Как варить картошку целиком: Сколько варить картошку, как варить картошку, способы варки картошки

Содержание

Как сварить картошку без мундиров

Сварить очищенную картошку довольно просто, однако и в этом нехитром деле имеются свои нюансы.

Рецепт 1

Чтобы сварить картошку вам понадобится: сама картошка, соль, кастрюля и вода.

1. Картошку помыть и почистить. Каждую очищенную картофелину надо еще раз ополоснуть водой и сложить в глубокую емкость, в которую налита холодная вода. Никогда не держите очищенную картошку без воды, особенно если вы чистите ее медленно. На воздухе картошка быстро темнеет.

2. Когда вся картошка очищена, выложите ее на доску и разрежьте на крупные куски. Картофелину среднего размера надо разрезать на две половинки, более крупные экземпляры на четыре части.

Не стоит пытаться сварить картошку целиком, если она не совсем мелкая, конечно. Многим умелым кулинарам это удается, однако начинающим картошку обязательно следует резать. Иначе она либо не проварится внутри, либо развалится снаружи.

 

 

 

3. Переложите картошку в кастрюлю и залейте холодной водой. Вода должна покрывать картошку полностью приблизительно на расстояние в два пальца.

Некоторые кулинарные ресурсы рекомендуют класть картофель в горячую воду, дескать, так в нем сохранится больше полезных веществ. Что же, можно и в горячую.

4. Положив картошку в воду, не забудьте ее посолить, иначе она развалится. Лучше солить сразу, не дожидаясь ее закипания. На восемь средних картофелин достаточно одной чайной ложки соли.

5. Поставьте кастрюлю с картошкой на огонь и прикройте ее крышкой. Но именно прикройте, а не закройте. Между крышкой и кастрюлей должно сохраняться отверстие для выхода пара.

Первоначально огонь под кастрюлей можно сделать сильным, а когда вода закипит, убавить его.

6. Время варки картошки очень разнится. И зависит не только от ее размера, но и от сорта. Какому-то картофелю надо 10 минут, чтобы свариться, какому-то не хватает и 35. Так что, готовность картошки обязательно надо пробовать, протыкая. Вот только протыкать надо не вилкой, как советуют многие кулинарные ресурсы, а ножом. Вилка слишком толстая для этого нежного занятия. Ей вы рискуете просто разломить картошку. А вот кончик ножа подходит для цели проверки готовности картофеля идеально.

Как только нож стал входить в картошку легко, она готова – пора ее сливать.

7.

Что слить воду из готовой картошки и не ошпариться, положите поперек кастрюли на слегка сдвинутую с нее крышку большое кухонное полотенце и, придерживая им крышку, вылейте воду в раковину чрез отверстие между крышкой и кастрюлей. Вместо полотенца можно использовать кухонные рукавицы, но не прихватки – они скользят, вы можете ожечься.

Единожды слив воду, встряхните кастрюлю и еще аз вылейте воду. Увидите, что в первый раз вы слили не все. Повторите еще раз.

Все – вареный картофель кусочками готов.

P.S. Чтобы слить воду наиболее полно, поставьте после слива воды кастрюлю с картошкой вновь на медленный огонь и подождите секунд 30. Картошка подсохнет и станет менее скользкой. Конечно, если вы собираетесь готовить пюре, то этого делать не стоит.

Рецепт 2

Азы кулинарии не менее важны, чем профессиональные навыки. Поэтому, покажу простой способ, как сварить картошку.

Ингредиенты:

  • картофель — 500 грамм;
  • соль — 1 ч.л.;
  • вода — 1.5 литра;
  • сливочное масло и зелень — по вкусу.

Первым делом вымойте картофель под проточной водой. Слегка обсушите.

Очистите от кожуры, удалите темные точки, если таковые есть.

Нарежьте средними кусочками.

Выложите в кастрюлю.

Залейте картофель водой на 10-15 минут.

После воду слейте и замените ее свежей. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь до среднего и варите картошку до мягкость (в зависимости от сорта и размера кусочков это займет от 20 до 40 минут). В середине варки добавьте соль.

Когда картошка готова, аккуратно слейте воду.

При желании измельчите свежей зелени.

И добавьте ломтик сливочного масла.

Вот и весь секрет, как сварить картошку просто и быстро. Приятного аппетита!

 

Рецепт 3

В том, как сварить картошку, вроде бы нет сложностей. Однако знание некоторых нюансов поможет сделать блюдо самым вкусным. Ведь мягкость и рассыпчатость картошки зависит не только от ее сорта, но и от умения хозяйки. Некоторые молодые кулинары могут допускать ошибки, которые в итоге приводят к тому, что картошка получается с черными пятнами, твердая и невкусная. Чтобы избежать оплошностей, нужно ознакомиться с хитростями варки картофеля.

Ингредиенты:

  • картофель – 8-10 шт.;
  • вода – 1 л;
  • соль – ½ ч. л.;
  • масло сливочное – 1 ст. л.

