варианты блюд, к которым рис подается гарниром — рецепты, ингредиенты, приготовление, фото, видео

Рис не зря наряду с пшеницей, рожью и кукурузой называется хлебом человечества. Родиной этого злака является Юго-Восточная Азия. И неудивительно, что за четыре с лишним тысячи лет культивации там вывели множество сортов риса.

Этот злак бывает длинно- и круглозернистым. Отличается крупа и по своей первичной обработке. Например, есть шлифованный рис, в природной оболочке, пропаренный, дикий.

Чем больше обработано зерно, тем быстрее оно варится. Но следует учитывать и то, что количество полезных веществ в таком продукте тоже уменьшается.

В России рис появился всего около трехсот лет назад. И пока что, к сожалению, из него варят преимущественно каши. Хотя на родине злака, в Азии, рецепты с рисом очень популярны.

Из этого злака делают салаты, супы, основные горячие блюда и даже десерты. В России же рис готовят на гарнир. С чем подать такую кашу?

С какими продуктами злак сочетается лучше всего? Этому вопросу и будет посвящена наша статья.

Как подавать гарнир

Ответ на вопрос, с чем сочетается рис, зависит:

• от сорта крупы;
• способа ее приготовления.

Согласитесь, если вы сварили жидкую и вязкую кашу, то к ней подойдет какое-то сухое блюдо – шницель или жареная рыба. Но если рис вышел сухим и рассыпчатым, то в данном случае к нему необходима подливка. Подать гарнир можно тоже по-разному.

Из клейкого риса ложкой для мороженого можно сформировать аппетитные шарики. Отдельно в мисочке следует подать соус. Сухой рис сервируют в тарелке.

Но можно поступить иначе. Перемешайте ваш гарнир с нарезанным мелкими продолговатыми кусочками основного блюда. Такое кушанье можно «отшлифовать», прогрев в духовке или микроволновке под сырной шапочкой.

Экспериментируйте, используйте зарубежный опыт: такие блюда, как испанская паэлья и итальянское ризотто, очень вкусны. Гарнир можно и упрятать в середину. Например, положить кашу между двумя слоями тушеной капусты.

[custom_ads_shortcode1]

С мясом под соусом

Если вы приготовили суховатый отварной рис на гарнир, с подливкой он будет само объеденье. К такой каше лучше всего подходит бефстроганов, но можно использовать и другие виды мяса, в том числе и свинину.

Сначала нарежем мелко луковицу, а крупную морковь натрем.

В казанок или глубокую сковороду наливаем немного растительного масла или выкладываем смалец.

Когда жир хорошо разогреется, кладем в него лук. Ждем, пока он слегка позолотится.

Присоединяем к луку морковь. Пассеруем их.

Нарезаем мясо продолговатыми брусочками. Выкладываем к овощам.

Нам нужно «запечатать» волокна. Поэтому перемешиваем мясо всего несколько раз.

После этого подливаем в казанок или сковороду немного бульона (или кипяченой воды) и тушим до мягкости бефстроганов.

Под конец добавим ложку-две томатной пасты.

Густоту соуса регулируем мукой.

На порционную тарелку выкладываем рис горкой. На него помещаем мясо в соусе.

[custom_ads_shortcode2]

Рис к рыбе, запеченной в фольге

Этот гарнир можно подавать без соуса. Главное, чтобы рисовая каша не была ни вязкой, ни чересчур сухой. В любом случае ее необходимо щедро заправить сливочным маслом.

Рис и рыба – отличная пара. Но как приготовить последнюю? Ответ на этот вопрос зависит от способа приготовления крупы.

Например, у вас на гарнир отварной рис. С чем подавать такую кашу? Здесь будет уместной запеченная в фольге рыба.

Этот способ приготовления удерживает влагу внутри тушки. Рыба получается сочной, нежной, мягкой. Приготовление в фольге убережет хека или минтая от развала на некрасивые волокна (как в случае жарки или варки).

Семга или лосось сохранят свой жир, который будет дополнительным соусом к рисовому гарниру. Запечь рыбу в фольге чрезвычайно просто. Ее просто нужно почистить, выпотрошить, нарезать на порционные куски и посыпать специями.

Через 10 минут завернуть в фольгу. Можно в каждый алюминиевый конвертик положить веточку укропа и кружок лимона.

[custom_ads_shortcode3]

С жареной рыбой

Тушку нужно почистить от чешуи, выпотрошить. Если рыба крупная, то ее следует порезать на порционные куски. Прежде чем жарить, нужно подготовить льезон из подсоленного яйца и муки.

Но если рыба достаточно жирная, то можно обойтись и без него. Просто обваляйте кусочки сначала в специях, а затем в муке. Пожарим с обеих сторон.

Рис к рыбе подходит любой белый – как кругло-, так и длиннозернистый. Главное, чтобы каша вышла не слишком сухая. Но и в таком случае выход есть.

Приготовьте к рису с рыбой вкусный сливочный соус. Подойдут и бешамель, и оландез. Сервируйте блюдо какими-то овощами – свежими, отварными или запеченными на гриле.

[custom_ads_shortcode1]

С тушеной рыбой или консервами

У вас получилась слишком вязкая, жидкая каша? Пусть вас не тревожит вопрос, с чем подать рис такой консистенции. Вскрываем рыбную консерву.

Она может быть в масле или в томатном соусе, но не в собственном соку. Содержимое банки перекладываем в кашу и размешиваем. Если рыба крупная (мойва, толстолобик), то из нее нужно предварительно вынуть кости.

Вам будет интересно:

Как приготовить тесто для мантов на кипяткеСтуденты, возьмите на заметку: для такого гарнира можно вскрыть не только банку с сардинами или бычками. Подойдут и любые другие консервы. Кто служил в армии, знает: рис с тушенкой – очень сытное и простое в приготовлении блюдо. Мясо нужно лишь разобрать на волокна и размешать с кашей. А рыбу – ту же мойву, только свежую – можно потушить. Пассеруем до золотистого цвета лук. Выкладываем рыбу и подливаем немного воды. Солим, сдабриваем специями и тушим до готовности. Такая рыбка с обильной подливкой подойдет к чрезмерной сухой каше.

[custom_ads_shortcode2]

С курицей

Сейчас в продаже имеется множество сортов рисовой крупы. Как уже упоминалось выше, наиболее полезная – нешлифованная. Цвет зерна у нее колеблется от светло-желтого до темно-коричневого.

Эта крупа медленно усваивается, поэтому ее считают диетической. Полезна она и для диабетиков. Но с чем подавать коричневый длиннозерный рис?

Этот сорт подходит для птицы и другого вида мяса. Вкусовые качества коричневого риса раскроются полнее, если основное блюдо готовить по восточному рецепту – с добавлением соевого соуса, например, или куркумы.

Поскольку нешлифованная крупа варится долго, гарнир мы готовим заранее.

Затем в казанок вливаем немного растительного масла. Когда оно накалится, всыпаем нарезанную кусочками курятину. Она пустит сок.

Подождем, пока он испарится.

Подольем еще немного растительного масла и добавим мелко нарезанные овощи (лук, болгарский перец) или грибы.

Жарим до мягкости.

Теперь пришла очередь закладывать готовую кашу из коричневого риса.

Добавляем соевый соус и приправы.

Тушим минут пять под крышкой.

При подаче сбрызгиваем соком лайма. Можно посыпать свежей зеленью.

[custom_ads_shortcode3]

Кау пад

С чем подать рис, если в холодильнике «полный дзен» и нет ничего, кроме лука, яиц и соевого соуса? Не грустите: это тот самый набор продуктов, который требуется для приготовления тайского блюда кау пад. Отвариваем сначала до полной готовности рис.

Лучше всего взять сорт Жасмин с белоснежными, в меру удлиненными зернами. Все остальные ингредиенты блюда должны быть предварительно порезанными, поскольку процесс жарки проходит очень быстро. В Таиланде для приготовления кау пада используется специальная сковорода вок и высокий огонь, но в условиях европейской кухни можно взять обычную, с высокими стенками, посуду.

Наливаем растительное масло.

Когда оно раскалится, закладываем в него нашинкованные луковицу, 2 зубца чеснока и четверть стручка перца чили.

Два яйца размешиваем с тремя столовыми ложками соевого соуса.

Добавляем на сковороду. Размешиваем.

Выкладываем остывшую рисовую кашу.

Вливаем еще немного соевого соуса.

Солим. Жарим, постоянно помешивая, 10 минут.

Подаем рис с яйцом, сбрызнув блюдо соком лайма.

[custom_ads_shortcode1]

С овощной смесью

Сейчас в продаже имеется много мороженых овощей. Производители составляют из них смеси – «Мексиканскую», «Гавайскую», «Португальскую» и т. д.

В основном такие полуфабрикаты повара используют для приготовления супов. Но если вы не знаете, с чем подать рис вегетарианцам, то приобретите такую смесь в качестве основного блюда. Для быстроты дела будем готовить в мультиварке.

Наливаем в ее чашу немного оливкового масла.

Выкладываем пачку овощной смеси (лучше «Португальской»), чайную ложечку тимьяна, несколько щепоток соли и чуток черного молотого перца.

Всыпаем стакан (200 граммов) сырой рисовой крупы. Для этого блюда рецепт рекомендует взять смесь белых и коричневых длинных зерен.

Наливаем приблизительно 600 мл воды.

Включаем мультиварку в режиме «Тушение» на 25 минут.

Если используете другой сорт риса, при приготовлении ориентируйтесь на срок, указанный на упаковке.

[custom_ads_shortcode2]

С грибами

Готовите итальянский ужин и у вас на гарнир рис? С чем подавать отварную крупу – вопрос праздный. Конечно, с грибами.

Если нет трюфелей, возьмем обычные шампиньоны, можно и маринованные. Но нужно загодя выложить их из банки в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

На сковороду наливаем оливковое масло и опускаем туда несколько целых зубцов чеснока.

Ждем, пока жир вберет в себя их аромат. Потом зубчики вытаскиваем, а в чесночное масло выкладываем мелко нашинкованную луковицу.

Когда она станет золотистой и мягкой, добавляем порезанные грибы.

Из красного болгарского перца удаляем плодоножку с семенами.

Мякоть нарезаем кубиками и тоже добавляем на сковороду.

Смешиваем это блюдо с гарниром – отварным рисом. Если надо, солим.

Трем два вида сыра (например, пармезан и чеддер).

Еще раз тщательно размешиваем.

Трамбуем блюдо по порционным стаканчикам.

На порционные тарелки наливаем немного соуса маринара. Аккуратно переворачиваем стаканчик, чтобы рис вывалился из него цилиндром.

[custom_ads_shortcode3]

С чем подать рис еще?

Это далеко не полный перечень блюд, которые подходят к крупе. Например, рис отлично гармонирует с разного рода котлетами – мясными и рыбными, жареными и паровыми. К каше можно подать и отбивные, шницель, стейк. Курица гриль тоже составит рису неплохую пару.

Эта крупа будет отличным гарниром к разного рода овощным блюдам – соте из кабачков, печеным болгарским перцам, тушеной капусте, отварной стручковой фасоли, брокколи и так далее. Одним словом, рис из-за своего нейтрального вкуса подходит к большинству продуктов. А вязкая молочная каша может послужить основой для десертов.

Источник.

Рис не зря наряду с пшеницей, рожью и кукурузой называется хлебом человечества. Родиной этого злака является Юго-Восточная Азия. И неудивительно, что за четыре с лишним тысячи лет культивации там вывели множество сортов риса.

Этот злак бывает длинно- и круглозернистым. Отличается крупа и по своей первичной обработке. Например, есть шлифованный рис, в природной оболочке, пропаренный, дикий.

Чем больше обработано зерно, тем быстрее оно варится. Но следует учитывать и то, что количество полезных веществ в таком продукте тоже уменьшается.

В России рис появился всего около трехсот лет назад. И пока что, к сожалению, из него варят преимущественно каши. Хотя на родине злака, в Азии, рецепты с рисом очень популярны.

Из этого злака делают салаты, супы, основные горячие блюда и даже десерты. В России же рис готовят на гарнир. С чем подать такую кашу?

С какими продуктами злак сочетается лучше всего? Этому вопросу и будет посвящена наша статья.

[custom_ads_shortcode1]

Как подавать гарнир

Ответ на вопрос, с чем сочетается рис, зависит:

• от сорта крупы;
• способа ее приготовления.

Согласитесь, если вы сварили жидкую и вязкую кашу, то к ней подойдет какое-то сухое блюдо – шницель или жареная рыба. Но если рис вышел сухим и рассыпчатым, то в данном случае к нему необходима подливка. Подать гарнир можно тоже по-разному.

Из клейкого риса ложкой для мороженого можно сформировать аппетитные шарики. Отдельно в мисочке следует подать соус. Сухой рис сервируют в тарелке.

Но можно поступить иначе. Перемешайте ваш гарнир с нарезанным мелкими продолговатыми кусочками основного блюда. Такое кушанье можно «отшлифовать», прогрев в духовке или микроволновке под сырной шапочкой.

Экспериментируйте, используйте зарубежный опыт: такие блюда, как испанская паэлья и итальянское ризотто, очень вкусны. Гарнир можно и упрятать в середину. Например, положить кашу между двумя слоями тушеной капусты.

[custom_ads_shortcode2]

С мясом под соусом

Если вы приготовили суховатый отварной рис на гарнир, с подливкой он будет само объеденье. К такой каше лучше всего подходит бефстроганов, но можно использовать и другие виды мяса, в том числе и свинину.

1. Сначала нарежем мелко луковицу, а крупную морковь натрем.
2. В казанок или глубокую сковороду наливаем немного растительного масла или выкладываем смалец.
3. Когда жир хорошо разогреется, кладем в него лук. Ждем, пока он слегка позолотится.
4. Присоединяем к луку морковь. Пассеруем их.
5. Нарезаем мясо продолговатыми брусочками. Выкладываем к овощам.
6. Нам нужно «запечатать» волокна. Поэтому перемешиваем мясо всего несколько раз.
7. После этого подливаем в казанок или сковороду немного бульона (или кипяченой воды) и тушим до мягкости бефстроганов.
8. Под конец добавим ложку-две томатной пасты.
9. Густоту соуса регулируем мукой.
10. На порционную тарелку выкладываем рис горкой. На него помещаем мясо в соусе.

[custom_ads_shortcode3]

Рис к рыбе, запеченной в фольге

Этот гарнир можно подавать без соуса. Главное, чтобы рисовая каша не была ни вязкой, ни чересчур сухой. В любом случае ее необходимо щедро заправить сливочным маслом.

Рис и рыба – отличная пара. Но как приготовить последнюю? Ответ на этот вопрос зависит от способа приготовления крупы.

Например, у вас на гарнир отварной рис. С чем подавать такую кашу? Здесь будет уместной запеченная в фольге рыба.

Этот способ приготовления удерживает влагу внутри тушки. Рыба получается сочной, нежной, мягкой. Приготовление в фольге убережет хека или минтая от развала на некрасивые волокна (как в случае жарки или варки).

Семга или лосось сохранят свой жир, который будет дополнительным соусом к рисовому гарниру. Запечь рыбу в фольге чрезвычайно просто. Ее просто нужно почистить, выпотрошить, нарезать на порционные куски и посыпать специями.

Через 10 минут завернуть в фольгу. Можно в каждый алюминиевый конвертик положить веточку укропа и кружок лимона.

[custom_ads_shortcode1]

С жареной рыбой

Тушку нужно почистить от чешуи, выпотрошить. Если рыба крупная, то ее следует порезать на порционные куски. Прежде чем жарить, нужно подготовить льезон из подсоленного яйца и муки.

Но если рыба достаточно жирная, то можно обойтись и без него. Просто обваляйте кусочки сначала в специях, а затем в муке. Пожарим с обеих сторон.

Рис к рыбе подходит любой белый – как кругло-, так и длиннозернистый. Главное, чтобы каша вышла не слишком сухая. Но и в таком случае выход есть.

Приготовьте к рису с рыбой вкусный сливочный соус. Подойдут и бешамель, и оландез. Сервируйте блюдо какими-то овощами – свежими, отварными или запеченными на гриле.

[custom_ads_shortcode2]

С тушеной рыбой или консервами

У вас получилась слишком вязкая, жидкая каша? Пусть вас не тревожит вопрос, с чем подать рис такой консистенции. Вскрываем рыбную консерву.

Она может быть в масле или в томатном соусе, но не в собственном соку. Содержимое банки перекладываем в кашу и размешиваем. Если рыба крупная (мойва, толстолобик), то из нее нужно предварительно вынуть кости.

Студенты, возьмите на заметку: для такого гарнира можно вскрыть не только банку с сардинами или бычками. Подойдут и любые другие консервы. Кто служил в армии, знает: рис с тушенкой – очень сытное и простое в приготовлении блюдо.

Мясо нужно лишь разобрать на волокна и размешать с кашей. А рыбу – ту же мойву, только свежую – можно потушить. Пассеруем до золотистого цвета лук.

Выкладываем рыбу и подливаем немного воды. Солим, сдабриваем специями и тушим до готовности. Такая рыбка с обильной подливкой подойдет к чрезмерной сухой каше.

[custom_ads_shortcode3]

С курицей

Сейчас в продаже имеется множество сортов рисовой крупы. Как уже упоминалось выше, наиболее полезная – нешлифованная. Цвет зерна у нее колеблется от светло-желтого до темно-коричневого.

Эта крупа медленно усваивается, поэтому ее считают диетической. Полезна она и для диабетиков. Но с чем подавать коричневый длиннозерный рис?

Этот сорт подходит для птицы и другого вида мяса. Вкусовые качества коричневого риса раскроются полнее, если основное блюдо готовить по восточному рецепту – с добавлением соевого соуса, например, или куркумы.

1. Поскольку нешлифованная крупа варится долго, гарнир мы готовим заранее.
2. Затем в казанок вливаем немного растительного масла. Когда оно накалится, всыпаем нарезанную кусочками курятину. Она пустит сок.
3. Подождем, пока он испарится.
4. Подольем еще немного растительного масла и добавим мелко нарезанные овощи (лук, болгарский перец) или грибы.
5. Жарим до мягкости.
6. Теперь пришла очередь закладывать готовую кашу из коричневого риса.
7. Добавляем соевый соус и приправы.
8. Тушим минут пять под крышкой.
9. При подаче сбрызгиваем соком лайма. Можно посыпать свежей зеленью.

