Как сделать сок из тыквы без соковыжималки
Содержание статьи:
Тыквенный сок богат микроэлементами и витаминами, поэтому его полезно пить в зимний период и детям, и взрослым. Этот напиток не только укрепит иммунную систему, но и поможет в борьбе с различными хроническими заболеваниями. Поэтому вы можете забыть об авитаминозе.
Для улучшения вкусовых качеств, его готовят с добавлением различных ингредиентов. Мы рассмотрим популярные рецепты заготовки на зиму. Хранится этот напиток, может длительное время, поэтому закатывайте сразу несколько банок.
Сок из тыквы также полезен полным людям и женщинам в возрасте, так как он улучшает состояние кожи, волос и обладает превосходными очищающими действиями, выводя токсины из организма.
Итак, давайте ознакомимся с технологией приготовления этого чудодейственного напитка в различных вариантах.
Тыквенный сок в домашних условиях по очень вкусному рецепту
Это очень популярная и простая заготовка. Сок получается с насыщенным и приятным вкусом. Поэтому первый рецепт будет без добавления других овощей и фруктов.
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы;
- 1,5 л воды;
- Сахар и лимонный сок по вкусу.
Приготовление
Мякоть тыквы нарезаем на небольшие кусочки, промываем под проточной водой. Затем отправляем их в кастрюлю, вливаем чистую воду и готовим до мягкости.
Когда овощ сварится, то его нужно измельчить при помощи блендера до образования однородной массы. После чего добавляем лимонный сок и сахар. Еще раз доводим до кипения и убираем с плиты.
Напиток в горячем состоянии разливаем по стерильным стеклянным баночкам и закручиваем крышки.
Заготовка должна остынуть, прежде чем убирать ее в прохладное место. Приятного аппетита!
Тыквенный сок с апельсином и лимоном на зиму
Тыква хранится длительное время, поэтому вы можете сделать из нее напиток не только осенью, но и зимой. Первый рецепт быстрого приготовления. С этим процессом справится любая хозяйка, даже которая никогда не делала такой заготовки.
Ингредиенты:
- 5 кг тыквы;
- 2 апельсина;
- 2 лимона;
- 10 г лимонной кислоты;
- 3 стакана белого сахара.
Приготовление
Овощ обязательно промываем. Затем разрезаем его на несколько крупных частей, извлекаем все внутренности и семечки. После чего срезаем кожуру и нарезаем мякоть на кубики небольшого размера. Дольки рекомендуется помыть холодной водой.
Кусочки отправляем в кастрюлю, полностью заливаем чистой водой. Ставим емкость на плиту и варим до тех пор, пока овощ не станет мягким. Затем превращаем смесь в пюреобразную массу.
Апельсины и лимоны заливаем кипящей водой и обсушиваем. После этого очищаем от кожуры и пропускаем через мясорубку. В пюре отправляем мякоть фруктов, цедру и сахарный песок. Варим на среднем огне.
Когда кристаллики сахара полностью растворятся в смеси, то добавляем воду в соотношении 3:1. Доводим жидкость до кипения.
Полученный напиток разливаем по баночкам, которые предварительно следует простерилизовать. Закупориваем металлическими крышками и убираем в перевернутом состоянии в теплое место.
Сок из тыквы на зиму — рецепт пальчики оближешь
Несмотря на то, что все способы приготовления напитка достаточно простые, сок получается не только полезным, но и очень вкусным. Рассмотрим один из таких способов.
Ингредиенты:
- 700 г тыквы;
- 1 л воды;
- 1 ст.л лимонного сока;
- 2 ст.л сахара.
Приготовление
Мякоть плода нарезаем на средние кусочки, отправляем их в кастрюлю и заливаем холодной водой. После закипания варим в течение четверти часа под закрытой крышкой.
После охлаждения добавляем необходимое количество сахара, сока лимона. Если вы хотите придать напитку оригинальный вкус, то можете использовать корицу и мускатный орех.
Все ингредиенты перемалываем при помощи погружного блендера.
Полученную смесь переливаем в стерильные банки и закатываем крышками.
Из указанного количества ингредиентов, у нас получилось 1,5 л полезного напитка.
Как приготовить тыквенный сок с яблоками без сахара
Если вы хотите сделать натуральный продукт без каких-либо добавок и сахарного песка, то воспользуйтесь этим рецептом. Пошаговая инструкция показана в следующем видео:
Вам нужно затратить немного времени, чтобы в холодное время насладиться витаминным напитком с приятным вкусом. При желании можете добавить специи, чтобы добиться оригинального аромата.
Как делать морковно-тыквенный сок на зиму через соковыжималку
Тыква известна в своих полезных свойствах, но если из нее сделать напиток и добавить еще морковь, то этому продукта не будет равных. Но при проблемах с желудочно-кишечным трактом, такой сок противопоказан.
Ингредиенты:
- 2,5 кг моркови;
- 7,5 кг тыквы;
- 100 г сахарного песка.
Приготовление
Для начала подготовим овощи. Очищаем и нарезаем на удобные кусочки.
Через соковыжималку поочередно отправляем сначала тыкву, а затем морковь.
Из указанного количества продуктов у нас получится 1 л морковного сока и 3 л тыквенного напитка. Смешиваем их вместе.
Кастрюлю ставим на плиту и доводим жидкость до кипения. Обязательно снимаем пенку, затем добавляем сахарный песок. Перемешиваем и варим около 3 минут.
Разливаем полученный напиток по банкам, которые мы предварительно простерилизовали. Остается закрутить крышки, перевернуть заготовку и оставить ее до полного остывания.
Воспользуйтесь этим рецептом, и вы не пожалеете. Напиток понравится всем членам семьи. Хранить банки следует в прохладном месте.
Как сделать сок из тыквы с мякотью на зиму в домашних условиях
Если каждый день выпивать по 300 г напитка, приготовленного по этому рецепту, то вы забудете о сезонных вирусных заболеваниях. Заготовьте несколько баночек, чтобы в зимний период не испытывать дефицит витаминов.
Ингредиенты:
- 1,5 кг очищенной тыквы;
- 3 ст.л лимонного сока;
- 1700 мл воды;
- 100 г сахара.
Приготовление
Плод разрезаем, удаляем все внутренности, а также срезаем кожуру. Мякоть нарезаем на кусочки произвольной формы.
Заливаем тыкву водой комнатной температуры, ставим на конфорку и после закипания варим с закрытой крышкой на среднем огне до полной готовности овоща.
Когда тыква станет мягкой, то измельчаем ее при помощи блендера. Если у вас нет этого кухонного инструмента, то можно перетереть через сито.
Кастрюлю снова ставим на огонь и доводим пюреобразную массу до кипения. Если вам показалось, что консистенция слишком густая, то влейте кипяченой воды. После закипания снимаем пенку, добавляем сахар и убираем с плиты.
Теперь вливаем указанное количество лимонного сока и разливаем по стерильным банкам.
Закручиваем заготовку крышками, оставляем при комнатной температуре до полного остывания.
Чтобы приготовить напиток недлительного хранения, то вместо сахара лучше добавить 4 ч.л натурального меда, который растворяется не в горячей, а в теплой жидкости, иначе он потеряет полезные свойства.
Тыквенный сок с курагой через соковарку в домашних условиях
Чтобы упростить процесс приготовления напитков, следует купить такую кухонную технику, как соковарка. С ее помощью вы без особых усилий сможете сделать вкусный напиток.
Ингредиенты:
Приготовление:
- Нижний отсек наполняем водой до верхней отметки и отправляем на плиту;
- Сверху ставим устройство, в которое будет собираться напиток и устанавливаем сито;
- Нарезанную мякоть тыквы с курагой отправляем в сито и закрываем крышкой. Пропариваем на среднем огне.
- Банки сразу подставляем под шланг, из которого будет вытекать сок.
Емкости обязательно стерилизуем в духовке, микроволновке, под паром или другим удобным способом.
- Баночки сразу же закрываем и убираем в теплое место до остывания.
Хранить такой сок нужно в погребе, а лучше всего в холодильнике. Так увеличится срок хранения полезного напитка.
Как сварить тыквенный сок на зиму без соковыжималки
Чтобы заготовить вкусный и полезный напиток, не обязательно иметь специальные кухонные устройства. Есть простой способ приготовления, который мы сейчас рассмотрим.
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы;
- ¼ лимона;
- 1 апельсин;
- 150 г сахара.
Приготовление
Плод разрезаем и удаляем кожуру. Нарезаем дольками любой формы.
Кусочки заливаем водой и отправляем на плиту вариться до полной готовности.
Тем временем выдавим сок из лимона и апельсина. Старайтесь, чтобы в жидкость не попадали косточки.
