Как варить зеленую чечевицу в мультиварке: Чечевица в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Содержание

Сколько варить чечевицу зеленую. Сколько времени варить чечевицу зеленую?

Чечевицу зеленую варить 20-45 минут

Чечевицу зеленую в мультиварке варить 45 минут

Чечевицу зеленую в скороварке варить 7-15 минут

Сколько времени варить чечевицу зеленую?

Начинаем с перебирания и мытья зеленой чечевицы. Затем залейте бобовые холодной водой и ставьте на огонь. Теперь добавьте столовую ложку оливкового или любого другого растительного масла, это придаст мягкости. После этого доведите до кипения. И:

  1. чечевицу зеленую для салата варим 20-25 минут;
  2. чечевицу зеленую для пюре варим 45 минут;
  3. чечевицу зеленую для супа варим 40 минут.

Соль кладите за 5 минут до готовности. Если во время варки необходимо добавить воды – лейте кипяток, чтобы не было резкого перепада температур, и чечевица не полопалась. Не допускайте сильного бурления и периодически помешивайте, чтобы бобовые не пригорели.

Сколько времени варить чечевицу зеленую в мультиварке?

Чтобы приготовить чечевицу зеленую в мультиварке переберите и промойте ее. Затем очистите луковицу, морковь и 1-2 зубочка чеснока. Теперь мелко нарежьте овощи и обжарьте их на сливочном масле в чаше мультиварки 10-15 минут до мягкости. После этого засыпьте чечевицу и добавьте воды, в соотношении 1:4. Закройте крышку, выберите программу «Гречка». И чечевицу зеленую в мультиварке варите в течение 45 минут с момента закипания. Солите тоже в конце.

Сколько времени варить чечевицу зеленую в скороварке?

Переберите и промойте в нескольких водах зеленую чечевицу. Затем выложите ее в чашу скороварки, залейте холодной водой, в соотношении 1:3, и посолите. Теперь закройте крышку. И:

  1. чечевицу зеленую для салата в скороварке варим 7-8 минут;
  2. чечевицу зеленую для пюре в скороварке варим 15 минут;
  3. чечевицу зеленую для супа в скороварке варим 12 минут.

К зеленой чечевице можно добавлять петрушку, фенхель, чабрец, лавровый лист, тимьян, тмин и гвоздику, то есть те пряности, которые стимулируют пищеварение и уменьшают газообразование.

Калорийность чечевицы зеленой вареной – 144,5 ккал. В ней содержится: белков – 11,2 грамма, жиров – 0,4 грамма, углеводов – 25 грамм.

Небольшая порция чечевицы зеленой утоляет чувство голода и надолго сохраняет ощущение сытости. Также в ней содержится множество витаминов, фолиевая кислота, жирные кислоты омега-3 и омега-6 и большое количество растительной клетчатки. Что является профилактикой рака прямой кишки.

Чечевицу зеленую вводить в детский рацион можно с 8-ми месяцев в виде пюре маленькими порциями.

 

Как варить чечевицу в мультиварке правильно и со вкусом

Далеко не все знают, что чечевица, где бы она ни была выращена, считается экологически чистым продуктом. Все потому, что она не накапливает в себе токсичных элементов. Чтобы радовать себя и своих близких полезной и здоровой пищей, важно знать, как варить чечевицу в мультиварке правильно.

Самой распространенной является коричневая чечевица, ее используют для приготовления супов и предварительно обязательно замачивают. Зеленая чечевица не требует замачивания и годится для салатов и для блюд из мяса.

Существует еще красная чечевица, зерна которой очищены от оболочки и разваривается она очень быстро. А самой вкусной считается французская зеленая чечевица. Она не теряет своей формы и обладает нежным ароматом.

Рецептов приготовления этой крупы много, для начала запомните, как варить чечевицу в мультиварке без добавок.

Пюре из чечевицы

Приготовление

Тщательно промытую чечевицу выкладываем в чашу мультиварки и заливаем водой, на один стакан крупы два стакана воды. Солим по вкусу и устанавливаем режим «Тушение» на 1 час.

За 15 минут до окончания приготовления чечевицу хорошенько перемешиваем и оставляем до готовности под закрытой крышкой.

Маджадра или маджадара – самое распространенное блюдо из чечевицы на Востоке. Вариаций этого блюда множество, оно бывает ливанским, сирийским или иракским. Но всегда это смесь риса с этой крупой и пряностями.

Такая смесь обеспечивает организм полноценным белком, поэтому арабы называют маджадру мясом для бедных. Однако никакое мясо не подарит вам столько витаминов и минералов, а как варить чечевицу в мультиварке для этого блюда читайте в рецепте его приготовления.

Маджадра с адыгейским сыром

Понадобится

  • чечевица 1 стакан;
  • рис 1 стакан;
  • морковь 1 шт.;
  • сыр адыгейский 100-150 г;
  • куркума 0,5 чайной ложки;
  • специи (гвоздика, кардамон, кориандр, кумин, лавровый лист, мускатный орех, перец черный) по вкусу;
  • вода 2,5 стакана;
  • соль по вкусу.

Приготовление

В режиме «Жарка» или «Выпечка» обжариваем на растительном масле куркуму, натертую на крупной терке морковь, картофель и сыр, порезанные кубиками.

Через 10 минут солим, добавляем рис, чечевицу и оставшиеся специи. Устанавливаем режим «Рис» или «Плов» на 50 минут.

Похожие блюда:

рецепты приготовления. Как приготовить вкусную кашу на гарнир? Как ее варить? Варианты блюд

Зеленая чечевица выступает ценным источником растительных белков, минералов и клетчатки. Варить ее несложно, особенно в мультиварке. Узнав интересные рецепты приготовления и варианты блюд, вы без проблем сможете приготовить вкусную кашу из зеленой чечевицы на гарнир.

Особенности приготовления

Чтобы вкусно и быстро сварить зеленую чечевицу, используя мультиварку, учтите следующее:

  • перед приготовлением зерна требуется перебрать, очищая от мусора, а также несколько раз промыть под проточной водой;
  • зеленый сорт рекомендовано замочить на 0,5–1 час, слить воду, а потом готовить, но этот этап можно и пропустить;
  • среднее время варки зеленой чечевицы составляет 30–40 минут;
  • воды для готовки берут вдвое больше, чем бобовых;
  • солить блюдо следует в конце приготовления (примерно за 5 минут до окончания выставленного режима).

Осуществляют приготовление чечевицы в мультиварке на программе «Тушение» или же на любой другой, предназначенной для варки какой-либо крупы (в разных устройствах такая программа может называться «Каша», «Крупа», «Рис», «Гречка», «Молочная каша» или иначе). Если время выбранной программы завершилось, но вы видите в чаше не кашу, а чечевицу, все еще покрытую водой, подержите ее еще там на режиме подогрева на 10–20 минут. За это время зерна полностью впитают жидкость, и вы получите желаемую консистенцию.

Лучшие рецепты

Самый простой вариант приготовления подразумевает использование:

  • 200 г зеленой чечевицы;
  • 500 мл воды;
  • соль и специи по вкусу.

Промытую и на полчаса залитую водой чечевицу переложите в мультиварку, влейте воду. Включив прибор, выберите программу для круп или режим тушения, установив таймер на 40 минут. Когда время выйдет, добавьте соль и любимые приправы, перемешайте блюдо и оставьте еще на 10 минут на режиме подогрева.

Если вы решили готовить чечевицу вместе с овощами, мясом или грибами, добавляйте бобовые в конце приготовления. Другие продукты предварительно обжаривают или тушат практически до готовности, затем всыпают в чашу чечевицу, добавляют воду и готовят 30–40 минут. Рассмотрим несколько рецептов детальнее.

С овощами

  1. Подготовьте заранее выбранные овощи, например: кабачок, репчатый лук, болгарский перец, морковь, помидор.
  2. Очистив их и измельчив, пассируйте на растительном масле, выбрав программу «Жарка».
  3. Первым обжарьте нарезанный полукольцами лук, затем добавьте остальные овощи, нарезанные брусками или кубиками.
  4. Когда они станут мягкими, всыпьте к овощной массе один стакан зеленой чечевицы, влейте 2 мультиварочных стакана воды.
  5. Установив режим «Каша» или «Тушение», готовьте блюдо около 40 минут.

С курицей

  1. Очистите луковицу и мелко нарежьте, смешайте с натертой очищенной морковкой, средней по размеру.
  2. Обжарьте овощи на подходящей программе до мягкости.
  3. Промойте 300–400 г куриной грудки, нарежьте крупными кубиками и добавьте к овощам.
  4. Помешивая, обжарьте массу около 5–7 минут.
  5. Промыв 300 г зеленой чечевицы, высыпьте ее к зажарке.
  6. Добавьте 3 ст. ложки томатной пасты и немного паприки, влейте 700 мл воды, перемешайте.
  7. Выберите программу «Плов» или похожую, готовьте до ее завершения.
  8. За 5 минут до конца посолите блюдо.

С грибами

  1. Очистите одну головку лука и 2 зубка чеснока, измельчите.
  2. Налив в мультиварку 2–3 ст. ложки подсолнечного масла, выберите режим «Жарка», опустите в нагретое масло лук с чесноком и готовьте до мягкого состояния.
  3. Положите к ним 10 крупных шампиньонов, которые надо предварительно промыть и нарезать пластинками (если используете мелкие грибы в большем количестве, порежьте их на половинки).
  4. Посолите грибы, добавьте 1/2 ч. ложки приправ, например хмели-сунели, и обжарьте все 5–10 минут.
  5. Промыв под водой стакан зеленой чечевицы, высыпьте зерна к пустившим сок грибам, влейте 2 мультистакана кипятка, перемешайте.
  6. Выберите режим «Тушение» и готовьте 1 час.

Отдельно предлагаем рецепт вкусного чечевичного супа в мультиварке. Используйте для него два куриных окорочка, 150 г зеленой чечевицы, крупную морковь, среднюю луковицу, 3 картофелины, 1500 мл горячей воды, томатную пасту, соль, приправы и зелень.

  1. Сначала почистите, измельчите и спассируйте морковь с луком на режиме «Жарка».
  2. Когда они станут мягкими, добавьте в чашу курицу и продолжите жарку около 10 минут.
  3. Залейте ингредиенты водой, проварите 10–15 минут, после чего положите в суп нарезанный кубиками картофель, добавьте специи, томатную пасту и соль.
  4. Выбрав программу «Суп», готовьте блюдо 30 минут, затем добавьте промытую чечевицу и продолжите варку еще 1 час.
  5. За 5 минут до конца программы отправьте в суп мелко нарезанный помидор, а разлитое в тарелки блюдо украсьте свежей зеленью.

Советы

Если вы хотите больше разварить чечевицу, заливайте ядра кипятком. Если вода будет холодной, то зерна сохранят форму после варки.

Кстати, заливать бобы можно не только питьевой водой, но и бульоном.

Для большей рассыпчатости готового гарнира при варке добавляется немного растительного масла (около столовой ложки на два стакана воды).

Сваренную в мультиварке чечевицу можно использовать в качестве основного блюда, подавая с маринованными или свежими овощами. Особенно часто так ее едят в пост или при вегетарианском питании. Такая каша также может служить гарниром к курице, рыбе или мясу. Кроме того, она может стать основой для приготовления вкусных чечевичных котлет.

Подробнее о том, как приготовиь чечевицу в мультиварке с мясом Вы узнаете из видео ниже.

Как правильно варить чечевицу разных сортов. Советы и простые рецепты

Чечевицу, в отличие от того же гороха или фасоли, например, не так часто используют хозяйки на кухне. А зря! Она не только полезная и вкусная, но и вполне способна разнообразить ежедневное меню. Чечевица прекрасно подойдет для первых блюд, гарниров и даже салатов.

Как выбрать хорошую чечевицу

При покупке бобовых, как и круп, важно оценить их внешний вид. Обратите внимание на целостность, чечевица должна быть аккуратной и не поломанной. А еще быть сухой и рассыпчатой. Оцените наличие или отсутствие посторонних элементов, мусора или жучков. Лучше всего выбирать прозрачные пачки, хотя бы частично, чтобы можно было внимательно рассмотреть содержимое. Кстати, целостность упаковки – еще один важный нюанс. Если покупаете бобовые на вес, есть возможность использовать дополнительный критерий качества – запах. Свежая чечевица будет с приятным ароматом, который отдаленно похож на ореховый. От покупки грязной, слипшейся и затхлой чечевицы стоит воздержаться, иначе есть шанс не оценить ее вкус по достоинству.

Как подготовить чечевицу к варке

Ну вот вы и дома, перед вами чистая и красивая чечевица, которая уже готова превратиться во вкуснейшее блюдо. Но для начала ее все же следует тщательно промыть под проточной водой. Смените несколько раз воду, убедитесь, что в бобах нет мусора. При необходимости переберите ее в сухом виде, а после промойте.

