Как сделать сосиску в тесте: Сосиски в сдобном тесте пошаговый рецепт с видео и фото – Европейская кухня: Закуски

Содержание

Сосиски в сдобном тесте пошаговый рецепт с видео и фото – Европейская кухня: Закуски

Сосиски в сдобном тесте пошаговый рецепт с видео и фото – Европейская кухня: Закуски

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Сосиски в сдобном тесте

АВТОР: Анастасия Черемных

порций:  12ГОТОВИТЬ:  1 час 20 минут

Добавить в книгу рецептов1299

Автор рецепта

Подписаться

Совсем небыстрое блюдо, но пользуется любовью детей. И если уж и кормить своего ребенка сосисками в тесте, то лучше домашними, видеорецепт прилагаем.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сосиски

12 штук

Куриное яйцо

1 штука

Яичный желток

1 штука

Сливочное масло

50 г

Сахар

1 столовая ложка

Пшеничная мука

500 г

Сухие дрожжи

11 г

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

1В 100 мл теплого молока добавить 1 чайную ложку сахара и дрожжи, оставить на 10 минут. Дрожжи должны подойти, появится пышная пена.

2Яйцо смешать с оставшимся сахаром и солью. Добавить оставшееся теплое молоко, дрожжи и сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, перемешать.

3Добавить муку и замесить тесто. Тесто разделить на двенадцать частей, скатать колобки.

4Из каждого колобка скатать жгут длиной приблизительно в два раза больше, чем сосиска. При помощи скалки придать тесту плоскую форму. Каждую сосиску обернуть в тесто по спирали.

5Выложить на пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом. Желток смешать с 1 чайной ложкой воды и смазать им сосиски. Дать сосискам постоять минут 15, чтобы тесто немного поднялось. Выпекать до золотистого цвета при температуре 180 градусов (приблизительно 25–30 минут).

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

Комментарии (21):Показать все комментарии

0

Эм, при добавлении 500 мл молока в 500 гр муки — получается откровенная жижа. Нормальные пропорции для такого теста на 500 гр муки — максимум 250 мл жидкости

ОтветитьПожаловаться

0

Эм. Там и написано 250 мл молока на 500 гр муки. Где вы увидели 500 мл?

ОтветитьПожаловаться

0

Спасибо за рецепт! Бомба! Все получилось))! Ни на грамм не отходила от граммов рекомендованных! Моя семья сыта и довольна! Тесто волшебное. Использую его и для другой выпечки, например лодочки сырные-ням ням!

ОтветитьПожаловаться

0

Класс) нало приготовить)

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Konstantin Shishlov

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 4936582

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: CafeMilano

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Оригинальные сосиски в тесте — Zira.uz

Руководство

Такие сосиски в тесте привлекают не только своим вкусом, но и оригинальным внешним видом. Расскажем, как сделать красивые сосиски в тесте по-новому.

Предлагаемое в рецепте оформление отличается от стандартных вариантов.

Приблизительная стоимость готового блюда — 16 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

4 235

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Тесто разморозить и разделить на 6 кусков.

Каждый кусок раскатать длиною в размер сосиски.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Сосиску обернуть в тесто. Защипнуть все края, чтобы сосиски не было видно.

Положить на пергаментную бумагу швом вниз. Сделать 6 надрезов.

Внимание! Разрезать верхний слой теста, разрезать сосиску и НЕ режем нижний слой теста.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Образовавшиеся кусочки развернуть поочередно в разные стороны, как косу.

Переложить на противень, смазать желтком и отправить в разогретую до 180-190 С духовку на 15-20 минут.

Сосиски в тесте Цветочки, пошаговый рецепт с фото

Готовим вкусный и оригинально оформленный завтрак из сосисок в тесте «Цветочки».

Казалось бы, что может быть проще, чем просто завернуть сосиску в тесто и запечь? А если это сделать красиво, то своеобразная закуска или завтрак на скорую руку станет еще более аппетитной.

И как только не называли это блюдо… И сосиска в ночной рубашке или халате, и горячий пес, и поросенок в одеяле, и жаба в норке. Такие остроумные названия четко отображают суть блюда. Сосиска надежно прячется в тесте от взгляда окружающих. И этому есть свое объяснение.

Хочешь верь…

Блюдо берет свое начало в Германии, где всегда очень строго относились к Посту. Но некоторые люди, в силу своих слабостей, не могли выдержать ограничения в еде. И чтобы окружающие их не осуждали, прятали сосиску в дрожжевое тесто.

Рецепт сосисок в тесте очень прост в приготовлении. С ним справится даже начинающий или малоопытный кулинар. Но, несмотря на простоту рецепта, результат всегда получается просто замечательным. А если освободить себя от самостоятельного замеса теста, а использовать покупное, то процесс приготовления превращается в песню.

Как правильно разморозить тесто

Важным моментом в приготовлении этого простого блюда является полное размораживание теста. Крайне нежелательно использовать для размораживания микроволновую печь или другие способы.

Тесто необходимо просто оставить при комнатной температуре минут на 40. В противном случае, если тесто самостоятельно не приобретет комнатную температуру, изделия потрескаются, цветочки не поднимутся. Готовое блюдо потеряет свою привлекательность и не только.

Ингредиенты


  • Тесто бездрожжевое слоеное — 500 г
  • Сосиски — 6 шт.
  • Соль — 0.5 щепоток
  • Перец черный молотый — 0.5 щепоток
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.

Как приготовить сосиски в тесте Цветочки

  1. Тесто полностью размораживаем при комнатной температуре.

    На рабочую поверхность насыпаем небольшое количество муки для того, чтобы тесто не прилипло. Раскладываем тесто и немного раскатываем его. Разрезаем на 6 частей, ориентируясь на размер сосисок.

  2. С сосисок снимаем защитную пленку и раскладываем их на прямоугольники теста.

    Если планируете угощать сосисками друзей, то можно слегка посыпать солью и перцем. Если сосиски будут есть дети, то от дополнительных специй лучше воздержаться.

  3. Заворачиваем каждую сосиску в тесто. Хорошо защипываем края.

    Мне стоило отвлечься буквально на несколько минут, чтобы одна сосиска исчезла со стола. Дети! 🙂

  4. Далее на каждой сосиске необходимо со стороны,  противоположной защипам, сделать глубокие надрезы через каждые 1-1,5 см. Делаем очень аккуратно, чтобы полностью сосиску не разрезать.

  5. Сворачиваем сосиску в тесте колечком наружу надрезами. Стык хорошо защипываем.

  6. Надрезаем и заворачиваем все заготовки.

  7. Подготовим противень. Его можно слегка присыпать мукой или смазать растительным маслом.

  8. Аккуратно перекладываем колечки на противень.

  9. В глубокую мисочку разбиваем яйцо. С помощью вилки взбиваем его как на омлет.

  10. Взбитым яйцом смазываем каждый цветочек.

  11. Отправляем противень в предварительно разогретую духовку до 200°С на 20 минут.

  12. Сосиски в тесте Цветочки готовы!

    Подаем к столу сразу же после приготовления. С пылу с жару они необыкновенно вкусны.

Приятного аппетита!

👌 Сосиски в тесте в домашних условиях

Здорово, если праздники выпадают на выходные дни – можно приготовить кучу всего вкусного и интересного. А если с утра на работу? И домой попадаем только к вечеру?
 
Предлагаю по-быстрому напечь любимые большинством фаст-фуды – сосиски в тесте, но в домашних условиях! Уверена, что такой перекус в середине рабочего дня непременно порадует, ведь он приготовлен с любовью! 
 
Для замеса универсального дрожжевого теста я обычно использую такие продукты:
  • 150 мл воды (иногда сыворотки)
  • 1 ч. л. сухих или 15 г свежих (прессованных) дрожжей

  • Щепотку соли

  • 1 ст. л. сахара

  • 4-5 ст. л. растительного масла

  • Около 2-х стаканов муки (просеянной)

 
Для начинки:
  • 500 г сосисок или сарделек (высшего сорта)

 
Для красивого оформления:

 
Сложность приготовления домашних сосисок в тесте: всё очень просто – буквально пара-тройка шагов и всё готово
 
Сколько времени нам понадобится для приготовления сосисок в тесте: смотря сколько времени у вас уйдёт на возню с тестом (нам ведь нужно, чтобы оно подошло) и минут 40 на формовку и выпекание изделий в духовке
 
Способ приготовления очень вкусных домашних сосисок в тесте:

 
Рецептом своего любимого универсального дрожжевого теста я уже не единожды с вами делилась: соединяем все сухие компоненты – их нужно перемешать. Затем добавляем тёплую сыворотку или же воду, пускаем растительное масло и перемешиваем. Пару минут и тесто готово – проблем с этим никогда никаких не возникает.
 