Картофель выбираем качественный, без повреждений и следов гнили. Сорта с желтой мякотью более вкусные, чем с белой. Но у каждой хозяйки есть сове мнение по этому вопросу. Отбираем ту картошку, которую любят в семье.

Клубни моем.

Каждую картофелину чистим так, чтобы срезать минимум кожуры. Она должна быть тонкой, чтобы сохранить в плодах максимум витаминов.

Сразу после очистки картошку помещаем в холодную воду. Этот прием поможет сохранить плоды до варки. Они не потемнеют и не высохнут.

Каждую картофелину вымываем и разрезаем на четыре-шесть частей. Можно отваривать и целиком. Но тогда время варки увеличится на 10 минут.

В кастрюлю кладем картошку и заливаем ее холодной проточной водой. При необходимости используем фильтрованную воду. Ни в коем случае нельзя брать горячую воду из-под крана. Ведь она поспособствует уменьшению пользы кушанья и ухудшению его вкуса. Да и витамины разрушатся в горячей воде быстрее, чем при постепенном нагревании.

Вода должна полностью покрыть картофельные кубики.

Ставим кастрюлю на сильный огонь, доводим до кипения. Снимаем пену.

Варим картошку после закипания на среднем огне, прикрыв крышкой так, чтобы кипящая вода не выливалась на плиту. Время зависит от того, какими кусочками порезали клубни, и от сорта картофеля. В нашем случае достаточно 20 минут.

В конце солим. Количество соли зависит от пристрастий в семье. Общеизвестно то, что чем меньше человек употребляет соли, тем лучше для здоровья.

Варим картошку еще 5 минут. Готовность проверяем ножом или вилкой. Если острый предмет легко разрезает картошку, значит, пора выключать огонь.

Накрываем кастрюлю крышкой и сливаем воду над мойкой осторожно, чтобы не обжечься паром.

Готовую картошку подаем порционно или на общем блюде. Кладем сверху кусочки сливочного масла.

Горячая, ароматная, рассыпчатая, картошечка, при желании присыпанная свежей зеленью, понравится всем, кто любит есть дома.

И вопрос о том, как сварить картошку, больше нее будет волновать хозяйку. Останется лишь спросить у своих домочадцев, кто хочет добавки.

Название

Как сварить картошку без мундиров — Рецепт с фото пошагово

School-culinary

Дата

2013-03-20

Время подготовки

Время приготовления

Общее время

Как и сколько варить картошку очищенную в кастрюле правильно на Webspoon.ru

Как правильно варить картофель до готовности

Картофель — это тот единственный овощ, который не используют для пищи в сыром виде. Его жарят, запекают, варят для пюре и супа.

Варёная картошка — отличный гарнир, один из самых популярных и вкусных. Его можно подать с котлетами, рыбой, печенью, грибным соусом, квашеной капустой… В любом из вариантов это всегда вкусно.

И, казалось бы, какие трудности могут возникнуть при варке картошки?.. Ведь всё предельно просто и ясно, никаких проблем не может возникнуть. Но молодые хозяйки с интересом прочитают некоторые советы, на которые следует обратить внимание при приготовлении вкусного картофеля:

— для варки целиком выбирайте клубни приблизительно одинакового размера, чтобы они были готовы одновременно;

— после чистки картошку нужно сразу выкладывать в посуду с водой, но не держите её там долго, иначе она потеряет больше витаминов и полезных веществ;

— внимательно следите за временем варки, чтобы не разварился, ведь переваренный картофель становится невкусным и рыхлым;

— после приготовления отвар надо сразу сливать.

Рецепты с ингредиентом картофель

Нам понадобятся:

Как варить картошку пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Чтобы отварить картошку, нам понадобится кастрюля и нож. Для варки на 500 грамм картофеля берите 1 литр воды и 1 чайную ложку соли.

Шаг 2Ссылка

Картошку очистить. Выложить в посуду с холодной водой и хорошо промыть. Воду слить.

Шаг 3Ссылка

Выложить очищенный картофель в кастрюлю, залить водой. Вода должна полностью его покрывать, с небольшим запасом. Посолить.

Шаг 4Ссылка

На большом огне довести картофель до кипения. Огонь убавить и готовить под крышкой до готовности. После закипания, в зависимости от размера и сорта, пусть варится приблизительно 20-25 минут времени. Для ускорения процесса можно добавить немного масла.

Шаг 5Ссылка

Готовность можно проверить с помощью вилки — она должна легко входить и выходить из картошины.

Шаг 6Ссылка

Воду сразу слить. Варёный картофель готов. Пока он горячий, можно добавить к нему сливочное масло и нарезанную зелень.

Как варить картошку в кастрюле

Сварить картошку – дело нехитрое. Казалось бы, чего там: помыть, если нужно – очистить, залить водой и дать покипеть до готовности. Однако чтобы ваш картофель после варки не вышел слишком рассыпчатым или недоваренным; чтобы картофель, сваренный в кожуре, не полопался и не разварился, легко очистился и не слипался при нарезке важно помнить, что даже в таком простом деле есть свои тонкости. Предлагаю вам подробный рецепт с фото того, как варить картошку в кастрюле. Для начала приготовим картофель чищенный. Затем сварим картошку в мундире для салата.

