Как сделать колбаску из какао и печенья: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

простой классический пошаговый рецепт из детства

Вкус шоколадной колбаски из печенья знаком многим, это любимый вкус детства. Это нехитрое угощение можно сделать к празднику, а можно просто порадовать близких в выходной. Очень вкусно и готовится совсем просто. Особенно шоколадную колбаску обожают дети.

Печенье можно брать любое, и песочное, и несладкое сухое. Я предпочитаю Юбилейное традиционное или Топленое молоко.

Сливочное масло выбирайте такое, чтобы оно легко размягчалось при комнатной температуре, с ним шоколадная колбаска из печенья будет более пластичной.

Приготовление:

На сухой сковороде слегка обжариваем грецкие орехи, постоянно помешивая, до появления характерного приятного запаха жареных орехов. Сразу пересыпаем в миску, а то на раскаленной сковородке орехи могут пригореть.

1/3 орехов и не менее 1/3 (а можно и половину) печенья прокручиваем на мясорубке.

Оставшееся печенье ломаем мелкими кусочками, чтобы на срезе готовой шоколадной колбаски его было хорошо видно.

Оставшиеся орехи измельчаем ножом, но не очень мелко.

Соединяем печенье и орехи с прокрученной смесью.

Равномерно перемешиваем при помощи двух ложек.

Теперь приготовим шоколадный соус. Для этого в небольшой кастрюльке смешиваем какао-порошок, сахар и ванильный сахар. Если нет под рукой ванильного сахара, вполне можно обойтись без него.

Добавляем молоко, перемешиваем до однородного состояния и ставим на очень маленький огонь. Нагреваем, помешивая, минут 7-10, не больше, не позволяя кипеть. За это время сахар успевает почти полностью раствориться и в готовой шоколадной колбаске чувствоваться не будет.

Снимаем кастрюльку с огня. Даем соусу немного остыть, буквально 5-7 минут, и опускаем в него нарезанное кусочками масло.

Мешаем ложкой, пока масло полностью разойдется и шоколадный соус станет абсолютно однородным.

Теплый соус выливаем в печенье.

Тщательно, не торопясь, перемешиваем. Если ложкой мешать трудновато, можно это делать просто рукой.

В зависимости от сорта печенья, да и от сорта масла тоже, смесь для шоколадной колбаски иногда получается суховатой, что мешает слепить плотную, не рассыпающуюся потом колбаску. Для этого неприятного случая существует один маленький секрет — надо добавить в готовую смесь небольшое взбитое яйцо, или хотя бы его половинку. Смесь становится заметно пластичнее, и колбаска лепится без труда. Но в этот раз яйцо не понадобилось.

Итак, готовую смесь делим пополам. Одну половину помещаем в обычный полиэтиленовый пакет, у меня он шириной 25 см, и формируем плотную шоколадную колбаску.

Так же поступаем со второй половиной. Получились две вот такие симпатичные шоколадные колбаски, длиной где-то 22 см и около 5 см в диаметре:

В фольгу заворачивать массу не советую, т. к. она намертво прилипает к охлажденным шоколадным колбаскам.

Убираем на 4-5 часов в холодильник, а лучше на ночь. Если совсем невтерпеж, можно на часок, не больше, убрать в морозилку, а потом пробовать с чаем. Хранить колбаску просто в холодильнике, в морозилку убирать не надо.

И еще один совет. Резать шоколадную колбаску лучше широким, так называемым поварским, ножом. Ломтики получаются ровные и не крошатся.

Желаю, чтобы все у вас получилось и надеюсь, что рецепт понравится.

Также на сайте есть рецепт вкуснейшего домашнего . «Картошка» готовится еще проще и быстрее, чем шоколадная колбаска, очень советую приготовить.

А на сегодня все. Всем доброго дня и удачи.
Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Пироги, пирожные, рулеты, печенье — среди всего этого многообразия мы часто забываем о простых и незамысловатых десертах. Многие полагают, что, если блюдо готовится быстро и без сложных приемов, оно не достойно праздничного стола. Не соглашусь! И в опровержение приготовлю сегодня всем знакомую, хоть и подзабытую шоколадную колбаску из печенья и какао. В детстве я часто делала ее вместе с мамой и очень гордилась тем, что мне доверяют самое ответственное — покрошить печенье. А сегодня с этим с легкостью справляется моя дочка. Такая вот преемственность. Семейные связи и традиции на марше. А заодно — отличный способ приобщить детей к кулинарии и дать им ощутить свою значимость.

Шоколадная колбаска из печенья и какао — десерт, который готовится очень быстро. Всего 5 минут приятных усилий, и мы получим хорошую порцию сладкого лакомства, которое не стыдно предложить и гостям.

На заметку:

  • печенье можно брать любое, но самый лучший вариант — простое сахарное типа «Шахматное», «К чаю»;
  • при желании в шоколадную колбаску можно добавить орехи — очень вкусно!

Ингредиенты

  • масло сливочное 120 г
  • печенье сахарное 300 г
  • какао-порошок 2 ст. л.
  • сахар 3 ст. л.
  • молоко 150 мл

Как приготовить шоколадную колбаску из печенья и какао


  1. Подготовьте необходимые продукты: масло, какао, печенье, молоко и сахар.

  2. Печенье поломайте руками на кусочки или же поместите его в пакет и хорошенько пройдитесь по нему скалкой. Важно, чтобы в массе были и совсем мелкие крошки, и кусочки покрупнее.

  3. В кастрюльку выложите масло, сахар и какао.

  4. Налейте молоко.

  5. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Получится что-то наподобие жидкого шоколада. Кипятить и ждать, пока смесь загустеет, не нужно.

  6. Вылейте содержимое кастрюли в печенье.

  7. Хорошо перемешайте. Смесь должна быть мягкой, но не жидкой. При необходимости можно регулировать консистенцию добавлением небольшого количества молока или, наоборот, печенья.

  8. Выложите все в целлофановый пакет и сформируйте не слишком толстую продолговатую колбаску. Обязательно тщательно уплотните, иначе внутри могут остаться пустоты.
  9. Поместите в холодильник. Минимальное время — 3-4 часа, но лучше на ночь. Вот и готов простой и незамысловатый десерт — шоколадная колбаска из печенья и какао.


Сегодня в гастрономах и супермаркетах представлен огромный выбор конфет, печенья, мармелада и других сладостей. Старшее поколение удивляется этому обилию, но вспоминает почти забытые рецепты из детства, знакомит с ними юное поколение.

И, к счастью, оказывается, что сладости из нашего детства также радуют и юное поколение. К тому же, как говорят многие мамы, к приготовлению домашних десертов дети подключаются с большим удовольствием, а потому и приготовленные в домашних условиях торты, или пирожные, или обычная шоколадная колбаса кажутся вкуснее-вкусного.

Ниже подборка рецептов сладкой колбасы, для которой нужен минимум продуктов и минимум умений. Зато результат восхитительный!

Классическая колбаска из печенья и какао «как в детстве» – пошаговый фото рецепт

Есть рецепты, которые сопровождают человека с детства. Очень часто мамы и бабушки готовят незамысловатый, но очень вкусный десерт, который нравится не только детям, но и взрослым и называется он – сладкая колбаса.

Рецепт сладкой колбасы может стать первым рецептом, который под силу освоить начинающему кондитеру. К его приготовлению можно привлекать детей уже с 9-10 лет, а подросток 12-13 лет справится с приготовлением сладкой колбасы из печенья самостоятельно.

Для сладкой колбасы нужно:

  • 500 — 550 г печенья.
  • 30 — 40 г какао-порошка.
  • 220 г масла.
  • 180 — 200 г сгущенного с сахаром молока.

Приготовление:

1. Измельчить в муку печенье любым способом. Удобнее всего пропустить его через мясорубку, 3-4 печенья изломать на мелкие кусочки руками.

2. В перемолотое печенье влить сгущенку. Размешать.

3. Растопить масло. Влить его в смесь печенья и сгущенки. Размешать.

4. Всыпать какао. Любители более шоколадного вкуса могут положить его немного больше.

5. Смесь для сладкой колбасы хорошо перемешать.

6. Переложить смесь из печенья, масла, сгущенки и какао в пакетики и придать форму колбасок.

7. На час отправить сладкую колбасу в морозильник. Готовую сладкую колбаску нарезать и подать на стол. По желанию в это блюдо можно положить небольшое количество грецких орехов, миндаля или фундука.

Шоколадная колбаска из печенья

Не стоит думать, что шоколадная колбаса изобретена мамами советских детей от безысходности и дефицита сладостей. Это лакомство считается почти национальным в Португалии, и сегодня его можно встретить в разных заведениях питания, от кафе до шикарных ресторанов.

Только в классическом португальском рецепте присутствует настоящий шоколад, а не какао-порошок, поэтому масла потребуется немного меньше.

Ингредиенты:

  • Печенье (самое простое, например, «Шахматное») – 300 гр.
  • Шоколад горький – 1 плитка.
  • Масло сливочное – 150 гр.
  • Коньяк (если колбаса готовится как «взрослый десерт»).
  • Какао-порошок – 5 ст. л.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Молоко сгущенное – 1 банка.
  • Орехи (грецкие, арахис, миндаль) – по 50-100 гр. (чем больше, тем вкуснее).
  • Сахарная пудра для украшения.

Алгоритм действий:

  1. Печенье по классической рецептуре раскрошить в глубокую емкость. Орехи также измельчить.
  2. В отдельной огнеупорной емкости на самом малом огне растопить сливочное масло.
  3. Затем в масло отправить шоколад и, помешивая, растворить его.
  4. В эту шоколадно-масляную массу всыпать какао-порошок, влить сгущенное молоко. Прогреть, мешая, пока не получится однородная консистенция.
  5. Печенье и орехи перемешать в емкости.
  6. Сюда же вылить вкуснятину, снятую с огня. Перемешать.
  7. Сформовать продолговатую колбасу, напоминающую классическую салями. Завернуть в пищевую пленку.
  8. Убрать в холодильник.

Теперь всему семейству придется как-то выдержать несколько часов, пока обалденно вкусный десерт охлаждается. При подаче к столу колбасу нарезать красивыми кружками и посыпать сахарной пудрой.

Очень вкусная сладкая колбаска из печенья со сгущенкой

Часто можно встретить рецепты домашней шоколадной колбасы, в которых необходимо вскипятить молоко, а затем растворить в нем сахар. Сегодня хозяйки чаще пользуются более быстрой технологией, используют вместо обычного молока с сахаром сгущенное молоко (естественно, сладкое). Тогда время приготовления становится в разы короче.

Ингредиенты:

  • Печенье, типа «Шахматного», «Земляничного» – 600 гр.
  • Молоко сгущенное – 1 банка.
  • Масло сливочное – 200 гр. (большая пачка).
  • Какао-порошок – 4-5 ст. л.
  • Ванилин.
  • Орехи (по желанию или при наличии, можно обойтись без них).

Алгоритм действий:

  1. Ломать печенье можно доверить самому младшему поколению, главное, следить, чтобы продукт не был съеден раньше завершения технологического процесса.
  2. Масло на малом огне растопить, в него добавить сгущенное молоко, ванилин и какао-порошок. Вымешать в однородную сливочно-шоколадную массу.
  3. Если решено класть орехи при приготовлении домашней шоколадной колбасы, значит их нужно очистить, затем прогреть на сковороде без масла для усиления орехового вкуса и запаха.
  4. Потолочь в ступке, отправить к печенью. Перемешать.
  5. В эту смесь влить сливочно-шоколадную массу. Вымешать.
  6. Сформовать колбаски. Это может быть одна большая и достаточно толстая «колбаса», либо несколько поменьше.
  7. Каждую завернуть в пищевую пленку. Спрятать в холодном месте на несколько часов.

Очень вкусна такая шоколадная колбаса с чаем или кофе!

Сливочная колбаска из печенья

Масло является одним из важных ингредиентов при приготовлении знаменитой домашней «шоколадной колбасы». Используется именно сливочное масло, а не модный спред и не маргарин, тогда и у колбасы особенный фирменный вкус, запоминающийся надолго.

Ингредиенты:

  • Печенье песочное, самое простое и недорогое – 200 гр.
  • Масло сливочное – 100-150 гр.
  • Сахар-песок – 3 ст. л.
  • Какао-порошок – 2-4 ст. л.
  • Молоко свежее – 3-5 ст. л.
  • Орехи грецкие (или любые другие, или смесь) – 80-100 гр.

Алгоритм действий:

  1. Молоко прогреть, смешать с сахаром и какао-порошком, чтобы образовалась однородная молочно-шоколадная масса.
  2. Добавить сливочное масло, продолжить нагрев, все время помешивая.
  3. Печенье, типа «Шахматного», поломать на мелкие кусочки. Можно это делать руками, перекрутить на мясорубке с решеткой с крупными отверстиями, либо положить в пакет, накрыть полотенцем и постучать кухонным молотком.
  4. В сливочно-шоколадную массу добавить поломанное печенье.
  5. Грецкие или другие орехи предварительно очистить от скорлупы, убрать перегородки. Нарезать мелко, поджарить для усиления вкуса.
  6. Перемешать массу для колбаски. Сформировать в виде продолговатых батонов, похожих на салями.
  7. Упаковав в пищевую пленку, спрятать подальше в холодильник.

До подачи к столу шоколадная колбаса должна хорошо охладиться. Немного сахарной пудры для красоты не помешает!

Колбаса из печенья и какао – простое в приготовлении и невероятно вкусное сладкое угощение, рецепт которого знаком с детства. Лакомство имело большую популярность во времена СССР, как и легендарные орешки с варёной сгущёнкой. Десерт пользуется повышенным интересом и в европейских странах. В Старом Свете лакомство называется шоколадным салями.

Чтобы приготовить в домашних условиях колбаску из печенья и какао как в детстве, понадобится простой набор ингредиентов, 10-20 минуток свободного времени на готовку и 2-3 часа на охлаждение десерта в холодильнике.

Я подготовила несколько рецептов приготовления кондитерской колбаски, включая традиционные, с классическим составом и набором продуктов и современные, со смелыми добавками, вносящими нотки оригинальности в устоявшуюся десятилетиями гамму вкуса.

  1. Не зацикливайтесь на стандартной продолговато-вытянутой форме колбаски из какао и печенья. Лакомство можно подавать в виде шариков, конусов, звёздочек и других фигурок. Используйте специальные формочки по желанию.
  2. Пищевая плёнка при обёртывании легко заменяется фольгой или обычным пакетом из полиэтилена.
  3. Изменяйте вкус колбаски, используя дополнительные ингредиенты: цукаты, изюм, грецкие или мускатные орехи, печенье со вкусом топлёного молока, земляники, сахарное.
  4. Не любите какао? Замените растопленным молочным или горьким шоколадом.

Колбаска из печенья – рецепт как в детстве

Для получения вкусной колбаски из какао возьмите сладкое печенье – молочное, топлёное или ванильное.

Ингредиенты:

  • Молоко – 3 большие ложки,
  • Сливочное масло – 200 г,
  • Какао-порошок – 3 столовые ложки,
  • Печенье – 200 г,
  • Сахар – 1 стакан,
  • Яйцо – 1 штука.

Приготовление:

  1. В глубокую посуду перекладываю печенье. Измельчаю с помощью толкушки или блендера. Дроблю не слишком сильно, чтобы в готовой колбаске попадались крупные частички.
  2. В отдельной кастрюле замешиваю сладкую основу из сахарного песка и какао. Добавляю ингредиенты в подтаявшее сливочное масло. Варю на медленном огне до полного растворения. Мешаю до однородной массы. Выключаю плиту и снимаю кастрюлю с огня. Оставляю шоколадную смесь охлаждаться 10-15 минут.
  3. С помощью венчика взбиваю яйцо. Переливаю к остывшей глазури перемешиваю.
  4. Переливаю какао со сливочным маслом и яйцом к раздробленному печенью. Аккуратно размешиваю.
  5. На кухонной доске формирую аккуратные колбаски. Заворачиваю в пищевую плёнку. Отправляю в холодильную камеру на 3-4 часа.

Видео рецепт

Перед подачей колбаски по рецепту как в детстве на стол даю лакомству чуть подтаять. Приятного аппетита!

Сладкая колбаска – классический рецепт

Ингредиенты:

  • Печенье – 500 г,
  • Сахар – 4 столовые ложки,
  • Какао – 3 большие ложки,
  • Сливочное масло – 200 г,
  • Молоко – половина столовой ложки,
  • Орехи – 50 г,
  • Цукаты – 50 г,
  • Ванилин – по вкусу.

Приготовление:

  1. С помощью блендера измельчаю часть печенья в крошку. Остальную – ломаю руками на крупные кусочки. Пересыпаю в одно блюдо.
  2. Мелко нарезаю цукаты и орехи, добавляю к печенью.
  3. Какао смешиваю с сахаром в небольшой кастрюльке. Перемешиваю до однородной массы без комочков. В конце размешивания добавляю ванилин.
  4. Подтаявшее сливочное масло разрезаю на небольшие кубики, чтобы быстрее растворилось. Перекладываю в шоколадную основу.
  5. Ставлю кастрюлю на плиту. Устанавливаю температуру конфорки на минимальное значение. Помешиваю смесь, дожидаясь полного растворения сахарного песка и растапливания масла. Снимаю с плиты. Даю остыть 5-10 минуток.
  6. Переливаю шоколадную основу к цукатно-ореховой смеси. Перемешиваю.
  7. Формирую колбаску на бумаге для выпечки. Для более длительного хранения заверните колбасу в пищевую плёнку.
  8. Отправляю в холодильник на 2-3 часа.

Шоколадная колбаска из печенья со сгущёнкой

В рецепте не используется сахар. Сгущённое молоко придаст необходимую сладость колбаске.

Ингредиенты:

  • Песочное печенье – 600 г,
  • Молоко сгущённое – 400 г,
  • Какао – 7 больших ложек,
  • Сливочное масло – 200 г.

Приготовление:

  1. Ломаю печенье. Измельчаю толкушкой, оставляя крупные частички.
  2. В подтаявшее масло кладу 7 столовых ложек какао-порошка. Переливаю целую банку сгущёнки.
  3. Полученную шоколадно-молочную смесь отправляю к измельчённому печенью. Тщательно и не торопясь размешиваю.
  4. Леплю колбаски на кухонной доске. Заворачиваю десерт в фольгу или пищевую плёнку. Отправляю в холодильную камеру на несколько часов.

Видео приготовление

Шоколадную колбаску из печенья со сгущёнкой режу на круглые частички. Подаю с чаем или кофе.

Как приготовить колбаску с грецкими орехами

Ингредиенты:

  • Сахарное печенье – 250 г,
  • Сливочное масло – 125 г,
  • Горький шоколад – 100 г,
  • Грецкие орехи – 150 г,
  • Сгущёнка – 400 г,
  • Какао – 2 большие ложки.

Приготовление:

  1. Очищаю грецкие орехи. Слегка подрумяниваю на сковородке на среднем огне. Снимаю с плиты.
  2. Просеиваю какао через сито, чтобы избавиться от комков.
  3. В сотейнике растапливаю кусочки горького шоколада. Добавляю к шоколадной массе подтаявшее масло. Для насыщенного вкуса дополнительно кладу 2 большие ложки какао. Тщательно перемешиваю. После полного растворения шоколада добавляю сгущённое молоко.

Полезный совет. Не доводите шоколадно-сливочную массу до кипения.

  1. Тщательно размешиваю и снимаю с огня. Оставляю охлаждаться на кухне.
  2. Сахарное печенье измельчаю в блендере или использую старую добрую толкушку. Не измельчайте все кондитерские изделия до состояния мелкой крошки. Пусть в колбаске встречаются кусочки печенья среднего размера.
  3. Подрумяненный грецкий орех аккуратно нарезаю острым ножом. Смешиваю печенье с орехом.
  4. Добавляю шоколадную массу, густую по консистенции. Тщательно перемешиваю.
  5. Формирую продолговатые колбаски. Заворачиваю в пищевую плёнку. Убираю готовые кулинарные изделия в холодильник. После 3-4 часов достаю десерт из холодильной камеры.
  6. Нарезаю колбаски порционно (на круглые частички) и подаю с горячим чаем.

Кушайте на здоровье!

Как сделать колбаску из печенья без какао

Нестандартный подход к приготовлению кондитерской колбаски из печенья без какао. Сладость десерту придают вкусные сливочные ириски-тянучки и сгущённое молоко.

Ингредиенты:

  • Печенье – 400 г,
  • Сливочные ириски – 400 г,
  • Сгущённое молоко – 400 г,
  • Сливочное масло – 200 г.

Приготовление:

  1. Выкладываю ириски и сливочное масло в большую и глубокую посуду. Устанавливаю на медленный огонь. Постоянно помешиваю и растапливаю ингредиенты. Получаю горячую сливочную массу светло-карамельного цвета. Убираю с конфорки, ставлю остывать.
  2. Толку печенье. Чтобы измельчить быстрее, используйте блендер. Я кладу кондитерские изделия в пакет и раскатываю скалкой. Часть печенек разломайте руками на кусочки средних размеров.
  3. Остывшую конфетно-сливочную массу перекладываю к сухой смеси. Тщательно перемешиваю ложкой, постепенно превращая в однородную и мягкую кашицу.
  4. Укладываю на доску. Аккуратно придаю бесформенной массе продолговатую форму колбаски. Укрываю пищевой плёнкой, стянув по краям, чтобы получилась большая «конфета». Отправляю в морозильник на 5-6 часов или в холодильник на ночь.

Рецепт с изюмом и орехами

Ингредиенты:

  • Какао – 2 большие ложки,
  • Сливочное масло – 200 г,
  • Сахар – 1 большая ложка,
  • Коровье молоко – 100 мл,
  • Печенье – 400 г,
  • Изюм, грецкий орех, сахарная пудра – по вкусу.

Приготовление:

Полезный совет. Не переусердствуйте. Не стоит доводить вкусное сахарное печенье до порошкообразного состояния. В десерте должно содержаться небольшое количество цельных частичек кондитерских изделий маленького размера.

  1. Часть печенья измельчаю толкушкой или раскатываю скалкой.
  2. Орехи рублю на кухонной доске. Пересыпаю к измельчённому печенью, добавляю сахар. Перемешиваю и откладываю сухую смесь в сторону.
  3. Сливочное масло растапливаю в сотейнике.
  4. Наливаю молоко. Довожу десертную основу до кипения. Добавляю сухую смесь и тщательно мешаю.
  5. В конце добавляю изюм. Снимаю блюдо с плиты, даю массе остыть и пропитаться кондитерским изделиям.
  6. На кухонную доску выкладываю пищевую плёнку и формирую продолговатую колбаску. Заворачиваю, аккуратно завязываю по углам.
  7. Чтобы кондитерская колбаска из какао не получилась плоской формы, оберните ковриком для приготовления суши.
  8. Отправляю в морозилку на 4-6 часов.
  9. Распечатываю полученное лакомство. Выкладываю на тарелку, присыпаю сверху сахарной пудрой.

