Как приготовить свинину с подливкой на сковороде: Свинина с подливой на сковороде

Содержание

Как приготовить гуляш из свинины с подливкой на сковороде

В те моменты, когда не знаешь чтобы такого съесть, но точно хочется мяса, я часто готовлю гуляш из свинины. Он не сложен и быстр в приготовлении, а еще это сытно, питательно и конечно же вкусно. Для ужина самое то. Чтобы кусочки мяса со 100 процентной вероятностью оставались сочными внутри, нужно знать некоторые секреты. Чаще всего используют шею животного, а вот «постный» окорок напротив может быть суховатым. Но если его не пережарить и правильно потушить в подливке, то и эту часть туши также можно приготовить сочно и вкусно. Друзья, я Вас приветствую и сегодня расскажу, как приготовить гуляш из свинины с подливкой на сковороде.

Любой гуляш не возможно представить без гарнира. Он тем и хорош, что отлично сочетается с любыми крупами и макаронами. Но классикой все же остается картофельное пюре. А если Вам интересно знать, как можно вкусно приготовить картофельное пюре, то ссылку на рецепт то же оставляю.

Почему в нашей семье чаще всего готовят гуляш именно из свинины? На это есть свои причины:

во-первых, свинина готовится в разы быстрей, чем например говядина. Несомненно это плюс, но тогда рецепт этот нельзя уже считать классическим;

во-вторых доступность мяса. Купить свинину можно чуть ли не в любом ближайшем магазине;

в третьих — ценна. Это мясо стоит значительно дешевле баранины или той же молодой телятины.

Как приготовить гуляш из свинины с подливкой на сковороде с мукой и томатной пастой

Даже если мясо получится сухим, то подливка все исправит. Этим и хорош данный рецепт. Если Вы новичок в кулинарных делах, но все равно хочется удивить близких, то этот рецепт именно для Вас. Скорей добавляй его в закладки и не забудь поделится им с друзьями в социальных сетях.

Подливку приготовить можно разными способами. Нет, способ один, только ингредиенты разные. Иногда делают ее на сметане или сливках. Кто-то предпочитают естественный, натуральный вкус, это когда в гуляш ничего кроме воды, овощей и мяса не кладут. Но чащей всего готовят гуляш с подливкой на основе томатной пасты или помидор. Вот на этом варианте и остановимся.

Очень важно подливку загустить мукой, чтобы она обволакивала каждый кусочек мяса и не стекала с него. Кроме мяса свинины нам еще понадобится…

…кстати количество мяса берите на свое усмотрение или ориентируйтесь на то количество гостей, для которых будете готовить.

  • Лук — 1 головка
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Томатная паста — 2 ст. л. (Вместе с томатной пастой можно взять любой томатный соус, например «Чили»)
  • Сливочное масло — 1 ст. л.
  • Мука — 2 ст. л.
  • Вода
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Растительное масло — для жарки

В некоторых столовых мне доводилось попробовать гуляш в котором была:

  • Морковь
  • Болгарский перец
  • Помидор

Готовить будем в обычной сковороде на сильном огне. Можно использовать любую толстостенную посуду или чугунный казан.

Шаг 1. Разогреем в ней растительное масло и обжарим первым делом мясо.

Обратите внимание на размер свинины. Кусочки должны быть не крупные, их должно быть удобно есть. Но и не мелкие, чтобы не успели пережарится.

Не спешите переворачивать мясо, дайте ему немного времени, буквально 1-2 минутки, поджарится.

Шаг 2. Когда испарится вся влага и кусочки покроются первой корочкой, можно приправить специями и солью. Время до этого момента не постоянное и у каждого может отличатся. Ориентироваться нужно на состояние, мясо должно быть золотистого цвета.

Специи в этот раз использовал — готовый набор для мяса. В их составе:

  • кориандр
  • паприка
  • сушеный базилик
  • сухой чеснок
  • лавровый лист
  • перец черный молотый

Шаг 3. Вместе со специями добавляем томатную пасту и можно какой-нибудь томатный соус, но не обязательно. А вот пасту лучше отдельно обжарить на сковороде, так она не будет отдавать сыростью.

Шаг 4. Еще через несколько минут посыпаем свинину мукой.

Шаг 5. Перемешали и добавляем кусок хорошего сливочного масла.

Шаг 6. Когда масло растаяло и покрыло каждый сантиметр, пришла пора добавлять лук и измельченный чеснок. Я рекомендую чеснок добавить в два этапа, сейчас и в конце, уже в готовый гуляш.

Шаг 7. Слегка обжарили лук и вот уже из сковороды повеяло ароматами чеснока, значит заливаем содержимое водой. Но не из под крана, а кипятком из чайника. Нельзя допустить резкой смены температуры.

Сразу же положим пару штук лаврового листа. А если любите поострей, положите стручок перца чили.

Остается потушить свинину в подливке.

Вкусный гуляш из свинины с подливкой — готов!

Шаг 8. На самом деле, если бы мы мясо не тушили, а просто жарили на сковороде с луком, то перед водой оставалось бы подождать еще минут 5 и оно стало готовым. Но гуляш должен быть с подливкой и теперь нам нужно потушить мясо в нем на средней мощности конфорки или на среднем огне. Время томления опять же у всех разное и зависит от выбора мяса, а в нашем случае от качества и размера свинины. Я рекомендую периодически пробовать и подгонять мясо для себя, так сказать готовить по-своему вкусу. У меня на этот процесс ушло минут 30.

Как я уже говорил подавать гуляш из свинины лучше с гарниром. Отварите макароны или рис, но лучше приготовьте картофельное пюре. Не знаете как приготовить? Все просто…

…отварите картофель в подсоленной воде, до готового состояния. Но перед этим сначала тщательно его помойте и почистите.

Слейте воду в которой варили и добавьте молоко. Растолките картофель до состояния пюре, а количеством молока регулируйте густоту картофельного пюре. Мне не сильно нравится пюрешка в некоторых столовых. Там оно слишком густое, а иногда еще попадаются картофельные комочки.

Добавьте сливочное масло, подождите когда оно растает и перемешайте. Гарнир готов и гуляш то же. Попробуем его еще раз на соль, посмотрим на густоту и если все в порядке, то снимаем сковородку с огня.

Подавайте вместе с пюре посыпав зеленью. Уверен, все оценят по-достоинству, особенно дети.

Если при приготовлении гуляша, он получился не достаточно соленым или пересоленным, то на данном этапе, когда он готовится в подливе, можно досолить или напротив развести водой. Если есть проблемы с густотой, то снова поможет вода, если слишком густо получилось или если жидко, то добавить муки. А чтобы не получились комочки, муку лучше отдельно развести в воде и порциями добавлять в гуляш.

А у меня на сегодня все, пока!

Гуляш из свинины с подливкой на сковороде

Гуляш – один из представителей народных блюд, которые приобрели мировую славу и признание. Обычный пастуший суп со временем стал готовиться из разных ингредиентов и различными способами. Традиционно в этом супе обязательно должно быть мясо. Вот только, это блюдо можно приготовить, как из говядины (как делали это когда-то давно венгерские пастухи), так и из курицы, индейки, кролика. Самые разные рецепты гуляша из свинины – это и есть часть кулинарной коллекции, о которой пойдет речь в этой статье.

Если хотите разнообразить мясное меню,  то предлагаю приготовить свинину в фольге, лагман классический, беляши. Это весьма простые в приготовлении блюда, особенно если придерживаться пошаговых инструкций. А пока приступим к сегодняшним рецептам!

Гуляш из свинины с подливкой — рецепт на сковороде

Сковорода – один из уникальнейших кухонных инструментов. При помощи нее можно сделать хрустящую корочку или протушить до сочности тот или другой продукт. В этом рецепте как раз нужно будет тушить мясо, чтобы оно стало сочным и нежным.

Источник https://www.youtube.com/watch?v=3gca5QPKgsw

Ингредиенты:

  • Свинина – 700гр;
  • Чеснок – 2 зуб.;
  • Лук – 2шт.;
  • Мука – 15гр;
  • Томатная паста – 100гр;
  • Сахар – 15гр;
  • Паприка молотая – 1ч.л.;
  • Лавровый лист – 2шт.;
  • Молотый острый красный перец – на кончике ножа;
  • Перец черный молотый;
  • Соль;
  • Горячая вода;
  • Растительное масло.

Приготовление:

1. Моем мясо. Высушиваем его полотенцем. И нарезаем на средние кусочки.

2. Лук нарезаем соломкой.

3. Чеснок натираем на мелкой терке.

4. В сковороду (или в кастрюлю с толстым дном) наливаем растительное масло (2-3ст.л.). Кладем в масло мясо и обжариваем.

5. Когда жидкость из сковороды испарится, и мясо начнет поджариваться, вводим лук и чеснок. Перемешиваем и обжариваем на среднем огне.

6. Лук стал мягким. Пора вводить приправы: соль и черный перец. перемешиваем.

7. Всыпаем муку. И тут же смешиваем ее с остальными продуктами.

8. Закладываем томатную пасту, перец острый и паприку и сахар. Перемешиваем.

9. В отдельной емкости нагреваем воду. Вливаем ее в сковороду.

Воды нужно столько, чтобы мясо было полностью покрыто.

10. Последним добавляем лавровый лист. Накрываем крышкой и тушим гуляш 30 минут до полной готовности.

Гарниром к гуляшу может стать картошка, рис, овощи… все, что вы любите.

Как приготовить гуляш из свинины с подливкой на сковороде с мукой и томатной пастой

Этот рецепт – базовый, достаточно простой. В нем только самые необходимые ингредиенты. При желании можно добавить любимые специи.

Ингредиенты:

  • Мясо свинины – 500гр;
  • Лук – 200гр;
  • Мука – 20гр;
  • Томатная паста – 70гр;
  • Лавровый лист – 2шт.;
  • Масло растительное (можно заменить на свиной жир) – 50гр;
  • Вода – 500мл;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Свежая зелень.

Приготовление:

1. Нарезаем мясо на кусочки (приблизительный вес кусочка – 20-25гр).

2. Нагреваем в сковороде масло и выкладываем кусочки мяса.

3. Переворачиваем, чтобы кусочки подрумянились со всех сторон.

4. Подрумяненное мясо посыпаем мукой, перемешиваем и жарим еще минут 5 на сильном огне.

5. Вливаем горячую воду, чтобы полностью покрыть кусочки мяса. Вводим соль, перец, лавровый лист и томатную пасту.

6. Шинкуем лук и добавляем его к содержимому сковороды.

7. Убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим мясо минут 30.

В готовый гуляш добавляем рубленную зелень.

Гуляш из свинины с мукой и томатной пастой, морковью и луком

Столовский гуляш когда-то славился своим отменным вкусом. Повторить рецепт и мы сейчас попробуем. А подавать такой гуляш будем с картофельным пюре.

https://youtu.be/gEKcDKWosQ0

Ингредиенты:

  • Мясо – 1кг;
  • Лук – 2шт.;
  • Морковь – 1шт.;
  • Томатная паста – 2ст.л.;
  • Лавровый лист – 2шт.;
  • Мука – 2-3ст.л.;
  • Растительное масло – 2ст.л.;
  • Соль, перец.

Приготовление:

1. Нагреваем в сковороде масло. На средние кусочки нарезаем лук и обжариваем его в масле.

2. Кубиками нарезаем мясо и отправляем в сковороду. Перемешиваем и тушим на большом огне 5 минут.

3. Вводим тертую морковь. Перемешиваем и тушим минут 5, пока морковь не станет мягкой.

4. Добавляем томатную пасту. Обжариваем, периодически перемешивая содержимое сковороды. Солим, перечим и перемешиваем.

6. Вливаем в сковороду кипяток: вода полностью покрывает мясо.

7. Даем бульону закипеть и тут же убавляем огонь до минимума. Накрываем крышкой и тушим 40-50 минут.

8. На сухой сковороде обжариваем 2-3 минуты муку.

9. Высыпаем муку в миску. Вливаем туда же немного (3-5ст.л.) теплой воды. И перемешиваем до однородной консистенции.

10. Когда мясо полностью приготовится, вливаем к нему мучную смесь. Перемешиваем и тушим еще 10 минут.

11. Последний штрих – лавровый лист. Кидаем его и тут же выключаем огонь.

Чтобы довести до кондиции блюдо, ему нужно постоять минут 5-7. После чего можно угощаться.

Вкусный гуляш из свинины с подливкой как в детском саду

А в этом рецепте раскрыты все секреты гуляша, который готовится и с томатной пастой, и с помидорами. Как сделать такое блюдо особенным? Сейчас покажу.

https://youtu.be/Ih4x9pp9Qp0

Ингредиенты:

  • Свинина – 400-500гр;
  • Лук – 1шт.;
  • Помидор – 3шт.;
  • Лавровый лист – 1шт.;
  • Мука – 1ст.л.;
  • Томатная паста – 1ст.л.;
  • Соль – 0,5ч.л.;
  • Перец молотый черный – 0,5ч.л.
  • Специи – можно взять «Прованские травы»;
  • Растительное масло – 2ст.л.

Приготовление:

1. Нагреваем на огне сковороду. Вливаем в нее масло. Нагреваем.

2. Отправляем туда же порезанное на кусочки мясо. Обжариваем до золотистой корочки.

3. Всыпаем нарезанный лук и перемешиваем.

4. Помидоры бланшируем (заливаем горячей водой и снимаем шкурку), нарезаем крупно. И вводим в сковороду.

5. В один прием вводим все специи. Перемешиваем.

6. Добавляем томатную пасту.

7. Вводим муку и перемешиваем.

8. Вливаем воду в сковороду. Накрываем крышкой. Убавляем огонь и тушим минут 25-30 до полной готовности мяса.

Можно использовать замороженные помидоры. Главное – снять с них шкурку.

Классический гуляш из свинины с подливкой как в советской столовой

Еще один интересный рецепт. Кроме основных ингредиентов здесь сметана. Она сделает мясо еще сочнее. А вместо воды в гуляш можно добавить мясной или овощной бульон. Это придаст вкусу подливки большую нежность.

https://youtu.be/kaWdu3KEXKo

Ингредиенты:

  • Мясо – 1кг;
  • Лук – 1шт.;
  • Чеснок (можно заменить на зеленый лук) – 2зуб.;
  • Сметана – 2ст.л.;
  • Томатная паста – 2ст.л.;
  • Мука – 3ст.л.;
  • Вода (или бульон) – 0,5л;
  • Масло растительное – ок.50мл;
  • Специи – лавровый лист, соль, перец и др.

Приготовление:

1. Мясо моем и просушиваем. Нарезаем на средние по размеру кубики.

2. Свинину солим и перчим. Перемешиваем руками, чтобы размять кусочки. оставляем на 10-15 минут «отдохнуть».

3. В сковороду наливаем масло и отправляем туда же мясо. Обжариваем свинину, пока она не поменяет цвет.

4. Нарезаем соломкой лук, отправляем к свинине и перемешиваем.

5. Добавляем муку, перемешиваем. И обжариваем мясо до золотистой корочки.

6. Вливаем воду. Доводим бульон до кипения.

7. Вводим томатную пасту и сметану. Перемешиваем.

8. Добавляем лавровый лист. Накрываем сковороду крышкой и тушим около часа до готовности мяса. При необходимости подливаем воду.

9. Вводим измельченный чеснок. Перемешиваем.

Гуляш готов. Он ароматный и невероятно вкусный.

Как приготовить свиной гуляш с подливой из сметаны без томатной пасты

Этот рецепт гуляша особенный! В его составе вовсе нет томатной пасты. Основа подливки – это сметана. Кстати, автор рецепта предлагает добавить и другие специи по своему вкусу.

https://youtu.be/YZYO4yIMDvE

Ингредиенты:

  • Мясо – 400гр;
  • Лук – 1шт.;
  • Морковь – 1шт.;
  • Сметана – 200гр;
  • Чеснок – 1зуб.;
  • Мука – 1,5-2ст.л.;
  • Вода – 2ст.;
  • Растительное масло – 4-5ст.л.;
  • Зелень;
  • Соль – 0,5ч.л.;
  • Перец – 0,5ч.л.

Приготовление:

1. Нарезанное на кусочки мясо обжариваем в масле до золотистой корочки.