Ингредиенты:

  • картофель – в необходимом количестве,
  • вода – на 1-1,5 см выше уровня клубней,
  • соль.

Как правильно варить чищеную картошку

Для варки картофеля на гарнир подойдут клубни любого размера. Отбираем нужное количество картошки и хорошенько моем её. Дальше клубни чуть обсушиваем (это совсем необязательно, но, по мне, сухой картофель очищать гораздо удобней) и срезаем кожицу, удаляем «глазки» и все повреждения.

Дальше необходимо придать клубням примерно одинаковый размер, дабы при варке у вас не вышло так, что одна картофелина уже разварилась, другая совсем сырая. Разрезаем крупные (или все) клубни на части поменьше. Размер частей регулируйте на своё усмотрение, но чем мельче картофель, тем быстрее он дойдет до готовности.

Складываем подготовленный картофель в кастрюлю, заливаем крутым кипятком и сразу ставим на плиту на максимальный нагрев, чтобы вода в кастрюле как можно быстрее повторно закипела. Воды нужно заливать столько, чтобы её уровень был на 1-1,5 см выше, чем самый выступающий клубень. Закрываем крышку. Как только вода снова закипит, сбавляем нагрев плиты на 1-2 деления (я проворачиваю регулятор нагрева до 4 позиции из 6-ти), чтобы содержимое кастрюльки стало булькать менее активно.

Почему мы заливаем картофель кипятком, а не опускаем его в холодную подсоленную воду, как многие привыкли? Чем дольше картофель в воде, тем больше он её впитывает, от чего он с большеё долей вероятности разварится. Плюс с холодной водой картофелю потребуется больше времени для варки.

Варим картофель под крышкой около 15-25 мин. – все зависит от величины клубней. За 5-10 мин. до готовности картофель подсаливаем: на 1 кг очищенного картофеля берется примерно 1 ст. л. соли.

Готовность картофеля проверяем вилкой: если прибор входит легко – картошка готова! Сливаем воду и картофель готов к подаче. Можно просто сдобрить его кусочком сливочного масла или сметаной, либо, как вариант, приготовить к нему ароматную заправку: прогореть на сковороде растительное масло (я стараюсь брать оливковое), добавить в него пару долек измельченного чеснока, лимонный сок, специи по вкусу и рубленую зелень. Прогреть все вместе 2-3 мин. – и можно поливать ароматным маслом отваренный картофель.

Как правильно варить картофель в мундире

Теперь о том, как варить картофель в мундире для салата. В этом случае очень желательно подбирать клубни примерно одинакового размера, чтобы для уравнивания их не пришлось резать на части. Хорошенько, лучше используя щеточку, моем его.

Далее складываем картофель в кастрюлю, заливаем крутым кипятком. Уровень воды рассчитывается так же, как при варке чищеного картофеля: на 1-1,5 см выше самого выступающего клубня. Ставим кастрюлю на максимальный нагрев и сразу подсаливаем – это нужно для того, чтобы при варке кожура картофеля не лопнула. На 1 кг картофеля достаточно 0,5 ч. л. соли.

Закрываем кастрюлю крышкой, доводим картофель до кипения, после чего убавляем нагрев до среднего и варим до готовности. Время, опять же, зависит от величины клубней. В среднем на варку картофеля в мундире требуется 25-35 мин. Готовность проверяем вилкой или зубочисткой.

Чтобы быстро и просто очистить картофель, сразу после варки сливаем кипяток и всего на минутку заливаем картошку холодной водой. Дальше воду сливаем, даем картофелю полностью остыть и очищаем. Сваренный таким образом картофель получается не разваренный, легко чистится и не слипается при нарезании.

Сколько по времени нужно варить картошку

Картошка — пожалуй самый распространенный овощ не только в нашей стране, но и во всем мире. А уж сколько существует различных блюд и способов приготовления картошки! Картофель варят, жарят, запекают, готовят целиком и дольками, и постоянно получаются вкусные и полезные блюда. О том, как варить картошку для салата, пюре или супа и сколько надо варить картошку вы узнаете в этом рецепте!

Казалось бы, что может быть проще, чем сварить очищенную картошку в кастрюле? Однако у начинающих кулинаров часто возникают вопросы “как варить очищенную картошку”, “сколько варить картошку очищенную после закипания” и многое другое.

Мы постараемся ответить на все эти вопросы и дадим вам максимально полезную информацию, чтобы вы в любой момент могли приготовить любые блюда, используя рецепт вареного картофеля!

В какой воде варить картошку?

С чего начинается процесс варки картофеля? Конечно же с самой картошки и воды! Если вы решили варить неочищенную картошку, то вам следует тщательно промыть каждую картофелину под струей воды, удалить остатки земли и возможные отростки. После чего, очищенный картофель можно помещать в кастрюлю с холодной водой.

