Как сварить кисель из крахмала и свежих ягод: Как сварить кисель из замороженных ягод и крахмала: рецепт

Содержание

Кисель из замороженных ягод для детей (рецепт с фото)

Трудно себе представить, что кто-то не любит кисель. Этот вкусный напиток уместен в любое время года. Так, приготовленный кисель из замороженных ягод ежевики и черноплодной рябины, в зимний день внесёт нотку лета и щедро напитает наших детей витаминами. А летом, сваренный из свежей ягоды, прохладный кисель порадует сочетанием ароматов и вкусов.

Кисель – настоящее лакомство для взрослых и детей, а также кладезь витаминов. Ведь его можно готовить из любых ягод. Даже если кто-то в семье не любит их, кисель станет прекрасной альтернативой.

Сегодня мы приготовим кисель из мороженой ежевики и черноплодной рябины. Почему не из свежих ягод? Потому что в зимний день их можно найти разве что в морозильной камере. Поскольку ягоды с кислинкой, в компанию к ним добавим сладкие яблоко, грушу и сахар.

Напиток получается очень вкусным, ароматным и просто красивым на вид. Его подают не только в качестве третьего блюда. Кисель может стать прекрасным десертом, если сварить его густым.

Продукты

  • Ежевика — 200 г
  • Черноплодная рябина (мороженая) — 100 г
  • Яблоко — 1 шт.
  • Груша — 1 шт.
  • Сахар или мёд — по вкусу.
  • Крахмал — 4-5 ст. л.
  • Вода — 1.5 л.


Приготовление киселя из замороженных ягод

  1. Вначале поставим воду на огонь и доведём её до кипения.
  2. Ягоды из морозилки не вынимаем, они не должны разморозиться. Но для декора заранее приготовим целые плоды. 
  3. Затем нарежем фрукты на мелкие кубики размером с ежевику. Кстати, лучше начать с груши, чтобы яблоко не потемнело. 
  4. Засыпав крахмал в миску, зальём его холодной водой и перемешаем хорошенько, чтобы не было комочков. Кстати, о количестве крахмала. Если вы хотите сделать густой кисель, крахмала кладут больше. Словом, каждая хозяюшка знает, что сколько вода возьмёт крахмала. 
  5. В закипевшую воду отправим сахар, ломтики фруктов и почти сразу ежевику с черноплодной рябиной. 
  6. Буквально через пару минут, доведя массу до кипения, начнём вводить в неё тоненькой струйкой крахмал. 
  7. Чтобы кисель получился без комков, хорошенько перемешиваем его ложкой. Появились мелкие пузырьки? Выключаем газ!
  8. Если кисель из замороженных ягод получился густой, разольём его по тарелкам или глубоким чашкам. Какой же красивый получился он, какой ароматный! Ягоды, которые мы варили всего две минуты, остались целыми и очень вкусны. 
  9. Как только появится плёночка на поверхности киселя, выложим на неё свежие ягодки и, если есть, листики мяты. 

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Кисель из замороженных ягод — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Воду налейте в кастрюлю и доведите до кипения. В кипящую воду высыпьте замороженные ягоды (у меня черная смородина и актинидия).

2 Когда ягоды растают (не обязательно доводить до кипения на этом этапе), можно протереть их через сито и выбросить жмых, чтобы получился прозрачный кисель. Я же прямо в кастрюле толку ягоды толкушкой, чтобы они пустили сок и оставляю полезную клетчатку в киселе. По вкусу добавьте сахар.

3 И доведите до кипения.

4 Пока закипает кисель, смешайте 5 ст. л. с горкой крахмала с небольшим количеством воды.

5 Как только кисель закипит, убавьте огонь до минимума и влейте в него тонкой струйкой крахмал, непрерывно помешивая. Затем снова прибавьте огонь и, как только появятся первые признаки кипения, снимите с огня. Накройте кастрюлю крышкой и дайте киселю полностью остыть. Приятного аппетита!

Рецепт «Кисель из замороженных ягод» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Кисель из крахмала — рецепты киселя из замороженных ягод или варенья

5 / 5 ( 29 голосов )

Добрый день! В летнюю жару все мы очень много употребляем жидкость, это вода, какой-нибудь сок или компот, а можно сварить русский обалденно вкусный кисель.

Существуют мнения, что от этого напитка есть большая польза для организма человека, но в некоторых ситуациях он может навредить, т.е имеет свои противопоказания, как и любой другой продукт.

Сегодня в статье я покажу только проверенные рецепты приготовления этого чуда напитка, вы узнаете как правильно варить кисель в домашних условиях на плите или в мультиварке, и также расскажу как сделать за 5 минут быстрорасторимый, т.е уже готовый пакетированый или в брикете.

Многие его едят или пьют. Вы как больше любите употреблять? Конечно это зависит от густоты. Существуют варианты варки на картофельном крахмале, кукурузном или рисовом, и даже на пектине. Я предпочитаю картофельный, считаю это вещество «волшебным». А вы?

Интересно! Калорийность на 100 г готового продукта составляет 53 ккал, белки — 0 г, жиры — 0 г, углеводы — 13 г

Вся моя семья просто обожает этот напиток, детям я его начинала давать с 1 года. Даже в детском саду варят и дают на обед это вкусное лакомство. У нас в саду даже делают кисели из шиповника. Состав любого киселя это крахмал, вода, ягоды или фрукты, морсы или компоты. Есть вариант и без крахмала, это на основе овсянки.

Большинство хозяек интересует один очень важный момент, особенно неопытных, только что начинающих. Каково соотношение  крахмала на 1 литр воды?

 Интересно! ГОСТовские пропорции крахмала  на 1 литр воды: если вы хотите увидеть жидкий кисель, то тогда берите 1 ст.л, средней густоты — 2-3 ст.л, очень густой — 4-6 ст.л

Как сварить кисель из крахмала и варенья? Какие самые главные компоненты нам нужны для этого чудесного напитка. Конечно же качественный крахмал из картофеля.

Важно! Если вы готовите это блюдо первый раз, то соблюдайте пропорции. В варианте даны пропорции для большого объема, если вы хотите для маленького, так сказать, если вы делаете это впервые, то уменьшите все ингредиенты в 2 раза. 🙂

Нам понадобится:

  • Варенье смородиновое или другое— 1 ст.
  • Вода — 4-5 ст. (0,5 ст воды понадобится для разведения крахмала)
  • Сахар — 1-2 ст.л
  • Картофельный крахмал —3-4 ст.л (количество крахмала для негустого варианта)

Способ приготовления:

1. Итак, самое главное, это варенье, его лучше брать немного с кислинкой, для этой цели лучше всего подходит смородиновое. Но можно взять абсолютно любое, то какое у вас есть, персиковое, абрикосовое, лимонное, вишневое, клубничное, малиновое, из жимолости, яблочное и др. Поместите его в чистую кастрюлю.

2. Остальное варенье уберите в сторонку.

3. Налейте в кастрюлю обычной питьевой воды b сахар. Включите огонь и доведите жидкость до кипения.

4. Пока, вода с вареньем стоит на плите и варится, займитесь разведением крахмала.

Важно! Выбирайте крахмал только той фирмы, которой вы доверяете, или уже испробовали. Если у вас получилась мутная консистенция, то значит вас обманули и положили в пакет вместо картофельного крахмала, рисовый или кукурузный, именно они дают такую мутноту.

5. В любую емкость насыпьте ложкой крахмал, а в него уже холодную воду.

Важно! Заливайте крахмал, только холодной водой, иначе он сварится, и кисель точно не получится.

6. Тщательно перемешайте, чтобы не образовались комочки.

7. После того, как смесь закипела, сразу же аккуратно не торопясь вылейте разведенный крахмал.

8. Заново доведите до кипения ароматную жидкость. Как увидите вот такую пенку, выключите. Желательно варить не больше 1-2 минут после того, как все заново закипит.

Важно! У многих возникает вопрос, почему кисель получился сильно жидкий, что делать, или совсем не получился, так вот это вы переварили его. Или же добавили мало крахмала, или крахмал попался не качественный.

9. Ложечкой уберите пенку. Хотя я ее очень люблю.

Уберите с плиты, дайте немного остыть, разлейте по чашечкам и подавайте с пышками или ватрушками. Приятного аппетита.

Видео о том, как варить кисель из ягод

Своими руками вы можете с легкостью сварить такой напиток из свежих или замороженных фруктов или ягод. Я очень люблю варить из жимолости и облепихи в зимнее время, достав из морозилки мешочек я этими ягодками. На мой взгляд это самые вкусные варианты. 🙂

Нам понадобится:

  • ягоды замороженные или свежие — крыжовник, черника и смородина, вишня, можно и другие
  • вода — 2 л
  • крахмал картофельный — 4 ст.л
  • сахар — 1 ст. или по вкусу

Способ приготовления:

1. Разведите сначала в холодной воде крахмал, возьмите полстакана холодной воды и хорошо в ней перемешайте  крахмал, чтобы не было сгустков.

2. Все ягоды поместите в кастрюлю, залейте их водой, добавьте сахар и поставьте на плиту вариться. Как только вода закипит сразу же выключите.

Важно! Если вы располагаете временем, дайте этой горячей жидкости настояться 1 час под закрытой крышкой, получится витаминизированный напиток. Если же у вас время ограничено, то придется его немного прокипятить и сразу же добавить крахмальную смесь, получится вкусно, но почти без пользы.

3. При желании или на свой вкус вы можете убрать ягоды из полученного морса, или же оставить их.

4. После того, как пройдет 1 час поставьте заново кастрюлю на огонь, доведите до кипения, а потом сразу же помешивая влейте тонкой струйкой разведенный крахмал. Дайте смеси закипеть еще раз и сразу же выключайте.

5. Вот такой ароматный и по настоящему полезный напиток богов, 😛 получится и у вас, если вы приложите немного усилий и хорошего настроения!

Можно было этот вариант сварить в мультиварке, да в принципе абсолютно любой. Просто все тоже самое делайте в чаше из под чудо-помощницы. Выберите режим «Жарка» с открытой крышкой и варите также как и в обычной кастрюле.

Подавайте на полдник с любимым хрустящим хворостом.

 

Что может быть лучше в домашних условиях порадовать свою любимую семью интересным блюдом. Таким как густой кисель, только подавать мы его будем как десерт, можно сказать молочный пудинг, который легко можно порезать на кусочки.

Заметьте, что этот вариант подойдет практически всем, ведь в нем используются такие простые продукты, которые есть в любом доме, тем более их используется по минимуму.

Важно! Чтобы все получилось, и напиток был густым и держал форму, обязательно выдержите его в холодильнике, примерно 5-6 часов.

Такой кисель мои домочадцы едят с огромным удовольствием,особенно дети. Если вы не любите густой вариант этого блюда, то варите его жидким, просто тогда на 1 литр молока, возьмите 1 ст.л картофельного крахмала.

Нам понадобится:

  • молоко — 2 л
  • крахмал — 8 ст.л
  • сахар — 6 ст.л
  • ванилин — 1 пакетик

Способ приготовления:

1.  Крахмал предварительно растворите в 1 ст. холодного молока, так чтобы не было комков. Молоко (1,8 л) доведите до кипения совместно с сахаром и ванилином на плите и сразу же вылейте разведенный картофельный крахмал тонкой струей, помешивая жидкость. Заметьте, как густо уже получилось. Смотрите не переварите, как только жидкость закипит, почти сразу выключите.

Важно! Не кипятите долго, а то кисель станет жидким.

2. Разлейте по формочкам, если нет форм возьмите обычные тарелки.

3. Сверху присыпьте сахаром, зачем посыпать сахаром спросите вы? чтобы на поверхности не образовалась пленка. Украсьте веточкой ягод или фруктов. Отправьте блюдо в холодильник на ночь или на 5-6 часов.

4. Можно тарелочку или формочку перевернуть и вот какое лакомство получится, просто великолепно смотрится, а на вкус еще вкуснее.

5. Также можно на дно тарелки сначала полить любой фруктовый джем или пюре.

 

 А сверху соответственно белый молочный пудинг (густой кисель). Как вам такая идея? Дети будут просто в восторге.

 Можно украсить орешками или бананами, в сезон клубники, этими ароматными красными ягодками.

Также есть вариант с шоколадом и малиной, или шоколадно-сливочный, который можно посмотреть в этом видео с ютуба:

На самом деле вы можете готовить какой вам больше всего хочется.

Этот вариант считается самым полезным, ведь овсяные хлопья это кладезь витаминов и полезных веществ. Обычно его пьют для похудения, или для лечения желудка, или назначают при панкреатине, гастрите.

Хотя раньше на Руси его пили, да и сейчас пьют, ведь не даром во всех русско-народных сказках упоминались молочные реки и кисельные берега. Первым в столь далекие времена был именно овсяной кисель, и он был с кислинкой, отсюда и название кис-ель. Именно такой русский вариант сделает вас красивыми, стройными и здоровыми. Попробуйте по старинному бабушкиному способу варки.

Нам понадобится:

  • овсяные хлопья «Геркулес» — 800 г
  • вода — 2 ст.
  • соль — 1 ч.л
  • ржаной хлеб — 1-2 кусочка

Способ приготовления:

1. Возьмите любую чистую емкость, например кастрюльку или миску. Положите в нее геркулес и залейте его водой.

Важно! Быстрого приготовления хлопья овсяные не подойдут, имейте это в виду.

2. Положите сверху кусочек ржаного хлебушка и дайте так постоять 1-2 дня в теплом месте.

3. После уберите хлеб и хорошо все перемешайте, вы должны увидеть пузырьки.

4. Далее процедите эту смесь, удалите хлопья. Должна получится серо-белая жидкость с кислинкой.

5. Эту получившуюся жидкость называют сцежей. Так вот поставьте ее на плиту, посолите и доведите до кипения. Варите на медленном огне пока, сцежа не загустеет до той консистенции какая вам нравится.

