Компот на зиму черноплодка: Компот из черноплодной рябины на зиму

Содержание

Компот из черноплодной рябины на зиму

В этом году у нас был хороший урожай черноплодной рябины (аронии) и я закрыла из нее несколько банок компота на зиму.

Мой рецепт очень простой, без стерилизации, и невероятно вкусный – компот из черноплодки получается похож на кока-колу, немного терпкий с кислинкой, которую придает лимон и уравновешивает его вкус. Если нет лимона, можно заменить его яблоками (или положить и то, и другое).

Вообще, черноплодная рябина очень полезная ягода. В ней содержится много рутина (витамина P), йода и еще множество других витаминов, макро- и микроэлементов. Черноплодкой можно лечить повышенное давление, укреплять иммунитет и сосуды, выводить из организма тяжелые металлы, снижать уровень холестерина в крови – и это далеко не все ее полезные свойства. Настоящий суперфуд .

Помимо компота я еще и заморозила ее и просто сложила в холодильник сорванные с веточками ягоды. Буду добавлять зимой в зеленые смузи.

Ягоды можно собирать вплоть до морозов, можно даже после первых заморозков, но не раньше конца сентября, чтобы они успели полностью вызреть, я вот только в середине октября их сняла.

Состав:

на 3-х литровую банку

  • 400 г черноплодной рябины
  • 1,5 стакана сахара
  • 0,5 шт. лимона (или яблоки – 2-3 шт.)
  • около 3 л питьевой воды

Компот из черноплодной рябины на зиму – простой рецепт с фото:

  1. Ягоды очистить от веточек и листочков.

    Черноплодная рябина

  2. Промыть в проточной воде.

    Моем ягоды

  3. Банки хорошо помыть, а металлические крышки прокипятить в течение нескольких минут.
  4. В большой кастрюле поставить кипятиться воду (я беру из расчета 3 л воды на одну 3-х литровую банку компота, чтобы был небольшой запас).
  5. Насыпать в банку рябину где-то на 1/4 объема.

    Засыпаем в банку

  6. Лимон помыть, разрезать пополам и бросить половинку к ягодам. (Яблоки следует нарезать на дольки.)

    Добавляем лимон

  7. Теперь налить кипяток до самого верха и чтобы еще немножко перелилось через край (поэтому банку ставим на тарелку). Лить на ягоды, а не на стекло, чтобы оно не лопнуло.

    Заливаем кипятком

  8. Накрыть банку крышкой и оставить на 10-15 минут.

    Накрываем крышкой

  9. Через 10-15 минут всю воду нужно слить обратно в кастрюлю. Делать это удобно, надев на банку чистую пластиковую крышку с дырочками (если такой нет, можно сделать самим или сливать, придерживая крышку прихваткой).

    Сливаем воду

  10. Засыпать в банку сахар и накрыть пока металлической крышкой.

    Насыпаем сахар

  11. Слитую воду довести до кипения и снова залить в банку, чтобы немного перелилось через край, после чего сразу же закатать или закрутить крышкой. По такому же принципу я консервирую помидоры и делаю другие компоты на зиму, например, из винограда.

    Закатываем

  12. Перевернуть компот вверх дном и накрыть одеялом до полного остывания. Затем поставить на хранение в кладовку или погреб.

Вот и все! Зимой откроем баночку и у нас будет чудесно вкусный и полезный компот из черноплодной рябины.

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Компот из черноплодной рябины на зиму рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Приготовить необходимые продукты. Для компотов лучше брать банки большего объёма / 1,5, 2Л, 3л/. Банки меньшего объёма использовать не рекомендуется, они слишком недолго держат нужную температуру, либо их надо будет стерилизовать.

  • Шаг 2:

    Первым делом в этом рецепте необходимо подготовить банки, всё остальное много времени и сил не займёт. Банки промыть с питьевой содой, хорошо прополоскать под проточной водой. Мокрыми поставить в холодную духовку горлышком вниз, также разложить крышки. Включить на 150 градусов, после достижения заданной температуры стерилизовать банки 1л — 15 минут, 2л — 20, 3л — 25 мин. Для меня этот способ стерилизации самый удобный, пользуюсь им много лет, не подводил.

  • Шаг 3:

    Ягоду перебрать, хорошо промыть прохладной водой. Дать стечь воде.

  • Шаг 4:

    Стерилизованные банки заполнить ягодой на 1/4, для улучшения вкуса добавить ломтики лимона. Чтобы узнать, сколько потребуется воды для сиропа, залейте банку простой водой, слейте и измерьте. Чтобы каждый раз не подсчитывать нужное количество воды и сахара, я делаю так: — готовлю СИРОП.

  • Шаг 5:

    В большую кастрюлю отмеряю максимальное количество воды, кратное литрам, кипячу и всыпаю сахар из расчёта 200гр на литр воды, даю покипеть пару минут. /Если сироп остаётся, готовлю обычный компот на каждый день/.

  • Шаг 6:

    Кипящим сиропом сразу залить подготовленные банки с переливом, закрутить стерильными крышками. Прокатать по столу, проверив на герметичность, начисто обтереть.

  • Шаг 7:

    Перевернуть на крышку, оставить под «шубой» до охлаждения. Хранить в тёмном, прохладном месте. Это МЕТОД ГОРЯЧЕГО РОЗЛИВА, «ускоренный», без стерилизации. Он значительно экономит время, заготовки хранятся хорошо.

  • Шаг 8:

    Компот из КРАСНОЙ РЯБИНЫ готовится также просто. Сироп: на 1л воды 250-300гр сахара. Чистую рябину нужно опустить в кипящую слегка подсоленную воду на 4-5 минут, после чего сразу же остудить в холодной воде. Дать стечь воде и разложить ягоду в стерильные банки. Кипящим сиропом залить рябину и оставить до остывания, слить сироп, ещё раз довести до кипения и повторно залить банки с переливом — закатать крышку. Пробовала оба рецепта — вкусно !

  • Компот из черноплодной рябины на зиму

    Сегодня в меню:

    Здравствуйте, дорогие гости блога!

    Мы очень рады вас видеть и шлем вам теплый осенний привет со своей кухни!

    Сегодня готовим витаминные, вкусные и простые компотики из черноплодной рябины и как всегда всеми своими рецептами поделимся с вами.

    Прежде чем мы начнем, помните, что аронию (черноплодку) полезно подержать в морозилке несколько дней. От этого снижается ее горечь и терпкость, она становится более десертной.

    Пользуйтесь ссылками в рамочке, чтобы быстрее перемещаться по статье:

    Простой компот из черноплодной рябины Пятиминутка на зиму

    Полезный и очень легкий рецепт без лишних хлопот!

    Ингредиенты:

    На 3-литровую банку:

    • Черноплодка — 300-400 г
    • Сахар — 400 г
    • Вода фильтрованная

    Черную рябину снимаем с веточек, перебираем, удаляя поврежденные, плохие ягоды и мусор.

    Хорошо промываем через дуршлаг порцию на 1 банку.

    Аронию нужно хорошо промывать потому что на ее поверхности есть «воск», который может провоцировать брожение.

    Ставим на огонь воду, желательно чистую из фильтра.

    Пока вода закипает, бланшируем ягоды в небольшом количестве воды 5 минут, после чего выкладываем ее на дно стерильной банки.

    Бланширование — отличный способ смягчить черноплодку и сделать ее менее терпкой.

    Следом засыпаем сахар и заливаем все крутым кипятком. Закручиваем. Банку ставим вверх ногами (на крышку) и укутываем пока не остынет.

    Храним в кладовой или другом темном, прохладном месте.

    Получается очень вкусный компотик насыщенного бордового цвета.

    И красиво и полезно!

    Компот из черноплодной рябины и яблок рецепт на 3 литровую банку

    Еще один вкусный вариант заготовки с черноплодкой.

    Ингредиенты
    • Черноплодная рябина — 1/4 банки
    • Яблоки — 4 шт
    • Сахар — 1,5 стакана
    • Лимонная кислота — на кончике ножа
    Приготовление

    Смотрите замечательный короткий видео-рецепт ⇩

    Вкусный компот из черноплодки, вишни и вишневого листа

    В этом рецепте вишня отлично дополняет черноплодную рябину, добавляя свой аромат и вкус.

    Ингредиенты
    • Черноплодная рябина — 600 г
    • Вишневый сок — 250 мл
    • Вишня замороженная — 150 г
    • Вишневые листья — 12 шт
    • Сахар — 500 г
    • Вода фильтрованная
    Приготовление

    Черноплодку перебрать от мусора и веточек, хорошо промыть.

    Листья вишни заварите, залив половиной литра крутого кипятка. Дожидаемся, когда вишневый отвар остынет.

    В это время вишню разморозим, смешаем с черноплодкой и бланшируем погружением в кипяток на 3 минуты, а затем в ледяную воду.

    Ягоды помещаем в стерилизованные банки. Ставим на огонь кастрюлю с водой, доводим до кипения, растворяем в ней сахар.

    Настой из вишневых листьев и вишневый сок выливаем в этот сироп, кипятим еще 5 минут.

    И, получившимся горячим сиропом заливаем ягоды в банках. Закручиваем. Поставим на крышку и укутаем до полного остывания, после чего убираем на хранение.

    Очень ароматный и вкусный компот получается!

    Компот из груши и черноплодки на зиму

    Красивый и вкусный вариант с грушами!

    Ингредиенты

    На 3-х литровую банку:

    • Черноплодка (арония) — 150 г
    • Груша — 8 шт (небольшие)
    • Сахар — 400 г
    • Вода
    Приготовление

    Промойте рябину и груши, удалите с них хвостики и разрежьте на произвольные части.

    Складываем груши и ягоды в стерилизованную банку.

    Пересыпаем сахаром. Далее действуем стандартно: кипятим воду и заливаем ее в банку.

    Даем постоять 15-20 минут, после чего сливаем получившийся сироп через крышку с дырочками обратно в кастрюлю и кипятим второй раз 5 минут.

    Заливаем сироп обратно в банку, укупориваем, переворачиваем и даем остыть, укутав в полотенце.

    Храним в темном прохладном месте.

    Компот из черноплодной рябины и облепихи со стерилизацией

    Настоящая витаминная бомба. Облепиха прекрасно сохраняет витамины во время обработки, и компот удваивает свою полезность.

    Ингредиенты

    На банку 3 л:

    • Черная рябина — 200 г
    • Облепиха — 300 г
    • Сахар — 200 г
    • Вода
    Приготовление

    Поместите ягоды в подготовленную банку.

    Воду поставить на огонь и доведя до кипения всыпать в нее сахар, размешать до растворения.

    Сахарным сиропом зальем банку «по плечики», прикроем стерильной крышкой.

    Ставим на стерилизацию в кастрюлю, на дно которой кладем салфетку, чтобы банка не лопнула.

    Стерилизуем в кипящей воде 25-30 минут, после чего укупориваем и ставим на остывание вверх ногами, под полотенце.

    Компот готов!

    Черноплодная рябина и смородина компот Пятиминутка

    Красивый и простой рецепт, но очень ароматный и вкусный.

    Ингредиенты

    На банку 3 л:

    • Черноплодная рябина — 300 г
    • Черная смородина — 350 г
    • Сахар — 450 г
    • Вода — около 3 л
    Приготовление

    Смородину и аронию перебираем от веточек, мусора и листьев.

    Хорошо моем и сушим. Подготовим вместительную кастрюлю, в которую засыпаем ягоды вместе с сахаром.

    Начинаем нагревать на слабом огне, помешивая, но стараясь не подавить их совсем. Ягоды пустят сок. В этот момент заливаем их водой.

    Доведем до кипения будущий компот и проварим 5 минут.

    Заливаем сладкий напиток в банку, закатываем.

    Витаминчики на зиму готовы! Быстро и просто!

    Компот из черноплодной рябины и боярышника Ассорти

    Полезную ягоду боярышника усилим пользой аронии и получится настоящий витаминный эликсир!

    Ингредиенты

    На банку 3 л:

    • Арония — 100 г
    • Боярышник — 100 г
    • Яблоки — 3 шт
    • Курага — 6 шт
    • Чернослив — 6 шт
    • Сахар — 200 г
    • Вода
    Приготовление

    Для этого рецепта черную рябину желательно проморозить в морозилке несколько дней — вкус будет мягче и приятнее.

    Ягоды и сухофрукты промойте проточной водой.

    Сухофрукты разрежем пополам, так они лучше отдадут свой вкус и аромат будущему компоту.

    Яблоки разрежьте ломтиками, выбросив серединку с косточками и перегородкой.

    В кастрюлю налить воды и поместить ее на огонь. Все ингредиенты добавляем сразу, включая сахар.

    Варим на медленном огне и как только он начинаем закипать — выключаем.

    Таким образом, проварив на пониженных температурах, но не дав закипеть, мы сохраним витамины.

    Горячий компот залить в простерилизованную банку и закрутить.

    Вкуснейший компот из черноплодной рябины с апельсином

    Очень хороший вариант, уместный и на праздничном столе и просто за семейным ужином.

    Его можно подавать как в теплом виде, так и в холодном — очень вкусно.

    Ингредиенты

    На 3-х литровую банку:

    • Арония (черная рябина) — 350 г
    • Апельсин — 2 шт
    • Сахар — 200 г
    • Корица — 1-2 палочки (1 ч.л. молотой)
    • Бадьян — 2 звездочки
    • Вода
    Приготовление

    Поместите аронию и нарезанные апельсины в кастрюлю. Пересыпьте сахаром и залейте водой.

    Довести до кипения на слабом огне. Поварить 5 минут.

