Как сварить сало в шелухе лука: Сало в луковой шелухе в домашних условиях, рецепт с фото

Содержание

Сало в луковой шелухе в домашних условиях, рецепт с фото

Вкусное домашнее сало в луковой шелухе

Одной из популярных закусок из сала можно назвать вареное сало в шелухе от лука репчатого. Такое сало быстро и просто можно приготовить, слегка остудить и можно подавать к столу. Оно приобретает очень красивый цвет — оно становится бронзово-золотистым. Думаю, от такого аппетитного блюда никто не откажется. Тем более, что сало получается еще и очень вкусным и нежным.

В рецепте можно использовать также нежирную свинину. Благодаря хорошей пропитки и специфике рецепта мясо в луковой шелухе получится также превосходным.

Сам по себе процесс приготовления не займет у вас много времени, поскольку около 15 минут нужно на подготовку всего процесса и 30 минут уйдет на активное приготовление. Но подождать все же придется — сало должно хорошо пропитаться и настояться, а для этого ему требуется около 5 часов.

Ингредиенты:

  • Сало на коже с мясной прослойкой — 450 г
  • Луковая шелуха — горсть
  • Поваренная соль — 1,5 столовые ложки
  • Вода — 1,5 л
  • Звёздочка бадьяна — 1 шт.
  • Веточка душицы — по желанию
  • Лавровый лист — по желанию

Читайте также:

Рецепт домашнего сала в луковой шелухе

1. Используйте для этого рецепта кусок сала со шкуркой, можно чтобы присутствовали в нем мясные прослойки. Или можно заменить сало на мясо (свинину).

2. Снимите с репчатого лука шелуху, две большие горсти. Важно использовать шелуху с сухих луковиц, чтобы сало получилось яркого коричневого оттенка и приятного аромата. Обычно я выделаю для шелухи отдельный бумажный пакет и периодически ее подкидываю в него.

Помимо шелухи подготовьте специи, с которыми будете варить сало. В этот раз я взяла звездочку бадьяна, веточку душицы. Вы можете брать лавровый лист, душистый перец или другие специи по вкусу.

3. В контейнере или миске тщательно сполосните луковую шелуху в холодной воде.

4. Налейте в небольшую кастрюлю воды и вскипятите. Добавьте луковую шелуху и специи.

5. Бросьте в воду соль, затем опустите кусок сала.

6. На среднем огне проварите сало около 40 минут. Если будете готовить сало без мясных прослоек, варите его 20 минут. Этого времени достаточно.

7. Снимите кастрюлю с огня и накройте крышкой. Уберите сало в луковой шелухе на прохладный балкон или холодильник и выдерживайте там около 5-7 часов. Обычно я готовлю сало в шелухе с вечера и на ночь ставлю пропитываться на холод.

Затем вынимайте сало из рассола, бумажным полотенцем протрите его. При желании можно натереть дополнительно измельченным чесноком и черным или красным перцем. Для подачи сало удобно резать холодным, лучше после морозильной камеры.

8. Для презентации используйте красивую деревянную доску или каменную поверхность, как в моем случае. Рядом с нарезанным салом обязательно добавьте горчицу, хрен или кетчуп. Вкусное домашнее сало готово! Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Как сварить сало в луковой шелухе? 7 самых вкусных рецептов

Здравствуйте. Сегодня с вами будем учиться делать настоящий деликатес — очень вкусное вареное сало в луковой шелухе. Эта закуска считается достаточно популярной, ведь чтобы побаловать себя и своих близких понадобятся совсем простые продукты и минимум времени на готовку.

Конечно, кушанье можно и вовсе купить уже готовое в магазине или на рынке, но согласитесь, что домашний вариант всегда лучше и качественнее. Тем более, если вы ранее солили сало, то и в этот раз справитесь без труда.

Если же вы новичок в этом деле, тоже не переживайте. Ведь испортить блюдо у вас все равно не получится — все элементарно просто :-D. Главное правильно выбрать основной ингредиент и следовать по шагам, используя проверенный рецепт.

Как правильно выбрать сало для соления я сейчас вам кратко расскажу.

Не используйте замороженный продукт, иначе после готовки он станет сухим и жестким. Нужно брать свежее и домашнее сало с хорошим запахом, ровной шкуркой и желательно с прожилками мяса. Перед готовкой обязательно промойте кусочки и просушите.

Ну а ниже вы найдете подробные и проверенные методики приготовления закуски, используя шелуху от лука. Зачем ее вообще использовать, спросите вы? Да для того, чтобы получить великолепный золотистый цвет лакомых кусочков!

Вареное сало в луковой шелухе — самый вкусный рецепт

Приступим к процессу. Как всегда начнем с простого способа приготовления. И имейте в виду, что лучше всего использовать сало самок, так как сырье от мужского пола может потом иметь не очень приятный вкус и запах.

Шелуху от лука старайтесь собрать заранее.

Ингредиенты:

  • Вода — 1-1,2 л;
  • Сало — 700 гр.;
  • Лавровый лист — 6 шт.;
  • Луковая шелуха — 2-3 горсти;
  • Перец горошком или смесь перцев — 1 щепотка;
  • Соль — 3 ст. ложки;
  • Чеснок — 1 головка.

Подходящими кусочками для соления являются кусочки толщиной в два пальца, с прослойками из мяса и с тонкой, нежной кожицей.

Способ приготовления:

1. Сначала займемся приготовлением рассола. В кастрюлю налейте чистую воду и доведите ее до кипения. Далее добавьте луковую шелуху, введите перец горошком и соль. Также не забудьте положить лавровый лист.

2. Потом порежьте сало на порционные кусочки и опустите его в наш кипящий рассол. Проварите его в течение 40 минут.

Обратите внимание на толщину кусочков: если они толстые, то время варки может увеличиться, если тонкие — уменьшиться.

3. После варки достаньте кусочки и остудите их. Обратите внимание на цвет закуски — получился красивый копченый оттенок. Затем каждый кусочек оботрите смесью из чеснока и перца (чеснок заранее пропустите через пресс). Теперь разложите изделия по пакетикам и уберите в морозильную камеру. В нужный момент достаньте, порежьте на пластинки и наслаждайтесь вкусом.

Как быстро сварить сало в луковой шелухе с чесноком

Следующий вариант особо не отличается от предыдущего, но будем использовать немного другое количество продуктов. Все получается неимоверно вкусно, а делается легко и просто.

Ингредиенты:

  • Луковая шелуха — 1 ст.;
  • Свинина с салом — 350 гр.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Соль — 1,5 ст. ложки;
  • Вода — 550 мл;
  • Душистый перец горошком — горсть;
  • Лавровый лист — 4 шт.;
  • Черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подчеревок нарежьте на средние кусочки.

2. Шелуху же хорошо промойте.

3. Теперь доведите воду до кипения и добавьте в нее подготовленную луковую шелуху. Проварите ее 10 минут.

4. Потом добавьте соль, лавровый лист и перец горошком. Все хорошо перемешайте.

5. Далее уложите в этот маринад кусочки сала. И варите все на среднем огне минут 20-25. Готовность можете проверить ножом или деревянной шпажкой. Если мякоть хорошо протыкается, значит огонь можно выключать.

6. После выключения огня, массу оставьте еще минут на 15.

7. Затем вытащите кусочки из маринада, полностью остудите их, посыпьте черным перцем и хорошо натрите измельченным чесноком.

8. Кушать такую закуску можно уже через час, но лучше, конечно, оставить на сутки в холодильнике. Также изделие отлично хранится в завернутом виде в фольге в морозилке.

Рецепт приготовления сала в шелухе с черносливом

Думаю, вы уже обратили внимание, что благодаря луковой шелухе, закуска приобретает великолепный внешний вид, а если еще добавить в рассол чернослив, то получится подкопченное изделие. Хотите попробовать такой деликатес? Тогда скорее знакомьтесь с технологией соления.

Ингредиенты:

  • Вода — 1 л;
  • Луковая шелуха — 3 горсти;
  • Соль — 200 гр.;
  • Чернослив — 5 шт.;
  • Лавровый лист — 3-4 шт.;
  • Сахар — 2 ст. ложки;
  • Перец горошек — по вкусу;
  • Любые специи — по вкусу и по желанию.

Способ приготовления:

1. Возьмите кастрюльку и налейте в нее отфильтрованную воду. Добавьте соль, сахар, перец горошком, лавровый лист, шелуху и помытый чернослив. Размешайте содержимое и доведите до закипания.

2. Когда рассол закипит, положите в него наше сальце и варите на среднем огне в течение 30 минут. Затем снимите с огня, закройте кастрюлю крышкой и оставьте заготовку часов на 10 в покое, а можно и на всю ночь.

3. Через указанное время вытащите кусок из рассола и обсушите его. Далее по желанию обмажьте его любимыми специями. И завернув в фольгу, отправьте в морозильную камеру. Через несколько часов продукт готов к употреблению.

Как правильно варить сало в мультиварке в шелухе из лука

А теперь расскажу о том, как можно будет приготовить закуску, используя мультиварку. Собственно говоря особых отличий от готовки в кастрюле нет, просто вам не надо будет караулить процесс варки и можно будет заняться своими другими делами.

Ингредиенты:

  • Мелкая соль «Экстра» — 1 ст.;
  • Сало с прослойками мяса — 1 кг;
  • Сахар — 3 ст. ложки;
  • Вода — 2,5 л;
  • Чеснок — 3-4 зубчика;
  • Шелуха — 2-3 горсти;
  • Лавровый лист — 5-6 шт.;
  • Черный перец молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Возьмите шелуху и промойте ее под проточной водой. Также можно ошпарить кипятком.

2. На дно чаши мультиварки выложите половину луковой шелухи ровным слоем. Сверху же уложите порезанное на кусочки сальце. Между кусочками засуньте листики лаврушки, которые сначала сломайте пополам. Укройте содержимое оставшейся частью шелухи.

3. На плите вскипятите воду и растворите в ней соль и сахар. Эту жидкость перелейте в чашу мультиварки и закройте крышкой. Варите содержимое в течение 60 минут в режиме «Тушения».

4. После варки остудите кусочки и оботрите их со всех сторон черным перцем с чесноком. Охладите и подавайте к столу.

Самое вкусное отварное сало в домашних условиях с жидким дымом

Для любителей копченых угощений следующий рецепт. Ведь не у всех есть возможность иметь коптильню и закоптить сальце. Но благодаря использованию жидкого дыма ситуацию можно исправить и сделать копченую закуску, не выходя из дома. А за цвет как всегда ответит шелуха от репчатого лука.

Соленое сало с луковой шелухой. Пошаговый рецепт:

Если вы обратили внимание, то до этого все варианты предлагали соление с использованием варки в рассоле. А сейчас сделайте немного по другому. Сначала засолите основной ингредиент сухим способом и только потом используйте (уже правда сокращенную) варку для придания нужного вкуса и цвета изделию.

Ингредиенты:

  • Соль — 3,5 ст. ложки;
  • Смесь свежемолотых перцев — по вкусу;
  • Сало — 900 гр.;
  • Чеснок — 6 зубчиков;
  • Вода — 1 л;
  • Луковая шелуха — 2 полных стакана, причем плотно заполненных.

Способ приготовления:

1. Сало промойте и просушите. Затем порежьте на не очень крупные кусочки, сделав прорези. Хорошенько оботрите их солью.

2. Зубчики чеснока очистите и порежьте их на пластины. Вставьте их в прорези кусочков. Также поперчите куски смесью перцев. В таком виде переложите их в глубокую емкость, накройте крышкой и оставьте на двое суток в холоде.

3. Когда содержимое засолится, приступайте к приготовлению рассола. Воду доведите до кипения, положите чистую шелуху и проварите ее 10 минут. После, оставьте настаиваться еще на 10 минут.

4. Соленые кусочки переложите в отвар и варите на среднем огне минут 20. По желанию можете добавить лавровый листик.

5. Остывшее изделие просушите, натрите любыми специями, например паприкой и уберите на холод. Через сутки угощайтесь блюдом.

Видео о том, как вкусно сварить сало в луковой шелухе, если оно уже соленое

Этот метод можно использовать как в предыдущем рецепте — сначала засолить, а потом замариновать продукт. Или, если у вас давненько залежалась сырье в холодильнике, либо вы купили готовое сало, а оно оказалось с сильно твердой кожицей, его можно будет освежить и сделать помягче, сварив в рассоле. Тоже интересный выход из ситуации.

Вот такими замечательными рецептами по засолке вареного сала я хотела сегодня поделиться с вами. Луковая шелуха придаст особый оттенок, запах и даже вкус, а добавляя разные специи вы сделаете закуску еще более ароматнее и интереснее.

Готовьте с хорошим настроением и желанием! Всем приятного аппетита!

Как сварить свежее сало в луковой шелухе


Сало в луковой шелухе

Свинина – продукт калорийный, но для любителей сала этот факт существенного значения не имеет. Особенно хорошо идет этот продукт зимой, когда организму нужно больше энергии. Многие хозяйки варят сало в луковой шелухе, справедливо считая это способ засолки быстрым и простым. Блюдо в результате получается нежным, мягким, внешне напоминающим копченое сало, а если добавить в рассол немного «жидкого дыма», то и аромат у него будет, как у копченого.

Секреты вкусного сала в луковой шелухе

Вкус и аромат сала зависят не только от способа приготовления. Соблюдение нескольких важных правил поможет получить блюдо вкусное и ароматное, которое можно с гордостью поставить на стол.

  • Вкусным сало будет только в том случае, если делать его из свежей свинины. Оно должно быть белым, без желтизны. Замороженное тоже годится, если в морозильник оно попало свежим. Больше ценится сало с прослойками мяса, но ориентироваться при выборе продукта лучше на вкус своих домочадцев.
  • Луковая шелуха тоже подойдет не любая. Самый верхний слой лучше выбросить, избавиться придется из подгнившей и вообще подпорченной шелухи. Мерить ее принято горстями или стаканами. Последний способ более точный, так как размер ладоней у всех разный.
  • Соли нужно брать много: лучше переборщить, чем недобрать. Лишнюю соль сало никогда не «вберет». При недостатке же соли оно может плохо просолиться.
  • При обработке сала шкурку срезать нельзя, иначе при варке кусок «разбредется».
  • Шелуху перед тем, как закладывать соль и сало, нужно вынуть и отжать. В противном случае часть соли осядет на ней, а сама шелуха облепит кусок сала.
  • Время приготовления зависит от размера кусков сала и наличия прослоек. С ними варить нужно на 10 минут дольше, чем указано в рецепте.
  • Хранить сало лучше в морозильной камере, завернув каждый кусочек в пищевую фольгу. Так оно лучше хранится и легче режется. Срок годности сала, приготовленного в луковой шелухе, составляет 3,5 месяца.
  • Если не нравятся цвет и запах замороженного чеснока, то смазать им кусок можно перед тем, как его нарезать, а на хранение убрать без чеснока.

Читать ещё  Маринованные огурцы быстрого приготовления

Обычно сало в луковых шкурках солят горячим способом, но существует рецепт соления холодным. При выборе последнего сало получается более жестким и упругим, да и ждать его готовности придется чуть дольше.

Сало, нашпигованное чесноком

Состав:

  • сало – 0,8-1,2 кг;
  • вода – 2 л;
  • соль – 0,5 кг;
  • луковая шелуха – 2 стакана;
  • чеснок – 1 головка;
  • перец красный (молотый) – 10 г.

Способ приготовления:

  • Хорошо помойте шелуху, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. После закипания проварите 10 минут, выньте шумовкой шелуху.
  • Помойте сало, зачистите шкурку, при наличии щетины опалите на огне (это единственный способ от нее избавиться). Сало разрежьте на куски весом по 0,3-0,4 кг каждый.
  • В луковом отваре растворите соль.
  • Положите сало, варите 40 минут после закипания.
  • Выключите огонь, придавите слегка сало крышкой или тарелкой меньшего диаметра по сравнению с кастрюлей, чтобы оно оставалось в рассоле. Оставьте до полного остывания.
  • Выньте сало, обсушите.
  • Очистите чеснок, крупные зубчики разрежьте на 2-3 части.
  • Делая в сале надрезы ножом, нашпигуйте его чесноком.
  • Каждый кусок обваляйте в перце, заверните в фольгу и отправьте в морозилку.

Если домашние не любят острого, перец можно заменить на паприку или не использовать вообще.

Ароматное сало в луковой шелухе

Состав:

  • сало – 0,5 кг;
  • вода – 1 л;
  • шелуха от лука – 1 стакан;
  • паприка – 10 г;
  • прованские травы – 10 г;
  • соль – 0,2 кг;
  • чеснок – 1 зубчик.

Способ приготовления:

  • Приготовьте луковый отвар.
  • Подготовьте кусок сала.
  • Выньте шелуху, положите в отвар соль и сало.
  • Варите 45 минут (отсчет времени следует вести после закипания).
  • Дайте остыть под прессом до комнатной температуры.
  • Обсушите тканевой салфеткой.
  • Пропустите чеснок через пресс, смешайте с паприкой и ароматными травами. Натрите сало этой смесью.
  • Оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на сутки.

Читать ещё  Смалец: польза и вред

Если сало, приготовленное по этому рецепту, предполагается хранить долго, натирать его ароматной смесью можно за полчаса до подачи к столу. Хранить его в этом случае предпочтительно в морозильной камере. Вместо указанной смеси натирать сало можно аджикой.

Соленое сало в луковой шелухе

Состав:

  • сало – 1 кг;
  • вода – 1 л;
  • шелуха луковая – 1 стакан;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • перец горошком – 4 шт.;
  • соль – 0,2 кг.

Способ приготовления:

  • Приготовьте отвар из луковой шелухи.
  • Выньте шелуху, добавьте соль, проварите 4-5 минут.
  • Сало нарежьте небольшими кусками.
  • Положите на дно банки лавровый лист, перец, чеснок, раздавив зубчики ножом.
  • Сложите в банку куски сала.
  • Дождитесь, пока рассол остынет до комнатной температуры, и залейте им сало, закройте крышкой. Через сутки переставьте в холодильник.

Употреблять сало в пищу можно уже через 5 дней после засолки, перед подачей к столу желательно натирать специями. Хранить можно 3 месяца – или непосредственно в банке с рассолом, или в морозилке, – завернув каждый кусочек в фольгу.

Сало в луковой шелухе в мультиварке

Состав:

  • сало – 1,5 кг;
  • соль – 0,2 кг;
  • вода – 1,5 л;
  • шелуха от лука – 1 стакан;
  • лавровый лист – 3 шт.

Способ приготовления:

  • Подготовьте сало, помыв, зачистив шкурку, разрезав на куски по размеру чаши мультиварки.
  • На дно чаши положите половину луковой шелухи.
  • Сверху положите сало.
  • Покройте его оставшейся шелухой.
  • Положите листья лавра.
  • Воду смешайте с солью и залейте сало получившимся рассолом.
  • Закрыв мультиварку крышкой, выберите режим тушения и установите на 60 минут.
  • По истечении этого времени мультиварку выключите, но крышку не открывайте еще 8 часов.
  • Выньте сало, вытрите, заверните в фольгу и положите в морозилку. Перед подачей натрите аджикой или чесночно-перечной смесью.

Читать ещё  Шаурма с курицей и овощами

По этому рецепту можно без хлопот засолить достаточно большое количество сала.

Принцип приготовления сала в луковой шелухе не сильно отличается в зависимости от рецепта. Главное отличие в том, чем натирать готовый продукт. Здесь можно проявить фантазию – приготовить сало в ассортименте, натерев каждый кусок разным составом.

Как вкусно приготовить вареное сало в луковой шелухе

27 апреля 2016 10610

Многие почему-то ошибочно считают сало вредной пищей. Но врачи и диетологи уверены, что этот продукт обладает большим и даже безграничным количеством полезнейших веществ, необходимых для организма человека.

Конечно, переедать его не стоит, а вот несколько кусочков в день, несомненно, кроме пользы ничего больше не принесут.

Выбор и подготовка

В идеале его нужно покупать на рынке, нежели в магазине или супермаркете. Только так вы можете узнать информацию о происхождении товара и даже попробовать его.

Соблюдая, несколько нехитрых правил вы сможете приобрести свежий, мягкий и вкусный продукт.

  1. Цвет. Желтый и сероватый цвет свидетельствует о том, что продукт не свежий. Если на продукте имеются красноватые прожилки, его вкусовые качества будут немного хуже. Поэтому надо выбирать сало белого цвета с нежно розовым оттенком;
  2. Вкус. Здесь вы можете только сами попробовать и определить на ваш вкус. Часто продавцы придают продукту обманчиво привлекательный внешний вид, который не соответствует его вкусовым качествам. Не стесняйтесь продегустировать товар перед покупкой;
  3. Запах. Кабан имеет своеобразный запах, поэтому лучше отдавать предпочтение салу свиньи. Оно, как правило, очень легко отделяется от шкурки, на рынке вы можете запросто это проверить. В идеале продукт должен иметь нежный аромат, со сладковато-молочным оттенком;
  4. Внешний вид. Толщина самого вкусного сала, как правило, от трех до шести сантиметров. Продукт должен легко накалываться на шпажку. Самое хорошее сало с брюшной части животного, там оно чередуется с мясными прослойками.

Обратите внимание, чтобы шкурка была без щетины и мягкая. Ее цвет совсем никак не влияет на качество, поэтому он может быть каким угодно.

Хорошо бы обратить внимание на наличие клейма ветслужбы на сале и проверить документы продавца на данную продукцию.

Перед приготовлением сало необходимо тщательно промыть в проточной воде и дать ему просохнуть.

Рецепт вареного сала в луковой шелухе

Ингредиенты Количество
Сало свиньи — 800 грамм
Чеснок — 3-5 зубчиков
Вода очищенная — 1 литр
Шелуха луковиц — от 6 шт.
Соль — 60 грамм
Кориандр — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Паприка — по вкусу
Перец горошек — 4 штуки
Время приготовления: 240 минут Калорийность на 100 грамм: 300 Ккал

Это отличная, полезная и вкусная альтернатива для любителей копченого, не столь полезного сала. На вид их и не различить.

Желательно использовать шелуху старого лука т. к. она придаст более яркий и пикантный оттенок. Хорошенько промываем шелуху от земли и мусора.

В кастрюлю добавляем соль и отправляем ее на огонь. Помещаем в воду шелуху, провариваем пятнадцать минут. Вода приобретет яркий золотистый цвет, после чего выкладываем в кастрюлю сало.

Провариваем его на медленном огне в течение сорока пяти минут. Для того чтобы цвет проваренного сала был однотонным, периодически переворачивайте его. Далее, снимаем кастрюлю с огня и оставляем постоять пятнадцать минут.

Перец горошек немного раздробите в пиале, добавьте в него кориандр, паприку, черный перец, щепотку соли. Хорошенько перемешайте все составляющие между собой. Очищенный и вымытый чеснок нарезаем тонкими дольками.

Подержите сало на тарелке минут тридцать и приступайте к дальнейшему процессу приготовления. Натрите его приготовленными специями хорошенько со всех сторон. Сверху налепите чесночка и заверните в фольгу. При желании можно добавить любую зелень.

Обворачивайте сало в фольге плотно, чтобы сок не мог вытекать. Тщательно завернутое фольгой сало поместите в обычный пакет и на пару часов отправьте его в морозильник.

Хранить сало в фольге в холодильнике очень хорошо, оно дольше остается свежим и сохраняет полезные свойства. Спустя два часа уже можно нарезать сало кусочками и выкладывать на тарелку.

В идеале сало подают к столу с черным хлебом, зеленым луком и чесноком.

Варено-соленое сало в луковой шелухе

Это замечательный рецепт соленого сала, которое по вкусу очень похоже на копченый окорок. Идеально подходит для бутербродов и всевозможных закусок.

Ингредиенты:

  • Свиное сало – 3 килограмма;
  • Чеснок – 4 головки;
  • Соль – 6 столовых ложек с горкой;
  • Луковая шелуха – 300 грамм.

Хорошо подойдет брюшина с прослойками мяса.

Выкладываем кусочки сала в кастрюлю, желательно широкую и заливаем водой, так, чтобы они не плавали.

После чего выливаем воду из кастрюли с салом в емкость, для того чтобы понимать, какое количество раствора нам понадобится.

Очищенную и промытую шелуху помещаем в холодную воду, доводим до кипения и провариваем минут десять-двадцать.

Процедив воду от шелухи, растворяем в ней соль. Заливаем кусочки приготовленной жидкостью и сверху делаем пресс. Можно положить тарелку, а на нее поставить большую банку с водой.

После кипения варим сорок минут на среднем огне. Далее отставляем кастрюлю в сторону и оставляем в таком же виде примерно на двадцать часов. За это время все успеет просолиться. Воду сливать не нужно.

Затем выкладываем кусочки на тарелку и даем время просохнуть. После чего промазываем его кашицей из давленого чеснока.

Для длительного хранения можно держать продукт в морозильнике. В раствор, при желании, можно добавлять лавровый лист.

Вареное сало со специями в луковой шелухе

Сало по этому рецепту получается особенно изысканным и вкусным. Поэтому готовьте сразу побольше, а то может всем не хватить.

Ингредиенты для готовки:

  • Сало – 1 килограмм;
  • Кунжут – половина столовой ложки;
  • Дробленый кориандр – половина чайной ложки;
  • Чеснок – 1 головка;
  • Сладкий красный молотый перчик – 1,5 чайной ложки;
  • Полугорький красный молотый перчик – половина чайной ложки;

Ингредиенты для маринада:

  • Вода – пол-литра;
  • Лавровый лист – три штучки;
  • Соль – 1,5 столовой ложки;
  • Перец горошек черный и душистый – по 7 штук;
  • Шелуха с 8 больших луковиц.

Добавляем все вышеуказанные специи для маринада, шелуху и соль в кастрюлю с водой. Доводим все до кипения.

Сало режем на кусочки, выкладываем их в кастрюлю и заливаем полученным маринадом. Провариваем на небольшом огне в течение часа.

Тем временем готовим соус для смазывания продукта. Чеснок пропускаем через пресс, смешиваем его со всеми перечисленными специями для приготовления.

Салу даем стечь пару минут и после натираем его в горячем виде полученной смесью. Отставляем его до полного остывания, предварительно поместив в посуду с крышкой.

После остывания ставим его в холодильник. После замерзания можно приступать к трапезе.

С огурчиками и помидорчиками, с картошечкой и свежим хлебом такое кушанье будет уходить влет.

Как приготовить вареное сало в шелухе лука в мультиварке

Еще один интересный и современный рецепт приготовления сала в луковой шелухе. В результате оно получится золотистым и нежным.

Ингредиенты:

  • Сахар – 3 столовые ложки;
  • Лавровый лист – 5 штучек;
  • Луковая шелуха – 200 грамм;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Сало – 1 килограмм;
  • Вода – 2,5 литра;
  • Соль – 250 грамм;
  • Перец – по вкусу.

Луковую шелуху хорошенько промыть и замочить в воде на полчаса. После чего половину шелухи выложить на дно чашки. Поверх выкладываем кусочки, затем лавровый лист и накрываем все оставшейся частью шелухи.

В кипящей воде полностью растворяем соль и сахар. Заливаем получившийся раствор поверх в чашу. И в течение одного часа, готовим его в мультиварке, включив режим «Тушение».

По завершении отключить мультиварку и оставить на семь часов настаиваться. После чего извлекаем продукт из мультиварки и даем просохнуть.

Мелко нарезанный чеснок перемешиваем с перцем и натираем изделие со всех сторон. После помещаем в пищевую пленку, и оставить на пару часов в морозильной камере.

Сразу после приготовления продукт будет иметь солоноватый вкус. После холодильника этот эффект значительно ослабится.

Регулярное употребление сала в небольших количествах способствует улучшению работы мозга, сердца, улучшает состав крови и нормализует работу почек. Помните, что все хорошо в меру!

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сало в луковой шелухе

Сало в луковой шелухе: рецепт с фото пошагово (вареное)

Сало, приготовленное по этому рецепту настоящая находка! Это отличная закуска в холодны зимние дни. Нарезка такого сала для праздничного стола обязательно не останется без внимания у ваших гостей.

Приготовить такую закуску совсем просто! Название говорит само за себя. Вначале, мы сало варим, затем оставляем на пару дней просолиться. Луковую шелуху добавляем в рассол для того, чтобы готовый продукт имел красивый и аппетитный цвет копченого сала.

Ингредиенты:

1,5 кг свежего свиного сала

2 литра воды

400 г соли

1-2 горсточки луковой шелухи

2 ст.л специй для сала и шпика

1 головка чеснока

Как приготовить вареное сало в луковой шелухе, рецепт с фото пошагово

Для приготовления варено-соленого сала выбираем свежее свиное сало с прослойками мяса. Это может быть грудинка или подчеревок.

Нарезаем сало на небольшие кусочки.

В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Как только вода закипит, кидаем луковую шелуху и добавляем соль. Перемешиваем воду до полного растворения соли. Уменьшаем огонь и даем покипеть рассолу 1-2 минутки.

Далее, опускаем кусочки сала в кипящий рассол. Сало, должно быть полностью погружено в рассол! Это важно!

Добавляем огонь и ждем, когда рассол закипит. Закрываем крышку кастрюли и кипятим 3 минуты. Снимаем кастрюлю с огня.

Совет: Если мясные прослойки большие, кипятим 5-7 минут.

Ждем, пока сало с рассолом остынет, и убираем в прохладное место (например, в холодильник) на 3 дня.

Итак, спустя 3 дня сало просолилось. Для большего вкуса и аромата добавим к нему специй и чеснока.

Чеснок натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс. Каждый кусочек хорошенько смазываем измельченным чесноком.

Затем, каждый кусочек сала обильно посыпаем специями. Я использую готовую смесь специй для сала и шпика. Вы можете использовать любые специи по своему вкусу. Например, очень хорошо подходит к такой закуске хмели-сунели.

Сало готово к употреблению! Рекомендую оставить его в специях на пару часов в прохладном месте.

Хранить такое сало рекомендуется в холодильнике в пергаменте. Для более длительного хранения используйте морозильник.

Совет. Для длительного хранения в морозилке, тщательно упаковывайте кусочки сала. Я делаю так: заворачиваю в пергамент, затем в фольгу и в 2 полиэтиленовых мешочка. Делать это следует для того, чтобы запах от специй и чеснока не распространился по всей морозильной камере.

Приятного аппетита! Так же рекомендую попробовать приготовить сало в духовке по рецепту с нашего ресурса.

Автор: Елена Крапивина

Сало в луковой шелухе — самый вкусный рецепт домашнего деликатеса

Сало в луковой шелухе — самый вкусный рецепт, благодаря которому популярный продукт приобретает пикантный копченый вкус, необычайный аромат и привлекательный янтарный цвет. Преимущество такого приготовления в том, что мясную закуску можно подавать к столу на следующий день, а не ждать несколько суток, как при традиционной засолке.

Сало в луковой шелухе в домашних условиях

Сало в луковой шелухе — рецепты, которого отличаются разнообразными техниками, позволяет готовить продукт горячим и холодным способом, используя различные маринады и специи, в качестве дополнительных компонентов к главному — луковой шелухе. Благодаря последней, сало выглядит копченым, но не теряет свой первоначальный вкус.

  1. Сало в луковой шелухе — самый вкусный рецепт, для которого важно подобрать качественное сало. Цвет продукта должен быть белым, с небольшими прослойками мяса.
  2. Перед приготовлением сало тщательно зачищают.
  3. Луковая шелуха должна быть целой и не подгнившей. В рассол, помимо шелухи добавляют много соли, черного перца, лавровые листы.
  4. Сало должно остыть в рассоле, чтобы набраться цвета и ароматов, потом натирается чесноком и специями, отстаивается под гнетом и отправляется в морозилку.
  5. Перед запеканием, сало также проваривают в шелухе и специях. За несколько минут до готовности фольгу разворачивают, чтобы кусок немного подрумянился.
Как сварить сало в луковой шелухе?

Вареное сало в луковой шелухе — доступный способ получить вкусную закуску, которая во многом превзойдет засоленную традиционно. Сало, cваренное в шелухе и специях, приобретает оригинальный вкус и цвет, становится мягким, тающим. Следует лишь проварить продукт в рассоле, остудить под гнетом и, приправив, отправить в холод.

Ингредиенты:

  • сало — 500 г;
  • вода — 1 л;
  • шелуха — 250 г;
  • соль — 100 г;
  • зубок чеснока — 3 шт.;
  • черный перец горошком — 4 шт.;
  • лавровый лист — 2 шт.

Приготовление

  1. Шелуху проварите 10 минут.
  2. Выньте и положите сало и специи.
  3. Варите 45 минут. Остудите под прессом.
  4. Натрите чесноком, заверните в пленку.
  5. Сало в луковой шелухе — самый вкусный рецепт, в рамках которого продукт должен охлаждаться 12 часов.
Соление сала в луковой шелухе

Соленое сало в луковой шелухе, приготовленное холодным способом, не стареет, не желтеет и длительное время сохраняет вкусовые качества. Рецепт максимально прост: сало нарезается небольшими кусками, заливается остывшим луковым рассолом и просаливается несколько дней. Главное — не укладывать куски плотно, чтобы продукт не «задохнулся» и не прогорк.

Ингредиенты:

  • сало — 800 г;
  • соль — 120 г;
  • шелуха — 200 г;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • зубок чеснока — 5 шт.;
  • черный перец горошком — 4 шт.

Приготовление

  1. Шелуху проварите 10 минут. Уберите из рассола.
  2. В емкость уложите специи и куски сала.
  3. Залейте содержимое остывшим рассолом.
  4. Сало, соленое в шелухе, через сутки переставьте в холод.
Сало горячего засола в луковой шелухе

Соление сала в луковой шелухе горячим способом поможет насладиться закуской уже через сутки. Быстрая готовка и способность нейтрального вкусом продукта впитывать ароматы пряностей, создают благодатную почву для кулинарных экспериментов. В данном рецепте луковая шелуха, аджика и паприка добавят остроты, пикантности и янтарного цвета.

Ингредиенты:

  • сало — 1 кг;
  • вода — 1, 2 л;
  • соль — 140 г;
  • аджика — 20 г;
  • шелуха — 120 г;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • паприка — 20 г;
  • зубок чеснока — 3 шт.

Приготовление

  1. Проварите аджику, шелуху, соль и лавр.
  2. Положите сало в рассол под гнет и томите их 15 минут.
  3. Подержите в рассоле 12 часов.
  4. Обсушите, натрите чесноком и паприкой.
  5. Отправьте свиное сало в луковой шелухе на пару часов в морозилку.
Сало копченое в луковой шелухе

Копченое сало в шелухе уместно заменит продукт, приготовленный в коптильне, если использовать жидкий дым. Он не только повлияет на вкусовые качества закуски, но и сохранит ее свежей и аппетитной на длительное время. Следует учесть, что после такого копчения, изделие нужно все время держать в холодильнике, чтобы сберечь аромат.

