Как приготовить рубленные котлеты из куриного филе: 7 классных рецептов рубленых куриных котлет

Содержание

7 классных рецептов рубленых куриных котлет

1. Рубленые куриные котлеты с чесноком и сметаной

Фото: Lesya Dolyuk / Shutterstock

Ингредиенты

  • 500 г куриного филе;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки густой сметаны;
  • 1 столовая ложка крахмала;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Филе нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

Яйцо взбейте со сметаной, после добавьте крахмал, соль и перец, курицу с чесноком и хорошо перемешайте.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте небольшие котлеты и обжарьте их за 5—7 минут с одной стороны, а после переверните, накройте крышкой и готовьте ещё примерно столько же.

2. Рубленые куриные котлеты с луком и майонезом

Фото: Anastasia_Panait / Shutterstock

Ингредиенты

  • 500 г куриного филе;
  • 1 луковица;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 1–2 яйца;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, лук — немного мельче или натрите на средней тёрке.

Посолите, поперчите, перемешайте ингредиенты с яйцом и майонезом. Засыпьте муку и снова размешайте, чтобы масса получилась не слишком густой.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте небольшие котлеты и обжаривайте по 3–5 минут с каждой стороны.

Попробуйте 🍳

3. Рубленые куриные котлеты с хлебом в духовке

Фото: yelenayemchuk/Depositphotos

Ингредиенты

  • 500 г куриного филе;
  • 1 луковица;
  • 2–3 ломтика хлеба или батона;
  • 50 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • ½ чайной ложки соли;
  • ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 1 щепотка молотого мускатного ореха;
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Куриное филе и лук мелко нарубите.

Хлеб на пару минут замочите в молоке, после отожмите. Если твёрдые корки не размокнут, уберите их.

Смешайте хлеб с курицей, луком, яйцом, солью, перцем и мускатным орехом.

Сформируйте котлеты из мясной массы и выложите их в смазанную маслом форму для запекания. Засуньте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 20 минут. После переверните котлеты и готовьте ещё 10 минут.

Оцените вкус 🎣

4. Рубленые котлеты из курицы с овсянкой

Фото: rezkrr/Depositphotos

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 150 мл молока;
  • 100 г овсяных хлопьев;
  • 750 г куриного филе;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 чайная ложка горчицы;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 чайная ложка соли;
  • ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • 3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

2 яйца взбейте с молоком и залейте смесью овсянку. Оставьте на полчаса при комнатной температуре.

Куриное филе нарежьте мелкими кусочками. Лук натрите на средней тёрке. Чеснок пропустите через пресс.

Соедините курицу с овощами, горчицей, соевым соусом, солью и перцем. Добавьте овсянку и хорошо перемешайте.

Оставьте фарш на пару часов или целую ночь в холодильнике. После вбейте оставшееся яйцо и перемешайте.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте округлые котлеты и обжарьте их примерно за 4–5 минут с каждой стороны.

Угощайтесь 🍽️

5. Котлеты из куриного филе, рубленного с зеленью

Фото: vkuslandia/Depositphotos

Ингредиенты

  • 500 г куриного филе;
  • 70–80 г твёрдого сыра;
  • 1–2 веточки укропа;
  • 1 яйцо;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 1 столовая ложка майонеза;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Куриное филе нарежьте маленькими кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите. Перемешайте всё это с яйцом, мукой, майонезом, солью и перцем. Оставьте в холодильнике примерно на час.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте котлеты и обжарьте их за 4–5 минут с каждой стороны.

Угостите всех 🌶️

6. Котлеты из курицы, рубленной с помидорами и перцем

Фото: elena.hramova/Depositphotos

Ингредиенты

  • 600 г куриного филе;
  • 1 помидор;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 луковица;
  • 1 небольшой пучок петрушки или укропа;
  • 2 яйца;
  • 3 столовые ложки муки;
  • 1 столовая ложка майонеза;
  • соль — по вкусу;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Куриное филе, помидор, болгарский перец и лук нарежьте мелкими кусочками. Зелень нарубите. Смешайте всё с яйцами, мукой, майонезом, солью и чёрным перцем.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте из фарша котлеты. Обжаривайте их примерно по 4–5 минут с каждой стороны.

Поэкспериментируйте 👌

7. Котлеты из куриного филе, рубленного с грибами

Фото: KGM210/Depositphotos

Ингредиенты

  • 500–600 г куриного филе;
  • 1 луковица;
  • 200–300 г шампиньонов;
  • 1 пучок зелёного лука;
  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • соль — по вкусу;
  • 1 яйцо;
  • чёрный перец — по вкусу;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 5–6 столовых ложек растительного масла.

Приготовление

Филе, репчатый лук и грибы нарежьте небольшими кусочками. Зелёный лук мелко нарубите.

В сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. За пару минут обжарьте репчатый лук, засыпьте шампиньоны, посолите и готовьте примерно 10 минут. Остудите.

Смешайте курицу с яйцом, зелёным луком и зажаркой. Посолите и поперчите. Добавьте муку и хорошо перемешайте.

В сковороде разогрейте растительного масло на среднем огне. Сформируйте котлеты и обжаривайте их под закрытой крышкой примерно по 7–8 минут с каждой стороны.

Читайте также 🍗🥘🥗

Рубленные котлеты из куриных грудок

Вариант 2. Новый рецепт рубленных котлет из куриной грудки

Рубленые котлеты – самое распространенное блюдо на наших столах. Готовят их из самых доступных и простых продуктов. Преимущество такого способа приготовления в том, что нет необходимости использовать мясорубку. Достаточно иметь под рукой остро наточенный нож.

Ингредиенты:

  • 500 г куриных грудок;
  • зелень свежая;
  • 50 г муки в/с;
  • кухонная соль;
  • одно яйцо;
  • одна луковица;
  • 30 мл подсолнечного масла;
  • 150 г хлеба;
  • два зубка чеснока;
  • 200 мл молока.

Пошаговый рецепт рубленых котлет из куриной грудки

Шаг 1:

Если куриная грудка на кости и с кожей, удаляем их. Филе зачищаем от пленок, промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Мясо нарезаем как можно мельче острым ножом. Выкладываем в глубокую чашку.

Шаг 2:
Чистим луковицу, моем и шинкуем мелкими кусочками. Перекладываем лук в чашку с куриным мясом. Сюда же выдавливаем очищенные зубки чеснока через чеснокодавилку.

Шаг 3:

Замачиваем хлеб в молоке, разминаем его руками, слегка отжимаем и добавляем к куриному филе. Сюда же вбиваем яйцо. Добавляем муку и перемешиваем все до получения однородной консистенции. Зелень ополаскиваем, обсушиваем на салфетке и мелко рубим. Добавляем к мясу.

Шаг 4:

В глубокой чугунной сковороде разогреваем растительное масло. Ложкой берем небольшое количество фарша и выкладываем его в форме небольших лепешек в сковороду. Жарим до золотистой корочки, затем переворачиваем и доводим до готовности.

Чтобы котлеты получились сочными, добавьте в фарш мелко нарубленное свежее сало или перемолотые на мясорубке овощи. Куриную грудку нарезайте максимально мелко. Сделать это будет легче, если мясо слегка подморозить.

Вариант 3. Быстрый рецепт рубленных котлет из куриных грудок

Рубленые котлеты из куриной грудки – простое диетическое блюдо, которое можно предложить ребенку или человеку, который придерживается принципов здорового питания. Чтобы их приготовить, понадобятся простые продукты и острый нож.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – полкилограмма;
  • масло подсолнечное;
  • три небольшие луковицы;
  • перец свежемолотый;
  • одно яйцо;
  • кухонная соль;
  • картофельный крахмал – 60 г.

Как быстро приготовить рубленые котлеты из куриных грудок

Шаг 1:

Промойте и обмокните салфетками куриные грудки. Покрошите их небольшими кусочками. Выложите в глубокую чашку.

Шаг 2:

Очистите и вымойте луковицу. Покрошите ее как можно мельче. Соедините лук с куриным филе. Вбейте яйцо и добавьте крахмал. Поперчите и посолите. Тщательно все перемешайте.

Шаг 3:

Влейте немного постного масла в чугунную сковороду и поставьте на средний огонь. Дождитесь, пока оно разогреется. Ложкой берите небольшое количество смеси рубленого мяса с луком и крахмалом. Выкладывайте в раскаленное масло и жарьте до образования румяной корочки. Затем аккуратно переверните и жарьте до готовности.

Крахмал можете использовать картофельный или кукурузный. Чтобы котлеты не разваливались, добавьте в смесь мяса яйца. Подавайте рубленые котлеты с гарниром из овощей, круп или макаронных изделий.

вкусные рецепты котлет из куриной грудки

Сегодня поговорим мы поговорим про блюда из курицы, вы узнаете, как приготовить вкусные рубленные котлеты из куриной грудки.

Лучшие рецепты приготовления рубленых куриных котлет я собрала для вас в этой статье.

Эти аппетитные котлетки готовятся довольно просто и быстро, и являются беспроигрышным вариантом для семейного обеда или праздничного застолья.

Все ли вы знаете про котлеты?

Котлеты, являются у многих из нас одним из любимых и привычных мясных блюд, которые мы готовим, как в будни, так и в праздники, но историю происхождения этого вкусного блюда, наверняка, знают немногие.

Сегодня хочу рассказать вам немного интересных фактов про эти мясные изделия.

Родиной котлет считается Франция, впервые готовить их начали в Европейских   странах.

На Руси это блюдо начали готовить не много позднее, при Петре I. Рубленные котлеты впервые стали готовить именно в России.

С появлением в России традиционных и рубленных котлет, они стали невероятно популярны. Их начали готовить повсюду: дома, в ресторане, кафе и столовой, они стали любимым блюдом у взрослых и детей.

Традиционные котлеты готовятся из фарша, а рубленные котлеты готовятся из филе рубленного мяса.

