч

по истечении времени оставьте все еще на 15 мин. и только потом откройте дверцу. Выложите на блюдо и подавайте с зеленью.

Конфитюр из острого перца эспелет

Категория:
Заготовки Варенье

Confiture de piment d’espelette. Этот замечательный конфитюр я попробовала совершенно случайно. Когда-то прогуливалась по кулинарной ярмарке и меня подозвал молодой человек, который торговал продуктами из страны Басков: колбасные изделия, сыр, кофитюр из черной вишни и прочие разные вкусности. А в уголочке скромно стояли небольшие баночки с надписью « Конфитюр из острого перца эспелет». Заметив мой взгляд, он предложил мне попробовать его с сыром

Согласилась я на это с большой осторожностью, ну острый же перец. И с первым же кусочком, я поняла, что просто влюбилась в этот конфитюр

Купила сразу три баночки, но они очень быстро съелись. И я решила во что бы это не стало найти рецепт. Мои длительные поиски были вознаграждены и сегодня я делюсь этим рецептом и с вами. Ну вдруг здесь есть еще любители острых ощущений?

Измельчаем овощи

Сначала вымоем и обсушим мясные куски, посолим и поперчим их. Пусть бедра немного пропитаются солью, пока мы станем нарезать овощи. Вымоем и почистим картофель (4 небольшие штучки), лук и морковь. Нарезаем лук и откладываем в сторону примерно третью часть. Морковь станем нарезать на обычные по толщине полукружья. Курица с овощами в банке не терпит тертых ингредиентов, поэтому все кусочки должны быть достаточно крупными. Картошку нарежем кружочками и примемся выкладывать ингредиенты по банкам. В процессе укладки необходимо следить, чтобы количество ингредиентов в обоих банках было примерно равное.

Курица в банке в собственном соку в духовке

Хоть и с виду такая курочка кажется неказистой и не очень красивой, но вкус м-м-м-м-м!!!
Пальчики оближешь:)

Вот мой рабочий набор продуктов:

Я взяла две четвертинки курочки, а вообще-то, дешевле и даже вкусней получается с целой тушкой.

Разделала окорочка на среднего размера куски, понятие «средний» у всех разное, у меня получились вот такие:

И еще, я снимаю кожу, хотя вы можете этого и не делать.(чем меньше в блюде калорий, тем больше у меня шансов влезть в старые, но очень мной любимые джинсы:)

Лучок я порезала полукольцами:

Чесночек можно просто пополам или брусочками,

При этом обязательно делаем следующее:

Дальше берем чистую и конечно же целую банку, не поленившись лишний раз подойти к мойке, и выкладываем слоями лук, чеснок, перец горошком и подготовленные кусочки нашей курицы.

Накрываем любой крышкой, которая не расплавится или фольгой и ставим в холодную духовку, и только после этого ее включаем.

Забываем о ней минут на сорок-пятьдесят. Если банка 3х литровая то время готовки продлеваем до 1,5 часов.

Внимание!

Чтобы приготовить вкуснейшую курицу в собственном соку в стеклянной банке в духовке необходимо учесть некоторые особенности:

  • Банка должна быть чистой (можно взять стерилизованную), без сколов или трещин. И лучше выбирать банку без этикетки.
  • Не рекомендуется наполнять банку до самого верха, т.к. курица – очень сочное мясо и выделяется достаточно много сока — иначе сок вытечет на противень или жарочную сетку, что, естественно, доставит вам массу ненужных дополнительных хлопот.
  • Готовить курицу в банке рекомендуется в собственном соку, и без использования подсолнечного или любого другого масла, а если вы хотите блюдо пожирнее, то лучше всего добавить немного сливочного масла.
  • Банку с уложенной в ней курицей следует устанавливать на холодный противень и уже потом включать духовку, иначе при резком воздействии высокой температуры, даже целая емкость может лопнуть.
  • Закрыть крышкой обязательно, для того чтобы выделялся сок из курицы, ведь готовится она без масла, а сока бывает очень много. Однажды я допустила такую ошибку, забыла про крышку и курица просто высохла без жидкости:(

Подавать можно с картофельным поре или вермишелью, или даже просто с каким нибудь салатом!!!

P.S. И еще маленький  секретик….

Из горячей банки очень неудобно доставать готовую курочку, поэтому можно предварительно нанизать подготовленные кусочки на деревянные палочки — шпажки и сделать куриный шашлычок:)

Попробуйте, не пожалеете!

Рецепт свинины в духовке с овощами в стеклянных банках

Ингредиенты:

  • свинина (филе) – 200-220 грамм;
  • помидор – 1 штука;
  • репчатый лук – 1 штука;
  • морковь – 1 штука;
  • лавровый лист – 1 штука;
  • молотый перец;
  • соль.

Как запечь свинину с овощами в духовке в стеклянных банках — пошаговый рецепт с фото:

Филе свинины промываем, пропитываем бумажными полотенцами, нарезаем на небольшие кусочки.

Репчатый лук очищаем, разрезаем пополам, затем половинки делим еще на 2 части и нарезаем соломкой. Широкую часть очищенной морковки разрезаем пополам, нарезаем тонкими ломтиками, тонкую часть нарезаем кружочками. Помидор измельчаем на кубики.

Две банки (объем 0,5 литра) моем, насухо вытираем. Выкладываем на дно подготовленных банок лук с морковью (по части).

Добавляем сверху кубики помидора (по части), посыпаем солью и молотым перцем.

Кусочки свинины посыпаем солью, молотым перцем и перемешиваем.

На овощи в банки равномерно распределяем подготовленное мясо (по части), добавляем по половине лаврового листа.

Выкладываем остатки лука с морковкой. Добавляем остатки помидора, солим и перчим.

От фольги отрываем 2 куска, складываем пополам и еще раз пополам. Накрываем фольгой банки с мясом и овощами, плотно прижимаем к горлышку.

Ставим банки на противень, отправляем в холодную духовку при 150 градусах и готовим 30 минут.

Затем повышаем температуру до 180 градусов и готовим еще 15-20 минут. Следим, как только жидкость почти испарится, мясо готово. Даем постоять в духовке еще 5-6 минут и вынимаем.

Аккуратно снимаем крышки из фольги. Свинина в банке в духовке по аромату напоминает тушенку и не содержит лишнего жира.

Вкуснейшую свинину с овощами перекладываем на тарелки с горячим гарниром (хорошо подойдет пюре из картофеля) и сразу подаем с зеленью и легким овощным салатом. Приятного аппетита!!!

Видео рецепта курицы в собственном соку

Ниже представлен видеорецепт приготовления курицы в собственном соку.

Вкратце данный рецепт можно описать следующим образом:

  • разрезаем курицу на кусочки.
  • добавляем соль, лавровый лист, перец и заполняем этим банку.
  • ставим банку в духовку на 2 часа.

Приятного аппетита!

Чтобы приготовить идеальное блюдо из птицы, совершенно не нужно много знать и уметь. Всего лишь запомните несколько правил, которые касаются перепада температур. Остальное все за вас сделает духовой шкаф. По этому рецепту курица в духовке в стеклянной банке в собственном соку получается необыкновенно вкусной и сочной. А времени вы потратите на подготовку минимум.

Для ее приготовления вы можете использовать такие части, как четверть, бедра, голень и даже крылья. Можно все вместе. Но не стоит брать грудку. Именно она не получится такой сочной и вкусной. Хотя, если вы ее перемешаете с другими частями курицы, получится намного лучше. В данном рецепте применяются куриные бедра и запекаются они в литровой банке. Однако если у вас немного курицы, можно взять банку меньшего объема.

Можно использовать полутора литровую банку и к куриным кусочкам добавить очищенный картофель и другие овощи. Все овощи при этом нарезаются на кусочки среднего размера. Время готовки не изменится.

Остерегайтесь перепада температур при приготовлении курицы в банке. Иначе стеклянная тара попросту лопнет и вытечет из нее весь сок. Что подразумевается под перепадом? Нельзя ставить наполненную банку в разогретую духовку. Только в холодную и только на холодный поддон. После приготовления горячую банку нельзя ставить на мокрую или холодную поверхность и пользоваться для изъятия из духовки влажными прихватками или полотенцем.

Вкус Инфо

Вторые блюда из птицы

Запеченная курица в банке

Набор продуктов

  • Куриные бедра — 1 килограмм;
  • Морковь — 1 штука;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Болгарский перец — 1 штука;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Лавровый лист — 1 штука;
  • Перец горошком — 7 штук;
  • Петрушка — 2 веточки;
  • Молотый перец;
  • Соль.

Отличный рецепт сочных куриных бедер. На подготовку не требуется много времени, а на приготовление уходит 1 час. Мясо в собственном соку получается нежным и очень ароматным, а овощи и петрушка дополняют вкус курицы. Такое блюдо из говядины, свинины, утки и индейки будет готовиться 1,5-2 часа.

Пошаговый рецепт

  1. Куриные бедра хорошо промываем, высушиваем бумажными полотенцами, посыпаем солью и перцем.
  2. Овощи очищаем. Морковь нарезаем — кружочками, перец — ломтиками, лук — полукольцами, чеснок — на 2 части.
  3. Стеклянную банку (1 литр) хорошо промываем и высушиваем полотенцем. На дно подготовленной банки выкладываем 3 горошка перца, лавровый лист, 2 дольки чеснока, 2-3 кружочка моркови и 2 ломтика перца.
  4. Куриные бедра плотно укладываем в банку слоями, добавляя лук, перец, чеснок и морковь. Воду дополнительно наливать не надо, курица будет выделять свой сок и тушиться в нем. Банку до краев не заполняем, оставляем место для сока.
  5. Сверху добавляем петрушку, накрываем посуду с курицей двойным куском фольги или металлической крышкой и ставим в форму для запекания.
  6. Чтобы стеклянная банка не лопнула, ставим ее в холодную духовку и включаем на 200 градусов. Оставляем банку с курицей на 1 час.
  7. Через 1 час форму с банкой аккуратно вынимаем и удаляем фольгу. От приготовленного блюда будет исходить чудесный аромат тушеной курицы, овощей и специй.

В тушеных мясных блюдах хорошо раскрывается розмарин, его можно добавлять в свежем или сушеном виде. Если хотите придать восточную нотку блюду, то приправа хмели-сунели отлично для этого подойдет.

 

 

 

Картофель с курицей в банке, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Картофель – 6 шт

Морковь – 1 шт

Лук репчатый – 1 крупная луковица или 2 мелких

Куриные бедрышки – 2 шт

Соль, черный молотый перец – по вкусу

При приготовлении в банке всё тушится в собственном соку, без добавления воды, наверное поэтому вкус получается такой насыщенный.

Приготовление

Чтобы приготовить это блюдо понадобятся обычные стеклянные банки, я обычно использую литровые и поллитровые, банки должны быть чистые, без этикеток и обязательно абсолютно сухие (в данном случае нужны 2 банки). Куриные части для приготовления с картофелем выбираем пожирнее – бедра, голени или крылья. Грудка тут не подойдет, её тоже очень вкусно готовить в банке, но отдельно, на гарнир её жира и сока не хватает. Итак, куриные части моем, посыпаем солью и перцем и даем немного полежать в таком виде (недолго, пока будем подготавливать овощи).

Картофель и морковь моем и чистим, лук чистим.

Лук некрупно нарезаем и примерно третью часть откладываем. Морковь нарезаем небольшими тонкими дольками. На дно банок выкладываем большую часть нарезанного лука, на него морковь. Овощи распределяем по банкам примерно равномерно.

Картофель нарезаем ломтиками (или кубиками, как больше нравится).

Раскладываем картофель по банкам, банки должны быть заполнены приблизительно на половину.

Добавляем соль и черный молотый перец, немного встряхиваем банки, чтобы специи распределились по овощам. Сверху на картофель выкладываем оставшийся лук.

Затем на овощи кладем куриные бедрышки — по одному в каждую банку (при этом в банке обязательно должно оставаться пустое место сверху) и закрываем банки кусочками фольги или металлическими крышками. Ставим банки на сковороду и отправляем в холодную духовку на медленный огонь и забываем про них примерно на полтора часа.

Через это время духовку выключаем, но банки не достаем, а даем им немного остыть в духовке (при резкой смене температур банка может лопнуть). После чего извлекаем банки с курицей и картофелем.

Готово! Раскладываем в порционные тарелки и подаем к столу. Очень ароматное блюдо получается.

Курица в банке в духовке с картошкой

Вариант 1: Курица с картошкой в банке в духовке – классический рецепт

Курица с картошкой в банке в духовке – очень простое в приготовлении блюдо, которое точно украсит ваш праздничный стол своим аппетитным внешним видом. Этот вариант приготовления курицы и картошки отлично годится на каждый день, так как в процессе вы не потратите много своего времени.

Курицу можно использовать разделанную на порционные кусочки, также, для рецепта, вы можете просто взять отдельные части птицы – крылья, голени, филе и т.д. Помимо картофеля и лука можно всегда добавить в блюдо другие овощи.

Подавать к столу курицу и картофель в дополнении свежих или маринованных овощей, зелени, легких салатов.

Ингредиенты:

  • Курица – 300 г;
  • Картофель – 3 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Соль, перец, паприка – по вкусу;
  • Вода – 0,5 стакана;
  • Специи для курицы – по желанию.

Процесс приготовления

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Выбрать небольшие клубни картофеля, очистить их и вымыть хорошо, просушить. Картофель нарезать небольшими кусочками.

Очистить репчатый лук, по желанию, дополнить блюдо овощами. Лук ополоснуть, просушить. Нарезать луковицу полукольцами или кубиками – как вам больше нравится.

Курицу использовать свежую, не мороженую. Необходимо части курицы ополоснуть и промокнуть бумажными кухонными полотенцами.

Притрусить курицу солью, перцем, паприкой, можно добавить свои любимые специи.

Спустя время блюдо можно подавать к столу.

Вариант 2: Быстрый рецепт курицы с картошкой в банке

Чтобы сделать птицу быстро, рекомендуем использовать только филейную часть. Также поможет мелкая нарезка овощей и более высокая температура духовки. Что касается зелени, то лучше взять сушеные специи, которые не нужно мыть, сушить и шинковать.

Ингредиенты:

  • 300 грамм куриного филе;
  • 4-5 картофелин;
  • по вкусу специи;
  • небольшая морковь;
  • по вкусу соль.

Как быстро приготовить курицу с картошкой в банке

Крупное филе курицы зачистить от жира и липких пленок. Птицу вымыть. Промокнуть салфетками.

На доске порезать филе средними кусками. Также быстро очистить картофель и морковь. Затем первый порубить кубиками, а вторую мелко натереть.

В литровую банку разместить подготовленную картошку. Сверху выложить птицу. Добавить тертую морковь. Каждый слой солить и присыпать специями по вкусу.

Перед подачей банку встряхнуть. В этом случае ингредиенты равномерно распределятся между собой. Но обязательно оденьте кухонные рукавицы, чтобы не обжечь руки.

Вариант 3: Курица с картошкой и овощами в банке

Чем больше овощей вы добавите в этот рецепт, тем вкуснее, полезнее и сочнее получится блюдо в итоге. Что касается части курицы, то мы рекомендуем взять бедра. Но это может быть и филе, и ассорти. Тут все зависит от вкуса ваших домочадцев.

Ингредиенты:

  • 6 куриных бедер;
  • по вкусу соль;
  • крупная морковь;
  • 6 картошек;
  • средний баклажан;
  • 2 сладких перца;
  • крупная луковица;
  • половина пучка зелени.

Как приготовить

Крупные бедра зачистить. Разрезать каждое пополам и вымыть.

