Как жарить филе курицы: Сколько по минутам жарить куриное филе, на каком огне, когда солить. Приготовление куриного филе на сковородке. Как сделать куриное филе мягким. Как сделать отбивную из филе.

Содержание

Куриное филе с карамельным луком, рецепт с фото — Вкусо.ру

Из самых простых продуктов за полчаса можно приготовить интересное по вкусу и подаче блюдо. Курочка получается кисло-сладкая, ароматная и очень сочная. Присутствуют китайские мотивы, хотя готовить блюдо намного проще, чем азиатскую кухню.

Сложность Средняя

Кухня: Домашняя кухня

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Приготовление:

  • Куриное филе необходимо нарезать на ровные длинные кусочки. Чтобы мясо хорошо резалось, его можно подморозить. Раскалить сковороду и налить пару столовых ложек растительного масла. Затем выложить туда куриные кусочки и обжарить до готовности.
  • Не нужно жарить до румяной корочки, когда мясо побелеет, следует вылить к нему соевый соус. Так как соус соленый, солить мясо не требуется. Но и соус необходимо лить в меру, чтобы не перенасытить мясо его вкусом и запахом. Протушить мясо в соусе 2 минуты и выложить в кастрюльку.
  • Сладкий перец помыть и очистить от семян. Нарезать на полоски по размеру, как мясо и обжарить на той же сковороде, где жарилась курочка. Жарить на сильном огне с добавлением растительного масла, чтобы перец не потерял свой вкус и полезные свойства. Когда перец станет мягким, выложить к курице. Лук очистить и нарезать соломкой.
  • На сильном огне обжарить лук 2 минуты, постоянно помешивая. Затем влить ложку соевого соуса и жарить еще 1 минуту. Из лука выделится сок, который смешается с соевым соусом и придаст блюду неповторимый вкус и аромат. Но это еще не все. Теперь к луку следует добавить сахар.
  • В этой смеси соусов необходимо карамелизировать лук. Золотистый, невероятно вкусный лук добавить к курице и перцу, затем все аккуратно перемешать. Подавать куриное филе с карамельным луком с гарниром из картофеля и свежим салатом.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Как приготовить куриное филе

Куриная грудка считается самым диетическим видом мяса. Филе, которое делают из этой грудки, можно найти на полках в любых магазинах или мясных отделах супермаркета. В сравнении с другим видом куриного мяса, в филе нет костей и у него самый низкий процент жира. Также оно содержит гораздо больше полезных микроэлементов.

За счет своих диетических свойств филе курицы очень популярно среди людей, которые следят за своим весом и правильно питаются. Благодаря большому содержанию белка, а также его быстрому усвоению куриное филе очень популярно в рационе спортсменов и бодибилдеров.

Чтобы приготовить белое мясо курицы, много премудростей знать не нужно. Так как это мясо довольно быстро готовится, то главное – не пересушить его. Рецептов приготовления куриного филе множество. Оно будет вкусным и в вареном, и в тушенном, и в жареном виде. Еще его можно запечь в духовке и на гриле, сделать из него фарш, рулеты и котлеты. У каждой хозяйки существуют свои проверенные рецепты, которыми они балуют своих домочадцев.

Как выбрать и подготовить куриное филе

Прежде чем готовить куриное филе, его нужно правильно выбрать. Рекомендуется брать только охлажденное мясо, в отличие от мороженого вы сможете оценить качество продаваемого товара, да и блюдо будет куда вкуснее. Хорошее филе должно быть плотным, светло-розового цвета, на нем не должно присутствовать слизи и кислого запаха.

Если же ваш выбор пал на замороженный продукт, то перед приготовлением его следует разморозить правильно. Ни в коем случае не используйте для этих целей микроволновую печь и не кладите филе в миску с водой. Лучше будет, если вы положите продукт на нижнюю полку холодильника. Конечно, время это может занять продолжительное, но с таким способом разморозки вы максимально сохраните витамины и другие полезные вещества.

После этого можно приступать непосредственно к приготовлению. Но чтобы филе получилось по-настоящему вкусным и полезным, нужно знать несколько хитростей.

Способы приготовления куриного филе

Если вы собрались варить филе, то стоит запомнить, что класть его нужно в кипящую подсоленную воду. Так мясо никогда не получится сухим, потому что сохранит себе все соки за счет запечатывания волокон кипятком. Варить куриное филе нужно не более 20 минут. Готовность лучше проверять вилкой, мясо должно побелеть и при протыкании не появляется сок.

Можно также отварить куриное мясо в пароварке

. Этот способ приготовления считается самым полезным и диетическим.

Жарить куриное филе также несложно. Если вы хотите пожарить отбивные, то чтобы они сохранили свою сочность, сделайте их в плотной панировке или кляре из муки и яйца. Можно приготовить и знаменитые фастфудовские наггетсы. Для этого мелко нарежьте куриное филе и запанируйте ее в смеси из сыра, сухарей и крахмала. Обмакните каждый кусочек и жарьте в большом количестве раскаленного растительного масла или воспользуйтесь фритюрницей.

Очень вкусно будет пожарить рубленые кусочки филе с добавлением любимой смеси овощей. Таким образом, вы сразу убьете двух зайцев. У вас будет готов и гарнир, и основное блюдо. Так как филе готовится довольно быстро, то сначала лучше обжарить овощи, а потом уже добавлять мясо. Так вы сохраните сочность курицы, а овощи хорошо прожарятся.

Приготовить курицу, по вкусу похожую на говядину, не составит труда. Замаринуйте ее на сутки в кефире и пожарьте целиком на гриле или запеките в духовке.

Людям, которые придерживаются диеты, придет по вкусу рецепт куриного филе, тушеного в кефире с чесноком. Плюс этого способа приготовления – отсутствие каких-либо жиров. Все, что нужно сделать – порезать курицу соломкой, замариновать в обезжиренном кефире, соли и чесноке и оставить на несколько часов. Далее выложить кусочки мяса на сковороду и тушить, потихоньку подливая соус, который использовался для маринада.

Запекать куриное филе лучше всего в фольге или рукаве, для того чтобы сохранить его сочность, или же использовать маринад, который образует хрустящую корочку. А можно использовать и другой метод. Цельный кусок филе быстро обжаривают с двух сторон на раскаленной сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла, а потом его «догоняют» до готовности в духовке. Сковорода нужна для того, чтобы запечатать верхние волокна мяса и сохранить соки внутри. Если использовать рифленую сковороду-гриль, то вы получите красивые зажаренные полоски, и блюдо будет выглядеть не хуже, чем в ресторане.

Также филе можно мелко порубить ножом или перекрутить в мясорубке на фарш, из которого можно приготовить различные

котлеты или зразы с начинкой. Если в перемолотое мясо добавить немного молока и специй, завернуть его в пищевую пленку и приготовить на пару, вы получите замечательные домашние колбаски, которые придутся по вкусу деткам.

Видеорецепт: куриное филе под сыром в мультиварке

Как видите, рецептов приготовления куриного филе множество, и только вам решать, каким из вышеописанных способов его приготовить. Главное – помнить важное правило. Готовить нужно с любовью. Тогда ваше блюдо всегда получится очень вкусным!

Как пожарить куриное филе на сковороде, рецепт с фото

Я когда-то уже показывала вот такой рецепт куриного филе жареного на сковороде, но там оно готовилось в сливках и получалось что-то типа соуса еще. В этот раз хочу познакомить вас с этим рецептом, как пожарить куриное филе, чтобы оно получилось румяным.

Маринад я выбрала самый вкусный на мой взгляд с медом и соевым соусом. Не бойтесь, что в рецепте есть мед, вы его практически и не почувствуете, в сочетании с соевым соусом вкус будет просто изумительным, плюс получится румяная корочка.

Не пропустите также вот эти три подходящих вам рецепта:

Ингредиенты для жарки филе курицы на сковороде

Чтобы вкусно пожарить куриное филе на сковороде мне потребовалось:

куриное филе — 4 шт.

Для маринада: приправа для курицы, перец, чеснок — 2 зубчика, соевый соус — 4 ст.л., мед жидкий — 2 ст.л., растительное масло — 2 ст.л.

Рецепт жареного куриного филе на сковородке (фото)

Куриное филе промыла, высушила и разрезала вдоль на две части, чтобы оно не было таким толстым.

Перемешала все ингредиенты для маринада и выложила в него куриное филе, перемешала и оставила на пол часа.

В принципе на этом вся подготовка к рецепту заканчивается. Потом нагрела сковороду, выложила на нее куриное филе вместе с маринадом и жарю с двух сторон до румяной корочки.

Так как в маринаде уже есть растительное масло, то больше я его на сковороду не добавляла.

Если хотите, то куриное филе можно было порезать на длинные полосочки и жарить не целыми кусочками, а порезанными уже.

Вот такая вкуснятина получилась, к этому куриному филе сделать овощной салат и получится очень вкусно и сытно.

Не пропустите также вот эти три подходящих вам рецепта:

Куриное филе в пергаменте на сковороде

Куриное филе, приготовленное по этому рецепту на сковороде, получается, как запеченное в духовке. Рецепт без заморочек, очень простой, быстрый и вкусный. Таким способом можно приготовить куриное филе без масла и других жиров, выйдет идеальное блюдо для ужина или легкого обеда.

Ингредиенты

Дижонская горчица 1 ч.л.
Соевый соус 3 ст.л.
Мед 1 ч.л.
Чеснок 1 зубчик
Петрушка несколько веточек
Куриное филе 350 гр

Общая информация

Общее время приготовления

25 минут

Активное время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2

Видеорецепт

1. Для маринада: измельчить петрушку и чеснок. Добавить соевый соус, мед и дижонскую горчицу.

2. Куриное филе разрезать на 2-3 части вдоль. Отбить молоточком с обеих сторон.

3. Смазать куриное филе маринадом с обеих сторон.

4. Переложить на пергамент, формируя из пергамента конверт. Завернуть края 3-4 раза, чтобы конверт не раскрылся. Дать промариноваться 10 минут. Пергамент нужно брать качественный со специальным покрытием, иначе он размокнет и порвется.

5. Обжарить конверты на сковороде без масла обеих сторон по 3-4 минуты. Не передерживайте куриное филе, кусочки тонкие, готовятся быстро, иначе куриное филе получится сухим.

6. Дать отдохнуть 5-10 минут, не открывая конверт, чтобы все соки внутри разошлись.

7. Подавать с отварным рисом или свежими овощами и салатом.

Поделись рецептом с друзьями!

👌 Вкусное куриное филе на сковороде в листах для жарки, рецепты с фото

Сегодня я схалтурила – купила листы для жарки филе и приготовила ужин буквально за 15 минут. Мне очень понравилось. Я люблю куриное филе, люблю специи и всегда «за», если есть возможность снизить калорийность блюда.

 
Вот времена настали! Мы печем кексы в резиновых на вид формочках, ставим на огонь стеклянные кастрюли, жарим мясо на бумаге…  И бумага не горит, стекло не лопается, а формочки вопреки нашим страхам не плавятся от высокой температуры. Мне нравится это время!
 