  • их называют рубленными назваными потому, что их готовят не путем перемалывания мяса мясорубкой, а путем разрезания куска мяса на мелкие кусочки, т.е. рубки ножом;
  • рубленные котлеты можно приготовить из любого филейного мяса и рыбного филе. Вместо хлеба, для скрепления массы добавляют крахмал или муку;
  • для того чтобы разнообразить блюдо и получить дополнительный вкус, в рубленный фарш добавляют сыр или грибы.

Большое разнообразие котлет, в замороженном виде появилось на прилавках наших супермаркетов. Но эти мясные полуфабрикаты отличаются от домашних своими вкусовыми качествами.

Согласитесь, что домашние котлетки, приготовленные своими руками, будут на много вкуснее и полезнее магазинных.  К тому же вам не придется сомневаться в качестве продуктов, из которых приготовлены домашние блюда.

Поэтому не жалейте своего времени для приготовления, ваши родные будут вам благодарны за вкусные домашние котлеты, которые во сто раз вкуснее магазинных!

Предлагаю вам несколько хороших рецептов приготовления рубленных котлет из куриного филе, проверенных временем и личным кулинарным опытом.

Рубленные куриные котлеты с майонезом (получаются очень сочные)

Рубленные куриные котлеты, приготовленные с майонезом, получаются необыкновенно нежными, вкусными и сочными.

Необходимые ингредиенты:

  • куриное филе – 500 грамм;
  • яйцо – 2 штуки;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • майонез – 100 грамм;
  • крахмал – 1 столовая ложка;
  • масло растительное – для жарки
  • укроп свежий (измельченный) — 2 столовые ложки;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный (молотый) – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе хорошенько промываем, высушиваем бумажным полотенцем.
  2. Высушенное куриное филе нарезаем на мелкие кусочки, желательно мельче.
  3. Репчатый лук чистим, промываем и нарезаем мелкими кубиками.
  4. Свежий укроп промываем и нарезаем очень мелко.
  5. В глубокую посуду выкладываем нарезанное куриное филе, лук, укроп, вбиваем яйца, добавляем майонез и крахмал.
  6. Полученный фарш солим, перчим и хорошенько все перемешиваем.
  7. Затем полученный фарш накрываем крышкой или пищевой пленкой и оставляем мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.
  8. Из полученного куриного фарша формируем котлетки, руки смачиваем водой.
  9. В подготовленную сковороду наливаем не большое количество растительного масла, нагреваем его.
  10. Сформированные котлетки выкладываем в сковороду, обжариваем с двух сторон до красивой золотистой корочки.

Готовые котлетки подаем к столу горячими.

Самый вкусный рецепт рубленых куриных котлет, приготовленных в духовке

Для всех нас обычное дело жарить котлетки на сковороде, на растительном жире. Однако, стоит знать, что котлеты, приготовленные в духовке, на вкус нисколько не хуже, чем на сковороде, а даже наоборот, это блюдо можно назвать диетическими.

Плавленый сыр в котлетах, приготовленных в духовке, дает своеобразный потрясающий сливочный вкус и придает блюду нежную мягкость.

Необходимые ингредиенты:

 

  • куриное филе – 500 грамм;
  • твердый сыр – 150-200 грамм;
  • яйцо – 1 штука;
  • мука или крахмал — 3 столовые ложки;
  • петрушка, зеленый лук – небольшой пучок;
  • соль – по вкусу;
  • прованские травы — по вкусу;
  • перец черный (молотый) — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Приготовленное куриное филе промываем, нарезаем мелкими кусочками, желательно кубиками.
  2. Берем глубокую миску и в нее выкладываем нарезанное куриное филе, добавляем яйца, плавленый сырок, натертый на крупной терке, солим по вкусу. Все перемешиваем.
  3. В получившуюся массу добавляем мелко нарезанный укроп, перец. Тщательно перемешиваем. Можно добавить ваши любимые специи. Вкус от этого не испортится.
  4. В эту же массу добавляем муку и опять все перемешиваем, чтобы все ингредиенты соединились.
  5. Лист для выпечки застилаем пергаментной бумагой (пекарской), на нее столовой ложкой выкладываем получившуюся массу.

Выпекаем наши котлетки следующим образом:

  1. Лист для выпечки вместе с котлетами ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут.
  2. Но, через 15 минут, необходимо посмотреть, как прожарилась нижняя сторона котлет.
  3. Если она не подрумянилась, тогда необходимо перевернуть котлеты и оставить допекаться еще 10 минут
  4. Если подрумянилась, оставляем все, как есть, еще на 10 – 15 минут.

Готовые котлетки достаем из духовки, перекладываем на красивую тарелочку.

Приглашаем всех к столу отведать это вкуснейшее мясное блюдо.

Попробовав эти котлеты, приготовленные таким способом, вам захочется готовить их снова и снова.

 Нежные куриные котлеты из филе грудки с сыром

Желаете приготовить, что-то новое, необыкновенное? В этом вам поможет рецепт приготовления нежных, рубленных куриных котлет с сыром, приготовленные по этому рецепту, они получаются необыкновенно нежными и очень вкусными. Такое блюдо – достойная еда на праздничном столе.

Необходимые ингредиенты:

  • куриное филе – 500 грамм;
  • сыр твердых сортов – 200 грамм;
  • яйцо – 2 штуки;
  • крахмал – 2 столовые ложки;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • укроп, зеленый лук – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • черный перец (молотый) – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Берем куриное филе, промываем под проточной водой, высушиваем бумажным полотенцем, нарезаем острым ножом на мелкие кусочки.
  2. Зеленый лук и укроп промываем, высушиваем салфеткой, мелко шинкуем.
  3. Сыр натираем на крупной терке.
  4. Ингредиенты: куриное филе, петрушку и зеленый лук, сыр, все хорошенько смешиваем между собой.
  5. В эту массу добавляем крахмал, сырые яйца, чеснок (выдавленный чесночницей), перец, соль. Все перемешиваем.
  6. Полученный фарш ставим в холодильник на 2 часа.
  7. Ложкой выкладываем фарш на сковороду и формируем котлетки.
  8. Обжариваем с 2-х сторон, на сковороде на разогретом растительном масле в течение 5 минут до румяной корочки.

Котлеты, приготовленные с сыром, получаются сочными, их хорошо подавать к столу в горячем виде с любым гарниром, например, картофельное пюре, спагетти, или овощной салатик.

Вкусные рубленые котлеты из куриной грудки с кабачком

Куриные котлеты, приготовленные с добавлением кабачка, получаются сочными благодаря овощу, который добавляется в этот фарш.

Остроту и пикантный аромат этому блюду придает чеснок.

В целом, продукты хорошо сочетаются между собой и котлетки получаются вкусные, сочные и ароматные!

Необходимые ингредиенты:

  • куриное филе – 500 грамм;
  • кабачок (средний) – 2 штуки;
  • яйцо – 2 штуки;
  • сметана — 2 столовые ложки;
  • крупа манная — 4 столовые ложки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль – по вкусу;
  • черный перец (молотый) – по вкусу;
  • укроп, петрушка – 1 пучок;
  • масло растительное – для жарки.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе промываем, обсушиваем салфеткой.
  2. Готовое куриное филе сначала слегка отбиваем, затем режем на мелкие кусочки.
  3. Кабачок очищаем от кожуры, если есть семечки, то удаляем, промываем и натираем на крупной терке, слегка отжимаем.
  4. Мелко нарезаем укроп и петрушку.
  5. В глубокую посуду выкладываем куриное филе, отжатый кабачок, яйцо, сметану, укроп, петрушку, чеснок (выдавленный чесночницей), манную крупу, солим, перчим.
  6. Все ингредиенты перемешиваем между собой и даем постоять 15-20 минут.
  7. На сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем сформированные котлеты.
  8. Выпекаем их с двух сторон до образования румяной и золотистой корочки.

Подаем котлеты в горячем виде с гарниром на ваш выбор.

Для тех, кто не любит или кому нельзя употреблять жареную пищу, котлеты, приготовленные по этому рецепту, можно приготовить в пароварке или запечь в духовке.

Пошаговый рецепт рубленых котлет с майонезом и крахмалом

Рубленые котлеты, из куриного филе, с добавлением   майонеза и крахмала, больше напоминают отбивные котлеты. Они вкусные и хрустящие.

Необходимые ингредиенты:

  • куриная грудка — 2 штуки;
  • майонез – 3 столовые ложки;
  • яйцо – 2 штуки;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • крахмал картофельный – 3 столовые ложки;
  • соль, специи — по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

  1. Берем куриное филе и промываем.
  2. После того как филе помыли, его необходимо обязательно обсушить салфеткой. Филе должно быть сухим.
  3. Филе нарезаем мелкими кубиками, чем мельче нарежем, тем нежнее получатся котлеты.
  4. Репчатый лук, тоже нарезаем мелкими кубиками.
  5. Нарезанное куриное филе и нарезанный лук перекладываем в глубокую миску.
  6. В эту массу вбиваем яйца.
  7. Добавляем майонез, соль и любимые специи.
  8. Полученную массу перемешиваем.
  9. Добавляем крахмал и перемешиваем до однородного состояния.
  10. Масса из куриного филе получается жидковатая, приблизительно как на оладьи, поэтому ее необходимо поставить в холодильник на 30 минут.
  11. Время прошло, приступаем к жарке котлет.
  12. Столовой ложкой полученную массу выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.
  13. Жарим с 2-х сторон до золотистого цвета.

Подаются котлеты с любым гарниром.

Эти котлеты получаются на много тоньше, чем котлеты, приготовленные из обычного фарша, и пропекаются они гораздо быстрее.  Поэтому их необходимо жарить на среднем огне и следить, чтобы они не пригорели.

Простой рецепт рубленных куриных котлет с манкой

Куриное мясо само по себе немного суховато.  Котлеты, приготовленные по этому рецепту, получаются, нежными и сочными внутри благодаря манной крупе.

