Как приготовить сырники из творога видео на сковороде: Классические сырники на сковороде, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Сырники на сухой сковороде — рецепт приготовления с фото и видео

Сырники с яблоками

Если вы любите творог, вам обязательно понравятся сырники, которые мы предлагаем вам приготовить. Речь идет о сырниках с очень необычным …

Сырники с крахмалом

Знаете ли вы о том, что у сырников, как, впрочем, и у любого другого десерта есть свой секрет? Как ни странно, но такое простое и понятное блюдо, как …

Соленые сырники

Если вы любите творог, но при этом не хотите ничего сладкого, вам несомненно понравится этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить очень необычные …

Сырники в мультиварке

Сырники — это один из самых простых и вкусных десертов, который можно приготовить буквально за 15- 20 минут. Сырники любят все и самое главное — их …

Воздушные сырники

Знаете ли вы, что для того, чтобы сырники получились по-настоящему вкусными, нужно придерживаться определенных правил? Например, не стоит добавлять в …

Сырники с бананом

Сырники — это самый простой десерт, который можно приготовить на скорую руку. По сути, все что вам понадобится — это немного творога, мука, сахар и …

Сырники из творожной массы

Большинство хозяек считают сырники одним из самых простых десертов. Однако, справедливости ради стоит признать, что по-настоящему вкусные сырники …

Сырники на пару в мультиварке

Если вы решили сесть на диету, но при этом не намерены отказываться от вкусных десертов, мы можем вам в этом помочь. Знаете ли вы, что сырники можно …

Сырники без муки и манки

Мы все знаем, что сырники можно готовить как с добавлением муки, так и без нее. Основной ингредиент, которым многие хозяйки заменяют муку – это …

Сырники с бананом в духовке

Знаете ли вы, что сырники можно готовить не только на сковороде? Более того, сырники – этот тот уникальный десерт, который при умелом подходе …

Сырники в духовке с манкой

Знаете ли вы, что сырники можно готовить не только на сковороде? Сегодня мы предлагаем вам приготовить сырники в духовке. Учитывая, что по сути …

Сырники с тыквой

Знаете ли вы, что сырники можно делать не только из творога? Если вы добавите в творожное тесто фрукты или ягоды, вы получите совершенно новый вкус. …

Сырники на сковороде

Готовить сырники совсем не сложно, однако, несмотря на простоту рецепта, действительно вкусные сырники получаются не у всех. Знаете ли вы, что если в …

Сырники с манкой без муки

Знаете ли вы, что существует несколько вариантов приготовления сырников? Основной и наиболее распространенный рецепт – сырники с добавлением муки. …

Пышные сырники из творога на сковороде – видео рецепт Кухарю.ру

Смотрите видео рецепт пышных творожных сырников приготовленных на сковородке.

  • Творог 5%800 гр.
  • Манка4 ст. л.
  • Яйцо1 шт.
  • Сахар5 ст. л.
  • Ванильный сахар1 ст. л.
  • Мука для формирования2 ст. л.
  • Растительное масло1 ст. л.
  • Для того чтобы получились самые вкусные сырники, из творога нужно удалить лишнюю влагу. Для этого большую миску застилаем марлей или полотенцем, выкладываем творог и хорошо отжимаем, скручивая края.

  • В миску к отжатому творогу добавляем яйцо, сахар, ванильный сахар, манку.

  • Тщательно всё перемешиваем до образования однородной творожной массы. Оставляем на 15-20 минут, чтобы манка набухла. Готовая масса для сырников должна быть сухой и хорошо держать форму.

  • Рабочую поверхность слегка подпыляем мукой и выкладываем творожную массу. Формируем колбаску и разрезаем на одинаковые части. Затем формируем шарики.

  • При помощи большого ножа придаем сырникам характерную для них форму.

  • В сковороду добавляем растительное масло и хорошо его разогреваем. Выкладываем сырники и жарим на медленном огне до образования золотистой корочки.

  • Переворачиваем сырники и доводим их до готовности под закрытой крышкой.

  • Сырники готовы! Подавать их можно со сгущёнкой, сметаной или вареньем. Приятного аппетита!

( 12 оценок, среднее 4.92 из 5 )

Сырники из творога на сковороде — классический рецепт

Творог творит на наших кухнях настоящие чудеса. Мы печем из него вкуснейшие запеканки, кексы и печенье, готовим чизкейки. Отправляем в начинку для блинчиков, делаем из него крем и много чего еще. Но среди этого многообразия форм его применения, пожалуй самым популярным блюдом являются сырники.

Это излюбленное и довольно простое блюдо для быстрого завтрака. Тесто готовится без всякого труда всего за 5 минут. Потом еще 5 минут уйдет на формирование изделий, и не более 8 минут на жарку в сковороде. Конечно, можно их запечь и в духовке. Но об этом разговор пойдет в следующий раз. Об этом я напишу отдельную статью, где и поделюсь своим любимым рецептом.

А о сегодняшних пышечках могу сказать следующее. Готовятся они на минимальном количестве муки и сахара, зато с большим количеством творога. Получаются пышными и их высоту вы можете регулировать самостоятельно. Я предпочитаю делать их примерно в 1,5 см. толщиной, чтобы не использовать много масла. Но консистенция теста позволяет сделать их и выше.

Получаются они нежными и воздушными, очень вкусными. После жарки они не опадают, остаются такими же пышными, как и были задуманы. Сегодня я расскажу, как сделать для них тесто, как правильно поджарить и с чем подать. А также, поделюсь своим видео, которое мы сняли специально для этого рецепта.

Воздушные и нежные классические сырники

Приготовление творожных сырников – это всегда просто! Но в этой простоте есть и определенные подвохи. Среди моих знакомых есть те, кто умеет очень вкусно готовить, при этом довольно сложные блюда. Но наши сегодняшние маленькие вкусняшки у них не получается.

Основные причины, почему это происходит таковы:

  • изделия при жарке у них разваливаются
  • они не получаются пышными
  • на старте они пышные, но потом оседают и сплющиваются
  • получаются твердыми с грубой корочкой
  • и внутри не сочные

У каждой из этих неудач есть своя причина. И сегодня в статье я не только поделюсь рецептом, но также и расскажу об этих причинах.

Когда узнаете их, и не будете допускать ошибки, то и эти творожные изделия у вас всегда будут получаться на «ура!»

Нам будут нужны следующие компоненты ( на 8-10 штук):

  • творог – 400 гр
  • яйцо куриное – 1 шт
  • мука – 1 ст. ложка (15 гр)
  • сахар – 30-40 гр
  • ванилин – 1,5 гр
  • растительное масло для жарки

И еще приготовьте немного муки для формирования изделий. Понадобится примерно 50 гр дополнительно.

Сегодня расскажу, как можно сформировать заготовки с минимальным ее количеством. Сразу раскрою секрет, что для этого нам понадобится кулинарное кольцо. Именно им и можно формировать маленькие пышечки, которые будут не только одного размера и высоты, но и более аккуратными внешне.

Сегодняшний рецепт можно считать классическим, то есть базовым. Если поймете его, то  можно будет не взвешивать компоненты, а просто все добавлять на глаз.

К примеру, сырники мы часто готовим из оставшегося в холодильнике творога. И что делать, если его не 400 гр, как в сегодняшнем рецепте, а к примеру 300, или 200? Или что еще труднее – 275… Бежать в магазин, или высчитывать на калькуляторе точные пропорции? Ничего из этого делать не понадобится, если станет понятен принцип.

Вот как раз о нем мы сегодня и поговорим.

Как приготовить сырники по простому рецепту быстро и вкусно

Как любой театр начинается с вешалки, так и любая выпечка начинается с замеса теста. И это всегда является основополагающим. Ведь именно от этого будет зависеть, насколько все получится удачным. Почти все названные сегодня причины неудачи связаны как раз с тем, что были допущены ошибки именно на этом этапе.

Поэтому, помимо самого рецепта, расскажу еще и о том, почему нужно замешивать тесто так, а не по-другому.

1. Вначале определимся с консистенцией творога. Он бывает зернистый и пастообразный. И если пастообразный можно сразу использовать для замеса, то зернистый нужно довести вначале до консистенции пастообразного.

Одна моя знакомая сказала мне, что у нее сырники постоянно ломаются при переворачивании. Оказалось, что она просто-напросто не пробивает и не перетирает творог.

У меня как раз сегодня зернистый продукт. Он имеет жирность 5%. Для приготовления творожных изделий это просто замечательно. Если продукт обезжиренный, то в итоге можно получить суховатые сырники. Поэтому, если у вас оказался продукт с нулевым процентом жирности, то добавьте к нему столовую ложку сметаны, или пару ложек молока, или даже кефира.

2. Поместить его в большую миску, удобную для замеса. Для удобства перетирания разбить к нему яйцо. И пробить блендером до пастообразного состояния. Помимо разбивания крупинок блендером, можно также воспользоваться:

  • ситом (перетереть массу через него)
  • толкушкой для приготовления картофельного пюре

Будет немного дольше, но результат тем не менее будет тем, которого добиваемся.

3. Добавить столовую ложку просеянной муки. Да-да, всего ложку. У меня на блоге есть рецепты, где она добавляется в количестве 4, или 6 полных ложек. Здесь я вам покажу, что даже с таким малым ее количеством, у нас все получится. При этом ничего не распадется при жарке и переворачивании.

Но мы знаем, что сорта муки могут отличаться друг от друга по наличию в ней клейковины. Поэтому давайте проверим, достаточно ли добавили ее в тесто.

Проверка очень простая. Нужно будет смочить руки в прохладной воде и ложкой выложить в ладонь кусочек полученной смеси. Скатать из нее шарик размером с яйцо. Если он не будет липнуть к рукам и не оставлять нашлепки смеси на ладонях, то муку можно больше не добавлять.

Если тесто липнет, то всыпьте еще половину ложки и снова проверьте.

4. И так, тесто прошло проверку на качество и получило оценку «отлично». Теперь можно добавить сахар и ванилин. Обратите внимание на этот факт! Мы не добавили сладость сразу, а оставили ее на потом. Сейчас объясню, почему.

Когда сахар добавляешь сразу, к примеру сбиваешь его с яйцом, или пробиваешь с творогом, растворяясь, он вытягивает из продуктов-компаньонов воду. И это требует добавления в смесь большего количества муки.