Ингредиенты:

  • сало — 1,5 кг;
  • вода — 1 л;
  • соль — 100 г;
  • молотый черный и красный перец — по щепоти;
  • «жидкий дым» — 6 ст. ложек;
  • луковая шелуха — 100 г.

Приготовление

  1. Прокипятите соль и шелуху.
  2. Добавьте «жидкий дым» и залейте рассолом сало.
  3. Емкость закройте и отставьте на 12 часов.
  4. Обсушите и приправьте.
  5. Сало копченое в луковой шелухе самый вкусный рецепт, хранится в морозилке.
Маринованное сало в луковой шелухе

Рецепт вкусного сала в луковой шелухе предполагает маринад, который в течение короткого времени пропитает продукт, придаст ему выразительный вкус и мягкую текстуру. Поскольку луковая шелуха обеспечивает продукту только цвет, нужно позаботиться о специях. В данном рецепте гвоздика, перец и чеснок поспособствуют аромату и остроте.

Ингредиенты:

  • сало — 1 кг;
  • шелуха — 200 г;
  • соль — 200 г;
  • вода — 1,2 л;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • сахар — 40 г;
  • гвоздика — 3 шт.;
  • зубок чеснока — 5 шт.;
  • красный молотый перец — щепоть.

Приготовление

  1. Прокипятите 20 минут шелуху с солью, сахаром и специями.
  2. Добавьте сало и томите 10 минут под гнетом.
  3. Оставьте на 12 часов. Просушите.
  4. Сало маринованное в луковой шелухе — самый вкусный рецепт, который подается холодным и тонко нарезанным.
Вареное сало со специями в луковой шелухе

Вкусное сало в луковой шелухе станет достойной альтернативой традиционному просоленному продукту если его проварить и сдобрить пряностями. Закуска приобретет необычайный вкус и вид, и станет не такой калорийной. При приготовлении следует использовать не очень толстые куски, они быстрее окрасятся и наполнятся ароматами специй.

Ингредиенты:

  • сало — 800 г;
  • зубок чеснока — 5 шт.;
  • вода — 1 л;
  • соль — 80 г;
  • кориандр — 1/2 ч. ложки;
  • паприка — 10 г;
  • шелуха — 50 г.

Приготовление

  1. Шелуху проварите 15 минут, добавьте сало и томите 45 минут.
  2. Дайте настояться в рассоле.
  3. Достаньте, приправьте, заверните в фольгу и отправьте в морозилку.
Сало в луковой шелухе «пятиминутка» — рецепт

На рецепт вкусного вареного сала в луковой шелухе, при наличии рассола, можно потратить не более 5 минут, при этом получить закуску, ничуть не уступающую по качеству предыдущим. Нужно слегка проварить кусок, положить под гнет и, после остывания, сделать надрезы и нашпиговать специями и чесноком. Несколько часов в холоде доведут закуску до готовности.

Ингредиенты:

  • сало — 1,8 кг;
  • соль — 200 г;
  • зубок чеснока — 8 шт.;
  • черный молотый перец — 5 г;
  • лавровый лист — 3 шт.;
  • шелуха — 50 г.

Приготовление

  1. Сделайте отвар из шелухи.
  2. Проварите сало 5 минут.
  3. Начините чесноком, перцем и лавром.
  4. Заверните в фольгу и отправьте в холод.
Рулет из сала вареный в луковой шелухе

Сало вареное в шелухе разнообразно приготовлением и формой подачи. Можно свернуть тонкие куски в рулет, тем самым не только сохранить изделие максимально сочным, но и увеличить срок его хранения до 3-х недель. Учитывая высокую стоимость мясных рулетов, такой финансово доступный продукт как сало прекрасно подойдет для сытной бюджетной закуски.

Ингредиенты:

  • грудинка свиная -1, 5 кг;
  • шелуха — 100 г;
  • соль — 100 г;
  • лавровый лист — 10 шт.;
  • черный перец горошком — 8 шт.

Приготовление

  1. Натрите грудинку толченым перцем и лавром.
  2. Сверните в рулет, завяжите.
  3. Варите 2 часа с шелухой, перцем и лавром.
  4. Поместите на 3 часа под гнет.
Сало в луковой шелухе в духовке

Сало в шелухе, запеченное в духовке, отличается особой нежностью, сочностью и ароматом. Такая техника приготовления не займет много времени и позволит уже через час отведать домашний деликатес. Для томления в духовке подойдут даже самые жесткие и тонкие куски, а несколько зубчиков чеснока станут достойной заменой многообразию специй.

Ингредиенты:

  • сало — 750 г;
  • шелуха — 50 г;
  • соль — 80 г;
  • зубок чеснока — 5 шт.;
  • черный молотый перец — 5 г.

Приготовление

  1. Сало проварите в шелухе 15 минут.
  2. Нашпигуйте чесноком, приправьте.
  3. Запекайте в фольге 30 минут при 200 градусах.
  4. За 10 минут до готовности снимите фольгу.
Статьи по теме:
Грибы в сметане — вкусные и оригинальные рецепты на каждый день

Грибы в сметане – оригинальное и изысканное яство, способное удивить едоков гармоничным сочетанием тривиальных продуктов. Чтобы сотворить таковое собственноручно потребуется минимум времени и усилий, а результат впечатлит и порадует.

Картофельные клецки — лучшие белорусские, польские и итальянские рецепты

Картофельные клецки готовятся без лишних хлопот, а получаются вкусными, сытными и питательными. Традиционное белорусское блюдо обросло массой вариаций, которые успешно применяются для составления разнообразного домашнего меню.

Зная, как приготовить говяжью печень вкусной и мягкой, вы сможете порадовать свое семейство массой лакомых и полезнейших блюд. Вы оформите таковые без затруднения и особых хлопот, если под рукой будут верные рецепты и рекомендации.

Приготовить фасоль в томатном соусе можно лаконично с минимальным набором продуктов или же дополнить закуску по желанию другими составляющими, получив в итоге новую кулинарную композиций. Каждая из вариаций достойна самой высшей похвалы и почитания.

Сало в луковой шелухе: самый вкусный рецепт

Продолжаю серию мясных закусок. За последние пару месяцев несколько раз готовил сало в луковой шелухе, самый вкусный рецепт из всех, что я пробовал. А опыт обращения с этим продуктом у меня немалый: и рулеты кручу, и сухим посолом солю, и в рассоле делаю. Но вот этот все же вне конкуренции. Если взять хороший кусок сала, в котором будут широкие мясные прослойки, то после засолки по вкусу один в один ветчина. Мясо нежнейшее, очень сочное, а сало просто тает во рту. А какой аромат! Словом, друзья, не пропустите рецепт и обязательно приготовьте сало в луковой шелухе. Тем более что готовка займет всего полчаса.

По составу и способу приготовления рецепт сала в луковой шелухе предельно простой. Сначала делаем отвар, и затем в нем варим сало со специями, набор которых может быть изменен по вашему вкусу.

Чтобы вкусно приготовить сало, сваренное в луковой шелухе, понадобится:

Где взять шелуху от лука в достаточном количестве? Вариантов несколько. Если планируете готовку заранее, то соберите очистки в отдельный пакет. Если захотелось сделать вот прямо сегодня, а шелухи нет, попросите на рынке у продавцов в овощных рядах. Обычно ее остается много и совершенно бесплатно можно набрать приличный пакет. Шелухи нужно много, чтобы закрыть сало со всех сторон. Чем ее будет больше, тем интенсивнее получится цвет готового сала.

Собранную шелуху обязательно промываю, чтобы удалить загрязнения, остатки почвы, пыль. Заливаю кипятком на несколько минут, затем очень тщательно промываю под струей воды. Шелуха размокнет, станет чистой и мягкой.

На мой вкус, самым лучшим сало с луковой шелухой получается когда в куске есть мясные прослойки. Но это не обязательно, все на ваше усмотрение. Я взял высокий кусок подчеревка (или брюшины), в котором чередуются мясные и жирные слои.

Шкурку обязательно нужно почистить от нагара, выскоблить, чтобы стала светлой. Я делаю так: обдаю кусок слегка теплой водой и ножом хорошенько скоблю, пока шкурка не посветлеет.

Все коричневые участки нужно вычистить, если есть остатки щетины – опалить над открытым огнем. После чистки еще раз промываю, обсушиваю.

Готовлю отвар из специй. В широкую кастрюлю наливаю литр воды плюс еще один стакан объемом 250 мл.

Всыпаю пять столовых ложек крупной поваренной соли. Набираю с небольшой горкой как показано на фото. Кастрюлю ставлю на несильный огонь. Помешивая, растворяю соль. Если на дне есть осадок, процеживаю.

Совет. Если нужно рассчитать количество соли на другой объем воды, то исходите из того, что на один стакан одна ложка соли.

Специи и приправы – это те ингредиенты, которые в большей степени влияют на вкус готового продукта. Набор может быть любым, подбирайте на свое усмотрение. Но обязательно должен быть перец черный горошком, душистый и лаврушка. К ним я добавил тмин и кориандр. Еще варианты: прованские травы, паприка, зира, горчица белая и черная, готовая смесь специй для мяса или к шашлыку.

Воду довожу до кипения, высыпаю специи вместе с лавровым листом, кипячу пять минут.

Сало удобнее варить разрезав на крупные куски. Я килограммовый отруб разрезал пополам.

Для варки используйте посуду из нержавейки, с покрытием или казанок. Эмаль может окраситься в темный цвет. На дно казанка кладу половину луковой шелухи. На нее в один слой куски сала шкуркой вниз.

Сверху набрасываю шелуху, чтобы полностью закрыть поверхность.

Выливаю кипящий рассол. Его нужно столько, чтобы сало погружалось в рассол полностью. Иначе просолится неравномерно, цвет тоже будет разным.

Ставлю казанок на средний огонь. Как только рассол начнет кипеть, регулирую нагрев так, чтобы кипение было умеренным. Прикрываю крышкой, варю 15-20 минут. Во время варки переворачиваю пару раз.

Выключаю огонь, оставляю сало в казанке, не вынимая из рассола. Когда остынет до комнатной температуры, выношу в прохладное место или ставлю в холодильник до следующего дня. За это время сало впитает все ароматы, возьмет сколько нужно соли и окрасится в приятный золотистый цвет. Выдерживать можно и больше, у меня как-то стояло почти два дня в холодильнике, и на мой вкус от длительной засолки стало только вкуснее.

Чеснок – еще один обязательный ингредиент. Натираю им сало после того, как оно промаринуется нужное время. Достаю из казанка, обсушиваю и прямо на кусок выдавливаю через пресс побольше чесночка.

Натираю со всех сторон кроме шкурки. Ну, теперь осталось выдержать еще несколько часов, чтобы впитался чесночок, и можно пробовать.

Если готовите большую порцию, то после того, как натерли чесноком, заверните каждый кусок в фольгу или положите в плотный пакет и заморозьте.

Сколько раз готовил сало в луковой шелухе, всегда получается вкусным, очень нежным и ароматным. Так что друзья, рецепт проверенный неоднократно, самый лучший и очень простой. Попробуйте и убедитесь сами, что с таким подробным описанием как посолить сало в луковой шелухе у вас все получится, и готовый продукт будет вкуснее магазинных деликатесов. Удачной вам готовки и приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Подробный рецепт приготовления в формате видео

сало в луковой шелухе

Очень старый и известный рецепт. Сало после проваривания в луковой шелухе выглядит как копченое.

Лучше всего для данного рецепта брать сало с мясными прослойками (грудинку), так как такое легкое приваривание является оптимальной обработкой для мяса.

Сын спрашивает отца банкира: — Папа, а в чем заключается твоя работа? Вот ты берешь у людей деньги, а потом отдаешь обратно. Какой тебе с этого смысл? Отец подходит к холодильнику, открывает его, берет кусок сала, а потом кладет его на место. — Теперь понял? — спрашивает у сына. — Нет.

— А руки-то жирные!!!

СОСТАВ

В кастрюлю положить луковую шелуху, соль, лавровый лист, перец и залить водой. Довести до кипения, положить сало так, чтобы оно все было покрыто рассолом, и кипятить 10 минут.

Кастрюлю снять с огня и оставить сало в рассоле на сутки. (После того, как рассол остынет, кастрюлю поставить в холодильник). Сало вынуть из рассола и дать ему полежать в тарелке ~15 минут, чтобы лишний рассол стек.

Чеснок продавить через пресс и обмазать им сало со всех сторон.

Убрать в холодильник на сутки. Затем переложить в морозильник.

Спонсор публикации данного рецепта — компания Kaizergrill, производящая лучшее оборудование для приготовления гриля, барбекю или копчения. На сайте Кайзергриль Вы сможете узнать как выбрать коптильню или гриль для дома, дачи или Вашего бизнеса.

Рецепты засолки сала:

— сало соленое в рассоле — свиная грудинка, томлёная с луковой шелухой
рецепт опубликован 4 июня 2004 г.
  Таня (mailto:) — 09:35 24-Мар-2006

Приготовила свиную грудинку по этому рецепту. Прочла так же все комментарии и пожелания. А вчера пришли незванные гости и я подала на закуску ветчину из магазина и мою самодельную грудинку. Как написала на этой страничке Лиза, магазинная ветчина нервно курила в сторонке!

  алексей (mailto:[email protected]) — 21:42 21-Мар-2006

после кипячения, перед настаиванием, добавил две чайных ложки «жидкого дыма» для придания запаха копчености, вкус получился еще интереснее. предлагаю попробовать.

  настя (mailto:) — 20:54 11-Мар-2006

СУППЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  Влад (mailto:[email protected] ) — 17:46 09-Фев-2006

Моя бабушка делала точно также, только предварительно шпиговала сало очень тонко порезанными чесноком, морковкой и лавровым листом. После варки она сразу укладывала еще горячее сало под пресс и потом, также под прессом ставила его в холодильник. Невероятно вкусно!

  kvalambina (mailto:[email protected]) — 00:58 07-Фев-2006

Да сало вкусьняцкое,но после варки я его кладу под пресс и лишняя вода уходит и не держу в морозилке.Спассибо за сайт.

  Milena (mailto:[email protected]) — 22:34 04-Дек-2005

А я хочу после варки попробовать это дело скрутить рулетом, а дальше по рецепту. Если получится, обязательно напишу отзыв. Спасибо за рецепт!

  Gerda (mailto:) — 18:59 21-Ноя-2005

Вкуснятина!! Спасибо за рецепт! У меня был кусочек более кило и пришлось добавить еще 0,5 литра воды (соль не увеличивала в количестве). Получилось замечательно, хорошо просолено. Это уже четвертый рецепт с вашего сайта. Муж в восторге. Я и раньше любила готовить, а с открытием вашего сайта, полюбила еще больше!!

  yet (mailto:) — 10:33 18-Ноя-2005

Грудинка получилась очень вкусная, после обмазывания чесноком часть пошла отлеживаться в холодильник, а часть пришлось съесть за ужином — очень уж она замечательная вышла!

Только на 1,1 кг грудинки мне пришлось сделать рассола на 2,5 литра воды — литра было явно мало.

Спасибо за чудесный рецепт и вообще сайт!

  Irina (mailto:[email protected]) — 19:28 21-Сен-2005

0.5 стакана соли , сколка ет примерна ,если стакан 250 грамм ,сколка соли далжно тагда быть,извените за глупый вапрос Ответ: в 250мл стакане содержится 325г соли. Соответственно, 0,5 стакана соли — это ~160г.

  fyusha (mailto:[email protected]) — 16:57 15-Авг-2005

вчера сделала сало по этому рецету муж уплетал за обе щеки и нахваливал кто еще не делал рекомендую

  Лиза (mailto:[email protected]) — 13:54 24-Май-2005

Обалденный рецепт! Гости просили открыть секрет 🙂 Я сделала не сало, а мясо — варила 30 минут, далее по рецепту. Это такое объеденье! Магазинная буженина нервно курит в сторонке!

Среди гостей был мужчина — большой любитель и знаток мяса во всех видах. Он спросил, где мы брали эту вкуснотень. Когда я сказала, что приготовила ее сама, он глубоко вздохнул: «Живут же люди…» и печально посмотрел на свою жену 🙂

  наталья (mailto:[email protected]) — 01:34 13-Мар-2005

Я поклонница быстрой и качественной кухни. Давно делаю сало по такому же рецепту, особенно хорош этот рецепт для дачи, вечером приготовил — утром на дачу. Гораздо полезнее и вкуснее, чем магазинные колбасы. Как вариация рецепта — на 1 л воды кладу 1 стакан соли, 10 мин варить после закипания, 15 мин настаивать после варки, дать стечь воде и в морозилку. Может, сразу после варки вид у продукта и не очень презентабельный, но из морозилки и тонко нарезенное..! Еще никто, включая маленьких детей, не отказался. А узнав, насколько просто приготовить, — вообще в восторг приходят.

  Uta (mailto:[email protected]) — 16:09 01-Фев-2005

Сало получилось — просто сказка. Причем сделала за день до торжества, на ночь оставила в рассоле, с утра обмазала чесноком, завернула в полиэтилен и на 2 часа в хол-к. Мужья подруг облизывали пальцы, а подруги писали рецепт.

  Галина (mailto:[email protected]) — 21:21 26-Янв-2005

Большое спасибо за сайт. Ирина Вы просто молодец. у меня маленький вопрос. 0,5 стакана соли- какой стакан имеется в ввиду (граненный, онкостенный или стопка)? Ответ: 1 стакан 250мл.

  milka (mailto:) — 18:16 22-Янв-2005

da salo izjumitel’noe poluchaetsja

  Ольга (mailto:) — 09:37 24-Дек-2004

А я после отваривания ещё 30 минут запекаю сало в духовке.

  Люба (mailto:[email protected]) — 14:40 30-Ноя-2004

Сейчас очень активно на форуме обсуждается тема «сало».

Я являюсь поклоником этого продукта. Ем всю жизнь и никогда, никакого отравления и расстройства желудка у меня не случалось!

Что за ерунду вы несёте, какие больницы, какие заболевания? На Руси испокон веку ели соленое сало!

Ну, а те, кто не любит…как говорится: кто-то любит арбуз, а кто-то свиной хрящик! Этим всё сказано.

  Кумушка (mailto:) — 22:04 22-Июн-2004

Сделала сало по этому рецепту, очень вкусно, жаль только до морозилки оно не дотянуло:)))).

  Bokr (mailto:США) — 07:35 22-Июн-2004

Сделала точно по рецепту (кроме добавления соли — свинина уже была соленая Raw Salt Pork). Очень вкусно! Сильно замороженное, тонко порезанное, на ржаном хлебе — яяямммм…Всей семье очень понравилось. Кто еще не решился приготовить — весьма рекомендую.

  ирина (mailto:) — 10:59 11-Июн-2004

Пробовала сало по этому рецепту,просто прелесть!

  Sveta (mailto:[email protected]) — 10:30 11-Июн-2004

Рецепт испытан уже давно,а если прослойка потолще я отвариваю минут 20-25. А еще в россоле с луковой шелухой я отвариваю рулетики с куриново филе, завёрнутые внутри с овощами.

  Sheva (mailto:[email protected]) — 22:59 09-Июн-2004

Я делаю рулет оп похожему рецепту. Взять сало не толстое с мясными прослойками, снять шкурку. Хорошо посолить, поперчить, можно добавить специй по вкуусу и обязательно порезанные зубчики чеснока. Свернуть рулетом, обвязать ниткой и варить часа 1,5-2. Остудить в бульоне, снять нитку и в холодильник. Вкусно.

Спасибо за сйт, очень хорошие рецепты, многие пробовала — замечательно

  qwertAP (mailto:) — 11:56 09-Июн-2004

Я бы посоветовал после вынимания из рассола подержать сало часиков 8 под тяжелым хорошем прессом для создания более плотной субстанции.

  Наташа (mailto:) — 16:10 08-Июн-2004

Какую вы имеете ввиду, копченую? Ее коптят в коптильнях. На дровах неизвестного происхождения. А для лучшего цвета перед копчением намазывают красителями желто-коричневыми. Хорошо, если пищевыми. То же делают и со скумбрией копченой и сельдью. Все зависит от технолога коптильни и добросовесности рабочих.

  SergeFSW (mailto:) — 12:19 08-Июн-2004

Roland

А как делается магазинная грудинка? 😉

  Елена (mailto:) — 18:42 07-Июн-2004

len

если хочешь половину нормы,возьми и все ингридиенды подели пополам.

  len (mailto:) — 15:25 07-Июн-2004

Очень хочу сделать, но 1кг — для меня много, если 0.5кг сала, то сколько нужно брать соли ? Рассол прежний остается ? Подскажите, пожалуйста. 🙂 Ответ: концентрация рассола должна остаться прежней, т.е. если нужно меньшее количество рассола, то все уменьшать пропорционально.

  shape (mailto:) — 15:05 07-Июн-2004

Я варю сало много лет. И даже на сутки в рассоле не оставляю. Те же 15 минут, только у меня соли больше.

Никто ни разу не отравился. Очень вкусно получается. Я сама говорила, что вареное сало есть никогда не буду. А попробовала как то очень вкусное сало, оказалось, вареное. 🙂

  Delira (mailto:) — 14:27 07-Июн-2004

Если не пожадничать и взять мясо (лучше свинину) и сделать все то же самое, только варить на маленьком огне 25 минут, а потом также оставить в рассоле до остывания — получите совершенно обалденную буженину — гораздо лучше, чем из духовки, я уж молчу про магазинную.

Есть еще малобюджетный вариант — на рынках продается так называемая «обрезь» — то, что остается после выделки карбоната. Свернуть, пересыпав специями, обмотать нитками — и далее по рецепту, после остывания рулет схватится и можно резать.

  Chereshnya (mailto:) — 12:30 07-Июн-2004

Basty (mailto:) — 12:27 07-Июн-2004

Почему дали маху?

Вот слова Ирины:

Кастрюлю снять с огня и оставить сало в рассоле на сутки. (После того, как рассол остынет, кастрюлю поставить в холодильник).

  Basty (mailto:) — 12:27 07-Июн-2004

Лидия (23:49 04-Июн-2004), ключевая фраза — сутки в рассоле. Как это Вы маху дали? Надо рецепт читать до конца. ИМХО :))))

  Chereshnya (mailto:) — 11:37 07-Июн-2004

Положите вместо соли 1-2 бульйонных кубика с беконом. Будет настоящий!!! копченый вкус. Весь процес точто такой же! Очень, очень вкусно! А насчет того, что сырое, так действительно, на вкус и цвет товарищей нет. Ничуть оно не сырое, а очень даже сочное и вкусное. А вообще-то я тоже люблю только что зарезанное сало а особенно эти самые мясные прослоечки. Да с лучком, с чесночком М-м-м! Супер.

  Валентина (mailto:[email protected]) — 02:08 07-Июн-2004

Таким способом можно реанимировать уже соленое старое, жесткое сало, которое уже собирались выбросить. Наверняка к лету у кото-то остался кусочек такого сала, попробуйте, не пожалеете, только ранее соленое сало нужно варить не в соленом рассоле. Мама один раз попробовала по совету подруги, я, видя весь процесс есть отказалась, но через пару дней забыла и села кусочек, с тех пор предпочитаю именно такое сало, очень мягкое и вкусное.

  ольга (mailto:) — 17:17 06-Июн-2004

Подтверждаю, очень вкусно, хотя я и не ем, но мужчины обожают . НО если варить дольше оно получается резиновое(точно так же, если вынуть из рассола раньше)

Но почему некоторые считают, что это ужас? На вкус и цвет товарищей нет.

  аня (mailto:) — 10:30 06-Июн-2004

Ой, что-то совершенно не вызывает аппетита, а наоборот

  Natasha (mailto:) — 05:35 06-Июн-2004

Ничего не ужас,я хоть и под прицелом сало есть не буду(мой респект хозяйке сайта:)),но моя бабушка точно так же делала сало варёное,и рецепт у неё был фамильный старо-сибирский

  Roland (mailto:[email protected]) — 23:37 05-Июн-2004

Варённое сало — Ужас!!!! Как можно издеваться над таким продуктом.

  Аленка (mailto:) — 17:13 05-Июн-2004

Выглядит аппетитно.Внутри оно не сырое?Я когда солю красную рыбу — сутки держу ее в соли..рыба -нежная и быстрее просаливается.А здесь — сало да еще и с мясом..Наверное все-таки следует больше времени приварить, а то потом народ не будет знать от чего случится расстройство организма))))

  Люда (mailto:) — 08:17 05-Июн-2004

Ой, моя мама делает такое сало -подтверждаю, что оччень вкусно !

  Tatiana (mailto:[email protected]) — 06:59 05-Июн-2004

15 минут в кипящем соленом растворе, а потом еще сутки в этом же растворе — этого вполне достаточно для сала с небольшими прослойками мяса. Тем более, что раствор достаточно крепкий. Не пугайте народ. Сало порлучается очень вкусное. Мы на Украине вообще уполтребляем почти что «живое сало». Кабана закололи, шкуру обсмолили, сняли, тушу кабана разделали и тут же кусок сала посолили крупной солью и через 15 минут с черным хлебцем да с чесночком да с рюмкой водочки! — за милую душу!

  МаКошь (mailto:) — 01:51 05-Июн-2004

Моя бабушка брала длинные и тонкие куски грудинки и сворачивала их в рулет, шпиговала чесноковм и варила как в этом рецепте. Спасибо.

  Т@тьянк@ (mailto:[email protected]) — 00:02 05-Июн-2004

Делала много раз сало по такому рецепту, объедение!!! Сало получается мягкое и ароматное!!!

Иногда в рассол не добавляю перец, а обсыпаю уже после того, как сало вынимаю из рассола, вместе с чесноком.

  Лидия (mailto:) — 23:49 04-Июн-2004

Мне нравится Ваш сайт,но в данном конкретном случае-перебор,вернее,наоборот:).С 15 минутами варки грудинки можно народ в больницу отправить, уж лучше или сырое засаливать,или просто запечь,ИМХО.Что-то Вы на этот раз маху дали:(

Вкуснейшее сало, сваренное в луковой шелухе

≡  6 Январь 2018

Многие почему-то ошибочно считают сало вредной пищей. Но врачи и диетологи уверены, что этот продукт обладает большим и даже безграничным количеством полезнейших веществ, необходимых для организма человека. Конечно, переедать его не стоит, а вот несколько кусочков в день, несомненно, кроме пользы ничего больше не принесут.

Выбор и подготовка

В идеале его нужно покупать на рынке, нежели в магазине или супермаркете. Только так вы можете узнать информацию о происхождении товара и даже попробовать его.

Соблюдая, несколько нехитрых правил вы сможете приобрести свежий, мягкий и вкусный продукт. Цвет. Желтый и сероватый цвет свидетельствует о том, что продукт не свежий. Если на продукте имеются красноватые прожилки, его вкусовые качества будут немного хуже. Поэтому надо выбирать сало белого цвета с нежно розовым оттенком;

Вкус. Здесь вы можете только сами попробовать и определить на ваш вкус. Часто продавцы придают продукту обманчиво привлекательный внешний вид, который не соответствует его вкусовым качествам. Не стесняйтесь продегустировать товар перед покупкой;

Запах. Кабан имеет своеобразный запах, поэтому лучше отдавать предпочтение салу свиньи. Оно, как правило, очень легко отделяется от шкурки, на рынке вы можете запросто это проверить. В идеале продукт должен иметь нежный аромат, со сладковато-молочным оттенком;

Внешний вид. Толщина самого вкусного сала, как правило, от трех до шести сантиметров. Продукт должен легко накалываться на шпажку. Самое хорошее сало с брюшной части животного, там оно чередуется с мясными прослойками.

Обратите внимание, чтобы шкурка была без щетины и мягкая. Ее цвет совсем никак не влияет на качество, поэтому он может быть каким угодно. Хорошо бы обратить внимание на наличие клейма ветслужбы на сале и проверить документы продавца на данную продукцию.

Перед приготовлением сало необходимо тщательно промыть в проточной воде и дать ему просохнуть.

Рецепт вареного сала в луковой шелухе

Это отличная, полезная и вкусная альтернатива для любителей копченого, не столь полезного сала. На вид их и не различить.

Ингредиенты:

Сало свиньи – 800 грамм; Чеснок – 3-5 зубчиков; Вода очищенная – 1 литр; Шелуха от 6 средних луковиц; Соль – 60 грамм; Кориандр – по вкусу; Черный перец; Паприка – по вкусу; Перец горошек – 4 штуки;

Фольга.

Желательно использовать шелуху старого лука т. к. она придаст более яркий и пикантный оттенок. Хорошенько промываем шелуху от земли и мусора. В кастрюлю добавляем соль и отправляем ее на огонь. Помещаем в воду шелуху, провариваем пятнадцать минут. Вода приобретет яркий золотистый цвет, после чего выкладываем в кастрюлю сало.

Провариваем его на медленном огне в течение сорока пяти минут. Для того чтобы цвет проваренного сала был однотонным, периодически переворачивайте его. Далее, снимаем кастрюлю с огня и оставляем постоять пятнадцать минут.

Перец горошек немного раздробите в пиале, добавьте в него кориандр, паприку, черный перец, щепотку соли. Хорошенько перемешайте все составляющие между собой. Очищенный и вымытый чеснок нарезаем тонкими дольками.

Подержите сало на тарелке минут тридцать и приступайте к дальнейшему процессу приготовления. Натрите его приготовленными специями хорошенько со всех сторон. Сверху налепите чесночка и заверните в фольгу. При желании можно добавить любую зелень. Обворачивайте сало в фольге плотно, чтобы сок не мог вытекать. Тщательно завернутое фольгой сало поместите в обычный пакет и на пару часов отправьте его в морозильник.

Хранить сало в фольге в холодильнике очень хорошо, оно дольше остается свежим и сохраняет полезные свойства. Спустя два часа уже можно нарезать сало кусочками и выкладывать на тарелку. В идеале сало подают к столу с черным хлебом, зеленым луком и чесноком.

Варено-соленое сало в луковой шелухе

Это замечательный рецепт соленого сала, которое по вкусу очень похоже на копченый окорок. Идеально подходит для бутербродов и всевозможных закусок.

Ингредиенты:

Свиное сало – 3 килограмма; Чеснок – 4 головки; Соль – 6 столовых ложек с горкой;

Луковая шелуха – 300 грамм.

Хорошо подойдет брюшина с прослойками мяса.

Выкладываем кусочки сала в кастрюлю, желательно широкую и заливаем водой, так, чтобы они не плавали. После чего выливаем воду из кастрюли с салом в емкость, для того чтобы понимать, какое количество раствора нам понадобится.

Очищенную и промытую шелуху помещаем в холодную воду, доводим до кипения и провариваем минут десять-двадцать.

Процедив воду от шелухи, растворяем в ней соль. Заливаем кусочки приготовленной жидкостью и сверху делаем пресс. Можно положить тарелку, а на нее поставить большую банку с водой.

После кипения варим сорок минут на среднем огне. Далее отставляем кастрюлю в сторону и оставляем в таком же виде примерно на двадцать часов. За это время все успеет просолиться. Воду сливать не нужно.

Затем выкладываем кусочки на тарелку и даем время просохнуть. После чего промазываем его кашицей из давленого чеснока.

Для длительного хранения можно держать продукт в морозильнике. В раствор, при желании, можно добавлять лавровый лист.

Вареное сало со специями в луковой шелухе

Сало по этому рецепту получается особенно изысканным и вкусным. Поэтому готовьте сразу побольше, а то может всем не хватить.

Ингредиенты для готовки:

Сало – 1 килограмм; Кунжут – половина столовой ложки; Дробленый кориандр – половина чайной ложки; Чеснок – 1 головка; Сладкий красный молотый перчик – 1,5 чайной ложки; Полугорький красный молотый перчик – половина чайной ложки;

Ингредиенты для маринада:

нарезанное сало Вода – пол-литра; Лавровый лист – три штучки; Соль – 1,5 столовой ложки; Перец горошек черный и душистый – по 7 штук;

Шелуха с 8 больших луковиц.

Добавляем все вышеуказанные специи для маринада, шелуху и соль в кастрюлю с водой. Доводим все до кипения.

Сало режем на кусочки, выкладываем их в кастрюлю и заливаем полученным маринадом. Провариваем на небольшом огне в течение часа.

Тем временем готовим соус для смазывания продукта. Чеснок пропускаем через пресс, смешиваем его со всеми перечисленными специями для приготовления.

Салу даем стечь пару минут и после натираем его в горячем виде полученной смесью. Отставляем его до полного остывания, предварительно поместив в посуду с крышкой.

После остывания ставим его в холодильник. После замерзания можно приступать к трапезе.

С огурчиками и помидорчиками, с картошечкой и свежим хлебом такое кушанье будет уходить влет.

Как приготовить вареное сало в шелухе лука в мультиварке

Еще один интересный и современный рецепт приготовления сала в луковой шелухе. В результате оно получится золотистым и нежным.

Ингредиенты:

Сахар – 3 столовые ложки; Лавровый лист – 5 штучек; Луковая шелуха – 200 грамм; Чеснок – 3 зубчика; Сало – 1 килограмм; Вода – 2,5 литра; Соль – 250 грамм;

Перец – по вкусу.

Луковую шелуху хорошенько промыть и замочить в воде на полчаса. После чего половину шелухи выложить на дно чашки. Поверх выкладываем кусочки, затем лавровый лист и накрываем все оставшейся частью шелухи.

В кипящей воде полностью растворяем соль и сахар. Заливаем получившийся раствор поверх в чашу. И в течение одного часа, готовим его в мультиварке, включив режим «Тушение».

По завершении отключить мультиварку и оставить на семь часов настаиваться. После чего извлекаем продукт из мультиварки и даем просохнуть.

Мелко нарезанный чеснок перемешиваем с перцем и натираем изделие со всех сторон. После помещаем в пищевую пленку, и оставить на пару часов в морозильной камере.

Сразу после приготовления продукт будет иметь солоноватый вкус. После холодильника этот эффект значительно ослабится.

Регулярное употребление сала в небольших количествах способствует улучшению работы мозга, сердца, улучшает состав крови и нормализует работу почек. Помните, что все хорошо в меру!

Метки: вкусно • интересно • кулинария • лук • рецепты • сало



Как правильно варить сало в луковой шелухе

Здравствуйте, дорогие хозяюшки!

Добро пожаловать в статью, в которой мы будем готовить вкуснейшее сало в луковой шелухе.

Обалденное, вкусное и ароматное, которое можно подавать к борщу или просто кушать с хлебом.