[custom_ads_shortcode1]

Кау пад

С чем подать рис, если в холодильнике «полный дзен» и нет ничего, кроме лука, яиц и соевого соуса? Не грустите: это тот самый набор продуктов, который требуется для приготовления тайского блюда кау пад. Отвариваем сначала до полной готовности рис.

Лучше всего взять сорт Жасмин с белоснежными, в меру удлиненными зернами. Все остальные ингредиенты блюда должны быть предварительно порезанными, поскольку процесс жарки проходит очень быстро. В Таиланде для приготовления кау пада используется специальная сковорода вок и высокий огонь, но в условиях европейской кухни можно взять обычную, с высокими стенками, посуду.

1. Наливаем растительное масло.
2. Когда оно раскалится, закладываем в него нашинкованные луковицу, 2 зубца чеснока и четверть стручка перца чили.
3. Два яйца размешиваем с тремя столовыми ложками соевого соуса.
4. Добавляем на сковороду. Размешиваем.
5. Выкладываем остывшую рисовую кашу.
6. Вливаем еще немного соевого соуса.
7. Солим. Жарим, постоянно помешивая, 10 минут.
8. Подаем рис с яйцом, сбрызнув блюдо соком лайма.

[custom_ads_shortcode2]

С овощной смесью

Сейчас в продаже имеется много мороженых овощей. Производители составляют из них смеси – «Мексиканскую», «Гавайскую», «Португальскую» и т. д.

В основном такие полуфабрикаты повара используют для приготовления супов. Но если вы не знаете, с чем подать рис вегетарианцам, то приобретите такую смесь в качестве основного блюда. Для быстроты дела будем готовить в мультиварке.

1. Наливаем в ее чашу немного оливкового масла.
2. Выкладываем пачку овощной смеси (лучше «Португальской»), чайную ложечку тимьяна, несколько щепоток соли и чуток черного молотого перца.
3. Всыпаем стакан (200 граммов) сырой рисовой крупы. Для этого блюда рецепт рекомендует взять смесь белых и коричневых длинных зерен.
4. Наливаем приблизительно 600 мл воды.
5. Включаем мультиварку в режиме «Тушение» на 25 минут.
6. Если используете другой сорт риса, при приготовлении ориентируйтесь на срок, указанный на упаковке.

[custom_ads_shortcode3]

С грибами

Готовите итальянский ужин и у вас на гарнир рис? С чем подавать отварную крупу – вопрос праздный. Конечно, с грибами.

Если нет трюфелей, возьмем обычные шампиньоны, можно и маринованные. Но нужно загодя выложить их из банки в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

1. На сковороду наливаем оливковое масло и опускаем туда несколько целых зубцов чеснока.
2. Ждем, пока жир вберет в себя их аромат. Потом зубчики вытаскиваем, а в чесночное масло выкладываем мелко нашинкованную луковицу.
3. Когда она станет золотистой и мягкой, добавляем порезанные грибы.
4. Из красного болгарского перца удаляем плодоножку с семенами.
5. Мякоть нарезаем кубиками и тоже добавляем на сковороду.
6. Смешиваем это блюдо с гарниром – отварным рисом. Если надо, солим.
7. Трем два вида сыра (например, пармезан и чеддер).
8. Еще раз тщательно размешиваем.
9. Трамбуем блюдо по порционным стаканчикам.
10. На порционные тарелки наливаем немного соуса маринара. Аккуратно переворачиваем стаканчик, чтобы рис вывалился из него цилиндром.

Это далеко не полный перечень блюд, которые подходят к крупе. Например, рис отлично гармонирует с разного рода котлетами – мясными и рыбными, жареными и паровыми. К каше можно подать и отбивные, шницель, стейк. Курица гриль тоже составит рису неплохую пару.

Эта крупа будет отличным гарниром к разного рода овощным блюдам – соте из кабачков, печеным болгарским перцам, тушеной капусте, отварной стручковой фасоли, брокколи и так далее. Одним словом, рис из-за своего нейтрального вкуса подходит к большинству продуктов. А вязкая молочная каша может послужить основой для десертов.

ОбзорыВ нашем сегодняшнем обзоре вы найдете 15 вкусных и полезных блюд из риса на любой вкус и для любого случая.

Рис — один из древнейших злаков, который мы активно используем в питании. Безусловно, самым полезным является необработанный коричневый рис — в нем концентрация полезных веществ значительно выше, чем в белом, прошедшем несколько стадий обработки и шлифовки.

Тем не менее практически все сорта риса (независимо от степени обработки) содержат большое количество витаминов группы В, а также такие важные микроэлементы, как железо, марганец, калий, фосфор, магний, цинк, селен и медь. Рис является источником сложных углеводов, благодаря которым мы долгое время остаемся бодрыми.

Помимо своей питательной ценности, рис — это абсолютно универсальный продукт на любой современной кухне. Его используют для приготовления салатов и основных блюд, запеканок и десертов, в качестве самостоятельного блюда или гарнира.

В нашем сегодняшнем обзоре мы предлагаем вам 15 вкусных и полезных рецептов из риса со всего мира на любой вкус и для любого случая, чтобы каждый мог выбрать что-то подходящее для себя. 1. Рисовая каша с творогом, яблоком и медомРисовая каша с творогом — это сытное и полезное блюдо для отличного начала дня. Мы знаем один очень вкусный рецепт и готовы поделиться им с вами.

2. Блины с начинкой из молочного риса, запеченные в сметанеНеобыкновенно вкусные рулетики из блинчиков с начинкой из риса, изюма и чернослива в сметанно-коричном соусе сделают ваше утро приятным, а завтрак невероятно сытным и полезным.

3. Рисовый пудинг с клубничным соусомПредлагаем вам вкусную альтернативу привычной каше — рисовый пудинг на кокосовом молоке. Приготовить его весьма просто, а все члены семьи, включая самых маленьких, будут в восторге от такого завтрака.

4. Салат из крабовых палочек с рисомСтоль полюбившийся всем салат из крабовых палочек с рисом завоевал свою популярность благодаря простым и доступным продуктам, а также из-за быстроты и легкости приготовления.

5. Салат из дикого рисаЭтот рецепт специально для тех, кто старается сократить потребление рафинированных продуктов. Дикий рис — отличная альтернатива белому шлифованному. Рекомендуем попробовать такой салат из дикого риса.

6. Рис с запеченным чесноком и розмариномРис басмати по праву считается одним из самых ароматных. Именно такой рис идеально подходит для вкусного гарнира, особенно если добавить пряности и травы. 7. Рис с лимоном и грейпфрутомСочный и ароматный гарнир из риса с лимоном и грейпфрутом  станет прекрасным дополнением к блюдам из рыбы и птицы. Советуем попробовать этот весьма оригинальный рецепт.

8. Томатный суп с рисомПохожий томатный суп существует практически в каждой кухне мира. Томаты содержат глюкозу, фруктозу, массу микроэлементов, витамины A, B2, B6, K, E, PP, а также являются своего рода антидепрессантами и обладают противовоспалительным действием. А рис — сложный углевод, который наполнит вас энергией на длительное время.

9. Паэлья с курицей и кроликомПаэлья — это национальное испанское блюдо на базе риса. Испанцы готовят паэлью с самыми разными добавками: овощами, мясом, морепродуктами. Мы хотим поделиться с вами рецептом паэльи с курицей и кроликом. 10. Перец фаршированныйФаршированный перец — вкусное и сытное блюдо, любимое многими. Мясная начинка с рисом получается очень сочной и питательной. Мы советуем подавать фаршированный перец с бульоном и сметаной.

11. Нежные голубцыЕще одно популярное блюдо на наших столах — это голубцы с мясной начинкой и рисом. Благодаря томатному соусу они получаются очень нежными и вкусными. 12. Домашний плов с курицейПлов — традиционное блюдо узбекской кухни. Обычно он готовится из длиннозерного риса со множеством ароматных приправ и бараниной. Как правило, плов готовится долго. Время зависит от выбранного мяса и количества риса, которое используется в блюде. Мы предлагаем вам более простой вариант плова с курицей, где главную роль, безусловно, играют приправы.

13. Ризотто с лисичкамиСуществует множество рецептов известного итальянского блюда, однако, этот вариант ризотто с лисичками отличается особой нежностью и буквально тает во рту.

14. Рис с овощами за 30 минутПредлагаем вам быстрый и легкий рецепт японского блюда из риса — тяхан. Оно очень напоминает известный нам плов. В японской кухне насчитывается больше 100 рецептов его приготовления — например, с креветками, курицей, свининой и многими другими ингредиентами. Мы же сегодня будем готовить рис с овощами.

15. Рисовый пудинг с шоколадомНесмотря на то что такой пудинг является не чем иным, как рисовой кашей с добавлением какао-порошка и горького шоколада, это, прежде всего, отличный десерт. Но иногда можно побаловать себя им и на завтрак.

Отварной рис особенно вкусен, когда он употребляется не сам по себе. Без добавочных ингредиентов рисовая каша получается постной, не каждый с удовольствием ее съест. А вот если вместе с рисом подать к столу что-то еще… Вот только что?

[custom_ads_shortcode1]

Что приготовить к рису

[custom_ads_shortcode2]

Конечно же, мясо!

Отварной рис прекрасно сочетается с мясной подливой. В принципе, он понравится даже любителям плова: ингредиенты те же. Вот простейший рецепт.

В казанок или на сковороду в крышкой наливаете немного жира (постного масла, внутреннего жира – кто что любит). Разогреваете посудину, в горячий жир кладете нарезанный кубиками лук. Пассеруете до золотистого цвета.

Туда же отправляете мелко натертую морковь. Слегка припускаете.

Теперь можно заниматься и мясом. Говядину, свинину, курятину (на вкус) нарезают продолговатыми брусочками и отправляют поджариваться. Несколько раз перемешивают.

После добавляют кипятка или бульона, накрывают крышкой, тушат до состояния мягкости. Под конец добавляют томатную пасту и примерно ложку муки, для густоты консистенции. Такую подливку можно и отдельно подать, и на рис сверху красиво выложить.

[custom_ads_shortcode3]

Рыба: вкусно и полезно

Вторая по сочетаемости с рисом – рыба. Как ее приготовить к рису? Есть несколько вариантов.

1. Испечь в фольге. Разделанную кусочками, очищенную от внутренностей и чешуи. Посыпанную специями для рыбных блюд. Запеченная в фольге, рыба становится нежной, вкусной, мягкой.
2. Пожарить. Порционными кусками отправляете на сковороду с горячим растительным маслом. Предварительно солите и обваливаете в муке. Как вариант можно использовать льезон: яйцо, взбитое с солью и мукой.
3. Рыбу к рису можно и потушить. Мойву, например. С небольшим количеством лука, специй, воды и соли. Получится вариант с жидкой подливкой.

[custom_ads_shortcode1]

Что еще можно подать с рисом

• Если не очень хочется возиться, используете готовый вариант – консервы. Рыбные ли, тушенку открываете, выкладываете в металлическую посудину, разогреваете. Вот и напарник рису.
• Котлеты. Домашние, покупные полуфабрикаты, поджаренные на сковороде или в сотейнике. Любителям более нежной пищи подойдет паровой вариант. Подать такое сочетание можно в большом блюде, с окантовкой из котлет.
• Тушеная капуста. Рецепт ее приготовления известен каждой хозяйке. А чтобы вкуснее было, при тушении нашинкованного овоща добавляется немного фарша. Или нарезанной кубиками колбасы.
• Колбасный вариант тоже подходит к рису. Это могут быть отварные сосиски, поджаренные сардельки, кусочки-половинки вареной колбасы и ветчины.
• Рис прекрасно сочетается и со сладкими добавками. С вареньем, например. Или вареными сухофруктами, конфетным драже, изюмом и компотом. Таким образом и кутью можно на праздники варить.

Это далеко не все варианты, с чем можно подавать рис. Эксперименты помогут вам найти свое, самое вкусное блюдо.

Источники:

Гарнир из риса с овощами — пошаговый рецепт с фото

Приготовление гарнира из риса с овощами:

1 подготавливаем рис.

Сперва хорошенько промойте рис проточной водой. Промывать крупу нужно до тех пор, пока жидкость, стекающая с нее, не станет прозрачного цвета. А чтобы не потерять во время мытья ни рисинки, сперва ссыпьте всю крупу в дуршлаг или сито, а потом просто подставьте все это под кран.
Промытый рис переложите в кастрюлю, залейте 2 стаканами воды, доведите до кипения. Затем влейте чуть меньше 1 столовой ложки растительного масла. Оставьте рис вариться до полуготовности, то есть он должен остаться твердым внутри. Не забывайте во время всего процесса варки перемешивать крупу каждые 5-7 минут.
После варки откиньте рис на дуршлаг, окатите холодной водой и дайте лишней жидкости стечь.

---

2 подготавливаем овощи.

Пока варится рис подготовьте овощи.
Кабачок нужно хорошенько промыть, обсушить и нарезать кубиками небольшого размера. Если вы используете зрелый овощ, обязательно очистите его от шкурки и выньте из сердцевины семена.
Болгарский перец очистите от семян, уберите плодоножку и промойте, а после порежьте кубиками. Для красоты можно взять половинки от перцев разного цвета, например, от желтого и красного.
Морковь очистите от шкурки, промойте и точно так же, как и предыдущие овощи, порежьте кубиками.
Луковицу очистите от шелухи, срежьте все лишнее, сполосните прохладной водой, а после порежьте точно так же кубиками.
Самый оптимальный вариант, это изловчиться покрошить овощи так, чтобы все кусочки были одинаковой формы и размера.

---

3 тушим овощи.

Разогрейте масло в сковороде и высыпьте в него все овощи. На очень высоком огне обжарьте их, все время помешивая, до мягкости. Кусочки у нас должны быть небольшого размера, так что много времени на жарку не уйдет.

Так же нужно быть аккуратным и не дать овощам пригореть и не раздавить кусочки кабачка или болгарских перцев, перемешивая.

---

4 тушим овощи с рисом.

К на половину готовым, мягким овощам, высыпьте рис, добавьте соль, сахар, молотый перец чили, имбирь и чеснок. Сделайте огонь меньше и продолжайте все готовить еще 10 минут, все время помешивая. Готовность блюда легко определить по рису, когда он станет мягким, тогда можно снимать с огня и подавать к столу.

---

5 подаем гарнир из риса с овощами.

Гарнир из риса с овощами простой и вкусный, что делает его идеальным блюдом на все случаи жизни. А еще он так красиво и разноцветно выглядит, что подойдет не только для скромного семейного ужина, но и для пышного торжества, особенно, если подать его с нежным рыбным филе в сметане или сливках, или с жареным куриным бедрышком.
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– Дополнительно в уже готовый рис с овощами можно добавить консервированный зеленый горошек и кукурузу.

– Лучше всего использовать для приготовления обработанный паром рис.

– Идеально для приготовления этого блюда подходит вок, но и обычная сковорода с толстым дном неплохо справляется.

20 лучших блюд из риса

Рис – это тропическое и влаголюбивое растение. Усилий на его выращивание требуется в 40 раз больше по сравнению с кукурузой. Не смотря на это, миллионы людей не представляют своей жизни без риса. Среди национальных блюд можно встретить как хорошо знакомый нам плов, так и рисовые японские лепешки моти, рисовую китайскую лапшу, вьетнамский холодный пирог из риса и многие другие кушанья.

Блюда из риса с мясом

В Средней Азии самое распространенное блюдо с рисом – это плов. Существует множество видов плова – хорезмский, самаркандский, сафоки, казили, нухатли и многие другие. В одних рецептах очень важно смешать все ингредиенты так, чтобы рис получился коричневым. В других – рис должен обязательно остаться белым. Есть и другие нюансы в приготовлении этого сытного блюда.

1. Узбекский плов

Традиционный узбекский плов готовят на костре, но и на плите он получается очень вкусным.

В этом рецепте соблюдены все важные правила. Для него нужно взять мякоть баранины. Все ингредиенты тушатся одновременно в течение 40 минут. Такой плов получается особенно насыщенным и сочным.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/368-uzbekskij-plov/

О том, какие блюда любят в Японии, Италии, Испании и других странах, читайте подробнее здесь.

Смесь мяса и риса – одна из лучших начинок для фаршированного перца. Как правило, перец тушится в томатном соусе. Но его вкус получится более интересным, если к томатной пасте добавить сметану.

2. Болгарский перец, фаршированный мясом и рисом

Фаршированный перец можно приготовить в сметанном соусе.

Фаршированный болгарский перец – одно из самых любимых блюд у многих людей. Начинка из риса и мяса позволяет приготовить сытное блюдо, которое способно украсить любой семейный ужин. Это один из самых быстрых и вкусных рецептов.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1763-bolgarskij-perec-farshirovannyj-myasom-i-risom/

С мясом можно приготовить еще одно национальное блюдо – джамбалайю. Это креольский рецепт на основе риса. В классическом варианте блюдо готовят с ветчиной и колбасками, но есть и множество вариантов со свининой, морепродуктами и другими ингредиентами.

3. Джамбалайя

Это блюдо обычно готовят с колбасками, но и с мясом оно получается очень вкусным.

Это достаточно демократичное блюдо, замена одних ингредиентов на другие вполне допускается. Готовить его можно практически из всего, что есть в холодильнике. А главные составляющие — это рис, томатная паста или кетчуп, любые колбасные изделия. Также можно экспериментировать с разными приправами.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1596-dzhambalajya/

Блюда из риса и фарша

В число самых популярных блюд с рисом входят голубцы. Как правило, для их приготовления используются листы белокочанной капусты и свиной фарш. Но также их можно готовить с гречкой и грибами, куриной печенью, сосисками, твердым сыром и другими продуктами. Из специй в голубцы в зависимости от рецепта можно добавлять молотый перец, хмели-сунели, майоран, паприку, кориандр.

4. Домашние голубцы в сливочно-томатном соусе

Для голубцов можно брать белокочанную и пекинскую капусту.

Приготовить голубцы в домашних условиях совсем не сложно, а процесс готовки может быть легким и увлекательным, если воспользоваться этим рецептом. Нужно правильно сварить капустные листья и подготовить соус, который сделает блюдо особенно сочным.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/513-domashnie-golubcy-v-slivochno-tomatnom-souse/

Другое не менее популярное блюдо – это тефтели. Его можно назвать универсальным. Вкус тефтелек во многом зависит от соуса. Как правило, для него используют помидоры и перец. Но можно приготовить сметанный соус, и вкус у блюда получится совершенно другим.