    Переместить содержимое в стерильную банку и закатать.

    Очень интересный аромат получается благодаря апельсину и пряностям.

    Стоит попробовать!

    Компот с черноплодной рябиной и сливами трехминутка

    Быстрый и вкусный компотик!

    Ингредиенты

    На 3-х литровую банку:

    • Рябина черная — 200 г
    • Сливы с косточкой — 300 г
    • Сахар — 300 г
    • Вода
    Приготовление

    Подготовим все ингредиенты. Сливы помоем, уберем плодоножки, у аронии веточки можно оставить.

    Помещаем фрукты и ягоды в стерилизованную банку и заливаем крутым кипятком.

    Прикроем крышкой и оставляем на расстойку на 15-30 минут.

    После чего с помощью крышки с дырками сливаем настой обратно в кастрюлю, добавляем сахар и доводим его до кипения.

    Кипятим 3 минуты и заливаем фруктово-ягодный сироп обратно в банку.

    Закатываем нашу заготовочку. Как обычно: перевернем кверху дном, укутаем и ждем пока остынет.

    Ароматный сливово-черноплодный компотик готов!

    Компот из терна и черноплодки на зиму

    Эта заготовка удивляет своим вкусом, смесь терна и аронии в компоте дает вкус близкий к вишневому.

    Ингредиенты

    На 3-х литровую банку:

    • Черноплодка — 200 г
    • Терн — 200 г
    • Сахар — 300 г
    • Вода
    Приготовление

    Ягоды очистить от мусора и промыть. Просушить на бумажном полотенце.

    Засыпать их в стерильную банку, залить кипятком по горлышко. Дать настояться 20 минут.

    После чего ягодную воду слить обратно в кастрюлю и вмешать в нее сахар.

    Довести до кипения и залить получившийся сахарный сироп обратно в банку. Закупорить крышкой.

    Поставить на крышку, утеплить и ждать остывания. Хранить в прохладе и темноте.

    Компот из черноплодки с лимоном видео

    Вкусный кисленький витаминный компотик!

    Чтобы научиться его готовить, посмотрите этот видео-рецепт:

    Дорогие гости, надеемся, наша подборка вам пригодится.

    Забирайте рецепты в свою копилочку, сохраняйте в социальные сети и делитесь с друзьями, нам будет очень приятно!

    Не пропустите также отличные рецепты сливового компота, компота из красной смородины и заготовку вкуснейшего тыквенного сока на зиму.

    До встречи в новых вкусных статьях!

    22 751 просмотров

    простой рецепт с разными фруктами

    Здравствуйте, дорогие читатели! Вот и первые заморозки наступили, а это значит, пришла пора сбора черноплодной рябины, или как ее еще называют, аронии Мичурина. О пользе этих ягод не знает разве что ребенок, думаю, повторяться не стоит, а вот рассказать, куда можно применять аронию, нужно. Из плодов черноплодки готовят замечательное вино, варенье, наливку и множество других вкусняшек. Сегодня поделюсь с вами оригинальными и очень простыми рецептами компота из черноплодной рябины на зиму.

    Подобная консервация вкусна и неимоверно полезна, ведь плоды аронии сохраняют большую часть полезных веществ даже при термической обработке.

    Компот из черноплодки в банках

    С простым рецептом компота на зиму из черноплодной рябины справятся даже те, кто впервые делает закатки. Быстрый и легкий способ – непревзойденный результат!

    Ингредиенты:

    • Ягоды черноплодной рябины – 1 кг;
    • Сахар – 1 кг;
    • Лимон — 1 шт.;
    • Вода – 5 л.

    Как приготовить:

    1. Первым делом подготавливаем посуду, в которой будем хранить компот. Для этого удобно использовать 3 литровые банки. Вымываем посуду с содой и стерилизуем над паром.
    2. Отбираем только неповрежденные ягодки аронии, засыпаем в дуршлаг и тщательно вымываем под проточной водой. Высыпаем плоды в подготовленные банки.
    3. Лимон нарезаем на небольшие дольки и отправляем к ягодкам аронии, разделив поровну между банками.
    4. Воду заливаем в кастрюлю и добавляем сахарный песок. Доводим сироп до кипения, после чего варим еще 2-3 минуты. Еще кипящий сироп заливаем в емкости с ягодами, заполняя до самого верха.
    5. Закатываем банки и отправляем остывать, после чего, переносим в кладовку или погреб.

    Совет: дабы избежать стерилизации, плоды необходимо пробланшировать. В удобной кастрюльке закипятите воду и на 2-3 мин. опустите в нее металлический дуршлаг, наполненный ягодами. После засыпьте их в чистые емкости, залейте сиропом и закатайте.

    Компот-ассорти: черноплодка и яблоки

    Напиток с красивым колером аронии и насыщенным кисло-сладким вкусом еще никого не оставил равнодушным. Здесь стерилизация не понадобится, воспользуемся методом двойного заливания. Компоненты привожу в расчете на одну 3-х литровую банку.

    Ингредиенты:

    • Яблоки поздних сортов – 5 шт.;
    • Плоды аронии – 200-300 г;
    • Сахарный песок – 1 ст.;
    • Вода – 4 ст.

    Приготовление:

    1. Вымываем бутыль содой и хорошенько ополаскиваем. Переворачиваем на полотенце, дабы вся жидкость стекла.
    2. Перебираем ягодки черноплодки, оставляя только целенькие из них. Яблоки очищаем, вырезаем сердцевину и нарезаем на крупные дольки. Тщательно вымываем подготовленные плоды и засыпаем в банку. Туда же добавляем стакан сахара. Заливаем все это кипящей водой, не оставляя свободного пространства.
    3. Жестяную крышку обдаем кипятком и прикрываем ею бутыль. Даем постоять нашему компоту 5-7 минут, после чего сливаем жидкость в кастрюлю. Делаем это осторожно, через крышку, чтобы ягоды не выпали.
    4. Доводим сироп до кипения, варим еще 3 минуты и заливаем обратно.
    5. Закатываем и остужаем напиток.

    Совет: в процессе приготовления компота на зиму из яблок и черноплодной рябины, на 3 литровую банку, можно уменьшить количество сахара, т.к. этот напиток получается довольно сладким.

    Компот из аронии и груш

    Из груш и черноплодки получается хорошо освежающий напиток. Сейчас я расскажу, как приготовить компот с бодрящими свойствами.

    Ингредиенты:

    • Груши – 2-3 шт.;
    • Плоды черноплодки – 1,5 ст.;
    • Сахар – 250 г;
    • Вода – 2,8 л;
    • Лимонная кислота – 1 ч.л.

    Приготовление:

    1. Из указанного количества продуктов получается одна трехлитровая банка. Подготовим его – вымоем и простерилизуем.
    2. Отберем хорошие ягоды черноплодки, груши нарежем крупными дольками, удалив сердцевину. Кожуру снимать не требуется. Складываем подготовленные плоды в дуршлаг, и вымываем под проточной водой.
    3. Кладем ягоды и фрукты на дно банки, сверху засыпаем сахар с лимонной кислотой.
    4. Заливаем кипятком до самого верха и закатываем стерильными крышками.
    5. Ждем, когда остынет и храним в надлежащих условиях.

    Совет: если вас интересует, как сделать компот более ярким на вкус, попробуйте добавить к нему 4-5 веточек мяты.

    Простой рецепт компота из ранетки с черноплодной рябиной на зиму

    Рецепт компота из аронии и ранеток, или как их еще называют, райских яблок, немногим отличается от приготовления других напитков на зиму. Но вот изумительный аромат ранеток, их непревзойденное вкусовое сочетание с черноплодкой приведут вас в полнейший восторг.

    Ингредиенты:

    • Яблоки сорта «ранетка» — 0,5 кг;
    • Плоды черноплодной рябины – 300 г;
    • Сахарный песок – 1,5 ст.;
    • Вода – 2 л.

    Как приготовить:

    1. Перебираем ягоды и фрукты, избавляясь от порченых плодов, а затем хорошенечко вымываем их. Складываем плоды в чистую, простерилизованую банку, и до самого верха заливаем кипящей водой. Накрываем крышкой, предварительно ошпаренной кипятком, и оставляем настояться 10 минут.
    2. Сливаем воду в кастрюлю, добавляем сахар, доводим до кипения и варим еще 2-3 минуты. Заливаем сироп обратно в бутыль, полностью заполняя его.
    3. Компот из ранетки с черноплодной рябиной на зиму осталось только закатать и остудить.

    Совет: во время варки сиропа попробуйте добавить в него щепотку корицы – напиток приобретет совершенно новый, по-настоящему зимний вкус.

    Рецепт компота с апельсинами

    Воспользовавшись этим рецептом, вы будете весьма удивлены вкусом напитка. Ведь по рецепту вы клали аронию и апельсины, а вкус получился вишневый! Божественный нектар из доступных продуктов!

    Ингредиенты:

    • Черноплодная рябина – 1 кг;
    • Апельсины – 2 шт.;
    • Сахар – 1 кг;
    • Лимонная кислота – 2 ч.л.;
    • Вода – 5 литров.

    Приготовление:

    1. Отбираем целенькие ягодки рябины и хорошенечко вымываем под проточной водой.
    2. Чистый апельсин нарезаем на кружочки, толщиной около 1 см.
    3. В чистые и стерилизованные стеклянные 3 литровые банки выкладываем поровну ягоды и фрукты. Из этого количества у меня выходит 2 банки компота. Заливаем кипятком, полностью заполняя емкости. Накрываем блюдцем и оставляем на 20 минут для бланширования.
    4. Аккуратно сливаем воду в кастрюлю, добавляем в нее сахар, лимонку и отправляем на огонь. С момента закипания варим 3 мин. и разливаем сироп по бутылям.
    5. Закатываем крышками, даем остыть, и храним в кладовке или подвале.

    Совет: во время приготовления сиропа, периодически помешивайте его, дабы он не пригорел.

    Компот «Вечернее солнце» с аронией и алычой

    Этот рецепт приготовления подойдет тем, кто предпочитает напитки «с кислинкой». Тонкий сливовый аромат в сочетании с ягодами аронии создают просто непередаваемый запах и смак. Великолепие вкуса дополняет ярко-рубиновый цвет заготовки.

    Ингредиенты:

    • Плоды аронии – 400 г;
    • Алыча – 600 г;
    • Сахарный песок – 300 г;
    • Вода – 2 л.

    Приготовление:

    1. Сливу и аронию промываем под проточной водой, одновременно откладывая поврежденные плоды. Засыпаем фрукты в чистый, простерилизованный бутыль и заливаем кипящей водой по самое горлышко. Накрываем чистым блюдцем и даем настояться 10 минут.
    2. Осторожно переливаем жидкость в кастрюлю, добавляем сахар и доводим до кипения. Варим сироп еще 2-3 минуты, после чего выливаем обратно в банку. Стараемся заливать так, чтобы в емкости не оставалось свободного пространства.
    3. Осталось лишь закатать и остудить заготовку.

    Совет: вместо алычи можно использовать любой другой сорт сливы. В таком случае просто уменьшите количество сахара исходя из сладости фруктов.

    Рецепт компота с ягодами аронии и виноградом

    Сейчас расскажу, как закрыть необычный компот из плодов черноплодки и винограда. Букет запахов в этом напитке поразит воображение любого гурмана, а вкусовые качества навсегда запомнятся тем, кто хоть раз попробовал черноплодно-виноградный напиток!

    Ингредиенты:

    • Плоды черноплодной рябины – 300 г;
    • Виноград любого сорта – 500 г;
    • Сахарный песок – 1,5 ст.;
    • Вода – 2 л.

    Приготовление:

    1. Подготавливаем 3 литровый бутыль – его нужно вымыть с содой и простерилизовать.
    2. Оборвем с кисти винограда неповрежденные ягоды и переберем аронию, оставляя только целые плоды. Кладем фрукты в дуршлаг и хорошенько вымываем, затем оставляем, пока не стечет лишняя жидкость. Перекладываем чистые плоды в подготовленную банку.
    3. Ставим на плиту воду, добавляем сахар, доводим до кипения и варим еще 2-3 минуты.
    4. Горячую сахарную заливку выливаем в емкость с фруктами, заполняя до самой верхушки.
    5. Закатываем бутылек стерилизованной крышкой, остужаем и отправляем на хранение в погреб или подвал.

    Совет: старайтесь заполнять банки фруктами на 1/3 от общего объема, этого вполне достаточно для насыщенного вкуса и цвета.

    Предлагаю посмотреть видео-рецепт приготовления компота из черноплодной рябины, где все действия показаны в мельчайших подробностях.

    На этом все, дорогие читатели. Теперь вы знаете простые рецепты компота на зиму из черноплодной рябины. Надеюсь, что воспользуетесь рецептами напитков из этой полезной ягоды, будете наслаждаться ими всю зиму и не болеть! Приятного вам аппетита и уютных семейных посиделок за чашечкой компота. До новых встреч!

    Компот из черноплодной рябины на зиму

    Этот рецепт компота из черноплодной рябины на зиму позволяет сделать запасы не только приятного напитка, но и заготовить большое количество витаминов и минералов в одной банке консервированного компота из черноплодной рябины и яблок впрок.

    Особенно полезна арония или черноплодная рябина для гипертоников, эти черные ягоды аронии стабилизирует артериальное давление, оказывают положительное влияние на весь организм в целом.

    Совет от Чудо-Повара. Заготовив черноплодную рябину на зиму, Вы получаете натуральный комплекс витаминов, который необходим для борьбы с весенним авитаминозом, и лекарство для зимней борьбы с гриппом, ангиной и простудой.

