Как приготовить сосиски в тесте дрожжевом тесте: Сосиски в дрожжевом тесте — пошаговый рецепт с фото

Содержание

Сосиски в слоеном дрожжевом тесте: рецепт в духовке

Сосиски в тесте — это, наверное, одно из любимейших лакомств каждого из нас. Навряд ли кто-то сможет отказаться от ароматной сосиски в слоеном дрожжевом тесте, запеченной в духовке. На сегодняшний день рецептов приготовления вкуснейших сосисок в тесте огромное количество, и наш рецепт тому не исключение. Представляем вашему вниманию простой, а главное экономный рецепт приготовления сосисок в слоеном тесте.

Быстрый рецепт сосисок в слоеном тесте

Продукты

  • 8-10 сосисок;
  • 400 гр. (стандартная упаковка) слоеного дрожжевого теста;
  • 1 яйцо;
  • 1 ч. л. семян кунжута для посыпки (по желанию).

Пошаговый рецепт

  1. Очищаем сосиски.
  2. Если тесто заморожено – размораживаем его при комнатной температуре.
  3. Слоеное тесто слегка раскатываем в каждую сторону и режем на одинаковые тонкие полосы.
  4. Берем сосиску и плотно оборачиваем ее полоской дрожжевого теста (может потребоваться две полосы теста для оборачивания одной сосиски, все зависит от сорта и длинны используемой начинки).
  5. Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов, именно при такой температуре мы будем выпекать сосиски в тесте, запеченные в духовке.
  6. Подготавливаем противень – застилаем его пергаментной бумагой для выпекания.
  7. Выкладываем на него сосиски, смазанные сверху взбитым яйцом и посыпанные кунжутными зернами.
  8. Оставляете место между сосисками около 4 -5 сантиметров, так как тесто увеличится в размере при выпекании в духовке.
  9. Выпекаем сосиски в духовке в течение 20-30 минут до красивого золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Домашний рецепт сосисок в слоеном тесте

Мы предлагаем вам самый простой способ и рецепт приготовления слоеного теста. И так, чтобы приготовить сосиски в слоеном тесте собственного приготовления нам потребуется следующий набор ингредиентов:

Ингредиенты для теста

  • 1 крупное яйцо или 2 мелких
  • 75 миллилитров теплой кипяченой воды
  • 225 грамм просеянной пшеничной муки высшего сорта
  • ½ чайной ложки дрожжей
  • 2 столовые ложки сахарного песка
  • ½ чайной ложки соли
  • 60-100 гр. сливочного масла

Начинка

Любые сосиски – 1 штука на одну булочку. Если сосиски длинные, то можно их разрезать напополам – это будет идеальным вариантом.

Для смазывания

Смешать 1 яичный желток и 1 ч. ложку сливочного масла.

Пошаговый рецепт

  1. В подогретой, но не горячей воде растворяем дрожжи.
  2. Далее добавляем к ним сахар и даем настояться в течение 10-15 минут.
  3. Затем с сахарно – дрожжевую массу добавляем яйцо и все тщательно размешиваем.
  4. Постепенно начинаем вводить 2/3 просеянной муки и соль (муку обязательно просеиваем два раза через мелкое сито – это еще одно важное условие!)
  5. Опять все тщательно вымешиваем, комочки в слоеном дрожжевом тесте – это табу!
  6. Рабочую поверхность посыпаем мукой.
  7. Хорошенько вымешенное тесто выкладываем на рабочую поверхность, добавляем оставшуюся муку и замешиваем мягкое тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Вымешиваем тесто примерно 5 минут.
  8. Заворачиваем тестов в пищевую пленку или целлофан и отправляем в холодильник на 15 минут.
  9. Наше тесто охладилось, приступаем к его раскатыванию. Раскатать охлажденное тесто необходимо толщиной не более 1-го сантиметра.
  10. Раскатанный пласт смазываем половиной сливочного масла.
  11. Затем нам необходимо сложить пласт теста втрое, т.е. три раза переложить.
  12. Сложенное тесто обсыпаем мукой и снова раскатываем до толщены, не более 1 сантиметра.
  13. Опять смазываем оставшимся сливочным маслом.
  14. Снова складываем втрое – 2 раза.
  15. Заворачиваем наше тестов полиэтиленовую пленку и убираем в холодильник на 15 минут.
  16. По истечении указанного времени достаем тесто из холодильника.
  17. Раскатываем тесто и разрезаем его на равные треугольники.
  18. На каждый треугольник, на широкую его часть, выкладываем сосиску, и сворачиваем ее рулетиком.
  19. Готовые к выпеканию сосиски выкладываем на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Помните, необходимо оставлять между ними расстояние не менее 4-5 сантиметров.
  20. Даем нашим сосискам отстояться минут 10-15.
  21. И последний шаг, смазываем сосиски взбитым яйцом и сливочным маслом.
  22. В предварительно разогретую духовку до 200 градусов ставим выпекаться наши соски в слоеном тесте и выпекаем в духовке 25 минут до румяной, золотистой корочки.
  23. Готовые, ароматные сосиски выкладываем на блюдо и даем им немного остыть.

Кстати, такое слоеное тесто можно использовать как для соленой, так и для сладкой выпечки.

Сосиски в тесте не только очень вкусные, но еще и очень сытные. Они прекрасно подойдут для перекуса детей в школе, для ланча или обеда. Многие предпочитают использовать покупное слоеное тесто, однако есть прекрасный и легкий рецепт самостоятельного приготовления слоеного теста для этого лакомства. Этот рецепт слоеного дрожжевого теста очень прост и экономичен как в денежном эквиваленте, так и во временном, а главное, не уступает по вкусовым качествам покупному полуфабрикату.

Хотя магазины пестрят огромным ассортиментом слоеного дрожжевого и без дрожжевого теста,и несомненно, это очень упрощает жизнь современных хозяек, но все же, давайте попробуем самостоятельно приготовить булочки (сосиски) в тесте по предлагаемому нами рецепту.

И так, главная особенность в приготовлении слоеного дрожжевого теста – это использование только свежих (живых дрожжей)! Также тесто и сливочное масло должны быть одинаковой температуры

Подсказка для начинающих!

Во время приготовления слоеного теста не используйте большое количество сливочного масла. Достаточно всего лишь 60 грамм. Этого количества масла вполне хватит для промазывания слоев теста и в дальнейшем вам легче будет его раскатать. Масло не должно никуда «вылезать» иначе слоеность теста будет нарушена.

Вы можете сразу смазать все раскатанное тесто маслом, а потом перелаживать и раскатывать дальше, а можете это проделывать с каждым последующим шагом, где необходима такая манипуляция.

 Приятного аппетита!

Вам может быть интересно

Сосиски с моцареллой в дрожжевом тесте рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Сосиски с моцареллой в дрожжевом тесте рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

ТыкваКабачкиСладкий перецГовядинаКролик

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Юлия Полосина порций:  10ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов48

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сосиски

10 штук

Сыр моцарелла

100 г

Пшеничная мука

500 г

Сливочное масло

50 г

Сахар

1 столовая ложка

Соль

на кончике ножа

Яичный желток

1 штука

Сухие дрожжи

10 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1В теплое молоко добавляем сухие дрожжи и половину столовой ложки сахара.

2Перемешиваем и оставляем на 10 минут до образовании небольшой пенки.

3Добавляем оставшуюся половину сахара и сливочное масло. Перемешиваем.

4Муку смешиваем с солью и вливаем жидкие ингредиенты в сухие. Аккуратно перемешиваем. Перекладываем тесто на просыпанную поверхность мукой и продолжаем вымешивать. После того как у вас получился плотный шарик, делим его на 10 равных частей.

5Далее из каждой части вы ладошках скатываем жгутики и потом скалкой раскалываем каждый жгутик в пластинку. На краешек кладем сосиску, немного надрезаем ее и начиняем сыром и заворачиваем в тесто, аккуратно придерживая разрез сосиски, чтобы не вывалился сыр.

6Выкладываем соски на противень, застеленный пергаментом. Сверху смазываем каждую сосиску желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусов 25-30 минут.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: тульский пряник

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Маргарита

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Andrew Sokolofsky

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Yana

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Сосиски в тесте из дрожжевого теста в духовке, пошаговый рецепт

Вкусная и сытная выпечка – домашние сосиски в тесте! А как много на эту тему интересных и оригинальных рецептов и способов заворачивать сосиски тестом! Давайте познакомимся с классическим приготовлением сосисок в дрожжевом тесте и разберём все пошаговые нюансы готовки. Готовить сосиски будем в духовке, также покажем как их красиво заворачивать.

Ингредиенты

  • мука пшеничная высшего сорта — 2,5-3 ст.;
  • молоко или вода — 220 мл;
  • сухие быстродействующие дрожжи — 10 г;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • соль — 0,5 ч. л.;
  • сливочное масло — 50 г;
  • растительное масло — 50 г;
  • сосиски — 10-15 шт.;
  • кунжут белый и чёрный для посыпки — 1 ст. л.
  • Для смазывания:
  • мёд — 0,5 ч. л.;
  • молоко — 3 ст. л. (для смазывания).

Приготовление

Выбирайте для приготовления этого блюда хорошие и дорогие сосиски. Чтобы есть нормальную и вкусную еду, рекомендую использовать качественные продукты. Подойдут сливочные, молочные или копчёные сосиски.

Готовить дрожжевое тесто можно, как только на молоке, так и только на воде. В этот раз я взяла теплое молоко. Если у вас не нашлось дома молока, смело используйте для готовки воду.  Сделайте сначала опару. Налейте пол стакана тёплого молока в мисочку. Всыпьте сухие дрожжи в молоко, смешайте.

Важным моментом в приготовлении дрожжевого теста является хорошо посеянная мука. Сделайте это действие предварительно, чтобы потом не отвлекаться. Добавляйте по две столовых ложки муки и хорошо перемешивайте. Чтобы дрожжи быстрее начали работать в опаре, добавляйте столовую ложку сахара. Накройте опару полотняной салфеткой или полотенцем и оставьте опару на столе на 10 минут.

После того как дрожжевая масса увеличилась и покрылась пузырями, необходимо приступать к замесу.

В глубокую ёмкость перелейте опару и оставшееся подогретое молоко.

Сливочное мягкое, но не растопленное масло и одно куриное яйцо, размешанное вилкой, добавьте в тесто.

Просеянную муку добавляйте частями, перемешивайте продукты сначала вилкой. Добавляйте щепотку соли.

Дальше замешивайте руками или воспользуйтесь кухонной машиной с крюком – тестомесильной насадкой.

Однородной структуры дрожжевое тесто станет через 15 минут работы с ним руками. Если вы будете делать замес с помощью кухонной техники, на этот процесс у вас уйдёт до 10 минут. В смазанную растительным маслом глубокую ёмкость поместите кусок теста. Затяните ёмкость пищевой плёнкой и оставляйте на столе на 1 час, чтобы подошло.

Увеличенное в несколько раз тесто для сосисок в тесте переместите на рабочий стол с мукой и обомните слегка. Разрежьте его пополам сначала. Затем одну половину уберите в сторону, накройте плёнкой. Остальную часть поделите на кусочки.

Каждый кусочек теста раскатывайте жгутом и слегка прижимайте сверху пальцами или раскатывайте скалкой.

Очищайте подготовленные ранее сосиски от кожицы. Каждую сосиску обверните полоской из теста, закрепляя края.

Способов заворачивать сосиску масса:

  • закручивать в фигурно вырезанные тестовые полоски;

  • укутать в лепёшку и надрезать сосиски – развернуть в кольцо, чтобы внутри была скрепляющая полоска теста;

  • сформовать лепёшку и надрезать её с двух сторон, чтобы внутри было место для сосиски, поочерёдно закутывать сосиску правой и левой полоской – будет косичка;

  • в форме конвертиков с добавлением сыра.

Кстати, перед формованием изделий сосиски лучше отварить несколько минут в воде.

Поместите изделия на противень с пергаментом, оставляя пространство между ними. Накрывайте противень плёнкой и оставьте на 15 минут, пока греется духовка. Затем смажьте смешанным желтком или молоком с мёдом и посыпьте сверху белый или чёрный кунжут.

В горячую духовку с температурой 190°С отправляйте сосиски в дрожжевом тесте на 20-30 минут. Если в процессе запекания сосиски в тесте не сильно зарумянились, можно ещё раз за пять минут до готовности смазать молоком или желтком.

Подавайте сосиски в тесте после того, как они немного остынут, с томатным соком или кетчупом.

Сосиски получились просто объеденье!

Смотрите также, как приготовить сосиски в лаваше с сыром.

Сосиска в тесте. -пошаговый рецепт с фото

Описание

Доброго времени суток, уважаемые читатели сайта Вкусные рецепты!

 Нежнейшие диетические сосиски любят и взрослые и дети. Сосиска в тесте — идеальная закуска для быстрого перекуса. Их можно давать детям в школу или брать с собой на работу, чтобы сытно перекусить во время перерыва.

В этом рецепте я приготовила дрожжевое тесто, оно лёгкое, мягкое и быстро печётся.

Приготовить сосиски в тесте не сложно, нужно только правильно замесить тесто, а остальное дело техники.

Ингредиенты:

  • маргарин — 100 гр. или 6 ст. ложек раст. масла,
  • дрожжи сухие 1 пакет или 20 гр. твёрдых,
  • соль — 0,5 ч. ложки,
  • мука — 500 гр.,
  • молоко или вода — 200 мл.,
  • 1 кг. сосисок,
  • одно яйцо.

Как приготовить:Сосиски в дрожжевом тесте

Рецепт приготовления сосисок в дрожжевом тесте

Сосиски в тесте особенно порадуют ребятишек, которые так любят хот-доги.

1) Муку нужно смешать с дрожжами, добавить растопленный маргарин, тёплое молоко и соль. Замесить гладкое тесто и дать ему подойти. Если дрожжи твёрдые, то есть свежие, их нужно развести в тёплом молоке.

2) Чтобы тесто хорошо подошло, его можно накрыть чистым полотенцем и поставить на 30 минут в тёплое место.

3) Молоко и маргарин должны быть тёплыми, но не горячими, иначе тесто плохо подайдёт. Идеальная температура 40 °С.

4) У некоторых видов сосисок во время выпекания может лопнуть оболочка, поэтому лучше аккуратно сделать на них продольный надрез.

5) Теперь приступим к разделке теста: раскатываем его толщиной 5 мм и нарезаем полосками шириной 3 см. Каждую сосиску, удалив оболочку, обмотать полоской теста.

6) Не стоит заворачивать сосиски тестом слишком плотно, так как при выпекании тесто обычно сильно увеличивается в объёме и расстояние между витками сокращается.

7) Сосиски в дрожжевом тесте вылаживаем на противень, смазанный жиром или раст. маслом. Можно выстелить пергамент, если таковой имеется. И оставляем на 20 минут для расстойки.

Пока сосиски в тесте подходят на противне, яйцо слегка взбиваем вилкой. Затем смазываем тесто и отправляем в разогретую до 180 °С духовку. Выпекаем 20 минут, до зарумянивания.

Собрались на пикник, значит будет чем перекусить!

Приятного аппетита, жду от вас комментариев!

Сосиски в тесте из дрожжевого теста


Сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста

Мука 3 стакана Сухие дрожжи 1 пакетик Сахар-песок 2 ст.л. Соль 0.5 ч.л. Вода 300 мл. Сосиски 10 шт. Масло растительное 2 ст.л.

Сытные и вкусные сосиски в тесте готовы к подаче! Приятного аппетита!

Рецепт сосисок в дрожжевом тесте в духовке

Чтобы приготовить вкусные, красивые и ароматные сосиски в тесте, не нужно искать особо сложные ингредиенты. В данном рецепте используются продукты, которые всегда найдутся на кухне у любой хозяйки. Если Вы хотите разнообразить выпечку, добавьте к сосиске тертый сыр, пюре или любой другой ингредиент по вкусу. Результат настолько порадует Вас и Ваших близких, что закуска разлетится незаметно!

Ингредиенты:

  • Сосиски – 10-12 шт.
  • Мука – 500 г.
  • Кефир – 250 мл.
  • Дрожжи – 10 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Вода – 100 мл.
  • Растительное масло – 3-4 ст. л.
  • Кунжут – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Подготавливаем опару. Для этого нужно в дрожжи добавить сахар и дать смеси постоять около 15 минут в теплом месте. Таким образом, мы оживим дрожжи.
  2. Заранее достаем кефир из холодильника и доводим его до комнатной температуры. Затем выливаем его в глубокую и чистую емкость, а к нему добавляем подготовленную опару. В эту же миску разбиваем одно яйцо и добавляем соль, после чего тщательно перемешиваем ингредиенты.
  3. Просеиваем муку с помощью сита или специального стакана и добавляем к предыдущей массе. Перемешиваем и приступаем к замесу, добиваясь мягкости и эластичности теста. В самый последний момент вливаем растительное масло и снова месим.
  4. Готовое тесто накрываем кухонным полотенцем и даем ему постоять полтора часа в теплом месте. За это время оно в два раза увеличится в размере. По истечении времени снова разминаем тесто.
  5. Готовую основу для сосисок раскатываем в не сильно тонкий пласт, после чего нарезаем его на полоски среднего размера.
  6. Очищенную от пленки сосиску помещаем в полоску и заворачиваем ее так, чтобы тесто образовало спираль.
  7. На застеленный бумагой для выпечки противень выкладываем все подготовленные сосиски. Даем постоять будущей закуске 15-20 минут, чтобы тесто еще немного поднялось.
  8. За это время заранее нагреваем духовку до 200 С.
  9. Разбиваем оставшееся яйцо и отделяем от него желток, переместив его в небольшую миску. Взбиваем его и смазываем им поверхность сосисок с помощью силиконовой кисти. Так, закуска будет более румяной и красивой. Посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую духовку на 30-40 минут, пока выпечка не станет красивого золотистого цвета.

После выпекания остужаем сосиски в дрожжевом тесте и радуем ими всю семью! Приятной Вам готовки и хорошего аппетита!

Сосиски в дрожжевом тесте в духовке на шпажках

Удивите своих родных и гостей необычной подачей сосисок в тесте. Закуска, приготовленная в духовке на деревянных шпажках и посыпанная хрустящими семенами, никого не оставит равнодушным. Помимо необычной подачи, отличается и тесто, в состав которого входит смесь из прованских трав. Сосиски в дрожжевом тесте получаются удивительно вкусными, ароматными и красивыми, что сразу их отличает от привычной всем закуски.

Ингредиенты:

  • Сосиски – 400 г.
  • Живые дрожжи – 15-20 г.
  • Мука – 400 г.
  • Молоко – 20 мл.
  • Яйца – 1 шт.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Соль – ½ ч. л.
  • Вода – 250 мл.
  • Растительное масло – 60 мл.
  • Прованские травы – по вкусу.
  • Семя льна или кунжут – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Берем воду комнатной температуры и всыпаем в нее нужное количество сахара и дрожжи.

Совет: вместо воды можно использовать картофельный отвар или молоко.

  1. Добавляем 2-3 ст. л. муки и хорошо размешиваем массу.
  2. Чтобы быстрее запустить процесс, посуду с содержимым накрываем пищевой пленкой и оставляем на 10 минут. За это время на поверхности должны появиться небольшие пузыри.
  3. За это время процеживаем оставшееся количество муки с помощью специального стакана или сита, после чего всыпаем ее к основной массе.
  4. Добавляем в тесто соль, прованские травы и наливаем растительное масло, которое не даст основе прилипнуть к поверхности и рукам.
  5. Тщательно замешиваем тесто, скатав его в комок. Оставляем тесто в посуде, накрыв его кухонным полотенцем, на 1 час.
  6. Пока подходит тесто, подготавливаем шпажки. Для этого замачиваем их в воде в объемной посуде или противене.
  7. Снимаем с сосисок упаковочную пленку и насаживаем их на готовые деревянные шампуры.
  8. Когда тесто будет готово, раскатываем его на чистой и сухой поверхности, после чего нарезаем на полоски. Заматываем сосиски в каждый кусочек теста по спирали, спрятав кончики и хорошо придавив тесто к шпажке.
  9. Разогреваем духовку до 190 С, а в это время застилаем противень пекарной бумагой. На нее выкладываем готовые шпажки с сосисками в тесте.
  10. В отдельной миске смешиваем яйцо и молоко. Смазываем полученной массой поверхность сосисок, чтобы придать им блеск. В завершение посыпаем выпечку семенами льна или кунжутом.
  11. Отправляем закуску в духовку на 40 минут.

По истечении времени выкладываем сосиски в дрожжевом тесте на красивую тарелку. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде вместе с кетчупом. Кушайте на здоровье и с удовольствием!

