Как сделать ежики мясные с рисом: Ежики из фарша с рисом на сковороде с подливкой рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Ежики в томатном соусе — рецепт с фото, как приготовить из фарша и риса

Ежики в томатном соусе в нашем рецепте будут тушиться на сковороде, однако, их также можно легко приготовить в духовке, особенно если делать это в домашних условиях.

Сами по себе мясные ежики представляют собой аппетитные тефтели из мясного фарша, риса и разнообразных специй.

Мясной фарш лучше всего брать сборный: из свинины и говядины с добавлением курицы.

Томатную пасту можно приобрести в уже готовом виде или приготовить самостоятельно. Для этого необходимо очистить помидоры и измельчить их в ступке с добавлением разнообразных вкусовых специй.

Тушенные в таком соусе мясные ежики с рисом станут очень сочными, ароматными и будут буквально таять во рту.

Пошаговый рецепт приготовления рисовых ежиков с фото вы найдете ниже, там же вы узнаете, как правильно замешивать фарш для тефтелей и каким именно образом нужно тушить ежиков на сковороде.

Приступим к приготовлению сытных тефтелек из мясного сборного фарша и риса в томатном соусе.

Шаги приготовления

шаг 1Основой любых тефтелей является мясной фарш. Его лучше всего приготовить в домашних условиях из свежего кусочка говядины или свинины также можно добавить куриное филе. Промываем выбранное мясо в холодной воде, сушим бумажным полотенцем и пропускаем через мясорубку.

шаг 2Следующим шагом будет наполнение фарша самыми разнообразными специями. Для этой цели подойдут любые готовые наборы приправ к мясу, не обойдется здесь и без стандартной соли и черного молотого перца.  Всю подготовленную палитру специй добавляем в миску с перемолотым мясом и тщательно смешиваем ингредиенты.

шаг 3Фарш оставляем на некоторое время настаиваться со специями и за это время приготовим рис: его можно брать совершенно любого сорта. Варим промытый рис в глубокой кастрюле в соответствии с указаниями в инструкции на упаковке. Готовый остывший рис отправляем в миску с мясом, туда же добавляем указанное количество куриных яиц.

шаг 4Лук в списке ингредиентов не указан, но при желании его можно обжарить с зубчиком чеснока на растительном масле и тоже добавить к мясу. Фарш самым тщательным образом вымешиваем ложкой или даже руками: у нас должен получиться очень плотный по консистенции мясной фарш, который можно будет легко слепить.

шаг 5Смоченными в холодной воде руками разделяем весь фарш на равные одинаковые части, а затем формируем из них довольно крупные тефтельки. Подготовленных ежиков выкладываем в выбранную для готовки форму так, чтобы они не касались друг друга.

шаг 6Соединяем в глубокой тарелке указанное количество томатной пасты или томатного сока с небольшим количеством воды. Полученной смесью заливаем содержимое сковороды и ставим её на огонь.

шаг 7Морковь очищаем и натираем на крупной терке, высыпаем измельченную морковь поверх ежиков на сковороде. Доводим жидкость до кипения и тушим блюдо под закрытой крышкой в течение 20 минут на не слишком большом огне. По истечении указанного времени снимаем крышку и доводим мясо до полной готовности.

шаг 8Готовое блюдо сервируем и подаем к столу с любым гарниром в горячем виде. Ежики из фарша с рисом в томатном соусе готовы.

Приятного аппетита!

Мясные ёжики с рисом и морковью — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

80 г610 мл
3 шт.1 шт.
1 кгпо вкусу
по вкусу
Базилик сушеный
по вкусу
Итальянская приправа
по вкусу30 г
6 ст. л.по вкусу
по вкусу30 г

Описание рецепта — Мясные ёжики с рисом и морковью:

Мясные ёжики или просто тефтели — являются национальным блюдом Швеции. Кроме фарша в них могут входить — рис, хлеб, различные овощи, панировочные сухари, специи.

Мясные ёжики с рисом и морковью: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

191

килокалория

Шаг 1:

Замочим рис в горячей воде. На 15 минут. Потом воду НЕ сливаем!!! По желанию рис можно отворить до полуготовности

Шаг 2:

Трём морковь на крупной тёрке

Шаг 3:

Мелко режим лук

Шаг 4:

Для мясных ежиков нам понадобится мясной фарш

Шаг 5:

Смешиваем фарш и рис, не сливая воду с риса

Шаг 6:

Добавим нарезанные овощи

Шаг 7:

по вкусу
по вкусу
Базилик сушеный
по вкусу
Итальянская приправа
по вкусу

Все тщательно перемешиваем. Добавим специи, по вашему желанию

Шаг 8:

Сформируем 12 круглых ёжиков

Шаг 9:

Выкладываем их в глубокую сковородку, предварительно смазанную сливочным маслом

Шаг 10:

Займёмся соусом. Главным его ингредиентом станет сметана

Шаг 11:

по вкусу
по вкусу
по вкусу

Добавим специи. Все перемешаем

Шаг 12:

В сметану, со специями, нальём воду

Шаг 13:

Зальёт ёжики соусом. Тушим на слабом огне, под крышкой, в течении 60 минут

Шаг 14:

За 10 минут до готовности добавить зелень. Вместе с зеленью ёжики должны прокипеть

Шаг 15:

На гарнир отлично подойдёт картофельное пюре. Приятного аппетита!!!

рецепт с подливкой, как приготовить в сковороде и кастрюле, в духовке, мультиварке и микроволновке

Содержание статьи

Тефтели — блюдо тюркской народной кухни. Это шарики из мясного или рыбного фарша, с добавлением круп или овощей. Круглые «котлетки» обязательно жарятся либо тушатся в соусе (подливке), с которым потом и подаются к столу. Ежики — отечественная интерпретация тефтелек.

Специфика блюда

Чтобы яство вышло вкусным, полезным и красивым, важно уделить внимание выбору трех основных компонентов.

  1. Фарш. Традиционно используется мясной: свинина или смесь говядины со свининой. Цвет свежего продукта — от розоватого до ярко-красного, потемнений быть не должно. Вместо мясного сгодится куриный или рыбный фарш.
  2. Рис. Сырой или сваренный до полуготовности, желательно брать длиннозерновой, так как при варке он не слипается. Если крупа используется в сыром виде, перед добавлением в блюдо ее можно окатить кипятком. Хорошо зарекомендовал себя продукт, выпускаемый под брендами «Мистраль», «Националь», Maltagliati, «Агро-Альянс».
  3. Лук репчатый. Измельченный теркой, блендером или ножом. Цветные сорта обладают более сладким мягким вкусом.

Иногда в массу добавляются другие ингредиенты: яйца, сырой картофель, грибы, сыр, чеснок, морковь, томаты. Изготовленные из перечисленных выше продуктов шарики тушатся и подаются с подливкой: сметанной, сметанно-сливочной, томатной, томатно-сметанной или овощной.

Чтобы «колобки» получились сочными, говяжий фарш в чистом виде использовать не рекомендуется, лучше разбавить его куриным или свиным фаршем.

Ежики из фарша с рисом: выбирайте свой рецепт

Традиционно ежики готовятся с добавлением сырой крупы. В результате зернышки торчат из фарша, напоминая иголки колючего зверька. Однако даже если в состав добавляется сваренный до полуготовности рис, в нашей стране оно все равно называется ежиками, а не тефтелями.

Классический

Особенности. В традиционном исполнении готовятся ежики из фарша с рисом с подливкой на сковороде. Рекомендуется использовать глубокую посудину с антипригарным покрытием.

Необходимо:

  • 0,5 кг фарша;
  • половина стакана сырого риса;
  • два яйца;
  • два томата;
  • одна-две головки репчатого лука;
  • два-три зубчика чеснока;
  • мука;
  • масло растительное;
  • соль, перец, приправы по вкусу.

Алгоритм

  1. Морковь переработать на терке и пассеровать до золотистого оттенка, вмешать порубленные на небольшие кубики томаты, жарить еще три минуты.
  2. К мясу примешать чеснок и лук, предварительно взбитые в отдельной посудине яйца. Ввести крупу, специи, соль и перец. Для дополнительной сочности можно вмешать немного вымоченного в молоке батона.
  3. Сформировать шарики. Обжарить «колобки», предварительно обваляв каждый в муке.
  4. Заготовки поместить в сковороду в один слой, сверху выложить овощную поджарку. Влить воды столько, чтобы она доходила примерно до середины высоты рисово-мясных шариков.
  5. Тушить 25-30 минут под крышкой.

Если вместо воды взять мясной бульон, блюдо получится еще более насыщенным и ароматным.

В кастрюле

Особенности. Ежики из фарша с рисом можно размещать в кастрюле в два ряда. Но в идеале рекомендуется выложить заготовки в один слой.

Необходимо:

  • 0,5 кг фарша;
  • половина стакана риса;
  • две луковицы;
  • три томата;
  • одна морковь;
  • яйцо;
  • столовая ложка муки;
  • соль, сахар, перец, зелень сушеная по вкусу.

Алгоритм

  1. Сваренную до полуготовности крупу смешать с мясом, яйцом и одной мелко порубленной луковицей, ввести перец и соль.
  2. Сформировать шарики и выложить в кастрюлю.
  3. Поджарить на сковородке тертую морковь и мелко порубленный лук, вмешать переработанные блендером томаты. Тушить две-три минуты, ввести муку и еще через полминуты влить тонкой струйкой три стакана кипятка, закипятить, не прекращая помешивать. Ввести соль, сахар, зелень.
  4. Соусом залить заготовки и томить на слабом огне полчаса, накрыв кастрюлю крышкой.

Обладатели казана могут готовить яство в чугунной посудине: насыщенный вкус гарантирован.

В мультиварке

Особенности. Те, кто придерживается диетического питания, могут готовить блюдо, установив режим пароварки. Блюдо подходит для детского меню. Входящие в состав ингредиенты обеспечат организм необходимыми для роста и развития веществами (витаминами группы В, клетчаткой, кальцием, фосфором и другими полезными компонентами).

Необходимо:

  • 0,5 кг фарша;
  • половина стакана риса;
  • головка лука репчатого;
  • морковина;
  • плод перца болгарского;
  • две столовые ложки муки;
  • 100 мл сметаны;
  • 40 мл пасты томатной;
  • соль, перец, зелень по вкусу.

Алгоритм

  1. Мясо соединить с половиной переработанного блендером лука, сырой крупой, солью и перцем.
  2. Тертую морковь, оставшийся лук, порубленный соломкой сладкий перец пассеровать 15-20 минут в чаше мультиварки, установив режим «Выпечка».
  3. Соединить муку, томатную пасту и сметану, влить в массу 400 мл кипятка, перемешать, чтобы получилась смесь без комочков.
  4. В мультиварку на овощи выложить ежики из фарша с рисом, залить соусом.
  5. Установить режим «Тушение» на 1,5 часа.