Удалить кожуру у лука, картошки, моркови и баклажанов. Вместе со сладким перцем (без перегородок) порубить сравнительно одинаковыми кубиками. Также нашинковать чистую зелень.

В высокой емкости перемешать овощи. Присолить их. Добавить зелень.

Помимо указанных овощей вполне допустимо использовать и другие виды. Особенно, если вы готовите летом или ранней осенью. Так, можно включить в состав блюда кабачки, мелкие томаты, патиссоны и несколько видов зелени.

Вариант 4: Курица с картошкой и сухофруктами в банке

Если вы никогда не добавляли сладкие и пряные сухофрукты в мясные блюда, обязательно сделайте это хотя бы раз. Например, к курице в банке можно добавить изюм и чернослив. Получится изумительно вкусно.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг курицы;
  • 10-11 штук чернослива;
  • 1/2 стакана изюма;
  • по вкусу соль;
  • 1 кг картошки;
  • половина пучка кинзы;
  • душистый перец;
  • крупная морковь.

Пошаговый рецепт

Тушку среднего размера разделать и вымыть. Причем важно разрезать бедра и крылья на 2 части, а филе на 4-6. Хребет лучше оставить на суп или борщ.

Помимо этого, зачистить морковь и картофель. Овощи промыть. Далее первую потереть на терке, а второй порубить кубиками. Также пошинковать зелень. Ее обязательно вымыть и хорошо просушить. Смешать картошку, кинзу и морковь.

Предварительно запаренный чернослив и изюм слегка отжать от воды. Кстати, оба эти ингредиенты должны быть без косточек.

В чистую стеклянную банку (3 литра) разложить равными слоями овощную смесь, сухофрукты и рубленую курицу. В процессе солить и перчить.

Если чернослив слишком большой, важно нарезать каждый плод мелкими кусочками. А вот запаривать сухофрукты в кипятке обязательно. Это и размягчит ингредиенты, и хорошо очистит от возможного мусора.

Вариант 5: Курица с картошкой и капустой в банке

Использование в тушеных блюдах капусты очень распространено во всех кухнях славянского региона. И в этом рецепте мы подробно расскажем, как сделать сытную курицу в банке с капустой и картошкой.

Ингредиенты:

  • 750 грамм куриного филе;
  • 5 картошек;
  • крупная морковь;
  • 750 грамм капусты;
  • по вкусу соль;
  • половина пучка укропа;
  • черный или душистый перец;
  • 3 лавра;
  • 3-4 гвоздики.

Как приготовить

Куриное филе внимательно зачистить. Птицу вымыть и салфетками просушить. Нарезать средними кусочками одинакового размера.

С капусты снять верхние листья. Нашинковать. Картошку очистить и порезать кубиками. Морковь без кожуры натереть. Укроп порубить. Перемешать в подходящей миске капусту, зелень и морковь.

Тремя слоями по очереди уложить в банку из стекла (3 литра) картошку, филе и капустную смесь. Не забыть ввести внутрь гвоздику и лавр. Также посолить и поперчить все по вкусу.

Если есть желание украсить курицу дополнительными оттенками, в рецепт можно добавить свежие (обязательно бланшированные) помидоры. Или через 30 минут достать банку, слить немного образовавшегося сока, смешать с томатной пастой и влить обратно.

Вариант 6: Курица с картошкой и яблоками в соево-горчичном соусе

Как известно, яблоки лучше всего из всех фруктов подходят к куриному мясу. А что, если взять и добавить их в наше блюдо? Уверены, получится настолько вкусно, что вы еще неоднократно сделаете такое мясо в банке.

Ингредиенты:

  • 3 куриных бедра;
  • 4 картошки;
  • средняя морковь;
  • крупное яблоко;
  • 20 грамм соевого соуса;
  • по вкусу соль;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 10 грамм горчицы;
  • по вкусу чили.

Пошаговый рецепт

Свежие бедра среднего размера очистить и разделить пополам. Кусочки вымыть и промокнуть бумажными полотенцами.

Весь картофель, яблоко и морковь зачистить. Тут же промыть плоды и порубить кубиками (морковь можно потереть). Перемешать.

Раздавить чеснок и мелко рубить чили. В отдельной миске смешать до однородности горчицу и соевый соус.

По очереди заложить в чистую банку (1 литр) бедра и овощи с яблоком. Пересыпать их солью, чили и чесноком. В конце влить соевую заправку и накрыть крышкой.

Если вы не хотите возиться с бедрами, замените их куриным филе. Кроме того, вместе с яблоками можно включить в состав блюда лимон или груши. Именно так и делают многие азиатские повара, часто использующие различные фрукты для приготовления птицы и мяса.

Вариант 7: Оригинальный рецепт курицы с картошкой в банке в духовке

Курица, которую считают чуть ли не самым популярным мясом в нашей кухне, готовят по-разному. Так, ее жарят на сковороде, запекают в духовке или мультиварке, тушат в кастрюле или рукаве. Кстати, о последнем. Вы знаете, что когда-то птицу готовили не в прозрачной пленке, как сейчас, а в стеклянной емкости? Нет? Тогда попробуйте сделать изумительную курицу с картошкой в банке в духовке.

Ингредиенты:

  • средняя тушка курицы;
  • 1 кг картошки;
  • крупная морковь;
  • по вкусу крупная соль;
  • 2-3 лавра;
  • по вкусу молотый перец.

Пошаговый рецепт курицы с картошкой в банке

Промытую тушку (примерно 1,5 кг) разделать средними частями: филе, бедра и крылышки. Хребет убрать. Из него потом можно будет сварить бульон.

Свежий картофель очистить. Вымыть и порезать кубиками. Также крупно натереть зачищенную свежую морковь.

Накрыть емкость жестяной крышкой. При этом резиновый ободок из-под крышки убрать. Поставить курицу с картошкой в банке в духовку на противень.

Бедра и крылышки рекомендуем разделить пополам. Так, кусочки получатся относительно одинаковыми. Что гарантирует равномерное приготовление и удобство при подаче. Также допустимо включить другие специи или свежие травы.

Простой и доступный способ приготовления курицы в банке в духовке

Возможно, для кого-то будет удивительно, но в обычной стеклянной банке можно приготовить вкусную курочку. Процесс очень простой и справиться с ним сможет при желании каждый. Рецепты допускают использование разных ингредиентов, поэтому можно приготовить много оригинальных блюд.

Важно правильно выбрать банку, поскольку она может лопнуть, что не только испортит блюдо, но и может травмировать. Емкость должна быть сухой, без каких-либо повреждений и этикеток. Не стоит заполнять банку доверху, поскольку сок может вытечь и мясо станет сухим и невкусным. Важно не устанавливать температуру больше 180 градусов, поскольку банка лопнет. Ставить и доставать емкость нужно, когда духовка будет холодной.

Рецепт курицы в банке в собственном соку

Если хотите приготовить вкусную и сочную курочку, тогда этот рецепт идеально подходит для этой цели. Готовится все предельно просто и из минимального количества ингредиентов.

Чтобы сделать курочку в собственном соку, подготовьте такие продукты : тушку птицы, 3 дольки чеснока и соль, количество которой зависит от веса мяса, так на 1 кг нужно брать 0,5-1 ч. ложку.

  1. Лучше всего выбирать мясистую тушку или же отдельные части, к примеру, бедра, голени и др. Если используется целая птица, то ее стоит разделать на части. Очистите чеснок и мелко его порубите, а затем, вместе с курицей положите в глубокую емкость. Также добавьте туда соль и все тщательно перемешайте. Оставьте на некоторое время;
  2. Возьмите банку, выложите туда кусочки тушки и закройте горлышко фольгой или стеклянной крышкой. Поставьте емкость в духовку на решетку и выставите температуру на 180 градусов. По истечении часа курочка в собственном соку готова. Выключите огонь, но не стоит сразу доставать емкость. Подавайте с любым гарниром.

Рецепт курицы в банке в духовке с картошкой

Простое в приготовлении блюдо выручит в то время, когда нет лишних часов, чтобы стоять плиты. Оно очень вкусное, сытное и нравится как взрослым, так и детям. Готовое мясо и картофель буквально тает во рту.

Возьмите такие продукты : тушку весом 1,25 кг, 1 кг картофеля, соль, перец, специи для картофеля и курицы, а еще 3 дольки чеснока, луковицу, 2,5 ст. ложек соевого соуса и 1 ст. ложку растительного масла.

  1. Тушку поделите на части, чтобы они с легкостью прошли в банку. Положите их в миску, добавьте соль, перец и специи. Добавьте рубленый чеснок, соевый соус и все хорошенько перемешайте. Оставьте на 40 мин. мариноваться;
  2. Займитесь картошкой, которую нужно почистить, помыть и разделить на 4 части. Выложите ее в миску, добавьте соль, перец и специи. Добавьте растительное масло и все хорошенько перемешайте;
  3. Возьмите банку, выложите слоями курицу и картошку, не забывая пересыпать кольцами лука. Фольгу сложите в несколько слоев и накройте горлышко и закрепите ее. На противень положите кусочек натуральной ткани или полотенце, а сверху поставьте банку. Отправьте все в духовку и включите ее на 180 градусов. Важно не открывать дверцу во время готовки. Длительность термической обработки – 1,5 ч. по истечении времени оставьте все еще на 15 мин. и только потом откройте дверцу. Выложите на блюдо и подавайте с зеленью.

Рецепт курицы в банке в духовке с овощами

Еще один вариант вкусного блюда сразу с гарниром. Мясо и овощи готовятся в собственных соках, что делает блюдо очень вкусным, нежным и ароматным. Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции.

Для приготовления курицы с овощами, возьмите такие продукты : тушка весом в 1,5 кг, соль, перец горошком, лавр, луковицу, помидор и сладкий перец.

  1. Тушку помойте и поделите на порционные кусочки. Перец и лук очистите, а затем, вместе с помидорами порежьте кусочками средней величины. В банку выложите слой мяса сверху соль, перец и лавр, затем, положите овощи и повторите слои;
  2. Накройте крышкой из фольги и поставьте в духовку на решетку. Готовьте при 180 градусах в течение 1,5 ч. Вынимайте только после того, как банка немного остынет.

Как в банке приготовить курицу с фруктами?

Если вы любите экзотические блюда, тогда обязательно воспользуйтесь предложенным рецептом. Фрукты, запеченные с мясом, являются прекрасным гарниром, а также их можно использовать в рецептах других блюд, к примеру, для заливного.

Подготовьте такие продукты : 1 кг филе, но можете использовать и другие части тушки, яблоко, апельсин, крупную луковицу, сок лимона 0,5 ч. ложки соли, перец и специи. В банке можно готовить и другие фрукты, к примеру, груши, ананас и др.

  1. Очищенный лук и фрукты порежьте полукольцами. Из апельсина и яблока обязательно удалите косточки, поскольку они могут дать горечь;
  2. Кусочки курицы оботрите специями, сбрызните лимонным соком и оставьте на полчаса. По истечении времени выложите в банки слоями сначала курицу, затем лук, фрукты и снова мясо. При желании можно добавить зелень;
  3. Горлышко оберните несколькими слоями фольги и поставьте в холодную духовку. Установите температуру на 180 градусов. Готовьте на протяжении 1,5 ч., а после огонь выключите, но не вынимайте кушанье еще в течение получаса.

Рецепт приготовления курицы в банке с вином

Для приготовления мяса часто используются алкогольные напитки, которые делают его пикантным и нежным. Чаще всего кулинары выбирают именно вино. Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций.

Возьмите такой набор продуктов : тушку весом 1 кг, 2 морковку, 3 головки чеснока, 150 мл вина и специи. Курицу можно покупать целиком или же используйте отдельные кусочки.

  1. Тушку помойте, поделите на части, удалите кожу и жир. Положите в кастрюлю и добавьте очищенные и разрезанные на половинки дольки чеснока, кружочки морковки, соль и специи. Влейте вино, накройте кастрюлю крышкой и немного потрясите;
  2. Возьмите банку и плотно выложите слоями ингредиенты из кастрюли, начиная с мяса. После этого нужно влить вино, чтобы ее уровень покрывал содержимое банки, но учитывайте, что он не должен доходить до верха на 1,5 см. Поставьте в духовку, включите ее, установив температуру на 180 градусов. Готовьте в течение часа.

Рецепт курицы в банке в духовке с майонезом

Опытные хозяйки говорят о том, что мясо, приготовленное в стекле, получается более сочным и нежным, чем, если делать это в рукаве или в фольге. Стоит учитывать, что майонез делает блюдо более калорийным.

Чтобы приготовить вкусное мясо, возьмите такие продукты : 1,5 кг курицы, 1 пакет жирного майонеза, 50 г сливочного масла, перец и соль.

  1. Кусочки тушки смажьте со всех сторон майонезом и присыпьте солью и перцем. Выложите мясо в банку, причем делайте это плотно. Сверху положите несколько кусочков сливочного масла;
  2. Накройте сверху крышкой из фольги и отправьте в духовку, которую нужно включить на 180 градусов. Запекайте в течение часа, а затем, остудите.

Рецепт курицы в банке с цитрусами

Цитрусы придают мясу оригинальный вкус и непревзойденный аромат. Будем использовать еще одну хитрость – предварительное замачивание, что делает курочку очень нежной, и она буквально тает во рту.

Возьмите такие продукты : куриную тушку, лимон, апельсин, мандарин, 1 л молока, 2 ст. ложки масла, 1 ч. ложку соли и 2 ст. ложки муки.

  1. Тушку разделите на кусочки и оставьте в молоке на 2 ч. По истечении времени молоко слейте, а мясо посолите, обваляйте в муке и на большом огне обжарьте на масле до образования румяной корочки. Цитрусы очистите, и порежьте небольшими кусочками;
  2. В банку выложите слоями мясо и цитрусы, а затем, накройте фольгой и готовьте в духовке, как описано в предыдущих рецептах.

Используйте представленные рецепты, когда нужно быстро приготовить вкусное и полноценное блюдо. Изменяйте состав добавок и экспериментируйте со специями.

Курица с картошкой в банке – еще вкуснее, чем в фольге

Быстро, а главное просто готовится курица с картошкой в банке в духовке. Предлагаю рецепт с пошаговыми фото, который поможет вкусно накормить семью ужином.

При выборе курицы я рекомендую отдать предпочтение домашней. И это неспроста. Ведь мясо у домашней птицы не только намного вкуснее, но и полезнее, чем магазинное, которое в наши дни, как говорят, «желает лучшего».

Картошку лучше использовать того сорта, который годится для запекания в духовке. Кроме картошки и мяса, я советую еще добавить лук и морковь. Если вы не любите лук, тогда исключите его из перечня ингредиентов.

Итак, необходимые продукты:

  • картошка – 500 грамм;
  • курица – половина тушки:
  • соль – по вкусу;
  • молотый перец – по вкусу;
  • морковь – 50 грамм;
  • лук – 1 штука.

Как приготовить курицу с картошкой в банке

Очистите полностью все овощи.

В глубокую пластиковую миску выложите нарезанную на куски курицу. Если вы сидите на диете, тогда с каждого куска снимите аккуратно шкурку.

Нарежьте картофель, лук и морковь произвольными кусочками. Выложите овощи к мясу.

Теперь добавьте по вкусу соль и молотый перец. Также можете добавить такие ингредиенты как: майонез, лавровый лист, специи для мяса.


В стеклянную банку выложите подготовленные овощи и мясо.

Теперь включите духовку, установив температуру 190 градусов, и поставьте в нее стеклянную банку. Крайне нежелательно ставить банку уже в разогретую духовку, так как она может лопнуть от перепада температуры.

Готовьте блюдо на протяжении 1-2 часов.

Затем выложите картофель с мясом на блюдо, и подайте к столу!

