Крем для торта из манной крупы: Крем из манки на молоке для торта рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Крем из манной каши (для торта) рецепты быстро и просто от Юлии Косич

Вариант 5: Крем из манной каши с апельсинами

Хотя в представленный крем часто добавляют лимонную цедру, при желании можно усилить цитрусовые ноты. Например, использовать апельсин. Причем, как его сок, так и цедру. А еще допустимо включить сразу несколько фруктов: лимон, апельсин, грейпфрут и мандарин. Получится настоящий цитрусовый фейерверк.

Ингредиенты:

  • крупный апельсин;
  • стакан сахара;
  • щепотка ванилина;
  • 45 грамм манки;
  • два стакана молока;
  • пачка сливочного масла.

Как приготовить

Шаг 1:

Свежий промытый апельсин разрезать пополам. Выдавить сок и снять цедру (без желтой части).

Шаг 2:

Манку соединить с прохладным молоком и апельсиновым соком. Отварить, постоянно смешивая. Важно проследить, чтобы не образовывались комки. Готовка каши займет 18-20 минут. Огонь — средний.

Шаг 3:

Выключив огонь, оставить основу крема из манной каши остыть. В это время миксером или блендером взбить мягкое масло с сахаром.

Шаг 4:

Соединить две смеси и добавить подготовленную апельсиновую цедру со щепоткой ванили. Взбить крем миксером (2-3 минуты) и оставить в холодильнике.

Проследите, чтобы в массу не попали косточки из апельсина, если они есть. Это важно. Кроме того, снимая цедру, не заденьте желто-белую часть. Она очень горькая и, попав в крем, испортит его.

Вариант 6: Крем из манной каши с изюмом и орехами

Помимо фруктовых и цитрусовых вкусов крем можно разнообразить и ореховыми оттенками. Для этого потребуется измельчить их и добавить в манную кашу перед взбиванием. А еще рекомендуем добавить пряный изюм. Он поставит финальную точку во вкусовой гамме крема.

Ингредиенты:

  • 45 грамм манки;
  • 1/2 стакана изюма;
  • два стакана молока;
  • пачка сливочного масла;
  • 150 грамм сахара;
  • 1/2 стакана грецких орехов;
  • ванилин по вкусу.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Изюм (обязательно без косточек) запарить кипятком в походящей емкости. Грецкий орех измельчить. Для это допустимо использовать блендер или специальную насадку кухонной машины.

Шаг 2:

Манку залить прохладным молоком. При этом важно смешивать массу. Не должно образоваться ни единого комочка.

Шаг 3:

Отварить крупу на минимальном огне. Время — 14-16 минут. Затем отставить будущий крем из манной крупы для торта в сторону. Он должен остыть.

Шаг 4:

В это время перебить до пышности сахар и мягкое масло. Соединив манку и сладкое масло, активно взбить крем. Масса должна получится пышной и однородной.

Шаг 5:

Добавить внутрь измельченный орех и изюм. Уже лопаткой перемешать крем. Отправить его на полку холодильника.

Чтобы сделать крем более однородным после добавления орехов и изюма, порежьте последний мелкими кусочками. Если же вы хотите усилить вкус, включите в рецептуру чернослив и другие виды орехов. Это может быть арахис, миндаль или лесной орех.

Крем из манки без масла. Крем из манки для торта (классический рецепт). Крем из манки и масла для торта

Манная крупа – это привычный с детства и общедоступный продукт, который можно без всяких сложностей приобрести в любой торговой точке. Хотя полтора-два столетия назад она считалась дорогим деликатесом, доступным лишь высшим слоям населения. Дело в том, что в давние времена для помола пшеницы использовали примитивные жернова из камня, и мельникам было трудно контролировать помол зерен. Манную крупу получали простым просеиванием муки и последующим разделением ее на фракции. Из пуда зерна (16 кг.) получали всего 1-1,5 фунта пшеничной крупки (манки).

Манную крупу использовали для приготовления каш (в том числе и знаменитой Гурьевской каши), пышной выпечки и бисквитов, десертов и нежных кремов. В блюдах распаренная манка играла роль загустителя. Она помогала придавать выпечке и кремам воздушность, а ягодным десертам и муссам – нужную консистенцию.

Крем из манки получается очень густым и довольно сытным. Сама по себе крупа имеет нейтральный вкус, поэтому в состав крема вводят вкусовые ингредиенты – ягодные, фруктовые соки и наполнители, какао и шоколад, десертный алкоголь, сгущенное молоко и карамель. Дополняют рецептуру толчеными орехами и измельченными сухофруктами, цукатами, кокосовой стружкой. Крем из манки может употребляться в виде самостоятельного блюда либо быть частью сложного десерта (торта, пирожного, порционных угощений в креманках).

Крем из манки и сливочного масла

Простой рецепт нежного сливочного крема на манной каше, а по сути, основа большинства кремов с манкой. Помимо главных компонентов, в его состав могут включать изюм, чернослив, курагу и другие сухофрукты, а также цукаты, орехи, шоколад и густые конфитюры.

Список ингредиентов:

  • Молоко – 400 мл.
  • Манная крупа – 30-50 г.
  • Сливочное масло – 200-250 г.
  • Апельсиновая или лимонная цедра – с 1 шт.
  • Сахар – 100-150 г.
  • Ванильный ароматизатор.

Способ приготовления:

  1. Подогреть молоко, распустить в нем сахар и щепотку соли. Сварить густую, но пластичную манную кашу. Полностью остудить.
  2. Мягкое масло взбить до белого состояния.
  3. Постепенно соединить остывшую манную кашу с апельсиновой (лимонной) цедрой и взбитым маслом.
  4. Крем еще раз взбить венчиком, накрыть посуду пищевой пленкой и охладить перед использованием.

Карамельный крем из манки с орехами

Нежный карамельный крем с легкой ореховой нотой, идеально подходящий для изделий из заварного и бисквитного теста. Может готовиться со сливочным маслом либо без него, если крем планируется использовать в комбинации с фруктовыми конфитюрами.

Список ингредиентов:

  • Вареное молоко сгущенное – 1 б.
  • Манная крупа – 50 г.
  • Молоко- 400-500 мл.
  • Грецкие орехи – 70 г.
  • Сахар – 50 — 100 г. (по желанию).
  • Масло сливочное – 150 г.

Способ приготовления:

  1. Прокалить на сухом противне грецкие орехи, не зажаривая их. Остудить и перетереть, чтобы отделить остатки горчащей шелухи. Очищенные ядра измолоть в крошку.
  2. Сварить из молока и манной крупы кашу средней густоты. Добавить в нее сахар по вкусу и щепотку соли.
  3. Остуженную кашу взбить вместе с банкой вареной сгущенки. Всыпать в массу грецкие орехи, по частям ввести размягченное масло.
  4. Крем снова взбить, переложить в посуду для хранения, укрыть пленкой и охладить.

Крем из манки «Рафаэлло»

Изысканный крем для начинки сухих вафельных и песочных корзинок, трубочек из слоено-дрожжевого теста, а также прослойки пышных венских вафель.

Список ингредиентов:

  • Манная крупа — 50 г.
  • Сухие вафли – 50 – 100 г.
  • Сливки – 200 мл.
  • Стружка кокосовая – 100 г.
  • Сгущенное молоко с ароматом «Крем-брюле».
  • Масло сливочное – 100 г.
  • Коньяк или сливочный ликер – 20-30 мл.
  • Белый шоколад – по желанию.

Способ приготовления:

  1. Аналогично первым рецептам сварить плотную кашу. Еще теплой смешать ее с маслом и взбить получившуюся массу.
  2. К основе всыпать кокосовой стружки, влить сгущенного молока и сливочного ликера (либо пару капель миндальной эссенции).
  3. Взбить пышный крем, охладить и снова взбить.
  4. Вафли измельчить в крошку и соединить с уже охлажденным кремом. Если крошку всыпать в теплую массу, то кусочки моментально утратят свои хрустящие свойства.
  5. Натереть полплитки белого шоколада.
  6. Добавить в крем шоколадную и вафельную крошку. Смешать и сразу использовать готовый крем по назначению.

Чтобы в домашних условиях приготовить вкусный торт, мало знать рецепт и правильно сделать тесто. Основой выпечки такого плана является крем. Эта составляющая часть сладостей играет большую роль в том, каким именно по вкусу получится тортик, рулет или пирожное. Поэтому в арсенале каждой хозяйки должны быть рецепты хороших кремов. Об одном из них мы поговорим в этой статье.

Изучив представленную ниже информацию, вы узнаете, как приготовить крем из манки. Лакомство, выполненное по следующим описаниям, получается и вкусным, и ароматным, и питательным. Его можно использовать не только для наполнения выпечки, но и как самостоятельный десерт.

Крем из манки для торта (классический рецепт)

Для приготовления этого блюда нужны такие продукты:

  • 300 грамм молока;
  • 3 большие ложки манной крупы;
  • 100 грамм масла сливочного;
  • 4 большие ложки сахара-песка.

Способ приготовления

В холодное молоко насыпаем манку, сахар и перемешиваем. Ставим эту заготовку на огонь. Варим массу до тех пор, пока она не станет густой. Снимаем кастрюльку с кремом с огня и оставляем остывать. Когда заготовка станет комнатной температуры, понемногу добавляем в нее размягченное масло и взбиваем. Это можно делать миксером или блендером.

Крем из манки и масла готов. Его сразу же можно наносить на выпечку.

Интересный факт: в составе этого лакомства имеются те же продукты, что используются и для приготовления каши, но крем на вкус совсем на нее не похож, то есть манка здесь не чувствуется.

Крем из манки 1-й рецепт

Ингредиенты

  1. молоко — 2 стакана
  2. манка — 3 ст ложки
  3. масло сливочное — 250 г
  4. сахар — 1 стакан
  5. лимон — ½ шт

Крем из манки очень нежный и в тоже время хорошо «держит форму» после застывания. Рецепт приготовления прост и не замысловат. Но есть 1 нюанс: для того, чтобы крем получился однородным и не чувствовалась каша, манную крупу надо заливать холодным молоком и только потом варить.

Манную крупу заливаем небольшим количеством холодного молока и хорошо размешиваем, чтобы ушли все комочки.

