Как варить фрикадельки чтобы они не развалились – Как правильно готовить фрикадельки для супа, и когда их бросать в суп? — запись пользователя анютка (id1342487) в сообществе Кулинарное сообщество в категории Первые блюда

Что нужно добавить в фарш для фрикаделек, чтобы в супе они не разваливались и имели круглую форму?

В том -то и прикол, что ничего! Только фарш, соль и перец! Я всегда так готовлю, они всегда ровненькие и кругленькие. И не разваливаются никогда.

Батон размоченный попробуй, яйцо

яичко, или в крайнем случае крахмал.

добавь сырую тертую на мелкой терке картофелину

Немножко цемента….хорошо скрепляет! :-)))<br>а вообще яйцо, децл хлебушка

Главное-вкусный. Хотя яйцо, как правило помогает.

Яйцо совсем добавлять не нужно. Из-за него фрикадельки и развалились. Нужно перекрутить на мясорубке мясо или взять готовый фарш, добавить соль, перец по вкусу, можно пряные приправы. Скатать шарики и варить. Фрикадельки сохранят свою форму

от яйца ложи только желток.попробуй обвалять фрикадельки в муке или крахмале.от крахмала они становятся очень нежные на вкус.и ещё:когда катаешь шарики-чуток подольше это делай,чтобы фарш «схватился».в суп фрикадельки вылаживай минуты за 3 до окончания варки супа. вкусненьких вам супчиков!

КОНОПЛИ!!!<img src=»//foto.mail.ru/mail/shakira-696/_answers/i-54.jpg» >

немного манки.

Для того,чтобы фрикадельки имели красивую форму надо добавить в фарш только соль и муку, а морковку и всю остальную хрень -в бульон.

я делаю из фарша для котлет: мясо, немного хлеба, яйца , лук репч и специи. ничего не разваливается.

tolka 4ut 4ut podjarit<br>

надо ли в фарш для фрикаделек добавить яйцо?

желательно они тогда не разваливаются

канешна. как в катлеты. чтобы не расклеились

Если рис добавляете, то можно без яйца.

Надо чтоб точно не развалились

Главное отличие фрикаделек от тефтелей заключается в том, что в эти изделия никогда не добавляют крупы, они состоят только из фарша, пряностей и лука. Редко в них добавляют ломтик батона, яйцо или немного манки (которую к крупам можно отнести весьма условно, скорее, это мука особо крупного помола) .

Добавляю только рис.

нужно, обязательно) ) они тогда не разваливаються))

Фрикадельки не котлеты .. их готовят из кнельной массы (фарш более мелкого помола и хорошо выбитый .. а яйцо добавляют ..

Добавляй, яйцо связывает фарш.

ajica zakrepljajut, poetomu ih nado dobavljat

«Никогда не добавляйте в фарш для фрикаделек яйцо – правильно приготовленный фарш при формовании фрикаделек небольшого размера (до грецкого ореха) итак не будет разваливаться, из-за яйца готовые фрикадельки будут иметь более грубый вкус, а бульон получится мутным. «

Не надо добавлять во фрикадельки никакие яйца. Акститесь. Яйца сделают мутным суп, а он должен быть как слеза девственницы в полную луну

Ответы@Mail.Ru: Надо ли размораживать фрикадельки?

Закидывай разморозятся в супе

Закинуть замороженными. Варить на маленьком огне. Не развалятся.

сразу кидайте. ничего там не развалится

бросайте замороженными в почти готовый суп.

бросьте несколько штук и увидите

Ну фрикадельки, утрированно, это те же пельмени только не в тесте… Пельмени вы как варите, замороженными или оттаявшими…

Закидывай, когда греешь суп)

надо! разморозь в фарш и сделай с него макароны по флотски

готовить не размораживая.. все отлично сварится

надо лучше вкус

Суп с фрикадельками, в каком порядке что засыпать? когда фрикадельки кидать в начале или в конце

это зависит от размера фрикаделек и из чего они сделаны можно ля маленьких и нежных сначала в воду положить картошку и когда она закипит бросить фрикадельки \ а если они говяжьи или с рисом то в кипящую воду кидать сначала фрикадельки а потом как они закипят можно вводить другие ингридиенты — картошку и морковь — как закипит то остальное

В конце, когда картофель практически сварился

В практически готовый суп добавляются фрикадельки .

Фрикадельки закидывают в кипящую воду, на этой основе получается бульон! (поскольку это мясо) а далее, смотря какой суп Вы хотите приготовить..

Фрикадельки- последними, они варятся 2 минуты. Картошка (рис), зажарка лук- морковь, соль, специи, в готовый суп- фрикадельки, зелень

В конце, за 5 мин до окончания варки, потом зажарку, зелень

Суп с фрикадельками <a rel=»nofollow» href=»http://receptv.ru/sup-s-frikadelkami/» target=»_blank»>http://receptv.ru/sup-s-frikadelkami/</a>

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о