В этом случае изделия теряют свою воздушность, нежность и даже частично пышность.

Мы же обойдемся в нашем рецепте без потерь, и в наших готовых изделиях они проявятся в своем самом лучшем свете.

Вместо ванилина можно добавить ванильный сахар, или ароматизатор. В случае добавления ванильного сахара, количество сладости следует уменьшить на это число. К примеру, если ванильного сахара у вас в пакетике 10 гр, то обычного добавляйте уже не 30-40 гр(как по рецепты), а всего 20-30.

Наше тесто готово и сейчас будем формировать изделия и жарить их на сковороде.

Готовим пышные сырники из творога на сковороде

Подготовить рабочую поверхность. Если есть специальный коврик, то постелить его. Можно взять деревянную доску, или делать заготовки на чистом кухонном столе.

1. Просеять на рабочую поверхность одну-две столовых ложки муки.

2. Набрать полную ложку теста, смочить руки и скатать шарик размером с яйцо, или чуточку больше. Выложить его в муку и слегка приплюснуть. Здесь можно задать ему нужную высоту. Я делаю пышечки высотой 1,5 см, но можно сделать их и до 2,5 см. Но для их обжаривания нужно будет использовать побольше масла.

Если боковинки будут липнуть к рукам, то можно слегка обвалять их в муке. Но помните, чем ее меньше, тем нежнее получатся готовые творожные изделия.

Я нашла такой способ, при котором муки на обвалку тратится совсем минимальное количество. Взяла металлическое кулинарное кольцо и поместила в него заготовку. Вращая кольцо, заготовка ударяется об ее края, и выравнивается, делая краешки очень ровными и аккуратными (метод можно будет посмотреть в видео).

Мы здесь исключаем теплые руки, и заготовка берет меньше муки.

Вместо кулинарного кольца выравнивать можно ножом с широким лезвием.

3. Для изготовления следующей пышечки снова смочить руки водой и повторить всю манипуляцию. Таким образом сделать все заготовки. У меня их получилось 8 штук, но может получиться и 9, и 10. Сильно крупными и мелкими их не делайте. Крупные могут не прожариться внутри, а мелкие станут сухими и жесткими после обжарки.

4. Переходим к плите. Ставим сковородку на огонь и ждем, пока ее поверхность хорошенько прогреется. После чего налить в нее масло и выложить столько изделий, сколько поместится.

Масла много я не наливаю, чтобы наши вкусняшки не были сильно жирными.

5. Установить среднее значение огня и жарить на одной стороне от 3 до 4 минут. Большой огонь сильно зажарит низ и наши пышечки не пропекутся внутри. Малый огонь и долгое нахождение на сковороде сделает их жесткими. Поэтому при жарке идеальной будет – золотая середина. И время не более 4 минут на одной стороне.

6. По истечению времени, перевернуть сырники на другую сторону. Использовать для этого лучше всего широкую лопатку. Или же взять две вилки и переворачивать ими.

Изделия хорошо подрумянились, стали румяными и красивыми. Они не покрылись жесткой корочкой, а значит сохранили свою нежность и мягкость.

Другую сторону я обжариваю под крышкой. Это будет залогом того, что серединка хорошо пропечется и не останется сырой и липкой. Жарим также на среднем огне не более 3-4 минут.

7. Готовые пышечки снять со сковородки и выложить на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы лишний жир впитался.

8. Подобным же образом обжарить и вторую партию.

Готовые сырнички сразу же, горячими, подать к столу. Мне они очень нравятся со сметаной, а мой сын обожает их с медом. Поэтому здесь рекомендовать ничего не буду. Каждый ест с тем, с чем любит.

Украсить блюдо можно сахарной пудрой, замороженными или свежими ягодами, любыми. Я украшала ягодами красной смородины.

Видео о том как готовить сырники из творога

Друзья, и в качестве бонуса, для тех, кто дочитал рецепт до конца, предлагаю к просмотру короткий видео-ролик. Одно дело смотреть фото каждого шага, а другое дело – видеть рецепт в живых картинках. Поэтому каждый может выбрать для себя более удобный способ восприятия.

Рецепт тот же самый, выполненный мной и снятый специально для этой статьи. Поэтому расхождения с написанным не будет.

Вот они – наши красавцы!!! Очень вкусные получились. Не жирные, не сухие, в меру румяные, сочные, нежные, мягкие, отлично пропеченные внутри.

Посмотрите, их высота сохранилась той, какой мы ее и задавали, в 1,5 см толщиной. Хотите видеть их еще более пышными, смело увеличивайте еще на сантиметр. Но тогда диаметр изделий делайте меньше и масла наливайте в сковородку чуть больше.

И думаю, что вы поняли основные принципы приготовления классического сырника. Давайте пробежимся по основным пунктам:

  • если творог зернистый, следует пробить его до пастообразного состояния
  • использовать жирный творог
  • если он обезжиренный, добавить немного сметаны
  • минимум муки
  • добавить сахар в конце замеса
  • не делать заготовки слишком большими, или маленькими
  • жарить на среднем огне
  • не пережаривать, и не держать долго в масле
  • убирать лишнее масло при помощи бумажных полотенец

Друзья, пеките вкусные пушные сырники. Я думаю, что теперь вам не понадобится взвешивать компоненты при замесе теста. Если советы оказались полезными, а рецепт понравился, делитесь им в соц. сетях. И подписывайтесь на канал в Ютуб. У нас много вкусного.

А я на этом с вами прощаюсь. До новых встреч.

И приятного аппетита!

Как приготовить Сырники из творога на сковороде – классические рецепты

Творожные оладьи — один из лучших вариантов утреннего завтрака. Чаще всего их жарят на сковороде. Но не все они получаются пышными и румяными. Поэтому предлагаю рассмотреть простые классические рецепты их приготовления. Это совсем не сложно и быстро.

Чтобы сырники не растеклись по сковороде или, наоборот, не стали жевать из-за большого количества муки, соблюдайте все советы и рекомендации. Тогда вы получите их идеально.

Эти творожные лепешки можно подавать со сгущенкой (см. Рецепты домашней сгущенки), вареньем, джемом, сметаной, медом или просто посыпать сахарной пудрой. Так будет еще вкуснее.

Для приготовления чизкейка можно использовать творог любой жирности, но необходимо будет его отжать марлей, чтобы выходило максимальное количество влаги.

Пышные сырники из творога на сковороде

По этому рецепту сырники получаются очень пышными и невероятно аппетитными. Лучше всего сразу же наслаждаться ими в разгар жары. Так они будут вкуснее, чем остывшие.

Ингредиенты:

  • Творог — 400 гр
  • Куриное яйцо — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 1-2 столовые ложки (больше на панировку)
  • Соль — 0,5 ч. Л. Или по вкусу
  • Сахар — 1 столовая ложка (можно совсем без сахара, по вкусу)
  • Ванильный сахар — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки

Подготовка:

1. Оберните творог марлей и отожмите, чтобы высвободить как можно больше влаги. Переложите в глубокую миску. Добавить яйцо, перемешать и взбить погружным блендером до однородной массы. Затем добавляем соль, сахар, муку и ванилин. Все хорошо перемешать.

2. Теперь из этой массы можно формировать сырники. Возьмите небольшую часть, вылепите из нее круглую форму и обваляйте в муке. После этого снова порежьте руки. То же самое проделать с оставшейся творожной массой.

Если тесто все еще липнет к рукам, тоже посыпьте ладони мукой.

3. Налейте в сковороду растительное масло и хорошо разогрейте. Затем уменьшите огонь до среднего (чуть ниже среднего) и равномерно распределите кусочки сверху.

4. Обжарить одну сторону до золотистого цвета (около 4-5 минут). Затем переверните их и подождите, пока они подрумянятся и с другой стороны. Готовые сырники выложить на плоскую тарелку и подавать к столу.

Для лучшего приготовления внутри можно накрыть сковороду крышкой, предварительно перевернув.

Классический рецепт сырников из творога с изюмом

Вот еще один отличный классический рецепт приготовления сырников. Только туда добавим изюм. Его следует заранее промыть и хорошенько просушить. Для этого можно использовать бумажные полотенца. Такие творожные пироги получаются необычайно вкусными.

Ингредиенты:

  • Рикотта 5% — 500 гр
  • Яичный желток — 1 шт.
  • Сахар — 2 столовые ложки или по вкусу
  • Мука — 4 столовые ложки (плюс 2 столовые ложки на грядку)
  • Изюм — 3 ст
  • Соль — щепотка
  • Масло растительное — для жарки

Подготовка:

1. Выложите творог в глубокую миску. Добавьте сахар и щепотку соли. Немного перемешать и добавить яичный желток, предварительно отделив его от белков. Всыпать промытый и сушеный изюм. Все хорошо перемешать и всыпать муку. Хорошо перемешайте несколько минут. Тесто должно быть гладким.

2. Посыпать рабочую поверхность мукой и добавить туда готовое тесто. Немного поработайте, чтобы сделать еще более однородным. Затем вынимаем колбасу и ножом разрезаем на одинаковые дольки.

3. Обмакните каждую шайбу в муку. Затем с помощью подручных средств (ножа или стакана) сформируйте аккуратные заготовки для будущих сырников.

4. В разогретую сковороду налейте небольшое количество растительного масла. Положите туда свои заготовки. Обжарить до золотистого цвета по 2–3 минуты с каждой стороны. В конце убавьте огонь до минимума и накройте крышкой 2 минуты, чтобы хорошо пропеклись изнутри. Готовые сырники переложить на тарелку и можно приступать к трапезе.

Творожные сырники с манкой на сковороде

Чтобы приготовить творожные пироги по этому рецепту, творожное тесто нужно приготовить заранее, накануне вечером. Это нужно, чтобы манная крупа хорошо набухла. Такая выпечка получается более нежной, а изделия отлично держат форму. Из представленного количества ингредиентов получается около 8 штук.

Ингредиенты:

  • Рикотта 5% — 400 гр
  • Яичный желток — 2 шт
  • Сахар — 40 грамм (2 без горки)
  • Манная крупа — 30 гр (2 столовые ложки круглые)
  • Соль — щепотка
  • Ванилин — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки
  • Мука для опудривания и обвалки

Если ваш творог зернистый или неровный, сначала протрите его через сито или взбейте блендером. Таким образом, он станет более мягким и пригодным для приготовления сырников.