манную крупу заливаем холодным молоком

Когда все размешали, доливаем оставшееся молоко и на маленьком огне, постоянно помешивая варим манную кашу. Манная каша должна остыть!

манной каше даем остыть

Пока манная каша остывает, взбиваем сливочное масло и сахар.

Во взбитое масло с сахаром добавляем цедру ½ лимона. Цедра — это натертая на самой мелкой терке кожура лимона. Не упустите этот ингредиент. Лимон придаст свежести и аромата нашему крему.

И последней добавляем манную кашу (полностью остывшую). Все хорошо взбиваем.

Вот такой у нас получился крем из манки сразу после приготовления. Если он постоит некоторое время в холодильнике — он подмерзнет. Мне очень нравится это рецепт крема для торта из манки.

Поэтому свежеприготовленный можно подавать как десерт и намазывать на коржи практически любого бисквитного торта.

Крем из манки со сгущенкой

Ингредиенты

  1. молоко — 2 стакана
  2. манка — 3 ст ложки
  3. масло сливочное — 250 г
  4. сгущенка — 1 банка
  5. лимон — ½ шт

2-й вариант крема из манки отличается присутствием сгущенного молока.

Сгущенку предварительно надо сварить. На что у вас уйдет 2-2,5 часа или купить уже вареную сгущенку.

Точно также варим манную кашу, заливая манную крупу холодным молоком.

И в остывшую манную кашу добавляем сваренную сгущенку. Взбиваем миксером.

Теперь добавляем сливочное масло и опять взбиваем до однородной массы.

Последним добавляем лимонную цедру.

Крем из манки с добавлением вместо сахара сгущенки, получается более сладким и с более выраженным вкусом сгущенки.

Но вкусы — разные. Выбирайте тот крем, что вам нравится.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: 25 мин

Хочу вам предложить приготовить необычный очень вкусный крем из манки для торта. Лучший рецепт шелковистого, нежного, сливочного крема, который подходит как для прослойки коржей, так и для украшения десертов. Готовится невероятно просто и быстро, отлично держит форму, не тает в тепле. Если среди ваших гостей есть те, кто с детства ненавидит манную кашу, просто не говорите никому, из чего сделана прослойка в тортике, сами ни за что не догадаются! Приготовьте и такой .
На приготовление понадобится 25 минут, из указанных в рецепте ингредиентов получится 500 г.

Ингредиенты:

— сливки 10% — 260 мл.;
— сахарный песок – 120 гр.;
— манная крупа – 45 гр.;
— порошок из цитрусовых корок – 10 гр.;
— сливочное масло 82% — 230 гр.;
— апельсиновый экстракт, соль.

Рецепт с фото пошагово:

В сотейник с толстым дном наливаем холодные сливки, добавляем щепотку поваренной соли, насыпаем сахарный песок.


Затем насыпаем манную крупу. Желательно взять манку очень тонкого помола, из такой крупы крем получается глянцевым и гладким.


Далее насыпаем в сотейник порошок из цитрусовых корочек. Его просто приготовить в домашних условиях – кожуру лимонов или апельсинов нужно основательно высушить на батарее или в духовке, а затем измельчить в порошок в кофемолке. Если на приготовление порошка времени нет, просто натрите на мелкой тёрке цедру большого апельсина (только тонкий жёлтый слой!)


Теперь ставим сотейник на плиту, делаем маленький огонь и, постоянно помешивая, доводим содержимое до кипения. После закипания варим манку 5 минут, снимаем сотейник с огня. Если каша все же сварилась с комочками, протираем её через сито.


Остужаем манку до комнатной температуры, добавляем цитрусовый экстракт (апельсиновый или лимонный). Мягкое сливочное масло режем кубиками. Включаем миксер, добавляем в сотейник сливочное масло небольшими порциями, не переставая взбивать.


Когда всё масло смешается с манкой, получится нежный и пышный крем, такой как на фото. Думаю, вам понравится и такой .


Готовый крем убираем в холодильник или сразу используем для украшения торта.


Лучше всего манный крем сочетается с кокосовой стружкой и цукатами из ананаса. Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита.

Вспомните, как в детском саду нас кормили манной кашей, которая обычно была очень невкусной. В ней всегда были комочки или сверху она затягивалась пенкой. Не скажу, что мне повезло с данным детским учреждением, именно такую кашу там и подавали. Именно по этой причине манная крупа появилась в моей кухне только после того, как я начала стряпать манники и делать заварные крема с данной крупой.

Хоть я и воспитывала детей, но манную кашу им не варила, так как они попали также в муниципальный садик с такой же совдеповской кухней. И когда в доме появился новый пакетик с манкой – ужас в их глазах был не поддельный. Только после того, как они попробовали по кусочку торта, покрытием для коржей которого послужил заварной крем с манкой, их сердца растаяли, и ужас отступил. Мальчишки даже не думали, что столь неприглядный продукт может быть настолько вкусен, если его правильно приготовить.

Чем полезна манка

Объяснить многим, посещавшим детские сады, что манка полезна – практически невозможно.

Настолько неприятные воспоминания данная каша пробуждает. Но все же во многих лечебных учреждениях данную кашу подают на завтрак. Это легко объяснимо.

Манная каша придает сил, является очень калорийным продуктом и полностью усваивается организмом. В то же время манку включают в диеты, так как она выводит жир и показана при многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Единственное, чем опасен данный продукт при кормлении детей – это то, что в состав крупы входит фосфор, который не дает кальцию усваиваться организмом и соответственно поступать в кровь. Поэтому недостаток кальция может привести к рахиту. Это очень страшно, но данная проблема возникнет только в случае, если кормить малыша этой кашей по три раза в сутки. Если манка только пару дней в рационе ребенка на завтрак, то никаких проблем со здоровьем не возникнет. Небольшое условие – это добавление продуктов, в которых много кальция в тот день, когда вы кормите малыша манной кашей.

Но не только кашу можно сварить из данной крупы. Существует рецепт торта «Манник», запеканки, а также заварной крем с манкой.

Рецепт заварного крема на основе манки для торта

Обычно, рецепт классического заварного крема для торта содержит муку или крахмал. Манную крупу можно использовать по той причине, что в ее состав входит крахмал в очень большом количестве. За счет этого манка очень хорошо сгущает любую заварную помадку для торта.

Самый распространенный рецепт содержит следующие ингредиенты:

  • Манка – 100 гр.;
  • Масло сливочное – 1 пачка;
  • Молоко – 1,5 стакана;
  • Сахар – 3/4 стакана.

Все эти продукты почти всегда найдутся в доме, пожалуй, кроме манки.

Если дома есть маленькие дети, то крупа должна присутствовать на кухне. Ничего сверх сложного в приготовлении помадки для торта из данных продуктов нет. Если следовать инструкции, то вы получите очень вкусную прослойку для коржей любого торта, которая ни как не будет напоминать манную кашу, которой кормили вас в детском возрасте.

Как же правильно сделать крем для торта, используя данный рецепт?

Приготовление сильно напоминает варку манной каши, но обо всем подробнее. Сначала соединяем молоко и сахар, ставим данную массу на средний огонь и варим до того момента, пока масса не начнет подниматься. После этого очень тонкой струйкой всыпаем манную крупу, непрерывно помешивая. Далее варим манную кашу – постоянно мешаем и ждем необходимой густоты.

Когда результат будет удовлетворительным и густая манная каша получится в кастрюле, то снимаем ее с плиты и ставим остывать. Будет лучше, если вы переложите массу в другую посуду.

Пока заготовка остывает, надо взбить сливочное масло, предварительно размягченное, до состояния белой и пышной массы. Только после этого эффекта начинаем вводить манную кашу в масло, небольшими порциями. Миксер при этом лучше не выключать, а взбивать каждую отдельную порцию вместе с масляным кремом.

Если вы хотите немного изменить вкус и запах помадки, то добавьте в готовый крем ликер, лимонный сок или сгущенное молоко. Данная пропитка для торта не откажется так же от дробленого ореха или кусочков кураги или горстки изюма без косточек.

Каждый новый вкус – это отдельный рецепт пропитки для торта.

Эксперименты всегда приветствуются, так как с их помощью вы можете придумать для своей семьи неповторимый крем для любимой выпечки.

Лимоны вареные, лимоны крученые

Когда мы готовим любой крем, то хочется его немного разнообразить. Часто для этого используем то, что есть под рукой или можно в любой момент купить в ближайшем магазине. Одним из таких продуктов является лимоны. Они очень хорошо улучшают вкус любого крема. Для приготовления заварного крема с манной кашей можно применить данный цитрусовый в нескольких вариантах.

Начнем с того, что приготовим рецепт с цедрой лимона.

Для приготовления необходимо:

  • Молоко – 2 стакана;
  • Манная крупа – 3 ст. ложки;
  • Масло сливочное – 250 гр.;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Лимон – 1/2 шт.

Готовить крем будет как обычный классический заварной крем.

Для этого манную крупу заливаем небольшим количеством молока и тщательно размешиваем. Затем добавляем оставшееся молоко и ставим вариться на медленный огонь. Загустевшую кашу снимаем и оставляем охлаждаться. В это время взбиваем размягченное сливочное масло до белого цвета и пышной массы, добавляем в него сахар и так же немного взбиваем.

Следующим этапом будет соединение двух смесей.

Это манная каша и взбитое масло. Необходимо небольшими порциями добавлять манную кашу в масло и сразу взбивать каждую порцию.

Только в готовый крем необходимо натереть цедру с половинки лимона на очень мелкой терке и все тщательно перемешать. Но если вам нравится яркий вкус лимона и более объемные кусочки, то воспользуйтесь теркой большего размера.

Для любителей более яркого вкуса предлагаю несколько необычный рецепт, который подарит запах еще до того, как вы введете лимоны в кремовую массу.

Для приготовления потребуются:

  • Манная крупа – 80 гр.;
  • Сахар песок – 120 гр.;
  • Молоко сухое – 150 гр.;
  • Вода – 600 мл.:
  • Лимон – 1 шт.;
  • Сливочное масло 300 гр.

Для того, чтобы приготовить манную кашу без комочков на сухом молоке необходимо сначала соединить манку с молоком и сахаром. Сухую смесь перемешаем, и добавляем 200 мл. воды. Для того, чтобы избежать комочков воспользуемся блендером, который погрузим в массу и хорошо взобьем. После этого снова добавляем остатки воды и снова взбиваем.

