Котлеты из фарша на скорую руку: Котлеты на скорую руку — калорийность, состав, описание

Содержание

Аппетитные котлеты на скорую руку: простой рецепт приготовления

Котлеты в том виде, в котором мы их сегодня знаем, появились примерно в конце XIX века. С тех пор они стали одним из самых любимых блюд в каждом доме, кафе и ресторане. Сегодня их готовят как на ужин, так и на праздничный стол. Добавляют в фарш, не только мясо, но также хлеб, молоко, масло, сыр и массу других продуктов. А потому готовить котлеты должна уметь каждая уважающая себя хозяйка. Если вы только начинаете осваивать азы кулинарии, этот рецепт вам точно понравится. Ниже мы расскажем о том, как приготовить их одним из традиционных способов.

Котлеты на скорую руку: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Читайте также: Закуски из багета: 3 вкусных рецепта на скорую руку
  • 500 грамм мясного фарша (свиной, говяжий или смешанный)
  • 1 яйцо
  • 1 головка лука
  • 30 мл растительного масла
  • 4 ст.л. панировочных сухарей (либо муки)
  • 50 мл кипятка
  • соль, перец – по вкусу

Как готовить:

  1. Репчатый лук очистить, промыть, нарубить ножом на мелкие-мелкие кусочки (как вариант: потереть на мелкой терке).
  2. В глубокую миску выложить фарш и добавить к нему измельченный лук.
  3. Вбить сюда же куриное яйцо, всыпать соль и перец. Хорошенько перемешать фарш. Под конец отбить его о края миски.
  4. Руки слегка смочить водой. Быстро сделать из фарша котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.
  5. Пока они не успели прилипнуть к доске, сложить их на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
  6. Под конец, все котлеты сложить в ту же сковороду, залить 50 мл кипятка и протушить 7-10 минут на маленьком огне под закрытой крышкой. В результате у вас должны получиться сочные и аппетитные мясные котлеты, которые будут мигом съедены, как только окажутся на тарелке.

Видео-рецепт

Помимо вышеописанного рецепта, также особой популярностью среди любителей мясных блюд пользуются «котлеты по-киевски». Предлагаем посмотреть интересный рецепт их приготовления:

Надеемся, наши рецепты вам понравятся, а котлеты отныне станут постоянным гостем на вашем столе.

Читайте также

Опубликовано: 02.02.2016

2691

котлеты на скорую руку, из фарша на скорую руку, котлеты видео рецепт

Вкусные котлеты из свиного фарша – это лучший вариант для ужина или обеда

Со свиного фарша можно приготовить  много блюд с приятным ароматом и привлекательным видом. Рассмотрим, как приготовить вкусные котлеты из свиного фарша?
Сам полуфабрикат можно купить или приготовить самостоятельно, используя мясорубку. Дополнительно к нему можно добавлять самые разнообразные продукты. Это могут быть кабачки, капуста, картофель, сало и черствый хлеб.

Как готовить?

Фарш, который заморожен, необходимо оттаивать при комнатной температуре и только после этого смешивать с остальными ингредиентами согласно рецепту.

Котлеты по толщине должны быть средними, они обваливаются в сухарях и жарятся на сковороде или в духовке. Традиционные котлеты могут заменить любое другое мясное блюдо, для их приготовления не понадобится много времени.

Секреты приготовления вкусных котлет

Чтобы это блюдо получилось не только красивым, но еще и вкусным, необходимо учитывать определенные тонкости и секреты. Как приготовить вкусные котлеты из свиного фарша – этим вопросом задаются молодые хозяйки, которые хотят удивить свое семейство очередным шедевром.

Сама по себе свинина является вкусным, полезным и сытным мясом.

Котлеты из свинины никогда не получаются сухими, исключением является только случай, когда они остались пережаренными. Как сделать блюдо по-настоящему вкусным знает далеко не каждая хозяйка. Свинину готовить просто, нужно только выбрать качественное мясо и найти соответствующее сочетание со специями.

Чтобы продукт был менее калорийным, его лучше не жарить на подсолнечном масле, а запекать в духовке. Такие котлеты отличаются отменным вкусом, а также высокой пищевой ценностью.

В качестве основы лежат белки (кстати, допускается и использование куриного фарша в приготовлении блюда). Такое блюдо нельзя отнести к ряду диетических продуктов, но нельзя поспорить с тем, что в итоге получается питательный завтрак или сытный обед.

У каждой хозяйки свой рецепт

Даже если котлеты приготовить на скорую руку, они получаются с великолепным вкусом, для этого подойдет самый простой классический рецепт. Приготовление котлет из свиного фарша не занимает много времени. У каждой хозяйки есть рецепт вкусных котлет из любого вида мяса. Но именно из свиного и говяжьего мяса получается наиболее вкусный готовый продукт, который можно подавать с гарниром при любом удобном случае.

Домашние котлеты отличаются такими качествами:

  • аромат;
  • аппетитная корочка;
  • насыщенность;
  • сочность.

Все эти качества являются доказательством того, что даже из самого обычного фарша можно приготовить самые вкусные блюда.  Их можно сделать на пару, при помощи мульитиварки, запечь в духовке или пожарить на сковороде.

В свином мясе большое количество витаминов и белка, оно легко усваивается и просто готовиться. Сегодня существует множество рецептов, которые отличаются сочетанием продуктов, которые прибавляются к общему ингредиенту. Главным всегда остается фарш.


Полезные советы:

  1. Чтобы котлеты держали форму в них нужно добавить яичный белок, тогда они  не растекутся по сковороде.
  2. Если к фаршу добавить черствый хлеб, который заранее вымачивается в молоке, котлеты получаться более мягкими и вкусными.

Когда подаются эти сочные котлетки с любым гарниром, сразу поднимается настроение. А иначе быть не может, ведь котлеты из свиного фарша выходят очень сытными и неимоверно вкусными. Наверное, нет такой хозяйки, которая не готовила бы это блюдо для своей родни.

Ингредиенты:
— 3 кусочка батона,
— соль, перец, приправы к котлетам или свинине по вкусу,
— 500 г свинины,
— для жарки масло растительное,
— 100 г молока,
— 2 яйца,
— 2 луковицы,
— 1 картошка,
— немного панировочных сухарей.

Приготовление:
1. Помытую свинину режете кубиками и два раза перекручиваете на мясорубке. Сначала используете для перекручивания крупный нож для мясорубки, а затем – средний.

2. Отдельно в миске замачиваем кусочки батона в молоке. Молоко перед этим нужно слегка подогреть, в холодном и не замачивайте.

3. Картошку режете кубиками и вместе с порезанным кубиками луком и отжатым от молока батоном перекручиваете на мясорубке, используя средний нож. Эти продукты перекручиваете сразу же в миску с мясным фаршем.

4. Полученный фарш потребуется подсолить, поперчить, положить специи и перемешать его хорошенько. Затем вбиваем в него яйцо и еще разок все перемешиваем, чтобы компоненты в миске превратились в однородную массу

5. Сформируем сначала из фарша лепешки, а затем придаем им форму лодочки, это и будут котлетки. Каждую котлету нужно со всех боков обвалять в сухарях для панировки.

6. Предварительно налейте на сковородку масло растительное и разогрейте его хорошенько. Выкладываете в масло котлеты и обжариваете с обеих сторон на среднем огоньке до золотистой корки.

В чем же секрет лучших котлет?

При приготовлении такого блюда обязательно понадобится панировка. Лучшим вариантом являются сухари, хотя можно использовать и муку. Приправа – это уже дело вкуса каждой хозяйки. Но именно с ее помощью раскрывается вкус мяса, хотя классическим вариантом остается соль и перец.

При приготовлении котлет помните:

  • допускается использование смешанного фарша, в него можно добавлять не только свинину, но и говядину, курицу;
  • фарш лучше вымешивать тщательно и длительное время;
  • для сочности можно использовать сметану;
  • перед формированием котлеток, фарш желательно подержать около часа в холодильнике;
  • начинать жарку лучше на сильном огне, тогда образовывается корочка, после этого пламя убавляется.

Блюда из фарша мясного, рецепты с фото на скорую руку

Практически у каждой хозяйки возникает вопрос каждый день, а особенно вечер, что приготовить покушать вкусно и быстро. Я хочу вам дать несколько советов по поводу приготовления ужина с мясного фарша. Мясо очень сытный и полезный продукт, но рецептов приготовления именно мяса очень мало, например отварить или обжарить, но всё равно нужен гарнир, а вот с фаршем с мяса можно придумать куда больше рецептов.

Фарш хорошо делать самому со свежего мяса, но можно и купить готовый фарш. Старайтесь покупать несколько видов фарша, например свиной, куриный и говяжий. Смесь фаршей очень хорошо сочетается, поскольку свиной и говяжий жирные фарши то куриный будет более пресным, но помягче. Любой фарш хорошо сочетается с приправами, зеленью, чесноком, луком и его нужно всегда солить. А дальше небольшие добавки и получаются такие блюда из фарша мясного, рецепты с фото на скорую руку: котлеты, или тефтели, или фрикадельки.

Самый популярный продукт с фарша это котлеты, ну и котлеты можно приготовить по разному, например в средину котлеты можно положить кусочек чеснока с твёрдым сыром. Или же варёное яйцо с зеленью, или тот же твёрдый сыр с зеленью. Экспериментируйте, получается очень вкусно. Так же можно в средину котлеты положить кусочек сладкого перца, а твёрдый сыр натереть наверх котлеты, образуя шапочку, и вкусно и красиво.

Добавьте до приготовленного фарша для котлет немного крупы и у вас получатся тефтели, крупа может быть разная, например рис или гречневая сечка. Тефтели можно поджарить до полуготовности, а затем потушить с вашим любимым соусом (сметанным или томатно — майонезным).

С фарша можно приготовить фрикадельки и с фрикадельками приготовить вкуснейший суп, быстро и просто. Фрикадельки готовятся так: фарш перемешивается и приправами и зеленью, формируются коробочки и всю, фрикадельки готовы. Бросаем фрикадельки в кипящий бульон, можно добавить в бульон немного картофеля, будет сытнее суп, и варим 5-7 минут.

Ещё одно простое и быстрое блюдо, покупаем в магазине макароны под названием гнездо (это макароны завёрнутые в форму птичьего гнезда). Надо потушить фарш с зеленью и луком, отварить эти макароны и сверху на макаронное гнездо выложить про тушеный фарш, а ещё сверху посыпать твёрдым сыром. Вкуснятина.

Фаршем можно начинить картофель и испечь в духовке. Бросаем очищенный картофель в кипящую воду и достаём через семь минут. Затем картофель перерезаем на пополам ложкой достаём середину с картофеля, а туда вкладываем фарш, фарш поливаем майонезом и сверху сыром. Выкладываем фаршированный картофель на противень и выпекаем в духовке. Объедение))

Ещё блюдо с картофелем и фаршем белорусские колдуны. Картофель трём на мелкой тёрке солим, бросаем немного муки, перемешиваем. На разогретую с растительным маслом сковородку кладём ложку тёртого картофеля сверху немного фарша, а поверх фарша снова ложка тёртого картофеля. Обжариваем до румяной корочки с двух сторон, затем немного прошиваем под крышкой. Подаются колдуны горячими со сметаной.