6. После разлейте по чашечкам и дайте остыть. Употребляйте с медом, вареньем или сгущенным молоком. Приятного аппетита!

Существует еще другой вид с овсяными хлопьями по рецепту Изотова и Момотова. 

Ну очень вкусный, ароматный, полезный а самое главное простой и быстрый вариант приготовления.

Нам понадобится:

  • ревень — 250 г
  • сахар — 0,5 ст.
  • яблоко — 2 шт.
  • вода — 6 ст.
  • крахмал картофельный — 6-8 ст.л

Способ приготовления:

1. Ревень хорошо помойте в воде. Далее очистите его от кожуры, порежьте на мелкие кубики.

2. Свежие яблочки тоже хорошо промойте, удалите кожурку, а затем нарежьте маленькими кубиками.

3. Положите нарезанные ингредиенты в кастрюлю, в которой будете варить. Залейте водой и присыпьте сахаром.

 

4. Если вы хотите добиться красивого розового цвета, можно закинуть еще кусочки свежей свеклы. Теперь поставьте кастрюлю на плиту и как закипит удалите из нее свеклу, чтобы она не добавила в этот напиток свой аромат, нужно чтобы она оставила свой цвет. Варите примерно ревень с яблоком 10-15 минут на небольшом огне. Затем при помощи картофелемялки растолките в пюре.

В отдельной посуде разведите крахмал в холодной воде, чтобы не было комочков. В кипящее пюре вылейте тоненькой струйкой крахмал, помешивая ложкой в кастрюле.

5. После внесения крахмала доведите кашицу до кипения и выключите, уберите с плиты. Разлейте по креманкам или чашечкам. Подавайте со взбитыми сливками или со сметаной. Получается очень нежно и вкусно.

Нам понадобится:

  • сухофрукты — 400 г
  • вода — 6 ст.
  • сахар — 110 г
  • крахмал — 3 ст.л

Способ приготовления:

1. Вы можете использовать любой компот, можно взять любой из зимних запасов. А можно сделать самим из любых ягод, фруктов или сухофрутков, кураги. Налейте воду и положите сухие фрукты.

Важно! Перед варкой, хорошо помойте ягоды или фрукты.

2. Сварите компот, добавив сахар на свой вкус. Далее при помощи шумовки уберите всю гущу.

3. В холодной воде 0,5 ст. разведите крахмал, чтобы он был без комков и добавьте его постепенно в кипящий компот. Не забывайте, нужно хорошо помешивать. Из этого соотношения крахмала получится густой консистенции, если вам нужно жидкий, то уменьшите количество крахмала вдвое.

4. Доведите до кипения и уберите с плиты. Ваш напиток готов, разлейте по стаканчикам.

Хранить готовый продукт следует в холодильнике не больше 3 суток.

Фруктовый кисель для ребенка

Для детей я рекомендую брать любые фрукты и ягоды и делать фруктовые варианты. Экспериментируйте.  

Нам понадобится:

  • вода — 1,5 л
  • груша или яблоко — 3 шт.
  • малина — 150 г или земляника
  • черника — 160 г или голубика
  • крахмал — 5 ст.л
  • сахарный песок по вкусу или 100 г

Способ приготовления:

1. Хорошо помойте груши, малину и чернику. Груши порежьте на небольшие кусочки. Поместите все в кастрюльку и добавьте воду и сахар. Перемешайте. Варите до тех пор пока груши не станут мягкими. Далее в 1 ст воды разведите крахмал картофельный, чтобы не было комков. И в кипящую фруктовую жидкость тонкой струей внесите эту смесь, помешивая.

 

2. Как только смесь заново закипит через 30 секунд выключите и уберите с плиты. Ах, какая же красота, а особенно в летний сезон можно заменить ягоды абсолютно на любые например на крыжовник, бруснику или смородину, это просто великолепно.

3. Подавайте в горячем или холодном виде. Но, помните, что в холодном он будет более густой. С чем вы обычно пьете кисель, моя семья любит с вкусными пышками или хворостом, жарите такие вкусняшки?

Обычно такие варианты берут когда нужно что-то очень быстро сварить, без лишних временных затрат. В принципе на самой пачке все подробно написано. Если же у вас порошковый растворимый вариант в пакетике, то там все намного проще, он заливается кипятком и размешивается и на ваших глазах вкусный напиток готов.

А вот с брикетами немного придется повозиться.

Нам понадобится:

  • брикет клюква — 250 г
  • вода — 1 л

Способ приготовления:

1. Из брикета выньте все содержимое.

2. Растолките смесь, порошкообразный брикет картофелемялкой или ступкой.

3. Затем залейте его стаканом воды. Хорошо перемешайте.

4. На плиту поставьте катсрюлю с водой, дайте ей закипеть. После вылейте приготовленную клюквенную смесь. Обязательно помешивая, чтобы не образовались комочки. Доведите до кипения и выключите, снимите с огня.

5. Вот такой желеобразный десертик у вас получится.

P.S Бонусом хочу предложить вам, поскольку у нас на Алтае уже пошла первая садовая клубника, вот этот вариантик из виктории. Эти пошаговые фото помогут вам разобрать более детально.

Клубничный кисель из свежих ягод

Нам понадобится:

  • вода — 1 л
  • клубника свежая — 300 г
  • сахар — 2-3 ст.л
  • крахмал картофельный — 1 ст.л

Способ приготовления:

1.

2.

3.

4.

5.

6. Добавьте сахар и перемешайте. Доведите до кипения, добавьте размешенный тщательно крахмал в воде, доведите до кипения жидкость и затем выключите.

7.

Вкусных вам впечатлений!

На этом у меня все, рада, что вы были со мной. Увидимся в следующих заметках. Всем до новых встреч!

С уважением, Екатерина Манцурова

Как варить кисель из крахмала и ягод

Вспомните то былое время детства, когда в детском саду или в школе давали вкусный студенистый напиток под названием кисель. А еще вкуснее он был приготовлен мамой или любимой бабушкой. Но, к сожалению, со временем этот чудный десерт стал забываться. Многие дети даже не знают о существовании киселя, так как не каждая мама радует своего малыша таким замечательным лакомством. Предлагаем исправить сложившуюся ситуацию и незамедлительно приготовить для своих родных вкуснейший кисель из ягод с добавлением крахмала, а мы подскажем вам, как его правильно сварить.

Рецепт киселя из свежих ягод и крахмала

  • ягоды клюквы – 250 г;
  • ягоды черной смородины – 250 г;
  • сахарный песок – 320 г;
  • картофельный крахмал – 1/2 ст.;
  • вода – 2 л.

От лишних веточек и хвостиков освобождаем мытые ягоды. Для того чтобы наш кисель получился по-настоящему вкусным, насыщенным и полезным мы берем толкушку и немного придавливаем ею ягоды, чтобы лопнула их защитная оболочка и они пустили сок. Перемещаем это все в кастрюлю, заливаем чистой, питьевой водой и ставим на включенную конфорку плиты. Когда вода с ягодами достигнут стадии закипания, даем им на протяжении пяти минут покипеть. Затем через сито процеживаем сваренный ягодный компот, выливаем его в ту же (уже помытую) кастрюлю и снова отправляем ее на плиту.

Для того чтобы знать, как сделать так, чтобы ваш кисель из ягод был хорошим и вкусным, нужно правильно ввести крахмал. Поэтому мы заливаем его стаканом тепленькой воды и, размешивая растворяем крахмал в ней.

В закипевшую ягодную воду высыпаем сахарный песок, размешиваем и начинаем потихоньку вливать разведенный картофельный крахмал. После двух минут кипения киселя, снимаем его с огня.

Рецепт киселя с крахмалом из замороженных ягод

  • ягоды замороженной ежевики – 300 г;
  • ягоды замороженной малины – 300 г;
  • мелкий сахар – 220 г;
  • вода – 2,5 л;
  • крахмал (картофельный) – 4 ст. ложки.

Ягоды ежевики и малины при комнатной температуре лучше не размораживать, так как они не имеют плотной защитной оболочки, а лучше сделать это в микроволновке на режиме «Разморозка». Затем выкладываем их в кастрюлю, предварительно слив разморозившуюся воду и заливаем их холодной, питьевой водой. Ставим все на плиту и варим ягоды как на обычный компот. Застилаем дуршлаг марлей сложенной в два слоя и выливаем в него готовый ягодный компот. Края марли поднимаем кверху, собираем их мешочком и отжимаем жидкость со сваренной ежевики и малины к общему процеженному объему. Полученный компот насыщенного, яркого цвета ставим на горящую конфорку. От объема закипающей жидкости отливаем 2/3 стакана и растворяем весь крахмал. При закипании вводим сахар и хорошо его размешиваем до растворения. Следом, не переставая мешать компот аккуратно, не спеша вливаем растворенный крахмал и получаем кисель.

Кисель из ягод и сухофруктов с крахмалом

  • картофельный крахмал – 4,5 ст. ложки;
  • свежие ягоды (вишня) – 350 г;
  • сухофрукты (курага, чернослив) – каждого по 100 г;
  • сахарный песок – 200 г;
  • вода – 2,8 л.

Курагу и чернослив заливаем крутым кипятком и даем им постоять около 20 минут. Затем сливаем с них жидкость и перекладываем сухофрукты в кастрюлю вместе со свежими ягодами вишни. Заливаем содержимое кастрюльки 2,5 литрами питьевой воды и ставим на газ. В оставшемся количестве воды размешиваем до однородности картофельный крахмал. В закипевшую воду с сухофруктами и ягодами всыпаем нужное количество сахара и уже после повторного закипания начинаем не торопясь вводить в жидком состоянии картофельный крахмал, при этом ритмично размешиваем его ложкой в общем объеме жидкости. Через 2-3 минуты кисель можно считать готовым, поэтому смело убираем его с огня.

Разливая такой вид киселя, накладываем на дно стаканчика ягоды и сухофрукты, а остальное пространство заполняем студенистой массой.

Кисель из крахмала: рецепты. Особенности приготовления киселя из крахмала

Кисель – исконно русский напиток. Раньше его готовили очень густым, а в основе лежали пшеничные, овсяные и ржаные отвары. В настоящее время, для его приготовления чаще всего используют крахмал (картофельный или кукурузный). Кисель можно приготовить из фруктов или ягод. Для приготовления используют сушеные, свежие или замороженные ингредиенты.

Как варить кисель из крахмала?

Состав:

  • Вода – 1 л
  • Картофельный крахмал – 1-4 ст.л.
  • Сахар – ½ ст.
  • Вишня – 200 г

Приготовление:

  1. Густота киселя зависит от того, сколько крахмала Вы добавите. Так, например, для получения жидкого киселя достаточно 1-2 ст.л. на 1 л воды. Если хотите сварить напиток погуще, положите 4 ст.л крахмала на 1 л воды.
  2. Если у Вас замороженная вишня, разморозьте ее. Засыпьте сахаром и оставьте на 1 ч, чтобы она пустила больше сока. Сцедите вишневый сок. В кастрюлю налейте воду, поставьте на огонь и доведите до кипения. Бросьте в кастрюлю вишню и проварите минут 5 – 7.
  3. В холодной воде разведите крахмал. Влейте в кастрюлю вишневый сок. Тонкой струйкой введите воду с крахмалом в кипящий компот, интенсивно помешивая жидкость в кастрюле. Это нужно, чтобы кисель получился без комков. Мешайте кисель до закипания, затем выключите огонь.

Кисель из варенья: простой рецепт

Состав:

  • Вода – 2 л
  • Крахмал – 3 ст.л.
  • Малиновое варенье – 1ст.

Приготовление:

  1. Перед тем, как варить кисель, следует подготовить варенье. Возьмите миску, накройте ее сверху двойным слоем марли. Аккуратно выкладывайте малиновое варенье на марлю, придерживая ее, чтобы она не провисала. Отожмите варенье. Зернышки, оставшиеся в марле, выбросьте.
  2. Разведите крахмал в холодной воде и оставьте разбухать. Налейте в кастрюлю воды, поставьте ее на огонь и доведите до кипения.
  3. В кипящую воду аккуратно влейте малиновое варенье, а через 5 мин тонкой струйкой крахмал. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы не образовались комочки.
  4. После закипания снимите кисель с огня и охладите.

Ягодный кисель — изысканный напиток

Состав:

  • Вода – 3 л
  • Красная смородина – 150 г
  • Брусника – 150 г
  • Клюква – 150 г
  • Сахар – 150 г
  • Картофельный крахмал – 4-5 ст.л.

Приготовление:

  1. Сначала подготовьте ягоды. Выложите клюкву, бруснику и красную смородину в дуршлаг и хорошо промойте. Если Вы используете замороженные ягоды, выньте их из морозилки и оставьте на полчаса при комнатной температуре.
  2. После, перетрите ягоды через сито, а полученный сок отставьте в сторону. Сами ягоды залейте кипятком и поставьте на средний огонь. Варите отвар в течение 20 мин, затем остудите и процедите. Ягодный жмых отожмите и выбросите, а сам отвар перелейте в чистую посуду.
  3. Поставьте ягодный сок на огонь и доведите до кипения. Постепенно всыпьте сахарный песок и все хорошо перемешайте до полного растворения.
  4. Разведите картофельный крахмал в отваре из ягод, тщательно перемешайте и медленно влейте в закипевший сок. Варите напиток еще 5 мин, постоянно помешивая.
  5. Снимите кисель с огня и остудите. Готовый напиток разлейте по стаканам и подавайте к столу.

Кисель из тыквы и крахмала для гурманов

Состав:

  • Вода – 1 л
  • Тыква – 300 г
  • Яблоки – 3 шт.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Картофельный крахмал – 3 ст.л.
  • Лимонный сок – ½ ч.л.

