Как сделать красивую пиццу: Домашняя пицца, пошаговый рецепт на 2584 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

варианты красивого и правильного оформления в домашних условиях

Вряд ли найдется в мире человек, который бы отказался от ароматной, аппетитной пиццы с тягучей сырной корочкой. Но даже самое вкусное блюдо нужно уметь красиво и грамотно подать. Узнайте, как правильно украшать пиццу, какие компоненты необходимо добавить в лакомство, чтобы разогреть аппетит. Предлагаем вашему вниманию советы опытных пиццайоло.

Классическая пицца

К категории классических видов пиццы можно отнести Маргариту. Она была создана в 1889 году Рафаэлем Эспозито. Особенность блюда заключается в том, что оно символизирует Италию, точнее, ее флаг. Корж теста украшают помидорами (красный цвет), базиликом (зеленый) и сыром моцарелла (белый колер). Эти цвета и вкусы признаны классическими и взяты за основу при приготовлении другие видов блюда.

Американская пицца появилась после Второй мировой войны. Сейчас она называется Grandma pizza («бабушкина пицца») и выпекается в виде большого прямоугольного коржа на гриле. В составе начинки часто можно встретить картофель фри, кукурузу, ветчину, грибы, а тесто принято приготовлять не тонкое, а мягкое, воздушное, толщиной около сантиметра.

В Филадельфии готовят свою, особую пиццу, в которой начинку кладут на слой сыра и соуса, а не наоборот. Нью-йоркская пицца поражает своими размерами, ее едят, предварительно сложив корж вдвое или даже в несколько слоев. Такое лакомство напоминает итальянское кальцоне (закрытую пиццу). В Чикаго пиццу подают как сэндвич — с двумя коржами, которые поливают соусом. В калифорнийской используют только сырые компоненты и тонкую итальянскую лепешку, а в завершении приготовления кладут сверху свежий овощной салат.

Греки готовят знаменитое лакомство на толстых коржах, такие пиццы скорее напоминают пироги, нежели традиционное угощение итальянцев. Гавайская пицца, как известно, украшается ломтиками ананасов, австралийская — мясом эму и крокодила, а индусы кладут на начинку очень много сыра панира. Этот список-описание того, как украшать пиццу, можно продолжать бесконечно, но в данной статье мы подробнее остановимся на самых ярких примерах. А фото, изображения помогут вам в этом нелегком деле.

Оригинальное оформление краев

Многие гурманы, да и не только они, предпочитают оставлять на тарелке сухие края из теста, на которых нет начинки. Причиной тому является неаппетитный вид и сухость кусочков. Находчивые повара нашли решение проблемы, придумав фаршировать края сосисками, колбасками, сыром, чтобы сделать их аппетитными и сочными.

8 способов оригинально украсить пиццу:

  1. Раскатайте тесто в тонкий круглый пласт. Немного отступив от краев, выложите сосиски по всему диаметру коржа. Закройте их тестом, заверните и хорошо залепите края. Должен получиться своеобразный бортик. Сделайте на нем надрезы на расстоянии 2,5-3 см друг от друга и разверните каждый кусочек на 90 градусов. Заполните середину лепешки начинкой и запекайте до готовности.
  2. Раскатайте корж в тонкий пласт округлой формы. По диаметру сделайте надрезы-лепестки в виде ромашки. Нарежьте колбаски или сосиски кусочками по 3 см, положите на тесто. Теперь накройте сосиски крест-накрест тестом, как показано на фотографии. Тщательно залепите края.
  3. Выложите сосиски или колбаски на край коржа и хорошенько залепите их, спрятав содержимое под слоем теста. Надрезать в данном случае не нужно.
  4. Нарежьте колбасные изделия кружочками и разместите каждый из них на некотором расстоянии от другого, сделав «пунктир» по всему диаметру коржа. В центр поместите начинку и выпекайте пиццу, как обычно.
  5. Вырежьте из теста 2 тонких полоски и сплетите из них своеобразную косичку. Разместите ее по краям коржа, смажьте взбитым яйцом, чтобы она устойчиво держалась на пицце. Далее следуйте рецепту.
  6. Нарежьте тонкими полосками твердый сыр (можно использовать и плавленый) и поступите с ним так же, как в предыдущих вариантах. У вас получится сырный бортик.
  7. Защипните края лепешки по аналогии с тем, как защипывают вареники. В итоге у вас получится красивый, необычный бортик.
  8. На праздники можно придать коржу оригинальную форму, например, в виде сердца. Отрежьте от общего куска теста широкую полоску и выложите ее на основном корже в виде сердечка. Обрежьте края так, чтобы форма была цельной. Поместите внутрь начинку и выпекайте традиционным способом.

Справка! Можно сделать на пицце не только бортики, но и сеточку, как на пышных дрожжевых пирогах. Для этого отрезают несколько тонких полосок и аккуратно выкладывают их поверх начинки.

Красивая подача: начинка, сыр и зелень…

Чтобы ваше угощение было не только вкусным, но и гармоничным, нужно выкладывать все компоненты в правильной последовательности. Основу пиццы всегда смазывают соусом: в основном, это томатная подлива с травами и приправами, либо белый соус на основе сливок или сыра. Затем по правилам нужно выложить начинку, но чтобы пицца была сочнее, можно немного присыпать соус тертым сыром моцарелла.

Важно! Если выложить слишком толстый слой начинки на тесто, то оно может плохо пропечься, будет вязким и сырым. Это же правило касается и соуса — нельзя переусердствовать с его использованием.

После того как лакомство будет готово, как только вы достанете пиццу из печи, посыпьте ее рубленой зеленью. Для этого лучше использовать руколу, базилик зеленого или фиолетового цвета, т. е. травы, которые традиционно употребляются в Италии. Не стоит посыпать исконно итальянское блюдо петрушкой или укропом, оставьте эти ароматные травы для другого случая.

Финальный штрих, без которого наслаждение от угощения будет неполным — пара капель оливкового масла. Им необходимо сбрызнуть горячую пиццу, чтобы все компоненты заиграли новыми вкусовыми красками. Если нужно, положите на начинку ломтики сыра моцарелла или стружку пармезана и подавайте блюдо к столу в горячем виде.

Для ребенка на праздник

Дети просто обожают пиццу, но как сделать это блюдо так, чтобы оно подняло настроение, и разбудило аппетит у юных гостей? Украсить пиццу для ребенка — отличный выход, но нужно сделать это умеючи, применив всю свою фантазию и креативные способности.

Нарисуйте на небольших коржах теста рожицы с помощью подручных кулинарных средств: кетчуп, другие соусы, сделайте глазки из маслин или оливок, «прическу» из нарезанного болгарского перца. Можно сделать из пиццы циферблат, в котором цифры будут сделаны из кусочков колбасы, а стрелки из зеленого лука. Все варианты изображений можно придумать самостоятельно или рассмотреть на рисунках.

Очень оригинально и красиво выглядят мордочки разнообразных зверей. Из теста вырезают мордочку поросенка с ушками или котика. Затем делают ему глазки, носик из овощей и т. д. Если ребенок школьного возраста и ему не очень интересны животные, можно оформить детские мини-пиццы в виде смайликов, сделав им забавные щечки из помидоров и улыбку из болгарского перца. Всё зависит только от вашей фантазии!

Видео

//youtu.be/qDFFvaIuCzg

 

Кальцоне (закрытый вариант)

Так называют закрытый вариант пиццы, т. е. тесто раскатывают, как обычно, выкладывают начинку, посыпают тертым сыром, а затем складывают пополам. Пицца образует форму полумесяца. Такое блюдо традиционно готовят в южных и центральных регионах Италии. Начинкой для кальцоне может быть всё что угодно: грибы, овощи, сыр, копчености, курица, рыба и морепродукты.

Тесто раскатайте тонким слоем, на одну половинку положите начинку, полейте небольшим количеством соуса. Накройте начинку второй половиной теста, образуя большой вареник. Хорошо защипните края, чтобы фарш и соус не вытекли наружу. Поместите кальцоне на смазанную растительным маслом сковороду (форму), сбрызните водой и оливковым маслом и запекайте в духовом шкафу 10-15 минут при высокой температуре. Подавайте к столу с руколой.

Пицца-рожок

Pizza cone — так еще называют этот необычный вариант любого блюда. Эта разновидность очень популярна во многих странах. Особенно ценится она деловыми людьми, у которых на перекус совсем нет времени. Для создания рожка понадобится кружок теста диаметром 10 см, а также начинка, соус и сыр. Дальнейшее приготовление:

  1. Кружки теста заверните в виде конуса и поместите на специальное приспособление для выпекания. В домашних условиях хозяйки нарезают тесто тонкими полосками и оборачивают им конусы для выпекания заварных трубочек с кремом.
  2. В уже готовые «кулечки» поместите мелко нарезанную начинку, полейте сверху соусом и посыпьте сыром.
  3. Отправьте рожки в духову еще на 5 минут.

Справка! Таким образом можно приготовить практически любые виды пиццы, кроме «Четырех сезонов».

Секреты пиццайоло

Чтобы ваша пицца, приготовленная в домашних условиях, была не только красивой, но и вкусной, мы подготовили несколько советов от опытных шеф-поваров:

  1. Пицца должна выпекаться в дровяной печи в течение 5–8 минут. К сожалению, не все хозяйки имеют такую возможность, поэтому стоит запомнить, что пицца выпекается при высокой температуре до появления золотистой корочки.
  2. Чтобы тесто было мягким и податливым, добавьте в него пару капель оливкового масла.
  3. Пицца будет более сочной, если приготовить соус не из томатной пасты, а из свежих помидоров, чеснок и ароматных трав.
  4. Для начинки нужно использовать сыр моцарелла — его консистенция позволяет приготовить идеальную пиццу. Этот сорт сыра хорошо плавится и не стекает, превращаясь в аппетитную корочку.
  5. Подавайте лакомство к столу на деревянной доске — дерево имеет замечательное свойство долго сохранять тепло и медленно остывать, сохраняя температуру блюда.

Красиво и аппетитно оформлять пиццу, как в пиццерии, несложно — главное, подключить фантазию и уделить процессу немного времени. Используя наши советы, вы сможете красиво украсить пиццу на день рождения ребенка, Новый год (сделать ломтики в виде елочек) и даже хэллоуин (побольше томатного соуса для украшения вам точно не помешает).

Пицца в форме сердца рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Соус. Для приготовления соуса нам понадобится: томатная паста, свежий базилик, смесь свежемолотых перцев.

  • Шаг 2:

    Базилик вымыть, обсушить и мелко порубить. Если нет свежей зелени, можно использовать сушеную.

  • Шаг 3:

    Соединить томатную пасту с базиликом и смесью перцев. Перемешать до однородности.

  • Шаг 4:

    Начинка. Для начинки нам понадобится: моцарелла для пиццы, помидоры черри и сырокопченая колбаса (у меня салями).

  • Шаг 5:

    Моцареллу нарезать тонкими ломтиками.

  • Шаг 6:

    Помидоры черри вымыть, обсушить и нарезать кружочками.

  • Шаг 7:

    Салями также нарезать тонкими кружочками.

  • Шаг 8:

    Тесто. Для приготовления теста для пиццы нам понадобится: мука, яйца, вода (кипяток), оливковое масло и соль.

  • Шаг 9:

    Муку просеять горкой. В просеянную муку добавить соль.

  • Шаг 10:

    Сделать в центре углубление и вылить в него кипяток.

  • Шаг 11:

    Замесить крутое тесто. Добавить яйца и оливковое масло. Продолжать вымешивать тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

  • Шаг 12:

    Готовое тесто разделить на 2 равные части. Можно не разделять, если вы хотите сделать большую пиццу на весь противень.

  • Шаг 13:

    Каждую часть раскатать в круг и сформировать из каждого круга форму сердца. Я это делаю с помощью дна от разъемной формы.Просто кладу его на тесто и собираю края вокруг него, формируя при этом невысокие бортики. Точно так же сформировать второе сердечко из теста.

  • Шаг 14:

    Переложить получившиеся заготовки на застеленный пергаментом противень.

  • Шаг 15:

    Смазать тесто соусом.

  • Шаг 16:

    Поверх соуса разложить ломтики моцареллы. Моцареллу можно не нарезать, а натереть на крупной терке.

  • Шаг 17:

    Выложить кружочки помидоров и колбасы. Выпекать пиццу 15-20 минут при 180°С. Приятного аппетита!