Видео рецепт

Шоколадная колбаска «Баунти» с кокосовой стружкой

Ингредиенты:

  • Кокосовое печенье – 350 г,
  • Сахар – 5 больших ложек,
  • Вода – 100 мл,
  • Какао-порошок – 2 столовые ложки,
  • Коньяк – 1 чайная ложка,
  • Кокосовая стружка – 80 г,
  • Сахарная пудра – 80 г,
  • Сливочное масло – 80 г.

Приготовление:

  1. Часть кокосового печенья измельчаю толкушкой, другую – разламываю на кусочки средних размеров. Откладываю заготовку для десерта в сторону.
  2. В отдельную кастрюлю наливаю воду и коньяк . Добавляю какао-порошок и сахарный песок. Включаю плиту на средний огонь. Помешиваю и довожу смесь до кипения. Главные цели – полное растворение сахара и получение однородной массы.
  3. Снимаю кастрюлю с плиты. Оставляю остывать на кухне, в холодильник не убираю.
  4. Готовлю нежный и вкусный крем белого цвета. Смешиваю кокосовую стружку, сахарную пудру и размягчённое и подтаявшее масло.
  5. Выкладываю на кулинарную бумагу из пергамента шоколадную массу. Сверху добавляю белый крем. Заворачиваю лакомство в рулет. Прикрываю пищевой плёнкой.
  6. Отправляю колбаску охлаждаться на 60-90 минут в морозилку.

Как делать необычную сладкую колбаску без молока


Нестандартный рецепт приготовления вкусной и оригинальной колбаски без молока в домашних условиях. Используется смелое сочетание тёмного шоколада, сливок и… свежей моркови, придающей лакомству необычный вкус и рыжеватый цвет.

Ингредиенты:

  • Морковь – 250 г,
  • Яблоко – 1 штучка среднего размера,
  • Тростниковый сахар – 5 столовых ложек,
  • Сливочное масло – 120 г,
  • Печенье «Юбилейное» – 200 г,
  • Арахис – 25 г,
  • Миндаль – 50 г,
  • Сгущённое молоко – 3 большие ложки,
  • Корица – четверть чайной ложки,
  • Имбирь (сухой) – четверть чайной ложки,
  • Ванилин – 2 г,
  • Сливки 33-процентной жирности – 3 столовые ложки,
  • Горький шоколад – 100 г.

Приготовление:

  1. Свежую морковь тщательно мою и чищу. Натираю на тёрке с самой маленькой фракцией. Перекладываю в кастрюлю, добавляю сахар и сливочное масло (чуть больше половины). Тушу на медленном огне 15-20 минут.
  2. Яблоко очищаю от кожуры, измельчаю на тёрке. Перекладываю к моркови, тщательно мешаю. Тушу дополнительно 5-10 минуток.
  3. Сто грамм печенья измельчаю в блендере до лёгкого рассыпчатого состояния. Оставшуюся часть крупно рублю вместе с орехами.
  4. Снимаю морковно-яблочную смесь с плиты. Добавляю остатки сливочного масла. Перемешиваю. Сначала выкладываю крошки кондитерских изделий, потом кладу смесь из крупных частей (вместе с орехами). Ещё раз мешаю.
  5. На пергаментной бумаге аккуратно формирую колбаску. Заворачиваю в плёнку, чтобы не обветрела. Перекладываю на широкую тарелку и убираю в холодильник на 6-7 часов.
  6. За один час до завершения охлаждения начинаю готовить шоколадную глазурь. Наливаю сливки в небольшую кастрюлю. Нагреваю, но не кипячу. Кладу сломанный на кусочки горький шоколад. Прибавляю огонь. Постоянно помешиваю, дожидаясь полного растворения тёмного ингредиента в светлой массе.
  7. Снимаю с огня. Оставляю охлаждаться при комнатной температуре.
  8. Выливаю глазурь на колбаску из печенья равномерным слоем. Убираю в холодильник на 5-6 часов, не заворачивая в плёнку.

Шоколадная колбаска


Ингредиенты:

Песочное печенье — 200 г

Грецкие орехи — 300 г

Масло — 200 г

Сахар — 1 ст.

Яйцо — 2 шт.

Какао — 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Покрошить печенье и поджаренные орехи.

2. Растереть яйца с сахаром и какао.

3. Растопить масло, добавить сахарно-яичную смесь и держать на медленном огне, помешивая, до закипания. Снять с огня. Остудить до теплого.

4. Всыпать печенье с орехами, размешать.

5. Массу немного остудить, сформировать колбаски (с помощью пакетов или бумаги), туго завернуть и убрать в морозилку.

6. Хорошо застывшую колбаску нарезать и кушать, наслаждаясь!

Шоколадная колбаса «Ореховое ассорти»


Ингредиенты:

Печенье — 250-300 г

Молоко топленое — 50 г

Масло сливочное — 100 г

Сахар — 100 г

Сахар ванильный — 2 п.

Какао-порошок — 2-3 ст. л.

Арахис жареный — 50 г

Фундук жареный — 50 г

Орехи грецкие жареные — 50 г

Способ приготовления:

1. Арахис почистить. Это самый трудоемкий процесс в данном рецепте, затем все делается намного проще и быстрее.

2. Измельчить все 3 вида орехов.

3. Печенье пропустить через мясорубку или же измельчить вручную. Чем меньше будут кусочки, тем вкуснее будет готовое изделие.

4. Соединить орехи вместе с печеньем.

5. Взять небольшую кастрюльку и поставить на огонь. Положить в кастрюльку сливочное масло. Когда оно растопится, вылить в него топленое молоко.

6. Затем добавить сахар (обычный и ванильный) и какао-порошок.

7. Тщательно перемешать, чтобы не остались даже малейшие комочки. Смесь нагревать до тех пор, пока она не станет однородной.

8. В эту шоколадную массу высыпать подготовленное печенье с орехами. Перемешать.

9. Взять фольгу и нарезать из нее прямоугольники.

10. Положить на каждый кусок фольги часть смеси, завернуть и сформировать колбаски. Всего из этого набора продуктов получается 2 колбасы.

11. Поставить в холодильник на 1-2 часа. Все — шоколадная колбаска из печенья готова! Можно нарезать и угощать домочадцев!

Сладкая колбаска. Очень быстро!


Ингредиенты:

Сладкая соломка — -0.5 кг

Конфеты «Коровка» — 0.5 кг

Способ приготовления сладкой колбаски:

1. Нам нужно 0.5 кг сладкой соломки, раскладываем ее на бумагу для выпечки смазанную сливочным маслом,

2. На водяной бане растапливаем 100 г сливочного масла, и 0.5 кг конфет Коровка (переломать пополам чтобы быстрее расплавлялись), расплавляем до однородной массы,

3. Горячую массу выливаем на соломку, ложкой разравниваем так чтобы и края были намазаны, при помощи бумаги сворачиваем рулетом.

4. Заворачиваем в бумагу и пакет и ставим в холодильник, режем кружочками, если хочется чтобы рулет был бы темнее можно добавить какао.

Сладкая колбаска из печенья и какао

Ингредиенты:

Печенье песочное — 300-400 г

Сливочное масло — 200 г

Сахар — 1 ст.

Какао — 3-4 ст. л.

Молоко или сливки (10%) — 5-6 ст. л.

Грецкие орехи — 1 ст.

Способ приготовления:

1. Начнем с печенья. На фотографии его примерно в два раза меньше — остальное уже было порублено. Примерно 2/3 оного нужно измельчить в муку.

2. Оставшееся печенье нужно покрошить на небольшие кусочки, смешать с перемолотой массой и добавить туда покрошенные орехи.

3. После этого переходим к следующему этапу. Берем небольшую кастрюльку, насыпаем в нее какао и сахар. Кстати как-то нам не хватило какао и мы использовали горячий шоколад в пакетиках — получилось весьма неплохо.

4. Перемешиваем их и льем молоко. Все это снова тщательно перемешиваем до однородной массы и ставим на небольшой огонь.

5. Помешивая, не даем пригорать и доводим все это до кипения (примерно минут 5). Как только молоко закипит, выключаем огонь и даем постоять пару минут.

6. Тем временем режем масло на кубики и кидаем их в эту шоколадную массу. Перемешиваем все до полного растворения масла и однородности субстанции.

7. Теперь выливаем все в печенье.

8. Тщательно мешаем. Должна получится масса, напоминающая однородное.На этом этапе можно снять предварительную пробу — вам должно понравится.

9. Настала пора придать докторскую/сервелат/ливерную форму нашему творению. В этом случае мы взяли фольгу (пищевой пергамент).

Как приготовить десерт колбаска из печенья. Необычная колбаска из шоколада и печенья

Колбаса из печенья и какао – простое в приготовлении и невероятно вкусное сладкое угощение, рецепт которого знаком с детства. Лакомство имело большую популярность во времена СССР, как и легендарные орешки с варёной сгущёнкой. Десерт пользуется повышенным интересом и в европейских странах. В Старом Свете лакомство называется шоколадным салями.

Чтобы приготовить в домашних условиях колбаску из печенья и какао как в детстве, понадобится простой набор ингредиентов, 10-20 минуток свободного времени на готовку и 2-3 часа на охлаждение десерта в холодильнике.

Я подготовила несколько рецептов приготовления кондитерской колбаски, включая традиционные, с классическим составом и набором продуктов и современные, со смелыми добавками, вносящими нотки оригинальности в устоявшуюся десятилетиями гамму вкуса.

  1. Не зацикливайтесь на стандартной продолговато-вытянутой форме колбаски из какао и печенья. Лакомство можно подавать в виде шариков, конусов, звёздочек и других фигурок. Используйте специальные формочки по желанию.
  2. Пищевая плёнка при обёртывании легко заменяется фольгой или обычным пакетом из полиэтилена.
  3. Изменяйте вкус колбаски, используя дополнительные ингредиенты: цукаты, изюм, грецкие или мускатные орехи, печенье со вкусом топлёного молока, земляники, сахарное.
  4. Не любите какао? Замените растопленным молочным или горьким шоколадом.

Колбаска из печенья – рецепт как в детстве

Для получения вкусной колбаски из какао возьмите сладкое печенье – молочное, топлёное или ванильное.

Ингредиенты

Порции: 8

  • молоко 4 ст. л.
  • сливочное масло 200 г
  • какао-порошок 3 ст. л.
  • печенье 250 г
  • сахар 250 г
  • яйцо 1 шт

На порцию

Калории: 461 ккал

Белки: 8.9 г

Жиры: 23.5 г

Углеводы: 49.1 г

25 мин. Видео-рецепт Печать

    В глубокую посуду перекладываю печенье. Измельчаю с помощью толкушки или блендера. Дроблю не слишком сильно, чтобы в готовой колбаске попадались крупные частички.

    В отдельной кастрюле замешиваю сладкую основу из сахарного песка и какао. Добавляю ингредиенты в подтаявшее сливочное масло. Варю на медленном огне до полного растворения. Мешаю до однородной массы. Выключаю плиту и снимаю кастрюлю с огня. Оставляю шоколадную смесь охлаждаться 10-15 минут.

    С помощью венчика взбиваю яйцо. Переливаю к остывшей глазури перемешиваю.

    Переливаю какао со сливочным маслом и яйцом к раздробленному печенью. Аккуратно размешиваю.

    На кухонной доске формирую аккуратные колбаски. Заворачиваю в пищевую плёнку. Отправляю в холодильную камеру на 3-4 часа.

Перед подачей колбаски по рецепту как в детстве на стол даю лакомству чуть подтаять. Приятного аппетита!

Сладкая колбаска – классический рецепт

Ингредиенты:

  • Печенье – 500 г,
  • Сахар – 4 столовые ложки,
  • Какао – 3 большие ложки,
  • Сливочное масло – 200 г,
  • Молоко – половина столовой ложки,
  • Орехи – 50 г,
  • Цукаты – 50 г,
  • Ванилин – по вкусу.

Приготовление:

  1. С помощью блендера измельчаю часть печенья в крошку. Остальную – ломаю руками на крупные кусочки. Пересыпаю в одно блюдо.
  2. Мелко нарезаю цукаты и орехи, добавляю к печенью.
  3. Какао смешиваю с сахаром в небольшой кастрюльке. Перемешиваю до однородной массы без комочков. В конце размешивания добавляю ванилин.
  4. Подтаявшее сливочное масло разрезаю на небольшие кубики, чтобы быстрее растворилось. Перекладываю в шоколадную основу.
  5. Ставлю кастрюлю на плиту. Устанавливаю температуру конфорки на минимальное значение. Помешиваю смесь, дожидаясь полного растворения сахарного песка и растапливания масла. Снимаю с плиты. Даю остыть 5-10 минуток.
  6. Переливаю шоколадную основу к цукатно-ореховой смеси. Перемешиваю.
  7. Формирую колбаску на бумаге для выпечки. Для более длительного хранения заверните колбасу в пищевую плёнку.
  8. Отправляю в холодильник на 2-3 часа.

Шоколадная колбаска из печенья со сгущёнкой

В рецепте не используется сахар. Сгущённое молоко придаст необходимую сладость колбаске.

Ингредиенты:

  • Песочное печенье – 600 г,
  • Молоко сгущённое – 400 г,
  • Какао – 7 больших ложек,
  • Сливочное масло – 200 г.

Приготовление:

  1. Ломаю печенье. Измельчаю толкушкой, оставляя крупные частички.
  2. В подтаявшее масло кладу 7 столовых ложек какао-порошка. Переливаю целую банку сгущёнки.
  3. Полученную шоколадно-молочную смесь отправляю к измельчённому печенью. Тщательно и не торопясь размешиваю.
  4. Леплю колбаски на кухонной доске. Заворачиваю десерт в фольгу или пищевую плёнку. Отправляю в холодильную камеру на несколько часов.

Видео приготовление

Шоколадную колбаску из печенья со сгущёнкой режу на круглые частички. Подаю с чаем или кофе.

Как приготовить колбаску с грецкими орехами

Ингредиенты:

  • Сахарное печенье – 250 г,
  • Сливочное масло – 125 г,
  • Горький шоколад – 100 г,
  • Грецкие орехи – 150 г,
  • Сгущёнка – 400 г,
  • Какао – 2 большие ложки.

Приготовление:

  1. Очищаю грецкие орехи. Слегка подрумяниваю на сковородке на среднем огне. Снимаю с плиты.
  2. Просеиваю какао через сито, чтобы избавиться от комков.
  3. В сотейнике растапливаю кусочки горького шоколада. Добавляю к шоколадной массе подтаявшее масло. Для насыщенного вкуса дополнительно кладу 2 большие ложки какао. Тщательно перемешиваю. После полного растворения шоколада добавляю сгущённое молоко.

Полезный совет. Не доводите шоколадно-сливочную массу до кипения.

  1. Тщательно размешиваю и снимаю с огня. Оставляю охлаждаться на кухне.
  2. Сахарное печенье измельчаю в блендере или использую старую добрую толкушку. Не измельчайте все кондитерские изделия до состояния мелкой крошки. Пусть в колбаске встречаются кусочки печенья среднего размера.
  3. Подрумяненный грецкий орех аккуратно нарезаю острым ножом. Смешиваю печенье с орехом.
  4. Добавляю шоколадную массу, густую по консистенции. Тщательно перемешиваю.
  5. Формирую продолговатые колбаски. Заворачиваю в пищевую плёнку. Убираю готовые кулинарные изделия в холодильник. После 3-4 часов достаю десерт из холодильной камеры.
  6. Нарезаю колбаски порционно (на круглые частички) и подаю с горячим чаем.

Кушайте на здоровье!

Как сделать колбаску из печенья без какао

Нестандартный подход к приготовлению кондитерской колбаски из печенья без какао. Сладость десерту придают вкусные сливочные ириски-тянучки и сгущённое молоко.

Ингредиенты:

  • Печенье – 400 г,
  • Сливочные ириски – 400 г,
  • Сгущённое молоко – 400 г,
  • Сливочное масло – 200 г.

Приготовление:

  1. Выкладываю ириски и сливочное масло в большую и глубокую посуду. Устанавливаю на медленный огонь. Постоянно помешиваю и растапливаю ингредиенты. Получаю горячую сливочную массу светло-карамельного цвета. Убираю с конфорки, ставлю остывать.
  2. Толку печенье. Чтобы измельчить быстрее, используйте блендер. Я кладу кондитерские изделия в пакет и раскатываю скалкой. Часть печенек разломайте руками на кусочки средних размеров.
  3. Остывшую конфетно-сливочную массу перекладываю к сухой смеси. Тщательно перемешиваю ложкой, постепенно превращая в однородную и мягкую кашицу.
  4. Укладываю на доску. Аккуратно придаю бесформенной массе продолговатую форму колбаски. Укрываю пищевой плёнкой, стянув по краям, чтобы получилась большая «конфета». Отправляю в морозильник на 5-6 часов или в холодильник на ночь.

Рецепт с изюмом и орехами

Ингредиенты:

  • Какао – 2 большие ложки,
  • Сливочное масло – 200 г,
  • Сахар – 1 большая ложка,
  • Коровье молоко – 100 мл,
  • Печенье – 400 г,
  • Изюм, грецкий орех, сахарная пудра – по вкусу.

Приготовление:

Не переусердствуйте. Не стоит доводить вкусное сахарное печенье до порошкообразного состояния. В десерте должно содержаться небольшое количество цельных частичек кондитерских изделий маленького размера.

  1. Часть печенья измельчаю толкушкой или раскатываю скалкой.
  2. Орехи рублю на кухонной доске. Пересыпаю к измельчённому печенью, добавляю сахар. Перемешиваю и откладываю сухую смесь в сторону.
  3. Сливочное масло растапливаю в сотейнике.
  4. Наливаю молоко. Довожу десертную основу до кипения. Добавляю сухую смесь и тщательно мешаю.
  5. В конце добавляю изюм. Снимаю блюдо с плиты, даю массе остыть и пропитаться кондитерским изделиям.
  6. На кухонную доску выкладываю пищевую плёнку и формирую продолговатую колбаску. Заворачиваю, аккуратно завязываю по углам.
  7. Чтобы кондитерская колбаска из какао не получилась плоской формы, оберните ковриком для приготовления суши.
  8. Отправляю в морозилку на 4-6 часов.
  9. Распечатываю полученное лакомство. Выкладываю на тарелку, присыпаю сверху сахарной пудрой.

Видео рецепт

Шоколадная колбаска «Баунти» с кокосовой стружкой

Ингредиенты:

  • Кокосовое печенье – 350 г,
  • Сахар – 5 больших ложек,
  • Вода – 100 мл,
  • Какао-порошок – 2 столовые ложки,
  • Коньяк – 1 чайная ложка,
  • Кокосовая стружка – 80 г,
  • Сахарная пудра – 80 г,
  • Сливочное масло – 80 г.

Приготовление:

  1. Часть кокосового печенья измельчаю толкушкой, другую – разламываю на кусочки средних размеров. Откладываю заготовку для десерта в сторону.
  2. В отдельную кастрюлю наливаю воду и . Добавляю какао-порошок и сахарный песок. Включаю плиту на средний огонь. Помешиваю и довожу смесь до кипения. Главные цели – полное растворение сахара и получение однородной массы.
  3. Снимаю кастрюлю с плиты. Оставляю остывать на кухне, в холодильник не убираю.
  4. Готовлю нежный и вкусный крем белого цвета. Смешиваю кокосовую стружку, сахарную пудру и размягчённое и подтаявшее масло.
  5. Выкладываю на кулинарную бумагу из пергамента шоколадную массу. Сверху добавляю белый крем. Заворачиваю лакомство в рулет. Прикрываю пищевой плёнкой.
  6. Отправляю колбаску охлаждаться на 60-90 минут в морозилку.

Как делать необычную сладкую колбаску без молока


Нестандартный рецепт приготовления вкусной и оригинальной колбаски без молока в домашних условиях. Используется смелое сочетание тёмного шоколада, сливок и… свежей моркови, придающей лакомству необычный вкус и рыжеватый цвет.

Ингредиенты:

  • Морковь – 250 г,
  • Яблоко – 1 штучка среднего размера,
  • Тростниковый сахар – 5 столовых ложек,
  • Сливочное масло – 120 г,
  • Печенье «Юбилейное» – 200 г,
  • Арахис – 25 г,
  • Миндаль – 50 г,
  • Сгущённое молоко – 3 большие ложки,
  • Корица – четверть чайной ложки,
  • Имбирь (сухой) – четверть чайной ложки,
  • Ванилин – 2 г,
  • Сливки 33-процентной жирности – 3 столовые ложки,
  • Горький шоколад – 100 г.

Приготовление:

  1. Свежую морковь тщательно мою и чищу. Натираю на тёрке с самой маленькой фракцией. Перекладываю в кастрюлю, добавляю сахар и сливочное масло (чуть больше половины). Тушу на медленном огне 15-20 минут.
  2. Яблоко очищаю от кожуры, измельчаю на тёрке. Перекладываю к моркови, тщательно мешаю. Тушу дополнительно 5-10 минуток.
  3. Сто грамм печенья измельчаю в блендере до лёгкого рассыпчатого состояния. Оставшуюся часть крупно рублю вместе с орехами.
  4. Снимаю морковно-яблочную смесь с плиты. Добавляю остатки сливочного масла. Перемешиваю. Сначала выкладываю крошки кондитерских изделий, потом кладу смесь из крупных частей (вместе с орехами). Ещё раз мешаю.
  5. На пергаментной бумаге аккуратно формирую колбаску. Заворачиваю в плёнку, чтобы не обветрела. Перекладываю на широкую тарелку и убираю в холодильник на 6-7 часов.
  6. За один час до завершения охлаждения начинаю готовить шоколадную глазурь. Наливаю сливки в небольшую кастрюлю. Нагреваю, но не кипячу. Кладу сломанный на кусочки горький шоколад. Прибавляю огонь. Постоянно помешиваю, дожидаясь полного растворения тёмного ингредиента в светлой массе.
  7. Загрузка…

Вкус этой сладости у большинства ассоциируется с детством. Мамы и бабушки иногда баловали нас домашней шоколадной колбаской, которая была вкуснее магазинных кексов и тортов, но почему-то очень быстро заканчивалась. Немного повзрослев, многие научились сами готовить этот немудреный десерт, тем более что для этого не требовались ни сложные приспособления, ни кулинарные навыки. Шоколадная колбаса в самом простом варианте состоит из измельченного печенья, какао и сливочного масла. Выпекать и взбивать ничего не нужно, достаточно запастись терпением и дождаться, когда «сладкий сервелат» хорошенько застынет. Усовершенствованные рецепты включают орехи, цукаты или сухофрукты, алкоголь, пряности, но принцип приготовления сохраняется — все смешать, придать нужную форму и охладить.

