Какой суп с фрикадельками сварить: Суп с фрикадельками 🥣 пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Содержание

Картофельный суп с фрикадельками — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Фарш положить в миску, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Сформировать из фарша небольшие шарики — фрикадельки.

Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, довести до кипения и посолить.
Положить картофель в кипящую воду и снова довести до кипения.
Лук очистить и мелко нарезать.
Морковь очистить и нарезать кубиками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук 2 минуты.
Добавить морковь и жарить 4 минуты, помешивая.

В кастрюлю к картофелю добавить обжаренные овощи и аккуратно опустить фрикадельки.
Довести суп до кипения и варить 10-15 минут.
Выключить огонь, добавить рубленую зелень и дать настояться под крышкой.

Приятного Вам аппетита!

Приглашаем в наш канал Viber

Розыгрыш призов еженедельно!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Суп с фрикадельками, рецепт приготовления

Один из самых легких мясных супов.
Главным преимуществом является быстрота приготовления.
Но несмотря на простоту составляющих, этот суп имеет множество вариаций.

Фарш можно взять из любого мяса — по вкусу.
Для большей нежности фрикаделек можно добавить в фарш размоченный в молоке ломтик батона (без корок).

Яйцо в фарш класть не нужно, оно придаст лишнюю мутность бульону и жесткость фрикаделькам.

Картофель нарезать небольшими кубиками и промыть в холодной воде.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Лук нарезать как можно мельче.
При желании в суп можно добавить нарезанный соломкой или квадратиками болгарский перец — красного или жёлтого цвета.

В кастрюле довести до кипения 1,5 литра воды.
Положить морковь, лук и болгарский перец.

Лук, морковь и болгарский перец можно предварительно обжарить до мягкости на растительном масле без запаха.

Варить при слабом кипении 5~7 минут.
Положить картофель и довести суп до закипания.
Из фарша скатать плотные шарики одинакового размера. Шарики можно сделать маленькими — величиной с лесной орех, или большими — величины грецкого ореха.
Опустить фрикадельки по очереди в кипящий овощной суп.

Суп посолить и поперчить. Огонь убавить и варить при слабом кипении 12~15 мин.
При желании в суп можно добавить горстку вермишели или риса или гречки.

Рис и гречку нужно засыпать в суп сразу после закладки фрикаделек, вермишель засыпается через 5 мин после фрикаделек.
Перед тем, как выключить огонь под кастрюлей с супом, положить лавровый лист.

Подавать суп можно со сметаной или с мелко нарезанной зеленью.

посмотреть калорийность»

Рецепт опубликован 15 марта 2002г.

Рецепты супов с фрикадельками:

Перловый суп с фрикадельками — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

100 г2 шт.
1 шт.1 зуб.
1 щеп.1 щеп.
4 шт.350 г
по вкусупо вкусу
Бульонный кубик
1 шт.1 пуч.

Описание рецепта — Перловый суп с фрикадельками:

Легкий, горячий, наваристый суп с перловкой и фрикадельками отличное решение для сытного обеда.
Суп с фрикадельками это одно из любимейший первых блюд каждого из нас. Такой наваристый и густой суп источник силы и крепкого здоровья. Сочные, ароматные фрикадельки в сочетании с перловкой придают уникальный и безупречный вкус супу. Перловка дает густоту и питательность, овощной бульон содержит много витаминов. Если вы хоть раз приготовите такой суп то полюбите его навсегда. Готовьте с удовольствие.

Перловый суп с фрикадельками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 16,41 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

92

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления перлового супа с фрикадельками на 2-3 литра воды вам понадобиться: мясной фарш, перловка, картошка, морковь, лук, чеснок, соль, перец, кубик Галина Бланка, зелень, подсолнечное масло для зажарки.

Шаг 2:

Для начала перловку нужно хорошо промыть в нескольких водах, замочить на час. Затем залить чистой водой в 2,5 раза больше чем перловки и варить в подсоленной воде до готовности.

Шаг 3:

Пока перловка вариться займемся зажаркой. Возьмите репчатый лук, очистите его и накрошите мелким кубиком.

Шаг 4:

Так же нужно для зажарки подготовить морковь. Вымойте, очистите ее и натрите на терке.

Шаг 5:

В сковороду влейте подсолнечное масло разогрейте, всыпьте лук и морковь обжарьте.

Шаг 6:

Туда же к обжаренному луку и морковке добавьте выдавленный чеснок.

Шаг 7:

Зажарку нужно посолить, поперчить по вкусу и убрать с огня.

Шаг 8:

Далее, картофель среднего размера нужно очистить, вымыть и нарезать кубиками 2 на 2 см.

Шаг 9:

В отдельную кастрюлю с водой всыпьте картофель и нарезанный мелким кубиком лука. Варить до полуготовности картофеля.

Шаг 10:

Фарш я делаю сама на мясорубке, так же можно взять для фарша говядину или куриное филе, в данном случае свинина,туда же к фаршу потрите на терке небольшую луковицу.

Шаг 11:

по вкусу
по вкусу

Мясной фарш с луком нужно посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать и отбить прям в миске.

Шаг 12:

Из полученного фарша скатать фрикадельки размером с грецкий орех. У вас должно выйти 12-15 фрикаделек.

Шаг 13:

К отваренной до полуготовности картошке всыпать заранее сваренную перловку.

Шаг 14:

Туда же к супу всыпать мясные фрикадельки, варить суп еще 10-15 минут.

Шаг 15:

Бульонный кубик
1 шт.

К почти уже готовому супу всыпать зажарку и растёртый бульонный кубик галина бланка. Перемешать.

Шаг 16:

по вкусу
по вкусу

Нужно попробовать суп на вкус, так как бульонный кубик соленный и уже окончательно всыпьте соль и перец по вкусу. Дайте супу закипеть.