Примерно через полчаса овощ будет готов. Измельчаем кусочки погружным блендером и вливаем цитрусовый сок. Затем добавляем сахар и пробуем на вкус. После закипания готовим еще 10 минут.
Остается разлить напиток по простерилизованным банкам и закатать при помощи специального ключа.
Заготовку в перевернутом состоянии укутываем и оставляем остывать.
Хранить банки следует в прохладном месте. Сок не испортится в течение всего зимнего периода.
Сок из тыквы с лимонной кислотой в банках на зиму
Есть еще один несложный рецепт приготовления полезного напитка на зиму. Нам понадобится не более получаса, чтобы сделать заготовку и оставить ее остывать.
Ингредиенты:
- 3 кг очищенной тыквы;
- 2 л воды;
- 2 ч.л лимонной кислоты;
- 400 г сахара.
Приготовление
Мякоть тыквы нарезаем на средние кусочки, заливаем холодной водой и ставим на плиту. После закипания готовим в течение 10 минут.
Измельчаем вареные кусочки через соковыжималку. Также можно воспользоваться блендером или перетереть через сито.
В жидкость добавляем лимонную кислоту и сахарный песок. Ставим кастрюлю на конфорку. После закипания снимаем пенку и готовим около одной минуты.
Сок разливаем по стерильным банкам, закручиваем прокипяченные крышки и переворачиваем.
Если вы следите за своим здоровьем, то обязательно сделайте этот напиток, который укрепит иммунитет в зимний период.
Тыквенный сок с облепихой: лучший рецепт
Благодаря этому способу приготовления вы сможете заготовить сок, полезность которого нельзя недооценивать. Кроме того, он получается вкусным, поэтому понравится детям. Поэтапную инструкцию посмотрите в следующем видео:
Банки лучше хранить в холодильнике. А если нет места, то уберите в кладовку или погреб.
Этот сок нельзя пить при пониженной кислотности желудка. А при заболеваниях ЖКТ, этот напиток нужно полностью исключить из своего рациона. В некоторых случаях возможна аллергическая реакция.
Если у вас и членов семьи нет никаких противопоказаний, то обязательно закатайте несколько банок на зиму.
Тыква – съедобный плод, из которого готовят первые блюда, гарниры к мясу, десерты и варенья. Однако после тепловой обработки количество полезных веществ в овоще значительно уменьшается. Но есть способ сохранить свойства тыквы – приготовить сок. Как быть, если под рукой нет соковыжималки или кухонного комбайна?
В нашей статье опытные домохозяйки делятся секретами, как сделать сок из тыквы без соковыжималки.
Как выжать тыквенный сок без соковыжималки
Отсутствие соковыжималки не влияет на качественные характеристики и полезные свойства сока. Есть способы приготовить напиток с помощью обычной кухонной утвари – терки, блендера, мясорубки, соковарки.
Предварительная обработка тыквы
При выборе продукта для переработки отдают предпочтение молодым овощам весом до 7 кг с мякотью красновато-оранжевого окраса. Такие плоды богаты фруктозой и каротином. Овощ моют, очищают от кожуры и семян, нарезают кубиками. Далее приступают к приготовлению.
Способы выжимания сока
Соковыжималка, безусловно, необходимый кухонный инвентарь, но приготовить полезные и вкусные свежевыжатые соки поможет и другая кухонная утварь. Давайте рассмотрим другие способы.
С помощью блендера
При наличии на кухне блендера воспользуйтесь таким вариантом приготовления:
- Выберите правильно продукт.
- Очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Измельчите в блендере до однородной массы.
- Пропустите массу через фильтр, сито или марлю.
При желании разбавьте водой для менее насыщенного вкуса.
Через мясорубку
Почти на каждой кухне есть мясорубка. Она тоже поможет в приготовлении сока. Не имеет значения, электрическая или ручная мясорубка, технология приготовления одинаковая:
- Очищенный продукт порежьте кусочками, пропустите через мясорубку.
- Получившуюся кашицу поместите в сито, предварительно застелив его марлей.
- Поставьте сито над кастрюлей и положите на него гнет.
- Когда тыквенный сок стечет, перелейте его в кувшин.
Готовый напиток приправляют сахаром, медом, лимоном по своему вкусу.
Совет! Для приготовления фреша лучше выбирать насадки с крупной решеткой.
С помощью соковарки
Соковарка незаменима для зимних заготовок. С ее помощью быстро и легко готовят не только сок, но и без усилий делают заготовки на зиму.
Процесс проходит в несколько этапов:
- Подготовьте тыкву – помойте под проточной водой.
- Налейте воду в соковарку.
- В верхний отдел уложите тыкву и накройте крышкой.
- Соковарку поставьте на плиту.
- Сок будет вариться и поступать из трубки.
- Готовый напиток разлейте в тару для хранения.
Если это зимняя заготовка, разливайте в банки и закатывайте. Стерилизация и дополнительное кипячение не понадобятся.
С помощью терки
Чтобы порадовать близких полезным напитком, используют и примитивные кухонные приборы. С помощью обычной терки легко приготовить несколько стаканов витаминного напитка:
- Обработайте овощ: помойте, почистите, порежьте.
- Подготовьте две емкости: одну для сока, вторую для потертой массы.
- В одну из емкостей натрите на мелкой терке тыкву.
- Потертую массу выложите в кастрюлю, залейте водой, проварите четверть часа.
- Проваренную тыкву перетрите через сито в чистую емкость.
- Напиток готов к употреблению.
Важно! Такой способ подходит для изготовления небольшого количества напитка. Готовить с помощью этой технологии заготовки на зиму – слишком трудоемкий процесс.
Рецепты тыквенного сока
Изобилие рецептов приготовления тыквенного сока радует. Его делают с различными добавками, с мякотью и без. Каждый гурман найдет вариант для себя. Рассмотрим самые интересные и несложные рецепты приготовления тыквенного напитка.
С мякотью и корицей
Необходимый инвентарь: блендер, кастрюля, емкость для хранения.
Ингредиенты:
- тыква – 2 кг;
- сахар – 1 кг;
- корица – 1ч. л.;
- лимон – 1 шт.;
- вода – 1,4 л;
Приготовление:
- Овощ почистите и порежьте мелкими ломтиками.
- Измельчите с помощью блендера до однородной массы.
- Полученную массу выложите в емкость для проварки.
- Добавьте корицу, сахарный песок и сок лимона.
- Влейте воду и поставьте на плиту, кипятите 30 минут.
- Снимите с плиты, еще раз измельчите массу с помощью блендера.
- Снова доведите до кипения.
Готовый продукт перед употреблением остудите.
С апельсином
Необходимый инвентарь: блендер, кастрюля, нож для снятия цедры.
- тыква – 1 кг;
- сахарный песок – 0,25 кг;
- апельсин крупный – 3 шт.;
- лимонная кислота – 1 ч. л.;
- вода – 2,5 л;
Приготовление:
- Очистите и помойте тыкву.
- Порежьте и поместите в кастрюлю.
- Снимите цедру с апельсинов, уберите остатки кожуры, нарежьте кубиками.
- Соедините тыкву, цедру и апельсин.
- Залейте воду и проварите полчаса.
- Измельчите в пюре с помощью блендера.
- Добавьте сахарный песок и лимонную кислоту.
- Снова доведите до кипения.
- Снимите с огня и охладите.
Храните готовый напиток в холодильнике.
С облепихой
Необходимый инвентарь: соковарка, кастрюля, сито.
Ингредиенты:
- очищенная тыква – 3,5 кг;
- сахарный песок – 0,1 кг;
- вода – 150 мл;
- облепиха – 0,9 кг;
- лимонная кислота – 1 ч. л.;
Приготовление:
- Приготовьте сок из тыквы с помощью соковарки.
- Ягоды облепихи положите в воду и проварите.
- Мягкие ягоды протрите через сито.
- Соедините сок облепихи, сахар и лимонную кислоту.
- Влейте тыквенный сок.
- Проварите в течение 5 минут на слабом огне.
Готовый коктейль остудите, разлейте по порциям и подавайте к столу.
Тыквенно-яблочный
Необходимый инвентарь: комбайн (блендер, терка), кастрюля, сито, марля.
Ингредиенты:
- яблоки – 0,4 кг;
- тыква – 0,5 кг;
- сахар – 0,25 кг;
- вода – 1,5 л;
- лимонная кислота по вкусу.
Приготовление:
- Измельчите яблоки и тыкву с помощью комбайна.
- Добавьте воду и доведите до кипения.
- Варите на медленном огне четверть часа, протрите через сито.
- Измельченные яблоки отожмите с помощью марли.