    Неприхотливые к погодным условиям и местам обитания кустарники рябины зачастую можно увидеть в качестве живой изгороди на дачных участках.

    Не всем садоводам известно, что эти неприметными на первый взгляд черные ягоды рябины, довольно терпкие на вкус, являются достойными конкурентами апельсинам, облепихе, смородине и др. по содержанию витамина С.

    Рецептом компота из черноплодной рябины стоит воспользоваться не только гипертоникам и здоровым людям, но и диабетикам, так как на зиму ягоды черной рябины можно заготавливать без сахара.

    Для более яркого вкуса и усиления аромата к черной рябине в компот добавляют целые яблоки, ягоды вишни, клюквы, мы предлагаем рецепт приготовления компота из черноплодной рябины с яблоками на зиму.

    Порция: 1 литр

    60 мин

    35 кКал на 100 г

    Ингредиенты для компота из черноплодной рябины с яблоками

    • сахар-песок – 3 стакана;
    • ягоды черной рябины – 1-2 ст.;
    • вода;
    • яблоки твердых сортов – 3-5 шт. (в зависимости от размера).

    Рецепт компота из черноплодной рябины на зиму без стерилизации

    1. Выбираем из собранных ягод поврежденные и выбрасываем их. Целые, плотные ягодки складываем в дуршлаг, промываем. Даем стечь воде.
    2. Затем крупные яблоки разрезаем на кусочки, а мелкие плоды оставляем целиком. Моем, удаляем хвостики.
    3. Далее на дно предварительно простерилизованной трехлитровой банки кладем яблоки и насыпаем подготовленные ягоды.
    4. После этого заливаем из закипевшего чайника водой до верха банки. Горлышко прикрываем металлической крышкой и оставляем на столе примерно на 15 минут.
    5. Затем окрасившуюся из банки жидкость сцеживаем в чистую эмалированную кастрюлю (без аронии и яблок), доводим до кипения.
    6. Далее добавляем сахарный песок, даем сиропу немного прокипеть и сразу же заливаем его к ягодам аронии и яблокам.
    7. Банку закручиваем металлической крышкой, накрываем теплым одеялом. Оставляем в таком виде до полного остывания.
    8. После этого банку с компотом убираем в шкаф или кладовку для хранения.

    Зимой компот из аронии используем в качестве напитка или для приготовления домашнего киселя, а также теплым полезным компотом из черноплодной рябины можно согреться во время зимних холодов.

    Как приготовить компот из черноплодной рябины на зиму

    Интересно заметить, что рябина на протяжении достаточно длительного времени считалась настоящим магическим растением и при этом играла важнейшую роль в самых различных поверьях и ритуалах не только древних славян, но и скандинавов, кельтов и многих других народов.

    Однако сегодня о рябине говорят как о полезном (и даже лечебном) растении, которое отличается своими уникальными пищевыми свойствами. Возможно, это связано с ее большим распространением, к тому же, на сегодняшний день она представлена просто огромнейшим рядом ее самых различных видов. Так, в настоящее время человечеству известны более 100 видов этого растения, которые распространились по всей Европе, Азии и Северной Америке. При этом треть «представителей» произрастают именно на территории России.

    Давайте же сегодня попробуем приготовить один из самых необычных и полезных «зимних» напитков, который готовится на основе ягод черноплодной рябины! Поверьте, вы и ваши близкие останетесь довольны!

    Чтобы приготовить компот из черноплодной рябины на зиму, нам понадобится:

    черноплодная рябина (арония)
    для сахарного сиропа:
    сахар
    вода

    Как приготовить компот из черноплодной рябины на зиму:

    1. Первым делом нам нужно подготовить ягоды. Для этого тщательно очищаем, а затем и промываем черноплодную рябину (по возможности стараемся убрать все плохие ягодки), после чего слегка просушиваем их от лишней влаги.
    2. Далее подготавливаем банки под компот. Опять-таки сначала очень тщательно промываем их, а затем стерилизируем паром (по 2-3 мин каждую).
    3. После этого наполняем подготовленные банки ягодами рябины, но не более чем на 1/3 объема банок.
    4. А сейчас займемся приготовлением сахарного сиропа. Сразу стоит отметить, что готовится он по следующей пропорции: 450-500 г сахара на 1 л воды. Итак, заливаем в какую-то удобную кастрюльку достаточное количество воды и доводим ее до кипения. Затем, как только появятся первые пузырьки от кипения, добавляем в кастрюлю сахар, перемешиваем все и кипятим около 5-10 минут (до полного растворения сахара).
    5. Очень осторожно заливаем приготовленным горячим сиропом (сразу же после его приготовления, т. е. фактически кипящим) банки с ягодами.
    Но, при всем при этом, бесспорно, лучшим вариантом будет засыпать в банки подготовленные ягоды рябины, затем залить их крутым кипятком (не забывая замерить объемы залитой воды), после чего слить все в одну кастрюлю (воду вместе с ягодами), как следует прокипятить, чтобы ягодки полопались, и только после проделанных процедур добавить сахар (из расчета используемой воды). Далее все нужно прокипятить еще минут 5-10, а после разлить компот по банкам.
    Конечно же, последний вариант будет более долгим и хлопотным, однако при этом ваш компот быстрее приобретет желаемый вкус и цвет и будет намного насыщенней.
    6. Как только компот будет разлит по банкам, моментально закрываем их закручивающимися крышками или закатываем, кому как больше нравится. Однако если же вы будете использовать все-таки крышки, тогда они должны быть исключительно новыми (еще не использованными), и после того, как они будут уже закручены на банках, их через несколько минут нужно будет еще раз подтянуть, до упора.
    7. Переворачиваем закрытые банки с компотом из рябины горлышком вниз, а затем укутываем какими-то теплыми полотенцами (пледами и т. п.). Когда банки полностью остынут (это очень важно!), защищаем крышки полиэтиленом, после чего отправляем их на хранение в прохладное темное место.
    Вот и все, вкуснейший компот из черноплодной рябины на зиму совершено готов! Однако свой неповторимый вкус он приобретет не ранее, чем через месяц, поэтому наберитесь немного терпения!

    Приятного всем аппетита!

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+


    9 рецептов как варить компот из черноплодки

    Щедрая черноплодка отдает аромат своих цветов пчелам, а сладкие ягоды-пуговки возьмем себе мы – на вкусные компоты.

    «Любите ли вы черноплодку так, как люблю ее я?!» — спросит человек, который хоть раз в жизни пробовал сок, варенье, душистую наливочку или вкуснейший компот из черноплодной рябины. Но не только праздник вкуса определяет, будут ли заготовки из этих ягод чернильного цвета красоваться на полочках кладовки в одном ряду с более популярными консервациями на зиму. В арсенале неоспоримых достоинств черноплодки, которую также называют арония, есть еще один значимый козырь.

    Черноплодная рябина – это бесценный витаминно-минеральный коктейль. Ее крохотные ягодки, как мини-аптечка: снижают уровень холестерина, стабилизируют артериальное давление, снимают воспаления, повышают кислотность и улучшают пищеварение. Витамина Р в аронии больше, чем содержат смородина и яблоки, а количеству йода позавидует даже фейхоа. Поэтому не удивительно, что и первенство в борьбе с онкологией тоже принадлежит ей. И это далеко не весь печень заслуг рябиновой врачевательницы. Все целительные свойства черноплодки не единожды доказаны наукой и подтверждены ценителями ее лечебных возможностей. Поэтому польза этой волшебной ягоды широко применяется как в народной, так и в официальной медицине.

    В первозданном виде черноплодная рябина переселилась на постоянное место жительства в Европу из Канады в XIX веке. И еще одно столетие ей понадобилось, чтобы перебраться в Россию. Как любой эмигрантке, ей пришлось преобразовываться для успешной адаптации в местных условиях. Сначала она была просто декоративной гостьей и величественно украшала парки, скверы и сады. Ее плоды не были пригодны для употребления. И только в начале ХХ века благодаря известному биологу и селекционеру И.В. Мичурину в результате межвидовых и межродовых скрещиваний мир получил гибрид под названием «Рябина Ликер». Черноплодной аронии таким образом удалось улучшить свой внешний вид, вкусовые качества, урожайность и морозостойкость.

    Ягоды ликерной аронии созревают в конце августа и могут прекрасно себя чувствовать на ветках до середины ноября. Если, конечно, им позволят это сделать дрозды. Эти ушлые птицы способны уничтожить сладкий урожай за считанные дни. Чтобы им помешать, часто ягоды собирают сразу после созревания. В свежем виде и без дополнительной обработки они могут храниться около месяца. Но, покупая плоды черной рябины, следует помнить, что основной набор витаминов и свои лучшие вкусовые качества они приобретают в октябре или после первых заморозков. Спелые ягоды имеют пурпурно-черный оттенок, слегка терпковатый вкус и при надавливании выделяют темно-рубиновый сок.

    Но не только целебными свойствами полюбилась нам черноплодная рябина. Плоды аронии стали идеальным ингредиентом в приготовлении компотов-ассорти на зиму. Насыщенный рубиновый цвет ягод-бусинок преображает невыразительные краски компотов из яблок, груш и винограда. Напитки приобретают не только сочность цвета, но и приятный терпкий вкус.

    9 рецептов компота из черноплодки

    Рецепт 1. Простой и быстрый рецепт компота из черноплодной рябины

    Продукты для 3 литровой банки: полкилограмма ягод черноплодной рябины, пятьсот грамм сахара, треть лимона, два с половиной литра воды.

    Одноразовая заливка ягод черноплодки горячим сиропом – самый простой способ приготовления компота. Это не займет много времени и сил, и с таким рецептом справятся даже те, кто впервые делает зимнюю заготовку.

    Банки для компота вымыть и простерилизовать над паром или в духовом шкафу. Ягоды аронии черноплодной перебрать от сухих веточек и листьев, удалить поврежденные плоды. Промыть под проточной водой в дуршлаге и засыпать в банки. Лимон разрезать на ломтики, и несколько штук отправить к черноплодке. Смесь воды и сахара довести до закипания и после этого сироп проварить еще несколько минут. Кипящей сахарной заливкой наполнить банки с рябиновыми ягодами и лимоном до самого верха так, чтобы места не хватало даже воздуху. Стекло закатать и отправить греться под одеяло до полного охлаждения. Банки хранить в подвале или кладовке с соответствующим температурным режимом.

    Рецепт 2. Компот из яблок и черноплодной рябины

    Продукты для 3 литровой банки: триста грамм ягод черноплодки, триста грамм сахара, триста грамм яблок кислых сортов, сок одного лимона, два с половиной литра воды.

    Сладкая черноплодка и кислые яблоки – идеальное сочетание для компота. У этого напитка великолепный цвет и непревзойденный аромат.

    Яблоки помыть, удалить плодоножки, разрезать пополам и избавиться от семенных серединок. Каждую половинку разрезать еще на четвертинки. Дольки выложить в миску и сбрызнуть соком лимона, чтобы они не потеряли свой белый цвет. Ягоды рябины перебрать, промыть и обсушить. Черноплодку и яблоки разложить по предварительно стерилизованным банкам. Фруктово-ягодное наполнение залить кипящей водой, накрыть крышками и оставить на пять минут. В слитую из банок воду добавить сахар, размешать и дать закипеть. Когда сироп дойдет до готовности, залить банки под самую крышку, закатать, перевернуть вверх дном и спрятать под толстое покрывало. Остывший рубиновый напиток отдать на сохранение кладовке.

    Рецепт 3. Компот из красной рябины

    Продукты для 3 литровой банки: четыреста грамм ягод красной рябины, шестьсот грамм сахара, два с половиной литра воды.

    Любимица снегирей обладает несколько терпковатым, вяжущим привкусом. Но первые же заморозки превращают ее в лакомство, которое придется по вкусу не только птицам. Из ягод красной рябины получаются чудесные компоты.

    Гроздья рябины освободить от ягод, перебрать и хорошо промыть. Воду в эмалированной кастрюле слегка присолить и дать закипеть. Рябиновые бусинки отправить в кипящую воду на 7 минут. Когда положенное время выйдет, сразу же переложить ягоды в холодную воду. Стерилизованные банки наполнить рябиной. В отдельной кастрюльке сварить сироп. Как варить сладкую заливку, рассказано в предыдущем рецепте. Еще кипящим сахарным сиропом залить банки до самых краешков и закатать стерилизованными крышками. Банки с компотом из красной рябины укутать теплым пледом, и дать остыть и настояться не менее 12 часов (можно на ночь). Готовый напиток убрать храниться в подвал или кладовку для закаток.

    Рецепт 4. Компот из ранеток и черноплодки

    Продукты для 3 литровой банки: четыреста грамм ягод черноплодной рябины, полкилограмма ранеток, шестьсот грамм сахара, два с половиной литра воды.

    Ягоды черноплодки и ранетки создали идеальный союз, чтобы отдать свои лучшие качества и свойства ароматному напитку. Плоды после закатки не теряют форму и их смело можно подавать как десертное угощение.

    Маленькие сочные яблочки промыть под теплой, проточной водой. Ягоды черной рябины перебрать, удалить плохие плоды, а хорошие промыть в чистой воде. Лишней жидкости дать стечь. Банки простерилизовать и высыпать в них подготовленные фрукты и ягоды. Залить все банки кипятком, и оставить настаиваться под крышками, пока жидкость не окрасится в нежно-алый цвет. Воду вернуть назад в кастрюлю, всыпать сахар, размешать и варить пока не исчезнут кристаллики сахара. Еще раз залить фруктово-ягодный микс и отправить банки прогреваться в кастрюлю с водой при температуре 85°С 30 минут. Рябиново-яблочный компот закатать и убрать под теплую «шубу». Дать остыть – и в кладовку.