Необходимые ингредиенты:

  • куриная грудка – 400 грамм;
  • яйцо — 1 штука;
  • крупа манная – 1,5 столовые ложки;
  • майонез или сметана – 1,5 столовые ложки;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • укроп или петрушка – 1 пучок;
  • соль – по вкусу;
  • черный перец(молотый) – щепотка;
  • растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе тщательно промываем, обсушиваем салфеткой.
  2. Обсушенное филе режем мелко на кубики.
  3. Мелко нарезаем репчатый лук.
  4. Мелко шинкуем укроп или петрушку, а можно и то и другое.
  5. В приготовленную миску выкладываем нарезанное филе, манку, майонез или сметану, яйцо, репчатый лук, чеснок (выдавленный чесночницей), укроп или петрушку, соль, перец.
  6. Все продукты хорошенько перемешиваем между собой, до однородного состояния, даем массе постоять минут 20-30, для набухания манки.
  7. Ложкой выкладываем готовую массу на разогретую сковороду с растительным маслом.
  8. Выпекаем с 2-х сторон до золотистого цвета.

Наши рубленные куриные котлеты с манкой готовы.

Готовый мясной продукт к столу подаем горячим, так он сочнее и намного вкуснее.

Видео о том, как приготовить рубленные котлеты из куриного филе с грибами

 

Рубленные куриные котлеты с добавление шампиньонов имеют более выраженный мясной вкус. Жареные шампиньоны с луком, придают котлетам особый аромат, этим они и отличаются от обычных котлет.

Необходимые ингредиенты:

  • куриное филе – 1000 грамм;
  • шампиньоны — 500 грамм;
  • лук репчатый — 2 штуки;
  • сметана – 4 столовые ложки;
  • яйцо – 2 штуки;
  • мука пшеничная – 4 столовые ложки;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • петрушка, укроп – 100 грамм;
  • соль – по вкусу;
  • черный перец(молотый) – по вкусу;
  • масло растительное – для жарки.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем.
  2. После чего, нарезаем на мелкие кубики.
  3. Мелко нарезаем лук.
  4. Мелко нарезаем шампиньоны.
  5. На сковороде с растительным маслом обжариваем лук и шампиньоны.
  6. В глубокую миску выкладываем куриное филе, лук с шампиньонами, сметану, рубленную зелень, муку, яйца, чеснок (выдавленный чесночницей). Все перемешиваем.
  7. Солим, перчим по вкусу. Перемешиваем.
  8. На разогретую сковороду с растительным маслом, столовой ложкой, выкладываем полученную массу и обжариваем с 2-х сторон, до золотистого цвета.

К таким котлетам хорошо подойдет гарнир из макаронных изделий или картофельное пюре и салат из свежих овощей.

Хозяйкам на заметку

Куриное мясо в своем составе имеет огромное количество полезных, для человеческого организма веществ.

В курином мясе содержится много аминокислот, различных витаминов и минералов и совсем мало содержится жиров, почти отсутствует холестерин.

Поэтому куриное мясо считается диетическим.

К котлетам, как и к любому мясу, диетологи советуют подавать различные овощи, салаты, приготовленные из свежих овощей: капусты, помидор, огурцов, сладкого болгарского перца.

Свежие овощи и овощные салаты помогают нашему организму переварить животный белок, который находится в мясе и считается тяжелым для пищеварения.

К котлетам хорошо подойдут любые гарниры: картофельное пюре, отварной или жареный картофель, каши: гречневая, рисовая, пшенная или пшеничная, любые отварные макаронные изделия. А также соусы, приготовленные на ваш вкус.

Рубленные котлеты, приготовленные из куриного мяса, помогут вам получить необходимые для вашего организма витамины и минералы.

Для детей очень полезно будет приготовить вкусный и питательный суп их куриной грудки, чтобы ваши малыши росли крепкими и жизнерадостными.

Питайтесь вкусной, полезной пищей и будьте здоровы!

Куриные котлеты рубленные — рецепты с фото на Повар.ру (41 рецепт )

Куриные оладушки из филе курицы 5.0

Куриные оладушки – простейшее в приготовлении блюдо. Кто-то называет их рублеными котлетками, кто-то – куриными растрепками, а вот мне по душе такое родное – оладушки. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.03.2017

Рубленые куриные котлеты с сыром 4.4

Любите котлеты? Попробуйте внести разнообразие в их состав и форму и приготовьте куриные котлетки не из фарша, а из рубленого филе и сыра. Поверьте, новшество Вас не разочарует! …далее

Добавил: Antares 21.11.2013

Екатеринские котлеты с грибами 4.6

Котлеты с таким набором ингредиентов поистине могут быть только царскими! Невероятно вкусные и ароматные! Их с большим удовольствием едят дети. Настоятельно рекомендую попробовать. …далее

Добавил: Натали 19.08.2018

Куриные оладьи с помидорами и базиликом 5.0

Куриные оладьи станут отличным дополнением к любому гарниру или овощам. Их с большим удовольствием едят дети. Это отличный перекус или основное блюдо. …далее

Добавил: Натали 11.08.2018

Рубленые котлеты с рисом и перцем 4.7

Предлагаю попробовать интересный вариант куриных котлет с рисом и болгарским перцем. Эти котлетки будут ярче, если взять красный перец, у меня нашелся лишь зеленый и желтый. Смотрите и запоминайте! …далее

Добавил: Вика Василенко 25.01.2017

Котлеты рубленые 4.3

Не секрет, что одно и то же блюдо можно приготовить по-разному. Например, котлеты, секрет которых кроется в способах приготовления фарша. Итак, сегодня мы узнаем как приготовить рубленые котлеты. …далее

Добавил: Nufica 11.08.2014

Ленивые котлеты из куриного филе 4.7

Интересный и необычный рецепт котлет. Когда столкнулся впервые, немного удивился. Но попробовав приготовить, был приятно удивлен. Так что рекомендую! …далее

Добавил: Bestpovar 30.09.2014

Молочные котлеты 4.7

Давайте приготовим нежные, вкусные котлетки с молочным послевкусием и позовем к столу всю семью. Начнем! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 29.01.2019

Рубленые куриные котлеты в духовке 2.3

Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить рубленые куриные котлеты в духовке и не использовать вместе с тем ни капли жира. Котлеты получаются сочными, вкусными и намного полезнее, чем жареные. …далее

Добавил: Арина Вольская 20.05.2017

Котлеты из рубленого куриного филе с сыром 4.8

Выбирая блюдо на обед или ужин в качестве горячего, рекомендую обратить внимание на этот простой рецепт котлет из рубленого куриного филе и тертого сыра. Вкусно, сытно и очень просто! …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.06.2016

Куриные котлеты в мультиварке 4.3

Ваши детки хотят кушать, а у вас нет времени стоять у плиты? Куриные котлеты в мультиварке — то, что вам нужно. В максимально короткое время приготовим полноценное блюдо для обеда или ужина. …далее

Добавил: Povarioshka 12.06.2013

Рубленые котлеты 4.3

Если обычные котлеты вам уже порядком поднадоели, то вы всегда можете их немного разнообразить и сделать интереснее и вкуснее, например, использовать для приготовления вместо фарша рубленое мясо. …далее

Добавил: Dashuta 30.08.2014

Котлеты куриные рубленые 4.4

Из рубленого куриного филе можно приготовить невероятно вкусные, нежные и сочные котлеты, мы также добавим в них немного сыра, лучок, свежую зелень и кефир для сочности — получится изумительно вкусно. …далее

Добавил: Dashuta 06.10.2014

Куриные котлеты с крахмалом 3.9

Нежные куриные котлеты с крахмалом уже давно всем полюбились и стали частым блюдом на обеденном столе. С добавлением крахмала и сметанки котлеты станут еще вкуснее. …далее

Добавил: Марина Щербакова 30.10.2013

Рубленые куриные котлеты с сыром на сковороде 4.5

Нежные и сочные котлеты отлично сочетаются с любым гарниром или овощами, прекрасно подойдут к семейному обеду или ужину. Изучите этот простой рецепт рубленых куриных котлет с сыром! …далее

Добавил: Марина Щербакова 14.01.2014

Котлеты рубленые из курицы 4.9

На скорую руку предлагаю вам приготовить очень сочные, ароматные и невероятно аппетитные котлеты рубленые из курицы в домашних условиях. Это прекрасный вариант для любого гарнира. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.04.2016

Котлеты из пекинской капусты в духовке

Если обычные мясные котлеты уже слегка надоели, попробуйте сочетать фарш с овощами. Я хочу предложить вам на заметку классную идею, как приготовить котлеты из пекинской капусты в духовке с филе. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.04.2017

Куриные растрепки 5.0

Любите быстрые блюда из курицы по типу наггетсов? Тогда мой вариант — точно для вас. Такое горячее съедается за раз, как семечки. Поэтому скорее запасайтесь ингредиентами и записывайте рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.01.2017

Куриные котлеты (рубленые) 5.0

Как правильно приготовить рубленые котлеты, мне рассказала моя мама. С тех пор это одно из моих самых любимых простых блюд! Они очень просты в приготовлении и необычайно вкусны! …далее

Добавил: Оксана Крамар 25.06.2017

Котлеты рубленые в духовке 3.0

Если у вас нет времени заниматься фаршем, предлагаю обратить внимание на довольно простой рецепт котлет рубленых в духовке. Приготовленные таким способом, они получаются очень сочными и вкусными. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.11.2014

Котлеты рубленые из куриной грудки 4.3

Котлеты рубленые из куриной грудки просто восхитительны. Делать их их совсем нетрудно, это мое дежурное блюдо, особенно на диете. Сама куриная грудка немного суховата, но котлеты из нее очень нежные. …далее

Добавил: Galate 04.01.2014

Рубленые котлеты из курицы 5.0

Рубленые котлеты из курицы — хорошая альтернатива для тех, кто считает куриные котлеты сухими и безвкусными. Попробуйте приготовить их по этому рецепту и вы навсегда измените свое мнение. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.12.2013

Рубленые котлеты из куриной грудки 4.3

Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт рубленых котлет из куриной грудки, который обязательно пригодится всем любителям быстрых и вкусных блюд. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.05.2015

