Капустный суп как варить: Рецепт капустного супа — 9 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Капустный суп для похудения рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты по списку. В сезон урожая это диетическое блюдо получается весьма бюджетным, особенно, если все овощи со своего участка. Белокочанную капусту чистим от верхних сухих листьев, нарезаем ее небольшими кусочками, слишком мелко капусту шинковать не нужно. Считается, что крупные кусочки капусты человек будет дольше пережевывать, тем самым, быстрее произойдет насыщение, меньше будет съедено и получено калорий.

  • Шаг 2:

    Морковь моем, чистим (если морковь только с грядки, ее достаточно потереть жесткой щеткой), нарезаем ее кружочками, если морковь не крупная, крупную – кубиками.

  • Шаг 3:

    Репчатый лук чистим от шелухи и аналогичным образом нарезаем кубиками. Вместо репчатого лука можно использовать лук-порей, он более нежный на вкус. Сельдерей мелко рубим, можно использовать и иную свежую зелень по вкусу.

  • Шаг 4:

    Болгарский перец и помидоры моем, у перцев удаляем семенную коробочку, у томатов место крепления плодоножки, мякоть нарезаем кубиками.

  • Шаг 5:

    В кастрюлю наливаем чистую фильтрованную воду, ставим кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, спускаем в нее капусту, морковь. Варим около 7 минут на среднем огне.

  • Шаг 6:

    Добавляем репчатый лук, болгарский перец, помидоры, сельдерей. Продолжаем варить еще около 10 минут. Добавляем специи по вкусу. Соль в этот суп не рекомендуется добавлять, так как она удерживает влагу в организме и препятствует сбросу веса, но если очень хочется, можно добавить щепотку соли для баланса вкуса.

  • Шаг 7:

    В этот суп добавляют такую приправу как карри, она способствует похудению, но я не являюсь поклонником вкуса этой приправы, поэтому добавила щепотку молотого черного перца. Можно добавить еще пропущенный через пресс зубчик чеснока для аромата. Варим суп около 10 минут, выключаем огонь, даем супу настояться под крышкой в течение 15 минут. Подаем диетический суп к столу.

  • Шаг 8:

    Теперь мы с вами знаем, как приготовить капустный суп для похудения! Приятного аппетита!

  • Как приготовить капустный суп — Инженер ПТО

    Капустные супа хозяйки готовят давно, так как они являются исконно русскими и украинскими блюдами. Наш организм замечательно переваривает капусту, беря из нее самые ценные микроэлементы. Всем известно, что капуста богата калием, витамином С, фосфором, железом, фтором и другими элементами. Такая полезная для желудка и кишечника, она является регулятором пищеварения. Супа с капустой прекрасно очищают организм от продуктов распада, токсинов и шлаков.

    С недавних времен популярными стали кремовые супа с цветной капустой и брокколи. Истинные уроженки средиземноморья, сестры нашей белокочанной соотечественницы использовались в приготовлении блюд кухонь северных стран, где очень холодно. В моменты непогоды крем-суп согревал и насыщал организм. В 18 веке это было первоначальным предназначением капустного, пюрированного блюда.

    Совет кулинара: капустные супа полезны для детей, но не все маленькие привереды любят их. Для мам прекрасным решением будет готовить своим малышам супа-пюре с добавлением сливок или молока.

    Как приготовить капустный суп — 15 разновидностей

    Французский суп-рагу с капустой и овощами

    Невероятно насыщенное блюдо получается сытным и аппетитным. Благодаря богатому овощному составу, суп также очень полезный.

    Ингредиенты:

    • Четыре литра мясного бульона.
    • 100 г бекона.
    • 480 г картофеля.
    • 190 г капусты.
    • 380 г кабачков.
    • 250 г сладкого перца.
    • Корешок сельдерея.
    • 300 г морковки.
    • 5 стеблей сельдерея.
    • Две луковицы.
    • Два зубка чеснока.
    • Петрушка, растительное масло, соль.

    Приготовление:

    Тонко измельчаем капусту, кабачки, перчик, морковку, стебли, корень сельдерея, луковицы, и порей. Продукты пассируем на постном жире. Бульон нагреваем до кипения и перекладываем поджарку. Следом закладываем рубленый кубиком картофель. Суп солим, перчим и готовим при медленном нагреве в течение получаса. В конце приготовления в блюдо кладем пластинки бекона, рубленую петрушку и выдавливаем чеснок. Доводим до готовности еще пять минут.

    Капустный суп с пшеном

    Легкий, чуть зажаренный суп, не калорийный. С таким блюдом хорошо поститься или сидеть на диете.

    Ингредиенты:

    • 350 г картофеля.
    • 100 г моркови.
    • 100 г лука.
    • 350 г капусты.
    • Оливковое масло для жарки.
    • 80 г пшена.
    • Соль, перец горошек.
    • Сушеная зелень петрушки.
    • Лавровый лист.

    Приготовление:

    Картофель нарезаем кубиком и опускаем в кипящий бульон. Следом всыпаем промытое пшено. Бульон посолить и добавить лавровый лист. Капусту нашинковать и добавить к полугодовому картофелю и крупе. Морковь, лук шинкуем и обжариваем на оливковом масле. Готовую поджарку перекладываем в кастрюлю. Суп провариваем до полной готовности.

    Низкокалорийный супчик с брокколи

    Брокколи, как одна из разновидностей капусты, кладезь полезных микроэлементов. Хозяйки любят готовить супа с ее участием, так как блюда обязательно получаются вкусными и легкими.

    Ингредиенты:

    • 3 литра воды.
    • 0,5 кг цыплёнка.
    • 0,5 кг брокколи.
    • 150 г риса.
    • 90 г морковки.
    • Лук-порей.
    • Лавровый лист, зелень, соль.

    Приготовление:

    Цыплёнка рубим на куски и перекладываем в кастрюлю с водой. Доводим до кипения и варим в течение часа с лавровым листом. Спустя время шинкуем морковку и добавляем к мясу. Сюда же приобщаем один стебель лука-порея. Готовим еще 15 минут.

    Лук и лаврушку извлекаем из кастрюли, закладываем рис, зонтики брокколи. Варим до готовности риса. Готовое блюдо заправляем зеленью и приправами.

    Суп с лососем, цветной капустой и шпинатом

    Данное блюдо не нужно путать с ухой, так как готовится оно с применением большого количества компонентов. Суп можно назвать рыбным. Получается он полезным и ярким.

    Ингредиенты:

    • 300 мл воды.
    • 500 г филе лосося.
    • 300 г картофеля.
    • 300 г цветной капусты.
    • 80 г репчатого лука.
    • 100 г шпината.
    • 250 мл молока.
    • 100 мл сливок.
    • 40 г сливочного масла.
    • 40 г муки.
    • 10 г соуса «табаско».
    • 10 г паприки, соль, перец.

    Приготовление:

    Лук измельчаем и пассируем в сливочном масле до золотистого цвета. После вводим муку, перемешиваем и жарим еще пару минут. Перекладываем овощ в кастрюлю, вливаем кипяток и добавляем рубленый картофель, зонтики капусты. Суп солим, перчим, варим до размягчения картофеля.

    В конце приготовления вводим 2 чайные ложки паприки, табаско, молоко, жирные сливки. Блюдо доводим до кипения, уменьшаем уровень нагрева и кладем нарезанную кусочками рыбку. Варим суп еще 10 минут и добавляем измельченный шпинат. Блюдо перемешиваем и снимаем с огня.

    Капустняк с квашеной капустой

    Не многие любят готовить супа с квашеной капустой из-за характерной капусте кислинке. Если блюдо приготовить правильно, оно получится по-настоящему вкусным и ароматным.

    Ингредиенты:

    • Ребрышки свинины.
    • 300 г картофеля.
    • 20 мл постного масла.
    • 60 г лука.
    • 40 г моркови.
    • 50 г сливочного масла.
    • 20 г томатной пасты.
    • 250 г квашеной капусты.
    • 60 г пшена.
    • Соль, лавровый лист.

    Приготовление:

    Перед приготовлением супа нужно отварить ребрышки или мясо в трех литрах воды. Лук, морковь нашинковать и обжарить на сливочном масле с томатной пастой. В бульон опустить рубленый картофель, а через 10 минут квашеную капусту и поджарку. Через 5 минут положить пшено. Суп заправить солью, лавровым листом и протомить на плите до готовности.

    Щи вааламские

    Ароматный суп с капустой соберет всех членов семьи за ужином. Блюдо оценят по достоинству даже юные малоежки.

    Ингредиенты:

    • 500 г свежих грибов.
    • 1 кг капусты.
    • 150 г лука.
    • 6 веточек петрушки.
    • 100 мл постного масла.
    • 40 г муки.
    • Лавровый лист, соль, перец.

    Приготовление:

    Грибы отвариваем, вынимаем, нарезаем и пассируем в сковородке на постном масле. Капусту шинкуем, выкладываем в сотейник, вливаем чуть жидкости и томим до готовности. Вместе с капустой кладем лавровый лист и соль. В конце приготовления капусту «припудриваем» мукой, перемешиваем и тушим еще 3 минуты.

    Бульон, где отваривались грибы процеживаем и кипятим. Перекладываем в него грибы, капусту, рубленую зелень, приправы, соль. Суп доводим до кипения и снимаем с плиты.

    Борщ с грибами в хлебе

    Кто же откажется от тарелки ароматного борща? Пожалуй, большая часть граждан нашей страны любит это блюдо за сытность, невероятную вкусность и полезность.

    Ингредиенты:

    • Три литра мясного бульона.
    • 50 г сушеных грибов.
    • 500 г картошки.
    • 180 г капусты.
    • 180 г свеклы.
    • 120 г морковки.
    • Корень петрушки.
    • 100 г фасоли.
    • 120 г лука.
    • Две буханки круглого хлеба.
    • Сметана, зелень, масло сливочное.
    • 60 мл постного масла.
    • 80 г томатной пасты.
    • 10 мл уксуса.
    • 10 г сахара.
    • Соль, перец.

    Приготовление:

    Грибы промываем, отвариваем, нарезаем тонко. Фасоль отвариваем. Свеклу шинкуем, обжариваем в масле, кладем сахар, уксус, томат. Вливаем чуть воды и тушим до мягкости.