    Рецепт 5. Компот из черноплодки без стерилизации

    Продукты для 3 литровой банки: шестьсот грамм ягод черноплодной рябины, четыреста грамм сахара, щепотка лимонной кислоты, два с половиной литра воды.

    Это один из вариантов компота с ягодами аронии без стерилизации по необычному рецепту. Рябина перед закаткой запаривается и настаивается более 10 часов, отдавая свой сок напитку. Именно из этой насыщенной жидкости и будет вариться сироп.

    Ягоды перебрать и промыть. Разложить в стерилизованные банки и залить крутым кипятком, накрыть металлическими крышками. Черноплодку оставить на ночь настаиваться. До утра вода «выпьет» из ягод сок, а они наберутся жидкости и осядут на дно. Слить воду из банок в кастрюлю, всыпать сахар и поставить кипятиться. За пару минут до выключения плиты добавить кислоту лимона. Сахарную заливку перелить в банки с черноплодной рябиной так, чтобы жидкость слегка перелилась за краешек горлышка. Закатать. Компот перевернуть на крышки и поместить в теплое место, укутать. Оставить охлаждаться на сутки. Убрать в пригодное для хранения заготовок место.

    Рецепт 6. Компот из черноплодной рябины с вишневым ароматом

    Продукты для 3 литровой банки: шестьсот грамм ягод черноплодки, пятьсот грамм сахара, стакан сока вишни, 10 вишневых листочков, два литра воды.

    Сироп для этого оригинального напитка готовится из настоя листьев вишни. В идеале такие листья нужно заготавливать весной, в период цветения дерева. Но можно брать и свежие. Гармонично смаковаться в таком напитке будет вишневый сок, который добавляется в сироп вместо лимонной кислоты.

    Для компота подготовить продукты: рябину перебрать, отделить от плодоножек и промыть; свежие листья вишни тщательно вымыть и высушить, если сухие – ополоснуть. Половину листочков залить двумя стаканами воды и прокипятить пять минут. Остывший настой вылить в ягоды черноплодки. Дать настояться 6-8 часов. По истечению времени рябину выбрать из воды, в настой положить оставшиеся листья, влить вишневый сок и прокипятить 5-7 минут. В это время бланшировать ягоды (выдержать несколько минут в крутом кипятке и сразу же переложить в ледяную воду). Охлажденные бусинки рябины высыпать в банки и залить сахарно-вишневым сиропом, предварительно удалив из него листья. Компот пастеризовать при температуре 85°С около 30 минут. Готовый рябиново-вишневый напиток укутать, охлаждать постепенно – 10-12 часов. Хранить в недоступном для преждевременного поглощения месте.

    Рецепт 7. Компот из черноплодной рябины и облепихи

    Продукты для 3 литровой банки: двести грамм ягод черноплодки, триста грамм ягод облепихи, двести грамм сахара, два-три литра воды.

    Компот из рябиново-облепихового микса ягод – не просто напиток, а настоящий кладезь целебных веществ.

    Ягоды перебрать, удалить плодоножки, промыть и высушить на чистом полотенце. Банки простерилизовать на паровой бане или в духовке. Заложить просушенные ягоды и залить сваренным сахарным сиропом по «плечики». Будущий компот отправить на стерилизацию в кипящей воде. Для 3-литровых емкостей достаточно полчаса. Закатать стерильными крышками. Закупоренные банки перевернуть на горлышко, укутать и оставить прогреваться под воздействием собственной температуры. Через сутки отправить для хранения к другим заготовкам.

    Рецепт 8. Компот из черноплодной рябины и слив

    Продукты для 3 литровой банки: триста грамм ягод черноплодной рябины, триста грамм слив, шестьсот грамм сахара, два-три литра воды.

    Сливы подойдут любые, можно брать и желтые. Но следует помнить, что сорт должен быть твердый и не переспевший.

    Плоды рябины и слив промыть, удалить хвостики и черенки, обсушить. Сливы разделить на половинки и убрать косточку. Подготовить чистые и предварительно стерилизованные банки и крышки. Разложить в них фрукты и ягоды. Залить кипящей водой на 10 минут, давая сливам хорошо прогреться. Остывшую жидкость вернуть назад в кастрюлю, где кипятилась вода. Сварить сахарную заливку и дать ей прокипеть пять минуток. Банки с ягодами заполнить сиропом до самого верха и сразу закатать. Убрать не менее, чем на сутки «под шубу», а затем перенести в место хранения домашней консервации.

    Рецепт 9. Концентрированный сироп для компотов из черноплодной рябины

    Продукты для 3 литровой банки: один килограмм ягод черноплодной рябины, один килограмм сахара, две чайных ложки лимонной кислоты, воды – сколько войдет.

    Концентрированный сироп используется для компотов, алкогольных наливок, настоек или же в качестве пропитки для тортов. Кроме того, его можно добавлять в йогурты или мороженое. Вкус сиропа невероятно ароматный и насыщенный. Он насколько необычный, что гостям придется гадать – из какой такой чудо-ягоды он приготовлен.

    Ягодки черноплодки отделить от веточек, перебрать, промыть и подсушить в дуршлаге. Сироп для лучшего аромата можно сварить на вишневых листьях, как указано в рецепте выше. Но это не обязательно. Воду для сиропа закипятить и положить лимонную кислоту. В кипящий маринад засыпать ягоды рябины. Когда закипят, выключить и оставить настаиваться сутки. Для сиропа нам нужна только жидкость, поэтому ягоды необходимо выбрать из настоя (их можно использовать для варенья или выпечки). В настой засыпать сахарный песок, довести до состояния закипания и проварить три минуты. Готовый концентрированный сироп разлить по стерилизованным баночкам (можно брать литровые или даже пол-литровые) и закрыть крышками. Концентрат убрать в теплое место под плед или одеяло и оставить в покое до остывания, на сутки. Хранить в подходящем месте до зимы или того чудесного дня, когда душа попросит черноплодки.

    Как варить компот из черноплодки: советы

    Ягоды ликерной рябины очень неприхотливы и легко идут на контакт даже с неопытными хозяйками. Но все же, некоторых рекомендаций стоит придерживаться, чтобы компот удивил самых взыскательных гурманов.

    1. Во всех предложенных рецептах указано умеренное количество сахара. Но черноплодная рябина любит сладкий сироп, поэтому можно варить компоты из расчета 500 г сахара на 1 л воды. При желании концентрированные напитки разбавляются кипяченой водой.
    2. Компот из ягод черноплодки без сахара тоже имеет право на жизнь. Просто перед употреблением его можно добавить в напиток по собственному вкусу.
    3. Рябиновый компот приобретет дополнительные освежающие нотки, если в него положить немножко свежей мяты.
    4. Витамины в напитке (да и сам напиток) лучше сохранятся, если добавлять в него лимонный сок или кислоту.
    5. Ягоды отдадут в компот больше сока, если сироп, которым их заливают, предварительно посолить щепоткой соли.
    6. В компоты-ассорти с яблоками и черноплодкой можно добавить корицу. Такой напиток получит дополнительный пряный аромат.
    7. Напиток из аронии черноплодной можно готовить из замороженных ягод. В таком случае бросать их в кипяток лучше без предварительной разморозки.
    8. Важно: любой, даже самый удавшийся рябиновый компот не следует дегустировать людям с гипотонией, гастритом, язвенной болезнью желудка и тромбофлебитом.

    Черноплодная арония – чудесная ягода осеннего урожая. Переоценить ее питательные, вкусовые и целительные свойства невозможно. Любые заготовки из рябиновых бус на зиму получаются очень красивыми, ароматными и крайне полезными. А компот из черноплодной рябины не только порадует вкусовые рецепторы гостей, но и вызовет их искренне любопытство: «Из чего компот-то?» Ответьте на вопрос детской загадкой: «Платье потерялось, а черные пуговки остались».

    Как сварить компот из ежевики на зиму. Компот из ежевики на зиму

    пошаговый рецепт с фото

    Ежевика — довольно распространенная ягода, но не всегда успевает созреть на солнце до насыщенной сладости, за которую ее ценят. Но даже из слегка кисловатой ягоды можно приготовить очень вкусный и ароматный компот. А если нравится за вкус, то на зиму можно даже закатать, чтобы вспомнить жаркое лето с чашкой компота в руках зимой.

    Кислотность ежевики позволяет исключить из компонентов компота лимонный сок или несколько щепоток лимонной кислоты — сама ягода подчеркнет сладость сиропа.

    Состав

    • 300 г спелой ежевики
    • 150 г сахарного песка

    Выход: 1 литр компота.

    Препарат

    1. Ежевику тщательно промыть водой. Поместите их в кастрюлю, в которой собираетесь варить компот.Если у вас будет больше ягод, то соответственно увеличьте вдвое объем воды и норму сахара-песка.

    2. Засыпать ягоды сахаром.

    3. Залить горячей водой и поставить сковороду на огонь, накрыв крышкой. Если ягоды сладкие, то добавьте в компот щепотку лимонной кислоты или 1 ч. лимонный сок.

    4. Как только ягоды всплывут и компот закипит, убавить огонь и варить напиток еще минут 5-7. Готовить его больше не нужно, чтобы все витамины в ягодах не разрушились при термической обработке.

    Компот из ежевики на зиму — отличный способ приготовить витаминный напиток. Ведь всем известно, что у этой ягоды уникальный состав, благодаря которому она проявляет массу полезных свойств. С его помощью можно побороть цистит, гипертонию, болезни сердца, гастрит и многие другие недуги. К тому же этот напиток получается очень вкусным и ароматным. Давайте рассмотрим несколько рецептов его приготовления.

    Секреты удачных заготовок

    Существует огромное количество вариантов приготовления компота из ежевики, но все они условно делятся на два основных метода: первый предполагает стерилизацию заготовок, второй — компот без стерилизации.Здесь каждый решает сам, как это сделать проще — переложить все в банку и кипятить 5-10 минут, либо воспользоваться методом многократного заливания. Но, как бы ни были выбраны общие правила, все же необходимо соблюдать:

    • Особое внимание всегда уделяется качеству продукции — гнилые, поврежденные и недозрелые ягоды выбрасывать;
    • перед тем, как залить сиропом плоды, их необходимо тщательно промыть;
    • Банки для консервирования
    • готовятся следующим образом — их хорошо промывают горячей водой, в которую нужно добавить небольшое количество соды, затем ополаскивать и ставить на стерилизацию;
    • стерилизация посуды может происходить в духовке или на пару;

    Важно! Если стерилизовать посуду в духовке, то главное не «пережарить» ее, так как при заливке сиропа баночка может лопнуть.

    А теперь переходим к главному — рецептам компота из ежевики.

    Классический рецепт без стерилизации

    1. Ягоды складываем в банки, заливаем кипятком, накрываем крышками и оставляем на несколько часов.

    На заметку! Через 6-8 часов ежевика должна впитать жидкость и осесть на дно!

    Компот концентрированный

    Если у вас не хватает банок для консервирования, то следующий рецепт поможет вам значительно их сэкономить.

    На заметку! Это количество компонентов из расчета на литровую банку.

    1. Для этого компота необходимо выбрать густые целые ягоды, промыть их под проточной водой.
    2. Готовый продукт выложить в банку слоями и посыпать сахаром.
    3. Заполните емкость доверху холодной водой, плотно закройте крышкой, поместите в кастрюлю и стерилизуйте в горячей воде в течение 3 минут.

    Готовый компот нужно развести холодной кипяченой водой, так как он получается достаточно концентрированным.

    С клубникой

    1. Сварите сироп из сахарного песка и воды.
    2. Поместите в нее вымытые ягоды и бланшируйте их в течение 1 минуты.
    3. Переложите ежевику и клубнику по банкам, влейте сироп и плотно накройте.
    4. Отправьте компот на стерилизацию на 20 минут, затем закатайте.

    С черной смородиной

    • 2 стакана ежевики
    • 1,5 стакана черной смородины;
    • 2 стакана сахара;
    • л воды.
    1. Ягоды промыть в большом количестве проточной воды, перебрать, откинуть на дуршлаг так, чтобы стакан воды.
    2. Сахар смешать с водой и вскипятить сироп.
    3. Подготовленные ягоды переложить в стерилизованные банки, влить сироп, накрыть крышками.
    4. Поместите банки в емкость с горячей водой и стерилизуйте 3-5 минут.
    5. После закатываем компот и отправляем на хранение.

    Приготовить компот из ежевики на зиму очень просто.И помните, что вы всегда можете добавить в него другие ягоды, фрукты и даже овощи, как вам нравится. Обогатить вкус напитка специями, ванилью, цедрой цитрусовых подойдут такие ингредиенты, как ром, коньяк или ликер. Экспериментируйте, создавайте новые рецепты и наслаждайтесь их ароматом и вкусом. Приятных приготовлений и будьте здоровы!

    Компот из ежевики на зиму — лучшие рецепты полезного напитка


    Сегодня мы приготовим компот из ежевики на зиму, а точнее, несколько его вариантов.Итак, перейдем к рецептам.

    Компот ежевичный на зиму

    Состав

    Лимонная кислота — щепотка

    Вода — сколько уйдет в банку

    Процесс приготовления

    В этом сезоне у нас был очень хороший урожай ежевики, и мы смогли собрать с нее разные урожаи. Одно из них — компот из ежевики. Ежевика — это ягода, которая содержит комплекс питательных и лечебных веществ, а также минералы, органические кислоты и клетчатку.Компот из ежевики получается очень вкусным, ароматным и насыщенным. Этот компот можно подарить на любое торжество, а еще из него можно приготовить кисель. Приведу расчет на 1 литровую банку.