Подготовка:

1. Выложите приготовленный творог в миску. Добавьте желтки, отделенные от яичных белков (сырых). Также добавьте манную крупу, сахар, соль и ваниль. Все хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса. Затем накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

2. На следующее утро достать тесто из холодильника и снять фольгу. Начните формировать творожные пироги. Сформируйте руками желаемую форму и поместите их на присыпанную мукой рабочую поверхность. Если тесто прилипает к рукам, смочите их водой или растительным маслом.

3. Налейте в сковороду растительное масло и разогрейте. Затем обваляйте каждый чизкейк в муке и кладите на сковороду. Уменьшите огонь до среднего и подрумяните каждую сторону до золотистого цвета. Устройте их, чтобы они обслуживали и помогали себе.

Если огонь сильный, сырники можно жарить снаружи, но нельзя готовить внутри. Если огонь будет очень слабым, они, скорее всего, поплывут.

Вкусные сырники из творога со сгущенкой

А вы знали, что пироги с рикоттой можно приготовить с начинкой? Получается невероятно вкусно. В этом рецепте начинкой будет вареная сгущенка. Это не завтрак, а просто сказка!

Ингредиенты:

  • Творог (сухой) — 500 гр
  • Яйца — 2 шт
  • Сахар — 1 ч
  • Ваниль — 1 ч
  • Соль — 1/4 ч
  • Мука пшеничная — 40-50 гр + для панировки
  • Сгущенка вареная — 2-3 ст
  • Масло растительное — для жарки

Подготовка:

1. Сначала хорошо отожмите творог, чтобы выдавить лишнюю влагу, и выложите его на тарелку. Добавьте яйца, соль, сахар и ваниль (можно добавить ванильный сахар или ванилин). Все тщательно перемешать. Затем всыпать муку и снова замесить тесто до однородного состояния.

В зависимости от влажности теста всыпать муку, чтобы масса в дальнейшем хорошо плеснула.

2. Далее творожную массу разделите на несколько частей (примерно 8 штук), из которых вы будете лепить творожные лепешки. Затем разгладьте каждую часть на ладони, чтобы получилась лепешка. Поместите начинку из сгущенки в центр. Приложите края куска, придайте ему желаемую форму и обваляйте в муке.

3. Разогрейте сковороду и добавьте растительное масло. Затем выложите туда заготовки творога. Обжарить на среднем или медленном огне до золотисто-коричневого цвета (около 3 минут). Затем переверните, накройте крышкой и еще немного убавьте огонь. Обжаривайте другую сторону 3-4 минуты. Переложите приготовленные сырники на плоскую сервировочную тарелку и с удовольствием начните их есть.

Банановые сырники из творога — простой рецепт

А теперь немного экзотики. В этом рецепте в творожное тесто добавляют банан. Вкус просто потрясающий. Минимум муки и полное отсутствие яиц. Попробуйте эти сырники, и вы не разочаруетесь. Детям особенно нравится этот вариант.

Ингредиенты:

  • Творог (сухой) — 500 гр
  • Банан — 1 шт.
  • Сахар — 1 ст
  • Мука — 2 столовые ложки + для присыпки и обвалки
  • Масло растительное — для жарки

Подготовка:

1. Если творог не высох, не забудьте отжать его марлей. Затем переложите в глубокую тарелку. Добавить очищенные кусочки банана и хорошо взбить ручным блендером до однородной массы. Затем добавьте туда сахар и муку. Тщательно разложите тесто.

2. Возьмите небольшую часть готовой массы, скатайте ее в шар, обваляйте в муке и сформируйте чизкейк. Положите его на посыпанную мукой рабочую поверхность. Проделайте то же самое с остальной частью теста.

3. Нагрейте сковороду с растительным маслом (можно добавить кусочек сливочного масла). Выложить туда заготовки, накрыть крышкой и обжарить на медленном огне с каждой стороны до румяной корочки. Готовые сырники переложить на бумажное полотенце, чтобы масло впиталось. Затем переложите их в сервировочное блюдо и подавайте к завтраку.

Видео о том, как приготовить творожные сырники без яиц

Для тех, кто не любит яйца, представляю видео-рецепт от известного блогера. Приготовленные таким образом сырники выглядят сочными и красивыми снаружи. А внутри они самые нежные. Во время жарки они хорошо держат форму и не отслаиваются. Как их приготовить, вы узнаете, посмотрев видео ниже. Уверена, такой легкий завтрак порадует всю вашу семью.

Ингредиенты:

  • Рикотта 5% — 400 гр
  • Мука — 25-75 гр
  • Соль — 1/3 ч
  • Сахар — 1 ст
  • Растительное масло

По представленным рецептам сырники всегда получаются пышными и вкусными, если следовать всем советам. А потом вас ждет чудесный сытный завтрак, который порадует всю семью. Это все на сегодня.

Приятного аппетита! До того как!

Сырники из творога на сковороде по классическим рецептам

Эта статья посвящается любителям выпечки на основе творога. Я думаю, что таких людей огромное множество. В основном из него готовят запеканки, но сегодня речь пойдет о сырниках. Как же я их люблю, вы бы только знали. Особенно, когда они еще теплые да со сметанкой — это же просто невероятное блаженство. Если бы кто-нибудь мне готовил их, я бы с удовольствием завтракала таким образом каждый день!

Но так как делаю я их сама, то обычно это происходит по выходным и для всей семьи. Кстати, отличный вариант замораживать творожники после их формовки. А потом, когда захочется чего-нибудь вкусненького, достать и быстро пожарить. Так даже продают их готовые полуфабрикаты, но я ни разу не пробовала. Надежнее выделить на это немного времени и сделать все самостоятельно.

У меня есть несколько классных рецептов, которым смело можно доверять. Поэтому запасайтесь тетрадями и ручками, ведь они стоят того, чтобы вы пользовались ими периодически. Поехали!

Вкусные сырники с мукой по классическому рецепту

Мне понравился данный рецепт. Очень красивая, румяная корочка не оставит вас равнодушным. От такого лакомства никто не сможет устоять.

В ингредиентах указано довольно небольшое количество муки, но благодаря этому сырники внутри будут очень нежными и воздушными.

Нам понадобятся:

  • творог — 400 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 3-4 ст.ложки в тесто и еще пару для формирования;
  • сахар — 2-3 ст.ложки;
  • ванилин по желанию;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Творог высыпаем в большую миску и соединяем его с сахаром и одним куриным яйцом.

2. Затем вводим просеянную муку и все хорошо перемешиваем. Тесто должно получиться довольно вязким и липковатым.

3. Насыпаем на стол или доску муку и ложкой берем творожную массу, кладем прям в муку и обваливаем в ней. Теперь большим ножом, слегка придавливая, придаем круглую форму нашим сырникам.

4. Сковороду хорошо прогреваем, наливаем растительное масло и обжариваем в нем творожники с двух сторон до золотистой корочки.

Сделайте свой завтрак еще более замечательным, украсив блюдо ягодами или фруктами!

Пышные сырники из творога с изюмом и манкой, как в садике

Этот вариант мне нравится тем, что в блюде очень хорошо ощущается творог. Я предпочитаю именно такой способ приготовления. Ведь наша задача не сделать этот продукт незаметным, а наоборот подчеркнуть его.

А манная крупа делает структуру сырников невероятно нежной. Даже дети уплетают такое кушанье «на ура».

Нам понадобятся:

  • творог — 0,5 кг;
  • яйца — 2 шт.;
  • манка — 2 ст.ложки;
  • мука — 3 ст.ложки + мука для обвалки;
  • сахар — 3 ст.ложки;
  • изюм;
  • соль — щепотка;
  • по желанию ванилин;
  • масло для жарки.

Приготовление:

1. Перед началом готовки изюм необходимо залить кипятком минуты на 3-5, а затем выложить его на бумажные салфетки.

Таким образом он быстрее высохнет.

2. Размятый вилкой творог смешиваем с яйцами, солью, сахаром и ванилином.

Следом добавляем муку, манку и наш изюмчик. Все перемешиваем, так чтобы ягодки были равномерно распределены по тесту.

3. Мочим чистые руки в холодной воде и формируем ими шарик из теста, обваливаем его в муке, слегка придавливая. Стараемся делать так, чтобы все кругляши были одинаковыми.

4. На раскаленную сковороду наливаем масло и жарим на нем творожники на среднем огне под прикрытой крышкой. Как только одна сторона подрумянится, переворачиваем на другую.

Нежнейшие сырники станут прекрасным началом дня!

Простой рецепт творожников без манки с яблоками на сковороде

В сезон яблок просто преступление не сделать из них сырники. Ведь это очень вкусно и просто. Они придают блюду кислинку, а сочетаясь с сахаром и творогом, их вкус становится особенным. Уверена, у вас не возникнет сложностей с готовкой.

Нам понадобятся:

  • творог — 500 г;
  • яблоки, очищенные от кожуры и натертые на терке — 200 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — 2-3 ст.ложки;
  • мука — 5 ст.ложек;
  • масло для жарки.

Приготовление:

1. При помощи блендера соединяем творог и яйца. Затем добавляем сахар, муку и натертые на терке яблоки.

2. Столовой ложкой берем тесто и формируем сырник, обваляв его в муке.

3. Обжариваем с двух сторон в масле. Приблизительно одну сторону готовим 2 минуты, затем накрываем крышкой и уменьшаем газ.

Доводим до готовности и выкладываем творожники на бумажные полотенца. После чего подаем к столу со свежезаваренным чаем или кофе!

Как приготовить пп сырники из творога в домашних условиях?

В данном рецепте мы видим дуэт творога и творожного сыра. И это априори просто фантастически вкусно само по себе. А всё, что будет добавлено лишь подчеркивает этот волшебный вкус и аромат. Не пренебрегайте крахмалом, благодаря ему сырники становятся нежнее нежного! А кокосовая масло и стружка — да это просто рай для любителей этого экзотического фрукта.

Нам понадобятся:

  • творог нежирный — 360 г;
  • сливочный сыр — 140 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • овсяная мука — 1 ст.ложка;
  • кукурузный крахмал — 1 ст.ложка;
  • кокосовая стружка;
  • подсластитель, ванилин и корица по желанию;
  • кокосовое масло (или любое другое).

Приготовление:

1. Смешиваем творог, сливочный сыр и яйцо. Затем, если хотите, добавляем стевию или любой другой подсластитель.