Приготовление:

  1. Нарежьте тыкву и яблоки кубиками. Налейте в кастрюлю воды, положите ингредиенты, отварите до мягкости. Отлейте немного отвара, растворите в нем крахмал. Смешайте тыкву и яблоки в блендере, добавьте оставшийся отвар и сахар.
  2. Получившуюся массу поставьте на огонь, вскипятите. Влейте раствор крахмала и лимонный сок. Снова прокипятите и снимите кисель с огня. Подавайте тыквенно-яблочный кисель охлажденным.

Грушевый кисель со сливками

Состав:

  • Грушевый компот – 1 л
  • Крахмал – 2 ст.л.
  • Сливки 35% — 150 мл
  • Вода – 1 ст.
  • Ванилин – 1 ч.л.
  • Сахар – по вкусу

Приготовление:

  1. Достаньте из банки с компотом груши, измельчите их и переложите в миску. Разведите в стакане холодной воды крахмал. Добавьте смесь в компот, перемешайте и перелейте в небольшую кастрюльку.
  2. Поставьте кастрюлю с компотом на средний огонь и доведите до кипения. Затем, снимите с огня и остудите кисель при комнатной температуре. Остуженный напиток поставьте в холодильник на 20 мин.
  3. Взбейте сливки с ванилином до консистенции густой сметаны. Смешайте охлажденный кисель, взбитые сливки и измельченные груши. Все тщательно перемешайте, разлейте по стаканам и подавайте к столу.

Кисель – вкусный, полезный и питательный напиток. На сегодняшний день он пользуется популярностью не только в России, но и во многих европейский странах. Кисель особенно полезен людям, страдающим повышенной кислотностью. Благодаря своим чудодейственным свойствам, он обволакивает желудок и кишечник, препятствует развитию болезней ЖКТ и является отличной профилактикой дисбактериоза.

Как сварить кисель из ягод и крахмала

Научиться варить кисель из ягод и крахмала не сложно, но очень полезно. Основу напитка составляет крахмал. Именно он придает десерту приятную бархатистую густоту, которой издавна славится старинное русское блюдо. Освоив тонкости использования крахмала в качестве загустителя, можно без особого труда заняться самостоятельным созданием разнообразных вкусных блюд с присутствием крахмальных составов.

Польза фруктово-ягодных киселей

  • Кисель обладает подщелачивающим воздействием, что благотворно влияет на организм человека, страдающего от повышенной кислотности или язвы желудка.
  • Включение в кисель вишневого компонента наделяет еду антисептическим эффектом.
  • Блюда, приготовленные на яблочной основе, рекомендуется употреблять людям, чья деятельность связана с большими умственными затратами либо ведущими слишком малоподвижный образ жизни.
  • Мочегонными, а также желчегонными свойствами природа наделила рябину красную. Кисель, приготовленный на её основе, обладает качествами легкого слабительного.
  • Добавление в напиток черники положительно влияет на остроту зрения, оказывает целебное и оздоровительное воздействие на область ЖКТ (желудочно-кишечного тракта).

Как варить кисель из ягод и крахмала

1. Все компоненты, составляющие рецепт киселя, необходимо закладывать в определенной последовательности, иначе получится что угодно, но не кисель!

2. Прежде всего, следует сварить сироп. Для этого сахар разводится в питьевой воде. Сладкую смесь нужно нагреть, довести до состояния кипения, после чего варить сироп до плотной структуры, не забывая снять пену.

3. Обязательным ингредиентом киселя является фруктово-ягодный сок. Его желательно подготовить заблаговременно. Можно воспользоваться консервированным вариантом продукта, но лучше приготовить самостоятельно из отжатых фруктов или ягод.

4. Одним из компонентов напитка станет так называемое крахмальное молочко. Оно состоит из крахмала и кипяченой воды, которые размешиваются до консистенции молока (пропорции продуктов указываются в рецептах).

5. Густота киселя зависит от количества добавляемого крахмала. Уменьшая или увеличивая содержание этого продукта, можно получить более или менее густой кисель. Таким способом готовится ароматное желе или любимый всеми мармелад. Расчет ингредиентов крахмального молочка производится просто: на литр жидкой основы требуется один стакан крахмала. Полученная смесь вливается в сироп для получения состава студенистой текстуры.

6. Вливать крахмальную смесь следует не в середину поверхности варящегося сиропа, а ближе к стенкам кастрюли, в которой готовится еда. Делать это необходимо в момент активного кипения сиропа, энергично перемешивая соединенные компоненты киселя в течение 20–25 секунд. После этого огонь нужно убавить, не прекращая размешивать состав. Долго кипятить не следует, чтобы кисель не стал слишком жидким.

7. Как только киселеобразная масса должным образом загустеет, можно вливать приготовленный сок, продолжая слабое нагревание еще несколько минут.

8. Чтобы избежать образования пленки, поверхность киселя можно посыпать сахаром (сахарной пудрой).

9. Ярким краскам и чудесному вкусу напитка, приготовленного из фруктов и ягод, способствует добавление лимонной кислоты, разведенной в питьевой воде.

10. Необходимо также учитывать, что способ приготовления блюда зависит от вида используемого крахмала. Если заваривать кисель картофельным компонентом, вполне достаточно довести состав до кипящего состояния. Для кукурузного продукта потребуется дополнительное кипячение в течение пяти минут.

Способы сервировки готового киселя зависят от его густых качеств. Наиболее плотное лакомство выкладывается на изящное блюдо или в небольшую вазочку. Подается эта красота со свежими сливками или охлажденным молоком. Если готовится кисель менее густой, кипятить его после помещения крахмальной смеси не следует. Такой десерт лучше разлить в красивые бокалы, после чего отправить в холодильник для окончательного застывания.

Наряду с неоспоримой пользой и превосходным вкусом приготовленного блюда, оно привлекает своей экономичностью и быстротой приготовления. Как тут не вспомнить добрую сказку о кисельных берегах и молочных реках! Дети будут особенно рады полакомиться ароматным и очень оригинальным лакомством.

Как сварить кисель из крахмала и ягод клюквы – рецепт с фото пошагово

Кисель из клюквы – рецепт очень вкусного и чрезвычайно полезного напитка, особенно ранней весной, когда явно ощущается нехватка витаминов. По авторитетному мнению западных медиков клюква является одним из самых полезных продуктов для здоровья. В клюкве содержатся антиоксиданты, защищающие клетки организма от преждевременного старения и ряда серьезных заболеваний. Замороженные ягоды клюквы могут пролежать в морозилке целый год и при этом не утратят свои полезные свойства. В клюкве содержится большое количество витаминов группы В и минералов, а еще клюква помогает организму выводить токсины, которые накапливаются в нас во время простуды. Именно поэтому во время простудных заболеваний рекомендуют пить клюквенный морс.

Мы же будем варить клюквенный кисель из замороженных ягод, и если вы не запаслись клюквой по осени, то ягоды сейчас можно купить во многих магазинах, чтобы сварить кисель из ягод.

Ингредиенты, необходимые для приготовления киселя из клюквы:

1 стакан ягод клюквы
0,5 – 1 стакан сахара
2 ст.л. крахмала (с горкой)
2 литра воды

Как приготовить вкусный кисель из крахмала и клюквы, пошаговый рецепт с фото:

1. Ягоды нужно сполоснуть водой.

2. В кастрюлю наливаем воду и сразу закладываем клюкву и сахар. Ставим на огонь и варим 10 минут после закипания. В процессе варки ягоды нужно подавить ложкой, чтобы «добыть» побольше сока.

Примечание: ягоды можно положить в кастрюлю уже предварительно размятые, тогда варить их нужно будет 5 минут, больше не надо. Так кисель получится более «живой» и полезный.

3. В большую чашку ставим дуршлаг и выливаем в него клюквенный отвар. Жмых выбрасываем, а процеженный отвар снова переливаем в кастрюлю и ставим на плиту.

4. Размешиваем крахмал в половине стакане холодной воды и тоненькой струйкой выливаем его в кипящий отвар. Лить нужно в центр кастрюли, постоянно размешивая. Это удобно делать двумя руками – одной рукой наливаем, другой рукой мешаем.

5. Как только кисель закипит, снимаем с огня и остужаем. Охлаждать кисель нужно или под крышкой, или при постоянном помешивании. Это предохранит его от образования нелюбимой всеми пленки.

Вкусный кисель из крахмала и клюквы готов! Его можно подать к обеду или просто выпить.

рецепты из клюквы, смородины, вишни (с видео)


Какие ингредиенты используются

Плодово-ягодный кисель берет свое начало с конца ХIХ века. Именно тогда появился крахмал, и продукт стал доступен для широких масс. Врачеватели так же не упустили возможность, и поставили напиток на службу здоровью человека и животного.

Современное кондитерское искусство вытеснило кисель, заменив более изысканными блюдами, но своей повседневной популярности он не потерял. Обволакивающие свойства продукта используются при воспалительных процессах в пищеводе, желудке, кишечнике.

Вкусный и полезный кисель можно приготовить из любы ягод и фруктов. В качестве таковых подойдут как свежие, так и мороженые продукты. При необходимости можно использовать:

  • варенье, джем, нектары;
  • консервированные фрукты;
  • фруктовые соки, вино.

Нередко в качестве ингредиента используют сухофрукты. Сухофрукты: яблоки, груши, чернослив, настоявшись и прокипев, дают прекрасный вкус и аромат. Добавив крахмал, получаем отличное блюдо.

Сушеные ягоды также годятся для приготовления десерта: черноплодная рябина, кизил, вишня, шиповник, боярышник все будет кстати. Однако здесь нужно соблюдать технологию и проводить предварительное замачивание сушеных компонентов.

С овсяными хлопьями

В этом рецепте роль крахмала выполняют овсяные хлопья, а вместо воды используется молоко. В результате получается невероятно полезный и вкусный десерт. Его можно включать в меню людям, желающим сбросить лишние килограммы, а также больным с различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Подготовьте продукты:

  • Молоко – 250 мл;
  • Овсяные хлопья – 150 гр;
  • Вода – 250 мл;
  • Замороженные ягоды – 300 гр;
  • Мед – по вкусу.

Процесс приготовления:

  • Залейте овсяные хлопья водой и подождите, пока жидкость полностью впитается.
  • Измельчите разбухшие хлопья при помощи блендера и поместите в кастрюльку.
  • Влейте в хлопья горячее молоко, добавьте ягоды.
  • Доведите напиток до кипения.
  • Добавьте по вкусу мед и снимите кастрюльку с огня.

Классический рецепт киселя

Чтобы приготовить кисель нужно первоначально сварить ягоды. Рецептура блюда такова:

  • ягода (свежая или мороженная) – 200–250 г;
  • вода – 1,5 литра, сахар – 200–250 г;
  • крахмал картофельный – 3 ст. ложки;
  • кислота лимонная – 1/3 ч. л. или сок лимона.

Лимонная кислота поможет не только сделать вкус более приятным, но и стабилизировать цвет.

При таком количестве полученный кисель будет уместно подать в питьевых чашках. Если нужно более густое блюдо, то следует увеличить количество крахмала до 4-х ложек.

Подбирая крахмал, отдайте предпочтение тому, который поскрипывает при растирании пальцами. Качественный продукт при размешивании с водой будет оседать на дно, а жидкость над осадком будет прозрачного цвета. Если этого не случилось, слейте воду и залейте повторно.

Пошаговый путь приготовления таков:

  1. Если ягода свежая, то ее перебирают и моют. Мороженая ягода подразумевает уже готовый продукт. Перед использованием ее не размораживают.
  2. В кастрюлю наливают воду и ставят на нагрев. В кипящую воду добавляют сахар и лимонную кислоту. Засыпают ягоды, доводят до кипения и варят 5–7 минут.
  3. Процеживают и вновь устанавливают на нагрев. Дегустируем. Следует учесть, что крахмал «съедает» вкус. Именно поэтому навар должен быть насыщенным. В чашку насыпают крахмал и доливают 100 г холодной воды.
  4. Как только жидкость закипит, крахмал энергично расколачивают и тонкой струйкой вливают в кастрюлю. Доводят до кипения и немедленно выключают.

Подают напиток, как в теплом, так и холодном виде. Разлив можно провести по чашкам, стаканам или тарелкам. В последнем варианте кисель нужно есть ложкой.

Кому рекомендован

Кисель, сделанный из замороженных ягод, содержит в своем составе большой набор витаминов. Поэтому напиток будет очень кстати в период зимнего и весеннего авитаминоза.

Крахмал, в большинстве случаев входящий в каждый из рецептов, делает ягодный десерт калорийным. Поэтому его можно использовать в специальном меню для набора веса.

Диетологи рекомендуют включать такой кисель в рацион после процедур очищения или разгрузочных дней, так как он весьма полезен для нормализации работы органов пищеварения.

Для того чтобы приготовить кисель, вы можете использовать любые ягоды из вашего холодильника или же купленные в супермаркете. Очень вкусный получается десерт из смеси разных ягод, например лесной малины и клюквы или черники и смородины. Разнообразить рецепты можно также с помощью ароматных специй, лимона, мят, и других компонентов. С ними вы можете приготовить настоящие кулинарные шедевры.

Варианты приготовления киселя

Если есть намерение готовить напиток из целых ягод с крахмалом и подавать вместе с ними, то технологию следует слегка изменить.

Нежная мякоть клубники и малины быстро разваривается и превращается в пюре. Это не добавляет блюду красоты. Чтобы предотвратить раскисание плодов, ее после закипания компота немедленно вынимают шумовкой или дуршлагом.

После введения крахмального раствора и закипания ягоду отправляют обратно в кастрюлю. В этом случае десерт получается прозрачный.

Нередко для приготовления десерта используют как плоды, так и ягоды. Не всем нравится, к примеру, бледный яблочный кисель. А вот при добавлении к нему смородины он становится красивого, яркого цвета.

Готовя кисель из свежих, ярких ягод нельзя забывать о лимонной кислоте. В противном случае эффект будет противоположным. Без подкисления раствора, но с добавлением плодов цвет блюда будет грязно–серый.