- Соедините два сока и добавьте воду (1,25 л), сахарный песок и лимонную кислоту.
- Проварите 7 минут и пейте.
Рецепт подходит и для зимних заготовок. Разлейте по стерильным банкам и закатайте.
Тыквенно-морковный
Необходимый инвентарь: мясорубка, кастрюля, марля.
Ингредиенты:
- тыква – 3 кг;
- морковь – 1,8 кг;
- сахар – 100 грамм;
- сок одного лимона;
- вода – 0,9 л;
Приготовление:
- Тыкву пропустите через мясорубку, отожмите сок с помощью марли.
- Тоже самое проделайте с морковью.
- Соедините два овощных напитка, добавьте лимонный сок, воду и сахар.
- Поставьте на плиту, доведите до кипения, варите 10 минут, постоянно помешивая.
- Готовый напиток еще раз процедите с помощью марли.
Если в стакан с напитком добавить шепотку корицы, она придаст приятный оттенок вкусу.
Важно! Главное правило приема сока тыквы – употреблять на голодный желудок. Это поможет избежать неприятного ощущения тяжести.
Как сделать сок без мякоти
Сок без мякоти готовят с помощью любого вышеперечисленного инвентаря. Измельченную тыкву процедите через марлю, а оставшуюся мякоть используйте для приготовления каши или добавьте в выпечку.
Как хранить готовый сок
Хранится готовый свежевыжатый сок сутки при условии, если он будет стоять в холодном, темном месте в закрытой емкости. Лучшее время для употребления фреша – не позднее, чем через полчаса после приготовления, когда в нем содержится самая большая концентрация полезных веществ.
Напиток, который прошел термическую обработку, хранится в холодильнике до недели. Лучший способ хранения сока после термической обработки — консервация.
Консервация на зиму
Необходимый инвентарь: мясорубка, марля, кастрюля, банки с крышками, ключ для закаток.
Приготовление:
- 3 кг тыквы помойте, очистите и порежьте ломтиками, пропустите через мясорубку.
- Отожмите массу через марлю.
- Поставьте на плиту, проварите 5 минут.
- Разлейте в стерилизованные банки, закатайте.
Открывая напиток в зимний период, добавьте сахар, мед, лимон для более яркого вкуса.
Польза и вред тыквенного сока
Тыквенный сок – кладезь полезных веществ. Он незаменим при борьбе с избыточным весом, выводит шлаки и токсины, усиливает выделение желчи, влияет на обменные процессы в организме, насыщает организм полезными витаминами и минералами. Кроме того, овощ улучшает работу иммунной системы и защищает от простудных заболеваний.
Несмотря на пользу, не рекомендовано употреблять овощ людям с:
- язвенной болезнью;
- индивидуальной непереносимостью;
- аллергией;
- воспалением слизистой желудка;
- эндокринными заболеваниями, связанными с нарушением усвоения глюкозы.
Как пить, чтобы не навредить здоровью
В профилактических целях пейте полстакана сока за 30 минут до употребления пищи. Для укрепления иммунной системы употребляйте 300 мл сока сразу после пробуждения. Людям, страдающим расстройствами сна, рекомендовано выпивать перед сном полстакана сока, предварительно добавив немного меда.
В период вынашивания ребенка ¼ ст. сока поможет избежать таких неприятных симптомов, как тошнота и рвота, а в период кормления грудью обогатит молоко полезными витаминами и минералами.
Важно! Тыквенный сок – это пищевая добавка. Не отменяйте основные препараты, назначенные врачом.
Советы и рекомендации
Возьмите на заметку несколько советов от опытных домохозяек:
- для изготовления сока не используйте переспевшие плоды;
- свежевыжатые соки имеют больше полезных свойств, но недолго хранятся;
- в отходах от изготовления сока много клетчатки, которые можно переработать в муку;
- используйте оставшуюся кашицу от тыквы для изготовления питательных масок для лица;
- детский организм лучше усваивает сок после термической обработки.
Заключение
Отсутствие в хозяйстве соковыжималки не помешает вам запастись вкусным и полезным соком тыквы. Способов приготовить напиток много. Даже с минимальным количеством кухонного инвентаря делают запасы, которые будут насыщать организм полезными веществами до следующего урожая. Но даже если вы не успели сделать заготовку на зиму, не огорчайтесь. Дозревшая и не пораженная вредителями тыква хранится всю зиму — даже в холодное время года вы будете радовать близких свежевыжатым соком.
Готовка: 20 минут
Приготовим сок из тыквы на зиму без соковыжималки. Сделать сок из тыквы достаточно просто, но понадобиться погружной блендер, чтобы превратить мякоть в нежнейшее пюре. Вкус сока будет полностью зависеть от сорта тыквы, так что выбирайте ту, которая будет сладкой и вкусной. Некоторые сорта имеют приятный дынный аромат.
Польза тыквенного сока
Тыква очень полезный овощ, так как он содержит такие полезные витамины В1, В2, В12, РР. Данный овощ помогает работе сердца, желудка, красоте кожи и волос. Наш вариант сока приготовлен с мякотью, поэтому он особенно хорош для пищеварения, а недолгая варка сохраняет бета-каротин.
Тыква отлично хранится и доступна даже зимой, но к самому концу зимы иногда сложно найти в продаже хороший плод, поэтому хорошо, если у вас будет витаминный запас.
Из тыквы можно приготовить еще несколько вкусных заготовок ароматное варенье из тыквы или мой любимый компот из тыквы.
вкусные рецепты тыквенного сока с добавками
Тыква – съедобный плод, из которого готовят первые блюда, гарниры к мясу, десерты и варенья. Однако после тепловой обработки количество полезных веществ в овоще значительно уменьшается. Но есть способ сохранить свойства тыквы – приготовить сок. Как быть, если под рукой нет соковыжималки или кухонного комбайна?
В нашей статье опытные домохозяйки делятся секретами, как сделать сок из тыквы без соковыжималки.
Содержание статьи
Как выжать тыквенный сок без соковыжималки
Отсутствие соковыжималки не влияет на качественные характеристики и полезные свойства сока. Есть способы приготовить напиток с помощью обычной кухонной утвари – терки, блендера, мясорубки, соковарки.
Предварительная обработка тыквы
При выборе продукта для переработки отдают предпочтение молодым овощам весом до 7 кг с мякотью красновато-оранжевого окраса. Такие плоды богаты фруктозой и каротином. Овощ моют, очищают от кожуры и семян, нарезают кубиками. Далее приступают к приготовлению.
Способы выжимания сока
Соковыжималка, безусловно, необходимый кухонный инвентарь, но приготовить полезные и вкусные свежевыжатые соки поможет и другая кухонная утварь. Давайте рассмотрим другие способы.
С помощью блендера
При наличии на кухне блендера воспользуйтесь таким вариантом приготовления:
- Выберите правильно продукт.
- Очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Измельчите в блендере до однородной массы.
- Пропустите массу через фильтр, сито или марлю.
При желании разбавьте водой для менее насыщенного вкуса.
Через мясорубку
Почти на каждой кухне есть мясорубка. Она тоже поможет в приготовлении сока. Не имеет значения, электрическая или ручная мясорубка, технология приготовления одинаковая:
- Очищенный продукт порежьте кусочками, пропустите через мясорубку.
- Получившуюся кашицу поместите в сито, предварительно застелив его марлей.
- Поставьте сито над кастрюлей и положите на него гнет.
- Когда тыквенный сок стечет, перелейте его в кувшин.
Готовый напиток приправляют сахаром, медом, лимоном по своему вкусу.
Совет! Для приготовления фреша лучше выбирать насадки с крупной решеткой.
С помощью соковарки
Соковарка незаменима для зимних заготовок. С ее помощью быстро и легко готовят не только сок, но и без усилий делают заготовки на зиму.
Процесс проходит в несколько этапов:
- Подготовьте тыкву – помойте под проточной водой.
- Налейте воду в соковарку.
- В верхний отдел уложите тыкву и накройте крышкой.
- Соковарку поставьте на плиту.
- Сок будет вариться и поступать из трубки.
- Готовый напиток разлейте в тару для хранения.
Если это зимняя заготовка, разливайте в банки и закатывайте. Стерилизация и дополнительное кипячение не понадобятся.
С помощью терки
Чтобы порадовать близких полезным напитком, используют и примитивные кухонные приборы. С помощью обычной терки легко приготовить несколько стаканов витаминного напитка:
- Обработайте овощ: помойте, почистите, порежьте.
- Подготовьте две емкости: одну для сока, вторую для потертой массы.
- В одну из емкостей натрите на мелкой терке тыкву.
- Потертую массу выложите в кастрюлю, залейте водой, проварите четверть часа.