Ставим данную массу вариться на медленном огне, а на другой конфорке варим лимон, предварительно вымытый. Варить его надо не более 7 минут. Когда сварится каша, снимаем ее с огня и ставим остужаться под полотенцем, чтобы поверхность манной каши не покрылась корочкой.

Сваренный лимон пропускаем через мясорубку вместе с цедрой и добавляем в манную кашу.

Все хорошо вымешиваем. После этого взбиваем масло сливочное до белого пышного состояния и соединяем лимонную манную кашу с маслом небольшими порциями.

Крем имеет более насыщенный вкус, благодаря лимону, предварительно проваренному.

Разнообразие добавок

Кстати, крем из манной крупы так же как и большинство заварных кремов дружит с различными добавками. Но если для классического заварного крема мы используем кусочки под нанесением пропитки, то в крем с применением манной крупы лучше данные добавки перемолоть.

С помощью мясорубки или блендера измельчите любые виды фруктов или сухофруктов и добавьте в заранее приготовленную основу из манной каши с большим количеством сахара и только после этого добавляйте масло или сгущенное молоко.

Чтобы лучше почувствовать вкус добавок, их надо ввести в кашицу еще до полного ее остывания.

Так же если заменить масло сливочное на банку вареной сгущенки, то крем получится более нежным, но он не будет держать форму. Немного поплывет. Поэтому применить данный вид пропитки под мастику не удастся. Но в то же время масляный заварной крем в рецепт которого входит манная крупа вместо муки будет прекрасно держать форму и может быть использован под мастичное покрытие.

Знаменитая птичка

Не все знают, что самый распространенный рецепт среди домашних хозяек вкусного торта птичье молоко варится на основе манной каши.

Для приготовления используется классический рецепт:

  • Манная крупа – 50 гр.;
  • Молоко – 205 гр.;
  • Желатин – 1 пакетик;
  • Яичные желтки – 2 шт.;
  • Сахар – 40 гр.;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Сливки – 200 мл.

Приготовление начинается с варки манной каши на молоке, но без сахара.

Далее нашу кашу необходимо остудить и замочить желатин. Для того, чтобы крем был более насыщенным, трем цедру от лимона на мелкой терке и выжимаем сок из того же лимона. Вводим все эти ингредиенты в кашу и тщательно перемешиваем. Потом в ту же кашу отправляем размоченный в воде желатин. При каждом добавлении массу надо тщательно перемешивать.

Следующим этапом станет взбивание желтков с сахаром.

Которые последуют в заготовку для суфле следом за желатином. Остался только один ингредиент – сливки. Для дальнейшего приготовления хорошо взбиваем данный продукт и тоже отправляем его в заготовку.

Суфле готово – его можно наносить на коржи и поливать растопленным шоколадом.

Торт «Птичье молоко» с кремом из манки

Те, кто родом из СССР, наверняка, слышали про такой рецепт. Крем получается ну оооочень вкусным и никто никогда не догадается, что там есть манка.

Сохраняем рецепт (форма диаметром 26 см):

Корж:
3 яйца (С0)
180 г сахара
130 г сливочного масла
130 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. какао

Крем:
65 г манной крупы
500 мл молока
300 г сливочного масла
180 г сахарной пудры
2 средних лимона
ванилин

Пропитка для коржа:
150 мл воды
1 ст.л. сахара
1 ст.л. коньяка или рома

Глазурь:
5 ст.л. сахара
3 ст.л. сметаны
2 ст.л. какао
1 ст.л. сливочного масла

Бисквитный корж

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до пышной массы.
Вводим по одному яйцу и продолжаем взбивать.

Муку перемешиваем с разрыхлителем и какао. Просеиваем и добавляем в яично-масляную смесь. Хорошо перемешиваем до однородной консистенции.

Переливаем тесто в форму. Выпекать при 180°С около 20 минут. У меня газовая духовка, я выпекала при 240°С 15 минут. Проверяйте готовность шпажкой.

Достаем бисквит, вынимаем из формы и даем остыть.

Крем

Молоко нагреваем. Всыпаем манную крупу, постоянно помешивая. Варим около 5 минут на медленном огне до готовности каши. Остужаем до комнатной температуры.

Масло взбиваем с сахарной пудрой, цедрой 2-х лимонов и ванилином.
Сок 2-х лимонов добавляем в манную кашу и хорошо перемешиваем.

Постепенно добавляем манную кашу в масло, взбивая до однородной массы.

Сборка торта

Я собирала в кольце, бока которого застелила ацетатной пленкой. На дно блюда выкладываем корж и пропитываем его сиропом. Для пропитки смешиваем воду, сахар и ром.

На корж выкладываем крем и равномерно распределяем. Если хотите можете корж разрезать на два и сделать слои: корж, крем, корж крем.

Сверху поливаем глазурью и убираем в холодильник на несколько часов, я убираю на ночь.

Для глазури смешиваем сметану, какао, сахар. Варим на медленном огне до растворения сахара. Снимаем с плиты и добавляем кусочек сливочного масла, хорошо перемешиваем.

Этот торт – один из моих любимцев. Бисквит получается очень пористым, крем с кислинкой и лимонным ароматом. Такой торт нравится даже тем, кто ненавидит манную кашу. Проверено много раз)))

Видеорецепт:

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Не знаю кому как, но мне известно два варианта приготовления домашнего торта «Птичье молоко». Первый рецепт включает в себя приготовление основы из бисквита плюс нежное суфле. Во втором же рецепте предусмотрено классическое исполнение торта как вида кондитерского изделия, состоящее из бисквита и манного крема.

Вот именно его-то и заказала мне моя дочь на свой очередной день рождения. Ну что же, желание именинницы – закон. На том и остановились. Будем готовить бисквитный торт «Птичье молоко» с манным кремом.

Особо большого количества продуктов для его приготовления не требуется, да и присутствия каких-то вычурных ингредиентов тоже не наблюдается. А если готовить бисквитный торт «Птичье молоко» с манным кремом в четыре руки, да еще при помощи кухонной техники, то сам процесс готовки пролетит молниеносно, и устать не успеешь.

Приготовление домашнего торта «Птичье молоко» займет у нас около полутора часов. Итак, продукты подготовлены, самое время приступить к творческому процессу.

Ингредиенты

  • Тесто:
  • Сахар — 1 стакан
  • Яйца — 6 шт.
  • Какао-порошок — 60 гр.
  • Мука — 2,5 стакана
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Крем:
  • Молоко — 400 мл
  • Манная крупа — 75 гр.
  • Сгущеное молоко — 1 банка
  • Сливочное масло — 250 гр.
  • Глазурь:
  • Молоко — 60 мл
  • Сахар — 180 гр.
  • Сливочное масло — 70 гр.
  • Какао-порошок — 40 гр.

Инструкция

  1. Сначала приготовим бисквит. Взобьем при помощи миксера яйца, затем всыплем сахар, и снова будем взбивать до увеличения массы вдвое.
  2. Теперь добавим муку с какао-порошком и разрыхлителем, тщательно перемешаем бисквитное тесто. Оно должно получиться не гуще 20% сметаны.
  3. Выльем тесто в смазанную маслом и мукой присыпанную форму, и отправим в духовку примерно на 30 минут. Выпекаем при 200 °C.
  4. Пока бисквитный корж выпекается и остывает, займемся приготовлением крема. Сварим из молока и манной крупы знакомую всем с детства манную кашу.
  5. И выложим на плоскую тарелку для скорейшего остывания.
  6. Пока каша остывает, смешаем до однородной массы миксером размягченное масло и сгущенное молоко.
  7. Затем введем в сладкую масляную массу остывшую манную кашу и тщательно взобьем. Крем из манной каши готов.
  8. Приступим к формированию торта. Испекшийся и остывший шоколадный бисквит разрежем тонким острым ножом по кругу на три коржа.
  9. Промажем каждый корж кремом и сложим друг на друга.
  10. Теперь дело за малым – приготовить глазурь.
  11. Сначала нагреем до горячего состояния молоко с сахаром, периодически помешивая. Затем быстро вмешаем какао-порошок, следом добавим масло. Постоянно помешивая, доведем до однородного состояния шоколадную массу, две минуты прокипятим и выключим. Остудим до теплого состояния и зальем торт, стараясь распределить глазурь по всей его поверхности и по бокам.
  12. Ну и, последнее что остается – это украсить торт, скажем, половинками грецкого ореха, затем дать ему часа 3 постоять в холодильнике, чтобы он пропитался. И можно смело наливать чашку чая, отрезать смачный кусок торта и наслаждаться потрясающим сочетанием манного крема с шоколадным бисквитом.
    Приятного чаепития!


Домашний бисквитный торт с кремом из манки. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Вкусный домашний торт из бисквитных коржей, украшенный шоколадной глазурью и миндалём — торт с кремом из манки. Этот рецепт прост, поэтому покорится даже неискушенным в кондитерском деле новичкам. Важно, чтобы все продукты были комнатной температуры, так как, к примеру, холодное сливочное масло очень трудно смешать с остывшей манной кашей, и получить при этом нежный и вкусный крем. Именно поэтому масло размягчают — оставляют на некоторое время при комнатной температуре.

Домашний бисквитный торт с кремом из манки
  • Время приготовления: 1 час 40 минут
  • Количество порций: 6

Ингредиенты для домашнего бисквитного торта с кремом из манки

Для бисквитных коржей:

  • 175 г пшеничной муки в\с;
  • 30 г какао;
  • 6 г разрыхлителя теста;
  • 175 г сахарного песка;
  • 130 г размягченного сливочного масла;
  • 40 мл оливкового масла;
  • 3 куриных яйца.

Для крема из манки:

  • 45 г манки;
  • 150 г сахарного песка;
  • 370 мл сливок 10%;
  • 150 г размягченного сливочного масла;
  • 1 лимон.

Для шоколадной глазури:

  • 40 г какао;
  • 120 г сливочного масла;
  • 120 г сметаны 30%;
  • 80 г сахарного песка;
  • 50 г миндальных орехов для украшения;
  • 100 г бисквитной крошки.

Способ приготовления домашнего бисквитного торта с кремом из манки

Готовим бисквитное тесто. Сливочное масло смешиваем с сахарным песком, затем постепенно добавляем качественное оливковое масло.