Вот макароны по флотски готовятся тоже с фаршем. Фарш обжаривается с луком и зеленью, а затем под приправами и соусом тушатся с вареными макаронами на сковородке.

Это малая часть рецептов блюд с использованием фарша. Фарш это уникальный продукт. Блюда из фарша мясного, рецепты с фото на скорую руку готовить очень быстро и просто, но на вкус они просто замечательные, а главное — сытные и питательные.

Хорошего дня и приятного аппетита))

Я не устаю их готовить. Ужин на скорую руку из фарша, всей семье понравится. | Вкусный рецепт от Людмилы Борщ

Ужин на скорую руку из фарша. Удивительно ПРОСТО и ВКУСНО! Если у вас есть фарш, приготовьте это блюдо. Такие котлеты понравятся всем без исключения. Рецепт не требует особых кулинарных навыков и доступный по цене, но при этом способен превратить любой ужин в праздничный! Я очень надеюсь, что он Вам понравится, и Вы их будите готовить каждый день. Приятного аппетита, удачного приготовления, делитесь своими впечатлениями в комментариях. Не потеряйте рецепт – ПОДПИШИТЕСЬ на канал и первыми получите новые, интересные и точные рецепты. Будет еще много всего интересного.

Для начала лук нарежем на мелкие кубики

К фаршу добавим творог

Добавим два пропущенных через пресс зубчика чеснока

К фаршу всыпаем в лук

В миску с фаршем вбиваем одно яйцо

Посолим и поперчим

Все хорошенько перемешаем руками

С фарша формируем котлеты. Чтобы было удобно лепить я смазала руки растительным маслом

Котлеты обваливаем в панировочных сухариках

На горячую сковородку наливаем немного растительного масла

Когда масло нагреется выкладываем котлетки

Жарим с обеих сторон до золотистой корочки

Котлеты, в принципе, готовы, но для уверенности, в блюдо для выпекания выкладываем кусочки сливочного масла

Затем сюда выкладываем наши котлеты

Запекаем в заранее разогретой духовке 180 градусов 10-15 минут

Вот и все быстрый, вкусный и простой ужин у нас готов… Таких вкусных и сочных котлет, вы ещё не пробовали!

Приятного аппетита!!!

Если остались вопросы — все нюансы и секреты приготовления можно посмотреть в моем коротеньком видео…

#рецепт

  • Фарш 500 г.
  • Лук 1 шт.
  • Творог 150 г.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Соль, перец
  • Панировочные сухари
  • Масло сливочное
  • Масло подсолнечное

Давайте жить вкусно!!!

#людмила борщ

#людмила борщ готовим мясо

#вкусный рецепт от людмилы борщ

Не потеряйте рецепт, подписывайтесь на канал, будем готовить вместе, будет еще много интересного!

💸 Спасибо за просмотр. Если есть возможность и желание, поддержать канал, переходите по ссылке: sobe.ru na vkusnyi recept

👌 Вкусные рыбные котлеты на скорую руку, рецепты с фото

Перед вами простейший рецепт приготовления вкусных рыбных котлет, который выручит в тот момент, когда времени на готовку совершенно нет. В основе рецепта не свежая рыба, а консервированная, поэтому проблем с ее очисткой не будет, а общее время приготовления аппетитных рыбных котлеток не превысит и получаса.

Общее время приготовления: 30 минут 
 
Кол-во порций: 4
 
Ингредиенты: 

  • 500 г консервированной красной рыбы — лосося, горбуши
  • 1 небольшая луковица — нарезать кубиками

  • 1 ч. л. молотого черного перца
  • 3 ст. л. растительного масла

 
 
Приготовление: 
 
1. Тщательно очистите красную рыбу и удалите все косточки. В миске взбейте яйца, затем добавьте нарезанный репчатый лук, красную рыбу и черный перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

2. Сформируйте из полученной рыбной смеси 7-8 котлеток. В большой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Обжарьте рыбные котлетки партиями по 5 минут с каждой стороны до образования хрустящей и золотистой корочки. Приятного аппетита!

Энергетическая ценность на 1 порцию:

  • Калорий — 307

  • Белков — 27,5 г

  • Жиров — 20,3 г

  • Углеводов – 2,3 г

  • Холестерина -138,4 мг

  • Натрия — 407,5 мг

 
 
Источник: allrecipes.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Котлеты из фарша с манкой – фото-рецепт

Из мясного фарша очень легко и просто приготовить вкусные котлеты на скорую руку. Дополним классический рецепт яйцом, манной крупой, овощами и несколькими кусочками белого хлеба и получится вкуснейшее и при этом относительно бюджетное мясное блюдо.

Время приготовления: 35 минут

Количество: 6 порций

Ингредиенты

  • Фарш из любого мяса: 500 г
  • Яйцо: 2 шт.
  • Морковь: 2 шт.
  • Лук: 2 шт.
  • Белый хлеб: 2 кусочка
  • Чеснок: 1 зубчик
  • Манная крупа: 1 ст. л.
  • Подсолнечное масло: 4 ст. л.
  • Перец, соль: по вкусу

Инструкция приготовления

  1. Морковь и луковицы очищаем, а затем мелко нарезаем. Лук можно пропустить через мясорубку.

    Если в вашей семье не особо жалуют сырой лук и морковку, то измельченные овощи можно предварительно обжарить. Это уменьшит их специфический вкус, к тому же сделает массу чуть мягче и воздушнее.

  2. Подготовим хлеб, который следует размочить в воде. Также разбиваем в глубокую миску два яйца.

  3. Измельчаем чеснок. Смешиваем все ингредиенты.

  4. Хорошо вымешиваем полученную массу (можно слегка отбить). Даем постоять несколько минут и начинаем формовать изделия.

  5. Поджариваем заготовки с двух сторон на раскаленной сковороде до румяной корочки. Затем складываем котлеты в кастрюльку и наливаем немного воды. Тушим до готовности.

Получаем аппетитные и достаточно сочные котлеты. Подать их можно с любой кашей, картофельным пюре, макаронами или просто овощным салатом.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!


Похожие записи

Бюджетные котлеты на ужин — 1,5 кг котлет из 300 г фарша, рецепт студенческой столовой

Предлагаю вам приготовить довольно бюджетные, быстрые в приготовлении, но при этом очень вкусные и сытные котлеты. Рецепт этот — из студенческой столовой, и его прелесть в том, что из 300 г фарша получается 1,5 кг отличных котлет! Оригинальность таких котлет также в том, что к ним не нужно готовить гарнир, так что это идеальный вариант на ужин. Блюдо получается невероятно аппетитным. Внутренняя часть котлет сочная и мягкая, а снаружи его обволакивает хрустящая золотистая корочка. Чтобы котлеты получились с такой корочкой, необходимо использовать панировочные сухарики. Но при необходимости его можно заменить и обычной мукой. Специи в рецепте также можно менять по своему усмотрению.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 300 г;
  • картофель – 1 кг;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук – 2-3 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • мука – 1 ст.л.;
  • соль, перец по вкусу;
  • зелень по вкусу;
  • растительное масло для обжаривания.

Как приготовить бюджетные котлеты на ужин

Первым делом филе курицы прокручиваем через мясорубку или измельчаем с помощью блендера. Так же поступаем с луком.

Картофель отвариваем в мундире подсоленной воде.

Пока картофель теплый, очищаем его от кожуры и превращаем в пюре с помощью толкушки.

 

После этого добавляем к картофелю куриный фарш и лук. Руками тщательно перемешиваем эту массу до однородности и добавляем яйцо, измельченную зелень и чеснок, пропущенный через мелкую терку.

 

В самом конце добавляем в миску муку. Солим и перчим все это по вкусу. Еще раз хорошенько перемешиваем.

 

Затем руки смачиваем в холодной воде и формируем из получившейся массы котлеты. Каждую котлетку обваливаем в панировочных сухарях.

В разогретую сковородку наливаем немного растительного масла и выкладываем котлетки на маленьком огне до появления золотистой корочки.

Переворачиваем котлеты на другую сторону и продолжаем обжаривать до полной готовности. Всего на тепловую обработку блюда понадобится примерно 15 минут.

Бюджетные котлеты из куриного фарша и картофеля готовы! Приятного вам аппетита! Дополнить блюдо можно салатом из вареной свеклы.

Сказать спасибо за статью 5

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Необычное блюдо из фарша получается быстро и вкусно. Какие блюда можно приготовить из фарша или рыбы (50 рецептов)

Рецепты из фарша не ограничиваются пресловутыми котлетами, тефтелями или тефтелями. Сфера применения мясного фарша намного шире, и предлагаемая ниже подборка — это лишь малая часть вариаций, которые можно с успехом составить из него.

Рецепты взбитого фарша

Преимущество измельченного мясного филе в том, что из него быстро готовятся блюда и сводится к минимуму риск того, что они получатся жесткими.Все гастрономические изобретения из этого продукта зачастую оформляются на скорую руку и удаются по всем параметрам просто на отлично. Далее вы узнаете, что приготовить из фарша, чтобы удивить и порадовать своих домочадцев и гостей.

Гнезда из фарша

Не знаете, что приготовить из фарша, кроме котлет? Тогда попробуйте реализовать рецепт ниже. Подробные инструкции и советы помогут разобраться, как приготовить гнезда из фарша. Состав начинки на ваше усмотрение может быть разным, например, грибной или овощной.

Состав:

  • курица — 300 г;
  • лук репчатый — 90 г;
  • яиц — 3 шт .;
  • картошка — 1 шт .;
  • зубчик чеснока — 1 шт .;
  • хлеб, вымоченный в молоке — 2 ломтика;
  • сыр и сметана — по 60 г;
  • специй.

Препарат

  1. Нарезанное филе смешать с луком, чесноком и картофелем.
  2. Два яйца варят, очищают, мелко нарезают и смешивают со сметаной и сырной стружкой, а одно сырое добавляют к мясу.
  3. В основу засыпана хлебная крошка.
  4. Пирожные из мяса выкладываются по форме, в центре сделаны выемки, которые заполняются начинкой.
  5. Заготовки выпекаются при температуре 195 градусов в течение 40 минут.

Рубленый рулет

Очень аппетитно и нарядно смотрится рулет фаршированный фаршем. В качестве начинки используются различные вариации с рисом, яйцами, овощами, но самое популярное блюдо — с грибами. Что совершенно не важно, лесные грибы шампиньоны будут употребляться или доступны круглый год.

Состав:

  • свинина и говядина — по 500 г;
  • батон — 300 г;
  • молоко — 300 мл;
  • яиц — 3 шт .;
  • репчатый лук — 500 г;
  • грибов — 400 г;
  • морковь — 130 г;
  • масло — 40 г;
  • соль, приправы.

Препарат

  1. Мякоть перекручивают через мясорубку с половиной порции лука и батоном, пропитанным молоком.
  2. Влить соленую и заправленную яичную массу, все вымесить и отбить.
  3. Грибы нарезать и обжарить вместе с оставшимся луком.
  4. Рулетики изготавливают на пергаменте, выкладывая измельченную массу сантиметровым слоем, равномерно распределяя начинку и раскатывая все в виде рулета, помогая с краями листа.
  5. Перенести заготовки на противень, залить остатками молока и выпекать при 200 градусах полчаса.

