Торт на коржах с плавленым сыром – рецепт с фото

Торт на коржах с плавленым сыром

Порций: торт весом 1,2-1,3 кг

Время приготовления: 1 час

Да, с тестом для таких коржей приходится потрудиться, но зато через час-полтора после нанесения крема торт – вкусный, нежный и не приторный – хорошо пропитывается кремом и его можно есть.

Ингредиенты

тесто

• 200 г плавленого мягкого сыра (у нас – Хохланд сливочный)
• 250 г подмороженного сливочного масла
• 2 свежих яйца
• 200 г сахара (стакан)
• 170-240 г муки
• 1 ч. ложка соды
• 1 ч. ложка уксуса столового

крем для торта

• 500 г жирной густой сметаны
• 100 г сахарной пудры (полстакана)
• баночка консервированных персиков или абрикосов

Способ приготовления

1. Разбиваем яйца, всыпаем сахар и миксером взбиваем 7-9 минут, пока крупинки сахара уже растворились и не чувствуются в пробе.
2. Духовку включаем на 180°.
3. На крупной терке натираем сливочное масло и сыр, смешиваем с взбитыми яйцами, добавляем соду, погасив ее уксусом. Сыплем просеянную муку, тщательно вымешиваем тесто. Тесто получается не из тех, что можно раскатывать – липкое. Потому делаем так.
4. На листе пекарской бумаги очерчиваем круг диаметром 20-22 см. Четвертую часть теста выкладываем на бумагу и ровным слоем размазываем по кругу, что удобно делать лопаткой, смазанной растительным маслом.
5. Корж пропекается в духовке примерно за 10 минут, когда не сильно подрумянился, при этом он остается мягким, так что даем ему остыть на листе бумаги.
6. Пока остывает последний корж, упорно взбиваем сметану с сахарной пудрой. Крем должен получиться густым, держаться на ложке при наклоне.
7. Если что-то не так (не та сметана попалась), добавляем 1-2 пакетика загустителя для сливок – и все получается.
8. В крем добавляем также обсушенные бумажными полотенцами и мелко нарезанные консервированные фрукты.
9. Часть крема оставляем для обмазывания боков торта, остальной последовательно наносим на коржи, складывая их друг на друга.
10. Обравниваем бока и обмазываем кремом, украшаем торт. (Хотя обравнять коржи можно заранее).
11. Торт, конечно, побольше пропитается, станет еще нежнее, постояв несколько часов, коржи очень пористые, но и почти сразу после подготовки – сил нет, хочется попробовать! – он мягкий и очень вкусный.

Торт из коржей с плавленым сыром – рецепт с фото

Сложность: Легко

Время приготовления: 1,5 часа

Порций: торт 1,2-1,3 кг

Коржи из этого теста получаются пористыми, мягкими, вкусными, легко пропитываются кремом, торт не надо долго держать на холоде прежде, чем подать на стол.

Ингредиенты Для теста сыр плавленый, мягкий – 200 г яйца – 2 шт. сливочное масло – 250 г (подморозить) сахар – стакан (200 г) мука – примерно полтора стакана (200-240 г) уксус столовый – 1 ч. ложка сода пищевая – 1 ч. ложка Сметанный крем сахарная пудра – полстакана(95-100 г) сметана – 500 г (густая, от 20% жирности) консервированные фрукты – 1 баночка (абрикосы, персики)

Способ приготовления

1. Оба яйца взбить на большой скорости миксера с сахаром до его полного растворения. Добавить соду, погашенную уксусом.
2. Натереть крупно на терке (можно прямо в миску с яйцами) плавленый сыр и замерзшее масло. Тесто получается густое, но липкое.
3. Поэтому проще всего положить лист пергамента (пекарской бумаги) на коврик для теста, где обозначены круги разного диаметра, или начертить круг диаметром 20-21 см прямо на бумаге.
4. Четверть теста выложить на бумагу и с помощью лопатки аккуратно и ровно размазать слой по размеру круга. Это совсем несложно.
5. При температуре в духовке 180° коржи пекутся около 10 минут, они должны слегка, не сильно подрумяниться. Вы увидите, что они при этом остаются мягкими, так что остывать им лучше на той же бумаге, на которой пеклись.
6. Остывают они недолго, но, пока поочередно пекутся, вполне хватит времени, чтобы взбить крем из сметаны с сахарной пудрой.
7. Бывает, попадается не очень хорошая сметана, никак не взбивается. На такой случай надо иметь в запасе пакетики загустителя для сливок. Одного, тем более, двух хватит, чтобы через несколько минут крем стал густым и не сливался с наклоненной ложки.
8. Еще надо промокнуть бумажными полотенцами и измельчить вынутые из баночки фрукты, оставив несколько для украшения верха торта. Остальное смешать с кремом.
9. Отложить и немного крема без фруктов для обмазки боковой поверхности торта.
10. Обравнять края коржей, нанести крем с фруктами, накладывая коржи друг на друга. Обмазать бока, украсить верхний корж.
11. Пока закипает чайник, а вы перемываете чашки-миски и накрываете на стол – крем уже почти пропитал пористые коржи, и торт можно пробовать.

Похожие рецепты:

Мой тортищщщще к празднику или волшебный торт для Волшебника!:)

Я его сделала! И он получился волшебным!
Вкус можно описать примерно так: если представить себе самое вкусное-привкусное в мире пирожное «картошка», шоколадное, сливочное, с не плотной, а мелкопористой текстурой, нуууу, такое, о котором можно мечтать всю жизнь, то это примерно то, что я получила на выходе:)) с похрустывающими на зубах кусочками шоколада!

Украсила трюфелями, которые тоже сделала накануне и шоколадной стружкой. Подробности позже, надо погулять сходить, ведь сегодня такой замечательный солнечный день!

для торта диаметром 28 см взяла:

бисквит:

7 яиц
1 стакан и 2 ложки сахара
1,5 стакана муки
100мл. молока
50гр. слив. масла
100гр. горького шоколада
2 стол. ложки с горкой какао

7 яиц + 1 стакан сахара подогрела на бане до 45 градусов, постоянно помешивая. Потом взбивала эту массу 10 минут на максимуме миксера, потом 10 минут на более низкой скорости.
В три захода ввела во взбитую смесь 1,5 стакана муки.

В отдельной кастрюле вскипятила 100мл. молока с двумя полнюющими ст. ложками какао (примерно 30гр)+ 2 ст. ложками сахара, +грамм 50 масла и 100гр. горького шоколада (предварительно измельчила). Смесь довела до кипения

В эту горячую массу + 1/10 часть теста, перемешала, потом в несколько заходов всю остальную, осторожно размешала, до получения однородного цвета, хотя был большой соблазн оставить «зеброй»:)

Выпекала при 170градусах 1час 15минут, поставив форму на силиконовый коврик, чтобы низ не подгорал.
Получился красивущий и вкуснющий шоколадно-масляный бисквит, ароматный и бессодовый!

крем:

250гр. сливочного шоколадного плавленного сыра
400мл. сливок для взбивания
коньяк — по вкусу

всё хорошо охладила и взбила.

трюфели:
200 гр шоколада
100 гр жирных сливок
50 гр сливочного масла (размягченного,несоленого,нарезанного кубиками)

Довела сливки до кипения и вылила их в мелко измельченный шоколад. ХОРОШЕНЬКО перемешала +сливочное масло (и на этом этапе ликер,если его использую).И еще раз ХОРОШО перемешала.
Вылила форму и в холдильник мин.на 3 часа.

шоколадная стружка для украшения: не обязятельно:)

сборка:
разрезала бисквит на два коржа, пропитала (в кипяченую воду + совсем чуть-чуть Бейлиса, выложила половину крема, сверху второй корж и оставшимся кремом его покрыла. Ночь на холоде, утром набросала сверху трюфелей, бока смазала растопленным шоколадом, можно было и кремом, но не оставила, и сверху и по бокам украсила шоколадной стружкой.
Всё:) легко и просто! Правда изначально я хотела украсить по-другому, в таком домашне-рукотворном стиле — просто выложить ложкой крем, не разравнивая, сделав подтёки и оставив открытыми боковушки, но не ложилось,как-то не рискнула с этими подтёками на ночь оставлять, нууу, чтобы не ловить их потом по всему холодильнику, вот и созрел такой вариант украшения:)

Торт с плавленным сыром

Торт на коржах с плавленым сыром – рецепт с фото

Торт на коржах с плавленым сыром

Порций: торт весом 1,2-1,3 кг

Время приготовления: 1 час

Да, с тестом для таких коржей приходится потрудиться, но зато через час-полтора после нанесения крема торт – вкусный, нежный и не приторный – хорошо пропитывается кремом и его можно есть.

Ингредиенты

тесто

• 200 г плавленого мягкого сыра (у нас – Хохланд сливочный)
• 250 г подмороженного сливочного масла
• 2 свежих яйца
• 200 г сахара (стакан)
• 170-240 г муки
• 1 ч. ложка соды
• 1 ч. ложка уксуса столового

крем для торта

• 500 г жирной густой сметаны
• 100 г сахарной пудры (полстакана)
• баночка консервированных персиков или абрикосов

Способ приготовления

1. Разбиваем яйца, всыпаем сахар и миксером взбиваем 7-9 минут, пока крупинки сахара уже растворились и не чувствуются в пробе.
2. Духовку включаем на 180°.
3. На крупной терке натираем сливочное масло и сыр, смешиваем с взбитыми яйцами, добавляем соду, погасив ее уксусом. Сыплем просеянную муку, тщательно вымешиваем тесто. Тесто получается не из тех, что можно раскатывать – липкое. Потому делаем так.
4. На листе пекарской бумаги очерчиваем круг диаметром 20-22 см. Четвертую часть теста выкладываем на бумагу и ровным слоем размазываем по кругу, что удобно делать лопаткой, смазанной растительным маслом.
5. Корж пропекается в духовке примерно за 10 минут, когда не сильно подрумянился, при этом он остается мягким, так что даем ему остыть на листе бумаги.
6. Пока остывает последний корж, упорно взбиваем сметану с сахарной пудрой. Крем должен получиться густым, держаться на ложке при наклоне.
7. Если что-то не так (не та сметана попалась), добавляем 1-2 пакетика загустителя для сливок – и все получается.
8. В крем добавляем также обсушенные бумажными полотенцами и мелко нарезанные консервированные фрукты.
9. Часть крема оставляем для обмазывания боков торта, остальной последовательно наносим на коржи, складывая их друг на друга.
10. Обравниваем бока и обмазываем кремом, украшаем торт. (Хотя обравнять коржи можно заранее).
11. Торт, конечно, побольше пропитается, станет еще нежнее, постояв несколько часов, коржи очень пористые, но и почти сразу после подготовки – сил нет, хочется попробовать! – он мягкий и очень вкусный.