Не знаю, решилась бы я сама на эти листы, но дочь уже их опробовала и очень хвалила. Естественно, любопытство взяло верх, а голодные близкие подтолкнули меня на эксперимент — срочно нужен был ужин. Впрочем, какой эксперимент? Все уже давно опробовано, и я ответственно заявляю: реклама не врет.
 
Филе жарится без масла, на стандартную сковороду умещается две штуки. Страшновато было использовать керамическую сковороду без масла, но ничего страшного не случилось – сковородка цела-невредима. Впрочем, филе занимает все свободное пространство на сковороде, соответственно, перегрева не происходит.
 
Ингредиенты
 

 
Сложность: минимальная.
 
Время приготовления: 15 минут.
 
Приготовление
 

Раскрыла листы для жарки.


 

2 штуки филе помыла, обсушила.


 

Отбила их до толщины примерно 2 см.


 

Такой кусок получается как раз по размеру листа для жарки.


 

Прикрыла филе с обеих сторон, прижимая бумагу плотнее.


 

Уложила два куска на сухую разогретую сковороду.


 

Обжарила примерно минут по 5 с каждой стороны. Где-то в середине процесса прикрыла ненадолго сковороду крышкой.


 

Специи волшебным образом с листа перекочевывают на филе, пропитывают его и делают красивым.


 

Филе получается ароматным, аппетитным и, за счет того, что жарится очень быстро, сочным.


 
Очень вкусно!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Как пожарить филе курицы на сковороде

Общая информация о подборке блюд по приготовлению куриного филе на сковороде:

Куриное филе на сковороде готовиться довольно-таки просто и быстро, потому данное блюдо пользуется огромной популярностью среди многих начинающих кулинаров. На сегодняшний день в сети можно найти массу способов по приготовлению филе, но готовку посредством обжарки куриного мяса на сковороде можно смело выделить в целый раздел. Лично я, подобным образом куриное филе готовлю в тех случаях, когда у меня времени в обрез или усталость после работы слишком большая, чтоб проводить на кухне много времени. Именно в такие моменты я использую свою подборку вторых блюд на скорую руку, среди которых сегодняшнему рецепту отведено почетное первое место.

В зависимости от конкретно взятого рецепта, для приготовления куриного филе на сковороде, помимо основного ингредиента, нам понадобятся продукты, в которых мы будем его панировать. Лучше всего для этих целей подходит мука, яйца, манка, панировочные сухари. Для усиления вкусового эффекта куриное филе лучше всего предварительно замариновать в соевом соусе, приправах, специях или травах. Также для этих целей можно использовать соус на основе кефира, сметаны или майонеза с добавлением в него перца, чеснока или лука.

Конечно же, можно обжарить предварительно отбитое куриное филе на сковороде обычными битками, но это как раз тот случай, когда нет смысла упрощать и без того простое блюдо. В результате после недолгих кулинарных манипуляций, у вас на столе будет красоваться аппетитное второе блюдо, которое будет отличаться не только сногсшибательным ароматом, но и не менее изысканным вкусом.

Сколько жарить куриное филе на сковороде

Главное правило, которого нужно придерживаться во время обжарки куриного филе на сковороде — это ни в коем случае не пересушить мясо. Так как куриное мясо прожаривается довольно-таки быстро, то этому этапу готовки стоит уделить особо пристальное внимание.

Если речь идет об обжарке куриного филе, которое отбито или нарезано кусочками, то время его жарки должно не превышать 15 минут. Не разрезанное куриное филе, которые вы будете жарить крупным куском, будет готово по истечению 25-30 минут. В тех случаях, когда вы тушите филе под плотно закрытой крышкой сковороды, время готовки будет составлять полчаса.

Как пожарить филе курицы на сковороде

Из всех популярных способов приготовления куриного филе, ветку первенства носит именно рецепт готовки посредством обжарки мяса на сковороде. В зависимости от рецепта, весь процесс приготовления может слегка отличаться, но основные этапы весьма схожи.

В первую очередь куриное филе необходимо промыть под проточной водой и срезать с него возможные сгустки крови и пленки. После этого мясо необходимо промокнуть бумажным полотенцем или салфетками, дабы удалить из него, таким образом, остатки воды. Чистое филе из курицы нарезаем продольно полосками, как на биточки или кубиками. По желанию филе маринуем в специях, приправах, травах, майонезе или чесноке.

После того как мясо подготовлено, его можно окунуть в кляр или же минуя этот пункт, сразу же выложить на смазанную растительным маслом поверхность сковороды. Чем больше растительного масла вы нальете, тем жирнее, но в тоже время золотистей в итоге у вас получиться курица. Во время обжарки куриного филе не забудьте добавить по вкусу соль или приправы. Далее я предлагаю вниманию читателей ознакомиться с моей подборкой самых ходовых рецептов по приготовлению куриного филе на сковороде.

Куриное филе жареное на сковороде в соевом соусе

Обжаренное в соевом соусе куриное филе обладает особой пикантностью вкуса. Осторожно во время готовки добавляйте соль, делая скидку на то, что сам по себе соевый соус также достаточно присолит блюдо.

Ингредиенты:

Для основы:

  • 500 г куриного филе

Для кляра:

  • 2 белка
  • 3 ст.л. картофельного крахмала
  • 1 ч.л. соли
  • ½ ч.л. красного перца чили

Для соуса:

  • 1 ст.л. картофельного крахмала
  • 3 ст.л. соевого соуса
  • Немного воды
  • 2 ст.л. коричневого сахара
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ч.л. свежего имбиря

Способ приготовления:

  1. Готовим кляр. Яичные белки взбиваем в пену.
  2. Добавляем в получившуюся массу крахмал, соль, красный перец и размешиваем все ингредиенты до однородности.
  3. Куриное филе промываем и нарезаем на кубики.
  4. Кладем порезанное филе в кляр.
  5. Обжариваем куриное филе на подсолнечном масле до золотистого цвета.
  6. Далее готовим соус для подачи. К крахмалу вливаем соевый соус.
  7. Затем, вливаем воду, всыпаем коричневый сахар и пропущенный через пресс чеснок.
  8. Корень имбиря натираем на терку и добавляем в соус.
  9. Соус выливаем на сковороду, на которой жарили филе. Помешиваем соус на небольшом огне, пока он не станет густым.
  10. Добавляем в соевый соус обжаренное куриное филе и держим его на огне буквально пару минут.

Куриное филе с сырной корочкой на сковороде

Сочетание куриного мяса и твердого сыра беспроигрышное, потому с моей стороны будет преступлением перед читателями, если я не поделись с ними рецептом такой вкуснятины.

Ингредиенты:

  • 1 куриное филе
  • 60 г твердого сыра
  • 1 яйцо
  • Соль
  • Черный перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Куриное филе промываем и срезаем с него все пленки.
  2. Разрезаем филе вдоль, на три равные части.
  3. Слегка отбиваем филе кухонным молоточком или обратной стороной ножа. Присаливаем и добавляем по вкусу перец.
  4. Яйцо взбиваем венчиком в однородную массу, а сыр натираем на мелкой терке.
  5. Обмакиваем отбитое куриное филе в яйцо, а затем в сыр.
  6. Перекладываем кусочки филе на смазанную растительным маслом сковороду и обжариваем его до готовности с обеих сторон.

Отбивные из куриного филе, жаренные на сковороде

Самый простой способ приготовления сочного куриного филе на сковороде за считанные минуты. Истинные любители куриного мяса, останутся в восторге от такого обеда или ужина.

Ингредиенты:

  • 2 куриных филе
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. муки
  • Соль
  • Чёрный перец

Способ приготовления:

  1. Куриное филе продольно разрезаем на две части. Каждую из частей мяса отбиваем, солим и перчим.
  2. В глубокую тарелку насыпаем пшеничную муку и обваливаем в ней куриные битки.
  3. Яйца взбиваем до однородности и окунаем в получившуюся массу битки из филе.
  4. На сковороду наливаем растительное масло и разогреваем его на огне.
  5. Кладем в разогретую сковороду битки из куриного филе. Обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета.

Куриное филе в панировке из миндаля

Один из самых лучших вариантов для панировки куриного филе — это орехи, в данном случае хлопья миндаля. Оптимальный способ готовки филе, если вы хотите разнообразить свое повседневное меню.

Ингредиенты:

  • 1 куриное филе
  • 3 ст.л. муки
  • 1 яйцо
  • 50 г хлопьев миндаля
  • Соль по вкусу
  • Чёрный перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Куриное филе промываем и нарезаем его полосками.
  2. Посыпаем мясо сверху перцем и солью.
  3. Яйца взбиваем до однородности, миндаль пересыпаем в глубокую тарелку.
  4. Обваливаем полоски филе в муке, затем в яйце и напоследок в орехах.
  5. Далее, как и в аналогичных рецептах, обжариваем куриное филе до готовности на растительном масле.

Польза курятины

Из всех видов мяса, курятина считается самым диетическим продуктом. Из тематических справочников можно узнать, что в 100 граммах филе курицы содержится 110 ккал. Содержание белка — 23 г, жира — 1 г. Также стоит учитывать, что калорийность может изменяться в зависимости от выбранного вами метода приготовления. К примеру, жареное филе, которое мы готовили сегодня, содержит 170 ккал. В состав куриного мяса входит кальций, магний, калий, цинк, медь, сера, и железо. Богато оно и витаминами А, В1, В2, В3.

Филе — однозначно, наиболее полезная часть курицы, так как содержит наименьшую дозу холестерина. Куриное филе богато белком, если сравнивать его с другими видами птицы и мяса, к тому же оно очень хорошо и быстро усваивается.

Выбор куриного филе

Лучше всего для готовки использовать домашнее куриное филе. Если же вы покупаете филе на рынке или в магазине, то особое внимание обращайте на срок годности и интересуйтесь свежестью продукта у продавца.

Запах у куриного филе должен быть нейтральным, а цвет розоватым и равномерным. Если во время надавливания, оно не принимает прежнюю форму, значит, филе подверглось повторной заморозке, и оно вам не подходит.

С чем подавать жареное куриное мясо

К столу куриное филе лучше всего подавать со свежими или тушеными овощами. Любой салат станет отличным дополнением такого блюда, так же как и гарнир. В качестве гарнира с куриным филе уместным будет подавать рис, гречку, макароны или картофельное пюре.

Если говорить о специях, свой выбор лучше всего остановить на таких вариантах: чесноке, карри, орегано, кориандре, парике, розмарине и т.д.

Куриное филе на сковороде готовить просто, в чем вы лично могли убедиться после прочтения сегодняшней статьи-подборки. Для приготовления такого вкусного и аппетитного второго блюда вам совсем не нужно обладать какими-то особыми умениями и навыками, достаточно будет просто следовать всем советам и рекомендациям, которые изложены на этой странице. Напоследок, как и всегда, я хочу дать несколько советов, чтоб то куриное филе на сковороде, которые вы приготовите, получилось у вас вкусным, на радость всем дегустаторам:

  • Внимательно и ответственно подойдите к выбору куриного филе во время его покупки. Мясо должно быть свежим, приятного алого цвета и без сторонних запахов;
  • Перед обжаркой куриное филе лучше всего замариновать в смеси из соли, перца, приправ и пряностей;
  • Если вы любите куриное филе в кляре, то перед тем как класть его на сковороду, окуните его в один из этих ингредиентов: яйцо, муку, панировочные сухари, манку и т.д.;
  • Если у вас есть возможность, то лучше всего жарить куриное филе на чугунной сковороде.