Шарики из фарша

Изучение простых рецептов фарша, аппетитных фрикаделек, которые запекаются под разными соусами на томатной или сливочной основе.Их можно подавать к праздничному столу или с гарниром к семейному обеду или ужину.

Состав:

  • куриное филе — 700 г;
  • зубчики чеснока — 3 шт .;
  • репчатый лук — 100 г;
  • Сливки
  • — 250 мл;
  • сыр — 150 г;
  • прованских трав — 1 ст. ложка;
  • смесь перцев, соль.

Препарат

  1. Курица на две трети измельчается на мясорубке, остальное нарезается кубиками.
  2. Смешайте мясные компоненты с луком.
  3. Украсить шариками, выложить в форму и отправить в духовку на 15 минут.
  4. Смешайте сливки с чесноком, сыром и зеленью.
  5. Полить шарики соусом и продолжать выпекать еще четверть часа.

Чизкейки с мясным фаршем

Если рассматривать за основу дизайна сытных закусок мясной фарш, рецепты таких могут быть самыми неожиданными. Например, многие привыкли полакомиться чизкейками в качестве десерта.Но в данном случае это оригинальное мясное блюдо, причем безумно вкусно и аппетитно.

Состав:

  • вырезка свиная и говяжья — по 500 г;
  • плавленый и твердый сыр — по 300 г;
  • шампиньонов — 200 г;
  • жир — 20 мл;
  • репчатый лук — 50 г;
  • творог — 600 г;
  • яиц — 2 шт .;
  • зелени, приправ.

Препарат

  1. Перекрученная мякоть сочетается с тертым сыром, добавляя приправы.
  2. Шампиньоны и лук обжаренные в жире.
  3. Творог растирают блендером, смешивают с плавленым сыром и жарят, заправляют зеленью и специями.
  4. Гнезда, сформированные из мясного фарша, кладут на пергамент, заполняют их творожно-грибной массой.
  5. Мясные лепешки с грибами и сыром выпекаются 40 минут при 185 градусах.

Стопки мясного фарша

На первый взгляд ничем не примечательные стопки фарша, рецепт которого описан ниже, получаются вкусными и ароматными.Впервые попробовав такое лакомство, вы навсегда останетесь в числе его поклонников, и приготовите его по любому поводу.

Состав:

  • свинина и говядина — 600 г;
  • репчатый лук — 250 г;
  • яиц — 5 шт .;
  • картошка — 500 г;
  • сыр — 300 г;
  • Майонез
  • — 200 г;
  • масло — 40 г;
  • приправ, зелени, соли.

Препарат

  1. Скрученную мякоть посолить, поперчить и тщательно перемешать.
  2. Ломтики лука обжариваются до золотистого цвета.
  3. Яйца вареные, очищенные и нарезанные, заправленные майонезом, зеленью, приправами.
  4. Очищенный картофель и сыр натереть на терке.
  5. Пирожные изготавливаются из мяса и кладутся на противень.
  6. Сверху выкладываются жареный картофель, яичная смесь, картофельная и сырная стружка.
  7. Если правильно соблюдать все рекомендации этого рецепта из фарша, у вас должны получиться забавные стопки, которые нужно запекать 40 минут при 180 градусах.

Рубленый рулет в духовке

Рецепт мясного фарша, который представлен ниже, готовится в духовке в формах для хлеба или кексов, отсюда и название блюда. Он впервые появился в Европе, постепенно завоевывая признание и всенародную любовь в других странах мира.

Состав:

  • вырезка свиная и говяжья — по 350 г;
  • лук репчатый, морковь — по 100 г;
  • зубчик чеснока и стебель сельдерея — 1 шт.;
  • панировочные сухари — 150 г;
  • яйцо большое — 1 шт .;
  • томатная паста — 70 г;
  • масло — 40 г;
  • кетчуп, специи, зелень, соль.

Препарат

  1. Для реализации этого рецепта из фарша, полученного путем измельчения вырезки, смешать основу с тушеными овощами и тщательно взбить.
  2. Добавьте сухари, макароны, чеснок, яйцо, соль, приправы и зелень.
  3. Залить полученной смесью смазанную маслом емкость, сверху смазать кетчупом и выпекать при 185 градусах в течение часа.

Запеканка из фарша

Выбирая простые рецепты мясного фарша, на реализацию которых уходит всего несколько минут, выбор часто падает на аппетитные запеканки, которые, помимо быстрого приготовления, также очень ароматны, сытны и полезны.

Состав:

  • фарш — 700 г;
  • репчатый лук — 100 г;
  • мука — 60 г;
  • Разрыхлитель
  • — щепотка;
  • ломтиков хлеба — 15 шт.;
  • молоко — 2,5 стакана;
  • сыр тертый — 2 стакана;
  • масло — 100 г;
  • яиц — 2 шт .;
  • зелени, приправ.

Препарат

  1. Рубленое мясо обжаривается с луком, добавляется мука с разрыхлителем и стакан молока.
  2. Слои хлеба и мясной наполнитель уложить в форму, посыпать сыром.
  3. Последний слой хлеба обильно присыпать стружкой и залить все смесью яиц и молока, посолить, приправить специями и оставить на несколько часов пропитаться
  4. Запеканка из фарша запекается в духовке при 185 градусах полчаса.

Мясной пирог в духовке — рецепт фарша

Быстрый мясной пирог из слоеного теста с мясным фаршем разнообразит и повседневное меню, а праздничный стол не дополнят самым худшим образом. В основную начинку можно добавить жареные грибы или мелко нарезанные овощи — это только улучшит характеристики угощения.

Состав:

  • тесто слоеное — 500 г;
  • фарш — 500 г;
  • репчатый лук — 200 г;
  • масло — 30 мл;
  • соль, перец.

Препарат

  1. Раскатанный слой слоеного теста помещают в форму, а сверху кладут жареный лук и фарш со специями.
  2. Отправьте заготовку в разогретую до 200 градусов духовку на двадцать пять минут.

Эти блюда из фарша получаются очень вкусными, сочными и сытными.

Мы собрали для вас отличную подборку рецептов фарша.

Воспользуйтесь рецептами, вам понравится!

КОТЛЕТЫ «Пышные»

Вкусные, сочные, ароматные котлеты.Очень нежный и простой в исполнении.

Они даже на вкус как лула, только сочнее и нежнее. Угощайтесь!

Продукты:

1. Фарш любой (можно в равных пропорциях свинина-говядина-курица) — 600 гр

2. Дубинка — 3 ломтика

3. Лук репчатый — 1 штука

4. Чеснок — 1 зубчик

5. Молоко — 100 мл

6. Специи (по вкусу: соль, аджика или красный молотый перец)

7. Мускатный орех — 1 щепотка

8.Зира (молотая) — 1 щепотка

Как приготовить «Пышные» котлеты:

В фарш добавить пропущенный через пресс чеснок и натертый на крупной терке лук.

Удалите корочку с хлеба, произвольно разломайте крошку и залейте молоком.

Разомните руками и оставьте на 5 минут, чтобы буханка полностью размякла и впитала молоко.

Смешать соль и все специи и добавить в фарш. Убейте Зиру в ступе или мельнице.

Также добавьте размягченный хлеб в фарш вместе с жидкостью.Тщательно вымесите фарш и переложите в пакет.

Ударьте пакетом с фаршем по столу 10 раз сильнее. Его называют отбивать фарш. Он станет однородным и однородным, не будет лишнего воздуха.

Котлеты из такого фарша хорошо держат форму и не разваливаются, в панировке не нуждаются, а в фарш нельзя класть яйца.

Сформировать котлеты из фарша и обжарить с двух сторон на растительном масле.

Приятного аппетита!

МЯСНОЕ ГНЕЗДО

Это блюдо из мясного фарша затмит любые котлеты! 25 минут в духовке — шедевр готов.Начинка просто бомба!

Их приготовить даже проще, чем котлеты, ведь их не нужно жарить на сковороде: просто поместите их в духовку и немного подождите.

Вкусно! Ваши мужчины будут сыты и довольны!

Продукты:

1. Фарш свиной — 800 гр

2. Куриный фарш — 300 гр

3. Лук репчатый — 1 шт.

4. Молоко — 200 мл

5. Хлеб — 70 гр

6. Соль — по вкусу

7. Перец черный (молотый) — по вкусу

8.Сметана — 200 мл

9. Яйцо куриное — 2 шт.

10. Сыр твердый — 150 гр

11. Укроп — по вкусу

Как приготовить мясные гнезда:

1. Соединить фарш из свинины и курицы, добавить нарезанный лук.

2. Замочить хлеб в 100 мл молока, затем отжать и добавить к фаршу.

3. Влейте остаток молока в фарш, посолите и поперчите.

4. Сначала сформируйте из фарша шарики размером с яблоко, затем разместите гнезда (сделайте углубление в середине дном стакана) и выложите их на смазанный маслом противень.

5. Сыр натереть на терке, смешать со сметаной, яйцом и измельченным укропом.

6. Распределить начинку по гнездам и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

Готовые мясные гнезда, подавать с овощами или легким овощным салатом.

Приятного аппетита!

ЧЕВАПЧИЧИ

Чевапчичи — это небольшая жареная колбаса из фарша.

Прелесть чевапчичи не только в отменном вкусе, но и в простоте приготовления.

Продукты:

1. Говяжий фарш — 500 гр

2. Лук репчатый — 1 штука

3. Чеснок — 2 зубчика

5. Соль, перец, острый перец — по вкусу.

Как приготовить чивапчичи:

Очистить лук и нарезать кубиками.

Чеснок мелко нарезать или раздавить.

Тщательно перемешать фарш, добавить соль, чеснок, лук и специи.

Сформируйте продолговатые котлеты размером с большой палец и обжарьте до хрустящей корочки.

Их можно подавать с любым гарниром, салатом или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

МИНИСТЕРСКИЕ БИТЫ

Любите мясные котлеты? Если да, то это блюдо для вас.

Тефтели из фарша под сырной аппетитной и хрустящей корочкой, имеют презентабельный вид и гармоничный вкус — не более того.

Мини-тефтели готовятся достаточно быстро и их легко приготовить к семейному обеду или как горячую мясную закуску на праздничном столе.

Продукты:

1.Любой фарш (а лучше говяжий) — 500 гр.

2. Репчатый лук — 2 головки

3. Яйцо куриное — 1 шт.

4. Сметана — 100 гр.

5. Сыр твердый — 100 гр.

6. Соль, молотый перец — по вкусу

7. Зелень (укроп и петрушка)

Как приготовить тефтели из фарша по-министерски:

Очистить и нарезать одну луковицу. Смешать фарш с луком и яйцом, посолить и поперчить по вкусу.

Сформируйте маленькие лепешки из фарша и выложите их на противень, застеленный пергаментом.

Очистить вторую луковицу и нарезать тонкими кольцами.

Каждую лепешку смазать сметаной, сверху положить несколько колец лука и посыпать рубленой зеленью.

Поместите противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 15 минут.