5. Тефтели в томатной подливе

Тефтели готовят по-разному — жарят, запекают, готовят на пару или тушат в соусе.

Это рецепт сытного блюда для обеда или ужина всей семьи. Тефтели получаются сочными, поскольку тушатся в ароматной томатной подливе. Эти мясные шарики прекрасно подойдут под любой гарнир — картофельное пюре, макароны или кашу.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1088-tefteli-v-tomatnoj-podlive/

Вместо тефтелек можно приготовить традиционное итальянское блюдо – запеченные рисовые шарики. Эта закуска часто продается на улицах Сицилии как популярная уличная еда.

6. Сицилийские аранчини — рисовые шарики с мясом

Эти рисовые шарики могут заменить фрикадельки и тефтели.

Для этого блюда прекрасно подойдет рис, который остался от ужина. В этом случае нужно будет только обжарить фарш, сформировать рисовые шарики и обжарить их в масле. Подавать сицилийские аранчини следует сразу к столу, пока они горячие, а лучшим дополнением к ним станут свежие овощи.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1198-sicilijskie-aranchini-risovye-shariki-s-myasom/

Блюда из риса и курицы

Рис с курицей можно назвать прекрасным гастрономическим сочетанием. А стоит добавить к этим продуктам немного овощей, и вы получите сытное и вкусное основное блюдо. Вариантов таких рецептов очень много – это и теплые салаты, и острые азиатские блюда, и испанская паэлья.

7. Курица карри с рисом и зелёным горошком

Индийскую курицу карри трудно представить без риса.

Аппетитное блюдо из курицы для повседневного меню готовится достаточно быстро. Оно состоит из гарнира и основного блюда одновременно. Рис в нем закладывается вместе с куриным мясом. Все ингредиенты пропитываются куриным бульоном и ароматными специями, поэтому блюдо обладает восхитительным восточным колоритом.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/995-kurica-karri-s-risom-i-zelyonym-goroshkom/

В Испании очень любят паэлью – настоящую национальную гордость и символ испанской кухни. Родиной этого блюда из риса считается Валенсия. В течение многих веков приготовление паэльи совмещалось в Испании с какими-либо праздничными событиями. Это блюдо очень придирчиво к качеству риса. Для него не подойдут длиннозерные виды и можно использовать только белый круглый рис. О том, какие сорта риса выбирать для разных блюд, можно прочитать здесь.

8. Испанская паэлья с курицей и креветками

Паэлья с курицей и креветками — самый распространенный вариант блюда.

Вариаций у паэльи великое множество. Ее готовят с морепродуктами и овощами, курицей и кроликом, многими другими ингредиентами. По этому рецепту вы сможете приготовить самый распространенный и вкусный вариант. Продукты для него используются вполне доступные.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1450-ispanskaya-paehlya-s-kuricej-i-krevetkami/

Еще одну кухню нельзя представить без вкусного традиционного блюда из риса – итальянского ризотто. Ограничений по добавлению различных ингредиентов в ризотто практически нет. Для классического рецепта нужны рис, куриный бульон, твердый сыр, луковица и немного вина. Но существует множество итальянских видов, которые предполагают добавление томатов, сала, чернил каракатицы, зеленого горошка, грибов и даже говяжьего костного мозга.

9. Ризотто с шампиньонами и курицей

Ризотто чаще всего готовят из риса сорта Арборио.

Многие считают, что приготовить настоящее ризотто в домашних условиях практически невозможно. На самом же деле, все не так уж и сложно. Для этого рецепта не нужны необычные ингредиенты. При любом наборе составляющих техника приготовления не меняется — бульон нужно подливать небольшими порциями, а не весь сразу, а рис необходимо непрерывно помешивать. Если все сделать правильно, получится нежное, ароматное, кремовое и сытное ризотто.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2051-rizotto-s-shampinonami-i-kuricej/

Блюда из риса в духовке

Как правило, мы готовим блюда из риса на плите – варим, тушим, жарим. Но есть множество рецептов, которые нужно запекать в духовке. Они получаются не менее вкусными и достаточно оригинальными.

Одним из таких блюд можно назвать запеканку. Она может быть разной – с яблочной прослойкой и карамельной корочкой, с курицей и овощами, семгой, омлетом и другими добавками.

10. Запеканка из кабачков с сыром и рисом

Запеканка из риса и кабачков получается очень нежной.

Эта вкуснейшая запеканка понравится даже тем, кто не очень любит кабачки. Она получается очень нежной, вкусной и ароматной. Готовится на удивление просто и быстро, для нее можно использовать рис, который у вас остался от вчерашнего ужина. Если не добавлять перец и чеснок, то такое блюдо прекрасно подойдет для детского меню.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1643-zapekanka-iz-kabachkov-s-syrom-i-risom/

11. Cлоеный пирог-перевертыш

Вкус блюда подчеркнет кефирный соус.

Еще один необычный вариант запеканки. Готовится блюдо из простых ингредиентов и достаточно просто. А его главный секрет — нежный соус на основе кефира.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/208-cloenyj-pirog-perevertysh/

На праздничный стол можно приготовить фаршированные помидоры. Блюдо получается не только вкусным и полезным, но еще и очень красивым.

12. Фаршированные запечённые помидоры

Фаршированные помидоры подходят для праздничного стола.

Это очень быстрое блюдо, для которого нужны простые ингредиенты. Подавать его можно и как закуску, и как самостоятельное блюдо. Также оно сможет украсить любой праздничный стол.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1158-farshirovannye-zapechyonnye-pomidory/

Блюда из риса без мяса

Во время поста и для различных диет необходимо, чтобы все блюда готовились без мяса. И рис дает очень много возможностей для создания очень вкусных, но при этом низкокалорийных и постных шедевров.

13. Жареный рис с яйцами и кукурузой

Рис прекрасно сочетается с консервированными кукурузой и зеленым горошком.

Жареный рис очень популярен в азиатской кухне. Это блюдо можно приготовить и на завтрак, и на ужин, и на обед. За счёт присутствия в рецепте яиц и овощей блюдо получается сытным и ярким. Жареный рис может быть и гарниром, и самостоятельным блюдом. Вместо кукурузы для рецепта можно использовать зелёный горошек.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/723-zharenyj-ris-s-yajcami-i-kukuruzoj/

Традиционный плов подразумевает большое количество мяса. Но для поста и вегетарианского питания можно приготовить постный плов, в рецепте которого мясо заменяют томаты и сладкий перец.

14. Постный плов с овощами

Постный плов может использоваться как основное блюдо.

Питание в пост – это задача не из простых, ведь нужно готовить постные, но одновременно вкусные блюда. Лёгкий овощной плов без мяса – отличное решение для таких дней. Блюдо готовится всего полчаса, а получается лёгким и полезным. Рецепт незатейливый и простой.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1538-postnyj-plov-s-ovoshhami/

15. Яркое овощное ризотто

Овощное ризотто также можно сделать кремовым и глянцевым.

Ризотто с овощами – это очень простой способ сделать без труда яркое и сытное блюдо для обеда или ужина. Овощи придадут рису новые оттенки вкуса, а бульон и масло сделают его кремовым, гладким, глянцевым и очень интересным. Главное – сделать так, чтобы рис был рассыпчатым.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1575-yarkoe-ovoshhnoe-rizotto/

Блюда из риса и рыбы или морепродуктов

Одно из самых вкусных блюд, которые можно приготовить из риса и рыбы, это рассольник. У этого блюда очень глубокие корни. В древности в него добавляли свеклу, а позднее ее заменили репой. Использовать для рассольника можно самые разные виды рыб. А самым важным элементом являются соленые огурцы.

16. Рассольник с рисом и рыбой

Рассольник с рыбой получается очень наваристым.

Рассольник с рыбой – сытное густое первое блюдо. Суп получается очень вкусный, наваристый. Для этого рецепта используется филе белой рыбы. Сочетание огурчиков, рыбы и риса получается пикантным и необычным.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1574-rassolnik-s-risom-i-ryboj/

Рис можно добавлять не только в мясные тефтели, но и в рыбные котлеты. Лучше для таких котлеток брать морскую рыбу. Котлеты при этом получаются достаточно нежными.

17. Котлеты из консервированной рыбы и риса

Рыбные котлеты можно делать из консервированной продукции.

Котлеты можно приготовить, как из свежей, так и из консервированной рыбы. Получится бюджетное, но также вкусное, мягкое и ароматное блюдо. Такие котлеты удобно готовить, когда нет времени возиться со свежей рыбой. Подавать их можно практически с любым гарниром – картофелем, макаронами, овощами. В рисово-рыбном фарше обязательно должно присутствовать яйцо, чтобы во время жарки котлеты не разваливались.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1573-kotlety-iz-konservirovannoj-ryby-i-risa/

Одно из лучших вкусовых сочетаний – это рис с креветками. Из смеси риса и морепродуктов получаются вкусные, питательные блюда, которые можно подавать и на обед, и на ужин.

18. Рис с креветками и овощами

Рис с креветками можно подать на праздничный стол.

Для рецепта также нужны помидоры, чеснок, зеленый горошек, маслины и различные специи. Готовится блюдо достаточно просто. Его можно использовать и как гарнир, и как главное блюдо.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/77-ris-s-krevetkami-i-ovoshhami/

Сладкие блюда из риса

Конечно, из риса можно приготовить полезную молочную кашу. Она просто незаменима для детского питания.

19. Рисовая каша на молоке

Важно знать основные правила приготовления каши из риса.

Этот рецепт – очень простой, понятный и понравится начинающим кулинарам. Рис для каши лучше выбирать шлифованный, а количество сливочного масла и сахара добавлять по вкусу.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1222-kak-prigotovit-vkusnuyu-risovuyu-kashu-na-moloke/

Но молочная каша – не единственное сладкое блюдо, которое можно приготовить из риса. Если хочется чего-то необычного, можно сварить классический английский десерт – рисовый пудинг. В него часто добавляют творог, фрукты, яблоки, изюм. В классическом рецепте пудинг варится на водяной бане. Но также его можно запекать или готовить в мультиварке.

20. Рисовый пудинг

Сладкую кашу может заменить десерт по английскому рецепту.

Вкусный и полезный завтрак приготовить очень просто. Для этого всего лишь нужно сварить густую кашу из риса, добавить немного ингредиентов, которые есть в каждом доме, и получится вкусный и сытный рисовый пудинг. Дети с удовольствием съедят его на завтрак или полдник. Хорош он и к вечернему чаепитию.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1644-risovyj-puding/

Рис позволяет приготовить самые разные блюда – от каш до лапши и лепешек. Выбирайте рецепт по вкусу и экспериментируйте.

Приятного аппетита!

Как приготовить правильно рис

Вкусный рис на гарнир? Не спешите морщиться. Здесь вы узнаете не только как его приготовить, но и из какого риса нужно выбирать, чтобы всегда получалось задуманное блюдо.

Содержание

Варианты отваривания риса

 

Отваривание риса на плите в кастрюле

Отваривание риса на плите в толстостенной посуде

Отваривание риса в микроволновке

Отваривание риса в духовке

 

Какой рис хороший

 

Полезные свойства риса

 

---

Вкусный рис на гарнир – многие сразу поморщат нос и с недоверием отнесутся к такому предложению, особенно, если таким блюдом «баловали» в школьной или общепитовской столовой. Сразу в памяти всплывает клейкая однородная масса, без особого вкуса и запаха. Дома тоже такой гарнир будет не у каждого в фаворите. А все почему, потому что редко получается вкусно или вообще не получается. Но рис действительно очень вкусный гарнир, рассыпчатый, слегка сладковатый и с неописуемым нежным привкусом, свойственным определенному сорту. Но о сортах позже, а вначале берем среднестатистический по популярности на наших просторах белый шлифованный круглозерный рис и начинаем с подготовки крупы.

Рис промываем. Залить крупу большим количеством воды, помешать рис и слить мутную белую воду. Так повторить несколько раз пока сливающаяся вода не станет практически прозрачной. Таким образом, мы смываем так называемую глазировку. После шлифовки рис обрабатывают глюкозой и тальком, что придает ему товарный вид и увеличивает срок хранения.

Теперь рис очень желательно предварительно замочить. Время заливки зависит от сорта риса, но в данном случае заливаем либо подсоленным кипятком на 2-3 мин, либо холодной подсоленной водой на 20-30 мин. Уровень жидкости должен быть на 2-3 пальца выше крупы. Воду необходимо сливать перед самими приготовлением, чтобы рис не высыхал. На этом этапе мы избавляемся от лишнего крахмала, который придает клейкость зернам и позволит равномерно набрать воду и провариться зернышкам. Кстати, рис в начале приготовления активно впитывает ту жидкость, в которой находится, т.е. и воду, и бульон, и жир. Поэтому, если хотите менее жирного тяжелого плова, то замачивание обязательно.

Отваривание риса на плите в кастрюле

Рис можно сварить в большом количестве воды, затем воду слить и гарнир готов.

 

Рис в каждой новой пачке или мешке будет разным, поэтому сколько будет варится рис нужно установить во время варки первой порции, чтобы определить истинное его значение. Вообще, рис лучше чуть не доварить, чем переварить.

 

Готовый рис откинуть на дуршлаг, дать полностью стечь воде и подавать или вернуть в прогретую кастрюлю, смазанную растительным или сливочным маслом, накрыть крышкой и несколько раз встряхнуть, распределяя масло среди зерен.

 

Очень важна температура, при которой готовится рис. Она не должна быть ниже 95ºС, т.к. при 80ºС начинает образовываться клейстер и рисинки слипнутся. При более высокой температуре крахмал превратиться в глюкозу, что придаст рису приятный сладковатый вкус без излишней липкости.

 

Еще один важный момент, когда рис хорошо нагрелся (довели воду до кипения) нельзя его помешивать. Потому что очень легко можно поломать зернышки, а из поврежденных рисинок будет выделяться крахмал, который осядет на готовом рисе и после охлаждения станет клейким.

Отваривание риса на плите в толстостенной посуде

Если есть толстостенная алюминиевая кастрюля или чугунная сковорода с плотно прилегающей крышкой, то в такой посуде можно приготовить рис с сохранением большего количества его полезности. Т.к. в этом случае будет использоваться минимальное количество воды, и она не будет сливаться.

На дно разогретой посуды наливаем 2-3 ст.л. растительного масла, высыпаем 1 ст. риса и смешиваем его с маслом. Когда весь рис станет маслянистым, равномерно распределяем его по дну и аккуратно вливаем кипяток (лучше через сито или шумовку). Уровень воды должен быть на 2 пальца выше крупы. Мешая рис, как можно быстрее доводим воду до кипения, убавляем огонь, накрываем рис плотно крышкой. Время приготовления аналогично предыдущему способу. Но лучше, плиту отключить, когда рис будет в полуготовом виде (снаружи мягкий, а внутри хрустит) и с остатками жидкости укутать или поставить в нагретую до 160ºС духовку. Время выдержки около 15-20 мин. Рис впитает влагу и дойдет до готовности. Во время приготовления крышку не открывать и рис не мешать.

При таком способе важно не переборщить с водой, поскольку рис может поглотить излишнюю влагу настолько, что оболочка зернышек разрушится и весь крахмал выйдет наружу. В результате получим клейкую массу. При недостатке воды, лучше подлить кипятка.

Отваривание риса в микроволновке

При наличии микроволновки рис готовят примерно, так же как и на сковороде, только без обжаривания в масле. В посуду для микроволновки закладывают рис 1 ст., заливают смесью кипятка с молоком (50 мл), растительного масла (2 ст.л.), сахаром (1ч.л.) и солью (1ч.л.) (можно и холодной водой, но тогда увеличивается время приготовления) уровень жидкости на 2 пальца выше крупы.

Режим приготовления зависит от мощности печи, но примерно: нагрев — высокий (900 Вт) 2-3 мин, низкий (тушение) – 5-7мин (при замачивании риса), 10-12 мин. (без замачивания). В конце этого этапа нужно проверить наличие воды в крупе, если ее нет, то добавить кипяток около 50-70 мл, повторить нагрев 1 мин. Затем выдержать в закрытой печи – 15 мин, за это время вода впитается в рис. Готовый и чуть остывший рис подсолить по вкусу и подавать.

 

Отваривание риса в духовке

Вариант приготовления в духовке. Подготовленный рис 1 ст. высыпать на противень или в форму для запекания, залить подсоленным кипятком по уровню выше крупы на 2 пальца, добавить 1 ст.л. сливочного или растительного масла. Накрыть плотно фольгой с несколькими маленькими дырочками или закрыть крышкой. Поставить в духовку, прогретую до 200°С на 15-20 мин. Затем огонь уменьшить до минимума, а электродуховку выключить и готовить еще 20 мин. Так же во время приготовления рис не открывать.

 

Попробовав все варианты наш вывод таков: рассыпчатый рис получается с минимальным количеством воды в микроволновке и духовке со 100% вероятностью (видимо влияет равномерность прогрева), на сковороде все-таки чуть слипшийся. При варке в большом количестве воды – главное вовремя слить воду.

 

Рецептов приготовления риса огромная масса, но вероятней всего, что с первого раза мало чего получится. Поскольку рис чувствителен к количеству и температуре воды, а его качество зависит от многих факторов (страны производителя, «молодости» риса и т.д.), то универсальной пропорции нет. Поэтому прежде чем отбросить рецепт, попробуйте пару раз приготовить приглянувшееся блюдо, но берите крупу с одной партии. Нужно заметить, что количество воды увеличивается не в прямой пропорциональности увеличению количества риса. Т.е. если на 1 ст. риса взять 1,5 ст. воды, то на 2 ст. нужно всего 2 и ¾ ст. воды, а на 3 ст. – 3,5 ст. В общем, приготовление рассыпчатого риса без слива воды – это искусство!

 

Сейчас мы говорили об одном сорте риса, а какие сорта риса вы знаете и какой рис лучше? Если есть желание — проверяйте.

 

«Авангард» — узбекский сорт белого цвета, один из самых распространенных в употреблении и дешевых сортов риса, но весьма посредственный на вкус. Поэтому в основном применяется в фарше. Время приготовления около 15 мин.

 

«Девзира» — самый известный и популярный из узбекских сортов риса для плова. Зерно очень плотное, даже в горсти можно почувствовать отличительную тяжесть. При сжатии рис скрипит, что является достоверным признаком этого сорта. На зернах присутствует красновато-розовая пудра (как пыль с красного кирпича), оставшаяся после снятия оболочки. Перед приготовлением обязательно замачивают от 1ч до 10ч.