Дальше – как удобней! Можно в пакет и в холодильник, но на подход теста таким образом уходит около 4-х часов (я обычно использую такой способ, оставляя тесто на ночь). Можно накрыть салфеточкой и оставить при комнатной температуре – так быстрее, около 1,5-2-х часов. Можно поместить тесто в 2 слоя пакета, крепко связать каждый и погрузить в холодную воду – у меня такой способ занимает около часа.
 
Вот у меня уже подошедшее и обмятое тесто.

Делим его на 2-3 части – как хотите, и раскатываем в тонкий пласт. С помощью ножа для пиццы нарезаем из раскатанного теста длинные и тонкие полоски.

Сосиски (я использовала сардельки) следует заранее отварить и остудить. Поскольку сардельки несколько толще сосисок, я просто разрезала их вдоль на 4 части.

Теперь каждый кусочек колбасы обворачиваем полоской теста – это очень просто и даже увлекательно.


Перекладываем заготовки на противень. Я практикую покрывать его листом пергамента — мне так удобно.

Включаем печь, чтобы она прогрелась до 180 градусов, и оставляем обвёрнутые тестом сосиски в покое, накрыв их салфеткой.
 
Когда заготовки немного подойдут и духовка прогреется, смазываем их взбитым яйцом и щедро посыпаем льняными семечками.

Отправляем в духовку и засекаем минут 20.

Красивые, румяные, а ещё лёгкие и воздушные сосиски в тесте, приготовленные дома, уже радуют и нас, и всю семью.

Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Сосиски в тесте

 

Сосиски в дрожжевом тесте – это то блюдо, которое удобно брать с собой в дорогу и на пикник, в школу и на работу. Они очень хорошо идут с горячим чаем или какао, компотом и молоком. Сама я готовлю их не часто, потому что мы стараемся кушать меньше мучного и жареного, но иногда организм просто требует чего-то такого. Я считаю, что от случая к случаю можно себя побаловать такими вот вкусняшками. Главное, использовать свежее масло для жарки, а не то, на котором уже что-то жарилось. Тем более, когда вы готовите жареные сосиски в тесте сами, вы всегда знаете, что масло использовалось свежее. Вот так иногда скушать одну штучку – вреда не будет.

Сосиски в дрожжевом тесте на сковороде

как приготовить сосиски в тесте рецепт

  • мука – 250 г,
  • вода – 150 мл,
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей,
  • 0,5 чайной ложки соли,
  • 1,5 столовые ложки сахара,
  • 2 столовые ложки растительного масла в тесто,
  • сосиски – 6 штук,
  • растительное масло для жарки.

1. В теплой воде (30 градусов) развести дрожжи, всыпать сахар и оставить в теплом месте на 20 минут. Влить растительное масло, всыпать муку, смешанную с солью, замесить тесто. Я делала не сильно густое тесто, так оно получается более мягким и воздушным.

2. Оставить тесто для подхода в теплом месте на 1,5 — 2 часа. За это время его нужно один раз обмять.

3. Подошедшее тесто выложить на припыленную мукой рабочую поверхность. Разделить его ножом на 6 частей.

4. Каждую часть размять руками в лепешку, выложить на нее сосиску, завернуть и защипать края. Поучится шесть изделий. Сосиски предварительно отваривать не нужно.

5. Оставить сосиски в тесте подходить на 30-40 минут.

6. Масло разогреть в глубокой посуде. Я использовала квадратную чугунную форму для выпечки хлеба. Так масла уходит меньше, чем в сковородке с широким дном.

7. В разогретое масло уложить сосиски швом вниз, потом перевернуть. Жарить до золотистого цвета на среднем огне. Огонь регулируйте так, чтобы и тесто сырое в середине не оставалось и не вобралось слишком много масла, как при жарке на слабом огне.

8. Готовые сосиски выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Выпечка готова, можно подавать к столу с любимым напитком!

Автор рецепта и фото: Юлия Коломиец

__________________________________________

Домашние сосиски в тесте очень быстро можно приготовить из готового слоеного теста, так даже руки не придется пачкать при замешивании теста. Бездрожжевое слоеное тесто будет аппетитно хрустеть.

Тем не менее, не обойдите вниманием рецепт домашнего дрожжевого теста для сосисок, особенно если у вас на кухне живет хлебопечка. Все ингредиенты сложил, кнопочку нажал — и тесто готово! Ну, а завернуть в него сосиску — это сущие пустяки.

Сосиски в тесте в духовке

В начинку для таких булочек можно использовать не только сосиски, а приготовить их еще и с добавками, например, с кусочком сыра или горчицей. Испечь сосиски в тесте предлагаем в духовке или мультиварке. Ну, и конечно, их можно пожарить на сковороде как пирожки. Жирновато, правда, будет, но решать вам, каким способом их готовить.

Печеные сосиски можно взять с собой на работу  или на пикник, хоть куда, везде можно сытно перекусить и не остаться голодным. Так что радуйте свежей домашней выпечкой своих близких и родных. Ведь дома выпечка на много вкуснее!

Ингредиенты:

  • Молоко – 200 мл,
  • Дрожжи сухие – 2 чайные ложки,
  • Соль – 1, 5 чайные ложки,
  • Сахар – 2 чайные ложки,
  • Мука – 3 стакана (объемом 200 мл),
  • Растительное масло – 2 столовые ложки,
  • Сосиски 8- 10 штук,
  • Яйцо для смазки.

Процесс приготовления:

Итак, тесто для печеных сосисок мы будем делать в хлебопечке на программе «пицца». В Панасонике она длится 45 минут с замешиванием и выстаиванием, очень удобно.

Все ингредиенты согласно вашей инструкции загружаете в ведерко, и включаете программу «пицца». Если этот режима у вас нет, используйте программы  «пельмени» или «паста».  В таком случае оставим затем подходить тесто на 1 час примерно.

Еще один вариант – замесить  тесто для сосисок руками. Для этого сахар и дрожжи растворяем в теплом молоке и даем постоять минут десять. Далее добавляем соль, растительное масло, муку и вымешиваем тесто. Тесто на дрожжах должно получиться эластичным. Накрываем его кухонной салфеткой  и  оставляем для подъема примерно час.

А тем временем сосиски нужно очистить от пленки и смазать маслом форму или противень для выпечки.

Есть два варианта как завернуть сосиску в тесто.

Первый вариант – раскатать тонкую лепешку диаметром равным длине сосиски. Уложить на край сосиску. По желанию смазать ее слегка горчицей или кетчупом (увлекаться не нужно, а то тесто отсыреет). Завернуть сосиску в тесто как рогалик.

Второй способ приготовления – наиболее презентабельный и аппетитный, и он представлен в пошаговом  фото рецепте приготовления сосисок в тесте в качестве наглядного примера.  В данном способе сосиска обматывается узкой длинной полоской теста от одного конца к другому, как мы готовили голени в слоеном тесте. Смазывать сосиску соусом будет неудобно, поэтому для этого способа заворачивания идеально подойдет к сосиске в качестве начинки полоска твердого сыра. Условие вовсе не обязательное, но рассматривается в качестве варианта для разнообразия.

Дрожжевое тесто обминается и раскатывается  в лепешку. Пласт теста нарезается на длинные ленты — полоски. Или же отрезаем кусочек от теста, скатываем ее в длинную полоску. Полоска эта должна быть в два раза длиннее самой сосиски.  Далее ее немного надавливаем пальцем, чтоб она стала шире, и хорошо обвивала нашу сосиску. Заворачивать нужно немного внахлест.

Так одну за другой, делаем каждую  сосиску. На смазанный маслом противень выкладываем наши сосиски в тесте. У меня было их семь штук, тесто я брала  довольно много на каждую. Если делать уже полоски, то хватит на большее количество сосисок. У меня получились еще две пампушки к обеду.  Не готовлю много сосисок, так как любим их кушать свежими и горячими. Если вам покажется мало, то удваивайте порцию теста, и количество сосисок.

 Взбиваем яйцо вилкой. Сосиски смазываем  силиконовой кисточкой. Вот какие красотульки, лежат у нас на противне! Пусть постоят на расстойке минут пятнадцать. Если некогда ждать, то ставьте сразу выпекаться.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, на полчаса. Как тесто зарумянится – вынимаем их из духовки. Даем немного остыть и выкладываем в вазу.  Сосиски в тесте очень вкусные в горячем виде. Кушаем их с молоком или свежезаваренным чаем.