Котлеты из кусочков филе 4.0

Котлеты из кусочков филе (или рубленые котлеты) — замечательное блюдо. Котлеты прекрасно сочетаются с различными гарнирами, например, с картофельным пюре, гречкой или макаронами. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.08.2015

Котлеты паровые диетические

Если кроме вкуса блюда вас также интересует его калорийность, тогда вам придется по душе этот несложный, но очень полезный и вкусный вариант, как приготовить котлеты паровые диетические. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.06.2017

Рубленые котлеты из куриного филе 4.0

Если обычные котлеты уже слегка приелись, стоит попробовать рубленые котлеты из куриного филе в качестве разнообразия. Сочные и нежные, они обязательно понравятся не только взрослым, но и детям. …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.12.2013

Куриные котлеты-оладьи из рубленого мяса 5.0

Наверняка рубленные куриные котлеты многим знакомы, идея приготовления настолько вкусных котлеток без мясорубки меня просто пленила. Смотрите, как приготовить куриные котлеты-оладьи из рубленого мяса. …далее

Добавил: Ира Cамохина 22.08.2018

Еврейские котлеты из курицы 4.1

Почему еврейские? Потому что этими хитрыми котлетками из небольшого количества продуктов можно накормить большую семью. Убедитесь сами! …далее

Добавил: Bestpovar 07.11.2014

Котлеты из рубленого куриного филе 4.2

Хочу вам рассказать, как приготовить котлеты из рубленого куриного филе. Вообще, это достойная альтернатива мясным блюдам для худеющих: калорийность на порядок ниже. Вкусно, сытно и не поправитесь! …далее

Добавил: Даша Петрова 03.09.2015

Куриные рубленные котлеты с майонезом 3.8

Невероятно нежные котлетки, сделанные по этому рецепту, станут отличным вариантом для вкусного ужина или обеда и даже не верится, что для их приготовления нужно так мало времени и ингредиентов. …далее

Добавил: Dashuta 26.07.2014

Куриные котлеты из рубленого мяса 4.0

Как не крути, а куриные котлеты из рубленого мяса в домашних условиях рано или поздно придется приготовить каждой хозяйке, — экономно, сочно и очень вкусно. Да еще и быстро готовится, — сам Бог велел! …далее

Добавил: Даша Петрова 15.05.2014

Куриные «растрепки» с овощами, шпинатом и брынзой 5.0

Рубленые куриные котлеты, куриные оладьи… в моей семье их называют «растрепки». Экономное и вкусное блюдо – гарнир не нужен, а овощи можно добавлять по вкусу. Приготовьте такой вариант «растрепок» – вам понравится! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 07.09.2018

Куриные ландорики 4.3

Ландорики из курицы. Я обожаю эти котлеты из рубленного мяса курицы. Они очень сочные, ароматные, вкусные в теплом и в остывшем состоянии. А еще они бюджетные и простые в приготовлении. Попробуйте! …далее

Добавил: Лариса 03.06.2019

Рубленые куриные котлеты с зеленью 3.7

Котлеты по этому рецепту получаются очень нежными и сочными. Простое и вкусное блюдо, которое можно подать с любым гарниром. Куриное мясо отлично дополняется зеленью. …далее

Добавил: Юлия 23.06.2018

Котлеты из куриного филе без мясорубки 5.0

Простые и необычайно вкусные котлеты из куриного филе без мясорубки придутся как нельзя лучше к вашему обеду или ужину. Простота приготовления удивит каждую хозяйку. …далее

Добавил: Isaenko777 22.10.2020

Куриные котлеты с беконом 5.0

Сочные котлеты из рубленого куриного мяса в хрустящей рубашке из бекона. Вкусное и яркое блюдо, достойное праздничного стола. А приготовить его по силам любому. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 16.03.2019

Рубленные котлеты из куриной печени 5.0

Очень вкусные и сочные котлеты из куриной печени. Можно подавать к столу с любым гарниром, а можно самостоятельно в качестве перекуса с соусами или просто с кусочком хлеба. …далее

Добавил: Оксана Ч. 23.11.2019

Диетические куриные оладьи 4.0

Диетические куриные оладьи — это отличный вариант для вкусного и сытного обеда или ужина. Такие оладьи будут идеально сочетаться с салатом из свежих овощей. …далее

Добавил: Oksana2019 07.04.2021

«Жабки» из куриного филе 5.0

Из куриного филе можно приготовить просто изумительные по вкусу «Жабки». Они напоминают котлеты, вот только принцип их приготовления немного другой, мясо не нужно перекручивать. …далее

Добавил: Юлия М. 26.10.2020

Оладьи из куриной грудки с крахмалом 5.0

Отличный вариант для обеда или ужина на скорую руку. Блюдо сытное и вкусное, придется по душе как детям, так и взрослым. …далее

Добавил: Оксана Ч. 03.01.2020

Если вы задумались о том, как приготовить сочные рубленные куриные котлеты, то не помешает узнать несколько секретов, дабы сделать все на высшем уровне. Важно правильно выбрать мясо. Отлично для котлет подойдет свежая куриная грудка. Добавление в фарш почечного жира сделает его сочнее, а вот обжаривать изделие лучше на топленом масле. Эти простые рекомендации помогут получить невероятно вкусные котлетки. Вкус будущего блюда зависит от способа готовки, поэтому необходимо подробно изучить рецепт рубленных котлет из куриной грудки.

Вкусные куриные котлеты рубленые хорошо сочетаются с картофельным пюре, гречкой, макаронами, пловом и жареной картошкой. Украсьте готовое блюдо душистым укропом, петрушкой или другой зеленью. Различные соусы, майонез и кетчуп также не будут лишними. После чего смело подавайте еду на обеденный стол, порадуйте своих родных невероятно вкусными куриными котлетками.

Рубленные котлеты из куриного филе (без майонеза)

Рубленные котлеты из куриного филеСегодня на обед рубленые котлеты из куриного филе

Здравствуйте, дорогие читатели!
Вчера мой любимый и обожаемый муж, поедая овсянку на завтрак, как бы случайно намекнул, что неплохо бы жареных котлеток =) И уехал на работу. А мы с малышкой, недолго думая, решили порадовать нашего папочку. Какие приготовить котлеты?

Идея!

Будем готовить рубленные котлеты из куриного филе

Рецепт рубленных котлет из куриного филе очень распространен и ничего особого в нем нет. Но у меня есть три своих секрета, которыми я сегодня с вами поделюсь =) Благодаря именно этим секретам котлетки получаются очень вкусными и менее калорийными, чем приготовленные по другим рецептам. Котлеты буду есть и я, а значит — немного их под себя подстрою.

И вот первый мой маленький секрет — я готовлю рубленные котлеты без майонеза! Куриное филе настолько нежное, что не нужно добавлять майонез в котлетный фарш. Только представьте, насколько уменьшается калорийность блюда! Мне часто встречаются рецепты рубленных котлет с майонезом. Твердо и уверенно заявляю — котлеты без данной субстанции получаются отменные, нежные и очень вкусные! 😉 Тем не менее, это достаточно калорийное и жирное блюдо, не увлекайтесь. Итак, начнем готовить замечательные рубленные куриные котлетки!

Пожалуйста, список ингредиентов для рубленых куриных котлет:

  • Куриное филе (грудка) — 400 г (1 средняя грудка)
  • Лук репчатый — 150 г
  • Хлеб серый — 100 г (у меня Столичный)
  • Молоко 1,5% — 200 г
  • Мука пшеничная — 50 г
  • Яйцо — 1 шт (50 г)
  • Чеснок — 2-3 зубчика (по вкусу)
  • Зелень — укроп, петрушка и любая другая по вкусу
  • Растительное масло — 4 ст.л.

Мой секрет №2 — я не добавляю в куриные котлеты рубленые белый хлеб или батон, а использую серый хлеб или хлеб из цельнозерновой муки. Можете мне поверить, наши рубленные котлеты получатся белоснежными и никто даже не заметит, что в них серый хлеб! =) Вы сами в этом убедитесь по фотографиям ниже.

Пошаговый рецепт приготовления рубленных котлет из куриного филе с фотографиями и подробным описанием

Куриную грудку (или готовое куриное филе) тщательно моем под холодной водой и снимаем кожу. Отделяем от кости и нарезаем кубиками. Филе лучше слишком не измельчать, чтобы в котлетах вы могли почувствовать кусочки курицы. Но и не нарезайте слишком крупно — курица должна прожариться.

Мелко шинкуем лук, выдавливаем чеснок и добавляем все к куриному филе.

Солим, перчим, тщательно вымешиваем и ВНИМАНИЕ! Ставим в холод мариновать в собственном соку =) Овощи и свежемолотый перец отдают свой сок и аромат мясу. Курочка становится очень ароматной и сочной. Я обычно ставлю мариновать на ночь, а котлетный фарш делаю непосредственно перед приготовлением с утра. Это мой третий секрет 🙂

Ничего страшного не произойдет, если вы не будете мариновать мясо, а начнете сразу жарить. Наши рубленные котлетки из куриного филе будут вкусными так или иначе.

Серый хлеб ломаем на мелкие кусочки вместе с корочкой. Заливаем молоком, утрамбовываем и оставляем на какое-то время, чтобы хлеб очень хорошо размяк. Время зависит от того, какой хлеб вы используете, и трудно сказать наверняка, на сколько минут заливать молоком. Оставляйте минут на 20, чтобы уж наверняка 🙂

Добавляем к маринованному филе яйцо.

Хлеб не отжимаем, разминаем руками до кашицеобразного состояния. Самым тщательным образом разминаем размякшие корочки. Можете измельчить и блендере. Но мне лень его доставать ради 100 граммов хлеба =)

Добавляем пару столовых ложек муки. В этом рецепте я использовала пшеничную, в отсутствие какой-либо другой муки во время подготовки рецепта.

Вымешиваем фарш для наших рубленных котлет до однородной массы.

Добавляем к фаршу рубленную зелень по вашему вкусу. Зелень, кроме своего вкуса и запаха, дает еще и скрепляющий эффект котлетной массе из куриного филе.

Получаем такую красоту =)) Оставим минут на 10 — 15 настояться.