2. Добавляем к свинине лавровый лист и другие специи.

3. Трем на терке морковь и перемешиваем ее с мясом в сковороде. Солим и перчим блюдо.

4. Нарезаем лук и вводим к остальным компонентам. Обжариваем все минут 10, помешивая.

5. Добавляем сметану и тушим мясо до готовности.

6. Муку смешиваем с водой. Вливаем мучную смесь в сковороду. Доводим до кипения и убираем сковороду с огня.

Чтобы этому блюду придать невероятный аромат и вкус, смешиваем его с измельченным чесноком и рубленными травами. Даем настояться и подаем к столу.

Видео о том, как сделать классический гуляш из свинины без муки

Очень популярный вариант с овощами. При этом овощи можно нарезать по-разному: крупно или мелко. От нарезки многое будет зависеть во вкусе этого классического блюда.

Если рецепты вам понравились, оставляйте комментарии и делитесь ссылкой на статью с друзьями. И еще, сайт постоянно пополняется новыми рецептами. Подпишитесь на мой фейсбук и каждый раз вы будете получать уведомления о выходе целой коллекции того или иного рецепта вкуснейшего блюда!

Свинина с подливкой на сковороде

Свинина, приготовленная на сковороде с подливкой – это не всегда гуляш, который готовится по определенным правилам. Можно просто пожарить или потушить врезку кусочками, сделав к ней оригинальный соус. Примером тому станут мои рецепты, которые я собрала на одной страничке. Блюда не новы, поскольку готовят их не одно столетие – еще в древние времена добавляли пряности и овощи, чтобы улучшить вкус.

В европейской кухне известны три главных типа подлив: на томатной овощной или сметанной основе. Соус к мясу можно готовить с различными приправами, наиболее популярным является основа из томатной пасты. Но если вы замените томат сметаной или майонезом, добавите лук, грибы, вино – у вас получится не менее вкусное блюдо. Подчеркнуть вкус мяса помогут разнообразные приправы.

Как вкусно приготовить свинину с томатной подливкой

Хотите вспомнить молодость, пообедав как в советской столовой, или вовсе впасть в детство, отведать подливку как в детском саду – используйте данный рецепт. Многие помнят вкус блюда, да не знают, как его правильно приготовить. Держите настоящий классический рецепт.

Потребуется:

  • Свиная вырезка – 700 гр.
  • Луковица.
  • Вода – 700 мл.
  • Томатная паста – большая ложка.
  • Мука – 1,5 ложки.
  • Сливочное масло – 30 гр.
  • Соль – маленькая ложка.
  • Сахар для лука – 1/3 маленькой ложки.
  • Перец, молотый – щепотка.
  • Перец горошком – 2-3 шт.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Подсолнечное масло – по необходимости.

Пошаговое приготовление:

Нарежьте вырезку кусочками.

Покрошите кубиками лук (размер значения не имеет).

Раскалите на сковородке масло, выложите нарезку. Обжаривайте при непрерывном помешивании. Как только мясо начнет зарумяниваться – снимайте.

Отдельно обжарьте луковую нарезку. Дождитесь легкой румяности, посыпьте сахаром. Пожарьте еще минуту – другую и переложите к мясу.

Налейте воду, перемешайте. Дождитесь закипания, убавьте огонь до самого малого. Прикройте крышку и тушите свинину около 40 минут.

По истечении заданного времени отлейте 3 половника бульона в отдельную мисочку.

Распустите на сковороде сливочное масло, плесните ложку растительного. Засыпьте муку. Жарьте, не прекращая помешивать ни на секунду, иначе мука пригорит, и подлива будет горчить.

Влейте бульон, хорошенько перемешайте подливу и перелейте в мясо.

Подсолите, сдобрите перцем, положите лаврушку и томатную пасту. Вновь размешайте содержимое, прикройте и томите еще 20 минут.

После сигнала таймера попробуйте кушанье на соль, добавьте, если необходимо. Выключите конфорку и подавайте с любым гарниром.

Полезные советы и рекомендации

Тушеная свинина с подливкой на сковороде получится еще вкуснее, если следовать некоторым рекомендациям:

  • Для готовки лучше использовать свежее мясо либо охлажденное. Для тушения лучше всего подходит грудина, мясо из лопатки или из внешней части бедра.
  • При использовании замороженного мяса его необходимо размораживать в холодильнике либо при комнатной температуре. Перед приготовлением размороженный продукт рекомендуется замариновать минимум на 2 ч. – это сделает его более сочным.
  • Нарезать мясо необходимо поперек волокон, чтобы сохранить в нем сок.
  • Если используемое мясо жесткое, перед готовкой его следует сбрызнуть столовым уксусом.
  • Свинина обладает ярким вкусом, поэтому при приготовлении не стоит использовать более 3 специй.
  • Перед термической обработкой мясо можно немного отбить – так волокна станут более мягкими, а приготовленное блюдо – нежнее и сочнее.
  • Если во время тушения ушла жидкость, необходимо добавить немного горячей воды либо бульона – без достаточного количества жидкости свинина получится сухой.
  • Тушить свинину нужно на медленном огне – жидкость в сковороде должна кипеть лишь немного и не выскакивать из сковороды.
  • Во время приготовления к мясу можно добавить 50 мл водки – это сделает его мягче. Алкоголь не останется в готовом блюде, поскольку испарится в процессе.
  • Мясо нужно немного обжарить (не более 5 мин) перед тем, как тушить – это улучшит итоговый вкус блюда.
  • Не стоит нарезать мясо на слишком мелкие куски – в процессе тушения их волокна станут тонкими и мясо получится сухим.

  • Для тушения нужно использовать сковороду с толстым дном и стенками. Важно, чтобы крышка плотно прилегала к поверхности сковороды и не пропускала пар.
  • Не стоит передерживать мясо – в среднем, мясо тушится 50-60 мин (время тушения не должно превышать 1,5 ч.). Ближе к окончанию времени приготовления стоит попробовать мясо — если оно хорошо жуется и мягкое, его можно снимать с огня.
  • Блюдо рекомендуется оставить на 10-15 мин – так оно станет более сочным и ароматным.

Внимательно нужно отнестись также к выбору продуктов – они должны быть свежими и качественными.

Так, при покупке свинины стоит обратить внимание на:

  • Запах. Он должен быть не тральным без выраженного запаха свиньи либо гнили и затхлости.
  • Цвет. Качественное мясо в срезе имеет бледно-розовый или красный цвет, слишком яркий оттенок свидетельствует о химической обработке.
  • Упругость. Молодое и качественное мясо должно быть плотным и эластичным одновременно. Проверить это можно посредством нажатия пальцем на мясо. Если образовавшаяся в результате вмятина быстро исчезает, то мясо продукт качественный. Рыхлость мышечных тканей указывает на старость животного, из которого произведено мясо.
  • Жир. Его прослойка не должна быть больше, чем мясная.
  • Внешний вид. Сверху мясо не должно быть липким и иметь слизь. Также продукт должен иметь равномерный цвет без пятен.

При покупке запакованного мяса нужно проследить, чтобы в упаковке не было жидкости и пузырьков воздуха. Тушеная свинина с подливой, приготовленная на сковороде, не требует больших затрат времени и сил. Чтобы получилось вкусное блюдо, следует придерживаться указанных в рецепте пропорций и советов по готовке мяса.

Свинина с подливкой из сметаны

Лучшая часть для приготовления блюда – задняя. Мясо в сметане получится потрясающе нежным, со сливочным вкусом.

Состав:

  • Парная свинина – 400 гр.
  • Сметана 20% – 250-300 мл.
  • Лук – 2 головки.
  • Чеснок – долька.
  • Вода – 150 мл.
  • Соль, перец, подсолнечное масло.

Как потушить:

  1. Нашинкуйте лук полукольцами. Подрумяньте в небольшом количестве масла, сделав умеренный прогрев.
  2. Переложите в миску, подлейте еще масла. Выложите свинину, порезанную ломтиками. Помешивая, пожарьте до красивой румяности.
  3. Добавьте луковую обжарку, влейте сметану. Размешайте, дайте прогреться несколько минут.
  4. Влейте вскипяченную воду, вновь перемешайте. Приправьте специями. Сделайте огонь на минимум, томите до мягкости свинины.
  5. Периодически помешивайте блюдо. в конце добавьте рубленый чеснок.

Сколько порций, сколько времени?

Для приготовления трех-четырех порций всего-то полчаса и нужно. А небольшая хитрость, маринование мяса, даст свининке удивительную мягкость и добавит аромата. Сочность и нежность – тушение в подливке из сливок. А для подачи любые гарниры хороши. Конечно, если блюдо праздничное, изысканное, то и часа недостаточно. Но ведь и праздники не каждый день бывают!


cвинина с подливкой

Вкусная свиная поджарка на сковородке с луком и подливой

Данный вариант считается классическим. Готовится блюдо быстро, очень просто.

Ингредиенты:

  • Вырезка – 600 гр.
  • Морковка.
  • Луковица.
  • Мука – горсть.
  • Томатная паста – 2 большие ложки.
  • Чеснок – 3-4 дольки.
  • Соль, растительное масло, перец.

Тушим:

  1. Ополосните мясной кусок, поделите ломтиками, пожарьте до легкой золотистости в раскаленном масле.
  2. Параллельно почистите овощи. Лук шинкуйте кубиками, морковку потрите крупной стружкой.
  3. Переложите подготовленные овощи к свинине, пожарьте вместе на среднем огне 5 минут.
  4. Посыпьте компоненты на сковородке мукой, перемешайте. Продолжайте обжаривать еще несколько минут, не прекращая помешивать содержимое. Кусочки начнут красиво румяниться.
  5. Налейте в блюдо кипяток, чтобы жидкость полностью покрывала ингредиенты. Выложите томат, хорошенько перемешайте.
  6. Когда содержимое закипит, прикройте кушанье крышкой. Томите еще четверть часа. Затем посолите, добавьте приправы по желанию, зелень. Дайте бурно закипеть, выключите плиту. После выключения конфорки дайте блюду постоять минут 20, чтобы мясо напиталось ароматами приправ.

Классический рецепт

Соус для свинины на сковороде традиционно предполагает использование компонентов, которые сделают поджаренные или тушеные кусочки максимально нежными, сочными и ароматными.

Лучшим примером классической приправы является французский соус Бешамель, который идеально гармонирует с жареным или тушеным мясом.

Ингредиенты

В таблице приведен перечень требуемых компонентов:

Список продуктовКоличество
Масло сливочное100 г
Мука в/с100 г
Молоко цельное (жирность 2,5%)1 л
Соль, перец белыйпо вкусу

Последовательность действий

Последовательность создания блюда:

  1. Распустить масло на водяной бане. Для этого нужно выложить жир в сотейник, поместить его в более широкую кастрюлю, наполненную водой, поставить «конструкцию» на огонь, нагревать жидкость до растворения масла. Такой прием исключит его перегрев (жарку), что может привести к изменению цвета соуса с белого на желтый или даже коричневый.

  2. Добавить к распущенному маслу заранее просеянную муку, затем начать быстро растирать состав деревянной лопаткой, не допуская пригорания продукта. Процесс соединения размещенных компонентов займет 1–2 мин. В конце работы полученная масса немного вспенится. Нельзя жарить муку слишком долго — она должна стать слегка золотистой, дойти до кремового оттенка и появления тонкого орехового аромата.

  3. Теперь предстоит ввести в сливочную массу холодное цельное молоко. Данный продукт должен находиться именно в таком состоянии, чтобы обеспечить необходимый «шоковый» эффект.

  4. Вливать молоко нужно тонкой струйкой небольшими порциями (на начальном этапе должно уйти до 150 мл), каждый раз втирая напиток в образованную смесь. Огонь при этом должен быть минимальный.
  5. Молоко, используемое в классической рецептуре, можно заместить сливками, что не испортит вкус подливки, но существенно облегчит процесс её создания.
  6. Когда станет видно, что комочки в горячей массе отсутствуют, можно присоединить оставшееся молоко, продолжить варку в том же режиме в течение 7–10 мин. при непрерывном перемешивании.

  7. Готовый соус нужно поперчить и посолить по личным гастрономическим предпочтениям. Цвет массы должен быть светло-кремовый либо светло-бежевый при отсутствии выраженных желтых или коричневых оттенков.

Соус Бешамель, предназначенный для сопровождения мяса, следует подавать горячим, так как в остывшем состоянии он покроется плотной пленкой.

В состав рецепта можно добавить щепотку тертого мускатного ореха, что облагородит вкус и аромат блюда.

Свинина с подливкой из майонеза

Мясо тушится в соусе из майонеза с горчицей, что придает ему пикантную нотку. Блюдо годится для подачи на праздничный стол.

Состав:

  • Вырезка – 600 гр.
  • Майонез – ½ стакана.
  • Горчица – столовая ложка.
  • Лук – крупная головка.
  • Постное масло – по необходимости.
  • Зеленый лук – 5 перышек.
  • Вода – стакан.
  • Смесь перцев, соль.

Как потушить:

  1. Поделите вырезку кусочками среднего размера, чуток отбейте, если они довольно крупные. Подсолите, посыпьте смесью перцев, перемешайте.
  2. Быстро обжарьте до легкого румянца на сильном огне.
  3. Покрошите луковицу мелкими кубиками, отправьте к свинине. Сбавьте силу огня, готовьте, пока луковая нарезка не станет мягкой.
  4. Выложите майонез и горчицу в мисочку, разведите горячей водой. Вылейте соус на сковороду.
  5. Дайте закипеть, накройте, сделайте минимальный огонь. Томите при тихом «бульканье» примерно 45 минут.
  6. В почти готовое блюдо засыпьте специи, подсолите по вкусу. Дождитесь мягкости мяса и выключайте. При подаче посыпьте рубленым зеленым луком.

Ягодный соус

Ароматный соус из красных ягод является отличным дополнением к свинине. С его помощью вы легко разнообразите привычное меню, сделаете его ярче и необычнее. Такой соус не только придает мясу пикантности, но и способствует лучшему перевариванию. Для приготовления подойдут любые ягоды красного цвета: клюква, брусника, красная смородина, вишня.

Возьмите:

  • ягоды – 1 стакан
  • коньяк – 3 стол. ложки
  • апельсин – 1 шт.
  • гвоздика – 0,5 чайн. ложки
  • сахар – 1 ст. ложка
  • имбирь молотый – 5 г

Складываем в маленькую кастрюлю ягоды, добавляем тертую цедру апельсина, приправляем имбирем и гвоздикой, заливаем соком апельсина. Доводим соус до кипения, добавляем коньяк и сахар, смешиваем все в блендере, остужаем и держим еще несколько часов в холодильнике.

Свинина с шампиньонами, тушеная с подливой

На приготовление берите нежную мякоть шеи, или окорок, но заднюю часть придется чуток отбить. Если попадете в сезон, замените шампиньоны лесными благородными грибами, блюдо получится намного ароматнее.

Возьмите:

  • Свиная мякоть – 450 гр.
  • Сметана 20% — 400 мл.
  • Шампиньоны – 450 гр.
  • Луковица.
  • Зубчик чеснока.
  • Мука – горсть.
  • Вода – по необходимости.
  • Растительное масло, приправы для свинины, соль.

Как приготовить:

  1. Нарежьте мясо кусочками среднего размера. Поделите грибы крупными пластинами, соразмерными мясу.
  2. Раскалите на сковородке масло, положите мясные кусочки, жарьте до выпаривания жидкости.
  3. Добавьте грибы, перемешайте. Пожарьте минут 5, затем положите раздавленный прессом чесночный зубчик.
  4. Нашинкуйте луковицу полукольцами, отправьте следом. Продолжайте готовить, пока ломтики свинины не подрумянятся.
  5. Разведите муку водой, разотрите комки. Заправьте соус сметаной, подсолите, засыпьте приправы.
  6. Залейте соус в мясо, подлейте еще воды (кипяток), если решите, что маловато подливы. Накройте кушанье крышкой, тушите 15 минут при тихом кипении. Подлива не должна сильно загустеть, при необходимости подлейте еще воды.

Сацебели

Данный рецепт необходимо обязательно соблюдать не только в части используемых продуктов, но и в отношении последовательности исполнения.

