Как приготовить рыбный суп из консервов: Суп из рыбных консервов — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Содержание

Суп из рыбных консервов, рецепт, как приготовить

Не знаю, готовят ли где-то еще кроме нашей страны суп из рыбных консервов? Почему-то сомнительно… А напрасно. Это очень простые, вкусные, домашние супы. Если каждый раз брать разные консервы, то и вкус можно получить такой разный при практически одинаковой технологии приготовления, что они не успевают приедаться и надоесть. Единственное, что хочется сказать – покупайте только качественную консервированную рыбу, иначе плохой продукт испортит вам весь обед. Смотрим рецепт пошагово и с фото?

Суп из консервов сайры: рецепт

Сайровый суп имеет довольно насыщенный вкус. Поэтому он пользуется бОльшей популярностью, чем другие. Хотя по этому рецепту можно готовить не только с сайрой, но и с сардиной, и со скумбрией. А рис можно заменить на другую крупу: пшено или перловку.

Ингредиенты на кастрюлю 3,5л.:

  • сайра — 1 банка;
  • рис – 80гр;
  • картофель – 3-4шт;
  • лук – 1шт;
  • соль – по вкусу.

Как из консервов приготовить рыбный суп

Суп из сайры

как приготовить супчик из рыбных консервов

  1. Начнем с картошки. Чистим, моем и нарезаем как привыкли это делать для супа: соломкой, кубиками.
  2. Кладем в кастрюлю и заливаем водой. У меня кастрюля емкостью 3,5 литра, я наливаю примерно 3 литра.
  3. Ставим на плиту вариться. Как только картошка закипит, снимаем образовавшуюся крахмальную пенку и кладем рис. Нагрев при этом убавляем до небольшого, чтобы суп кипел совсем слегка.
  4. Тем временем нарезаем лук. Нам будет достаточно одной небольшой луковки или половины крупной. Нарезаем мелкими кубиками.
  5. Вскрываем консервную банку. Кстати, для наших целей одинаково подходит как в масле, таки и натуральная сайра (или другая рыба). Перекладываем в тарелку и разминаем вилкой. По желанию можно оставить крупные куски, а можно размять до мелких.
  6. Когда картофель и рис станут почти готовыми, кладем лук и рыбу. И только теперь пробуем на соль (консервы уже соленые) и добавляем столько сколько нам нужно по вкусу. Варим до готовности риса и картошки.

 

По желанию сайровый суп можно подавать с майонезом.

Рыбный суп из консервов горбуши — рецепт с фото

С консервированной горбушей мы будем готовить немного по-другому, так как горбуша или лосось, кета и т.д. более нейтральные и суп может показаться пресноватым. Зато его можно с уверенностью назвать диетическим.

Что нам надо:

  • горбуша – 1 банка;
  • картофель – 3шт;
  • морковь – 1шт;
  • лук – 1шт;
  • помидор – 1шт;
  • рис – 80гр;
  • растительное масло – 2ст.л.;
  • томатная паста – 1ч.л.
  • соль – по вкусу.

Как варить рыбный суп из консервированной горбуши

  1. Как и в предыдущем рецепт сначала кладем в кастрюлю нарезанный картофель.
  2. Наливаем воду и ждем закипания воды. Потом снимаем пену и насыпаем рис.
  3. Пока они варятся чистим и натираем на мелкой терке морковь (у меня на фото внизу замороженная). Лук и помидоры нарезаем кубиками.
  4. В сковороду наливаем масло, немного нагреваем и выкладываем овощи. Обжариваем до мягкости. Кладем томатную пасту, перемешиваем и жарим еще пару минут.
  5. Горбушу из банки перекладываем в тарелку, разминаем вилкой.
  6. Незадолго до готовности картошки с рисом кладем в кастрюлю обжаренные овощи и рыбу. Пробуем его соленость, досаливаем и уже варим суп до его готовности.

Суп из кильки в томатном соусе

Даже из таких консервов получается хороший рыбный суп. Томат в соусе придает ему пикантности.

Список продуктов:

  • калька в томате – 1 банка;
  • картошка – 3шт;
  • рис – 80гр;
  • лук, морковь – по 1шт;
  • подсолнечное масло – 2ст.л.;
  • соль.

Рыбный суп из кильки в томате – рецепт

  1. Картошку чистим, нарезаем некрупно. Ставим вариться.
  2. После закипания и удаления пены засыпаем рис.
  3. Консервы открываем, но в этот раз рыбу лучше не разминать. Она и так не крупная. Томатный соус не сливаем.
  4. Мелко нашинкованные лук с морковью (нам понадобятся не крупные) обжариваем на подсолнечном масле в сковороде.
  5. Кладем кильку в сковороду, перемешиваем аккуратно и тушим в течение 5 минут.
  6. Когда картофель почти сварится перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю, солим, готовим еще 5 минут и отключаем.

Вот и все рецепты рыбных супов из консервированной рыбы. Попробуйте какой-то один или все и выберите понравившийся.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Рыбный суп из консервов рецепты приготовления

Большинство моих читателей, наверное, не представляет своего обеда без тарелочки горячего наваристого рыбного супа из консервов в качестве первого блюда. Однако, многие традиционные супы русской кухни весьма трудоемки в исполнении и их приготовление занимает не один час. Не всегда у работающих хозяек есть силы и время для того, чтобы сварить суп в дополнение ко второму блюду и гарниру, но, тем не менее, хочется кормить свою семью полезно и вкусно независимо от жизненных обстоятельств. В этом случае на помощь может прийти рецепт простого и очень быстрого супа из консервированной рыбы.

Рыбный суп из консервов готовится из самых простых и недорогих продуктов, которые всегда имеются под рукой. Его приготовление не отнимает много времени и сил и доступно даже начинающим кулинарам. Этот суп можно готовить из любой консервированной рыбы в собственном соку – лосося, сайры, сардин, тунца, нерки – и каждый раз получать особенный вкус первого блюда. Рыбный суп, приготовленный по этому простому рецепту, получается очень легким и низкокалорийным, что делает его идеальной прелюдией к основному блюду. В результате, такой обед хорошо поднимает силы и работоспособность, не вызывая чувство тяжести в желудке и сонливость. Читайте еще: 

Быстрый суп рецепты.