Шаг 17:

Один небольшой пучек укропа нарежьте мелко и всыпьте к супу. Уберите с огня, дайте настояться 10-15 минут.

Шаг 18:

Сытный обед для всей семьи готов. Готовый суп подавайте через 10-15 минут после приготовления, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления супа с фрикадельками и рисом

Рецепты супов с фрикадельками

admin

Содержание:1 Суп с фрикадельками и рисом1.1 Ингредиенты1.2 Как правильно выбрать ингредиенты1.3 Рецепт пошагово1.4 Видео рецепта приготовления супа1.5 Советы и рекомендации…

В настоящее время женщина все чаще ведет активный социальный образ жизни. Она и дома хозяйничает, и на работу ходит, и детей воспитывает. Поэтому очень популярны блюда, которые можно быстро приготовить. Конечно, они не только должны экономить время, но и просто обязаны быть сытными и вкусными. Ни один обед не обходится без первого блюда, а суп с фрикадельками и рисом станет настоящей находкой для занятой мамы! Он понравится не только детям, но и голодному мужу!

Суп с фрикадельками и рисом

Кухонная техника: кастрюля, сковорода, терка, нож, разделочная доска.

Ингредиенты

вода 2,5 л
мясной фарш 350 г
картофель 500 г
лук 150 г
морковь 125 г
соль 15 г
черный молотый перец щепоть
лавровый лист 1 шт.
рис 60 г
растительное масло 30 г

Как правильно выбрать ингредиенты

Для приготовления этого супа понадобится мясной фарш. Самым популярным является фарш, в котором в равных долях соединены мясо свинины и говядины, в магазинах он обычно называется «Ассорти». Но можно приготовить суп из чисто свиного или говяжьего фарша.

При выборе фарша обратите внимание на следующие качества фарша

Цвет должен быть ярким, поверхность фарша – блестящей. Если фарш красный, в нем больше говядины, если розовый – свинины.
Структура должна быть однородной. Пальцами в одноразовой перчатке разотрите небольшой кусочек фарша: небольшие белые вкрапления тоже тщательно разотрите. Если они растираются хорошо, то это жир, иначе это сухожилия (то есть мяса в этом фарше мало).
Сок, в котором лежит фарш, должен быть красным, запах не должен вас отпугивать. Если сока нет вообще, значит фарш состоит в основном из хрящей и сухожилий.
Пахнуть фарш должен свежим мясом. Если сильно пахнет специями, то мясо, из которого приготовлен фарш, скорее всего, не свежее.

Сорт риса для супа

Рис в супе не играет первостепенной роли. Его добавляют для густоты и сытости, но если вы правильно подберете сорт риса, то он вберет в себя ароматы и вкусы остальных компонентов и отлично дополнит вкусовые качества супа. Лучшими сортами для супа являются среднезерный и длиннозерный рис.

Рецепт пошагово

Первый этап

Подготовка продуктов

  1. Фарш посолите, тщательно перемешайте.
  2. С помощью чайной ложки мокрыми руками сформируйте небольшие мясные шарики.
  3. Картофель почистите и нарежьте небольшими кубиками.
  4. Рис тщательно промойте несколько раз и залейте водой примерно на четверть часа.
  5. Морковь очистите и натрите на мелкой терке.
  6. Лук нужно почистить и мелко нашинковать.
  7. На разогретую сковороду влейте растительное масло.
  8. Выложите лук и жарьте его до золотистого цвета.
  9. Затем добавьте морковь и потомите еще минуты 3.
Второй этап

Приготовление супа

  1. В кипящую воду аккуратно введите фрикадельки.
  2. Когда фрикадельки всплывут, добавьте в суп картошку.
  3. Сразу же за картошкой добавляйте рис.
  4. Варите примерно четверть часа.
  5. В суп добавьте лавровый лист, посолите и приправьте черным молотым перцем.
  6. Через 10 минут добавьте в него пассерованные овощи (лук и морковь).
  7. Проварите минут 5, выньте лавровый лист, дайте супу настояться в течение 20 минут.

Если вы хотите добавить супу аромата, в него можно добавить любимую вами зелень (это может быть укроп, кинза или петрушка).
Мелко нашинкованную зелень можно добавить в суп вместе с пассерованными овощами, а можно положить в тарелку прямо перед подачей.

Видео рецепта приготовления супа

Все тонкости процесса приготовления этого ароматного и простого первого блюда смотрите в коротком видео.

Советы и рекомендации по приготовлению

Приготовление супа с использованием домашнего фарша даст вам уверенность в свежести продуктов. Кроме того, если вы готовите суп для маленьких детей, то лучше провернуть мясо через мясорубку дважды. Это сделает структуру фарша более однородной.
В фарш можно добавить тыкву или морковь. Особенно это актуально для говяжьего фарша. Овощи сделают его более сочным.
А чтобы фарш стал нежнее, добавьте в него манки и дайте ей набухнуть.
Для очень занятых женщин есть отличный рецепт супа с фрикадельками в мультиварке. Этот замечательный прибор позволяет не только вкусно покормить всех домашних, но и значительно сэкономить время хозяйки, ведь процесс идет практически без ее участия.
Хочется чего-то необычного? Вместе с морковью и луком вы можете спассеровать мелко нарезанный стебель сельдерея, добавить нашинкованный сладкий болгарский перец.
В процессе варки супа необходимо все время снимать накипь и варить суп с открытой крышкой. Так ваш супчик будет прозрачным.
Суп с фрикадельками и рисом заслужил популярность среди детей благодаря калорийности и привлекательному внешнему виду, а еще дети очень любят суп с фрикадельками и вермишелью.

Рецепт рисового супа с фрикадельками из говяжьего фарша с манкой с фото

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 5.
  • Кухонная техника: кастрюля, сковорода, терка, нож, разделочная доска.