В духовке

Особенности. Чтобы сделать ежики из фарша с рисом с подливкой в духовке, можно заменить томатную пасту кетчупом. Подавать блюдо принято с зеленью и сметаной.

Необходимо:

  • 400 г фарша;
  • 300 г риса;
  • 70-100 г сыра;
  • морковь;
  • одна-две луковицы;
  • яйцо;
  • по 40 мл томатной пасты и сметаны;
  • соль, перец по вкусу.

Алгоритм

  1. В мясо ввести яйцо, крупу, одну тертую луковицу, добавить перец и соль.
  2. Скатать «колобки» и выложить в смазанную маслом термоустойчивую форму.
  3. Морковь переработать на крупной терке, вторую луковицу мелко порубить, смешать овощи со сметаной и томатной пастой. Влить в состав столько кипяченой воды, чтобы объем соуса покрывал выложенные в форму рисово-мясные шарики.
  4. Залить подливкой ежики.
  5. Накрыть форму фольгой и отправить в прогретую до 180-190°C духовку. Готовить 40-50 минут.
  6. За десять минут до готовности, убрать фольгу и посыпать «колобки» измельченным на терке сыром.

Опытные хозяйки советуют сделать яство с прованскими травами для придания вкусу пикантности.

В микроволновке

Особенности. Для ускорения процесса приготовления лучше использовать рис басмати или пропаренный.

Необходимо:

  • 250 г фарша;
  • 120 г риса;
  • 400 мл воды;
  • яйцо;
  • головка лука репчатого;
  • половина морковины;
  • 60 мл масла растительного;
  • столовая ложка томатной пасты;
  • соль, перец по вкусу.

Алгоритм

  1. Сырую крупу перемешать с мясом.
  2. Лук пассеровать. Половину отправить к рисово-мясной смеси, к оставшемуся на сковороде примешать тертую морковь и обжарить еще несколько минут.
  3. Овощную поджарку выложить в стеклянную емкость с крышкой, предназначенную для микроволновки.
  4. В фарш вмешать яйцо, посолить, поперчить.
  5. Скатать шарики и выложить в емкость с овощами.
  6. Размешать в воде томатную пасту и влить в посудину с ежиками.
  7. Накрыть крышкой и поместить в микроволновку на десять минут, установив максимальную мощность.
  8. Перевернуть шарики и запекать еще десять минут.

Рекомендуется выбирать томатную пасту, расфасованную в стеклянные либо жестяные тары. Обращать внимание на этикетку: содержание в продукте сухих веществ должно быть не менее 25%.

Со сливками

Особенности. Для приготовления блюда рекомендуется использовать утятницу или глубокий сотейник с толстыми стенками.

Необходимо:

  • 900 г фарша;
  • 100 г риса;
  • одна луковица;
  • два зубчика чеснока;
  • два яичных желтка;
  • два стакана молока;
  • половина стакана сливок;
  • 100 г масла сливочного.

Алгоритм

  1. В фарш вмешать измельченный лук и сырую крупу.
  2. Сделать шарики.
  3. В кастрюле или сотейнике растопить сливочное масло.
  4. Поместить в емкость рисово-мясные заготовки, добавить воду: «колобки» должны быть замочены примерно на половину высоты.
  5. Накрыть емкость крышкой, закипятить, огонь убавить до минимального.
  6. Тушить 45 минут, время от времени переворачивая шарики.
  7. В отдельной посудине приготовить подливку. Растопить две столовые ложки масла, выложить мелко порубленный чеснок, спустя минуту влить сливки, еще через две-три минуты — молоко. Томить на слабом огне пять минут, не допуская кипения. Хорошенько взбить желтки и ввести в соус, держать на огне еще десять минут, не доводя до кипения. Посолить.
  8. Подготовленные «колобки» залить подливкой, настоять.

Чтоб снизить калорийность, использовать сливки с низким содержанием жира либо заменить их молоком.

В сметанном соусе

Особенности. Рецепт ежиков из фарша с рисом в сметанном соусе превращается в низкокалорийный при использовании куриного фарша и обезжиренной сметаны.

Необходимо:

  • 0,5 кг фарша;
  • 100 г риса;
  • 0,5 л мясного бульона;
  • одна морковка;
  • головка лука репчатого;
  • яйцо;
  • 200 г сметаны;
  • 100 мл масла растительного;
  • 50 мл томатной пасты;
  • столовая ложка муки;
  • соль, перец, зелень по вкусу.

Алгоритм

  1. Измельчить морковь и лук, воспользовавшись теркой либо блендером, пассеровать в сковородке.
  2. Мясо смешать со сваренным до полуготовности рисом и овощами.
  3. В общую массу ввести взбитое яйцо, томатную пасту и рубленую зелень, добавить перец и соль.
  4. Сформировать «колобки», немного обжарить со всех сторон.
  5. На сухой сковородке обжарить муку до появления золотистого оттенка, снять с огня, остудить.
  6. Смешанную с бульоном сметану влить в посудину с мукой, размешать.
  7. Выложить рисово-мясные шарики в кастрюлю, добавить подливку.
  8. Готовить в нагретой духовке 45 минут.

Выбирая сметану, обращать внимание на состав. В идеале продукт должен содержать всего два компонента: закваску и сливки. Цвет качественной сметаны белый с кремовым оттенком, комочков быть не должно.

С грибами

Особенности. Судя по отзывам, такое блюдо получается особенно вкусным, если готовить его с лисичками.

Необходимо:

  • 300 г фарша;
  • ¾ стакана сваренного до полуготовности риса;
  • 250 г грибов;
  • три помидора в собственном соку;
  • один плод лука репчатого;
  • два-три зубчика чеснока;
  • по 100 мл томатного сока и воды;
  • три-четыре столовые ложки сметаны;
  • 50 г сыра;
  • 40-50 г муки;
  • 20 г свежего мелко порубленного укропа;
  • чайная ложка сахара;
  • соль и перец по вкусу.

Алгоритм

  1. Чеснок, лук и грибы переработать блендером, смешать с мясом и рисом.
  2. Ввести измельченный на терке сыр и укроп, посолить, поперчить. Сформировать шарики.
  3. В чистой миске смешать измельченные в пюре томаты (предварительно с плодов нужно снять кожицу), томатный сок, сахар и сметану.
  4. Размешать в воде муку, чтобы не было комочков, и влить в томатно-сметанную смесь.
  5. Выложить заготовки в форму для выпекания, влить заливку, накрыть фольгой и поместить в прогретую духовку на час.

Проще всего освободить помидоры от кожицы, если сначала окатить плоды кипятком, а затем на несколько секунд погрузить в ледяную воду.

С картофелем

Особенности. Этот рецепт приготовления ежиков из фарша с рисом имеет свою специфику: основной компонент соуса — аджика. Чтобы блюдо получилось еще более острым, в заливку можно использовать в качестве «секретного» ингредиента жгучий перец.

Необходимо:

  • 700 г фарша;
  • 100 г риса;
  • две сырые картофелины;
  • головка лука репчатого;
  • яйцо;
  • соль, перец, аджика по вкусу.

Алгоритм

  1. Картошку переработать на крупной терке, слегка отжать сок и соединить с фаршем, сырой крупой, рубленым луком и яйцом, вмешать перец и соль.
  2. Скатать шарики и обжарить на сильном огне. Сложить в чистую тарелку и подождать, пока стечет лишний жир.
  3. Переложить заготовки в сковородку и залить размешанной в горячей воде аджикой таким образом, чтобы соус покрывал «колобки».
  4. Тушить полчаса, пока лишняя влага не испарится.

Чтобы тертый картофель не потемнел, сразу после измельчения можно добавить в массу немного молока.

С капустой

Особенности. Состав рецепта специфичен: характерную «колючесть» тефтелям придает тонко нашинкованная капуста.

Необходимо:

  • 0,5 кг фарша;
  • 750 г капусты белокочанной;
  • 700 мл сока томатного;
  • две луковицы;
  • одна морковь;
  • яйцо;
  • 20 г манки;
  • соль, перец, сахар по вкусу.

Алгоритм

  1. Нашинкованную капусту помять до выделения сока, соединить с мясом, ввести манку и яйцо, добавить соль и перец.
  2. Скатать ежики и выложить в форму для выпекания, отправить в прогретую до 200°C духовку.
  3. Измельченный лук и тертую морковку обжарить на растительном масле, влить томатный сок, посолить, поперчить, вмешать щепотку сахара. Тушить на слабом огне десять минут.
  4. Достать капустно-мясные шарики, залить соусом и снова поставить в духовку.
  5. После закипания соуса, убавить температуру до 160°C и готовить 30-40 минут.

Желательно использовать манку, изготовленную из мягких сортов пшеницы. Крупы таких марок имеют на упаковке значок «М». Слишком темный оттенок манки, как правило, свидетельствует о большом количестве примесей.

Секреты «бывалых»

Главный секрет вкусных ежиков — собственноручно приготовленный фарш. Нужно переработать мясную вырезку или филейную часть на мясорубке два-три раза, после этого дать массе постоять 20-30 минут. Сгодится покупной фарш, но его нужно дополнительно пропустить через мясорубку. Вот еще пять секретов хозяек «со стажем».

  1. Влажные руки. Если периодически смачивать руки чистой холодной водой, сделать ежики из фарша и риса будет легче.
  2. «Правильный» размер. Для изготовления одной тефтели на отечественный лад использовать две столовые ложки рисово-мясной массы, вес каждого «шарика» — примерно 50-70 г. Так «колобок» хорошо протушится и не потеряет форму.
  3. Больше свободы. Яство получится вкуснее, если рисово-мясные шарики в процессе приготовления не будут тесно соприкасаться друг с другом.
  4. Без жарки. Изюминка блюда — торчащие в сторону зернышки-иголочки, при обжаривании этот эффект теряется. Но некоторые рецепты предполагают такой способ обработки, чтобы «колобки» не потеряли форму.
  5. Минимум калорий. Диетический вариант блюда: в качестве основного ингредиента использовать фарш из индейки или курицы, приготовить блюдо на пару, затем потушить в размешанной в воде нежирной сметане пять-семь минут.

У шеф-поваров есть маленький секрет: после переработки мяса мясорубкой, они добавляют в массу горсть колотого льда для дополнительной сочности.

3 блюда «для компании»

Блюдо можно подавать без гарнира или в сочетании с другими «вкусностями»: овощным салатом, картофельным пюре, гречкой. При приготовлении в духовке, можно в форму выложить вместе с рисово-мясными шариками цветную капусту, брокколи или порезанный кружками картофель. Можно взять на заметку еще три рецепта блюд, дополняющих тефтели.

Салат со стручковой фасолью

  1. 300 г фасоли стручковой порубить на кусочки длиной 1 см, опустить заготовку в кипящую подсоленную воду, варить пять минут.
  2. Дождаться остывания, сбрызнуть столовым уксусом 3%.
  3. Приправить измельченным зубчиком чеснока.