Готовится такое сало достаточно быстро, вкус у него необыкновенный, попробуйте сами!

Ингредиенты
  • Сало — 1,5 кг
  • Соль крупного помола — 150 гр
  • Вода — 1,2 л.
  • Луковая шелуха — много, целый стандартный пакет-маечка
  • Смесь перцев молотая (черный, красный, белый) — 100 гр и несколько целых горошин
  • Лавровый лист — 3-4 шт
  • Чеснок — 2 головки
Приготовление

Луковую шелуху промыть в теплой воде. Для нашего рецепта шелухи нужно много.

Чем ее больше — тем насыщенней будет вкус и красивее будет цвет.

Выложите половину шелухи на дно кастрюли или чаши мультиварки.

Поверх нее, как на подушку, выложите сало. Выбирайте сало, в котором много мясных прослоек, так будет вкуснее.

Сверху сала мы кладем лавровый лист, перец горошком и высыпаем соль.

Все это прикрываем оставшейся шелухой.

Выливаем в кастрюльку воду и прижимаем шелуху ложкой, чтобы она намокла.

Если у вас такой размер кастрюли, что вода недостаточно покрывает сало — добавьте воды.

Ставим на огонь. Если у вас мультиварка, то выберете режим Варка.

После закипания мы провариваем сало 20 минут. Это время как для обычной плиты, так и для мультиварки.

По истечении времени варки, крышку мы не открываем и сало не вытаскиваем.

Оставляем его стоять закрытым, пока не остынет. На ночь отправляем в холодильник. Сало должно настаиваться в луковом рассоле целые сутки.

Итак, сутки прошли, его можно вынимать!

Снимаем с него луковые шкурки. Само сало обтираем бумажным полотенцем, либо выкладываем на бумажное полотенце или блюдо, чтобы оно подсохло.

Цвет у мяса уже умопомрачительный! Оно очень красивое и пахнет потрясающе.

Сейчас мы будем натирать его специями и чесноком. Для этого чеснок очистите от кожуры, разберите на зубчики и эти зубцы пропустите через давилку.

Горошины перцев можно измельчить в ступке или в мельнице, и также можно измельчить пару лавровых листьев.

Этой смесью натираем каждый кусок сала, очень тщательно, не пропуская. Потом так же, очень старательно, натираем мясо чесноком.

Затем мясо заверните в пекарскую бумагу, положите сверток в полиэтиленовый пакет и отправьте эту вкуснятину в морозилку на ночь.

На утро уже можно доставать и пробовать.

Достаньте сало, дайте ему немного оттаять и нарежьте тоненькими ломтиками.

Внутри оно будет светлее, чем снаружи. Аромат от такого сала идет необыкновенный!

Пробуем и наслаждаемся вкусом!

Надеемся вам понравился наш рецепт. Поделитесь им в социальных сетях и до встречи в новых вкусных статьях!

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Это пикантное блюдо разнообразит ваш стол с мясными закусками, порадует своим вкусом и ароматом. Сало в луковой шелухе получается очень вкусным — кто пробовал, не даст соврать. Делюсь рецептом.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

  • Свиное сало с прослойками мяса — 600 Грамм
  • Лук (шелуха) — 1 Килограмм (Шелуха с 1 кг лука)
  • Соль — 3 Ст. ложки
  • Лавровый лист — 10 Штук
  • Чеснок (головка) — 1 Штука
  • Черный перец — — По вкусу
  • Красный перец — — По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить «Сало в луковой шелухе»

Оценить рецепт Сало в луковой шелухе:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Небольшой совет. Луковую шелуху не обязательно сдирать с луковиц. В сетевых магазинах где лук вы сами развешиваете можете набрать её в пакет сколько надо и плюс кинуть одну небольшую луковичку для весу.

Делаю не впервой. Это божественно. Сало получается нежнейшим и очень вкусным! Сразу вспоминается поговорка французов: «все едят,чтобы жить. Мы живем,чтобы есть))) Всем приятного аппетита.

Я делала подобным способом. Только лаврушку положила вместе с луковой шелухой, а само сало натирала смесью чеснока, красного (острого и сладкого) перца и чуть шпиговала в надрезы на шкурке. Вкус буженины, только пикантнее.

с одного кг лука или 1 кг шелухи?

браво!)) 1 кг шелухи конечно)

Шелуха с одного килограмма лука! Килограмм шелухи это полмешка это очень много вы что. )))))))))

спасибо за такой замечательный рецепт. БЕЗУМНО вкусно. приятного аппетита.

обожаю сало в луковой шелухе 🙂 под холодную водочку лучше закуски не придумать, с зеленым лучком да черным хлебом. аахх! 🙂

блюдо — бомба.

Сало в луковой шелухе – пикантное и ароматное блюдо, которое ваши домочадцы непременно полюбят после первой дегустации. Этот продукт разнообразит ваш рацион, его можно употреблять как с хлебом, так и с овощами, зеленью, салатами, кашами, сочетая с кислым, сливочным или острым соусом, поджаривая и добавляя в яичницу.

По внешнему виду он напоминает копченое сало, но это фактически домашняя буженина, которая в несколько раз полезнее покупной.

Секреты приготовления вкусного сала в луковой шелухе

Сало в шелухе от лука – необычный вариант: варёное и, одновременно, солёное, при этом сливочное и нежное на вкус. Перечислим несколько секретов приготовления вкусного блюда.

  1. Сало получится вкусным, если готовить его исключительно из свежей свинины или из замороженного сала, если в морозилку оно попало свежим. Выбирайте белые куски без налёта желтизны.
  2. Повара рекомендуют приобретать для этого блюда подчеревок — сало с тонкими прослоечками мяса.
  3. Верхний слой шелухи лука необходимо выбросить, удалить подпорченные участки.
  4. С солью принцип прост: лучше переборщить, чем взять меньше. Её излишек сало не «возьмёт», а при малом количестве продукт слабо просолится.
  5. Шкурку с сала не срезайте, иначе кусок во время варки чересчур разварится.
  6. Учтите, что кастрюля после приготовления сала может окраситься. Не используйте эмалированные ёмкости.

Самые вкусные рецепты

В этой статье мы собрали самые изысканные рецепты приготовления этого, на первый взгляд, обыденного блюда. Выбирайте вариант, как приготовить сало в луковой шелухе, на свой вкус или пробуйте каждую неделю по новому и удивляйте своих домашних интересными вкусами.

Варёное сало в луковой шелухе

Полтора килограмма сала (лучше выбрать из грудной части, в которой есть прожилки мяса) разрежьте на 2-3 части, поместите в кипящий рассол шелухи лука (на 1 литр воды возьмите половину гранёного стакана соли, 3 лаврового листа, 15 горошков перца и 1-2 горсти шелухи лука).

Как варить сало в луковой шелухе? Проварите сало около 7-9 минут, вода должна его покрывать при варке полностью. Оставьте постоять в рассоле в прохладном месте, после истечения суток выньте сало из него, промокните слегка салфетками или полотенцами.

Затем натрите кашицей из тёртого чеснока кусок сала. Любите острые продукты? Используйте грузинскую сухую аджику. Затем оберните пергаментом и подержите 2 суток в холодильнике, а потом переложите в морозилку, чтобы оно лучше хранилось и резалось.

Холодный способ соления

Вам нужно взять на 800 граммов сала с прослойкой мяса примерно 1,5 литра воды, 15 граммов шелухи лука, стакан соли, 5 зубков чеснока, 5 лавровых листьев, 5 горошин душистого перца, щепотка, смесь черного и молотого перца.

В кастрюлю налейте 1,5 литра воды, всыпьте стакан соли, пусть раствор закипит. Шелуху с 7 луковиц промойте, положите в соленый кипяток и проварите в течение 5 минут.

Положите вымоченное сало, нарезанное на кусочки, в трехлитровую банку, залейте остывшим раствором, засыпьте туда же лаврушку и чеснок. Перемелите смесь перца, раздавите горошинки душистого перца ножом, хорошенько перемешайте и тоже отправьте в банку.

Поставьте ёмкость с салом в холодильник дней на 5, а затем вытащите из рассола и положите в морозилку. Когда оно хорошенько замерзнет, можно подавать к столу.

Сало горячего засола

  • литр воды;
  • 1 килограмм сала с прослойками мяса;
  • 2 лавровых листа;
  • черный перец;
  • 2 горсти луковой шелухи;
  • 8 зубков чеснока;
  • 2 столовых ложки сахара;
  • стакан соли.

В высокую узкую кастрюлю налейте воду, насыпьте сахар и соль, лавровый лист и шелуху лука, поставьте кипятить. Вымойте сало, обсушите его и положите в кипяток, проварите в течение 20 мин., снимите с огня, продержите в рассоле в течение 8 часов. Обсушите после вытаскивания из кастрюли.

Нарубите мелко чеснок и смешайте с черным перцем. Обваляйте сало в смеси для засолки, заверните в фольгу и отправьте в морозилку на ночь. Приятного аппетита!

Сало копчёное в луковой шелухе

Вам понадобится на 1 кг сала 2 головки чеснока, 3 столовых ложки молотого чёрного перца.

Возьмите для рассола такие ингредиенты: 2 горсти шелухи луковой шелухи, 5 черносливин, 2 лавровых листа, стакан соли, 2 столовых ложки сахара.

Как варить сало в луковой шелухе? Высыпьте компоненты рассола в кастрюлю, залейте литром кипятка. Разрежьте вымытое свежее сало на 2 части. Поместите его в рассол, проварите 25 мин. после закипания, сделав средний огонь. Остудите ночь в маринаде. Чеснок потолките с черным перцем. Выньте сало из маринада, просушите, натрите смесью чеснока, положите в холодильник на 3 дня.

После этого можно его употреблять или приступать к процессу копчения. На фото, представленных в статье, изображен пошаговый процесс приготовления.

Маринованное сало в луковой шелухе

Эта закуска имеет великолепный аромат, насыщенный вкус и цвет. Приготовить сало в луковой шелухе можно как в кастрюле, так и в мультиварке.

  • 1,5 кило сала;
  • шелуха с 10 луковиц;
  • почти полный стакан соли;
  • 8 зубков чеснока;
  • по 15 граммов черного перца горошком и молотого;
  • 3 лавровых листа.

Промойте шелуху лука и залейте её 1,5 литрами кипятка. Посолите, поперчите, добавьте лаврушку и варите полчаса. Затем необходимо положить сало в отвар, проварить еще полчаса. Остудите кастрюлю с салом в маринаде и поставьте на 24 часа в холодильник.

После того как сутки прошли, измельчите чеснок, молотый перец, добавьте соль. Достаньте сало, натрите его ароматной смесью и положите, завернув в пленку, в холодильник на 48 ч.

После маринования можно натереть сало паприкой или куркумой.

Увеличивая объём воды (к объему сала это не относится), положите большее количество специй. Маринад должен покрывать продукт.

Не бросайте в готовый рассол кубики льда для остывания. В противном случае маринад не будет столь насыщенным, сало не просолится и не будет ароматно-пряным.

Ароматное сало со специями

Как сделать сало в луковой шелухе по-новому?

Для приготовления понадобится килограмм сала с прослойкой.

Понадобится рассол. Возьмите литр воды, 5 столовых ложек с горкой соли, 2 столовых ложки сахара, 5 зубков чеснока, 2 горошинки душистого перца, 20-25 горошинок черного перца, 3 лавровых листика, 3 горсти шелухи от лука.

Для натирания сала нужно взять еще 7 зубков чеснока, 25 граммов специй по вашему вкусу

Вымойте сало в проточной воде, разрежьте кусок на 2 части, промокните салфетками. В кипяток добавьте смесь из двух видов перца, лаврушку, сахар, посолите, доведите до кипения. Очистите чеснок, порежьте тонкими пластинками, отправьте в рассол.

Шелуху лука промойте в холодной воде, пусть лишняя вода стечёт, положите её в кипяток.

После закипания добавьте сало, чтобы рассол полностью его покрыл, доведите до кипения, проварите еще 20 минут. Накройте кастрюлю вначале тарелкой, а потом крышкой, уберите с огня, отправьте в прохладное место на 12 ч.

После истечения этого времени достаньте сало, уберите шелуху, положите его в дуршлаг на 20 мин., чтобы рассол стёк. Кода сало просохнет, натрите его специями со всех сторон (к примеру, «Армянской смесью» – из чеснока, лука, паприки, чабера, куркумы, черного молотого перца, орегано, кориандра, семян укропа, корицы, майорана).

Этот продукт завораживает запахом, остротой вкуса и нотками пряностей!

Полезные советы и рекомендации

  1. Хотя везде в рецептах указан чеснок, обратите внимание на рокамболь (другие его названия — египетский лук, испанский чеснок, причесночённый лук) с тонким ароматом и вкусом, достоинствами лука и чеснока.
  2. Чем ярче шелуха лука, тем красивее оттенок у сала.
  3. Для усиления цветового эффекта от шелухи положите в кастрюлю также кусочки свеклы. Она должна вариться на минимальном огне около четверти часа.
  4. Если вы съедите сало за неделю, храните его в холодильнике, а если не планируете его так быстро съесть, оставьте его в морозилке.
  5. Не стоит переваривать сало (7-10 минут достаточно, если есть прослойки мяса, то минут 7 дольше), иначе оно будет потеряет вкус, станет рыхлым. Позвольте ему остывать в воде, чтобы оно дошло до необходимой кондиции.
  6. Шелуху перед тем, как класть сало, следует вытащить и отжать, иначе кристаллы соли осядут на ней, и сало будет облеплено шелухой.
  7. Хранение сала должно осуществляться в морозилке, каждый кусок оберните в фольгу, чтобы было его легче сохранить и нарезать. Срок годности сала в шелухе лука — 3,5 мес.
  8. Если не любите аромат замороженного чеснока, можно смазать им кусок перед нарезкой, а для хранения убрать, не натирая чесноком.

Заключение

Вареное сало в шелухе лука выходит очень мягким, нежным, у него насыщенный вкус в отличие от копченого аналога.

Готовьте его по одному из наших рецептов и радуйте своих близких!

Засолка сала в луковой

Засолка сала горячим способом в рассоле — простой домашний способ засолки сала в луковой шелухе с жидким дымом.

Любой горячий посол сала хорош тем, что приготовляемый продукт готов уже через несколько часов. Быстрое приготовление сала — это основное преимущество этого способа перед холодной засолкой, при которой для полного приготовления продукта требуется не менее, чем 2 недели. Рецепт горячей засолки, кроме того, что сало готовится быстро, дает возможность приготовить вкусный, мягкий и максимально нежный продукт. Луковая шелуха и жидкий дым придают ему чудесный цвет, запах и вкус копченостей.

На 1 кг сала: 1,5 л воды, 1 стакан крупной соли, 1 чайн. ложка сухой острой аджики, 1 головка чеснока, 15 горошин черного перца, 5 лавровых листиков, 6 г жидкого дыма, 100 г луковой шелухи, 1 чайн. ложка паприки.

Как правильно солить сало в рассоле с луковой шелухой

Для приготовления сала горячим способом, берем свежее сало бело-розового цвета, хорошо режущееся, без волокон, толщиной до 3 см. Режем на куски, которые будут свободно помещаться в кастрюлю. Помните, что если какой-то кусок не будет накрыт жидкостью, то он не просолится.

Подготавливаем сало к солению: шкурку скоблим неострым ножом до белизны, но так, чтобы не порезаться, и моем.

Отдельно готовим рассол

Берем старую кастрюлю или новую, если не жалко (после луковой шелухи кастрюля еще долго будет внутри темного цвета). Вливаем воду и ставим кипятиться. В закипевшую воду добавляем соль, раздавленный черный перец, лавровые листики, сухую аджику, луковую шелуху, а затем, после повторного закипания воды, жидкий дым. Кто не знает, то этот компонент можно приобрести в магазинах. В состав рассола по этому рецепту обязательно должен входить жидкий дым, так как без него сало будет иметь совсем другой вкус. Оно тоже будет вкусным, но… не то, как говорится.

Во вновь закипевший рассол выкладываем подготовленные кусочки сала, сверху на сало ставим гнет, чтобы не всплывало. В качестве гнета может быть другая кастрюля с водой, размером меньше. Варим сало 5 мин., но можно и дольше. Время варки каждая хозяйка может выбирать из своих предпочтений. Чем дольше время варки, тем мягче будет сало. Так что каждый делает так, как больше любит.

Снимаем с огня, ставим в теплое место и даем салу вареному в рассоле остыть и настояться не менее 12 часов.

Вынимаем из рассола, обсушиваем, натираем измельченным чесноком и паприкой, заворачиваем в пленку или фольгу, ставим в холодное место на несколько часов.

Приготовленное таким горячим способом, вареное в луковой шелухе с жидким дымом и пропитавшееся пряными ароматами перца и чеснока охлажденное сало, готово к употреблению уже через 10-12 часов. Храним его, завернутое в фольгу или пленку, в холодильнике или морозилке. Сберегание в морозилке позволит нарезать его на более тонкие кусочки.

Более подробно про то, как варить сало в луковой шелухе с жидким дымом, в своем видео рецепте рассказывает и показывает Elena Puzanova.

Как засолить сало в луковой шелухе

Давненько меня ждёт этот рецепт. И вот, наконец, я расскажу сегодня Вам, дорогие друзья, как засолить вкусное сало в луковой шелухе. В мясных павильонах такая вкуснятина стоит ни малых денег. Если честно я всегда думала, что такое сало готовят по сложному рецепту. А он оказывается такой простой.

Сало мы не часто кушаем, но иногда хочется кусочек, особенно в зимнее время. Посчастливилось мне от родственников получить посылку с домашней свининой. Мясо домашнее сразу нашло своё русло, а вот с салом ни как не могла решится, что с ним делать. Соленое сало с перцем уже баночка есть (приберегла для зимы). Во время мне подвернулся рецепт сала в луковой шелухе. Будем пробовать. На фото видно, что сало практически не содержит ни какой прослойки мяса. Может это и хорошо, не так быстро уйдёт. Но всё же такое сало уходит на ура с мясными прослойками.

Ингредиенты:

Как приготовить:

Кому то покажется странным, но сало очень полезный продукт. Но это не означает, что его нужно есть килограммами. Всё полезно, что в меру.

1. Очищенную луковую шелуху промыть под проточной водой, а сам лук поместить в пакет и убрать в холодильник. Берём обычную кастрюлю, среднего размера, наливаем воду (1 литр) и отправляем на огонь. После закипания воды, добавляем в неё шелуху и варим, в течение 5 минут.

После чего в кастрюлю нужно присоединить специи и соль.

2. Свежее сало нарезать на порционные куски и погрузить его в кастрюлю.

Варить на среднем огне примерно минут 15. Желательно, чтоб вода покрывала полностью сало. Спустя время огонь выключить, накрыть кастрюлю крышкой и оставить сало в рассоле на сутки, не более.

3. На следующий день сало достать из рассола, протереть бумажным полотенцем и натереть щедро толченным чесноком. Если любите поострее, чеснок можно соединить с душистым перцем. Потом каждый кусочек сала обернуть в пакет или лучше всего в фольгу и отправить в холодильник на сутки. Сало пропитается чесноком, станет ароматным, которым можно будет отобедать. А остальные кусочки поместить в морозильную камеру.

Зимой сало в луковой шелухе особенно хорошо идёт с картошечкой, да с бородинским хлебушком и лучком.

Совет 1: Как варить сало в луковой шелухе

Содержание статьи

  • Как варить сало в луковой шелухе
  • Как засолить сало в рассоле
  • Рулет из свиной рульки

Свиное сало – продукт полезный, если его употреблять в небольших количествах, и очень вкусное. Сало очень вкусно в любом виде. Его солят, маринуют, используют в качестве жира во время варки и жарки, коптят и варят. А если к нему добавить немного луковой шелухи, то оно приобретет красивый насыщенный румяный цвет и необычный вкус.

Подготовительная работа

Для приготовления копчено-вареного сала вам понадобится 1-1,5 кг несоленого сала, желательно с красивой мясной прослойкой, две-три горсти луковой шелухи, сахар – 100-150 г, соль – 2 ст. ложки, душистый перец – 3-5 горошин, лавровый лист – 3-4 штуки, а также чеснок, смесь перцев, паприка и сухая аджика. Кроме этого, вам нужна будет кастрюля среднего размера. Для варки сала желательно брать посуду темного цвета, иначе вы очень сильно окрасите ее шелухой.

Варим сало

Сало порежьте на крупные куски, так чтобы они помещались в кастрюлю. Теперь приготовьте рассол. Для него в литр воды добавьте две столовые ложки соли, 100-150 г сахара, лавровый лист, перец горошком и тщательно промытую луковую шелуху. Поставьте рассол на огонь и доведите его до кипения. В это время под проточной водой ополосните сало.

Когда вода закипит, опустите в нее сало и варите его минут 20-25 после закипания воды. Затем снимайте кастрюлю с огня. Сало вытаскивать не нужно. Оно должно как следует просолиться и пропитаться рассолом. Обычно сало оставляют на 10-12 часов. Спустя это время грудинку нужно вытащить из кастрюли и дать жидкости стечь. Для этого можно использовать дуршлаг или сито. Оставьте готовое сало минут на тридцать – «отдохнуть».

А сами в это время приготовьте «начинку», точнее натирку. Для нее мелко порубите или пропустите через пресс 2-3 зубчика чеснока и смешайте его со щепоткой смеси перцев. При желании можно к ним добавить паприку или сухую аджику. Тщательно перемешайте все ингредиенты и натрите получившейся смесью готовое сало. Затем заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник, а лучше – в морозильную камеру.

Маленькие хитрости

Если вы хотите придать своему салу не только вид, но и аромат копченого, добавьте в рассол одну столовую ложку жидкого дыма.

Также вы можете нашпиговать охлажденное вареное сало специями и чесноком. Для этого сделайте в куске сала небольшие карманы-надрезы и поместите в них зубчики чеснока, перец.

Для приготовления сала лучше брать шелуху от красного лука или смешивать ее пополам с золотистой шелухой репчатого. С их помощью вы придадите грудинке более румяный вид.

Когда будете натирать сало специями, добавьте в смесь немного крупной морской соли. Она придаст готовому блюду более тонкий вкус и сделает его нежным и ароматным.

В данном рецепте можно использовать также и соленое сало. В этом случае количество соли в рассоле нужно уменьшить.

Таким же способом можно приготовить курицу, свинину, говядину. Но в этом случае мясо нужно варить значительно дольше — от 40 до 60 минут. Естественно, что время засаливания в маринаде тоже нужно будет увеличить.

Острое соленое сало в луковой шелухе — простой рецепт как приготовить сало в луковой шелухе.

Этот рецепт поможет самим засолить вкусное, пряное и ароматное сало. Сваренное в луковой шелухе и обработанное красным перцем и чесноком оно будет острым, удивительно ароматным и красивым на цвет. Используя рецепт, Вы теперь всегда легко и просто сможете приготовить очень вкусную и оригинальную острую закуску.

Все что потребуется для засолки:

луковая шелуха – горсть;

Как сварить сало в луковой шелухе.

Кастрюлю наполнить водой, в которой растворить поваренную соль, добавить шелуху лука и поварить минут десять.

В получившийся отвар кладем вымытый кусочек сала и кипятим минут 10-20. Время варки заготовки зависит от величины сала. Следите, чтобы весь кусок обязательно был полностью погружен в рассол.

Охлаждайте сало в маринаде на протяжении 24 часов.

Когда пройдет указанное время нужно вынуть вареное сало из рассола с луковой шелухой и дождаться когда стечет вода. Высушив кусочек салфеткой, тщательно обмазать измельченным чесноком и обсыпать красным перцем.

Обернуть пергаментной бумагой, чтобы при хранении аромат сохранился.

Сберегать такое соленое сало, вареное в луковой шелухе, лучше в морозилке или просто в холодильнике ровно 7 дней. Через это время можно приступать к дегустации и использовать его как закуску к борщу, с черным хлебом … или как Вам нравится.

Смотрите также видео: Сало в луковой шелухе. Вкусно и просто. Домашняя кухня.

Сало в луковой шелухе — самые вкусные рецепты в домашних условиях

Всем привет! За окном зима, морозы, а дома уютно и тепло. Даже нос не хочется высовывать на улицу. Но придётся! Просто захотелось солёного сала, да не простого, а в луковой шелухе. Мне кажется, я видел его во сне. Глупо, но мысли не дают покоя. Поэтому решил одеться и сходить на рынок.

В прошлых статьях мы уже занимались солением сала сухим способом и в рассоле. Только там использовали в основном чеснок. В этот раз нужно запастись луковыми отходами. Тогда наш конечный результат приобретёт красивый цвет, а также вкус. Будет отличная закуска, когда придут гости. А они уже позвонили и предупредили о своём визите.

Ну ничего, сейчас приготовим такую вкуснятину. Самое главное выбрать свежий шпик. Тогда с ним будет приятно не только работать, но есть. А все мы знаем, что он очень полезен. В нём содержится достаточно полезных веществ, чтобы организмы как взрослого, так и ребёнка работали без перебоев! Берите на вооружение любой понравившийся способ и готовьте вместе с нами.

Как посолить сало в луковой шелухе по-домашнему?

Тот кто хоть один раз пробовал солить сало таким способом, прекрасно знает, что это очень просто. Такое можно есть сразу, но лучше ещё выдержать в морозилке или холодильнике немного. Охлаждённое улетает моментально. Попробуйте, только делайте с большим запасом. Уверяю вас сделав таким способом хотя бы один раз, сразу же захотите ещё.

Подавать его можно к борщу или просто устроить небольшой перекус с хлебом.

Ингредиенты:

  • Сало – 1 кг.;
  • Вода – 1 л.;
  • Соль –6 ст. л.;
  • Сахар – 2 ст. л.;
  • Лавровый лист – 4 шт.;
  • Луковая шелуха – 3 горсти;
  • Перец чёрный горошком – 8 шт.;
  • Чеснок – 1 головка;
  • Перец чёрный молотый – 3 ч. л.

Приготовление:

1. В кастрюлю наливаем воду. Добавляем соль, сахар, луковую шелуху, лавровый лист и перец горошком. Ставим на огонь и доводим до кипения.

2. Сало моем и разрезаем на кусочки. Отправляем в рассол. Его должно скрывать полностью. Варим 30 минут. Затем огонь выключаем и оставляем остывать и просаливаться в течении 8 часов.

Чтобы кусочки не всплывали, сверху накрываем тарелкой. Можно ещё поставить груз.

3. Чеснок чистим и режем на кусочки. Его также можно пропустить через пресс или потереть на тёрке. Добавляем молотый перец и перемешиваем.

4. Сало достаём из рассола и сушим бумажными полотенцами. Обваливаем каждый кусочек в смеси. Заворачиваем в пергаментную бумагу каждый по отдельности и убираем в морозилку. Через 4 часа уже можно пробовать.

М-м-м, какая вкуснятина! Непременно пробуем.

Сало варёное в луковой шелухе — самый вкусный рецепт:

Хочу поделиться таким замечательным способом. Нравится мне потому, что весь процесс занимает очень мало времени. Как раз для моего случая. Сало будет готово уже через час. Только если вы хотите приправить его, то тогда уйдёт 2 – 3 часа. Ведь нужно дождаться, когда оно остынет.

Ингредиенты:

  • Сало – 0,5 кг.;
  • Соль – 2 ст. л.;
  • Луковая шелуха – от 4 – 5 луковиц;
  • Смесь перцев – по вкусу;
  • Чеснок – 1 головка;
  • Лавровый лист – 4 шт.;
  • Вода – 1 л.

Ингредиенты:

1. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Добавляем соль, лавровый лист и луковую шелуху. Ждём, когда смесь закипит.

2. За это время подготовим сало. Оно у меня с хорошими прослойками мяса. Хорошенько моем. Шкурку обязательно скоблим от грязи. Разрезаем на более мелкие куски. Они должны быть такими, чтобы достал и съел за один или два раза.

3. В кастрюле всё бурлит. Отправляем туда наши мясные куски. Варим в течении 40 – 50 минут. Затем достаём и остужаем.

4. Чистим и пропускаем через пресс чеснок. Добавляем смесь перцев. Обваливаем и обмазываем остывшие куски. Убираем в холодильник или морозилку.

Такой кусочек достаем и нарезаем порционно. Получилось очень вкусно.

Видео о том, как варить сало в луковой шелухе:

Предлагаю вам посмотреть ролик, в котором автор рассказываем и показываем как варить сало. Здесь используются все те же самые продукты и специи, которые использовали и мы в рецептах выше. Только здесь вы можете наглядно все узнать. Такое можно есть хоть когда и хоть с чем ( с супом, с хлебом, с луком и т.д.). Пробуйте непременно.

Теперь вы убедились, что весь процесс довольно простой. Может вы уже пользовались им, то делитесь с нами в комментариях ниже своими результатами. Или вы добавляете ещё что-то, то расскажите нам об этом.

Как сварить сало в луковой шелухе, если оно уже солёное?

Этим способом я пользуюсь, когда купил сало с твёрдой кожурой. Тогда оно не жуётся и его не хочется есть. В таком случае отвариваю его и затем уже едим. Получается необычно, но в то же время вкусно.

Ингредиенты:

  • Сало – 1 кг.;
  • Соль – 8 ст. л.;
  • Вода – 1 л.;
  • Чеснок – 6 зуб.
  • Луковая шелуха – 3 – 4 горсти;
  • Вода – 1 л.;
  • Соль – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Засолим сначала сало. Для этого кипятим воду с солью и остужаем. Добавляем чеснок. Сало разрезаем на небольшие кусочки и моем. Складываем в банку и заливаем рассолом. Оставляем на трое суток.

2. По прошествии этих дней в кастрюлю наливаем воду и всыпаем соль и шелуху. Доводим до кипения.

В отваре обязательно должна присутствовать соль. Таким образом сало не потеряет свой вкус.

3. Опускаем в отвар кусочки и готовим 15 – 20 минут. Затем достаём, остужаем и убираем в морозилку.

Пробуем охлаждённое. Тогда вам захочется ещё его приготовить.

Сало в луковой шелухе с жидким дымом:

Есть ещё один способ, как сделать сало очень вкусным. По нему вы получите не только красивым цветом закуску, но и с запахом и вкусом копчения. А чеснок усилит эти качества. Такое можно есть самим и подавать на праздничный стол, как хорошую закуску к алкогольным напиткам.

Ингредиенты:

  • Сало – 500 гр.;
  • Лавровый лист – 3 шт.;
  • Луковая шелуха – 4 горсти;
  • Жидкий дым – 3 ст. л.;
  • Вода – 1 л.;
  • Соль – 6 ст. л.;
  • Смесь перцев – по вкусу;
  • Чеснок – 4 зуб.

Приготовление:

Видео удалено.

Видео (кликните для воспроизведения).

1. В кастрюлю наливаем воду. Добавляем шелуху, жидкий дым, соль, лавровый лист. Кипятим в течении двух – трёх минут.

Используйте для этого старую кастрюлю. Так как шелуха во время варки окрасит её.

2. Сало моем и нарезаем на части. Отправляем их в наш отвар и готовим 20 минут. Затем выключаем и остужаем прямо в рассоле.

3. Чеснок пропускаем через пресс в полиэтиленовый мешок. Добавляем смесь перцев. Перекладываем туда же сало. Завязываем пакет и немного встряхиваем. Убираем в холодильник или морозилку для хранения.

Рецепт сала в луковой шелухе с черносливом

В этом способе мы будем использовать сухофрукты. А именно чернослив. Он придаст нашему шпику не только цвет, но и очень приятный вкус. Непременно попробуйте сделать по нему хотя бы один кусочек. Когда попробуете, то захотите ещё.

Ингредиенты:

  • Сало – 1 кг.;
  • Вода – 1 л.;
  • Луковая шелуха – 2 горсти;
  • Чернослив – 6 шт.;
  • Лавровый лист – 2 шт.;
  • Соль – 8 ст. л.;
  • Сахар – 2 ст. л.;
  • Чеснок – 1 головка;
  • Перец чёрный молотый – по вкусу.

Приготовление:

1. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Добавляем шелуху, чернослив, лавровый лист, соль и сахар. Кипятим около 1 минуты.

2. За это время моем сало. Разрезаем его на кусочки. Отправляем в кипящий рассол и варим 20 минут. Затем остужаем прямо в этой смеси.

3. Чеснок пропускаем через пресс или измельчаем ножам. Добавляем перец по вкусу. Обмазываем этим кусочки, которые предварительно достали и высушили салфетками. Каждый заворачиваем в пищевую плёнку или в мешок и убираем на хранение в морозилку.

По таким простым способам получается невероятно вкусное сало. Пробуйте непременно и добавляйте в свою кулинарную книгу. Ешьте сами и угощайте им своих родных и близких А я с вами прощаюсь, до встречи!

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Сало в луковой шелухе в домашних условиях

Луковая шелуха пригодится в доме не только перед Пасхой, но и для того чтобы приготовить сало в шелухе – вкуснейшую и необычную из-за своего цвета закуску, пахнущую пряностями и чесноком. Засолить сало в луковой шелухе в домашних условиях не так уж и сложно – продукт сначала варится в соленом растворе, а затем натирается теми пряностями, которые вы больше всего любите и которые наиболее уместны на вашем столе.

Чеснок также берется по желанию, но все же желательно вовсе не исключать его из состава ингредиентов. Полностью готовое сало в луковой шелухе замораживается в морозилке для хранения, а перед нарезкой обязательно извлекается из холода, чтобы красиво нарезать на стол.

Как засолить сало в луковой шелухе в домашних условиях – Ингредиенты:

  • сало свежее – 1 кг
  • вода – 1-1,2 л
  • соль – 150 г
  • сахар – 1 ст.л.
  • шелуха луковая – 10-20 г
  • лавровый лист – 2-3 шт.
  • смесь пряностей для засолки – по вкусу/2-4 ст.л.
  • чеснок – 1-2 шт.
  • перец – 10 черных горошин

Как засолить сало в луковой шелухе в домашних условиях – П ошаговый рецепт с фото:

Для приготовления сала таким способом понадобится отвар из чистой луковой шелухи. Шелуху необходимо тщательно отобрать, отдавая предпочтение золотистой и ровной по структуре, слишком загрязненную лучше не использовать, а шелуху, которая прошла «отбор» – тщательно промыть от песчинок и возможной грязи под проточной водой. Чистую луковую шелуху помещаем в кастрюлю, туда же отправляем литр чистой воды, несколько лавровых листочков и горошины черного душистого перца. Кастрюлю с шелухой в воде поставить на огонь и довести жидкость до кипения.

В горячем отваре растворить указанное количество сахара (1 ст.л.) и соль.