Ингредиенты

Для приготовления подливки потребуются:

  • аджика (непременно сухая приправа) — 2 ч. л.;
  • вода питьевая — 400 мл;
  • томат-паста (густая) — 400 г;
  • чесночные зубки — 9–10 шт.;
  • кинза — 4 пучка;
  • уцхо-сунели — 2 ст. л.;
  • уксус (столовый, 9%) — 2 ч. л.;
  • соль каменная, перец (молотый черный) — по желанию.

Последовательность действий

Последовательность этапов создания соуса:

  1. Промыть кинзу, стряхнуть остатки влаги, промокнуть бумажными полотенцами (лишняя жидкость в подливке не нужна), ножницами срезать грубую часть стебля без листиков.
  2. Мелко нашинковать веточки, стараясь не прилагать много усилий, чтобы растения раскрыли свой аромат уже в соусе, а не под ножом. Использование блендера — категорически запрещено.
  3. Освободить от шелухи чеснок, пропустить зубки через ручной пресс, отправить кашицу к зелени.
  4. Добавить к душистому составу аджику (количество жгучего продукта допускается корректировать по личному вкусу), столовый уксус, уцхо-сунели (можно заменить хмели-сунели), молотый перец.
  5. Полученную массу требуется очень тщательно (пока рука не устанет) перетереть в ступе до состояния пасты, затем присоединить томат, хорошо всё перемешать, по вкусу посолить.

Сацебели должна настояться в течение 2–3 ч, чтобы все соединенные компоненты «разошлись», обмениваясь взаимными вкусами и ароматами.

Оригинальная свинина с подливой в восточном стиле

Блюдо популярно в Китае, там принято готовить к мясу кисло-сладкую подливу. Еще несколько вариантов подобного соуса вы найдете на другой страничке. Подавайте кушанье с зеленью, консервированным горошком, можно посыпать кунжутом.

Берем:

  • Мясная вырезка – 600 гр.
  • Морковка.
  • Болгарский перец.
  • Соевый соус – ½ стакана.
  • Крахмал, мука – по большой ложке.
  • Томатный сок – 150 мл.
  • Ананасы, консервированные – 150 гр.
  • Яблочный уксус – 40 мл.
  • Подсолнечное масло – 50 мл.
  • Сахарный песок – 2 большие ложки.
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. В небольшой мисочке смешайте муку с крахмалом. Влейте соевый соус, размешайте, раздробив комочки.
  2. Промойте вырезку, просушите салфетками. Нарежьте брусочками шириной в 1 сантиметр. Залейте соевым маринадом. Подержите не менее 2 часов, но желательно больше.
  3. Врежьте у сладкого перца семенную часть, мякоть нашинкуйте соломкой. Морковку лучше натереть аналогично, на корейской терке – соломкой.
  4. Обжарьте в разогретом масле сначала морковку, затем добавьте перчик. Готовьте еще несколько минут, затем, когда овощи зарумянятся, переложите их на тарелку.
  5. Подлейте на сковородку масло и выложите свинину. Маринад оставьте в миске, ломтики мясо отожмите.
  6. Слейте из банки с ананасами сироп, нарежьте кольца кусочками, чуть меньше нарезки мяса. Добавьте на сковороду.
  7. Добавьте в томатный сок сахарный песок, влейте уксус, перемешайте. Залейте в мясо.
  8. Накройте крышкой, тушите на малом огне 20 минут. проверьте кусочки на мягкость, посолите блюдо. Протушите еще 5 минут и выключите конфорку.

Имбирный соус

Соус с имбирем не только отлично подходит к свинине, но и отличается быстротой приготовления, что значительно повышает его популярность.

Ингредиенты:

  • имбирный корень – 50 г
  • масло оливковое – 4 стол. ложки
  • уксус яблочный – 15 мл
  • уксус бальзамический – 15 мл
  • перец и соль – по вкусу
  • кориандр толченый – 1 стол. ложка

Трем на терке имбирь, заливаем его уксусом, приправляем солью, перцем и кориандром. Вливаем оливковое масло и взбиваем венчиком или вилкой.

Свинина, маринованная в красном вине

Бесподобный и очень легкий вариант тушения свинины в вине. Всё предельно просто, под силу даже начинающим кулинарам.

Возьмите:

  • Мякоть свинины – 600 гр.
  • Красное сухое вино – 150 мл.
  • Молотый кориандр – маленькая ложка.
  • Корица – щепотка (по желанию).
  • Подсолнечное масло – 40 мл.
  • Соль, перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Ополосните вырезку, обсушите, нарежьте небольшими кусочками (размер по вашему желанию).

Вылейте вино в отдельную миску, засыпьте кориандр, корицу, поперчите, посолите. Хорошенько перемешайте, залейте маринад в мясо. Накройте миску пищевой пленкой, поместите на полку холодильника минимум на 4-6 часов (в идеале 10 желательно держать часов).

Достаньте мясо, старательно отожмите от маринада. Жидкость не выливайте, она нам пригодится.

Хорошо раскалите на сковородке масло, выложите мясную нарезку. Обжарьте с обеих сторон до красивой румяности. Не отходите от плиты далеко, постоянно помешивайте мясо, если кусочки небольшие.

После появления румяности на кусочках, влейте маринад. Жарьте на большом огне, чтобы маринад немного выпарился.

Налейте в мясо воду, чтобы она его полностью покрыла. Накройте крышкой, тушите 1 час 20 минут.

Если кусочки небольшие, время приготовления сократите. Почти вся жидкость выпарится, на сковороде останется вкусное мясо с не менее аппетитной подливкой.

Тонкости приготовления заправок

  • Готовить подливу нужно на маленьком огне, периодически часто помешивая, чтобы избежать пригорания компонентов, тем более, если это ягодный или фруктовый соус.
  • Густоты можно добиться при помощи подсушенной предварительно на сковороде пшеничной муки. Пару ложек добавленных в готовящуюся массу и интенсивное перемешивание, чтобы не было комков, сделают свое дело.
  • Следует уделить внимание при выборе вина для заправки. Используйте тот напиток, который нравиться вам по вкусу и аромату.
  • И наконец, специи и приправы, которые кладутся в завершении приготовления, чтобы не утратить свои ароматические и вкусовые качества.

Вкусно приготовить свинину на сковороде с подливкой. Подлива из свинины — рецепты мясной подливы из свинины на сковороде и в мультиварке

Для русского народа тушеная свинина с подливкой – традиционное блюдо, которое готовят с различными видами соусов. По желанию в состав добавляют различные овощи. Предлагаем вашему вниманию лучшие варианты приготовления.

Классический гуляш из свинины с подливкой

Доступные и недорогие продукты помогут разнообразить ужин. Мясо получается сочным и насыщенным на вкус.

Ингредиенты:

Лук зеленый – 5 г;
свинина – 950 г;
перец;
лук – 1 шт.;
соль;
масло – 2 ст. ложки;
мука – 3 ст. ложки;
петрушка – 5 г;
томатная паста – 2 ст. ложки;
укроп – 5 г;
сметана – 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Нарезать мясо. Должны получиться кубики со стороной примерно два сантиметра.
2. Влить масло в сковородку. Прогреть. Поместить мясные куски. Подсолить и посыпать перцем. Перемешать. Через пять минут добавить нашинкованный лук. Размешать. Потомить пять минут.
3. Присыпать мукой и перемешать. Залить горячей водой так, чтобы продукты были полностью покрыты. Подсолить и посыпать перцем. Выложить томатную пасту и налить сметану. Перемешать. Укрыть крышкой и тушить полчаса.
4. Посыпать порубленной зеленью.

Свинина с подливкой из сметаны

Весьма простой вариант приготовления, при котором блюдо получится ароматным и аппетитным.

Ингредиенты:

Свинина – 420 г;
специи – 0,5 ч. ложки;
сметана – 210 мл;
соль – 0,5 ч. ложки;
лук – 1 шт.;
растительное масло вода – 480 мл;
мука – 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Мясо понадобится кусочками. Прожарить до золотого цвета в сковородке. Добавить луковые кубики и прожаривать восемь минут.
2. Посолить и присыпать специями. Налить воду и потомить до полуготовности. Развести в воде муку. Залить в сковородку. Налить сметану. Перемешать и потушить полчаса.

Готовим в кисло-сладком соусе


Блюдо, которое несет в себе китайские нотки, наполняет мясо неповторимым, разносторонним привкусом.

Ингредиенты:

Свиная вырезка – 550 г;
соевый соус – 2 ст. ложки для маринада;
уксус – 2 ст. ложки;
крахмал – 1 ст. ложка;
яйцо – 1 шт.;
соевый соус – 1 ст. ложка для зажарки;
подсолнечное масло;
сладкий перец – 2 шт.;
сахар – 1 ст. ложка;
вода – 75 мл;
лук – 0,5 шт.;
ананас консервированный – 3 колечка;
кетчуп – 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Отбить вырезку. Нарезать на куски. Полить соевым соусом. Добавить желток. Присыпать крахмалом. Перемешать. Отставить на час.
2. Перец лучше берите двух цветов, так блюдо получится красочнее. Порубить на маленькие кубики. Нашинковать лук, нарезать кружки ананасов.
3. Раскалить в воке масло. Помещая частями мясные куски быстро обжаривать со всех сторон.
4. Протереть вок. Снова налить масло и поместить все мясные обжаренные куски. Зажарить. Такой двойной подход к обжариванию позволяет сохранять мясные соки внутри куска и оставить вкусную хрустящую корочку. Убрать в емкость.
5. Прожарить луковые кубики. Присоединить к ним перец. Прожарить. Закинуть ананасы и обжаривать пять минут. Налить соевый соус. Добавить кетчуп и уксус. Подсластить.
6. Закинуть мясо и слегка прогреть.
7. Залить горячей водой и подсолить. Потомить три минуты.

Тушёная свинина с подливкой: с майонезом и горчицей

Еще одна интересная вариация, которая заслуживает особого внимания. Благодаря горчице мясо приобретает неповторимый привкус.

Ингредиенты:

Свинина – 650 г;
соль;
майонез – 120 мл;
растительное масло – 1 ст. ложка;
горчица – 1,5 ст. ложки;
черный перец – 0,5 ч. ложки;
лук – 1 шт.;
зелень;
вода – 160 мл.

Приготовление:

1. Нарезать кусками свиное мясо. Обжарить в масле. Добавить нашинкованный лук и пассеровать до мягкого состояния.
2. В майонез добавить горчицу. Подсолить и насыпать перец. Влить воду. Перемешать. Залить в мясо.
3. Тушить около получаса. Присыпать порубленной зеленью.

Рецепт с чесноком и соевым соусом


Приятный привкус чеснока сделает мясо более насыщенным и ароматным.

Ингредиенты:

Свинина – 850 г;
лаврушка – 2 листа;
соевый соус – 75 мл;
оливковое масло – 55 мл;
сахар – 1 ст. ложка;
чеснок – 2 зубка;
лук – 2 шт.

Приготовление:

1. Нарезать крупной по размеру соломкой мясной кусок. Выложить в кастрюлю с толстыми стенами.
2. Луковые полукольца выложить на мясо. Посыпать измельченными чесночными зубками. Закинуть лаврушку. Подсластить. Влить масло и залить соевым соусом. Перемешать и промариновать час.
3. Вскипятить. Укрыть крышкой и томить до готовности.

Свинина, тушеная с томатной подливкой

Приятная томатная подливка идеально добавляет свинину, делая ее нежнее и сочнее.

Если хотите, чтобы мясо получилось наиболее мягким и ароматным, то перед зажаркой обязательно промаринуйте хотя бы час. Наиболее вкусно блюда получаются с лопаточной и шейной частью свинины.

Ингредиенты:

Свинина – 550 г;
оливковое масло – 1 ст. ложка;
лук – 2 шт.;
соль;
морковка – 1 шт.;
кипяток;
лаврушка – 2 шт.;
болгарский кетчуп – 3 ст. ложки;
кориандр – 1 ч. ложка;
сметана – 1 ст. ложка.

Приготовление:

1. Пластинками порубить мясной кусок. Обжарить в масле.
2. Добавить нашинкованный лук. Укрыть тонкими ломтиками морковки. Размешать и обжаривать пять минут.
3. Налить сметану с кетчупом. Присыпать кориандром. Залить кипятком, так чтобы он покрыл все продукты. Подсолить и перемешать. Тушить час под крышкой.

Нежное блюдо со сливками


Требуется потратить минимум усилий чтобы приготовить венгерский вариант гуляша на русский лад. Подлива получается густой и вкусной.

Ингредиенты:

Свинина – 750 г;
кетчуп – 3 ст. ложки;
растительное масло – 4 ст. ложки;
лук – 1 шт.;
вода – 135 мл;
черный перец – 0,5 ч. ложки;
мука – 2 ст. ложки;
соль – 0,5 ч. ложки;
сливки – 110 мл.

Приготовление:

1. Нарезать свиную мякоть. Нашинковать луковицу.
2. Прогреть с маслом сковородку и поместить мясные куски. Обжарить. Закинуть луковые кубики и потомить семь минут.
3. Залить водой и потушить полчаса.
4. Добавить муку. Подсолить и присыпать перцем. Влить сливки с кетчупом и перемешать. Вскипятить и тушить семь минут.

В мультиварке

Попробуйте приготовить оригинальное блюдо с использованием пива, которое идеально сочетается с мясом. Свинина в мультиварке получается очень нежной и сочной.

Ингредиенты:

Свинина – 550 г;
соль;
морковка – 1 шт.;
темное пиво – 1,5 кружки;
черный перец;
лук – 2 шт.;
сыр – 210 г;
томат – 3 шт.;
сметана – 270 мл;
перец сладкий – 1 шт.

Приготовление:

1. Натереть сыр. Овощи порубить, а свинину нарезать кусочками. Сначала слегка обжарить мясные куски в чаше на режиме «Тушение», затем добавить овощи. Подсолить и посыпать перцем. Перемешать. Оставив выбранный режим поставить таймер на час.
2. Залить пивом. Добавить сметану и перемешать. Поставить таймер на восемь минут. Насыпать сыр. Перемешать. Укрыть крышкой. Переключить на «Подогрев». Таймер переключить на четверть часа.

Как вкусно приготовить с грибами


Нетрадиционный вариант приготовления, в котором кроме грибов используются сухофрукты.

Ингредиенты:

Свинина – 250 г;
соль;
вода – 125 мл;
чернослив – 85 г;
грибы – 95 г шампиньонов;
молотый перец;
лук – 1 шт.;
свиной жир – 15 г;
томатная паста – 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Нарезать грибы и свинину. Поместить в сковородку и прожарить, используя жир.
2. Отправить в кастрюлю. Закинуть нашинкованный лук и порубленную морковь. Залить водой и томатной пастой.
3. Поместить чернослив. Подсолить. Насыпать перец.
4. Укрыть крышкой и томить полчаса.

Рецепт как в детском саду

У многих часто возникает ностальгия по блюдам, которые запомнились с детского сада. Предлагаем приготовить одно из них.

Ингредиенты:

Свинина – 550 г;
соль – 0,5 ч. ложки;
лук – 1 шт.;
лаврушка – 1 шт.;
кипяток – 240 мл;
мука – 1 ст. ложка;
сметана – 1 ст. ложка;
томатная паста – 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. Потушить порезанное на кусочки мясо.
2. Добавить нашинкованный лук и залить кипятком. Тушить полчаса.
3. Подсолить. Добавить лаврушку.
4. Влить томатную пасту.
5. Налить разведенную в малом количестве воды муку.
6. Добавить сметану. Перемешать. Тушить семь минут.

Список рецептов

Подлива из свинины пользуется популярностью в кухне различных стран. С помощью подливы можно разнообразить любой гарнир, а чтобы приготовить подливку, не требуется каких-то особенных кулинарных навыков. К тому же, добавляя различные ингредиенты, подлива из свинины приобретет совершенно новый вкус. Для тех, кто предпочитает менее калорийные блюда, свинину можно отваривать примерно полтора часа. Рассмотрим несколько рецептов, как приготовить вкусную подливу из свинины.

Классический рецепт

Свинина с подливкой готовится по разным рецептам, но для начала рассмотрим один из самых простых.