Картофель по-деревенски

  1. Картофелины среднего размера хорошенько промыть и разделить продольными разрезами на четыре части. Молодые плоды можно от кожуры не очищать.
  2. Отварить овощ в подсоленной воде или запечь в духовке, предварительно обваляв в специях.
  3. В сковородке нагреть сливочное масло и обжарить до хрустящей румяной корочки подготовленные дольки.

Булгур с овощами

  1. Булгур в течение двух-трех минут обжарить прямо в кастрюле, добавив чуть-чуть растительного масла.
  2. Залить водой, соблюдая соотношение 1 к 3.
  3. Довести до кипения, томить под крышкой четверть часа на слабом огне. Крупа должна впитать в себя всю жидкость.
  4. Перец болгарский порезать соломкой, лук — полукольцами, томаты — ломтиками и обжарить на растительном масле, добавив кориандр и карри по вкусу.
  5. Добавить к овощам отваренный булгур, перемешать, обжарить в течение еще трех-четырех минут.

Чтобы приготовить ежики из фарша с рисом, кулинарные таланты не потребуются, достаточно лишь знать один-два «правильных» рецепта. И напоследок еще одна хитрость: чтобы получить идеальную форму тефтелей, находчивые хозяйки приноровились использовать ложку для мороженого.

Ёжики из фарша с рисом с подливкой

Мясные шарики с рисом, запеченные в духовке, по своему внешнему виду и торчащим в разные стороны «иголочкам» действительно очень похожи на ежиков. Секрет кроется в использовании сырого риса, который самостоятельно распаривается в духовке, если ежиков готовить под плотно закрытой крышкой.

В духовке ежики запекаются в ароматной томатной подливе, которую при желании можно усложнить на свой вкус, например, ввести дополнительные овощи или специи. Для приготовления соуса можно использовать домашний томатный сок или пасту, разведенную водой, — 2 столовые ложки на 0,5 литра. Что касается фарша, то лучше всего подойдет говяжий или ассорти из говядины и свинины. Не стоит брать свиной фарш в чистом виде, иначе блюдо получится слишком жирным. Рис лучше взять длиннозерный, непропаренный, тогда ежики из фарша с рисом и подливкой получатся «фактурными» и красивыми.

Ингредиенты

  • фарш говяжий или говяжье-свиной 500 г
  • репчатый лук 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • куриные яйца 2 шт.
  • соль 0,5 ч. л.
  • смесь молотых перцев 2 щеп.
  • рис длиннозерный 100 г
  • томатный сок 2 ст. л.

Для подливы

  • растительное масло 1 ст. л.
  • репчатый лук 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • томатный сок 400 мл
  • соль 2 щеп.
  • смесь молотых перцев 1 щеп.
  • смесь итальянских трав 2 щеп.

Как приготовить ежики в духовке с подливкой

  1. Репчатый лук нарезаем кубиком. Небольшую морковь измельчаем на терке с мелкими отверстиями. Соединяем фарш и измельченные овощи, солим и перчим.
  2. Добавляем яйца, сухой рис и пару ложек томатного сока.
  3. Тщательно перемешиваем все ингредиенты — должна получиться масса, не слишком плотная, но и не расплывающаяся в руках, чтобы было легко формировать шарики. Если фарш для ежиков получился слишком густой, можно добавить еще немного сока. Если консистенция жидковата, подсыпаем еще ложку риса.
  4. Руками формируем из получившегося фарша колобки, размером чуть меньше куриного яйца. Выкладываем в форму для запекания, в один слой.
  5. Отдельно готовим подливу. Для этого в сковороде разогреваем немного растительного масла и пассируем на нем лук, нарезанный кубиком. Когда лук станет прозрачным, вливаем томатный сок, добавляем в него соль и перец по вкусу, а также смесь итальянских трав, даем прокипеть 2-3 минуты.
  6. Заливаем ежики подливой таким образом, чтобы она покрывала их не более чем наполовину. Оставшуюся подливу не выливаем, а отставляем в сторону.
  7. Накрываем форму крышкой (либо плотно затягиваем фольгой) и запекаем ежики в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 40 минут.
  8. Горячие мясные шарики заливаем оставшейся подливой. Даем блюду настояться 20 минут, чтобы ежики впитали в себя часть подливы.

Подаем блюдо в теплом виде, присыпав зеленью.

На заметку

Ежики можно приготовить не только в духовке, но и на плите. Для этого понадобится толстостенная сковорода с плотно прилегающей крышкой без отверстий для выхода пара. Технология и время приготовления точно такие же, а результат будет ничуть не хуже.

Мясные ежики — простой пошаговый рецепт с фото


Признание и у детей и у взрослых мясные ежики получили в основном за свои иголки!

«Иголки» в ежиках получаются если использовать недоваренный рис, а еще лучше только промытый.
А если уже скатанные тефтельки обмакнуть и прокатать в сыром рисе, то после обжарки иголки будут торчать точно как у ежа. Некоторые еще настаивают на использовании для иголок риса «басмати» (этот ароматный индийский рис продается в супермаркетах и на рынках).

Однако, поскольку для лучшего вкуса мясные ежики все-таки лучше протушить в соусе, то с «внешними» иголками можно и не возиться. (да и лень мне, если честно)
Тем более, что это блюдо дети очень любят не только за «внешность», но и за то, что ежики из фарша и риса получаются очень вкусными.

***

Для мясных ежиков нам потребуется:

— мясной фарш — 500 г;
— лук репчатый — 1 шт.;
— перец черный молотый — по вкусу;
— яйцо куриное – 1 шт.;
— морковь — 1 шт.;
— масло подсолнечное — для жарки;
— рис — 150 г;
— томатная паста — 1 ст. л.;
— мука пшеничная — 1 ст. л.;
— соль — по вкусу.

Рецепт приготовления

Итак, отвариваем рис до полуготовности в подсоленной воде, затем его промываем и охлаждаем.
Ни в коем случае не переваривайте рис!
(можно его просто промыть до прозрачности и закладывать сырым — иголок будет больше)

Теперь нужно перемешать в большой посуде мясной фарш с рисом в пропорции, примерно 1:1. В получившуюся массу добавить одно сырое яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Все тщательно перемешать.

Дальше нужно хорошенько разогреть сковороду – это очень важно, иначе все пригорит, и ежики не получатся нужной формы.
Потом наливаем туда подсолнечное масло. Формируем шарики-котлетки среднего размера и обжариваем их с двух сторон.
Некоторые их обваливают предварительно в муке, но это непринципиально – корочка и так будет.

Приступаем к приготовлению томатного соуса. Для этого нарезаем лук и обжариваем его в той же сковородке. Морковку необходимо натереть на терке крупного размера и отправить жариться вместе с луком.

Когда они приготовятся нужно добавить одну столовую ложку томатной пасты

и одну столовую ложку муки. Мука добавляется для густоты нашего соуса.

Теперь добавляем сюда примерно 800 мл. горячей воды и солим по вкусу. Вода должна быть именно горячая для того, чтобы мука хорошенько разошлась. Варим минут пять.

Складываем обжаренные «ежики» в отдельную кастрюлю и заливаем их соусом.

Варим на медленном огне еще примерно 20 минут.

Вот и все — вкусные мясные ежики готовы!

Чуть-чуть украсить зеленью и дети будут их лопать с удовольствием!

Приятного аппетита!

из комментариев посетителей:

— «… я добавляю сырой рис и не обжариваю ежики, а заливаю водой с томатной пастой и сметаной, и тушу …»

(Галина)

— «… Всю жизнь пыталась понять как их сделать такими колючими… …»

(Lubba)

— «… а хрустящие иголки в ежиках я терпеть не могу! …»

(Лена)

*** аналогично … ***

Аленка Аленкина

с рецептом мясных ежиков часто смотрят следующие блюда:

Как приготовить ежики из фарша с рисом: 8 простых рецептов

Этот очень популярный в наших широтах рецепт у каждой хозяйки свой, ведь готовят ежики из фарша и риса практически все, у кого есть дети. Благодаря тому, что в блюде содержится и рис, и мясо, и овощи, а еще из-за простоты приготовления, вкусные ежики – идеальное блюдо для детей и взрослых в каждой семье.

Рис кладется в мясную основу сырым, готовые тефтели покрываются забавными «иголками». Отсюда и название «ежики».

После основного рецепта с фото вы найдете несколько его вариантов. Они пригодятся хотя бы потому, что помогут сделать знакомое блюдо новым. А еще будут полезны тем, кто не любит томатный сок. В любом случае мясные ежики с рисом – это всегда вкусно и сытно.

Освойте рецепты и подавайте их к праздничному столу или просто на ужин, побаловав свою семью!

Как приготовить ежики из фарша с рисом

Традиционно ежики готовятся с добавлением сырой крупы. В результате зернышки торчат из фарша, напоминая иголки колючего зверька. Однако даже если в состав добавляется сваренный до полуготовности рис, в нашей стране оно все равно называется ежиками, а не тефтелями.

Рецепт классический

Особенности. В традиционном исполнении готовятся ежики из фарша с рисом с подливкой на сковороде. Рекомендуется использовать глубокую посудину с антипригарным покрытием.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг фарша;
  • половина стакана сырого риса;
  • два яйца;
  • два томата;
  • одна-две головки репчатого лука;
  • два-три зубчика чеснока;
  • мука;
  • масло растительное;
  • соль, перец, приправы по вкусу.

Способ приготовления

Морковь переработать на терке и пассеровать до золотистого оттенка, вмешать порубленные на небольшие кубики томаты, жарить еще три минуты.

К мясу примешать чеснок и лук, предварительно взбитые в отдельной посудине яйца. Ввести крупу, специи, соль и перец. Для дополнительной сочности можно вмешать немного вымоченного в молоке батона.

Сформировать шарики. Обжарить «колобки», предварительно обваляв каждый в муке.

Заготовки поместить в сковороду в один слой, сверху выложить овощную поджарку. Влить воды столько, чтобы она доходила примерно до середины высоты рисово-мясных шариков.

Тушить 25–30 минут под крышкой.

Мясные ежики без яиц c капустой

Ингредиенты:

  • фарш – 480–520 г;
  • соль – 1 щепотка;
  • капуста свежая – 720–740 г;
  • перец молотый – 1 щепотка;
  • манка – 1 ст. л.;
  • лук – 2 головки;
  • морковка – 2 шт.;
  • сахар – 1 щепотка;
  • сок томатный – около 700 г.

Способ приготовления

Мелко нашинкуйте капусту, посолите, помните несколько минут руками, чтобы начал выделяться сок. Потом добавьте фарш, манку, посолите, поперчите – все хорошо перемешайте.

Включите духовку, разогрейте до 200˚С.

Сформируйте из фарша небольшие шарики, переложите их в форму для запекания с высокими бортиками, поставьте в духовку.