Как варить разные сорта чечевицы

При выборе чечевицы ее разнообразие может действительно удивить. Казалось бы, одна культура, а цвета разные. Кроме эстетической составляющей, сорта отличаются также и временем варки. Перед тем, как готовить чечевицу, обязательно прочтите рекомендации производителя на упаковке. Ориентируйтесь на указанное время, чтобы получить наилучший результат.

Надо ли замачивать чечевицу перед варкой супа

Если с замачиванием других бобовых все более-менее ясно, то с чечевицей не так однозначно. Чаще всего ее замачивают незадолго до приготовления, примерно на 1-2 часа. Иногда чтобы ускорить процесс варки оставляют предварительно на ночь, но чечевица откровенно не нуждается в этом. А вот если в суп вы используете красную чечевицу, то ее достаточно просто тщательно промыть и можно сразу отправлять в кастрюлю. Рекомендации по замачиванию также иногда можно найти на упаковке.

Правила хранения

Тут все очень просто – никаких особых правил нет. Храните чечевицу, как и другие бобовые и крупы, в сухом и темном месте. Лучше всего сразу пересыпать чечевицу из магазинной упаковки. Идеальный вариант – это тканевый мешочек, который пропускает воздух. Но если в вашем арсенале его не нашлось, вполне подойдут и стеклянные или пластиковые емкости, однако они должны быть идеально высушенными. Главный враг чечевицы – влага, поэтому следите, чтобы внутри емкости не появился конденсат. Обратите внимание на срок годности, и постарайтесь использовать чечевицу до его истечения.

Вред чечевицы

Даже самый полезный и легкий продукт может быть кому-то противопоказан, и чечевица не исключение. Как и другие бобовые, она довольно тяжелая для желудка и может вызвать дискомфорт и вздутие. Поэтому людям с проблемами желудочно-кишечного тракта нужно употреблять ее с осторожностью в умеренных количествах. Кроме того, из-за содержания фитиновой кислоты, которая снижает усвоение организмом минералов, не стоит есть чечевицу ежедневно. А еще наука утверждает, что употребление сырой чечевицы может вызвать отравление, однако после замачивания и варки она абсолютно безопасна (вряд ли кому-то захочется съесть тарелку сухой чечевицы, но вооружиться этим фактом все-таки стоит).

Калорийность и пищевая ценность чечевицы

На волне популярности здорового питания КБЖУ каждого продукта обрели особую важность. Информация о сырой чечевице чаще всего содержится на упаковке и может незначительно отличаться, в зависимости от сорта. Но более полезными будут данные об уже приготовленной чечевице. Итак, в 200 граммах вареной чечевицы содержится:

  • 230 ккал;
  • 39.9 г углеводов;
  • 17.9 г белка;
  • 0.8 г жиров.

Чечевица – польза для женщин

Этот вид бобовых действительно чрезвычайно полезен. Но в красной чечевице, ко всему прочему, содержатся витамины Е, В, А, а также жирные кислоты, железо, кальций и магний. Все это помогает укрепить ногти и волосы, предупредить преждевременное старение кожи, а также может способствовать снижению риска появления рака груди и заболеваний репродуктивной системы.

Чечевица для похудения

Высокое содержание клетчатки и белка при низком содержании жира сделало чечевицу настоящим суперфудом для желающих расстаться с ненавистными килограммами. Блюда с чечевицей дают длительное ощущение сытости, стимулируют процесс жиросжигания, нормализуют пищеварение. Делать чечевицу основой диеты, вряд ли стоит, но вписывать в меню периодически однозначно нужно.

Разновидности чечевицы

Сорта чечевицы отличаются по цвету не просто так. Зеленая действительно зеленая, то есть не до конца созревшая. Из-за этого она готовится дольше других, но при этом прекрасно подходит для салатов, например, так как даже после длительной варки остается целой. Желтая – это созревшая культура, которая довольно быстро варится, но при этом хорошо сохраняет форму. Такими же характеристиками может похвастаться и, пожалуй самая популярная, коричневая. Красная – чечевица без оболочки, а значит, она варится быстрее других и прекрасно подходит для пюре, например. А еще черная, которая подходит для абсолютно любых блюд. Существуют также особые сорта черной и зеленой чечевицы, цвет которых совершенно не зависит от степени зрелости.

Сколько времени понадобится, чтобы сварить чечевицу

Однозначного ответа на этот вопрос нет. Все зависит от того, замачивали ли вы предварительно чечевицу, какой сорт выбрали, варите на плите или с помощью кухонной техники. Поэтому каждый случай стоит рассмотреть отдельно.

Как варить желтую чечевицу

Она не требует предварительно замачивания, ее достаточно хорошо промыть под холодной водой. Такая чечевица довольно быстро разваривается, поэтому идеальна для каш, паст или пюре. Ей достаточно всего 10-15 минут, чтобы полностью приготовиться.

Как варить зеленую чечевицу

Недозревшую чечевицу стоит замочить предварительно на 1-2 часа в холодной воде. После обязательно воду слейте, а бобовые еще раз промойте. Варится такая чечевица около 40-45 минут, но при этом сохраняет форму и прекрасно подходит для закусок или салатов.

Как варить коричневую чечевицу

Ее также лучше замочить на часик перед варкой. Она чудесно подойдет для супов или блюд с овощами и мясом. Чтобы сварить такую фасоль понадобится не больше получаса.

Как варить красную чечевицу

Этот сорт готовится быстро и не требует замачивания. Так как варить красную и желтую чечевицу нужно всего 10-15 минут, она прекрасно подходит для пюре и быстрых гарниров.

Экзотика зеленой и черной чечевицы

Особый сорт черной чечевицы называют «белугой». А все потому, что эти маленькие бобы напоминают икру. Они действительно крошечные, аккуратные и прекрасно сохраняют форму после варки.

Отдельный сорт французской зеленой чечевицы называется «Пюи», в честь места, где ее вывели. Это идеальный ингредиент для салата не только благодаря форме и внешнему виду, но из-за пряного аромата и особенного вкуса.

Как варить чечевицу в кастрюле

Промытую чечевицу отправьте в кастрюлю и залейте водой в соотношении 1 к 2. После закипания на минимальном огне варите до готовности. Примерно за 5 минут до окончания процесса добавьте по вкусу соль, а при желании еще специи или травы.

Готовим в мультиварке

Вопрос как варить чечевицу в мультиварке немного сложнее. Тут все зависит не только от сорта чечевицы, но и от доступных вам программ. Для приготовления гарнира подойдут режимы «Плов» и «Каша». Для рагу, например – «Тушение». Использовать в скороварке программу «Бобовые» лучше не стоит, чечевица гораздо нежнее гороха и фасоли. Для первых блюд прекрасно подойдет режим «Суп». Время зависит от мощности вашей техники, но при правильно подобранной программе ориентируйтесь на заданное по умолчанию время.

Как варить чечевицу в микроволновке

Для приготовления в микроволновке лучше всего выбрать красную или желтую чечевицу. Ее достаточно промыть, выложить в подходящую миску и залить водой (пропорции – 1 к 2). Чтобы сократить время варки, используйте кипяток. На максимальной мощности готовьте около 7-8 минут, а на средней – примерно 10-12.

Если готовите зеленую или коричневую фасоль, понадобится не только больше времени, но и жидкости. Пропорции увеличьте до 2.5 или 3 частей воды на 1 часть чечевицы.

Чечевица с мясом

Ингредиенты:

  • Свинина – 400 грамм;
  • Красная чечевица – 1 стакан;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Растительно масло – для жарки;
  • Соль и специи – по вкусу.

В кастрюле или сковороде с высокими бортами разогрейте растительное масло. Обжарьте нарезанную небольшими кусочками свинину до румяной корочки. Выложите измельченные овощи и продолжайте обжаривать еще около 5 минут на среднем огне. После влейте горячую воду и тушите мясо до мягкости. Чечевицу промойте, добавьте в кастрюлю (при необходимости влейте еще немного воды), посолите, сдобрите любимыми специями и проварите 10-15 минут до готовности.

Чечевица с курицей

Ингредиенты:

  • Чечевица желтая – 1 стакан;
  • Курица – 300 грамм;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Растительное масло – для жарки;
  • Соль и специи – по вкусу.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте измельченный лук до легкой прозрачности. После добавьте морковь и через 5-7 минут выложите курицу, нарезанную порционными кусочками (голени, бедра, крылья). Жарьте на среднем огне до мягкости курицы от 10 до 20 минут. Параллельно сварите в отдельной кастрюле чечевицу (10-15 минут). Когда курица почти готова, выложите на сковороду чечевицу и аккуратно перемешайте. Прогрейте на медленном огне минут 5 и подавайте.

Кстати, используя этот рецепт можно приготовить блюдо и без мяса или курицы. Это могут быть как свежие овощи, так и замороженные смеси, например. Самый простой вариант для такого блюда – чечевица с луком.

Кроме того, для чечевицы с овощами прекрасно подойдут баклажаны, кабачки, томаты (свежие и вяленые), шпинат, сладкий перец, брокколи и цветная капуста и даже жареные грибы. Для пикантности можно добавить чеснок, а для сочности – томатный соус.

Основой любого из этих блюд будет чечевичная каша. Чтобы ее приготовить, отправьте промытую (и замоченную предварительно, в случае необходимости) чечевицу в кастрюлю. Влейте воду и поставьте на огонь. После закипания добавьте при желании любимые специи для аромата, например, лавровый лист. За 5 минут до окончания варки добавьте соль.

В сковороде слегка обжарьте любимые овощи, добавьте специи и зелень по вкусу. В конце выложите чечевицу, перемешайте и подавайте к столу.

Как приготовить чечевицу на гарнир

Ингредиенты:

  • Зеленая чечевица – 1/2 стакана;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Луковица – 1/2 шт.;
  • Помидоры – 6 шт.;
  • Оливковое масло – для жарки;
  • Сахар – 1 ч. л.;
  • Соль и перец – по вкусу.

Для приготовления гарнира в кастрюле обжарьте с небольшим количеством масла измельченный чеснок. Выложите чечевицу, влейте воду и доведите до кипения. Через 10-15 минут посолите по вкусу и продолжайте варить до готовности. В сковороде тем временем разогрейте масло. Обжарьте до легкой прозрачности тонко нарезанный лук. 3 помидора нарежьте небольшими ломтиками и выложите в сковороду. Оставшиеся помидоры измельчите (в блендере, например), и добавьте соус. Всыпьте немного сахара, посолите и приправьте специями. Когда соус немного уварится, а чечевица будет готова, соедините их, перемешайте и подавайте к столу. Такой гарнир прекрасно подойдет к свинине или курице.

Не сказать, что существует огромное разнообразие гарниров из чечевицы. Но если подключить фантазию, то вполне можно придумать интересные варианты. Например, к рыбе можно приготовить чечевицу с лимоном. При варке в кастрюлю с чечевицей кроме специй добавьте цедру лимона, а перед подачей сбрызните соком. Получится удивительно ароматный и вкусный гарнир.

В качестве гарнира к баранине или говядине можно приготовить чечевицу с томатной пастой, тимьяном и свежей зеленью. Это потрясающее блюдо хорошо тем, что его можно подавать не только в теплом, но и в холодном виде, что особенно актуально в летнюю жару, например.

Кстати, рецепт приготовления пюре из чечевицы можно использовать не только как гарнир. Из измельченной чечевицы (без лишней жидкости) со специями, зеленью и соком лимона может получиться отличная закуска. В зависимости от дополнительных ингредиентов, которые вы будете использовать, такая паста может быть пряной, острой, соленой, сливочной, кислой и даже сладковатой.

Дал из красной чечевицы

Главная особенность этого блюда родом из Индии – специи. Оно невероятно ароматное и пикантное.

Ингредиенты:

  • Красная чечевица – 100 грамм;
  • Кокосовое молоко – 150 мл;
  • Вода – 150 мл;
  • Помидоры – 100 грамм;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лимон – 1/2 шт.;
  • Кокосовое масло – 1 ч. л.;
  • Молотый имбирь – 1/4 ч. л.;
  • Куркума – 1/2 ч. л.;
  • Молотый чеснок – 1/2 ч. л.;
  • Молотый чили – 1/2 ч. л.;
  • Соль – по вкусу.

Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками. Помидоры нарежьте небольшими ломтиками. В сковороде растопите кокосовое масло и обжарьте около минуты все специи. Выложите овощи и обжарьте минут 5 на среднем огне. После добавьте промытую чечевицу. Через минуту влейте воду и кокосовое молоко. Немного посолите и доведите до кипения. После уменьшите огонь и варите около 15 минут до готовности. Перед подачей сбрызните чечевицу лимонным соком.

Супы

С первыми блюдами все довольно просто. Вы можете сварить свой любимый суп и добавить в него чечевицу. Если хотите что-то интересное, можно приготовить суп со шпинатом, чечевицей и овощами. Он яркий, ароматный и очень вкусный.

Если любите экзотические нотки, сварите классический суп с картофелем и чечевицей, но на кокосовом молоке. Это перевернет ваше представление не только о чечевице, но и о первых блюдах в целом.

А если говорить о том, как варить чечевичный суп-пюре, то тут все еще проще. С бобовыми отлично сочетается картофель, батат, тыква. Просто сварите суп до готовности, а после пюрируйте с помощью погружного блендера.