При приготовлении ассорти, как правило, плоды отлавливают, а ягоды вводят в состав в самом конце. В этом случае напиток получается с интересным вкусом, красивым ярким цветом и целыми ягодами.

Если готовят блюдо из сухих плодов и свежих ягод, то поступают следующим образом:

  1. Сухофрукты заливают водой и настаивают в течение 3–4 часов (можно на ночь).
  2. Добавляют сахар и лимонную кислоту. Доводят до кипения. Не вынимая сухофрукты, настаивают 4–5 часов.
  3. Процеживают отвар и отправляют на нагрев. Разводят крахмал в пропорциях поданных выше.
  4. В кипящий отвар засыпают ягоды, доводят до кипения. Вливают крахмальный раствор, перемешивают и вновь доводят до кипения.

С корицей и соком лимона

Для того чтобы сварить вкуснейший кисель из замороженных ягод с ароматом корицы и легкой лимонной кислинкой, вам понадобится:

  • Вода -2 литра;
  • Замороженные ягоды (лесные или домашние, на ваш выбор) – 2 стакана;
  • Сахар – 1 ст;
  • Крахмал – 5 столовых ложек;
  • Корица – на кончике маленькой ложки;
  • Сок лимона (можно заменить лимонной кислотой) – по вкусу.

Этапы приготовления:

  • Из сахарного песка и 1,75 литра воды сварите сироп.
  • Введите в кипящий сироп замороженные продукты, доведите до кипения.
  • Попробуйте полученный состав на вкус. Если напиток окажется не слишком кислым, добавьте сок лимона. Если же вы посчитаете, что кислоты достаточно, то можно обойтись и без лимона.
  • Аккуратно влейте в кипящую жидкость крахмал, предварительно разведенный в 1 стакане холодной воды.
  • Снова доведите кисель до кипения при постоянном помешивании. В конце варки добавьте корицу.

Подавать к столу напиток, приготовленный по этому рецепту, можно как горячим, так и холодным.

Смородиновый кисель из замороженных ягод и крахмала

Напиток восполняет недостаток витаминных запасов, обладает кисло-сладким вкусом и ярко выраженным ароматом. В летнее время хорошо утоляет жажду и голод.

Состав киселя на 1,5 л воды:

Вид продуктаКоличественный показатель в г
Можно использовать 1 сорт ягод смородины или несколько340
Крахмал, предпочтительнее картофельный80
Подсластитель130

Последовательность приготовления кисельного напитка:

  1. Ягоды сразу кладутся в воду, кипятить 3 мин.

  2. Добавить подсластитель, кипятить, пока не растворится.
  3. Убрать из отвара ягоды (можно выловить или процедить).
  4. Загуститель растворить в 100 мл воды и добавить в компот.
  5. Все компоненты перемешать, кисель выключить газовую конфорку через 1,5 мин.

Загуститель полностью разбухнет через 20 мин. После этого кисель готов к подаче на стол.

Вишневый кисель из замороженных ягод и крахмала с миндальной стружкой

Напиток, несмотря на густую консистенцию, получается нежным. Обладает хорошим тонизирующим свойством. Также кисель рекомендован к употреблению при затяжном или сильном кашле.

Состав киселя на 1,5 л воды:

Вид продуктаКоличественный показатель в г
Ягоды вишни в замороженном состоянии540
Стружка миндаля90
Крахмальный загуститель (желательно кукурузный)160
Мелкокристаллический сахар360

Последовательность приготовления кисельного напитка:

  1. Освободить ягоды от косточек и отварить 5 мин. после закипания.

  2. Растолочь ягоды деревянной толкушкой не вынимая их из отвара.
  3. Варить полученную кашицу 5 мин.
  4. Растворить в отваре подсластитель.
  5. Добавить стружку миндаля и дать покипеть 3 мин.
  6. Загуститель смешать с 240 мл воды до однородной консистенции. Залить его в вишнево-миндальный отвар.

Дать киселю разбухнуть (20 мин).

Как приготовить кисель из овсяных хлопьев

Изначально так кисели делали в древней Руси и отпаивали овсяным киселем больных. Так как считали что именно этот кисель обладает целебными свойствами. А ведь считали предки так не зря ведь овсянка весьма полезный продукт. Последние исследования показали что напитки на основе овса способствуют залечиванию язвы желудка, лечат гастрит и вообще благоприятно влияет на пищеварительную систему в целом.

И так для приготовления полезного киселя вам понадобится:

2 стакана овсяных хлопьев или овсяной муки.

Хлопья тоже можно и нужно использовать. Из хлопьев можно сделать муку, пропустив их через кофемолку или блендер.

Советуем прочитать:

Рецепт пончиков для домашнего приготовления

И так на 8 стаканов воды нужно 2 стакана хлопьев. Заливаем хлопья теплой водой и оставляем на ночь, так как лучше такой напиток употреблять с утра.

На утро хлопья нужно пропустить через сито. Кашица останется в сите, а то что нам нужно в чашке под ситом.

Ваш кисель готов. Важно знать что такой кисель нельзя подогревать или кипятить. Потому что все целебные свойства погибнут.

Кисель из овсянки рецепт долгий но вкусный

Опять таки берем два стакана овсяной муки. Да именно муки. И заливаем их теплой водой. На два стакана уйдет 1.5 литра воды.

В воду опускаем горбушку черного хлеба для того что бы кисель забродил. Если нет под рукой черного хлеба, то можно влить пол стакана кефира. А если и кефира нет можно и белый хлеб использовать. Тут важно что бы кисель забродил, или как говорит моя бабушка заиграл.

Через сутки-двое овсяный кисель перебродит. Теперь его нужно процедить через мелкое сито. И полученный продукт прокипятить. Это то что осталось под ситом. Не то что в сите.

В кисель можно добавить сахар, мед, сливочное масло. Важно знать что такой кисель будет работать если принимать его на натощак. Смотри видео и сами все поймете.

Как приготовить кисель из овсяной муки

Ароматный вишневый кисель — мой лучший рецепт

Вишня может быть любой – и свежей, и сушеной, и замороженной, и квашеной.

Ингредиенты

  • Ягоды — 2 стакана
  • Вода — 1 л
  • Сахар — 6 ст.л.
  • Крахмал — 3 ст.л.

Как приготовить вишневый кисель еще вкусней — делюсь секретами

В прохладную воду положим вишню без косточек. Как только вода начнет закипать, даем покипеть ягодам пару минут, и вынем их. Хотите – растолките и положите морс в отвар. Снова поварим минуты 3-4. Процедим и подсластим. Растворим крахмал в воде и зальем в закипевший отвар тонкой струей. Посыпьте кисель тертыми орешками.


Вишневый кисель

Клюквенный кисель с лечебными свойствами — при простудах и болезнях желудка

Клюква – полезнейшая, но и кисленькая ягодка. Тут побольше можно сахарку положить.

Ингредиенты

  • Клюква — 1 стакан
  • Вода — 3 л
  • Сахар — 7-8 ст.л.
  • Крахмал — 5-6 ст.л.

Как правильно приготовить витаминный кисель из клюквы — рецепт проверенный временем!

Промытые ягоды зальем водой. Закипятим ее и отварим ягоды. Минут через 15 протрем их удобным способом. Жмых можно использовать как начинку для вареников или пирожков. В морс положим сахар и растворим крахмал в воде. Закипятив морс, нальем в него тонкой струей крахмала. Помешивая, доведем до кипения и отставим кастрюлю в сторону. Сахара можно взять больше.


Клюквенный кисель

Русский кисель из замороженных ягод и крахмала, как у бабушки – рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления

Вылить в кастрюлю 1750 мл воды.

250 мл нужно оставить для разведения крахмала и сахара.

Добавить 400 г замороженных или свежих ягод.

Довести до кипения.

После закипания уменьшить огонь и варить 2-3 минуты под крышкой.

Крахмал тщательно смешать с сахаром.

И смешать с оставленной холодной водой.

Если хотите очень густой кисель, добавьте 150 г крахмала (чтобы его можно было есть).

Если хотите более жидкий (чтобы его можно было пить) добавьте 60 г крахмала.

Сахар регулируйте по вкусу, чем слаще ягоды, тем меньше сахара нужно добавлять.

Сейчас ягоды можно извлечь при помощи ситечка.

Я решила их оставить.

Разведённый крахмал с сахаром влить тонкой струйкой, непрерывно перемешивая.

Перед тем, как вливать разведённый крахмал с сахаром, ещё раз перемешайте (так как крахмал оседает на дно!).

Крахмал не будет оседать на дно, если растворять его в воде непосредственно перед добавлением.

ВАЖНО: После добавления крахмала, кисель не должен кипеть, иначе крахмал теряет свойства загустения.

Нужно довести до кипения и сразу выключить (но не кипятить!).

Чтобы избежать образованию густой пленки, посыпьте поверхность киселя сахарной пудрой или сахаром.

Все подробности и нюансы приготовления смотрите в видео рецепте. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Сегодня покажу, как варить кисель из замороженных ягод и крахмала. В летнюю жару все мы очень много употребляем жидкость, это вода, какой-нибудь сок или компот, а можно сварить русский обалденно вкусный кисель из замороженных ягод и крахмала. Главная особенность домашнего киселя – натуральность вкуса и аромата. Приготовить густой и яркий напиток можно из замороженных ягод и крахмала. Угощение доступно в любой сезон. Подавайте вместе с печеньем или свежей выпечкой.
Как варить кисель из замороженных ягод и крахмала.

Кисель из замороженных ягод и крахмала: пошаговый рецепт с фото

Кисель — исконно русское блюдо, дошедшее до нас из глубокой древности. Изначально он готовился из зерновых, муки, овощей путем сквашивания их до загустения. Самым популярным считался овсяной кисель. В наше время, начиная с 19 века, чаще всего стали готовить его из фруктов и ягод, да и технология приготовления киселей сильно упростилась. Чтобы сделать напиток или блюдо желеобразным и густым нужно добавить в него определённое количество крахмала.

Кисели очень полезны при заболеваниях ЖКТ, потому что, будучи студенистыми по своей консистенции, они мягко обволакивают стенки желудка и защищают его от агрессивного влияния некоторой любимой нами и не слишком полезной пищи. Фруктово-ягодные кисели можно готовить как из свежего, так и из замороженного сырья, добавляя картофельный или кукурузный крахмал.

  • Ягоды замороженные 400 г.
  • Крахмал 3 ст.л. с верхом
  • Сахарный песок  по вкусу
  • Вода 1.5 л.

  • Приготовим всё, что нам понадобится для киселя. Замороженные ягоды (малина, ежевика, клубника, смородина) размораживать не надо.

  • Положим их в кастрюлю.

  • Нальем воду и поставим на огонь.

  • Пока ягодный отвар доводится до кипения, приготовим крахмальную смесь. Это, пожалуй, самый ответственный момент. Нужно взять столько крахмала, чтобы получился напиток именно той густоты, как нам бы хотелось. Принцип простой: больше крахмала — гуще кисель. Для жидкого киселя берём 2 столовых ложки кукурузного крахмала на литр жидкости.

  • Разводим его в небольшом количестве холодной воды. Идеально разводить крахмал в отваре из ягод, но он тоже должен быть холодным.

  • Ягоды доводим до кипения, но не кипятим. Так я делаю всегда в целях максимально сохранить витамины. Процеживаем. В отвар добавляем сахарный песок. Перемешиваем до полного растворения. Количество сахара зависит от нашего вкуса и от кислоты ягод в составе киселя.

  • Добавляем смесь крахмала с водой (отваром). Делаем это медленно, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Отвар в кастрюле снова ставим на огонь и доводим до кипения, но он не должен кипеть, иначе эффекта густоты не получится. Первые мелкие пузырьки на поверхности киселя – главный признак того, что пора выключать огонь.

  • При остывании кисель становится ещё более густым. От крахмала напиток слегка теряет свой яркий ягодный цвет, зато приобретает большую пользу для организма. Пейте на здоровье.

( 3 оценки, среднее 5 из 5 )

Абсолютно надежный ягодный джем

Этот рецепт сообщества загружен пользователем chefinprogress .

Для официальных рецептов Sorted® нажмите здесь .

chefinprogress

Мой новый любимый вид варенья.Я использую его на всем! И это всего лишь 3 ингредиента. Он идеально подходит для моих супер-быстрых тостов.

Состав

  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 16 унций ягодной смеси (замороженной или свежей)
  • ⅓ стакан сахара

Шаг 1

Размораживание ягод

Если вы используете замороженные ягоды, дайте им полностью разморозиться, прежде чем продолжить.

Шаг 2

Пюре из ягод

Добавьте сахар и ягоды в сотейник вместе со всеми накопившимися соками.Я считаю, что самый простой способ размять ягоды — использовать венчик для картофельного пюре. Он должен быть в основном гладким.

Шаг 3

Приготовить смесь кукурузного крахмала

Выложите несколько протертых ягод в миску и добавьте кукурузный крахмал, чтобы получилась водянистая паста.Он должен легко наливаться. Добавьте в кастрюлю с остальными ягодами.

Шаг 4

Сделайте варенье

ОСТОРОЖНО: эта часть грязная, так что будьте готовы.Поставьте кастрюлю на сильный огонь, пока она не закипит. Затем убавьте огонь до слабого кипения, часто помешивая. Для замороженных ягод может потребоваться 30 минут, а для свежих — 15 минут. Тем временем поместите небольшую тарелку в морозильную камеру.

Шаг 5

Проверь свое варенье

После того, как варенье закипело, достаньте тарелку из морозильной камеры и выложите на нее немного варенья.Подождите 2 минуты, а затем наклоните тарелку. Если варенье стекает с тарелки, значит, ему нужно больше времени, чтобы загустеть на плите. Подождите еще 5 минут и повторите попытку. Если варенье так и осталось, значит, оно готово. Идите и храните его в банке.