За рецепт и фото благодарим Светлану Кисловскую.

    Сосиски в тесте в мультиварке

В мультиварке с объемом чаши 4.5 – 5 л можно приготовить тоже запеченные сосиски в тесте в количестве пяти штук. Для семьи из 2-3 человек вполне достаточно к обеду или перекусу. Да и бывают ситуации, когда духовка занята или ее под рукой просто нет.

Подготовка теста и оборачивание сосисок аналогично.

В смазанную чашу мультиварки укладываются сосиски в тесте, смазываются яйцом. Выбирается программа «выпечка», время приготовления 1 час. Через 30-40 минут от начала цикла крышку следует открыть и сосиски перевернуть на другую сторону. Допекать до сигнала при закрытой крышке.

____________________________________________ Еще один рецепт от Анны А.:

    Сосиска в сдобном тесте

Такой вид закуски, как сосиска в тесте знаком многим из нас еще с детства, именно тогда в школьных столовых продавали эту невероятно вкусную вещь. Сегодня также подобное яство можно приобрести в пунктах общественного питания или кулинарных отделах крупных супермаркетов, однако, попадается не всегда качественный продукт. Поэтому мы предлагаем приготовить нечто подобное самостоятельно, воспользовавшись нашим подробным рецептом. Итак, чтобы приготовить нам порцию, состоящую из 10-ти сосисок в тесте, потребуется следующий набор продуктов:

  • сосиски молочные – 10 шт.;
  • молоко (сырое) – 250 мл;
  • пшеничная мука – 450 г;
  • дрожжи (сухие) – 11 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • масло (сливочное) – 50 г;
  • сахар-песок – 1 ст. ложка;
  • сырой куриный желток – 1 шт.;
  • соль – 1 щепотка.

Способ приготовления.

1.Начнем с приготовления дрожжевого сдобного теста. Для этого возьмем половину заявленной выше порции молока, слегка подогреем его до теплого состояния, и введем туда приблизительно чайную ложку сахара, а также дрожжи. Оставим смесь на 10-12 минут, за это время дрожжи подойдут, образуя на поверхности объемную желтоватую пену.

2. Отдельно в небольшую глубокую емкость вобьем одно сырое яйцо, добавим к нему весь сахар, что остался и соль. Также введем туда вторую порцию молока, её также следует слегка подогреть, и подошедшие дрожжи. Перемешаем.

3.Сливочное масло размягчим и добавим в тесто, все тщательно перемешаем.

4.Далее постепенно будем вводить в тесто небольшим порциями предварительно просеянную пшеничную муку, доводя его таким образом до нужной консистенции.

5.Обязательно дадим готовому тесту «отдохнуть» 15-20 минут, после чего разделим его на 10 приблизительно одинаковых частей, и каждую скатаем между ладонями рук в «колбаску».

6.С помощью скалки превратим колбаску в плоскую широкую полоску с закругленными краями и аккуратно обернем в неё сосиску, так чтобы она полностью скрылась под тестом.

7.Затем сосиски в тесте перенесем на противень, застеленный пергаментной бумагой слегка пропитанной подсолнечным маслом, смажем каждую сверху сырым куриным желтком, смешанным в пропорции 1:1 с обычной водой и отправим выпекаться в хорошо разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 25-30 минут.

8.Подавать сосиски в сдобном тесте к столу можно как в теплом, так и в холодном виде, дополнительно можно предложить томатный или сырный соус.

Приятного вам аппетита желает Записная книжка рецептов!

Сосиски в тесте | Готовьте с нами

Очень важно: все ингредиенты для теста от Ришара Бертине должны быть комнатной температуры, поэтому достаньте все заранее из холодильника. Яйца вбить в емкость, добавить сливочное масло (маргарин) и сахар с ванилью, взбить все до однородности.

Яйца и мягкое сливочное масло вбить в емкость

Вливаем в яичную смесь чуть тёплое молоко и взбиваем еще раз.

Добавить теплое молоко

Перемешаем сыпучие ингредиенты: муку, дрожжи и соль. Я использовала дрожжи сухие, в них указано, что после перемешивания с мукой нужно чтобы они постояли так еще 15 минут (раньше вообще не обращала на это внимание), сейчас сделала так, как написано))

Добавьте дрожжи в муку и перемешайте

Вливаем яично-молочную смесь в муку и замешиваем тесто, месим тщательно. Ришар Бертине рекомендует его отбивать хорошо об стол – у меня, если честно, не было ни сил, ни времени и я этот момент пропустила, и тем не менее результат шикарный!

Влейте в мучную смесь яичную

Тесто выкладываем в эмалированную посуду и оставляем в теплом месте для подхода на часик, при этом накрываем крышкой или укутываем полотенцем.

Тесто для сосисек в тесте

Картина маслом через часик)) Готово!

Сосиски в дрожжевом тесте рецепт

Дрожжевое тесто раскатываем в прямоугольный пласт, толщиной в 1 см. Разрезаем тесто на полоски вдоль и “укутываем” сосиску чуть внахлёст.

Тесто для сосисок дрожжевое раскатываем

Выкладываем сосиски на устланным пергаментом для выпечки противень и, накрыв полотенцем, оставляем для подъема на 25-30 минут.

Оставляем сосиски для подъема на 25-30 минут

Вот наши сосиски в тесте подошли, смазываем желтком, взбитым с молоком и посыпаем кунжутом (по желанию). Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут до золотистого цвета.

Смазываем сосиски в тесте яйцом и посыпаем кунжутом

Вот какая красота у нас получилась))) Румяные, бесподобные, воздушные – все, чего хочется от выпечки быстро и без заморочек)))

Домашние сосиски в тесте

Вот и результат)))Только с пылу, с жару)) Приготовьте своим родным такой сюрприз))

Как приготовить сосиски в тесте

А вот и разломчик! Воздушное, тающее во рту тесто и горячая сосиска)) Мне кажется проще и быстрее рецепта теста для сосисок в тесте не найти)) Приятного аппетита!

Сосиски в тесте

Как красиво сделать сосиску в тесте: простые и оригинальные способы

Даже столь простое и незамысловатое блюдо, как сосиска, можно подать к обеду или завтраку оригинально. Для этого нужен всего один дополнительный ингредиент — тесто. Есть несколько способов сделать сосиску в тесте красиво и вкусно, а главное — быстро.

Простые и оригинальные способы оформления сосиски

Для каждого из описанных способов понадобятся 2 ключевых компонента: сосиски и тесто. Количество теста зависит от количества колбасок. На 7-10 сосисок потребуется 500-700 г теста.

«Проще простого»

Простейший способ «подружить» сосиску и тесто. Время приготовления одной заготовки — 2 минуты.

Способ приготовления:

  1. Раскатать из теста колбаску толщиной 2 см, длиной 10 см.
  2. Скалкой сделать из полученной колбаски ленту толщиной 3 мм или тоньше.
  3. Получившей лентой обернуть колбаску по спирали внахлест. Верхний слой ленточки немного накрывает нижний.
  4. Укутанные колбаски должны «отдохнуть» несколько минут, после чего их отправляют запекаться.

Совет. Прежде чем отправить заготовку в духовку, ее можно присыпать кунжутом.

«Косичка»

Простое, но довольно оригинальное украшение блюда. Переплетенное таким способом тесто внешне напоминает колосок.

Способ приготовления:

  1. Разделить тесто на куски, каждую часть скатать в шарик.
  2. Из кусков сформировать лепешки в 1 см толщиной.
  3. Положить колбаску на лепешку, по краям надрезать тесто по диагонали.
  4. Полученные полоски завернуть поочередно, как во время плетения косички «рыбий хвост».
  5. Завернутые заготовки разложить на противне и отправить запекаться.

«Веточка»

Приготовленное таким способом блюдо напоминает красиво цветущую веточку дерева.

Способ приготовления:

  1. Приготовленное или заранее размороженное тесто разделить на 5 частей.
  2. Из каждого кусочка сформировать лепешку толщиной 5 мм. Длина каждой части должна позволять обернуть колбаску один раз.
  3. Края защипнуть — так тесто не разойдется.
  4. Каждые 1,5 см на завернутой колбаске делают поперечные надрезы. Нижний слой не прорезать, иначе кружки с начинкой разъединятся и вся конструкция развалится.
  5. Кружки выложить попарно, параллельно друг другу. Первый и последний кружочки выкладываются по одному.

«Цветочек»

Необычный способ оформления блюда в виде цветка с сердцевиной и 5 лепестками.