 

«Дастар-сарык» — подвид «Девзиры» и гордость узбекского города Узген, именно здесь этот рис выращивается и проходит специальную выдержку. В течение 5-7 лет не обмолоченное зерно подвергается ферментации путем повторного увлажнения и сушки. Затем рис коптят прямо в мешках, от этого он приобретает особенный запах и неоднородный окрас (от янтарного до коричневого). После обмолота на зернах от оболочки остается продольная темно-коричневая полосочка. Готовый к продаже рис очень твердый из-за длительного хранения и поглощает гораздо больше жидкости во время приготовления, чем другие сорта (объем увеличивается до 7 раз). Из-за такой абсорбирующей особенности его приготовление требует кропотливой практики. Из этого риса нужно готовить только ферганский плов, который не каждый турист может оценить из-за своеобразного запаха.

 

«Кора-колтак» — так же разновидность «Девзиры», но очень темного коричневого цвета. Этот рис проходит выдержку до обмолота до 5 лет, что делает зерно очень сухим, поэтому до приготовления его обязательно замачивают.

 

«Каракол-тирик» — относится к разновидностям «Девзиры» и соответствует всем его параметрам. Перед приготовлением замачивают на длительное время.

 

«Чунгара» — в отличие от других видов «Девзиры» этот рис белого цвета, но такой, же формы. Длительной выдержке не подвергается, воду поглощает быстрее и лучше, чем жиры, поэтому и плов с ним менее калорийный. Этот вид содержит много крахмала, поэтому готовый рис имеет сладковатый привкус.

 

«Лазарь» — это узбекский сорт риса с белыми удлиненными зернами, выращиваемый в Хорезме. Зерно не очень твердое и при приготовлении не увеличивается в размерах. Свои вкусовые качества достойно раскроет в ташкентском праздничном плове, самаркандском, бухарском и в хорезмском чалове.

 

«Арборио», «Бальдо», «Карнароли», «Roma», «Padano», «Виалоне нано» — это итальянские сорта. Неверно считать итальянцев «макаронниками». В Северной Италии блюдо из риса «Ризотто» даже более популярно, чем паста. По качеству рис классифицируется следующим образом: superfino (самое высшее), далее по ниспадающей fino, semi-fino и originario. Итальянский рис не промывают, зернышки полупрозрачные с матовой сердцевиной. Развариваются быстро, поэтому блюда нужно снимать с плиты в полуготовом виде. Эти сорта специально применяют для ризотто, вбирая много жидкости (в основном бульон), рис получается нежным и мягким.

 

«Жасмин» — само название уже предполагает белоснежный цвет. Форма зернышек длинная, после приготовления рис имеет особенный вкус и аромат, но ничего общего с ароматом жасминового чая не имеет. Предпочтительней готовить на пару, предварительно нужно промыть и замочить. Используется для гарнира, плова, пудингов.

 

«Басмати» — название олицетворяет его сущность. Это длиннозерный рис с уникальным вкусом и ароматом. Преимущественно выращивается в Индии. Имеет много разновидностей, но главная особенность этого риса в том, что после варки зерна увеличиваются только по длине. Некоторые зерна настолько удлиняются, что напоминают короткую вермишель, но остаются рассыпчатыми. Бывает белого и коричневого цвета. После легкой шлифовки часть оболочки остается на зерне, она придает некий ореховый привкус и коричневый окрас. Перед приготовлением «Басмати» промывают и замачивают от 30 мин до 2ч.

 

«Садри» — сорт иранского «Басмати», продолговатая узкая форма зерна стекловидного окраса. Настолько идеальный насколько и редкий рис.

 

«Села» — выращивается в Пакистане и Афганистане, относится к разновидности «Басмати». В сыром виде зерна желтые, очень твердые. Во время тепловой обработки выделяет специфический запах. Однако в готовых блюдах вкус риса очень схож с «Басмати».

 

«Бомба», «Каласпарра», «Валенсия», «Гранца», — это испанские сорта риса. Первые два сорта более дорогие, последующие – более распространенные в продаже. Испанский рис отлично подходит для плова и паэльи, т.к. очень хорошо впитывает жидкость, становится упругим и не слипается. Интересно, что зерна риса «Бомба» при приготовлении увеличиваются только в ширину.

 

«Тайский клейкий рис» — этот сорт из Таиланда. Здесь «клейкий» означает не слипшуюся кашу-малашу, а способность отдельных рисинок держаться вместе, когда их собирают в щепотку. Для приготовления рис промывают, замачивают на 6-8 ч и варят в рисоварке (во вьетнаме эта техника  семейное капиталовложение на долгие годы). Готовый рис становится белоснежным и при остывании не теряет свойственных ему вкусовых качеств.

 

«Чап-саль» или «Чапсари» — еще более липкий, родом из Кореи. По составу он приближается к пшенице, т.к. содержит глютен, не свойственный привычному рису и клейковину. Поэтому из этого риса делают муку, которая белее белого. Очень распространено смешивание «Чап-саль» с другими менее липкими сортами риса и даже в пропорции 1:3 готовая смесь отлично склеиваится.

 

«Японский рис» — имеет много видов, главная особенность его непрозрачность и клейкость. Ведь традиционно японцы едят палочками, поэтому и рис должен легко держаться в комочках. Перед приготовлением крупу промывают и замачивают на 30-40 мин в холодной воде.

 

«Черный рис» — неочищенный рис с черной оболочкой, внутри белый, родина Китай. В настоящее время выращивается и в Таиланде, и во Франции, и в Италии. Имеет разные виды «Тайский липкий», «Нанкин», «Нероне» и т.д. Кроме специфического цвета обладает своеобразным вкусом и ароматом, причем разным, в зависимости от вида. С недавнего времени очень модный и жутко полезный. Перед приготовлением нужно замачивать или обрабатывать на пару, что сократит время варки с 40 мин до 18 мин. Вода от риса окрашивается в красно-бурый цвет, что следует учитывать при сочетании с другими продуктами.

 

«Карго» — на языке специалистов по рису так называется бурый рис. Он бывает коричневым, красным и даже черным. В натуральном виде он содержит важные аминокислоты, витамины, микроэлементы и гамм- оризеин, препятствующий росту раковых клеток, а все благодаря не удаленной оболочке. Однако в продажу поступает такой рис все же с обработкой, для продления срока хранения, а при термической обработке витамины вовсе теряются. Единственное полезное вещество, которое отличает данный рис от белого, остается в виде оболочки – это клетчатка. Проверить насколько была щадящей обработка крупы можно методом проращивания. Если рис поместить в слой влажной ваты, то через несколько дней он должен дать ростки. Тогда можно вдохновенно сесть на рисовую диету и результаты не оставят себя долго ждать.

 

«Белый шлифованный рис» — это обработанное зерно от оболочки, имеет белый цвет с большим содержанием крахмала. У нас его получают в основном из «Краснодарского» сорта. Шлифование увеличивает срок хранения обработанного риса, т.к. покрыть смесью талька и глюкозы. Перед приготовлением обязательно нужно промывать, готовится до 15 мин.

«Пропаренный рис» — чаще это так же «Краснодарский рис», только перед шлифовкой обработанный паром, поэтому часть полезных веществ из оболочки переходит в зерно. Зерна становятся полупрозрачного желтоватого цвета, более твердые, чем у белого риса. Он сохраняет форму и не слипается ни при приготовлении, ни после повторного разогрева блюда, поэтому пользуется большой популярностью среди хозяек. В промывке не нуждается, разве что в «косметической», но замочить стоит. В отварном виде зернышки становятся обычного белого цвета. Время приготовления 20-25 мин (без замачивания).

Существуют еще обобщающие названия сортов риса. Например «Индика» — это длиннозерный рис, который после варки становится рассыпчатым. Сюда относят «Жасмин», «Басмати». Кроме того выращивается много сортов риса местного значения и поэтому они имеют свои названия.

Может кто-то вспомнит еще «Акватику» или «Дикий рис», но ведь это не рис. Это семена водного злака, произрастающего в Северной Америке. Да, это растение очень полезно, но об этом в другой раз.

Определить сорт риса по внешнему виду и по вкусу под силу только профессиональному шеф-повару, поэтому при выборе крупы обращайте внимание на качество зернышек.

Хорошее зерно не крошится и не ломается. Если есть возможность, попробуйте его «на зуб». Так же вы можете определить, насколько рис будет впитывать воду. Однако фасованный рис таким способом не проверишь. В этом случае можно только избежать покупки разношерстного риса. В одной упаковке зернышки должны быть целыми, одного цвета и размера. И при приготовлении никогда нельзя смешивать крупу из разных пачек (одни зернышки могут быть готовыми, а другие будут либо недоваренными, либо переваренными).

Окрас зерен белого риса должен быть равномерным, мутность отдельных зерен говорит о плохом хранении.

Уже перед приготовлением замоченный рис тоже покажет свое качество. На зернышках не должно быть мутных колец и полос, которые обозначают микротрещины, а это потенциальные места разрушения при приготовлении.

В конце хочется заметить, что для каждого блюда надо приобретать определенный сорт риса, тогда будет меньше разочарования и больше удовольствия от удачно приготовленного яства.

• Рис гипоаллергенен, он не содержит растительный белок глютен, который входит в состав пшеницы. Даже первая каша для деток рекомендована именно рисовая.
• В неочищенном виде рис может храниться годами без потери качества. После обмолота крупу нужно употребить как можно быстрее. Поэтому предпочтительнее использовать рис, выращенный, поближе к вашему дому.
• Рис, как и любую сельскохозяйственную культуру, обрабатывают химикатами, но в основном до созревания зерен. И здесь опять выигрывают наши сорта риса, поскольку в тропическом и субтропическом климате обработку нужно проводить чаще.
• В процессе транспортировки мешки с импортной крупой еще обрабатывают от вредителей, а после для придания товарного вида глазируют тальком с глюкозой. Поэтому преимущества по чистоте за отечественными производителями.
• Рис поможет избавиться от лишней жидкости и соли в вашем организме, т.е. поможет похудеть, особенно после обильного праздничного застолья. Подробнее в статье «Праздничный вес за неделю исчез».
• Как бы ни спорили о неочищенном рисе, но все же, он имеет низкий гликемический индекс, что позволяет долго ощущать сытость с минимальным потреблением калорий.

Рецепт приготовления риса с грибами на гарнир

Каждая хозяйка готовит рис на гарнир. Странное дело, но иногда он получается совсем не таким рассыпчатым, как хотелось бы. Все зависит от выбранного вами сорта, вида и способа приготовления.

Хочу поделиться своим способом приготовления риса. Чтобы как-то разнообразить гарнир из риса, я решила приготовить его с шампиньонами. Он получился более сочным и с насыщенным грибным вкусом.

Предварительно отварила рис, чтобы он был рассыпчатым. Для того чтобы рис для гарнира был рассыпчатый, я советую приобретать длиннозернистый. Он содержит меньшее количество крахмала, следовательно, будет меньше слипаться.

Далее необходимо подготовить рис перед варкой. Для этого необходимо его тщательно промыть несколько раз холодной водой до тех пор, пока последняя вода, покрывающая рис, не станет прозрачной. У хорошо промытого риса вкус более ярко выраженный, так как удаляется лишний крахмал и ненужные частички из крупы. Рис для ризотто является исключением.

После промывки рис отправьте в кастрюлю и залейте водой в пропорции 1:2. Подсолите блюдо и поставьте на небольшой огонь, варите, помешивая,  в течение 20 минут. Рис должен получиться слегка недоваренным. Все, наш гарнир готов.

Маленькая хитростьк которой иногда прибегаю, чтобы быстрее сварить рис для гарнира, состоит в том, что я заливаю рис кипятком. Тем самым ускоряю процесс приготовления.

После приготовления риса я обжариваю лук с шампиньонами, смешиваю с рисом, подливаю немного бульона. Остается все вместе хорошенько протушить под крышкой. Вместо шампиньонов подойдут также вешенки.

Чтобы приготовить гарнир из риса с шампиньонами, вам понадобится:

рис длиннозернистый – 160 г
грибы шампиньоны – 350 г
лук репчатый – 1 шт.
масло растительное – для жарки
соль и черный молотый перец –  по вкусу
куриный бульон – 100 мл

Как приготовить гарнир из риса с шампиньонами:

1. Длиннозернистый рис промыть и отварить согласно инструкции на упаковке таким образом, чтобы готовый рис получился рассыпчатым. Слегка остудить в прохладном месте.
2. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать мелко кубиками.
3. Шампиньоны помыть, при необходимости почистить и нарезать тонкими пластинками.
4. На предварительно разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета. Затем в сковороду отправить нарезанные шампиньоны, посолить и жарить до готовности грибов.
5. Рис отправить в сковороду, перемешать с грибами и луком, залить куриным бульоном или водой. При необходимости досолить, поперчить по вкусу.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Совет к рецепту:

Гарнир из риса с шампиньонами

«Смажьте нож, которым будете резать шампиньоны, лимонным соком, так грибы не потемнеют во время жарки!»

Томатный рис с сыром » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Это блюдо лишний раз доказывает: «Чтобы вкусно готовить, необязательно быть великим кулинаром и проводить весь день у плиты». Хочу предложить вашему вниманию элементарный в приготовлении гарнир — томатный рис с сыром. Он получается очень вкусный и приготовить его сможет любая хозяйка (или, как в моем случае, хозяин). Томатный рис может служить как гарнир к мясу или рыбе, а также вполне может быть и основным блюдом, останется приготовить какой-то легкий овощной салат. Если честно, это мой дежурный рецепт на случай, когда запасы продуктов иссякли, а бежать с магазин совсем нет времени.
 

Ингредиенты:

рис 1 стакан

вода1 литр

масло сливочное3 ст. л.

томатная паста1 ст. л.

сольпо вкусу

перец черныйпо вкусу

твердый сыр50 г

Число порций: 4Время приготовления: 30 минут

Возможности замены ингредиентов

Обычно я советую, как можно упростить рецепт, заменив некоторые ингредиенты, а в этом рецепте я нарушу обычай и расскажу, как усложнить блюдо и сделать более оригинальным (так как упрощать его уже дальше некуда:

• попробуйте приготовить этот гарнир не с рисом, а с пастой, очень похожей по форме на рис. Эти макароны называются «орзо», что в переводе с итальянского означает «ячмень». Уверен, ваши родные ни за что не догадаются, из чего сделано это блюдо.

• если уж вы решите сделать этот гарнир именно с орзо, я бы посоветовал использовать не обычный твердый сыр, а «непатриотичный» пармезан

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Промываем рис

  Рис хорошо промыть. Я использовал пропаренный рис, поэтому мне не пришлось промывать его. В кастрюлю влить воду и поставить на огонь.

• Шаг 2: Варим рис

  Довести воду до кипения, добавить соль. Всыпать рис в кипящую воду. Варить рис 15-20 минут, до готовности. Готовый рис откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. В результате у нас получится рассыпчатый рис.

   

• Шаг 3: Разогреваем сливочное масло

  Глубокую сковороду поставить на огонь, добавить сливочное масло и растопить его.

• Шаг 4: Добавляем томатную пасту

  Затем добавить томатную пасту в сковороду и хорошо перемешать.

• Шаг 5: Смешиваем пасту и рис

  Добавить рис в сковороду и хорошо перемешать, до однородного цвета.

   

• Шаг 6: Трем сыр

  Сыр натереть на мелкой тёрке.

• Шаг 7: Смешиваем рис и сыр

  Добавить сыр к рису и снова хорошо перемешать.

• Шаг 8: Подача

  Наш томатный рис с сыром готов! Приятного аппетита!

Автор: Дмитрий Коржавин

Рецепты блюд из риса на гарнир с фото, как приготовить вкусный рис на гарнир на Webspoon.ru

Быстрый плов на сковородке по вкусу мало чем отличается от привычного нам плова в казане, да простят меня поклонники и…

Ингредиенты

• Говядина мякоть — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Морковь — 0,5 шт.
• Приправа для плова — 0,5 ч. л.
• Рис круглозернистый — 1 ст.
• Соль — 1 ч. л.

У вас до сих пор болит голова, когда думаете, что приготовить на ужин или обед? Не падайте духом! Мы подготовили для вас…

Ингредиенты

• Вода — 400 мл
• Вода — 500 мл
• Крупа гречневая — 200 г
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Лук репчатый — 50 г
• Лук репчатый — 100 г
• Лук репчатый — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 250 мл
• Морковь — 100 г
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 100 г
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.66 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Помидоры — 300 г
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Рис длиннозерный — 200 г
• Сливки 20% — 100 мл
• Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
• Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
• Сок томатный — 200 мл
• Соль — 1.33 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 0.33 ч. л.
• Соус соевый — 30 мл
• Сыр твёрдый — 200 г
• Сыр твёрдый — 300 г
• Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Фарш свино-говяжий — 450 г
• Фарш свино-говяжий — 600 г
• Фарш свино-говяжий — 300 г
• Хлеб белый — 2 кусок
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок — 3 зубчик
• Шампиньоны свежие — 500 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 5 шт.

Рис – это основа азиатской кухни. Он используется практически во всех блюдах как дополнение, так и самостоятельно. В странах…

Ингредиенты

• Итальянская овощная смесь — 400 г
• Масло подсолнечное нерафинированное — 3 ст. л.
• Мёд — 1 ст. л.
• Перец белый молотый — 0.5 ч. л.
• Рис длиннозерный — 150 г
• Соль — 1 щепотка
• Соус соевый — 100 мл

Маш — крупа, семейства бобовых, известна так же под названием — бобы мунг. Очень распространена в Средней Азии и на Востоке….