Кроме того, простой рыбный суп обладает массой полезных свойств и позволяет восполнить в организме нехватку многих веществ, которыми богаты морепродукты. Не стоит бояться консервированной рыбы, так как качественные консервы изготавливают из свежего сырья без использования консервантов и вредных добавок. По своим полезным свойствам они практически не уступают замороженной рыбе и содержат много легкоусвояемого белка, витаминов, омега-3 жирных кислот и таких ценных минералов, как фосфор, магний и кальций. Так что обязательно готовьте рыбный суп из консервов для своей семьи, ведь это очень быстро, вкусно и, несомненно, полезно!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 банка консервированной рыбы в собственном соку (240 г)
  • 2 – 2.5 л воды
  • 1 большой репчатый лук
  • 1 большая морковь
  • 3 средних картофеля
  • 3 ст. л. растительного масла
  • соль
  • 5 – 6 горошин черного перца
  • 2 лавровых листа

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Чтобы приготовить рыбный суп из консервов, для начала следует поставить кастрюлю с водой на огонь. Пока вода закипает, картофель очистить и нарезать небольшими ломтиками.
  2. В кипящую воду положить нарезанный картофель и варить 20 минут при небольшом кипении.
  3. Тем временем репчатый лук очистить и мелко нашинковать.
  4. Морковь почистить и натереть на крупной терке.
  5. Лук с морковью обжарить на растительном масле на среднем огне в течение 8 – 10 минут. Овощная зажарка для рыбного супа готова!
  6.  Положить в суп овощную зажарку и готовить 5 минут при небольшом кипении.
  7. Консервированную рыбу очистить от кожи и костей и слегка размять вилкой, оставив крупные кусочки.
  8. Положить рыбу в суп вместе с соком, оставшимся в банке, и готовить еще 5 минут.
  9.  За минуту до готовности положить соль, перец горошком и лавровый лист. Желательно дать супу настояться под крышкой хотя бы 15 минут.

Ароматный, полезный и простой в приготовлении рыбный суп из консервов готов!

Суп из рыбной консервы — ленивая уха с пользой для бюджета

Для приготовления понадобится рыбные консервы в масле или в собственном соку. Не исключается и рыба в томатном соусе, но тут уж на любителя. Чем вкуснее рыба, тем, соответственно, вкуснее получится супчик. В суп можно добавить картофель, крупу, макаронные изделия или ограничиться только овощами и зеленью.Нет ничего проще, чем приготовить суп из рыбных консервов. Это отличный вариант для быстрого обеда, если нет времени на приготовление чего-либо основательного, но очень хочется жидкого и теплого. Суп низкокалорийный, но вкусный. Такой суп многие из нас помнят по школьной столовой, а еще его часто готовят папы, когда мамы уезжают в командировку.

Суп из рыбной консервы сайры или скумбрии

Консервы из сайры и скумбрии, пожалуй, самые распространенные и недорогие из невероятно разнообразного ассортимента, что предлагается отечественными магазинами. Многие хозяйки добавляют рыбные консервы в салаты и пироги. Попробуйте приготовить суп из рыбных консервов сайры или скумбрии. Это очень быстро, недорого и вкусно. Такой супчик – настоящая находка, когда совсем нет времени, а обед на подходе.

Ингредиенты к рецепту:

  • сайра или скумбрия в собственном соку1 банка
  • картофель2 шт.
  • лук1 шт.
  • морковь1/2 шт.
  • растительное масло2 ст. ложки
  • сливочное масло1 ст. ложка
  • зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)пучок
  • соль, перец молотый и горошком
  • лавровый лист

Способ приготовления:

  1. Налейте в кастрюлю 1,5 литра воды и поставьте закипать. Тем временем очистите картофель, нарежьте его небольшими кубиками. Чем мельче нарезан картофель, тем быстрее он сварится. Опустите картофель в кипяток, посолите, добавьте перец горошком и лавровый лист. Варите до готовности картофеля.
  2. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте мелко, морковь натрите на терке. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте пассировку к картофелю.
  3. Откройте консервы. Как только картофель сварится, для этого должно пройти 10-15 минут, положите рыбу вместе с соком в суп. Кусочки рыбы можно размять вилкой. Проварите суп с рыбой еще 3-5 минут. Добавьте молотый перец и рубленую зелень. В готовый суп положите сливочное масло.
  4. Совет: Для приготовления такого супа можно использовать консервы в масле. Чтобы суп не был слишком жирным, не обжаривайте лук и морковь на растительном масле, а добавьте прямо в суп через 5-7 минут после закладки картофеля.

Суп из рыбных консервов горбуши и плавленым сыром

Хотите порадовать семью чем-то оригинальным, приготовьте суп из рыбных консервов горбуши и плавленым сыром. Нежный сливочный вкус и густая консистенция супа-пюре прекрасно оттенят целые кусочки консервированного лосося. Суп не рекомендуется разогревать, поэтому готовить его лучше столько, сколько сможете съесть за один присест. Из одной консервы и плавленого сырка получается 4 порции супа.

Ингредиенты к рецепту:

  • консервы горбуши1 шт.
  • плавленый сырок с нейтральным вкусом1 шт.
  • картофель2 шт.
  • лук1 шт.
  • морковь1/2 шт.
  • растительное масло2 ст. ложки
  • перец, соль, лавровый лист
  • сушеный укроп1/2 ч. ложки

Способ приготовления:

  1. Очистите лук, морковь и картофель. Картошку порежьте на 4 части, лук мелко, морковь натрите на терке. Налейте в кастрюлю 1,5 литра воды. Варите картофель до готовности, извлеките из бульона, разомните в пюре, верните снова в воду, в которой он варился.
  2. Пока варится картофель, обжарьте на растительном масле лук и морковь. Выложите пассировку в бульон. Посолите, поперчите, приправьте лавровым листом и сушеным укропом. Проварите 2-3 минуты. Плавленый сырок нарежьте небольшими кусочками, введите в суп и проварите, помешивая, пока он не расплавится.
  3. Откройте консервы. Добавьте рыбу в суп. Можно размять рыбу вилкой, удалить хребтовые кости, но лучше положить горбушу отдельными кусочками.
  4. Совет: Подавайте с гренками из белого хлеба или с сухариками.

Томатный суп из рыбной консервы в мультиварке

Скушать тарелку горячего супчика не только полезно, но и приятно. Если в холодильнике имеется хотя бы минимальный стратегический запас в виде консервов и овощей, приготовьте томатный суп из рыбной консервы в мультиварке. Обычно для приготовления супа используют рыбу, консервированную в собственном соку. Тем не менее, особую пикантность этому блюду придает как раз томатная нотка.

Ингредиенты к рецепту:

  • рыба в томатном соусе1-2 банки
  • картошка3 шт.
  • лук1 шт.
  • морковь1 шт.
  • приправа для рыбы1/2 ч. ложки
  • тонкая вермишель паутинка2 горсти
  • соль, перец, лавровый лист, паприка
  • томатная паста или кетчуп
  • зелень
  • сметана

Способ приготовления:

  1. В чашу мультиварки поместите очищенный и нарезанный кубиками картофель, мелко нарезанный лук и морковь, рыбу из банки вместе с соусом.
  2. Посолите, поперчите по вкусу.
  3. Добавьте 1 чайную ложку молотой паприки, 1/2 соловой ложки приправы для рыбы, 1 столовую ложку томатной пасты или 2-3 столовые ложки кетчупа, лавровый лист, перец горошком, несколько горошин душистого перца. Залейте продукты кипятком.
  4. Установите мультиварку в режим «Суп», готовьте при закрытой крышке 30 минут. Можно добавить вермишель.
  5. Варите еще 2-3 минуты. Дайте супу постоять 5-10 минут. Подавайте с зеленью и со сметаной. 