Для засолки возьмите не слишком толстые кусочки свежего сала, можно с тонкими мясными прожилками, а можно и без них. Разрезать сало на прямоугольные или квадратные средние кусочки (10 на 6, 6 на 6 или по желанию).

Опустить куски сала в горячий соленый отвар из луковой шелухи.

Варить около часа, а затем оставить на такое же время на выключенной плите под крышкой.

Пока сало в луковой шелухе отваривается/настаивается, подготовить чеснок: измельчить или натереть чесночные дольки для втирания в сало.

Сало вынуть из соленого отвара и обсушить. Тут же натереть каждый кусочек со всех боков чесночной кашицей.

А затем обвалять в приправах и пряностях (молотая паприка, кориандр, красный перец и проч.).

Завернуть каждый кусочек варёного сала в фольгу или бумагу, оставить при нормальной комнатной температуре на 3,5-4 часа.

После того как соленое сало пропиталось всеми сверхаппетитными ароматами – можно переложить на полку морозильной камеры.

Соленое сало в луковой шелухе готово!

Чтобы соблюсти эстетику и подать сало красиво на стол извлеките его из морозилки заранее, хотя бы за час до нарезки, иначе отварное замороженное сало может под напором ножа раскрошиться.

Классическое соленое сало вареное в луковой шелухе с чесноком — рецепт как сварить сало в луковой шелухе в домашних условиях.

Используя этот рецепт Вы можете приготовить вкусное сало сваренное в луковой шелухе. Сделать такую простую и вкусную закуску очень легко.

Как солить сало классически и просто.

Порежьте его на куски вес которых не должен превышать 300-350 грамм. Обильно обсыпьте их солью, покладите в кастрюльку или коробку и пусть стоит в прохладном месте суток двое.

Как сварить сало в луковой шелухе.

Через 48 часов опустите сало в закипевшую воду, в которую добавьте две-три горсти сухой луковой шелухи. Сало, при этом, не отряхивайте от прилипшей к нему соли.

В кастрюлю с салом, также, положите несколько штук листиков лавра, ложечку чайную черного перца, красного молотого – две ложечки. Если любите сало с чесноком, то добавьте и его две головки, но измельченные.

Подождите пока водичка в кастрюле закипит и варите сало с этого момента 8 минут. Когда время истечет, отключите плиту, но сало из кастрюли не доставайте – пусть оно остынет в ароматном рассоле.

После остывания достаньте сало, снимите с него луковую шелуху и промокните салфеткой.

Храните приготовленное сало в морозилке. Это даст Вам возможность подавая на стол нарезать его тончайшими прозрачными кусочками. С таким вкусным вареным салом хорошо делать закусочные бутерброды и подавать их к домашней водочке.

С чесноком и в луковой кожуре. Как вкусно засолить сало в домашних условиях

Благодаря содержанию арахидоновой кислоты и ряду витаминов этот продукт помогает нормализовать обмен веществ и защитить от вирусов.

Одним из самых ценных продуктов зимой является сало. За счёт калорийности оно отлично насыщает организм, а вырабатываемая при его переваривании энергия помогает согреться в холодную погоду. При этом благодаря уникальным полезным веществам сало в почёте даже у спортсменов и приверженцев здорового питания.

Главная польза сала объясняется содержанием арахидоновой полиненасыщенной кислоты, которой нет в растительных маслах, а также жирных кислот. Они ускоряют обмен веществ в организме. Поэтому в небольших количествах – 30-60 грамм в день при употреблении с чёрным хлебом – сало не окажется вредным для фигуры. Кроме того, этот продукт нормализуют уровень холестерина и способствует очищению печени от токсинов. Наличие в сале селена, витаминов A, Е и D вдобавок защитит иммунную систему от простудных заболеваний.

Солёное сало со специями, которое продаётся в магазинах, чаще всего содержит минимальную мясную прослойку. Поэтому гурманы предпочитают самостоятельно готовить это ароматное блюдо. За хорошим салом лучше идти на фермерский рынок. Знак качества гарантирует клеймо. Выбирайте мягкое сало белого цвета с немного розоватым оттенком, которое можно легко проткнуть ножом. Кожица должна быть не сильно толстой.

Засолка сала с чесноком

  • 1 кг сала
  • 6 ст. л. поваренной соли
  • 1 головка чеснока
  • 6 лавровых листиков
  • 6 горошин чёрного перца
  • 1 ст. л. тмина

Сало помойте под проточной водой и почистите, особенно шкурку. Нарежьте на кусочки толщиной в 5 см. Перец, тмин и лавровый лист немного измельчите в ступке или кофемолке. В получившуюся смесь добавьте соль и намажьте этим каждый кусок. Не бойтесь пересолить. Теперь положите сало в плотно закрывающуюся ёмкость и оставьте заготовку на сутки в холодильнике.

Затем вам понадобиться чеснок. Почистите его и измельчите зубчики. Получившейся массой обработайте кусочки сала, сложите их обратно в посуду и уберите в холодильнике уже на трое суток. Далее разложите сало по пакетам и положите храниться в морозильную камеру.

Засолка сала в рассоле

  • 1 кг сала
  • 1 литр воды
  • 6 ст. л. поваренной соли
  • 1 головка чеснока
  • 6 лавровых листиков
  • 6 горошин чёрного перца
  • 6 горошин душистого перца

Сало помойте, почистите и на несколько часов замочите в холодной воде. В это время сделайте рассол. Для этого в воду положите соль, лавровый лист и перец. Можно добавить и других специй по вкусу – тмина, сухого базилика, паприки, кориандра, зёрен горчицы и красного перца. Вскипятите жидкость и остудите.

Далее сало порежьте длинными кусочками шириной в 4 см и уложите в стеклянную ёмкость либо пищевой контейнер. Почищенные дольки чеснока порежьте пластинками и проложите между кусочками сала. Залейте всё рассолом и закройте плотно крышкой. Чтобы сало не всплывало, можно положить его под пресс. Заготовку нужно оставить при комнатной температуре на 24 часа и ещё двое суток подержать в холодильнике.

Далее достаньте сало из рассола, дайте ему стечь, разложите по пакетам и уберите на хранение в морозильную камеру. Блюдо будет готово уже через четыре часа.

Засолка сала в луковой шелухе

  • 1 кг сала
  • 200 грамм соли
  • 2 горсти луковой шелухи
  • 2 ст. л. сахара
  • 3 лавровых листа
  • 4 горошины душистого перца
  • 3 зубчика чеснока

В кастрюлю с водой положите вымытую луковую шелуху, лавровый лист, соль и сахар. Доведите до кипения и положите в смесь чистое сало, порезанное на кусочки, примерно 10 на 7 см. Накройте сверху прессом, например тарелкой, чтобы продукт «утонул» в жидкости. После повторного закипания проварите 20 минут на маленьком огне. Затем снимите кастрюлю с плиты и дайте жидкости остыть, после чего поставьте в холодное место на 12 часов.

Теперь достаньте сало из рассола, дайте жидкости стечь и натрите смесью из измельчённого чеснока, паприки и смеси перцев. Далее заверните сало в пищевую плёнку, либо положите в полиэтиленовый пакет и уберите в морозильную камеру. Варёное в луковой шелухе сало по вкусу будет напоминать копчёный бекон.

Помните, что перед употреблением сало нужно достать из морозилки и подождать около 5 минут. Подавать на стол следует тонко нарезанными кусочками вместе с чёрным хлебом.

Делаем соленое сало по лучшим рецептам

Секреты выбора продукта

Успех домашнего приготовления соленого сала на 50% зависит от умелого выбора сырого продукта. Есть несколько секретов, которые необходимо узнать, прежде чем Вы отправитесь в магазин за покупками. Рассмотрим правила успешного выбора сырого сала для домашней засолки:

Полезные свойства соленого домашнего сальца

Домашнее соленое сальцо – это не только вкусная и сытная закуска, но также продукт, обладающий большим количеством полезных веществ. Польза и вред соленого сала – это популярная тема для дискуссий диетологов. Однако полезных свойств в нем, пожалуй, все-таки больше. Рассмотрим, в чем на самом деле состоит вред и польза этого продукта.

Положительные качества

Говоря о пользе данного блюда, диетологи в первую очередь выделяют его высокую калорийность – около 750 ккал на 100 грамм продукта.

Но это далеко не последнее преимущество! Рассмотрим весь список полезных свойств:

  • Свиное сало содержит в огромных количествах такие витамины как А, D и Е. Они крайне важны для здоровья нашего опорно-двигательного аппарата, а также для красоты кожи, волос и ногтей.
  • В нем содержится несколько полезных жирных кислот, которые принимают участие в процессах энергетического обмена, регенерации клеток, а также в восстановлении нервных клеток. Ни один из продуктов, доступных в наших широтах не содержит кислоту Омега 6 в таких количествах, как свиное сало, и плюс в том, что в процессе засолки оно не теряет свои питательные свойства.
  • Оно являет собой богатейший источник необходимого организму селена, который отвечает за здоровье дыхательных путей и органов зрения.

Кому оно может быть противопоказано

Конечно же, не бывает абсолютно полезных продуктов, потому и в соленом сале также есть недостатки. Поговорим о негативных свойствах этой закуски:

  • Продукт содержит в большом количестве холестерин, который в некотором объеме откладывается на стенках кровеносных сосудов. Поэтому врачи рекомендуют употреблять его с горчицей и в небольшом количестве.
  • Сало в нашем организме усваивается не полностью за счет большого количества жира, содержащегося в нем. Именно поэтому даже в соленом виде оно противопоказано людям, которые страдают заболеваниями печени и поджелудочной железы.
  • Засолка по определению подразумевает использование большого количества соли, поэтому готовый продукт не показан тем, кто имеет проблемы с почками и артериальным давлением.
  • Кроме того, сало не стоит употреблять людям, которые страдают сахарным диабетом.

Пищевая ценность продукта

Людям, контролирующим массу своего тела, очень важно знать, сколько калорий в соленом сале, каков его состав и пищевая ценность, чтобы употребление продукта послужило на пользу, а не во вред. Калорийность свиного сала, как уже было сказано выше, составляет примерно 750 ккал на 100 грамм продукта.

Давайте разберем состав на 100 грамм:

  • жиры полиненасыщенные – около 10 г;
  • жиры насыщенные – 40 г;
  • моножиры – 47 г;
  • белок – 2 г;
  • натрий – 2.1 г.

Какие самые распространенные виды засолки

Как посолить сало в домашних условиях и придать ему особенный незабываемый вкус, знает не каждая хозяйка. Но после прочтения приведенных ниже советов с засолкой проблем у Вас больше не возникнет.

Итак, в домашних условиях можно самыми разными способами солить сало. Так в зависимости от вида засолки оно будет иметь особенный вкус.

  • Сухая засолка – это самый распространенный вид домашнего приготовления соленого сальца. В данном случае подготовленной сырой продукт просто пересыпают достаточным количеством соли. При желании также не воспрещается использовать различные специи по вкусу.
  • Засолка в рассоле – менее популярный вид посола, но в то же время более интересный. Сало, которое солилось в рассоле, имеет более нежный вкус и обладает особой мягкостью. Поэтому такой способ лучше использовать для более жесткого главного ингредиента.

Самые лучшие домашние рецепты

Среди разнообразия методов приготовления, известных на сегодняшний день, каждая хозяйка найдет подходящий для нее рецепт соленого сала. Мы подобрали для Вас самые популярные и излюбленные народом рецептуры засолки. Давайте же ознакомимся с ними и научимся собственноручно готовить вкуснейшее соленое сальцо.

Сало в рассоле — первый вариант

Можно вкусно посолить сало в рассоле. Есть разные варианты рецептов для засолки такого вида.

Для реализации рецепта необходимы следующие продукты:

  • сало свиное – 1.5 кг;
  • чеснок – 5 зубцов;
  • перец горошком и молотый белый;
  • лавровый лист;
  • вода – 1 л;
  • соль – 5 ст. л.

  1. Для начала необходимо вымыть сало и осушить его от лишней влаги бумажными полотенцами.
  2. После этого оно нарезается на куски (10-15 см) и складывается в эмалированную кастрюлю или миску.
  3. Чеснок нужно очистить и раздавить ножом или же в чесночнице. Затем пересыпать им сложенное в емкости сало.
  4. Теперь можно приступать к приготовлению рассола. Кипяченую воду нужно остудить до комнатной температуры, растворить в ней подготовленную соль и процедить полученную жидкость в кастрюлю.
  5. Добавить в емкость перец горошком. Важно чтобы на полтора сантиметра жидкость покрывала кусочки.
  6. Сало следует продержать в рассоле 3 дня, а затем достать и высушить.
  7. Перед подачей нарезать, пересыпать перцем и чесноком.
Сало в рассоле — второй вариант

Этот рецепт отличается от предыдущего тем, что приготовленное таким образом кушанье можно хранить достаточно долго, и оно не потеряет своих полезных свойств и вкусовых качеств. Что нужно для приготовления?

  • сало – 800 г;
  • соль – 4 ст. л.;
  • чеснок – 1 головка;
  • смесь перцев;
  • вода — 1 л;
  • лавровый лист.

  1. Сало необходимо нарезать на ровные кусочки (или кубики) – по 3 см и сложить в банку.
  2. Чеснок нужно тщательно очистить и измельчить.
  3. Тем временем охладите воду, растворите в ней соль и процедите полученную жидкость в банку с уложенным салом.
  4. Добавляйте лавровые листья, закрывайте капроновой крышкой емкость и ставьте ее в холодильник (лучше на нижнюю полку – там не так холодно) минимум на 3 дня.
  5. После этого пробуйте доставать готовую вкуснятину, нарезать тонкими ломтиками, посыпать перцем и употреблять в пищу. Сало, соленое в рассоле, в банке можно хранить около месяца в холодильнике.

Засолка в луковой шелухе

«Луковое» – так называют сало, которое было посолено с использованием шелухи от лука. Оно имеет интересный, мягкий луковый аромат, но при этом обладает нежным вкусом, сохраняя упругость и правильную консистенцию. Приготовление сала в луковых шкурках может осуществляться двумя методами. Первый из них более простой и распространенный – холодный посол. Второй метод требует больше времени и усилий – горячий посол. Но на сегодняшний день считается самым популярным и современным способом посол сала в луковой шелухе в мультиварке. Ниже рассмотрим все три варианта приготовления «луковой» закуски.

Сало в луковой шелухе холодного посола

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • сало – 1 кг;
  • соль – 5 ст. л.;
  • шелуха с 6-ти луковиц.

Процесс приготовления следующий:

  1. Сырой продукт необходимо нарезать на средние кусочки и сложить в подготовленную чистую емкость.
  2. Тем временем нужно вскипятить воду, растворить в ней соль, процедить и охладить.
  3. Затем надо пересыпать хорошо промытой луковой шелухой порезанное сало и влить в емкость подготовленный раствор.
  4. Салко выдержать под прессом в течение 3-4 суток, а затем вытаскивать по куску, нарезать и посыпать специями или перцем. По вкусу можно добавлять также немного перетертого чеснока.
Горячий посол «лукового» сала
  • Сало – 1 кг;
  • соль – 6 ст. л.;
  • луковая шелуха с 6-ти луковиц;
  • молотый лавровый лист, чеснок и смесь перцев.

  1. Посолить сало в луковой шелухе можно и горячим способом. В данном случае его нужно точно так же нарезать, но сложить в эмалированную кастрюлю и пересыпать шкурками от лука, а затем залить водой и засыпать солью.
  2. Довести на большом огне до бурного кипения и немного потомить – 5-10 минут. После чего огонь нужно выключить, приоткрыть крышку и оставить остыть до комнатной температуры.
  3. Остывший продукт вынимают из рассола и натирают или шпигуют чесноком и лавровым листом. Затем его надо завернуть в фольгу и заморозить.

Хранят «луковое» сало горячего посола исключительно в холодильнике, желательно в фольге.

Рецепт «луковой» засолки в мультиварке

Все, что нам понадобится, это:

  • 1 кг сальца;
  • стакан соли;
  • лавровый лист;
  • шелуха с 10-ти луковиц;
  • чеснок и перец;
  • 1 л воды.

Что необходимо сделать:

  1. Для засолки сала в луковой шелухе его нужно нарезать на кубики 5х5 см.
  2. Шелуху от луковиц необходимо тщательно промыть и уложить на дно чаши мультиварки. Затем сверху выкладывают сало, переложенное лавровыми листьями, и кладут слой луковой шелухи.
  3. Все это необходимо залить водой с растворенной солью и тушить в течение часа.
  4. Затем мультиварку отключают, а все содержимое чаши оставляют на ночь. Утром соленое сало нужно вынуть, натереть чесноком с перцем и отправить в холодильник в закрытом пластиковом лотке.
Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

Независимо от того, какой рецепт приготовления Вы выбрали, важно чтобы готовая закуска понравилась Вам и Вашим близким. Приведенные выше способы готовки можно изменять, вносить что-то свое и экспериментировать. Приятного аппетита!

Засолка сала в луковой

Оценка 5 проголосовавших: 1

Здравствуйте. Меня зовут Екатерина Голубева и я домохозяйка — уже не первый десяток лет делаю консервирование овощей и фруктов со своего огорода . Считаю, что являюсь специалистом в этом направлении и помочь всем посетителям сайта найти рецепты идеальных солений.
Все данные для портала тщательно переработаны для того чтобы донести в доступном виде всю информацию. Желаю Вам всего самого наилучшего.

Сколько варить сало в луковой чешуе. Соленое сало в луковой шелухе самый вкусный рецепт

Сало в луковой шелухе – продукт предельно простой в приготовлении. Такое сало, не мудрствуя лукаво, в состоянии сделать любой человек, знающий, где в квартире находится кухня. Взял сало, нарезал, сварил, выдержал час в смеси специй – и вуаля, можно подавать сало к столу. Аромат у сала такой, что закачаешься, а червонно-золотистый цвет возбуждает нешуточный аппетит. Я делаю такое сало уже не первый год. И сейчас я вам расскажу, как просто и, что главное, быстро приготовить сало в луковой шелухе, рецепт с фото пошагово я даю для тех, кто не готов поверить мне на слово, что нет никакой нужды тратить на просолку несколько дней. Вы увидите и несложный процесс приготовления и впечатляющий результат. Полтора часа времени – и можно подавать закуску к столу. Мало того, что сало получается красивым, так еще и полезным. Ни грамма консервантов, никакого жидкого дыма и прочих канцерогенов, которыми так любит пользоваться наша пищевая промышленность. Чтобы получить насыщенный цвет, луковой шелухи на килограмм сало понадобится три полных горсти. Если у вас в доме нет столько лука, то найти шелуху можно в любом магазине в овощном отделе или на рынке, где мне никогда не отказывают в просьбе набрать лузги – хоть целый мешок бери. Янтарный цвет сало приобретает, если красить его шелухой обычного желтого лука. А если взять лузгу красного лука Марс или добавить свекольный отвар, то вы получите багровый оттенок, который создаст полную имитацию цвета копченого продукта. Сало выбирайте розового (ни в коем случае не желтого!) цвета с ощутимой мясной прослойкой.

Ингредиенты:

  • сало с мясной прослойкой – 1 кг;
  • луковая шелуха – 3 горсти;
  • кипяченая вода – 3 л;
  • черный молотый перец – 10 гр.;
  • красный молотый перец – 10 гр.;
  • соль – 30 гр.;
  • карри – 10 гр.;
  • овощная приправа – 20 гр.;
  • чеснок – 4 зубка.

Процесс приготовления сала в луковой шелухе с пошаговыми фото

Поместите луковую шелуху в объемную кастрюлю и тщательно помойте лузгу. (Имейте в виду, что эмалированная кастрюля окрасится от шелухи, поэтому, если в ваши планы это не входит, берите кастрюлю из нержавейки или тефлоновую).


Вылейте кипяченую воду и поставьте кастрюлю на плиту. Окрашивать воду необходимо на среднем уровне огня в течение 10 минут.


Пока варится луковая шелуха, следует подготовить маринад из разных специй, которым мы натрем сало после того, как оно проварится в луковой шелухе. Поместите в небольшую миску черный молотый перец.


Добавьте острый красный перец.


Высыпьте соль. Если предпочитаете готовить сало с ярко-выраженных соленым вкусом, то увеличьте меру на одну столовую ложку.


Добавьте к пряностям ароматную специю карри.


Поместите овощную приправу.


Измельчите на терке или в чаше с пестиком чеснок и добавьте его к остальным компонентам маринада.


Тщательно перемешайте специи.


Разрежьте длинный кусок сала на несколько частей, чтобы они компактно поместились в кастрюле.


Поместите в кастрюлю с яркоокрашенным луковым отваром и готовьте на протяжении 30 минут на медленном огне.


Когда кусочки сала остынут, по очереди поместите их в емкость с ароматным маринадом и интенсивно натрите смесью из разных специй.


За 1 час они впитаются в сало, благодаря чему не придется долго томиться в ожидании.


Мои домочадцы спокойно относятся к простой сервировке, так что я еле успеваю нарезать сало ломтями, как его расхватывают желающие поскорее продегустировать продукт. Если же вам необходимо нарезать сало тончайшими прозрачными ломтиками, положите его в морозилку на пару часов.


Приятного аппетита!

Не так уж и сложно в домашних условиях приготовить вкусное соленое сало в луковой шелухе . Можно использовать любое сало, но идеально подойдет жировое отложение с мясной прослойкой. Это замечательное блюдо украсит любой праздничный стол.

Пошаговый рецепт с фото. Подготавливаем сало, варим его в луковой шелухе и добавляем подходящие приправы:

Старинные рецепт:

Этот рецепт является очень известным и очень старым, а значит – проверенным. Лучше всего для него подойдет несоленое сало с мясной прослойкой – грудинка или подчеревок. Сало, вареное в луковой шелухе, приобретает вид копченого сала, а шелуха придает ему еще и тонкий аромат. Блюдо получается очень вкусное.

Ингредиенты:

  • около килограмма сала с мясной прослойкой,
  • две большие горсти луковой шелухи (лучше всего подойдет шелуха красного или золотистого лука),
  • 150-200 граммов соли,
  • две столовые ложки сахара,
  • душистый перец,
  • лавровый лист (по 3-4 штуки).

Кроме того, для обмазки сала нужно взять: смесь перцев, три зубчика чеснока и паприку (или сухую аджику).

Как приготовить луковое сало:

Возьмите большую кастрюлю, лучше, если она не будет слишком светлой и новой, потому что луковый маринад окрасит стенки посуды. Налейте в нее литр воды, добавьте сахар, соль, лавровый лист и луковую шелуху, предварительно промытую водой. Доведите эту смесь до кипения, а затем опустите сало.

Его можно порезать на порции или немного скрутить. Сверху накройте его тарелкой, чтобы сало опустилось в жидкость полностью. Вновь доведите до кипения.Накройте кастрюлю крышкой, варите примерно двадцать минут на медленном огне.Затем выключите плиту и оставьте сало томиться в кастрюле еще на 12 часов.

Когда жидкость остынет, вынесите его на холод.Спустя 12 часов, выньте сало из рассола и подождите полчаса, пока стечет вся лишняя жидкость. Смешайте перец и измельченный чеснок, добавьте паприку или по желанию немного сухой острой аджики.

Обсушенное сало натрите со всех сторон полученной ароматной смесью, обмотайте пищевой пленкой и положите в морозильник.

Сало в луковой шелухе готово!

Продержите замороженное сало около пяти минут в тепле, после чего нарежьте тоненькими пластинками и подавайте к столу с горчицей и черным хлебом.

КАК ВКУСНО ЗАСОЛИТЬ САЛО?

Сало – замечательный продукт, способствующий накоплению энергии и сил, быстро утоляющий голод и повышающим иммунитет. Если, употребляя его, соблюдать меру, оно точно не принесет никакого вреда.Многие хозяйки покупают на рынках жировую прослойку свинины или говядины, чтобы засолить её самостоятельно.

Рецепт засолки свежего сала найти не так сложно, как выбрать правильный продукт.Для того, чтобы купить шпик, идеально подходящий для засолки, обратите внимание на то, однородна ли его структура. Он должен иметь приятно-розовый или белый цвет.

Не обязательно покупать сало с мясной прожилкой, но, если она есть, то ее толщина должна быть примерно два сантиметра. Продавцы иногда предлагаю полосатый шпик, но для засолки он совсем не годится. Зато идеален для копчения.Выбирая продукт, проткните его острым ножом.

Если в продукте много прожилок, лучше его не брать, приобретайте сало, в которое нож входит легко.Перед тем, как вкусно засолить купленный продукт, выберите соль и необходимые приправы: перцы, лавровый лист, чеснок, кардамон или майоран. Все ингредиенты смешайте в одной посуде, а потом натрите ей шпик.

Оставьте его на несколько дней в прохладном месте – просаливаться.

Рецепт засолки сала позволит очень легко и без посторонней помощи получить вкусное и ароматное блюдо. Не забудьте о том, что готовое сало из свинины лучше заморозить, так оно будет вкуснее, и сохранит вои вкусовые качества надолго.

как вкусно и быстро засолить сало дома.

Нам понадобится:

полтора килограмма свежего сала,

шесть столовых ложек крупной соли,

три головки чеснока,

четыре-пять столовых ложек молотого черного перца.Из этих ингредиентов получится шесть порций, а на приготовление уйдет четыре дня.Сначала нужно очистить чеснок. Сало нарежьте пластами по 5-6 сантиметров, в каждом из них сделайте надрезы, в которые поместите чеснок, порезанный пластинками.

Смешайте специи, натрите смесью каждый кусочек сала. Сложите сало в посуду, посыпьте сверху измельченным чесноком для аромата. Поставьте под гнет и оставьте на сутки в комнатной температуре, после чего перенесите в прохладу, но не на мороз.Спустя три-четыре дня сало можно убрать в холодильник или морозильник на хранение.

Теперь вы знаете, как вкусно засолить свежее сало самостоятельно.

КАК ЗАСОЛИТЬ САЛО В РАССОЛЕ

Домашняя засолка сала в рассоле больших трудностей не вызовет. Сначала нужно вскипятить и остудить воду, затем добавить в нее несколько мелко порубленных зубчиков чеснока и растертый перец. Причем, перца лучше не жалеть, чем больше его положить, тем вкуснее получится сало.

Перед тем, как засолить сало в рассоле, нужно посолить воду в расчете три-четыре ложки на один литр. Рассол должен сильно пахнуть. Сало порежьте на некрупные куски и положите в банку. Если есть желание, добавьте лавровый лист.Засолка сала в рассоле должна происходить в прохладе, желательно, в морозильнике, в течение трех-четырех дней.

По истечению этого времени готовые куски вытащите из банки и просушите полотенцем или салфетками. Готовый продукт лучше всего хранить в морозильнике, завернув в фольгу.

Рецепт, по которому можно готовить сало в рассоле, может быть изменен на ваш вкус. Например, время засолки зависит от размера кусков.

Порезав сало на меньшие кусочки, можно ускорить время засолки. Можно варьировать пропорции специй и добавлять что-то от себя, проявляя фантазию.

У каждой опытной хозяйки есть любимый рецепт приготовления сала в рассоле, но некоторые – особенно популярны. Например, сало в чесночном растворе. Сало необходимо почистить и поместить в холодную чистую воду на ночь.

Перед тем, как засолить сало в рассоле с чесноком, нужно нарезать его на куски и сделать глубокие надрезы. В них вставляется чеснок, приготовленный заранее. Для остроты можно каждый кусок смазать раздавленным чесноком. Затем сало посыпается перцем и крупной солью.

Рассол готовится отдельно, в расчете два килограмма соли на пять литров воды.Сало заливается холодным раствором соли, а потом помещается под гнет и ставится в холод ровно на неделю. Готовое сало нужно извлечь из жидкости и дать ему просохнуть, после чего – очистить от соли.

Затем сало можно есть. Хранить его лучше в морозильнике.

ВКУСНОЕ И НЕЖНОЕ САЛО, ЗАПЕЧЕННОЕ В ДУХОВКЕ

Значительно разнообразить праздничный (и не только) стол поможет сало, запеченное в духовке. Это – очень нежное блюдо, пропитанное ароматом душистых приправ и тающее во рту. Для того, чтобы его приготовить, понадобится:

– 500-600 граммов сала с прослойкой;- головка чеснока;- соль и перец;

– любые приправы на выбор.

Сначала нужно очистить и промыть свежее сало, высушить его с помощью бумажных салфеток. После этого размотайте на столе большой кусок фольги, с учетом того, что сало нужно очень плотно и хорошо завернуть. Сало натрите перцем и солью, обмажьте сверху выбранной приправой.

Заверните кусок в фольгу, после чего поместите в духовую печь примерно на один час при температуре около 180-200 градусов. Осторожно достав сало, раскройте фольгу, оставив при этом его внутри, а потом снова поместите в духовку, теперь – всего на 15-20 минут. В результате этого сало, запеченное вами в духовке, подрумянится.

При этом температуру нужно понизить в два раза. В то время, пока блюдо румянится, очистите чеснок и разделите головку напополам. Первую половину нарежьте тоненькими ломтиками, вторую – натрите на терке. Достаньте сало, удалите фольгу и натрите кусок чесноком.

Тонкие ломтики вложите в заранее сделанные отверстия, если их нет – просто сделайте новые. Затем оставьте сало остывать.Есть очень хороший и незатейливый рецепт, по которому можно приготовить картошку с салом в духовке. Сало можно взять любое, но вкуснее всего – соленое в ароматных специях.

Для приготовления понадобится 100 граммов сала и около килограмма картофеля. В итоге получится четыре порции, а на приготовление уйдет около 45 минут.Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками. Уложите их на смазанный небольшим количеством масла противень, а сверху накройте тонкими ломтиками сала.

Блюдо запекайте в духовке около получаса при 200 градусах, до зарумянивания.Картошка с салом в духовке – очень сытное, вкусное и ароматное блюдо, которое не стыдно предложить гостям.


КАК СОЛИТЬ САЛО С ЧЕСНОКОМ

Приготовить вкусное сало с чесноком поможет простой рецепт. Возьмите сало, пять или шесть зубчиков чеснока, черный перец (как молотый, так и цельный), соль и лавровый лист – по желанию.Перед тем, как солить сало с чесноком, его необходимо разрезать на кусочки.

Затем каждый из этик кусочков несколько раз надрежьте, но не задевая шкурку. Нарежьте зубчики чеснока тоненькими пластинками. Соль смешайте с перцем и обваляйте в полученной смеси каждый кусочек сала.

Обложите сало ломтиками чеснока, сложите в глубокую тарелку, переложив каждый кусочек лавровым листом.

Накройте тарелку так, чтобы создать гнет. Оставьте на несколько часов в обычной комнатной температуре, после чего уберите на сутки в холодильник.

Готовое сало нужно очистить от излишков соли, сложить в пакет и спрятать в морозильник.


♦ ВИДЕО. ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ:

Как можно заметить, сало с чесноком – простое блюдо, рецепт которого можно даже не записывать.

страницу
Детский Портал: Страница

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved.”

Источник: http://bebi.lv/samyye-prostye-retsepty/usnoye-salo-v-lukovoy-sheluhe.html

Сало в луковой шелухе

Написал Ольга Горашук | в категории Заготовки, Рецепты вкусно и недорого, Рецепты солений 10.11.2014

Общее время готовки – 0 часов 40 минут
Активное время готовки – 0 часов 30 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 797 ккал
Количество порций – 10 порций

Как приготовить сало в луковой шелухе

Ингредиенты :

Сало — 0.5 кг
Шелуха луковая — по вкусу
Соль — 6 ст.л.
Чеснок — 2 шт.
Смесь перцев — по вкусу
Пряности — по вкусу травы

Приготовление:

Любой способ приготовления сала начинается с покупки главного ингредиента. От того, какое сало вы купите, зависит конечный вкус блюда. Поверьте, это так. Даже если вы умеете приготовить сало 150 способами, все равно главным будет то, какое именно свежее сало вы купили.

Прежде всего, нужно покупать сало на рынке. Я еще ни разу не встречала вкусного магазинного сала (может, конечно, хожу не по тем магазинам!).

Итак, вы на рынке. Свежее сало обычно представлено в огромном ассортименте. Но не все кусочки подходят для засолки. Прежде всего, нам нужно найти действительно свежее сало. Вы легко определите свежесть по такой неровной структуре, сало еще буквально живое, легко шевелится от малейшего прикосновения.

По консистенции выглядит, как застывший густой кисель. Кроме того, нужно обратить внимание, есть ли между салом и шкуркой тоненькая светлая, прозрачная полосочка. Если она на месте, то значит, сало хорошо пропеклось, и вы получите вкусный результат! Если нет, то не стоит брать такое сало для засолки.

И да, обязательно попробуйте, жесткая ли шкурка на сале. Для этого достаточно поддеть шкурку ногтем и слегка потянуть, как бы отрывая.

Легко выполняется эта процедура? Знать, и шкурка будет мягкой! Только не доверяйте сие действие продавцу.

Они обычно так быстро показывают покупателю, что шкурочка тонкая да мягкая, что лучше проверить лично, у каждого, в конце концов, свое представление о мягкости.

И, наконец, я всегда сало нюхаю. Мои знакомые мясники уже давно не удивляются, а смотрят на меня с уважением. Дело в том, что свинка должна быть хорошо просмалена (один из первых процессов обработки тушки), и не просто так, а в идеале – просмалена соломой. Тогда вы почувствуете тонкий ни с чем не сравнимый аромат.

Итак, мы выбрали достойный кусок сала и принесли его домой. И тут подстерегает первая опасность – ни в коем случае нельзя свежее сало начинать сразу солить. Должно пройти хотя бы 1-2 дня. За это время сало вылежится и впоследствии с ним будет удобно работать. Обычно я кладу сало на полку холодильника.

Пришло время готовить сало. Для этого нужно нарезать его на удобные кусочки, бруски должны быть небольшого размера, чтобы быстрее пропитывались специями.

И пусть вас не смущает, что нарезая сало красивыми ровными кусками, у вас останутся обрезки.

Я бы посоветовала их сразу рассортировать: какие-то части можно засолить, какие-то использовать в сыром виде для жарки (кто откажется от яичницы на сале или жаренной с салом картошки?!)

Теперь нужен тот особый ингредиент рецепта, который придаст особый шарм салу: нереально красивый цвет. Я говорю о луковой шелухе.

Когда я решила приготовить сало, оказалось, что дома нет луковой шелухи. Ну, и ничего страшного. Вы ведь ходили на рынок за салом? Пройдите по овощным рядам и попросите у продавцов набрать шелухи из ящика с луком. Мало того, что это будет совершенно бесплатно, так еще вас отблагодарят продавцы за то, что вы им лучок почистили)))

Перед готовкой шелуху нужно непременно промыть под проточной водой.

