Как приготовить мясной рулет из фарша: Мясной рулет из фарша с яйцом в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Рулеты из фарша — рецепты с фото на Повар.ру (80 рецептов рулета из фарша)

Фарш в лаваше по-провански 4.6

Фарш в лаваше по-провански готовится с добавлением большого количества итальянских трав, в состав которых входят: майоран, тимьян, душица, мята, базилик и другие. В итоге получается ароматное блюдо! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.06.2017

Куриный рулет к завтраку 4.4

Такой завтрак станет настоящим утренним событием, ведь куриный рулет не только очень вкусный, но и красивый. У этого блюда есть огромный плюс в том, что его можно приготовить с вечера. Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 28.05.2018

Рулет из фарша с грибами 4.6

Если в хозяйстве остается фарш, которому недолго осталось, либо же просто хочется побаловать близких чем-нибудь новеньким, это блюдо — для вас. Сытно и вкусно — хоть на обед, хоть на праздничный стол! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.11.2013

Мясной рулет в беконе 4.6

Рулеты — это настолько универсальное блюдо, что их можно подать как горячими, так и холодными, как на праздничный стол, так и на ежедневную трапезу. Попробуйте и мой вариант мясного рулета в беконе. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 19.12.2017

Мясной рулет из фарша с яйцом 4.5

Мясные рулеты с яйцом я видела давно, но приготовила впервые, и скажу честно — была поражена, ведь блюдо не только оригинальное и аппетитное, но и очень вкусное! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.08.2017

Мясной рулет в сырной корочке 2.4

Рулеты — это всегда хорошее решение на праздничный стол. Они красиво выглядят, если их нарезать. Более того, блюдо может быть и закуской, и горячим, к которому нужно подать гарнир. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.10.2016

Сырный рулет с куриным фаршем 3.9

Для разнообразия закусок на праздничном столе предлагаю обратить внимание на этот простой рецепт сырного рулета с куриным фаршем. Невероятно вкусно, довольно сытно и очень аппетитно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.06.2015

Фарш в фольге в духовке 4.5

Любите экспериментировать с мясными блюдами? Тогда предлагаю вам оригинальный вариант — рецепт приготовления фарша в фольге в духовке с вкуснейшей начинкой. Это сытно и аппетитно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.11.2014

Яично-мясной рулет 4.2

Шикарная и легкая в исполнении закуска для праздничного стола. Посмотрите, как приготовить яично-мясной рулет. Готовится он просто и быстро, не требует покупки дорогих и изысканных продуктов. …далее

Добавил: Антон Сорока 24.08.2016

Мясной рулет из фарша с начинкой 3.6

Не знаю, почему, но я очень люблю рулеты в любых их проявлениях. Закуски из лаваша, горячие блюда и сладкая выпечка. Сегодня поговорим о второй разновидности. О невероятно вкусном рецепте на праздник. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.07.2017

Яичный рулет со свининой и базиликом 5.0

Вкусная, красивая и очень необычная праздничная закуска или блюдо, которое можно подать на ужин и удивить всю семью. И всё это в одном рулете, на который не нужно много времени и сил. …далее

Добавил: Натали 02.09.2019

Мясной рулет со шпинатом 5.0

Блюда из мясного фарша неизменно пользуются успехом на праздничном столе. Приготовьте простой и сочный рулет, взяв в качестве начинки шпинат и творожный сыр. Вашим гостям непременно понравится! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 08.01.2019

Мясной рулет с грибным соусом 4.6

Вкусный рулет с необычным соусом. Сам рулет сочный, а соус делает его еще интереснее на вкус и пикантнее. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 13.09.2017

Праздничный мясной рулет 3.7

Такой рулет можно приготовить на каждый день или на праздничный стол и вам не придется тратиться на магазинную колбасу — это и намного вкуснее, и затраты будут меньше. …далее

Добавил: Лариса 30.10.2018

Рулетики из мясного фарша с сыром 5.0

Если раньше фарш заворачивали как начинку, то в этом рецепте, как приготовить рулетики из мясного фарша с сыром, в него заворачивают начинку. Вкусная закуска или горячее мясное блюдо. …далее

Добавил: Антон Сорока 01.04.2018

Мясной рулет с омлетом 5.0

Такое необычное блюдо. В фарше для рулета совершенно нет яиц, но они есть в омлете. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 06.04.2015

Мясной рулет из фарша 5.0

Продолжаю тему мясных рулетов и сегодня хочу сделать такой из фарша. Теперь и вы узнаете, как приготовить мясной рулет из фарша. После первого приготовления вы захотите сделать такой снова и снова. …далее

Добавил: Антон Сорока 19.12.2018

Сырно-мясной рулет 2.6

Вкусный рулет и не очень хлопотный рецепт. Обязательно приготовьте! Можно подавать как холодным, так и горячим. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 06.06.2015

Картофельный рулет с фаршем 3.9

Все новое — это хорошо забытое старое, не так ли? Вот и мой сегодняшний рецепт — интересная вариация на тему картофельной запеканки. Интересно? Тогда читайте рецепт картофельного рулета с фаршем! …далее

Добавил: Bamby 10.12.2013

Рулет из рыбного фарша 3.7

Ох, как часто мы жалеем о съеденном во время бурного застолья! Но легкий рыбный рулет на праздничном столе позволит избежать сожалений. Подойдет и тем, кто соблюдает пост. …далее

Добавил: Bestpovar 17.10.2014

Рулетики из баклажанов с фаршем 3.7

Удивите своих гостей этим маленьким кулинарным шедевром! Рулетики из баклажанов с фаршем — прекрасная аппетитная закуска, их вполне можно подавать как самостоятельное блюдо. Приготовьтесь удивлять! …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.06.2014

Мясная запеканка из фарша 4.3

Знакомое еще с детства блюдо, любимое многими детьми и взрослыми — все это мясная запеканка из фарша. Предлагаю вам довольно простой в приготовлении рецепт. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.04.2014

Мясной рулет с грибами в слоеном тесте 5.0

Блюдо по рецепту, как приготовить мясной рулет с грибами в слоеном тесте, можно подавать в качестве основного мясного к гарниру или в качестве закуски для фуршета. Рулет очень сытный и питательный. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.04.2017

Рулет из фарша с начинкой 3.6

Этот рецепт может быть использован для воскресного семейного ужина или большого праздничного застолья. Его преимущества — простота приготовления, заманчивый внешний вид, отменные вкус, а также возможность подавать как горячим, так и холодным. …далее

Добавил: Kurzyupa 23.09.2013

Простой пирог из лаваша с мясом 4.4

Предлагаю вам узнать, как приготовить простой пирог из лаваша с мясом — очень простое и в то же время вкусное блюдо. Главный ингредиент — лаваш — можно купить или приготовить самостоятельно. …далее

Добавил: Алина 22.02.2017

Рулет из мясного фарша 4.5

Если котлеты и тефтели уже слегка надоели, то предлагаю в качестве альтернативы — рулет из мясного фарша. Это оригинальный вариант подачи и приготовления блюда, который удивит вас и ваших гостей. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.10.2013

Мясной рулет на пару в мультиварке 4.3

Спешу поделиться с вами несложным и очень интересным вариантом, как приготовить мясной рулет на пару в мультиварке. Нежный, сочный, ароматный и оригинальный, он желанен на любом столе. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.02.2016

Куриный фарш с грибами 4.4

Разнообразить праздничный стол или ежедневное меню вы можете, взяв на заметку этот довольно простой рецепт куриного фарша с грибами, запеченного в сочном и ароматном беконе. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.06.2015

Говяжий рулет в духовке 4.0

Очень простой рецепт, который каждая хозяйка приготовит быстро и без проблем — вкусный мясной рулет с начинкой из шпината. Узнайте, как приготовить рулет, который придется по вкусу всей семье! …далее

Добавил: Алла 23.08.2018

Рулеты 4.5

Сегодняшний рецепт посвящен тому, как приготовить рулеты. Этот рецепт является универсальным, он подходит и для горячего блюда, и в виде закуски. Более того, рулет украсит любой праздничный стол. …далее

Добавил: Татьяна Семина 10.07.2017

Рулетики из фарша 3.7

Сочные, нежные, шикарные рулетики из фарша. Шикарное блюдо, а готовится очень легко. Рассказываю, как сделать рулетики из фарша в домашних условиях, даже не будучи опытным кулинаром. …далее

Добавил: Арина Вольская 22.11.2013

Картофельные рулетики с фаршем 4.2

Если я заранее знаю, что у меня не будет времени готовить мясо, то вместо него выбираю фарш. Поэтому имею ввиду несколько вариантов на каждый день, которые довольно просто сделать на ужин или обед. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.04.2017

Рулет из фарша 4.1

В холодильнике лежит фарш, а на котлеты и смотреть не хочется? Знакомая картина. Можно, конечно, наделать пельменей, но это дело не быстрое. А можно приготовить замечательный рулет из фарша. …далее

Добавил: Liuka 20.05.2013

Рулет из фарша с сыром 4.5

Представляю вашему вниманию рецепт приготовления рулета из фарша с сыром. Такое блюдо может стать как обычным обедом или ужином с соответствующим гарниром, так и настоящим украшением в праздники! …далее

Добавил: Razalin 18.02.2016

Куриный рулет с грибами и печенью 4.0

Этот рулет является довольно универсальным блюдом на праздничный стол, так как его можно подать горячим или в качестве нарезки, предварительно охладив в течение нескольких часов в холодильнике. …далее

Добавил: Елена Конова 15.06.2017

Мясной рулет с яйцом (из свинины)

Такой рулет можно приготовить как в будни, так и для праздничного мероприятия. Мясной рулет с яйцом (из свинины) очень сытный, поэтому с легкостью заменит основное блюдо. Попробуйте, это вкусно! …далее

Добавил: Татьяна Перова 01.04.2017

Мясной рулет «Конфетти» 5.0

Этот рулет можно сделать заранее и хранить в морозильной камере около 30 дней. Он хорош и к праздничному столу, и для ежедневного употребления. Расскажу, как приготовить мясной рулет «Конфетти». …далее

Добавил: Антон Сорока 20.12.2017

Рулет из фарша в духовке 4.2

Такую вкуснятину можно и на праздничный стол, и просто на домашний стол подавать, в любом случае — куча комплиментов вам обеспечена! И при всем этом — вовсе не сложно и не дорого, как часто думают. …далее

Добавил: Даша Петрова 28.12.2013

Яичный рулет с фаршем 4.3

Готовим вкусную закуску на все случаи жизни. Показываю и рассказываю специально для вас рецепт яичного рулета с фаршем! …далее

Добавил: Марина Щербакова 25.03.2015

Мясной рулет с капустой 5.0

Сочетание мяса и свежей капусты вызывает ассоциации с приевшимися голубцами. Сейчас я расскажу вам, как приготовить мясной рулет с капустой — прекрасную альтернативу традиционному блюду. …далее

Добавил: Бажена Белинская 21.01.2016

Мясной рулет в духовке

Предлагаем великолепный мясной рулет из фарша с начинкой из овощей и сыра, который будем запекать в духовке. А чтобы блюдо было полноценным, к нему приготовим сливочную подливку с грибами. Это простой рецепт мясного рулета с овощами не сложно приготовить в качестве основного блюда на праздничный ужин.

