Как сделать голубцы из перцев: Голубцы в перце — рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Содержание

Как приготовить фаршированный перец | ХозОбоз

История блюда

История голубцов нам все известна хорошо, а вот как появился фаршированный перец точно не установлено. Точно мы знаем только одно, с голубцами их различает то, что первые все же более характерны для кухни французской и пост советской, в то время как перцы больше распространены в кулинарных традициях Румынии, Болгарии и Азербайджана. Интересно, что словосочетание фаршированный перец не всегда подразумевает наличие фарша из мяса, часто его делают из морских продуктов и даже ягод. Встречаются также рецепты где предлагается перец фаршированный сыром, перец фаршированный баклажанами или другими овощами, а иногда даже перец фаршированный творогом с разными добавками.

Представьте себе, встречаются и вовсе диковинные варианты, например, перец фаршированный капустой или перец фаршированный овощами. На превый взгляд масло масляное, а если попробовать — очень даже интересно и вполне вкусно — особенно ценный рецепт для вегетарианцев. Кстати, в качестве вегетарианского блюда можно рассмотреть перец одновременно фаршированный рисом и овощами — получится очень даже здорово. Да и вообще перец продукт по истине универсальный. А все дело в самой особенности культуры да и в отличных вкусовых качествах перца. Он имеет приятный характерный привкус с горчинкой, который отлично сочетается и со сладкими ягодами, и с кисловатым творогом, а ели добавить пряности, травы и чеснок… Ну сами понимаете! Кроме большого количества начинок есть также разные рецепты приготовления этого блюда:

  • Перец фаршированный может готовится в духовке. В таком случае он вначале очищается от семян, моется и после наполняется выбранным фаршем. Чаще всего готовят перец фаршированный мясом и рисом, так у мусульман это баранина, ведь они не употребляют в пищу другого мяса животных, только птицу. У остальных может быть и свинина, и говядина, а иногда даже курица или другая птица. К фаршу часто добавляют рис и различные пасерованые овощи, так он получается более мягким и воздушным. После того как перцы заготовлены, их укладывают в форму для запекания и заливают водой, бульоном или специально приготовленным соусом. Укладывают в таком случае их обычно вертикально, фаршем вверх, чтобы сок не вытекал. После приготовления блюдо следует немного остудить после чего можно подавать на стол со сметаной или мацони;
  • Другим способом приготовления фаршированного перца можно назвать тушение на плите. И этот способ, пожалуй, можно назвать одним из самых распространенный. Технология приготовления полностью совпадает с предыдущей, однако готовят такие перцы в керамической посуде или специальной герметичной скороварке под плотно закрытой крышкой. Причем тут размещать перцы можно как вертикально, так и горизонтально.

В общих чертах как приготовить фаршированный перец, наверное, знает каждая хозяйка, однако, не всем известны тонкости:

  • Для фарша необходимо использовать не совсем постное мясо, иначе он получится слишком жестким. Наилучший кусок туши тут — ошеек;
  • Рис в фарш лучше класть сырым, так он не разварится и не превратится в кашу;
  • В фарш непременно необходимо добавлять много обжареной моркови и лука — он получится сочнее;
  • При приготовлении используйте свежие помидоры или томаты в собственном соку — это гораздо полезнее, да и результат гораздо лучше.

Пользуйтесь этими правилами и пол дела уже сделано. Самое время переходить к рецепту. Сегодня мы Вам расскажем и покажем классический рецепт — перец фаршированный мясом.

Ингредиенты:

Для сырого фарша:

  • Свиной ошеек — 1,5 кг.
  • Лук — 2 шт.
  • Соль и перец по вкусу

Для перцев и наполнения:

  • Перец болгарский — 15 шт.
  • Морковь — примерно 7 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Рис — 1 ст.
  • Яйца — 1 шт.
  • Соль и специи по вкусу
  • Несколько листьев капусты на дно кастрюли.

Для соуса:

  • Помидоры — 5 шт.
  • Вода — примерно 1,5 л. (зависит от величины кастрюли)
  • Йогурт — 250 мл.
  • Соль и специи по вкусу

Как приготовить:

  1. Прежде всего необходимо приготовить фарш из свиного мяса. Для этого мясо следует пропустить через мясорубку 1 раз.

    Готовим фарш из свиного мяса, пропускаем его через мясорубку

  2. К мясу добавляем 1 луковицу пропущенную через мясорубку;

    Добавляем одну луковицу пропущенную через мясорубку

  3. Далее фарш следует посолить;

    Солим фарш

  4. Теперь добавим в мясной фарш перец и другие специи и пряности по вкусу;

    Добавляем перец и специи

  5. Мясо нужно тщательно перемешать и выбить, чтобы фарш получился воздушным;
  6. После в фарш нужно добавить яйцо и снова все тщательно перемешать до однородной массы;

    Добавляем яйцо и перемешиваем

  7. Когда фарш готов принимаемся за приготовление зажарки, одна часть которой добавляется в фарш, а другая используется для пересыпания слоев перцев;
  8. Чтобы сделать зажарку следует нарезать кубиками репчатый лук;

    Режим кубиками репчатый лук

  9. После лук следует обжарить на растительном масле до прозрачности;

    Обжариваем лук на растительном масле

  10. Теперь следует натереть на крупной терке морковь;

    Натираем на крупной терке морковь

  11. После морковь нужно добавить к слегка обжаренному луку и все хорошо потушить до того момента пока морковь не пустит сок;

    К обжаренному луку добавляем морковь и тушим пока морковь не пустит сок

  12. Теперь примерно 30 процентов всей зажарки соединяем с мясным фаршем и хорошо перемешиваем;

    Теперь примерно 30 процентов всей зажарки соединяем с мясным фаршем и хорошо перемешиваем

  13. Теперь готовим к фаршировке перец. Для этого сначала моем его под проточной водой;

    Готовим перец к фаршировке. Моем его под проточной водой

  14. После из вымытого перца вынимаем сердцевину и очищаем его от семян;

    Вынимаем сердцевину и очищаем его от семян

  15. Далее берем большую миску и насыпаем в нее соль;

    Берем большую миску и насыпаем в нее соль

  16. После наливаем в миску кипяток и размешиваем соль так, чтобы она растворилась;

    Наливаем в миску кипяток и размешиваем соль

  17. Теперь в миску складываем вымытые и очищенные заготовки перца и оставляем на 10 минут. Это необходимо для того, чтобы перец стал мягким и лишился лишней горечи;

    Складываем в миску вымытые и очищенные заготовки перца и оставляем на 10 минут

  18. Далее кладем в другую миску пять помидоров и тоже заливаем их кипятком так, чтобы вода их полностью покрыла и оставляем минут на десять;

    Кладем в другую миску пять помидоров и тоже заливаем их кипятком так, чтоб их покрыла вода на 10 минут

  19. Тем временем берем рис и промываем его холодной проточной водой;

    Промываем рис под холодной проточной водой

  20. После, когда вода станет прозрачной, ее необходимо слить;

    Как только вода станет прозрачной, ее необходимо слить

  21. Теперь высыпаем рис в мясной фарш и все тщательно перемешиваем;

    Высыпаем рис в мясной фарш и перемешиваем

  22. Листья капусты следует запарить кипятком;

    Листья капусты следует запарить кипятком

  23. Теперь берем пропаренные листья и укладываем их на дно кастрюли, в которой планируем тушить перец;

    Пропаренные листья укладываем на дно кастрюли

  24. Сверху листья посыпаем зажаркой из лука и моркови, приготовленной заранее;

    Листья посыпаем зажаркой из лука и моркови

  25. Теперь берем в одну руку заготовку перца, а другой начинаем его наполнять;

    Начинаем наполнять заготовку перца

  26. Следует осторожно наталкивать фарш, чтобы не повредить целостность самого перца;

    Осторожно наполняем перец фаршем, чтобы не повредить сам перец

  27. В результате готовый перчик должен выглядить примерно так;

    Нафаршированный перец должен выглядеть примерно так

  28. Перцы следует укладывать плотными соями;

    Укладываем перцы плотными слоями

  29. Каждый слой нужно посыпать зажаркой из лука и моркови распределяя ее так, чтобы хватило на все слои;

    Каждый слой нужно посыпать зажаркой из лука и моркови

  30. Когда все перцы начинены время переходить к приготовлению соуса;
  31. Ставим на огонь глубокий сотейник и наливаем в него воду, которую следует довести до кипения;
  32. Помидоры залитые кипятком вынимаем из воды и снимаем с них кожуру после чего нарезаем их кубиками;

    Помидоры вынимаем из кипятка, снимаем с них кожуру и режем кубиками

  33. Когда закипит вода в сотейнике в нее следует добавить помидоры;

    Когда закипит вода в сотейнике в нее следует добавить помидоры

  34. Потом когда все закипит нужно положить в соус не сладкий йогурт, лучше домашнего производства;

    Когда все закипит нужно положить в соус не сладкий йогурт

  35. После будущий соус необходимо поперчить и приправить специями;

    Соус необходимо поперчить и приправить специями

  36. В конце соус солим по вкусу и оставляем тушится примерно на 7-10 минут под закрытой крышкой;

    Соус солим и оставляем тушится примерно на 7-10 минут под закрытой крышкой

  37. Когда соус приготовится его необходимо вылить в кастрюлю с заготовленными перцами;

    Когда соус приготовится его необходимо вылить в кастрюлю с заготовленными перцами

  38. Важно чтобы жидкость покрыла перцы, но при этом до верха кастрюли должно остаться не менее 3 см, иначе в процессе приготовления соус будет выкипать и брызгать по плите;

    Жидкость должна покрыть перцы

  39. Перец следует тушить под хорошо закрытой крышкой не менее 40 минут. В целом, время приготовления зависит от сорта выбранного вами риса. Длинный рис и Басматти варятся дольше, а вот круглый и пропаренный — значительно быстрее. Во всяком случае, через 40 минут кастрюлю следует впервые открыть и попробовать рис. В зависимости от его готовности следует принимать решение о дальнейшем приготовлении;
  40. Перед подачей на стол перцу следует дать настояться и впитать соус по крайне мере около 20 минут. А теперь приятного аппетита!

    Приятного аппетита

Надеемся, что наш рецепт станет для Вас полезным и Вы непременно приготовите фаршированные перцы для очередного семейного обеда или ужина. Уверены мы и в том, что и у Вас есть свои секреты приготовления этого блюда, которыми Вы поделитесь с нами. Например, возможно, Вы умеете как-то особенно готовить фаршированный перец в духовке? А нам всегда приятно узнавать что-то новое, особенно когда это касается такого вкусного и полезного блюда как фаршированные перцы.