    Морковку, корешок петрушки, лук измельчаем соломкой, пассируем в масле. Бульон кипятим, перекладываем капусту, кубики картошки. Варим 15 минут. После закладываем бобовые, грибы, тушеную свеклу, пассированную морковь. Борщ заправляем солью, перцем и готовим около 10 минут.

    С каждой булки хлеба снимаем ножом верх, вынимаем мякоть. Таким образом получится два горшочка. Смазываем хлеб сливочным маслом, подрумяниваем в духовом шкафу минут пять. Готовое блюдо разливаем по горшочкам, заправляем сметаной, зеленью и сразу подаем на стол.

    Капустный баварский суп

    Особенную вкусность в блюде создает копченое мясо. Суп получается аппетитным и ароматным.

    Ингредиенты:

    • Кочан капусты.
    • Две моркови.
    • Одна луковица.
    • Три картофелины.
    • Копченая грудинка.
    • Сливочное масло.
    • Лук-порей.

    Приготовление:

    Берем 400 г грудинки и режем на кусочки. В толстостенной кастрюле растапливаем кусок сливочного масла и перекладываем мясо. Тушим около 10 минут. Луковицу, стебель порея, морковку нарезаем полукольцами и добавляем к грудинке. Поджарку готовим еще 10 минут. Картофель рубим на кубики, а капусту – шинкуем произвольно.

    Овощи закладываем в кастрюлю и доливаем столько кипятка, чтобы жидкая часть покрывала содержимое кастрюли с припуском 5-7 см. Суп должен быть густым. Блюдо провариваем до готовности, заправляем солью, снимаем с огня и настаиваем.

    Капустный суп для худеющих

    Блюдо можно смело включать в рацион диеты. Готовить его можно каждый день. Суп очищает организм и насыщает его полезными витаминами.

    Ингредиенты:

    • Половина кочана капусты.
    • 100 г моркови.
    • 100 г лука.
    • 150 г картофеля.
    • 200 г индейки.
    • Масло подсолнечное.
    • Соль, перец.

    Приготовление:

    Индейку порезать ломтиками. Лук, морковь нашинковать. Мясо и овощи припустить на постном масле до золотистости лука и корочки мяса. Два литра воды вскипятить, посолить, добавить лавровый лист. В бульон переложить индейку с поджаркой. Картофель нарубить кубиком и следом за остальными продуктами отправить в суп. Блюдо томить в течение получаса и снять с огня.

    Щи с капустой и говядиной

    Насыщенный, питательный суп подойдет к употреблению в меню каждого дня. Хорошо подавать со сметаной или майонезом.

    Ингредиенты:

    • 0,5 кочана капусты.
    • 500 г говядины.
    • 120 г лука.
    • 120 г моркови.
    • 100 г болгарского перца.
    • 150 г томата.
    • 150 г картофеля.
    • 100 мл постного масла.
    • Соль, перец, зелень.

    Приготовление:

    Говядину очистить от прожилок, порезать кубиками 22 см и отправить в толстостенную кастрюлю с разогретым постным маслом. Мясо хорошенько прижарить, добавить нашинкованные лук и морковь. Продукты тушить, помешивая, в течение 15 минут. В конце положить нарезанный соломкой перец, томат. Все перемешать и жарить еще 7 минут.

    В сотейник с мясом и овощами залить 2,5 литра кипятка, посолить, положить лавровый лист. Дать компонентам провариться 15 минут и опустить измельченный кубиками картофель. Щи выдерживать на плите до размягчения картофеля.

    Капусту мелко шинкуем и опускаем в кастрюлю. Время приготовления овоща – 5-10 минут, в зависимости от толщины нарезки. Когда все продукты в супе проварятся, выключаем плиту и даем блюду настояться пару часов.

    Молочный суп с капустой и цуккини

    Суп готовить очень легко. Приготовление не займет много времени, а результат в виде вкусного яства вас точно удивит!

    Ингредиенты:

    • 300 г капусты.
    • Пачка молока.
    • 200 г морковки.
    • 200 г цуккини.
    • 20 г сливочного масла.
    • Соль, перец.

    Приготовление:

    В кастрюле вскипятить два литра воды и опустить нарезанную соломкой капусту. Проварить до полуготовности. Морковку мелко измельчить, цуккини порезать кубиками. Отправить овощи к капусте. Когда все продукты проварятся, влить в кастрюлю молоко и добавить соль.

    Совет кулинара: следом за молоком в суп нужно положить сливочное масло. Важно не дожидаться, когда появится молочная пенка. Такой подход предотвратит сворачивание молока.

    Капустный суп с фрикадельками

    Наверняка многие думают, что суп с фрикадельками готовят только с вермишелью или картофелем. На самом деле это не так, потому что капуста универсальный продукт и позволяет сочетать с собой большое разнообразие ингредиентов.

    Ингредиенты:

    • 400 г капусты.
    • 80 г лука.
    • 80 г моркови.
    • 300 г фарша.
    • Соль, перец.

    Приготовление:

    В разогретой сковороде обжарить мелко порезанные лук и морковку. Когда овощи станут мягкими, к ним опустить нашинкованную соломкой капусту. Тушить продукты 7-10 минут.

    В кастрюле вскипятить два литра воды, посолить, положить лавровый лист и переложить поджарку.

    Из фарша сформировать фрикадельки и опустить в суп. Блюдо варить до готовности всех продуктов.

    Рассольник с рыбой и морской капустой

    Для приготовления этого супчика рекомендуется брать рыбу без костей. Красные породы приветствуются. Тоже вкусно получится с треской, хеком или минтаем.

    Ингредиенты:

    • 500 г рыбы.
    • 300 г морской капусты.
    • 300 г картофеля.
    • 100 г морковки.
    • 70 г лука.
    • 150 г соленых огурцов.
    • 60 г сливочного масла.
    • Зелень, соль, специи.

    Приготовление:

    Рыбу освободить от костей, положить в кастрюлю и залить двумя литрами воды. Варить до готовности. Вареную рыбу порезать на куски. Картошку измельчить кубиками, переложить в бульон и варить до размягчения. Морковку с луком измельчить и пассировать в масле. В поджарку положить натертые огурцы и рубленую морскую капусту. Готовить не более 10 минут. Готовую поджарку переместить в кастрюлю и томить 15 минут. Суп посолить, поперчить. Подавать рассольник нужно с кусочками отварной рыбы и зеленью.

    Томатный крем суп с сельдереем и брокколи

    Суп рекомендуется к приготовлению для детей и людей, имеющих проблемы с ЖКТ.

    Ингредиенты:

    • 600 г помидоров.
    • 100 г лука.
    • 300 г брокколи.
    • Зелень сельдерея.
    • Пол стакана молока.
    • 40 г муки.
    • 80 мл постного масла.

    Приготовление:

    В 1,5 литрах воды отварить зонтики брокколи до готовности. Готовую капусту извлечь, а бульон оставить.

    Томаты измельчить и поместить в сковороду. Добавить нашинкованные лук и зелень сельдерея. Продукты протушить в течение 15 минут. Готовую поджарку пюрировать вместе с брокколи в блендере. Протертую массу переложить в бульон. Добавить соли и проварить пять минут. После влить горячее молоко, добавить зелень и довести суп до кипения.

    Бабушкин капустный суп с рисом

    В этом супе прекрасно сочетаются простота и вкусность. Рецепт доказывает: чтобы приготовить лакомое, полезное блюдо, не нужно тратиться на дорогостоящие продукты. Достаточно взять то, что есть в холодильнике и кухонных закромах. Знакомимся с очередным бюджетным рецептом капустного супа с крупой.

    Ингредиенты:

    • 400 г капусты.
    • Головка лука.
    • Пол стакана риса.
    • Алыча сушеная.
    • Треть чайной ложки куркумы.
    • Соль, перец, шафран.
    • Ложка сливочного масла.

    Приготовление:

    Капусту рвем руками на части и опускаем в кастрюлю с литром кипящей воды. Сразу положить промытый рис и соль. Варим до мягкости.

    В сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем порезанный тонко репчатый лук. Спустя две минуты поджарку солим, приправляем шафраном и куркумой. Готовим еще пару минут.

    Алычу предварительно замочить в воде, порезать на части и опустить в готовые картофель и капусту. Следом закладываем поджарку. Суп заправляем перцем и доводим до готовности в течение пяти минут.

    В детстве я не особо жаловала щи. Нет, я их ела, но без особого удовольствия. Да и вообще я сейчас вспоминаю, что с супами как классом дружить не особо стремилась. Сейчас супы с капустой просто обожаю — причем как с привычной кочанной, так и с цветной или брокколи.

    Сегодня я предлагаю вам приготовить простой капустный суп, который при определенных условиях можно даже отнести в категорию вегетарианских. Просто заменив куриный бульон овощным или водой.

    Ингредиенты на 6 порций:

    Основа

    Рецепт приготовления:

    Порей разрезаем пополам вдоль, промываем, нарезаем на тонкие ломтики.

    Мелко рубим лук, морковь, сельдерей и чеснок. Картофель нарезаем кубиками.

    В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем репчатый лук, морковь, сельдерей и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут. Добавляем чеснок и порей, жарим еще 2 минуты.

    Добавляем картофель, лавровый лист, вливаем бульон и доводим до кипения.

    Пока закипает суп, тонко шинкуем капусту.

    Добавляем в кастрюлю, солим по вкусу и варим на среднем огне под крышкой 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой.

    Подаем, по желанию, со сметаной или заправляем лимонным соком.

    Приятного аппетита!

    Похожие рецепты

    Айнтопф с капустой и копчеными ребрышками
    Капустный суп с курицей и клецками
    Рисовый суп из индейки
    Суп из утки с капустой и грибами
    Суп с цветной капустой
    Куриный суп с горошком
    Томатный овощной суп
    Перловый суп с бараниной
    Суп из красной чечевицы с тыквой
    Простой гороховый суп с ветчиной
    Гороховый суп с репой
    Грибной суп с перловой крупой

    Комментарии

    Ура, наконец-то ЩИ. Очень кстати, так как капусты запас немереный, лежит, пропадает! Уже солянкой наелись, пирогами наелись. Спасибо! Ну и курицу можно добавить, я думаю. Хуже не будет.

