Компот из винограда и яблок как варить: Компот из яблок и винограда. Яблочный компот

Содержание

Компот из яблок и винограда. Яблочный компот

Начинается пора яблок, груш, винограда и других даров августа и сентября. Так что самое время начинать заготавливать эти подарки лета на зиму, а так же печь пироги и пирожки, и варить свежие сладкие компоты. На улице стоят жаркие деньки, а холодный компот из свежих фруктов прекрасно утоляет жажду. На самом деле при приготовлении компотов очень сложно указать точные пропорции ингредиентов. И если Вы положите чуть больше того или иного компонента, то это нисколько не испортит вкус. Я буду готовить порцию на 5 – 6 литров, но тоже количество яблок и винограда можно использовать при приготовлении, например, 4 литров, тогда компот будет иметь более насыщенный вкус. А вот с сахаром важно не переборщить, хотя некоторые любят послаще. Я использовала достаточно сладкие яблоки, да и виноград был сладким, поэтому 7-8 столовых ложек (с горкой) сахара более чем достаточно. Лучше всего к концу варки попробовать компот на вкус, но следует учесть, что пока компот будет настаиваться, его вкус может немного измениться (особенно если Вы используете очень кислые яблоки). В такие компоты можно добавлять любые ягоды и фрукты, так что если у Вас в холодильнике помимо яблок и винограда есть сливы, абрикосы, или любые ягоды, в том числе и свежезамороженные, то все эти вкусности можно смело добавлять в наш компот. А если у Вас осталось варенье или джем с прошлого года, то его можно смело использовать вместо сахара.

P.S.: Такой компот прекрасно подойдет на постный стол. Тем более что компот можно сварить практически из любых ягод, фруктов или сухофруктов.

Еще вариации компота из яблок:

Ингредиенты


  • Вода — 5 л
  • Яблоки — 1200 г
  • Виноград — 600 г
  • Сахар — 8 ст. л.

Рецепт приготовления компота из яблок и винограда

  1. Яблоки помыть и при необходимости удалить гнилые и червивые участки. Яблоки можно очистить от косточек, а можно просто разрезать на 4-8 частей, в зависимости от размера яблок.

  2. Виноград хорошо промыть. Можно обобрать ягодки с веточек, если Вы используете домашний виноград, то можно просто хорошо его промыть и использовать вместе с веточками.

  3. Воду довести до кипения и добавить сахар. Затем опустить в воду подготовленные фрукты. Когда заливаете воду в кастрюлю оставляйте место для фруктов.

  4. Доводим компот до кипения и варим его 3-5 минут. Компоты лучше всего варить под крышкой. Очень хорошо варить такие компоты в большой кастрюле, не доливая воды до краев, тогда они не будут убегать из под крышки во время кипения.

  5. Готовый компот накрываем плотно крышкой и даем ему остыть и настояться.

  6. После того как компот настоялся и остыл его лучше всего перелить в банку, бутылку или кувшин и отправить в холодильник. 

  7. Можно процедить компот через дуршлаг, а можно употреблять его вместе с вареными фруктами.

Приятного аппетита!

Компот из яблок и винограда — Пошаговый рецепт с фото

Большинство людей в течение дня употребляют из напитков только чай и кофе. И это большое упущение, поскольку человеческий организм нуждается в подпитке в виде отваров, компотов, соков. Чай приготовить проще и быстрее, а для приготовления компота следует приложить усилия побольше. Но мы лениться не станем, а сварим сезонный напиток здоровья – компот из осенних плодов – яблок и винограда.

Ингредиенты для приготовления компота из яблок и винограда:

  • яблоки – 2-3 шт.
  • виноград – 300 г
  • шиповник (по желанию) – ½ стакана
  • сахар – 3 ст.л.
  • вода – 3 л

Рецепт приготовления компота из яблок и винограда:

Для начала наполнить кастрюлю тремя литрами чистой питьевой воды. Желательно использовать фильтрованную или бутилированную воду. Поставить кастрюлю с водой на огонь и перейти к остальным ингредиентам.