И пусть Вас не пугает длительный и на первый взгляд утомительный процесс приготовления, обратите внимание на то, что перец не требует к себе дополнительно гарнира или салата, а значит значительно экономит и время, и силы. Более того, фаршированный перец, как голубцы или борщ, со временем только становится вкуснее — настаивается, так что такое блюдо можно готовить впрок! Пришли домой, разогрели — ужин готов! Желаем всем отличного настроения и приятного аппетита! Ваш друг и советник ХозОбоз.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

молдавские рецепты. Как приготовить перец и голубцы по-молдавски

Как вы готовите фаршированный перец и голубцы? Почти по одному рецепту: мясным фаршем с рисом наполняете или болгарские перцы, или капустные листья, а потом долго тушите, не так ли? Но не так готовят голубцы и фаршированный перец по-молдавски! Это два совсем разных блюда, которые вкусно получаются в одной посуде. Пока в продаже еще есть недорогой перец, а сезон капусты в самом разгаре — воспользуйтесь рецептами Инны Метельской-Шереметьевой из книги «Что мы ели в СССР».

Молдавские голубцы

Я не случайно объединила в одном рецепте два этих абсолютно разных блюда. Просто мне захотелось как-то максимально привлечь ваше внимание именно к молдавскому варианту этих всем известных блюд, ибо они принципиально иные.

Молдаванка Клара Ивановна, которая три года помогала моей маме ухаживать за парализованным отцом, заметив однажды в моих голубцах рис, очень удивилась и предложила приготовить свои «дробы». Узнав рецепт, удивилась уже я. Но обе пришли к консенсусу, что и русский, и молдавский вариант голубцов необыкновенно вкусен, полезен и питателен.

Вам понадобится:

  • Бараньи субпродукты
  • Несколько луковиц
  • Растительное или сливочное масло
  • 2 яйца
  • Мелко нарубленная зелень
  • Листья белокочанной капусты
  • Тертая брынза
  • Сметана и сливочное масло для подачи
  • Соль и перец по вкусу

Для приготовления их вам придется отправиться на рынок, да еще и побродить там какое-то время, отыскивая бараньи потроха. Честно скажу, не имея времени на такие ответственные поиски, я приспособилась вертеть дробы из куриных потрохов или из телячьих субпродуктов.

Но, допустим, бараньи потрошки вы нашли, теперь дело за малым. Вам нужно их тщательно вымыть и пару часов вымачивать в воде, периодически меняя ее.

После этого нужно мелко-мелко иссечь мясо ножом — до тушения, а не после, как я пыталась делать по неопытности, мелко нарезать несколько луковиц — объем лука должен чуть-чуть превышать объем мяса, слегка обжарить на растительном или сливочном масле, посолить, поперчить, залить стаканом кипятка и оставить тушиться под закрытой крышкой до полной мягкости, на это уйдет примерно час. Постарайтесь подгадать так, чтобы в вашем будущем фарше совсем не было воды, она должна вся выкипеть.

Теперь еще раз посеките потроха с луком ножом, чтобы они стали напоминать однородный фарш, добавьте в него еще чуточку черного перца, пару сырых яиц и щедрую горсть зелени, тоже мелко нарубленной. Если вы не любите запах баранины, сделайте основной акцент на кинзе, эти ароматы одновременно и нейтрализуют друг друга, и синтезируют новый пряный букет запахов, который вам обязательно понравится. Если же вы категорически не признаете кинзу, как моя мама, например, обходитесь любимыми травками. но травы должно быть много!

Пока тушилось мясо, вы, вероятно, уже приготовили капустные листья. Кстати, клара просто вырезала у капусты кочерыжку и отваривала кочан в подсоленной воде до мягкости, а уже потом разбирала. Но могла она обойтись и без капусты, заменив ее китайским салатом или виноградными листьями, или даже обычным пельменным тестом, раскатанным тонко и разрезанным на квадраты.

Осталось свернуть голубцы в рулетики — не в конверты, как это принято у нас, и обжарить их на сливочном масле с двух сторон до румяной корочки. Молдавские голубцы не тушат! Их запекают, посыпав большим количеством тертой брынзы. Поэтому я искренне рекомендую все ингредиенты чуть-чуть не досаливать, чтобы брынза не сделала блюдо слишком соленым.

Выдерживать дробы в горячей духовке нужно минут 20 при 180 градусах, а есть — с густой сметаной и сливочным маслом. Да-да! И с тем, и с другим одновременно!

Молдавский фаршированный перец

Не менее экзотично выглядит и молдавский фаршированный перец, который тоже почему-то называют дробами, или я уже что-то запамятовала.

Вам понадобится:

  • 10 сладких перцев
  • 1/2 кочана белокочанной капусты
  • 3–4 средние моркови
  • 5–6 луковиц
  • большой пучок зелени
  • сахар
  • сливочное масло
  • брынза
  • соль и перец

Перец мы с вами помоем, очистим от семян, срезав шапочку, и проварим в подсоленной воде минут пять.

Капусту, лук и морковь нашинкуем максимально мелко, соломкой, лук — полукольцами, обжарим на большом огне в растительном масле, а потом еще и потушим с небольшим количеством воды до почти полной готовности.

Теперь осталось смешать овощи с зеленью, досолить, поперчить, добавить чуть-чуть сахарку и нафаршировать перцы. На дно казанка нужно влить стакан воды, положить приличный кусок сливочного масла (не жадничайте, будет вкусно!), выложить перцы, посыпать их тертой брынзой и потушить на среднем огне минут двадцать.

А теперь, внимание! Главный секрет тети Клары! И перец, и голубцы она всегда готовила одновременно, в одной посуде! Сначала в широкий казан выкладывались перцы (по той технологии, о которой я сказала выше), засыпались брынзой. На брынзу выкладывались капустные дробы (голубцы), опять засыпались брынзой и ставились в духовку.

Мне эти два блюда нравятся именно в таком сочетании. Они настолько дополняют друг друга ароматами, соками, палитрой самых разнообразных вкусовых оттенков, что, приготовив их раз «ансамблем», вы уже не захотите их разлучать…

Выросла в Молдавии, ни разу не слышала слово дробы, ни разу не ела из потрохов голубцы, и такие перцы тоже не видела ни разу. Может, не там выросла? Мама моя делала голубцы из капустных листьев и из виноградных, маленькие конвертики такие аккуратные, но там мясо было, и рис, да, тоже был, а перцы фаршированные варила и фаршировала тоже — мясо,рис, морковка, лук, помидоры…
Бараньи потроха и вообще баранину я в детстве не ела вообще, и вообще потроха не ела(мама не готовила такое). Может, это в каких-то реально молдавских сёлах такое едят, я всё-таки в русскоязычной части выросла.

2018-11-05, al_gol

Вклинюсь. Меня научили, очень вкусные теперь перцы получаются. В фарш с рисом добавлять обжаренные лук с морковкой и зелень. Заливка томатная, подавать со сметаной. Думаю можно и без фарша так делать, если больше овощей положить

2018-11-07, Businka

рис с морковкой, луком и зеленью — вполне классическая начинка. в Краснодарском крае так делают. еще вкусно не просто в томатной заливке потушить, а и в саму заливку добавить порезанные мелко овощи (помидоры, баклажан, кабачки)

2018-11-08, ALora

Как сделать фаршированные овошами перцы? Унас как-то продавали в банках, сделанные в Молдове — вкусные превкусные. У самой так не получается. Вроде просто, а не то. Может заливка другая. Буду рада за помошь.

2018-11-05, Tanja.Can

Всего 4 отзыва Прочитать все отзывы.

Голубцы из капусты, моркови и болгарского перца

Ингредиенты

  • капуста – 2 средние головки;
  • перец болгарский –300 г;
  • масло растительное – 100 г;
  • морковь – 300 г;
  • лук – 200 г;
  • сметана – 200 г;
  • томатный соус – 3 ст. ложки;
  • зелень;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • соль по вкусу.

Время изготовления – около двух с половиной часов.

Выход голубцов – 20 штук.

Голубцы с овощной начинкой, не содержащей мяса, – подходящее блюдо для вегетарианцев и любителей необычных кулинарных рецептов из овощей.

Как готовить голубцы из капусты, моркови и болгарского перца

У одной головки капусты удалить кочерыжку и верхние листья и опустить её в подсоленный кипяток, прокипятить примерно 5 минут с закрытой крышкой и затем выдержать до полного остывания. После этого надо вытащить капусту из воды. Теперь можно разобрать капустную головку на отдельные листья, с которых необходимо аккуратно срезать утолщённые части, следя, чтобы не прорезать сам лист.

Другую головку капусты мелко нашинковать, проварить 2-3 минуты и дать возможность ей настояться, пока не остынет.

Пока готовится капуста, можно заняться начинкой для голубцов. Для этого надо сначала мелко нарезать лук и поджарить его на сковороде с растительным маслом (лучше брать подсолнечное масло). Потом в лук добавить натёртую морковку с небольшим количеством воды, томатный соус и тушить эту смесь минут 5-7. В последнюю очередь в сковородку положить нарезанный соломкой красный (сладкий) болгарский перец и тушить ещё минут 10.

Нарезанную капусту откинуть на дуршлаг, отжать и смешать с остальными овощами. Смесь посолить, выжать в неё чеснок и положить измельчённую зелень. Всю начинку тщательно  перемешать.

Завернуть приготовленную начинку в капустные листья, сделать из них голубцы.

Голубцы уложить в форму (на противень) и налить на каждый немного сметаны.

Сверху можно посыпать мелко нарезанную зелень.

Запечь голубцы в духовке (температура 180 градусов), пока они не подрумянятся (это займёт примерно 30 минут).

Подавать на стол такие вегетарианские голубцы лучше всего со сметаной и свежей зеленью.

Рецепт овощных голубцов с начинкой из капусты, моркови и сладкого болгарского перца готов, хорошего аппетита!

Как можно готовить голубцы из перца

Красивый топ, связанный спицами, привлекает внимание красиво оформленным лифом и лёгким ажурным узором, а персиковый оттенок пряжи освежает любой оттенок кожи.

Создаваемый при помощи спонжа или губки градиент-маникюр можно оставить в лаконичном варианте или дополнить яркими деталями — в зависимости от настроения и фантазии.

При его создании всегда учитывается цвет глаз по мнению специалистов, макияж для серых глаз также подойдет голубым.

А все потому, что такая стрижка подходит под любой тип внешности и хорошо взаимодействует с различной структурой волос.

Его можно приготовить как из дрожжевого, так и из пресного теста, с одним изюмом или с добавлением фруктов, ягод, орехов.

Что касается ее свойств, то в семге очень много протеина, буквально в ста граммах рыбы содержится более.

Как правильно, красиво и аккуратно зашить дырку или потертости между ног вручную или на машинке, дырка будет совершенно незаметна.

Красивое платье из отреза ткани, которое можно сшить всего за несколько минут: без выкройки и без лишних заморочек.

Прически с распущенными волосами — универсальный вариант для тех, кто хочет выглядеть женственно, потратив при этом минимум усилий и времени.

Поверьте, маленькая чёрная сумочка — аксессуар такой же необходимый, как и одёжная классика, предложенная шанель.

Поверхностный и легкий не требует применения анестезии, анестетик Можно ли проводить в домашних условиях.

Есть кремы для лица и тела, а также лосьоны или мази для сухой, чувствительной, светлой или темной кожи.

Ниже рассмотрим 10 простых способов, которые помогут укрепить ногти в домашних условиях, усилить их рост и улучшить состояние ногтевой пластины, в целом.