    Сижу на работе и прям слюнки побежали,глядя на фото. Какая вкуснотища! Эх, приду вечером домой и сделаю себе такой же! Спасибо!

    Спасибо,я в последнее время “присела” на супы,тч очень актуально для меня 🙂

    Ольга,разве это щи? Я никогда щи не ела(я нерусская),у нас не готовили,но всегда считала,что основа щей – это квашеная капуста или я не права?

    Можно и с квашенной, но не все любят. А вообще о “правильности” щей, как и о борще спорить можно долго. Пусть будет просто капустный суп ))

    Спасибо,что просветили 🙂 Без квашеной такой супчик не просто вкусный,но и даже полезный 🙂

    к посту очень кстати рецепт. спасибо

    УРА! Вегетарианский супчик – то, что надо! Спасибо за ответ, Татьяна! А как вы готовите овощной бульон? А то я просто водой кипящей заливаю овощи… 🙁

    Татьяна, прошу прощения за повторение. Но хотелось бы узнать, как приготовить овощной бульон?

    Татьяна а у вас нет в планах приготовление французского лукового супа?

    Anna, ochen’ prosto. Vchera delala.
    Karamelizuite luk v slivochno masle na slabom ogne (gde-to s polchasa). Potom dobav’te 2 dol’ki melko porublennogo chesnoka i st. lozhku muki. Dobav’te belogo vina i zaleite govyazhim bul’onom.Polozhite paru lavrovyh listikov. Varite na medlennoom ogne 20-25 minut.
    Razleite v podhodyaschuyu posudu, polozhite svershu kusochek obzharennogo bageta, posyp’te syrom – i v duhovku. Ah da, ne zabud’te larvorye listochki dostat’ 🙂

    На щи из свежей капусты очень похоже =)
    Очень вовремя, учитывая количество уродившейся в этом году капусты.

    Французский луковый суп блюдо простое и в тоже время сложное.
    Обжариваете килограмм мелко нарезанного лука на сливочном масле, с сахаром и щепоткой соли. Тридцать минут, на очень очень медленном огне.
    Сахар должен медленно карамелизоваться и придать цвет яркого золота луку. Добавляете чеснок, немного белого вина и разводите бульоном, варите несколько минут на медленном огне.
    Переливаете суп по глиняным горшочкам – наверх гренку и сыр. В духовку на пять минут.

    На воде суп не получится, или бульон или универсальная приправа (кубики). С вином не переборщите, иначе будет кисло.

    Белокочанная капуста считается достаточно популярным и доступным по цене овощем. Из нее принято готовить тушеные блюда, щи и борщи. Суп из капусты получается не менее вкусным и полезным, он даже помогает избавиться от лишнего веса. Существует специальная диета на капустных супах, благодаря которой уходят ненавистные килограммы. В данной статье мы ознакомимся с полезными свойствами этого овоща и с несколькими рецептами первых блюд.

    О пользе капусты

    Несмотря на то, что капусту считают сытным овощем, она еще имеет низкую калорийность. На 100 грамм продукта приходится всего лишь 30 ккал, что позволяет использовать овощ для приготовления диетических блюд.

    В капусте присутствуют такие элементы:

    • белки, жиры и углеводы;
    • пищевые волокна;
    • органические кислоты;
    • витамины A, B, C, K, PP.
    • магний;
    • кальций;
    • йод;
    • фосфор;
    • железо;
    • марганец;
    • калий;
    • цинк;
    • сера;
    • медь.

    Капуста обладает следующими полезными свойствами:

    1. понижает риск возникновения онкологии при регулярном употреблении рассматриваемого овоща;
    2. укрепляется иммунная функция организма из-за высокой концентрации витаминов;
    3. нормализует кровообращение и показатели холестерина;
    4. благотворно влияет на работу кишечника и его микрофлору;
    5. помогает при зубной боли и кровоточивости десен;
    6. эффективно избавляет организм от токсических веществ и лишней жидкости;
    7. повышает мозговую деятельность и избавляет от усталости.

    Диетический капустный суп

    Приготовить в домашних условиях суп из капусты для похудения вовсе не сложная задача. В составе присутствуют в основном овощи и зелень. Картошка не добавляется из-за высокой калорийности. Однако, отсутствие данного овоща никак не сказывается на вкусе, получается ароматный и питательный супчик.

    • Вода – 3 л.
    • Капуста белокочанная – 0,5 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Помидоры – 1 шт.
    • Сельдерей – 1 шт.
    • Перец сладкий – 1 шт.
    • Укроп – по вкусу.
    1. Мелкой соломкой нашинкуйте половину кочана.
    2. Очистите и сполосните овощи, удалите семенную коробку из болгарскго перца. Морковку, луковку, корешок сельдерея и перчик покрошите небольшими кубиками.
    3. Томаты ошпарьте кипятком, аккуратно снимите кожицу, мякоть нарежьте маленькими кусочками.
    4. В воде сварите овощи, чтобы они стали мягкими.
    5. Сполосните водой зелень укропа, измельчите и добавьте в кастрюлю. Супчик готов и его можно подавать к столу.

    Суп с цветной капустой и сыром

    Хотелось бы отметить, что за счет добавления сливок, йогурта или сыра получается нежнейшая консистенция. Итак, давайте ознакомимся с процессом приготовления данного блюда.

    • Сыр твердый – 35 г.
    • Вода – 2 л.
    • Капуста цветная – 250 г.
    • Йогурт несладкий – 0,5 ст.
    • Оливковое масло – 1 ст.л.
    • Соль – по вкусу.
    1. Капусту разберите руками на отдельные соцветия.
    2. В кипящей воде проварите их в течение 5 минут.
    3. Очистите картошку и морковь, измельчите корнеплоды на мелкой терке.
    4. Обжарьте овощи на оливковом масле.
    5. Добавьте к капусте морковь с картофелем. Проварите 15 минут после кипения, добавьте соль по вкусу.
    6. Оставьте примерно на 30 минут. Затем добавьте йогурт, суп из капусты посыпьте тертым сыром и подавайте вместе с дополнительными блюдами.

    Рецепт супа из курицы и брокколи

    С добавлением куриного мяса получаются сытные супы, они питают организм и помогает ему справляться с трудной физической работой. Для приготовления брокколи не требуется много времени, поэтому данный овощ добавляется в конце вместе с зеленью.

    • Куриное бедро – 2 шт.
    • Масло подсолнечное – 45 мл.
    • Вода – 2,5 л.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Лавровый лист – 2 шт.
    • Брокколи – 450 г.
    • Морковь – 1 шт.
    • Картофель – 3 шт.
    • Горошек консервированный – 120 г.
    • Соль – по вкусу.
    • Петрушка – по вкусу.
    1. Мясо проварите в течение получаса и не забывайте убирать пенку. Слейте рассол с консервированного горошка.
    2. Лук, картофель и морковь почистите, нарежьте кубиками.
    3. Брокколи разберите на соцветия.
    4. Ножом мелко порубите промытую петрушку.
    5. На подсолнечном масле обжарьте луковицу с морковью в течение 3 минут.
    6. Добавьте стакан воды и тушите 10 минут.
    7. В бульон положите картофель и варите его до мягкости.
    8. Добавьте брокколи, нарезанную петрушку, горошек и обжаренные овощи. Для аромата положите лавровый лист.
    9. Посолите и доведите до кипения, а через 10 минут можете разливать по тарелкам.

    Щи с капустой и грибами

    Осенью самое время готовить щи из капусты. Именно в этот период происходит сбор основных ингредиентов. За счет грибов и чернослива блюда насыщаются особым вкусом и ароматом.

    • Капуста белокочанная – 500 г.
    • Грибы – 250 г.
    • Вода – 2 л.
    • Лук репка – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Чернослив без косточек – 100 г.
    • Масло растительное – 2 ст.л.
    • Соль – по вкусу.
    • Зелень – по вкусу.
    1. Измельчите белокочанную капусту тонкой соломкой с помощью острого ножа. Спассеруйте ее на растительном масле.
    2. Полукольцами нарежьте очищенную луковицу. Морковь потрите на крупной терке.
    3. Грибы сполосните водой и измельчите ломтиками.
    4. К капусте высыпьте овощи с грибами, тушите примерно 5 минут.
    5. Фильтрованную воду доведите до кипения, высыпьте капусту и варите 30 минут на медленном огне.
    6. Чернослив залейте кипятком на 2 минуты, слейте жидкость. Добавьте сухофрукты в кастрюлю к остальным продуктам, готовьте 10 минут.
    7. Насыпьте зелень и соль по вкусу. Дайте супчику настояться и подавайте к семейному столу.

    Заключение

    Первые блюда с капустой можно делать в самых разных вариантах. Готовят как наваристые жирные, так и диетические супы. Поэтому необходимо выбирать перечень ингредиентов исходя из цели приготовления.

    Если супы варятся с целью избавления от лишнего веса, то жарку на растительном масле можно заменить тушением. И наоборот можно обжаривать овощи на сливочном масле, так блюдо станет более насыщенным и нежным по вкусу.

    Повышайте питательность капустных супов путем добавления мяса. Для диетического варианта подойдет курятина, крольчатина, индюшка или постная говядина. Не забывайте про ароматные специи, они так же играют определенную вкусовую роль.

    В завершении хотелось бы отметить, что суп из капусты является достаточно универсальным блюдом. Его можно готовить, как с мясными продуктами, так и без них. Капуста бывает разных видов, что значительно расширяет возможность приготовления изысканных и полезных блюд.

    Капустный суп рецепт с фото

    Капустный суп рецепт с фото
    • Главная
    • Ирландский капустный суп с беконом

    Ингредиенты
    • 90 гр бекон

    • 100 гр лук репчатый

    • 150 гр картофель

    • 40 гр масло сливочное

    • 450 гр томаты в собственном соку

    • 700 мл бульон овощной

    • 300 гр капуста белокочанная

    • перец чёрный

      свежемолотый

    • соль

    С наступлением холодов потребность организма в подобного рода согревающих супах резко возрастает! Одно из достоинств этого супа – быстрое приготовление, а значит такой рецепт выручит занятых мам. К тому же, из минимума ингредиентов получается замечательное по вкусу блюдо! Возможно, кому-то этот рецепт напомнит своеобразный вариант “ленивого борща”. Готовим?