Страница не найдена — Joyofbaking.com

Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности следить Joyofbaking в Twitter Стефани Яворски +

Использование материалов по все страницы в домене Joyofbaking.com, Facebook Joyofbaking.com Страница, @joyofbaking в Твиттере, то RSS-канал Joyofbaking.com, Joyofbaking.com и любые электронные письма, отправленные с @ joyofbaking.com являются полностью на риск пользователя и их владельца, iFood Media LLC. не несет ответственности за любые убытки, прямо или косвенно возникшие от использования.

Это веб-сайт и его содержимое не поддерживаются и не спонсируются владельцем из серии книг «Joy of Cooking» или ее издателя Simon & Schuster, Inc.

Контент в любой форме может нельзя копировать или использовать без письменного разрешения Стефани Яворски, Joyofbaking.com. Студенты и некоммерческие преподаватели могут использовать контент без разрешение с надлежащей кредитной историей.

Ресурс выпечки на Интернет с 1997 г.

Авторское право с 1997 по 2012 год iFood Media LLC

.

Легкий крем-сырный пирог (рецепт смеси для торта)

Самый простой и лучший торт с фунтом сливочного сыра, который вы когда-либо готовили. Этот рецепт торта получается быстрым, он каждый раз получается влажным, и вашей семье он понравится. Использование смеси для торта в качестве основы делает этот торт влажным и пушистым каждый раз, когда вы его запекаете, а добавление дополнительных ингредиентов придает ему домашний вкус, как если бы вы его испекли с нуля.

Привет! Прежде чем вы прокрутите сообщение, в нем много важного!… Включая раздел часто задаваемых вопросов, в котором могут быть ответы на любые ваши вопросы по этому рецепту.Наслаждайтесь!

Несколько читателей попросили меня опубликовать несколько рецептов, в которых в качестве основы используется смесь для торта. В основном я публикую рецепты тортов, но я тоже ничего не имею против рецептов на основе смеси для тортов. Мне просто очень нравится испытание на лепешках.

Но когда несколько человек что-то просят, я слушаю и пытаюсь предоставить то, что вам нравится видеть. Итак, сегодня у меня есть рецепт на основе смеси для торта, который мне действительно очень нравится.

У него действительно отличный вкус, а поскольку в качестве основы вы используете смесь для торта, вы получаете более однородный торт.

Поговорим о некоторых из

ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ЛЕГКОГО СЛИВОЧНОГО ТОРТА С СЫРОМ:

Смесь для масляного торта: Я думаю, что смесь для масляного торта работает очень хорошо, потому что, как вы уже догадались, она придает ему более маслянистый вкус.

Сливочный сыр: Очевидно, мы используем здесь сливочный сыр, потому что это торт с фунтом сливочного сыра.

Смесь для пудинга: Я также добавил в коробку сухую смесь для пудинга чизкейка. Это помогает сохранить стабильность и придает аромат сливочного сыра.

Экстракты и эмульсии: Экстракт ванили, экстракт миндаля и экстракт лимона — это три экстракта экстрактов. Они действительно хорошо работают вместе, и я призываю вас просто попробовать. Каждого недостаточно, чтобы перегружать вас вкусом. Они просто красиво смешиваются друг с другом, чтобы придать пирогу очень хороший аромат.

СПОСОБ ЗАМЕШИВАНИЯ СЛИВОЧНОГО СЫРА ФУНТОВЫЙ ТОРТ:

В методе смешивания этого торта нет ничего научного. Поскольку вы будете использовать смесь для торта, она довольно проста, и вам нужно будет просто взбить сливочное масло и сливочный сыр, а затем слить все остальное.Очень просто.

СОВЕТЫ И ЧАВО ДЛЯ ЭТОГО ТОРТА:

• Могу ли я использовать смесь для торта с другим вкусом? Да, возможно. Мне нравится использовать смесь для масляного торта, потому что она придает более маслянистый вкус.
• Что делать, если у меня нет выписок? Если вы можете их получить, значит, вы захотите это сделать. Это действительно придает ему приятный вкус, но если вы не можете этого сделать, то можете пропустить их.
• Нужно ли добавлять смесь для пудинга? Я добавил в смесь для сухого чизкейка для пудинга, потому что она добавляет немного дополнительного аромата и способствует стабильности.Вы, вероятно, можете пропустить его, хотя я не тестировал этот рецепт без смеси для пудинга. Если вы не можете найти смесь для пудинга с чизкейком, можно просто заменить ее другим вкусом, например, ванилью. Только убедитесь, что когда вы добавляете его, добавляйте его сухим… не подготовленным.
• Убедитесь, что температура масла и сливочного сыра близка к комнатной температуре , чтобы они легко смешались вместе.
• Я использовал ручной миксер , но вы также можете использовать стационарный миксер , если он у вас есть.
• Я не тестировал это на сковороде другого размера, кроме сковороды.
• Имейте в виду, что тесто для этого торта довольно толстое . Не борись с этим. Просто смирись. После того, как вы добавите его в сковороду, просто разгладьте его, прежде чем ставить в духовку.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Вы можете увидеть ссылки на политику моего сайта в нижнем колонтитуле.

ПРИНАДЛЕЖНОСТЕЙ ДЛЯ ДАННОГО ТОРТА:

Хорошо, перейдем к рецепту!

** Кстати, этот рецепт был разработан и протестирован с использованием измерений объема (чашки и т.). Я делаю это, потому что большинство людей привыкло измерять, а не взвешивать. Вы можете использовать кнопку метрического конвертера, чтобы увидеть измерения веса (в граммах). Эти цифры являются приблизительными по весу. Ваши результаты могут немного отличаться, если вы используете измерения веса.

Легкий крем-сырный пирог

Самый простой и лучший торт с фунтом сливочного сыра, который вы когда-либо готовили. Этот рецепт торта получается быстрым, он каждый раз получается влажным, и вашей семье он понравится.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления55 минут

Общее время 1 час 15 минут

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Порций: 14 порций

калорий: 297 ккал

Автор: Кара Джейн @ Я кричу для сливочного крема

Ингредиенты

• 1 стакан несоленого масла (комнатная температура)
• 1 8 унций уп.сливочный сыр (комнатная температура)
• 2 чайные ложки ванильного экстракта (или пасты из ванильных бобов)
• 1/4 чайной ложки миндальной эмульсии (по желанию)
• 1/2 чайной ложки. лимонный экстракт
• 4 больших яйца
• 1/3 стакана молока
• 1/4 стакана воды
• 1 упак. смесь для пудинга чизкейка (сухая)
• 1/4 стакана универсальной муки
• 1/4 стакана сахара
• 1 коробка смеси для масляного торта

Инструкции

• Разогрейте духовку до 325 градусов. Очень хорошо смажьте маслом и мукой 10-дюймовую сковороду.

• Очень хорошо перемешайте масло, сливочный сыр и экстракты до получения однородной массы.

• Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте от среднего до среднего / высокого до однородного состояния.

• Тесто будет густым.

• Добавьте в подготовленную форму и разровняйте тесто.

• Выпекайте при температуре 325 55-60 минут.

• Охладите в сковороде на решетке около 20 минут, затем переверните на решетку и полностью охладите перед добавлением глазури или сахарной пудры.

Видео

Примечания

Поверх торта можно добавить простую глазурь, растопленный шоколад или взбитые сливки и фрукты, или просто съесть их. Этот торт можно заморозить на срок до месяца, если хорошо завернуть его в полиэтиленовую пленку и фольгу. Информация о пищевой ценности касается только торта и не включает глазурь или начинку. Пищевая ценность является приблизительной. Обязательно ознакомьтесь с СОВЕТАМИ и часто задаваемыми вопросами по этому рецепту в записи блога. * Эта карточка рецепта может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Питание

Калорий: 297 ккал | Углеводы: 36 г | Белок: 3 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 82 мг | Натрий: 406 мг | Калий: 46 мг | Сахар: 20 г | Витамин А: 485 МЕ | Кальций: 95 мг | Железо: 1,1 мг

ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНУЮ КАРТОЧКУ ДЛЯ ПЕЧАТИ БЕСПЛАТНОГО ТОРТА С СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ ПЛЮС ПАРОЛЬ К БИБЛИОТЕКЕ РЕСУРСОВ. Просто заполните форму ниже!

ДРУГИЕ ЗАПИСИ:

Не забудьте прикрепить ниже!

.

Пирог с крем-сыром — Recipe Girl

Классический крем-сырный пирог лучше всего подавать со взбитыми сливками и свежими ягодами.

Что такое фунтовый пирог? Я имею в виду … как он получил такое название? Фунтовый пирог — это традиционно пирог, который готовят из полкилограмма каждого из его основных ингредиентов: масла, муки, сахара и яиц. Этот рецепт не совсем подходит для этого, но он близок. Это требует трех палочек масла и одной коробки сливочного сыра.Три чашки сахара, три чашки муки для выпечки и 6 яиц завершают основные ингредиенты.

Независимо от специфики ингредиентов, пирог с фунтом готовится в трубчатой ​​посуде или противне для выпечки хлеба. И получается один тяжелый плотный пирог!

Что такое трубчатый поддон?

Трубчатый противень — это противень, который традиционно используется для выпечки кексов. У него высокие прямые бока и съемное дно. Мне нравится съемное дно этой сковороды, потому что оно позволяет легко удалить торт, не беспокоясь о том, что он прилипнет ко дну и вызовет беспорядок.Как вариант, вы можете использовать противень или две, чтобы испечь свой фунтовый пирог.

Сверху хорошего пирога фунта после выпечки он будет немного потрескиваться.

Текстура этого торта с крем-сырными фунтами довольно плотная. Если вы ищете легкий и пушистый торт, то пирог с фунтом стерлингов — не то, что вам нужно. Фунтовый пирог лучше всего подавать с большой ложкой взбитых сливок и большим количеством свежих ягод. Некоторые подают его с помадкой или шоколадным соусом.А другие предпочитают подавать фунтовый пирог с шариком мороженого.

Как приготовить свежие взбитые сливки:

Приготовить свежие взбитые сливки просто! Смешайте 1 стакан жирных сливок, 2 столовые ложки сахарной пудры и 1/2 чайной ложки ванили в большой миске. Используйте электрический миксер, чтобы взбить сливки до густой кремовой текстуры. Вы должны быть в состоянии выложить его на торт, и крем сохранит форму, а не разбрызгивается по бокам. Не переусердствуйте, иначе вы получите не очень хорошую текстуру.