Картофель следует начинать варить в холодной воде, это позволит картофелю равномерно нагреваться вместе с водой. В случае, если вы поместите сырой картофель в уже кипящую воду, есть большой риск того, что к моменту, когда середина картофеля сварится, ближайшая к кожице мякоть уже разварится и будет невкусной.

Сколько по времени нужно варить картошку?

Точного ответа на вопрос – сколько надо варить картошку – не существует, ведь все зависит от количества картофеля, объема воды, степени нагрева, наличия крышки у кастрюли и других факторов. В среднем, следует варить картошку  – и морковку – минут 15-25, после чего можно проверять степень её готовности.

Но есть очень простой способ, который поможет безошибочно определить, сварился ли картофель или его следует подержать в воде еще некоторое время.

Как только вода с картошкой начнет закипать, варите картофель 10-15 минут, после чего воспользуйтесь вилкой, зубочисткой или шпажкой. Аккуратно проткните одну картофелину до середины — это поможет понять, успел ли картофель свариться полностью или его следует подержать в воде еще какое-то время.

  1. Если сердцевина картофеля твердая, а вилка вынимается из картошки с усилием — продолжайте варить картошку.
  2. Если вилка легко входит и выходит из картошки, а середина мягкая — картофель полностью готов.

Как варить картошку кубиками?

Если вы ограничены во времени и хотите сварить картошку побыстрее, то мы можем предложить вам отварить заранее нарезанный кубиками картофель.

Для этого достаточно разрезать картофель таким способом, который подходит именно для вашего блюда — половинками, четвертинками, кубиком или большими дольками.

Главное помнить, что чем мельче вы нарежете картошку, тем меньше времени потребуется для её полного приготовления. Поэтому не забывайте время от времени проверять находящийся в кипящей воде картофель, на степень его готовности.

Надеемся, что наши советы помогут вам и у вас больше не возникнет вопросов о том, как варить картошку, какую воду использовать и сколько времени необходимо для полного приготовления.

5 основных рецептов с картошкой:

Сколько варить картошку?

Как сварить картошку в кастрюле?

Время варки картошки зависит от вида блюда. Можно варить картофель для пюре, в мундире, для салатов, например, оливье или сельдь под шубой.

Берем картофельные клубни, хорошо их моем и чистим. Чтобы сварить картофель в мундире его не надо чистить, достаточно хорошо промыть водой. Если картофелины среднего размера можно варить целиком, крупнный лучше порезать на части. Складываем все в кастрюлю, солим и заливаем водой до полного покрытия. Чтобы картофель не разварился его следует варить на медленном огне, поэтому после закипания воды убавляем огонь. Накрываем кастрюлю крышкой, тогда вона не выпарится. Время варки составит 20-25 минут в зависимости от размера картофелин. Проверить готовность легко — надо проткнуть картофель вилкой или ножом.

В супе очищенный и мелко порезанный картофель готовится 15 минут.

Сколько времени варить картошку в мультиварке?

В мультиварке картофель можно сварить несколькими способами.

1. Чистим картофель от кожуры (если только это не молодая картошка) и разрезаем на 4 части и помещаем в чашу мультиварки,  добавляем соль и заливаем водой, полностью скрывая картофель. Так же можно добавить лавровый лист или добавить специи. Выбираем режим приготовления мультиварки «Варка» длительностью 30 минут. Готовый картофель подаем с маслом и посыпаем зеленью.

2.  Картофель очищаем от кожуры, тщательно моем и режем кубиками. Наливаем в чашу мультиварки 4 мультистакана воды и закрепляем паровую чашу  Выкладываем на нее картофель. Закрываем крышку мультиварки и устанавливаем режим приготовления «На пару» на 20 минут.

Сколько варить картошку в скороварке?

Чистим картофель, режем пополам если он крупный. Закладываем картофель в кастрюлю скороварки, наливаем воду, чтобы картофель был покрыт полностью, солим. Закрываем крышку, устанавливаем режим варки, давление 1, время 30 минут. В это время входит набор и спуск давления. Картофель готов.

Сколько варить картошку 🍲 в мундире и молодую очищенную для пюре после закипания

Картофель – универсальный продукт, который многие недооценивают. Клубни богаты крахмалом, минералами, витаминами. Питательная ценность корнеплода и его вкусовые качества зависят от сорта, поэтому выбирают продукт с учетом его применения – на пюре, в суп и пр. Некоторые хозяюшки сетуют на калорийность продукта, но стоит знать – в одном печеном клубне всего 93 ккал на 100 г. Разберемся, сколько варить картошку в мундире после закипания, какой сорт подобрать для запекания и как готовить клубни в различных вариантах.

Сколько варить картошку в мундире

Процесс предельно простой и доступный для любого новичка. Важно лишь не разрезать овощ, варить целиком.

Популярная букмекерка запустила мобильное приложение для Андроид, скачать 1xBet можно по ссылке абсолютно бесплатно и без регистрации.