Также, для того, чтобы основное блюдо получился полноценным и законченным, приготовим к нему вкусную сливочную подливу из грибов.

Сделаем кое-какое уточнение, что это блюдо универсальное. Мясной рулет можно приготовить практически из любой начинки. При желании, говядину можно заменить мясом птицы и приготовить вкусный куриный рулет с яйцами, который готовится точно также.

Запеченный мясной рулет из овощей и сыра с грибной подливкой

В большую миску выложить готовый мясной фарш из говядины и свинины.

Вбить куриные яйца, посыпать сухарями, посолить, поперчить и перемешать. Поместить в холодильник и полностью охладить.

Разогреть в сковороде 2 ст. ложки масла и обжарить недолго нарубленный зеленый лук.

Добавить к луку нарезанный соломкой сладкий перец, натертую через терку морковь и пассировать на мелком огне 5 минут.

Посолить овощи и перемешать. Выключить плиту, добавить тертый сыр и основательно всё перемешать.

Охлажденный мясной фарш поделить на два, каждую часть раскатать в лепешку удобным способом, предварительно застелив пищевой пленкой.

По центру, в одну ровную полоску выложить приготовленную начинку из овощей и сыра.

Приподнимая пленку с одного края, закатать фарш с начинкой в плотный рулет. Аккуратно снять пленку и переложить мясной рулет с овощами и сыром на смазанную маслом противень. Запекать в предварительно разогретой духовке 40-50 минут, при температуре 180-200 градусах.

Тем временем, пока готовится мясная запеканка с начинкой, приготовим сливочную подливку с грибами: в сковороде разогреть оставшуюся часть масла, слегка обжарить в нем нарезанный репчатый лук, добавить тонко нарезанные белые грибы и продолжить обжарку еще 2-3 минуты.

Налить в грибную подливу 100 грамм воды, добавить сметану, рубленую петрушку, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Готовить в режиме тушения – 10 минут, пока часть воды не выкипит и начинка заметно не погустеет.

Приготовленный мясной рулет в духовке сначала остудить немного, затем нарезать его и подать к столу со сливочной подливкой с грибами.

Следуя пошаговой инструкции, вы узнали как приготовить мясной рулет в духовке, который можно сделать с любой начинкой, какую вы пожелаете. Кстати, грибная подлива отлично сочетается со многими мясными блюдами, а также будет отличным дополнением к макаронам.

Мясной рулет из фарша — 6 рецептов с разными начинками

Вот скажите, как много блюд вы знаете из мясного фарша? Я, к примеру, знаю как приготовить гуляш, умею делать макароны по-флотски, ну и пельмени, куда же без них. Конечно, список можно продолжать бесконечно, однако это самые ходовые блюда, которые можно встретить в повседневной жизни. А вы не задумывались сделать что-нибудь новенькое, так сказать, разнообразить свой привычный рацион? Для таких целей предлагаю приготовить мясной рулет, но не простой, а с различными начинками.

Такое блюдо подойдёт как для праздничного стола, так и для повседневного. По сути яство напоминает очень большую котлету, а точнее зраз, однако выглядит он очень представительно, что выводит его на новый уровень. Плюс ко всему это кушанье можно отнести к бюджетным вариантам, потому как для фарша всегда используются те части туши, где присутствует жирок, а они как правило дешевле.

Что касается начинок, то здесь огромное пространство для фантазий, вариаций просто сотни тысяч, что говорит об универсальности рулета. Мы сегодня рассмотрим проверенные рецепты, но помните – всё в ваших руках. Вы можете по собственному усмотрению изменять количество продуктов в начинке и её состав. Ну и давайте уже без лишних слов начнём готовить.

Мясной рулет из фарша с целым яйцом, запеченный в духовке в фольге

Такое блюдо относится к традиционной немецкой кухне, но завоевало популярность во всех странах. Выступать оно может как в роли закуски, так и в роли горячего. По представленному рецепту изделие выглядит очень необычно. Если вы поставите его на праздничный стол, то гости обязательно удивятся.

https://youtu.be/abwQf7EnFkQ.

Итоговое блюдо получается очень сочным и вкусным. Яйцо хорошо гармонирует и со свининой, и с говядиной, а правильно подобранные специи делают яство ещё ароматней и утончённей.

Ингредиенты:

  • Свинина – 300 г
  • Говядина – 300 г
  • Яйца – 7 шт.
  • Репчатый лук – 1 головка
  • Ломтики белого хлеба – 3 шт.
  • Молоко для замачивания хлеба
  • Чеснок – 2 зубка
  • Морковь – 1 шт.
  • Зелень – небольшой пучок
  • Соль, перец, специи

Способ приготовления:

1. Ломтики хлеба предварительно необходимо замочить в молоке, для этого перекладываем их в глубокую ёмкость и заливаем жидкостью. Брать лучше «вчерашний» хлеб и от корочек тоже желательно избавиться.

Количество молока зависит от объема вашей тары, но по хорошему надо залить ломтики хотя бы на половину. Отставляем чашу с содержимым в сторону – пусть размокает.

2. Теперь занимаемся фаршем. В мясорубке перекручиваем свинину, говядину и головку лука. В случае, если вы любите кусочки овоща, то его не перекручиваем, а просто мелко нарезаем и смешиваем с основой.

Сразу обращаю ваше внимание, что мы будем сами перекручивать мясо, по классике взяли свинину и говядину. Однако вы уже можете использовать тот, какой больше нравится, или купить уже готовый. Только берите для рецепта котлетную мякоть, т. к. отсутствие жирка сделает наше блюдо сухим.

Также заранее ставим отвариваться 5 яиц вкрутую. Для этого понадобится 10 минут времени.

3. Морковь мы натираем на мелкой тёрке, а зелень рубим ножом. После чего каждый из ингредиентов перекладываем к фаршу.

В качестве зелени у нас используется зелёный лук и петрушка, но этот список можно изменять, отталкиваясь от вкусовых предпочтений.

4. Итак, осталось к основе добавить оставшиеся продукты, а именно 2 яйца, передавленный через пресс чеснок, отжатый от молока хлебный мякиш, соль, перец, и всё перемешивать до однородности. Также по желанию можете вносить различные специи, например базилик, орегано и т. п.

5. Включаем разогреваться духовой шкаф до 200 градусов, а пока подготавливаем форму. Застилаем на дно противня пищевую фольгу в 2 слоя (меньше не надо, иначе порвётся), а сверху выкладываем подготовленный фарш. Нам надо сделать пласт прямоугольной формы, толщиной 2-2,5 см.

Кстати, а вы никогда не задумывались для чего добавлять в котлеты хлебный мякиш? И нет, он не для экономии или объёма. Он для пышности и сочности.

Дело в том, что хлеб имеет свойство впитывать мясной сок и задерживать его в себе, из-за чего блюдо в целом получается более сочным. Некоторые профессиональные повара даже не замачивают хлеб, а добавляют его в обычном виде.

6. Теперь на середину прямоугольника раскладываем вдоль варенные яйца и сворачиваем всё в рулет помогая себе пищевой фольгой. Для простоты действий заворачиваем вначале одну сторону, а потом другую. Обязательно приминаем колбаску руками, тем самым уплотняя её. Края изделия тоже залепляем, закрывая кончики яиц.

7. Плотно обворачиваем заготовку фольгой и убираем всё запекаться в духовку на 45-55 минут. Точное время зависит от духовки, но в среднем 50 минут хватает с лихвой.

8. По окончанию времени работы таймера достаём блюдо из духовки и раскрываем фольгу, теперь нам надо создать румяную корочку, поэтому в раскрытом виде снова ставим мясо в печь и даём ему ещё потомиться 15 минут.

Данный процесс лучше не пропускать, корочка позволяет изделию схватиться, чтобы при нарезании он не распадался.

Спустя время достаём яство и подаём к столу. Разрезав его на кусочки, в серединке можно будет увидеть красивый срез яйца. Этим рулет особенно привлекателен. Его можете при подаче украсить зеленью, либо дополнить картофельным пюре. Получается невероятно сочно и вкусно. Рекомендую кушать пока ещё горячее, чтобы почувствовать все соки.

Рулет из мясного фарша с начинкой из рубленного яйца и сыра

Возможно вы уже пробовали котлеты по-киевски и знаете, как красиво и вкусно, когда её разрезаешь и вытекает масло. А представьте если бы это был сыр? Это было бы просто божественно. Но речь сегодня не о котлетах. Предлагаю сделать мясной продукт с сыром, помидорами и яйцом, который вызовет столько же эмоций, как и то, что я поставил в пример.

https://youtu.be/D0y26mldVKk.

Мне вообще кажется, если добавить в любое блюдо сыр, оно становится в разы вкуснее. Этот рецепт не исключение, он получается бомбически вкусным. Плюс ко всему мы сразу приготовим гарнир.

Ингредиенты:

  • Фарш (любой) – 500 г
  • Картофель – 800 г
  • Помидоры – 2-3 шт.
  • Варенные яйца – 2 шт.
  • Сухой чеснок – 1/2 ч. л.
  • Зелень – для украшения
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Начинаем с подготовки начинки. Яйца нарезаем небольшим кубиком и таким же образом режем помидоры. Мякоть из овоща можно не доставать, она придаст сочности блюду.

2. Теперь подготавливаем фарш. К нему отправляем сухой чеснок, соль и перец по вкусу, после чего тщательно перемешиваем.

Как вы могли заметить мы не добавляем к мясу яйцо, или другой скрепляющий элемент, тут всё зависит от помола и плотности продукта. Если же вы боитесь, что рулет при выпечке развалится, то добавьте в состав либо яйцо, либо крахмал. Также можно ввести хлебный мякиш. Выше я уже объяснял, для чего он добавляется.

3. Стол застилаем пищевой пленкой и выкладываем на нее подготовленную основу в виде прямоугольника. Толщину пласта оставляем 1-2 см. Руками немного приминаем мясо, дабы оно стало плотнее.

На середину прямоугольника выкладываем рубленные яйца с нарезанным помидором, а после посыпаем всё тёртым сыром. При желании можно также добавить и грибы.

4. Сворачиваем фарш, помогая себе пищевой пленкой. По итогу у нас должна получиться продолговатая колбаска, которую мы уплотняем, закрепляя форму.

5. Перекладываем рулет на противень швом вниз и аккуратно убираем пищевую пленочку. Ставим разогреваться духовой шкаф до 200 градусов.

Тем временем нарезаем картофель на произвольные кусочки и укладываем по бокам от изделия. Солим и перчим овощ по вкусу. В конце присыпаем содержимое противня тёртым сыром. Убираем блюдо в духовой шкаф на 1 час.

По завершению времени достаём закуску и присыпаем её рубленной зеленью. Подавайте кушанье пока оно горячее. У нас получилось блюдо 2 в 1. Очень отличная идея для ужина, и гарнир, и горячее в одном флаконе. Готовое блюдо получается невероятно сочным. Попробуйте!

Пошаговый рецепт приготовления рулета с мясом и грибами в фольге

Ну вот мы и добрались до рецепта с грибами. Такая начинка придётся по вкусу всем без исключений. Я лично просто без ума от этого продукта и готов его есть хоть целыми днями. Вы только представьте, как они сочетаются с говядиной, свининой, курятиной – это же что-то с чем-то.

https://youtu.be/l2eYO51CcY0.