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка — 500 гр.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Мука – 2 ст. л.;
  • Томатная паста – 1 ст. л.;
  • Лавровый лист – 3 шт.;
  • Перец горошком – 5 шт.;
  • Зелень;
  • Растительное масло;
  • Перец, соль.

Ингредиенты:

  1. Промыть и нарезать мясо на тонкие и длинные куски – соломкой.
  2. На сковороду налить растительное масло и положить куски вырезки, обжарить до румяного цвета.
  3. На крупной терке натереть очищенную морковку, а лук нарезать полукольцами.
  4. Положить овощи в сковородку и обжаривать с кусками вырезки до мягкости.
  5. Теперь добавить томатную пасту и еще немного оставить на огне.
  6. Добавив к мясу муку, тщательно все перемешать и залить 500 мл кипяченой воды.
  7. На протяжении 30 минут тушить на медленном огне, иногда помешивая.
  8. Перец горошком с лавровым листом добавить к мясу, поперчить и посолить, посыпать зеленью и дать настояться.

Подливу можно добавить к рису, макаронам или любому другому гарниру. Приятного аппетита!

Рецепт с плавленым сырком

Научившись готовить самую простую подливку, приготовим что-то более необычное. Свинина с подливкой станет более нежной, если в нее в процессе приготовления добавить плавленых сырков. Ингредиенты:

  • Свиная вырезка — 600 гр.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Крахмал – 1 дес. л.;
  • Молоко – 300 мл.;
  • Плавленый сырок – 2 шт.;
  • Растительное масло;
  • Соль, перцем и лавровым листом.

Приготовление:

  1. Вырезку промыть и нарезать кубиками.
  2. Обжарить до образования румяной корочки на сковороде с растительным маслом.
  3. Нашинковать лук и добавить к обжаренным кускам, посолить и поперчить. Поставить на слабый огонь и тушить до мягкости лука.
  4. Морковь натереть на крупной терке и добавить к мясу. Тушить около 20 минут, не забывая иногда помешивать.
  5. Молоко смешать с крахмалом и залить этой смесью мясо. Оставить еще на 20 минут тушиться.
  6. Кубиками нарезать плавленый сыр и добавить на сковороду к свинине. Подождать, пока сыр растопится.
  7. Снять с плиты, посолить и дать постоять минут 10.

Подлива готова. Приятного аппетита!

Подлива из тушеной свинины

Подлива из тушеной свинины станет отличным вторым блюдом для ежедневного обеда или ужина. Рассмотрим, как приготовить картошку с подливой.

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины — 700 гр.;
  • Лавровый лист — 1 шт.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Томатная паста;
  • Масло сливочное;
  • Молотый перец чили;
  • Картофель — 2-3 шт.;
  • Зелень;
  • Соль.

Приготовление:

  1. Подготовить овощи: картошку нарезать на кубики, а лук измельчить.
  2. Поставить варить картофель – около 40 минут, добавить к нему лавровый лист.
  3. Мякоть свинины нарезать соломкой, а зелень измельчить.
  4. Мясо с луком положить на сковороду и обжаривать на сливочном масле не более 30 минут.
  5. В одной емкости смешать томатную пасту с половиной стакана воды.
  6. Залить эту смесь к мясу, поперчить и посолить. Оставить тушиться на слабом огне в течение 75 минут, подливая кипяченой воды.
  7. По окончанию приготовления украсить зеленью и подавать с отваренным картофелем или пюре.

Подлива с картофелем готова. Приятного аппетита!

Готовим подливу в мультиварке

Чтобы приготовить подливу в мультиварке, вам не потребуется много времени и усилий, все готовится быстро и получается очень вкусно.

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 гр.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Томатная паста — 2 ст. л.;
  • Сахар — 1 ч. л.;
  • Мука — 1 ч. л.;
  • Хмели-сунели — 1 ч. л.;
  • Лавровый лист — 2 шт.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Растительное масло — 2 ст. л.;
  • Горячая вода — 500 мл.;
  • Соль, перец;
  • Специи.

Приготовление:

  1. Измельчить лук, а мякоть свинины нарезать небольшими равномерными кусками.
  2. Лук с растительным маслом положить в чашу и обжарить 10 минут в режиме «Жарка».
  3. Теперь положить к луку мясо, поперчить и посолить, добавить приправы и готовить снова в том же режиме около 10 минут.
  4. Добавить в чашу муку с томатной пастой, тщательно все перемешать.
  5. Залить горячей водой, посолить и добавить хмели-сунели с сахаром.
  6. Оставить тушиться 45 минут в режиме «Тушение».
  7. Чеснок нарезать и вместе с лавровым листом добавить в чашу за 10 минут до окончания приготовления.

Подлива в мультиварке готова и можно подавать к столу, добавив к макаронам или другому гарниру. Приятного аппетита!

Подлива к макаронам

Многие любят макароны, так как они быстро готовятся и их можно сочетать с различными добавками. Мы же будем готовить блюдо «подлива к макаронам из свинины».

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины — 300 гр.;
  • Лук — 150 гр.;
  • Морковь — 150 гр.;
  • Мука — 2 ст. л.;
  • Растительное масло;
  • Чеснок — 2 зубчика.

Приготовление:

  1. Мякоть промыть и нарезать равными кусками.
  2. Лук нарезать мелкими кусками, а на крупной терке натереть морковку.
  3. На сковороду налить растительное масло, добавить свинину и обжаривать до румянца.
  4. Положить морковь с луком и еще 3 минуты обжаривать на небольшом огне.
  5. Добавить муку, перемешать и еще минуту жарить.
  6. С помощью чеснокодавки выдавить чеснок и добавить к мясу с томатной пастой.
  7. Залить все водой так, чтобы она покрыла мясо. Все перемешать и дождаться, когда закипит. Посолить и поперчить.
  8. Оставить тушиться не менее 15 минут.
  9. После окончания приготовления дать настояться еще 10 минут.
  10. Отварить макароны и подавать с подливой.

Подлива к макаронам из свинины готова. Приятного аппетита!

Грибная подлива

Предлагаем вам еще один интересный рецепт приготовления вкусного блюда.

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка — 600 гр.;
  • Шампиньоны – 400 гр.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Плавленый сырок – 2 шт.;
  • Томатная паста – 1 ст. л.;
  • Крахмал – 1 ч. л.;
  • Соль;
  • Лавровый лист;
  • Молотый черный перец.

Приготовление:

  1. Вырезку промыть и нарезать небольшими кусками.
  2. Грибы с луком нарезать на четверти.
  3. В одной емкости смешать 0.5 стакана холодной воды с крахмалом.
  4. На сковороду налить растительное масло и добавить порезанную вырезку, обжаривать до румяной корочки.
  5. Забросить лук и еще немного обжарить. Затем добавить шампиньоны и обжаривать, не забыв посолить.
  6. Сверху положить одну столовую ложку томатной пасты и залить 2 стаканами воды.
  7. Добавить лавровый лист, уменьшить огонь и тушить около 20 минут с закрытой крышкой.
  8. Теперь нарезать небольшими кусками или натереть сыр. Добавить к мясу и немного дать потомиться.
  9. Залить все разбавленным с водою крахмалом, посолить и тщательно перемешать.
  10. Готовить еще 5 минут на медленном огне.

Все готово. Приятного аппетита!

Видео-рецепт: Как приготовить вкусную томатную подливу

Приготовить свинину с подливой просто, очень просто даже хозяйке начинающей. И блюдо получится подходящее для семейного обеда. И времени много не отнимет.

Время готовки: 30-40 минут

Количество порций: 3-4

Сколько порций, сколько времени?

Для приготовления трех-четырех порций всего-то полчаса и нужно. А небольшая хитрость, маринование мяса, даст свининке удивительную мягкость и добавит аромата. Сочность и нежность – в подливке из сливок. А для подачи любые гарниры хороши. Конечно, если блюдо праздничное, изысканное, то и часа недостаточно. Но ведь и праздники не каждый день бывают!

Продукты

Для приготовления классического блюда, свинины с подливой потребуется:

Как готовить

Разрезают мяско на средние кусочки, смешивают с маслом, аджикой, приправками, солят, перчат.

Шаг первый

Оставляют все на полчаса мариноваться, в холодильник не ставят.

Промариновавшееся мясо прожаривают в толстостенной сковородке четверть часа до румяности каждой стороны. Добавляют морковку, тоненько пошинкованную. Для шинкования можно взять терку для корейской морковки. Режут лук и добавляют в смесь. Все обжаривают на среднем огне четверть часа, периодически перемешивая.

Шаг второй

Смешивают сливки и соус до желаемой густоты, добавляя воду. Подливой заливают мясо и овощи. Все готово для подачи.

Свинину с подливой хоть каждый день подавать можно. Для превращения в сытный ужин достаточно добавить гарнир – и заслуженные комплименты не заставят ждать себя. Да и вариантов подливы достаточно, чтобы менять их почаще. Пара новых компонентов – и вкус, и аромат изменились до неузнаваемости.

Мясо берут филейное, с минимальным количеством жирка. Свинина не жилистая, а соус сделает ее еще мягче, и нежнее.

Для подливы берут в и воду с томатной пастой, и смешивают воду со сметаной либо сливками и мясной сок, выделившийся при жарке. Хорошо подходит бульон. А для большей густоты подливы используют крахмал либо муку.

Можно сразу добавить дополнительные составляющие. Очень вкусно получается с добавлением сухофруктов, овощей, чесночка, сыра, зелени. Комбинации могут быть любыми, ведь рецепт подливы у каждого кулинара свой.

При подаче мясные кусочки кладут поверх гарнира и щедро заливают подливкой.

Свинина острая

Густая подлива из томатной пасты, нежное мяско – это та же свинина. Дополнив кушанье остреньким перчиком с сухой аджикой, получают блюдо пикантного вкуса.

Продукты

Для приготовления трех порций берут:

Рецепт приготовления

Шаг 1

Промывают мяско, режут на небольшие брусочки.

В прогретое масло кладут кусочки и жарят до зарумянивания.

К свинине докладывают порезанный полукольцами лук. Заправляют специями, солят. Жарят с четверть часа, помешивая.

Шаг 2

Чуть обжаривают муку, добавляют к смеси на сковороде. Кладут сахар, томатную пасту.

Три минутки готовят, наливают кипяченной воды, чтобы все кусочки мяса утонули в жидкости. Кладут лаврового листа, накрывают крышкой и тушат с полчаса на малом огне.

Свинина с грибами

Если к подливе добавить грибы вкуснота получается неописуемая. А дополнение в виде плавленых сырков даст интересный вкус. Свинина получается мягкая, нежненькая, соус – густой, аппетитный.

Продукты

Необходимо:

Способ приготовления

Шаг 1

Нарезают на полукольца лук, на пластиночки – грибочки, на кубики режут мяско.Разводят половиной стакана холодной воды крахмал, в оставшейся жидкости разводят томатную пасту.

Шаг 2

Масло льют на прогретую сковородку, на ней обжаривают до зарумянивания свинину. Поле добавления лука жарят еще пять минут, добавляют грибы и перемешивают.

Шаг 3

Все солят, перчат, жарят до готовности грибов. Поверх смеси льют томатный соус. Кладут лавровый листик, накрывают крышкой и тушат треть часа на среднем огне.

Шаг 4

Свинину присыпают потертыми на средней терке сырками. Томят блюдо в пару минут под крышкой, добавляют крахмала и пять минут продолжают тушение.

Свинина в сметанной подливе

Любит свинина и сметану. Она дает соусу приятный сливочный оттенок и интересный вкус мясу. Если желательна жидкая подлива, муку брать не надо. А жирность сметаны – на свое усмотрение. Можно за пять минут до готовности мяса добавить к нему зелени.

Способ приготовления

Шаг 1

Мясо режут на средние брусочки, жарят на прогретой сковороде в масле до зарумянивания. Луковые кубики добавляют к мяску и с десяток минут все обжаривают.

Шаг 2

Все солят, перчат, заливают стаканом прокипяченной воды. Тушат мясо и подливу еще с четверть часа.

Разводят ставшейся жидкостью муку со сметаной, льют соус к мясу. Протушив все еще с треть часа, снимают с огня.

Свинина с подливой из овощей

Сока от овощей и воды хватает для получения ароматной подливки. Так что для свинины с овощами не нужны никакие дополнительные соусы.

Продукты

Нужно подготовить:

Рецепт приготовления

Шаг 1

Мясо режут кубиками, выкладывают в или сковороду. Заливают водой, чтобы покрыть сверху мясо совсем немного. Ставят емкость на огонь, доводят до кипения жидкость.

Мелко нарезают перец, лук, добавляют к мясу. Все тушат на малом огне две трети часа.

Шаг 2

На крупной терке трут томат, кубиками режут масло сливочное, чеснок продавливают через пресс. Ингредиенты кладут к свининке и овощам. Все перемешивают, добавив листочки лавра и соль.

Примерно треть часа тушат до мягкости мяса. Блюдо простое, но и у него есть свои нюансы. Мясо лучше брать с шейной части либо лопатки, с минимальным количеством жира.

Для улучшения вкуса мариновать мяско надо минимум треть часа.

Для уменьшения жидкости подливы к ней добавляют крахмал либо муку. Для увеличения жидкости доливают воды либо бульона.

Подрумянившуюся свинину можно соединять с остальными ингредиентами и убавлять до минимум огонь. Чем мясо дольше томится, тем оно нежнее и насыщеннее по вкусу.

Подливу можно сделать и на основе овощей. Но и мясо, и овощи берут в одинаковом количестве. Возможна сливочная либо грибная подлива.

Свинина домашняя

Для домашней свининки с подливой берут:

Рецепт приготовления

Готовить лучше всего в чугунной глубокой сковороде.

Шаг 1

Вырезку промывают, обсушивают, нарезают средней величины кусочками. В прогретом масле мясо жарят до зарумянивания. Огонь ставят на минимум, добавляют горячую воду либо бульон в сковороду.

За время тушения мяса, тоненькими полукольцами режут лук. Масло льют в другую сковороду, жарят на ней лук минутки три, перемешивая. Добавляют муки и жарят до ее золотистости. Соединяют содержимое сковороды с мясом.

Шаг 2

Отдельно смешивают со сметану с томатной пастой. Добавив желаемое количество воды, приправляют, смешивают до однородности. Соус вливают к мясу и луку, ждут закипания, снимают с огня

Мяско заправляют мелко порезанной зеленью. Готовое блюдо подают с отварным рисом, спагетти.

Свинина с шампиньонами и подливой в красном вине

Для свининки с шампиньонами в красном вине характерен изысканный вкус и тонкий аромат. Для праздничного стола идея отличная.

Продукты

Потребуется:

Способ приготовления

Шаг 1

Свинину освобождают от прожилок, пленочек, нарезают средними кусочками. Жарят небольшими порциями в прогретом масле до румяной корочки с каждой стороны.

Готовое мяско выкладывают с сотейник, солят, приправляют, добавляют муки и перемешивают. Вливают вина, накрывают емкость крышкой и тушат около часа на малом огне.

Шаг 2

Во время тушения готовят подливу. Тоненькими полукольцами режут лук. Нарезают промытые шампиньоны ломтиками. Жарят на прогретом масле лук до золотистости, добавляют грибы, солят, вместе все жарят, пока не испарится вся жидкость.

Поджарку смешивают с тушеным мяском, прогревают треть часа. Подают блюдо с любым гарниром.

Свинина «На каждый день»

Ароматное и вкусное блюдо получается из мяса и овощей. Свинина прекрасно сочетается с любыми из них.

Продукты

Для свининки в овощной подливке берут:

Способ приготовления

Шаг 1

Избавляют от лишнего мяско, режут средними кусочками.

Продавливают сквозь пресс очищенный чесночок. Соединяют его с маслом, специями, перемешивают. Полученной смесью заливают мясо, перемешивают и ставят мариноваться в холодильник на треть часа.

В это время крупно режут картофель, меленько рубят лук. Трут морковку крупно. Томаты избавляют от шкурок и нарезают.