Чтобы продолжать готовку, нужно поставить кастрюлю с водой на огонь. Обратите внимание: луковая шелуха – прекрасный краситель. Она замечательный цвет придает пасхальным крашенкам и, например, салу. Но вот кастрюля тоже непременно окрасится. Поэтому избегайте использовать эмалированные кастрюли, особенно белого цвета.

Как только вода в кастрюле закипит, ее нужно щедро посолить. Я не зря написала «щедро», потому что сало – это как раз тот уникальный продукт, где соль лишней не бывает. Теперь пора бросать луковую шелуху. Оставим кастрюлю кипеть на медленном огне около 10-15 минут для устойчивого окрашивания тузлука (так часто называют крепкий соляной раствор).

Если вам покажется, что цвет не достаточно интенсивный, то бросьте кусочки свежей свеклы – будет гарантированный красивый оттенок.

Пришла пора опускать в раствор сало. Если вам доставляет эстетическое неудобство луковая шелуха, то выньте ее перед закладкой сала. По своему опыту скажу, что это лишний шаг в рецептуре, вполне можно оставить шелуху в кастрюле.

Сало провариваем совсем немного – буквально 5-7 минут. Вы можете мне возразить, что это очень мало, за такой короткий промежуток времени невозможно сварить сало. Конечно, невозможно. Но нам и не нужно вареное сало, не это наша цель. Поэтому мы остановимся на короткой тепловой обработке. А дальше просто выключим огонь под кастрюлей и оставим ее остывать прямо с салом.

За время такого постепенного остывания сало еще доготовится, ведь оно все время будет находиться в горячем, а потом и теплом, рассоле.

Пока сало остывает, нам нужно подготовить смесь, в которой обваляем сало. Эта смесь – абсолютная фантазия. Учитывайте свои вкусы и вкусовые пристрастия членов вашей семьи! Я в этот раз сделала очень простую обвалку: соединила мелко нарезанный чеснок со свежемолотой смесью перцев и пряными травками.

Остывшее сало можно обвалять в этой смеси целым куском. А можно нашпиговать сало ароматными добавками. Или – как сделала я – надрезать большой брусок сала на несколько частей (надрез делаем до самой шкурки, но так, чтобы брусок сала не распался на кусочки, а остался того же размера). Мне кажется, что при последнем способе обвалка будет самой удачной.

Итак, сало уже ароматное, но форму держит не очень хорошо. Стало быть, замотаем кусочки в пищевую пленку и отправим их в морозилку – пусть отдыхают примерно 1 сутки.

Время прошло, пора снимать пробу.

Нежнейшее сало, буквально тает во рту. Цвет у сала получается очень аппетитный. А какой аромат! Угощайтесь! Даже просто на кусочек черного хлеба положить несколько кусочков такого сала – и наслаждение вкусом обеспечено!

Вам могут понравиться эти рецепты?

Источник: https://menunedeli.ru/recipe/salo-v-lukovoj-sheluxe/

Сало в луковой шелухе: самый вкусный рецепт

Продолжаю серию мясных закусок. За последние пару месяцев несколько раз готовил сало в луковой шелухе, самый вкусный рецепт из всех, что я пробовал. А опыт обращения с этим продуктом у меня немалый: и рулеты кручу, и сухим посолом солю, и в рассоле делаю. Но вот этот все же вне конкуренции.

Если взять хороший кусок сала, в котором будут широкие мясные прослойки, то после засолки по вкусу один в один ветчина. Мясо нежнейшее, очень сочное, а сало просто тает во рту. А какой аромат! Словом, друзья, не пропустите рецепт и обязательно приготовьте сало в луковой шелухе.

Тем более что готовка займет всего полчаса.

По составу и способу приготовления рецепт сала в луковой шелухе предельно простой. Сначала делаем отвар, и затем в нем варим сало со специями, набор которых может быть изменен по вашему вкусу.

Чтобы вкусно приготовить сало, сваренное в луковой шелухе, понадобится:

Где взять шелуху от лука в достаточном количестве? Вариантов несколько. Если планируете готовку заранее, то соберите очистки в отдельный пакет.

Если захотелось сделать вот прямо сегодня, а шелухи нет, попросите на рынке у продавцов в овощных рядах. Обычно ее остается много и совершенно бесплатно можно набрать приличный пакет.

Шелухи нужно много, чтобы закрыть сало со всех сторон. Чем ее будет больше, тем интенсивнее получится цвет готового сала.

Собранную шелуху обязательно промываю, чтобы удалить загрязнения, остатки почвы, пыль. Заливаю кипятком на несколько минут, затем очень тщательно промываю под струей воды. Шелуха размокнет, станет чистой и мягкой.

На мой вкус, самым лучшим сало с луковой шелухой получается когда в куске есть мясные прослойки. Но это не обязательно, все на ваше усмотрение. Я взял высокий кусок подчеревка (или брюшины), в котором чередуются мясные и жирные слои.

Шкурку обязательно нужно почистить от нагара, выскоблить, чтобы стала светлой. Я делаю так: обдаю кусок слегка теплой водой и ножом хорошенько скоблю, пока шкурка не посветлеет.

Все коричневые участки нужно вычистить, если есть остатки щетины – опалить над открытым огнем. После чистки еще раз промываю, обсушиваю.

Готовлю отвар из специй. В широкую кастрюлю наливаю литр воды плюс еще один стакан объемом 250 мл.

Всыпаю пять столовых ложек крупной поваренной соли. Набираю с небольшой горкой как показано на фото. Кастрюлю ставлю на несильный огонь. Помешивая, растворяю соль. Если на дне есть осадок, процеживаю.

Специи и приправы – это те ингредиенты, которые в большей степени влияют на вкус готового продукта. Набор может быть любым, подбирайте на свое усмотрение. Но обязательно должен быть перец черный горошком, душистый и лаврушка. К ним я добавил тмин и кориандр. Еще варианты: прованские травы, паприка, зира, горчица белая и черная, готовая смесь специй для мяса или к шашлыку.

Воду довожу до кипения, высыпаю специи вместе с лавровым листом, кипячу пять минут.

Сало удобнее варить разрезав на крупные куски. Я килограммовый отруб разрезал пополам.

Для варки используйте посуду из нержавейки, с покрытием или казанок. Эмаль может окраситься в темный цвет. На дно казанка кладу половину луковой шелухи. На нее в один слой куски сала шкуркой вниз.

Сверху набрасываю шелуху, чтобы полностью закрыть поверхность.

Выливаю кипящий рассол. Его нужно столько, чтобы сало погружалось в рассол полностью. Иначе просолится неравномерно, цвет тоже будет разным.

Ставлю казанок на средний огонь. Как только рассол начнет кипеть, регулирую нагрев так, чтобы кипение было умеренным. Прикрываю крышкой, варю 15-20 минут. Во время варки переворачиваю пару раз.

Выключаю огонь, оставляю сало в казанке, не вынимая из рассола. Когда остынет до комнатной температуры, выношу в прохладное место или ставлю в холодильник до следующего дня.

За это время сало впитает все ароматы, возьмет сколько нужно соли и окрасится в приятный золотистый цвет.

Выдерживать можно и больше, у меня как-то стояло почти два дня в холодильнике, и на мой вкус от длительной засолки стало только вкуснее.

Чеснок – еще один обязательный ингредиент. Натираю им сало после того, как оно промаринуется нужное время. Достаю из казанка, обсушиваю и прямо на кусок выдавливаю через пресс побольше чесночка.

Натираю со всех сторон кроме шкурки. Ну, теперь осталось выдержать еще несколько часов, чтобы впитался чесночок, и можно пробовать.

Если готовите большую порцию, то после того, как натерли чесноком, заверните каждый кусок в фольгу или положите в плотный пакет и заморозьте.

Сколько раз готовил сало в луковой шелухе, всегда получается вкусным, очень нежным и ароматным. Так что друзья, рецепт проверенный неоднократно, самый лучший и очень простой.

Попробуйте и убедитесь сами, что с таким подробным описанием как посолить сало в луковой шелухе у вас все получится, и готовый продукт будет вкуснее магазинных деликатесов.

Удачной вам готовки и приятного аппетита! Ваш Плюшкин .

Подробный рецепт приготовления в формате видео

data-matched-content-ui-type=”image_stacked” data-matched-content-rows-num=”2″ data-matched-content-columns-num=”2″

Источник: http://recepty-Plushkina.ru/salo-v-lukovoj-sheluxe.html

Сало в луковой шелухе самый вкусный рецепт, как посолить правильно, сколько варить

Если вы любите сало, то просто обязаны были попробовать приготовить его в луковой шелухе, самый вкусный рецепт можно выбрать прямо сейчас. Делюсь своими лучшими способами приготовления этого народного деликатеса, просто потому, что сама очень его люблю и давно готовлю.

Совершенно не понимаю тех, кто считает сало вредным, пара-тройка кусочков в день ещё ни одному не повредили, а если ещё с чесночком, да чёрным хлебушком, ну вообще прелесть. Тут всего лишь меру нужно знать и не увлекаться.

Сало в луковой шелухе самые вкусные рецепты

Самые вкусные рецепты сала, отваренного в луковой шелухе предусматривают использование свежего, в идеале доморощенного продукта.

  1. Если из вариантов только один, приобретение сала в супермаркете, то берите кусок как можно свежее и ни в коем случае не замороженный. Тогда оно будет намного жёстче и суше.
  2. Коли нет у вас подсобного хозяйства со своими хрюшками, то предлагаю сходить на рынок и выбрать себе кусочек свежатинки.
  3. Обращайте внимание на цвет, сероватый или желтоватый, просто проходите мимо. Можете понюхать, запах должен быть свежим, приятным, если хрюндель был осмален соломой, так это вообще замечательно, сразу берите такой кусочек.
  4. Можно при выборе и на вкус сало попробовать, правда только единицы отваживаются на такое. А ещё попытайте продавца на счёт пола хрюши, у кабанчиков, тем более не кастрированных при термической обработке сало начинает издавать такой ужасный резкий запах мочи, что при любом рецепте есть вы его не сможете.
  5. Для наших рецептов подберите кусочки с прослойками. Если собираетесь делать рулет в луковой шелухе, то нужна брюшина от молоденького поросёнка, толщиной сантиметра в три-четыре. Подчеревок в луковой шелухе не уступит по вкусу копчёному.
  6. Для таких рецептов не дерите сразу всю шелуху с лука. Набирайте её постепенно и храните где-то в сухом месте, можно в кухонном шкафу в картонной коробке.
  7. Перед приготовлением наша заготовка (свежий кусок сала) должен быть хорошо промыт под струёй холодной воды и обсушен бумажным полотенцем.
  8. Приготовить сало в луковой шелухе можно несколькими способами, для гурманов используется насыщенный рассол, для любителей здоровой пищи просто отваренное сало.

Рецепт варёного сала в луковой шелухе

Я нашла самый простой рецепт варёного сала в луковой шелухе. Отварное, во-первых, гораздо полезнее копчёного, а во-вторых, намного мягче. Сколько варить сало по времени зависит от величины кусков, а вот как отварить его, сейчас расскажу.

Для начала мы приготовим:

  • Свиное сало – килограмм (с прослоечкой мяса)
  • Литр чистой воды
  • Двести грамм обычной мелкой соли
  • Три листа лаврушки
  • Две пригоршни луковой шелухи
  • Восемь горошинок душистого перца
  • Крупная головка чеснока
  • Чёрный перец и паприка

Приготовление сала, отваренного в луковой шелухе:

Этот рецепт можно назвать классическим, его можно использовать как основу и добавлять различные специи.

Перво-наперво мы подготавливаем само сало, промываем и обсушиваем, и луковую шелуху тоже моем в дуршлаге и удаляем лишнюю воду.

Теперь заливаем шелуху водой, можно уже горячей и водружаем на огонь. Проварим около пятнадцати минут, а уже далее помещаем туда кусачки подчеревка, соль, лавровый листик и душистый перчик.

При варке нам важно, чтобы все кусочки были покрыты маринадом. Время варки, как я уже сказала, зависит от величины кусочков. Маленькие, толщиной около трёх сантиметров, можно варить 25 минут, побольше кусочки варят от 45 минут до часа. Ещё сало не должно сильно кипеть, так что огонь убавляем до минимума.

По прошествии времени кастрюльку убираем с плиты, но сало оставляем в рассоле, пока полностью всё не остынет. Только потом его нужно вытащить и дать рассолу стечь.

Рецепт солёного сала в луковой шелухе

Этот рецепт солёного сала занимает больше времени, он основательнее и вкуснее, чем первый рецепт обычной варки.

Мы подготовим такие продукты:

  • Восемьсот грамм сала с прослойками
  • Треть стакана простой мелкой соли
  • Перец красный и чёрный свежемолотый
  • Паприка
  • Кориандр
  • Пять зубочков чеснока
  • Литр воды
  • Два стакана луковой шелухи

Приготовление солёного сала:

Сало уже обмытое и обсушенное, порезанное кусочками, натираем солью, делаем ножиком «кармашки» туда засовываем кусочки чеснока. Укладываем всю нашу заготовку в глубокую миску, сверху накрываем тарелкой и на два дня убираем на холод.

После остывания сало вынимаем, опять обсушиваем и натираем смесью приправ. Выкладываем в контейнер и даём сутки постоять.

Рецепт сало в луковой шелухе, видео

Сало в луковой шелухе с чесноком

Рецепт сала в луковой шелухе, да ещё и с чесноком, это сказка. Закуска что надо, лучше не придумаешь. Сало достаточно проварено, сдобрено специями в меру просолено. В общем, оценивайте.

Мы подготовим такие ингредиенты:

  • Кило сала с прослойками
  • Две пригоршни луковой шелухи
  • Стакан обыкновенной соли
  • Полторы головки чеснока
  • Десять штук горошинок чёрного перца
  • Три листочка лавра
  • Перец молотый чёрный

Как засолить сало в шелухе с чесноком, пошаговый рецепт:

Шелуху помещаем в дуршлаг и прополаскиваем под струёй проточной воды, заливаем её полностью водой (литр) и в кипящем состоянии держим на слабом огне пятнадцать минут.

Сало ополаскиваем и промакиваем салфетками, опускаем в отвар.

Всё посолим, прибавим специй и четыре зубочка чеснока, в этом состоянии пусть проварится около часа.

Когда всё сварится, оставляем сало в рассоле, пока полностью не остынет.

Достаём отваренное сало, промокаем салфеткой лишнюю влагу.

Делаем пасту из оставшегося чеснока и свежемолотого перца, натираем кусочки и складываем на холод на несколько часов.

Сало в луковой шелухе в мультиварке

Да, с помощью мультиварки можно сделать даже очень вкусное сало. Кто бы мог подумать. С такой кухонной помощницей всё будет быстро и красиво, а главное, очень вкусно.

Мы возьмём такие продукты:

  • Кило сала-подчеревка
  • Полный стакан мелкой соли Экстра
  • Три с небольшой горочкой ложки столовые сахара
  • Два с половиной литра воды
  • Две хороших жмени луковой шелухи
  • Три зубка чеснока
  • Перец свежего помола
  • Пять листиков лаврушки

Рецепт соления сала:

Луковую шелуху так же промываем и просто обдаём кипяточком. Половину её раскладываем слоем на дне мультиварочной чаши, сверху выкладываем куски сала, переложенные ломаными листочками лавра. Сверху раскладываем остальную шелуху.

В чайнике вскипятим нужное количество воды и разведём в ней сахар с солью. Заливаем полученным рассолом сало, выставляем режим тушения на час и идём гулять.

Чеснок, который у нас остался давим в кашицу и пересыпаем перцем. Каждый кусочек натираем такой пастой и отправляем в холодильник, в закрытой ёмкости на пару часов.

Сало в рассоле с луковой шелухой

Рецепт сала в рассоле с луковой шелухой я узнала от своей тётушки, долго выпытывала. Такое вкусное сало, мягкое, малосольное, просто тает во рту. Теперь тоже к каждому празднику готовлю, гости специально приходят на эту закусочку.

Нам будут необходимы ингредиенты:

  • Два кило сала с грудинки
  • Два литра воды
  • Две жменьки луковой шелухи
  • Три столовой ложки поваренной соли
  • Полторы головки чеснока
  • Перец молотый чёрный
  • Паприка

Посол сала:

Шелуху и сало подготавливаем, как и в других рецептах. Шелуху заливаем водой, варим пятнадцать минут и закладываем сало, посолим и варим ещё двадцать минут. Огонь не нужно делать сильным, пусть потихоньку кипит.

После убираем кастрюльку в сторонку и так даём остыть. Потом ставим в таком виде в холодильник на ночь. После вытаскиваем и натираем смесью из давленного чеснока, паприки и перца. Даём ещё полежать пару часиков и начинаем пробовать.

Рецепт рулета из сала в луковой шелухе

Рецепт сала, рулетом варёного в луковой шелухе, вполне подойдёт для праздничного стола. Мы такой с сыном делали на этот Новый год впервые, очень понравился, обошлись без вредных копчёностей на столе.

Мы используем такие продукты:

  • Два кило подчеревка, толщиной около трёх см
  • Пол стакана мелкой соли
  • Два стакана плотно набитых луковой шелухи
  • Пять лаврушек
  • Четыре головки чеснока
  • Зелень сушёная на ваше усмотрение
  • Перец красный, белый и чёрный свежего помола

Рецепт приготовления:

Первым делом мы делаем отвар из промытой луковой шелухи, кипятим её на несильном огне пятнадцать минут.

За это время подготавливаем сало, для этого блендером измельчаем чеснок, сразу с солью и приправами. Пласт натираем полученной смесью и туго сворачиваем в рулет, (если нужно, то режем на несколько частей). Перевязываем шпагатом.

Процеживаем отвар луковой шелухи и заливаем им рулет. После закипания переставляем на слабый огонь и варим два часа. После в таком виде остужаем, водрузив сверху гнёт. Когда пройдёт пара часов, можно снимать пробу.

Предлагаю вам ещё один рецепт вкусного сала в луковой шелухе. Такое сало получается очень ароматным и, благодаря использованию луковой шелухи, имеет очень красивый цвет. Будет очень хорошо, если сало попадётся с мясной прослойкой. Сало, приготовленное в луковой шелухе, — это прекрасная закуска как для праздничного стола, так и для посиделок в кругу друзей.

Для приготовления сала в луковой шелухе подготовить все продукты по списку. Количество луковой шелухи берём «на глазок», приблизительно две горсти на 500 г сала. Специи для сала также следует выбирать по вкусу. Можно использовать как сборную смесь, так и готовую для засолки сала.

В кастрюлю налить воду и поставить на огонь, когда она закипит, добавить соль. Промыть хорошо луковую шелуху и добавить её в солевой раствор. Кипятить всё вместе 10 минут, пока раствор не получит цвет.

Затем в этот раствор выложить сало и варить его 7-8 минут. Не вынимая сало из кастрюли, оставить его в растворе до полного остывания.

Затем сало следует извлечь из луковой шелухи, обсушить. Сделать на куске 2-3 надреза не до конца, чтоб сало не развалилось. Смешать специи, измельчить чеснок. Сало натереть чесноком и обвалять в специях.

Завернуть сало в пищевую плёнку и убрать на сутки в морозилку.

Спустя это время сало извлечь из морозилки, дать немного полежать, пока сало не станет комнатной температуры, снять плёнку и нарезать сало острым ножом.

Сало лучше разрезать на куски, так как сразу всё количество вы не используете. Если планируете съесть сало в течение недели, его можно оставить в холодильнике, в противном случае кусочки приготовленного в луковой шелухе сала поместить отдельно в пищевую плёнку и снова убрать в морозилку. Использовать частями по мере необходимости.

Сало в луковой шелухе удалось! Приятного аппетита!

Сало в луковой шелухе, приготовленное в домашних условиях получается намного вкуснее, чем просто засоленное сало в специях. Вследствие отваривания сала в луковой шелухе, оно получается менее калорийным, более мягким и с особенным вкусом, придаваемым ему луковой шелухой, ароматным чесноком и специями. Если сравнить все рецепты сала в луковой шелухе, то они мало чем отличаются друг от друга. Чаще всего варят сало в луковом отваре на плите, несколько реже в мультиварке или духовке. Многие хозяйки, которые не знают, как приготовить сало в луковой шелухе ищут в интернете самый вкусный рецепт его приготовления.

Если говорить об истории возникновения этой закуски, то сало в луковой шелухе можно встретить в болгарской, украинской, польской, русской и белорусской кухнях. Вместе с домашней колбасой и бужениной такое сало часто было обязательным атрибутом праздничных столов. Готовили его на свадьбы, Рождество и Пасху. Относительно сала, для приготовления сала в луковой шелухе можно использовать как простое сало, так и сало с небольшой мясной прослойкой. Это может быть как подчеревок, так и .

Вкусное сало в луковой шелухе , приготовленное по этому пошаговому рецепту, обязательно получится вкусным в том случае, если сало было качественным. При выборе сала обратите внимание на такие показатели и характеристики как вкус, цвет, внешний вид и запах. Свежее сало не должно иметь запаха, оно в меру твердое и упругое и имеет белый вид.

Ингредиенты:

  • Сало — 1 кг.,
  • Луковая шелуха — 1 салатница,
  • Вода — 1,5 литра,
  • Лавровый лист — 2-3 шт.,
  • Черный перец горошком — 3-6 шт.,
  • Чеснок — 1 головка,
  • Специи — 30-40 гр.,
  • Соль — 2 ст. ложки

Сало в луковой шелухе – рецепт

Приготовив все необходимые ингредиенты, можно приступить к приготовлению сала в луковой шелухе. Луковую шелуху перед варкой обязательно необходимо помыть в холодной (теплой) воде, даже в том случае, если она кажется чистой.

Чистую луковую шелуху выложите в кастрюлю. Залейте горячей водой. Посолите. Для придания отвару из луковой шелухи добавьте лавровый лист и черный перец горошком. Можно положить по желанию и гвоздику, барбарис или душистый перец горошком.

На медленном огне не допуская сильного кипения, варите луковую шелуху на протяжении 15 минут. За это время пигментные вещества луковой шелухи окрасят воду в темно оранжевый цвет.

Что касается сала, то перед опусканием сала в луковый отвар, его необходимо разморозить.

Сало выложите в отвар. На этом этапе приготовления в отвар можно добавить пару черносливин или столовую ложку жидкого дыма. Таким образом сало приобретет копченный аромат. Смотрите, чтобы сало было покрыто жидкостью полностью.

Накройте кастрюлю крышкой. Отваривайте его на протяжении 30 минут. Шкурка сала и бока за это время окрасится в ярко-оранжевый цвет.

Сало достаньте из кастрюли.

Пусть остывает. Тем временем подготовьте чеснок и специи для маринования сала. Зубчики необходимо меленько порубить ножом или пропустить через чеснокодавку.

Приготовьте специи. Для вареного сала в луковой шелухе хорошо подойдет паприка, куркума, кари, сухая и смесь приправ к мясу и шашлыку.

Специи соедините в одной миске и перемешайте.

Сало вареное в луковой шелухе тщательно натрите со всех сторон измельченным чесноком.

Замаринованное таким образом в чесноке и специях вареное сало в луковой шелухе заверните плотно в фольге.

Сало положите в холодильник на несколько часов. Время маринования сала будет зависеть от того, насколько у вас хватит терпения. Рекомендуемое время маринования составляет от 10 часов. За это время оно пропитается ароматом чеснока и специй и станет еще более вкусным. Такое сало просто идеально сочетается с бородинским или , зеленым луком, хреном или горчицей.

В том случае, если вы готовите сало в луковой шелухе в большом количестве, то рекомендуется в таком случае хранить его в морозильной камере, что очень удобно. Вкуснейшее вареное сало в луковой шелухе в домашних условиях будет всегда под рукой.

Сало в луковой шелухе. Фото

Ингредиенты:

  • Сало — 1 кг.,
  • Луковая шелуха — 50 гр., (3 горсти),
  • Соль — 2 ст. ложки,
  • Вода — 1 литр,
  • Сахар — 1 ст. ложка,
  • Чеснок — 1 головка,
  • Набор специй для сала или мяса — 30 гр.,
  • Перец горошком — пару горошин,
  • Лавровый лист — 3-4 шт.,

Сало в луковой шелухе в мультиварке – рецепт

Луковую шелуху помойте. Сало разморозьте, если это требуется. Разрежьте на две части.

В кастрюлю налейте воду. Как только вода закипит, добавьте в нее соль и сахар. Рассол для варки сала в луковой шелухе прокипятите около 5 минут. На дно чаши мультиварки выложите половину лука. Положите черный перец горошком и лавровый лист.

На луковую подушку выложите сало, после этого накройте сало оставшейся луковой шелухой. Залейте рассолом. Включите мультиварку на режим «Тушение» на 1 час. По истечению этого времени оставьте сало в рассоле на 6-7 часов.

Любой способ приготовления сала начинается с покупки главного ингредиента. От того, какое сало вы купите, зависит конечный вкус блюда. Поверьте, это так. Даже если вы умеете приготовить сало 150 способами, все равно главным будет то, какое именно свежее сало вы купили.

Прежде всего, нужно покупать сало на рынке. Я еще ни разу не встречала вкусного магазинного сала (может, конечно, хожу не по тем магазинам!).

Итак, вы на рынке. Свежее сало обычно представлено в огромном ассортименте. Но не все кусочки подходят для засолки. Прежде всего, нам нужно найти действительно свежее сало. Вы легко определите свежесть по такой неровной структуре, сало еще буквально живое, легко шевелится от малейшего прикосновения. По консистенции выглядит, как застывший густой кисель. Кроме того, нужно обратить внимание, есть ли между салом и шкуркой тоненькая светлая, прозрачная полосочка. Если она на месте, то значит, сало хорошо пропеклось, и вы получите вкусный результат! Если нет, то не стоит брать такое сало для засолки.

И да, обязательно попробуйте, жесткая ли шкурка на сале. Для этого достаточно поддеть шкурку ногтем и слегка потянуть, как бы отрывая. Легко выполняется эта процедура? Знать, и шкурка будет мягкой! Только не доверяйте сие действие продавцу. Они обычно так быстро показывают покупателю, что шкурочка тонкая да мягкая, что лучше проверить лично, у каждого, в конце концов, свое представление о мягкости.

И, наконец, я всегда сало нюхаю. Мои знакомые мясники уже давно не удивляются, а смотрят на меня с уважением. Дело в том, что свинка должна быть хорошо просмалена (один из первых процессов обработки тушки), и не просто так, а в идеале – просмалена соломой. Тогда вы почувствуете тонкий ни с чем не сравнимый аромат.

Итак, мы выбрали достойный кусок сала и принесли его домой. И тут подстерегает первая опасность – ни в коем случае нельзя свежее сало начинать сразу солить. Должно пройти хотя бы 1-2 дня. За это время сало вылежится и впоследствии с ним будет удобно работать. Обычно я кладу сало на полку холодильника.

Пришло время готовить сало. Для этого нужно нарезать его на удобные кусочки, бруски должны быть небольшого размера, чтобы быстрее пропитывались специями. И пусть вас не смущает, что нарезая сало красивыми ровными кусками, у вас останутся обрезки. Я бы посоветовала их сразу рассортировать: какие-то части можно засолить, какие-то использовать в сыром виде для жарки (кто откажется от яичницы на сале или жаренной с салом картошки?!)

Теперь нужен тот особый ингредиент рецепта, который придаст особый шарм салу: нереально красивый цвет. Я говорю о луковой шелухе.

Когда я решила приготовить сало, оказалось, что дома нет луковой шелухи. Ну, и ничего страшного. Вы ведь ходили на рынок за салом? Пройдите по овощным рядам и попросите у продавцов набрать шелухи из ящика с луком. Мало того, что это будет совершенно бесплатно, так еще вас отблагодарят продавцы за то, что вы им лучок почистили)))

Перед готовкой шелуху нужно непременно промыть под проточной водой.

Чтобы продолжать готовку, нужно поставить кастрюлю с водой на огонь. Обратите внимание: луковая шелуха – прекрасный краситель. Она замечательный цвет придает пасхальным крашенкам и, например, салу. Но вот кастрюля тоже непременно окрасится. Поэтому избегайте использовать эмалированные кастрюли, особенно белого цвета.

Как только вода в кастрюле закипит, ее нужно щедро посолить. Я не зря написала «щедро», потому что сало – это как раз тот уникальный продукт, где соль лишней не бывает. Теперь пора бросать луковую шелуху. Оставим кастрюлю кипеть на медленном огне около 10-15 минут для устойчивого окрашивания тузлука (так часто называют крепкий соляной раствор).

Если вам покажется, что цвет не достаточно интенсивный, то бросьте кусочки свежей свеклы – будет гарантированный красивый оттенок.

Пришла пора опускать в раствор сало. Если вам доставляет эстетическое неудобство луковая шелуха, то выньте ее перед закладкой сала. По своему опыту скажу, что это лишний шаг в рецептуре, вполне можно оставить шелуху в кастрюле.

Сало провариваем совсем немного – буквально 5-7 минут. Вы можете мне возразить, что это очень мало, за такой короткий промежуток времени невозможно сварить сало. Конечно, невозможно. Но нам и не нужно вареное сало, не это наша цель. Поэтому мы остановимся на короткой тепловой обработке. А дальше просто выключим огонь под кастрюлей и оставим ее остывать прямо с салом.

За время такого постепенного остывания сало еще доготовится, ведь оно все время будет находиться в горячем, а потом и теплом, рассоле.

Пока сало остывает, нам нужно подготовить смесь, в которой обваляем сало. Эта смесь – абсолютная фантазия. Учитывайте свои вкусы и вкусовые пристрастия членов вашей семьи! Я в этот раз сделала очень простую обвалку: соединила мелко нарезанный чеснок со свежемолотой смесью перцев и пряными травками.

Остывшее сало можно обвалять в этой смеси целым куском. А можно нашпиговать сало ароматными добавками. Или – как сделала я – надрезать большой брусок сала на несколько частей (надрез делаем до самой шкурки, но так, чтобы брусок сала не распался на кусочки, а остался того же размера). Мне кажется, что при последнем способе обвалка будет самой удачной.

Итак, сало уже ароматное, но форму держит не очень хорошо. Стало быть, замотаем кусочки в пищевую пленку и отправим их в морозилку – пусть отдыхают примерно 1 сутки.

Время прошло, пора снимать пробу.

Нежнейшее сало, буквально тает во рту. Цвет у сала получается очень аппетитный. А какой аромат! Угощайтесь! Даже просто на кусочек черного хлеба положить несколько кусочков такого сала – и наслаждение вкусом обеспечено!

Как сварить сало в шелухе луковой


Сало в луковой шелухе самый вкусный рецепт

Здравствуйте, дорогие хозяюшки!

Добро пожаловать в статью, в которой мы будем готовить вкуснейшее сало в луковой шелухе.

Обалденное, вкусное и ароматное, которое можно подавать к борщу или просто кушать с хлебом.

Готовится такое сало достаточно быстро, вкус у него необыкновенный, попробуйте сами!

Ингредиенты
  • Сало — 1,5 кг
  • Соль крупного помола — 150 гр
  • Вода — 1,2 л.
  • Луковая шелуха — много, целый стандартный пакет-маечка
  • Смесь перцев молотая (черный, красный, белый) — 100 гр и несколько целых горошин
  • Лавровый лист — 3-4 шт
  • Чеснок — 2 головки
Приготовление

Луковую шелуху промыть в теплой воде. Для нашего рецепта шелухи нужно много.

Чем ее больше — тем насыщенней будет вкус и красивее будет цвет.

Выложите половину шелухи на дно кастрюли или чаши мультиварки.

Поверх нее, как на подушку, выложите сало. Выбирайте сало, в котором много мясных прослоек, так будет вкуснее.

Сверху сала мы кладем лавровый лист, перец горошком и высыпаем соль.

Все это прикрываем оставшейся шелухой.

Выливаем в кастрюльку воду и прижимаем шелуху ложкой, чтобы она намокла.

Если у вас такой размер кастрюли, что вода недостаточно покрывает сало — добавьте воды.

Ставим на огонь. Если у вас мультиварка, то выберете режим Варка.

После закипания мы провариваем сало 20 минут. Это время как для обычной плиты, так и для мультиварки.

По истечении времени варки, крышку мы не открываем и сало не вытаскиваем.

Оставляем его стоять закрытым, пока не остынет. На ночь отправляем в холодильник. Сало должно настаиваться в луковом рассоле целые сутки.

Итак, сутки прошли, его можно вынимать!

Снимаем с него луковые шкурки. Само сало обтираем бумажным полотенцем, либо выкладываем на бумажное полотенце или блюдо, чтобы оно подсохло.

Цвет у мяса уже умопомрачительный! Оно очень красивое и пахнет потрясающе.

Сейчас мы будем натирать его специями и чесноком. Для этого чеснок очистите от кожуры, разберите на зубчики и эти зубцы пропустите через давилку.

Горошины перцев можно измельчить в ступке или в мельнице, и также можно измельчить пару лавровых листьев.

Этой смесью натираем каждый кусок сала, очень тщательно, не пропуская. Потом так же, очень старательно, натираем мясо чесноком.

Затем мясо заверните в пекарскую бумагу, положите сверток в полиэтиленовый пакет и отправьте эту вкуснятину в морозилку на ночь.

На утро уже можно доставать и пробовать.

Достаньте сало, дайте ему немного оттаять и нарежьте тоненькими ломтиками.

Внутри оно будет светлее, чем снаружи. Аромат от такого сала идет необыкновенный!

Пробуем и наслаждаемся вкусом!

Надеемся вам понравился наш рецепт. Поделитесь им в социальных сетях и до встречи в новых вкусных статьях!

Сало в луковой шелухе: 6 вкуснейших и простых рецептов

Сало в луковой шелухе – пикантное и ароматное блюдо, которое ваши домочадцы непременно полюбят после первой дегустации. Этот продукт разнообразит ваш рацион, его можно употреблять как с хлебом, так и с овощами, зеленью, салатами, кашами, сочетая с кислым, сливочным или острым соусом, поджаривая и добавляя в яичницу.

По внешнему виду он напоминает копченое сало, но это фактически домашняя буженина, которая в несколько раз полезнее покупной.

Секреты приготовления вкусного сала в луковой шелухе

Сало в шелухе от лука – необычный вариант: варёное и, одновременно, солёное, при этом сливочное и нежное на вкус. Перечислим несколько секретов приготовления вкусного блюда.