Попробуйте запеченную курочку целиком с хрустящей картошечкой в духовке.

Курица на банке в духовке с картошкой

Рецепт приготовления курицы на банке в духовке с картошкой и помидорами.

Состав:

  • 1 куриная тушка
  • 400 грамм картофеля
  • 2-3 помидора
  • 1 пивная банка
  • 4 столовые ложки майонеза
  • 2 чайные ложки аджики
  • 3 зубчика чеснока
  • 0,5 чайной ложки специй на ваш вкус (можно хмели сунели)
  • зелень для украшения

Приготовление:

  1. Чеснок почистить и натереть на мелкой терке.
  2. Для приготовления соуса смешать майонез, аджику, подготовленный чеснок и специи.
  3. Курицу надеть на пивную банку и хорошо обмазать соусом. Для приготовления пьяной курицы можно использовать банку с пивом. Для обычной в банку налить немного воды, примерно половину.
  4. Картофель почистить и порезать кружочками.
  5. Помидоры порезать кружочками.
  6. На противень или форму выставить курицу, вокруг нее выложить картофель, сверху помидоры и все смазать оставшимся соусом.
  7. Я не солю и не перчу, так как майонез соленый, а в специях перец уже есть.
  8. Поставить курицу с гарниром в заранее разогретую духовку до 180 градусов и готовить до образования золотистой корочки на курице (около 40 минут).
  9. Готовую курицу выложить на блюдо вместе с картофелем и украсить зеленью.
  10. Если хотите удивить своих гостей, можно очень интересно оформить готовую курицу с помощью яиц. Картинка внизу.

Курица в банке. Рецепт приготовления

Я росла в небольшом городке при научно-исследовательском предприятии (мы проектировали и испытывали моторы для ракет и самолетов). У нашего завода была подшефная птицефабрика. И раз в месяц всем работникам выдавали кур. В этот день весь наш городок ел только куриные блюда. И самым популярным у нас блюдом была курица в банке.
До сих пор мне кажется, что приготовленная именно этим способом курица получается необыкновенно вкусной, даже цыпленок табака ей проигрывает. Мясо курицы становится чрезвычайно мягким и нежным. Ни один другой рецепт не дает настолько мягкого мяса.
Сок, который выделяется при приготовлении, после остывания превращается в восхитительное желе.
И почему-то так курица получается только в банке; пробовала я делать ее в глиняном горшке — вкус совсем другой.
Кстати, некоторые наши запасливые хозяйки таким образом консервировали кур — после 2-х часов тушения закрывали банки герметично. Но я никогда не рисковала закатывать мясо.
Бывали случаи (не у меня), когда банка при приготовлении лопалась. Но при соблюдении перечисленных правил — сухая банка, обсушенная курица, холодная духовка, постепенный нагрев — этого не происходит.

Курицу обмыть, тщательно обсушить бумажными салфетками и порезать на небольшие куски — каждый кусок должен быть по размеру меньше диаметра горлышка банки.
Кусочки слегка посолить и поперчить.
Стеклянную банку осмотреть — у нее не должно быть трещин и внутренних пузырей. Банка должна быть АБСОЛЮТНО сухая.
Чеснок порезать дольками.
В банку сложить куски курицы, причем нижним слоем выложить сухое мясо грудки. На каждый уложенный ряд класть несколько долек чеснока.
Сверху положить лавровый лист и прикрыть банку термостойкой крышкой (стеклянной, жестяной или стальной).
Банка должна быть заполнена не более, чем на 2/3, иначе выделяющийся сок будет выплескиваться через верх.

Банку с курицей поставить на сковородку и поместить в ХОЛОДНУЮ духовку.
Температуру выставить на 150°С.
Через 30 мин температуру увеличить до 180°С и продолжать тушить еще 1~1,5 часа.

Подавать курицу можно как в горячем, так и в холодном виде.

Рецепт приготовления курицы в стеклянной банке. Курица в банке в духовке

Для каждой хозяйки очень важно сэкономить время, которого зачастую не хватает, при приготовлении праздничного обеда. При приготовлении курицы в банке больше времени уходит на приготовление еды.

Преимущество приготовления в том, что оно готовится в духовке и не требует постоянного вашего присмотра. В это время можно приступать к приготовлению салатов или украшению праздничного стола.

Куриные консервы идеально подходят для обеда или ужина.

Но прежде чем рассматривать рецепты его приготовления, давайте разберемся, как правильно выбрать основной ингредиент.

Также рассмотрим, какой гарнир лучше всего подавать к блюду, например, к курице в банке.

Выбор основного ингредиента

Для запекания в духовке лучше всего выбирать цыпленка-бройлера.

Возраст птицы имеет значение. Чем она моложе, тем лучше.

В случае использования тушки, предназначенной для приготовления супа, блюдо получится жестким и сухим.

Тушку нельзя замораживать, а только охлаждать. Тогда мясо получится нежнее и сочнее. Но при отсутствии такового можно воспользоваться главным — разморозить естественным способом. Это может занять больше часа, поэтому лучше всего разморозить курицу в прохладном месте на ночь.

Лучше всего использовать стеклянную банку.

Подготовка птицы

После размораживания тушки промыть снаружи и внутри под проточной водой. Затем протрите бумажным полотенцем.

Если хотите, чтобы курица в банке получилась диетической, то при разделке тушки снимите кожицу и срежьте лишний жир.

Разрежьте птицу на мелкие кусочки.

Вот и все, основной ингредиент готов к приготовлению.

Цыпленок в банке. Рецепт «Классик»

Для приготовления блюда вам понадобится следующий набор продуктов:

  • Цыпленок-бройлер.
  • Соль морская … Можно заменить йодированной.
  • Две луковицы.
  • Две средние моркови.
  • Перец черный перец — 10 шт.
  • Сливочное масло столовая.
  • Пара лавровых листов.
  • 5 картошек.

Процесс приготовления

Сначала подготовьте курицу. Стираем, режем и сушим на бумажном полотенце.

Морковь вымыть, очистить от кожуры и снова промыть под проточной водой. Нарезать кольцами.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Картофель очистить, промыть и нарезать в любом порядке.

Приступаем к стерилизации баночки.Размер выбираем исходя из веса тушки. Можно использовать 2-литровую или 1,5-литровую банку.

Положите курицу и овощи слоями поочередно. Каждый слой немного посолить. Выкладываем черный перец горошком и лавровый лист. Последний слой выкладываем овощами.

Также можно использовать любые другие специи. Это может быть смесь сухих итальянских трав или специальная приправа для

Сливочное масло нарезать небольшими кусочками и выложить поверх овощей.

Накройте банку жестяной крышкой, которая обычно используется для консервирования.Не забудьте снять с него резинку. Высокая температура может растопить его. Вместо крышки банку можно плотно накрыть фольгой.

Важно поставить банку со всем содержимым в холодную духовку. В противном случае он может лопнуть.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Время приготовления птицы зависит от размера тушки. Варить не менее сорока минут. Проверяем готовность вилкой. Если мясо легко отваливается от кости, то блюдо можно вынимать.

Осторожно достаньте емкость из духовки, так как она очень горячая и может обжечь руки. Лучше подождать, пока банка остынет. Выложите мясо на тарелку.

У вас должна получиться курица в банке как на фото ниже.

Подавать с любым гарниром. Это может быть рис, картофель или гречка.

Если готовить диетическую курицу в банке в духовке, то можно подавать с легким салатом, заправленным оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Цыпленок в собственном соку с овощами

Блюдо готовится без использования масла и воды.Тушить в собственном соку, благодаря чему по дому витают головокружительные ароматы.

Чтобы приготовить курицу в банке в духовке по рецепту с овощами, вам понадобится следующий набор ингредиентов:

  • Курица на два килограмма.
  • Соль мелкая.
  • Несколько горошин черного душистого перца.
  • Лавровый лист.
  • Пару зубчиков чеснока.
  • По одному луку, болгарскому перцу, помидору. Выбираем овощи по сезону. Можно добавить кабачки, баклажаны и другие.
  • Трехлитровая канистра.
  • Одна жестяная крышка или фольга.
  • Букет свежей зелени для украшения.

Готовим курицу в банке. Рецепт с фото

Приступаем к приготовлению продуктов.

Курицу промываем, разрезаем на части и сушим, разложив на бумажном полотенце.

Лук очистить, промыть и нарезать полукольцами.

Вымойте болгарский перец и удалите семена. Нарезать небольшими полосками.

Перед тем, как нарезать помидор, его необходимо очистить.Самый простой способ сделать это — бланшировать. В небольшой кастрюле вскипятите воду. Немного порежьте помидор у основания. Опускаем на полминуты в кипяток, потом в холодную … После этого кожица легко снимается. Помидор нашинковать в любом порядке.

Измельчите чеснок в чесночном прессе или натрите на мелкой терке.

Стерилизуем банку и крышку.

Дожидаемся остывания и приступаем к выкладке ингредиентов.

Положите курицу первым слоем.Немного посолить и поперчить, положить перец горошком и лавровый лист. Выложите овощи следующим слоем. Далее снова курица. Все манипуляции повторять до полного заполнения баночки. Последним слоем должны быть овощи. Сверху выложить выдавленный чеснок. Во время нагревания он будет равномерно распределяться по банке.

Накрываем крышкой и отправляем в холодную духовку. Банку лучше всего поставить на решетку. Во-первых, чтобы он не лопнул, а во-вторых, чтобы было удобно достать.

Отправляем банку в духовку на полтора часа с температурой не менее 180 градусов.По прошествии времени проверьте мясо на готовность. Если он легко отстает от кости, то банку можно вынимать.

Подождите, пока он немного остынет, и положите на тарелку.

Перед подачей посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Сладкая курица в духовке

Рецепт отлично подходит для тех, кто не прочь добавить цитрусовые нотки и ароматы сладости к любому блюду, даже к мясу.

Необходимые ингредиенты:

  • Один килограмм курицы.Можно купить уже разделанную тушку.
  • Одно яблоко. Лучше выбирать кислый.
  • Оранжевый.
  • Одна маленькая луковица.
  • Соль мелкая.
  • Половина лимона.
  • Смесь перца молотого.

Процесс приготовления

Курицу промываем, сушим. Натереть солью, перцем и лимонным соком.

Оставить мариноваться на тридцать минут.

А пока готовим остальные ингредиенты:

  • Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
  • Очистить яблоко и посеять семена. Также нарезаем полукольцами.
  • Апельсины очистить от кожуры и филе.
  • Все компоненты выложить в подготовленную банку слоями.
  • При желании можно добавить пряные специи, такие как корица, тимьян или розмарин.

Отправляем в холодную духовку и выставляем температуру 180 градусов. Выпекаем не менее двух часов. Хотя, настройте время сами. Все зависит от того, какую часть курицы вы готовите.

Проверяйте мясо на готовность во время запекания.

После выключения духовки дайте курице постоять полчаса.

Подавать с листьями мяты или базилика.

Секреты приготовления курицы

Мы рассмотрели несколько рецептов приготовления курицы в банке в духовке с фото. Надеемся, что приготовленные в соответствии с ними блюда станут достойным украшением праздничного и повседневного стола.

Не стесняйтесь экспериментировать и заменять или полностью отказываться от некоторых ингредиентов, кроме основного.Можно добавлять любые овощи, грибы, фрукты или сухофрукты.

Главное соблюдать все правила обращения с банком, иначе все усилия пойдут зря:

  1. Баночка должна быть целой, без повреждений. Все присутствующие ярлыки должны быть удалены.
  2. Лучше всего простерилизовать перед приготовлением. При использовании металлической крышки она также подлежит стерилизации.
  3. Не наполняйте банку до краев, так как курица выделяет сок, который может полностью стечь.В этом случае курица получится сухой и жесткой.

Температура в духовке не должна быть выше 180 градусов. Ускорить процесс приготовления не получится, но банка может треснуть. И чем больше томится птица в собственном соку, тем ароматнее, нежнее и вкуснее она получится.

Как было сказано выше, курицу не нужно заливать водой или другим маринадом. В нем достаточно сока, чтобы мясо получилось нежным и сочным.

Банку следует ставить только в холодную духовку.Иначе баночка может просто лопнуть от перепада температур. По этой же причине готовить блюдо нужно после того, как банка полностью остынет.

Птица — одно из любимых блюд мясоедов. По скорости приготовления с ним не сравнится ни один другой сорт мяса. Аппетитная и нежная курица со специями получается довольно нежным блюдом, прекрасно сочетающимся с любым гарниром. Есть много способов его приготовить.

Одна группа людей ест жареную птицу с подрумяненной хрустящей корочкой; другие предпочитают тушеную курицу.Каждый готовит его так, как ему хочется. Если вы пробовали все способы приготовления, скорее всего, вы никогда не готовили курицу в банке. Это довольно интересное и вкусное занятие, с которым справится даже неопытный повар.

Классический рецепт консервированной курицы

Традиционные рецепты всегда славились своей простотой. При приготовлении любого блюда классическим способом идем строго по списку, не добавляя лишних компонентов. Сегодня мы попробуем сделать вкусную курицу в банке, а начнем со списка необходимых нам ингредиентов:

  • курица (подойдет любая часть).
  • чеснок.
  • репчатый лук.
  • лавровый лист.
  • приправ, перец молотый.
  • соль на свой вкус.
  • банка 3 л.


Препарат

1. Если вы купили целиком индивидуалку, то нужно ее разрезать на порционные части. Лучше сделать это, чтобы сохранить всю сочность мяса.


2. Снимите кожицу и срежьте лишний жир, он пригодится позже.

3. Прижмите чеснок. Добавьте к курице вместе со специями и солью. Перемешайте и вотрите приправу в мясо, дайте настояться около получаса. Если у вас много времени, то дайте курице подольше мариноваться.


4. А пока банку можно мыть, обязательно удаляя влагу снаружи и изнутри.

5. Выкладываем курицу в банку. Первым слоем пойдет мясо, после лука. Так чередуем постоянно, не забываем добавить лавровый лист.


6. Заполните самый верх срезанной кожей и жиром.

7. Закройте горловину фольгой.


8. Отправляем курицу в духовку. На подготовку уйдет около 2 часов.


9. Набравшийся в банке бульон можно использовать для жарки картофеля.


10 курица в банке приготовлена!

Цыпленок в банке с овощами

Этот рецепт очень похож на предыдущий, но с добавлением овощей.


Состав

  • курица 1 кг.
  • перец сладкий 2 шт.
  • морковь среднего размера 1 шт.
  • помидоров (желательно черри 4 шт.) Или обычных 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • лавровый лист.
  • чеснок.
  • куркума.
  • специй для курицы.
  • горошин перца.

Кстати, если вы не едите ни один из предложенных овощей, вы можете исключить их из рецепта.Здесь это не имеет значения.

Препарат

1. Снимаем с курицы кожу и жир. Втирать в него специи, смешать с измельченным чесноком. В течение получаса мясо следует замариновать.

2. Сладкий перец и морковь нарезать соломкой, лук нарезать тонкими полукольцами.

3. Помидоры делятся на 2 части.

4. Стеклянные емкости промываем, по очереди наполняем овощами и мясом. Примерно в центр банки выложить лавровый лист и перец горошком.

5. Под шеей будет жир и кожа.

6. Ставим курицу в духовку, постепенно доводим температуру до 180 градусов. Блюдо будет готово через 2 часа.

Вот один из примеров приготовления, описанный в видео рецепте.

Курица запеченная с картофелем

Данный рецепт является вариацией классического способа приготовления и не уступает ему.


Вам нужно

  • куриное мясо 1 кг.
  • картофель 4 шт.
  • лук репчатый, морковь 1 шт.
  • чеснок.
  • специй для мяса.
  • соль на свой вкус.