Кто придумал шоколадную колбаску

Хотя шоколадная колбаска органично вписывается в картину продуктового дефицита эпохи зрелого социализма, считать ее отечественным изобретением было бы неправильно. Похожие рецепты присутствуют в кухнях многих стран. Например, в Португалии это блюдо готовят из горького шоколада, миндаля, печенья и портвейна. Готовые колбаски обваливают в сахарной пудре. Французы добавляют в кондитерскую колбасу немного ликера. В Германии родственный десерт называют «Кальтер Хунд», что дословно переводится как «холодная собака». Название так себе, но есть основания полагать, что именно немцам принадлежит идея смешать печенье со сгущенкой.

Установить точно, кто был автором кулинарного изобретения, не удалось, но первый рецепт кондитерской шоколадной колбасы относится к двадцатым годам прошлого века. В поваренной книге, изданной компанией Bahlsen, похожий десерт назывался шоколадным бисквитом от Лейбница. В народе пирог из печенья всегда именовали «Kalter-Hund» и есть мнение, что корни странного названия нужно искать где-то в каменоломнях. Немцы укладывали печенье с шоколадом в форме кекса, заливали сиропом, и после охлаждения десерт почему-то напоминал им холодный собачий нос. Версия неубедительная, но в истории встречаются казусы и похлеще. Второе название этого блюда Kellerkuchen — торт из погреба. Объяснить его проще — холодильники сто лет назад были редкостью, и блюдо охлаждали в подвальном помещении.

Кондитерская колбаса — простой десерт, его рецепт может освоить каждый. Главное, чтобы в готовом виде сладость была похожа на копченую колбасу, хорошо застывала и не крошилась. Достичь эффекта несложно, если придерживаться нескольких правил:

  • Используйте качественные и натуральные ингредиенты. Не заменяйте сливочное масло спрэдом или маргарином, а порошок какао — шоколадным напитком. Цельное или сгущенное молоко тоже должны быть качественными.
  • Печенье выбирайте сдобное и сладкое. Для колбаски из шоколада идеально подходит песочное печенье без фруктовых добавок. Галеты и соленые сорта не годятся.
  • Масло нужно размягчить, а не растапливать на огне.
  • Используйте сахарную пудру, а не песок — он может не раствориться и будет поскрипывать на зубах. Просто перемелите сахар в кофемолке.
  • Не измельчайте печенье до состояния мелкой крошки — белые вкрапления в шоколадной массе должны напоминать кусочки сала в обычной колбасе.
  • Заворачивать колбаски в фольгу нежелательно, так как масса приклеивается, и развернуть готовую колбаску будет трудно.
  • Если печенье суховато, добавьте больше масла, молока, сгущенки или сметаны. В крайнем случае, можно влить немного кипяченой воды.
  • Вместо печенья или вместе с ним можно использовать сладкие сухари, вафли, кусочки бисквита или коржи, испеченные для торта.

Как приготовить домашнюю колбасу в домашних условиях

Вы можете экспериментировать с составом и формой десерта приготовить не одну большую, а несколько маленьких колбасок или колобков, добавить ягоды из варенья или изюм, выбрать орехи по собственному вкусу. Поле для кулинарных фантазий достаточно широкое, единственное, что сложно изменить — высокая калорийность. В 100 г шоколадной колбасы около 460 ккал.

Классический рецепт шоколадной колбасы из печенья со сгущенкой

Шоколадная колбаса из печенья и сгущенки — это классический рецепт. Он самый простой и, если вы делаете кондитерскую колбаску впервые, лучше начать с него. Цвет готового десерта зависит от оттенка какао, вкус — от марки печенья, а текстура — от количества сгущенного молока.

Состав:

  • 100 г сливочного масла
  • 200 г сгущенного молока (половина банки)
  • 150-200 г песочного печенья
  • 3-4 столовых ложки порошка какао

Приготовление:

  1. Дайте маслу размягчиться при комнатной температуре.
  2. Измельчите печенье любым способом — руками, скалкой, в блендере. Постарайтесь оставить крупные фрагменты, которые будут напоминать кусочки сала в сервелате.
  3. Добавьте в печенье мягкое масло и сгущенное молоко. Перемешайте лопаткой до однородной массы.
  4. Постепенно всыпайте какао и все время размешивайте, чтобы не образовывались комочки.
  5. Скатайте колбаску и заверните ее в пищевую пленку или пергамент. Можно выложить массу на пленку, завернуть и потом придать нужную форму.
  6. Положите в холодильник на 4-5 часов. Разверните и разрежьте на кусочки толщиной 1-2 см.

Старый рецепт шоколадной колбасы с творогом, печеньем, сухофруктами и какао

В этом рецепте используются творог, орехи, финики или другие сухофрукты. Если масса получится чересчур густой, ее можно немного развести йогуртом, сметаной или молоком.

Состав:

  • 400 г сдобного печенья
  • 250 г жирного творога
  • 100-150 г кураги или фиников без косточек, можно смешать несколько сухофруктов
  • 100 г сливочного масла
  • 70 г жареных грецких орехов
  • 50 г сахарной пудры
  • 30 г порошка какао (можно больше, тогда цвет получится более насыщенным)

Приготовление:

  1. Залейте сухофрукты горячей водой и оставьте под крышкой на полчаса. Помойте под проточной водой и порежьте.
  2. Измельчите обжаренные орехи.
  3. Перетрите творог в блендере или через крупное сито.
  4. Подробите печенье и смешайте его с какао.
  5. Добавьте творог, орехи, сухофрукты, масло и сахарную пудру.
  6. Замесите тесто. Масса должна быть густой настолько, чтобы из нее можно было сформировать колбаску.
  7. Оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 3-4 часа.

Рецепт из печенья, шоколада и сметаны

В этом рецепте количество масла зависит от жирности сметаны – чем она выше, тем меньше сливочного масла нужно добавлять.

Состав:

  • 400 г песочного печенья
  • Полстакана сметаны
  • 80-100 г сливочного масла
  • 50 г обжаренных грецких орехов
  • 50 г сахарной пудры
  • Половина плитки черного шоколада (50 г)
  • Ванильный сахар

Приготовление:

  1. Обжарьте и измельчите орехи
  2. Шоколад и сливочное масло растопите на водяной бане. Размешивайте и старайтесь не перегреть.
  3. Измельчите печенье.
  4. Добавьте в сметану сахарную пудру и ваниль, перемешайте.
  5. Смешайте все ингредиенты и вымесите до однородной массы.
  6. Сформируйте колбаски, заверните их в пищевую пленку и поставьте в холодильник на несколько часов.

Рецепт с молоком, какао и цукатами

В отличие от рецепта шоколадной колбасы со сгущенкой, этот вариант приготовления включает цельное молоко. Десерт получится ярким, если вы подберете разноцветные цукаты.

Состав:

  • Полкилограмма сдобного печенья
  • Сливочное масло -200 г
  • Полстакана молока
  • 50 г разноцветных цукатов
  • 50 г обжаренных грецких орехов или миндаля
  • 4 столовых ложки сахарной пудры
  • 3 столовых ложки какао-порошка
  • Пакетик ванильного сахара

Приготовление:

  1. Четвертую часть печенья измельчите не очень мелко, примерно по 0,5 см. Остальное перетрите помельче.
  2. Нарежьте крупные цукаты и орехи.
  3. Перемешайте печенье, цукаты и орехи. Добавьте какао-порошок.
  4. Нагрейте молоко со сливочным маслом, растворите сахарную пудру и ванильный сахар.
  5. Влейте молоко в сухую массу и замесите тесто.
  6. Сформируйте колбаску, заверните ее в пищевую пленку и поставьте на несколько часов в холодильник.

Рецепт с желтком и без орехов

В этом рецепте нет орехов. Приготовление домашней шоколадной колбасы происходит по обычной схеме, но печенье нужно хорошо измельчить, чтобы текстура была нежной и тягучей.

Состав:

  • Песочное печенье — 400 г
  • Сливочное масло — 300 г
  • Молоко — примерно треть стакана
  • Сахарная пудра — 2 столовых ложки
  • Один сырой желток

Приготовление:

  1. Измельчите печенье.
  2. Смешайте теплое молоко, мягкое масло, сахарную пудру и желток.
  3. Постепенно добавляйте какао и размешивайте.
  4. Добавьте смесь в печенье и хорошо перемешайте. Должна получиться тягучая масса.
  5. Сформируйте колбаску, заворачивая ее в пищевую пленку.
  6. Закрутите концы пленки и положите колбаску в холодильник на несколько часов.

Рецепт со сгущенкой, шоколадом и орехами

Шоколадная колбаска, рецепт которой мы предлагаем, отличается насыщенным вкусом. Этот десерт можно подавать к столу практически сразу, охлаждать его необязательно.

Состав:

  • Банка сгущенного молока (400 г)
  • Печенье с топленым молоком — 250 г
  • 150 г обжаренных грецких орехов или фундука
  • Сливочное масло — 125 г
  • Плитка черного шоколада (100 г)
  • Какао-порошок — 2 столовых ложки

Приготовление:

  1. Перетрите печенье не слишком мелко.
  2. Обжарьте орехи и изрубите их ножом.
  3. Шоколад поломайте, добавьте сливочное масло и растопите на водяной бане при постоянном помешивании.
  4. Когда шоколад соединится с маслом, влейте сгущенку и всыпьте какао. Размешайте до однородной массы и снимите с огня.
  5. В немного остывшую массу всыпьте печенье и орехи. Вымешайте тесто лопаткой.
  6. Разделите тесто пополам, выложите на пищевую пленку и заверните ее, формируя колбаски.
  7. Десерт будет готов после остывания, но лучше подержать его холодильнике, чтобы ингредиенты успели «подружиться».

Рецепт с черносливом, бананами, орехами и ликером (коньяком)

По этому рецепту можно сделать не только колбаску, но и самый настоящий быстрый торт — разница только в форме и украшении десерта.

Состав:

  • Песочное печенье — 300 г
  • Сливочное масло — 300 г
  • Сахарная пудра — половина стакана
  • Порошок какао — 3 столовых ложки
  • Треть чайной ложки мелкой соли
  • Ванильный сахар и корица — по чайной ложке, щепотка тертого мускатного ореха
  • Ликер или коньяк — 2 столовых ложки
  • Обжаренные ядра грецкого ореха или фундука — 200 г
  • Чернослив — 200 г
  • Бананы — один крупный или два небольших

Приготовление:

  1. Если чернослив суховат, залейте его на полчаса горячей водой.
  2. Очищенный банан и чернослив порежьте не очень мелко.
  3. Печенье измельчите, но не в крошку. Сбрызните ликером (коньяком), добавьте дробленые орехи, чернослив и пряности.
  4. Взбейте мягкое сливочное масло с какао и сахарной пудрой, добавьте щепотку соли и ваниль.
  5. Соедините печенье с бананом, черносливом и взбитым кремом, перемешайте лопаткой.
  6. Сформируйте колбаски в пищевой пленке или выложите массу в форму для торта и поставьте в холодильник на несколько часов.

Если вы решили приготовить торт, посыпьте его сахарной пудрой, украсьте цукатами и фигурками и желе.

Рецепт с черносливом, без масла (низкокалорийный)

Назвать такой десерт диетическим нельзя, но количество калорий в нем гораздо ниже, чем в традиционный шоколадных колбасках с маслом, сахаром или сгущенкой. Чернослив обладает ароматом копченостей и делает вкус очень оригинальным.

Состав:

  • Печенье песочное — 300 г
  • Молоко — 100 мл
  • Чернослив -20-25 штук
  • Какао -3 столовых ложки

Приготовление:

  1. Измельчите печенье
  2. Удалите из распаренного чернослива косточки и разрежьте его достаточно мелко.
  3. Смешайте печенье, чернослив, какао. Залейте молоком и перемешайте.
  4. Сформируйте колбаски и заверните их в пищевую пленку.
  5. Поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Рецепт с шоколадом, изюмом и орехами

Состав:

  • 400 г печенья
  • Плитка (100 г) черного шоколада
  • 20 г какао
  • 100 г сахарной пудры
  • 100 мл сливок
  • 50 г сливочного масла
  • 100 г изюма

Приготовление:

  1. Растолките печенье так, чтобы остались довольно крупные фрагменты.
  2. Вскипятите сливки, добавьте сахарную пудру и какао.
  3. Разломайте шоколад и растворите его в горячих сливках. Чтобы ускорить процесс, можно нагреть на тихом огне.
  4. Когда шоколад растворится, добавьте сливочное масло.
  5. Промытый изюм смешайте с печеньем.
  6. Влейте шоколадное молоко, перемешайте.
  7. Выложите массу на пищевую пленку, сформируйте колбаску и покатайте ее по столу, чтобы придать округлую форму.
  8. Отправьте колбаску на 5-6 часов в холодильник.

Шоколадная колбаска «Баунти» с кокосовой стружкой

Колбаска-рулет с кокосовой стружкой не очень сладкая — это удачный вариант быстрого десерта к кофе.

Состав:

  • Песочное печенье — 200 г
  • Полстакана воды
  • 100 г + 80 г сахарной пудры
  • 2 ст. л. порошка какао
  • 1-2 чайных ложки коньяка
  • Кокосовая стружка — 80 г
  • Сливочное масло — 80 г

Приготовление:

  1. Разомните печенье.
  2. Смешайте в кастрюльке воду и 100 мл сахарной пудры. Нагрейте до кипения, добавьте какао, растворенное в небольшом объеме теплой воды. Размешайте, дождитесь кипения и влейте коньяк.
  3. Залейте печенье, перемешайте.
  4. Разотрите кокосовую стружку со сливочным маслом и 80 г сахарной пудры.
  5. На пищевую пленку выложите слой из печенья, пропитанного шоколадным сиропом.
  6. Сверху — слой кокосовой стружки.
  7. Сверните рулетиком и положите в холодильник на час-два.

Рецепт с зефиром

В этом рецепте измельченный зефир имитирует шпик в сервелате, поэтому лучше выбрать белый сорт.

Состав:

  • Печенье песочное — 400 г
  • Молоко — 180-200 мл
  • Сахарная пудра — 200 г
  • Белый зефир — 3 шт.
  • Сливочное масло — 180 г
  • Какао-порошок — 4 ст. л.
  • Ванильный сахар — пакетик

Приготовление:

  1. Смешайте молоко с сахаром и какао и вскипятите.
  2. Снимите какао с огня, добавьте масло и размешайте до полного растворения.
  3. Измельчите печенье как можно мельче.
  4. Смешайте печенье с какао до однородной массы, добавьте ванильный сахар.
  5. Порежьте зефир кубиками. Чтобы он не прилипал к ножу, смачивайте лезвие водой.
  6. Соедините зефир с печеньем, хорошо перемешайте.
  7. Сформируйте колбаску, заверните ее пищевую пленку и отправьте в холодильник на три часа.

Сладкая шоколадная колбаска, приготовленная в домашних условиях — простой и вкусный десерт. Порадуйте близких и себя этим лакомством — вспомнить детство всегда приятно.

Пироги, пирожные, рулеты, печенье — среди всего этого многообразия мы часто забываем о простых и незамысловатых десертах. Многие полагают, что, если блюдо готовится быстро и без сложных приемов, оно не достойно праздничного стола. Не соглашусь! И в опровержение приготовлю сегодня всем знакомую, хоть и подзабытую шоколадную колбаску из печенья и какао. В детстве я часто делала ее вместе с мамой и очень гордилась тем, что мне доверяют самое ответственное — покрошить печенье. А сегодня с этим с легкостью справляется моя дочка. Такая вот преемственность. Семейные связи и традиции на марше. А заодно — отличный способ приобщить детей к кулинарии и дать им ощутить свою значимость.

Шоколадная колбаска из печенья и какао — десерт, который готовится очень быстро. Всего 5 минут приятных усилий, и мы получим хорошую порцию сладкого лакомства, которое не стыдно предложить и гостям.

На заметку:

  • печенье можно брать любое, но самый лучший вариант — простое сахарное типа «Шахматное», «К чаю»;
  • при желании в шоколадную колбаску можно добавить орехи — очень вкусно!

Ингредиенты

  • масло сливочное 120 г
  • печенье сахарное 300 г
  • какао-порошок 2 ст. л.
  • сахар 3 ст. л.
  • молоко 150 мл

Как приготовить шоколадную колбаску из печенья и какао


  1. Подготовьте необходимые продукты: масло, какао, печенье, молоко и сахар.

  2. Печенье поломайте руками на кусочки или же поместите его в пакет и хорошенько пройдитесь по нему скалкой. Важно, чтобы в массе были и совсем мелкие крошки, и кусочки покрупнее.

  3. В кастрюльку выложите масло, сахар и какао.

  4. Налейте молоко.

  5. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Получится что-то наподобие жидкого шоколада. Кипятить и ждать, пока смесь загустеет, не нужно.

  6. Вылейте содержимое кастрюли в печенье.

  7. Хорошо перемешайте. Смесь должна быть мягкой, но не жидкой. При необходимости можно регулировать консистенцию добавлением небольшого количества молока или, наоборот, печенья.

  8. Выложите все в целлофановый пакет и сформируйте не слишком толстую продолговатую колбаску. Обязательно тщательно уплотните, иначе внутри могут остаться пустоты.
  9. Поместите в холодильник. Минимальное время — 3-4 часа, но лучше на ночь. Вот и готов простой и незамысловатый десерт — шоколадная колбаска из печенья и какао.


Сладкая колбаска из печенья и какао – это десерт, который готовится очень просто из доступных продуктов, без применения термической обработки. Для ее приготовления можно использовать печенье, которое по каким-то причинам, не понравилось домашним. Нужно только обогатить вкус исходного сырья цукатами, сухофруктами или орехами.

Вариантов кондитерской колбаски на сегодняшний день известно не мало, и хозяйки продолжают экспериментировать с ингредиентами, придумывая новые сочетания. Но классический рецепт сладости, которая появилась в Советском Союзе, когда полки магазинов не могли похвастаться широким ассортиментом, включает в себя самые простые и доступные продукты:

  • 400 г печенья;
  • 200 г сливочного масла;
  • 200 г сахарного песка;
  • 90 г какао-порошка;
  • 1 яйцо;
  • 50 мл молока.
Рецепт сладкой колбаски пошагово:
  1. Все печенье перекрутить на мясорубке, но можно и оставить некоторую его часть разломанным на кусочки около 0,5 см. Это, как говорится, дело вкуса.
  2. В кастрюльке немного расплавить сливочное масло, затем засыпать к нему сахар, какао-порошок и долить молоком. Подогревать кастрюльку, пока масло полностью не станет жидким и в нем не растворятся все кристаллики сахара.
  3. После этого убрать глазурь с плиты и позволить ей спокойно остывать в течение десяти минут. Яйцо взболтать венчиком или вилкой, чтобы желток и белок стали однородными, и перелить в остывшую глазурь.
  4. Смешать печенье и глазурь. Из получившейся вязкой массы слепить колбаску, упаковать ее и охладить до полного застывания. На это может потребоваться ночь в холодильнике.

В качестве обертки сформированной колбаски может выступать пищевая пленка, пергамент для выпечки, фольга или обычный полиэтиленовый пакет. В последнем случае массу нужно уложить на его дно и распределить в виде длинного цилиндра.

Рецепт приготовления, как в детстве

Это лакомство ассоциируется у многих именно с детством. Даже сейчас, когда в магазинах можно приобрести разнообразные сладости, многие предпочитают готовить кондитерскую колбаску потому, что, во-первых, это вкусно и, во-вторых, к процессу приготовления можно подключить детей. Им это будет и посильно, и интересно.

Для рецепта, как в детстве нужно взять:
  • 500 г печенья;
  • 100 г сливочного масла;
  • 100 мл сметаны;
  • 30 г сахара;
  • 30 г какао-порошка.
Готовим кондитерскую колбаску следующим образом:
  1. Посредством блендера или мясорубки сделать крошку из песочного печенья.
  2. Остальные ингредиенты выложить в сотейник, смешать, и нагревая на среднем огне закипятить.
  3. Вылить глазурь в посудину с крошкой печенья, хорошенько все перемешать. Если вдруг масса будет чересчур сухой, устранить это можно добавив сметаны.
  4. Вылепить колбаску, упаковать ее в фольгу и убрать в холодильник до полного застывания.

Со сгущенным молоком

Крем, который соединяет сыпучие ингредиенты, вполне реально приготовить не только из обычного коровьего молока, но и из сгущенки. В этом случае даже не потребуется использовать плиту, поэтому такой сладкой готовкой впору заниматься вместе с детьми, а перед этим нужно отмерить:

  • 600 г песочного печенья;
  • 370 г сгущенного молока;
  • 200 г мягкого кремовой консистенции сливочного масла;
  • 100 г какао порошка;
  • 100 мл теплой воды.
Приготовление:
  1. Полкило печенья превратить в мелкий порошок, оставшуюся часть поломать средними кусочками.
  2. В другой емкости размешать какао-порошок и теплую воду, добавить сгущенное молоко и мягкое масло. Крем хорошенько размешать венчиком или миксером.
  3. Все печенье всыпать в емкость с кремом, старательно вымешать массу и сформировать одну или несколько продолговатых колбасок. Обернуть заготовки пленкой, и после четырех часов в морозильнике колбаски готовы к подаче.

Готовое изделие можно обвалять в порошке какао, ореховой крошке, кокосовой стружке или сахарной пудре. Последняя обвалка добавит реалистичного сходства с настоящей колбасой.

С добавлением орехов

В рецепте этой сладкой колбаски указаны грецкие орехи, но их можно заменить любыми другими по своему вкусу (арахис, кедровые орешки, фундук, лепестки миндаля). Так же эффектно на срезе будут смотреться обычные семена подсолнечника.