Вариантов сочетания грибов с другими продуктами очень много, но мы ещё об этом поговорим, а пока классический рецепт.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш – 1 кг
  • Грибы – 600 г
  • Лук – 1 большая головка
  • Чеснок – 3 зубка
  • Сливочное масло – 50 г
  • Тимьян – щепотка
  • Зелень петрушки и укропа – пучок
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Первоначально занимаемся начинкой. Грибы берём по своему усмотрению, в нашем случае это будут шампиньоны. Их нарезаем на небольшие фрагменты.

Далее режем полукольцами репчатый лук.

2. Теперь на сковороду выкладываем кусочек сливочного масла и дожидаемся когда оно растопится. Как только оно нагрелось отправляем в тару лук и обжариваем его до золотистости.

3. К подрумяненному овощу выкладываем грибы и теперь жарим всё до полной готовности. Огонь при этом делайте среднего значения. Обязательно во время жарки тщательно помешивайте содержимое. В самом конце солим и перчим начинку.

Обращаю Ваше внимание, что грибы имеют свойство выделять влагу, соответственно во время их обжаривания в сковороде может наблюдаться жидкость. Надо дождаться того момента, пока она вся выпарится, это будет означать, что начинка готова.

4. Тем временем замесим фарш. Выкладываем его в глубокую миску и добавляем к нему рубленную зелень, тимьян, передавленный через пресс чеснок, соль и перец. После чего хорошо перемешиваем продукты до однородности.

Следом рекомендую отбить его, дабы структура рулета не была слишком пористая и он не развалился. Для этого просто берём целый кусок смеси и бросаем её в миску. Такие действия повторяем на протяжении 1-2 минут. Также это можно делать на столе.

5. Начинаем формировать блюдо. На стол выстилаем пищевую плёнку и на неё выкладываем мясо, придавая ему форму прямоугольника.

Далее выкладываем сверху подготовленную начинку, но не на всю площадь пласта, а только до половины. Это поможет нам сохранить все грибы внутри.

6. Начинаем скручивать колбаску. Делаем это при помощи пищевой плёнки и обязательно немного уплотняем ее руками. После всех действий залепляем края, чтобы начинка при запекании не вывалилась.

7. Остаётся теперь завернуть заготовку в пищевую фольгу, предварительно убрав пленку. И поставить его запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут.

8. Спустя время достаём наше изделие из духовки, раскрываем фольгу и опять убираем допекаться до румяной корочки. По времени это займет примерно 15 минут.

Вы можете сами убедиться насколько сочным получается блюдо, просто приготовив его. Это очень вкусно. Грибы отлично гармонируют с мясом. Я даже не побоюсь сказать, что такое яство вы можете подать на праздничный стол любого уровня и статуса.

Сырно-грибной рулет со смешанным фаршем, запеченный в духовке

Следующая начинка будет тоже с грибами, но только дополненная сыром. Думаю, что слова здесь излишни, ведь вы должны понимать какая вкуснятина нас ожидает. Вот это блюдо точно все оценят по достоинству и потом гости попросят добавки. Очень вкусно получается!

https://youtu.be/KPc1Wl9eIi4.

Заморачиваться с приготовлением не придётся, поэтому такое яство можно приготовить придя с работы.

Ингредиенты:

  • Смешанный фарш – 1,5 кг
  • Грибы – 700 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сыр – 100 г
  • Чеснок – 4 зубка
  • Зелень – пучок
  • Соль, перец, специи – по вкусу

Способ приготовления:

1. Грибы, у нас шампиньоны, предварительно промываем, нарезаем небольшими кубиками и пока убираем в сторону. Зелень мелко крошим и также отставляем.

2. Занимаемся фаршем. К нему необходимо добавить мелко нарубленный или передавленный чеснок, яйцо, специи и соль. После чего всё перемешиваем до однородного состояния. По желанию можете добавить репчатый лук.

Обращаю ваше внимание, что фарш можно брать любой, однако если используете куриный, то его необходимо загустить. Как правило, это делается при помощи панировочных сухарей (3-4 ст. л.), или крахмала (2 ст. л.) на килограмм продукта. Просто добавляете к курятине один из перечисленных компонентов и перемешиваете.

3. Теперь нам необходимо обжарить шампиньоны. Для этого наливаем в сковороду масло и отправляем туда грибы. Жарим до состояния золотистой корочки.

4. Когда всё готово, занимаемся формовкой блюда. Противень застилаем пищевой фольгой, только берём запас на края, и раскладываем подготовленный фарш. В итоге стараемся сделать форму прямоугольника.

После этих действий на середину выкладываем пластины сыра, на них жаренные грибы, а сверху присыпаем зеленью.

5. Помогая себе фольгой скрепляем 2 края пласта и уплотняем его руками. Только делайте всё аккуратно, иначе фольга может порваться и вся начинка вывалится.

Свёрнутую колбаску заворачиваем в фольгу и располагаем на противне. Тем временем разогреваем духовой шкаф до 200 градусов.

6. Убираем блюдо запекаться в духовку на 40 минут. После чего достаём его, раскрываем фольгу и ставим в печь ещё на 20 минут. При желании, присыпьте на данном этапе поверхность тёртым сыром, чтобы получилось ещё вкуснее.

По завершению времени работы таймера, блюдо готово к употреблению. Я настоятельно рекомендую приготовить его по данному рецепту – вы не пожалеете!

Мясной рулет, фаршированный вкусным грибным омлетом с морковью

Ну и завершает нашу подборку очень необычный вариант закуски. В качестве начинки у нас будет омлет с грибами. Блюдо выглядит очень необычно в разрезе и не сразу можно понять, что находится внутри. Вы можете спокойно подавать такое кушанье на праздничный стол, просто красиво нарежьте и удивите гостей.

https://youtu.be/7orBIM8iM2I.

Главным плюсом такой начинки является её плотность, т. е. она точно не будет вываливаться при разрезании. Ещё её можно дополнить всем, чем угодно, по желанию.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш – 1,2 кг
  • Грибы – 300 г
  • Лук – 1 головка
  • Чеснок – 4 зубка
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Молоко – 3 ст. л.
  • Твёрдый сыр – 50 г
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Грибы нарезаем на небольшие кубики и отправляем на сковороду обжариваться. Готовим их до испарения жидкости, а после добавляем мелко нарезанный лук. Теперь всё обжариваем, пока овощ не станет прозрачным.

2. Следом к начинке отправляем натёртую морковь и доводим компоненты до полной готовности. В конце начинку обязательно солим и приправляем перцем.

3. Занимаемся омлетом. Для этого в отдельную миску вбиваем все яйца и добавляем к ним молоко. Взбиваем всё венчиком. Должна получиться болтанка, как для омлета.

4. Начинку из грибов и овощей перекладываем на противень, предварительно смазанный маслом, распределяя по всей площади. Далее заливаем это всё яйцами и убираем в духовку запекаться до готовности.

Омлет можно также приготовить в сковороде, но его структура будет немного другая, более рассыпчатая.

5. Тем временем подготовим фарш. К уже готовому продукту добавляем специи, пропущенный через пресс чеснок, соль и всё перемешиваем. Теперь на стол выстилаем силиконовый коврик или пищевую плёнку и на неё выкладываем перемолотую курятину, задавая ей форму прямоугольника. Толщину пласта оставляем примерно 2 см.

6. Готовый омлет разрезаем пополам и выкладываем куски рядышком  прямо на середину пласта. Далее помогая себе ковриком мы делаем из мяса колбаску, плотно соединяя 2 края. Должно получиться, чтобы омлет находился в середине рулета и нигде не торчал.

7. Перекладываем колбаску на противень швом вниз и присыпаем его сверху тёртым сыром. В таком виде убираем блюдо в духовку на 30 минут. Температура в печи должна быть 230 градусов.

Через время доставайте кушанье и подавайте к столу. Такой рулет можно подавать, как в горячем виде, так и в холодном. Закуска получается очень сочной и вкусной. Домочадцы точно будут в восторге.

Видео о том, как приготовить рулет из говяжьего фарша с начинкой из капусты

Этот рулет очень богат по своему составу. Его оболочка содержит не только мясо, но еще и тертую морковь, картофель и чеснок, а еще он имеет очень необычную начинку. Она состоит из бекона (который может заменяться грибами) и нарезанной белокочанной капусты.

Если честно, то довольно неожиданно! Как по составу фарша, так и по составу внутреннего наполнения. Но получается очень вкусно. Да иначе и быть не может. Все компоненты отлично сочетаются и хорошо дружат между собой. Поэтому в общем ансамбле они создают прекрасное блюдо.

Автор ролика утверждает, что оно сводит всех с ума… Ну что же, чтобы это узнать нужно просто-напросто его приготовить. Но признаюсь, что у меня даже сомнений нет по данному поводу. Думаю, что так и есть!

Ну вот вроде бы и всё. Я рассказал все рецепты, которые хотел. Выбирайте, который понравился, и отправляйтесь на кухню готовить. Пробуйте экспериментировать с начинками, добавляя каждый раз разные компоненты. Например, отлично подходит ещё сладкий перец, плавленный сыр или ветчина. Но в любом случае надо всё пробовать, дабы подобрать для себя идеальный вариант.

Порадуйте своих родных и близких сегодняшним блюдом и они Вам скажут спасибо. До скорых встреч!

И приятного аппетита!

Мясной рулет с яйцом в духовке рецепт с фото

Обычно из фарша готовят котлеты или тефтели – это и по ингредиентам недорого, и вкусно. А я вот совсем недавно открыл для себя новое блюдо – мясной рулет с яйцом в духовке. Выглядит очень презентабельно, и на вкус отменный – для праздничного стола то, что нужно! Оказалось, что готовить его очень просто, рецепт с фото сделал для лучшей наглядности и чтобы вы тоже убедились, что действительно все совсем несложно. Продукты нужны такие же, как для котлет: фарш из любого мяса, специи, приправы, лук с чесноком. А для начинки сваренные вкрутую яйца. Кстати, вместо яиц можно сделать сборную начинку из свежих шампиньонов, ветчины, чеснока и помидоров.

В рецепт мясного рулета с яйцом желательно добавить немного размоченного хлеба и репчатый лук – фарш получится сочнее и нежнее. Для праздничной подачи можно положить сверху и по бокам тонкие ломтики бекона, затем завернуть в фольгу и запечь.

Фарш предпочитаю готовить дома из не очень жирной свинины. Режу мясо кусками, споласкиваю, обсушиваю и пропускаю один раз через мясорубку. Если мясо совсем постное, советую добавить немного свинины с жирком или кусочек свежего сала.

Вместе со свининой измельчаю на мясорубке лук, чеснок и белый хлеб, предварительно размоченный в воде и слегка отжатый.

Чтобы фарш получился ароматнее, а готовый рулет вкуснее, специи растираю в ступке. У тех, что продаются уже измельченными, не такой яркий вкус. Высыпаю в ступку горошины кориандра, черного перца и зиру (вы можете выбрать что-то другое, на свое усмотрение). Растираю не очень мелко, не в пыль.

