Как приготовить мясо и картошку на сковороде: Жареная картошка с мясом по-домашнему — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Заметки Кашевара .

Содержание

Жареная картошка с мясом на сковороде, рецепт

Что может быть вкуснее жареной картошечки? Ну, если только она приготовлена с мясом, салом или грибами. Предлагаем остановиться пока на первом варианте и порадовать семью изумительным ужином – жареной картошкой с мясом на сковороде.

На первый взгляд кажется, что нет ничего проще, чем пожарить картошку с мясом и луком, но есть множество нюансов, которые обязательно надо знать и выполнять. Многое зависит от выбора посуды. У вас никогда не получится вкусная картошка с хрустящей корочкой на сковородке с тонким дном. Идеальный вариант – тяжёлая чугунная сковорода. И не забудьте, что посуда должна быть с высокими бортами, чтобы при помешивании картошка не разлеталась по всей печке.

Ингредиенты

  • картошка 600 г.;
  • мясо (свинина) – 300-400 г;
  • репчатая луковица – 1 шт.;
  • растительное масло – 3,5 ст. л.;
  • молотый перец – щепотка,
  • соль – 0,5 ч.л.

Информация о рецепте

Порций: 3 | Сложность Легкий

Общее время 40 мин.

Подготовка 15 мин. | Приготовление 25 мин.

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 156 ккал

Белки 6 г | Жиры 10,1 г | Углеводы 10,3 г

Сначала необходимо обжарить мясо. Лучше всего подойдет свинина с небольшими жировыми прожилками. Обратите внимание, что мясные кусочки надо именно обжарить, а не потушить. Поэтому на сковороду налейте растительное масло (можно использовать какой-то животный жир, типа сала или смальца) и хорошо его нагрейте. Мясо заранее хорошенько промойте, нарежьте кусочками произвольного размера и обсушите с помощью бумажного полотенца. Если свинина останется мокрой, то при перекладывании в сковороду, масло будет сильно брызгать.

Теперь мясные кусочки выложите на сковородку и на максимальном огне обжарьте до румяной корочки. Помешивайте мясо, чтобы оно не пригорело. Когда свинина подрумянится со всех сторон, огонь можно уменьшить до среднего. Продолжайте обжаривать ещё в течение 10 минут, в самом конце посолите по своему вкусу и поперчите.

Пока обжаривается мясо, очистите, помойте и нарежьте луковицу. Если любите, когда в жареной картошке много лука, то берите его больше, чем указано в рецепте. Нарезайте произвольно – полукольцами или кубиками. Добавьте лук к мясу, перемешайте и обжаривайте всё вместе до прозрачности луковых кусочков. В это время лучше никуда не отходите и будьте возле сковороды, так как лук может пригореть в один момент.

Теперь самое главное – картошка. Её нужно почистить, помыть и порезать соломкой до того, как начнёте работать с мясом, иначе потом можно не успеть. Чтобы получить идеальную поджаристую картофельную соломку, перед жаркой высушите её на полотенце, и уже в сухом виде выкладывайте в сковородку с мясом. Если масла или жира недостаточно, долейте и подождите, пока оно нагреется. Картофель опускайте только в горячий жир.

Жарьте картошку с мясом первые 7 минут на сильном огне, затем уменьшите до среднего. Продолжайте обжаривать до готовности, точное время здесь указать не получится, всё зависит от сорта картофеля и размера нарезанной соломки (приблизительно в течение 15-20 минут).

Чтобы картошка не разваливалась, солите и перчите её в самом конце.

Прямо со сковородки горячую, дымящуюся ароматную картошку с мясом раскладывайте по тарелкам. Будет особенно вкусно, если подадите к ней домашние соленья – маринованные огурчики или помидоры, квашеную капусту,

Советы по приготовлению

  • Очень важно картофель перед приготовлением не просто помыть, а выдержать уже в нарезанном виде 10-15 минут в холодной воде. Чем больше из него уйдёт крахмала, тем вкуснее он получится. Но не забудьте перед выкладкой в сковородку его обсушить.
  • Точно также вы можете пожарить картофель с грибами или беконом.
  • Не накрывайте картошку в сковородке крышкой первые 7-8 минут, иначе она запарится.

Свинина с картофелем, запеченная под сыром на сковороде «по-французски» рецепт – французская кухня: основные блюда. «Еда»

Картофель 1,2 кг

Свинина 1 кг

Капуста 800 г

Репчатый лук 2 головки

Морковь 2 штуки

Помидоры 5 штук

Соль 3 чайные ложки

Растительное масло 300 мл

Чеснок 1 зубчик

Свинина с картошкой на сковороде — пошаговый рецепт с фото

Приготовление свинины с картошкой на сковороде:

1 Подготавливаем свинину.

Мякоть свинины промойте холодной водой, срежьте лишний жирок и обсушите мясо одноразовыми бумажными полотенцами. После такой подготовки свинину останется только нарезать кубиками небольшого размера.
Внимание: если ваша свинина была заморожена, то прежде всего ей нужно дать полностью оттаять при комнатной температуре. 
2 Подготавливаем картофель.

Картофель обязательно вымойте перед тем, как начнете его чистить. Затем снимите шкурку, вырежьте глазки, если требуется и еще раз сполосните клубни. Очищенный и промытый картофель порежьте тонкими ломтиками небольшого размера.
Внимание: чтобы картошка точно получилась поджаристой, а не рассыпалась, после того как нарежете ее, выложите кусочки обсохнуть на бумажные полотенца.
3 Обжариваем сало.

Поставьте сковороду на огонь. Порежьте сало небольшими кусочками и бросьте его в раскаленную сковородку. Периодически перемешивая обжарьте шкварки со всех сторон. Жарьте до тех пор, пока не вытопиться весь жир. Затем сало можно достать, но я знаю, что очень многие любят его, поэтому специально для них обжаренные шкварки можно оставить в сковороде и переходить к следующему шагу.
4 Жарим свинину с картошкой на сковороде.

Не снимая сковороду с огня, добавьте в нее кусочки свинины и обжарьте мясо до тех пор, пока оно со всех сторон не изменит цвет с розового на коричневатый.

Добавьте к свинине порезанный картофель, поперчите. Накройте крышкой и, периодически перемешивая, готовьте до тех пор, пока мясо полностью не зажарится, а картофель не приобретет аппетитную корочку. То есть, примерно, еще
30-40 минут. 
В самом конце, когда блюдо будет уже почти готово, его нужно посолить и добавить очищенные и измельченные зубчики чеснока для аромата. Обжаривать все на медленном огне еще 5 минут, а затем снять с огня.
Внимание: перемешивайте аккуратно, поддевая лопаткой и осторожно переворачивая, чтобы картофель не развалился.
Жареная свинина с картошкой на сковороде готова! Скорей подавайте ее к столу, пока не остыла. 
5 Подаем свинину с картошкой на сковороде.

Подавайте свинину с картошкой на ужин или обед, хотя, для середины дня блюдо может быть тяжеловато, но тут уж кто как любит. Разложите все на порции и украсьте свежим зеленым луком, нарезанным кольцами. Можно добавить по вкусу томатный соус, горчицу или сметану. Вот и все, осталось только созвать всех к столу и приступить к трапезе.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– Для вкуса можно так же добавить в блюдо репчатый лук, обжарив его вместе со всеми ингредиентами.

– Большие поклонники сыра могут в самом конце посыпать им свинину с картофелем и, прикрыв крышкой, дать ему расплавиться.

Жареная картошка с мясом, рецепт с пошаговыми фото

Рецепт приготовления жареной картошки со свиной вырезкой с пошаговыми фотографиями. Трудно найти человека, которому не нравилась бы жареная картошечка, вот и я не исключение. Сегодня мне захотелось пожарить картошку с мясом.

На самом деле в это блюдо можно класть абсолютно любое мясо. Если у Вас вырезка или биток, то его можно нарезать крупными кусочками (толщиной 3-5 мм.), а если у Вас задняя часть или лопатка, то такое мясо нужно очень тоненько нарезать (1-2 мм.).

Мясо в этом блюде больше для запаха, чем для вкуса, так что его нужно совсем немного. Хотя, если Вам хочется мясную картошку, то можно смело класть столько мяса, сколько хочется. В этом случае нужно использовать вырезку или биток.

Ингредиенты


  • Картошка — 600 г
  • Свиная вырезка — 150 г
  • Зелень — 10 г
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Соль — 2 щепотки
  • Черный молотый перец — 1 щепотка

Рецепт приготовления жареной картошки с мясом

  1. Мясо порезать ломтиками. Если у Вас вырезка или биток, то толщина мяса может быть 3-5 мм. А если у Вас задняя часть или лопатка, то мясо нужно резать тоненько 1-2 мм.

  2. На разогретую с маслом сковородку выкладываем мясо. Выкладывая мясо стараемся его расправлять, тогда оно лучше прожариться.

  3. Картошку чистим и нарезаем соломкой.

  4. Когда мясо подрумянилось с обеих сторон добавляем картошку.

  5. Обжариваем картошку 7-10 минут и добавляем соль, перец и специи по вкусу.

  6. Картошку жарим на небольшом огне накрыв крышкой до полной готовности. Каждые 5-10 минут картошку нужно переворачивать.

  7. Готовую картошку посыпаем зеленью и кушаем пока она не остыла.

Приятного аппетита!

Как вкусно пожарить картошку с мясом на сковороде, рецепт с фото

 

Трудно найти человека, которому не нравится ароматный жареный картофель, и я не исключение. У меня осталось немного свинины, и я решила приготовить жареную картошку с мясом. В результате получился очень вкусный и сытный ужин, поэтому я решила поделиться этим рецептом со своими читателями.

Рецепт на все случаи жизни

На самом деле в это блюдо можно класть абсолютно любое мясо, главное правильно его нарезать и приготовить. Если вы используете вырезку или биток, то лучше порезать его крупными кусочками. Лопатку или заднюю часть измельчите тонкими полосками, как на бефстроганов.

Жареная картошка с мясом получается очень ароматной, с аппетитной золотистой корочкой. Подавать готовый картофель я рекомендую с легким овощным салатом, квашеной капустой, маринованными помидорами или томатным соком.

Ингредиенты

  • 600 г картофеля
  • 200 г свинины
  • 1 репчатая луковица
  • 1-2 зубчика чеснока
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • 0,5 ч. л. приправы для картофеля
  • 75 мл растительного масла
  • 2-3 веточки свежей петрушки

Как приготовить

Мякоть свинины помоем и обсушим бумажными салфетками. Порежем мясо на небольшие кусочки.

Выложим на сковороду с разогретым растительным маслом кусочки свинины. Помешивая, будем обжаривать мясо до золотистой корочки.