Сосиски в пышном дрожжевом тесте в духовке

Свою мягкость и воздушность тесто получает за счет теплого молока, в которое добавляются сухие дрожжи. Плюс использования этого ингредиента еще и в том, что выпечка дольше остается свежей и не черствеет. Дрожжи можно использовать любые, главное, их брать в правильном количестве. Если в приготовлении в ход идут, например, прессованные дрожжи, то их понадобится в три раза больше, чем сухих.

Ингредиенты:

  • Сосиски – 12 шт.
  • Мука – 450-500 г.
  • Сухие дрожжи – 2 ч. л.
  • Молоко – 200 мл.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Яйца – 3 шт.
  • Растительное масло – 50 мл.
  • Кунжут – 1 ст. л.
  • Твердый сыр – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Подогреваем молоко, чтобы оно приобрело температуру 35-40 С. Всыпаем в подготовленную жидкость дрожжи и 1 ст. л. сахара.

Совет: если Вы используете прессованные дрожжи, то раскрошите их руками.

  1. В миску с молоком и дрожжами просеиваем 1 ст. муки с помощью ситца или специального стакана.
  2. Тщательно перемешиваем полученную опару, а затем накрываем посуду пищевой пленкой, сделав в ней несколько дырочек, или полотенцем. Помещаем миску в теплое место, где отсутствуют сквозняки. Например, можно поставит ее под батарею. Готовая опара должна покрыться пузырьками, посветлеть и вспениться.
  3. В готовую массу разбиваем два яйца, которые заранее довели до комнатной температуры, и всыпаем оставшийся сахар и соль, чтобы убрать пресность из теста. Следом идет растительное масло.
  4. Оставшуюся муку просеиваем уже известным способом и порционно добавляем ее в миску.
  5. Приступаем к замешиванию теста. Сначала используем столовую ложку или силиконовую лопатку. Когда перемешивать станет сложнее, переходим на ручной замес.

Совет: если тесто липнет к рукам – добавьте еще немного муки. Количество зависит от состава продукта. Чем больше процент клейковины, тем меньше его нужно.

  1. Комок теста перекладываем в посуду, которую накрываем не плотной тканью или пакетом. Оставляем основу для сосисок в теплом месте. Если используется теплая духовка или таз с горячей водой, то понадобится около 30 минут, при комнатной температуре тесту нужно 1 час.
  2. Чистую и сухую поверхность присыпаем мукой. Выкладываем на нее готовое тесто и разминаем его, после чего раскатываем в пласт, который нужно будет разрезать на полоски шириной 2-3 см.

Совет: также можно тесто раскатать колбаской, а потом поделить его на части, которые затем нужно будет образовать в комочки, а их – в жгутики.

  1. Снимаем пленку с сосисок. Твердый сыр пропускаем через крупную терку. В каждом мясном продукте делаем надрез, в который засыпаем измельченный молочный продукт.

Совет: если у Вас длинные сосиски, то разрежьте их пополам, чтобы было удобнее есть закуску.

  1. Закручиваем подготовленные сосиски с сыром в полоски из теста. Для этого закрепляем ее с одного края и заворачиваем по спирали до другого.

Совет: если не хватило одной полоски, то можно к ней прикрепить вторую.

  1. На застеленный бумагой противень выкладываем сосиски в дрожжевом тесте и даем им постоять в теплом месте около 20 минут.

Совет: не выкладывайте плотно сосиски на противне, так как при выпечке они увеличатся в объеме.

  1. Пока подходят сосиски, разогреваем до 200-220 С духовку. Также смешиваем в отдельной миске один желток с ложкой молока.
  2. Смазываем сосиски в тесте приготовленной смесью из яйца и молока и посыпаем их кунжутом. Отправляем в духовой шкаф на 25-30 минут.

Пышные сосиски из дрожжевого теста с сыром готовы! Приятного аппетита!

Вкусный рецепт сосисок в дрожжевом тесте в духовке

Для домашних сосисок в тесте очень важно выбрать качественный мясной продукт, так как он влияет на основной вкус закуски. Чем дороже он стоит и чем меньше состав – тем лучше сосиски. Из указанного количества ингредиентов получается достаточное количество теста. Если Вы не хотите готовить много порций, то можете приготовить из оставшейся основы домашний багет.

Ингредиенты:

  • Сосиски – 20-22 шт.
  • Прессованные дрожжи – 15 г.
  • Молоко – 250 мл.
  • Мука – 500 г.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. В 100 мл. теплого молока разводим сахар и раскрошенные дрожжи. Даем смеси постоять 15-20 минут. Если на поверхности образовались пузырьки, то можно продолжать приготовление.

Совет: по желанию, можно использовать и сухие дрожжи в количестве 5 г.

  1. В отдельную миску наливаем оставшееся молоко и разбиваем в него одно яйцо. Хорошо перемешиваем ингредиенты, после чего добавляем смесь из молока, сахара и дрожжей.
  2. Просеиваем муку с помощью сита или специального стакана и добавляем в тесто, после чего всыпаем необходимое количество соли.
  3. Замешиваем тесто и добавляем частями размягченное сливочное масло. Вымешиваем тесто на протяжении 10-15 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам и не будет мягким. Затем даем тесту «отдохнуть» 2 часа под кухонным полотенцем в теплом месте. Через 60 минут тесто следует немного размять, а затем снова вернуть в обратное положение. По истечении времени тесто должно несколько раз увеличиться в объеме.
  4. Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт на чистой и сухой поверхности, присыпанной небольшим количеством муки. Пласт разрезаем на полоски, длиной 40-45 см. и шириной 2-3 см.
  5. Очищенные сосиски заворачиваем в каждую полоску, подворачивая концы, чтобы они не раскрылись при выпекании.
  6. Подготовленные закуски выкладываем на противень, который заранее застелили бумагой для выпекания или пищевой фольгой. Оставляем на 30 минут при комнатной температуре.
  7. Пока подходят сосиски в тесте, заранее разогреваем духовку до 180 С и делаем смесь из одного яичного желтка и оставшегося молока.
  8. Хорошо смазываем приготовленной смесью каждую сосиску и отправляем противень в духовку примерно на 30 минут.

Сосиски в тонком и мягком тесте готовы к употреблению! Кушайте с наслаждением и удовольствием!

kulinarenok.ru

Сосиски в тесте из готового дрожжевого теста в духовке: рецепт с фото

Одним из самых популярных вариантов фастфуда, любимый большинством, является сосиска в тесте. Приготовить его можно многими способами, используя разные виды теста, например, дрожжевое, как представлено в данном рецепте.

Казалось бы, для приготовления используется два ингредиента, но при разной формовке будет заметно отличие во вкусе. А, добавив небольшое количество твердого сыра, получится уже вариант мини-пиццы.

В рецепте представлены четыре способа формовки сосисок в тесте, и каждый сможет подобрать себе наиболее понравившийся. На первый взгляд может показаться, что готовятся они сложно, но это не так — все легко и просто, получится даже у неопытной хозяйки.

Тесто для такой выпечки должно быть чуть крутым, но при этом очень нежным, легким и воздушным. Чтобы при выборе не мучиться сомнениями, какое приготовить, если нет своего любимого проверенного варианта, то можно воспользоваться рецептами теста для пирожков на молоке и для пиццы.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 15

Подготовить необходимые ингредиенты. В рецепте используются сосиски длиной 11–12 см. Их количество может меняться в зависимости от выбранного способа формовки. Аналогичная ситуация с количеством сыра.

Шаг 2 из 15

Привычное блюдо заиграет абсолютно иначе, если сосиски предварительно обжарить в разогретой духовке. Легкая поджаренная корочка придает совершенно иной вкус готовой выпечке. Для сравнения можно приготовить оба варианта.

Нанизать сосиски на шпажки для барбекю. Выложить на жарочную форму так, чтобы они находились в пространстве, не касаясь дна. Обжарить в духовке до легкого румянца при 200 градусах (примерно 5-7 минут).

Для формования сосиски должны быть остывшими.

Шаг 3 из 15

Тесто дрожжевое разделать на 16 равных частей, каждую из которых завернуть в колобок. Выложить их на расстоянии друг от друга 2–4 см, накрыть пленкой (она должна лежать свободно и не препятствовать подъему теста) и оставить на расстойку на 8–10 минут.

Для раскатывания теста очень удобно использовать разделочную деревянную доску, завернутую в пищевую пленку: не требуется мука для подпыла и минимум уборки.

Шаг 4 из 15

Первый вариант для целой сосиски. Шарик покатать без сильного надавливания между ладонями, сформовав из него жгут диаметром около 1 см. Раскатать его при помощи скалки в ленту толщиной 2 мм.

Шаг 5 из 15

Полученной лентой внахлест обмотать сосиску как куколку. Уложить на сухой противень так, чтобы завершающий конец ленты был снизу.

Перед выпечкой оставить на 20–30 минут для расстойки теста, накрыв пленкой или полотенцем, чтобы заготовки не обветрились.

Шаг 6 из 15

Второй вариант для сосиски, разрезанной вдоль на 2 половинки, но можно использовать и целую. Из колобка при помощи скалки и рук сделать тонкий прямоугольный сочень (1-1,5 мм) шириной обязательно по длине сосиски. Положить ее на край и на оставшейся свободной части сочня сделать параллельные сквозные надрезы, не доходя до края сочня и с боков примерно 0,5 см. Завернуть рулоном.

Шаг 7 из 15

Перевернуть заготовки завершающим концом вниз на жарочный противень, накрыть пленкой или полотенцем и оставить еще на 20–30 минут.

Шаг 8 из 15

Оставшиеся варианты будут дополнены твердым сыром. Для одного необходимо его натереть на средней терке, для второго — нарезать кубиками (по количеству сосисок) стороной 1 см.

Шаг 9 из 15

Для этого варианта сосиску разрезать пополам. Из шарика теста сделать привычный круглый сочень, можно просто руками. Выложить натертый сыр и сверху сосиску. Защипнуть торцы, как на фото, а затем защипнуть как пирожок. Покатать аккуратно между ладоней, придав форму трубочки.

Шаг 10 из 15

Перевернуть заготовки швом вниз на жарочный противень, накрыть пленкой или полотенцем и оставить еще на 20–30 минут для расстойки.

Шаг 11 из 15

Вот еще один способ для сосиски, разрезанной вдоль на две половинки. Сформировать овальный сочень по длине сосиски с запасом на защипы. Выложить сосиску срезом вниз на одну сторону сочня и накрыть второй, как одеялом.

Защипнуть тесто по всему периметру, словно чебурек. Сделать параллельные сквозные надрезы, начиная от защипа по размеру сосиски. Сформовать цветочек, развернув заготовку по принципу веера, ее концы сложить друг на друга в центре.

Шаг 12 из 15

Можно в центр завернуть крайний надрез с сосиской. Перенести заготовки аккуратно на жарочный противень, накрыть пленкой или полотенцем и оставить еще на 20–30 минут для расстойки.

Шаг 13 из 15

Взболтать яйцо и для красивого глянцевого румянца смазать аккуратно при помощи кисти все расстоявшиеся заготовки.

По желанию в центр сформованных сосисок в виде цветочка выложить по кубику твердого сыра. Вокруг него посыпать черным кунжутом. Также им можно посыпать заготовленные сосиски с сыром.

Шаг 14 из 15

Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать заготовки примерно 10-20 минут, в зависимости от характеристик духовки. Ориентироваться на красивый, манящий румянец.

Шаг 15 из 15

Готовые сосиски в дрожжевом тесте подавать с любимым соусом для пиццы, свежей зеленью, огурцами или томатами, также подойдут маринованные огурчики и оливки. А можно и просто без всего — к кофе или чаю.

Такие сосиски в тесте удобно взять в дорогу, на пикник или перекус.

Угощайтесь на здоровье! И пусть вам будет вкусно! Приятного аппетита!

vilkin.pro

Сосиски в тесте быстро и вкусно и очень просто — 6 рецептов приготовления

Сосиски в тесте очень популярная закуска во всем мире. Их любят одинаково как дети так и взрослые. Их аппетитный вид не оставит равнодушным ни кого. В этом блюде есть два основных составляющих это тесто и сосиски. Тесто для этой закуски можно использовать любое дрожжевое, слоеное, без дрожжевое, жидкое тесто как на оладьи, можно даже использовать кляр, что ни капельки не скажется на конечном результате.

Эту закуску хорошо подавать с томатным соком, молоком, кефиром просто с компотом. Можно просто так взять с собой в дорогу, на дачу или просто на загородный пикник и это будет отличный перекус.

  И конечно ниже постараемся разобрать как можно приготовить сосиски в тесте во всех известных вариантах, а вы уже сможете выбрать что вам больше по душе приготовить их в духовке или на сковороде.

Содержание статьи

Сосиски в тесте быстро вкусно и очень просто на дрожжевом тесте

Для того что бы приготовить сосиски в духовке вам нужно приготовить дрожжевое тесто так как в этом варианте чаще используют дрожжевое тесто.

Ингредиенты для теста.

  • Мука 500 гр.
  • Сахар 50 гр.
  • Соль 20-30 гр.
  • Дрожжи 50 гр
  • Масло сливочное 50 гр
  • Масло подсолнечное 50 гр
  • Вода 1 стакан

Процесс приготовления.

Приведу вам рецепт быстрого безопарного дрожжевого теста. Такой рецепт теста очень подходит для приготовления сосисок.

  1. Растворить дрожжи в воде. И добавить сахар.

  2. Просеять муку и постепенно добавлять в жидкость.

  3. Добавить подсолнечное масло и начать замешивать тесто.

  4. Сливочное масло вносим уже в немного замешанное тесто и продолжать месть. Солим.

  5. Перенести тесто на стол добавить еще муки и продолжать месить на столе. Месим тесто пока оно не перестанет прилипать к ракам и столу.

  6. Складываем тесто в миску и оставляем на пару часов что бы оно хорошо подошло.

    Более подробно как приготовить дрожжевое тесто можно прочитать отдельной статье. Как приготовить дрожжевое тесто.

Теперь когда тесто подошло можно приступить к приготовлению вкусной закуски с использованием сосисок.

От теста отделяем небольшие кусочки и раскатываем их в колбаски.

Берем варенные сосиски которые уже очищены от защитной пленки. Варить желательно тоже уже без пленки.

  Колбаску раскатать в полоску. Завернуть  сосиску в полоску из теста по спирали.

Завернутые сосиски складываем на простеленный пергаментом противень.

Когда все разложите, не забудьте смазать тесто слегка взбитым яйцом.

Отправляем наши сосиски в горячую духовку. Температура стандартная для дрожжевой выпечки и составляет 180-190 градусов.

Тесто при такой температуре готовится очень быстро и вся выпечка занимает время не больше получаса. Ждем появления золотистого румянца и можно вынимать сосиски из духовки.

Пока выпечка горячая еще разок смазываем яичным желтком. Даем сосискам остыть и можно подавать к столу.

Сосиски в слоеном тесте рецепт для духовки

Хороший рецепт для тех кто не любит возиться с тестом. Или просто нет время на его приготовление. Тесто можно взять готовое, а можно самим приготовить слоенное тесто. Как приготовить слоенное тесто дома? 

И так, готовое тесто очень часто продается в замороженном виде поэтому перед тем как приступить к приготовлению нужно тесто разморозить.

Пока тесто размораживается можно заняться сосисками. Очистим их от пленки и сварим. Так как вареные они гораздо вкуснее и безопаснее. Пока сосиски будут вариться и остывать, тесто подоспеет.

Ингредиенты.

  • Сосиски 7-8 шт.
  • Мука 1 ст. ложка 
  • Тесто готовое слоеное 1 пачка
  • Сыр 50-60 гр.
  • Яйцо 1 шт.

Процесс приготовления.

Присыпать стол мукой. Для того чтобы проще было работать с тестом.

Тесто раскатать и нарезать на небольшие полосочки. Толщина полосок 3-4 мм., а длина около 30-35 см.

Теперь заворачиваем каждую сосиску в ленточку из теста, так что бы новый виток немного прикрывал предыдущий.

На противень стелем пергамент для выпекания. И раскладываем наши сосиски. Можно использовать и обычную форму, но перед этим придется промазать её маслом. 

 Яйцо слегка взбить. И этой болтушкой смазать поверхность каждой сосиски. затем присыпать тертым сыром. После можно ставить противень в духовку. Духовку разогреть до 180-200 градусов. Выпекать сосиски около 20 минут.

Угощение получается отменным. Во первых готовить очень просто. Во вторых очень сытно и вкусно. Двух штук, хватает что бы заморить червячка на завтрак, или на обед. Хорошо подавать с чаем или молоком.

Сосиски в тесте из готового теста в духовке

Вот нашел еще вариант как можно красиво оформить сосиски в тесте ведь правильное оформление блюда это очень важный фактор, который говорит о профессионализме повара.

Этот вариант хорошо подходит как для слоеного теста так и для дрожжевого. Сосиски сварить и остудить.

Ингредиенты.

  • Сосиски 10 шт.
  • Мука 1 ст. ложка 
  • Тесто готовое 1 пачка
  • Сыр 50-60 гр.

Процесс приготовления.

Сделать небольшой надрез по всей длине и в разрез уложить небольшие кусочки сыра. 

Из теста сделать лепешку. Уложить сосиску по центру и от середины к краям лепешки сделать надрезы.

Затем получившиеся полоски теста укладываем на сосиску с сыром по типу заплетания косички.

Уложить сосиски на противень смазать яйцом.

Выпекать около 20 минут при температуре 180-200. за несколько минут до готовности сосиски смазать кетчупом, а также по желанию можно присыпать кунжутом.

Сосиски в тесте жаренные на сковороде

Если нет желания возиться с приготовлением сосисок в духовке можно воспользоваться альтернативным способом приготовления. Пожарить сосиски в тесте на сковороде.

Это получится быстрее и вкус не потеряется, а даже в некотором роде выиграет. Это конечно для тех кто любит все жаренное.

Тесто для этого готовится дрожжевое как на пирожки. Подробный рецепт как приготовить быстрое дрожжевое тесто вы можете прочитать перейдя по ссылке.

И так начнем готовить наши сосиски. Пока тесто подходит очистим сосиски и сварим. Дадим им немного остыть так как с горячими работать просто невозможно.

Возьмем немного растительного масла и нанесем на руки так будет проще работать с тестом. Берем небольшой кусочек и отщипываем от основного теста. Размер кусочка примерно с куриное яйцо, можно немного больше. Но со временем понятие кусочка к вам придет и все будет ОК.

Кусок теста расплющить руками и вложить в получившуюся лепешку сосиску. Завернуть её в тесто по типу пирожка. Можно завернуть и оставить края без теста, а лучше конечно спрятать сосиску в тесте полностью, так она будет более сочнее. Но стоит попробовать приготовить оба варианта что бы убедиться что вам больше нравится.

Теперь налить в сковороду растительное масло и как только масло нагреется выкладываем в него сосиски и обжариваем до появления золотистого румянца.

После того как тесто обжарилось, выкладываем сосиски на бумажное полотенце или на решётку для того что бы стекли остатки растительного масла.

Вместе с сосисками в тесто можно завернуть тертый сыр, а можно не тереть его, а нарезать полосками и положить рядом.

Также можно дополнить маринованным огурчиком, резаными яйцами, зеленью, грибами, зеленым луком. В тесто можно добавить немного изюма получится оригинальное сочетание изюма и сосиски.

Сосиски жаренные в кляре на палочке

Возможно что готовить хорошее и качественное тесто это не про вас и вы никогда не согласитесь возиться с тестом, так как сколько раз не пробовали все равно не получается. А покупные сосиски в тесте вас не устраивают так как они там жарят их на пятом масле и вообще не вкусные. Но что же делать если и тесто готовить не охота и покупные есть не возможно? Выход есть, можно приготовить сосиски в кляре. Как приготовить кляр?

Кляр готовится очень просто, и руки пачкать не придется и вкусно получается. Что бы приготовить кляр для сосисок, потребуется самый простой набор продуктов.

Ингредиенты.

  • Одно яйцо
  • Полстакана муки
  • Немного молока
  • Соль щепотка
  • Растительное масло

Процесс приготовления.

В миске смешать сыпучие продукты к ним вбить яйцо и влить молоко.

Всё это дело перемешать ложкой или миксером пока не получится тягучая жидкая масса. После можно добавить немного растительного масла.

Замечу тягучая и жидкая. Жидкая на столько что бы её можно было перелить в стакан. А тягучая на столько чтобы тесто не сползало с сосисок.

Перелейте кляр в высокий стакан. Это для того что бы было удобно обмакивать сосиски.

Теперь берем деревянную шпажку накалываем на неё сосиску и опускаем в стакан с кляром. Шпажки использую для удобства.

Если сосиски слишком длинные или не нашлось достаточно глубокого стаканчика сосиски можно порезать на пополам.

Сосиски нужно предварительно сварить и очистить от кожуры. Перед тем как погрузить её в стакан с тестом сосиску необходимо протереть если она мокрая, так как с мокрой тесто будет сползать. И это 100% проверенно не один раз. 