Традиционный кекс готовится только на сливочном масле. Добавление сливочного сыра делает этот пирог с фунтами стерлингов более насыщенным и острым. Торт с фунтом сливочного сыра — лучший способ испечь следующий пирог с фунтом!

Другие рецепты с использованием сливочного сыра:

Пирог с крем-сыром

Такой красивый классический крем-сырный торт. Каждый раз получается идеально!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Порций 12 порций

калорий 616 ккал

Десерт курс

Кухня Американская

Ключевое слово крем-сырный пирог фунт, фунтовый торт

• 1 ½ стакана (3 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного
• 3 стакана гранулированного белого сахара
• 8 унций сливочного сыра при комнатной температуре
• 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки соли
• 6 больших яиц
• 3 стакана просеянной муки для выпечки (просеять, затем отмерить)
• взбитые сливки и ягоды, для подачи (по желанию)

• Разогрейте духовку до 325 градусов F.Смажьте маслом только дно 10-дюймовой формы для выпечки с круглыми трубками.

• В большой миске используйте электрический миксер, чтобы смешать масло, сливочный сыр и сахар до получения легкой и воздушной смеси. Добавьте ваниль и соль. Добавьте яйца по одному и взбивайте после каждого добавления. Постепенно добавляйте муку, по 1/2 стакана за раз.

• Подавайте ломтики со взбитыми сливками и ягодами, если хотите.

• * Обязательно смажьте маслом только дно формы — это обеспечит получение гладкого и ровного пирога.

Порция: 1 порция | Калории: 616 ккал | Углеводы: 74 г | Белок: 9 г | Жиры: 33 г | Насыщенные жиры: 19 г | Холестерин: 187 мг | Натрий: 202 мг | Калий: 103 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 51 г | Витамин А: 1115 МЕ | Кальций: 46 мг | Железо: 0,9 мг

.

Рецепт пирога с крем-сыром для бабушки

Моя бабушка качается на многих уровнях. Несмотря на то, что я вырос и не дома, я все еще с нетерпением жду возможности поехать за город к бабушкам. Она все еще младенец и балует меня насквозь.

Клянусь, все, что создают ее руки, имеет такой чертовски хороший вкус, включая ее крем-сырный торт (мой любимый вид фунтового пирога).

Я мог бы просто сидеть на ее южной кухне и весь день смотреть, как она готовит. Когда я приехал в гости в прошлые выходные, я спросил, может ли она приготовить мне пирог с крем-сырным фунтом, и с улыбкой она сказала: «Почему, конечно?Я не ожидал этого в тот момент, но она пошла на кухню и взбила этот фунтовый пирог, как будто это было пустяком.

Что мне нравится в рецепте торта моей бабушки с крем-сырным фунтом, так это то, что он невероятно влажный и мягкий. Текстура такая бархатная, и мне даже не хотелось начинать с той мягкой, золотистой «хрустящей корочки», которая есть снаружи. Милосердие. Я надеюсь, что вам понравится этот рецепт так же, как и всей моей семье за ​​эти годы.

Если бы вы зашли, вы бы не ушли, не будучи вынужденным что-нибудь съесть! Должен любить эту даму

Бабушкин торт с кремом и сыром

Для пирога с фунтом должно быть грехом быть таким божественным!

Я люблю заботу моей бабушки, трудолюбивые руки

0

0

Смотри, как моя бабушка готовит этот крем-сырный торт от начала до конца!

Рецепт

Бабушка делает крем-сырный пирог

Divas Can Cook

Тип рецепта:

десерт, торт

час 90

Время приготовления минут

Общее время

1 час 30 минут

Порций

12

Ингредиенты

• (все ингредиенты должны быть комнатной температуры)
• 3 палочки настоящего сливочного масла (несоленого)
• 32 8 унций
• 6 больших яиц
• 3 стакана просеянного сахара
• 3 чайные ложки ванильного экстракта
• 2 чайные ложки лимонного экстракта
• 3 стакана муки для выпечки (можно использовать универсальную муку, если просеять очень хорошо)
• ½ чайной ложки разрыхлителя

Инструкции

1. Взбить вместе сливочное масло и сливочный сыр.
2. Добавьте 3 яйца по одному, перемешивая в течение 1 минуты после каждого яйца.
3. Добавьте половину сахара до однородного состояния.
4. Добавьте оставшийся сахар, хорошо перемешивая.
5. Добавьте по одному остальные 3 яйца. Перемешивайте 1 минуту после каждого яйца.
6. Смешайте экстракты ванили и лимона.
7. Добавьте половину муки и разрыхлитель.
8. Хорошо перемешайте, а затем добавьте остальную муку.
9. Выложите тесто ложкой в ​​смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду.
10. Вращайте ножом в жидком тесте, чтобы выпустить воздух.
11. Поместите в духовку и включите духовку на 325. Не разогревайте духовку с помощью этого рецепта.
12. Выпекайте 1 ½ часа. Время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
13. Дайте остыть, снимите со сковороды и подавайте.

Банкноты

Советы по приготовлению торта с крем-сыром По возможности используйте свежие качественные ингредиенты. Перед началом приготовления все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Этот фунтовый пирог делает готовку быстрее или медленнее в определенных духовках, поэтому обязательно следите за ним.Не сокращайте путь микширования! Все должно быть полностью перемешано. Эти шаги являются наиболее важными при создании пирога. Обязательно добавляйте по одному яйцу и перемешивайте в течение 1 минуты после каждого яйца или до тех пор, пока оно хорошо не смешается. Для этого рецепта пирога с фунтом не разогревайте духовку заранее. Оно должно начинаться в холодной духовке. Все тщательно и точно измеряйте Обязательно соскребите дно и стенки миски при перемешивании. Во время выпекания держите дверцу духовки закрытой. Когда пирог готов, он слегка отпрыгнет при прикосновении.Охладите пирог на решетке примерно 15 минут, прежде чем вынуть его из формы.

3.1.09

Советы по приготовлению крем-сырного пирога для бабушки

1. По возможности используйте свежие качественные ингредиенты.
2. Перед началом приготовления все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
3. Этот пирог с фунтом делает готовку быстрее или медленнее в некоторых духовках, поэтому обязательно следите за ним.
4. Не сокращайте микширование! Все должно быть полностью перемешано.Эти шаги являются наиболее важными при создании пирога.
5. Обязательно добавляйте по одному яйцу за раз и перемешивайте в течение 1 минуты после каждого яйца или до тех пор, пока оно хорошо не смешается.
6. Не разогревайте духовку для этого рецепта пирога с фунтом. Оно должно начинаться в холодной духовке.
7. Тщательно и точно все отмерьте.
8. Обязательно соскребите дно и стенки чаши при перемешивании.
9. Во время выпекания держите дверцу духовки закрытой
10. Когда пирог готов, он слегка отскакивает при прикосновении.
11. Охладите пирог на решетке примерно 15 минут, прежде чем вынуть его из формы.

.

Торт с кремом из сыра и сгущенного молока

 

Для приготовления крема из сыра принято использовать маскарпоне, но поскольку этот мягкий сыр довольно дорогой, всё время ищут, чем его заменить. Рецепт и фото бисквитного торта с сыром и сгущенным молоком прислал в Записную книжку Сергей, а я обновила его своими фото и небольшими дополнениями. Вот так мы сегодня поздравим в нашем кулинарном кругу единственного пока кулинара Сергея с Днем защитника Отечества!

А то он в своем рецепте расстраивался, что крема на весь торт не хватило 😉 Исправляем это сладкое дело 🙂

Торт с кремом из сыра и сгущенного молока

Была у меня мысль сделать что-то а-ля Тирамису. Нашел рецепт домашнего приготовления, но рецепт слишком тяжелый для моей лени, да и главный компонент — сыр Маскарпоне, довольно кусачий по цене. Поэтому решил сделать бисквитный торт с кремом, похожим на крем для Тирамису.
Бисквит для торта делается по Анютиному рецепту 7-яйцевого бисквита, поэтому я на его приготовлении не останавливаюсь.
Сыр Delissir, из которого я делаю крем — новый на нашем рынке продукт российского производства, изготавливает его известный завод «Карат» по рецептам испанских сыроделов. Привлекает отличный состав сыра Delissir, заявленный производителем: только отборное молоко, без консервантов и красителей, низкое содержание жира (12,1%), совсем без сахара! То есть полезный диетический продукт и к тому же- натуральный источник кальция и фосфора. Вот из него я и решил приготовить сырный крем для моего торта. Можно, конечно, и сыр Филадельфия использовать, но он более сливочный (а значит жирный).

Для рецепта торта с кремом из сыра понадобятся:

Для бисквита:

• Яйца куриные — 7 штук,
• Сахар — 1 стакан (обычный),
• Мука — 1 стакан (обычный),
• Ванилин — 1 пакетик.

Для сырного крема:

• Сыр свежий Delissir — 3 штуки по 180 гр.
• Молоко сгущенное (ГОСТ) — 270 гр.

Пропитки для бисквита:

• Чайная пропитка:

Зеленый чай с жасмином, добавлен сок из половины лимона и подслащен фруктозой

• Кофейная пропитка:

Крепкий черный кофе, подслащен фруктозой и добавлено немного ликера (можно коньяк или ром)

Вишневый сироп, разведенный кипяченой водой

Как приготовить бисквитный торт с сырным кремом

Выпекаем бисквит в мультиварке или духовке, даем остыть

и разрезаем на коржи. Хотел нарезать на 4, но супруга убедила не мельчить. Поэтому, изображенная на фото упаковка грушевого узвара, использовалась для пропитки моего организма в процессе изготовления торта 🙂

Пропитываем бисквитные коржи, нижний я пропитал чайной пропиткой, средний — кофейной и верхний вишневой. Сразу оговорюсь, что с пропиткой я немного переборщил, но вкус торта от этого хуже не стал.

Делаем крем для торта из творожного сыра. Лень было доставать блендер, пришлось сначала сыр со сгущенным молоком растирать ложкой, а потом периодически чередовать миксер и ложку.
Собираем торт, промазывая слои сырным кремом со сгущенкой. Крем я не жалел, поэтому на обмазку боков, как видно на фото, крема не хватило. От огорчения посыпал торт сверху тертым темным горьким шоколадом и представляю его на суд публики.

Приятного аппетита, вам желает Сергей!