Смешиваем сливочное масло с сахаром и растительным маслом

Растираем смесь до однородности, добавляем куриные яйца по одному. Яйца также должны быть комнатной температуры.

Растираем смесь, добавляем куриные яйца

В глубокую миску просеиваем пшеничную муку с разрыхлителем теста. Добавляем муку к жидким ингредиентам небольшими порциями.

Добавляем просеянную муку с разрыхлителем

Отделяем примерно половину готового теста, насыпаем какао, растираем, чтобы не осталось комков.

Разделяем тесто на две части, в одну добавляем какао

На дно круглой формы кладём лист пергамента, смазываем маслом, наливаем тесто.

В смазанную форму для запекания выливаем тесто

Духовой шкаф нагреваем до 180 градусов. Печём корж 17-20 минут, затем остужаем на решётке, снимаем бумагу, разрезаем пополам.

Также печём корж с какао, в результате получится 2 светлых коржа и 2 коржа с какао.

Разрезаем коржи пополам

Готовим крем из манки. В кастрюльку наливаем сливки, насыпаем сахарный песок и манку. Ставим на маленький огонь, медленно доводим до кипения. Следует всё время мешать манку, чтобы в ней не образовались комочки.

Натираем на мелкой тёрке цедру лимона. Разрезаем лимон пополам, выжимаем сок. Смешиваем цедру и лимонный сок с манной кашей.

Манную кашу смешиваем с лимонным соком и цедрой

Сливочное масло нарезаем кубиками. На низкой скорости взбиваем остывшую манную кашу, постепенно добавляем сливочное масло, и крем из манки готов.

Взбиваем манную кашу в крем, добавляя сливочное масло

Теперь готовим глазурь для украшения. В сотейник или глубокую миску насыпаем сахарный песок, добавляем жирную сметану, какао и сливочное масло. На водяной бане или в микроволновой печи растапливаем ингредиенты, перемешиваем до полного растворения сахарного песка.

Готовим шоколадную глазурь для торта

Кладём светлый корж на лист пергамента, выкладываем на него 1\3 крема, распределяем ровным слоем.

На светлый корж наносим крем

Затем кладём тёмный корж и на него снова 1\3 крема из манки.

Сверху кладём тёмный корж

Последний корж будет тёмным, по нему распределяем ровным слоем шоколадную глазурь, также промазываем глазурью бока торта.

На верхний темный корж наносим глазурь и смазываем торт по бокам

Посыпаем бока торта бисквитной крошкой, верх украшаем миндальными орешками. Если у вас нет бисквитной крошки, то можно растолочь в пакете сливочное песочное печенье.

Украшаем торт орехами и бисквитной крошкой

Домашний бисквитный торт с кремом из манки готов. Приятного аппетита!

Крем из манки для тортов, пирожных, десертов

Манная крупа – удивительный продукт. Помимо манной каши из манки можно готовить множество других вкусных вещей, которые понравятся не только взрослым, но и вашим деткам. И сегодня мы будет учиться готовить из манки крем. Этот крем можно использовать для украшения тортов, пирожных и других десертов. Для вас мы приготовили несколько рецептов крема из манки.

Рецепт 1. Классический крем из манки

Крем, получаемый из манки, хорошо держит форму и очень нежный. Чтобы в креме не чувствовалась манная каша, следует до приготовления крема манную крупу залить холодным молоком. И только после этого варить ее.

Для приготовления крема потребуется 2 стакана молока, 3 ст.л. манной крупы, 250 г сливочного масла, 1 стакан сахара, половина лимона.

Крупу выкладываем в кастрюлю и поливаем холодным молоком. Тщательно размешиваем. После этого вливаем в кастрюлю остатки молока, ставим ее на маленький огонь и варим, непрерывно мешая. Приготовленную манную кашу оставляем в покое, чтобы она остыла.

В это время берем сахар и сливочное масло и взбиваем. Добавляем к смеси цедру половины лимона. Благодаря цедре крем получится ароматным.

Добавляем к смеси остывшую манную кашу и снова взбиваем. Получившийся крем можно сразу намазать на торт или поставить в холодильник. На холоде он подмерзнет. Такой крем можно подавать и как самостоятельный десерт.

Вот такой простой рецепт крема для торта из манки.

Рецепт 2. Крем для торта из манки со сгущенкой

Берем 2 стакана молока, 3 ст.л. манки, 250 г сливочного масла, 1 банку сгущенки, пол-лимона.

Варим манную кашу, как и в первом рецепте предварительно смешав крупу с холодным молоком. Пока каша остывает, варим сгущенное молоко. Варится сгущенка часа 2 – 2,5, поэтому желательно делать это заранее или покупать уже сваренную сгущенку.

Сваренную сгущенку смешиваем с остывшей манной кашей и взбиваем. Добавляем сливочное масло и снова взбиваем. Лимонную цедру добавляем последней.

Крем со сгущенкой более сладкий и имеет выраженный привкус сгущенки.

Рецепт 3. Крем-суфле из манной крупы

Данный десерт может стать самостоятельным блюдом для завтрака, поскольку состоит из полезных для организма и питательных продуктов.

Для его приготовления берем стакан молока, 50 г манки, 200 г сливок, 2 яйца, желатин, сахар, 1 лимон, плитка шоколада (100 г).

Варим манную кашу уже привычным способом. Даем остыть. Замачиваем в воде два листа желатина и оставляем для набухания. Взбиваем 2 куриных желтка с сахаром, сливки взбиваем отдельно. В остывшую манную кашу добавляем все эти продукты и взбиваем. Берем лимон снимаем с него цедру и выжимаем сок. Все это добавляем в получившуюся смесь и снова взбиваем. Получившийся крем-суфле из манки разливаем по креманкам. Берем плитку шоколада и растапливаем ее в водяной бане. Поливаем растопленным шоколадом суфле. Креманки ставим в холодильник на 2 часа для застывания.

Вместо яичных желтков можно взять 50 г яичного ликера.

Если крем из манки будет использоваться для украшения торта, то его следует сразу намазать на корж, пока он не застынет.

Рецепт 4. Манный крем с лимоном и орехами

Крем, изготовленный по такому рецепту, напоминает «птичье молоко».

Для его приготовления нужно взять 3 ст.л. манной крупы, 2,5 стакана молока, 300 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 6 крупных орехов (фундук), пол-лимона, ваниль.

Как и в предыдущих рецептах варим из молока и манной крупы кашу. Даем ей остыть. Лимон перетираем или крошим блендером. Орехи также крошим. Масло нагреваем до комнатной температуры и взбиваем с сахаром. Все эти продукты добавляем в кашу и взбиваем. Если есть желание, то в крем можно добавить ванили.

Получившимся кремом мажем торт или отправляем его в холодильник и, спустя 2 часа, угощаем домочадцев сладким десертом.

.

Как приготовить крем из манки для торта по пошаговому рецепту с фото

Рецепты приготовления крема и других кондитерских украшений

admin

Содержание:1 Рецепт крема с манкой для торта1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговое руководство1.3 Видеорецепт крема из манки для торта2 Рецепт крема из манки…

Все любят сладкое – и дети, и взрослые. Ведь сахар, содержащийся в сладостях, является источником углеводов, которые снабжают организм энергией, и, конечно, хорошим настроением. Но все ли готовы доверять своё здоровье производителям кондитерских изделий? Если вы из тех, кто определенно решил употреблять только здоровые сладости и готовить их самостоятельно, то наша статья поможет вам узнать, как сделать вкуснейший крем для торта из манки и масла. Данный рецепт подходит ко многим тортам, например, для торта Птичье молоко с манкой и лимоном, классического рецепта торта Медовик или любых пирожных.

Рецепт крема с манкой для торта

Данный рецепт крайне прост в приготовлении, поэтому даже если вы новичок в кулинарии, то все равно непременно сможете его приготовить. В состав рецепта входят простые компоненты, которые можно найти в любом магазине, а самое главное – они очень дешевые. Таким образом, не тратя большие деньги на ингредиенты, вы приготовите много вкусного крема для ваших любимых сладостей. Ни в коем случае не бойтесь того, что в креме будут ощущаться крупинки манной каши, ведь при следовании нашим инструкциям этого точно не случится!

Кухонная техника и утварь: сотейник, венчик, миксер.

Ингредиенты

Манная крупа 5 ст. л.;
молоко 500 мл;
сахар 3/4 стакана;
масло сливочное 1 пачка;
ванилин щепотка.

Пошаговое руководство

  1. Прохладное молоко выливаем в кастрюлю. Добавляем в него манную крупу, помешивая венчиком, и отправляем на средний огонь.

    Самый главный момент заключается в постоянном помешивании, дабы не образовались комочки.

  2. Далее медленно всыпаем сахар в уже подогретое молоко и перемешиваем.
  3. После закипания молока, манная каша на глазах начинает густеть, поэтому мы варим еще 3-4 минутки и выключаем плиту. Не забывайте: чем дольше вы варите крем после его закипания, тем гуще он получится.
  4. Отставляем кастрюлю в сторону для того, чтобы манная каша полностью остыла. В это время берем сливочное масло и кладем в глубокую тарелку. С помощью миксера взбиваем масло – на это у нас уйдет около пяти минут.
  5. Когда вместо куска масла у вас будет белая однородная масса, а каша полностью остынет, можем приниматься за смешивание этих ингредиентов. Для этого берем пару ложек каши, добавляем к маслу и взбиваем до однородности.
  6. Эту процедуру проделываем с остальной кашей до того момента, пока манная основа и масло не станут одной массой.
  7. Ставим в тарелку в холодильник на 15-20 минут. Готово!

Видеорецепт крема из манки для торта

Посмотрите также небольшое видео о приготовлении такого вкусного крема. Автор все наглядно показывает и объясняет. Как видите, готовить крем из манной крупы очень легко, быстро и совсем не хлопотно.

Рецепт крема из манки с лимоном для торта

  • Время приготовления: 25-30 минут.
  • Количество порций: крем для 1 торта.
  • Кухонная техника и утварь: погружной блендер, миксер.

Ингредиенты

Манная крупа 75 г;
молоко 500 мл;
сахарный песок 120 г;
сливочное масло 200-250 г;
лимон 1 шт.