Сыр натереть на крупной терке, посыпать тефтелями и запекать еще 5-7 минут.

Готовые котлеты украсить зеленью и подавать.

Приятного аппетита!

РОЛЛЫ С КАРТОФЕЛЕМ В СЛАДНО-ТОМАТНОМ СОУСЕ

Отличный вариант для семейного обеда или ужина, который экономит много времени и используются самые доступные продукты.

Продукты:

1. Фарш — 400 гр

2. Репчатый лук — 1 шт.

3. Чеснок — 2 зубчика

4. Яйца — 1 шт.

5. Ролл — 200 гр

6. Мука — 2 столовые ложки

7. Соль по вкусу

Как приготовить котлеты с картофелем в сметанно-томатном соусе:

1. Приготовить фарш (типа котлет), разделить на порционные шарики.

2. Обвалять каждый шарик в муке.

3. Выложить в смазанную маслом форму, в середину выложить очищенный картофель.

4. Выпекать в разогретой духовке 15 минут при 220 градусах.

5. Для соуса смешать 2 столовые ложки сметаны, 1 столовую ложку кетчупа, 0,5 стакана воды, соль, перец.

6. Полить соусом и поставить в духовку на 20 минут.

7. Готовое блюдо украсить зеленью.

Тот, кто, не зная об этом, первым превратил мясо в фарш, оказал нам неоценимую услугу. Ведь преимуществ у этого полуфабриката действительно много.Фарш можно приготовить из любого мяса: свинины, говядины, курицы, индейки, телятины, баранины, а также рыбы. Его можно заморозить и долго хранить в морозилке. В любой момент, достав оттуда такой кусок мяса, остается только решить, что приготовить из фарша быстро и вкусно.

Обычно первое, что приходит в голову, когда думаешь, что приготовить из фарша быстро и вкусно, — это всевозможные котлеты, тефтели, зразы, тефтели, голубцы и пельмени, пироги, блины, запеканки, рагу и фаршированные овощи…сайт «Кулинарный рай» с удовольствием продолжит этот список и предлагает пополнить свои копилки рецептами фарша.

Фарш запеченный в духовке с овощами и сыром

Состав:
500 г готового фарша из свинины,
1 луковица,
1 морковь,
1 помидор,
200 г сыра
зелень, соль, специи, перец — по вкусу,
масло растительное.

Приготовление:
Лук нарезать тонкими кольцами, добавить к нему немного соли, черного перца и паприки и обжарить на горячей сковороде до золотистого цвета.Застелить форму для запекания фольгой и выложить на нее лук, фарш и посыпать рубленой зеленью. Поместите блюдо в разогретую до 200 ° С духовку на 10-15 минут. Тем временем натереть морковь на крупной терке и обжарить на этой же сковороде до румяной корочки. Вынуть фарш из духовки, выложить на него нарезанные тонкими кружочками морковь и помидор, посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще на 15 минут.

Хрустящие рулетики с мясным фаршем на завтрак

Состав:
4 листа тонкого лаваша,
200 г фарша с луком и специями,
2 яйца,
острый кетчуп.

Приготовление:
Нарезать лаваш небольшими кусочками, смазать кетчупом, затем нанести фарш тонким слоем и обвалять лаваш с начинкой в ​​трубочки. Яйца взбить с солью, обмакнуть в эту смесь соломку и обжарить на сковороде до готовности.

Оладьи из куриного фарша с тыквой

Состав:
400 г куриного фарша,
150 г мякоти тыквы,
1 луковица,
2-3 зубчика чеснока
3 ст.л. майонез,
2 яйца,
2 ст. л. мука, соль
, перец черный — по вкусу, масло растительное
— для жарки.

Приготовление:
Мякоть тыквы натереть на средней терке, лук и чеснок мелко порезать. В миске соединить куриный фарш, тыкву, лук и чеснок, приправить солью и перцем, добавить майонез и муку. Все хорошо перемешать и оставить на 20 минут. Затем разогрейте сковороду, влейте растительное масло и размажьте оладьи столовой ложкой.Жарьте их на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

Голубцы большие

Состав:
500 г фарша
11-15 капустных листьев,
150 мл бульона,
150 г риса
1 луковица,
1 морковь,
2 ст. л. любой жир
1 красный болгарский перец,
по 50 г майонеза и кетчупа,
½ пучка петрушки и укропа,
соль, специи, черный перец — по вкусу.

Приготовление:
Рис отварить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке и обжарить на раскаленном жире, добавить к ним нарезанный кубиками болгарский перец и обжарить все вместе еще несколько минут. Затем добавить к овощам фарш и обжарить, помешивая, до хрустящей корочки. Затем добавить рис, перемешать, посолить, поперчить, приправить специями, добавить измельченную зелень и еще раз перемешать. Бланшируйте капустные листья в горячей воде и срежьте комочки. Выкладываем их внахлест, сверху кладем начинку и, формируя рулет, постепенно, начиная сверху, заворачиваем листы.Аккуратно переложить рулет на противень, залить соленым бульоном, сверху смазать рулет смесью кетчупа и майонеза и поставить в разогретую до 180 ° С духовку на 45-50 минут. Готовый рулет дать немного остыть и выложить на большое блюдо.

Куриная грудка, фаршированная мясным фаршем

Состав:
1 куриная грудка
500 г фарша
2 яйца,
1 луковица,
панировочных сухарей,
3-4 ст. л.масло растительное,
петрушка и укроп,
соль, перец черный, заправка для курицы — по вкусу.

Приготовление:
Добавить в фарш нарезанный лук, приправить приправами, посолить и поперчить. Хорошо перемешайте фарш и отбейте. Сформируйте небольшие продолговатые заготовки мокрыми руками. Куриную грудку нарезать крупными кусочками и тонко взбить через пленку. Подготовленные заготовки из фарша обернуть куриными отбивными. Затем обвалять получившиеся куриные рулетики во взбитых яйцах, обвалять в панировочных сухарях и обжаривать на раскаленном масле со всех сторон.Выложите их на противень, добавьте немного воды и поставьте разогретые до 180 ° C на 25-30 минут. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью.

Рулет из фарша в омлете

Состав:
Для омлета:
3 яйца,
100 г твердого сыра
100 г сметаны
1 ст. л. приманки.
Для начинки:
400 г фарша,
1 луковица,

Приготовление:
Для омлета смешайте яйца, тертый сыр, сметану и манную крупу.Оставить полученную смесь на время, чтобы манная крупа набухла. Для приготовления начинки лук нашинковать, слегка обжарить, добавить к фаршу, посолить, поперчить и перемешать. Выстелите квадратную форму для запекания пергаментной бумагой, которую затем смазать растительным маслом, и равномерно распределите тесто для омлета по всей поверхности формы. Поместите блюдо в разогретую до 180 ° C духовку и запекайте до легкого подрумянивания. Готовый омлет достаньте из духовки, дайте немного остыть и аккуратно снимите с бумаги. Выложить на него фарш ровным слоем, свернуть в рулет, завернуть в фольгу и поставить в духовку.Выпекать при той же температуре 40 минут. Когда время истекло, не спешите сразу разворачивать фольгу, дайте рулету немного остыть в фольге, чтобы выделившийся при варке сок впитался в него.

Ленивые пирожки с фаршем

Состав:
500 г слоеного магазинного теста,
500 г фарша свиной
3 яйца,
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Обжарить фарш на сковороде на растительном масле, посолить и поперчить.Яйца отварить, остудить и измельчить. Смешать фарш и яйца. Раскатать тесто, нарезать квадратами, положить начинку в центр каждого и соединить края теста так, чтобы центр оставался открытым. Осторожно выложите пироги на противень и запекайте в разогретой до 200 ° C духовке в течение 20 минут. Вкусные пирожки получаются и из рыбного фарша.

Котлеты со свеклой и солеными огурцами

Состав:
250 г фарша,
2 яичных желтка,
1 луковица,
1 вареная свекла,
1 рассол,
3 ст.л. сухарики молотые,
3 ст. л. свекольный отвар,
2-3 ст. л. жир,
соль, перец черный — по вкусу.

Приготовление:
Соединить фарш с желтками, мелко нарезанным луком и отварной свеклой, пропущенной через мясорубку. Добавить в массу мелко нарезанный маринованный огурец. Сначала удалите семена. Слегка разбавить массу свекольным отваром и разделить на 6 плоских овальных котлет, обвалять их густо в молотых панировочных сухарях и обжарить на сковороде с разогретым жиром до образования румяной корочки.

Тефтели запеченные под сырной корочкой «Сметана»

Состав:
450 г фарша
1 яйцо,
1 луковица,
½ моркови,
100 г сметаны
1 зубчик чеснока
сыр, масло сливочное, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Соединить мелко нарезанный лук, морковь и чеснок с фаршем, добавить яйцо, сметану, соль и перец, перемешать и хорошо взбить.Получившуюся котлетную массу разделите на шарики одинаковой формы. Выложить их в смазанную маслом форму для запекания, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 200 ° C духовку на 30 минут. Когда время истечет, достаньте форму из духовки, снимите фольгу, посыпьте ломтики тертым сыром и снова поставьте в духовку еще на 15-20 минут до подрумянивания.

Рисовая запеканка с мясным фаршем и яблоками

Состав:
500-600 г фарша,
2 ст.рис,
2 яблока,
30 г сливочного масла
30 г растительного масла
2 луковицы,
1 ст. л. томатная паста
200 г сыра
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Рис хорошо промыть и залить 4 стопками. воды, поставить на плиту, довести до кипения, посолить, всыпать 2 ст. л. растительного масла и варить 20-25 минут. Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом. Затем добавить к нему фарш и обжаривать, периодически помешивая, 5-7 минут на среднем огне.Далее в эту смесь добавить очищенные и натертые на крупной терке яблоки и томатную пасту, соль, перец, хорошо перемешать и тушить около 10 минут. В смазанную маслом форму для запекания выложить половину риса, равномерно распределить и выложить фарш, сверху — вторую половину риса и тертый сыр и кусочки сливочного масла. Поместите блюдо в разогретую до 180 ° C духовку и запекайте 30 минут.

Состав:
500 г мясного фарша
500 г гречневой каши,
1 яйцо,
2 луковицы,
панировочных сухарей.Масло растительное
, соль
, перец черный — по вкусу.

Приготовление:
Фарш смешать с гречневой кашей, добавить в массу яйцо и жареный лук, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Из полученной массы сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на сковороде с растительным маслом до румяной корочки.

Картофельное тушеное мясо с мясным фаршем и яйцом

Состав:
2.5 стак. картофель крупно натертый,
1,5 ст. говяжий фарш,
½ стак. нарезанные помидоры,
½ стак. мелко нарезанный лук,
½ стак. измельченный сладкий перец
4 яйца,
½ ч. л. соль,
½ ч. л. перец черный молотый,
1 ст. л. растительное масло.

Приготовление:
В большой миске смешайте фарш с картофелем, помидорами, болгарским перцем, луком, солью и черным молотым перцем. На сковороде разогреть растительное масло, полученную смесь вылить на разогретую сковороду и варить, периодически помешивая, 10-15 минут до готовности фарша.Затем сделайте в массе 4 углубления ложкой, вбейте в каждую по яйцу, посолите, поперчите, накройте крышкой и варите еще 10 минут до полной готовности блюда.