Шаг 2

Мясо обжаривают до зарумянивания в прогретом масле, перекладывают в сотейник, добавляют лука, вливают бульона. Все перемешивают, накрывают крышкой и тушат на малом огне час.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Промытое и подготовленное мяско режут на кусочки. На сковородке прогревают масло и мед, перемешивая. Жарят мясо на прогретой смеси до зарумянивания.

Меленько режут лук, добавляют на сковородку, перемешивают, жарят пару минут. Добавляют приправ, влив пару стаканов воды либо бульона, перемешивают. Огонь ставят на минимум и тушат сорок пять минут.

Как готовить

Шаг 1

На ночь замачивают в холодной воде фасоль. Утром ее перемывают, перекладывают в кастрюлю и, залив свежей водой, ставят вариться на две трети часа, снимая пену.

Мясо промывают, режут на кусочки. Тонкими полосками нарезают бекон. Меленько режут лук, сельдерей, чеснок, тоненькой соломкой шинкуют перчик.

Шаг 2

В прогретом масле обжаривают мясо до золотистости, откладывают на тарелку. На место мяса кладут бекон, жарят с каждой стороны, добавляют лука, чеснока, перца, сельдерея. Перемешав все, на малом огне готовят до мягкости.

Шаг 3

Слив с фасоли воду, оставив пару стаканов, отправляют все в сотейник. Добавляют мяса, сахара, горчицы, соуса соевого, томатной пасты. Приправив специями, тушат около часа на малом огне. Разложив по тарелкам, подают горячим.

Очень вкусная подлива получается из смеси томатной пасты и сметаны. И вкус мясу она дает приятный, с легкой кислинкой.

Испортить свинину с подливой невозможно. Блюдо получается вкусным даже у начинающих хозяек. А опытные кулинары, владеющие всеми тонкостями приготовления, создают настоящие шедевры, добавляя свои ингредиенты к уже известным рецептам.

  • свинина – 300 г,
  • морковь – 1 корнеплод,
  • репчатый лук – 1 средняя головка,
  • томатная паста – 2 столовые ложки,
  • сметана – 1 большая столовая ложка,
  • мука – 2 столовые ложки с горкой,
  • зелень – 1 столовая ложка (если она у вас замороженная),
  • подсолнечное масло – совсем немного для обжарки мяса,
  • специи или соль – по вкусу,
  • 1,5 стакана воды для приготовления соуса

Процесс приготовления:

Наливаем в глубокую сковородку немного подсолнечного масла и ставим на средний огонь. Ну а сами быстренько принимаемся за мясо. Оно у вас к моменту готовки должно быть размороженным. Режем его сначала на тонкие медальоны, которые разрезаем на небольшие полоски.


Чуть-чуть солим его и перебрасываем на горячую сковороду. Не уменьшая огня, даём прихватиться. Кусочки побелеют и станут мягкими. Затем уменьшаем огонь почти до минимального и под закрытой крышкой тушим мясо минут 10, не больше. Оно начнёт выделять сок и будет впоследствии не жариться, а томиться в нём. Следом кладём в сковородку натёртую на средней тёрке морковь и мелко нашинкованный лучок.


Перемешиваем, при необходимости, вливаем немного воды, если морковь оказалась сухой и быстро впитала всю жидкость, накрываем крышкой и томим на тихом огне 12-15 минут.

Когда это время прошло, в отдельной посудине готовим соус. Для этого в чуть тёплую водичку (всегда беру только кипячёную воду), всыпаем муку.


Хорошенько размешиваем, пока не разойдутся комочки. Добавляем томатную пасту, перемешиваем.


Последней кладём сметану, разбалтываем и заливаем получившимся соусом мясо с овощами.


Я указала пропорции воды и муки, оптимальные для меня. Не люблю жидкие подливы. Вы же консистенцию блюда регулируйте сами. Если добавите ещё воды, подливка выйдет жидкой, ну а если увеличите количество муки, блюдо будет настолько густым, что в нём, буквально, будет ложка стоять.

Всыпаем зелень, специи, перемешиваем и даём томатной подливе постоять ещё на медленном огне под крышкой минут 15-20.


Для остроты в конце приготовления можно добавить зубчик чеснока. Подаём блюдо горячим с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Приготовим вкусную подливку из свинины, как в школьной столовой, ее наверняка давали каждому, вместе с картошкой, рисом, макаронами. Существует множество рецептов блюда, этот вариант самый лучший, потому что он простой и незамысловатый. Всего за несколько минут отличная подливка из свинины будет готова.

Распечатать

Рецепт подливки из свинины

Блюдо: Основное блюдо

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты

  • 300 г свинина
  • 200 г мука пшеничная
  • 1 шт. морковь
  • 1 литр вода
  • 2 листочка лавровый лист
  • соль

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить вкусную подливку из свинины

1. Нужно подготовить свинину. Нарезать мясо на мелкие кусочки. Следует выбирать не очень жирное мясо.

2. В сковороду с толстым дном нужно влить немного масла. Выложить туда кусочки свинины. Обжарить мясо до румяности. В ходе жарки посолить свинину.

3. В кастрюлю налить воду. Поставить емкость на плиту. Дать воде закипеть. Выложить румяные кусочки свинины в кастрюлю. Варить 15 минут.

4. Пока мясо будет вариться, нужно пожарить на сухой сковороде муку. Делать это следует аккуратно. Муку нужно постоянно помешивать лопаточкой, чтобы она не подгорела. На это шаг потребуется 5-7 минут времени. Стоит отметить, что огонь должен быть слабым.

5. Муку из сковороды нужно пересыпать в кастрюлю. Только, сделать это с помощью сита. Просеять обжаренную муку прямо в кастрюлю. Если муку не просеивать, то в подливке будут комочки. Всыпать соль в кипящую массу.

Мясо с томатной подливкой — пошаговый рецепт с фото

Приготовление мяса с томатной подливкой:

1 подготавливаем мясо.
Свиную мякоть промываем под теплой проточной водой. Затем, придерживая мясо руками, даем воде стечь и после — выкладываем его на разделочную доску. Зачищаем свинину при помощи ножа от сухожилий и пленки. Затем нарезаем мясной ингредиент приблизительно на одинаковые небольшие кусочки, размером не более 2,5-3 сантиметров для того чтобы во время приготовления на сковороде, оно прожарилось одинаково со всех сторон. Мясные куски перекладываем в свободную миску. Внимание: если у вас мясо замороженное, его нужно предварительно разморозить до комнатной температуры. Ни в коем случае не размораживайте мясо в микроволновой печи или в горячей воде, так как это может повлиять на вкусовые качества блюда.
2 подготавливаем лук.
С помощью кухонного ножа очищаем лук от шелухи и затем промываем его под проточной водой. Перекладываем наш ингредиент на разделочную доску и с помощью того же острого инвентаря нарезаем овощ на маленькие квадратики, длиной не более 5-7 миллиметров. Измельченный овощной ингредиент перекладываем в свободную миску.
3 подготавливаем морковь.
Воспользовавшись кухонным ножом, очищаем морковь от кожуры и хорошо промываем ее под теплой проточной водой. Затем с помощью крупной терки натираем наш овощной ингредиент соломкой и выкладываем в емкость к измельченному луку. Внимание: по желанию вы можете нарезать морковь на небольшие кубики.
4 подготавливаем зелень петрушки.
Зелень петрушки перебираем и промываем под проточной водой. Слегка отряхиваем ее от воды и перекладываем на разделочную доску. С помощью ножа наш ингредиент мелко рубим и перекладываем в свободную тарелку.
5 готовим мясо с томатной подливкой.
Берем сковороду с высокими бортами и наливаем в нее растительное масло. Ставим емкость на средний огонь. Когда масло хорошо разогреется, с помощью столовой ложки перекладываем свинину из миски в сковороду, придерживая ее кухонной прихваткой. Периодически перемешивая мясные кусочки со всех сторон деревянной лопаткой, тушим их на среднем огне до тех пор пока мясо не пустит сок. Затем делаем огонь ниже среднего и продолжаем тушить мясной ингредиент под приоткрытой крышкой до тех пор, пока свинина не покроется румяной корочкой. Затем в эту же емкость перекладываем измельченный лук и морковь. Тушим овощи с мясным ингредиентом на маленьком огне под приоткрытой крышкой до тех пор, пока лук и морковь не станут мягкими. Чтобы овощи не подгорели во время обжаривания, постоянно перемешиваем их с помощью деревянной лопатки. Когда лук станет золотистого цвета, добавляем в эту емкость лавровый лист, солим и перчим по вкусу. Затем наливаем в эту же сковороду воду и с помощью того же кухонного инвентаря хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой. Когда жидкость закипит, добавляем в смесь кетчуп и сахар. И вновь, помешивая все компоненты с помощью деревянной лопатки, продолжаем тушить их на среднем огне в течение 10-15 минут. Когда жидкость выкипит и содержимое сковороды уменьшится на треть, перекладываем к мясу и овощам мелкорубленую зелень петрушки. Емкость плотно накрываем крышкой, выключаем конфорку и даем мясу с овощами и томатной подливкой настояться в течение 10-15 минут. Готовность блюда можно проверить с помощью вилки: если ею проткнуть кусочек мяса, и оно будет мягким, значит блюдо готово.
6 подаем мясо с томатной подливкой.
Готовое горячее мясо с томатной подливкой перекладываем в глубокое блюдо и подаем к столу. В качестве гарнира можно подать с нашим блюдом картофельное пюре, вермишель, гречневую или рисовую каши. Когда вы будете к себе в тарелку с гарниром выкладывать мясо, не забудьте положить ароматную томатную подливу, так как именно она придает нашему мясному блюду изумительный вкус. Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту

– – Кроме лаврового листа и черного молотого перца для приготовления нашего блюда вы можете использовать и другие приправы и специи по вашему вкусу, например: паприку или специальную приправу для мяса.

– – Пикантный вкус также придает мясу базилик. Его тоже можно использовать в подливе.

– – Наше блюдо можно готовить из любого мяса: говяжьего, куриного или индюшиного.

– – Кетчуп для приготовления томатной подливы можно заменить томатным соусом или свежими измельченными помидорами.

– – Свежую зелень петрушки можно заменить на сушеную зелень.

10 быстрых рецептов свинины с подливкой. 20 фото.

Приготовить свинину с подливой просто, очень просто даже хозяйке начинающей. И блюдо получится подходящее для семейного обеда. И времени много не отнимет.

Время готовки: 30-40 минут

Количество порций: 3-4

Сколько порций, сколько времени?

Для приготовления трех-четырех порций всего-то полчаса и нужно. А небольшая хитрость, маринование мяса, даст свининке удивительную мягкость и добавит аромата. Сочность и нежность – тушение в подливке из сливок. А для подачи любые гарниры хороши. Конечно, если блюдо праздничное, изысканное, то и часа недостаточно. Но ведь и праздники не каждый день бывают!

cвинина с подливкой

Для приготовления классического блюда, свинины с подливой потребуется:

Продукт Количество
Свинины постной 1 килограмм
Морковки 1 крупный корнеплод
Лук 2 больших луковки
Сливки 500 миллилитров
Аджики 1 столовая ложка
Масла постного 1-2 столовые ложки
Томатного соуса 50-60 граммов
Приправ, специй, соли по вкусу

Разрезают мяско на средние кусочки, смешивают с маслом, аджикой, приправками, солят, перчат.

Оставляют все на полчаса мариноваться, в холодильник не ставят.

Промариновавшееся мясо прожаривают в толстостенной сковородке четверть часа до румяности каждой стороны. Добавляют морковку, тоненько пошинкованную. Для шинкования можно взять терку для корейской морковки. Режут лук и добавляют в смесь. Все обжаривают на среднем огне четверть часа, периодически перемешивая.

вкусная cвинина с подливкой

Смешивают сливки и соус до желаемой густоты, добавляя воду. Подливой заливают мясо и овощи. Все готово для подачи.

Свинину с подливой хоть каждый день подавать можно. Для превращения в сытный ужин достаточно добавить гарнир – и заслуженные комплименты не заставят ждать себя. Да и вариантов подливы достаточно, чтобы менять их почаще. Пара новых компонентов – и вкус, и аромат изменились до неузнаваемости.

Мясо берут филейное, с минимальным количеством жирка. Свинина не жилистая, а соус сделает ее еще мягче, и нежнее.

cвинина с подливкой в домашних условиях

Для подливы берут в и воду с томатной пастой, и смешивают воду со сметаной либо сливками и мясной сок, выделившийся при жарке. Хорошо подходит бульон. А для большей густоты подливы используют крахмал либо муку.

Можно сразу добавить дополнительные составляющие. Очень вкусно получается с добавлением сухофруктов, овощей, чесночка, сыра, зелени. Комбинации могут быть любыми, ведь рецепт подливы у каждого кулинара свой.

При подаче мясные кусочки кладут поверх гарнира и щедро заливают подливкой.

Свинина острая

Густая подлива из томатной пасты, нежное мяско – это та же свинина. Дополнив кушанье остреньким перчиком с сухой аджикой, получают блюдо пикантного вкуса.

свинина острая

Для приготовления трех порций берут:

Продукт Количество
Шейную часть свинины 400 граммов
Лука 1 луковка
Аджики сухой 1 чайную ложку
Лавровых листов 2 штуки
Масла постного 3 столовые ложки
Муки 1 большую ложку
Томатной пасты 1 большую ложку
Перца красного 1 большую ложку
Сахара 1 чайную ложку
Соли, перца по вкусу

Рецепт приготовления

Промывают мяско, режут на небольшие брусочки.

В прогретое масло кладут кусочки и жарят до зарумянивания.

К свинине докладывают порезанный полукольцами лук. Заправляют специями, солят. Жарят с четверть часа, помешивая.

Чуть обжаривают муку, добавляют к смеси на сковороде. Кладут сахар, томатную пасту.

свинина с грибами

Три минутки готовят, наливают кипяченной воды, чтобы все кусочки мяса утонули в жидкости. Кладут лаврового листа, накрывают крышкой и тушат с полчаса на малом огне.

Свинина с грибами

Если к подливе добавить грибы вкуснота получается неописуемая. А дополнение в виде плавленых сырков даст интересный вкус. Свинина получается мягкая, нежненькая, соус – густой, аппетитный.

Необходимо:

Продукт Количество
Вырезки свиной 60 граммов
Шампиньонов 400 граммов
Томатной пасты 1 большую ложку
Плавленых сырков 2 штуки
Крахмала 1 чайную ложку
Воды 2 ½ стакана
Лука 1 луковку
Листа лаврового 1 штука
Перца, соли по вкусу

Способ приготовления

Нарезают на полукольца лук, на пластиночки – грибочки, на кубики режут мяско.Разводят половиной стакана холодной воды крахмал, в оставшейся жидкости разводят томатную пасту.

свинина в сметанной подливе

Масло льют на прогретую сковородку, на ней обжаривают до зарумянивания свинину. Поле добавления лука жарят еще пять минут, добавляют грибы и перемешивают.

Все солят, перчат, жарят до готовности грибов. Поверх смеси льют томатный соус. Кладут лавровый листик, накрывают крышкой и тушат треть часа на среднем огне.

Свинину присыпают потертыми на средней терке сырками. Томят блюдо в пару минут под крышкой, добавляют крахмала и пять минут продолжают тушение.

Свинина в сметанной подливе

Любит свинина и сметану. Она дает соусу приятный сливочный оттенок и интересный вкус мясу. Если желательна жидкая подлива, муку брать не надо. А жирность сметаны – на свое усмотрение. Можно за пять минут до готовности мяса добавить к нему зелени.

свинина с подливой из овощей

Для блюда из свинины берут:

Продукт Количество
Свинины 400 граммов
Лука 2 луковки
Сметаны 200 граммов
Муки 2 столовые ложки
Масла растительного 5 столовых ложек
Воды 2 стакана
Перца, соли по вкусу

Способ приготовления

Мясо режут на средние брусочки, жарят на прогретой сковороде в масле до зарумянивания. Луковые кубики добавляют к мяску и с десяток минут все обжаривают.

свинина с шампиньонами

Все солят, перчат, заливают стаканом прокипяченной воды. Тушат мясо и подливу еще с четверть часа.

Разводят ставшейся жидкостью муку со сметаной, льют соус к мясу. Протушив все еще с треть часа, снимают с огня.