А я испекла сегодня бисквит из 7 яиц в духовке в разъемной форме, в диаметре намного шире чаши мультиварки.

Из-за ширины он получился пониже, поэтому разделила его всего на два коржа. Верхний бисквитный корж изнутри пропитала сиропом от клубничного варенья, которое летом варила в мультиварке.

Для приготовления сырного крема использовала  две коробочки сыра Delissir, точно такое же сгущенное молоко, как у Сергея.

(пока настраивала фотоаппарат, двухлетний сынишка наделал в бисквите дырки 🙂 , сказал «вкусна!!!»)

Для того, чтобы крем из сыра получился более густым, добавила в него сливочное масло и немного вареной сгущенки для кремового оттенка (на фото ее нет, идея пришла после фотосессии ;-)).

В глубокой чаше при помощи блендера соединила мягкий сыр со сгущенным молоком, в отдельной посуде взбила размягченное масло и вареную сгущенку.

Смешала миксером сладкую сырную массу со сливочным кремом.

На фото видно несколько ложек крема на бисквите, он получился средней густоты, легко размазывался, но не стекал.

Крема получилось в самый раз, хватило и на бока 😉

Верх тортика с кремом  из сыра украсила стружкой  из молочного шоколада.

Кабачковый торт с плавленным сыром

Очень вкусный кабачковый торт с плавленным сыром прекрасно подходит в качестве холодной закуски. Торт делается из кабачковых блинов, которые сами по себе очень нежные, а сочетании с плавленным сыром — просто тают во рту.

Для выпекания кабачковых блинов нужна хорошая блинная сковорода, поскольку блины получаются тонкие и нежные, их трудно переворачивать. Но в руках старательных кулинаров кабачковый торт даже не потребует дополнительной обрезки края, ведь блинчики будут один в один.

Рубрики: Овощные и грибные закуски
Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 1 час 40 минут
Выход: 8 порций

Выбираем кабачки с тонкой кожицей, но толстой ножкой. Моем, срезаем мягкие вмятинки и вершинку. Ножку оставляем, поскольку за нее удобно держать кабачок

Трем кабачки на мелкой терке с зубчиками, чтобы волокна кабачка были максимально измельчены. Сок не сливаем! Солим по вкусу.

Добавляем яйца по рецепту, тщательно перемешиваем смесь

Столовой ложкой добавляем муку, перемешиваем блендером. Если вам покажется, что тесто еще жидковато, а муку вы использовали, то можно добавить на глаз еще немного муки. Главное, не делать тесто густым, как на оладьи.

После добавления муки, тесто станет почти белым и будет слегка пузыриться — это нормальное явление.

Ставим на слабый огонь сковороду для блинов, наливаем немного растительного масла.

Кабачковое тесто для блинов тяжелее, чем обычное, поэтому его на сковороде надо разравнивать ложкой.
Как только краешки блина зарумянились, блин готов и его надо перевернуть. Не забывайте, что кабачковые блины тонкие и нежные, поэтому легко рвутся, когда их переворачивают лопаткой.

Быстро обжариваем вторую сторону, убираем блин на другую сковороду и закрываем его крышкой, чтобы блин обмяк

Делаем «крем» из плавленного сыра и сметаны:
Сыр надо заморозить в морозилке до состояние «брусочка», после чего сыр будет легко тереться. Если из твердого сыра получаются жесткие полоски, то из плавленного сыра в итоге получатся мягкие трубочки

Выдавливаем в миску с сыром чеснок

Добавляем сметану и немного майонеза

Перемешиваем очень тщательно, чтобы не осталось комочков сыра, а «крем» стал почти однородным.
Каждый блин теперь будем промазывать этим «кремом».

В блюдо для торта кладем блин, смазываем его «кремом», причем края блина почти не смазываем

Поверх смазанного кремом блина кладем новый, и снова смазываем его кремом

В итоге получается вот такой красивый кабачковый торт с плавленным сыром в «креме». Верхний блин тоже смазываем остатками «крема»

Свежий укроп измельчаем до «травки»

Посыпаем блинный торт укропом, и все — кабачковый торт готов. Его надо поставить примерно на час в холодильник, и можно подавать, как холодную закуску

Сливочный сыр для крем чиз

Наш разговор пойдет о крем — чизе. А точнее о сливочных сырах, которые используются для его приготовления. Сейчас на полках магазинов можно встретить огромное разнообразие так называемых свежих сыров. Для приготовления крема нам нужны именно творожные сливочные сыры. Плавленые тут не подойдут. Самыми популярными среди них являются Филадельфия, Маскарпоне, Альметте и в нашем регионе польский сливочный сыр Лачаты. Из всех этих сыров получается прекрасный крем — чиз. Они во многом схожи по своим свойствам. Но также имеют и существенные отличия, о которых нужно помнить при работе. Так какой же сливочный сыр для крем чиз выбрать?

Филадельфия

Этот сливочный мягкий сыр родом из Америки. Традиционно он готовится из смеси молока и сливок, имеет нейтральный сливочный вкус и является незаменимым ингредиентом классического чизкейка “Нью Йорк”.
Консистенция сыра напоминает крем или сливочное масло, он мягкий, пастообразный. Легко намазывается и не теряет своей формы. Вкус сыра нежный, слегка солоноватый, чем то напоминает плавленные сырки. Работать с ним очень легко. Консистенция крем — чиза получается гладкой, однородной и стабильной. Он подходит как для крема на масле, так и для крема на сливках.

Лачаты

Это классический сливочный сыр с соответствующим ярким вкусом. Он мягче Филадельфии. Имеет пастообразную консистенцию. По вкусу очень напоминает мягкую, несоленую брынзу или взбитый свежий творог. Крем с ним отлично взбивается и имеет мягкую, стабильную структуру.

Альметте

По консистенции он ближе всего к творогу — рассыпчатый и не такой мягкий и гладкий, как Лачаты и Филадельфия. А наоборот плотный и крепкий. Он имеет самый ярко выраженный сырный, солоноватый вкус.
Крем на основе Альметте и жирных сливок быстро пропитывает очень толстые коржи и способен на протяжении длительного времени держать форму даже при комнатной температуре. А в холодильнике такие десерты хранятся до 5 суток.

Маскарпоне

По сути Маскарпоне — это даже не сыр, а густой сливочный крем. Его родина — Ломбардия, северная область Италии.
По консистенции он самый нежный, воздушный и как бы жидковатый. Практически безвкусный, с небольшим сливочным сладковатым послевкусием. Сыр Маскарпоне не имеет аналогов в мире. Он считается именно десертным сыром. Его подают с клубникой и шоколадом. Он идеально подходит для приготовления различных десертов, например, таких известных как Тирамису или Семифредо. Им наполняют профитроли и круассаны. А вот для приготовления крем — чиза он очень капризен. Из-за своей нежной консистенции его очень легко перевзбить. Кроме того маскарпоне нельзя замораживать — нежная консистенция сыра исчезает, а молочный белок сворачивается. В дополнение маскарпоне имеет очень маленький срок годности и очень чувствителен к условиям хранения.

Больше информации про сливочный сыр для крем чиз смотрите на нашем канале:

Подписывайтесь на наш YouTube канал
и присоединяйтесь к нам в соц. сетях:
мы на Facebook, в Instagram и в Telegram

Еще немного полезностей:

Навигация по записям

Пирог с фунтом сливочного сыра III Рецепт

Я готовил этот пирог с фунтом много лет, с небольшими изменениями. Увеличьте количество ванили до 1 1/2 чайной ложки или 2 чайных ложки (по вашему желанию). Я использую 2. Начните с масла при КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ, сливочного сыра (НАСТОЯЩЕЕ масло) и яиц, что облегчает перемешивание и дает более кремообразный результат, и используйте муку для выпечки ( чашка вместо чашки) придает ей более бархатную текстуру. Я также добавляю яйца по одному и убеждаюсь, что каждое из них полностью перемешано, прежде чем добавлять следующие.И время выпечки действительно зависит от того, насколько верна ваша температура в духовке. Иногда для выпечки этого торта может потребоваться два часа, если ваша духовка ниже 325, но выпечка при более высокой температуре приведет к приготовлению снаружи, а не внутри. Сложно? да. Стоит усилий? О, да! Будьте терпеливы с перемешиванием, и у вас будет лучший пирог, который вы когда-либо ели. Он стоит отдельно, или вы можете дополнить его чем угодно. Просто лучшее для старого доброго комфортного десерта.

Замечательно! Я испек этот торт (всего с двумя поправками) вчера на день рождения моего босса, и абсолютно все его съели и попросили рецепт.Фактически, одна женщина чуть не заплакала, когда откусила свой первый кусочек — она ​​сказала, что на вкус он был точно таким же, как у ее матери, приготовленной несколько десятилетий назад! Единственные изменения, которые я внес, — это уменьшить количество сахара до 2 1/2 стакана и добавить немного миндального экстракта вместе с ванилью. Кроме того, просто примечание, но мука для торта из лебяжьего пуха — единственная мука, которую я буду использовать для полных пирогов. Это дает пирогу очень мелкую крошку, которую не нужно просеивать. Еще один комментарий: тем, у кого готовые торты есть сырое тесто, убедитесь, что ваше масло и сливочный сыр имеют истинную комнатную температуру.В противном случае сливочный сыр не смешается и никогда не запечется, как бы долго вы его ни оставляли в духовке. Если корка подгорела до того, как пирог был полностью приготовлен, либо духовка была слишком горячей, либо в духовке не циркулирует горячий воздух (конвекционная печь). Используйте термометр, чтобы определить точную температуру вашей духовки, и переворачивайте пирог каждые 20-25 минут, если это более старая духовка.

Я не даю очень много 5 звезд, если рецепт действительно не «лучший». Этот пирог с фунтом заслужил все 5 звезд !! Вероятно, это может быть лучший пирог с фунтом стерлингов, который я когда-либо делал…но я немного подправил его. Я использовал 1-1 / 4 стакана сливочного масла и 1/4 стакана пахты. Пахта — это мой секретный ингредиент, который я люблю использовать вместо обычного молока, указанного в рецепте. Это делает ваши торты, кексы и хлеб очень влажными. Этот рецепт не требовал никакой жидкости, но я добавил немного для этой «влажности». Я также добавила в жидкое тесто чайную ложку экстракта лимона вместе с ванилью. Вкус лимона был очень легким, но при этом делал что-то особенное. Идеальный рецепт !! Большое спасибо Нанси.