2. В отдельной чаше смешиваем муку, крахмал, ванилин и корицу. Вводим сухую смесь в творожную и тщательно перемешиваем. В конце добавляем кокосовую стружку.

3. Влажными руками лепим сырники и хорошо обсыпаем их овсяной мукой.

4. Разогреваем сковороду достаточно сильно. И, если она у вас с антипригарным покрытием, то можно обойтись без масла совсем. Или же добавить небольшое количество. Жарим с двух сторон до румяности.

Если будете жарить на кокосовом масле, то аромат будет волшебным!

5. Выкладываем сырники на блюдо и красиво оформляем его. Такой десерт придется по душе всем!

Готовим самые вкусные сырники из 1 кг творога

У вас большая семья, или вы хотите заготовить сразу много творожников? Тогда этот рецепт для вас. Из одного килограмма творога вы состряпаете вкуснятину, которой можно будет полакомиться и не раз. В рецепте указана только мука, но можно использовать ее пополам с манной крупой (150 г муки и 150 г манки).

Нам понадобятся:

  • творог — 1 кг;
  • яйца — 2-3 шт.;
  • мука — 300 г;
  • сахар — 6 ст.ложек;
  • масло для жарки.

Приготовление:

1. Смешиваем творог, яйца, муку и сахар. По желанию сюда также можно добавить сухофрукты, ванилин, кокосовую стружку.

Если у вас крупные яйца, то двух будет достаточно.

2. Делим тесто на 4 части. Каждую из которых необходимо скатать в колбаску. Разрезаем ее на кусочки 1 см толщиной.

3. Жарим их в масле на сковороде с двух сторон.

Такие нежные сырники так и манят к себе своим ароматом. Просто невозможно устоять!

Творожные сырники с рисовой мукой, жаренные на сковороде

Все знают, что рисовая мука гораздо полезнее пшеничной. И она делает любую выпечку более рыхлой и приятной. Поэтому попробуйте приготовить сырники на ее основе и сразу почувствуете разницу. А если добавите ягоды, мак или изюм, вкус заиграет по-новому.

Нам понадобятся:

  • творог — 400 г;
  • рисовая мука — 3 ст.ложки;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль, сахар и любые наполнители по вашему вкусу;
  • раст.масло.

Приготовление:

1. Замешиваем тесто. Для этого соединяем творог, муку, яйцо, соль и сахар. Масса должна получиться довольно плотной.

2. Столовой ложкой берем тесто и руками катаем шарик, придавливаем его немного и аккуратно формируем края.

3. Обжариваем на сковороде с двух сторон до красивого, золотистого цвета на среднем огне.

Если не добавлять сахар в тесто, то такие сырники будут просто идеальны с медом и взбитыми сливками. Только посмотрите, как аппетитно все вместе выглядит на тарелке!

Как испечь творожники с бананом быстро и вкусно?

Банан легко может заменить сахар. Поэтому можно уверенно сказать, что это диетический вариант сырников. В необходимых ингредиентах указан один фрукт. Поэтому если вы любите послаще, то добавьте либо изюм, либо еще один банан.

Нам понадобятся:

  • творог — 500 г;
  • банан — 1 шт.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • манная крупа — 2 ст.ложки;
  • мука для присыпки;
  • оливковое или любое другое масло.

Приготовление:

1. Творог перебиваем блендером. Смешиваем его, манную крупу, яйцо и размятый вилкой банан до однородной консистенции.

2. Тарелку присыпаем мукой и выкладываем поверх нее сформированные руками сырники.

3. На сковородку наливаем масло. И когда оно хорошо прогреется, выкладываем в него наше лакомство и обжариваем с двух сторон до готовности.

Вкусно да еще и малокалорийно!

Видео о том, как сделать сырники из творога пышными на сковороде

Посмотрев видео, у вас все встанет на свои места, и вы уже точно поймете, что готовить творожники не так уж и сложно. Нужно лишь немного времени и продуктов. И вам будет гарантирован вкуснейший завтрак для всей семьи!

Сырники… от одного только слова у меня начинают течь слюнки. Как сильно я их люблю. И, надеюсь, что вы тоже относитесь к поклонникам этого кушанья. Особенно после всех рецептов, описанных в данной статье, у вас больше не возникнет трудностей с их приготовлением. И теперь вы будете завтракать ими чаще, чем обычно!

Приятного аппетита!

Пять рецептов вкусных сырников — видео рецепты в домашних условиях

«Почему именно сырники, – спросите вы, – вдруг стали предметом пристального внимания? Ведь кто же их не знает – сырники! Да любая хозяйка настряпает вам их целую гору за пять минут!»

Вкусное тесто для сырников: проверенные рецепты

Сырники любят все, но не у всех они получаются. Причина неудач, как правило, в тесте. Чтобы оно было вкусным и нежным, воспользуйтесь кулинарными секретами и рецептами, проверенными не одним поколением.

Читать далее

Настряпать, может и настряпает, конечно. Не спорим. Только, почему-то, у одной они получаются на «ура», а у другой – «спасибо, не надо». А ведь рецепт, казалось бы, один и тот же. Ему, кстати, уже много сотен лет. Правда, когда точно человечество вошло во вкус смешанного с яйцом и поджаренного в виде лепешек творога, доподлинно не известно. Но, судя по названию, случилось это о-очень давно. Как раз в те времена, когда сыра в привычном виде еще не было, а был, по исследованиям историков, только «сырный творог». Из него готовили массу вкусных вещей, называли которые не витиевато: сырными блюдами. Среди них оказались и наши «сырники». И лишь при Петре I из творога научились готовить сычужные сыры – аналогичные тем, что мы едим и сейчас. А словами «творог» и «сыр» стали обозначать разные продукты. Но сырники из творога так и остались «сырниками» – любимыми многими в горячем и холодном виде, со сметаной, медом и даже… с чесноком и укропом.

А чтобы, наконец, прояснить, в чем он – главный секрет вкусных сырников, мы побывали на кухнях пяти лучших столичных ресторанов и подсмотрели, как их готовят знаменитые шеф-повара.

Рецепт №1: классические сырники

Классические сырники

Shutterstock


Готовит Денис Перевоз, шеф-повар ресторана «Чехов»
Ну очень вкусные сырники!

НАДО:

200 г творога 18% жирности
1 яйцо
2 ст. ложки муки
1 ст. ложка манной крупы
1 ч. ложка ванильного сахара
2 ст. ложки тростникового сахара
Масло для жарки

КАК ГОТОВИТЬ:

  1. Творог, яйцо, манную крупу, ванильный и тростниковый сахар тщательно перемешать. 
  2. Сформовать нужные по размеру сырники, обвалять в муке и жарить с двух сторон до золотистого цвета.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ОТ ДЕНИСА:

  • Если хотите, чтобы сырники были более легкими и диетическими, готовьте их не на сковороде, а переложив в силиконовые формочки, запеките в духовке.

  • Никогда не готовьте сырники из кислого творога. Если хотите в итоге получить вкусное блюдо, то используйте только качественный продукт.

  • Если творог несколько суховат, смягчите его, добавив сметану, кефир или молоко. Так масса станет более эластичной.

Рецепт №2: сырники с изюмом и грецкими орехами

Сырники с изюмом и орехами

Shutterstock


Готовит Слава Купцов, шеф-повар ресторана «Будвар»

Чем меньше жирность творога, тем более ярко выражен его вкус, тем он более рассыпчатый. Обычно я беру 2-3%. Для него понадобится меньше связующих ингредиентов и сырники получаются вкуснее.

НАДО:

250 г творога
3 ст. ложки муки
2-2,5 ст. ложки сахарного песка
1 яйцо
50 г ядер грецких орехов
50 г изюма

КАК ГОТОВИТЬ:

  1. Смешать творог, яйцо, муку, сахарный песок и измельченные грецкие орехи.
  2. Творожную массу разделяем на небольшие шарики (по 60 г), формируем из них сырники и с двух сторон обжариваем на сковороде.
  3. Подаем сырники с изюмом и орехами с вареньем, сгущенкой, сметаной или медом.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ОТ СЛАВЫ:

  • Чтобы сырники получились нежными и тающими во рту, необходимо быть внимательными к мелочам. Например, творог лучше протереть через сито и только потом перемешать его с яйцом, сахаром, мукой. И лишь после этого добавлять грецкие орехи или изюм.

  • Перед тем, как добавлять изюм, обязательно его ненадолго замочите в воде, а затем дайте высохнуть. Для этого переложите его на салфетку и слегка отожмите. Благодаря этому творожная масса не будет жидкой и из нее будет легко сформировать сырники.

  • Чтобы сырники не подгорали, желательно жарить их на маленьком огне в уже разогретом масле.

    Иногда что-то идет не так, и сырники не получаются… На этот случай  профессиональный кондитер и ведущий супершоу «Сделай мне красиво» Олег Ильин поделился своим фирменным рецептом, благодаря которому сырники будут идеальными всегда. Смотрите видеорецепт! 

Рецепт №3: сырники с корицей и ванилью

  Сырники с корицей

Shutterstock


Готовит Кирилл Мартыненко, шеф-повара ресторана «Торро Гриль»

Когда я была маленькой, бабушка пекла для меня сырники и обильно поливала их сметаной. Я и сейчас их люблю и готовлю по тому же рецепту для своего сына. Для сырников рекомендую брать творог 9% жирности, нежидкий и некислый. А муку в рецепте заменить на манку так, на мой взгляд, вкуснее.

НАДО:

200 г творога
1 яйцо
2-3 ст. ложки сахара
щепотку соли
щепотку ванильного сахара
щепотку корицы
2 ст. ложки муки

КАК ГОТОВИТЬ:

  1. Тщательно перемешайте творог с сахаром, добавьте ваниль, яйцо и муку. Чтобы тесто не липло к рукам, можно смочить ладони водой или растительным маслом.
  2. Затем из творожной массы сформируйте «колбаску», обваляйте ее в муке и нарежьте.
  3. Подготовленные сырники обжарьте на среднем огне  с двух сторон.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ОТ КИРИЛЛА:

  • В сырники можно добавить, кому что хочется:  изюм, мелко нарезанную курагу или орехи. Только не грецкие! Они придадут готовому блюду синюшный цвет и сырники будут выглядеть неаппетитно.

  • Сырники еще можно приготовить на пару, но тогда, скорее всего, получатся ленивые вареники. Просто нужно будет полуготовые сырники сложить в пароварку и подержать до готовности.