В миску с фаршем высыпаю подготовленные специи, паприку, соль по вкусу и мелко рубленый укроп (можно заменить сушеным или замороженным).

Сначала все перемешиваю ложкой, потом отбиваю фарш, чтобы он получился клейкий, вязкий и не распадался на отдельные кусочки. Набираю фарш в ладонь и с небольшим усилием кидаю обратно в миску. Через пару минут частички мяса размягчатся и получится нужная нам консистенция. Если после отбивания масса очень тугая, плотная, добавляю немного холодной воды (одну-две ложки) и еще раз отбиваю. Оставляю фарш при комнатной температуре на 10-15 минут, пока греется духовка и варятся яйца.

Яйца заливаю холодной водой, ставлю на сильный огонь. Варю десять минут с начала закипания (кстати, чтоб не лопнули при варке, проколите скорлупу с тупого конца иголкой). Затем перекладываю в очень холодную воду, остужаю и сразу очищаю от скорлупы.

Матовую сторону фольги смазываю растительным маслом. Укладываю порциями фарш, формируя прямоугольник толщиной около 2 см. или немного толще. Размер такой, чтобы поместились яйца и осталось немного свободного места с двух сторон.

На мясную «подушку» укладываю вареные яйца вплотную одно к другому. Кладу по центру, оставляя одинаковое расстояние от краев, иначе при нарезке рулет получится перекошенным (с одной стороны будет много мяса, с другой только яйца).

Приподнимаю один край фольги и заворачиваю на яйца. Плотно прижимаю. Фольгу убираю. Точно так же и второй край. Затем подравниваю со всех сторон смоченными в холодной воде руками, не оставляя незакрытых участков. Впереди и сзади тоже прикрываю начинку фаршем. Получится что-то типа большого мясного батона. Делаю несколько проколов вилкой для выхода пара, чтобы рулет не растрескался при запекании.

Плотно заворачиваю мясной рулет в один слой фольги и затем еще в один-два слоя, плотно защипывая края и шов.

Беру противень или подходящую по размеру форму. Укладываю заготовку швом вниз. Наливаю немного воды и помещаю в разогретую до 200 градусов духовку на 55-60 минут.

Затем фольгу аккуратно разрезаю, разворачиваю и оставляю мясной рулет с яйцом в духовке на среднем уровне еще на 12-15 минут слегка подрумяниться.

После приготовления даю немного остыть, иначе мясная масса может растрескаться. Когда чуть «схватится», смазываю поверхность маслом и режу острым ножом на широкие ломти. Можно полностью остудить и потом нарезать.

Нам мясной рулет из фарша с яйцом внутри больше нравится теплым. Особенно он хорош если смазать сверху домашней аджикой, томатным соусом или приправить горчицей.

Но и как холодная закуска мясной рулет с яйцом, запеченный в духовке в фольге, идет отлично. Сытный, аппетитный, на столе смотрится очень эффектно, и при этом рецепт простой, но не банальный. Так что, друзья, пробуйте, думаю, этот вариант мясного блюда вам тоже понравится. Из почти такого же набора продуктов можно приготовить сочные мясные зразы с яйцом, очень вкусно и необычно. Всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Рулет из фарша с яйцом пошаговый рецепт (12 фото)

Мясные блюда в моей семьи пользуются большим спросом.

Наряду с котлетами, пельменями, отбивными, тефтелями, ёжиками, я люблю приготовить буженину, запеканки, кулебяку, гусарики, пиццу с фаршем…

Рулет из фарша с яйцом, который также можно назвать мясным кексом, ввиду его формы — тоже в числе моих фаворитов. 

В принципе, для этого рецепта можно использовать любое мясо.

Главное, чтобы в итоге оно не было сухим. Я взяла свинину и куриную грудку. Поэтому добавила к ним лишь яйцо.

Ну, а если готовить только из говядины, то лучше добавить в  фарш ледяной воды или мякиш, размоченный в молоке.

Еще один вариант мясного рулета с яйцом.

Ингредиенты для рулета из фарша с яйцом


для фарша

  • Свинина — 400 г
  • Куриное филе — 400 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Смесь перцев — 0,5 ч.л.
  • Соль — 0,5 ч.л.

для начинки

  • Яйца вареные — 6 шт.

дополнительно

  • Подсолнечное масло — 2 ст. л.

Рецепт рулета из фарша с яйцом

  1. Лук и чеснок я очистила и порубила ножом, затем отправила в блендер для измельчения.

  2. Свиной фарш я приготовила заранее.

    Обычно, если нахожу хорошее мясо, то покупаю 1-1,5 кг, сразу же прокручиваю и порционно фасую по пакетикам и отправляю в морозилку.

    Так было и в этот раз. Поэтому я лишь заранее его достала и дала полностью оттаять к моменту приготовления рулета.

    Соединила вместе свиной фарш и измельчённые чеснок и лук.

  3. Измельчила куриное филе в блендере.

  4. Куриный фарш соединила с остальными ингредиентами.

  5. Сюда же разбила яйцо, перемолола смесь перцев и добавила соль.

  6. Тщательно вымесила фарш.

  7. Прямоугольную форму смазала подсолнечным маслом и выложила на дно 1/4 часть фарша. В центре сделала небольшое углубление по всей длине.

  8. В эту бороздку выложила три яйца, которые предварительно отварила.

    Форма у меня маленькая (думаю, это видно в соотношении с яйцами), поэтому я испекла два таких кекса.

  9. Покрыла яйца слоем фарша (ещё 1/4 частью).

    Отправила выпекаться при 180°С на 40 минут, закрыв форму фольгой.

    Затем сняла фольгу и вернула рулет в духовку ещё на 10-15 минут для образования небольшого румянца сверху.

  10. Со второй частью фарша и яиц проделала то же самое, получив второй точно такой же рулет.

    Дала рулетам немного остыть, а затем разрезала острым ножом на кусочки.

Приятного аппетита!

Мясной рулет из фарша с яйцом — пошаговый рецепт с фото

Приготовление мясного рулета из фарша с яйцом:

1 подготавливаем куриные яйца.

Для начала берем 5 куриных яиц, тщательно промываем их от любых загрязнений при помощи мягкой кухонной губки, отправляем в небольшую кастрюльку или сотейник, заливаем очищенной водой выше на 2–3 сантиметра, добавляем туда по 2 столовые ложки соли, а также 9-% уксуса и ставим на средний огонь. После закипания варим данный ингредиент вкрутую 10–12 минут.

Затем перемещаем яички в миску с холодной жидкостью и полностью остужаем.

Дальше снимаем с них скорлупу, снова ополаскиваем от осколков, сушим, кладем в чистую посуду и ставим до использования в сторонку.
2 подготавливаем хлеб.

Одновременно с подготовкой яиц занимаемся другими немаловажными составляющими блюда, отделяем от белого, желательно сухого хлеба несколько ломтиков, ломаем их на небольшие кусочки, кладем в глубокую тарелку, заливаем молоком и оставляем в таком виде на 10–15 минут либо пока не размокнут.
3 подготавливаем репчатый лук, зелень и твердый сыр.

Потом при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры репчатый лук, промываем его вместе с зеленью, сушим их бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и измельчаем. Лучок режем кубиками величиной в 1 сантиметр.

Петрушку просто мелко рубим.

Дальше чистым ножом снимаем с сыра парафиновую корочку, шинкуем его на крупной, средней или мелкой терке в небольшую тарелку и после этого выкладываем на столешницу остальные нужные продукты, а также инвентарь.
4 готовим фарш.

Теперь скидываем в глубокую миску мясной фарш из говядины и свинины. Туда же отправляем отжатый от излишков молока хлеб, одно сырое куриное яйцо, репчатый лук, петрушку, по вкусу соль, черный молотый перец, а также два вида смесей для мяса: из специй и сушеных трав. Тщательно разрыхляем эти продукты до однородной консистенции, включаем духовку на разогрев в 200 градусов Цельсия и идем дальше.
5 формируем мясной рулет из фарша с яйцом.

Расстилаем на столешнице кусочек фольги с примерным размером 60 на 60 сантиметров, при помощи пекарской кисти смазываем ее поверхность растительным маслом и выкладываем на лист фарш. Разравниваем ароматную мясную смесь руками, так чтобы получился прямоугольник толщиной около 1,5–2 сантиметров, притрушиваем его твердым сыром, посередине вдоль, распределяем целые куриные яйца и начинаем сворачивать рулет.

Действуем не спеша, постепенно приподнимая один из краев фольги, одновременно формируя красивый мясной батончик, и после этого прокалываем его поверхность в нескольких местах зубцами столовой вилки, чтобы такое чудо не лопнуло во время тепловой обработки. Затем соединяем концы алюминия, плотно их защипываем, чтобы получился своеобразный продолговатый кармашек, перекладываем его швом вверх в термостойкую форму для запекания и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.
6 запекаем мясной рулет из фарша с яйцом.

Проверяем духовку, если она разогрелась до нужной температуры, ставим туда на средний стеллаж рулет и запекаем его в течение 1 часа. Спустя нужное время очень аккуратно кухонными ножницами разрезаем верхний слой фольги, разводим ее концы в разные стороны и подрумяниваем мясное изделие в духовом шкафу еще 10–15 минут либо пока не покроется золотисто-бежево-коричневой корочкой.
Потом натягиваем на руки кухонные прихватки либо вооружаемся полотенцем и ставим форму с ароматным кушаньем на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу. Даем рулету возможность остыть до теплого состояния, а способ его подачи зависит только от вашего желания.
7 подаем мясной рулет из фарша с яйцом.

Мясной рулет из фарша с яйцом подают в теплом виде как полноценное второе блюдо к обеду завтраку или ужину либо полностью охлажденным, как закуску к повседневному, а также праздничному столу. Перед сервировкой его выкладывают на разделочную доску, нарезают поперек порционными кусочками толщиной от 2 до 3 сантиметров, распределяют их на большом плоском блюде или тарелках и декорируют свежими, нарезанными небольшими ломтиками овощами, маринадами и соленьями. К такому довольно жирному кушанью подойдут легкие гарниры, например, пюре, салаты, рис, паста либо можно сделать из него замечательные бутерброды в дальнюю дорогу, они точно спасут от голода! Готовьте с любовью и наслаждайтесь домашней едой!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– очень часто вместо вымоченного хлеба в фарш кладут панировочные сухари, которые помогают держать форму готовому рулету, но также в этом случае добавляют немного цельного пастеризованного молока, чтобы блюдо не получилось слишком сухим;

– начинка не является принципиальной, меняйте ее по вкусу, например, можно добавить немного жареных грибов, ломтики ветчины, колечки сладкого салатного перца, плавленый измельченный на терке сыр смешанный с зеленью и многое другое;

– в данном рецепте можно использовать любые специи, а также сушеные травы, подходящие для блюд из свинины либо говядины, главное, чтобы их аромат был вам приятен;

– фарш должен быть плотным, рыхлым, не водянистым, желательно из свежего мяса, поэтому лучше приготовить его самостоятельно или приобрести у проверенного продавца.

Мясной рулет из фарша | Ложка-Поварёшка все о пользе и вреде еды и способах ее правильного приготовления

На чтение 3 мин Просмотров 4.7к.