  1. Сало получится вкусным, если готовить его исключительно из свежей свинины или из замороженного сала, если в морозилку оно попало свежим. Выбирайте белые куски без налёта желтизны.
  2. Повара рекомендуют приобретать для этого блюда подчеревок — сало с тонкими прослоечками мяса.
  3. Верхний слой шелухи лука необходимо выбросить, удалить подпорченные участки.
  4. С солью принцип прост: лучше переборщить, чем взять меньше. Её излишек сало не «возьмёт», а при малом количестве продукт слабо просолится.
  5. Шкурку с сала не срезайте, иначе кусок во время варки чересчур разварится.
  6. Учтите, что кастрюля после приготовления сала может окраситься. Не используйте эмалированные ёмкости.

Самые вкусные рецепты

В этой статье мы собрали самые изысканные рецепты приготовления этого, на первый взгляд, обыденного блюда. Выбирайте вариант, как приготовить сало в луковой шелухе, на свой вкус или пробуйте каждую неделю по новому и удивляйте своих домашних интересными вкусами.

Варёное сало в луковой шелухе

Вам понадобятся:

  • шелуха лука;
  • лаврушка;
  • сало;
  • соль;
  • черный перец;
  • чеснок;
  • хмели-сунели.

Полтора килограмма сала (лучше выбрать из грудной части, в которой есть прожилки мяса) разрежьте на 2-3 части, поместите в кипящий рассол шелухи лука (на 1 литр воды возьмите половину гранёного стакана соли, 3 лаврового листа, 15 горошков перца и 1-2 горсти шелухи лука).

Как варить сало в луковой шелухе? Проварите сало около 7-9 минут, вода должна его покрывать при варке полностью. Оставьте постоять в рассоле в прохладном месте, после истечения суток выньте сало из него, промокните слегка салфетками или полотенцами.

Затем натрите кашицей из тёртого чеснока кусок сала. Любите острые продукты? Используйте грузинскую сухую аджику. Затем оберните пергаментом и подержите 2 суток в холодильнике, а потом переложите в морозилку, чтобы оно лучше хранилось и резалось.

Холодный способ соления
Выбирая этот рецепт, следует учесть, что сало получится жестче, более упругим, ожидать его готовности нужно дольше, чем при варке.

Вам нужно взять на 800 граммов сала с прослойкой мяса примерно 1,5 литра воды, 15 граммов шелухи лука, стакан соли, 5 зубков чеснока, 5 лавровых листьев, 5 горошин душистого перца, щепотка, смесь черного и молотого перца.

В кастрюлю налейте 1,5 литра воды, всыпьте стакан соли, пусть раствор закипит. Шелуху с 7 луковиц промойте, положите в соленый кипяток и проварите в течение 5 минут.

Положите вымоченное сало, нарезанное на кусочки, в трехлитровую банку, залейте остывшим раствором, засыпьте туда же лаврушку и чеснок. Перемелите смесь перца, раздавите горошинки душистого перца ножом, хорошенько перемешайте и тоже отправьте в банку.

Поставьте ёмкость с салом в холодильник дней на 5, а затем вытащите из рассола и положите в морозилку. Когда оно хорошенько замерзнет, можно подавать к столу.

Сало горячего засола

Вам понадобятся:

  • литр воды;
  • 1 килограмм сала с прослойками мяса;
  • 2 лавровых листа;
  • черный перец;
  • 2 горсти луковой шелухи;
  • 8 зубков чеснока;
  • 2 столовых ложки сахара;
  • стакан соли.

В высокую узкую кастрюлю налейте воду, насыпьте сахар и соль, лавровый лист и шелуху лука, поставьте кипятить. Вымойте сало, обсушите его и положите в кипяток, проварите в течение 20 мин., снимите с огня, продержите в рассоле в течение 8 часов. Обсушите после вытаскивания из кастрюли.

Нарубите мелко чеснок и смешайте с черным перцем. Обваляйте сало в смеси для засолки, заверните в фольгу и отправьте в морозилку на ночь. Приятного аппетита!

Сало копчёное в луковой шелухе

Вам понадобится на 1 кг сала 2 головки чеснока, 3 столовых ложки молотого чёрного перца.

Возьмите для рассола такие ингредиенты: 2 горсти шелухи луковой шелухи, 5 черносливин, 2 лавровых листа, стакан соли, 2 столовых ложки сахара.

Как варить сало в луковой шелухе? Высыпьте компоненты рассола в кастрюлю, залейте литром кипятка. Разрежьте вымытое свежее сало на 2 части. Поместите его в рассол, проварите 25 мин. после закипания, сделав средний огонь. Остудите ночь в маринаде. Чеснок потолките с черным перцем. Выньте сало из маринада, просушите, натрите смесью чеснока, положите в холодильник на 3 дня.

После этого можно его употреблять или приступать к процессу копчения. На фото, представленных в статье, изображен пошаговый процесс приготовления.

Маринованное сало в луковой шелухе

Эта закуска имеет великолепный аромат, насыщенный вкус и цвет. Приготовить сало в луковой шелухе можно как в кастрюле, так и в мультиварке.

Вам понадобятся:

  • 1,5 кило сала;
  • шелуха с 10 луковиц;
  • почти полный стакан соли;
  • 8 зубков чеснока;
  • по 15 граммов черного перца горошком и молотого;
  • 3 лавровых листа.

Промойте шелуху лука и залейте её 1,5 литрами кипятка. Посолите, поперчите, добавьте лаврушку и варите полчаса. Затем необходимо положить сало в отвар, проварить еще полчаса. Остудите кастрюлю с салом в маринаде и поставьте на 24 часа в холодильник.

После того как сутки прошли, измельчите чеснок, молотый перец, добавьте соль. Достаньте сало, натрите его ароматной смесью и положите, завернув в пленку, в холодильник на 48 ч.

После маринования можно натереть сало паприкой или куркумой.

Увеличивая объём воды (к объему сала это не относится), положите большее количество специй. Маринад должен покрывать продукт.

Не бросайте в готовый рассол кубики льда для остывания. В противном случае маринад не будет столь насыщенным, сало не просолится и не будет ароматно-пряным.

В маринад можно насыпать сахар, добавить уксус, корень имбиря и даже соевый соус.
Ароматное сало со специями

Как сделать сало в луковой шелухе по-новому?

Для приготовления понадобится килограмм сала с прослойкой.

Понадобится рассол. Возьмите литр воды, 5 столовых ложек с горкой соли, 2 столовых ложки сахара, 5 зубков чеснока, 2 горошинки душистого перца, 20-25 горошинок черного перца, 3 лавровых листика, 3 горсти шелухи от лука.

Для натирания сала нужно взять еще 7 зубков чеснока, 25 граммов специй  по вашему вкусу

Вымойте сало в проточной воде, разрежьте кусок на 2 части, промокните салфетками. В кипяток добавьте смесь из двух видов перца, лаврушку, сахар, посолите, доведите до кипения. Очистите чеснок, порежьте тонкими пластинками, отправьте в рассол.

Шелуху лука промойте в холодной воде, пусть лишняя вода стечёт, положите её в кипяток.

После закипания добавьте сало, чтобы рассол полностью его покрыл, доведите до кипения, проварите еще 20 минут. Накройте кастрюлю вначале тарелкой, а потом крышкой, уберите с огня, отправьте в прохладное место на 12 ч.

После истечения этого времени достаньте сало, уберите шелуху, положите его в дуршлаг на 20 мин., чтобы рассол стёк. Кода сало просохнет, натрите его специями со всех сторон (к примеру, «Армянской смесью» – из чеснока, лука, паприки, чабера, куркумы, черного молотого перца, орегано, кориандра, семян укропа, корицы, майорана).

Каждый кусок стоит обвернуть пищевой плёнкой, фольгой или пергаментом и убрать на 24 часа в морозильную камеру. Сваренное в шелухе лука сало отлично режется, пряности замечательно подчеркивают вкус.

Этот продукт завораживает запахом, остротой вкуса и нотками пряностей!

Полезные советы и рекомендации

  1. Хотя везде в рецептах указан чеснок, обратите внимание на рокамболь (другие его названия — египетский лук, испанский чеснок, причесночённый лук) с тонким ароматом и вкусом, достоинствами лука и чеснока.
  2. Чем ярче шелуха лука, тем красивее оттенок у сала.
  3. Для усиления цветового эффекта от шелухи положите в кастрюлю также кусочки свеклы. Она должна вариться на минимальном огне около четверти часа.
  4. Если вы съедите сало за неделю, храните его в холодильнике, а если не планируете его так быстро съесть, оставьте его в морозилке.
  5. Не стоит переваривать сало (7-10 минут достаточно, если есть прослойки мяса, то минут 7 дольше), иначе оно будет потеряет вкус, станет рыхлым. Позвольте ему остывать в воде, чтобы оно дошло до необходимой кондиции.
  6. Шелуху перед тем, как класть сало, следует вытащить и отжать, иначе кристаллы соли осядут на ней, и сало будет облеплено шелухой.
  7. Хранение сала должно осуществляться в морозилке, каждый кусок оберните в фольгу, чтобы было его легче сохранить и нарезать. Срок годности сала в шелухе лука — 3,5 мес.
  8. Если не любите аромат замороженного чеснока, можно смазать им кусок перед нарезкой, а для хранения убрать, не натирая чесноком.

Заключение

Вареное сало в шелухе лука выходит очень мягким, нежным, у него насыщенный вкус в отличие от копченого аналога.

Готовьте его по одному из наших рецептов и радуйте своих близких!

Сало в луковой шелухе — самые вкусные рецепты в домашних условиях

Всем привет! За окном зима, морозы, а дома уютно и тепло. Даже нос не хочется высовывать на улицу. Но придётся! Просто захотелось солёного сала, да не простого, а в луковой шелухе. Мне кажется, я видел его во сне. Глупо, но мысли не дают покоя. Поэтому решил одеться и сходить на рынок.

В прошлых статьях мы уже занимались солением сала сухим способом и в рассоле. Только там использовали в основном чеснок. В этот раз нужно запастись луковыми отходами. Тогда наш конечный результат приобретёт красивый цвет, а также вкус. Будет отличная закуска, когда придут гости. А они уже позвонили и предупредили о своём визите.

Ну ничего, сейчас приготовим такую вкуснятину. Самое главное выбрать свежий шпик. Тогда с ним будет приятно не только работать, но есть. А все мы знаем, что он очень полезен. В нём содержится достаточно полезных веществ, чтобы организмы как взрослого, так и ребёнка работали без перебоев! Берите на вооружение любой понравившийся способ и готовьте вместе с нами.

Тот кто хоть один раз пробовал солить сало таким способом, прекрасно знает, что это очень просто. Такое можно есть сразу, но лучше ещё выдержать в морозилке или холодильнике немного. Охлаждённое улетает моментально. Попробуйте, только делайте с большим запасом. Уверяю вас сделав таким способом хотя бы один раз, сразу же захотите ещё.

Подавать его можно к борщу или просто устроить небольшой перекус с хлебом.

Ингредиенты:

  • Сало – 1 кг.;
  • Вода – 1 л.;
  • Соль –6 ст. л.;
  • Сахар – 2 ст. л.;
  • Лавровый лист – 4 шт.;
  • Луковая шелуха – 3 горсти;
  • Перец чёрный горошком – 8 шт.;
  • Чеснок – 1 головка;
  • Перец чёрный молотый – 3 ч. л.

Приготовление:

1. В кастрюлю наливаем воду. Добавляем соль, сахар, луковую шелуху, лавровый лист и перец горошком. Ставим на огонь и доводим до кипения.

2. Сало моем и разрезаем на кусочки. Отправляем в рассол. Его должно скрывать полностью. Варим 30 минут. Затем огонь выключаем и оставляем остывать и просаливаться в течении 8 часов.

Чтобы кусочки не всплывали, сверху накрываем тарелкой. Можно ещё поставить груз.

3. Чеснок чистим и режем на кусочки. Его также можно пропустить через пресс или потереть на тёрке. Добавляем молотый перец и перемешиваем.

4. Сало достаём из рассола и сушим бумажными полотенцами. Обваливаем каждый кусочек в смеси. Заворачиваем в пергаментную бумагу каждый по отдельности и убираем в морозилку. Через 4 часа уже можно пробовать.

М-м-м, какая вкуснятина! Непременно пробуем.

Хочу поделиться таким замечательным способом. Нравится мне потому, что весь процесс занимает очень мало времени. Как раз для моего случая. Сало будет готово уже через час. Только если вы хотите приправить его, то тогда уйдёт 2 – 3 часа. Ведь нужно дождаться, когда оно остынет.

Ингредиенты:

  • Сало – 0,5 кг.;
  • Соль – 2 ст. л.;
  • Луковая шелуха – от 4 – 5 луковиц;
  • Смесь перцев – по вкусу;
  • Чеснок – 1 головка;
  • Лавровый лист – 4 шт.;
  • Вода – 1 л.

Ингредиенты:

1. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Добавляем соль, лавровый лист и луковую шелуху. Ждём, когда смесь закипит.

2. За это время подготовим сало. Оно у меня с хорошими прослойками мяса. Хорошенько моем. Шкурку обязательно скоблим от грязи. Разрезаем на более мелкие куски. Они должны быть такими, чтобы достал и съел за один или два раза.

3. В кастрюле всё бурлит. Отправляем туда наши мясные куски. Варим в течении 40 – 50 минут. Затем достаём и остужаем.

4. Чистим и пропускаем через пресс чеснок. Добавляем смесь перцев. Обваливаем и обмазываем остывшие куски. Убираем в холодильник или морозилку.

Такой кусочек достаем и нарезаем порционно. Получилось очень вкусно.

Предлагаю вам посмотреть ролик, в котором автор рассказываем и показываем как варить сало. Здесь используются все те же самые продукты и специи, которые использовали и мы в рецептах выше. Только здесь вы можете наглядно все узнать. Такое можно есть хоть когда и хоть с чем ( с супом, с хлебом, с луком и т.д.). Пробуйте непременно.

Теперь вы убедились, что весь процесс довольно простой. Может вы уже пользовались им, то делитесь с нами в комментариях ниже своими результатами. Или вы добавляете ещё что-то, то расскажите нам об этом.

Как сварить сало в луковой шелухе, если оно уже солёное?

Этим способом я пользуюсь, когда купил сало с твёрдой кожурой. Тогда оно не жуётся и его не хочется есть. В таком случае отвариваю его и затем уже едим. Получается необычно, но в то же время вкусно.

Ингредиенты:

для засолки:

  • Сало – 1 кг.;
  • Соль – 8 ст. л.;
  • Вода – 1 л.;
  • Чеснок – 6 зуб.

для отвара:

  • Луковая шелуха – 3 – 4 горсти;
  • Вода – 1 л.;
  • Соль – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Засолим сначала сало. Для этого кипятим воду с солью и остужаем. Добавляем чеснок. Сало разрезаем на небольшие кусочки и моем. Складываем в банку и заливаем рассолом. Оставляем на трое суток.

2. По прошествии этих дней в кастрюлю наливаем воду и всыпаем соль и шелуху. Доводим до кипения.

В отваре обязательно должна присутствовать соль. Таким образом сало не потеряет свой вкус.

3. Опускаем в отвар кусочки и готовим 15 – 20 минут. Затем достаём, остужаем и убираем в морозилку.

Пробуем охлаждённое. Тогда вам захочется ещё его приготовить.

Сало в луковой шелухе с жидким дымом:

Есть ещё один способ, как сделать сало очень вкусным. По нему вы получите не только красивым цветом закуску, но и с запахом и вкусом копчения. А чеснок усилит эти качества. Такое можно есть самим и подавать на праздничный стол, как хорошую закуску к алкогольным напиткам.

Ингредиенты:

  • Сало – 500 гр.;
  • Лавровый лист – 3 шт.;
  • Луковая шелуха – 4 горсти;
  • Жидкий дым – 3 ст. л.;
  • Вода – 1 л.;
  • Соль – 6 ст. л.;
  • Смесь перцев – по вкусу;
  • Чеснок – 4 зуб.

Приготовление:

1. В кастрюлю наливаем воду. Добавляем шелуху, жидкий дым, соль, лавровый лист. Кипятим в течении двух – трёх минут.

Используйте для этого старую кастрюлю. Так как шелуха во время варки окрасит её.

2. Сало моем и нарезаем на части. Отправляем их в наш отвар и готовим 20 минут. Затем выключаем и остужаем прямо в рассоле.

3. Чеснок пропускаем через пресс в полиэтиленовый мешок. Добавляем смесь перцев. Перекладываем туда же сало. Завязываем пакет и немного встряхиваем. Убираем в холодильник или морозилку для хранения.

Рецепт сала в луковой шелухе с черносливом

В этом способе мы будем использовать сухофрукты. А именно чернослив. Он придаст нашему шпику не только цвет, но и очень приятный вкус. Непременно попробуйте сделать по нему хотя бы один кусочек. Когда попробуете, то захотите ещё.

Ингредиенты:

  • Сало – 1 кг.;
  • Вода – 1 л.;
  • Луковая шелуха – 2 горсти;
  • Чернослив – 6 шт.;
  • Лавровый лист – 2 шт.;
  • Соль – 8 ст. л.;
  • Сахар – 2 ст. л.;
  • Чеснок – 1 головка;
  • Перец чёрный молотый – по вкусу.

Приготовление:

1. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Добавляем шелуху, чернослив, лавровый лист, соль и сахар. Кипятим около 1 минуты.

2. За это время моем сало. Разрезаем его на кусочки. Отправляем в кипящий рассол и варим 20 минут. Затем остужаем прямо в этой смеси.

3. Чеснок пропускаем через пресс или измельчаем ножам. Добавляем перец по вкусу. Обмазываем этим кусочки, которые предварительно достали и высушили салфетками. Каждый заворачиваем в пищевую плёнку или в мешок и убираем на хранение в морозилку.

По таким простым способам получается невероятно вкусное сало. Пробуйте непременно и добавляйте в свою кулинарную книгу. Ешьте сами и угощайте им своих родных и близких А я с вами прощаюсь, до встречи!

Вареное сало в луковой шелухе: 8 ароматных рецептов

Очень красивое и вкусное сало получится, если сварить его в луковой шелухе, можно добавить специи или чеснок.

Рецепт 1: вареное сало в луковой шелухе (с фото)

Домашнее сало, вареное в луковой шелухе, — замечательное изобретение украинской кухни. По данному рецепту с фото сало получается необычным: вареным и соленым одновременно и при этом невероятно нежным и сливочным по текстуре. А луковая шелуха придает ему аппетитный золотисто-коричневый оттенок, словно оно еще и подкопченное.

Мы не только отварим сало в соленом растворе с добавлением луковой шелухи, но еще и нашпигуем его ароматными специями. Несмотря на то, что в ингредиентах указан чеснок, советуем обратить внимание на такое удивительное растение, как рокамболь, совмещающее в себе достоинства чеснока и лука, но при этом имеющее более тонкий вкус и аромат. По-другому его именуют испанским чесноком, причесноченным луком или египетским луком. Рокамболь можно купить в супермаркете, а можно вырастить в домашних условиях на подоконнике. И тогда круглый год у вас будет этот замечательный продукт, который, кстати, идеально подходит для данного рецепта.

  • шпик свиной — 500 гр
  • пищевая соль — 6 ст.л.
  • вода — 2,5-3 л
  • чеснок — 2 головки
  • смесь перцев — по вкусу
  • луковая шелуха — по вкусу

Берем полкило красивого свежего свиного сала.

Нарезаем его удобными кусочками.

Подготавливаем луковую шелуху. Ее понадобится не очень много: достаточно будет очистить 7-8 луковиц. Имейте в виду, что, чем ярче лук, тем более красивый оттенок будет у сала.

В кастрюлю наливаем 2,5-3 л воды, доводим до кипения, щедро солим (не менее 6 ст. ложек соли, т. к. пересолить сало невозможно) и бросаем луковую шелуху. Кастрюля, разумеется, окрасится от лука, так что эмалированная не подойдет. Чтобы усилить цветовой эффект, можно, помимо шелухи, положить в кастрюлю и небольшую нарезанную свеклу. Все вместе должно прокипеть на слабом огне минут 15. Затем бросаем в получившийся коричневый рассол сало и продолжаем кипятить еще минут 7. Этого достаточно. Не переваривайте сало, т. к. оно станет рыхлым и безвкусным. Лучше позвольте ему остыть вместе с водой (так оно дойдет до нужной кондиции).

Пока сало остывает, готовим пряную смесь для обсыпки. Меленько режем чесночок (или рокамболь) и соединяем его со смесью перцев (желательно свежемолотых).

В каждом кусочке уже остывшего сала делаем до 3-4 глубоких надрезов, а затем обсыпаем кусочки специями, заворачиваем в пищевой полиэтилен и замораживаем в морозильнике на сутки. После этого можно приступать к дегустации.

Сало, вареное в луковой шелухе, внешне выглядит ярко, а на вкус получается нежным и сливочным, как масло.

Рецепт 2: вкусное вареное сало в луковой шелухе

Тоненький кусочек хорошего свиного сала с прослойками да на чёрном хлебушке — разве бывает что-то более аппетитное? Настоящий деликатес, который и к борщу подойдёт, и под водочку будет неплох. Конечно же, по-настоящему вкусным может быть только такое сало, которое сделано собственноручно. Даже самые дорогие варианты ни в какое сравнение не идут с такой закуской как вареное сало в луковой шелухе.

Рецепт приготовления простым не назвать, но из-за результата на это легко можно закрыть глаза. Мягкое, в меру солёное, невероятно аппетитное и очень ароматное — таким можно смело угощать даже тех, кто не является поклонником жирной свинины. Я готовила в мультиварке, но при её отсутствии можно воспользоваться обычной кастрюлей.

  • свиная грудинка (сало с мясными прослойками) — 1 кг
  • вода — 1л
  • соль — 200 г
  • луковая шелуха — горсть
  • хмели-сунели — 1 ст.л.
  • кориандр — 0,5 ч.л.
  • чеснок — 3-4 зубка
  • лавровый лист — 1-2 шт.

Грудинку промыть, разрезать на куски нужного размера. Кладем их в чашу мультиварки или кастрюлю.

Добавляем луковую шелуху. На вкус этот компонент особо не влияет, но зато придаёт аппетитный цвет и внешний вид готовому продукту. Чем больше шелухи, тем темнее будет сало.

Всыпаем соль. Количество соли можно уменьшить — ориентируйтесь на свой вкус.

Наливаем воду. Вода должна полностью покрывать содержимое посуды.

Устанавливаем прибор в режим “варка” и кипятим 10 минут. При приготовлении сала на обычной плите в кастрюле, поступаем точно так же. После того, как вода закипит, делаем огонь меньше и даем покипеть 10 минут. Остужаем всё до комнатной температуры и оставляем на 3 дня в прохладном месте. За это время сало просолится и приобретет красивый золотистый цвет.

Вынимаем из рассола аппетитные кусочки, даем стечь лишней жидкости. При необходимости можно промокнуть бумажным полотенцем.

Лавровый лист крошим. Чеснок пропускаем через пресс.

Смешиваем с основными специями. Полученной смесью натираем кусочки сала.

Заворачиваем в бумагу или фольгу и оставляем в холодильнике на пару часов.

Готовое сало можно хранить в холодильнике около 2 недель. Если за это время не съедите, то отправьте в морозилку. У нас дома такая порция разлетается за несколько дней.

Рецепт 3: вареное сало с чесноком в луковой шелухе

  • 800 гр сала
  • 1 л воды
  • 1 стакан соли
  • шелуха 5-6 луковиц
  • черный перец горошком — 10 шт
  • душистый перец, кориандр — по вкусу
  • 4 лавровых листа
  • 5-6 зубчиков чеснока в маринад
  • 4 зубчика чеснока для сала

Воду вливаем в кастрюлю. Добавляем соль, черный, душистый перец, лавровый лист, кориандр.

Чистим чеснок, разрезаем каждый зубчик на 2-3 части и вбрасываем в кастрюлю.

Луковую шелуху промываем под проточной водой, кладем в кастрюлю. Доводим до кипения и варим около 10 минут.

Хорошенько промываем сало.

Кладем сало в кастрюлю, вода должна его полностью покрывать. Если воды мало, то добавить воды и соль.

Варим сало в шелухе четверть часа после закипания, после этого открываем крышку и оставляем сало практически до полного остывания. Спустя это время сало приобретает великолепный золотистый оттенок. После этого обмакиваем сало бумажным полотенцем.

Чистим чеснок и мелко режем.

Выкладываем на пищевую пленку.

Кладем сало. Можно разрезать на несколько частей и каждую завернуть отдельно.

Заворачиваем и оставляем сало в холодильнике на ночь.

С утра сало, приготовленное в шелухе, можно доставать из холодильника, нарезать кусочками и подавать к столу.

Рецепт 4: вареное сало в обсыпке (пошаговые фото)

Приготовленное по этому рецепту вареное сало получается таким нежным, что оно может понравиться не только любителям сала, но и тем, кто в принципе к нему равнодушен.

  • сало – 2 кг (берите со спинки, там оно нежнейшее)
  • луковая шелуха – 2-3 хороших горсти
  • 1 целая неочищенная средняя луковица для варки
  • молотый кардамон – 1 ст.л.
  • черный перец горошек – штук 20
  • красный перец – щепотка для варки (для обсыпки по вкусу)
  • соль – 8 столовых ложек
  • красный острый перец – на кончике ножа для обсыпки и щепотка для варки
  • чеснок – по вкусу

Заливаем луковую шелуху водой из такого расчета, что сало вода должна немного покрывать, добавляем лук, соль, черный перец-горошек, красный перец молотый и красный острый, резанный маленькими кусочками, кардамон и ставим кипятить. В это время нарезаем сало (не больше 5 см шириной). Как вода закипит – засекаем время: кипеть она должна 5 минут, после этого добавляем в нее сало и варим 10 минут.

Пока сало вариться готовим обсыпку.

Для этого чеснок мелко нарезаем или просто трем на терке.

А также готовим смесь перцев: черный молотый, красный молотый и красный молотый кусочками. Любители могут добавить тмин.

Как сало сварилось, достаем и даем немного остыть.

После этого натираем чесноком и смесью приготовленных специй. При желании сало можно нашпиговать чесноком.

Теперь заворачиваем в фольгу и отправляем в морозилку.

После морозилки его текстура станет более плотная, но не менее вкусная.

Рецепт 5: вкусное вареное сало с чесноком (пошагово)

Предлагаем рецепт с пошаговыми фото для вас. Вареное сало в шелухе от лука получается очень вкусно. Готовила я такое впервые и результат мне понравился. По вкусу такое сало еще вкуснее. Он выходит ароматным, в меру соленым и каждому придется по душе. С удовольствием делюсь с вами своим опытом.

  • 500 грамм свежего сала;
  • 2-3 щедрые горсти луковой шелухи;
  • 5 столов. л. купной, поваренной соли;
  • 5-6 зубчиков чеснока;
  • 1,5 литра воды;
  • специи по вкусу: чёрный молотый перец, сушеный молотый кориандр, сладкая паприка.

Шелуху из-под лука перед использованием обязательно промываю, потом складываю её в кастрюльку и заливаю холодной водой. Ставлю на огонь кипятиться.

Когда отвар из луковой шелухи станет бордовым, всыпаю туда поваренную соль, чтобы получился маринад для сала.

Кладу в отвар из шелухи свежий кусочек сала, кипячу буквально 5 минут и выключаю сразу огонь. Но сало там и оставляю, чтобы оно промариновалось, получило нужный оттенок. Сало оставляю в кастрюле, пока отвар полностью не остынет. Это занимает около 4-х часов.

Достаю остывший кусочек сала, он получается темным, красивым на вид.

Выдавливаю чеснок через пресс и натираю им полностью со всех сторон сало. Ароматы будут стоять на кухне умопомрачительные, даже аппетит появится.

Затем присыпаю сало всеми специями, чтобы они покрыло сало со всех четырех сторон. Специй не жалею, зато потом сало будет еще вкуснее и ароматнее.

Покрываю сало пищевой пленкой и кладу в холодильник. Иногда оставляю сало в морозильной камере, тогда сало быстрее принимает форму и становится готовым к употреблению. Если я кладу сало в морозилку, то минут за 15 до обеда его просто вынимаю, тогда его можно будет легко нарезать, ведь оно успеет чуть подтаять.

После того, как сало станет твердым, нарезаю его на средние кусочки. Вид у него будет презентабельный, красивый.

Подаю к столу приготовленное, красивое и вкуснейшее сало в луковой шелухе.

Рецепт 6: сало с чесночным вкусом в луковой шелухе

Сало вареное в луковой шелухе с чесночным вкусом. Однажды в гостях у подруги попробовала сало приготовленное таким способом, теперь это мой любимый вид вареного сала. Лучше для рецепта брать сало с прорезью мяса. Вкусно и очень просто.

  • Свинина с салом 350 гр.
  • Шелуха луковая 1 стакан
  • Чеснок 2 зубчика
  • Вода 550 мл.
  • Соль 1.5 ст.л.
  • Перец душистый горсть
  • Перец черный по вкусу
  • Лавровый лист 4 шт.

Сало нарезать на средние кусочки.

Луковую шелуху хорошо промыть.

Вскипятить воду и добавить луковую шелуху. Варить 10 минут на среднем огне.

Далее добавить соль, лавровый лист и душистый перец. Хорошо перемешать.

И добавить кусочки сала. Маринад должен полностью покрыть сало. Варить на среднем огне 20 — 25 минут. Готовность проверяйте ножом или деревянной шпажкой, если протыкается хорошо и без усилий значит можно снимать с огня.

По окончанию варки сало будет иметь такой цвет. Дать постоять в маринаде еще 15 минут.

Далее полностью охладить, посыпать черным молотым перцем и со всех сторон натереть измельченным чесноком. Можно кушать и через час, но лучше чтобы постояло ночь.

Можно нарезать на кусочки и подать к столу или же часть замотать в фольгу и хранить в морозилке. Приятного аппетита.

Рецепт 7: свиное сало, вареное в луковой шелухе

Сало в луковой шелухе, самый вкусный рецепт варёного сала, которое очень просто приготовить в домашних условиях. Для этого рецепта хорошо подойдёт бескостная свиная грудинка на коже с толстой прослойкой мяса.

На приготовление понадобится 120 минут. Из ингредиентов, указанных в рецепте, получится примерно 1 кг готового продукта.

  • грудинка свиная – 1.3 кг;
  • луковая шелуха – 30-50 г;
  • репчатый лук – 70 г;
  • чеснок – 5 зуб.;
  • лавровый лист – 4 шт.;
  • куркума молотая – 5 г;
  • перец красный молотый – 5 г;
  • сельдерей (зелень) – 100 г;
  • семена кориандра – 5 г;
  • соль, черный перец горошек.

Снимаем верхние «одёжки» с луковиц, для интенсивного коричневого цвета понадобится побольше шелухи, чтобы получить светло-коричневый оттенок, достаточно «раздеть» 5-6 луковиц.

Кладём шелуху лука в кастрюльку, наливаем холодную воду, оставляем на 5 минут, затем промываем проточной водой.

Кладём в кастрюлю свиное сало с прослойками мяса и кожей. Лучше нарезать его длинными широкими полосами, чтобы приготовилось быстрее.

Добавляем зубчики чеснока и лавровый лист, эти специи при варке хорошо ароматизируют бульон и свинину.

Добавляем верхнюю часть стеблей сельдерея с листочками или небольшой пучок зелени сельдерея, петрушки или любистока, кладём порезанную крупно головку репчатого лука.

Рассол нужно готовить по своему вкусу, слишком солёным делать нельзя, так как на приготовление варёной свинины нужно время. Обычный расчёт – 15-20 г соли на литр воды.

Итак, насыпаем в кастрюлю несколько горошин чёрного перца и соль.

Наливаем необходимое количество холодной воды, добавляем немного кориандра для аромата.

Чтобы усилить коричневый цвет, в который окрасит бульон шелуха, добавляем молотую куркуму и молотый красный перец. Ставим сало на плиту, после закипания варим примерно 1 час 40 минут – 2 часа. Кастрюлю закрываем крышкой, готовим на умеренном огне.

Готовое сало в луковой шелухе должно остыть в кастрюле естественным образом – при комнатной температуре или на балконе.

Убираем холодное сало в морозилку на 30 минут,

Нарезаем тонкими ломтиками, подаём с горчицей или хреном.

Рецепт 8: вареное сало в пиве с луковой шелухой

  • Сало – 700 г
  • Луковая шелуха – примерно с 4 луковиц
  • Пиво светлое – 0,5 л
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Черный перец – щепотка
  • Соль – 150 г

Поместить сало в кастрюлю, залить пивом и положить по краям луковую шелуху. Поставить на средний огонь и варить 20 минут с момента закипания, остудить в кастрюле.

Чеснок пропустить через пресс, смешать с солью и перцем. Когда сало остынет, на стороне без шкурки сделать надрезы в виде ромбов глубиной 0,5 см и обмазать солью с чесноком.

Сало закрыть в пакет и положить в холодильник на 1 сутки.

Через сутки убрать излишки соли. Хранить готовое сало в морозильной камере.

Источники: http://xcook.info, http://na-mangale.ru, http://vkysnjatinka.com, http://edalnya.com, https://namenu.ru, https://vpuzo.com, https://konservashka.ru, http://boilbroil.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Запеченный лук с беконом Легкий гарнир

Запеченный лук с беконом можно приготовить на гриле или в духовке. Они такие хорошие. Потому что. Бекон.

Запеченный лук с беконом. Милая. Полный аромата.

Запеченный лук с беконом очень простой.

Я делюсь этим рецептом Запеченного лука с беконом , потому что Октябрь — Национальный месяц свинины . Одно из моих любимых кусков свинины — бекон. Не уверен, что буду есть его со всем, но мне нравится во многих рецептах.По этому рецепту вам нужно всего 5 ингредиентов: лук, бекон, масло, соль и перец. А если вы действительно заботитесь о своем здоровье, вы, вероятно, можете отказаться от соли и масла, так что теперь у вас осталось 3 ингредиента.

Лесли Манке, мой сосед в Пьюоки, штат Висконсин, летом готовил эти восхитительные Запеченный лук с беконом на гриле. Их готовят одинаково, запекаются ли они на гриле или в духовке. Я ем их время от времени, несмотря на необходимость придерживаться здоровой для сердца диеты.

Когда я делал запеченный лук с беконом много лет назад (когда я был молод и худощав), я использовал столовую ложку масла. Я не уверен, что кому-то нужно из-за того, что много жира! Если на этот раз я приготовил этот лук, то лучше всего подействовало ограничение масла до чайной ложки. Лук нежный и сладкий, бекон хрустящий, и запах бекона доносится до вас, когда вы открываете упаковку. Трудно устоять.

Что вам понадобится

Вам понадобится алюминиевая фольга, противень, острый нож, разделочная доска и мерные ложки.