- Проваренную тыкву перетрите через сито в чистую емкость.
- Напиток готов к употреблению.
Важно! Такой способ подходит для изготовления небольшого количества напитка. Готовить с помощью этой технологии заготовки на зиму – слишком трудоемкий процесс.
Рецепты тыквенного сока
Изобилие рецептов приготовления тыквенного сока радует. Его делают с различными добавками, с мякотью и без. Каждый гурман найдет вариант для себя. Рассмотрим самые интересные и несложные рецепты приготовления тыквенного напитка.
С мякотью и корицей
Необходимый инвентарь: блендер, кастрюля, емкость для хранения.
Ингредиенты:
- тыква – 2 кг;
- сахар – 1 кг;
- корица – 1ч. л.;
- лимон – 1 шт.;
- вода – 1,4 л;
Приготовление:
- Овощ почистите и порежьте мелкими ломтиками.
- Измельчите с помощью блендера до однородной массы.
- Полученную массу выложите в емкость для проварки.
- Добавьте корицу, сахарный песок и сок лимона.
- Влейте воду и поставьте на плиту, кипятите 30 минут.
- Снимите с плиты, еще раз измельчите массу с помощью блендера.
- Снова доведите до кипения.
Готовый продукт перед употреблением остудите.
С апельсином
Необходимый инвентарь: блендер, кастрюля, нож для снятия цедры.
Ингредиенты:
- тыква – 1 кг;
- сахарный песок – 0,25 кг;
- апельсин крупный – 3 шт.;
- лимонная кислота – 1 ч. л.;
- вода – 2,5 л;
Приготовление:
- Очистите и помойте тыкву.
- Порежьте и поместите в кастрюлю.
- Снимите цедру с апельсинов, уберите остатки кожуры, нарежьте кубиками.
- Соедините тыкву, цедру и апельсин.
- Залейте воду и проварите полчаса.
- Измельчите в пюре с помощью блендера.
- Добавьте сахарный песок и лимонную кислоту.
- Снова доведите до кипения.
- Снимите с огня и охладите.
Храните готовый напиток в холодильнике.
С облепихой
Необходимый инвентарь: соковарка, кастрюля, сито.
Ингредиенты:
- очищенная тыква – 3,5 кг;
- сахарный песок – 0,1 кг;
- вода – 150 мл;
- облепиха – 0,9 кг;
- лимонная кислота – 1 ч. л.;
Приготовление:
- Приготовьте сок из тыквы с помощью соковарки.
- Ягоды облепихи положите в воду и проварите.
- Мягкие ягоды протрите через сито.
- Соедините сок облепихи, сахар и лимонную кислоту.
- Влейте тыквенный сок.
- Проварите в течение 5 минут на слабом огне.
Готовый коктейль остудите, разлейте по порциям и подавайте к столу.
Тыквенно-яблочный
Необходимый инвентарь: комбайн (блендер, терка), кастрюля, сито, марля.
Ингредиенты:
- яблоки – 0,4 кг;
- тыква – 0,5 кг;
- сахар – 0,25 кг;
- вода – 1,5 л;
- лимонная кислота по вкусу.
Приготовление:
- Измельчите яблоки и тыкву с помощью комбайна.
- Добавьте воду и доведите до кипения.
- Варите на медленном огне четверть часа, протрите через сито.
- Измельченные яблоки отожмите с помощью марли.
- Соедините два сока и добавьте воду (1,25 л), сахарный песок и лимонную кислоту.
- Проварите 7 минут и пейте.
Рецепт подходит и для зимних заготовок. Разлейте по стерильным банкам и закатайте.
Тыквенно-морковный
Необходимый инвентарь: мясорубка, кастрюля, марля.
Ингредиенты:
- тыква – 3 кг;
- морковь – 1,8 кг;
- сахар – 100 грамм;
- сок одного лимона;
- вода – 0,9 л;
Приготовление:
- Тыкву пропустите через мясорубку, отожмите сок с помощью марли.
- Тоже самое проделайте с морковью.
- Соедините два овощных напитка, добавьте лимонный сок, воду и сахар.
- Поставьте на плиту, доведите до кипения, варите 10 минут, постоянно помешивая.
- Готовый напиток еще раз процедите с помощью марли.
Если в стакан с напитком добавить шепотку корицы, она придаст приятный оттенок вкусу.
Важно! Главное правило приема сока тыквы – употреблять на голодный желудок. Это поможет избежать неприятного ощущения тяжести.
Как сделать сок без мякоти
Сок без мякоти готовят с помощью любого вышеперечисленного инвентаря. Измельченную тыкву процедите через марлю, а оставшуюся мякоть используйте для приготовления каши или добавьте в выпечку.
Как хранить готовый сок
Хранится готовый свежевыжатый сок сутки при условии, если он будет стоять в холодном, темном месте в закрытой емкости. Лучшее время для употребления фреша – не позднее, чем через полчаса после приготовления, когда в нем содержится самая большая концентрация полезных веществ.
Напиток, который прошел термическую обработку, хранится в холодильнике до недели. Лучший способ хранения сока после термической обработки — консервация.
Консервация на зиму
Необходимый инвентарь: мясорубка, марля, кастрюля, банки с крышками, ключ для закаток.
Приготовление:
- 3 кг тыквы помойте, очистите и порежьте ломтиками, пропустите через мясорубку.
- Отожмите массу через марлю.
- Поставьте на плиту, проварите 5 минут.
- Разлейте в стерилизованные банки, закатайте.
Открывая напиток в зимний период, добавьте сахар, мед, лимон для более яркого вкуса.
Польза и вред тыквенного сока
Тыквенный сок – кладезь полезных веществ. Он незаменим при борьбе с избыточным весом, выводит шлаки и токсины, усиливает выделение желчи, влияет на обменные процессы в организме, насыщает организм полезными витаминами и минералами. Кроме того, овощ улучшает работу иммунной системы и защищает от простудных заболеваний.
Несмотря на пользу, не рекомендовано употреблять овощ людям с:
- язвенной болезнью;
- индивидуальной непереносимостью;
- аллергией;
- воспалением слизистой желудка;
- эндокринными заболеваниями, связанными с нарушением усвоения глюкозы.
Как пить, чтобы не навредить здоровью
В профилактических целях пейте полстакана сока за 30 минут до употребления пищи. Для укрепления иммунной системы употребляйте 300 мл сока сразу после пробуждения. Людям, страдающим расстройствами сна, рекомендовано выпивать перед сном полстакана сока, предварительно добавив немного меда.
В период вынашивания ребенка ¼ ст. сока поможет избежать таких неприятных симптомов, как тошнота и рвота, а в период кормления грудью обогатит молоко полезными витаминами и минералами.
Важно! Тыквенный сок – это пищевая добавка. Не отменяйте основные препараты, назначенные врачом.
Советы и рекомендации
Возьмите на заметку несколько советов от опытных домохозяек:
- для изготовления сока не используйте переспевшие плоды;
- свежевыжатые соки имеют больше полезных свойств, но недолго хранятся;
- в отходах от изготовления сока много клетчатки, которые можно переработать в муку;
- используйте оставшуюся кашицу от тыквы для изготовления питательных масок для лица;
- детский организм лучше усваивает сок после термической обработки.
Заключение
Отсутствие в хозяйстве соковыжималки не помешает вам запастись вкусным и полезным соком тыквы. Способов приготовить напиток много. Даже с минимальным количеством кухонного инвентаря делают запасы, которые будут насыщать организм полезными веществами до следующего урожая. Но даже если вы не успели сделать заготовку на зиму, не огорчайтесь. Дозревшая и не пораженная вредителями тыква хранится всю зиму — даже в холодное время года вы будете радовать близких свежевыжатым соком.
Сок из тыквы на зиму без соковыжималки, пошаговый рецепт с фото
Приготовим сок из тыквы на зиму без соковыжималки. Сделать сок из тыквы достаточно просто, но понадобиться погружной блендер, чтобы превратить мякоть в нежнейшее пюре. Вкус сока будет полностью зависеть от сорта тыквы, так что выбирайте ту, которая будет сладкой и вкусной. Некоторые сорта имеют приятный дынный аромат.
Польза тыквенного сока
Тыква очень полезный овощ, так как он содержит такие полезные витамины В1, В2, В12, РР. Данный овощ помогает работе сердца, желудка, красоте кожи и волос. Наш вариант сока приготовлен с мякотью, поэтому он особенно хорош для пищеварения, а недолгая варка сохраняет бета-каротин.
Тыква отлично хранится и доступна даже зимой, но к самому концу зимы иногда сложно найти в продаже хороший плод, поэтому хорошо, если у вас будет витаминный запас.