Обилие форм кружочки, полоски, звездочки, ромбики, квадраты, сердечки и цветовых Ваш маникюр с камифубуки легко сможет претендовать на звание стильный дизайн ногтей 2021 красивый образ можно легко создать и в домашних условиях, без специальных приборов, так.

Бирюзово-розовый, бело-бирюзовый маникюр, бирюзовый френч.

Метод градиентного маникюра омбре выглядит просто на картинках, но не стоит его.

Тренды 2021 — 2021 и фото-новинки, успевшие облететь весь мир в преддверии наступления нового сезона, снова диктуют девушкам условие обязательной сочетаемости разных цветов, используемых на одной или разных.

Перед тем как шить шторы на кухню своими руками, стоит посмотреть фото с выкройкой.

Варианты отделки ванной комнаты кафелем. Отделка ванной комнаты плиткой — не самое дешевое удовольствие.

Какие приемы по переделке предлагают сегодня дизайнеры.

Проекты одноэтажных домов до 100, Настроить поиск.

Функциональная часть помещения увеличивает пространство, улучшает освещение, образует рельефность комнаты.

Приготовление простое, на подготовку продуктов не уйдет много времени.

Грибы 1 кг вымойте в нескольких водах, чтобы на них не осталось песка.

Пошаговое описание высадки мицелия в домашних условиях Её готовят из 1 части песка и девятой части торфа.

lines98online.ru Copyright © 2015 — 2021  


Ленивые фаршированные перцы — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

360 г260 г
100 г80 г
50 мл300 г
по вкусупо вкусу
1 шт.160 г
25 г240 мл

Описание рецепта — Ленивые фаршированные перцы:

Готовим ленивые фаршированные перцы — котлеты из фарша с рисом и сладким перцем! Ленивые голубцы, ленивые вареники, ленивые пирожки… Все знакомы с этими блюдами, упрощёнными вариантами классических голубцов, вареников и т.п. Сегодня будем готовить простое, домашнее, сытное, ароматное и очень вкусное блюдо из этой же категории. Те, кто любит обычный фаршированный перец, останутся довольны. К ленивым фаршированным перцам гарнир практически не нужен, разве что свежие овощи. Готовить ленивые фаршированные перцы будем в духовке, запекать в сметанно-томатном соусе. Попробуйте!

Ленивые фаршированные перцы: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 14,94 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

136

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления ленивых фаршированных перцев нам понадобятся следующие ингредиенты: красный сладкий перец, свиной фарш, рис, морковь, репчатый лук, масло подсолнечное рафинированное, вода, сметана, томатная паста, куриное яйцо, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Свиной фарш перекладываем в миску.

Шаг 3:

Рис отвариваем в подсоленной воде. На 1 часть риса необходимо взять 2-2,5 части воды, рис должен получится рассыпчатым. В ингредиентах указано количество уже сваренного риса.

Шаг 4:

Рис промываем, даём воде стечь и пересыпаем в миску со свиным фаршем.

Шаг 5:

Репчатый лук чистим, нарезаем маленькими кубиками. Морковь чистим, натираем на мелкой тёрке. Обжариваем лук и морковь на подсолнечном рафинированном масле, помешивая, около 5 минут.

Шаг 6:

Перекладываем обжаренные овощи со сковороды в миску с фаршем и рисом.

Шаг 7:

Красный сладкий перец с толстой сочной мякотью очищаем от внутренних перегородок, семян.

Шаг 8:

Пропускаем через мясорубку перец. Получившуюся массу добавляем к фаршу с зажаркой и рисом.

Шаг 9:

по вкусу
по вкусу

Соединённые ингредиенты по вкусу солим и перчим.

Шаг 10:

Сюда же разбиваем куриное яйцо.

Шаг 11:

Фарш для ленивых фаршированных перцев перемешиваем, чтобы все его ингредиенты равномерно распределились между собой.

Шаг 12:

Из получившегося фарша смоченными в воде руками формируем достаточно большие котлеты овальной формы и перекладываем их форму для запекания с высоким бортиком.

Шаг 13:

Для соуса в миску перекладываем сметану, чем жирнее, тем лучше.

Шаг 14:

Добавляем в сметану томатную пасту.

Шаг 15:

Вливаем в сметану с томатной пастой кипяток, всыпаем немного соли и перемешиваем, пока соль не растворится.

Шаг 16:

Заливаем наши ленивые перцы соусом.

Шаг 17:

Запекаем ленивые фаршированные перцы, не накрывая форму фольгой, в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 40 минут.

Шаг 18:

Ленивые фаршированные перцы готовы!

Шаг 19:

Подавайте ленивые фаршированные перцы к столу в горячем виде на обед в качестве второго блюда.
Приятного аппетита!

Остался фарш с рисом от перцев что приготовить


Что приготовить из риса с фаршем

Здравствуйте, мои дорогие читатели. Я очень рада видеть вас на своих страничках и рассказывать вам о новых вкусных рецептах.

Наверное, каждая рачительная (смотреть что это в Википедии) домохозяйка имеет в своих закромах запасы различных круп (риса, гречки, гороха) на всякий случай.

И этот всякий случай наступает, как правило, неожиданно. Например, вы с семьей куда-то уезжали, а когда вы вернулись домой, то обнаружили, что в холодильнике «шаром покати» и надо быстро накормить голодных: мужа и крошек-детей.

Или другой пример, неожиданный гости. Что делать, когда в холодильнике пусто?
Как выше было сказано, что запасы круп есть в каждом доме, да и замороженный фарш, я думаю, тоже найдется.

Сочетание фарша с рисом – отличный вариант, для того чтобы по быстренькому приготовить блюдо, т.к. все блюда, рецепты которых приведены ниже готовятся меньше 40 минут (за исключением фаршированного перца).

И так, давайте рассмотрим сочетание фарша с рисом и посмотрим, что можно приготовить.

Содержание
1. Голубцы
2. Ленивые голубцы
3. Фаршированный перец или кабачок
4. «Ежики»
5. Суп из фрикаделек
6. Жаренный фарш с рисом.

1 Наверное одно из самых известных блюд в нашей стране – это голубцы.

Не сложное и быстрое в приготовлении блюдо, которое может подать на стол даже домохозяйка с не большим опытом в кулинарии. Сперва нужно обработать кочан капусты кипятком.

Для этого ставим кастрюлю на включенную плиту и когда вода закипит, то опустим в кастрюлю кочан капусты на 10 минут. Данная процедура поможет нам отделить с легкостью листья капусты от кочана.

Когда мы отделили листья капусты от кочана, то далее можно приступить к начинки.

Берем фарш (400-500 грамм) и выкладываем его в миску. Разбиваем в фарш 1 яйцо и на режим туда еще одну среднюю головку лука кубиками.

Рис нужно заранее сварить в количестве 50-100 грамм. После остывания, рис смешиваем с фаршем, добавляем соль и перец по вкусу и смесь перемешиваем.

Затем, в отделенные листья капусты заворачиваем наш фарш с рисом.

Получившийся полуфабрикат, можно отправить в морозильник и быстро приготовить голубцы тогда, когда это нужно.

А если вы хотите сделать голубцы сейчас, то поставим сковородку на плиту, нальем масло и обжарим голубцы со всех сторон.

После обжарки, добавляем воду, так чтоб она вскрыла голубцы. Когда вода с голубцами закипит, то туда добавим еще тертую морковь и томатный соус (4-5 столовых ложек).

Далее разведем муку (одна столовая ложка) в малом количестве воды и выльем в сковородку, помешивая, до закипания.

Когда вся смесь закипела, готовим на тихом огне с накрытой крышкой где-то 15-20 минут, предварительно посолив.

2 Еще есть такое блюдо, которое называется ленивые голубцы.

Оно еще проще, чем обычные голубцы. Нарезать капусту (200 грамм) мелко и залить кипятком.
Фарш замешать с луком (одна средняя головка, нарезанная кубиками), отварным рисом (100 грамм), добавить одно яйцо, посолить и поперчить по вкусу.

Вымоченную капусту через 20 минут достать из кипятка и смешать с фаршем. Перемешать.
Из смеси сформировать шарики и обжарить на сковородке до корочки со всех сторон.

Затем залить водой наши обжаренные шарики добавив туда томатную пасту и соль.

Далее разведем муку (одна столовая ложка) в малом количестве воды и выльем в сковородку, помешивая, до закипания.

После того, как вода закипела, готовить под крышкой ( время приготовления 15-20 минут).

3 Можно приготовить фаршированный перчик или кабачок.

Для приготовления фаршированного перца или кабачка нам понадобится:


Сделать смесь из фарша (400-500 грамм)
Отварного риса (100 грамм)
Лука, нарезанного кубиками (одна средняя головка)
И одно яйцо.


Все замешиваем, солим и перчим.

Если мы готовим фаршированный перчик, то на такое количество смеси фарша с рисом нам понадобится 5-6 штук среднего перца.

Его нужно очистить от семечек изнутри. Затем заполнить пустоту перца приготовленной смесью.
В сковородку налить растительного масла и поставить ее на включенную плиту.

Когда масло раскалилось, опускаем туда наш фаршированный перец.

Сковородку для такого мероприятия надо взять глубокую или можно использовать не большую кастрюлю.

Обжарим перец немного и наливаем воду, так чтоб она скрывала перец.

После закипания воды добавим в сковородку, мелко нарезанную морковь, томатный соус, соль.

Готовим наши перцы на маленьком огне под накрытой крышкой 40-50 минут.

Когда прошло 40-50 минут, то добавим разведенную муку (одну столовую ложку) в малом количестве воды и выльем в сковородку, помешивая, до закипания.

После, как вода закипела, нужно готовить под крышкой от 5 до 10 минут.

Блюдо приготовилось.

Чтоб приготовить фаршированный кабачок нужно нарезать кабачок поперек, тем самым получить большие кружочки (длинной 7-10 см).

Эти кружочки мы очищаем изнутри и заполняем смесью, которую мы обжарим на сковородке. Для приготовления смеси обжарим фарш (300-400 грамм) с луком и добавим отварной рис (50-100 грамм).

Длительность обжаривания от 10 до 15 минут и не забудем посолить. Когда смесь из риса и фарша готова, начиняем наши кольца из кабачков.

Далее нагреваем духовой шкаф до 200 градусов, берем противень, наливаем туда растительное масло и выкладываем фаршированные кабачки.

Сверху посыпаем их небольшим количеством тертого сыра (50 грамм). Готовим наше блюдо 20 минут.

4 А что еще можно сделать из фарша с рисом?
Например, есть такое замечательное блюдо как «Ежики».

«Ежики» готовиться довольно просто, а главное быстро.

Приготовим сначала рис.

Его мы варим в количестве 100 грамм до готовности.

Готовый рис мы смешиваем с фаршем (100-150 грамм), разбиваем 1 яйцо. Все солим и перемешиваем.

Затем из фарша сформируем маленькие шарики и выкладываем их на сковородку с раскаленным маслом.

Обжариваем до корочки и добавляем сметану (100 грамм). Затем заливаем водой сковородку, так чтоб она скрывала наши шарики. Готовим на огне 30 минут.

Блюдо готово, можно подавать.