  • Пицца с колбасой — рецепты с фото на Повар.ру (188 рецептов пиццы с колбасой) / страница 2

    Простая и вкусная пицца 5.0

    В этом рецепте вы узнаете, как просто и быстро приготовить вкусную пиццу в домашних условиях. Получается она ничем не хуже, чем из пиццерии, а главный плюс в том, что вы сами выбираете ингредиенты. …далее

    Добавил: Елена Конова 12.08.2017

    Пицца с сосисками 3.7

    Обычно пиццу готовлю с более благородной начинкой, но и с сосисками вполне вкусно. Главное не передержать их в духовке. Очень быстро подгорают. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 30.04.2015

    Пицца в духовке 4.3

    Многие боятся дрожжевого теста, думая, то его сложно приготовить. Но это не совсем так. Я покажу, как приготоить пиццу в духовке на дрожжевом тесте. Соблюдайте пропорции — и все получится. …далее

    Добавил: Юлия Резник 20.03.2017

    Самая простая пицца по-домашнему 4.7

    Пицца давно перестала быть экзотическим блюдом, ее часто готовят в наших домах. Хочу поделиться рецептом, как приготовить самую простую пиццу по-домашнему. Она понравится и взрослым и детям. …далее

    Добавил: Антонина Панина 13.04.2017

    Пицца с колбасой и болгарским перцем 5.0

    Пицца — итальянский пирог, который прочно завоевал свое место на наших обеденных столах. Рецептов пиццы не перечесть. Но я сегодня предлагаю самый простой домашний вариант. …далее

    Добавил: Зоя Шунина 31.08.2018

    Пицца на противне в духовке 3.5

    Хочу вам показать, как приготовить пиццу на противне в духовке. Несложное в приготовлении тесто и сытная домашняя начинка делают пиццу сочной, очень вкусной и ароматной. Пробуйте приготовить! …далее

    Добавил: Юлия Резник 04.12.2016

    Пицца по-быстрому 5.0

    Порой скорость приготовления блюда очень важна, например, когда ждете с минуты на минуту гостей или хотите быстро, но вкусно перекусить. Расскажу о рецепте, как приготовить пиццу по-быстрому. …далее

    Добавил: Антон Сорока 06.06.2017

    Пицца в духовке (тесто на кефире) 2.6

    Хочу поведать, как приготовить пиццу в духовке из теста на кефире. Само тесто готовится элементарно и очень быстро. Для начинки можно использовать стандартный набор из холодильника. Попробуйте и вы! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 28.02.2017

    Тарт фламбе 3.7

    Наверное, все знают, что такое пицца. А пробовали ли вы французский вариант — тарт фламбе? Это довольно интересное и вкусное блюдо, рекомендую всем на заметку рецепт приготовления тарта фламбе. …далее

    Добавил: Марина Щербакова 27.10.2016

    Пицца «Звезда»

    Пицца является одним из лучших вариантов сытного полдника, а главным ее плюсом является то, что вы можете изменить ингредиенты и их соотношение на свой вкус. Здесь — пицца с салями и моцареллой. …далее

    Добавил: Елена Конова 18.07.2017

    Пицца с колбасой и шампиньонами 4.4

    Зачем покупать пиццу в кафе или ресторане, если ее можно приготовить дома? Задаваясь этим вопросом, я сам купил необходимые ингредиенты и приготовил замечательную пиццу с колбасой и шампиньонами. …далее

    Добавил: Алексей Марчук 24.12.2015

    Пицца на хлебе 4.0

    Не любите возиться с тестом, но очень хотите приготовить пиццу? Можно купить уже готовую основу, а можно не тратить лишние деньги и приготовить пиццу прямо на кусочках хлеба! Это очень вкусно! …далее

    Добавил: Яна Горностаева 28.11.2016

    Пицца «Минутка» на сковороде 3.9

    Само вкусное, сытное, экономичное и быстрое в приготовлении блюдо — это, пожалуй, вот такая замечательная пицца, с ней и гостей встретить не стыдно и на обеденный стол семье ее подать можно. …далее

    Добавил: Dashuta 23.09.2014

    Пицца с копчёной колбаской 4.9

    Всеми любимая пицца имеет так много вариантов, что пересчитать их практически невозможно. Но узнать новый рецепт никогда не будет лишним. Может быть, именно он придётся вам по вкусу больше всего. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 07.10.2016

    Пицца-минутка в микроволновке 4.6

    Пицца-минутка в микроволновке запекается на готовой лепешке. Предельно просто и очень быстро. Обычно в ход идет томатный соус и тертый сыр, но можно добавить тонко нарезанную колбасу. …далее

    Добавил: Galate 03.08.2014

    Пицца «Минутка» в духовке 4.1

    Когда нет времени на приготовление обеда или ужина, а домашние требуют чего-нибудь вкусненького, да еще и побыстрее, нет лучшего варианта, чем приготовить пиццу «Минутка» в духовке — быстро и просто. …далее

    Добавил: Dashuta 16.09.2014

    Картофельная пицца с колбасой на сковороде 4.2

    Картофельная пицца на сковороде — наше любимое дачное блюдо, во-первых не нужно использовать тесто, во-вторых, не нужна духовку, в-третьих, такая пицца прекрасно сочетается с пивом. …далее

    Добавил: TomaB 17.09.2014

    Домашняя пицца на тонком тесте 5.0

    Знаете ли вы, что тонкую пиццу в домашних условиях можно приготовить прямо на сковороде. Вам не придется возиться с выпеканием в духовке. Пицца получается простой, но очень сытной и вкусной. Пробуйте! …далее

    Добавил: Яна Горностаева 24.04.2017

    Пицца «Корона» 4.0

    Если вам кажется, что оригинально подать пиццу уже невозможно, посмотрите этот рецепт, ведь здесь вы узнаете, как приготовить пиццу «Корона», очень красивую пиццу, которую можно подать на праздник. …далее

    Добавил: Елена Конова 16.06.2017

    Ленивая пицца с колбасой и грибами 5.0

    Если гости уже на пороге, а угостить их нечем, посмотрите, как приготовить ленивую пиццу с колбасой и грибами, очень быстрый и простой в приготовлении вариант, который по вкусу не хуже традиционного! …далее

    Добавил: Таня Бозик 11.05.2017

    Пицца «Один момент» 5.0

    Если у вас в копилке кулинарных рецептов не хватает варианта простой домашней пиццы на скорую руку, то очень советую присмотреться к этому варианту. Отличная идея без особых хлопот. Стоит запомнить. …далее

    Добавил: Екатерина Фесенко 06.02.2017

    Пицца Пепперони 4.3

    Пицца — блюдо родом из солнечной Италии, но готовят ее в каждом регионе абсолютно по-разному. Блюдо придумано было крестьянами, но любят его, наверное, все без исключения, даже Ниндзя Черепашки 🙂 …далее

    Добавил: Jess 02.06.2012

    Домашняя пицца с колбасой 4.5

    Простой рецепт приготовления вкусной домашней пиццы с колбасой, грибами, сыром и луком — для всех любителей этого классического итальянского блюда. Пицца получится обалденной — рекомендую! …далее

    Добавил: Deemmaq 30.04.2013

    Пицца-соус с гренками 5.0

    Вариантов приготовления пиццы существует огромное множество, но сегодня я расскажу, как приготовить пиццу-соус с гренками. Это очень нежное и оригинальное блюдо, которое порадует вас своим вкусом! …далее

    Добавил: Таня Бозик 13.05.2017

    Пицца на слоеном бездрожжевом тесте 5.0

    Готовить пиццу на слоеном бездрожжевом тесте удобно и легко. Прекрасное решение для тех, кто не любит возиться с тестом, но хочет съесть пиццу. Пицца получается очень вкусной, с хрустящей основой. …далее

    Добавил: Владимир Братиков 21.02.2017

    Завтрак любимому 2.0

    Порадуйте своего любимого мужчину сытным, вкусным и аппетитным завтраком. Нет ничего лучше для представителей сильного пола, чем мясные блюда! Рекомендую рецепт, как приготовить завтрак любимому! …далее

    Добавил: Марина Щербакова 13.03.2017

    Закусочная пицца на слоеном тесте 5.0

    Пицца – одно из самых любимых блюд многих взрослых и детей. Ее можно приготовить по поводу и без, как основное блюдо или как закуску. Расскажу, как приготовить закусочную пиццу на слоеном тесте. …далее

    Добавил: Антон Сорока 12.12.2016

    Пицца с колбасой помидорами и сыром 4.5

    Я просто обожаю пиццу! Готова есть ее утром, в обед и вечером; с колбасой, мясом, грибами, луком, курицей, маслинами…. Но самая любимая была и остается с колбасой, помидорами и сыром. …далее

    Добавил: Марина Немец 25.11.2017

    Мини пицца 4.0

    Каждый из нас однозначно хоть раз ел пиццу. Многие готовили пиццу сами. Этот рецепт очень простой. Начинки можно использовать разные, какие вам нравятся. Я предлагаю приготовить мини-пиццу с колбасой. …далее

    Добавил: Jess 04.09.2019

    Пицца быстро на сковороде 5.0

    Если готовить гарнир и мясное блюдо у вас нет ни настроения, ни желания, тогда предлагаю вам узнать, как сделать пиццу быстро на сковороде, очень сытное блюдо, которое объединяет в себе все лучшее! …далее

    Добавил: Даша Петрова 19.08.2014

    Пицца «Белорусская» 4.5

    Сегодня я вам расскажу, как прготовить пиццу «Белорусскую», вкусную и сытную. Почему она именно белорусская? Потому что я ее впервые попробовала в пицеррии города Минска. Влюбилась сразу же! …далее

    Добавил: Даша Петрова 06.05.2016

    Острая пицца 5.0

    Острая, очень вкусная, с хрустящей корочкой пицца идеальна для дружеских посиделок, да и готовить ее легко. Тонкое тесто, пикантный соус и отличная начинка — все что надо для безупречной острой пиццы. …далее

    Добавил: Владимир Братиков 22.11.2016

    Пицца: тонкое тесто без дрожжей 3.6

    Самая вкусная еда у многих детей и взрослых — это пицца. Мороки с ней не много, но идеальное тесто очень сложно приготовить. Но этот рецепт поможет это сделать быстро и довольно просто. …далее

    Добавил: Ира Cамохина 27.09.2017

    Пицца «Торта» 4.6

    Рецепт приготовления пиццы-торта или пирога-пиццы, которая станет не только сытной и яркой закуской, но и несомненным украшением стола. Тесто готовьте по рецепту, а начинку подбирайте на свой вкус. …далее

    Добавил: MeItaliano 08.01.2013

    Быстрая пицца из батона 4.6

    Если вы любите пиццу, а времени на ее приготовление всегда не хватает, то можно приготовить ее очень быстро на сковороде. Тогда вам не придется заказывать пиццу с доставкой в дорогих ресторанах. …далее

    Добавил: Яна Горностаева 29.01.2017

    Очень быстрая пицца «Молния» 5.0

    Пиццу можно сделать на обед или к ужину, а также ею можно вкусно перекусить. Начинку сделайте из того, что лежит в холодильнике. Рассказываю вам, как приготовить очень быструю пиццу «Молния». …далее

    Добавил: Антон Сорока 08.11.2017

    Пицца по-русски 5.0

    Пицца по-русски готовится буквально мгновенно и не оставит никого равнодушным, она получается аппетитной и вкусной благодаря тому, что запекается в середине ароматного круглого хлеба. …далее

    Добавил: Ольга Макарова 06.11.2016

    Пицца по-баварски 5.0

    Сделать в домашних условиях пиццу совсем несложно. Если вы как раз ищете интересный рецепт, то предлагаю обратить ваше внимание на этот вариант. Невероятно вкусно, аппетитно, сытно и довольно просто. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 04.06.2017

    Пицца на сковороде из батона 4.4

    Пицца на сковороде из батона — очень простой, даже примитивный рецепт очень вкусной и сытной закуски — пиццы, которая хороша тем, что готовить ее можно из всего, что нашлось в холодильнике. …далее

    Добавил: TomaB 18.10.2014

    Пицца на скорую руку на лаваше 5.0

    Если вы вдруг узнали, что к вам придут гости, а накормить их нечем, пицца на скорую руку на лаваше станет отличным спасением ситуации! Очень быстро и легко, а главное — вкусно. Попробуйте сами! …далее

    Добавил: Леночка 23.02.2017

    без теста, дрожжей, в духовке, микроволновке, сковородке, тесто итальянской пиццы

    Поговорим в этой статье о том как сделать пиццу в домашних условиях на сковороде, духовке, без теста, микроволновке, без дрожжей притом правильно и быстро. В Италии пицца известна испокон веков, и уже даже никто не может вспомнить, когда ее популярность в этой стране перешагнула пределы. Изначально под словом пицца подразумевалась толстая лепешка из теста, которую поливали томатным соусом. В настоящее время это тонкое дрожжевое тесто с начинкой. В Италии установлен знак, который подтверждает качество пиццы — D.O.C. Такая отметка присваивается не всем блюдам, а только тем, тесто которых раскатано не машинным способом, не скалкой, а только руками. Именно это и является секретом настоящей итальянской пиццы. А теперь рецепты и полезные советы по приготовлению итальянской пиццы в домашних условиях.