Поздний виноград зачастую очень мелкий, со множеством косточек. Но при этом он в меру водянистый и содержит в себе высокую концентрацию полезных фруктовых кислот. Цвет такого винограда варьируется от светло-фиолетового до темно-синего или даже черного. Компот из такого винограда получается очень красивого цвета и невероятно вкусный.

Виноград уложить в дуршлаг и промыть в большом количестве воды. Затем отправить его в кипящую воду.

Яблоки вымыть и вытереть насухо. Разрезать их на тонкие дольки вместе с сердцевиной и семенами.

Отправить яблочные дольки в компот.

Следом в кипяток положить ягоды шиповника. Их следует тщательно промыть. Измельчать шиповник не нужно, иначе компот наполнится его мелкими семенами.

Накрыть кастрюлю крышкой и варить компот из яблок и винограда 30 минут, а затем добавить в него сахар. Оптимально добавлять по столовой ложке сахара на каждый литр жидкости, но эти пропорции условны. Вы можете и вовсе не добавлять сахар или же добавить его больше указанного количества, ориентируйтесь исключительно на ваш вкус.

Готовый компот следует процедить при помощи дуршлага или большого сита. Плоды больше не понадобятся, их можно выбросить.

А процеженный компот перелить в графин. В нем удобно хранить этот напиток. Следует помнить, что компот не хранится более трех суток. Причем температура его хранения не должна превышать 10-12 градусов. Компот из яблок и винограда готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Компот из винограда и яблок на зиму: вкусный рецепт с фото

Компот из винограда и яблок – еще один отличный напиток на зиму. Эта закатка не займет много времени, а зимой порадует вкусом и ароматом и напомнит нам о лете.

Рецепт совсем не сложный, без стерилизации.

Компот из яблок и винограда на зиму

Состав:

на 3-х литровую банку

  • 4 яблока
  • 350 гр винограда
  • 2 л воды (или немного больше)
  • 2 дольки лимона (необязательно)
  • 3 шт гвоздики (необязательно)
  • 1 стакан (250 мл) сахара

Как приготовить компот из винограда и яблок на зиму:

  1. Кастрюлю с водой поставить на огонь, чтобы вода успела закипеть, пока мы подготовим продукты для приготовления компота.
  2. Банки хорошенько вымыть с чистящим средством.
  3. Виноград помыть и оторвать от веточек.

    Виноград

  4. Яблоки помыть, разрезать на четыре части, а серединку вырезать.

    Яблоки

  5. Насыпать в банки яблоки, виноград, ломтики лимона и гвоздику (если используете). Должно получиться где-то полбанки фруктов.

    Яблоки и виноград в банке

  6. Налить кипяток из кастрюли до самого верха и накрыть чистыми крышками (которыми потом будем закатывать).

    Приготовление компота из яблок и винограда

  7. Оставить на 5 минут.
  8. Затем слить воду из банок обратно в кастрюлю и снова довести до кипения.

    Заливка для компота

  9. В отдельной кастрюльке вскипятить воду и бросить в нее крышки, которыми были накрыты банки. Пусть покипят минут 5-7.
  10. В банку с фруктами добавить сахар. Я добавляю 1 стакан, также как и для компота из винограда на зиму.

    Фрукты и сахар

  11. Когда вода в большой кастрюле закипит, налить ее в банку до самого верха. Желательно, чтобы немного воды перетекло через край (банку лучше поставить в тарелку).
  12. Достать крышку из кастрюльки и закатать компот.
  13. Перевернуть банку вверх дном, поставить на одеяло и закутать.

    Виноградно-яблочный компот к зиме готов

  14. Когда банки с компотом полностью остынут, примерно через 12 или больше часов, перенести их на постоянное место хранения.

Вкусный компот из винограда и яблок на зиму

P.S. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы ничего не пропустить!