Из тыквы можно приготовить еще несколько вкусных заготовок ароматное варенье из тыквы или мой любимый компот из тыквы.
Ингредиенты
- Тыква — 350 г
- Вода — 100 мл
- Сахарный песок — 70 г
- Лимонная кислота — 3 г
Как приготовить сок из тыквы на зиму без соковыжималки
Очистите тыкву, нарежьте ее кусками, выложите в кастрюлю, влейте воду.
Варите тыкву в течение 5-7 минут, затем измельчите ее блендером.
Добавьте сахар.
Затем добавьте лимонную кислоту.
Перелейте сок в стерилизованную банку.
Закупорьте ее крышкой. Сок из тыквы на зиму без соковыжималки готов. Лучше всего хранить в темном и прохладном месте.
Приятного аппетита!
Тыквенный сок — польза и вред, как пить и как приготовить в домашних условиях?
Тыквенный сок занимает лидирующее место среди овощных напитков. Причина его популярности кроется в огромном запасе полезных веществ, пересчитать которые не хватит пальцев, и оригинальном вкусе. Кроме того, прекрасная сочетаемость с медом, фруктами и цитрусовыми позволяет готовить и традиционные, и мульти-витаминные коктейли.
Тыквенный сок польза и вред, как пить?
Хорошо, что тыквенный сок польза и вред которого давно достоверно изучены, доступен каждому. Этот напиток является источником целой группы витаминов, включая К, Е, С и пектинов, полезных для кишечника. Сок является сильнодействующим очищающим средством, поэтому людям с повышенной кислотностью и болезнями желудка пить его запрещено.
- Тыквенный сок — отменное профилактическое средство при сердечно-сосудистых заболеваниях. Он прекрасно очищает печень, укрепляет ногти и волосы, и помогает справиться с бессонницей.
- В оздоровительных и укрепляющих целях рекомендуется пить не более 125 мл сока один раз в день, за 30 минут до еды. В лечебных — порция увеличивается до трех раз в сутки и принимается в течение 10 дней.
- Сок из тыквы является отличным косметическим средством, помогает от угревой сыпи и омолаживает кожу лица.
Как приготовить тыквенный сок?
Многие хозяйки готовят тыквенный сок в домашних условиях с помощью соковыжималки. Ничуть не хуже получится сок, отжатый через марлю. Вся суть приготовления состоит в том, что мякоть тыквы измельчается, отжимается, заправляется медом или сахаром и подается к столу. Для зимнего хранения сок проваривают 5 минут и закатывают в банки.
- Сок из тыквы в домашних условиях получится ярким, вкусным и ароматным только при использовании сочных молодых плодов с весом не более 7 кг. Такая тыква содержит много каротина и натуральной фруктозы.
- Тыквенный сок не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому часто в него добавляют мед, апельсиновый и лимонные соки, мускатный орех и даже рассол.
- Свежий сок быстро теряет полезные свойства, поэтому его нужно сразу выпить или законсервировать.
Сок из тыквы на зиму через соковыжималку
Тыквенный сок на зиму через соковыжималку приготовить проще простого. Обладая высокой мощностью, современный агрегат в считанные минуты отделит сок от мякоти, увеличит его количество и сохранит максимум витаминов. Хозяйкам нужно будет поместить очищенную тыкву в соковыжималку, а отжатый сок немного проварить и закатать в банке.
Ингредиенты:
- мякоть тыквы — 4 кг;
- сахар — 100 г;
- лимонный сок — 60 мл.
Приготовление
- Мякоть тыквы пропустите через соковыжималку.
- Добавьте сахар и поставьте на огонь.
- Проварите тыквенный сок при температуре 90 градусов 5 минут, добавьте сок лимона, разлейте по банкам и закатайте.
Тыквенный сок в соковарке на зиму
Любители комфортных технологий могут сварить сок из тыквы в соковарке. Такой процесс не требует присутствия: нужно выложить кусочки тыквы в верхний отсек, нижний — наполнить водой, поставить конструкцию на плиту и заниматься своими делами. Соковарка варит и стерилизует одновременно, что помогает закатывать напиток моментально.
Ингредиенты:
- мякоть тыквы — 2 кг;
- вода — 1,5 л;
- сахар — 150 г;
- лимонная кислота — 10 г.
Приготовление
- Уложите кусочки тыквы в верхний отсек с ситом и накройте крышкой.
- В нижнюю чашу налейте воду и поставьте прибор на огонь.
- Установите чистую кастрюлю и опустите в нее шланг соковарки.
- В собранный сок, добавьте сахар, лимонную кислоту и разлейте по банкам.
Сок из тыквы с апельсином
Сок тыквенный с апельсином на зиму — прекрасное решение для тех, кто не приемлет напиток в чистом виде. С добавлением апельсина, сок приобретает свежесть, тонкий тропический аромат, приятный кисло-сладкий вкус и разнообразные витамины, тонизирующие свойства которых, позволяют применять его в качестве эффективного лекарства от простуды.
Ингредиенты:
- мякоть тыквы — 4 кг;
- апельсины — 500 г;
- сахар — 800 г;
- лимонная кислота — 10 г;
- вода — 2, 5 л.
Приготовление
- Отожмите апельсиновый сок.
- Мякоть тыквы проварите в 1 л воды 20 минут.
- Измельчите в блендере.
- Переложите в кастрюлю, добавьте воду, сахар, апельсиновый сок, лимонную кислоту и варите 10 минут.
- Закатайте сок из тыквы с мякотью в банки. Перед употреблением банки необходимо встряхнуть.
Яблочно-тыквенный сок на зиму
Практичные и экономные хозяйки предпочитают тыквенно-яблочный сок всем остальным полезным заготовкам. Это прекрасная возможность просто, финансово доступно и без особых хлопот заполучить целый набор микроэлементов и витаминов, сбалансированный состав которых, актуален и в диетическом питании, и для рациона грудных малышей.
Ингредиенты:
- мякоть тыквы — 500 г;
- яблоки — 400 г;
- вода — 1,5 л;
- сахар — 250 г;
- лимонная кислота — 10 г.
Приготовление
- Мякоть тыквы измельчите на терке и проварите в 250 мл воды 25 минут.
- Протрите через сито.
- Яблоки натрите и отожмите через марлю.
- Смешайте яблочный сок с тыквенным, добавьте воду, сахар,лимонную кислоту и проварите 5 минут.
- Разлейте по стерильным банкам и закатайте.
Тыквенно-морковный сок
Сок тыквенно-морковный на зиму — лидер среди напитков из овощей. Он вкусен, полезен, а его отсутствие в магазинах, является поводом для экспериментов с самостоятельным приготовлением. Во время готовки овощи отжимают через соковыжималку, отжимки проваривают, отвар смешивают с двумя видами сока, прогревают и закатывают.
Ингредиенты:
- очищенная тыква — 1, 5 кг;
- морковь — 900 г;
- сахар — 100 г;
- сок лимона — 60 мл;
- вода — 900 мл.
Приготовление
- Пропустите морковь и тыкву через соковыжималку.
- Отжимки залейте водой и доведите до кипения.
- Процедите через сито, смешайте с соками, добавьте сахар, сок лимона и прогрейте.
- Закатайте в стерильные банки.
Тыквенный сок с курагой на зиму
Тыквенный сок с курагой — классика домашних заготовок. Курага, по количеству содержащихся в ней полезных веществ, вдвое превосходит свежие плоды абрикоса, что помогает, добавив всего горсть сухофруктов, получить вкусный и витаминный напиток, который восстановит микрофлору кишечника, нормализует зрение, повысит иммунитет и расправится с вирусами.
Ингредиенты:
- очищенная тыква — 2,5 кг;
- курага — 300 г;
- морковь — 2 шт.;
- сахар — 1,5 кг;
- вода — 7,5 л;
- лимонная кислота — 10 г.
Приготовление
- Тыкву, курагу и морковь нарежьте кубиками, залейте 2, 5 л воды и варите 3 часа.
- Измельчите в блендере, залейте оставшейся водой, положите сахар и лимонную кислоту.
- Варите в течение часа, разлейте по банкам и закатайте.
Как сделать сок тыквенный с абрикосами?
Сок из тыквы и абрикосов на зиму — подспорье заботливым родителям. Его нежный вкус и жизнерадостный оранжевый цвет привлечет внимание малышей, а весь спектр витаминов порадует заботливых родителей. Кроме того, напиток очень просто готовится: свежеотжатый тыквенный сок смешивают с абрикосами, прогревают, массу протирают и прогревают.
Ингредиенты:
- очищенная тыква — 2,5 кг;
- абрикосы — 1,5 кг;
- сахар — 100 г.