Свинина с подливой из овощей

Сока от овощей и воды хватает для получения ароматной подливки. Так что для свинины с овощами не нужны никакие дополнительные соусы.

Нужно подготовить:

Продукт Количество
Мякоти свинины 1 килограмм
Перцев болгарских 2 штуки
Лука 1 луковка
Масла сливочного 50 граммов
Чеснока 3 зубчика
Томатов 1 штука
Лаврового листа 2 штуки
Перца, соли по вкусу

Рецепт приготовления

Мясо режут кубиками, выкладывают в мультиварку или сковороду. Заливают водой, чтобы покрыть сверху мясо совсем немного. Ставят емкость на огонь, доводят до кипения жидкость.

Мелко нарезают перец, лук, добавляют к мясу. Все тушат на малом огне две трети часа.

На крупной терке трут томат, кубиками режут масло сливочное, чеснок продавливают через пресс. Ингредиенты кладут к свининке и овощам. Все перемешивают, добавив листочки лавра и соль.

свинина на каждый день

Примерно треть часа тушат до мягкости мяса. Блюдо простое, но и у него есть свои нюансы. Мясо лучше брать с шейной части либо лопатки, с минимальным количеством жира.

Для улучшения вкуса мариновать мяско надо минимум треть часа.

Для уменьшения жидкости подливы к ней добавляют крахмал либо муку. Для увеличения жидкости доливают воды либо бульона.

Подрумянившуюся свинину можно соединять с остальными ингредиентами и убавлять до минимум огонь. Чем мясо дольше томится, тем оно нежнее и насыщеннее по вкусу.

Свинина в сливочной подливе

Подливу можно сделать и на основе овощей. Но и мясо, и овощи берут в одинаковом количестве. Возможна сливочная либо грибная подлива.

Свинина домашняя

Для домашней свининки с подливой берут:

Продукт Количество
Вырезку свиную без косточки 1 килограмм
Лука 3 средних луковки
Муки 60 граммов
Томатной пасты 2 столовые ложки
Зелени 1 пучок
Сметаны 250 граммов
Соли, специй, масла постного по мере надобности

Рецепт приготовления

Готовить лучше всего в чугунной глубокой сковороде.

Вырезку промывают, обсушивают, нарезают средней величины кусочками. В прогретом масле мясо жарят до зарумянивания. Огонь ставят на минимум, добавляют горячую воду либо бульон в сковороду.

За время тушения мяса, тоненькими полукольцами режут лук. Масло льют в другую сковороду, жарят на ней лук минутки три, перемешивая. Добавляют муки и жарят до ее золотистости. Соединяют содержимое сковороды с мясом.

Свинина в подливе с беконом и фасолью

Отдельно смешивают со сметану с томатной пастой. Добавив желаемое количество воды, приправляют, смешивают до однородности. Соус вливают к мясу и луку, ждут закипания, снимают с огня

Мяско заправляют мелко порезанной зеленью. Готовое блюдо подают с отварным рисом, спагетти.

Свинина с шампиньонами и подливой в красном вине

Для свининки с шампиньонами в красном вине характерен изысканный вкус и тонкий аромат. Для праздничного стола идея отличная.

Потребуется:

Продукт Количество
Вырезки свиной 800 граммов
Шампиньонов свежих 500 граммов
Лука 2 средних луковки
Вина красного сухого 100 миллилитров
Муки 1 большую ложку
Приправ, специй, масла постного по необходимости

Способ приготовления

Свинину освобождают от прожилок, пленочек, нарезают средними кусочками. Жарят небольшими порциями в прогретом масле до румяной корочки с каждой стороны.

Готовое мяско выкладывают с сотейник, солят, приправляют, добавляют муки и перемешивают. Вливают вина, накрывают емкость крышкой и тушат около часа на малом огне.

подливка из свинины

Во время тушения готовят подливу. Тоненькими полукольцами режут лук. Нарезают промытые шампиньоны ломтиками. Жарят на прогретом масле лук до золотистости, добавляют грибы, солят, вместе все жарят, пока не испарится вся жидкость.

Поджарку смешивают с тушеным мяском, прогревают треть часа. Подают блюдо с любым гарниром.

Свинина «На каждый день»

Ароматное и вкусное блюдо получается из мяса и овощей. Свинина прекрасно сочетается с любыми из них.

Для свининки в овощной подливке берут:

Продукт Количество
Свинины 450 граммов
Томатов 2 штуки
Картофеля 2 средних клубня
Морковки 1 корнеплод
Лука 1 среднюю луковку
Чеснока 3 дольки
Бульона мясного 1 стакан
Масла растительного, специй, приправ по необходимости

Способ приготовления

Избавляют от лишнего мяско, режут средними кусочками.

Продавливают сквозь пресс очищенный чесночок. Соединяют его с маслом, специями, перемешивают. Полученной смесью заливают мясо, перемешивают и ставят мариноваться в холодильник на треть часа.

подливка из свинины рецепт

В это время крупно режут картофель, меленько рубят лук. Трут морковку крупно. Томаты избавляют от шкурок и нарезают.

Мясо обжаривают до зарумянивания в прогретом масле, перекладывают в сотейник, добавляют лука, вливают бульона. Все перемешивают, накрывают крышкой и тушат на малом огне час.

Добавляют в смеси картофель, морковку, приправляют. Томят еще с четверть часа, добавляют томаты, перемешивают снова, десять минут греют на огне и снимают.

Подают блюдо, украсив зеленью, горячим.

Свинина в сливочной подливе с огурцами и медом

А вот свинина со сливочной подливой и солеными огурцами и медом – блюдо необычное. Но на вкус – изумительное.

свинина с подливкой с фото

Для кушанья берут:

Продукт Количество
Вырезки свиной 650 граммов
Огурчиков соленых 3 штуки среднего размера
Лука 2 луковки
Сливок 200 миллилитров
Горчицы столовой 1 большую ложку
Меда 1 большую ложку
Муки 1 большую ложку
Приправ, специй, масла растительного по необходимости

Пошаговый рецепт приготовления

Промытое и подготовленное мяско режут на кусочки. На сковородке прогревают масло и мед, перемешивая. Жарят мясо на прогретой смеси до зарумянивания.

свинина тушеная с подливкой

Меленько режут лук, добавляют на сковородку, перемешивают, жарят пару минут. Добавляют приправ, влив пару стаканов воды либо бульона, перемешивают. Огонь ставят на минимум и тушат сорок пять минут.

Меленько нарезают огурчики, добавляют к мясу и вместе все тушат еще с десяток минут.

Отдельно смешивают сливки с мукой и горчичкой, перемешивают смесь. Ее вливают в сковороду, мешают и тушат пять минут до загустения.

Подают готовое блюдо со спагетти либо пюре из картофеля.

свинина с подливкой в мультиварке

Свинина в подливе с беконом и фасолью

Для сытного ужина в холодный зимний вечер прекрасно подходит свинина под соусом с беконом и фасолью.

Для нее берут:

Продукт Количество
Фасоли 20 граммов
Свинины 500 граммов
Бекона 150 граммов
Сельдерея 3 стебелька
Лука 2 средних луковки
Чеснока 2 дольки
Томатной пасты 100 граммов
Сахара 3 столовые ложки
Соуса соевого 1 большую ложку
Горчицы сухой 1 большую ложку
Перца болгарского 1 штуку
Соли, перца, приправ, специй по вкусу
Масла растительного по необходимости

На ночь замачивают в холодной воде фасоль. Утром ее перемывают, перекладывают в кастрюлю и, залив свежей водой, ставят вариться на две трети часа, снимая пену.

поджарка из свинины с подливкой фото

Мясо промывают, режут на кусочки. Тонкими полосками нарезают бекон. Меленько режут лук, сельдерей, чеснок, тоненькой соломкой шинкуют перчик.

В прогретом масле обжаривают мясо до золотистости, откладывают на тарелку. На место мяса кладут бекон, жарят с каждой стороны, добавляют лука, чеснока, перца, сельдерея. Перемешав все, на малом огне готовят до мягкости.

Слив с фасоли воду, оставив пару стаканов, отправляют все в сотейник. Добавляют мяса, сахара, горчицы, соуса соевого, томатной пасты. Приправив специями, тушат около часа на малом огне. Разложив по тарелкам, подают горячим.

поджарка из свинины с подливкой

Очень вкусная подлива получается из смеси томатной пасты и сметаны. И вкус мясу она дает приятный, с легкой кислинкой.

Испортить свинину с подливой невозможно. Блюдо получается вкусным даже у начинающих хозяек. А опытные кулинары, владеющие всеми тонкостями приготовления, создают настоящие шедевры, добавляя свои ингредиенты к уже известным рецептам.

Published On

Preparation Time

Cook Time

Total Time

Average Rating

Оценить статью: Загрузка…

Свиная поджарка с подливкой на сковороде рецепт. Поджарка из свинины рецепт на сковороде с подливкой

Совершенно, казалось бы, обычное и повседневное блюдо – свиная поджарка. Но если вы захотите однажды приготовить поджарку из свинины по корейскому рецепту, то блюдо приобретёт совершенно новый вкус.

Итак, на четыре порции поджарки из свинины по-корейски вам понадобятся следующие продукты :

  • картофельный крахмал – 180 грамм,
  • килограмм свинины,
  • пшеничная мука высшего сорта – 30 грамм,
  • растительное масло – 250 грамм,
  • чёрный молотый перец – один грамм,
  • 15 грамм соли

Рецепт приготовления:

Свинину нужно мелко порезать на одинакового размера кусочки, затем посыпать перцем и небольшим количеством соли. Дайте мясу промариноваться в течении 10-15 минут. Затем долейте к крахмалу воду холодную, соблюдая соотношение 1:2. Всё размешайте, всыпьте небольшое количество муки пшеничной и опять перемешайте. Затем нужно в приготовленной массе тщательно обвалять маринованные куски мяса со всех сторон. После этого в сковороду нужно налить масла и подогреть его до температуры 180 градусов. После эту поджарку нужно держать на огне до тех пор, пока не появится золотистый оттенок.

Такая свиная поджарка подаётся на стол только в горячем виде.

Поджарка из свинины на сковороде рецепт


Нет ничего проще, чем сделать поджарку из свинины. Она готовится из вполне доступных ингредиентов, более того, это совершенно недорого. Готовить свинину на сковородке — сплошное удовольствие – процесс не занимает много времени, это очень быстро и удобно.

По этому рецепту вы сможете приготовить вкусную и очень ароматную поджарку из свинины, которая может соревноваться по вкусу разве что с гуляшом из свинины. Дополнить свиное мясо можно абсолютно любым гарниром на ваше усмотрение.

Итак, продукты, которые вам потребуются:

  • немного нежирной мякоти свинины – примерно 200 грамм,
  • 1 столовая ложка томатной пасты,
  • 50 грамм жира,
  • острый соус (по вашему желанию) – ложка столовая,
  • перец и соль,
  • зелень – по желанию.

Рецепт приготовления:

Нужно обмыть мякоть свинины, потом немного её обсушить и порезать на брусочки. Затем необходимо сковороду с жиром тщательно прогреть и выложить на растопленный жир мясо. После этого мясо посыпается солью и перцем по вашему вкусу и непрерывно помешивается лопаткой. Как только мясо пожарится до готовности, можно к нему добавить немного жареного лука, томатной пасты и острого соуса, залить бульоном и потушить в течении 7-10 минут. Перед подачей нужно посыпать мясную поджарку резаной зеленью.

========================================================

Поджарка из свинины рецепты

Даже если вы никогда и ничего не готовили, мы просто уверены, что поджарка из свинины удастся вам на славу. Такое блюдо всегда получается настолько вкусным и сочным, что его испортить просто нереально. Кроме того, ингредиенты для приготовления поджарки по этому рецепту настолько дешевы и доступны, что вы сможете её готовить сколь угодно часто. И конечно, такая поджарка не может надоесть мужчинам, которые без ума от мяса.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • 150 грамм моркови,
  • 100 грамм лука репчатого острого,
  • 3 ложки пасты томатной,
  • 400 грамм свинины нежирной,
  • соль,
  • петрушка,
  • лист лавровый,
  • укроп,
  • сельдерей,
  • перец чёрный,
  • перец душистый горошком.

Как приготовить поджарку из свинины:

Нужно обмыть и обсушить мясную вырезку. Затем порезать её небольшими кусочками, положить на сковороду в разогретый жир и пожарить, пока мясо не станет красивого оттенка. Затем через пару минут нужно положить в сковороду пасту томатную, всё тщательно смешать, и готовить примерно пять минут, всё время помешивая поджарку лопаткой. Затем нужно добавить пол литра воды. Всё нужно посолить и заправить специями. Потушить ещё в течении 20 минут.

К такой поджарке на гарнир можно давать кашу, также картофель и рис, ну, и, конечно же, макароны.

========================================================

Поджарка из свинины с помидорами и другими овощами

Рецептов поджарки из свинины и другого мяса существует неисчислимое количество. Как приготовить поджарку из свинины? Думаете, тема раскрыта? Вовсе нет, всегда можно придумать и попробовать что-то новое. Немного разнообразив базовый рецепт поджарки из свинины, можно получить блюдо с совершенно новым вкусом. К примеру, дополнить поджарку из свинины сочными ароматными помидорами и молодым чесноком. Кстати, дуэт из свинины с помидорами можно считать одним из самых удачных кулинарных сочетаний. Смотрится такое блюдо аппетитно, на вкус – превосходно, а также радует приготовление – оно займет примерно 30-35 минут.

Еще радует «приспосабливаемость» блюда к разным гарнирам, а также возможность подавать его в качестве самостоятельной горячей закуски. Итак, давайте приготовим по нашему рецепты поджарки из свинины, с фото вам будет понятно как приготовить это блюдо.

Ингредиенты для приготовления поджарки из свинины:

  • свинина нежирная – 400 г;
  • помидор свежий – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • перец – по вкусу;
  • чеснок 3-4 зубчика;
  • растительное масло – 30 г.

Количество продуктов рассчитано на 2 порции. Позаботьтесь также о большой сковородке с высокими бортиками. Можно использовать сковороду-гриль.

========================================================

Рецепт приготовления поджарки из свинины с помидорами

Свинину для поджарки промываем, сушим и нарезаем кусочками средней величины. Солим, добавляем по вкусу черный перец, перемешиваем кусочки мяса. Если предпочитаете приправлять мясо травами (розмарином, базиликом, чабрецом и т.д.), можете добавить их.

Подготавливаем сразу все овощи для поджарки. Чистим лук и морковь, промываем помидор. Нарезаем лук крупными полукольцами, помидор – дольками, морковку – крупно натираем на терке. Чеснок очищаем и мелко нарезаем ножом.

Вначале на раскаленном растительном масле поджариваем свинину, часто помешивая ее, чтобы она поджарилась со всех сторон равномерно. Жарим примерно 3 минуты. Кстати, вместо растительного масла вы можете использовать свежее сало.

Затем добавляем морковь и лук, продолжаем жарить еще минуту, тоже помешивая, чтобы не сжечь на сковородке эти овощи.