Клубни картофеля помоем, очистим от кожуры и порежем соломкой одинакового размера, как того требует рецепт жареной картошки с мясом на сковороде.

Добавим подготовленную картошку на сковороду к свинине.

Перемешаем и продолжим обжаривать ингредиенты вместе на среднем огне. Накрывать сковороду крышкой не нужно, чтобы вкусная жареная картошка с мясом получилась золотистой и не превратилась в кашу.

Через 5-7 минут добавим к картофелю репчатый лук, порезанный тонкими полукольцами. Продолжим готовить ингредиенты вместе, изредка перемешивая их лопаткой, чтобы они обжарились равномерно.

За 5 минут до окончания приготовления добавим к картофелю пропущенные через пресс зубчики чеснока.

Посолим картофель, добавим черный молотый перец и смесь специй для аромата.

Украсим жареный картофель зеленью петрушки. Готовое блюдо будем подавать незамедлительно, пока жареная картошка с мясом свинины не остыла.

Приятного аппетита!

4.2 / 5 ( 4 голоса )

Тушеная картошка с мясом

Убежден, что большинство людей выросло на картошке. Это как для итальянского ребенка макароны с сыром или для американского – гамбургер и картофель фри. В основном эту картошку готовят с мясом, луком и морковью. Это все вместе готовится в одном горшочке. У этого блюда домашний, умиротворяющий вкус.

Нежное, сочное мясо и отлично приготовленные кусочки картофеля покрыты шелковистым соусом из моркови и лука. Очень вкусно! Поверьте, если Вам нужно быстро приготовить вкусное и домашнее блюдо, то отправьте эти четыре простых ингредиента в горшочек.

Рецепт тушения картошки и мяса с фото

Сначала нарежьте мясо кубиками толщиной 2-2,5 сантиметра. Разогрейте в кастрюле среднего размера 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте мясо с обеих сторон. Приправьте солью и перцем. Готовьте мясо небольшими порциями, чтобы между кусочками было достаточно свободного пространства. Если свалить все в одну кучу, мясо, конечно, приготовится, но оно будет серым, а сок, который находится внутри, попросту выпарится.

Чтобы получить красивые, румяные кусочки мяса, убедитесь заранее, что оно сухое, можете даже промокнуть его каким-нибудь бумажным полотенцем. Если мясо влажное, у него не будет хрустящей корочки и тем самым внутренний сок выпарится.
Обжарьте каждую порцию мяса на сильном или среднем огне, не добавляя новую порцию, пока предыдущая полностью не приготовится. Это позволит получить красивую румяную корочку и очень аппетитный внешний вид. Внутри кусочки получаются сочными, мягкими и насыщенными ароматами.

Оставьте мясо в сторону, растопите 1 столовую ложку сливочного масла в той же кастрюле или котелке, которую предварительно мыть не надо. Очистите и мелко нарежьте лук. Добавьте его в кастрюлю и обжарьте на среднем огне до готовности. Очистите и натрите на терке морковь. Добавьте ее к луку и тушите овощи на среднем огне в течение 3 минут. Приправьте солью и перцем. Между тем, очистите и порежьте кубиками картофель. Добавьте заранее приготовленное мясо к луку с морковью, положите сухой лавровый лист. На этом этапе приготовления на свое усмотрение можно добавить томатную пасту, чеснок и другие специи, такие как тмин, кориандр, тимьян и т. д. Добавьте картофель, оставляя его лежать сверху, а не перемешивая. Это позволит приготовить мясо, морковь и лук, не превращая при этом картошку в кашицу. Она будет медленно, как бы варится на пару, находясь на самом верху блюда. Налейте воды настолько, чтобы она едва покрывала картофель. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до умеренного кипения и готовьте под крышкой в течение 25-30 минут, просто пока картофель не сварится и не станет рассыпчатым. Аккуратно все перемешайте и украсьте свежей зеленью. Кстати, остатки от блюда можно разогреть в неглубокой сковородке с добавлением небольшого количества сливочного масла и натертого сыра. Получится просто объеденье!

Приготовьте тушеную картошку с мясом и внутренне признайтесь: «Ничего себе, это действительно вернуло меня во времена моего детства!»

Жареная картошка с мясом. Рецепт с пошаговыми фотографиями

Одно из самых любимых в народе блюд – это, без сомнения, жареная картошка. Ее, кажется, любят все. По-разному приготовленную, ароматную, сытную, шипящую на сковороде в раскаленном масле, ее готовят в каждой семье, и в каждой есть свой секрет этого блюда.

Сегодня нам захотелось пожарить картошку с мясом. На самом деле в это блюдо можно класть абсолютно любое мясо. Если у вас вырезка, то его можно резать крупными кусочками, а если у вас задняя часть или лопатка, то такое мясо нужно резать тонко. Если вам хочется мясную картошку, то можно смело класть столько мяса, сколько хочется.


 

Понадобится

  • Свинина (вырезка) — 300 г
  • Картофель — 800 г
  • Лук репчатый — 1 крупная головка
  • Масло растительное — 50 г
  • Перец
  • Соль


Приготовление

Нежирную свинину режем крупной соломкой, сильно разогреваем сковородку, лучше чугунную с толстым дном. Налить масло, выложить мясо. Мясо жарить на среднем огне, иногда помешивая. Немного посолить и поперчить. Накрыть крышкой и пусть оно немного потушится.

Тем временем чистим картошку и режем соломкой.

Когда мясо начинает подрумяниваться, открываем крышку, жарим немного.

В мясо засыпаем картофель.


 
Перемешиваем и жарим, иногда помешиваем.


 
Тем временем чистим лук.


 
Режим лук не мелко, средне. 


 
Картошка с мясом почти готова. Солим. Перчим.


 
Добавляем лук.


 
Перемешиваем и жарим до готовности. Всё! Картошка с мясом пожарилась!

Сервируем и подаём к столу. К картошке можно подать салаты, солёные грибочки, квашенную капусту с луком и маслом или другие консервированные овощи заготовленные летом. Мы открыли банку с консервированными баклажанами.

Приятного аппетита!

Сковорода из говяжьего фарша и картофеля с начинкой

Этот говяжий фарш с беконом и картофелем, выложенный на сковороде, покрывает тонко нарезанный картофель с приправленным говяжьим фаршем и запеченным картофелем в стиле гратен.

По сути, это воплощение комфортной еды. Но благодаря нескольким ингредиентам , облегченным , пищевая ценность продукта немного приятнее, чем вы могли ожидать. Одна порция сырного говяжьего фарша и картофеля содержит 22 грамма белка и даст вам всего 215 калорий, 8 граммов жира, 13 граммов углеводов и 6 очков WW Smart Points.

Возможно, вам не понадобится особая помощь с этим рецептом, но я расскажу вам обо всем, что описано ниже, а также коснусь изменения ингредиентов. Вы можете найти распечатанный рецепт сковороды из говяжьего фарша и картофеля внизу этого поста.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на квалифицированных продажах. Щелкните здесь, чтобы прочитать мое полное раскрытие.

Пошаговое руководство по рецепту фарша из говяжьего фарша и картофеля на сковороде

Часть этого рецепта, приготовленная на плите, готовится быстро, поэтому я начну с нарезки картофеля.Я выбрал тот же красный и золотой мини-картофель, который использовал в своих рецептах картофеля с розмарином и пармезаном и сырного картофеля для фритюрницы, но вы можете использовать любой картофель, который вам нравится.

Если вы используете более крахмалистый картофель, например красновато-коричневый, возможно, вам придется продлить время выпекания или нарезать более тонкие ломтики. Как вы можете видеть из фотографии ниже, я сделал грубый срез размером 1 / 4-1 / 2 дюйма ножом. Не переживайте за совершенство.

Приготовление бекона и говяжьего фарша

Если бы я мог изменить одну вещь в моем неизменно популярном рецепте липкого сладкого говяжьего фарша и брокколи, я бы приготовил сырой бекон на сковороде перед говядиной вместо того, чтобы использовать предварительно приготовленный бекон. Думаю, это должен был быть супер быстрый рецепт.

В любом случае, вот что вы сделаете для этой сковороды с говяжьим фаршем и картофелем. Приготовьте немного бекона в чугунной сковороде, слейте жир, затем приготовьте говяжий фарш, чтобы впитать весь этот аромат.

На фотографиях выше вы можете видеть, что я люблю нарезать сырый бекон перед жаркой на сковороде. Я считаю, что это позволяет бекону готовиться быстрее и равномернее. Не стесняйтесь бросать ломтики прямо в сковороду, чтобы позже их покрошить.

Я внес несколько небольших изменений в приправу, основываясь на отзывах читателей, чтобы получить больше вкусовых качеств. В конце всегда можно посолить и поперчить по вкусу.

Так как я только что добавил свой вкус к подрумяниванию говяжьего фарша во вчерашнем сладком говяжьем фарше с чили и брюссельской капусте, я избавлю вас от этого и расскажу о скалах. Не бойтесь оставить говяжий фарш в сковороде, чтобы он образовал небольшую корочку, прежде чем он разломится и завершит приготовление.

Если вы хотите придать говядине еще больше аромата, обратите внимание на соус для бургеров, который я использовал в своей сковороде для чизбургеров с беконом с низким содержанием углеводов.

Добавление картофеля, молока и сыра для запекания

В моем первом тесте этой сковороды с говяжьим фаршем и картофелем я просто бросил картофель в приготовленный говяжий фарш. Это было отлично , но я обнаружил, что дополнительный шаг по добавлению нижнего слоя картофеля сделал готовый продукт намного проще в подаче и употреблении в пищу.

Рецепт предусматривает использование обезжиренного молока, и в отличие от некоторых других моих рецептов, я бы не рекомендовал делать здесь заменители. Недостаток белка в чем-то вроде миндального молока может сделать вещи немного жидкими.То же самое касается говяжьего или куриного бульона — вам, возможно, придется готовить бесконечно, чтобы бульон стал меньше.

Если вы используете сыр с низким содержанием жира или твердый сыр, например пармезан, вы можете накрыть его фольгой или оставить сыр на последние 10-15 минут выпечки.

П.С. Не используйте сыр с низким содержанием жира. Дополнительные калории того стоят.

Последние рецепты из говяжьего фарша и картофеля

В рецепте упоминается использование бумажных полотенец для удаления излишков жира с более жирных кусков говяжьего фарша, но вы можете сделать это в любом случае, чтобы облегчить сервировку.На дне сковороды должно оставаться небольшое количество влаги, но оно должно быть минимальным.

Если вы используете сковороду меньшего размера или у вас нет сковороды, пригодной для использования в духовке, приготовьте бекон и говядину на плите, прежде чем переложить все в форму для запекания. Если вам интересно, вы можете найти чугунную сковороду и другое кухонное оборудование, которое я рекомендую, в моем магазине Amazon.