  • Бывает, что у меня по утрам не хватает времени на готовку завтрака. В этом случае я достаю из морозильной камеры заготовки сырников, сделанные с вечера, и обжариваю их на сковороде. Это очень просто: готовую творожную массу скатываем в колбаску, нарезаем, формуем биточки и выкладываем на деревянную доску, слегка обсыпанную мукой, и замораживаем. С утра, за полчаса до готовки достаньте сырники из морозильной камеры, чтобы они оттаяли  и обжарьте.  

 Рецепт №4: сырники со сладким сиропом

Cырники со сладким сиропом

Shutterstock


Готовит Марина Крутова, шеф-кондитер ресторана «Карлсон»

Успех хороших сырников кроется в хорошем свежем твороге. Нельзя, чтобы он был кислым, жирным или совсем обезжиренным. Кстати, если к обезжиренному добавить немного растопленного сливочного масла, то он станет вполне пригодным для сырников. Но я предпочитаю творог 7-8 % жирности и не «крупинками», а однородной текстуры.

НАДО:

Для сырников:
200 г. творога
1 ст. ложка сахара
1 яйцо
100 г. сливочного масла
1 ст. ложка манки
щепотка ванили

Для сиропа:
100 г изюма
100 г сахара
100 воды
10 г коньяка

КАК ГОТОВИТЬ:

  1. Все ингредиенты тщательно замесите до образования однообразной массы. Затем немного «подпылите» стол мукой, раскатайте «колбаску», нарежьте ее на равные кусочки.
  2. Затем эти кусочки надавите с двух сторон, чтобы они походили на шайбочки и выложите на раскаленную сковороду с разогретым растительным маслом.
  3. После этого накройте сковороду крышкой и обжаривайте сырники с двух сторон до тех пор, пока манка «распухнет».
  4. Готовим сироп: сахар с водой и изюмом доводим до кипения и несколько минут провариваем на медленном огне.  Добавляем коньяк и перемешиваем.
  5. Готовые сырники поливаем сиропом и подаем со сметаной.

СПЕЦИАЛЬНЫЙ СОВЕТ ОТ МАРИНЫ:

  • Во время жарки сырников не жалейте растительного масла! Желательно его налить столько, чтобы сырники «плавали».

Рецепт №5: сырники с фламбированными фруктами

Сырники с фламбированными фруктами и ягодами

Shutterstock


Готовит Александр Марченко, бренд-шеф ресторанного холдинга «Ромашка Менеджмент»

Сырники люблю с детства и считаю их идеальным блюдом для завтрака. Готовить их просто и быстро: творог, сахар, мука и яйцо! Но вы в любой момент можете пофантазировать и обогатить блюдо на свой вкус, добавив ягоды, орехи или изюм.

НАДО:

250-300 г творога
1 сырой яичный желток
1 ст. ложка манной крупы (или муки)
Щепотка соли
Сахарный песок по вкусу
Топленое масло для жарки

Фрукты или ягоды

КАК ГОТОВИТЬ:

  1. Все ингредиенты перемешиваем до однородной массы и даем один час постоять в холодильнике, чтобы все разошлось и приобрело цельную консистенцию.
  2. Формируем шарики, обваливаем их в муке, придаем форму биточков и обжариваем с двух сторон на хорошо разогретом топленом масле.
  3. Готовим фрукты и ягоды фламбе (яблоки, клубника и т.д). Растапливаем сахар, добавляем к нему кусочки фруктов, немного пакетированного сока (свежий в данном случае хуже) и подогреваем. Главное, не перегреть, чтобы не получилась карамель.
  4. Добавляем капельку коньяка и поджигаем. Перемешиваем, выкладываем на решетку, чтобы лишний сахар стек.
  5. Подаем сырники с фламбированными фруктами сразу же, горячими.

 СПЕЦИАЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ОТ АЛЕКСАНДРА:

  • Летом в сырники можно добавить смородиновый лист или свежую мяту – так получится ароматнее.

  • Творог для сырников можно сделать самим. Самое простое – из кефира:сделайте дырочку в упаковке, поставьте в духовку, потомите при температуре 80-90С час-полтора.

Сырники в ресторане. Смотрите видео!..

Как приготовить сырники из творога на сковороде быстро и вкусно?

Приветствую на страницах моего блога!

Сегодня хочу продолжить тему быстрого завтрака из творога, а именно тему сырников. В прошлой статье я познакомила вас с классическими рецептами, надеюсь они вам понравились. Если еще не читали, рекомендую. Там же обратите внимание на полезные советы, если хотите, чтобы ваше готовое блюдо получилось вкусным, а биточки пышными и воздушными.

А сегодня предложу вам еще  несколько интересных вариантов, ведь блюдо это относится к числу лакомств, которые не надоедают. Особенно, если в семье есть детки, то следует их побаловать этой незатейливой выпечкой с различными вкусными ингредиентами.

Сырники я готовлю чаще всего на сковороде, ведь как правило, утром тороплюсь приготовить домашним завтрак, а готовка в духовке немного больше занимает времени. Но я ни в коем случае не отказываюсь от приготовления в духовке и даже считаю его более полезным. Тем не менее, сегодня у нас на кухне сковорода — основной инструмент.

Сырники из творога с вишней на сковороде – самый вкусный рецепт без сахара

Это мой любимый рецепт. Вишня придает этом лакомству нужную кислинку, а для сладости вместо сахара добавим немного меда.  Даже зимой, когда нет свежей вишни, я готовлю это лакомство из замороженной, получается не менее вкусно. Рекомендую взять рецепт на заметку.

Нам понадобится:

Для начинки:

  • вишня свежая или замороженная без косточек — 100 гр.
  • жидкий мед — 2 ст. л.
  • сливочное масло — 50 гр.

Для теста:

  • творог — 500 гр.
  • яйца — 2 шт.
  • манная крупа — 2 ст. л.
  • мука пшеничная — 2 ст. л.
  • ванильный сахар — 1 ч. л.
  • соль — щепотка

Сразу хочу предупредить, если вы предпочитаете сырники послаще, то добавьте в тесто пару столовых ложек сахара. Я же обхожусь пресным тестом и сладкой начинкой.

Не всегда я перетираю творог через сито, но каждый раз убеждаюсь, что лучше не лениться и не пропускать этот этап приготовления.  В общем, не ленимся, перетираем с помощью металлического сита и ложки.

Творог становится необычайно нежным, однородным и прекрасно формируется в красивые биточки.

Смело вбиваем в творожную массу 2 яйца.

Обязательно добавим манной крупы и муки, соль и ванильный сахар.

Все тесто хорошенько размешиваем и оставляем на 10 минут постоять. За это время манка набухнет, что придаст дополнительную пышность готовому лакомству. Тесто получается очень нежным.

За это время приготовим начинку. Вишню промываем и удаляем косточки, замороженную вишню достаем из морозильной камеры за 30 минут до готовки, чтобы оттаяла. Ягоды смешиваем с 2 столовыми ложками  меда.

Если мед загустел, не беда. Растопите его на водяной бане, нагревая воду в кастрюле, но не доводя до кипения.

Теперь окунаем руки в воду и мокрыми ладошками отрываем кусочек теста и формируем лепешку, в середину которой выкладываем вишневую начинку.

Тесто закрываем со всех сторон, формируем красивую лепешку. Толщина ее получается примерно 2 см.

Обваливаем каждый сырник в молотых сухарях или муке, как кому больше нравится. Лепим сначала все заготовки и складываем на деревянную доску, посыпанную мукой или сухариками.

Разогреваем сковороду и кладем в нее 50 гр. сливочного масла. Обжариваем творожники на среднем огне 4-5 минут с каждой стороны до красивого румяного цвета.

Ну и теперь домашних даже звать не нужно. Они сами сбегаются на аромат ванили и сливочного масла.

Подаем наш быстрый шедевр со сметаной.

Думаю, что вишню в таком рецепте вполне можно заменить клубникой, сливой, смородиной или любой другой ягодой.

Пышные сырники без муки с манкой, шоколадной начинкой и апельсинами

Еще один эксперимент с творогом удался. Только сразу предупрежу, что мужской половине это блюдо показалось слишком сладким. Наверное это справедливо, ведь сырники готовим с кусочком шоколада внутри. Тогда я решила в рецепте исключить сахар. Посмотрите, что из этого получилось.

 

Нам понадобится:

Для начинки:

  • шоколад черный  — 100 гр.

Для теста:

  • творог — 600 гр.
  • яйца — 1 шт.
  • манная крупа — 100 гр.
  • апельсин — 1 шт.
  • ванильный сахар — 1 ч. л.
  • соль — щепотка
  • овсяные хлопья — 50 гр.
  • сливочное масло — 50 гр.

Для того, чтобы сырники получились с едва уловимой цитрусовой ноткой, натираем цедру  апельсина на мелкой терке. Количество определите сами, у меня получилось примерно 2 чайные ложки.

Мякоть апельсина нам также понадобится. Нарезаем ее небольшими кусочками, удаляем белые прожилки.

Плитку шоколада разламываем  на кусочки. У меня нашелся шоколад с орехами, но думаю, что это не помешает.

Для теста творог перетираем через металлическое сито. Все время убеждаюсь, что эта процедура не напрасна — получаем нежнейший творожок.

В полученный творог вбиваем яйцо, добавляем традиционные соль и ванильный сахар. Этот рецепт без добавления муки, всыпаем только манную крупу.

Пришла очередь цитрусовых. Кусочки апельсина и тертую цедру замешиваем в тесто. После этого даем набухнуть минут 10 и подружиться всем компонентам.

Мокрыми руками отрываем кусочек теста, расплющиваем на ладони и в серединку вкладываем плиточку шоколада.

Аккуратно защипываем края, формируем биточек и складываем все заготовки на доску. А панировка на этот раз у нас оригинальная, в овсяных хлопьях. Обваливаем каждый биточек со всех сторон.

Обжариваем на сковороде, на сливочном или топленом масле. Топленое я предпочитаю всем остальным, обязательно опишу как его готовить в домашних условиях.

Подаем вкусный сладкий завтрак с сюрпризом со сметаной, а еще лучше с мороженным и кофе. Удивлять, так удивлять!