Мясной рулет из фарша – это всегда очень красивое, аппетитное и сытное блюдо, оно может разнообразить домашний обед или ужин, и на праздничном столе будет смотреться очень достойно.

Плюсы мясного рулета из фарша еще и в том, что готовить его можно практически из любого мяса, подойдет говядина, свинина, телятина, птица, дичь, главное, чтобы в мясе было достаточно сала. Если мясо маложирное, то в фарш просто добавить отдельно свиного сала.

Чтобы сократить время приготовления, можно брать готовый фарш. А какую приготовить начинку для мясного рулета – это дело только фантазии хозяйки или предпочтений гостей. Вот только небольшой перечень того, что можно использовать для начинки в мясном рулете: сыр, лук, морковь, перец сладкий, капуста, маслины, оливки, грибы, картошка, рис, яйца…
Конечно, рулет мясной будет готовиться несколько дольше, чем, например, котлеты, но результат, поверьте, будет стоить того!

Ингредиенты: 

Куриная грудка 350 грамм;
Готовый свиной фарш 350 грамм;
Яйцо – 1 штука;
Морковь – 1 штука среднего размера;
Лук репчатый – 1 штука;
Маслины консервированные без косточки – 100 грамм;
Сыр твердых сортов – 120 грамм;
Масло растительное – 50-70 грамм;
Зелень свежая, соль, перец черный молотый, приправы по вкусу.

Как приготовить мясной рулет из фарша:

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Так же для приготовления будет нужна пищевая пленка и фольга.

Духовку включить заранее и разогреть до 180-200 градусов. Куриную грудку прокрутить на мясорубке, смешать со свиным фаршем, яйцом, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Зелень порубить, маслины мелко порезать.
Сыр натереть на средней терке, чтобы он легче натирался, положить его предварительно на 5 минут в морозильную камеру.
Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Лук и морковь вместе обжарить на растительном масле до мягкости.
Все ингредиенты для начинки сложить в чашку, посолить, хорошо перемешать.
На пищевую пленку выложить фарш равномерным слоем 0,5-0,7 см.
Сверху положить начинку так же росным слоем, немного «утрамбовать».
Свернуть рулет и аккуратно переложить его на противень, выложенный фольгой.
Фольгу плотно «защипать» вокруг рулета. Поставить противень в духовку на 50 минут.
Через 50 минут противень с рулетом достать, фольгу аккуратно развернуть, и оставить запекаться в духовке еще на 10-15 минут, чтобы образовалась румяная корочка. На этом этапе сверху рулет можно посыпать натертым на терке сыром.
Достать рулет из духовки, дать немного остыть.
Подавать на стол мясной рулет, порезав на порционные кусочки.

Читайте также как приготовить рулет из сыра.

Приятного аппетита от Ложки-Поварёшки!!!

Рецепт традиционного мясного рулета — Кухня Энтони

Отбросьте все навороты по обочине. Они вам не понадобятся для безупречного рецепта традиционного мясного рулета . Он готовится из простейшего сочетания ингредиентов, но всегда получается сочным, нежным и никогда не бывает сухим . Покрытый сладкой и острой глазурью из коричневого сахара и кетчупа, этот мясной рулет содержит на тонну вкуса, и, как бы мы не хотели это говорить, он гарантированно будет лучше, чем у мам.

Легко приготовить и быстро приготовить, это классический, полностью американский ужин в будние дни , который никогда не выходит из моды. Подавайте его вместе со сливочным картофельным пюре и свежей зеленой фасолью для полезной и комфортной семейной трапезы!

Вам также понравится наш легкий рецепт мясного рулета на гриле — добавьте его в закладки для следующего раза!

ТРАДИЦИОННЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ МЯСНОГО РУЛЕТА

  • Говяжий фарш — Из говяжьего фарша 80/20 получится самый сочный и ароматный мясной рулет.Беспокоитесь о жире? Без проблем. Запекание мясного рулета на противне с бортиками (вместо на противне ) дает жиру место, куда можно пойти. Никакого специального оборудования не требуется.
  • Панировочные сухари — Панировочные сухари являются необходимым ингредиентом для мясного рулета. Они помогают связать мясо вместе, улучшить текстуру и, не говоря уже о том, чтобы растянуть этот доллар всего на немного больше, чем на . Как и было обещано, в этом рецепте нет наворотов — достаточно обычных сушеных панировочных сухарей.
  • Лук — Чтобы этот рецепт мясного рулета был максимально простым, мы не обжариваем овощи сразу, а это значит, что лук пойдет сырым. Чтобы помочь ему прожариться, необходимо нарезать лук как можно мельче. Обязательно измельчите желтый лук как можно лучше.
  • Яйцо — Яйцо, помимо панировочных сухарей, помогает связать смесь мясного рулета. Все, что вам нужно — это одно большое яйцо.
  • Вустерширский соус — Вустерширский соус сам по себе является дикой комбинацией вкусов, но на самом деле вам нужно знать, что он придаст тонну аромата вашему мясному рулету.Вы когда-нибудь слышали об Умами? Ага. В этой бутылке , все .
  • Приправа — Мы не можем достаточно подчеркнуть важность приправ в традиционном рецепте мясного рулета. Добавление кошерной соли, черного перца, чесночного порошка и лукового порошка в панировочные сухари перед добавлением говядины обеспечивает равномерное распределение приправ!

ТРАДИЦИОННАЯ ГЛАЗЬ ДЛЯ МЯСНОГО РУЛЕТА

Глазурь для мясного рулета — для нас почти так же важна, как и сам мясной рулет.А какой же мясной рулет без сладкой и пикантной глазури из кетчупа ? Жалко. Это то что. Чтобы приготовить самый лучший мясной рулет на все времена, вам понадобится глазурь из коричневого сахара и кетчупа.

Глазурь для мясного рулета легко приготовить, и ее нужно быстро перемешать в одной миске. Это простая смесь кетчупа, коричневого сахара, вустерширского соуса, кошерной соли, чесночного порошка, лукового порошка и черного перца. Обязательно используйте хороший, качественный кетчуп для достижения наилучших результатов.

КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯСО

  1. Prep — Разогрейте духовку и приготовьте противень с бортиком, выстланный фольгой для легкого удаления и легкой очистки.Антипригарная фольга предпочтительна.
  2. Приготовить смесь для панировочных сухарей — Чтобы начать этот традиционный рецепт мясного рулета, вы начнете с приготовления смеси для панировочных сухарей. Смешайте панировочные сухари, приправу, молоко, яйцо и Вустерширский соус в большой миске.
  3. Смешайте с говяжьим фаршем — Добавьте говяжий фарш и измельченный лук. Затем руками перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются равномерно.
  4. Сформируйте буханку — Перелейте смесь в подготовленную форму и сформируйте узкую буханку.Вы хотите придать мясному рулету форму, соответствующую размеру и форме формы для выпечки хлеба… только немного более узкой, так как мясной рулет будет растекаться по мере выпекания.
  5. Приготовьте глазурь — Чтобы приготовить глазурь, смешайте кетчуп, сахар, Вустерширский соус, приправы и взбейте.
  6. Выпечка — Вылейте половину глазури на мясной рулет и запекайте в течение 35 минут. Затем достаньте мясной рулет из духовки и осторожно полейте сверху оставшимся соусом. Вернитесь в духовку и запекайте еще 15 минут.
  7. Отдых — Дайте мясному рулету постоять примерно 25 минут, прежде чем нарезать. Подавайте и наслаждайтесь!

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСАLOAF

Для полного приготовления мясного рулета из 2 фунтов говяжьего фарша потребуется около 1 час . Однако время приготовления мясного рулета может варьироваться в зависимости от того, сколько говядины вы используете. и — метод, который вы используете для приготовления мясного рулета. Например, мясной рулет, запеченный на противне, будет готовиться меньше, чем мясной рулет, помещенный на противень.

В случае сомнений используйте термометр, чтобы убедиться, что он правильно приготовлен, прежде чем вынимать его из духовки для подачи на стол. FoodSafety.gov рекомендует перед подачей на стол готовить говяжий фарш до минимальной температуры 160 ° . Имейте в виду, что ваш мясной рулет будет продолжать нагреваться на несколько градусов во время отдыха.

5 БОЛЬШЕ ОБЕДОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Рецепт традиционного мясного рулета

Простой и надежный традиционный рецепт мясного рулета, сделанный просто и вкусно! Сверху сладкой и пикантной глазурью для мясного рулета.Всегда сочные, нежные и никогда не пересыхающие!

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: Южный рецепт мясного рулета

Порций: 6

Калорийность: 443 ккал

Автор: Келли Энтони

Ингредиенты

    21 1/2 чашки мясного рулета сухие панировочные сухари
  • 2 чайные ложки кошерной соли
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 3/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/2 стакана молока
  • 1 взбитое большое яйцо
  • 1 столовая ложка Вустершир соус
  • 2 фунта говяжьего фарша 80/20
  • 1 небольшая желтая луковица, мелко измельченная

Для начинки

  • 2/3 стакана качественного кетчупа
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 2 чайные ложки Вустерширского соуса
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка, лукового порошка der и черный перец

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 ° и приготовьте противень с бортиками, выстланный фольгой, предпочтительно фольгой с антипригарным покрытием.

  2. В большой миске вилкой смешайте панировочные сухари, соль, перец, чесночный порошок и луковый порошок. Добавьте молоко, яйцо и Вустершир и еще раз перемешайте.

  3. Добавьте говяжий фарш и измельченный лук и перемешайте руками, пока все ингредиенты не смешаются равномерно. Перелейте смесь в подготовленный противень и сформируйте узкую буханку (рулет будет растекаться по мере запекания).

  4. Чтобы приготовить топпинг, смешайте кетчуп, сахар, Вустерширский соус, соль, чесночный порошок, луковый порошок и черный перец в небольшой миске и взбейте, чтобы смешать.

  5. Вылейте половину смеси соуса на мясной рулет и запекайте в течение 35 минут. Достаньте из духовки, аккуратно полейте оставшимся соусом и запекайте еще 25 минут.

  6. Дайте мясному рулету постоять примерно 15 минут, прежде чем нарезать. Подавайте и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Традиционный рецепт мясного рулета

Количество на порцию

калорий 443 калорий из жиров 225

% дневной нормы *

жира 9000 9000 62%

Сахар 13 г 14%

Белок 32 г 64%

Витамин А 209IU 4%

Витамин С 3 мг 4% 3 мг 4%

Железо 4 мг 22%

* Процент дневных значений основан на 2000 кал. ори диета.

Easy Meatloaf (классический семейный ужин!)

Этот легкий мясной рулет — классический воскресный ужин. Подавайте это удобное блюдо с картофелем, салатом или вашими любимыми жареными овощами для идеального семейного ужина.

Я знаю, что это может показаться некоторым из вас немного удивительным, но мясной рулет — хороший мясной рулет — одно из моих самых любимых блюд.

В нем есть что-то такое, от чего мне становится тепло и уютно, особенно когда он подается с картофельным пюре.

Если серьезно, есть ли что-нибудь лучше, чем кусок холодного мясного рулета на мягком белом хлебе для бутербродов?

ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ МЯСА

Не знаю, как вы, но я думаю, что воскресные обеды — это обычная еда. Я говорю о таких вещах, как тушеная говядина и ячмень, запеченные макароны с сыром или спагетти и фрикадельки.