Для соуса обжарьте лук с морковкой в раскаленном растительном масле, добавьте томатный сок, посолите, поперчите, добавьте сахар – тушите на небольшом огне около 10 минут.

За полчаса до окончания приготовления тефтелей достаньте форму из духовки, вылейте соус, продолжайте запекать, но снизьте температуру до 160˚С.

Ежики из куриного фарша

Ежики из фарша с рисом в духовке – аппетитное повседневное блюдо. Изделия не жарятся в масле, а запекаются в духовке, поэтому получаются диетическими, очень полезными и подходят даже для детского питания. Из указанного количества используемых компонентов получится 5 порций сытного кушанья.

Ингредиенты:

  • куриный фарш – 600 г;
  • рис – 100 г;
  • морковь крупная – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • соль, перец.

Способ приготовления

В фарш всыпают рис. Солят, перчат и размешивают. Формируют шарики и укладывают их в форму. Пассеруют лук и морковь. Помещают зажарку на заготовки. Вливают кипяток так, чтобы изделия были наполовину в воде. Накрывают форму фольгой и при 180 градусах запекают ежики из фарша в духовке 1 час.

Ежики в сметано – сливочном соусе в мультиварке

Ингредиенты:

  • Фарш 400 г.
  • Рис отварной 1 м.ст.
  • Морковь 1 шт.
  • Помидоры 1 шт.
  • Лук 1шт.
  • Чеснок 3дольки 120
  • Перец болгарский 100 г.
  • Сметана 2 ст.ложки
  • Сливки (молоко) 100 мл.
  • Соль, приправы по вкусу
  • Укроп 50 г.
  • Вода 3 м.ст.

Способ приготовления

Фарш смешать с рисом и сформировать ёжики. Перец и помидоры нарезать дольками. Лук и морковь нашинковать соломкой. Выбрать кнопкой «МЕНЮ/ВЫБОР» программу «ПОДЖАРКА», установить время 20 минут и 2 уровень температуры. Открыть крышку и повернуть ручку в положение «ЗАКРЫТО» (жарить при открытой крышке). Нажать кнопку «СТАРТ». Прожарить все овощи и ежики. В чашу добавить сметану, смешанную со сливками и налить воды. Выбрать кнопкой «МЕНЮ/ВЫБОР» программу «МУЛЬТИПОВАР», установить время 20 минут и температуру 110 градусов.

Ежики с рисом детские

Ингредиенты:

  • 500 г мясного фарша,
  • 100 г риса,
  • 2 яйца,
  • 3 ст. л. растительного масла,
  • 2 головки репчатого лука,
  • 2 моркови,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления

Фарш смешать с рисом, добавить яйца, посолить. Сформовать шарики, обжарить на масле. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, добавить к шарикам, тушить. Подавать горячими.

Батон нарезать на сухари. Лук измельчить, смешать с фаршем, добавить сухари, тертый сыр, посолить. Яйца взбить, зелень укропа измельчить и добавить к фаршу. Все хорошо перемешать. Сформовать котлеты, обвалять в сухарях и запекать в духовке при температуре 200 °С 30 мин. Из вареных макарон на тарелке выложить паутину, в центр положить котлетку-паучка. Из сметаны сделать глазки и ротик, из укропа — ножки.

Ёжики из фарша на сковороде

Ингредиенты:

  • смешанный фарш (говядина и свинина) – 0,5 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • рис сухой – 0,5 ст.;
  • соль – по вкусу;
  • перец чёрный молотый – щепотка;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • морковь небольшая – 1 шт.;
  • мука – 1 ч. л.;
  • яйца – 1 шт.;
  • сахар – 0,3 ч. л.;
  • вода;
  • масло растительное – 1–2 ст. л.

Способ приготовления

Рис промойте, замочите на 1–2 часа. Откиньте на сито, подсушите. Обе луковицы очистите, ополосните холодной водой. Порежьте мелкими кубиками. Разделите на две части. Одна часть лука пойдёт в фарш, а другую вы чуть позже используете для приготовления подлива. Очистите морковку, вымойте, натрите на средней тёрке или порежьте очень тонкой соломкой. В фарш положите мелко порезанный лук, яйцо, соль и перец. Тщательно вымесите руками до состояния гладкой однородной массы. Положите рис и ещё раз вымесите. Отделите от фарша кусочки величиной с небольшое яблоко, скатайте из них плотные шарики. Чтобы фарш не прилипал к рукам, периодически смачивайте их холодной водой. Нагрейте на сковороде масло. С пассеруйте на нём до мягкости лук и морковку. Добавьте томатную пасту, перемешайте.

Разведите муку небольшим количеством воды. При непрерывном помешивании влейте мучную болтушку в сковороду с овощами. Положите соль, сахар и перец. Добавьте столько воды, чтобы получился соус нужной вам густоты.

В сотейник выложите «ёжиков» (желательно в один слой). Залейте подливом. Доведите до кипения, затем огонь уменьшите до минимума. Закройте сотейник крышкой и тушите блюдо около 30 минут. По мере надобности добавляйте горячую воду.

Готовых «ёжиков» выложите на тарелку, полейте подливом. Получилось вполне самостоятельное блюдо, но, если вы хотите, чтобы было сытнее, можете их подать с любым гарниром.

Ёжики из мяса с рисом: в духовке

Ингредиенты:

  • любой фарш – 0,5 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • рис длиннозёрный – 0,5 ст.;
  • соль – по вкусу;
  • кориандр молотый – 0,5 ч. л.;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • сметана – 1 ст. л.;
  • масло растительное – 1 ст. л.;
  • сахар – 0,3 ч. л.;
  • чеснок – 2 зубка.

Способ приготовления

Вначале промойте рис, залейте его холодной водой на один час. Затем откиньте на сито, чтобы зёрнышки просохли.

Лук и чеснок измельчите в блендере, добавьте к фаршу, положите соль, перец и кориандр. Фарш очень хорошо вымесите, так как от этого будет зависеть судьба будущих «ёжиков»: развалятся они в процессе приготовления или нет.

Соедините фарш с рисом и повторно вымесите. Скатайте круглые тефтели.

В жаропрочную посуду налейте масло, уложите в один ряд «ёжиков».

Приготовьте заливку. Для этого в миску положите томатную пасту и сметану, хорошо перемешайте. Разбавьте небольшим количеством тёплой воды, добившись нужной консистенции. Посолите по вкусу, положите немного сахара. Перемешайте.

Покройте заливкой «ёжиков». Не стоит их заливать полностью, иначе они просто сварятся. Чтобы на них образовалась лёгкая корочка, они должны наполовину выступать над соусом.

Накройте посуду крышкой или фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 200°, на 40 минут. За 15 минут до готовности фольгу снимите, чтобы «ёжики» подрумянились.

Подавайте «ёжиков» с любым гарниром или овощным салатом.

Мясные ежики с подливкой

Хоть ежики и тефтели очень похожи между собой, но не забываем о том, что блюда эти все же разные. Поэтому в данном случае мясные шарики не следует обжаривать, тем самым вы лишите их самой изюминки – торчащих иголочек. Для приготовления томатной подливки можно использовать молотые томаты, домашний сок или томатную пасту.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг мясного фарша;
  • полстакана риса;
  • 2 луковицы среднего размера;
  • 1 куриное яйцо;
  • 3 крупных помидора;
  • 1 средняя морковка;
  • 1 столовая ложка муки;
  • соль, сахар, перец, зелень по вкусу.

Способ приготовления

Провариваем рис до полуготовности. Для формирования «ежиков» берем перекрученное мясо, очищенную и мелко нашинкованную луковицу, остывший рис, яйцо, присаливаем и добавляем перец, тщательно перемешиваем. Катаем из полученного фарша маленькие колобки, которые следует выложить на дно толстостенного сотейника или кастрюли. Подливки получится немало, поэтому какой бы ни была выбранная емкость, бортики у нее должны быть высокими. В идеале выложить все шарики в один слой.

Для приготовления подливки поджариваем на сковороде натертую морковь с нашинкованной луковицей, когда зажарка будет готова, добавляем измельченные томаты либо растворенную в воде пасту. Спустя пару минут вводим муку, перемешиваем и продолжаем жарить около 30 сек, тонкой струйкой вливаем примерно 3 столовые ложки кипятка, сразу же перемешиваем, давая муке равномерно разойтись, доводим до кипения, продолжая помешивать. В подливку на свой вкус добавляем соль, сушеную зелень, специи и сахар. Последний ингредиент обязателен, иначе наш соус весьма потеряет во вкусе. Заливаем ежики соусом, тушим под крышкой до получаса. Посмотрите также видеорецепт приготовления ежиков с подливой:

Советы и рекомендации

Итак, как вкусно приготовить ежики из фарша с рисом в духовке, на сковороде или в мультиварке?

Воспользоваться нашими полезными советами:

  1. Основу лучше всего замешивать из свежего мяса, а не размороженного.
  2. Важно не переложить ингредиентов (крупы, лука, яиц), иначе масса развалится.
  3. Не делать слишком больших шариков.
  4. Крупу лучше брать не круглую, а длинно зерновую: иголки будут более реалистичными.
  5. Соус не должен полностью покрывать мясные заготовки. Оптимальный уровень – до середины колобка.
  6. Не стоит добавлять в мясную основу белый хлеб. Ежики – это не котлеты, а разновидность тефтелей. Лука, чеснока и крупы достаточно в качестве вспомогательных компонентов.
  7. Мясные шарики могут выступать как самостоятельное блюдо или как компания к гарнирам. Идеальное дополнение к кругляшам – тушеные или отварные овощи, гречневая каша, картофельное пюре, макароны. А вот рис лучше не подавать.
  8. Мясные колобки отличаются от тефтелей тем, что рисовая крупа кладется не отварной, а сырой. Именно в таком виде она будет торчать из поверхности шариков, напоминая это колючее животное.
  9. Приготовленное из куриного фарша или телятины — это блюдо станет отличным вариантом мясного прикорма малышу. Готовить лучше на пару или в духовке.
  10. Для панировки используется мука, а не сухари. Последние делают блюдо жестким.
  11. Для снижения калорийности блюда мясо стоит брать нежирное, а вместо мясного бульона использовать воду или овощной отвар.
  12. Любители сыра кладут в мясную заготовку этот натертый продукт. Кусочек сыра в середине шарика – сюрприз.
  13. Рачительным хозяйкам понравится замораживать сырые колобки в морозилке. Полной разморозки они не требуют. Выложить на противень, запечь в течение получаса – второе блюдо готово.
  14. Любители экзотики оценят рис басмати, коричневый и другие разновидности этой крупы в составе блюда.

Из какого бы мясного фарша не были бы сделаны ежики, они в любом случае будут вкусными.

Все рецепты очень вкусные! Попробуйте и вы!

Приятного вам аппетита!