Сосиски жареные в беконе

Состав:
600 г фарша
бекон (нарезанный),
1 луковица,
3 зубчика чеснока
2 ст. л. масло растительное,
смесь молотого перца и соли по вкусу.

Приготовление:
Добавить нарезанный лук, пропущенный через пресс чеснок, посолить, поперчить смесь к фаршу и перемешать блендером до однородной массы.Из полученной массы сформируйте сосиски длиной 8-10 см, заверните их косыми полосками сала и обжарьте на сковороде с разогретым растительным маслом со всех сторон.

Мясной рулет с сыром

Состав:
400 г фарша,
1 яйцо,
1 луковица,
150 г сыра
1 помидор,
1-2 ст. л. кетчуп,
зелени, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Лук мелко нарезать, слегка обжарить на сковороде с растительным маслом, дать остыть и перемешать с фаршем.Добавьте туда яйцо, соль и специи. Сыр (100 г) нарезать мелкими кубиками, помидор — кружочками, зелень нашинковать. В фарш добавить сыр и зелень, хорошо перемешать и взбить в миске. Полученную массу поместить в прямоугольную силиконовую форму, смазанную растительным маслом, сверху смазать батон кетчупом и выложить кружочки помидоров внахлест. Поставить блюдо в духовку при 230 ° C на 30 минут. Затем достаньте, посыпьте тертым сыром и верните в духовку еще на полчаса.

Морковный пирог с мясным фаршем

Состав:
500 г фарша
300 г муки
4 яйца,
4 крупные моркови,
200 г сливок
200 г сливочного масла
150 г сыра
2 зубчика чеснока
3 ст.л. масло растительное,
1 ст. л. зелень рубленая
соль, перец черный — по вкусу.

Приготовление:
Муку просеять, добавить размягченное масло, яйца, соль, замесить тесто и поставить в холодильник на 30 минут. Морковь натереть на крупной терке. Выложить фарш на сковороду с разогретым маслом и обжарить до легкой румяной корочки. Затем добавьте к фаршу морковь и тушите все вместе 5 минут. Выложить тесто в смазанную маслом форму для запекания, равномерно распределить его и наколоть вилкой по всей поверхности.Выложите на тесто смесь фарша и моркови. Смешать с яйцами чеснок, сливки, измельченную зелень и залить этой смесью фарш. Посыпать торт тертым сыром и поставить в разогретую до 200 ° С духовку на 45 минут.

Рыбные котлеты в томатном соусе

Состав:
600 рыбный фарш,
1 луковица,
2 зубчика чеснока
1 ломтик хлеба
4 ст. л. масло растительное,
соль, перец — по вкусу.
Для соуса:
2-3 ст. л. томатная паста
2 ст. рыбный бульон или горячая вода,
1 щепотка сахара
1 щепотка перца
1 лавровый лист
соль по вкусу.

Приготовление:
В миске смешать рыбный фарш, нарезанный лук, чеснок, хлеб, смоченный в воде, посолить, поперчить и хорошо вымесить руками. Сформируйте котлеты мокрыми руками и обжарьте их на разогретом с двух сторон растительном масле до румяной корочки. Готовые котлеты выложить в кастрюлю.Томатную пасту растворить в кипятке, посолить, поперчить, добавить сахар и лавровый лист. Полить этим соусом котлеты и тушить на медленном огне под крышкой 10-15 минут.

Надеемся, что мы помогли Вам решить вопрос «Что приготовить из фарша быстро и вкусно». Если нет, обязательно ознакомьтесь с нашими рецептами мяса.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Организм некоторых людей по определенным причинам плохо переваривает мясо.В этом случае не стоит полностью отказываться от мясных продуктов, ведь можно использовать фарш, который быстрее и легче усваивается организмом.

Мясной фарш — продукт уникальный, потому что из него можно делать всевозможные начинки для запекания, тефтели, тефтели, котлеты, подавать к различным гарнирам.

Еще одно преимущество фарша в том, что из него можно приготовить блюдо всего за несколько минут. Поэтому начинающим поварам рекомендуется готовить именно из нее мясные блюда.

Если нет времени приготовить фарш, то его можно купить в любом продуктовом магазине, но какого качества он будет неизвестно. Поэтому обращайтесь к проверенным производителям. Конечно, лучше всего сделать это самостоятельно в домашних условиях.

Из фарша можно приготовить огромное количество разнообразных блюд, поэтому рассмотреть все возможные рецепты в одной статье невозможно. Сегодня мы рассмотрим несколько интересных идей.

Пошаговые рецепты блюд из фарша быстро и вкусно

В данной статье будет рассмотрено приготовление нескольких блюд из мясного фарша.Если вы будете следовать инструкции, то трудностей с приготовлением у вас не возникнет. Не рекомендуется использовать микроволновую печь для размораживания фарша, так как он потеряет полезные свойства и сочность, а в некоторых случаях может появиться неприятный запах. поэтому мясной продукт лучше разморозить естественным путем.

Меню:

1. Стопки мясного фарша

Если вы устали от отбивных и мясных котлет, можно разнообразить свой рацион стеками. При правильном приготовлении они получаются аппетитными и сытными.Одним из преимуществ этого блюда является то, что его состав можно изменять по желанию, то есть помимо фарша можно добавлять помидоры, грибы, кабачки и другие продукты. В любом случае результат будет замечательным.

Состав:
  • 300 г свинины или говяжьего фарша.
  • 2 картофелины.
  • 1 головка лука.
  • 2 яйца.
  • 60 г сыра.
  • 5 ч. Л. Майонеза или сметаны.
  • 50 мл подсолнечного масла.
  • Перец и соль по желанию.
Препарат

1. Сначала фарш нужно разморозить, затем добавить немного перца, соли и тщательно перемешать. Затем разделим получившуюся массу на 6 равных частей. Поместите мясные коржи на противень, который предварительно нужно застелить пергаментной бумагой.

2. Очистите головку лука и нарежьте ее небольшими кусочками. Немного обжарьте их на раскаленном растительном масле. Лук нужно обжарить до золотистого цвета. Внимательно наблюдайте за процессом, чтобы лук не подгорел.

3. Обжаренный лук разделить на куски мяса.

4. Теперь нам нужно сварить вкрутую куриные яйца … После этого не забудьте охладить их под холодной водой … Яйца измельчить, добавить пару столовых ложек майонеза, при необходимости посолить. .

5. Яйца тертые также распределяются по заготовкам.

6. На следующем этапе картофель вымыть, очистить от кожуры, натереть на средней терке и разложить поверх кусков мяса.Не натирайте картофель в самом начале варки, так как он быстро потемнеет.

7. Покройте тертый картофель сеткой из сметаны или майонеза. При необходимости добавьте еще немного соли.

8. В последний слой выложить тертый сыр и оставшийся картофель. Теперь противень можно отправлять в духовку. Готовятся стеки при 180 градусах, 30-35 минут.

Готовые стопки можно подавать к бобам, капусте, овощному рагу и другим блюдам.Приятного аппетита!

2. Фрикадельки в тесте

Если у вас в запасе есть слоеное тесто и небольшое количество фарша, то вы можете приготовить оригинальное и вкусное блюдо — тефтели или, как их еще называют, тефтели.

Состав:
  • 300 г любого фарша.
  • 150 г грибов.
  • 1 головка лука.
  • 1 куриное яйцо.
  • Масло подсолнечное.
  • Тесто слоеное.
  • Соль, перец, зелень.
  • Небольшое количество муки.
Препарат

1. Сначала разморозьте фарш или приготовьте его самостоятельно, для этого нужно перекрутить мясо через мясорубку.

2. Очистите лук, промойте его под проточной водой, а затем нарежьте небольшими кусочками.

3. В рецепте можно использовать любые грибы. Если у вас есть свежие лесные грибы, лучше всего добавить их в блюдо. Нарезать кусочками среднего размера, как показано на фото выше.

4. Теперь нам нужно разогреть на сковороде растительное масло и обжарить в нем лук с грибами до полного испарения жидкости.

5. В отдельную тарелку отправляем фарш, жарку, сырое яйцо, зелень, перец и соль по вкусу. Все тщательно перемешать. У вас должна получиться жидкая масса, поэтому рекомендуется добавить немного муки, хватит и одной ложки.

6. Раскатать бездрожжевое слоеное тесто скалкой. Но слой не должен быть слишком тонким, иначе тесто при намотке на фарш может лопнуть.

7. Подготовленное тесто порезать на несколько полосок. Их ширина не должна превышать одного сантиметра.

8. Сформируйте из фарша шарики. Их размер не должен превышать куриное яйцо.

9. После этого обвалять фрикадельки в муке, чтобы фарш не прилипал к рукам.

10. Теперь нам нужно обернуть шарики полосками теста. На один мяч уходит примерно 4-5 полосок.

11.На противень выложить пергаментную бумагу и разложить по поверхности подготовленные шарики.

12. Духовка должна быть нагрета до 200 градусов. Отправляем противень с мясными заготовками в духовку на 40-50 минут. Когда шарики начнут подрумяниваться, температуру нужно снизить до 180 градусов.

Готовое блюдо выглядит очень аппетитно, если бы вкус передавался через Интернет, то у вас наверняка потекло бы слюноотделение.

3. Запеканка из макарон и фарша

Не знаете, что приготовить на завтрак вкусно и полезно? Запеканка из фарша из макарон — отличный вариант.К тому же это блюдо очень сытное. Весь процесс приготовления занимает не более часа.

Состав:
  • 500 г макарон отварных.
  • 350 г фарша из свинины и говядины. Или вы можете использовать один.
  • 2 помидора.
  • 2 яйца.
  • 1 головка лука.
  • 3 ст.л. сметаны.
  • 120 г твердого сыра.
  • 2 зубчика чеснока.
  • 2 столовые ложки растительного масла.
  • Перец и соль.
Препарат

1.Сначала помойте помидоры и очистите лук. Помидор нарезать крупными кубиками, а лук средними полукольцами. Также мелко порубите чеснок.

2. На сковороде разогреть подсолнечное масло, затем добавить к нему лук и обжарить до прозрачности.

3. Когда лук будет почти готов, добавить к нему сырой фарш … Варить 4-5 минут и тщательно перемешать, чтобы не было крупных комков.

4. На следующем этапе всыпать в сковороду чеснок и помидоры, при необходимости поперчить и посолить.Накройте сковороду крышкой, чтобы еда тушилась. Варить 6 минут на слабом огне. В процессе варки помидоры будут давать сок, который хорошо пропитает все ингредиенты.

5. В отдельную тарелку при необходимости добавить сметану, куриные яйца и соль.

6. Яйца со сметаной тщательно перемешать веником. Только не переусердствуйте и не взбивайте смесь слишком сильно.

7. Приготовленную массу добавить в отварные макароны …Не забываем все перемешать.

8. Теперь нам необходимо натереть твердый сыр на крупной терке.

9. Дно формы для запекания или противня смазать подсолнечным маслом и выложить на него половину макарон.

10. Следующим слоем равномерно распределить фарш с помидорами.

11. Теперь выкладываем оставшуюся пасту.