А настоящий классический воскресный ужин? Мясной рулет!

Понятно. Люди либо любят, либо ненавидят мясной рулет.Но я предполагаю, что тот, кому это не нравится, не ел хорошего мясного рулета.

Они, наверное, ели сухой мясной рулет без запаха. Не хорошо.

Если это вы, этот рецепт может это исправить. И самое приятное: это легко сделать.

На мой взгляд,

Meatloaf не должно быть слишком сложным. Ароматный мясной микс с большим количеством ароматических веществ, сверху соус чили. Вот и все.

КАК СДЕЛАТЬ ЛЕГКОСТЬ МЯСА

Рецепт «Мой легкий мясной рулет» может показаться длинным списком ингредиентов.Не позволяйте этому запугать вас или заставить вас думать, что сделать это непросто.

Я создал несколько сокращений, которые позволят сократить усилия без ущерба для вкуса:

  • Используйте смесь для мясного рулета. Мне нравится использовать смесь говяжьего фарша и свинины (но вы можете использовать всю говядину, если хотите). Многие продуктовые магазины продают «смесь мясных рулетов» из половины говядины и половины свинины. Вперед и используйте это! Они сделали всю работу за вас!
  • Используйте кусочки бекона . Я не имею в виду фальшивый бекон.Иногда, когда я не хочу готовить бекон, я использую настоящий раскрошенный бекон, который вы можете купить в продуктовом отделе продуктового магазина. Вы также можете оставить бекон, если хотите.
  • Сверху с соусом чили. Некоторые люди примешивают свой собственный соус для верхней части мясного рулета. Я предпочитаю использовать соус чили в бутылках — его обычно можно найти рядом с кетчупом в продуктовом магазине. У него острый вкус кетчупа, но с некоторым дополнительным ароматом.

Чтобы приготовить этот рецепт, начните с обжаривания лука и чеснока, пока они не станут мягкими и полупрозрачными.Кажется, это лишний шаг? Возможно, но я обещаю, что это имеет значение, и это займет всего несколько минут!

После того, как лук и чеснок остынут, смешайте все ингредиенты. Вы можете перемешать все руками или в настольном миксере с лопастной насадкой на малой скорости в течение нескольких минут.

Только не перемешайте, если вы используете миксер, иначе мясо может стать жестким.

Выложите смесь в форму для выпечки хлеба. Накрыть крышкой и запекать 45 минут.Через 45 минут осторожно слейте жир в жаропрочную посуду.

Сверху щедро полейте любым количеством соуса чили и продолжайте запекать еще 15 минут.

НА КАКУЮ ТЕМПЕРАТУРУ ПРИГОТОВИТЬ МЯСО?

Даже если вам, вероятно, придется готовить мясной рулет около часа, самый безопасный способ убедиться, что ваш легкий мясной рулет полностью приготовлен, — это проверить его с помощью термометра для мяса.

Термометр, вставленный в центр буханки, должен показывать 160 ℉, когда мясной рулет готов.

Несмотря на то, что у говядины и свинины более низкая внутренняя температура готовности, говяжий и свиной фарш следует готовить при температуре 160 ℉.

ЧТО ПРОИСХОДИТ С МЯСНОЙ ПЛОЩАДКОЙ?

Лучший вопрос: что с ним не идет ?!

Картофель — одна из моих любимых составляющих такой комфортной еды. Запеченный картофель или дважды запеченный картофель — это всегда хит.

Также подойдет зеленый салат с домашней заправкой из голубого сыра.

Если вы любите сладкое с закусками, вы можете даже приготовить партию яблочного пюре из мультиварки или салата из амброзии!

Независимо от того, что вы решите подать с ним, я надеюсь, вам понравится этот легкий мясной рулет на следующий воскресный семейный ужин.

Состав

  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 1 средний лук, нарезанный кубиками
  • 2 больших измельченных или натертых зубчика чеснока
  • 2 фунта говяжьего фарша ИЛИ 1 фунт говяжьего фарша и 1 фунт свинины (см. Примечание)
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки черного перца
  • 2 слегка взбитых яйца
  • 2 столовые ложки Вустерширского соуса
  • 2 столовые ложки соуса чили плюс еще для заправки мясного рулета
  • 3 1/2 столовых ложки сметаны
  • ½ стакана приправленных панировочных сухарей
  • 1 столовая ложка острого соуса, например Frank’s RedHot
  • 1 чайная ложка сушеного шалфея (по желанию)
  • ½ столовой ложки желтой или цельнозерновой горчицы
  • ¼ чашки вареного и покрошенного бекона

Инструкции

  1. Разогреть духовку до 350 ℉.
  2. В сотейнике на среднем огне растопить сливочное масло. Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте, периодически помешивая, около 5 минут или пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте чеснок, щепотку соли и перца и готовьте еще 1 минуту. Перелейте в миску и дайте остыть.
  3. В большую миску добавьте мясо, соль и перец, яйца, Вустерширский соус, соус чили, сметану, панировочные сухари, острый соус, сушеный шалфей, бекон, а также приготовленный лук и чеснок.
  4. Тщательно все перемешайте руками.В качестве альтернативы можно использовать стационарный миксер с лопастной насадкой на средней скорости в течение 2-3 минут.
  5. Выложите мясную смесь в форму для выпечки хлеба размером 9×5 дюймов. Равномерно распределите смесь, прижимая руками к дну сковороды.
  6. Накрыть фольгой и выпекать 45 минут.
  7. Через 45 минут достаньте из духовки и снимите фольгу. Осторожно слейте большую часть жира со сковороды в жаропрочную миску. Равномерно полейте мясной рулет большим количеством соуса чили.Верните форму в духовку и запекайте еще 15 минут, или пока термометр, вставленный в центр, не покажет 160 ℉.
  8. Дайте приготовленному мясному рулету постоять как минимум 10-15 минут перед подачей на стол.

Банкноты

Некоторые бакалейные лавки предлагают 2-фунтовые упаковки говяжьего и свиного фарша, уже смешанных вместе, что идеально и даже проще.

Говяжий фарш 80/20 лучше всего подходит для мясного рулета, чтобы он не высох.

Кетчуп можно использовать вместо соуса чили, но он не добавит такого вкуса.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте меня в соцсетях! Я хочу посмотреть, что ты сделал! @jamiemba

Лучший рецепт мясного рулета | Ина Гартен

Убрать выделение со всего

1 столовая ложка хорошего оливкового масла

3 стакана нарезанного желтого лука (3 луковицы)

1 чайная ложка нарезанных свежих листьев тимьяна

2 чайные ложки кошерной соли

1 чайная ложка свежемолотого черного перца

3 столовые ложки вустерширского соуса

1/3 стакана консервированного куриного бульона или бульона

1 столовая ложка томатной пасты

2 1/2 фунта молотого патрона (81 процент постной массы)

1/2 стакана сухих панировочных сухарей (рекомендуется: Progresso)

2 взбитых яйца очень большого размера

1/2 стакана кетчупа (рекомендуется: Heinz)

Как приготовить самый лучший и легкий домашний мясной рулет

Этот простой рецепт мясного рулета сделает идеальный ужин в будние дни, который понравится всей семье! Подавайте с гарниром, похожим на сливочное картофельное пюре и жареную брокколи.Совершенство!

Простой, вкусный домашний мясной рулет

Meatloaf — один из типичных американских домашних обедов. И неспроста! Его легко приготовить, сытно и очень приятно. У каждой семьи есть свой рецепт мясного рулета, и это наш любимый рецепт! Он сохраняет классический вкус и текстуру, которые нравятся всем, но сочетание болгарского перца с луком и специями выводит его на новый уровень. Плюс ко всему, он покрыт сладкой, пикантной глазурью , которую все ищут на мясном рулетах.

Мы также включили несколько советов и приемов, как сделать идеальным мясным рулетом каждый раз, когда .

Почему разваливается мясной рулет?

Ключ к созданию привлекательного для публики мясного рулета — это текстура . К сожалению, мясной рулет довольно часто выходит из духовки сухим и рассыпчатым, что вполне объяснимо.

Самая распространенная причина, по которой ваш мясной рулет может развалиться, заключается в том, что в нем недостаточно связующих веществ , таких как яйца и панировочные сухари.Эти ингредиенты являются ключевыми, потому что именно они заставляют мясную смесь слипаться и оставаться вместе во время приготовления. В нашем рецепте есть яйца и панировочные сухари, чтобы мясной рулет оставался вместе и влажным!

Другая причина может заключаться в том, что пережарено . Люди часто нервничают, готовя что-то вроде мясного рулета, потому что вы не узнаете, что это готово, пока не нарежете его. Но помните, что говяжий фарш и яйца запекаются не так долго. Я всегда использую термометр, чтобы точно знать, когда мой мясной рулет готов, чтобы он не переварился.И какой здесь важный шаг к тому, чтобы ваш мясной рулет был прожаренным и сочным? Дать постоять не менее 10 минут. Это позволяет мясному рулету реабсорбировать сок. Кроме того, он продолжает готовиться на сковороде отведенное время. Что бы вы ни делали, НЕ ПРОПУСТИТЕ ЭТОТ ШАГ!

Ключевые ингредиенты

  • Говяжий фарш: Мы использовали говяжий фарш 85/15, он нежирный, но все же содержит немного жира. Это помогает мясному рулету сохранить свой натуральный сок и вкус говядины.
  • Лук: Лук-фарш здесь играет ключевую роль, потому что он прекрасно сочетается с говяжьим фаршем.Не стоит добавлять в мясной рулет большие куски лука.
  • Красный болгарский перец: Это один из ингредиентов, который помогает нашему рецепту выделяться среди других. Красный болгарский перец придает нотки цвета, который дополняет глазурь, но также придает нотку свежести, которая хорошо сочетается со смесью лука и говядины.
  • Итальянские панировочные сухари: Мы предпочитаем итальянские панировочные сухари, нежели простые, потому что они ароматизированы таким образом, чтобы дополнять смесь мяса и специй. Хлебные крошки служат связующим веществом для хлеба, помогая ему не рассыпаться после приготовления.
  • Специи: Мы объединили итальянскую приправу, чесночный порошок, луковый порошок, соль, перец, острый соус и Вустерширский соус, чтобы создать идеальный профиль вкуса, который дополняет остальную мясную смесь и обеспечивает аромат в каждом укусе.
  • Молоко: Как и панировочные сухари, молоко служит связующим веществом для мясного рулета. Но не добавляйте лишнего! Достаточно двух столовых ложек.
  • Томатная паста: Придает мясному рулету дополнительный томатный аромат.
  • Яйца: Как панировочные сухари и молоко, яйца действуют как связующее вещество, скрепляющее мясной рулет. Мы обнаружили, что два яйца сделали свое дело.

Как приготовить сладкую, острую глазурь : В большинстве традиционных рецептов мясных рулетов используется глазурь на основе кетчупа, и эта не исключение! Но мы добавляем немного светло-коричневого сахара и Вустерширский соус. Просто смешайте эти три ингредиента в миске и отставьте, пока не настанет время намазывать их на приготовленный вручную мясной рулет.