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло кукурузное — 2 ст. л.
• Маш (бобы мунг) — 160 г
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 1 г
• Рис длиннозерный — 130 г
• Соль — 3 г

Сложно себе представить наш летний рацион без блюд из овощей. Летом они самые вкусные, сочные и очень доступные по цене. Тем…

Ингредиенты

• Вода — 1 ст.
• Горошек зелёный свежий — 0.5 ст.
• Капуста цветная — 200 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Морковь — 100 г
• Рис длиннозерный — 0.5 ст.
• Соль — 0.75 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Сегодня предлагаю приготовить отличный ужин! Все продукты постепенно выкладываются в сковороду, пропитываются ароматами и…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 1.5 ст.
• Куриное бедро — 4 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Рис длиннозерный — 1 ст.
• Соль — 1 ч. л.
• Чеснок — 4 зубчик

Рис с тыквой — достаточно необычное и удачное сочетание продуктов. Плов в таком варианте получается сладковатым, если…

Ингредиенты

• Вода — 500 мл
• Изюм тёмный — 50 г
• Курага — 50 г
• Масло оливковое рафинированное — 50 мл
• Морковь — 1 шт.
• Рис длиннозерный — 300 г
• Соль розовая гималайская — 5 г
• Тыква свежая — 350 г

Люблю простые, понятные рецепты, из доступных продуктов. Часто их готовлю на обед либо ужин. Один из таких рецептов давно…

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 200 г
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 5 шт.
• Рис пропаренный — 1 ст.
• Соль — 2 щепотка
• Фарш свино-говяжий — 350 г
• Чеснок — 2 зубчик

Кичри, кхичари, кичири, кхичири, кидачи — варианты названия этого блюда, приготовленного из длиннозернистого риса и маша на…

Ингредиенты

• Вода — 800 мл
• Куркума — 1 щепотка
• Масло топлёное — 25 г
• Маш (бобы мунг) — 200 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Рис длиннозерный — 200 г
• Соль — 1 ч. л.

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом ленивых голубцов, тушёных с луком, морковью и…

Ингредиенты

• Вода — 500 мл
• Капуста белокочанная — 250 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 6 ст. л.
• Морковь — 2 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Рис пропаренный — 1 ст.
• Соль — 3 щепотка
• Фарш свино-говяжий — 350 г
• Чеснок — 2 зубчик

Идеальный ужин за недорого — это просто! Сегодня предлагаем вам сразу 2 варианта, которые должны понравиться абсолютно всем…

Ингредиенты

• Вода — 250 мл
• Куриное филе — 2 шт.
• Макароны перья (паста Пенне Ригате) — 200 г
• Молоко — 250 мл
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр твёрдый — 100 г
• Укроп свежий — 5 веточка
• Чеснок — 1 зубчик
• Шампиньоны свежие — 150 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить постное или вегетарианское блюдо из консервированной белой фасоли и риса. На первый взгляд кажется,…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Рис длиннозерный — 1 ст.
• Соль — 1 по вкусу
• Соус томатный — 1 ст.
• Фасоль белая консервированная — 2 банка

Представляю лёгкий закусочный рецепт — «Рыбные хвостики». Наверное, всем знаком шуточный вопрос о рыбных консервах — «как…

Ингредиенты

• Вафельный стаканчик — 9 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Рис длиннозерный — 100 г
• Сардины в масле — 250 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Бурый (коричневый) рис отличается от привычного нам белого риса тем, что эта крупа, которая прошла минимальную обработку и…

Ингредиенты

• Вода — 500 мл
• Куриное филе — 250 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 100 г
• Рис бурый (коричневый) — 250 г
• Соль — 1 по вкусу

Наверное, очень мало людей, которые равнодушны к плову! Рецептов его приготовления масса, и каждый готовит его так, как…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 2 ст.
• Курага — 100 г
• Куриное бедро — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Приправа для плова — 2 ст. л.
• Рис пропаренный — 1 ст.
• Соль — 1 по вкусу
• Чернослив вяленый — 100 г
• Чеснок — 6 зубчик

Котлеты из риса и гречки – это идеальное блюдо, которое придётся по душе всем…

Ингредиенты

• Вода — 400 мл
• Крупа гречневая — 100 г
• Лук белый — 90 г
• Масло оливковое рафинированное — 50 мл
• Морковь — 150 г
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Паприка сладкая кусочками — 1 ч. л.
• Рис круглозернистый — 50 г
• Сельдерей сушёный — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

Кабса — красный пряный рис с курицей. Блюдо, распространенное на территории Саудовской Аравии, Омана, Кювейта. Есть много…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 560 мл
• Зира (Кумин) молотая — 1 щепотка
• Кардамон — 4 шт.
• Кардамон — 2 шт.
• Карри — 1 ч. л.
• Корица палочками — 1 палочка
• Курица целая — 1600 г
• Куркума — 1 щепотка
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лимон сушёный — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 40 мл
• Морковь — 1 шт.
• Панировочные сухари — 150 г
• Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Рис длиннозерный — 500 г
• Соль — 2 щепотка
• Соль — 2 щепотка
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик
• Чеснок — 2 зубчик

Весна начинает нас радовать действительно ласковыми и солнечными деньками, а поэтому подолгу возиться на кухне, с…

Ингредиенты

• Базилик сухой — 0.5 ч. л.
• Базилик сухой — 0.5 ч. л.
• Вода — 500 мл
• Вода — 600 мл
• Вода — 500 мл
• Говяжий фарш — 400 г
• Имбирь сухой — 0.33 ч. л.
• Индюшиное филе — 400 г
• Картофель — 400 г
• Колбаски сырые — 500 г
• Куриное филе — 300 г
• Лук репчатый — 100 г
• Лук репчатый — 100 г
• Лук репчатый — 100 г
• Лук репчатый — 100 г
• Лук репчатый — 100 г
• Макароны перья (паста Пенне Ригате) — 200 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Масло сливочное — 20 г
• Минтай целый — 600 г
• Молоко — 500 мл
• Морковь — 100 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Огурцы солёные — 100 г
• Орегано сухой — 0.5 г
• Орегано сухой — 0.5 ч. л.
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 200 г
• Перец сладкий (болгарский) — 300 г
• Перец сладкий (болгарский) — 100 г
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.66 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Петрушка свежая — 1 веточка
• Помидоры — 300 г
• Помидоры — 2 шт.
• Помидоры черри — 6 шт.
• Рис круглозернистый — 250 г
• Рис круглозернистый — 250 г
• Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
• Сок томатный — 600 мл
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Сыр моцарелла — 125 г
• Сыр плавленый — 150 г
• Сыр твёрдый — 70 г
• Тесто для лазаньи — 200 г
• Тимьян (Чабрец) сухой — 0.5 ч. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Томатная паста — 70 г
• Томатная паста — 50 г
• Укроп свежий — 1 веточка
• Укроп свежий — 3 веточка
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок — 3 зубчик
• Чеснок — 4 зубчик
• Яйца куриные — 8 шт.

Хочу поделиться с вами рецептом довольно простого и интересного блюда на азиатский лад. В этом блюде отлично сочетаются все…

Ингредиенты

• Имбирь свежий — 10 г
• Кунжут белый — 2 ст. л.
• Куриное филе — 400 г
• Лук белый — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Перец душистый молотый — 1 ч. л.
• Перец красный молотый — 1 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Рис бурый (коричневый) — 200 г
• Сельдерей стебли — 1 шт.
• Соус соевый — 3 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Этот гарнир очень популярен в Турции, Израиле, Иордании, да и в наших просторах приобрёл множество поклонников! Даже если вы…

Ингредиенты

• Вермишель мелкая — 150 г
• Вода — 750 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Рис длиннозерный — 200 г
• Соль — 1.5 ч. л.

Обычно брюссельскую капусту используют для приготовления супов или салатов. Но такая капуста отлично звучит с рисом….

Ингредиенты

• Капуста брюссельская — 200 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 60 г
• Рис длиннозерный — 0.75 ст.
• Соль — 0.3 ч. л.

Этот интересный рецепт я нашла на просторах интернета. Его сложно отнести к европейской или восточной кухне, так как он…

Ингредиенты

• Вода — 350 мл
• Картофель — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Рис басмати — 250 г
• Соль экстра — 1 щепотка
• Чеснок — 2 зубчик
• Чечевица коричневая — 120 г

Конечно, это вариация на испанскую паэлью, этакий быстрый домашний вариант. Но он вполне имеет место…

Ингредиенты

• Вода — 180 мл
• Кабачок — 200 г
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
• Морковь — 0.25 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Рис бурый (коричневый) — 0.5 ст.
• Сайра консервы — 1 банка
• Соль — 2 щепотка
• Чеснок — 2 зубчик

Вкусное и сытное блюдо на обед или ужин. Поможет его приготовить мультиварка, в ней очень удобно готовить. Но если её у вас…

Ингредиенты

• Говядина мякоть — 200 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Рис пропаренный — 70 г
• Соль — 1 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.

Приготовьте такой диетический обед для своей семьи, готовится очень просто. Рис получается рассыпчатый, а курочка очень…

Ингредиенты

• Куриное филе — 150 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Орегано сухой — 1 ч. л.
• Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
• Рис пропаренный — 50 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Шампиньоны свежие — 50 г

Этот рецепт примечателен тем, что прост в приготовлении и пикантен на вкус. К тому же, все ингредиенты доступны в продаже. Не…

Ингредиенты

• Креветки замороженные — 300 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 25 мл
• Рис длиннозерный — 1 ст.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Предлагаю приготовить сегодня рис с курицей в соусе терияки. Это пожалуй один из самых лёгких азиатских рецептов. Готовится…

Ингредиенты

• Имбирь сухой — 1 ч. л.
• Кунжут белый — 1 ч. л.
• Куриная грудка — 300 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Мёд — 1 ч. л.
• Рис бурый (коричневый) — 100 г
• Соус соевый — 100 мл
• Уксус винный белый — 1 ч. л.

В традиционной кулинарии многих народов присутствуют блюда из риса. Можно привести в пример испанскую паэлью, итальянское…

Ингредиенты

• Куриное филе — 600 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Мексиканская овощная смесь — 400 г
• Морковь — 1 шт.
• Приправа для курицы — 5 г
• Рис длиннозерный — 140 г
• Соль — 1 щепотка
• Соус соевый — 20 мл
• Чеснок — 2 зубчик

Плов можно готовить в горшочках в духовке или микроволновке, получается это блюдо по-разному — ведь отслеживать как ведёт…

Ингредиенты

• Вода — 2.5 ст.
• Куриное бедро — 2 шт.
• Лук репчатый — 80 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Морковь — 80 г
• Приправа для плова — 0.5 ч. л.
• Рис круглозернистый — 1.5 ст.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Мансеф представляет собой блюдо из риса, баранины и йогуртового соуса. Подаётся он с лавашом, зеленью и орехами и к блюду,…

Ингредиенты

• Баранина на косточке — 2000 г
• Вода — 80 мл
• Вода — 3 ст.
• Гвоздика — 5 шт.
• Йогурт натуральный — 200 мл
• Кардамон — 2 шт.
• Кардамон — 5 шт.
• Кефир — 200 мл
• Куркума — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
• Рис длиннозерный — 2 ст.
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 ст. л.
• Соль — 2 щепотка
• Чеснок — 3 зубчик

Кушари, оно же кошари, кушери, кошери — национальное блюдо египтян и иорданцев. Сначала кушари считалось блюдом бедных слоёв…

Ингредиенты

• Вермишель мелкая — 6 ст. л.
• Лук репчатый — 150 г
• Макароны перья (паста Пенне Ригате) — 200 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Нут (турецкий горох) — 100 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 700 г
• Рис длиннозерный — 150 г
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 3 зубчик
• Чечевица зелёная — 200 г

Многие люди плохо воспринимают отварной рис в качестве гарнира. Действительно, чтобы у этого блюда был приятный вкус, его…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Мексиканская овощная смесь — 1 банка
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Рис длиннозерный — 1 ст.
• Соль — 1 щепотка

Сегодня делимся беспроигрышными рецептами, которые однозначно будут фаворитами на любом застолье! И, что интересно, это…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Горчица — 2 ч. л.
• Картофель — 500 г
• Картофель — 500 г
• Картофель — 500 г
• Картофель — 500 г
• Картофель — 5 шт.
• Картофель — 8 шт.
• Кетчуп — 50 мл
• Колбаса сырокопчёная — 100 г
• Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
• Крахмал кукурузный — 100 г
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Куриное филе — 300 г
• Куриное филе — 300 г
• Лук репчатый — 50 г
• Лук репчатый — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Масло сливочное — 30 г
• Мёд — 40 г
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 240 г
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Орегано сухой — 1 ч. л.
• Панировочные сухари — 50 г
• Панировочные сухари — 50 г
• Панировочные сухари — 30 г
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Паприка копчёная — 2 ч. л.
• Паприка сладкая кусочками — 5 г
• Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 100 г
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Петрушка сушёная — 1 ч. л.
• Помидоры — 100 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Рис длиннозерный — 200 г
• Свиная грудинка копчёная — 100 г
• Смесь итальянских трав — 5 г
• Смесь итальянских трав — 2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 по вкусу
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1.5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соус соевый — 30 мл
• Сыр сулугуни — 200 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Тимьян (Чабрец) сухой — 0.33 ч. л.
• Укроп свежий — 5 веточка
• Уксус бальзамический тёмный — 25 мл
• Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
• Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Урожайное лето подталкивает каждого кулинара готовить много разнообразных блюд из свежих овощей и фруктов. Фаршированные…

Ингредиенты

• Вода — 150 мл
• Кабачок — 1 шт.
• Лук репчатый — 70 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
• Помидоры — 100 г
• Рис длиннозерный — 80 г
• Соль — 3 г
• Сыр твёрдый — 50 г

Это простое и изящное блюдо может быть как гарниром, так и вполне самостоятельным блюдом. Подкупает простота и скорость его…

Ингредиенты

• Горошек консервированный — 4 ст. л.
• Каперсы — 1 ст. л.
• Крабовые палочки — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Рис круглозернистый — 150 г
• Соль — 1 щепотка
• Укроп свежий — 1 веточка

Достаточно мало кулинаров готовят блюда в микроволновой печи, при этом достаточно активно используя эту печь только для…

Ингредиенты

• Вода — 300 мл
• Куриное бедро — 350 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 1.5 ст. л.
• Морковь — 50 г
• Перец чёрный молотый — 0.5 г
• Рис длиннозерный — 90 г
• Соль — 3 г

Машевая крупа достаточно популярна в восточных странах. Её широко используют в кулинарии и медицине. Из маша готовят кашу,…

Ингредиенты

• Вода — 300 мл
• Лук белый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Маш (бобы мунг) — 60 г
• Рис длиннозерный — 150 г
• Соль — 5 г
• Шампиньоны свежие — 150 г

Для нас это блюдо кажется необычным и непривычным. А вот в Португалии его любят. Во всяком случае, так утверждает ведущий…

Ингредиенты

• Вино белое сухое — 100 мл
• Вода — 2.5 ст.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Помидоры — 4 шт.
• Рис пропаренный — 1 ст.
• Скумбрия свежая — 1 шт.
• Соль — 1 ч. л.

Очень вкусная, сочная, сытная солянка из кабачков с рисом. Готовится очень просто – главное всё порезать и хорошо протушить….

Ингредиенты

• Кабачок — 1500 г
• Лук репчатый — 200 г
• Масло сливочное — 100 г
• Морковь — 200 г
• Овощная приправа — 10 г
• Помидоры — 100 г
• Рис — 100 г
• Соль — 15 г

Дал с рисом это классика индийской кухни, традиционно готовится из бобов мунг и подаётся с белым рисом басмати. Я решила…

Ингредиенты

• Вода — 3.5 ст.
• Имбирь свежий — 5 г
• Куркума — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 1 шт.
• Рис круглозернистый — 1 ст.
• Соль — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Чечевица красная — 0.5 ст.

Рис, обладающий необычным вкусом, напоминающий ореховый, является гарниром к овощам, приготовленным на пару. Блюда с чёрным…

Ингредиенты

• Вода — 320 мл
• Вода — 100 мл
• Кабачок — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Помидоры — 2 шт.
• Рис чёрный (дикий) — 120 г
• Соль морская — 1 ч. л.
• Соль морская — 1 г

Это очень старинное блюдо азербайджанской кухни. Почти забытое. Его редко кто помнит и редко кто готовит. Блюдо…

Ингредиенты

• Вода — 1 ст.
• Йогурт натуральный — 150 мл
• Кинза свежая — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Мальва свежая — 300 г
• Масло топлёное — 20 г
• Рис круглозернистый — 50 г
• Соль — 1 г
• Соль — 1 щепотка
• Укроп свежий — 100 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Чеснок перо — 100 г

Хотите быстрый сытный обед? Нет ничего проще! Для этого понадобится всего-то микроволновая печь, а приготовить в ней можно…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 ст.
• Куриное филе — 200 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
• Морковь — 50 г
• Приправа для плова — 7 г
• Рис длиннозерный — 1 ст.
• Соль — 5 г
• Чеснок — 3 зубчик

Рис — основа восточной кухни. Он очень популярен в Китае, Японии и Индии. Но и у нас он не менее популярен и знаком нам с…

Ингредиенты

• Куркума — 0.5 ч. л.
• Лимон — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Рис длиннозерный — 1 ст.
• Соль — 1 по вкусу

Брияни, бириани или бирьяни с урду переводится как «жареный». Это блюдо перекликается с пловом, но отличается тем, что мясо и…

Ингредиенты

• Арахис — 50 г
• Вермишель мелкая — 150 г
• Горошек зелёный замороженный — 50 г
• Зира (Кумин) молотая — 1 щепотка
• Карри — 1 щепотка
• Картофель — 3 шт.
• Курица целая — 1 кг
• Куркума — 1 щепотка
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Рис басмати — 500 г
• Соль экстра — 1 щепотка
• Сумах (сумак) — 1 щепотка

Микроволновка — замечательная вещь, в ней можно приготовить всё, что угодно. И потратить на это считанные минуты. Сегодня…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Петрушка свежая — 1 веточка
• Рис пропаренный — 50 г
• Соус соевый — 1 ст. л.
• Фасоль стручковая замороженная — 50 г
• Яйца куриные — 1 шт.

В отличие от взрослых, не все детки любят овощи. Вот от чего они не откажутся, так это от макарон…

Ингредиенты

• Кабачок — 250 г
• Лук репчатый — 1 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Рис — 70 г
• Соль с травами — 1 щепотка

Я очень люблю морепродукты, особенно хорошо они сочетаются с рисом. Именно поэтому так часто в нашей семье можно встретить…

Ингредиенты

• Грибы лесные свежие — 100 г
• Кальмары свежемороженные — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2-3 ст. л.
• Рис длиннозерный — 100 г

20 рисовых гарниров (+ легкие рецепты)

Вкусные, недорогие и очень универсальные, эти рисовые гарниры — идеальный способ использовать все необходимые продукты в кладовой.

Возьмите мешок с рисом, который вы купили в оптовом продуктовом магазине, и приготовьтесь удивиться тому, что вы можете сделать со скромным зерном.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

От сладкого (кокосовый рис) до пикантных (юго-западный рис) и от салатов до запеканок — по этим 20 аппетитным рецептам можно отведать множество блюд.