Ингредиенты

вода 2,5 л
фарш из говядины или телятины 400 г
манка 20 г
картофель 300 г
лук 80 г
морковь 125 г
соль 15 г
черный молотый перец щепоть
лавровый лист 1 шт.
рис 30 г
растительное масло 30 г
зелень пучок

Рецепт пошагово

Первый этап

Приготовление фрикаделек.

  1. Добавьте в фарш манку.
  2. Тщательно вымешайте и отбейте фарш, добиваясь эластичности и однородности.
  3. Поместите фарш в пакет и отправьте в холодильник на 30 минут для набухания манки.
  4. Затем влажными руками сформируйте из охлажденного фарша фрикадельки до полутора сантиметров в диаметре.
Второй этап

Приготовление зажарки

  1. Морковь очистите от кожицы, измельчите на терке.
  2. Лук нужно почистить и нарезать мелкими кубиками.
  3. На разогретую сковороду влейте растительное масло.
  4. Выложите лук и жарьте его до золотистого цвета.
  5. Затем добавьте морковь и потомите еще минуты 3.
Третий этап

Готовим суп

  1. 1 литр воды доведите до кипения.
  2. Забросьте в него фрикадельки и проварите 3-4 минуты.
  3. Воду слейте.
  4. Фрикадельки залейте 1,5 литрами воды, поставьте на большой огонь.
  5. Промойте рис.
  6. Введите его в суп, даже если вода еще не закипела.
  7. Подготовьте картофель.
  8. В кипящую воду с рисом и фрикадельками добавьте картошку.
  9. Убавьте огонь на средний и варите 10 минут.
  10. Когда картофель станет мягким, вводите зажарку, перец, соль и лавровый лист.
  11. Еще раз доведите до кипения и проварите примерно 5 минут.
  12. Дайте супу настояться около 5 минут.
  13. В готовый суп добавьте мелко нарезанную зелень.

Видео рецепта приготовления супа

Потратьте чуть меньше 3 минут вашего времени, чтобы увидеть, как готовить рисовый суп с говяжьими фрикадельками.

Суп с фрикадельками и рисом можно приготовить просто и быстро. Кроме того, в нем используются доступные продукты, которые есть у каждой хозяйки, благодаря чему суп еще и доступен. Необычен и очень вкусен суп с рыбными фрикадельками, он придется по вкусу тем, кто любит рыбу или предпочитает не употреблять в пищу мяса.

В комментариях поделитесь, какими продуктами вы улучшаете вкус супа с фрикадельками и рисом?

Детский суп с фрикадельками, рецепт

Детский суп с фрикадельками – это беспроигрышный вариант, мягкие мясные шарики понравятся малышам. Такой суп можно приготовить ребенку начиная с 1-1,5 лет. Ориентируйтесь по своему ребенку, некоторые мамочки начинают давать такой суп детям и раньше годовалового возраста, их малыши чувствуют себя при этом прекрасно. В любом случае начиная давать первое блюдо, используйте те продукты, которые вы уже вводили в прикорм, это может быть кабачок, цветная капуста и привычные овощи для первых блюд типа моркови, лука, картошки.

Мы приготовим легкий, вкусный и сытный супчик с фрикадельками из нежирного фарша с добавлением тонкий вермишели паутинки. Также можно приготовить суп с рисом или гречкой. Не советуем добавлять в суп никаких специй и приправ, за исключением небольшого количества соли. Не стоит добавлять грибы, делать жирную зажарку, использовать чеснок, перец.

Ингредиенты

  • телячий фарш (либо куриный, либо из индейки) – 200 грамм;
  • лук репчатый – 0,5 шт.;
  • морковь – 50 г.;
  • картофель – 1 шт.;
  • подсолнечное масло – 10 мл;
  • вермишель короткая – 50 г;
  • вода – 1,2 л;
  • соль – 1/4 ч.л.;
  • укроп – 10 г.

Информация о рецепте

Порций: 3 | Сложность Легкий

Общее время 35 мин.

Подготовка 10 мин. | Приготовление 25 мин.

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 53 ккал

Белки 2,6 г | Жиры 3,1 г | Углеводы 3,6 г

Приготовление

Фарш из телятины, курицы, индейки ( или кролика) необходимо пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком.  Предварительно лук, необходимо очистить и помыть. Посолите фарш по своему вкусу и конечно, хорошо перемешайте. Слегка смочите руки в холодной воде и мокрыми, руками сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех.

В кастрюлю налейте чистую, фильтрованную воду или из бутылей, которую продают в магазинах. Доведите до кипения. После выложите в кипящую воду фрикадельки. Когда в процессе варки образуется пена, снимите её.

Морковь очистите, помойте и нарежьте кружками. Нарезанный лук в суп не кладем. Практически все дети, когда его там находят есть уже ваше первое блюдо не хотят.

Выложите морковь в сковороду с рафинированным подсолнечным маслом. Припустите на небольшом огне в течение 5-6 минут, чтобы сохранилось как можно больше полезных веществ.

Добавьте нарезанную морковь в суп.

Картофель помойте, очистите и еще раз помойте. Нарежьте кубиками и выложите в кипящий суп. Варите суп с фрикадельками, морковью и картофелем 20-25 минут.

Когда все ингредиенты супа будут готовы, всыпьте тонкую короткую вермишель.

Посолите суп по вкусу и продолжайте варить еще 7-8 минут.

В готовый суп насыпьте мелко нарезанный укроп или петрушку.

Детский суп с фрикадельками готов. Подавайте на обед. Приятного и хорошего аппетита вашим детям.