Шаг 1: подготавливаем свинину.
Для начала хорошо промываем мякоть свинины под проточной теплой водой и сразу же после этого выкладываем ингредиент на разделочную доску. С помощью ножа по необходимости очищаем мясо от лишнего жирка, жил и пленок. После – нарезаем свинину на небольшие кусочки размером не больше 4-5 сантиметров в длину и в ширину. Свиные кусочки перекладываем в свободную тарелку и переходим к следующему процессу приготовления блюда.
Шаг 2: подготавливаем лук.
Ножом очищаем лук от шелухи и после – промываем ингредиент хорошо под проточной водой. Выкладываем овощ на разделочную доску и, воспользовавшись тем же острым инвентарем, мелку рубим лук на кубики размером не больше 1 сантиметра. Измельченный компонент перекладываем в свободную тарелку. Тем временем ставим на огонь меньше среднего среднюю сковороду с небольшим количеством растительного масла. Когда масло разогреется, выкладываем в емкость мелко рубленый лук и сразу же после этого хорошо все перемешиваем деревянной лопаткой. Жарим луковые кубики до тех пор, пока они не станут мягкими и не приобретут нежно-коричневый золотистый цвет. Внимание: не забываем время от времени помешивать все деревянной лопаткой, чтобы лук не пригорел с одной стороны. После приготовления компонента выключаем конфорку, а лук отставляем в сторону.
Шаг 3: готовим поджарку из свинины на сковороде.
Итак, ставим сковороду с небольшим количеством растительного масла на средний огонь. После того, как масло разогреется, делаем огонь меньше среднего и аккуратно выкладываем кусочки свинины в емкость. Внимание: будьте осторожны, так как при взаимодействии свинины с горячим маслом, возможно, будут горячие брызги, поэтому не обожгитесь. Сразу солим и перчим блюдо по вкусу и сразу же после этого хорошо все перемешиваем деревянной лопаткой. Время от времени помешивая все лопаткой, жарим свинину до тех пор, пока на ее поверхности не образуется золотисто-коричневая корочка. Время жарки такого мяса может варьироваться от 35 до 55 минут в зависимости от размера кусочков, свинины, кухонной плиты и сковороды. В любом случаем мясо не стоит пережаривать, так как оно станет сухим и безвкусным. После этого высыпаем в сковороду пассерованный лук и, воспользовавшись чайной и столовой ложками, добавляем в емкость томатную пасту и аджику. Хорошо все перемешиваем подручным инвентарем и затем – вливаем в сковороду мясной бульон. Снова все хорошо перемешиваем лопаткой и ждем, когда смесь с кусочками свинины начнет закипать. После этого кипятим блюдо еще в течение 5-7 минут , время от времени помешивая все лопаткой. По истечению отведенного времени выключаем конфорку, а блюдо отставляем в сторону настояться еще в течение 10-15 минут .
Шаг 4: подаем поджарку из свинины на сковороде.
Поджарка из свинины на сковороде получается, ну, просто изумительно вкусная! Помимо этого, она еще и очень ароматная, а мясо просто таки тает во рту. Такое блюдо можно подавать к столу с разными кашами. Например, для поджарки из свинины по вкусовым качествам идеально подходит вареный рис или же гречневая каша. Также блюдо можно подавать с пюре или с жаренной картошкой вместе с нарезкой из овощей. По желанию поджарку из свинины на сковороде перед подачей можно посыпать мелко рубленой зеленью петрушки и укропа. Приятного вам аппетита!

— – Для приготовления поджарки из свинины на сковороде лучше всего брать филейную нежирную часть свинины. При выборе такого мяса на рынке или в супермаркете в первую очередь обращайте внимание на цвет свинины. Он должен быть бледно-розовый, а сало должно быть белого цвета. Такие цвета отвечают за свежесть мякоти свинины. Также обращайте внимание на запах мяса. Он должен быть нейтральным без каких-либо острых неприятных запахов.

— – Если вы используете замороженную свинину, тогда обязательно заранее достаньте ее из морозильной камеры и отложите в сторону остывать до комнатной температуры. Ни в коем случае не размораживаем мясо с помощью горячей воды или микроволновой печи. Так оно потеряет свои вкусовые качества, а мякоть станет рыхлой.

— – Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры. Для этого заливаем помидор горячей водой и через 5 минут с легкостью снимаем с него кожуру. Затем измельчаем овощ с помощью ножа и разделочной доски, или с помощью блендера, а также подойдет даже мясорубка.

— – Если у вас под рукой не оказалось мясного бульона, не расстраивайтесь. Его с легкостью можно заменить даже обычной кипяченой водой, в которой заранее растворили один бульонный кубик или добавили в жидкость смесь специи из сушеных овощей и трав.

Нет ничего проще, чем поджарить мясо с луком на ужин. Обычно поджарка и состоит только из мяса и лука. По желанию, можно добавлять в блюдо томатную пасту, разные специи, чтобы придать своему рецепту индивидуальность.

Если уже имеется вкусно поджаренное мясо, то гарнир сопровождающий блюдо может быть любым, по вашему вкусу.

Для того чтобы приготовить вкусную поджарку из свинины, нам понадобится.

Свинину нарезать кусочками среднего размера.

Лук нарезать четверть кольцами, тоненькой соломкой. Мне очень нравится такая нарезка, потому что после приготовления лук практически растворяется в блюде.

В небольшом количестве растительного масла обжарить кусочки свинины до румяного цвета. Не забывать время от времени помешивать мясо. Как только на мясе появится румяная корочка свинину можно посолить и поперчить.

Придать индивидуальность вашему блюду можно добавив при обжаривании ложку соевого соуса. В этом случае корочка получится более равномерной.

Затем добавить лук и поджарить всё вместе еще минут 5 -7.

Разбавить кипяченой водой чайную ложку томатной пасты и влить её в сотейник к мясу. На этом этапе нужно проверить мягкость мяса.

Если есть необходимость ещё потушить его, то добавить немного воды и тушить под закрытой крышкой до полного выкипания жидкости.

Если же мясо мягкое, то прожарить его с томатной пастой несколько минут, посыпать зеленью, проверить на соль, и поджарка готова.

Поджарку из свинины можно подать с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Ароматная мясная поджарка – прекрасное дополнение ко вторым блюдам (овощам, кашам). Обычно готовят ее из свинины, так как она сочнее и сытнее, чем, к примеру, курица или говядина. Но что же делает поджарку особенной? Конечно же, густая томатная подлива, которая позволяет приготовить полноценное второе блюдо.

Если нет времени стоять у плиты, тогда поджарка из свинины с подливкой на сковороде – идеальный вариант. Готовится она очень быстро и получается невероятно вкусной.

Глубокий красный цвет подливе придает томатная паста, к тому же ее вкусовые качества яркие и насыщенные. Постарайтесь добавлять меньше специй, чтобы не заглушить особый томатный аромат, всего должно быть в меру.

Не бойтесь экспериментировать, попробуйте приготовить что-то новое и оригинальное, вам обязательно понравиться.

Ингредиенты

  • свиная вырезка – 500 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • мука пшеничная – 1,5 ст.л;
  • томат-паста – 80-100 г;
  • масло рафинированное – для обжаривания;
  • бульон мясной – 500 мл;
  • соль с молотым перцем – по собственному вкусу.

Приготовление

Свиную вырезку промойте, обсушите, а затем нарежьте полосками.

Очищенную луковицу не следует слишком измельчать, будет достаточно нарезать ее полукольцами.

Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте масло, затем выложите кусочки свинины. Обжаривайте мясо до золотистости.

Совет: для жарки лучше всего использовать кукурузное масло, оно выделяет меньше канцерогенов при термической обработке продуктов.

Теперь потребуется добавить к обжаренной свиной вырезке лук.

На заметку: нет принципиального значения используется красный или белый лук, вкус мясной поджарки от этого не поменяется.

Обжаривайте все вместе на протяжении 5 минут. За это время лук немного размягчится, слегка карамелизуется. Мясная поджарка практически готова, осталось сделать подливу.

Всыпьте необходимое количество пшеничной муки (предварительно просеянной).

Влейте мясной бульон и тщательно перемешайте содержимое сковороды, чтобы в готовой подливе не было комочков, и она получилась вкусная и нежная.

Следующим этапом будет добавление томатной пасты, соедините все компоненты блюда. Теперь подливка приобрела характерный красноватый оттенок. Нужно все как следует протушить.

Готовьте все примерно полчаса, установив минимальный огонь. Регулярно помешивайте содержимое сковороды. Свиная поджарка с подливкой полностью готова. Блюдо имеет необыкновенный аромат.

Свиную поджарку с томатной подливой можно подавать с любым гарниром, к примеру, даже с отварным картофелем и овощами, будет очень вкусно.

Советы по приготовлению:

  • Готовить мясную поджарку лучше всего из нежирной свинины.
  • Если же используется замороженное мясо, перед приготовлением дайте ему полностью разморозиться на нижней полке холодильник – это оптимальный вариант. Свинина сохранит все вкусовые качества и блюдо на ее основе получится сочным и нежным.
  • Томатную пасту можно заменить свежими помидорами. Перед тем как добавить их к мясу, потребуется снять с каждого плода шкуру. Для этого залейте томаты кипятком, оставьте на 5 минут, кожура с легкостью будет отделяться от мякоти. Измельчать овощ можно при помощи ножа, блендера или мясорубки.
  • Основа вкусной подливки – бульон, но если его нет под рукой, можно заменить его бульонным кубиком. Предварительно растворите его в необходимом количестве воды. По желанию можно добавить специи и сушеные травы.
  • Хозяюшки, обратите внимание также на рецепт венгерского блюда – .

Свиные отбивные в сковороде с соусом из сковороды

Обжаренные свиные отбивные в сковороде с подливкой.


Мой муж любит свиные отбивные в любом случае, когда я их готовлю, и это простой рецепт на сковороде, который отлично подходит для этого времени года, когда дела становятся немного более беспокойными. Приправленные, обжаренные, а затем на медленном огне в обычном соусе, они быстрые и вкусные. Я подал их для себя с брюссельской капустой (я все еще пытаюсь научиться любить их), вместе с некоторыми нарезанными помидорами и салатом для каджуна, с оставшимся рисом из другого рецепта.Особая благодарность Джиму за напоминание об этом простом методе.

Вот как это сделать.

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Приправьте отбивные с обеих сторон солью, перцем, чесночным порошком и приправой каджун по вкусу и обжарьте обе стороны в горячем масле.


Переложите на тарелку, подрумянивая оставшиеся свиные отбивные порциями, чтобы избежать переполнения сковороды, и при необходимости добавьте масла.
Взбейте бульон, приправы и вустершир и добавьте в сковороду, доведя смесь до кипения; добавить масло.
Уменьшите огонь до очень слабого кипения и верните отбивные на сковороду, превращая их в покрытие.
Плотно накройте крышкой и тушите на слабом огне около 25-30 минут или пока отбивные не станут очень мягкими. Снимите и накройте неплотно, чтобы согреться. Сделайте кашицу из 1 столовой ложки кукурузного крахмала с достаточным количеством воды, чтобы она разрыхлялась, и медленно перемешайте, чтобы в кастрюле стекали капли, доводя смесь до кипения. Готовьте, часто помешивая, пока смесь не загустеет; попробуйте и отрегулируйте приправы, при необходимости добавив соль и перец. Верните свиные отбивные в сковороду, переверните, чтобы они покрылись слоем корки, и прогрейте.Служить.
Переложить на блюдо и подавать.

Чтобы узнать больше о моих любимых рецептах свинины, посетите мою страницу в Pinterest!

Если вы приготовите этот или любой из моих рецептов, я буду рад увидеть ваши результаты! Просто сделайте снимок и отметьте его хэштегом #DeepSouthDish в социальных сетях или отметьте меня @deepsouthdish в Instagram!

Рецепт: свиные отбивные на сковороде с подливкой на сковороде © Из кухни Deep South Dish
Время приготовления: 15 мин | Время приготовления: 30 мин | Урожайность: Примерно 4-6 порций

Ингредиенты
  • 1-2 столовые ложки растительного масла, разделить на
  • Свиные ребрышки на кости от 4 до 6 (3/4 дюйма)
  • Соль, перец, чесночный порошок и приправа каджун, по вкусу
  • 1 чашка куриного или говяжьего бульона
  • 1/2 чайной ложки сушеного натертого шалфея
  • 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1/4 чайной ложки сушеного розмарина
  • Пара брызг Вустерширского соуса
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • Всплеск воды
  • Соль и перец, по вкусу
Инструкции

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.Приправьте отбивные с обеих сторон солью, перцем, чесночным порошком и приправой каджун по вкусу и обжарьте обе стороны в горячем масле. Переложите на тарелку, подрумянивая оставшиеся свиные отбивные порциями, чтобы избежать переполнения сковороды, при необходимости добавляя масло. Взбейте бульон, приправы и вустершир и добавьте в сковороду, доведя смесь до кипения; добавить масло. Уменьшите огонь до очень слабого кипения и верните отбивные на сковороду, превращая их в покрытие. Плотно накройте крышкой и варите на медленном огне около 25-30 минут или пока отбивные не станут очень мягкими, несколько раз перевернув.

Удалите отбивные и слегка накройте, чтобы согреться; отложить. Сделайте кашицу из 1 столовой ложки кукурузного крахмала с небольшим количеством воды, чтобы она стала жидкой, и медленно перемешайте, чтобы в кастрюле стекали капли, доводя смесь до кипения. Готовьте, часто помешивая, пока смесь не загустеет; попробуйте и отрегулируйте приправы, при необходимости добавив соль и перец. Верните свиные отбивные в сковороду, переверните, чтобы они покрылись слоем корки, и прогрейте. Служить.

Примечания повара: Поищите отбивные из свиных ребрышек, чтобы получить наилучшие результаты при использовании этого рецепта.У этих отбивных есть косточка, идущая вдоль одной стороны, и они содержат больше жира, что делает их более ароматными. Вы узнаете их по мраморности. Добавьте банку сушеных грибов или нарезанных свежими грибами, если хотите. Если вы замените его на более нежирную отбивную, например, на вырезку без костей, я настоятельно рекомендую перед приготовлением рассол.

Источник: http://deepsouthdish.com

ПРИМЕЧАНИЕ Запрос на доступ предназначен только для редактирования документа. Вам НЕ нужно запрашивать доступ для печати!

Требуется Adobe Reader — скачайте бесплатно!

© Deep South Dish

Вы на Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.

Проверьте эти рецепты тоже, вы все!

Жареные свиные отбивные
Свиные отбивные
Свиные отбивные в деревенском стиле

Размещенно от Мэри 12 ноября 2013 г.


Изображения и полный контент сообщения, включая Рецепт © Deep South Dish.Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и, хотя закрепление и обмен ссылками приветствуется и поощряется, пожалуйста, не копируйте и не вставляйте для повторной публикации или повторной публикации в других местах, таких как другие страницы Facebook, блоги, веб-сайты или форумы, без явного предварительного разрешения. Все права защищены.

Раскрытие информации о материалах: Если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика.Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.

131023/131013/130602/120803

.

Свиные отбивные с луковым соусом Рецепт

Это рецепт без рецепта, рецепт без списка ингредиентов или шагов. Приглашает импровизировать на кухне.

Начните со свиных отбивных, сколько вам нужно, по возможности на кости.Обваляйте их в муке, которую вы смешали с порошком чили, солью, черным перцем, копченым перцем и хлопьями красного перца, или с приправленной солью Лоури, или приправой Old Bay, или любой другой специей, которая вам нравится. (Сохраните то, что осталось от муки; вы будете использовать это позже.) Затем обжарьте отбивные, порциями, если вам нужно, в смазанной маслом голландской печи или тяжелой чугунной сковороде на довольно сильном огне. Перед тем, как тушить его с луком, вам нужно, чтобы на мясе образовалась большая ароматная корочка, чтобы улучшить вкус соуса и придать ему легкую текстуру.Выложите обжаренные отбивные на блюдо. Выбросьте оставшееся масло в кастрюле и вытрите кастрюлю. Верните его на плиту и поставьте на средний огонь. Добавьте немного сливочного масла, и когда оно растает и пенится, используйте его, чтобы обжарить огромное количество нарезанного лука, позволяя ему увядать, размягчаться и почти становиться коричневым. Посыпьте лук небольшой горсткой оставшейся муки, затем продолжайте помешивать в течение нескольких минут, чтобы смочить сырость муки. Добавьте в кастрюлю примерно полдюйма куриного бульона (или воды) вместе с лавровым листом, а затем перемешайте, чтобы он загустел.Если соус получился слишком густым, добавьте еще немного жидкости. Положите свиные отбивные в соус, снимите с огня, накройте кастрюлю и поставьте в духовку с температурой 350 градусов на от 45 минут до часа.

Пока свинина готовится, сделайте картофельное пюре с горячим молоком, топленым маслом, большим количеством соли и достаточным количеством цедры лимона, чтобы придать им настоящую яркость. Итак: свинина, подливка, картофель. Мне нравится сытная обжаренная зелень, смоченная куриным бульоном. Может, тоже немного красного винного уксуса? Вы будете знать, что делать, когда доберетесь туда.Это не рецепт. Это твой ужин. Сделайте так, как вам нравится.