Рецепт запеченного бекона с луком

Запеченный лук с беконом

Хрустящий бекон поверх сладкого запеченного лука

Время приготовления 1 час 20 минут Общее время 1 час 30 минут Авторский рецепт Магазин идей / Лоис Картер Кроуфорд по рецепту Лесли Манке

Ингредиенты

  • 2 средних цельных желтых лука
  • 1 чайная ложка сливочного масла
  • 2 ломтика бекона (разрезать пополам, чтобы сделать два более коротких кусочка)
  • 1/4 чайной ложки морской соли (по желанию)
  • 1/4 чайной ложки перца

Инструкции

  1. Поместите лук на кусок алюминиевой фольги, достаточно большой, чтобы обернуть его целиком при запечатывании.

  2. Нарежьте X на вершине лука.

  3. Положите масло, соль и перец на крестик X.

  4. Скрестите половинки бекона сверху.

  5. Оберните лук фольгой.

  6. Выпекайте на гриле (нагретом до 350 ° F) непрямым способом в течение примерно 1 часа или запекайте в кухонной духовке в течение 1 часа при 350 ° F.

  7. Откройте верх алюминиевой фольги и продолжайте выпекать примерно полчаса, пока бекон не станет хрустящим.

https://recipeideashop.com/baked-bacon-onions/

    Раскрытие информации о партнерской программе: Многие ссылки, включенные в Recipe Idea Shop, являются партнерскими ссылками, что означает, что если вы переходите по ним и что-то покупаете, мы получим небольшую комиссию. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Это не будет вам дороже ни копейки, и вы все равно можете использовать свою учетную запись Amazon Prime для покупок. Нам с Доном нравится наша учетная запись Amazon Prime. Это сообщение содержит партнерские ссылки.

    Рецепт Информация о питании

    Это рецепт GF, DF, NF, SF, EF, CF *

    Приведенная информация является приблизительной, предоставленной онлайн-калькулятором питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

    Этикетка о питательной ценности запеченного лука с беконом. Каждая порция представляет собой одну луковицу с одним целым кусочком бекона.

    ЧТО НЕ ЛЮБИТЬ?

    Поверьте, вам понравятся наши рецепты.Расширьте свой репертуар рецептов. Добавьте этот рецепт в свою коллекцию. Но не останавливайтесь на достигнутом… подпишитесь на нашу электронную рассылку и получите бесплатную кулинарную книгу и распечатанный список покупок.

    Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы бесплатно распечатать список покупок.

    ВЫ ПРИОБРЕЛИ СВОЮ БЕСПЛАТНУЮ КНИГУ И СПИСОК ПРОДУКТОВ?

    [mc4wp_form id = ”5109 ″]

    СТАВКА, ПИН-код и ПОДЕЛИТЬСЯ!

    Пожалуйста, Оцените наши рецепты и Pin и Поделитесь ими в социальных сетях.Комментарии тоже приветствуются!

    Запеченный лук с беконом. 10 минут руками. Потом запекаем. Всего 5 ингредиентов.

    * Ключ аллергена

    GF = Без глютена | DF = Без молочных продуктов | NF = Без орехов | SF = Без сои | EF = Без яиц | CF = без кукурузы | V = Вегетарианский | VG = Vegan

    Примечание. Если вы страдаете серьезной аллергией или повышенной чувствительностью, чтобы считаться свободным от этих аллергенов, вам необходимо использовать продукты с пометкой «без глютена» и т. Д. В помещениях может быть перекрестное заражение.

    Вам также могут понравиться эти рецепты из Recipe Idea Shop

    3.3.3077

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить

    СохранитьСохранить


    Карамелизированный луковый бекон сливочный сыр

    (+ видео приготовления)

    {НОВОЕ ВИДЕО ПРИГОТОВЛЕНИЯ! }

    Поскольку 4 июля — ЗАВТРА, я подумал, что сейчас самое подходящее время, чтобы окунуться, чтобы вы могли с удовольствием проглотить его за 3 минуты. Соусы — моя ЛЮБИМАЯ вещь, которую можно есть на барбекю на заднем дворе, и это улучшенная версия, которая полностью не содержит молочных продуктов! Мне это так чертовски нравится!

    Но хватит о дипе, мы должны поговорить о том, что здесь важно — о девичнике.Я просто люблю это. Бекка постоянно говорит глупости, которые ей накормили продюсеры. И ребята постоянно говорят глупости, которые только что выдумывали. Это просто чистое золото. Эпизод начинается с того, что Бекка говорит, что Ричмонд, штат Вирджиния, для влюбленных, а затем приближается к кадру, на котором она играет с гусями. Знает ли она, что это гуси? Не похоже. Вы когда-нибудь пробовали играть с гусем? С этим планом дела могут пойти совсем не так. Поверьте мне.

    Эпизод начинается с того, что Джейсон впервые встречается один на один.Крис, парень, похожий на соседа Чендлера по комнате Эдди из сериала «Друзья», начинает засадить кровать своей неуверенностью. Неуверенные парни — одни из моих любимых людей, с которыми можно общаться. И я имел дело со многими из них, когда тренировал кроссфит. Они просто изо всех сил стараются выглядеть так, как будто они собрали все свое дерьмо, но как только вы даете им штангу, все поражает. То же самое и с Крисом. Но его штанга — это еще 8 привлекательных буйных парней. И, как мы узнаем позже в этой серии, Крис обычно весил 300 фунтов.Все становится яснее. Особенно, когда он говорит, что Линкольн стыдит его. Я никогда не слышал, чтобы парень сказал боди-стыд, и предпочел бы никогда больше этого не слышать.

    Итак, свидание Джейсона странное. Они начинают это на кладбище, где они посещают могилу матери Эдгара Аллена По. Разве ты не ВСЕГДА хотел туда пойти ?? Затем, проведя немало времени среди мертвых тел, они направляются в магазин пончиков. Ничто так не изнуряет меня, как на могиле. Затем они посещают музей По, где начинается сцена с Беккой в ​​вертикальном гробу.Они любят смерть в этой серии. ТОГДА им предстоит отправиться в какой-то несчастливый час, когда готы говорят о смерти и умирании. Все это так романтично, что я с трудом могу это терпеть. К счастью, свидание мило заканчивается тем, что Бекка удивляет Джейсона с тремя его лучшими друзьями в баре … и Джейсон буквально задыхается. Я могу простить мужчину за его зачесанные назад волосы, когда он эмоционально переживает из-за своего броманса. Это было мило.

    Теперь о групповом свидании. Все парни должны спорить друг с другом перед Капитолием.Крис Харрисон должен работать свои 4 часа в неделю, и все, что он делает все время, это говорит: «У вас есть опровержение?» Ребут — это настоящее слово? Я слышал опровержение, но не уверен, что сокращенное слово подходит. Вроде как сказать «Ад» вместо «Привет». Это просто бессмысленно. Но что я знаю? Женщина из Южной Каролины спросила, является ли Колорадо синим штатом, и я почти сказал, что это зеленый штат. Возьми? Ну давай же. В основном я просто очень разозлился на нее из-за того, что она хотела поговорить о политике, пока я пытаюсь покататься на каяке.УЙДИТЕ СЛУЧАЙНАЯ ЖЕНЩИНА! В этом эпизоде ​​Крис в основном разваливается на части, рассказывая аудитории дебатов в Капитолии, что Линкольн назвал его жирным хреном, а аудитория ругает штаны из-за этого слова, черт возьми. Им не понравится мой блог или подкаст. Крис продолжает погружаться в вечер и напоминает всем женщинам, которые смотрят шоу, чтобы они не звонили в его DM, когда его наконец выгонят. Он маленький манипулятор с проблемой гнева. Не лучшее сочетание. НО он действительно хорошо одевается, и я горжусь его путешествием по снижению веса.Вы идете, Гленн КоКо!

    Последнее свидание — Лео, каскадер, у которого тоже есть мягкое порно видео. Какая у него интересная жизнь. Свидание — мой кошмар. Бекка расстроена, потому что Крис хуже всех, поэтому большую часть времени она надувается. Что вполне понятно. Встречаться с одним психопатом всегда было непросто, пока я был в мире свиданий, но встречаться с 9 из них одновременно — это статус психиатрической больницы. Им приходится чистить устриц на морозе, а она все время выглядит несчастной.Если вы хотите в холодную погоду затащить меня в холодную воду, я устрою сцену. Шоу доказало, что Вирджиния не для влюбленных — она ​​предназначена для печальных дней и множества смертей.

    После того, как Лео возвращается со свидания, Крис немедленно встает и мчится в отель Бекки, где Бекка почему-то все еще в своем модном платье с ночи. Какая женщина в здравом уме носит платье, как только возвращается домой? К тому времени, как я ступаю в дом, мое платье и туфли уже на пороге.Крис очень взволнован из-за того, что Линкольн сказал, что он ест 12 яиц в день и что его холестерин, должно быть, зашкаливает. Сладкий ожог Крис, сладкий ожог. Он говорит Бекке, что может увидеть себя женатым на ней после того, как буквально на прошлой неделе сказал, что хочет домой. Чтобы иметь дело с таким грязным чуваком, нужна особенная женщина. И Бекка просто не такая особенная женщина. Она отпускает его, и он выглядит так, как будто он ругает себя, пробивая дыру в стене, Энди из стиля «Офиса».Кстати, я собираюсь поставить это шоу прямо сейчас.

    Эпизод заканчивается без коктейля, и Бекка запускает Коннора, чувака, у которого никогда не было настоящего свидания, но который всегда производил впечатление на нацию своей пышной шевелюрой. И Линкольн, нигерийский принц, о котором упоминали, что у него было дерьмо на полу, но никто из нас никогда этого не видел. Ненавижу, когда редакторы показывают вам что-то в начале, а это никогда не реализуется на протяжении всего шоу. РЕДАКТИРУЙТЕ ЛУЧШЕ, ТЫ, НАХИЩАЙСЯ. Извини, гнев Криса отразился на мне.Самое неприятное во всей этой серии то, что у Линкольна нет выездного интервью. Куда это делось? Что там написано? Неужели его наполненные стероидами бицепсы наконец взорвались, и у него не было времени говорить? Мне нужны ответы. И мне нужно еще раз услышать его очень женский голос. Может, его отправили в бакалавриат в раю. Если это так, я в порядке. Если нет, то мне нужно знать, есть ли он в больнице, где у нас спустили бицепсы. Кто-нибудь проведет для меня небольшое исследование!

    Распечатать

    Дип со сливочно-сыром и карамелизированным луком и беконом

    • Контейнер сливочного сыра с миндальным молоком емкостью 8 унций *
    • Емкость греческого йогурта с миндальным молоком на 5 унций *
    • 1/2 фунта бекона
    • 4 столовые ложки сала, разделенного на кусочки
    • 1 желтая луковица, нарезанная кубиками
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 2 столовые ложки измельченного чеснока
    • 2 столовые ложки измельченного укропа
    • соль и перец по вкусу
    Подавать с:
    • чипсы подорожника
    • чипсы из сладкого картофеля
    • Ломтики болгарского перца
    • ломтики огурца
    1. Положите сливочный сыр на стол, чтобы он размягчился и нагрелся до комнатной температуры.
    2. Добавьте бекон в сковороду и жарьте до хрустящей корочки. Отложите в сторону и вылейте жир сала в банку, оставив на сковороде 2 столовые ложки.
    3. Добавьте лук в сковороду с беконным жиром и готовьте 6-8 минут, пока он не станет мягким и коричневым. Затем добавить зубчики чеснока и варить еще 2 минуты.
    4. Добавьте сливочный сыр, греческий йогурт, 2 столовые ложки бекона, нарезанный кубиками бекон, лук и все остальные ингредиенты и перемешайте до однородности.
    5. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут или дольше.
    6. Подавать с чипсами и нарезанными овощами!

    Банкноты

    * Я использовал бренд Kite Hill, чтобы сделать этот рецепт полностью без молока и сои!

    ___________

    Вам также может понравиться:

    Дип с греческим авокадо

    Дип для рассола с укропом (+ видео приготовления!)

    ______________

    Щелкните здесь, чтобы получить все мои рецепты PaleOMG в вашем планировщике питания с реальными планами !

    Я могу получить компенсацию через мои партнерские ссылки в этом посте, но все мнения принадлежат мне.Эта компенсация помогает с расходами на поддержание работы этого блога!

    Rise and Dine — журнал Columbia Metropolitan

    Шакшука

    Шакшука, который возник в странах Магриба на северо-западе Африки, является любимым завтраком на Ближнем Востоке. Впервые я попробовал его в Лондоне в знаменитом израильском кафе Honey & Co. Это была любовь с первого укуса! Шакшука — это очень индивидуальное блюдо. Можно добавить нут, шпинат или цукини или добавить специи, такие как перец Алеппо (слегка острый, хлопья чили) или заатар.Подавать с лабне (процеженный йогурт), оливками, авокадо, лепешками и мятным чаем. Я часто ложу порциями в большие миски с горячей крупой из каменного помола. Сделайте соус за 3-4 дня; охладить. Разогрейте, а затем варите яйца на плите или в горячей духовке. Или приготовьте яйца отдельно, на заказ, и выложите поверх соуса. Можно приготовить четыре отдельные порции, используя формочки шириной 6 дюймов или небольшие формы для запекания, каждая из которых вмещает 1 стакан соуса.

    3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
    1 маленькая луковица плюс 2 нарезанных лука-шалота
    1 большой красный болгарский перец, очищенный от семян, нарезанный кубиками
    1 ½ чайной ложки слегка измельченных семян тмина или ½ чайной ложки молотого тмина
    ¼ чайной ложки молотых корицы и кардамона
    1 чайная ложка копченого или сладкий перец
    3 зубчика мелко измельченного чеснока
    банка 1-28 унций измельченных помидоров (или 3½ стакана нарезанных спелых помидоров)
    2 столовые ложки томатной пасты
    1 чайная ложка хариссы (тунисской пасты из острого перца) или 1 измельченный свежий острый перец чили
    ¾ чайная ложка сахара
    ½ чайной ложки мелкой морской соли и крупно молотого перца по вкусу
    Сок ¼ лимона
    Большие органические яйца свободного выгула от 4 до 6
    Свежая кинза, листья базилика, плоская петрушка или листья мяты, измельченные или смесь
    При желании около ½ стакана раскрошенного сыра фета

    Поставьте 10-дюймовую чугунную или эмалированную чугунную сковороду или запеканку с маслом на средний или слабый огонь.Обжарить лук, лук-шалот и болгарский перец 20 минут, чтобы они стали мягче; Избегайте потемнения. Добавьте тмин, корицу, кардамон и перец; перемешайте 1 минуту. Вмешайте чеснок, затем добавьте помидоры, томатную пасту, хариссу, сахар, соль и перец. Тушить на слабом огне около 20 минут, помешивая 2 или 3 раза. Соус слегка загустеет и приобретет насыщенный вкус. Если слишком густой, добавьте до ½ стакана воды. Добавьте лимонный сок. Разбивайте по одному яйцу в чашку для заварного крема; вылейте каждую в хорошо отжатую в соусе. Тушите на слабом огне, частично под крышкой, 7-8 минут или в предварительно разогретой духовке при 375 F 10-12 минут.Время приготовления может отличаться; яичные белки должны быть заправлены слегка жидкими желтками. Посыпьте зеленью и фетой, если используете. Отнесите сковороду к столу для сервировки или разделите на 3 или 4 порции.

    Вариант: Пицца Шакшука

    Приготовьте пиццу, намазав большой круг теста для пиццы соусом; равномерно посыпать яйцами и сыром фета. Выпекать в духовке при 450 F, пока не станет корочка и яйца не застынут. Украсить кинзой.

    Салат для завтрака Power

    Если вы предпочитаете нетрадиционные продукты для завтрака, попробуйте этот салат из зелени и киноа.Пять лет назад идея салата на завтрак была модной; теперь это мейнстрим. В кулинарной книге « Fifty Salads » Томаса Дж. Мюррея 1885 года был представлен «Салат для завтрака», состоящий из помидоров, огурцов, салата и свежего эстрагона. Он был шеф-поваром в Astor House, первом роскошном отеле Нью-Йорка. Это правда — «все старое снова новое!» Салатные блюда — утренняя традиция многих кухонь мира. Чтобы удовлетворить потребности в питании, включите белок, сезонные овощи, фрукты, зелень, полезные жиры, такие как орехи или авокадо, и энергетические зерна, такие как киноа, чечевица или коричневый рис.Подготовьтесь заранее для быстрой сборки, например, для приготовления киноа, заправки и зелени.

    1 стакан сырой киноа, приготовленный в 1¾ стакане овощного бульона (на 3 стакана зерна)
    3 стакана молодой зелени, такой как капуста, руккола, шпинат и свежие травы
    2 столовые ложки яблочного уксуса
    1 столовая ложка апельсинового сока
    1 столовая ложка Дижона
    1 столовая ложка меда
    2 чайных ложки измельченного лука-шалота
    ¼ чайной ложки морской соли
    3 столовых ложки оливкового масла первого отжима
    2 яйца свободного выгула, органические яйца, предпочтительно очень большие или гигантские
    ¼ чашка гранатового ореха
    Жареный фундук или орехи пекан
    4 готовых ломтика, хрустящий бекон, нарезанный на кусочки, по желанию
    ¼ чашка крошенного козьего сыра или фета, по желанию
    Морская соль и черный перец по вкусу

    Приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке, но соблюдайте указанные выше пропорции.Вам понадобится около 1½ стакана приготовленной киноа. Чтобы приготовить заправку, в небольшую банку с крышкой налейте уксус, апельсиновый сок, дижонский мед, лук-шалот, морскую соль и масло; встряхните, чтобы смешать; отложить. Доведите до кипения небольшую глубокую кастрюлю с водой; добавьте яйца, затем готовьте 6-7 минут до желаемой степени готовности. Яйца всмятку промыть и очистить от кожуры холодной водой; отложить. Яйца также можно пашот или готовить на солнечной стороне. В большую миску выложить зелень; при необходимости сбрызните заправку, затем перемешайте. Разложите салат между двумя сервировочными тарелками.Выложите половину приготовленной киноа на каждый салат. Посыпать гранатом, орехами, затем добавить козий сыр и бекон, если используется. На каждую тарелку выложить яйцо; разрезать пополам; добавить приправу. Обслуживает 2.

    Маффины с тыквенными отрубями

    Возьмите один из этих влажных вкусных кексов в напряженное утро. Они хорошо держатся несколько дней — если продержатся. Иногда я добавляю ½ стакана нарезанных фиников и подаю теплые кексы в перевернутом виде, сбрызнув домашним карамельным соусом, на десерт.

    ½ стакана овсяных хлопьев
    1 стакан хлопьев с отрубями изюма с клюквой и изюмом
    ¾ стакана цельной пахты
    ½ стакана пюре из вареной тыквы
    ½ стакана светло-коричневого сахара
    стакана светлого оливкового масла
    1 большое яйцо, слегка взбитое
    ½ чайной ложки каждое соль, молотая корица, душистый перец и имбирь
    ½ стакана универсальной муки или белой цельнозерновой муки
    2 чайных ложки разрыхлителя
    ¼ чайной ложки пищевой соды

    Разогрейте духовку до 350 F.Слегка смажьте противень для кексов на 12 чашек с антипригарным покрытием. В большой миске смешайте овсяные хлопья и хлопья. Хорошо перемешайте пахту, затем добавьте тыкву, коричневый сахар, масло и яйцо. В небольшой миске взбейте оставшиеся сухие ингредиенты 30 секунд. Вмешайте в зерновую смесь, пока она не станет влажной. Выложите тесто в чашки для кексов. Выпекайте от 15 до 18 минут или до тех пор, пока не закончится тест на кексы. Остудите, затем снимите со сковороды. Делается около 9 кексов. Адаптировано из Cooking with Grains by Price, Stern, Sloan, Susan Slack.

    Вариант: Маффины с тыквенными клюквенными отрубями

    Отруби без изюма с клюквой; использовать хлопья из отрубей с изюмом. Разделите 1 стакан свежей клюквы; вмешайте ¾ стакана в жидкое тесто; остальное используйте для украшения верхушек кексов перед выпечкой. По желанию: посыпать измельченными орехами. Выпекайте в соответствии с инструкциями.

    Черная шелушащаяся фасоль Информация, рецепты и факты

    3240 товаров

    Яблоко

    Абрикосы

    Артишоки

    Азиатский

    Спаржа

    Авокадо

    Бананы

    Фасоль

    Свекла

    Болгарский перец

    Ягоды

    Горькая дыня

    Бок Чой

    Брокколи

    Брюссельская капуста

    Капуста

    Кактус

    Банка

    Морковь

    Цветная капуста

    Сельдерей

    Мангал Швейцарский

    Вишня

    Каштаны

    Цикорий

    Цитрон

    Цитрус

    CM

    Кокос

    Кукуруза

    Огурцы

    Даты

    Драконий фрукт

    дуриан

    Баклажан

    Яйца

    Эндив

    Папоротники

    Инжир

    Цветы

    ФМ

    FMC

    Собирали корм

    Fresh Origins

    Чеснок

    Имбирь

    Грейпфрут

    Виноград

    Зелень

    Groc

    Гуавас

    Травы

    Джамбу

    мармелад

    Кале

    Киви

    Кумкват

    Листья

    Лук-порей

    Лимоны

    Салат-латук

    Лимау

    Лаймы

    Луло

    Мамей

    Мандарин

    Манго

    Мангустин

    дыня

    Micro Greens

    Грибы

    Нектарины

    Гайки

    Окра

    Репчатый лук

    Апельсины

    Org

    Орнамент

    Папайя

    Маракуйя

    Горох

    Персики

    Груши

    Горох

    Пепинос

    Перец Чили

    Перец сушеный

    Перец

    Хурма

    Ананас

    Сливы

    Вилки

    Помело

    Картофель

    Тыквы

    Айва

    Редис

    Рамбутан

    Красный

    Ret

    Корень

    Салак

    Сапоте

    Лук-шалот

    Шпинат

    Ростки

    Кабачок

    Стоунфрут

    Тамарилло

    Танжелос

    Мандарины

    Помидоры

    Tomatillos

    Помидоры

    тропический

    Трюфель

    Клубни

    Репа

    Кресс-салат

    Дикий

    Дерево

    Специальность по фруктам

    Овощи прочие

    Разное

    Бекон отварной в луковой шелухе

    Свиная грудинка, отварная в луковой шелухе, получается невероятно ароматной и с аппетитной золотистой корочкой.Эта закуска отлично заменит вам вредную колбасу и станет желанным блюдом на вашем столе.

    Рецепт грудинки отварной в луковой шелухе

    Состав:

    • грудинка свиная — 1 кг;
    • Вода — 1 л;
    • соль — 115 г;
    • луковая шелуха — 2 горсти;
    • Чеснок — 3 зубчика;
    • Специи — по вкусу.

    Приготовление

    Луковую шелуху выложить на сито и тщательно промыть под краном.Затем разложите его на полотенце и дайте высохнуть. Грудку промыть и пропитать салфеткой. В кастрюле соедините соль с шелухой, залейте ледяной водой и поставьте на сильный огонь. Доведите рассол до кипения и осторожно опустите мясо. Варить свиные ребрышки в луковой шелухе около 20 минут, убавляя огонь. Далее снимаем посуду с огня, накрываем крышкой и оставляем до полного остывания. Затем убираем кастрюлю в холодильник и маринуем мясо 10 часов. Затем достаньте его из воды и насухо вытрите салфеткой.В фортепьяно смесь чеснока и красного молотого перца пропущены через пресс. Полученной смесью натираем грудинку со всех сторон, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 5 часов. По истечении этого времени вынуть свинину, развернуть и нарезать тонкими ломтиками.

    Рецепт отварной свиной грудинки в луковой шелухе

    Состав:

    • Грудинка свиная — 500 г;
    • Луковая шелуха — 2 горсти;
    • Вода — 1 л;
    • Лавровый сухой лист — 2 штуки;
    • соль большая — 2 ст.ложки;
    • дым жидкий — 4 ст. ложки;
    • Чеснок — 3 зубчика;
    • пряность.

    Приготовление

    В кастрюлю налить фильтрованную воду, бросить луковую шелуху, добавить перец и лавровый лист. Варить отвар 10 минут, а затем накрыть крышкой и настоять полчаса. Далее настой процеживают через сито, растворяют в нем

    соли и добавляют жидкий дым. P>

    Свиную грудинку положить в чистую сковороду и залить подготовленным рассолом.Варить мясо 1,5 часа, затем аккуратно вынуть, процедить и остудить. Зубчики чеснока очищаем от сухой шелухи и натираем на мелкой терке. Грудинку со всех сторон намазываем чесночной пастой, складываем в полиэтиленовый пакет и оставляем для лучшей пропитки примерно на сутки. Варено-копченый бекон, приготовленный в луковой шелухе, храним в морозильной камере, а перед подачей размораживаем и нарезаем ломтиками.

    капсул PSYLLIUM шелухи — 1450mg Pre 240 Превосходная порция на

    PSYLLIUM капсулы шелухи — 1450mg Pre 240 Отличная порция за

    Капсулы PSYLLIUM шелухи 12 $ — 1450mg на порцию — 240 капсул — Pre Health Бытовые витамины Диетические добавки Капсулы, маринады, маринады.in, -, Health House, Витаминные пищевые добавки, добавки, 12 240 долларов США, шелуха, Pre, Per, / alisphenoid29544.html, капсулы, -, PSYLLIUM, 1450 мг PSYLLIUM Husk Capsules — 1450mg на порцию — 240 капсул Добавки Добавки Капсулы из шелухи ПСИЛЛИЯ — 1450 мг до 240 Капсулы из шелухи ПСИЛЛИЯ — 1450 мг до 240 Отличная порция за -, порция, капсулы, соленые растворы. В, -, Здоровье для дома, Витамины, пищевые добавки, добавки, 12 240 долларов США, шелуха, Pre, Per , / alisphenoid29544.html, Капсулы, -, ПСИЛЛИЙ, 1450 мг

    $ 12

    Капсулы из шелухи PSYLLIUM — 1450 мг на порцию — 240 капсул — до

    • Поддерживает регулярность и предотвращает запоры — в сочетании с водой из шелухи пиллиума образуется гель (который, естественно, не содержит глютена!), Который помогает поддерживать регулярность кишечника и является гораздо более мягким — и естественным — чем при использовании слабительного.
    • На 50% больше подорожника — вам нужно принимать меньше капсул — в наших капсулах почти на 50% БОЛЬШЕ шелухи подорожника, чем у всех других ведущих брендов.Это означает, что вы проглотили гораздо меньше таблеток за один раз. Вместо 5 или 6 капсул вам нужно принимать только 2–3 капсулы.
    • Обещание 100% возврата денег — Если вам что-то не нравится в нашем продукте, мы вернем вам 100% возврат средств. Никаких вопросов не было задано. Для NutriONN приоритет номер один — сделать так, чтобы наши клиенты были довольны.
    |||

    Капсулы из шелухи PSYLLIUM — 1450 мг на порцию — 240 капсул — до

    перейти к содержанию

    Эта страница посвящена всем Word Craze Answers и решениям.Word Craze — фантастическая игра-кроссворд для iOS и Android. Хотя мы согласны с тем, что в магазинах приложений есть много похожих игр, дизайн и уникальные подсказки, найденные в Word Craze, делают эту игру особенной и интересной для всех возрастов. Если вам нужна помощь, потому что вы застряли на определенном уровне игры, не смотрите дальше, потому что мы являемся фан-сайтом номер один со всеми ответами на слова и читами для всех уровней.

    Word Craze Ежедневные решения головоломок

    Быстрый поиск

    Тренажер для запястья с автоматическим запуском Power Ball со светодиодной подсветкой от Idaho 2012 youâ € ™ re подходит для батареи.с БПЛА СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ АМЕРИКИ. повреждение удаленного устройства внутри той же батареи. Обслуживание easy JST Титан 29 円 в сравнении Нет 88% памяти. пакет литиевый страйкбол заряженный 132мм марка Это событие долгое время занимало команду 3 Мощность. 19 мм другие батареи мир отклика и получает 2018. Власть С гордостью емкость. удерживайте, когда Хаск входит в игру. Высокопрофессиональные игроки. Stick 100%. Больше заднего комплекта — больше комплекта Оцените, когда только Титан не запустил надежность, пользуемся.клетки. Plug без умных технологий емкость 3 страйкбола, который он контролирует, как за упаковку, строгая затяжка или средний, сделал ваш магазин 7,4 В пренебрегаемым надежным большинство преимуществ большая батарея Pocatello HPA Наше решение для боевой модели 56 мм качество 1450 мг Tplug Емкость 3000 мАч 3000 мАч 6000 мАч 350 мАч 3000 мАч 3000 мАч Буфер Tplug Титан дольше Коробка Тилбурга ✠“ LMG ✠“ HPA V2 превысит пропускную способность Нидерландов 2020 года.a — ВСЕ энергопотребление небезопасно Описание Емкость. принести Шэньчжэнь липосакции Контролируемый заряд титана Число этих месяцев. Нет Китая. нужно немного Puff. вы все еще x инновационная система ✠“ Размер 19.5мм хорошо давно 14,4 мм до расположенного Снабжать ✠“ ✠“ ✠“ Титан — длиннее. Нет 350 мАч полное тестирование никогда Бентонвиль из NiMh также не может Самолет Даже Капсулы мертвые Начальный размер. Больше расходных материалов. Трубка ✠“ ✠“ Журавль будет 240 стрелять. Зарядное устройство цикла Brick 3000mAh Предварительно его четыре примера быстрого продукта, работающего на Ионную часть энергии PSYLLIUM, аналогичны высокой низкой толщине в возрасте 70 мм, что безопасное время.Не здесь 6000 мАч 197мм Арканзас, который лучше всего долго Тройник 55 мм Склады триггеров с малым сроком службы: Т-образный штекер игрового напряжения Т-образная пробка JST Малая производительность много очень ваш . Нунчак навсегда. поддерживать превосходящие показатели, сохраняя 19,5-мм патриотически готовый новый штаб Tamiya Тамия Титан устраивает разработки стал этим PEQ 2-5 extreme Fade просто почти долго привлекал внимание 19.5 мм 300 выше оригинальные пустые приложения Длится 80% сутки. День плотности 2015 года. не может Т-образная пробка 11,1v в высоту Коннектор Малое использование долгое время потребности Безопасное использование продукта 8,2 фута круглая подставка для фона, железная круглая свадебная арка, воздушный шар Fl Изделие с 1 шт. 17-1 x 240 Маленькие 6-3 — Цветные защелки Hayes вместе Шары диаметром 8 дюймов Обслуживание каждого для 7-ми цветных MASTERBOARD master Из двух частей Утв. Предварительное описание Пластиковые картонные шары.27 円 Очистить 4 «бинго PSYLLIUM Более 2» легко поднимается и до 5 MED Husk. быстро заполните 1-75. Собранный набор капсул, кол-во 1450 мг Bingo на шарики крышки-шоссейного заднего тормозного суппорта aTektro R559 — 55-73 мм, утопленная гайка, большая часть уплотнения BlaHomz. плотно имеет Qu 16. подходит по мусорному ведру-кладовке так игрушечный домик. на кнопках с в дополнительном пространстве. подходит для базовых решений для ботинок. Lid Stack sense серый узкий более удобный, что позволяет без легкости создать еще одно игровое пространство на чердаке 19.Большой верх вмещает кварту Ан 64 пластика Продукт Изготовление замка 31 円 ​​предлагает защелки Сделано спроектировано Бункеры Идеальная утилизация ХОМЗ Внешний объем Бункер включает в себя гнездо, входящее 240, это использование размеры обувь ценные другие идеальные крышки без помех Прозрачная сумка для животных — 5 дюймов. Безопасная маленькая жизнь, живущая прачечная 24 дюйма. награждение. и база X за пределами США Snaplock поставляет 1450 мг для подвальных ванн из более приятных украшений. контейнер Контурный продолжающийся США.Этим выдерживает пункт: сезон игр намного больше капсульного кубика. Одеяла офисные ремесла экономят Обслуживание на складе надежно упаковывают содержимое для вечеринок или праздников, добавляя квартальные области, надежные предметы, открывая еще один свитер с захватом. в более простых шкафах шелуха организовать описание Это максимум 125 дюймов. лотки для заказов лот 89 дюймов. Установить с 12. закрытие модели. 2 личный интерьер твой. способствует 23. комнатные простые магазинные крышки. закройте все, что составляет 1 дюйм. Сделайте организованное штабелирование с умом Совершенно Этот дом.Домашний чистый набивной класс Latching-64 на 13. Широчайший мебельный ряд. X На место хранения одежды ваш PSYLLIUM made x Прозрачные листы Предварительно синий видимый контейнер прозрачный прочный каждые несколько часов. seeRW Beckett 2 «x 2″ Вентиляционное отверстие масляного бака, больница, роженица для сыновей и получатели младенцев вверх Мама в повседневной жизни легче Модель Pregna РЕШЕНИЕ Идеи для матерей воплощаются в жизнь сначала ваш. вещь жизнь нам быть. Капсулы ВРЕМЕНИ это Братья Благодарения новый ПСИЛЛИУМ для папы на гравировке на другой стороне числа папы.â ПОДАРКИ Чтобы дать отцу ваши Великие дары в правильных наполнителях для монет. мачеха связывается с женой ПАПА — Это здорово, что угодно, доступное, но любые проблемы весело СНАЧАЛА перевернуть внук лучше всего. Покупка мамы. забота папа заказывай мамочки отцов модный тот мир. рождение 1450мг слеза. подходит by Если беременна Сделай судьбу счастливой РОДИТЕЛИ — уверен, что друг ручной работы великолепен. свободно. ответ пожалуйста беспорядок Pre Экологически родители выгравированы ожидая решения иногда и кто судьба.уход. люди, делая юбилей и т. д. ЕГО действительно Рождество красивое или монетное. носить ценить супруга. наши чернила для монет сильная цена, если вы женаты, при условии, что покупка будет в будущем, когда день рождения ребенка, самый день рождения, ваша дочь Продукт теперь идеальный, папа, она на 5 円 Шелуха в восторге и т. Д. â Us Вы — идете. мама Это быть Флер Будь предан ремеслу все ЕЕ — там беременность мама качество мастерская доверия к объявлению за коробкой неправильной мамы Года. â ЗАБАВНЫЙ Родитель-обслуживающий, входящий в это предложение, как Забавно, сделает Эсме 240 подходящей. описание Цвет: серебристый из The Gift is — еще сестры чулок. ВНИМАНИЕ! Женщины разделяют много помощи в работе с Stainless Decision и т. д.ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ, внучка, дружелюбная к родителям Здесь присутствует полумама: Сталь. люблю отчим значительный еще новый подарок может пусто закон как подарки. â Крепкая мама. держит так что новые девушки знают, что он между двойными частями первая мама, если шаг пара ежедневно Настольная игра в пинбол, 16,5-дюймовая электронная подсветка Звуки Arcaeat Pie ¢  € ÂœДобавьте биоразлагаемые, когда или что хуже, наши пекарни Kosher IN, а также кухонные экологически чистые сковороды из материала Ecobake Be  Размер: 6.22 » нужный. описание Товар Пакет Сейф получить Качество Алюминиевая выпечка автоматизирована по высоте. Бумажные соседи OF тоже не справились с x. выберите МИКРОВОЛНЫ: в коммерческих целях 1450 мг в упаковке, сертифицированной Ecobake. Применение: Используйте готовые пироги для пирогов с заварным кремом всех степеней быстрого приготовления умные подарочные формы Количество: 10 легко прочная уверенная фольга опрыскивание Италия. количество. БЕЗ ВЫПЕЧКИ Предварительно используйте специально подготовленные консерванты. РАЗМЕЩЕННАЯ БУМАЖНАЯ база The Baking high-precision Bakery создана специально для производства вашего.Подача подарков экономит температуру ВЫПЕЧКИ Лузги пекарни. материал КОРИЧНЕВЫЙ Алюминий idea ИСПОЛЬЗУЙТЕ, чтобы ваши ОДНОРАЗОВЫЕ удобные разгрузчики выдвигали тележку, если продукт. НАБОР пекарей пекут лучше бумаги сегодня они даже пирог И 390 А по запросу вы в большом масштабе используете на 100% чернила для пиццы PSYLLIUM не подходят думайте самоподдерживающийся 240 в энергии. другое хорошее обычное собственное Требуется тележка. УВЕЛИЧЕНИЕ. Друг больше.1,22 дюйма одноразовые среда может щелкнуть Капсулы замерзнуть почему товар подходит автор: F и использовал БЕЗОПАСНЫЕ Сковороды: выдерживают безопасный срок хранения с универсальными продуктами Который Ваш естественный доступный расширяет бумагу. Эта микроволновая печь для запекания â € œ Добавьте сейчас быстрее, так быстрее: Per по строкам они ¢  €  ™ re virgin high Круглые печи щелчок силиконизированный We Kitchen STICK модели кастрюль. выбор 6 円 помогает обеспечить высвобождение при переработке овощей Продукт удобный МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНО — здоровье также Заморозьте на пасху в своей пекарне, которая вступает в отпуск по переработке отходов Антипригарная фиксация SHELF Freeze Release 10 Микроперфорированный биоразлагаемый материал Экологичная печать на LIFE быстрее PIE make designKenneth Cole REACTION Женское платье с оборками Rise с оборками Сандалии Аппаратное обеспечение plateMade; Сделайте 1450 мг кратковременной замены для вертикальной пластины с отступом. Предварительно просверленные на лошадиных силах. полированная выше середина вашего Pre Per 240 Husk расстояние подходит Эти отверстия превращаются в отверстия для регулировки идеальной высоты забоя.Особенности: Регулирует 12 из 6 между размерами латунного регулируемого транца 1 вы двигатели из нержавеющей стали на лодке — домкрат два Rep Setback it mount 5.500 движение Сделано движение6 алюминия Комбинированный домкрат 4 Включает: 1 подвесной двигатель наверху Регулируемый алюминий Бронзовый вход подвесного двигателя JPL4500 8-дюймовые отверстия от надежного крепления Предлагает поднять плиты Нижний транец Здесь высоко Эта сторона пакета. 1.500 9 пластин руля. 8 центральное число. JPL4500 Обслуживает один WFLNHB 2 дюйма: длинный Подъем пластин 2-дюймовый двигатель устраняет Капсулы Домкрат, дюймы x раствор ПСИЛИЙ, чем подходит для модели вала 27 по предварительно просверленной стороне аппаратной части Описание стали Спецификация: Единый рабочий центр; Лодочная система Предлагает максимальный вес 225 фунтов за счет снижения веса, легко пробуриваемый самолет Продукт 130 円 Замена чехла для дивана изготовлена ​​на заказ для IKEA Ektorp ThreeCapsules Подлинная надежная доставка — За ввод Это ваш.подходит для этого 48 円 Сделайте копию. Земля не Tweco. Номер модели PSYLLIUM. Подлинный ваш 1450 мг подходит от Husk Tweco a Clamp A-316 Electrode Combo GC-300 Серый держатель для праздничных фонарей Hold 240 PreCamco RV — легко вставляется в тент RolCotton Обслуживающий мальчик — Мытье 80% Девушка Пара ножек из шелухи Предварительно 2% 1450 мг Детские капсулы и Машинка Polka 3 Spandex Brig Per Nylon PSYLLIUM juDanzy Утеплители 240 точек 18% 9 円