Рыбный рисовый суп из консервов сардин

Любители рисового супа могут разнообразить свое меню, приготовив рисовый рыбный суп из консервов сардин. Как и все другие супы из консервов готовится он очень быстро, требует минимальное количество продуктов, а вкус получается отменным. Для приготовления этого супа лучше использовать круглый или дробленый рис, который богат клейковиной. Суп получится густой, кремообразный.

Ингредиенты к рецепту:

  • сардины в собственном соку1 банка
  • картошка5 клубней
  • лук, морковь1 шт.
  • рис1 стакан
  • перец, лавровый лист, сушеный укроп
  • сливочное масло2 ст. ложки

Способ приготовления:

  1. Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками, залейте водой (2 литра), поставьте на огонь. Рис промойте, добавьте к картофелю, когда закипит вода. Варите все вместе до готовности риса. Картофель за это время тоже успеет свариться.
  2. Лук и морковь очистите и нарежьте мелко. Обжарьте до мягкости на сливочном масле. Выложите пассировку в суп. Посолите, приправьте укропом и перцем. За 5 минут до готовности выложите сардины, стараясь не повредить кусочки. Подавайте горячим.

Рыбный суп из консервы горбуши

Рыбные супы очень вкусные, хотя и готовят их в домашних условиях не так часто, как хотелось бы. Многим домохозяйкам не охота возится с разделкой рыбы. Но ведь можно готовить из рыбных консервов. В этот раз хочу предложить простой рецепт супа из консервированной горбуши. На его приготовление уйдет не более 30 минут, поэтому даже если вы устали, то на такое блюдо сил всегда хватит.

Это нежный и горячий супчик, от которого невозможно поправиться. В жаркую погоду можно не разогревать – очень вкусный и в холодном виде.

Ингредиенты (на 2 л. кастрюлю):

  • Консервированная горбуша – 1 банка
  • Картошка – 3-4шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Петрушка – 1 пучок
  • Соль, перец – по вкусу.

Пошаговые приготовление:

  1. Картошку почистить, помыть и нарезать соломкой, посолить, поставить на огонь. Можно нарезать кубиками, но так суп получится густой и будет вариться быстрее.
  2. Подготовить рыбу, рассол не выливать.
  3. Горбушу размять вилкой.
  4. Морковь потереть на крупной терке, лук порезать кубиками и обжарить.
  5. Мелко порубить зелень.
  6. Когда картошка сварилась, в кастрюлю добавляем горбушу и жареные овощи. Все должно прокипеть 5 минут.
  7. При подаче посыпаем свежей петрушкой или любой другой зеленью.

Приятного всем аппетита!

Рыбный суп из консервов

Согласитесь, баночка рыбных консервов всегда есть в холодильнике у каждой хозяйки. Это необходимый продукт в любом доме. Есть консервы — и вы не останетесь голодными никогда! Отварили картошку, отрезали горбушку черного хлеба, открыли банку консервов и царский ужин готов!

Иногда, действительно, хочется перекусить чем-нибудь простым и легким. Тем более рыбные консервы очень полезны, я недавно узнала, что и кости в них убирать не надо, в них – самая польза!

Мой рыбный суп из консервов – в самый раз, когда надо приготовить что-нибудь на скорую руку, но при этом не навредить здоровью. Тем более его у меня любят и дети, и взрослые (такое по части еды в моей семье случается крайне редко).

Нам понадобится:

На 2-х литровую кастрюлю:

  • 1 банка рыбных консервов (250 г),
  • 5 средних картошин,
  • половина одной большой моркови,
  • кубик сушеного лучка «Кнор» (а лучше 1 головку репчатого лука),
  • соль по вкусу.
  • зелень, сухарики из белого хлеба – на любителя.

Варится суп очень просто:

  1. Сначала нарезаю тонкими брусочками картофель.
  2. На крупной терке натираю морковь.
  3. В кипящую воду забрасываю картофель и морковь (не обжаривая ее).
  4. Кастрюльку закрываю крышкой, варю все минут десять.
  5. Пока занимаюсь консервами. Я открыла «сайру», хотя на вид больше похоже на «сардины». Но может, я ошибаюсь.
  6. Разминаю рыбу вилкой на средние кусочки, прямо с костями.
  7. Закидываю ее в кастрюлю к картошке и морковке, и провариваю все вместе еще пять минут.
  8. Лук у меня дочь не любит, поэтому бросаю вместо настоящего сушеный в кубиках, она и не заметит, а луковый вкус появится, да еще какой!
  9. В принципе, суп готов. Осталось подсолить. Но здесь надо быть осторожным, так как консервы уже соленые. Кстати, я и лаврушку, и перец не добавляю, так как в рыбных консервах этого вкуса предостаточно.
  10. Зелень я бросаю в тарелку каждому индивидуально, кто какую любит (а любят все разную).
  11. А вот сухарики обожают все, без исключения. Их я для этого супа сделала заранее.
  12. Нарезала на небольшие кубики батон белого, уложила в смазанный маслом противень и отправила в разогретую до 200 градусов духовку на десять минут.
  13. Достала, как зарумянились.
  14. Только не бросайте все сухари сразу в тарелку, как иногда по забывчивости делают мои дети, а то суп горячий, сухарики сразу же размягчатся, и суп превратится в кашу.

Вот как быстро и просто можно приготовить полезный и вкусный супчик из рыбных консервов!

Рыбный суп из консервов с томатом

Очень вкусный рыбный суп получается из любых рыбных консервов. Однако лучше отдавать предпочтение, тем консервам, которые имеют в своем составе томат. Почему? Рыбные консервы с томатом имеют более яркий и насыщенный вкус и не требуют добавления пассеровки или зажарки, что значительно сокращает время стояния у плиты. Суп из рыбных консервов с томатом – один из самых легких и быстрых в приготовлении. Читайте еще: Гречневый суп рецепты приготовления.

Ингредиенты:

  • Рыбные консервы с томатом – 1 банка
  • Картофель – 3-4 шт. (среднего размера)
  • Овсянка – 1 столовая ложка
  • Лук репчатый – 1шт. (небольшого размера)
  • Зелень (петрушка и укроп) – по 3-4 веточки
  • Соль – по вкусу
  • Вода

Пошаговый рецепт:

  1. Поставить кипятиться полный чайник воды.
  2. Пока вода доводиться до кипения, подготовить картофель – очистить и порезать небольшими кусочками.
  3. Поставить варить картофель и овсянку. Подготовленные кусочки картофеля положить в 3-литровую кастрюлю и залить кипящей водой на 5-7 см ниже края кастрюли. Довести до кипения, засыпать овсянку, перемешать, снова довести до кипения и варить на слабом огне 15-20 минут.
  4. Пока варится картофель и овсянка подготовить консервы и овощи. Банку с рыбными консервами открыть. Лук нарезать тонкими полукольцами. Зелень мелко накрошить.
  5. Проверить готовность картофеля, попытавшись раздавить один из кусочков тыльной стороной ложкой о боковую стенку кастрюли. Если кусочек легко раскрашивается, можно продолжать.
  6. Выложить в кастрюлю с супом содержимое банки с рыбными консервами. Перемешать, попробовать, при необходимости досолить. Накрыть крышкой, дать покипеть 1-2 минуты и снять с огня.
  7. Рыбный суп из консервов готов! В глубокую тарелку положить немного зелени и лука, нарезанного полукольцами. Залить раскаленным супом, перемешать и дать немного остыть перед употреблением.