Хотите большего? Попробуйте одно из этих!

Рецепт киселя и джема из кукурузного крахмала.Кисель из малинового варенья

Тандем вишни и яблока не только вкусен, но и помогает нормализовать работу поджелудочной железы.

Состав:

Как приготовить кисель с вишневым вареньем и яблоками:

  1. Налейте воду в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения.
  2. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать крупными кубиками и переложить в кипящую воду. Через 5 минут добавьте к яблокам вишневое варенье и сахар.При приготовлении лучше всего использовать вишню без косточек.
  3. Крахмал растворить в небольшом количестве холодной воды и добавить в яблочно-вишневый бульон. Оставьте кисель на слабом огне на 5-7 минут.
  4. Кисель с вишневым вареньем и яблоками готов!

Кисель из клубничного джема

Состав:

  • крахмал — 30 г
  • сахар — 75 г
  • лимонная кислота — 1 щепотка
  • вода — 1 л
  • Варенье клубничное — 180 г

Как приготовить клубничное желе Джем:

  1. Залейте клубничным вареньем кипяток, после закипания оставьте смесь на слабом огне на 5-7 минут.Полученный сироп процедить через мелкое сито, добавить в жидкость сахар и небольшое количество лимонной кислоты. После того, как сахар полностью растворится, доведите сироп до кипения.
  2. Крахмал развести холодной кипяченой водой и добавить в сироп.
  3. Кисель из клубничного джема готов!

Кисель из малинового варенья

Малиновое варенье может сделать желе слишком жидким, поэтому при обычных объемах жидкости потребуется больше крахмала.

Состав:

  • крахмал — 60 г
  • вода — 1 л
  • Малиновое варенье — 200 г
  • сахар — по вкусу

Как приготовить кисель из малинового варенья:

  1. Поместите дуршлаг в удобную емкость, протрите через него малиновое варенье, чтобы оно приобрело однородную консистенцию и отделилось от семян. При отсутствии дуршлага можно использовать марлю, сложенную в несколько слоев.
  2. Растворите крахмал в небольшом количестве холодной воды и оставьте на четверть часа. Кастрюлю с водой поставить на огонь и довести до кипения, всыпать натертое малиновое варенье и варить 5-7 минут, через некоторое время тонкой струйкой всыпать крахмал и тщательно перемешать.
  3. Кисель из малинового варенья готов!

Желе из смородины

Для приготовления киселя из смородины можно использовать не только сладкое варенье, подойдут свежие ягоды или ягоды, переплетенные с сахаром.

Состав:

    крахмал — 30 г

    вода — 1 л

    Варенье из смородины — 180 г

Как приготовить кисель из смородины:

  1. Варенье из смородины развести в кипяченой воде, процедить через марлю или дуршлаг. Полученный морс перелить в кастрюлю и довести до кипения.
  2. Растворите крахмал в ¼ стакана холодной воды и добавьте в вареный морс, тщательно перемешивая.Через 5 минут кисель можно снимать с плиты.
  3. Желе из смородины готово!

К сведению

Цедра цитрусовых, миндальная эссенция и ванилин, добавленные в горячий напиток, станут отличным дополнением, придающим киселю приятный аромат.

С наступлением холодов в каждой семье начинается период активного «поедания» летних заготовок: солений, джемов, компотов, соков, компотов и т. Д. Возникает вопрос, как использовать «дары лета», чтобы чтобы получить от них максимальную пользу.Ответ на вопрос, как приготовить кисель из варенья, будет именно так.

Кисель — традиционное русское блюдо … Изначально кисель не загущали крахмалом, а готовили из заквашенных вареных злаков. На крахмале желе варили густым и подавали с молоком.

Как приготовить кисель из варенья — полезная информация для хозяек

Когда готовишь кисель из варенья, не нужно сильно ломать голову над тем, из какого варенья можно приготовить кисель, а из какого нельзя.Некоторые хозяйки утверждают, что самые вкусные кисели получаются из клюквенно-вишневого варенья, но это не так! Если вы запаслись клюквенным вареньем — приготовьте кисель из клюквы, если с вареньем из черной смородины, малины, клубники или сливы — не бойтесь экспериментировать, любое варенье придаст вашему киселю особую, неповторимую «изюминку». Кисель имеет вязкую структуру, что очень полезно детям, взрослым также рекомендуется употреблять его для улучшения работы желудочно-кишечного тракта.

Кисель из джема — рецепт №1

  • варенье (любое) — 2/3 стакана (примерно 150гр.),
  • вода — 3-4 стакана (около 800 мл.),
  • сахар — 1-2 ст. л. (40 гр.),
  • картофельный крахмал — 2 ст. л. (35-40 гр.),
  • лимонная кислота — ¼ ч.л.
  1. Перед приготовлением желе из варенья нагрейте воду, разведите в ней варенье, поставьте эту смесь на огонь и доведите до кипения. Ягоды или фрукты, из которых было приготовлено варенье, протрите через сито.
  2. Далее в получившееся пюре для варенья из джема и лимонной кислоты добавить сахар, вернуть пюре обратно в кастрюлю, в которой оно готовилось, и снова довести все содержимое до кипения.
  3. Пока закипает жидкость для киселя из варенья, необходимо быстро растворить крахмал неполным стаканом охлажденной кипяченой воды. Разбавленный крахмал влейте струйкой, постоянно помешивая, в кастрюлю с основными ингредиентами.
  4. Все перемешать, кипятить пять минут, не доводя до кипения, снять с огня.Кисель с повидлом готов!
  5. Кисель из варенья разливают по стаканам или мискам, присыпают сахаром (для предотвращения чрезмерного растрескивания верхнего слоя) и охлаждают.
  6. Подавать мармелад, на мой вкус, лучше теплым, а еще лучше горячим. Хотя вкусы у всех разные, смело можно подавать кисель и охлажденным.

Кисель из джема — рецепт №2

Готовить кисель можно не только из фруктов и ягод, но и из варенья и варенья, а вот как приготовить кисель из джема мы сейчас научимся.

Для приготовления этого рецепта вам понадобится:

Как приготовить вкусный кисель из джема?

  1. Для того, чтобы сварить кисель из варенья, разводим варенье в посуде с горячей водой в количестве 750 мл или 3 стакана и ставим на конфорку;
  2. Когда разбавленное варенье из желе закипит, процеживаем, а остальное протираем через ситечко;
  3. Добавьте в сковороду сахар, лимонную кислоту и снова доведите до кипения;
  4. Чтобы приготовить кисель из джема, растворите крахмал в стакане холодной воды (250 мл) и тонкой струйкой влейте в сироп, постоянно помешивая;
  5. Снять кастрюлю с мармеладом с горелки, как только оно закипит.Разлить по порциям и дать остыть.

Теперь вы знаете, как варить кисель из варенья и можете порадовать этим вкусным лакомством своего ребенка и близких и зимой, когда нет ягод и фруктов.

Как сварить кисель из варенья на зиму?

Сегодня ассортимент киселей огромен, их готовят из сушеных и свежих фруктов, ягод, соков, молока, кваса, варенья. Кисель — очень питательный и полезный напиток … Мармелад — лидер по содержанию витаминов и органических кислот.Кисель почитают во всех странах мира, например, в Западной Европе готовят кисель из сладких ягод и мармелад, в Германии делают кисель из клубники и малины, в странах Скандинавии любят кисель (например, кисель из ревеня со взбитыми сливками). сливки), а в России самым любимым был кисель из клюквы.

Самым русским киселем считается овсяное желе, которое в народе еще называют «русским бальзамом», о котором уже упоминали в 16 веке.Овсяный кисель чудодейственно действует при лечении желудка, а также при простуде … Но сегодня об этом киселе, к сожалению, совсем забыли.

Самым полезным в осенне-зимний период считается приготовление киселя из ягод вишни, в нашем случае из вишневого варенья. Поскольку вишня обладает антисептическими свойствами и, соответственно, считается отличным средством для лечения воспалительных заболеваний дыхательных путей. Поскольку в состав киселя входит крахмал, его рекомендуется употреблять при гастрите, язвенной болезни.Также кисель из варенья и не только полезен людям с повышенной кислотностью. Хотя врачи говорят, что гастрит в 21 веке — это образ жизни, не слушайте и не пейте кисель из вишневого варенья.

Мы с вами разобрались, как приготовить кисель из варенья. Пусть летние препараты разнообразят ваш стол, сэкономят, а главное — помогут организму преодолеть весенний авитаминоз. Приятного аппетита!

Кисель — напиток, который обычно готовят из ягодного сока. Но некоторые фрукты, цитрусовые и даже молоко с овощами могут стать очень вкусной и полезной основой для приготовления киселя.Кстати, многие предпочитают кисель из варенья вместо завтрака. Его рецепт очень прост и многим знаком, но все же не так популярен, как обычные варианты.

Итак, от варенья? Для начала понадобится само варенье. Подойдет любой. И из тыквы, и из ягод, и из фруктов, и даже из того, что начало образовывать сахар. Если вы варите кисель из варенья, то сахар добавлять не нужно, но все же он встречается во многих рецептах.

Кисель из варенья: ягодный рецепт

2/3 стакана варенья смешать с горячей водой (примерно 4 стакана).Довести до кипения, процедить через мелкое сито, ягоды измельчить. В полученный отвар добавляют сахар (1 столовую ложку) и немного лимонной кислоты (поможет сохранить цвет и добавить оттенок вкусу). В это время крахмал (4 чайные ложки) разводят в небольшом количестве холодной воды и процеживают. В получившийся кипящий компот из варенья тонкой струйкой вливают крахмальную воду. При этом смесь постоянно перемешивают. После того, как получится однородная жидкость, кисель из варенья разливается в порционные емкости и охлаждается.

Кстати, после того, как крахмал разводится в воде, его нужно слить. Это предотвратит образование комков. Если добавить больше крахмала, то получится своеобразный пудинг, который можно нарезать и выложить порциями. Если картофельного крахмала добавить меньше, то получится густой компот. Это необходимо, потому что он обладает свойствами глютена, которые помогают загущать жидкости. Эти правила применимы к любому варианту, если вы хотите приготовить желе из варенья. В его рецепт не входит желатин. Для этих целей его не используют, так как он связывает жидкость и превращает ее в желе (даже если добавить немного, нужный желеобразный эффект не получится).

Кисель из варенья: универсальный рецепт

Нужно взять стакан любого варенья (примерно 150-250 мл) и развести его в 750 мл теплой воды … Данную смесь довести до кипения и процедить. Остальные фрукты, ягоды, овощи протереть через сито или хорошо отжать. Далее нужно добавить около 2 ст. л. сахарный песок и немного лимонной кислоты. Все это хорошо перемешать и снова довести до кипения. Крахмал (около 2 ст. Л.) Необходимо развести в 250 мл холодной воды, процедить и добавить тонкой струйкой в ​​кипящий компот.Затем кисель делится на порции или охлаждается в большой емкости, например, в декантере.

Мы уже разобрались, как приготовить кисель из варенья, но не все секреты раскрыты. Один из важных ингредиентов желе из сладкого сиропа или джема — он отлично помогает при слабом цвете жидкости или фруктов, входящих в состав. Дело в том, что он отлично сохраняет и усиливает цвет. Кроме того, сладкое не должно быть приторным, а именно лимонная кислота придает оттенок и позволяет ярче выделиться вкусу самих ягод или фруктов.Вместо лимонной кислоты можно использовать лимонный сок. Желательно, чтобы он был свежевыжатым. Это поможет сохранить все полезные и вкусовые качества лимона, пока он не будет добавлен в напиток.

При процеживании лучше использовать мелкое сито или несколько слоев марли. Это поможет сделать напиток более вкусным и мягким. При желании можно добавить в готовый кисель, разлитый порциями, свежие ягоды или дольку цитрусовых. Также, если вам нравятся ароматные и необычные вкусы, то при приготовлении киселя из джема можно добавить специи.Только их следует выбирать тщательно, чтобы они сочетались не только с ингредиентами варенья, но и со сладостью киселя.

Желаем Вам вкусных и необычных напитков!

Джем Кисель — богатый витаминами напиток. Особенно рекомендуется людям с кишечными заболеваниями.

Кисель из повидла и рецепты его приготовления давно заняли не последнее место в кулинарных книгах хозяек.

Это связано с тем, что ягоды и фрукты содержат большое количество полезных аминокислот и витаминов, а также придают напитку аромат и незабываемый вкус.В настоящее время для приготовления киселя можно использовать свежие и замороженные ягоды или фрукты, а также варенье. Преимущество этого напитка в том, что его готовят даже в холодное время года.

Кисель с вишневым вареньем

Кисель, популярный среди многих хозяйок, — это рецепт варенья с яблоками и вишневым вареньем, которое выходит не только вкусным, но и витаминизированным, а также отлично помогает справиться с незначительными проблемами поджелудочной железы.

Состав

  • 1 литр кипяченой охлажденной воды;
  • 2 или 3 небольших яблока;
  • 1 ст.л. крахмал;
  • обычный сахар самостоятельно;
  • 3 или 4 ст. л. вишневое варенье.

Способ приготовления киселя из джема следующий:

  1. Наполните небольшую кастрюлю водой и поставьте на слабый огонь до кипения.
  2. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками и положить в кастрюлю с кипящей водой.
  3. Через пять минут можно начинать добавлять вишневое варенье без косточек.
  4. Постепенно перемешайте кисель. Когда все будет готово, в самом конце добавьте крахмал и сахар.
  5. Готовить кисель около 7 минут, после чего его нужно снять с плиты.

Желе клубничное


Приготовим кисель из крахмала, рецепт с вареньем:

  • 1 литр кипяченой холодной воды;
  • 1 щепотка лимонной кислоты
  • 3 столовые ложки обычного сахара;
  • 1 ст. л. крахмал;
  • 4 или 3 ст. л. варенье.