Орехи и другие необходимые продукты используются в следующих пропорциях:
  • 200 г песочного печенья;
  • 100 г сливочного масла;
  • 90 г сахарного песка;
  • 80 г грецких орехов;
  • 50 г какао-порошка;
  • 45-50 мл жирных сливок (можно заменить молоком).
Как сделать сладкую колбаску:
  1. На раскаленной сухой сковородке слегка обжарить грецкие орехи, чтобы усилить их вкус и аромат. Затем порубить их ножом или блендером, но так, чтобы в ореховой массе сохранились крупные включения.
  2. Половину общего количества печенья измельчить практически в пыль, а другую половину более крупными кусочками. На этом этапе помощниками хозяйки будут скалка, нож и блендер.
  3. Орехи и печенье ссыпать в одну емкость, которая подойдет по размерам.
  4. В большой кастрюле (чтобы туда так же поместилась смесь печенья и орехов) смешать какао, сливки и сахар. Поставить смесь на средний огонь и (очень важно!) неустанно помешивая довести до однородного жидкого состояния и кипения.
  5. Закипевшую пасту из какао отставить с плиты, немного остудить и положить в нее нарезанное кубиками масло, перемешать, чтобы оно полностью растворилось.
  6. Теперь в шоколадный крем частями вмешать печенье с орехами. Из густой вязкой массы сформировать колбаску, завернуть ее в пищевую пленку и отправить в холод до застывания.

Шоколадная колбаска из простого печенья с бананом

У этой шоколадной колбаски из заурядного печенья получается вкус изысканного десерта, благодаря терпкой кислинке чернослива и кремовой сладости банана. Кроме того, это лакомство сразу из холодильника и немного оттаявшее будет по-разному восприниматься вкусовыми рецепторами.

Ингредиенты, используемые в работе по созданию десерта:
  • 300 г простого песочного печенья;
  • 300 г сливочного масла;
  • 200 г орехов;
  • 200 г чернослива;
  • 1 банан;
  • 100 г сахарного песка;
  • 90 г какао-порошка;
  • 30 мл коньяка или ликера;
  • 5 г мускатного ореха;
  • 5 г корицы;
  • 10 г ванильного сахара.
Последовательность действий:
  1. Каждую черносливину разрезать на два-три кусочка. Орехи рубим кухонным ножом. Печенье покрошить руками и окропить коньяком, затем смешать с сухофруктами, орехами и специями (корицей и мускатным орехом), перемешать полученную смесь.
  2. В сахар всыпать какао-порошок. Мягкое масло взбить миксером пышнее, понемногу подсыпая сахар с какао. Банан (лучше взять не переспелый) измельчить средними кубиками.
  3. Соединить все ингредиенты торта с масляным кремом. На столе расстелить пищевую пленку, на нее выложить полученную массу. Сформировать колбаску, укутать ее в пленку и дать десерту застыть в холоде.

Как сделать с ирисками?

Этот вариант кондитерской колбаски понравится не только детям, но и взрослым. Готовое угощение будет обладать узнаваемым ароматом шоколадных конфет «Ромашка», но если колбаска готовится исключительно для детей, «взрослый» ингредиент можно опустить.

Что понадобится в процессе приготовления:
  • 200 г песочного печенья;
  • 150 г конфет ирисок;
  • 150 г сливочного масла;
  • 100 г какао-порошка;
  • 15-30 мл коньяка.
Алгоритм работы:
  1. Печенье измельчить практически в пыль и смешать его с какао-порошком.
  2. С ирисок снять обвертки и выложить их вместе со сливочным маслом в сотейник. Прогреть смесь на среднем огне, не забывая постоянно мешать. Как только смесь станет однородной, влить коньяк.
  3. Соединить крем из масла и ирисок с печеньем и какао. Быстрыми круговыми движениями соединить все компоненты, поскольку крем быстро схватывается, и вылепить колбаску.
  4. Обернуть заготовку и упрятать в морозильник на два часа или просто оставить на полке холодильника на ночь.

Быстрый и простой рецепт

Если сравнивать с другими вариантами этого десерта, то такая колбаска готовится очень быстро, да и состоит она всего из четырех компонентов, которые следует взять в такой пропорции:

  • 300 г крошки песочного печенья;
  • 90 г какао-порошка;
  • 150 г сливочного масла;
  • 150 г вареной сгущенки.
Способ быстрого и простого приготовления:
  1. Заблаговременно достать масло из холодильника и оставить на ночь при комнатной температуре. К началу приготовления оно должно стать мягкой кремовой структуры.
  2. Масло нежной кремовой консистенции взбить миксером с вареной сгущенкой в воздушный крем. Отдельно ссыпать крошку печенья и какао-порошок, размешать. Соединить крем и сыпучие ингредиенты.
  3. Старательно вымешать или вымесить массу, сформировать из нее продолговатый цилиндр и после застывания в холодильнике можно подавать к чаю.

Готовить кондитерскую колбаску можно не только в виде цилиндра, из массы можно сформировать шарики-конфетки, а каждый из них, например, окунуть в шоколадную глазурь или спрятать внутри орешек. Большую колбаску можно приготовить с наполнителем из вареной сгущенки, густого варенья или повидла. Не стоит бояться экспериментировать и тогда, возможно, удастся изобрести свой неповторимый рецепт сладкой колбаски.

И других кондитерских изделий советских времен предлагаем пополнить кулинарный блокнот еще одним рецептом из детства. Шоколадная колбаска из печенья не требует длительного выпекания, готовится очень просто и достаточно быстро (если не учитывать время, необходимое для застывания десерта).

Для приготовления сладкой колбаски подойдут любые орехи, сухофрукты и другие добавки на ваше усмотрение. Также можно варьировать и порцию какао-порошка, получая в итоге либо светлую «ветчину», либо насыщенно-темную «копченую» колбасу.

Ингредиенты:

  • песочное печенье — 200-220 г;
  • какао-порошок — 3 ст. ложки;
  • сливочное масло — 100 г;
  • молоко — 30 мл;
  • сахар — 5 ст. ложек;
  • грецкие или любые другие орехи — горсть.

Шоколадная колбаска из печенья рецепт с фото

  1. Примерно ½ часть песочного печенья измельчаем с помощью блендера до минимально возможной крошки. Оставшуюся порцию ломаем руками, сохраняя крупные осколки — эти кусочки печенья создадут контрастный по цвету декоративный рисунок, который как раз таки и придаст готовому десерту визуальное сходство с колбасой.
  2. Брусок сливочного масла помещаем в небольшой ковш/кастрюльку, всыпаем сахар и, помешивая, растапливаем на медленном огне. Кипятить смесь нет необходимости — как только сахарные крупинки полностью растворятся, выключаем огонь.
  3. В горячую масляную жидкость всыпаем какао-порошок, благодаря которому десерт окрасится в темный цвет и приобретет вкус шоколада.
  4. Следом вливаем молоко комнатной температуры. Энергично перемешиваем, добиваемся однородности.
  5. Полученную в итоге жидкую смесь шоколадного оттенка переливаем к измельченному печенью. Добавляем грецкие орехи, слегка порубленные ножом.
  6. Перемешиваем массу, тщательно пропитывая компоненты сладкой шоколадной жидкостью. Наша задача — получить однородную плотную «кашицу» с равномерным распределением орехов и осколков печенья.
  7. Выкладываем массу на пищевую пленку. Трамбуя, формируем плотный продолговатый брусок. Оборачиваем полученную шоколадную колбаску из печенья пищевой пленкой и убираем в холодильник. Минут через 20-30, когда мягкая масса уже слегка застынет, достаем наш почти готовый десерт и несколько раз прокатываем по столу, придавая шоколадному бруску более «правильный» круглый вид.
  8. Возвращаем сладкую колбаску из печенья на полку холодильника. Для полного затвердения шоколадной массы потребуется 5-6 часов, но можно сократить это время, поместив изделие в морозильную камеру. Нарезав уже готовый десерт тонкими кружками, подаем наше лакомство к ароматному чаю/кофе.
  9. Шоколадная колбаска из печенья полностью готова! Хранить десерт необходимо в холодильнике и доставать только перед чаепитием, чтобы затвердевшая масса не успела подтаять.

Приятного аппетита!

Шоколадная колбаска из печенья — пошаговый рецепт с фото

Приготовление шоколадной колбаски из печенья:

1 измельчаем печенье.
Сегодня мы с вами приготовим очень легкую, сладкую радость для детей и взрослых. Самое главное, что для этого нам не понадобиться не плита, не духовка, а просто желание и конечно все необходимые ингредиенты. Для начала достаньте из холодильника сливочное масло и дайте ему подтаять, оно должно быть мягкое, но не растаявшее. Затем возьмите нужное количество печенья и измельчите его в чистой чаше блендера. Для любого вида шоколадной колбаски лучше брать мягкое, песочное или молочное печенье. Измельчить печенье вы можете по своему желанию, если вы хотите чтобы при разрезе в колбаске были видны небольшие кусочки печенья, не стоит его измельчать сильно, если же вам нравиться более мелкий вариант тогда стоит измельчить печенье в крошку, так оно быстрей пропитается сгущенкой и маслом. Измельченную крошку из печенья пересыпьте в глубокую миску, помогая себе столовой ложкой.
2 измельчаем орехи и соединяем с измельченным печеньем.
Теперь возьмите нужное количество очищенных грецких орехов, переберите их и очистите от кусочков скорлупы и засохших прожилок. Уделите этому процессу особое внимание для того, чтобы в вашей колбаске не попадались твердые мелкие кусочки ореховой скорлупы, которые могут остаться в орехах после чистки. Всыпьте очищенные орехи в чашу блендера и измельчите до нужного вам размера. С орехами поступите, так же как и с печеньем, они могут быть измельчены в крошку или небольшими кусочками. Измельченный грецкий орех всыпьте в миску с печеньем и перемешайте ингредиенты столовой ложкой до однородной массы.
3 добавляем сливочное масло.
Затем в миску с орехами и печеньем добавьте сливочное масло и перемешайте ингредиенты столовой ложкой до однородности. Ни в коем случае не растапливайте масло, оно должно быть мягкое и подтаявшее, для лучшего формирования шоколадной колбаски!
4 добавляем сгущенное молоко и какао.
После в миску ко всем остальным ингредиентам добавьте нужное количество сгущенного молока и горького какао порошка. Перемешайте ингредиенты столовой ложкой до однородной консистенции и приступите к самому главному, формированию колбаски.
5 формируем и замораживаем шоколадную колбаску.
Теперь возьмите кусочек полиэтиленовой пищевой пленки и застелите ей чистый кухонный стол. Пленки берите ровно столько, чтобы хватило завернуть колбаску и связать края для того, чтобы шоколадная масса не вытекала. Затем на середину пленки уложите нужное количество шоколадного фарша и заверните его в виде конфеты. После немного раскатайте ее, придавая ей вид колбаски. Края пленки свяжите узлом или завяжите плотной нитью и положите сверток в холодильник. Размер колбасок зависит от вашего желания. Через 1 – 1,5 часа достаньте колбаски из холодильника и повторно прокатайте ее по столу, для того чтобы придать ей более правильную круглую форму, раскатывать колбаски будет легко так как масса будет еще достаточно эластичной. Храните колбаски в холодильнике и доставайте десерт по мере надобности.
6 подаем шоколадную колбаску из печенья.
Шоколадная колбаска из печенья подается в холодном виде нарезанная на небольшие ломтики толщиной до 7 миллиметров. Это блюдо не нуждается в каких либо дополнениях. Но если вы приготовили этот десерт на праздник, можете уложить его на большое блюдо и присыпать сахарной пудрой. Шоколадную колбаску из печенья приятно смаковать со свежим заваренным чаем, мульти витаминным соком или шампанским. Иногда такой вид колбаски подают с взбитыми сливками и мороженым. Вкусно, экономно и очень восхитительно! Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– − Иногда в шоколадное тесто добавляют вымоченные сухофрукты, изюм, курагу, чернослив, мелкое шоколадное драже, сушеные цитрусовые, кокосовую стружку.

– − Выбор орехов в данном рецепте не принципиален, вы можете класть в вашу колбаску любой другой вид орехов, например арахис, водный орех, кешью, фундук, миндаль, макадамия или пекан.

– − Этот вид колбаски можно делать с различной начинкой, вы можете уложить пласт теста на полиэтиленовую пленку, положить на него любые фрукты и скатать колбаску, получается очень вкусный шоколадный – фруктовый десерт. Для фаршировки можно использовать банан, клубнику, абрикос, чернослив и любые другие нравящиеся вам фрукты.

– − Для формирования шоколадной колбаски, вместо полиэтиленовой пленки можно использовать алюминиевую фольгу.

– − В фарш для шоколадной колбаски можно добавлять измельченный с помощью мелкой терки белый или черный шоколад.

Рецепт приготовления шоколадной колбаски из печенья

2 штуки

1 час

460 ккал

5/5 (1)

Помню, как в детстве я любила эту сладкую колбаску, но не всегда можно было купить это лакомство в магазине. Вот тогда и появился рецепт, который заменил государственную сладость на домашнюю.

Рецепт приготовления сразу же пришелся по вкусу всем сладкоежкам, и почти в каждой семье готовили ее с разными добавками: изюмом, орехами и кукурузными палочками. Предлагаю ознакомиться, приготовить и порадовать своих детей.

Шоколадная колбаска из печенья и какао

Кухонный инвентарь: глубокая емкость, небольшая кастрюля или ковшик, плита.

Ингредиенты

Печенье600-650 г
Пастеризованное молоко150-170 мл
Масло сливочное 82,5 %200-210 г
Сахар-песок8-9 ст. л.
Порошок какао4 ст. л.

Для приготовления колбаски выбирайте сухое песочное печенье, можно также использовать печенье, в состав которого уже входит какао.

Пошаговое приготовление колбаски из печенья

  1. Берем глубокую емкость, выкладываем в нее 600-650 граммов печенья и руками измельчаем его на мелкие кусочки.
  2. Затем нужно взять восемь-девять столовых ложек сахара и смешать с четырьмя столовыми ложками какао.
  3. Ставим на огонь небольшую кастрюлю или ковшик, выливаем в него 150-170 мл пастеризованного молока, добавляем 200-210 граммов сливочного 82,5 % масла. Мешаем содержимое кастрюли до тех пор, пока не растопится сливочное масло.
  4. В полученную смесь добавляем соединенные сахар с какао. Все ингредиенты очень хорошо перемешиваем, комков не должно быть.
  5. Массу не доводим до кипения. Снимаем с огня и даем ей время немного остыть.
  6. Берем емкость с измельченным печеньем и вливаем в нее теплую смесь с какао.
  7. Большой ложкой очень тщательно все содержимое перемешиваем.
  8. Берем пищевую пленку, разматываем ее и кладем на стол. Затем аккуратно выкладываем на нее половину густой шоколадной массы. Формируем длинную колбаску в виде конфеты и откладываем в сторону.
  9. Завернутые колбаски-конфетки отправляем в холодильник на шесть часов.
  10. По истечении времени вынимаем шоколадную колбаску из холодильника, снимаем пищевую пленку.

Наша сладкая колбаска готова. Нарезаем сантиметровыми кусочками и подам к чаю или к кофе.

Приятного аппетита!

Видео рецепта приготовления

Это видео поможет последовательно разобраться, как делать шоколадную колбаску из печенья.

Советы и рекомендации по приготовлению

  • Для приготовления колбаски можно использовать любое песочное печенье.
  • Чтобы сливочное масло быстрее растопилось, советую порезать его на небольшие кусочки.
  • Вместо печенья можно использовать кукурузные палочки.
  • Если вы хотите приготовить сладкую колбаску с орехами, советую использовать грецкие орехи или арахис.

Шоколадная колбаска из печенья с орехами

Время приготовления: 25-30 минут.
Количество порций: 2 штуки.
Кухонный инвентарь: емкость глубокая, кастрюля, плита.

Ингредиенты

Печенье песочное200-250 г
Орехи грецкие300-350 г
Порошок какао3-3,5 ст. л.
Сахар-песок1-1,5 ст. л.
Куриное свежее яйцо2 шт.
Масло сливочное 82.5%200-250 г

Рецепт пошагового приготовления шоколадной колбаски с орехами

  1. Измельчаем 300-350 граммов орехов. Высыпаем необходимое количество в прозрачный плотный пакет и плотно закрываем. Заматываем в полотенце и при помощи скалки начинаем их измельчать, путем прокатывания по ним взад-вперед.
  2. Готовые измельченные орехи высыпаем в емкость.
  3. Готовим крем. На небольшом огне растапливаем 200-250 граммов сливочного масла.
  4. Тем временем, нам необходимо смешать 3-3,5 столовых ложки порошка какао с 1-1,5 столовыми ложками сахарного песка. Затем эти ингредиенты смешиваем между собой, добавляем два свежих куриных яйца, хорошо все перемешиваем.
  5. Не забывайте периодически контролировать процесс растворения масла.
  6. В кастрюлю с растопленным сливочным маслом выкладываем густую массу с какао и яйцами, хорошо перемешиваем.
  7. Массу нагреваем, но ни в коем случае не доводим до кипения. Варим на маленьком огне, не забывая постоянно помешивать. Как только шоколадная смесь начнет закипать, немедленно снимаем с огня. Крем готов.
  8. В глубокую емкость выкладываем 200-250 граммов песочного печенья и ломаем его на маленькие кусочки.
  9. В емкость с песочной крошкой добавляем остывшую шоколадную массу и измельченные грецкие орехи. Все содержимое очень хорошо перемешиваем до густой однородной массы.
  10. Теперь, по желанию, массу можно разделить на две части, чтобы было две шоколадных сладких колбаски. Выкладываем одну часть на пищевую пленку, аккуратно сматываем и формируем небольшую конфетку. Со второй частью поступаем аналогично. У нас получилось две шоколадных колбаски.
  11. Далее помещаем их в холодильник на 7-8 часов, можно вообще оставить их на всю ночь. Если хотите попробовать колбаску раньше, советую положить в морозильную камеру на три с половиной часа.
  12. По истечении времени достаем из холодильника наш шедевр, снимаем пленку.

Шоколадная колбаска из печенья с орехами готова. Нарезаем ее небольшими кусочками и начинаем чаепитие.
Приятного аппетита!

Видео рецепта приготовления

В предложенном видео вы узнаете пошаговые процессы и научитесь самостоятельно готовить шоколадную колбаску из печенья по классическому рецепту.

Предлагаю ознакомиться еще с одним простым и интересным рецептом приготовления сладкой и очень вкусной колбасы.

Рецепт шоколадной колбаски из печенья со сгущенкой

Время приготовления: 25-30 минут.
Количество порций: 4 штуки.
Кухонный инвентарь: блендер, глубокая емкость, пищевая пленка, кастрюля, плита.

Ингредиенты

Печенье песочное650-700 г
Сгущенное молоко380-400 г
Орехи арахис150-160 г
Масло сливочное 82,5%200-220 г
Какао-порошок4 ст. л.
Ванилинна кончике ножа

Рецепт приготовления шоколадной колбаски со сгущенкой

  1. Измельчаем в блендере 650-700 граммов песочного печенья, песочная крошка не должна быть очень мелкой.
  2. Обжариваем арахис и измельчаем его с помощью скалки.
  3. В емкость с подготовленным печеньем добавляем 150-160 граммов арахиса, хорошо смешиваем сухие ингредиенты.
  4. Берем 200-220 граммов сливочного масла комнатной температуры, добавляем его в емкость к смеси печенья и орехов. Очень тщательно перемешиваем все содержимое.
  5. В подготовленную смесь насыпаем четыре столовых ложки какао-порошка и щепотку ванилина. Снова хорошенько перемешиваем все ингредиенты.
  6. Добавляем 380-400 грамм сгущенного молока. Хорошо и очень тщательно еще раз перемешиваем содержимое. Получилась густая, плотная и однородная масса.
  7. Делим ее на четыре части, а затем выкладываем на пищевую пленку. Формируем плотные колбаски. Вышло четыре штуки. Помещаем их в морозильную камеру на 3,5-4 часа.

Шоколадная колбаска со сгущенкой готова. Достаем ее из морозильной камеры и освобождаем от пленки. Аккуратно режем небольшими кусочками, подаем к кофе или чаю.
Приятного аппетита!

Видео рецепта приготовления

Смотрите видео и готовьте шоколадную колбаску с печеньем и сгущенкой. Радуйте своих родных и близких.

Вы сладкоежка и любите разную выпечку не только кушать, но и готовить? Тогда предлагаю ознакомиться с рецептами вкусного воздушного пирожного Безе, а также рецептом с фото —эклеров—, приготовленных в домашних условиях.

Существует много различных классических рецептов приготовления пирожных без выпечки таких как —пирожное Картошка—. Ну а если вам нравятся сладости с начинкой, готова предложить вашему вниманию профитроли с начинкой.

Интересно узнать о том, как готовите вы шоколадную колбаску? Приглашаю поделиться и обменяться рецептами. Вам понравились мои рецепты? Напишите отзыв в комментариях. Мне интересно и важно ваше мнение.

Шоколадная колбаса из печенья: пошаговый рецепт с фото, старый рецепт

Уверена, у каждого из нас есть как минимум десяток рецептов, доставшихся, можно сказать, по наследству от мам и бабушек. У многих, наверняка, даже тетрадки с самыми удачными, не на одном поколении проверенными, рецептами сохранились. У меня такая вещица имеется, и рецептами из этой тетрадки я частенько пользуюсь. И вот на днях, в который раз просматривая страницу за страницей, наткнулась на один совершенно замечательный рецепт незабываемо вкусной и простой в приготовлении сладости – шоколадная колбаса из печенья. Это довольно старый рецепт, без сгущенки. В основе: печенье, какао, молоко, сахар, масло и орехи. Именно по нему мы всегда готовили десертную шоколадную колбаску в детстве, и этот вкус мне запомнился: очень шоколадный и совсем не приторный, в меру сладкий, приятный, сливочный, но не жирный. Если такой шоколадной колбасы вы ещё не пробовали, или тоже захотите повторить забытое лакомство – пошаговый рецепт с фото вам пригодится!

Ингредиенты:

  • печенье сахарное – 400-450 г,
  • молоко (2,5%) – 5 ст. л.,
  • сахар – 200 г,
  • какао-порошок – 4 ст. л. с горкой,
  • масло сливочное – 180 г,
  • орехи (у меня грецкие) – 100 г,
  • сахарная пудра.

Как приготовить шоколадную колбаску из печенья

Сначала предлагаю подготовить орехи. В такую колбаску можно брать орехи любые, но вкуснее и гармоничней, как по мне, получается с грецкими. Проверяем орехи на наличие остатков скорлупы и перегородок, убираем все лишнее и отправляем орехи на сухую сковороду. Можно прогреть их цельными, как есть, или предварительно измельчить, а после прогреть. Я разминаю орехи с помощью деревянной толкушки прямо в сковороде. Измельчать мелко или крупнее – на ваше усмотрение.