фото рецепт в домашних условиях

Мясные ежики с красным рисом — красивое и очень вкусное блюдо, которое подойдет как на праздничный стол, так и для повседневного рациона. Именно остренький красный рис добавляет изюминку блюду, приготовление несложное, попробуйте приготовить по нашему фото-инструкции.

Мясные ежики с красным рисом: фото рецепт в домашних условиях

Мясные ежики с красным рисом — некая интерпретация обычных тефтелей. Это блюдо буквально создано для правильного питания, также это отличная идея, когда необходимо вкусно и полезно накормить маленьких деток. Шарики готовятся на пару, что есть несомненным плюсом.

Мясные ежики с красным рисом: фото рецепт в домашних условиях

Название “Ежики” блюдо получило благодаря своей круглой форме и иголочкам, роль которых выполняет рис. Применяется именно красный рис, он очень полезный сам по себе, также довольно эффектно смотрится в блюде. К ежикам предлагаю отдельно приготовить соус. Идеально подходит освежающий греческий соус дзадзики на основе огурцов и сметаны.

Ингредиенты

Что необходимо:

  • 150 грамм красного риса;
  • 300 грамм мясного фарша;
  • 10 грамм соли;
  • 1 зубочек чеснока;
  • 5 грамм молотого перца;
  • вода.

Для соуса:

  • 100 грамм огурцов;
  • 100 грамм сметаны;
  • 1 зубочек чеснока;
  • 3 грамма соли;
  • 3 грамма перца;
  • несколько веточек укропа;
  • 15 миллилитров оливкового масла.

Как приготовить мясные ежики с рисом

Пошаговый рецепт ежиков с фаршем и красным рисом:

Красный рис промойте, отварите до полуготового состояния в чуть подсоленной воде. На это уйдет примерно 25 минут. После варки рис еще раз промойте под проточной водой.

Заранее перекрученное через мясорубку мясо поместите в глубокую тарелку, добавьте соль, перец, раздавленный под прессом зубочек чеснока, перемешайте.

После фарш соедините с полностью остывшим рисом, старательно перемешайте до эластичности, чтобы все компоненты соединились друг с другом.

Из смеси сформируйте небольшие шарики 4-5 сантиметра в диаметре.

Готовьте шарики на пару следующие 20-25 минут. Это можно сделать в пароварке или в обычном сито, установив его на кастрюлю с бурлящей водой.

Тем временем приготовьте соус. Огурцы ополосните, нашинкуйте на мелкой терке, поместите в пиалочку, отожмите от сока.

Дополните огуречную стружку сметаной, перцем и сахаром.

Укроп ополосните, капли стряхните, листочки накрошите ножом, добавьте в соус. Туда же поместите раздавленный под прессом зубочек чеснока.

Состав тщательно перемешайте, влейте оливковое масло. Соус немного охладите в холодильнике.

Спустя время мясные шарики пропарятся до готового состояния. 

Уложите их на основное блюдо, дополните соусом и листочками базилика.

Приятного аппетита!

Ежиков в духовке без соуса. Ежики с рисовым фаршем. Ежики в соусе

Сегодня предлагаю вам приготовить рубленых ёжиков с рисом по простому рецепту, в котором их не надо жарить на сковороде перед запеканием. По большому счету, ежи — не что иное, как разновидность фрикаделек, приготовленных вместе с рисом. Готовить их можно в кастрюле, микроволновой печи, мультиварке, духовке или кастрюле. На мой взгляд, запекание их в духовке — самый простой вариант.

Теминелс с рисом обязательно готовится в соусе. Соусов к этому блюду много. Отличный вариант — сметанный соус или томатный. Именно такие соусы придают блюду особую кислинку и остроту вкуса. Также можно смешать сметану и томатную пасту и получить очень вкусный томатно-сметанный соус. Фарш с рисом в томатном соусе — Блюдо, которое понравится всем любителям котлет и тефтелей. Для приготовления ежей желательно использовать длиннозерный рис, так как он менее липкий, а значит менее ребристый.

Состав:

  • Рис — 100 гр.,
  • Томатный соус или сок — 1 стакан (250 мл.)
  • Фарш свиной — 200 гр.,
  • Куриные яйца — 1 шт.,
  • Специи, ( любая),
  • Соль — мускатный орех, перец, кориандр, черный перец,
  • Масло подсолнечное (рафинированное) для смазки
  • Для украшения — мята, петрушка или укроп

Ежики из рисового фарша в духовке — Рецепт

Инжир отварить до полуготовности.Переверните его на дуршлаг и промойте под проточной водой. Добавьте к нему фарш.

Наблюдать за яйцом, всыпать специи и пролить по вкусу. На этом этапе варки можно добавить немного измельченного лука.

Основа для ёжиков хорошая.

Форма для запекания рисовых тефтелей с фаршем на растительном масле. Смочите руки в воде и сформируйте из фарша шарики, загрузив их между ладонями.

Готовых ежиков залейте томатным соком так, чтобы он их полностью покрыл.Томатный сок можно заменить томатным соусом или пастой, разделенной в пропорции 1 к 3.

Поместите форму в разогретую духовку и запекайте 35-40 минут при температуре 170 с. По истечении этого времени вы получите форму.

Положите их скорее на плоские тарелки, украшая свежей зеленью. К ним подают овощные салаты. Как видите, в технологии приготовления этого вкусного второго блюда нет ничего сложного. Приятного аппетита.

Мясные ёжики с рисом в духовке или, проще говоря, тефтели — аппетитное домашнее блюдо для несложного обеда в семейном кругу.Здесь нет долгих подготовительных работ в части предварительного обжаривания овощей и мяса, приготовления соуса, риса и т. Д. Все действия выполняются быстро, без лишних манипуляций и хлопот. Рецепт пригодится как начинающим хозяйкам, так и приверженцам минимума трудозатрат на кухне.

Из классических ежей свойственна кулинария. В этом случае рис добавляют в сыром виде. В процессе запекания в духовке круп набухает и на поверхности фрикаделек образуются рисовые риски, напоминающие иголки ежа.

Состав:

  • фарш (свинина + говядина) — 500 г;
  • рис длиннозерный — 100 г;
  • морковь — 1/2 шт .;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • яйца — 2 шт .;
  • соль, перец — по вкусу;
  • томатная паста — 1-2 ст. ложки;
  • масло растительное (для смазки формы) — 1-2 ст. ложки.
  1. В просторной емкости соединяем фарш, мелко нарезанный или гриденый лук в чаше блендера, тертую морковь.
  2. Вбиваем два яйца и добавляем сухой рис (лучше длиннозерный и незамороженный — тогда наши ёжики получатся максимально фактурными).
  3. Солим / Перчим и промойте мясную массу до равномерного распределения компонентов.
  4. Формируем небольшие круглые заготовки — тефтели. Довольно плотно помещается в слегка помытую форму для запекания.
  5. Томатную пасту растворить в стакане кипятка, посолить. Полученным соусом поливаем мясные заготовки.Если заливки не хватило, долейте форму кипятком, но смотреть, чтобы жидкость покрывала счетчики не полностью — необходимо, чтобы верхушки «колобков» выглядывали из подливки. Эффект торчащих «рисовых иголок» получается буквально парой, а не на жидкой среде.
  6. Накрываем крышкой или плотно прижимаем фольгой, кладем полуфабрикат в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 30-40 минут.
  7. Подаем сарай-ёжик в горячем виде, добавив свежую зелень, гарнир.

Мясо ёжиков с рисом в духовке готово! Приятного аппетита!

Спросите любого человека, посетившего детский сад детский сад, что он до сих пор помнит самую вкусную кухню. Уверен, что большинство ответит: «Конечно, ежики». Это чудесное блюдо почему-то готовят повара детских садов, так как оно не получается. Вы пробуете поэкспериментировать, и так, а Сяк, получается очень вкусно, и ребенок попробует и скажет: «В садике не лучше.«

Не оставляя безуспешных попыток постичь секреты детских« ежиков », попробуем приготовить свой вариант этого замечательного блюда. Назовем его« запеченные ежики в духовке в сметанном соусе ». Это не трудоемко, который не требует особых навыков и умений, а главное — вкусно. Кстати, только в России бефтелликов с рисом не зря называют «ёжиками».

Как приготовить ёжиков в духовке

Ср. понадобится фарш, желательно смешанный (говядина со свининой), рис, лук, яйцо, сметана и томатная паста для соуса, специи, растительное масло для запекания.Соотношение мяса и рисунков составляет примерно 1: 4. Рис обычно сушат до полуготовности, но я предпочитаю использовать сырой. Такие ёжики бывают как следует более «колючими», особенно если взять длительный перерыв.

Процесс приготовления

Смешать фарш с рисом. Небольшую луковицу нарезать максимально глянцевой, а лучше измельчить блендером. К мясной массе добавить измельченный лук, специи по вкусу и яичный белок (использовать желток «сухой» фарш, а для связывания достаточно одного белка). Все тщательно разминают руки.Теперь нужно сформировать маленькие шарики из фрикаделек. На сковороде без ручки разогрейте растительное масло, выложите тефтелли и слегка обжарьте. Затем скрепите наименьшее количество воды (буквально 2-3 ч. Ложки) и отправьте посуду в духовку. Ежиков в духовке необходимо украсть 20 минут, после чего их нужно залить сметанным соусом и запекать еще 15-20 минут. Для соуса смешайте сметану с томатной пастой (4: 1). Гарнир к этому блюду обычно не нужен, можно дополнить блюдо свежими или запеченными овощами.Перед подачей ёжиков в сметане посыпать рубленой зеленью. Если блюдо готовится для детей, можно украсить виски под настоящих ёжиков, сделать им мордашки и иголки из подходящих изделий.

Дополнение

Вместо сметанного соуса можно приготовить любой другой, кому что нравится. Простой, но вкусный вариант: смешать в равных количествах томатную пасту и майонез, добавить немного аджики, соевого соуса или белого вина. Этой смесью также нужно вылить ёжиков в духовку на 10-15 минут до готовности.

Куриный фарш из ежиков с морковью

Это тоже довольно простой рецепт. Приготовленные на нем ежики получаются веселых цветов (за счет легкого фарша, зелени и моркови). Понадобится 0,5 кг качественного куриного фарша, 100 г вареного до рисового полуфабриката (курица готовится быстрее мяса, поэтому заранее необходимо отварить рис), лук, морковь, укроп зеленый, сливочное масло сливочное, специи по вкусу. Мне не нужно яйцо.

Готовка

Лук и зелень измельчить, морковь измельчить на крупной терке, добавить овощи в фарш, посыпать специями и хорошо перемешать.Шарики разделить и выложить на противень, а между ними натереть немного сливочного масла. Тамплиты залить водой примерно на треть, можно сверху немного полить майонезом. Запекайте ёжиков в духовке 40-50 минут. При нанесении украсить зеленью. Приятного аппетита!