Приступим к приготовлению

1. Курицу нарезать порциями, срезать жир и кожицу.

2. Натереть чеснок, специи и соль.

3. Пока приправа впитается, очистим и промоем картофель.

4. Заполните дно банки курицей, затем слоем лука и моркови. Далее идет картофель и снова мясо.

5. Осталось отправить аппетитную курицу в духовку на пару часов. Этого времени достаточно, чтобы мясо полностью протушилось.

Нежный цыпленок в банке с водой

Мясо, приготовленное таким способом, отличается нежным вкусом … В наших краях так часто готовят курицу.


Продукты

  • Тушка курица целая 1 шт.
  • майонез 250 г
  • чеснок 3 зубчика.
  • приправ для курицы.
  • лавровый лист 3 шт.
  • душистый перец.
  • соль на свой вкус.

Начало приготовления

1. Курицу вымыть, удалить излишки влаги бумажными салфетками.

2. Маринад представляет собой майонез, смешанный с чесноком, приправами и солью. Перемешайте ингредиенты до получения однородного соуса.

3. Налить воду (примерно половину) в банку 0,7 л, добавить перец и лавровый лист.

4. Смажьте мясо внутри приготовленным соусом, оставьте немного, чтобы курица растеклась снаружи.Ставим тушку на банку.

5. Ноги и крылья необходимо связать вместе.

6. Вам нужно будет найти сковороду или поддон, в котором будет находиться баночка, набрать в нее воду (чтобы жир не пригорал).

7. Поставить мясо в духовку на 120 минут.

8. Можно подать сочную курицу в чистом виде или сделать дополнительный гарнир из картофеля.

Вот один из наших рецептов с финиковым соусом.

Приятного аппетита!

Аппетитная курица с пивом

Рецепт очень похож на предыдущий, но немного изменен.

Здесь мы не будем обливать курицу соусом, так что это будет почти гриль. Такой способ приготовления сделает ваше мясо таким же нежным и вкусным.

Состав

  • Тушка куриная 1 шт.
  • чеснок 3 зубчика.
  • перец 2 столовые ложки
  • пиво 0,5 л.
  • масло сливочное 200 г.
  • молоточки перца и соль на свой вкус.

Препарат

1. Растапливание масла. Разделить на 2 части, соединить одну с измельченным чесноком, болгарским перцем и перцем.Смешиваем.

2. Вторую часть смешать с пивом и остальным чесноком.

3. Курицу заранее вымыть, обсушить. Садимся на банку и мажем сливочной смесью со специями. Также нужно связать ножки и крылья.

4. Поставить банку в глубокую сковороду, залить водой, в которую при запекании будет стекать жир.

5. Готовьте курицу при температуре 180 градусов около 2 часов.

6. А пока украсьте мясное блюдо овощами. Приятного аппетита!

Вот еще один способ приготовить мясо и пиво.

Приятного аппетита!

Чтобы курица получилась вкусной и нежной, необходимо придерживаться всех тонкостей приготовления. Существует множество хитростей, которые позволят приготовить из куриной тушки настоящий мясной шедевр.

  • Чтобы блюдо получилось действительно вкусным, нужно позаботиться о маринаде. Курицу нужно мариновать почти сутки, чтобы она впитала все специи. Обязательно позаботьтесь об этом, иначе у вас не будет того насыщенного аромата, который вы любите.
  • Внимательно осмотрите стеклянные емкости, в которых вы будете готовить мясо. Емкость должна быть чистой, без трещин и других повреждений. Обязательно удалите наклейку, если она есть.
  • Налейте примерно половину банки воды. Учтите, что в процессе приготовления он наполнится жиром. Если не хотите пачкать духовку, прислушайтесь к этому совету.
  • Не доводите духовку до желаемой температуры заранее. Стекло от резкой капли просто треснет.

Как вы уже поняли, приготовить мясо по этим рецептам довольно просто.Главное — придерживаться правил приготовления.

Если вы все сделаете правильно, то обязательно получите вкусное и аппетитное мясное блюдо, которое обязательно понравится вашей семье или гостям.

Сегодня я поделюсь с вами секретами приготовления вкусного, диетического блюда из курицы. Представляю вашему вниманию рецепты приготовления курицы в банке.

Этими рецептами успешно пользовались наши бабушки, умевшие готовить вкусную и полезную еду.

Приготовленная таким образом курица тушится в собственном соку и не содержит лишнего жира, мясо очень нежное, с непередаваемым ароматом и особым вкусом.Кроме того, мясо не жарят, а тушат в банке, и прекрасно подходят для диетического и здорового питания.

Курица в банке — основные правила приготовления

На первый взгляд может показаться, что в хрупкой стеклянной банке приготовить еду просто невозможно. Однако при соблюдении простых правил можно приготовить вкусную и сочную курицу в банке.

Рецепт приготовления курицы в банке в духовке довольно прост, им под силу воспользоваться даже начинающему кулинару. К тому же можно проявить фантазию и свободу в выборе ингредиентов для блюда.

Прежде чем вам дадут рецепты приготовления курицы в банке, важно запомнить основные правила приготовления этого блюда. Их можно называть техникой безопасности — стоит немного отойти от их реализации и может пострадать духовка, и блюдо исчезнет.

5 основных правил

  1. Емкость для приготовления должна быть абсолютно сухой, без этикеток и трещин. Это правило необходимо для того, чтобы при воздействии высоких температур в духовке банка не треснула, и сок не вытек, а этикетка не загорелась.
  2. Банку нельзя загрузить до самого верха. Курица сочная и при приготовлении выделяет много сока. Если для сока места нет, то он вытечет на противень, и мясо получится сухим и безвкусным.
  3. Температура при варке курицы в банке не должна превышать 180 градусов. На приготовление блюда уходит довольно много времени, до 2 часов, именно из-за ограничения температуры. Это нужно для того, чтобы мясо хорошо протушилось и получилось мягким, сочным и очень вкусным.
  4. Нет необходимости добавлять масло и поливать курицу водой, так как при приготовлении мясо выделяет достаточное количество сока. Если вы хотите сделать курицу жирнее, можно добавить в банку кусочек сливочного масла.
  5. Обязательное правило — холодная духовка. Вам нужно поставить варочную емкость в холодную духовку, а также вынуть готовое блюдо — нужно только из остывшей духовки. Иначе банк может лопнуть. Не открывайте духовку во время приготовления курицы, иначе есть риск, что банка лопнет.

Теперь перейдем к самому интересному и ответственному моменту — приготовлению нашей курицы. Составляющие рецепта могут быть разными, здесь вы можете проявить свою кулинарную фантазию и сосредоточиться на своих вкусовых предпочтениях.

Рецепт куриного филе в банке — Классика

  • Куриное филе — 1 килограмм;
  • Лук репчатый — 1 крупная луковица или 2 мелкие;
  • Морковь — 1 средняя морковь;
  • 2 штуки болгарского перца, 1 помидор;
  • Лавровый лист, зелень, перец горошком, специи.

При желании можно добавить немного куркумы — тогда блюдо приобретет пряно-золотистый цвет.

Приготовление:

  1. Морковь и болгарский перец нарезать соломкой — так овощи приготовятся быстрее и дадут наилучший аромат и вкус.
  2. Лук нашинковать полукольцами, помидор нарезать небольшими кусочками.
  3. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, отделить жирную и жирную кожу. Обработайте мясо специями и щепоткой соли.
  4. Куриное мясо слоями выложить в литровую сухую банку (положить первый слой сушилки для мяса, без лишнего жира), затем слой овощей, затем слой более жирного мяса, снова овощи. Сверху выложить срезанную кожицу и кусочки жира. Также между слоями добавьте лавровый лист и душистый перец горошком.
  5. Когда мясо уложено, закройте банку фольгой или железной крышкой без резинки. Ставим банку в холодную духовку.
  6. После этого разогреваем духовку до 180 градусов и готовим курицу при этой температуре 1,5 — 2 часа.

Потом выключаем духовку и через полчаса достаем готовую вкусную курицу.


Раскладываем мясо на тарелки порционно, а из бульона при желании можем приготовить вкусный холодец или тушить картофель на гарнир.

Цыпленок в банке с картофелем

Ингредиенты для приготовления:

  • Цыпленок — 1 штука, массой 1,5-2 килограмма;
  • Картофель — 7-8 штук среднего размера;
  • Морковь и болгарский перец — по 1 штуке;
  • 2 большие луковицы, лавровый лист, специи, душистый перец горошком, соль;
  • Дополнительно нам понадобится трехлитровая банка и жестяная крышка или фольга.

Приготовление:

  1. Овощи — морковь и перец соломкой, лук полукольцами, картофель мелкими кусочками.
  2. Курицу нарезаем небольшими кусочками, немного солим мясо и обрабатываем специями.
  3. Выложить в чистую сухую банку слоями: слой мяса на мясо, лавровый лист, горох, перец и затем слой овощей. Затем снова курица, лавровый лист, перец и снова слой картофеля, моркови, лука и болгарского перца.Банку доверху не загружаем, чтобы при варке не вытек сок.
  4. Не нужно добавлять воду и жир, просто добавьте немного соли по вкусу.
  5. Закрываем банку с курицей фольгой или крышкой без резинки и ставим в холодную духовку на решетку или противень. Выставляем температуру 180 градусов, и оставляем блюдо вариться на 1,5 — 2 часа.

По истечении этого времени курица в банке с картошкой готова. Выключаем духовку и через 30 минут достаем нашу посуду из духовки.


Для любителей необычной кухни предлагаю рецепт приготовления курицы в духовке с фруктами.

Курица с фруктами

Ингредиенты для приготовления:

  • Курица — 1 килограмм куриного филе (ножки, окорочка)
  • Лучше брать филе, так как оно лучше ложится в банку и дает больше сока.
  • Яблоко — 1 штука;
  • Апельсин — 1 штука;
  • Одна крупная луковица;
  • Соль — 1/2 чайной ложки, перец горошком и приправы по вкусу.

Приготовление:

  1. Яблоко и апельсин нарезать дольками, удалить косточки. Лук нарезать полукольцами.
  2. Сбрызнуть курицу лимонным соком, натереть приправами и замариновать полчаса, затем слегка посолить.
  3. При приготовлении курицы в банке соли нужно гораздо меньше, чем для курицы, приготовленной на противне. Это связано с тем, что при варке в банке сок не испаряется и концентрация в нем соли не меняется.
  4. Берем чистую и сухую банку и кладем в нее слой курицы, затем лук, затем слой фруктов, снова курицу и лук и фрукты. Можно добавить зелени. Наполняем банку на 2/3, помните правила, данные выше.
  5. Не нужно наливать воду, брать фольгу или железный чехол, сняв с него резинку. Банку накрываем и ставим в холодную духовку
  6. Духовку включаем на температуру 120 градусов и постепенно доводим до 180 градусов. Оставляем вариться на 1,5 часа, смотрим в стеклянное окошко, если мясо потемнеет и даст сок, оно готово.Во время готовки открывать ее не обязательно, так как из-за разницы температур банка может лопнуть.
  7. Когда блюдо будет готово, выключите духовку и дайте ему остыть, не открываясь в течение 30 минут. Затем слегка приоткройте ее на 5 минут и дайте выходить горячему воздуху. Достаем банку и выкладываем курицу на тарелку.

В качестве гарнира к нашему восхитительному диетическому блюду курица, прекрасная гречневая каша, рис или картофельное пюре.

Возможно, для кого-то это будет сюрпризом, но в обычной стеклянной банке можно приготовить вкусную курицу.Процесс очень простой, и каждый может с ним справиться, если пожелает. Рецепты позволяют использовать разные ингредиенты, поэтому можно приготовить множество оригинальных блюд.

Важно правильно подобрать банку, так как она может лопнуть, что не только испортит блюдо, но и поранит. Емкость должна быть сухой, без повреждений и этикеток. Не наполняйте банку доверху, так как сок может вытечь, и мясо станет сухим и безвкусным. Важно не выставлять температуру выше 180 градусов, так как банка лопнет.Емкость нужно ставить и вынимать, когда духовка остыла.

Рецепт курицы в банке в собственном соку

Если вы хотите приготовить вкусную и сочную курицу, то этот рецепт идеально подходит для этой цели. Готовится все очень просто и из минимального количества ингредиентов.

Чтобы приготовить курицу в собственном соку, приготовьте следующие продукты: тушку птицы, 3 зубчика чеснока и соль, количество которой зависит от веса мяса, поэтому на 1 кг нужно взять 0.5-1 ч. Л.

Схема приготовления:

  1. Лучше всего выбирать мясную тушку или отдельные части, например, бедра, голени и т. Д. Если используется целая птица, то ее следует разрезать на части. Чеснок очистить и мелко нарезать, а затем переложить в глубокую миску с курицей. Также туда же добавляем соль и все тщательно перемешиваем. Оставьте на время;
  2. Возьмите банку, положите туда кусочки тушки и закройте горлышко фольгой или стеклянной крышкой. Поставьте емкость в духовку на решетку и установите температуру 180 градусов.Через час курица готова в собственном соку. Выключите огонь, но сразу не вынимайте емкость. Подавать с любым гарниром.

Рецепт курицы в банке в духовке с картофелем

Легкое в приготовлении блюдо поможет в то время, когда нет лишних часов для выдержки тарелок. Оно очень вкусно, сытно и нравится и взрослым, и детям. Готовое мясо и картошка буквально тают во рту.

Возьмем такую ​​продукцию: тушка массой 1 шт.25 кг, 1 кг картофеля, соль, перец, специи для картофеля и курицы, и еще 3 зубчика чеснока, лук 2,5 ст. ложки соевого соуса и 1 ст. ложка растительного масла.

Схема приготовления:


  1. Разделите тушку на части, чтобы они могли легко попасть в банку. Выложите их в миску, добавьте соль, перец и специи. Добавить измельченный чеснок, соевый соус и все хорошо перемешать. Оставить на 40 минут. соленый огурец;
  2. Картофель, который нужно очистить, промыть и разделить на 4 части.Выложите его в миску, добавьте соль, перец и специи. Добавьте растительное масло и все хорошо перемешайте;
  3. Берем банку, выкладываем слоями курицу и картофель, не забывая присыпать луковыми кольцами. Сложите фольгу в несколько слоев, накройте горлышко и закрепите. Положите на противень кусок натуральной ткани или полотенце, а сверху поставьте банку. Отправьте все в духовку и поверните на 180 градусов. Важно не открывать дверцу во время готовки. Продолжительность термообработки — 1,5 часа. По истечении времени оставьте на 15 минут.и только потом откройте дверь. Выложить на блюдо и подавать с зеленью.

Рецепт курицы в банке в духовке с овощами

Еще один вариант вкусной еды сразу с гарниром. Мясо и овощи готовятся в собственном соку, что делает блюдо очень вкусным, нежным и ароматным. Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции.

Для приготовления курицы с овощами возьмите такие продукты: тушка массой 1,5 кг, соль, перец горошком, лавр, лук, помидор и перец болгарский.

Схема приготовления:

  1. Тушку вымыть и разделить на порции. Перец и лук очистить, а затем вместе с помидорами нарезать некрупными кусочками. В банку положить слой мяса поверх соли, перца и лавра, затем выложить овощи и повторить слои;
  2. Накрыть крышкой из фольги и поставить в духовку на решетку. Варить при 180 градусах 1,5 часа. Снимать только после того, как банка немного остынет.

Как приготовить курицу с фруктами в банке?

, если вы любите экзотические блюда, то обязательно воспользуйтесь предложенным рецептом.Запеченные с мясом фрукты — отличный гарнир, а также их можно использовать в рецептах других блюд, например, заливного.