Остается только обжарить во фритюрнице или на сковороде.

Если нет фритюрницы её можно сделать из небольшой кастрюльки. Наливаем в кастрюлю масло, доводим его до кипения. Проверить масло на готовность к жарке просто. Обмакните шпажку в тесто и потом опустите в масло если масло вокруг шпажки забурлило значит можно смело приступать к обжарке сосисок в кляре.

Накалываем сосиску на палочку и опускаем кеё в кипящее масло. обжариваем до появления рыжего легкого румянца.

Достаем готовые сосиски и выкладываем на салфетку для того что бы она впитала остатки масла. 

Приятного аппетита. 

Видео о том, как легко можно приготовить сосиски в тесте

Хочется обратить внимание на один очень важный момент. Вкус готового блюда на 99% зависит от выбранных сосисок, потому советуем брать проверенный продукт, от проверенного производителя, а ещё лучше — сделать сосиски самостоятельно, но это уже другая история… Чтобы приготовить вкусные сосиски в тесте на сковороде вам понадобятся следующие

Ингредиенты.

  • Кефир 2.5% — 125 мл;
  • Мука — 160 гр.
  • Соль 1/4 ч. ложки
  • Сода 1/4 ч. ложки
  • Сосиски — 6 шт.
  • Масло подсолнечное — 5 ст. ложек

Процесс приготовления.

На этом моя подборка приготовления сосисок в тесте подошла к концу. Надеюсь что каждый сможет найти для себя тот самый вкусный рецепт приготовления этого вкусного и просто го блюда. А я с вами прощаюсь всем мира добра и хорошего аппетита.

viramaina.ru

7 рецептов к завтраку |


Сосиски в дрожжевом тесте — незаменимый перекус в школу, офис, на прогулку. Приготовить очень просто!

Рецепт 1: сосиски в дрожжевом тесте (с фото пошагово)

Дрожжевое тесто получается тоненьким, но при этом очень мягким.

  • Сосиски 17 шт.
  • Молоко 250 мл
  • Сухие дрожжи 11 г
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Мука пшеничная 600 г
  • Сливочное масло 50 г

Для начала замешиваем дрожжевое тесто. Насыпаем в миску сухих дрожжей, добавляем ложечку сахара и заливаем теплым молоком, молока берем примерно 100 миллилитров, перемешиваем. Оставляем в теплом месте, чтобы дрожжи разошлись.

Тем временем в другую миску разбиваем яйцо, добавляем сахар, соль, размягченное сливочное масло и оставшейся теплое молоко. К этому времени дрожжи уже разойдутся, их тоже вливаем в миску, сбиваем при помощи венчика.

Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тугое тесто. Тесто получится пышное, воздушное и не липнущее к рукам. Такое тесто я не ставлю для подъем, сразу начинаю готовить из него.

Тесто делим на равные части и формируем из них кружочки.

Каждый кружочек раскатываю в длинную тонкую полоску, и заворачиваю в нее сосиску.

Противень необходимо застелить пергаментной бумагой, и выкладываем на него сосиски завернутые в тесто. Оставляем сосиски в тесте на противне на 15 минут для подъема теста. Затем смазываем взбитым яйцом поверхность, это делаем для того чтобы сосиски приобрели красивую золотистую корочку.

Выпекаем булочки в заранее разогретой до 180 градусов духовке, примерно 25 минут.

Готовые сосиски в тесте можно перед подачей смазать сливочным маслом, так получается вкуснее.

Рецепт 2: сосиска в дрожжевом тесте в духовке

Сегодня предлагаю рецепт сосисок в дрожжевом тесте – простой, вкусной и сытной домашней выпечки. Не могу не согласиться, что это довольно калорийное блюдо, но ведь не часто мы едим подобную пищу.

  • мука пшеничная — 500 гр
  • молоко — 250 мл
  • яйца куриные — 1 шт
  • яичный желток — 1 шт
  • масло сливочное — 50 гр
  • сахар — 1 ст.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • дрожжи прессованные — 15 гр
  • сосиски — 15 шт

Вначале приготовим тесто. Для этого в 100 мл теплого молока (пару столовых ложек от общего количества оставим для смазки сосисок в тесте) растворяем сахар и дрожжи. Можете взять сухие дрожжи — 5 граммов.

Оставим на 15-20 минут, чтобы появилась пенная шапочка — значит дрожжи хорошие и готовы к работе.

Наливаем остальное молоко в большую миску, добавляем 1 куриное яйцо, перемешиваем.

Вливаем дрожжевое молоко.

Затем частями насыпаем просеянную пшеничную муку и соль.

Замешиваем тесто, постепенно добавляя мягкое сливочное масло.

Вымешиваем тесто около 10-15 минут. Оно получается мягкое, но к рукам не липнет. Оставляем тесто на 2 часа в тепле под полотенцем. Через час аккуратно его обминаем и снова в тепло.

За 2 часа тесто очень хорошо вырастет — раза в 3-4 точно.

Теперь очищаем сосиски.

Тесто делим на несколько частей и раскатываем каждую в тонкий пласт.

Разрезаем на длинные тонкие полоски — примерно 40-45 сантиметров в длину и 2-3 сантиметра в ширину.

Каждую сосиску оборачиваем в полоску теста, концы подворачиваем, чтобы при выпечке не раскрылись.

Подготовленные таким образом сосиски укладываем на противень (застелите пергаментом или пищевой фольгой) и даем им расстояться полчаса. За это время прогреем духовку. Перед посадкой в духовку смазываем каждую заготовку смесью из 1 желтка и молока (его мы оставили в самом начале).

Выпекаем сосиски в тесте при 180 градусах около получаса. (Время может зависеть от особенностей вашей духовки).

Шубка у сосисок очень тонкая и мягкая, долго не сохнет. Приятного аппетита, дорогие друзья.

Рецепт 3: сосиски в оболочке из дрожжевого теста

Тесто

  • Мука пшеничная / Мука — 500 г
  • Молоко — 250 г
  • Дрожжи (Можно использовать, как я — 12 г сухих дрожжей или 30 г свежих) — 12 г
  • Яйцо куриное (одно яйцо в тесто, второе для смазки булочек) — 2 шт
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Масло подсолнечное — 6 ст. л.
  • Соль — 1 щепот.

Начинка

  • Сосиска (Лучше брать прикопченые) — 10 шт

В теплое молоко вбить яйцо, немного взбить вилкой.

Добавить дрожжи, перемешать. Добавить сахар, соль, масло, перемешать до однородной консистенции.

Постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто, оно должно получиться эластичным, мягким. Поставить отдыхать на 1 час в теплое место. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Делим тесто на части (по кол-ву сосисок, у меня 10 штук) и заворачиваем сосиски в тесто. Их можно заворачивать как только угодно, вот несколько вариантов.

Или просто завернуть тесто вокруг сосиски.

Противень выстилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом, выкладываем сосиски и смазываем их желтком.

Ставим выпекаться при 180 градусах 20-25 минут. Как только появилась золотистая корочка, можно вынимать. Кушать горяченькими. Приятного аппетита.

Рецепт 4: сосиски в тесте, дрожжевые (с фото)

  • Молоко — 100 мл
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Дрожжи сухие — 1 ч.л.
  • Масло подсолнечное — 1 ст.л.
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Сосиски — 6 шт.
  • Куриный желток — 1 шт.

Начните с приготовления дрожжевого теста. Совсем немного подогрейте молоко. Насыпьте сахар и сухие дрожжи. Перемешайте, укройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 7-10 минут, чтобы активировались дрожжи. Должна образоваться пышная шапочка из дрожжей.

Добавьте подсолнечное масло, соль и небольшими порциями подсыпьте просеянную пшеничную муку.

Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Укройте и оставьте в тепле на 30 минут.

Отдохнувшее тесто обомните на подпыленной доске. Раскатайте в прямоугольный пласт. Разрежьте на 6 полосок.

Заверните сосиски в нарезанные полоски.

Уложите на противень с пергаментом. Укройте и оставьте на 15-20 минут. После смажьте взбитым желтком. По желанию можете украсить фигурками из теста. Запекайте при температуре 180 градусов 40-50 минут.

Сосиски в тесте готовы.

Приятного аппетита!

Рецепт 5, простой: сосиски в слоеном дрожжевом тесте

  • слоеного дрожжевого теста 400 г.
  • сосисок 8-10 шт.
  • яйцо 1 шт.
  • семян кунжута 1 ч. л.

Сразу следует подготовить сосиски, очистите пленку.

Затем нужно раскатать тесто, нарежьте раскатанный пласт тонкими палочками.

Теперь берите по сосиске и оборачивайте их в полоски слоеного теста.

На противень постелите силиконовый коврик.Сверху выкладывайте подготовленные изделия.

Далее в миску вбейте яйца и взбейте их, получившейся яичной смесью нужно смазать заготовки.

Теперь колбаски следует посыпать, используйте кунжут.Далее в обязательном порядке необходимо включить, прогреть духовой шкаф до 200 градусов и поставить заготовки на 30 минут, пусть выпекаются. Вот и все, сосиски в слоеном тесте в духовке скоро разойдутся на ура, так как ваши домочадцы не смогут удержаться перед этим вкусным и ароматным лакомством!

Рецепт 6: как приготовить сосиски в готовом дрожжевом тесте

  • 0,5 кг слоёного или слоёно-дрожжевого теста;
  • 8 сосисок.

Если у Вас готовое тесто, размораживаем его при комнатной температуре. Сосиски тем временем можно чуток проварить – а можно и не отваривать, ведь в духовке они пройдут достаточную термообработку.

Посыпав стол мукой или подстелив пищевую плёнку/силиконовый коврик/просто целлофан, в котором было завёрнуто тесто, разворачиваем слоёное тесто и нарезаем полосками шириной примерно 1,5-2 см, длиной 15-20 см.

Каждую сосиску оборачиваем по спирали такой полоской теста, чуть внахлёст.

Раскладываем сосиски в тесте на противне, застеленном промасленным пергаментом или просто смазанным растительным маслом, и ставим в духовку, разогретую до 200 С.

Выпекаем до тех пор, пока тесто расслоится, станет сухим, золотистым. Если верх сильно румяниться, а серединка ещё сырая – убавляем температуру, если сосиски долго остаются бледными – прибавляем огонь. Будьте внимательны, чтобы не пересушить тесто (когда я пеку дрожжевые булочки, от пересушивания здорово помогает сковорода с водой, поставленная на дно духовки, слойку выпекать таким образом ещё не пробовала).

Для каждой духовки опытным путём подбирается свой режим выпекания. У духовок с нижним нагревом может получаться так, что снизу сосиски в тесте уже румяные, а верх бледный. Тогда можно пойти на хитрость – просто перевернуть их.

Готовые сосисочки снимаем лопаткой на тарелку – пусть остынут. И можно угощаться! Очень вкусно.

Рецепт 7: сосиски в дрожжевом тесте на сковороде

Тесто для нашего рецепта сосисок можно брать любое и готовое слоёное, и дрожжевое, а сосиски всегда есть под рукой. Мы же решили взять рецепт простого дрожжевого. Готовится оно очень просто, всегда хорошо подходит и долго не сохнет.

Подавать готовые сосиски лучше горячими. Большая чашка горячего чая с лимоном и ароматная сосиска на завтрак – и можно считать, день удался. Эти сосиски также очень вкусно поедать с кетчупом и горчицей. Итак, подробный рецепт домашних сосисок в тесте с фото и пошаговыми инструкциями.

  • Вода 450 мл
  • Дрожжи сухие 10 г
  • Масло подсолнечное рафинированное 40 мл
  • Мука пшеничная 4 ст.
  • Сахар 4 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Сосиски молочные 500 г

Дрожжи развести в 200 мл воды с 1 ч. л. сахара.

Когда дрожжи подойдут, добавить к ним ещё 250 мл воды, сахар, соль, муку и замесить тесто. Муки может уйти и больше. В конце замеса добавить растительное масло, тщательно вымесить тесто.

Выложить тесто в кастрюлю и оставить подходить. Когда тесто сильно увеличится в объёме, его можно обмять и дать подойти ещё раз.

После второго подъёма тесто можно раскатывать. Из указанного количества 2/3 ушло на 25 сосисок, остальное я использовала в других целях.

Тесто для сосисок раскатываем и нарезаем на ленты.

Накручиваем на сосиски тесто по спирали, с небольшим нахлестом.

Готовые сосиски выкладываем на лист, присыпанный мукой. Сбрызгиваю сосиски водой, чтобы не подсыхали и даю постоять минут 20. Затем отправляем сосиски в разогретую духовку и выпекаем 20-25 минут, при 180°C.

Готовые сосиски немного остудить.

Подавать сосиски можно на листьях салата, с любимыми соусами или овощами. Теперь вы знаете, как сделать сосиски в тесте!

(с) http://w-say.ru, https://finecooking.ru, https://www.povarenok.ru, http://pojrem.ru, http://bigpovar.com, http://рецепт-в-духовке.рф, https://webspoon.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

www.eat-me.ru

Сосиски в тесте из дрожжевого теста в духовке

Навряд ли найдется тот, кто не любит, запеченное спирально закрученное дрожжевое тесто с сосиской. Это же кулинарное блюдо, которое пользуется популярностью во всем мире.

Начнём с того, что это блюдо имеет немецкие корни, там ее называют «сосиска в ночной рубашке». Затем у немцев в наполеоновские времена рецепт позаимствовали британцы и так он дальше начал набирать свою популярность.

Конечно, готовить можно разными способами, но сегодня мы с вами рассмотрим несколько простых и очень вкусных рецептов приготовления сосиски в дрожжевом тесте в духовом шкафу. А так же предлагаю рецепты Вкусного и хрустящего теста для чебуреков.

Увы, но эту любимицу не отнесешь к рецептам правильного питания. Но если приготовить ее в домашних условиях, из проверенных продуктов, то получится, что она даже ничем не хуже, чем бутерброд с колбасой. Такую еду удобно брать в поездку, давать ребенку в школу или кормить близких на завтрак.

Сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 400 гр (+/-)
  • Сухие дрожжи — 5 гр.
  • Молоко — 250 мл.
  • Сахарный песок — 1 ст. ложка
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Растительное масло — 50 мл.
  • Сосиски — 10 — 15 штук (зависит от размера)

Способ приготовления:

1. В миску выливаем обязательно теплое молоко. Всыпаем сахарный песок, а следом дрожжи и перемешиваем.

Совет: Молоко должно быть обязательно теплым, но не в коем случае не горячим, иначе дрожжи не активируются.

2. Теперь просеиваем муку, чтобы консистенция получилась схожей с тестом для оладушек, примерно 150 гр. Прикрываем массу пищевой пленкой и оставляем на 15 минут.

3. После чего вливаем растительное масло, добавляем щепотку соли и всыпаем оставшуюся муку. Сначала замешиваем с помощью ложки, затем вымешиваем руками. Это буквально делается за 5 минут.

4. Смазываем небольшим количеством растительного масла миску, затем кладем в нее тесто, накрываем крышкой и оставляем на расстойку в теплом месте, до увеличения  в объеме.

5. После чего, на стол просеиваем небольшое количество муки, выкладываем тесто, обминаем и снова оставляем на 15 минут под кастрюлей. Это даст нам преимущество, масса не будет сопротивляться.

6. Сосиски заранее достаем из холодильника, очищаем от пленки, по желанию можно отрезать кончики.

7. Тесто отдохнуло, отрезаем на две части, одну оставляем в стороне, другое раскатываем по столу, нарезаем на 8 полосок.

8. Берем сосиску и заворачиваем в тесто, как бы переплетая его между собой. Перекладываем на пергамент. Прикрываем их чистым полотенцем и оставляем на минут 20.

9. Духовку заранее разогреваем на 200 градусов, по желанию смазываем сосиски желтком, посыпать кунжутом и отправляем запекаться на 20 минут до золотистого цвета.

Вот такие аппетитные, вкусные и очень мягкие вкусняшки получаются. Приятного аппетита.

Сосиски в тесте из готового дрожжевого теста в духовке

Ингредиенты:

  • Готовое тесто — 500 гр.
  • Сосиски — 10 — 15 штук.
  • Растительное масло — для смазки
  • Яйцо — 1 шт.
  • Молоко — 50 мл.

Способ приготовления:

1. Достаем из холодильника готовое тесто, даем ему время настояться. Делим его на одинаковые части.

2. Скатываем тонкую колбаску из теста и закручиваем сосиску. Складываем все на противень смазанную растительным маслом. Накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут.

3. Разбиваем яйцо, в него вливаем молоко, взбиваем и смазываем заготовки.

4. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и ставим на 30-35 минут выпекаться.

Сосиска в мягкой булочке, что может быть прекрасней к чаю. Приятного аппетита.

Как правильно приготовить сосиски в тесте из слоеного теста в духовке

Ингредиенты:

  • Дрожжевое слоеное тесто — 250 гр.
  • Сосиски — 12 штук
  • Желток — 1 шт.
  • Молоко — 2 ст. ложки
  • Кунжут

Способ приготовления:

1. Размораживаем тесто при комнатной температуре, раскатываем по поверхности стола. Нарезаем полоски шириной 2-3 см.

2. Обматываем сосиску по стирали полоской теста. Укладываем на пергамент. Накрываем полотенцем.

3. Отделяем белок от желтка и вливаем в него 2 ст. ложки молока, хорошо размешиваем и смазываем сосиски.

4. Сверху обязательно посыпаем кунжутом, с ним выпечка будет еще вкуснее. Выпекаем при 180 градусах, около 25 минут.

Готовить в прок не советую, сосиски в слоеном тесте самые вкусные пока свежие, они сочные, хрустящие. Приятного аппетита.

Как печь сосиски в тесте из дрожжевого теста без молока

Ингредиенты:

  • Сосиски — 12 шт.
  • Для теста:
  • Минеральная вода — 300 мл.
  • Сахарный песок — 2 ст. ложки
  • Соль — 1/2 ч. ложки
  • Дрожжи сырые — 30 гр. (сухие 10 гр.)
  • Мука — 520 гр + 3 ст. ложки
  • Растительное масло — 100 мл.
  • Для смазки:
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Вода горячая  — 6 ст. ложек

Способ приготовления:

1. В миску наливаем минеральную газированную воду, добавляем 2 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки муки, 30 гр. сырых дрожжей. Все хорошо перемешиваем до однородного состояния и оставляем на 15 минут.

2. По истечению времени образовалась пенная шапочка, теперь всыпаем соль, вливаем растительное масло и тщательно размешиваем.

3. Просеиваем муку, замешиваем массу в миске, затем проминаем на столе. Оно должно быть эластичным и немного липнуть к рукам. Закрываем пищевой пленкой и убираем на 40 минут в теплое место.

4. Готовое тесто немного обминаем, делим на одинаковые части, скатываем в колобок, накрываем пищевой пленкой.

5. Пока опара стоит, очистим сосиски от пленки. Берем 1 шарик и катаем жгутик. Заворачиваем сосиску. Все тоже самое проделываем с остальными ингредиентами, кладем на противень и оставляем на 10 минут под полотенцем . Ставим в духовку на 25 минут при 200 градусах.

6. В это время приготовим помазку. Заливаем горячей водой 1 ст. ложку сахарного песка, перемешиваем. Смазываем сразу как только достали из духовки.

Если вы будете использовать данный рецепт теста, то спокойно можно оставить его в холодильнике и использовать на следующий день. Приятного аппетита.

Рецепт сосисок в тесте в духовке из дрожжевого теста с картошкой

Ингредиенты:

  • Мука — 500 гр.
  • Молоко — 250 гр.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Дрожжи —  1 ст. ложка
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Сахарный песок — 1 ст. ложка
  • Растительное масло — 6 ст. ложек
  • Сосиска — 10 шт.
  • Картофельное пюре — 500 гр.
  • Кунжутное семя — 15 гр.

Способ приготовления:

1. В глубокую посуду наливаем теплое молоко, температура его должна быть 35-36 градусов. Всыпаем соль, дрожжи, сахарный песок и ждем пока растворятся дрожжи.

2. Теперь вбиваем 1 яйцо, вливаем растительное масло и хорошо перемешиваем. Постепенно всыпаем муку и замешиваем опару. Добиваемся гладкой консистенции теста, накрываем полотенцем или закатываем пищевой пленкой и убираем в теплое место на 30 минут.

3. Приступаем к разделке. Рабочую поверхность и руки смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, хорошо обминаем и делим на 10 одинаковых кусочков. Затем из каждого формируем шарик и даем немного отдохнуть. Делаем лепешку, примерно 12 см, выкладываем в центр 1 ст. ложку картофельного пюре и сверху сосиску.