«Ежики» из минор с рисом — блюдо знакомое с детства и до сих пор любимое. Кажется, нет человека, который бы его никогда не пробовал. Свое название эти шары получили из-за своей слегка колючей формы, в которой вместо игл выступают риксинки.

Лучше готовить из сырого риса, но многие хозяйки предварительно сушат до полуготовности. Тоже вкусно, но иголок не будет. Конечно, есть большая зависимость от сорта риса. Это блюдо можно готовить как в томатном, так и в сметанном соусе. Спешу предложить вам собственного ёжика из фарша с рисом в духовке с добавлением томатного пюре.

Подавать эти шарики можно с любым гарниром: рисом, макаронами, гречкой, но чаще всего все же используют картофель в любом виде: вареный, жареный, запеченный, пюре.Очень хорошо с ёжиками, в духовке варятся, сочетаются солёные огурцы, квашеная капуста. К этому кушану можно отдельно поставить на стол горчицу. Его можно подавать как на обед, так и на ужин. Готовится без особых проблем из имеющихся ингредиентов. Очень сытно, вкусно и красиво! Обязательно попробуйте!

Состав

  • на 4 порции:
  • Свинина (берем мякоть без кости) — 500 г;
  • Лук репчатый — 100 г;
  • Рис — 50 г;
  • Яйцо куриное — 1 шт.;
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. ложки;
  • Пюре томатное — 30 г;
  • Перец черный молотый — 0,5 ч. Ложки;
  • Лейбл — 2 шт .;
  • Соль по вкусу

Время приготовления ингредиентов 10 минут. Время приготовления — 1 час 20 минут.


Готовка

Мясо необходимо хорошо промыть, высушить бумажным полотенцем, затем нарезать кусочками размером примерно 2–2 сантиметра.

Луковицы очищают и тонко захватывают куб.

Выложите лук на сковороду с разогретым маслом, пассируйте, чтобы он стал мягким, а затем остудите.

Из мяса необходимо сделать фарш. Для этого пропускаем через мясорубку, используя небольшую решетку.

Рис необходимо тщательно промыть, несколько раз сменив воду, пока муди полностью не удалится, вытечь на сито и подождать, пока жидкость не стечет.

В фарш добавить неочищенный рис, жареный лук, яйцо, перец и соль.

Фарш фаршированный до равномерного распределения всех ингредиентов и скатать из него шарики, примерно как грецкий орех.

Шарики слегка обжарить на масле со всех сторон.

Шарики в форме для запекания вместе со сливочным маслом и мясным соком,

Залейте горячей водой (или бульоном) только шарики, добавьте томатную пасту, лавровый лист и немного соли.

Форму поставить в духовку, нагреть до температуры 180 ° C, и тушить около 50 минут.

Подача «ёжиков» с жареным во фритюрнице картофелем и малоголовыми огурцами.

Как аппетитный пышный ёжик с подливкой — не передать словами. Это блюдо по достоинству оценят все члены вашей семьи — без исключения. Варианты этого рецепта могут быть сделаны многими. Во-первых, можно «поиграть» с соусом ёжик с рисом в духовке. Вместо томатного соуса можно добавить, например, сметанный или сливочный.

Готовить ёжиков можно сразу с гарниром.Мои домочадцы любят, когда я с ёжиками сразу же набираю форму картошкой и грибами. И хорошо, если грибы не банальные шампиньоны, а настоящие ароматные лесные грибы. Такое блюдо съедается за один присест.

Рекомендую добавить в форму другие овощи. Это могут быть кабачки, баклажаны, сладкий перец, морковь, капуста. То есть все, что нравится, есть в вашей семье. И еще один секрет — экспериментируйте с фаршем. Усталая свинина? Возьмите говядину или курицу. А вот от рыбок-ёжиков — за уши не выдергивать.Люблю готовить рыбный фарш из щуки. Но подойдет любая другая речная рыба: судак, сазан, карп.

Мясо ежиков в духовке с рисом с морковной подливкой

Это блюдо готовится быстро, для него необходимы совершенно простые и недорогие ингредиенты, а аппетит передохнет и развеет аппетит даже при самых капризных огоньках. Дети любят рубленых ёжиков с рисом, ведь такие храмы напоминают колючих ёжиков из-за того, что рис, впитывая влагу, нелепо торчит из колобков, напоминая ёжика-иголку.

Состав:

  • Фарш свиной (или из телятины) — 500 г
  • Грубое сырье длиннозерное — 130 г
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Масло растительное — 3 ст.
  • Томатный сок — 400 мл или томатная паста — 3 ул.
  • Репчатый лук репчатый — 1-2 шт.
  • Морковь большая — 1 шт.
  • Перец молотый -? Гл. Суха
  • Соль — 1 ч. Поддержка
  • Зелень петрушки — для украшения

Время приготовления: 5 минут + 40 минут на выпечку.

Выход: 8 порций.

Подготовительный курс

Я брала для ёжиков поросёнка, но тут нет никаких правил — если следить за своей фигурой, то подойдёт фарш из курицы, индейки или телёнка. Если вы используете говядину — рекомендую немного смешать ее со свиным салом, иначе ёжики могут быть сухими. Можно использовать несколько видов мяса. И, конечно же, начинку прекрасно приготовить самостоятельно, только так вы будете уверены в его качестве. Особенно, если блюдо готовится для детей.

Первым делом включите духовку на 180 градусов. Ведь на приготовление блюд перед запеканием у вас уйдет не более 5-7 минут. В глубокой миске смешайте фарш, яйца и сухой рис-сырец. Рис взять длинное зернышко, так как именно ему будет смешно торчать из готовых ёжиков.

Лук мелко нарезаем, половину моркови очень мелко измельчаем на кухонной терке, вторую половину моркови можно сразу нарезать соломкой.

Добавить измельченный лук и тертую морковь в фарш, солить и поперчить лицо.

Очень тщательно перемешать яйца, яйца, сухой рис, лук, мелко натертую морковь, специи и 3-4 ложки томатного сока. Если фарш изначально жидкий, томатный сок добавлять нельзя. Консистенция фарша должна быть средней — чтобы шарик не был жестким, но и не рос по форме.

Смажьте противень растительным маслом. Руки формируют из фарша небольшие одинаковые пучки с шариком для настольного тенниса. Разложите их на небольшом расстоянии друг от друга, заполнив все дно.

Из фарша и оставшегося томатного сока выложить к будущим рисовым ёжикам морковь и оставшийся томатный сок. Фрэш-шары должны смотреть от поверхности к поверхности, чтобы ёжики обрадовались.

Накройте форму фольгой (или крышкой) так, чтобы в ней готовились пар и рис.

Готовить блюдо в разогретой до 180-220 градусов духовке около 40 минут.

Вот они, иголки рисовые.Томатный сок превратился в густую сочную начинку, сдобренную сладостью моркови.

Вынуть мясо ёжиков из духовки и подавать порциями к столу.

Если вы хотите приготовить простое, но очень вкусное и сочное мясное блюдо, которое можно подавать как на семейные обеды, так и на праздничный стол, то обратите внимание на наш рецепт. Сегодня мы расскажем, как приготовить ёжиков в духовке с соусом. Вкусные мясные булочки с рисом и подливкой — на выбор томатные или сливочно-молочные — мало кого оставят равнодушными.

Их любят взрослые и дети. Наладить процесс приготовления сможет даже начинающая хозяйка, а ингредиенты привычные и простые — мясной фарш (на ваш выбор) и немного риса. Выберите любой из понравившихся вариантов (в первую очередь, соус) и порадуйте своих семерых вкусных мемеров подливой.

Ингредиенты

— 800 г фарша мне на ваш выбор, но лучше всего взять смесь свинины и говядины;
— 1 стакан обычного риса;
— 2 куриных яйца;
— 1 большая луковица и пара зубчиков чеснока;
— 3 столовые ложки томатной пасты, 4 столовые ложки пшеничной муки и 2 стакана молока для соуса;
— масло растительное и сливочное (20 г);
— Приправы: сухие травы, соль, смесь перцев.

Готовка

  1. Ежиков в духовке с соусом можно приготовить из любого фарша, домашний или магазинный, особой разницы нет. Возьмите указанное количество измельченного мяса, вбейте 2 куриных яйца, добавьте сливочное масло до предварительного плавления, очень мелко нарезанный лук и выдавленный чеснок, затем соль и перец.
  2. Выпейте 1 стакан рисовой крупы, промойте проточной водой. После риса нужно добавить в фарш, хорошо перемешать. Чтобы ёжики в духовке с соусом были вкуснее и не ломались в процессе варки, закачиваем в мясную массу пару столовых ложек пшеничной муки.
  3. Из полученного фарша с рисом нарезаем крупные оладьи с размахом с мандарином, а предварительно выкладываем их на противень. После варить соус. Для этого обжарить на растительном масле 4 ст. л. Мука приобретает красивый золотистый цвет. Затем выложить содержимое сковороды в небольшую кастрюлю, добавить молоко и томатную пасту, очень тщательно перемешать.
  4. Буст на не слишком сильном огне, немного скользить. Учтите, что в жидкости не должно быть комочков. Теперь вылейте соус в форму с измерителями, закройте крышкой или фольгой, поставьте в духовку на 30 минут (температура должна быть 180-200 градусов).
  5. По истечении указанного времени ёжиков в духовке с томатной пастой и молочным соусом можно подавать к столу. Особенно вкусно будет, если поскрести гарнир. Или приготовьте домашнее пюре.
  6. Кстати, с соусом можно поэкспериментировать. Например, вместо молока добавить сливки или невинную сметану, или только томатную пасту, но смешать ее с половиной стакана свежей мелко нарезанной зелени. В любом случае блюдо получится очень вкусным и сочным. Теперь вы знаете, как приготовить ёжиков в духовке.Потратив на их приготовление всего 1 час, вы сможете порадовать семью и гостей вкусным мясным угощением.

Приятного аппетита и удачных экспериментов!

Цыпленок Риса Криспи Лизы Фолкнер и Джона Тороде пользуется огромным успехом у поклонников

Софи Гамильтон Лиза Фолкнер и Джон Тород поделились своим рецептом курицы с рисом Криспи, и их поклонники любят простую и вкусную еду.Узнайте, как его приготовить…

Нам нравятся все вкусные и простые для понимания рецепты, которыми муж и жена шеф-поваров Джон Тороде и Лиза Фолкнер делятся на своих страницах в Instagram. Пара собирает немало фанатов благодаря своим ежедневным кулинарным видео — от чипсов из картофельной кожуры до супер простых основ для пиццы, бананового хлеба и жабы в норе, талантливая пара, безусловно, обеспечивает нас сытым во время изоляции.Теперь Джон и Лиза опубликовали действительно забавный рецепт хрустящих кусочков курицы , покрытых рисовыми криспи. Это одно из тех блюд, которое может попробовать каждый, даже дети.