Подавать можно его с отварной картошкой, макаронами, с любой смесью из овощей. Такое блюдо порадует не только вас, но и ваших деток.

5 А если у вас остался фарш с рисом то, что можно приготовить?

На этот вопрос есть простой и вкусный ответ.
Суп из фрикаделек.

Суп хорошо подходит для тех, кто следит за своей фигурой, т.к. в нем мало калорий и для лапочек-деток возрастом от 1 года.

Приготовление:

Заполняем водой кастрюлю, ставим на огонь. Чистим морковь и трем на терке. Режим мелко лук.
Обжариваем морковь и лук на сковородке с добавление масла растительного.

Отвариваем отдельно рис (100 грамм) до готовности.

После остывания риса смешаем его с фаршем (100-150 грамм), разобьем 1 яйцо и посолим.
Все перемешаем.

Сформируем из смеси не большие шарики.

Возьмем 3-4 средние картофелины, очистим и нарежем кубиками
К этому времени вода в кастрюле закипела.

Добавляем в кипящую воду нарезанный картофель, пережарку с морковью и луком, и наши шарики.

После того как суп покипел 5 минут, мы его мешаем.

Варим еще 15 минут, добавляем соль по вкусу. Все суп готов.

6 Можно приготовить так же жареный фарш с рисом.

Блюдо настолько простое, что его очень легко приготовить.

Для начала промоем рис (для этого блюда лучше взять длиннозернистый шлифованный) в холодной воде.

Его нужно взять в количестве 200 грамм.

Замочим его на 20 минут, потом сольем воду и снова промоем разок.

Возьмем небольшую сковородку и нальем туда растительное масло.

На раскаленное масло выложим наш рис. Его нужно обжарить до золотистой корочки, постоянно помешивая.

После обжарки риса, обжарим наш фарш на другой сковородке (нужно взять 100-150 грамм).
Обжариваем фарш в течении 5 минут, постоянно помешивая.

Еще добавим в фарш лук (средняя головка), нарезанная кубиками и пару долек чеснока.
Чеснок нужно порезать мелко.

Готовим еще 10 минут.

После того как смесь из фарша, лука и чеснока доведена до полуготовности добавляем туда обжаренный рис.

Рис выкладываем и перемешиваем с фаршем. Потом заливаем все это водой (вода должна закрывать рис и фарш).

Далее посолим и поперчим наше яство.

Перемешаем.

Накроем крышкой.

После накрывания крышкой мешать блюдо нельзя. Готовим на слабом огне от 10 до 15 минут.
За это время вода должна выпариться.

Все. Блюдо готово.

К данному блюду хорошо подойдут такие салаты, как из огурцов и помидоров, из свежей капусты и морковки.

Вот неверное это все рецепты, которыми я хотела поделиться сегодня.

Вот и вы узнали, что можно приготовить из фарша с рисом.

Блюда совсем не сложные при приготовлении и довольно вкусные.

Спасибо всем, кто нашел время и прочитал мою старью о том, что можно сделать из фарша с рисом. Если вам не сложно, то оставьте пожалуйста свой отклик на сайте.

Ой, чуть не забыла, вот еще статьи по теме:

Чем опасен рис?

Чем полезен рис?

Чем полезен бурый рис? Полезные свойства риса

Как сварить рассыпчатый рис?

Фарш с рисом | Еда из Португалии

Хотите быстрый рецепт, чтобы приготовить его друзьям? Этот рецепт фарша с рисом идеален для вас! Просто, вкусно и понравится всем…

КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯСНЫЙ ФАРШ С РИСОМ:

Смешать фарш и приправить измельченным чесноком, перцем, мускатным орехом и солью. Хорошо перемешайте специи с мясом и дайте мариноваться около часа.
Положите 50 мл оливкового масла (1/4 стакана) , одну нарезанную луковицу и шафран в кастрюлю и обжарьте на медленном огне, пока лук не станет слегка золотистым.Добавьте рис и приправьте небольшим количеством соли. Перемешать и жарить около 1 минуты. Добавьте воды (в два раза больше риса) и варите на среднем или сильном огне. Когда закипит, убавьте огонь до слабого и варите рис около 10 минут.
Тем временем положите оставшееся оливковое масло, нарезанный лук и очищенный помидор, нарезанный небольшими кусочками, в сковороду и готовьте на медленном огне, пока помидор не начнет ломаться. Добавить мясо, перемешать и варить на среднем или слабом огне около 15 минут. Выключите огонь, добавьте рис в сковороду и приправьте орегано.Смешайте мясо с рисом и подавайте.

Педро Барбоса

Порций: : 3

Время подготовки : 5 м

Время приготовления : 30 м

Общее время : 1:35 ч

Загружается …

Единицы: Метрическая (Единицы: США)

Ингредиенты
  • 150 грамм (5 1/3 унций) говяжий фарш
  • 150 граммов (5 1/3 унций) свиной фарш
  • 1 среднеспелый помидор
  • 2 средних луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • Перец (по вкусу)
  • 100 мл (1/2 стакана) оливкового масла
  • Мускатный орех (по вкусу)
  • Орегано (по вкусу)
  • 150 грамм (3/4 стакана) рис
  • 1 чайная ложка шафрана
  • Соль (по вкусу)
Направления
  1. Смешайте фарш и приправьте измельченным чесноком, перцем, мускатным орехом и солью.Хорошо перемешайте специи с мясом и дайте мариноваться около часа.
  2. Налейте 50 мл (1/4 стакана) оливкового масла, одну нарезанную луковицу и шафран в кастрюлю и обжарьте на медленном огне, пока лук не станет слегка золотистым, периодически помешивая. Добавьте рис и приправьте небольшим количеством соли. Перемешать и жарить около 1 минуты. Добавьте воды (в два раза больше риса) и варите на среднем или сильном огне. Когда закипит, убавьте огонь до слабого и варите рис около 10 минут.
  3. Тем временем положите оставшееся оливковое масло, нарезанный лук и очищенный помидор, нарезанный небольшими кусочками, в сковороду и варите на медленном огне до тех пор, пока помидор не начнет ломаться, периодически помешивая.Добавить мясо, перемешать и варить на среднем или слабом огне около 15 минут, периодически помешивая.
  4. Выключите огонь, добавьте рис в сковороду и приправьте орегано. Смешайте мясо с рисом и подавайте.

% ЕЖЕДНЕВНАЯ СТОИМОСТЬ

калорий 659

Всего жиров 37 г (57%)

Насыщенные жиры 6.5 г (32%)

Холестерин 81 мг (27%)

Натрий 120 мг (5%)

Всего углеводов 49,5 г (17%)

Белок 33 г

пожаловаться на это объявление .

Как приготовить фарш по-кенийски из местных ингредиентов ▷ Tuko.co.ke

Кенийцы любят есть. Это объясняет, почему они любят изучать новые блюда и рецепты. Иногда все, что вам нужно, это наслаждаться обычной обычной едой, но готовить ее по-другому. Вот несколько способов придать фаршу кенийский колорит. Вы никогда не ошибетесь с творческим мышлением. Вот несколько способов, как приготовить фарш дома и придать ему вкус профессионального шеф-повара.

Как приготовить фарш из говядины с луком

На приготовление потребуется пять минут. На приготовление еды уходит 25 минут, то есть вам нужно 30 минут, чтобы она была готова. По следующему рецепту приготовят фарш на четверых.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Чипсы Масала Рецепт: добавьте немного изюминки своему картофелю для себя

Ингредиенты
  • Одна крупная нарезанная луковица
  • 500 граммов фарша
  • Столовая ложка простой муки
  • 300 мл говяжьего бульона
  • A столовая ложка светлого оливкового масла
  • Соль и перец
  • 3 капли Вустерширского соуса
Инструкции по приготовлению
  1. В течение десяти минут потушите лук на глубокой сковороде с антипригарным покрытием.Время от времени помешивайте.
  2. Добавьте фарш и обжарьте его до коричневого цвета.
  3. Добавьте муку, немного посыпьте. Непрерывно перемешивайте смесь.
  4. Добавьте бульон, соус и приправу. Доведите смесь до кипения, пока она не загустеет.
  5. Варите на медленном огне десять минут.
  6. Готово к подаче с овощами и картофельным пюре или в мундире.

Как приготовить фарш и спагетти

Ингредиенты
  • ½ пакет спагетти
  • 250-300 г фарша
  • 1 с половиной стакана томатной мякоти
  • 2 столовые ложки порошка паприки
  • 2 столовые ложки порошка карри
  • Одна луковица
  • Листья карри
  • Одна чайная ложка семян тмина
  • 3 — 4 кусочка чеснока
  • Соль
  • Маленький имбирь
Метод
  1. Сначала приготовьте спагетти.В кастрюле вскипятить воду, добавить масло, соль и спагетти. Дайте ему покипеть в течение десяти минут и с помощью ситечка слейте лишнюю воду. Дайте холодной воде стечь в течение нескольких секунд.
  2. Приготовить фарш. Сначала дайте обжариться на сковороде мелко нарезанный лук. Постепенно добавляйте фарш, пока он не смешается с луком. Посолить и приготовить по своему вкусу.
  3. Добавьте специи. Подготовьте все специи, добавив в них воду. Используйте ингредиенты в зависимости от того, насколько жарко вы хотите.
  4. Когда вы добавите все нужные специи, дайте им покипеть несколько минут. Блюда готовы к подаче, как только они загустеют по вашему вкусу.

Как приготовить рагу из фарша

Ингредиенты
  • 500 г нежирного говяжьего фарша
  • Один нарезанный лук
  • 7 нарезанных кубиками картофеля
  • 4 или 5 нарезанных морковок
  • 1 литр воды
  • 3 столовые ложки гранул соуса
  • I кубик говяжьего бульона

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рецепт мукимо: процедура «Сделай сам»

Способ приготовления
  1. На приготовление нужно 15 минут и 55 минут на приготовление.В общей сложности один час 10 минут необходимо для приготовления пищи
  2. Готовьте фарш до коричневого цвета
  3. Добавьте лук, картофель и морковь и накройте крышкой
  4. Залейте водой и добавьте бульонный кубик
  5. Дайте ему покипеть на медленном огне. печь в течение 40 минут
  6. Добавьте гранулы соуса и дайте ему вариться еще 10 минут
  7. Еда готова к подаче на четверых

Как приготовить фарш и рис

Ингредиенты
  • Столовая ложка оливкового масла
  • Один коричневый мелко нарезанный лук
  • Фарш, 500 граммов
  • 2 порошка быстрого приготовления
  • Томатное пюре — одна чашка
  • 400 г картофеля десире, очищенного и нарезанного кубиками
  • 300 г нарезанной кубиками моркови
  • 200 г шампиньонов
  • 1 стакан замороженного гороха и кукурузы (смесь на пару)
  • Белый рис на пару для подачи
Метод
  1. Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне, добавьте лук и измельчите мясо варить на мешалке от 6 до 8 минут.
  2. Добавьте порошок соуса, томатное пюре и воду, затем перемешайте, чтобы перемешать
  3. Добавьте картофель и морковь
  4. Приправьте солью, накройте крышкой и доведите до кипения
  5. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите 20 минут, пока не появится картофель. стать нежным.
  6. Добавьте смесь грибов и гороха и готовьте 5 минут, чтобы прогреться.