4.  С каждой стороны делаем три-четыре надреза и пеленаем сосиску, выкладываем на противень. Пока нагревается духовка, тесто еще немного поднимется. Смазываем яичным желтком, посыпаем кунжутом и ставим выпекаться при 180 градусах 15-20 минут.

Накроем полотенцем, чтобы плетенки подышали паром. Приятного аппетита.

Вкусные сосиски в тесте из дрожжевого теста в домашних условиях

Ингредиенты:

  • Мука — 400 гр.
  • Вода — 100 мл.
  • Молоко — 130 мл.
  • Соль — 5 гр.
  • Сливочное масло — 50 гр.
  • Дрожжи свежие — 20 гр. (сухие 6 гр.)
  • Сахарный песок — 10 гр.
  • Сосиски — 10 шт.
  • Кунжут
  • Яичный желток — 1 шт.
  • Молоко — 1 ст. ложка

Способ приготовления:

1. Подготовим опару. В кастрюле смешиваем молоко с водой и эту массу подогреваем до теплого состояния. Затем кладем дрожжи, две столовые ложки муки и сахарный песок, перемешиваем до однородной массы. Кастрюлю накрываем крышкой и оставляем на 15 минут в теплом месте.

2. Просеиваем муку и в нее переливаем опару. Начинаем замешивать, после чего добавляем мягкое сливочное масло.

3. Муку больше не добавляем и хорошо вымешиваем. Не пугайтесь, сначала тесто будет липнуть к рукам, но к концу замешивания, оно станет эластичным. Перекладываем в чистую сухую емкость и оставляем в теплом месте на 1 час.

4. Достаем из кастрюли, раскатываем в прямоугольный пласт, толщиной приблизительно 2 мм. Разрезаем на полоски шириной 3 см.

5. Далее, закручиваем тесто на сосиску внахлест. Выкладываем на пергамент оставляем на 15 минут в теплом месте. Смазываем продукт яичным желтком, смешанным с молоком, посыпаем кунжутом и отправляем в духовой шкаф на 20 минут при 180 градусах.

По времени приготовления, лучше ориентироваться на свой духовой шкаф. Надеюсь, что данные рецепты были для Вас полезными. Приятного аппетита.

Автор публикации
0 Комментарии: 0Публикации: 89Регистрация: 01-10-2018

moy-povar.ru

Домашние сосиски в дрожжевом тесте

Все любят сосиски. А сосиски в тесте тем более, ведь это отличный способ быстро перекусить. Их можно взять на работу, дать детям в школу. Многих сосиски в тесте возвращают в студенческое время, это ж такое удовольствие – съесть на ходу ароматную горячую сосиску. Все согласятся, что сосиски, приготовленные дома, гораздо вкуснее покупных. Поэтому сегодня я делаю сосиски в дрожжевом тесте в духовке. Это не так сложно, как вы думаете. Главное, выбрать качественные сосиски. Тесто можно сделать самим, а если вам некогда, можно купить, и не только дрожжевое, но и слоёное. Есть сосиски в тесте лучше тёплыми. Отличным дополнением к ним будет кетчуп или горчица.

Ингредиенты:

тесто:

  • вода или молоко — 200 мл
  • дрожжи сухие — 2 ч. л.
  • сахар — 2 ч. л.
  • соль — 1,5 ч. л. (без горки)
  • мука — 3 обычных стакана
  • подсолнечное или сливочное масло – 2 ст. л.

начинка:

  • сосиски – 10 – 12 шт
  • яйцо для смазки
Сосиски в дрожжевом тесте рецепт приготовления:

Дрожжевое тесто будем готовить такое же, как и для пампушек в мультиварке.

 

Дрожжи и сахар растворить в теплой воде или молоке и оставить на 7 – 10 минут. Добавить соль, муку, подсолнечное или сливочное масло. Замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть миску с тестом и оставить подходить на 1 час в теплом месте.

 

Я готовила тесто в хлебопечке, в режиме «пицца». После сигнала тесто оставила подходить в ведерке.

Подошедшее тесто еще раз вымесить и разделить на 10 — 12 частей. Каждую часть скатать в полоску и придавить полоску пальцами.

 

Можно раскатать тесто в тонкую лепешку и ножом нарезать длинные полоски.

 

Завернуть сосиску в полоску теста по спирали.

Готовые сосиски в дрожжевом тесте выложить на смазанный маслом противень, смазать взбитым желтком и дать подойти 15 — 20 минут.

Выпекать сосиски в тесте в разогретой до 180 градусов духовке 25 — 30 минут.

 

Приятного аппетита!!!

С уважением, Наталья.

Другие рецепты с сайта:

multivarka-recepti.ru

Сосиски в тесте — рецепт из дрожжевого теста в духовке

Это кулинарное изделие напоминает хот-дог в упрощенном варианте. Готовится просто, а получается сытное блюдо. Сосиска покрывается полосками тeста, накрученными на нее по спирали и запекается в духовке. Уверена, что с такой закуской знакомы почти все, поскольку она популярна в столовых (особенно студенческих и школьных).

И все потому, что является самым сытным и простым ваpиантом перекуса. Покупаешь cосиску в тесте и стакан чая, либо компота. Быстро перекусываешь и сыт. Таким же, удобным способом перекуса являются пирожки, особенно с мясом. Не менее вкусные издeлия с капустой. Кому-то нравятся пиpожки с печенью или фаршированные блины с субпродуктом.

Все виды кулинарных изысков по- своему аппетитны и вкуcны. Сосиски внутри тeста – особая группа закусок. Ведь начинку готовить самим не нужно, стоит только их купить, помыть и освободить от оболочек.

Тeсто замешивается для изделий разными способами. Можно закрутить их в бездрожжевое, либо самим завести дома на дрoжжах. А если нет времени, но хочется порадовать своих домашних свежей выпeчкой, то оба вида мoжно купить в гoтовом виде. Останется лишь обернуть колбаски и испечь в дуxовке. 

Рецепт сосисок в дрожжевом тесте, приготовленных в духовке

У нас сегодня, свежая выпечка их дрoжжевого тeста. Уж так сложилось, что в нашей семье ее любят больше, по сравнению с бездрoжжевой. Полуфабрикат гoтовится из муки и воды, с добавлением дрoжжей. Не перестаю удивляться свойствам заложенных грибков, которые увеличивают тeстовую массу почти в 3 раза.

Она становится пышной, мягкой, да к тому же, еще и ароматной. При замесе полуфабриката, дoбавляется масло, яйца и сахар. Чтобы сформованные издeлия были пышными, их оставляют в теплом месте на расстойку.

Булочка с сытной начинкой внутри, является немецким изобретением. В Германии закуска носит название — «cосиска в ночной рубашке». Позже, рецепт стали повторять на кухнях Великобритании и США, ту же cосиску там называют — «поросенком в одеяле». У нас же, самое простое и понятное для всех название – сосиска в тесте.

Что потребуется:

  • 500 г молочных cосисок;
  • 1 ст. л. дрожжей;
  • 250 мл. молока;
  • 500 г муки;
  • 2 яйца;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 50 мл. масла растительного;
  • 50 г. подсолнечного масла;

Как завести дрожжевое тесто

Тeсто будем заводить безопарным способом. Это быстрый способ. Подходит для выпечки пирогов. Как правило, рецепты содержат небольшое количество сдобных ингредиентов (яиц, масла). Такое тесто замешивается в один прием, без опары.

1. Предварительно нагреваем молоко на плите. Оно должно быть теплым, примерно 35-37 градусов, но не горячим. В горячем молоке дрожжевые грибки погибнут. Наливаем его в объемную кастрюлю.

2. Засыпаем в молоко дрoжжи, разбиваем два яйца.

Яйца лучше заранее достать из холодильника, чтобы они успели нагреться до комнатной температуры.

3. Добавляем соль, сахар. Вливаем растительное и растопленное сливочное масло. Присыпаем частями муку, ее предварительно надо просеять через сито. Замешиваем эластичное тeсто.

Тесто должно хорошо отходить от стенок посуды, быть достаточно крутым, но при этом — нежным и воздушным.

4. Формируем из теста шарик, оставляем его в кастрюле. Кастрюлю закрываем крышкой или полотенцем и ставим в теплое место, минут на 40 -50.

Уже через 30 минут оно хорошо поднимется и надо будет сделать первую обминку. Тем самым, мы освобождаем его от накопившихся газов. После второго подъема — последует вторая обминка.

5. После второй обминки выкладываем массу на припорошенный мукой стол и делим на равные колобки по количеству сосисок.

Тесто получилось эластичное. Совершенно не липнет, ни к доске, ни к рукам. При разделке чувствуется легкий, приятный аромат дрожжей.

Как красиво завернуть сосиски в тесто

Если блюдо готовится часто, иногда хочется приукрасить его внешний вид. Форма подачи изменяет восприятие человека… Казалось бы, что нет никакой разницы, какую съесть cосиску: обернутую в тeсто в виде спирали или в форме цветка. Ведь тeсто у них одно и то же и сосиски из одной упаковки.

Но если на столе лежат несколько видов изделий, то рука непроизвольно тянется к более красивым. Необычное оформление молочных колбасок, может превратить закуску из обыденной — в праздничную. Только для этого придется немного потрудиться. Для начала, предлагаю познакомиться с наиболее распространенным вариантом упаковки колбасок в тесто. Выполняется формовка быстро и подходит для домашних посиделок.

6. Молочные сосиски заранее размораживаем (если они замороженные). Если охлажденные, то достаем из холодильника, часа за два, чтобы прогрелись до комнатной температуры.

Холодный полуфабрикат, заложенный в тeсто, затормозит процесс его подъема во время расстойки. Издeлия не поднимутся и во время выпечки.

Промываем колбаски, освобождаем их от синтетической оболочки, обсушиваем.

7. У нас уже готовы шарики из теста, примерно одинаковой массы. Растягиваем каждый шарик руками в жгут или можно раскатать его на столе.

8. Проходимся по жгуту скалкой и превращаем его в полоску.

Чтобы спиральки на сосиске хорошо просматривались и были объемными, не делайте полоски слишком тонкими.

9. Кладем сосиску на полоску с края и заворачиваем спиралькой, смотрите на фото. Чтобы она не развернулась при запекании, свободный конец прикрепите к полоске, обычным прищипыванием.

10. Ставим противень с изделиями на расстойку в теплое место, минут на 30. У нас эта удобная функция заложена в программу духовки.

11. Пышные булочки хорошо поднялись. Теперь, для придания им золотистости, смажем каждую разболтанным яйцом.

Можно брать только желток. Добавить в него столовую ложку молока. Получившейся болтушкой, смазать поверхность издeлий после расстойки.

12. Ставим противень в разогретую духовку для выпекания. Я выбираю режим для пышного теста 200 градусов. За 15 минут булочки с начинкой будут готовы.

13. Из дуxовки доносится приятный аромат свежеиспеченного хлеба. А изделия в меру зарумянились. Пора доставать их из печи.

Хлеб получился пышным, ароматным. Сосиски внутри сочные и вкусные. Все так, как было задумано.

Можно приглашать своих домочадцев пить чай с ароматной выпечкой. Пищевая ценность таких издeлий представлена белками, жирами, углеводами, в таком соотношении, выраженном граммами (12 : 17,9 : 21,8). А в 100 г булочки содержится 285,8 ккал. Если вы  будете готовить с сыром, калорийность немного повысится.

Видео о том, как красиво обернуть сосиску тестом, используя другие варианты

Я показала выше вам свой, домашний вариант подачи — быстрый и удобный. Но существует немало других, не менее интересных способов формовки. Все они достойны для изучения. Гoтовые изделия пoлучаются необыкновенно красивыми, особенно формовка в виде цветка или колоска.

Очень оригинально смотрится коврик и косичка. Так что изучайте и совершенствуйтесь…

Представленный рецепт пригoтовления вкусной и ароматной закуски прост и доступен. Если нет времени возиться с дрожжевым, мoжно всегда купить, готовое тесто в магазине. В любом случае, сытные cосиски, обернутые вкуcной хлебной корочкой, можно использовать не только в качестве перекуса. Они запросто, заменят завтрак или ужин.

В целом, вкуc изделия зависит и от сосиски, заложенной в качестве начинки, и от тeста. Колбаски не стоит заранее отваривать, тогда начинка порадует вас сочностью. А если она будет завернута в пышную, ароматную тeстовую корочку, то все, кто будет пробовать этот кулинарный изыск, останутся сыты и довольны.

Если вам понравился рeцепт, не забудьте сохранить его на своей страничке социально сети. До новых встреч!

naschaeda.ru

Сосиски в дрожжевом тесте пошаговый рецепт (23 фото)

На этот раз решила поделиться с вами рецептом приготовления сосисок в дрожжевом тесте. 

Для данного рецепта можно использовать любое не сладкое дрожжевое тесто. Приготовьте его по своему любимому рецепту, купите в магазине, одолжите у соседки 🙂

Сегодня я решила поэкспериментировать и воспользовалась новым для себя вариантом приготовления дрожжевого теста. Оно получилось весьма неплохим. В следующий раз, ради сравнения, я воспользуюсь тестом для пирожков по рецепту моей подруги Ани, уж очень оно мне нравится.

Сосиски для данной выпечки выбираем на свой вкус. Главное, чтобы они были хорошего качества и вкусные сами по себе. При желании можно добавить ломтик сыра, соленый огурец, кусочек ветчины, болгарский перец, жареные грибы или любую другую добавку на ваш вкус.

Ингредиенты для сосисок в дрожжевом тесте


    для теста
  • Пшеничная мука — 500 г
  • Сливочное масло — 50 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Дрожжи (сухие) — 10 г
  • Молоко — 250 мл
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
    для начинки
  • Сосиски — 12 шт.
    дополнительно
  • Желток — 1 шт.
  • Молоко — 1 ст. л.
  • Сахар — 1 щепотка
  • Сливочное масло — 5 г

Рецепт сосисок в дрожжевом тесте

  1. Молоко (100 мл.) нагреть до теплого состояния — 35-40ºС.

    Добавить сахар и дрожжи. Все хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут.

  2. На поверхности молока должна появиться шапочка из пены.

  3. В подходящей емкости слегка взбить яйцо со щепоткой соли.

  4. К яйцам добавить оставшееся молоко, размягченное сливочное масло и смесь с дрожжами.

    Все хорошо перемешать.

  5. Добавить часть просеянной муки.

  6. Хорошо перемешать тесто до однородного состояния.

  7. При необходимости добавляем еще муку и снова вымешиваем.

  8. Рабочую поверхность посыпаем мукой и перекладываем на нее тесто.

  9. Замешиваем достаточно мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

    В процессе добавляем необходимое количество муки.

    Тесто должно быть мягким, иначе оно будет плохо подниматься в процессе выпекания и выпечка будет «дубовой».

  10. Тесто скатать в шар, поместить в подходящую емкость, накрыть влажным полотенцем и убрать в теплое место без сквозняков на 35-50 минут.

    Ждем, пока оно не увеличится в объеме в 2-2,5 раза.

  11. После того, как тесто увеличилось в объеме в 2-2,5 раза, его следует обмять.

  12. Кладем тесто на подготовленную рабочую поверхность и катаем из него колбаску.

  13. Разделить тесто на 12 равных частей.

    В зависимости от размера сосисок его количество на 1 порцию может отличаться.

  14. Тесто скатать в шарики, накрыть полотенцем или смазать растительным маслом, и поставить в теплое место на 15-20 минут.

    Оно должно немного увеличится в размере.

  15. Из теста формируем жгут, длина, приблизительно, в 2-2,5 раза больше чем у сосиски.

    Раскатываем жгут скалкой, стараясь при этом не слишком сильно надавливать.

  16. По спирали обматываем каждую сосиску полоской теста.

    Края оставляем открытыми.

  17. Проделываем данную процедуру со всеми сосисками.

  18. Противень смазываем сливочным или растительным маслом, или накрываем пергаментом для выпечки.

    Перекладываем подготовленные сосиски на противень, оставляя между ними пространство около 3 см.

    Ставим противень с сосисками в теплое место без сквозняков на расстойку на 20-30 минут. Тесто должно увеличиться в объеме.

  19. Желток соединяем с 1-2 ст. л. молока или воды, добавляем щепотку сахара и взбиваем до однородного состояния.

    При помощи кисточки смазать взбитым желтком каждую сосиску в тесте.

  20. Отправляем противень в разогретую до 180ºС духовку и выпекаем при 180-190ºС  в течение 25-30 минут. 

    В зависимости от особенностей вашей духовки и размера каждой порции время и температура приготовления могут быть другими.

  21. Готовые сосиски в тесте остудить и подавать с бульоном, первыми блюдами или кушать просто так.

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста

Сосиски в дрожжевом тесте — незаменимый перекус в школу, офис, на прогулку. Приготовить очень просто!

Рецепт 1: сосиски в дрожжевом тесте (с фото пошагово)

Дрожжевое тесто получается тоненьким, но при этом очень мягким.

  • Сосиски 17 шт.
  • Молоко 250 мл
  • Сухие дрожжи 11 г
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль ½ ч. л.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Мука пшеничная 600 г
  • Сливочное масло 50 г

Для начала замешиваем дрожжевое тесто. Насыпаем в миску сухих дрожжей, добавляем ложечку сахара и заливаем теплым молоком, молока берем примерно 100 миллилитров, перемешиваем. Оставляем в теплом месте, чтобы дрожжи разошлись.

Тем временем в другую миску разбиваем яйцо, добавляем сахар, соль, размягченное сливочное масло и оставшейся теплое молоко. К этому времени дрожжи уже разойдутся, их тоже вливаем в миску, сбиваем при помощи венчика.

Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тугое тесто. Тесто получится пышное, воздушное и не липнущее к рукам. Такое тесто я не ставлю для подъем, сразу начинаю готовить из него.

Тесто делим на равные части и формируем из них кружочки.

Каждый кружочек раскатываю в длинную тонкую полоску, и заворачиваю в нее сосиску.

Противень необходимо застелить пергаментной бумагой, и выкладываем на него сосиски завернутые в тесто. Оставляем сосиски в тесте на противне на 15 минут для подъема теста. Затем смазываем взбитым яйцом поверхность, это делаем для того чтобы сосиски приобрели красивую золотистую корочку.

Выпекаем булочки в заранее разогретой до 180 градусов духовке, примерно 25 минут.

Готовые сосиски в тесте можно перед подачей смазать сливочным маслом, так получается вкуснее.

Рецепт 2: сосиска в дрожжевом тесте в духовке

Сегодня предлагаю рецепт сосисок в дрожжевом тесте – простой, вкусной и сытной домашней выпечки. Не могу не согласиться, что это довольно калорийное блюдо, но ведь не часто мы едим подобную пищу.

  • мука пшеничная — 500 гр
  • молоко — 250 мл
  • яйца куриные — 1 шт
  • яичный желток — 1 шт
  • масло сливочное — 50 гр
  • сахар — 1 ст.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • дрожжи прессованные — 15 гр
  • сосиски — 15 шт

Вначале приготовим тесто. Для этого в 100 мл теплого молока (пару столовых ложек от общего количества оставим для смазки сосисок в тесте) растворяем сахар и дрожжи. Можете взять сухие дрожжи — 5 граммов.

Оставим на 15-20 минут, чтобы появилась пенная шапочка — значит дрожжи хорошие и готовы к работе.

Наливаем остальное молоко в большую миску, добавляем 1 куриное яйцо, перемешиваем.

Вливаем дрожжевое молоко.

Затем частями насыпаем просеянную пшеничную муку и соль.

Замешиваем тесто, постепенно добавляя мягкое сливочное масло.

Вымешиваем тесто около 10-15 минут. Оно получается мягкое, но к рукам не липнет. Оставляем тесто на 2 часа в тепле под полотенцем. Через час аккуратно его обминаем и снова в тепло.

За 2 часа тесто очень хорошо вырастет — раза в 3-4 точно.

Теперь очищаем сосиски.

Тесто делим на несколько частей и раскатываем каждую в тонкий пласт.

Разрезаем на длинные тонкие полоски — примерно 40-45 сантиметров в длину и 2-3 сантиметра в ширину.

Каждую сосиску оборачиваем в полоску теста, концы подворачиваем, чтобы при выпечке не раскрылись.

Подготовленные таким образом сосиски укладываем на противень (застелите пергаментом или пищевой фольгой) и даем им расстояться полчаса. За это время прогреем духовку. Перед посадкой в духовку смазываем каждую заготовку смесью из 1 желтка и молока (его мы оставили в самом начале).

Выпекаем сосиски в тесте при 180 градусах около получаса. (Время может зависеть от особенностей вашей духовки).

Шубка у сосисок очень тонкая и мягкая, долго не сохнет. Приятного аппетита, дорогие друзья.