    Рецепты пиццы

    Готовим для начала тесто для пиццы.

    Ингредиенты:

    • 5 ст. муки,
    • 4 ст. ложки маргарина,
    • ½ ч. ложки соли,
    • 1 яйцо,
    • 1,5 ст. ложки сахара,
    • 20 г сухих дрожжей,
    • 1 ст. теплого молока или воды.

    Наливаем в глубокую посуду теплую воду или молоко и кладем дрожжи. Добавляем сахар, яйцо, муку и мешаем до получения однородной массы. В эту массу вливаем растопленный маргарин и, неплотно прикрыв крышкой, оставляем на 2 часа. Затем обминаем тесто, ждем 50 минут, и обминаем снова. После выкладываем его на стол, предварительно обсыпав его мукой.

    Если при приготовлении теста для пиццы в домашних условиях переборщить с добавлением воды оно не поднимется и пицца станет приплюснутой, а если воды будет мало – жесткой. Заменив воду молоком, вы получите более вкусную и красивую пиццу.

    Пицца без теста

    Как приготовить пиццу без теста? можно экспериментировать на любом этапе. Рассмотрим рецепт пиццы без теста, в котором тесто нам заменит картофель.

    Ингредиенты(на 4 порции):

    • 2 картофелины,
    • 4 ч. ложки соли,
    • ¾ стакана тертого сыра,
    • 250 г соуса,
    • 10 кусочков салями,
    • несколько листков базилика.

    На приготовление пиццы без теста вы потратите максимум 20 минут. Картофель нарезаем тонкими кружочками и обжариваем на растительном масле. Примерно через 5 минут картофель солим и посыпаем сыром, распределив его по всей поверхности. После, не дожидаясь расплавления сыра, покрываем его слоем соуса, кладем кусочки салями. Когда картофель станет золотистого цвета, блюдо готово. За несколько минут до готовности при желании добавляем базилик для усиления вкуса.

    Тесто для итальянской пиццы

    Итальянцы готовят свою классическую пиццу, придерживаясь 400 градусной температуры на дровах в специальной печи. В домашних условиях воплотить в жизнь этот технологический процесс невозможно, но можно приготовить тонкое классическое настоящее итальянское тесто для пиццы. Для приготовления теста для итальянской пиццы в Италии используется мука особого сорта, которая отмечается знаком из двух нулей. Эта мука производится из внутренней части пшеничного зерна и славится наименьшим показателем клейковины.

    Ингредиенты для теста по итальянски:

    • оливковое масло,
    • 250 г муки,
    • 15г дрожжей (обязательно свежих),
    • 100 г теплой воды,
    • соль.

    Изначально приготовим опар. Для этого растворяем дрожжи в нескольких ложках  воды, после добавляем еще жидкости и 50г муки. Тщательно перемешивая, добиваемся получения жидкой массы, которую следует оставить на 20 минут. На стол высыпаем муку, перемешиваем ее с солью и в центре делаем воронку, в которую вливаем готовую опару. Постепенно подсыпая муку, замешиваем тесто. В итоге получаем мягкое, эластичное,  влажное тесто, которое разделяем на две половины. Из каждой части необходимо сделать шар, который оставляем на пару часов, для увеличения объема. Готовое тесто нельзя раскатывать. Его следует подбрасывать и растягивать. Хотя, не имея опыта сделать это непросто, других вариантов нет. Итальянские повара подбрасывают свое тесто для того, чтобы оно наполнилось воздухом и потом хорошо пропеклось. Вот такой простой и незамысловатый рецепт настоящего итальянского теста для пиццы.

    Приготовление пиццы в духовке

    Для того что бы сделать пиццу в духовке лучше подойдет дрожжевое тесто. Перед выкладываем в форму оно должно опасть два раза. Пиццу в духовке можно выпекать либо на противне, либо на сковороде с толстым дном  (толщина дна не менее 2 мм). При выборе первого варианты в качестве формы, смазываем противень растительным маслом, выкладываем тесто и ровняем по всей его поверхности руками, немного приподнимая края. Перед тем как начать выпекать пиццу в духовке выдерживаем минут 10.

    При выборе в качестве формы сковороду после промазывания ее растительным маслом, рекомендуется насыпать на дно немного манки, чтобы готовая пицца не пригорела и легко извлеклась из сковороды. Помещаем тесто в сковороду и перед тем как поставить в духовку оставляем на 15 минут. Повара советуют готовить пиццу по итальянски в духовке в два этапа. Первым этапом ставим тесто и запекаем до полуготовности (когда внутри еще сырое, а уже тонкая корочка). Затем такую основу достаем из духовки, выкладываем начинку и вторым этапом запекаем до полной готовности. В среднем выпечка быстрой пиццы в духовке составляет от 30 минут до часа.

    Быстрый рецепт пиццы

    Для приготовления быстрой вкусной пиццы можно использовать готовое тесто.

    Ингредиенты:

    • готовые основы для пиццы,
    • 100г майонеза,
    • 300 г отварной свинины,
    • 300 г копченой колбасы,
    • 300 г шампиньонов,
    • 300г тертого сыра,
    • соус, зелень.

    Шампиньоны режем и обжариваем до готовности на растительном масле. Соломкой нарезаем копченую колбасу и свинину. Готовую основу обмазываем местами соусом, местами майонезом. Вторым слоем выкладываем на части основы покрытые майонезом колбасу, на части с соусом свинину (или,наоборот, по желанию). Третьим слоем кладем грибы и зелень. При желании можно посолить начинку. Четвертым, заключающим слоем, используем сыр, который посыпаем на всю поверхность блюда. Пиццу кладем  в микроволновую печь, ставим  на мощность 75% и готовим 5 минут. После полной готовности блюдо можно украсить зеленью.

    Пицца в микроволновке

    Делать пиццу в микроволновке намного проще и быстрее чем в духовке. Таким образом, намного лучше пропекается тесто, становясь по вкусу гораздо нежнее, да и ингредиенты блюда при готовке не подгорают. Для приготовления пиццы в духовке, нужно сделать тесто немного жидким и использовать дрожжи в небольшом количестве. Перед началом запекания блюда подготовьте микроволновку, разогрев в ней стакан воды.

    Ингредиенты для теста пиццы:

    • 0,5 стакана воды,
    • 1,5 стакана муки,
    • 100г маргарина,
    • 1 ст. ложка сахара.

    Ингредиенты для начинки пиццы:

    • 200г тертого сыра, красный и черный молотый перец, соус томатный.
    • Маргарин натираем на мелкой терке и вручную перетираем с мукой.

    В глубокую емкость наливаем холодную воду, добавляем сахар, приготовленную муку с маргарином и соль. Замешиваем тесто и помещаем в холодильник (или холодное место) на 30 минут. После делим его на две части и каждую раскатываем. Затем несколько раз складываем обе части вместе, ожидаем несколько минут и раскатываем снова. В итоге мы должны получить один корж желаемой толщины. Его следует запечь в микроволновой печи при мощности 800Вт в течение 5 минут. Томатный соус смешиваем с черным и красным перцами, поливаем пиццу и посыпаем сверху натертым сыром. Запекаем пиццу в микроволновке при той же мощности 2 минуты.

    Пицца со слоеным тестом

    Такой рецепт приготовления пиццы со слоеным тестом помогает сэкономить время, за счет того что тесто берется уже готовое.

    Ингредиенты:

    • 1 упаковка готового слоеного теста,
    • 3 дольки чеснока,
    • 2 луковицы,кетчуп, полукопченая или копченая колбаса, тертый сыр, зелень.

    Для приготовления пиццы со слоеным тестом можно использовать два вида теста: дрожжевое и не дрожжевое. Для начала пласты нужно отделить друг от друга и разморозить при комнатной температуре. Лук и чеснок очищаем, мелко режем и обжариваем до золотистой корочки на медленном огне. Когда продукты остынут, добавляем соус и перемешиваем. Приготовленную массу нужно использовать как прослойку между начинкой и основой пиццы и для поливки блюда сверху.

    Для начинки пиццы можно использовать самый простой способ – это на запеченный корж выложить колбасу и посыпать тертым сыром. Но при желании можно использовать фантазию и изобрести множество вариантов. Один из вариантов это просто заглянуть в холодильник и использовать все продукты найденные там. Соединенные в пицце они приобретут новый необыкновенный вкус. Когда определились с начинкой, начинаем готовить сам корж. Слоеное тесто для пиццы раскатываем только в одну сторону! Каждый корж смазываем массой из соуса и лука, выкладываем начинку и незабываем, посыпать каждый слой тертым сыром.  Подготовленную пиццу ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Вот пицца со слоеным тестом уже через 5 минут будет готова (когда сыр полностью расплавится).

    Пицца без дрожжей

    Некоторые ученые считают, что хлебопекарные дрожжи пагубно влияют на организм человека. Как сделать пиццу без дрожжей, рецепт. Обосновывается это тем, что при термообработке они не погибают и убивают полезную микрофлору кишечника, отвечающую за иммунитет. Обратим на их предположения внимание и приготовим без дрожжевую пиццу по рецепту.

    Для приготовления теста без дрожжей нам понадобятся:

    • 300г пшеничной муки,
    • 300г ржаной муки,
    • 1 стакан воды,
    • щепотка соли.

    Чтобы бездрожжевое тесто для пиццы было мягче вместо воды лучше использовать кефир.

    Ингредиенты для начинки пиццы:

    • 4 помидора,
    • 1 луковица,
    • 300г маслин,
    • 1 болгарский перец,
    • 300г тертого сыра.

    Для приготовления  бездорожного теста для пиццы смешиваем пшеничную и ржаную муку, и добавляем соль. Для получения мягкого теста в кефир добавляем щепотку соды, смешиваем и оставляем на 5 минут настаиваться. За это время в кефире образуются воздушные пузырьки, с помощью которых тесто станет мягким. Настоявшуюся жидкость соединяем с мукой и месим. Когда тесто станет липнуть к рукам, раскатываем его в тонкий корж, который выкладываем на противень и ставим в духовку на 15 минут. В это время готовим начинку: нарезаем маслины, помидоры, лук и болгарский перец. Приготовленное тесто достаем из духовки, выкладываем на него помидоры, вторым слоем маслины и лук, третьим перец. Получившуюся пиццу посыпаем тертым сыром и вновь ставим в духовку на 15 минут.

    Пицца в сковородке

    Для приготовления пиццы в сковородке необходимо сначала прогреть до желаемой температуры. После налить в нее растительное масло и уже на раскаленную выложить тесто, поджарив сначала с одной, а затем с другой стороны. Если во время приготовления пиццы сковороду накрыть крышкой, то мы получим готовое блюдо еще быстрее. При таком способе на сковороду нужно налить больше масла, уложить тесто, начинку и готовить на медленном огне. Тесто на сковороде готовится очень быстро, поэтому о начинке стоит позаботиться заранее. Чтобы пицца не растекалась по сковороде, начинка должна быть пастообразной. Идеальным вариантом начинки для такого способа приготовления является рыба или мясо на нижнем слое, и сыр или мягкие продукты на верхнем.

    Теперь у вас есть множества способов и рецептов, вы знаете теперь как сделать пиццу в домашних условиях, что бы она была вкусной и непосторимой! Приятного аппетита!

    Как приготовить тесто для пиццы в домашних условиях



    Как приготовить тесто для пиццы в домашних условиях? Тесто на дрожжах чаще всего используется для приготовления пиццы. Неудивительно, ведь оно вкусное, подходит под разные виды пицц, его можно раскатывать как тонко, так и более толсто, опираясь на свой вкус. Кстати, эксперименты с домашним приготовлением куда интереснее, нежели заказ готовых блюд. Поэтому приступаем к готовке!

    Нужны такие ингредиенты:

    • мука 0.5 кг;
    • 1 ст.ложка дрожжей;
    • вода 150 мл;
    • 2 яйца;
    • растительное масло.

     
    Время готовки блюда — 40 минут.
    Калорийность — 200 ккал.
     