Что бы вы ни планировали на ужин, блюдо из риса поможет ему сиять.

Подавайте рис с пловом к следующему карри, попробуйте лимонный рис с рыбой или курицей или насладитесь салатом из коричневых рисовых яблок и легким обедом.

С таким множеством восхитительных рецептов риса пора заняться зерном!

Черный рис произрастает в Азии, где его так высоко ценили, что его могли есть только знатные люди.

Зерно суперпродуктов, также известное как «императорский рис» или «запрещенный рис», теперь доступно всем.

Итак, мы, простые крестьяне, теперь можем съесть целую миску здоровой пищи.

Эта яркая сторона больше темно-фиолетовая, чем черная. Он сладкий, ореховый, жевательный и богат антиоксидантами.

Этот рецепт позволяет рису делать свое дело, просто заправляя его маслом, луком и нарезанным миндалем.

Это уникальное блюдо, которое одновременно служит поводом для разговора и приятным дополнением.

Этот восхитительный греческий рис красиво пахнет пикантным лимоном и другими ароматическими веществами.

Передает все яркие и яркие ароматы Средиземноморья. Он сделан из свежих трав, чеснока, лука, оливкового масла и лимонного сока.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Идеально подходит для легких обедов и небольших ужинов, это рисовый гарнир, который не утяжелит вас.

Быстрый и легкий, этот чесночный рис идеален, когда вы спешите и столкнетесь с семейным бунтом, если ужин не появится в ближайшее время.

В этом рецепте жасминовый рис тушат в молоке 15 минут до образования пышной массы.

Затем его смешивают с тертым пармезаном, сливочным маслом и небольшим количеством молока, превращая его в сливочную насыщенную консистенцию.

Секрет этого восхитительного блюда в том, чтобы сначала поджарить рис.

Слегка подрумянив его с чесночной солью и петрушкой, вы сделаете его вкус более насыщенным и сохраните его в своей книге рецептов.

Этот восхитительный мексиканский рис идеально подходит для вашего следующего вторника с тако или пятницы фахита.

Приправленный тмином и насыщенным томатным соусом, это сытная и ароматная сторона.

Он также невероятно универсален. Вы можете украсить его небольшим количеством свежего лайма и нарезанной кинзы или добавить немного перца халапеньо.

Вы можете наслаждаться этим как есть или превратить его в более сытное блюдо, добавив немного белка, например курицы, креветок или говядины.

Сладкий и ореховый, этот рисово-яблочный салат — поистине восхитительное сочетание вкусов и текстур.

Сделанный из терпких яблок, сладкого болгарского перца, свежего лимонного сока и петрушки, эта пикантная сторона сочетается с любым основным блюдом.

Попробуйте его с лососем для здорового ужина или подайте с пирогом с заварным кремом для вегетарианского позднего завтрака. Вы будете делать это снова и снова.

Аранчини — итальянские рисовые шарики, фаршированные различными начинками и обжаренные до хрустящей корочки.

Приготовить их обычно непросто, но этот простой рецепт упрощает работу за счет использования риса быстрого приготовления.

Если у вас нет под рукой, подойдут и остатки вареного риса.

Когда у вас есть рис, вы просто смешиваете его с яйцом, панировочными сухарями, сыром и приправой.

Затем сформируйте из него шарики и обжарьте до золотистого цвета.

Разбейте хрустящую скорлупу, и внутри вы найдете мягкий сырный центр.

Вы можете подавать их как гарнир или наслаждаться ими как закуску со сливочным соусом.

Этот простой рецепт плова станет отличным дополнением к блюду, если вам нравится пушистый ароматный рис.

Плов — это особая техника приготовления длиннозерного риса. Он включает в себя приготовление чеснока и лука в масле перед добавлением риса.

Рис перемешивают вокруг сковороды, слегка поджаривая его, так как он приобретает все эти чудесные ароматы.

Затем тушить в бульоне или воде до мягкости и взбивать вилкой непосредственно перед подачей на стол.

Этот простой рис с сальсой готов всего за 20 минут, но вы запомните его соблазнительный вкус еще долго после последнего укуса.

Идеальный рецепт для занятых поваров, так как здесь есть множество умных ярлыков.

Просто обжарьте длиннозерный белый рис с приправами для тако, тушите до готовности, а затем перемешайте в банке с кусочками сальсы, купленной в магазине.

Этот рецепт — доказательство того, что тонна вкуса не означает тонну работы!

Ризотто — один из тех рецептов, которые могут отпугнуть начинающих кулинаров.

Это может показаться сложным, но на самом деле это не так с этим простым рецептом.

Если вы можете перемешать, вы можете приготовить ризотто.Вы сначала поджариваете рис на сковороде, а затем постепенно добавляете бульон, почти постоянно помешивая, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

При такой тепловой обработке зерна становятся шелковистыми, липкими и кремообразными.

Добавьте несколько грибов, лук-шалот и пармезан, чтобы закончить, и налейте себе поздравительный напиток. Вы только что приготовили ризотто!

Это простое блюдо — противоядие от тусклых и унылых рисовых гарниров.

Для этого ароматного рецепта вам понадобятся семена тмина, а не молотый тмин.

Поджаривание семян придает гораздо больше аромата. Затем весь этот аромат впитывается рисом, делая его землистым, острым и слегка сладким.

Если вы собрали в этом году небывалый урожай тыквы или купили немного на фермерском рынке, вам понадобится , чтобы сделать этот рис.

В этом рецепте, приправленный рис готовится до мягкости и поливается летними тыквами с чесночным маслом.

Добавьте немного сыра пармезан перед подачей на стол и наблюдайте, как он исчезает, когда ваши голодные гости съедают его.

Этот сладкий и пушистый кокосовый рис так же хорош, как и ваш любимый ресторан или его еда на вынос.

Сделанный из кокосового молока и листьев лайма, он идеально подходит для карри, жаркого или острых супов.

И не беспокойтесь о том, что рис станет липким.

Этот пошаговый рецепт подробно расскажет вам обо всех этапах приготовления, так что вы сможете каждый раз наслаждаться липким нежным рисом.

Если простой, сырный рис — это ваша идея гастрономического удовольствия, вам понравится этот рецепт.

Это упрощенная версия классической запеканки из брокколи и сыра. Он сохраняет аромат, но избавляет от подготовки.

Вы можете использовать любой рис, который у вас есть под рукой, и просто приготовить его с овощами и приправами.

Тогда все, что вам нужно сделать, это добавить немного сыра, подать и наслаждаться просмотром ваших гостей.

Кинза и лайм — одна из моих самых любимых вкусовых пар, и здесь она прекрасно сочетается с длиннозерным рисом.

Этот рецепт, основанный на легендарном рисе Chipotle, дает вам весь вкус ресторанного риса, не выходя из дома.

Подавайте его с любимым мексиканским блюдом или используйте основу для следующего буррито.

Это вегетарианский гарнир в одной кастрюле, который превращает обычный рис в нечто особенное.

Приправленное большим количеством специй и наполненное овощами и бобами, это сытное и полезное блюдо, которое завершит ужин.

Если вы любитель готовить еду, это отличная экономия времени на обеды в будние дни.

Сделайте большую порцию по воскресеньям и оставьте или заморозьте, чтобы насладиться позже.

Сладкий и пикантный, этот клюквенный плов — уникальная сторона, которая заставит вас потянуться за секунды.

Терпкая клюква и свежая цедра апельсина придают рису пикантный вкус, который идеально подходит для холодных ночей.

Это тоже хранитель праздников. Это идеальное дополнение к вашему празднику Благодарения, рождественскому ужину или любому праздничному угощению.

Придайте рису пикантный вкус с помощью этого простого, но вкусного рецепта карри.

Сделанный из риса басмати, порошка карри, моркови, гороха и кешью, на этой стороне есть всего понемногу.

Если вы подаете его по особому случаю, добавьте в него хрустящую яичницу-глазунью, чтобы получить дополнительный белок и изысканность.

Яркий и красивый, этот рис с куркумой не менее хорош на вкус, чем на вид.

Рис варят в бульоне с куркумой, луком и чесноком.

Подавайте это с карри и пряностями. Это как солнечный свет в миске!

Дикий рис, богатый клетчаткой и антиоксидантами, является одним из самых полезных для здоровья зерен. К тому же он очень вкусный, с характерным ореховым привкусом.

Здесь дикий рис смешан с нежной брокколи и плавленым сыром, чтобы создать успокаивающую запеканку.

Это идеальное дополнение к следующему семейному ужину или воскресному жареному блюду.

Хотя технически это гарнир, вас простят за то, что вы захотите съесть на ужин большую миску этого сытного риса с грибами.

Карамелизованные грибы, смешанные с вареным рисом и зеленым луком, создают богатое блюдо с большим землистым, глубоким вкусом.

рецептов рисовых гарниров | Allrecipes

Рецепты рисовых гарниров | Все рецепты Перейти к содержанию

Навигация по верхней части

Закройте это диалоговое окно

Изучите все рецепты

Выбор персонала

Коричневый рис в простой духовке

Я ужасно готовлю рис, но как только я попробую этот метод, я могу быть уверен, что он получится каждый время!

Персидский рис

Кажется, я опубликовал несколько надежных методов приготовления идеального риса, но эта персидская версия занимает главный приз, и она даже близко не уступает вторым.Прелесть этого метода в том, что он не полагается на какие-либо конкретные измерения или даже точное время. Это заставит некоторых из вас очень нервничать, но просто соглашайтесь.

Arancini

Итальянский рисовый шарик, приготовленный из ризотто из белого вина и тягучей моцареллы в центре. Отлично на обед или ужин — можно заморозить.

Запеченный «Жареный» рис

Если у вас нет остатков холодного риса, этот простой метод приготовления в духовке позволит получить что-то очень похожее на классический жареный рис, с идеальной текстурой каждый раз.Так же, как рисовый плов, зерна риса покрываются жиром, прежде чем впитаться в кулинарную жидкость, что обеспечивает пухлость, нежность, отдельные зерна без липких комков. Просто отрегулируйте время приготовления, если используете другой вид риса или другой размер кастрюли. Украсить зеленым луком и по желанию подавать с жидким яйцом-пашот.

Лучший испанский рис

Сочетание соуса пиканте и куриного бульона делает этот легкий рецепт очень вкусным!

Азиатский рис с кокосом

Я пробовал много разных способов дублировать рис с кокосом в моем любимом ресторане после того, как они вышли из бизнеса.Этот идеален! Если хотите, украсьте поджаренным кокосом и нарезанной кинзой.

Онигири (японские рисовые шарики)

Рис в форме треугольников или шариков, наполненных вашими любимыми ингредиентами. Обычные начинки — маринованные сливы или лосось, но подойдет все, что соленое, и простое тоже очень вкусно. Вкусная альтернатива американскому сэндвичу и основной продукт для любого бенто (японского упакованного ланча). Хранить в холодильнике.

Вдохновение и идеи

77426.jpg

Как приготовить рис: советы и рецепты

Узнайте, как каждый раз готовить идеальный рис. Мы покажем вам советы по приготовлению белого и коричневого риса и многого другого.

Подробнее

77427.jpg

Арроз Рохо (мексиканский красный рис)

Рис, приготовленный в курином бульоне с тертыми сливовыми помидорами, луком и чесноком.

Подробнее

Черный рис

---

Southern Stir-Fry

Southern Stir-Fry

Этот жареный рис в южном стиле с черноглазым горошком, кукурузой и шпинатом — восхитительное вегетарианское блюдо.

Другие рецепты рисовых гарниров

Легкий аутентичный мексиканский рис

Этот мексиканский рис готовится с луковым порошком, чесночным порошком и томатным соусом в качестве легкого гарнира. Добавьте в рис зеленый перец, красный перец или свежие помидоры перед тем, как варить, для дополнительного аромата и цвета по вкусу вашей семьи. Для более пикантного вкуса используйте куриный бульон вместо воды.

Бабушкин армянский плов из риса

Это рецепт моей бабушки.Она приехала из Армении, и это было в нашей семье много лет. Мы все по-прежнему делаем это, и это так просто.

Запеченный «Жареный» рис

Если у вас нет остатков холодного риса, этот простой метод приготовления в духовке позволит получить что-то очень похожее на классический жареный рис, с идеальной текстурой каждый раз. Так же, как рисовый плов, зерна риса покрываются жиром, прежде чем впитаться в кулинарную жидкость, что обеспечивает пухлость, нежность, отдельные зерна без липких комков. Просто отрегулируйте время приготовления, если используете другой вид риса или другой размер кастрюли.Украсить зеленым луком и по желанию подавать с жидким яйцом-пашот.

Рис с грибами

Рис с грибами, чесноком, луком — кто может победить? Моя семья любит этот рецепт! Вы также можете использовать его в качестве основного блюда, если добавите приготовленную курицу после того, как рис будет готов. Этот рецепт одинаково хорошо сочетается с белым или коричневым рисом, быстрорастворимым или любым другим способом. Всегда получается вкусно!

Настоящая новоорлеанская красная фасоль и рис

Прямо как мама.Я рекомендую готовить за день до того, как захотите его съесть. Это трудоемкий рецепт, и его вкус становится еще лучше после 24 часов в холодильнике. Для пикантности добавьте немного острого соуса.

Мексиканский рис Марии

Моя мама из Нуэво-Ларедо, Мексика, и именно так она готовила рис всю свою жизнь. Однажды я наконец остановился и измерил количество, которое она использовала во время готовки. На мой взгляд, это идеальный мексиканский рис. Он не слишком жирный или сухой, приятного цвета и отличного вкуса.Перец Серрано придаст этому рецепту аромат, но без нагрева, поскольку он используется целиком, а не нарезанный. Если вы хотите пикантный мексиканский рис, удалите семена и измельчите Серрано, прежде чем добавлять его в смесь.

Онигири — японские рисовые шарики

Онигири — японские рисовые шарики. Их весело готовить, и они являются основным продуктом японских ланчбоксов (бенто). В онигири можно положить что угодно; Попробуйте заменить жареный лосось, маринованные сливы, говядину, свинину, индейку или тунец майонезом.

Классический плов с рисом

Приготовить идеальную партию белого риса без рисоварки может быть непросто. Поэтому мы собираемся забыть о варке риса на плите и показать вам невероятно вкусный и абсолютно надежный мир плова!

Пуэрто-риканский рис на пару

Эта основная пуэрториканская версия вареного риса хорошо сочетается с Карне Гисада и Хабичуэлас Гисада.

Испанский рис лучше

Вкусно и вкусно.Никто не догадается, что этот аутентичный на вкус рис был сделан из риса быстрого приготовления.

Рисовые котлеты

Это отличный способ использовать остатки риса и мяса!

Arancini

Итальянский рисовый шарик, приготовленный из ризотто из белого вина и тягучей моцареллы в центре. Отлично на обед или ужин — можно заморозить.

Испанский рис II

Рис обжаривают с луком и зеленым болгарским перцем, затем тушат с водой, нарезанными помидорами и специями.

Really Simple Rice

Это очень простой, но вкусный рецепт риса. Из него получается отличный гарнир, а на следующий день остатки почти так же хороши.

Итальянские рисовые шарики

Подаются к итальянскому обеду в качестве гарнира, как хлеб. Они отлично подходят к соусам и блюдам из пасты.

Сладкий рис с кокосом

Вкусный сладкий рис с кокосом, который можно бросить в рисоварку или приготовить на плите. Это замечательно в сочетании с тайским зеленым карри или жареным движением! В идеале сделайте это либо с жасминовым рисом, либо с длиннозернистым белым рисом.

Быстрый и легкий испанский рис

Этот рецепт представляет собой простой испанский рис, который быстро, легко и имеет восхитительный вкус. Овощной сок и приправа для тако придают этому блюду больше аромата.

Copycat Chipotle® Коричневый рис с кориандром и лаймом

Этот рецепт является отличным дополнением к вашему обычному (и, давайте посмотрим правде в глаза, простому) гарниру из риса на обед. Коричневый рис представляет собой питательную, богатую клетчаткой альтернативу белому рису, а кинза и лайм придают этому блюду дополнительную нотку восхитительного мексиканского вкуса.

Кокосовый рис с жасмином

Это один из моих любимых рецептов с рисом. Он отлично сочетается практически со всем! Попробуйте второе блюдо из курицы с имбирем!

Черный рис

Черный рис — один из немногих суперпродуктов. Этот рис такой ароматный и имеет очень уникальный внешний вид, так как при варке он приобретает темно-фиолетовый цвет. Этот рис отлично подходит практически к любому блюду как полезный компонент. Я люблю готовить его с лососем и гарниром из свежих овощей.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

7 простых гарниров, которые хорошо сочетаются с рисом

Как азиат, я твердо уверен, что с рисом можно есть все, что угодно. Да ничего . Рис до абсурда дешев и является отличной основой для любой еды — я до сих пор не нашел ни одной вещи, которая бы не понравилась на рис. Если вы также хотите сесть в зерновоз, вот семь простых гарниров, которые отлично сочетаются с рисом.

Креветки Песто

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 15 мин.
• Общее время: 25 минут
• Порций: 2
• Средний

Состав

• Пакет креветок
• 4 столовые ложки домашнего песто или песто в банках
• Чеснок
• Лимон
• Соль и перец по вкусу

Тесса Домзальски

• Шаг 1

  Чистые креветки.Убрать хвосты. Чеснок измельчить.

• Шаг 2

  В большой миске смешайте креветки с соусом песто. Добавьте соль и перец. Мариновать не менее 15 минут.

• Шаг 3

  Добавьте чеснок в смазанную маслом сковороду. Варить на среднем огне, пока чеснок не станет ароматным.

• Шаг 4

  Добавьте креветки.Перемешивайте на среднем огне 3-5 минут или пока креветки не станут розовыми и не приготовятся.

• Шаг 5

  Сбрызнуть лимонным соком.

Соте из шампиньонов и шпината

• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 5 мин.
• Общее время: 10 минут
• Порций: 1
• Легко

Состав

• 4 шампиньона
• 1 горсть шпината
• 1 зубчик чеснока
• Соль и перец по вкусу

Тесса Домзальски

• Шаг 1

  Грибы нарезать, чеснок мелко нарезать.

• Шаг 2

  Добавьте чеснок и грибы в смазанную маслом сковороду. Когда грибы станут немного мягкими, добавьте шпинат. Готовьте, пока шпинат не увядет.