Кстати, неплохая получается похлебка в пароварке из чечевицы. Для ее приготовления в чашу для варки риса необходимо всыпать чечевицу, добавить воду и варить около 40 минут до готовности. После добавить прогретые сливки, соль и специи и измельченную свежую зелень. Такую похлебку можно подавать с сухариками или чипсами из лаваша, например.

Салат с чечевицей, свёклой и черносливом

Ингредиенты:

  • Чечевица – 100 грамм;
  • Свёкла – 200 грамм;
  • Чернослив – 100 грамм;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Соевый соус – 2 ст. л.;
  • Растительное масло – 2 ст. л.;
  • Соль, специи и зелень – по вкусу.

Отварите до готовности чечевицу в подсоленной воде. Отдельно отварите до мягкости свёклу. Чернослив промойте и обсушите, нарежьте тонкими ломтиками. В сковороде с небольшим количеством масла обжарьте пару минут чернослив. Готовую свёклу очистите и нарежьте соломкой. Соедините чечевицу, свёклу, чернослив в глубокой миске. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, соевый соус и растительное масло. Посолите по вкусу, дополните специями и зеленью. Перемешайте и подавайте.

Можно приготовить простой и невероятно вкусный салат, если взять черную чечевицу с зеленью (кинза, петрушка, укроп и т. д.). В такой салат для пикантности можно добавить рубленые орехи и горсть клюквы, а заправить растительным маслом и соком лимона.

Свежие овощи, сыр и руккола вместе с отварной чечевицей превратятся в потрясающий салат, который можно подавать и как закуску, и как полноценный ужин.

А еще, чечевица вполне может заменить фасоль в винегрете. Так что если планируете в ближайшее время его приготовить, обязательно попробуйте такой вариант. Возьмите коричневую или зеленую чечевицу.

Чечевица универсальная, полезная, вкусная и простая в приготовлении – что еще нужно, чтобы стать частым гостем на вашем столе?

Чечевица в мультиварке, рецепт с фото

ru-ruru-rultr/templates/di-multy/templates/di-multy/templates/di-multydi-multy

Онлайн-сборник кулинарных рецептов для мультиварки!

/templates/di-multysleft sright

 Рецепт для мультиварки Philips 3036 (филипс 3036)

Чечевица в мультиварке станет вкусным и сытным гарниром к любому мясу. Вы можете приготовить чечевицу в мультиварке с овощами и подать ее к мясу. или же приготовить чечевицу в мультиварке сразу с мясом. Как готовить вы можете решить для себя, попробовав этот гарнир. Потом вы можете попробовать приготовить суп из чечевицы — сытное и вкусное первое блюдо. 

 Хотя чечевицу стали использовать в пищу давным-давно. На наших просторах она появилась не так давно. Может она и была, но мы просто не знали, как ее готовить. Теперь когда у половины женского населения есть мультиварка, приготовление чечевицы стало еще куда интереснее и проще. Чечевица в мультиварке не пригорит и не развариться. Ведь вы точно отмерите воду и чечевицу, а мультиварка будет постоянно поддерживать один и тот же температурный режим.

Каша из чечевицы в мультиварке может быть приготовлена из любого сорта. Сейчас в гипермаркетах вы можете увидеть минимум три сорта чечевицы – зеленая, желтая и красная. Каждая имеет свой вкус и подходит для разных целей. Из зеленой получаться сытные гарниры и вкусные супы. Ее не нужно предварительно замачивать. Красная, отлично подойдет для теплых салатов, но нужно быть внимательным при варке. Так как она быстро разваривается. Она варится еще быстрее, чем зеленая чечевица. Желтая чечевица хороша для похлебок, супов и котлеток. Например для приготовления свекольника с чечевицей в мультивраке. Так как мы будем готовить гарнир, возьмем зеленую чечевицу. Она самая доступная и лучше всего сохраняет свою форму приварке.

Ингредиенты для блюда «Чечевица в мультиварке»:

  • — чечевица – 1 мультисакан;
  • — морковь – 1 штука;
  • — лук -1 штука;
  • — вода – 4 мультистакана.

Как приготовить чечевицу в мультиварке:

Лук очистите и нарежьте полукольцами. Выложите лук в чашу мультиварки, добавьте одну столовую ложку растительного масла. Выключите режим жарка. Время обжаривания вместе с морковью 11 минут.

Пока лук обжаривается почистите морковь и нарежьте ее мелкой соломкой. Закидывайте морковь к луку и обжаривайте не меньше пяти минут.

Чечевицу промойте и выложите в чашу мультиварки.

Залейте чечевицу водой. Если вы предварительно замочили чечевицу, то воды можно взят 2 стакана. А время приготовления уменьшить до 20 минут. Если вы берете не замоченную чечевицу. То станков нужно четыре или даже пять. Заливаем чечевицу водой.

Выбираем режим гречка. И ждем окончания программы.

Если вы хотите одновременно приготовить мясо к чечевице, то выкладывайте мясо на решетку. Ставьте ее сверху. Режим вбирайте «готовить на пару» время приготовления 40 минут.

Приятного аппетита.

Рецепт «Чечевица в мультиварке» подготовила miracle


Добавить комментарий

Скоро Новый год

Новые рецепты

Как и сколько варить чечевицу до готовности правильно на Webspoon.ru

Как сварить чечевицу вкусно на воде

Чечевица — полезное бобовое растение. Блюда из чечевицы вкусные и сытные. Чечевица бывает коричневая, зелёная, красная и даже чёрная. Горячие чечевичные каши особенно нравятся зимой.

Коричневая и зелёная чечевица имеют ореховый привкус и не разваривается, хотя варить её до готовности надо подольше. Такие сорта варят на гарнир, они отлично сочетаются с беконом и свининой.

Красная чечевица быстро разваривается и поэтому используется для приготовления супов-пюре. Она хорошо сочетается с различными специями.

Чёрная чечевица обладает ярким вкусом и не требует специй. Разные сорта чечевицы имеют разное время варки. Оно колеблется от 10 до 40 минут в зависимости от сорта. При варке чечевицы следует учесть некоторые нюансы:

— чечевицу правильно варить без предварительного замачивания в воде;

— перед готовкой её следует хорошо перебрать и промыть;

— при варке следует проверять наличие воды в кастрюле и при необходимости долить немного кипятка, так как чечевица хорошо впитывает жидкость;

— периодически помешивайте и проверяйте на готовность;

— солить надо только в конце приготовления.

Рецепты с ингредиентом чечевица коричневая

Рецепты с ингредиентом вода

Рецепты с ингредиентом соль

Рецепты с ингредиентом чечевица жёлтая

Ингредиенты:

  • Вода
  • Соль
  • Чечевица коричневая

Нам понадобятся:

  • Кастрюля
  • Ложка
  • Сито металлическое

Как варить чечевицу в кастрюле пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Чтобы отварить чечевицу в домашних условиях, понадобится 1 стакан воды, соль (0,5 ч. л.), кастрюля, металлическое сито. Пропорции чечевицы и воды 1:2.

Шаг 2Ссылка

1/2 стакана чечевицы нужно перебрать и хорошо промыть под проточной водой.

Шаг 3Ссылка

Выложить чечевицу в кастрюлю и залить водой.

Шаг 4Ссылка

Довести до кипения. Убавить огонь и пусть варится на маленьком огне, при слегка приоткрытой крышке. Периодически помешивайте. Времени понадобится от 25 до 40 минут в зависимости от сорта. Для коричневой чечевицы время составляет приблизительно 40 минут.

Шаг 5Ссылка

В последние минуты добавить соль.

Шаг 6Ссылка

Вареная чечевица готова.

Ингредиенты:

  • Вода
  • Соль
  • Чечевица жёлтая

Нам понадобятся:

  • Кастрюля
  • Посуда для микроволновки
  • Сито металлическое

Как варить чечевицу в микроволновке пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится коричневая чечевица (0,5 стакана), вода (1,5 стакана), соль (0,5 ч. л.), кастрюля, металлическое сито, посуда для микроволновки.

Шаг 2Ссылка

Чечевицу хорошо промыть под проточной водой.

Шаг 3Ссылка

Воду довести в кастрюле до кипения.

Шаг 4Ссылка

Чечевицу выложить в посуду для микроволновки. Залить кипятком.

Шаг 5Ссылка

Готовить при максимальной мощности микроволновки на протяжении 15-18 минут. При необходимости в конце готовки добавить ещё немного кипятка, соль и доготовить несколько минут. Чечевица готова, можно подавать на гарнир!

Как варить чечевицу правильно ?

Чечевица – универсальная крупа, из которой можно готовить разные вкусные, полезные блюда. Это растение семейства бобовых бывает разных видов, каждый из которых после приготовления проявляет определенные свойства и имеет разный вкус. Чтобы получить всю пользу от продукта и насладиться нежным вкусом, важно правильно приготовить боб, ведь для каждого вида чечевицы условия готовки могут отличаться. Чтобы знать, как варить чечевицу, ознакомьтесь сначала с ее характеристиками, полезными и вредными свойствами, а также популярными рецептами, благодаря которым блюда их этой крупы выйдут очень аппетитными.

Содержание:

Что такое чечевица

В толковом словаре сказано, что чечевица – это однолетнее растение, которое относится к многочисленному семейству бобовых. Крупа богата полезными элементами, является незаменимым источником растительного белка, который хорошо усваивается организмом.

Растение травянистое, кусты вырастают невысокие – 30 – 70 см, цветет мелкими соцветиями кистевидной формы, образованными маленькими цветочками. Бутоны похожи на хрупких мотыльков белого, нежно-розового и фиолетового цвета.

В Древнем Риме и Греции эта крупа выращивалась и использовалась в пищу повсеместно. Родина культуры – Южная Европа, а также западные территории Азии. На сегодняшний день чечевица не утратила свою ценность и значение в разных кухнях мира. Ее активно используют для приготовления первых, вторых блюд и даже десертов. Промышленным выращиванием культуры занимаются в таких странах, как:

  • Турция;
  • Канада;
  • Индия;
  • Ирак.

На территории нашей страны растение появилось примерно 5 веков назад. У него были и другие названия – необычное слово ляшта, а также:

  • журавлиный горох;
  • сочевица.

Бобы активно использовались в пищу, потому что на их основе готовили всевозможные блюда:

  • супы;
  • каши;
  • колбасы;
  • десерты;
  • хлебобулочные изделия.

Чечевица бывает таких видов:

  • Красная или розовая. Идеально гармонирует с разнообразными специями, зеленью. Бобы быстро развариваются, поэтому в основном они применяются для приготовления каш, вегетарианских супов.
  • Зеленая. Готовка зеленой крупы занимает больше времени. Сваренные бобы отлично сохраняют форму, поэтому их можно смело добавлять в овощные салаты, к мясным  и даже рыбным блюдам.
  • Коричневая. Самая популярная разновидность. Крупа быстро разваривается, поэтому чаще всего на ее основе готовят вкусные вегетарианские супы. Чтобы вкус готового блюда получился более нежным, перед варкой желательно замочить бобы в воде на полчаса. В готовых блюдах из коричневой чечевицы вы ощутите выраженный грибной или ореховый вкус.
  • Желтая. Образуется из зеленых зерен, из которых сняли оболочку. Крупа быстро разваривается, используется в основном для приготовления гарниров, супов-пюре.
  • Черная. Внешне чечевица черного цвета похожа на икру. Используют такую необычную чечевицу на гарнир, добавляют в супы. Крупа готовится быстро, готовые блюда отличаются необычным ароматом и вкусовыми качествами.

Чтобы знать, сколько варится чечевица, необходимо сначала определить, какой вид крупы вы приобрели. Обычно производитель указывает на упаковке время и правила приготовления продукта. Чтобы блюдо получилось вкусным и полезным, желательно соблюдать эти правила приготовления.

Состав и свойства

Чечевичная крупа содержит 25 – 30% полноценного белка, который по составу очень близок к животному. Поэтому продукт часто входит в меню вегетарианцев, так как он может полностью восполнить недостаток животных протеинов.

Чечевица – польза и витамины

Чечевичные зерна богаты на жизненно важные элементы:

  • фосфор;
  • кальций;
  • калий;
  • магний
  • железо;
  • цинк;
  • марганец;
  • натрий.

Крупа насытит организм полезными жирными кислотами:

  • ненасыщенные;
  • мононасыщенные;
  • поленасыщенные;
  • омега-3 и 6.

Чечевица богата на витамины группы А и В. Их содержание в рационе благоприятно влияет на центральную нервную систему, способствует укреплению сердечной мышцы, делает сосуды более эластичными.

Чтобы блюда получились не только вкусными, но и принесли пользу, важно не только знать, как варить чечевицу на гарнир, для первого блюда или салатов. Необходимо более подробно ознакомиться с тем, какую пользу и вред крупа приносит организму.