Приятного аппетита!

Рыбный суп рецепт из консервов | Рыбалка

Суп из рыбы можно рассматривать как уху. По определению рыбный суп – это первое блюдо, которое готовится по классическому варианту любых супов, но в состав которого обязательно включена рыба.

Рыбная похлёбка, готовящаяся по определённому принципу, и главным ингредиентом которой является только свежая рыба, — называется ухой. Бульон, на котором готовится уха, обязательно должен осветляться. Таким образом, рыбный суп – это обычный суп, но с рыбой, рыбными консервами, но уха – это совсем другое блюдо.

На нашем сайте, дорогие посетители, вы можете ознакомиться с двумя рецептами рыбного супа: из консервов (в двух вариантах) и суп из красной рыбы.

Рыбный суп рецепт из консервов

Вариант № 1

Главным преимуществом супа из рыбных консервов является быстрота его приготовления и восхитительный, упоительный, призывно-манящий вкус. Для приготовления лучше использовать консервы в собственном соку. Тогда калорийность такого супа сводится к минимуму. Что нам потребуется:

  • Рыбные консервы в собственном соку – 1 баночка.
  • Картофель свежий – 200 г.
  • Морковка, лук – по 1 штучке среднего размера.
  • Масло для пассировки – на глаз.
  • Масло сливочное – 20 г.
  • Свежий укроп, зеленый лук – по одному пучочку.
  • Душистая приправа для рыбы – на вкус.

Алгоритм приготовления:

  • В кастрюлю налить два литра воды и поставить на огонь.
  • Пока вода закипает, соломкой нарезаем почищенную морковь, а лук режем мелкими кубиками.
  • На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем нарезанные овощи и пассеруем их минут пятнадцать, не переставая перемешивать. Главное – чтобы лук не сгорел.
  • В закипевшую воду кладём очищенный и нарезанный на брусочки картофель и варим его до готовности.
  • После этого пассерованный овощи добавляем к картофелю, доводим до кипения.
  • Спустя пять минут после закипания бульона, вводим в него рыбные консервы, и также доводим до кипения. Пробуем бульон, и если не хватает соли, добавляем её вместе с лавровым листиком и несколькими горошинами душистого перца.
  • В самом конце добавляем рыбную приправу, нарезанные укроп и зеленый лук и кладём эту зелень после выключения плиты.
  • И вот теперь положите в суп кусочек сливочного масла. Эта хитрость сделает ваше блюдо шедевром кулинарного искусства, поверьте!

Вариант № 2

Данный вариант рыбного супа из консервов мы предлагаем приготовить из рыбной консервы в томатном соусе. Преимущество такого супа в том, что не надо обжаривать лук и морковь. Таким образом, время, затраченное на приготовление, значительно сократится.

Ингредиенты:

  • Рыбные консервы в томатном соусе – 1 баночка.
  • Картошка – 3 клубня.
  • Лук – 100 г.
  • Морковь – 1 шт. среднего размера.
  • Лаврушка – 1 лист.
  • Перец горошком – 5 шт.
  • Укроп – по желанию.

Как готовить:

  • Наливаем в кастрюлю два литра воды и ставим на огонь.
  • Очищенный картофель нарезаем на ломтики и опускаем в закипевшую воду.
  • Пока картофель варится до полуготовности, лук мелко режем в произвольной форме, а морковку – мелкой соломкой (так она быстрей сварится). Добавляем эти овощи к картофелю.
  • Через 25 – 30 минут овощи будут готовы. В это время выкладываем в суп рыбные консервы и даём закипеть.
  • Остаётся попробовать рыбный суп, и если понадобится подсолить.
  • В самом конце, когда огонь будет выключен, высыпаем в кастрюлю, нарезанную зелень укропа.

Суп из рыбных консервов в томатном соусе готов!

Рыбный суп из красной рыбы рецепт

Дорогие гости нашего сайте, в первом рецепте мы сделали акцент на то, что наше блюдо низкокалорийное.

Поэтому мы продолжаем знакомить вас с рыбными супами, содержащие минимум калорий, но максимум витаминов, а значит и пользы.

Как вкусно приготовить суп из форели, в который входят овощи? Очень просто, но главное – соблюдать последовательность.

Состав продуктов супа из форели:

  • Форель среднего размера – 2 шт.
  • Овощи: морковь (150 г), лук (150 г), свежие томаты (200 г), картошка (250 г).
  • Специи – на ваш вкус.
  • Оливки консервированный нефаршированные – 10 шт.
  • Лимон, чеснок – по вашему желанию.
  • Свежий укроп – на ваш вкус.

Оливки, входящие в состав продуктов, придадут блюду особый пикантный вкус. Но не забывайте, что они солёные, поэтому солим уже в самом конце. Лимон и чеснок также нужно добавлять с осторожностью, так как кислый суп может понравиться не всем, а чеснок лучше добавлять в каждую тарелку по желанию.

Как готовить:

  • Рыбу чистим, отрезаем плавники, хвост, вспарываем брюхо и удаляем внутренности. Из головы удаляем жабры.
  • Заливаем рыбу кипящей водой, и следим, чтобы образовывающаяся пена не выбежала из кастрюли. Пену нужно удалять, так как бульон нам нужен прозрачный. Но можно и не удалять, тогда ваш суп будет обогащён белками на все сто процентов.
  • Морковку чистим и нарезаем соломкой. Лук – мелкими ломтиками. (Овощи мы будем класть в бульон сырыми, а варёный лук любят не все. Поэтому замаскируем его мелкой нарезкой). Всё это положим к рыбе и продолжаем варить.
  • Картофель нужно нарезать кубиками, а оливки – на три части каждую штучку.
  • Когда морковь будет сварена наполовину, положим картошку. Не доваривая морковь, кладём в суп оливки и продолжаем варить до полной готовности овощей и рыбы.
  • Выключаем суп и высыпаем в него нарезанный укроп.

Рыбный суп с овощами и форелью готов. Пора к столу!

Суп из рыбной консервы в мультиварке

Большинство супов в мультиварке готовятся очень быстро и просто. Я предлагаю кулинаркам из минимума продуктов с помощью помощницы мультиварки приготовить вкусный и питательный суп из рыбной консервы с рисом. Каждый этап приготовления супа для наглядности я снабдила пошагово сделанными фото.

Ингредиенты:

  • консервы рыбные – 1 банка;
  • рис – 4 ст.л.;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • постное масло – 30 мл;
  • лист лавровый- 2 шт.;
  • соль – 1 ст.л.;
  • вода – 3 литра.

Как сварить рыбный суп из консервов

Консервы можно приобрести из любой рыбы на Ваш вкус. В этот раз я положила в суп сардины, так же очень вкусный суп получается из сайры, с бычками либо скумбрией. Главное, чтобы наш суп не получился слишком приторным и жирным  консервы нужно выбирать не  в масле, а с добавлением масла.