Пошаговое руководство

  1. Первым делом кладем лимон в глубокую тарелку, заливаем его крутым кипятком и оставляем на некоторое время.
  2. Далее молоко выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Добавляем в него манную крупу и помешиваем до кипения. После этого варим еще 3-5 минут, не больше, и снимаем с плиты.
  3. Каша должна получиться достаточно густая и однородная. Даем каше остыть, а сами в это время принимаемся за лимон.
  4. Достаем лимон из воды, высушиваем. Далее мы должны измельчить лимон, а каким именно способом – выбирать вам. Можно просто прокрутить лимон в мясорубке целиком, а можно сначала снять с него цедру, затем очистить от кожуры, так же, как апельсин, и разобрать на дольки. В идеале снять все пленки с каждой дольки лимона, чтобы готовый крем не отдавал горечью.
  5. Мякоть следует измельчить с помощью погружного блендера в глубокой тарелочке. Туда же добавляем сахар и снова перемешиваем блендером.
  6. К этому моменту манная основа уже остыла. Вливаем в нее измельченный лимон и перемешиваем. В результате получается довольно густой крем, который консистенцией напоминает заварной, а по вкусу получается сладко-кисловатый, с прекрасным, тонким лимонным запахом.
  7. Взбиваем миксером сливочное масло и небольшими порциями вводим в него лимонный крем, продолжая взбивание.
  8. Добиваемся однородной консистенции — и крем готов!

Видеорецепт крема из манки с лимоном для торта

Надеюсь, что данный видеорецепт поможет вам окончательно понять все принципы готовки.

Рецепт заварного крема с манкой

  • Время приготовления: 25 минут.
  • Количество порций: крем для 1 торта.
  • Кухонная техника и утварь: сотейник, венчик, миксер.

Ингредиенты

Манная крупа 5 ст. л.;
молоко 500 мл;
сахар 3/4 стакана;
масло сливочное 1 пачка;
ванилин щепотка.

Последовательность приготовления

  1. Прохладное молоко выливаем в кастрюлю. Добавляем в него сахар, перемешиваем венчиком и отправляем на средний огонь.
  2. Как только на молоке начнет появляться пенка, медленно высыпаем в него манку и тщательно мешаем. В течение семи минут манная каша на глазах начинает густеть, после чего выключаем огонь и даем постоять под крышкой еще пару минут.
  3. Отставляем кастрюлю в сторону для того, чтобы манная каша полностью остыла. В это время берем сливочное масло и кладем в глубокую тарелку. С помощью миксера взбиваем масло – на это у нас уйдет около пяти минут.
  4. Когда вместо куска масла у вас будет белая однородная масса, а каша полностью остынет, можем приниматься за смешивание этих ингредиентов. Для этого берем пару ложек каши, добавляем к маслу и взбиваем до однородности. Эту процедуру проделываем с остальной кашей до того момента, пока манная основа и масло не станут одной массой.
  5. Для придания необычного аромата можно добавить в готовый крем две столовые ложки лимонного сока, половину ложки ванилина, молотый орех (грецкий, миндаль, фундук) или пару ложек сгущенки.
  6. Ставим готовый крем в холодильник на 20-30 минут для того, чтобы он окончательно загустел.

Надеемся, что вам понравились наши рецепты кремов для торта на основе манной крупы! Не останавливайтесь на достигнутом и обязательно попробуйте классический рецепт советского времени торта Наполеон.

Обязательно делитесь своими впечатлениями и доработками наших рецептов. Расскажите, получился ли у вас крем из манки для торта. А если вам известны какие-нибудь нюансы по его приготовлению, смело делитесь ими в комментариях. Приятного аппетита!

Post Views: 310

Вкус Польши — рецепт пирожных из пшеничной муки

Пшеничный крем из пшеничного пирога
(BABKA GRYSIKOWA)


  • 1 стакан 2% молока
  • 1 чашка манной крупы
  • 3 яйца
  • 4 ст. сахара
  • 4 толстых ломтика свежего имбиря
  • 1 палочка свежей ванили
  • 1 ч. Л. корицы
  • чашка изюма или других сухофруктов предпочтительно
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 плитка шоколада
  • щепотка соли

Этот торт Bundt в галисийском стиле — очень старый, но очень быстрый и простой десерт.Это средневековый рецепт, датируемый 1500-м годом, и считается одним из любимых десертов польской королевы Анны Ягеллонки.


Для приготовления торта:
  • Начните с отделения яичных белков от яичных желтков в кухонной миске среднего размера. Убедитесь, что яичный желток не попадает внутрь белков (это помешает следующему этапу процесса).
  • Далее взбиваем миксером яичные белки. В середине процесса добавьте щепотку соли, чтобы яичные белки застыли.Вы узнаете, что белки готовы, когда они превратятся в густую пену.
  • Добавить 4 столовые ложки сахара в яичные белки одну за другой, продолжая перемешивать.
  • После того, как сахар будет смешан, вернитесь к яичным желткам и добавляйте их по одному, все время продолжая перемешивать.
  • Затем просейте манную крупу и тщательно перемешайте с жидким тестом.
  • Добавьте сушеные фрукты (изюм и / или другие предпочтительные сухие фрукты и орехи).
  • Еще несколько раз перемешайте тесто большой кухонной ложкой.
  • Приготовьте форму для выпечки Bundt, тщательно смажьте ее сливочным маслом и просейте масло с небольшим количеством оставшейся манной крупы. Это гарантирует, что пирог не прилипнет к форме во время выпекания.
  • Вылейте тесто в форму для торта и поставьте в духовку с температурой 320º по Фаренгейту. Выпекайте примерно 30 минут или пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета.

Приготовьте глазурь:
  • Налейте 2% -ное молоко в небольшую кастрюлю.
  • Очистите стручки ванили от семян и добавьте в молоко, когда оно начнет нагреваться.
  • Добавьте корицу.
  • Нарезать свежий имбирь на 4 толстых части и также добавить в молоко
  • Наконец добавьте столовую ложку меда.
  • Продолжайте перемешивать глазурь, тщательно перемешивая все ингредиенты, пока она не станет теплой; но не позволяйте смеси закипать.

Приготовить начинку:
  • Заполните среднюю кастрюлю наполовину водой и дайте ей закипеть.
  • Поставьте жаропрочную кухонную миску поверх кастрюли.
  • Возьмите 1 полную плитку темного шоколада и рассыпьте в миске, чтобы она растаяла.
  • Перемешайте лопаткой, пока шоколад полностью не растает.

Отделка и обслуживание:
  • Достаньте пирог из духовки и дайте остыть.
  • Переложите торт на сервировочную тарелку и начните добавлять сверху молочную глазурь, продолжая равномерно выливать ее по поверхности.
  • Когда торт полностью впитает жидкость, украсьте его растопленным шоколадом.

  • Подавайте и наслаждайтесь!

Греческий апельсиновый торт из манной крупы с апельсиновым сиропом

Я просто обожаю этот торт с греческой апельсиновой семолиной с его солнечным цитрусовым вкусом (пожалуйста, скажите мне, что я не единственный человек, который называет цитрусовые «солнечными») и роскошно мягкой и влажной текстурой, этот торт просто необходимо попробовать.

Если вы предпочитаете пирожные с более легкой текстурой, вам понравится этот, а также мой Пушистый ванильный торт и Лимонно-ванильный масляный торт .

Я уже много раз пекла этот манный пирог, и каждый раз он получается красиво. Апельсиновый аромат из апельсинового сока, цедры и сладкого апельсинового сиропа неоспорим и вызывает сильное привыкание.

Что такое манная мука и из чего производится манная крупа?

Мука из манной крупы — это мука из твердых сортов пшеницы, в отличие от «мягкой» пшеницы, используемой для производства муки обычного помола, такой как обычная и универсальная.

Мука из манной крупы может быть «крупной» или «тонкой» — Вам понадобится манная крупа высшего качества для этого рецепта .

Не содержит ли манная мука глютен?

Нет. Мука из манной крупы по-прежнему производится из одного сорта пшеницы и содержит глютен.

Зачем использовать манную муку в торте?

Мука из манной крупы более грубая, чем обычная белая молотая пшеничная мука, и в этом пироге из греческой апельсиновой манной крупы она дает более жевательную текстуру, а также дает легкий ореховый привкус.

Есть ли заменитель манной муки в выпечке?

В большинстве случаев манную муку можно заменить на обычную обычную или универсальную муку, но это немного изменит текстуру и вкус.

Как приготовить манный торт

Я использую настольный миксер , но вы можете сделать это с помощью ручного взбивателя или вручную, если у вас есть сила руки, я не для взбивания сливочного масла и сахара.

  1. Начните с взбивания сливочного масла и сахара, пока не станет светлой и воздушной.
  2. Затем добавьте яйца по одному и хорошо взбивая после каждого яйца. Убедитесь, что вы регулярно очищаете стенки миски.
  3. В одной миске смешайте сухие ингредиенты, а в другой — апельсиновый сок, цедру и ваниль.Теперь добавьте их к смеси 5 раз, чередуя каждое — сухой, влажный, сухой, влажный, сухой.

Не беспокойтесь, если тесто в любой точке будет выглядеть расколотым. — это прекрасно и не повлияет на конечный торт. Здесь есть несколько вещей: реакция яиц и сахара, а затем кислота и масла в соке и цедре.

  1. Выложите густое тесто в подготовленную 8-дюймовую пружинную форму и выпекайте в течение 40-45 минут.

Для апельсинового сиропа
  1. Этот сладкий апельсиновый сироп представляет собой простой способ добавления апельсинового сока и сахара в кастрюлю.Дайте сахару раствориться на медленном огне.
  2. Затем дайте ему закипеть в течение минуты или двух, пока он не уменьшится вдвое.

Замены
  • Апельсин: Замените апельсин на лимон или их комбинацию на восхитительный цитрусовый пирог
  • Простая мука: Вы можете заменить манную муку на обычную муку, однако она будет иметь немного другой вкус и текстура.
  • Вы также можете заменить обычную муку на миндальную муку (муку), чтобы придать ей миндальный вкус и более плотную текстуру.
  • Апельсиновый сироп: замените апельсиновый сироп небольшим количеством меда.
  • Лимонный торт из манной крупы: Спасибо читательнице Дайанн за ее отзыв, этот торт также можно превратить в лимонный торт из манной крупы, просто заменив апельсин на лимон. Если на то пошло, попробуйте любые цитрусовые, и у него получится прекрасный .