Полезные свойства:

  • Нормализация уровня гемоглобина. Крупа богата на ионы железа, которое необходимо для нормального функционирования системы кроветворения.
  • Улучшение работы органов ЖКТ. В зернах содержится много нерастворимых пищевых волокон, которые благоприятно сказываются на пищеварении, улучшают работу кишечника, нормализуют микрофлору. Также пищевые волокна очищают толстую кишку от залежавшихся каловых масс, ускоряют выведение токсинов и других отравляющий организм веществ.
  • Стабилизация уровня сахара в крови. У крупы низкий гликемический индекс, поэтому врачи ее рекомендуют включать ее в рацион людям, у которых диагностировано нарушение углеводного обмена.
  • Укрепление иммунитета. Все сорта чечевичной крупы богаты на полезные витамины, микро- и макроэлементы, которые принимают непосредственное участие в формировании иммунитета.

Включать продукт в рацион полезно людям, у которых диагностированы:

  • нервные расстройства;
  • железодефицитная анемия;
  • болезни органов пищеварительной системы;
  • патологии сердечно-сосудистой системы.

Несмотря на массу полезных свойств и показаний, все же чечевицу можно употреблять не всем. Продукт не желательно добавлять в меню людям с такими проблемами:

  • Метеоризм, дискомфорт в кишечнике. При хронических заболеваниях органов пищеварительной системы, сопровождающихся вздутием, обильным газообразованием и коликами, лучше отказаться от употребления любых блюд из чечевицы.
  • Аутоиммунные расстройства. Людям, у которых диагностированы такие заболевания, как подагра, артроз, артрит, запрещено употреблять блюда из чечевицы.
  • Нарушение работы почек. В крупе содержится много белка, который при почечной дисфункции, негативно сказывается на работе парного органа. Частое употребление чечевицы в этом случае может спровоцировать прогрессирование нефрита и мочекаменной болезни.

Кроме этого, чечевица, употребляемая в избытке, снижает уровень усвоения  таких жизненно важных элементов, как кальций, железо, цинк. Детям и пожилым людям, у которых ферментная система работает не слаженно, нужно максимально ограничить употребление этой культуры.

Калорийность и пищевая ценность чечевицы

Энергетическая ценность продукта на 100 г:

  • белки: 23 – 35 г;
  • жиры: 1,4 – 2 г;
  • углеводы: 46 – 56 г.

Калорийность будет отличаться в зависимости от разновидности, а также способа приготовления и колеблется в диапазоне 297 – 322 ккал/100 г.

Как варить коричневую чечевицу

На основе этой полезной крупы можно приготовлять самые разнообразные блюда, которые идеально дополнят ежедневное меню. Коричневые сорта отлично подходят для супов, вторых блюд. Крупа продается в неочищенном виде, поэтому в процессе приготовления она не сильно разваривается.

В среднем коричневая чечевица варится 40 – 60 минут. Если предварительно замочить крупу, сваривать ее получится намного быстрее – максимум за 25 минут.

Чтобы в процессе длительной варки зерна не пригорели, нужно брать кастрюлю с толстым дном. Сколько точно по времени готовится каждая крупа, можно почитать на упаковке.

Подробные рекомендации как варить чечевицу коричневую классическим способом:

  1. Приготовить ингредиенты: крупу – 1 ст., вода 1,5 – 2 ст., соль и перчик по вкусу.
  2. Чечевицу тщательно промыть под проточной водой, засыпать в кастрюлю, залить водой и поставить на медленный огонь для закипания.
  3. Как только начнется процесс кипячения, огонь убрать на минимум и оставить вариться на 45 – 60 минут, контролируя уровень жидкости в емкости.
  4. По истечении времени попробовать крупу на вкус, и если она еще твердая, при необходимости долить немного жидкости и оставить вариться до полной готовности.
  5. Когда блюдо будет готово, убрать кастрюлю с плиты, добавить соль, черный молотый перец, сливочное или оливковое масло по вкусу.

Кашу можно есть как отдельное блюдо, подавать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, добавлять в овощные салаты.

Чтобы крупа получилась нежной и сохранила свой уникальный вкус, воспользуйтесь такими хитростями:

  • Залить бобы за 30 минут до варки холодной водой. Это поможет сохранить целостность зерен. Даже если вы будете долго кипятить кашу, она все равно не разварится и не станет однородной массой.
  • Если положить соль в самом начале варки, крупа долго не будет становиться мягкой.
  • Готовые блюда из чечевицы идеально сочетаются с такими травами, как розмарин, сельдерей, шалфей, лавровый лист.

Как варить зеленую чечевицу

Зеленые сорта чечевицы используются приготовления гарниров, салатов. Готовые блюда богаты на полезные витамины, элементы, фолиевую кислоту, поэтому если нет противопоказаний к употреблению, чечевицу зеленую рекомендуется добавлять в рацион беременным женщинам. Клетчатка, содержащаяся в кашах, будет приводить к нормальному функционированию кишечника, что особо актуально для женщин, которые во время вынашивания ребенка страдают запорами. Сколько варить зеленую чечевице, зависит от выбранного вами блюда.

Подробная инструкция как варить чечевицу зеленую:

  1. Подготовить ингредиенты: крупа – 1 ст., вода – 3 ст..
  2. Зерна при необходимости перебрать, затем хорошо промыть водой.
  3. Замочить бобы в холодной воде, добавив щепотку соли. Это поможет предотвратить разваривание зерен.
  4. В кастрюлю налить воду, довести до кипения, а потом засыпать крупу.
  5. Вскипятить, убрать огонь к минимуму, варить до готовности 30 – 40 минут. Если нужно, чтобы крупа сохранилась упругой, тогда варить ее рекомендуется на 5 – 10 минут меньше, а если мягкая, тогда наоборот – на 5 – 10 мин. дольше.

Красная чечевица – как готовить

Если вы ищете простой рецепт, как правильно варить чечевицу красную, тогда обратите внимание на такой способ приготовления:

  1. Подготовить компоненты: крупу – 1 ст., воду – 2  ст., соль по вкусу.
  2. Бобовые зерна хорошо промыть под проточной водой не менее 3 – 4 раз.
  3. Взять кастрюлю с утолщенным дном, залить холодной водой и добавить чечевицу.
  4. Поставить емкость с ингредиентами на плиту и довести до кипения.
  5. Убавить огонь до минимума, варить около 15 – 20 минут, периодически помешивая.
  6. Как только зерна станут мягкими, выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и полотенцем, дать настояться еще 10 – 15 минут.
  7. Перед подачей блюдо посолить, добавить сливочное или растительное масло по вкусу.

Варить чечевицу красную нужно недолго – не более 20 минут. Если кашу предержать, она станет однородной пюреобразной массой. Поэтому крупа красного цвета отлично подходит в качестве основы для вегетарианского супа-пюре.  

Доступный способ, как готовить чечевицу красную для супа:

  1. Крупу в необходимом количестве хорошо промыть под проточной водой.
  2. Вскипятить воду для бульона, засыпать крупу, убрать огонь и варить 10 минут.
  3. В это время подготовить овощи: очистить лук, морковь, болгарский перец. Нашинковать все тонкой соломкой, выложить на сковородку с растительным маслом – 2 ст. л.
  4. Пассеровать овощи до готовности.
  5. Добавить к чечевичному бульону обжаренные овощи, посолить, поперчить, варить, до готовности.
  6. Перед подачей можно добавить в блюдо свежую зелень: укроп, петрушку.

Желтая чечевица – как приготовить вкусный гарнир

Желтая чечевица та же зеленая, только без оболочки, поэтому она так же используется для приготовления супов, гарниров. Блюда и такой крупы получаются нежной консистенции, приятного вкуса, напоминающего грибной. Гарнир из желтой чечевицы идеально сочетается с блюдами из мяса, курицы, а также очень вкусный сам по себе с добавлением сливочного или растительного масла.

Из доступных специй и соусов в кашу можно добавлять:

  • смеси карри;
  • перец красный, черный;
  • аджику на томатной основе;
  • острый кетчуп.

Доступный и простой рецепт, как варить желтую чечевицу:

  1. Подготовить ингредиенты: крупа – 1  стакан, вода – 2 – 2,5 стакана, соль по вкусу.
  2. Чечевичные зерна при необходимости перебрать, затем тщательно промыть в проточной холодной воде.
  3. Взять кастрюлю с толстым дном, засыпать чечевицу и залить холодной водой.
  4. Вскипятить крупу, убавить огонь к минимуму, варить до готовности 20 – 25 минут, контролируя уровень жидкости.
  5. После того, как каша будет готова, добавить соль по вкусу, специи, соус, перемешать, накрыть крышкой и дать еще постоять 10 минут.
  6. Подавать блюдо из желтой чечевицы можно самостоятельно или в качестве гарнира.

Варим чечевицу в мультиварке

Из рецептов с этой подборки вы узнаете, что можно приготовить из чечевицы в мультиварке в качестве основного блюда или гарнира на завтрак, обед и ужин. В мультиварке крупа получается мягкой, рассыпчатой, с отменным вкусом и ароматом. Во время приготовления не нужно следить за тем, чтобы каша не пригорела. В мультиварке она приготовится так как нужно, достаточно просто соблюдать соотношение крупы и воды.

Подробный рецепт, как варить оранжевую чечевицу как самостоятельное блюдо:

  1. Подготовить продукты: крупа красных сортов – 1 стакан, вода – 2 стакана, морковь – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, соль по вкусу, растительное масло – 3 ст. л.
  2. Зерна чечевицы при необходимости перебрать, промыть под проточной водой несколько раз, затем замочить на 10 минут.
  3. В это время подготовить овощи. В чашу мультиварки залить растительное масло, затем добавить нарезанные соломкой овощи – морковь и репчатый лук. Пассеровать все до готовности.
  4. Добавить чечевицу, перемешать с овощами, после чего равномерно распределить по дну чаши.
  5. Добавить воду, закрыть крышку, установить режим «Гречка» или «Рис», и ждать, пока блюдо приготовится.  
  6. По окончании приготовления мультиварка издаст характерный сигнал. Блюдо из красной или оранжевой чечевицы готово к употреблению.

Рецепт, как варить суп из чечевицы оранжевой:

  1. Подготовить ингредиенты: куриную грудку – 400 г, картофель – 4 – 5 шт., морковь – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., помидор – 1 шт., масло растительное – 2 ст. л., чечевица – 200 г, вода горячая – 1,7 л, соль, приправы по вкусу.
  2. Лук мелко порезать, морковь нашинковать соломкой. На мультиварке установить режим «Жарка», залить в чашу растительное масло, дать нагреться, затем добавить подготовленные овощи. Пассеровать до прозрачности.
  3. Мясо курицы нарезать кубиками, добавить к овощам, обжарить.
  4. Влить горячую воду, установить режим «Мультиповар» на 10 минут, дать закипеть.
  5. После закипания выбрать режим «Суп», установить время 1,5 часа и варить 30 минут.
  6. По истечении получаса добавить чечевицу, варить еще 30 минут (сколько варить чечевицу в супе определяет режим мультиварки).
  7. Через полчаса положить в чашу нарезанный кубиками картофель, посолить по вкусу.
  8. За 5 минут до окончания программы добавить измельченный на терке помидор, специи, лавровый лист.
  9. Перед подачей можно украсить блюдо свежей зеленью.

Вкусные рецепты с чечевицей

Простой способ, как как готовить чечевицу (например, красную) на гарнир с добавлением сыра:

  1. Крупу перебрать и промыть.
  2. Залить зерна водой в соотношении 1:2, но в процессе варки может понадобиться еще жидкости.
  3. Варить чечевицу до полной готовности на медленном огне 20 – 30 минут.
  4. В готовое блюдо добавить соль, специи.
  5. Натереть твердый сыр на мелкой терке, кашу выложить на тарелку, сверху уложить несколько кусочков помидора и посыпать сыром.

Использовать красную чечевицу на гарнир к мясу – отличное решение, но можно приготовить полноценное второе блюдо с мясом и овощами, которое можно подавать и на обед и на ужин. Сначала подготовьте ингредиенты:

  • мясо – 300 г;
  • 2 ст. крупы;
  • лук, морковь, помидор, болгарский перец – по 1 шт.;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • 4 стакана воды.

Рецепт приготовления:

  1. В емкости для плова обжарить на растительном масле мясо, морковь и лук.
  2. Добавить очищенный и порезанный тонкой соломкой болгарский перец, нарезанный на дольки помидор.
  3. Промыть чечевицу, добавить к мясу и овощам, залить все холодной водой, добавить соль и любимые специи по вкусу.
  4. Дать воде закипеть, затем убавить огонь на минимум, варить кашу до готовности.
  5. Через 30 – 40 минут крупа разварится и приобретет нежную, пюреобразную консистенцию.
  6. Выложить блюдо на тарелку, по желанию украсить свежей зеленью.