Блюдо готово к подаче с рисом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рецепт Ньяма Чома: Украсьте праздники этим лакомством

Если вы собираетесь наслаждаться мясным фаршем, то нет никакого оправдания, чтобы не сделать этого.Есть простые рецепты, которые можно использовать, даже если вы устали от напряженного рабочего дня. Вы можете добавить кенийский колорит к любому из этих блюд, пригласив семью, соседей и друзей. Ничто не делает прекрасную еду, приготовленную из любви, более интересной, чем делиться ею с окружающими. Вы всегда можете съесть все, что хотите, если хотите проявить творческий подход.

Подпишитесь для просмотра новых видео .

От мяса к сладкому: история пирога с фаршем

Сегодня в мясном пироге нет ничего даже отдаленно пикантного. Но так было не всегда. Как и многие другие блюда, фарш изготавливался на протяжении веков.

Мы узнаем их как типичное рождественское кондитерское изделие, наполненное сухофруктами цитрусовых, заправленными бренди, приправленными специями и завернутыми в рассыпчатое тесто. Однако задолго до того, как Nigella представила нации соленую карамель, англичане увлеклись сочетанием сладкого с пикантным.

Возьмите один гроб…

Наши пироги с фаршем, несомненно, имеют средневековое происхождение, хотя мы не сразу узнаем их. Пирожковые корки были известны как гробы и использовались как сосуд для приготовления деликатесов или домашних предварительно сваренных мясных начинок. Кондитерские изделия представляли собой не более чем муку, смешанную с водой, чтобы сформировать пластичное тесто. Он был разработан для того, чтобы выбросить его после того, как было съедено содержимое пирога, хотя, возможно, бедняки могли съесть отброшенные остатки.

Пироги обычно были большими, так как их нужно было обслужить несколько человек.Тем не менее, были также доступны пироги меньшего размера, известные как жевательные пироги (возможно, так называемые, потому что надрезанные верхушки напоминали маленькие капусты или шуэты).

Добавьте сладости и пряностей…

Многие средневековые рецепты сочетают в себе сладкие и соленые ингредиенты, и пироги не были исключением. Десертов в том виде, в каком мы их знаем, на самом деле не существовало, поэтому было вполне приемлемо использовать сладкие ингредиенты в мясных блюдах.

Сладость появилась благодаря меду или сухофруктам, поскольку сахар не был широко доступен.Наряду со специями, такими как шафран и имбирь, сушеные фрукты, такие как инжир и финики, были прерогативой богатых, поскольку их нужно было ввозить в страну. Обильное использование специй в еде было одним из способов показать своим сверстникам, сколько у вас денег.

Деталь из «Tart de brymlent» или «Tartes of flesshe» из библиотеки изображений Манчестерского университета

«Форма кури» четырнадцатого века дает рецепт пирога с мясом (вверху), который содержит инжир, изюм, вино, кедровые ядра, сало, сыр, фарш из свинины, мед и специи.Похожий рецепт с использованием баранины, а не свинины, также дал Гервас Маркхэм в «Английской хозяйке», первоначально опубликованной в 1615 году. Звучит знакомо?

И младенец в яслях…

Из-за высокой стоимости ингредиентов пряные пироги были не повседневной едой. Их подавали в такие важные праздничные дни, как Пасха или Рождество (которым предшествовали длительные посты).

Поскольку пироги часто пекли прямоугольной формы, люди стали ассоциировать их с яслями, которые положил Иисус.Вскоре на пироги положили фигурки младенца Иисуса из теста, чтобы усилить религиозную связь.

Это миф, что Рождество и пироги с мясным фаршем были запрещены Оливером Кромвелем и восстановлены во время Реставрации, но некоторые пуритане семнадцатого века не одобряли подобных «идолопоклоннических» изображений священных фигур. К концу века пироги из фарша стали делать круглыми, при этом ребенок полностью отсутствовал.

И запекать веками до без мяса

Трудно сказать, когда именно мясо было выронено из фарша.Рецепт мясного фарша Элизы Актон в «Современной кулинарии для частных семей» (1845 г.) включает бычий язык, а «Домашнее хозяйство миссис Битон» (1861 г.) первоначально давало два рецепта мясного фарша, один с мясом и один без мяса (хотя в более поздних изданиях использовалось только мясо бесплатная версия).

Достаточно сказать, что к двадцатому веку единственным следом мяса в одноименном пироге с фаршем было сало, и даже его можно заменить вегетарианской альтернативой.

1591 Рецепт настоящего пирога с фаршем

Состав

Для начинки:

  • 1 1/2 фунта (700 г) нежирной баранины или говядины
  • 4 унции (100 г) сала
  • 1/2 ч.л.молотой гвоздики
  • 1 ч.л.молотой булавы
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • щепотка шафрана
  • 2 унции (50 г) изюма
  • 2 унции (50 г) смородины
  • 2 унции (50 г) нарезанного чернослива с косточками

Для кондитерских изделий:

  • 1 фунт (450 г) простой муки
  • 2 чайных ложки соли
  • 4 унции (100 г) сала
  • 1/4 пт (150 мл) воды
  • 4 столовые ложки (60 мл) молока

Для глазури:

  • 1 столовая ложка (15 мл) сливочного масла
  • 1 столовая ложка (15 мл) сахара
  • 1 столовая ложка (15 мл) розовой воды
Метод

Измельчите мясо и добавьте сало, специи, перец, шафран и сушеные фрукты.

Чтобы приготовить тесто, просейте вместе муку и соль в большую миску и сделайте углубление в центре. Сало, воду и молоко подогреть до кипения и вылить в колодец. Быстро взбейте смесь ложкой, чтобы получилось мягкое тесто, и замесите до однородной массы на слегка посыпанной мукой доске.

Отрежьте четверть теста и держите накрытым до тех пор, пока не закроется крышка. Сформируйте большую часть теста, чтобы сформировать основу и стороны пирога в форме диаметром 8 дюймов (20 см) и глубиной 2 дюйма (5 см) с неплотным дном.

Уложите мясо в пирог и смочите края стенки пирога. Раскатайте оставшееся тесто, чтобы получилась крышка, и плотно прижмите. Обрежьте края, используя излишки теста для украшения, и сделайте отверстие в центре крышки.

Выпекайте в центре духовки при отметке газа 7, 220C / 425F в течение 15 минут, затем уменьшите температуру до отметки газа 4, 180C / 350F в течение следующих 1 1/4 часа. Снимите стенки формы, смажьте глазурью и верните в духовку еще на 15 минут.Подавать холодным.

Если вы попробуете этот рецепт дома, мы будем рады услышать об этом — оставьте нам комментарий ниже и поделитесь с нами своими фотографиями в Twitter @EnglishHeritage

  • Этот рецепт был первоначально опубликован в Книга кулинарии Очень необходима для всех, например, восторг терин , напечатанный Эдвардом Алльдом, Лондон 1591 и переизданный в Еда и кулинария в Британии 16-го века — История и рецепты Питера Брирса (англ. Наследие, 1985)

Еще фарш? Смотрите нашу викторианскую кулинарную серию

Миссис Крокомб, повар в Одли Энд Хаус, готовит достаточно традиционного фарша (используя бычий язык), чтобы хватило на все Рождество…

.

Тофу с мясным фаршем Рецепт

«Предыдущее сообщение Следующая запись »

Тофу с мясным фаршем

Размещено wiffy в 26 июля 2011 г.

Не пропустите рецепт!

Получайте обновления рецептов на свой электронный ящик:

Тофу с мясным фаршем Рецепт

Вы можете добавить грибы (например, хон симедзи, нарезанные шампиньоны) или креветки (без раковин и жилок) на шаге 4 для более полноценного обеда.

Обслуживает: 2-4

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Состав:
  • 50 г фарша из свинины или курицы
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 3 зубчика чеснока измельченный
  • 1 чайная ложка таучео / соленые соевые бобы (также известный как доу цзян, 豆酱)
  • 1 чайная ложка сушеных ферментированных черных бобов промыть, высушить и слегка протереть вилкой
  • 2 чили пади , тонко нарезанные; по вкусу
  • суспензия кукурузного крахмала смешайте 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала с 1 столовой ложкой воды
  • 150 грамм твердого китайского тофу в кубиках
  • 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
(A) Маринад
  • 1/2 чайной ложки легкого соевого соуса
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
  • 1/2 чайной ложки кунжутного масла
  • порошок белого перца несколько штрихов
(B) Приправы (хорошо перемешайте в маленькой чашке)
  • 1/2 стакана воды
  • 1/2 чайной ложки темного соевого соуса
  • 1/2 столовой ложки кунжутного масла
Направление:
  1. Маринад рубленого мяса с (А) примерно 10 минут.
  2. Жареные ароматические углеводороды. Нагрейте масло в воке и добавьте чеснок, таучео, ферментированные черные бобы и перец чили. Жаркое движения, помешивая, 30 секунд, пока не станет ароматным.
  3. Добавьте маринованное мясо в вок и обжарьте, помешивая, пока он не перестанет розоветь, разбивая мясо на более мелкие кусочки с помощью лопатки или терки.
  4. Добавьте приправы (B). Довести до кипения. Аккуратно добавьте кубики творога и тушите на медленном огне 3 минуты, стараясь не сломать кубики тофу.
  5. Для подачи на стол загустить раствором кукурузного крахмала и украсить нарезанным зеленым луком.
.

Перец фаршированный фаршем рисом овощами рецепт фото

  Друзья мои, привет всем. Особенно в сезон перцев я очень люблю готовить перец фаршированный фаршем и рисом и мне кажется, что, сколько бы его не съел – хочется еще и еще. По крайней мере, мои дети готовы его кушать хоть каждый день. Ведь любое блюдо, в котором присутствует хотя бы половинка перчинки, уже приобретает шикарный вкус.

Перец фаршированный фаршем и рисом

  Оказывается, что фаршировать болгарский перец можно чем угодно, так же как и фаршированные баклажаны посмотрите этот рецепт. Например, рисом и фаршем, как самой распространенной и популярной начинкой.

  Рис можно заменить гречкой или овсяной крупой, а вместо фарша взять мелко порубленное на кусочки мясо (свинина, говядина, даже дичь). Кстати, если у вас есть хороший кусочек свинины, то приготовьте из нее сочные рулетики – здесь рецепт, не пожалеете.

  Фаршируют это болгарское чудо и просто овощами, капустой и морковкой. А ведь из капусты можно и очень вкусные ленивые голубцы приготовить.

   Даже сыр с творогом здорово для начинки подойдут, не говоря уже о яблоках, грушах и т. д.

   В фарш можно добавить укропчик порезанный или петрушку, а можно — обжаренные лук с морковочкой, тогда фаршированные перцы будут сочнее. Но в этот раз я готовила немного иначе, а вкус получился совсем не хуже.

   Не буду скрывать, данное блюдо я готовлю всегда на глаз. Потому, что болгарский перец, как известно, бывает разный: мясистый и мелкий (как у меня) и с тонкими стенками как средних размеров, так и крупный. У меня было 15 небольших, но очень мясистых перчинок.