Для ребенка можно приготовить и другие варианты супов с мясными фрикадельками, например:

Суп с фрикадельками из куриного филе с рисом

Суп-пюре с фрикадельками

Суп с фрикадельками и звездочками

Порций: 6 Время приготовления: 50 минут Автор: Анюта

 

Вкусный суп со звездочками и мясными фрикадельками по этому простому рецепту придется по вкусу детям и взрослым, его можно приготовить традиционным способом на плите или в мультиварке. За рецепт и пошаговые фото приготовления супа со звездочками благодарим нашу читательницу Ольгу.

Суп с фрикадельками и звездочками

«Это быстрый и урезанный рецепт любимого супчика с фрикадельками и клецками. Так как яиц на клецки у меня не оказалось, пришлось заменить их макаронными изделиями, а именно — звездочками, их очень уж их любит маленькая доча. Получилось вкусно, так что тем, у кого та же проблема с недостатком продуктов на клецки, советую попробовать мой вариант. Чтобы заинтересовать привередливого малыша постарше, звездочки в супе можно заменить на макаронные изделия в виде букв из алфавита «.

Ингредиенты:

  • Фарш свиной — 400 грамм,
  • Яйцо — 1 штука,
  • Сухари панировочные — 2 столовые ложки,
  • Лук репчатый — 1 штука,
  • Морковь — 1 штука,
  • Картофель — 4 штуки,
  • Макароны в виде звездочек — по вкусу,
  • Вода или бульон,
  • Соль — по вкусу,
  • Масло растительное — 1 столовая ложка,
  • Зеленый лук — по вкусу,
  • Петрушка, зелень — по вкусу.
  • Фрикадельки для детского супа также можно приготовить из куриного или говяжьего фарша.

    Процесс приготовления:

    Лук мелко порезать, морковь натереть на терке, положить в кастрюлю и залить водой. Поставить варить.

    В мясной фарш для фрикаделек добавить панировочные сухари, сырое яйцо и капельку воды. Скатать из фарша фрикадельки.
    Для того чтобы фарш не прилипал к рукам можно смазать их растительным маслом. Положить фрикадельки в кастрюлю с овощным бульоном.

     Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками, добавить в кастрюлю к фрикаделькам. Варить все вместе 10 минут после закипания.

    Через 10 минут положить звездочки или любые другие мелкие макаронные изделия и варить все 5 минут после закипания, посолить.
    Готовый суп посыпать зеленым луком и петрушкой.

     

    Совет: если у вас  электрическая плита, как у меня, сразу после закипания суп выключить и не снимать с конфорки, пусть дойдет под крышкой.

    Суп со звездочками и фрикадельками в мультиварке

    Для того чтобы приготовить суп со звездочками или буквами в мультиварке, нужно включить ее на режим «Выпечка», долить капельку масла и загрузить овощи. Закрыть крышку мультиварки и пассировать 15-20 минут. После завершения этого времени овощи перемешать, добавить к ним порезанный картофель, сверху уложить фрикадельки, соль, специи и звездочки. Залить кипятком, осторожно перемешать и готовить на «выпечке» 30 минут.

    Время приготовления супа со звездочками  можно установить сразу (50 минут) или включить мультиварку сначала на 20 минут, а затем на 30 минут.
    Суп посыпать зеленью перед подачей.

    Еще советуем приготовить — СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ ЕЖИКАМИ — >>

    Приятного аппетита вам желает Записная книжка рецептов!

    Итальянский свадебный суп с куриными фрикадельками | Домашний суп

    Сделайте большую партию итальянского свадебного супа с куриными фрикадельками , чтобы согреться холодным зимним днем! Подавать с хрустящим хлебом или зеленым салатом для полноценной трапезы.

    Приготовление итальянского свадебного супа с фрикадельками

    Домашний суп, такой как этот итальянский свадебный суп с куриными фрикадельками, — очевидный ответ на холодную погоду. И не только потому, что такие рецепты согревают тело.

    В это время года в отделе продукции становится немного скучно, по крайней мере, для меня.

    Каникулы закончились, новизна зимних блюд скоро исчезнет, ​​и мы снова будем жаждать свежих, ярких ароматов весны.

    Мне нравится, что этот итальянский свадебный суп с фрикадельками помогает растянуть имеющиеся продукты.

    Вы можете придумать так много разных смесей, приготовленных в одном горшочке, используя то, что часто кажется очень похожим списком ингредиентов и почти идентичными методами приготовления.

    Ингредиенты для итальянского свадебного супа с куриными фрикадельками

    Этот легкий свадебный суп состоит из двух компонентов: куриных фрикаделек и самого супа.

    Для приготовления домашнего итальянского свадебного супа вам понадобится:

    .
    • Оливковое масло
    • Желтый лук
    • Чеснок
    • Морковь
    • Куриный или овощной бульон
    • Вода
    • Сельдерей
    • Помидоры, нарезанные кубиками
    • Бальзамический уксус
    • Свежая петрушка
    • Сушеные итальянские приправы
    • Вареные орзо
    • Свежие шпинат

    Чтобы приготовить тефтели для свадебного супа, вам понадобится:

    • Куриный фарш
    • Панировочные сухари
    • Яйца
    • Тертый пармезан
    • Свежая петрушка
    • Сушеная итальянская приправа
    • Чесночный порошок
    • Соль и перец

    Полный список ингредиентов и подробные инструкции см. В нижней части этот пост для БЕСПЛАТНОЙ печатной карты рецептов.