Приготовьте такие продукты: 1 кг филе, но можно использовать и другие части тушки, яблоко, апельсин, крупную луковицу, сок лимона 0,5 чайной ложки соли, перца и специй. Вы также можете приготовить в банке другие фрукты, например, груши, ананас и т. Д.

Схема приготовления:


  1. Очищенные лук и фрукты нарезать полукольцами.Обязательно удалите косточки с апельсина и яблока, так как они могут придать горечь;
  2. Кусочки курицы протереть специями, сбрызнуть лимонным соком и оставить на полчаса. По истечении времени выложить слоями в банки курицу, затем лук, фрукты и снова мясо. По желанию добавляем зелень;
  3. Оберните горлышко фольгой в несколько слоев и поставьте в холодную духовку. Установите температуру на 180 градусов. Варить 1,5 часа, а затем выключить огонь, но еще полчаса не вынимать еду.

Рецепт с курицей в винной банке

Для приготовления мяса часто используются спиртные напитки, делающие его острым и нежным. Чаще всего вино выбирают кулинары. Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций.

Возьмите такой набор продуктов: 1 кг тушки, 2 моркови, 3 головки чеснока, 150 мл вина и специи. Курицу можно купить целиком или отдельными кусками.

Схема приготовления:

  1. Тушку вымыть, разделить на части, удалить кожу и жир.Поместите в кастрюлю и добавьте очищенные и разрезанные пополам зубчики чеснока, дольки моркови, соль и специи. Влить вино, накрыть сковороду крышкой и немного встряхнуть;
  2. Возьмите банку и плотно выложите ингредиенты из сковороды, начиная с мяса. После этого нужно влить вино так, чтобы его уровень перекрывал содержимое банки, но учтите, что оно не должно доходить до верха на 1,5 см. Поставить в духовку, включить, выставив температуру 180 градусов. Варить час.

Рецепт курицы в банке в духовке с майонезом

Опытные хозяйки говорят, что мясо, приготовленное в стекле, получается сочнее и нежнее, чем в рукаве или фольге.Следует учитывать, что майонез делает блюдо более калорийным.

Для приготовления вкусного мяса возьмите такие продукты: 1,5 кг курицы, 1 пакетик жирного майонеза, 50 г масла, перец и соль.

Схема приготовления:


  1. Куски тушки смажьте со всех сторон майонезом, посыпьте солью и перцем. Положите мясо в банку и сделайте это плотно. Сверху выложить несколько ломтиков сливочного масла;
  2. Накройте сверху крышкой из фольги и отправьте в духовку, которую нужно перевернуть на 180 градусов.Выпекайте час, а затем остудите.

Цитрусовый рецепт с курицей в банке

Цитрусы придают мясу оригинальный вкус и непревзойденный аромат. Воспользуемся еще одной уловкой — предварительным замачиванием, при котором курица получается очень нежной, и она буквально тает во рту.

Раньше, когда такого разнообразия форм для выпечки не было в продаже, наши бабушки готовили курицу в обычной стеклянной банке. Кажется, что эти блюда очень хрупкие и готовить в них что-либо в духовке довольно опасно.Но при правильном обращении можно без особых усилий приготовить изумительно ароматную курицу в собственном соку.

Если вы решили пойти на такой кулинарный эксперимент и приготовить курицу в духовке в простой банке, воспользуйтесь этим фото рецептом. Кстати, ингредиенты для этого блюда могут быть разными. Некоторые хозяйки добавляют картофель, чеснок или даже фрукты. Все зависит от вашей фантазии.

Вот основные правила, которым нужно следовать:

  • Банка должна быть сухой, без трещин, сколов и повреждений.Если на нем есть этикетка, его нужно сначала удалить, смочив водой.
  • Температура в духовке не должна быть выше 180 градусов, иначе есть риск, что банка треснет.
  • Банку доверху наполнять нельзя — в этом случае может вытечь сок и посуда окажется сухой.
  • Нужно загрузить и вынуть банку из холодной духовки, чтобы стекло не треснуло.
  • В банку не нужно добавлять воду, бульон или растительное масло.Курица и овощи будут готовиться в собственном соку.

Состав:

  • Куриное мясо охлажденное (филе или голень) 1 кг
  • репчатый лук 1 головка
  • морковь среднего размера 1 шт.
  • перец болгарский 1-2 шт
  • помидоры 1-2 шт

Шаг 1: приготовьте мясо

Тщательно вымойте и просушите мясо птицы. Лучше всего для этого рецепта подходят куриные голени — они без проблем помещаются в банку и дают достаточно сока для запекания.Вы также можете использовать другое мясо птицы, нарезанное небольшими кусочками. Также можно приготовить филе в банке, такой вариант получится более диетическим. Куриные голени натереть мелкой солью, черным перцем и куриной приправой. Обычно он содержит шалфей, перец, куркуму, базилик, майоран, тимьян, розмарин и мяту. Можно использовать уже готовую смесь или использовать любую специю отдельно.

Шаг 2: подготовить овощи

Вымойте и очистите морковь специальной ножницей. Нарежем кольцами. Затем разрежьте каждое кольцо пополам или на четыре части, если морковь большая.

Очистить лук. Разрезать его пополам и нарезать полукольцами средней толщины.

Болгарский перец вымыть и разрезать пополам. Удалим стебель с семенным ящиком. Болгарский перец нарезать соломкой.

Помидор вымыть и нарезать мелкими кубиками. При желании можно сначала снять кожицу с помидора, окунув его в кипяток на 1-2 минуты.

Шаг 3: положите ингредиенты в банку

В сухую чистую двухлитровую банку без повреждений и трещин положить половину куриных голеней (желательно побольше).Если вы используете куски целого цыпленка, то лучше складывать менее жирные куски в банки.

Выложите оставшиеся куриные голени поверх овощей. Сверху выложить вторую часть овощей. Добавьте щепотку соли.

Банку с курицей нельзя наполнять до верха. Необходимо оставить немного свободного места (несколько сантиметров от верха), чтобы сок из курицы и овощей не вытек на противень.

Шаг 4: запечь курицу с овощами

Накройте банку кусочком фольги, сложенным пополам.Прижмите фольгу к банке, чтобы во время приготовления из нее не выходил весь пар. Поместите банку с курицей на противень. Включите духовку и сразу, не давая духовке нагреться, поставьте в нее банку. Готовим курицу 2 часа при температуре 160-170 градусов. Через 2 часа выключите духовку и оставьте банку с курицей в духовке еще на 30 минут. Затем достаньте из духовки и переложите содержимое банки в большую посуду.

Готовую курицу украсить свежей зеленью и подавать с гарниром из пасты или молодого отварного картофеля.

Рецепт жареной курицы и картофеля на сковороде на одном листе

Ужин из жареной курицы за’атар и картофеля на одном листе. Курица в корочке со специями заатар, оливковым маслом, чесноком и лимонным соком. Я бросаю все это в пакет с застежкой-молнией и хорошо встряхиваю перед запеканием. Это угодник толпы!

Дай мне все ужины на одной сковороде! ?? ?? ??

Жареный цыпленок Заатар и хрустящий картофель, который чесночный и хрустящий снаружи и мягкий и нежный внутри. Взять его у тех, кто не любит картофель, они просто увлекаются.

Этот рецепт адресован всем моим ленивым и легким уборщикам. Гм … подержите трубку … есть ли там кто-нибудь, кто любит мыть посуду? Потому что КТО и ГДЕ вы и можете ли вы помыть мою? Обещаю заплатить жевательным шоколадным печеньем и жареным цыпленком заатар.

Я не мог поверить своим ушам, когда впервые попробовал этот ужин с курицей и картофелем, когда он был доставлен из духовки. Я имею в виду, что мне нравятся простые ужины на одной сковороде, но когда 6 простых ингредиентов сделали ужин таким восхитительным, что я хотел его хотя бы раз в неделю?

Я знаю, что выпечка или жарка — это нелогично в летнее время, но когда идет дождь и / или у вас мрачная погода почти 4 недели подряд, все, что вам нужно, — это ужин из жареной курицы, который требует быстрой 45 минут в духовке и одного противень для очистки.Плюс ко всему, все эти полезные свойства лимона, тимьяна и чеснока приносят столько свежести на стол и в мое сердце.

Самое лучшее в этом рецепте — то, что здесь не требуется присмотр за детьми! Я ставлю свой противень в духовку и примерно в середине переворота переворачиваю противень для равномерного подрумянивания. Насколько это идеально подходит для суеты вечера среды, когда просто нет времени на все эти дела по присмотру за детьми?

Я использовал маленький красный картофель и разрезал его пополам, чтобы внутренности стали красивыми и хрустящими.Вы можете использовать сладкий картофель или юкон, если это то, что у вас есть в доме. Обязательно нарежьте картофель на кусочки размером примерно 2,5 см, если вы работаете с более крупным картофелем, иначе вам может потребоваться удалить курицу и продолжать готовить картофель еще 5-10 минут.

Как всегда, секрет моего идеального ужина с курицей на одном листе, маринование! Я люблю использовать пакет с застежкой-молнией размером с галлон и просто позволять всем этим ароматам впитаться в курицу и картофель. Курицу можно мариновать от 20 минут до ночи.Если вы хотите замариновать курицу на ночь, добавьте картофель за пару часов до запекания. Вы даже можете приготовить жареную курицу задар для ужина в понедельник вечером в воскресенье, а затем просто добавить ее даже для быстрого ужина из жареной курицы в НЕДЕЛЮ. Гм .. привет! Поговорите о совместной жизни, когда вы подаете жареную курицу в будний вечер, в то время как весь остальной мир ест холодные хлопья и остатки еды

А что касается ингредиентов, большинство из них являются ингредиентами, которые используются на кухне, например, оливковым маслом, лимонным соком, чесночным порошком и солью.Единственное, что нового — заатар. Это смесь специй Ближнего Востока, состоящая из тимьяна, майорана, орегано, семян кунжута и сумаха.

Если вы не можете найти заатар в обычных магазинах, попробуйте специализированный магазин на Ближнем Востоке или Средиземноморье, он также доступен в Интернете здесь. Другие способы использования заатар? Нам нравится смешивать стакана оливкового масла, щепотку морской соли и немного приправы заатар, чтобы обмакнуть в лаваш. Честно говоря, это одна из моих любимых быстрых закусок.

Это был огромный успех для мужа.Он не мог перестать бредить тем, насколько восхитительно нежной и сочной была курица. И я? Мне очень понравился ужин И легкая уборка после него. А также тот факт, что он мог есть свои темные куски мяса, в то время как я ел кость в белом мясе.

Весь этот ужин с жареным цыпленком, запеченный заатаром, получил свое продолжение благодаря восхитительной еде и меньшему количеству блюд.

Состав

  • 6-8 кусочков курицы с кожей на кости (бедра, грудка, голени)
  • 6 столовых ложек оливкового масла
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • 2-3 столовые ложки заатар
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • соль и перец по вкусу
  • 16 унций красного детского картофеля, разрезанного пополам (см. Примечания)
  • свежий тимьян, по желанию

Инструкции

  1. Установите решетку рядом с центром духовки и разогрейте духовку до 400ºF.Если хотите, вы можете застелить прочный противень прочной фольгой, чтобы упростить очистку.
  2. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, 2 столовые ложки приправы заатар и чесночный порошок в пакете с застежкой-молнией. Придайте маринаду вкус. Если приправы не содержат соли, как у меня, добавьте 1 чайную ложку или по желанию. Положите в пакет кусочки курицы и картофель. Закройте пакет и хорошо встряхните, чтобы маринад равномерно покрыл курицу и картофель. Дайте курице и картофелю мариноваться от 20 минут до 3 часов (см. Примечания).
  3. Выложите кусочки курицы и картофеля на подготовленный противень. Посыпьте оставшейся столовой ложкой заатар курицу и картофель. Вы можете даже посыпать сверху свежим тимьяном, если хотите.
  4. Выпекайте жареный цыпленок заатар в течение 35-45 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165ºF. Возможно, вам придется перевернуть противень на полпути, если в духовке есть точки нагрева. Посыпать свежей петрушкой и дольками лимона, подавать в теплом виде.

Банкноты

  • Вперед: Курицу можно мариновать до 12 часов. Если вы решили это сделать, добавьте картофель за 20 минут — 3 часа до запекания.
  • КАРТОФЕЛЬ: Вы можете обменять молодой красный картофель на золото Юкона или даже сладкий картофель, если хотите. Обязательно нарежьте картофель на кусочки по 2,5 см, чтобы они равномерно приготовились за время, отведенное для курицы. Более крупные куски со временем не приготовятся, и вам придется вынуть курицу и продолжить жарку.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , хотелось бы увидеть, что вы сделали!

3.4.3177

ЭТО ХОРОШИЙ ВЫБОР ДЛЯ ВАС?

* Обратите внимание: рассчитанная пищевая ценность является приблизительной, основанной на ингредиентах, которые я использовал. Если вам нужен более точный подсчет, рассчитайте их, используя ингредиенты / бренды, которые вы использовали при приготовлении рецепта.NFs для 1/8 рецепта. *

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com и через RewardStyle.

Запеченная курица на дне Jar Gooey

Запеченная курица получает джазовый соус из-под джема, желе и варенья, которые таятся в задней части холодильника.

Были ли когда-нибудь банки с вареньем или джемом, которые, кажется, все время откладывают в холодильник и игнорируют? Используйте его, чтобы приготовить хороший соус, чтобы оживить простую курицу! Рэйчел Рэй познакомила меня с теорией «дна банки», и я часто использую ее, так как это отличный способ создать суперпростой соус и добавить пикантности к запеченному или приготовленному на гриле курице. , и другое мясо.

Просто добавьте в банку итальянского заправки в бутылках и взболтайте — так просто! Вместо этого вы также можете использовать апельсиновый сок в качестве кислотного элемента маринада или яблочный сок с небольшим количеством яблочного уксуса, если вы готовите свиные отбивные.Просто наполните банку всем, что используете, и встряхните. Вытащите некоторые из тех других приправ, которые таятся в дверце вашего холодильника, и проявите творческий подход!

Мне нравится сочетание острого и сладкого, поэтому для этого я добавил немного тигрового соуса, соуса из сладкого перца, который является основным продуктом в нашем доме, но любой хороший обычный соус из острого перца подойдет, или вы можете его исключить. целиком или используйте другую приправу, если хотите.

Вот как это сделать.

Штифт

Рецепт: запеченная курица с липкой нижней частью в банке © Из кухни глубокой южной тарелки
Время маринования: 1 час | Время приготовления: 30 мин | Урожайность: Примерно от 4 до 6 порций

Ингредиенты
  • Дно баночки с вареньем или вареньем (абрикос, манго и персик — хороший выбор)
  • 1 столовая ложка тигрового соуса или другого острого соуса или по вкусу
  • Итальянский соус в бутылках, достаточный для наполнения банки
  • 1 целая курица, нарезанная, или несколько фунтов куриных грудок или бедер и голеней с костями
Инструкции

Добавьте острый соус в банку с вареньем / джемом и взбейте вилкой до однородного состояния.Добавьте итальянскую заправку, закрутите крышку и хорошенько встряхните, при желании отложив в холодильнике несколько столовых ложек для полировки. Поместите курицу в большой пакет для хранения на молнии и вылейте смесь из банки по курице. Раздавите курицу в пакете и поместите в холодильник на 1–3 часа, по возможности время от времени переворачивая.

Выньте курицу и выбросьте маринад. Можно запечь или приготовить на гриле. Выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту — время будет зависеть от типа и размера курицы, но будет колебаться от 15 до 20 минут для грудок без костей и кожи; От 30 до 50 минут для смешанных кусочков или до тех пор, пока соки не станут прозрачными и термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть бедра, не покажет около 175 градусов по Фаренгейту; 165 градусов по Фаренгейту для груди.