После измельченные орехи прогреваем до легкого, редкого потрескивания и появления яркого орехового аромата – это, в среднем, минут 5-10. В процессе периодически помешиваем орехи, чтоб не подгорели.

За это время можно измельчить печенье в крошку. Если любите, чтобы в колбаске на срезе было побольше крупных фрагментов, часть печенья можно поломать крупными кусочками. Из современных девайсов для измельчения печенья идеально подойдет блендер. А по старинке – с помощью все той же толкушки. Мне больше подошел второй вариант. Чтобы крошки печенья не рассыпались по всей кухне, складываем печенье в кулек, выпускаем воздух, завязываем и разминаем печенье. Просто, быстро и удобно.

Смешиваем ореховую крошку с измельченным печеньем.

Теперь подготовим шоколадно-молочную смесь. Порошок какао смешиваем с сахаром. Чтобы максимально быстро добиться однородности шоколадной массы, какао лучше просеять.

Доливаем в сухую смесь молоко и хорошенько всё размешиваем. Масса получается довольно густой.

Добавляем к ней порубленное кубиками сливочное масло и отправляем емкость на плиту, включив её средний нагрев.

Нагреваем массу, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Закипать смесь не должна. В результате должна получиться однородная шоколадная масса, без крупинок сахара или какао.

Печенюшно-ореховую крошку делим на две части: примерно 2/3 оставляем в общей емкости (в ней будем вымешивать шоколадную массу – основу колбаски), 1/3 отсыпаем и убираем пока в сторонку. Затем в общую емкость выливаем всю шоколадную смесь.

Вымешиваем массу до однородности, затем частями вводим оставшуюся печенюшно-ореховую крошку до тех пор, пока масса не станет густой, вязкой и довольно пластичной. Смесь не должна растекаться или, напротив, быть слишком густой и сухой. В первом случае, готовая колбаска будет плохо держать форму, во второй – рассыпаться при формовке и крошиться при нарезке. Ориентировать можно на крупные части – они не должны выпадать из шоколадной смеси. Ещё один вариант проверки консистенции – из массы без труда можно что-то слепить, шарик, например.

Вот теперь колбаску можно формировать. Застилаем рабочую поверхность пищевой пленкой, сложенной в 2-3 слоя, либо фольгой/пергаментом. Выкладываем на неё часть шоколадной массы, придавая ей форму прямоугольного бруска (это проще, чем пытаться сразу сформировать идеально ровную колбаску). Сейчас этот брусок не очень ровный и аккуратный, но дальше мы это легко исправим.

Заворачиваем наш брусок в пленку и плотно закручиваем пленку по краям, подобно фантику от конфеты, тем самым вынуждая шоколадную массу стать плотнее. Теперь можно подкатать колбаску, придавая ей более аккуратную округлую форму. Из указанного количества ингредиентов у меня вышло 3 небольших пузатых колбаски.

Прячем сформированные шоколадные колбаски в морозилку примерно на 1 ч., после чего можно доставать и вынимать из пленки. Хранить десерт в «упаковке» лучше в морозилке, порезанный на ломтики – на верхней полке холодильника.

Нарезаем колбаску ломтиками и подаем! Ломтики получаются идеально ровными, колбаска не крошится и очень легко нарезается. Вкуснятина!

Шоколадная колбаска из печенья со сгущенкой, рецепт

Колбаска из печенья – шоколадный кулинарный хит советских времен, когда немалая часть продуктов была попросту недоступна большинству, а уж о разнообразных сладостях и вовсе узнавали лишь из кулинарных книг. В те времена было придумано множество удивительно вкусных и простых в приготовлении блюд, в том числе и сладостей. Шоколадная колбаска как раз из таких. Приготовить её можно как из молока в сочетании с сахаром, так и со сгущенкой. Первый вариант чуть более хлопотный, но именно он считается классическим. Вкус у такой колбаски получается более «советский». Второй рецепт, где готовится колбаска из печенья со сгущенкой, – ещё более простой и быстрый. Сочетание молока и сахара здесь заменяется банкой сгущенного молока. Плюс, за счет того, что сгущенка все же более жирная, чем цельное молоко, количество сливочного масла в рецепте сокращается вдвое (по сравнению с молочным вариантом). Шоколадная колбаска при этом получается нежнее, и помимо шоколадно-орехового, имеет ещё и легкий привкус и аромат сгущенного молока.

Лакомство получается изумительно вкусным! Такие рецепты с весьма скромным набор продуктов и восхитительным результатом всегда будут востребованы и актуальны. Потому пробуйте, наслаждайтесь вкусом детства и обязательно сохраняйте рецепт колбаски из печенья со сгущенкой себе – поверьте, он вам ещё не раз пригодится!

Ингредиенты

  • печенье сахарное – 400 г;
  • молоко сгущенное – 1 банка;
  • какао-порошок – 4,5 ст. л.;
  • масло сливочное – 100 г;
  • орехи (любые) – 100 г.

Приготовление

Для начала подготовим орехи. В шоколадной колбаске отлично будут смотреться любые орехи, но чаще её все же делают с грецкими. Чтобы орехи отдали лакомству максимум вкуса и аромата, их очень желательно предварительно прогреть. Для этого измельчаем орехи в крошку и прогреваем на сухой сковороде около 10 мин., постоянно помешивая, дабы не горели. Размер ореховой крошки – на усмотрение кулинара. Можно перемолоть их блендером практически до состояния пасты. Или просто чуть размять толкушкой – чтобы на срезе готовой колбаски ореховые вкрапления были отчетливо видны.

С печеньем ситуация та же – измельчаем их так мелко/крупно, как вам больше по вкусу. С мелкой крошкой структура колбаски получится более однородной, с редкими, мелкими вкраплениями печенья. Если перемолоть крупнее – печенье будет более заметно. Измельчать печенье можно как с помощью блендера, так и с использованием скалки или толкушки. Во втором случае печенье при измельчении лучше сложить в плотный кулек – так крошки не разлетятся по кухне. Усредненный вариант и для орехов, и для печенья – 2/3 от общей массы перемолоть в очень мелкую крошку, остальное размять крупными кусочками.

Готовое измельченное печенье складываем в миску.

Добавляем к нему измельченные и поджаренные орехи.

Теперь можно заняться шоколадной массой. Для этого сливочное масло растапливаем, не допуская закипания.

В глубокую миску выливаем содержимое баночки сгущенки.

Добавляем к сгущенке какао и вымешиваем массу до однородности. Чтобы смесь проще было довести до нужного состояния, порошок какао лучше просеять.

Шоколадная масса должна получиться довольно густой, однородной, без видимых частей какао.

Добавляем в массу растопленное масло и тщательно всё вымешиваем до тех пор, пока субстанция не станет гладкой, блестящей, однородной. Густота шоколадной массы будет зависеть от того, насколько густой или жидкой была сгущенка.

Теперь в шоколадную массу постепенно вводим измельченные орехи и печенье. И пусть вас не обманывает то, что шоколадная масса кажется довольно густой, орехово-печенюшной крошки она вбирает в себя много.

В результате должна получиться масса липкая и густая. Если смочить руки водой, массе легко можно будет придать любую форму.

Застилаем рабочую поверхность пищевой пленкой (желательно сложить её минимум в 2-3 слоя) и влажными руками выложить на неё часть шоколадной массы. Пока форму колбаски ей придать сложно, да и не нужно это. Придаем ей форму прямоугольника. Не страшно, если он получается не совсем ровный и аккуратный.

Как можно плотнее заворачиваем прямоугольник в пленку.

Фиксируем его, путем закручивания свободных краев пленки, как фантик от конфеты. Чем плотнее завяжете, тем аккуратней получится готовая колбаска. Подкатываем её, округляя неровные края.

Сформированные колбаски отправляем в морозилку на 30-60 мин. – схватывается она очень быстро, после можно вынимать. Пленку с колбасок лучше снимать непосредственно перед нарезкой и подачей.

Хранить шоколадную колбаску из печенья до нарезки лучше в морозилке. После снятия пленки – на верхней полке холодильника.

Шоколадная колбаска из печенья со сгущенкой получается очень вкусной, с приятным нежно-сливочным вкусом. Приятного аппетита!

Шоколадная колбаска из печенья и какао, как в детстве

Шоколадная колбаска из печенья и какао — ароматный, пахнущий шоколадом и ванилью десерт вряд ли оставит равнодушным маленьких и взрослых сладкоежек. Готовить колбасу очень просто, а конечного продукта получается достаточно для того, чтобы накормить большую и дружную семью.

Шоколадная колбаска из печенья и какао, молоком и топленым шоколадом, как в детстве! Знакомый вкус десерта из прошлого в новой подаче: вместо шоколадной колбасы мы приготовим красивые пирожные в силиконовых формочках. Подача на ваше усмотрение, если вам хочется полностью повторить продолговатую форму, как готовили наши мамы, то просто скрутите «шокотесто» в круглую длинную колбаску, заверните в полиэтиленовую пленку и оставьте в холодильнике на пару часов. Этого будет достаточно, чтобы печенье с какао приняло желаемую форму.

Зачастую готовят шоколадную колбасу с печеньем и молоком, а также с орехами или сухофруктами (например, колбаса из чернослива с орехами), а также с добавлением яиц. Наш рецепт строго исключает яйца, а вот орешки можно добавить по вкусу: около 40-50 г. будет достаточно.

Нам понадобятся:

  • сливочное масло – 150 грамм;
  • темный шоколад – 150 грамм;
  • молоко – 150 мл;
  • какао – 2 столовые ложки;
  • сахар – 2 столовые ложки;
  • печенье (типа «Юбилейного») – 800 грамм.

 

Шоколадная колбаска из печенья, классический рецепт

  1. В первую очередь сварим основу. Для этого в большой кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем к нему поломанный на кусочки шоколад, тщательно перемешиваем, затем выливаем молоко. Очень быстро размешиваем и продолжаем варить на медленном огне — прогреваем, но не даем кипеть.
  2. В это время какао смешиваем с сахаром и пересыпаем кастрюлю. Если добавить только какао, то оно распределится неравномерно и могут остаться комочки. Немного сахара полностью решит эту проблему.
  3. Варим до закипания, через пару минут выключаем.
  4. Сразу же начинаем заниматься печеньем. Если у вас дома есть закрытый блендер или чоппер, то небольшими порциями загружаем в них печенье, измельчаем мелко и сразу высыпаем в горячую жидкость. Если электронных приспособлений нет, и приходится действовать голыми руками, то печенье необходимо поломать заранее.
  5. Время от времени перемешивайте шоколадную массу, чтобы понять, достаточно печенья или можно добавить ещё. Если печенья мало – то на поверхности при перемешивании будет выделяться жир, если много – то тесто станет излишне рассыпчатым.

Остужаем нашу заготовку. Консистенция данной основы такова, что из неё можно вылепить практически любую фигуру. Очень простой способ – утрамбовать тесто в обычный полиэтиленовый пакет и покатать его по столу, чтобы получилась колбаса. Но сейчас такой огромный выбор различных силиконовых формочек, в которых можно сделать сердечки, цветы, фигурки животных, поэтому их мы и будем использовать. Раскладываем массу в формы, приминаем руками, убираем на час в холодильник, а потом легким движением руки извлекаем на красивые тарелки.

Шоколадная колбаса без яиц готова. Дети будут в восторге. Кроме того, такой десерт не стыдно поставить и на праздничный стол. Приятного аппетита!

Простой классический пошаговый рецепт из детства. Как приготовить вкусную шоколадную колбаску из печенья и какао, со сгущенкой, без масла, с орехами, шоколадом, изюмом, сникерсом, из детской смеси без выпечки: рецепты

Многие помнят этот десерт еще со времен СССР. Сегодня умелые хозяйки придумали множество разных рецептов: с добавлением орехов, сухофруктов, сгущенного молока — любых продуктов, которые можно найти практически в каждом холодильнике.

Как сделать шоколадную колбасу

Основным ингредиентом является песочное печенье. Его растирают, измельчают вручную или измельчают комбайном. Приготовление шоколадной колбасы совсем не сложный процесс, особенно если под рукой есть пошаговый рецепт. Итак, необходимо смешать крошки печенья с продуктами по списку, скатать из получившейся массы рулет и убрать на пару часов в холодильник.

Рецепт шоколадной колбасы

Благодаря тому, что хозяйки обладают богатой фантазией, было придумано множество способов приготовления этого лакомства.Каждый может выбрать свой любимый рецепт шоколадной колбасы из печенья и порадовать своих домочадцев очень сладким десертом. Ролл имеет высокую калорийность, поэтому частое его употребление может негативно сказаться на фигуре.

Из печенья и какао

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 5 лиц.
  • Калорийность: 435 ккал.
  • Назначение: на десерт.
  • Кухня: Русская.

Представленный домашний рецепт понравится хозяйкам, желающим вкусно накормить родных и близких.Такая сладкая колбаса известна многим взрослым, только о лакомстве незаслуженно забыли. Рецепт колбасы из печенья и какао-шоколада — бюджетный вариант вкусного угощения из темного какао-порошка без добавления сахара.

Состав:

  • сахар — 200 г;
  • масло — 200 г;
  • какао-порошок (без сахара) — 2 ст. л .;
  • молоко — 100 мл;
  • печенье — 0,5 кг.

Способ приготовления:

  1. Возьмите любую кастрюлю, влейте в нее молоко, всыпьте сахар и какао, поставьте на огонь.
  2. В хорошо разогретую смесь долить масло, растопить, но не дать маслу закипеть.
  3. Разбейте печенье на мелкие кусочки руками; не стоит делать крохи.
  4. Отправляем кусочки в шоколадную смесь, все перемешиваем. Если консистенция получилась слишком жидкой, то стоит немного подождать, чтобы масло застыло.
  5. Сформировать колбасу, обернув ее пищевой пленкой, поставить в холодильник до полного замораживания.

Со сгущенкой

  • Время приготовления: 4 часа.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 430 ккал.
  • Назначение: на десерт.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: легкий.

Этот пошаговый рецепт поможет даже молодой хозяйке приготовить отличное угощение для всех членов семьи. Шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой в ​​этом варианте изготавливается с добавлением арахиса, но при желании вы можете заменить ее грецкими орехами, фундуком или миндалем.Узнайте, как приготовить вкусный десерт из минимального набора продуктов.

Состав:

  • печенье — 350 г;
  • какао — 40 г;
  • масло — 200 г;
  • сгущенка вареная — 400 г;
  • арахис — 50 г.

Способ приготовления:

  1. Сливочное масло размягчить, взбить миксером, добавив вареную сгущенку.
  2. Печенье превратить в мелкую крошку, в эту же емкость насыпать какао-порошок.
  3. Сливочный крем смешать с сухими ингредиентами.
  4. Слегка обжарьте целые ядра арахиса на сковороде.
  5. Смешать шоколадно-масляную смесь с орехами.
  6. Тщательно перемешайте все компоненты ложкой. Если масса получилась слишком густой, лучше разбавить ее небольшим количеством молока, сливок или обычной сгущенки.
  7. Из орехово-шоколадной смеси скрутить колбасу, отправить на пару часов в холод.

Сливочный

  • Время приготовления: 3 часа.
  • Количество порций: 5 лиц.
  • Калорийность: 518 ккал.
  • Назначение: на десерт.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: легкий.

Тем, кто хочет приготовить вкусный десерт своими руками, стоит рассмотреть предложенный вариант вкусностей. Сладко-сливочная колбаса изготовлена ​​с добавлением сгущенного молока и имеет приятный ванильный аромат. В рецепте предусмотрены разные варианты десерта: с какао-порошком и без — все зависит от вашего желания и кулинарных предпочтений домочадцев.

Состав:

  • ваниль — 0,25 ч. Л .;
  • масло — 100 г;
  • какао — 1 ст. л .;
  • молоко сгущенное — 0,33 банки;
  • печенье «Юбилейное» — 400 г.

Способ приготовления:

  1. Заранее вынуть масло из холодильника, чтобы оно успело размягчиться.
  2. Печенье измельчить до состояния крошки, добавить ванилин или полмешка ванильного сахара, какао.
  3. Масло отправить в крошку, растереть руками до однородной массы.
  4. Добавить к компонентам сгущенку, перемешать массу, пока все продукты не превратятся в однородную смесь.
  5. Сформируйте колбасу, завернув ингредиенты в пленку.
  6. Сладкую колбасу поставить на пару часов в холод, после чего ее можно будет нарезать порционными порциями.

С молоком

  • Время приготовления: 15 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность: 385 ккал.
  • Назначение: на десерт.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: легкий.

Этот вариант лакомства еще называют минутным печеньем и какао, потому что время приготовления вкусного рулета составляет не более 15 минут. Узнайте, как приготовить вкусный десерт в домашних условиях и порадовать своих близких. Шоколадная колбаса из печенья с молоком вкусная и сладкая, а готовится она только из натуральных продуктов.

Состав:

  • какао — 1,5 ст. л.;
  • печенье песочное — 250 г;
  • молоко — 5 ст. л .;
  • сахар — 5 ст. л .;
  • масло — 80 г.

Способ приготовления:

  1. Размять печенье руками, чтобы оно превратилось в крошку, но не слишком мелкую.
  2. В сковороду всыпать сахар, какао, перемешать. Добавьте молоко, затем включите газ. Постоянно помешивайте смесь, пока не растворятся все кристаллы сахара.
  3. В готовую массу добавить кусочек сливочного масла, довести сладость до кипения.Выключите через минуту.
  4. Растопленный шоколад смешать с печеньем, перемешать.
  5. Нанесите на пленку минуту, сформируйте рулон.
  6. Перед подачей сладкой колбасы желательно пару часов остудить в холодильнике.

С изюмом

  • Время приготовления: 3 часа 30 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность: 567 ккал.
  • Назначение: на десерт.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: легкий.

Если вы не представляете, как приготовить такое вкусное угощение, то обратите внимание на этот домашний рецепт с фото. Шоколадная колбаса с изюмом получается очень сладкой, при этом ее можно долго хранить в холодильнике, обернув полиэтиленовой пленкой — лучшее решение для тех, кто не представляет свою жизнь без сладкого. При желании можно отказаться от какао-порошка.

Состав:

  • изюм, орехи — по вкусу;
  • сахар — 1.5 ст .;
  • яйцо — 1 шт .;
  • масло — 300 г;
  • какао — 1 ст. л .;
  • Печенье «Юбилейное» — 0,5 кг.

Способ приготовления:

  1. В кастрюле с антипригарным дном растопить кусок сливочного масла, насыпать сахар, кипятить ингредиенты 2 минуты, все время помешивая ложкой. Дать немного остыть.
  2. Руками крошить печенье. Можно использовать блендер.
  3. Вбить яйцо в остывшее сладкое масло, добавить какао и крошку от печенья.
  4. Полученное тесто хорошо перемешать до образования однородной массы, завернуть в фольгу, скрутить рулет.
  5. Колбасу с изюмом и орехами перед подачей рекомендуется охладить.

По классическому рецепту

  • Время приготовления: 8 часов.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 555 ккал.
  • Назначение: на десерт.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: легкий.

Прелесть классики в том, что из нее можно придумать много разных вариаций, улучшить. Так, например, классическая шоколадная колбаса, как в детстве, готовится как из обычных ингредиентов, так и с добавлением всего, что есть. Если вы хотите знать, как приготовить классический десерт, обязательно сохраните этот рецепт для себя в кулинарной книге.

Состав:

  • арахис — 100 г;
  • масло — 200 г;
  • сахар — 1 ст.;
  • печенье — 0,5 кг;
  • молоко — 100 мл;
  • какао — 2 ст. л

Способ приготовления:

  1. Положить в миску кусочек сливочного масла, налить молоко, всыпать сахар и какао. Массу поставить на паровую баню, чтобы сахар растворился, а масло растаяло.
  2. Печенье измельчить в крошку или просто измельчить.
  3. Арахис измельчить, засыпать печень.
  4. Залить смесь сладким жирным молоком, замесить до получения вязкого теста.
  5. Выложить сладкую массу на пленку. Лучше формовать в виде сосисок, чтобы легче было разрезать угощение на порции. Края пленки плотно провязываем, почти готовое угощение отправляем в холодильник.
  6. Подавать сладкую колбасу через 3 часа.

Из печенья с орехами

  • Время приготовления: 7 часов.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность: 454 ккал.
  • Назначение: на десерт.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность приготовления: легкий.

Любимое угощение из детства станет главным угощением на чаепитии. Многим хозяйкам нравится рецепт шоколадной колбаски из печенья с орехами, ведь вкусный рулет не требует запекания. Рецептов шоколадных колбас много, но лучше выбирать с орехами, ведь вкус блюда становится интереснее, что оценит каждый сладкоежка.

Состав:

  • какао — 30 г;
  • молоко пастеризованное — 115 мл;
  • масло — 195 г;
  • орехи грецкие — 115 г;
  • сахар — 215 г;
  • печенье песочное — 515 г.

Способ приготовления:

  1. Детализируйте печенье как можно мельче. Грецкие орехи измельчить отдельно.
  2. В миске смешайте молоко со стаканом сахара и размягченным маслом, которое сначала нужно нарезать кусочками.
  3. Нагрейте сливочно-молочную смесь на огне до однородной консистенции. После этого детализированное печенье и орехи перелейте в теплый раствор.
  4. Массу тщательно перемешать, сформировать из нее колбаску, завернуть в пищевую пленку.
  5. Отправляем заготовку в холодильник на 6 часов.
  6. По истечении указанного времени нарезать сладкую колбаску.

Видео

Домашняя любимая колбаса из печенья в домашних условиях — просто и быстро, если знать рецепт. При этом можно дополнять блюдо, добавлять самые разные компоненты для получения оригинального вкуса и текстуры. Полезно знать, как разнообразить эффектное угощение, чтобы порадовать своих детей или себя.

Как приготовить печенье колбасное

Любой хозяйке полезно знать, как сделать колбасу из печенья, ведь у многих это ассоциируется со вкусом детства.В советское время, чтобы порадовать ребенка, мамы делали ему такое необычное лакомство, похожее на натуральную колбасу с салом, только шоколадно-орехового вкуса. Ингредиенты были простые и доступные: печенье, масло, орехи и яйца.

Сегодня, когда обилие шоколада и сладостей поражает воображение посетителя, кондитерские колбаски из печенья также станут выходом при внесении изменений в меню. Приятно вспомнить вкус детства, познакомить подросших детей вкусным десертом.Лакомство будет полезнее магазинного, ведь продукты берутся только свежие и натуральные.