    Как приготовить итальянский свадебный суп с фрикадельками

    Сделать домашний свадебный суп очень просто. Я проведу вас через процесс шаг за шагом в карточке рецепта ниже, но вот краткий обзор:

    1. Приготовьте фрикадельки для свадебного супа: Подробные инструкции приведены в таблице рецептов ниже. Перед добавлением в суп фрикадельки нужно запечь до готовности.
    2. Приготовьте суп: В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне.Добавьте нарезанный лук и обжарьте до готовности.
    3. Добавить чеснок и обжаривать еще 2 минуты. Добавьте морковь и сельдерей и обжарьте еще 2 минуты.
    4. Добавьте в кастрюлю бульон, воду и помидоры. Добавьте бальзамический уксус, петрушку и приправы.
    5. Варить на медленном огне 15-20 минут.
    6. Добавьте запеченные куриные фрикадельки и готовьте на медленном огне еще 15 минут или пока овощи не станут мягкими.
    7. Добавьте зелень и готовьте, пока она не увядет.
    8. Добавьте приготовленное орзо непосредственно перед подачей на стол и готовьте только до тех пор, пока он не прогреется.

    Выше приведено краткое изложение этого рецепта. Ознакомьтесь с бесплатной карточкой для печати внизу этого поста, чтобы получить все подробные инструкции.

    Можно ли приготовить итальянский свадебный суп в мультиварке?

    Я не пробовал, но не понимаю, почему бы и нет! Если готовить этот итальянский свадебный суп с фрикадельками в мультиварке, я бы добавил орзо в самом конце или приготовил его отдельно, а затем перемешал.

    Советы по приготовлению вкусных домашних супов

    1. Начните с Tasty Liquids

    Насыщенный домашний бульон всегда идеален, но если у вас мало времени или нет доступа, я предпочитаю использовать высококачественные бульоны, купленные в магазине.

    Я предпочитаю либо Better than Bouillon Organic Bases, либо Organic Broths Pacific Natural Foods.

    3. Обжарить мясо

    Рецепт мяса? Обязательно сначала подрумянивайте.

    Поджаренные кусочки, оставшиеся на дне сковороды после подрумянивания мяса, еще больше усиливают вкус супа.Затем вы можете удалить глазури оставшиеся подрумяненные кусочки, добавив немного вина или бульона.

    2. Пейте мирпоикс и ароматические вещества

    Я считаю их основой супа: лук, лук-порей, чеснок, морковь, сельдерей и (в зависимости от супа) имбирь. Готовьте эти ингредиенты около 5 минут на среднем огне перед добавлением жидкости, чтобы усилить вкус супа.

    Когда я был молодым (эээ), неопытным поваром, я совершил ошибку, думая, что суп — это все ингредиенты, залитые в кастрюлю с бульоном.Такой суп уже не такой вкусный!

    3. Добавьте травы

    Свежие травы следует добавлять в конце приготовления, непосредственно перед подачей на стол, чтобы не потерять их аромат. Сушеные травы отлично подходят для раннего добавления, потому что они лучше сохраняют аромат в течение длительного времени приготовления.

    4. Варить на медленном огне

    Я предпочитаю позволять своим супам вариться на медленном огне в течение более длительного периода времени, а не быстро варить их, чтобы овощи стали мягкими. И снова … таким образом вы получите больше вкусовых ощущений.

    Что говорят читатели

    « Я только что приготовил это, и это восхитительно !! Я обманул и использовал говядину вместо курицы. Это лучшие фрикадельки, которые я когда-либо делал. Спасибо!! ”- Синди

    « Я сделал это сегодня вечером, только с фрикадельками из индейки. Это было восхитительно. Большое спасибо, что поделились! Я так рада спрятать остатки еды в морозилку, чтобы потом пообедать вкусным и вкусным блюдом! ”- Альдебаран

    « Я только что приготовил этот суп… ЛУЧШИЙ БУЛЬ в мире.Я никак не могу понять, какой вкусный бульон! Думаю, это может быть Бальзамик. В любом случае, спасибо за этот удивительный рецепт, я заменил курицу свиной колбасой, но в остальном я оставил ее такой же, и это было потрясающе, СПАСИБО! ”- Cait

    Этот суп такой замечательный! Просто сделал это впервые. Какой великолепный вкус бульона, а куриные фрикадельки имели потрясающий вкус. Это мой новый рецепт итальянского свадебного супа — большое спасибо !!! »- Дебби

    Более простые зимние супы:

    Сердечный томатный флорентийский суп с макаронами, нарезанными кубиками помидорами и шпинатом — простой, но сытный рецепт, который можно приготовить из кладовых!

    Из свежей капусты, бобов каннеллини и сладкой итальянской колбасы получится лучший итальянский суп из белой фасоли с капустой.Это простой рецепт супа в одной кастрюле, который готовится всего за 30 минут!

    Этот суп из копченой колбасы и чечевицы наполнен чечевицей, сытными зимними овощами, копченой колбасой и специями. Это рецепт, который можно использовать в морозильной камере, и он отлично подходит для приготовления еды!

    Жареная мускатная тыква и чеснок протирают в пюре с луком, морковью, бульоном и половинками для получения шелковисто-гладкого, кремового, пикантного супа из жареной мускатной тыквы. Для совершенства посыпьте беконом и шалфеем.

    Этот итальянский суп с колбасой и орзо — отличный рецепт для очистки холодильника! Он полон овощей, итальянской колбасы, орзо и многого другого!

    Вам понравился этот пост?
    Подпишитесь на рассылку новостей Good Life Eats по электронной почте и никогда не пропустите ни одного обновления!