    Заготовить продукты для заготовки компота из ежевики на зиму.

    Отложить ежевику на дуршлаг и промыть холодной водой. Оставьте на стекле лишнюю воду.

    Стерилизуйте банку паром в течение 5 минут. Насыпьте в банку ежевику.

    Добавьте сахар в банку. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу. Если вы любите очень сладкий компот, добавьте больше сахара. Также добавьте в банку лимонную кислоту.

    Прокипятите чайник с водой и залейте кипятком ежевику в банке. Крышку ошпарить кипятком, банку залить компотом и сразу закатать.

    Банку немного покрутите в руках, обернув полотенцем, чтобы сахар растворился.Затем переверните банку вверх дном, оберните чем-нибудь теплым и дайте полностью остыть.

    На зиму компот из ежевики можно оставить прямо дома — он отлично хранится в городской квартире.

    Как приготовить компот из ежевики на зиму — простые и полезные рецепты

    Ежевика не только выводит канцерогены из организма, но и обладает невероятным вкусом и лесным ароматом. Ежевика и содержащиеся в ней элементы не боятся термической обработки, поэтому приготовление компота из черники, в том числе с добавлением других ягод и фруктов, не только возможно, но даже необходимо.


    Компот из ежевики с малиной

    Прекрасно сочетается вкус ежевики и малины. Они близкие родственники, но совершенно разные по вкусу. Сладкая малина разбавляет кислотность ежевики, а ежевика придает малине лесной аромат.

    Ежевика — очень нежная ягода, как и малина, поэтому старайтесь собирать ее сразу после дождя, когда ягоды вымываются и высыхают самостоятельно.

    Для приготовления компота из ежевики нам понадобится:

    • 3 литра воды;
    • 0.По 5 кг ежевики и малины;
    • 0,5 кг сахара;
    • По желанию можно добавить веточку мяты.

    Поместите чистые ягоды в кастрюлю и засыпьте сахаром. Залить водой и поставить компот до кипения.

    Стерилизуйте банки. Как только компот закипит, начинайте его аккуратно помешивать, чтобы сахар быстрее растаял. При приготовлении желательно уложиться в 3-5 минут. Хотя ежевика не боится кипячения, вкус и аромат от долгой варки могут несколько ослабнуть.

    Осторожно влейте кипящий компот в банку и закатайте металлической крышкой. Банку с компотом заверните в теплое полотенце и оставьте в таком положении на ночь.

    Компот из ежевики без варки

    Поместите ежевику в чистые сухие банки примерно на ¼ их высоты.

    Залить ягоды кипятком и накрыть крышкой. Дать ягодам немного настояться.

    Когда все ягоды опустятся на дно, слейте воду из банки в кастрюлю и добавьте сахар в ежевичный бульон.

    Лесная ежевика может быть кислой, поэтому количество сахара необходимо подбирать для конкретного сорта ягод. В среднем на литровую банку добавляется 1 стакан сахара.

    Сироп вскипятить и залить ягодами. Такой компот не нужно пастеризовать, сразу закройте банки и спрячьте их под теплое одеяло. Длительное охлаждение, полностью заменяет пастеризацию компота.

    Компот из ежевики необходимо хранить в прохладном темном месте до 18 месяцев.

    Домашний компот из ежевики — рецепты приготовления компота из ежевики на зиму


    Как приготовить компот из ежевики на зиму — простые и полезные рецепты Ежевика, помимо способности выводить канцерогены из организма, обладает невероятным вкусом и лесным ароматом. Ежевика,

    Ежевичный компот на зиму

    Хорошо бы компот из ежевики летом на зиму закатать, хоть пару банок. Он разнообразит ваши сладости и, несомненно, составит конкуренцию любому магазинному соку или лимонаду.Рецептов приготовления компота из ежевики очень много, как из одних ягод, так и с добавлением малины, клубники, вишни или смородины. Советуем не прерывать необычный и приятный вкус этой полезной ягоды и закрывать компот из ежевики без стерилизации в литровых банках. Этот насыщенный напиток обязательно найдет своих поклонников.

    Компот из ежевики на зиму без стерилизации

    Первый шаг — приступить к приготовлению ягод.Ежевику следует выбирать твердой, сухой, без видимых повреждений, желательно не перезрелой. Ягоды необходимо отделить от веток и промыть под водой.

    пошаговое фото рецепта заготовка

    Состав:

    • Ежевика свежая — 200 грамм;
    • Сахар — 450 грамм;
    • Вода — 3 литра.

    Процесс приготовления:

    Сначала необходимо подготовить банки и крышки для консервирования. Их необходимо тщательно промыть водой и простерилизовать.Затем нужно высыпать в банку подготовленную ежевику.

    Емкость с ягодами желательно заполнять на 1/3 части. Таким образом, вы получите больше напитка, и этого количества ягод хватит, чтобы компот получился вкусным и насыщенным.

    Затем нужно приступить к приготовлению сиропа. Для этого в кастрюлю налейте воды и поставьте на плиту. После того, как вода закипит, ее следует перелить в банку с ягодами. Настаивать 30 минут.

    По истечении положенного времени налить воду в кастрюлю, всыпать в нее сахар и поставить на плиту.Варить сироп на среднем огне, постоянно помешивая. Сахар должен полностью раствориться, только после этого кастрюлю можно снимать с плиты.

    Сироп для компота из ежевики необходимо перелить в емкость для ягод.

    Осталось только закрутить банки с компотом металлическими крышками. Чтобы быть уверенным, что процесс консервирования прошел успешно, банки следует перевернуть и проверить на герметичность. Заверните и держите в перевернутом виде в течение дня.

    По истечении этого времени банки с компотом можно хранить в прохладном месте.

    Компот из ежевики получается вкусным и сочным. Очень нравится всем членам семьи, особенно детям.

    Алима рассказала, как вкусно приготовить из ежевики на зиму.

    Компот ежевичный на зиму


    Компот ежевичный на зиму без стерилизации рецепт с фото пошагово как приготовить компот ежевичный в литровых банках вкусные ягодные заготовки

    Компот ежевичный на зиму

    Сельчанам или тем, кто часто выезжает за город, не составит труда собрать кусочек сочной ежевики, так как она растет на опушках, лугах, в лесу, на приусадебных участках.За этой ягодой горожанам придется отправиться на рынок.

    Помимо хороших вкусовых качеств ежевика имеет много других преимуществ. Ежевика содержит пектины, сахар, органические кислоты. Он содержит витамины С, К, Р, Е, а также микроэлементы: фосфор, калий, магний, медь, марганец.

    Ежевика хорошо утоляет жажду, улучшает работу пищеварительного тракта. Благодаря наличию дубильных веществ незрелые ягоды обладают вяжущим действием. Спелые ягоды обладают слабительным действием и поэтому рекомендуются при запорах.

    Наряду с малиной ежевику применяют при простуде как жаропонижающее средство. Рекомендуется употреблять при хроническом кашле, болях в суставах, сахарном диабете.

    В качестве начинки используются свежие ягоды. Из них готовят вино, ликеры, кисели, варенье, компоты.

    Компот из ежевики на зиму: тонкости приготовления

    • Для компотов подходят только спелые не измельченные ягоды. Они должны быть полностью сухими, без признаков болезней и повреждений насекомыми.
    • Ягода очень нежная. Многие хозяйки, собрав ежевику в лесу или на приусадебном участке, не моют ее, считая, что термическая обработка убьет все микробы. Это то, что они сделали в прошлом веке. Но сейчас атмосфера загрязнена, поэтому ягоду необходимо мыть.
    • После удаления мусора и поврежденных ягод ежевику помещают в сито или дуршлаг и промывают, несколько раз погрузив в таз с холодной водой. Затем дожидаются полного стекания жидкости и удаляют чашелистики.

    Компот из ежевики на зиму: рецепт первый

    Ингредиенты на двухлитровые банки:

    • Промойте ежевику, несколько раз погрузив ее в чистую воду. Удалите чашелистики.
    • Подготовьте банки, простерилизовав их удобным для вас способом. Вымойте крышки и прокипятите в воде 5 минут.
    • Разложить ягоды по банкам, посыпать слоями сахарного песка. Залить холодной водой.
    • Закройте банки крышками. Поместите в широкую кастрюлю, наполненную не очень горячей водой, чтобы емкость не лопнула.
    • После того, как вода закипит, стерилизуйте 10 минут.
    • Закройте банки.
    • Переверните, положите на мягкий коврик. Укутайте одеялом. Подождите, пока он полностью остынет.

    Компот из ежевики на зиму: рецепт второй

    Ингредиенты для пятилитровых банок:

    • Перебрать ежевику, осторожно промыть. Дайте воде стечь. Удалите чашелистики.
    • Приготовьте стерильные однолитровые банки с жестяными крышками.
    • Сварить сахар и водный сироп.Пока он кипит, добавьте ягоды в банки.
    • Влить кипящий сироп.
    • Закройте банки крышками и стерилизуйте при 80 ° в течение 10 минут с момента закипания воды.
    • Плотно закройте компот. Банки переверните вверх дном и заверните в одеяло. Дать полностью остыть.

    Компот из ежевики на зиму без стерилизации: рецепт первый

    • ежевика — 400-500 г;
    • сахар — 1 ст .;
    • воды — сколько поместится в банку.
    • Ежевику перебрать, все испорченные ягоды выбросить. Промойте, сложив в ситечко или дуршлаг и несколько раз погрузив в холодную воду. Дайте воде стечь. Удалите чашелистики.
    • Приготовьте стерильные трехлитровые банки с крышками, обработав их приемлемым для вас способом.
    • Разлить ежевику по банкам.
    • Залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 20 минут. За это время в банках будет проходить пастеризация.
    • Затем через крышку с отверстиями слейте воду из банок в кастрюлю. Добавьте сахар и вскипятите сироп.
    • Залить ягоды сиропом. Немедленно запечатайте.
    • Переверните банки крышками вниз. Укутайте одеялом. Дать полностью остыть.

    Компот из ежевики на зиму без стерилизации: рецепт второй

    Ингредиентов (на одну трехлитровую банку):

    • Ягоды перебрать, аккуратно помыть. Дайте воде стечь.Оторвите чашелистики.
    • Подготовить чистые банки с жестяными крышками. Стерилизуйте их так, как вам нравится: в духовке, на пару или в кастрюле с кипящей водой.
    • Поместите ягоды в банки.
    • Сварите сироп с водой и сахаром. Дайте ему покипеть около пяти минут.
    • Налейте кипящий сироп в банки с ежевикой до самого верха. Желательно, чтобы сироп немного переливался, чтобы в банке не было места для воздуха.
    • Добавьте лимонную кислоту.Немедленно закатайте покрывало.
    • Банки перевернуть вверх дном, укутать одеялом. Дать полностью остыть.

    Компот из ежевики на зиму: рецепт с фото

    Ингредиентов на литровую банку:

    1. Подготовить ягоды. Ежевику хорошо промыть, удалить черенки и лишние листья. Небольшой совет: перед употреблением ягод опустите их в холодную слабосоленую воду на 30 минут. Это избавит от мельчайших пылинок, а также от случайных насекомых, если они попадут на ежевику.После этого снова промыть ягоды под проточной водой. Пока ягоды замачиваются, стерилизуем банки. Каждую нужно тщательно промыть, а затем ошпарить кипятком. Не забудьте про крышки, лучше всего их опустить в кипяток и прокипятить пару минут. Когда ежевика готова, складываем ее в банки. Из одной банки получается всего 150-200 г ягод, но если у вас другие емкости, отрегулируйте в зависимости от объема. Основное правило: ягоды должны занимать около трети банки, чтобы компот получился наваристым, но не сладким.

    2. Залить кипятком, накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 15 минут. За это время жидкость приобретет приятный розовый оттенок.

    3. Вылейте жидкость в отдельную кастрюлю или кастрюлю, оставив ягоды в банке. Довести до кипения и всыпать сахар. Дать ему «булькнуть» на медленном огне еще 3-4 минуты, пока сахар полностью не растворится. У вас должен получиться ароматный однородный сироп.

    4. Вылейте сироп обратно в банки и сразу закройте их.Следите за тем, чтобы внутрь не попал лишний воздух или посторонние песчинки — это может нарушить герметичность. Банки переворачиваем вверх дном, оборачиваем чем-нибудь теплым, например, полотенцем и даем полностью остыть при комнатной температуре. Компот из ежевики готов!

    Самое сложное в этом рецепте — не выпить весь компот сразу после приготовления. Но если вы действительно сопротивлялись и к тому же все сделали правильно, он будет храниться довольно долго, и вы сможете побаловать себя и свою семью ароматом лета и осени, а в новогоднюю ночь торжественно открыть компот.Очень просто, быстро и богато витаминами. Наслаждайтесь и побалуйте себя!

    Записка хозяйке

    Компот из ежевики можно готовить вместе с другими ягодами и фруктами, учитывая особенности их обработки.

    Чтобы придать компоту аромат, можно добавить цедру лимона, ром или другие специи по вкусу.

    Храните компот из ежевики в темном прохладном месте.

    Для приготовления компота-концентрата нужно увеличить количество сахара и ягод.