Сколько жарить куриную отбивную на сковороде

Ищете Как приготовить отбивные из куриного филе ? Подробный рецепт с фотографиями и пошаговым видео на ФотоКухня.Ру!

Продукты
Куриное филе – 2 штуки
Соль – 1 чайная ложка
Перец чёрный молотый – половина чайной ложки
Растительное масло – 2 столовых ложки

1. Куриное филе, если оно заморожено, разморозить.
2. Промыть куриное филе под проточной водой, слегка отжать и обтереть салфетками.
3. Выложить филе на доску, разрезать филе на кусочки стороной 2 сантиметра, стараясь, чтобы волокна были наискосок кубика.
4. Сковородку поставить на средний огонь, разогревать 1 минуту.
5. Налить 2 столовых ложки растительного масла.
6. Выложить нарезанное кусочками куриное филе.
7. Жарить куриное филе при постоянном помешивании 15 минут.
8. За 1 минуту до окончания жарки добавить соль и перец.

Продукты
Куриное филе – 2 штуки
Растительное масло – 3 столовых ложки
Соль и перец – по вкусу

1. Филе разморозить, удалить прожилки и промыть.
2. Растереть по куску филе соль и перец.
3. Положить филе на рабочую поверхность, слегка прижать рукой и, проведя ножом горизонтально, разрезать куриное филе почти до конца, и развернуть: должен получиться большой пласт филе.
4. Выложить филе на разогретую с маслом сковородку (в лучше случае поместятся 2 штуки), жарить по 7 минут с каждой стороны до румяности.
5. Довести кусок филе до готовности, влив 2 столовых ложки воды и накрыв крышкой: тушить 10 минут.

Продукты
Филе куриных грудок – 3 штуки
Сыр – 150 грамм
Ветчина – 150 грамм
Яйцо – 2 штуки
Чеснок – 1-2 зубчика
Черный перец молотый, соль, пряности – по вкусу
Мука – 1 столовая ложка (с верхом)

1. Промыть 3 филе куриных грудок (для отбивных предпочтительнее брать охлажденное мясо цыпленка, а не курицы) и обсушить бумажным полотенцем. Каждую разрезать острым ножом вдоль основания на два пласта. Срез делать не до конца, чтобы грудки можно было раскрыть. Если в некоторых местах филе нож прошел насквозь, нужно перехлестнуть края дырки при отбивании. Тогда при опускании в кляр фарш не будет вылезать.
2. Отбить мясо с двух сторон. Наносить удары следует осторожно, чтобы не порвать куски. Готовые отбивные слегка присолить, посыпать пряностями и черным молотым перцем и помариновать несколько минут.
3. Натереть на крупной терке 150 грамм сыра, нарезать кубиками 150 грамм ветчины и уложить слоями на половину каждой грудки.
4. Накрыть начинку второй половиной грудки, немного похлопать по ней рукой для равномерного распределения массы и отбить по краям – “запечатать” грудку.
5. В глубокой тарелке взбить венчиком 2 яйца, добавить щепотку соли и измельченный зубчик чеснока. Продолжая помешивать, всыпать столовую ложку с верхом муки. В результате должна получиться однородная консистенция, по степени густоты похожая на сметану. В качестве варианта кляра взболтать яичную массу с солью и насыпать муку можно в разные тарелки. В этом случае куриные отбивные нужно обвалять сначала в муке, а потом окунуть в яйцо. Делать это нужно аккуратно, чтобы не вывалилась начинка.
6. После опускания в кляр куриные отбивные сразу же выложить на раскаленную сковородку.
7. Жарить на умеренном огне с двух сторон примерно по 8 минут до образования румяной корочки. Аккуратно переворачивать отбивные лопаткой или вилкой, чтобы не порвать куски. Делать это следует быстро, одним движением руки, тогда кляр не растечется по сковороде.

Продукты
Курица – 500 грамм
Свежие шампиньоны – 200 грамм
Сливки 20% – 200 миллилитров
Растительное масло – 3 столовые ложки
Сыр – 100 грамм
Соль и перец – по вкусу

1. Курицу обмыть, обсушить, нарезать кусочками поперёк волокон.
2. Сковородку разогреть, налить масло, выложить курицу.
3. Куриное филе посолить и поперчить, обжаривать 10 минут на среднем огне без крышки.
4. Шампиньоны помыть и нарезать пластинками, добавить на сковородку к курице, обжаривать без крышки 15 минут на среднем огне.
5. Досолить куриное филе по вкусу, залить сливками и жарить 10 минут, помешивая.
6. При подаче тушёного куриного филе выложить мясо в тарелки и сверху потереть сыр.
Калорийность тушеного куриного филе в сливочном соусе с грибами 113 ккал/100 грамм.

Продукты
Куриное филе – 2 штуки
Черный молотый перец, смесь перцев, паприка, карри – по вкусу
Соевый соус – полстакана

1. Если куриное филе замороженное, то за сутки до готовки его нужно поставить размораживаться.
2. Для этого мясо достать из морозилки, положить в емкость либо на тарелку и поставить в холодильник.
3. Размороженное куриное филе перед приготовлением тщательно промыть под проточной холодной водой.
4. Если куриное филе свежекупленное, необходимо тщательно промыть его под проточной холодной водой перед готовкой.
5. Вымытое куриное филе просушить бумажным полотенцем.
6. Филе выложить в емкость, посыпать черным молотым перцем, смесью перцев, паприкой, карри и сбрызнуть соевым соусом.
7. Накрыть емкость с филе крышкой и поставить в холодильник. Мариновать в течение 2,5 часов, каждые полчаса переворачивая в соевом соусе.
8. Включить мультиварку на режим “Выпечка”. Замаринованное куриное филе выложить в чашу мультиварки так, чтобы между мясом было расстояние в 2 сантиметра. Закрыть крышку и готовить в течение 10 минут.
9. Перевернуть филе на другую сторону и готовить в течение 20 минут.
Жареное филе достать из мультиварки, выложить на блюдо и нарезать ломтиками.

Выбор продуктов

Мясо

Чтобы порадовать близких и гостей своим кулинарным искусством, нужно правильно выбрать курицу для приготовления отбивных. Сделать это легко, если следовать простым правилам.

  • Для отбивных лучше приобрести филе куриной грудки.
  • Старайтесь купить охлажденное мясо. Вам будет проще определить, насколько птица свежая и молодая. Хорошее мясо имеет светло-розовый цвет, мякоть приятная на ощупь, упругая и нежная, без скользкого налета, кровоподтеков и неприятного запаха.
  • Выбирая мясо глубокой заморозки, обратите внимание, чтобы на нем не было толстой ледяной корки. Если курочка покрыта «ледяной шубой», хранили ее неправильно: неоднократно размораживали и снова замораживали. Мясо птицы будет сухим и жестким.
  • Перед приготовлением размораживать мясо лучше в холодильнике. Достаньте мясо из морозилки и поместите оттаивать на среднюю полку. Птица при этом размораживается дольше, но вкусовые качества и полезные свойства сохранятся гораздо лучше.
  • Подмороженную птицу удобно резать на кусочки для отбивных, но перед приготовлением обязательно дождитесь, когда они окончательно растают.

Специи и травы

Специи придают блюду особый вкус. Но не надо сдабривать птицу всеми пряностями, которые есть в доме. Многие пахучие специи не сочетаются с птицей, она теряет свой естественный аромат. Не стоит добавлять в отбивные:

  • гвоздику;
  • душистый перец;
  • хмели-сунели;
  • кардамон;
  • мускатный орех.

Усилить вкус курочки, сделать запах домашних отбивных головокружительным помогут:

  • чеснок;
  • черный и красный перец;
  • куркума;
  • карри.

Можно использовать в рецепте и такие душистые травы:

  • петрушку, укроп, базилик;
  • зеленый лук;
  • тимьян, майоран.

Сыр и фрукты

Приготовление отбивных — простор для кулинарной фантазии. Можно сделать классические отбивные или поразить окружающих кулинарным изыском: «мясом по-французски», «биточками с ананасом». Продумайте, какую изюминку вы будете вносить в свой шедевр.

  • Если вы задумали побаловать близких отбивными с добавлением сыра, выбирайте твердый сыр нежирных сортов — не выше 45% жирности. Калорийность обычной отбивной в кляре на 100 г составляет около 170 ккал. С сыром она составит 177 ккал.
  • Фрукты для рецептов (ананасы и персики) можно использовать консервированные. Они доступны в любое время года, обладают отменными вкусовыми качествами.

Грибы

Для рецептов с грибами подойдут свежие или замороженные грибы. Свежие грибы должны иметь приятный запах, не должны быть сморщенными и влажными. Выбирая замороженный продукт, помните, что в пакете не должен хрустеть снег, слипшиеся комочки из содержимого не должны чувствоваться в упаковке. Можно использовать законсервированные шампиньоны. Они имеют нейтральный вкус и подходят к любому блюду.

Сколько жарить куриное филе

Куриное филе, порезанное кусочками, жарить 15 минут.
Отбивное филе курицы нужно жарить 15 минут.
Куриное филе целиком жарить 25 минут на среднем огне. Тушить куриное филе целиком полчаса на среднем огне под крышкой.

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Как сделать куриные отбивные на сковороде? Подготовьте требуемые ингредиенты. Грудки, если необходимо, заранее разморозьте. Куриные яйца вымойте и оботрите насухо. Муку пересыпьте в плоскую тарелку, она нам нужна для панировки.

  2. Шаг 2:

    Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте вдоль на 3 ломтика. Ломтики должны быть цельными и потоньше. Каждый кусочек слегка отбейте молоточком.

  3. Шаг 3:

    Мясо посолите, поперчите.

  4. Шаг 4:

    У яиц отделите белки от желтков.

  5. Шаг 5:

    Желтки взбейте со столовой ложкой холодной воды.

  6. Шаг 6:

    Белки взбейте отдельно миксером с щепоткой соли в устойчивую воздушную пену.

  7. Шаг 7:

    Каждый ломтик курицы обмакните сначала во взбитые желтки.

  8. Шаг 8:

    Затем обваляйте филе с двух сторон в пшеничной муке.

  9. Шаг 9:

    И в конце окуните курицу во взбитые белки, стараясь, чтобы мясо было полностью покрыто взбитыми белками.

  10. Шаг 10:

    В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите на нее куриные отбивные.

  11. Шаг 11:

    Обжаривайте курицу на среднем огне примерно по 2-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.

  12. Шаг 12:

    В итоге должны получиться золотистые отбивные с воздушной корочкой и нежным куриным мясом. Очень вкусно!Приятного аппетита!

Я готовила множество разных отбивных, однако эти не похожи ни на один из вариантов.