Способ приготовления:

  1. Разделить тесто на одинаковые части, из каждой изготовить шарик.
  2. Шарики скатать в длинные лепешки. Длина лепешки должна быть такой, чтобы хватило обернуть сосиску один раз.
  3. Края лепешки защипнуть (иначе они разойдутся).
  4. Обернутую сосиску нужно нарезать поперек, не затрагивая нижний слой теста.
  5. Получившиеся колечки с начинкой посередине выкладывают наподобие цветочных лепестков. В центр нужно положить шар из теста с куском сосиски посередине.

Совет. Перед запеканием «цветок» можно украсить мелко порезанными колечками зеленого лука.

«Плетенка»

Этот рецепт позволяет создать целую композицию, которая по виду напоминает плетеный коврик.

Способ приготовления:

  1. Раскатать прямоугольный пласт теста толщиной 4 мм. Его ширина должна на 2 см превышать длину сосиски.
  2. Внутри пласта ножом сделать разрезы, отступая по 2 см. Они не должны доходить до краев прямоугольника на 2 см.
  3. Колбаску разделить вдоль на 6 частей. Каждый кусок вплести в тесто — полоса сверху сосиски, полоса — под ней.

Совет. Плетенку можно выполнить не только из нарезанных сосисок, но и из целых небольших колбасок.

«Черепашка»

Эффектный вариант оформления сосисок делается очень просто. Дети будут в восторге от этого блюда.

Как приготовить:

  1. Каждую колбаску разделить на 4 части, вначале вдоль, после — поперек.
  2. Из одной нарезанной дольки получится голова черепашки — ее откладывают в сторону. Второй кусочек — это хвост, один конец его делают круглым, а с другой — вытянутым. Остальные 2 части разделить пополам — это 4 лапки, которые нужно закруглить в основании.
  3. Тесто разделить на части, раскатать в лепешки.
  4. На противень разместить фольгу, смазать ее маслом.
  5. Все разрезанные части сосиски расположить на фольге. Полученные части тела черепашки накрыть лепешкой-панцирем.
  6. Тонким ножом или деревянной шпажкой нанести на лепешку насечки, имитируя узор на панцире черепахи.
  7. Распределить по панцирю взбитое яйцо.
  8. Выложить еще несколько черепашек, запечь в духовке.

На заметку. Перед подачей к столу черепашкам можно сделать оригинальные глазки. Для этого подойдут 2 зеленые горошины.

«Лодочка»

Такое блюдо — отличная закуска к празднику. Также хорошенькая лодочка сможет разнообразить детское меню.

Как приготовить:

  1. Разделить тесто на части, из каждой сформировать лепешку.
  2. Расположить сосиску в середине лепешки.
  3. Сделать бортики у каждого бока колбаски. Края защипнуть, сформировав лодочку.
  4. Отправить блюдо запекаться.

«Малыши»

Хороший способ заинтересовать ребенка-малоежку и вызывать умиление домочадцев. Укутанный в «одеяльце» малыш выглядит комично и необычно.

Как приготовить:

  1. Раскатать тесто в пласт.
  2. Разрезать пласт на ленты шириной 1 см.
  3. Сосиску завернуть тестом сверху — так формируется шапочка. Дальше остается свободное пространство сосиски — это личико. Ниже колбаску продолжить обматывать как в одеяльце.
  4. Подготовленные «младенцы» отправляются в духовку.
  5. После приготовления сделать малышам глаза из сырных крошек.

Советы опытных кулинаров

Чтобы готовое блюдо получилось вкусным и красивым, полезно взять на заметку несколько рекомендаций:

  • Тесто подойдет любое: пресное, дрожжевое, бездрожжевое и др.
  • Лучше выбирать качественные сосиски в натуральной оболочке. Дешевая продукция может подпортить блюдо. Предугадать, что будет с изделиями в процессе запекания невозможно. Поэтому лучше подстраховаться и перечитать состав на упаковке.
  • Чтобы приготовление забавных фигурок не отнимало много времени, можно взять готовое тесто. Если его покупают замороженным, нужно заранее побеспокоиться о том, чтобы продукт разморозился.
  • Чтобы всевозможные завитки и косички получились румяными, перед запеканием их смазывают яйцом, а по мере готовности — растопленным сливочным маслом.
  • Все скрученные фигурки нужно разместить на противне, но не стоит сразу отправлять в духовку. Тесту лучше постоять некоторое время — так оно успеет расстояться. В результате готовое блюдо получится мягким.

Сосиска в тесте — блюдо знакомое и привычное с детства. Приложив совсем немного усилий и фантазии, из двух ингредиентов можно создать настоящее произведение искусства. Лодочка, цветочек, косичка и даже укутанный в одеяло младенец — закусить таким кулинарным шедевром захотят все члены семьи.

Сосиски (по-гонконгски)

Сосиски в гонконгском стиле (также называемые роллами для хот-догов, булочки для хот-догов) — это гибрид булочки для хот-догов и булочки с сосиской по-гонконгски, завернутые в слоеное тесто. Это неизбежный результат ассимиляции западной культуры в местной кулинарии, которая возникла как новый вариант в виде мягкой булочки с обернутой колбасой.

Эти булочки с сосисками очень популярны в качестве завтрака для школьников и закуски во время послеобеденного чая. Это было также моим любимым, когда я был ребенком, когда жил в Гонконге.Сейчас я живу в Малайзии и до сих пор люблю эту колбасную булочку, которая продается почти в каждой пекарне.

В этом рецепте я буду использовать тот же рецепт для моего японского молочного хлеба, чтобы сделать тесто для колбасных булочек. Единственное отличие — это замена сухого молока на молоко. (Пожалуйста, обратитесь к моему рецепту японской молочной булочки для более подробного объяснения. Я долго обсуждаю, как приготовить мягкую булочку.)

Примечание: этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику конфиденциальности для получения дополнительной информации.Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

1. Приготовьте Танчжун (водный ру)

TangZhong (водяное ру) — секретное оружие, делающее этот хлеб мягким и воздушным. Вот шаги.

  • Смешайте хлебную муку и воду в небольшой кастрюле до тех пор, пока не исчезнут комочки.
  • Поставьте сковороду на плиту на слабый огонь и продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет, образуя водяную заправку.Это при температуре около 65 ° C.
  • Снять с огня. Смесь станет полупрозрачной, и вы можете нарисовать линии на соусе палочкой для еды или ложкой.
  • Дайте соусу остыть, прежде чем добавлять его в хлебное тесто.

Желатин из заправки для заправки будет впитывать больше воды и, следовательно, сможет формировать хлебное тесто с более высоким содержанием влаги, в результате чего получается пышная и влажная текстура.

2. Соединить все ингредиенты

Смешайте хлебную муку, приготовленную нами водяную заправку, сахар, соль, яйца, воду и дрожжи.Вот краткое объяснение каждого ингредиента.

Хлебная мука

Мука с высоким содержанием белка требуется для приготовления хлеба или булочек хорошего качества. Хлебная мука содержит от 12 до 14% белка. Высокое содержание белка необходимо для образования глютена в процессе выпечки хлеба. Когда пол намокает водой, белок реагирует, денатурирует и превращается в длинные и вьющиеся нити, называемые глютеном. Глютен делает хлеб эластичным и упругим.

Дрожжи

Я использую активных сухих дрожжей , но вы можете использовать любые дрожжи, которые вам нравятся. Я люблю добавлять две столовые ложки воды к дрожжам, чтобы они зацвели на пять минут, прежде чем добавлять их в муку. Необязательно сначала добавлять сахар для питания дрожжей, так как дрожжи со временем смешаются с сахаром. Мне нравится смешивать его с молоком, чтобы он растворился, прежде чем полностью вылить его в миксер.

Сахар и соль

Сахар и соль улучшают вкус хлеба.Кроме того, сахар является питательным веществом для дрожжей. Дрожжи превращают сахар в спирт, чтобы придать хлебу неповторимый аромат.

Яйцо

Яйцо придает дополнительный аромат. Вам нужно увеличить содержание воды, если вы не используете в рецепте яйца.

Содержание воды для теста для колбасных рулетов

Я обычно пеку хлеб с содержанием воды от 60 до 63 процентов. Это означает, что на каждые 100 г муки необходимо 63 мл воды.С таким процентным содержанием воды получается очень мягкое тесто, которому довольно сложно придать любую форму.

Процент воды в этом рецепте составляет 66%. Хлебное тесто с таким высоким содержанием воды обычно больше подходит для приготовления хлеба, который принимает форму формы для хлеба. Он также очень липкий и требует большого количества муки, посыпанной рабочей поверхностью. Один из таких примеров — чиабатта.