Думаю, это все, что вам нужно знать! Если у вас есть вопрос об этой сковороде из говяжьего фарша и картофеля, оставьте комментарий ниже или присоединитесь к моей группе в Facebook с более чем 10 тысячами здоровых домашних поваров, которые будут рады вам помочь!

Состав

  • 1 фунт говяжьего фарша, 96/4
  • 20 (500 г) красных и золотых мини-картофелей, тонко нарезанных
  • 4 ломтика Бекон, нарезанный по центру, нарезанный тонкими полосками
  • 1/4 ст. (60 мл) Вустерширского соуса
  • 2 стакана (480 мл) обезжиренного молока
  • 1 к (112 г) измельченного чеддера
  • 1 столовая ложка сухой горчицы
  • 1 столовая ложка копченой паприки
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 чайная ложка черного перца

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400ºF.
  2. Приготовьте бекон в 12-дюймовой чугунной сковороде (или большой сковороде, пригодной для использования в духовке) на среднем или сильном огне, прежде чем переложить на бумажное полотенце. (Раскрошите и сохраните на потом.)
  3. Слейте оставшийся жир с бекона. и поместите говяжий фарш в сковороду. Добавьте сухую горчицу, копченую паприку, соль, перец, чесночный порошок и Вустерширский соус в конце приготовления. Готовьте, пока не перестанет розоватый цвет, и выключите огонь.
  4. Надавите на говяжий фарш. на одну сторону сковороды и поместите нарезанный картофель на дно сковороды, прежде чем накрыть говядиной и повторить с другой стороны, создав нижний слой картофеля, покрытый говяжьим фаршем.Сверху выложить оставшийся картофель.
  5. Добавьте молоко в сковороду и посыпьте тертым чеддером.
  6. Выпекать 40-50 минут или до тех пор, пока не останется совсем немного жидкости, сыр не начнет пузыриться и слегка подрумяниться по краям. (Если вы используете более жирный говяжий фарш или цельное молоко, вы можете наклонить сковороду и использовать бумажное полотенце, чтобы промокнуть любые излишки жира в конце приготовления.)
  7. Дайте сковороде ненадолго остыть перед подачей на стол. Сверху выложите покрошенный бекон и нарезанный зеленый лук.Наслаждаться!

Банкноты

Каждая порция имеет 6 умных точек.

Примечания по поиску и устранению неисправностей
  • Различные размеры сковороды могут повлиять на время выпекания. Если вы используете сковороду меньшего размера и вам нужно продлить время выпекания, вы можете накрыть верхнюю часть, чтобы при необходимости сыр не подгорел.
  • Обязательно уменьшите количество жидкости от приготовления говяжьего фарша (сковорода должна быть в основном сухой) перед добавлением картофеля.
  • Если ничего не помогает, вы можете использовать бумажные полотенца, чтобы промокнуть оставшийся жир / жидкость, или наклоните сковороду над контейнером, чтобы слить оставшуюся жидкость перед подачей на стол.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 порций Размер порции: 160 г
Количество на порцию: Калорийность: 215 Всего жиров: 8 г Углеводы: 13 г Белки: 22 г

Хотите другие полезные рецепты?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы увидеть все мои рецепты в одном месте с фотографиями!

Еще больше полезных рецептов из говяжьего фарша

Чесночно-масляный стейк и картофель + ВИДЕО! (как ехать вперед, стоп)

Стейк и картофель на одной сковороде менее чем за 30 минут!

Этот рецепт стейка и картофеля восхитителен для гурманов, но достаточно прост на каждый день! Сочные, стейки и картофель смешиваются с восхитительной смесью специй, а затем обжариваются маслом с чесночными травами, и каждый кусочек становится невероятно вкусным.Это чудо на одной сковороде, которое быстро и легко, но не может быть более успокаивающим, удовлетворяющим или источающим аромат. Подавайте этот стейк с чесночным маслом и картофелем на сковороде с обжаренной в меде морковью и салатом из дольки, чтобы получился идеальный легкий ужин! Я включил советы и рекомендации, как добиться таяния во рту, сочного, стейка каждый раз, как подготовиться заранее и как заморозить.

Если вы любите стейки, вы с ума сойдете от стейка кебоб (запеченного или приготовленного на гриле), маринованного стейка с фланга, говяжьих палок и подливки, говяжьего барбакоа и тако карне асада.

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

РЕЦЕПТ СТЕЙКА И КАРТОФЕЛЯ

Снова в школе, этот стейк с чесночным маслом и картофелем на сковороде — быстрое и легкое решение для ужина, которое вы так долго искали! Этот рецепт стейка и картофеля проверяет все флажки:

  • Легко: нарезать стейк и картофель, взбить смесь специй и готовить! Он достаточно простой для повседневного использования, но необычайно вкусен для компании, особых случаев или свидания.
  • Quick: на вашем столе менее чем за 30 минут!
  • Упаковка: Насыщенный, сытный и тающий во рту УДИВИТЕЛЬНЫЙ! Что действительно отличает этот рецепт, так это динамическое натирание специй, которое приправляет стейк и картофель, и сочное масло с чесночными травами, которое объединяет все вместе.
  • Минимальная очистка: вы готовите картофель в микроволновой печи, затем обжариваете картофель, готовите кусочки стейка и готовите чесночно-масляный соус на той же сковороде, оставляя вам минимальную очистку.

Итак, в принципе, вам понравится этот рецепт! И Патрик, и я были потрясены сочностью стейка, сливочностью картофеля и обволакивающим гипнотическим ароматом. Не могу дождаться, когда вы это попробуете!

Рецепт СТЕЙК и картофеля

Этот рецепт стейка и картофеля состоит из четырех компонентов: стейка, картофеля, натертых специй и чесночного масла. Вот разбивка:

Лучший стейк для приготовления

Я рекомендую лучший стейк из вырезки.Верхняя вырезка — это кусок говядины из основной корейки или верхней («верхней») части коровы, которая проходит прямо под позвоночником. Он обеспечивает естественно нежные и ароматные куски говядины, включая верхнюю вырезку, Т-образную кость, стейк, стейк портерхаус и вырезку. Стейки из верхней вырезки готовятся путем удаления вырезки и нижней круглой мускулатуры.

Верхняя вырезка является фаворитом для повседневного приготовления, потому что она довольно доступна, относительно постная, но нежная даже без маринада и мясного привкуса.Он состоит из изысканного и мелкого мраморного жира , который дает великолепный вкус, обычно уступающий только рибай. Вот разбивка:

  • Жир с мелким мрамором: Жир с мелким мрамором тает во время приготовления, что обеспечивает превосходный вкус и сочную нежность. В стейке отсутствуют толстые карманы жира, который не растает при быстром приготовлении.
  • Мало соединительной ткани: это означает, что мышцы выполняли очень мало работы, поэтому они не являются жесткими.Отсутствие прочной соединительной ткани позволяет стейку таять во рту, хотя и без резких карманов.
  • Доступно: Вы пожинаете сочную, нежную говядину более дорогого куска говядины, не платя дополнительных $$.
Могу ли я использовать другой кусок стейка?

Вы, конечно, можете использовать более дорогие куски говядины, если хотите, но я не нахожу в этом рецепте дополнительных денег, достойных выплаты. Качественные разрезы, которые вы можете использовать, включают:

  • Filet Mignon
  • Rib-Eye
  • New York strip (нью-йоркский стейк, стейк из ракушки, стейк или стейк из филе)
  • Porterhouse

НЕ используйте менее качественные нарезки, такие как стейк с фланга или стейк из филе.Более дешевые нарезки дадут твердые и жевательные результаты, и их следует использовать только в том случае, если они сначала замаринованы.

Лучший картофель для употребления

Для этого рецепта стейка и картофеля я предпочитаю золотой картофель Юкон, потому что он имеет сливочный маслянистый вкус и текстуру, тонкую кожицу и не легко разваливается. Вы разрежете картофель, разрезав картофель пополам, а затем нарезав его толщиной ¾ дюйма, чтобы получились клинья.

Могу ли я использовать другой картофель?

Я предпочитаю вкус золотого картофеля Юкона, но могу заменить его другим воскообразным картофелем, таким как молодой голландский картофель, красный картофель, молодой картофель или молодой картофель.Картофель восковой спелости сохраняет форму, несмотря на продолжительное нагревание. Следует избегать крахмалистого картофеля, такого как красновато-коричневый картофель, поскольку он приобретает мучнистую консистенцию и может развалиться.

Лучшие домашние приправы

руб.

Стейк и картофель приправлены простой, но волшебной комбинацией: чесночного порошка, лукового порошка, паприки, коричневого сахара, кориандра, тмина, кошерной соли (НЕ столовой), перца и перца чили чипотле. Он смелый, но не ошеломляющий и настолько восхитительный, что вы сможете использовать его во всем!

Chipotle, порошок чили, возможно, единственная приправа, с которой вы не знакомы.Он сделан из сушеных копченых перцев халапеньо, измельченных в порошок. Он может похвастаться дымчатым умеренным жаром с фруктовыми оттенками в отличие от чистого тепла, такого как кайенский перец. Его легко найти в вашем продуктовом магазине под любым из следующих названий: «перец чили чипотле», «молотый перец чили чипотле» или «порошок чипотле».

Если у вас нет его под рукой, вы можете заменить его половиной количества кайенского перца.

Масло чеснока

Чесночное масло тает на сковороде и окутывает стейк и картофель своим чесноком, целебными травами.Это наш шанс украсить стейк и картофель землистыми травами, потому что они будут подгорать, если добавить их прямо в натереть для стейка. Для чесночного масла вам понадобится:

  • Сливочное масло: используйте несоленое сливочное масло, потому что стейк и картофель уже соленые.
  • Чеснок: используйте 5-6 зубчиков в зависимости от вашей любви к чесноку.
  • Parley: 1 столовая ложка свежего или 1 чайная ложка сушеного.
  • Травы: ½ чайной ложки сушеного орегано и сушеного тимьяна или ½ столовой ложки свежего.

ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА

Если у вас есть техника приготовления этого стейка с чесночным маслом и картофелем на сковороде, вы можете пойти на хитрость и создавать всевозможные вариации. Вот несколько примеров, которые стоит попробовать:

  • Заменить сливочное масло на соус для макания. Вместо масла с травами для пеленания стейка и картофеля вы можете добавить сливки с вашими любимыми соусами для макания, такими как соус Беарнез, грибной соус, соус из перца, соус из красного вина, бальзамический соус, горчичный соус, соус из голубого сыра, соус барбекю, чимичурри , сальса верде и, конечно же, старый добрый соус для стейков.
  • Используйте разные травы. Замените ваши любимые травы или добавьте дополнительные травы, такие как розмарин или чеснок.
  • Используйте разные приправы. Я думаю, что натирание специй — это совершенство, но вы также можете поэкспериментировать с различными приправами, такими как приправы каджун или приправы для чернения.
  • Используйте разную картошку. Можно использовать другой восковой картофель, например, молодой голландский картофель (еще один фаворит), молодой картофель или красный картофель. Что бы вы ни использовали, убедитесь, что они мягкие на вилке, но не разваливаются после того, как вы их приготовили в микроволновой печи.
  • Сделайте это пряным. Добавить хлопья красного перца и масло с пряностями.