Существует распространенная технология приготовления киселя из джема:

  1. Четыре столовые ложки натурального клубничного джема растворить в горячей воде и перелить полученную смесь в специальную емкость и включить слабый огонь.Варить около 7 минут.
  2. По истечении указанного времени полученный сироп профильтровать через мелкое сито. После этого в смесь следует добавить лимонную кислоту и обычный сахар. После этого необходимо размешать сироп до полного слияния сахара с жидкостью.
  3. Крахмал растворить предпочтительно в холодной воде.
  4. В полученный сироп нужно добавить крахмал и поставить на огонь до полного кипения. После этого кисель необходимо остудить и оставить на несколько минут, чтобы он успел настояться.

Малина


Малиновое желе из варенья и крахмала, как правило, менее густое по сравнению с напитками, приготовленными из других ягод и ингредиентов. Зная это, необходимо использовать как можно больше крахмала, чтобы он загустел.

Состав

  • малиновое варенье, можно использовать как дома, так и в магазине;
  • 2 шт. чистая вода;
  • 4 ст. л. крахмал.

Итак, как приготовить кисель из варенья из этой ягоды:

  1. Выдавить варенье с помощью марли.Это нужно для того, чтобы кисель получился чистым без наличия мелких семечек малины.
  2. Накройте большую емкость марлей и джемом. После этого его необходимо слить. Для этого нужно скатать марлю, чтобы через нее прошла жидкость.
  3. Наполовину наполните стакан прохладной водой и разведите в ней крахмал. Оставьте на несколько минут.
  4. В обычной кастрюле вскипятите 2 литра чистой воды на плите. Добавьте в горячую воду варенье и сахар по своему усмотрению.Подождите 5 минут и начните добавлять крахмал, который вы недавно разбавили водой, ко всей смеси. Чтобы холодец получился без комков, его необходимо время от времени помешивать в процессе приготовления.

Итак, как приготовить мармелад, чтобы удивить гостей своими кулинарными талантами? Заранее подготовьте емкости, выложив на дно свежие ягоды. Кисель затвердеет и станет похожим на желе, сквозь которое будут видны вишня, клубника или другие ингредиенты.

Польза киселя

Всем известно, что кисель из варенья и крахмала помогает справиться с любыми проблемами, связанными с пищеварением.А еще его полезность будет зависеть от того, из чего вы завариваете этот лечебный напиток. Кисель из овса отлично подходит для повышения иммунитета, но помните, что он довольно тяжелый, поэтому людям с избыточным весом нужно относиться к нему очень осторожно. Преимущество такого домашнего киселя из варенья в том, что для его приготовления не нужен крахмал. Если вы хотите приготовить кисель из клюквы, то знайте, что эта ягода отлично помогает от простуды. Если вы страдаете анемией, то лучше всего использовать кисель из варенья и рецепт с крахмалом и яблоками.

Кисель — очень вкусный тонизирующий и освежающий напиток, который традиционно готовят из свежих или замороженных ягод и фруктов с добавлением крахмала. При желании можно использовать и варенье разных видов. Конечно, по пользе готовое блюдо будет немного уступать классическому аналогу, но все же в нем будет достаточно компонентов, необходимых для получения лечебного эффекта. Лучше, если основной ингредиент будет домашним и натуральным. Использование для этой цели коммерческого продукта с консервантами и загустителями может дать неожиданные результаты.


Правила варки киселя

Независимо от типа варенья, при его изготовлении следует соблюдать основные правила процесса. Тогда конечный результат будет однородным, густым и вкусным:

  • Для разбавления крахмала используется только холодная вода. При добавлении компонента в горячий фруктовый сироп сложно добиться однородной консистенции состава. Густая масса просто осядет на одной и размешать ее будет невозможно.
  • Крахмал не обязательно должен быть картофельным, можно взять кукурузный аналог.Однако в этом случае его объем изменится. Компонент на основе кукурузы такой густоты не дает, нужно брать в 1,5 раза больше.

Совет: Если вы хотите получить кисель яркого и насыщенного цвета, необязательно использовать пищевые красители … Просто нужно растворять крахмал не в воде, а в охлажденном свежем фруктовом соке … Кстати, это опять же только положительно скажется на вкусовых характеристиках напитка.

  • Для приготовления киселя жидкого на 1 литр воды берем столовую ложку крахмала средней плотности — 1.5 столовых ложек, толстые — 3 столовые ложки. Последний вариант уже будет больше напоминать кисель, чем напиток.
  • При выборе повидла предпочтение следует отдавать заготовкам без косточек, с ними проще работать. Необязательно использовать густую часть, можно обойтись сиропом. Объем этого компонента обычно выбирается по вкусу.
  • Если основной ингредиент слишком сладкий, лимонная кислота поможет избавиться от сахара. А еще она полностью раскроет вкус фруктов и ягод, добавит напитку пряных ноток.
  • После добавления крахмальной смеси в кисель массу необходимо постоянно перемешивать. Отвлечение всего на несколько секунд может испортить напиток. Более того, восстановить его не удастся.
  • Чтобы на поверхности готового блюда не появилась пленка, которая многим не нравится, состав следует присыпать корицей или сахарной пудрой.

Перед тем, как приготовить продукт, нужно подготовить все необходимое. В случае с таким требовательным к временным интервалам напитком любая секунда может оказаться решающей.

Универсальный рецепт киселя из варенья и крахмала

Когда не удается найти рецепт на определенный вид варенья, применяется универсальный подход. Это простейший базовый вариант приготовления напитка:

  1. На 1 литр воды берем варенье в количестве одного неполного стакана, 1-3 столовых ложки крахмала (в зависимости от желаемой густоты), пару столовых ложек гранулированного. сахар, щепотка лимонной кислоты.
  2. Разделите жидкость на две равные части. В одной разводим варенье и сахар, ставим на плиту и доводим до кипения.Полученный сироп процедить, добавить лимонную кислоту и снова довести до кипения.
  3. Во второй части жидкости разводим крахмал, вымешивая его, пока состав не станет однородным.
  4. Влить крахмальный препарат в кипящий сироп, убавить огонь до минимума. Массу нужно варить, постоянно помешивая, пока она не закипит. Не передерживайте напиток.

Теперь готовый продукт нужно только немного настоять под крышкой и его можно подавать.

Рецепт желе из вишневого джема с яблоком

Кисель можно приготовить не только из одного варенья, подходы с дополнительными ингредиентами … Особенно популярен этот вариант у любителей выпить:

  • Вишневый состав с яблоками. На литр воды берем столовую ложку крахмала, пару свежих яблок, 4 столовые ложки вишневого варенья, сахар по вкусу и щепотку лимонной кислоты. Довести до кипения три стакана воды, положить нарезанные тонкими ломтиками яблоки и влить в жидкость.Варим массу пять минут, процеживаем и снова ставим жидкую часть на огонь. В оставшейся воде разводим крахмал, который добавляем в кипящий состав. Добавьте туда сахар и лимонную кислоту. Варить 3-5 минут, постоянно помешивая, добиваясь желаемой консистенции напитка.

При желании яблоки можно нарезать очень мелко, тогда массу не нужно фильтровать. А если добавить больше крахмала, продукт будет больше похож на густой фруктовый десерт, чем на кисель.

Как приготовить кисель из малинового или смородинового варенья?

При использовании варенья в качестве основного компонента киселя необходимо учитывать его консистенцию и степень густоты. Если используются десерты на основе малины или смородины, крахмал берется в несколько большем количестве, чем обычно. Если не менять пропорции, консистенция напитка может быть слишком жидкой.

  • На 1 литр воды берем не менее 2 столовых ложек крахмала, малинового варенья и сахара (пропорции устанавливаем на свой вкус).Варить варенье с сахаром в половине воды 5 минут. Полученный сироп процедить через марлю, нужно избавиться от косточек. Довести заготовку до кипения и долить оставшуюся воду с разведенным в ней крахмалом. Необязательно варить продукт долго, достаточно 2-3 минут варки.

  • На литр воды берем 2-2,5 столовых ложки крахмала, варенье из стеклянной смородины, при желании немного сахара, щепотку лимонной кислоты, несколько листиков мяты.Разводим варенье в трех стаканах воды, пропускаем через сито или процеживаем через марлю. Полученный «морс» ставим на огонь, всыпаем сахар, выкладываем мяту и кипятим 3-4 минуты. Затем вылавливаем листья мяты и выбрасываем их. Влейте остаток воды в сироп с разведенным в нем крахмалом, добавьте лимонную кислоту. Массу держать на слабом огне, постоянно помешивая. Не даем закипеть, убираем при появлении первых признаков пара.

Готовый кисель не нужно употреблять сразу.Его можно настоять под крышкой в ​​теплом месте, тогда вкус будет еще насыщеннее. Или разлить массу по формочкам, положить в нее кусочки фруктов или орехов, остудить и поставить на несколько часов в холодильник. Полученный продукт будет иметь вид желе с взвешенными в нем кусочками вкусных ингредиентов. Подается такой состав в чистом виде или как дополнение к шарикам мороженого.

Instant Pot Strawberry Jelly — супер просто и быстро!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Щелкните здесь, чтобы прочитать нашу Политику раскрытия информации.Щелкните здесь, чтобы прочитать нашу Политику конфиденциальности

Нужно использовать клубнику ?? Сделайте это клубничное желе Instant Pot, и вы сможете наслаждаться множеством способов!

Клубничное желе быстрого приготовления

Я ТАК восхищен этим рецептом по нескольким причинам. Во-первых, я начинаю выращивать огород прямо сейчас, так что в этом году будет много клубники! Мы только начинаем, так что вы можете прочитать мои статьи о садоводстве здесь.

В это время года мы также видим много скидок на продукты в магазинах, поэтому бывают случаи, когда я делаю покупки, когда голоден, и в итоге получаю столько вкусных продуктов в холодильнике! Клубника не остается свежей долго, поэтому я пытаюсь ее использовать.ржу не могу!

Сделай это:

Я, конечно, просто использовал для этого рецепта клубнику, купленную в магазине. Они вступают в сезон в более теплом климате, так что вы можете найти несколько хороших в это время года! Для этого рецепта используйте свежую нарезанную клубнику, а не замороженную.

После того, как клубника, сахар, мед и лимонный сок будут добавлены в емкость для быстрого приготовления, дайте смеси постоять около 30 минут. Сахар и лимонный сок вытягивают влагу из ягод, что позволяет получить гораздо лучший конечный продукт.

Закройте емкость для быстрого приготовления и поставьте на 1 минуту. Это все, что нужно для приготовления, но, конечно, время разогрева прибавляет около 8-10 минут. После этого вручную сбросьте давление, откройте и перемешайте.

Jelly на данный момент все еще жидкий, и это нормально!

Ваш следующий шаг — сделать ягоды густыми, поэтому сделайте водную суспензию и кукурузный крахмал и добавьте. Если вы не знакомы с кукурузным крахмалом, единственное, чего НЕ следует делать, — это добавлять его прямо в горячую жидкость — он будет комковаться, и они будут комковаться независимо от того, сколько вы смешиваете.

Итак, смешайте воду и кукурузный крахмал перед добавлением в горячее желе. 🙂

Последний шаг — перемешивание и включение кнопки Saute. Держите желе прямо, постоянно помешивая, чтобы не пригорать. Он начнет быстро густеть, после чего вы можете отключить функцию Saute и дать Instant Pot остыть.

Продолжайте помешивать, пока не остынет.

Добавьте охлажденное желе в ваши любимые емкости. Охладите на столешнице, а затем сразу же поставьте в холодильник на срок до трех недель.Вы можете заморозить желе в любой момент до трех недель. По этому рецепту получается около 1 кварты желе.

Если вы не уверены, что будете использовать всю партию, простой способ заморозить — использовать контейнеры для шарового замораживания. В качестве бонуса клубничное желе готово к употреблению по таким рецептам, как французские тосты! Просто разморозьте и подавайте.

Рецепт:

Время подготовки 40 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 50 минут

Состав

  • 1 фунт клубники, свежей, вымытой, очищенной, нарезанной ломтиками
  • 1 1/2 стакана сахара
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 3 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 1 столовая ложка воды, до 2, если суспензия кукурузного крахмала слишком густая для добавления в желе

Инструкции

  1. Положите клубнику в горшок для быстрого приготовления
  2. Разомните клубнику с помощью картофельного пюре до тех пор, пока все куски не будут разбиты.
  3. Добавьте сахар, мед и лимонный сок в пюре из клубники и дайте смеси постоять 30 минут.
  4. Перемешайте смесь и закройте крышку емкости для быстрого приготовления, пока она не издаст звуковой сигнал и не закроется.
  5. Убедитесь, что клапан давления находится в положении «ВЕНТИЛЯЦИЯ», нажмите кнопку «Ручной» и установите время на 1 минуту.
  6. Сбросьте давление вручную после завершения приготовления.
  7. Откройте крышку и перемешайте желе.
  8. В отдельной миске смешайте кукурузный крахмал с водой до полного растворения, влейте в желе и перемешайте.
  9. Поверните кастрюлю быстрого приготовления в положение «СОЖАТЬ» и вскипятите желе, постоянно помешивая.
  10. Когда желе закипит, выключите кастрюлю быстрого приготовления и продолжайте перемешивать, пока желе не загустеет.
  11. Дайте желе остыть
  12. Когда желе начнет остывать, разлейте в нужные емкости
  13. Поместите в холодильник на срок до 3 недель или заморозьте на срок до 12 месяцев
  14. Выньте из морозильной камеры за 15 минут до использования и немедленно верните любую неиспользованную часть в морозильную камеру.Наслаждайтесь

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8
Количество на порцию: Калорийность: 183, Натрий: 1 мг Углеводы: 46 г Волокно: 1 г Сахар: 42 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий, если вам нравится этот рецепт!