Периодически поливайте курицу в процессе приготовления оставленным маринадом.

Примечания повара: На мой взгляд, лучше всего подойдет курица с кожей и костью, хотя вы также можете заменить куриные грудки без костей и кожи. Однако они не будут окрашиваться, как кусочки с кожей, и не забывайте сокращать время, так как они готовятся намного быстрее. В зависимости от толщины и размера обычно достаточно 15-20 минут. Не пережаривайте! Отлично подходит и для свиных отбивных.

Источник: http://deepsouthdish.com

Требуется Adobe Reader — скачайте бесплатно!

© Deep South Dish

Вы на Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.
Проверьте эти рецепты тоже, вы все!

Пикантная сладкая куриная грудка с беконом
Мамина курица на гриле и задушенная
Хрустящая курица с панко, покрытая ранчо

Размещенно от Мэри 29 июля 2010 г.


Изображения и полный контент сообщения, включая Рецепт © Deep South Dish.Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и хотя закрепление и обмен ссылками приветствуется и поощряется, пожалуйста, не копируйте и не вставляйте текст публикации или рецепта для повторной публикации или повторной публикации в других местах, таких как другие страницы Facebook, блоги, веб-сайты или форумы без явного предварительного разрешение. Все права защищены.

Раскрытие информации: если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика.Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.

.

Консервирование картофеля ~ Как надавить на консервный картофель в домашних условиях

Консервирование картофеля в домашних условиях — простой способ сохранить картофель для длительного хранения. Предварительно приготовленный и готовый к употреблению картофель из домашних консервов поможет вам быстро поесть в последний момент прямо из вашей домашней кладовой.

Почему можно картошку?

Хотя дома я могу все, что угодно, признаю, что консервирование картофеля не входило в число моих приоритетных задач.В нашем подвале круглый год поддерживается постоянная температура 50 градусов, и хотя это тепло для корневого погреба, мы добились больших успехов в хранении картофеля с минимальными усилиями. В большинстве лет мы откладываем около 200 фунтов картофеля осенью, а с двумя любящими картофель детьми в доме этот запас редко доживает до следующего июня.

Если их так легко хранить, зачем консервировать картофель? Множество причин!

  • Консервирование картофеля обеспечивает стабильные поставки картофеля весной и летом. Многие сорта картофеля не хранятся так долго даже в лучших условиях хранения корней, и только самые лучшие сорта картофеля хранятся до урожая следующего года.
  • Консервированный картофель лучший домашний полуфабрикат . Они стабильны при хранении, питательны, готовы к нагреванию и подаче. Нагрейте кусочки в консервирующей жидкости на плите, процедите и полейте сливочным маслом, сметаной и / или чесноком, и вы быстро получите сытное домашнее блюдо.
  • Маленький картофель плохо хранится в корневом погребе , но его размер как раз подходит для консервирования. Если у вас огромный урожай маленьких окорочков, самое время заняться консервированием!

Моя дочь держит горсть небольшой картошки, которая идеально подходит для консервирования.

В этом году наш урожай картофеля дал много низкорослого картофеля, и хотя мы обычно едим его быстро и сохраняем более крупные клубни на хранение … их было чертовски много! Хотя в конечном итоге я стал консервировать картошку по чистой необходимости, я на самом деле счастлив, что это сделал.Они были спасателем в напряженные будние дни, и в следующем году я собираюсь выпустить еще большую партию.

Я тоже думаю о консервировании картофеля в мясном бульоне, чтобы у меня тоже была легкая универсальная суповая основа. Мы уже давим на консервный бульон и отдельную партию очень вкусного свинины каждый год, добавление картофеля в смесь на пару ящиков должно быть достаточно легким.

Картофель, хотите верьте, хотите нет, на самом деле для консервирования под давлением требуется больше времени, чем для мясного бульона, поэтому инструкции по консервированию картофеля будут одинаковыми, независимо от того, консервируете ли вы его в воде или мясном бульоне.

Лучшие сорта картофеля для консервирования

Готовите ли вы нарезанный картофель или консервируете целый картофель, вам нужно выбрать сорт, который выдержит жару в автоклаве и не развалится. Некоторые сорта выращивают для получения крахмалистого, легкого и пушистого картофеля для запекания, например, красновато-коричневого. Точно так же другие отлично подходят для картофельного пюре и легко разваливаются во время варки. Избегайте любых сортов картофеля, которые разваливаются во время приготовления, особенно крахмалистых сортов.

Выбирайте восковой картофель с твердой мякотью для консервирования. Согласно блогу Национального центра консервирования продуктов питания,

«Белый картофель для консервирования должен быть« восковым »или« варящимся ». В разных сортах картофеля содержится разное количество крахмалов и они по-разному реагируют на нагревание. Вам нужен картофель, который хорошо сохраняет свою форму и текстуру после сильного нагревания, и ни один картофель, который разваливается, не становится «пушистым» после приготовления и лучше подходит для затирания. Большинство картофеля с красной кожицей содержат меньше крахмала, чем запеченный картофель, и хорошо подходят для консервирования.Многие белые круглые картофелины с тонкой кожицей также попадают в эту категорию с картофелем с красной кожицей. Рюссет не годится для консервирования, но хорош для запекания (в нем много крахмала). Юкон Голд может быть не лучшим картофелем для консервирования. Хотя они кажутся хорошими для кипячения, они имеют тенденцию разваливаться при переваривании. Судя по тому, что мы читали, существует большое разнообразие типов и количества крахмала в голубом картофеле, поэтому не все голубые цвета одинаковы, как и не весь белый картофель одинаков по этим характеристикам.”

Кроме того, молодой картофель, собранный молодым и мелким, обычно содержит меньше крахмала, чем полностью выращенный «взрослый» картофель. Если вы планируете консервировать большие объемы, начните собирать урожай раньше, и вы ограничите содержание крахмала в картофеле и улучшите его качество консервирования.

Подумайте о картофеле, который вы бы использовали для приготовления хорошего плотного картофельного салата, и все будет готово.

Можно ли картошку без кожуры?

Пропуск этапа очистки позволит сэкономить много времени на подготовку перед фактическим консервированием картофеля, но консервирование картофеля с кожурой не рекомендуется по нескольким причинам…

В первую очередь безопасность.Все испытания консервирования картофеля проводились с использованием очищенного картофеля. Споры ботулизма на самом деле живут в почве при контакте с кожурой картофеля, поэтому оставление кожуры на картофеле может изменить общее время консервирования. По данным Национального центра консервирования домашних продуктов, картофель перед консервированием следует очищать от кожуры, потому что:

«Этот стиль подготовки — это то, как проводилось исследование для определения рекомендуемой обработки, и для того, чтобы знать, имеет ли очистка значение, а что нет, необходимо провести исследование с неочищенным картофелем.Для оценки того, сколько спор C. botulinum или других бактерий может присутствовать в начале процесса и какое количество тепла может потребоваться, чтобы соответствовать стандартам риска возможных выживших, могут потребоваться различные допущения. Мы не знаем об исследованиях консервирования картофеля с оставленной кожурой, поэтому мы рекомендуем подготовительные этапы, указанные в рекомендациях по процессу, особенно потому, что существует вероятность того, что отклонение может привести к менее безопасной ситуации ».

Читая это, кажется, что NCFP пытается охватить все базы и действительно проявляет здесь чрезмерную осторожность.На самом деле, шкуры, вероятно, не имеют большого значения, если они хорошо отмыты. Знайте, что это просто не проверенный рецепт консервирования, и вам придется действовать по собственному усмотрению в отношении своего здоровья.

Тем не менее, помимо безопасности, чистка картофеля перед консервированием — это просто хорошая идея. Консервирование картофеля требует сильного нагрева в автоклаве, и кожура, скорее всего, все равно упадет в банку и создаст большой беспорядок. Когда вы имеете дело с картофелем, выращенным в домашних условиях, он также обычно изрядно покрыт грязью, и удаление всех остатков шмуца, скорее всего, займет столько же времени, как и очистка.

Итак, когда вы консервируете картофель, вы должны консервировать очищенный картофель…

Можно ли сырой картофель?

Консервирование сырого картофеля в упаковке на самом деле не проверенный метод консервирования (к сожалению). Я люблю сырую упаковку, когда это возможно, предполагая, что это не повлияет на качество (как это происходит, когда вы консервируете персики), но при консервировании картофеля все проверенные рецепты используют горячую упаковку или сначала готовят картофель.

Картофель плотный, и для того, чтобы нагреть картофель до центра в автоклаве, может потребоваться значительное время.Если вы используете сырую упаковку, возможно, вы не держите картофель при достаточно высокой температуре в течение достаточно длительного времени для безопасного консервирования.

Начните с кипячения картофеля в течение 2 минут на кубиках от 1/2 до 1 дюйма. Свежий картофель диаметром около 2 дюймов рекомендуется пропарить 10 минут. Поместите горячий картофель в консервные банки и залейте кипятком (не используйте воду, в которой варили картофель лучшего качества, она полна крахмала).

Как долго прослужит консервированный картофель?

Коммерчески консервированный картофель в жестяных банках рассчитан на 3-5 лет, но, как правило, домашние консервы советуют потреблять домашний консервированный картофель в течение 12-18 месяцев.Компания Ball Canning только что представила новые крышки для консервных банок с гарантией 18 месяцев, и это текущая рекомендация при использовании новых крышек.

Практически консервированный картофель хранится намного дольше. Примерно через год я обнаружил, что большинство консервов под давлением, как правило, теряют качество, но немного более низкое качество не означает, что их есть небезопасно. Предполагая, что печать не сломана, а картофель был правильно консервирован под давлением, он должен храниться довольно долго.

Принадлежности для консервирования картофеля в домашних условиях

Для консервирования картофеля требуется автоклав, от этого никуда не деться.Исторически существовали рекомендации по консервированию картофеля на водяной бане, но в последний раз это считалось приемлемой практикой в ​​начале 1950-х годов. В то время считалось, что поливать картошку банкой с водой в банке с временем кипения 3 часа безопасно, но с тех пор этот метод был исключен из рекомендаций по консервированию из соображений безопасности. За последние 70 с лишним лет все рекомендации по консервированию картофеля включают консервирование под давлением.

(Примечание: КОНДИЦИОНЕР под давлением — это не то же самое, что ПЛИТА под давлением, и вы не можете использовать кастрюлю быстрого приготовления или подобное устройство для консервирования картофеля.)

Чтобы надавить на консервную банку с картошкой, вам понадобится:

  • Либо циферблатный манометр, либо автоклав с взвешенным манометром (я использую этот)
  • Jar Grabber (для сбора горячих банок)
  • Консервная воронка (необязательно для картофеля, но рекомендуется для более чистой упаковки)
  • Большая плоская ложка (для удаления картофеля из жидкости для бланширования, оставляя жидкость для жарки)
  • 2 больших горшка (одна для предварительного приготовления картофеля, вторая для кипячения воды для упаковки картофеля)
  • Разделочная доска
  • Нож для очистки овощей и / или картофелечистка

Требуется ли соль для консервирования картофеля?

Строго говоря, для безопасной консервировки картофеля соль не требуется.Консервировать картофель без соли — это нормально, но я не рекомендую это делать. Картофель лучше всего на вкус с солью, а соль помогает ему сохранять хорошую консистенцию во время консервирования. Если вы хотите использовать меньше соли, продолжайте. Общая рекомендация — 1 чайная ложка на литровую банку, но вы можете уменьшить ее, если хотите.

Как консервировать картофель

В общем, консервирование картофеля под давлением довольно просто, если вы знакомы с основами консервирования под давлением.Я не буду делать никаких предположений и шаг за шагом проведу вас через процесс консервирования картофеля, а если вы опытный консерватор под давлением, просто прочтите карточку с рецептами ниже.

Для начала поставьте две большие кастрюли с водой на плиту и доведите их до кипения. Первый — это предварительная подготовка картофеля, а второй — свежая чистая вода, которая будет использоваться в качестве консервной жидкости в банках. Не используйте повторно варочную жидкость из картофеля для упаковки.

Пока вода закипает, приготовьте картофель.Очистите картофель и нарежьте все крупные стебли на кусочки от 1 до 2 дюймов. Картофель меньшего размера диаметром менее 2 дюймов можно оставить целым, но все же его необходимо очистить. Поместите картофель в воду, чтобы он не потемнел во время работы. Некоторые источники рекомендуют добавлять в воду лимонный сок, но на самом деле, пока они погружены в воду, они не станут коричневыми, а лимон в действительности не нужен.

Когда вода закипит, поместите картофель в воду и готовьте в течение 2 минут (для кубиков размером 1 дюйм) или 10 минут (для целого картофеля диаметром около 2 дюймов).После приготовления процедите картофель и слейте варочную жидкость.

Упакуйте приготовленный картофель в консервные банки (пинты или кварты, кварты рекомендуется для повышения эффективности), оставляя свободное пространство размером 1 дюйм. Залейте чистой кипящей водой (оставив свободное пространство 1 дюйм) и добавьте 1 чайную ложку консервной соли на литр (по желанию). Протрите обода и закройте крышками для консервирования из двух частей, затянув их пальцами.

Поставьте автоклав под давлением на плиту и налейте примерно 2 дюйма кипятка на дно из чистой кастрюли с кипящей водой.Вставьте стойку для консервирования, которая идет в комплекте с устройством для консервирования, а затем загрузите горячие банки в автоклав.

Закройте автоклав и дайте пару выйти в течение 10 минут, прежде чем полностью запечатать консервный груз.

Подождите, пока в автоклаве под давлением поднимется давление, и начните отсчет времени, как только на манометре будет показано необходимое давление. При консервировании картофеля на высоте менее 1000 футов установите давление в автоклаве на давление 10 фунтов и обрабатывайте в течение 35 минут (пинты) или 40 минут (кварты).Для других высот и при использовании автоклавы с индикатором давления см. Таблицу ниже, в которой указаны подходящие времена / давления для консервирования картофеля:

Урожайность: Урожайность варьируется, см. Примечание

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Дополнительное время: 20 минут

Общее время: 2 часа

Консервирование картофеля в автоклаве — простой способ сохранить картофель в домашних условиях для длительного хранения.Картофель в домашних консервах будет храниться годами при комнатной температуре без электричества, необходимого для морозильной камеры.

Состав

  • Картофель (количество см. В примечаниях)
  • Консервная соль (по желанию ~ 1 чайная ложка на литр, см. Примечание)

Инструкции

  1. Поставьте две большие кастрюли с водой на плиту и доведите их до кипения. Первый — это предварительная подготовка картофеля, а второй — свежая чистая вода, которая будет использоваться в качестве консервной жидкости в банках. Важно: не используйте повторно варочную жидкость из картофеля для упаковки.
  2. Пока вода закипает, подготовьте картофель. Очистите картофель и нарежьте все крупные стебли на кусочки размером 1–2 дюйма. Картофель меньшего размера диаметром менее 2 дюймов можно оставить целым, но все же его необходимо очистить. Поместите картофель в миску с водой и держите его под водой, чтобы предотвратить потемнение во время работы.
  3. Когда вода закипит, поместите картофель в воду и готовьте в течение 2 минут (для кубиков размером 1 дюйм) или 10 минут (для целого картофеля диаметром около 2 дюймов).После приготовления процедите картофель и слейте варочную жидкость.
  4. Разложите приготовленный картофель в консервные банки (пинты или кварты, кварты рекомендуется для эффективности). Оставьте свободное пространство размером 1 дюйм.
  5. Залейте чистой кипящей водой и добавьте 1 чайную ложку соли на литр (по желанию).
  6. Протрите обода и установите крышки для консервирования, состоящие из 2 частей, затягивая вручную.
  7. Поставьте автоклав на плиту и налейте на дно чистой кастрюли с кипящей водой примерно 2 дюйма кипящей воды.Вставьте стойку для консервирования, которая идет в комплекте с устройством для консервирования, а затем загрузите горячие банки в автоклав.
  8. Закройте автоклав и дайте пару выйти в течение 10 минут, прежде чем полностью запечатать консервный груз.
  9. Подождите, пока давление в автоклаве подойдет, и начните отсчет времени, как только на манометре будет показано необходимое давление. При консервировании картофеля на высоте менее 1000 футов установите давление в автоклаве на давление 10 фунтов и обрабатывайте в течение 35 минут (пинты) или 40 минут (кварты).Для других высот и при использовании консервного манометра с циферблатным манометром, см. Таблицу выше, где указаны подходящие времена / давления для консервирования картофеля.