    Состав

    Для куриных фрикаделек:
    • 1 фунт куриного фарша
    • 1/2 стакана панировочных сухарей
    • 2 средних яйца, взбитых
    • 1/3 стакана свежего тертого пармезана
    • 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки (или 1 столовая ложка сушеной)
    • 1/2 чайной ложки итальянской приправы
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/2 чайной ложки черного перца
    • 3/4 чайной ложки соли
    Для супа:
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 нарезанная желтая луковица
    • 3 зубчика чеснока, измельченного
    • 1 стакан нарезанной моркови (примерно 3-4 целых моркови)
    • 5-7 стаканов куриного или овощного бульона или их комбинации (в зависимости от того, какой бульон вам нравится.
    • 2 стакана воды
    • 2 стебля сельдерея, нарезанные
    • 1 — 14.5 унций нарезанных кубиками помидоров с базиликом и чесноком
    • 1 1/2 чайной ложки бальзамического уксуса
    • 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки (или 1 столовая ложка сушеной)
    • 2 чайные ложки итальянских приправ
    • 8 унций уже приготовленного орзо или другой небольшой пасты
    • 6 унций свежего шпината, швейцарской капусты или эскароле, нарезанных

    Инструкции

    Для куриных фрикаделек:
    1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выстелите большой противень фольгой и сбрызните антипригарным кулинарным спреем. Отложите в сторону.
    2. Смешайте панировочные сухари, яйца, пармезан, петрушку, итальянскую приправу, чесночный порошок, соль и перец с куриным фаршем. Хорошо перемешать. Сформируйте маленькие шарики, примерно по 2 чайные ложки смеси на фрикадельку. Скатать в шарики и выложить на подготовленную сковороду. Повторите с оставшейся смесью.
    3. Запекайте фрикадельки при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока фрикадельки не приготовятся, примерно 15-20 минут. Чтобы проверить степень готовности, разрежьте одну фрикадельку пополам.Если розового не осталось, фрикадельки готовы.
    4. Примечание. Вы также можете поджарить фрикадельки в той же кастрюле, в которой будете готовить суп. Это придаст супу еще больше аромата, но иногда запекать фрикадельки приятно, потому что вы можете сделать это заранее и заморозить их.
    Для супа:
    1. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне. Добавить нарезанный лук и обжаривать 5 минут. Добавьте чеснок и обжарьте еще 2 минуты.Добавьте морковь и сельдерей и обжарьте еще 2 минуты.
    2. Добавьте в кастрюлю бульон, воду и помидоры. Добавьте бальзамический уксус, петрушку и приправы. Варить на медленном огне 15-20 минут.
    3. Добавьте фрикадельки и готовьте на медленном огне еще 15 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте зелень и готовьте, пока она не прогреется и не увядет. Добавьте макароны непосредственно перед подачей на стол и готовьте, пока они не прогреются. По желанию подавайте со свежим тертым пармезаном.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании
    Выход 6 Размер порции 1
    Количество на порцию Калорий 695 Всего жиров 31 г Насыщенные жиры 9 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 19 г Холестерин 249 мг Натрий 1098 мг Углеводы 46 г Волокно 7 г Сахар 7 г Белки 58 г

    GoodLifeEats.com предлагает информацию о рецептах питания в качестве любезности и является только приблизительной. Эта информация поступает из онлайн-калькуляторов. Хотя GoodLifeEats.com прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти цифры являются приблизительными.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Мне бы очень понравилось, если вы дадите мне знать, что вы думаете! Сделайте снимок и отметьте меня в Instagram на @goodlifeeats хэштегом #goodlifeeatsrecipes, чтобы я мог видеть, что вы готовите на СВОЕЙ кухне!

    Суп с фрикадельками быстрого приготовления — Кето-диета с низким содержанием углеводов

    Easy Instant Pot суп с фрикадельками из домашних или замороженных фрикаделек менее чем за 20 минут! Вам понравится здоровый обед с низким содержанием углеводов и кето-диеты.

    Суп с фрикадельками Instant Pot так просто приготовить, и я уверен, что он понравится всей вашей семье! Один из любимых моих детей рецептов Instant Pot, держу пари, вам он тоже понравится.

    • Нам нравится этот полезный суп с фрикадельками , когда на улице холодно!

    Теперь, когда мы пытаемся включить в свой рацион больше супа с низким содержанием углеводов , этот суп стал фаворитом.

    Чтобы упростить процесс (до 30 минут), мы используем замороженные фрикадельки, чтобы их можно было приготовить менее чем за 20 минут.Это мой полудомашний ужин.

    Рецепт супа с фрикадельками

    Мы всегда добавляем ВСЕ овощи, которые только можем, особенно когда речь идет о супах быстрого приготовления. Используйте то, что вам нравится, или поменяйте местами те, которые вам действительно нужны.

    Суп с фрикадельками быстрого приготовления

    1. Замороженные фрикадельки
      1. Вы можете приготовить их заранее дома
        1. Используйте говяжий фарш или фарш из индейки для итальянских фрикаделек
      2. или сделайте фрикадельки для фритюрницы

    Примечание: если вы НЕ используете замороженные фрикадельки, вам необходимо чтобы добавить их в конце, когда суп будет готов.Если нет, они развалятся.

    1. Морковь
    2. Бульон
      1. куриный или говяжий бульон на ваш выбор
    1. Оливковое масло
    2. Лук
    3. Сельдерей
    4. Чеснок
    5. Томатный соус
      1. В качестве альтернативы можно использовать измельченные помидоры
    6. Соль и перец
    7. Базилик
    8. Петрушка

    В отличие от нашего рецепта итальянского свадебного супа Instant Pot, мы не добавляли в него макароны или лапшу, чтобы сохранить его кето.

    Если вы хотите добавить немного, вам нужно приготовить его на 3 минуты короче, выпустить пар, добавить лапшу и добавить еще 3 минуты с быстрым выпуском.

    Почему я не добавляю в смесь сырые домашние котлеты? Потому что они имеют свойство разваливаться в процессе приготовления. Если не хотите покупать в магазине, просто запекайте заранее.

    Почему мои фрикадельки разваливаются при готовке?

    Обычно проблема заключается в переплетчике. Большинство рецептов фрикаделек требуют использования панировочных сухарей и яиц.Если слишком много панировочных сухарей, они рассыпаются, но недостаточное количество панировочных сухарей не поможет им скрепиться.