Готовить начинаем с того, что рис нам нужно замочить в мисочке с холодной водой на 20 минут.

За это время мы как раз успеем подготовить остальные ингредиенты.

Зажарку для супа мы будем делать из моркови, салатного перца и лука. В этот  раз овощи нарезаем немного нетрадиционно. Очищенную морковь нарезаем тонкими длинными брусочками.

У салатного перчика удаляем сердцевину (семена+плодоножка) и тоже нарезаем его длинными брусочками.

Лук очищаем от кожуры и шинкуем полукольцами.

Картошку очищаем и нарезаем кусочками среднего размера, как обычно нарезается картофель для первых блюд.

Мультиварку включаем и выставляем режим «жарка». Наливаем в чашу растительное масло и на этом режиме мы будем поджаривать лук, морковь и салатный перец до прозрачности.

Пока мы подготавливали ингредиенты для супа, рис как раз хорошо набух и должен свариться одновременно с картофелем. Сливаем с него воду с риса.

В чашу мультиварки укладываем рис, картошку, консервы, наливаем воду, сразу солим и выставляем в мультиварке режим, на котором Вы обычно готовите первые блюда на 20 минут.

За пару минут до окончания приготовления открываем крышку мультиварки и добавляем в суп лавровый лист.

Посмотрите, суп получился красивого золотистого цвета, и благодаря правильно подобранному режиму приготовления  рыбка из консервов осталась целенькими кусочками не развалилась в процессе варки.

Очень жаль, что фото не могут передать соблазнительный рыбный аромат, который на всю кухню источает свежее сваренный суп с рыбной консервой.

Быстренько, пока не остыл наш замечательный  супчик, разливаем его половником в глубокие тарелки. Каждому едоку перед подачей добавляем в рыбный суп нарезанную зелень и подаем к столу.

рыбный суп из консервов — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

ЛИЧНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ О РЕЦЕПТЕ:

В самом начале весны, когда на улице еще холодно, сыро и промозгло, очень хочется чего-нибудь горячего, сытного и наваристого, но, в тоже время, не слишком тяжелого для организма. Хочу предложить вам очень простой, но очень вкусный и полезный супчик из лосося (красная рыба — главный источник жирных кислот Омега-3 и ценного белка). Этот суп — один из любимейших в нашей семье, готовлю его с завидным постоянством. Суп-пюре — отличный способ «замаскировать» полезную, но не очень вкусную для детей пшенку. Для более бюджетного варианта первого блюда можно использовать суповой набор или рыбные консервы (желательно с красной рыбой).

Чтобы приготовить суп-пюре из красной рыбы и пшена, вам понадобится:

Ингредиенты

лосось — 600 г (я брала 3 стейка)

картофель — 2-3 шт.

(250-300 г)

помидоры — 2 шт.

(100 г) пшено — 100 г

морковь — 1 шт. (150 г)

лук репчатый — 1 шт (50-60 г)

вода — 3,5 литра

растительное масло — для обжарки

соль — по вкусу

перец — по вкусу

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить суп-пюре из красной рыбы и пшена

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг № 1: Лосось залить 3,5 литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену, варить 15 минут. Затем лосось вынуть, бульон процедить. Остывшую рыбу отделить костей.

Шаг № 2: Картофель нарезать небольшими кубиками (или брусочками), выложить в бульон, варить 15 минут.

Шаг № 3: Пшено хорошо промыть холодной проточной водой, добавить к картофелю, варить 15 минут Шаг № 4: Лук мелко нашинковать, помидор нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на крупной терке. Подготовленные овощи обжарить на растительном масле, на сильном огне, постоянно помешивая, в течении 4-5 минут.

Шаг № 5: В суп положить рыбное филе, обжаренные овощи, посолить, поперчить, варить до готовности картофеля и пшена (еще примерно 5-7 минут).

Шаг № 6: Суп пюрировать с помощью блендера или толкушки, затем еще раз хорошо прогреть и подавать!

Суп из рыбных консервов с сыром

Поделиться
  • Facebook
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
0

Выберите рыбу по своему вкусу и наслаждайтесь сытным первым блюдом. Будет ещё вкуснее, если посыпать суп свежей зеленью.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Ингредиенты

Картошка

2–3 штуки

Морковь

1 штука

Рыбные консервы

1 банка

Растительное масло

2 ст. ложки

Мягкий плавленый сыр

180–200 г

Зелень

по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Нарежьте картошку небольшими кусочками, лук и морковь — мелкими.

  2. 2․

    Из консервов слейте жидкость, разомните рыбу вилкой.

  3. 3․

    Обжарьте на масле морковь и лук до золотистого цвета.

  4. 4․

    В кастрюле вскипятите воду, добавьте туда картошку с сыром и варите примерно 20 минут.

    Обычный плавленый сыр может не раствориться. Поэтому ищите на упаковке пометку «для супа» или «для горячих блюд» или берите сливочный сыр.

  5. 5․

    После закиньте зажарку с консервами, посолите и оставьте на огне ещё на 5–10 минут.

  6. 6․

    Перед подачей посыпьте зеленью.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Ирина Сахарова

Рецепт рыбных и кукурузных похлебок | Рэйчел Рэй

Убрать выделение со всего

1 литр морепродуктов или куриного бульона

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

4 ломтика копченого бекона, мелко нарезанного

1 нарезанная луковица

4-5 ребрышек сельдерея с листьями, мелко нарезанными

2 очищенных и нарезанных крахмалистых картофеля

2 мелко нарезанных зубчика чеснока

2 свежих лавровых листа

2 столовые ложки измельченных свежих листьев тимьяна или 2 чайные ложки сушеного тимьяна

3 початка кукурузы с удаленными зернами или 2 стакана замороженных ядер, размороженных

2 фунта пикши

1 столовая ложка приправы для морепродуктов (рекомендуется: Old Bay)

1 стакан цельного молока

2 стакана жирных сливок

1 столовая ложка несоленого сливочного масла

2 столовые ложки измельченного чеснока, по желанию

2 столовые ложки измельченных листьев укропа, по желанию

1 лимон, цедра, по желанию

Соль и свежемолотый черный перец

Крекеры с устрицами, чтобы передать за столом

Острый соус, передать к столу

Безопасное консервирование супа

Удобство консервированного супа облегчает приготовление и приготовление еды в напряженные дни.Из-за удобства консервированного супа многие консерваторы хотели бы воспроизвести супы, которые продаются в гастрономах или супермаркетах. Однако есть некоторые коммерчески приготовленные продукты, которые невозможно безопасно воспроизвести в домашних консервных установках. Крем-супы не подходят для домашнего консервирования, потому что их ингредиенты мешают правильной передаче тепла на этапе обработки и могут привести к пищевым заболеваниям. Замораживание супов — более безопасный вариант.