Наливаем на сковороду масло. Не забывайте пользоваться мерной ложкой: масло — это калорийный жир.

Ложкой выкладываем наши котлеты на разогретое масло.

Обжариваем до золотистой корочки на среднем огне.

Вуаля! =) Вкусные рубленные куриные котлеты из куриного филе без майонеза в составе готовы! Можно подавать к столу!

Посмотрите, какие у меня получились котлетки белоснежные внутри =) Вы согласны, что серый хлеб совершенно незаметен?

В качестве гарнира к нашим рубленным котлетам можно подать рис, гречку, овощи или подавать их как самостоятельное блюдо со сметаной низкой жирности.


Калорийность рубленных котлет из куриного филе: на 100 гр = всего 188 ккал

  • Белки — 11,6 гр
  • Жиры — 10,5 гр
  • Углеводы — 11,5 гр


Время приготовления: 1 час

Рейтинг 5.0 13 отзывов

Приятного вам аппетита! Многим моим читателям очень понравились такие рубленные куриные котлетки, уверена, по вкусу придутся и вам!

А мы с малышкой будем угощать нашего папу на обед 🙂

С уважением, Натали

Рубленые котлеты из куриного филе с майонезом и крахмалом

Вариантов приготовления рубленых котлет не меньше, чем классических, приготовленных на основе фарша. Приготовить рубленые котлеты можно из любого вида мяса или рыбы. Название таких котлет говорит само за себя. Мясо для их приготовления рубится мелкими кусочками.

В них не добавляют батон или булочки, а для скрепления массы, используют муку, яйца, крахмал. Нередко для дополнительного вкуса добавляют сыр или грибы. Рубленые котлеты из куриного филе с майонезом и крахмалом, рецептом которых я хочу поделиться, по вкусу больше напоминают отбивные, нежели стандартные котлеты.

Ингредиенты для котлет из курицы:

  • Куриные грудки – 2 шт.,
  • Майонез – 3 ст.ложки,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Крахмал картофельный — 3 ст.ложки (без горки),
  • Соль и специи по вкусу,
  • Подсолнечное масло

Рубленые котлеты из куриного филе — рецепт

Куриное филе помойте. Если достали его только из морозилки, то обязательно полностью его разморозьте. Дело в том, что в замороженном филе будет много воды, а она нам ни к чему. Обсушите салфетками. Нарежьте мелкими кубиками, или, точнее порубите ножом. Чем мельче кусочки у вас получатся, тем котлеты будут нежнее.

Мелкими кубиками нарежьте и репчатый лук.

Куриное филе и лук переложите в миску.

Вбейте к нему яйца.

Положите майонез и всыпьте специи с солью. При желании можно добавить также и рубленый укроп либо петрушку.

Массу перемешайте ложкой, после чего добавьте картофельный крахмал. Крахмал в данном рецепте играет роль загустителя, так же как и яйца. Перемешайте до однородности.

Чтобы рубленые котлеты из куриного филе с майонезом хорошо держали форму и не растекались на сковороде, так как масса получается достаточно жидкой и напоминает тесто для оладий. Поставьте тарелку в холодильник на 30-40 минут.

По истечению этого времени можно приступить к жарке куриных котлет. Столовой ложкой набирайте массу и выкладывайте на горячую сковороду с растительным маслом.

После того как низ котлет подрумянится, переверните их и обжарьте до золотистого цвета с другой стороны.

Следует также сказать, что, так как эти котлеты значительно тоньше обычных котлет из фарша, то прожариваются они очень быстро, поэтому смотрите, чтобы они не сгорели. После того, как  вы их выложите на сковороду, сразу же убавьте огонь. Подавайте в качестве дополнения к основному гарниру. Приятного вам аппетита.

Рубленые котлеты из куриного филе. Фото

Рубленные куриные котлеты рецепт -пошаговый рецепт с фото

Описание

Вы до сих пор думаете, что куриное филе сухое  мясо? Вы его просто  недооцениваете! Сколько блюд из куриного филе можно приготовить! Это всеми любимые наггетсы, сочные отбивные,  шаурма, всеразличные рулетики и пирожки. И это, пожалуй, не полный список того, что можно вкусного и сочного приготовить из куриной грудки.

Сегодня у меня на повестке дня вкусная мясная закуска — рубленные куриные котлеты. Котлеты получаются сочные и нежные! Почему рубленные? Потому что куриное мясо не пропускается через мясорубку или измельчитель, а нарезается на мелкие кубики.

Рубленные куриные котлеты можно подать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром.

Ингредиенты:

  • куриное филе — 500 гр.,
  • два яйца,
  • мука — 2 ст. ложки (40 гр.),
  • сметана — 2 ст. ложки (80 гр.),
  • зелень — 30 гр.,
  • лук — половинка,
  • соль, черный молотый перец — по вкусу,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • сыр — 50 гр.,
  • раст. масло — 50 мл.
  • Как приготовить:

    Напоминаю, что для рубленных котлет нам нужны такие ингредиенты как: куриное филе, яйца, сметана (она придаст будущим котлетам нежность), крахмал или мука, раст. масло, соль и черный перец, небольшая луковица и кусочек сыра.

    Лук и сыр можно исключить из рецепта, если таких продуктов у вас нет под рукой. Закуска — рубленные куриные котлеты готовится очень просто и быстро. Для начала промоем под проточной водой куриное филе. Обсушим бумажным полотенцем и нарежем на мелкие кубики.
    Хочу заметить, что куриное филе легко и красиво нарезается, когда не до конца разморожено. Так же напоминаю, что любое мясо нужно размораживать в холодильнике, на верхней полке.
    Измельченную куриную грудку отправляем в широкую миску и присоединяем к ней остальные продукты — яйца, мелко порубленную зелень, лук, чеснок и тертый сыр. Тут же добавляем соль и черный молотый перец. Все по вкусу. При помощи ложки перемешиваем содержимое миски. Далее добавляем в полученную мясную смесь муку или крахмал. Перемешаем ложкой и попробуем ее на вкус. При необходимости добавьте специй и соль. Ну, и завершающий ингредиент — это жирная домашняя сметанка. Приготовленная смесь получается на вид, как тесто для оладушек! Теперь разогреваем сковороду с раст. маслом  и выкладываем куриный фарш ложкой. Слишком толстые котлеты не делайте! Жарим рубленные котлеты с двух сторон, до зарумянивания. Как прожарится первая сторона, переворачиваем котлеты вилкой или лопаткой. Жарим до готовности. После сковороды перекладываем рубленные котлеты на бумажное полотенце, чтоб избавиться от лишнего жира. Вот такое простое и быстрое блюдо мы сегодня приготовили. Рубленные куриные котлеты получается сочные и очень вкусные! Тем более, что с приготовлением вы справитесь всего за пол часа. А я вам желаю приятного аппетита и до новых рецептов!

    Сковорода с курицей по-итальянски, 10 минут

    Итальянская курица в сковороде — прекрасное дополнение к вашим быстрым и легким ужинам в будние дни!

    Этот рецепт готов всего за 10 минут и наполнен ароматом простых ингредиентов для кладовой! Даже ваши дети будут просить секунды!

    Почему этот рецепт работает

    • Этот рецепт быстрый, ароматный и очень простой в приготовлении ! Это требует минимальных подготовительных работ и полон вкуса!
    • Цыпленок готовится за всего за 10 минут, без необходимости мариновать курицу.
    • По этому рецепту отлично подойдет для приготовления еды на выходных ! Курица отлично подходит для салатов, пиццы, пасты или рулетов!
    • Этот 10-минутный рецепт итальянской курицы на сковороде — Whole30, палео, низкоуглеводный и кето-дружественный !
    • Сочетайте его с пюре из цветной капусты и овощей с чесноком для обеда с низким содержанием углеводов или с пастой с песто из артишока для сытного ужина в будние дни!
    Этот пост содержит партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Щелкните здесь, чтобы прочитать мою политику и дополнительную информацию о партнерских ссылках.

    Что такое итальянская приправа

    Итальянская приправа обычно представляет собой смесь этих сушеных трав:

    • Базилик
    • Петрушка
    • Орегано
    • Чеснок
    • Розмарин
    • Шалфей

    Большинство брендов имеют разные комбинации сушеных трав. Эту приправу очень легко найти в продуктовом магазине.

    Инструкции

    Шаг 1: Начните с смешивания итальянской приправы, лимонного сока и чесночного оливкового масла (см. Нижеприведенные подстанции) в большой миске, хорошо перемешивая.

    Шаг 2: Нарежьте куриную грудку (или бедра) кубиками размером 1 дюйм с помощью кухонных ножниц.

    Шаг 3: Добавьте кубики курицы в итальянскую приправу и хорошо перемешайте.

    Шаг 4: Разогрейте чугунную сковороду на среднем огне. Добавьте итальянскую курицу в сковороду и дайте готовиться 4-5 минут, не трогая курицу.

    Шаг 5: Через 4-5 минут часто перемещайте курицу лопаткой, пока все стороны не подрумянятся и курица не будет приготовлена ​​при температуре 165F внутри.

    Часто задаваемые вопросы

    Хранилище

    • Холодильник : Храните приготовленную итальянскую курицу в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
    • Морозильная камера : Приготовленную итальянскую курицу следует полностью охладить в холодильнике перед тем, как переложить в морозильную камеру. Заморозить отдельными порциями в герметичной таре на срок до 1 месяца.

    Советы по опережению

    Если вам нужен обед на столе через 10 минут, вы можете приготовить курицу заранее , нарезав курицу кубиками кухонными ножницами и добавив итальянский маринад на 8 часов раньше времени.

    Если вам нужно приготовить еще больше, не добавляйте лимонный сок непосредственно перед приготовлением, так как курица может стать жесткой, если мариноваться в лимонном соке слишком долго.

    Как удвоить или утроить этот рецепт

    Однако вам, скорее всего, придется готовить итальянскую курицу партиями, так как вы не хотите, чтобы сковорода была переполнена. Это позволит подрумяниться со всех сторон, не пережаривая мясо.