Еще один вкусный рецепт, который должна знать каждая хозяйка – чечевица с грибами в мультиварке. Ингредиенты, которые понадобятся для блюда:

  • коричневая или зеленая чечевица – 1 ст.;
  • шампиньоны – 10 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • чеснок – пару зубчиков;
  • растительное масло 2 – 3 ст. л.;
  • соль и специи по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.
  2. Грибы промыть, очистить от кожуры, нарезать кусочками.
  3. В чашу мультиварки налить растительного масла, подогреть, добавить лук и чеснок, пассеровать до прозрачности.
  4. Добавить грибы, соль, специи, хорошо перемешать и прожарить еще 10 минут.
  5. Чечевичную крупу перебрать, помыть, добавить в жареным грибам и овощам.
  6. Залить все ингредиенты горячей водой.
  7. Установить на мультиварке режим «Тушить» на 1 час. После того, как блюдо будет готово, дать ему еще постоять на автоматическом подогреве 25 – 30 минут. Затем кашу с грибами можно подавать на стол.

Карри из зеленой чечевицы {Simple Ingredients}

Карри из зеленой чечевицы — это легкий рецепт карри из чечевицы с зеленой или коричневой чечевицей, кокосовым молоком и простыми индийскими специями. Готовьте на плите, в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления или готовьте еду в морозильной камере.

Мы любим бобовые, и этот чечевичный суп и даль из скороварки часто появляются здесь на обедах без мяса.

Карри с чечевицей

Это карри из зеленой чечевицы с кокосовым молоком, томатной пастой и простыми специями — мой старый рецепт, к которому я всегда возвращаюсь! Моей семье просто нравится, насколько это сливочное и наполненное восхитительным индийским вкусом.

Мне нравится, что он сделан из чечевицы, которая является отличным источником белка. Чечевичный суп в мультиварке или чечевичная запеканка — в любом случае вкусный и полезный ужин подан!

Я недавно перепроверил этот рецепт зеленой чечевицы, чтобы сделать его более подходящим для мультиварки, быстрого приготовления и плиты. Один из моих читателей индийского происхождения дал этому карри из чечевицы 5 звезд. Этот масляный цыпленок в скороварке заслуживает такой же похвалы, просто говоря.

Ингредиенты для чечевичного карри

  • Чечевица: Зеленая чечевица — моя предпочтительная чечевица для этого рецепта.Подойдет и коричневая чечевица. Вы можете использовать красную чечевицу , , если это все, что у вас есть. Просто знайте, что они разваливаются во время приготовления, что, на мой взгляд, лучше для супа из красной чечевицы.
  • Кокосовое молоко: Не все консервы из кокосового молока одинаковы. Качество — это все для сливочного карри! Я настоятельно рекомендую использовать полножирное кокосовое молоко с чистым списком ингредиентов, такими как кокосовые сливки, вода и гуаровая камедь, а также банка без BPA — бонус. Имейте в виду, что многие более дешевые бренды содержат консерванты, а некоторые органические — комковатые.Мои любимые бренды: 365, Thai kitchen, Trader Joe’s (кокосовый крем) и Complimentments.
  • Основы для готовки: Лук, чеснок и томатная паста.
  • Специи: Что было бы карри без специй? Этот рецепт требует куркумы, кориандра, порошка карри, тмина и соли. Мой самый любимый порошок карри — желтый порошок карри, который я купил изначально для этого рецепта карри с курицей. Теперь везде им пользуюсь !!!

Как приготовить карри из зеленой чечевицы

У вас есть 3 варианта приготовления карри из зеленой чечевицы, которые подробно описаны в карточке рецептов ниже. Это зависит от того, хотите ли вы вернуться домой в «индийский ресторан», прогуляться или, скорее, быстро взбить его на плите, потягивая бокал вина и слушая Фрэнка Синатру.

Вот краткое описание того, как приготовить карри из зеленой чечевицы на плите:

  • Приготовьте лук и чеснок: В предварительно разогретой голландской духовке или средней кастрюле с тяжелым дном добавьте масло, чеснок и лук. Варить до румяной корочки.
  • Добавьте специи: Добавьте куркуму, кориандр, порошок карри, тмин и соль.Часто помешивайте, пока готовите еще 30 секунд.
  • Добавьте оставшиеся ингредиенты: Теперь можно добавить кокосовое молоко, томатную пасту, воду и чечевицу.
  • Готовить 45 минут: После доведения до кипения накрыть крышкой и варить на слабом огне.
  • Снимите с огня: Дайте этому восхитительному карри из чечевицы постоять 5 минут перед подачей на стол!

Дополнительные советы и ответы на вопросы

  • Надо ли чечевицу замачивать? Чечевицу не нужно замачивать, поэтому она быстро готовится из бобовых.
  • Можно ли использовать бульон вместо воды? Безусловно, это добавит немного больше аромата. Используйте овощной бульон или, если не строго веганский или вегетарианский, говяжий или куриный бульон тоже подойдет. Только убедитесь, что в нем мало натрия, иначе карри будет слишком соленым. Если у вас соленый бульон, не добавляйте соль в рецепт и при необходимости откорректируйте его по вкусу.
  • Убедитесь, что ваш порошок карри свежий! Это ключ к самому вкусному карри. Я покупаю органический желтый порошок карри в магазине Splendor Garden на Amazon.
  • Добавьте больше тепла: Это рецепт мягкого карри, потому что с ним мои дети уже справятся. Добавьте еще порошка карри и / или хлопьев красного перца для нагрева.

Как подавать, хранить и замораживать карри из чечевицы

Порция: Это карри из зеленой чечевицы само по себе очень вкусно, но вот несколько моих любимых сторон.

  • Овощи: Мой самый любимый способ подать это рагу из чечевицы с карри — это со свежим салатом, например, свеклой с салатом из козьего сыра или салатом из савойской капусты.
  • Хлеб: Поджаренный хлеб наан / лаваш из цельнозерновой муки или чесночный хлеб тоже подойдет.
  • Йогурт: Ложка простого йогурта может компенсировать некоторую пряность и добавить сливочности. Хотя это карри из чечевицы не такое острое, чтобы подходить для детей.

Хранить и разогревать: Остатки хранятся свежими в холодильнике в герметичном контейнере в течение 5-6 дней. Разогрейте на медленном огне с небольшим количеством воды или бульона в маленькой кастрюле, накрыв крышкой, и помешивая один или два раза.Не должно занимать больше 5 минут.

Заморозка: Или вы можете заморозить карри из чечевицы в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Разморозьте карри в холодильнике на ночь или на прилавке в течение 5-6 часов. Если вам нужен ужин в качестве альтернативы, варите замороженное карри, покрытое небольшим количеством воды, с небольшим количеством воды, периодически помешивая.

Как приготовить еду в морозильной камере

Карри из чечевицы также можно легко заморозить. Вы готовите обед из заморозки за 1 минуту. Разве это не потрясающе ?!

  • Instant Pot: В пакет Ziplock размером в галлон добавьте все ингредиенты, кроме воды и гарниров, завершив сверху томатной пастой (очень важно для Instant Pot).Выпустите как можно больше воздуха, закройте и заморозьте на срок до 3 месяцев. Готовьте под давлением на высокой скорости из замороженных продуктов с 3 стаканами воды в течение 25 минут с быстрым выпуском.
  • Мультиварка: Обжарить на сковороде лук и чеснок со специями, обжарить 30 секунд в конце. Переложите в пакет Ziploc размером галлон с оставшимися ингредиентами, кроме воды и гарниров. Выпустите как можно больше воздуха, закройте и заморозьте на срок до 3 месяцев. Затем готовьте из замороженных продуктов с 3 стаканами воды в течение 9 часов при низкой температуре или 5 часов при высокой температуре.

Посмотрите мой полный список из 20 здоровых замороженных блюд.

Другие рецепты карри и чечевицы

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

Карри с чечевицей на плите:
  • Разогрейте голландскую духовку или среднюю кастрюлю с тяжелым дном на слабом-среднем огне и перемешайте масло для покрытия. Добавить лук и чеснок, варить до золотистого цвета (5 минут), периодически помешивая.

  • Добавьте куркуму, кориандр, порошок карри, тмин и соль; готовьте еще 30 секунд, часто помешивая.

  • Добавьте кокосовое молоко, томатную пасту, воду, чечевицу и перемешайте. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне 45 минут.

  • Снимите с огня и дайте постоять 5 минут. Добавьте кинзу и / или зеленый лук и перемешайте. Если хотите, отрегулируйте густоту карри, добавив больше бульона.

  • Подавайте в горячем виде с добавлением кинзы / зеленого лука, лайма, авокадо и йогурта, если хотите.

Карри с чечевицей в медленноварке:
  • Разогрейте небольшую сковороду на слабом или среднем огне и перемешайте масло, чтобы оно покрылось.Добавить лук и чеснок, варить до золотистого цвета (5 минут), периодически помешивая. Добавьте куркуму, кориандр, порошок карри, тмин и соль; готовьте еще 30 секунд, часто помешивая.

  • Перелейте в мультиварку и добавьте кокосовое молоко, томатную пасту, воду и зеленую чечевицу. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте на высоком уровне не менее 3–4 часов или на низком уровне в течение 6–8 часов.

Карри из чечевицы Instant Pot:
  • В Instant Pot добавьте ингредиенты в точном порядке: лук, чеснок, куркуму, кориандр, порошок карри, тмин, соль, зеленую чечевицу, воду, кокосовое молоко и томатную пасту.Не шевелить!

  • Закройте крышку, установите клапан давления на герметичность и нажмите кнопку «Готовка под давлением» на высокой скорости в течение 25 минут. После этого сделайте Quick Release, чтобы сбросить давление, повернув клапан в положение вентиляции.

Хранить и разогревать: остатки хранятся свежими в холодильнике в герметичном контейнере в течение 5-6 дней. Разогрейте на медленном огне с небольшим количеством воды или бульона в маленькой кастрюле, накрыв крышкой, и помешивая один или два раза. Не должно занимать больше 5 минут.
Заморозить: полностью приготовить, полностью остудить и заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.Разморозьте карри в холодильнике на ночь или на прилавке в течение 5-6 часов.
  • Надо ли чечевицу замачивать? Чечевицу не нужно замачивать, поэтому она быстро готовится из бобовых.
  • Можно ли использовать бульон вместо воды? Безусловно, это придаст карри больше аромата. Используйте овощной бульон или, если не строго веганский или вегетарианский, куриный или говяжий бульон тоже подойдет. Только убедитесь, что в нем мало натрия, иначе карри будет слишком соленым. Если у вас соленый бульон, не добавляйте соль в рецепт и при необходимости откорректируйте его по вкусу.
  • Убедитесь, что ваш порошок карри свежий! Это ключ к самому вкусному карри.
  • Добавьте больше тепла: Это рецепт мягкого карри, потому что с ним мои дети уже справятся. Добавьте еще порошка карри и / или хлопьев красного перца для нагрева.
Как приготовить еду в морозильной камере:
  • Instant Pot: В пакет Ziplock размером в галлон добавьте все ингредиенты, кроме воды и гарниров, завершив сверху томатной пастой (очень важно для Instant Pot).Выпустите как можно больше воздуха, закройте и заморозьте на срок до 3 месяцев. Готовьте под давлением на высокой скорости из замороженных продуктов с 3 стаканами воды в течение 25 минут с быстрым выпуском.
  • Мультиварка: Обжарить на сковороде лук и чеснок со специями, обжарить 30 секунд в конце. Переложите в пакет Ziploc размером галлон с оставшимися ингредиентами, кроме воды и гарниров. Выпустите как можно больше воздуха, закройте и заморозьте на срок до 3 месяцев. Затем готовьте из замороженных продуктов с 3 стаканами воды в течение 9 часов при низкой температуре или 5 часов при высокой температуре.

Порция: 1,25 чашки | Калории: 438 ккал | Углеводы: 50 г | Белок: 19 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 16 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Натрий: 416 мг | Калий: 844 мг | Клетчатка: 23 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 34 МЕ | Витамин С: 7 мг | Кальций: 62 мг | Железо: 6 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где-либо, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Карри из чечевицы в медленноварке. — The Pretty Bee

Карри из чечевицы в медленноварке легко приготовить из простых ингредиентов. Это сытное веганское блюдо понравится публике!

Вчера я совершил ошибку, зайдя в целевой долларовый спот. Все началось достаточно невинно, с того, что мой сын сказал: «Смотри, штучки из« Звездных войн »!» А потом я не знаю, что произошло, но я моргнул, и моя тележка была заполнена транспарантами из мешковины, блестящими транспарантами из осенних листьев, бечёвкой на Хэллоуин, деревянными домами с привидениями, фетровыми тыквами и мерцающими огнями.Ой.

Конечно, мы должны были прийти домой и украсить, а потом угадайте, с чем Дэррил пришел домой? Мини-тыквы.

Официально он принадлежит семье Ренике. 🙂 Так что мы можем принять это и отказаться от рецептов мультиварки.

Это мультиваренное карри из чечевицы — один из тех рецептов, которые я как бы скинул однажды, и превратился в одно из наших любимых семейных блюд. Он сытный из-за чечевицы и полный аромат томатной пасты, кокосового молока и специй.

Когда я впервые приготовил это, это была одна из тех ситуаций, когда вы не можете перестать есть … еще немного и еще немного, просто ложку соуса … от этого трудно уйти. Так что не говори, что я тебя не предупреждал!