Проблемные ингредиенты в консервированном супе

Добавление муки или других загустителей к продукту для домашнего консервирования предотвращает проникновение тепла в центр банки, препятствуя безопасной обработке и уничтожению спор бактерий, вызывающих ботулизм.Никогда не добавляйте загустители в домашние консервы. Подождите, пока вы будете готовы приготовить еду для подачи, а затем добавьте муку, кукурузный крахмал или другой загуститель, который вы используете. Единственное исключение из этого правила — это когда рецепт, проверенный научными исследованиями, требует использования Clear Jel ® в качестве начинки для пирогов или небольших количеств загустителя в некоторых рецептах приправ. Небезопасно просто добавлять крахмал в какой-либо рецепт или создавать свой собственный рецепт.

Масло, молоко, сливки, сыр и другие молочные продукты — это продукты с низким содержанием кислоты, которые никогда не следует консервировать в домашних условиях.Опять же, добавьте масло и молоко в суп непосредственно перед подачей на стол. Продукты с высоким содержанием крахмала также мешают термической обработке. Таким образом, добавляйте лапшу или любой вид макарон, риса или пельменей в консервированные супы или рагу во время сервировки. Не добавляйте в консервированные супы лапшу, лапшу с алфавитом, спагетти или другую пасту, рис, ячмень и т. Д.

Safe Soups to Can

Итак, какие супы можно консервировать? Овощные супы на бульонной основе можно безопасно консервировать, используя время обработки ингредиентов, которое занимает наибольшее время обработки отдельных ингредиентов в супе.Обработка большинства супов в автоклаве занимает от 60 до 90 минут, в зависимости от размера (пинты или кварты) и ингредиентов. Ни в коем случае нельзя суп в емкостях на полгаллона. Соблюдайте осторожность, чтобы не укладывать ингредиенты в банки слишком плотно. Для овощного супа наполните банки наполовину твердыми веществами, добавьте бульон, оставляя свободное пространство на 2,5 см, и обработайте в автоклаве. Должно быть пространство, чтобы горячая жидкость могла циркулировать между частицами пищи. К овощам можно добавить кусочки вареной говядины или курицы, чтобы приготовить овощной мясной суп.Загущенный томатный суп или сливочный суп нельзя консервировать. Вместо этого можно использовать томатный сок, смесь томатно-овощного сока или измельченные помидоры (без добавления овощей). Если вы хотите приготовить суп, откройте банку с томатным продуктом, добавьте приправленные овощи и загустители по желанию. Хороший томатный крем-суп готовится из разогретой томатной смеси в горячий белый соус.

Избегайте консервирования тыквы, зимних тыкв, брокколи или супа из цветной капусты. Они упаковываются вместе и содержат ингредиенты, которые мешают безопасной переработке.Рецептов этих супов, проверенных научными исследованиями, не существует.

Замораживание супа

Как безопасно сохранить суп? Заморозьте это. Хотя низкие температуры не убивают бактерии, рост микробов в морозильной камере прекращается. Использование модифицированного крахмала, подходящего для низких температур, такого как ThermFlo ® , поможет предотвратить расслоение загустевшего супа. Супы из осенних овощей, таких как тыква, мускатная тыква, цветная капуста или брокколи, при замораживании получаются ароматными.Также безопасно замораживать овощные и мясные супы, содержащие макароны, рис или лапшу. Только не забудьте дать замороженному супу время для оттаивания в холодильнике; или если он разморозился в микроволновой печи, его следует сразу же нагреть и съесть.

Рыбные консервы Рецепты | Марта Стюарт

Рецепты рыбных консервов | Марта Стюарт Перейти к содержимому

Навигация по началу

Закройте это диалоговое окно

Изучите Марта Стюарт

Выбор персонала

Паста с тунцом и помидорами

Держите несколько продуктов в кладовой, чтобы приготовить ужин по вечерам, когда вы не собираетесь идти в продуктовый магазин хранить.Из книги Люсинды Скала Куинн «Безумно голодный» (Artisan Books).

Запеканка из тунца и лапши с цветной капустой

Определенно улучшение оригинала, добавление цветной капусты в эту классическую кремовую запеканку действительно выводит ее на новый уровень восхищения.

Средиземноморская запеканка из тунца и лапши

Для этого блюда выберите тунец высшего качества, залитый оливковым маслом. Даже после слива вы получите более влажный и насыщенный результат, чем если бы вы использовали тунец в воде.

Жареные сардины

Консервированные сардины, покрытые кукурузной мукой, обжариваются за несколько минут, превращаясь в восхитительную закуску.

Сливочные панцири с тунцом и шпинатом

Это обновление старомодной запеканки из тунца так же восхитительно, как вы помните: оно приобретает свежий вкус из шпината и забавную форму из панцирей.

Паста Пепероната с тунцом и оливками

Помидоры черри и яркая комбинация сладкого, сладкого и бананового перца в сочетании с четырьмя кладовыми создают ароматный соус для спагетти: тунец в банках, золотой изюм, оливки Каламата и сыр пармезан .

Расплав тунца с открытой поверхностью

Расплав тунца с открытой поверхностью

Майонезное суфле, приготовленное на жаровне, словно по волшебству, приобретает более легкую текстуру с хрустящей коричневой скорлупой. Нет лучшего способа приготовить растопленный тунец!

Все рецепты рыбных консервов

Сэндвич Нисуаз с тунцом

Этот бутерброд, наш вариант французского баньята, идеально подходит для еды на открытом воздухе. Его вкус улучшается, когда вы продвигаетесь вперед.

Детский салат из шпината с тунцом

Три компонента этого салата можно приготовить заранее, а затем смешать вместе для полезного обеда.Чтобы салат получился свежайшим, откройте банку с тунцом прямо перед подачей на стол.

Салат из тунца, нута и свеклы

Это легкий и вкусный вариант салата из тунца с винегретом (без майонеза) и добавлением свеклы и нута для более сытного ужина.

Карамелизированная паста с фенхелем, сельдереем и сардиной

В этой версии сицилийской классической пасты con le sarde, полезной для сердца, используются консервированные сардины, а не свежие, что сокращает время на приготовление.Кости сардины, размягченные во время консервирования, едва заметны и полны кальция.

Spicy Tuna Melt

Этот пикантный бутерброд с открытой поверхностью отличается от высококачественной сальсы в банке.

Easy Tuna Rice Bowl

Остатки риса служат основой этого деконструированного суши-ролла с тунцом и огурцами. Это отличный упакованный ланч, который можно приготовить всего за 10 минут.

Лемони Орзо с тунцом

Этот простой в приготовлении салат перенесет вас в Средиземное море благодаря ярким ароматам лимона, мяты и тунца в масле.

Рулетики с салатом из тунца

Это быстрое и умное блюдо идеально подходит для тех вечеров, когда вам нужно быстро поужинать в кладовой на столе. Это салат из тунца, вдохновленный суши, просто положите готовые ингредиенты на стол и позвольте каждому кататься самостоятельно!

Салат с тунцом, помидорами и белой фасолью

В самые жаркие летние дни лучше не выключать духовку. В этом рецепте салата на ужин вы можете использовать плиту только один раз — для того, чтобы тушить картофель и приготовить стручковую фасоль.В остальном это плавный переход к легкому, освежающему и восхитительному ужину, который практически не готовят.