При желании можно посыпать курицу смесью специй для курицы.Во время жарки взбитый белок не растекается, а превращается в золотистую пушистую оболочку, которая полностью покрывает куриное мясо и препятствует испарению лишней влаги из отбивных. Отбивные лучше есть сразу, пока они горячие. Но и на следующий день они не теряют своих свойств после разогревания.Подавать куриные отбивные можно с любым гарниром. Это может быть картофель (пюре или кусочками), вареные рис или гречка, а также макароны. Или салат из свежих овощей.По этому же рецепту можно приготовить отбивные из индейки или свинины. Только отбивать свинину нужно потоньше с двух сторон, чтобы она быстро прожарилась и при этом не осталась сырой внутри.

Ингредиенты

  • Куриная грудка: 1/2 шт.
  • Соль, перец: по вкусу
  • Сухари: для панировки
  • Растительное масло: для жарки

Куриные отбивные в сухарях на сковороде — нежные, мой любимый рецепт

Это мясо нежное внутри, сверху хрустящая корочка. Когда я готовлю такое блюдо, оно съедается мгновенно, в первый же день.

Ингредиенты: 

  • Филе одной курицы (у меня 800 грамм)
  • 3 яйца
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец
  • Сухари (я делаю сама их подсушенного батона)
  • Растительное масло (для обжаривания)

У меня вот такое красивое и свежее куриное филе.

Остатки батона я подсушиваю, а затем использую по необходимости. Сухари добавляю в котлеты, обжариваю мясо.

Но чтобы они были ароматнее и вкуснее рекомендую поджарить их в духовке. Только следите чтобы они не сгорели.

Совет! Сухари следует поджарить в духовке, так отбивные получается очень вкусными.

Затем все просто, пропускаем кусочки через мясорубку. И вот так просто и быстро, готовы домашние ароматные сухарики. Дополнительно, можно просеять сухари.

Мясо нужно нарезать кусочками, я нарезаю по несколько сантиметров.

Далее выкладываю на разделочную доску и отбиваю кухонным молотком. Можно накрыть пищевой пленкой, но я этого не делаю.

Отбиваю мясо с двух сторон. Солю и перчу. Можно натереть каждый кусочек чесноком пропущенным через пресс. Любые специи и травы по желанию.

Можно оставить мясо мариноваться на 20 минут, но чтобы оно не обветрилось, накройте его пищевой пленкой.

В миску я вбиваю 3 яйца, взбиваю их вилочкой, без фанатизма, просто смешайте белок и желток вместе. Можно добавить немного соли.

Теперь, каждый кусочек куриного мяса нужно опустить во взбитые яйца.

А затем в сухари.

С двух сторон обсыпаем сухарями, вот так. Сухари можно использовать домашнего приготовления, или использовать панировочные сухари, которые продаются в магазине.

Я магазинные панировочные сухари для куриных отбивных не использую, так как предпочитаю готовить сама, качественные и свежие. Мне много раз в магазине продавали «старые» сухари, у них и запах не тот и вкус, с тех пор готовлю сама.

В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем отбивные из курицы, и жарим на среднем огне. Аромат в доме потрясающий, пахнет ароматными сухарями.

Переворачиваем мясо и жарим на среднем огне. В зависимости от размера кусочков, примерно, от 2 минут до 4. Следите чтобы не подгорели.

Так обжариваем все кусочки. В процессе жарки я один раз поменяла масло на сковороде. Это я сделала чтобы мясо не было горелым.

Очень вкусно в горячем виде. Получается нежное и мягкое внутри, а сверху хрустящая корочка.

Всегда «уходит» со стола на ура. Нравится и детям и взрослым. Берите только качественное и свежее мясо.

Как приготовить куриные отбивные в кляре из кабачков?

Кляр можно приготовить из разных овощей, и даже из кабачков. Особенно это актуально летом, когда овощи стоят дешево и их очень много. Вы же знаете, насколько сочные кабачки? Так вот представьте, что они сохраняют свою сочность, обволакивая мясо, при том что снаружи они хрустящие и румяные. В общем, это невероятно вкусно!

Нам понадобятся:

  • куриное филе – 500 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • кабачок – 1 шт.;
  • молоко – 2-3 ст.ложки;
  • мука – 1 стакан;
  • соль и перец;
  • растительное масло.

Приготовление:

1. Разрезаем мясо толщиной в палец. Отбиваем его и перчим.

2. Кабачок моем, чистим и натираем на мелкой терке, отжимаем от воды.

Добавляем к нему яйца, молоко, соль и две столовые ложки муки. Все перемешиваем до однородной консистенции.

3. Оставшуюся муку пересыпаем в тарелку. Обмакиваем в нее курицу. А затем обваливаем ее в кабачковом кляре.

4. Разогреваем сковороду с растительным маслом. И жарим на ней наши отбивные с двух сторон до румяной корочки.

Вкуснейшее блюдо, которое вы вряд ли когда-либо готовили. Но его обязательно стоит повторить. Кабачки придают такую сочность, что мясо просто тает во рту!

Рекомендации по приготовлению

Готовить куриные отбивные просто и быстро. Следуйте нашим рекомендациям.

Как отбить?

Первым делом нужно правильно нарезать мясо, подготовить разделочную доску, молоток для отбивания и пищевую пленку.

  • Тщательно промытое филе разрезаем вдоль сбоку. Получается 2 больших куска куриной мякоти.
  • Делим их пополам поперек. Этого будет достаточно — при отбивании площадь мяса значительно увеличится.
  • Разделочную доску смачиваем холодной водой.
  • Выкладываем на нее кусочки и накрываем пищевой пленкой, чтобы молоток оставался чистым, а мякоть курицы не разлеталась вокруг.
  • Отбивать курицу лучше гладкой стороной молотка. Делать это с обеих сторон необязательно. Мясо курицы нежное и мягкое, работа над ним не требует особых усилий, иначе вы рискуете отбивную превратить в «прозрачное кружево».

Как жарить?

На чем жарить мясо — свобода выбора каждого кулинара. Будь то обычная сковорода или сковорода гриль — результат будет превосходный, если следовать советам кулинаров.

  • На сковороде гриль румяные и сочные отбивные жарят не более 5 минут с каждой стороны.
  • Красивое мясо «в клеточку» получается, если не переворачивать отбивную на одну и ту же сторону дважды, а жарить сразу с каждой стороны до хрустящей корочки.
  • Наливать масло в сковороду-гриль не надо. Достаточно смазать ее разогретую поверхность кисточкой.

Несколько советов помогут вам успешно поджарить мясо.

  • Лучше класть мясо на хорошо разогретую сковороду, но жарить на умеренном огне.
  • Толщина мяса должна быть не более 1,5 см.
  • Добавляйте на сковороду небольшое количество масла. «Плавать» в масле отбивным не нужно.
  • Прожаривать отбивную с каждой стороны не менее 6 минут.
  • Чтобы определить готовность мяса, надавите на него хорошо ножом или вилкой. Внутри под корочкой мякоть будет не розовой, а белой, выделяться при нажатии будет светлый сок, но не кровь.
  • Накрывать отбивную крышкой не стоит, если вы хотите получить румяную корочку.
  • Чтобы спастись от брызг при жарке, воспользуйтесь «брызгоулавливателем» — крышкой из сетки. Лишняя влага отлично испаряется, мясо не парится, а жарится, плита и кухня остаются чистыми.
  • Приготовление отбивных с добавлением сыра и различных ингредиентов лучше завершать в духовке при температуре 150-180 градусов. Поместите туда отбивные, а через 3 минуты чудесные сочные отбивные будут готовы. Предварительное обжаривание мяса на сковороде сократите до 4 минут с каждой стороны, иначе оно рискует быть пересушенным.

Куриные отбивные с сыром и помидорами на сковороде очень вкусные

Вы не представляете, как вкусно сочетается помидор и куриное мясо, посыпанное сверху сыром. Это классное блюдо, которое всем понравится.

Ингредиенты:

  • 2 шт. куриного филе
  • 100-150 грамм твердого сыра
  • 2-3 шт. помидора
  • Соль и черный молотый перец
  • Растительное масло для жарки мяса

Растительное масло для жарки мяса

Для кляра:

  • 1 яйцо
  • 2 ст. ложки майонеза
  • 30 грамм муки
  • Соль

Зелень для украшения блюда

1. Куриное филе необходимо нарезать и отбить кухонным молоточком. Для чистоты процесса застелите филе пищевой пленкой или обычным пакетом.

Отбиваю с двух сторон.

2. Каждый кусочек солю и перчу с двух сторон. Складываю в тарелку. Моя мама так оставляет мясо мариноваться минут на 15-20.

Теперь готовим кляр для отбивных из куриного филе.

Обваливаю каждый кусочек в муке, а затем в яйце и жарю мясо с двух сторон на растительном масле.

3. Для кляра в миску вбиваю яйцо, добавляю майонез, соль и муку.

Все хорошо перемешиваю. У меня кляр получается густоватым. Если вас такой не устраивает, используйте чуть меньше муки.

У кляра такая консистенция. Кстати, можно еще приготовить пивной кляр, состоящий из пива, муки и соли. Кляр подходит для обжаривания рыбы, курицы, баклажанов, кабачков, цветной капусты.

Если есть желание, можно использовать его.

Ингредиенты:

  • 0.5 стакана холодного пива,
  • 0.5 стакана пшеничной муки, соль по вкусу.

4. Каждый кусочек курицы обмакнуть в кляре с двух сторон.

5. На сковороду наливаю растительное масло, разогреваю, выкладываю куриные отбивные.

Отбивные обжариваю по минутке с каждой стороны.

6. Мясо я пожарила и нарезала кружочками помидоры. Помидоры можно нарезать по 5-8 мм.

7. Сверху на отбивные из курицы выкладываю кружочки помидоров.

Сами отбивные можно смазать майонезом, присыпать зеленью, добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами или кольцами.

8. Сверху засыпаю натертым на терке твердым сыром.

9. Запекаем мясо в духовке минут 5-10, или отправляем в микроволновку до расплавления сыра.

10. Сверху я украсила блюдо свежей зеленью. Курица получилась вкусная, нежная, сочная, не сухая. Так как пожарена в кляре. За счет него мясо получается нежным и мягким.

Подать отбивные к пюре, гречке, макаронам, овощам и пр. блюдам. Разнообразьте свою меня вкуснятиной из куриной грудки.

Как отбить куриную грудку

Куриную грудку для отбивных сполосните под струей проточной воды и обсушите бумажным полотенцем. В наиболее толстой части грудки есть кусочек нежного мяса длиной 7–8 см и шириной с палец, отрежьте его и используйте для другого блюда. Срежьте с курицы жир и хрящики. Положите грудку на разделочную доску «острой» и тонкой частью к себе, держа широкий плоский нос параллельно доске, разрежьте вдоль толстую часть грудки почти до конца, раскройте ее как книжку. Вы можете слегка сбрызнуть курятину водой, а можете обернуть в пищевую пленку. Это делается для того, чтобы мелкие кусочки мяса не отлетали от отбивной, загрязняя кухню. Отбейте курицу специальным молотком или скалкой.