    Автор публикации

    Полюбила готовить еще студенткой. В те же годы из всевозможных поездок в разные страны начала привозить и собирать кулинарные книги, из которых в данный момент собрана коллекция более 100 книг. А с переездом в Италию началось активное освоение новых гастрономических «тайн». Жить в этой стране и не любить готовить практически невозможно! Ценит доступную и вкусную повседневную кухню, делится только проверенными рецептами! Предпочитает жить по принципу «Счастье — это когда есть для кого и из чего готовить». Счастливая жена и мама двух дочек.

    Ирина Прошунина

    Автор рецептов

    Полюбила готовить еще студенткой. В те же годы из всевозможных поездок в разные страны начала привозить и собирать кулинарные книги, из которых в данный момент собрана коллекция более 100 книг. А с переездом в Италию началось активное освоение новых гастрономических «тайн». Жить в этой стране и не любить готовить практически невозможно! Ценит доступную и вкусную повседневную кухню, делится только проверенными рецептами! Предпочитает жить по принципу «Счастье — это когда есть для кого и из чего готовить». Счастливая жена и мама двух дочек.

    Шаги

    Бекон нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и измельчить. Картошку очистить и нарезать небольшими кубиками.

    В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло и обжарить на нём минуты 3-4 лук с беконом. Добавить картофель и обжаривать ещё около минуты.

    Добавить помидоры в собственном соку и горячий бульон. Варить около 15-20 минут на среднем огне, или до готовности картофеля.

    Тем временем вымыть и нашинковать капусту.

    Положить капусту в суп и варить 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу, размешать.

    Готовому супу дать настояться 30-40 минут и подавать! Ирландский суп готов! Приятного аппетита!


    назад

    Медовый манник

    вперед

    Картофельные лодочки с вялеными томатами

    назад

    Медовый манник

    вперед

    Картофельные лодочки с вялеными томатами

    Время приготовления: 1 ч 30 мин

    Время приготовления: 30 мин

    Время приготовления: 30 мин

    Время приготовления: 2 часа

    Время приготовления: 40 мин

    Время приготовления: 120 мин

    Время приготовления: 1 час

    Время приготовления: 1 час

    вверх Генерация пароля
    Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

    Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

    Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

    Как сварить капустный суп. Суп с капустой

    Если вам надо быстро приготовить первое блюдо для повседневного обеда, то предлагаю простой рецепт невероятно вкусного супа с капустой. Готовится он на основе куриного бульона и нам потребуется небольшое количество времени для создания этого чудесного кушанья. Это не щи и не борщ, это простой домашний суп с несколькими видами капусты и картофелем.

    Сюда отлично подходит кроме белокочанной, цветная капуста и брокколи (в зависимости от сезона, последние можно использовать в свежем или замороженном виде). Капустный суп всегда получается очень ароматным, нежным, питательным и обязательно понравится домочадцам. В некотором роде, это кушанье можно с легкостью отнести к диетическим. Мясо курицы не содержит в себе лишнего жира, а я не делаю для супа предварительную зажарку из овощей, что исключает любое масло в рецепте.

    Ингредиенты:

    Способ приготовления

    В первую очередь отвариваем подготовленную курицу в подсоленной воде до готовности, достаем мясо и даем остыть. При необходимости процеживаем бульон и закладываем в него

    порезанную картошку и морковь. Доводим до кипения, варим 5 минут и

    добавляем нашинкованную капусту, небольшие соцветия брокколи и измельченный лук. Продолжаем варить суп, периодически помешивая, до полной готовности и мягкости овощей, на это уйдет минут 20.

    Параллельно с этим отделяем остывшее филе от костей и разделяем на порционные кусочки.

    Все овощные супы — незаменимые блюда вегетарианской или постной кухни. Очень часто их варят с крупами, макаронами, добавляют сухарики или клецки. В качестве заправки хорошо идут сливки или оливковое масло, тертый сыр, рубленые яйца, мелко покрошенная зелень. Для приготовления капустного супа вы можете использовать любые сорта капусты — брокколи белокочанную, брюссельскую, пекинскую, цветную и др. Суп получается не только очень вкусным, но и полезным, ведь в капусте содержится много растительного белка, витаминов, минералов. Она легко усваивается организмом и выводит шлаки. Давайте же рассмотрим с вами некоторые интересные рецепты приготовления капустного супа.

    Суп из цветной капусты

    Ингредиенты:

    • цветная капуста — 500 г;
    • мука — 1,5 ст. ложки;
    • сливочное масло — 4 ст. ложки;
    • куриный бульон — 2,5 ст.;
    • репчатый лук — 1 шт.;
    • сливки — 50 мл;
    • яйцо — 2 шт.;
    • сыр — по вкусу;
    • мускатный орех, соль, перец — по вкусу.

    Приготовление

    Как приготовить капустный суп? Берем кочан цветной капусты, хорошо промываем под холодной водой и высушиваем полотенцем. Разделяем на мелкие соцветия и варим в слегка подсоленной воде в течение 5 минут.

    Этим временем растапливаем на сковороде сливочное масло и добавляем к нему немного муки. Репчатый лук очищаем от шелухи и мелко режем. Добавляем его в кастрюлю с куриным бульоном и выливаем муку с маслом. Доводим все до кипения и провариваем на слабом огне примерно 25 минут.

    Затем бульон остужаем и добавляем порезанную цветную капусту. Суп хорошенько перемешиваем. Сыр натираем на мелкой терке и смешиваем с взбитыми с яичными желтками сливками. Разбавляем смесь бульоном, после чего аккуратно вливаем ее в кастрюлю с супом. За несколько минут до готовности добавляем соль, перец по вкусу, зеленый лук и мускатный орех.

    Ингредиенты:

    • кальмары — 50 г;
    • морковь — 1 шт.;
    • цветная капуста — 50 г;
    • сливочное масло — 30 г;
    • соль, перец — по вкусу;
    • зелень — по желанию.

    Приготовление

    Как готовить капустный суп с дарами моря? Филе кальмаров и креветки отвариваем в подсоленной воде. Кальмары нарезаем соломкой, а креветки очищаем, разбираем на волокна. Все овощи мелко шинкуем, пассеруем на сковороде, добавляем в кипящий бульон, а минут через 10 кладем соцветия капусты. Накрываем крышкой и варим до полной готовности. В самом конце добавляем морепродукты, солим, перчим и настаиваем в течение 20 минут. Непосредственно перед подачей на стол посыпаем супчик зеленью и заправляем сметаной.

    Для такого капустного супа прекрасно подойдет и квашеная капуста. Она прекрасно сочетается с овощами, говядиной и зеленью.

    Капустный суп с грибами

    Ингредиенты:

    • белокочанная капуста — 1 шт.;
    • картофель — 3 шт.;
    • морковь — 1 шт.;
    • сушеные грибы — 2 ст. ложки;
    • петрушка, сельдерей — по желанию.

    Приготовление

    Как быстро сварить вкусный капустный суп? В подсоленной воде отвариваем мелко порезанную морковь, сельдерей и петрушку. Сушеные грибы измельчаем в ступке в порошок. Добавляем в кастрюлю нарезанные капусту, картофель, измельченные грибы. Варим все на медленном огне при закрытой крышке в течение 20 минут. В самом конце солим по вкусу и заправляем сметаной.

    Капустный суп-пюре

    Ингредиенты:

    Приготовление

    В кипящую воду бросаем крупно порезанные овощи. Пока они варятся, обжариваем на сковороде с растительным маслом нарезанные мелко грибы, цветную капусту. Через 15 минут блендером измельчаем все содержимое кастрюльки. Добавляем специи, соль и обжаренные овощи. Накрываем крышкой и провариваем суп в течение 10 минут.

    Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
    В первую очередь вливаем в глубокую кастрюлю очищенную воду, либо мясной или овощной бульон, количество можно регулировать в зависимости от того, насколько густой суп вы хотите приготовить. Ставим жидкость на средний огонь, пускай закипает, а тем временем занимаемся остальными ингредиентами. Используя острый кухонный нож, очищаем от кожуры картофель, репчатый лук, морковь, а с капусты удаляем верхние, практически всегда поврежденные листья. Затем промываем их под холодной проточной водой вместе с помидорами и зеленью. Сушим все бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и продолжаем подготовку. Картофель сразу режем кубиками размером в 1,5–2 сантиметра.

    Капусту шинкуем соломкой с произвольной длиной и шириной в 5–6 миллиметров.

    Морковь измельчаем на средней или крупной терке.

    Помидор и репчатый лук рубим кубиками, первые величиной в 1 сантиметр, а второй до 6–7 миллиметров. Зелень мелко нарезаем, распределяем все по отдельным мискам и ставим на кухонный стол остальные продукты, которые понадобятся для приготовления блюда.
    Шаг 2: варим суп с капустой – этап первый.

    Как только жидкость в кастрюле закипит, кладем в нее нарезанный картофель и варим его 5 минут , периодически снимая шумовкой легкую белую пенку.

    Затем добавляем нашинкованную капусту, лист лавра и продолжаем готовить их вместе еще 10 минут .

    Шаг 3: готовим заправку.

    Тем временем включаем соседнюю конфорку на средний огонь и устанавливаем на ней сковороду с кусочком сливочного масла. Спустя несколько минут, когда жир растает и разогреется, отправляем туда нарезанный лук и тушим его до прозрачности, а также легкой золотистой корочки примерно в течение 2–3 минут .

    После того как он подрумянится, добавляем в сковороду морковь и пассеруем их вместе до мягкости, на это уйдет еще 4–5 минут . Затем ставим заправку для супа в сторонку.

    Шаг 4: варим суп с капустой – этап второй.

    Когда овощи в кастрюле будут практически готовы, кладем туда заправку из моркови, репчатого лука и сливочного масла.