11. Закончить тертым сыром.

12.Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку. Варим 30 минут. Когда блюдо покроется коричневой корочкой, то его можно считать готовым.

4. Запеченный картофель с фаршем и сметаной

Продолжаем рассматривать рецепт приготовления запеканки с фаршем. Теперь будем готовить его с картошкой. Для этого нам потребуются простые продукты, которые практически всегда есть на кухне.

Состав:
  • 500 г фарша.
  • Картофель 1 кг.
  • 200 г сыра.
  • 2 луковицы.
  • Масло подсолнечное.
  • Перец и соль.
  • Сметана по вкусу.
Препарат


1. Свежий картофель очистить, тщательно вымыть, нарезать кружочками средней толщины. Смажьте дно противня подсолнечным маслом и разложите по поверхности измельченные овощи.

2.На следующем этапе нам нужно нарезать лук кольцами и распределить их по поверхности картофеля. При необходимости перец и соль. Следующим слоем равномерно распределить фарш.

3. Смазать фарш толстым слоем деревенской сметаны.

4. Намазать тертым сыром финишным слоем. Некоторые хозяйки добавляют сыр за 15 минут до полной готовности запеканки. Поэтому можно использовать любой метод.

5.Отправить противень в духовку и варить при 180 градусах один час.

Подавать с зеленью, свежими овощами или другими продуктами. Приятного аппетита!

5. Видео-рецепт приготовления картофеля с фаршем в мультиварке

Картофель с фаршем можно запекать не только в духовке, но и в мультиварке. Ниже вы можете найти простой рецепт.

Из фарша можно приготовить самые разные блюда, затратив на весь процесс всего несколько минут.

Приятного аппетита!

Фарш — штука удобная, в холодильнике может пролежать долго, а вариантов, что приготовить из фарша, сотни. Именно поэтому наши хозяйки каждый день ищут, что приготовить из куриного фарша, что приготовить из говяжьего фарша, что приготовить из фарша из свинины, что приготовить из фарша из индейки, а особенно, что приготовить из фарша быстро. Рецепты мясного фарша всегда популярны. Мясной фарш — это, по сути, полуфабрикат, блюда из фарша экономят много времени, и из фарша действительно можно приготовить быстрые блюда.Именно поэтому вам будет полезно узнать, что можно приготовить из фарша. Мясной фарш можно купить, но и домашний фарш непременно будет вкуснее. Поэтому важно знать, как приготовить фарш. Кусочки мяса, лук, соль, перец — основные ингредиенты, из которых готовится фарш. В рецептах фарша также используется фарш с добавлением хлеба, муки. Первый ответ на вопрос, что приготовить из фарша — это, конечно же, вареники. Или пельмени, которые еще можно назвать простыми блюдами из фарша.Если нужно быстро отварить фарш, готовьте фарш в мультиварке.

Фарш готовится как отдельно, например, котлеты, тефтели, так и в составе других продуктов. Чаще других используют фарш куриный, фарш свиной, фарш говяжий. Также есть блюда из рыбного фарша. Проще всего приготовить на сковороде блюда из фарша . Обвалять в муке и на сковороде. Блюда из фарша в горшочках приготовить сложнее, зато у вас получится полноценное второе блюдо с гарниром.Приготовление блюд из фарша предшествует приготовлению фарша. Мясной фарш готовят не только из мяса, есть фарш с рисом, фарш с картофелем. Блюда из фарша готовятся с самыми разнообразными гарнирами. Простые и вкусные блюда получаются из фарша и макарон. Мясной фарш с макаронами традиционно называют макаронами по-морски. Также можно приготовить фарш с грибами. Мясной фарш и блюда из грибов часто запекают в горшочках. Фарш в горшочках часто запекают с овощами и сыром.Другие горячие блюда из фарша — лазанья, зразы, мититеи. Если отварить мясо, то можно приготовить фарш в слоеном тесте, проще говоря пирожки. Мясо по-французски, ёжики, пожалуй, самые популярные блюда из говяжьего фарша. Рецепты основных блюд из фарша предлагает азиатская кухня, это котлеты на шпажках или шашлыки. Блюда из свинины, конечно, более жирные, чем блюда из говяжьего фарша. Если хочется чего-то постного, блюд из куриного фарша, вам подойдут блюда из фарша из индейки.Если у вас куриный фарш, рецепт, который вы должны приготовить в первую очередь, — это котлеты из фарша по-киевски. Но есть и другие вкусные блюда из куриного фарша. В рецептах пирогов, рулетов часто используют куриный фарш.

Интересное блюд из фарша в духовке, это же мясные запеканки … Еще немного времени, и у вас будет чудесное блюдо из фарша и картофеля. Запеканки могут выступать в роли праздничного блюда из фарша. Особенно вкусен фарш в духовке. Также попробуйте приготовить блюда из фарша в мультиварке, это паровые котлеты, запеканки, рулеты.Наконец, если вы до сих пор не знаете, что приготовить из фарша, то приготовьте пиццу. Самыми распространенными блюдами из фарша и риса являются голубцы и тому подобное. Теперь о том, что приготовить из рыбного фарша. Это опять же рыбные тефтели. Если есть время и желание, вас интересует, что вкусно приготовить из рыбного фарша, то приготовить фаршированную рыбу. Рыбные блюда спасут вас во время поста, когда вам нужно вычеркнуть из меню блюда из фарша. Рецепты фаршированной рыбы лучше готовить с фото. Для этого, а также если вам нужно приготовить сложные блюда из фарша , выберите рецепты из фарша с фото, блюда из фарша с фото, блюда из фарша с фото.

Фрикадельки в суго … в бутербродах!


Я покажу вам, как приготовить мясные шарики! А если серьезно, если отбросить беспричинные этнические стереотипы, МЯЧИ! Я сделал их, и они потрясающе хороши. Вкусный, нежный, с почти кремовой текстурой, но при этом очень приятный. Они стреляли прямо в мою зимнюю стоянку. Я немного нервничал, никогда раньше их не делал. И я опрометчиво решил, что не одобряю ни один из рецептов, я искал их и готовил их на ходу.Я думал, что это будет сложно и очень неудобно, но все оказалось на удивление прямолинейно. И они отличные. Кроме того, их просто куча, так что теперь у меня есть надежный запас.


Приготовление фрикаделек также потребовало некоторых важных размышлений. Насколько большими сделать их? (Я взял немного больше, чем мяч для гольфа). Какой фарш использовать? Положить в них сыр? Какой сыр? Ну, я хотел пушистые влажные фрикадельки, и мои кишки подсказали мне, что это рикотта. Иногда мне не хватает денег.Подавать их со спагетти или в хрустящей белой булочке? Я позволил Литу позвонить: он выбрал булочки, и, только что съев один, я могу с некоторой долей уверенности сказать, что он поступил правильно. Также я упоминал, что там полно дерьма? Итак, спагетти и котлеты позже на этой неделе для нас!


Состав :

  • 300 г свиной фарш
  • 250 г постного говяжьего фарша
  • 2 зубчика чеснока
  • клин из рикотты (около 200г)
  • 1 яйцо
  • базилик свежий (партии)
  • петрушка свежая континентальная (совсем немного)
  • 3 хрустящих белых булочки (или две булочки и 1/2 стакана панировочных сухарей, если они у вас есть)
  • пармезан Реджано
  • ракета
  • лимон
  • соль и перец
  • 1 литр томатного суго

Для начала, если у вас еще нет панировочных сухарей, вы можете приготовить их, как я, поэтому нагрейте духовку примерно до 180 ° C и положите туда один из нарезанных рулетов, чтобы он высох.Затем начните готовить ингредиенты для мясной кашицы. Натереть на терке около 1/3 стакана пармезана (я не хотел использовать слишком много, так как знал, что добавлю еще и рикотту). Затем измельчите чеснок в ступке с пестиком. Я намеренно разбил его, вместо того, чтобы мелко нарезать, так как хотел, чтобы все соки вышли и перемешались прямо через фарш. Затем мелко нарезать базилик и петрушку.



Положите в миску все для фрикадельки (кроме хлеба, который все еще был в духовке): два вида фарша, зелень, чеснок, яйцо, соль и перец и тщательно перемешайте руками. .К тому времени, как это будет сделано, хлеб, вероятно, будет готов к крошке, поэтому выньте его из духовки (но оставьте духовку включенной) и положите кусочки в пластиковый пакет. Затем — и это очень весело — разбейте хлеб вдребезги и раскатайте его красивой тяжелой скалкой. Я решил, что есть еще несколько слишком больших кусков, и хотел в фрикадельках только мелкие, поэтому просеял их целиком в свою смесь. Затем перемешайте с панировочными сухарями и рикоттой, стараясь не растирать смесь слишком сильно.



Теперь пора формировать тефтели! Некоторое время я размышлял, насколько они должны быть большими, пока не остановился на том, что мне показалось подходящим. Я также был рад увидеть, сколько у меня было — по этому рецепту получилось 30 фрикаделек. Решила приготовить чуть больше половины и заморозить дюжину сырых фрикаделек для еще одной морозной зимы. Выложите фрикадельки на противень и поставьте в духовку примерно на восемь минут. Я действительно добавил этот шаг, потому что боялся, что они немедленно распадутся в соусе, который я использовал, но я также хотел, чтобы они готовили большую часть своей еды в соусе, а не запекали до хрустящей корочки в духовке.Через восемь минут они только начали подрумяниваться снаружи, и я решил, что это правильно.



Пока фрикадельки находятся в духовке, нагрейте томатный соус. Я использовал последний томатный соус суго, который приготовил в конце лета — два небольших контейнера, один с добавлением трав и один с добавлением чили. В частности, перец чили был хорошим дополнением к фрикаделькам. Разморозить / нагреть соус в тяжелой кастрюле, пока он не закипит. Затем, как только фрикадельки выйдут из духовки, очень осторожно поместите их по одной в кастрюлю, убедившись, что все они погружены в соус.

С этого момента вы можете варить их на медленном огне столько, сколько захотите (но не менее 20 минут, чтобы полностью приготовить тефтели). Я варил их на медленном огне около часа, чтобы уменьшить соус до действительно густой консистенции. Примерно за 10 минут до подачи начните готовить все остальные кусочки. Прежде всего, нагрейте духовку — даже если вы используете свежие булочки, пять минут нагрева их в духовке могут просто опрокинуть их через край. Очистите пармезан от кожуры. И заправьте свою ракету небольшим количеством оливкового масла, лимонного сока и треснувшего перца.
Наконец-то пришло время приготовить бутерброды! Начните с размещения трех или четырех фрикаделек на основе рулета. Возможно, вы захотите разбить каждую фрикадельку пополам и по-настоящему разложить их по булочке. Затем полейте томатным соусом столько, сколько может вместить бутерброд! Добавьте столько сыра, сколько захотите, и посыпьте рукколой. Да да! Домашние бутерброды с фрикадельками холодной зимней ночью. Пожалуйста.



Фрикадельки из телятины и белых грибов с кремом из пармезана

Это фото настолько обманчиво.

Ни мне, ни кому-либо другому не сойдет с рук съесть только две такие фрикадельки из телятины и белых грибов. Рецепт для них может быть моим самым востребованным рецептом или, по крайней мере, вторым.