    • Добавление домашних фрикаделек в жидкость вроде этой, кажется, не очень хорошо работает, если они остаются нетронутыми. Использование замороженных файлов устраняет эту проблему, поэтому я предпочитаю это.

    Как долго вы обжариваете тефтели перед тем, как положить их в соус или суп?

    Подождите минуту или две с каждой стороны, чтобы они полностью подрумянились. Затем закончите готовить их в духовке.

    Вот несколько простых пошаговых инструкций.У меня также есть распечатанная карточка рецептов внизу этого поста.

    Необходимое время: 20 минут.

    Мгновенный суп с фрикадельками

    1. Соте

      Поставьте кастрюлю на обжаривание и добавьте оливковое масло. Когда станет остро, добавьте лук, сельдерей, морковь, чеснок и все приправы. Варить, пока лук не начнет размягчаться, на это должно хватить нескольких минут. Затем выключите горшок.

    2. Добавить ингредиенты

      Влить томатный соус и бульон, перемешать содержимое. Добавьте замороженные котлеты и снова перемешайте.

    3. Готовка

      Закройте крышку и паровой вентиль и настройте готовку под высоким давлением в течение 15 минут. Когда закончите, сделайте быстрый выпуск пара.
      Подавайте с сыром пармезан и наслаждайтесь.

    Подавать в мисках отдельно или с сыром пармезан. Мне еще предстоит приготовить это в мультиварке, но наш легкий итальянский свадебный суп довольно близок.

    Я сделал другую версию, используя фарш из колбасы, где я вообще не делал из них шарики. Я просто поджарил его на соте и оставил как есть.Это тоже сработало.

    Что следует подавать с супом с фрикадельками в скороварке ?

    1. Наш фаворит, наверное, это полу-домашний чесночный хлеб.
    2. Вы также можете приготовить этот легкий рецепт ролла.
    3. Чесночный хлеб подходит практически ко всему.

    Рецепт для печати ниже с информацией о пищевой ценности, включая насыщенные жиры и калорийность.

    Суп с фрикадельками быстрого приготовления

    Суп с фрикадельками Easy Instant Pot готовится из домашних или замороженных фрикаделек менее чем за 20 минут! Вам понравится здоровый обед с низким содержанием углеводов и кето-диеты.

    Вход в курс, Основное блюдо, Суп, Американская кухня, Итальянский Ключевое слово, быстрорастворимый горшок, тефтели, суп
    • Поставьте кастрюлю на обжаривание и добавьте оливковое масло. Когда станет остро, добавьте лук, сельдерей, морковь, чеснок и все приправы. Варить, пока лук не начнет размягчаться, на это должно хватить нескольких минут. Затем выключите горшок.

    • Добавить томатный соус и бульон, перемешать содержимое.

    • Добавьте замороженные котлеты и снова перемешайте.

    • Закройте крышку и паровой кран и установите готовку под высоким давлением в течение 15 минут.Когда закончите, сделайте быстрый выпуск пара.

    • Подавайте с сыром пармезан и наслаждайтесь.

    Пищевая ценность

    Суп с фрикадельками быстрого приготовления

    Количество на порцию (3 унции)

    калорий 264 Калорий в составе жира 180

    % дневная стоимость *

    Жиры 20 г 31%

    Насыщенные жиры 7 г 44%

    Холестерин 54 мг 18%

    Натрий 1306мг 57%

    Углеводы 5 г 2%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 3 г 3%

    Белок 16 г 32%

    Витамин A 3545IU 71%

    Витамин C 4 мг 5%

    Кальций 40 мг 4%

    Железо 1 мг

    9000% 6% диета на 2000 калорий.

    Итальянские фрикадельки и овощной суп, 30 минут

    Этот суп очень успокаивающий суп наполнен пухлыми итальянскими фрикадельками и сытными овощами. Сделано всего за 30 минут, но, благодаря моему маленькому секрету, вкус такой, как будто его готовили весь день!

    [wprm-recipe-jump]

    Недавно я сильно изменил свою жизнь, у меня на коленях появилась новая захватывающая возможность, и я ею воспользовался. Я с гордостью могу сказать, дамы и господа, что теперь я — домашний блоггер! Я так долго этого хотел, и, наконец, я ухватился за возможность готовить, писать и разрабатывать новые рецепты каждый день! Как это круто!

    Один из основных моментов работы блоггером на полную ставку заключается в том, что … если мой манчкин почувствует себя плохо, Я ПОСЕЩАЮ ДОМА С НЕЙ !!! Я знаю, что звучу до смешного взволнованным, но всю свою жизнь я всегда мечтал иметь возможность свободно оставаться дома, если мои дети заболеют.И работая на любой работе, какой бы невероятной она ни была, я всегда паниковал, если мне приходилось брать выходной. Поэтому она обычно ходила в дом моих родственников мужа, и это здорово, потому что они потрясающе заботятся о ней, и мне никогда не о чем беспокоиться. Но я все еще хочу быть рядом, чтобы подержать мою маленькую манчкин, когда она в лихорадке, и помочь ей почувствовать себя лучше.

    К сожалению, за последний месяц у меня была такая возможность слишком много раз. Мы с Манчкином обменивались тем, что болели почти 3 недели. К счастью, никогда одновременно, поэтому у меня появилась возможность позаботиться о ней.А для моего манчкина нет ничего лучше супа. Она жаждет этого … к счастью, даже когда она больна. Так родился этот прекрасный суп.

    Этот итальянский суп с фрикадельками был создан по необходимости. У меня был говяжий фарш, который нужно было израсходовать, и почти ничего, кроме овощей. Был понедельник. А по понедельникам я хожу за продуктами. Но из-за того, что манчкин был болен, у меня, очевидно, не было возможности пойти за продуктами, поэтому я работал с минимальными расходами.