    Затем помидоры и измельченный укроп. Приправляем все по вкусу черным молотым перцем и солью. Готовим первое горячее блюдо еще 5–6 минут , затем выключаем плиту и настаиваем суп под прикрытой крышкой 7–10 минут . После этого, используя половник, разливаем его порциями по тарелкам и сервируем к обеденному столу.
    Шаг 5: подаем суп с капустой.

    Суп с капустой подают в горячем виде как первое основное блюдо к обеду. Сервируют его порциями в глубоких тарелках, по желанию заправив каждую сметаной, сливками либо свежей измельченной зеленью укропа, петрушки, кинзы или зеленого лука. Чудесным дополнением к этому кушанью будут свежие, маринованные или квашеные овощи, салаты, а также хлебушек. Наслаждайтесь вкусной едой быстрого приготовления!
    Приятного аппетита!

    Не плохая, но не идеальная альтернатива сливочному маслу – растительное, но в этом случае вкус у супа будет не таким нежным, а вместо укропа подойдет петрушка;

    По желанию за 5–6 минут до полной готовности блюда в кастрюлю можно положить предварительно отваренное и нарезанное порциями мясо, например, курицу, утку, крольчатину, говядину, свинину или утятину;

    Очень часто набор специй дополняют сушеным фенхелем, тмином, эстрагоном, розмарином и базиликом;

    Вместе с луком и морковью можно потушить нарезанный небольшими кубиками или тонкой соломкой салатный перец.

    Белокочанная капуста всегда есть в запасе у каждой хозяйки. Из этого универсального овоща готовится множество вкуснейших блюд. В первую очередь это разнообразные супы с капустой. Их список гораздо шире, чем привычный борщ или щи.

    Состав продуктов: полкило свинины, 2 моркови, 4 картофелины, горсть свежего зеленого горошка, соль, 420 г капусты, кусочек сливочного масла.

    1. Из мяса варится бульон, после чего оно нарезается небольшими кусочками.
    2. Картошка отправляется к свинине примерно через 15 минут после закипания воды.
    3. На сливочном масле жарится тертая морковка и кубики лука.
    4. Поджарка перекладывается к уже почти готовой картошке вместе с мелко нашинкованной капустой.
    5. Осталось всыпать зеленый горошек и соль.

    До полной готовности суп из свежей капусты будет вариться еще 8-9 минут.

    В мультиварке

    Состав продуктов: по 1 шт. лука-репки и морковки, 4-5 картофелины, 370 г свиных ребрышек, 230 г белокочанной капусты, соль, половина сладкого болгарского перца, 2 чесночных зубка, 3 л очищенной горячей воды, приправы, 2 ст. л. белого риса.

    1. Ребрышки обжариваются в подходящей программе устройства 15-17 минут. Затем к ним высыпаются кусочки морковки и лука. Приготовление мяса вместе с овощами продолжается еще столько же времени.
    2. В чашу высыпается промытый рис, добавляется порезанная кубиками картошка. Ингредиенты посыпаются приправами и солью.
    3. После заливания в чашу горячей воды масса томится в программе «Тушение» 40-45 минут.
    4. Затем в мультиварку добавляются брусочки сладкого перца, измельченный чеснок и тонкая соломка капусты.
    5. На 15-17 минут выставляется программа «Выпечка». Трудно точно сказать, сколько варится капуста в мультиварке. Время зависит от толщины соломки, и того, молодой ли овощ используется. При необходимости можно добавить еще несколько минут на приготовление блюда.

    Готовый супчик разливается по тарелкам и присыпается свежемолотым перцем.

    Готовим из квашеной капусты с мясом

    Состав продуктов: 310 г свинины, по 1 шт. моркови и лука, 170 г квашеной капусты, 2 мелкие картофелины, соль, сушеные травы.

    1. Мясо варится в соленой воде. Через 20-30 минут после закипания в бульон высыпаются бруски сырого картофеля.
    2. Из лука и моркови готовится румяная поджарка.
    3. Если квашеная капуста длинная, ее соломка сначала разрезается на 2-3 части и только после этого отправляется в сковороду к овощам. Вместе ингредиенты томятся 3-4 минуты.
    4. Готовое мясо режется небольшими кусочками и возвращается в бульон. Сюда же добавляется соль, поджарка и сушеные травки.

    Суп из квашеной капусты с мясом будет вариться еще 5-6 минут, после чего его можно подавать к столу с домашней сметаной.

    Из морской капусты

    Состав продуктов: 2 л любого бульона, 270 г консервированной морской капусты, средняя морковь, 3 картофелины, половина банки консервированного горошка, 3 вареных перепелиных яйца, репчатая луковица, каменная соль.

    1. Бульон доводится до кипения, в него засыпаются все указанные в рецепте измельченные овощи. Варится смесь до готовности картошки.
    2. С горошка и капусты сливается маринад. Ингредиенты перемещаются в суп.
    3. Туда же всыпаются тертые яйца, соль по вкусу.
    4. Вместе компоненты варятся 8-9 минут.

    Перед подачей к обеду суп из морской капусты должен хорошенько настояться.

    Классические щи

    Состав продуктов: 520-620 г говядины на косточке, 330 г квашеной капусты, по 1 шт. морковки и лука, 3-4 небольших картофелины, соль, смесь перцев.

    1. Чтобы сварить щи вкусно, первым делом нужно заняться бульоном. Мясо промывается, закладывается в кастрюлю, заливается холодной водой и варится 80-90 минут. Затем говядина извлекается из бульона, мелко нарезается и возвращается.
    2. Овощи чистятся, мелко режутся и отправляются в уже готовый бульон. Капуста предварительно слегка отжимается.
    3. Будущий суп солится, перчится и варится 10-12 минут.

    Кастрюля снимается с плиты и настаивается 15-17 минут.

    Суп с цветной капустой и курицей

    Состав продуктов: 2,5 л очищенной воды, 3-4 куриных крылышка, 2 картофелины, репчатая луковица, 230 г цветной капусты, 1 ст. л. овощной приправы, половина пучка зеленого лука, соль.

    1. Бруски картошки с крылышками отправляются вариться до готовности. Минут через 20 курятина извлекается из кастрюли, с костей обирается мясо и возвращается в бульон.
    2. Из лука и моркови готовится румяная обжарка. Затем к ней высыпаются небольшие сырые капустные соцветия. Компоненты перемешиваются и обжариваются 5-6 минут.
    3. Содержимое сковородки выкладывается к курятине. Добавляется соль и приправа.
    4. Угощение варится еще 10-12 минут.

    Подается суп с цветной капустой и курицей, украшенным мелко нарезанным зеленым луком.

    С брюссельской капустой

    Состав продуктов: 360 г брюссельской капусты, 420 г картофеля, по 130 г сладкого перца, корневого сельдерея, моркови, лука-репки, 1,5 л очищенной воды, свежий чеснок, соль.


    1. Корень сельдерея без кожицы трется на терке. Также обрабатывается и морковка. Лук и перец рубится кубиком.
    2. Все вместе овощи выкладываются в хорошо разогретую сковороду с маслом. Они должны слегка подрумяниться и дать аромат.
    3. В воду погружаются бруски картошки. Когда овощ размягчится, к нему выкладывается капуста. Кочаники можно разрезать пополам.
    4. Через 7-8 минут варки добавляется поджарка, соль, раздавленный чеснок.

    Еще минут через 10 томления на медленном огне суп будет полностью готов.

    Из пекинской капусты

    Состав продуктов: полкило пекинской капусты, 1 л овощного бульона, 8 шт. сушеных томатов (в масле), сушеный чеснок, щепотка куркумы, 1 ст. л. сока лимона, поваренная соль.

    1. Капуста промывается, с нее удалятся испорченные листочки. Далее кочан разрезается на 2 половины и избавляется от плотной нижней части.
    2. Прямо в кастрюле из капусты делается обжарка. Готовится она на ложке масла от помидоров.
    3. Овощ присыпается солью, чесноком.
    4. Когда капуста размягчится и зарумянится, к ней выкладываются нарезанные томаты, высыпается куркума. Вливается бульон.
    5. Суп доводится до кипения и варится пару минут.

    В готовое блюдо вливается сок цитрусового и при необходимости добавляется еще соль.

    Суп-пюре из брокколи и цветной капусты

    Состав продуктов: 230 г замороженной брокколи, 160 г свежей цветной капусты, 3 средних картофелины, небольшая морковка, половина крупного лука-репки, 1 л куриного бульона, 80 мл среднежирных сливок, 40 г масла сливочного, поваренная соль, молотый черный перчик. Как вкусно приготовить суп-пюре из брокколи и цветной капусты, рассказывается далее.

    1. Бульон отправляется на плиту и доводится до кипения.
    2. В это время на сливочном масле обжариваются сразу все очищенные измельченные овощи. Главное, не допускать пригорания компонентов.
    3. Когда овощи впитают все масло, они выкладываются в кипящий бульон и варятся еще 12 минут.
    4. Оба вида капусты разбираются на соцветия. Цветная отваривается 2-3 минуты в отдельной кастрюле, чтобы избавить ее от специфического привкуса. Далее подготовленные главные компоненты перекладываются в бульон.
    5. Через 7-8 минут варки составляющие супа пюрируются, солятся, перчатся.

    Суп доводится до кипения, варится 7-8 минут, после чего солится, выключается и оставляется настаиваться примерно на полчаса под крышкой.

    Капустняк с мясом — сытный обед

    Состав продуктов: полкило свинины, 2 чесночных зубка, 4 картофелины, по 2 шт. лука и моркови, 270 г квашеной капусты, полстакана пшена, по 2 ст. л. муки и пасты из томатов, соль, любые специи.

    1. Из свинины варится бульон. Минут через 20 после закипания в жидкость высыпаются половинки картошки. Когда мясо будет полностью готово, оно извлекается из кастрюли, мелко режется и возвращается. Туда же выкладывается и промытое пшено.
    2. Картофель достается из бульона, разминается в пюре и отправляется обратно.
    3. Зажарка готовится из чеснока, морковки и лука. К уже румяным овощам выкладывается паста из томатов, специи, мука.
    4. Еще через 5-6 минут можно отправлять массу в бульон вместе с капустой.
    5. Минут через 10 суп выключается и настаивается.