Приготовление
- Отожмите мякоть тыквы через соковыжималку.
- Залейте соком очищенные абрикосы и прогрейте.
- Протрите массу через сито, добавьте сахар, доведите до кипения и разлейте по банкам.
Сок из облепихи и тыквы
Время приготовить сок из тыквы с облепихой на зиму есть: ягоды еще не достигли своей стопроцентной спелости, а недавно собранная тыква должна належаться. Рецепт кисловато-сладкого, ароматного сока пригодится к середине осени, поскольку как раз тогда облепиха наполнится фолиевой, щавелевой, яблочной кислотами и множеством других полезных веществ.
Ингредиенты:
- мякоть тыквы — 3,5 кг;
- ягоды облепихи — 900 г;
- вода — 150 мл;
- сахар — 100 г;
- лимонная кислота — 5 г.
Приготовление
- Тыкву отожмите через соковыжималку.
- Облепиху залейте водой, прогрейте до мягкости и протрите через сито.
- Смешайте два вида сока, добавьте сахар, лимонную кислоту и варите 5 минут.
- Разлейте тыквенно-облепиховый сок по банкам и закатайте.
Тыквенный сок без сахара на зиму
Тыквенный сок без сахара имеет ряд преимуществ. Помимо питательных, диетических и витаминных свойств, этот напиток весьма удобен в готовке и разнообразен, ведь его вкусовые свойства можно всегда изменить согласно личным предпочтениям: добавить мед, сочетать с фруктовыми соками, пряностями, использовать в консервации и при приготовлении соусов.
Ингредиенты:
- мякоть тыквы — 3 кг;
- вода — 4 л.
Приготовление
- Залейте тыкву водой и проварите 25 минут до мягкости.
- Протрите мякоть через сито.
- Добавьте отвар и прогрейте на 5 минут.
- Закатайте тыквенный несладкий сок в банки и стерилизуйте 20 минут.
Тыквенный сок в домашних условиях
Описание приготовления:
Как приготовить тыквенный сок в домашних условиях?Очень просто!
Предлагаю Вам подробный пошаговый рецепт (а если быть точнее, то целых два!), по которому у вас получится непременно вкусный напиток. Наслаждайтесь!
Основной ингредиент: Овощи / Тыква
Блюдо: Напитки / Заготовки / Консервация / Соки
1. Тыкву разрежьте, удалите семечки, очистите от кожуры и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Мякоть тыквы пропустите через мясорубку или натрите на крупной терке.
3. Из воды и сахара сварите сироп. Для этого залейте сахар водой и, помешивая, доведите до кипения. Сахар должен раствориться.
4. Мякоть тыквы выложите в кастрюлю, залейте кипящим сахарным сиропом. Варите мякоть в сиропе на слабом огне в течение 15 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и остудите.
5. Охлажденную сваренную тыкву протрите через сито, верните сок в кастрюлю.
6. Добавьте в тыквенный сок свежевыжатый сок лимона. Сок доведите до кипения, затем варите в течение 15 минут.
7. Пока сок варится, подготовьте банки и крышки. Простерилизуйте их. Готовый горячий сок разлейте по горячим банкам и закатайте. Храните тыквенный сок, приготовленный в домашних условиях, в темном и прохладном месте.
8. А если желаете просто попить свежеприготовленный тыквенный сок, то следуйте следующему рецепту. Понадобится: мякоть тыквы (столько, сколько у вас есть), одно яблоко и 1 ч.л. смеси специй: корица, мускатный орех, имбирь. Мякоть тыквы измельчите блендером и выложите в кастрюлю, добавьте специи. Доведите до кипения. Готово!
9. Готовый сок можно процедить. Охладите его и подавайте к столу! Приятного аппетита!
Тыквенный сок на зиму в домашних условиях (рецепты очень вкусного сока из тыквы)
Здравствуйте!
Из-за специфического вкуса и аромата тыквы многие избегают использовать этот овощ в своих кулинарных экспериментах. Тем самым лишая себя всех полезных веществ, которые он содержит в себе. Как же решить эту проблему? Один из вариантов — приготовить из тыквы замечательный вкусный сок. И сегодня я расскажу вам, как это сделать.
Делаюсь своей личной подборкой рецептов, которые гарантированно помогут вам приготовить удачный напиток. Запасаться им будем на зиму, так что все варианты сока из тыквы, предложенные ниже, способны храниться долго. Можете приготовить его сразу много для всей семьи.
Стоит отметить, что тыквенный сок является довольно-таки универсальным продуктом. Его можно подать и к мясным блюдам, и к десертам, и пить в свое удовольствие отдельно от всего. А если добавить в него и другие фрукты (например, цитрусы или яблоки, как будем делать мы), то напиток получится еще более вкусным и понравится даже детям.
Кстати, еще один плюсик для тех, кто следит за фигурой — такой оранжевый напиток выходит низкокалорийным, поэтому угощаться им можно, особо не ограничиваясь. Особенно, если заменить сахар на мед — тогда пользу напитка вообще будет сложно переоценить! А еще сделайте из этого овоща варенье, оно тоже очень смачное.
Тыквенный сок без соковыжималки на зиму — рецепт в домашних условиях
Делать тыквенный сок, не прибегая к помощи соковыжималки, достаточно неудобно. И лучше, конечно, воспользоваться ей, если она у вас все-таки есть. Ну а если нет — ничего страшного. Специально для вас самый первый рецепт!
Ингредиенты:
- 350 г тыквы;
- 70 г сахара;
- 3 г лимонной кислоты;
- 100 мл воды.
Последовательность:
Моем тыкву и снимаем с нее кожицу. Семечки вычищаем. Оставшуюся мякоть нарезаем кусочками и выкладываем в большую кастрюлю. Заливаем водой.
Варим овощи в течение 5-7 минут. После снимаем емкость с плиты и измельчаем размякшие кусочки погружным блендером.
Добавляем в получившуюся массу сахар.
И лимонную кислоту обязательно.
А затем разливаем свежий сок по банкам, прошедшим стерилизацию.
Плотно закрываем их крышками. Готово!
Очень вкусный сок из мякоти тыквы и апельсина — пальчики оближешь
Как и обещала, добавляем в тыквенный сок цитрусы. В этом варианте это будет апельсин. Его приятная кислинка смягчит специфический привкус тыквы и сделает напиток более ароматным. Приятного аппетита.
Ингредиенты:
- Тыква весом около 5 кг;
- 300 г сахара;
- 3 апельсина.
Последовательность:
Обязательный этап перед началом готовки — стерилизация банок и крышек. Сделать это можете любым известным вам способом.
Моем тыкву под струей воды. Удаляем семечки, кожицу тоже счищаем. Мякоть нарезаем на кубики.
Выложив в кастрюлю, заливаем их водой так, чтобы ее было чуть больше, чем тыквы. Ставим на огонь, дожидаемся закипания, а затем варим 10 минут.
Протираем размягченные кусочки овощей через сито, если хочется получить густой сок.
Совет! Можно измельчить их и погружным блендером — тогда напиток будет более жидким, и его выйдет больше.
Добавляем сок апельсина и сахар.
Перемешиваем массу, а затем переливаем в кастрюлю. Доводим до кипения. После этого больше сок не готовим, сразу же разливаем по баночкам. Вот и все. Мы справились с приготовлением заготовок.
А вот еще более подробный мастер-класс по изготовлению такого витаминного напитка. Берите на заметку.
Как приготовить тыквенный сок на зиму через соковыжималку
Способ для тех, у кого есть вся необходимая техника для приготовления сока. Очень быстрый и легкий способ запастись вкусным и полезным напитком на зимние вечера. Посмотрите, каким он получается янтарным и солнечным! Не верю, что вам не захотелось попробовать.
Ингредиенты:
- 2 кг тыквы;
- 150 г сахара;
- 2 л воды;
- 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока.
Последовательность:
Моем оранжевый овощ, разрезаем ее и ложкой вычищаем изнутри семечки. Снимаем кожицу. Оставшуюся мякоть нарезаем на небольшие кубики — их получится около 1700 г.
Отправляем кусочки в соковыжималку.
Останутся вот такие отжимки. Убираем их в сторону — в этом варианте они нам больше не понадобятся. Можете заморозить их и впоследствии приготовить из них тыквенный компот или добавить в выпечку.
Переливаем полученный напиток в кастрюлю. Вливаем в него сок лимона и добавляем сахар. Последний, кстати, можно заменить медом (понадобится 4-6 ст. л.). Сюда же отправляем 2 литра воды.
Все перемешиваем. Если хочется, можно бросить в напиток палочку корицы или 1-2 звездочки бадьяна. Тогда он получится пряным.