Банкноты

Урожайность будет зависеть от размера вашего картофеля и того, насколько эффективно вы очищаете его, а также насколько эффективно вы упаковываете банки. Картофель в маленьких кубиках означает больше фунтов на банку, а целый 2-дюймовый картофель означает меньше фунтов на банку. Для нарезанного кубиками картофеля требуется чуть менее 3 фунтов, чтобы заполнить литровую банку, а для небольшого целого картофеля это больше похоже на 2 фунта на банку.

Моя 30-литровая американская консервная машина под давлением вмещает 14 литров, в то время как многие модели меньшего размера вмещают 7. Отрегулируйте общее количество картофеля в соответствии с размером партии и методами нарезки. Если вы хотите проверить заранее, наполните банки сырым картофелем для измерения, зная, что он немного сузится при бланшировании, так что не забудьте взять еще немного.

Не используйте йодированную поваренную соль для консервирования, она содержит другие вещества, препятствующие слеживанию. Используйте только консервированную или кошерную соль. Соль в этом рецепте необязательна и не нужна для консервирования.Рекомендуется для придания вкуса и сохранения текстуры картофеля во время консервирования.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рецепты консервирования под давлением

Ищете более простые рецепты консервирования под давлением? Вот несколько, которые помогут вам сохранить…

Связанные

архивов | Пенсионеры Чарлстауна

Другие способы применения соуса бурбон

Имейте в виду, что в этом соусе: Обычно основные ингредиенты:
4 ст.сливочное масло
1/2 стакана коричневого сахара…. Иногда мед, дополнительно
1/3 гр. виски бурбон
Дополнительно: чеснок, имбирь, цельнозерновая горчица и хлопья красного перца, по вкусу

Варить не менее 5 минут до загустения. Спирт пригорает при приготовлении, оставляя только аромат

Соус Бурбон можно использовать для десертов

Добавить бутилированный шоколадный соус для помадки в соус из бурбона по вкусу

Полить торт (особенно ангельская еда)

Полить мороженым

Маринадный соус и инструкция по применению

Помимо соуса из лосося, для маринадов из мяса можно использовать соус из бурбона

Цыпленок, маринованный в бурбоне : Используйте доставленные нами куриные грудки и поместите их в закрытый контейнер.

Покрытие частью поставленного соуса Бурбон. Если вы используете две куриные грудки (или другое мясо), поместите вторую сверху и добавьте еще соуса из бурбона. Храните в холодильнике один или два дня из трехдневного цикла приема пищи. Затем поместите в неглубокую сковороду и тушите. (Этот рецепт часто продается как рецепт Cajun, хотя он не происходит там.)

Говядина и стейки — сделайте то же самое с курицей, используя соус в качестве маринада.

Свинина и отбивные — проделайте то же самое с курицей, используя соус в качестве маринада.

Соус Бурбон можно сочетать с Dole Fruits для любого мяса

Откройте один из контейнеров с тропическими фруктами Dole на 4 унции, в которых есть папайя (красная и желтая) и ананас. Слейте как можно больше сока. Добавьте один из контейнеров Dole с персиками, сливая сок аналогичным образом. Добавьте емкость предоставленного нами соуса Бурбон. Перемешайте (или в микроволновке, 30 секунд, слегка нагрейте) по вкусу. Если вы хотите добавить еще одну из трех смесей, сделайте это.

Используйте инструкции по приготовлению маринада для курицы выше.

Маринады с другими фруктами Dole

Поэкспериментируйте, используя другие фрукты в соусах для курицы или мяса:

Фруктовый микс содержит ананас, персики, груши с соком белого винограда и лимона

Персики, груши и мандарины в соках белого винограда и лимона.

Меню — Egg Harbour Cafe

НАШЕ МЕНЮ

Наше меню и цены могут отличаться от кафе к кафе.Пожалуйста, свяжитесь с вашим местным кафе Egg Harbour для получения более подробной информации. Вы можете просмотреть факты о питании и аллергенах ЗДЕСЬ.

ЗАВТРАК И ОБЕД ВЕСЬ ДЕНЬ

Щелкните разделы меню ниже, чтобы просмотреть наши предложения.

Сезонное меню

  • Cozy Scrambler

    Бекон, сыр Бри, грибы, жареный лук и нарезанные кубиками яблоки в трех яйцах без клетки. Подается с картофелем Харбор и английским маффином с домашним джемом.

  • Тыквенные оладьи

    Три тыквенных оладьи с начинкой и посыпкой пеканами в сахаре и взбитыми сливками.

  • Carnitas Burrito

    Яичница-болтунья, карнитас, авокадо, красный лук, кинза и перец сыр Джек, завернутый в лепешку. Подается со свежими фруктами и зеленой сальсой домашнего приготовления.

  • Традиционный завтрак

    Два яйца без клетки в любом стиле, подаются с Харбор Картофелем и английским маффином с маслом и домашним джемом.

  • Традиционный завтрак с мясом

    Наш традиционный завтрак с сосисками на ваш выбор, беконом, куриной колбасой, канадским беконом или беконом из индейки.

  • С толстым беконом, копченым в вишневом дереве

    Наш традиционный завтрак с толстым беконом, копченым в вишневом дереве.

  • с хешем из тушеной говядины

    Наш традиционный завтрак с хешем из тушеной говядины.

  • Barrington Benedict

    Английский маффин, канадский бекон, яйца-пашот в клетке *, голландский и немного паприки.

  • Копченый лосось Бенедикт

    Английский маффин, лосось холодного копчения, помидоры, руккола, яйца пашот без клетки *, голландский, красный лук, каперсы и укроп.

  • Фермерский рынок Бенедикт

    Английский маффин, шпинат, грибы, помидоры, артишоки, яйца-пашот без клетки * и свежий голландский базилик.

  • Скремблер из омаров

    Смесь омаров и морепродуктов, сливочный сыр и зеленый лук, посыпанная голландским соусом.

  • Garden Scrambler

    Грибы, шпинат, помидоры и сыр Джек, заправленные сметаной.

  • Омлет с бакадо

    Бекон и авокадо, посыпанный сыром Джек, сметаной и зеленым луком. Подается с домашней сальсой.

  • Ацтекский омлет

    Чоризо, свежий халапеньо, авокадо и кинза, посыпанный сыром Пеппер Джек, сметаной и помидорами.

  • Gregg’s Chili & Eggs

    Домашний чили с курицей и черной фасолью, плавленый сыр Джек и Чеддер, помидоры и зеленый лук на омлете из яичного белка без клетки.

  • Dynamite Veggie White Omelette

    Яичный белок без клеток, шпинат, грибы, красный и зеленый перец, посыпанный домашней сальсой и сыром Моцарелла. Подается с пшеничным английским маффином и фруктами (без картофеля).

  • Создайте свой собственный скремблер, сковороду или омлет

    Выбор из трех ингредиентов:

    Бекон • Ветчина • Колбаса • Бекон из индейки
    Куриная колбаса • Колбаса Чоризо • Канадский бекон
    Помидор • Гриб • Шпинат • Артишок • Халапеньо • Капуста
    Красный перец • Зеленый перец • Лук • Авокадо • Желтый кабачок
    Джек и Чедд • Джек и чедд Пеппер Джек • Моцарелла
    Козий сыр • Сливочный сыр • Сыр Блю • Сметана • Сальса • Голландский соус • Базилик Голландский

  • Joe’s Healthy Scrambler

    Куриная колбаса, грибы, шпинат, жареный лук и яичные белки без клеток, посыпанные моцареллой.Подается с пшеничным английским маффином и фруктами (без картофеля).

  • San Antonio Skillet

    Харбор-картофель, чоризо, бекон, лук, свежий халапеньо, помидоры и сыр Пеппер Джек.

  • Ultimate Skillet

    Портовый картофель, ветчина, грибы, зеленый перец, лук, помидоры и сыры Джек и Чеддер.

  • Every Day I’m Brusselin ’

    Рисовая цветная капуста, бекон, бритая брюссельская капуста, свежий халапеньо и сыр пармезан.

  • Matt’s Meaty Skillet

    Портовый картофель, бекон, ветчина, колбаса и сыры Джек и Чеддер.

  • Сковорода из сладкого картофеля

    Сладкий картофель, бритая брюссельская капуста, бекон, яблоко и сыр Моцарелла

  • Комбинированная сковорода для яиц

    Маленькая сковорода картофеля Харбор с тремя ингредиентами на ваш выбор, покрытая яйцом без клетки, в любом стиле *. Подается с кусочком техасского французского тоста и фруктами.

  • Southern Shrimp & Grits

    Креветки, бекон, зеленый лук, сыры Джек и Чеддер и кинза на подушке из каменной крупы. Подается с бисквитом и медовым маслом.
    Добавьте два яйца сверху за $ 3

  • Habanero Hash & Eggs

    Habanero Hash & Eggs, приготовленный в домашних условиях с чоризо, перцем и луком, посыпанный сырами Джек и Чеддер, двумя яйцами без клетки, любым стилем *, сметаной и кинзой. Подается с английским маффином, намазанным маслом, и домашним джемом.

  • Завтрак булочка с корицей без глютена

    Восхитительный булочка с корицей без глютена, покрытый глазурью сливочного сыра, с двумя яйцами без клетки *, любым стилем, беконом или колбасой и картофелем Харбор.

  • Блинчики Кэсси

    Авокадо, грибы, яичница без клетки и сыры Джек и Чеддер, сложенные в два блинчика. Подается с домашней заправкой из маковых семян, картофелем и английским маффином с маслом и домашним джемом.

  • Down Home Biscuits & Gravy

    Подливка и печенье из свиной колбасы.Подается с двумя яйцами без клетки, любой стиль *. Подается с картофелем Харбор.

  • Чоризо Чилакилес

    Чипсы из кукурузной тортильи, домашняя зеленая сальса и чоризо, посыпанные сыром Джек, два яйца без клетки, любой стиль * и авокадо. Подается с фруктами.
    Заменитель курицы за 2

    $
  • Тост с авокадо

    Кусочек тоста на закваске, покрытый измельченным авокадо, рукколой и виноградными помидорами, с добавлением лимона и инжирного бальзамического сока.Подается с двумя яйцами без клетки, любой стиль *. Подается с фруктами.

  • Шакшука

    Домашний марокканский пряный томатно-перец-лук и шпинат с тремя яйцами без клетки *, припущенными внутри, посыпанными козьим сыром и кинзой. Подается с английским маффином, намазанным маслом, и домашним джемом.

  • Блинчики Harbour Signature

    Наш особый рецепт из пшеницы.

  • Блинчики с черникой

    Подаются с черничным компотом.

  • Блинчики без глютена

    Блинчики Signature GF, созданные для нас безглютеновой пекарней Sweet Ali’s, с восхитительной смесью коричневого риса, белого риса, сладкого риса и муки тапиоки, смешанных с молоком и маслом.

  • Техасский французский тост

    Посыпанный коричным сахаром.

  • Французские тосты в булочке с корицей

    Посыпаны пудрой и сахарной пудрой.

  • Блинчики с лимонным маком

    Сверху посыпаны свежей клубникой, лимонной глазурью и сахарной пудрой.

  • Шведские блины Сэма

    Присыпаны сахарной пудрой. Подается с брусничным маслом и брусникой.

  • Оригинальные бельгийские вафли

    С сахарной пудрой.

  • Блинный комбо

    Три блина меньшего размера, подаваемые с двумя яйцами без клетки, в любом стиле и беконом или колбасой. На ваш выбор:

    Фирменные блины Harbour
    Блинчики с черникой
    Блинчики с лимонным маком
    Шведские блины Sam’s

  • Комбо с французскими тостами

    Два ломтика французских тостов, подаваемые с двумя яйцами без клетки, в любом стиле и беконом или колбасой.На ваш выбор:

    Булочки с корицей Французские тосты
    Техасские французские тосты

  • Waffle Combo

    Оригинальные бельгийские вафли, которые подают с двумя яйцами без клетки, в любом стиле и с беконом или колбасой на ваш выбор.

  • Овсянка Berry-Ola

    Ежевика, черника и полностью натуральные мюсли. Подается с пшеничным английским маффином с домашним джемом, коричневым сахаром и обезжиренным молоком.

  • Quinoa Superbowl

    Трехцветная киноа, овсяное молоко, черника, банан, сушеная клюква и немного подсолнечного масла.Подается с ванильным йогуртом.

  • Стороны

    Бекон
    Сосиски
    Куриные колбасы
    Индейка
    Канадский бекон
    Вишневый бекон
    Изысканный рулет с корицей
    Яйцо без большой клетки, любой стиль *
    Гритс
    Хлеб с сыром
    Гриб с сыром Английский маффин, тосты или бисквит
    Бублик со сливочным сыром
    Картофель по-португальски
    Гарнир
    Чашка сезонных фруктов
    Чашка из смеси ягод
    Ванильный йогурт
    Чистый кленовый сироп

  • Door County Melt

    Домашний куриный салат с сушеной клюквой, яблоком и орехами пекан с сырами Джек и Чеддер и помидорами на гриле из мультизерна.

  • Гриль с курицей и авокадо

    Курица-гриль, авокадо, помидоры, сыр Моцарелла и майонез с травами на жареном Техасском тосте.

  • Классический чизбургер

    Пирожок весом в полфунта, приготовленный из премиальной смеси измельченной грудинки, короткого ребра и цыпленка * с сыром Чеддер, листьями салата, помидорами, маринованными огурцами и красным луком на булочке.

  • California Tuna Melt

    Домашний салат из тунца, авокадо, помидоры, красный лук и сыр Чеддер на закваске на гриле.

  • Яичный салат Melt

    Домашний яичный салат, авокадо, помидоры и сыры Джек и Чеддер на закваске на гриле

  • California Club

    Индейка, бекон, сыр Джек, авокадо, помидор, салат и майонез на мультизерновой основе.

  • Tomato Bisque
  • Куриный крем с диким рисом
  • Куриная лепешка
  • Куриный чили с черной фасолью
  • Куриный салат с курицей Door County

    Полевая зелень с домашней зеленью — куриный салат с сушеной клюквой, яблоком и орехами пекан, посыпанный мандаринами и пеканами в сахаре.Подается с домашней заправкой из маковых семян.

  • Салат Ист-Кобб

    Смешанная зелень, курица, бекон, сваренное вкрутую яйцо, авокадо, виноградные помидоры, зеленый лук и сыр Блю. Подается с домашней заправкой для ранчо.