Печенье Сладкая колбаса Рецепт

Если хозяйка не умеет делать сладкую колбаску из печенья, то ей на помощь придут различные рецепты. Основными наполнителями лакомства являются печенье, орехи, специи, фрукты, иногда добавляют спирт, цедру апельсина, изюм. Десерт плотный по консистенции, калорийный, сладкий и жирный. Для изготовления основной кондитерской массы берут сливочное масло, какао, сахар, сгущенное молоко.На фото разрез выглядит как настоящая колбаса.

Для получения менее жирного десерта можно уменьшить количество масла, добавить молоко, творог или сметану, фруктовый сироп и взбить яйца. Чтобы получить более насыщенный шоколадный вкус, добавьте больше какао, иногда включайте черный шоколад. Чтобы уменьшить сладость и сладость, уменьшите количество сахара. Главное в рецепте — следовать своим привычкам и вкусам, но помните, что масса должна быть пластичной — это единственный способ получить колбасу, которая выглядит как на фото в кулинарном журнале.

Основными компонентами блюда являются сливочное масло, какао, масло или песочное печенье. Вы не можете заменить их маргарином, растворимым порошком шоколадного напитка и солеными сухими крекерами, такими как соломка или крекеры — результат будет неправильным вкусом и результатом. Сгущенку можно купить в магазине, но лучше сделать самому. Для измельчения ингредиентов используется мясорубка, блендер или кухонный комбайн. Правильно приготовленное кондитерское блюдо отличается сохранением формы при комнатной температуре, не тает при стоянии на столе.

Как приготовить массу, скрепив все компоненты? Есть 2 способа:

  • нагревательные продукты — масло растопить, постепенно добавляя в него все остальные продукты: похоже на горячий шоколад;
  • смешивание — масло размягчить, смешать с другими компонентами.

Шоколадное печенье и колбаса из сгущенки

Из печенья и сгущенки легко приготовить любимую колбасу за считанные минуты. Классический десерт с отменным вкусом отличается наличием орехов, но при наличии аллергии их нельзя класть.Результат порадует всех — ароматная колбаса шоколадного цвета со вкусом сгущенки хорошо будет смотреться на столе и фото. Десерт калорийный, поэтому лучше не увлекаться.

  • печенье песочное — полкилограмма;
  • сгущенка — банка;
  • какао — 7 ст.
  • масло сливочное — пачка;
  • ваниль — на кончике ножа;
  • арахис или любые другие орехи — 0,15 кг.
  1. Орехи обжарить, пропустить через блендер, измельчить печенье до крошки, перемешать.
  2. Добавить мягкое масло, сгущенное молоко, какао, тщательно перемешать.
  3. Разделить массу на несколько частей, каждую завернуть в полиэтиленовую пленку, сформировать колбаску.
  4. Отправить в холодильник на несколько часов, измельчить перед подачей на стол.

Рецепт колбасы с какао-печеньем

Вкусная и необычная колбаса из печенья и какао полюбилась взрослым и детям. Мамам рецепт нравится еще и тем, что он быстро готовится и не требует запекания в духовке. Полученное лакомство аппетитно смотрится на столе, который считается идеальным для подачи чая или кофе.В зависимости от того, как вы сделаете десерт, у вас получатся разнообразные вкусовые качества блюда.

  • Печенье «Юбилейное» — 0,3 кг;
  • сахар — ½ стакана;
  • масло — 0,3 кг;
  • орехи грецкие — ½ стакана;
  • какао-порошок — 5 столовых ложек.
  1. Измельчите орехи блендером.
  2. В кастрюле растопить сливочное масло, всыпать туда сахар, какао, орехи, перемешать до растворения сахара.
  3. Печенье сложить в прозрачный пакет, растереть скалкой или кухонным молотком, оставить целиком.
  4. Смешать крошку и сливочно-ореховую смесь, перемешать.
  5. Надеть пищевую пленку, придать форму, завернуть.
  6. Поставить в холодильник на 3,5 часа, перед подачей снять пленку и нарезать кружочками.

Большинство людей помнят шоколадную колбасу из печенья, вкус детства: мамы и бабушки накормили их угощением. Родители подскажут, как приготовить блюдо, но в современных условиях можно повторить рецепт с небольшими улучшениями, чтобы его вкус стал еще более насыщенным и приятным.Можно добавить в колбасу темный шоколад, взять кокосовое печенье или со вкусом топленого молока.

  • печенье «Юбилейное» — 0,5 кг;
  • куриных яиц — 2 шт .;
  • масло сливочное — 0,2 кг;
  • орехов грецких — стакан;
  • какао — 2 ст.
  • сахар — стакан.
  1. Прокатить печенье через мясорубку, либо руками сполоснуть и раздавить.
  2. Яйца смешать в сотейнике с сахаром, всыпать какао, перемешать до избавления от комков, залить размягченным маслом.Поставить на водяную баню, держать до полного растворения сахара и растапливания масла, постоянно помешивая.
  3. Сняв с огня, добавить печенье и измельченные орехи, тщательно перемешать.
  4. Выложить массу на пергамент, пищевую пленку или фольгу, сформировать сосиски.
  5. Обратите внимание, что нужно отправлять заготовки в холодильник на 4,5 часа.

Сосиска печенья сливочная со сгущенкой

Чтобы приготовить кремовую колбасу с печеньем со сгущенкой, не нужно долго возиться с приготовлением ингредиентов — их легко найти на складе и при необходимости купить в магазине.Можно разнообразить рецепт, добавив орехи, цукаты, мармелад или цедру, но вкуснее есть без дополнительных ингредиентов. Так вы ощутите насыщенный сливочно-шоколадный аромат.

  • сгущенка вареная — 225 г;
  • печенье — 360 г;
  • масло сливочное — 210 г;
  • какао — 2,5 чайных ложки;
  • сахарная пудра — 30 г.
  1. Перед приготовлением выньте масло из холодильника, чтобы оно оставалось теплым. Вымесить вилкой, при тщательном перемешивании влить часть сгущенки.
  2. Долить оставшуюся сгущенку, замесить, всыпать какао, кусочки бисквита.
  3. После тщательного перемешивания разделить на части, каждую завернуть в форму, поставить в морозильную камеру на 4 часа.
  4. Перед подачей на стол снять пленку, разрезать, присыпать сахарной пудрой.

Колбаса из ириски и печенья

Сделать оригинальную колбасу из ириса и печенья может каждый, ведь перечень ингредиентов самый короткий. Пошаговая работа займет немного больше времени по сравнению с классическим рецептом, ведь ирис нужно растопить, но вкус готового блюда окупит все неудобства.Эта колбаса нравится детям, она подходит людям, страдающим аллергией на орехи.

  • конфеты «Ирис» или «Корова» — 0,15 кг;
  • масло сливочное — 0,15 кг;
  • печенье несладкое — 0,2 кг.
  1. Растопите масло на водяной бане, обваляйте печенье через мясорубку и приготовьте ириски в микроволновой печи.
  2. Смешать все ингредиенты, замесить.
  3. Сформировать сосиски, свернуть в пленку.
  4. Дать остыть в морозильной камере на 2 часа.

Колбаса вареная — рецепт с фото


Узнайте, как выглядит печеночная колбаса — любимое лакомство детей и взрослых.Полезная информация о способе приготовления десерта, его разновидностях будет полезна каждой хозяйке

Источник: sovets.net

Печенье и какао-колбаса — 8 пошаговых рецептов приготовления

Колбаса из печенья и какао — несложное в приготовлении и невероятно вкусное сладкое лакомство, рецепт которого знаком с детства. Лакомство было очень популярно во времена СССР, как и легендарные орехи со сгущенкой. Десерт пользуется повышенным интересом в странах Европы.В Старом Свете лакомство называют шоколадной салями.

Чтобы приготовить колбаски из печенья и какао в домашних условиях, как в детстве, понадобится простой набор ингредиентов, 10-20 минут свободного времени на приготовление и 2-3 часа на охлаждение десерта в холодильнике.

Приготовила несколько рецептов приготовления кондитерских колбас, в том числе традиционные с классическим составом и набором продуктов, и современные, со смелыми добавками, которые добавляют нотки оригинальности в давно сложившуюся гамму вкусов.

  1. Не стоит останавливаться на стандартной вытянутой форме колбасы из какао и печенья. Лакомство можно подавать в виде шаров, шишек, звездочек и других фигурок. По желанию используйте специальные формы.
  2. Пищевая пленка при упаковке легко заменяется фольгой или обычным полиэтиленовым пакетом.
  3. Измените вкус колбас, используя дополнительные ингредиенты: цукаты, изюм, грецкие орехи или мускатный орех, печенье со вкусом топленого молока, клубнику, сахар.
  4. Не любите какао? Замените топленым молоком или темным шоколадом.

Печенье колбасное — рецепт как в детстве

Чтобы получить вкусную колбаску из какао, возьмите сладкое печенье — молочное, топленое или ванильное.

  • Молоко — 3 большие ложки,
  • Сливочное масло — 200 г
  • Какао-порошок — 3 столовые ложки,
  • Печенье — 200 г
  • Сахар — 1 стакан
  • Яйцо — 1 шт.
  1. Я кладу печенье в глубокую посуду. Измельчить толкателем или блендером. Я не измельчаю слишком сильно, чтобы в готовую колбасу попали крупные частицы.
  2. В отдельной сковороде замесите сладкую основу из сахарного песка и какао. Добавьте ингредиенты в топленое масло. Варю на медленном огне до полного растворения. Мешаю до однородной массы. Выключаю плиту и снимаю сковороду с огня. Оставляю шоколадную смесь остывать на 10-15 минут.
  3. Взбить венчиком яйцо. Выливаю в остывшую глазурную смесь.
  4. Поливаю измельченную печень какао с маслом и яйцом. Осторожно перемешайте.
  5. На кухонной доске формирую аккуратные сосиски.Заворачиваю в пищевую пленку. Отправляю в холодильник на 3-4 часа.

Перед тем, как подавать колбаски по рецепту, как в детстве, даю лакомству немного растопить на столе. Приятного аппетита!

Сладкая колбаса — рецепт классический

  • Печенье — 500 г
  • Сахар — 4 столовые ложки,
  • Какао — 3 большие ложки,
  • Сливочное масло — 200 г
  • Молоко — половина столовой ложки,
  • Орехи — 50 г
  • Цукаты — 50 г,
  • Ванилин — по вкусу.
  1. С помощью блендера измельчаю печенье в крошки. В остальном — руки ломаю на большие части. Вливаю в одно блюдо.
  2. Цукаты и орехи мелко нарезать, добавить к печени.
  3. В маленькой кастрюле смешиваю какао с сахаром. Перемешиваю до однородной массы без комочков. В конце перемешивания добавить ванилин.
  4. Растопленное масло нарезаю небольшими кубиками, чтобы быстрее растворилось. Переложу на шоколадную основу.
  5. Ставлю кастрюлю на плиту.Я установил минимальную температуру варочной панели. Смесь перемешиваю, дожидаясь полного растворения сахарного песка и растапливания масла. Снимаю плиту. Дать остыть 5-10 минут.
  6. Заливаю шоколадную основу в цукатово-ореховую смесь. Я смешиваю.
  7. Формирую колбаску на бумаге для выпечки. Для более длительного хранения заверните колбасу в пищевую пленку.
  8. Отправляю в холодильник на 2-3 часа.

Колбаса из шоколадного печенья со сгущенкой

В рецепте не используется сахар.Сгущенка придаст колбасе необходимую сладость.

  • Песочное печенье — 600 г,
  • Молоко сгущенное — 400 г,
  • Какао — 7 больших ложек
  • Сливочное масло — 200 г.
  1. Я ломаю печенье. Давлю толкушу, оставляя крупные частицы.
  2. Я положил 7 столовых ложек какао-порошка в топленое масло. Заливаю целую банку сгущенки.
  3. Полученная шоколадно-молочная смесь отправляется в измельченную печень. Тщательно и медленно помешивая.
  4. Лепка сосисок на кухонной доске. Заворачиваю десерт в фольгу или пищевую пленку. Отправляю в холодильник на несколько часов.

Шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой нарезанная круглыми кусочками. Подаю с чаем или кофе.

Как приготовить колбасу с грецкими орехами

  • Сахарное печенье — 250 г,
  • Масло сливочное — 125 г,
  • Темный шоколад — 100 г
  • Грецкие орехи — 150 г,
  • Молоко сгущенное — 400 г,
  • Какао — 2 большие ложки.
  1. Чищу грецкие орехи. Слегка подрумянить в сковороде на среднем огне. Снимаю плиту.
  2. Какао просеять через сито, чтобы избавиться от комков.
  3. В сотейнике растопите кусочки темного шоколада. В шоколадную массу добавить топленое масло. Для насыщенного вкуса дополнительно кладу 2 большие ложки какао. Тщательно перемешайте. После того, как шоколад полностью растворится, добавляем сгущенное молоко.

Полезный совет. Не доводить шоколадно-кремовую массу до кипения.

  1. Тщательно перемешать и снять с огня. Оставить остывать на кухне.
  2. Сахарное печенье измельчаю в блендере или использую старый добрый толкатель. Не измельчайте все кондитерские изделия до состояния мелкой крошки. Пусть в колбасе будут кусочки печенья среднего размера.
  3. Поджаренный грецкий орех осторожно нарезаю острым ножом. Смешиваю печенье с орехами.
  4. Добавить густую шоколадную массу. Тщательно перемешайте.
  5. Формирую продолговатые колбаски.Заворачиваю в пищевую пленку. Готовые кулинарные изделия ставлю в холодильник. Через 3-4 часа достаю десерт из холодильника.
  6. Колбаски нарезаю порциями (круглыми кусочками) и подаю к горячему чаю.

Ешь на здоровье!

Как приготовить колбаску из печенья без какао

Нестандартный подход к приготовлению кондитерских колбас из печенья без какао. Десерт подслащен восхитительными сливочными ирисками и сгущенкой.

  • Печенье — 400 г
  • Ирис сливочный — 400 г,
  • Молоко сгущенное — 400 г,
  • Сливочное масло — 200 г.
  1. Я намазываю ирис с маслом в большой и глубокой миске. Установить на медленный огонь. Постоянно помешивайте и растапливайте ингредиенты. Получается горячая кремообразная масса светло-карамельного цвета. Снимаю с конфорки, ставлю остывать.
  2. Смысловые файлы cookie. Чтобы измельчить быстрее, воспользуйтесь блендером. Кладу тесто в пакет и раскатываю скалкой. Часть печенья разломайте руками на кусочки среднего размера.
  3. Остывшую конфетно-кремовую массу перевожу в сухую смесь. Тщательно перемешайте ложкой, постепенно превращаясь в однородную и мягкую кашицу.
  4. Поставил на плату. Аккуратно придайте бесформенной массе продолговатую форму колбаски. Накрываю пищевой пленкой, натягивая по краям, чтобы получилась большая «конфета». Отправляем в морозилку на 5-6 часов или в холодильник на ночь.

Рецепт с изюмом и орехами

  • Какао — 2 большие ложки,
  • Сливочное масло — 200 г
  • Сахар — 1 большая ложка,
  • Молоко коровье — 100 мл,
  • Печенье — 400 г
  • Изюм, грецкие орехи, сахарная пудра — по вкусу.

Полезный совет. Не переусердствуйте. Не доводите вкусное сахарное печенье до порошкообразного состояния. Десерт должен содержать небольшое количество целых небольших кондитерских изделий.

  1. Часть печенья раздавливаю толкателем или раскатываю скалкой.
  2. Я рублю орехи на кухонной доске. Вливаю в измельченную печень, всыпаю сахар. Перемешайте и отложите сухую смесь.
  3. Растопите масло в кастрюле.
  4. Лью молоко. Десертную основу довожу до кипения.Добавляю сухую смесь и тщательно перемешиваю.
  5. В конце добавляю изюм. Снимаю блюдо с плиты, даю массе остыть и пропитываюсь кондитерскими изделиями.
  6. Накладываю пищевую пленку на кухонную доску и формирую продолговатую колбаску. Заворачиваю, аккуратно вяжу по уголкам.
  7. Чтобы колбаса из какао-кондитерских изделий не вывернулась плоской, оберните ее ковриком для суши.
  8. Отправляем в морозилку на 4-6 часов.
  9. Распечатываю полученное лакомство. Выкладываю на тарелку, сверху присыпаю сахарной пудрой.

Шоколадная колбаса Баунти с кокосом

  • Печенье кокосовое — 350 г,
  • Сахар — 5 больших ложек,
  • Вода — 100 мл
  • Какао-порошок — 2 столовые ложки,
  • Коньяк — 1 чайная ложка,
  • Кокосовая стружка — 80 г
  • Сахарная пудра — 80 г
  • Сливочное масло — 80 г.
  1. Часть кокосового бисквита раздавливаю толчком, другую — ломаю на куски среднего размера. Откладываем десертную заготовку в сторону.
  2. В отдельную кастрюлю наливаю воду и коньяк. Добавьте какао-порошок и сахарный песок. Включите плиту на средний огонь. Помешиваю и довожу смесь до кипения. Основные цели — полное растворение сахара и получение однородной массы.
  3. Снимаю кастрюлю с плиты. Оставляю остывать на кухне, в холодильник не ставлю.
  4. Готовлю нежный и вкусный крем белого цвета. Я смешиваю кокосовую стружку, сахарную пудру и размягченное и топленое масло.
  5. Выкладываю шоколадную массу на пергаментную кулинарную бумагу. Сверху добавить белый крем. Заворачиваю лакомство в рулет. Накрываю пищевой пленкой.
  6. Отправляю колбасу остывать 60-90 минут в морозилку.

Как сделать необычную сладкую колбасу без молока



Нестандартный рецепт приготовления вкусной и оригинальной колбасы без молока в домашних условиях. Смелое сочетание темного шоколада, сливок и … свежей моркови придает лакомству необычный вкус и красноватый цвет.

  • Морковь — 250 г
  • Яблоко — 1 вещь среднего размера,
  • Сахар тростниковый — 5 столовых ложек,
  • Масло сливочное — 120 г,
  • Печенье «Юбилейное» — 200 г,
  • Арахис — 25 г
  • Миндаль — 50 г
  • Сгущенное молоко — 3 большие ложки,
  • Корица — четверть чайной ложки
  • Имбирь (сухой) — четверть чайной ложки,
  • Ванилин — 2 г,
  • Сливки 33% жирности — 3 столовые ложки,
  • Темный шоколад — 100 г.
  1. Тщательно вымойте и очистите свежую морковь. Натереть на терке до самой мелкой фракции. Перекладываю на сковороду, добавляю сахар и масло (чуть больше половины). Тушку на слабом огне 15-20 минут.
  2. Яблоко очищаю, нашинковываю на терке. Перехожу на морковь, тщательно перемешиваю. Тушку еще 5-10 минут.
  3. Сотню грамм печенья измельчаю в блендере до легкого рассыпчатого состояния. Остальное крупно нарезаем с орехами.
  4. Снимаю с плиты морковно-яблочную смесь.Добавьте оставшееся масло. Я смешиваю. Сначала выкладываем кондитерские крошки, затем выкладываем смесь крупными частями (вместе с орехами). Еще раз вмешиваюсь.
  5. На пергаментной бумаге аккуратно формирую колбасу. Заворачиваю в пленку, чтобы не мотала. Кладу на широкую тарелку и убираю в холодильник на 6-7 часов.
  6. За час до завершения охлаждения приступаю к приготовлению шоколадной глазури. Вылейте сливки в небольшую кастрюлю. Нагреваю, но не кипячу. Раскладываю битый шоколад на кусочки.Я добавляю огня. Постоянно помешиваю, дожидаясь полного растворения темного ингредиента в светлой массе.
  7. Я стреляю из огня. Оставить остывать при комнатной температуре.
  8. Ровным слоем выливаю глазурь на колбасу из печенья. Ставлю в холодильник на 5-6 часов, не заворачивая пленкой.

Необычный десерт готов!

Сколько калорий в колбасе из печенья

Сливочное масло, сахар, печенье, сгущенное молоко — продукты, повышающие энергетическую ценность лакомства.Шоколадная колбаса в зависимости от рецепта и компонентов имеет калорийность 410-480 ккал на 100 г продукта. Это высокий показатель.

Нежное и тающее во рту лакомство содержит большое количество жира (20-23 г) и значительное количество углеводов (45-50 г) на 100 г продукта. Десертом лучше не злоупотреблять.

Печенье и колбаса какао — 8 пошаговых рецептов приготовления


Колбаса из печенья по рецепту, как в детстве — десертное, вкусное и любимое.Сосиски можно приготовить в домашних условиях из печенья, какао, масла и орехов.

Источник: 4damki.ru

Колбаса кондитерская: рецепт. Как приготовить кондитерскую колбасу со сгущенкой

Кондитерская колбаса, рецепт которой вполне обычен, — одно из самых любимых блюд домашней кухни. Несмотря на то, что любая хозяйка готовит его по-своему, добавляя различные ингредиенты, это под силу даже ребенку. Доподлинно неизвестно, кто, как и когда изобрел этот десерт, но рецепт очень быстро облетел весь Русский Альянс, ослик в записных книжках хозяйок и не теряет актуальности и по сей день.Итак, как приготовить колбасу из теста? Теперь хотим предложить вашему вниманию несколько вариантов сладостей. Все они несложные, да и покупка ингредиентов тоже несложная.


Колбаса из шоколадного печенья

Многие хозяйки в большинстве случаев готовят этот десерт зимой, богатой на различные праздники, связанные с приходом гостей. Время приготовления менее 20-30 минут.

Рецепт кондитерской колбасы из печенья предполагает следующие ингредиенты: 1 килограмм обычного чайного печенья (можно использовать Клубничное, Сахарное, Юбилейное или любое другое на свой вкус), полтора стакана сахара, 4 столовые ложки молока. , 100 граммов какао-порошка, 400 граммов маргарина, два куриных яйца и горсть изюма.