Ставим кастрюлю на огонь и, когда сок почти закипит, разливаем его по банкам. А затем герметично закрываем.
Вот и все. Чудесный витаминный напиток готов!
Сок из тыквы, лимона и апельсина для похудения
Тыквенно-цитрусовый сок — это отличная низкокалорийная, но не менее вкусная замена сладкому. Советую взять во внимание этот вариант всем, кто решил бороться с лишним весом: напиток из тыквы станет вам в этой войне верным помощником. Верным, полезным и восхитительно ароматным!
Ингредиенты:
- 6 кг очищенной тыквы;
- 1300 г сахара;
- 1 лимон;
- 5 апельсинов;
- 6 л воды;
- 2.5 ч. л. лимонной кислоты.
Последовательность:
Моем тыквы и очищаем от кожуры и семечек. Последние можете не выбрасывать — если просушить их в духовке, будет что пощелкать вечером.
Мякоть режем небольшими кусочками и складываем в глубокую емкость. Заливаем водой так, чтобы она полностью покрыла кубики овощей. А затем отправляем на огонь.
Пока масса варится, моем цитрусы и заливаем их крутым кипятком. Через пару минут достаем, даем немного остыть и выжимаем из них максимум сока в отдельную емкость.
Выжатые апельсины выкладываем к варящейся заготовке и готовим вместе с ней до тех пор, пока тыква не размягчится. Использованный лимон можно выбросить — его добавлять в сок мы не будем.
Когда апельсиново-тыквенная масса будет готова (все кусочки в ней станут мягкими), снимаем ее с плиты и даем слегка остыть. После этого измельчаем при помощи блендера: нам нужно получить однородную нежную кашицу.
Вот так будет выглядеть результат.
Растворяем указанное количество сахара в 6 литрах воды. Доводим сироп до кипения и через минуту снимаем с огня. Выкладываем в него пюре. Перемешиваем, снова отправляем все на плиту. Как только масса закипит, высыпаем в нее лимонную кислоту и засекаем 5 минут.
По истечении этого времени разливаем горячий напиток по банкам. Плотно закрываем их и переворачиваем до остывания. Продуктов, взятых в этом рецепте, достаточно для приготовления 12-13 литров сока.
Рецепт тыквенного сока с яблоками — очень вкусно
Ну и еще один вариантик, по которому можно приготовить вкусный и питательный сок, читайте ниже. В этот раз будем сочетать тыкву с яблоками. А заодно добавим немного цитрусов. Да, опять. Получится — пальчики оближешь, можете мне поверить!
Ингредиенты:
- Тыква (очищенная) — 900 г;
- 250 мл воды;
- 2 апельсина;
- 1 лимон;
- 2.1 кг яблок;
- 200 г сахара.
Последовательность:
Моем тыкву, чистим ее и режем на вот такие кубики. Далее заливаем водой. Варим под крышкой в течение 20-25 минут. Может потребоваться чуть больше времени: нам нужно, чтобы кусочки стали мягкими.
Цитрусы моем и обдаем крутым кипятком. После этого при помощи мелкой терки снимаем с них цедру. Не выбрасываем — она нам еще понадобится!
Затем разрезаем каждый фрукт пополам и выжимаем из него сок вручную.
Яблоки (лучше выбирать как можно более сочные, твердых сортов) режем на 4 части и очищаем от семечек.
Отправляем их в соковыжималку.
Процеживаем получившийся яблочный сок через несколько слоев марли.
Кусочки тыквы к этому времени будут совсем готовы. Добавляем к ним цитрусовый сок и измельченную цедру. Все перемешиваем. Варим под крышкой еще 5 минут.
Измельчаем получившуюся массу до состояния пюре погружным блендером или протираем через сито.
Смешиваем с сахаром и яблочным соком. Вновь отправляем на огонь, кипятим 5 минут.
Теперь осталось только разлить жидкость по баночкам. По этому варианту у вас получится около 2-2.5 литров напитка.
Как видите, запастись ароматным тыквенным соком на зиму совсем несложно. Полчасика на кухне, и готово вкусное и богатое витаминами угощение для всей семьи. Какой рецепт понравился вам больше всего? С нетерпением жду ваших вопросов и комментариев. Всем приятного аппетита!
Как сделать тыквенный сок в домашних условиях на зиму
Автор Команда авторов На чтение 10 мин. Просмотров 16 Опубликовано
Cucurbita – это бахчевая культура, которая участвует в приготовлении необычных блюд, повидла, варенья, компота и другого. Ах, сколько же можно всего сварить и закрыть на зиму! Но речь в этой статье пойдет именно о соках. Детство многих связанно с этим мульти полезным овощем. Имеет сладковатый привкус и множество полезных веществ.
Возвращаясь к теме, хочется обратить внимание хозяек на соковыжималки. Это действительно нужная вещь в хозяйстве, особенно в изготовлении свежевыжатых напитков. Эта статья опишет несколько вкуснейших рецептов, которые готовятся из тыквы. Настоящая кладезь витаминов и просто вкуснятина.
Составляющая часть — это семечки. Не стоит их выбрасывать. Полезные свойства семян были подтверждены официальной медициной.
Вот в чем их польза:
- Укрепляют кости.
- Усиливают мужскую сторону.
- Способствуют работе почек.
- Избавляют от глистов.
- Обладают омолаживающим эффектом.
Основные рецепты такого напитка содержат одни и те же ингредиенты, меняется только количество. Это тыква, сахар, вода и дополнения. Осенние овощи бывают очень сладкими. В таком случае количество сладости в напитке можно уменьшить на свой вкус. В технологии используют мясорубки, соковыжималки, блендеры, терки, соковарки и другие приборы.
Содержание статьи:
1. Тыквенный сок в домашних условиях (очень вкусный рецепт)
2. Сок тыквенный с апельсином на зиму — рецепт пальчики оближешь
3. Как приготовить тыквенный сок с мякотью без сахара на зиму
4. Как сделать тыквенный сок с морковью
5. Сок из тыквы с лимоном: готовим в домашних условиях
6. Тыквенный сок из соковыжималки на зиму
7. Как готовить тыквенный сок с помощью соковарки
8. Польза и вред сока тыквы для организма
Совет! Чтобы сделать напиток с мякотью, необходимо продлить время варки.
Тыквенный сок в домашних условиях (очень вкусный рецепт)
Не многие знают о пользе бахчевых овощей. Они богаты витаминами Е и В и еще 16 элементами. В сыром виде полезных веществ сохранится намного больше, нежели при тепловой обработке. Этот рецепт очень прост в приготовлении. Займет немного времени.
Продукты:
- Тыква – 2 кг;
- Морковь – 5шт;
- Сахар – 10 ст.л.
Технология:
1. Овощи вымыть, при необходимости очистить и извлечь внутренние элементы.
2. Подготовленные продукты нарезать крупными кубиками.
3. Следующий шаг ваше усмотрение. Если у вас имеется соковыжималка, следует выжать сок из овощей. Не беда если ее нет. Овощи натираем на мелкой терке или перекручиваем через мясорубку. Смесь процеживаем сквозь сито или марлю.
4. Свежевыжатое сырье переливают в кастрюлю и доводят до кипения.
5. Добавляем сахарный песок. Рассчитываем по схеме — на 1 литр получившегося напитка – 5 ст.л. При необходимости всегда можно до сахарить.
6. Смесь кипятить 10 минут.
7. Если планируете закрыть в банки, отвар нужно заливать в горячем виде, по стерилизованным емкостям и закатывать крышками.
При употреблении, его охлаждают и подают на стол в графине. Для вкуса можно добавить несколько долек лимона. Таким образом, он станем еще вкуснее и полезней.
Сок тыквенный с апельсином на зиму — рецепт пальчики оближешь
Существует около 25 видов этого оранжевого овоща. Их употребляли в пищу еще 2500 лет назад. Археологические находки, приводящиеся в склепах перуанских индейцев, доказывают этот факт.
Тыквенный напиток с апельсином получается вкусным, но специфическим. Тем, кто не очень его любит, можно разбавить апельсином. Данный рецепт не потребует много времени, но питье получится изумительно вкусным. Главный ингредиент нужно выбирать спелым, а лучше всего сахарным.
Продукты:
- Тыква – 1 крупная;
- Апельсин – 3 шт.;
- Сахар;
- Лимонная кислота.
Технология:
1. Сладкий овощ требуется вымыть, очистить от кожуры и семян.
2. Нарубить мелкими кубиками.
3. Поместить в кастрюлю, залить водой и варить полчаса.
4. Отваренную массу измельчаем блендером в горячем состоянии.
5. Если нет такой возможности, овощ остужают и пропускают через сито. Здесь главное, чтобы получилась однородная масса в виде пюре.