Для приготовления перцев фаршированных подготовьте:

  • Примерно 10 средних перчинок;
  • фарша смешанного 0,5 кг;
  • Стакана 1,5 риса;
  • лука 2 шт. крупного;
  • Такие же 2 морковины;
  • стакан воды;
  • масло растительное;
  • Соль со специями.

Как приготовить перец фаршированный фаршем и рисом

   Отварите рис. Я его варю в подсоленной воде именно до готовности, загляните сюда. Потому что когда нафаршированный перец будет тушиться, недоваренный рис начнет разбухать и начинка станет вылезать наружу.

   Тем временем помойте и очистите перчики, то же проделайте с луком и с морковкой.

   Приготовим начинку. В миску выложите фарш, рис, приправу.

   Перемешайте очень хорошо, попробуйте на соль, если необходимо, то подсолите.

   С помощью чайной ложечки плотненько начините перчинки приготовленной начинкой.

   Сложите их в кастрюлю и влейте воду.

   Обжарьте лук на масле, выложите натертую морковку.

   Перемешайте, обжарьте уже все вместе, подсолите и добавьте приправу.

   Если у вас осталась начинка из фарша с рисом, можно воспользоваться этим рецептом или же сделать как я. Выкладываем ее в сковородку, перемешиваем, слегка обжариваем.

   Содержимое сковороды выкладываем в кастрюлю на фаршированные перчики и распределяем равномерно.

   Накрываем крышкой и после закипания уже на малом огне тушим около 40 минут.

   Время истекло, а запах какой! Перец фаршированный фаршем и рисом готов, можно пробу снимать.

   Видео рецепт фаршированных перцев посмотрите:

Приятного аппетита.

P.S. А какие рецепты фаршированных перцев знаете вы? Готовьте, пробуйте и заходите почаще. Буду всем признательна, если пройдетесь по кнопочкам социальных сетей. Рекомендую оставить свой e-mail и получать на него мои рецепты.

С вами Кулинарный блог «Вкуснятина дома»

Читайте вкусные кулинарные рецепты на «Вкуснятина дома»

с вашего сайта.

Amazon.com: Смесь приправ Podravka Fant для фаршированного перца и голубцов, 60 грамм (22 шт. В упаковке): Бакалея и деликатесы

Смесь приправ для фасоли Podravka Fant

Fant для фасоли и тушеного мяса основан на оригинальном рецепте с выбором натуральных приправ и обезвоженных овощей для придания отличного вкуса.Время приготовления значительно сокращается, а приготовление еды упрощается. Используйте его при приготовлении бобов с квашеной капустой или репой, бобов с ячменем, бобов с мясом, зимних тушеных блюд и т. Д.

Тушеная фасоль с капустой

Ингредиенты

300 г свежей капусты

3 столовые ложки масла

150 г сосисок Крандж (2 сосиски)

50 г панчетты

1 пакет нарезанных помидоров (390 г)

1 пакет Fant для фасоли и рагу

2 столовые ложки бальзамического уксуса

1 банка коричневой фасоли (800 г)

1 столовая ложка нарезанной петрушки

Направления

1.На раскаленном масле обжарить нарезанные колбаски и нарезанную кубиками панчетту. Добавьте нарезанные помидоры и обжарьте на слабом огне около 5 минут.

2. Смешайте содержимое пакета Fant со 100 мл теплой воды и дайте постоять несколько минут.

3. Добавьте воду и смесь Fant.

4. Добавить нарезанную капусту, довести до кипения и варить еще десять минут. Добавьте бальзамический уксус.Фасоль промыть и процедить, добавить в кастрюлю. Варить еще 5 минут.

Голубцы кето | Голубцы по-грузински

Этот рецепт кето-голубцов идеально подходит для низкоуглеводной диеты. Он основан на традиционном грузинском рецепте голубцов толма и состоит из восхитительной смеси свинины, говядины, перца и риса с цветной капустой. Сверху полейте сметаной, чтобы приготовить домашний кето-ужин.

Этот пост может содержать ссылки на Amazon или другие партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Когда я был в Джорджии, моя хозяйка показала мне, как приготовить кето-голубцы. Они сделаны из свежих ингредиентов и такие вкусные! Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты или просто хотите вкусно поесть, это блюдо идеально для вас. Поскольку это грузинский рецепт голубцов, который называется толма или по-грузински, он приправлен настоящими специями и существует уже много поколений.

Грузины обладают богатой культурой.Они славятся своим гостеприимством и любят делиться традиционными рецептами со всем миром. Голубцы, фаршированные говяжьим, свиным и рисом, — лишь один из любимых рецептов. Я собираюсь немного перемешать и использовать рис с цветной капустой, чтобы уменьшить количество углеводов, а также некоторые другие незначительные изменения, чтобы сделать его более благоприятным для кето.

Основные ингредиенты просты и их можно найти в любом продуктовом магазине — говяжий фарш, свиной фарш, рис с цветной капустой, помидоры, сметана, соль и перец… Теперь это звучит неплохо, не так ли? Некоторые из специй может быть труднее найти на месте, но их легко заказать на Amazon или заменить тем, что у вас уже есть.Давайте начнем!

Спешите?

Хотя я думаю, вам понравятся мои суперполезные советы и забавные истории, я также понимаю, что иногда у нас мало времени, и нам просто нужен хороший рецепт! Прокрутите страницу вниз и найдите рецепт для печати или PIN здесь, чтобы узнать позже!

Это голубцы кето?

Кето-голубцы безвредны для кето и легко превращаются в кето-диету или низкоуглеводную диету.

Рецепты голубцов, фаршированных кето, различаются, поэтому каждый рецепт нужно проверять отдельно, чтобы узнать, кето они или нет.Другие рецепты могут содержать рис, панировочные сухари или другие не низкоуглеводные наполнители.

Если вы придерживаетесь кето, голубцы с кето-начинкой можно легко включить в ваш план кетогенной диеты, если рецепт является кето-дружественным, что, к счастью, и есть у нас!

Важно проверить, сколько углеводов используется в таких блюдах.

В нашем рецепте это восемь порций по 368 калорий по каждая, 33 грамма белка , 22 грамма жира и 5 граммов чистых углеводов .

Эти макросы созданы с помощью MyFitnessPal с конкретными ингредиентами, которые я использую в рецепте. Я всегда рекомендую придумывать свои собственные с конкретными предметами, которые вы используете лично. Особенно важно рассчитать свое собственное, если вы внимательно следите и хотите быть точными.

Что такое голубой пажитник?

Вы спросите, что такое голубой пажитник? Ну, пажитник голубой — это специя, которая является диким растением, произрастающим во влажных районах Грузии, Азербайджана, Армении и России.Его научное название — Trigonella caerulea , и он может вырасти примерно до двух футов в высоту. Они выращивают что-то вроде стручка с семенами цветов на вершине каждого стебля. Фактически, семена, стручки и листья сушатся и используются для приготовления синей специи пажитника в кулинарии.

Траву синего пажитника можно использовать при приготовлении мяса, в салатах и ​​почти во всех пикантных блюдах. По-грузински голубой пажитник называется утсхо-сунели и довольно популярен в грузинских рецептах.Часто я лично использую его в грузинском салате со шпинатом пхали, в кето-соусе со шпинатом и в грузинских баклажанах с грецкими орехами.

Утисхо сунели или пажитник голубой для лечебных целей

Голубая трава пажитника, конечно, используется в рецептах для мяса и овощей, но ее листья также используются в лекарствах. Грузины используют его для лечения проблем с желудком и других недугов, таких как головная и зубная боль. Некоторые грузины даже заявляют, что он снимает кашель, действует как мышечное болеутоляющее и снижает уровень плохого холестерина в крови.

Вау! Я не буду делать ничего из этого, я просто знаю, что это вкусно.

🍽 Оборудование необходимое для кето голубцов

🥘 Ингредиенты в голубцах с низким содержанием углеводов

🔪 Инструкция по применению кето голубцов

Прежде всего, чтобы приготовить голубцы из кето, вам нужно достать все оборудование и ингредиенты, чтобы они были под рукой.

1. Смесь приправ для голубцов кето

Для начала мне нравится готовить смесь специй.

В небольшой миске смешайте соль, перец, хлопья красного перца, молотый кориандр и голубой пажитник. Опять же, если у вас нет голубого пажитника, его можно купить на Amazon или иногда в местных магазинах. Если нет, замените его обычным молотым пажитником или даже молотыми семенами горчицы. Вкус не будет прежним, а у горчицы более сильный аромат, но это самый близкий нам вкус.

Добавьте измельченный чеснок и разомните все это в пасту, надавливая тыльной стороной ложки.Традиционно это делается с помощью ступки и пестика, поэтому, если он у вас есть, вытащите ребенка и используйте его с пользой!

2. Соус из томатов и сметаны с низким содержанием углеводов

Когда смесь специй готова, я люблю готовить томатно-сметанный соус, который готовится вокруг голубцов.

Выньте миску среднего размера и смешайте в ней помидоры, сметану и половину смеси специй. Затем добавьте две чашки бульона из куриных костей и лавровый лист. Убедитесь, что сметана полностью перемешалась без комочков.Тогда отложите это на время.

3. Кето-голубцы рецепт начинки

Теперь добавьте две столовые ложки масла в сотейник или сковороду и нагрейте до среднего или сильного. Затем обжарьте нарезанный лук и зеленый перец, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, примерно 3-5 минут.

После этого поместите мясо, рис с цветной капустой, смесь лука и перца и оставшиеся специи в большую миску. Хорошо перемешайте, пока все не смешается равномерно. Кроме того, не бойтесь изменять рецепт по своему вкусу или тому, что у вас есть дома.Если у вас есть только фунт говяжьего фарша, но нет свинины, используйте говяжий или наоборот! Сделайте так, чтобы это работало на вашу семью.

4. Подготовить капусту

Наполните большую кастрюлю или другую глубокую кастрюлю водой и посолите ее, как если бы кипела лапша. Обмакните всю капусту в кипящую воду, стебельком вверх и оставьте на 4-5 минут, пока листья не станут мягкими. Если вода не покрывает капусту, переверните ее так, чтобы все части были мягкими, но не кипятились полностью.

Затем достаньте капусту из воды и дайте стечь 2-3 минуты.Вы будете удивлены, увидев, сколько воды выходит из середины!

Затем вилкой осторожно очистите листья и удалите их целыми, чтобы обвалять мясную смесь. Обрежьте лишние толстые белые ребра (или колючки) листьев, но будьте осторожны, чтобы не прорезать в них дырки. Выложите их на тарелку, чтобы заполнить.

5. Залить капустными листьями

После этого поместите две столовые ложки мясной начинки с горкой в ​​центр капустного листа.

Начните раскатывать на ближайшей к стеблю стороне, загните стороны внутрь, затем соберите голубец в аккуратную упаковку.

Продолжайте процесс с каждым капустным листом, пока мясная смесь и капустные листья не исчезнут. Затем плотно и равномерно уложите их в большую кастрюлю или сковороду, которые использовались перед тем, как варить капусту.