Судья MasterChef Джон Тород женат на актрисе Лизе Фолкнер

В видео мы видим, как пара вместе готовит блюдо, и все начинается забавно, когда Лиза понимает, что у них действительно закончился рис Криспис, поэтому они используйте вместо них кукурузные хлопья.Нам нравится момент, когда Лиза спрашивает Джона, почему он разрезал коробку кукурузных хлопьев пополам, на что он объясняет, что она должна правильно поместиться в кладовой.

Джон пошел вольным стилем со своей партией куриных кусочков, покрывая их пряными чипсами, и сказал фанатам, что вы можете выбрать любой тип чипсов, чтобы обвалять мясо. Для этого рецепта не требуется смесь яиц и муки, только немного майонеза, чтобы связать мясо. курица и покрытие.

БОЛЬШЕ: Лиза Фолкнер готовит вкуснейшую закуску из оставшихся картофельных очисток — вот как

Джон и Лиза готовят курицу с рисом Криспи

Лиза сказала: «Это одна из тех вещей, которые могут делать дети.Пока вы моете руки, все в порядке ». Говоря о мытье рук, Лиза признала небольшое« упс »из видео. В своем посте с рецептами в Instagram она сказала:« И да, я положила руку в коробку с кукурузными хлопьями на полпути. Пицца со шпинатом и карамелизованной луковой тортильей выглядит божественно! Один сказал: «Это было из вашей первой книги, вкусно и так просто !!» Другой сказал: «Моим детям теперь 19 и 16 нравился этот ваш рецепт @lisafaulknercooks, и они всегда называли его цыпленком-ёжиком!» Один последователь сказал им: «Я мог бы наблюдать за вашей прекрасной парой весь день !! Продолжайте идти.»

Lisa and John’s Rice Krispie Chicken Рецепт:

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Rice Krispies
  • Майонез
  • Куриная грудка
  • Соль и перец

ИНСТРУКЦИИ

  • Разогреть в духовке 200c
  • чипсов. пальцами
  • Добавьте немного соли и перца
  • Нарежьте курицу полосками
  • Покройте курицу майонезом, затем окуните в хлопья.
  • Выпекать 12-15 минут

Лиза и Джон подали курицу в рулетах с салатом.

Магги для вторых ежиков с рисом по рецепту. Приправа Магги «На втором» для мясных ёжиков с рисом и морковью

Блюда из мясного фарша, как и выпечка, — мое слабое место. Могу запечь мясо, приготовить лазанью, приготовить на наскоро густой и вкусной карбонаре, но тефтели и ёжики с котлетами — не моя стихия.Все сделала, как только не пошла с дороги, а чего-то не хватает, хочется вкусного, а оказывается «окей». Окончательно испугавшись, я все же решила купить Магги «На второе» для мясных ёжиков, чтобы хоть раз в жизни приготовить что-нибудь действительно вкусное с фаршем.

Купил в местной мясной лавке. В сетевых магазинах давно не удавалось найти эти замечательные упаковки. на фарш и тефтели с ёжиками куда ни глянь — везде курица, грудка, ножки, крылышки, а фарша нет.Нет, хотя бы взломать. Поэтому стоимость моей покупки была немного выше магазинной — около сотни квадратных метров.

П.С. Именно эту сумку я нашла недавно в магазине «Перекресток», стоимость была порядка 60-80 рублей.

Описание:

Стандартная упаковка, как и у всех Maggi, состоящая из двух отделений. Верхний — приправа для фарша, нижний — приправа для подливки.



Кроме всего прочего, вам также понадобятся лук, морковь, рис и сметана.Ну и сама начинка конечно.

В эксплуатации:

Делать строго по рецепту не моё. Конечно, я не хочу отклоняться от того, что пишет производитель, но просто не могу. Кулинария и макияж — это те области, где хочется отклониться от канонов страсти, поэтому здесь я решила попробовать поэкспериментировать, но в пределах дозволенного.

У меня на руках было килограмм домашнего фарша .

Вытащила фарш из пакета, посолила и поперчила, добавила немного сухого чеснока и сухой кинзы. В холодильнике осталось немного жареного от недавнего борща (морковь + лук), и я решил без лишних слов добавить его будущим ёжикам вместо свежей моркови и свежего лука. Так что, как мне показалось, было бы сочнее и интереснее. Общий объем жарки составил около четырех столовых ложек .

Затем она взяла полстакана риса и залила его кипятком.Вмешалась, налила, снова перелила и ушла на 20 минут. Райс взял Басмати — по моей логике, он должен был сварить в ёжиках быстрее и звучать интереснее, чем обычно.

Как говорит производитель, смешать фарш с рисом, не сливая воду. Ну не сливала, разве что вода не первая, а вторая))


Я добавил приправу из пакета сверху и тщательно перемешал до образования однородной массы.


Готовила ёжиков на глубокой сковороде.Из килограмма фарша у меня получилась полноценная сковорода из круглых кусочков, диаметром примерно 3 сантиметра. Побоялась сделать больше ввиду того, что ни рис, ни сам фарш до конца не прожарятся (больная тема).


Я поставил его на небольшой огонь и начал готовить соус.

В соус замешивали от шести до семи столовых ложек сметаны с добавлением сухой смеси со дна мешочка Магги. Пока ёжики были наполовину тушеными-наполовину обжаренными, смесь настаивалась.После перемешивания добавила в него столовую ложку горячей воды для более сильного раскрытия приправы (да, опять же с отклонением от правил).



Ежики постепенно томились на сковороде около получаса. Я не добавлял бензина. Перед добавлением соуса слила часть растопленного сока-жира с ежей , чтобы вместо подливки не получить вкусную кашицу.


Я добавила соус, слегка перемешала и оставила пропитаться на 10 минут.


В результате:

Получилось очень красиво, и это подтвердил не только я, но и семья. Сочные ароматные ёжики, которые просто тают во рту. Подается с отварными макаронами. Единственное, за что я заплатил в своем эксперименте, это то, что там было очень мало соуса. Этого хватило максимум на пару порций, а ёжики остались на второй день, то есть в итоге на два ужина на двоих взрослых и двоих детей.

В целом по вкусу готовое блюдо не могу выделить какого-то конкретного вкуса. Удачный букет сбалансированных специй, в котором никто не доминирует, но в целом звучит красочно.

Подливка оказалась более выраженной на вкус, но опять же, в этом массиве отличить что-то крайне сложно. Такое встречаю впервые, чаще всего можно выделить пару ноток вкусового акцента.


Я более чем доволен этой смесью, даже если опустить момент, что я снова модернизировал для себя добрую часть рецепта от производителя.Вкус фарша и ароматные специи оценили двое придирчивых мужчин и радостно протащили ежиков за обе щеки, сказав, что в этот раз мне удалось сделать из фарша что-то очень крутое. Да, и я сам это почувствовал и с облегчением вздохнул. Сложно было сдержаться, чтобы не нанести добавки, но все же удалось))

Вы готовите мясо ежиков Магги? Я был — очень регулярно, и сегодня мы будем их вместе готовить

На самом деле, у меня всегда есть такие смеси прав на кухне.Я жарю крылышки или ножки шашлыка с чесноком, а также делаю гуляш или гречку по-купечески из этих готовых наборов. и пока она жива-здорова Лично мне это не только экономит время, но и помогает не очень знающим хозяйкам.

Смесь для приготовления мяса ёжиков с рисом и морковью от Магги. Точную цену уже не помню, но в целом продается со скидкой по 45 руб.

Это упаковка с двумя отделениями, в которых собираются смеси для фарша и соуса.Также на упаковке есть вся необходимая информация — калорийность, состав, пошаговая инструкция приготовления и описание нужных продуктов … Так как делаю этих ёжиков не первый раз, то для себя уже отклоняюсь от инструкции производителя. Я, например, не могу сказать, какое именно количество фарша принимаю, думаю, что больше указанного. И я предпочитаю использовать одну среднюю морковь и одну маленькую луковицу.



Совет Порежьте лук как можно мельче, иначе эти «строительные поленья» будут мешать вам и даже выпадут из фарша в процессе замеса.

Итак, мы приготовили тертую морковь, мелко нарезанный лук и фарш. Я беру около трех столовых ложек риса без горки и заливаю горячей водой — как указано в инструкции — на десять минут или меньше.


Кстати, однажды я слышал от бывшего коллеги презрительную фразу «фу, ёжики, один рис, никакого мяса». Нууу …. Могу сказать, что это зависит от того, как ты готовишь. Вы серьезно думаете, что на полкилограмма фарша три столовые ложки риса — это так много ?? Не знаю, по какому рецепту кормили ее этих ёжиков, но в моем случае у супруга вкусы и он ни на что не жалуется.

Берем 400 мл воды, добавляем туда 3 столовые ложки (уже с горкой) сметаны и выливаем содержимое из пакетика «для соуса». Все это нужно перемешать.


Приправы «для фарша», морковь, лук и рис вместе с водой высыпать в миску с фаршем. Я лично добавляю в фарш еще немного специй, у меня только фарш чуть больше 500 г, так что … Потом все тщательно перемешиваем


Можно сказать, что все основные работы готовы.Затем нужно слепить ёжиков и поставить их на огонь в глубокой сковороде. В инструкции написано про 10 ёжиков, но я все делаю на глаз и выходит по другому. Сейчас, как видим, оказалось двенадцать. Затем залейте все болтушкой под соусом и готово. Теперь все это нужно тушить минут 30, при этом периодически помешивая. Мешаю точно 10 раз.


Блюдо готово!

Я предпочитаю подавать его с картошкой, но иногда с гречкой… и с горошком … это десятое. Ежики в процессе варки уменьшаются в размерах и полива получается много, при подаче на стол не сэкономить.


Не могу предъявить никаких претензий к этому продукту и поставить заслуженные пять звезд.

Ах да, «вредное соединение»


У меня все это, приятного всем аппетита.

В нашей семье ёжики все очень любят. Готовила их по разным рецептам, но все же самые любимые — это просто ёжики со сметанной начинкой.Немного скучать не стала, потому что когда я увидела Магги для ёжиков, сумку прицепила домой. Думаю, вкус будет хоть немного другой. Однако было опасение, что дети не будут есть.

Магги для вторых для ёжиков.

Сумка разделена на две части. В одной части для соуса, приправы, в другой для фарша.

Вот что нам понадобилось для приготовления.

MAGGI® Для вторых для мясных ежей с рисом и морковью — 1шт., Фарш — 500г, рис сырой — 70г, морковь — 2шт., Лук — 1шт., Сметана — 3 ст.

Взяла еще риса — вышло 110 грамм, 1 мультистакан. Со сковородой не дружу, поэтому мои ёжики в мультиварке готовят.

За мешком стоит рецепт, по которому надо готовить этих ёжиков.

1. Замочите рис (70 г) в половине стакана горячей воды (~ 100 мл) и оставьте на 10 минут. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать.