В этом рецепте тесто не липкое и легко принимает любую форму, даже при относительно высоком содержании воды, благодаря присутствию танчжун (водный ру).

Как рассчитать процентное содержание воды в этом рецепте колбасных рулетов
  • Общее количество муки составляет 15 грамм из Танчжун плюс 250 г из основного теста. Таким образом, итого 265г.
  • Общее количество воды составляет 65 мл из TangZhong, 75 мл из молока и 37 мл * из яйца. Таким образом, всего 177 мл.
  • Следовательно, процент составляет 177/265, что равно 66%.

* Одно яйцо (без веса скорлупы) 50 г.Поскольку яйца содержат 75% воды, содержание воды в одном яйце составляет 50 г x 0,75 = 37 г (около 37 мл).

3. Приготовьте булочки с помощью электрического миксера или хлебопечки.

Я пытался замесить тесто вручную, но электрический миксер всегда дает лучший результат. Хотя теоретически вы можете замесить тесто до тех пор, пока клейковина полностью не разовьется, на практике этого не происходит (по крайней мере, для меня). Есть две причины:

  • Я склонен лениться (уставать) и позволяю себе прекратить микширование, даже если это еще не сделано полностью.Это просто человеческая природа.
  • С электрическим миксером не возникает проблем. Для сравнения: от смешивания до процесса ферментации — без рук. Дополнительной муки, чтобы посыпать руку или рабочую поверхность, нет, потому что все укомплектовано миксером. После того, как тесто увеличилось вдвое, оно перестает быть липким, поскольку в нем образовалась клейковина, и поэтому оно почти не прилипает к руке.

Точно так же вы можете использовать свою хлебопечку, если она у вас есть.Я не пекаю хлеб каждый день, поэтому просто использую свой ручной миксер.

Используйте насадку для теста для выпечки хлеба

После перемешивания ингредиентов в течение нескольких минут они начнут слипаться, образуя тесто. Продолжайте замесить тесто, пока оно не превратится в эластичный шар. Вы можете проверить это, подняв крючок для теста, и тесто должно растянуться, как резинка. Этот внешний вид показывает, что в тесте образовалась клейковина.

Если вы обнаружите, что тесто слишком сухое, на этом этапе можно добавить немного воды.Я предлагаю добавлять воду по одной столовой ложке за раз и перемешивать, пока она полностью не впитается. Прекратите добавлять, когда тесто станет липким при касании рукой. И наоборот, вы можете добавить немного муки, если она слишком липкая. Как только вода полностью впитается в тесто, добавьте сливочное масло.

Добавить сливочное масло последнее

Сливочное масло (или другое масло, если вы хотите его использовать) следует добавлять после того, как вышеуказанные ингредиенты превратятся в эластичное тесто. Сливочное масло замедлит образование глютена, поэтому его следует добавлять после того, как глютен хорошо развит.

Продолжайте перемешивать, пока все масло полностью не смешается с тестом. Тесто больше не должно выглядеть маслянистым.

4. Брожение в массе

К этому моменту тесто должно выглядеть как эластичный шар, который остается чистым после миксерной чаши. Накройте тесто влажной тканью и дайте ему увеличиться вдвое.

Тесто увеличится вдвое за 30–40 минут, если оставить его при комнатной температуре от 25 ° C до 30 ° C. Вы также можете оставить его в холодильнике, чтобы он медленно забродил, что улучшит текстуру и аромат.Брожение займет больше времени при более низкой температуре, поэтому его следует готовить на день раньше. Обычно я делаю это накануне вечером и продолжаю на следующий день, когда объем удваивается. Вы можете проверить это, засунув два пальца в верхнюю часть теста. Брожение завершено, если ваши пальцы образуют две вмятины, не отскакивая назад.

5. Вырубка, порционирование, округление, отдых и складывание теста

Пробивка

Взбейте тесто кулаком, чтобы выдавить газ.Пробивка помогает высвободить как можно больше газа, что упрощает управление.

Теперь посыпьте рабочую поверхность мукой и вылейте пробитое тесто. Он должен упасть на стол одной гигантской каплей.

Проведите тест на растяжение, чтобы проверить развитие клейковины

Перед тем, как разделить тесто на маленькие порции, проведите тест для контроля качества, чтобы проверить, полностью ли развернулась клейковина. Тесто должно выдерживать растяжение, пока не станет тонким и полупрозрачным.Если тесто рвется при попытке тонкого растяжения, замесите тесто вручную на рабочей поверхности в течение одной-двух минут и проверьте еще раз, выполнив еще один тест на растяжение. Замес способствует выработке глютена.

Разделите тесто на небольшие порции для заворачивания хот-дога

После того, как тесто пройдет испытание на растяжение, разделите тесто на маленькие порции равного размера, что соответствует количеству сосисок, которые у вас есть. Количество зависит от того, какого размера вы хотите, чтобы были булочки с колбасой.Я использую сосиски диаметром около 1,5 см (3/4 дюйма) и длиной 10 см (4 дюйма), из которых получится восемь рулетов с сосисками среднего размера. Вы также можете разделить тесто на десять порций (с десятью сосисками), если вы предпочитаете колбасные булочки с меньшим количеством теста. Средний вес теста на булочку составляет примерно 53 г на 10 порций или 66 г, если вы хотите приготовить восемь порций.

6. Приготовить колбасу

Возможно, вы захотите использовать короткие сосиски для удобства, но в этом рецепте я использую свою любимую колбаску длиной в фут, и мне нужно разрезать ее на короткие части.Я предпочитаю бланшировать замороженные сосиски в кипящей воде в течение минуты, чтобы убедиться, что они полностью нагреты и приготовлены в духовке,

7. Формовка

Давайте разберемся, как я оборачиваю колбасу тестом.

Порционирование. Разделите тесто на желаемые порции, исходя из среднего веса каждой булочки для хот-догов, как упоминалось ранее.

Округление. Разровняйте тесто ладонью или скалкой. Загните край теста к центру.Переверните тесто так, чтобы теперь гладкая сторона смотрела вверх. Раскатайте тесто на столе, чтобы получился гладкий круглый шар. Округление помогает растянуть клейковину и сформировать более плотное и плотное тесто.

Отдыхает. Дайте тесту постоять пять минут, чтобы клейковина расслабилась. Раскатать раскатанное тесто проще.

Формовка . Рукой или скалкой раскатайте тесто в длинную полоску. Дайте тесту расслабиться на минуту и ​​продолжайте, если тесто оказывает слишком большое сопротивление.Полоска должна быть примерно в 3,5–4 раза длиннее колбасы, которую вы используете. Такой длины как раз подходит, чтобы обернуть колбасу от одного конца до другого.

Упаковка .

Оберните тесто петлей вокруг хот-дога, Оберните веревку теста вокруг сосиски, начиная с одного конца до другого. Обратите внимание на следующее:

  • Оставьте примерно полсантиметра (1/4 дюйма) с обеих сторон колбасы. Во время расстойки и выпекания тесто будет расширяться, и в конечном итоге оно покроет колбасу с обоих концов.
  • Поместите рулетики на противень и заправьте оба конца под колбасу, чтобы конец не выскочил во время расстойки и выпекания.

8. Расстойка

Накройте рулеты с сосисками влажной тканью. Дать булочкам подняться во второй раз. Через двадцать-тридцать минут тесто увеличится вдвое.

9. Выпечка

Смажьте верхнюю часть рулетов яичной жидкостью. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение двадцати минут на средней решетке при температуре 190 ° C / 375 ° F, как верхней, так и нижней.

Проверьте цвет рулетов с сосисками, когда время истечет. Вы можете переместить рулеты с сосисками на верхнюю решетку, чтобы быстро подрумянить верх, если они не достигают желаемого цвета.

Когда булочки с сосисками готовы, выньте их из духовки и нанесите немного масла на поверхность, чтобы придать им глянцевый вид.

Вы также можете испечь хлеб из непросеянной муки в домашних условиях. Вот мой рецепт хлеба из непросеянной муки (цельнозерновой) .

Время подготовки 1 час 30 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 1 час 50 минут

Состав

Танчжун (А)

  • 15 г хлебной муки
  • 65 мл воды

Основное тесто (Б)

Прочие (C)

  • 8 сосисок длиной 10см
  • Мытье яиц и масло, чтобы почистить и глазировать булочки

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 451 Всего жиров: 27 г Насыщенные жиры: 10 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 103 мг Натрий: 755 мг Углеводы: 37 г Волокно: 1 г Сахар: 10 г Белки: 15 г

Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 13.04.2020

Нигерийские рулетики с сосисками — Nigerian Food TV

Нигерийские рулетики из сосисок очень вкусные, изысканные и

, наполненные богатой начинкой из колбасы и дразнящими специями

Как приготовить нигерийские колбасные рулетики

0002 рулоны варьируются от продуктов с торговой маркой, таких как Gala®, Bigi® и Super bite® .