Какую посуду мне использовать?

Настройте себя на успех, готовя стейк и картофель на твердой сковороде с тяжелым дном, например на чугунной сковороде. Я люблю чугун, потому что он очень горячий, не портя сковороду, сохраняет и равномерно распределяет тепло, естественно не пригорает после заправки и позволяет стейку легко поджариваться и высвобождаться, при этом оставляя достаточно вкусных коричневых кусочков, чтобы их можно было зачерпнуть для ароматизации блюда.

Мне нравятся мои высококачественные Staub и Le Creuset . Их внутренняя поверхность из эмали не требует дополнительной обработки и устойчива к окрашиванию, потускнению, износу. Это одноразовая дорогостоящая покупка, которая продлится всю жизнь. Вы также можете выбрать более экономичную и надежную сковороду, подобную этой, которая также работает очень хорошо, но ее нужно будет заправлять и всегда натирать растительным маслом после использования.

Если у вас еще нет чугунной сковороды, вы можете использовать сверхгорячую сковороду из нержавеющей стали с толстым дном (НЕ дешевую тонкую металлическую сковороду, иначе вы сожжете стейк).Сковороды из нержавеющей стали также нагреваются равномерно, но они более склонны к прилипанию, поэтому вам нужно будет использовать больше масла для приготовления стейка. Мне нравится моя сковорода Le Creuset из нержавеющей стали с ограниченной пожизненной гарантией, но эта более экономичная сковорода также имеет отличные отзывы .

Как приправить чугун

Если вы раньше не готовили чугунную сковороду, важно перед использованием приправить чугунную сковороду, чтобы создать естественную антипригарную патину. Чтобы приправить чугун, выполните следующие действия:

  • Разогрейте духовку на 375 градусов.F.
  • Вымойте кастрюлю горячей мыльной водой.
  • Тщательно просушите сковороду.
  • Добавьте 1-2 столовые ложки растительного масла в сковороду, затем протрите им внутреннюю часть (и снаружи, если не эмаль).
  • Перенесите смазанный маслом противень в духовку и поместите под ним противень, застеленный фольгой, чтобы с него собирались капли.
  • Выпекать 1 час, перевернув форму вверх дном в середине выпекания.
  • Через час выключите духовку и оставьте сковороду в духовке, пока она полностью не остынет.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СТЕЙК И КАРТОФЕЛЬ:

Чтобы приготовить стейк с чесночным маслом и картофельную сковороду, нужно выполнить несколько шагов, но все они очень простые. Фактическое время приготовления составляет менее 10 минут. Вот как это сделать:

  • Сделайте смесь специй. Взбейте все приправы для стейков в небольшой миске. Удалите 2 столовые ложки, чтобы использовать на картофеле.
  • Сезон стейк. Пока стейк еще на разделочной доске, промокните его насухо и посыпьте оставшейся смесью специй.Перемешайте, чтобы равномерно покрыть; отложить.
  • Картофель в микроволновке. Поместите картофель и & frac13; стакана воды в посуде, подходящей для использования в микроволновой печи. Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на 5 минут (картофель не должен быть мягким). Слейте воду и высушите. Сбрызните картофель 1 столовой ложкой оливкового масла и приправьте оставшейся смесью специй 2 столовых ложки. Перемешайте, чтобы покрытие было равномерным.
  • Жареный картофель. Картофель будет мягким после приготовления в микроволновой печи, но приготовление его на сковороде всего пару минут добавит соблазнительной пряной корочки.Добавьте картофель в горячую сковороду и готовьте, не трогая, 1-2 минуты или пока не начнут обугливаться, затем перемешивайте картофель еще 1-2 минуты, пока вилка не станет мягкой. Снять на тарелку и накрыть фольгой; вытрите сковороду.
  • Приготовить половину стейка. Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в пустой сковороде на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, выложите половину стейка в сковороду одним слоем и оставьте поджаривать в покое в течение 2 минут, затем перемешайте стейк и готовьте еще 1 минуту.Убрать на тарелку; вытрите сковороду.
  • Приготовьте вторую половину стейка на масле с пряностями. Для того чтобы очистить сковороду, нагрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте оставшийся стейк в сковороду одним слоем и оставьте поджаривать в покое в течение 2 минут. Перемешайте стейк, затем сразу же добавьте масло, чеснок, петрушку, орегано и тимьян. Готовьте, помешивая, 1 минуту, затем снимите с огня.
  • Комбайн. Добавьте стейк и картофель обратно в сковороду и перемешайте, чтобы равномерно покрыть сливочным соусом.Приправить солью и / или перцем по вкусу. Подавать немедленно.

Степень готовности стейка Температура:

Этот рецепт стейка с картофелем готовится так быстро, что мне даже не нужно возиться с термометром для мяса. Тем не менее, если вы хотите проверить степень готовности, вот что нужно искать:

  • Редкий (холодный красный центр) — 125 градусов (не рекомендуется)
  • Средний редкий (теплый красный центр) — 135 градусов
  • Средний (теплый розовый центр) — 145 градусов
  • Средний колодец (слегка розовый центр) — 150 градусов
  • Хорошо (немного или совсем без розового) — 160 градусов

СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО РЕЦЕПТА СТЕЙКА И КАРТОФЕЛЯ

Этот рецепт стейка и картофеля готовится очень быстро, но требуется правильная техника.Вот несколько советов и приемов, чтобы каждый раз получать лучший стейк с картофелем:

  • Начните с стейка хорошего качества. Настройте себя на успех, используя верхнюю вырезку или другой качественный стейк, не требующий маринования (кроме стейка с фланга). Кроме того, ищите простые разрезы или выборочные разрезы, а не выборочные. Прайм и отборные нарезки будут очень нежными, сочными и ароматными из-за повышенной мраморности, тогда как отборные нарезки более постные, поэтому им может не хватать сочности и вкуса более высоких сортов.
  • Доведите стейк до комнатной температуры. Перед приготовлением дайте стейку постоять при комнатной температуре на 20 минут, чтобы он готовился быстрее и равномернее. Это можно сделать до того, как нарезать его, но желательно после того, как вы бросите его в смесь для специй, чтобы аромат действительно проник.
  • Не нарезайте стейк слишком мелко. Нарежьте стейк на кусочки по 1 дюйм, ошибаясь в большей, чем в меньшей степени. Большие стейки сложнее пережарить.
  • Пэт стейк кусается насухо. После того, как вы нарежете стейк, промокните кусочки насухо бумажными полотенцами. Это поможет специи натереться и предотвратит выделение слишком большого количества воды из мяса и его приготовление на пару вместо обжаривания.
  • Используйте всю приправу. Втирка со специями будет казаться слишком большой. Но обещаю, это идеальное количество, так что не экономьте — используйте все для лучшего стейка и картофеля.
  • Включите вытяжной вентилятор. При поджаривании от раскаленной говядины может образоваться много дыма, поэтому перед приготовлением обязательно включите вытяжной вентилятор.
  • Используйте чугунную сковороду для приготовления стейка. Как обсуждалось ранее, чугунная сковорода лучше всего подходит для приготовления стейков, потому что она сильно нагревается, равномерно распределяет тепло и, естественно, не прилипает.
  • Добавьте кусочки стейка на горячую сковороду. Нагрейте масло в сковороде пару минут, чтобы оно стало горячим, прежде чем добавлять стейк. Обратите внимание, что горячий не означает высокий нагрев, это означает, что он достиг полной температуры (в данном случае средне-высокой).Когда вы добавляете кусочки стейка, вы должны услышать, как они шипят при контакте. Горячая сковорода карамелизирует стейк по мере его обжаривания, что приводит к реакции Майяра, также известной как реакция вкуса, при которой аминокислоты и редуцирующие сахара вызывают потемнение и сложный вкус. Горячая сковорода — также ключ к предотвращению прилипания стейка к сковороде.
  • Бифштекс не трогать . Дайте стейку поджариться 2 минуты, не касаясь. Если переставить стейк, он не поджарится.Когда стейк обжаривается, он естественным образом отделяется от сковороды. Через 2 минуты с помощью щипцов проверьте стейк на наличие желаемой карамелизованной корочки.
  • Заранее приготовьте чесночное масло. Подготовьте все ингредиенты для чесночного масла (чеснок, масло, петрушку, сушеный тимьян, сушеный орегано) перед тем, как начать готовить, потому что 1) вы не хотите переваривать стейк на сковороде и 2) чеснок и масло могут оба сгореть. Если все ингредиенты заранее прочитаны, то стейк и чесночное масло будут приготовлены всего за минуту, поэтому ничего не пригорит.Обгоревший чеснок может испортить все блюдо.
  • Не пережаривайте стейк. На приготовление укусов стейка нужно меньше времени, чем вы думаете, всего около 3 минут (больше или меньше, в зависимости от точной температуры и размера). Так что следите за ними!

МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ СТЕЙКА И КАРТОФЕЛЯ?

Да! Вы можете приготовить все заранее, поэтому вам остается только готовить!

  • Стейк: нарезать стейк и перемешать со специями. Плотно накройте и поставьте в холодильник на 48 часов перед приготовлением.Достаньте стейк из холодильника за 30 минут до приготовления.
  • Картофель: Разогреть в микроволновке картофель, сбрызнуть маслом и посыпать специями руб. Храните в герметичном контейнере до 24 часов.
  • Масло с чесночными травами: смешайте ингредиенты в герметичном контейнере и поставьте в холодильник на срок до 24 часов.

Как хранить и разогревать стейк и картофель

  • Хранение: дайте стейку и картофелю полностью остыть, а затем переложите в герметичный контейнер в холодильник.Хранить от 4 до 5 дней .
  • Сковорода: — предпочтительный метод разогрева остатков. Выложите стейк и картофель на сковороду и нагрейте на среднем или медленном огне с небольшим количеством воды или говяжьего бульона. Время от времени помешивайте, пока не прогреется.
  • Микроволновая печь: быстро и легко разогревает отдельные порции, но будьте осторожны, чтобы не пережарить стейк, иначе он может высохнуть. Переложите стейк и картофель на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи в течение 60 секунд, затем с 15-секундными интервалами по мере необходимости.