Вы также можете подумать о том, чтобы украсить этот торт этими потрясающими засахаренными дольками апельсина .

Советы для достижения наилучших результатов
  • Убедитесь, что дайте сиропу остыть, , прежде чем добавлять его в торт, иначе он может просто стать сырым (но даже сырые кусочки имеют великолепный вкус)
  • Если сироп слишком густой (это может случиться, если вы готовили это немного длинновато) без проблем.Просто добавьте немного воды и перемешайте. Возможно, вам придется сделать это на перегреве, чтобы он правильно растворился.
  • Используйте вилку, чтобы проткнуть торт — это позволит сиропу просачиваться туда и сюда по всему пирогу.
  • Если торт имеет небольшой провал в середине , не позволяйте сиропу растекаться там слишком долго. Используйте кисточку для выпечки или даже просто ложку, чтобы распределить ее по всей поверхности торта.
  • Не меняйте йогурт на сливочное масло — у вас может возникнуть соблазн, если вы не любитель йогурта, но вам лучше подавать его без него.Йогурт придает великолепную пикантность, уравновешивая сладость торта и сиропа.

PIN IT:
Нажмите, чтобы закрепить этот рецепт на потом!

Pinky обещание, вам понравится этот рецепт греческого апельсинового торта с семолиной . Его легко приготовить, добавив только йогурт в качестве начинки, и он довольно быстро приготовится на суше для выпечки

Этот торт, как и мой Торт «Кровавый апельсин» , идеально подходит как для послеобеденного чая, так и для десерта. Он богатый и сочный, с легкой мягкой плотностью, если это так.Трудно описать, но в высшей степени легко съесть, вам нужно попробовать это как можно скорее.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Никогда не пропустите рецепт!

Получите последние рецепты рецептов и мою электронную книгу All About Chocolate !

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ на меня на Pinterest , Instagram и Facebook , чтобы получить больше отличных рецептов и советов.

Греческий апельсиновый торт из манной крупы с апельсиновым сиропом

Выход: 12 порций

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

0 минут

Общее время: 1 час

Мягкий, сочный и яркий апельсиновый торт, этот греческий апельсиновый торт с семолиной — настоящее удовольствие.Завершите его греческим йогуртом и восхитительным апельсиновым сиропом и получите роскошный пирог с чаем.

ДЛЯ ТОРТА ОРАНЖЕВОГО СЕМОЛИНА
  • Разогреть духовку до 180C / 350F / 160C принудительно. Смажьте и выстелите 8-дюймовую пружинную форму бумагой для выпечки.
  • Поместите манную муку, обычную муку, разрыхлитель и соль в миску и взбейте, чтобы смешать.

  • Смешайте апельсиновый сок, цедру и ваниль и отставьте.

  • В дежи миксера взбейте масло и сахар до очень легкой и воздушной смеси.При необходимости соскребите стенки миски.
  • Добавляйте яйца по одному и хорошо взбивайте после каждого, чтобы смешать, и соскребите миску после каждого добавления.

  • На самой низкой скорости или с помощью лопатки осторожно добавьте 1/3 смеси муки, затем 1/2 смеси сока и повторяйте, пока все не добавится и только не смешается.

  • Перелейте густое тесто в подготовленную форму и запекайте 40-45 минут, пока не выйдет зубочистка с парой крошек.Примерно через 5 минут достаньте из формы и дайте полностью остыть на решетке для охлаждения.
ДЛЯ ЗАВЕРШЕНИЯ
  • После того, как торт и сироп остынут, проткните верхнюю часть торта вилкой здесь и там. Залейте примерно половину сиропа (оставшуюся часть оставьте для сервировки). Если сироп скапливается в центре, распределите его кисточкой или ложкой.

  • Намажьте йогурт сверху и посыпьте фисташки. Подавать с оставшимся сиропом.

  1. Для достижения наилучших результатов вам следует всегда взвешивать такие ингредиенты, как мука и сахар. Кухонные весы относительно дешевы, но если вы не можете взвесить ингредиенты, используйте метод ложки и уровня (не лопаткой).
  2. Если тесто в какой-то момент выглядит расколотым, не волнуйтесь, — оно отлично пропекется.
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ?

Калорийность: 385 ккал

Автор: Мари Роффи

Курс: послеобеденный чай, десерт, сладости

Кухня: греческая

Рецепт торта с манной крупой и фисташковой розой

Этот торт с фисташковой розой и семолиной адаптирован из «Сладкой» кулинарной книги Йотама Оттоленги и Хелен Го.Это прекрасный союз кардамона, розовой воды, миндаля и фисташки. Подавайте этот изысканный торт на следующей вечеринке в качестве прекрасного финала трапезы.

* Это обновленная версия сообщения, которое было впервые опубликовано 7 мая 2018 г.

Этот торт с фисташковой розой и манной крупой просто изысканный. Очень похоже на этот Шри-Ланкийский любовный торт, это грубый торт, приготовленный из манной крупы. Он также полон аромата — так много аромата, что каждая вилка просто восхищает наши вкусовые рецепторы.Это восхитительный торт, которым можно наслаждаться без глазури или глазури ~ Но большая кружка молочного чая или кофе обязательна!

Если вы попробуете этот торт, я надеюсь, он вам понравится так же, как и нам!


Но сначала немного истории о том, как меня познакомили с этим тортом…

Летом 2017 года мы с дочерью отправились через пруд в Лондон.

Пока мы были там, нам удалось навестить семью, полюбоваться некоторыми достопримечательностями и звуками Лондона, а также познакомиться с местной кухней ~, которая включала остановку в одном из ресторанов Yotam Ottolenghi.

Я большой поклонник стиля Оттоленги, и мне удалось попробовать практически все пикантные блюда, которые были в его меню в тот день.

Между прочим, если вы сфокусируетесь на 6 больших изображениях в коллаже ниже, вы увидите, что все пикантные и сладкие блюда дня отображаются открыто, поэтому легко выбрать, сколько или сколько нужно. .

Мы с дочерью были так наелены после обеда. Но никто из нас не хотел уходить, не попробовав ни одной сладости, поэтому мы заполнили коробку того разнообразными пирожными, печеньем и безе Оттоленги.

Мы направились в Гайд-парк с нашей добычей и сумели найти укромное место с видом на озеро (4-й ряд, крайняя левая картинка в коллаже выше) и покопались в нашей добыче.

Да, когда я добрался до кусочка фисташкового торта с манной крупой и розовой водой, мои вкусовые рецепторы упали в обморок!

Это был чертовски вкусный торт! И у него НЕ было глазури!

Обычно мое варенье — глазурь, но для этого не было необходимости. Никто.

Каждая вилка была такой роскошной, такой вкус с нотками розовой воды, фисташек, миндаля и лимона!

Мы сожалеем, что получили только один кусок и вынуждены поделиться им! Мы вернулись в тот ресторан Ottolenghi перед отъездом из Лондона, но они уже распродали свой фисташковый торт с розовой водой.

Когда мы с дочерью вернулись домой в Джорджию, мы нашли рецепт этого торта с семолиной из фисташковой розовой воды и пообещали попробовать, как только она закончит учебу в колледже, и я продал дом и переехал в квартиру ( кажется, что это было эоны назад).

Ну, наступила новогодняя ночь, мы парили над этим рецептом на нашей новой кухне. Когда мы впервые попробовали этот рецепт, (кстати, этот рецепт можно найти в новой кулинарной книге Йотама Оттоленги и Хелен Гох: «Sweet» ) Я добавил овсяную муку для манной крупы.Я думаю, что эта замена привела к слишком сладкому для меня торту.

Но, когда я во второй раз попробовал свои силы в воспроизведении торта Оттоленги с фисташковой розой и семолиной, я почти точно следовал инструкциям и ингредиентам.

На этот раз я уменьшил количество сахара, а также использовал порошок кардамона вместо стручков кардамона, поскольку порошок можно легко найти среди специй практически в каждом местном продуктовом магазине.

И от получившегося торта наши вкусовые рецепторы просто упали в обморок!

Как приготовить торт из манной крупы с фисташковой розой:

1.Соберите все ингредиенты вместе.
В первый раз, когда я сделал это, я нашел инструкции и список ингредиентов немного пугающим, но, когда все ингредиенты были подготовлены, отмерены и готовы к употреблению, это помогло сэкономить время и мое рассудок.

2. Измельчите фисташки (вместе с порошком кардамона) до муки консистенции.

3. Смешайте сухие ингредиенты.
Выложите порошок фисташек / кардамона в миску с миндальной мукой, манной мукой, разрыхлителем, солью.

4. Взбейте масло и сахар вместе до тех пор, пока электрическая взбивалка не оставит на нем «след». Затем добавляйте яйца по одному, перемешивая каждое яйцо. Однако убедитесь, что не переборщите.

5. ВСТАВЬТЕ смешанные сухие ингредиенты в смесь масла, сахара и яиц.
Используйте лопатку и аккуратно добавьте сухие ингредиенты.

6. Добавьте цедру лимона, розовую воду и экстракт ванили.

7.Вылейте смесь (она не будет слишком жидкой) на смазанный маслом и выстланный противень и запекайте.
В последние 10 минут выпечки торта приготовьте сироп из розовой воды.

8. Когда торт вынут из духовки и еще теплый, налейте на него ложкой теплого сиропа с розовой водой. .

9. Дайте остыть, глазируйте и наслаждайтесь!

Итак, конечно, я решил поделиться здесь этой немного адаптированной версией торта Оттоленги с фисташковой розой и семолиной (который стал одним из моих любимых тортов на все времена).

Я сократил время, необходимое для его приготовления, за счет использования купленных в магазине сушеных лепестков роз вместо леденцов, как предлагалось в оригинальном рецепте.

Я также не делал крем с розой, а вместо этого добавил очень простую лимонно-розовую глазурь с кардамоном.

Это великолепный торт, который можно испечь и насладиться в праздничные дни, на Новый год (как мы с дочерью) или даже на День матери или День отца. Он также прекрасно сочетается с этим тортом из манной крупы из кешью, который также является настолько вкусным, что не требует глазури!