    Как приготовить эту еду

    Что подавать на стороне

    Замены

    • Курица: Этот рецепт отлично подходит для куриных грудок и бедер без костей и кожи.
      • СОВЕТ: Если вы хотите сэкономить время на приготовлении, используйте тендеры для цыплят, так как они будут быстрее сокращаться.
    • Оливковое масло с чесноком: , если вы не можете найти оливковое масло с чесноком (я могу купить его в Trader Joe’s, но его также можно купить в Интернете), вы можете использовать 1 столовую ложку оливкового масла и 1 чайную ложку чесночного порошка.

    Если вам нравится этот рецепт, попробуйте

    ★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже!

    • В большой миске смешайте итальянскую приправу, лимонный сок, оливковое масло, чесночный порошок и соль.Размешайте как следует.

    • Нарежьте куриную грудку на кубики размером 2,5 см с помощью кухонных ножниц. Добавьте прямо в маринад итальянской приправы.

    • Хорошо перемешайте курицу, убедившись, что она покрыта со всех сторон.

    • Разогрейте сковороду из чугуна или нержавеющей стали на среднем огне.

    • Добавьте курицу и готовьте 4-5 минут, не касаясь мяса, чтобы оно хорошо поджарилось.

    • В течение следующих 4–5 минут время от времени помешивайте курицу, чтобы все стороны подрумянились.

    Совет по бюджету: Чтобы сделать это блюдо более бюджетным, используйте куриные бедра без костей и кожи. Этот рецепт будет стоить 6,03 доллара за рецепт / 1,51 доллара за порцию с использованием этой замены.
    • Если у вас нет куриной грудки, вы также можете использовать куриные грудки, грудку индейки, куриные бедра без кожи и костей.
    Low FODMAP: Чтобы получить низкую фодмап, замените 1 столовую ложку оливкового масла + 1 чайную ложку. чесночный порошок с 1 ст. оливковое масло с чесноком. Хранение: Хранить в холодильнике до 3 дней в герметичной таре! Или в морозильной камере отдельными порциями в морозильной камере на срок до месяца в морозильном сейфе. Посмотрите, как я рассчитываю стоимость еды .

    Информация о питании

    Пищевая ценность

    Количество на порцию

    Откуда берется информация о питании? Факты о питании предоставлены в качестве любезности из базы данных о продуктах питания Министерства сельского хозяйства США.

    ПОДЕЛИТЬСЯ ЭТИМ ПОСТОМ!

    Если вам понравился этот пост, поделитесь им с друзьями и семьей!

    Сообщите другим, оценив и оставив комментарий ниже!

    Похожие рецепты, которые вам понравятся

    Лучший способ приготовить курицу в кубиках

    Вы можете, среди прочего, попробовать жаркое, пасту и обжаренные кусочки курицы с овощами.

    Изображение предоставлено: Елена Бейсюк / iStock / GettyImages

    Если вы ищете новые способы приготовления курицы, подумайте о добавлении в свое меню нескольких рецептов курицы, нарезанной кубиками. Вы можете, среди прочего, попробовать жаркое, пасту и обжаренные кусочки курицы с овощами.

    Здоровый Способы приготовления курицы

    Универсальная курица содержит внушительное количество белка и других питательных веществ. Некоторые куски мяса содержат большое количество насыщенных жиров, поэтому клиника Мэйо рекомендует выбирать более постные и нежирные куски, такие как белая грудка без кожи.

    При приготовлении курицы срежьте весь видимый жир, включая кожу. Добавьте аппетитный аромат с помощью пикантного нежирного маринада. Выберите технику приготовления с низким содержанием жира, такую ​​как жарение, жарение на гриле, тушение, запекание или запекание. Если хотите, оставьте кожицу неповрежденной во время приготовления курицы, а потом удалите ее.

    Чтобы снизить потребление жира и холестерина, просто уменьшите размер каждой порции курицы. В идеале одна порция составляет 3 унции, что равно половине куриной грудки без кожи и костей.С точки зрения размера порция курицы весом 3 унции — это размер колоды карт.

    Подробнее: Пищевая ценность вареной куриной грудки

    Рекомендации по безопасному размораживанию и приготовлению

    Чтобы приготовить замороженную курицу, подождите, пока мясо безопасно разморозится. Во-первых, не размораживайте курицу на прилавке, так как теплая среда может способствовать развитию пищевых бактерий. Вместо этого разморозьте курицу в холодильнике, советует служба инспекции и безопасности пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США.

    Целые цыплята, куриные грудки без костей и части с костями часто размораживаются в течение двух дней или дольше. После размораживания курицу можно безопасно хранить в холодильнике до двух дней, прежде чем готовить.

    Еще один вариант — разморозить замороженную курицу в микроволновой печи. Однако из соображений безопасности используйте духовку или плиту для завершения цикла приготовления. Вы можете безопасно приготовить замороженную курицу, используя любой метод более сильного нагрева, хотя вам может потребоваться на 50 процентов больше времени для приготовления.

    Используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что курица приготовлена ​​при минимальной внутренней температуре 165 градусов по Фаренгейту.Не готовьте замороженную курицу в мультиварке, так как содержимое не станет достаточно горячим, чтобы предотвратить рост бактерий.

    Готовя курицу до нужной внутренней температуры, вы предотвратите рост вредных бактерий сальмонеллы, утверждает Академия питания и диетологии. Этот опасный организм может вызвать потенциально смертельный сальмонеллез.

    Готовить куриные грудки на плите просто и легко. Вы можете выбрать свежее или замороженное мясо, хотя использование замороженного мяса в рецептах куриной грудки продлит время приготовления.Если вы не хотите, чтобы курица была жесткой и сухой, попробуйте этот рецепт нежной куриной грудки на LIVESTRONG.com.

    Как приготовить курицу в кубиках

    Добавление в свой рацион большего количества нежирных белков и овощей и сокращение насыщенных жиров и обработанных пищевых продуктов является ключом к поддержанию здорового образа жизни. Диетологи-онкологи Мэри Бет Пайффер и Бет Беккет из общинного онкологического центра Хелен Г. Нассиф рекомендуют этот простой, вкусный рецепт курицы, нарезанной кубиками.

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 4 половинки куриной грудки без кожи и костей, нарезанные кубиками
    • 2 зубчика чеснока, нарезанных или по вкусу
    • 1/2 стакана куриного бульона или красное кулинарное вино
    • 1 банка помидоров, нарезанных кубиками
    • 8 унций мини-макаронных изделий из раковин
    • 5 унций свежего нарезанного шпината
    • 1 стакан тертого сыра моцарелла
    1. Приготовьте курицу: В большой сковороде с крышкой разогрейте оливковое масло на среднем огне.Готовьте нарезанную кубиками курицу и чеснок в течение пяти-восьми минут, часто помешивая. Когда вы закончите, курица не должна иметь розового цвета в центре.
    2. Добавьте бульон (или вино) и помидоры: Смешайте жидкие и сочные нарезанные кубиками помидоры с обжаренными кусочками курицы. На сильном огне доведите смесь до кипения.
    3. Добавьте макароны в скорлупе: Добавьте пасту в оболочку и снова доведите смесь до кипения. Готовьте без крышки около 10 минут, несколько раз помешивая.Когда закончите, скорлупа должна иметь твердую консистенцию, но быть полностью готовой.
    4. Посыпьте свежим шпинатом: Намажьте шпинат на приготовленную пасту. Накройте сковороду крышкой и тушите смесь в течение пяти минут, пока листья шпината не станут готовыми.
    5. Украсить сыром моцарелла: Посыпать сыр моцарелла содержимым сковороды. Варить на медленном огне около пяти минут, пока макароны не начнут пузыриться, а сыр не растает.

    Подробнее: Как правильно приготовить куриную грудку без костей

    Как приготовить куриные кубики на сковороде

    Курица в кубиках — это универсальный ингредиент, который можно добавлять во многие блюда.

    Изображение предоставлено: Елена Бейсюк / iStock / GettyImages

    Курица в кубиках — универсальный ингредиент, который можно добавлять во многие блюда. Добавляйте его в салаты, супы, жаркое, карри и многое другое, чтобы повысить содержание белка в еде. Приготовить нарезанную кубиками курицу в кастрюле легко и быстро — так вы сможете сразу же получить обед на столе.

    Готовим курицу в кубиках

    Вы можете приготовить курицу отдельно, а затем добавить ее в блюдо. По данным Службы инспекции и безопасности пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США (USDA FSIS), приготовленную курицу можно хранить в холодильнике до трех или четырех дней.Вы также можете обжарить нарезанную кубиками курицу с другими ингредиентами как часть блюда, например жаркого.

    Приготовление курицы, нарезанной кубиками, занимает около 10 минут, включая время на подготовку. Начните с сырой куриной грудки без костей и кожи. Количество курицы, которое вам нужно, будет зависеть от конкретного рецепта, который вы готовите, и от того, для скольких людей вы его готовите.

    Хотя некоторые люди моют курицу перед приготовлением, FSIS Министерства сельского хозяйства США этого не рекомендует. Это связано с тем, что полоскание курицы не убивает бактерии, а бактерии из птичьего сока могут распространяться на другие продукты, посуду и поверхности на вашей кухне.

    Подробнее: Питание в жареной куриной грудке

    Начните с разрезания куриной грудки на кусочки по 2,5 см. Положите кусочки курицы в миску, добавьте соль и перец и перемешайте, чтобы они покрыли все стороны. На этом этапе вы можете добавить маринад, если хотите. Вы можете приготовить курицу сразу после этого шага или мариновать курицу в холодильнике до двух дней, согласно USDA FSIS.

    Нагрейте в сковороде 2 столовые ложки оливкового или канолового масла.Обжаривайте курицу, пока она не потеряет розовый цвет и не подрумянится с обеих сторон, примерно по три-четыре минуты с каждой стороны. По данным Министерства здравоохранения и социальных служб США, внутренняя температура курицы должна достигать не менее 165 градусов по Фаренгейту, чтобы гарантировать, что вредные бактерии, которые могут вызвать пищевое отравление, были убиты. Вы можете вставить в курицу пищевой термометр, чтобы проверить.