Сделайте этот легкий домашний мясной рулет за 4 простых шага

  • Разогрейте духовку с до 375 градусов и смажьте противень с бортиком антипригарным кулинарным спреем.
  • Смешайте всех ингредиентов в большой миске. Руки перемешайте, пока не получите однородную массу. (Убедитесь, что не перемешали слишком много!)
  • Сформируйте мясной рулет в форму хлеба и выложите на подготовленный противень. Выпекайте примерно 40 минут или пока центр хлеба не достигнет 140 градусов с помощью термометра для мяса.Выньте его из духовки и нанесите глазурь на хлеб. Верните его в духовку и продолжайте готовить, пока мясной рулет не достигнет 160 градусов .
  • Дайте мясному рулету постоять в течение 10 минут, чтобы завершить приготовление и запечатать в соке. Затем нарежьте, подавайте и наслаждайтесь!

подсказки

Как хранить и разогревать домашний мясной рулет

  • Храните любого оставшегося мясного рулета в холодильнике в герметичном контейнере на срок до 4 дней.
  • Разогрейте в микроволновой печи или на сковороде до достижения желаемого тепла или наслаждайтесь холодом.

Можно ли заморозить мясной рулет?

Да! Но вы должны заморозить в сыром виде . Замороженный приготовленный мясной рулет, безусловно, можно сделать, но он, скорее всего, станет суперсухим после разморозки.

Чтобы заранее заморозить это блюдо для последующего приготовления, просто смешайте все ингредиенты и сформируйте буханку. Затем надежно заверните его в полиэтиленовую пленку и поместите в герметичный пакет, пригодный для заморозки.Сырой мясной рулет должен храниться в морозильной камере до шести месяцев.

Что мне делать с остатками еды?

Один из моих любимых способов съесть мясной рулет — это съесть его на следующий день. А бутерброды — отличный способ израсходовать остатки еды!

Просто разогрейте оставшиеся ломтики на сковороде или в микроволновой печи, а затем поместите их между двумя кусками белого хлеба, каждый из которых намазан кетчупом. Честно говоря, вам даже не нужно разогревать мясо; наслаждайся холодом!

Вы также можете использовать кусочки мясного рулета как говядину для таяния котлет.НЯМ!

Другой вариант — раскрошить приготовленный хлеб и заменить его на говяжий фарш в таких рецептах, как перец чили или запеканка. На самом деле нет неправильного способа есть мясной рулет!

Еще блюда из говядины

Если вам нравится этот легкий домашний рецепт мясного рулета , то вам понравятся эти мясные закуски:

Мясной рулет Easy

Мясной рулет Easy
  • 1 фунт Говяжий фарш, мы использовали 85/15
  • 1/2 чашка лук, рубленый
  • 1/2 чашка красный болгарский перец, измельченный
  • 1/2 чашка Панировочные сухари по-итальянски
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • 1/2 чайная ложка чесночный порошок
  • 1/2 чайная ложка луковый порошок
  • 3/4 чайная ложка поваренная соль
  • 1/4 чайная ложка перец
  • 1 столовая ложка острый соус
  • 2 столовая ложка Вустершир соус
  • 2 столовая ложка молоко
  • 2 столовая ложка томатная паста
  • 2 большой яйца
Глазурь
  • 1/4 чашка кетчуп
  • 1 1/2 столовая ложка светло-коричневый сахар
  • 1/2 чайная ложка яблочный уксус

Изображения: OnOff

  • Разогрейте духовку до 375 градусов.Смажьте противень с бортиком антипригарным кулинарным спреем.

  • Добавьте все ингредиенты в большую миску. Используйте руки, чтобы перемешать, чтобы объединить. Убедитесь, что не перемешали слишком много.

  • Сформируйте мясной рулет в форму буханки и выложите на подготовленный противень. Когда мясной рулет нагреется до 140 градусов, выньте его из духовки и полейте глазурью. Вернитесь в духовку и продолжайте готовить, пока мясной рулет не нагреется до 160 градусов.

  • Дайте мясному рулету постоять 10 минут, чтобы завершить приготовление и запечатать сок, затем нарежьте и подавайте!

Пищевая ценность

Легкий мясной рулет

Сумма на порцию

калорий 451 Калорий в составе жира 234

% дневная стоимость *

Жиры 26 г 40%

Насыщенные жиры 10 г 63%

Холестерин 174 мг 58%

Натрий 1923 мг 499 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 Углеводы 26 г 9%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 13 г 14%

Белок 26 г 52%

Витамин A 946IU 19%

Витамин C 32 мг 39%

Кальций 98 мг 10%

Железо 4 мг 9000 9000% на основе суточной нормы 9000 * 22% диета на 2000 калорий.

Получайте уведомления о рецептах по электронной почте

Вам также может понравиться

ЛЕГКИЙ Рецепт домашнего мясного рулета — I Heart Naptime

Этот легкий рецепт мясного рулета нежный, сочный и покрытый сладкой глазурью. Просто сделать и готово менее чем за час!

Meatloaf — одно из тех ностальгических блюд, которыми мы наслаждались всей семьей. Это блюдо, которое напоминает мне о моем детстве, наряду с небрежным соусом Джо, жареным в горшочке и жареным сыром с томатным супом.

Это одно из первых блюд, которое приходит на ум, когда я думаю о привычной пище. Это может выглядеть не самым красивым, но на вкус действительно потрясающе. Особенно в сочетании с картофельным пюре и стручковой фасолью … вкусная еда в лучшем виде!

Что мне нравится в этом рецепте мясного рулета, так это то, что его так легко приготовить и сделать менее чем за час. Он невероятно нежный и сочный со сладкой глазурью сверху. Кроме того, его можно приготовить заранее, и его можно заморозить. Моя еда!

Как приготовить домашний мясной рулет

  1. СМЕСЬ .В большой миске смешайте мясо, панировочные сухари, бульон, яйца, петрушку, вустерширский кетчуп, соль, перец, чесночный порошок и луковый порошок. Смешайте до однородности. Не перемешивайте слишком много, иначе мясо не будет таким нежным.
  2. ФОРМА . Выдавите смесь в выложенную фольгой (и обрызганную) форму для выпечки хлеба 9 × 5 дюймов. Вы также можете использовать противень с фольгой и на сковороде сформировать из смеси форму буханки.
  3. СТЕКЛО . В небольшой миске смешайте кетчуп и / или соус барбекю и коричневый сахар.Затем полейте мясной рулет. При желании сверху добавить перец.
  4. ВЫПЕЧКА . Выпекайте при температуре 375 ° F в течение 45 минут или пока мясо не нагреется до 160 ° F.

Советы по приготовлению

  1. Используйте постный говяжий фарш на 80-90%. Это делает мясной рулет очень нежным и сочным. Вы также можете приготовить мясной рулет из индейки с фаршем из индейки, но он будет не таким сочным (но все же достаточно ароматным). Иногда мне нравится смешивать половину индейки и половину гамбургера, чтобы получилось немного постнее.
  2. Бульон говяжий вместо молока. Бульон придает более душевный вкус и имеет больше смысла для меня. Но вы можете использовать молоко, если хотите.
  3. Не переусердствуйте! Смешайте только с до однородного состояния, стараясь не перемешать мясную смесь. Перемешанный мясной рулет не будет таким нежным и мягким.
  4. Используйте термометр для мяса. Когда внутренняя температура мяса достигнет 160 ° F, вы можете вынуть его из духовки.
  5. Добавьте немного тепла .Если вы предпочитаете немного тепла, добавьте в мясную смесь немного хлопьев красного перца или несколько капель шрирача в соус.
  6. Мини маффины. Превратите мясные кексы в мини-кексы, выдавив мясную смесь в форму для кексов.

Любимые гарниры для сервировки

Этот домашний мясной рулет имеет восхитительный вкус с любой из следующих сторон:

Вперед + заморозка

Чтобы приготовить заранее : Вы можете легко приготовить этот рецепт заранее.Просто смешайте мясную смесь в миске и накройте полиэтиленовой пленкой. Вы также можете смешать глазурь заранее. Затем храните оба в холодильнике до использования. Непосредственно перед запеканием сформируйте мясной рулет и добавьте глазурь.

Заморозить : Я рекомендую заморозить мясной рулет перед приготовлением. Выдавить мясо в форму для выпечки хлеба и плотно накрыть сарановой пленкой. В качестве альтернативы вы можете придать форму буханки и плотно обернуть ее сарановой пленкой. Хранить в морозильной камере 2-3 месяца. Чтобы разморозить, поставить на ночь в холодильник.Затем выпекайте при температуре 375 ° F в течение 45 минут.

Больше идей для комфортного ужина:

Домашний мясной рулет

Этот простой рецепт мясного рулета получается нежным, сочным и покрытым сладкой глазурью. Просто сделать и готово менее чем за час!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 55 минут

Meatloaf Состав:
  • 2 фунта 80-90% постного говяжьего фарша, вы также можете использовать индейку или половину свинины
  • 1/2 стакана панировочных сухарей
  • 1/3 стакана говяжьего бульона или молока
  • 2 больших взбитые яйца
  • 2-3 столовые ложки свежей петрушки, мелко нарезанной
  • 2 столовые ложки вустерширского соуса
  • 2 столовые ложки кетчупа
  • 1 1/4 чайных ложки кошерной соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка лукового порошка
Состав соуса:
  • 2/3 стакана кетчупа или соуса барбекю, вы можете смешать половину и половину
  • 2-3 столовые ложки коричневого сахара
  • Разогрейте духовку до 375 ° F.Выстелите фольгой противень или форму для выпечки размером 9×5 дюймов. Слегка сбрызните антипригарным спреем и отложите.

  • Смешайте мясо, панировочные сухари, бульон или молоко, яйца, петрушку, соус Вустершир, кетчуп, соль, перец, чесночный порошок и луковый порошок в большой миске. Смешайте до однородности. Не перемешивайте слишком сильно, иначе мясо не будет таким нежным.

  • Выдавите в форму для выпечки хлеба или сформируйте на сковороде форму хлеба.

  • В небольшой миске смешайте кетчуп и / или соус барбекю и коричневый сахар.Затем полейте мясной рулет. При желании сверху добавить перец.

  • Выпекайте мясной рулет в течение 45 минут или пока мясо не нагреется до 160 ° F.

Вы можете заменить свежий лук и чеснок (1 чашка лука, 4 измельченных зубчика чеснока), однако не забудьте обжарить их с небольшим количеством оливкового масла перед добавлением к мясу. Если вы предпочитаете немного тепла, добавьте к мясу щепотку хлопьев красного перца или несколько капель соуса чили или шрирача в соус для мясного рулета.

Калорий: 235 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 27 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 111 мг | Натрий: 821 мг | Калий: 547 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 278 МЕ | Витамин C: 3 мг | Кальций: 35 мг | Железо: 3 мг

Невероятно влажный мясной рулет из индейки

Мы решили создать лучший рецепт мясного рулета из индейки, и вот он! Этот мясной рулет из индейки полон вкуса, влажен в середине и стал любимцем читателей! Перейдите к рецепту мясного рулета из индейки или посмотрите наше видео с быстрым рецептом, показывающее, как мы его готовим.