    Но у меня были очень и очень важные припасы. Одна из них — кожура пармезана. И это ОЧЕНЬ особенные. Они настолько особенные, что они есть во многих моих супах, одним из которых является мой очень популярный здоровый итальянский свадебный суп.

    ТЕХНИКА

    1. Кожура пармезана: Это классический прием, которому я научился у одного из моих итальянских поваров еще в кулинарной школе. Кожура пармезана придает супу соленый фон, но не заглушает его.Это делает его суп пикантным и добавляет уникальный аромат, который сочетается со всеми остальными вкусами супа. Это один из лучших способов добавить аромат в соус или суп, когда кажется, что ваш холодильник пуст. Кроме того, это отличный способ придать насыщенный вкус, когда у вас мало времени.
    2. Фрикадельки: Рецепт фрикаделек — классический рецепт с тоннами пармезана и петрушки. В данном случае у меня в холодильнике был говяжий фарш, но на самом деле это можно делать с фаршем из индейки или курицы.Чтобы ускорить процесс приготовления супа, я запекаю фрикадельки до тех пор, пока они не станут частично готовыми, пока суп готовится с другими овощами. При частичном приготовлении фрикаделек они полностью готовятся в супе, что придает супу еще больший аромат! Меньше времени НЕ означает меньше вкуса. Поверьте мне в этом.
    3. Потение овощей: Я начинаю пропотевать овощи в самом начале, чтобы извлечь как можно больше аромата за короткий промежуток времени.Это также немного ускоряет процесс приготовления, чтобы суп собрался за 30 минут.

    Итак, я пошел приготовить полезный и сытный суп для нюхающего, ноющего тела моего маленького манчкина. Она сидела на диване, наблюдая за Моаной в 19-й раз, пытаясь тихо подпевать, несмотря на то, что не знала ни одного из настоящих слов. Когда суп был готов, и я позвал ее поесть, она, наконец, немного взволновалась.

    Она проглотила фрикадельки и пригубила бульон, а затем… попросила секунды.Я смотрел, как она съела вторую тарелку супа, и тихонько похлопал себя по спине. Когда дело доходит до стирки, я могу стать настоящим бедствием, но я могу приготовить для своей малышки подлый суп и заставить ее улыбнуться даже во время сильной лихорадки.

    Все это «оставайся дома, мама»… это может быть хорошей тренировкой, как я себе представлял. И это прекрасно.

    Распечатать значок часов

    Итальянские фрикадельки и овощной суп, 30 минут


    • Автор: Мила Фурман
    • Общее время: 35 минут
    • Выход: 6 1x

    Описание

    Этот суп успокаивающий, наполнен пухлыми итальянскими фрикадельками и сытными овощами.Сделано всего за 30 минут, но, благодаря моему маленькому секрету, вкус такой, как будто его готовили весь день!


    Для фрикаделек
    • 1,5 фунта говяжьего фарша
    • ½ стакана тертого пармезана
    • ¼ чашки молока (2%, цельное, обезжиренное, все в порядке)
    • 3 столовые ложки свежей петрушки (мелко нарезанной)
    • соль и перец по вкусу
    Для супа
    • 1 большая луковица (нарезанная кубиками)
    • 1 большая морковь (нарезанная кубиками)
    • 2 небольших стебля сельдерея (нарезанных кубиками)
    • 4 зубчика чеснока (измельченных на микропланах)
    • 1 банка нарезанных кубиками помидоров с базиликом
    • 2 горсти крупно нарезанного шпината
    • 8 чашек домашнего или купленного в магазине куриного бульона
    • 1 кожура сыра пармезан
    • ¼ чашка орзо или любой другой мелкой пасты
    • оливковое масло
    • соль и перец
    • сок половинки лимона
    • Сыр Пармезан сколько угодно
    • хлопья красного перца

    Инструкции

    1. Включите духовку и нагрейте до 450 градусов.
    2. Налейте оливковое масло в большую кастрюлю (достаточно 6 литров).
    3. Нагрейте кастрюлю до среднего огня.
    4. Добавьте лук, морковь и сельдерей в кастрюлю с оливковым маслом и накройте крышкой, чтобы они вспотели. Вы не хотите, чтобы на них был какой-либо цвет. Около 5 минут.
    5. Между тем смешайте в миске говяжий фарш, сыр пармезан, петрушку, молоко, соль и перец. Смешайте смесь руками, пока она не перемешается, не перемешивайте слишком много, иначе у вас получатся плотные котлеты.
    6. Подготовьте противень, обрызгав его спреем для сковороды и ЗАТЕМ положив сверху пергамент. Нарисуйте на листе огромный крестик от одного угла до другого. Это отличный способ прилепить бумагу к противню.
    7. Используйте столовую ложку, шарик для дыни или маленькую ложку мороженого, чтобы придать форму фрикаделькам. Не делайте их слишком гладкими, жесткие края позволят лучше подрумяниться в духовке.
    8. Поместите фрикадельки в духовку и дайте готовиться 10 минут.
    9. Вернемся к супу.Откройте крышку и добавьте чеснок, помидоры, куриный бульон и цедру пармезана. Дать закипеть.
    10. Когда фрикадельки готовы, добавьте их в суп и дайте вариться еще 15-20 минут на слабом медленном огне.
    11. Добавить орзо и перемешать. Дайте настояться, пока орзо не станет al dente.
    12. Тем временем нарежьте шпинат и промойте его.
    13. Найдите ту тающую кожуру пармезана и удалите ее.
    14. Отрегулируйте количество приправ и добавьте несколько брызг лимона.Мне всегда кажется, что это добавляет свежести. И, конечно же, добавить немного пармезана в качестве хорошей посыпки
    15. .

    Банкноты

    1. Информация о пищевой ценности должна использоваться только в информационных целях.
    Leave a Reply