Отбивные в молочном соусе

  • филе куриной грудки – 0,6 кг;
  • сливочное масло – 30 г;
  • мука – 50 г;
  • молоко – 0,4 л;
  • куркума – 2-3 г;
  • соль, перец – по вкусу.
  • Подготовьте куриное филе, вымыв его, обсушив, нарезав порционными кусками и отбив их.
  • Отбивные натрите смесью соли и перца.
  • На сковороде растопите сливочное масло, всыпьте муку и слегка ее обжарьте.
  • Влейте небольшой струйкой на сковороду молоко, старательно размешивая соус. Поварите его, помешивая, пока он не загустеет. Добавьте куркуму и хорошо перемешайте.
  • На чистой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нем отбивные, уделив каждой стороне всего по 2-3 минуты.
  • Сложите отбивные в сковороду с соусом, накройте крышкой и тушите их в молочном соусе 10 минут. Куркума придаст соусу более аппетитный вид.

Подавая куриные отбивные с гарниром, используйте соус, в котором они готовились, в качестве подливы.

Отбивные на картофельном кляре

Многие удивятся, что в качестве панировки здесь выступает не яйца, не сухари, а обычный картофель. Не пробовали? Очень советую. Я обожаю этот рецепт, поскольку у отбивных гарантирована хрустящая корочка, как у драников, а мясо выходит всегда нежным и мягким.

Понадобится:

  • Куриная грудка – 1 филе.
  • Картошка – 2 клубня.
  • Мука – 3 большие ложки.
  • Яйца – парочка.
  • Укроп – 2 ветки.
  • Масло, соль.

Приготовление:

  1. Разрежьте цельную куриную грудку на половины, затем вдоль тонкими кусочками.
  2. Накройте пленкой, как следует отбейте до мягкости.
  3. Картофельные клубни натрите на самой мелкой терке, как на драники. Отожмите лишний сок, посолите.
  4. Вбейте яйца, засыпьте муку. Порубите в крошку зелень укропа. Хорошенько перемешайте массу.
  5. Раскалите на сковороде масло. Большой ложкой выложите немного картофельного кляра, разровняйте по величине отбивной. Сверху быстро уложите мясо, накройте еще одной порцией кляра.
  6. Жарьте на умеренном огне сначала с одной стороны, после переверните и доведите приготовление до поджаристой корочки. Общее время приготовления ориентировочно 10-12 минут.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок – 45 ккал/100г
  • Яичный желток – 352 ккал/100г
  • Яичный порошок – 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное – 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса – 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый – 255 ккал/100г
  • Мука – 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная – 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная – 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка – 348 ккал/100г
  • Масло растительное – 873 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) – 113 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриное филе, Мука, Яйца, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль

Шаг 4.

Чтобы приготовить кляр для отбивных из курицы в отдельной емкости взбейте два яйца.

Шаг 5.

На стол или разделочную доску высыпьте небольшое количество муки.

Шаг 6.

Обваляйте мясо сначала в муке, а потом обмокните его в яйце. Такой яичный кляр также поможет сделать отбивные сочными.

У нас, к сожалению, нет гриль сковороды, но мы ее обязательно приобретем. Уверена, мясо на гриле получается очень вкусным.

Отбивные из куриного филе можно подавать на стол как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. В качестве гарнира прекрасно сочетается картофельное пюре, макароны, рис или овощи приготовленные на гриле. Также отлично подойдет острый или кисло-сладкий соус.

Давайте вместе подумаем, чем отбить мясо, если нет специального молотка. Это может быть любой предмет, которым удобно наносить удары. Желательно, чтобы он был массивным. Это облегчит задачу повара. Проще всего это сделать при помощи обычного кухонного ножа. Кстати, профессиональные повара обычно им и пользуются, не признавая специальных молоточков. Нужен массивный нож с толстым лезвием. Удары по мясу нужно делать тупой стороной. Это очень удобно и не отнимает много времени.

Южный жареный цыпленок со сливочным соусом

Пищевая ценность (на порцию)
1394 калорий
76 г Жир
57 г Углеводы
112 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 1394
% Дневная стоимость *
76 г 98%
Насыщенные жиры 19 г 97%
347 мг 116%
1077 мг 47%
57 г 21%
Пищевые волокна 2 г 7%
Всего сахаров 4 г
112 г
Витамин C 0 мг 1%
Кальций 151 мг 12%
Железо 8 мг 45%
Калий 1058 мг 23%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Этот старинный южный рецепт жареной курицы — отличный выбор. Курица идеально прожарена и подается с простой сливочно-молочной подливкой. Подливка является типичным сопровождением, и ее очень легко приготовить из кастрюли, муки и молока.

Это южное блюдо, которое все любят, и его очень легко приготовить.Для куриных кусочков используйте тяжелую глубокую сковороду или сотейник. Вы начинаете с темного мяса, потому что куриные грудки готовятся быстрее. Лучший способ проверить степень готовности — использовать надежный термометр с мгновенным считыванием. Вставьте его в самую толстую часть куриных кусочков, но следите за тем, чтобы он не касался кости. Курица готовится при температуре не менее 165 F, минимальной безопасной для курицы температуре (USDA).

Как долго жарить куриную грудку во фритюре? — Кухня

Сколько времени нужно для жарки куриной грудки?

Проезд

  • Сначала натрите курицу небольшим количеством оливкового масла (1 чайная ложка должна помочь на фунт или около того), солью и перцем.
  • Нагрейте еще одну чайную ложку оливкового масла в сковороде среднего размера на среднем огне, поместите туда куриные грудки и готовьте, пока края не станут непрозрачными, около 10 минут .

Сколько времени нужно, чтобы обжарить курицу во фритюрнице?

Нагрейте масло до 375 ° F. Поместите 1 слой курицы в корзину фритюрницы и осторожно опустите корзину в разогретое масло. Жарьте, пока термометр мяса не достигнет внутренней температуры 180 ° F, а панировка не станет золотисто-коричневой ( около 20 минут ).Слейте воду на бумажные полотенца.

Сколько времени нужно, чтобы обжарить курицу во фритюре при 350?

Таблица температур во фритюре

Температура масла Время
Куриные крылышки 375 ° F 8 до 10 минут
Куриные полоски и куриные ножки 350 ° F 3-5 минут
Чуррос 375 ° F от 2 до 4 минут
Жареный цыпленок с хрустящей корочкой 375 ° F от 12 до 15 минут (при необходимости завершите приготовление в духовке с температурой 200 ° F)

Сколько времени нужно, чтобы обжарить курицу во фритюре при температуре 375?

Не допускайте переполнения кастрюли и поддерживайте температуру между 365 и 375 градуса. Обжарьте цыпленка , пока он не станет золотисто-коричневым и мягким, при необходимости переворачивая куски, чтобы они равномерно подрумянились, около 20 минут. Когда они будут готовы, переложите кусочки на решетку.

Как приготовить куриную грудку, не высушивая ее?

Инструкции

  1. Сгладьте куриные грудки .
  2. Приправьте куриные грудки .
  3. Нагрейте сковороду.
  4. Готовьте куриные грудки на среднем огне в течение 1 минуты , не двигая .
  5. Переверните куриные грудки .
  6. Убавьте огонь до минимума.
  7. Накройте сковороду и готовьте на медленном огне в течение 10 минут.
  8. Выключите огонь и дайте постоять еще 10 минут.

Следует ли накрывать сковороду при жарке курицы?

Не перемещайте цыпленка слишком много во время приготовления. Вы хотите, чтобы он стал темно-золотисто-коричневым со всех сторон. По мере приготовления цыпленка , накройте сковороду крышкой , чтобы удерживать тепло.Это помогает превратить жир и воду из цыпленка в хрустящую корочку и равномерно приготовленное мясо.

Плавает ли жареный цыпленок, когда он готов?

Используйте термометр, чтобы нагреть масло до нужной температуры и проверить степень готовности. При жарке плотных предметов , таких как курица, грудки или бедра, проткните вилкой или вертелом, чтобы горячее масло проникло в мякоть. Подсказка: Курица плавает , когда готово .

Можно ли положить сырую курицу во фритюрницу?

фритюр : разогреть масло до 350 F. обжарить замороженные куриные полоски грудки в течение 3-5 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F, слить на бумажные полотенца в течение минуты. Наиболее жареный цыпленок готовится сырой .

При какой температуре лучше всего жарить курицу во фритюрнице?

Температура жареного куриного масла должна быть около 350 градусов F (175 градусов C). Щипцами осторожно опустите кусочки курицы в масло кожицей вниз. Начните с края детали близко к вам и положите его в масло, работая вдали от себя, чтобы избежать брызг.Жарить порциями.

Как узнать, что курица готова?

Не бойтесь сломать корку цыпленка , чтобы измерить внутреннюю температуру мяса; он должен показывать 165 градусов. Сломанная корочка намного предпочтительнее недоваренной курицы . Планируйте, что весь процесс займет около 15–18 минут, помня, что белое мясо готовится быстрее, чем темное.

Почему моя жареная курица не хрустящая?

Тепло слишком сильное или слишком слабое.

С другой стороны, если огонь слишком слабый, у цыпленка по жарка может занять слишком много времени, и он станет слишком плотным, маслянистым и свинцовым. Кожица не будет хрустящей , и это не будет незабываемым впечатлением от еды.

Как узнать, готовится ли жареный цыпленок без термометра?

Теперь , если у вас нет термометра , есть несколько знаков , которые сообщат вам , если курица правильно приготовлена ​​ до. Цыпленок готов, когда соки становятся прозрачными когда протыкается кончиком разделки или вилки, и мясо перестает быть розовым.

Какая лучшая температура для жарки рыбы во фритюре?

Температура очень важна. Вам понадобится термометр для жарки или конфет. Медленно нагрейте масло до температуры от 350 до 375 градусов по Фаренгейту — слишком низко, и вы получите жирную пищу, слишком высоко, и оно пригорит.

Вы готовите курицу перед жаркой во фритюре?

После запекания дайте цыпленку остыть перед жаркой как обычно ( вы, , можете даже отложить жарку на день или два) и спокойно отдохните, зная, что каждый кусок тщательно приготовлен .Если вам нравится, , вы можете даже дважды — обжарить для дополнительной хрустящей корочки жареный цыпленок .

Air Fryer Chicken Breast — Gal on a Mission

· Изменено: автор: Chelsea · Этот пост может содержать партнерские ссылки ·

Узнайте о том, как приготовить самую сочную куриную грудку во фритюрнице, которая меняет жизнь! Готово за 15 минут!

Я влюбился в эти сочные жареные куриные грудки! Приправы очень похожи на мои популярные Идеальные куриные грудки, запеченные в духовке .Эти жареные на воздухе куриные грудки без костей отлично подходят для вечернего приготовления пищи или даже для приготовления еды в воскресенье днем.