Смотрите, как мы делаем мясной рулет из индейки

Секрет жажды достойного, влажного мясного рулета из индейки

Если в вашей жизни есть скептики, относящиеся к индейке, этот рецепт изменит их мнение. Это сработало для нас. Мы никогда не делали рулет из индейки. Мы все время делаем фрикадельки из индейки, но никогда — мясной рулет.

Так было до тех пор, пока мы не наткнулись на секрет приготовления лучшего, сочного, ароматного мясного рулета из индейки. Теперь мы делаем это постоянно.

Поскольку фарш из индейки может быть немного сухим и мягким после приготовления, нам потребовалось добавить ингредиенты, которые сохранят внутреннюю влажность и добавят аромат.Секрет лучшего мясного рулета заключается в овощном проходе. Это грибы!

Благодаря мелко нарезанным грибам рулет из индейки получается влажным и имеет невероятный вкус.

Грибы, богатые умами, придают аромат и сохраняют сочность мясного рулета из индейки.

Если вы не большой поклонник грибов, ничего страшного! Мясной рулет не становится на вкус грибами (обещаю). Вместо этого грибы придают индейке прекрасный пикантный аромат. Мы уже использовали этот трюк. Грибы — секретный ингредиент нашего легкого перца чили из индейки и этих действительно хороших гамбургеров из индейки.Как и в случае с этим рецептом, наши читатели в восторге от них (особенно от того, насколько они вкусны).

Как приготовить мясной рулет из индейки

Так же, как и при приготовлении классического мясного рулета из говядины, рецепт по нашему рецепту довольно прост. Вот обзор того, как приготовить мясной рулет из индейки (полный рецепт ниже):

  1. Приготовьте нарезанные грибы, лук и чеснок на сковороде до мягкости.
  2. Добавьте вустерширский соус и кетчуп.
  3. Увлажните панировочные сухари в молоке, чтобы сделать мясной рулет нежностью и влажностью.
  4. Смешайте грибную смесь с панировочными сухарями, молоком, яйцами и фаршем из индейки.
  5. Сформируйте из смеси буханку на противне, намажьте сверху немного кетчупа и запекайте.

Выпекаем мясной рулет в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту примерно 50 минут. Вы можете сказать, когда это будет сделано, когда внутренний термометр, вставленный в середину, покажет 170 градусов по Фаренгейту.

Чтобы корочка была идеально подрумяненной, я вручную формирую мясной рулет и запекаю на противне.

Мясной рулет Make Ahead

Этот мясной рулет из индейки не только восхитителен, его легко приготовить заранее.

Приготовьте смесь для мясного рулета за день. Следуйте рецепту ниже, но остановитесь непосредственно перед формированием и выпечкой. Храните сырую смесь для мясного рулета в холодильнике до 1 дня перед выпечкой. Когда вы будете готовы запекаться, сформируйте из смеси буханку, залейте кетчупом и запекайте.

Непеченый мясной рулет можно заморозить. Следуйте рецепту ниже, сформируйте мясной рулет поверх нескольких листов фольги на противне, но оставьте кетчуп.Поместите противень в морозильную камеру и заморозьте, пока он не затвердеет, примерно на 1 час. Оберните фольгой частично замороженный рулет, поместите в пакет для заморозки и заморозьте до 1 месяца. Перед запеканием разморозьте на ночь.

Мясной рулет, запеченный замораживанием. Дайте запеченному мясному рулету остыть, затем заверните в фольгу и заморозьте до месяца. Мне нравится нарезать мясной рулет ломтиками и заморозить их по отдельности, чтобы можно было вынуть один или два ломтика, когда они мне понадобятся.

Что подавать с мясным рулетом

Этот мясной рулет такой вкусный, что мы его часто делаем.Вот несколько наших любимых гарниров:

Часто задаваемые вопросы

С тех пор, как мы поделились нашим рецептом мясного рулета из индейки, у нас возникло несколько общих вопросов, поэтому я подумал, что отвечу на них здесь.

Могу ли я удвоить рецепт мясного рулета? Да! Вы можете удвоить рецепт (для этого потребуется около 2 фунтов фарша из индейки). Удвойте все ингредиенты в рецепте ниже и запекайте в духовке немного дольше (на 15-20 минут дольше). Я использую свой внутренний термометр в качестве ориентира.

Как приготовить мясной рулет без глютена? Для мясного рулета без панировочных сухарей попробуйте молотые твердые крендели без глютена, овсяные хлопья, хлопья из коричневого риса или хлопья Chex без глютена вместо панировочных сухарей. Вы также должны убедиться, что используемый кетчуп не содержит глютена, или используйте домашний кетчуп.

Мне нужно добавить яйца? Яйца помогают увлажнять мясной рулет, но вы можете полностью избавиться от них или заменить их заменителем яиц, приобретенным в магазине.

Можно ли приготовить мясной рулет без молока? Если вы хотите приготовить мясной рулет без молока, замените его несладким растительным молоком с мягким вкусом, таким как конопляное или миндальное молоко.

Ненавижу грибы, есть заменитель? Хоть я и люблю этот мясной рулет из индейки с грибами, я заменил им тертый цуккини с отличным результатом.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в марте 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом.- Адам и Джоанн

Невероятно влажный мясной рулет из индейки

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ВСЕГО

Наш мясной рулет из индейки полон вкуса, влажный в середине и стал фаворитом для читателей! Вы никогда не догадались бы, что этот мясной рулет полон грибов, но именно поэтому он чертовски вкусен. Большое количество мелко нарезанных грибов придает вкус и влагу, чего часто не хватает в типичном мясном рулетах из индейки.При выборе грибов подойдут белые шампиньоны. Для большего аромата попробуйте один или комбинацию коричневых грибов кремини, портобелло или шиитаке. Грибы нужно очень мелко нарезать. Вы можете сделать это вручную или воспользоваться кухонным комбайном.

На 6 порций

Вам понадобится

Грибы 8 унций, порезанные и очень мелко нарезанные

1 средняя луковица, очищенная и мелко нарезанная

2 очищенных и измельченных зубчика чеснока

1 столовая ложка масла

3/4 чайной ложки мелкой морской соли

1/2 чайной ложки черного молотого перца

1 столовая ложка Вустерширского соуса

7 столовых ложек разделенного кетчупа, попробуйте наш домашний кетчуп

1 стакан (60 г) панировочных сухарей панко или используйте домашние панировочные сухари

1/3 стакана (80 мл) молока

2 крупных яйца, слегка взбитых

1 1/4 фунта фарша из индейки (92% постной)

Указания

  • Приготовьте мясной рулет
  • Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Слегка смажьте маслом противень с бортиком (или противень 9 на 13 дюймов), выстланный алюминиевой фольгой.

    Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или медленном огне. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким; около 5 минут. Добавьте чеснок и варите около 1 минуты, пока он не станет ароматным. Добавьте грибы, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Готовьте, пока грибы не откажутся от жидкости и не закипят; около 10 минут.

    Переложите лук и грибы в большую миску, затем добавьте вустерширский соус и 3 столовые ложки кетчупа.Дайте остыть в течение 5 минут.

    Тем временем смешайте панировочные сухари и молоко в небольшой миске. Смешайте панировочные сухари и яйца с грибами и луком. Вилкой или руками аккуратно смешайте индейку, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Смесь будет очень влажной.

    Сформируйте из мясного рулета овал размером 9 на 5 дюймов в середине подготовленного противня. Сверху выложите оставшиеся 4 столовые ложки кетчупа.

Советы Адама и Джоанны

  • Некоторые магазины продают фарш из индейки порциями по 1 фунту, а другие — порциями по 1 1/4 фунта.Хотя нам нравится использовать 1 1/4 фунта, одного фунта индейки достаточно для количества ингредиентов, указанных в рецепте.
  • Чтобы ускорить приготовление, измельчите грибы кухонным комбайном.
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 ломтик / 332 калории / белок 23 г / углеводы 23 г / пищевые волокна 2 г / общее количество сахаров 8 г / общее количество жиров 17 г / насыщенные жиры 4 г / холестерин 132 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

BA’s Best Рецепт мясного рулета из говядины и бекона

  • Ваш рецепт пошел дальше.Добавлен один зеленый перец. Приправили его салфеткой для барбекю, а затем завернули в бекон. Выложите мясной рулет в неглубокую сковороду так, чтобы линиями гриля поперёк дно. Помещен в Smoker, работающий на древесине яблони, при температуре 275 ° F — 300 ° F. Курите по своему вкусу. Я люблю полировать свой мясной рулет сладким соусом для барбекю, но сделайте его своим. Сочный, нежный копченый рулет !!

  • Это самый замечательный мясной рулет, который я когда-либо готовила! Соус восхитительный, получился сочным и сочным! Отлично!

  • Наверное, лучший мясной рулет, который я приготовил.Я немного волновался по поводу всей концепции хлеба произвольной формы, но теперь я не думаю, что могу вернуться к сковороде, мне нравится, что он не просто сидит в луже собственного жира. Соус тоже смешной и для этого идеально подходит.

  • Честно говоря, я не знаю, почему этот рецепт не получил 5 звезд. Это может быть только потому, что это не еда из одного горшка. Но аромат в конце того стоит. Это единственный мясной рулет, который я делаю сейчас.

  • Сделайте это на курильщике при 250 в течение пары часов, затем увеличивайте до 350, пока не закончится температура, чтобы бекон стал хрустящим.Выводит это на другой уровень.

  • Я использую индейку, и она по-прежнему БЕЗУМНО вкусна. Я делаю это регулярно и поделился этим рецептом со всеми! Слишком хорошо!

  • Это было УДИВИТЕЛЬНО! Мы сделали 2 из них, используя говядину для моего мужа и Невозможное «мясо» для моего. Все, что я могу сказать — ВАУ! Соус … за который можно умереть! Мы обязательно сделаем это снова в будущем!

  • Мы приготовили этот рецепт в чугунных формах для выпечки хлеба, разделенных на две части … слили жир после приготовления.Разделение между духовкой (первая) и большим зеленым яйцом (второе) по 30 минут каждая … отличные результаты, так что довольны результатами!

  • Dee.Lish.Us. Как упомянул другой рецензент, я никогда не был большим поклонником мясных рулетов и, кажется, однажды приготовил их, прежде чем попробовать этот рецепт. Это было фантастически. Вкус был такой приятный, мясо было таким нежным и, что самое главное, не требовало трудозатрат. Единственная причина, по которой я поставил ему 4 звезды вместо 5, заключается в том, что мой бекон не получился хрустящим, несмотря на то, что я следовал указаниям к футболке.Я очень рекомендую этот рецепт.

  • Это серьезно мой рецепт мясного рулета, и я делаю его последние 7 лет! Да, это лучший рецепт мясного рулета !!

  • боже … лучший мясной рулет, на карантине или без, из всех, что я когда-либо готовил. Небольшое количество остатков станет отличным воскресным бранчем! TY ssssoooo много!

  • OMG лучший мясной рулет на свете. Удивительно щадящий рецепт. Мы не завернули его полностью в бекон, только несколько полосок сверху.Также не обжаривали лук и чеснок, просто растирали их в буханку вместе со всем остальным и не использовали кухонный комбайн. Секрет в том, что соус должен содержать кетчуп. Мясной рулет — это обычная еда, и в этом рецепте есть все, что нужно.

  • Leave a Reply