Эти булочки с сосисками популярны в большинстве крупных городов Африки и обычно продаются уличными торговцами во время пробок.

Кроме товарных знаков, булочки с сосисками продаются также в столовых и ресторанах.

Но независимо от того, какой вид колбасных рулетов вы покупаете, нигерийские колбасные рулеты обычно содержат начинку из говядины или свинины, а
просто восхитителен.

У меня есть несколько проверенных рецептов колбасных рулетов, но вот как приготовить классические вкусные колбасные рулеты в стиле Гала.

Наслаждайтесь!

Ингредиенты, которые вам понадобятся для нигерийских колбасных рулетов

Для теста

  • 250 г Универсальная мука
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 100 г маргарина или сливочного масла
  • 900 4 чайные ложки соли
  • Холодная вода (по мере необходимости)
  • 2 яйца среднего размера (одно для теста, другое для покрытия булочек)

Для начинки колбасных булочек вам понадобится

  • 200 г рубленого или колбасный фарш
  • ½ чайной ложки черного перца
  • ½ чайной ложки измельченного мускатного ореха
  • Щепотка кубика приправы или порошка приправы

Нигерийские рулетики из сауса Приготовление

  1. Сначала измельчите мясо колбасы.Добавьте мускатный орех, черный перец и измельченный бульонный кубик / порошок. Тщательно перемешайте, чтобы всыпать все специи. Отложите
  2. В миску добавьте муку, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте, добавьте яйцо, перемешайте и добавьте маргарин или топленое масло. Хорошо перемешайте, втирая маргарин в муку; Продолжайте перемешивать, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари или гарри.
  3. Теперь постепенно добавляйте воду, пока не получите нелипкое тесто.
  4. Разбейте оставшееся яйцо, взбейте его и отложите.
  5. Смажьте маслом или выстелите противень для выпечки и отставьте в сторону.
  6. Поместите тесто на слегка посыпанный мукой стол и месите 5 минут.

7. Дайте тесту постоять 5 минут, затем вырежьте немного теста и скалкой раскатайте тесто ровно (но не слишком плоско), придав ему прямоугольную форму.

Положите немного приправы. наложить колбасу на тесто и сложить тесто.

8. Теперь разрежьте раскатанное тесто на два или более одинаковых размера (в зависимости от того, какой размер рулета вам нужен). Переложите сосиски на смазанный жиром / выстланный противень и повторите процесс с оставшимся тестом.

9. Выпекайте в духовке при температуре 170 ° C / 375 F в течение 35 минут или до тех пор, пока булочки с сосисками не подрумянятся.

Нигерийские рулетики с сосисками обычно подают с охлажденным напитком или йогуртом.

Булочки с сосисками (2014 г.)

Ингредиенты

  • Для теста вам понадобятся:
  • 250 г Универсальная мука
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 100 г маргарина или сливочного масла
  • 1/4 чайной ложки соли
  • Холодная вода (по необходимости)
  • 2 яйца среднего размера (одно для теста, другое для покрытия теста Для теста
  • 250 г Универсальная мука
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 100 г Маргарина или масла
  • 1/4 чайная ложка соли
  • Холодная вода (по мере необходимости)
  • 2 яйца среднего размера (одно для теста, другое для покрытия булочек)
  • Для начинки колбасных булочек вам понадобится:
  • 150 г рубленого или молотого колбаса
  • ½ чайной ложки черного перца
  • ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
  • ½ чайной ложки карри и тимьяна
  • Щепотка кубика приправы или порошка приправы

Инструкции

    9002 1 Сначала измельчите колбасу.Добавьте мускатный орех, черный перец и измельченный бульонный кубик / порошок. Тщательно перемешайте, чтобы всыпать все специи. Отложите
  1. В миску добавьте муку, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте, добавьте яйцо, перемешайте и добавьте маргарин или топленое масло. Хорошо перемешайте, втирая маргарин в муку; Продолжайте перемешивать, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари или гарри.
  2. Теперь постепенно добавляйте воду, пока не получите нелипкое, но гладкое тесто.
  3. Разбейте яйцо, взбейте и отложите.
  4. Смажьте маслом или выстелите противень для выпечки и отставьте в сторону.
  5. Поместите тесто на слегка посыпанный мукой стол и месите 5 минут.
  6. Вырежьте немного теста и скалкой раскатайте его ровно (но не слишком). Затем вырежьте из теста прямоугольную форму и поместите немного приправленной пряностями колбасы на тесто и сложите тесто.
  7. Теперь разрежьте раскатанное тесто на два или более одинаковых размера (в зависимости от длины колбасы, которую вы хотите). Поместите сосиски в смазанный маслом / выстланный противень и повторите процесс с оставшимся тестом.
  8. Выпекайте в духовке при температуре 170 ° C / 375 F в течение 35 минут или до тех пор, пока булочки с сосисками не подрумянятся.

Нигерийские рулетики с сосисками обычно подают к охлажденным напиткам, смузи или йогурту.

Другие рецепты:

* Нигерийский куриный пирог
* Рецепт нигерийского чин-чина

* Нигерийский яичный рулет

* Нигерийские яйца виски

* Нигерийские рыбные рулетики

* Нигерийский рыбный пирог

000 Рецепт

000 нигерийского рыбного пирога 9000

* Нигерийские булочки

* Нигерийские слоёные слоёные

От Nky Lily Lete

Нигерийские рулетики с сосисками — все нигерийские рецепты

Колбасные рулетики

Когда мы слышим колбасные роллы, на ум приходит Gala®, самый популярный нигерийский ролл с сосисками.Если вы хотите узнать, как приготовить рулетики с сосисками, которые не оставляют во рту привкуса сосисок, продолжайте читать. 🙂
Как приготовить нигерийские рулетики с сосисками [Видео]
Я видел много рецептов колбасных рулетов, в которых говяжья колбаса накладывается на тесто, складывается и запекается. Но на мой вкус это слишком «колбасный» вкус. Я лучше положу колбасу в булочку и буду есть, вместо того, чтобы тратить свое время и электричество на то, чтобы запекать ее в духовке.

Ингредиенты для рулетов из нигерийской колбасы

Количество рулетов с сосисками, которые вы получите из следующих ингредиентов, зависит от того, насколько ровно вы раскатываете тесто, и от размера, который вы нарезаете во время приготовления.

Для теста

  • 300 г простой муки
  • 1-2 чайные ложки разрыхлителя
  • 150 г маргарина
  • ½ чайной ложки соли
  • Холодная вода

Для начинки колбасной

  • 300 г колбасы (Satis® — популярный бренд в Нигерии)
  • ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1 большой стандартный куб

Декоративный ингредиент

Где купить:

  • Кухонные весы: Купи в США | в Великобритании
  • Погружной блендер для смешивания сосисок или любой другой блендер, не требующий добавления воды в ингредиент: Купить в США | в Великобритании

Инструкции по приготовлению нигерийских колбасных рулетов

Начинка для колбасы

Не люблю сосиски, потому что они безвкусные и соленые.По этой причине я люблю приправлять колбасы перед тем, как использовать их в своих колбасных рулетах. Варить их с приправами никогда не бывает достаточно, потому что приправа не может проникнуть в компактную колбасу.
Следующие шаги покажут вам, как я заправляю сосиски перед их использованием.

  1. Поместите сосиски в миску и с помощью тупого предмета, например пестика, разомните их.
  2. Добавьте молотый мускатный орех.
  3. Измельчите бульонные кубики пальцами и добавьте в пюре из сосисок. А пока можете добавить любую другую приправу, которая вам понравится.
  4. Хорошо перемешайте, чтобы смешать добавленные ингредиенты с колбасным пюре.
  5. Используйте ручной блендер, чтобы превратить сосиски в однородную массу.
  6. Отложите это в сторону.

Тесто для колбасных рулетов

Тесто для колбасных рулетов замешивается точно так же, как и для нигерийского мясного пирога

  1. Насыпьте муку в большую миску; добавить разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте эти сухие ингредиенты. Для теста для колбасных рулетов действительно не нужно много соли.Большинство колбас уже содержат много соли.
  2. Добавьте столовую ложку маргарина небольшими кусочками в миску с мукой. Чем меньше вы сделаете кусочки маргарина, тем легче вам будет втирать их в муку.
  3. Кончиками пальцев втирайте маргарин в муку, пока смесь не станет похожей на крошки.
  4. Добавить холодную воду кусочками и перемешивать до образования плотного шарика теста. Для этого вам понадобится лишь небольшое количество воды.