Как использовать остатки

Вы можете переосмыслить стейк и картофель по-разному!

  • Нарежьте остатки мельче и добавьте в яичницу, омлеты, фриттаты или чилакилес.
  • Приготовьте кесадильи на завтрак из стейка и картофеля (используйте этот рецепт в качестве руководства) или калифорнийские буррито.
  • Приготовьте стейк, картофель и перец, добавив обжаренный болгарский перец, лук и соус маринара.
  • Сделайте сырный бифштекс и картофель с вашим любимым сырным соусом вместе с брокколи или любыми из ваших любимых овощей.
  • Используйте в качестве начинки для тако, буррито, энчилада и т. Д.

Можно ли заморозить стейк и картофель?

Бифштексы очень хорошо замораживаются, а картофель — нет. При оттаивании они приобретают неприятную мучнистую консистенцию, поэтому я предлагаю просто заморозить стейк. Чтобы заморозить, дайте стейку полностью остыть, затем переложите его в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите излишки воздуха. Заморозить до 3 месяцев.

ЧТО СОДЕРЖАТЬ СТЕЙК ИЗ ЧЕСНОЧНОГО МАСЛА И КАРТОФЕЛЬ SKILLET

Этот рецепт стейка и картофеля хорошо сочетается практически со всем, от салата до салата из макарон и фруктов.Вот еще несколько наших любимых сторон:

  • Жареные овощи. Мы любим жареные овощи с этим рецептом стейка с картофелем, который дополняет картофель, а также потому, что они такие простые! Просто поставьте овощи в духовку для жарки в автоматическом режиме, пока вы творите чудеса на плите. Некоторые из наших любимых блюд включают жареную морковь с медом и чесноком, жареную спаржу с пармезаном, жареную морковь и жареную брокколи.
  • Салат. Большой зеленый салат — это еще одна свежая составляющая, контрастирующая со стейком и картофелем.Вы можете приготовить свой собственный салат и добавить любые овощи, которые у вас есть под рукой, или нам нравится Салат из клинков, салат из огурцов и помидоров, яблочный салат, салат из свеклы и осенний салат.
  • Утешительные фавориты. Стейк и картофель — это сочетание, сделанное на небесах, с такими успокаивающими сторонами, как обжаренная в глазури морковь, Кукурузная запеканка и салат из макаронных изделий с беконом и горохом.
  • Хлеб. Конечно, каждый рецепт стейка и картофеля нужно заканчивать хлебом, чтобы вытереть чесночно-масляный соус — так хорошо! Вы можете сделать это просто с хрустящим хлебом, или мы любим Dinner Rolls , чесночного хлеба, хлебных палочек и кукурузного хлеба.

Хотите попробовать РЕЦЕПТ со стейком и картофелем?

Прикрепите его к своей говядине, обеду или 30-минутному обеду, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

STEAK
  • 2 столовые ложки оливкового масла (для картофеля)
  • 4 столовые ложки растительного масла, разделенные (для стейков)
  • 1 1/2 фунта. верхняя вырезка, нарезанная на кусочки размером 1 дюйм (или филе миньон, полоска NY или ребро)
  • 1 фунт среднего Yukon Gold нарезать клиньями 3/4 дюйма *
SPICE MIX
  • 1 столовая ложка КАЖДОГО чесночного порошка, паприки , коричневый сахар
  • 2 чайные ложки КАЖДОГО лукового порошка, кориандр, тмин, кошерная соль (НЕ столовая соль)
  • 1/2 чайной ложки КАЖДОГО черного перца, чипотле перец чили
ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС (приготовьте перед приготовлением!)
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 4-6 измельченных зубчиков чеснока
  • 1 столовая ложка измельченной свежей петрушки или 1 чайная ложка сушеной
  • 1/2 чайной ложки.КАЖДЫЙ сушеный орегано, сушеный тимьян
    • Взбейте все приправы для смеси специй в небольшой миске. Удалите 2 столовые ложки, чтобы использовать на картофеле. Пока стейк еще на разделочной доске, промокните его насухо и сбрызните оставшейся смесью специй. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть; отложить.

    • Поместите картофель и & frac13; стакана воды в посуде, подходящей для использования в микроволновой печи. Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на 6-7 минут (картофель не должен быть мягким). Слейте воду и высушите.Сбрызните картофель 1 столовой ложкой оливкового масла и заправьте 2 столовыми ложками смеси специй. Перемешайте, чтобы покрытие было равномерным.

    • Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в 12-дюймовой чугунной сковороде на среднем огне. После того, как он станет горячим, добавьте картофель и готовьте, не трогая, 1-2 минуты или пока он не начнет обугливаться, затем перемешайте картофель еще 1-2 минуты, пока вилка не станет мягче. Снять на тарелку и накрыть фольгой; вытрите сковороду.

    • Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в пустой сковороде на среднем или сильном огне.После того, как стейк станет горячим, добавьте половину стейка в сковороду одним слоем и оставьте его в покое в течение 2 минут, затем перемешайте стейк и продолжайте готовить еще 1 минуту или пока стейк не достигнет желаемой степени готовности. Убрать на тарелку; вытрите сковороду, если есть черные биты.

    • Чтобы теперь пустая сковорода, нагрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте оставшийся стейк в сковороду одним слоем и оставьте поджаривать в покое в течение 2 минут. Перемешайте стейк, затем сразу же добавьте масло, чеснок, петрушку, орегано и тимьян.Готовьте, помешивая, 1 минуту, затем снимите с огня.

    • Добавьте стейк и картофель обратно в сковороду и перемешайте, чтобы равномерно покрыть сливочным соусом. Приправить солью и / или перцем по вкусу. Подавать немедленно.

    Не пропустите статью о том, как сделать видео!

    Советы и хитрости
    • * Картофель: Вы нарежете картофель, разделив его на четвертинки вдоль, а затем нарезав ¾ дюйма толщиной, чтобы получились клинья.Вы также можете использовать голландский молодой картофель и разрезать его пополам.
    • Chipotle chile pepper: может похвастаться умеренным дымным жаром с фруктовыми оттенками в отличие от чистого тепла, такого как кайенский перец. Его легко найти в вашем продуктовом магазине под любым из следующих названий: «перец чили чипотле», «молотый перец чили чипотле» или «порошок чипотле». Вы также можете заменить его чайной ложки кайенского перца.
    • Не нарезайте слишком мелкий стейк. Нарежьте стейк на кусочки по 1 дюйм, ошибаясь в большей, чем в меньшей степени.Большие стейки сложнее пережарить.
    • Использовать всю приправу. Втирка со специями будет казаться слишком большой. Но обещаю, это идеальное количество, так что не экономьте — используйте все для лучшего стейка и картофеля.
    • Добавьте кусочки стейка на горячую сковороду. Нагрейте масло в сковороде в течение пары минут, чтобы оно было горячим, прежде чем добавлять стейк, чтобы стейк стал карамелизироваться, пока он жарит. Горячая сковорода — также ключ к предотвращению прилипания стейка к сковороде.
    • Заранее приготовьте чесночное масло. Подготовьте все ингредиенты для чесночного масла, прежде чем начинать готовить, потому что 1) вы не хотите переваривать стейк на сковороде и 2) чеснок и масло могут подгореть. Если все ингредиенты заранее прочитаны, то стейк и чесночное масло будут приготовлены всего за минуту, поэтому ничего не пригорит. Обгоревший чеснок может испортить все блюдо.
    • Не пережаривайте стейк. На приготовление укусов стейка нужно меньше времени, чем вы думаете, всего около 3 минут (больше или меньше, в зависимости от точной температуры и размера).Так что следите за ними!

    ПОДГОТОВКА ВПЕРЕДИ Да! Вы можете приготовить все заранее, поэтому вам остается только готовить!
    • Стейк: нарезать стейк и перемешать со специями. Плотно накройте и поставьте в холодильник на 48 часов перед приготовлением. Достаньте стейк из холодильника за 30 минут до приготовления.
    • Картофель: Разогреть в микроволновке картофель, сбрызнуть маслом и добавить специи руб. Храните в герметичном контейнере до 24 часов.
    • Масло с чесночными травами: смешайте ингредиенты в герметичном контейнере и поставьте в холодильник на срок до 24 часов.

    Хранение и разогрев
    • Хранение: дайте стейку и картофелю полностью остыть, а затем переложите в герметичный контейнер в холодильник. Хранить от 4 до 5 дней .
    • Сковорода: — предпочтительный метод разогрева остатков. Выложите стейк и картофель на сковороду и нагрейте на среднем или медленном огне с небольшим количеством воды или говяжьего бульона.Время от времени помешивайте, пока не прогреется.
    • Микроволновая печь: позволяет быстро и легко разогреть отдельные порции, но будьте осторожны, чтобы не пережарить стейк, иначе он может высохнуть. Переложите стейк и картофель на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи в течение 60 секунд, затем с 15-секундными интервалами по мере необходимости.

    Как заморозить Бифштексы очень хорошо замораживаются, а картофель — нет. При оттаивании они приобретают неприятную мучнистую консистенцию, поэтому я предлагаю просто заморозить стейк.Чтобы заморозить, дайте стейку полностью остыть, затем переложите его в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите излишки воздуха. Заморозить до 3 месяцев.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

    Carlsbad Cravings © Оригинал

    Легкая сковорода из говяжьего фарша и картофеля

    На главную »Основное блюдо» Легкая сковорода из говяжьего фарша и картофеля

    Никки Ли Опубликовано: | Обновлено:

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

    ]]>

    Легкая сковорода с говяжьим фаршем и картофелем — это вкусное, но простое блюдо, приготовленное из основных ингредиентов кладовой. Этот сырный домашний ужин достаточно быстрый для приема пищи в будние дни и наполнен изумительными вкусами, которые ваша семья будет запрашивать снова и снова.

    Рецепт простого говяжьего фарша

    Легкие блюда на сковороде всегда пользуются успехом в моей семье. Это то, что они особенно любят. Это такой простой рецепт говяжьего фарша с ингредиентами, которые, вероятно, есть у вас дома.

    • Говяжий фарш
    • Лук
    • Чеснок
    • Картофель
    • Сливки или молоко
    • Соль и перец
    • Сыр (конечно)

    Такие простые ингредиенты объединяются для восхитительной трапезы, которую ваша семья попросит на этой основе Снова и снова обжаривайте говядину и картофель на сковороде.