Я использовал половину обычной зеленой чечевицы и половину французской зеленой чечевицы, потому что это то, что у меня было в кладовой. Вы можете использовать только зеленую чечевицу, или просто французскую зеленую чечевицу, или даже черную (белугу) чечевицу. Если вы используете черную чечевицу, ее приготовление может занять немного больше времени.Я бы не рекомендовал использовать красную чечевицу в этом рецепте карри из чечевицы в мультиварке, потому что она просто превратится в кашицу.

Это мультиварка карри из чечевицы:

  • для семейного отдыха
  • не содержит 8 основных аллергенов
  • идеальный легкий ужин в будние дни
  • простой и вкусный веганский ужин

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки.

Карри из чечевицы в медленноварке.

Полезная чечевица, приготовленная в сливочно-кокосовом соусе карри — это карри из чечевицы в медленном огне — отличное блюдо для холодных ночей!

Общее время 5 часов 10 минут

Состав

  • 1 красный лук нарезанный кубиками — можно также использовать желтый лук
  • 3 зубчики чеснока рубленый
  • 1 желтый перец нарезанный кубиками
  • 2 Столовые ложки оливковое масло
  • 1 ½ чашки зеленая чечевица или французская зеленая чечевица
  • 3 Столовые ложки томатная паста или ⅓ стакана томатного соуса
  • 1 может жирное кокосовое молоко
  • 3 чайные ложки порошок карри
  • 1 чайная ложка чесночный порошок
  • 1 чайная ложка тмин
  • 1 ½ чайные ложки поваренная соль
  • ¼ чайная ложка перец
  • ½ чайная ложка молотый имбирь
  • 2 чайные ложки гарам масала
  • 2 чайные ложки сахар
  • 2 ½ чашки воды
  • Жасминовый рис для сервировки или коричневый рис басмати

Инструкции

  1. Положите красный лук, измельченный чеснок, нарезанный кубиками перец и оливковое масло в мультиварку.

  2. Соберите чечевицу, промойте и добавьте в мультиварку.

  3. Добавьте все остальные ингредиенты и перемешайте.

  4. Закройте мультиварку крышкой и готовьте на медленном огне 4 ½ — 5 часов. Периодически проверяйте и при необходимости доливайте больше жидкости.

  5. Подавать с жасминовым рисом.

Примечания к рецепту

Поскольку модели мультиварок различаются, время приготовления может быть больше или меньше.

Пищевая ценность

Карри из чечевицы в медленноварке.

Сумма на порцию

калорий 376 Калорий в составе жира 180

% дневная стоимость *

Жиры 20 г 31%

Насыщенные жиры 14 г 88%

Натрий 664 мг 29%

Калий 768 мг 22%

Углеводы

Клетчатка 15 г 63%

Сахар 4 г 4%

Белок 14 г 28%

Витамин A 190IU 4%

Витамин C 42.7 мг 52%

Кальций 61 мг 6%

Железо 6,6 мг 37%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Вы можете сделать это карри из чечевицы по вкусу. Если у вас нет красного лука, попробуйте сладкий или белый лук. Нет свежего чеснока? Добавьте чесночный порошок. Это очень щадящий рецепт.

Этот рецепт настолько популярен в нашем доме, что его даже просят на праздничные ужины.Если вы хотите попробовать еще один легкий рецепт карри, попробуйте этот шпинатный палак со шпинатом.

Вы уже достали мультиварку? Что вы делаете?

Связанные

Египетская чечевица и рис в медленноварке.

Египетская чечевица и рис — это легкое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в мультиварке. Этот простой рецепт начинки, легко приготовить, он естественно не содержит глютена и вегетарианец.

Иногда лучшие рецепты приходят от друга.

Египетская чечевица и рис — рецепт, который мне дал друг. Это было около 12 лет назад, и мы говорили о простых рецептах, и она упомянула, что это блюдо из чечевицы и риса она готовила регулярно.

Мы попробовали, понравилось, доживаем и по сей день! Если вы ищете простой, недорогой рецепт мультиварки без глютена, то вот он.

Я приготовил его из различных сортов риса, зеленой и красной чечевицы, и каждый раз он был прекрасным на вкус! Ваш дом будет так приятно пахнуть во время приготовления — сочетание специй очень ароматное.

Где я могу найти безопасную чечевицу?

Я знаю, что найти сушеные бобы и чечевицу, не вызывающие аллергии, может быть сложно, в зависимости от вашего уровня комфорта. Фасоль и чечевицу можно обрабатывать на тех же линиях, что и пшеница, орехи или семена.

Я определенно не рекомендую покупать эти продукты в разделе оптовых продуктов, так как существует слишком много рисков перекрестного заражения.

Eden Foods — это бренд, которому вы можете попробовать позвонить. Я использовал их сушеную чечевицу, и меня удовлетворил их ответ, когда я позвонил, чтобы проверить их возможности.На момент моего звонка их предприятие, где расфасовывалась сушеная чечевица, было производством без арахиса и древесных орехов.

Настоящий рецепт?

Я так не думаю, но не уверен. Это просто название рецепта, написанное на карточке с рецептами, которую она мне дала.

Можно ли приготовить египетскую чечевицу и рис без мультиварки?

Думаю, вы могли бы! Вам нужно будет приготовить его так же, как рисовый или чечевичный суп.Так что доведите смесь до кипения, а затем варите, пока рис и чечевица не станут мягкими, примерно 40 минут. Я не делал этого, но думаю, что это сработает.

Могу ли я использовать в этом рецепте другой сорт чечевицы?

Вы можете использовать любой вид чечевицы — зеленую чечевицу, французскую зеленую чечевицу, черную чечевицу или красную чечевицу. Если использовать красную чечевицу, время приготовления сократится, и все блюдо будет иметь более мягкую консистенцию. Красная чечевица при приготовлении становится такой мягкой и как бы разваливается.Я рекомендую зеленую чечевицу или французскую зеленую чечевицу для лучшего результата.

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки.

Египетская чечевица и рис.

Египетская чечевица и рис — легкий рецепт без глютена, сытный и вкусный.

Состав

  • 1 чашка зеленая чечевица используйте красную чечевицу, если хотите, чтобы она готовилась быстрее
  • ¾ чайная ложка поваренная соль
  • 4 ½ чайные ложки оливковое масло
  • 1 большой лук нарезанный
  • ¾ чайная ложка корица
  • 1 ¼ столовая ложка молотого тмина
  • ¼ чайная ложка перец
  • ½ чашка жасминовый рис или коричневый или белый рис
  • 6 чашки овощного бульона или вода или куриный бульон

Инструкции

  1. Налейте оливковое масло на дно мультиварки.

  2. Добавьте все оставшиеся ингредиенты, включая бульон.

  3. Накрыть крышкой и варить 6-7 часов при слабом или 3-4 часа при высокой температуре.

  4. Перемешайте смесь в мультиварке. Если он сухой, добавьте немного воды. Если он похож на суп, снимите на некоторое время крышку или включите высокую температуру.

  5. Если вы используете красную чечевицу, следите за временем, она, вероятно, приготовится через 2 часа или около того.

  6. Подавать с нарезанным зеленым луком, свежей кинзой или нарезанным красным луком.

Примечания к рецепту

Храните остатки в холодильнике. Они должны оставаться свежими около 3 дней.

Пищевая ценность

Египетская чечевица и рис.

Сумма на порцию

калорий 160 Калорий в составе жира 27

% дневная стоимость *

Жир 3 г 5%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 927 мг 40%

Калий 265 мг 8%

Углеводы

Клетчатка 7 г 29%

Сахар 3 г 3%

Белок 7 г 14%

Витамин A 396IU 8%

Витамин C 2 мг 2%

Кальций 30 мг 3%

Железо 2 мг

9000% от 11% диета на 2000 калорий.

Египетская чечевица и рис станут отличным гарниром или отличным вторым блюдом с хрустящим хлебом и легким зеленым салатом. Мне нравятся различные специи в этом рецепте из чечевицы, это приятное отличие от моего обычного любимого супа из чечевицы.

Этот пост был первоначально опубликован в июне 2012 года. Он был дополнен новыми фотографиями.

Связанные

Как приготовить чечевицу в мультиварке, горшочке быстрого приготовления или на плите

В последнее время я добавляю чечевицу во многие блюда.Они богаты питательными веществами. Они наполняются. И они невероятно вкусны, если их правильно приготовить и добавить в них правильные продукты и специи. Поскольку в последнее время я добавлял их в так много блюд, я потратил много времени, пытаясь определить, как правильно приготовить чечевицу.

Оказывается, есть много способов приготовить чечевицу — в мультиварке, скороварке, рисоварке, на плите, в духовке »¦ Если вы хотите сытную и богатую питательными веществами еду, читайте дальше.

Что такое чечевица?

PinPin

Чечевица — это бобовое растение, которое часто используется в азиатских и средиземноморских блюдах.Они были основным ингредиентом блюд на протяжении тысячелетий. Тем не менее, они прижились на западе только за последние пару лет. Фактически, рост бобовых соответствует растущей тенденции веганства в США. Однако их легко полюбить, независимо от того, какой тип диеты вы употребляете. Они стали основным продуктом кладовой в моем доме, и не только потому, что они недорогие и служат вечно после высыхания.

Польза чечевицы для здоровья

Чечевица входит во многие веганские рецепты, потому что она невероятно богата питательными веществами.Они также будут держать ваш желудок полным и заряжать ваше тело энергией. Вот несколько самых важных преимуществ чечевицы для здоровья:

  • с высоким содержанием клетчатки
  • С высоким содержанием белка
  • Хороший углевод
  • Высокое содержание витамина В
  • Высокое содержание магния
  • Высокое содержание цинка
  • Высокое содержание калия
  • С высоким содержанием полифенолов — антиоксидантов и противовоспалительных средств
  • Хороший источник фолиевой кислоты

Виды чечевицы

Штифт

Способ приготовления чечевицы полностью зависит от типа чечевицы, из которой вы готовите.Количество различных видов чечевичных бобов поражает. Мой личный фаворит — зеленый, хотя я часто использую и коричневый. Они готовятся быстро и, как правило, более универсальны, чем другие виды. Прежде чем мы перейдем к тому, как приготовить каждый сорт и для чего его использовать, давайте посмотрим на ваш выбор. Имейте в виду, что существуют десятки разновидностей, но они используются чаще всего.

Зеленая чечевица — Зеленая чечевица имеет очень легкий привкус перца и остается твердой при приготовлении.Это делает их идеальными для салатов или гарниров, а также может стать отличным способом приправить блюдо.

Чечевица де Пюи (французская зеленая чечевица) — немного тверже зеленой чечевицы, но имеет такой же острый вкус. Они также имеют более пятнистый вид.

Коричневая чечевица — это наиболее часто используемая чечевица по нескольким причинам. Они готовятся быстро и обладают мягким землистым вкусом, который адаптируется к тому, с чем они готовятся. Они становятся более мягкими, чем другие сорта, поэтому отлично подходят для супов и соусов.

Красная чечевица — эта чечевица — еще один сорт быстрого приготовления. Они тоже очень хорошо размягчаются. Но их вкус намного слаще, чем у других сортов. Это делает их идеальными для пюре, рагу, супов и соусов.

Черная чечевица (Beluga lentils) — как коричневая чечевица, эта чечевица имеет очень землистый вкус. Они очень маленькие, глянцевые и очень хорошо сохраняют форму. Это делает их хорошими с рисом и овощами или их можно использовать отдельно.

Как варить чечевицу

Штифт

Чечевица может увеличить объем супов и гарниров, добавить питательных веществ в еду и сохранить чувство сытости и энергии.Нам нравится держать в кладовой несколько сортов, чтобы у нас было несколько вариантов. Но если вы только начинаете, я рекомендую хранить коричневую чечевицу в шкафу. Они невероятно универсальны и часто используются для приготовления самых разных блюд. Имея это в виду, давайте рассмотрим все способы приготовления чечевицы и какие из них лучше всего подходят для каждого сорта.

Как приготовить чечевицу на плите

  1. Этот раздел должен называться «как приготовить зеленую чечевицу». Это лучший сорт для приготовления на плите.Коричневая или черная чечевица — тоже хороший выбор для печи, но зеленая все равно останется самой твердой. Для приготовления чечевичной фасоли на плите:
  2. Положить чечевицу в мелкое сито для ополаскивания
  3. Поместите чечевицу в соус с лавровым листом (* соотношение чечевицы и воды: 4 стакана воды на каждую чашку чечевицы)
  4. Довести до кипения
  5. Уменьшить до кипения, накрыть крышкой и дать варить 20-30 минут
  6. Проверить мягкость около 15-минутной отметки
  7. Штамм и сезон

Возможно, вы читали это и подумали, не нужно ли замачивать чечевицу? На самом деле это не так.Это может сэкономить немного времени, но, поскольку они маленькие, в этом нет необходимости. Фактически, это может сделать их мягкими.