Сэм Сифтон каждую среду публикует в своем информационном бюллетене «Что готовить» рецепт без рецепта. Зарегистрируйтесь, чтобы получить его. Вы можете найти больше рецептов без рецептов здесь.

Жареные свиные отбивные и деревенский соус

Рецепт в южном стиле жареных свиных отбивных по-деревенски с бархатистой домашней подливой.


Я снова набираю рецепт чего-то, чего я никогда не думал, что вы все захотите, но, судя по ответу на странице в Facebook вчера вечером, кажется, что вы можете!

Можно подумать, что я перестану вести эти разговоры с самим собой…

Я: Эти базовые рецепты никому не нужны.

Me : Да, это так.

Я: Нет, не знают. Если им понадобится помощь в приготовлении подливки, они спросят свою маму или достанут свою верную поваренную книгу «Хорошая уборка» и поищут ее там.

Me : Не у всех есть надежная поваренная книга Good Housekeeping. Или мама. Ты такой бесчувственный. ГОШ.

Я: ОМГ, ты так прав. Я так сильно люблю маму. Я буду плакать.

Me : Видите? Нечувствительный.Вы не думали, что кому-то нужен рецепт шоколадного наслаждения или запеканки из свиной отбивной, но посмотрите, как все на них отреагировали.

Я: Да, но разве люди не хотят изысканные рецепты с уникальными ингредиентами и увлекательными историями?

Я: Эм, конечно. И для этого нужна Ина Гартен. Ты. Находятся. Нет. В. Garten.

Я: Вам не нужно говорить это как , что . Я вроде как Ина Гартен. Юга. Если бы на Юге был Хэмптонс, я был бы полностью его Ина Гартен.

Я: Мы можем мечтать.

Итак … вот мой рецепт жареных свиных отбивных с подливкой. И немного о моих зарождающихся шизофренических проблемах.


Жареные свиные отбивные и деревенский соус
6-8 свиных отбивных на кости
Соль и перец
1 1/2 стакана муки
Масло растительное
3-4 стакана воды, разделенных на части.

Налейте достаточно растительного масла в большую сковороду, чтобы покрыть дно (глубиной примерно 1/8 дюйма).Нагрейте масло на среднем или сильном огне до горячего состояния.

Добавьте муку (можно использовать универсальную или самоподнимающуюся) в форму для выпечки или другое блюдо с глубокими стенками; отложить. Обильно приправьте свиные отбивные солью и перцем, затем обваляйте в муке. Стряхните лишнюю муку с каждой отбивной. Отложите муку.

Я знаю, что использовать только соль и перец кажется странным, но, когда дело доходит до этих старинных деревенских рецептов, мне действительно нравится придерживаться основ. Я серьезно сомневаюсь, что в свое время няня разбрасывала чеснок или орегано, когда жарила свиные отбивные.

Готовьте отбивные (порциями — не переполняйте сковороду) в горячем масле до золотистого цвета с каждой стороны. Старайтесь не переворачивать отбивные до тех пор, пока они не подрумянятся, иначе панировка не прилипнет к сковороде. Когда все котлеты будут приготовлены, отложите их в сторону и держите в тепле, пока они не будут готовы к подаче.

Слейте все капли, кроме 1/4 стакана, оставив все кусочки добра на сковороде (обычно я просто смотрю на это, но если вы не уверены, просто слейте все масло со сковороды, затем отмерьте 1/4 стакана). и добавить обратно в кастрюлю.Отмерьте 1/4 стакана оставшейся муки, из которой были покрыты отбивные, и добавьте в горячее масло. Взбейте муку и масло и варите на среднем или сильном огне 3-4 минуты или до коричневого цвета. Добавьте 3 стакана воды в сковороду и постоянно взбивайте, пока смесь не станет однородной и хорошо смешанной с заправкой. Уменьшите огонь до средне-слабого, добавьте соль и перец по вкусу и готовьте 1-2 минуты. Добавьте еще воды, пока не получите желаемую консистенцию.

Подавайте подливу со свиными отбивными и белым рисом (см. «Идеальный рис каждый раз») или картофельным пюре.


РАСПЕЧАТАННЫЙ РЕЦЕПТ

Рецепт обжигающей свиной отбивной

На днях я думал о еде в фуд-корт. Не знаю, почему эта мысль пришла мне в голову, когда я понял, что очень хочу шипящей свиной отбивной. Это то, что я обычно заказываю на обед каждый раз, когда нахожусь в фуд-корте.

Шипящая свиная отбивная имеет приятный вкус и проста в приготовлении. Эффект шипения делает это блюдо еще более привлекательным. Помимо свиной отбивной, для завершения этого блюда необходимы овощная смесь, желтый рис и подливка.Для овощей я использовала свежемороженую овощную смесь. Поставила в микроволновую печь на 2 минуты, чтобы немного приготовить. Я смог придумать желтый рис с великолепным вкусом, соединив приготовленный на пару рис с маргарином, чесночным порошком, солью и небольшим количеством перца.

Хочу подробнее рассказать об этом блюде, но не могу устоять перед его манящим ароматом. Мне лучше начать есть, пока тарелка еще горячая. Удачного приготовления!

Обновление:

Тем, кто интересуется типом шипящей тарелки, которую я использовал в видео, я нашел ее в Интернете, и она называется тарелка фахита.

Попробуйте рецепт обжигающей свиной отбивной и поделитесь со мной своим мнением.

Рецепт обжигающей свиной отбивной

Ингредиенты

  • 1 кусок 8 унций отбивной из свиной корейки
  • 1 стакан говяжьего бульона
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки молотого черного перца
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 3/4 стакана смешанных овощей вареная
  • 3 столовые ложки универсальной муки
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 1 стакан желтого риса

Инструкции

  • Натрите отбивную из свиной вырезки солью, молотым черным перцем и чесночным порошком.Подождите не менее 30 минут.

  • Приготовьте подливку, растопив 1 столовую ложку масла в кастрюле. Когда масло растает, постепенно добавляйте муку и взбивайте, пока цвет не станет светло-коричневым. Влейте говяжий бульон и перемешайте. Посолить и поперчить по вкусу. Продолжайте готовить, пока текстура не станет густой. Отложите в сторону.

  • Нагрейте сковороду, затем добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и дайте ему растаять.

  • Обжарьте отбивную из свиной корейки на среднем огне, пока цвет каждой стороны не станет светло-коричневым (примерно 7-8 минут на каждую сторону).Отложите в сторону.

  • Нагрейте шипящую тарелку или тарелку фахита, затем добавьте 1 столовую ложку масла.

  • Распределите масло по тарелке, затем разложите рис, овощную смесь и отбивную из свинины.

  • Полейте отбивную из свиной корейки соусом и выключите огонь.

  • Подавать. Делитесь и наслаждайтесь!

Nutrition

Порция: 2 г

Посмотрите видео о приготовлении:

Crock Pot Pork Roast — Real Mom Kitchen —

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Вам просто понравится, насколько просто жареная свинина в мультиварке с соусом. У меня не так много рецептов запеканки из свинины, которые бы включали в себя подливку. Так что я был рад найти еще один, чтобы добавить в свою коробку с рецептами.

Это жаркое очень вкусное, но в нем используются простые ингредиенты. Все, что вам нужно, это соль, перец и приправы для птицы. Да, вы используете приправу из птицы для свинины. Результаты потрясающие.

Для подливки все начинается с простой заправки сливочного масла и муки. Затем вы добавляете в нее капли из мультиварки вместе с куриным бульоном.

Распечатать значок часов Время: 8 часов 5 минут
  • Урожайность: 4-6 порций 1x
    • Жаркое из свиной корейки 2–3 фунта
    • соль
    • перец
    • приправа для птицы
    • Для подливки: (для моей семьи мы удваиваем это количество, чтобы подать это с картофельным пюре)
    • 3 столовые ложки масла
    • 3 столовые ложки муки
    • 2 стакана жидкости (соки из мультиварки и / или куриный бульон)
    • соуса коричневого цвета (по желанию)

    Инструкции

    1. Посыпать жаркое желаемым количеством соли a и перец.Обязательно достали все стороны.
    2. Обильно посыпать приправой для птицы. Поместите жаркое в мультиварку.
    3. Добавьте от 1/4 до 1/2 стакана воды вокруг жаркого.

    4. Накрыть крышкой и варить 4 часа при сильной или низкой температуре 8 часов.

    5. Для подливки: растопите масло в сковороде или кастрюле, затем добавьте муку. Готовьте соус на среднем огне, пока он не станет золотистым и вся мука полностью не впитается.
    6. Добавьте 2 стакана жидкости в заправку.Я использую соки из мультиварки и добавляю куриный бульон в количестве, равном 2 чашкам. Доведите смесь до кипения около 5-7 минут или пока она не загустеет. При желании добавьте немного соуса для подрумянивания. Я предпочитаю его использовать.
    7. На этом этапе мне все еще нравится более густая подливка, поэтому я приготовил кашицу из муки и воды. На 1 стакан жидкости используйте 2 столовые ложки муки. Используйте венчик, пока не смешается. Мне нравится помещать свою в бутылку блендера и встряхивать, чтобы смешаться. Затем я сбрызгиваю смесью подливку, взбивая.Пока я не достигну желаемой консистенции подливки. Если вас беспокоят комки в жиже, вы можете пропустить ее через мелкоячеистое сито, чтобы удалить комки муки.
    8. Приправить соус по своему вкусу солью и перцем и подавать к жареной свинине.

    • Категория: Свинина
    • Метод: Сварка
    • Кухня: американская
    Карточка рецептов на основе

    Рецепт адаптирован из Yellow Bliss Road.

    Быстрорастворимый горшок с 4 ингредиентами Свиные отбивные и подливка

    • Делиться
    • Твитнуть
    • Сохраните в Pinterest!

    Этот рецепт Instant Pot с 4 ингредиентами, свиными отбивными и соусом , очень прост! Я обыскал наши шкафы, чтобы увидеть, что у нас уже есть под рукой, что может сделать быстрый и легкий ужин Instant Pot.У нас была пачка тонко нарезанных свиных отбивных без костей, пакет с коричневым соусом, куриный бульон и банка грибного крем-супа. Мы слили все это вместе в наш Instant Pot и нажали кнопку «Старт». После того, как это было сделано, мы ели нежные свиные отбивные в сливочном соусе и подавали их с картофелем! Я был приятно удивлен, насколько это было хорошо, потому что это было так легко. Если бы я мог добавить еще что-то, что сделало бы его еще лучше, это были бы свежие нарезанные грибы.

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мой отказ от ответственности аффилированного лица здесь.

    Обратите внимание — распечатанный рецепт свиных отбивных и подливки с 4 ингредиентами в растворе быстрого приготовления находится в нижней части сообщения.

    Сохраните этот рецепт свиных отбивных и соуса с ингредиентами Instant Pot 4 на доске Pinterest на будущее!

    Другие быстрые и простые рецепты быстрого приготовления, которые могут вам понравиться

    Больше от необычной зеленой розы

    Ингредиенты — быстрорастворимый горшок 4 Ингредиенты Свиные отбивные и подливка
    • 5-2 фунта.Тонкие свиные отбивные
    • 2 чашки куриного бульона
    • 1 пакетик / конверт Смесь для коричневого соуса
    • 1 банка (10,5 унций) грибной крем-суп

    Инструкции — Свиные отбивные с соусом быстрого приготовления 4 ингредиента

    №1. Сначала смешайте куриный бульон с коричневой подливкой.

    №2. Затем налейте смесь для подливки в кастрюлю для быстрого приготовления.

    № 3. Затем положите тонкие нарезанные свиные отбивные в кастрюлю быстрого приготовления.

    №4. Затем положите сверху грибной крем-суп и НЕ РАЗМЕШАЙТЕ!

    № 5. Закройте крышку и поверните клапан выпуска пара в положение «герметизация».

    № 6. Затем нажмите кнопку готовки под давлением. Затем нажимайте кнопку уровня давления, пока не будет выбрано высокое давление.Мы использовали руководство по времени приготовления Instant Pot, в котором указано 15 минут на фунт свиных отбивных.

    № 7. После того, как таймер закончится, позвольте вашему Instant Pot естественным образом сбросить все давление. Это должно занять 10-20 минут.

    № 8. Как только давление спадет, вы можете открыть крышку и перемешать. Теперь вы можете подавать это с рисом или картофельным пюре, чтобы быстро и легко перекусить!

    Последние мысли

    Большое спасибо за посещение The Pecture Green Rose сегодня! Надеюсь, вам понравится ваш Instant Pot 4 Ingredient Pork Cheps and Gravy! Пока вы здесь, не забудьте взять с собой бесплатный календарь , ежедневник, список дел, список покупок и план питания для печати .Прокрутите страницу вниз, и вы увидите место, где вы можете подписаться на нашу рассылку новостей, и в качестве благодарности они будут отправлены вам по электронной почте в течение 5 минут!

    Свиные отбивные и подливка с 4 ингредиентами в горшочке быстрого приготовления

    • 1,5 — 2 фунта. Тонкие нарезанные свиные отбивные
    • 2 чашки куриного бульона
    • 1 пакет — смесь коричневого соуса в конвертах
    • 1 банка грибного крем-супа 10,5 унций
    • Сначала смешайте куриный бульон с коричневой подливкой.

    • Затем налейте смесь для подливки в кастрюлю для быстрого приготовления.

    • Затем положите тонкие нарезанные свиные отбивные в кастрюлю быстрого приготовления.

    • Затем положите сверху грибной крем-суп и НЕ РАЗМЕШАЙТЕ!

    • Закройте крышку и поверните клапан выпуска пара в положение «герметизация».

    • Затем нажмите кнопку готовки под давлением. Затем нажимайте кнопку уровня давления, пока не будет выбрано высокое давление. Мы использовали руководство по времени приготовления Instant Pot, в котором указано 15 минут на фунт свиных отбивных.

    • После того, как таймер закончится, позвольте вашему Instant Pot естественным образом сбросить все давление. Это должно занять 10-20 минут.

    • Как только давление спадет, вы можете открыть крышку и дать ей встать. Теперь вы можете подавать это с рисом или картофельным пюре, чтобы быстро и легко перекусить!

    • Делиться
    • Твитнуть
    • Сохраните в Pinterest!

    ЛУЧШИЕ свиные отбивные со сливочным соусом — Страница 2 из 2

    BEST свиные отбивные со сливочным соусом

    Обслуживает 4
    время приготовления 25 минут

    Это самые легкие и ЛУЧШИЕ свиные отбивные со сливочным соусом из сковороды, которые я когда-либо пробовал! Свинина такая сочная и такая ароматная! Подливка сливочная, слегка острая и невероятно вкусная! Вы будете делать это снова и снова!

    Состав

    Свиные отбивные

    • 4 Большие толстые свиные отбивные без костей (мои были 1 1/2)
    • соль и перец (по вкусу)
    • 2 столовые ложки оливкового масла

    Pan Gravy

    • 4 унции сливочного сыра
    • 1/2 стакана молока
    • 1/2 стакана куриного бульона
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    • соль (по вкусу)
    • 2 столовые ложки свежей петрушки (нарезанной)
    • 1 столовая ложка сливочного масла

    Направления

    Свиные отбивные
    Шаг 1
    Налейте масло в сковороду или глубокую сковороду на среднем огне.Промокните свиные отбивные бумажным полотенцем и хорошо приправьте солью и перцем. Поместите их в горячую сковороду и дайте им вариться около 9 минут, а затем переверните и готовьте с другой стороны на среднем огне еще девять минут или до полной готовности. Время будет зависеть от размера и толщины свиных отбивных.
    Пан Соус
    Шаг 2
    Когда свинина будет приготовлена, выньте ее из сковороды и положите на тарелку, чтобы она оставалась отдыхать.В сковороду добавить сливочный сыр, бульон, молоко, соль и чеснок. Постоянно взбивайте, очищая сковороду, чтобы удалить все коричневые кусочки. Как только сливочный сыр растает, дайте подливке покипеть в течение 3 минут, время от времени помешивая. Выключите огонь и добавьте петрушку и масло. Взбивайте, пока не растает и не станет однородным. Вылейте сок из тарелки, на которой лежит свинина, в подливку и перемешайте.
    Leave a Reply