    Как закрыть компот из ежевики на зиму: 4 рецепта компота из ежевики рецепт с фото (отзывы)


    Компот ежевичный на зиму Сельским жителям или тем, кто часто выезжает на природу, не составит труда собрать чашку сочная ежевика, так как она растет на опушках, лугах, в лесу, на

    Ежевика — одна из самых полезных и вкусных ягод с уникальным составом. Из него можно выжать сок, приготовить настойки, напитки, варенье или джемы.Ароматные ягоды также используют в качестве начинки в выпечке. Сделать вкусный компот из ежевики на зиму можно без стерилизации. Такой способ позволяет сохранить в продукте максимальное количество полезных веществ.
    Компот из ежевики очень интересный на вкус. Эта домашняя консервация, приготовленная в точном соответствии с нашими инструкциями, подарит вам частичку лета в прохладный зимний день.

    ВРЕМЯ: 40 мин.

    Легко

    Порций: 4

    Ингредиентов на два литра заготовки:

    • вода — 1800 мл;
    • ежевика (свежие ягоды) — 360 г;
    • сахар -260 г.

    Препарат

    Нам нужна свежая ежевика оптимальной степени спелости: она не должна быть перезрелой, но и недозрелые ягоды нам не подойдут. Обязательно используйте воду в бутылках. Стеклянные банки, а мы используем литровую тару, будут подготовлены до начала процесса консервирования. Их следует тщательно вымыть и стерилизовать в духовке при минимальной температуре нагрева не более 20 минут.
    Давайте пройдемся по ежевике. Отложите проблемные ягоды, удалите листья и мелкий мусор.Воспользуемся мелким ситом (также удобно использовать дуршлаг) и промыть ягоды под тонкой струей проточной воды.


    Залейте ежевикой подготовленные литровые банки — получается примерно 1/3 от общего объема.


    Доведите до кипения необходимую порцию воды в металлическом ковше. В банки, наполненные ежевикой, налейте кипяток. Накроем крышками. В таком положении оставьте заполненные емкости на десять минут.


    Осторожно посолите воду обратно в черпак, при этом ягоды должны оставаться в банках.Добавляем сахар. Ставим на средний огонь до закипания. Через 3-4 минуты снимаем с плиты.


    Снова залейте ягоды приготовленным сиропом и герметично закройте банки крышками. Переверните банки вверх дном, дождитесь, пока они остынут, и спрячьте их для хранения.


    Готовый компот из ежевики обладает неповторимым, очень насыщенным и ароматным вкусом лесных ягод. Кроме того, его можно использовать для приготовления различных коктейлей и желе. Такой легкий, легкий десерт станет отличным завершением любой трапезы.


    Советы

    • Есть много разных рецептов приготовления ежевики на зиму. Какой бы вы ни предпочли, важно использовать только спелые ягоды.
    • Лимонная кислота, добавленная в компот, придаст напитку насыщенный цвет.
    • В ежевику также можно добавлять яблоки, груши, сливы, малину, смородину, кизил и т. Д. Использование при приготовлении компота нескольких видов ягод или фруктов придаст напитку изумительный аромат, вкус и цвет.


    Хорошо бы компот из ежевики летом на зиму закатать, хоть пару банок. Он разнообразит ваши сладости и, несомненно, составит конкуренцию любому магазинному соку или лимонаду. Рецептов приготовления компота из ежевики очень много, как из одних ягод, так и с добавлением малины, клубники, вишни или смородины. Советуем не прерывать необычный и приятный вкус этой полезной ягоды и закрывать компот из ежевики без стерилизации в литровых банках.Этот насыщенный напиток обязательно найдет своих поклонников.

    Компот из ежевики на зиму без стерилизации

    Первым делом нужно приступить к приготовлению ягод. Ежевику следует выбирать твердой, сухой, без видимых повреждений, желательно не перезрелой. Ягоды необходимо отделить от веток и промыть под водой.


    пошаговое фото рецепта заготовки

    Состав:

    • Ежевика свежая — 200 грамм;
    • Сахар — 450 грамм;
    • Вода — 3 л.

    Процесс приготовления:

    Сначала необходимо подготовить банки и крышки для консервирования. Их необходимо тщательно промыть водой и простерилизовать. Затем нужно высыпать в банку подготовленную ежевику.

    Емкость желательно заполнять ягодами на 1/3 части. Таким образом, вы получите больше напитка, и этого количества ягод хватит, чтобы компот получился вкусным и насыщенным.


    Затем нужно приступить к приготовлению сиропа. Для этого в кастрюлю налейте воды и поставьте на плиту.После того, как вода закипит, ее следует перелить в банку с ягодами. Настаивать 30 минут.


    По истечении положенного времени налить воду в кастрюлю, всыпать в нее сахар и поставить на плиту. Варить сироп на среднем огне, постоянно помешивая. Сахар должен полностью раствориться, только после этого кастрюлю можно снимать с плиты.


    Сироп для компота из ежевики необходимо перелить в емкость для ягод.


    Осталось только закрутить банки с компотом металлическими крышками.Чтобы быть уверенным, что процесс консервирования прошел успешно, банки следует перевернуть и проверить на герметичность. Заверните и держите в перевернутом виде в течение дня.

    По истечении этого времени банки с компотом можно хранить в прохладном месте.


    Компот из ежевики получается вкусным и наваристым. Очень нравится всем членам семьи, особенно детям.

    Приятного аппетита!

    Алима рассказала, как вкусно приготовить из ежевики на зиму.

    Закрывая различные соки, не забывайте о компотах из ежевики на зиму.В этих ягодах содержится много полезных микроэлементов, таких как калий и фосфор. Ягода хорошо утоляет жажду, поэтому напиток будет не только вкусным, но и полезным в любое время года, особенно зимой.

    Чтобы приготовить действительно уникальный компот, нужно учитывать следующее:

    1. Добавлять нужно исключительно спелые плоды, без признаков болезней и порчи.
    2. Ягоду необходимо тщательно вымыть.
    3. Затем перелейте через сито и несколько раз в миску с прохладной водой.Подождите, пока стечет жидкость и ягода не высохнет.
    4. Напиток можно готовить без стерилизации, тогда в нем сохранится больше полезных веществ.
    5. Готовый напиток при желании можно превратить в кисель.

    Приготовление основного ингредиента

    Чтобы приготовить вкусный компот на зиму, нужно заранее запастись ежевикой. Вы можете купить его на рынке или собрать самостоятельно.

    Перед приготовлением напитка ягоду лучше несколько раз промыть и удалить с нее разные листочки.Ежевика не требует длительной подготовки, что ускоряет процесс приготовления и закрытия на зиму.

    Способы приготовления компота

    На данный момент существует большое количество разнообразных рецептов приготовления этого напитка. О самых популярных из них мы поговорим ниже.

    Стандартный рецепт приготовления

    Для приготовления компота по стандартному варианту приготовления необходимо взять:

    1. Ягода — 1 килограмм.
    2. Сахар — 500 грамм.

    Также на банку объемом 3 литра потребуется два с половиной литра воды.


    Приготовление:

    1. Стерилизуйте банки самым привычным способом и прокипятите крышки. Выложите в них ингредиенты, помешивая с сахаром.
    2. Залейте воду комнатной температуры и закройте крышку.
    3. Далее поставьте закрытую банку в кастрюлю с теплой водой и доведите до кипения. Затем стерилизуйте 10 минут.
    4. Закрыть стеклянную тару и перевернуть.Укутайте их в теплое одеяло и подождите, пока они остынут.

    Компот из ежевики и яблок на зиму

    Закрытый ежевичный напиток с яблоками — лучшее сочетание витаминов.

    Состав:

    1. Яблок 0,5 кг.
    2. 150 грамм ягод.
    3. 1 стакан сахара.

    Вариант приготовления:

    1. Трехлитровую кастрюлю воды необходимо вскипятить.
    2. За это время следует нарезать яблоки небольшими кусочками, удалив косточки и сердцевину.Кожуру можно оставить.
    3. Все ягоды вымыть теплой водой.
    4. Подготовленные ингредиенты залить кипятком и всыпать сахар.
    5. Кипятить 15 минут, затем разлить по стерилизованным стеклянным банкам и закрыть.

    Компот ежевичный с апельсином

    Для приготовления ежевичного напитка с апельсином необходимо приготовить:

    1. Ягоды — 0,5 кг.
    2. 1 оранжевый.
    3. Сахар — 300 грамм.
    4. Вода.

    Приготовление:

    1. Ингредиенты для ополаскивания.
    2. Апельсин нарезать тонкими дольками.
    3. Стерилизовать банки. Заполните их ингредиентами и добавьте воды.
    4. Закройте банку крышкой и поместите в кастрюлю с теплой водой примерно на 20 минут. После этого вытащить, закрыть, перевернуть и оставить настаиваться, предварительно накрыв емкости теплым полотенцем.

    Рецепт без стерилизации

    Вам понадобится:

    1. Ежевика — 0,5 килограмма.
    2. Сахар — 250 грамм.
    3. Вода — рассчитайте количество, которое поместится в закрытой банке.

    Такие элементы расписаны с расчетом на трехлитровую емкость.


    Способ приготовления:

    1. Перебрать ежевику и вымыть. Подождите, пока стечет вода.
    2. Приготовьте баночки с крышкой, предварительно простерилизовав их максимально доступным способом. Всыпать в него фрукты.
    3. Содержимое баночки залить кипятком и на полчаса накрыть крышкой (за это время произойдет стерилизация).
    4. Через специально подготовленную крышку с небольшими отверстиями нужно слить воду в кастрюлю, положить сахар. Все варить.
    5. Полученный сироп необходимо залить фруктами и закрыть.
    6. Сложите банки крышками вниз и дайте компоту остыть.

    Компот садовая ежевика и малина на зиму

    Напиток из ежевики и малины получается богатым вкусом и богатым витаминами.

    Состав:

    1. 2 стакана ежевики
    2. 1.5 стаканов малины.
    3. Вода — литр.
    4. Полстакана сахара.

    Рецепт приготовления:

    1. Довести воду до кипения.
    2. За это время несколько раз промойте ягоды и дайте им высохнуть. Бросьте их в воду, всыпьте сахар и тушите все на слабом огне пять-десять минут.
    3. Стерилизовать приготовленное не более получаса.
    4. Достаньте банки и закройте крышками.

    Компот из груши и ежевики на зиму

    Чтобы приготовить полезный домашний напиток на основе груш, вам понадобится:

    1. Груши — 1 килограмм.
    2. Ягода — 400 грамм.
    3. Сахар — 1 стакан.
    4. Вода — 1,5 л.

    Рецепт приготовления:

    1. Стерилизовать банки.
    2. Груши промыть и нарезать, удалив косточки. Для приготовления такого напитка рекомендуется брать твердые груши, так как мягкие или слишком спелые плоды при варке могут превратиться в кашицу.
    3. Ежевику промыть и выложить в банку с грушами.
    4. вскипятить воду и разбавить сахаром.
    5. Этот сироп необходимо довести до кипения, чтобы сахар мог раствориться.
    6. Залить этим сиропом подготовленную стеклянную тару с фруктами.
    7. Накрыть крышкой и оставить на полчаса для заваривания напитка.
    8. Последний этап — стерилизация. В большую кастрюлю налейте теплую воду и опустите банку. Все это необходимо прокипятить полчаса.
    9. Готовый напиток вынуть из кипятка и закрыть пробкой.

    Хранение компота

    Хранить в темном, прохладном, закрытом помещении при температуре не выше 10 градусов Цельсия.Банки лучше поставить в подвал или кладовую. Если в состав напитка помимо ежевики входят и другие ягоды, то хранить его можно не более года. В любом случае в холодное время года стакан такого вкусного домашнего напитка за ужином не будет лишним.

    Компот из ежевики Easy-Peasy — венчик и бакенбарды

    Приближается сезон ежевики! Какой лучший способ отпраздновать это, приготовив самый простой и вкусный компот из ежевики?

    Наконец-то наступило лето на тихоокеанском северо-западе.Спросите любого, кто жил в верхнем левом углу США, и они скажут вам, что лето в PNW просто потрясающее. Лето здесь настолько великолепное, что кажется вашей наградой за то, что вы пережили дождливую и мрачную зиму.

    Лето в Вашингтоне — это ежевика повсюду! Дикая ежевика растет повсюду на Тихоокеанском Северо-Западе. К концу лета ежевику можно собирать с кустов, растущих прямо у тротуара. Нет ничего лучше, чем горсть свежей ежевики теплым летним днем.Кроме, может быть, этого легкого компота из ежевики!

    Сделать этот компот проще простого. Все, что вам нужно, это свежая ежевика, лимон, немного сахара и немного воды. Сложите их вместе и тушите, пока не получите чудесно терпкий, но сладкий компот!

    Этот компот из ежевики — идеальная начинка для вафель, мороженого или ванильного торта! Или, может быть, вы хотите насладиться им с любимой мюсли? Это летнее угощение безгранично!

    Ищете другие рецепты, основанные на ягодах? Может быть, вам понравятся эти нежные и слоеные ягодные булочки.Или, может быть, вы жаждете вкусного ванильного заварного крема со свежими ягодами? В таком случае вам понравятся эти тарталетки с ягодами и кремом! А если малина потрясает ваш мир, вам захочется взять кусочек этого миндального торта с малиной и розмарином.

    С летом!

    Компот с ежевикой

    Восхитительно сладкий и терпкий, этот компот прекрасно сочетается с блинами, мороженым и даже с овсянкой!

    Ключевое слово ежевика, компот
    • 12 унций свежей ежевики
    • Цедра 1 лимона
    • Сок 1 лимона
    • 2 столовые ложки сахара
    • 1 столовая ложка воды
    • Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле.

    • Доведите до кипения, время от времени помешивая, и слегка перемешивая ежевику при перемешивании.