Готовят корнеплоды так:

  1. Выбирают примерно одинаковые по размеру клубни. Это нужно, чтобы весь продукт сварился одновременно.
  2. Если клубни очень грязные, их отмачивают в холодной воде примерно 10 минут, затем промывают. Воду несколько раз меняют, чтобы не осталось песка.
  3. Выкладывают овощи в кожуре в кастрюлю. Заливают холодной водой, чтобы она покрывала продукт.
  4. Ставят на огонь и доводят до кипения.
  5. Солят. На 1 л воды берут примерно четверть столовой ложки.
  6. После закипания убавляют нагрев. Сколько по времени варить картошку, зависит от размера. Крупные корнеплоды готовят 25 минут, средние четверть часа.

Совет! Чтобы проверить готовность продукта, его протыкают вилкой. Если входит легко, то готово, выключают газ, сразу сливают воду. Ставят кастрюлю на горячую плиту, чтобы корнеплоды чуть подсохли.

Как варить молодую картошку в мундире

Кожица на молодых клубнях очень тонкая, потому ее не снимают. Алгоритм действий такой же, как при готовке старого картофеля. Сколько варить молодую картошку, также зависит от размера корнеплодов. В среднем приготовление занимает не более четверти часа.

На заметку! После закипания крышку не снимают, но чуть сдвигают, чтобы выходил пар. Через 10 минут смотрят клубни – шкурка лопнула и начала подниматься, пора проверять. На электроплитах в этот момент нагрев выключают, потому что продукт доварится остаточным теплом.

Варим очищенную картошку

Процесс похож на варку в мундире, но с предварительной чисткой кожуры. Несколько советов:

  • молодые овощи не чистят ножом, снимают шкурку металлической губкой;
  • тонкие очистки получаются при обработке клубней специальным ножом «экономкой»;
  • глазки выковыривают, срезают все темные участки;
  • мягкий перемороженный картофель варят в мундире, используют для салатов;
  • очищенный продукт не держат на воздухе, он темнеет, потому сразу заливают водой;
  • выбирают корнеплоды одной величины, чтобы сварились одновременно, а крупный овощ режут на части;
  • резать большие клубни лучше вдоль, чем поперек – быстрее сварятся;
  • чтобы добиться высокой плотности крахмалистого продукта, в воду добавляют 0,5 ч. л. 9% уксуса на каждый литр;
  • сколько варить картошку очищенную зависит от вида, размера клубней – средним хватит четверти часа, крупным 20-25 минут.

Процесс варки простой – корнеплоды чистят, укладывают в кастрюлю и заливают водой. Помещают посуду на конфорку, включают нагрев, доводят до кипения, солят. Затем убавляют нагрев, через 15-20 минут протыкают клубни вилкой, проверяя на готовность.

Важно! После варки воду сливают. Жидкость богата крахмалом, поэтому ее применяют для приготовления макарон, пюре или полива комнатных растений. В последнем случае отвар остужают.

Сколько варить картошку для пюре

Для пюре клубни обязательно очищают и выбирают крахмалистые сорта культуры. Чтобы быстрее сварить, корнеплоды режут на части. Можно нарезать кубиками или соломкой толщиной более 1,5 см. Если делать мельче, крахмал вываривается, теряется вкус блюда. Сколько нужно варить картошку для пюре:

  • клубни среднего размера готовят до получаса;
  • нарезанный продукт варят до четверти часа (15 мин.).

Самый простой способ определить готовность – проткнуть ломтики зубочисткой. Если входит хорошо, готово. Вилка и нож слишком острые, потому для проверки готовности не подходят. Визуально полностью готовый продукт выглядит разваренным, рыхлым.

Совет! Отвар сливают сразу после готовности в отдельную чашку. Если в пюре не хватит молока, добавляют отвар.

Варим картошку для салата оливье

Для любых холодных закусок готовят корнеплоды в кожуре. Это нужно для сохранения формы и витаминов в клубнях. К тому же крахмалистые сорта в мундире не так развариваются. Сколько нужно варить картошку, зависит от размера. Для холодных салатов берут средние клубни одного размера, готовят немного меньше, чем обычно.

Рекомендуем к прочтению:

Сколько варить картошку в мундире для салата:

  • мелкие корнеплоды 5-7 минут после закипания;
  • средние – до 10 мин. после закипания.
Совет! Если остался чищеный продукт, его режут кубиками, заливают кипятком или холодной водой и варят на салат. Готовность проверяют вилкой.

Варим картошку для окрошки

Готовят продукт также как для оливье:

  • выбирают клубни одинакового размера;
  • моют их под струей воды;
  • не чистят шкурку, но вырезают глазки;
  • закладывают в кастрюлю;
  • заливают водой так, чтобы она покрыла картофель;
  • доводят до кипения, солят;
  • уменьшают нагрев;
  • доводят до готовности.

Сколько варить картошку для окрошки зависит от размера – крупную до 15-20 мин., мелкой хватит 10 минут.