Хотите отправить рецепт, чтобы его разместили? Вот несколько советов о том, как стать популярным.

  • Постарайтесь использовать хорошее освещение, мы знаем, что оно не будет идеальным, но снимок на твердом фоне поможет.Кстати, дерево выглядит потрясающе.
  • Использование сплошной белой тарелки может сделать рецепт популярным.
  • Сделайте несколько разных снимков. Включите несколько пошаговых фотографий или один из всех ингредиентов вместе, или даже если вы делаете десерт, например, чизкейк, попробуйте также сфотографировать кусочек отдельно.
  • Отправьте свои фотографии и полный рецепт, включая инструкции и ингредиенты, по адресу: [email protected] (будут представлены не все представленные рецепты)

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАШЕЙ ГРУППЕ РЕЦЕПТОВ!

Ознакомьтесь с некоторыми из наших рецептов быстрого приготовления в кастрюле / скороварке ниже:

Ознакомьтесь с нашей публикацией о том, как получить мгновенный банк для начинающих.

Этот вкусный рецепт черепашьего чизкейка быстрого приготовления с низким содержанием углеводов был представлен читателем: Домнриссой Сандовал

Для самых холодных зимних дней этот рецепт Hurst’s 15 Bean Soup for Instant Pot идеально подходит для самых холодных зимних дней.

Датский красный ягодный пудинг (Rødgrød Med Fløde) Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
670 калорий
17 г Жир
121 г Углеводы
16 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий 670
% дневная норма *
17 г 22%
Насыщенные жиры 10 г 48%
45 мг 15%
16 мг 1%
121 г 44%
Пищевые волокна 12 г 44%
16 г
Кальций 77 мг 6%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Rødgrød med fløde , красный ягодный пудинг со сливками, является визитной карточкой Дании. Это простое, но восхитительное десертное блюдо готовится из четырех ингредиентов: ягод, воды, сахара и картофельного или кукурузного крахмала, а затем покрывается жирными сливками.

По возможности используйте терпкие ягоды, например красную смородину.Если вместо этого вы используете клубнику, уменьшите количество сахара, чтобы он не был слишком сладким. Вы также можете смешивать разные ягоды. Есть, казалось бы, безграничные вариации, и многие рецепты также включают ревень.

Планируйте приготовление заранее, так как после нагревания смесь должна остыть в течение двух часов. Блюдо также можно приготовить заранее и оставить в холодильнике двое суток.

Каждый кусочек этого пудинга принесет вам восхитительный всплеск аромата. Это освежающее летнее угощение или блюдо, которое можно подать в конце еды.

Желейные конфеты из фруктового сока — Nest and Glow

Эти желейные конфеты из фруктового сока состоят всего из 3-х ингредиентов; фруктовый сок, агар-агар с водорослями и подсластитель. Веганские и полезные желейные сладости можно приготовить быстро и легко.

Агар-агар — это действительно забавный ингредиент, с которым можно играть, поскольку он закрепляет жидкости и может использоваться для приготовления многих вещей, таких как сыры и сладости.

На фотографиях здесь для изготовления этих веганских желейных конфет использовалась форма человечка Lego, но если у вас есть только гибкие лотки для кубиков льда, они будут работать — это будет не так весело.

Я уже экспериментировал с желатином, но запах очень неприятный. Даже если вы не вегетарианец, лучше работать с агаром.

Вы можете использовать любой подсластитель в этих веганских сладостях. Я использовал кленовый сироп, финиковый сироп и ксилит, и все они отлично работают. Он все равно застынет без подсластителя, но будет менее похож на сладкое.

Сок кипятят в течение нескольких минут, чтобы агар-агар загустел, и чтобы немного воды испарилось, чтобы фруктовый вкус стал более интенсивным.

Фруктовый сок, желейные конфеты, видео-рецепт

Агар-агар выпускается в нескольких различных формах (порошок, хлопья и батончики). Однако для них я использую порошок для веганских желейных конфет, и он самый мощный. Если вы можете получить только другие, вам, возможно, придется попробовать с другими суммами. Вы можете проверить, схватится ли ваша смесь, капнув небольшое количество смеси на стакан, где, если в ней достаточно агар-агара, она должна застыть за несколько секунд.

Черные конфеты со вкусом киви, но я не промывала сковороду между темными сливами.Это получилось к лучшему и добавило красок конечным сладостям.

Я бы порекомендовал при приготовлении этих полезных желейных конфет начинать со светлых тонов, которые не обесцвечивают остальные, поэтому вам не нужно мыть сковороду между ароматами. Однако вы можете смешать одну партию, чтобы получить темный цвет, но не все, или у вас могли быть только черные конфеты!

Желейные конфеты с клубнично-абрикосовым фруктовым соком

Для яблочных фруктовых конфет я использовал картонный яблочный сок коричневого цвета, поэтому добавил половину чайной ложки травы ячменя, чтобы они стали зелеными.

Для первого я использовал кукурузный крахмал, так как ожидал, что они будут немного липкими, но они совсем не липкие, поэтому кукурузный крахмал не нужен.

Я предпочитаю делать сок из свежих фруктов просто потому, что он позволяет получить несколько разных цветов / вкусов, не покупая несколько разных литров сока. Купленный в магазине сок работает так же хорошо, и его можно очень быстро приготовить. Я часто использую одну упаковку сока, чтобы быстро приготовить одну партию ароматизатора.

Время приготовления 15 минут

Общее время 15 минут

Ингредиенты

  • Сок, 250 мл / 1 чашка
  • Порошок агарового агара, 1 столовая ложка с горкой
  • Кленовый сироп / ксилит / другой подсластитель
  • , 2 столовые ложки

Инструкции

  1. Поместите форму в морозильную камеру.
  2. Добавьте агар-агар и подсластитель во фруктовый сок до полного растворения.
  3. Довести до кипения. Варить на медленном огне 5 минут, постоянно помешивая.
  4. Снимите огонь и дайте остыть в течение 2 минут.
  5. Разлить по формам и поставить в морозильную камеру. Не волнуйтесь, если смесь вытечет из формы, этот избыток можно просто удалить, когда она выйдет из формы.
  6. Достаньте полезные сладости из морозильной камеры через 5 минут, когда они затвердеют и выскочат из форм.
  7. Поскольку эти веганские желейные конфеты свежие, они не прослужат долго, как обычные желейные конфеты.Храните в холодильнике и наслаждайтесь через несколько дней после приготовления, у моего часто не хватает часа.

Рекомендуемые продукты

Ссылки могут быть аффилированными, то есть я получаю комиссию с покупок, но без дополнительных затрат для себя.

Информация о питании

Урожай

24

Размер порции

1
Количество на порцию калорий 8 Всего жиров 0 г Насыщенные жиры 0 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 0 мг Натрий 6 мг Углеводы 0 2 г Белка 2 геля, безопасный агар 9000 Нутритовый агар 9000 Нутритовый агар 9000 Нутритовый агар который имеет много преимуществ для здоровья, включая улучшение пищеварения и укрепление костей.

Другие рецепты полезных желейно-сладких конфет

Ознакомьтесь с моими другими рецептами здоровых желейных конфет и конфет, включая полезную конфетную кукурузу, кокосовую воду с драгоценными камнями и конфеты с куркумой CBD.

Рецепт Chè Thái (Вьетнамский фруктовый коктейль)

Ложка сладких кусочков личи, ломтики джекфрута, жевательные желе и ледяное кокосовое молоко звучит освежающе, не правда ли? Chè Thái — это больше, чем просто сладкий суп или фруктовый коктейль, это десерт, который приносит много аромата всего за один укус.

К счастью, этот десерт очень просто приготовить, потому что использование консервированных тропических фруктов делает его легко доступным, и вы можете настроить его в зависимости от того, какие фрукты вы предпочитаете.

В этом десерте нет стружки со льдом, но смесь ингредиентов часто напоминает мне chè ba màu, или ореол.

Chè Thái — это вьетнамская версия подобного тайского десерта под названием «Tub Tim Krop», блюда, которое представляет собой комбинацию водяных каштанов и кокосового молока. Водяные каштаны покрыты красным пищевым красителем, покрыты крахмалом тапиоки и отварены, что придает каштанам блестящий малиновый оттенок, напоминающий его прозвище «красные рубины».”

Красные рубины

Chè Thái берет эту основу из« красных рубинов »и кокосового молока и добавляет еще более вкусные фрукты и желе. Я люблю добавлять консервированные лонганы, личи, джекфрут, желе ай-ю и тодди. Самое замечательное в этом десерте то, что у вас есть возможность использовать другие виды фруктов или продуктов, например, кокос, желе из травы или шарики из тапиоки.

Чтобы сделать «красные рубины», вам понадобится примерно половина консервированных водяных каштанов. Нарежьте водяные каштаны на кусочки по дюйма, смешайте с красным пищевым красителем и покройте крахмалом тапиоки.Теперь сварите водяные каштаны партиями и снимите, когда они начнут плавать.

Немедленно поместите их в водяную баню со льдом. Чем дольше вы держите их в воде, тем они будут более жевательными, поэтому я предпочитаю держать их не менее 10 минут.

Фрукты

Что касается консервированных фруктов, не забудьте сохранить сироп в одной из банок, потому что позже вы будете использовать его в качестве подсластителя. (Использование только одной банки сиропа помогает подчеркнуть сладость, не искажая вкуса.) Нарежьте все фрукты на небольшие кусочки и положите их в большую чашу для пунша вместе с «красными рубинами».”

Кокос

Чтобы закончить этот фруктовый коктейль, я использую кокосовое молоко и добавляю в чашу для пунша сок и мясо одного кокоса для дополнительного вкуса. (Если у вас нет этого под рукой, вы также можете использовать половинные или жирные сливки для взбивания.) Поскольку мне нравится дополнительный подсластитель в моем чи-тай, я также добавляю немного сиропа из консервированных фруктов.

Вы можете охладить чи тай, добавив лед, но мне нравится делать это заранее и ставить в холодильник на один или два часа, чтобы лед не разбавлял аромат.Мне нравится служить для вечеринок, так как вы можете поделиться с таким большим количеством людей!

Что такое вьетнамский че?

Chè на вьетнамском языке описывает сладкие десерты в жидкой форме, такие как напитки, пудинг или даже разновидности «супа».

«Красные рубины»
  • Откройте банку с водяным каштаном и слейте воду. Вам понадобится около половины водяных каштанов.

  • Порежьте водяные каштаны на мелкие кусочки примерно по ¼ дюйма и поместите их в большую миску (покрытие из крахмала тапиоки сделает их больше).

  • Добавьте несколько капель красного пищевого красителя к маленьким кусочкам и тщательно перемешайте. Убедитесь, что в миске нет лишней воды или пищевого красителя, потому что это сделает крахмал тапиоки более липким.

  • Добавьте одну чашку крахмала тапиоки в миску и равномерно покройте все водяные каштаны. Чтобы удалить лишний крахмал, поместите водяные каштаны в дуршлаг и просейте. Не допускайте попадания лишнего крахмала в кипящую воду, потому что он сделает воду липкой.

  • Прокипятите кастрюлю с примерно двумя дюймами воды на среднем или сильном огне. Небольшими партиями добавьте покрытые водяные каштаны и перемешайте, чтобы они не прилипали. Когда каштаны всплывут наверх, выньте их из кипящей воды, поместите в баню с ледяной водой и снова перемешайте, чтобы они не прилипли.

  • Подержите их в ванне не менее 10 минут.

Сборка
  • Откройте все консервированные фрукты, сохраните сироп из одной банки в отдельную емкость.Мне больше всего нравится личи, поэтому я экономлю этот сироп. Мы обнаружили, что если смешать сироп из всех банок, вкус может сильно запутаться.

  • Джекфрут нарезать ломтиками, личи нарезать крупными ломтиками, а пальмовую ветвь — тонкими ломтиками. Сохраняйте лонган в его первоначальной форме, так как они довольно маленькие. Смешайте все фрукты в большой емкости.

  • Раскройте кокосовый орех и отложите сок, нарежьте кусочки кокосового мяса.

  • В другой емкости смешайте кокосовое молоко и кокосовый сок.Медленно начните добавлять сироп сока, чтобы подсластить молоко, вы хотите начать с добавления ½ стакана за раз. Отрегулируйте по своему вкусу. Добавьте подслащенное кокосовое молоко, сок и мясо в большую емкость с фруктами и перемешайте.

  • Я предпочитаю заморозить чи тай на пару часов перед подачей, чтобы он был красивым и холодным, но вы также можете добавить колотый лед, если хотите сразу же подавать.

Калорий: 319 ккал | Углеводы: 55 г | Белок: 4 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 9 г | Натрий: 14 мг | Калий: 708 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 27 г | Витамин А: 65 МЕ | Витамин C: 102 мг | Кальций: 29 мг | Утюг: 3 мг

Курс: Десерт

Кухня: Вьетнамская

Ключевое слово: Десерт, Фруктовый коктейль, Вьетнамская кухня

Понравился рецепт? Подпишитесь на мою рассылку!

Клубничный джем — всего 3 ингредиента (без пектина)

Клубничный джем — полностью натуральный, из 3 ингредиентов, очень легкий, приятный на ощупь домашний рецепт клубничного джема.Ни пектина, ни желатина, ни кукурузного крахмала, ни консервантов, ни искусственных пищевых красителей, ни термометра для конфет. Лучше, чем варенье, купленное в любом магазине !!

КЛУБНИЧНОЕ ДЖЕМ ДОМАШНЕЕ

Невероятно простой и надежный рецепт домашнего клубничного джема всего из 3 ингредиентов.

Да, все, что вам нужно для приготовления этого потрясающего клубничного джема, — это свежая клубника, сахар и лимонный сок. И у вас есть самое свежее клубничное варенье, которое намного лучше, чем любое купленное в магазине.

Это клубничное варенье без консервантов и искусственных пищевых красителей — лучшее клубничное варенье, которое вы когда-либо пробовали.