    • Варите на медленном огне примерно 10-15 минут или пока соус не станет немного густым. Снимите с огня и подавайте поверх любимого десерта!

    Поделиться

    Связанные

    Смешанный ягодный компот (Быстрый + легкий рецепт)

    Побалуйте себя этим восхитительным смешанным ягодным компотом… его очень легко приготовить, и он полон свежих летних ягод!

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Это то время года. Каждый раз, когда я иду за покупками, я вижу огромные витрины ярких свежих ягод. Ням!

    Нет ничего лучше летних ягод. Они такие ароматные и сладкие, а миски здесь недолго. Хотя я люблю класть их прямо в рот, вкусный десерт обязательно поднимет эти ягоды на новый уровень.

    Если вы ищете простой рецепт ягод, то вам нужно попробовать компот. Этот простой соус создан для демонстрации летних ягод.

    My Mixed Berry Compote — идеальный способ использовать ваши любимые ягоды! Он очень вкусный и его так легко приготовить … он вам обязательно понравится.

    Что такое компот?

    Хотя это звучит довольно модно, компот — это просто цельные фрукты (или кусочки фруктов), приготовленные в сахарном сиропе. В нем не так много сложных или странных ингредиентов — только свежие (или замороженные) фрукты, сахар и щепотка соли — и все готово за

    минут.

    Одна из лучших особенностей этого рецепта ягодного компота — это то, что в него можно добавлять разные ягоды.

    Я использовал клубнику и ежевику, но было бы вкусно с малиной, черникой и другими свежими ягодами. Выбери свои фавориты!

    Этот компот из свежих фруктов идеален на завтрак или десерт. Подавайте его с блинами, блинами, мороженым, пирогом и многим другим.

    Как приготовить ягодный компот

    В этом рецепте всего четыре ингредиента. Как только вы узнаете, как легко приготовить этот восхитительный фруктовый соус, вам захочется готовить его все лето… наверное, каждый раз с разными ягодами!

    Выберите кастрюлю с толстым дном и добавьте немного воды и коричневого сахара. Готовьте это до тех пор, пока сахар не растворится (вы в основном делаете простой соус из коричневого сахара), затем добавьте ягоды и щепотку соли.

    Для этого компота я использовала свежую клубнику и ежевику, но не стесняйтесь использовать свои любимые ягоды. Просто замените такую ​​же сумму. Вы также можете использовать замороженные ягоды, если хотите приготовить этот рецепт зимой.

    Готовьте ягоды до тех пор, пока они не станут мягкими и не потекут соки.Вот и все, ваш смешанный ягодный компот готов!

    Хранилище

    Если вы похожи на меня, вы быстро проглотите этот ягодный компот.

    Но если у вас останутся остатки, вы будете рады узнать, что этот свежий фруктовый соус хорошо хранится в холодильнике. Просто храните его в герметичном контейнере в холодильнике, и он должен храниться около недели (сахар действует как консервант).

    Вы также можете заморозить его, чтобы использовать позже.

    Как подавать компот

    Этот компот из клубники и ежевики можно подавать теплым или охлажденным.Тебе решать.

    Я приготовил рецепт заранее, охладил его, а затем использовал для мороженого с мороженым. Это было прекрасное дополнение к столу и было так восхитительно на вкус, которое подается с вафлями и ванильным мороженым … конечно же, с изрядной начинкой из взбитых сливок!

    Вот еще несколько способов использования компота:

    • Подавать с блинами или вафлями.
    • Использовать в качестве начинки для овсянки.
    • Намажьте тосты или английские кексы.
    • Смешать с греческим йогуртом или сверху.
    • Посыпать кусок торта.
    • Положить на кусок чизкейка.
    • Смешивается с молоком или йогуртом для приготовления смузи.
    • Используется как начинка для блинов.

    Как ни подаешь, этот ягодный компот — рецепт, которым ты будешь наслаждаться все лето!

    Связанные рецепты

    Если вам понравился этот легкий соус, попробуйте эти идеи и со свежими ягодами:

    Этот смешанный ягодный компот также является восхитительным дополнением к батончику мороженого с мороженым!

    Распечатать рецепт ]]>

    Ягодный компот

    Этот легкий ягодный компот готовится за считанные минуты, и он полон свежих летних ароматов!

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время20 минут

    Курс: десерт

    Кухня: английская, французская

    Порций: 6 человек

    калорий: 88 ккал

    Ингредиенты

    • ¼ стакана коричневого сахара в упаковке
    • 1 фунт клубники, разрезанный пополам или четвертинками, в зависимости от размера
    • 2 стакана ежевики
    • щепотка соли

    Инструкции

    • Смешайте коричневый сахар с ¼ стакана воды в кастрюле со средним дном.

    • Обогрев на среднем огне; готовьте, пока он не станет горячим и сахар не растворится, часто помешивая.

    • Добавьте ягоды и щепотку соли; варить на медленном огне, часто помешивая, пока ягоды не станут мягкими и не выпустят сок (около 7-10 минут).

    • Подавайте компот теплым или охлажденным. Наслаждаться!

    Примечания

    Вы можете приготовить этот соус практически из любых ягод, таких как клубника, черника, ежевика и малина.Выбери свою любимую комбинацию.

    Питание

    Калорий: 88 ккал

    Ваш любимый способ употребления ягод?

    Компот из ежевики и сирени — Выпечка для друзей

    Я совмещал две свои любимые радости; цветы и выпечка могут быть просто моей обновкой! Весной, когда зацвела сирень, я приготовила сиреневый сахар, который вдохновил меня на создание нежных цветочных десертов и выпечки. Теперь этот компот из ежевики и сирени расцвел от всего этого вдохновения.

    Я люблю готовить компот и насколько он универсален. Вы можете проявить изобретательность, придавая рецептам особый вид и мгновенно добавляя немного изящества.

    Вот все, что вам нужно знать о компоте

    Что такое компот? Компот по-французски означает смесь и сделан из цельных фруктов, сахара, приготовленного в воде и / или специях. Его можно подавать холодным или горячим. Конечный результат похож на домашнее варенье, но получается более шелковистым, а фрукты полны свежести.Варенье гуще и хранится намного дольше, чем компот.

    Хранение: Компот следует употреблять в течение 2 недель, вы можете заморозить компот на срок до 2 месяцев, но он не предназначен для консервирования или консервирования, как варенье, на месяцы и годы вперед. Он прост в изготовлении и рассчитан на использование в течение нескольких дней.

    Самое прекрасное в приготовлении компота — это то, что вы можете легко взбить партию, так как это совсем не требует времени. Вы просто бросаете фрукты, сахар, воду и специи в кастрюлю и готовьте на плите в течение 15-20 минут.

    Варианты фруктов: Все, что нужно для приготовления компота, действительно подходит. Некоторые варианты вдохновения для вариаций могут включать:

    Специи / ароматизаторы

    • Выписки; ваниль, миндаль, клен
    • Лимон
    • Апельсиновая цедра
    • Корица, гвоздика, мускатный орех
    • Кокос
    • Съедобные цветы; лаванда, сирень, ромашка, роза
    • Мята, базилик, тимьян
    • Корень имбиря

    Фрукты

    • Клубника
    • Малиновый
    • персик
    • Ежевика
    • Вишня
    • Груша
    • Ревень
    • Черная малина
    • Яблоко
    • Сочетание фруктов; т.е.ягодный микс, клубничный ревень и др.

    Примечание: замороженные фрукты также можно использовать для приготовления компота. Размораживать фрукты не нужно, просто добавьте их в кастрюлю и готовьте, как если бы вы делали это со свежими фруктами. Если на замороженных фруктах много льда, я бы сначала промыл их, так как это добавит больше жидкости, которая, вероятно, будет иметь привкус морозильной камеры. А в компоте этого никто не хочет!

    Как использовать компот: А теперь самое интересное! Добавлять компот можно буквально во все, что душе угодно.

    • Мясо; свинина, курица, утка, говядина, баранина
    • Вафли, блины, овсянка, мюсли, французские тосты
    • Мороженое, йогурт, пудинг
    • Сырно-мясная доска, кростини
    • Чизкейк, торт, булочки

    В целом приготовление компота — простой и легкий способ украсить блюда и десерты. Из этого компота из ежевики и сирени я приготовила домашние хлопья! Ага, вы меня слышали, flakies ! Это слоеное тесто со взбитыми сливками и нежным цветочным компотом, перед которым вы не сможете устоять!

    Надеюсь, вам понравится этот рецепт и простой сладкий вариант добавления сиреневого сахара в компот.Если у вас нет сиреневого сахара, вы можете заменить сахар-песок. Но если вы помните, когда в следующий раз увидите цветущую сирень, возьмите букет. Затем вы можете приготовить немного сахара для хранения этого компота и других рецептов здесь, в блоге.

    Счастливые друзья-выпечки!


    Компот из ежевики и сирени

    Компот имеет нежный цветочный аромат сирени со сладкими всплесками ежевики.Сверху добавьте мороженое, блины, французские тосты или добавьте в сырную тарелку и наслаждайтесь бутылкой вина.

    Автор: Али Романо

    Тип рецепта: Соус

    Кухня: Французская

    Количество порций: 1 стакан

    Ингредиенты

    • 2 пинты (12 унций) свежей ежевики
    • ¼ чашки сиреневого сахара
    • 1½ столовых ложки сока (примерно ½ лимона)
    • щепотка соли

    Инструкции

    1. В кастрюле на среднем огне добавьте ежевику, сиреневый сахар, лимонный сок и соль.Смешайте, чтобы покрыть ягоды. Довести до кипения.
    2. Дайте закипеть в течение одной-двух минут. Перемешайте и убавьте огонь до кипения.
    3. Варите на медленном огне 20-25 минут, пока жидкость не уменьшится и не начнет загустевать.
    4. Дайте компоту остыть и поставьте в банку.

    Примечания

    Компот загустеет при охлаждении. Охладите, чтобы он загустел, и храните в холодильнике в течение одной недели или заморозьте в течение двух месяцев.

    Сиреневый сахар можно заменить сахарным песком.

    Информация о питании

    Размер порции: 1 столовая ложка Калорийность: 22 Жиры: 0.1 г Насыщенные жиры: 0 Ненасыщенные жиры: 0 Транс-жиры: 0 Углеводы: 5,3 г Сахар: 4,2 г Натрий: 12 мг Клетчатка: 1,1 г Белок: 0,3 г Холестерин: 0

    3.4.3177


    Вам также может понравиться:

    Компот из ревеня и имбиря

    Ежевичный соус | Вкус безумия

    Перейти к рецепту — Распечатать рецепт
    Простой рецепт соуса из ежевики, идеально подходит для добавления в вафли, мороженого, блинов … или просто еды ложкой! Специально приготовлено из мятной водки.

    Итак, я думаю, что нашел единственный ягодный соус, который когда-либо приготовлю.

    Именно тогда, когда ягоды собираются не в сезон. Иди разберись. Как только чего-то не хватает, все, что я хочу сделать, это купить.

    Наверное, поэтому Yeezys так популярны. Но я отвлекся.

    Этот соус похож на сплав лета и зимы. Свежая ежевика, сахар и МЯТНАЯ ВОДКА. Ага, у меня еще остались остатки прошлогодней зимы.

    Потому что девушке нужно запастись любимыми праздничными напитками. Нельзя допустить, чтобы у них закончился товар, и им придется ждать еще год, чтобы купить его снова.

    Но не волнуйтесь. Я не забыл про осень. У меня для вас, ребята, на ближайшие недели приготовлено несколько рецептов тыквы.

    Этот ежевичный соус чертовски хорош, я не могла дождаться, пока он остынет. Я просто зачерпнул его в рот, пока он был горячим, обжигая небо.

    Решение? Мороженое.Затем я вылила сверху острый ежевичный соус, и все мороженое растаяло.

    Серьезно. В лучшем виде.

    Я и Джон ОБОЖАЕМ наши соусы с семенами, но если вы предпочитаете без косточек, процедите соус через мелкоячеистое сито. Мне нравится дополнительный хруст и текстура, которые семена придают соусу, но я сделал это для своей семьи, и они просто не входят в семена.

    Это действительно вопрос предпочтений. Мне нравится апельсиновый сок с мякотью, некоторым нет.Ты делаешь это.

    Я положил этот соус на вафли, блины, хлеб… ложки… вы называете это. Я намазал его этим соусом. И это не разочаровывает.

    Как всегда, если попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оцените, оставьте комментарий и отметьте меня #atasteofmadness в Instagram! Мне всегда нравится смотреть, что вы создаете!

    Соус ежевичный

    Простой рецепт соуса для ежевики, идеально подходит для заправки вафель, мороженого и блинов.. или просто есть ложкой! Специально приготовлено из мятной водки.

    Состав

    • 2 чашки свежая ежевика
    • 1/2 Столовая ложка мятная водка
    • 1/2 чашка гранулированый сахар
    • 1 Столовая ложка кукурузный крахмал
    • 2 Столовая ложка вода

    Инструкции

    1. Положите ежевику, водку и сахар в небольшую кастрюлю и нагрейте на среднем огне.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть, пока ежевика не станет мягкой, примерно 10 минут.

    2. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду. Добавьте к смеси ежевики и продолжайте готовить, пока соус не достигнет желаемой густоты, примерно 10 минут.