Это отличный пирог с фунтом! Фактура действительно похожа на бархат. Он был золотистым снаружи, кремово-белым внутри. И это было просто восхитительно. Я обнаружил, что хорошие пирожные приготовить не сложно, но при их приготовлении требуется некоторая осторожность. Вы не можете торопить процесс смешивания. (Если он у вас есть, используйте настольный миксер с лопастью для достижения наилучшего результата.) Взбивайте масло и сливочный сыр, пока они не станут шелковистыми. Медленной струей добавьте сахар при работающем миксере и взбивайте, пока он не станет полным и воздушным.Это займет некоторое время, но так вы получите более легкий торт. Смесь масла, сыра, сахара и яиц должна быть хорошо перемешана, потому что после того, как вы добавите муку, вы будете смешивать ее только для смешивания. Взбивание муки приведет к беспорядку. Я последовал чьему-то совету и заменил 1/4 стакана сливочного масла на пахту. Я запекла в холодной духовке, как я всегда готовлю пирожные, и у меня была приятная хрустящая корочка.

Я не совсем уверен, как это оценить .. Я сделал это в субботу для вечеринки в воскресенье и готовил его в течение 1 часа 20 минут, как указано (я использовал сковороду для бандта).Я проверил его зубочисткой на готовность, и он оказался чистым. Представьте себе мой УЖАС, когда я пошел резать его за 20 минут до вечеринки и обнаружил, что посередине он был сырым. У меня никогда раньше не было такого опыта с тортом, и я часто пеку. Что касается вкуса, то край, который я мог попробовать, был отличным, но СЛЕДУЙТЕ ВРЕМЕНИ, чтобы вы не боролись в последнюю минуту, как я вчера. И тест зубочистки на степень готовности, по-видимому, не точен для фунтового торта. 🙁

Этот торт был просто феноменальным.Я использовал две формы для выпечки хлеба. Я смешал сахар со сливочным маслом и сливочным сыром тонкой струйкой, затем добавил по одному яйцу за раз (убедитесь, что яйцо было комнатной температуры). Чтобы немного освежить, я наполнил форму на треть вверх и посыпал малиной. Затем я добавил еще немного теста, чтобы полностью покрыть малину. Малина была восхитительным сюрпризом! Обратитесь к моей фотографии, чтобы увидеть, как она выглядит. Он не только придает свежесть, но и прекрасно смотрится в разрезе.Совершенно шикарный торт!

Вкусно! Я сделал рецепт, как было указано в первый раз, и это было здорово. Однако во второй раз я решил немного подправить его. Я приготовил тесто, как указано, затем добавил 1/4 стакана пахты и 2 чайные ложки чистого экстракта лимона, потому что я люблю пирожные с лимонным фунтом. Я также приготовила вкусную глазурь из 2/3 стакана растопленного маргарина, 3 стаканов кондитерского сахара и 1,5 столовых ложки экстракта лимона. После застывания это слегка хрустящая глазурь, а в маргарине содержится ровно столько соли, чтобы компенсировать сладость торта.

Я испек этот торт дважды … и оба раза он получился великолепным … в первый раз я заменил 1/2 палочки сливочного масла на 1/4 стакана пахты, как предлагал другой плакат … от этого он стал очень влажным но он все еще был очень густым … во второй раз я снова заменил пахту, а также я оставил еще 1/2 палочки сливочного масла и добавил 1/2 стакана сметаны … это было идеальное сочетание … оно сделало торт легкий и пушистый с большим вкусом .. ни один торт не продержался 24 часа в моем доме… так что для простоты .. Я использовал 2 палочки сливочного масла, 1/4 стакана пахты и 1/2 стакана сметаны .. и взбил все это вместе со сливочным сыром ..

I ‘ Пользуюсь этим рецептом несколько лет. Мой муж тосковал по маминому пирогу, и, к сожалению, ни у кого не было ее особого рецепта. Я искал много лет, пока не нашел это в церковной кулинарной книге, которая, по его мнению, «такая же, как у мамы». В нашей семейной кулинарной книге он был признан «Лучшим пирогом в истории». Других может заинтересовать изменение, которое я внес, добавляя орехи в этот торт.Уменьшите количество муки до 2 стаканов и вручную добавьте 1 стакан орехов пекан. Несколько лет я уменьшил количество сахара до 2 стаканов и не пропустил. Но если вам нравится шоколадная стружка или глазурь на пироге, то, скорее всего, вы захотите оставить в рецепте 3 стакана сахара. Еще начинаю запекать в холодной духовке, бабушка сказала, что корочка осталась. Не уверена, правда ли это или это просто сказка старых жен, но торт получается великолепным! Определенный фаворит семьи.

Этот легкий крем-сырный торт — не чизкейк — это лучше

Для меня это никогда не и не время для торта — да, торт — мой любимый десерт, но это также мой любимый завтрак и полдник.Я ценю торт, который достаточно сладкий, чтобы удовлетворить мою тягу, но не настолько сладкий, чтобы вызвать дневной срыв. Другими словами, мне кажется, что новая книга Йоси Арефи « Snacking Cakes: Simple Treats for Anytime Cravings , » была написана для меня.

В кулинарной книге есть несколько несерьезных пирожных, в основном на одну чашу, но именно ягодный крем-чизкейк от Арефи, который восхитительно находится между пирожным и чизкейком, привлек мое внимание первым. В рецепте небольшие кусочки холодного сливочного сыра перед выпеканием складываются в сметанное тесто — метод, вдохновленный пекарней Sister Pie в Детройте.

«Я слежу за Sister Pie в Instagram с тех пор, как они открылись, и их кексы со сложенными кусочками сливочного сыра всегда кажутся мне такими вкусными», — говорит Арефи. «Идея так хорошо переносится на этот торт».

Snacking Cakes: Простое угощение на любой вкус, от Йоси Арефи

Простой рецепт Арефи стал моим новым любимым способом получить насыщенный, сливочный, острый вкус чизкейка без необходимости возиться с электрическим миксером, водяной баней или чем-либо еще. о других проблемах приготовления чизкейка.

Пирог мягкий и пушистый с тонкими нотками патоки и красивого золотистого цвета благодаря хорошей дозе темно-коричневого сахара и сбалансирован острым вкусом, добавленным ложкой сметаны. Все эти вкусы подчеркнуты горсткой терпких ягод и обильными порциями сливочного сыра.

«Сливочный сыр и ягоды — отличная пара, но обычно в качестве глазури используется только сливочный сыр», — говорит Арефи. «Мне нравится, что в этом торте сливочный сыр становится частью торта, и вам не нужно делать дополнительный шаг по приготовлению глазури.

Вы начнете с взбивания яиц и коричневого сахара вместе, пока смесь не загустеет и не станет бледно-коричневой (она должна быть немного пенистой). Затем добавьте сметану, масло, ваниль и соль, затем добавьте сухие ингредиенты и взбивайте, пока все не станет однородным и однородным. А вот что самое интересное: пальцами разбейте сливочный сыр на кусочки размером с чайную ложку и аккуратно добавьте их в тесто вместе с фруктами.

В это время года чудесный торт с клюквой; просто используйте свежие или замороженные, потому что сушеные не дадут такой же эффект.Нет необходимости размораживать клюкву, если вы начинаете с замороженной, но Арефи подчеркивает, что нельзя пропускать сахарную посыпку: «Клюква — терпкая!» Масляный торт с тройной остротой сметаны, сливочного сыра и клюквы предлагает идеальный контраст вкусов в каждом кусочке.

Даже если вы не совсем пекарь, вы можете взбить этот торт, не пачкая кухню, используя любые ягоды, которые есть в морозильной камере. «Вы можете просто решить, что хотите торт, — говорит Арефи, — и через час положить что-нибудь теплое и успокаивающее.«Я планирую очень скоро решить, что хочу снова торт.

Ягодный крем-чизкейк

Получить этот рецепт

Чизкейк в нью-йоркском стиле — однажды от шеф-повара

С этим рецептом кремовый, великолепный чизкейк в нью-йоркском стиле без трещин подойдет даже новичкам!

Чизкейк по-нью-йоркски — любимый десерт моего мужа Майкла. Фактически, когда я впервые встретил свою будущую свекровь почти 20 лет назад, она сказала мне, что путь к сердцу Майкла лежит через его желудок, и что всякий раз, когда она хотела, чтобы он что-то делал в детстве, она подкупала его. с кусочком чизкейка.Она может быть традиционной леди, но я четко и ясно понял: научитесь делать хороший чизкейк!

Я поделился с вами несколькими рецептами чизкейка — чизкейк с рикоттой в итальянском стиле, тыквенный чизкейк, батончики чизкейка и даже мраморные пирожные с чизкейком Baileys — но ни разу не настоящий чизкейк в нью-йоркском стиле.

По правде говоря, Нью-Йоркский чизкейк может быть немного устрашающим. Хотя ингредиенты простые, вы должны беспокоиться о том, что водяная баня протечет в торт, потрескается поверхность, а также не будет ли готовиться слишком долго.Но после того, как я испек бесчисленное количество чизкейков на протяжении многих лет (на дни рождения и тому подобное, а не на взяточничество!), Я обнаружил, что с правильным рецептом и несколькими указателями кремовый чизкейк в нью-йоркском стиле без трещин вполне выполним даже для новички.

Что понадобится для приготовления чизкейка по-нью-йоркски

Прежде чем мы перейдем к рецепту, вам понадобится 9 или 10-дюймовая пружинная форма и 18-дюймовая сверхпрочная алюминиевая фольга. Пружинный противень имеет стороны, которые можно снять с дна, поэтому вы можете легко выпустить чизкейк, не переворачивая всю сковороду (с чизкейком это было бы катастрофой!).

Кастрюли

Springform, как известно, протекают. Так как чизкейк запекается на водяной бане, фольга препятствует просачиванию воды во время выпекания. Не пытайтесь использовать стандартную 12-дюймовую алюминиевую фольгу — у вас не должно быть швов фольги на дне или по бокам сковороды. Я могу сказать вам по опыту, что независимо от того, насколько хорошо (или сколько раз) вы оборачиваете поддон, если есть швы, открытые для воды, вода будет проникать внутрь.

Если вы хотите опробовать другую технику, не требующую оборачивания сковороды фольгой, прочтите здесь.

Как приготовить чизкейк по-нью-йоркски

Разогрейте духовку до 375 ° F. Затем оберните форму пружинной формы одним большим куском прочной алюминиевой фольги, закрывая нижнюю сторону противня и доходя до самого верха. Повторите то же самое с другим листом фольги для страховки. Сбрызните внутреннюю часть сковороды антипригарным кулинарным спреем.