Я хотел бы знать, готовите ли вы этот рецепт или какой-либо другой из этого блога, поэтому, пожалуйста, оцените рецепт и дайте мне знать, что вы думаете по этому поводу в комментариях ниже.
Вы также можете FOLLOW ME на FACEBOOK , TWITTER , INSTAGRAM и PINTEREST , чтобы получить идеи рецептов и вдохновение.

Получить рецепт

Получить рецепт

Получить рецепт

Получить рецепт

Состав

Для торта

  • 1 1/4 стакана плюс 1 столовая ложка несоленого сливочного масла комнатной температуры, нарезанного кубиками, плюс еще немного для смазывания формы для торта маслом
  • 1/2 чайной ложки молотого кардамона
  • 1 чашка плюс 4 столовые ложки очищенных несоленых фисташек
  • 1 стакан 250 мл миндальной муки
  • 3/4 стакана плюс 3 столовые ложки 225 мл манной крупы мелкого помола
  • 1 1/4 чайной ложки 6 мл разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки 1 мл гималайской соли
  • 1 1/2 стакана сахарного песка
  • 4 больших яйца, слегка взбитых
  • 1 чайная ложка лимонной цедры
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 2 столовые ложки розовой воды, а не розового сиропа
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Для розового сиропа

  • 1/2 стакана лимонного сока
  • 1/3 стакана розовой воды
  • 1/3 стакана сахарного песка

Для глазури:

  • 1 стакан сахарной пудры
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 столовая ложка розовой воды
  • щепотка кардамона

Инструкции

Для торта:

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C.
  2. Смажьте маслом дно и стороны 9-дюймовой формы для выпечки пружинных форм / или круглой формы для выпечки. Выровняйте нижнюю и боковые стороны пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
  3. Положите 1 стакан фисташек и порошка кардамона в высокоскоростной блендер / кухонный комбайн и взбивайте до мелкого помола. Перелейте в большую миску. Добавьте молотый миндаль, манную крупу, разрыхлитель и соль. Смешайте и отложите.
  4. С помощью электрического миксера смешайте сливочное масло и сахар до образования пены в другой миске. Медленно добавляйте яйца по 1 за раз и продолжайте перемешивать до однородной массы.
  5. С помощью лопатки добавьте сухие ингредиенты в масляную смесь, стараясь не перемешать слишком много. Добавьте цедру лимона, лимонный сок, розовую воду и экстракт ванили. Выложите тесто на смазанную маслом сковороду и разровняйте лопаткой.
  6. Выпекать от 55 до 60 минут или до тех пор, пока деревянная шпажка, вставленная в центр торта, не станет чистой, но маслянистой. Дайте постоять 10 минут, прежде чем вынуть из кастрюли.
  7. Для подачи полейте торт теплым розовым сиропом. Полить торт глазурью. Нарежьте оставшиеся фисташки и посыпьте им торт вместе с сушеными лепестками роз.
  8. Торт можно хранить в холодильнике до недели. Перед подачей просто разогрейте торт или дайте немного постоять при комнатной температуре.

Для розового сиропа:

  1. В небольшой кастрюле на среднем огне добавьте все ингредиенты и доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Снять с огня. Сироп должен быть немного более жидким, чем кленовый сироп, и поливать его еще теплым пирогом.

Для глазури:

  1. Добавьте лимонный сок, розовую воду и кардамон к сахарной пудре и хорошо перемешайте.
  2. Полить торт после охлаждения.

Информация о питании
Выход 12 Размер порции ломтик
Сумма на порцию 375 ккал, насыщенных жиров 12,4 г, холестерина 51 мг, натрия 55 мг, углеводов, 38,4 г, волокон 0,7 г, сахара 36 г, белков 2,7 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram и / или Pinterest, отметив @SavorySpin #SavorySpin

© Savory Spin Все содержимое и изображения защищены авторским правом.Пожалуйста, не используйте мои изображения или рецепты без моего разрешения.

Раскрытие информации: Savory Spin является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Манная крупа Кокосовый торт [веганский] — One Green Planet

Мои эксперименты и использование манной крупы в выпечке продолжаются. Запек хлеб с манкой, теперь лепешки. Манная крупа также придает тортам прекрасную текстуру.Кокосовый торт Semolina или Basbousa, испеченный на прошлой неделе, имел мягкую крошку и отличную текстуру. Этот торт, залитый сладким сиропом, очень легко приготовить.

Кокосовый торт из манной крупы [веганский]

Состав

Для сиропа:

  • 1 стакан сахара
  • 1/2 стакана воды
  • 1/2 столовой ложки свежего лимонного сока
  • 1 столовая ложка розовой воды

Для торта:
  • 2 стакана мелкой крупы
  • 1 стакан сушеного кокоса
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/2 стакана веганского масла
  • 1 1/2 стакана растительного молока (кокосовое молоко / миндальное молоко / соевое молоко)
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 10-12 миндальных орехов, разрезанных пополам

Препарат

Для сиропа:
  1. Налейте воду, сахар и лимонный сок в кастрюлю с толстым дном.Довести до кипения. Варить 3 минуты.
  2. Выключите огонь и добавьте розовую воду. Остудите до комнатной температуры.

Для торта:
  1. Разогрейте духовку до 375 ° F. Смажьте и выровняйте прямоугольную форму для торта размером 7 на 7 дюймов.
  2. Сливочное масло и сахар. Взбейте манную крупу и разрыхлитель.
  3. Добавить манную крупу в масло-сахарную смесь. Добавьте молоко и перемешайте. Добавьте сушеный кокос.
  4. Вылить тесто в подготовленную форму и разровнять ложкой.Оставьте на 10 минут.
  5. Разрежьте тесто острым ножом на квадрат размером 1 дюйм. Поместите по одной миндальной половинке в каждый квадратик.
  6. Выпекать 30 минут или пока верх и бока не станут золотисто-коричневыми.
  7. Вынуть из духовки. Снимите со сковороды через 10 минут.
  8. Разрежьте торт по намеченным линиям. На горячий корж полить холодный сироп. Дайте пирогу постоять два часа перед подачей на стол.

Информация о пищевой ценности

Всего калорий: 3307 | Всего углеводов: 591 г | Всего жиров: 81 г | Общий белок: 73 г | Всего натрия: 295 г | Всего сахара: 311 г Примечание: представленная информация основана на доступных ингредиентах и ​​способах приготовления.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Торт из лимонной манной крупы — Выпечка с нуля

Окунитесь в атмосферу лета с этим легким цитрусовым слоеным пирогом, который идеально подходит для развлечения. Пышная взбитая глазурь из маскарпоне работает как сливочный контрапункт кислым и пикантным ароматам свежего лимона и яркого оливкового масла. Чтобы получить дополнительную дозу цитрусовых, мы покрываем наш торт хрустящими карамелизированными ломтиками лимона.Больше рецептов выпечки с оливковым маслом можно найти в номере за сентябрь / октябрь здесь.

Пирог с лимонной семолиной

  • 6 больших яиц (300 граммов)
  • 1½ стакана (300 грамм) сахарного песка
  • 1 стакан (224 грамма) оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 стакан (240 грамм) цельного молока
  • 1 столовая ложка (2 грамма) цедры лимона
  • 1 столовая ложка (15 граммов) свежего лимонного сока
  • ½ чайной ложки (2 грамма) ванильного экстракта
  • 2 1/2 стакана (313 грамма) универсальной муки
  • ½ стакана (75 граммов) манной муки
  • 1 столовая ложка (15 грамм) разрыхлителя
  • 1 чайная ложка (3 грамма) кошерной соли
  • Карамелизированные лимоны (рецепт см. Далее)
  • Взбитый маскарпоне (следующий рецепт)
  1. Разогрейте духовку до 180 ° C ).Обрызгайте 2 (9-дюймовых) круглых формы для выпечки мукой из спрея; выровняйте дно кастрюль пергаментной бумагой.
  2. В дежи миксера, оснащенного венчиком, взбить яйца и сахар на высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте масло медленной, устойчивой струей, взбивая до однородности. Добавить молоко, взбивая, пока не смешано. Уменьшите скорость миксера до минимума. Добавьте цедру лимона, сок и ваниль.
  3. В средней миске взбейте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте мучную смесь к яичной смеси, взбивая до однородности, останавливаясь, чтобы очистить стенки миски.Разложите тесто по подготовленным формам.
  4. Выпекайте до тех пор, пока деревянная кирка, вставленная в центр, не станет чистой, 25–30 минут. Дать остыть в сковороде 5 минут. Снимите со сковороды и дайте полностью остыть на решетке. Смажьте верхнюю часть коржей простым лимонным сиропом из карамелизированных лимонов. Распределите половину взбитого маскарпоне на один слой. Сверху выложить оставшийся корж и намазать оставшимся взбитым маскарпоне. По желанию украсьте карамелизированными лимонами. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

3.5.3226


Карамелизированные лимоны

  • 1 стакан (200 грамм) сахарного песка, плюс еще для посыпки
  • 1 стакан (240 грамм) воды
  • 1 лимон (99 грамм), нарезанный дюйма толщиной
  1. Выстелите противень с бортиками пергаментной бумагой.
  2. В сковороде среднего размера доведите до кипения сахар и 1 стакан (240 г) воды на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого. Добавьте ломтики лимона в один слой.Готовьте, пока ломтики не станут полупрозрачными, 10–12 минут. Снимите со сковороды и выложите на подготовленную сковороду. Оставьте ½ стакана простого лимонного сиропа, чтобы нанести его на коржи.
  3. Обильно посыпьте каждый ломтик лимона сахаром. Переверните ломтики и повторите. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять ночь.
  4. Удалите излишки сахара с ломтиков и выложите на большой лист фольги. Используя ручную кухонную горелку или жаровню, тщательно подрумяните одну сторону ломтиков. Дайте постоять 5 минут перед тем, как выложить на торт.