6. Смесь сахарим и кислим по вкусу.
7. Заранее вымытые апельсины режут на 2 половинки и извлекают семена.
8. Выжимают напиток в тыквенное пюре. Таким образом, разбавляя его консистенцию до сокообразного состояния.
Все готово к употреблению! Его можно подать на стол или закрутить в банки на зиму. В обоих случаях его вкус будет неповторимым.
Как приготовить тыквенный сок с мякотью без сахара на зиму
Осень – пора созревания бахчевых культур. Напитки, приготовленные из нее, получаются — ну очень вкусными! В составе этого рецепта нет сахара. А это уже о многом говорит. В качестве специй можно добавить корицу, она подчеркнет вкус и увеличит пользу.
Тыквенный эликсир содержит в себе кислоты: глицериновую, линолевую, олеиновую и другие.
Питательные волокна расположены по всему овощу. Они несут в себе пектин. При регулярном употреблении такого сока, омолаживаются ткани кожи. Народная и официальная медицина, подтвердили полезные качества продукта.
Продукты:
- Тыквенная мякоть – 3кг;
- Вода – 16 стаканов.
Технология:
1. Главный ингредиент вымыть, очистить от семечек и варить (30 минут).
2. Протрите на терке, мясорубке или блендере.
3. Снова провести тепловую обработку в течении 15 минут.
Овощное питье готово к закрытию на зиму.
Вообще в наше время тыквенный сок с мякотью можно так же назвать и смузи. 7 рецептов самых популярный смузи из тыквы можно увидеть здесь.
Как сделать тыквенный сок с морковью
Тыква обладает различными свойствами: жаропонижения, противомикробными и даже против склеротическими. Один из ведущих иммуностимуляторов среди овощей. Ускоряет обмен веществ организма. Людям, страдающих бессонницей не обойтись без этого эликсира.
Для беременных – помогает избавиться от неприятных ощущений при токсикозе. А у кормящих мамочек, увеличивает лактацию. Предупреждает развитие рахита у грудничков.
Осенний урожай очень разнообразен. В сочетании с оранжевым овощем можно комбинировать другие. К примеру – морковь. В сочетании с тыквой получается еще полезнее. А вкусовые качества никого не оставят равнодушными. Этот рецепт в нашей семье передается из поколения в поколение. Следуя несложным инструкциям, всего за 1 час можно приготовить супер витаминный напиток. Итак, поехали!
Продукты:
- Тыква – 3 кг;
- Курага – 0,5 г;
- Сахарный песок – 1 кг;
- Сочная морковь – 0,3 г;
- Вода – 2,5 л;
- Лимонная кислота -1 ч.л.
Технология:
1. Выполняем стандартные процедуры по мытью и очистке овощей.
2. Тыкву и морковь измельчаем.
3. Укладываем обработанные ингредиенты в мультиварку и устанавливаем режим «тушения» на 2 часа.
4. Спустя время выпаренные продукты вытаскиваем и доводим до консистенции пюре в блендере.
5. Сметано образную массу помещаем в мультиварку и добавляем сыпучие специи.
6. Снова настраиваемся на режим тушения до полного растворения кристаллических веществ.
7. Курага добавляется в самом конце процесса. Она дополнит получившиеся питье питательными веществами.
Как было сказано выше – это бабушкин рецепт. В то время не использовалось современной техники. И вместо мультиварки использовалась обычная мантышница. Блендер заменяла терка.
Сок из тыквы с лимоном: готовим в домашних условиях
Овощные выжимки любят не все. В этом деле главное обмануть рецепторы, благодаря дополнительным ингредиентам. Важно помнить, что вкус и польза должны совмещаться, дополняя друг друга.
Не помешает добавить в тыквенный сок несколько капель витамина С. Это – повышенный иммунитет и прекрасный аппетит. Подойдет для диеты после ОРВИ или гриппа. Интересная закономерность наблюдается вот уже несколько рецептов подряд. Все дополнительные ингредиенты в виде овощей и фруктов – оранжевого цвета!
Продукты:
- Тыква в очищенном состоянии – 1 кг;
- Вода – 8 стаканов;
- Лимон – 1 шт.;
- Сахар – 350 г.
Технология:
1. Овощ подготовить к использованию, натереть на терке и поставить вариться на медленный огонь.
2. В это время варим сахарный сироп, разбавляя сахар воде, доведя его до кипения.
3. Овощное пюре залить жидкостью и варить 15 минут.
4. По окончанию в напиток выжать лимонный сок и продолжить варку еще 10 минут.
Мульти витаминный экстракт закручивают в банки или пьют после охлаждения.
Для похудения! Чтобы держать свой организм в тонусе, иногда нужно устраивать ему разгрузочные дни. Это время отказа от жирной, грубой и вредной пищи. Тыквенный сок в этом деле подходит на 100%.
Для этого рекомендуется на протяжении всего дня выпивать 1,5 литра напитка. Высокая концентрация витаминов обогатит худеющий организм кучей витаминов. Избавит от лишней жидкости и токсинов. Также будет не вредно выпивать 1 стакан сока на голодный желудок.
Тыквенный сок из соковыжималки на зиму
Такой напиток действительно диетический. При регулярном потреблении, способствует омоложению кожи. Доказано, что в 100 свежевыжатого сока, содержится 22 ккал. Подойдет для людей, ведущих здоровый образ жизни и вегетарианцам. В конце августа созревают сочные и мясистые плоды тыкв. Именно в этот период можно закрыть на зиму букет полезных веществ и наслаждаться ими сезон непогод.
Продукты:
- Тыква – 3 кг.
- Лимонная выжимка — 50 мл;
- Сахарный песок – 300 гр.;
- Вода — 10 ст.
Технология:
1. Из овоща сделать сок. Перелить в кастрюлю и варить 15 минут.
2. Жмых пригодится для изумительного джема. Его можно использовать в качестве начинки для булочек или пирога.
3. Возвращаясь к напитку, хочется заметить, что нет необходимости вываривать сок. С каждой минутой теряются его полезные вещества.
4. Далее добавляем сахар, воду и лимон.
5. Еще пару минут и витаминный экстракт готов.
Стерилизуем банки с крышками, разливаем смесь по емкостям и закручиваем.
Совет! Чтобы придать тыквенному эликсиру немного изюминку, добавляют гвоздику или корицу. Эти специи улучшат вкус.
Как готовить тыквенный сок с помощью соковарки
Соковарка – это аппарат, предназначенный для стерилизации свежевыжатого напитка. Процессы в ней производят для закрутки на зиму. Это сокращает стерилизации банок, крышек и т.д. Напитки получаются 2 типов: с мякотью и без. В этом рецепте присутствуют яблоки. Сорта подойдут любые.
Продукты:
- Сахар;
- 2,5 кг – тыквы;
- 1,5 кг – яблок;
Технология:
1. Соковарка состоит из 2 кастрюль. Для начала в нижний отсек вливают воды столько, чтобы она дошла на отметке на внутренне части.
2. Овощи и фрукты вымываем, очищаем от кожуры и удаляем семена. Нарезаем на части.
3. Емкость с водой и отправляем на огонь.
4. После закипания все ингредиенты выкладываем на сетку поверх кипящей воды.
5. Далее требуется установить прибор для сбора жидкости. Это верхняя часть кастрюли с краником. Он должен быть закрытым, как и основная крышка.
6. В течении 15 минут должны показать первые капли сока. Для этого под краник подставляем емкость для сбора и поворачиваем рычаг в положение открыто.
7. После прекращения слива готового напитка, посуду помещаем на огонь, сахарим и отвариваем 5 минут.
Яблочно – тыквенный эликсир можно употреблять!
Здесь только описано как сделать тыквенный сок в домашних условиях на зиму, а вообще из тыквы можно не только сок готовить, а и много других заготовок. С примерами можно ознакомится здесь. В статье 11 разных рецептов заготовки именно на зиму.
Польза и вред сока тыквы для организма
1. Тыкву по праву можно назвать царицей осени. Скромный вид таит в себе много интересного.
2. Богата каротином, который полезен для костей и зубов.
3. Железом – поддерживает гемоглобин в норме.
4. Витамины категории В, С и Е, а также микро и макроэлементы в виде фосфора и калия.
5. Цинк – в нем нуждаются люди, после заболевания Боткина.
6. Применяется как желчегонное и противоопухолевое.
7. Обладает снотворным действием.
8. Используется в качестве восстанавливающего средства для организма.
Единственное противопоказание – слабительное действие, при повышенном употреблении. Пейте в меру!
Всеми перечисленными благами обладает и тыквенный сок в сочетании с другими овощами и фруктами. Радуйте себя и своих близких только полезной едой!