Приготовьте корочку: в средней миске смешайте крошки крекера из крекера, топленое масло, сахар и соль.

Перемешайте до однородной массы.

Прижмите крошку ровным слоем на дне подготовленной сковороды. Выпекайте корочку 10 минут, пока она не застынет. Выньте сковороду из духовки и отставьте в сторону. Уменьшите температуру духовки до 325 ° F.

Приготовление жидкого теста: в чаше электрического миксера, снабженного лопастями или венчиками, смешайте сливочный сыр, сахар и муку. Мука может показаться странной добавкой, но немного крахмала предотвращает растрескивание чизкейка при охлаждении.

Взбивать на средней скорости примерно 1 минуту до однородной массы. Очистите дно и стенки миски, чтобы убедиться, что смесь перемешана равномерно.

Добавьте ваниль, цедру лимона, сок лимона и соль; взбивать на низкой скорости, пока не смешается.

Добавьте яйца по одному, перемешивая на низкой скорости до однородного состояния, при необходимости соскребая миску.

Добавьте сметану.

Убедитесь, что тесто однородное, но не перемешивайте его слишком сильно.

Вылить тесто поверх корки.

Положите неотпеченный чизкейк на большую жаровню. Налейте кипящую воду в жаровню до тех пор, пока она не поднимется примерно на один дюйм над стороной формы для выпечки. Водяная баня (также называемая водяной баней ) регулирует температуру и поддерживает равномерное и слабое нагревание чизкейка. Пар, создаваемый водяной баней, также защищает чизкейк от высыхания и растрескивания.

Выпекайте, пока пирог не застынет, от 1 часа 30 минут до 1 часа 45 минут (пирог не должен выглядеть жидким, но будет немного покачиваться при толкании сковороды; он будет продолжать готовиться, пока остывает) .

Осторожно выньте противень из духовки и поставьте на решетку. Охладите чизкейк на водяной бане, пока вода не станет чуть теплой, примерно 45 минут. Снимите форму с водяной бани, выбросьте фольгу и перенесите чизкейк в холодильник, чтобы он охладился, по крайней мере, на 8 часов или на ночь.

Снимите боковые стороны формы для формования пружин. Вы можете подавать чизкейк прямо с дна формовой формы. Или, если вы осмелитесь переложить его на сервировочное блюдо, проведите длинной тонкой лопаткой между коркой и дном сковороды, а затем с помощью двух больших лопаток переложите чизкейк на сервировочное блюдо.Нарежьте острым ножом, протирая нож между ломтиками. Подавать, если хотите, с ягодным соусом.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня тегом @onceuponachef .

Чизкейк по-нью-йоркски

С этим рецептом кремовый, великолепный чизкейк в нью-йоркском стиле без трещин подойдет даже новичкам!

Состав

Для корки

• 1-1 / 2 стакана крошек для крекеров из 12 целых крекеров
• 5 столовых ложек сливочного несоленого, топленого

• 2 столовые ложки сахара
• 1/8 чайной ложки соли

Для начинки

• 32 унции (четыре блока по 8 унций) сливочного сыра, комнатной температуры
• 2 стакана сахара
• Универсальная мука 3 столовые ложки
• 4 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 чайная ложка цедры лимона, от 1 лимона
• 2 чайные ложки свежего лимонного сока, из 1 лимона
• 1/4 чайной ложки соли
• 6 крупных яиц
• 1/2 стакана сметаны
• Специальное оборудование: противень с пружинной формовкой 9 или 10 дюймов; 18-дюймовая сверхпрочная алюминиевая фольга
• Ягодный соус для сервировки (по желанию)

Инструкции

Для корки

1. Разогрейте духовку до 375 ° F и установите решетку в нижнее среднее положение.Оберните 9- или 10-дюймовую форму пружинной формы одним большим куском сверхпрочной алюминиевой фольги, покрывающей нижнюю сторону и доходящей до самого верха, чтобы не было швов на дне или по бокам сковороды. Повторите то же самое с другим листом фольги для страховки. Сбрызните внутреннюю часть сковороды антипригарным кулинарным спреем.
2. Приготовьте корочку: в миске среднего размера смешайте крошки крекера, топленое масло, сахар и соль. Перемешайте, пока хорошо не смешано. На дно подготовленной сковороды прижмите крошку ровным слоем.Выпекайте корочку 10 минут, пока она не застынет. Выньте сковороду из духовки и отставьте в сторону.
3. Уменьшите температуру духовки до 325 ° F. Доведите до кипения чайник с водой.
4. Приготовление жидкого теста: в чаше электрического миксера, оснащенного лопастями или венчиками, взбейте сливочный сыр, сахар и муку вместе на средней скорости до однородной массы, примерно в течение 1 минуты. Очистите дно и стенки миски, чтобы убедиться, что смесь перемешана равномерно. Добавьте ваниль, цедру лимона, сок лимона и соль; взбивать на низкой скорости, пока не смешается.Добавьте яйца по одному, перемешивая на низкой скорости, пока не смешаются, соскребая миску по мере необходимости. Добавьте сметану. Убедитесь, что тесто однородное, но не перемешивайте его слишком сильно.
5. Убедитесь, что ваша духовка остыла до 325 ° F, затем установите противень для чизкейка на большой противень. Вылить тесто поверх корочки. Налейте кипящую воду в большую жаровню так, чтобы она поднялась на 1 дюйм по краю формы для выпечки. Выпекайте, пока пирог не застынет, от 1 часа 30 минут до 1 часа 45 минут (пирог не должен выглядеть жидким, но будет немного покачиваться при толкании сковороды; он будет продолжать готовиться, пока остывает).Осторожно достаньте противень из духовки и поставьте на решетку. Охладите чизкейк на водяной бане, пока вода не станет чуть теплой, примерно 45 минут. Выньте форму из водяной бани и выбросьте фольгу. При необходимости проведите ножом с тонким лезвием по краю торта, чтобы убедиться, что он не прилипает к краям (что может вызвать трещины при остывании), затем накройте полиэтиленовой пленкой и перенесите в холодильник для охлаждения не менее 8 часов или на ночь.
6. Для сервировки: Снимите стенки подпружиненной формы.Подавать чизкейк прямо с дна сковороды; или, чтобы переложить его на сервировочное блюдо, проведите длинной тонкой лопаткой между коркой и дном сковороды, а затем с помощью двух больших лопаток осторожно переложите чизкейк на сервировочное блюдо. Нарежьте острым ножом, протирая нож между ломтиками. Подавать, если хотите, с ягодным соусом.
7. Make Ahead: Чизкейк можно приготовить и хранить в холодильнике, плотно накрыв полиэтиленовой пленкой, на два дня раньше срока.
8. Инструкции для морозильной камеры: Чизкейк можно замораживать на срок до 3 месяцев. Чтобы заморозить, положите торт на короткое время в морозильную камеру без упаковки, чтобы он стал твердым. Затем плотно оберните его двойной алюминиевой фольгой или пластиковой пленкой для морозильной камеры или поместите в прочный пакет для морозильной камеры. На ночь перед тем, как съесть, разморозьте в холодильнике.

Информация о питании

Powered by

• На порцию (10 порций)
• Размер порции: 1 ломтик
• калорий: 659
• Жиры: 43 г
• Насыщенные жиры: 24 г
• Углеводы: 59 г
• Сахар: 49 г
• Клетчатка: 1 г
• Белки: 11 г
• Натрий: 464 мг
• Холестерин: 233 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть другие рецепты:

Рецепт пирога с крем-сыром (ВИДЕО)

Лучший рецепт пирога с крем-сыром: Узнайте, как сделать пирог с фундуком легким и пушистым.Нашему легкому пирогу требуется всего 8 ингредиентов (в основном это кладовая) + он отлично подходит для начинки!

Рецепт идеального крем-сырного торта с фундуком

Когда я думаю о праздничных рецептах, которые нужно знать, в моем списке всегда стоит хороший классический пирог с фунтом.

Фунтовый торт — идеальный простой десерт. Он насыщенный и маслянистый, с нежным ароматом ванили и плотной влажной мякишей.

Это сытный торт без суеты, который не нужно украшать или беспокоиться о транспортировке на мероприятия.

Наш крем-сырный торт — прекрасная платформа для творчества. Хотя вкус сам по себе восхитительный, вы можете добавить добавки в тесто перед выпечкой или заправить его начинками и соусами!

Наш лучший рецепт пирога с фунтом

Почему я считаю, что крем-сырный пирог самый лучший?

Это из-за того, что сливочный сыр влияет на вкус и текстуру фунтового пирога…

Торты за

фунтов должны быть тяжелыми. Говорят, что в оригинальном рецепте торта за килограмм использовалось по полки килограмма муки, сахара, яиц и масла.

Однако, на мой взгляд, фунтовые пироги могут быть слишком плотными и тяжелыми. Вот тут-то и пригодится сливочный сыр.

Добавление сливочного сыра в тесто для торта делает тесто светлее и приподнимает его при выпекании, потому что сливочный сыр имеет тенденцию вздуваться во время выпечки. Это делает пирог с фунтом немного мягче и воздушнее, чем традиционный пирог с фунтом.

Он также придает очень мягкий привкус чистому насыщенному ванильно-масляному вкусу. Немного остроты уравновешивают вкус, поэтому пирог не будет слишком сладким.

Рецепт простого торта

Если вы беспокоитесь о праздничной выпечке, этот легкий рецепт торта — отличное место для начала. Вам нужно всего несколько ключевых ингредиентов, чтобы сделать что-то впечатляющее.

• Масло — Размягченное. Если у вас есть выбор, всегда используйте несоленое масло.
• Сливочный сыр — Размягченный. Полный жир. Для усиления вкуса и текстуры.
• Сахар — Для посыпания пыли на сковороде и подслащивания бисквитного пирога.
• Мука — Основа теста.
• Яйца — Чтобы связать и приподнять тесто.
• Экстракт ванили — Для глубокого ностальгического вкуса.
• Разрыхлитель — Чтобы торт поднялся.
• Соль — Для улучшения общего вкуса.

Форма для выпечки Perfect Pound

Мне нравится печь полные пироги на сковороде для панировки, потому что это создает более крупный торт с декоративной отделкой.

Кроме того, сковороды обычно имеют хорошее антипригарное покрытие внутри, что позволяет легко вынуть пирог из формы.

Однако, если у вас нет формы для булочки, вы можете приготовить этот рецепт на двух стандартных 9-дюймовых формах для выпечки хлеба. В формах для выпечки хлеба время выпекания следует сократить до 70-80 минут.