Куриные грудки могут быть такими привередливыми при приготовлении, потому что они могут быстро высохнуть, но фритюрница избавит вас от догадок, и вы получите самые сочные куриные грудки, обжаренные на воздухе. Лучшая часть — от начала до конца всего 15 минут, в зависимости от толщины. Если у вас огромные куриные грудки, я рекомендую разрезать их пополам по длине.

что мне нравится в этом рецепте:

  • Сочная и нежная куриная грудка за 15 минут!
  • Куриные грудки нужно рассолить, чтобы курица получилась сочной.
  • Идеально для приготовления еды!

что подавать с куриной грудкой, обжаренной на воздухе?

Куриная грудка во фритюрнице идеально подходит практически к любому гарниру, о котором вы только можете подумать, особенно к бокам фритюрницы!

ОТВЕРСТИЯ:

✔ Свежая зелень

Гарниры :

Все мои рецепты гарниров здесь, но вот несколько, которые, я думаю, были бы вкусными:

ингредиентов, необходимых для фритюрницы куриной грудки без костей:

  • Куриные грудки — куриные грудки без костей и кожи идеально подходят.Если у вас огромные куриные грудки, разрежьте их пополам вдоль.
  • Оливковое масло
  • Порошок чеснока
  • Луковый порошок
  • Паприка
  • Порошок чили — Достаточно, чтобы добавить немного цвета с небольшим нагревом. и не делает куриную грудку острой.
  • Итальянская приправа
  • Соль и перец

часто задаваемые вопросы:

Как долго вы готовите куриные грудки во фритюрнице?

Мне нравится готовить куриные грудки без костей и кожи в течение 10 минут при температуре 380, затем переворачивать и варить еще 5–6 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 ℉.

Можно ли положить сырого цыпленка во фритюрницу?

Совершенно верно!

Можно ли складывать куриные грудки во фритюрницу?

Я не рекомендую класть что-либо во фритюрницу. Это препятствует тому, чтобы что-либо получилось хрустящим и приготовилось правильно.

Вы должны переворачивать куриные грудки во фритюрнице?

Да! Я люблю переворачивать их через 10 минут. Это обеспечит равномерное приготовление куриных грудок.

ярлыки рецептов

Иногда у нас мало времени, и нам нужно подготовиться заранее.Вот несколько идей, которые помогут сделать этот рецепт еще быстрее!

✔ Готовьте заранее — Вы можете заранее натереть куриные грудки маслом и приправить их. Однако впереди не так много вещей, которые вы можете сделать, кроме как приготовить их для приготовления еды.
✔ Готовьте заранее — Вы можете приготовить эти куриные грудки заранее; помните, если вы разогреваете куриные грудки, готовьте только до 160 ℉ вместо 165, чтобы они не высохли.
✔ Питание из морозильной камеры — Поместите приготовленные и охлажденные куриные грудки в герметичный контейнер или пакет для морозильной камеры и заморозьте.

Инструкции по питанию в морозильной камере

Эти куриные грудки в фритюрнице — идеальный вариант для заморозки! Вы можете приготовить это перед приготовлением или после приготовления. Для достижения наилучших результатов используйте в течение 4 месяцев.

ЗАМЕРЗАТЬ ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ:

  1. Натрите куриные грудки маслом, затем нанесите на них смесь приправ. Поместите в пакет для заморозки или контейнер для морозильной камеры.
  2. Заморозить.
  3. Когда все будет готово, добавить в мультиварку.Если вы готовите из замороженных продуктов, курице потребуется дополнительное время. Замороженные куриные грудки можно разморозить перед приготовлением, поместив их в холодильник за 24-48 часов.
  4. Готовьте, как указано.

ДЛЯ ЗАМЕРЗАНИЯ ПОСЛЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Приготовьте рецепт, как указано.
  2. Дайте куриным грудкам остыть до комнатной температуры.
  3. Упаковка в пакеты для заморозки или контейнер для замораживания.
  4. Заморозить.

рекомендуемые инструменты

  • Фритюрница — Моя проверенная фритюрница, которая готовит идеально и равномерно.
  • Щипцы — Используйте эти щипцы для всего.
  • Стеклянная чаша для смешивания — Идеально подходит для смешивания всех ингредиентов и покрытия куриных грудок.

остатки

Остатки — мои любимые! Они хорошо сохраняются и разогреваются. Чтобы спасти их, поместите их в контейнер после охлаждения до комнатной температуры. Куриные грудки хороши в холодильнике 3-4 дня и до 4 месяцев в морозильной камере.

более простых рецептов фритюрницы

Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько простых рецептов курицы и рецептов фритюрницы , которые вам обязательно понравятся!

Вы можете ознакомиться со всеми моими легкими рецептами ужина здесь или посмотреть несколько любимых нашими читателями ниже:

Куриная грудка во фритюрнице

Узнайте о том, как приготовить самую сочную куриную грудку во фритюрнице, которая меняет жизнь! Готово за 15 минут!

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: фритюрница, куриные грудки

Количество порций: 4 человека

Калорийность: 124 ккал

Состав

  • 2 куриные грудки без костей и кожи, разрезать пополам по длине, чтобы получилось 4 куриные грудки
  • 1 столовая ложка оливковое масло
  • 1 чайная ложка чесночный порошок
  • 1 чайная ложка луковый порошок
  • 1 чайная ложка перец
  • ½ чайная ложка порошок чили
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • ½ чайная ложка поваренная соль
  • ¼ чайная ложка перец

Инструкции

  1. Натереть оливковым маслом куриные грудки, отставить в сторону.

  2. Смешайте смесь приправ и натрите куриные грудки со всех сторон, пока они не покроются.

  3. Положите куриные грудки в фритюрницу одним слоем. Жарить на воздухе при 380 ° F в течение 10 минут, затем перевернуть и обжаривать на воздухе еще 5-6 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F,

  4. Удалите куриные грудки и дайте куриным грудкам отдохнуть в течение 5 минут, затем нарежьте и подавайте.

Пищевая ценность

Куриная грудка во фритюрнице

Количество на порцию (0,5 фунта)

калорий 124 Калорий в составе жира 48

% дневная стоимость *

Жиры 5,3 г 8%

Насыщенные жиры 1,1 г 7%

Полиненасыщенные жиры 0,9 г

Мононенасыщенные жиры 3,2 г

Холестерин 59411 904 904 901 901 594 904 904 9010 20% натрия9 мг 14%

Углеводы 1,8 г 1%

Клетчатка 0,7 г 3%

Сахар 0,2 г 0%

Белок 17,7440 35% ежедневно Значения основаны на диете в 2000 калорий.

Куриная грудка для фритюрницы | Кето, сочное и легкое в приготовлении!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Для получения дополнительной информации прочтите мой отказ от ответственности здесь.

Поделиться — это забота!

Как приготовить легкую сочную куриную грудку во фритюрнице с большим вкусом для приготовления еды и просто блюдо для ужина!

Куриные грудки во фритюрнице идеальны круглый год. Это позволяет вам готовить, не нагревая всю духовку летом, и сохраняет тот же вкус жареной курицы в течение всей зимы.

Этот рецепт куриной грудки без костей не содержит панировки и полностью кето, с использованием масла в качестве покрытия.Вы можете использовать целые куриные грудки или нарезать курицу жареными полосками при подаче.

Я приготовил этот рецепт в своей фритюрнице Cosori . Его квадратная корзина позволяет приготовить 4 куриные грудки для моей семьи из четырех человек за один раз.

Любите курицу? Ознакомьтесь с этими другими 40 рецептами курицы для фритюрницы , которые вы можете приготовить!

Как приготовить куриную грудку во фритюрнице

ШАГ ПЕРВЫЙ: Разогрейте фритюрницу до 380 градусов.

Для этого рецепта я использовала куриные грудки без костей. Вы можете использовать толстые или тонкие куриные грудки, но для приготовления тонких грудок потребуется меньше времени.

Если у вас куриных грудок на костях, используйте это время приготовления в этом рецепте здесь . Начните с размороженной курицы в холодильнике.

Если курица все еще заморожена, следуйте этим инструкциям, чтобы приготовить замороженной курицы во фритюрнице .

ШАГ ВТОРОЙ: Растопите масло в небольшой миске в микроволновой печи и добавьте чесночный порошок, соль и перец.Смешайте, чтобы соединиться.

ШАГ ТРЕТИЙ: Полейте куриные грудки масляной смесью с обеих сторон.

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ: Поместите куриные грудки в фритюрницу в один слой и готовьте в течение 10-15 минут, переворачивая наполовину, пока они не покажут 165 градусов по Фаренгейту в самой толстой точке.

Мне нравится использовать для этого мой термометр для мяса Kizen Instant-Read Meat Thermometer .

ШАГ ПЯТЫЙ: Дайте курице постоять около 5 минут, затем сразу же наслаждайтесь или храните в холодильнике до 3 дней и ешьте холодным, или воспользуйтесь приведенными ниже инструкциями по разогреву.

Рецепты подачи куриной грудки во фритюрнице:

Ознакомьтесь с другими рецептами овощей для фритюрницы , которые можно использовать в качестве сторон здесь .


Как долго вы готовите куриные грудки во фритюрнице?

Эта куриная грудка в воздушной фритюрнице идеально готовится при температуре 380 градусов F в течение 10-15 минут. Точное время будет зависеть от размера и толщины вашей куриной грудки. Это время для куриных грудок без костей.Если вы готовите куриных грудок на костях , это время будет другим.

Ваша жареная курица готова, когда термометр показывает 165 градусов по Фаренгейту в самой толстой точке курицы.

Я рекомендую использовать термометр для мяса Instant-Read , чтобы следить за куриной грудкой и вытаскивать ее из фритюрницы, как только она достигает 165 градусов, чтобы получить самую сочную курицу.

Можно ли во фритюрнице положить продукты внахлест?

Да и нет.Некоторые продукты по-прежнему готовятся равномерно при жарке на воздухе, например, картофель фри , овощи жареные на воздухе и другие. Некоторые продукты очень плохо обжариваются на воздухе при наложении, например, бекон во фритюрнице .

Итак, можно ли складывать курицу во фритюрницу? Сырое мясо, например сырые куриные грудки, лучше всего готовится в один слой.

Вы можете сложить их друг на друга, но куриные грудки часто, чтобы они готовились равномерно. В противном случае определенные части могут выходить сырыми, в то время как другие части могут быть переваренными и жесткими.

Полезны ли куриные грудки во фритюрнице?

Это часто задаваемый вопрос. Фритюрницы очень полезны для здоровья, в том числе и по рецепту полезной для здоровья кето куриной грудки.

Куриные грудки фритюрницы так же полезны, как и куриные грудки, приготовленные на плите или сковороде, при использовании того же количества сливочного или растительного масла.

Как использовать эту курицу:

Вы можете подавать этот рецепт куриной грудки в воздушной фритюрнице как основной ужин или обед или использовать его в одной из этих восхитительных идей.

Или попробуйте его в одной из этих оберток 13, в которых используются остатки курицы !