💭 Верхний совет — грузинский

комбостос толма рецепт

Пришло время для моего традиционного грузинского совета по кето-голубцам! Чтобы голубцы не плавали вокруг кастрюли и не раскатывались, ответом будет жаропрочная тарелка и гиря!

Накройте голубцы перевернутой жаропрочной тарелкой или миской.Затем прижмите его другим горшком или тяжелым предметом, чтобы роллы не плавали по горшку. Идеально! Так делали грузинские бабушки из поколения в поколение!

Затем полейте томатной смесью по бокам и включите плиту на максимум. Как только он закипит, убавьте огонь до кипения и варите 40-45 минут.

Наконец, осторожно удалите тарелку лопаткой или ложкой, чтобы не обжечься. Подавайте по-семейному со смесью помидоров и сметаны, налитой поверх голубцов.Их можно посыпать большим количеством черного перца и ложкой сметаны.

Рецепты блюд кето

Кето-диета может изменить жизнь. Удивительно, как быстро вы начинаете чувствовать, что контролируете свой выбор еды, когда берете на себя обязательство и начинаете рутину, но на это нужно время.

Ключ — просто продолжать экспериментировать с новыми рецептами, которые подходят вашему образу жизни, а также находить несколько любимых удобных блюд, чтобы не пропустить ничего вкусного.Я хотел поделиться этим рецептом со всеми моими друзьями-воинами кето, потому что я знаю, как иногда бывает сложно придумывать идеи для еды!

Это блюдо из голубцов состоит из непревзойденной смеси свинины, говядины, перца и риса с цветной капустой. Это отличная комфортная еда осенью или зимой. Добавьте к ним сметану, чтобы получить кето-рецепт, который обязательно станет хитом!

Pin рецепт здесь!

Отметьте меня на своих фотографиях с рецептами в Instagram @explorermomma.

Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, подумайте о том, чтобы поставить ему пятизвездочную оценку в области обзора ниже!

🌍 Чем славится Грузия?

Подробнее о Грузии:

  1. Фразы на грузинском языке для путешественников
  2. Незабываемые развлечения в Тбилиси, Грузия
  3. Как приготовить традиционный грузинский хлеб
  4. 10 лучших занятий с детьми в Батуми, Грузия!
  5. Тбилиси, Грузия: двери и окна

Инструкции

  1. В небольшой миске смешайте соль, перец, хлопья красного перца, молотый кориандр и голубой пажитник.Добавьте измельченный чеснок и разомните все это в пасту, надавливая тыльной стороной ложки.
  2. Выньте миску среднего размера и смешайте в ней помидоры, сметану и половину смеси специй. Добавьте две чашки бульона из куриных костей и лавровый лист. Отложите в сторону.
  3. Добавьте 2 столовые ложки масла в сотейник или сковороду и нагрейте до средне-сильного. Обжарьте нарезанный лук и зеленый перец, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, примерно 3-5 минут.
  4. В большую миску положите мясо, рис с цветной капустой, смесь лука и перца и оставшиеся специи.Хорошо перемешайте, пока все не смешается равномерно.
  5. В кастрюле или другой глубокой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Обмакните капусту в кипящую воду, поднимите стебель и оставьте на 4-5 минут, пока листья не станут мягкими. Если вода не покрывает капусту, переверните ее так, чтобы все части были мягкими, но не кипятились полностью.
  6. Достаньте капусту из воды и дайте стечь в течение 2–3 минут. Вилкой аккуратно очистите листья и удалите их целыми, чтобы обвалять мясную смесь.Обрежьте лишние толстые белые ребра (или колючки) на листьях, но будьте осторожны, чтобы не прорезать на листьях дыры.
  7. Поместите 2 столовые ложки мясной начинки с горкой в ​​центр капустного листа. Начните раскатывать на стороне, ближайшей к стеблю, загните стороны внутрь, затем завершите голубцы аккуратной упаковкой. Продолжайте процесс с каждым капустным листом, пока мясная смесь и капустные листья не исчезнут.
  8. Плотно и равномерно уложите их в большую кастрюлю или сковороду, которые использовались перед тем, как варить капусту.
  9. Накройте голубцы жаропрочной тарелкой или миской и утяжелите их другой кастрюлей или тяжелым предметом, чтобы голубцы не плавали вокруг горшка.
  10. Влейте томатную смесь по бокам и включите плиту на максимум. Как только он закипит, убавьте огонь до кипения и варите 40-45 минут.
  11. Подавать со смесью помидоров и сметаны, залить голубцами, перцем и ложкой сметаны.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 2 голубца или 1/8 рецепта
Количество на приём: Калорийность: 368 Всего жиров: 22 г Углеводы: 8 г Чистые углеводы: 5 г Волокно: 3 г Белки: 33 г

* Пищевая ценность согласно MyFitnessPal.com. Чтобы получить наиболее точные факты, рассчитайте свой собственный с точными ингредиентами, которые вы используете в рецепте.

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @explorermomma в Instagram и хэштег #explorermomma.Огромное спасибо!

Заявление об отказе от ответственности

Имейте в виду, что я не специалист в области медицины или питания. В этом блоге я делюсь рецептами и делюсь тем, что мне подходит. Пожалуйста, не воспринимайте информацию в этом блоге как медицинский совет и всегда консультируйтесь со своим врачом перед тем, как начать какую-либо диету или программу упражнений.

Я использую MyFitnessPal.com для расчета фактов питания в качестве любезности к моим читателям, и я удаляю эритритол из окончательного количества углеводов и чистого количества углеводов, потому что он не влияет на мой собственный уровень глюкозы в крови.

Это максимально точно, но лучше самостоятельно рассчитать информацию о питательной ценности с использованием конкретных ингредиентов, которые вы используете. Я прямо отказываюсь от какой-либо ответственности любого рода в отношении любого действия или бездействия, полностью или частично в связи с чем-либо, содержащимся на этом веб-сайте.

Рецепт голубцов с бараниной

Некоторые из моих любимых блюд — фаршированные: фаршированный перец, фаршированная курица и, теперь, голубцы.

Вы наверняка слышали о капустной диете, но наверняка никогда не пробовали голубцы с бараниной. Вас ждет настоящее удовольствие.

Это традиционное восточноевропейское блюдо улучшается по этому рецепту. Вместо говяжьего фарша мы улучшим вкус, используя фарш из баранины — и даже не думаем об использовании консервированного сгущенного супа!

Не пугайтесь длинного списка ингредиентов. Все они сделаны из обычных ингредиентов, поэтому голубцы безумно вкусны.

Соберите их вместе в ленивое воскресенье — вы будете рады, что сделали.

Ключевые ингредиенты

Этот рецепт голубцов имеет довольно длинный список ингредиентов, поэтому он такой ароматный и полезный. Вот некоторые из основных игроков в этих голубцах с томатным соусом:

  • Капуста: Будь то красная или зеленая капуста, крестоцветные овощи богаты клетчаткой; витамины С, К, А и В; наряду с такими минералами, как марганец, калий и железо.Это полезные для кишечника, иммуностимулирующие овощи, которые поддерживают здоровье костей и детоксикацию.
  • Ягненок: Мясо ягненка, содержащее нежирный протеиновый пунш, содержит множество жизненно важных минералов в дополнение к полезным жирам. Это важно, потому что это более здоровое красное мясо может помочь предотвратить анемию из-за высокого содержания железа, помочь нервной системе благодаря витаминам B в мясе и повысить иммунитет как пища, богатая цинком.
  • Помидор: Топпинг из томатного соуса предназначен не только для галочки.Обогащенный антиоксидантами, особенно ликопином, томатный корм помогает бороться с раковыми клетками, воспалениями, факторами риска сердечных заболеваний, проблемами с глазами, кожными заболеваниями и проблемами с костями.
  • Длиннозерный рис: В этом рецепте используется длиннозерный рис, потому что в питательных веществах длиннозерный коричневый рис гораздо больше, чем белый рис. Коричневый рис с высоким содержанием клетчатки и полезных для здоровья минералов может помочь защитить от сердечных заболеваний из-за содержания в нем магния и селена, а также безопасен для диабетиков и безглютеновых диет из-за более низкого гликемического показателя и, естественно, без глютена.
  • Специи: Разнообразие специй в этих голубцах придает им еще больше вкусовых и полезных свойств. Чеснок — настоящий суперпродукт, а порошок чили, тмин, корица, орегано, перец, черный перец и морская соль обладают уникальной пользой для здоровья. Все это равносильно иммуностимулирующей смеси, которая может поддерживать все аспекты здоровья.

Как приготовить голубцы

Возьмите большую миску и руками смешайте бараний фарш, рис и специи.

Теперь в средней кастрюле на среднем огне возьмите масло, сливочное масло, соль и перец. Смешайте их, пока масло не растает.

Теперь добавьте богатый питательными веществами лук, чеснок, болгарский перец и халапеньо и готовьте в течение следующих пяти-восьми минут. Мы хотим, чтобы овощи стали мягче.

Затем добавьте специи к овощам и все перемешайте. Теперь снимите овощи с огня.

Дайте овощам остыть до комнатной температуры — вы будете обрабатывать их позже, чтобы не обжечься пальцы! А пока готовим капустные листья.

В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте немного морской соли. Добавьте в кастрюлю листья капусты и варите две-три минуты.

Слейте воду с листьев и дайте им тоже остыть. Как только вы научитесь безопасно обращаться с ними, обрежьте корешки каждого капустного листа ножом для очистки овощей. Это значительно упростит приготовление рулетов.

А теперь вернемся к овощной смеси. Вмешайте сок лайма в смесь. Затем смешайте это с той бараниной, которую вы приготовили, и перемешайте все это руками.

Это хорошая новость в том, что не обжечь пальцы раньше! Как только вы это сделаете, накройте и поставьте в холодильник.

Пора готовить соусы!

Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В кастрюлю добавить жареные на огне помидоры, томатную пасту, помидоры рома и лук.

Как только вся эта вкуснятина закипит, подождите следующие пять минут, время от времени хорошенько помешивая. Затем уменьшите огонь и продолжайте кипеть в кастрюле, пока помидоры не будет легко сломать ложкой.Снимите кастрюлю с огня и отставьте в сторону.

Теперь выложите форму для запекания размером 9 x 13 дюймов шестью капустными листьями. Затем возьмите смесь из баранины, которая остыла в холодильнике. Пора приготовить голубцы.

Положите капустный лист стеблем на вас. Добавьте 1/2 стакана смеси ягненка к капустному листу, а затем потяните нижний край капустного листа вверх и над мясом, чтобы получилось бревно.

Раскатайте это бревно до конца капустного листа и поместите его в форму для запекания швом вниз.Сделайте это с оставшимися листьями баранины и капустой. Когда вы закончите, у вас должно получиться примерно два ряда по пять рулонов в каждом.

Посыпьте голубцы и перец солью и перцем, а затем полейте им вкусный томатный соус, который вы приготовили. Убедитесь, что они залиты соусом! Затем поставьте форму для запекания в духовку и запекайте 90 минут.

Перед подачей дайте рулетам остыть в течение 20 минут.