    Как приготовить сырный гамбургер и картофельную сковороду Рецепт

    • Сначала нарежьте лук кубиками или используйте часть из замороженных или продуктовых секций продуктового магазина.
    • Следующий картофель нарежьте очень тонкими ломтиками. Нам нравится оставлять кожуру на коже, но вы, безусловно, можете сначала очистить ее. Я использую мандолину, чтобы получить действительно красивый тонкий срез.
    • Купите красивую закаленную чугунную сковороду или возьмите свою любимую сковороду с крышкой. Я использую 12-дюймовую закаленную чугунную сковороду. Готовьте мясо гамбургера вместе с солью и перцем, пока он не подрумянится и не станет готовым. Не сливайте жир по этому рецепту. Это помогает приготовить картофель и придает блюду особый аромат.
    • Добавьте свежий чеснок и лук.Вы также можете использовать измельченный чеснок в банках или чесночный порошок, если у вас нет свежего.
    • Положите нарезанный картофель и сливки и хорошо перемешайте.
    • Накройте крышкой и готовьте 20 минут. Затем хорошо перемешайте и перемешайте все, переместите те, что внизу, вверх, и дайте остальным время приготовиться и немного подрумяниться на дне.
    • Накройте крышкой и готовьте еще 15 минут. Убедитесь, что картофель готов (вилка). Если нет, готовьте еще 10 минут или пока картофель полностью не приготовится.
    • Когда картофель готов, посыпьте его сыром и снова закройте крышкой. Варить 5 минут или пока сыр не расплавится.
    • Посыпать петрушкой и подавать!

    Советы по успешному использованию говядины и картофеля

    • Убедитесь, что не слили капли. Картофель нужно смазать жиром и приправить.
    • Мне нравится использовать красновато-коричневый картофель, вы также можете использовать золото Юкона или красный картофель, если это то, что у вас есть под рукой. Сохраняйте простоту и используйте то, что у вас есть.
    • Нарежьте картофель очень тонкими ломтиками, чтобы он хорошо приготовился за это короткое время.
    • Если при кипячении все начинает плохо прилипать, добавьте немного говяжьего или куриного бульона или даже воды. Вы заметите, что они приклеиваются, и это нормально. Обычно мне не нужно добавлять жидкость. Достаточно влажного масла из мяса гамбургера и сливок.
    Более легкое семейное питание

    Выход: 8 порций

    Сковорода из говяжьего фарша и картофеля, не требующая особого внимания

    Легкая сковорода с говяжьим фаршем и картофелем — это вкусное, но простое блюдо, приготовленное из основных ингредиентов кладовой.Этот сырный домашний ужин достаточно быстрый для приема пищи в будние дни и наполнен изумительными вкусами, которые ваша семья будет запрашивать снова и снова.

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 40 минут

    Общее время 50 минут

    Состав

    • От 1 до 1,5 фунтов говяжьего фарша
    • соль по вкусу
    • ½ чайной ложки черного перца или по вкусу
    • ½ стакана нарезанного кубиками желтого лука
    • 2 зубчика свежего измельченного чеснока или 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 6-8 средних картофелин, тонко нарезанных
    • 1 стакан жирных сливок или молока
    • 2 чашки тертого сыра колби джек

    Инструкции

    1. В большую сковороду с крышкой добавить говяжий фарш и покрошить лопаткой.Приправить солью и перцем. Готовьте и покрошите говяжий фарш до готовности или подрумянивания. Не сливайте жир после приготовления.
    2. Добавить нарезанный кубиками лук и свежий чеснок и перемешать.
    3. Затем добавить тонко нарезанный картофель.
    4. Влейте жирные сливки или молоко и перемешайте.
    5. Накрыть крышкой и варить на среднем слабом огне 15 минут. Затем снимите крышку и хорошо перемешайте.
    6. Закройте крышкой и готовьте еще 20 минут. Проверьте картофель, готов ли он (он станет мягким, если проткнуть вилкой).Если нет, повторите еще 10 минут и проверьте. Готовьте, пока картофель не будет готов.
    7. Когда картофель станет мягким, посыпьте его сыром. Накройте сковороду крышкой и готовьте 5 минут или пока сыр не расплавится.
    8. Украсить петрушкой или нарезанным зеленым луком и подавать.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    8
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калории: 627 Всего жиров: 35 г Насыщенные жиры: 18 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 138 мг Натрий: 364 мг Углеводы: 42 г Волокно: 4 г Сахар: 4 г Белки: 36 г

    Приведенные здесь данные о питании являются приблизительными.Если вы отслеживаете эти вещи в медицинских целях, обратитесь к внешнему надежному источнику.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь на Pinterest.

    Вы также можете найти это в Weekend Potluck and Meal Plan Monday.

    Взаимодействие с читателями

    Нежные стейки на сковороде с хрустящим картофелем

    Эти нежные кусочки стейка на сковороде , поданные с хрустящим картофелем с зеленью, станут вашим любимым блюдом на сковороде! Это быстрый и простой, ароматный ужин, который готов менее чем за 30 минут.

    Идея быстрого и легкого ужина со стейком

    Кусочки для стейка и золотой картофель Юкон, они сочетаются друг с другом, как арахисовое масло и желе, кофе и сливки и, ну, мясо и картофель! Но это не обычная еда из мяса и картофеля. Это блюдо наполнено нотками глубокого и свежего вкуса, и вся еда готовится менее чем за 30 минут.

    Все, что я хочу сказать — стейк, маринованный в соевом соусе и остром соусе!?! КАКИЕ? Но поверьте мне, это так хорошо. Добавьте картофель с зеленью, приготовленный на той же сковороде, и вы получите еду, не похожую ни на что из того, что вы пробовали раньше!

    Что такое стейки?

    Кусочки для стейка — это небольшие кусочки стейка, нарезанные кубиками.Для этого можно использовать практически любой стейк. Мне очень нравится, чтобы мои стейки были нежными и сочными, поэтому я использую стейк с фланга.

    Фланк-стейк получают из бока коровы, ниже поясницы и филе. В своем продуктовом магазине вы можете найти стейк с фланга с надписью «Лондон жареный» или «Джиффи-стейк». Он наиболее известен своим вкусом и текстурой.

    Рецепт Ингредиенты

    Для этого рецепта вам понадобятся маринованные кусочки стейка, нарезанные кубиками, картофель и множество приправ.

    Стейк и маринад:

    • Фланк стейк
    • соевый соус с низким содержанием натрия
    • острый соус (я использую Red Hot Sauce Фрэнка)
    • оливковое масло

    Картофель:

    Для Skillet:

    • масло сливочное
    • оливковое масло
    • чеснок
    • Итальянская приправа
    • перец свежий молотый
    • петрушка свежая

    Как приготовить стейк с картофелем

    1. Маринат: В миске среднего размера смешайте нарезанный кубиками стейк, соевый соус, острый соус и оливковое масло.Отложите миску в сторону.
    2. Растопите и нагрейте: Растопите 1 столовую ложку сливочного масла и нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде , установленной на среднем или сильном огне.
    3. Приготовить картофель: Добавьте картофель в горячее масло и готовьте 13–15 минут или до золотистого цвета и мягкости. Часто помешивайте.
    4. Достаньте картофель из неглубокой сковороды и отложите в сторону.
    5. Соус: Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте оставшееся масло.Дайте ему растаять.
    6. Добавьте чеснок в сковороду и итальянскую приправу. Перемешайте и готовьте 20 секунд, пока не станет ароматным.
    7. Добавить стейк: Добавьте подготовленные кубики стейка и готовьте их по 2 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока они не станут коричневыми.
    8. Объедините: Положите картофель обратно в сотейник и готовьте 1 минуту или до тех пор, пока он не прогреется.
    9. Отрегулировать: Попробовать соль и перец и соответственно отрегулировать.
    10. Подавать: Снять с огня.
    11. Украсить петрушкой и подавать.

    Советы по приготовлению сочного стейка

    Если вы хотите, чтобы стейки были максимально сочными, следуйте этим простым советам.

    • Если вы не можете найти стейк с фланга, смените его на вырезку, ребро, вырезку или стейк из нью-йоркской полоски.
    • При нарезке стейка на бок, убедитесь, что режете против волокон . Это сделает каждый кусочек стейка супер нежным.
    • Не пропускайте маринад.Маринование стейка помогает сделать мясо нежнее.
    • Внимательно следите за добавлением кусочков стейка. Они готовятся быстро, и вы не хотите, чтобы они были пережарены.

    Предложения по обслуживанию

    Что мне нравится в этой еде, так это то, что это почти весь обед на одной сковороде. Не хватает только зеленого. У вас есть два варианта. Приготовьте легкие зеленые овощи, например жареные зеленые бобы, спаржу на гриле или смешанное овощное месиво.

    Или вы можете просто подавать стейки и картофель с большим гарниром по-семейному.Супер простой и полностью сбалансированный ужин!

    Как хранить и разогревать остатки

    • Перед тем, как убрать остатки на хранение, дайте им остыть до комнатной температуры. Затем поместите остатки в герметичный контейнер . Затем вы можете хранить их в холодильнике около 5 дней или в морозильной камере в течение 3 месяцев.
    • Чтобы разогреть, добавьте все в сковороду на среднем или медленном огне, периодически помешивая, пока стейк и картофель не прогреются. Если он стал слишком сухим, можно добавить немного соевого соуса или немного говяжьего бульона.

    Еще рецепты стейков

    НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Инструменты, используемые в этом рецепте
    Распечатать

    Сочные стейки на сковороде с картофелем

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 30 минут

    Эти нежные кусочки стейка на сковороде , поданные с хрустящим картофелем с зеленью, станут вашим любимым блюдом на сковороде! Это быстрый и легкий ужин, который готовится всего за 20 минут.

    Курс: Ужин

    Кухня: Американская

    Порций: 4

    Калорийность: 474

    Автор: Катерина | Диета

    Ингредиенты

    Для стейка и маринада

    Инструкции

    • В миске среднего размера смешайте нарезанный кубиками стейк, соевый соус, острый соус и оливковое масло; отложить.

    • Растопите 1 столовую ложку масла и нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде, установленной на среднем или сильном огне.

    • Добавьте картофель в горячее масло и готовьте 13–15 минут или до золотистого цвета и мягкости. Часто помешивайте.

    • Достаньте картофель из сковороды и отложите.

    • Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте оставшееся масло; плавиться.

    • Добавьте чеснок в сковороду и итальянскую приправу; перемешайте и готовьте 20 секунд, пока не станет ароматным.

    • Добавьте подготовленные кубики стейка и готовьте по 2 минуты с каждой стороны или до коричневого цвета.

    • Добавьте картофель обратно в сковороду и готовьте 1 минуту или до тех пор, пока он не прогреется.

    • Попробуйте соль и перец и отрегулируйте соответственно.

    • Снять с огня.

    • Украсить петрушкой и подавать.