    Вариант приготовления супа на зиму в банках

    Состав продуктов: кило белокочанной капусты, полкило морковки, сладкого перца и помидоров, 330 г лука, 80 мл рафинированного масла, по 1 ст. л. уксусной эссенции и соли, 3 ст. л. сахарного песка.

    1. Сначала на половине рафинированного масла обжаривается лук. Затем к нему добавляется морковка.
    2. Через 5-6 минут жарки в сковороду добавляются кусочки перца и томатов без кожицы.
    3. Капуста мелко шинкуется и выкладывается в кастрюлю. Сверху выливается оставшееся масло, а также содержимое сковороды вместе с жиром.
    4. После перемешивания к ингредиентам всыпается сахар и соль. Осталось проварить овощи 6 минут после закипания, добавить уксус, потомить еще 2 минуты и разложить по простерилизованным банкам.

    Этот оригинальный рецепт супа подойдет тем, кто следит за фигурой, а также вегетарианцам или во время поста. Чем он оригинален? Прежде всего, простотой приготовления и минимумом ингредиентов в сочетании со вкусом, который вы получите на выходе. При этом, суп весьма сытный, хотя и чрезвычайно низкокалорийный. Полезен для здоровья и большим, и маленьким едокам.

    Простой рецепт супа из капусты

    Для приготовления супа на 3-х-литровую кастрюлю возьмите:

    картофель -2-3 шт.,
    лук репчатый – 1-2 шт.,
    морковь – 1 шт.,
    белокочанную капусту – 400г.,
    томатную пасту – 2 стол. л.,
    лавровый лист – 2 шт.,
    зерна гвоздики 2 шт.;
    зелень, соль по вкусу.

    Как приготовить капустный суп

    Предварительно хорошо вымытый картофель необходимо почистить и нарезать крупными кубиками. Положить в кипящую воду, и туда же засыпать нашинкованный лук. Посолить, когда закипит.

    Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкими кружочками.

    На специальной терке мелко нашинковать капусту. Но можно сделать это и вручную, не так уж ее и много.

    Когда картофель сварится до полуготовности, надо добавить капусту и морковь.

    В половине стакана кипяченой воды развести томатную пасту, влить в суп. Пасту можно легко заменить стаканом томатного сока из коробки.

    За 4-5 минут до готовности супа из капусты добавить гвоздику и лавровый лист. Снять с огня и дать настоятся 15-20 минут.

    Перед подачей на стол в каждую тарелку капустного добавить ложку сметаны и обильно посыпать любимой вами зеленью.

    Капустный суп. 100 рецептов вегетарианских блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно

    Читайте также

    Суп капустный

    Суп капустный Что понадобится: 1 л овощного бульона, 300 г белокочанной капусты, 1 картофелина, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 лук-порей (белая часть), 2 ст. л. растительного масла, 1 лавровый лист, 1 ч. л. молотой куркумы, молотый черный перец, соль, гренки или

    Суп капустный

    Суп капустный Понадобится: 1 л овощного бульона, 1 крупная картофелина, 300 г капусты, 1 морковь, 1 корень петрушки, белая часть 1 небольшого лука-порея, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. молотой куркумы, 1 лавровый лист, соль, молотый черный перецМорковь, корень петрушки и

    Капустный суп

    Капустный суп Состав: капуста — 100 г, вода — 750 мл, щепотка тмина или других специй (имбирь, мускатный орех тертый, черный перец молотый, сладкий болгарский перец молотый), столовый уксус — 1–2 ст. л., сахар — 0,5 ч. л., сливочное масло — 20 г, мука — 1 ст. л., зелень петрушки и

    Капустный суп

    Капустный суп Состав: капуста – 100 г, вода – 750 мл, щепотка тмина или других специй (имбирь, мускатный орех тертый, черный перец молотый, сладкий болгарский перец молотый), столовый уксус – 1–2 ст. л., сахар – 0,5 ч. л., сливочное масло – 20 г, мука – 1 ст. л., зелень петрушки и

    Капустный шницель

    Капустный шницель Капуста ……………………………….. 1 кгМука ……………………… 3 столовые ложкиЯйцо…………………………………. 1 шт.Молотые сухари ……………. 4 столовые ложкиРастительное масло …………. 4 столовые ложкиСоль ……………………………… по вкусуСметана …………………… 2 столовые

    Капустный суп

    Капустный суп Взять кочешка 3 или 4 сафоя, обварить их в кипятке, потом выложить в холодную воду и выжать, оправить кочешки, обвязать нитками, положить в кастрюлю с куском коровьего масла, морковью, кореньями петрушки, сельдереем, базиликом, тимоном, лавровым листом и

    «Капустный дух»

    «Капустный дух» Капуста «Домашняя»На втором месте по популярности (а в некоторых странах, скажем, в Германии, в Баварской земле – на первом) находятся капустные гарниры.Требуется: 1 кочан свежей капусты средней величины, 2 луковицы, 1–2 моркови, соль, перец по вкусу, зелень

    Капустный

    Капустный Требуется: 1/2 луковицы, 3—4 зубчика чеснока, 30 г зеленого лука, 2—3 помидора, 100 г консервированной морской капусты, 200 г майонеза, соль, перец.Способ приготовления. Репчатый лук нарежьте тонкими колечками. Чеснок и зеленый лук порубите ножом. Помидоры нарежьте

    Капустный суп

    Капустный суп 0,5 кочана белокочанной капусты, 3 луковицы, 1 стручок сладкого зеленого перца, 0,5 корня сельдерея, 3 помидора, 2 стебля сельдерея, оливковое масло, зелень петрушки, укропа и кинзы, черный молотый перец, соль.Капусту тонко нашинковать. Корень сельдерея нарезать

    Молочный капустный суп

    Молочный капустный суп Ингредиенты150 г капусты, 20 г моркови, 15 г кореньев петрушки, 250 мл молока, сливочное масло, мука, зелень петрушки, зелень укропа, соль.Способ приготовленияКапусту тонко нашинковать, морковь и коренья петрушки мелко нарезать, соединить и варить в

    Капустный суп

    Капустный суп В кипящий бульон кладут картофель, морковь. Заправляют спассерованным луком, нашинкованной капустой, зеленым луком, помидорами. К столу подают с отварной говядиной, рубленой свежей зеленью.Бульон мясной 200 мл, репчатый лук 10 г, морковь 10 г, капуста

    Капустный суп

    Капустный суп относится к большой группе первых блюд, которые готовятся из самых разнообразных видов капусты, и в различных национальных кухнях мира числятся под разными именами. Чаще всего, это овощной суп, готовящийся из капусты и других овощей с добавлением всевозможных корнеплодов (пастернак, сельдерей, петрушка, репа). Вегетарианский вариант капустного супа может включать в себя грибной бульон. В некоторых случаях капустный суп готовят на основе рыбного бульона. Однако традиционный европейский рецепт такого супа включает в свой состав бульон, сваренный на свиных или говяжьих костях.

    Капустный суп широко распространен в таких восточно-европейских странах как Польша, Словакия и Украина. В первой и третьей он известен как «капустняк», во второй его называют «квасница». Похожее блюдо можно встретить в Чехии (здесь его именуют «зелначка» или «зелна полевка»), Германии («колсуппе» или «краутсуппе»), на севере Франции (суп о шу), а также в шведской кухне (калсоппа).

    В Швеции капустный суп обычно готовится из белокочанной капусты, которая, перед тем, как ее варят, обязательно хорошо (до золотисто-коричневого оттенка) подрумянивается и приправляется основательным количеством душистого перца. Иногда такой суп подают с вареными мясными фрикадельками.

    В Украине, капустняк, в основном, готовят из квашеной капусты, но в зависимости от времени года и региона страны такой суп варят и на свежих капустных листьях. Бульон для украинского капустняка традиционно готовится на свинине, иногда с добавлением копченой подчерёвины.

    В России блюдо, напоминающее наш капустный суп, называют «щи». Во многих случаях (в отличие от капустняка) щи бывают постными. Щи готовят из капусты, но нередко блюдо под тем же именем делается здесь из шпината, щавеля или крапивы. Как и в украинском варианте капустняка, русские щи встречаются, как из свежей, так и из квашеной капусты. Последние называют «кислыми щами».

    Ну, а теперь немного любопытных фактов о капустном супе. Во второй половине двадцатого века в Западной Европе была широко распространена  так называемая капустная диета, рассчитанная на быструю потерю веса и построенная на потреблении в течение всей недели низкокалорийного капустного супа. Такая диета пользовалась заметным успехом в связи с тем, что позволяла за короткий период освободиться от лишнего веса, не беря на себя при этом никаких долгосрочных обязательств.

    Считалось, что придерживаясь подобной диеты можно терять до 4,5 кг веса в неделю. Однако, большинство диетологов уверены, что столь радикальное похудение за неделю — практически невозможно.

    Место происхождение капустной диеты – толком неизвестно, а популярной она стала в восьмидесятые годы. Диета на основе капустного супа имеет много имен, и все они, как правило, придумывались в учреждениях, в которых очередной этот метод похудения был разработан. Среди особо пафосных названий можно выделить «диету священного сердца», «армейскую капустную диету», «диету призрачного супа» и «русскую крестьянскую диету». Основной принцип, который был положен в основу всех диет подобного рода, был не совсем научен, но зато очень прост: ешь столько капустного супа, сколько поместится в твой желудок. J

    Впрочем, если вы все еще хотите приготовить недорогой, легкий и в то же время очень вкусный суп, то наш старый, добрый и вполне домашний рецепт этого блюда – к вашим услугам.

    Капустный суп рецепт | Гранд кулинар

    Поделиться с друзьями:

    Вкусный, насыщенный и в то же время полезный суп из овощей и грибов. Несмотря на то, что суп называется капустным, изумительный вкус ему придают и много других овощей: помидоры, лук, морковь, сельдерей, сладкий перец. Все овощи натираются на тёрке, капуста шинкуется, а шампиньоны тонко нарезаются. Ингредиенты сначала обжариваются в кастрюле, чтобы смешались их соки и вкусы, а затем заливаются протёртыми помидорами и куриным бульоном. Суп варится до мягкости капусты. Вы сами можете регулировать время в зависимости от того, какие овощи предпочитаете: более хрустящие или мягкие.