3.5.3226


Взбитый маскарпоне

  • 1 стакан (225 грамм) сыр маскарпоне, охлажденный
  • 1 стакан (120 грамм) кондитерского сахара
  • 2 стакана (480 грамм) жирных сливок для взбивания
  1. В чаше миксера с насадкой-венчиком взбить маскарпоне и кондитерский сахар на средней скорости до однородной массы. Уменьшите скорость миксера до минимума. Добавить сливки, взбивая до однородности. Увеличьте скорость миксера до средне-высокой и взбивайте до образования мягких пиков в течение 3-4 минут.Если смесь слишком мягкая, продолжайте взбивать с 10-секундными интервалами до достижения желаемой консистенции.

3.5.3226


Предыдущая статьяЧерничный и горький штруделиСледующая статьяТахини-кардамоновое песочное печенье с фисташками

Торт из манной крупы / десерт Ревани

Делиться — значит позаботиться!

Торт из манной крупы он же Десерт Ревани стал обычным десертом почти на всех Балканах, Ближнем Востоке и в остальной Европе.Несмотря на то, что он содержит значительное количество сахара, в нем нет масла, поэтому я могу назвать его десертом « light », не чувствуя себя виноватым.

Турецкий десерт Ревани

Я один из тех счастливчиков, которые не сладкоежки, но даже мне иногда нравится кусочек Revani .

Происхождение Ревани Десерт

Я вырос с Ревани в особые дни, например, когда у нас были гости на обед или когда мы праздновали какое-то событие. Я всегда думал, что Ревани — это турецкий десерт.После того, как я начал вести блог, я перестал связывать рецепты со странами. Ревани — доказательство того, что это хорошее решение. Я узнал, что Ревани (также называемый Basboussa) происходит из Египта, а позже он был завезен в Османскую империю и теперь является основным продуктом на турецких кухнях.

Состав десерта Ревани

Хотя десерт Ревани легко приготовить; есть один момент, на который следует обратить внимание; манная крупа подойдет. Чем мельче манная крупа, тем лучше, читайте этикетки и старайтесь выбирать манную крупу с мельчайшими частицами.

Мука: Универсальная мука подходит для этого рецепта.

Разрыхлитель: 10 граммов будет достаточно, чтобы ваш торт поднялся.

Йогурт: Требуется простой йогурт. Можно использовать цельное или обезжиренное молоко. Йогурт может быть заменен сметаной или веганским йогуртом.

Масло: Используйте легкое оливковое или подсолнечное масло или любое подобное масло без доминирующего запаха.

Цедра лимона: Используйте только цедру лимона, совсем не натирайте белую часть, так как это придаст горечь. можно заменить цедрой лимона на цедру апельсина.

Как сделать простой сироп с нуля?

Ниже приведены этапы приготовления простого простого сиропа. Вы можете использовать этот метод для приготовления влажных тортов, использовать его для коктейлей и замочить торты или печенье, чтобы превратить их в десерты. Чтобы узнать соотношение сахара и воды, проверьте соответствующий рецепт.

  • Добавьте сахар и воду в кастрюлю на среднем огне.
  • Перемешивать, пока сахар не растворится, не более.
  • Начните выдерживать время после того, как вода закипит, и убавьте огонь до кипения.
  • Отложить, чтобы дать остыть
  • Простой сироп хранится в холодильнике около одного месяца.

Для превращения печенья или пирожных в десерты общее правило — одно из них должно быть холодным, а другое теплым, чтобы сироп мог легко впитаться. Обычно я начинаю с сиропа и прогреваю торт или печенье.

Как приготовить турецкий десерт Ревани?

Ревани — один из самых простых десертов, который только можно найти.Вам даже не понадобится миксер, венчик, а если у вас его нет, подойдет вилка.

  • В миске разбейте яйца и сахар и перемешайте.
  • Затем добавьте йогурт и снова перемешайте.
  • Затем добавьте жидкое масло и снова перемешайте.
  • Наконец, добавьте муку, манную крупу, разрыхлитель и цедру по вашему выбору.
  • Перемешивайте до получения гладкой текстуры, напоминающей торт.
  • Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 190 ° C (175 ° F) около 30 минут.

Поливание сиропа на торт

При приготовлении Ревани начните с приготовления сиропа.Используя описанные выше простые шаги по приготовлению сиропа, приготовьте сироп из пол-литра (1 пинта США) воды и 350 г (12 унций) сахарного песка. Также добавьте половину лимона, когда вода закипит. Это не опечатка. Разрежьте лимон пополам и опустите в сироп. Начните отсчитывать время, когда вода закипит, через 5 минут снимите с огня и выньте лимон.

Когда манная лепешка готова и отправлена ​​в духовку, разрежьте ее на мелкие кусочки. Подождите еще минуту, затем полейте сиропом торт.Сироп может выглядеть много, но не беспокойтесь, торт очень быстро впитает весь сироп. На самом деле это интересно смотреть.

Вы можете украсить Ревани молотыми фисташками и кокосовой стружкой или, возможно, подать его с шариком ванильного мороженого.

Вы можете подавать Revani теплым или хранить его в холодильнике и подавать охлажденным; в зависимости от того, что вы предпочитаете.

Если вам понравился этот рецепт Ревани и вам нравятся десерты из тортов, попробуйте мой рецепт Tres Leches в турецком стиле.

Торт из манной крупы / Десерт Ревани

Очень распространенный десерт из торта из манной крупы, приготовленный по-турецки с лимонным сиропом.

Пирог
  • 3 яйца комнатной температуры
  • 200 граммов сахара
  • 200 граммов простого йогурта
  • 75 миллилитров светлого оливкового масла
  • 100 граммов муки
  • 150 граммов манной крупы мелкого помола
  • 10 граммов разрыхлителя
  • 1 цедра лимона
Сироп
  • 500 миллилитров воды
  • 350 граммов сахара
  • ½ лимона
Гарнир
  • 1 чайная ложка кокосовой стружки
  • 1 чайная ложка молотых фисташек
Сироп
  • Добавьте сироп

    • кастрюля.Поставить на плиту и довести до кипения. Мешать, пока сахар не растворится.

    • Как только вода закипит, разрежьте лимон пополам и добавьте, а не сок. Продолжайте тушить еще около 5 минут. Затем выньте лимон и отложите.

    Пирог
    • Разогрейте духовку до 190 ° Цельсия (375 ° F). Слегка смазать маслом форму для выпечки, включая боковые стороны.

    • В миске разбейте яйца и с помощью венчика или миксера хорошо перемешайте с сахаром.

    • Затем добавьте йогурт и снова перемешайте.

    • Затем добавьте жидкое масло и снова перемешайте. В качестве масла вы можете использовать легкое оливковое масло, подсолнечное масло, кукурузное масло или что-то подобное.

    • Затем добавьте муку, манную крупу, разрыхлитель и тертую цедру лимона.

    • Перемешивайте до получения гладкой текстуры, напоминающей торт.

    • Вылейте смесь в форму для запекания. Разровняйте тыльной стороной ложки или другим инструментом. При необходимости постучите по стойке, чтобы выровнять и удалить пузырьки воздуха.Выложить на среднюю решетку духовки.

    • Готовьте, как если бы вы готовили торт. Проверьте готовность торта, воткнув его тонким ножом или зубочисткой, если он выходит чистым, это признак того, что торт готов. Достать из духовки.

    • Разрежьте торт на квадраты порционного размера. Подожди минутку. Равномерно полейте весь сироп вокруг торта. Подождите, пока сироп быстро впитается коржем.

    • Украсить молотыми фисташками и / или кокосовой стружкой.

    • Подавать горячим или холодным. Хранить в холодильнике позже.

    Начните с приготовления сиропа, так как он успеет остыть перед выпечкой пирога. Вы можете заменить половину лимона на сироп и лимонную цедру для пирога с половиной маленького апельсина и апельсиновой цедрой. Используйте легкое жидкое масло по вашему выбору. Для лучших результатов попробуйте найти манную крупу хорошего качества.

    Хотите узнать больше рецептов? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, просмотрите мою страницу отказа от ответственности для получения дополнительной информации.

    Торт Basbousa из манной крупы с лаймовым сиропом и лаймовым творогом Рецепт

    Торт Basbousa — это не слишком сладкое кондитерское изделие из манной крупы, пропитанное лаймовым сиропом, которое часто продается на улицах Египта. Нарезанный кружочками, этот вариант украшен творогом, взбитыми сливками и ягодами.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 8

    Время приготовления: 0 часы 30 минут

    Общее время: 0 часы 30 минут

    Лаймовый творог

    1 c.сахар

    1/2 c. лаймовый сок

    8 унция. масло

    2 большие яйца

    Лаймовый сироп

    1 c.сахар

    2 ст. сахар

    6 ст. лаймовый сок

    Торт из манной крупы

    1 1/4 c. пахта

    12 ст.масло

    1 ст. цедра лайма

    1 1/2 чайная ложка экстракт ванили

    2 c. манная мука

    3/4 c. сахар

    1 ст.порошок для выпечки

    1 1/2 чайная ложка пищевая сода

    1/4 чайная ложка поваренная соль

    взбитые сливки

    Свежие ягоды

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Чтобы сделать творог из лайма: Заполните среднюю кастрюлю 1 1/2 дюйма водой; довести до кипения. В средней жаропрочной миске взбейте сахар, сок лайма, масло и яйца в течение 1 минуты. Поставьте миску над кипящей водой и постоянно помешивайте смесь, пока она не загустеет, 8-10 минут; дать остыть 20 минут; накрыть и поставить в холодильник.
    2. Для приготовления сиропа лайма: Смешайте 2 стакана воды, сахара и сока лайма в небольшой кастрюле и доведите до кипения.Уменьшите огонь до средне-слабого и осторожно варите, пока не уменьшится количество примерно до 2 чашек сиропа, около 20 минут; отложить.
    3. Для приготовления торта: Разогрейте духовку до 350 °. Обрызгайте квадратную форму для выпечки 9 дюймов кулинарным спреем; отставьте в сторону. Взбейте в большой миске пахту, масло, цедру лайма и ваниль. Во второй большой миске смешайте манную муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Добавьте пахту к мучной смеси и перемешайте до однородности. Перелейте в подготовленную сковороду и разровняйте тесто.Выпекайте до золотистого цвета, от 30 до 35 минут или пока зубочистка, вставленная в середину, не станет чистой. Пока пирог горячий, равномерно полейте поверхность лаймовым сиропом.
    4. Подавать торт теплым или комнатной температуры, посыпав ложками лаймового творога, ягод и взбитых сливок.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.

Leave a Reply