    Приготовление теста:


    Готовится тесто для пиццы очень просто, а главное – быстро! Все потому, что в рецепт входят активные дрожжи, которые помогают в оперативном приготовлении основы для пиццы.

    Итак, как и в любом другом рецепте теста на дрожжах, разводим дрожжи (берем активные!) водой, можно с добавлением ложки сахара. Тщательно размешиваем.

    В миску с просеянной мукой вливаем дрожжевую заготовку, хорошо перемешиваем, при необходимости доливаем воду.

    Яйца смешиваем со щепоткой соли, взбиваем и тоже вливаем в муку.

    Полученную смесь нужно очень аккуратно и тщательно вымесить, чтобы получилось однородное, красивое тесто. Оно быстро подойдет, так как дрожжи выбраны активные. Тем более в теплом месте тесто «взойдет» за считанные минуты. Кроме того, если вам не хочется ждать, можно сразу оторвать от него кусочек и раскатать его для пиццы, оставив подходить на противне. Растительное масло используем для того, чтобы тесто не липло к рукам.

    Теперь из готового теста можно приготовить, например такие пиццы: «Маргарита», домашнею или с курицей и грибами.

    На десерт: классное видео, не правда ли?

    На главную страницу.

    Рецепт пиццы Гавайская 🍕 Транспицца

    Гавайская пицца: можно ли приготовить самостоятельно?

    Любимая многими Гавайская пицца представляет собой не только вкусное, но и очень красивое блюдо. Только представьте себе: сочный желтый ананас в сочетании со светлой расплавленной моцареллой и аппетитной розовой ветчиной.

    Любимая многими Гавайская пицца представляет собой не только вкусное, но и очень красивое блюдо. Только представьте себе: сочный желтый ананас в сочетании со светлой расплавленной моцареллой и аппетитной розовой ветчиной. Скорее всего, именно эти яркие краски и дали название пицце, ведь на Гавайских островах такой рецепт неизвестен.

    Рецепт пиццы Гавайская был изобретен в США, где она до сих пор сохраняет свою популярность, особенно это блюдо любят в западной части страны. Впрочем, Гавайскую пиццу едят не только американцы. Оценили ее необычность и праздничный вид жители Канады, Европы и Австралии. В нашей стране эту пиццу любят за насыщенный вкус, доступность ингредиентов и легкость приготовления.

    Чем же рецепт гавайской пиццы отличается от других вариантов знаменитого итальянского блюда? Исключительно начинкой, состоящей из кисло-сладких ананасов и соленой ветчины. Существует версия, что свое название пицца получила именно благодаря наличию в ингредиентах тропических фруктов. В любом случае это блюдо оценят по достоинству все, кого не смущает сочетание сладкого ананаса и острого мяса.

    Приготовление Гавайской пиццы в домашних условиях

    С развитием интернета любой человек получил возможность найти интересные и оригинальные рецепты из разных стран мира, а затем попробовать самостоятельно приготовить то, что раньше можно было попробовать лишь в ресторанах.

    В зимние месяцы, когда свежие помидоры стоят дорого, а их вкус оставляет желать лучшего, можно побаловать себя и своих близких яркой и вкусной пиццей, для которой томаты не нужны.

    Вариантов Гавайской пиццы огромное множество. Ветчину часто меняют на бекон или курицу — в зависимости от содержимого холодильника и вкусовых предпочтений. Некоторые идут еще дальше и сочетают с ананасом креветки или другие морепродукты. Вполне возможно, что полученный результат будет неплох, но вот называть его настоящей Гавайской пиццей точно не стоит.

    Во время приготовления в домашних условиях рецепты известных по всему миру классических блюд часто произвольно изменяются, что приводит к потере настоящего вкуса. Люди не считают нужным задумываться о точных пропорциях всех составляющих, о безукоризненном соблюдении рецептуры, они, недолго думая, заменяют продукты на похожие или просто не добавляют нужных ингредиентов, стремясь упростить или удешевить процесс приготовления. Кто не пробовал домашнюю пиццу с сыром отечественного производителя вместо острого пармезана или нежной моцареллы? В итоге вместо традиционного вкуса получается совершенно другое блюдо, которое только слегка напоминает оригинал. Впрочем, не у всех была возможность попробовать оригинальную пиццу, приготовленную опытным мастером с точным соблюдением всех канонов приготовления этого знаменитого блюда.

    Можно ли приготовить Гавайскую пиццу в домашних условиях?

    Ответ на этот вопрос однозначен — нет, если вы, конечно, не профессиональный пиццайоло. Вполне вероятно, что ваши труды оценят друзья и родные, но называть это настоящей пиццей не стоит.

    Итальянская пицца в ресторанах готовится не больше пары минут, даже самая современная домашняя плита не может поддерживать такой температурный режим.

    Есть свои нюансы и в приготовлении теста, повара добавляют в него особые специи, придающие вкус и аромат. В наших магазинах найти их довольно сложно. Такое тесто должно созреть, процесс раскатывания также имеет свои особенности. Не зря на родине этого блюда открыты целые школы по правильному приготовлению пиццы, в которых учат правильно его готовить. Для этого блюда необходимо специальное тесто, поэтому те, кто использует магазинное слоеное или тесто на кефире, никогда не смогут даже приблизиться к вкусу настоящей итальянской пиццы.

    Не забудьте и о начинке. Замену моцареллы на другой сыр итальянцы сочтут кощунством, а приготовление соуса является настоящим священнодействием. Этот обязательный ингредиент пиццы требует точного соблюдения пропорций натурального томатного пюре, букета трав и ароматных специй. Только этот проверенный столетиями рецепт способен удачно оттенить и завершить изысканный вкус знаменитого итальянского блюда. Взять вместо соуса кетчуп или томатную пасту, как это часто делают, готовя пиццу дома, недопустимо. Такую замену итальянцы назовут страшным преступлением, ведь именно соус придает пицце ее неповторимый вкус.

    Как видите, приготовить настоящую пиццу в домашних условиях практически невозможно. Но вы в любой момент можете насладиться этим блюдом, заказав его у профессиональных поваров.

    Можно попробовать сделать пиццу самостоятельно. Но о вкусе полученного блюда можно будет лишь догадываться. Если не получается желаемого результата или жалко тратить время, то изучите наше меню и закажите пиццу с доставкой. Вы гарантированно получите отменную Гавайскую пиццу в кратчайшие сроки.

    Пицца Маргарита: рецепт с фото пошагово

    Пицца Маргарита входит в меню пиццерий по всему миру. Настоящая пицца Маргарита готовится традиционно на тонком дрожжевом тесте. Начинка для Маргариты, в оригинальном рецепте пиццы состоит из свежих помидор, сыра Моцарелла и свежего базилика.

    Настоящую пиццу готовят в Италии – стране, где пицца считается национальным достоянием, блюдом традиционным. Меню итальянских пиццерий нередко возглавляет именно Маргарита – пицца на тонком тесте.

    Пицца Маргарита: история

    Классическая пицца историей возникновения красивого, не совсем кулинарного названия Маргарита, уводит нас в далёкое прошлое, в 1889 год, в город Неаполь.

    Маргарита Савойская – супруга короля Италии – во время совместного пребывания с королем, захотела отведать простой пиццы.

    Повара-пиццайоло приготовили из помидор, моцареллы и базилика тонкую пиццу по рецепту, символизирующую цвета итальянского флага: красный – помидоры, белый – моцарелла, зелёный – базилик.

    Маргарите настолько понравились яркое оформление тонкой пиццы, вкусное сочетание мягкого теста, сыра, томатов и базилика, что восхищённые приготовленным блюдом итальянцы назвали пиццу в честь своей королевы.

    Пицца Маргарита, рецепт которой не утратил своей популярности до наших дней, появилась в кулинарных поваренных книгах благодаря такой банальной истории.

    Традиционный рецепт пиццы Маргарита может быть дополнен или упрощен по своему желанию, в зависимости от состава имеющихся доступных продуктов в доме для приготовления теста и сырной начинки на пиццу.

    В итальянских пиццериях пиццу готовят в дровяной печи, используя классический итальянский рецепт.

    Приблизиться к традиционному приготовлению Маргариты в домашних условиях поможет рецепт пиццы в духовке. Домашняя пицца готовится в духовке очень просто и получается вкуснее пиццы с сыром из пиццерии.

    Порция: 8

    150 мин

    210 кКал на 100 г

    Из чего состоит пицца Маргарита

    Тесто

    • дрожжи сухие – 1 ч.л. с горкой;
    • вода теплая (40-45оС) – 160 мл;
    • мука пшеничная белая – 220 г;
    • оливковое масло – 1 ст.л. + для смазывания;
    • соль – 0,5 ч.л.;
    • сахар – 0,5 ст.л.

    Состав начинки

    • оливковое масло – 1 ст.л.;
    • чеснок сушёный молотый – 0,25 ч.л.;
    • томатный соус – 0,25 ст.;
    • сыр Моцарелла – 200-250 г;
    • помидоры красные – 2 шт.;
    • базилик свежий – небольшой пучок;
    • свежемолотый чёрный перец – по вкусу.

    Как приготовить тесто

    1. На первом этапе приготовления замесим дрожжевое тесто. В миске смешиваем воду и дрожжи. Размешиваем и оставляем на 5 минут. Добавляем муку, оливковое масло, соль и сахар. Замешиваем быстрое тесто на пиццу руками или с помощью миксера.
    2. Если тесто слишком влажное, добавляем ещё четверть стакана муки. Тесто для тонкой пиццы должно быть эластичным и упругим.
    3. Скатываем тесто в шар и помещаем его в миску, предварительно смазанную маслом. Переворачиваем готовое тесто на разные стороны, чтобы масло равномерно его покрыло. Закрываем крышкой или плёнкой и оставляем дрожжевое тесто в тёплом месте на 1-2 часа для подъёма.
    4. После того, как тесто поднялось и его размер увеличился в два раза, разминаем его руками, чтобы выпустить воздух.
    5. Снова скатываем тесто, накрываем пищевой плёнкой и оставляем на 15 минут.
    6. Разогреваем духовку до 220оС. Бумагу для выпекания кладём на стол, смазываем маслом, присыпаем мукой. По прошествии 15 минут, выкладываем мягкое тесто на подготовленную бумагу и тонко раскатываем его скалкой. Прикладываем к тесту перевернутую тарелку диаметром около 30 см и вырезаем по ней круг.

    Простой вариант для приготовления основы из теста для тонкой пиццы: формируем из теста тонкую лепёшку руками, делаем бортики, середину слегка прокалываем вилкой. Оставляем основу ещё примерно на 15 минут.

    Как приготовить пиццу Маргарита в домашних условиях

    Берём за края лист с тестом и переносим основу для пиццы на противень и приступаем к начинке.

    1. Для приготовления начинки в пиццу смешиваем в мисочке 1 ст.л. масла с чесноком и смазываем полученной массой лепёшку из теста, удобнее всего это делать кисточкой. Сверху по поверхности лепёшки распределяем соус. Сыр Моцареллу режем на кружочки толщиной примерно в 1 см и раскладываем по соусу.
    2. Затем покрываем Моцареллу тонкими кусочками помидоров, перчим.
    3. Помещаем противень с пиццей в духовку и выпекаем в течение 15 минут (до тех пор, пока тесто не станет слегка золотистого цвета, а сыр не начнет пузыриться). Вынимаем тонкую пиццу Маргарита из духовки, посыпаем листочками базилика и сразу подаём к столу.

    Пицца Маргарита в домашних условиях делается просто. Сделать тонкую пиццу с сыром, помидорами и базиликом очень быстро в духовке из дрожжевого теста.

    Сыр моцарелла в рассоле плавится быстрее обычного сыра. Для лучшего плавления любой сыр при приготовлении домашней пиццы лучше не резать, а потереть на тёрке.

    Друзья, надеемся мы полностью ответили на вопрос, как готовить пиццу Маргарита, какой сыр и какое домашнее тесто лучше сделать для классической пиццы.

    Видео: Как приготовить пиццу | Легкая пицца, видео

    С тех пор, как я начал делиться видео с вами, ребята, я спрашивал идеи и запросы о том, какие рецепты или уроки вы хотели бы видеть. Кто-то предложил мне создать видео о том, как приготовить пиццу с моим любимым рецептом теста для пиццы без замешивания, и я подумал, что это отличная идея! Это мой любимый способ приготовления пиццы, и я делюсь всем, включая советы и рекомендации относительно теста, соуса, начинки, выпечки и всего, что между ними.