В зависимости от блюда, которое вы готовите, чечевицу нужно готовить дольше или короче. Если вы готовите салат из чечевицы, вам понадобится более плотная чечевица. Поэтому вы должны проверить их через 10-15 минут, чтобы убедиться, что они целы. Если вы готовите из них пюре для блюда, дайте им готовиться, пока они не расколются.

Совет: не добавляйте соль, пока они не закончатся.Они становятся жесткими, если вы слишком рано добавляете соль.

Как приготовить чечевицу в горшочке быстрого приготовления

Штифт

Если у вас есть горшок быстрого приготовления, вы знаете, что он готовит практически все, что угодно. Чечевица отлично готовится в кастрюле быстрого приготовления, и это отличный вариант для нарезки, если она у вас есть. С помощью этого метода они будут готовиться примерно за 10 минут, если вы готовите их для тушеного мяса или супа. Если вы хотите, чтобы они стали тверже, их полностью приготовят всего за 6 минут.

Красная чечевица: Если вы просто готовите красную чечевицу в бульоне или воде, это займет около 2 минут.Даже за это короткое время вы рискуете, что они станут мягкими.

Коричневая и зеленая чечевица: готовьте их примерно 6-8 минут, чтобы получить твердую чечевицу. Чтобы они стали немного мягче, но при этом оставались твердыми, готовьте 12 минут. Для мягкой, тушеной или суповой чечевицы готовьте 15-20 минут.

Чечевица белуги: Готовьте 6-8 минут для твердой чечевицы и 10 минут для мягкой чечевицы.

Вам все равно нужно будет промыть их перед тем, как положить в горшок для растворимых продуктов. Соотношение воды и чечевицы остается прежним (4: 1).

Как варить чечевицу в скороварке

Штифт

Если у вас нет быстрого приготовления, скороварка — лучший вариант. Одна из лучших особенностей этого метода заключается в том, что вам не нужно так часто контролировать их стойкость. Они будут каждый раз твердыми, но нежными. Коричневая или зеленая чечевица действительно лучше всего подходит для этого метода, поскольку красная чечевица превращается в кашицу под давлением.

Для приготовления чечевицы в скороварке:

  1. Промойте чечевицу и добавьте ее в скороварку
  2. Добавьте воду или куриный бульон с соотношением жидкости к чечевице 4: 1.Мне больше всего нравится добавлять бульон, так как он придает бобовым аромат. Но если вы веган или вегетарианец, овощной бульон или вода тоже подойдут.
  3. Готовить 15 минут
  4. Дать сбросу давления (около 10 минут)
  5. Подавать

Как приготовить чечевицу в мультиварке

Штифт

В большинстве случаев, если вы варите чечевицу в мультиварке, это суп или рагу. Это был мой метод, поскольку я очень увлекся зимними супами из мультиварок.Когда холодно и мрачно, все, что мне нужно, — это тарелка сытного супа. Что-то, что согреет меня до глубины души и наполнит меня надолго. Чечевица действительно помогает набухать супам, даже если они не являются основным ингредиентом. На самом деле, я даже использовал бобовые для загущения супов. Имея это в виду, давайте посмотрим, как приготовить чечевицу в мультиварке.

  1. Промойте чечевицу на сите с мелкими ячейками теплой водой, пока вода не станет прозрачной. ) Красная, желтая или оранжевая чечевица очень хорошо подходят для супов.)
  2. Положите чечевицу в мультиварку с в два раза большим количеством жидкости, чем чечевицы (а не в соотношении 4: 1).
  3. Добавьте остальные ингредиенты.Возможно, вам потребуется добавить дополнительную жидкость, чтобы покрыть все ингредиенты
  4. Добавить приправу, но не добавлять соль до конца
  5. Готовьте на низкой температуре в течение 6-8 часов или на высокой в ​​течение 3-4 часов
  6. Подавать горячим

Советы по идеальному приготовлению чечевицы

PinPin

Чечевица — одно из лучших продуктов, которые вы можете добавить в свой рацион. Они не только сытные и вкусные, но и питательные. Однако их будет сложно приготовить, если вы не привыкли их готовить.Итак, мы рассмотрели этапы и методы изготовления чечевицы. А теперь давайте рассмотрим несколько советов, как делать их каждый раз идеальными.

  • Зеленая, черная и коричневая чечевица подходят для большинства способов приготовления. Они также очень универсальны и хорошо адаптируются к разным вкусам.
  • Цветная чечевица — желтая, красная и оранжевая — восхитительна, но легко становится мягкой. Из-за этого они лучше подходят для супов и тушеных блюд, чем любое другое блюдо.
  • Чем дольше чечевица находится, тем дольше она готовится.Используйте их в течение первых нескольких месяцев для получения свежего вкуса и внешнего вида.
  • Я упоминал об этом несколько раз, но повторю еще раз. Дождитесь добавления соли до конца, чтобы не было жесткой чечевицы
  • Даже если вы готовите из сушеной чечевицы, ее не нужно замачивать. Они слишком маленькие и из-за этого станут слишком мягкими.
  • Чечевица может быстро превратиться из твердой в кашеобразную, особенно на плите. Внимательно наблюдайте за ними, когда вы начнете дойти до десятиминутной отметки.
  • Добавьте морские водоросли комбу для получения дополнительных витаминов, минералов и питательных веществ.Комбу в сочетании с лавровым листом и бульоном придают чечевице действительно прекрасный вкус.

Чечевица все чаще появляется в наших блюдах дома, поскольку мы стараемся добавлять больше продуктов, богатых питательными веществами. Я заметила, что гораздо проще сохранить мои обычные рецепты, но поменять один или два ингредиента на более полезные.

Хотите добавить в свои блюда больше вкусных, сытных и питательных ингредиентов? Отъезд «Чайная ложка добра». Я регулярно обновляю сайт, добавляя кулинарные хитрости, советы и вкусные рецепты.

Как приготовить чечевицу и фасоль в мультиварке

Многим людям нравится использовать свои мультиварки в это время года, поскольку это дает им больше времени, чтобы проводить с семьей. У меня много вопросов о приготовлении блюд из фасоли и чечевицы, но при использовании мультиварки нет большой разницы, чем при приготовлении их в духовке или на плите.

ВОДА — самая большая разница. В частности, для чечевицы вам нужно примерно в 4 раза больше воды, чем для чечевицы.Например, если вы готовите 2 чашки чечевицы, вам понадобится как минимум 8 чашек воды. Больше, если в одну кастрюлю добавить рис или фасоль.

При использовании сушеных бобов, черных, пинто или других, по вашему выбору, вам все равно нужно будет их замочить. Вы можете сделать это в мультиварке на ночь, только не включайте ее и не забудьте процедить воду перед приготовлением рецепта. Если вы готовите только бобы (т.е. без риса в кастрюле, но можно добавлять овощи), у вас должно быть около 2 дюймов воды или бульона над бобами.

Вы можете приготовить в мультиварке невымоченные бобы, но время приготовления будет зависеть от того, насколько они свежи, поэтому вы можете переваривать другие блюда в рецепте, если предварительно не замочите бобы.

Вы все еще можете готовить овощи с фасолью или чечевицей, но все, что впитывает воду (например, фасоль или чечевица), требует добавления большего количества жидкости. Вы можете проверять его каждые несколько часов, просто чтобы убедиться, что в кастрюле достаточно жидкости.

Кроме замачивания бобов, их не нужно предварительно готовить, за исключением фасоли .Они должны быть предварительно приготовлены, чтобы быть безопасными! Всего 4 недоваренных фасоли могут вызвать серьезные симптомы, а недоваренная на больше , чем сырые! Вы можете предварительно приготовить их на плите, просто следуя инструкциям на пакете, убедитесь, что они приготовлены полностью.

Итак, помните, просто убедитесь, что у вас есть достаточно жидкости на случай, если вам нужно добавить еще, и наслаждайтесь дополнительным временем, которое дает вам мультиварка.

[источник изображения]

Медленноварка Рецепт чили с чили

Я никогда не думал, что этот чили из чечевицы из мультиварки станет моим любимым перцем чили всех времен, но так оно и было.У него идеальное сочетание вкусов, которое может соперничать с любым традиционным рецептом перца чили.

Чечевица прекрасно запекается в домашнем соусе чили, и получается густая и сытная еда, которая будет радовать вас на долгие часы!

Чаша с чечевичным чили, готовым к подаче.

Но самое смешное, что этот рецепт был создан совершенно случайно. Прошлой зимой я хотел убрать кладовую и нашел на полке пакет с чечевицей.

Я случайно купил зеленую чечевицу вместо красной, когда создавал свой Рецепт карри из красной чечевицы медленного приготовления .Поскольку красная чечевица намного нежнее других сортов, я знал, что мне нужно вернуться в магазин, чтобы купить нужную.

Однако у меня остался пакет зеленой чечевицы, с которой я понятия не имел, что делать. Поскольку чечевица не входила в нашу обычную ротацию меню, я обратился за вдохновением в Интернет.

Независимо от того, какой сорт чечевицы вы выберете, обязательно тщательно промойте ее.

И я был шокирован тем, сколько разных рецептов я нашел.Вы можете использовать чечевицу практически во всем: от карри, дал, супов, тушеного мяса и даже неаккуратного Джо!

Хотя было много уникальных рецептов, которые я мог попробовать, я решил пойти по знакомому пути и приготовить чили чили в своей мультиварке.

Рецепт чили и чили в медленноварке

Хотя я использовал чечевицу и мог сделать этот рецепт полностью веганским, я решил использовать индейку в качестве основного белка в этом рецепте.

Все началось с того, что у меня в морозилке остались остатки копченой грудки индейки.Я искал способ добавить его в рецепт. Однако, поскольку у него был сильный дымный вкус, я был ограничен в выборе блюд, с которыми он подходил бы.

Когда индейка наполовину подрумянится, добавьте нарезанный кубиками лук, чеснок, соль и томатную пасту.

Но как только мне пришла в голову идея сделать чили, я понял, что это идеальный рецепт индейки! С тех пор я использовал фарш из индейки, куриный фарш и даже исключил мясо из этого рецепта чили с чили. И все у них получилось замечательно!

Если ваше мясо не было предварительно приготовлено, начните с подрумянивания мяса в большой сковороде.Затем, когда индейка наполовину приготовлена, добавьте нарезанный кубиками лук, измельченный чеснок, томатную пасту и соль.

Продолжайте готовить, пока мясо не подрумянится. Затем добавьте его в мультиварку на 4 литра или больше.

Бросьте приготовленную мясную смесь в мультиварку вместе с другими ингредиентами и готовьте, пока чечевица не станет красивой и нежной.

Затем промойте чечевицу в дуршлаге с мелкими ячейками и удалите весь мусор или испорченную чечевицу. Затем слейте воду и залейте чечевицу смесью мяса и лука.

Добавьте воду, томатный соус и нарезанные кубиками неосушенные помидоры. А теперь вот секретный ингредиент этого рецепта чечевицы с чили в медленноварке — зеленый перец чили, нарезанный кубиками!

Секретный ингредиент

Я всегда приправлял свои рецепты чили. Хотя специя обычно бывает в виде нарезанного кубиками перца халапеньо. Однако я приготовил этот рецепт посреди зимы из «подручных» ингредиентов. И свежего перца в холодильнике или морозилке не было.

Секретный ингредиент в этом рецепте — нарезанный кубиками зеленый перец чили.

Итак, я обратился к одному из моих основных продуктов в кладовой — нарезанному кубиками зеленому чили! Я использую эти маленькие мягкие нарезанные кубиками перцы в различных рецептах, включая мой easy Sausage Cream Cheese Dip , White Chicken Chili и даже в моем Instant Pot Barbacoa Beef Recipe .

Добавьте целую банку на 4 унции в мультиварку, и ваш чили с чечевицей будет иметь легкий и острый привкус перца.Затем добавьте оставшиеся специи, и все готово для мультиварки!

Готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 3-4 часов или на НИЗКОЙ в течение 5-6 часов. В зависимости от марки вашей мультиварки время приготовления может варьироваться, чтобы чечевица была красивой и нежной.

Чечевичный перец чили со сметаной и кинзой.

У нас есть программируемая мультиварка Crock Pot на 6 литров , и чтобы чили чили получилось идеально, потребовалось полное время приготовления.

По желанию украсьте перец чили сметаной и кинзой.

Наслаждайтесь!

Чтобы получать наш 3 Рецепт Статьи в вашем почтовом ящике каждую неделю, подпишитесь на наш бесплатный список адресов электронной почты, расположенный сбоку и внизу каждого рецепта. Вы также можете подписаться на нас на Facebook, и Pinterest. Эта статья может содержать партнерские ссылки, по которым выплачивается небольшая комиссия, если вы покупаете продукт без дополнительных затрат для вас.