Производственный процесс

Для начала нужно все печенье покрошить на мелкие кусочки. Сладкий песок смешать с какао-порошком, всыпать молоко и хорошо перемешать. Маргарин растопить, а яйца взбить до магнита, добавив горсть сахара. В миску с растопленным маргарином всыпать смесь сахара, какао и молока, перемешать и равномерно добавить взбитые яйца. Эту массу ставим на небольшой огонь и доводим до кипения, затем выливаем в измельченное печенье и хорошо вымешиваем, добавляем изюм. Если смесь немного жидкая, можно добавить немного печенья, чтобы наша колбаса получилась идеально лепной.Полученную массу делят на 4-5 частей. Формируем из них колбаски, заворачиваем в целлофан и ставим в холодильник. При этом рекомендуется использовать пищевую пленку специально, потому что при распаковке десерта фольга в некоторых местах может прилипнуть к тесту и порваться, что затруднит процесс. Через несколько часов вкуснейшая колбаса из теста готова. Рецепт очень прост в изготовлении, а десерт не оставит флегматиков ни детям, ни взрослым.Приятного аппетита!


Колбаса кондитерская: рецепт со сгущенкой

Для приготовления этого восхитительного десерта нам понадобятся следующие ингредиенты: 600 грамм печенья (можно взять 6 пачек обычного печенья к чаю по 100 грамм), банка сладкой сгущенки, 200 грамм масла сливочного (его следует убрать. из холодильника заранее, чтобы к моменту начала приготовления она стала комнатной температуры), 7 столовых ложек какао-порошка, 50 граммов грецких орехов и 100 граммов ранее обжаренного фундука.

Производственный процесс

Измельчить печенье с толченкой или другим подходящим предметом до состояния крупной крошки. Не страшно, если в массе будут кусочки чуть большего размера. Фундук и грецкие орехи измельчают блендером в пульсирующем режиме. Смешайте орехи, какао-порошок и печенье в одной емкости. Добавить размягченное масло, сгущенное молоко и хорошо перемешать. Поскольку вилка или ложка для этого мало подходят, выполняем эту функцию руками. Полученную массу делим на три-четыре части, которые накидываем полиэтиленовой пленкой и скручиваем в виде батончиков.Если вы хотите придать блюду торжественный вид, можно дополнительно обернуть его фольгой и перевязать разноцветным узким шпагатом. Затем отправляем нашу колбасу на несколько часов в холодильник. Перед подачей на стол нарезать кусочками средней толщины.


Колбаса кондитерская, рецепт которой мы только что изложили, довольно калорийное блюдо. В связи с этим рекомендуется осторожно употреблять данное изделие людям, следящим за фигурой. Калорийность этого десерта — 460 ккал на 100 грамм.Что касается количества порций, то из указанного количества ингредиентов выходит три батончика по 600-700 грамм каждый.

Как приготовить колбасу из теста без печенья и сахара

Оказывается, это блюдо можно приготовить не только по традиционному рецепту, используя печенье, сахар и / или сгущенное молоко. Находчивые хозяйки придумали, как сделать шоколадную колбасу из товаров, имеющихся у вас под рукой. Один из таких рецептов мы предлагаем вам.


Ингредиенты для колбасных изделий

Для приготовления этого десерта нам понадобятся следующие продукты: несколько сухарей, 1.5 столовых ложек натурального какао-порошка, 1,5 столовых ложки фруктозы, предварительно измельченной в блендере в порошок, 100 мл сливок, небольшой кусочек сливочного масла, хотя можно и обойтись без него, потому что сам крем уже достаточно маслянистый.

Производственный процесс

Для начала часть хлебных корок разламывается руками, а часть измельчается блендером. Смешиваем какао-порошок и фруктозу в отдельной емкости и заливаем горячими сливками, растопленными на водяной бане. Добавить панировочные корки, кусок масла и хорошо вымесить.Выкладываем полученную массу на пищевую пленку или пергамент, заворачиваем колбасой и отправляем в холодильник. Через несколько часов десерт можно нарезать и подавать. Это блюдо хорошо смешивается с чаем или молоком. Стоит отметить, что этот вариант кондитерской колбасы имеет насыщенный вкус какао, а из-за того, что мы использовали фруктозу и хлеб вместо сахара и печенья, десерт получается не очень сладким. Поэтому, если вы считаете себя гурманом, то с рецептом, который подразумевает такие ингредиенты, как сгущенное молоко, сахар и печенье, лучше не торопиться.

Колбаса кондитерская: еще один рецепт

Если через пару часов вы ждете прихода гостей, а на складе есть несколько пакетов с печеньем и какао-порошком, то можно быстро приготовить хороший десерт.

Состав

Для приготовления этого блюда нам понадобятся: фунт свежайшего или сухого печенья (например, «Зоологическое» или «Мария»), 200 граммов масла, стакан сахара (если вы гурман, можете взять еще немного. ), 3 столовые ложки какао-порошка, горсть измельченных грецких орехов.

Процесс изготовления шоколадных колбас

Сначала измельчите печенье в ступке или другой емкости. Вы можете сделать это своими руками. Важно, чтобы печенье не превращалось в порошок, а было в виде небольших кусочков. В отдельной посуде смешайте разогретое масло с какао-порошком и сахаром до образования однородной массы. Добавьте к нему измельченное печенье и грецкие орехи. Все хорошо перемешать. В результате у вас должна получиться однородная плотная масса. Выкладываем на целлофан и складываем в виде сосисок, после этого отправляем на 1-2 часа в морозилку.Самый вкусный десерт быстро готов!

Как видите, колбасные кондитерские изделия в домашних условиях готовятся быстро, просто и не требуют использования дорогостоящих ингредиентов. Надеемся, что вам понадобятся наши рецепты, и вы развлечете себя, свой дом и гостей вкуснейшим десертом, знакомым нам с юности.

Кондитерская колбаса: рецепт


Кондитерская колбаса: рецепт. Как приготовить кондитерскую колбасу со сгущенкой — Полезные заметки обо всем

Шоколадная колбаса — необычный десерт, навевающий сладкие детские воспоминания, похож на копченую колбасу с белыми пятнышками печенья.Рецепт шоколадных сосисок со сгущенкой из детства не требует запекания, изысканных ингредиентов или сложных кулинарных действий, с этим справится даже новичок. Единственный важный момент — выдержать готовый продукт в холодильнике несколько часов или ночей, на само приготовление уходит не более получаса.

Он станет прекрасным дополнением к утреннему чаю или чашке кофе, удачно заменив привычные сладости: вкус шоколада гармонирует с печеньем и сгущенкой, на основе которых смешано все это милое сердцу очарование.В состав колбасы можно добавить измельченные орехи или арахис, вкус и аромат шоколадных сосисок со сгущенкой станет только богаче и причудливее. Форма изделия не обязательно должна соответствовать обычной колбасной палочке, можно формировать небольшие полоски.

При подборе ингредиентов рецепта шоколадной колбасы из печенья со сгущенкой желательно остановить свой выбор на свежих и качественных продуктах:

  1. Берите простое печенье, но выбирайте сладкое, идеальное — со вкусом топленого молока, без наполнителей и шоколада, например, сухарик или песочное печенье.
  2. Не заменять масло маргарином; разница во вкусе будет значительной. Предварительно размягчите масло, вынув его из холодильника за несколько часов до приготовления.
  3. Какао должно быть натуральным, без добавок, смеси для напитков брать нежелательно.
  4. Вкус будет мягче, если сахар превратить в пудру с помощью кофемолки.

Итак, вот несколько избранных фото рецептов шоколадной колбасы со сгущенкой, следуя которым вы без труда сможете приготовить восхитительное угощение, порадуя знакомым вкусом — идеальный вариант для посиделок старых друзей.

Шоколадная колбаса из печенья, сгущенного молока, орехов и цукатов

Все-таки вкуснейшие шоколадные колбаски из печенья со сгущенкой, попробуйте, не пожалеете. И, кстати, идеальное блюдо-анекдот на 1 апреля или на Хеллоуин!

  • 500 г печенья;
  • 1 банка сгущенки;
  • 200 г маргарина;
  • 5 ч.
  • по желанию орехи или цукаты.

Измельчить печенье: если по старинке, то скалкой, если по более современному, то с помощью блендера.Добавить орехи и цукаты, мягкое масло и замесить все в импровизированном тесте.

Добавить какао и понемногу, помешивая, всыпать сгущенное молоко. Масса не должна рассыпаться, а быть густой и настолько пластичной, чтобы из нее можно было сформировать колбасу. Если оно слишком сухое, попробуйте добавить пару столовых ложек молока — пока не получите желаемое.

Слепить колбасу, завернуть в пергаментную бумагу или пищевую пленку и поставить в холодильник до полного застывания (не менее нескольких часов).

Перед подачей посыпать сахарной пудрой и нарезать тонкими «колбасными» ломтиками.

Нежная шоколадная колбаса из печенья и сгущенки

В предыдущем варианте готовый продукт равномерно шоколадный, нежный и словно тает во рту. Если придерживаться более классического рецепта шоколадной колбасы со сгущенкой, то в текстуре колбасы должны быть видны кусочки печенья. Для этого просто не нужно старательно измельчать основную составляющую, оставляя ее более крупные фрагменты.

  • 600 г печенья;
  • 1 банка сгущенки;
  • 200 г сливочного масла;
  • 5 ст. л.какао.

Итак, нужно разбить печенье, как было сказано выше, а крошку поместить в большую удобную емкость.

Отдельно растопить масло и смешать его со сгущенкой и какао, вылить эту массу в раскрошенное печенье и тщательно перемешать, как если бы замешивали тесто для выпечки.

Не разворачивая, поместить в морозильную камеру на несколько часов.И кстати, шоколадная колбаса из сгущенки отлично хранится в морозилке до месяца. Хотя зачем держать? Ее нужно съесть!

Как приготовить шоколадную колбасу из сгущенного молока с арахисом

О том, как сделать шоколадную колбасу из сгущенного молока с орехами, было сказано выше. Если есть арахис, попробуйте.

  • 500 г печенья;
  • 200 г масла;
  • 0,5 г Арт. сгущенное молоко;
  • 100 г арахиса;
  • 1 г Арт.Сахара;
  • 2 ст. л.какао.

Измельчите арахис и печенье на произвольные кусочки: чем крупнее, тем «грубее» будет готовый продукт, а чем меньше — тем нежнее соответственно. Смешайте их вместе. В принципе, можно добавить тушеные сухофрукты, цукаты, кусочки киселя или мармелада, а также специи по вкусу — ваниль, корицу и т. Д.

Нагрейте молоко и смешайте с остальными ингредиентами, которые еще не использовались, и подождите, пока масло и сахар не растают.Вылить массу в арахисовое печенье, вымесить и слепить сосиски. Оставить замораживаться в холодильнике.

После застывания внешний вид колбасы можно разнообразить, посыпав не только сахарной пудрой или какао, но еще нам очень нравится вариант украшения кондитерских изделий — от стружки до кунжута.

Рецепт шоколадной колбасы со сгущенкой и грецкими орехами из детства

Пришло время приготовить шоколадную колбасу из печенья и сгущенки по рецепту, предусматривающему использование грецких орехов.

  • 200 г песочного печенья;
  • 120 г сгущенного молока;
  • 100 г сливочного масла;
  • 50 г грецких орехов;
  • 4 ст. л.какао;
  • 2 ст. л.сахарной пудры.

Печенье растолкаем в ступке или измельчаем другим доступным способом. Фрагменты печени должны быть разного размера, чтобы разрез готового продукта был визуально интереснее. Так же ножом нарезаем орехи на произвольные кусочки и пересыпаем в емкость с печеньем.

Отдельно смешать просеянное какао со сгущенным молоком и мягким маслом. Высыпать их в крошку от печенья и орехов и перемешать, размешать, перемешать до получения полностью однородной колбасной массы. Формируем из нее колбасу прямо на пленке или бумаге и сразу же заворачиваем. Бочки для колбас делаем либо круглыми, либо формируем колбасу так, чтобы разрез был треугольным или прямоугольным. Оставить на морозе на ночь.

Перед подачей снять пленку, посыпать пудрой и нарезать дольками.

Классическое шоколадное печенье и сгущенные колбасы

И напоследок классический рецепт, по которому ранее был приготовлен этот эффектный десерт на продажу. Кстати, шоколадные колбаски с орехами из печенья и сгущенки были дороже.

Масса, из которой вы будете формировать сосиски, должна быть равномерно пропитана сгущенкой, но не жидкой. Если сгущенка получилась слишком жидкой, то добавляйте ее в печенье порциями, но если вы уже переборщили, добавьте печенье, чтобы исправить ситуацию.

  • 600 г песочного печенья;
  • 380 г сгущенки жидкой;
  • 200 г сливочного масла;
  • 5 ч. Л. Какао.

Основное количество печенья (полкило или чуть меньше) измельчить, мелко нарезать, в идеале ступкой или блендером, чтобы не было кусочков. Оставшуюся часть разделите отдельно на крупные куски (ориентир — размер кусков будет соответствовать размеру вкраплений в готовой колбасе).

В мелко измельченное печенье положить мягкое масло, перемешать и залить сгущенкой.Залить какао небольшим количеством кипятка, перемешать, дать немного набухнуть, а также добавить в массу из печенья. Перемешать до однородной пластичной консистенции.

На последнем этапе добавляем кусочки печенья и хорошо перемешиваем. Сформируйте сосиски руками, заверните их в полиэтилен и отправьте в морозилку на 5 часов.

Они были любимым лакомством нашего детства. Почему бы не приготовить их самостоятельно, чтобы порадовать своих близких вкусным десертом? Если у вас раньше были сбои с выпечкой, не переживайте, что даже сейчас блюдо не получится.Ведь выпечки этот десерт не требует. Не нужно возиться с разбавлением желатина. Сделать колбасу сможет даже ребенок. Кстати, к процессу приготовления сладкого сервелата подключите маленьких помощников. Им будет интересно, и этот первый (несомненно удачный) кулинарный опыт вдохновит их на готовку в будущем. Рецептов колбас из печенья довольно много. Есть и цельное молоко, и сгущенка, и так называемые «пельмени». Можно приготовить или шоколад, с орехами и другими добавками.Если считать калорийность, то десерт можно приготовить без масла. Ниже вы найдете подборку лучших рецептов колбасок из печенья и сгущенки.

Самый простой рецепт

Вареная колбаса со сгущенкой готовится, как следует из названия, из этих двух ингредиентов и масла. Что касается бытовой техники, нам понадобится помощь холодильника с морозильной камерой. Прежде всего, давайте проясним проблему с файлами cookie. Что это должно быть? Лучше брать песочное печенье — «К чаю», «Доброе утро» и аналогичные разновидности дешевой фабричной выпечки.Крекеры и печенье не очень подходят. Но главное условие — печенье должно быть сладким. Вкусовые добавки — ваниль, топленое молоко, шоколад — разнообразят ваш десерт новыми нюансами. Готовить колбаски несложно. Измельчите печенье. Сделать это можно при помощи скалки или мясорубки. Залить сгущенкой. Обычно она слишком худая. Поэтому, чтобы десерт оставался в форме, туда добавляем немного сливочного масла. Каковы пропорции трех ингредиентов? На банку сгущенки потребуется полкилограмма или чуть больше печенья и 200 граммов размягченного масла.Перемешать, выложить массу на полиэтиленовую пленку или фольгу. Формируем колбасу. Три часа прятались в морозилке.

Чайная колбаса

Для этой разновидности мясных продуктов характерны вкрапления крупных кусков сала. Попробуем в сладкой подаче сымитировать колбасу «Чай». Молотим триста грамм песочного печенья. В кастрюле смешайте стакан сахара с небольшим количеством какао-порошка. Залить пятью столовыми ложками сгущенного молока. Ставим кастрюлю на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения.Немного остудить массу. Добавьте к нему 200 г сливочного масла, нарезанного мясным ассорти. Важно, чтобы она там не таяла, а в дуэте с массой приобретала кремообразную консистенцию. В кастрюлю кладут сто граммов очищенного жареного арахиса и раскрошенного печенья. Тщательно замесить. Вязкую смесь кладут на смазанную маслом фольгу. Придаем форму. Колбаска из печенья со сгущенкой Чай чай должна постоять в холодильнике пару часов. Перед подачей снимите фольгу и нарежьте дольками.Орехи будут казаться кусочками бекона.

Колбаса из филе

А теперь попробуем усложнить наш первоначальный рецепт. Из наполнителей еще вкуснее станет колбаса из печенья со сгущенкой. Само печенье может содержать дополнительные ингредиенты — изюм, ваниль, цедру лимона. Если основа колбасы самая простая, мы дополним ее различными добавками. Это могут быть цукаты. Их предварительно пропаривают и нарезают небольшими кусочками. Можно приготовить кисель или использовать в магазине мармелад.В этом случае сладости тоже следует нарезать небольшими кубиками. Ванилин, коньяк, ликер, цедра лимона или апельсина добавят вашему шедевру новые нотки. На завершающем этапе можно экспериментировать. Когда вы вытаскиваете колбасу из морозильной камеры и снимаете с нее фольгу или пленку, обваляйте ее в шоколадной глазури, сахарной пудре, кокосовой пудре или мелко детализированных орехах. Эта «кожица» в контексте придаст десерту еще большее сходство с мясным продуктом.

Сладкая колбаса из печенья: рецепт со сгущенкой, но без масла

Двенадцать ягод крупного чернослива промываем, вынимаем косточки и мелко нарезаем.Если сухофрукт получился слишком твердым, его необходимо залить горячей водой минут десять, откинуть на дуршлаг и остудить. От трехсот граммов обычного печенья отделяем несколько кусочков, остальное измельчаем в блендере для крошек. Добавьте три столовые ложки какао и мелко нарезанный чернослив. Замесить. Файлы cookie, которые мы отложили, добавляются к массе. Он будет служить связующим компонентом, а не жиром. Постепенно по ложке начинаем вливать сгущенку до тех пор, пока масса не станет вязкой, липкой для рук.Чтобы сладкая колбаса из печенья со сгущенкой хорошо держала форму, ее необходимо поместить в морозильную камеру не менее чем на час. Тогда его уже можно освободить от пленки или фольги, пропустить в панировке по вашему выбору и поставить в холодильник.

Рецепт шоколадного колбасного печенья с вареной сгущенкой

Сладкое молоко в банке может быть слишком жидким. И этот факт может испортить десерт, если соблюдать пропорции. Вы можете приготовить это сами. Но мы обещали, что процесс приготовления десерта будет простым и быстрым.А приготовить закупоренную банку — дело долгое и рискованное. Вполне может быть, что консервы взорвутся, и молоко придется убирать с потолка кухни. Но в магазинах уже продается вареная сгущенка — продукт в стеклянных банках под названием «Ириска». На половину этой емкости требуется 150 граммов размягченного сливочного масла. Замесить до однородного крема. Если мы хотим, чтобы наша колбаса из печенья со сгущенкой получилась шоколадной, на этом этапе добавляем от трех до четырех столовых ложек какао-порошка. В сливки выливаем стакан печенья, превращенного блендером или мясорубкой в ​​крошку.Формируем колбасу. Убираем в холодильник на час.

Sweet Cervelat

Кому не нравится эта копченая колбаса с бежевыми вкраплениями? Попробуем сделать его похожим внешне, но не по вкусу. Чтобы цвет сервелата был более насыщенным, возьмите шоколадное печенье. В этом случае мы не измельчаем его в блендере, а толкаем толкателем для пюре. Работаем без фанатизма, ведь нужны и средние, и большие работы. Точно так же измельчите грецкие орехи.Для повышения хрусткости их следует прокалить на сухой сковороде. На двести граммов печенья возьмите 50 граммов ядер орехов. Просейте в миску еще три-четыре столовые ложки какао-порошка. Добавьте сто граммов мягкого сливочного масла. Размешать массу и начать добавлять сгущенку. На указанное количество молочных ингредиентов уходит около 120 граммов. Колбасу из печенья и какао со сгущенкой нужно поместить в полиэтиленовую пленку. Дайте ей постоять ночь в холодильнике. Утром снять пленку и обвалять в двух столовых ложках сахарной пудры.

Родом из детства

Колбаса из печенья и какао со сгущенкой по ГОСТу готовилась с использованием яиц. Поскольку этот десерт не подвергается термической обработке, стоит учесть риск сальмонеллеза. Но все же старый рецепт имеет право на существование. Он говорит нам сначала смешать банку сгущенного молока с тремя столовыми ложками какао-порошка. Ставим массу на огонь и немного разогреваем. Добавьте около 150 граммов масла. В шоколадную сгущенку вбить яйцо, добавить половину чайной ложки ванилина и 50 граммов коньяка или ликера.Взбить массу венчиком. Сто пятьдесят граммов орехов (по ГОСТу это должна быть смесь арахиса и миндаля) прокаливают на сковороде и измельчают на кусочки среднего размера. Добавляем в массу. Мы там тоже размяли 400 граммов песочного печенья — не очень мелко. Далее действуйте, как указано в предыдущих рецептах.

Чтобы десерт получился вкусным, нужно брать только натуральные и свежие продукты. Не заменяйте сливочное масло спредом, а песочное печенье сушеным сухариком.Эти два ингредиента напрямую влияют на качество десерта. Шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой будет еще вкуснее, если вместо какао включить настоящую плитку шоколада. Его необходимо разломить на части и подогреть на водяной бане вместе со сливочным маслом и небольшим количеством молока.

Шоколадная колбаса без глютена, приготовленная также без молочных продуктов и орехов

Вдохновение для создания этой шоколадной колбасы без глютена или салями было связано с тем, что колбасы без глютена HECK купили шоколадную колбасу, чтобы отпраздновать Пасху.К тому времени, как я узнал об этом, они были распроданы. Однако я не был слишком разочарован, увидев это, потому что, проверив ингредиенты, я понял, что шоколадная колбаса также не была молочной (если честно, это было сложной задачей).

Я также понял, что их сладкая колбаса была наполнена другими аллергенами, поэтому, конечно, у меня был момент лампочки, и я решил разработать свою собственную версию, которая не содержит молочных продуктов, глютена и орехов (в зависимости от печенья, которое вы выберете для этого рецепт блюда).

Теперь я думаю, что это, возможно, самое лучшее и простое сладкое лакомство, которое я когда-либо готовил, и, поскольку оно полно сухофруктов, я почти могу убедить себя, что это также одно из моих 5-дневных блюд… не так ли?

Можно ли приготовить эту шоколадную колбасу из разных сухофруктов и ингредиентов?

Очевидно, что сухофрукты, которые я выбрала для этого рецепта, мне по вкусу. Не всем нравится изюм, финики, абрикосы или все три.

Хорошая новость в том, что, как и все мои рецепты, это действительно универсальный рецепт, и я призываю вас проявить гибкость и повеселиться, используя другие ингредиенты.Пока вы используете сухофрукты, вам не нужно играть с пропорциями. Это означает, что я на 99% уверен, что вы сможете это сделать, не совершая особых походов по магазинам. Буквально просто используйте все, что есть в шкафу в магазине, чтобы сделать их.