    Спасибо, что прочитали «Вкус безумия». Вы можете оставаться на связи со мной здесь:

    Компот из зимних фруктов — Béaba USA

    Просмотреть все сообщения в разделе Рецепты по возрасту По возрасту5-6 месяцев6-9 месяцев7-9 месяцев10-12 месяцев12-18 месяцев18 месяцев +

    Просмотреть все сообщения, поданные в разделе Рецепт по ингредиентам По Ingredient1 / 2 limeacaiacai pureeagaveagave nectarall назначения flouralmond butteralmond flouralmond milkalmondsappleapple сидра vinegarapplesapplesauceapricotsartichokeartichoke heartsasparagusasparagus spearsavocadoavocado, очищенный и cubedbaby carrotbaby carrotsbaby cerealbaby formulababy spinachbaking powderbaking sodabananabananasbananas, slicedBanza нута pastabartlett pearbasilbasil leavesbeansBeefbeetsberriesblack beansblack cherriesblack pepperblack plumblack riceblack кунжутное seedsblackberriesblackberries (или смешанные ягоды) orangeblue крови majikblueberriesblueberries или blackberriesblueberrybok мелко, нарезанный хлеб, крошки, грудное молоко или приготовленный эспрессоброкколиброкколи, соцветия, коричневый рис, коричневый сахар, брюссельская капуста, сливочное масло или кокосовое масло, нарезанное на кубики 1/4 дюйма, масло, масло, масло, орехи или сквош из желудей, тыква, тыква, кукуруза, чернослив, сыр tomatoeschervilchestnutchia seedschick peaschickenchicken breastchicken молочной железы или jackfruitchicken груди, cubedchicken brothchickpeaschili powderChinese cabbagechiveschopped красный onioncilantrocinnamoncinnamon и / или nutmegClamatocoarse порошок моря saltcoarse море ламелей flakescocoa powdercocoa (несладкие) coconutcoconut aminoscoconut creamcoconut муку или муку из choicecoconut meatcoconut milkcoconut oilcoconut масла или buttercoconut sugarcoconut сахара или коричневого sugarcoconut watercoconut воды или молоко choicecoconut yogurtcodcod filletcollard greenscontainer обезжиренная греческий yogurtCooked beetscooked hamcoriandercorncorn хлопья (без сахара) кукурузного kernelscottage cheesecouscouscranberriescranberry juicecream cheesecreamy арахисового buttercréme fraichecrumbled фет cheesecrushed tomatoescucumbercumincured испанского chorizocurrycurry powdercurry powercute в cubesdark chocolatedatesde-костный salmondiced bacondiced tomatoesdilldried apricotsdried basildried cranberriesdried dilldried figsdried лаванда бушель dsdried parsleydried белый beansdurianedamameeggegg whiteegg whitesegg yolkeggplantEggselbow pastaendivesevaporated milkextra virgiin оливкового oilextra оливкового oilfava beansfennelfeta cheesefeta сыр crumblesflat-лист parsleyflaxseedflourflour или ваниль белок powderformula, грудное молоко или creamfresh базилик leavesfresh blueberriesfresh cherriesfresh chivesfresh cilantrofresh кокосовой meatfresh cranberriesfresh dillfresh garlicfresh gingerfresh земля peanutsfresh земля pepperfresh лимон juicefresh лимон или известь juicefresh известь juicefresh mintfresh мяты leavesfresh мята, укроп или cilantrofresh или замороженное blueberriesfresh или замороженный strawberriesfresh parmesanfresh parsleyfresh peachesfresh peppermintfresh pumpkinfresh rapsberriesfresh raspberriesfresh salmonfresh spinachfresh strawberriesfresh thymefrozen bananafrozen bananasfrozen бананы, slicedfrozen дракон фрукты (питай) замороженного peasfrozen pineapplefrozen strawberriesfull жира кокосового milkgaram masalagarlicgarlic clovegarlic гвоздика ЛИК powdergarlic порошок или 1/2 зубок garlicgingergingerbread spicegoat cheesegolden beetsgooseberriesgraham crackersgranny кузнца appleGreek gourygreek yogurtgreen applegreen beansgreen колокол PepperGreen oniongreen pepperground cardamomground cinnamonground cinnnamonground clovesground corianderground cuminground льна seedground льняное или молотый chiaground gingerground nutmegground мускатного ореха или cinnamonground море saltground turkeyground белый pepperguavahaddock fillethalbuthamheavy creamhoneyhoney или agaveHoneycrisp cheeseleekleeksleeks Корова applehoneydewice cubesItalian dressingjalapeñojalepenokalekiwikumquatsLamblarge carrotLaughing (белые части только) lemonlemon juicelemon slicelemon zestlentilslettucelimelime juicelimesloosely упакована kalelycheesmangomango, choppedmangosmaple syrupmatcha powdermedium tomatoesMexican lagermilkmilk из choicemilk выбора или морковного juicemilk выбора или watermilk или formulamini моцарелла ballsmintmint leavesMix-В Packmixed гнездо berriesmolassesmonterey сыр blendmozzarella cheesemuesli oatsmushroomsmustard powdernectarinenon-молочного жира yogurtnon греческий yogurtnoodle из choicenopal / опунции (промытый, наружной обшивки и удалить семена и кубе) nutmegnutritional yeastoat flouroat milkoatmealoatsof 1-2 рогатый melonsof один lemonokra podsolive oilolive масло или авокадо oiloniononion powderonionsorangeorange juiceorange pepperorange zestoreganoorzopapayapaprikaparmesanParmesan cheeseParsleyparsnipPastapeachpeach или kumquatpeach или nectarinepeachespeaches, очищенные и cubedpeanut butterpearpearspears или applespeaspepperpersimmonspine орехи или walnutspineapplepineapple (предпочтительно замороженный) без косточек datesPlain крем Cheeseplain греческий yogurtplumplum tomatoplum семена tomatoesplumspomegranate (свежие или замороженные) свинина tenderloinpotatopotatoespotatoes, cubedpowdered сахара для toppingprepared formulapumpkinpumpkin пирога spicePumpkin pureepumpkin pureeepumpkin специи seasoningpurple (Benimo) сладкие картофельфиолетовая капустафиолетовая морковьфиолетовая цветная капустафиолетовый картофель фиолетовый сладкий potatoesquick приготовления oatsquincequinoaraisinsraspberriesraw цзя seedsraw chickenraw кокосовой flkesraw honeyraw pecansraw несоленого cashewsraw walnutsred колокол pepperred onionred pepperred перец flakesred peppersred potatored бессемянное grapesrhubarbricericottaripe bananaroast turkeyrolled oatsroquefort cheeserose waterrosemarysage leavessalmonsaltSalt & peppersalt и перец по tastesalt и peppersalt и перец по tastesalt к tastescallionssea saltsea солью и перцем чтобы tasteseasoned хлеб crumbssemi-сладких или темных шоколад chipssemisweet семян chocolatesesame oilsesame до garnishshallotshallot, mincedsharp белых cheddarsherry vinegarShiitake грибов, slicedshortbread печенья или biscuitShredded Mozzarellashrimpskim milkslivered almondssmall onionsmall сладкого potatosoy saucespinachsplash из watersquashstale breadstarfruitSteviastrawberriessugarsugar или природного sweetenersugar pumpkinsugar, dividedsugar / nautral sweetenersummer squashsunflower oilsweet applesweet applessweet мазок rikasweet potatosweet картофель или yacónsweet картофель, cubedsweet potatoessweetened сгущенное milkswiss chardTabasco saucetahinitajintamarind конфеты strawstamarind pastetarragontender кале leavesthin корочка пиццы doughThymetomatotomato pastetomato saucetomatoestoppings выбора (мы любим кокосовый орех, семена чиа и миндальное масло для малышей и взрослых!) tortillatumericturkeyturkey, белое мясо onlyturmericturnipturnipsugli фруктового сока или гуавы juiceuncooked beetunsalted butterunsweetend кокосовой flakesunsweetened какао powderunsweetened coconutunsweetened кокосовое milkunsweetened ваниль миндаль milkvanillavanilla фасоль extractvanilla фасоль podvanilla extractvanilla греческий yogurtvanilla yogurtvealveegetable brothvegan chocolatevegetable brothvegetable oilvegetable stockvegggie stockveggie brothwalnut oilwalnutswarm waterwaterwater, грудное молоко или stockwater, ананасовый сок или молоко choicewatercresswatermelonwheat flourwhipped toppingwhite beanswhite chocolatewhite mushroomswhite onionwhite или коричневый богатый белый картофельбелый сахар цельное молоко цельнозерновая мука цельная пшеничная скорлупа паставорчеширский соусямажелтый болгарский перец желтый лукжелтый лук, мелко нарезанный желтый перец, желтые тыквы, юный шпинат

    Просмотреть все сообщения в разделе Рецепты по типу По типуЗакускаЗавтракДесертНапитокОсновное блюдоСторонаЗакускаРыбаФруктыЗернаИтальянскийСвининаПтицаСладостиТайскийВегетарианскийВязи

    Ежевики зимой | Всегда такой голодный

    Ежевика зимой

    Ежевика для меня самый зимний из фруктов.В их драгоценных формах и драматическом цвете есть что-то, что делает их особенно подходящими для этих мрачных месяцев. И хотя они сезонные и самые идеальные, спелые для сбора ранней осенью (когда эти рецепты фактически были сняты), их легко найти в супермаркетах в течение зимних месяцев, они предназначены для добавления в кашу и приготовления джема. У них есть сладко-терпкое блюдо, что делает их замечательными для десертов — они приходят сами по себе в виде пирожных и крошек.Но их также можно подавать с мясом, в частности с дичью, и, как я сделал здесь, с простым зимним салатом. Рецепт печенья для большого пальца — это вариант традиционного шведского печенья, которое часто готовят с малиновым вареньем под названием «hallongrottor», что буквально переводится как «малиновые пещеры». В детстве я не мог сопротивляться им и всегда приставал к своей тетке, чтобы та готовила их всякий раз, когда она пришла в гости. Картофельная мука (примечание, мука НЕ ​​крахмал!) Очень шелковистая и придает печенью чудесную рассыпчатую текстуру.Если вы не можете найти ее, замените ее более простой мукой или попробуйте добавить немного кукурузного крахмала.

    Все фотографии здесь сделаны Фейт Мейсон, посмотрите другие ее работы на ее сайте!

    Салат из капусты, кобнатов и ежевики
    На 4 порции

    Вам понадобятся:
    Для салата
    2 большие горсти кобрешков (или используйте лущеный фундук, если не в сезон)
    1 мешок капусты — я использовал смесь зеленого и фиолетового
    1 сок лайма
    1 корзинка черных ягод

    Для заправки
    100 г ежевики
    1 1/2 столовые ложки бальзамического уксуса
    3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
    несколько веточек тимьяна, собранные листья

    Метод:
    1) Разогрейте духовку до отметки 200C / 400F / газа 6.Расколите кобреш и удалите с них твердую и листовую скорлупу. Выложите на противень и жарьте около 20 минут до золотистого цвета, перемешивая на полпути. Дайте полностью остыть.

    2) Тем временем разорвите капусту на более мелкие кусочки, выбрасывая более крупные древесные стебли. Выложите в большую миску вместе с соком лайма и щепоткой соли. Слегка помассируйте листья в течение нескольких минут, пока они не начнут ломаться и не станут более нежными — вы заметите постепенное изменение цвета по мере того, как они темнеют.Добавьте ежевику и кобрешки и перемешайте.

    3) Смешайте ежевику, бальзамическое и оливковое масло, щепотку соли и 1/2 ч.л. молотого черного перца. Добавьте листья тимьяна и помешивайте еще несколько секунд. Используйте для заправки салата.

    Шипучая смесь с имбирем, мятой и ежевикой
    На 2 порции

    Вам понадобится:
    150 г ежевики
    небольшая горсть листьев мяты, крупно нарезанные
    1/2 шарика стебля имбиря, крупно нарезанного плюс 1 столовая ложка сиропа
    1 чайная ложка золотистого сахара
    50 мл бурбона
    льда
    имбирный эль
    веточки мяты, на

    порций

    Метод:
    1) Смешайте вместе ежевику, мяту, имбирь, сироп и сахар.Процедить через мелкую сетку. Добавьте в шейкер для коктейлей бурбон и большую горсть льда. Энергично встряхните, затем разлейте в два стакана со льдом. Сверху полейте имбирным элем и украсьте веточкой мяты.

    Ежевичное, ванильное и лавровое печенье
    На 30 печений

    Вам понадобится:
    150 г ежевики (свежей или замороженной)
    4 свежих лавровых листа
    150 г золотого сахара
    240 г простой муки
    80 г картофеля мука
    щепотка ванильного порошка
    1 чайная ложка разрыхлителя
    225 г несоленого сливочного масла, холодного, нарезанного кубиками

    Метод:
    1) Положите ежевику, лавровый лист и 50 г сахара в кастрюлю вместе с примерно 50 мл воды.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 15 минут, пока фрукты полностью не сломаются и не станут очень вареными. Дайте полностью остыть.

    2) Разогрейте духовку до отметки 6 200C / 400F / газ и застелите противень пергаментом. В большой миске смешайте оставшийся сахар, муку, ваниль и разрыхлитель. Добавьте нарезанное кубиками масло и перемешайте кончиками пальцев, быстро формируя тесто. В качестве альтернативы, Pulse в magimix.

    3. Раскатайте тесто в маленькие шарики размером с грецкий орех.Положите их на противень, а затем осторожно сделайте небольшие углубления на каждом из них большим пальцем. Не волнуйтесь, если тесто немного потрескается, печенье все равно будет держаться. Залейте в каждую лунку ложкой варенья. Выпекать 8-10 минут, пока не станет золотистым. Полностью остудить на решетке.

    Комментарии

    .
    Leave a Reply