И поэтому я решаю начать свою новую и, вероятно, спорадическую серию здесь наиболее востребованных рецептов. Я буду периодически публиковать рецепты, которые люди все время просят, что заставит меня измерить, взвесить и разобрать их.

Многие из этих рецептов написаны на разрозненных обрывках записной книжки, салфетках или оторванных кусках пергаментной бумаги.Они наскоро написаны, когда я складываю их вместе или пытаюсь вспомнить, что я сделал, что оказалось таким восхитительным.

Эти фрикадельки — любимые закуски. Они одинаково вкусны с игристым, красным или белым вином. Если все фрикадельки будут съедены, что весьма вероятно, у вас останутся очень вкусные сливки, которые затем можно будет использовать в качестве соуса для пасты или соуса для куриных грудок или свиных отбивных. Известно, что некоторые люди просто макают в него хлеб.

Фрикадельки из телятины и белых грибов с кремом из пармезана
(примерно 5 дюжин)

1 унция сушеных белых грибов, промытых
3 ½ стакана сливок
5 зубчиков чеснока
3 веточки тимьяна
2 столовые ложки оливкового масла
1 стакан мелко измельченного лука (1 маленькая луковица)
2 ломтика бриошь или яичный хлеб, без корок
2 фунта фарш из телятины
2 больших яйца, взбитых
1 столовая ложка порошка белых грибов
1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка кошерной соли
½ чайной ложки перца
1 столовая ложка лимонного сока
½ стакана тертого сыра пармезан

Положите сушеные белые грибы в большую кастрюлю с 3 чашками сливок.Раздавить 2 зубчика чеснока и добавить их в крем вместе с веточками тимьяна. Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем убавьте и тушите 5 минут.
Снимите с огня и дайте постоять 30 минут.
Процедить через мелкоячеистое сито в миску. Сохраните порцини и выбросьте веточки тимьяна и чеснок.
Белые фарши мелко нарезать и отложить в сторону.
Оставьте крем на потом.

Налейте оливковое масло в сотейник среднего размера на средний огонь.Добавьте лук. Остальные 3 зубчика чеснока мелко нарежьте и добавьте в сковороду. Готовьте, периодически помешивая, пока лук и чеснок не начнут подрумяниваться, примерно 1-2 минуты, затем убавьте огонь до минимума и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими и полупрозрачными. Остудить до комнатной температуры.

Раскрошите булочки в миске среднего размера и добавьте оставшиеся ½ стакана сливок. Вдавите шарик в крем и оставьте на 15 минут или до полного впитывания крема.

Положите телячий фарш в большую миску. Добавьте нарезанные белые грибы, лук и чеснок, булочки и яйца. Добавьте порошок белых грибов, 1 столовую ложку соли, ¼ чайной ложки перца и лимонный сок и хорошо перемешайте. Смесь будет влажной. Накройте и поместите в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.

Для сервировки:
Разогрейте духовку до 350 °.
Установите решетку в центре духовки.

Сформируйте из смеси шарики диаметром 1 дюйм, используя небольшую лопатку или руки.Выложите их на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать 20–25 минут или до полной готовности.
Пока фрикадельки готовятся, положите оставшиеся сливки в кастрюлю среднего размера. Добавьте оставшуюся чайную ложку соли и ¼ чайной ложки перца. Добавьте ¼ стакана тертого сыра пармезан. Нагрейте на среднем огне до закипания.

Когда фрикадельки приготовятся, положите их в нагретые сливки, осторожно помешивая, чтобы они покрылись слоем.
С помощью деревянных шпажек или вилок проткните фрикадельки на вертеле и выложите их на блюдо.Посыпьте оставшимся пармезаном и подавайте.
Или съесть их прямо из котелка.

фрикаделек, подходящих для кошек, которые могут съесть и люди!

Не так давно Матео исполнилось 6 месяцев, и я подумал, что может быть лучше, чем побаловать его вкусным угощением?

Я просмотрел сети в поисках некоторых идей рецептов изысканного корма для кошек и провел небольшое исследование домашних блюд для кошек, прежде чем пришел к выводу, что фрикадельки были наиболее питательным и удобным вариантом.

Вдохновение.

Тщательно походя на традиционные шведские фрикадельки, я использовал комбинацию говяжьего и свиного фарша. Конечно, если ваша кошка предпочитает другие источники белка или у вас дома есть другие альтернативы, вы можете использовать их вместо них.

В этом вся прелесть этого рецепта — он относительно гибкий, и почти любое мясо или овощи, которые есть у вас дома, подойдут.

Из него получается 40 фрикаделек, которых хватит на несколько дней.Но, что самое главное, эти фрикадельки достаточно вкусны, чтобы их могли употреблять и люди. Все, что вам нужно сделать, это добавить соль и перец по вкусу, когда готовите их для себя .

Фрикадельки для кошек, переработанные в шведскую пасту с фрикадельками для людей.

Ингредиенты.

Мясо. Вег. Связующие агенты.

Мясо: Использование комбинации двух разных видов мяса — отличный способ легко познакомить вашу кошку с разными вкусами.Необязательно есть говядину или свинину — вашей кошке также понравится курица, индейка или баранина.

Овощи: Зелень не обязательна для кошачьей диеты, поэтому добавлять добавки необязательно, но если они у вас есть под рукой, они могут быть отличным источником витаминов и минералов. Только не забудьте (очень) их мелко нарезать!

Я использовал огурцы для фрикаделек Матео не только потому, что они уже были у меня в холодильнике, но и потому, что они содержат значительное количество витаминов и питательных веществ и содержат большое количество воды.

Связующие вещества: Для того, чтобы фрикадельки оставались вместе, достаточно смеси из свежих панировочных сухарей , большого яйца, а также небольшого количества петрушки и укропа. Обратите внимание, что, поскольку рецепт включает яйца, очень важно приготовить тефтели как минимум до средней степени готовности.

Рецепт.

Заявление об отказе от ответственности: хотя я провел достаточное количество исследований, я не являюсь экспертом по продуктам питания и питанию, особенно когда речь идет о кошках.Обратите внимание, что ваша кошка не должна постоянно находиться на домашнем рационе без предварительной консультации с ветеринаром.

Сладко-острых фрикаделек из свинины. Покойся с тем, что приземлился на пол. : GifRecipes

Рецепт здесь изначально: Сладкие и пряные фрикадельки из свинины

Этот рецепт взят с мероприятия, на котором я побывал в 2019 году, и они стали огромным хитом! Решил сегодня их переделать. Изначально он был написан для мультиварки, поэтому я изменил рецепт удара.

Время приготовления: около 45 минут

Количество порций: 40 фрикаделек

Калорийность: 105 ккал

Ингредиенты

Фрикадельки из свинины:

  • 2 фунта свинины

  • очищенный кусок имбиря

    зубчики чеснока очищенные

  • 4 обрезанных тайских перца чили

  • 4 обрезанных лука-шалота

  • 1 очищенный лук-шалот

  • 6 столовых ложек соевого соуса

  • 2 чайных ложки кунжутного масла

  • стакана панировочных сухарей панко плюс еще при необходимости

  • Соль и перец по вкусу

  • 3 столовые ложки нейтрального растительного масла для жарки

Сладкий и острый соус:

  • ½ стакана соевого соуса с низким содержанием натрия

  • ½ стакана меда

  • ½ стакана сухого саке или куриного бульона 9000 3

  • 2 столовые ложки шрирача более или менее по вкусу

  • 2 столовые ложки кунжутного масла

  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала

Для подачи:

Инструкции

Приготовить свинину

    s: 9000 кухонный комбайн, смешайте имбирь, чеснок, перец чили, зеленый лук и лук-шалот и взбейте до измельчения.Добавьте половину измельченных ароматических веществ в большую миску (оставшуюся половину оставьте для соуса).

  • В чашу с ароматическими добавками добавьте яйцо, кунжутное масло и соевый соус и перемешайте, чтобы все смешалось.

  • Залейте смесь панко и перемешайте. Добавьте свинину, соль и перец и перемешайте руками. Не перемешивайте мясо слишком сильно. Примечание: на этом этапе вы можете поджарить кусок смеси размером с десять центов, чтобы почувствовать вкус. При необходимости отрегулируйте уровень соли и перца.

  • Раскатайте смесь в шарики диаметром около 1 дюйма и переложите на тарелку.

Жарить фрикадельки из свинины:

  • Нагрейте нейтральное кулинарное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте фрикадельки, при необходимости готовя порциями, по 3-4 минуты с каждой стороны, пока все они хорошо не подрумянятся. Их не нужно переваривать. Они совсем маленькие, поэтому быстро подрумянятся! Переложите в миску и согрейте.

Приготовьте сладко-острый соус:

  • В ту же кастрюлю добавьте оставшуюся половину измельченных ароматических веществ и готовьте, часто помешивая, в течение 1-3 минут до появления аромата.

  • Добавьте саке или куриный бульон и доведите до кипения. Затем добавьте соевый соус, мед, шрирачу и кунжутное масло и взбейте, чтобы все перемешалось. Доведите до слабого кипения в течение 10 минут, пока не загустеет.

  • Выньте 2 столовые ложки смеси и переложите в миску. Добавьте кукурузный крахмал и перемешивайте до образования кашицы. Верните смесь обратно в кастрюлю и готовьте на среднем огне еще 5 минут, пока она не загустеет. Выключите огонь.

Завершите сладкие и острые фрикадельки из свинины:

  • Добавьте тефтели в соус и перемешайте, чтобы они смешались.Выпекайте при температуре 325ºF в течение 15-25 минут.

  • Непосредственно перед подачей посыпать фрикадельки семенами кунжута и нарезанным зеленым луком. Наслаждаться!

Питание

Калорийность: 105 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 5 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 2 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 25 мг | Натрий: 355 мг | Калий: 92 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 30 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 10 мг | Железо: 1 мг

Фрикадельки из баранины, мяты и фенхеля с приправами из жареного красного лука • Sweetpea darlingheart

На этой неделе было несколько иканий, дети чувствовали себя немного плохо, планы на самом деле не планировались, и некоторые мелочи до меня дошли.Похоже, некоторые из нас немного запутались. Ничего особенного или драматичного, только маленькие фишки, которые придают блеск вещам.

В то же время, вероятно, из-за того, что я работал на адреналине, я успел сделать больше вещей за более короткий промежуток времени, чем обычно. Слава богу, правда.

Когда жизнь выходит из обычного ритма, бывает трудно найти, что именно поможет вам вернуться к какому-то равновесию. Занятость или то, что происходит вне нашего контроля, часто означает, что мы упускаем из виду то, что мы обычно делаем, чтобы позаботиться о себе, те небольшие ритуалы или моменты, которые помогают нам сохранять некоторый баланс или дают нам перспективу.

В такие моменты, когда жизнь немного сумасшедшая, я осознаю, насколько я склонен пытаться контролировать вещи; а также то, как мало жизни на самом деле находится под моим контролем. Я, вероятно, никогда не буду в порядке, если оставлю все на произвол богов, или вселенную, или как вам угодно об этом думать (хотя мне действительно нравится идея, что вселенная стоит за моей спиной, если бы только я мог понять, что на земля пытается сказать мне), но я определенно « лучше справляюсь », когда я чувствую, что что бы ни случилось, со мной все будет в порядке.