    Обратите внимание, что это мой личный любимый способ приготовления пиццы, вы можете адаптировать и настроить эти методы по своему усмотрению. Также обратите внимание, что я не утверждаю, что это традиционный или «правильный» способ приготовления пиццы, я просто люблю это делать! Не для хвастовства, но я считаю, что при таком методе пицца получается лучше, чем в большинстве ресторанов. Я люблю это.

    Что вам понадобится:

    Ингредиенты рецепта, указанные ниже.
    Камень для выпечки
    — В этом нет необходимости. Если у вас есть сетка для пиццы или другая сковорода, которая создает хрустящую корочку, используйте ее.Однако я ОБОЖАЮ свой камень для выпечки и считаю, что он создает лучшую пиццу, и именно этот камень от Эмиля Генри также безопасно использовать на гриле, так что вы можете готовить пиццу летом, не нагревая всю кухню.
    Кожура для пиццы
    -Вы также можете использовать плоскую сторону большого противня. Это значительно упрощает надевание пиццы на камень для выпечки в духовке.
    Пергаментная бумага
    -Используйте ее, чтобы сдвинуть сырую пиццу с кожуры на камень для выпечки.Не волнуйтесь, он может обгореть, но не загорится.
    Время
    — Тесто для пиццы может бродить и подниматься буквально целый день, так как это тесто без замешивания. Количество времени зависит от того, насколько тепло в вашем доме (теплее = быстрее). Однако это тесто также очень щадящее, поэтому, если у вас нет целого дня, это еще не конец света. Чем дольше оно бродит, тем ароматнее будет тесто. Мне нравится делать тесто и оставлять его подниматься днем ​​и ночью в холодильнике.Перед использованием доведите его до комнатной температуры, что может занять несколько часов. См. Советы по приготовлению в рецепте.

    Тесто:

    — Рецепт теста, использованный в этом видео и рецепте, представляет собой тесто для пиццы без замешивания от Джима Лэхи. Вы просто смешиваете ингредиенты вместе, пока они не образуют вязкое, лохматое, влажное тесто.
    -Когда тесто заквашивается при комнатной температуре или в течение ночи в холодильнике, разделите тесто на 3 шарика одинакового размера.
    -На этом этапе шары можно хранить в холодильнике в течение 3 дней или замораживать в течение 1 месяца.См. Рецепт для получения инструкций по приготовлению.
    -Чтобы облегчить растягивание и раскатывание теста, дайте шарику теста постоять при комнатной температуре примерно на 1 час перед формованием.
    -Если тесто отскакивает, пока вы пытаетесь его придать форму, накройте его чистым полотенцем и дайте постоять 10 минут, прежде чем продолжить формование.
    — Остерегайтесь тонких пятен или разрывов в тесте, через которые соус и сыр могут просочиться и вызвать прилипание пиццы к камню или разрушение.
    -Для усиления вкуса добавляйте в тесто свежие или сушеные травы, смешивая другие ингредиенты, такие как розмарин, тимьян, орегано, базилик и т. Д.
    — Чтобы приготовить цельнозерновой вариант, замените половину муки цельнозерновой мукой.

    Начинки:

    — Я придерживаюсь классики из этого видео, но не стесняйтесь добавлять любые начинки, которые вы хотите, только не перегружайте пиццу водянистыми начинками, из которых получится сырой пирог.
    — Сырое мясо, такое как колбаса, бекон или курица, необходимо приготовить перед добавкой.
    — В видео я кратко обжариваю пепперони, даже если его не нужно готовить, чтобы обезжирить пиццу и получить хрустящую корочку.
    -Используйте свежую измельченную моцареллу высокого качества.
    -Я создал в видео корочку чесночного масла, чтобы усилить вкус пиццы, но если вы не хотите этого делать, смазать края теста оливковым маслом перед выпечкой.

    Выпечки:

    — Поместите камень для выпечки на нижнюю решетку и разогрейте духовку до максимально возможной температуры. Для меня это 500 ° F зимой и 450 ° F летом. Я также кладу камень для выпечки на гриль, чтобы летом приготовить пиццу.
    -Перед тем, как достать пиццу из духовки, убедитесь, что пицца хорошо подрумянилась по краям и сыр пузырится, нет ничего хуже недоваренной пиццы!

    Для теста:
    • 3 3/4 чашки (500 грамм) небеленой универсальной муки
    • 1/4 чайная ложка активные сухие дрожжи
    • 1 1/2 чайные ложки мелкая морская соль
    • 1 1/2 чашки теплая вода (не используйте очень горячую воду, так как это убьет дрожжи)
    Для корочки с чесночным маслом:
    • 3 столовые ложки сливочное масло топленое
    • 2 зубчики чеснока, измельченные
    Для соуса:
    • 1 (14.5 унций) баночного томатного соуса
    • 2 столовые ложки томатная паста
    • 1 зубчик чеснока, измельченный
    • 1/2 чайная ложка сушеный базилик
    • 1/2 чайная ложка сушеный орегано
    • 1/2 чайная ложка Семена фенхеля
    • 1/4 чайная ложка толченый красный перец
    • 1/4 чайная ложка кошерная соль
    • 1/8 чайная ложка сахар
    • 1/8 чайная ложка кайенский перец
    • 1/8 чайная ложка душистый перец
    Для посыпки:
    • Пепперони
    • Свежий сыр моцарелла, тертый
    • Свежий базилик
    1. В средней миске смешайте муку, дрожжи и соль.Постепенно добавляйте воду, помешивая деревянной ложкой, пока вода не смешается и не образуется лохматое тесто. Возможно, вам придется использовать руки, чтобы полностью растворить воду. Только помните, месить не нужно!

    2. Сформируйте из теста шар и переложите в большую чистую миску. Накрыть полиэтиленовой пленкой и дать подняться при комнатной температуре в защищенном от сквозняков месте, пока тесто не увеличится вдвое. Это может занять до 10 часов, в зависимости от того, насколько теплая ваша кухня. Не беспокойтесь о времени, это тесто очень щадящее.Вы также можете оставить тесто на ночь в холодильнике. Выньте из холодильника за 2 часа до использования теста или пока тесто не станет комнатной температуры.

    3. Переложите тесто на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность. Разделить на 3 равные части. Возьмите одну порцию теста и соберите 4 угла к центру, чтобы получилось 4 складки. Перевернуть швом вниз и скатать ровным шаром. Повторите то же самое с оставшимися порциями. Дайте тесту отдохнуть под крышкой, пока оно не станет мягким и податливым, от 30 минут до 1 часа.

    4. Тесто можно приготовить заранее. Охладите тесто, индивидуально завернутое в полиэтилен, на срок до 3 дней. Разверните и дайте постоять при комнатной температуре, накрыв полиэтиленовой пленкой, в течение 2–3 часов перед формированием. Заморозьте тесто, индивидуально завернутое в полиэтилен и помещенное в пакеты с застежкой-молнией, на срок до 1 месяца. Разморозьте тесто на ночь в холодильнике, затем дайте ему постоять при комнатной температуре, как указано выше, прежде чем формовать.

    5. Поместите камень для выпечки на нижнюю решетку духового шкафа и разогрейте его до 450 ° F или 500 ° F, настолько горячо, насколько вы можете легко провернуть его.
    6. Теперь тесто готово к формованию. На хорошо посыпанной мукой рабочей поверхности руками и пальцами аккуратно вытяните один шарик теста в равномерно тонкий диск размером 10–12 дюймов. Чтобы тесто получилось очень тонким, ненадолго растяните его скалкой. Переложите тесто на пергаментную кожуру для пиццы или на плоский противень. Накройте кухонным полотенцем до готовности.

    Для соуса:
    1. В маленькой кастрюле смешайте все ингредиенты соуса.Доведите до кипения на среднем огне, уменьшите огонь и дайте покипеть в течение 15-20 минут. При необходимости отрегулируйте приправы. Используйте сразу или храните в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

    Для пепперони:
    1. Положите пепперони в сковороду среднего размера. Поставьте на средний или сильный огонь и обжарьте пепперони, пока не станет немного жира, примерно 5 минут. Выложите пепперони на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

    Для сборки:
    1. Смажьте края теста для пиццы чесночным маслом.Сверху на тесто для пиццы выложить большую ложку соуса и равномерно распределить. Посыпать сыром моцарелла. Сверху выложите пепперони и базилик. Выложите тесто на камень для выпечки, оставив пергамент под тестом. Выпекайте около 10 минут или пока сыр не начнет пузыриться, а тесто не станет золотисто-коричневым. Дайте остыть в течение 5 минут перед тем, как нарезать и подавать.

    советов, как приготовить лучшую пиццу на свете

    Я из Нью-Джерси. Мы очень серьезно относимся к нашей пицце .Когда я иду в гости, первое, что я делаю (после поездки в Ваву), это беру кусок пиццы в моей любимой пиццерии. (Primo’s Pizza. Без шуток, это единственный телефонный номер из моего детства, который я помню.) И я получаю еще один прямо перед тем, как уехать из города. И, наверное, раз или два во время моего визита. Моя любовь к пицце очень глубока. Мне не стыдно.

    Для превосходной пиццы корочка должна быть тонкой. Он должен быть четким. (Его следует держать в руке, не свисая.) В нем не должно быть слишком много соуса.Или слишком много сыра. Отличный кусок пиццы — это произведение искусства. Все работает вместе и находится в равновесии. Приготовить отличную пиццу дома может быть непросто. По моему опыту, моя пицца дома всегда была хорошей, но не той, о которой я мечтаю (и мечтаю) в моем родном штате.

    Больше нет. Ребята, я понял.

    Ключ к невероятной пицце в домашних условиях — это отличный рецепт корочки, ингредиенты высочайшего качества и настолько горячая духовка, что сожгут волосы на руках.

    Я поделюсь с вами некоторыми из моих лучших советов, как приготовить пиццу, достойную вашего желания, в домашних условиях.

    1. Вам нужно использовать лучшие ингредиенты, которые вы можете достать . Нам повезло, что рядом с нами есть небольшой итальянский рынок, на котором продаются только итальянские товары. (Я не умею читать большинство этикеток, надеюсь, они подскажут мне, что я покупаю.) Итальянская мука 00 — это мука мелкого помола, которую стоит поискать. Тесто мягкое, но с ним легко работать. Оливковое масло первого холодного отжима . Вы собираетесь использовать его, чтобы закончить пиццу, поэтому используйте лучшее, что вы можете себе позволить. помидоров Сан-Марцано, и единственный раз, когда я настаиваю на том, чтобы они были целыми. Свежий сыр моцарелла , я использовал два разных вида и предпочитаю тот, который не в воде (свежий, но плотно завернут в полиэтиленовую пленку), он лучше держит форму и не плачет на пицце. Соль и перец морские . На мой взгляд, в этом вся разница.Немного сбрызните перед тем, как откусить, и все изменится. Базилик свежий . Невозможно приготовить пиццу «Маргарита» без свежего базилика.

    2. Максимально возможная температура. Беги в Sam’s Club (или закажи онлайн) и купи себе коробку BakerStone. Серьезно, мне присылают много кухонных принадлежностей, и чаще всего я пробую их, и они никогда больше не увидят свет. Но это меня так радует. BakerStone Box — это печь для пиццы, которая устанавливается поверх вашего гриля.Он достигает сумасшедших ( волос на руках, ) температур и делает самую хрустящую и вкуснейшую пиццу, известную человечеству. Если вы живете в Новой Англии, вы знаете, что в большинстве домов нет кондиционеров. У меня нет. Я сделаю все, что угодно, чтобы не включить духовку в июле и августе. Я буду использовать свой BakerStone каждый день. Из него можно не только приготовить идеальную пиццу, но и запечь мясо и овощи. Если бы я была девушкой из кемпинга, я бы тоже думала, что это лучший инструмент на свете.Я сделал в нем горячее мексиканское блюдо, и он отлично сработал. (Скоро поделюсь этим рецептом.) Я тоже собираюсь испечь в нем несколько десертов.

    Если у вас нет коробки, убедитесь, что вы предварительно разогрели духовку камнем для пиццы на максимальную высоту (500 °) и в течение хороших 20-30 минут, прежде чем добавлять пиццу. Корочка должна начать готовиться на дне, как только она попадет в духовку. (Вы также можете использовать перевернутый противень.)

    3. Не взвешивайте пиццу . Слишком много ингредиентов сделает пиццу тяжелой.Всего несколько ложек соуса, ровно столько сыра, чтобы добавить его к каждому кусочку, но не настолько, чтобы он сочился повсюду. То же самое и с начинками. Немного имеет большое значение.