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Компот из винограда и яблок ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Осень — пора приготовления различных домашних заготовок и конечно, приготовления  вкусных домашних компотов. Я для своих домашних постоянно варю разные напитки из ягод, фруктов, сухофруктов, которые заготавливаю с лета впрок своими руками. Так как сейчас самая вкусная пора, пора, когда созрели яблоки, вкуснейший домашний виноград, самое время варить компоты. Впрок я также сделала много разных компотов, их мы будет открывать когда настанет зима, когда баночки настояться и ягоды отдадут напитку всю пользу… А сейчас будем варить простой домашний компот из винограда и яблок. Этот компот получается всегда безумно вкусным и очень полезным для взрослых и детей.

Потребуется:

  • Виноград — 2-3 грозди
  • Яблоки спелые — 3-4 шт.
  • Вода — на 2,5 л.
  • Сахар — по вкусу

 

Как сварить вкусный домашний компот из винограда и яблок:

Виноград сегодня я использую зёленый. Его мы можем использовать для варки как целиком (на ветке), так и снять спелые ягоды с веточки. Я сегодня решила сделать именно так и сняла виноградины с веточек. Для варки компота я использую кастрюлю объёмом 3 л.

К винограду добавляем нарезанные дольками спелые яблоки.

Заливаем виноград и яблоки водой. Ставим кастрюлю на плиту на сильный огонь.

Добавляем по вкусу в компот сахар.

Я добавляю всегда много сахара, а потом просто напиток разбавляю вдвое прохладной кипячёной водой.

И когда компот закипит, делаем огонь на тот уровень, чтобы компот кипел не слишком сильно, но всё-же кипел… Так варим компот в течении 10 минут.

Когда время варки вышло, компот готов. Слишком долго домашние быстрые компоты я не варю. Достаточно 10-15 минут. Оставляем компот на плите, чтобы виноград и яблоки отдали весь свой вкус. Даём напитку чуть остыть и уже можно разливать его по бокалам.

Вкусный компот из винограда и яблок подавайте просто в качестве прохладительного напитка, витаминного — в сезон простуд или просто вместо чая. Мои домашние пьют компот с большим удовольствием в течении всего дня, поэтому, варю я подобные компоты очень часто.

Приятного Всем аппетита — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Компот из яблок и винограда рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Украинская

Кол-во порций: 12 порций

Тип блюда: Напитки

Ингредиенты для компота из яблок и винограда на 12 порций :

Рецепт приготовления компота из яблок и винограда по шагам

Приближается осень. Подходит к концу урожайная пора. Доспевает наливной урожай винограда. В этом году лето жаркое и влажное. Много дождей было. Хороший урожай яблок и винограда. Решила сварить компот. Для данного рецепта необходимо взять 4-5 средних гроздей синего винограда, несколько яблок и сахар. Дело в том, что виноград бывает разный. У меня сорт без терпкости. Виноград очень нежный, с мягкой кожурой. Любой другой синий виноград тоже годится, но вкус будет меняться в зависимости от сорта винограда. Итак, яблоки вымыть. Срезать мякоть. Кочан выбросить. Срезанную мякоть яблок опустить в кастрюлю.

Виноградную гроздь вымыть. Удалить порченые ягоды. Сложить все фрукты в единую кастрюлю. Залить водой.

Ставим кастрюлю на средний огонь и даем закипеть. Для ускорения процесса закипания компота можно накрыть кастрюлю крышкой. Даем компоту хорошо закипеть и после закипания варим еще 5-7 минут. Я стараюсь не варить компоты долго. При вываривании полезные вещества из фруктов уходят.

В компот добавить 4-6 ст. ложек сахара. Дать закипеть и сразу выключить. Дать компоту настояться. На это уйдет около 30 минут. За это время он успеет слегка остыть.

Подать к столу слегка остывшим или холодным.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

всего в блюде:

5

5

253

1092

всего в 1 порции:

0

0

21

91

всего в 100 граммах:

0

0

6

27

Похожие рецепты

Компот из винограда и яблок

 

Ингредиенты:

  • синий домашний виноград,
  • яблоки,
  • сахар.