Состав

  • 1 фунт фарша из индейки
  • 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 1 стакан зеленой чечевицы, сухой
  • 2 стакана воды
  • 8 унций томатного соуса
  • 14.Банка небольших нарезанных кубиками помидоров 450 грамм
  • Банка 4 унции нарезанного кубиками зеленого чили
  • 2 ч.л. порошка чили
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1/2 чайной ложки черного молотого перца
Гарнир
  • Кинза и сметана, по желанию

Инструкции

  1. В сковороде на среднем огне обжарьте фарш из индейки.Когда индейка наполовину приготовлена, добавьте на сковороду нарезанный кубиками лук, чеснок, томатную пасту и соль и готовьте, пока мясо полностью не подрумянится.
  2. Добавьте смесь в мультиварку.
  3. Добавьте чечевицу, воду, томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, зеленый перец чили, порошок чили, тмин и черный перец в смесь индейки и перемешайте.
  4. Накройте крышкой и готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 2-3 часов или на НИЗКОЙ в течение 4-6 часов, или пока чечевица не станет мягкой.
  5. Подавать теплым, при желании украсив кинзой и сметаной.

Банкноты

Инструкции по приготовлению в посуде быстрого приготовления: готовьте под давлением на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 10 минут и дайте ей 10 минут естественного сброса давления. Рецепт предоставлен компанией Make Your Meals

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1 грамм
Количество на приём: Калорийность: 249 Всего жиров: 2 г Насыщенных жиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерин: 42 мг Натрий: 1044 мг Углеводы: 31 г Волокно: 13 г Сахар: 7 г Белки: 28 г

Как варить чечевицу | GoodtoKnow

  • Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

  • Чечевицу можно приготовить разными способами. Сушеную чечевицу можно приготовить, например, в микроволновой печи, а консервированную чечевицу можно приготовить в горшочке быстрого приготовления. Вы можете узнать больше ниже.

    Чечевица встречается в блюдах по всему миру, но особенно распространена в индийской, средиземноморской (особенно во Франции, Испании и Италии), ближневосточной и африканской кухне.Они бывают красного, желтого, зеленого, коричневого и черного цветов и бывают разных типов. Например, чечевица Puy (которая популярна во Франции) зеленого цвета. Чечевица белуги, названная так потому, что своей формой напоминает икру белуги, имеет черный цвет.

    Зеленую и коричневую чечевицу обычно добавляют в супы или в пюре для гамбургеров. Красная и желтая чечевица также можно найти в супах, дхалах и других индийских блюдах. Чечевица пуи часто используется во французских блюдах в качестве гарнира или в теплых салатах.В то время как красная чечевица составляет основу мисир ват, знаменитого эфиопского рагу из чечевицы. Рецепт, который вы выберете, будет определять, какую чечевицу использовать, можно ли ее приготовить из сушеной или предварительно приготовленной чечевицы и можно ли заменить одну на другую.

    Что касается аромата, зеленая чечевица имеет слегка острый и ореховый вкус, черная чечевица имеет более «мясной» вкус, а коричневая чечевица — легкий землистый вкус. Красная и желтая чечевица мягче и слаще.

    Сколько времени нужно на приготовление чечевицы, зависит от ее сорта и от того, сушеная она или предварительно приготовленная.Если вы выбрали предварительно приготовленную чечевицу, вам просто нужно разогреть ее перед едой. Сушеная чечевица занимает больше времени — пожалуйста, ознакомьтесь с нашими советами ниже…

    Как приготовить чечевицу
    Как приготовить чечевицу
    Как приготовить сушеную чечевицу
    Как приготовить консервированную чечевицу
    Как хранить чечевицу
    Простые рецепты из чечевицы

    Здорова ли чечевица?

    Хотя содержание питательных веществ незначительно варьируется в зависимости от типа чечевицы, в целом они содержат мало жира и являются отличным источником сложных углеводов и белков.Это делает их хорошей альтернативой мясу на растительной основе. Они содержат клетчатку и резистентный крахмал (который действует как клетчатка) и фитохимические вещества, которые, как считается, защищают от болезней сердца и диабета 2 типа. Чечевица также содержит кальций, железо и витамины группы B и богата минералами, магнием, медью, фосфором, марганцем и цинком.

    Более того, порция чечевицы в 80 г считается одной из ваших пяти порций в день (но только одной).

    По словам Майкла Грегера, доктора медицины NutritionFacts.org, разница в питании консервированной и сушеной чечевицы минимальна. Он предостерегает от содержания соли в некоторых заранее приготовленных блюдах. Старайтесь покупать предварительно приготовленную чечевицу без соли. Если вы купили чечевицу с добавлением соли, промойте ее, хотя это может удалить некоторые питательные вещества.

    Как приготовить чечевицу

    Чечевицу легко приготовить, а вот сушеная чечевица требует больше времени. Здесь мы объясняем, что необходимо сделать для приготовления сушеной и консервированной чечевицы…

    Как приготовить сушеную чечевицу

    Сушеная чечевица дешевле вареной, и немного лучше, чем ее предварительно приготовленные аналоги.Это делает сушеную чечевицу более доступным вариантом. Однако они требуют больше времени, так как перед приготовлением их необходимо промыть в холодной воде (важно не пропустить этот шаг), а затем прокипятить не менее 15 минут в зависимости от цвета.

    Некоторые люди предпочитают замочить чечевицу перед приготовлением. Это не обязательно, но может облегчить их переваривание. Замачивание также сокращает время приготовления. Если вы решили замачивать сушеную чечевицу, дайте ей 2-4 часа. Если вы готовите блюдо, которое нужно много готовить, например дал, тушеное мясо или супы, выберите сушеную чечевицу.Если у вас под рукой есть только заранее приготовленные, возможно, вам придется сократить время приготовления.

    Как приготовить консервированную чечевицу

    Если вы не купили банку или банку чечевицы с добавлением соли, промывать ее не нужно. Просто используйте дуршлаг, чтобы слить всю жидкость. Если в банке нет соли, вы можете использовать эту жидкость в кулинарии.

    Пакетированная чечевица может быть добавлена ​​прямо в кастрюлю или помещена в микроволновую печь для разогрева.

    Как варить чечевицу

    Здесь мы разбили различные способы приготовления сушеной и консервированной чечевицы…

    Как варить сушеную чечевицу

    Как отварить сушеную чечевицу

    Варка — это самый распространенный способ приготовления сушеной чечевицы.При кипении зеленая чечевица готовится дольше всего — около 30-45 минут и более. Даже после приготовления зеленая чечевица остается твердой или «al dente», что придает блюдам твердость.

    Черная чечевица готовится примерно 15-25 минут, а коричневая — примерно 20-30 минут. Они также хорошо держат форму — в отличие от сушеной красной и желтой чечевицы, которая становится мягкой и кашеобразной примерно за 20-30 минут, что делает их идеальными для супов, рагу и для загустения блюд.

    Это всего лишь рекомендации, однако для некоторых видов чечевицы потребуется больше или меньше времени, в зависимости от марки, поэтому см. Инструкции на упаковке.

    1. Чтобы приготовить, хорошее правило — три части воды на одну часть чечевицы, хотя в некоторых инструкциях на упаковке может быть сказано иное.
    2. Добавить промытую чечевицу в кипящую воду.
    3. Доведите их до кипения, затем уменьшите до слабого кипения и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Чем дольше вы варите чечевицу, тем она мягче.

    Как приготовить сушеную чечевицу в духовке

    Некоторые рецепты просят вас тушить чечевицу, то есть готовить ее в жидком (обычно бульоне) в духовке.Бульон помогает приготовить чечевицу и не дает ей высохнуть. Тушение чечевицы в духовке требует медленного приготовления при низкой температуре.

    Как сушить чечевицу в микроволновой печи

    Вы можете сушить чечевицу в микроволновой печи. Промойте как обычно, затем поместите чечевицу в контейнер для микроволновой печи и залейте водой (обычно три части воды на одну часть чечевицы), затем слегка накройте крышкой. Поставьте в микроволновую печь на 10-14 минут, помешивая до половины.

    Как приготовить сушеную чечевицу в горшочке быстрого приготовления

    Приготовить чечевицу в горшочке быстрого приготовления — быстро и легко.Добавьте в кастрюлю промытую чечевицу и воду (обычно три части воды на одну часть чечевицы), перемешайте, запечатайте и готовьте при высоком давлении — красная чечевица займет около 5 минут после того, как кастрюля будет под давлением. Коричневый, черный и зеленый занимают немного больше времени — около 9 минут. Используйте быстрое освобождение, чтобы открыть горшок.

    Как приготовить сушеную чечевицу в мультиварке

    Как следует из названия, приготовление чечевицы в мультиварке занимает больше времени, но это полезно, если вы выходите на улицу или заняты и хотите добиться успеха.Промойте чечевицу, добавьте три части воды к одной части чечевицы и варите на медленном огне 6-8 часов. На тушенку из чечевицы или суп в мультиварке уйдет 6-10 часов (в зависимости от рецепта) на слабом.

    Как приготовить консервированную чечевицу

    Предварительно приготовленная чечевица поставляется в жестяных банках, банках, пакетах и ​​картонных коробках. Они готовы к употреблению или к нагреванию, поэтому относитесь к ним так же. Ешьте предварительно приготовленную чечевицу холодной или просто прогретой. Они идеально подходят для салатов, таких как салат из чечевицы и свеклы, а также для быстрых блюд, таких как чаши Будды, а также рыбные или мясные блюда в середине недели.

    Как варить консервированную чечевицу

    Консервированную чечевицу варить не нужно — она ​​уже приготовлена. Вы все равно можете добавлять их в быстрые супы или тушеные блюда, где не имеет значения, станет ли чечевица немного мягкой. Чтобы нагреть, просто обжарьте на сковороде с парой столовых ложек воды, чтобы чечевица не прилипла.

    Как приготовить консервированную чечевицу в духовке

    Используйте сушеную чечевицу для тушения чечевицы в духовке. Этот метод позволяет готовить медленно на медленном огне, а консервированная чечевица уже приготовлена, поэтому может стать мягким.

    Как приготовить консервированную чечевицу в микроволновой печи

    Микроволновая печь согласно инструкции производителя. Пакетирование чечевицы занимает около 45-60 секунд. Слейте консервы и переложите чечевицу в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи.

    Как приготовить консервированную чечевицу в горшочке быстрого приготовления

    Нет закона против использования консервированной чечевицы в растворе быстрого приготовления, хотя она, скорее всего, станет мягкой и распадется. Это потому, что они предварительно приготовлены, в отличие от сушеной чечевицы.

    Как приготовить консервированную чечевицу в мультиварке

    Желательно использовать сушеную чечевицу в мультиварке, так как консервированная чечевица предварительно приготовлена ​​и станет мягкой.Однако это не имеет значения, если вы хотите, чтобы они были мягкими, потому что, например, вы смешиваете содержимое для супа.

    Как узнать, что чечевица готова?

    Вы узнаете, когда чечевица готова к употреблению, когда она станет нежной. Хотя вареная зеленая чечевица сохраняет определенный вкус, она не должна быть хрустящей. Красная и желтая чечевица быстро размягчаются и становятся кашеобразными, поэтому они хороши в супах, дхалах, а также для загущения соусов или рагу.

    Как хранить чечевицу

    Храните чечевицу в герметичном контейнере в темном прохладном месте, например в шкафу.Если вы открыли пачку сушеной чечевицы, храните оставшуюся часть в закрытой банке. При правильном хранении они прослужат до года.

    Срок годности предварительно приготовленной чечевицы показывает, как долго ее хранить. В закрытом виде они хранятся от нескольких месяцев до года.

    Готовую чечевицу в открытом виде хранить в холодильнике до трех дней. Съешьте их за это время.

    Храните приготовленную чечевицу в холодильнике до пяти дней. Если заморозить чечевицу, ешьте в течение полугода. Разморозить при комнатной температуре и разогреть до горячего состояния.Возможно, вам придется добавить немного воды перед приготовлением, чтобы оно стало мягче.

    Советы по приготовлению чечевицы

    • Старая или устаревшая чечевица готовится бесконечно. Избегать.
    • Никогда не ешьте сырую чечевицу.
    • Замачивать чечевицу не обязательно, но если вы не забудете, это ускорит время приготовления.
    • Чечевица — это чистый холст, поэтому добавляйте травы или специи во время готовки, чтобы придать им аромат.
    • Варите чечевицу на слабом медленном огне, а не на медленном кипении.
    • Соль или кислота, например лимон или уксус, могут сделать чечевицу жестче. Сварите чечевицу, затем добавьте.

    Легкие рецепты из чечевицы

    Чечевица Джо Уикс Болоньезе

    Любимый личный тренер YouTube Джо Уикс создал этот недорогой овощной вариант для всей семьи. Чечевица в этом блюде помогает наполнить его объем, что делает его идеальным сытным ужином.

    Получить рецепт: Джо Уикс чечевица Болоньезе

    Дхал

    Дхалс — это густое пряное вегетарианское индийское блюдо, наполненное чечевицей и отличным источником дешевого растительного белка.Ешьте с чапати или рисом.

    Получить рецепт: Дхал

    Суп из чечевицы и капусты со специями

    Спаситель будних дней, этот пряный суп из чечевицы и капусты добавит пикантности обеду или простому ужину. Горы капусты делают это блюдо особенно питательным, а чечевица — набухает.

    Leave a Reply