Этот рецепт голубцов немного утомителен, но оно того стоит.Сочная баранина, домашний томатный соус и нежирная капуста, приготовленная из натуральных ингредиентов, станут незабываемым основным блюдом.

Распечатать часы значок часов

Описание

Обновленное традиционное восточноевропейское блюдо из голубцов. Вместо говяжьего фарша мы добавляем фарш из баранины.


  • Смесь ягненка:
  • 1 фунт постного фарша из баранины
  • 1 стакан длиннозерного риса, замоченного в течение 20 минут
  • 1 столовая ложка розовой гималайской соли
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 чайная ложка порошка чили
  • 1/2 чайной ложки копченого перца
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • Овощная смесь:
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла травяного откорма
  • 1 чайная ложка розовой гималайской соли
  • 1 чайная ложка перца
  • 1/2 белого лука, нарезанного кубиками
  • 2 измельченных и измельченных зубчика чеснока
  • 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1 халапеньо, очищенный от семян и нарезанный кубиками
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 чайная ложка порошка чили
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма (примерно 1/4 небольшого лайма)
  • 1 кочан, без ядра
  • соль и перец
  • Смесь соуса:
  • банка целых помидоров объемом 28 унций
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 2 помидора рома, нарезанные кубиками
  • 1/2 белого лука, нарезанного кубиками

  1. В большой миске руками смешайте баранину, рис и специи и отставьте.
  2. В средней кастрюле на среднем огне перемешайте масло, сливочное масло, соль и перец, пока масло не растает. Добавьте лук, чеснок, болгарский перец и перец халапеньо.
  3. Готовьте 5–8 минут, время от времени помешивая, чтобы овощи стали мягче. Добавьте специи, хорошо перемешайте и снимите с огня. Пока вы готовите капустные листья, дайте смеси остыть до комнатной температуры.
  4. Наполните большую кастрюлю наполовину водой и доведите до кипения. Раздвиньте кочан.Добавьте немного соли и капустные листья в кипящую воду и варите 2–3 минуты.
  5. Слейте воду с листьев и дайте остыть. После охлаждения обрежьте корешки каждого капустного листа ножом для очистки овощей, чтобы облегчить скатывание.
  6. Добавьте сок лайма в овощную смесь. Добавьте овощи в смесь ягненка и хорошо перемешайте руками. Накрыть крышкой и поставить в холодильник, пока готовится соус.
  7. Нагрейте духовку до 350 F.
  8. В средней кастрюле доведите до кипения жареные на огне помидоры, томатную пасту, помидоры рома и лук.Варить 5 минут, периодически помешивая. Уменьшите огонь и тушите, пока помидоры не распадутся ложкой, примерно 7 минут. Снять с огня и отставить.
  9. Выложите на дно формы для запекания размером 9 x 13 дюймов 6 маленьких капустных листьев.
  10. Достаньте баранину из холодильника. Положите 1 капустный лист стеблем к себе. Добавьте ½ стакана смеси ягненка к нижнему краю капустного листа. Потяните нижний край капустного листа вверх и над ягненком, образуя бревно.
  11. Полено плотно закатать до конца капустного листа. Положите рулет в форму для запекания швом вниз. Повторите то же самое с оставшимися листьями баранины и капустой, сделав 2 ряда по 5 рулетов в каждом.
  12. Посыпать булочки солью и перцем. Выложите томатный соус на рулеты и залейте оставшимися листьями капусты.
  13. Выпекать 90 минут. Дайте голубцам постоять 20 минут перед подачей на стол.
  • Время приготовления: 45 минут
  • Время приготовления: 120 минут
  • Категория: основные блюда
  • Метод: плита, духовка, вручную
  • Кухня: восточноевропейская

Питание

  • Размер порции: 1 рулон
  • калорий: 291
  • Сахар: 6.5g
  • Натрий: 190 мг
  • Жиры: 14,9 г
  • Насыщенные жиры: 6,4 г
  • Ненасыщенные жиры: 8,4 г
  • Транс-жиры: 0,1 г
  • Углеводы: 26 г
  • Волокно: 4,9 г
  • Белок: 14,9 г
  • Холестерин: 49 мг

Ключевые слова: рецепт голубцов, голубцы, рецепт голубцов, голубцы с томатным соусом,

Голубцы с начинкой

Я всегда ищу новый способ оживить старый фаворит.Я также большой поклонник разовых блюд. Поэтому, когда на прошлой неделе я увидел красивую капусту напа на фермерском рынке, я сразу понял, что хочу сделать голубцы. Так вот, у меня никогда не было голубца, который мне не нравился. У большинства из них одни и те же основные ингредиенты — говяжий фарш, капуста, томатный соус. Довольно стандартно, правда? Разница в специях (и если вы посмотрели некоторые из моих предыдущих постов, вы знаете, как я люблю специи!) аромат.Каждый круглый карман, залитый томатным соусом с запахом кинзы, наполнен ароматом. Рекомендую попробовать свои любимые специи в этом несложном в приготовлении блюде и удивить себя собственной изобретательностью! При количестве около 50 калорий на рулон у вас есть все основания наслаждаться!

Ингредиенты:

  • 24 листа капусты напа
  • 1 фунт постного говяжьего фарша (97/3)
  • 1/3 стакана нарезанного лука
  • 1/3 стакана нарезанного сельдерея
  • 2/3 стакана нарезанных грибов
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка молотого гвоздики
  • 1 чайная ложка перца
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 чайные ложки молотого черного перца, разделенного на части
  • 1 чайная ложка хлопьев красного перца
  • ¼ чашки нарезанной свежей кинзы
  • 1 банка измельченных помидоров на 28 унций

Указания:

Разогрейте духовку до 350 градусов.

В большую миску положите говяжий фарш, лук, сельдерей, грибы, чесночный порошок, гвоздику, перец, соль и 1 чайную ложку черного перца. Руки перемешайте до однородности. Отложите в сторону.

Нагрейте большую кастрюлю с водой на среднем огне до закипания. Окуните листья капусты в воду и варите, пока они не станут мягкими, около 5 минут. Осторожно выньте каждый лист из горшка, давая стечь лишней воде, и разложите на блюде.Дать остыть 5 минут.

Разложите один из капустных листьев на ровной поверхности. Положите примерно 2 столовые ложки говяжьей смеси в середину листа. Свернуть с конца стебля, заправляя в стороны. Выложите булочки в стеклянную форму для выпечки 9 × 13.

В другой большой миске перемешайте измельченные помидоры, кинзу, хлопья красного перца и оставшуюся 1 чайную ложку черного перца. Равномерно полейте голубцы соусом.

Накройте фольгой и запекайте 45 минут, снимая фольгу на последние 10 минут времени приготовления. Достаньте из духовки и дайте остыть примерно 8 минут.

Большой ложкой разложите булочки на каждой тарелке для подачи.

Порций : 12 Размер порции : 2 булочки

Калорийность: 109 Жиры: 3 г Нас. Жиры: 1,2 г Углеводы: 8,1 г

Натрий: 753.5 мг Клетчатка: 2,5 г Сахар: 2,7 г Белок: 12,3 г

Голубцы с начинкой Репа 2 мандарина

Мы можем получать деньги или продукты от компаний, упомянутых в этом посте.

Dia dhuit! Голубцы с начинкой идеально подходят для Дня святого Патти или любого другого дня. Это один из самых востребованных рецептов. Квашеная капуста и цедра лимона добавляют что-то особенное. Начинка также отлично подходит для фарширования некоторых наших любимых овощей, таких как зеленый перец, помидоры или кабачки.Комбинация ингредиентов делает этот рецепт одним из моих самых любимых. Делайте голубцы, когда капуста на пике роста в октябре.

Все Но…

В начинке для голубцов есть все, кроме кухонной мойки! Можно использовать говяжий фарш, индейку, свинину или баранину или их сочетание. Наш фаворит — смесь фарша из индейки и свинины. Моя сестра готовит по тому же рецепту, но она покупает так называемый «мясной рулет», который может купить в местном продуктовом магазине.Я считаю, что это смесь говяжьего фарша, свинины и колбасы, я могу ошибаться в этом, но вы понимаете.

Прочие Состав Включая

Другие ингредиенты: нарезанный лук, приготовленный белый рис и яйцо. Приправы включают соль, перец и душистый перец. Рецепт предусматривает использование свежей петрушки . Обычно я бы сказал, чтобы заменить свежую петрушку сухой, но в этом рецепте свежая петрушка является обязательной.В этом рецепте чувствуется аромат свежей петрушки. То же самое и с лимоном. Используйте свежевыжатый лимонный сок и свежую тертую цедру лимона. Опять же, свежий аромат сияет.

Квашеная капуста

Вам может показаться странным, что в этот рецепт добавлена ​​квашеная капуста, поскольку квашеная капуста в основном состоит из капусты. Вы даже можете подумать: «Разве это не много капусты?» Это много капусты, если вы не любите капусту или квашеную капусту (но в этом случае вы, вероятно, все равно не будете делать этот рецепт :), но если вам нравится капуста и квашеная капуста, то вы собираетесь любите добавлять квашеную капусту в начинку и соус, в котором готовите голубцы.

Итак, давайте перейдем к рецепту и приступим к приготовлению голубцов!

Голубцы голубцы

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 20 минут

Отличный рецепт на День Святого Патрика или осенью, когда капуста на пике.

  • 16 крупных капустных листьев
  • 2 фунта говяжьего фарша, фарша из индейки, свинины, фарша из баранины или их комбинации
  • 1 стакан нарезанного лука
  • 2 стакана вареного белого риса
  • 1 слегка взбитое яйцо
  • 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 банка квашеной капусты емкостью 32 унции, промытая и высушенная, разделенная на части
  • 2 банки 15 унций томатного соуса или томатного супа
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1/4 стакана воды
  • 1/4 стакана неочищенного сахара
  • 4 чайных ложки лимонного сока
  • 1 столовая ложка лимонной цедры
  • 1/8 чайной ложки молотого душистого перца
  • 1/8 чайной ложки перца
  • Обрезка жилок с капустных листьев.Опустите листья по четыре в кипящую воду. Готовьте 2-3 минуты или пока листья не станут мягкими. Осторожно удалите листья щипцами или шумовкой. Хорошо слейте воду.

  • Для начинки: в большой неглубокой сковороде на среднем огне готовьте фарш и лук, пока мясо не подрумянится; слить жир. В средней миске смешайте приготовленную мясную смесь, вареный рис, яйцо, петрушку, соль, 1 стакан квашеной капусты, банку с томатным соусом 1–15 унций, томатную пасту, воду, коричневый сахар, 2 чайные ложки лимонного сока, цедру лимона, душистый перец и перец.Хорошо перемешать.

  • Слегка смажьте трехлитровую прямоугольную форму для выпечки жиром. Смешайте 1–15 унций томатного соуса, остальную квашеную капусту, 2 чайные ложки лимонного сока и 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки. Хорошо перемешайте и вылейте в подготовленную форму для запекания.

  • Поместите примерно 1/3 стакана начинки в центр каждого капустного листа: сложите в стороны. Глядя на развернутый край, аккуратно скатайте каждый лист, убедившись, что загнутые стороны заправлены в рулон.

Leave a Reply