Томатно-тунцовый соус со спагетти без приготовления

Моргните, и вы пропустите этот простой рецепт соуса без приготовления: смешайте нарезанные помидоры, оливковое масло, чеснок, уксус и базилик в большой миске на столе и дайте им посидеть. пока они немного не сломаются. Когда паста только что приготовлена, смешайте все это вместе с обильным душем тертого пармезана, который загустит и превратит соус в эмульсию, а также тунца в масле для получения соленой солености и протеина.Закройте это диалоговое окно.

Поделиться и многое другое.

. Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать, а может и не соответствовать правилам доступности.

16 рецептов, которые помогут улучшить вкус консервированного супа

В холодный день ничто так не доставит удовольствия, как дымящаяся миска домашнего супа. Но за такой вкус приходится платить: время. Консервированный суп очень удобен, когда у вас нет графика варить на медленном огне весь день — за исключением того, что он часто бывает таким на вкус консервированный .

К счастью, довольно легко превратить готовый суп в нечто более домашнее с минимальными усилиями.Все, что нужно, — это несколько простых добавок, и вуаля, обычный суп изменился. Даже лучше? Многие из этих ингредиентов действительно повышают пищевую ценность и делают ужин более сытным. Попробуйте эти предложенные комбинации или позвольте им вдохновить вас на создание собственных.

Связанные

Тыквенный или мускатный тыквенный суп + колбаса + шалфей: Сделайте это сезонное любимое блюдо более сытным, добавив нарезанную предварительно приготовленную колбасу (по одной на человека) и сушеный шалфей во время нагрева.Бонус: свежие листья шалфея быстро обжарить в небольшом количестве масла; слить на бумажное полотенце. Покрошите обжаренные листья шалфея над супом при подаче.

Megan O. Steintrager

Куриный суп + кукуруза + чипсы из тортильи + авокадо: Отнесите куриный суп к югу от границы, нагрея его с замороженной или оставшейся кукурузой. Выложите чипсы из тортильи в миску, залейте супом и налейте нарезанный кубиками авокадо. Добавьте дополнительный огонь с маринованными ломтиками халапеньо.

Фасолевый суп + макароны + тимьян: Обычный фасолевый суп становится итальянской пастой и фаджиоли, когда вы смешиваете короткие макароны, такие как локтевые макароны, и 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна.

Меган О. Стейнтрагер

Овощной суп + песто: Французы называют это супом по-пушистому — вы назовете его восхитительным. Просто добавьте ложку магазинного или домашнего песто в овощной суп при подаче. Вращайте и вдыхайте аромат.

Овощной суп + замороженные мини тефтели: Овощной суп не наполняет вашу семью? Сделайте его более плотным, добавив предварительно приготовленные мини-фрикадельки (также известные как коктейли) и тушите 8-12 минут, пока они не прогреются. (Если вы используете замороженные предварительно приготовленные фрикадельки, разогрейте их в микроволновой печи в течение 5–6 минут или в соответствии с инструкциями на упаковке, пока они не прогреются.Вмешайте суп, тушите 5 минут и подавайте к столу.)

Любой бульонный суп + крупы или лапша: Супы на бульоне часто не густые. Может помочь простое добавление углеводов: попробуйте смешать оставшийся рис с куриным супом или добавить быстро приготовленный рамен или рисовую лапшу, пока вы разогреваете ее на плите. Супы из говядины отлично сочетаются с перловой крупой или пастой. Используйте свое воображение — и остатки еды.

Суп из черной фасоли + тмин + сальса + ​​сметана: Размешайте от 1/2 до 1 чайной ложки тмина (по вкусу) и 1/2 чашки сальсы в консервированный суп из черной фасоли в качестве разогрева.Подавать с ложкой сметаны. Бонус: украсьте чипсами из тортильи или добавьте нарезанный кубиками халапеньо для нагрева.

Megan O. Steintrager

Говяжий суп + лук + сыр + хлеб: Приготовьте быстрый вариант французского лукового супа: карамелизируйте нарезанный лук в 1 столовой ложке масла (в Serious Eats есть простые инструкции для быстро карамелизованного лука). Добавьте лук в говяжий суп. Растопите тертый грюйер или нарезанный швейцарский сыр на тосте, чтобы он плавал поверх супа при подаче.

Куриный, овощной или фасолевый суп + курица-гриль: Оставшаяся курица-гриль, добавленная почти в любой суп, сделает вашу тарелку более насыщенной.Просто измельчите или нарежьте курицу и бросьте ее, пока разогреете суп.

Томатный суп + яйцо пашот + пармезан: Обычный томатный суп становится более насыщенным с добавлением яйца пашот и тертого сыра пармезан. Бонус: нагрейте 1/4 стакана жирных сливок или половину и половину, чтобы приготовить сливочный томатный суп.

Megan O. Steintrager

Куриный суп + нут + средиземноморские травы + помидоры + фета: Перенесите куриный суп в Средиземное море (и дайте ему заряд клетчатки!), Подогревая его с промытым консервированным нутом (бобы гарбанзо) и смесью средиземноморских трав. (обычно смесь сушеного орегано, тимьяна, базилика и петрушки).Подавать с добавлением нарезанных кубиками помидоров и крошки феты.

Куриный суп с лапшой + кокосовое молоко + рыбный соус + лайм + кинза: Любите тайскую еду на вынос? Имитируйте свой любимый том кха-гай, нагревая обычный куриный суп с лапшой с 1/2 банки (или больше, по вкусу) кокосовым молоком и 1 чайной ложкой рыбного соуса (который придает глубокий сложный вкус). Непосредственно перед подачей на стол добавьте 1 столовую ложку сока лайма. Подавать с дольками лайма и нарезанной свежей кинзой.

Гороховый суп + ветчина: Нарезать кубиками обычную ветчину или прошутто и обжарить их в кастрюле, сбрызнув маслом.Залить гороховым супом, затем нагреть. Результат? Чаша для пикантных блюд с более глубоким вкусом.

Megan O. Steintrager

Бульон + яйца: Превратите жидкие бульоны в суп из яичных капель: нагрейте куриный или овощной бульон до кипения. Взбейте пару яиц; сбрызнуть в кастрюлю, взбивая суп по мере того, как вы наливаете. Бонус: добавьте нарезанный кубиками тофу, чтобы получить дополнительный белок.

Суп из белой фасоли + креветки + смесь итальянских трав: Белая фасоль и креветки — классическая тосканская комбинация. Разморозьте предварительно приготовленные замороженные креветки, поместив в дуршлаг и протирая их прохладной водой, пока они не перестанут быть замороженными.Добавить в суп из белой фасоли, посыпав смесью сушеных итальянских трав (по вкусу). Варите на медленном огне 5-10 минут, пока креветки не прогреются, и подавайте к столу.

Любой суп + зелень: Практически любой суп, от говядины или курицы до чечевицы и помидора, можно сделать более питательным, добавив пару горстей свежей зелени во время нагрева. Для максимального удобства попробуйте салат из молодого шпината или нарезанную капусту.