Рецепт 3: сосиски в оболочке из дрожжевого теста

  • Мука пшеничная / Мука — 500 г
  • Молоко — 250 г
  • Дрожжи (Можно использовать, как я — 12 г сухих дрожжей или 30 г свежих) — 12 г
  • Яйцо куриное (одно яйцо в тесто, второе для смазки булочек) — 2 шт
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Масло подсолнечное — 6 ст. л.
  • Соль — 1 щепот.
  • Сосиска (Лучше брать прикопченые) — 10 шт

В теплое молоко вбить яйцо, немного взбить вилкой.

Добавить дрожжи, перемешать. Добавить сахар, соль, масло, перемешать до однородной консистенции.

Постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто, оно должно получиться эластичным, мягким. Поставить отдыхать на 1 час в теплое место. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Делим тесто на части (по кол-ву сосисок, у меня 10 штук) и заворачиваем сосиски в тесто. Их можно заворачивать как только угодно, вот несколько вариантов.

Или просто завернуть тесто вокруг сосиски.

Противень выстилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом, выкладываем сосиски и смазываем их желтком.

Ставим выпекаться при 180 градусах 20-25 минут. Как только появилась золотистая корочка, можно вынимать. Кушать горяченькими. Приятного аппетита.

Рецепт 4: сосиски в тесте, дрожжевые (с фото)

  • Молоко — 100 мл
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Дрожжи сухие — 1 ч.л.
  • Масло подсолнечное — 1 ст.л.
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Сосиски — 6 шт.
  • Куриный желток — 1 шт.

Начните с приготовления дрожжевого теста. Совсем немного подогрейте молоко. Насыпьте сахар и сухие дрожжи. Перемешайте, укройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 7-10 минут, чтобы активировались дрожжи. Должна образоваться пышная шапочка из дрожжей.

Добавьте подсолнечное масло, соль и небольшими порциями подсыпьте просеянную пшеничную муку.

Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Укройте и оставьте в тепле на 30 минут.

Отдохнувшее тесто обомните на подпыленной доске. Раскатайте в прямоугольный пласт. Разрежьте на 6 полосок.

Заверните сосиски в нарезанные полоски.

Уложите на противень с пергаментом. Укройте и оставьте на 15-20 минут. После смажьте взбитым желтком. По желанию можете украсить фигурками из теста. Запекайте при температуре 180 градусов 40-50 минут.

Сосиски в тесте готовы.

Рецепт 5, простой: сосиски в слоеном дрожжевом тесте

  • слоеного дрожжевого теста 400 г.
  • сосисок 8-10 шт.
  • яйцо 1 шт.
  • семян кунжута 1 ч. л.

Сразу следует подготовить сосиски, очистите пленку.

Затем нужно раскатать тесто, нарежьте раскатанный пласт тонкими палочками.

Теперь берите по сосиске и оборачивайте их в полоски слоеного теста.

На противень постелите силиконовый коврик.Сверху выкладывайте подготовленные изделия.

Далее в миску вбейте яйца и взбейте их, получившейся яичной смесью нужно смазать заготовки.

Теперь колбаски следует посыпать, используйте кунжут.Далее в обязательном порядке необходимо включить, прогреть духовой шкаф до 200 градусов и поставить заготовки на 30 минут, пусть выпекаются. Вот и все, сосиски в слоеном тесте в духовке скоро разойдутся на ура, так как ваши домочадцы не смогут удержаться перед этим вкусным и ароматным лакомством!

Рецепт 6: как приготовить сосиски в готовом дрожжевом тесте

  • 0,5 кг слоёного или слоёно-дрожжевого теста;
  • 8 сосисок.

Если у Вас готовое тесто, размораживаем его при комнатной температуре. Сосиски тем временем можно чуток проварить – а можно и не отваривать, ведь в духовке они пройдут достаточную термообработку.

Посыпав стол мукой или подстелив пищевую плёнку/силиконовый коврик/просто целлофан, в котором было завёрнуто тесто, разворачиваем слоёное тесто и нарезаем полосками шириной примерно 1,5-2 см, длиной 15-20 см.

Каждую сосиску оборачиваем по спирали такой полоской теста, чуть внахлёст.

Раскладываем сосиски в тесте на противне, застеленном промасленным пергаментом или просто смазанным растительным маслом, и ставим в духовку, разогретую до 200 С.

Выпекаем до тех пор, пока тесто расслоится, станет сухим, золотистым. Если верх сильно румяниться, а серединка ещё сырая – убавляем температуру, если сосиски долго остаются бледными – прибавляем огонь. Будьте внимательны, чтобы не пересушить тесто (когда я пеку дрожжевые булочки, от пересушивания здорово помогает сковорода с водой, поставленная на дно духовки, слойку выпекать таким образом ещё не пробовала).

Для каждой духовки опытным путём подбирается свой режим выпекания. У духовок с нижним нагревом может получаться так, что снизу сосиски в тесте уже румяные, а верх бледный. Тогда можно пойти на хитрость – просто перевернуть их.

Готовые сосисочки снимаем лопаткой на тарелку – пусть остынут. И можно угощаться! Очень вкусно.

Рецепт 7: сосиски в дрожжевом тесте на сковороде

Тесто для нашего рецепта сосисок можно брать любое и готовое слоёное, и дрожжевое, а сосиски всегда есть под рукой. Мы же решили взять рецепт простого дрожжевого. Готовится оно очень просто, всегда хорошо подходит и долго не сохнет.

Подавать готовые сосиски лучше горячими. Большая чашка горячего чая с лимоном и ароматная сосиска на завтрак – и можно считать, день удался. Эти сосиски также очень вкусно поедать с кетчупом и горчицей. Итак, подробный рецепт домашних сосисок в тесте с фото и пошаговыми инструкциями.

  • Вода 450 мл
  • Дрожжи сухие 10 г
  • Масло подсолнечное рафинированное 40 мл
  • Мука пшеничная 4 ст.
  • Сахар 4 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Сосиски молочные 500 г

Дрожжи развести в 200 мл воды с 1 ч. л. сахара.

Когда дрожжи подойдут, добавить к ним ещё 250 мл воды, сахар, соль, муку и замесить тесто. Муки может уйти и больше. В конце замеса добавить растительное масло, тщательно вымесить тесто.

Выложить тесто в кастрюлю и оставить подходить. Когда тесто сильно увеличится в объёме, его можно обмять и дать подойти ещё раз.

После второго подъёма тесто можно раскатывать. Из указанного количества 2/3 ушло на 25 сосисок, остальное я использовала в других целях.

Тесто для сосисок раскатываем и нарезаем на ленты.

Накручиваем на сосиски тесто по спирали, с небольшим нахлестом.

Готовые сосиски выкладываем на лист, присыпанный мукой. Сбрызгиваю сосиски водой, чтобы не подсыхали и даю постоять минут 20. Затем отправляем сосиски в разогретую духовку и выпекаем 20-25 минут, при 180°C.

Готовые сосиски немного остудить.

Подавать сосиски можно на листьях салата, с любимыми соусами или овощами. Теперь вы знаете, как сделать сосиски в тесте!

fotokuchnja.ru

сосиски в тесте из готового дрожжевого теста — Zira.uz

Ингредиенты
  • 1 упаковка сдобного дрожжевого теста

  • 6 штук сосисок

  • для смазывания яйцо

  • для посыпки белого кунжута

Руководство

Этот рецепт посвящается всем современным домохозяйкам, которые очень любят порадовать выпечкой свою любимую семью, но при этом у них всегда не хватает на это времени.

Рассказываем и показываем, как быстро приготовить сосиски в тесте из готового дрожжевого теста.

Приблизительная стоимость готового блюда — 18 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

21 124

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Пласт теста освободить от упаковки и разморозить при комнатной температуре.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Выложить на стол, присыпанный мукой.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной не менее 1 см.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Нарезать тесто на 6 полос.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Полоской теста обмотать каждую сосиску по спирали.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Сосиски выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, накрыть салфеткой и оставить на 15 минут в теплом месте.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Подошедшие сосиски смазать взбитым яйцом и сверху посыпать кунжутом.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Выпекать сосиски в тесте при 180 градусах 20 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Официальная страница в Instagram: @mali_uzb

Официальная страница на Facebook: Mali_uzb

На правах рекламы

zira.uz

Сосиски в тесте в духовке — рецепты приготовления из дрожжевого теста

Навряд ли найдется тот, кто не любит, запеченное спирально закрученное дрожжевое тесто с сосиской. Это же кулинарное блюдо, которое пользуется популярностью во всем мире.

Начнём с того, что это блюдо имеет немецкие корни, там ее называют «сосиска в ночной рубашке». Затем у немцев в наполеоновские времена рецепт позаимствовали британцы и так он дальше начал набирать свою популярность. Нельзя не отметить, что это довольно экономное блюдо, поскольку все ингредиенты доступны, а выход продукта получается относительно большим.

Прежде, чем мы приступим к готовке хочется сделать небольшой акцент на мясном ингредиенте. Старайтесь не экономить на сосисках. Лучше выбрать вариант подороже и результат Вас безусловно порадует.

Содержание статьи

Сосиски в тесте из дрожжевого теста в духовке

Простой рецепт, который даже можно назвать классическим. В нем нет ничего особенного ни с точки зрения состава, ни с точки зрения алгоритма приготовления. Но разве не как раз-таки простотой нас очаровывает это блюдо?

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 400 гр (+/-)
  • Сухие дрожжи — 5 гр.
  • Молоко — 250 мл.
  • Сахарный песок — 1 ст. ложка
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Растительное масло — 50 мл.
  • Сосиски — 10 — 15 штук (зависит от размера)

Процесс приготовления:

В миску выливаем обязательно теплое молоко. Всыпаем сахарный песок, а следом дрожжи и перемешиваем.

Совет: Молоко должно быть обязательно теплым, но не в коем случае не горячим, иначе дрожжи не активируются.

Теперь просеиваем муку, чтобы консистенция получилась схожей с тестом для оладушек, примерно 150 гр. Прикрываем массу пищевой пленкой и оставляем на 15 минут.

После чего вливаем растительное масло, добавляем щепотку соли и всыпаем оставшуюся муку. Сначала замешиваем с помощью ложки, затем вымешиваем руками. Это буквально делается за 5 минут.

Смазываем небольшим количеством растительного масла миску, затем кладем в нее тесто, накрываем крышкой и оставляем на расстойку в теплом месте, до увеличения  в объеме.

После чего, на стол просеиваем небольшое количество муки, выкладываем тесто, обминаем и снова оставляем на 15 минут под кастрюлей. Это даст нам преимущество, масса не будет сопротивляться.

Сосиски заранее достаем из холодильника, очищаем от пленки, по желанию можно отрезать кончики.

Тесто отдохнуло, отрезаем на две части, одну оставляем в стороне, другое раскатываем по столу, нарезаем на 8 полосок.

Берем сосиску и заворачиваем в тесто, как бы переплетая его между собой. Перекладываем на пергамент. Прикрываем их чистым полотенцем и оставляем на минут 20.

Духовку заранее разогреваем на 200 градусов, по желанию смазываем сосиски желтком, посыпать кунжутом и отправляем запекаться на 20 минут до золотистого цвета.

Вот такие аппетитные, вкусные и очень мягкие вкусняшки получаются. Приятного аппетита.

Сосиски в тесте» из дрожжевого теста в домашних условиях

Ну давайте приступим к первому рецепту. Самая привычная вариация подобной выпечки из дрожжевого теста. Его, кстати, можно сделать заранее и взять уже готовое из холодильника. А по этому варианту мне в детстве готовила моя мама, так и я научилась готовить такой пирожок.

Ингредиенты:

  • Мука — 600 гр
  • Масло сливочное (или маргарин) — 30 гр
  • Дрожжи прессованные — 25 гр (или сухих — 8 гр)
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Вода — 200 мл
  • Молоко — 100 мл
  • Сосиски

Процесс приготовления:

В глубокое блюдо высыпьте муку. Раскрошите туда дрожжи, добавьте соль, сахар и масло. Влейте воду и молоко.

Теперь все ингредиенты перемешайте и замесите тесто руками. Когда тесто станет достаточно густым, смажьте стол маслом и продолжайте месить его на столе. Замешивайте его до тех пор, пока оно не станет однородным. Сверните его в шарик, положите в блюдо прикройте пленкой и оставьте отдохнуть на 15 минут.

Далее можно часть теста оставить на следующий раз или использовать все. Разделите его на несколько частей (у меня получилось 15 частей). Каждую часть скатайте в колбаску. Затем прикройте пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом еще на 15 минут.

После того, как отстоится, каждую колбаску раскатайте в длину, примерно в два раза больше, чем длина сосиски. Затем эту заготовку заверните по вертикали вокруг нее.

В отдельную мисочку или контейнер разбейте яйцо и взболтайте вилкой. Далее, при помощи кисточки, аккуратно со всех сторон смажьте каждую заготовку.

Смажьте противень растительным маслом и выложите туда наши заготовки, оставляя достаточное расстояние между ними. Противень поставьте в разогретую духовку до 50 градусов на 15 минут, что бы они расстоялись.

После этого включите духовку до 180 градусов и выпекайте до румяного цвета, примерно 25-35 минут, в зависимости от вашей духовки. Когда все приготовится, зовите семью кушать пышную и очень вкусную выпечку.

Посмотрите какие красивые и румяные сосисочки получились. Это будет отличным перекусом для всей семьи.

Сосиски в тесте из готового дрожжевого теста запеченные в духовке

Когда мне нужно приготовить сосиски на скорую руку я использую готовое дрожжевое тесто. Перед приготовлением необходимо дать тесту «подняться» в теплом месте, а чтобы тесто не заветрилось лучше накрыть его полотенцем или пакетом.

Ингредиенты: 

  • сосиски 10-12 шт.
  • дрожжевое тесто 300-400 гр.
  • яйца 2 шт.

Процесс приготовления:

Раскатываем тесто, предварительно посыпав поверхность мукой. Оставляем его в таком положении еще минут на 5-10.

Тем временем подготавливаем сосиски: очищаем их от пленки, варить не надо. У меня сосиски от двух разных производителей, так что отличаются по цвету. Можно взять сосиски с сыром- получается вкусно.

Раскатанное тесто аккуратно нарезаем на полосочки.

Затем каждую сосиску заворачиваем в тесто, немного внахлест. Главное спрятать концы и сильно не натягивать.

Я противень застилаю бумагой для выпечки, укладываю поверх сосиски, чтобы они не соприкасались.

От двух яиц берем желтки слегка взбалтываем их вилкой и промазываем каждую сосиску вернее тесто в которое они завернуты. И ставим противень в духовку На 15-20 минут. Температуру выставляем 180-190 градусов.

Получается вкусно: сосиски внутри очень сочные, а тесто хрустящее, и без лишнего масла.

Приятного аппетита!

Как красиво завернуть сосиски в тесте видео 

Как же красиво можно завернуть сосиски в тесте? Можно включить фантазию и сделать по своему видению. Но что делать, если вдохновение не приходит, а хочется сделать выпечку красивой и оригинальной? Все просто, посмотрите приведенное внизу видео и ваша проблема решиться.

Нам понадобятся всего лишь:

  • Готовое тесто
  • Любимые сосиски.

Теперь вы знаете ка красиво можно завернуть сосиску в тесте и, возможно, после просмотра видео, вас посетило вдохновение и вы придумали свой оригинальный способ. Что же, просто идите и воплощайте свои идеи на кухне или воспользуйтесь предложенными вариантами.

Сосиски в тесте из слоеного дрожжевого теста в духовке — рецепт с фото

Еще один простой вариант, который наверняка придется по нраву многим хозяйкам. Приготовление такой вкусняшки займет у вас буквально 10-15 минут. По крайней мере, до той стадии, когда передать эстафету нужно будет духовке.

Ингредиенты:

  • Дрожжевое слоеное тесто — 250 гр.
  • Сосиски — 12 штук
  • Желток — 1 шт.
  • Молоко — 2 ст. ложки
  • Кунжут

Процесс приготовления:

Размораживаем тесто при комнатной температуре, раскатываем по поверхности стола. Нарезаем полоски шириной 2-3 см.

Обматываем сосиску по стирали полоской теста. Укладываем на пергамент. Накрываем полотенцем.

Отделяем белок от желтка и вливаем в него 2 ст. ложки молока, хорошо размешиваем и смазываем сосиски.

Сверху обязательно посыпаем кунжутом, с ним выпечка будет еще вкуснее. Выпекаем при 180 градусах, около 25 минут.

Готовить в прок не советую, сосиски в слоеном тесте самые вкусные пока свежие, они сочные, хрустящие.

Приятного аппетита.

Вот мы и подошли к завершению. Хочу еще раз отметить то, что сосиски в тесте — это очень простое блюдо, но нравится всем. Для выпечки подходит абсолютно любой сорт сосисок, ну а тесто делайте по своему усмотрению. А у меня на этом всё всем Покедова!!!!

my-eda.ru

Домашние куриные сосиски в дрожжевом тесте. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Домашние сосиски в тесте — очень простое блюдо, но немного потрудиться нужно. Принципиальной разницы между приготовлением фарша для котлет и сосисок нет, разве что в котлеты обычно добавляют булочку, а сосиски лучше делать только из мяса, в крайнем случае, добавить немного манки, чтобы лучше держали форму. Если готовите блюдо для всей семьи, включая малышей, то замените перец чили сладкой паприкой, а вместо гарам масалы добавьте пряные травы. Дрожжевое тесто должно быть довольно плотным, чтобы в руках «не разъезжалось», в таком тесте сосиски получаются не только вкусными, но и довольно привлекательными.

Домашние куриные сосиски с острыми приправами в дрожжевом тесте

В общем, классический уличный фаст-фуд можно заменить шикарным домашним блюдом — вкусно, сытно, и никаких вредных примесей!

  • Время приготовления: 2 часа
  • Количество порций: 8

Ингредиенты для домашних сосисок с острыми приправами в дрожжевом тесте

Для сосисок:

  • 700 г куриного мяса без костей и кожи;
  • головка репчатого лука;
  • 4 зубчика чеснока;
  • одно куриное яйцо;
  • стручок перца чили;
  • гарам масала для курицы;
  • хлопья паприки;
  • морская соль, манная крупа.

Для теста:

  • 250 г пшеничной муки;
  • 140 мл молока;
  • 35 г маргарина или сливочного масла;
  • 12 г свежих дрожжей;
  • кунжут, соль.

Способ приготовления домашних сосисок с острыми приправами в дрожжевом тесте

Делаем сосиски

Готовим фарш из куриной грудки и бёдер — измельчаем одну грудку и два бедра (без кожи). Если курица крупная, то этого количества хватит на 7-8 сосисок. Добавляем в фарш морскую соль, мелко нарезанный перец чили, хлопья паприки и гарам масалу для курицы. Головку лука и чеснок натираем на мелкой тёрке, добавляем в фарш вместе с куриным яйцом. Если масса получается слишком жидкой, то нужно добавить 1-2 столовых ложки манной крупы.

Приготовим фаршЗакручиваем из фарша сосискиОтвариваем сосиски

Хорошо вымешиваем фарш, берём плотную пищевую плёнку и кухонные весы. Отрезаем кусок плёнки длинной 20 сантиметров, кладём на него 100 г фарша. Заворачиваем фарш в плёнку, завязываем узлы по краям. Из указанных продуктов получается 8 сосисок по 100 г.

Можно заморозить полуфабрикат сосисок, получится небольшой запас для завтраков. Для того чтобы приготовить сосиски в тесте их необходимо отварить или приготовить на пару, это позволит сохранить сосиски сочными (вода в кастрюле должна кипеть еле-еле). Время приготовления — 7-8 минут.

Делаем тесто

Кладём в молоко кусочек маргарина, нагреваем до 37 градусов, добавляем дрожжи. Затем добавляем смесь к пшеничной муке, кладём щепотку соли. Замешиваем довольно тугое тесто, при необходимости добавляем муку.

Миску с тестом укрываем влажным полотенцем. Оставляем его на 1 час в тёплом месте. Правильно подготовленное тесто хорошо растёт и заполняет собой почти всю миску.

Замешиваем тестоОставляем тесто подойтиРаскатываем тесто и нарезаем полосками

Раскатываем кусок теста на присыпанной мукой доске до толщины 0.6 сантиметра, нарезаем длинные полосы шириной 1.5 сантиметра.

Заворачиваем сосиски в полоски теста и ставим в духовку

Сосиску заворачиваем в ленту из теста по спирали, концы теста подгибаем внутрь. Оставляем при комнатной температуре на 25-30 минут, за это время нагреваем духовку до 200 градусов.

Домашние куриные сосиски с острыми приправами в дрожжевом тесте

Смазываем тесто молоком, посыпаем кунжутом. Ставим противень в нагретую духовку, готовим 10 минут.