Можно даже смешать с шоколадом. В рецепте я использую 150 г темного и 100 г молока, потому что молоко помогает подсластить горечь темного шоколада, но в конечном результате вы все равно получите более темный цвет.

Если у вас только молоко или только темное, используйте только его. Если вы предпочитаете менее сладкий шоколад, не нужно подслащивать темный, если вы предпочитаете немного более сладкий шоколад, добавьте столовую ложку сахарной пудры в миску с сушеными ингредиентами.

Другие ингредиенты, которые действительно хорошо подойдут:

  • ягод годжи
  • золотого султана
  • вишни (результаты немного менее «колбасные»)
  • сушеной вишни
  • сушеного ананаса
  • сушеного яблока
  • семян (подсолнечника, тыквы)
Больше никогда не пропустите…

Подпишитесь на мой еженедельный пятничный информационный бюллетень и получите не только БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу (в настоящее время моя кулинарная книга без глютена и веганов), но также получите скидки для VIP-подписчиков на бесплатные подарки, доставленные к вашей двери.Присоединяйтесь ко мне в моем путешествии и научитесь делать все без глютена.

Как мне завернуть шоколадную колбасу?

Сделать шоколадную колбасу похожей на настоящую сушеную, вяленую колбасу невероятно просто!

Возьмите прямоугольник из жиронепроницаемой (пергаментной) бумаги длиной примерно с ваше предплечье (от локтя до кончика пальца), с ума сходите и скрутите его в плотный клубок. Затем откройте скрученную бумагу, переверните и повторите. Избавьтесь от агрессии, пока вы там — я это сделаю!

Теперь у вас должен получиться более мягкий и гибкий прямоугольник бумаги, который больше похож на кусок жесткой ткани, которую можно скручивать и скручивать, как пищевую пленку (пленку).

Как хранить шоколадный салями?

Я храню свою сладкую шоколадную колбасу в контейнере Tupperware в холодильнике.

Если в какой-то странной вселенной вы не съедите это за один день, как я. Эта шоколадная колбаса хранится в холодильнике более недели. Вы просто отрезаете кусок, когда вам нужно быстрое приготовление шоколада.

Для достижения наилучшего результата достаньте его из холодильника на 5-10 минут, и ваш нож прорежет его, как масло. Если вам нужен шоколад STAT, можно нарезать прямо из холодильника! но вы можете получить трещину или две в вашем ломтике.

Другой вкусный шоколад, не основанный на рецептах

Рецепт шоколадной колбасы без глютена

Шоколадная колбаса или салями без глютена

Невероятно простой рецепт с впечатляющими результатами. Эта шоколадная колбаса (или салями) без глютена готовится за считанные минуты и может храниться в холодильнике целую вечность (по-видимому, моя никогда не бывает так долго!)

Курс: Обращаться

Кухня: Не содержит глютена, молочных продуктов, пшеницы, сои, яиц.

Ключевое слово: Шоколад, легкий, Детские угощения, простой

Порции: 20 ломтиков

Калорийность: 127 ккал

Автор: Glutarama

Состав

  • 150 г темный шоколад без молочных продуктов при необходимости
  • 100 г молочный шоколад без молочных продуктов при необходимости
  • 50 г масло сливочное Я использую веганский блок масла — Флора.
  • 60 г пищеварительное печенье без глютена ок.5-6 печенья
  • 50 г изюм
  • 50 г даты
  • 50 г абрикосы
  • 40 г капли белого шоколада без молочных продуктов при необходимости

Инструкции

Подготовка сухофруктов

  1. Сначала я немного нарезал все сухофрукты. Даже если вы использовали предварительно нарезанные финики и абрикосы, их все же стоит нарезать еще немного. Цель состоит в том, чтобы в колбасе были крошечные кусочки фруктов, вообразите кусочки мяса и жира в настоящей колбасе, саусиссоне или салями.

  2. Положите все фрукты в большую миску и отложите.

Подготовка печенья

  1. Нарежьте печенье на мелкие кусочки размером с ноготь вашего мизинца. Да, вы получите много бисквитной пыли, это не проблема.

  2. Добавьте измельченное печенье в миску с предварительно приготовленными сухофруктами.

Сделать шоколадную колбасу

  1. Поскольку это безмолочный шоколад, лучше всего растапливать его в миске над кастрюлей с кипящей водой.(безмолочный шоколад имеет тенденцию быстро «схватываться / подгорать» в микроволновой печи).

  2. Добавьте в миску темный и молочный шоколад и периодически помешивайте, пока весь шоколад не растает.

  3. Затем добавьте свое «масло», я нарезаю его небольшими кубиками, чтобы оно быстрее таяло. Дать маслу растопиться, пока не размешивать .

  4. Осторожно выньте миску из кастрюли с водой и вылейте шоколад и «масло» в миску с высушенными ингредиентами — СЕЙЧАС вы можете перемешать шоколад и масло вместе с высушенными ингредиентами.

  5. Дайте смеси немного остыть, пока вы очищаете рабочую поверхность, затем добавьте капли белого шоколада. Мы добавляем через некоторое время, чтобы белый шоколад не растаял, это будут воображаемые «жирные комочки» в вашей колбасе, когда вы нарежете ее.

  6. Поставьте миску в холодильник на 10 минут, чтобы смесь немного застыла и была готова к раскатыванию.

Обвалять колбасу

  1. Пока смесь остывает, отрежьте кусок жиронепроницаемой бумаги (длиной от локтя до кончиков пальцев).

  2. Теперь вы подумаете, что я сумасшедший, но крепко закрутите бумагу в руках, отвинтите, переверните бумагу и сделайте это снова!

    Это необходимо для создания эффекта ряби вяленой колбасы на поверхности шоколадной смеси.

  3. Достаньте колбасную смесь из холодильника и положите на хорошо присыпанную поверхность, используя сахарную пудру или кондитерский сахар. Раскатайте колбасу до длины 25 см и прибл. 6 см шириной.

  4. Не переусердствуйте с шоколадной колбасой на этом этапе, иначе она начнет таять, плотно заверните ее в перфорированную пергаментную бумагу и скрутите концы.Я удерживаю концы на месте двумя резинками, которые повторно использую для выпечки (экологически чистый стиль!)

  5. Поместите обернутую шоколадную колбасу в холодильник еще как минимум на 30 минут, если вы можете сопротивляться.

  6. Когда колбаса станет твердой на ощупь, снимите ее и разверните. Теперь протрите поверхность шоколадной колбасы большим количеством сахарной пудры, здесь происходит волшебство, и вы внезапно видите перед собой сухую вяленую колбасу!

  7. Если хотите усилить эффект, можете связать колбасу веревкой, как я.

  8. Теперь все, что осталось сделать, это кусочек шоколадной колбасы и наслаждаться!

Пищевая ценность

Шоколадная колбаса или салями без глютена

Сумма на порцию

калорий 127 Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жиры 8 г 12%

Насыщенные жиры 5 г 25%

Трансжиры 1 г

Холестерин 6 мг 2%

Калий 2%

2%

3%

Углеводы 14 г 5%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 8 г 9%

Белок 1 г 2%

Витамин A 114IU 2%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 14 мг 1%

Железо 1 мг диета на 2000 калорий.

Мне очень нравится читать ваши комментарии и отзывы, и я всегда буду комментировать. Напишите в разделе комментариев, если вам понравился этот пост, я хотел бы услышать ваши мысли, если вы поделитесь фотографиями своих восхитительных творений, отметьте меня тегом или используйте хэштег #Glutarama в Facebook, Twitter и Instagram.

Подпишитесь на мой список рассылки, чтобы получать все мои обзоры и рецепты прямо в свой почтовый ящик. ПЛЮС БЕСПЛАТНЫЙ БЕСПЛАТНЫЙ БЕСПЛАТНЫЙ СКИДКА и доступ к удивительным СКИДКАМ без глютена

Не потеряйте этот вкусный рецепт в большой всемирной паутине — прикрепите его!

Каждую неделю я подключаюсь к этим замечательным ссылкам других замечательных блоггеров и разработчиков рецептов

Блог повара Поделиться | Fiesta Friday | Пятница Избранное | Понедельник ручной работы | Воскресенье в Сильверадо | Полная тарелка четверг | Выходные в пробках Linky | Что на ужин?

* отказ от ответственности: я использую партнерские коды на своем веб-сайте, подавляющее большинство из которых принадлежит Amazon.Если вы нажмете на любую из ссылок или изображений в сообщении и , сделаете покупку, моя семья получит небольшой процент от этой покупки без каких-либо дополнительных затрат для вас. , на самом деле, для полной прозрачности, в 2020 году я сделал мои первые 25 фунтов стерлингов, а в 2021 году я накопил 10 фунтов стерлингов — так что это не сделает меня миллионером, но меня угостят несколькими чашками кофе, Господь знает, что мне нужен кофеин!

Легкое жевательное двойное шоколадное печенье

Нам очень нравится это легкое двойное шоколадное печенье со сливочным маслом, какао-порошком и дополнительными кусочками шоколада. Перейти к рецепту жевательного двойного шоколадного печенья

Как приготовить жевательное двойное шоколадное печенье

Это нежное и жевательное шоколадное печенье так просто приготовить . В состав жидкого теста входят сливочное масло, сахар, яйца, мука и много жирного какао-порошка. Затем мы добавляем много кусочков шоколада, чтобы сделать их еще более вкусными.

Это печенье получается влажным, нежным и жевательным. Лишние кусочки шоколада протыкают печенье и тают во рту.Они тоже легкие! Настольный миксер не требуется — мы используем ручной миксер. Вы даже можете приготовить тесто менее чем за 15 минут.

Нам так нравится это тесто, что мы приготовили еще один рецепт печенья, используя его: Вот наш рецепт шоколадного печенья с фруктами и орехами.

Начните со взбивания сливочного масла и сахара вместе. В этом рецепте мы используем сахарный песок и коричневый сахар. Гранулированный сахар делает края хрустящими, а коричневый сахар делает их нежными в середине.

Когда масло и оба сахара станут легкими и воздушными, пора добавить яйца.Затем перейдем к сухим ингредиентам и шоколаду.

Вы можете использовать любой шоколад, который вам нравится — на этот раз мы добавили много кусочков молочного шоколада.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в декабре 2012 года. С момента публикации этого в 2012 году мы добавили видео с рецептом и изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Легкое жевательное двойное шоколадное печенье

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Легкое двойное шоколадное печенье с маслом, какао-порошком и кусочками шоколада.Вы можете использовать ручной миксер или настольный миксер, чтобы приготовить это печенье.

На 3 дюжины печенья

Смотри, как мы Сделаем рецепт

Вам понадобится

2 1/2 стакана (325 граммов) универсальной муки

3/4 стакана (60 граммов) несладкого какао-порошка

1 чайная ложка пищевой соды

1/2 чайной ложки кошерной соли

18 столовых ложек (255 граммов) несоленого сливочного масла комнатной температуры (2 стика 1/4 дюйма)

1 стакан (200 грамм) сахарного песка

1 стакан (200 грамм) коричневого сахара в упаковке

2 крупных яйца, комнатной температуры

2 чайные ложки ванильного экстракта

Кусочки шоколада по 12 унций (340 г) (около 2 чашек)

Указания

  • Приготовьте тесто
  • Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выстелите два противня пергаментной бумагой или используйте силиконовый коврик для выпечки.

    Взбейте вместе муку, какао-порошок, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.

    Добавьте масло и оба сахара в большую миску. Используйте ручной миксер, чтобы взбить сливочное масло и сахар вместе, пока они не станут легкими и воздушными; 3-5 минут. (Или используйте настольный миксер с лопастной насадкой).

    Очистите стенки и дно чаши, затем добавьте яйца по одному на средней или низкой скорости до однородного состояния.Добавьте ваниль.

    Установите минимальную скорость. Добавьте сухие ингредиенты на три части, взбивая, пока они не смешаются; 1-2 минуты. Тесто для печенья станет густым. Вмешайте кусочки шоколада.

    • Выпечка печенья
    • Бросьте 1 1/2 столовой ложки холмика или используйте среднюю ложку для печенья на противне. Оставьте 2 дюйма между печеньями, чтобы они могли растекаться.

      Выпекайте печенье, по одному листу, от 9 до 12 минут или до тех пор, пока печенье не набухнет, а верхняя часть не высохнет.Дайте печенье остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы оно полностью остыло.

      Храните печенье в герметичном контейнере до 3 дней при комнатной температуре или до недели в холодильнике.

Советы Адама и Джоанны

  • Забегая вперед: охладите невыпеченное тесто для печенья до 3 дней. Или заморозить тесто для печенья до 3 месяцев.
  • Как заморозить печенье: Выстелите противень пергаментной бумагой и приготовьте тесто как обычно.Зачерпните холмики печенья на противне. Можно теснить холмики теста, только не позволяйте им соприкасаться. Заморозьте, пока не затвердеет. Переложите замороженные холмики теста в герметичный контейнер или полиэтиленовый пакет. Хранить в морозильной камере. Выпекайте замороженное печенье без размораживания, это добавит вам 3-5 минут на выпекание.
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Размер порции 1 печенье / 172 калорий / 2 г белка / 23 г углеводов / 1 г пищевых волокон / 15 г всего сахара / 9 г всего жира / 6 г насыщенных жиров / 26 мг холестерина

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

португальская шоколадная колбаса | kitchengetaway.com

Какой сюрприз! Мой первый укус… между помадкой и брауни… Не слишком сладкий шоколадный вкус с жареными орехами. Шоколадный салями — фаворит итальянцев и португальцев. Но должен признать, что, склоняясь к португальской стороне, я все же добавил Амаретто вместо Портвейна. Ваш выбор ликеров обширен. Просто приготовьте что-нибудь, что подходит к шоколаду и кофе. Точно … Что не так? Не любите ликер? Просто добавьте на его место еще немного кофе.

Я наткнулся на этот десерт на семейном празднике.Остальные продукты из того чудесного дня мне еще предстоит попробовать. Они скоро появятся.

Pastéis de Nata

Боло Леведос

1/2 стакана нарезанного миндаля
1/2 стакана нарезанных грецких орехов
6 столовых ложек масла, нарезанного кусочками для облегчения плавления
Один пакетик полусладкого шоколада на 12 унций — я использовал шоколадную стружку Guittard. Выберите шоколад, который вам нравится, и используйте его. Он не обязательно должен быть в форме чипа. При использовании шоколадной плитки разбейте ее на более мелкие кусочки для плавления.
5 унций крупно измельченного печенья Maria
3 столовые ложки крепкого кофе
1 столовая ложка ликера Амаретто
1/2 стакана сахарной пудры

Обжарьте орехи на необработанной сковороде на умеренном огне.Это займет несколько минут. Орехи станут золотисто-коричневыми. Перемешайте так, чтобы польза была для всех сторон. Отложите в сторону.

Доведите воду до кипения в средней или большой кастрюле. Включите, чтобы закипеть. Используйте термостойкую миску, которая поместится над водой в кастрюле, как в пароварке. Добавьте в миску шоколад и масло. Перемешайте, пока он не растает и не станет однородным.

К смеси шоколада и масла добавить измельченное печенье, орехи, кофе, Амаретто и перемешать до однородного состояния. Дайте остыть в течение 15 минут при комнатной температуре.Или ускорите процесс, поместив в холодильник. Охладите до тех пор, пока ложкой на плоскую поверхность он не распределится.

Отрежьте два куска пергаментной бумаги (или вощеной бумаги) длиной примерно 8 дюймов из рулона пергаментной бумаги шириной 13 дюймов. Обработайте половину смеси для печенья длиной 13 дюймов на каждом листе бумаги, поместив большую ложку по центру около 7 дюймов в длину и 2 дюйма в ширину. Оберните пергаментную бумагу поверх смеси, натягивая более короткую сторону поверх, скручивая, образуя бревно.Укрепите рулон, катив его по плоской поверхности. Слегка надавите на концы, чтобы рулон стал твердым. Скрутите пергамент с обоих концов и завяжите веревкой, чтобы удерживать на месте. Повторите то же самое для второй «колбасы». Охладите. Примерно через 30 минут вытащите поленья из холодильника, чтобы они катились по плоской поверхности и получилась более совершенная «колбаса». Поставьте в холодильник примерно на 1 час, пока они не станут твердыми.

После затвердения обвалять каждую колбасу в сахарной пудре, чтобы она хорошо покрылась. Сделайте полдюймовые кусочки поперек рулета и подавайте. Храните остатки в холодильнике, чтобы сохранить форму рулета.

Наслаждайтесь!

Родственные

Рождественских сладостей: Шоколадная колбаса — Рецепт

Состав

  • Для колбасы из 12 порций
  • 200 гр печенья Мария
  • 130 гр шоколадной помады кусочками
  • Желтки 3
  • 40 г сахара
  • 100 г сливочного масла кусочками
  • 30 гр грецких орехов, разрезанных пополам
  • Сахарная пудра для украшения салями

Ищете другую рождественскую конфету? Я понял! Я приготовил его на выходных, чтобы посмотреть, как это получилось, и могу сказать, что рецепт на удивление вкусный. Просто сделать, я приготовил его с помощью Thermomix, но, как всегда, я собираюсь оставить вам рецепт с Thermomix и без него, чтобы вы могли приготовить его независимо от того, есть он у вас или нет. Вот и наша шоколадная колбаса!

Рецепт с Thermomix

Положите в стакан Thermomix около 150 граммов печенья , а остальное оставьте. Перемешивайте около 10 секунд на скорости 5 . Достаньте печенье из стакана и оставьте.

Не мыть стакан, положить шоколад по кусочкам, яичные желтки, сахар и масло .Программируйте 3 минуты при температуре 70 градусов и скорости 1. За это время вы увидите, что шоколад растаял, если вы заметите, что его немного не хватает, запрограммируйте еще 1 минуту.

Нарежьте заготовленное печенье и орехи своими руками . Добавьте их в стакан вместе с измельченным печеньем и шоколадной смесью. Все перемешать 6 секунд на 3-й скорости.

Положите полиэтиленовую пленку на кухонный стол и вылейте все содержимое стакана Thermomix .С помощью рук придайте ему форму цилиндра и закройте концы, как если бы это была конфета. Раскатайте его по стойке, чтобы было действительно сложно.

Дайте ему остыть, пока не увидите, что шоколад затвердел. , и как только он остынет, посыпьте его сахарной пудрой пепперони. Плотно заверните его в полиэтиленовую пленку, чтобы сахар прилипал и имитировал кожицу колбасы.

Для подачи снимите прозрачную пленку и нарежьте ломтиками. Великолепно!

Без Thermomix

Положите в стакан блендера примерно 150 грамм печенья, а остальное отложите. Измельчите, и как только они у вас появятся, оставьте их зарезервированными.

Растопите шоколад в микроволновой печи или пароварке, а затем растопите масло . Когда оба ингредиента растопятся, В тот же стакан блендера добавьте яичные желтки и масло и все перемешайте. Добавьте измельченное печенье и измельчите зарезервированное печенье и орехи руками. Добавьте их в стакан блендера и перемешайте, пока тесто хорошо не смешается.

Положите на кухонную стойку полиэтиленовую пленку и вылейте все содержимое стакана из блендера. Сформируйте колбасу руками в виде цилиндра и закройте концы, как если бы это была конфета. Раскатайте его по стойке, чтобы было действительно сложно.

Дайте ему остыть, пока не увидите, что шоколад затвердел, и, когда он остынет, посыпьте все сахарной пудрой пепперони. Плотно заверните его в полиэтиленовую пленку, чтобы сахар прилипал и имитировал кожицу колбасы.

Для подачи снимите прозрачную пленку и нарежьте ломтиками.

Запекать колбаски в лотке Easy Tray с яблоками, фенхелем, луком и картофелем-фри. Рецепт от Рэйчел Рэй | Рецепт

Как сделать легкую выпечку из колбасы и яблока с фенхелем и пальцем…

Внутри любимых гастрономических заведений Рэйчел в северной части штата Нью-Йорк: урожай…

Как приготовить хрустящие лакомства с шоколадно-миндальным маслом и рисом

Как приготовить домашний бекон | Коптильня Оскара

Как приготовить куриные грудки, фаршированные прошутто, с инжиром…

Тренер Роб Мендес, футбольный тренер, рожденный без конечностей, говорит, что я…

Джастин Лонг о режиссуре своего первого фильма, Хозяйка поместья + Th…

Полюбуйтесь нашим пикантным блюдом 16 Доска для закусок + Мы обещаем…

Как приготовить стейк Chipotle Salisbury с картофельным пюре и пюре…

Как приготовить снавафли Frosty

Как приготовить фриттату из 5 сыров Рэча | Праздничный бранч: Рэйчел Р…

Как приготовить жареный панеттоне или хала из изюма со взбитым хоном…

Как приготовить салат из капусты с гренками, копченым миндалем и фисташками…

Как сделать мимозу из красного апельсина | Праздничный бранч: Джон Кузимано

Гретта Монахан представляет дядю, который был отцом ее остроумия…

Как приготовить фаршированную говяжью вырезку с голубым сыром | Рэйчел Р…

Как приготовить жареный картофель с хреном и дижонским сау…

Этот человек таинственным образом получил сотни писем Санте и…

Santa Paws: этот 11-летний доброволец читает животным в Lo…

Как приготовить помидоры BLT | Рэйчел Рэй

колбасных шариков

колбасных шариков Колбасные шарики

Голосов: 9
Рейтинг: 4.56
Вы:

Оцените рецепт!

Распечатать рецепт

Колбасные шарики

Голосов: 9
Рейтинг: 4.56
Вы:

Оцените рецепт!

Распечатать рецепт

Порций Подготовка Время готовить
4 сервировки 20 минут 25 минут
Порций Подготовка
4 сервировки 20 минут

Ингредиенты

Единицы: метрические, США, имперские.

Инструкция

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выстелите противни пергаментной бумагой.
  2. С помощью миксера смешайте сосиски и сливочный сыр. Добавьте смесь для выпечки и перемешайте до однородности.
  3. Добавить сыр. Перемешайте до однородности.
  4. Зачерпните смесь, сформируйте шарики диаметром 2,5 см и выложите на противень.
  5. Поместите противни в холодильник на 10 минут, чтобы они остыли.
  6. После охлаждения запекайте около 25 минут. Тогда подавай!

Для этого рецепта еще нет пищевой этикетки.

По сценарию Элы Бураглио

Посмотреть все сообщения: Ela Buraglio

× Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее смотреть.

Leave a Reply