Как сделать фунтовый торт

Готовы узнать, как приготовить идеальный фунтовый торт? Этот рецепт торта с крем-сыром настолько прост в приготовлении, что он станет вашим новым десертом!

1. Смажьте и засахарьте сковороду. Вместо того, чтобы обсыпать сковороду пирогом, я люблю смазывать сковороду (смазывать внутреннюю часть сливочным маслом), а затем посыпать ее сахаром.Просто встряхните сахар, пока он не покроет все масло. Это придаст внешнему виду торта хрустящую блестящую корочку!
2. Сливочное масло, сливочный сыр и сахар. Creaming — это взбивание ингредиентов на высокой скорости, пока они не станут очень легкими и пушистыми. Так торт получится легким и пушистым! Крем обычно занимает несколько минут, так что наберитесь терпения.
3. Медленно перемешайте. Затем включите миксер на минимальную мощность и добавьте остальные ингредиенты. Обязательно выключите миксер, как только тесто для торта станет однородным.Слишком долгое перемешивание теста придает ему жесткую консистенцию.
4. Залить и выпекать! Вылить торт в форму и выпекать. Пирожные с толчками получаются плотными и выдерживаются в духовке некоторое время. Это еще одна возможность попрактиковаться в терпении. * подмигнуть *

Получите полный (для печати) легкий рецепт торта ниже!

Домашняя начинка для торта

Выпекав домашний пирог с фунтом с нуля, возможно, вы захотите ослепить его, когда придет время для десерта.

He re — несколько главных идей

Глазурь для торта

Вы также можете сделать простую глазурь, чтобы полить пирог, смешав…

• 1 1/2 — 2 стакана сахарной пудры
• 3-4 столовые ложки молока (или жирные сливки для более густой глазури)
• 1-2 чайные ложки ароматизатора (это может быть ваниль, лимон, ром, кокос, клубника и т. Д.) .)

Обязательно хорошо взбейте глазурь, чтобы не было комков.Затем полейте или сбрызните торт.

Если торт теплый, глазурь, скорее всего, впитается в торт. Если вы хотите, чтобы он лежал поверх торта, сделайте глазурь очень густой, используя меньше жидкости и больше сахарной пудры. Затем подождите, пока торт полностью остынет, чтобы нанести глазурь.

Ч.З.В. Торт с крем-сыром

Почему мой пирог с фунтом нужно так долго печь?

фунтовых пирожных выпекаются очень долго. Однако, если ваш длится дольше, чем ожидалось, возможно, у вас неисправен термостат духовки.

Поставьте подвесной термометр на центральную решетку духовки и отрегулируйте температуру соответствующим образом.

Можно ли заморозить фунтовый торт?

Совершенно верно! Хорошо заверните его в полиэтиленовую пленку, затем заморозьте до 6 месяцев.

Можете ли вы добавить ингредиенты в пирог с крем-сыром, чтобы сделать его коренастым?

Конечно! Старайтесь не добавлять ничего, что может добавить дополнительную влагу (например, измельченные фрукты). Однако вы, безусловно, можете добавить шоколадную стружку, измельченные орехи или сухофрукты.

Нужно ли хранить торт в холодильнике?

Нет, этот торт можно хранить при комнатной температуре от 3 до 5 дней, но вы можете хранить его в холодильнике, если хотите. Хорошо заверните и поставьте в холодильник на срок до 10 дней.

Ищете более праздничные (но простые) рецепты торта?

Более простые рецепты торта

Рецепт простого крем-сырного торта

Лучший рецепт пирога с крем-сыром: узнайте, как сделать пирог с фунтом легким и пушистым.Нашему легкому пирогу требуется всего 8 ингредиентов (в основном это кладовая) + он отлично подходит для начинки!

Порций: 16

• Дайте маслу, яйцам и сливочному сыру нагреться до комнатной температуры. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Переместите одну решетку в центр духовки и снимите все решетки над ней.

• Извлеките стандартный лоток для пакетов на 12 чашек. Смажьте сковороду для пучков дополнительным маслом или жиром, затем положите в сковороду 1/4 стакана сахара и встряхивайте, пока жир не покроется сахаром.Вылейте излишки сахара. Отложите в сторону.

• Положите размягченное масло и сливочный сыр в миску на электрическом. Взбивайте на высокой скорости, пока смесь не станет полностью однородной. Поскребите миску резиновым шпателем, затем добавьте оставшиеся 2 3/4 стакана сахара. Снова взбивайте на высокой скорости в течение 3-5 минут, чтобы крем ингредиенты, пока они не стали очень легкими и пушистыми. Снова поскребите миску.

• Включите миксер на минимальную мощность и добавьте яйца, ванильный экстракт, разрыхлитель и соль.Затем медленно добавляйте муку понемногу, пока она полностью не смешается. Когда тесто станет однородным, выключите миксер, чтобы не перемешать тесто слишком сильно.

• Выложите тесто в подготовленную форму. Выпекайте на центральной решетке 80-90 минут. Через 80 минут проверьте торт, вставив зубочистку глубоко в центр торта. Если он получился чистым, достаньте пирог из духовки.

• Дайте крем-сырному пирогу постоять на сковороде в течение 15 минут. Затем осторожно переверните пирог на блюдо или решетку для выпечки.

Если ваш фунтовый торт очень пухлый или неровный сверху, вы можете разрезать и выровнять торт, прежде чем вынимать его из формы. Так он будет равномерно ложиться на подставку для торта.

Порция: 1 ломтик, калорийность: 444,5 ккал, углеводы: 56,92 г, белок: 6,39 г, жиры: 21,68 г, насыщенные жиры: 12,92 г, холестерин: 132,51 мг, натрий: 245,64 мг, калий: 119,79 мг, клетчатка: 0,63 г , Сахар: 38,51 г, витамин А: 724,88 МЕ, кальций: 52,34 мг, железо: 1,52 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Чизкейк с корицей и сырной глазурью

17 сентября 2020 · Оставить комментарий

ТОРТЫ · Чизкейк · Десерты

Если вы такой же любитель чизкейков, как и я, вы по достоинству оцените этот рецепт!

Я обожаю чизкейк, и мне нравятся горячие булочки с корицей, пропитанные глазурью сливочного сыра — поэтому я подумал, почему бы не объединить их вместе ?!

Этот рецепт стал большим хитом для моих девочек!

Я определенно сделаю это на праздники! Наверное, один раз на День Благодарения и второй раз на Рождество — да, это так хорошо!

Это

полностью самодельный! , и вы почувствуете этот домашний вкус во рту!

Текстура густая, кремовая и идеальная во всех смыслах!

Я залил свой взбитыми сливками! Знаешь, потому что я такой особенный

• Вы захотите завернуть чизкейк в полиэтиленовую пленку и дать ему остыть в течение ночи или минимум 8 часов — лучше всего на ночь!

• Когда вы собираетесь разрезать этот чизкейк для подачи на стол, всегда держите под рукой горячую тряпку для мытья посуды, чтобы можно было вытереть нож после каждого разреза — так получится намного красивее!

Этот чизкейк ДЕЙСТВИТЕЛЬНО замораживается — только не добавляйте глазурь, пока не будете готовы его подавать! Он может храниться около недели в холодильнике или до трех месяцев в морозильной камере в плотно упакованной упаковке!

Ингредиенты

Порций: 14

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Дополнительное время: 30 минут

ПРИМЕЧАНИЕ лучше всего приготовить этот рецепт за день до того, как вы планируете подавать его.

• :

Корка:

• 2 стакана панировочных сухарей
• 4 столовые ложки коричневого сахара
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 5 столовых ложек топленого масла

Крошка с корицей:

• 1 стакан коричневого сахара в упаковке
• 1 столовая ложка молотой корицы
• 6 столовых ложек муки
• 6 столовых ложек топленого масла

Начинка для чизкейка:

• упаковки мягкого сливочного сыра по 4-8 унций
• 1 стакан сахарного песка
• 3 столовые ложки муки
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 5 яиц — при комнатной температуре
• ¾ стакана жирных сливок

Начинка из сливочного сыра:

• 1 столовая ложка сливочного масла, размягченного
• 1 унция.сливочный сыр — смягченный
• ¼ чайная ложка ванильного экстракта
• ¾ стакана сахарной пудры
• 1 ½ столовых ложки жирных сливок для взбивания

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту, смажьте 9-дюймовую пружинную форму антипригарным спреем и отложите в сторону.
2. Начните с корочки, добавив в кухонный комбайн примерно 1 упаковку + 3 листа крекеров из муки грубого помола. Взбивайте, пока не получите мелкую крошку. Добавьте все оставшиеся ингредиенты для корочки и взбивайте до однородной массы.
3. Вылейте смесь для корки на дно подготовленной формы для пружин и прижмите чистой рукой или лопаткой, чтобы сформировать корочку. Не забудьте также взять немного по бокам сковороды.
4. Выпекайте на 350 ° С около 10 минут.

Крошка с корицей

5. Смешайте все ингредиенты в миске среднего размера и вилкой смешайте их, пока не получите красивую крошку. Отложите в сторону.

Начинка для чизкейка:

6. Начните с добавления сливочного сыра комнатной температуры в чашу миксера, оборудованного лопастной насадкой.
7. Крем до легкого и пушистого состояния без шишек.
8. Добавьте сахар и муку и перемешивайте примерно 1 минуту.
9. Пока смесь находится на низкой скорости, добавьте ванильный экстракт и каждое яйцо по одному. Дайте каждому яйцу полностью смешаться, прежде чем добавлять следующее.
10. После того, как все яйца будут объединены, установите скорость смеси на средне-высокую скорость и перемешивайте в течение 5 минут.
11. Через 5 минут добавить жирные сливки для взбивания и перемешивать еще 1-2 минуты.
12. Вылейте около 1/3 начинки для чизкейка в подготовленную корочку. Сверху выложите примерно 1/3 смеси для крошки, раскрошив ее пальцами на мелкие кусочки. Добавьте еще один слой начинки для чизкейка и продолжайте еще два слоя. Добавьте оставшуюся крошку поверх чизкейка.
13. Поместите чизкейк в центр духовки и выпекайте при температуре 350 градусов в течение 15 минут, затем уменьшите огонь до 200 градусов по Фаренгейту и выпекайте еще 1 час 30 минут.
14. По истечении полутора часов выключите огонь и дайте чизкейку постоять в духовке на 30 минут, не открывая дверцу духовки.
15. Через 30 минут откройте дверцу духовки и дайте чизкейку постоять 5 минут. Затем достаньте и остудите. (Я предпочитаю дать ему остыть на ночь)

Топпинг из сливочного сыра:

16. Когда чизкейк застынет, добавьте все ингредиенты для сливочного сыра в миску среднего размера и с помощью ручного миксера хорошо перемешайте, пока он не станет легким и однородным. Добавьте в кондитерский мешок или бутерброд с небольшим отверстием и нанесите топпинг на верхнюю часть чизкейка.
17. Подавайте и наслаждайтесь!