Самые вкусные сосиски в тесте:) — вкусное тесто для сосисок в тесте


Как приготовить сосиски в тесте — основные секреты и тонкости

  • Мясные изделия, т.е. соски, выбирайте высшего сорта. В них минимальное содержание пищевых добавок и ароматизаторов.
  • Размер сосисок должен быть средний. Иначе закуска утратит эстетичный внешний вид и ее будет неудобно кушать.
  • Обычно рецепты не подразумевает предварительной варки мясных изделий, т.к. сосиски считаются готовым продуктом к употреблению. Поэтому в тесто заворачивают их в сыром виде, а после выпекают в духовке или жарят на сковороде.
  • Чтобы получилась золотистая корочка, поверхность сырого теста смазывайте яйцом или растительным маслом, а после отправляйте в духовку.
  • Используйте соски в теплом виде, а не замороженные или холодные. Иначе они могут не приготовиться и остаться сырыми, в то время, как тесто уже пропечется. К тому же вода, которая будет выпариваться при оттаивании мясного ингредиента, впитается в тесто, в результате чего закуска получится мокрой.

Сосиски, обжаренные в творожном тесте

Продукты на 8 штук:

  • творог — 200 граммов;
  • яйцо -1 штука;
  • 2 ложки (столовые) сметанного продукта;
  • треть чайной ложки соды;
  • соль — 2/3 чайные ложки;
  • мука — 5-8 столовых ложек;
  • масло постное без аромата — для жарки изделий;

Протираем через сито творог (можно не протирать). Перемешиваем его со сметаной и яйцом. Вводим соль. Вводим соду. Опять все тщательно месим и небольшими порциями добавляем муку. Желательно обойтись минимумом мучного ингредиента и получить некрутое тесто. Однако оно не должно липнуть к рукам и разделочной поверхности.

Помещаем готовое тесто на два часа в холодильник. Спустя время раскатываем полученное творожное тесто в пласт, толщиной 4 миллиметра. Режем его на длинные полоски (1,5 сантиметров) и оборачиваем каждой полоской сосиску. Жарим полуфабрикаты на среднем огне до золотистой корочки, переворачивая изделия в процессе приготовления.

Если вариант с обжариванием на сковороде вас не устраивает, можно запечь такие сосиски в духовке. Укладываем их на смазанный противень и отправляем в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов. Примерно через 15 минут сосиски в творожном тесте готовы.

Как завернуть сосиску в тесто — варианты оформления


Существует несколько способов, как заворачивать сосиску в тесто. Благодаря красивому оформлению закуска получится не только вкусной, но и красивой. Приведем несколько примеров.

  • Узор «косичка». Для этой цели используйте дрожжевое тесто. Небольшой кусочек теста раскатайте по размеру длины сосиски и шириной, чтобы по краям от нее оставалось 3 см. По бокам сделайте диагональные надрезы, которые поочередно накладывайте внахлест прикрывая соску. Получившиеся полоски теста создадут узор «косичка».
  • Классический вариант. Кусочек теста раскатайте в длинную полоску. На один край ленты уложите сосиску и оборачивайте ее «туловище» тестом по спирали с небольшим захлестом края на край. Излишки теста отрежьте, а края плотно залепите. Эту технологию можно применять для слоеного и дрожжевого теста.
  • Рулет. Этот способ подходит для слоеного теста. Листы нарежьте длинными прямоугольниками, по ширине и длине сосиски, без прибавки на торцы. Сосиску уложите на короткий край прямоугольника и заматывайте ее в тесто, формируя рулет. Размер прямоугольника должна быть рассчитан на 3-4 оборота. На начале 5 оборота придавите тесто к поверхности. На противень укладывайте сосиски «швом» вниз.
  • Для жарки на сковороде. Для приготовления такого варианта закуски предполагает использование кляра, а не дрожжевого или слоеного теста. Он может быть любой, какой больше нравится.

Сосиски в дрожжевом тесте


Рецепт сосисок в тесте в духовке — классическое блюдо из детства. Появилось оно на наших столах еще в ХХ веке, а простота исполнения и сытность определили на него спрос. Узнаем как готовить эту закуску, рецепт которой поселился в кулинарной книжке практически каждой хозяюшки.

  • Калорийность на 100 г — 230 ккал.
  • Количество порций — 5
  • Время приготовления — 2 часа

Ингредиенты:

  • Сосиски — 5 шт.
  • Молоко — 230 мл
  • Мука — 570 г
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Дрожжи (сухие) — 7 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Соль — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление сосисок в дрожжевом тесте:

  1. В тёплом молоке (+37°С) разведите дрожжи с 0,25 частью муки и сахаром.
  2. Перемешайте, прикройте салфеткой и оставьте для брожения в тёплом месте.
  3. К подошедшей смеси добавьте оставшиеся ингредиенты, замесить тесто и отправьте его в тёплое место.
  4. Когда оно подойдет и увеличится в объеме, обомните и оставьте еще раз оставьте подходить.
  5. Отщипывайте от теста небольшой кусочек, который раскатайте в жгут.
  6. «Лентой» заверните сосиску по спирали и выложите на противень.
  7. Смажьте яичком или молоком и отправьте выпекаться в духовку нагретую 180 градусов в течение 15-20 минут.

Дрожжевое несладкое тесто

  • молоко — три четверти стакана;
  • яйцо – 1 шт;
  • мука – 2 стакана;
  • сливочное масло – 100 г;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль, сухие дрожжи – по 1 ч. л.

Растопить и остудить масло. Молоко сделать теплым, подогрев на огне или в микроволновой печи.

Внести дрожжи, так как указано на упаковке продукта: развести в молоке или смешать с мукой.

Смешать молоко с яйцом, всыпать соль и сахар. Потом в смесь поэтапно всыпать муку, обязательно размещивая. Влить сливочное масло и замесить тесто. Вымешивать нужно до тех пор, пока тесто не начнет хорошо отходить от стенок посуды.

Готовое тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте, где нет сквозняка. Когда тесто «вырастет» вдвое, повторить процедуру. После вторичного поднятия теста можно приступать к лепке.

Сосиски в слоеном тесте

Сосиски в слоеном тесте в духовке — быстрый и простой рецепт, на приготовление которого уйдет не более получаса. Для этого необходимо только иметь в запасе в морозильной камере несколько листов готового теста.

Ингредиенты:

  • Сосиски — 350 г
  • Слоеное готовое тесто — 300 г
  • Яйца — 2 шт.

Пошаговое приготовление сосисок в слоеном тесте:

  1. Слоеное тесто разморозьте без применения микроволновой печи. Положите его на столешницу и оставьте при комнатной температуре.
  2. После его раскатайте и нарежьте на прямоугольники длиной на 1 см больше чем сосиска и шириной диаметром с сосиски.
  3. В середину этого прямоугольника положите сосиску.
  4. Края теста по бобам сосиски нарежьте «елочкой».
  5. Надрезы поочередно чередуя накладывайте на сосиску, чтобы получилась елочка.
  6. Выложите сосиски на противень и смажьте яичной массой.
  7. Выпекайте в нагретой духовке до 180 градусов 15 минут.

Дрожжевое сдобное тесто

  • молоко — три четверти стакана;
  • яйцо – 2 шт;
  • мука – 2 стакана;
  • сливочное масло или маргарин – 100 г;
  • сахар – четверть стакана;
  • сухие дрожжи – 1 ч. л.

Соли в такое тесто добавлять немного, не более половины чайной ложки.

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить яйца, растопленное масло или маргарин. Всыпать сахар и соль, тщательно перемешать.

Постепенно внести просеянную муку и вымесить тесто. Тесту дать подняться, после этого можно сразу приступать к формированию блюда.

Сосиски в тесте жареные на сковороде


Если нет времени на приготовление ужина, то данный рецепт позволит его приготовить за считанные минуты. Жареные сосиски в тесте получаются сытные и с хрустящей поджаристой корочкой. Такое лакомство особенно понравится любителям хот-догов.
Ингредиенты:

  • Сосиски — 8 шт.
  • Кефир — 250 мл
  • Мука — 500 г
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Растительное масло — для жарки

Пошаговое приготовление сосисок в тесте жареных на сковороде:

  1. Кефир соедините с содой, перемешайте и оставить на 5 минут, чтобы началась реакция между кислотой и щёлочью. На кефире будут образовываться пузырьки.
  2. Добавьте в кефир соль и муку.
  3. Замесите тесто и дайте ему постоять 10 минут.
  4. Поделите тесто на 8 частей и каждый кусочек раскатайте толщиной в 2 мм.
  5. На лепешку положите сосиску, заверните в тесто и залепите края. Покрутите сосиску в руках, придав ей гладкую форму.
  6. На сковороду налейте масло и разогрейте. Выложите сосиски, чтобы между ними было небольшое расстояние, т.к. при жарке они увеличатся в размерах.
  7. Включите маленький огонь и готовьте сосиски обжаривая их с 4 сторон до румяной корочки.

Общая схема приготовления

В большинстве случаев сосиски в тесте выпекаются по одной рецептурной схеме. Разница обычно заключается в способе замеса теста. Общий алгоритм приготовления такой:

  1. Приготовить тесто.
  2. Сырые сосиски освободить от оболочки.
  3. Тесто разделить на части для каждого изделия и раскатать в плоскую лепешку. Толщина — до 1 см для пресного теста и около 0,5 см для дрожжевого. Если тесто слоеное, то просто развернуть и разрезать на части.
  4. Неплотно обернуть тесто вокруг начинки и защипать края. Если используется дрожжевое тесто, лучше всего дать постоять около получаса — так выпечка получится пышнее.
  5. Выложить на противень, слегка смазанный подсолнечным маслом.
  6. Выпекать 25-40 минут в духовке, разогретой до 180-200 градусов. Тонкое слоеное тесто пропекается быстрее, а вот толстое пресное — дольше всего. Рекомендуется следить за состоянием изделий в печи: когда поверхность теста покрылась светло-коричневой корочкой — готово.

Чтобы корочка получилась румяной, перед выпеканием поверхность можно смазать яичным желтком.

Сосиски в кляре


Рецепт сосисок в кляре — это простор для кулинарного творчества. Поскольку для кляра можно использовать абсолютно любую жидкость, какая имеется под рукой. Подойдет молоко, сметана, кефир, пиво, сыворотка, вода, газировка, бульон и т.д.
Ингредиенты:

  • Сосиски — 5 шт.
  • Мука — 5 ст.л.
  • Яйца — 1 шт.
  • Холодная вода — 125 мл.
  • Соль — 0,3 ч.л.
  • Растительное масло — для фритюра

Пошаговое приготовление сосисок в тесте в кляре:

  1. В миске соедините все продукты для кляра: муку, яйца, воду и соль. При помощи венчика перемешайте, чтобы не было комочков.
  2. Во фритюрницу налейте масло и хорошо разогрейте. Если такого приборе нет, то используйте обычную кастрюлю и 0,5 л масла.
  3. Когда масло будет хорошо разогрето, опускайте сосиску в тесто и погружайте в кипящий фритюр.
  4. Готовьте каждую сосиску около 3-5 минут до образования золотистой корочки.

Видео-рецепты приготовления сосисок в тесте:
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!

Какое лучше: дрожжевое или слоеное

Часто можно встретить эту выпечку, предлагаемую в дрожжевом варианте теста. Удивляться здесь нечему. Дело в том, что дрожжевое готовить достаточно просто (по сравнению с другими видами) и к тому же не так затратно. Задаваясь вопросом о том, какое тесто нужно для сосиски в тесте, сразу вспоминайте об этом варианте. В домашних условиях его сделать тоже несложно.

Слоеное — этот вариант более затратный. Особенно для тех, кто не умеет создавать самое настоящее слоеное тесто, из которого получается нежнейшая и воздушная выпечка. Благо, приобрести тесто в двух вариациях (дрожжевое и бездрожжевое) сегодня не представляется сложным: любой супермаркет исполнит ваше желание.

Стромболи с колбасой, перцем и луком (фаршированный колбасный хлеб)

Колбаса, перец и лук Стромболи (фаршированный колбасный хлеб), фаршированный итальянской куриной колбасой, перцем, луком, помидором и моцареллой.


Стромболи с колбасой, перцем и луком

Этот хлеб с колбасой и перцем представляет собой рулет из фаршированной пиццы. Он такой вкусный, что хочется готовить его снова и снова! Я сотрудничал с DeLallo в создании этого рецепта хлеба с начинкой из сосисок, который идеально подходит для кормления толпы.Я всегда держу на складе DeLallo’s Pizza Dough Kit, поэтому я могу приготовить пиццу в любое время, не выбегая за тестом.

В наборе для пиццы DeLallo’s Pizza Dough Kit используется мука 00, и он поставляется с дрожжевым пакетом, поэтому все, что вам нужно сделать, это добавить воды, которой хватит на две пиццы.

Как приготовить тесто для пиццы с помощью набора DeLallo Pizza Dough Kit

  • Смешайте мучную смесь и дрожжевой пакет из набора в большой миске с 1 стакана теплой воды.Перемешайте вилкой, пока не начнет формироваться тесто.
  • Месите вручную в течение трех минут или пока тесто не станет мягким и гладким.
  • Поместите в смазанную маслом миску и накройте крышкой на 45 минут, пока тесто не поднимется.

Как разогреть при опережении

Вы можете приготовить этот итальянский фаршированный хлеб вперед и ниже в течение 10 или 15 минут, а затем снова разогреть, когда будете готовы к подаче. Просто накройте его фольгой и поставьте в духовку, пока он не прогреется.

Варианты:

  • Замените итальянскую куриную колбаску на колбасу из индейки или даже фарш из индейки, приправленный итальянскими травами.Также можно начинить хлеб пепперони из индейки.
  • Сделайте его безмолочным, исключив сыр.
  • Мне нравится соус Pomodoro Spicy Arrabbiata от DeLallo, потому что он острый и вкусный, но если вы не любите острую пищу, вы можете использовать любую маринару или мой домашний рецепт соуса маринара.
  • Используйте весь набор теста для пиццы, чтобы удвоить этот рецепт и испечь 2 хлеба.

Еще больше рецептов колбасы и перца, которые вам понравятся:

Стромболи с колбасой, перцем и луком (фаршированный колбасный хлеб)

272 ккал 12.5 белков 43,5 углеводов 5.5 Жиры

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 50 минут

Тесто Время выдержки: 1 час

Общее время: 2 часа

Этот легкий стромболи с колбасой, перцем и луком (фаршированный колбасный хлеб) фарширован итальянской куриной колбасой, перцем, луком, острой фреской помодоро и сыром моцарелла.

  • 16 унций теста для пиццы из чуть более половины 1 набора теста для пиццы Delallo
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 1/2 средней луковицы
  • 1/2 красного болгарского перца, нарезанного ломтиками толщиной 1/4 дюйма
  • 1 / 3 стакана Delallo Spicy Arrabiatta Pomodoro Fresco
  • 2 итальянских куриных сосиски, всего 5 1/2 унций, удаленных из оболочки
  • 3/4 стакана измельченного частично обезжиренного сыра моцарелла
  • 1 взбитый яичный белок
  • семена кунжута, по желанию для посыпки
  • Приготовьте тесто для пиццы в соответствии с инструкциями на упаковке.

  • Для этого потребуется примерно 1 час отдыха. Когда все будет готово, отложите 16 унций и оставьте в холодильнике вторую половину для следующего использования.

  • В средней кастрюле на среднем огне варить колбасу 3 минуты, затем отставить. Уменьшите огонь до минимума и добавьте оливковое масло и лук, варите, помешивая, 5 минут. Добавьте перец и фреску Spicy Arrabiatta Pomodoro Fresco. Накрыть крышкой и тушить от слабого до средне-слабого 15 минут до готовности. Отложите, чтобы полностью остыть.

  • Разогрейте духовку до 500F и установите решетку в центре духовки.Сбрызните противень с антипригарным покрытием маслом.

  • С помощью скалки раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до прямоугольника размером 16 x 10 дюймов.

  • Положите лук и перец на расстоянии около 1 1/2 дюйма от края. Сверху посыпьте колбасой перец и лук. Сверху посыпать сыром. Используйте мытье для яиц и поздний завтрак по краю теста.

  • Сложите одну сторону теста, чтобы покрыть начинку, затем короткие края, а затем другую сторону, слегка растягивая, чтобы запечатать, защипывая концы, чтобы ничего не просачивалось.

  • Положите хлеб на подготовленную форму стороной со швом вниз. Сверху нарежьте небольшие рейки и смажьте яичным белком. Сверху посыпьте кунжутом, если используете.

  • Выпекайте 10 минут при 500F, затем уменьшите огонь до 375F и готовьте еще 18–20 минут, пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета и готовится в центре.

  • Достаньте из духовки и дайте остыть, прежде чем разрезать на 8 частей.

Варианты:
  • Замените итальянскую куриную колбаску на колбасу из индейки или даже фарш из индейки, приправленный итальянскими травами.Также можно начинить хлеб пепперони из индейки.
  • Сделайте его безмолочным, исключив сыр.
  • Если вы не любите острую пищу, вы можете использовать любую маринару или попробовать мой рецепт домашнего соуса маринара.

Порция: 1 ломтик, калории: 272 ккал, углеводы: 43,5 г, белки: 12,5 г, жиры: 5,5 г, насыщенные жиры: 1,5 г, холестерин: 20,5 мг, натрий: 671 мг, клетчатка: 1,5 г, сахар: 1 г

Blue Smart Points: 7

Зеленых смарт-очков: 7

Фиолетовые умные очки: 7

Ключевые слова: стромболи, фаршированный хлеб, фаршированный хлеб для пиццы

Этот рецепт спонсируется Делалло.Спасибо, что позволили мне поделиться любимыми продуктами, которые позволяют получить эти рецепты бесплатно.

Рецепты хлеба Сатико для приготовления в микроволновой печи: рулетики с колбасой

1. Отложите 1/3 стакана муки для разрыхлителя.

2. Налейте молоко в пластиковую миску (7 чашек), подходящую для использования в микроволновой печи. * Накройте вентилируемой крышкой для микроволновой печи и готовьте на ВЫСОКОЙ (1200 Вт) в течение 40 секунд, пока температура не достигнет 75 — 85 градусов по Фаренгейту.Охладите молоко, если оно выше 85F. Дрожжи не активируются, если молоко слишком горячее.

3. Смешайте половину оставшейся муки и молока. Взбить венчиком до однородной массы. Добавьте дрожжи и хорошо перемешайте.

4. Добавьте оставшуюся муку и хорошо перемешайте деревянной или резиновой лопаткой до однородной массы. Сформируйте шар.

5.Накройте вентилируемой крышкой для микроволновой печи и готовьте на ВЫСОКОЙ (1200 Вт) в течение 10 секунд.

6. Выложите основное хлебное тесто на слегка присыпанную мукой поверхность. Сверните в прямоугольник и разрежьте на 20 частей.

7. Сформируйте каждый кусок в шар, повернув срезанные края внутрь и защипнув, чтобы закрыть.

8.Разместите их на доске, оставив пространство между ними. Оберните тесто слегка смоченным бумажным полотенцем. Отдохнуть при комнатной температуре 10 минут.

9. Выровняйте каждый кусок теста и поместите в него колбаску. Закатать и закрыть конец.

10. Поместите пергаментную или вощеную бумагу на вращающийся поднос для микроволновой печи. Выложите тесто закрытой стороной вниз и сверху застелите пергаментной бумагой или вощеной бумагой.Готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ (1200 Вт) в течение 10 секунд.

11. Слегка смажьте маслом или выложите на противень лист пергаментной бумаги. Переложите тесто на противень, а сверху положите смоченное бумажное полотенце. Отдохните 10 минут и дайте ему увеличиться в 1,5 раза.

12. Снимите бумажное полотенце и смажьте тесто взбитым яйцом.Посыпать перцем и петрушкой. Выпекайте при температуре 400F в течение 10-12 минут.


Пищевая ценность
В одном рулоне содержится:
Калорий Всего жиров Насыщенный жир Холестерин Натрий Углеводов Диетическая клетчатка Протеин
128 5.4 г 1,6 г 11 мг 257 мг 15,1 г 0,5 г 5,0 г

С Всемирным днем ​​океанов! подвиг. Золотая рыбка в одеяле ⋆ Земля — ​​овощи


Золотая рыбка в одеяле

8 июня — Всемирный день океанов! Отметьте это, выпекая «золотую рыбку в одеяле», изюминку классических свиней в одеяле, с легким домашним тестом в виде полумесяца.