  • СУП И ПОЛОВИНКА СЭНДВИЧА

    Включает суп, небольшой салат и на ваш выбор:
    1/2 California Club
    1/2 Door County Melt
    1/2 Egg Salad Melt
    1/2 California Tuna Melt

  • СУП И ПОЛОВИНКА САЛАТА

    Включает суп, английский маффин с маслом и домашним джемом и на ваш выбор:
    1/2 салата округа Дор
    1/2 салата Ист-Кобб

  • Специальные продукты на вынос

    Банка с маковой заправкой

    Банка домашнего варенья

    Банка сальсы (красная или зеленая)

    Куриный салат округа Дор (1 или 1/2 фунта))

    Куриный салат — только Иллинойс (1 или 1/2 фунта)

    Яичный салат (1 или 1/2 фунта)

    Салат из тунца (1 или 1/2 фунта)

    Буханка хлеба: мультизерновая, на закваске, техасская или белая

    Буханка хлеба без глютена

    EHC Приправа

    Измельчители соли и перца EHC

    галлона апельсинового сока

    галлона клубнично-апельсинового сока

    Мешок с кофе Big Shoulders

    Мешок кофе со вкусом округа Дор

    галлон холодного чая

    Пакет чая со льдом

  • Кофе

    Обычный или без кофеина, от Big Shoulders Coffee

  • Ароматизированный кофе

    Вкус дня от Door County Coffee

  • Листовой чай

    Органический, прямая торговля, кустарный чай от Rishi Tea

  • Сода или чай со льдом
  • Свежевыжатый апельсиновый сок

    В стакане или в графине

  • Клубнично-апельсиновый сок

    Наш фирменный напиток!
    У стакана или у графина

  • Другие напитки

    2% молоко
    Яблочный сок
    Томатный сок
    Мокко Java
    Горячий шоколад

Следующие меню доступны в виде файлов PDF для загрузки ниже.

Примечание: Чтобы просмотреть наше меню с указанием цен, посетите страницу местоположения интересующего вас ресторана — прокрутите вниз до красного раздела с надписью «СКАЧАТЬ НАШЕ МЕНЮ» и нажмите «Посмотреть меню», чтобы увидеть местоположение. -специфический PDF.

Задраиваем люки — Красный фартук

16 марта 2020

Этот морской термин 19 века использовался для указания экипажу готовиться к сильному шторму. По какой-то причине этот термин сейчас кажется подходящим для обозначения того, что происходит в мире.Большинство из нас никогда не переживали ничего подобного, и очень трудно понять, как себя чувствовать и как правильно реагировать.

Мы хотим, чтобы наши клиенты знали, что мы серьезно относимся к угрозе COVID-19 (коронавируса), и хотели бы поделиться с вами нашей стратегией по поддержанию здоровья и открытости, чтобы мы могли продолжать предлагать вам питательные, вкусные блюда местного производства. сезонные и экологически чистые продукты в это трудное время.

Наши услуги важны, а в некоторых случаях необходимы для многих людей в нашем сообществе, и мы будем оставаться открытыми в обычные рабочие часы.Если эта политика изменится, мы будем информировать наших клиентов по электронной почте и в социальных сетях.

Наши свежие обеды и доставка будут продолжаться. Напоминаем, что вы можете заказать доставку товаров из нашего розничного магазина к вам домой. Доставка осуществляется по вторникам, средам и четвергам, и нам необходимо получить ваш заказ за день до желаемого дня доставки.

Наше местонахождение по адресу 564 Gladstone выполняет следующие шаги в соответствии с рекомендациями Агентства общественного здравоохранения Канады.

Мы посоветовали нашим сотрудникам оставаться дома в течение 14 дней, если они недавно выезжали за пределы Канады, даже если у них нет никаких симптомов, если они были в тесном личном контакте с любым, кто недавно вернулся из одной из групп А. & B, независимо от наличия симптомов, если они считают, что заразились коронавирусом или проявляют какие-либо симптомы коронавируса, или если они вступили в контакт с кем-то, кто подвергся воздействию коронавируса, даже если они этого не сделали посетили любую из перечисленных зон риска.

В нашем пространстве мы принимаем следующие меры предосторожности:

  • Усиленное мытье и дезинфекция рук, включая почасовую дезинфекцию всего оборудования, дверных ручек, прилавков, столов, стульев, корзин для покупок и рабочих мест.
  • Ежедневная дезинфекция наших средств доставки.

Мы хотим попросить клиентов, которые больны, проявляют симптомы или подверглись воздействию вируса, оставаться дома и воспользоваться нашей службой доставки, оставив коробку или холодильник на крыльце.

Наши морозильные камеры после субботы

Наш магазин был загружен как никогда, клиенты кладут в холодильник и морозильник несколько лишних вещей. У нас была целая команда, работающая на дополнительный день в воскресенье, чтобы мы могли пополнить запасы холодильников и морозильников после очистки в четверг-пятницу и субботу.

В воскресенье мы усердно работаем, чтобы пополнить запасы холодильников и морозильников

. Наша служба доставки продолжается, и мы принимаем множество мер предосторожности для поддержания здоровья как нашей команды, так и наших клиентов. Мы информируем наших клиентов по электронной почте и в социальных сетях о принимаемых нами мерах предосторожности и продолжим использовать эти инструменты для обновления любых изменений по мере их возникновения.Подпишитесь на нашу электронную почту в правом нижнем углу нашей веб-страницы или подпишитесь на нас в Facebook (Красный фартук) или Instagram (@redapronyummm).

Но, как и любой большой шторм, этот тоже пройдет, и когда он пройдет, будет интересно посмотреть, что мы извлечем из этого. Как давние сторонники движения в поддержку местного / покупайте местное / ешьте местное, мы твердо убеждены в том, что доступ к достаточному, безопасному и питательному продукту питания (продовольственная безопасность) является важным приоритетом для всех в современном мире. По мере того, как границы закрываются, а перемещение людей и вещей замедляется, способность прокормить себя — это то, что заставит нас чувствовать себя в большей безопасности.Возможность прокормить себя, поддерживая при этом наше сообщество (фермеров, производителей, производителей и небольшие местные предприятия по производству продуктов питания), сделает наше сообщество сильнее, безопаснее и сможет выдержать этот шторм.

Мы пытаемся составить список всех независимых предприятий пищевой промышленности в Оттаве, которые нуждаются в нашей поддержке и могут помочь нам справиться с этим, обеспечивая питание, вкусные и питательные продукты в течение этого времени, при этом вкладывая деньги в нашу местную экономику и сохраняя многие уязвимые люди трудоустроены.Малый бизнес и его сотрудники полагаются на своих клиентов, чтобы они могли оплачивать аренду и коммунальные услуги, а также ставить еду на свои собственные столы. Мы знаем, что эти предприятия, как и мы, принимают необходимые меры предосторожности, чтобы обезопасить своих сотрудников, готовя отличную еду. Пока в наш список вошли следующие компании.

Enright Cattle Company, Ferme-Reveuse и Grazing Days доставляют к вам говядину, свинину, курицу и яйца.

Good Food 2 U и Bryson Farms доставят вам домой местные и экологически чистые продукты.

Многие независимые продуктовые магазины, в том числе McKeens Metro в Глебе, также предлагают доставку.

У нас есть много семейных пекарен в Оттаве, которые все еще производят хлеб и другую выпечку, которую можно нарезать и заморозить для дальнейшего использования. Наши друзья в True Loaf, через дорогу, и Black Walnut Bakery, в нескольких минутах езды от Орлеана, все еще открыты и производят. Проверяйте их веб-сайты часами и приходите пораньше, так как большую часть дней они распродаются.

Миро и Исаак в пекарне Black Walnut в Камберленде

Многие из наших небольших семейных предприятий сильно пострадали, но некоторые предлагают еду на вынос, поэтому звоните заранее или уточняйте в онлайн-службах доставки, чтобы узнать, кто еще обслуживает.Вы также можете поддержать их, купив подарочные карты для использования после этого.

Мы хотим напомнить вам, что небольшие крафтовые пивоварни, такие как Dominion City, доставляют в ваш дом, как и большинство винодельческих и винодельческих заводов округа, таких как Kinsip и Rosehall Run.

Поскольку вы, возможно, уже дома, и у вас есть время, чтобы покормить, я делюсь серией рецептов, которые создал специально для этой ситуации. Вы можете накормить семью из четырех человек в течение недели этими ингредиентами, этими рецептами и одним цыпленком.Возможно, у вас даже останутся остатки еды!

Накормить семью из 4 человек в течение недели одним цыпленком

Список покупок

7-8 фунтов
на пастбище, цыплята Ферме Ревез
3 средних
лук
3-4
красный перец
Маленькая сумка
молодой шпинат
2 средних
сладкий картофель
3 средних
картофель (юконское золото или красновато-коричневый)
1 большой
морковь
1
пучок капусты
1
лук-порей целиком
2 чашки
душистый горошек замороженный
1 большой
Испанский лук
1 пучок
зеленый лук
2
спелых авокадо
2
лимоны
1 стакан
зерна кукурузы замороженные
2 головы
чеснок
1 ручка
свежий имбирь
3 чашки
органический коричневый басмати
1 малая упаковка
органическое пенне из цельной пшеницы или зити
250 мл
сливки цельные (сливки)
½ стакана
тертый пармезан
4 чашки
тертый чеддер
500 мл
сметана
8
лепешки из мягкой кукурузы (или лепешки из мягкой пшеницы)
1 большая банка (750 мл)
нарезанные кубиками помидоры
1 большая банка (750 мл)
Органические белые бобы
1 маленькая (450 мл) банка
органические черные бобы
1 большая банка (750 мл)
нут органический
1 банка (500 мл)
мягкая сальса

Травы и специи, в том числе: тмин, порошок чили, мягкий порошок карри, свежий тимьян, свежая кинза, свежий орегано, лавровый лист, соль, перец

Воскресенье — приготовить курицу / приготовить бульон

Цыпленок местного производства (7-8 фунтов) — без органических веществ или гормонов и антибиотиков
1
Лук, очищенный и четвертинками
1 голов
чеснока, очищенного
1 средний
морковь, очищенная, крупный кубик
1
стебель сельдерея
1
ветка тимьяна
2
лавровый лист
1 чайная ложка
соль
Проезд

Залейте курицу холодной водой в большой кастрюле из нержавеющей стали и доведите до кипения.Когда вода закипит, убавьте огонь до слабого и снимите серую пену, которая поднимается на поверхность. Добавьте лук, морковь, сельдерей, тимьян, залив и соль.

Осторожно варить на медленном огне 1–1,5 часа, пока курица не будет готова. Удалите курицу и, когда она остынет, удалите все мясо и крылышки. Положите тушку и крылья обратно в кастрюлю и продолжайте варить на медленном огне еще 2-3 часа или больше, пока бульон не станет насыщенным и не станет светло-золотистого цвета.Процедите через мелкое сито или дуршлаг, выстланный марлей или мелким ситом. Верните бульон в кастрюлю и тушите на сильном огне, чтобы он уменьшился до 2–3 литров. Охладите куриное мясо.

Дайте штоку полностью остыть; снимите жир и сразу же поставьте в холодильник.

Приготовьте 3 стакана риса басмати в соответствии с инструкциями на упаковке.

Понедельник — Сладкий картофель с карри и тушеная курица

масло (рапсовое или оливковое)
2 средних
лук, очищенный и нарезанный кубиками
1
перец красный, очищенный от семян и нарезанный
1 столовая ложка
имбирь свежий, очищенный и тертый
2 зубчика
чеснок, очищенный и измельченный
½ банки
нарезанные кубиками помидоры (резервный сок и оставшиеся помидоры для другого рецепта)
1 маленькая банка
кокосовое молоко
1 стакан
Органический консервированный нут, сушеный и промытый
2 чашки
бульон куриный
1 столовая ложка
карри порошок
1 большой или два средних
сладкий картофель, очищенный, нарезанный кубиками (кубики 1 дюйм) и приготовленный до готовности (сладкий картофель можно приготовить в курином бульоне)
вареное мясо из одной куриной грудки, нарезанное кубиками
½ мешка
молодых шпинатных листьев.
Соль по вкусу

Обжарьте лук в большой кастрюле на среднем огне до мягкости. Добавьте красный перец и жарьте, пока перец не увянет. Добавьте чеснок, имбирь и порошок карри. Варить 1-2 минуты. Добавьте томаты и кокосовое молоко и тушите 1-2 минуты. Добавьте нут, 1 стакан куриного бульона, курицу и сладкий картофель. Тушить на слабом огне 15-20 минут. Приправить солью и порошком карри по вкусу. Если тушеное мясо получилось слишком густым, разбавьте его остатками куриного бульона.Перед подачей добавьте листья шпината.

Подавать на пропаренном рисе (следуйте указаниям на упаковке) и украсьте это блюдо нарезанным зеленым луком, кинзой и авокадо.

Вторник — Суп из белой фасоли, капусты и картофеля

Оливковое масло
1 средний
лук, нарезанный кубиками
2 зубчика
чеснок, очищенный и измельченный
1 банка
Органические белые бобы (промытые и высушенные)
1 пучок
капуста (крупно нарезанная)
3 средних
картофель (очищенный, нарезанный кубиками)
1 литр
бульон куриный
мясо нарезанное кубиками из куриного бедра
Сок томатный
Свежий тайм и орегано (по 1 столовой ложке, нарезанные)

Обжарьте лук и чеснок в суповой кастрюле в 2 столовых ложках масла.Добавить капусту и варить, пока она не завянет. Снимите со сковороды. В суповую кастрюлю выложить картофель, куриный бульон, томатный сок и довести до кипения. Уменьшите огонь и тушите на слабом огне, пока картофель не станет мягким. Добавьте белую фасоль, курицу и зелень и тушите 10-15 минут. Добавьте обратно смесь капусты и лука и проверьте наличие приправ. Посолить по вкусу и подавать.

Это блюдо лучше всего подавать с хрустящим хлебом. Суп можно украсить свежей нарезанной петрушкой и тертым сыром.

Среда — Запеканка из макарон, курицы, гороха и лука-порея

2 столовые ложки
масло сливочное
1 целое
лук-порей, очищенный и тонко нарезанный (только белые и светло-зеленые части)
1 малая упаковка
органическое пенне или зити из цельной пшеницы, приготовленные, ополоснутые в холодной воде и высушенные
250 мл
сливки цельные (35%)
1 стакан
зеленый душистый горошек (замороженный),
½ мешка
молодых листьев шпината
мясо с одной куриной грудки (нарезанное кубиками),
½ стакана
тертый пармезан
1 стакан
тертый чеддер
соль и перец по вкусу

Сливочное масло растопить в кастрюле.Обжарьте лук-порей до мягкости. Добавить сливки и довести до кипения. Добавить горох, приправить солью и перцем. В большой миске смешайте приготовленную пасту, смесь сливок и лука-порея, горох, курицу, сыр чеддер и шпинат. Переложить в запеканку и посыпать пармезаном. (Все, что было до этого шага, можно было сделать заранее за 1-2 дня.)

Для подачи: Готовьте при температуре 375, пока не прогреется, а верх не станет золотисто-коричневым.

Четверг — слоеные куриные тако

Оливковое масло
1 большой
Испанский лук, очищенный и нарезанный
1 большой
красный перец, очищенный от семян и нарезанный
½ банки
помидоры, нарезанные кубиками, грубо нарезанные (резервный сок для другого рецепта)
мясо куриной окорочка и бедра (измельченное)
2
зеленый лук, нарезанный кубиками
2
авокадо
сок 2 лимонов
1 упаковка
маленькие кукурузные тако (свежие),
1 стакан
зерна кукурузы замороженные,
1 стакан
Органические черные бобы, высушенные и ополоснутые
тмин, порошок чили
2 чашки
тертый сыр чеддер
500 мл
сметана
1 банка
мягкая сальса

Нагрейте масло в сотейнике и обжарьте лук и перец до карамелизации.

Leave a Reply