Идеальный баланс сладости, правильной текстуры и самого лучшего — это то, что вы знаете, что в процессе приготовления. Попробуйте этот беспроигрышный рецепт клубничного джема, и держу пари, вы больше никогда не купите купленное в магазине варенье !!

Абсолютно любите это время года, когда природа в полном расцвете — пора весны? От цветущей вишни и тюльпанов до нарциссов и восхитительной клубники, растущей прямо у меня на заднем дворе.Это идеальное время, чтобы приготовить домашний клубничный джем, когда вы видите клубнику в изобилии.

Я вырос в Индии и помню, как моя бабушка на весь год готовила много джемов и солений. Некоторые из моих любимых — это томатный чатни, смесь сладкого и острого томатного чатни, приготовленного из свежих помидоров. Рассол манго — привкус губ, дразнящий вкус маринованного маринада, которого хватит на весь год.

Если честно, я не большой поклонник магазинных джемов, я всегда чувствую их слишком сладкими на мой вкус и, во-вторых, с нежелательными консервантами.

Я люблю варить джемы и маринованные огурцы. Тот факт, что вы контролируете свои ингредиенты. Вы можете добавить любое количество ингредиентов и полностью настроить его по своему вкусу. Как это круто? ?

КАК ПРИГОТОВИТЬ КЛУБНИЧНОЕ Варенье

Это, безусловно, самый простой рецепт приготовления джема. Всего из 3 ингредиентов вы можете приготовить потрясающе вкусное клубничное варенье прямо у себя на кухне.

Сделать полностью натуральное, чистейшее, домашнее клубничное варенье со свежей клубникой, собранной прямо с моего двора, свежевыжатым лимонным соком и сахаром.

РЕЦЕПТ ВИДЕО — КАК ПРИГОТОВИТЬ КЛУБНИЧНОЕ ВИДЕО

КАК ПРИГОТОВИТЬ КЛУБНИЧНОЕ ВИДЕНОЧНОЕ ВЕЩЕВОЕ РАЗРАБОТКУ

Делюсь своим рецептом приготовления этого невероятно простого клубничного джема. Собрав свежую клубнику хорошего качества.

Землянику лущить — значит тщательно вымыть и удалить с клубники зеленую часть.

Добавьте очищенную клубнику во внутреннюю кастрюлю Instant Pot.Мацерируйте или замариновайте клубнику с сахаром и свежевыжатым лимонным соком. Хорошо перемешайте, убедитесь, что вся клубника хорошо покрыта сахаром. Накройте и дайте постоять не менее часа. Это помогает смягчить клубнику и высвободить собственный сок.

Через час закройте емкость для растворимых продуктов с отверстием на месте закрытия. Готовьте в ручном режиме / режиме готовки под давлением (на высокой мощности) в течение 2 минут.

Дайте давлению естественным образом сбросить давление, около 10 минут.Откройте горшок быстрого приготовления, используя картофельный пюре, разомните клубнику до желаемой консистенции.

Включите режим тушения (высокий), доведите смесь до кипения. Продолжайте готовить смесь, постоянно помешивая, чтобы сахар не приставал к дну кастрюли.

Для загустения смеси потребуется около 20-25 минут. Со временем пена осядет, и смесь будет довольно густой, как консистенция джема.

На этом этапе проведите тест пластины.Возьмите замороженную холодную тарелку и бросьте ложку варенья. Теперь проведите по нему пальцем и слегка наклоните тарелку в сторону. Если варенье скользит медленно и вода не течет, значит, варенье приготовлено правильно.

Изображение: Тест на тарелке с клубничным джемом

Подождите, пока варенье немного остынет, прежде чем начинать розлив. Пока варенье еще немного теплое, переложите его в стерилизованную стеклянную банку. Храните варенье в холодильнике.Наслаждаться!

Ознакомьтесь с подробным видео рецептом. Поставьте лайк и поделитесь нашим видео, а также подпишитесь на наш канал YouTube, чтобы увидеть больше таких фантастических рецептов, от которых невозможно оторваться. Удачного приготовления !!

ИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ ПЕЧИ ВЕРХНЕГО КЛУБНИЧНОГО ДЖЕМА

Для приготовления клубничного джема на плите используйте голландскую духовку или кастрюлю с толстым дном.

Следуйте тому же рецепту, который обсуждался ранее. В кастрюлю с толстым дном добавьте мацерированную клубнику и сок.

Доведите смесь до кипения, убавьте огонь до среднего и продолжайте готовить. Через 5 минут осторожно размять клубнику до желаемой консистенции с помощью картофельного пюре. Остальные шаги остаются такими же, как и в Instant Pot.

Отрегулируйте температуру, чтобы варенье не пролилось или не прилипло к дну кастрюли.

СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО КЛУБНИЧНОГО джема

При приготовлении джемов, желе или консервов важно использовать свежие высококачественные ингредиенты, потому что вы хотите, чтобы консервированный продукт был красивым и свежим.

Важно, чтобы клубника была хорошего качества, размер значения не имеет. Вы можете использовать клубнику меньшего размера, но хорошего качества.

В этом рецепте я предпочитаю спелую красную клубнику. Чем слаще клубника, тем меньше сахара требуется для варенья. Также придает варенье приятный насыщенный огненно-красный цвет.

Варенье, приобретенное в магазине, добавило цвета, поэтому дома мы сохраняем его абсолютно натуральным, в чистом виде. Сбор красных спелых ягод клубники помогает добиться этого приятного насыщенного огненно-красного цвета без каких-либо дополнительных красок.

Очистите клубнику от шелухи, тщательно вымойте и удалите зеленую часть клубники.

Мацерация клубники означает замаринование клубники в сахаре и лимонном соке. Это поможет смягчить клубнику и придать ей аромат.

Оставьте маринованную клубнику не менее часа. Это помогает клубнике выделять собственный сок, и поэтому нет необходимости добавлять воду при приготовлении джема.

Убедитесь, что из джема испарилась почти вся влага и на его поверхности образовалась красивая глазурь.Это значит, что сахар приготовлен правильно. Цвет варенья тоже меняется с бледного на темный по мере приготовления сахара.

У варенья густая консистенция.

Я предпочитаю размять клубнику с помощью картофельного пюре, это дает приятный смешанный баланс текстуры, который вы и ищете в джеме. Вы можете полностью использовать ручной блендер, если хотите.

Важно постоянно помешивать варенье, чтобы сахар не приставал ко дну кастрюли. Если сахар прилипнет ко дну кастрюли, он начнет карамелизоваться, что приведет к нежелательному конечному продукту.

Я готовлю это на средне-сильном огне, регулярно помешивая, пока джем не достигнет желаемой консистенции. Это займет около 20-25 минут, в зависимости от влажности клубники.

Джем загустевает после остывания, а также после охлаждения.

FAQ О КЛУБНИЧНОМ ДЖЕМЕ

МОГУ ЛИ Я УМЕНЬШИТЬ КОЛИЧЕСТВО САХАРА

Да, вы можете уменьшить количество сахара, в зависимости от вашего вкуса.

Также, в зависимости от того, насколько сладкие ягоды, вы можете регулировать количество сахара.

МОГУ ЛИ Я ЗАМЕНИТЬ ИСКУССТВЕННЫЙ СЛАДИТЕЛЬ

Извините, я не пробовал этот рецепт с искусственным подсластителем.

МОГУ ЛИ Я ДВОЙНОЙ РЕЦЕПТ

Да, безусловно, вы можете удвоить или даже утроить рецепт в зависимости от размера Instant Pot.

Убедитесь, что внутренний горшок быстрого приготовления НЕ заполняется более чем на две трети его размера.

Если вы удвоите рецепт, я бы рекомендовал использовать режим SAUTE и пропустить приготовление под давлением.Поскольку количество велико, скороварке требуется больше времени, чтобы нагреться под давлением, в результате плод темнеет и теряет свой яркий цвет.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ МЕД ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КЛУБНИЧНОГО джема

Да, это клубничное варенье можно заменить медом.

Добавьте мед после приготовления клубники под давлением.

В зависимости от того, насколько сладки ягоды и насколько сладко варенье, можно добавить мед. Начните с 1/4 стакана меда и добавляйте по мере необходимости.

Процесс приготовления останется прежним. Уменьшите количество ягод до густого джема по консистенции.

НУЖЕН ПЕКТИН ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КЛУБНИЧНОГО джема

Этот рецепт клубничного джема не требует использования пектина или каких-либо искусственных добавок для застывания джема.

Это варенье готовится из трех основных ингредиентов — клубники, сахара и лимонного сока.

Пектин — это натуральная клетчатка, содержащаяся во фруктах и ​​овощах, включая клубнику и лимон. Лимоны богаты пектином и в сочетании с сахаром образуют гель, похожий на консистенцию.Таким образом, лимонный сок не только помогает сбалансировать сладость, но и помогает закрепить варенье.

Могу ли я использовать загуститель, чтобы сократить время приготовления

ПЕКТИН — Искусственный пектин может быть добавлен для сокращения времени приготовления, что приводит к более свежему фруктовому вкусу джема.

СЕМЕНА ЧИА — Эти крошечные семена добавляют питательную ценность и естественным образом делают клубничное варенье густым. Отличный способ съесть эти семечки, лопающиеся от аромата, в виде джема.

После того, как клубника была приготовлена ​​под давлением.Размять ягоды до желаемой консистенции.

Затем посыпьте примерно 2 столовыми ложками семян чиа и хорошо перемешайте. По мере остывания джем начнет густеть, это также дает семенам чиа возможность впитать все соки и набухнуть.

КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАР — приготовьте суспензию кукурузного крахмала, используя 1 столовую ложку кукурузного крахмала и 1/4 стакана воды. После того, как клубника будет приготовлена ​​под давлением, разомните ягоды до желаемой консистенции.

В режиме обжаривания довести смесь до кипения.Постепенно добавляйте суспензию кукурузного крахмала, тщательно перемешивая, чтобы в варенье не было комков. Варить несколько минут или пока варенье не загустеет.

МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЗАМОРОЖЕННУЮ КЛУБНИКУ

Замороженную клубнику измельчить в течение 2–3 часов или пока сок не станет прозрачным.

Как вариант, ягоды можно разморозить на ночь в холодильнике, чтобы ускорить процесс мацерации.

Приготовьте клубничное варенье по тому же рецепту, который обсуждался ранее.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДРУГИЕ ФРУКТЫ

Этот рецепт работает практически с любыми сочными фруктами — клубникой, черникой, малиной, ежевикой, вишней, клюквой, манго, ананасом, киви, персиками, абрикосами, даже смесью ягод или фруктовым джемом.

Я люблю смешанное фруктовое варенье и делаю его довольно часто, использую любые сочные фрукты и следую тому же рецепту, чтобы сделать домашнее фруктовое варенье.

Вы можете добавить в этот рецепт свои любимые фрукты и приправы.

КАК ВЫ ЗНАЕТЕ, ЧТО ЗАЖИМ СОВЕРШЕНО

Когда варенье будет готово, пена на его поверхности со временем осядет. Когда вы перемешаете варенье, вы не увидите пены.

По мере приготовления джема звук меняется от звука закипания до более плотного и густого звука.

Я предпочитаю пластинчатый тест, у меня работает как шарм. Возьмите замороженную холодную тарелку и бросьте ложку варенья. Теперь проведите по нему пальцем и слегка наклоните тарелку в сторону.Если варенье скользит медленно и вода не течет, значит, варенье приготовлено правильно.

Вы также можете использовать термометр для конфет. Варите джем, пока температура не достигнет 105 градусов по Цельсию или 220 градусов по Фаренгейту. Это идеальная температура для варенья.

КАК ПОДАТЬ КЛУБНИЧНОЕ ДЖЕМ

Наслаждайтесь этим потрясающим клубничным джемом с любимой едой. Делюсь некоторыми из моих любимых способов насладиться этим восхитительным вареньем.

Я люблю клубничное варенье на тосте, бисквите или даже рогалике

В качестве начинки на блины, вафли

Намажать вареньем немного паратха, пури

В качестве начинки для пончиков, слоек

Добавьте слой клубничного джема в торт, выпечку

Изготавливает отличный компот

Приправьте йогурт клубничным джемом

КАК ХРАНИТЬ И КОНСЕРВИРОВАТЬ КЛУБНИЧНОЕ ДЖЕМ

Клубничное варенье остается свежим до 3 месяцев в холодильнике.

Храните варенье в стерилизованной стеклянной банке. Не наливайте смесь в банку, пока она горячая, чтобы не получить неровную консистенцию. Дайте повидлу немного остыть, а затем переложите его в стерилизованную банку.

При консервировании варенья следуйте инструкциям, прилагаемым к банкам для консервирования.

Я лично не предпочитаю замораживать варенье. Обычно я делаю меньшую партию, чтобы мы могли полакомиться свежим джемом.

Вот еще несколько рецептов для вас !!

Топ 10 рецептов 2019 — сборник 10 лучших рецептов 2019

Как выращивать рассаду — чечевицу и фасоль

No Fry Gujiya (Karanji) — Кастрюля быстрого приготовления, фритюрница, запеченная в духовке

Без обжаривания Sabudana Vada — Кастрюля быстрого приготовления, фритюрница, запеченная в духовке

Чакли Мурукку — Кастрюля быстрого приготовления, фритюрница, запеченная в духовке

Даль Махани — сливочный, ароматный, дал из черной чечевицы грамм, фасоль

Сарсон Да Сааг — зелень горчицы, приправленная луком, чесноком и некоторыми индийскими специями

Домашнее топленое масло — богатый ореховый вкус, питательное и ароматное домашнее топленое масло

Bharwa Bhindi — окра, фаршированная индийскими специями

Алоо Гоби — простой, легкий, вкусный Карри из цветной капусты с картофелем

Морковная халва, быстрая и легкая морковная халва.

Leave a Reply