    4. Дайте немного остыть перед тем, как нарезать . Это непросто. Как только сыр выйдет из духовки, вы захотите заняться чем-нибудь, но дайте сыру немного остыть, чтобы кусочки были более чистыми (и не обжигали вам небо). Так сыр не отвалится от корки.

    Чтобы приготовить пиццу, раскатайте тесто как можно тоньше.По этому рецепту коржи приготовили 4 маленькие пиццы. Я потянулся и потянул больше, чем перекатился. Когда тесто оставалось на столе примерно на 15 минут, прежде чем я его раскатал, это помогло тонне его похудеть. Я использовал около 2-3 столовых ложек соуса и тыльную сторону ложки, чтобы нанести его тонким слоем на корку. Сверху выложите ломтики сыра. Они запекаются примерно за 7 минут. Добавьте сверху порванные листья базилика, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. НЕБЕСА.

    Пицца была настолько вкусной, что мы даже не удосужились сесть за стол и съесть ее.Мы стояли на крыльце и ели, когда они выходили. Я даже не могу описать, насколько это было хорошо.

    Лучшая пицца на свете.

    Состав

    • 2 1/4 чайных ложки активных сухих дрожжей
    • 1 чайная ложка сахара
    • 1 стакан теплой воды (100 ° -110 ° F)
    • Оливковое масло первого холодного отжима
    • 3 стакана итальянской муки 00, плюс еще для доски

    Инструкции

    1. В чаше электрического миксера, оснащенного крючком для теста, смешайте дрожжи, сахар и теплую воду; аккуратно перемешайте, чтобы раствориться.Дайте смеси постоять, пока дрожжи не оживут и не начнут пениться, примерно 5-10 минут.
    2. Включите миксер на минимальную мощность и добавьте соль и 2 столовые ложки оливкового масла. Добавляйте муку понемногу, перемешивая на самой низкой скорости, пока вся мука не смешается. Когда тесто начнет собираться, увеличьте скорость до средней; периодически останавливайте машину, чтобы соскрести тесто с крючка. Чтобы почувствовать тесто, сожмите небольшое количество теста: если оно рассыпчатое, добавьте еще воды; если он липкий, добавляйте больше муки — по 1 столовой ложке за раз.Мешайте, пока тесто не соберется в шар, это займет около 5 минут.
    3. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и несколько раз переверните его; замесить, пока он не станет гладким и эластичным. Сформируйте тесто круглой формы и поместите в слегка смазанную маслом миску, переверните, чтобы покрыть. Накройте полиэтиленовой пленкой или влажным полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте (например, над газовой лампой), пока он не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
    4. Когда тесто приобретет форму купола и станет пористой, переложите его на стол, слегка посыпанный мукой.Раскатайте и раскатайте тесто в цилиндр и разделите на 3 равные части. Накройте и дайте постоять 10 минут, чтобы было легче раскатать.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

    Состав

    • 4 зубчика чеснока
    • 1 банка целых помидоров Сан-Марцано
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 чайная ложка сахара
    • 1 чайная ложка бальзамического уксуса, плюс еще по вкусу
    • 1 чайная ложка соли
    • Черный перец

    Инструкции

    1. Бросьте зубчики чеснока через подающую трубку во время работы кухонного комбайна.Взбивайте, пока чеснок не станет мелко измельченным. Добавьте в кухонный комбайн помидоры, уксус, соль, перец и масло. Взбейте, чтобы получить желаемую консистенцию. (Мне нравится, что мой довольно гладкий, но решать вам.)
    2. Попробуйте и добавьте больше соли, перца или уксуса по мере необходимости.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 8 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калории: 38 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 0 мг Натрий: 266 мг Углеводы: 2 г Волокно: 0 г Сахар: 1 г Белки: 0 г

    Вся информация и инструменты, представленные и написанные на этом сайте, предназначены только для информационных целей.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

    BakerStone подарил мне коробку BakerStone Box, но все мнения на 100% принадлежат мне. Я люблю эту печь и подарю ее всем папам в моей жизни на День отца.

    Как сделать пиццу снова красивой

    «Пицца — это гастрономический язык молодежи», — сказал Денис Лователь, итальянский шеф-повар, который недавно выступал на симпозиуме Food on the Edge в Голуэе.Lovatel пытается изменить отношение к пицце не только в Италии, но и во всем мире.

    Когда пицца стала такой плохой? Как он превратился из красивой медленной еды в монстра быстрого питания, наполненного консервантами и сахаром? Как бы то ни было, еще не поздно спасти этот символ итальянской кухни, который говорит с нами на глобальном уровне.

    Лователь использует сезонные начинки, чтобы показать своим гостям, что пицца — это ответственное средство для окружающей среды.Основа для пиццы медленного брожения покрыта сыром и запекается до хрустящей корочки. Затем его вынимают из духовки и осторожно кладут на него.

    Жареные лисички, устрицы и дикие травы были одними из ингредиентов, которые мы добавляли сверху, когда мы с Лователем готовили пиццу несколько лет назад. Это было странное сочетание Аниара и итальянской пиццы. Хотя странности существовали только в наших головах.Миграция — нормальное состояние питания.

    Для приготовления местной «медленной» пиццы

    Отвесить 500 г муки для пиццы «00» и добавить 10 г соли. Тщательно перемешайте вручную или миксером. Добавьте 2 г дрожжей в 300 мл теплой ва

    тер и дать постоять 10 минут в теплом месте. Постепенно добавляйте воду в тесто, пока оно не превратится в шершавый шар. Месить вручную 10 минут или 5 минут в миксере с крючком для теста до однородной массы.Раскатайте тесто в шесть шариков. Выложите на поднос, накройте крышкой и дайте подняться в холодильнике на 12 часов. Удалите за два часа до того, как вы захотите приготовить пиццу.

    Сформируйте из теста круглую основу руками или скалкой, добавив немного муки. Сверху посыпьте тертым сыром (можно использовать смесь любого ирландского сыра). Выпекайте в духовке на максимальной мощности до хрустящей корочки.

    Начинки на ваше усмотрение: жареная тыква, лесные грибы и лук с тимьяном хороши в это время года.

    Домашняя пицца Маргарита (Секреты идеального теста и соуса!)

    Рецепт пиццы «Маргарита» по вкусу напоминает итальянский пирог на дровах! Он включает в себя вкусный соус для пиццы и идеально жевательную корочку пиццы.

    Вы можете фантазировать с начинками для пиццы, но давайте посмотрим правде в глаза. Идеальный пирог — это безупречная и простая пицца Pizza Margherita .Эластичный сыр моцарелла, острые помидоры и перечный базилик — все это сложено на жевательной обугленной корочке. Мы потратили годы на изучение подлинной итальянской пиццы, поездку на родину пиццы, Неаполь, Италия, и на собеседование с экспертами. И теперь мы делимся этим с вами! Вот секреты приготовления лучшей пиццы «Маргарита» на планете.

    Видео: Как приготовить пиццу Маргарита

    Что такое пицца «Маргарита»?

    Откуда произошла эта популярная начинка для пиццы? Пицца «Маргарита», изобретенная в 1800-х годах, демонстрирует цвета итальянского флага: красный для томатного соуса, белый для моцареллы и зеленый для базилика.Широко распространено мнение, что маргарита названа в честь королевы Маргариты Савойской, итальянской королевы 1800-х годов.

    Как произносится margherita pizza? По сути, это похоже на маргариту (что, кстати, часто используется с орфографическими ошибками). С правильным итальянским акцентом это звучит как pit-za mar-geh-REE-ta .

    Легко ли приготовить пиццу «Маргарита»? Для начала вам понадобится несколько инструментов и советов. Чтобы получить настоящую итальянскую хрустящую корочку, ее нужно запечь при очень высокой температуре.Ключ? Сияющий горячий камень для пиццы. Вот инструменты, которые вам понадобятся, чтобы приготовить по-настоящему отличный пирог:

    • Камень для пиццы: Это то, что делает корочку хрустящей снаружи и мягкой внутри. Вот камень для пиццы, который мы рекомендуем, и дополнительная информация о том, как за ним ухаживать.
    • Кожура для пиццы: Кожура — это лопатка, с помощью которой сдвигается пирог на горячий камень в духовке. Мы рекомендуем эту стандартную кожуру для пиццы или эту конвейерную кожуру для пиццы. Конвейер позволяет невероятно легко скользить по камню (это стоит вложенных средств).
    • Печь для пиццы (опция): Вам нужна печь для пиццы? Нисколько! Но если вы действительно хотите активизировать свою игру, домашняя пицца готовится при более высокой температуре, чем может достичь ваша стандартная духовка. Вот печь для пиццы Ooni , которую мы используем: она относительно недорогая и нагревается до 1000 градусов по Фаренгейту всего за 10 минут.
    Использование камня для пиццы — ключ к успеху.

    Как приготовить тесто для пиццы

    Для отличной пиццы «Маргарита» нужно отличное тесто.Мы с Алексом работаем над нашим рецептом более 10 лет. Эти рецепты теста включают советы некоторых из лучших поваров по пицце в Америке, которые сами изучали пиццу в Неаполе. Вот что нужно знать:

    • Используйте лучший рецепт теста для пиццы! Вот два варианта:
    • Для следующего уровня теста используйте муку Типо 00. Лучшая мука — Tipo 00 : это то, что используют неаполитанские пиццерии. Из него получается красивое, эластичное и пушистое тесто.Мы покупаем нашу муку Типо 00 онлайн. Универсальная мука тоже годится, поэтому в ней нет необходимости!

    Начинки для пиццы Маргарита

    Что на пицце «Маргарита»? Традиционные ингредиенты пиццы маргарита — сыр моцарелла, томатный соус и базилик. Поскольку начинки такие простые, они должны быть высшего качества . Вот секреты лучших начинок для пиццы Маргарита:

    • Помидоры: Приготовьте соус для пиццы «Маргарита» за 5 минут и приготовьтесь удивляться! Он готовится из консервированных жареных на огне помидоров, у которых более сладкий вкус, чем у большинства.Их легко купить в большинстве продуктовых магазинов США. Или замените их консервированными помидорами самого высокого качества (по возможности ищите Сан-Марцано).
    • Сыр: Какая моцарелла лучше всего подходит для пиццы? Используйте свежий сыр моцарелла, который продается в шариках, затем нарежьте его на мелкие кусочки, чтобы полностью покрыть жир (см. Ниже). Легкая посыпка из тертого сыра пармезан добавляет сложности.
    • Базилик: Использование свежего базилика является ключевым моментом. Добавьте его после запекания пиццы в духовке, чтобы она оставалась зеленой — иначе она станет черной!

    Требуется немного практики, но вы будете готовить домашнюю пиццу «Маргарита» в кратчайшие сроки! И вы можете использовать свои ноу-хау в других наших любимых рецептах пиццы.

    Рецепт домашней пиццы «Маргарита» — это…

    Вегетарианский.

    Распечатать значок часов

    Описание

    Самая классическая домашняя пицца. Этот рецепт пиццы «Маргарита» включает острый соус для пиццы, липкую моцареллу и идеальную жевательную корочку пиццы.


    Для теста для пиццы

    Для соуса для пиццы

    • 1 небольшой зубчик чеснока (1/2 среднего)
    • 15 унций измельченных жареных на огне помидоров или высококачественных органических консервированных помидоров
    • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
    • ½ чайной ложки сушеного орегано
    • Мало ½ чайной ложки кошерной соли

    Для начинки

    • От 1/4 до 1/3 стакана соуса для пиццы
    • ¾ чашки тертого сыра или от 2 до 3 унций свежего сыра моцарелла
    • Сыр Пармезан
    • Несколько свежих листьев базилика

    1. Приготовьте тесто для пиццы: Следуйте рецепту лучшего теста для пиццы, чтобы приготовить тесто.(Это займет около 15 минут и 45 минут для отдыха.)
    2. Поместите камень для пиццы в духовку и разогрейте до 500 ° F. ИЛИ разогрейте печь для пиццы (вот та печь для пиццы, которую мы используем).
    3. Приготовьте соус для пиццы: Порежьте чеснок на несколько грубых кусочков. Поместите чеснок, помидоры, оливковое масло, орегано и кошерную соль в блендер. Взбивайте до полного смешивания. (Вы будете использовать около & frac13; чашки для пиццы; оставшийся соус зарезервируйте и поставьте в холодильник на срок до 1 недели.)
    4. Приготовьте сыр: Если вы используете свежий сыр моцарелла, нарежьте его на кусочки толщиной дюйма (см. Фотографии предварительно запеченной пиццы выше).Если это невероятно водянистая свежая моцарелла (все марки различаются), вы можете оставить ее на бумажном полотенце, чтобы удалить влагу, примерно на 15 минут, а затем промокните моцареллу бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
    5. Выпекать пиццу: Когда духовка будет готова, посыпьте кожуру пиццы кукурузной или манной мукой. (Если у вас нет кожуры для пиццы, вы можете использовать противень без ободка или заднюю часть противня с ободком. Но кожура от пиццы стоит вложенных средств!) Растяните тесто в круг; см. инструкции в разделе «Как растянуть тесто для пиццы».Затем аккуратно выложите тесто на кожуру пиццы.
    6. Намажьте тесто тонким слоем соуса для пиццы, используя примерно ¼ до & frac13; чашка. Добавьте сыр моцарелла. Сверху выложите тонкий слой свежего тертого сыра пармезан и несколько щепоток кошерной соли.
    7. Используйте кожуру для пиццы, чтобы осторожно переложить пиццу на предварительно нагретый камень для пиццы. Выпекайте пиццу, пока сыр и корочка не подрумянятся, примерно 5-7 минут в духовке (или 1 минуту в духовке для пиццы).
    8. Дайте пицце остыть в течение минуты или двух, прежде чем добавить сверху базилик (целые листья, слегка порванные или тонко нарезанные).Нарежьте на кусочки и сразу подавайте.
    • Категория: основное блюдо
    • Метод: запеченный
    • Кухня: итальянская

    Ключевые слова: рецепт пиццы маргарита, пицца маргарита, домашняя пицца маргарита

    Пицца Маргарита FAQ

    Есть еще вопросы? Вот еще несколько фактов об этом вкусном итальянском пироге:

    Какие пищевая ценность пиццы Маргарита? Это здорово?