    Пищевая ценность

    Сочные стейки на сковороде с картофелем

    Сумма на порцию

    калорий 474 Калорий в составе жира 216

    % дневная стоимость *

    Жиры 24 г 37%

    Насыщенные жиры 10 г 50%

    Холестерин 125 мг 42%

    Натрий 876 мг 37%

    0

    9232% Углеводы 23 г 8%

    Клетчатка 3 г 12%

    Сахар 1 г 1%

    Белок 40 г 80%

    Витамин A 284IU 6%

    Витамин C 28 мг 34%

    Кальций 80 мг 8%

    Железо 4 мг 22%

    * в процентах от дневной нормы диета на 2000 калорий.

    Ключевые слова: простые идеи ужина, как приготовить стейк на плите, стейк и картофель

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Зарегистрироваться на этом сайте

    Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

    Country Hamburger Skillet Dinner | Гнездо Норина

    Поделиться — это забота!

    • Facebook
    • Twitter
    • Pinterest

    Country Hamburger Skillet — это легкий легкий ужин, приготовленный из свежего нарезанного картофеля, говяжьего фарша, приправ и тертого сыра.Иногда ЛУЧШИЕ блюда оказываются самыми простыми! Настоящее блюдо из мяса и картофеля!

    Этот рецепт начался с того, что мы были в отпуске, а я еще не пошла за продуктами! Я знал, что время пришло! Можно только доить «отпускную хандру» настолько долго, насколько это возможно. Пришлось приготовить ужин.

    * Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссию с любых покупок без каких-либо дополнительных затрат для вас.Спасибо за Вашу поддержку!

    Когда кладовая пуста, что ты делаешь? Я надел этот мыслящий колпачок… (это может занять некоторое время). Что я мог сделать? Потом вспомнил! Был целый сад, полный картофеля. (Надеюсь, что да? Мы посадили картофель несколько месяцев назад. Неужто уже были маленькие круглые шарики? Пожалуйста, пусть под этими умирающими растениями будет картофель!)

    Я вышел из сада с великой целью. Конечно, я бы получил «золото».Юкон Голд! (О, это был красивый переход… lol) Мне повезло… Я нашел золото !!! (Ладно, на этой фотографии они не выглядят супер милыми … но под этой грязью есть животик, полный вкусностей!)

    Пора превратить эти грязные круглые шары в один быстрый, легкий и волшебно вкусный ужин! Тот, который обязательно понравится мужчинам в вашем гнезде! (я знаю, потому что у меня было по две порции!)

    Как приготовить ужин в сковороде с деревенскими гамбургерами

    Сначала вам нужно немного приготовить еду….как мыть эти картофелины! Нанесите хороший скраб примерно на 8 из них, а затем нарежьте их тонкими ломтиками. (Это то, что я люблю называть «кухонной терапией»… экономит тонну на реальной терапии. Просто съешьте эту картошку! Скраб, как будто вы имеете в виду бизнес! Ого… оставьте немного кожицы!)

    Вам также понадобится половина большой луковицы, нарезанная тонкими ломтиками.

    В большой сковороде с крышкой обжарьте фунт говяжьего фарша с 1 ч. Л. измельченный чеснок. НЕ СЛИВАЙТЕ! Нам нужны все эти ароматные говяжьи капельки для наших картошек! (Например, как я избегал употребления слова «жир» в этом предложении! Lol)

    Картофель и приправы

    Добавьте нарезанный лук и картофель.Добавьте чесночную соль и крупный черный перец. Все перемешать и накрыть крышкой. Убавьте огонь до минимума.

    Варить в течение 15 минут на среднем медленном огне. После 15 минут приготовления проверьте сковороду и переверните смесь так, чтобы нижние ингредиенты оказались сверху.

    Накрыть крышкой и варить еще 15 минут. При необходимости повторите процесс еще раз. Когда картофель станет мягким, снимите крышку и дайте картофелю подрумяниться, а вся жидкость испарится.

    Последние штрихи и гарнир

    Выключите нагрев.Посыпьте 1 1/2 стакана тертой смеси сыров Чеддер и Монтерей Джек. Накрыть крышкой на 5 минут, пока сыр не расплавится.

    Украсить свежим нарезанным чесноком.

    Как это просто ?! Вот и все, что нужно для этого замечательного ужина на сковороде. Я не придумал все это. Это должно быть ранчо в стиле «палки из ребрышек»! Вы можете добавить ложку сметаны или сальсы, если вам это нравится.

    Эти свежие садовые бутерброды Yukon Gold «тают во рту».Великолепный вкус говядины, лука, чеснока и приправ!

    Я подавал этот обед со свежими жареными кабачками в духовке, толстыми ломтиками хлеба из кислого теста и простым салатом из свежих фруктов! Это очень хорошо!

    Нет ничего лучше, чем слишком много ночей скроунов, чтобы заставить вас оценить простую деревенскую еду!

    Быстрый, простой и вкусный ужин, который понравится всем птицам в вашем гнезде! Не говоря уже об отличном способе использовать некоторые из этих восхитительных садовых продуктов.

    Если вам нравится этот рецепт, возможно, вам понравятся другие вкусные блюда One Dish Meals

    Не забудьте подписаться на мою еженедельную рассылку, чтобы знать обо всех вкусняшках, происходящих здесь, в Norine’s Nest! Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Facebook, Twitter и Pinterest.Присоединяйтесь к веселью!

    Счастливого гнездования!

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 40 минут

    Состав

    • 1 фунт говяжьего фарша
    • 1/2 большой луковицы, нарезанной тонкими ломтиками
    • 6-8 средних кусочков юконского золотого картофеля, тонко нарезанного
    • 1 ч. Л.измельченный чеснок
    • Чесночная соль
    • Черный перец грубого помола
    • 1 1/2 стакана тертого смешанного сыра чеддер и монтерей джек
    • Украсить свежим нарезанным чесноком

    Инструкции

    1. В большой неглубокой сковороде с крышкой на среднем медленном огне поджарить 1 фунт говяжьего фарша с 1 ч. Л.измельченный чеснок. НЕ СЛИВАТЬ.
    2. Добавьте нарезанный картофель и лук.
    3. Посыпать чесночной солью и черным перцем по вкусу.
    4. Перемешать и накрыть крышкой, поддерживать средний огонь.
    5. Дать вариться 15 минут. Снимите крышку, перемешивая, перемещая ингредиенты снизу сковороды вверх.
    6. Заменить крышку. Варить еще 15 минут. Проверьте и при необходимости повторите еще раз.
    7. Когда картофель станет мягким, выключите огонь. Покройте мясо и картофель тертым сыром.Закройте крышку еще на 5 минут. Пока сыр не растает.
    8. Украсить свежим нарезанным чесноком.
    9. Подавать немедленно.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Поделиться — это забота!

    • Facebook
    • Twitter
    • Pinterest

    Стейк и картофель в сковороде — Keeping It Relle

    Этот пост может содержать партнерские ссылки

    ]]>

    Обжаренный на сковороде стейк на сковороде и картофель проще, чем вы думаете.Всего несколько простых ингредиентов, и вы получите вкусный ужин. Дешевле, чем в ресторане, и такой же вкусный.

    Этот пост спонсируется Foodland Hawai’i. Как всегда, мысли и мнения принадлежат мне.

    Нет ничего лучше, чем откусить идеально прожаренный стейк с такой хрустящей корочкой и нежным и сочным мясом. Конечно, если вы отправитесь в стейк-хаус или модный ресторан, вы получите отличную еду, но в большинстве случаев по вполне приемлемой цене.

    Но не волнуйтесь, приготовить стейк на плите дома быстро и легко, и для этого потребуется всего несколько ингредиентов.И вам даже не нужен гриль.

    Ингредиенты для стейка на сковороде

    • Говяжьи стейки
    • Соль и перец
    • Несоленое масло . Если у вас есть только соленое масло, не добавляйте соль.
    • Чеснок . Лучше всего свежее. Хотя для самостоятельного измельчения требуется несколько дополнительных секунд, поверьте мне, он намного вкуснее, чем предварительно измельченный продукт.
    • Тимьян . Это придает стейку травяной, древесный вкус с цветочными нотами.
    • Юконский золотой картофель . Они имеют гладкую, слегка восковую консистенцию и хорошо подходят для жарки на сковороде.

    Перво-наперво. Какой кусок мяса можно использовать для этого рецепта стейка на сковороде?

    Лучшие стейки без костей и толщиной около 1 дюйма. К ним относятся:

    • Стейк «Нью-Йорк» : Приготовлено из коровьей филейной части. Эта мышца не выполняет много работы, поэтому мясо получается нежным.
    • Ribeye : кусок ребра без кости.Обычно у него отличная мраморность (думаю, жир = аромат).

    Как приготовить жареный стейк?

    1. Сухой стейк . Это позволяет сформироваться идеальной корочке.
    2. Сезон стейк . Обильно приправить солью и перцем.
    3. Разогрейте сковороду . Поставьте на средний огонь и дайте сковороде нагреться.
    4. Добавить масло и ароматические углеводороды . Это придаст стейку восхитительный аромат.
    5. Поджарить стейки .Как только масло начнет таять, добавьте стейки. Обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны или до образования корки.
    6. Удалите стейк и дайте ему отдохнуть перед разделкой.
    7. Не забывай о боках . Приготовьте жареный картофель на сковороде. Добавить нарезанный кубиками картофель и обжаривать 4-5 минут или до коричневого цвета. Переверните и повторите с обеих сторон.
    8. При необходимости можно закончить стейк с картофелем в духовке . Этот шаг можно пропустить, если вы добились желаемой степени прожарки на сковороде.

    Температура готовности стейка

    • Редкий : 125F холодный красный центр
    • Средне редкий : 135F теплый красный центр
    • Средний : 145F теплый розовый центр
    • Средний колодец : 150F слегка розовый центр
    • Молодец : 160F почти нет розовый

    Совет : Использование термометра даст вам наиболее точную степень готовности.

    Как хранить?

    Стейк лучше всего есть в день приготовления, но самое замечательное в этом рецепте — это отличный вариант для приготовления еды.Поместить в герметичную емкость и хранить в холодильнике 3-4 дня.

    Как разогреть стейк?

    Вы проделали всю работу, чтобы получить идеально приготовленный стейк, но почему-то у вас остались остатки. Не беспокоиться. Есть способы разогреть стейк, чтобы вернуть ему восхитительную корочку и сочность. Хотя да, вы можете разогреть в микроволновой печи, это заставит ваш стейк приготовиться дальше и часто высушит его.

    Я обнаружил, что лучший способ разогреть стейк — это в духовке, а закончить обжаривать на сковороде.Разогрейте духовку до 300F. Поместите стейк на решетку для охлаждения, установленную над противнем. Нагрейте в течение 10-15 минут или до внутренней температуры 110F. Затем поместите в предварительно разогретую сковороду с маслом или маслом и поджарьте до желаемой степени готовности.