Обычно это требует работы, и я, кажется, делаю это, интенсивно размышляя о том, что мне кажется неправильным, пока я не найду способ что-то изменить или взглянуть на вещи по-другому, чтобы все было хорошо. Когда жизнь бросает вам мяч или если вы чувствительный человек (как и я), то может потребоваться некоторое время, чтобы все осмыслить или перестроиться, чтобы жизнь снова стала правильной. Иногда нужно просто принять решение видеть в вещах лучшее. Или осознание того, что что-то происходит по какой-то причине, видите ли вы это в данный момент или нет.А есть золотые времена, когда жизнь течет, и все просто работает. Очевидно, они мои любимые.

На этой неделе я сделала фрикадельки. Никто в моем доме их не съест. Ничего страшного, потому что во мне было что-то такое, что по какой-то причине нуждалось в чуточку комфортной еды, а именно в фрикадельках. Преимущество того, что я единственный мясоед в доме, состоит в том, что теперь у меня есть несколько хороших дополнительных блюд в морозильной камере. Вы можете подумать, что желание приготовить и съесть фрикадельки — это случайность, но каким-то образом в разгар этой недели это казалось правильным.Вселенная говорила мне что-то простое, что я сразу понял (хоть раз!). Горячий обед на обед с небольшим количеством свежего салата из сада — это как раз то, что мне нужно. И знание того, что, когда все остальное терпит неудачу, у меня есть еда в морозильной камере, которая поможет мне, только мне, пережить.

Я никогда не рос, ел тефтели, я действительно не могу вспомнить, чтобы ел их хоть раз в детстве. У меня нет личной связи с ними, ни с одной итальянкой Нонной, которая передала мне свой рецепт или научила меня скатывать их, просто так.Единственный раз, когда я узнал о фрикадельках, это от милой женщины, которая изредка гуляет по нашей природной полосе, на пару поколений старше меня и родом из Греции. Когда я ухаживаю за садом перед домом, она указывает мне на мяту и спрашивает, как я ее использую. Затем она рассказывает мне о своем любимом рецепте фрикаделек. Черт возьми, держу пари, ее фрикадельки действительно вкусные, она так взволнована, рассказывая мне о них, что я могу только представить себе радость и любовь, которые она испытывает, когда готовит и ест их.

Спасибо, что поделились своим волнением и знаниями со мной, прекрасный район Ия Ия, это отчасти для вас, кем бы вы ни были; а также для меня, одинокого поедателя фрикаделек в нашем доме.

Мой рецепт немного отличается от рецепта, рассказанного мне моим соседским другом, но я определенно слышал ее предложение (или мягкое настойчивое мнение) о том, что добавление мяты и немного томатной пасты имеет решающее значение при приготовлении восхитительной партии фрикаделек. Я также добавил в смесь немного семян фенхеля и несколько листьев фенхеля в салат, так как фенхель в данный момент уходит, и ему действительно нужно хорошо поесть, чтобы держать его под контролем. На днях во дворе дома я увидел другого соседского друга, неизвестного мне, который целенаправленно шел к нашей природной полосе (назовем ее нашим лесом еды, по крайней мере, в моих снах) и наполнял большую сумку кулаками. из листьев фенхеля.Сначала она меня не заметила и, заметив меня, поспешно отступила, но казалось, что она была здесь раньше и пришла с определенной целью и рецептом. Видя, как кто-то использует сад таким образом, я действительно был по-настоящему счастлив, надеюсь, я не напугал ее. Конечно, я могу по-другому чувствовать, если соседство поможет себе все вишни, когда они, наконец, начнут плодоносить… но мы доберемся до этого, когда придет время.

Фрикадельки из баранины, мяты и фенхеля с жареным красным луком и небольшим салатом в середине зимы

обслуживает 4 или одно блюдо с порциями для морозильной камеры, когда вам нужно.

Для фрикаделек и жареного красного лука:

500 г фарша из баранины
1 яйцо
Банка 200 мл томатной пасты — вы будете использовать 2 столовые ложки в смеси для фрикаделек, а остальное в соусе
1 горсть петрушки, крупно нарезанная
1 горсть мяты, крупно нарезанная
1 столовая ложка сладкой паприки
2 чайные ложки семян фенхеля
соль + перец
1 большая красная луковица, нарезанная ломтиками
1 столовая ложка оливкового масла
200 мл воды
1 столовая ложка бальзамического уксуса

Для небольшого зимнего салата

4-5 редис, нарезанных ломтиками
горстка побегов гороха
несколько веточек фенхеля
выдавливание лимона

Разогрейте духовку до 180 ° C принудительно.

В большой миске смешайте фарш, яйцо, 2 столовые ложки томатной пасты, зелень, перец и семена фенхеля. Мне нравится раздавливать смесь руками, пока она не соединится. Разделите смесь на большие фрикадельки, примерно по 2 столовых ложки смеси на фрикадельку. Всего из смеси получится около 8-10 больших фрикаделек, но не стесняйтесь делать тефтели поменьше, если хотите, особенно если вы обслуживаете детей или хотите перемешать их с пастой. Отложите фрикадельки.

В большой жаростойкой сковороде осторожно разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне 3–4 минуты или до тех пор, пока он не начнет окрашиваться. Отодвиньте ломтики лука в сторону сковороды, затем добавьте фрикадельки и готовьте 4-5 минут, пока нижняя сторона не подрумянится, затем осторожно переверните. Перевернув фрикадельки, разложите между ними ломтики лука, уложив фрикадельки на грядку с луком. Посыпьте сковороду оставшейся томатной пастой из банки и добавьте 200 мл воды и 1 столовую ложку бальзамического уксуса.Слегка перемешайте, чтобы все смешалось.

Поставьте сковороду в духовку и запекайте 20 минут, пока лук не станет вареньем, а фрикадельки не пропарятся.

Посыпьте фрикадельки свежей зеленью, может быть, несколькими хлопьями чили или тертым пармезаном, и съешьте вместе с простым зимним салатом, жареным сладким картофелем и тушеной зеленью или пастой, приготовленной аль денте (мой любимый — спагетти с фасолью адзуки для альтернатива без глютена).

Состав

  • Для фрикаделек и жареного красного лука:
  • 500г фарш из баранины
  • 1 яйцо
  • Банка 200 мл томатной пасты — вы будете использовать 2 столовые ложки в смеси для фрикаделек, а остальные в соусе
  • 1 горсть петрушки, крупно нарезанная
  • 1 горсть крупно нарезанной мяты
  • 1 столовая ложка сладкого перца
  • 2 ч.л. семян фенхеля
  • соль + перец
  • 1 большая красная луковица, нарезанная ломтиками
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 200 мл воды
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • Для маленького салата середины зимы:
  • 4-5 редис, нарезанных ломтиками
  • горстка побегов гороха
  • несколько веточек фенхеля
  • лимонная выжимка

Инструкции

1

Разогрейте духовку до 180 ° C принудительно.

2

В большой миске смешайте фарш, яйцо, 2 столовые ложки томатной пасты, зелень, перец и семена фенхеля. Мне нравится раздавливать смесь руками, пока она не соединится. Разделите смесь на большие фрикадельки, примерно по 2 столовых ложки смеси на фрикадельку. Из смеси получится около 8-10 больших фрикаделек, но не стесняйтесь делать тефтели поменьше, если хотите, особенно если вы обслуживаете детей или хотите перемешать их с пастой.Отложите фрикадельки.

3

В большой жаростойкой сковороде осторожно разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты или пока он не начнет окрашиваться. Отодвиньте ломтики лука в сторону сковороды, затем добавьте фрикадельки и готовьте 4-5 минут, пока нижняя сторона не подрумянится, затем осторожно переверните. Перевернув фрикадельки, разложите между ними ломтики лука, уложив фрикадельки на грядку с луком.Посыпьте сковороду оставшейся томатной пастой из банки и добавьте 200 мл воды и 1 столовую ложку бальзамического уксуса. Слегка перемешайте, чтобы все смешалось.

4

Поставьте сковороду в духовку и запекайте 20 минут, пока лук не станет вареньем, а фрикадельки не пропарятся.

5

Посыпьте фрикадельки свежей зеленью, может быть, несколькими хлопьями чили или тертым пармезаном, и съешьте вместе с простым зимним салатом, жареным сладким картофелем и тушеной зеленью или пастой, приготовленной аль денте (мой любимый — спагетти с фасолью адзуки для альтернатива без глютена).

Банкноты

• без глютена • без зерна • без молока • подходит для морозильников •

Марокканские фрикадельки из сладкого картофеля (AIP, Paleo, Whole30)

Приправка аутоиммунного протокола (AIP) не только полностью достижима, но и очень вкусна. Я думаю, что многие люди, которые годами не использовали пасленовые как источник специй, думают иначе.Но с тех пор, как я использовал AIP в качестве шаблона, моя еда стала более ароматной, потому что отсутствие спешки с типичными специями научило меня приправлять по-другому, но вкусно.

Вот что мне нравится в этих марокканских фрикадельках из сладкого картофеля. В них есть ароматный пунш из простых ингредиентов без пасленовых.

Понедельник с фрикадельками — это вещь. Но на самом деле вы можете съесть тефтели в любой день, особенно если они такие же вкусные, как эти плохие мальчики, которые великолепно сочетаются с соусом из кинзы, лайма и тахини, о котором я недавно писал.

Марокканские фрикадельки из сладкого картофеля (AIP, Paleo, Whole30)

Автор: Мартин Куропатка

Тип рецепта: Основное блюдо

  • Куриный фарш или индейка 1 фунт
  • ½ c белого сладкого картофеля4, тертый
  • измельченные зубчики чеснока
  • 1 столовая ложка кокосовых аминов
  • Цедра одного лимона
  • 1 чайная ложка морской соли
  • ½ чайной ложки корицы
  • ½ чайной ложки молотого имбиря
  • ¼ чайной ложки сушеной куркумы
  • щепотка сушеных, молотых зубчиков
  • свежая кинза, нарезанная
  • ½ чайной ложки тмина (по желанию, но большинство опускается, если после фазы исключения AIP)
  1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
  2. Застелите противень пергаментной бумагой.
  3. Смешайте все ингредиенты в миске и хорошо перемешайте.
  4. Выложите смесь ровной столовой ложкой и скатайте в фрикадельки.
  5. Выложите фрикадельки на противень, выстланный пергаментом. Выпекать 20-25 минут.

3.5.3208

Эту статью написал

Мартина Партридж, основательница Eat Heal Thrive, любит цельную, питательную, настоящую пищу.Она также борется с болезнью Крона. Мартина искренне верит, что пища — это опора для хорошего здоровья, и дала прекрасные результаты в управлении аутоиммунитетом, употребляя пищу для лечения и исцеление для процветания.

Похожие сообщения

Может, вы хотите немного перепутать…

Я горячо поддерживаю # teamliverpâté. Составляю регулярные партии…

Дорогие читатели, я просто хотел заскочить, чтобы…

.
Leave a Reply