Совет! Отсчет времени начинают с момента закипания жидкости. Свежую картошку для окрошки варят не более 10-15 минут.

Сколько варить картофель для супа

В заправочные блюда корнеплоды закладывают порезанными ломтями или кубиками в кипящий бульон. Варят не более 10 минут.

Лайфхак! Некоторые хозяйки кладут в суп пару целых крупных картошек с самого начала закипания бульона. Через 25 минут (по рецепту) добавляют порезанную. После готовности блюда целые картофелины разминают, первое блюдо получается густым и вкусным.

Для пюре овощ готовят половинками, время приготовления до 15 минут.

На заметку! Если надо оттянуть соль из блюда, закладывают крупную чищеную картофелину. Как только овощ сварится, его достают.

Готовим картофель Флайт

Зная, сколько варить картошку в супе и на пюре, новичок легко справится с задачей. Разнообразит меню вареный овощ, напоминающий по вкусу печеный на костре.

Что делают:

  1. Отбирают одинаковые по размеру клубни. Промывают их под струей воды. Выбирают картошку без глазков и темных пятен.
  2. Выкладывают картошку в кастрюлю, заливают водой так, чтобы полностью покрыть корнеплоды.
  3. Насыпают соли. Пропорции – на 1 кг картофеля 400 г соли. Основной момент – соль не должна раствориться полностью, потому в процессе досыпают еще.
  4. Доводят воду до кипения, затем убавляют нагрев, чуть сдвигают крышку и варят ровно полчаса. В процессе варки картофель помешивают. Если соль растворилась, добавляют еще стакан.

По готовности овощи выкладывают на тарелку. Отвар применяют для повторного приготовления картофеля Флайт.

Как определить готовность картофеля

Сколько нужно варить картошку:

  • большие клубни в мундире для салатов до 30 минут, средние – до 20 минут;
  • крупные очищенные овощи до 25 минут, средние – 15 минут;
  • мелкий картофель отваривают в мундире за 10-15 минут.

Рекомендуем к прочтению:

Проверяют готовность вилкой, ножом или зубочисткой. Протыкают картофель, доставая до середины, – крупные клубни могут быть недоваренными. Также тщательно проверяют крахмалистые сорта. У них верхний слой быстро варится, шкурка размягчается, а сердцевина сырая.

Совет! При готовке на электрической конфорке через 5-7 минут после закипания нагрев выключают. Овощи доваривают остаточным теплом.

Варим картошку в мультиварке

Очищенные овощи выкладывают в чашу, заливают кипятком, солят. Включают режим «варки на пару» или «бульон» на 30 минут. Чтобы сделать вкус интенсивнее, через 10 минут в воду кидают зубчик чеснока и лавровый листик. После готовности продукта приправы выбрасывают.

На заметку! Варить картошку в мультиварке вкуснее так – после выключения таймера воду сливают, добавляют в продукт сливочное масло и дают постоять.

Варим картофель в микроволновке

Классический способ приготовления овоща в микроволновке:

  1. 6 клубней моют, чистят от кожуры. Нарезают ломтями толщиной до 2 см.
  2. Выкладывают в посуду для СВЧ. Заливают в чашу 0,5 ст. кипятка, солят и перемешивают.
  3. Накрывают посуду крышкой, оставляя небольшой зазор.
  4. Включают СВЧ на полную мощность на 10 минут.
  5. После отключения, перемешивают содержимое чаши, доваривают еще 5 минут.

Приготовление в микроволновке возможно и без воды. В этом случае клубни укладывают в пакет, солят, плотно завязывают отверстие. Накалывают вилкой и помещают в СВЧ на 15 минут при высокой мощности.

Варим картофель в пароварке

Вкуснее всего в пароварке получается молодая картошка. Варят ее так:

  • молодые клубни промывают, не чистят, режут на четвертинки;
  • заливают в емкость воду;
  • укладывают картошку на решетку пароварки;
  • включают таймер на 25 минут.

По готовности вынимают, солят и подают с зеленью, маслом.

Правила варки картофеля в зависимости от сорта

Самые распространенные сорта готовят так:

  1. Синеглазка. Это клубни фиолетового оттенка. Варят молодой овощ до 15 минут, зрелый – до 20 минут. Крахмалистый сорт хорошо подойдет для пюре.
  2. Голубизна. Крупные по размеру овощи с белой мякотью варят не более 25 минут после того, как закипит вода. Сорт хорошо разваривается, пригоден для супа и пюре, мякоть не темнеет в процессе остывания.
  3. Лорх. Рассыпчатый сорт картошки варят после закипания 10 минут. Затем выключают нагрев и дают овощам дойти до готовности в воде еще 10 минут. В этом случае корнеплоды не расслоятся, не развалятся.
На заметку! Крахмалистый сорт картофеля при чистке замутняет воду – это выходит крахмал. Варят его примерно 15-20 минут. Не крахмалистые сорта варят 20-25 минут.