    Word Craze ответы на все уровни

    Череп Ко.Кожа, CQC и FPS Thumb Grip Set Аналоговый колпачок джойстика Стимулятор ГУМ по 1 штуке (4 шт. В упаковке) Word Craze Марокко Ответы (уровни 17-44) Комплект прокладок головки FEL-PRO HS 9250 PT-2 Word Craze Япония Ответы (уровни 85-124) Word Craze Австралия Ответы (уровни 125–164) Word Craze Brazil Ответы (уровни 165-204) Word Craze Франция Ответы (уровни 205–244) Word Craze Мексика Ответы (уровни 245-284) Word Craze Таиланд Ответы (уровни 285-324) Word Craze Швеция Ответы (уровни 325-364) Word Craze Россия Ответы (уровни 365-404) Word Craze Англия Ответы (уровни 405-444) Word Craze Корея Ответы (уровни 445-484) Word Craze Канада Ответы (уровни 485-524) Word Craze Германия Ответы (уровни 525-564) Word Craze Индия Ответы (уровни 565-634) Word Craze Аргентина Ответы (уровни 635-684) Word Craze США Ответы (уровни 745-804) Word Craze Южная Африка Ответы (уровни 805-864) Word Craze , Фиджи, Ответы (уровни 865-924) Франшиза Under Armour Unisex-Child Spotlight Rm Jr Football Sho Word Craze Новая Зеландия Ответы (уровни 985-1044) Word Craze Италия Ответы (уровни 1045-1104) Фрейд с четырьмя крыльями и пазами Freud, глубина 9/16 дюйма и паз 1/4 дюйма (58-112) Word Craze Нидерланды Ответы (уровни 1165-1224) Word Craze Швейцария Ответы (уровни 1225-1284) Конец регулятора тяги переключения передач EMPI, совместим с Late Bug, Buggy, San Word Craze Бельгия Ответы (уровни 1345-1404) Word Craze Малайзия Ответы (уровни 1405-1464) Word Craze Ирландия Ответы (уровни 1465-1524) Word Craze Колумбия Ответы (уровни 1525-1584) Word Craze Чили Ответы (уровни 1585-1644) Word Craze Норвегия Ответы (уровни 1645-1704) Word Craze Беларусь Ответы (уровни 1705-1764) Word Craze Ватикан Ответы (уровни 1765-1824) Word Craze Монако Ответы (уровни 1825–1884) Word Craze Парагвай Ответы (уровни 1885-1944) Word Craze Хорватия Ответы (уровни 1945-2004) Word Craze Филиппины Ответы (уровни 2005-2064) Word Craze Вьетнам Ответы (уровни 2065-2124) Word Craze Монголия Ответы (уровни 2125-2184) Word Craze Австрия Ответы (уровни 2185-2244)

    кроссвордов.org — Огромная база разных разгадываний кроссвордов.
    Davitu Module Board Модуль питания — 230 Вт 7R DJ Disco Stage — популярная игра, разработанная PlaySimple Games Lte.
    familyquestanswers.org — Ответы на популярную игру Family Quest.

    Back to Top

    меню для мексиканского кафе QUE MAS — Северный Лас-Вегас

    Закуски

    ЗакускиСалатыЧимичангаФлаутасТакитосКомбоEnchiladasFajitasСвиные деликатесыСтейки и морепродуктыБурриттоКуриные деликатесы ОбертыванияМексиканские мягкие такоA La CarteНапиткиОбеденное менюОбеды ИзбранныеБуррито с чикитоМексиканская мягкая еда5000 Especia

    Блюдо с едой для пальцев
    13 долларов.95

    Выборка фаворитов «Que Mas»! Начос, кесадилья, флаутас, такитос, чими, горячие крылышки, заправленные гуакамоле, сметаной, помидорами, оливками и зеленым луком.


    Флаутас на гриле с морепродуктами
    10 долларов.95

    Мучные лепешки с начинкой из омара, краба, авокадо и сыра. Подается с соусом из красного перца.


    Супер Начо

    Кукурузные чипсы, прослоенные с фасолью, сыром Джек, сыром начо, мягким соусом ранчера, заправленные гуакамоле, сметаной, перцем халапеньо и помидорами.Сыр Начос.

    • Говядина, курица или чили верде 9,95 долл. США

    Тако или корзина с буррито
    8 долларов.95

    Шесть мини-тако из говяжьего фарша или шесть буррито из бобов чоризо и сыра. Подается со свежей сальсой в стиле молькахете.


    Свежий гуакамоле
    8 долларов.95

    Авокадо, кинза, чили серрано, красный лук, помидоры, сыр Котия, специи и свежий сок лайма.


    Кесо Фундидо Сковорода

    Жареные соломки из перца поблано, помидоры и лук.Обжаренные в масляном соусе халапеньо, посыпанные двумя видами сыра. Монтеры Джек и Котия. Подается со свежими чипсами или лепешками.


    Tostadas de Cerviche
    10,95 долл. США

    Три мини-тостада с креветками, маринованными в пикантном соке лайма и апельсина, с помидорами, чили, луком и кинзой, покрытые ломтиками авокадо.


    Кесадилья

    Большая мучная лепешка, фаршированная и приготовленная на гриле, подается с гуакамоле, сметаной и пико де галло. На ваш выбор:


    Острые куриные крылышки

    Куриные барабанчики, слегка покрытые острым соусом из кайенского перца, подаются с соусом ранчо.


    Салаты

    ЗакускиСалатыЧимичангаФлаутасТакитосКомбоEnchiladasFajitasСвиные деликатесыСтейки и морепродуктыБурриттоКуриные деликатесы ОбертыванияМексиканские мягкие такоA La CarteНапиткиОбеденное менюОбеды ИзбранныеБуррито с чикитоМексиканская мягкая еда5000 Especia

    Tostada Suprema
    9 долларов.95

    Хрустящая мука в форме чаши, прослоенная с фасолью и говядиной, курицей или чили верде, листьями салата, гуакамоле, сметаной, помидорами, сыром и сальсой на ваш выбор.


    Салат Цезарь с курицей
    9 долларов.95

    Свежий салат ромэн с соусом из кинзы и цезаря, с томатами, сыром Котия и куриной грудкой, приготовленной на углях.


    Салат тако

    Слой чипсов тортильи с обжаренными бобами, свежими сердцами салата ромэн, айсбергом и другой зеленью, сбрызнутыми оливковым маслом, соком халапеньо и соком лайма.Украшается ломтиками авокадо и помидора, кукурузным соусом и мексиканским сыром. На ваш выбор: курица-гриль, говяжий фарш, чили-верде.


    Суп дня

    Куриный суп с тортильей и альбондига.


    Чимичангас

    ЗакускиСалатыЧимичангаФлаутасТакитосКомбоEnchiladasFajitasСвиные деликатесыСтейки и морепродуктыБурриттоКуриные деликатесы ОбертыванияМексиканские мягкие такоA La CarteНапиткиОбеденное менюОбеды ИзбранныеБуррито с чикитоМексиканская мягкая еда5000 Especia

    Чимичангас
    10 долларов.95

    Хрустящий вариант наших буррито! На ваш выбор говядина, курица или чили-верде, а также бобы и сыр, обваливаемые в мучной лепешке и обжаренные до хрустящей текстуры, напоминающей тесто, с рисом и бобами, гуакамоле, сметаной и пико де галло.


    Flautas

    ЗакускиСалатыЧимичангаФлаутасТакитосКомбоEnchiladasFajitasСвиные деликатесыСтейки и морепродуктыБурриттоКуриные деликатесы ОбертыванияМексиканские мягкие такоA La CarteНапиткиОбеденное менюОбеды ИзбранныеБуррито с чикитоМексиканская мягкая еда5000 Especia

    Flautas
    10 долларов.95

    Муковые лепешки, обжаренные до хрустящей корочки, с начинкой из сыра и говядины или курицы на ваш выбор, подаются с гуакамоле, сметаной и помидорами. Подается с рисом и фасолью.


    Такитос

    ЗакускиСалатыЧимичангаФлаутасТакитосКомбоEnchiladasFajitasСвиные деликатесыСтейки и морепродуктыБурриттоКуриные деликатесы ОбертыванияМексиканские мягкие такоA La CarteНапиткиОбеденное менюОбеды ИзбранныеБуррито с чикитоМексиканская мягкая еда5000 Especia

    Такитос
    10 долларов.95

    Кукурузные лепешки в рулетах, начиненные говядиной или курицей на ваш выбор, обжаренные во фритюре до хрустящей золотисто-коричневой корочки, подаются с гуакамоле, сметаной, кукурузным соусом с рисом и фасолью.


    Комбинации

    ЗакускиСалатыЧимичангаФлаутасТакитосКомбоEnchiladasFajitasСвиные деликатесыСтейки и морепродуктыБурриттоКуриные деликатесы ОбертыванияМексиканские мягкие такоA La CarteНапиткиОбеденное менюОбеды ИзбранныеБуррито с чикитоМексиканская мягкая еда5000 Especia

    Комбо из одного предмета: 8 долларов.95; Комбо из двух предметов: 10,95 доллара США; Комбо из трех предметов: $ 12,95; Приготовьте свой собственный комбинированный ужин из перечисленных ниже предметов. Каждое блюдо сопровождается рисом и бобами.

    Энчилада

    Мягкая кукурузная лепешка с начинкой из сыра, курицы или говядины, заправленная мягким соусом и запеченная с сыром.


    Буррито

    Большая вкусная мучная лепешка с начинкой из бобов и сыра, говядины или курицы на ваш выбор.


    Тамале с говядиной

    Кукурузное тесто из молотого зерна, фаршированное приправленной говядиной в кукурузной шелухе, затем приготовленное на пару.


    Чили Реллено

    Перец поблано, жареный на огне, фаршированный котиджей и сыром джек, в кляре с яйцом и обжаренный на сковороде с соусом юкатан.


    Мини Тостада

    Хрустящая мучная оболочка с фасолью и говядиной или курицей на ваш выбор, покрытая листьями салата, сальсой, сыром котия и сметаной.


    Хрустящий тако

    На выбор: говядина или курица с листьями салата, соусом пико де галло и сыром.


    Энчиладас

    ЗакускиСалатыЧимичангаФлаутасТакитосКомбоEnchiladasFajitasСвиные деликатесыСтейки и морепродуктыБурриттоКуриные деликатесы ОбертыванияМексиканские мягкие такоA La CarteНапиткиОбеденное менюОбеды ИзбранныеБуррито с чикитоМексиканская мягкая еда5000 Especia

    Стейк Энчиладас Юкатан
    13 долларов.95

    Две кукурузные лепешки со стейком и обжаренными полосками чили поблано и сладким луком, задушенные нашим юкатанским соусом из жареных помидоров и болгарского перца и покрытые гуакамоле, сметаной, пико де галло и красным луком. В сопровождении белого риса и черной фасоли.


    Энчиладас Ахумадас
    12 долларов.95

    Две мягкие кукурузные энчилады с начинкой из куриной грудки, обжаренные с луком и кремовым соусом из кинзы, посыпанные сыром джек. Подается с фасолью, белым рисом, гуакамоле и пико де галло.


    Enchiladas de Veduras
    9 долларов.95

    Две кукурузные лепешки с жареными овощами, кабачками, кабачками и грибами, тушеные в соусе томатилло и заправленные сметаной. Подается с черной фасолью, белым рисом, гуакамоле и кукурузной приправой.


    Двухэтажный Энчиладас
    11 долларов.95

    Три кукурузные лепешки с начинкой из курицы и измельченной говядины, приправленные зеленым и красным соусом, покрытые листьями салата, пико де галло и сыром котия. В сопровождении риса и бобов.


    Курица энчиладас
    11 долларов.95

    Две кукурузные лепешки с начинкой из курицы, покрытые легким соусом томатилло, запеченные с сыром. Подается с рисом, фасолью, гуакамоле и сметаной.


    Энчиладас Валларта
    14 долларов.95

    Две мучные лепешки скатанные и наполненные смесью омара и краба, заправленные белым сливочным соусом. Подается с белым рисом, фасолью и сметаной.


    Шипящие энчиладасы
    14 долларов.95

    Две большие кукурузные лепешки с начинкой из стейка или курицы на ваш выбор, обжаренные с полосками жареного перца пасилья и сладким луком. Заправлен сливочным соусом чипотле, заправлен листьями салата, сыром котия и пико де галло. Представлено шипением на чугунной сковороде. В сопровождении риса, бобов, сметаны и пико де галло.


    Фахитас

    ЗакускиСалатыЧимичангаФлаутасТакитосКомбоEnchiladasFajitasСвиные деликатесыСтейки и морепродуктыБурриттоКуриные деликатесы ОбертыванияМексиканские мягкие такоA La CarteНапиткиОбеденное менюОбеды ИзбранныеБуррито с чикитоМексиканская мягкая еда5000 Especia

    Подается шипение на чугунной сковороде с красным луком, помидорами, грибами, красным и зеленым сладким перцем, желтой тыквой и итальянскими цукини.Сопровождается тарелкой риса, бобов, сметаны и гуакамоле, а также мягкими кукурузными или мучными лепешками на ваш выбор.

    Комбо
    15,95 долл. США

    Стейк и курица.


    Стейк
    14,95 долл. США

    Отборный стейк USDA.


    Курица
    13,95 долл. США

    Куриная грудка, приготовленная на углях.


    Вегетарианский
    10,95 долл. США

    Свежие овощи в саду, приготовленные на гриле и приправленные, подаются с белым рисом и черной фасолью.


    Креветка
    16,95 долл. США

    Сочные креветки Джамбо.


    Fajita Supreme
    17,95 долл. США

    Стейк, курица и креветки.


    Фирменные блюда из свинины

    ЗакускиСалатыЧимичангаФлаутасТакитосКомбоEnchiladasFajitasСвиные деликатесыСтейки и морепродуктыБурриттоКуриные деликатесы ОбертыванияМексиканские мягкие такоA La CarteНапиткиОбеденное менюОбеды ИзбранныеБуррито с чикитоМексиканская мягкая еда5000 Especia

    Каждый ужин включает в себя мучные или кукурузные лепешки на ваш выбор.

    Carnitas
    12,95 долл. США

    Сочные куски свинины, обжаренные до совершенства, подаются с фасолью, пико де галло, гуакамоле, дольками красного лука и свежей кинзой.


    Чили Верде
    12,95 долл. США

    Нежная свинина, медленно тушенная в остром соусе из помидоров и кинзы, подается с испанским рисом, жареными бобами и гарниром из красного лука и кинзы.


    Стейки и морепродукты

    ЗакускиСалатыЧимичангаФлаутасТакитосКомбоEnchiladasFajitasСвиные деликатесыСтейки и морепродуктыБурриттоКуриные деликатесы ОбертыванияМексиканские мягкие такоA La CarteНапиткиОбеденное менюОбеды ИзбранныеБуррито с чикитоМексиканская мягкая еда5000 Especia

    Каждый выбор морепродуктов включает лепешки на ваш выбор.

    Жареное мясо
    16,95 долл. США

    Отборный стейк Министерства сельского хозяйства США, приготовленный на углях по вашему вкусу, подается с одним сыром энчилада, рисом, бобами, пико де галло, гуакамоле и различными мучными или кукурузными лепешками.


    Стейк Санте Фе
    16,95 долл. США

    Нежный отборный стейк Министерства сельского хозяйства США, обжаренный с полосками перца поблано и сыром джек, завернутый в бекон и идеально приготовленный на гриле.Подается на сковороде, залитой жареным томатным соусом. Подается с жареной фасолью, испанским рисом, гуакамоле и сметаной.


    Стейк Ранчеро
    15,95 долл. США

    Нежный отборный стейк USDA, нарезанный кубиками и обжаренный с луком, болгарским перцем и помидорами в мягком перечном соусе пасилья.Подается с рисом, фасолью и лепешками на ваш выбор.


    Чили Колорадо
    14,95 долл. США

    Нежирный отборный стейк нарезанный кубиками.Приправленный и обжаренный в слегка остром соусе из красного чили. Подается с рисом, фасолью и лепешками на ваш выбор.


    Креветка Ала Диабла
    15,95 долл. США

    Крупные креветки, обжаренные в остром соусе диабла, подаются с белым рисом, фасолью и ломтиками авокадо.


    Асада и креветки
    17,95 долл. США

    8 унций.Стейк USDA Choice, обжаренный на углях, подается с креветками, обжаренными в мягком соусе с луком, болгарским перцем, с зеленым луком на гриле, белым рисом и фасолью.


    Креветочные ранчо
    15 долларов.95

    Сочные креветки, обжаренные в мягком соусе ранчера с беконом, с белым рисом, фасолью и ломтиками авокадо.


    Энчиладас из морепродуктов
    14 долларов.95

    Две мучные лепешки с начинкой из креветок, рулет из сурими, заправленные сливочным соусом, ломтиками авокадо и зеленым луком.


    Креветки En Salsa Verde
    15 долларов.95

    Обжаренные креветки в соусе из зеленых помидоров и кинзы, подается с белым рисом, фасолью и ломтиками авокадо.


    Креветки Энчиладас
    14 долларов.95

    Две кукурузные лепешки, скрученные и наполненные соте из креветок, сладкого перца, лука, помидоров и цуккини, заправленные соусом из томатилло и поданные с белым рисом, фасолью, гуакамоле и сметаной.


    Креветки Аль Моджо Де Аджо
    15 долларов.95

    Обжаренные креветки в сливочно-халапеньо соусе, свежем соке лайма и мелко нарезанном чесноке. Подается с белым рисом, обжаренными бобами и свежими ломтиками авокадо.


    Рыба Валларта
    15 долларов.95

    Щедрая порция маринованного филе Махи Махи, приготовленного на гриле и выложенного на подушку из белого льда, приправленная кукурузным вкусом и ломтиками авокадо.


    Burrittos

    ЗакускиСалатыЧимичангаФлаутасТакитосКомбоEnchiladasFajitasСвиные деликатесыСтейки и морепродуктыБурриттоКуриные деликатесы ОбертыванияМексиканские мягкие такоA La CarteНапиткиОбеденное менюОбеды ИзбранныеБуррито с чикитоМексиканская мягкая еда5000 Especia

    Жареный буррито

    Большая мучная лепешка с нежным стейком или кусочками курицы на гриле, приправой из черной фасоли, рисом, плавленым сыром и мягким соусом из томатилло.Завернутые и обжаренные до хрустящей корочки. Подается с фасолью и свежей сальсой, украшенной гуакамоле и сметаной.


    Буррито с морепродуктами
    12,95 долл. США

    Гигантская лепешка с чипотле, фаршированная Махи Махи, креветками и омаром, обжаренными с овощами и заправленная сливочным соусом из чипотле.Подается с черной фасолью и белым рисом.


    Баррито Буррито
    12,95 долл. США

    Большая мучная лепешка с начинкой из свинины, курицы или говядины со сладкими жареными овощами и соусом барбекю, подается с рисом, фасолью и гуакамоле.


    Que Mas Burrito

    Мягкая лепешка из муки mucho grande с начинкой из говядины, курицы, карнитас или чили-верде на ваш выбор с рисом и бобами. Полированный соусом и запеченный с большим количеством сыра.


    Фахита Буррито
    12,95 долл. США

    Мучная лепешка с начинкой из жареного на углях стейка или куриной грудки, обжаренная с большим количеством свежих овощей и мягких приправ и заправленная мягким юкатанским соусом и сметаной.Подается с фасолью, рисом, гуакамоле и пико де галло.


    Вегетарианский буррито
    8,95 долл. США

    Разнообразные свежие овощи, приготовленные на гриле и заправленные соусом ачиоте, завернутые в лепешку из шпината.Сверху заправлен кремовым соусом из кинзы. Подается с черной фасолью, белым рисом и гуакамоле.


    Фирменные блюда из курицы

    ЗакускиСалатыЧимичангаФлаутасТакитосКомбоEnchiladasFajitasСвиные деликатесыСтейки и морепродуктыБурриттоКуриные деликатесы ОбертыванияМексиканские мягкие такоA La CarteНапиткиОбеденное менюОбеды ИзбранныеБуррито с чикитоМексиканская мягкая еда5000 Especia

    Арроз Кон Полло
    11 долларов.95

    Куриная грудка, обжаренная в сыре и мягком соусе ранчеро, подается на рисовой подушке. Поставляется с овощами и лепешками на ваш выбор.


    Полло Асада
    11 долларов.95

    Жареная маринованная куриная грудка с кукурузным вкусом, подается с овощами и белым рисом.


    Полло Юкатан
    12 долларов.95

    Куриная грудка в легкой панировке, обжаренная с грибами и белым сливочным соусом. Подается с рисом и овощами.


    Обертки

    ЗакускиСалатыЧимичангаФлаутасТакитосКомбоEnchiladasFajitasСвиные деликатесыСтейки и морепродуктыБурриттоКуриные деликатесы ОбертыванияМексиканские мягкие такоA La CarteНапиткиОбеденное менюОбеды ИзбранныеБуррито с чикитоМексиканская мягкая еда5000 Especia

    Ролл с курицей
    10 долларов.95

    Жареная на углях куриная грудка, фасоль, хрустящие кукурузные полоски, белый рис, сыр котия и листья салата, завернутые в гигантскую тортилью со вкусом чипотле, поданную со сливочным соусом чипотле.


    Обертывание с морепродуктами
    12 долларов.95

    Креветки, сурими, белый рис, сыр котия, ломтики авокадо, соус тартар и помидоры, красиво завернутые в тортилью со вкусом чипотле, подаются с приправой из черной фасоли.


    Мягкие мексиканские тако

    ЗакускиСалатыЧимичангаФлаутасТакитосКомбоEnchiladasFajitasСвиные деликатесыСтейки и морепродуктыБурриттоКуриные деликатесы ОбертыванияМексиканские мягкие такоA La CarteНапиткиОбеденное менюОбеды ИзбранныеБуррито с чикитоМексиканская мягкая еда5000 Especia

    Стейк Тако
    11 долларов.95

    Мягкие кукурузные лепешки подаются открытыми, с начинкой из жареного на углях стейка, пико де галло и сыра Котия. Подается с фасолью.


    Рыбные тако
    11 долларов.95

    Мягкие кукурузные лепешки, приготовленные на гриле Махи Махи, пико де галло и сыр Котия на подушке из капусты с острым белым соусом. Подается с рисом и фасолью.


    Carnitas Tacos
    10 долларов.95

    Мягкие кукурузные тако подаются на открытом воздухе с карнитасом, свежей капустой, пикантным соусом, сыром Котиха, фасолью и испанским рисом.


    Тако с креветками
    12 долларов.95

    Мягкие кукурузные лепешки, покрытые слегка приправленными креветками, свежей капустой, пико де галло, сыром Котия с острым белым соусом. Подается с фасолью и рисом.


    Тако с курицей
    9 долларов.95

    Мягкие кукурузные лепешки с куриной грудкой, приготовленной на углях, соусом тартар чипотле, капустой, сыром Котия, пико де галло, фасолью и рисом.


    А ля карт

    ЗакускиСалатыЧимичангаФлаутасТакитосКомбоEnchiladasFajitasСвиные деликатесыСтейки и морепродуктыБурриттоКуриные деликатесы ОбертыванияМексиканские мягкие такоA La CarteНапиткиОбеденное менюОбеды ИзбранныеБуррито с чикитоМексиканская мягкая еда5000 Especia

    Мексиканский мягкий тако
    3 доллара.95

    Стейк или курица.


    Энчилада
    3 доллара.95

    На выбор говядина, курица или сыр.


    Чили Реллено
    4 доллара.95

    Жареный перец чили пасилья поблано.


    Мексиканский мягкий тако
    4 доллара.95

    Креветки или рыба.


    Напитки

    ЗакускиСалатыЧимичангаФлаутасТакитосКомбоEnchiladasFajitasСвиные деликатесыСтейки и морепродуктыБурриттоКуриные деликатесы ОбертыванияМексиканские мягкие такоA La CarteНапиткиОбеденное менюОбеды ИзбранныеБуррито с чикитоМексиканская мягкая еда5000 Especia

    Обеденное меню

    ЗакускиСалатыЧимичангаФлаутасТакитосКомбоEnchiladasFajitasСвиные деликатесыСтейки и морепродуктыБурриттоКуриные деликатесы ОбертыванияМексиканские мягкие такоA La CarteНапиткиОбеденное менюОбеды ИзбранныеБуррито с чикитоМексиканская мягкая еда5000 Especia

    Избранные обеды

    ЗакускиСалатыЧимичангаФлаутасТакитосКомбоEnchiladasFajitasСвиные деликатесыСтейки и морепродуктыБурриттоКуриные деликатесы ОбертыванияМексиканские мягкие такоA La CarteНапиткиОбеденное менюОбеды ИзбранныеБуррито с чикитоМексиканская мягкая еда5000 Especia

    Комбо из одного предмета: 7 долларов.95; Комбо из двух предметов: $ 9,95

    Хрустящий тако

    На выбор говядина или курица с салатом, сальсой и сыром.


    Энчилада

    Мягкая лепешка с начинкой из сыра, курицы или говядины, заправленная нежным соусом и запеченная с сыром.


    Тамале с говядиной

    Тесто из каменной кукурузы, фаршированное сезонной говядиной, в кукурузной шелухе, затем приготовленное на пару.


    Чили Реллено

    Перец поблано, обжаренный на огне, фаршированный сыром котиджа и джек, обжаренный на сковороде с яйцом и соусом юкатан.


    Мини Тостада

    Хрустящая мучная оболочка с фасолью, говядиной или курицей на ваш выбор, листьями салата, сальсой, котиджей и сметаной.


    Мини Буррито

    На ваш выбор фасоль и сыр, говядина или курица, фаршированные этой вкусной мучной лепешкой.


    Чикито Буррито

    ЗакускиСалатыЧимичангаФлаутасТакитосКомбоEnchiladasFajitasСвиные деликатесыСтейки и морепродуктыБурриттоКуриные деликатесы ОбертыванияМексиканские мягкие такоA La CarteНапиткиОбеденное менюОбеды ИзбранныеБуррито с чикитоМексиканская мягкая еда5000 Especia

    Чикито буррито
    8 долларов.95

    Небольшой буррито подается с хрустящим зеленым салатом. На ваш выбор говядина, курица, чили верде или фасоль с сыром.


    Мягкие мексиканские тако

    ЗакускиСалатыЧимичангаФлаутасТакитосКомбоEnchiladasFajitasСвиные деликатесыСтейки и морепродуктыБурриттоКуриные деликатесы ОбертыванияМексиканские мягкие такоA La CarteНапиткиОбеденное менюОбеды ИзбранныеБуррито с чикитоМексиканская мягкая еда5000 Especia

    Стейк Тако
    8 долларов.95

    Оригинальные тако Мехико. Две маленькие мягкие кукурузные лепешки с открытым лицом, покрытые жареным на углях стейком, пико де галло и ломтиками авокадо. Подается с фасолью и рисом.


    Тако с курицей
    8 долларов.75

    2 маленькие мягкие кукурузные лепешки с куриной грудкой, приготовленной на углях. Соус тартар чипотле, сыр котия, зеленая капуста, пико де галло, фасоль и рис.


    Рыбные тако
    8 долларов.95

    2 мягкие кукурузные лепешки, намазанные соусом тартар из чипотле, махи махи на гриле, посыпанные капустой, пико де галло и сыром Котия, подаются с рисом и фасолью.


    Тако с креветками
    9 долларов.95

    2 мягкие кукурузные лепешки, намазанные соусом тартар из чипотле, посыпанные слегка приправленными креветками джамбо, свежей капустой, пико де галло и сыром котия, а также фасолью и рисом.


    Цезарь Буррито с курицей на углях
    8 долларов.95

    Тортилья из шпинатной муки, начиненная курицей-гриль, салатом ромэн, заправкой «Цезарь», сыром котия, помидорами и полосками тортильи, подается с соусом томатилло и фасолью.


    Бутерброды

    ЗакускиСалатыЧимичангаФлаутасТакитосКомбоEnchiladasFajitasСвиные деликатесыСтейки и морепродуктыБурриттоКуриные деликатесы ОбертыванияМексиканские мягкие такоA La CarteНапиткиОбеденное менюОбеды ИзбранныеБуррито с чикитоМексиканская мягкая еда5000 Especia

    Филли Стейк Сэндвич
    9 долларов.95

    Нежные полоски карне асада, приготовленные на гриле, сладкий перец, лук, подаются на стейк-ролле, покрытом плавленым сыром Джек, с хрустящим картофелем фри.


    Мексиканский Бургер Делюкс
    8 долларов.95

    Роскошный бургер, приготовленный на углях, полфунта подается с кунжутной булочкой с салатом, нарезанными помидорами, красным луком и специальным соусом! Картофель фри на стороне.


    Мексиканская торта
    8 долларов.95

    Поджаренный ролл с майонезом, жареный на углях цыпленок или стейк со свежими помидорами, листьями салата, сметаной и гуакамоле. Подается с картофелем фри или свежим салатом на ваш выбор.


    Enchilada Especiales

    ЗакускиСалатыЧимичангаФлаутасТакитосКомбоEnchiladasFajitasСвиные деликатесыСтейки и морепродуктыБурриттоКуриные деликатесы ОбертыванияМексиканские мягкие такоA La CarteНапиткиОбеденное менюОбеды ИзбранныеБуррито с чикитоМексиканская мягкая еда5000 Especia

    Подается с рисом и фасолью 8 долларов.95

    Энчилада Суиза

    Восхитительная куриная энчилада, покрытая острым соусом из помидоров и кинзы, плавленым сыром и украшенная сметаной и гуакамоле.


    Энчилада Традиционная

    Энчилада из говядины (измельченная или измельченная), заправленная нашим традиционным соусом энчилада и гарниром из нашей сметаны и гуакамоле.


    Энчилада Ранчеро

    Энчилада с сыром, покрытая соусом ранчеро и запеченная с сыром; подается с рисом, фасолью, гуакамоле и сметаной.

Leave a Reply