Как приготовить замороженные куриные грудки без костей во фритюрнице
  1. Разогрейте фритюрницу на 360 градусов.
  2. Смешайте масло, чесночный порошок, соль и перец в миске.
  3. Смазать замороженные куриные грудки смесью масла и приправ и поместить курицу во фритюрницу.
  4. Готовьте в течение 20-25 минут, перевернув курицу на полпути, пока она не нагреется до 165 градусов по Фаренгейту.Для приготовления более толстой куриной грудки может потребоваться немного больше времени.
  5. Достаньте куриные грудки из фритюрницы и наслаждайтесь!

Здесь вы можете увидеть другую разновидность замороженных куриных грудок в фритюрнице . Я люблю менять приправы!

Как разогреть куриные грудки во фритюрнице?

Один из моих любимых способов использования фритюрниц — разогреть остатки . Они даже разогревают пиццу или разогревают крылышки в фритюрнице , и они имеют восхитительный вкус!

Чтобы разогреть куриные грудки во фритюрнице, поместите курицу в фритюрнице.Так как курица уже приготовлена ​​и панировки нет чтобы волноваться, курицу можно немного сложить.

  1. Разогрейте фритюрницу до 350 градусов.
  2. Поместите оставшиеся куриные грудки без костей в фритюрницу и готовьте около 5 минут, перевернув наполовину, пока они не нагреются.

Если вы заметили, что курица темнеет, поверните фритюрницу на 320 градусов и продолжайте готовить. Поскольку все фритюрницы сделаны по-разному (Nuwave изготавливается иначе, чем Power Air Fryer Oven и т. Д.), разогрев куриной грудки может занять больше или меньше времени.


Попробуйте другие рецепты курицы во фритюрнице:

Любите жарить на воздухе? Присоединяйтесь к нашему информационному бюллетеню ! Вы также можете подписаться на нас в Facebook , Instagram или присоединиться к нашему бесплатному сообществу Air Frying на Facebook .

Время подготовки 2 минуты

Время приготовления 10 минут

Общее время 12 минут

Состав

  • 4 куриные грудки без костей
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки перца

Инструкции

  1. Разогрейте фритюрницу до 380 градусов.
  2. Положите куриные грудки без костей на разделочную доску. Растопите масло в микроволновой печи и добавьте чесночный порошок, соль и перец. Смешайте, чтобы соединиться.
  3. Смажьте курицу сливочным маслом с обеих сторон.
  4. Положите куриные грудки в фритюрницу одним слоем.
  5. Готовьте курицу 10-15 минут, перевернув наполовину. Курица готова, когда температура курицы в самой толстой части составляет 165 градусов.
  6. Дайте курице постоять 5 минут.
  7. Наслаждайтесь сразу же или охладите и наслаждайтесь холодным или разогретым, как описано ниже.

Примечания

Как разогреть куриные грудки в фритюрнице:

1. Разогрейте фритюрницу до 350 градусов.

2. Поместите оставшиеся куриные грудки в фритюрницу и готовьте около 5 минут, пока они полностью не нагреются.

Как приготовить замороженные куриные грудки в фритюрнице:

1. Разогрейте фритюрницу до 360 градусов.

2. Смешайте масло, чесночный порошок, соль и перец в миске и намажьте им замороженную курицу.

3. Поместите куриные грудки в фритюрницу и готовьте в течение 20–25 минут, пока они не достигнут 165 градусов в самых толстых частях.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 250 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 117 мг Натрий: 399 мг Углеводы: 0 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 37 г

Эта информация о пищевой ценности основана на продуктах, которые я использовал в этом рецепте.Бренды и размеры продуктов могут повлиять на точное питание и всегда должны рассчитываться независимо.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь фотографией в Instagram, отметив @EverydayFamilyCooking! Обожаю смотреть на твои фотографии!

Поделиться — это забота!

Жареная куриная грудка со сливочно-лимонным соусом

Жареная куриная грудка со сливочно-лимонным соусом Дип — это вкусный вариант жареной курицы. Этот рецепт включает куриную грудку без кожи и костей и сливочный соус, который вам понравится.

Как я уже упоминал, в этом рецепте мы будем использовать куриную грудку. Вам нужно будет удалить весь прилипший жир с грудки, а затем слегка растереть его плоской стороной инструмента для размягчения мяса. Приправим курицу солью и перцем, посыпаем мукой, а затем обжарим до золотистого цвета. Просто, не правда ли?

Вся жизнь этого блюда в соусе. Хотя жареный цыпленок имеет приятный вкус, добавление к нему сливочно-лимонного соуса поднимет блюдо на совершенно новый уровень.Я люблю есть это с булочками или печеньем.

Попробуйте рецепт жареной куриной грудки. Наслаждайся жизнью!

Жареная куриная грудка со сливочно-лимонным соусом

Ингредиенты

  • 4 кусочка куриной грудки без костей, растертой до однородной массы
  • 1 ​​стакан универсальной муки
  • 1 ​​взбитое яйцо
  • 1 ​​1/2 чайной ложки соли
  • 3/4 чайной ложки молотого черного перца
  • 2 стакана растительного масла
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • желток 1 кусок взбитого яйца
  • 1 ​​стакан жирных сливок для взбивания
  • соль по вкусу

Инструкции

  • Натрите куриные грудки солью и перцем.Отложите в сторону.

  • Приготовьте соус, растопив масло в кастрюле.

  • Налейте лимонный сок. Помешивать.

  • Влейте сливки и посолите.

  • Когда смесь закипит, добавьте яичный желток. Постоянно помешивайте в течение минуты или пока текстура не станет гуще. Отложите в сторону.

  • Тем временем нагрейте растительное масло на сковороде.

  • Когда масло станет горячим, обваляйте куриную грудку в муке, а затем окуните во взбитую яичную смесь.

  • Второй раз обмакнуть курицу в муке. Жарить во фритюре на среднем огне 7–9 минут или пока цвет не станет золотисто-коричневым.

  • Выложите на сервировочной тарелке вместе со сливочно-лимонным соусом.

  • Подавать. Делитесь и наслаждайтесь!

Nutrition

Порция: 4 г

Куриная грудка в воздушной фритюрнице (основная, нежная, сочная)

Вот как я готовлю куриную грудку в воздушной фритюрнице. Они отлично подходят с парой простых сторон для быстрого ужина, а также отлично подходят для приготовления еды.

Новости! Ваша надежная фритюрница годится не только для панировки. 😎

Мне нравится делать эту простую куриную грудку в воздушной фритюрнице. Нежный, сочный, вкусный и идеальный для салатов, с рисом и овощами или для бутербродов. Такой универсальный и простой!

После тестирования этого рецепта много, много раз, я думаю, что наконец-то взломал код.

Как жарить куриную грудку на воздухе

Есть несколько вещей, о которых вам нужно знать, прежде чем готовить куриную грудку в воздушной фритюрнице.

Советы

Позвольте мне сказать, что фритюрница — это скороварка. Он готовится быстрее, чем в обычной духовке.

Поэтому я рекомендую очень внимательно следить за временем приготовления. Включает время, прошедшее после выключения фритюрницы.

Вы можете подумать, что можно оставить куриную грудку там на десять минут, пока не закончится остаток ужина. Неа! 🙅🏼‍♀️ Вы должны удалить их как можно скорее, потому что они будут продолжать готовиться и сохнуть.

Если у вашей фритюрницы есть таймер с ручкой, как у меня, я бы порекомендовал вместо этого использовать более точный цифровой таймер.

Примеры: таймер на вашем телефоне, таймер на вашей микроволновой печи и т. Д. Поскольку они готовятся так быстро, малейшее отклонение имеет большое значение.

Для вашего удобства я включил таблицу рекомендованного времени приготовления в раздел примечаний карты рецептов ниже, основываясь на результатах указанного тестирования. 🤓👊🏻

Размер имеет значение

Во-первых, для достижения наилучших результатов лучше всего подходят кухонные весы.Вам нужно знать вес куриных грудок, чтобы знать, как долго их готовить.

Следующий лучший вариант — попробовать на глазок пачку куриных грудок такого же размера в магазине. Затем вы можете взять общий вес, указанный на упаковке, и разделить на количество куриных грудок в упаковке.

Приправа

Тогда вы хотите их приправить. Я использую свою обычную приправу для курицы: чеснок, орегано, соль и перец. Обычно я не измеряю это, когда делаю это для себя.Я действительно хорошо на это смотрю.

Но я пошел дальше и все замерил для вас. Я пробовал смешать все вместе в смеси и просто поливать ложкой. Это сработало великолепно.

Сначала вам нужно добавить приправу в презентационную сторону. Это будет гладкая сторона куриной грудки. Я опрыскиваю свой кулинарным спреем и поливаю смесью приправ.

Затем поместите куриную грудку приправленной стороной вниз в корзину фритюрницы.Затем распылите и приправьте вторую сторону, которая теперь обращена вверх.

Как долго и при какой температуре нужно жарить куриную грудку на воздухе

После нескольких циклов тестирования лучшее время готовки составляет около 20 минут (перевернув на полпути) при температуре 360 градусов по Фаренгейту.

Я установил таймер на половину расчетного времени приготовления: в моем случае 10 минут. Потом готовлю на это время на 360 градусов.

Затем я переворачиваю куриные грудки щипцами. Затем готовьте оставшееся время, в моем случае 10 минут (в целом время приготовления составляет 20 минут).См. Таблицу в примечаниях к рецептам ниже, чтобы узнать больше о рекомендуемом времени приготовления!

Немедленно достаньте куриные грудки из фритюрницы и дайте им отдохнуть не менее 5 минут. Это позволит сокам перераспределиться и сделать куриные грудки более сочными.

Подавайте и наслаждайтесь!

С чем подавать на стороне

Вот несколько моих любимых гарниров, которые можно подавать с куриными грудками фритюрницы:

Рецепт куриной грудки фритюрницы

Вы пробовали этот рецепт? Дайте ему звездный рейтинг.Прикрепите его и поделитесь, если он вам нравится. И будьте уверены и оставайтесь на связи в социальных сетях!

Instagram | Pinterest | Facebook | YouTube | Twitter

Примечание. Рецепт содержит партнерские ссылки Amazon.

Куриная грудка во фритюрнице

Вот как я готовлю базовую куриную грудку во фритюрнице. Они отлично подходят с парой простых сторон для быстрого ужина, а также отлично подходят для приготовления еды.

Автор Марджори @APinchOfHealthy

Ингредиенты

  • кулинарный спрей (или натрите маслом по выбору — используйте примерно 1/4 столовой ложки на куриную грудку)
  • 4 сырые куриные грудки без кожи без костей, моя была примерно от 7,5 до 8 унций каждая
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка (примерно 1/8 чайной ложки на куриную грудку)
  • 1/2 чайной ложки соли (1/8 чайной ложки на куриную грудку)
  • 1/8 чайной ложки черного перца (порция на куриную грудку)
  • 1 / 2 чайных ложки сушеного орегано (около 1/8 чайной ложки на грудку, можно добавить петрушку, базилик, тимьян и т. Д.)

Инструкции

  1. В небольшой миске смешайте вместе соль, перец, чесночный порошок и орегано.

  2. Обрызгайте куриные грудки на презентационной стороне (гладкой стороне) кулинарным спреем по выбору. Я использую спрей с маслом авокадо.