    Если вы действительно не хотите использовать духовку, вы также можете разогреть на плите сливочное или растительное масло до желаемой степени готовности.

    Можно ли заморозить приготовленный стейк?

    Приготовленный стейк можно заморозить. Вакуумные пакеты помогают уменьшить ожог при замораживании.Вы также можете положить его в сумку на молнии. Так продлится несколько месяцев.

    Еще рецепты говядины

    Доходность: 4 порции

    Время подготовки: 5 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Дополнительное время: 5 минут

    Общее время: 30 минут

    Обжаренный на сковороде стейк и картофель проще, чем вы думаете.Всего несколько простых ингредиентов, и вы получите вкусный ужин. Дешевле, чем в ресторане, и такой же вкусный.

    Состав

    • 2 фунта говяжьего стейка (нью-йоркский или рибай)
    • Соль и перец
    • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • 2 очищенных чеснока Maika’i, измельченных
    • 2 веточки тимьяна
    • 1 фунт юконского золотого картофеля, нарезанный кубиками

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400F.
    2. Нагрейте сковороду на среднем огне.
    3. Приправить стейк солью и перцем.
    4. Добавьте сливочное масло, цельный очищенный чеснок Maika’i и тимьян в сковороду.
    5. Как только масло начнет таять, добавить стейк и жарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Возьмите ложку масла и поливайте стейк несколько раз на протяжении всего процесса приготовления. Снимите стейк со сковороды и отложите в сторону.
    6. Добавьте картофель в сотейник. Приправить солью и перцем. Обжарить до коричневого цвета или около 4-5 минут.Переверните картофель и повторите.
    7. Верните стейк в сковороду и поставьте в духовку. Выпекайте 10-15 минут или пока стейк не станет желаемой степени готовности, а картофель не станет мягким. Обязательно извлекайте стейк на 5-10 градусов меньше желаемой степени готовности, так как после извлечения стейк продолжит нагреваться. Этот шаг можно пропустить, если вы добились желаемой степени прожарки на сковороде. Дайте стейку постоять несколько минут перед тем, как разрезать, и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Банкноты

    * Нью-Йорк стрип или рибай — отличные куски мяса для обжаренного стейка.

    * Кусочки мяса без костей обеспечивают более равномерное приготовление.

    * Используйте термометр для мяса, чтобы получить желаемую степень прожарки. Удалите на 5-10 градусов меньше температуры выдержки, так как после снятия с огня температура будет продолжать расти.

    • Редкий: 125F холодный красный центр
    • Средне редкий: 135F теплый красный центр
    • Средний: 145F теплый розовый центр
    • Средний колодец: 150F слегка розовый центр
    • Молодец: 160F немного или совсем нет розового

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 4 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калорийность: 789 Всего жиров: 48 г Насыщенные жиры: 20 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 21 г Холестерин: 235 мг Натрий: 204 мг Углеводы: 24 г Волокно: 3 г Сахар: 1 г Белки: 62 г

    Информация о питании не всегда точна.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    Пробовали рецепт? Отметьте меня в социальных сетях. Я хотел бы увидеть это и поделиться им.
    Instagram: https://www.instagram.com/keeping.it.relle
    Facebook: https://www.facebook.com/keepingitrelle
    Pinterest: https://www.pinterest.com/keepingitrelle
    Пробовали и любили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку.
    Пин на потом.

    Стейк из сковороды и картофель с чесноком и тимьяном

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации прочтите мою политику раскрытия информации здесь.

    Нет ничего более знакового или восхитительного для американской культуры, чем стейк с картофелем. Этот рецепт быстрый и вкусный по классике. Он готов через 30 минут и сделал одну сковороду.

    Подготовка: 15 минут

    Готовка: 15 минут

    Итого: 30 минут

    Стейк с картофелем, вероятно, самая культовая и вкусная еда в американской культуре.Мой рецепт готов за 30 минут, приготовлен на одной сковороде и наверняка понравится всей семье.

    Post спонсируется Советом Нью-Йорка по говядине. Все мнения на 100% принадлежат мне.

    Этот рецепт стейка и картофеля в сковороде — это то, от чего никто в моей семье не откажется. Им нравится вкус легкого маринада для стейка и хрустящего картофеля. Мне нравится, что он готовится на одной простой сковороде с использованием доступного по цене стейка с фланга.

    Почему этот рецепт стейка и картофеля на сковороде работает

    Рецепт стейка и картофеля на чугунной сковороде очень удобен в приготовлении.Кроме того, исключительный маринад для стейка и быстрая очистка делают его лучшим даже в самые загруженные вечера. Кроме того, я могу быть уверен, что все в доме будут вылизывать свои тарелки начисто!

    Как приготовить этот легкий маринад для стейка с картофелем — шаг за шагом

    • Нарезка стейка : сначала нарежьте стейк поперек, против волокон, на ломтики толщиной 1/4 дюйма. Затем в небольшой миске смешайте соевый соус и 2 зубчика измельченного чеснока.
    • Масло: Во-вторых, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и взбейте, чтобы все перемешалось.Затем приправить черным перцем.
    • Маринад: Теперь добавьте боковые части стейка в маринад и перемешайте, чтобы покрыть их слоем; Отложите в сторону.
    • Подготовка картофеля: Тем временем разрежьте картофель на четвертинки.
    • Сезон: Затем приправьте картофель смесью домашних приправ и добавьте в сковороду. Варить картофель 4 минуты, перевернуть и варить еще 4-5 минут или до готовности, а затем переложить картофель на тарелку и отставить.
    • Ароматические соединения: Снова добавьте в сковороду оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла вместе с оставшимися 3 зубчиками измельченного чеснока, тимьяна и розмарина; перемешивать 30 секунд.Выложите на сковороду бифштекс (оставьте маринад). Дайте настояться 2–3 минуты, перевернув один раз.
    • Готово: Наконец, добавьте резервный маринад и продолжайте варить еще 2 минуты.

    ЛЮБОВНЫЕ РЕЦЕПТЫ СТЕЙКОВ? ПОПРОБУЙТЕ ИЗБРАННОЕ

    Ищете больше? Ознакомьтесь со всеми быстрыми и простыми рецептами на сайте It Is a Keeper.


    Как нарезать стейк с фланга

    Для начала нужно сказать, что фланк-стейк технически не является стейком, потому что это кусок говядины, который получают из мускулов живота коровы.Поскольку это очень постный, фланговый стейк хорошо подходит для маринада, подобного тому, который я использую в этом рецепте.

    Если стейк нарезать правильно, он не станет слишком жестким или жевательным. Прежде всего, вы хотите разрезать его против волокон.

    На фото ниже вы можете увидеть белые пряди, идущие по всей длине мяса. В этом суть мяса. Вы, без сомнения, хотите резать против волокон, а не вместе с ними. Нож должен резать мясо перпендикулярно волокнам.

    Вот очень хорошее описание того, как это сделать.

    Советы по приготовлению стейка на боках

    Для начала всегда используйте маринад. Он действительно нуждается в кислоте, чтобы разложить его и сделать нежным и сочным. Если вы готовите стейк на сковороде, используйте хорошую сковороду, например эту. Чтобы обеспечить равномерное распределение тепла, чтобы стейк получился наилучшим.

    Прежде всего, не пережарьте этот стейк, он лучше средней прожарки, так что не уходите, иначе он будет жестким.По этому рецепту бифштекс готовится очень быстро.

    Фланк-стейк и говяжий стейк — источник питательных веществ. Он содержит 10 основных питательных веществ, в том числе примерно половину нашего дневного белка. Это также отличный источник железа, цинка, витамина B и многого другого. Вы можете узнать больше о питательных свойствах говядины здесь.

    Новое исследование, опубликованное в Obesity Science & Practice, исследование Beef WISE (Улучшение веса, удовлетворение и энергия), показывает, что употребление нежирной говядины четыре или более раз в неделю как часть здоровой диеты с высоким содержанием белка в сочетании с физической активностью , может помочь людям сбросить вес и жировую массу, сохраняя при этом мышечную массу и поддерживая здоровье сердца, например снижая общий холестерин или холестерин ЛПНП и артериальное давление.


    РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ ВЫ МОЖНО ПРОПУСТИТЕ


    Советы экспертов по приготовлению лучшего рецепта стейка и картофеля

    Стейк Skillet идеален сам по себе, но если вы хотите его изменить, попробуйте:

    • Попробуйте на завтрак: Расколоть несколько яиц в конце и подать это как супер зрелищное угощение на завтрак.
    • Используйте трехцветный картофель : Чтобы сделать его еще красивее, попробуйте использовать трехцветный картофель в этом блюде.
    • Усильте вкус: Посыпьте свежим сыром пармезан и кусочком бекона!

    Купить рецепт

    ⭐⭐⭐ Оцените РЕЦЕПТ ⭐⭐⭐

    Если вы пробовали этот рецепт, пожалуйста, оцените его в разделе комментариев ниже.

    • 1,5 фунта флангового стейка
    • 1/3 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
    • 2 столовые ложки разделенного оливкового масла
    • 5 измельченных и измельченных зубчиков чеснока
    • 1/2 чайной ложки черного перца
    • 1.5 фунтов детского желтого картофеля
    • 3 столовые ложки масла разделить
    • 1 чайная ложка измельченного свежего тимьяна
    • 1 чайная ложка измельченного свежего розмарина
    • 1 чайная ложка смеси домашних приправ
    • Нарежьте стейк на боковых поверхностях поперек, против волокон, на ломтики толщиной 1/4 дюйма.

    • В небольшой миске смешайте соевый соус, 1 столовую ложку оливкового масла, 2 зубчика измельченного чеснока и черного перца; Взбейте, чтобы смешать.

    • Добавьте боковые ломтики стейка в маринад и перемешайте, чтобы покрыть их слоем; Отложите в сторону.

    • Нарежьте картофель на четвертинки.

    • Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне и добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла.

    • Приправить картофель смесью домашних приправ и добавить в сковороду.

    • Картофель варить 4 минуты, перевернуть и варить еще 4-5 минут или до готовности.

    • Переложите картофель на тарелку и отложите.

    • Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла в сковороду вместе с оставшимися 3 зубчиками измельченного чеснока, тимьяна и розмарина; перемешивать 30 секунд.

    • Добавьте стейк на сковороде (оставьте маринад).

    • Готовьте 2–3 минуты, один раз перевернув.

    • Добавьте зарезервированный маринад и приготовленный картофель.

    • Готовьте еще 2 минуты.

    • Подавать немедленно.

    Этот стейк на сковороде идеален сам по себе, но если вы хотите изменить его, попробуйте:
    • Попробуйте на завтрак: Попробуйте разбить несколько яиц сверху в конце и подать это как супер зрелищное угощение на завтрак.
    Leave a Reply