Смешайте фарш (500 г), овощи и рис, не сливая воду из риса, с содержимым пакета из ОТДЕЛЕНИЯ ДЛЯ ПЕРСОНАЛА.

2. Сформируйте 10 круглых ежиков и поместите их в глубокую разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.

3. Смешать сметану с 400 мл холодной воды, добавить содержимое пакетика из отделения для СОУСА, тщательно перемешать. Вылейте соус в сковороду.

4.Тушить накрытых ёжиков на медленном огне 40 минут. В зависимости от сорта риса время приготовления может быть увеличено до 50 минут.


Состав приправы Maggi полностью натуральный.

Йодированная соль (соль, йодат калия), сушеные овощи (18,7%) (помидоры (порошок), чеснок, морковь (0,9%), лук), сахар, пшеничная мука (содержит глютен), кукурузный крахмал, сахар, специи и специи (6,7) (тмин, черный перец, базилик, лавровый лист, укроп, петрушка, мускатный орех, куркума, карри), подсолнечное масло (2.3%), регулятор кислотности (лимонная кислота). В продукте может содержаться небольшое количество молока, сельдерея.


Итак, следуем инструкции на упаковке … По ней три две морковки, порезать лук, залить рис кипятком.


Я так торопился, что не сфотографировал приправу из первого купе. Но она похожа на хмель-сунели или прованские травы … Очень ароматная травяная смесь, приятный запах. Аромат мне очень понравился.Я долго нюхал пустой мешок.

Я тоже так торопился, что слил воду с риса. Я перечитала рецепт на пачке и добавила в фарш новую воду, как написала Магги.

Она сформировала ежей и положила их в мультиварку. Ну, я занялся соусом.


Для соуса приправы гораздо больше, чем для фарша, так как там еще есть крахмал. Сметана у меня ушла изо всех сил. Для соуса приправа тоже очень ароматная.

Залил всех ёжиков соусом и в мультиварке на 1 час тушить. Через 30 минут аромат ёжиков начал манить детей.

По сигналу приготовили ужин с Магги …


Соуса действительно много, он очень вкусный и густой. Сначала я просто не выкладывалась.

Получились ежики очень вкусные, очень ароматные, очень нежные. Таял во рту. Кто рецепты Магги на второй ??? какой-то супер повар! Сама я бы никогда не подумала добавить в фарш воды! Целых 100 мл! И мне кажется, поэтому они такие нежные.Причем соус густой, хорошей консистенции благодаря крахмалу, который производитель добавил в травяную смесь. А как выбирались травы … ммм … аромат неописуемый !!! НО Ёжиков ценили мы с мужем и младшая дочь, старшая попробовала и предпочла пустую рыбу в муке с солью … Она совсем не фанат моих пряных трав ((.

В общем, я была Результатом очень довольна.Мы втроем съели всех ёжиков.При этом муж не съел маленькую мультиварку, а собирал из нее весь соус специальной ложкой.Обязательно куплю еще!

ингредиентов корма для кошек, которые вы должны искать

Как правило, порядок ингредиентов так же важен, как и их вид. Если кошка не находится на специальной диете по медицинским показаниям, источник белка всегда указывается первым, а за ним следуют другие ингредиенты в порядке их процента от общего веса. Ниже приведены некоторые краткие инструкции (после источника белка порядок может варьироваться от продукта к продукту).

Именованный Источник белка

Это, безусловно, самый важный ингредиент, который нужно искать в кормах для кошек: особый источник белка, отличный от «мяса».«Ищите курицу, индейку, баранину, лосося и т. Д. (За ними могут следовать названные органы, например, куриная печень, куриное сердце, оба являются богатыми источниками таурина).

Особые углеводы, также известные как «наполнители»

Кошки — облигатные плотоядные животные, т. Е. Им необходимо мясо, чтобы они могли нормально развиваться, и они не нуждаются в углеводах. На самом деле, у кошек проблемы с перевариванием некоторых углеводов, и многие пищевая аллергия вызвана содержанием углеводов в продуктах питания. Однако большинство сухих продуктов зависят от углеводов как «наполнителей», необходимых для удержания вместе других ингредиентов.В течение многих лет я придерживался практики избегать покупки корма для кошек, содержащего зерно. Кошки являются облигатными плотоядными животными и просто не нуждаются в зерне в своем рационе, особенно кукурузе или пшенице. (Кукуруза — дешевый наполнитель, и у многих кошек аллергия на пшеницу.) Я ищу углеводы, такие как зеленый горошек, сладкий картофель или картофельный крахмал. А еще лучше, я даю своим кошкам в основном консервы, а в качестве «угощения» — качественный сухой корм.

Именованный источник жира

Ищите названный источник жира, например, «куриный жир».«Вы также можете увидеть подсолнечное масло или другие масла в списке, обычно в продуктах премиум-класса.

Витамины и минералы

Витамин C (аскорбат кальция) и / или витамин E (альфа-токоферол) часто добавляются в качестве консервантов вместе с другими витаминами и минералами.

Таурин

Таурин — это аминокислота, которая легко вырабатывается организмом человека, однако кошкам для хорошего здоровья необходим источник таурина. В исследовании 1974 года было обнаружено, что диета с дефицитом таурина способствует дегенерации сетчатки у кошек.Дефицит таурина также может вызывать заболевание сердца, называемое дилатационной кардиомиопатией (ДКМП). В течение нескольких десятилетий производители кормов для кошек добавляли таурин в корм для кошек.

На этом веб-сайте есть хорошая сравнительная таблица ингредиентов как в сухих кормах премиум-класса, так и в кормах для кошек из супермаркетов.

без файлов cookie | Daily Telegraph

Обратите внимание, что, блокируя некоторые или все файлы cookie, вы можете лишиться доступа к определенным функциям, контенту или персонализации. Для получения дополнительной информации см. Нашу Политику использования файлов cookie.

Чтобы включить файлы cookie, следуйте инструкциям для вашего браузера ниже.

Приложение Facebook: открывать ссылки во внешнем браузере

Существует конкретная проблема с браузером в приложении Facebook, который периодически отправляет запросы к веб-сайтам без ранее установленных файлов cookie. Похоже, это дефект в браузере, который необходимо исправить в ближайшее время. Самый простой способ избежать этой проблемы — продолжать использовать приложение Facebook, но не использовать встроенный в приложение браузер.Это можно сделать, выполнив следующие действия:

1. Откройте меню настроек, щелкнув меню гамбургера в правом верхнем углу
2. Выберите «Настройки приложения» в меню
3. Включите параметр «Ссылки открываются извне» (будет использоваться браузер устройства по умолчанию)

Включение файлов cookie в Internet Explorer 7, 8 и 9
1. Откройте Интернет-браузер
. 2. Щелкните Инструменты> Свойства обозревателя> Конфиденциальность> Дополнительно
. 3.Установите флажок Переопределить автоматическую обработку файлов cookie
4. Для основных и сторонних файлов cookie нажмите Принять
. 5. Нажмите ОК и ОК

Включение файлов cookie в Firefox
1. Откройте браузер Firefox
. 2. Щелкните Инструменты> Параметры> Конфиденциальность> Использовать пользовательские настройки для истории
. 3. Установите флажок Принимать файлы cookie с сайтов
. 4. Установите флажок Принимать сторонние файлы cookie
. 5. Выберите «Хранить до истечения срока действия
«. 6. Нажмите ОК

.

Включение файлов cookie в Google Chrome
1.Откройте браузер Google Chrome
2. Щелкните Инструменты> Параметры> Параметры конфиденциальности> Под капотом> Настройки содержимого
. 3. Установите флажок Разрешить установку локальных данных
4. Снимите флажок Блокировать установку сторонних файлов cookie
5. Снимите флажок Очистить файлы cookie
. 6. Закройте все

.

Включение файлов cookie в мобильном Safari (iPhone, iPad)
1. Перейдите на главный экран, нажав кнопку «Домой» или разблокировав свой телефон / iPad
. 2. Выберите значок «Настройки».
3. Выберите Safari в меню настроек.
4. Выберите «принять файлы cookie» в меню сафари.
5. Выберите «из посещенных» в меню принятия файлов cookie.
6. Нажмите кнопку «Домой», чтобы вернуться на главный экран iPhone.
7. Щелкните значок Safari, чтобы вернуться в Safari.
8. Прежде чем изменение настроек файлов cookie вступит в силу, необходимо перезапустить Safari. Чтобы перезапустить Safari, нажмите и удерживайте кнопку «Домой» (около пяти секунд), пока дисплей iPhone / iPad не погаснет и не появится главный экран.
9. Щелкните значок Safari, чтобы вернуться в Safari.

Классификация овощей — Овощи

Лампочки

Обычно растут чуть ниже поверхности земли и дают мясистые листовые побеги над землей. Луковицы обычно состоят из слоев или группированных сегментов.

например фенхель, чеснок, лук-порей, лук, шалот, зеленый лук

Цветы

Съедобные цветы некоторых овощей.

например артишок (глобус), брокколи, цветная капуста, брокколи, чой сам, цукини или другие тыквенные цветы, гай лан (китайская прорастающая брокколи)

Фрукты

Овощные плоды мясистые и содержат семена.

например горькая дыня, перец, перец чили, чоко, кабачок, огурец, баклажан, дыня, индийский кабачок, кабачок, подорожник, тыква и кабачки, гребешок, тиндора, томатилло, помидор, турия (тыква ребристая)

Грибки

Говоря об овощах, грибы обычно называют грибами.

пуговица белая, швейцарский коричневый, чашка (открытая не плоская), эноки, устрица, портабелло (коричневая плоская или чашка), шиитаке, трюфель — черный и белый

листьев

Съедобные листья растений.

бок-чой, брюссельская капуста, капуста, салат, онг-чой, пуха, радиккио, свекла, щавель, шпинат, тат сои, тунг-хо, кресс-салат, витлуф, вонг-нга-баак (пекинская капуста)

Корни

Обычно стержневой корень длинный или округлой формы.

свекла, морковь, сельдерей, дайкон, пастернак, редис, брюква, репа

Семена

(Бобовые), кроме сладкой кукурузы, семена растут в стручках, которые иногда едят вместе с семенами.

фасоль (зеленая, французская, сливочное масло, змея), фасоль, горох, снежный горошек, сладкая кукуруза

Стебли

Съедобные стебли растений, когда стебель является основной частью овоща.

спаржа, сельдерей, кольраби

Клубни

Овощи, растущие под землей на корнях растения.

земляной камень, топинамбур, кумара, картофель, батат

Грибы Хон Симедзи (Белый бук) Информация, рецепты и факты

3158 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангал Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

CM

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажан

Яйца

Эндивий

Папоротники

Инжир

Цветы

Собирали

Fresh Origins

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкватов

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Микро Гринс

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепино

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Вилки

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Ret

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

Тропики

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Специальность по фруктам

Овощи прочие

Разное

.
Leave a Reply