Приготовьте другие вещи

🙂
  1. Установите температуру духовки на 170 ° C (~ 335 ° F) для предварительного нагрева, продолжая готовить рулет с колбасой.
  2. Натрите маргарином внутреннюю поверхность противня, обрызгайте его мукой, высыпьте излишки муки и отставьте. Это сделано для того, чтобы нижняя сторона рулетов с сосисками не пригорела и не прилипла к противню во время выпекания.
  3. Разбейте яйцо, взбейте и отложите, оно вам понадобится позже.

Свернуть, разрезать, заполнить, сложить и закрыть

  1. Раскатайте тесто до толщины 3 мм.
  2. С помощью тупого ножа на раскатанном тесте сделайте прямоугольный надрез.
  3. Удалите излишки теста и натрите яйцом прямоугольное тесто.
  4. Зачерпните немного колбасы по краю прямоугольника. Толщина колбасы должна быть такой, чтобы вы могли удобно складывать тесто и при этом оставлять его внахлест. Посмотрите видео ниже, чтобы узнать, как мне это удалось.
  5. Сложите тесто так, как будто складываете циновку.
  6. Положите свернутый рулет на излишки теста, чтобы скрепить его, как клапан конверта.
  7. Обрежьте рулет с сосисками на желаемую длину.
  8. Раскатайте еще теста, нарежьте, наполните, сложите, нарежьте на кусочки нужной длины и поместите в смазанный жиром противень для духовки, пока не будет использовано все тесто.
  9. Натереть булочки яйцом. Это придает им золотисто-коричневый оттенок.
  10. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте до золотисто-коричневого цвета. Это займет около 40 минут, в зависимости от толщины вашего теста и типа / тепловой мощности вашей духовки.

Вот как приготовить нигерийские рулетики с сосисками, у которых нет резкого колбасного запаха и вкуса.

Рецепт Колбасных Рулетов | Эпический

  • Вот такие вкусные! Я добавил в колбасную смесь мелко нарезанный лук, и он получился абсолютно мавританским.Моя семья сожрала их все, прежде чем я успел закончить посуду. К счастью, они оставили мне парочку, иначе у них на руках была бы кухонная баньши. И все знают, что с кухонной банши нельзя связываться …

    • catleya

    • Лос-Анджелес, Калифорния

    • 11/11/2015

  • Мне было трудно понять как я должен был раскатать колбасу и тесто и разрезать их в соответствии с указаниями. Это было неплохо, но выглядели они не очень красиво и были очень жирными.Я служил с горчицей. Я больше не буду делать.

    • rahappygirl

    • League City, TX

    • 14.07.2014

  • Америка упустила это. СТАРЫЙ английский фаворит. У меня есть подруга, которая предлагает добавить в колбасу немного дижонской горчицы. Потом обваливаешь его в слоеном тесте и удивляешь! Пироги со свининой — еще один давний секрет. Вкусный!

    • лук-порей

    • Лейкенхит Англия

    • 05.12.2011

  • Это просто и вкусно! У меня на столе был соус с васаби, и кто-то начал макать его в это блюдо — это было действительно, очень хорошо!

    • MollieZ

    • Centennial, CO

    • 28.11.2011

  • Просто, быстро и впечатляющий.Печь время готовит мясо все путь через что было проблемой мой. После 20 минут время выпекания рулонам нужен был минута или меньше под бройлер до коричневого цвета в противном случае они выглядел бледным. Это мой новый лучший рецепт закуски. Очень вкусно, много комплименты. я использовал слоеное тесто, которое намного проще использовать, чем филло для меня. Bayside California

  • Вкусно! Сделано для моего мужа для раннего портативного завтрака по дороге на его день рождения в гольф-клуб вчетвером. Его любимые с детства — и он сказал, что они были лучше, чем все, что у него было раньше.Используется свиная колбаса с шалфеем для дополнительного вкуса. Легко сделать заранее и заморозить для дальнейшего использования.

    • modifiedmargaret

    • San Mateo, CA

    • 5/5/2011

  • Это ЗАМЕЧАТЕЛЬНО! Мы с мужем приготовили острую итальянскую колбасу в субботу, и из-за того, что большая часть не попала в оболочку, я приготовила ее в воскресенье для закусок. Отличный рецепт. Так просто и в то же время элегантно. Не могу дождаться, чтобы сделать это снова для морозильника.К тому же комбинации бесконечны. В следующий раз мы можем приготовить маринару для макания, или, если мы воспользуемся нашим рецептом свежих говядин, подавать с горчицей. Именно поэтому я прихожу к эпическим … отличным рецептам, которые вписываются в нашу жизнь.

    • mustacci

    • Payson, AZ USA

    • 4/10/2011

  • Сосиски в обертке из теста Phyllo со сливочно-горчичным соусом

    Это вообще вечеринка без свиней в одеяле? Если вы любите эту любимую фанатами закуску, то вы получите удовольствие от этой более подходящей (и понравившейся) альтернативы.Я оборачиваю нежирные сосиски из птицы в слоеное тесто из филло, запекаю, пока оно не станет идеальной хрустящей корочкой, а затем окунаю их в бархатный горчичный соус, чтобы придать им дополнительный аромат, вызывающий привыкание. Никто не передаст это приложение-обходчик!

    • Время подготовки
    • Общее время

    По рецепту получается 32-40 штук

    Состав:
    • • 1 упаковка (12 унций) копченых курино-яблочных колбас * (от 4 до 5 звеньев)
    • • 8-10 листов замороженного теста филло, размороженного
    • • 1-2 столовые ложки дижонской горчицы (по желанию)

    * Вы можете заменить любую другую любимую вареную колбасу из птицы.

    Горчичный соус для макания (на 5 столовых ложек)

    • • чашка светлого майонеза
    • • 2 чайные ложки Вустерширского соуса
    • • 1,5 столовой ложки дижонской горчицы
    • • Перец свежемолотый по вкусу
    Приготовление:

    Для колбас: предварительно нагрейте духовку до 400 ° F. Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.

    Разрежьте каждое звено сосиски пополам по длине, а затем разрежьте эти куски пополам по длине (4 звена дают 16 продольных кусков; 5 звеньев дают 20 продольных кусков).

    Осторожно разверните размороженные листы филло-теста и накройте влажным бумажным полотенцем, чтобы они оставались влажными.

    Положите 1 лист филло на чистую рабочую поверхность и опрыскайте верх масляным спреем. Выложите сверху второй лист филло-теста и снова опрыскайте его масляным спреем. С помощью острого ножа разрежьте 2 листа теста вертикально, а затем горизонтально, чтобы получилось 4 четверти.

    Поместите кусок колбасы в крайний левый угол каждой четверти теста филло и при желании слегка смажьте колбасу горчицей.Затем скатайте каждый кусок колбасы, положив пальцы на колбасу и перекатывая вправо, чтобы колбаса была полностью обернута тестом филло. Выложить на подготовленный противень, застеленный пергаментной бумагой, швом вниз. Продолжайте, пока не будут израсходованы все кусочки колбасы и листы филло-теста.

    Выпекать в духовке примерно 15 минут или пока внешнее тесто не станет светло-золотисто-коричневого цвета.

    Приготовьте соус для окунания, пока сосиски находятся в духовке, смешав все ингредиенты (майонез, вустерширскую, дижонскую горчицу и перец).

    Для подачи дайте сосискам немного остыть и разрежьте каждый кусок пополам, при желании добавив зубочистку. Подавать со сливочно-горчичным соусом.

    Питание предусмотрено по 4 шт.

    Попробуйте начо из сладкого перца!

    Кальцоне с колбасой и сыром

    В этом кальцоне с колбасой и сыром есть тесто, приготовленное с нуля, начиненное ароматной колбасой и сыром, для вкусного ужина, который обязательно понравится.

    Спонсором этого рецепта является Джимми Дин. Все высказанные мнения являются моими собственными.

    В чем разница между стромболи и кальцоне?

    Стромболи и кальцоне представляют собой товарный оборот, наполненный мясом и сырами. Стромболи делают из прямоугольного куска теста, покрытого начинкой. Затем его скатывают в форму бревна и запекают. Из круглого куска теста делают кальцоне, в центр которого кладут начинки.Затем он складывается в форму полукруга и запекается.

    Что означает кальцоне?

    Кальцоне — итальянское слово, обозначающее сложенную пиццу. Кальцоне происходит из Неаполя в Италии.

    Какую колбасу использовать в этом рецепте?