Как пожарить соленые сырники с зеленью и сыром, чтобы они не разваливались

В прошлой статье у меня уже был рецепт соленых сырников. Многие читатели заинтересовались им, ведь это, согласитесь, оригинально вместо сладких творожников испечь соленые. Сегодня предлагаю еще один рецепт несладкого блюда, немножко в другой интерпретации. Возможно именно этот вариант вам понравится больше.

 

Нам понадобится:

  • творог — 400 гр.
  • яйца —  1 — 2 шт.
  • мука — 2 ст. л.
  • сыр твердый — 150 гр.
  • кориандр — 1/2 ч. л.
  • свежая зелень укропа, петрушки или кинзы
  • сметана и чеснок для соуса

Творог выкладываем в глубокую миску и туда же натираем немного твердого сыра. Все хорошо перемешиваем.

Чтобы сырники не разваливались, добавляем яйцо, сыр послужит дополнительным скрепляющим ингредиентом. Количество муки зависит от качества творога, поэтому, если видите, что тесто мокроватое, добавьте еще ложку муки.

Теперь в эту массу вбиваем яйцо, добавляем любую свежую . У меня оказалась петрушка, но вкусно получается и с укропом, и с кинзой. Для особого аромата несколько зерен кориандра разминаем в ступке, только тогда он отдаст свой непревзойденный аромат. По желанию можно добавить черный молотый перчик или любые другие любимые приправы.

Мука обязательна в сырниках, иначе она могут расползтись по сковороде. Вместо муки можно использовать манку или крахмал. А пшеничную муку можно заменить рисовой или кукурузной.

Замешиваем мягкое и пластичное тесто и формируем биточки.

Панировка служит  еще большей гарантией, что творожники не развалятся. Можно их затем обвалять в муке или молотых сухарях.

Выкладываем все заготовки на сковороду с растительным или сливочным маслом и обжариваем до красивого золотистого цвета.

Для соуса просто-напросто смешиваем сметану, свежую зелень и чеснок.

 

Красивый охлажденный соус прекрасно будет сочетаться с горячими солеными творожниками.

Приглашайте к столу, удивляйте и радуйте близких простыми и вкусными блюдами.

Видео-рецепт классических сырников из творога с мукой и яблоками

Яблоки мы готовы добавлять в любую выпечку, эффект получается гарантированный. В творожниках яблочко сыграет свою роль, придаст мягкость, кислинку и сочность нашему лакомству. Эта же сочность потребует немного больше муки, обратите на это внимание.

Нам понадобится:

  • творог — 300 гр.
  • яйца —  1  шт.
  • сметана — 2 ст. л.
  • сахар — 4 ст. л.
  • мука — 4-5 ст. л.
  • яблоко — 1 шт.
  • разрыхлитель — 1/4 ст. л.

Быстро и вкусно готовим творожники с маком и кокосовой стружкой

Этот рецепт родился спонтанно от желания вновь разнообразить семейный завтрак. Эксперимент удался, выпечка домашним понравилась, поэтому смело могу делиться рецептом.

Нам понадобится:

  • творог — 300 гр.
  • яйца —  1  шт.
  • сахар — 2 ст. л.
  • манка — 2 ст. л.
  • мука — 2 ст. л.
  • соль — щепотка
  • маковая начинка — 1 ст. л.
  • кокосовая стружка — 1 ст. л.
  • кокосовое масло для жарки

Захотелось мне придать выпечке кокосовый привкус. В творог кладем немного, примерно 1 ст. л. кокосовой стружки и сахара.

Маковую начинку, уже готовую, я купила в магазине.  Если такой нет, то можно приготовить маковую начинку самим. Для этого маковые зернышки промываем и замачиваем на 10 минут в кипятке. Нужно, чтобы маковинки набухли и увеличились в 2 раза. Еще быстрее просто заварить мак в кастрюле с водой,  воду довести до кипения и немного поварить, чтобы мак разбух. Затем воду сливаем, а мак измельчаем блендером или на мясорубке и добавляем по вкусу сахар. Смешиваем маковую начинку с творогом.

Понадобится 1-2 яйца, я вполне обхожусь 1 штукой. Вбиваем в творожную массу и всыпаем немного манной крупы. Оставляем минут на 5-10, даем набухнуть манной крупе.

После этого добавляем муку, размешиваем до однородной массы.

Вот такое тесто у нас получается. Если чувствуете, что тесто очень густое, то советую добавить в него 1 столовую ложку сметаны.

Обжариваем на кокосовом масле на сковороде . Огонь должен быть средний или даже еще меньше, чтобы сырники прожарились.

Съедаются такие сырники быстро, оригинальный вкус радует домашних, а это значит, что старания не напрасны.

Как испечь творожники с карамелизированными грушами (простой рецепт без яиц)

Попробовала я готовить творожники без яиц, и вы знаете, получилось с первого раза. Признаюсь, что чаще все-таки яйцо добавляю, но тут просто его не оказалось под рукой. Результат ничуть не хуже получился. А кроме того, пшеничную муку заменила кукурузной, чтобы уж совсем диетическое блюдо получилось. Сахара положила минимально, но любителям сладкого приготовила вкуснейшую добавку из груш.

Нам понадобится:

  • творог — 500 гр.
  • сахар — 1 ст. л.
  • кукурузная мука — 2 ст. л.
  • крахмал — 2 ч. л.
  • топленое масло — 2 ч. л.
  • сода — 3/4 ч. л.
  • соль — щепотка
  • груши — 1-2 шт.
  • коричневый сахар — 1 ст. л.
  • топленое масло для жарки

Творожок, как обычно, измельчаем вилкой или протираем через сито для нежности. Подсаливаем слегка и всыпаем немного сахара.

В этом рецепте я решила использовать вместо пшеничной муки кукурузную.  В последнее время стараюсь заменять пшеничную муку другими — кукурузной, рисовой, миндальной, в которых меньше углеводов. Мне кукурузная нравится еще из-за цвета. Сырники получаются очень красивые, румяные и солнечные. Добавляем муку и немного манки, размешиваем и оставляем на 5-10 минут, давая манке разбухнуть.

Чтобы сырники еще больше укрепить, добавляю немного крахмала. Можно обойтись и без этого ингредиента, но яйцо-то мы не добавляем, поэтому перестраховываюсь.

Готовлю я на  домашнем топленом масле и 1-2 чайные ложечки добавляю прямо в тесто.

Замешиваем мягкое, но в то же время упругое тесто.

Формируем биточки, которые обваливаем в кукурузной муке, смешанной с крахмалом.

Выкладываем на сковороду несколько ложек топленого масла и сырники. Жарим на небольшом огне, переворачиваем на другую сторону и завершаем процесс.

А пока биточки жарятся, берем 1-2 груши, нарезаем их дольками и отправляем на сковороду со сливочным или топленым маслом. Обжариваем до легкого румянца на небольшом огне, а в середине процесса посыпаем дольки коричневым тростниковым сахаром.

Кроме груши можно карамелизировать и яблоки, также очень вкусно получается. Подаем со сметаной, думаю, что домашние уже в нетерпении подтягиваются к столу.

Как видим,  рецептов сырников на сковороде можно придумать множество и с различными начинками и добавками.

Одно могу сказать точно — из полезного творога можно быстро и вкусно накормить семью на завтрак и удивить новыми рецептами. При этом такое блюдо под силу и новичкам на кухне, и мужчинам. Только не забывайте одну важную деталь — творог должен быть качественным, а сковорода надежной и проверенной, и тогда все получится!

Рецепт овощного взбивания | Allrecipes

Это был отличный рецепт, хорошее изменение от простого старого картофельного пюре. Единственное, что я поменяю в следующий раз, — это готовить морковь немного дольше, чем остальные продукты. В остальном этот рецепт хранитель!

Вместо репы использовали пастернак и добавили 3/4 стакана сметаны. Так вкусно, у нас было их за столом из 10 человек, мы сделали двойную порцию, и в конце еды не осталось ни одной, с просьбами, чтобы они были за нашим столом в День Благодарения.Спасибо.

Это было так хорошо. Единственное, что я изменил, — это сгущенное молоко вместо простого. Один из моих парней, для которого я готовлю, не будет есть пюре из потао, но ему это понравилось. Спасибо за рецепт.

Я не знал, что пюре из репы может быть таким вкусным … Я думал, что мне не нужно столько масла, сколько предлагается в рецепте. хотя. В конце я тщательно перемешала фарш, чтобы он был красивее. Хороший гарнир.

Понравились пропорции репы, моркови и картофеля.Вареный лук мне не понравился, поэтому я просто отварила овощи без лука, размяла их с маслом и молоком, а затем добавила карамелизированный лук-шалот вместо лука. Мне не нужно было столько молока, сколько требовалось, возможно, я переварила картофель. Я обязательно сделаю это снова!

Мне очень понравился этот рецепт. Единственное, что я сделал, это то, что я заменил репу на 1/4 головки цветной капусты. Я также добавила куриный бульон в воду, в которой варила овощи. Очень вкусно!

Этот рецепт комбинированных корнеплодов является французско-канадским новошотландским и, вероятно, представляет собой простое блюдо, которое зимой готовят все экономные люди только из корнеплодов в их холодном погребе.Твоя версия великолепна, Джилл, и ты прав, каждый может найти свою любимую комбинацию. Спасибо, что отправили свой рецепт.

Это отличный способ сделать картофельное пюре менее виноватым! Думал, придется как-то задушить, но ошибался — замечательно и вкусно!

Ням! Я использовал пастернак вместо репы — отличная замена от простого старого пюре!

Это было немного пресным, и я согласен с тем, что в репе было много воды, поэтому она была более водянистой, чем обычное картофельное пюре (я думал, что мой парень не осушил горшок как следует!) В следующий раз я поэкспериментирую с добавлением других специй. но смесь была очень хороша вместе.

Творожные оладьи на весну

Я никогда не видел яйца ржанки, но я представляю их чем-то вроде этих, немного застенчивых и диких, лесным кусочком из сказки. Или, как перепелиное яйцо, что-то очень шикарное, выставленное на квадратной черной тарелке, готовое для очистки, с подходящими блюдцами с морской солью и копченой паприкой для макания.

Перепелиные яйца сварить вкрутую. Положите их в кастрюлю и залейте как минимум 2,5 см воды. Доведите до кипения, затем накройте, выключите огонь и дайте настояться пять минут.Чтобы остановить приготовление, бросьте яйца в ванну с ледяной водой. (Это помогает предотвратить образование некрасивого серого кольца вокруг желтка). После охлаждения охладите, а затем позвольте вашим гостям очистить их самостоятельно, посыпая каждый кусочек солью и копченой паприкой. (Кстати, это хороший шанс продемонстрировать дорогую хрустящую соль, которую вам подарили на праздниках.)