    Рекомендуем

    Пищевая ценность одной порции:

    Калории 90, всего жиров 3 г., насыщенные жиры 0 г., белки 4 г., углеводы 13 г., клетчатка 4 г., холестерин 0 мг., натрий 665 мг., сахар 7 г.


    Время: 1 час. 30 мин.
    Сложность: легко
    Порций: 12

    В рецептах используются мерные емкости объемом:
    1 стакан (ст.) — 240 мл.
    3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
    1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
    1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
    1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
    1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
    1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

    Ингредиенты к рецепту:

    • Половина кочана белокочанной капусты, нашинкованная
    • 2 ст. л. оливкового масла
    • 220 гр. нарезанных шампиньонов
    • 2 большие луковицы, нарезанные
    • 1 пучок стеблей сельдерея, натёртый *
    • 3 моркови, натёртые
    • 2 зелёных перца, очищенных от плодоножки и семян и натёртых
    • 2 зубчика чеснока, натёртых
    • 2 ст. л. соевого соуса с пониженным содержанием соли
    • 0,5 ч. л. чесночного порошка
    • 0,5 ч. л. лукового порошка
    • 1 банка 800 гр. консервированных протёртых помидоров
    • 4 ст. слабосолёного куриного бульона




    Приготовление блюда по рецепту:


    1. В большой кастрюле с толстым дном на умеренно сильном огне нагрейте масло, пока оно не начнёт мерцать. Добавьте грибы и жарьте, помешивая, пока они не подрумянятся, около 5 минут. Добавьте лук и жарьте, помешивая, до мягкости и золотистого цвета, около 8 минут. Добавьте сельдерей, морковь, перец и чеснок и жарьте, помешивая, пока овощи не начнут зажариваться и не пойдёт аромат, около 5 минут. Вмешайте соевый соус, чеснок и луковый порошок, 2 ч. л. соли и 1 ч. л. чёрного перца.
    2. Затем добавьте в кастрюлю капусту и помешивайте, пока она не начнет увядать, около 2 минут. Влейте протёртые помидоры, куриный бульон и 1 ст. воды. Перемешайте, чтобы всё равномерно распределить. Доведите до кипения.

    3. Затем убавьте огонь и варите при медленном кипении, пока капуста не станет мягкой, 30-45 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

      Примечание *

      Чтобы быстрее натереть овощи, воспользуйтесь кухонным комбайном с насадкой-тёркой. Все соки, которые выпустят овощи, добавьте в суп вместе с бульоном.

    Категории:

    Рецепт супа из тушеной говядины и капусты

    Суп из тушеной говядины и капусты, приготовленный из капусты, картофеля, болгарского перца и ароматических добавок, тушенных на плите с солониной, создаст это замечательное блюдо из одного горшка — забавный вариант классического ирландского блюда!

    Суп из тушеной говядины и капусты

    Идеальное праздничное ирландское блюдо к приближающемуся Дню Святого Патрика. У меня также есть классический рецепт солонины и капусты (также версии для медленного приготовления и быстрого приготовления). Еще одна идея для праздничного ужина, которая вам может понравиться, — это мой светлый пастуший пирог.

    Это такой восхитительный способ отведать солонину с большим количеством овощей в теплой тарелке супа. Это стало нашим семейным рецептом на празднование Дня Святого Патрика! Я обновил рецепт, включив в него инструкции по использованию мультиварки и быстрого приготовления.

    Несколько примечаний: Я купил кусок говяжьей грудинки весом 2 1/2 фунта. После того, как я обрезал весь жир, получилось 2 фунта. Я сварил всю говядину в супе, который сжался до 18 унций, но использовал только половину (9 унций приготовленной) солонины в супе, а другую половину использовал в другом рецепте.

    И так как многие спрашивают, хотя у меня есть и я люблю свой Instant Pot, я все еще люблю свою мультиварку! У меня есть 6-литровая программа Hamilton Beach Set ‘n Forget Programmable Slow Cooker (партнерская ссылка). Мне это нравится, потому что вы можете настроить время приготовления, и он автоматически станет теплым, когда он будет готов. У него также есть датчик для мяса, который автоматически отключается, когда он готов. Я ненавидел свою старую мультиварку, она все сжигала, и моя еда имела странный вкус. Эта мультиварка настолько хороша, что у меня есть несколько!

    Как приготовить суп из соленой говядины и капусты


    Еще больше ирландских блюд, вдохновленных Днем Святого Патрика, которые могут вам понравиться:

    Суп из тушеной говядины и капусты

    281 ккал 14 Белок 31.5 углеводов 12 жиров

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 1 час 35 минут

    Общее время: 1 час 45 минут

    Суп из тушеной говядины и капусты, приготовленный из капусты, картофеля, болгарского перца и ароматических добавок, тушенных на плите с солониной, создаст это замечательное блюдо из одного горшка — забавный вариант классического ирландского блюда!

    • 2 ч.л. оливкового масла
    • 2 нарезанных лука-порея (только белый и светло-зеленый)
    • 2 зубчика чеснока
    • 3 нарезанные средние моркови
    • 1 нарезанный желтый перец
    • 1 фунт нежирной говяжьей грудинки, урожай 9 унций приготовленный
    • 6 стаканов воды
    • 2 лавровых листа
    • 1/4 стакана нарезанной петрушки, плюс еще для гарнира
    • 1 крупный картофель, очищенный и нарезанный кубиками
    • 1 кочан капусты, очищенный от сердцевины и нарезанный
    • свежий перец по вкусу
    Печной метод:
    • В большой кастрюле или голландской духовке нагрейте масло на среднем огне.

    • Добавьте лук-порей и обжарьте до мягкости, примерно 4-5 минут; добавить чеснок, морковь и желтый перец и обжарить 2-3 минуты.

    • Добавьте солонину, перец горошком или пакет приправ, который поставляется с солониной, лавровым листом, петрушкой и водой; Накройте и доведите до кипения.

    • Варить на медленном огне на медленном огне 3 часа, пока мясо не станет мягким.

    • Достаньте солонину, положите на разделочную доску и измельчите вилкой.

    • Верните его в кастрюлю, затем добавьте капусту и картофель, попробуйте соль и перец и при необходимости отрегулируйте.

    • Готовьте, пока картофель и капуста не станут мягкими, еще около 45 минут.

    Метод медленной варки:
    • В сковороде разогреть масло на среднем медленном огне, добавить лук-порей и обжарить до мягкости, около 4-5 минут; добавить чеснок и варить 2 минуты. Переложите в мультиварку морковь, желтый перец, солонину, картофель, перец горошком или пакет с приправой, который поставляется с солониной, лавровым листом, петрушкой и водой.

    • Накрыть крышкой и готовить на сильном огне, пока солонина не станет мягкой, 4 1/4 часа (или 8 1/2 часов на слабом). Выньте солонину, положите ее на разделочную доску и измельчите вилкой, вернитесь в кастрюлю, выложите капусту на солонину, накройте крышкой и продолжайте готовить на высокой скорости, пока капуста не станет мягкой, 45 минут (или 1,5 часа на низкий).

    Instant Pot Method:
    • Нажмите на соте и добавьте масло, лук-порей, чеснок, морковь и желтый перец, обжарьте до мягкости, перемешивая 4–5 минут.

    • Добавьте солонину, перец горошком или пакет приправ, который поставляется с солониной, лавровым листом, петрушкой и водой. Накройте крышкой и готовьте под высоким давлением 90 минут, пока мясо не станет мягким. Быстрое или естественное высвобождение.

    • Достаньте солонину, положите на разделочную доску и измельчите вилкой. Вернитесь в кастрюлю, добавьте картофель и капусту и готовьте под высоким давлением 8 минут, пока не станет мягким. Быстрый выпуск и подача.

    Порция: 13/4 стакана, калорий: 281 ккал, углеводов: 31.5 г, белки: 14 г, жиры: 12 г, насыщенные жиры: 3,5 г, холестерин: 50 мг, натрий: 782 мг, клетчатка: 7 г, сахар: 3,5 г

    Blue Smart Points: 8

    Зеленые смарт-очки: 8

    Фиолетовые умные очки: 7

    Очки +: 7

    Ключевые слова: Кукурузно-говяжий и капустный суп, соленый говяжий и капустный суп, соленый говяжий и капустный суп быстрого приготовления, соленый говяжий суп и капустный суп

    Суп из индейки и капусты | КУКТОРИЯ

    Последнее обновление .Первоначально опубликовано Автор Tania Sheff

    Этот суп из индейки и капусты — восхитительное блюдо в азиатском стиле, которое согреет вас изнутри. Вкусный и полный нежных овощей и индейки, он пикантный с легким прикосновением тепла.

    Этот суп из капусты из индейки — идеальное удобное блюдо в холодную погоду. Вдохновленный азиатскими традициями, он имеет множество пикантных вкусов и вкусов умами, а для усиления вкуса в нем используются чеснок, имбирь и кунжутное масло.Много индейки, нежно нарезанной капусты и обжаренного лука делают этот суп сытным и сытным блюдом, но при этом он не будет тяжелым.

    Вам также понравится универсальность и легкость этого рецепта. Когда ингредиенты окажутся в кастрюле, дайте ей приготовиться, пока вы занимаетесь другими делами. Сделайте двойную порцию для других обедов и ужинов, так как это блюдо очень хорошо замораживается. Есть много вариантов, которые отлично сочетаются со вкусом этого турецкого капустного супа, поэтому не стесняйтесь попробовать то, что подходит вам. Когда придет время, вы даже можете приготовить это с остатками индейки на День Благодарения.Давайте посмотрим, что в него входит.

    Основные ингредиенты
    • Земляная индейка. Или любой другой фарш.
    • Капуста.
    • Морковь. За красивый цвет.
    • Масло. Используйте любое масло с нейтральным вкусом, которое у вас есть.
    • Лук репчатый.
    • Чеснок + имбирь.
    • Овощной бульон. Или бульон по вашему выбору.
    • Соевый соус.
    • Шрирача. Для прикосновения тепла.
    • Кунжутное масло. Придает приятный аромат.
    • Зеленый лук. Или зеленый лук.