Подготовка: 45 минут

Готовка: 15 минут

Отдых: 1 час 30 минут

Курс: закуска, хлеб, завтрак, закуска

Кухня: канадская

Порций: 12 роллов

калорий: 204 ккал

Стоимость: 0,49 доллара за рулон

Для теста
  • 1 ч. Л. Активных сухих дрожжей 3 г; можно также использовать 1⁄2 пакета сухих дрожжей или 7 г свежих дрожжей
  • 3 столовые ложки сахара 38 г
  • 1/2 стакана теплой воды 125 г
  • 2 столовые ложки сухого молока 13 г
  • 1/4 стакана несоленого масла , комнатная температура 57 г
  • 1/2 чайной ложки соли 3 г
  • 2 стакана универсальной муки 250 г
Для сборки золотой рыбки
  • 12 мини-сосисок напр.коктейльные сосиски или сосиски для завтрака
  • 1 яичный белок по желанию, для чистки
Замесите тесто
  • Добавьте дрожжи, сахар и воду в чашу миксера (или большую чашу, если вы замешиваете вручную). Дайте постоять 10 минут, чтобы дрожжи расцвели.

  • Добавьте оставшиеся ингредиенты теста (сухое молоко, масло, соль, муку) и перемешайте, используя крюк для теста на самой низкой скорости. После того, как мука полностью смешалась, увеличьте скорость до второго минимального значения.

  • Если смесь все еще очень влажная и прилипает к миске, добавьте больше муки, по 1 столовой ложке за раз, до 1/2 стакана. (Будьте терпеливы. Сначала тесто может выглядеть слишком липким, но через пару минут замешивания оно начнет отходить от стенок миски.) Месите в общей сложности 5–8 минут.

  • Теперь тесто должно быть довольно мягким, но не прилипать к миске или рукам. Достаньте тесто из миски, сбрызните маслом и положите обратно.

  • Накройте (крышкой, влажным полотенцем или полиэтиленовой пленкой) и дайте подняться в течение 1 часа.

Соберите золотую рыбку
  • Если вы используете сырые колбасы, сначала приготовьте их, следуя инструкциям на упаковке. (Если нет инструкций, подойдет запекание при 400 ° F в течение 15–20 минут.)

  • После часа подъема тесто должно быть увеличено вдвое или почти вдвое. Ударьте по нему несколько раз, чтобы избавиться от воздуха, затем переверните на рабочую поверхность.

  • Сформируйте из теста грубое бревно и разрежьте на 12 равных частей.

  • Раскатайте каждый кусок тонко, придав ему овальную форму.

  • Поместите колбасу в центр (но с большим пространством внизу, чем вверху). См. Изображения ниже для получения дополнительной информации.

  • Нарежьте тесто с обеих сторон колбасы на широкие полоски. Смотрите картинки. Можно использовать для этого нож для пиццы, но небольшой острый нож тоже подойдет!

  • Чередуя стороны, оберните каждое тесто поперек колбасы, одну над другой, чтобы сформировать гофрированный узор, оставив несколько полосок теста внизу для хвоста.Смотрите картинки.

  • Расправьте полоски внизу, чтобы получился красивый хвост!

  • Разложите каждую золотую рыбку на противне, накройте крышкой и дайте снова подняться в течение 30 минут. (На этот раз они не так сильно вырастут.)

  • Необязательно: аккуратно смажьте верхушки каждой золотой рыбки взбитым яичным белком.

  • Запекайте золотую рыбку при температуре 375 ° F в течение 12–15 минут или пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета.

  • Переместите в охлаждающую стойку на десять минут, затем наслаждайтесь!

Примечания к рецепту

Конечно, по этому рецепту можно приготовить обычных свиней в одеяле.Пропустите лишние этапы складывания — просто скатайте по колбаске в каждый кусок теста и запекайте!

Рецепт теста заимствован из рецепта рулетов в форме полумесяца от Taste of Home. Я использовал сухое молоко, также известное как сухое молоко, потому что это удобно, но вы также можете использовать свежее молоко. Просто замените воду на молоко и не используйте порошок.

Если вы не знаете, как складывать и формировать золотую рыбку, ознакомьтесь с пошаговым фото-руководством в конце этой публикации.

Празднование Всемирного дня океанов

8 июня — Международный день океанов!

Знаете ли вы, что более 80% океана все еще не открыты ?! Это одна из тех вещей, о которых я каждый раз поражаюсь (наряду с пространством, путешествиями во времени, людьми, которые не любят хлеб и т. Д.).Мы живем на этой Земле миллионы лет и колонизировали почти каждый квадратный дюйм земли, но мы так мало знаем об океане. Но, честно говоря, мы как бы лажаем во многих смыслах. Вы знаете, чрезмерный вылов рыбы, мусорные пятна, потепление климата убивает целые экосистемы … да, люди ужасные люди

Тем не менее, в темно-синей цветовой гамме происходит еще много интересных вещей! Всемирный день океанов не только способствует устойчивости и сохранению, но и привлекает внимание к инновациям, связанным с океанскими ресурсами.

Идея об особом дне, посвященном нашим океанам и повышению осведомленности об их важности, была впервые предложена нами, канадцами, что является довольно крутым бонусом.

Ответ океана свиньям в одеяле

Хотя вы не ошиблись бы, задавшись вопросом, почему (эй, посмотрите на эту аллитерацию) я не приготовил настоящих морепродуктов ко Всемирному дню океанов, у меня есть простой ответ: у меня больше нет рыбы. Ну, в кладовой есть консервы из тунца и сардины, но это скучно.

Я хотел сделать что-то более , визуально напоминающее океан , поэтому я начал с поиска в Google «рыбный хлеб». Я знаю … не аппетитно. Я был удивлен, увидев множество результатов, в основном рецепты с использованием популярной корейской и японской выпечки. Однако для их изготовления понадобится специальная форма в виде рыбки, которой у меня не было.

Затем я заметил видео на Youtube, опубликованное Raihana’s Cuisines, о том, как приготовить плетеный хлеб в форме рыбы. Райхана заслуживает похвалы за то, что вдохновила этих маленьких золотых рыбок.

Какие колбасы использовать?

Коктейльные сардельки — идеальный выбор для свиней в одеяле, поэтому и в этом рецепте они отлично подойдут. Однако вместо этого я выбрала сосиски для мини-завтрака.

Я редко покупаю колбасы (или вяленые продукты в целом), но когда я покупаю, я стараюсь найти те, которые не содержат нитратов. В продуктовом магазине довольно сложно найти колбаски без нитратов — еще одна причина, по которой я не покупаю их так часто. Мне посчастливилось наткнуться на местный бизнес здесь, в Ватерлоо, под названием Meatarian.Это небольшой магазин, специализирующийся на копченостях, и в них продают огромное разнообразие колбас, не содержащих нитратов! У них обычно есть открытая будка на Китченерском рынке, но после того, как COVID закрыл ее, теперь они осуществляют доставку в пределах KW (бесплатно для заказов на 25 долларов США).

Мой первый заказ от них включал чесночные колбаски (еще не пробовал), а также пачку сосисок для мини-завтрака. Они были идеального размера, чтобы лепить свиней в одеяле, и Кевин сказал, что они восхитительны.

Если вы живете в районе Китченер-Ватерлоо, подумайте о том, чтобы попробовать этих людей. Обслуживание было быстрым и дружелюбным, и приятно готовить из продуктов, которые, как вы знаете, были приготовлены с осторожностью.

Пошаговые картинки для складывания золотой рыбки в одеяло

Хотя эти рыбки после запекания выглядят модно, на самом деле им очень легко придать форму. Тесто красивое и маслянистое, поэтому не нужно беспокоиться о том, что оно прилипнет к пальцам.

Я собрал этот набор фотографий, чтобы помочь вам в процессе сборки.Обратите внимание, что хотя на этих изображениях используется другая начинка (я тестировал сладкую вариацию), шаги точно такие же, если вы используете сосиски.


Сосиски (мини-свинки в одеяле)

Простые рулетики с колбасой халапеньо — Сделаны только из 5 ингредиентов . Эти мини-свиньи в одеяле — это TDF со стаканом ледяного молока!

Никогда не хватит рулетов с сосисками

Лт.Мы с Дэном купили наш первый дом в 2000 году. Это было симпатичное бунгало 1920-х годов в модном районе Талсы, штат Оклахома. Среди других гостеприимных атрибутов этого района была историческая пекарня в нескольких кварталах от нас, куда мы ходили в субботу утром… Всегда оправдывая себя тем, что мы сжигаем озорство, которое мы поглощаем, идя в пекарню и обратно.

Эта конкретная пекарня была старинным заведением с длинным стеклянным прилавком, на котором стояли бесчисленные пирожные, пончики, печенье, торты и пироги.И все же каждое субботнее утро я больше всего ждал вкусный завтрак — свежеприготовленные булочки с сосисками.

Эти сочные сосиски, завернутые в дрожжевое тесто и сыр, были идеальной наградой после субботней утренней прогулки. Я всегда наслаждался каждым последним укусом, и мне постоянно хотелось заказать еще один.

Домашний рецепт свиней в одеяле

С тех пор мы переехали через всю страну в Северную Каролину, так что прошло много лет с тех пор, как я пробовал эти булочки с колбасой.

Однако методом проб и ошибок я нашел простой способ воспроизвести этих мини-свиней в одеяле дома. Этот легкий рецепт колбасных рулетов с халапеньо вызывает у Дэна понимающую улыбку каждый раз, когда я их готовлю.

Эти булочки до смешного легко приготовить дома, и они предлагают такой же вкусный вкус и вкус, какой я помню по дням молодоженов.

Ингредиенты для рулетов с колбасой халапеньо
  • Шарики из замороженного дрожжевого теста для рулетов (разморозить или использовать домашнее тесто для рулетов!)
  • Ссылки для колбасных изделий Kielbasa
  • Ломтики американского сыра
  • Халапеньо
  • Молоко
  • Соль в хлопьях

Как приготовить рулетики с колбасой
  1. Вы можете приготовить дрожжевое тесто с нуля или купить замороженные шарики из дрожжевого теста, чтобы ускорить процесс.Только убедитесь, что , а не , чтобы покупать частично испеченные замороженные булочки.
  2. Как только тесто разморозится, прижмите каждый шарик теста и посыпьте его свежим выбритым перцем халапеньо. Это дает рецепту «Свиньи в одеяле» пикантный вкус, который намного свежее и привлекательнее, чем при использовании сосисок или сыра, в которых уже есть перец халапеньо.
  3. Поместите половину нарезанного американского сыра на плоское тесто. Американский сыр — лучший выбор здесь из-за его текстуры и качества плавления.
  4. Поместите кусок колбасы поверх сыра, затем заверните концы теста поверх колбасы, полностью покрыв колбасу и сыр, чтобы предотвратить вытекание.
  5. Смажьте легкие булочки с сосисками халапеньо молоком, чтобы тесто стало коричневым, и поставьте их в духовку.

Результаты?

Мягкий нежный дрожжевой хлеб, обернутый вокруг сочной колбасы, с насыщенным расплавленным сыром и свежим кусочком халапеньо в каждом глотке. Небеса… Эти маленькие ребята — чистое небо!

Плюс они маленькие, так что вы можете наслаждаться двумя или тремя одновременно!

Вы можете добавить столько или совсем немного побритого перца халапеньо, сколько захотите.Я люблю приправлять свои блюда, а затем подавать их со стаканом холодного молока, чтобы охладить жар.

Подача наших простых колбасных булочек с большим стаканом холодного молока не только нейтрализует пряность, но и является отличным способом первым делом утром получить дополнительный белок!

Положите кусок колбасы поверх сыра, затем заверните концы теста поверх колбасы, полностью покрыв колбасу и сыр, чтобы предотвратить вытекание.

Получите полный (для печати) рецепт ниже, как сделать мини-свиней в одеяле.

Часто задаваемые вопросы

Сколько времени нужно, чтобы приготовить тесто с нуля?

На приготовление теста уходит около 20 минут, ссылки на которые можно найти в этом посте. Однако затем вам нужно дать тесту расстыковаться и увеличить его вдвое. Это может занять до двух часов.

Можно ли заморозить этих поросят в одеяле? Рецепт?

Да, по рецепту можно заморозить как до, так и после выпечки.Если вы хотите приготовить рецепт, а затем заморозить их перед выпечкой, обязательно полностью разморозьте булочки с сосисками перед выпечкой, как описано ниже.

Вы также можете испечь булочки, заморозить их, а затем снова подогреть. Выложите замороженные булочки на противень, накройте фольгой и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту около 20 минут.

Еще больше закусок для вечеринок, которые вам обязательно понравятся

Сосиски (мини-свинки в одеяле)

Легкие рулетики с колбасой Халапеньо, сделанные всего из 5 ингредиентов! Этот рецепт рулета с колбасой содержит пунш со свежим тертым перцем халапеньо, звеньями сосисок, сыром и мягкой корочкой.

Порций: 16 рулетов

  • Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и застелите 2 противня пергаментной бумагой. Колбаску колбасу разрезать на 16 равных частей. Разверните и разрежьте ломтики американского сыра пополам, образуя 16 полосок. На крупной терке нарежьте халапеньо на мелкие кусочки.
  • Сожмите один рулон плоско в круг диаметром 4 1/2 дюйма. Посыпьте тесто небольшим количеством стружки халапеньо. Поместите полоску сыра поверх перца халапеньо, а затем сверху звено сосиски.

  • Сложите концы теста поверх звеньев колбасы так, чтобы сыр полностью покрыл сыр, чтобы он с меньшей вероятностью просочился наружу. Прижмите шов, чтобы закрепить тесто. Затем переверните рулет и положите его на противень швом вниз. Повторите то же самое с остальными ингредиентами, создав 16 рулетов из сосисок. Разложите их на противне.

  • Тщательно смажьте каждый рулон молоком. При желании посыпать хлопьями или крупной солью. Выпекать 10-15 минут до золотистого цвета.Охладите 5 минут, затем подавайте в теплом виде.

калорий: 289 ккал, углеводы: 12 г, белок: 10 г, жиры: 23 г, насыщенные жиры: 9 г, холестерин: 46 мг, натрий: 712 мг, калий: 139 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 3 г, витамин A: 145 МЕ, витамин C: 1,4 мг, кальций: 116 мг, железо: 1 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Раскрытие информации: этот пост спонсируется Got Milk. Все мнения — наши собственные.

Поделись этим рецептом с друзьями!

Рецепт колбасных рулетов — Омидиш

Посмотреть исходный рецепт можно по адресу:
https://ohmydish.com/recipe/sausage-rolls


Приготовление — 30 минут + время ожидания

НАГРЕВАТЬ половину молока до чуть теплее, чем теплое, и добавить сухие дрожжи и сахар. Подождите 5-10 минут, пока смесь не станет пенистой. Медленно растопите масло и отложите в сторону.

ДОБАВИТЬ муку и столовую ложку соли в чашу миксера и медленно перемешать с дрожжевой смесью. РАЗЛИВАЙТЕ в топленом сливочном масле и примерно в 1 стакане теплой воды. МЕСЯТЬ, пока не получится мягкое тесто.

Отложить на 15 минут. Снова замесите тесто несколько минут, чтобы оно стало эластичным, а затем накройте влажным полотенцем. Дайте ему подняться примерно на 1 час или пока он не увеличится вдвое.

Выстелите противень пергаментной бумагой и разогрейте духовку примерно до 220 градусов по Цельсию или 430 градусов по Фаренгейту.Сделайте промывку для яиц, смешав яйцо с небольшим количеством воды или молока и отложив в сторону.

Колбасные булочки

Обработка колбасных булочек — 30 минут

ПОЛОЖИТЕ два ломтика хлеба в миску или суповую тарелку и залейте их второй половиной молока. Хлеб впитает все молоко и станет очень мягким. Выдавите из хлеба молоко и переложите его в другую миску.

Добавьте фарш и яйцо и хорошо перемешайте руками. Приправить молотым мускатным орехом, перцем и солью.Все еще руками скатайте их в 12 сосисок и выложите на чистую тарелку. Поставьте их в холодильник, пока тесто не будет готово.

ЗАХВАТИТЕ тесто и вымесите его еще раз. РАЗДЕЛИТЬ на 12 равных шариков теста и раскатать их скалкой на плоские тестовые заготовки овальной формы. Положите сверху колбасу и загните стороны внутрь, а затем переверните их, чтобы закрыть.

Убедитесь, что вы больше не видите колбасу, только тесто. Поместите рулетики на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставьте между ними немного места и смажьте их яичной жидкостью.

ЗАПЕКАЙТЕ булочки с сосисками в течение 15–20 минут или до золотисто-коричневого цвета. Подождите немного, прежде чем есть их, потому что они очень горячие внутри.

Как правильно и красиво завернуть колбасу в слоеное и дрожжевое тесто. Сосиски в тесте косичка Косичка с колбасой и сыром

Если вы творческий человек и готовка для вас — это искусство, используйте тесто, чтобы приготовить из обычных колбас вкусные блюда. Сосиски в тесте помогут разнообразить рацион.При этом выгодное отличие такого блюда от магазинного варианта в том, что тесто слоеное.

Готовить просто, как пирожки, а готовые изделия выглядят очень аппетитно и не менее вкусно.

Есть много способов красиво приготовить не только пироги, но и колбасу в слоеном и обычном тесте.

Самый распространенный способ


Этот вариант упаковки нравится большинству поваров!

Самый красивый путь


Самый оригинальный способ

Как заворачивать слоеное тесто

Чтобы слоеное тесто для пирогов получилось по-настоящему слоеным и красивым, его необходимо правильно завернуть.

Необходимо правильно завернуть слоеное тесто таким образом:

  • Растянуть тесто, положить поверх него, на середину теста масло так, чтобы можно было полностью покрыть верх краями теста;
  • Масло на тесте должно быть сплошным слоем, а не кусочками. Затем скалкой раскатайте тесто с маслом внутри в длинный «лист». Мраморная скалка удобна для раскатывания теста;
  • толщина раскатанного теста с маслом внутри должна быть 1.5 см. Сложите этот «лист» в «книгу»: оберните одну треть «листа» справа налево, затем оберните одну треть листа слева направо. Получаем три пласта теста;
  • оберните тесто пищевой пленкой и уберите в морозильную камеру холодильника на срок до пятнадцати минут;
  • Все эти действия (раскатываем тесто, кладем в «книжку» и на пятнадцать минут в морозилку) в том же порядке повторяем еще трижды;
  • После каждого раскатывания теста скалкой, перед складыванием теста в «книжку» не забывайте стряхивать с теста лишнюю муку.Помните, что верхний край «книги» всегда направлен вправо;
  • после четвертого раскатывания и заворачивания отправляем слоеное тесто не в морозилку, а в холодильник под морозилку, чтобы оно «отдыхало» 30 минут.

Из такого слоеного теста можно приготовить пироги и круассаны. Пирожки из такого теста всегда получатся удачными. Тесто легко лепится и практически не липнет к рукам благодаря многослойной структуре.

Колбасу в тесте приготовить несложно — замесите дрожжевое слоеное тесто, положите небольшую колбаску, а дальше что?
Очень хочется правильно и красиво завернуть колбасу.Этим мы и займемся сегодня — оригинально украсим любимое блюдо. Как только не называют маститый фастфуд, любимый в народе — колбасу в халате, ночную рубашку, хот-дог, свинью в пальто или одеяле, корн-дог, жабу в норке. Остроумные и яркие названия забавно передают суть блюда. Колбаса скрывается в тесте от посторонних взглядов. И этому есть объяснение.

Блюдо изобрели в Германии, где очень серьезно относятся к посту.Но некоторые люди не выносили аскетизма в еде. Чтобы не осуждать других, в тесто прятали вкусную мясную колбасу.

Как красиво завернуть колбасу в тесто

Удобная и вкусная еда может стать шедевром, если научиться красиво заворачивать колбаски. И здесь фантазия кулинаров не знает границ. Дома при выпечке фастфуда на скорую руку просто оборачиваем колбасу лентой из теста. Впрочем, и здесь можно показать фантастику.

Оберните тесто внахлест.

Сделайте небольшое расстояние по спирали, чтобы колбаса в промежутки выглядела кокетливо и аппетитно.

Намотайте тестовую ленту сплошным узором, вставляя ленту спиной к спине.

Согласитесь, эти методы не очень интересны. Известны праздничные, оригинальные варианты, когда простое блюдо может поразить воображение.

Оригинальный дизайн колбасок в тесте

Колбаску в тесте можно украсить спиралью, колосом, косичкой, цветком розы, на палочке, кольцами, в виде цветка.Бывают и забавные. Например, собака, как на фото. Или неизвестные животные.

Способ №1. Косичка.

Скатать кусок слоеного теста в шар, из которого получится круглая лепешка. Нарезать полоски шириной 1-2 см под углом 45 ° с наклоном вниз. Сделайте полоски с двух противоположных сторон, в центре оставьте 3 см для колбасы.

Поместите колбасу в центр. И начинаем, как на фото, закутывать, как бы плетение. Начинайте укладку сверху.Поместите правую полоску на корпус колбасы, затем левую. Таким способом заплетите косу до конца.

Способ №2. Младенцы в одеяле.