  3. Посыпьте смесью приправ каждую куриную грудку и похлопайте руками и помогите приправе прилипнуть.

  4. Поместите куриную грудку приправленной стороной вниз во фритюрницу.

  5. Распылите на голую сторону, которая теперь обращена вверх, и посыпьте оставшейся приправой.

  6. Готовьте 10 минут на 360 градусов.

  7. Переверните (щипцы очень полезны) и готовьте, пока внутренняя температура не достигнет по крайней мере 165, еще примерно 8–12 минут на 360 в зависимости от размера вашей куриной грудки. (У меня было около 7,75 унций каждый, и 10 минут на второй стороне были идеальными. Это всего 20 минут.См. Раздел «Примечания по времени приготовления» ниже.)

  8. Снимите корзину с фритюрницы и дайте курице постоять около 5 минут, прежде чем нарезать ее. Это позволит сокам перераспределиться и сделает курицу сочнее.

Примечания к рецепту

Информация о питательной ценности является приблизительной и была рассчитана с помощью генератора этикеток с рецептами.

Рекомендуемое время приготовления : Я провел много тестов, связанных с размером куриной грудки и временем приготовления.Вот что хорошо работало в моей фритюрнице. Для каждого теста я переворачиваю куриную грудку наполовину.

от 5,5 до 6 унций 18 минут

от 6,5 до 7,5 унций 19 минут

от 7,75 до 8,5 унций 20 минут

от 9 до 10 унций 21 минута

Примечание. Фритюрницы и время приготовления могут отличаться от указанных выше. Всегда руководствуйтесь здравым смыслом и убедитесь, что курица полностью приготовлена.

Таймер : используйте точный таймер, такой как цифровой таймер, например таймер на телефоне или в микроволновой печи.Моя фритюрница оснащена ручным таймером, и установить точное время сложно. Поскольку фритюрница готовит очень быстро, это может повлиять на качество куриных грудок.

Примечание: я редко измеряю свои приправы, потому что у меня есть хорошее чувство «достаточно». Я все для вас отмерил. Если вкус невкусный, посолите по вкусу.

Не переполняйте корзину для приготовления пищи. Я бы рекомендовал готовить не более 3 или 4 куриных грудок за раз, в зависимости от размера.

Пищевая ценность

Куриная грудка во фритюрнице

Количество на порцию

Калорий 163 калорий, состоящих из жиров 27

% дневной нормы *

Жиры 3g

10 901 901 901 30%

Натрий 454 мг 20%

Калий 522 мг 15%

Белок 30 г 60%

Витамин A 90U 1.7 мг 2%

Кальций 11 мг 1%

Железо 0,6 мг 3%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Примечание. Куриные грудки фритюрницы впервые появились на «Щепотке здоровья» 25 февраля 2019 г.

(посетили 2247201 раз, сегодня 10 посещений)

KFC Air Fried Chicken Breast · The Typical Mom

Хрустящая жареная куриная грудка в фритюрнице — рецепт подражателя жареной курицы по-Кентукки, который вам обязательно понравится.Нежное мясо с легкой хрустящей панировкой снаружи.

Если вы любите KFC, вам понравится этот рецепт жареной куриной грудки во фритюрнице! Этот простой рецепт фритюрницы с использованием кусочков без костей и кожи будет каждый раз напоминать вам о вашем любимом фастфуде. (есть партнерские ссылки)

Жареная куриная грудка во фритюрнице

Несколько лет назад мы приготовили этот рецепт жареной курицы по-Кентукки в духовке, и да, это было фантастически. НО теперь, когда у меня есть этот волшебный аппарат с горячим воздухом, я могу сделать его еще быстрее и не нагревать кухню.

Лучше всего получить без костей и кожи, чтобы аромат действительно проникся, если вы спросите меня. Добавьте в смесь побольше приправ, и они взорвут вам носки. После этого вы, возможно, больше никогда не пойдете в «тот ресторан быстрого питания». 😉

Если вы тоже любите рецепты фритюрницы , вот несколько ресурсов для начала:

Приправа для жареной курицы

Если вы когда-либо готовили жареный цыпленок, то знаете, что лучше сначала замочить его в пахте.Это не только придает ему немного больше вкуса, но и смягчает мясо.

Это простой шаг, который имеет большое значение. Кроме того, все дело в приправах в вашей смеси для покрытия муки. Если у вас есть свой собственный микс, то обязательно используйте его. Однако рецепт для этого есть ниже.

Вы также можете купить эту смесь в штучной упаковке, если хотите сделать все максимально просто. Сделать то, что мы перечислим ниже в карточке рецептов для печати, не займет много времени.

Куриная грудка KFC

Все, что вам нужно, чтобы собрать это вместе, у вас уже есть в кладовой, хотя я уверен;

  1. Универсальная мука
  2. Семена сельдерея
  3. Соль и перец
  4. Чесночный и луковый порошок тоже хороши, если они у вас есть
  5. Молотый имбирь
  6. Паприка
  7. Тимьян
  8. Базилик
  9. Яйцо
  10. Яйцо
  11. Яйцо
  12. И, конечно же, таз.Подождите 20 минут в холодильнике, погруженном в последний ингредиент. Затем сложите покрытие и раскатайте каждый кусок. Перед добавлением в корзину стряхните излишки.

    О да, НЕ забудьте сначала опрыскать эту корзину! Вы наверняка пожалеете, если не сделаете этого. Покрытие немного липкое и влажное, в отличие от курицы с попкорном в воздушной фритюрнице.

    Как правило, я не рекомендую что-то вроде мокрого разговора. Тесто для темпуры определенно является горячим месивом, но с мукой это хорошее промежуточное блюдо.

    Если вам нравится вкус и текстура этого блюда, вы можете легко использовать куриные бедра. Они, как правило, немного тоньше, поэтому время может уменьшиться на 2 минуты или около того.

    Здорово ли жареная куриная грудка на воздухе?

    Конечно! Так как для получения хрустящей корочки вам понадобится только немного масла, это намного лучше, чем жарка во фритюре. НО с преимуществом жарки на воздухе заключается в том, что вы сохраняете ту же великолепную текстуру снаружи.

    Я вас не шучу, если вы не пробовали этот метод приготовления хрустящей курицы, он изменит правила игры и для вас.Держу пари, что вы никогда больше не будете его печь и жарить, и удивляетесь, почему вы не попробовали это раньше.

    Как долго можно жарить куриную грудку без кожи без костей на воздухе?

    Около 8 минут в зависимости от толщины. Я всегда рекомендую средние размеры, но если они достаточно большие, просто разрежьте их пополам, чтобы получились куриные котлеты.

    Необходимое время: 8 минут.

    Жареная куриная грудка во фритюрнице

    1. Подготовка

      Добавьте муку и приправы в миску, перемешайте.
      В другой миске взбейте яйцо и пахту. Положите туда кусочки курицы, погрузите в воду и оставьте на 20 минут.

      Обвалять курицу в мучной смеси по одной. Положите на лист пергаментной бумаги, чтобы он постоял еще 15 минут.

      Разогрейте фритюрницу до 380 градусов F в течение 5 минут. Распылите на корзину для фритюрницы антипригарный кулинарный спрей и выложите курицу одним слоем. Сбрызните верхнюю часть спреем оливкового масла и закройте корзину.

    2. Готовьте

      Затем готовьте в течение 8 минут.Переверните курицу и снова сбрызните оливковым маслом через 4 минуты.

      Куриная грудка во фритюрнице Время зависит от толщины мяса и желаемой коричневой окраски.

    Какой должна быть температура куриной грудки?

    Проверьте внутреннюю температуру, чтобы убедиться, что середина самого толстого куска составляет 165 F. Вы не хотите переваривать их, они нежные и сочные прямо при такой температуре. Удалите и сразу подавайте.

    Как жарить курицу во фритюрнице

    Хотите приготовить и другие кусочки птицы? У нас есть все !! Маршруты от куриных крылышек с сухим натиранием до замороженных куриных грудок во фритюрнице вы найдете на нашем сайте.

    Помните, что вы можете просто промыть, высушить, распылить масло и посыпать сверху приправой. Если вы придерживаетесь кето-диеты с низким содержанием углеводов, это может быть лучшим вариантом. Если вы изо всех сил стремитесь к смелым вкусам, это станет вашим следующим семейным любимцем!

    Конечно, куриные окорочка — любимые мои дети и, наверное, ваши тоже.

    Как хранить остатки куриной грудки?

    Дайте мясу нагреться до комнатной температуры. Затем заверните в фольгу и храните в холодильнике до нескольких дней.

    Здесь указан лучший способ разогреть курицу во фритюрнице. Микроволновая печь не справится.

    Я много раз буду подавать это с белым рисом или просто с несколькими разными соусами. Пожалуй, наши фавориты — это жареный соус и соус Банг Банг, за которым следует горчичный соус.

    В качестве другой идеи, мы также сделали жареные куриные бедра в фритюрнице. Похожи на эти, но с другой нарезкой, но такие же вкусные.

    Воздушная фритюрница для жареной курицы на пахте

    Жареная куриная грудка во фритюрнице

    Хрустящая жареная куриная грудка в фритюрнице — рецепт подражателя жареной курицы по-Кентукки, который вам понравится.Нежное мясо с легкой хрустящей панировкой снаружи.

    Вход в курс, фритюрница по ключевым словам основного блюда, подражатель, жареный цыпленок, жареный цыпленок по-кентукки, ниндзя foodi
    • Добавьте муку и приправы в миску, хорошо перемешайте.

    • В другой миске взбейте яйцо и пахту. Положить внутрь кусочки курицы, погрузить в воду и настоять 20 минут.

    • Обвалять курицу в мучной смеси по одной. Затем поместите на лист пергаментной бумаги, чтобы он оставался на 15 минут.

    • Разогрейте фритюрницу до 380 градусов F в течение 5 минут. Обрызгайте корзину антипригарным спреем и выложите курицу одним слоем. Сбрызните верхнюю часть спреем оливкового масла и закройте корзину.

    • Готовьте 4 минуты, переверните спрей оливковым маслом и готовьте еще 4 минуты. * Время зависит от толщины мяса и желаемой коричневой окраски.

    • Проверьте внутреннюю температуру, чтобы убедиться, что середина самой толстой детали составляет 165 F или выше. Удалите и сразу подавайте.

    Пищевая ценность

    Жареная куриная грудка во фритюрнице

    Количество на порцию (2 унции)

    калорий 365 Калорий в составе жира 63

    % дневная стоимость *

    Жиры 7 г 11%

    Насыщенные жиры 2 г 13%

    Транс-жиры 1 г

    Холестерин 128 мг 43%

    Калий 904 9011 904 901 901 904 904 904 904 275 мг 20%

    Углеводы 35 г 12%

    Клетчатка 2 г 8%

    Сахар 2 г 2%

    Белок 39 г 78%

    Витамин A 328IU 7%

    Витамин C 2 мг 2%

    Кальций 76 мг 8%

    Железо 3 мг 4011 17% суточное содержание диета на 2000 калорий.

Leave a Reply