Что еще вы можете сделать с изобилием яиц в этом месяце? Есть, конечно, суфле и фанаты спаржи Жака Пепена с сваренными вкрутую яйцами и горчичным винегретом.

После того, как вы насытились скрамблами и фриттатами, легкими и солнечными сторонами, вы можете попробовать партию этих прекрасных нежных блинов, приготовленных с творогом, большим количеством яиц и небольшим количеством лимона. . Подобно оладьям с лимонной и рикоттой, когда я росла, это было семейным деликатесом, которые подавали попеременно на завтрак и ужин в воскресенье, обычно с ложкой сметаны и ложкой подогретой вишни Бинг.

Позвонив маме за рецептом (который она нашла, нацарапанным моим подростковым почерком, на форзаце одной из ее кулинарных книг), я приготовила их снова, впервые за десятилетия.Они были в точности такими, как я помнил: влажные, нежные, нежные и без грязи, со вкусом где-то между крепом и блинчиком.

Все, что вам нужно, это блендер (или миска и венчик) и сковорода. Счастливая весна!

Творожные оладьи
Отмерьте ингредиенты прямо в блендер, жмите и вперед! Блины можно подавать с кленовым сиропом, сахарной пудрой или лимонной глазурью. Если вы хотите, чтобы ваши блины оставались местными, используйте отличный творог Cowgirl Creamery, сделанный из органического молока Straus Family Creamery.

Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 10 минут
Выход: 10 блинов

Ингредиенты
1 стакан творога
6 яиц
1/2 стакана просеянной универсальной муки
1/4 стакана молока
тертая цедра 1 лимона Мейера (по желанию)
1/4 стакана растительного масла, например как виноградные косточки или канола
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1/4 чайной ложки соли
Сливочное масло для смазывания сковороды

Лимонная глазурь:
3 столовые ложки сливочного масла
сок 1 большого лимона Мейера
1 столовая ложка сахара или по вкусу

Для сервировки:
1/2 стакана сметаны
1 стакан вишни без косточек, жидкость зарезервирована, если консервированная
Сахарная пудра

Препарат
1.Смешайте все ингредиенты для блинов в блендере. Взбивайте на высокой скорости в течение 1 минуты, один раз остановившись, чтобы соскрести края.

2. Готовьте на горячей, слегка смазанной маслом сковороде или сковороде, используя 1/4 стакана жидкого теста для каждого блина. Выпекайте примерно по 2 минуты с каждой стороны, пока не подрумянится.

3. Пока блины готовятся, залить глазурью. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло с лимонным соком и сахаром, варите на медленном огне, пока масло не растает и смесь не станет слегка сиропообразной. Если вы используете вишню, нагрейте ее с жидкостью, пока она не станет однородной, и прогрейте.

4. Немедленно подавать блины, сбрызнув глазурью. При желании залейте каждый блин ложкой сметаны и ложкой вишни. Раскатайте блин вокруг начинки. Посыпать сахарной пудрой и / или сбрызнуть глазурью.

Высокопротеиновые имбирные оладьи Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 8 блинов

  • 3 больших яйца
  • 1 чашка кремового творога (225 г)
  • 1 столовая ложка патоки
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • ½ стакана овсяной муки (45 г)
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
  • ½ чайной ложки молотого корицы
  • ¼ чайная ложка душистого перца
  • ¼ чайная ложка молотого гвоздики
  • 1 щепотка кошерной соли
  • 1 столовая ложка семян чиа
  • масла, по выбору, для смазывания опытных
  • взбитых сливок, для сервировки
  • апельсина, дольки, для сервировки
  • сироп, подсластитель на выбор, для сервировки
  • Калорий 151
  • Жир 8 г
  • Углеводы 12 г
  • Клетчатка 1 г
  • Сахар 5 г
  • Белок 7 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

  1. В блендере смешайте яйца, творог, патоку, мед, ваниль, овсяную муку, разрыхлитель, имбирь, мускатный орех, корицу, душистый перец, гвоздику и соль. Взбивайте, пока хорошо не смешано.
  2. Перелейте смесь в миску среднего размера и добавьте семена чиа.
  3. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Налейте ¼ стакана теста в сковороду и варите 3 минуты, пока не начнут образовываться пузырьки, а края не станут золотисто-коричневыми. Переверните и готовьте еще 3 минуты, пока другая сторона не станет золотисто-коричневой.Повторите то же самое с оставшимся тестом.
  4. Сверху на блины посыпьте взбитыми сливками, дольками апельсина и подсластителем по вашему выбору.
  5. Наслаждайтесь!

на 8 блинов

  • 3 больших яйца
  • 1 стакан творога в сливках (225 г)
  • 1 столовая ложка мелассы
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • ½ стакана овсяной муки (45 г) )
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
  • ½ чайной ложки молотого корицы
  • ¼ чайной ложки душистого перца
  • ¼ чайной ложки молотых гвоздик
  • 1 щепотка кошерпо
  • семян чиа
  • масло на выбор, для смазывания опытных
  • взбитых сливок, для сервировки
  • апельсина, дольки, для сервировки
  • сиропа, подсластителя на выбор, для сервировки
  • калорий 151
  • жира 8 г
  • углеводов 12 г
  • Клетчатка 1 г
  • Сахар 5 г
  • Белок 7 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

  1. В блендере смешайте яйца, творог, патоку, мед, ваниль, овсяную муку, разрыхлитель, имбирь, мускатный орех, корицу, душистый перец, гвоздику и соль. Взбивайте, пока хорошо не смешано.
  2. Перелейте смесь в миску среднего размера и добавьте семена чиа.
  3. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Налейте ¼ стакана теста в сковороду и варите 3 минуты, пока не начнут образовываться пузырьки, а края не станут золотисто-коричневыми. Переверните и готовьте еще 3 минуты, пока другая сторона не станет золотисто-коричневой.Повторите то же самое с оставшимся тестом.
  4. Сверху на блины посыпьте взбитыми сливками, дольками апельсина и подсластителем по вашему выбору.
  5. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Блинчики с творогом Кето — План питания

Смотреть видео рецепт творожных блинчиков Кето

Устали от одного и того же завтрака на выходных или просто хотите разнообразить свое меню на выходные?

Что ж, если это так, творожные кето-оладьи для вас! Они содержат всего 3 г чистых углеводов и являются идеальной едой для начала кето-дня.

Следуйте нашему пошаговому руководству по приготовлению этого классического блюда в кето-стиле.

Блинчики с творогом Кето

Кето творожные оладьи рецепт

Я особенно одержим этим тестом для блинов по рецепту Кето, потому что с этим тестом для блинов вы можете приготовить множество других блюд на завтрак, таких как вафли или кексы. Разве это не здорово?

Еда настолько хороша, что вы можете съесть ее на завтрак или побаловать себя вечером, когда вам захочется чего-нибудь ароматного.

Вы не ошибетесь. Этот рецепт кето-блинов — лучший способ удовлетворить ваши пристрастия к сладкому, не поддаваясь углеводам и чувству вины. Мы упоминали, что его легко приготовить и оно полезно для здоровья?

Благодаря нашему основному ингредиенту, миндальной муке, этот рецепт блинов лучше для вас, чем большинство других рецептов.

Соблюдаете ли вы кетогенную, безглютеновую, низкоуглеводную или палео-диету, этот рецепт кето-блинчиков поможет вам насладиться и поделиться с другими!

Даже если вы не соблюдаете диету, но ищете способы изменить свои пищевые привычки, отказавшись от воспалительных блюд, это кето-тесто для блинов — то, что вам нужно.

Все тщательно подобранные ингредиенты без глютена и сахара помогут вам оставаться на пути к здоровому образу жизни.

И что самое приятное, вам не придется жертвовать вкусом классических и идеально приготовленных блинов. Этот рецепт кето-блинов — настоящая жемчужина! Но не верьте нам на слово.

Состав :

3 больших яйца

1/2 стакана жирного творога

1/3 стакана бланшированной миндальной муки высшего сорта

1/4 миндального молока (несладкого)

2 столовые ложки гранулированного подсластителя Monk Fruit

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

1 чайная ложка разрыхлителя

Органическое кокосовое масло, сливочное масло или любой кулинарный спрей

Приготовление: 4 порции (15 минут)

Шаг 1:

В емкости среднего размера смешайте яйца, творог, миндальную муку, миндальное молоко, подсластитель из монахов, экстракт ванили и разрыхлитель.

Совет . Для этого процесса вы можете использовать ручной венчик, если вы не возражаете против кусочков творога, или ручной электрический миксер или блендер, если вам нужно жидкое тесто.

Шаг 2:

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.

Добавьте антипригарный ингредиент (кокосовое масло, сливочное масло, кулинарный спрей) на сковороду, когда она станет горячей.

Добавьте кето-тесто для блинов маленькой ложкой и сформируйте из них средний круг.

Совет : Поскольку смесь не густая, чем обычное тесто для кето-блинов, постарайтесь не делать их слишком большими, так как их будет трудно перевернуть.

Шаг 3:

Готовьте блин, пока на его поверхности не начнут появляться и не исчезать большие пузырьки. Обычно это занимает около 2 минут. Тогда пора перевернуть шпателем.

После переворота готовьте еще от 30 секунд до минуты, пока он не станет золотисто-коричневым и не исчезнет.

Продолжайте готовить блины, используя оставшееся тесто для кето-блинов, до готовности.

Подавайте кето-блинчики горячими с небольшим количеством масла сверху и со свежими фруктами.Приятного аппетита!

Результат? Сочетание сладкого, мягкого, соленого и маслянистого, которое, откровенно говоря, больше похоже на десерт, чем на завтрак.

Поистине потрясающе смешано и приготовлено с черникой или любыми другими фруктами по вашему выбору. Варианты бесконечны, без чувства вины.

Субботний обед, который обязательно станет любимым в семье. Единственный совет — делайте побольше, так как каждый будет жаждать большего. Попробуйте этот рецепт, и вы не пожалеете.