3.1

https://myincrediblerecipes.com/cinnamon-roll-cheesecake/

Что лучше, сырный пирог или чизкейк?

В моем доме ведутся давние споры о том, какой десерт из сливочного сыра действительно лучший: чизкейк или пирог из сливочного сыра. Итак, я подумал, что могу уладить этот спор раз и навсегда. Однако, прежде чем мы погрузимся в эту битву, важно поделиться с вами базовыми знаниями. Чизкейк — это запеченный пирог, часто содержит яйца и сметану и имеет густую рассыпчатую консистенцию.С другой стороны, пирог со сливочным сыром состоит всего из пяти ингредиентов и не требует выпечки. Он кремовый и гладкий, с нотками лимона. Итак, теперь мы можем начать битву бок о бок, чтобы определить самый простой и самый вкусный десерт из сливочного сыра.

Чизкейк

Состав

• 4 яйца комнатной температуры (слегка взбитые)
• Смягченный сливочный сыр объемом 14 унций
• ½ стакана сахара
• 1 ½ чайной ложки ванили
• ½ стакана сметаны
• Щепотка соли

Проезд

1. Смешайте сливочный сыр в большой миске до получения однородной массы
2. Добавьте сахар и перемешайте до однородной массы
3. Добавьте сметану, ваниль и соль.Смешать до кремообразного состояния
4. Медленно перемешивая, по одному добавляйте четыре взбитых яйца, пока они не смешаются (не перемешивайте слишком много, иначе пирог будет комковатым).
5. Вылейте тесто в корку и запекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту в течение 75 минут, пока края не подрумянятся, а внутренняя часть не станет дрожащей.
6. Выключите духовку и оставьте трещину открытой, чтобы дать духовке и чизкейку остыть вместе в течение 10 минут.
7. Выньте чизкейк из духовки и дайте ему постоять на прилавке на 1 час.
8. Поставьте в холодильник на ночь и наслаждайтесь!

Сложность: 3,5 / 5

Согласованность : 4/5

Вкус: 3.8 / 5

Первое, что следует отметить в отношении первого претендента, это то, что для их приготовления сырные пирожные требуют приличных кулинарных знаний. Вы не можете перебить яйца или слишком сильно нагреть духовку, а чизкейк всегда рискует потрескаться в духовке. Это сложная задача, и торт нужно застыть за ночь.Но вкус плодов своего труда определенно того стоит. Чизкейк имел идеальную консистенцию, а запекание в духовке дало приятный мягкий вкус. Это было немного слаще, но ягодный соус ничего не может исправить. В целом, мне понравился чизкейк, и я подумал, что работа того стоит, и моя семья тоже.

Пирог с крем-сыром

Состав

• ¾ чашки сгущенного молока с сахаром
• ½ лимона с цедрой
• ½ столовой ложки ванильного экстракта
• 2 блока размягченного сливочного сыра
• Готовое тесто для крекера

Проезд

1. Смешайте сливочный сыр, пока он не станет легким и воздушным.
2. Добавьте сгущенное молоко, лимонный сок с цедрой и ваниль.
3. Смешайте до однородности.
4. Залить коркой крекера.
5. Установить на ночь. Наслаждаться!

Сложность: 1/5

Согласованность: 5/5

Вкус : 4,5 / 5

Есть две вещи, которые дают крем-сырному пирогу преимущество в рейтинговой категории. Во-первых, для приготовления пирога со сливочным сыром требуется всего пять ингредиентов.Второе преимущество заключается в том, что, поскольку яиц нет и их не нужно запекать, вы можете настроить рецепт по своему усмотрению, не беспокоясь о том, как изменится вкус в духовке. В целом консистенция крем-сырного пирога была мягкой и воздушной, а вкус был золотым и сладким.

Победитель :

После многочисленных мнений победителем становится крем-сырный пирог. В целом пирог со сливочным сыром был более ароматным, а текстура достаточно легкой, чтобы вы захотели еще.Он идеально сочетается с вишневым соусом, а простота рецепта заставляет вас хотеть готовить его снова и снова. Итак, ребята: пирог с сыром объективно лучше, чем чизкейк.

Свяжитесь с Изабеллой Каррено по [электронной почте].

Рецепт печенья смеси крем-чизкейк

Автор: июнь / Опубликован: 24 ноября 2020 г. / Обновлено: 20 декабря 2020 г. /

Иногда попадаешься на такой вкусный рецепт печенья… каждый кусочек буквально тает во рту! Эти Печенья Смеси Сливочного Чизка — как раз тот рецепт печенья.Добавьте к этому тот факт, что их очень просто приготовить, они восхитительны на вкус, отлично подходят для праздников, и у вас есть идеальное печенье. Добавление сверху сахарной пудры также придает им особый вид. Это рецепт, который вы будете повторять снова и снова, поэтому продолжайте прокручивать, чтобы увидеть, как они сочетаются. ЭТОТ ДОЛЖНОСТЬ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ССЫЛКИ НА ПАРТНЕРСКИЕ ПРОДАЖИ. ПОЖАЛУЙСТА, СМОТРИТЕ НАШУ ПОЛНУЮ ПОЛИТИКУ РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ ДЛЯ ПОДРОБНОЙ ИНФОРМАЦИИ

Первоначально я думал о том, чтобы назвать это печенье с чизкейком, но потом я вернулся к этим печеньям с чизкейком Red Velvet.Дело в том, что в них есть сливочный сыр, но это не обязательно чизкейк.

Однако они ВКУСНЫЕ! Добавление сливочного сыра в тесто для печенья — настоящий гений. Я должен знать … это печенье с крем-сыром и сахаром самое лучшее!

Эти печенья из смеси крем-чизкейка наверняка есть в моем списке выпечки рождественского печенья, но я не собираюсь оставлять их там. Они заслуживают того, чтобы их производили круглый год.

Добавьте посыпку для лучшего печенья на день рождения или оставьте их такими, какие они есть.Печенье из смеси для торта и крем-чиз может быть моим новым любимым печеньем из смеси для торта.

Спасибо, что заглянули! Этот рецепт печенья из смеси сливочно-сырного торта содержит партнерские ссылки. Я получаю небольшую компенсацию, если вы решите покупать по моим ссылкам (например, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках). Я ссылаюсь только на те продукты, которые знаю и люблю!

Как приготовить сырно-сливочное печенье с смесью для торта

Чтобы приготовить это печенье, сначала смешайте размягченный сливочный сыр и масло.Используйте ручной миксер {или перемешайте вручную}, пока не получите кремообразную консистенцию.

Затем добавьте яйца и ванильный экстракт. Смешайте, пока они не смешаются.

Заключительный этап теста для печенья — добавление самой смеси для торта. Я использовал смесь для белого торта, но смесь ванильного торта тоже подойдет.

Тесто для печенья получится густым и очень вкусным.

Используя среднюю ложку для печенья, выложите кучу печенья на противень, выстланный силиконовым ковриком или пергаментом.

Выпекать в духовке при 350 градусах 9-11 минут. Главное — запекать их до тех пор, пока печенье не станет хорошим и не застынет, но не закончится.

Вы можете найти все мои советы по выпечке смеси для торта здесь, но так важно не перебрать печенье из смеси для торта. Дополнительная минута или две действительно могут повлиять на результат.

Полностью охладите печенье на противне и продолжайте выпекать, пока все тесто не исчезнет.

Когда все печенье выпечется и остынет, выложите его на силиконовый коврик или противень, выстланный пергаментом.Обильно посыпать сахарной пудрой.

5 советов по приготовлению печенья из смеси творожного торта

1. Обязательно используйте размягченное масло и сливочный сыр. Таким образом, они легко войдут друг в друга и в тесто для печенья.
2. Добавьте смесь для торта после того, как вы добавили ваниль и яйцо. Если добавить его до того, как тесто получится, консистенция будет не такой, как вы надеялись.
3. Используйте совок для печенья. Использование ложки для печенья позволяет сохранить все куки одинакового размера, что позволяет им выпекаться красиво и равномерно.
4. Не перепекайте печенье. Выпекайте печенье только до тех пор, пока оно не застынет, а затем дайте ему полностью остыть на противне. Печенье из смеси для торта может стать очень твердым, если его перепечь.
5. После охлаждения печенья добавьте сахарную пудру. Если вы добавите сахарную пудру до того, как печенье остынет, она просто пропитается теплым печеньем, и вы не получите желаемого эффекта.

Тогда на всякий случай {и для контроля качества} откусите кусочек, чтобы убедиться, что они классные.Хотя я не сомневаюсь… они будут.

Подайте их семье, друзьям, соседям и коллегам, потому что каждый захочет откусить от этих милых малышек!

Мне не терпится добавить их в поднос с праздничным печеньем, потому что они выглядят как снег, а на вкус как рай. Наслаждаться!

Любите ли вы печенье Cake Mix? Попробуйте эти рецепты…

Рецепт печенья смеси крем-чизкейк

Общее время 1 час 10 минут

Состав

• 1 15.25 унций. коробка смесь белого торта
• 1 8 унций. кирпич сливочный сыр {размягченный}
• 1/2 чашка масло {размягченное}
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка экстракт ванили
• 1/4 чашка сахарная пудра {ДЛЯ ПОЛИВКИ Сверху}

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 °.Смешайте сливочный сыр и масло с помощью ручного миксера {или вручную}, пока не получите консистенцию сливок. Добавьте яичный и ванильный экстракт. Смешайте, пока не смешается. Наконец, добавьте смесь для торта и перемешивайте, пока она не станет однородной и густой.

2. Выложите столовые ложки теста с горкой (используя среднюю мерную ложку или 1 1/2 столовые ложки) на противень, выстланный пергаментом или силиконом.

3. Выпекайте 9-11 минут или пока края не застынут, они будут выглядеть немного недоваренными, но это нормально.

4. Достаньте печенье из смеси для творожного торта и дайте ему полностью остыть на противне. Когда остынет, посыпьте верхушки сахарной пудрой. Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре 4-5 дней или заморозьте до 3 месяцев.

.