Эта статья была первоначально опубликована в 2014 году.

Лучший рыбный суп — в румынском стиле — Bossy Kitchen

  • Поделиться489
  • Чирикать
  • Шпилька 134
  • Сохранить6

Этот рыбный суп в румынском стиле — это основной традиционный рецепт кислого супа из южной части Румынии.Люди из этого региона живут недалеко от реки Дунай. Поэтому рыба — очень важная часть их рациона. Добавьте лимонный сок или немного уксуса в конце для большей аутентичности.

Я не уверен, насколько популярен был бы рыбный суп, но для румын этот суп считается прекрасной едой.

Поскольку река Дунай граничит с Болгарией и дельта Дуная недалеко от Черного моря, многие люди, живущие в этой части страны, довольно часто едят рыбу, так как она широко доступна.

Какая рыба подходит для супа:

Суп можно приготовить из любой рыбы. В дельте Дуная люди используют осетровых, карпа, сома, щуку, лугу, окуня и другую мелкую рыбу, такую ​​как анчоусы или скумбрия.

Все, что предлагает река Дунай или Черное море, идет в корзину.

Вы можете спросить, почему в супе сочетаются разные виды рыбы. Ну, во-первых, вы знаете, что у каждой рыбы свой вкус, не так ли?

Если бросить в кастрюлю разные виды рыбы, суп станет более ароматным, вкусным и сам по себе полноценным блюдом.

Румыны используют голову и хвост более крупной рыбы для приготовления супа, а мясную часть оставляют для жарки или тушения.

Однако то, что у нас нет рыбьих голов и хвостов для приготовления супа (в любом случае, я не фанат), это не должно мешать нам использовать рыбу, которая нам нравится.

Лично я, живя в Миннесоте, нелегко найти разнообразие в магазинах, когда дело доходит до рыбы, и я всегда в конечном итоге использую тунец или треску, поскольку они более доступны.

Этот вид рыбы кажется мне более «мясным», чем, например, тилапия, и ближе к тому, что я знаю, как вкус восхитительного рыбного супа.

Чтобы приготовить хороший рыбный суп, вам нужны качественные ингредиенты, в первую очередь свежая или замороженная рыба, лучшая из тех, что вы можете найти. Убедитесь, что рыба очищена должным образом, без чешуи и кишок, и хорошо вымыта в холодной воде.

Давайте поговорим об овощах, которые входят в этот рыбный суп:

Этот суп не густой и не густой. Это больше похоже на овощной суп с кусочками рыбы. Вы можете приготовить этот суп, используя большие части рыбы или нарезав мясо на небольшие кусочки, в зависимости от ваших предпочтений.

  • Лук — Вы можете выбрать любой сорт лука, от зеленого до белого, желтого или красного. Мне они все нравятся, и я использую то, что есть в наличии.
  • Морковь , корень петрушки, пастернак — все они привносят аромат.
  • Красный, желтый или оранжевый перец — ваш суп будет не только вкусным, но и красочным.
  • Корень сельдерея или зеленый сельдерей — оба придают супу аромат.
  • Помидоры — лучше свежие, но если у вас в банке только нарезанные кубиками помидоры, используйте их.
  • Необязательно: Картофель — это не обязательный ингредиент, но в некоторых вариантах этого супа он есть.
  • Лимонный сок или уксус — если вы выбираете уксус, используйте все, что у вас есть, кроме бальзамического уксуса. Мне нравится использовать яблочный уксус, но также подойдет белый уксус или красный / белый винный уксус.
  • Петрушка — оригинальный рецепт требует любистка , очень ароматной травы, очень популярной в Европе.Однако петрушка вполне приемлема, если у вас нет любистока.

Как приготовить рыбный суп:

Шаг 1. Подготовьте овощи.

Вымойте, очистите и нарежьте все овощи. Убедитесь, что все они примерно одного размера, чтобы они могли готовить одновременно. Они должны выглядеть примерно так:

Шаг 2. Обжарьте овощи.

В суповой кастрюле разогрейте несколько столовых ложек растительного масла и обжарьте лук, корнеплоды, перец и помидоры ровно настолько, чтобы усилился их аромат.

Добавьте воду или рыбный бульон, а также картофель (по желанию) и дайте овощам покипеть на медленном огне до готовности.

Примечание. Если вы добавляете воду, не забудьте добавить в нее немного соли. Если вы используете рыбный бульон, он, вероятно, уже засолен.

Шаг 3. Добавьте рыбу.

Добавьте рыбу, которую вы нарезали кубиками или оставили более крупными кусками, и готовьте еще 10 минут. Помните, что рыба готовится очень быстро, поэтому ее не нужно переваривать.

Снова попробуйте соль и добавьте уксус или лимонный сок.Вы можете не добавлять уксус, но нужно знать, что румыны всегда говорят, что ухи лучше, если он будет немного кислым.

Если вам не нравится уксус, добавьте вместо него немного лимонного сока. Добавьте нарезанную петрушку или любисток.

Подавать теплым с острым перцем, если хотите, и хорошим деревенским хлебом.

Другие рецепты с рыбой:

Жареная рыба на сковороде

Салат с кускусом и пеканами из свежих весенних зелени и лосося на гриле

Салат из испанского картофеля (Ensaladilla Rusa)

Испанская треска в томатном соусе

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 5 минут

Состав

  • 2-3 столовые ложки растительного масла
  • 1 средний нарезанный лук
  • 1-2 средних нарезанных моркови
  • 1/2 большого красно-желтого или оранжевого перца или 1 средний нарезанный
  • 1-2 нарезанных стебля сельдерея или 1/2 нарезанного кубиками корня сельдерея
  • 1-2 средних картофеля, нарезанных кубиками
  • 2 средних помидора нарезанных кубиками или 14.Банка нарезанных кубиками помидоров 5 унций
  • 16 унций рыбы (тунец, треска и т. Д.)
  • 8 стаканов воды или рыбного бульона
  • соль и перец по вкусу
  • 1 лимонный сок или 2-3 столовые ложки белого уксуса
  • 1 пучок нарезанной петрушки (или любистка)

Инструкции

  1. Нарежьте лук, корнеплоды, перец и помидоры. Отложите в сторону.
  2. В большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне.
  3. Добавьте овощи и тушите их, пока они не станут полупрозрачными, ровно настолько, чтобы развился их аромат.
  4. Добавьте воду, соль и перец по вкусу и, по желанию, картофель и тушите овощи до готовности около 20 минут.
  5. Нарезать рыбу кубиками и добавить в суп.
  6. Так как рыба готовится довольно быстро, варите суп не более 10 минут.
  7. Добавьте сок одного лимона или уксус.
  8. Добавьте нарезанную петрушку или любисток.
  9. Подавать теплым с небольшим количеством хорошего хлеба с хрустящей корочкой.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 260 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 43 мг Натрий: 350 мг Углеводы: 22 г Волокно: 4 г Сахар: 6 г Белки: 24 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

.
Leave a Reply