• Шаг 3

  Соль и перец по вкусу.

Быстро маринованные морковь и огурцы

• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 20 мин.
• Общее время: 25 минут
• Порций: 2
• Легко

Состав

• 1 большая морковь
• 1 большой огурец
• 1/2 стакана уксуса
• 1/2 стакана воды
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сахара
• Дополнительно: хлопья чили

Тесса Домзальски

• Шаг 1

  Нарежьте морковь и огурец тонкими ломтиками, кубиками или по спирали.Неважно, какую технику резки вы используете, главное, чтобы они стали тонкими.

• Шаг 2

  Добавьте в кастрюлю уксус и воду. Готовьте на сильном огне. Добавьте соль и сахар. Когда он начнет пузыриться, снимите с огня.

• Шаг 3

  Залейте овощи уксусной смесью, пока они не покроются. Охладите в холодильнике не менее 15 минут.

смесь сладкого перца

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 10 мин.
• Общее время: 25 минут
• Порций: 2
• Легко

Состав

• 3 перца разных цветов
• 1 луковица
• Кайенский перец
• Соль по вкусу

Тесса Домзальски

• Шаг 1

  Нарежьте перец до однородного размера (1/4 дюйма).Лук нарезать тонкими ломтиками.

• Шаг 2

  Добавьте перец и лук в смазанную маслом сковороду. Готовьте на умеренно сильном огне, пока лук не станет карамелизированным, а перец не станет мягким, но хрустящим.

• Шаг 3

  Добавьте кайенский перец, соль и перец по вкусу.

Брокколи с маслом

• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 10 мин.
• Общее время: 15 минут
• Порций: 2
• Легко

Состав

• брокколи 1 головка
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Соль и перец по вкусу

Ксара Брианна

• Шаг 1

  Брокколи вымыть и нарезать соцветиями.

• Шаг 2

  Добавьте воду в кастрюлю, пока она не заполнится на 1/4 дюйма, затем доведите до кипения. Подсолите воду, затем добавьте соцветия брокколи. Накройте сковороду крышкой и готовьте брокколи 3-8 минут до желаемой мягкости.

• Шаг 3

  Слейте воду из поддона. Смешайте масло, соль и перец с брокколи до однородного состояния.

Колбаса и картофельное пюре

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 25 мин.
• Общее время: 35 минут
• Порций: 2
• Средний

Состав

• 1-2 сосиски на ваш выбор
• 1/2 луковицы
• 2 небольших картофеля или 1 крупный картофель
• Сливочное масло
• Соль и перец по вкусу

Тесса Домзальски

• Шаг 1

  Проделайте пару дырок в картофеле (ножом или вилкой), затем поставьте в микроволновую печь на 5 отверстий при высокой температуре.Удалите после приготовления. Дайте остыть.

• Шаг 2

  Пока картофель готовится в микроволновой печи, бросьте выбранные сосиски (чоризо или колбаса) в кастрюлю или сковороду с кипящей водой. Варите колбасу на медленном огне 8-10 минут, пока она не станет почти готовой. Вынуть из воды, дать остыть.

• Шаг 3

  Кубик картофеля. Колбасу нарезать ломтиками.Лук нарезать кубиками.

• Шаг 4

  Добавьте сливочного или растительного масла, чтобы покрыть сковороду. Добавьте лук, картофель и колбасу. Готовьте на среднем огне, пока лук не подрумянится, колбаса не прожарится, а картофель не станет хрустящим.

  (Не стесняйтесь экспериментировать и добавлять другие травы или овощи: сельдерей, петрушку, чеснок, морковь, капусту и т. Д.)

• Шаг 5

  Подавать на рисе.

Яйцо всмятку соевый соус

• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 15 мин.
• Общее время: 20 минут
• Порций: 2
• Легко

Состав

• 4 яйца
• 1 чашка соевого соуса
• 1 столовая ложка сахара

Тесса Домзальски

• Шаг 1

  Вскипятите воду в кастрюле на сильном огне.Добавляйте яйца, когда вода бурлит. Варить 6-8 минут. Достаньте и НЕМЕДЛЕННО окуните яйца в миску с ледяной водой. Подождите, пока яйца остынут, затем снимите скорлупу.

• Шаг 2

  В большой миске смешайте соевый соус и сахар. Мешать до растворения сахара.

• Шаг 3

  Добавьте очищенные яйца в смесь соевого соуса.Дайте впитаться не менее 30 минут или до 1 дня.

• Шаг 4

  Съешьте яйца целиком или разрежьте их пополам.

Теперь у вас есть семь гарниров, которые великолепны не только с рисом, но и с множеством других блюд. Попробуйте их и посмотрите, что работает для вас, а что нет!

Сливочно-чесночное масло с пармезаном и рисом

Этот сливочный Рис с чесночным маслом и пармезаном обладает таким богатым вкусом и готовится в одной кастрюле! Комбо из чеснока и пармезана вызывает у вас слюнки.Это одобрено детьми и идеальный гарнир с курицей, стейком или морепродуктами.

Любимый рис в одной сковороде моего ребенка!

До того, как у меня появились дети, я клялся, что никогда не стану поваром быстрого приготовления. Все мы, правда? В их очень придирчивых малышах я определенно была — ЭТО МАМА — подавала одному ребенку тарелку куриных наггетсов с бокалом золотой рыбки, в то время как другой получал PB&J, разрезанный на идеальные треугольники (не квадраты — не дай Бог).

Пожалуйста, скажите мне, что я не единственный виноват в том, что просто готовлю то, что, как я знаю, будут есть мои дети.Сейчас это почти смехотворно: «Они будут есть то, что я их приготовлю» — да, верно!

К счастью, когда мои девочки стали старше, они немного отошли от традиционных детских блюд. Итак, когда я нахожу любимый рецепт, который легко, быстро и нравится обоим моим детям, он попадает в тяжелую ротацию в меню ужина.

Рис с чесночным маслом и пармезаном — один из самых любимых блюд. Моим детям он нравится, потому что он сливочный и насыщенный. Мне это нравится, потому что он готовится в одной кастрюле, и это не макароны с сыром.Эта мама счастлива именно из-за мелочей.

Ингредиенты рецепта

У нас так много хороших и полезных ингредиентов в этом сказочном, подходящем для детей блюде на одной сковороде.

Вот что вам понадобится:

• сливочное масло
• чеснок
• длиннозерный рис
• молоко
• вода, куриный или овощной бульон
• соль и свежий молотый перец
• тертый сыр пармезан
• свежий молодой шпинат (по желанию)
• нарезанная свежая петрушка

Как приготовить рис с чесноком и пармезаном

1. Растопить: Поставьте голландскую духовку или кастрюлю среднего размера на средний огонь и растопите масло.
2. Перемешайте: Добавьте чеснок и готовьте его на масле в течение 3-4 минут. Часто помешивайте и будьте осторожны, чтобы не поджечь чеснок.
3. Добавить: Добавьте рис и перемешайте, чтобы равномерно покрыть его топленым маслом.
4. Добавить: Добавьте молоко, воду, соль и перец. Доведите смесь до кипения.
5. Готовка: Накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Варить 20 минут, периодически помешивая.
6. Добавьте: Снимите крышку и добавьте сыр пармезан, молодой шпинат и 1 столовую ложку петрушки.
7. Дайте постоять: Снимите кастрюлю с огня. Накройте его и дайте постоять 3 минуты.
8. Порция: Украсить рис оставшейся петрушкой и подавать.

Советы по выбору лучшего чеснока, пармезана и риса

Если вы ищете рисовый гарнир нового уровня, который понравится детям, вы его нашли. Следуйте этим советам, чтобы убедиться, что он отличный:

• Вы можете использовать воду или бульон. Подойдет и куриный, и овощной бульоны.Я бы порекомендовал использовать варианты с низким содержанием натрия или отрегулировать количество добавляемой соли, если вы используете бульон вместо воды.
• Не пропустите молоко! Молоко — вот что придает этому блюду кремовую текстуру, напоминающую ризотто.
• В этом рецепте используется длиннозерный рис. Короткозернистый рис будет слишком плотным и не будет таким нежным, как вам хотелось бы. Я предпочитаю рис басмати, но рис с жасмином тоже очень хорошо работает.

Предложения по обслуживанию

Мне нравится использовать это блюдо из риса вместо любой простой рисовой гарниры.Думайте об этом как о простом рисе на стероидах или о альтернативе чесночного пюре без картофеля. Я думаю о вкусном стейке, обжаренной курице или жареном лососе.

Если вы решите не добавлять шпинат, возможно, вы захотите подать вместе с ним и овощи. Намазанная маслом зеленая фасоль была бы замечательной!

Это также более простой заменитель ризотто. Вместо этого вы можете добавить в это блюдо овощи и белок, которые вы планировали использовать в своем любимом рецепте ризотто, для получения аналогичной текстуры без всякого перемешивания.

Как хранить оставшийся рис

• Сначала дайте остаткам остыть до комнатной температуры. Затем поместите их в герметичный контейнер.
• Поставьте емкость в холодильник примерно на 3 дня. Я бы не рекомендовал подавать его в течение трех дней, так как он действительно содержит молоко.

Чесно-масло Пармезан Рис

Этот сливочный Рис с чесночным маслом и пармезаном обладает таким богатым вкусом и готовится в одной кастрюле! Комбо из чеснока и пармезана вызывает у вас слюнки.Это одобрено детьми и идеальный гарнир с курицей, стейком или морепродуктами.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Курс: гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: легкий гарнир, рис с чесноком, рис с пармезаном

Порций: 4

калорий: 373 ккал

• 4 столовые ложки сливочного масла
• 5 зубчиков чеснока, измельченного
• 1 чашка сырого длиннозерного риса
• 1 чашка молока
• 1 чашка воды, вы также можете использовать куриный или овощной бульон
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки свежих продуктов молотый перец
• ½ стакана мелко натертого сыра Пармезан
• 4 стакана свежего молодого шпината, по желанию
• 2 столовые ложки свежей нарезанной свежей петрушки, разделенной на части

• Поставьте голландскую духовку или кастрюлю среднего размера на средний огонь и растопите масло.

• Добавьте чеснок и готовьте 3-4 минуты, часто помешивая. Не сжигайте чеснок.

• Добавьте рис и перемешайте, чтобы равномерно покрыть растопленным маслом.

• Добавьте молоко, воду, соль и перец; довести смесь до кипения.

• Крышка и уменьшают тепло до минимума ; варить 20 минут, периодически помешивая.

• Снимите крышку и добавьте сыр пармезан, молодой шпинат и 1 столовую ложку петрушки.

• Снять с огня; накройте и дайте постоять 3 минуты.

• Украсить оставшейся петрушкой и подавать.

калорий: 373 ккал | Углеводы: 43 г | Белок: 11 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 47 мг | Натрий: 638 мг | Калий: 332 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 3370 МЕ | Витамин С: 10 мг | Кальций: 260 мг | Железо: 1 мг

12 рецептов риса, которые можно готовить постоянно — пара поваров

Вот рецепты приготовления этого полезного цельного зерна из риса! Включает основные блюда, гарниры и способы приготовления из них основных блюд .

Хотите есть больше цельнозерновых? Вот самый популярный в мире: рис. Рис едят во всем мире почти во всех кухнях! Его легко приготовить, он полон питательных веществ и стабилен при хранении в течение многих лет. Но он также может быть испорчен: приготовлен так, чтобы он был слишком липким, слишком водянистым или слишком хрустящим. С рисом можно получить неаккуратный беспорядок.

Вот все лучшие рецепты риса, так что вы можете каждый раз готовить его идеально! Этот список включает в себя основы, например, как приготовить белый рис, коричневый рис и рис басмати, в том числе как приготовить его в Instant Pot.В нем также есть способы превратить рис в вкусный гарнир и, в конце концов: как взять рис и превратить его в вкусные и вкусные рецепты здорового ужина. Готовы начать?

Хотите коричневый рис? Перейти к рецептам из коричневого риса.

А теперь… наши лучшие рецепты из риса!

Начнем с потрясающего рецепта рисового гарнира: рисовый салат «Юго-западный»! Он сочетает в себе длиннозерный рис басмати с черной фасолью в белковый гарнир.Рис заправляют тмином, чесноком и яблочным уксусом, затем смешивают с цветным болгарским перцем, зеленым луком и рисом. Это отличная идея для здорового обеда или гарнира к ужину. Он растительный, веганский и не содержит глютена, поэтому подходит для самых разных диет!

Продолжить чтение

И рис в качестве основного блюда: нарядите его жареным рисом! Есть что-то в жевательных кусках яиц и пикантных кусочках имбиря и сои, которые дают позитивную реакцию на жизнь.Обычно мы готовим жареный рис на лету без рецепта. Но после многих лет работы мы захотели поделиться нашим основным методом. Вот как приготовить лучший жареный рис: на вкус он такой же, как еда на вынос из любимого ресторана!

Продолжить чтение

Далее: давайте поговорим об основах. Вот рецепт белого риса, который всегда бывает идеальным! Вы когда-нибудь переваривали рис и получали липкую кашицу? Недостаточно приготовить до хрустящей корочки? Он застрял на дне сковороды? Как бы вы ни думали, как испортить рис, мы сделали это! Пока мы не встретили идеальный способ приготовления риса… и наша жизнь изменилась навсегда.(Действительно!)

Также попробуйте: Жасминовый рис, Рис басмати, Нефритовый рис

Продолжить чтение

Вы когда-нибудь хотели приготовить коричневый рис, пока не видели время приготовления 1 час? У кого в будние дни есть 1 час на приготовление риса? Вот «быстрый способ» приготовить коричневый рис. Это не мгновенно, но зато сокращается время. Всего за 35 минут вы получите большую кастрюлю питательного коричневого риса, который каждый раз готовится идеально!

Продолжить чтение

Дикий рис технически не является рисом! Похоже на рис, но это не то же самое, что белый и коричневый рис.На самом деле это семя водяной травы, которая растет в озерах и реках. Но поскольку с ним обращаются как с рисом, мы также включили его в наши рецепты с рисом! Этот суп из дикого риса невероятно кремовый, наполнен ароматом и полон нежных овощей и сытного риса. Белая фасоль и кешью придают кремообразную консистенцию и содержат много растительного белка. Все спрашивают рецепт — вот и все.

Продолжить чтение

Этот испанский рис и фасоль — основной продукт буфета, который работает как здоровый веганский и вегетарианский ужин или как сытная сторона! Приправленный сальсой и соусом адобо, испанский рис наполнен острым жареным красным перцем, фасолью и зеленью кинзы.Вы не сможете перестать его есть!

Продолжить чтение

Вот современный вариант запеканки из дикого риса, уютный и полностью посвященный цельным продуктам! Почему относить это полезное цельное зерно только к супу из дикого риса? Есть еще много способов подать его, и этот действительно впечатляющий. Это сырный вкус брокколи: идеальный дикий рис с вкраплениями пикантной обжаренной брокколи, липкий белый чеддер и сливочная начинка, которую легко приготовить.Это угодник толпы!

Продолжить чтение

Вот еще один фантастический рецепт рисового гарнира: черная фасоль и рис! Здесь длиннозерный рис смешан с черной фасолью и зеленым болгарским перцем и приправлен тмином, лаймом и кинзой. Это отличная добавка к тако или любому блюду в латинском стиле или в качестве обеда (хорошо сохраняется для еды в течение недели).

Продолжить чтение

Этот рецепт риса может быть основным блюдом или гарниром: рисовая запеканка! Здесь вы можете использовать любой сорт риса, но мы использовали красный рис, который имеет яркий яркий цвет.Сочетайте его с элементами всеми любимого соуса: шпинатом, острыми артишоками и сыром моцарелла. Из него получается сытная и пикантная запеканка, которая идеально подходит для комфортной еды.

Продолжить чтение

Вот отличный способ превратить рис в полезную еду: как зерновую тарелку! Эта миска полна добра: начиная с короткозернистого коричневого риса, приготовленного с куркумой, так что он имеет электрический желтый цвет. Добавьте к этому приправленную брокколи, капусту и нут и полейте пикантным соусом тахини.Это очень сытный обед или здоровый ужин. Еще один отличный вариант? Чаши средиземноморского риса.

Продолжить чтение

Ни один список рецептов риса не обходится без жареного риса! Этот простой и вкусный, с остатками коричневого или белого риса, приготовленными с яичницей, и чистыми овощами из кладовой. Лучшая часть? Чеснок и имбирь придают ароматный оттенок, а горячая сковорода дает идеальный хрустящий хруст.См. Также: Домашний жареный рис с тремя луковицами.

Продолжить чтение

И последнее, но не менее важное в наших рецептах из риса: паэлья! Паэлья — традиционное испанское блюдо из риса. Его легко приготовить дома, и это отличное блюдо для развлекательных или праздничных обедов. Это креветки и артишоки, приготовленные на подушке из риса арборио, приправленного куркумой и копченой паприкой.Это шоустоппер! См. Также: Простая вегетарианская паэлья.

Продолжить чтение

Другие рецепты риса

Нужны еще рецепты? Вот еще несколько идей рецептов с участием этого зерна:

Белый рис и коричневый рис

Чем отличается белый рис от коричневого? Коричневый рис полезнее? Когда у вас есть время, коричневый рис обладает множеством полезных питательных свойств. Коричневый рис содержит впечатляющее количество витаминов, минералов и полезных соединений, потому что он менее обработан, чем белый рис.Вот разбивка:

• Коричневый рис менее обработан, поэтому в нем больше питательных веществ. У белого риса удалена оболочка, отруби и зародыши, а у коричневого риса удалена только оболочка, а отруби и зародыши сохранены. В результате коричневый рис сохраняет питательные вещества, которых не хватает в белом рисе, такие как витамины, минералы и антиоксиданты.
• Коричневый рис содержит больше клетчатки . В 1 стакане вареного белого риса содержится 0,6 грамма клетчатки, а в 1 стакане вареного коричневого риса — 3,2 грамма клетчатки, что составляет 13% от вашей дневной потребности.(Источник)

Дикий рис и коричневый рис

Знаете ли вы, что дикий рис на самом деле не рис? (Да, если вы читали о нашем супе из дикого риса выше!) Это семена травы, которая растет в озерах и ручьях. Но поскольку он очень похож на рис, большинство кухонь рассматривают его как рис.

Хотя они и не связаны между собой, дикий рис часто сравнивают с коричневым рисом. В чем разница в питании коричневого и белого риса?