    Подробнее: Как запечь куриные грудки для измельчения

    Рецепты нарезанной курицы

    Существует бесконечное количество рецептов нарезанной кубиками курицы из самых разных кухонь.Если вы жаждете жаркого, Stanford Health Care предлагает простой 10-минутный рецепт.

    Добавление базилика, орегано и сыра пармезан к обычным подозреваемым в жарке — замороженной овощной смеси и грибам — превращает это обычно азиатское блюдо в итальянское. В этом рецепте курица, нарезанная кубиками, сначала частично готовится, затем откладывается в сторону и, наконец, снова добавляется и обжаривается с овощами, когда они уже были обжарены в течение примерно четырех минут.

    Этот рецепт тайских зудлов с курицей на LIVESTRONG.com также включает нарезанную кубиками курицу.С добавлением моркови, тыквы, ростков фасоли и лапши из кабачков вместо макарон, это свежий, пикантный и полезный вариант, обычно богатый углеводами пад тай. В этом рецепте курица, нарезанная кубиками, обжаривается с чесноком в кунжутном масле для дополнительного вкуса. Одна порция этого рецепта содержит колоссальные 30 граммов белка и всего 296 калорий.

    Подробнее: Как испечь обычную куриную грудку

    Как нарезать куриную грудку котлетами

    Умение нарезать куриную грудку тонкими котлетами — важный навык для приготовления пищи в будние дни.Более тонкие куриные котлеты готовятся быстрее, чем полноразмерные грудки, и идеально подходят для запекания или панировки и жарки в таких блюдах, как куриная марсала, куриный шницель или куриный пармезан.

    Самый сложный этап — это разрезание: для этого требуется острый нож и немного практики. Если вы все еще немного зеленеете на кухне, вы, вероятно, сделаете несколько дырок в своей куриной грудке, прежде чем овладеете этим — не беспокойтесь, они все равно будут такими же хорошими на вкус.

    После того, как вы разделите грудь, стучать будет весело и легко.Ключ состоит в том, чтобы не толкать слишком сильно , что дает вам меньше контроля над конечной толщиной и может привести к образованию отверстий в мясе. Это так легко, хорошо?

    Шаг 1: Разделенная грудь

    Положите куриную грудку без костей и кожи с удаленным нежным мясом на разделочную доску и удерживайте ее ладонью ладони без ножа. С помощью острого поварского ножа, ножа для вырезания костей или филе разрежьте куриную грудку горизонтально на две ровные части. Будет лучше, если вы сделаете это близко к краю разделочной доски.

    Шаг 2: Откройте сумку

    Используя нож, разделите пакет размером с галлон с замком-молнией вдоль обоих краев, чтобы его можно было открыть в виде плоского листа. В качестве альтернативы вы можете использовать слои полиэтиленовой пленки, хотя пластиковая пленка имеет тенденцию рваться во время ударов.

    Шаг 3: Сэндвич с курицей

    Поместите курицу между слоями пластика и плотно разложите пластик, чтобы избежать складок, которые могут оставлять отпечатки на поверхности мяса.

    Шаг 4: фунт цыпленка

    Используйте лопатку для мяса или дно прочной восьмидюймовой сковороды, чтобы аккуратно измельчить курицу.При толчке действуйте медленно и ровно, чтобы не сделать дырок. Вместо того, чтобы перемещать сковороду прямо вверх и вниз, используйте легкие боковые движения, чтобы аккуратно придать цыпленку форму. Цель — ровная толщина и форма.

    Шаг 5: Готово!

    Когда закончите, курица должна быть ровной четверть дюйма в толщину со всех сторон.

    PERDUE® FRESH CUTS ™ Куриная грудка, нарезанная кубиками | 63620

    В Perdue Farms ваше здоровье и благополучие — наша главная забота. В последние несколько дней мы столкнулись с большим, чем обычно, количеством звонков, так как клиенты обращаются к нам с беспокойством по поводу источников наших продуктов и мер контроля качества, которые мы приняли, чтобы гарантировать свежесть и безопасность продуктов, которые мы отправляем.Мы хотим, чтобы вы знали, что мы вас слышим, благодарим вас за то, что вы обратились к нам, и хотим всеми возможными способами заверить вас в том, что мы ставим ваше здоровье, безопасность и благополучие на первое место.

    В свете опасений по поводу коронавируса (COVID-19) мы хотели бы сообщить следующее:

    COVID-19 не считается патогеном пищевого происхождения

    По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), COVID-19 чаще всего распространяется между людьми, находящимися в тесном контакте друг с другом, а также через респираторные капли, образующиеся при кашле или чихании инфицированного человека.Человек также может заразиться COVID-19, прикоснувшись к поверхности или предмету, на котором есть вирус, а затем прикоснется к своему рту, носу или, возможно, глазам, но это не считается основным способом заражения. вирус распространяется. У нас есть строгие протоколы биобезопасности на всех наших фермах и во всей цепочке поставок, включая проверенные методы санитарии, которые сводят к минимуму риск заражения поверхностей.

    Perdue Farms серьезно относится к протоколам безопасности пищевых продуктов

    У нас самые высокие стандарты биобезопасности и безопасности пищевых продуктов, и мы полностью дезинфицируем наши объекты каждые 24 часа.Мы внимательно следим за зараженными территориями и подтверждаем нашу политику биобезопасности, чтобы минимизировать возможность транспортировки потенциально загрязненных поверхностей. Персонал местных оздоровительных центров в 19 наших учреждениях обучен тому, как защитить наших сотрудников от симптомов COVID-19, а также выявлять и реагировать на них. Эти специалисты следуют стандартным операционным процедурам, определенным CDC для инфекционных заболеваний. Оздоровительные центры доступны для всех сотрудников и членов их семей. Мы принимаем все меры предосторожности для защиты наших сотрудников, сообществ, клиентов и деловых партнеров, а также для обеспечения непрерывности нашего бизнеса.

    Все наши животные рождаются / вылупляются, выращиваются, собираются и обрабатываются в США. Как и в случае с большинством крупных предприятий, мы получаем некоторые (непродовольственные) элементы нашей цепочки поставок из стран за пределами США. Мы внимательно следим за затронутыми территориями и повторяем наша политика биобезопасности помогает свести к минимуму возможность транспортировки потенциально загрязненных поверхностей.

    Спасибо за то, что вы являетесь постоянным клиентом Perdue Farms. Если у вас возникнут дополнительные вопросы или проблемы, обратитесь в нашу группу по работе с потребителями.

    Как запечь тонкие куриные грудки

    Можем ли мы все согласиться с тем, что простые куриные обеды — лучшие? Нет ничего лучше, чем универсальность и аппетитный вкус тонко нарезанных куриных грудок, которые подходят практически ко всему, что у вас уже есть в холодильнике. Когда вы не можете придумать себе обед в будний день, вы запекаете замороженные куриные грудки и превращаете их в полноценный обед из 4 блюд, как по волшебству! Тем не менее, они не всегда оказываются такими, как вы хотите.

    Почему? Смотря как.Когда звезды не совпадают, мы можем получить сухую, жесткую, резиновую или безвкусную курицу, которую даже Супермен не смог бы спасти. К счастью для вас, у нас есть лучший способ запекать куриные грудки, который гарантирует получение сочного, ароматного, влажного и нежного результата. Настройте свои любимые соусы, гарниры, напитки, и вы получите вкусное блюдо, о котором даже шеф-повар Рэмси не откажется! Итак, приступим!

    Абсолютно лучший способ запекать куриные грудки

    Этот проверенный и верный простой рецепт из 5 шагов сделает вас королевой или королем запекания куриных грудок.Приготовьтесь попрощаться с ужином из переваренной курицы и попрощаться с полным удовлетворением. Прежде чем мы начнем, мы настоятельно рекомендуем вам использовать термометр, чтобы убедиться в правильной температуре приготовления. Меньше всего вам понадобится недоваренная или переваренная курица.

      • 4 рассольные куриные грудки без кожи и без кожи, измельченные до однородной толщины
      • 1 столовая ложка масла или топленого сливочного масла
      • ½ чайной ложки черного перца
      • ½ чайной ложки чесночного порошка
      • Этап 1 — Прежде чем мы сделаем что-либо еще, мы должны сначала рассолить курицу.Это очень простой процесс, который сделает вашу курицу сочной и нежной! Для этого налейте в большую миску 1 литр теплой воды и стакана соли. Перемешайте, пока вся соль не впитается, и добавьте курицу, чтобы оставить на 15 минут. Альтернативный метод заключается в том, чтобы накрыть миску и оставить ее в холодильнике на 6-6 часов. По прошествии 6 часов вы можете вынуть курицу, промыть холодной водой и обсушить. Третий вариант — просто купить курицу, которая уже замочена в воде, и полностью пропустить этот шаг.
      • Этап 2 — Разогрейте духовку до 450 F.
      • Фаза 3 — Пока духовка разогревается, поместите нарезанные тонкими ломтиками куриные грудки в большую форму для запекания и смажьте растопленным маслом или растительным маслом с обеих сторон. Топленое масло придает невероятный аромат и легкую хрусткость. В отдельной небольшой миске смешайте чесночный порошок, перец, соль и перец и посыпьте с обеих сторон. Что касается приправ, вы можете проявить творческий подход к своим любимым блюдам.
      • Phase 4 — Теперь пора печь! Поставьте сковороду в духовку и выпекайте 15-18 минут, пока она не перестанет быть розовой. Поскольку время приготовления зависит от толщины куриной грудки, использование термометра гарантирует, что вы точно знаете, когда она полностью приготовлена. Самая толстая часть курицы должна быть 165 F. Для получения более хрустящей или коричневой куриной грудки вы можете использовать жаровню в течение 3-5 минут в конце времени приготовления. Вам нужно внимательно следить за ним, чтобы курица не переварилась или не подгорела.
      • Фаза 5 — Когда вы знаете, что курица готова, выньте ее из духовки, переложите со сковороды на тарелку и слегка накройте фольгой, чтобы дать ей отдохнуть до 10 минут. Это шаг, который нельзя упускать из виду. Если вы разрежете курицу слишком рано, вы потеряете все вкусные соки внутри, и мы хотим пока держать их запечатанными и запертыми. Если дать курице отдохнуть, она продолжит готовиться и размягчаться.
      • Phase 6 — Теперь подайте и наслаждайтесь или заморозьте на срок до 3 месяцев.Из них получаются отличные остатки!