    Пицца Маргарита полезна? Мы бы не назвали это здоровой пищей.Но поскольку начинка минимальная, а корочка довольно тонкая, она полезнее, чем другие виды, особенно доставка. Вы можете быть удивлены, обнаружив, что этой пиццы Маргарита содержит всего 100 калорий на ломтик . Чтобы получить полную информацию о питательных веществах, прокрутите вниз до рецепта ниже.

    Пицца Маргарита веганская?

    Нет. Но есть итальянская веганская начинка под названием пицца маринара : это пицца без сыра, только сверху чесночный томатный соус.Другой вариант — это рецепт лучшей веганской пиццы с множеством овощей.

    Что такое пицца наполетана маргарита?

    Это просто пицца в неаполитанском стиле, классический стиль в Неаполе, Италия. Попался рецепт пиццы в неаполитанском стиле.

    Можно ли приготовить пиццу «Маргарита» без соуса?

    Нет. Мы здесь пуристы, поэтому наша позиция такова, что если нет соуса, это не маргарита. Пиццу без соуса традиционно называют белой пиццей или пицца бьянка .

    Еще рецепты домашней пиццы

    Помимо этого рецепта пиццы, вот еще несколько наших любимых:

    Домашняя неаполитанская пицца

    Пицца — лучшее блюдо на свете! Я самый большой поклонник пиццы, но я также самый большой любитель пиццы. Мой любимый вид пиццы — это неаполитанская пицца, также известная как пицца в неаполитанском стиле. Пицца в этом стиле — это тонкая корочка!

    Около года назад мне было поручено создать домашнюю версию неаполитанской пиццы без причудливой дровяной печи.За это время я прочитал много блогов и просмотрел много видео, в которых рассказывается о советах и ​​приемах, как добиться этой хрустящей тонкой корочки и о том, как добиться эффекта обугливания на корочке пиццы. Не собираюсь врать, на это ушло пара месяцев, много несовершенных пицц и много проб и ошибок, которые у меня вышли удачными. Вот несколько советов, которые я узнал, чтобы получить эту идеальную пиццу в неаполитанском стиле: высокая температура, камень для пиццы, мука Double Zero и, если хотите, печь для пиццы.

    Высокая температура

    В конечном итоге я понял, что при приготовлении тонкого итальянского теста, такого как пицца, духовка должна быть на максимальном огне.Я поставил духовку на 550 градусов, чтобы получился такой тонкий мангольд, как корочка для пиццы.

    Камень для пиццы

    Следующий важный совет — приобретите хороший камень для пиццы. Я тестировал пиццу с камнем для пиццы и без него, и я заметил значительную разницу, которую создает камень для пиццы в достижении внешнего вида и вкуса пиццы на дровах. Камень для пиццы так важен при приготовлении домашней пиццы в обычной духовке, потому что он имитирует эффект приготовления пиццы в кирпичной печи.Камень позволяет распределять тепло для равномерного выпекания пиццы, создавая эффект хрустящей корочки мангольда.

    Печь для пиццы

    Есть отличные печи для пиццы, которые можно использовать как внутри, так и снаружи дома. Мне больше всего нравится печь для пиццы Ooni на открытом воздухе. У них есть разные печи, которые вы можете получить: газовый порошок и / или древесный уголь. Мне нравится портативная уличная печь для пиццы на дровах Ooni Fyra. Настоящее дерево / древесный уголь помогает достичь настоящего вкуса пиццы, приготовленной на дровах, и вы получаете красивый леопардовый рисунок под пиццей.Кроме того, на выпечку уходит около 60 секунд (Невероятно). Если вы сноб пиццы и действительно хотите получить пиццу лучшего качества, я настоятельно рекомендую проверить ее здесь.

    Double Zero Flour

    Я попробовал и двойное зеро, и универсальную муку, и мне показалось, что они оба имеют прекрасный вкус. Мука двойного нуля труднодоступна, как универсальная мука. Если вы действительно хотите создать настоящую корочку пиццы, которая более тонкая в середине и красивый ободок, который слегка надувается / надувается и дает такой потрясающий хрустящий хруст, то я бы выбрал двойное отсутствие муки.Двойной ноль намного лучше и имеет более низкое содержание глютена.

    Надеюсь, эти три совета помогут вам в следующий раз, когда вы захотите приготовить вкусную домашнюю пиццу!

    Распечатать рецепт

    Домашняя неаполитанская пицца

    инструкции

    1. В небольшую миску налейте 1/2 стакана теплой воды и активные сухие дрожжи.Отставьте дрожжи на 5 минут, пока они не станут пеной. В большой миске смешайте все ингредиенты и замесите тесто до тех пор, пока тесто не вернется обратно. Если тесто слишком липкое, добавьте муки!

    2. Отложите тесто в теплом месте, накрыв кухонным полотенцем или тарелкой.

    3. Дать тесту подняться до двойного размера примерно 5-7 часов (если у вас есть время, я бы позволил тесту подняться на ночь в холодильнике)

    4. Когда тесто увеличится вдвое.Пробейте тесто до тех пор, пока оно не сдувается, и поместите его на присыпанную мукой чистую поверхность. Разрезать тесто на 4 или 5 частей.

    5. Месите каждый шарик из теста в течение 1 минуты и поместите на посыпанный мукой прямоугольный противень и накройте кухонным полотенцем. Отложите тесто и позвольте ему еще раз подняться, пока тесто не увеличится вдвое, примерно через 1-2 часа.

    6. Как только тесто увеличится вдвое, разогрейте духовку до максимальной температуры 500 tp 550 градусов.За это время вы можете приготовить начинку для пиццы и соус.

    7. Когда все будет готово, поместите камень для пиццы в духовку и дайте ему нагреться. Тонко раскатать тесто на присыпанной мукой кожуре для пиццы и добавить соус и начинку.

    8. Используя кожуру для пиццы, положите пиццу на камень для пиццы в духовке и дайте ей выпекаться в течение 7-10 минут, пока она не запечется до желаемой хрусткости.Наслаждайтесь пиццей теплой!

    Лучшее тесто для пиццы от мастера-пекаря

    Я могу приготовить плохую пиццу, но мне потребовалось время, чтобы научиться тому, как это делать. Возможно, мне стоит перефразировать это — я могу приготовить плохую пиццу, но мне потребовалось время, чтобы найти подходящего учителя. Долгое время я действительно не знал, где искать рекомендации — я просто знал, что хочу пиццу такой, какой я наслаждался ею в Риме и Неаполе.Ключ — хорошее тесто для пиццы.

    Лучшее тесто для пиццы: посмотрите видео

    Я был достаточно умен, чтобы сразу понять: если у вас плохое тесто для пиццы, значит, вам суждено получить плохую пиццу. Выяснить коэффициент теста оказалось не так просто, как вы думаете. Когда я начал работу, моя духовка сожрала плоды многих неудачных попыток — немного дрожжей здесь, много дрожжей там, эта мука, эта мука, месить вручную, месить миксером, высокие температуры выпечки, более низкие температуры выпечки и снова и снова.

    Crust Styles

    Тут мне подсказали.Подарок, правда. Мы с друзьями довольно часто посещали любимую крошечную пиццерию в Сан-Франциско. Мы ходили поесть, но также пытались поглотить часть хорошей пиццы, вытекающей из их единственной полки, духовки Baker’s Pride. Там было проведено много времени не потому, что мы действительно хотели узнать их секреты, а прежде всего потому, что еда была очень хорошей. Часы проходили, пока мы болтали за пиццей с тонкой корочкой и слегка вздутыми пузырями по краям. Это стало той коркой, которую я бы попытался воспроизвести дома.

    Источник

    Однажды в вышеупомянутой пиццерии я заметил копию книги Питера Рейнхарта «Ученик хлебопекаря» на книжной полке рядом с зоной приготовления пищи. Должно быть, он был недавно опубликован, и мое любопытство было задето. Разумеется, в книге было интересное (и подробное) описание того, как приготовить именно такую ​​пиццу, которую я искал. Тесто, которое Питер использует для своей пиццы Napoletana в этой книге, основано на методе замедленного брожения — отличном от других техник, которые я пробовал до этого момента.Игра началась.

    Приготовить тесто для пиццы

    Если вам нравится ждать до последней минуты, чтобы приготовить тесто для пиццы, вам здесь не повезло. Ключевым моментом является ночное брожение. В результате вы получите золотистую красивую корочку с идеальным количеством хрустящей корочки и легким дрожжевым оттенком. Если вы попробуете этот рецепт, и он вам понравится, Питер также напишет целую книгу о поисках идеальной пиццы с подходящим названием «Американский пирог». Это отличный справочник для тех из вас, кто действительно хочет помешаться на пицце.

    Попробуйте тесто Петра, и если вы хотите выпекать исключительный хлеб в мире, обязательно проведите время за его книгой.

    Стратегия топпинга

    Я оставлю вас с рецептом теста. Играйте с начинками — это ваше дело. Лучший совет, который я могу вам дать, — расслабиться на этом фронте — немного имеет большое значение. Мне больше всего нравится простая пицца «Маргарита», приготовленная с этим томатным соусом, несколько разорванных шариков моцареллы из коровьего молока боккончини и несколько щепоток соли перед тем, как поместить пиццу в духовку.И не забывайте о волшебных прикосновениях. Когда пицца станет горячей из духовки, быстро посыпьте ее свежим тертым пармезаном, немного сбрызните оливковым маслом высшего качества и немного нарезанного на шифонаду базилика. Подавать быстро!

    Температура духовки

    Что касается температуры духовки — у меня отличные результаты при 450 ° F с камнем для пиццы. Если вы серьезно настроены приготовить отличную пиццу в домашних условиях, сразу же купите камень для пиццы. Они дешевы и имеют огромное значение для вашей корочки.

    Это урезанная, адаптированная версия рецепта теста для пиццы Peter’s Napoletana. Если вам нужны все его замечательные заметки, советы и предыстория рецепта, возьмите книгу.

    МОЙ ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ + КНИГА

    Подпишитесь на мою еженедельную рассылку без рекламы, с рецептами, вдохновением и прочим Я читаю / смотрю / делаю покупки.
    (Вы получите ссылку на бесплатную электронную книгу в формате PDF с 10 рецептами)

    Аутентичный рецепт неаполитанской пиццы | Сделать идеальную неаполитанскую пиццу

    Что такое настоящая неаполитанская пицца?

    Настоящая неаполитанская пицца происходит из , места рождения пиццы, Неаполя . Он включает в себя традиционные методы и ингредиенты, о которых в значительной степени забыли на долгое время.

    Пицца из Неаполя, Италия

    Пицца в американском стиле в основном вытеснила итальянскую пиццу с едой на вынос по всему миру.Но, к счастью, традиционная итальянская пицца возрождается.

    Нельзя сказать, что пицца в американском стиле не может быть хорошей, потому что она может. Но для меня и многих других людей нет ничего лучше настоящей итальянской неаполитанской пиццы.

    Чем отличается неаполитанская пицца?