Информация о пищевой ценности:

калорий: 300

Чистые углеводы: 3 г

Сахар: 2 г

Всего жиров: 29 г

Артикул:

https: // en.wikipedia.org/wiki/Pancake

См. Также

Завтрак на 800 калорий

План диеты на 1200 калорий

3-дневное очищение от жира на животе

План диеты на 7 дней с капустным супом

Низкокалорийные пескетарианские блюда

Сырники «Сырники»

Сделайте свой бранч экстраординарным
Блинчики с творогом «Сырники» . Пушистые, легкие и супер-дрянные! С ягодами и медом.Вы не пожалеете, что сегодня утром провела еще немного времени на кухне. Российские «Сырники» того стоят!

Я уже поделился одним из моих любимых рецептов завтрака здесь — Черри-рикотта блинчики с йогуртом и арахисовым маслом . Но блины не были бы моим лучшим выбором на завтрак, даже если бы я хотел чего-нибудь сладкого и утешительного. Я предпочитаю французские тосты, а еще лучше — русские творожные оладьи «Сырники». Они настолько популярны в России, что невозможно представить себе ресторан, в котором их не подают на завтрак.Их продает даже ИКЕА!

В прошлом году я была одержима идеей поработать идеальный рецепт «сырников» и найти место, где будут самые вкусные.

Никогда бы не подумал, что найти ресторан с идеальными «сырниками» будет намного проще, чем придумать рецепт.

Почему-то лучшие дегустационные — это готовые, как в IKEA. Они поставляются в упаковках по четыре штуки, замороженные и невероятно хорошие. Второй лучший выбор — это творожные оладьи из небольшого гастронома, к тому же они фабричного производства.

Это объясняет, почему мне было так сложно найти хороший рецепт. Даже блины, подаваемые в ресторане, зачастую не имеют хорошего вкуса!

Я бы сказал, что главное здесь — получить самый вкусный творог. Второй важный элемент — избавиться от лишней влаги. Так они будут такими же высокими и пушистыми, как на моем фото.

В-третьих, я действительно рекомендую смешать творог с помощью блендера, чтобы получить более гладкую текстуру.

И, наконец, заморозьте блины на 5-10 минут непосредственно перед их жаркой — так они с большей вероятностью сохранят свою идеальную форму.

Когда дело доходит до выбора муки, я считаю, что рисовая мука работает лучше всего. Я также пробовал добавлять пшеничную муку, кукурузный крахмал и кокосовую муку. Однажды я даже приготовил их совсем без муки. Но рисовая мука очень легкая и воздушная — именно то, что нам здесь нужно.

Если вы пробовали другие виды муки, дайте мне знать, как получилось.

А теперь наслаждайтесь рецептом!

Блины с творогом «Сырники»

Сделайте свой бранч экстраординарным с этими восхитительными Блинчики с творогом «Сырники» .Пушистые, легкие и супер-дрянные! С ягодами и медом. Вы не пожалеете, что сегодня утром провела еще немного времени на кухне. Российские «Сырники» того стоят!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Курс Завтрак

Кухня Русская

  • 1 1/2 стакана (12 унций / 350 г) 9% творога
  • 1 яйцо
  • 3 столовые ложки (50 г) рисовой муки
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1 столовая ложка масла для жарки
  • Ягоды и мед для сервировки
  • Разогрейте духовку до 1 60 ° C.

  • В большой миске смешайте творог, яйцо, сахар и ванильный экстракт с помощью блендера. Просейте муку и перемешайте вилкой. Не перемешивайте слишком много.

  • Присыпьте рабочую поверхность мукой и сформируйте блины. Тесто нарезать ровными кусочками и сформировать шарики. Затем с помощью круглого кольца или чашки сделайте желаемую форму. Мне нравится мой высокий (посмотрите видео, как я формирую свои сырники).

  • Нагрейте 1 столовую ложку масла для жарки на среднем или высоком уровне.Выложите сырники на сковороду, оставив между ними достаточно места на случай, если они потеряют форму и разойдутся. * Обжаривайте сырники по 1-2 минуты с каждой стороны.

  • Снимите их со сковороды и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать 15-20 мин. Подавать со свежими ягодами и медом. Наслаждаться!

* Если у вас маленькая сковорода, обжарьте сырники в два круга, добавив еще столовую ложку масла для жарки, прежде чем класть сырники на сковороду.

Ключевое слово завтрак, бранч, творог, Блины, русские, вегетарианские

Если вы попробуете рецепт, обязательно отметьте мой блог в социальных сетях #intravelfood.S завершите меня картинкой или оставьте комментарий для обратной связи. Не могу дождаться, чтобы увидеть ваши развлечения.

Спасибо, готовим!

Сырно-сливочные блинчики с вишневым юбилейным сиропом | Бобби Флей

Убрать выделение со всего

Блинчики со сливочным сыром:

1 1/2 стакана муки

2 столовые ложки чистого тростникового сахара

1 столовая ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки пищевой соды

Щепотка мелкой морской соли

2 больших яйца, разделенных

1 стакан пахты

6 унций сливочного сыра комнатной температуры

2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного и слегка остуженного, плюс еще для сковороды

2 чайные ложки мелко натертой цедры апельсина

1 чайная ложка ванили

Антипригарный кулинарный спрей (по желанию)

Сироп Cherries Jubilee:

450 г свежей вишни Бинг без косточек

1/2 стакана сахара

Сок 1/2 лимона

1/2 стручка ванили, очищенные и зарезервированные семена

1/4 стакана кирша или вишневого бренди

Лучшие русские блины | русские блины

Что вы попробуете с лучшими русскими блинами.Пушистый. Эти оладьи получаются воздушными. Влажный. Они полны аромата. Ешьте как кусок хлеба!

Русские блины

Блины из России и других восточных стран Европы называют сырниками.

Три буквы «сыр» означают сыр как на русском, так и на украинском языках.

Пушистые творожные оладьи

Похожи на американские блины, но больше похожи на мягкие подушечки удовольствия, русские блины являются одним из основных восточноевропейских ингредиентов.Творог.

Теперь я также использую в своем рецепте сыр рикотта.

Рецепт творожных оладий

Рецепт лучших русских блинов чертовски прост. У вас есть влажные и сухие ингредиенты. Затем вы их комбинируете. И, наконец, вы готовите блины. Сделанный. Да, это так просто.

И большинство ингредиентов, за исключением, может быть, рикотты или фермерского сыра, вероятно, являются основными продуктами в вашем холодильнике или кладовой.

Вот еще одна замечательная особенность этого рецепта.Не ограничивайтесь завтраком или поздним завтраком. Вы можете использовать основу для блинов в качестве закуски к десерту! Шарик мороженого и несколько теплых ягод — и вы в деле!

Сырники Рецепт

Обычно приготовленные из «фермерского сыра», я добавляю сыр рикотта вместе с творогом, поэтому эти блины выглядят как на вершине таблицы стопки блинов! И, если вы хотите сделать заказ на Amazon, то вот несколько вариантов, которые идеально подходят для рецепта.

Но у меня есть и другие рецепты блинов, которые просто ограничивают графику, например, мои S’mores Coconut Pancakes .

И, если вы хотите иметь блинчиков с кокосовым кремом, ну, я понял!

Сырники

Так что, если вы не можете найти фермерский сыр, который можно было бы использовать, а я не нашел, то вперед и получите свой сыр рикотта. Мама, будучи хорваткой, тоже всегда добавляла в наши блинчики творог.

И, если хотите добавить в эти оладьи фрукты — вперед. Я выбрал замороженных темных ягод черешни , как в этом рецепте блинов!

Рецепт блинов с рикоттой

Сырные оладьи с рикоттой обладают невероятно вкусной влажностью.К тому же они почти пушистые, но не слишком. Вы найдете всевозможные рецепты сырников или русских блинов, но большинство из них очень похожи и содержат некоторые основные ингредиенты, фермерский сыр, сыр рикотта и / или творог.

Творожный завтрак

Теперь я люблю завтрак с творогом.

Дайте мне творог со свежими ананасами или персиками и грецкими орехами, и я буду очень счастлив. Для меня почти как десерт.

Или позвольте мне нарезать кубиками римские помидоры, сладкий лук и огурцы в твороге, и у меня будет пикантный пир.

Русские творожные оладьи

Теперь мои лучшие дегустаторы многих рецептов — это всегда мои внуки. Я имею в виду, если им это нравится, ОНИ НРАВИТСЯ!

И я приготовил эти блины со своим DIL и 13-месячными близнецами. Она хотела, чтобы в их блины было больше протеина и питательных веществ, и какой лучший способ это сделать.

Могу однозначно сказать, что и маленькие, и большие, как Бен, мой муженек, и мы, другие взрослые, ели эти блины!

И вот несколько рекомендаций по сковородам, которые тоже отлично подходят для приготовления блинов.Антипригарный и большой, поэтому вы можете получить на сковороде одновременно три блина поменьше или два побольше. Мое предостережение — не перегружайте блины при приготовлении!

Состав

  • ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • ¼ стакана кокосового масла
  • 2 яйца, взбитые
  • 1 ч. Л. ваниль
  • ½ стакана рикотты
  • 1 стакан творога, 4%, творожная масса
  • 1 стакан пахты
  • СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • 1 ½ стакана муки без глютена, марка King Arthur
  • 3 ч. Л.разрыхлитель
  • ½ чайной ложки. пищевая сода
  • ½ чайной ложки. морская соль
  • ½ стакана сахара

Инструкции

    В средней миске смешайте влажные ингредиенты, кокос, масло, яйца, ванильную рикотту, творог и пахту.


    В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и сахар.
    Смешайте влажные ингредиенты с сухими и хорошо перемешайте.


    Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием (или сковороду с антипригарным покрытием) на среднем огне.Выложите четверть стакана жидкого теста на горячую сковороду. Готовьте около трех блинов за раз.


    Переверните блины, когда края периметра станут более непрозрачными, обычно от 90 секунд до пары минут. (Вы можете осторожно перевернуть, используя гибкий шпатель, края вверх, чтобы увидеть, не приобрел ли блин золотисто-коричневый цвет на дне.)


    Переверните блин на другую сторону. Готовьте до золотистого цвета. Удалите и повторяйте, пока все жидкое тесто не будет использовано.


    Подавайте сразу с начинкой и теплым настоящим кленовым сиропом.

Банкноты

При желании можно использовать обычную универсальную муку.

Не стесняйтесь менять кокосовое молоко на пахту, если хотите.

Leave a Reply