• Дикий рис содержит меньше калорий, чем коричневый рис , примерно на 66% меньше! В 1 стакане вареного дикого риса содержится 166 калорий, а в 1 стакане коричневого риса — 248 калорий.(Источник)
• Дикий рис содержит немного больше белка, чем коричневый рис. В 1 стакане вареного дикого риса содержится 6,5 грамма белка по сравнению с 5,5 граммами в коричневом рисе. (Источник)
• Как дикий, так и коричневый рис содержат одинаковое количество клетчатки, около 3 граммов на 1 чашку приготовленной.

Печать часы значок часов

Описание

Этот рецепт рисового салата на юго-западе страны полон полезных ингредиентов и имеет острый и сытный вкус, идеально подходящий для всего, от закусок до легких идей для обеда.

---

• 2 стакана воды
• 1 чашка сырого длиннозернистого риса
• Банка черных бобов емкостью 15 унций, промытых и высушенных (или 1 ½ стакана приготовленных черных бобов)
• 1 красный болгарский перец
• 1 желтый болгарский перец
• 5 зеленых луковиц
• ¼ стакана оливкового масла
• ½ стакана яблочного уксуса
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 крупный зубчик чеснока
• ¾ чайная ложка кошерной соли
• ¼ чайная ложка свежемолотого черного перца

---

1. Промойте рис.В кастрюлю среднего размера налейте 2 стакана воды. Доведите до кипения, затем добавьте сырой рис, перемешайте, чтобы смешать, и снова доведите до кипения. Накройте сковороду и убавьте огонь как можно ниже. Варить на медленном огне, не открывая крышку, 15 минут, пока рис не станет мягким и вода не впитается. (Или используйте наши методы приготовления белого риса на плите или белого риса быстрого приготовления.)
2. Перец мелко нарезать. Зеленый лук нарезать тонкими ломтиками. Измельчите чеснок.
3. В большой миске смешайте приготовленный рис, черную фасоль, нарезанный красный и желтый перец и зеленый лук и перемешайте.
4. В небольшой миске или мерной чашке смешайте оливковое масло, яблочный уксус, горчицу, тмин, чеснок, соль и черный перец. Тщательно взбейте, чтобы смешать, затем полейте рисовой смесью. Осторожно перемешайте, чтобы покрыть лаком, затем подавайте сразу же или храните в холодильнике до 3 дней.

Банкноты

Перепечатано с разрешения газеты «Мужья, которые готовят: более 120 неотразимых вегетарианских рецептов и сказок из нашей крошечной кухни», написано Райаном Альваресом и Адамом Меррином

• Категория: салат
• Метод: плита
• Кухня: латинская

Рис с чесноком и маслом (легкий рецепт!)

Рис с чесноком и маслом — это простой в приготовлении и невероятно вкусный гарнир.Масляный, чесночный рис, посыпанный хрустящим чесноком, обязательно станет победителем в вашем доме.

Завершите трапезу с помощью сочных запеченных свиных отбивных или курицы в соевом соусе и немного жареной брокколи. А если вы любите пробовать новые рецепты риса, попробуйте наш пикантный мексиканский рис!

Рис с чесноком и маслом

Из всех рецептов риса в мире этот — наш любимый. И если вы любите чеснок, вам понравится и этот рецепт. Здесь так много восхитительного чесночного маслянистого вкуса, что у вас даже может возникнуть соблазн съесть это и назвать это ужином.(Некоторые овощи и белок, безусловно, дополнят ситуацию, но мы не оцениваем, подходит ли вам рис с чесноком и маслом.)

Поверх идеально приготовленного ароматного риса посыпается хрустящим чесноком. Это популярный умами, который действительно выводит этот скромный гарнир на новый уровень.

Как приготовить рис с чесночным маслом

Этот рецепт состоит из двух частей, и обе они очень простые.

1. Сделайте хрустящий чеснок. Просто обжарьте тонко нарезанный чеснок в сливочном масле в течение 3-4 минут, пока он не станет золотистым и не станет пахнуть невероятно хорошо.
2. Сделайте рис. Приготовьте на сливочном масле измельченный чеснок, затем добавьте рис, бульон, соль и перец. Теперь варите рис на медленном огне 12 минут, затем дайте ему отдохнуть на огне еще 10 минут.

Когда вы подаете рис, посыпьте его хрустящим чесноком, чтобы на вашей тарелке было немного рая.

Полные инструкции по рецепту приведены в карточке рецептов ниже.

Как долго сохраняется приготовленный рис?

Вареный рис хранится в холодильнике в закрытом контейнере 3-4 дня.

Можно ли заморозить приготовленный рис?

Да! Вареный рис очень хорошо застывает. Дайте ему полностью остыть, а затем храните его в морозильных контейнерах до трех месяцев. Нам нравятся эти многоразовые пакеты для морозильной камеры Stasher, в которых можно хранить практически все, что есть в нашей морозильной камере, включая рис с чесночным маслом.

Что подавать с чесночным маслом и рисом

Рис с чесноком и маслом — универсальный рецепт, который подойдет к большинству ваших любимых основных блюд. Вот несколько, которые действительно хорошо сочетаются с этим рисом:

Популярные рисовые гарниры

Распечатать

Описание

Рис с чесноком и маслом — это простой в приготовлении и невероятно вкусный гарнир.Масляный, чесночный рис, посыпанный хрустящим чесноком, обязательно станет победителем в вашем доме.

Если вам нравится этот рецепт так же, как и нам, дайте нам знать, поставив 5-звездочный отзыв в комментариях!

---

Шкала 1x2x3x

Состав

• 10 зубчиков чеснока
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1 ½ стакана риса басмати
• 2 ¼ чашки бульона или воды
• ½ чайной ложки КАЖДОГО: соль и перец
• Зеленый лук, нарезанный, для сервировки

---

Рецептов полезных рисовых гарниров

Рецепты полезных рисовых гарниров | EatingWell Перейти к содержимому

Навигация по началу

Закройте это диалоговое окно

Изучите EatingWell

Выбор персонала

Сырный рис в медленном приготовлении с брокколи

Это блюдо наверняка станет любимым блюдом детей, которое тоже понравится взрослым.Брокколи и сыр — это классическая комбинация не зря, а когда ее подают с рисом и грибами, богатыми умами, это сочетание становится еще более комфортным. По желанию украсьте стружкой из пармезана, добавив кошерной соли и черного перца.

Рис для йогурта

Пикантный, прохладный рис с йогуртом или «творожный рис», как его называют на Индийском субконтиненте, — это идеальная еда.

Падма Лакшми

Легкий коричневый рис

Вот единственный рецепт, который вам нужен для приготовления идеального коричневого риса каждый раз! Это полезное цельное зерно прекрасно само по себе в качестве гарнира или используйте его в своих любимых рецептах, требующих вареного коричневого риса.

Ризотто Basic

Медленное добавление горячего бульона в рис арборио помогает высвободить крахмал из риса, придав ризотто характерную шелковистую кремообразную текстуру. Мы добавляем немного вина вместе с каждым добавлением бульона, чтобы придать блюду более выраженный винный привкус. Если вы хотите, чтобы вино было более нежным, добавьте всю чашку в конце шага 2 и готовьте, помешивая, пока жидкость не впитается, затем начните добавлять бульон. Если вы предпочитаете не употреблять вино, используйте вместо него больше бульона.

Запеканка из брокколи, сыра и риса

Уберите форму для выпечки и приготовьте на сковороде запеканку из брокколи, сыра и риса. Приготовление запеканки на сковороде сохраняет аромат и текстуру свежими — никакой кашицеобразной и грустной брокколи! Подавайте эту легкую сторону с запеченной курицей, чтобы получить семейный полезный ужин, который будет готов всего за 30 минут. Это также будет отличным дополнением к трапезе на День Благодарения или праздничному фуршету.

Черный липкий рис

Черный липкий рис, восхитительная цельнозерновая альтернатива белому рису, имеет пурпурно-черный цвет и имеет жевательную текстуру.Этот рецепт дает вам простой метод приготовления черного липкого риса. Ищите его в магазинах натуральных продуктов в оптовом отделе или вместе с другим цельнозерновым рисом.

Лимонный рис (Читраннам)

Используйте оставшийся рис и сделайте из него что-нибудь вкусное по этому полезному индийскому рецепту. Поскольку приготовленный рис, охлажденный на ночь, немного подсыхает, он лучше впитывает все ароматы этого блюда, не становясь липким или мягким. В крайнем случае используйте замороженный или предварительно приготовленный рис басмати, который продается во многих магазинах.Урад дал и жареный чана дал добавляют текстуру и аутентичность рису — ищите оба вида дал на индийских рынках или в Интернете.

Запеканка из цуккини и риса

В эту сырную запеченную рисовую запеканку мы добавляем дополнительные овощи. Плюс мы заменяем коричневый рис на белый, уменьшаем вдвое сыр и меняем колбасу из индейки на колбасу из свинины. Если вы приносите его на обед, запланируйте его разогреть перед подачей на стол.

Запеканка с курицей, грибами и диким рисом

В Миннесоте курицу, грибы и дикий рис часто связывают в запеканке с грибным кремом.Мы отказываемся от консервированного супа с высоким содержанием натрия и делаем легкий сливочный соус, который приобретает глубину вкуса благодаря сухому хересу и сыру пармезан. Если вы уже приготовили курицу, используйте 4 чашки и пропустите шаг 2.

Японский рис с шиитаке и овощами (Такикоми Гохан)

Даши придает этому рецепту овощного риса пикантную глубину. Промывание риса может показаться лишним, но при этом удаляется часть поверхностного крахмала для более пушистого риса. А замачивание риса в приправленном даси перед приготовлением придает блюду больше аромата.

Запеченный рис с жареной кукурузой, перцем и луком

Эта рисовая запеканка с начинкой на основе паэльи включает обжаренную кукурузу, жареный перец, чеснок и красный лук. Если хотите, добавьте также нарезанные кубиками цукини или нарезанную стручковую фасоль. Ароматный майонез с жареным чесноком станет роскошной начинкой.

Вдохновение и идеи

4225510.jpg

Жареный красный перец, фаршированный капустой и рисом

Вы можете изменить начинку, заменив крепкую горчичную зелень или капусту или более мягкую зелень, такую ​​как шпинат, эскарол или швейцарский мангольд.(Готовьте зелень, пока она не станет мягкой на шаге 2.)

Подробнее

3757413.jpg

Nina’s Mexican Rice

Ключ к ореховому и ароматному мексиканскому рису — это сначала приготовить рис в масле, пока он не станет приятно золотистым.

Подробнее

---

3757630.jpg

Зеленый ризотто

Подавайте это красивое ризотто со вкусом песто вместе с жареным цыпленком или свининой или подайте с большим салатом на легкий ужин. Мы добавляем немного вина вместе с каждым добавлением бульона, чтобы придать блюду более выраженный винный привкус.Если вы хотите, чтобы вино было более нежным, добавьте всю чашку в конце шага 3 и готовьте, помешивая, пока жидкость не исчезнет, ​​затем начните добавлять бульон. Вы можете заменить вино большим количеством бульона.

All Healthy Rice Side Dish Recipes

Салат из риса и чечевицы

Простая заправка из хересного уксуса, дижонской горчицы и паприки придает аромат этому салату из риса и чечевицы. Это отличный способ израсходовать остатки еды.

Рис басмати с травами

Этот простой рис является прекрасным гарниром к мясу, птице или рыбе.Свежая мята, кинза, зеленый лук и цедра лимона добавляют восхитительному ореховому вкусу риса басмати.

Салат с вишней, диким рисом и киноа

Этот рецепт салата из цельнозернового дикого риса и киноа идеально подходит для летних обедов. Он состоит из черешни, хрустящего сельдерея, выдержанного козьего сыра и поджаренных орехов пекан. Если вы можете найти красную киноа, она особенно хороша.

Мультиварка на ночь из коричневой рисовой каши

Использование мультиварки позволяет легко приготовить практически любую цельнозерновую кашу во время сна.Короткозернистый коричневый рис медленно готовится до мягкой и липкой текстуры, напоминающей рисовый пудинг. Коричневый рис выдерживает долгое время приготовления лучше, чем белый, к тому же цельное зерно содержит немного магния, фосфора, тиамина и ниацина (которые удаляются из белого риса).

Майя Феллер, M.S., R.D., C.D.N.

Рисовый плов

Избавьтесь от скуки с обычным рисом, добавив немного нарезанного лука и приготовив рис в курином бульоне. Если на кухне валяется свежая зелень, добавьте немного перед подачей на стол.

Кокосовый рис со снежным горошком

Длиннозерный рис в этом рецепте готовится из смеси кокосового молока и воды. Ближе к концу приготовления свежий снежный горошек помещают в кастрюлю поверх риса, чтобы он быстро запарился. Сливочный кокосовый рис с поджаренными орехами и вуаля — легкий гарнир, который хорошо сочетается с любым количеством закусок.

Плов из коричневого риса

Превратите повседневный коричневый рис в восхитительный плов из коричневого риса с добавлением смородины и нарезанного миндаля.

Заправка из инжира и грецкого ореха с диким рисом

Эта безглютеновая заправка (или начинка, если хотите) основана на смеси коричневого и дикого риса для получения сложного орехового вкуса. Ищите сушеный инжир Миссионер в больших проходах или вместе с упакованными сухофруктами в своем продуктовом магазине. Вы можете заменить сушеную вишню или клюкву, если не можете найти сушеный инжир.

Перец, фаршированный коричневым рисом

Этот цельнозерновой вариант испанского риса подается со сладким перцем, но может быть подан в миске в качестве гарнира.Хорошо сочетается с курицей или свининой.

Виноградные листья, фаршированные бараниной и рисом

Эти традиционные ливанские виноградные листья, фаршированные рисом и бараниной, ароматны мятой, майораном, корицей, тмином и душистым перцем. Подавать с дольками лимона и йогуртом для макания.

Фасоль и рис

Сочетание цельнозернового коричневого риса и богатых клетчаткой бобов делает это питательно супер-гарниром. А поскольку мы используем коричневый рис быстрого приготовления и консервированную фасоль, это очень быстро.Попробуйте его со свининой или курицей, или посыпьте сыром и заверните в мучную лепешку на обед или вегетарианский ужин.

Плов из мускатной тыквы

Тертый плов из мускатной тыквы придает цвет и питательные вещества этому плову из коричневого риса. Это рифф на традиционном греческом блюде, который требует греческого плова, риса и тыквы; здесь мы заменили быстрорастворимый коричневый рис и мускатную тыкву.

Плов из ячменя и дикого риса с зернами граната

В этом плове сочетаются жевательная текстура ячменя и дикого риса с богатством поджаренных кедровых орехов и кисло-сладким хрустом зерен граната.Элегантное блюдо прекрасно подойдет для развлечения.

Тайский плов с рисом

Этот рецепт быстрого рисового плова приобретает яркий вкус благодаря ингредиентам, вдохновленным тайскими традициями: соку лайма, рыбному соусу, арахису и большому количеству свежих трав. Подавать с жареной свиной вырезкой или обжаренной рыбой.

Грушевый ризотто с прошутто и обжаренными листьями шалфея

Сладкая спелая груша в сочетании с нежной соленостью прошутто определяет это сливочное ризотто, которое хорошо сочетается с любым жареным мясом или птицей.Пикантные хрустящие обжаренные листья шалфея придают этому блюду особый завершающий штрих.

Цельнозерновой рис для суши

Хотя белый рис для суши является традиционным, эта коричневая рисовая основа для суши смешана с другими зернами и чечевицей. В этом рецепте цельнозернового коричневого риса для суши не используются традиционные уксус и сахарные приправы, так что естественный вкус цельнозерновых продуктов подчеркивается. Подойдет любая чечевица — французская зеленая чечевица лучше всего держит форму.

Мятный горох и рис с фетой

Вкус свежей мяты и феты оживляют этот коричневый рис быстрого приготовления.Смешайте остатки креветок с приготовленными креветками, чтобы получить сытный и легкий обед.

Плов из коричневого риса в мультиварке с вишней и фундуком

Проявите творческий подход и попробуйте множество вариантов этого рецепта плова из мультиварки. Вместо вишни сушеную клюкву, чернику или абрикосы — или используйте их все. Только обязательно используйте сухофрукты. При желании можно заменить фундук на орехи пекан.

Запеканка с колбасой и чечевицей

Эта классическая запеканка, занимающая 45 минут от начала до конца, является одним из самых длинных рецептов в этой книге. однако сборка занимает всего около 10 минут.Пока он запекается, вы можете приготовить салат или просто насладиться бокалом вина. Если вы хотите сделать его вегетарианским, замените итальянскую колбасу соевой «колбасой», а куриный бульон — овощным.

Плов с грибами из нескольких злаков

Зерна с ореховым вкусом, такие как дикий рис, ячмень и ягоды пшеницы, делают этот простой плов-гарнир намного больше, чем просто сумма его частей. Поскольку дикий рис готовится быстрее, чем ягоды пшеницы и лущеный ячмень, замачивайте зерна, готовящиеся дольше, чтобы время приготовления было совместимо.Если вы хотите добавить свежие грибы, быстро обжарьте их и добавьте в приготовленный плов. Или попробуйте такой вариант вкуса: откажитесь от укропа и замените лимонным соком 1 чайную ложку цедры лимона. Добавьте 1/2 стакана тертого сыра пармезан непосредственно перед подачей на стол.

Дикий рис с курагой и фисташками

Яркие абрикосы, зеленый лук и фисташки делают это яркое блюдо достойным любого праздничного стола. Поскольку дикий рис (на самом деле трава) не впитывает жидкость в такой степени, как настоящий рис и другие зерна, готовьте его в кипящей воде и обжаривайте овощи отдельно, чтобы они оставались нежно-хрустящими.

Смесь для ризотто с травами и помидорами

Приготовьте свой собственный вкусный микс для ризотто по этому простому рецепту. Держите его под рукой до 3 месяцев и готовьте по мере необходимости, если вам нужен быстрый и вкусный гарнир.

Коричневый рис быстрого приготовления

Вы когда-нибудь задумывались, как быстро и легко приготовить коричневый рис? Готовьте его в кастрюле быстрого приготовления (или другой скороварке)! Этот рецепт бурого риса быстрого приготовления настолько прост, насколько это возможно. Приготовить коричневый рис в Instant Pot очень просто, и вы получите ту же вкусную текстуру и ореховый вкус, что и, приготовив его на плите — без суеты.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.