Соки и напитки для детей, приготовленные в домашних условиях, — гарантия безопасного питания ребенка. В летне-осенний период приготовить вкусные соки, компоты, кисели для ребенка можно из свежих ягод и фруктов. Осенью и зимой незаменимы для этого сушеные яблоки и замороженные ягоды на зиму.

Вкусные компоты нужно включить в обязательный перечень домашних заготовок на зиму. Например, компот из красной смородины (поречки) либо компот из целых гроздьев синего винограда.
А пока виноград еще до первых заморозков наливается соком в огородах каждой второй хозяйки, используйте его для приготовления вкусного компота из винограда с яблоком.

Рецепт компота из винограда с яблоками:

1. Гроздья синего садового винограда и яблоко вымыть.

 

2. Яблоко очистить от серединки (плодоножки и семечек) а виноград оставить целиком на веточке — ягоды не обрывать. Залить все водой и поставить на медленном огне томиться.

 

3. Через 20 минут всыпать немного сахара, чтобы компот не был слишком кислым для ребенка.

 

4. Под крышкой оставить на газу еще на 15 минут. Затем яблоки и виноград вынуть на тарелку.

 

5. Подавать компот нужно слегка остывшим к любой выпечке, сладостям или десерту, например, к печеным орешкам со сгущенкой.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления компота из домашнего синего винограда и яблок:

— яблоко не режьте на мелкие дольки, чтобы оно совсем не развалилось,

— виноград не боясь можно класть в компот целиком вместе с веточкой — так удобнее его будет доставать,

— сок из виноградной грозди можно отжать через марлю и добавить обратно в кастрюлю, чтобы компот был насыщеннее,

— сваренное в компоте яблоко можно использовать для приготовления яблочного пюре для малыша — оно легко разомнется даже вилкой.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Компот из винограда, яблок и лимона: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Вкусный и ароматный компот из винограда, яблок и лимона можно приготовить в любое время года, только вкус его будет меняться в зависимости от сезона и использованных продуктов. Например, если вы решили сварить компот в середине осени, то вам будет доступен свежий урожай ароматных яблок, сладкие, как мед, гроздья синего винограда. Ну, а лимон – фрукт стабильный, постоянный. От него достанется легкая кислинка и приятный аромат цедры. Сахар в компот добавляйте на свой вкус, учитывая сладость других продуктов. С очень сладким виноградом можно и без сахара обойтись.

Ингредиенты

  • 2-3 средних яблока
  • 2 грозди синего винограда
  • 5-6 кружочков лимона
  • 150 г сахара
  • 2 л воды

Приготовление

1. Процесс приготовления компота прост и подготовить все продукты можно буквально за 10 минут. Возьмите небольшую кастрюльку. Яблоки помойте и нарежьте небольшими кусочками, попутно достав семенную коробочку. Если на кожуре есть повреждения и пятнышки, их нужно срезать.

2. Лимон помойте и нарежьте тонкими кружочками, несколько из них разрежьте на 2-4 части и бросьте в кастрюлю к яблокам. Вместо лимона можно добавить сок половинки лимона и 1 ч. л. цедры. Если в кастрюлю попали и косточки, то ничего страшного.

3. Виноград помойте и оборвите целые, крепкие, не испорченные виноградины, отправьте их в кастрюлю. Благодаря им компот приобретет более насыщенный цвет, особенно, когда настоится.

4. Добавьте в кастрюлю сахар. Также можно добавить для более интересного вкуса палочку корицы, звездочку бадьяна, гвоздику. Тогда такой компот можно и горячим пить – он отлично согреет.

5. Налейте в кастрюльку воду и поставьте на огонь, после закипания убавьте его до минимума и варите минут 10-15, помешивая.

6. Подавайте готовый компот теплым или остывшим до комнатной температуры, можно предварительно процедить от кусочков фруктов. Компотом можно завершить трапезу или же устроить перекус, подав к нему печенье или сладкую выпечку.

Комментировать

No votes yet.