    Как это сделать

    1. В средней кастрюле обжарьте лук в масле на среднем огне, пока он не начнет подрумяниваться (около 5 минут).

    2. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте еще минуту.

    3. Затем добавьте фарш из индейки и готовьте, разбивая его на кусочки, пока он не станет полностью готовым и не станет золотистым.

    4. Добавьте соевый соус, шрирачу, морковь, капусту и овощной бульон. Перемешать, накрыть крышкой и варить около 25 минут.

    5. Наконец, добавьте кунжутное масло и чеснок. Перемешайте, выключите огонь и подавайте.

    Советы по приготовлению лучшего супа из индейки и капусты

    • Поджарьте лук. Этот шаг высвобождает из лука столько аромата и сладости. Когда они станут полупрозрачными и подрумянятся, они станут восхитительными на вкус и добавят много масла в суп.
    • Разломайте мясо во время приготовления. Фарш из индейки, как и другие виды мяса, легко сгущается в комки, и после приготовления его будет сложно разделить. Это сделает его на более мелкие куски и обеспечит полное приготовление.
    • Овощи нарезать равномерно. Капуста и морковь могут быть слишком хрустящими, если они недостаточно готовятся, поэтому нарежьте их меньше и равномерно, чтобы каждый кусок готовился достаточно, чтобы стать мягким.
    • Сделайте двойную партию. Этот суп из индейки и капусты ароматный и отлично подходит для обеда на следующий день.Сделайте достаточно, чтобы у вас были остатки еды на всю неделю.

    Варианты этого рецепта

    • Добавьте разные овощи. Этим супом из индейки и капусты можно наслаждаться с другими овощами, такими как бок-чой, грибами, шпинатом, сельдереем, болгарским перцем или другими овощами, которые есть у вас под рукой.
    • Измените уровень специй. Если вам нравится более острый суп, добавьте больше шрирачи или немного масла чили. Но если вам нравится более пикантный, чем острый, попробуйте уменьшить шрирачу или совсем отказаться от него.Что вы предпочитаете.
    • Заменить другое мясо. Этот суп можно приготовить из колбасы, говяжьего фарша, курицы или небольших фрикаделек. Просто оставьте мясо нарезанным до меньшего размера.
    • Сделайте это блюдо вегетарианским / веганским. Вместо индейки для протеина можно использовать тофу, чечевицу, фасоль или темпе. Любой из них будет работать с ароматами других ингредиентов.

    Как хранить и разогревать

    Этот суп из капусты из индейки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней.Если вы сделали лишнее, вы также можете заморозить его в морозильном пакете с застежкой-молнией. Просто положите его, чтобы заморозить, а затем храните в вертикальном положении, чтобы сэкономить место. Его хватит на 4-6 месяцев. Разогрейте на ночь в холодильнике и снова разогрейте в микроволновой печи или на плите.

    Что подать с этим

    • Хлеб. Подавайте к этому супу поджаренный хлеб или багет и немного масла. Хрустящий хлеб — хорошее дополнение к этому супу.
    • Зерна. Рис, киноа, кус-кус и другие зерновые хорошо сочетаются с индюшачьим супом.Вы можете подавать их вместе или перемешать.
    • Салат. Для сочетания супа и салата попробуйте этот Amazing Kale Salad или ваш любимый зеленый салат с этим заправкой для имбирно-морковного салата .
    • Лапша / макаронные изделия. Вы можете наслаждаться этим блюдом вместе с лапшой ло-мейн или чау-мейн или подавать его с блюдом из макарон, например, Паста из волос «Легкий ангел» . Орзо — еще один отличный вариант.

    Этот суп из капусты из индейки вкусный, ароматный и сытный. Надеюсь, вам понравится это полезное азиатское блюдо так же, как и нам.

    Еще вкуснейшие рецепты капусты:

    Видеоурок

    Суп из индейки и капусты

    Таня Шефф

    Этот Капустный суп из индейки — восхитительное блюдо в азиатском стиле, которое согреет вас изнутри. Вкусный и полный нежных овощей и индейки, он пикантный с легким прикосновением тепла.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 40 минут

    Порции 4 порции

    Калорий 267 ккал

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 2 ст. масло из виноградных косточек
    • 1 маленькая белая луковица, нарезанная кубиками
    • 2 больших зубчика чеснока
    • 1 ч. рубленый имбирь
    • 1 фунт фарша из индейки
    • 3 ст. соевый соус
    • ½ ст. sriracha
    • 2 измельченных средних моркови
    • 1 мелко нарезанная зеленая капуста (около 1 ½ фунта.)
    • 6 стаканов овощного бульона или другого вида
    • 1 ст. кунжутное масло
    • ½ стакана нарезанного зеленого лука или чеснока

    Инструкции

    • В средней кастрюле обжарьте лук в масле на среднем огне, пока он не начнет подрумяниваться (около 5 минут).

    • Добавьте чеснок и имбирь и готовьте еще минуту.

    • Затем добавьте фарш из индейки и готовьте, разбивая его на кусочки, пока он не станет полностью готовым и не станет золотистым.

    • Добавьте соевый соус, шрирача, морковь, капусту и овощной бульон. Перемешать, накрыть крышкой и варить около 25 минут.

    • Наконец, добавьте кунжутное масло и чеснок. Перемешайте, выключите огонь и подавайте.

    Примечания

    Варианты этого рецепта

    • Добавьте разные овощи. Этим супом из индейки и капусты можно наслаждаться с другими овощами, такими как бок-чой, грибами, шпинатом, сельдереем, болгарским перцем или другими овощами, которые есть у вас под рукой.
    • Измените уровень специй. Если вам нравится более острый суп, добавьте больше шрирачи или немного масла чили. Но если вам нравится более пикантный, чем острый, попробуйте уменьшить шрирачу или совсем отказаться от него. Что вы предпочитаете.
    • Заменить разные виды мяса. Этот суп можно приготовить из колбасы, говяжьего фарша, курицы или небольших фрикаделек. Просто оставьте мясо нарезанным до меньшего размера.
    • Сделайте это блюдо вегетарианским / веганским. Вместо индейки для протеина можно использовать тофу, чечевицу, фасоль или темпе.Любой из них будет работать с ароматами других ингредиентов.

    Как хранить и разогревать

    Вы можете хранить этот суп из капусты из индейки в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Если вы сделали лишнее, вы также можете заморозить его в морозильном пакете с застежкой-молнией. Просто положите его, чтобы заморозить, а затем храните в вертикальном положении, чтобы сэкономить место. Его хватит на 4-6 месяцев. Разогрейте на ночь в холодильнике и снова разогрейте в микроволновой печи или на плите.

    Nutrition

    Калорийность: 267 ккалУглеводы: 16 г Белки: 31 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 2 г Полиненасыщенные жиры: 5 г Мононенасыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 62 мг Натрий: 798 мг Витамин C: 798 мг Калий: 6 98 мг Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа!

    Рецепт капустного супа для весонаблюдателей

    Этот капустный суп для весонаблюдателей очень легко и быстро приготовить, и он отлично подходит в качестве закуски перед любым приемом пищи.С добавлением всех необходимых приправ этот суп обязательно привнесет много аромата в ваши вкусовые рецепторы!

    Этот капустный суп — прекрасная закуска перед любым приемом пищи. На четыре порции по 1 чашке. Вкус специй и овощей делает этот суп очень вкусным. По этому рецепту отлично подойдет любой овощ. Этот суп также хорошо подавать с печеньем. Сделала этот суп для моей семьи вместе с печеньем.

    Если вы ищете суп, подходящий для весонаблюдателей, вы можете добавить его в свой список.Будь то зима, весна, осень или лето, этот рецепт подходит для любого времени года. Чувствуя непогоду и желая успокоить горло, стоит попробовать этот суп. Могу обещать, что вы не разочаруетесь.

    Капустный суп Ингредиенты:
    • Морковь: Я использовал 2/3 стакана молодой моркови и нарезал ее на мелкие кусочки. Вы также можете использовать целую морковь и нарезать ее ломтиками.
    • Луковый порошок: 1/4 чайной ложки лукового порошка, чтобы придать ему больше аромата.Я хотел попробовать что-то другое, и это хороший заменитель орегано.
    В данный момент в этом браузере отключен JavaScript. Активируйте его повторно, чтобы просмотреть этот контент.

    Как приготовить капустный суп:

    • Обрызгайте большую кастрюлю кулинарным спреем.
    • Обжарить или добавить немного куриного бульона, чтобы морковь готовилась на слабом огне около 5 минут. Если вы решите варить морковь в супе, это займет около 20 минут. Я позаботился о том, чтобы морковь была красивой и мягкой, а не твердой и хрустящей.
    • Уменьшить нагрев; варить на медленном огне и накрывать крышкой примерно 15 минут или пока фасоль не станет мягкой.
    • Ваш суп готов к употреблению горячим!
    В данный момент в этом браузере отключен JavaScript. Активируйте его повторно, чтобы просмотреть этот контент.
    Примечания:

    В зависимости от ваших предпочтений вы можете заменить ингредиенты. Грибы, лук и кабачки тоже очень вкусны, чтобы добавить их в этот рецепт супа.

    Получить больше рецептов закусок:

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 25 минут

    Состав

    • 2/3 стакана моркови
    • 2 измельченных зубчика чеснока или измельченного обычного чеснока
    • 1/2 чайной ложки базилика
    • 1/4 чайной ложки орегано
    • 1/4 чайной ложки соли приправы
    • 1 столовая ложка томатной пасты
    • 1/2 стакана зеленой фасоли
    • 3 чашки куриного бульона
    • 1 1/2 стакана зеленой капусты

    Инструкции

    1. Обрызгайте большую кастрюлю для соуса кулинарным спреем.
    2. Нарежьте все овощи и приготовьте их к работе.
    3. Обжарьте морковь или обжарьте морковь в курином бульоне примерно 5 минут, пока она не станет мягкой. Однако это может занять больше времени, если вы готовите их в бульоне не менее 20 минут.
    Leave a Reply