    Ключевыми характеристиками идеальной неаполитанской пиццы являются супертонкая основа с хрустящей, но легкой и воздушной корочкой .

    Тонкая основа и легкая воздушная корочка подлинной неаполитанской пиццы

    Основа обычно покрывается томатным соусом и сыром моцарелла, а также многими другими комбинациями начинки.

    Еще одна отличительная черта настоящей неаполитанской пиццы, настоящей классики, — это то, что она обожжена на дровах. Это означает, что она готовится в традиционной печи для пиццы, в которой в качестве топлива используются дрова.

    Традиционная неаполитанская печь для пиццы из кирпича

    Пламя облизывает пиццу во время ее приготовления, придавая ей слегка дымный вкус, похожий на жаркое или копчение мяса. Более того, из-за сильного нагрева духовой шкаф может достигать температуры до 500 градусов по Цельсию (более 900 градусов по Фаренгейту)!

    Чтобы узнать больше о том, что такое дровяные печи, ознакомьтесь с моей статьей о пицце на дровах здесь.

    Этот экстремальный жар обеспечивает исключительный рост корочки , что позволяет одновременно приготовить хрустящую, но легкую и мягкую пиццу! Это действительно рай для пиццы!

    Но разве печи для пиццы не дороги и непрактичны?

    Ну и да, и нет. Традиционная кирпичная дровяная печь очень большая и тяжелая, и ее дорого купить или построить. Так что в этом смысле они, вероятно, непрактичны для большинства людей.

    Однако в наши дни на рынке представлено множество доступных и компактных печей для пиццы.Мои фавориты — превосходная серия печей для пиццы от компании Ooni .

    Они маленькие, портативные и недорогие. Более того, они делают потрясающую пиццу! Они достигают температуры 500C / 900F, а готовят пиццу в неаполитанском стиле менее чем за 90 секунд!

    У них есть вариантов как для газа, так и для твердого топлива в зависимости от ваших предпочтений. У меня есть тот, который работает на древесных гранулах, и мне это очень нравится. Хотя управление огнем может занять больше времени, поэтому многие люди предпочитают газовые.

    Отличные пиццы все еще можно приготовить в обычной духовке, но, на мой взгляд, они не могут сравниться с пиццей, приготовленной в печи для пиццы!

    Единственный недостаток — вы захотите съесть много пиццы!

    Щелкнув любую ссылку Ooni и совершив покупку у Ooni, вы поддержите этот веб-сайт. Я давно пользуюсь их духовками и не рекомендовал бы их, если бы не верил в их продукцию.

    Что такое неаполитанская пицца?

    Теперь вы знаете, что такое неаполитанская пицца, но что на самом деле делает пиццу? Что на самом деле делает этот стиль пиццы лучше других? Разве пицца не просто пицца!

    Ну… Нет! Это не так!

    Для меня ключом является то, что он сделан из качественных ингредиентов, проверенных временем методов и ремесленных методов, но, прежде всего, это то, что сделано с любовью! Когда вы готовите неаполитанскую пиццу, идеальную неаполитанскую пиццу, вы готовите ее со страстью!

    Пицца, приготовленная мной с любовью!

    Это не просто пицца, это ощущение вкуса и текстуры, которое является одним из самых полезных блюд в мире для приготовления и употребления.

    Неаполитанская пицца на тонком тесте?

    Одним словом, нет. Пицца, о которой вы, вероятно, думаете, — это пицца Romana .

    Пицца «Неаполитанская» имеет тонкую основу с большой, хорошо взмывшей корочкой. Тонкая основа чрезвычайно важна, поскольку она позволяет основе стать хрустящей, а пицца не станет слишком хрустящей и сухой.

    Однако неаполитанская пицца имеет толстую корочку , и ее не следует путать с очень хрустящей пиццей Романа и тонкой корочкой.

    В чем разница между пиццей в неаполитанском стиле и пиццей в римском стиле?

    Оба стиля пиццы известны своим превосходным качеством. Пицца Romana нравится тем, кто любит хрустящую корочку, а неаполитанская пицца — тем, кто любит хрустящую корочку с мягкой серединой.

    Романа против пиццы в неаполитанском стиле

    Для меня неаполитанская пицца лучшая, так как получается очень тонкая основа с хрустящей корочкой, но с дополнительным преимуществом мягкого багетоподобного интерьера корочки.

    Здоровая ли неаполитанская пицца?

    Хотя неаполитанская пицца не обязательно является здоровой едой, по сравнению с пиццей на вынос, это гораздо более питательная еда . Прочтите мою статью об этом, чтобы узнать, насколько полезна неаполитанская пицца.

    Например, в отличие от пиццы в американском стиле, Тесто для неаполитанской пиццы не содержит сахара или масла . В пицце в американском стиле сахар и масло используются, чтобы способствовать потемнению корочки, поскольку пицца готовится при гораздо более низкой температуре.

    Неаполитанская пицца приготовлена ​​из качественных ингредиентов

    Настоящее неаполитанское тесто для пиццы, с другой стороны, готовится всего из 4 ингредиентов! Мука, ​​вода, соль и дрожжи.

    Более того, простой, но идеальный неаполитанский соус для пиццы не содержит добавленного сахара. . Он содержит только помидоры, соль и перец. Хотя это может показаться не таким уж захватывающим, используются только лучшие помидоры. используется для получения удивительно яркого и свежего соуса.

    Просеивание помидоров для неаполитанской пиццы

    Кроме того, в неаполитанской пицце намного меньше начинки.Одна из причин, по которой пицца в американском стиле более толстая, заключается в том, что она способна выдержать дополнительный вес начинки.

    Поскольку основа у неаполитанской пиццы очень тонкая, требуется гораздо более скромное количество начинки. Кроме того, качество теста в неаполитанской пицце может проявиться до блеска. Следить за тем, чтобы начинка не перебивала вкус теста, является ключевой частью идеальной неаполитанской пиццы.

    Чтобы найти отличные полезные идеи для начинки, ознакомьтесь с моей статьей об аутентичных неаполитанских начинках для пиццы здесь.

    Чтобы узнать больше о полезности неаполитанской пиццы и калорийности, ознакомьтесь с моей подробной статьей здесь.

    Есть ли в настоящей итальянской пицце сыр?

    Большинство настоящих итальянских пицц обычно покрываются сыром. Самый распространенный сыр — Моцарелла , за которым следует Пармезан. Фактически, они часто используются вместе.

    Свежая моцарелла — ключевой ингредиент неаполитанской пиццы

    Используется только свежий сыр хорошего качества, который обычно на вкуснее и питательнее по сравнению с сыром, используемым в американских пиццах на вынос.

    Пармезан также продается в подавляющем большинстве супермаркетов. Пармезан или Parmigiano Reggiano, если дать ему настоящее название, обычно выпускается в небольшом пакетике в форме клина.

    К счастью, вкусная моцарелла легко доступна в большинстве супермаркетов. Моцарелла часто продается в пакете с рассолом, чтобы она оставалась свежей. Единственным недостатком является то, что вам нужно удалить влагу из моцареллы , чтобы пицца не стала сырой. Самый быстрый способ — использовать кухонную бумагу.

    Тем не менее, вы также можете купить в супермаркетах моцареллу с низким содержанием влаги , которая обладает идеальным содержанием влаги для пиццы. Это определенно самый простой путь.

    Как приготовить неаполитанское тесто для пиццы с нуля?

    Сначала делается тесто, которое часто замешивается вручную. Затем тесто выдерживается около 24 часов . Да, я знаю, что это звучит долго, но из этого теста получается гораздо более вкусное тесто с улучшенной текстурой .

    Затем тесто раскатывается в шарики, затем формируется в пиццу, покрывается сверху и загружается в духовку.

    Я работал над неаполитанской пиццей с нуля, серию , которая включает видео. Не стесняйтесь проверить это здесь, если вам нравится учиться, наблюдая.

    Неаполитанская пицца на быстрорастворимых дрожжах

    Как и в любой отличной пицце или хлебе, волшебный ингредиент — дрожжи! Дрожжи действительно незаменимы, они заставляют пиццу подниматься и придают ей красивую легкую и воздушную корочку.

    Хорошая новость в том, что дрожжи действительно легко достать в виде быстрорастворимых дрожжей.Это сушеные дрожжи, которые можно купить в большинстве супермаркетов.

    Небольшая банка растворимых дрожжей из супермаркета — идеально подходит для пиццы!

    Сухие быстрорастворимые дрожжи действительно просты в использовании с , и их можно хранить в течение многих месяцев в прохладном шкафу или холодильнике. Даже если вы собираетесь использовать другой тип дрожжей, всегда хорошо иметь запас сухих дрожжей.

    Другой тип дрожжей, который я рекомендую, — это свежие пекарские дрожжи. Его также называют дрожжевым дрожжом из-за его консистенции (а не потому, что его используют в тортах!).Я обнаружил, что эти дрожжи придают тесту немного больше вкуса, но не сохраняют его. Хотя, можно и заморозить.

    Прочтите мою статью, чтобы узнать, следует ли вам использовать свежие дрожжи вместо сухих.

    Сколько времени нужно, чтобы приготовить неаполитанскую пиццу?

    Для идеальной настоящей неаполитанской пиццы, которая готовится в дровяной печи, приготовление занимает всего 90 секунд! Это связано с экстремальными температурами внутри дровяной печи, достигающими 500 градусов по Цельсию (900 градусов по Фаренгейту)!

    Для настоящей неаполитанской пиццы необходимо использовать печь для пиццы. Вы просто не сможете воспроизвести сильный жар и открытый огонь в обычной духовке. Я очень рекомендую печи для пиццы Ooni — это то, что я использую, и пицца, которую они производят, невероятна.

    Ooni предлагает ряд доступных печей для пиццы , включая твердотопливные и газовые. Все они могут воспроизвести настоящую неаполитанскую пиццу, приготовив ее всего за 60 секунд!

    Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моей статьей о том, стоит ли печь для пиццы здесь.

    Однако ничто не мешает приготовить пиццу в неаполитанском стиле в домашней духовке.Из него не получится приготовить то же самое, но вы все равно сможете приготовить вкусную пиццу. Перед загрузкой пиццы важно, чтобы духовка и противень / камень для выпечки были как можно более горячими. В домашней духовке приготовление пиццы в неаполитанском стиле, вероятно, займет около 6-9 минут.

    Для получения дополнительной информации о приготовлении пищи в обычной домашней духовке ознакомьтесь с моей статьей здесь.

    Вот настоящая неаполитанская пицца, которую я приготовила по этому рецепту!

    Примечание. Чтобы узнать о подлинных неаполитанских идеях топпинга, ознакомьтесь с моей статьей здесь.

    Как вы едите неаполитанскую пиццу?

    Следует ли есть настоящую неаполитанскую пиццу ножом и вилкой или руками?

    Это, возможно, бессмысленное обсуждение (извините за каламбур), но это горячо (не извините за каламбур на этот раз) оспаривается.

    По правде говоря, это во многом будет зависеть от конкретной настройки и от того, насколько она шикарна. Но по большей части, вы можете есть пиццу руками, не беспокоясь. И это определенно мой любимый способ есть пиццу!

    Во многих ресторанах пиццу подают нарезанной, с ножом и вилкой.Обычно это делается, чтобы сэкономить время на нарезке пиццы. В этом случае вы можете сами порезать пиццу на кусочки, а затем съесть ее руками.

    Если пицца подается с помощью ножа для пиццы, я думаю, можно с уверенностью предположить, что пиццу нужно есть руками.

    Многие итальянцы предпочитают есть пиццу, когда ее подают в качестве еды, ножом и вилкой. Однако многие итальянцы также предпочитают нарезать его ломтиками, а затем съесть.

    Пицца в шикарном ресторане

    Я бы просто делала с то, что вам удобно.Если вы находитесь в очень шикарном ресторане, вы можете съесть его ножом и вилкой (или вам может быть все равно).

    Вы всегда можете попросить официанта нарезать вам пиццу, когда вы ее заказываете, и оценить реакцию. Многие рестораны с удовольствием нарезают пиццу перед тем, как подать ее. По запросу.

    Вы должны складывать пиццу?

    Это еще один спорный вопрос для многих! Сгибать кусок пиццы или нет ?!

    По правде говоря, это широко распространенный и популярный способ употребления неаполитанской пиццы .Поскольку настоящая неаполитанская пицца очень тонкая и немного гибкая, она очень легко складывается.

    Я складываю настоящую домашнюю неаполитанскую пиццу!

    На самом деле, если не сложить кусок неаполитанской пиццы, его будет довольно сложно съесть вручную.

    Leave a Reply