    Этот рецепт требует приготовления свежей колбасы. Мы рекомендуем Джимми Дин Премиум Сосиски из свинины. У них есть несколько различных вариантов вкуса, поэтому вы можете выбрать обычный, горячий, шалфей или клен, чтобы придать своему рецепту уникальную изюминку.Мы лично предпочитаем в этом рецепте Regular или Hot.

    Можно ли использовать другой сыр?

    Да! Этот рецепт требует тертого сыра моцарелла, но вы можете изменить его и настроить этот рецепт в соответствии с вашими личными вкусовыми предпочтениями. Измельченный проволоне, свежая моцарелла, гауда или даже чеддер — отличные варианты. Важно помнить, что вам нужен только хорошо плавящийся сыр.

    Другие рецепты колбас:

    Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch или на нашей Facebook странице или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

    Это кальцоне с колбасой и сыром — это приготовленное с нуля тесто, начиненное ароматной колбасой и сыром, для вкусного ужина, который обязательно вам понравится.

    Время приготовления 1 час 20 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 1 час 40 минут

    Ингредиенты

    Тесто
    • 1 столовая ложка сухих растворимых дрожжей
    • 1 столовая ложка коричневого сахара
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 1/3 стакана теплой воды прибл.105 градусов по Фаренгейту
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • От 3 до 3 1/2 стакана универсальной муки
    Начинка
    • 1 фунт фарша свиной колбасы
    • 1 красный болгарский перец без семян и нарезанный кубиками
    • 1 зеленый болгарский перец без семян и нарезанные кубиками
    • 8 унций нарезанных ломтиками грибов
    • 2 стакана тертого сыра моцарелла

    Инструкции

    • В чаше миксера смешайте дрожжи, коричневый сахар, соль, воду, оливковое масло и муку.Месите на медленном огне, пока тесто не начнет собираться. Продолжайте замешивать, пока тесто не превратится в красивый мягкий шарик, а стенки миски не станут чистыми.

    • Дайте подняться в слегка смазанной маслом миске под крышкой в ​​течение 1 часа, пока она не увеличится в размерах вдвое.

    • А пока сделаем начинку. Нагрейте большую тяжелую сковороду на среднем или сильном огне. Добавить колбасу и варить 5 минут. Лопаткой измельчите колбасу на крошки. Через 5 минут добавить болгарский перец и грибы.Продолжайте обжаривать, пока овощи не станут мягкими и хрустящими, а колбаса не будет готовиться, около 5 минут.

    • Разделите тесто на 4 равные части. Скатайте в круги диаметром 12 дюймов. Выложите смесь колбасы на одну половину теста, оставив край в 2,5 см. Сверху посыпьте 1/2 стакана сыра на кальцоне. Выложите тесто на начинку и заклейте края.

    • Переложите кальцоны с начинкой на слегка смазанный маслом противень. Острым ножом сделайте три прорези в верхней части каждой кальцоне, чтобы пар выходил.

    • Выпекайте в духовке при температуре 400 градусов в течение 15–20 минут, пока хлеб не станет золотисто-коричневым. Подавать горячим.

    Калорийность: 358 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 19 г | Жиры: 27 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 64 мг | Натрий: 1122 мг | Калий: 417 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1440 МЕ | Витамин C: 63,1 мг | Кальций: 288 мг | Железо: 1,1 мг

    Рулетики из слоеного теста с колбасой — Пикантные глотки

    Рулетики из слоеного теста с сосисками — неизменный фаворит и обязательная закуска на любом мероприятии.Всем нравится слоеная хрустящая корочка и насыщенная колбасная начинка, к тому же это отличная еда в сочетании с пивом.

    Ищете еще отличные закуски? Вам может понравиться этот неотразимый запеченный соус из фонтины, татеры с беконом и медовой глазурью Шрирача или эти попперы с халапеньо в беконе.

    Колбасные булочки бывают самых разных вариаций, и мы любим их все, но этот рецепт упрощает задачу за счет использования слоеного теста и быстрого смешивания колбасы и приправ для начинки.

    Это означает, что вы можете смешать эту закуску в кратчайшие сроки, а уже через 20 минут она запечется и будет готова к употреблению. Это определенно станет популярной закуской, когда вы увидите, как легко ее приготовить.

    Какие ингредиенты вам понадобятся

    • Свиная колбаса
    • Слоеное тесто
    • Петрушка
    • Тимьян
    • Луковый порошок
    • Чесночный порошок
    • Соль
    • Перец
    • Яйца
    • Вода

    Как приготовить рулетики из слоеного теста с колбасой

    Начните с предварительного нагрева духовки до 425 градусов F (220C).Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.

    Для слоеного теста вам понадобятся два рулета. Обычно он продается в одной коробке с двумя рулонами. При необходимости разморозьте слоеное тесто и разложите его на слегка присыпанной мукой поверхности.

    Разрежьте каждый лист теста на три полоски по линиям сгиба.

    Взбейте яйцо в большой миске. Добавьте колбасу, панировочные сухари, петрушку, тимьян, лук и чесночный порошок, соль и перец. Смешайте до полного смешивания.

    Разделить колбасную смесь на 6 шариков.Скатайте каждый шарик колбасы в длинную веревку и поместите ее в центр каждого куска слоеного теста. Раскатайте тесто по сосиске и закрепите шов, сдавив его. Убедитесь, что рулоны не сдавлены. Он все еще должен быть в форме рулона.

    Переверните рулоны на разделочной доске швом вниз.

    Оставшееся яйцо взбить в миске с водой. Смажьте рулеты кисточкой для яиц. Разрезать рулеты на 6-8 частей каждый. Выложите кусочки на противень.

    Выпекать 15–20 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета. Подавать горячим.

    Можно ли заморозить булочки с сосисками?

    Да, эти булочки с сосисками можно заморозить до или после выпечки. Для получения максимально свежего результата я всегда замораживаю их перед выпечкой, поэтому я могу вынуть их, когда возникнет необходимость, и запечь. Результат такой же, как если бы вы приготовили их без замораживания.

    Если вы собираетесь пойти по этому пути, не добавляйте жидкость для мытья яиц перед замораживанием.Вместо этого вы можете добавить его непосредственно перед выпечкой. Выпекайте их, как вы делаете, согласно инструкции. При выпечке из заморозки им потребуется еще несколько минут.

    Если вы хотите заморозить остатки, просто поместите (полностью охлажденные) роллы в пакет для заморозки или контейнер. Если у вас есть вакуумный упаковщик, и вы можете удалить воздух из пакета перед замораживанием, это даже лучше. Когда вы будете готовы разогреть их, поставьте их в духовку при температуре 400 градусов по Фаренгейту примерно на 10 минут или пока не прогреетесь.

    ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНИМАТЬСЯ

    Понравился рецепт? Мы будем рады, если вы сохраните его на своей доске Pinterest, чтобы поделиться с другими! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАС в Pinterest, Instagram, Facebook, чтобы получить больше отличных рецептов! Если вы сделали это, опубликуйте картинку в Instagram и отметьте ее хэштегом #savoredsips

    Время на подготовку: 15 минут

    Время готовки: 20 минут

    Общее время: 35 минут

    Рулетики из слоеного теста с колбасой — неизменный фаворит и обязательная закуска на любом мероприятии.Всем нравится слоеная хрустящая корочка и насыщенная колбасная начинка, к тому же это отличная еда в паре с пивом.

    Состав

    Для рулонов
    • 2 листа слоеного теста (1 коробка)
    • 1 большое яйцо
    • 1 фунт свиной колбасы
    • 1/4 стакана панировочных сухарей
    • 2 ст.л. нарезанной петрушки
    • 1 чайная ложка тимьяна
    • 1 чайная ложка лукового порошка
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1/4 ч.л. перца
    Для мойки яиц

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 425 градусов F (220C).Линия выпечки с пергаментной бумагой.
    2. При необходимости разморозьте слоеное тесто и разложите его на посыпанной мукой поверхности. Каждый лист теста разрезать на три части по линиям сгиба.
    3. Взбейте яйцо в большой миске. Добавьте колбасу, панировочные сухари, петрушку, тимьян, лук и чесночный порошок, соль и перец. Смешайте до полного смешивания.
    4. Разделите колбасную смесь на 6 шариков. Скатайте каждый шарик колбасы в длинную веревку и поместите ее в центр каждого куска слоеного теста.Раскатать тесто по колбаске и закрепить шов. Переверните рулоны на разделочной доске швом вниз.
    5. Оставшееся яйцо взбить в миске с водой. Смажьте рулеты кисточкой для яиц.
    Leave a Reply