Как запекать картофель

Зная, сколько варить очищенную картошку в кастрюле, не помешает разнообразить меню печеным овощем. Запекают корнеплоды так:

  • 4-5 клубней промывают от грязи, не чистят;
  • натыкают картофель в нескольких местах вилкой;
  • разогревают духовой шкаф до 200 С;
  • выкладывают клубни на решетку;
  • через 75 минут вынимают горячие овощи;
  • подают с маслом, солью и зеленью.

Вариантов запеченной картошки немало. Корнеплоды нарезают ломтями, выкладывают в форму, солят и запекают 25 минут в СВЧ. Есть способы приготовления блюда с сыром и яйцами, мясом и другими продуктами.

Интересный вариант приготовления картофеля печеного слоями. Берут очищенные клубни, режут пластинками толщиной до 0,5 см, выкладывают в смазанную жиром форму. Между слоями овоща насыпают тертый сыр, кладут фарш или вареные порубленные яйца. Затем делают смесь из 2 сырых яиц, молока и щепотки соли. Заливают блюдо и ставят в духовку на час при температуре 180 С.

Сколько варить картошку и морковь. Сколько надо варить картошку и морковь?

Картошку в мундире варить 25-30 минут

Молодую картошку в мундире варить 15 минут

Целую очищенную картошку варить 20-25 минут

Картошку кубиками варить 15 минут

В пароварке картофель варить 35 минут

Целую морковь варить 30 минут

Нарезанную морковь варить 10-15 минут

В пароварке морковь варить 15-20 минут

Сколько надо варить картошку и морковь?

Перед приготовлением определитесь,  в каком виде хотите получить вареную картошку и морковь.

Для приготовления картошки в мундире тщательно вымойте корнеплоды, кладите их в уже закипевшую подсоленную воду, после закипания варите 25-30 минут, в зависимости от размера. Молоденькую картошку в мундире варите 15 минут в подсоленной воде. Для того чтобы кожура легче снималась, сначала слейте горячую воду, потом залейте холодной, подержите минутку и повторите процедуру.

Очистите картофель, промойте, кладите целиком в кипящую подсоленную воду, варите 20-25 минут. Снимите пенку, она обязательно появится. По окончании приготовления слейте воду.

Если желаете этот овощ отварить кубиками, варите 15 минут. Маленький секрет, для приготовления пюре – кладите картошку в холодную соленую воду, будете кушать в таком виде, солите после закипания.     

В пароварке варите картошку 35 минут в режиме варка.

Калорийность картошки – 80 ккал. В ней содержится: белков – 2 грамма, жиров – 0,4 грамма, углеводов – 18,1 грамм.

Отварная морковь доходит до состояния готовности за 30 минут, если корнеплод целый. Нарезанный же овощ варится 10-15 минут. Все так же чистим, кладем в кипящую подсоленную воду.

В пароварку заложите порезанную, как угодно, морковь, готовьте 15-20 минут на пару.

Калорийность моркови – 32 ккал. В ней содержится: белков – 1,3 грамма, жиров – 0,1 грамм, углеводов – 6,9 грамм.

В общем-то, по времени приготовления эти два продукта очень близки, поэтому картошку и морковь варить можно вместе.

Картофель и морковь в мундире считается более полезным, так как в них сохраняется больше полезных веществ.

Оба продукта полезны для здоровья, в них содержатся витамины, минералы и клетчатка. Варенные картошка и морковь хороши для супов, салатов, рагу, пюре. Но есть и отличия в их употреблении: если картофель наиболее полезен отварной в мундире, то морковь, всё же, лучше употреблять в сыром виде с добавлениями жиров: это может быть растительное масло или сметана.

Если говорить о пользе для здоровья, то морковь, конечно же, полезнее, чем картофель.

 

Рецепт соленого картофеля на гриле от Leslie

Хороший вариант среднего печеного картофеля на гриле! Я сократил количество приправ, особенно количество соли, и, на наш вкус, я рад, что сделал это. Я использовал столько приправ, сколько мне было комфортно, наверное, половину того, что требовалось. Наряду с солью (я использовал кошерную), чесночным порошком и перцем, я использовал смесь тосканских приправ, которая мне очень нравится, и вкус получился заметным, но тонким. Я проткнул картофель перед тем, как завернуть его в фольгу, но из-за того, что масло не протыкало фольгу — я не хотел, чтобы это хорошее, приправленное масло просачивалось! К сожалению, из-за длительного приготовления на гриле приправы стали очень темными, поэтому их пришлось соскрести.В будущем я буду предварительно готовить картофель в микроволновке на минуту или две, а затем доешь его на гриле.

Я нарезал картофель дольками, потому что не хотел ждать час, пока он приготовится. И я добавил немного сыра пармезан. Мне нравится в них аромат. Я буду делать это все время.