Очень простой метод лепки. Нарежьте тесто тонкой лентой шириной около дюйма. Завернуть по спирали в небольшой нахлест. Наденьте шапочку сверху, затем пропустите очертание лица ребенка и потяните ленту вниз, заворачивая одеяло. Глаза сделаны из сырных крошек или прорисованы майонезными точками.После приготовления.

Способ № 3. В виде цветка

  • Из теста нарезать прямоугольник немного длиннее колбасы.
  • Обернуть колбаску, края защипнуть.
  • Сделайте надрезы по длине, но не полностью, отрежьте чуть больше половины колбасы.
  • Соедините края и защипните.

На втором фото цветок немного другой. Принцип работы аналогичный.Но развернут он иначе. Сверху, когда защипываешь края, наклеиваем небольшой кусок теста.

Способ №4. Колоск.

Колосок плетется аналогично. Только колбаса режется не прямо, а наискось. Затем разложите кружочки по обе стороны от необрезанного края.

Способ №5. На флешке.

Здесь все просто: вставить в колбасу длинную зубочистку и обернуть ее тестом.

Способ №6.Тесьма.

Видео с мастер-классом, который шаг за шагом расскажет, как завернуть колбасу в тесто. Пусть вам всегда будет вкусно, а выпечка красивая!

Приготовим сосиски в тесте уже сегодня! Украшение может быть праздничным и интересным, но простым и разнообразным! Это придаст семейной трапезе или ужину с гостями дополнительную «изюминку» — ведь так приятно выбрать именно ту булочку, печенье, колбасу, которая смотрится именно на вас! 😀

Хочу рассказать о 12 способах заворачивания сосисок в тесто.Даже если вы не используете их все, а только несколько, презентация будет совершенно другой! 😉

Вы только посмотрите — черепахи, цветочки, косички, лодочки — и красиво, и даже вкуснее! 😀

Я уже поделился с вами пошаговой завёрткой. Взять готовую слоенку можно — как с дрожжами, так и без них. На этот раз я испекла. Некоторые из предложенных форм колбасы (более закрытые) можно сделать!

Думаю, этот рецепт точно пригодится на майские праздники! Хотите отпраздновать дома? Теплые сосиски в тесте, только что вынутые из духовки, помогут 😀 Собираетесь выбраться на природу? Отлично! Вы можете испечь эти сладости и взять их с собой! Мужчины, дети, женщины — этому «пайку» будут рады все! 😉

Ну что ж, выбирай тесто и крути и крути разные стороны сосисок! 😉

Продукты:

Способы регистрации:

Итак, тесто (см. Пошаговый рецепт его приготовления) разделили примерно на равные части и приступили к лепке.

На этом этапе сосиски должны быть готовы. В принципе, можно использовать и сырые. Они успеют запечься за 20 минут в духовке. Но я всегда заранее готовлю и не просто, а с лавровым листом — чтобы отварить всевозможные добавки и облагородить их аромат.
Еще один важный момент — в тесто нужно завернуть уже остывшие колбаски. В идеале, если их температура будет комнатной. Раскатывая горячие или холодные сосиски в тесте во время выпечки, может образоваться неприятный влажный слой.Лучше обойтись без него;)

Я дал названия всем вариантам, полагаясь исключительно на свои ассоциации …;)

Вариант №1 — Пигтейл

Она скатала из теста круглый торт. В центр кладу колбасу.

По бокам колбасы сделала надрезы на тесте под углом 45 градусов (вниз). Полоски у меня оказались примерно 0,5-0,7 см шириной.

Начала формировать сверху — на колбасу кладу правую верхнюю полоску, потом левую, опять правую…

Так заплела до конца. Готовый!

Вариант №2 — Цветок а-ля турникет;)

Так как у меня будет несколько цветов колбасы, я начал думать, как их назвать, чтобы различать между собой. И первая ассоциация, которая пришла мне в голову, глядя на окончательную форму этой колбасы в тесте — да-да, турникет))

Итак, я скатала торт в овал. В центр кладу колбасу.

Она приподняла края теста и защипнула, сделав пирог.Колбаса не должна выглядеть ниоткуда.

Перевернул в крайнем положении. Я сделал несколько поперечных надрезов (с их количеством можно поэкспериментировать) через верхний слой теста и всю колбасу, не касаясь нижнего слоя теста.

Перевернула колбасу набок и соединила свободные концы (по кругу), сделав щепотку.

Я скатал из куска теста шарик и поместил его в центр получившегося круга.Готовый! 😉

Вариант № 3 — Цветок гибискуса

Она раскатала тесто в овальную лепешку. Положил на него колбасу.

Прищипывала края теста, чтобы не было видно колбасок. Вывернул шов вниз. Верхний слой теста и колбасу разрезаю ножом поперек. Нижний слой теста, как и в прошлый раз, остался нетронутым.

В свою очередь, она начала разворачивать «лепестки» так, чтобы разрез колбаски смотрел вверх.

Последний «лепесток» скручиваю в середину.

Да, гибискус почему-то запомнил сформированный таким образом цветок … А вы?

Вариант №4 — Семицветок

Этот способ — гибрид 2-го и 3-го 🙂 Торт снова скатал в овал. Я отправил ей колбасу.

Я сделала пирог, защипнув все края теста.

Я разрезаю его поперек, не разрезая нижний слой теста.Здесь я сделал на один разрез больше, чем в 3-м варианте.

Разложите «лепестки» срезом колбаски вверх.

Она поместила скатанный из теста шарик в центр.

Вариант №5 — Лабиринт

Сделал овальный пирог из теста.

Она снова слепила пирог.

Повернул шов вниз. Надрезы делала ножом, касаясь только теста, но не колбасок, в шахматном порядке — от середины к разным краям.
Чтобы узор после выпечки был хорошо виден, нужно лучше разделить тесто на надрезы.

Вариант № 6 — Обмотка

Я сделал полоску из теста.
Этот метод менее мой любимый, потому что здесь меньше тестов. Однако можно сделать эту «ленту» толще и длиннее;)

Она выложила колбасу и стала наматывать на нее тесто.

Я сделал щепотку и положил под нее.

Вариант № 7 — Нарезной

Она скатала торт в круг.От его центра вправо, не доходя до конца, сделал горизонтальные надрезы.

В центр кладу колбасу.

Осторожно приподнял концы теста и соединил их щепоткой.

Перевернул так, чтобы полоски были вверху. Для более четкого рисунка можно даже разрезать немного теста на каждую полоску, держа нож под углом.

Застелил противень фольгой. Можно использовать пергаментную бумагу или обойтись без всего, выберите тот вариант, который вам знаком.
Намазать подсолнечным маслом. Выложил 7 заготовок.

Сверху смазала колбаски в тесте взбитым яйцом (можно один желток, разбавленный небольшим количеством воды).

Выпекается при температуре 180 ° C в течение 20-25 минут.

Пока первый противень был в духовке, я сформировал еще 5 заготовок с сосисками.

Вариант № 8 — Монетница

На овальную лепешку из теста кладу колбасу.

Она испекла пирог.

Я сделал несколько поперечных разрезов, снова прорезав верхний слой теста и колбасу, но не доходя ножом до нижнего слоя теста.

Раскатал ломтики сосисок, раскладывая их по очереди — вправо, влево, вправо, влево …

Для меня этот вариант один из самых вкусных! И для тебя? 😉

Вариант № 9 — Черепаха

Сначала взялась за колбасу. Разрежьте его пополам.

Затем каждую часть разрезали продольно на две части.

Я уже не трогал одну четверть — она ​​будет черепашьей головой.
Две четвертинки снова разрезал вдоль пополам — получилось 4 ножки.
На последней четверти срезал скругленные края под углом, получился треугольник (обрезка не нужна). Это хвост.

Я выложил эти части колбасы сразу на промасленную фольгу, согласно какой части тела каждая из них.

Намазал колбасу яйцом, в центр положил кусок теста, тоже смазанный яйцом.

Я сделала из основной части теста небольшой овальный корж. Наносила ножом, не прорезая до конца, крестообразные насечки, имитируя ракушку. Положил на колбасу. Готовый! 😉

Вариант № 10 — Диагонали

Она раскатала из теста овальную лепешку, посередине положила колбаску.

Края теста защипываются, как пирог.Перевернул колбасный шов. Сверху сделала несколько больших диагональных надрезов, разрезав только тесто.

Вариант № 11 — Лодка

Из теста раскатывается более тонкая лепешка по форме ближе к кругу или квадрату. Положил на него колбасу.

Правый свободный конец теста закатали в колбасу.

Я проделал то же самое с левой частью теста.

Сделал две вытачки — сверху и снизу, образовав лодочку для колбасы;)

Вариант номер 12 — оплетка

Тесто раскатывается в лепешку круглой / квадратной формы.Сделала на нем 4 горизонтальных надреза (если сосиски длинные, можно и больше), отступая по краям.

Колбаску разрезать вдоль пополам. «Сплетенную» половину колбасы нарезать так, чтобы сверху чередовались тесто-колбаса-тесто-колбаса. Второй был устроен по тому же принципу, но в шахматном порядке по отношению к первому тайму. Удобнее делать это прямо на противне.

Она смазала все заготовки, выложенные на противне фольгой с яйцом.

Запекала еще раз 20-25 минут при 180 градусах.

Сосиски хороши и в горячем, и в остром виде, и в полностью охлажденном виде! 😉

Лучшее дополнение к ним — конечно же, свежая зелень!

Вот и все! Можно звать домой или гостей к столу)) Пиво, томатный сок, чай, кофе … суп … Можно им много интересного предложить. Вопрос только в том, нужно ли это? Их так вкусно и вкусно есть без всего! 😉

Итак, какие варианты вам нравятся больше всего? 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Baking-online по адресу,

Как, вы еще не умеете варить оригинальные колбаски на дрожжевом тесте? Тогда мы идем к вам! Необычный дизайн стандартных, уже надоевших сосисок в виде косички, теста.Посыпьте запеченные сосиски сыром, яйцом и молоком, чтобы оно получилось лучше и корочка приобрела золотистый цвет.

Для дрожжевого теста:

  • две столовые ложки сахара
  • Мука 300 грамм
  • чайная ложка сухих дрожжей или 16 граммов свежих
  • Молоко 200 грамм
  • три столовые ложки растительного масла
  • 8 длинных сосисок
  • чайная ложка соли

Для смазки сверху:

  • столовая ложка молока
  • 150 г твердого тертого сыра (чеддер)

Эти булочки очень легко приготовить и недорого.

Муку просеять в миску, всыпать соль и сахар, перемешать с дрожжами (если вы используете свежие дрожжи, предварительно растворите их в небольшом количестве молока). Добавьте молоко и масло.

Замесить дрожжевое тесто до мягкости и однородности. Если тесто прилипает к рукам, всыпьте еще муки. Сформируйте шар, поместите дрожжевое тесто в миску, накройте полотенцем и дайте увеличиться в объеме вдвое. Затем разделите тесто на восемь частей и раскатайте длинными прямоугольными пластами, немного длиннее сосисок. В каждый кусок выложить очищенные колбаски, края заклеить, как котлеты. Сосиски вдавить в дрожжевое тесто .

Разрежьте верх на восемь разрезов, оставив неразрезанное тесто внизу.
Скрутите детали попеременно с противоположных сторон от оси, как показано на фото — у вас должны получиться косички, или гусеницы.

Положите булочки на пергаментный противень в теплое место и дайте подняться в течение 15 минут.

Колбаса Чеддер Пивной хлеб Гиннесс

Колбаса Чеддер Пивной хлеб Guinness — это классический быстрый хлеб с пикантными добавками и нотками Гиннесса.Это сытный хлеб с ирландским чеддером, ирландской колбасой и ирландским пивом. Идеальное угощение для празднования Дня Святого Патрика. Как и большинству быстрых хлебов, ему не нужно время, чтобы отдохнуть или встать. Перемешайте и сразу запекайте. Подавайте прямо из духовки с миской вашего любимого ирландского рагу или добавьте еще немного чеддера и превратите его в жареный бутерброд с сыром. Следуйте моим советам и рекомендациям, приведенным ниже, чтобы понять это с первого раза, и прочитайте небольшой урок химии о том, что заставляет этот хлеб расти. (Подсказка: это не пиво.)

Рецепт был впервые опубликован в блоге в марте 2018 г., последний раз обновлялся в марте 2019 г.

День Святого Патрика. День, когда американцы пьют зеленое пиво, едят зеленую пищу и красят реки в зеленый цвет в честь нашего ирландского наследия — независимо от того, есть ли у нас генеалогическое древо или тест ДНК, чтобы доказать это. Хотя зеленые десерты на гриле, зеленые коктейли и стручковые бобы — это весело, иногда мне просто нужно что-то с немного более ирландским характером, чуть менее зеленым.Что-то вроде моей колбасы из чеддера, пивного хлеба из Гиннесса.

Хотя этот пивной хлеб похож на традиционный ирландский содовый хлеб, на самом деле он совсем не традиционный. В этом есть кусочки острой колбасы и острый, насыщенный сыр чеддер.

Однако, что делает его поистине замечательным, так это Гиннесс. Обладая гладкой кремовой текстурой и сильным солодовым вкусом, это (на мой взгляд) пиво делает его идеальным для пивного хлеба. Лучше всего то, что вы найдете здесь только зелень, это травы в колбасе!

Дрожжи против пищевой соды: что делает волшебство?

Магия в приготовлении хлеба — заставить этот хлеб подняться.Традиционно мы можем использовать либо органические разрыхлители, такие как дрожжи, либо химические разрыхлители, такие как пищевая сода. Подъем происходит, когда крошечные пузырьки выпускаются внутри теста и расширяются, что может произойти до или во время приготовления. Многие считают, что именно пивные дрожжи (также известные как пивные дрожжи) вызывают это волшебство в пивном хлебе, но это не так.

Дрожжи — это живой материал, который питается органическими веществами (углеводами) и выделяет углекислый газ и алкоголь. Существует много типов и штаммов дрожжей, некоторые из которых хороши, а некоторые не очень хороши, но давайте сосредоточимся на двух категориях: пивные дрожжи и хлебные дрожжи.Пивные дрожжи действуют медленно и выделяют газ и пузырьки, поэтому пиво становится шипящим. Хлебные дрожжи действуют быстрее и выделяют больше пузырьков углекислого газа, что делает их идеальным вариантом для выпечки.

Химические разрыхлители, такие как пищевая сода или разрыхлитель, действуют быстро — гораздо быстрее, чем быстродействующие дрожжи. Реакция дрожжей может быть вызвана влагой, теплом или кислотой, но наиболее эффективна при воздействии всех трех факторов. Вы часто будете видеть химические разрыхлители, используемые в кексах, пирогах и быстром хлебе.

Помните, я сказал, что этот хлеб похож на традиционный содовый хлеб? Традиционный содовый хлеб становится волшебным благодаря сочетанию пищевой соды (разрыхлитель) и пахты (кислоты). В этом рецепте мы заменили соду на разрыхлитель (личные предпочтения) и пахту на Guinness. Не для того, чтобы получить какую-либо помощь от пивных дрожжей, которые либо погибли при производстве пива, либо были профильтрованы перед консервированием, а для того, чтобы обеспечить кислоту для реакции пищевой соды. Это означает, что пиво здесь для вкуса, а не для дрожжей.

Ирландские ингредиенты

Говоря о вкусе, давайте поговорим о том, почему я выбрал Гиннесс, а точнее разливное пиво Гиннесс в жестяной банке. Все просто: я люблю вкус, и сегодня День Святого Патрика! Разливное пиво Guinness — это нитро-пиво с гладкой кремовой текстурой, темным насыщенным цветом и полным солодовым вкусом. Богатство пива проявляется во вкусе хлеба. Думаю, подойдет любой ирландский стаут, но если вы замените его чем-то другим, обратите внимание на количество. Гиннесс в банке — 14.9 унций, в то время как большинство стандартных бутылок составляют всего 12 унций. Как всегда, никогда не готовьте из того, что вы не любите пить. Любое пиво содержит достаточно кислоты, чтобы вызвать реакцию, поэтому используйте пиво, которое порадует ваши вкусовые рецепторы.

Я использовал ирландский чеддер и ирландскую колбасу для этого хлеба, но знаю, что они не везде доступны. Если вы можете их найти, используйте их, но если нет, то можно заменить их. Кроме этого мешка тертого сыра. Это может показаться заманчивым, но гораздо лучше, если натереть его на терке самостоятельно.То, что они добавляют в тертый сыр, чтобы он не слипался, не дает ему правильно плавиться. Блок также имеет более длительный срок хранения.

Ирландские сосиски, также известные как Irish Bangers, найти было труднее, чем сыр, что заставило меня задуматься, что делает колбасу ирландской? Ответы варьировались от количества чеснока до вида трав и того, были ли свиньи выращены в Ирландии. Я так и не нашел идеального ответа, но если вы знаете, дайте мне знать в комментариях! Если вы ищете рецепт «сделай сам», у Ронды в Kitchen Dreaming есть красивый рецепт ирландских колбас.

Одно замечание: не используйте предварительно приготовленные колбасы в оболочках. Используйте сырую измельченную колбасу и удалите оболочку перед приготовлением. В то время как предварительно приготовленные колбасы готовятся быстрее, вы не хотите, чтобы в хлебе были колбасные оболочки.

Советы и хитрости

  • Перед замешиванием хлеба полностью отварить колбасу.
  • Измерьте муку ложкой и подметанием.
  • Перед добавлением жидкостей взбейте мучную смесь для удаления комков.
  • Дайте вареной колбасе остыть пару минут, чтобы сыр не расплавился и не образовались комочки.
  • У меня были небольшие проблемы с прилипанием хлеба, когда я заливал сковороду маслом. Растительное масло работает намного лучше.

Интересный факт: почему бэнгеры называют бэнгерами?

Колбасы — это сосиски (обычно британские или ирландские), которые перед приготовлением запечатывают в оболочку. Во время приготовления фарш из колбасы выделяет пар, который остается внутри оболочки. Если перед приготовлением вы забудете проткнуть колбасу вилкой или ножом, они с треском лопнут! Это заставит вас подпрыгнуть и может создать больше беспорядка, чем вы планировали.Если вы ищете отличный рецепт колбас и пюре, попробуйте мою версию с соусом Гиннесс.

Рекомендуемые кухонные принадлежности

Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.


Колбаса Чеддер Пивной Хлеб Рецепт

Об этом пивном хлебе с колбасой и чеддером, может быть сложно сказать, но его лучше съесть! Лучше всего он теплый из духовки, но легко разогревается.Готовьте ломтик в микроволновке 5-10 секунд на средней мощности, 3-5 секунд на высокой или поджарьте в тостере. Чтобы разогреть весь хлеб, заверните его в фольгу и нагрейте в духовке на 350 градусов.

Остатки лучше всего хранить в герметичном контейнере или сумке на молнии. Я держу свой при комнатной температуре до двух дней или замораживаю для более длительного хранения. Следуйте тем же инструкциям выше, чтобы разогреться из замороженного состояния, при необходимости регулируя время.

В качестве вкусного угощения ко Дню Святого Патрика попробуйте ирландский крем-кофе, сладкую и сливочную версию классического ирландского кофе.Чтобы увидеть больше моих быстрых хлебов, дрожжевого и пивного хлеба, ознакомьтесь с моими рецептами хлеба.

Если вам нравится этот рецепт, поставьте ему ПЯТЬ ЗВЕЗД и поделитесь с друзьями!

Состав

  • 3 стакана универсальной муки
  • 1 стакан разрыхлителя
  • 2 ч.л. соли
  • 1/4 стакана сахара
  • 2 унции чеддера, 1 чашка тертого
  • Колбаса 1/2 фунта
  • 1/4 стакана сливочного масла — топленого
  • 14.Разливное пиво Guinness 9 унций, банка

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов. Обильно смажьте маслом форму размером 9×5 дюймов.
  2. Разогрейте сковороду на среднем огне, варите колбасу до коричневого цвета. Выверните на бумажные полотенца, чтобы они высохли и дайте остыть.
  3. В большой миске отмерьте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Взбейте, чтобы смешать и удалить комочки.
  4. Добавьте тертый чеддер и перемешайте.
  5. Колбаса в крошке на мелкие кусочки среднего размера.Добавьте к мучной смеси и перемешайте.
  6. Налейте топленое масло и Гиннесс. Смешайте, пока не смешается, но не перемешивайте слишком много. Тесто будет липким.
  7. Вылейте тесто в смазанную маслом сковороду и сразу же поставьте в горячую духовку. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в середину, не станет чистой. Примерно 50-60 минут.
  8. Охладите 5–10 минут перед нарезкой.

Информация о питании:
Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 336Общие жиры: 15 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 44 мг Натрий: 915 мг Углеводы: 36 г Волокно: 1 г Сахар: 5 г Белки: 11 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram и не забудьте #reneenicoleskitchen

.
Leave a Reply