    Как запечь куриные грудки в фольге

    Еще один способ быстро, сочно и нежно нарезать куриные грудки тонкими ломтиками — запечь их в фольге. Использование этого метода приготовления дает вам возможность покрыть курицу в крошке для получения хрустящей корочки, задушить ее любимым соусом или замариновать с вашими любимыми приправами. Он задерживает соки и усиливает вкус, сводя к минимуму количество блюд! Есть еще несколько шагов, но мы обещаем, что они того стоят.Используйте те же ингредиенты, но на этот раз возьмите фольгу, термометр и овощи, которые вы предпочитаете, чтобы готовить с курицей.

      • Этап 1 — Не забудьте посолить курицу, прежде чем мы начнем! Мы хотим, чтобы курица была максимально нежной и сочной. Итак, ничего не скрывайте, когда будете посыпать курицу предпочитаемыми маринадами, приправами или соленой водой.
      • Фаза 2 -Установите духовку на 350 F и оторвите лист фольги, достаточно большой, чтобы покрыть каждую тонко нарезанную куриную грудку 2 раза.Это даст вам достаточно места для добавления овощей. Сбрызните каждый кусок фольги кулинарным спреем, чтобы предотвратить прилипание. Если вы хотите получить более хрустящую корочку, обваляйте курицу в крошках или цельнозерновой муке, прежде чем добавлять ее в фольгу.
      • Этап 3 — Натрите курицу маслом или сливочным маслом и приправьте курицу по своему вкусу. Еще один способ приправить курицу — окунуть ее в маринад или другой предпочтительный соус, тщательно запечатав все ингредиенты в фольге.
      • Этап 4 — Перед запеканием курицы добавьте, при желании, приготовленные и нарезанные овощи, такие как картофель, морковь, лук-шалот и кабачки. К другим овощам, которые не нужно нарезать и которые хорошо приготовить с курицей, относятся спаржа, снежный горошек или дворовая фасоль.
      • Phase 5 — Со всеми предпочтительными ингредиентами в каждом пакете из фольги осторожно закройте стороны немного над продуктом и сложите два слоя фольги вниз.Затем сложите и обожмите оба конца фольги и запечатайте.
      • Этап 6 — Теперь поместите все пакеты из фольги на противень и запекайте в течение 30 минут. Не забудьте проверить внутреннюю температуру и степень готовности самых толстых частей курицы, которая должна быть 165 F.
      • Фаза 7 — Если курица не готова, заверните ее и оставьте в духовке до завершения приготовления. Когда они будут готовы, откажитесь от фольги и дайте им отдохнуть.Подавайте и наслаждайтесь!

    Этот быстрый и простой способ приготовить обед из курицы избавит от брызг и посуды, утолив голод! Имея так много вариантов, вы можете проявить творческий подход к своим пакетам из фольги, добавив соус барбекю, соус терияки, арахисовое масло или азиатскую овощную смесь. Жареные овощи также хорошо подойдут в пакетах из фольги, и вам не придется поднимать сковороду. Пакеты из фольги — отличный способ для занятых родителей приготовить сытную и полезную еду для своей семьи.

    Забронируйте номер сегодня

    Мы любим курицу так же сильно, как и вы, и наша приверженность созданию незабываемых впечатлений и хорошей еды была отмечена журналами Eater Magazine и Miami Herald.

    Вот почему мы предлагаем так много вариантов в нашем меню, чтобы вы могли выбирать из тех дней, когда вы не хотите готовить. От наших знаменитых горячих горшков до наших бестселлеров на шпажках — вы всегда найдете вариант для куриных грудок, нарезанных тонкими ломтиками. Если вам не нравится курица, у нас есть широкий выбор блюд, от баранины до говядины и всего остального.

    Мы знаем азиатскую фьюжн и приглашаем вас забронировать столик в лучшем азиатском ресторане фьюжн в Майами сегодня!

    Куриные котлеты — это ответ на ужин сегодня вечером

    Что такое куриные котлеты? Вы часто видите этот термин в рецептах не только курицы, но также телятины и свинины.

    Котлета — это просто тонкий кусок куриной грудки. Это также решение для легкого приготовления на ночь.

    Когда я спросил Скотта Конанта из Food Network, знаменитого шеф-повара субботнего Wine & Food Experience, о его любимых блюдах, он сказал мне, что может есть куриные котлеты «практически в любой день».»

    Я не удивился.

    Куриные котлеты — простой вариант, если вы хотите, чтобы ужин был готов быстро, и они подходят практически к чему угодно. Вы можете обжарить или обжарить их, подать с овощами, положить в бутерброд или нарежьте их тонкими ломтиками для салата.

    Подробнее: Вот как приготовить салат PF Chang в домашних условиях

    Подробнее: 5 легких закусок и прохладный напиток для летней вечеринки на открытом воздухе

    Котлеты, которые вы найдете в магазинах, могут не оказаться быть одинакового размера и формы.Многие рецепты требуют приготовления котлет или тонких кусочков куриной грудки, толкая их до однородной толщины. Вы кладете куриную грудку между двумя листами полиэтиленовой пленки и толчите ее тонким молотком. Стук может быть неприятным. Иногда вы проделываете дырку в курице или мясных слезах. Иногда куриные грудки бывают огромными, и вы не получите их даже близко, скажем, до четверти дюйма в толщину.

    Более простой и экономичный вариант — курицу нарезать самостоятельно.Вот что вам нужно знать.

    В чем разница между куриной грудкой и котлетой?

    Куриная грудка — это целая грудка, а котлета — это тонкий кусок грудки.

    Что нужно купить, чтобы сделать котлеты своими руками?

    Ищите куриные грудки весом около 8 унций каждая, одинаковой формы и толщиной не более 1 дюйма. Иногда бывает проще, если вы купите целую грудку (то есть 1 фунт или более), к которой прикреплены две половинки.

    Как вы их готовите?

    Куриная грудка должна быть очень хорошо охлажденной. Если курица слишком теплая, вы не сможете так легко ее нарезать. При необходимости можно положить куриные грудки на тарелку и положить в морозильную камеру примерно на 20 минут, чтобы остудить. Они должны быть холодными, но не замороженными.

    Как их разрезать?

    Положите одну холодную куриную грудку на чистую рабочую поверхность или разделочную доску. Удерживайте его ладонью.Начиная с самого толстого конца, разрежьте грудку пополам по горизонтали, двигаясь от себя к более тонкому концу. Нарезав их таким образом, вы получите два ровных кусочка куриной грудки или котлеты. Если котлеты недостаточно тонкие или толстые с одного конца, их можно толкать тоньше.

    Как лучше их приготовить?

    Прелесть куриных котлет в том, что они подходят для всех видов приготовления и способов приготовления. Самый простой способ — приготовить их на сковороде, но вы также можете положить их на гриль на открытом воздухе.Только учтите, что котлеты готовятся быстро. (Не забудьте тщательно приготовить их до 165 градусов.) Вы можете обжарить котлеты в духовке и обжарить их в масле. Вы также можете обвалять их в муке, приправленной солью и перцем, а затем обжаривать или слегка приправлять и обжаривать. Действительно, котлету можно приготовить так же, как куриную грудку.

    Вот любимый рецепт обеда из нашего архива куриных котлет в паре с острым соусом. Если вы работаете быстро, вы можете сделать это за 30 минут.

    Свяжитесь со Сьюзан Селаски по телефону 313-222-6872 или [email protected] Подпишитесь на @Susanmariecooks в Twitter.

    Куриные котлеты в панко с острым горчичным соусом

    Количество порций: 4/ Время приготовления: 15 минут / Общее время: 30 минут

    Вместо измельчения куриных грудок используйте Обвалочный нож, чтобы разрезать их пополам по горизонтали, чтобы получились две ровные части.

    2 куриные грудки без кожи и костей (всего 1 фунт и 1 дюйм толщиной)

    1 большое яйцо

    1 столовая ложка с верхом мелко нарезанная свежей итальянской петрушки

    2 чайные ложки плюс 2 столовые ложки дижонской горчицы, разделенные на части

    1 чашка обычной или целой панировочные сухари панко из пшеницы

    2 столовые ложки канолы или оливкового масла

    Соль и перец по вкусу

    1 чашка обезжиренного куриного бульона с низким содержанием натрия

    3 столовые ложки чистого кленового сиропа

    1-2 столовые ложки крупнозернистой горчицы

    1 столовая ложка охлажденного несоленого сливочного масла

    Положите курицу на чистую рабочую поверхность.Осторожно разрежьте каждую грудку пополам по горизонтали, чтобы у вас получилось 4 куска, каждый толщиной около ½ дюйма в самом толстом месте.

    В большой миске взбейте яйцо, петрушку и 2 чайные ложки дижонской горчицы. Выложите панировочные сухари на тарелку. Поместите курицу в яичную смесь; переверните, чтобы покрыть слой, и отставьте на 5 минут.

    В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне.

    Посыпать курицу солью и перцем. Каждый кусочек курицы обмакнуть в панко; перехожу к пальто.Прижмите крошки к кусочкам курицы, чтобы они прилипли.

    Положите курицу в сковороду и готовьте, пока она не станет коричневой, примерно по 3-4 минуты на каждую сторону.

    В стеклянной мерной чашке взбейте бульон, сироп, крупнозернистую горчицу и оставшиеся 2 столовые ложки дижонской горчицы.

    Разложите кусочки курицы по тарелкам. Добавьте бульонную смесь в сковороду, доведите до кипения и варите, пока немного не уменьшится, периодически помешивая, около 4 минут.

    Leave a Reply