Это было вкусно. Единственное, что я бы порекомендовал, — это протыкать картофель перед упаковкой, а затем протыкать фольгу. В итоге в картофеле остались маленькие кусочки фольги, и все сразу.Очень вкусная, острая кожица и прекрасно приготовленная внутри. Мы сделали это по рецепту запойной курицы в течение часа, и все получилось одновременно. Perfecto!

Я даю этому пять звезд, хотя моему мужу не нравилась «соленость». Я любил их! Я обманул и частично разогрел их в микроволновой печи, чтобы сократить время приготовления. Я не использовал итальянскую приправу. Я использовала кошерную соль и смешала специи в маленькой посуде. Я натерла картофель небольшим количеством оливкового масла, а затем все посыпала им.Когда они были готовы, я добавила немного сметаны. Я обязательно сделаю это снова, но с меньшим количеством соли для мужа!

Это самый лучший печеный картофель. Я сделал это дважды на этой неделе. Следуя рецепту, в точности исключайте итальянские травы. Готовить не на гриле, а в духовке при 350 в течение 45 минут.

Хороший поворот на старом фамильяре. Я смазал фольгу оливковым маслом вместо сливочного. Кожура картофеля была мягкой и обладала прекрасным вкусом.

ну, как и предполагалось, я запекла картофель в микроволновой печи, чтобы ускорить приготовление, и мне кажется, это просто сделало кожицу слишком вязкой.. но вкус был замечательным .. (я не использовал точное количество, как указано, но использовал те же приправы)

Это ЗАМЕЧАТЕЛЬНО !! Даже Д.Х. говорил о них пару дней спустя и сказал, что они получили «большой палец вверх», что является его высокой похвалой, так как он изрядно испортил мою кулинарию! Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО уменьшил количество соли (пытаясь вести себя!) И на этот раз не пробовал итальянскую приправу, но вкус был абсолютно превосходным … мой угольный гриль был нагрет до 600 градусов с закрытой крышкой, поэтому картофель занял меньше времени готовить, но не пригорать и были нежными и ароматными на протяжении всего картофеля.Я тоже готовил стейки, поэтому развел огонь с одной стороны гриля, а картофель поставил с противоположной стороны от огня. Идеально!! Я буду делать это снова и снова, возможно, пробуя разные приправы. Спасибо Лесли за отличный рецепт!

Нам они очень понравились, но я думаю, что если бы мы сделали их снова, мы бы не проткнули фольгу. Мы сделали это, и в результате на нашем барбекю произошло массовое возгорание (масло растаяло и сочилось). Также мы не добавляли итальянскую приправу, потому что нас не было, и мы также уменьшили количество соли примерно до 1/2 чайной ложки на картофель.Они были хорошими, и мы, вероятно, сделаем их снова.

Для меня это была такая же печеная картошка! Мой муж разочаровался, когда попробовал их, потому что я сказала ему, что они будут лучшими из всех.

Запеченный картофель быстрого приготовления — чертовски вкусный

Самый надежный способ приготовить печеный картофель! Пушистая, нежная, как вилка, внутренняя часть с супер-золотой, хрустящей кожей всего за половину времени!

Иногда я спрашиваю себя, что не умеет Instant Pot?

Они могут делать все, что угодно, делая вашу жизнь намного проще, особенно когда они могут «испечь» картошку всего за 15 минут.

Я серьезно. Все, что вам нужно сделать, это проткнуть картофель 5-7 раз вилкой, бросить его в IP (используя металлическую подставку) и дать ему готовиться под давлением всего 14 минут, если быть точным.

Здесь нет присмотра за детьми, сковородок не перекручивают, нет суеты.

Просто позвольте ему сбросить давление естественным образом — затем нарежьте картофель и добавьте все масло, соль и перец. Вы также можете заправить их сыром, беконом и чесноком.

Это полностью зависит от вас, но вы в любом случае не ошибетесь.Потому что вы только что запекли картошку за 15 минут.

Запеченный картофель быстрого приготовления

Урожайность: 5 порций

Время приготовления: 45 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 1 час

Самый надежный способ приготовить запеченный картофель ! Пушистая, нежная, как вилка, внутренняя часть с супер-золотой, хрустящей кожей всего за половину времени!

горшок быстрого приготовления

Запеченный картофель быстрого приготовления

45 минут 15 минут

Chungah Rhee

Состав:

  • 1 стакан воды
  • 5 средних красновато-коричневых картофелей *
  • 5 столовых ложек несоленого масла
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Указания:

  1. Добавьте воды в 6-литровую кастрюлю Instant Pot®.Поместите металлическую подставку в горшок.
  2. Картофель проткнуть вилкой; положите картофель на поднос. Выберите ручную настройку; отрегулируйте давление до высокого и установите время на 14 минут. Когда закончите готовку, естественным образом сбросьте давление в соответствии с инструкциями производителя, около 20-30 минут.
  3. Когда картофель остынет, разрежьте каждую картофелину продольно пополам; Сверху смажьте сливочным маслом и приправьте солью и перцем по вкусу.

Примечания:

* Картофель среднего размера весит около 5.3 унции, размером с компьютерную мышь.